Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos

MINISTÉRIO DA SAÚDE

GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

Brasília – DF 2019

MINISTÉRIO DA SAÚDE

Guia alimentar Para crianças brasileiras menores de 2 anos

Brasília – DF 2019

MINISTÉRIO DA SAÚDE Secretaria de Atenção Primária à Saúde Departamento de Promoção da Saúde

Guia alimentar Para crianças brasileiras menores de 2 anos

Brasília – DF 2019

2019 Ministério da Saúde. ƐƚĂ ŽďƌĂ Ġ ĚŝƐƉŽŶŝďŝůŝnjĂĚĂ ŶŽƐ ƚĞƌŵŽƐ ĚĂ >ŝĐĞŶĕĂ ƌĞĂƟǀĞ ŽŵŵŽŶƐ ʹ ƚƌŝďƵŝĕĆŽ ʹ EĆŽ ŽŵĞƌĐŝĂů ʹ ŽŵƉĂƌƟůŚĂŵĞŶƚŽ ƉĞůĂ ŵĞƐŵĂ ůŝĐĞŶĕĂ ϰ͘Ϭ /ŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂů͘ ƉĞƌŵŝƟĚĂ Ă ƌĞƉƌŽĚƵĕĆŽ ƉĂƌĐŝĂů ŽƵ ƚŽƚĂů ĚĞƐƚĂ ŽďƌĂ͕ ĚĞƐĚĞ ƋƵĞ ĐŝƚĂĚĂ Ă ĨŽŶƚĞ͘ ĐŽůĞĕĆŽ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ĚŽ DŝŶŝƐƚĠƌŝŽ ĚĂ ^ĂƷĚĞ ƉŽĚĞ ƐĞƌ ĂĐĞƐƐĂĚĂ͕ ŶĂ şŶƚĞŐƌĂ͕ ŶĂ ŝďůŝŽƚĞĐĂ sŝƌƚƵĂů Ğŵ ^ĂƷĚĞ ĚŽ Ministério da Saúde: фǁǁǁ͘ƐĂƵĚĞ͘ŐŽǀ͘ďƌͬďǀƐх͘ K ĐŽŶƚĞƷĚŽ ĚĞƐƚĂ Ğ ĚĞ ŽƵƚƌĂƐ ŽďƌĂƐ ĚĂ ĚŝƚŽƌĂ ĚŽ DŝŶŝƐƚĠƌŝŽ ĚĂ ^ĂƷĚĞ ƉŽĚĞ ƐĞƌ ĂĐĞƐƐĂĚŽ ŶĂ ƉĄŐŝŶĂ͗ фŚƩƉ͗ͬ​ͬĞĚŝƚŽƌĂ͘ƐĂƵĚĞ͘ŐŽǀ͘ďƌх͘ dŝƌĂŐĞŵ͗ ϭǐ ĞĚŝĕĆŽ ʹ ϮϬϭϵ ʹ ϭ͘ϬϬϬ ĞdžĞŵƉůĂƌĞƐ Elaboração, distribuição e Informações: D/E/^d Z/K ^ j ^ĞĐƌĞƚĂƌŝĂ ĚĞ ƚĞŶĕĆŽ WƌŝŵĂƌŝĂ ă ^ĂƷĚĞ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽ ĚĞ WƌŽŵŽĕĆŽ ĚĂ ^ĂƷĚĞ ƐƉůĂŶĂĚĂ ĚŽƐ DŝŶŝƐƚĠƌŝŽƐ͕ ůŽĐŽ '͕ ŶĞdžŽ Ͳ ϰǑ ĂŶĚĂƌ W͗ ϳϬϬϱϴͲϲϬϬ ʹ ƌĂƐşůŝĂͬ & Site͗ ǁǁǁ͘ĂƉƐ͘ƐĂƵĚĞ͘ŐŽǀ͘ďƌ E-mail͗ ĐŐĂŶΛƐĂƵĚĞ͘ŐŽǀ͘ďƌ Revisão geral: ƌŶŽ ,ĂƌnjŚĞŝŵ >şǀŝĂ ĚĞ ůŵĞŝĚĂ &ĂůůĞƌ Coordenação técnica geral: 'ŝƐĞůĞ ŶĞ ŽƌƚŽůŝŶŝ /ŶġƐ ZƵŐĂŶŝ ZŝďĞŝƌŽ ĚĞ ĂƐƚƌŽ Elaboração técnica: ŵĂŶĚĂ ^ŽƵnjĂ DŽƵƌĂ ŶĂ DĂƌŝĂ ĂǀĂůĐĂŶƚĞ ĚĞ >ŝŵĂ ŶĂ ĂƌŽůŝŶĂ &ĞůĚĞŶŚĞŝŵĞƌ ĚĂ ^ŝůǀĂ ƌŝĂŶĞ dŝĂŐŽ ĞƌŶĂƌĚŽ ĚĞ DĂƚŽƐ ƌƵŶĂ WŝƚĂƐŝ ƌŐƵĞůŚĞƐ ůƐĂ ZĞŐŝŶĂ :ƵƐƚŽ 'ŝƵŐůŝĂŶŝ ůŝƐĂ DĂƌŝĂ ĚĞ ƋƵŝŶŽ >ĂĐĞƌĚĂ &ĞƌŶĂŶĚĂ ZĂŵŽƐ DŽŶƚĞŝƌŽ 'ŝƐĞůĞ ŶĞ ŽƌƚŽůŝŶŝ ,ĞůŝƐƐĂ ĚĞ KůŝǀĞŝƌĂ DĞŶĚŽŶĕĂ DŽƌĞŝƌĂ /ŶġƐ ZƵŐĂŶŝ ZŝďĞŝƌŽ ĚĞ ĂƐƚƌŽ :ŽƌŐŝŶĞƚĞ ĚĞ :ĞƐƵƐ ĂŵŝĆŽ >ƵĐŝĂŶĂ njĞǀĞĚŽ DĂůĚŽŶĂĚŽ >ƵĐŝĂŶĂ DĂƌŝĂ ĞƌƋƵĞŝƌĂ ĂƐƚƌŽ >ƵĐŝŵĞŝƌĞ ĚĞ ^ĂůĞƐ DĂŐĂůŚĆĞƐ ƌŽĐŬǀĞůĚ DĂƌŝĂ ƌŝƐƟŶĂ WĂƐƐŽƐ DĂƌŝĂŶĂ &ĞƌŶĂŶĚĞƐ ƌŝƚŽ ĚĞ KůŝǀĞŝƌĂ DŝĐŚĞůůĞ ĞůďŽŶŝ ĚŽƐ WĂƐƐŽƐ DƵƌŝĞů ĂƵĞƌŵĂŶŶ 'ƵďĞƌƚ ZĞŶĂƌĂ 'ƵĞĚĞƐ ƌĂƷũŽ ^ŝůǀŝĂ ƌŝƐƟŶĂ &ĂƌŝĂƐ ^ŽŶŝĂ /ƐŽLJĂŵĂ sĞŶĂŶĐŝŽ sŝůŶĞŝĚĞ DĂƌŝĂ ^ĂŶƚŽƐ ƌĂŐĂ ŝĠŐƵĞƐ ^ĞƌǀĂ

Colaboração: ŶĂ >ƵşƐĂ ĚĞ WĂŝǀĂ ĂƌůŽƐ ůďĞƌƚŽ &ĞůĚĞŶƐ ůĂƵĚŝĂ WƵĞƌĂƌŝ ŬĂƚĞƌŝŶŝ ^ŝŵƁĞƐ 'ŽƵĚŽƵƌŝƐ &ĂďŝŽ <ƵƐĐŚŶŝƌ &ĂﺎůĂ /ƐĂďĞů ^ƵĂŶŽ ĚĞ ^ŽƵnjĂ 'ƌĂĐŝĞƚĞ KůŝǀĞŝƌĂ sŝĞŝƌĂ :ĂŶŝŶŝ ^ĞůǀĂ 'ŝŶĂŶŝ >ŽƌĞŶĂ dŽůĞĚŽ ĚĞ ƌĂƷũŽ DĞůŽ DĄƌĐŝĂ DĞŶĚŽŶĕĂ >ƵĐĞŶĂ DĄƌĐŝĂ ZĞŐŝŶĂ sşƚŽůŽ DĂƌŝĂ >ƷĐŝĂ dĞŝdžĞŝƌĂ WŽůƀŶŝŽ DŝĐŚĞůĞ >ĞƐƐĂ ĚĞ KůŝǀĞŝƌĂ EĞǁƚŽŶ :ŽƐĠ ĚĞ KůŝǀĞŝƌĂ ĂŶƚĂƐ ZĞŶĂƚĂ ZĂŶŐĞů 'ƵŝŵĂƌĆĞƐ ZŽďĞƌƚĂ &ŽŶƚĂŶŝǀĞ DŝLJĂŚŝƌĂ sąŶŝĂ WĂǀĆŽ ĚĂ ^ŝůǀĞŝƌĂ Coordenação de Comunicação: >Ƶŝnj &ĞůŝƉĞ dĞůůĞƐ Supervisão editorial: :ƷůŝŽ ĠƐĂƌ ĚĞ ĂƌǀĂůŚŽ Ğ ^ŝůǀĂ WƌŽũĞƚŽ ŐƌĄĮĐŽ͕ ĚŝĂŐƌĂŵĂĕĆŽ͕ ŝůƵƐƚƌĂĕĆŽ ĚĂ ĐĂƉĂ Ğ ĂƌƚĞͲĮŶĂů͗ ^ĄǀŝŽ DĂƌƋƵĞƐ ĚŝĕĆŽ ĚĞ dĞdžƚŽ͗ ƌƵŶŽ ͘ ŝĂƐ ;ĐŽŽƌĚĞŶĂĕĆŽͿ DĂƌĐŝŽ WĞŶƚĞĂĚŽ &ĞƌƌĂƌŝ &ŽƚŽŐƌĂĮĂƐ͗ ĐĞƌǀŽ ^ W^͕ '^ D͕ h Z: Ğ ĐŽůĂďŽƌĂĚŽƌĞƐ Normalização: ĞůĂŶŽ ĚĞ ƋƵŝŶŽ ^ŝůǀĂ Revisão: tĞŶĚLJ ^͘ ͘ sĂůĞŶƚĞ

&ŝĐŚĂ ĂƚĂůŽŐƌĄĮĐĂ _________________________________________________________________________________________________________________ ƌĂƐŝů͘ DŝŶŝƐƚĠƌŝŽ ĚĂ ^ĂƷĚĞ͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝĂ ĚĞ ƚĞŶĕĆŽ WƌŝŵĂƌŝĂ ă ^ĂƷĚĞ͘ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽ ĚĞ WƌŽŵŽĕĆŽ ĚĂ ^ĂƷĚĞ͘ 'ƵŝĂ ĂůŝŵĞŶƚĂƌ ƉĂƌĂ ĐƌŝĂŶĕĂƐ ďƌĂƐŝůĞŝƌĂƐ ŵĞŶŽƌĞƐ ĚĞ Ϯ ĂŶŽƐ ͬ DŝŶŝƐƚĠƌŝŽ ĚĂ ^ĂƷĚĞ͕ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝĂ ĚĞ ƚĞŶĕĆŽ WƌŝŵĂƌŝĂ ă ^ĂƷĚĞ͕ ĞƉĂƌƚĂŵĞŶƚŽ ĚĞ WƌŽŵŽĕĆŽ ĚĂ ^ĂƷĚĞ͘ ʹ ƌĂƐşůŝĂ ͗ DŝŶŝƐƚĠƌŝŽ ĚĂ ^ĂƷĚĞ͕ ϮϬϭϵ͘ Ϯϲϱ Ɖ͘ ͗ /ů͘ /^ E ϵϳϴͲϴϱͲϯϯϰͲϮϳϯϳͲϮ ϭ͘ WƌŽŐƌĂŵĂƐ ĚĞ ŶƵƚƌŝĕĆŽ͘ Ϯ͘ WƌŽŐƌĂŵĂ ĚĞ ĂůŝŵĞŶƚĂĕĆŽ ŝŶĨĂŶƟů͘ ϯ͘ ůŝŵĞŶƚĂĕĆŽ͘ /͘ dşƚƵůŽ͘ h ϲϭϯ͘ϮͲϬϱϯ͘Ϯ _________________________________________________________________________________________________________________ ĂƚĂůŽŐĂĕĆŽ ŶĂ ĨŽŶƚĞ ʹ ŽŽƌĚĞŶĂĕĆŽͲ'ĞƌĂů ĚĞ ŽĐƵŵĞŶƚĂĕĆŽ Ğ /ŶĨŽƌŵĂĕĆŽ ʹ ĚŝƚŽƌĂ D^ ʹ K^ ϮϬϭϵͬϬϬϯϰ Título para indexação: ŝĞƚĂƌLJ ŐƵŝĚĞůŝŶĞƐ ĨŽƌ ƌĂnjŝůŝĂŶ ĐŚŝůĚƌĞŶ ƵŶĚĞƌ ƚǁŽ LJĞĂƌƐ ŽĨ ĂŐĞ͘

SUMÁRIO APRESENTAÇÃO ................................................................................................................................ 7 O GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS COMO INSTRUMENTO PARA PROMOÇÃO DO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO .............................. 10 UM GUIA ALIMENTAR PARA AS FAMÍLIAS DE CRIANÇAS MENORES DE 2 ANOS ....................... 15 PRINCÍPIOS ......................................................................................................................................... 17 LEITE MATERNO: O PRIMEIRO ALIMENTO ...................................................................................... 21 CONHECENDO OS ALIMENTOS ........................................................................................................ 63 A CRIANÇA E A ALIMENTAÇÃO A PARTIR DOS 6 MESES ............................................................... 93 CRIANÇAS MENORES DE 6 MESES QUE NÃO ESTÃO SENDO AMAMENTADAS EXCLUSIVAMENTE ............................................................................................................................. 135 ALIMENTAÇÃO DE CRIANÇAS NÃO AMAMENTADAS ..................................................................... 141 COZINHAR EM CASA.......................................................................................................................... 157 ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL: LIDANDO COM OS DESAFIOS DO COTIDIANO ....... 189 CONHECENDO OS DIREITOS RELACIONADOS À ALIMENTAÇÃO INFANTIL ............................... 209 DOZE PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL .................................................................. 221 PARA SABER MAIS ............................................................................................................................. 229 GLOSSÁRIO ........................................................................................................................................ 243 ANEXO – PROCESSO DE ELABORAÇÃO DA NOVA EDIÇÃO DO GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS ........................................................................... 253

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GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÃ&#x2021;AS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

APRESENTAÃ&#x2021;Ã&#x192;O O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos é um GRFXPHQWR R¿FLDO GR 0LQLVWpULR GD 6D~GH DOLQKDGR DR *XLD $OLPHQWDU SDUD a População Brasileira, publicado em 2014. Ele traz recomendações e informações sobre alimentação de crianças nos dois primeiros anos de vida com R REMHWLYR GH SURPRYHU VD~GH FUHVFLPHQWR H GHVHQYROYLPHQWR SDUD TXH HODV alcancem todo o seu potencial. Além de apoiar a família no cuidado cotidiano, HVWH GRFXPHQWR VXEVLGLD RV SUR¿VVLRQDLV QR GHVHQYROYLPHQWR GH Do}HV GH educação alimentar e nutricional em âmbito individual e coletivo no Sistema Ã&#x161;nico GH 6D~GH 686 H HP RXWURV VHWRUHV (OH p WDPEpP XP LQVWUXPHQWR RULHQWDGRU GH SROtWLFDV SURJUDPDV H Do}HV TXH YLVHP DSRLDU SURWHJHU H SURPRYHU D VD~GH H D VHJXUDQoD DOLPHQWDU H QXWULFLRQDO GDV FULDQoDV EUDVLOHLUDV A alimentação tem papel fundamental em todas as etapas da YLGD HVSHFLDOPHQWH QRV SULPHLURV DQRV TXH VmR GHFLVLYRV SDUD R FUHVFLPHQWR H GHVHQYROYLPHQWR SDUD D IRUPDomR GH KiELWRV H SDUD D PDQXWHQomR GD VD~GH 1DV ~OWLPDV GpFDGDV RFRUUHUDP GLYHUVRV DYDQoRV QD LPSOHPHQWDomR GH SROtWLFDV S~EOLFDV GH SURPRomR SURWHomR H DSRLR DR DOHLWDPHQWR PDWHUQR H j DOLPHQWDomR FRPSOHPHQWDU VDXGiYHO ([HPSORV GLVVR VmR D 3ROtWLFD Nacional de Alimentação e Nutrição, a Política Nacional de Atenção Integral à 6D~GH GD &ULDQoD D LPSOHPHQWDomR GD 1RUPD %UDVLOHLUD GH &RPHUFLDOL]DomR GH $OLPHQWRV SDUD /DFWHQWHV H &ULDQoDV GH 3ULPHLUD ,QIkQFLD %LFRV &KXSHWDV H 0DPDGHLUDV 1%&$/ HQWUH RXWUDV 1R HQWDQWR VmR PXLWRV RV GHVD¿RV D VHUHP VXSHUDGRV SDUD VH JDUDQWLU D SUiWLFD GH XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO no início da vida. $SHVDU GH D SUiWLFD GD DPDPHQWDomR WHU DXPHQWDGR QR %UDVLO VXD GXUDomR DLQGD p PHQRU GR TXH D UHFRPHQGDGD 'XDV HP FDGD WUrV FULDQoDV PHQRUHV GH VHLV PHVHV Mi UHFHEHP RXWUR WLSR GH OHLWH VREUHWXGR OHLWH GH YDFD IUHTXHQWHPHQWH DFUHVFLGR GH DOJXPD IDULQKD H Do~FDU H VRPHQWH XPD HP FDGD WUrV FULDQoDV FRQWLQXD UHFHEHQGR OHLWH PDWHUQR DWp RV GRLV DQRV GH LGDGH

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Além disso, desde os primeiros anos de vida, as crianças estão consumindo SRXFD YDULHGDGH GH DOLPHQWRV VDXGiYHLV FRPR RV DOLPHQWRV in natura ou PLQLPDPHQWH SURFHVVDGRV H HVWmR VHQGR H[SRVWDV PXLWR FHGR D DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV TXH SRGHP SUHMXGLFDU D VXD VD~GH $VVLP R GHVPDPH SUHFRFH H D DOLPHQWDomR GH EDL[D TXDOLGDGH H SRXFR YDULDGD RFDVLRQDP GLIHUHQWHV IRUPDV GH Pi QXWULomR SUHMXGLFDQGR R GHVHQYROYLPHQWR LQIDQWLO 'H XP ODGR DXPHQWD D FDGD DQR D SDUFHOD GD SRSXODomR LQIDQWLO TXH Mi DSUHVHQWD H[FHVVR GH SHVR VREUHSHVR H REHVLGDGH GHYLGR D LQWHQVDV PXGDQoDV QDV SUiWLFDV DOLPHQWDUHV H QR PRGR GH YLGD GD VRFLHGDGH WDLV FRPR DXPHQWR GR FRQVXPR GH DOLPHQWRV QmR VDXGiYHLV FRPR RV XOWUDSURFHVVDGRV D H[LVWrQFLD GH DPELHQWHV TXH IDYRUHFHP VHX FRQVXPR IDOWD GH WHPSR GD IDPtOLD SDUD R SUHSDUR GDV UHIHLo}HV HP GHFRUUrQFLD SRU H[HPSOR GH H[WHQVDV MRUQDGDV GH WUDEDOKR H GH GHVORFDPHQWR SDUWLFXODUPHQWH QDV JUDQGHV FLGDGHV IDOWD GH UHGH GH DSRLR jV PXOKHUHV WUDEDOKDGRUDV H D VXDV IDPtOLDV SDUD R FXLGDGR FRP DV FULDQoDV H SHUGD RX GLPLQXLomR GD WUDGLomR GH FR]LQKDU H GD WUDQVPLVVmR GDV KDELOLGDGHV FXOLQiULDV HQWUH DV JHUDo}HV GHQWUH RXWUDV 'H RXWUR FDVRV GH GHVQXWULomR DQHPLD H GH¿FLrQFLD GH YLWDPLQD $ FRQWLQXDP D H[LVWLU VHMD HP JUXSRV SRSXODFLRQDLV PDUFDGRV SHOD GL¿FXOGDGH GH SURGX]LU RX DGTXLULU VHXV DOLPHQWRV VHMD SHOD YLRODomR GH GLUHLWRV EiVLFRV HP IXQomR GDV FRQGLo}HV VRFLRHFRQ{PLFDV GH FRQÃ&#x20AC;LWRV SHOD SRVVH GH WHUUDV RX RXWURV IDWRUHV (P DOJXPDV UHDOLGDGHV DLQGD TXH R DOLPHQWR HVWHMD SUHVHQWH HVVDV GH¿FLrQFLDV QXWULFLRQDLV WDPEpP SRGHP VHU UHVXOWDGR GD LQDGHTXDomR GD alimentação ou da presença de doenças. &RP R LQWXLWR GH DSRLDU DV IDPtOLDV H RULHQWDU SROtWLFDV S~EOLFDV D 2UJDQL]DomR 0XQGLDO GD 6D~GH 206 UHFRPHQGD TXH RV JRYHUQRV HODERUHP GLUHWUL]HV nacionais sobre alimentação e nutrição. Essas diretrizes são normalmente DSUHVHQWDGDV HP JXLDV DOLPHQWDUHV TXH WrP R REMHWLYR GH IRUQHFHU LQIRUPDo}HV atualizadas e objetivas em linguagem acessível para todas as pessoas, levando em conta as culturas dos países e de suas populações. A primeira versão do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos foi publicada

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em 2002, sendo revisada em 2010. Esta nova edição busca responder às WUDQVIRUPDo}HV VRFLDLV H jV PXGDQoDV QDV SUiWLFDV DOLPHQWDUHV RFRUULGDV QRV ~OWLPRV DQRV H WDPEpP DOLQKD VXD DERUGDJHP H VXDV UHFRPHQGDo}HV DR Guia Alimentar para a População Brasileira.

Esta publicação reforça o compromisso e a prioridade absoluta do Ministério da 6D~GH GH FRQWULEXLU SDUD R GHVHQYROYLPHQWR GH HVWUDWpJLDV SDUD D SURPRomR H JDUDQWLD GR 'LUHLWR +XPDQR j $OLPHQWDomR $GHTXDGD '+$$ jV FULDQoDV FRQVLGHUDQGR D HVSHFL¿FLGDGH H D UHOHYkQFLD GRV SULPHLURV DQRV GH YLGD QR GHVHQYROYLPHQWR GR VHU KXPDQR Ministério da Saúde

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O GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS COMO INSTRUMENTO PARA PROMOÇÃO DO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA

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O Direito Humano à Alimentação $GHTXDGD '+$$ p XP GLUHLWR KXPDQR EiVLFR ,VVR TXHU GL]HU TXH WRGDV DV SHVVRDV QmR LPSRUWD TXHP VHMDP nem onde vivam, devem ter acesso a DOLPHQWRV GH TXDOLGDGH HP TXDQWLGDGH VX¿FLHQWH GH IRUPD SHUPDQHQWH H UHJXODU ¿FDQGR DVVLP EHP QXWULGDV H livres da fome. Esse direito é garantido pela Constituição Brasileira, sendo obrigação do Estado, tanto em âmbito IHGHUDO TXDQWR HVWDGXDO H PXQLFLSDO UHVSHLWi OR SURWHJr OR SURPRYr OR H SURYr OR $ DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO p IXQGDPHQWDO SDUD D PDQXWHQomR GD YLGD FRP EHP HVWDU H TXDOLGDGH $ DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO GHYH VHU KDUP{QLFD HP

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TXDQWLGDGH H TXDOLGDGH DWHQGHQGR DRV SULQFtSLRV GD YDULHGDGH HTXLOtEULR moderação e prazer. Ela deve atender às necessidades de cada pessoa GH DFRUGR FRP D IDVH GD YLGD HP TXH VH HQFRQWUD VXDV SUHIHUrQFLDV H HVSHFL¿FLGDGHV FRPR WHU DOJXPD GRHQoD RX UHVWULomR DOLPHQWDU 3DUD LVVR p SUHFLVR TXH D SURGXomR GRV DOLPHQWRV VHMD RULHQWDGD SRU SUiWLFDV DGHTXDGDV H VXVWHQWiYHLV TXH SURWHMDP R SODQHWD 8PD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO GHYH VHU IHLWD FRP ³FRPLGD GH YHUGDGH´ e começa com o aleitamento materno. Ela deve ter como base alimentos in natura RX PLQLPDPHQWH SURFHVVDGRV FRPR DUUR] IHLMmR IUXWDV OHJXPHV H YHUGXUDV PDQGLRFD PLOKR FDUQHV H RYRV HQWUH RXWURV 2V DOLPHQWRV SURFHVVDGRV LQGXVWULDOPHQWH FRPR HQODWDGRV TXHLMRV H FRQVHUYDV GHYHP VHU OLPLWDGRV H VH IRUHP FRQVXPLGRV XWLOL]DGRV HP SHTXHQDV TXDQWLGDGHV -i RV DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV FRPR ELVFRLWRV H ERODFKDV VXFRV DUWL¿FLDLV UHIULJHUDQWHV VDOJDGLQKRV GH SDFRWH PDFDUUmR LQVWDQWkQHR JXORVHLPDV QmR devem fazer parte da alimentação da criança.

A alimentação é um fator de identidade de povos e grupos e diz respeito aos afetos, ao cuidado consigo mesmo, com os outros e com o meio ambiente.

(VFROKDV DGHTXDGDV H VDXGiYHLV WDPEpP UHVSHLWDP RV KiELWRV H DV FXOWXUDV UHJLRQDLV WDQWR GD FLGDGH FRPR GR FDPSR GH TXDOTXHU UHJLmR EUDVLOHLUD RX GH SRYRV LQGtJHQDV H SRYRV H FRPXQLGDGHV WUDGLFLRQDLV SRU H[HPSOR TXLORPERODV H FRPXQLGDGHV ULEHLULQKDV HQWUH RXWUDV 6HQGR DVVLP XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO FRQWULEXL SDUD D VD~GH LQIDQWLO RX VHMD SDUD TXH DV FULDQoDV FUHVoDP H VH GHVHQYROYDP HP WRGR seu potencial. Isso é muito importante durante a infância, e é crucial nos dois SULPHLURV DQRV GH YLGD $ SUHYDOrQFLD GH REHVLGDGH LQIDQWLO FUHVFH D FDGD DQR QR %UDVLO VHQGR IXQGDPHQWDO TXH WRGDV H WRGRV SURWHMDP DV FULDQoDV H HYLWHP R JDQKR GH SHVR GHVQHFHVViULR FRP FRQVHTXHQWH GHVHQYROYLPHQWR QD IDVH adulta, de doenças crônicas relacionadas à obesidade. ,QIHOL]PHQWH QHP WRGDV DV FULDQoDV EUDVLOHLUDV WrP DFHVVR j DOLPHQWDomR VDXGiYHO 2 %UDVLO DLQGD FRQYLYH FRP GHVLJXDOGDGHV GH DFHVVR D DOLPHQWRV R TXH OHYD LQ~PHUDV SHVVRDV D QmR FRQVXPLUHP QHP FRPSUDUHP DOLPHQWRV

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VDXGiYHLV QD YDULHGDGH H TXDQWLGDGH QHFHVViULDV +i DLQGD SHVVRDV TXH WrP DFHVVR OLPLWDGR D DOLPHQWRV VDXGiYHLV H DGHTXDGRV QDV ORFDOLGDGHV RQGH YLYHP e LPSRUWDQWH VHU FUtWLFR TXDQWR D LQIRUPDo}HV RULHQWDo}HV H mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais, pois OHYDP DR FRQVXPR GH DOLPHQWRV GHVQHFHVViULRV H RX SUHMXGLFLDLV j VD~GH e IXQGDPHQWDO TXH DV FULDQoDV VHMDP SURWHJLGDV H DV IDPtOLDV VHMDP DSRLDGDV SDUD D JDUDQWLD GR '+$$ 3DUD WDO VmR QHFHVViULDV SROtWLFDV S~EOLFDV LQWHUVHWRULDLV SDUD SURPRYHU R DFHVVR GD SRSXODomR j DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO H SDUD DX[LOLDU DV SHVVRDV D GHVHQYROYHUHP DXWRQRPLD HP VXDV HVFROKDV Ã&#x2030; essa a perspectiva deste Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores GH $QRV VHU XPD SXEOLFDomR TXH DSUHVHQWD DV LQIRUPDo}HV QHFHVViULDV SDUD LQFHQWLYDU DSRLDU SURWHJHU H SURPRYHU D VD~GH H D VHJXUDQoD DOLPHQWDU e nutricional da população menor de 2 anos de idade.

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UM GUIA ALIMENTAR PARA AS FAMÍLIAS DE CRIANÇAS MENORES DE 2 ANOS Com a chegada da criança à família, é comum surgirem dúvidas sobre a sua alimentação. A família toda e as pessoas próximas querem oferecer o que há de melhor para a criança crescer feliz e com saúde. O que é recomendado para essa idade? Como e com que frequência ela deve ser alimentada? Até quando ela pode mamar no peito? Quais alimentos ela pode comer?

O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos traz recomendações e informações sobre como alimentar a criança para promover VHX FUHVFLPHQWR H GHVHQYROYLPHQWR H IDYRUHFHU VXD VD~GH '~YLGDV PDLV FRPXQV H[SOLFDo}HV IXQGDPHQWDGDV H RULHQWDo}HV SUiWLFDV VREUH D DPDPHQWDomR H D DOLPHQWDomR QR FRPHoR GD YLGD HVWmR DTXL UHXQLGDV 1DV SUy[LPDV SiJLQDV YRFr HQFRQWUDUi RULHQWDo}HV VREUH DPDPHQWDomR informações sobre o desenvolvimento da criança nos 2 primeiros anos de vida H VXD UHODomR FRP D DOLPHQWDomR TXDLV DOLPHQWRV HVFROKHU FRPR SUHSDUi ORV H RIHUHFr ORV FRPR OLGDU FRP GHVD¿RV GR FRWLGLDQR SDUD D DGRomR GH XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO HQWUH RXWUDV 9RFr HQFRQWUDUi DLQGD RULHQWDo}HV VREUH FXOLQiULD H XPD VHomR FRP DV SULQFLSDLV OHLV TXH SURWHJHP a infância, a amamentação e a alimentação no começo da vida. $V LQIRUPDo}HV FRQWLGDV QHVWH *XLD SRGHP VHU GLIHUHQWHV GDV TXH YRFr YLX QD LQWHUQHW RX GR TXH DPLJRV IDPLOLDUHV H DWp PHVPR DOJXQV SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SRVVDP WHU IDODGR SDUD YRFr ,VWR DFRQWHFH SRUTXH D WRGR PRPHQWR VmR UHDOL]DGDV PXLWDV SHVTXLVDV VREUH D DOLPHQWDomR GD FULDQoD (ODV WUD]HP QRYRV FRQKHFLPHQWRV H ID]HP FRP TXH DV UHFRPHQGDo}HV PXGHP FRP R SDVVDU GR WHPSR $V LQIRUPDo}HV H UHFRPHQGDo}HV DTXL DSUHVHQWDGDV IRUDP EDVHDGDV QR TXH H[LVWH GH PDLV DWXDOL]DGR VREUH DOLPHQWDomR GD FULDQoD H LUmR DMXGi OD D WHU XP yWLPR LQtFLR GH YLGD

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2 *XLD SRGH H GHYH VHU XWLOL]DGR SRU WRGDV DV SHVVRDV TXH SDUWLFLSDP GR FXLGDGR FRP D FULDQoD VHMD D PmH R SDL SDUFHLUDV H RX SDUFHLURV GH PmHV H SDLV DYyV DY{V KRPHQV H PXOKHUHV FRP RX VHP UHODomR GH SDUHQWHVFR TXH PRUHP RX QmR QD PHVPD FDVD GD FULDQoD (VWH GRFXPHQWR WDPEpP SRGH DSRLDU RV PHPEURV GD FRPXQLGDGH H SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH HGXFDomR H DVVLVWrQFLD VRFLDO TXH FXLGDP GH FULDQoDV HP VHXV ORFDLV GH WUDEDOKR FRPR XQLGDGHV EiVLFDV GH VD~GH KRVSLWDLV FUHFKHV HQWLGDGHV DVVLVWHQFLDLV H WRGR H TXDOTXHU HVSDoR FRPSURPHWLGR FRP D SURPRomR GH XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO SDUD FULDQoDV $V UHFRPHQGDo}HV DTXL SUHVHQWHV VmR YiOLGDV SDUD D PDLRULD GDV FULDQoDV EUDVLOHLUDV 9DOH OHPEUDU HQWUHWDQWR TXH HODV YLYHP HP GLIHUHQWHV FRQWH[WRV HFRQ{PLFRV VRFLDLV FXOWXUDLV H JHRJUi¿FRV FRP XPD JUDQGH YDULHGDGH de alimentos, modos de preparo e de consumo. Por isso, as características ORFDLV GHYHP VHU OHYDGDV HP FRQVLGHUDomR DR VH FRORFDU HP SUiWLFD DV UHFRPHQGDo}HV 2 FXLGDGR GH FULDQoDV TXH DSUHVHQWDP DOJXPD GRHQoD RX FRQGLomR HVSHFt¿FD H QHFHVVLWDP GH XPD DOLPHQWDomR GLIHUHQFLDGD RX HVSHFLDO GHYH VHU RULHQWDGR SRU SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH TXH SRVVDP DGDSWDU DV recomendações deste Guia às condições de cada criança.

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PRINC�PIOS A elaboração deste Guia teve como ponto de partida os princípios apresentados no Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, e tambÊm se orienta pelos princípios a seguir. Eles reúnem fundamentos, valores e preceitos importantes para elaboração das recomendaçþes sobre alimentação infantil.

1) A saúde da criança Ê prioridade absoluta e responsabilidade de todos A gestação e os 2 primeiros anos de vida são importantes para o pleno FUHVFLPHQWR H GHVHQYROYLPHQWR GD FULDQoD H SDUD D VXD VD~GH DWXDO H IXWXUD $V RSRUWXQLGDGHV H GHFLV}HV WRPDGDV D UHVSHLWR GR FXLGDGR j VD~GH H GD alimentação neste momento repercutirão por toda vida. &ULDU XPD FULDQoD DOLPHQWi OD H RULHQWi OD QmR VmR WUDEDOKRV GH XPD ~QLFD SHVVRD PDV WDUHID GH WRGRV TXH HVWmR OLJDGRV GLUHWD RX LQGLUHWDPHQWH D HOD (VVH GHYH VHU XP FRPSURPLVVR SULRULWiULR GR (VWDGR H FRPSDUWLOKDGR HQWUH família e sociedade, incluindo empresas, organizaçþes e educadores.

2) O ambiente familiar Ê espaço para a promoção da saúde O ambiente familiar deve proporcionar interaçþes e fortalecer vínculos entre D FULDQoD H RV GHPDLV PHPEURV GD IDPtOLD VHU VHJXUR DFROKHGRU H SURSLFLDU DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO $V UHODo}HV GH DIHWR D VHJXUDQoD H D nutrição são fundamentais para o desenvolvimento integral da criança.

3) Os primeiros anos de vida sĂŁo importantes para a formação dos hĂĄbitos alimentares 1RV SULPHLURV DQRV GH YLGD D YDULHGDGH H D IRUPD FRP TXH RV DOLPHQWRV VmR RIHUHFLGRV LQĂ&#x20AC;XHQFLDP D IRUPDomR GR SDODGDU H D UHODomR GD FULDQoD FRP D DOLPHQWDomR $ FULDQoD TXH FRPH DOLPHQWRV VDXGiYHLV H DGHTXDGRV TXDQGR SHTXHQD WHP PDLV FKDQFHV GH VH WRUQDU XPD SHVVRD DGXOWD FRQVFLHQWH H DXW{QRPD SDUD ID]HU ERDV HVFROKDV DOLPHQWDUHV

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4) O acesso a alimentos adequados e saudáveis e à informação de qualidade fortalece a autonomia das famílias 2 DFHVVR D LQIRUPDo}HV FRQ¿iYHLV IRUWDOHFH D DXWRQRPLD GDV IDPtOLDV H GH FXLGDGRUHV SDUD HVFROKHU DOLPHQWRV GH IRUPD FUtWLFD H SURSRU PXGDQoDV D UHVSHLWR GDV SUiWLFDV HQYROYLGDV QD DOLPHQWDomR $ DXWRQRPLD WDPEpP VH relaciona com o direito e a capacidade de as famílias terem acesso, comprarem RX SURGX]LUHP RV DOLPHQWRV TXH LUmR FRQVXPLU 5) A alimentação é uma prática social e cultural 2 DWR GH VH DOLPHQWDU WHP PXLWRV VLJQL¿FDGRV &RPH VH QmR VRPHQWH SDUD VDFLDU D IRPH PDV WDPEpP SRU VH HVWDU IHOL] WULVWH DQVLRVR VROLWiULR HQWUH RXWURV WDQWRV PRWLYRV $OLPHQWDU p XP DWR FXOWXUDO TXH HQYROYH UHODo}HV KiELWRV H IRUPDV GH SUHVHUYDU H WUDQVPLWLU WUDGLo}HV H FRQKHFLPHQWRV )D] SDUWH GD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO R FRQVXPR GH DOLPHQWRV H SUHSDUDo}HV OLJDGRV j KLVWyULD GD IDPtOLD FRPXQLGDGH H RX HWQLD H GD UHJLmR HP TXH VH YLYH ([LVWHP UHDOLGDGHV VRFLRHFRQ{PLFDV H FXOWXUDLV PXLWR GLIHUHQFLDGDV QR SDtV FRPR D GRV JUXSRV SRSXODFLRQDLV WUDGLFLRQDLV H HVSHFt¿FRV GDV GLYHUVDV ]RQDV UXUDLV H XUEDQDV HVSDOKDGDV QDV FLQFR UHJL}HV EUDVLOHLUDV 3RU LVVR DV recomendações deste Guia deverão ser adaptadas às diferentes realidades regionais, culturais e étnicas.

6) Adotar uma alimentação adequada e saudável para a criança é uma forma de fortalecer sistemas alimentares sustentáveis $ HVFROKD GRV DOLPHQWRV GHYH OHYDU HP FRQWD VHXV LPSDFWRV VREUH R DPELHQWH e sobre as formas de produção, distribuição e organização do campo e GD FLGDGH 4XDQGR D IDPtOLD ID] RSo}HV DGHTXDGDV H VDXGiYHLV SDUD D DOLPHQWDomR GD FULDQoD GHVGH D HVFROKD SRU DPDPHQWDU DWp D RSomR SHOD alimentação baseada em alimentos in natura ou minimamente processados, HOD HVWi FRQWULEXLQGR SDUD D SURWHomR GR PHLR DPELHQWH

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7) O estímulo à autonomia da criança contribui para o desenvolvimento de uma relação saudável com a alimentação Incentivar a autonomia da criança é fundamental para construir uma boa UHODomR FRP D FRPLGD (VVH H[HUFtFLR SRGH DFRQWHFHU HP VLWXDo}HV GR FRWLGLDQR UHODFLRQDGDV j DOLPHQWDomR FRPR GHL[DU TXH HOD HVFROKD RV DOLPHQWRV HQWUH RSo}HV VDXGiYHLV RIHUHFLGDV D HOD H[SHULPHQWDU QRYRV VDERUHV FKHLURV H WH[WXUDV WHQWDU FRPHU VR]LQKD FRPHU MXQWR FRP D IDPtOLD HQWUH RXWUDV 3UHSDUDU XP DPELHQWH IDYRUiYHO SDUD TXH LVVR DFRQWHoD respeitar o tempo de cada criança, observar e responder aos seus sinais de fome e de saciedade e a suas outras reações favorecem o protagonismo GD FULDQoD QD VXD KLVWyULD FRP D DOLPHQWDomR

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LEITE MATERNO: O PRIMEIRO ALIMENTO Se fosse possĂ­vel dizer em uma frase por que o leite materno e a amamentação sĂŁo tĂŁo importantes, a frase seria â&#x20AC;&#x153;amamentar ĂŠ muito mais que alimentar uma criançaâ&#x20AC;?. O leite materno ĂŠ o primeiro contato das crianças pequenas com uma comida de verdade e o perĂ­odo da amamentação ĂŠ especial, cercado de afeto e cuidado.

Neste capĂ­tulo, falamos sobre a importância do leite materno e da amamentação, VREUH DV GLÂżFXOGDGHV PDLV FRPXQV H DSUHVHQWDPRV RULHQWDo}HV SDUD TXH D DPDPHQWDomR RFRUUD GD PHOKRU PDQHLUD SRVVtYHO $R ÂżQDO R WySLFR Âł3HUJXQWDV H Respostasâ&#x20AC;? vai direto ao assunto, esclarecendo as principais dĂşvidas.

Leite materno e amamentação Ă&#x2019;QLFR H LQLJXDOiYHO R OHLWH PDWHUQR p R DOLPHQWR LGHDO SDUD D FULDQoD SRLV p totalmente adaptado Ă s suas necessidades nos primeiros anos de vida. NĂŁo H[LVWH RXWUR OHLWH LJXDO QHP SDUHFLGR DSHVDU GRV HVIRUoRV GD LQG~VWULD HP PRGLÂżFDU OHLWHV GH RXWURV PDPtIHURV FRPR R GD YDFD SDUD WRUQi ORV PDLV DGHTXDGRV DR FRQVXPR SRU FULDQoDV SHTXHQDV 3URGX]LGR QDWXUDOPHQWH SHOR FRUSR GD PXOKHU R OHLWH PDWHUQR p R ~QLFR TXH FRQWpP DQWLFRUSRV H RXWUDV VXEVWkQFLDV TXH SURWHJHP D FULDQoD GH LQIHFo}HV FRPXQV HQTXDQWR HOD HVWLYHU sendo amamentada, como diarreias, infecçþes respiratĂłrias, infecçþes de RXYLGRV RWLWHV H RXWUDV 2V SULPHLURV DQRV GH YLGD VmR RV PDLV GHFLVLYRV para o crescimento e desenvolvimento da criança, com repercussĂľes ao longo de toda a vida do indivĂ­duo. A amamentação nesse perĂ­odo pode prevenir o DSDUHFLPHQWR GH YiULDV GRHQoDV QD YLGD DGXOWD

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O desenvolvimento infantil é um processo contínuo e muito intenso nesse período.

2 FRUSR GD FULDQoD VH PRGL¿FD UDSLGDPHQWH H R FpUHEUR DSHUIHLoRD KDELOLGDGHV IXQGDPHQWDLV FRPR YLVmR LQWHOLJrQFLD H FDSDFLGDGH GH LQWHUDomR (VVDV WUDQVIRUPDo}HV HVWmR LQWHUOLJDGDV XPD LQÃ&#x20AC;XHQFLD D RXWUD 7RGR HVVH GHVHQYROYLPHQWR GHSHQGH QmR VRPHQWH GDV FDUDFWHUtVWLFDV GD FULDQoD TXDQGR QDVFH RX GR OHLWH TXH HOD UHFHEH PDV WDPEpP GD LQWHUDomR FRP R PHLR HP TXH YLYH 7DQWR DV QHFHVVLGDGHV ItVLFDV FRPR DOLPHQWDomR H KLJLHQH TXDQWR DV HPRFLRQDLV FRPR VHQWLU VH VHJXUD amada e protegida, precisam e devem ser atendidas.

4XDQGR HOD VH DOLPHQWD GLUHWDPHQWH QR SHLWR UHFHEH YiULRV HVWtPXORV TXH D DMXGDP D VH GHVHQYROYHU FRPR D WURFD GH FDORU FKHLURV VRQV ROKR QR ROKR H WRTXHV num contato íntimo entre mãe e criança. Logo, a amamentação é muito importante para o desenvolvimento infantil e o estabelecimento de laços afetivos.

Amamentar é um direito da mãe e ser amamentada é um direito da criança. Mas o H[HUFtFLR GHVVH GLUHLWR QmR GHSHQGH DSHQDV GD YRQWDGH H GD GHFLVmR GD PXOKHU 0XLWDV YH]HV DSHVDU GH TXHUHU D PmH QmR FRQVHJXH DPDPHQWDU FRPR JRVWDULD Ã&#x2030; muito importante a participação de todos durante a amamentação: do pai da FULDQoD GR FRPSDQKHLUR RX FRPSDQKHLUD GD PmH GRV IDPLOLDUHV GH PXOKHUHV TXH Mi SDVVDUDP SRU HVVD H[SHULrQFLD GD FRPXQLGDGH HPSUHJDGRUHV FROHJDV GH WUDEDOKR HVWDEHOHFLPHQWRV GH HGXFDomR LQIDQWLO FUHFKHV HVFRODV SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH H GR (VWDGR $V DYyV HP HVSHFLDO WrP SDSHO GH GHVWDTXH QR DOHLWDPHQWR PDWHUQR SRU SURYDYHOPHQWH Mi WHUHP YLYLGR HVVD H[SHULrQFLD H WHUHP JUDQGH HQYROYLPHQWR DIHWLYR H[HUFHQGR IRUWH LQÃ&#x20AC;XrQFLD VREUH DV IDPtOLDV 3RUWDQWR D DPDPHQWDomR WHP D YHU FRP WRGRV PDV R GHVHMR H DV HVFROKDV GD PXOKHU GHYHP sempre ser considerados e respeitados.

2 OHLWH PDWHUQR p ~QLFR H LQLJXDOiYHO H D DPDPHQWDomR SURPRYH VD~GH H DIHWR SDUD D PmH H SDUD D FULDQoD 0XOKHU IDoD YDOHU VHXV GLUHLWRV H H[HUoD VHX SRGHU GH GHFLVmR VREUH VHX FRUSR H VXDV HVFROKDV HP WRGR R SHUtRGR da amamentação.

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Amamentação até os 2 anos ou mais e exclusiva até os 6 meses $ UHFRPHQGDomR DWXDO p TXH D FULDQoD VHMD DPDPHQWDGD Mi QD SULPHLUD KRUD GH YLGD H SRU DQRV RX PDLV 1RV SULPHLURV PHVHV D UHFRPHQGDomR p TXH HOD UHFHED VRPHQWH OHLWH PDWHUQR 4XDQGR LVVR RFRUUH GL]HPRV TXH D FULDQoD HVWi HP DPDPHQWDomR H[FOXVLYD 1HQKXP RXWUR WLSR GH DOLPHQWR QHFHVVLWD VHU GDGR DR EHEr HQTXDQWR HVWLYHU HP DPDPHQWDomR H[FOXVLYD QHP OtTXLGRV FRPR iJXD iJXD GH FRFR FKi VXFR RX RXWURV OHLWHV QHP TXDOTXHU RXWUR DOLPHQWR FRPR SDSLQKD H PLQJDX 0HVPR HP UHJL}HV VHFDV H TXHQWHV QmR p QHFHVViULR RIHUHFHU iJXD jV FULDQoDV DOLPHQWDGDV VRPHQWH FRP OHLWH PDWHUQR SRLV HOH SRVVXL WRGD D iJXD QHFHVViULD SDUD D KLGUDWDomR QHVVH SHUtRGR (P GLDV TXHQWHV D FULDQoD SRGHUi TXHUHU PDPDU FRP PDLV IUHTXrQFLD SDUD PDWDU D VHGH $ RIHUWD GH RXWURV DOLPHQWRV DQWHV GRV PHVHV DOpP GH GHVQHFHVViULD SRGH VHU SUHMXGLFLDO SRUTXH DXPHQWD R ULVFR GH D FULDQoD ¿FDU GRHQWH H SRGH SUHMXGLFDU D DEVRUomR GH QXWULHQWHV LPSRUWDQWHV H[LVWHQWHV QR OHLWH PDWHUQR FRPR R IHUUR H R ]LQFR $OpP GLVVR HP JHUDO D FULDQoD Vy HVWi PDGXUD SDUD receber outros alimentos em torno dos 6 meses.

Apesar da recomendação de amamentar até 2 anos ou mais, muitas pessoas VH HVSDQWDP DR YHU FULDQoDV GHVVD LGDGH QR SHLWR GDV PmHV SRU DFKDU TXH VmR ³JUDQGHV´ GHPDLV SDUD PDPDU (QWUHWDQWR QmR Ki WHPSR Pi[LPR HVWDEHOHFLGR SDUD R ¿P GD DPDPHQWDomR (OD SRGH GXUDU HQTXDQWR IRU GHVHMDGD SHOD PXOKHU H SHOD FULDQoD GHVGH TXH QmR KDMD QHQKXP SUHMXt]R SDUD DPEDV

Por que amamentar é tão importante? â&#x20AC;¢ Porque faz bem à saúde da criança â&#x20AC;&#x201C; O leite materno protege contra LQIHFo}HV FRPR GLDUUHLD SQHXPRQLD H LQIHFomR GH RXYLGR RWLWH H FDVR D criança adoeça, a gravidade da doença tende a ser menor. Também previne DOJXPDV GRHQoDV QR IXWXUR FRPR DVPD GLDEHWHV H REHVLGDGH H IDYRUHFH R GHVHQYROYLPHQWR ItVLFR HPRFLRQDO H D LQWHOLJrQFLD 2V PRYLPHQWRV TXH D FULDQoD ID] SDUD UHWLUDU R OHLWH GR SHLWR VmR XP H[HUFtFLR LPSRUWDQWH SDUD D ERFD H SDUD RV P~VFXORV GR URVWR H LUmR DMXGDU D FULDQoD D QmR WHU SUREOHPDV FRP D

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UHVSLUDomR D PDVWLJDomR D IDOD R DOLQKDPHQWR GRV GHQWHV H WDPEpP para engolir. â&#x20AC;¢ Porque faz bem à saúde da mulher â&#x20AC;&#x201C; $PDPHQWDU DX[LOLD QD SUHYHQomR GH DOJXPDV GRHQoDV GD PXOKHU UHGX]LQGR DV FKDQFHV GH GHVHQYROYHU QR IXWXUR FkQFHU GH PDPD GH RYiULR H GH ~WHUR H WDPEpP GLDEHWHV WLSR $PDPHQWDU H[FOXVLYDPHQWH QRV SULPHLURV PHVHV SRGH DXPHQWDU R LQWHUYDOR HQWUH RV SDUWRV 4XDQWR PDLV WHPSR D PXOKHU DPDPHQWDU PDLRUHV VHUmR RV EHQHItFLRV GD DPDPHQWDomR j VXD VD~GH $OpP GLVVR DPDPHQWDU SRGH ID]HU EHP SDUD D VD~GH PHQWDO GD PXOKHU DXPHQWDQGR VXD DXWRHVWLPD H DXWRFRQ¿DQoD HOHPHQWRV LPSRUWDQWHV SDUD VHX HPSRGHUDPHQWR â&#x20AC;¢ Porque promove o vínculo afetivo â&#x20AC;&#x201C; A amamentação é um ato de interação SURIXQGD HQWUH D PXOKHU H D FULDQoD FRP PXLWDV WURFDV VHQGR JHUDOPHQWH SUD]HURVR SDUD DPEDV $VVLP D DPDPHQWDomR DSUR[LPD PmH H ¿OKR RX ¿OKD facilitando o vínculo afetivo entre eles. â&#x20AC;¢ Porque é econômico â&#x20AC;&#x201C; $PDPHQWDU p EHP PDLV EDUDWR GR TXH DOLPHQWDU D FULDQoD FRP RXWURV OHLWHV SRLV R OHLWH PDWHUQR p SURGX]LGR SHOD SUySULD PXOKHU SDUD VHU RIHUHFLGR SDUD R VHX ¿OKR 1mR H[LJH SUHSDUR FRP HFRQRPLD GH WHPSR iJXD H JiV -i DV IyUPXODV LQIDQWLV LQGXVWULDOL]DGDV SRGHP FRPSURPHWHU ERD parte do orçamento familiar. Além disso, não amamentar pode gerar gastos H[WUDV Mi TXH D FULDQoD QmR DPDPHQWDGD DGRHFH PDLV â&#x20AC;¢ Porque faz bem à sociedade â&#x20AC;&#x201C; Crianças amamentadas adoecem menos e WHP PHQRV FKDQFH GH GHVHQYROYHU DOJXPDV GRHQoDV QR IXWXUR FRP LVVR R VLVWHPD GH VD~GH H VXDV IDPtOLDV JDVWDP PHQRV SDUD SUHVHUYDU D VXD VD~GH Quando as crianças adoecem, as mães e cuidadores muitas vezes perdem GLDV GH WUDEDOKR R TXH SRGH SUHMXGLFDU D IDPtOLD H D VRFLHGDGH &ULDQoDV DPDPHQWDGDV WDPEpP WrP PDLRUHV FKDQFHV GH DOFDQoDU R VHX SRWHQFLDO Pi[LPR GH LQWHOLJrQFLD UHVXOWDQGR HP DGXOWRV FRP PDLRU FDSDFLGDGH SDUD R WUDEDOKR R TXH FRQWULEXL SDUD R GHVHQYROYLPHQWR GR SDtV â&#x20AC;¢ Porque faz bem ao planeta â&#x20AC;&#x201C; A amamentação contribui efetivamente para a sustentabilidade ambiental e segurança alimentar e nutricional. O leite materno é um alimento natural, não industrializado, produzido e fornecido sem poluição

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e sem prejuízos aos recursos naturais. Dispensa a produção leiteira animal, UHGX]LQGR R VHX LPSDFWR QD QDWXUH]D HYLWDQGR UHVtGXRV TXH FRQWULEXHP SDUD D HPLVVmR GH JiV PHWDQR FRP UHVXOWDGR GLUHWR QR HIHLWR HVWXID 5HGX] D SURGXomR LQGXVWULDO GH IyUPXODV OiFWHDV H WRGD XPD FDGHLD GH SURGXWRV JHUDGRUHV GH GHWULWRV FRPR WRQHODGDV GH ODWDV SOiVWLFRV H UyWXORV

Como é o leite materno e como ele é produzido?

Durante a gestação, as mamas passam por transformações para produzir leite.

1RV SULPHLURV GLDV D SURGXomR GH OHLWH p SHTXHQD PDV VX¿FLHQWH SDUD DWHQGHU DV QHFHVVLGDGHV GD FULDQoD UHFpP QDVFLGD TXH WHP XP HVW{PDJR PXLWR SHTXHQR (P JHUDO QR WHUFHLUR DR TXLQWR GLD DSyV R SDUWR FRVWXPD RFRUUHU D ³GHVFLGD GR OHLWH´ RX DSRMDGXUD FRPR FKDPDP RV HVSHFLDOLVWDV e TXDQGR DV PDPDV ¿FDP PDLRUHV H D PXOKHU SDVVD D SURGX]LU PDLV OHLWH 2 OHLWH GRV SULPHLURV GLDV GD DPDPHQWDomR p FKDPDGR FRORVWUR (OH p XP OHLWH HVSHFLDOPHQWH SURGX]LGR SDUD RV EHErV GHVVD LGDGH 7HP PDLV SURWHtQDV H p ULFR HP DQWLFRUSRV H RXWUDV VXEVWkQFLDV TXH DMXGDP D FULDQoD QD SURWHomR contra doenças. e LPSRUWDQWH VDEHU TXH GXUDQWH XPD PDPDGD DSHQDV SDUWH GR OHLWH HVWDYD JXDUGDGD QR SHLWR $ PDLRU SDUWH p SURGX]LGD HQTXDQWR D FULDQoD HVWi VXJDQGR R SHLWR $ TXDQWLGDGH GH OHLWH TXH D PXOKHU SURGX] GHSHQGH SULQFLSDOPHQWH GH TXDQWR GH OHLWH HVWi VHQGR FRQVXPLGR SHOD FULDQoD RX UHWLUDGR GD PDPD /RJR TXDQWR PDLV YH]HV D FULDQoD IRU DR SHLWR H PDLV OHLWH FRQVXPLU PDLV OHLWH D PXOKHU YDL SURGX]LU ,VVR H[SOLFD SRU TXH DV PXOKHUHV SRGHP GRDU OHLWH VHP TXH LVVR SUHMXGLTXH D DPDPHQWDomR GH VHXV ¿OKRV DVVLP FRPR PmHV GH JrPHDV RX JrPHRV VmR FDSD]HV GH DOLPHQWDU DV FULDQoDV H[FOXVLYDPHQWH FRP R VHX OHLWH $SHVDU GD FRPSRVLomR GR OHLWH VHU VHPHOKDQWH SDUD WRGDV DV PXOKHUHV SHTXHQDV YDULDo}HV RFRUUHP SDUD DGDSWDU R OHLWH D QHFHVVLGDGHV HVSHFt¿FDV 3RU H[HPSOR R OHLWH SURGX]LGR SHOD PmH GH XPD FULDQoD SUHPDWXUD p GLIHUHQWH MXVWDPHQWH SDUD DWHQGHU jV QHFHVVLGDGHV GHVVH EHEr e FRPXP DV PXOKHUHV VH SUHRFXSDUHP FRP R DVSHFWR GR OHLWH H PXLWDV YH]HV

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R FRQVLGHUDP IUDFR SRU FDXVD GD FRU 7RGR OHLWH PDWHUQR p GH ERD TXDOLGDGH independentemente do seu aspecto. A cor e a composição do leite podem variar dependendo da dieta da mãe e, também, do momento da mamada. Em uma PDPDGD R OHLWH TXH VDL SULPHLUR SRGH SDUHFHU ³UDOR´ RX ³IUDFR´ SRU VHU PDLV WUDQVSDUHQWH PDV HVVH OHLWH p PXLWR ULFR HP iJXD LPSRUWDQWH SDUD D KLGUDWDomR GD FULDQoD H DQWLFRUSRV SDUD SURWHJr OD GH LQIHFo}HV 'HSRLV GH D FULDQoD PDPDU SRU DOJXP WHPSR R OHLWH SRGH ¿FDU PDLV HVEUDQTXLoDGR RX DPDUHODGR SRU FRQWHU PDLV JRUGXUDV e HVVH OHLWH TXH GHL[D D FULDQoD FRP D VHQVDomR GH HVWDU VDWLVIHLWD 3RU LVVR p LPSRUWDQWH GHL[DU D FULDQoD PDPDU EDVWDQWH HP XPD PDPD DQWHV GH RIHUHFHU D RXWUD SDUD TXH R EHEr SRVVD VH EHQH¿FLDU GH WRGDV DV TXDOLGDGHV GR OHLWH PDWHUQR O leite materno pode variar também de sabor de acordo com a alimentação da PXOKHU 3RU PHLR GR OHLWH PDWHUQR R EHEr HQWUD HP FRQWDWR GHVGH FHGR FRP VDERUHV GRV DOLPHQWRV LQJHULGRV SRU VXD PmH R TXH LQÃ&#x20AC;XHQFLD SRVLWLYDPHQWH DV UHDo}HV GD FULDQoD TXDQGR HOD FRPHoDU D UHFHEr ORV D SDUWLU GRV PHVHV 7RGR R OHLWH PDWHUQR p DGHTXDGR SRVVXLQGR FDORULDV JRUGXUDV SURWHtQDV YLWDPLQDV iJXD H RXWURV QXWULHQWHV HVVHQFLDLV QD GRVH FHUWD SDUD R FUHVFLPHQWR H R GHVHQYROYLPHQWR DGHTXDGR GDV FULDQoDV 2 OHLWH PDWHUQR QXQFD p IUDFR 3DUD FRPSOHPHQWDU RV QXWULHQWHV GR OHLWH p LPSRUWDQWH H[SRU D FULDQoD DR VRO diariamente. Esse é o principal estímulo para a produção de vitamina D â&#x20AC;&#x201D; importante para a formação dos ossos â&#x20AC;&#x201D; pelo organismo.

Como amamentar $SHVDU GH D DPDPHQWDomR VHU D IRUPD QDWXUDO GH DV PXOKHUHV DOLPHQWDUHP DV FULDQoDV SHTXHQDV p QHFHVViULR WHPSR SDUD D PXOKHU H D IDPtOLD VH DGDSWDUHP jV URWLQDV H DRV FXLGDGRV FRP R QRYR EHEr (VVH WHPSR p PDLRU RX PHQRU GHSHQGHQGR GD YLYrQFLD DQWHULRU GD PXOKHU FRP R DOHLWDPHQWR PDWHUQR GH FDUDFWHUtVWLFDV SUySULDV GD FULDQoD GD PXOKHU GD IDPtOLD H GDV SHVVRDV TXH D FHUFDP H D DSRLDP &DGD H[SHULrQFLD GH DPDPHQWDomR p ~QLFD GLIHUHQWH GD GH RXWURV ¿OKRV H SULQFLSDOPHQWH GD GH RXWUDV PXOKHUHV Amamentar nem VHPSUH p IiFLO SULQFLSDOPHQWH QRV SULPHLURV GLDV DSyV R QDVFLPHQWR H SDUD DV PmHV GH SULPHLUD YLDJHP ([LJH SDFLrQFLD LQIRUPDomR H DSRLR 1R HQWDQWR

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D DPDPHQWDomR SRGH VHU PDLV DJUDGiYHO H SUD]HURVD VH DOJXQV SUREOHPDV puderem ser evitados.

Veja o que fazer para prevenir alguns problemas na amamentação. â&#x20AC;¢ Cuidar para que a posição e a pega sejam adequadas â&#x20AC;&#x201C; ([LVWHP GLYHUVDV SRVLo}HV SDUD D PXOKHU DPDPHQWDU SRGH VHU VHQWDGD UHFRVWDGD GHLWDGD RX HP TXDOTXHU RXWUD SRVLomR TXH VHMD DJUDGiYHO IDPLOLDU H PDLV DGHTXDGD DR PRPHQWR 0mH H EHEr GHYHP VH VHQWLU FRQIRUWiYHLV FRP R FRUSR GD FULDQoD YLUDGR SDUD R FRUSR GD PmH FRP D FDEHoD H R FRUSR GD FULDQoD DOLQKDGRV H QXQFD FRP R SHVFRoR WRUFLGR e LPSRUWDQWH DSRLDU EHP R EHEr FRORFDQGR R rosto da criança perto e de frente para a mama.

Figura 1 â&#x20AC;&#x201C; Diferentes posições para amamentar.

1. 0XOKHU VHQWDGD FRP R EHEr EHP MXQWR j PmH FRP R FRUSR GR EHEr YLUDGR SDUD R FRUSR GD PmH H EHP DSRLDGR SHOR EUDoR GR PHVPR ODGR GD PDPD TXH HVWi VHQGR RIHUHFLGD SRVLomR WUDGLFLRQDO

2. 0XOKHU VHQWDGD FRP R EHEr SRVLFLRQDGR QD VXD ODWHUDO SRVLomR GH MRJDGRU GH IXWHERO DPHULFDQR

3. 0XOKHU GHLWDGD MXQWR DR EHEr 4. 0XOKHU VHQWDGD DSRLDQGR D FULDQoD FRP R EUDoR RSRVWR DR GD PDPD TXH HVWi VHQGR RIHUHFLGD SRVLomR WUDGLFLRQDO LQYHUWLGD

5. 0XOKHU VHQWDGD FRP R EHEr DSRLDGR DR VHX FRUSR YHUWLFDOPHQWH SRVLomR GH FDYDOLQKR

1

2

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3 4 Independentemente da posiรงรฃo, o principal รฉ a โ pegaโ HVWDU DGHTXDGD 3HJD p R QRPH GDGR DR HQFDL[H GD boca da crianรงa ao peito da mรฃe para poder mamar.

8PD SHJD DGHTXDGD IDYRUHFH D UHWLUDGD GR OHLWH GD PmH SHOD FULDQoD H QmR PDFKXFD D PXOKHU 3DUD TXH LVVR RFRUUD HP SULPHLUR OXJDU QmR SRGH KDYHU REVWiFXORV HQWUH D ERFD GD FULDQoD H D SDUWH GD PDPD TXH D FULDQoD SUHFLVD DERFDQKDU FRPR URXSDV SDQRV H PmRV GD PmH H R EUDoR GD FULDQoD QmR GHYH ยฟFDU entre o seu corpo e o corpo da mรฃe. ร recomendado apoiar a mama com a mรฃo em forma GH ยณ&ยด )LJXUD LWHP H )LJXUD HP YH] GH XVDU RV dedos em tesoura, pois dessa maneira, os dedos nรฃo DWUDSDOKDP D SHJD GR EHEr 2 QDUL] GR EHEr GHYH ยฟFDU EHP QD IUHQWH GR ELFR GR SHLWR PDPLOR 4XDQGR D FULDQoD DEULU EHP D ERFD p KRUD GH FRORFi OD QR SHLWR SDUD VXJDU e SRVVtYHO ID]HU FRP TXH R EHEr DEUD EHP D ERFD WRFDQGR OHYHPHQWH RV VHXV OiELRV FRP R PDPLOR &RP D ERFD EHP DEHUWD R EHEr FRQVHJXH SHJDU R PDPLOR H R Pi[LPR SRVVtYHO GD DUpROD D SDUWH HVFXUD GD PDPD HP YROWD GR PDPLOR ([LVWHP DOJXQV VLQDLV TXH LQGLFDP XPD SHJD IDYRUiYHO ERFD EHP DEHUWD OiELRV YLUDGRV SDUD IRUD TXHL[R HQFRVWDGR QD PDPD H YHU D DUpROD DSDUHFHU PDLV DFLPD GR TXH DEDL[R GD ERFD GR EHEr )LJXUD

)LJXUD ยฑ 3HJD DGHTXDGD GH XP EHEr mamando logo apรณs o parto.

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5

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)LJXUD ± 0mR HP IRUPD GH ³&´ H QmR HP WHVRXUD

â&#x20AC;¢ Amamentar não deve doer â&#x20AC;&#x201C; 6H D PXOKHU VHQWH GRU DR DPDPHQWDU GHYH REVHUYDU VH D FULDQoD HVWi ID]HQGR D SHJD FRPR GHYHULD $ GRU SRGH VHU XP VLQDO GH TXH D SHJD SRGH VHU PHOKRUDGD 6H LVVR RFRUUHU WLUH R EHEr GR SHLWR com cuidado introduzindo o dedo indicador ou o dedo mínimo no canto de sua ERFD ID]HQGR FRP TXH HOH ODUJXH R SHLWR VHP PDFKXFDU R PDPLOR YLGH )LJXUD

'HSRLV FRORTXH R GH QRYR FRP D ERFD EHP DEHUWD 6H FRQWLQXDU GRHQGR SURFXUH D DMXGD GH SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH â&#x20AC;¢ Iniciar o mais cedo possível, de preferência na primeira hora de vida do bebê â&#x20AC;&#x201C; 5HFRPHQGD VH TXH D DPDPHQWDomR VHMD HVWLPXODGD R PDLV precocemente possível, imediatamente após o parto se as condições da mãe H GR UHFpP QDVFLGR SHUPLWLUHP ,QGHSHQGHQWHPHQWH GR WLSR GH SDUWR D FULDQoD UHFpP QDVFLGD GHYH ¿FDU HP FRQWDWR SHOH D SHOH FRP D PmH RX VHMD R EHEr HP FLPD GD PmH VHP SDQRV RX URXSDV HQWUH HOHV SRU SHOR PHQRV KRUD

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UHVSHLWDQGR R GHVHMR GD PXOKHU $ DPDPHQWDomR ORJR DSyV R SDUWR OLEHUD KRUP{QLRV TXH DMXGDP QD GHVFLGD GR OHLWH H QD GLPLQXLomR GR VDQJUDPHQWR SyV SDUWR H SURWHJH D FULDQoD FRQWUD PLFUyELRV TXH SRGHP OKH ID]HU PDO • Ter atenção no período da “descida do leite” ou apojadura – Em torno do WHUFHLUR DR TXLQWR GLD SyV SDUWR FRVWXPD RFRUUHU D ³GHVFLGD GR OHLWH´ RX DSRMDGXUD mas ela pode ocorrer antes ou depois. Nesse período a produção de leite aumenta H JHUDOPHQWH D PmH SURGX] PDLV OHLWH GR TXH D FULDQoD FRQVHJXH PDPDU 3RU FDXVD GLVVR p PXLWR FRPXP TXH DV PmHV ¿TXHP FRP DV PDPDV FKHLDV SHVDGDV H GHVFRQIRUWiYHLV 4XDQGR D PDPD ¿FD PXLWR FKHLD H HQGXUHFLGD D FULDQoD SRGH WHU GL¿FXOGDGH GH ID]HU D SHJD DGHTXDGD H UHWLUDU R OHLWH 3RUWDQWR QHVVDV VLWXDo}HV D PmH GHYH UHWLUDU XP SRXFR GR OHLWH SDUD TXH D PDPD ¿TXH PDLV macia e a criança mame com mais facilidade.

• 'DU WHPSR VX¿FLHQWH SDUD R EHEr VXJDU HP XPD PDPD DQWHV GH SDVVDU para a outra – 2 WHPSR TXH R EHEr ¿FD QR SHLWR YDULD GH FULDQoD SDUD FULDQoD 3RGH YDULDU QD PHVPD FULDQoD GHSHQGHQGR GD IRPH H GR ³KXPRU´ QD KRUD de mamar, do intervalo entre as mamadas e das condições do momento e do DPELHQWH (P ORFDLV PDLV TXHQWHV H VHFRV R EHEr SRGHUi TXHUHU PDPDU PDLV YH]HV SRU FRQWD GD VHGH 2 LPSRUWDQWH p TXH D PmH UHVSHLWH R ULWPR GD FULDQoD H Gr WHPSR SDUD HOD UHWLUDU EDVWDQWH OHLWH GH XPD PDPD DWp TXH HOD ¿TXH bem macia, antes de passar para a outra. Assim, a criança consegue ingerir R OHLWH FRP VXDV GLIHUHQWHV FRPSRVLo}HV Mi TXH HOH VH PRGL¿FD DR ORQJR GH uma mesma mamada. Nem sempre a criança suga as duas mamas em uma PDPDGD +i YH]HV HP TXH HOD SRGH VH VDWLVID]HU PDPDQGR DSHQDV HP XPD GDV PDPDV $ FULDQoD GHYH PDPDU DWp ¿FDU VDWLVIHLWD RX VHMD DWp TXH SDUH de sugar, solte a mama ou adormeça. Se, mesmo após a amamentação, a PXOKHU VHQWLU GHVFRQIRUWR SRUTXH D PDPD HVWi FKHLD HOD SRGH UHWLUDU R H[FHVVR de leite. Esse leite pode ser guardado para ser oferecido à criança em outro PRPHQWR RX SRGH VHU GRDGR D XP EDQFR GH OHLWH KXPDQR 5HFRPHQGD VH TXH D PmH LQLFLH D PDPDGD SHOD PDPD RIHUHFLGD SRU ~OWLPR ² FDVR WHQKD RIHUWDGR DV GXDV ² RX SHOD PDPD TXH QmR WHQKD VLGR GDGD QD PDPDGD DQWHULRU

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9HMD DV WpFQLFDV H SURFHGLPHQWRV QR WySLFR ³&RPR UHWLUDU DUPD]HQDU H RIHUHFHU R OHLWH PDWHUQR´ â&#x20AC;¢ Amamentar sempre que a criança pedir (em livre demanda) â&#x20AC;&#x201C; Para atender WRGDV DV QHFHVVLGDGHV GR EHEr LQFOXVLYH DV HPRFLRQDLV UHFRPHQGD VH TXH D DPDPHQWDomR RFRUUD VHPSUH TXH D FULDQoD TXLVHU VHP KRUiULRV QHP LQWHUYDORV SUp GH¿QLGRV GH GLD H GH QRLWH SUiWLFD FRQKHFLGD FRPR DPDPHQWDomR SRU OLYUH GHPDQGD $ PmH GHYH ¿FDU DWHQWD DRV VLQDLV GH TXH D FULDQoD TXHU PDPDU como fazer movimentos com a boca e as mãos, balbuciar e sugar a mão. A PmH QmR SUHFLVD HVSHUDU D FULDQoD FKRUDU SDUD GDU GH PDPDU 1RV SULPHLURV PHVHV D FULDQoD FRVWXPD PDPDU YiULDV YH]HV DR GLD GH D YH]HV RX PDLV &RP R WHPSR PmH H EHEr HVWDEHOHFHP XP ULWPR SUySULR $ PXOKHU WHP R GLUHLWR GH DPDPHQWDU HP S~EOLFR VH HOD GHVHMDU H GD IRUPD TXH HOD VH VHQWLU PDLV FRQIRUWiYHO

5HFRPHQGD VH TXH D FULDQoD VHMD DPDPHQWDGD GHVGH D SULPHLUD KRUD GH YLGD H VHPSUH TXH TXLVHU PDPDU $ TXDQWLGDGH GH OHLWH SURGX]LGD SHOD PXOKHU GHSHQGH SULQFLSDOPHQWH GR TXDQWR D FULDQoD PDPD 0DLV PDPDGDV PDLV OHLWH PDLV VD~GH. Práticas que podem facilitar a amamentação x Cuidar da saúde da mulher ± $ VD~GH ItVLFD H PHQWDO GD PXOKHU p PXLWR

LPSRUWDQWH FXLGDU GHOD p IXQGDPHQWDO 7RGRV GHYHP HVWDU DWHQWRV D LVVR SRLV jV YH]HV D PXOKHU HVWi PXLWR RFXSDGD H HQYROYLGD FRP RV FXLGDGRV GR EHEr TXH DFDED HVTXHFHQGR GH FXLGDU GD VXD SUySULD VD~GH +i DVSHFWRV SDUWLFXODUHV GD VD~GH GD PXOKHU FRPR D DOLPHQWDomR D KLGUDWDomR H R GHVFDQVR TXH PHUHFHP DWHQomR UHGREUDGD 'XUDQWH D DPDPHQWDomR D PXOKHU FRVWXPD VHQWLU PDLV VHGH H IRPH 2 LGHDO p TXH HOD UHFHED RULHQWDomR QXWULFLRQDO GHVGH D JHVWDomR FRP EDVH no Guia Alimentar para a População Brasileira: fazer dos alimentos in natura RX PLQLPDPHQWH SURFHVVDGRV D EDVH GD DOLPHQWDomR XWLOL]DU yOHRV JRUGXUDV

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VDO H Do~FDU HP SHTXHQDV TXDQWLGDGHV OLPLWDU R XVR GH DOLPHQWRV SURFHVVDGRV HYLWDU R FRQVXPR GH DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV FRPHU FRP UHJXODULGDGH GHYDJDU HP DPELHQWHV DSURSULDGRV H VHPSUH TXH SRVVtYHO HVWDU DFRPSDQKDGD GH IDPLOLDUHV DPLJRV RX FROHJDV GH WUDEDOKR $ PXOKHU SUHFLVD GH DSRLR WDQWR SDUD FXLGDU GD FULDQoD TXDQWR SDUD FRQVHJXLU PDQWHU XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO QHVVH SHUtRGR 3RU LVVR p LPSRUWDQWH TXH WRGRV RV PHPEURV GD IDPtOLD GLYLGDP FRP HOD DV WDUHIDV GRPpVWLFDV LQFOXVLYH DTXHODV UHODFLRQDGDV FRP D DOLPHQWDomR RUJDQL]DomR GR FDUGiSLR planejamento e realização das compras, preparo e, se for o caso, congelamento de comidas caseiras, visando IDFLOLWDU D URWLQD GD PXOKHU FRP D FULDQoD $ PXOKHU WDPEpP GHYH VHU HQFRUDMDGD D EHEHU iJXD UHJXODUPHQWH H FRP IUHTXrQFLD H ¿FDU DWHQWD DRV VLQDLV GH VHGH SDUD VDFLi OD se costuma consumir alimentos e bebidas estimulantes, FRPR FDIp FKi FKLPDUUmR H WHUHUp GHYHUi OLPLWDU R VHX FRQVXPR H HYLWDU UHIULJHUDQWHV VXFRV LQGXVWULDOL]DGRV QpFWDUHV H GHPDLV EHELGDV DoXFDUDGDV RX ³HQHUJpWLFDV´ 1mR H[LVWH FRPSURYDomR GH TXH DOJXPD FRPLGD RX bebida aumente ou reduza a produção de leite materno.

Veja as seçþes ÂłConhecendo os alimentosâ&#x20AC;?

H ÂłCozinhar em Casaâ&#x20AC;?.

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xx Ter uma rede de apo apoio ± e PXLWR LPSRUWDQWH TXH SDUD VH GHGLFDU

j FULDQoD UHFpP QDVFLGD D PXOKHU WHQKD SHVVRDV H LQVWLWXLo}HV TXH j FULDQoD UHFpP QDVFL a apoiem, não só em relação aos cuidados com a criança, mas em necessidades do cotidiano, como dividir as tarefas outras situações e nec GRPpVWLFDV DFRPSDQKDU D PXOKHU jV FRQVXOWDV UHFHEHU RULHQWDo}HV GRPpVWLFDV DFRPSDQ ,VVR p FRQKHFLGR FRPR UHGH GH DSRLR GRV SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH V amamentar pela mãe, mas isso não impede a Ninguém pode amam participação de outras pessoas na amamentação. $ PXOKHU SUHFLVD GH WHP $ PXOKHU SUHFLVD GH WHPSR H WUDQTXLOLGDGH SDUD DPDPHQWDU H FXLGDU GH si própria. Por isso, é fu fundamental a participação do pai da criança, do FRPSDQKHLUR RX FRPS FRPSDQKHLUR RX FRPSDQKHLUD GD PmH GDV DYyV GRV DY{V H PHPEURV da família e de toda rede r de relacionamentos, incluindo colegas de WUDEDOKR HVFROD RX IDF WUDEDOKR HVFROD RX IDFXOGDGH 1R JUXSR PDLV tQWLPR H FRWLGLDQR FDEH aos familiares dividir as a tarefas domésticas e de cuidado das demais crianças da casa.

2 HPSUHJDGRUHV H RX FROHJDV GH WUDEDOKR RX HVWXGR H R 2 DSRLR DSRLR GH GH HPSUHJDG amamentação precisam ser concretos, organizando e incentivo à amament RIHUHFHQGR j PXOKHU XP ORFDO DGHTXDGR SDUD DPDPHQWDU RIHUHFHQGR H RX UUHWLUDU R VHX OHLWH 2 PHVPR YDOH SDUD D FUHFKH TXH GHYH HVWDU SUHSDUDGD SDUD UHFHEHU FUH e armazenar o leite materno retirado pela mãe para ser dado à criança. No período de amamentação, principalmente no início, a PXOKHU FRVWXPD ¿FDU PDLV VHQVtYHO 2XYL OD VHP MXOJDPHQWRV DFROKHU DQJ~VWLDV H G~YLGDV WHU DWHQomR jV VXDV QHFHVVLGDGHV e elogiar o esforço de amamentar são sinais GH DSRLR TXH IRUWDOHFHP D PXOKHU QHVWH momento tão particular.

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Prรกticas que podem prejudicar a amamentaรงรฃo $OJXPDV SUiWLFDV jV YH]HV FRQVLGHUDGDV LQRIHQVLYDV SRU DOJXPDV SHVVRDV SRGHP SUHMXGLFDU D DPDPHQWDomR 9HMD TXDLV H R SRUTXr x Dar outros leites ou fรณrmulas infantis para โ complementarโ o leite

materno โ ,VVR p GHVQHFHVViULR H ID] FRP TXH D FULDQoD PDPH PHQRV QR peito, reduzindo o efeito protetor do leite materno contra doenรงas e causando GLPLQXLomR QD TXDQWLGDGH GH OHLWH SURGX]LGR SHOD PXOKHU 2 XVR GH RXWURV OHLWHV Vy GHYH VHU RULHQWDGR SRU XP SURยฟVVLRQDO GH VD~GH x Comeรงar com alimentos sรณlidos ou pastosos antes dos 6 meses de idade

ยฑ $ FULDQoD DPDPHQWDGD TXH FRPHoD D UHFHEHU TXDOTXHU RXWUR DOLPHQWR DOpP do leite materno passa a mamar menos no peito. E nos primeiros 6 meses, R OHLWH PDWHUQR p R PHOKRU DOLPHQWR H VXSUH WRGDV DV QHFHVVLGDGHV QXWULFLRQDLV GD FULDQoD QmR GHYHQGR SRUWDQWR VHU LQWURGX]LGR RXWURV DOLPHQWRV TXH IDoDP D crianรงa mamar menos. x Oferecer mamadeira โ Sugar em uma mamadeira pode confundir a crianรงa,

pois a maneira de sugar o peito e a mamadeira sรฃo diferentes, independente do tipo de bico da mamadeira. Se a crianรงa sugar o peito da maneira com TXH HOD ID] SDUD VXJDU D PDPDGHLUD R OHLWH SRGH QmR VDLU WmR IDFLOPHQWH H LVVR IUXVWUDU D FULDQoD TXH SRGH LQFOXVLYH SDVVDU D UHFXVDU R SHLWR $OpP GLVVR D IDOWD GRV PRYLPHQWRV TXH D FULDQoD ID] SDUD VXJDU R SHLWR IDYRUHFH R DSDUHFLPHQWR GH SUREOHPDV RUDLV FRPR PDO RFOXVmR GHQWiULD ( WHP PDLV a mamadeira pode ser uma fonte de contaminaรงรฃo de vรญrus e bactรฉrias, DXPHQWDQGR D FKDQFH GH D FULDQoD SHJDU XPD LQIHFomR x Oferecer chupeta ยฑ $V IDPtOLDV RIHUHFHP FKXSHWD jV VXDV FULDQoDV SRU

GLYHUVDV UD]}HV VHQGR D PDLV FRPXP SDUD ยณDFDOPDUยด D FULDQoD GLPLQXLU R FKRUR $QWHV GH RIHUHFHU FKXSHWD jV FULDQoDV p LPSRUWDQWH TXH VH IDoD XPD UHร H[mR VREUH VHXV ULVFRV H EHQHItFLRV &ULDQoD TXH XVD FKXSHWD WHQGH D PDPDU PHQRV WHPSR QR SHLWR 4XDOTXHU WLSR GH FKXSHWD PHVPR DV FKDPDGDV RUWRG{QWLFDV SRGHP FDXVDU GHIRUPDo}HV QD ERFD PDO DOLQKDPHQWR GRV GHQWHV e provocar problemas nas fala, mastigaรงรฃo e respiraรงรฃo. Alรฉm disso, usar FKXSHWD DXPHQWD D FKDQFH GH D FULDQoD WHU ยณVDSLQKRยด QD ERFD QRPH SRSXODU

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GD FDQGLGtDVH RX PRQLOtDVH e LPSRUWDQWH TXH DV IDPtOLDV FRQKHoDP RXWUDV IRUPDV GH DFDOPDU D FULDQoD HP YH] GD FKXSHWD FRPR ID]HU FDULQKR FRORFDU no colo, cantar e amamentar. x Fumar durante a amamentação â&#x20AC;&#x201C; As substâncias nocivas do tabaco, além

GH VHUHP SUHMXGLFLDLV j PXOKHU SDVVDP SDUD R OHLWH PDWHUQR $ H[SRVLomR GD FULDQoD D HVVDV VXEVWkQFLDV LQFOXVLYH SRU IXPR SDVVLYR DXPHQWD D FKDQFH de doenças respiratórias alérgicas. Além disso, o tabagismo materno pode DIHWDU D SURGXomR GR OHLWH H DOWHUDU R VHX VDERU SRGHQGR LQWHUIHULU QR JDQKR GH SHVR GD FULDQoD 3RU LVVR UHFRPHQGD VH IRUWHPHQWH QmR IXPDU GXUDQWH D DPDPHQWDomR 6H DSHVDU GH WRGRV RV HVIRUoRV D PXOKHU QmR FRQVHJXLU SDUDU de fumar, alguns cuidados podem ser tomados para minimizar eventuais danos j FULDQoD IXPDU R PHQRU Q~PHUR GH FLJDUURV TXH FRQVHJXLU H QmR H[SRU D FULDQoD j IXPDoD GR FLJDUUR $SHVDU GH D PXOKHU VHU GHVHQFRUDMDGD D IXPDU GXUDQWH D DPDPHQWDomR DFUHGLWD VH TXH R ULVFR GH IXPDU H DPDPHQWDU VHMD PHQRU TXH R ULVFR GH GHVPDPDU D FULDQoD SRU FDXVD GR FLJDUUR $V PXOKHUHV IXPDQWHV SRGHP SURFXUDU XPD XQLGDGH GH VD~GH H SDUWLFLSDU GR 3URJUDPD 1DFLRQDO GH &RPEDWH DR 7DEDJLVPR RIHUHFLGR SHOR 686 SDUD WUDWDU D GHSHQGrQFLD DR FLJDUUR Adesivos e goma de mascar antifumo podem ser usados durante a amamentação. x Usar medicamentos por conta própria â&#x20AC;&#x201C; Alguns medicamentos,

¿WRWHUiSLFRV FKiV H HUYDV QmR GHYHP VHU XWLOL]DGRV SHOD PXOKHU TXH amamenta, pois podem passar para o leite e afetar a criança. Eles podem, PXLWDV YH]HV VHU VXEVWLWXtGRV SRU RXWURV GH PHQRU ULVFR j FULDQoD H RX j DPDPHQWDomR 0DV p LPSRUWDQWH VDEHU TXH D PDLRULD GRV UHPpGLRV LQFOXVLYH RV DQWLELyWLFRV SRGH VHU FRQVXPLGD SHOD PXOKHU TXH DPDPHQWD 3RU LVVR D PXOKHU GHYH FRQVXOWDU SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH DQWHV GH FRQVXPLU TXDOTXHU WLSR GH PHGLFDPHQWR GXUDQWH D DPDPHQWDomR x Ingerir qualquer bebida alcoólica ± Ã&#x2C6;OFRRO QmR GHYH VHU FRQVXPLGR SHOD PXOKHU

durante a amamentação, pois ele, além de diminuir a produção de leite, passa UDSLGDPHQWH SDUD R OHLWH PDWHUQR H Dt SHUPDQHFH HQTXDQWR KRXYHU iOFRRO QR VDQJXH GD PmH 1mR VH FRQKHFHP PXLWR EHP RV HIHLWRV GR FRQVXPR GR iOFRRO TXH SDVVD SHOR OHLWH PDWHUQR SDUD D FULDQoD PDV DFUHGLWD VH TXH SRGH afetar o seu desenvolvimento. Se a mãe, eventualmente, for ingerir bebida

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DOFRyOLFD R FRQVXPR GHYH VHU OLPLWDGR D P/ GH YLQKR RX GXDV ODWLQKDV GH FHUYHMD H HOD GHYH HVSHUDU QR PtQLPR KRUDV SDUD YROWDU D DPDPHQWDU RX UHWLUDU R OHLWH H GHVFDUWi OR QHVVH SHUtRGR &RPR QHP VHPSUH D FULDQoD SRGH HVSHUDU HVVH WHPSR R PHOKRU PHVPR p QmR EHEHU RX UHWLUDU OHLWH GD PDPD DQWHV GH FRQVXPLU iOFRRO SDUD RIHUHFr OR j FULDQoD GH SUHIHUrQFLD FRP R XVR GH XP FRSR GXUDQWH R SHUtRGR HP TXH D PXOKHU GHYH HVSHUDU SDUD HOLPLQDU R iOFRRO GR VHX FRUSR e LPSRUWDQWH HYLWDU SUiWLFDV SUHMXGLFLDLV j DPDPHQWDomR UiWLFDV SUHMXGLFLDLV j DPDPHQWDomR FRPR RIHUHFHU FKXSHWD SHWD H PDPDGHLUD j FULDQoD bidas alcoólicas e usar fumar, ingerir bebidas medicamentos por conta onta própria.

Quando não é recomendado comendado a mulher amamentar?

RQGLo}HV HP TXH VH 6mR SRXFDV DV FRQGLo}HV OKHU QmR DPDPHQWDU UHFRPHQGD j PXOKHU DPDPHQWDU R PmHV LQIHFWDGDV SHOR ([HPSORV GLVVR VmR SHOR +7/9 H +7/9 YtUXV TXH +,9 YtUXV GD $,'6 +7/9 H +7/9 YtUXV TXH HIHVDV GR RUJDQLVPR RX HP FRPSURPHWHP DV GHIHVDV GR RUJDQLVPR RX HP camento incompatível com a uso de algum medicamento WUDWDPHQWR DPDPHQWDomR SRU H[HPSOR QR WUDWDPHQWR contra diversos tiposs de câncer. Mães XVXiULDV UHJXODUHV GH iOFRRO PDFRQKD RX GURJDV LOtFLWDV PDFRQKD etamina, cocaína, crack, anfetamina,

QmR ecstasy H RXWUDV

devem amamentar seus YHUHP ¿OKRV HQTXDQWR HVWLYHUHP sas fazendo uso dessas o substâncias.

Todo o esforço deve ser feito HUHV SDUD TXH HVVDV PXOKHUHV

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UHFHEDP R DSRLR QHFHVViULR SDUD TXH FRQVLJDP ¿FDU HP DEVWLQrQFLD H DVVLP SRGHUHP DPDPHQWDU RV VHXV ¿OKRV VH HVVH IRU R VHX GHVHMR (P GHWHUPLQDGDV VLWXDo}HV FRPR DOJXPDV LQIHFo}HV FRQVXPR HYHQWXDO GH iOFRRO H RX GURJDV LOtFLWDV YDFLQD FRQWUD IHEUH DPDUHOD HP PmHV GH FULDQoDV PHQRUHV GH PHVHV RX TXH VHMDP VXEPHWLGDV D DOJXP H[DPH FRP UDGLRIiUPDFRV UHFRPHQGD VH D LQWHUUXSomR WHPSRUiULD GD DPDPHQWDomR VRE VXSHUYLVmR GH SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SRLV R WHPSR TXH D PXOKHU GHYH ¿FDU VHP DPDPHQWDU YDULD GH DFRUGR FRP cada situação. Para manter a produção de leite e garantir o retorno da criança ao SHLWR DSyV D LQWHUUXSomR D PXOKHU GHYH FRQWLQXDU D UHWLUDU UHJXODUPHQWH R OHLWH H HP DOJXQV FDVRV GHVFDUWDU HVWH OHLWH HQTXDQWR QmR HVWLYHU DPDPHQWDQGR e SRVVtYHO WDPEpP FRP DOJXP SODQHMDPHQWR TXH D PXOKHU UHWLUH SUHYLDPHQWH R OHLWH SDUD VHU RIHUHFLGR j FULDQoD GXUDQWH R SHUtRGR TXH QmR SXGHU DPDPHQWDU 8PD FULDQoD QmR GHYH VHU DPDPHQWDGD SRU RXWUD PXOKHU TXH QmR D PmH QHP PHVPR UHFHEHU VHX OHLWH HP FRSR PDPDGHLUD RX RXWUR XWHQVtOLR PHVPR TXH HVVD PXOKHU VHMD GD IDPtOLD RX FRQKHFLGD SRU FDXVD GR ULVFR GH WUDQVPLVVmR GH GRHQoDV SHOR OHLWH FRPR R YtUXV +,9 &KDPDPRV GH DPDPHQWDomR FUX]DGD TXDQGR XPD PXOKHU DPDPHQWD R ¿OKR GH RXWUD PXOKHU 0XOKHUHV FRP YtUXV GDV KHSDWLWHV $ % H & SRGHP DPDPHQWDU 1R HQWDQWR PXOKHUHV FRP R YtUXV GD KHSDWLWH & FRP RV PDPLORV PDFKXFDGRV GHYHP SURFXUDU XP SUR¿VVLRQDO GH VD~GH 3ULQFLSDLV GL¿FXOGDGHV QD DPDPHQWDomR $ FKHJDGD GH XPD QRYD FULDQoD QD IDPtOLD WUD] XP FRQMXQWR GH DOHJULDV PDV WDPEpP GH SUHRFXSDo}HV j URWLQD GR FDVDO H RX GD IDPtOLD SURYRFDQGR PXGDQoDV V~ELWDV H PXLWDV YH]HV UDGLFDLV 7DQWDV QRYLGDGHV H LQFHUWH]DV SRGHP gerar sentimentos negativos na mãe, como solidão, insegurança, tristeza e muito FDQVDoR HVSHFLDOPHQWH GHYLGR j JUDQGH GHPDQGD GH PDPDGDV IUHTXHQWHV GXUDQWH GLD H QRLWH 0XLWDV PXOKHUHV SDVVDP SRU DOWHUDo}HV GH KXPRU DSyV R SDUWR H p PXLWR LPSRUWDQWH TXH QmR VH FXOSHP SRU LVVR 2 baby blues SyV SDUWR RX WULVWH]D PDWHUQD p XPD FRQGLomR FRPXP H SDVVDJHLUD TXH SRGH VHU FDXVDGD HP SDUWH SRU DOWHUDo}HV KRUPRQDLV H WDPEpP SHOD QHFHVVLGDGH GH DGDSWDomR HPRFLRQDO j QRYD FRQGLomR PDWHUQD H WRGDV DV PXGDQoDV UHODFLRQDGDV -i R TXDGUR GH GHSUHVVmR SyV SDUWR PDQLIHVWD VH SRU VLQWRPDV PDLV LQWHQVRV H GXUDGRXURV GH

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WULVWH]D LUULWDELOLGDGH LQFDSDFLGDGH SDUD FXLGDU GR EHEr FDQVDoR VHQWLPHQWRV de solidão. Essa condição necessita de cuidados médicos e apoio psicológico, podendo estar associada à intenção de não amamentar ou à interrupção precoce GR DOHLWDPHQWR PDWHUQR 3RU RXWUR ODGR DOJXQV HVWXGRV WrP PRVWUDGR TXH D amamentação pode amenizar ou mesmo prevenir esse tipo de depressão.

7DPEpP p FRPXP D RFRUUrQFLD GH VLWXDo}HV SUySULDV j DPDPHQWDomR TXH SRGHP JHUDU LQVHJXUDQoD H GL¿FXOWDU HVVH SURFHVVR $V RULHQWDo}HV D VHJXLU SRGHP VHU ~WHLV QD SUHYHQomR H QR HQIUHQWDPHQWR GH DOJXPDV GHVVDV VLWXDo}HV 1R HQWDQWR D PXOKHU TXH HVWi DPDPHQWDQGR QmR GHYH GHL[DU GH SURFXUDU DMXGD GH SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH TXDQGR SHUFHEHU VLWXDo}HV TXH DWUDSDOKHP H FRORTXHP HP ULVFR R DOHLWDPHQWR PDWHUQR (VVD DMXGD SRGH VHU HQFRQWUDGD HP XQLGDGHV EiVLFDV GH VD~GH QRV DPEXODWyULRV FRQVXOWyULRV RX FOtQLFDV GH DPDPHQWDomR EDQFRV GH OHLWH KXPDQR H SRVWRV GH FROHWD GH OHLWH KXPDQR GD 5HGH %/+ %UDVLO ² 5HGH Global de Bancos de Leite Humano. Algumas maternidades oferecem serviços do tipo GLVTXH DPDPHQWDomR RX SODQWmR DPEXODWRULDO TXH SRGHP DX[LOLDU FRP LQIRUPDo}HV WDQWR GXUDQWH R SUp QDWDO FRPR GHSRLV GR QDVFLPHQWR GD FULDQoD HP XP PRPHQWR GH G~YLGD RX GL¿FXOGDGH e SUHFLVR WHU FXLGDGR FRP DV LQIRUPDo}HV GLVSRQtYHLV em internet, mídias sociais e blogs, pois muitas vezes não são baseadas em HYLGrQFLDV FLHQWt¿FDV H SRGHP HVWDU HTXLYRFDGDV H RX GHVDWXDOL]DGDV 6DLED TXDLV DV GL¿FXOGDGHV QD DPDPHQWDomR PDLV FRPXQV H R TXH SRGH VHU IHLWR x Demora na descida do leite ± $ ³GHVFLGD GR OHLWH´ RX DSRMDGXUD SRGH

GHPRUDU XP SRXFR PDLV SDUD DFRQWHFHU SDUD DOJXPDV PXOKHUHV $V FHVDULDQDV HOHWLYDV SURJUDPDGDV HP TXH D PXOKHU QmR HQWUD HP WUDEDOKR GH SDUWR WrP VLGR DSRQWDGDV FRPR XP IDWRU DVVRFLDGR j GHPRUD QD GHVFLGD GR OHLWH SRU IDWRUHV KRUPRQDLV H SRU GL¿FXOWDU D DPDPHQWDomR QD SULPHLUD KRUD GH YLGD DVVLP FRPR RV SDUWRV SUHPDWXURV H D REHVLGDGH PDWHUQD O que pode ser feito 1HVVHV FDVRV p IXQGDPHQWDO TXH D PXOKHU VH VLQWD FRQ¿DQWH H FRQWH FRP VXSRUWH GD IDPtOLD H GH VXD UHGH GH DSRLR $OJXPDV medidas podem ajudar, em especial a estimulação da mama com sucção IUHTXHQWH GR EHEr 0DV R DSRLR SUR¿VVLRQDO p IXQGDPHQWDO

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x &ULDQoD FRP GL¿FXOGDGH LQLFLDO SDUD VXJDU ± $OJXQV EHErV DSUHVHQWDP

GL¿FXOGDGH SDUD LQLFLDU D DPDPHQWDomR QRV SULPHLURV GLDV GH YLGD ¬V YH]HV QmR VXJDP UHVLVWHP DR SHLWR FKRUDP YLUDP R URVWR RX VH MRJDP SDUD WUiV TXDQGR FRORFDGRV SDUD PDPDU +i DTXHOHV TXH WHQWDP VXJDU PDV QmR FRQVHJXHP DERFDQKDU R PDPLOR H D DUpROD DOJXQV SHJDP D PDPD PDV QmR FRQVHJXHP PDQWHU D SHJD RXWURV UHFXVDP XP GRV SHLWRV RX VmR PXLWR VRQROHQWRV Algumas vezes a causa pode estar associada ao uso de bicos de mamadeiras, GH VLOLFRQH H GH FKXSHWDV RX DLQGD j GRU SURYRFDGD SHOR SRVLFLRQDPHQWR FRPR SRU H[HPSOR TXDQGR R EHEr WHP XPD IUDWXUD GH FODYtFXOD ,VVR DWUDSDOKD D FULDQoD TXH QmR FRQVHJXH VXJDU R SHLWR DGHTXDGDPHQWH RX QmR DEUH D ERFD R VX¿FLHQWH LPSHGLQGR D SHJD 2 EHEr SRGH WHU GL¿FXOGDGH SDUD DERFDQKDU D DUpROD SDUWH HVFXUD GR SHLWR HP YROWD GR ELFR PDPLOR TXDQGR D PDPD p PXLWR JUDQGH HVWi PXLWR FKHLD RX ³HPSHGUDGD´ RX TXDQGR R PDPLOR p LQYHUWLGR SURWXVR RX PXLWR SODQR )LJXUD %HErV FRP R IUrQXOR OLQJXDO FXUWR OtQJXD SUHVD GHSHQGHQGR GR JUDX SRGHP WHU GL¿FXOGDGH QD SHJD H VXFomR O que pode ser feito: Suspender o uso de bicos de mamadeiras, silicone H FKXSHWDV XWLOL]DU DSRLR SDUD DV PDPDV PXLWR JUDQGHV PHOKRUDU D SHJD H YDULDU D SRVLomR GR EHEr QR PRPHQWR GH DPDPHQWDU SRGHP VHU PHGLGDV ~WHLV FRQIRUPH D )LJXUD (QTXDQWR D FULDQoD HVWLYHU FRP GL¿FXOGDGH SDUD VXJDU UHFRPHQGD VH ID]HU D UHWLUDGD GR OHLWH GR SHLWR GH IRUPD PDQXDO RX FRP ERPED GH D YH]HV DR ORQJR GR GLD H RIHUHFHU DR EHEr R OHLWH UHWLUDGR QR FRSR RX FROKHU ,VVR SRGHUi DMXGDU QD SURGXomR GR OHLWH PDWHUQR DWp D FULDQoD SDVVDU D VXJDU PHOKRU e LPSRUWDQWH TXH D PDPDGD VHMD REVHUYDGD SRU XP SUR¿VVLRQDO GH VD~GH ORJR DSyV R QDVFLPHQWR GR EHEr H TXH HOH VHMD H[DPLQDGR SDUD YHUL¿FDU VH SRVVXL OtQJXD SUHVD TXH HVWHMD LQWHUIHULQGR FRP D DPDPHQWDomR 2V SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH VmR IXQGDPHQWDLV SDUD IDFLOLWDU D LGHQWL¿FDomR GD FDXVD GD GL¿FXOGDGH LQLFLDO SDUD DPDPHQWDU H RULHQWDU D FRQGXWD PDLV DGHTXDGD x Mamilo plano ou invertido ± 8P PDPLOR SODQR RX LQYHUWLGR SRGH GL¿FXOWDU

D DPDPHQWDomR PDV QmR QHFHVVDULDPHQWH LPSHGL OD SRLV D FULDQoD DERFDQKD WDPEpP D DUpROD H QmR DSHQDV R PDPLOR e IXQGDPHQWDO TXH D PXOKHU VH VLQWD FRQ¿DQWH H UHFHED DMXGD GH WRGRV HVSHFLDOPHQWH GD IDPtOLD H GR SUR¿VVLRQDO GH VD~GH

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O que pode ser feito 1R SUp QDWDO QmR p UHFRPHQGDGR ID]HU H[HUFtFLRV SDUD RV PDPLORV QHP XWLOL]DU EXFKDV H VHULQJDV SDUD HVWLFi ORV SRLV HVVDV PDQREUDV QmR VmR HIHWLYDV H SRGHP PDFKXFi ORV $SyV R QDVFLPHQWR QmR p UHFRPHQGDGR XWLOL]DU ELFRV GH VLOLFRQH HP YH] GLVVR GHYH VH DMXGDU R EHEr D DERFDQKDU R PDPLOR H D DUpROD H WHQWDU GLIHUHQWHV SRVLo}HV SDUD IDFLOLWDU D SHJD 6H D PDPD HVWLYHU PXLWR FKHLD DQWHV GH LQLFLDU D DPDPHQWDomR SRGH VHU ~WLO UHDOL]DU PDVVDJHP QDV PDPDV H UHWLUDU XP SRXFR GH OHLWH SDUD D DUpROD ¿FDU PDLV PDFLD x Mamilos doloridos e/ou machucados â&#x20AC;&#x201C; Nos primeiros dias após o parto,

a mãe pode sentir os mamilos doloridos ou certo desconforto no início da PDPDGD PHVPR QmR HVWDQGR FRP R SHLWR PDFKXFDGR R TXH SRGH VHU 1

2

Figura 4 â&#x20AC;&#x201C; Diferentes tipos de mamilo.

3

1. Mamilo plano.

2. Mamilo protuso.

3. Mamilo invertido.

considerado normal devido ao aumento da sensibilidade das mamas no ¿QDO GD JHVWDomR H LQtFLR GD DPDPHQWDomR 3RUpP SDVVDGD D SULPHLUD VHPDQD D SHUVLVWrQFLD GD GRU p XP VLQDO GH DOHUWD 0DPLORV PDFKXFDGRV SURYRFDGRV SRU SHJD H RX SRVLFLRQDPHQWR LQDGHTXDGRV GR EHEr SDUD PDPDU )LJXUD VmR RV PRWLYRV PDLV FRPXQV GH GRU 2XWUDV FDXVDV SRGHP VHU PDPLORV SODQRV RX LQYHUWLGRV SUREOHPDV QD VXFomR GR EHEr GHYLGR DR IUrQXOR OLQJXDO FXUWR OtQJXD SUHVD R EHEr ¿FDU PXLWR WHPSR VXJDQGR R

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peito após as mamadas sem retirar leite, como se o mamilo fosse uma FKXSHWD XVR LPSUySULR GH ERPEDV GH H[WUDomR GH OHLWH WUDomR GR PDPLOR SDUD LQWHUURPSHU D PDPDGD TXDQGR QHFHVViULR VHP R GHYLGR FXLGDGR XVR GH FUHPHV H yOHRV TXH SRGHP FDXVDU UHDo}HV DOpUJLFDV QRV PDPLORV XVR GH ELFRV GH VLOLFRQH PDQWHU RV PDPLORV ~PLGRV HP FRQWDWR FRP VXWLm IUDOGDV FRPSUHVVDV GH JD]H H DOJRGmR FRP OHLWH TXH WHQKD YD]DGR H LQIHFomR SRU IXQJR FDQGLGtDVH

O que pode ser feito 2 LGHDO SDUD HYLWDU PDFKXFDU RV PDPLORV p WHU EDVWDQWH DWHQomR SDUD TXH R EHEr WHQKD XPD SHJD DGHTXDGD 7DPEpP VmR PHGLGDV ~WHLV HYLWDU R XVR GH VDEmR iOFRRO RX TXDOTXHU RXWUR SURGXWR QRV PDPLORV 3RGH VH PDVVDJHDU DV PDPDV H UHWLUDU XP SRXFR GH OHLWH DQWHV GD PDPDGD FDVR D PDPD HVWHMD PXLWR FKHLD H GL¿FXOWH D SHJD 3DUD LQWHUURPSHU D PDPDGD H ID]HU FRP TXH R EHEr VROWH D PDPD VHP HVWLFDU R PDPLOR GHYH VH LQWURGX]LU FRP FXLGDGR R GHGR LQGLFDGRU RX PtQLPR GD PmH QR FDQWR GD ERFD GR EHEr 6H RV PDPLORV Mi HVWLYHUHP PDFKXFDGRV UHFRPHQGD VH HQ[DJXi ORV FRP iJXD OLPSD SHOR PHQRV XPD YH] DR GLD D ¿P GH HYLWDU LQIHFo}HV $OJXQV SURFHGLPHQWRV SRGHP VHU ~WHLV SDUD diminuir a dor: variar a posição das mamadas, como mostra a Figura 1, UHGX]LQGR D SUHVVmR QRV SRQWRV GRORURVRV LQLFLDU D DPDPHQWDomR QD PDPD QmR PDFKXFDGD RX PHQRV PDFKXFDGD 6H D GRU IRU LQWROHUiYHO SDUD D PXOKHU SRGH VH VXVSHQGHU WHPSRUDULDPHQWH D RIHUWD GH XPD GDV PDPDV e retirar o leite do peito manualmente para prevenir outros problemas como LQJXUJLWDPHQWR PDPiULR WDPEpP FRQKHFLGR FRPR ³OHLWH HPSHGUDGR´ RX PDVWLWH )LJXUD QRPH GDGR j LQÃ&#x20AC;DPDomR GD PDPD 1mR VH DFRQVHOKD R XVR GH FUHPHV yOHRV DQWLVVpSWLFRV DOpP GH VDTXLQKR GH FKi FDVFD GH banana ou mamão ou outras substâncias sobre as mamas na tentativa de DOLYLDU D GRU 1mR H[LVWH FRPSURYDomR FLHQWt¿FD GH TXH SDVVDU esses produtos ou o próprio leite materno ajude nos casos de PDPLORV PDFKXFDGRV

)LJXUD ± 3HJD LQDGHTXDGD criança sugando somente o mamilo.

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6H RV VLQWRPDV SHUVLVWLUHP p LPSRUWDQWH SURFXUDU D DMXGD GH SURÂżVVLRQDLV GH VD~GH TXH SRGHUmR GHWHFWDU D FDXVD GD GRU H RULHQWDU D PXOKHU VREUH R tratamento mais indicado. x Ingurgitamento mamĂĄrio ou â&#x20AC;&#x153;leite empedradoâ&#x20AC;? Âą 2XWUD GLÂżFXOGDGH

comum, principalmente nos primeiros dias de amamentação, Ê a mama SURGX]LU PDLV OHLWH GR TXH R EHEr FRQVHJXH PDPDU )LFDU FRP D ³PDPD FKHLD´ DQWHV GH R EHEr PDPDU p QRUPDO H QmR UHTXHU QHQKXP WUDWDPHQWR 2 SUREOHPD p TXDQGR D PDPD FRPHoD D ¿FDU PXLWR FKHLD D SRQWR GH D SHOH ¿FDU HVWLFDGD PXLWDV YH]HV FRP D PDPD HQGXUHFLGD RX FRP D SUHVHQoD GH DOJXQV FDURoRV SURFHVVR GHQRPLQDGR GH LQJXUJLWDPHQWR PDPiULR SRSXODUPHQWH FRQKHFLGR FRPR ³OHLWH HPSHGUDGR´ (P VLWXDo}HV PDLV JUDYHV DV PDPDV SRGHP ¿FDU EDVWDQWH GRORULGDV LQFKDGDV H FRP D SHOH DYHUPHOKDGD H EULOKDQWH SRGHQGR SURYRFDU IHEUH H PDO HVWDU O que pode ser feito 2 SULPHLUR SDVVR p GHL[DU R EHEr PDPDU VHPSUH TXH TXLVHU VHP KRUiULRV UtJLGRV H VHP SUHVVD SDUD HOH UHWLUDU R Pi[LPR GH OHLWH possível das mamas. Outros procedimentos podem ajudar: fazer massagens com suaves movimentos circulares nas mamas e retirar um pouco de leite SDUD IDFLOLWDU D SHJD GH SUHIHUrQFLD PDQXDOPHQWH RX FRP ERPED XVDU VXWLm GH DOoDV ODUJDV H ¿UPHV SDUD PDLRU VXSRUWH 3UR¿VVLRQDLV GH VD~GH SRGHP DMXGDU D GH¿QLU TXDO D PHOKRU IRUPD GH UHVROYHU HVVD VLWXDomR H D IDPtOLD GHYH HQFRUDMDU D PXOKHU QR TXH p IXQGDPHQWDO PDQWHU D DPDPHQWDomR da criança.

Mais detalhes no tĂłpico â&#x20AC;&#x153;Como retirar, armazenar e oferecer o leite maternoâ&#x20AC;?.

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Figura 7 â&#x20AC;&#x201C; Mastite.

x Mastite ± e R QRPH GDGR j LQÃ&#x20AC;DPDomR GD PDPD TXH SRGH SURJUHGLU RX QmR SDUD

XPD LQIHFomR 1HVVD VLWXDomR XPD SDUWH GD PDPD ¿FD LQFKDGD DYHUPHOKDGD H GRORULGD R TXH FRVWXPD FDXVDU GRUHV QR FRUSR IHEUH H PDO HVWDU 3RGH DFRQWHFHU TXDQGR R OHLWH ¿FD PXLWR WHPSR SDUDGR QR SHLWR H RX DWUDYpV GD UDFKDGXUD QR PDPLOR TXH IXQFLRQD FRPR XPD SRUWD GH HQWUDGD SDUD EDFWpULDV O que pode ser feito: $ PXOKHU FRP VLQWRPDV GH PDVWLWH GHYH SURFXUDU LPHGLDWDPHQWH XP VHUYLoR GH VD~GH SDUD UHDOL]DU R WUDWDPHQWR DGHTXDGR $ amamentação não precisa ser interrompida durante o tratamento da mastite. x Bloqueio de ductos lactíferos â&#x20AC;&#x201C; Ductos lactíferos são os canais por onde

R OHLWH SDVVD GHQWUR GD PDPD (OHV SRGHP ¿FDU EORTXHDGRV TXDQGR R OHLWH SURGX]LGR QXPD GHWHUPLQDGD iUHD GD PDPD SRU DOJXPD UD]mR QmR p GUHQDGR DGHTXDGDPHQWH &RP IUHTXrQFLD LVVR RFRUUH TXDQGR D PDPD QmR HVWi VHQGR HVYD]LDGD DGHTXDGDPHQWH R TXH SRGH DFRQWHFHU TXDQGR DV PDPDGDV VmR PXLWR HVSDoDGDV RX TXDQGR D FULDQoD QmR HVWi FRQVHJXLQGR UHPRYHU R OHLWH GD PDPD GH PDQHLUD H¿FLHQWH 3RGH VHU FDXVDGR WDPEpP TXDQGR H[LVWH SUHVVmR ORFDO HP XPD iUHD FRPR SRU H[HPSOR XP VXWLm PXLWR DSHUWDGR RX FRPR FRQVHTXrQFLD GR XVR GH FUHPHV QRV PDPLORV REVWUXLQGR RV SRURV GH VDtGD GR OHLWH (P JHUDO D PXOKHU FRP EORTXHLR GH GXFWRV ODFWtIHURV DSUHVHQWD FDURoRV ORFDOL]DGRV VHQVtYHLV H GRORURVRV DFRPSDQKDGRV GH GRU YHUPHOKLGmR H FDORU QD iUHD DIHWDGD O que pode ser feito: 4XDOTXHU PHGLGD TXH IDYRUHoD R HVYD]LDPHQWR GD PDPD DMXGD QD SUHYHQomR GR EORTXHLR GH GXFWRV ODFWtIHURV $VVLP XPD WpFQLFD GH DPDPHQWDomR DGHTXDGD H PDPDGDV IUHTXHQWHV UHGX]HP D FKDQFH GHVVD FRPSOLFDomR FRPR WDPEpP R XVR GH VXWLm TXH QmR EORTXHLH D GUHQDJHP GR OHLWH H D UHVWULomR DR XVR GH FUHPHV QRV PDPLORV 4XDQGR R EORTXHLR Mi DFRQWHFHX PDPDGDV IUHTXHQWHV PDVVDJHP HVYD]LDPHQWR GDV PDPDV H utilização de distintas posições para amamentar, oferecendo primeiramente a PDPD DIHWDGD FRP R TXHL[R GR EHEr GLUHFLRQDGR SDUD D iUHD DIHWDGD R TXH facilita a retirada do leite do local, podem ajudar a resolver o problema.

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x “Pouco leite” – A sensação de ter pouco leite é a razão mais comum para a

RIHUWD GH RXWURV OHLWHV H DOLPHQWRV j FULDQoD e LPSRUWDQWH VDEHU TXH D PDLRULD GDV PXOKHUHV SURGX] XPD TXDQWLGDGH VX¿FLHQWH GH OHLWH GHVGH TXH D FULDQoD VXJXH FRP IUHTXrQFLD SRU WHPSR DGHTXDGR H FRP XPD SHJD DGHTXDGD HVWLPXODQGR D SURGXomR GR OHLWH H R HVYD]LDPHQWR GD PDPD &KRUR RX RXWUDV UHDo}HV GH LQVDWLVIDomR GR EHEr DVVLP FRPR DOJXQV GLDV VHP ID]HU FRF{ QmR VLJQL¿FDP QHFHVVDULDPHQWH TXH D PmH HVWHMD FRP SRXFR OHLWH 6H R EHEr GHPRQVWUD HVWDU VDWLVIHLWR DSyV DV PDPDGDV p DWLYR H UHVSRQGH DRV HVWtPXORV XULQD YiULDV YH]HV DR GLD QR PtQLPR YH]HV H SULQFLSDOPHQWH HVWi FUHVFHQGR JDQKDQGR SHVR H VH GHVHQYROYHQGR DGHTXDGDPHQWH R TXH SRGH VHU DFRPSDQKDGR QD &DGHUQHWD GD &ULDQoD QmR Ki SUREOHPDV FRP D TXDQWLGDGH GH OHLWH SURGX]LGR SHOD PXOKHU ORJR R OHLWH RIHUHFLGR p VX¿FLHQWH O que pode ser feito: Algumas medidas ajudam a aumentar a produção do OHLWH FRPR PHOKRUDU R SRVLFLRQDPHQWR H D SHJD VH QHFHVViULR DXPHQWDU D IUHTXrQFLD GDV PDPDGDV LQFOXVLYH GXUDQWH j QRLWH RIHUHFHU DV GXDV PDPDV TXDQGR IRU DPDPHQWDU PDVVDJHDU D PDPD GXUDQWH DV PDPDGDV UHWLUDU R OHLWH TXH ¿FD QD PDPD PDQXDOPHQWH RX FRP ERPED DSyV DV PDPDGDV GDU WHPSR SDUD R EHEr PDPDU EDVWDQWH HP XP GRV SHLWRV DQWHV GH WURFDU SDUD R RXWUR HVWLPXODU D FULDQoD D VXJDU ID]HQGR FDULQKR QRV SH]LQKRV FRQYHUVDQGR FRP ela, retirando um pouco de sua roupa se ela estiver sonolenta ou se não sugar YLJRURVDPHQWH HYLWDU R XVR GH PDPDGHLUDV FKXSHWDV H ELFRV GH VLOLFRQH FRQVXPLU GLHWD VDXGiYHO LQJHULU iJXD HP TXDQWLGDGH VX¿FLHQWH SDUD PDWDU D VHGH UHSRXVDU VHPSUH TXH SRVVtYHO ([LVWHP FRQWURYpUVLDV HP UHODomR DR uso de medicamentos para aumentar a produção de leite, sendo importante FRQVXOWDU SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SDUD DYDOLDU FDGD VLWXDomR ,QGHSHQGHQWHPHQWH GD VLWXDomR D PXOKHU SUHFLVD H GHYH UHFHEHU DSRLR GD IDPtOLD GD VXD UHGH GH DSRLR H GRV SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SDUD PDQWHU D DPDPHQWDomR x Hiperlactação ± e TXDQGR D PXOKHU SURGX] PDLV OHLWH GR TXH R EHEr FRQVHJXH

consumir e, embora não seja um problema, às vezes, pode provocar algumas GL¿FXOGDGHV QD DPDPHQWDomR $ FULDQoD SRGH ¿FDU LUULWDGD DUTXHDU R FRUSR SDUD WUiV GXUDQWH D PDPDGD HQJDVJDU UHJXUJLWDU ¿FDU ³EULJDQGR´ FRP R SHLWR Pode também ter muitos gases e cólicas.

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)LJXUD ± &RPR UHWLUDU D FULDQoD GR SHLWR TXDQGR QHFHVViULR LQWHUURPSHU D PDPDGD LQWURGX]LQGR R GHGR GD PmH QR FDQWR GD ERFD GR EHEr

2 SRVLFLRQDPHQWR H D SHJD DGHTXDGRV VmR LPSRUWDQWHV SDUD SURWHJHU R PDPLOR H SDUD SUHYHQLU DV SULQFLSDLV GL¿FXOGDGHV GD DPDPHQWDomR (VWHMD DWHQWD H GHVFXEUD MXQWR FRP D FULDQoD DV SRVLo}HV PDLV FRQIRUWiYHLV O que pode ser feito: Evitar retirar manualmente leite das mamas antes GDV PDPDGDV H Vy ID]HU LVVR TXDQGR HODV HVWLYHUHP PXLWR FKHLDV FDXVDQGR desconforto. Amamentar em apenas uma mama em cada mamada, retirando XP SRXFR GH OHLWH GD PDPD QmR XVDGD DSHQDV SDUD FRQIRUWR GD PXOKHU 1mR XWLOL]DU FRQFKDV SRLV DEDIDP DV PDPDV H FULDP DPELHQWH SURStFLR D IXQJRV H EDFWpULDV &RORFDU R EHEr SDUD PDPDU HP XPD SRVLomR PDLV YHUWLFDOL]DGD )LJXUD LWHP FRPR D GH FDYDOLQKR SRLV LVVR DMXGD R EHEr D WHU PDLV FRQWUROH VREUH D PDPDGD 2XWUD RSomR p D PXOKHU ¿FDU HP XPD SRVLomR PDLV deitada, ou de lado, em vez da tradicional sentada, pois, nessa situação, essas SRVLo}HV GL¿FXOWDP D HMHomR GR OHLWH H FRQVHTXHQWHPHQWH R Ã&#x20AC;X[R GLPLQXL 6H R EHEr HQJDVJDU RX ODUJDU R SHLWR HVSHUDU TXH HOH VH UHVWDEHOHoD DQWHV GH FRORFi OR QRYDPHQWH SDUD PDPDU (P VLWXDo}HV GH PXLWD SURGXomR SRGH VH considerar doar o leite materno para um Banco de Leite Humano.

6H YRFr HVWi WHQGR SUREOHPDV QD DPDPHQWDomR ELFR UDFKDGR PDPD HPSHGUDGD GRU SDUD DPDPHQWDU VHQVDomR GH SURGX]LU SRXFR OHLWH H RXWURV p importante não utilizar receitas caseiras ou medicamentos sem orientação de SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH Introdução precoce de outros leites Uma situação bastante comum é a criança mamar no peito, mas também receber outros leites. Na maioria das vezes, por insegurança, a família decide

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FRPHoDU D GDU RXWUR OHLWH SRU DVVRFLDU R FKRUR GD FULDQoD j IRPH SRU DFKDU R OHLWH PDWHUQR IUDFR RX HP TXDQWLGDGH LQVX¿FLHQWH 2 FKRUR GD FULDQoD QRUPDOPHQWH FDXVD SUHRFXSDomR PDV p LPSRUWDQWH OHPEUDU TXH D FULDQoD WDPEpP FKRUD SRU HVWDU VHQWLQGR IULR FDORU QHFHVVLGDGH GH FROR H YiULRV RXWURV PRWLYRV &RP R WHPSR D IDPtOLD DSUHQGHUi D UHFRQKHFHU HVVDV VLWXDo}HV 0DPDU QR SHLWR DFDOPD DFROKH H DFRQFKHJD D FULDQoD 2IHUHFHU RXWUR OHLWH RXWURV OtTXLGRV RX DOLPHQWRV SDUD D FULDQoD DPDPHQWDGD não é recomendado antes dos 6 meses. Isso pode diminuir a produção do OHLWH PDWHUQR H ID]HU FRP TXH D FULDQoD QmR DFHLWH PDLV R SHLWR $ RIHUWD GH DOLPHQWRV QHVVD IDL[D GH LGDGH DXPHQWD DV FKDQFHV GH FyOLFDV H GR GHVHQYROYLPHQWR GH DOHUJLDV H RX LQIHFo}HV e SRVVtYHO H UHFRPHQGiYHO D PXOKHU YROWDU D DPDPHQWDU H[FOXVLYDPHQWH DSyV D FULDQoD SDVVDU XP SHUtRGR recebendo outro leite durante a amamentação.

O desmame 2 GHVPDPH p R WpUPLQR GD DPDPHQWDomR e XP SURFHVVR H QmR XP PHUR HYHQWR não costuma ocorrer do dia para a noite.

'HL[DU GH DPDPHQWDU p QDWXUDO $RV SRXFRV PmH H EHEr YmR VH SUHSDUDQGR para isso. Sob a liderança da mãe, algumas decisões e limites ao acesso ao peito vão sendo gradativamente impostos à criança, até a suspensão completa da amamentação. Em geral, o desmame não deve ser forçado. Deve ocorrer de IRUPD QDWXUDO DSyV RV DQRV GH LGDGH 0HQRU LQWHUHVVH QDV PDPDGDV DFHLWDomR GH DOLPHQWRV YDULDGRV VHJXUDQoD QD UHODomR FRP D PmH DFHLWDomR GH RXWUDV IRUPDV GH FRQVROR TXH QmR R SHLWR FRQIRUPDU VH HP QmR VHU DPDPHQWDGD HP FHUWDV RFDVL}HV RX ORFDLV GRUPLU VHP PDPDU QR SHLWR SUHIHUrQFLD SRU EULQFDU RX ID]HU RXWUD DWLYLGDGH FRP D PmH HP YH] GH PDPDU VmR VLQDLV LQGLFDWLYRV GH TXH D FULDQoD HVWi SUHSDUDGD SDUD R GHVPDPH $OJXQV FXLGDGRV GHYHP VHU WRPDGRV FDVR KDMD QHFHVVLGDGH RX GHVHMR GH GHVPDPDU D FULDQoD DQWHV GH HOD HVWDU SURQWD $ PXOKHU GHYH HVWDU VHJXUD GH TXH TXHU RX SUHFLVD GHVPDPDU &DVR FRQWUiULR HOD WHUi PDLV GL¿FXOGDGH HP FRQGX]LU R SURFHVVR 'HYH VH HYLWDU VHPSUH R GHVPDPH UHSHQWLQR VHP

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KDYHU XP SODQHMDPHQWR e LPSRUWDQWH HQWHQGHU TXH HVWH SURFHVVR SUHFLVD VHU JUDGXDO FRP WHPSR SDFLrQFLD H FRPSUHHQVmR $ FULDQoD YDL QHFHVVLWDU GH VXSRUWH H DWHQomR H[WUDV QHVVH SURFHVVR VHQGR LPSRUWDQWH D PmH HYLWDU DIDVWDU VH GXUDQWH R SHUtRGR FRPR YLDMDU SRU H[HPSOR 1mR VH UHFRPHQGDP PpWRGRV TXH WHQKDP FRPR ¿QDOLGDGH DOWHUDU R VDERU GR OHLWH RX IDoDP D criança rejeitar o peito, tais como colocar pimenta ou outro produto com sabor GHVDJUDGiYHO QRV PDPLORV QHP PHVPR ID]HU FXUDWLYRV QD PDPD SDUD SDUHFHU TXH HVWi IHULGD &DEH DSHQDV j PXOKHU H j FULDQoD D GHFLVmR ¿QDO GH PDQWHU D DPDPHQWDomR DWp TXH RFRUUD R GHVPDPH QDWXUDOPHQWH RX LQWHUURPSr OD DQWHV disso. Essa decisão deve ser respeitada e apoiada por todos.

Perguntas e respostas sobre amamentação e FRPXP PXOKHUHV FXLGDGRUDV H FXLGDGRUHV WHUHP G~YLGDV HP DOJXPDV TXHVW}HV UHODFLRQDGDV j DPDPHQWDomR $V UHVSRVWDV jV G~YLGDV PDLV FRPXQV VmR DTXL DSUHVHQWDGDV (QWUHWDQWR p LPSRUWDQWH OHU R FRQMXQWR GR FDStWXOR SDUD WHU PDLV LQIRUPDo}HV 1D G~YLGD SURFXUDU XP SUR¿VVLRQDO GH VD~GH p D SULQFLSDO IRUPD GH UHVSRQGHU TXHVWLRQDPHQWRV x Existe leite fraco?

7RGR OHLWH PDWHUQR p DGHTXDGR QmR p IUDFR 1mR VH SRGH MXOJDU R OHLWH PDWHUQR SRU VHX DVSHFWR FRU RX VDERU $ QDWXUH]D JDUDQWH TXH DV PXOKHUHV VHMDP elas magras, obesas, negras, pardas, brancas, indígenas, caboclas, pobres RX ULFDV PHVPR QmR SRVVXLQGR XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD SURGX]DP OHLWH FRP FDORULDV QXWULHQWHV YLWDPLQDV VDLV PLQHUDLV DQWLFRUSRV iJXD H WRGR R UHVWR HP TXDQWLGDGHV DGHTXDGDV x 2 OHLWH SURGX]LGR p VX¿FLHQWH SDUD D FULDQoD"

$ PDLRULD GDV PXOKHUHV WHP FDSDFLGDGH GH SURGX]LU OHLWH VX¿FLHQWH SDUD DOLPHQWDU VHX EHEr 3RU GLYHUVDV UD]}HV QR HQWDQWR D SURGXomR GH OHLWH pode diminuir. Na maioria das vezes, essa situação pode ser revertida se PDQHMDGD DGHTXDGDPHQWH 3RU LVVR VHPSUH TXH D PXOKHU DFKDU TXH HVWi FRP SRXFR OHLWH HOD GHYH SURFXUDU SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SDUD DYDOLDU D VLWXDomR H UHFHEHU RULHQWDomR e PXLWR FRPXP R SUR¿VVLRQDO FRQVWDWDU TXH

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R OHLWH PDWHUQR HVWi VHQGR VX¿FLHQWH SDUD DWHQGHU DV QHFHVVLGDGHV GD FULDQoD WUDQTXLOL]DQGR D IDPtOLD x &RPR VDEHU VH R EHEr HVWi UHFHEHQGR OHLWH PDWHUQR VX¿FLHQWH"

3DUD VDEHU LVVR GHYH VH SUHVWDU DWHQomR D DOJXQV VLQDLV 6H R EHEr p DWLYR H UHVSRQGH DRV HVWtPXORV VH ID] [L[L YiULDV YH]HV DR GLD QR PtQLPR YH]HV QDV KRUDV XULQD GH FRU FODUD H SULQFLSDOPHQWH VH HVWi FUHVFHQGR H VH GHVHQYROYHQGR DGHTXDGDPHQWH 7XGR LVVR OHYD D FUHU TXH D FULDQoD HVWi EHP H PDPDQGR HP TXDQWLGDGH VX¿FLHQWH 3RU LVVR p IXQGDPHQWDO R DFRPSDQKDPHQWR GR JDQKR GH SHVR GD FULDQoD SRU PHLR GD &DGHUQHWD GD &ULDQoD 2 Q~PHUR GH YH]HV TXH D FULDQoD ID] FRF{ HP XP GLD SRGH YDULDU PXLWR ORJR QmR p XP ERP LQGLFDGRU SDUD DYDOLDU VH D FULDQoD HVWi UHFHEHQGR OHLWH PDWHUQR VX¿FLHQWH e FRQVLGHUDGR QRUPDO D FULDQoD HP DPDPHQWDomR H[FOXVLYD ID]HU FRF{ YiULDV YH]HV DR GLD RX ¿FDU DOJXQV GLDV VHP ID]r OR &RPXPHQWH DV IH]HV GHVVH SHUtRGR VmR PDLV OtTXLGDV H DPDUHODGDV x Como saber se o choro do bebê é de fome?

2 EHEr FKRUD SRU GLYHUVDV UD]}HV RX SRUTXH HVWi FRP VRQR IULR FDORU GRU FyOLFDV IUDOGDV VXMDV RX SRUTXH HVWi SUHFLVDQGR GH FDULQKR H GH DWHQomR DFRQFKHJR TXHU VXJDU H WDPEpP SRUTXH HVWi FRP IRPH &RP R WHPSR D PmH H DV SHVVRDV TXH FXLGDP GD FULDQoD DSUHQGHP D LQWHUSUHWDU R VHX FRPSRUWDPHQWR LGHQWL¿FDQGR R TXH HOD HVWi SUHFLVDQGR QR PRPHQWR GR FKRUR (P FDVR GH G~YLGDV SURFXUDU XP SUR¿VVLRQDO GH VD~GH x Há problema em dar mamadeira à noite para a criança?

Oferecer mamadeira com fórmula infantil, outros leites ou até RXWURV DOLPHQWRV j QRLWH SDUD TXH D FULDQoD GXUPD PDLV WHPSR p PXLWR FRPXP SRUpP QmR p UHFRPHQGDGR 2V ULVFRV j VD~GH GD FULDQoD H j SUySULD DPDPHQWDomR QmR MXVWL¿FDP HVVD SUiWLFD $OpP disso, reduzir a oferta do peito pode diminuir a TXDQWLGDGH GH OHLWH SURGX]LGD SHOD PXOKHU 'DU o peito à noite estimula a produção do leite.

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x Mamas pequenas produzem pouco leite?

2 TXH GHWHUPLQD R WDPDQKR GDV PDPDV p D JRUGXUD DFXPXODGD QHVVH ORFDO $ TXDQWLGDGH GH OHLWH SURGX]LGD SRU XPD PXOKHU QmR GHSHQGH GR WDPDQKR GDV PDPDV SRLV R OHLWH p SURGX]LGR SHODV JOkQGXODV PDPiULDV H QmR SHOD gordura acumulada nas mamas. x Ter realizado cirurgia nas mamas (para reduzir o tamanho e/ou implante

de silicone) prejudica a amamentação?

Em alguns casos essas cirurgias podem interferir na amamentação, HVSHFLDOPHQWH DV FLUXUJLDV GH UHGXomR GHSHQGHQGR GD WpFQLFD FLU~UJLFD utilizada. Porém, cada caso deve ser avaliado individualmente por SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH x Amamentação para além de 2 anos prejudica o processo natural da

criança de se tornar idependente?

Apesar de muitas pessoas pensarem desta forma, o oposto tem se mostrado verdadeiro. A amamentação promove um vínculo afetivo seguro com a mãe e, por isso, as crianças amamentadas por mais tempo tendem a ser mais LQGHSHQGHQWHV $VVLP WrP PDLV IDFLOLGDGH SDUD VH VHSDUDU GH VXDV PmHV H GH YLYHQFLDU QRYDV H[SHULrQFLDV FRP PDLRU VHJXUDQoD H HVWDELOLGDGH x O desmame é mais difícil em crianças com mais idade?

(P JHUDO RFRUUH R FRQWUiULR &RP D LGDGH D FULDQoD DRV SRXFRV YDL VH preparando para o desmame. x &ULDQoD TXH PDPD QR SHLWR WHP PDLV GL¿FXOGDGH SDUD DFHLWDU RV RXWURV

alimentos?

1D UHDOLGDGH DV FULDQoDV DPDPHQWDGDV WrP PDLV IDFLOLGDGH SDUD DFHLWDU novos alimentos, pois, por meio dos diferentes sabores e odores do leite materno, elas vão se acostumando com a dieta da família. O mesmo não RFRUUH FRP FULDQoDV DOLPHQWDGDV FRP RXWURV OHLWHV FXMR VDERU H FKHLUR QmR PXGDP H QmR WHP QDGD D YHU FRP D DOLPHQWDomR GD IDPtOLD ([LVWHP FDVRV

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HP TXH DV PmHV UHODWDP TXH VHXV ÂżOKRV Vy TXHUHP PDPDU QR SHLWR DFHLWDQGR muito pouco ou negando outros alimentos.

1HVVDV VLWXDo}HV p DFRQVHOKiYHO SURFXUDU DMXGD GH SURÂżVVLRQDLV GH VD~GH SDUD PHOKRU PDQHMR GD VLWXDomR VHP precisar desmamar a criança. x Amamentar faz o peito â&#x20AC;&#x153;cairâ&#x20AC;??

2 DXPHQWR GR YROXPH GDV PDPDV TXH ocorre durante a gestação e a lactação QmR QHFHVVDULDPHQWH IDUmR R SHLWR ÂłFDLU´ $ JHQpWLFD R DXPHQWR H[FHVVLYR GH SHVR GXUDQWH D JHVWDomR D LGDGH GD PXOKHU H o aumento de peso ao longo dos anos, entre outros fatores, contribuem para a alteração na forma das mamas. x Ă&#x2030; seguro amamentar durante uma nova

gestação?

A princípio, a gestação de uma nova criança não Ê motivo para interromper o DOHLWDPHQWR PDWHUQR H[FHWR TXDQGR Ki ULVFR GH DERUWDPHQWR RX WUDEDOKR GH SDUWR SUHPDWXUR e LPSRUWDQWH TXH D PXOKHU VDLED TXH GXUDQWH XPD JHVWDomR VH HOD estiver amamentando, a produção do leite costuma diminuir e o seu sabor pode ¿FDU GLIHUHQWH SRU LVVR DOJXPDV FULDQoDV HVWUDQKDP e LPSRUWDQWH SURFXUDU XP VHUYLoR GH VD~GH SDUD RULHQWDomR

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x 8PD PXOKHU SRGH DPDPHQWDU ¿OKRV GH

idades diferentes?

6H D PXOKHU GHVHMDU DPDPHQWDU VHX EHEr UHFpP QDVFLGR MXQWR FRP RXWUR ¿OKR RX ¿OKD HOD SRGHUi ID]r OR GHVGH TXH QmR SUHMXGLTXH R EHEr PDLV MRYHP TXH GHYH WHU VHPSUH D SUHIHUrQFLD SDUD PDPDU $ QDWXUH]D SURWHJH R EHEr PDLV QRYR SRLV TXDQGR HOH QDVFH D PXOKHU YROWD D SURGX]LU OHLWH FRP FDUDFWHUtVWLFDV TXH VXSUHP DV QHFHVVLGDGHV GH XP UHFpP QDVFLGR x A alimentação da mulher que amamenta

pode causar cólicas na criança? $ FyOLFD LQIDQWLO VH FDUDFWHUL]D SHOR FKRUR LQWHQVR e usualmente ocorre a partir de 6 semanas de vida. Habitualmente, ela costuma ser resolvida espontaneamente entre 3 e 6 meses. Como SUiWLFD JHUDO QmR VH UHFRPHQGD H[FOXLU alimentos consumidos pela mãe durante o período de amamentação. Entretanto, ela deve ¿FDU DWHQWD SDUD SHUFHEHU VH D FyOLFD DSDUHFH RX SLRUD QRV GLDV HP TXH HOD FRQVRPH XP determinado alimento. Nesse caso, é muito LPSRUWDQWH SURFXUDU SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SDUD ajudarem a lidar com a situação. x Uma criança pode ter alergia se estiver

mamando só no peito? $ FULDQoD HP DPDPHQWDomR H[FOXVLYD SRGH WHU alergia a alguns alimentos, pois ela entra em contato com eles por meio do leite materno.

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2 DOLPHQWR LQJHULGR SHOD PmH TXH PDLV FDXVD DOHUJLD QD FULDQoD p R OHLWH de vaca, mas outros alimentos também podem causar alergia. Presença GH VDQJXH QDV IH]HV UHÃ&#x20AC;X[R LUULWDELOLGDGH VmR DOJXQV GRV VLQDLV GH DOHUJLD na criança. Nesses casos, o mais importante é procurar o médico para o GHYLGR GLDJQyVWLFR H WUDWDPHQWR 6H D DOHUJLD IRU FRQ¿UPDGD D PXOKHU QmR )LJXUD ± $PDPHQWDQGR JrPHRV

precisa suspender a amamentação. O tratamento consiste em retirar da dieta da PmH R DOLPHQWR TXH VXSRVWDPHQWH HVWi causando a alergia. x Ã&#x2030;

possível amamentar gêmeas ou gêmeos?

$V PXOKHUHV SRGHP DPDPHQWDU VHXV JrPHRV SRU DQRV RX PDLV H GH IRUPD H[FOXVLYD QRV SULPHLURV PHVHV ,VVR p SRVVtYHO SRUTXH D SURGXomR GR OHLWH p SURSRUFLRQDO j TXDQWLGDGH GH OHLWH TXH HVWi VHQGR FRQVXPLGD SHODV FULDQoDV 6H Ki GXDV RX PDLV FULDQoDV VH DOLPHQWDQGR FRP OHLWH PDWHUQR D PXOKHU SURGX]LUi PDLV OHLWH GR TXH SDUD DSHQDV XPD FULDQoD 3URFXUDU R SUR¿VVLRQDO GH VD~GH SDUD UHFHEHU DOJXPDV GLFDV GH FRPR DPDPHQWDU JrPHRV JrPHDV p GH IXQGDPHQWDO LPSRUWkQFLD SDUD facilitar o repouso materno e otimizar o tempo da mãe. x e SRVVtYHO YROWDU D DPDPHQWDU GHSRLV TXH D PXOKHU ¿FRX XP WHPSR

sem amamentar?

8PD PXOKHU TXH SDURX GH DPDPHQWDU SRGH YROWDU D DPDPHQWDU PHVPR TXH não esteja mais produzindo leite. Esse processo de retorno à amamentação DSyV WHU VLGR LQWHUURPSLGD VH FKDPD UHODFWDomR $ PXOKHU GHYH SURFXUDU

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XP SUR¿VVLRQDO GH VD~GH FRP H[SHULrQFLD HP UHODFWDomR SDUD UHFHEHU DV orientações de como proceder para voltar a ter leite e a amamentar. x 8PD PXOKHU TXH DGRWD XP ¿OKR SRGH DPDPHQWDU"

e SRVVtYHO XPD PmH DGRWLYD DPDPHQWDU PHVPR TXH QmR WHQKD WLGR XPD JHVWDomR 3DUD WDO p QHFHVViULR TXH HOD SURFXUH DMXGD GH SUR¿VVLRQDO GH VD~GH FRP H[SHULrQFLD HP ODFWDomR DGRWLYD SDUD UHFHEHU DV RULHQWDo}HV H DSRLR x Quem pode ser doadora de leite humano?

7RGD PXOKHU TXH DPDPHQWD p XPD SRWHQFLDO GRDGRUD GH OHLWH KXPDQR 6HJXQGR DV QRUPDV EUDVLOHLUDV D GRDomR GH OHLWH KXPDQR GHYH VHU YROXQWiULD H SDUD GRDU EDVWD D PXOKHU VHU VDXGiYHO H QmR WRPDU PHGLFDPHQWR TXH LQWHU¿UD QD DPDPHQWDomR 3DUD GRDU OHLWH D PXOKHU GHYH HQWUDU HP FRQWDWR FRP XP SRVWR GH FROHWD RX EDQFR GH OHLWH KXPDQR SDUD UHFHEHU WRGDV as orientações sobre a coleta, o armazenamento e o transporte do leite KXPDQR GRDGR 1R EDQFR GH OHLWH R OHLWH GRDGR p SDVWHXUL]DGR VXEPHWLGR D FRQWUROH GH TXDOLGDGH H SRVWHULRUPHQWH GLVWULEXtGR SDUD UHFpP QDVFLGRV SUHPDWXURV H RX FULDQoDV GRHQWHV LQWHUQDGDV HP KRVSLWDO $ 5HGH %UDVLOHLUD de Bancos de Leite Humano disponibiliza na internet a lista dos bancos de leite e postos de coleta GH OHLWH KXPDQR &RQVXOWDQGR D OLVWD D PXOKHU SRGH HQWUDU HP FRQWDWR FRP R PDLV SUy[LPR GH VXD FDVD

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Como ret irar, a rmazena r e of erecer o leit e mat erno 9HMD DEDL[R DOJXPDV VLWXDo}HV HP TXH SRGH VHU QHFHVViULR H ~WLO UHWLUDU R leite do peito durante a amamentação: â&#x20AC;¢ 4XDQGR RFRUUH D ³GHVFLGD GR OHLWH´ ± WDPEpP FRQKHFLGD FRPR DSRMDGXUD ± D PDPD SRGH ¿FDU PXLWR FKHLD H LQFKDGD FDXVDQGR GHVFRQIRUWR SDUD D PXOKHU H GL¿FXOGDGH SDUD D FULDQoD DERFDQKDU D DUpROD D SDUWH HVFXUD HP YROWD GR PDPLOR 5HWLUDU XP SRXFR GR OHLWH ID] D DUpROD ¿FDU PDLV PDFLD DOLYLDQGR R GHVFRQIRUWR GD PXOKHU FDXVDGR SHOR H[FHVVR GH OHLWH SDUDGR H IDFLOLWDQGR D SHJD GR EHEr QD PDPD R TXH OHYD D FULDQoD D PDPDU PHOKRU â&#x20AC;¢ 'HSRLV GD ³GHVFLGD GR OHLWH´ VHPSUH TXH D PXOKHU VHQWLU GHVFRQIRUWR SHOD PDPD PXLWR FKHLD UHWLUDU XP SRXFR GH OHLWH DOLYLD D VHQVDomR SURYRFDGD SHOR H[FHVVR GH OHLWH SDUDGR H D GHL[D PDLV FRQIRUWiYHO â&#x20AC;¢ 6H D PXOKHU SUHFLVDU VH VHSDUDU GD FULDQoD SRU DOJXPDV KRUDV RX VH HOD UHWRUQDU DR WUDEDOKR UHWLUDU R OHLWH GR SHLWR DMXGD D PDQWHU D SURGXomR GR OHLWH (VVD SUiWLFD WDPEpP SHUPLWH GHL[DU R OHLWH DUPD]HQDGR SDUD VHU RIHUHFLGR j FULDQoD HQTXDQWR a mãe estiver fora. â&#x20AC;¢ 0HVPR TXDQGR D PXOKHU SRU DOJXPD UD]mR HVWLYHU WHPSRUDULDPHQWH VHP SRGHU DPDPHQWDU HP XP RX QRV GRLV SHLWRV UHWLUDU R OHLWH DMXGD D GHL[DU D PXOKHU PDLV FRQIRUWiYHO H D PDQWHU D SURGXomR SDUD TXDQGR HOD YROWDU D GDU R SHLWR 5HFRPHQGD VH TXH R OHLWH VHMD UHWLUDGR FRP DV PmRV ([LVWHP ERPEDV PDQXDLV RX HOpWULFDV TXH SRGHP DX[LOLDU D UHWLUDGD GR OHLWH PDV GHYH VH WRPDU FXLGDGR FRP R VHX XVR H KLJLHQL]DomR SRLV SRGHP FDXVDU FRQWDPLQDomR GR OHLWH UDFKDGXUDV e outros traumas no peito.

Atenção: UHWLUDU SRXFR OHLWH QmR TXHU GL]HU TXH YRFr QmR SURGX]D R VX¿FLHQWH SDUD VHX EHEr $ UHWLUDGD PDQXDO GH OHLWH UHTXHU SUiWLFD 6HMD SDFLHQWH H QmR GHVDQLPH

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Orientações passo a passo e FKHJDGR R PRPHQWR GH DSUHQGHU DV ERDV SUiWLFDV SDUD D UHWLUDGD GR OHLWH (ODV HQYROYHP D SUHSDUDomR GR IUDVFR TXH JXDUGDUi R DOLPHQWR D HVFROKD GR DPELHQWH D SUHSDUDomR GD PmH D WpFQLFD GD UHWLUDGD HP VL H R DUPD]HQDPHQWR DGHTXDGR GR OHLWH UHWLUDGR e LPSRUWDQWH WHU DWHQomR FDOPD H SDFLrQFLD QDV SULPHLUDV WHQWDWLYDV PDV FRP D SUiWLFD RV SURFHGLPHQWRV FRPHoDP D ID]HU SDUWH GD URWLQD A â&#x20AC;&#x201C; Como preparar o frasco para guardar o leite â&#x20AC;¢ (VFROKHU XP IUDVFR GH YLGUR FRP WDPSD SOiVWLFD H ERFD ODUJD 1mR XWLOL]DU SRWHV com tampas de metal. â&#x20AC;¢ 6H IRU XVDU R YLGUR GH DOJXP SURGXWR DOLPHQWtFLR UHWLUDU WRGR H TXDOTXHU WLSR GH FROD H SDSHO GR UyWXOR LQFOXLQGR R TXH ¿FD GHQWUR GD WDPSD /DYDU FRP iJXD H VDEmR HVIUHJDQGR H HQ[DJXDQGR EHP â&#x20AC;¢ &RORFDU R YLGUR H D WDPSD HP XPD SDQHOD H FREULU FRP iJXD GHL[DQGR IHUYHU SRU PLQXWRV &RQWDU R WHPSR D SDUWLU GR LQtFLR GD IHUYXUD )LJXUD

â&#x20AC;¢ (VFRUUHU D iJXD GD SDQHOD H FRORFDU IUDVFR H WDPSD SDUD VHFDU GH ERFD SDUD EDL[R HP XP SDQR OLPSR RX SDSHO WRDOKD â&#x20AC;¢ 'HL[DU HVFRUUHU D iJXD GR IUDVFR H GD WDPSD 1mR HQ[XJDU â&#x20AC;¢ 2 IUDVFR SRGHUi VHU XVDGR TXDQGR HVWLYHU VHFR *XDUGDU HP XP UHFLSLHQWH FRP WDPSD

1 Figura 9 â&#x20AC;&#x201C; Higienização dos frascos.

1. Panela sem tampa.

2. Panela tampada parcialmente.

2

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B â&#x20AC;&#x201C; Como se preparar para retirar o leite do peito â&#x20AC;¢ 2 OHLWH GHYH VHU UHWLUDGR GHSRLV TXH D FULDQoD PDPDU RX TXDQGR DV PDPDV HVWLYHUHP FDXVDQGR GHVFRQIRUWR j PXOKHU SRU HVWDUHP PXLWR FKHLDV 4XDQGR D FULDQoD QmR HVWLYHU SRU SHUWR XPD ERD HVWUDWpJLD SDUD DX[LOLDU QD UHWLUDGD GR OHLWH p SHQVDU QHOD ,VVR HVWLPXOD D RFLWRFLQD R KRUP{QLR UHVSRQViYHO SHOD descida do leite. â&#x20AC;¢ (VFROKHU XP OXJDU OLPSR WUDQTXLOR H ORQJH GH DQLPDLV â&#x20AC;¢ Prender e cobrir os cabelos com touca ou lenço.

Figura 10 â&#x20AC;&#x201C; 3UHSDUDomR GD PXOKHU SDUD D UHWLUDGD GR OHLWH

â&#x20AC;¢ (YLWDU IDODU GXUDQWH D UHWLUDGD GR OHLWH H XVDU PiVFDUD RX IUDOGD GH WHFLGR RX OHQoR para cobrir boca e nariz. â&#x20AC;¢ 5HWLUDU DQpLV DOLDQoD SXOVHLUDV UHOyJLR TXH SRGHP VHU IRQWHV GH PLFUyELRV â&#x20AC;¢ /DYDU PmRV H DQWHEUDoRV FRP iJXD H VDEmR H VHFDU FRP WRDOKD OLPSD RX SDSHO WRDOKD

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C â&#x20AC;&#x201C; Como fazer a retirada manual do leite do peito â&#x20AC;¢ Massagear toda a mama com as pontas dos dedos ou palma da mão, de forma circular, começando pela parte escura da mama, D DUpROD )LJXUD

Figura 12 â&#x20AC;&#x201C; Firmando os dedos e empurrando D DUpROD SDUD WUiV HP GLUHomR DR FRUSR

Figura 11 â&#x20AC;&#x201C; Massagem da mama.

â&#x20AC;¢ &RP RV GHGRV GD PmR HP IRUPD GH ³&´ FRORFDU R SROHJDU SHUWR GD DUpROD QD SDUWH GH FLPD GR SHLWR 2V RXWURV GHGRV GHYHP VXVWHQWDU D PDPD SHOD SDUWH GH EDL[R )LJXUD

â&#x20AC;¢ )LUPDU RV GHGRV H HPSXUUDU D DUpROD SDUD WUiV HP GLUHomR DR FRUSR $SHUWDU VXDYHPHQWH XP GHGR FRQWUD R RXWUR VHP GHVOL]i ORV QD DUpROD UHSHWLQGR HVVH PRYLPHQWR YiULDV YH]HV DWp R OHLWH FRPHoDU D VDLU 1mR SUHVVLRQDU GHPDLV SRLV SRGH EORTXHDU RV FDQDLV SRU RQGH SDVVD R OHLWH 1R SULPHLUR PRPHQWR R OHLWH SRGH QmR VDLU PDV GHSRLV GH SUHVVLRQDU DOJXPDV YH]HV FRPHoDUi D SLQJDU &XUYDU R corpo para frente, posicionando o peito sobre a barriga, pode facilitar a saída do OHLWH H DXPHQWDU R Ã&#x20AC;X[R â&#x20AC;¢ Desprezar os primeiros jatos ou gotas.

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Figura 13 â&#x20AC;&#x201C; Retirando leite. )LJXUD ± 3RWH D VHU LGHQWL¿FDGR

1

â&#x20AC;¢ 3RVLFLRQDU R UHFLSLHQWH HP TXH VHUi FROHWDGR R OHLWH PDWHUQR SUy[LPR j PDPD â&#x20AC;¢ Iniciar a coleta. Pressionar e soltar, pressionar e VROWDU )LJXUD

â&#x20AC;¢ Mudar a posição dos dedos ao redor da aréola para HVYD]LDU WRGDV DV iUHDV â&#x20AC;¢ $OWHUQDU D PDPD TXDQGR R Ã&#x20AC;X[R GH OHLWH GLPLQXLU UHSHWLQGR D PDVVDJHP H R FLFOR YiULDV YH]HV â&#x20AC;¢ Retirar o leite do peito costuma levar entre 20 e 30 minutos, em cada mama, especialmente nas primeiras YH]HV ¬ PHGLGD TXH HVWLYHU PDLV DFRVWXPDGD FRP D UHWLUDGD PDLV IiFLO H UiSLGR VHUi R SURFHVVR â&#x20AC;¢ Seguindo os procedimentos descritos, a retirada do leite não dói.

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2 Figura 14 â&#x20AC;&#x201C; 2.

3RWH LGHQWL¿FDGR

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D â&#x20AC;&#x201C; Como guardar o leite retirado â&#x20AC;¢ 2 IUDVFR FRP R OHLWH UHWLUDGR GHYH VHU JXDUGDGR QR FRQJHODGRU RX IUHH]HU DWp GLDV RX QD SUDWHOHLUD PDLV SUy[LPD DR FRQJHODGRU GD JHODGHLUD DWp KRUDV

O leite não deve ser guardado na porta da geladeira. Se for para doação, o leite GHYH VHU DUPD]HQDGR FRQJHODGR SRU QR Pi[LPR GLDV TXDQGR GHYHUi VHU WUDQVSRUWDGR SDUD XP EDQFR GH OHLWH KXPDQR RX SRVWR GH FROHWD GH OHLWH KXPDQR â&#x20AC;¢ Tampar bem o frasco com leite, anotar a data da retirada com caneta em uma HWLTXHWD RX HVSDUDGUDSR H FRODU QR IUDVFR â&#x20AC;¢ 1D SUy[LPD YH] TXH IRU UHWLUDU R OHLWH XVDU RXWUR UHFLSLHQWH GH YLGUR FRSR [tFDUD FDQHFD RX YLGUR GH ERFD ODUJD HVWHULOL]DGR H DR WHUPLQDU DFUHVFHQWDU HVVH OHLWH DR IUDVFR TXH HVWi QR IUHH]HU RX FRQJHODGRU 2 IUDVFR FRP OHLWH GHYH VHU FRPSOHWDGR DWp QR Pi[LPR GHGRV DEDL[R GD WDPSD 6H R IUDVFR HVWLYHU PXLWR FKHLR HOH SRGH TXHEUDU FRP R FRQJHODPHQWR â&#x20AC;¢ 4XDQGR YiULRV OHLWHV IRUHP JXDUGDGRV HP XP PHVPR IUDVFR D YDOLGDGH VHUi D GDWD GD SULPHLUD FROHWD SRU HVVD UD]mR VH GHYH LGHQWL¿FDU R IUDVFR FRP D GDWD H KRUD GD SULPHLUD UHWLUDGD GR OHLWH â&#x20AC;¢ Os frascos devem ser colocados em ordem, com os mais antigos na frente. Esses devem ser os primeiros a serem utilizados. â&#x20AC;¢ 2 OHLWH TXH XOWUDSDVVDU R SHUtRGR GH GLDV JXDUGDGR QR FRQJHODGRU GHYH ser descartado.

E â&#x20AC;&#x201C; Como oferecer o leite retirado à criança â&#x20AC;¢

Uma criança só deve receber o leite retirado do peito da própria mãe ou, caso seja SUHPDWXUD GH EDL[R SHVR H HVWLYHU LQWHUQDGD HP XQLGDGH QHRQDWDO GHYH UHFHEHU OHLWH KXPDQR SDVWHXUL]DGR GR EDQFR GH OHLWH KXPDQR â&#x20AC;¢ Se o leite estiver congelado, descongelar QR SUySULR IUDVFR HP EDQKR PDULD FRP R IRJR

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DSDJDGR 2 OHLWH PDWHUQR QmR GHYH VHU IHUYLGR H QHP DTXHFLGR QR PLFUR RQGDV â&#x20AC;¢ 2 XWHQVtOLR SDUD R RIHUHFLPHQWR GR OHLWH WHP TXH VHU IHUYLGR SRU PLQXWRV â&#x20AC;¢ Agitar suavemente o frasco para misturar bem o leite. â&#x20AC;¢ $EULU R IUDVFR H FRORFDU XP SRXFR GR OHLWH TXH IRL UHWLUDGR GR SHLWR HP FRSR RX [tFDUD OLPSRV â&#x20AC;¢ $FRPRGDU D FULDQoD DR FROR DFRUGDGD H WUDQTXLOD 3RVLFLRQi OD R PDLV VHQWDGD SRVVtYHO FRP D FDEHoD ¿UPH H R SHVFRoR DOLQKDGR DR FRUSR QmR GHYHQGR ¿FDU WRUFLGR â&#x20AC;¢ (QFRVWDU D ERUGD GR FRSR RX [tFDUD QR OiELR LQIHULRU GD FULDQoD H GHL[DU R OHLWH PDWHUQR WRFDU R OiELR $ FULDQoD IDUi PRYLPHQWRV GH ODPELGD HQJROLQGR R OHLWH 6H SUHIHULU XWLOL]DU XPD FROKHU SDUD RIHUHFHU R OHLWH 1mR HQWRUQDU R OHLWH QD ERFD GD criança para evitar engasgo. â&#x20AC;¢ 2 OHLWH PDWHUQR GHVFRQJHODGR TXH ¿FRX QR IUDVFR GHYH ¿FDU QD JHODGHLUD QmR XVDU D SRUWD GD JHODGHLUD H SRGH VHU DSURYHLWDGR HP DWp KRUDV GHYHQGR VHU DTXHFLGR HP EDQKR PDULD FRP R IRJR DSDJDGR 3DVVDGR HVVH WHPSR GHYH VHU descartado. O leite materno não deve ser congelado uma segunda vez. â&#x20AC;¢ 5HVWRV GH OHLWH PDWHUQR TXH D FULDQoD QmR PDPRX H ¿FDUDP QR FRSR [tFDUD RX FROKHU GHYHP VHU GHVFDUWDGRV â&#x20AC;¢ $ TXDQWLGDGH GH OHLWH D VHU RIHUHFLGD SDUD D FULDQoD GHYH VHU RULHQWDGD SRU SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH

Figura 15 â&#x20AC;&#x201C; Leite materno oferecido no copo.

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Figura 16 â&#x20AC;&#x201C; Leite materno RIHUHFLGR QD FROKHU

6H YRFr WLYHU GLILFXOGDGH SDUD UHWLUDU conservar ou ofertar o leite materno à criança, procure apoio na Unidade %iVLFD GH 6D~GH QD PDWHUQLGDGH QR %DQFR GH /HLWH +XPDQR PDLV SUy[LPR GH YRFr RX QR ORFDO RQGH D FULDQoD HVWi VHQGR RX YDL VHU DFRPSDQKDGD

6H YRFr TXLVHU GRDU OHLWH PDWHUQR SDUD RXWURV EHErV SURFXUH R EDQFR GH OHLWH KXPDQR PDLV SUy[LPR RX ligue no Disque Saúde â&#x20AC;&#x201C; 136.

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CONHECENDO OS ALIMENTOS A partir de 6 meses, além do leite materno, outros alimentos devem fazer parte das refeições da criança. Para que a família possa proporcionar uma alimentação variada, equilibrada e saborosa e respeitar suas tradições, o primeiro passo é conhecer esses novos alimentos. $ HVFROKD GRV DOLPHQWRV SDUD R SUHSDUR GDV UHIHLo}HV p IXQGDPHQWDO SDUD XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO H GH PRGR JHUDO VH D FRPLGD SUHSDUDGD HP FDVD SDUD D IDPtOLD p DGHTXDGD H VDXGiYHO D FULDQoD DFLPD GH PHVHV GH LGDGH WDPEpP SRGH FRPr OD PRGL¿FDQGR VH VXD FRQVLVWrQFLD VHPSUH TXH QHFHVViULR 1RV GRLV SULPHLURV DQRV GH YLGD GD FULDQoD D HVFROKD GRV DOLPHQWRV PHUHFH DWHQomR HVSHFLDO SRLV p TXDQGR RV KiELWRV DOLPHQWDUHV HVWmR VHQGR IRUPDGRV 2 SDSHO GD IDPtOLD QHVVD HVFROKD p PXLWR LPSRUWDQWH DGXOWRV H FULDQoDV GHYHP SDUWLFLSDU GHVVH SURFHVVR GH IRUPDV GLIHUHQWHV 2V DGXOWRV HVFROKHP RV DOLPHQWRV VDXGiYHLV H DGHTXDGRV H D FULDQoD SRGH ID]HU VXD HVFROKD GHQWUH HOHV 3RU H[HPSOR FDEH DR DGXOWR GHFLGLU SHOD FRPSUD GH IUXWDV HP YH] GH JXORVHLPDV FRPR ELVFRLWRV UHFKHDGRV SRU H[HPSOR H D FULDQoD SRGH DMXGDU D HVFROKHU TXDLV DV IUXWDV D VHUHP FRPSUDGDV RX FRQVXPLGDV HP VXD UHIHLomR 2 HQYROYLPHQWR GD FULDQoD QD HVFROKD GRV DOLPHQWRV H QR SUHSDUR GDV UHIHLo}HV GHYH VHU HVWLPXODGR SRLV SHUPLWH TXH HOD YLYHQFLH DV WDUHIDV cotidianas relacionadas à alimentação. Se a criança recusa um alimento SRUTXH QmR JRVWD p LPSRUWDQWH TXH D IDPtOLD FRQWLQXH D RIHUHFr OR SDUD HOD VHP IRUoDU SRLV TXDQWR PDLV RIHUHFHU HVVH DOLPHQWR PDLRU VHUi D FKDQFH GH ela aceitar.

3DUD TXH D FULDQoD JRVWH GH XPD YDULHGDGH GH DOLPHQWRV p LPSRUWDQWH DSUHVHQWDU D HOD D PDLRU GLYHUVLGDGH SRVVtYHO GRV DOLPHQWRV VDXGiYHLV TXH VXD IDPtOLD SRGH REWHU TXH VHMDP WUDGLFLRQDOPHQWH FRQVXPLGRV SHOD IDPtOLD H HVWHMDP GLVSRQtYHLV HP VXD UHJLmR 3DUD LVVR p LPSRUWDQWH FRQKHFHU XP SRXFR PHOKRU RV GLIHUHQWHV WLSRV GH DOLPHQWRV VHJXQGR D H[WHQVmR H R SURSyVLWR GR seu processamento.

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Alimentos e seu processamento Os alimentos sofrem diversos tipos de processamento na sua produção. O tipo de processamento interfere na composição de nutrientes dos alimentos, QR VDERU QD SUHVHQoD H QRV WLSRV GH DGLWLYRV QDV FLUFXQVWkQFLDV HP TXH VHUmR FRQVXPLGRV TXDQGR RQGH FRP TXHP H QD TXDQWLGDGH HP TXH VHUmR ingeridos. Além disso, o tipo de processamento tem impacto sobre o ambiente, como veremos a seguir.

O Guia Alimentar para a População Brasileira FODVVL¿FD RV DOLPHQWRV HP TXDWUR FDWHJRULDV VHJXQGR D H[WHQVmR H R SURSyVLWR GR VHX SURFHVVDPHQWR alimentos in natura RX PLQLPDPHQWH SURFHVVDGRV LQJUHGLHQWHV FXOLQiULRV SURFHVVDGRV DOLPHQWRV SURFHVVDGRV H DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV (QWHQGHU HVVD FODVVL¿FDomR p LPSRUWDQWH SDUD ID]HU PHOKRUHV HVFROKDV GH DOLPHQWRV SDUD XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO 1) Alimentos in natura ou minimamente processados Os alimentos in natura são obtidos diretamente das plantas ou dos animais H QmR VRIUHP TXDOTXHU DOWHUDomR DSyV GHL[DU D QDWXUH]D 2V DOLPHQWRV PLQLPDPHQWH SURFHVVDGRV SDVVDP SRU DOJXPD PRGL¿FDomR FRPR OLPSH]D UHPRomR GH SDUWHV LQGHVHMiYHLV GLYLVmR PRDJHP VHFDJHP IHUPHQWDomR SDVWHXUL]DomR UHIULJHUDomR FRQJHODPHQWR RX SURFHVVRV VHPHOKDQWHV TXH QmR HQYROYDP D DGLomR GH VDO Do~FDU yOHRV JRUGXUDV RX TXDOTXHU RXWUD substância ao alimento original. ([HPSORV GH DOLPHQWRV in natura ou minimamente processados: â&#x20AC;¢ feijões (leguminosas) â&#x20AC;&#x201C; IHLM}HV GH WRGDV DV FRUHV HUYLOKD OHQWLOKDV JUmR GH ELFR e outras leguminosas. â&#x20AC;¢ cereais â&#x20AC;&#x201C; DUUR] EUDQFR LQWHJUDO RX SDUERLOL]DGR PLOKR HP JUmR RX QD HVSLJD JUmRV GH WULJR IDULQKDV GH PDQGLRFD GH PLOKR GH WULJR RX GH FHQWHLR IDULQKD IDUHOR RX Ã&#x20AC;RFRV GH DYHLD PDFDUUmR RX PDVVDV IUHVFDV RX VHFDV IHLWDV FRP HVVDV IDULQKDV H iJXD

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â&#x20AC;¢ raízes e tubérculos â&#x20AC;&#x201C; batata, mandioca e outras raízes e tubérculos in natura ou embalados, fracionados, refrigerados ou congelados. â&#x20AC;¢ legumes e verduras â&#x20AC;&#x201C; legumes e verduras frescos ou Alimentos in natura ou minimamente processados embalados, fracionados, refrigerados ou congelados. incluem muitas variedades de grãos, tubérculos e raízes, legumes e verduras, frutas, leite, ovos, peixes, â&#x20AC;¢ frutas â&#x20AC;&#x201C; frutas frescas e secas, sucos naturais de frutas e carnes e, também, a água.

VXFRV GH IUXWDV SDVWHXUL]DGRV VHP DGLomR GH Do~FDU RX RXWUDV VXEVWkQFLDV RX DGLWLYRV

â&#x20AC;¢ carnes e ovos â&#x20AC;&#x201C; carnes, vísceras e outras partes internas de gado, porco, aves, pescados, frutos do mar e demais animais, bem como ovos. â&#x20AC;¢ leites â&#x20AC;&#x201C; OHLWH KXPDQR OHLWH GH RXWURV DQLPDLV OtTXLGR RX HP Sy LRJXUWH H FRDOKDGD VHP DGLomR GH Do~FDU RX RXWUD VXEVWkQFLD

â&#x20AC;¢ amendoim, castanhas e nozes â&#x20AC;&#x201C; FDVWDQKDV DPrQGRD amendoim, avelã, nozes e outras oleaginosas sem sal RX Do~FDU â&#x20AC;¢ água própria para consumo. â&#x20AC;¢ outros â&#x20AC;&#x201C; FRJXPHORV IUHVFRV RX VHFRV HVSHFLDULDV H HUYDV IUHVFDV RX VHFDV VHPHQWHV FRPR OLQKDoD JHUJHOLP H FKLD FKiV FDPRPLOD HUYD FLGUHLUD FDSLP OLPmR KRUWHOm HWF FDIp H HUYD PDWH VHP DGLomR GH Do~FDU

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Alguns poucos alimentos desse grupo não são recomendados para crianças, FRPR FDIp HUYD PDWH FKi YHUGH FKi SUHWR 1DV SUy[LPDV SiJLQDV YRFr FRQKHFHUi PDLV VREUH HVVH DVVXQWR Os alimentos in natura ou minimamente processados devem ser a base da alimentação da criança e de toda família, ou seja, a maior parte dos alimentos consumidos devem ser desse grupo.

O consumo de alimentos desse grupo: â&#x20AC;¢ SURPRYH VD~GH SRLV VmR ULFRV HP QXWULHQWHV â&#x20AC;¢ IDYRUHFH HQFRQWURV H WUDQVPLVVmR GH UHFHLWDV H GDV KDELOLGDGHV FXOLQiULDV SRU gerações, por serem preparados em casa e consumidos por toda a família. â&#x20AC;¢ favorece as formas tradicionais de produção de alimentos, maior diversidade e a preservação de recursos naturais e do meio ambiente, além de fortalecer a agricultura familiar, especialmente se eles forem orgânicos e de base agroecológica.

2V DOLPHQWRV RUJkQLFRV VmR DTXHOHV TXH QmR XWLOL]DP DJURWy[LFR RX RXWUR SURGXWR TXtPLFR -i RV DOLPHQWRV GH EDVH DJURHFROyJLFD DOpP GH QmR XWLOL]DUHP DJURWy[LFR VmR SURGX]LGRV FRP EDVH QD MXVWLoD VRFLDO YDORUL]DQGR RV SHTXHQRV SURGXWRUHV H DJULFXOWRUHV IDPLOLDUHV SURPRYHQGR FRQGLo}HV GH WUDEDOKR PDLV justas, além de zelar pelo meio ambiente e pelos recursos naturais, incluindo o FXLGDGR GR VROR GDV SODQWDV GRV DQLPDLV GD iJXD GR DU H GD ELRGLYHUVLGDGH $OpP GLVVR DOLPHQWRV SURGX]LGRV GHVWD IRUPD VmR HVSHFLDOPHQWH VDERURVRV 2) Ingredientes culinários processados 6mR SURGXWRV XVDGRV SDUD SUHSDUDU DV UHIHLo}HV 6mR IDEULFDGRV SHOD LQG~VWULD D SDUWLU GH VXEVWkQFLDV TXH H[LVWHP HP DOLPHQWRV in natura. ([HPSORV GH LQJUHGLHQWHV FXOLQiULRV SURFHVVDGRV VDO GH FR]LQKD LRGDGR Do~FDU EUDQFR FULVWDO GHPHUDUD PDVFDYR GH FRFR PHODGR H UDSDGXUD PHO GH DEHOKD yOHRV H JRUGXUDV FRPR yOHR GH VRMD GH JLUDVVRO GH PLOKR D]HLWH GH ROLYD PDQWHLJD FRP RX VHP VDO EDQKD DPLGR H[WUDtGR GR PLOKR RX GH RXWUD SODQWD YLQDJUHV

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2V Do~FDUHV PHODGR UDSDGXUD H PHO TXH WDPEpP ID]HP SDUWH GHVVH grupo, não devem ser oferecidos para crianças menores de 2 anos.

2V LQJUHGLHQWHV FXOLQiULRV SURFHVVDGRV GHYHP VHU XVDGRV FRP PRGHUDomR para temperar e preparar os alimentos in natura ou minimamente processados. $ FRPLGD IHLWD HP FDVD GHYH VHU FRPSRVWD GH SUHSDUDo}HV FXOLQiULDV TXH VmR receitas caseiras feitas principalmente com alimentos in natura ou minimamente SURFHVVDGRV H WHPSHUDGDV FRP LQJUHGLHQWHV FXOLQiULRV SURFHVVDGRV 3) Alimentos processados São alimentos elaborados a partir de alimentos in natura, porém, geralmente DGLFLRQDGRV GH VDO RX GH Do~FDU RX RXWUR LQJUHGLHQWH FXOLQiULR SDUD GXUDUHP mais ou para permitir outras formas de consumo. ([HPSORV GH DOLPHQWRV SURFHVVDGRV FRQVHUYDV GH OHJXPHV GH YHUGXUDV GH FHUHDLV RX GH OHJXPLQRVDV H[WUDWR RX FRQFHQWUDGR GH WRPDWH FRP Do~FDU H VDO FDVWDQKDV FRP VDO RX Do~FDU FDUQHV VDOJDGDV SHL[H FRQVHUYDGR HP yOHR RX iJXD H VDO IUXWDV HP FDOGD RX FULVWDOL]DGDV TXHLMRV PLQDV SUDWR PXVVDUHOD ULFRWD JRXGD brie FRDOKR canastra, provolone e cottage H SmHV IHLWRV GH IDULQKD GH WULJR UH¿QDGD RX LQWHJUDO OHYHGXUDV iJXD H VDO

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Para a criança entre 6 meses e 2 anos, somente alguns alimentos processados podem fazer parte da alimentação.

0HVPR VHQGR PHQRV PRGL¿FDGRV TXH RV XOWUDSURFHVVDGRV R FRQVXPR H[FHVVLYR GRV DOLPHQWRV SURFHVVDGRV WDPEpP HVWi UHODFLRQDGR D GRHQoDV GR FRUDomR KLSHUWHQVmR GLDEHWHV REHVLGDGH H FkQFHU 'HVVD IRUPD RV DOLPHQWRV SURFHVVDGRV SRGHP VHU FRQVXPLGRV HP SHTXHQDV TXDQWLGDGHV H HYHQWXDOPHQWH FRPR LQJUHGLHQWHV GH SUHSDUDo}HV FXOLQiULDV RX FRPR SDUWH de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.

(VVHV DOLPHQWRV SRGHP VHU FRQVXPLGRV HP SHTXHQDV TXDQWLGDGHV SRU adultos, mas somente alguns dos alimentos processados podem fazer parte GD DOLPHQWDomR GH FULDQoDV FRPR SmHV IHLWRV FRP IDULQKD GH WULJR UH¿QDGD RX LQWHJUDO OHYHGXUDV iJXD H VDO H TXHLMRV 4) Alimentos ultraprocessados 6mR SURGX]LGRV SHOD LQG~VWULD SRU PHLR GH YiULDV WpFQLFDV H HWDSDV GH processamento e levam muitos ingredientes, como sal, Do~FDU yOHRV JRUGXUDV H DGLWLYRV DOLPHQWDUHV FRUDQWHV DUWL¿FLDLV FRQVHUYDQWHV DGRoDQWHV DURPDWL]DQWHV UHDOoDGRUHV GH VDERU HQWUH RXWURV QmR XWLOL]DGRV HP FDVD 1HVVHV DOLPHQWRV R Do~FDU SRGH HVWDU SUHVHQWH GH GLIHUHQWHV IRUPDV $V PDLV FRPXQV VmR PDOWRGH[WULQD GH[WURVH [DURSH GH PLOKR [DURSH GH PDOWH H Do~FDU LQYHUWLGR ([HPSORV GH DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV UHIULJHUDQWHV SyV SDUD UHIUHVFR EHELGDV DGRoDGDV SURQWDV SDUD R FRQVXPR FKi FRQFHQWUDGR GH JXDUDQi DoDt XYD H RXWURV VDERUHV EHELGDV SURQWDV j

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EDVH GH IUXWD FRP RX VHP VRMD VXFR QpFWDU UHIUHVFRV EHELGDV FRP VDERU GH FKRFRODWH H VDERU GH IUXWDV EHELGDV ³HQHUJpWLFDV´ ³VDOJDGLQKRV GH SDFRWH´ VRUYHWHV FKRFRODWHV EDODV H JXORVHLPDV HP JHUDO JHODWLQDV HP Sy SmHV GRFHV GH IRUPD SDUD KDPE~UJXHU RX hot dog ELVFRLWRV ERORV H PLVWXUDV SDUD EROR ³FHUHDLV PDWLQDLV´ H ³EDUUDV GH FHUHDLV´ DFKRFRODWDGRV H PLVWXUDV HP Sy VDERUL]DQWHV IDULQKDV GH FHUHDLV LQVWDQWkQHDV HVSHVVDQWHV FRP Do~FDU LRJXUWH FRP VDERUHV H WLSR petit suisse TXHLMR SURFHVVDGR 8+7 TXHLMR IXQGLGR HPEDODGR HP SHTXHQRV TXDGUDGRV TXHLMR FKHGGDU FRPSRVWRV OiFWHRV WHPSHURV ³LQVWDQWkQHRV´ GH FDUQH GH IUDQJR RX GH OHJXPHV HP FXER HP Sy RX OtTXLGRV PDLRQHVHV H PROKRV SURQWRV SURGXWRV FRQJHODGRV SURQWRV SDUD DTXHFHU FRPR WRUWDV PDVVDV H SL]]DV SUp SUHSDUDGDV HPSDQDGRV GH FDUQH GH IUDQJR RX GH SHL[H WLSR nuggets VDOVLFKD KDPE~UJXHU H RXWURV produtos de carne reconstituída, e sopas, macarrão e sobremesas ³LQVWDQWkQHRV´ (VWmR WDPEpP LQFOXtGRV QHVWH JUXSR RV SURGXWRV compostos apenas por alimentos in natura, minimamente processados RX SURFHVVDGRV TXDQGR HOHV FRQWLYHUHP DGLWLYRV FRP IXQomR GH PRGL¿FDU FRU RGRU VDERU RX WH[WXUD GR SURGXWR ¿QDO FRPR LRJXUWH FRP FRUDQWHV RX FRP DGRoDQWHV H SmHV FRP HPXOVL¿FDQWHV Os alimentos ultraprocessados não devem ser oferecidos à criança e devem ser evitados pelos adultos.

(P JHUDO FRQWrP TXDQWLGDGHV H[FHVVLYDV GH FDORULDV VDO Do~FDU JRUGXUDV H DGLWLYRV â&#x20AC;¢ 4XDQGR FRQVXPLGRV HP H[FHVVR SRGHP OHYDU D SUREOHPDV FRPR KLSHUWHQVmR GRHQoDV GR FRUDomR GLDEHWHV REHVLGDGH FiULH GHQWiULD H FkQFHU â&#x20AC;¢ 6mR IRUPXODGRV SDUD VHUHP H[WUHPDPHQWH VDERURVRV LQGX]LUHP VHX FRQVXPR IUHTXHQWH RX PHVPR SDUD FULDU GHSHQGrQFLD ,VVR p SDUWLFXODUPHQWH FUtWLFR QR FRPHoR GD YLGD SRLV D FULDQoD HVWi IRUPDQGR D EDVH GH VHX KiELWR DOLPHQWDU 2 FRQVXPR GHVVHV DOLPHQWRV SRGH OHYi OD D WHU PHQRV LQWHUHVVH SHORV DOLPHQWRV in natura ou minimamente processados.

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â&#x20AC;¢ 'HVIDYRUHFHP D DWHQomR j DOLPHQWDomR SRLV IUHTXHQWHPHQWH VmR FRQVXPLGRV HP Sp H RX VHP XVR GH WDOKHUHV RX DLQGD DR PHVPR WHPSR HP TXH D SHVVRD UHDOL]D outra atividade.

Atenção: 2V H[HPSORV GH DOLPHQWRV in natura ou minimamente processados, LQJUHGLHQWHV FXOLQiULRV SURFHVVDGRV DOLPHQWRV SURFHVVDGRV H XOWUDSURFHVVDGRV DTXL GHVFULWRV VmR SDUD DMXGDU D UHFRQKHFHU RV DOLPHQWRV GH FDGD JUXSR PDV QHP WXGR TXH HVWi OLVWDGR GHYH ID]HU SDUWH GD DOLPHQWDomR GD FULDQoD 1DV SUy[LPDV SiJLQDV YRFr FRQKHFHUi TXDLV GHVVHV DOLPHQWRV VmR UHFRPHQGDGRV H TXDLV QmR devem ser oferecidos à criança.

O que são aditivos alimentares?

6mR VXEVWkQFLDV TXtPLFDV WDLV FRPR FRUDQWHV FRQVHUYDQWHV DQWLR[LGDQWHV aromatizantes, realçadores de sabor, adoçantes, entre outros, na sua JUDQGH PDLRULD QmR XWLOL]DGDV HP FDVD TXH VmR DGLFLRQDGDV DRV DOLPHQWRV ultraprocessados para dar ou realçar a cor ou o sabor dos alimentos, conservar e aumentar o tempo de duração do produto. Embora cada aditivo utilizado QHVVHV SURGXWRV WHQKD TXH SDVVDU SRU WHVWHV H VHU DSURYDGR SRU DXWRULGDGHV VDQLWiULDV RV HIHLWRV GH ORQJR SUD]R VREUH D VD~GH H R HIHLWR FXPXODWLYR GD H[SRVLomR D YiULRV DGLWLYRV QHP VHPSUH VmR EHP FRQKHFLGRV 2V ULVFRV j VD~GH VmR PDLRUHV TXDQGR R FRQVXPR XOWUDSDVVD D UHFRPHQGDomR Pi[LPD SHUPLWLGD TXH p GHWHUPLQDGD GH DFRUGR FRP R SHVR GD SHVVRD &RPR R SHVR GD FULDQoD p PXLWR PHQRU TXH R GH MRYHQV H DGXOWRV PHVPR FRQVXPLQGR TXDQWLGDGHV QmR PXLWR JUDQGHV GRV SURGXWRV HOD WHP PDLV FKDQFH GH XOWUDSDVVDU D TXDQWLGDGH Pi[LPD GH DGLWLYRV

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Exemplos de aditivos que aparecem nos rótulos dos alimentos ultraprocessados: FRUDQWHV DUWL¿FLDLV amarelo tartrazina, corante caramelo IV. conservantes: benzoato de sódio. fermentos químicos: bicarbonato de sódio, bicarbonato de amônio e fosfato PRQRFiOFLFR realçadores de sabor: glutamato monossódico, guanilato monossódico. estabilizante: JRPD [DQWDQD JRPD FDUUDJHQD H FDUER[LPHWLOFHOXORVH lecitina de soja. aromatizantes: DURPDV DUWL¿FLDLV adoçantes: FLFODPDWR GH VyGLR DFHVVXOIDPH GH SRWiVVLR DVSDUWDPH Adoçantes não são recomendados para crianças $ ¿P GH GLPLQXLU D TXDQWLGDGH GH Do~FDU DOJXQV DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV FRPR UHIUHVFRV HP Sy JHODWLQDV VXFRV GH FDL[D EROLQKRV ELVFRLWRV VRUYHWHV HQWUH RXWURV FRQWrP DGRoDQWHV DSUHVHQWDGRV QRV UyWXORV FRPR HGXOFRUDQWHV DVSDUWDPH FLFODPDWR GH VyGLR DFHVXOIDPH GH SRWiVVLR VDFDULQD VyGLFD HVWpYLD PDQLWRO VRUELWRO [LOLWRO H VXFUDORVH &RPR RV HIHLWRV GRV DGRoDQWHV QD VD~GH GDV FULDQoDV QmR VmR SOHQDPHQWH FRQKHFLGRV HVVDV VXEVWkQFLDV QmR GHYHP VHU RIHUHFLGDV D HODV D QmR VHU SRU LQGLFDomR GH SUR¿VVLRQDO GH VD~GH $OpP GLVVR KDELWXDU D FULDQoD DR VDERU PXLWR GRFH QRV SULPHLURV DQRV GH YLGD HVWLPXOD R FRQVXPR H[FHVVLYR GH DOLPHQWRV H EHELGDV FRP Do~FDU H DGRoDQWHV R TXH SRGH VH WRUQDU XP KiELWR SDUD D YLGD WRGD 3DUD HQWHQGHU PHOKRU D FODVVL¿FDomR GRV DOLPHQWRV VHJXQGR D H[WHQVmR H R propósito do seu processamento, veja a Figura 17. O morango é um alimento in natura. A geleia de morango é um alimento processado, pois o morango foi FR]LGR H DGLFLRQDGR GH Do~FDU XP GRV LQJUHGLHQWHV FXOLQiULRV SURFHVVDGRV

2 TXHLMR petit suisse VDERU PRUDQJR p XP DOLPHQWR XOWUDSURFHVVDGR TXH FRQWpP PRUDQJR QD IRUPD GH SROSD Do~FDU RXWURV LQJUHGLHQWHV XWLOL]DGRV SHOD LQG~VWULD GH DOLPHQWRV H PXLWRV DGLWLYRV

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)LJXUD ± ([HPSOR GH JUDXV GH SURFHVVDPHQWR GH XP DOLPHQWR 1. Morango in natura *HOHLD GH PRUDQJR 4XHLMR petit suisse sabor morango

1

2

3

Resíduos de agrotóxicos também estão presentes nos alimentos ultraprocessados 2V DJURWy[LFRV VmR SURGXWRV XWLOL]DGRV QD SURGXomR GH DOLPHQWRV SRUpP ID]HP PDO j VD~GH H DR PHLR DPELHQWH 1R %UDVLO p JUDQGH R VHX XVR QDV SODQWDo}HV 2V UHVtGXRV GH DJURWy[LFRV WDPEpP HVWmR SUHVHQWHV QRV LQJUHGLHQWHV GRV DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV FRPR R WULJR R PLOKR D FDQD GH Do~FDU H D soja. Por isso, não adianta substituir o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados por alimentos ultraprocessados, com o objetivo GH UHGX]LU R FRQVXPR GH UHVtGXRV GH DJURWy[LFRV 0HVPR TXH QmR HVWHMDP disponíveis alimentos orgânicos e de base agroecológica, os alimentos in natura RX PLQLPDPHQWH SURFHVVDGRV VmR D PHOKRU RSomR GH FRQVXPR Alimentos ultraprocessados direcionados para crianças devem ser evitados $OJXQV DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV VmR YLVWRV FRPR VDXGiYHLV H IUHTXHQWHPHQWH RIHUHFLGRV jV FULDQoDV (QWUHWDQWR WRGRV FRQWrP DGLWLYRV FRPR FRUDQWHV FRQVHUYDQWHV DGRoDQWHV H HVWDELOL]DQWHV TXH QmR VmR VDXGiYHLV H SUHMXGLFDP D DFHLWDomR GRV DOLPHQWRV in natura. 9HMD DEDL[R H[HPSORV GH DOLPHQWRV TXH FRQWrP Do~FDU VDO H RX JRUGXUD HP H[FHVVR

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Contêm muito açúcar â&#x20AC;¢ $FKRFRODWDGR â&#x20AC;¢ %HELGDV DoXFDUDGDV H JDVHL¿FDGDV ² UHIULJHUDQWHV UHIUHVFRV HP Sy EHELGDV j EDVH GH IUXWDV FRP RX VHP VRMD VXFR QpFWDU UHIUHVFRV RXWUDV EHELGDV YHJHWDLV [DURSHV FRP VDERU JURVHOKD JXDUDQi XYD HWF EHELGDV FRP VDERU GH FKRFRODWH H VDERU GH IUXWDV H EHELGDV ³HQHUJpWLFDV´ 2V UHIULJHUDQWHV j EDVH GH FROD H DV EHELGDV j EDVH GH PDWH FKi SUHWR RX JXDUDQi ³QDWXUDO´ SRVVXHP VXEVWkQFLDV TXH GL¿FXOWDP R DSURYHLWDPHQWR GR IHUUR H GR FiOFLR SHOR RUJDQLVPR DOpP GH FRQWHUHP FDIHtQD XPD VXEVWkQFLD HVWLPXODQWH TXH SRGH GHL[DU D FULDQoD DJLWDGD â&#x20AC;¢ Cereais matinais açucarados. â&#x20AC;¢ )DULQKDV GH FHUHDLV LQVWDQWkQHDV FRP Do~FDU GH DUUR] PLOKR H RXWURV

â&#x20AC;¢ *HODWLQD HP Sy FRP VDERU $V YHUV}HV FRPXQV PXLWDV YH]HV WDPEpP WrP DGRoDQWHV DUWL¿FLDLV â&#x20AC;¢ Geleia de mocotó industrializada. â&#x20AC;¢ *XORVHLPDV FRPR EDODV FKLFOHWHV SLUXOLWRV H FKRFRODWHV â&#x20AC;¢ Iogurte com sabores e tipo petit suisse. â&#x20AC;¢ Leite fermentado.

Contêm muito açúcar, sal e/ou gordura

â&#x20AC;¢ %LVFRLWRV H ERODFKDV GRFHV H VDOJDGRV VLPSOHV FRPR ELVFRLWR maria, maizena, cream cracker, iJXD RX FRP UHFKHLR H FREHUWXUD FRPR ELVFRLWRV UHFKHDGRV ZDIHU

EROLQKRV LQGXVWULDOL]DGRV

â&#x20AC;¢ 0DFDUUmR LQVWDQWkQHR PDVVD H WHPSHUR

â&#x20AC;¢ %DWDWLQKDV GH SDFRWH

â&#x20AC;¢ 6DOVLFKD

â&#x20AC;¢ Empanado de frango tipo nugget.

â&#x20AC;¢ Sorvete industrializado.

â&#x20AC;¢ 3mR GH IRUPD ELVQDJXLQKD H SmR GH TXHLMR SURQWR SDUD DVVDU â&#x20AC;¢ 6DOJDGLQKRV GH SDFRWH

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Por que evitar as papinhas indust rializadas para alimenta r a criança? ([LVWHP QR PHUFDGR GLIHUHQWHV SDSLQKDV GH IUXWDV RX GH legumes, verduras, carnes, cereais e de feijão industrializadas TXH VmR SUHSDUDGDV SDUD FULDQoDV FRP LGDGH HQWUH PHVHV H 2 anos. Apesar de as marcas mais vendidas não apresentarem aditivos em sua composição, elas não devem fazer parte da DOLPHQWDomR GDV FULDQoDV SRU YiULRV PRWLYRV â&#x20AC;¢ VXDV WH[WXUDV QmR IDYRUHFHP R GHVHQYROYLPHQWR GD PDVWLJDomR PHVPR KDYHQGR GLIHUHQoD GH FRQVLVWrQFLD SDUD DV GLYHUVDV LGDGHV â&#x20AC;¢ são compostas por diferentes alimentos misturados no mesmo SRWLQKR R TXH GL¿FXOWD D SHUFHSomR GRV GLIHUHQWHV VDERUHV â&#x20AC;¢ não favorecem a criança a se acostumar com o tempero da FRPLGD GD IDPtOLD H FRP RV DOLPHQWRV GD VXD UHJLmR â&#x20AC;¢

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as vitaminas e minerais dos alimentos in natura são mais bem DSURYHLWDGDV SHOR RUJDQLVPR GR TXH DV YLWDPLQDV H PLQHUDLV DGLFLRQDGRV QHVVDV SDSLQKDV

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O rótulo e os alimentos ult raprocessado s e PXLWR LPSRUWDQWH OHU RV UyWXORV GRV DOLPHQWRV (OHV WUD]HP YiULDV LQIRUPDo}HV D OLVWD GH LQJUHGLHQWHV R IDEULFDQWH R SUD]R GH YDOLGDGH R ORWH D TXDQWLGDGH contida na embalagem e a informação nutricional.

3DUD LGHQWL¿FDU RV DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV YRFr GHYH ROKDU D lista de ingredientes. Nela, os ingredientes estão em ordem decrescente de TXDQWLGDGH RX VHMD R SULPHLUR LQJUHGLHQWH GD OLVWD p R TXH HVWi HP PDLRU TXDQWLGDGH QR SURGXWR H R ~OWLPR LQJUHGLHQWH p R TXH HVWi HP PHQRU TXDQWLGDGH 6H R SURGXWR WLYHU FLQFR RX PDLV LQJUHGLHQWHV H VH H[LVWLUHP LQJUHGLHQWHV FRP QRPHV HVWUDQKRV SRXFR FRQKHFLGRV RX TXH QXQFD XVDPRV HP FDVD p PXLWR SURYiYHO TXH R SURGXWR VHMD XOWUDSURFHVVDGR 9HMD DEDL[R H[HPSORV GD OLVWD GH LQJUHGLHQWHV GH XP DOLPHQWR PLQLPDPHQWH processado e de um ultraprocessado.

Macarrão comum 6rPROD GH trigo, corantes naturais de urucum e F~UFXPD

Macarrão instantâneo )DULQKD GH WULJR JRUGXUD YHJHWDO VDO DOKR HP Sy UHJXODGRU GH DFLGH] FDUERQDWR GH SRWiVVLR H de sódio, estabilizante tripolipofosfato de sódio, SLURIRVIDWRWHWUDVVyGLFR H IRVIDWR GH VyGLR PRQREiVLFR FRUDQWH VLQWpWLFR LGrQWLFR DR QDWXUDO EHWDFDURWHQR ( QR WHPSHUR HVWmR SUHVHQWHV PDLV LQJUHGLHQWHV

'HX SDUD YHU D GLIHUHQoD" 1HVWH H[HPSOR R PDFDUUmR FRPXP WHP WUrV ingredientes e o instantâneo tem 21. O macarrão instantâneo é um alimento ultraprocessado.

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Conhecendo melhor os grupos de alimentos in natura ou minimamente processados )XQGDPHQWDLV SDUD D VD~GH H LGHDLV SDUD FRPSRU DV UHFHLWDV WDQWR GR GLD a dia como em comemorações, os alimentos in natura ou minimamente SURFHVVDGRV SRGHP VHU DJUXSDGRV GH DFRUGR FRP RV WLSRV H TXDQWLGDGHV GH QXWULHQWHV TXH DSUHVHQWDP H FRP R VHX XVR FXOLQiULR $ VHJXLU HVWmR GHVFULWRV RV SULQFLSDLV JUXSRV GH DOLPHQWRV TXH ID]HP SDUWH GD DOLPHQWDomR EUDVLOHLUD 6mR HOHV IHLM}HV FHUHDLV UDt]HV H WXEpUFXORV OHJXPHV H YHUGXUDV IUXWDV FDUQHV H RYRV OHLWH H TXHLMRV DPHQGRLP H FDVWDQKDV FRQGLPHQWRV QDWXUDLV HVSHFLDULDV H HUYDV IUHVFDV H VHFDV H iJXD O que são nutrientes?

São substâncias encontradas nos alimentos, essenciais para o funcionamento do organismo. Incluem proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais H ¿EUDV &DGD XP WHP VXD IXQomR SDUD JDUDQWLU R FUHVFLPHQWR H D VD~GH GDV crianças. A presença desses nutrientes nos alimentos ocorre de forma variada, SRU LVVR p LPSRUWDQWH TXH D DOLPHQWDomR VHMD FRPSRVWD SRU GLIHUHQWHV DOLPHQWRV 1D HVFROKD GRV DOLPHQWRV GH FDGD JUXSR p LPSRUWDQWH FRQVLGHUDU DTXHOHV TXH HVWmR GLVSRQtYHLV QD UHJLmR RQGH D FULDQoD H D IDPtOLD PRUDP H TXH Mi ID]HP parte de sua alimentação. Se, no cotidiano da família, estiverem presentes GLYHUVRV DOLPHQWRV GH WRGRV RV JUXSRV SURYDYHOPHQWH D FULDQoD UHFHEHUi WRGRV RV QXWULHQWHV QHFHVViULRV 4XDQWR PDLV YDULDGD D DOLPHQWDomR PHOKRU 2

Grupo dos feijões (leguminosas) (VWH JUXSR WDPEpP FRQKHFLGR FRPR OHJXPLQRVDV p FRPSRVWR SRU WRGRV RV WLSRV GH IHLMmR EUDQFR FDULRFD IHLMmR GH FRUGD IHLMmR IDYD IUDGLQKR MDOR UR[R PXODWLQKR SUHWR UDMDGR UR[LQKR YHUPHOKR H WDPEpP HUYLOKD JUmR GH ELFR VRMD H OHQWLOKD 6mR ERDV IRQWHV GH SURWHtQDV ¿EUDV IHUUR ]LQFR H YLWDPLQDV GR FRPSOH[R %

)LJXUD ± ([HPSORV GH DOLPHQWRV GR JUXSR GRV IHLM}HV 1. Crus. 2. Cozidos.

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1

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O feijĂŁo ĂŠ muito consumido pelos brasileiros. Todos os tipos podem ser dados j FULDQoD D SDUWLU GRV PHVHV e FRPXP TXH RV FXLGDGRUHV REVHUYHP SHGDoRV GH FDVFD GH IHLMmR QDV IH]HV ,VVR p QRUPDO H QmR p PRWLYR SDUD GHL[DU GH oferecer o feijĂŁo ou oferecer somente o caldo. Algumas crianças podem ter JDVHV FRP IHLMmR PDV WDPEpP QmR p PRWLYR SDUD GHL[DU GH RIHUHFr OR 3DUD PHOKRUDU LVVR UHFRPHQGD VH GHL[DU R IHLMmR GH PROKR SRU D KRUDV DQWHV GH FR]LQKDU 9HMD GHWDOKHV VREUH LVVR QD VHVVmR â&#x20AC;&#x153;Cozinhar em Casaâ&#x20AC;?. Aos 6 meses, o feijĂŁo pode ser amassado com garfo e, a partir de 8 meses, a famĂ­lia SRGH REVHUYDU VH D FULDQoD Mi DFHLWD R JUmR LQWHLUR VHP DPDVVDU )LJXUD Âą ([HPSORV GH alimentos do grupo dos cereais.

Grupo dos cereais Este grupo inclui o arroz, arroz integral, aveia, FHQWHLR PLOKR WULJR WULJXLOKR WULJR SDUD TXLEH H RV GLIHUHQWHV WLSRV GH IDULQKD QDV PDLV GLYHUVDV WH[WXUDV H UHÂżQRV FRPR IXEi Ă&#x20AC;RFmR DPLGR GH PLOKR IDULQKD GH WULJR HQWUH RXWURV $V PDVVDV WDQWR IUHVFDV FRPR VHFDV UHÂżQDGDV RX LQWHJUDLV VmR IHLWDV GH FHUHDLV (VVHV DOLPHQWRV FRQWrP FDUERLGUDWRV R QXWULHQWH TXH Gi HQHUJLD SDUD D FULDQoD EULQFDU FUHVFHU H VH GHVHQYROYHU 7DPEpP WrP ÂżEUDV PLQHUDLV H YLWDPLQDV especialmente os cereais integrais.

2 DUUR] R PDFDUUmR H R PLOKR VmR DOLPHQWRV PXLWR SUHVHQWHV QR DOPRoR H QR MDQWDU GRV EUDVLOHLURV $SUHVHQWDP D YDQWDJHP GR SUHSDUR H FR]LPHQWR UiSLGRV $LQGD TXH DV IUXWDV VHMDP D PHOKRU HVFROKD SDUD ODQFKHV R SmR FDVHLUR p WDPEpP XPD RSomR GH DOLPHQWR j EDVH GH FHUHDLV TXH SRGH VHU FRQVXPLGR QHVVDV UHIHLo}HV Lanche e XPD SHTXHQD UHIHLomR FRPSRVWD SRU DOLPHQWRV in natura ou minimamente SURFHVVDGRV UHDOL]DGD HQWUH R FDIp GD PDQKm H R DOPRoR RX HQWUH R DOPRoR H R MDQWDU (P DOJXPDV UHJL}HV GR SDtV WDPEpP p FKDPDGR GH PHUHQGD

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Não oferecer pipoca à criança menor de 2 anos $ SLSRFD p IHLWD GH XPD YDULHGDGH GH PLOKR e PXLWR FRQVXPLGD QRV ODQFKHV PDV SRU VHU PDLV GXUD DV FULDQoDV FRP PHQRV GH DQRV SRGHP WHU GL¿FXOGDGH SDUD PDVWLJi OD GH IRUPD VHJXUD Mi TXH DLQGD HVWmR DSUHQGHQGR D PDVWLJDU H FRVWXPDP VH GLVWUDLU IDFLOPHQWH $V FDVFDV TXH ¿FDP QR PHLR GD SDUWH PDLV branca aumentam o risco de engasgo e sufocamento. Por isso, não é seguro oferecer pipoca à criança nesta idade.

Glúten 8PD SUiWLFD TXH WHP VLGR PXLWR GLYXOJDGD SDUD D SRSXODomR p D UHWLUDGD GR JO~WHQ GD DOLPHQWDomR 2 JO~WHQ p XPD SURWHtQD HQFRQWUDGD QR FHQWHLR QD FHYDGD H QR WULJR 1mR Ki DWp R PRPHQWR FRPSURYDomR GH TXH R JO~WHQ IDoD PDO j FULDQoD RX D DGXOWRV GH PRGR JHUDO 2 JO~WHQ VRPHQWH GHYH VHU UHWLUDGR GD DOLPHQWDomR GH SHVVRDV TXH IRUDP GLDJQRVWLFDGDV FRP GRHQoD FHOtDFD RX DOJXPD RXWUD GRHQoD UHODFLRQDGD j SUHVHQoD GR JO~WHQ

Parece cereal, mas não é Em muitos alimentos ultraprocessados, os cereais são usados como ingrediente principal, como biscoitos salgados e doces, tanto simples como UHFKHDGRV EDUUDV GH FHUHDO SmR GRFH FHUHDO PDWLQDO IDULQKDV LQVWDQWkQHDV GH DUUR] DYHLD PLOKR H RX WULJR XWLOL]DGDV SDUD R SUHSDUR GH PLQJDX RX FRPR HQJURVVDQWHV RX FRPSOHPHQWR GH OHLWH (PERUD FRQWHQKDP FHUHDLV HVVHV alimentos ultraprocessados não devem ser oferecidos à criança por causa de seus outros ingredientes.

A mesma recomendação serve para comida industrializada pronta para consumo FRQJHODGRV /DVDQKDV SL]]DV H IROKDGRV VDOJDGRV H GRFHV VmR SURGXWRV ultraprocessados e devem ser evitados na alimentação da criança.

Outro produto a ser evitado é o macarrão instantâneo. Muitas pessoas incluem esse alimento no dia a dia pela rapidez do preparo ou o servem como se fosse sopa. No entanto, o processamento industrial do macarrão instantâneo

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HQYROYH D IULWXUD GD PDVVD ID]HQGR FRP TXH HOH WHQKD JRUGXUDV H FDORULDV HP H[FHVVR DOpP GH PXLWR VyGLR H GLYHUVRV DGLWLYRV 3RUWDQWR R PDFDUUmR LQVWDQWkQHR H R WHPSHUR QR VDFKr QmR GHYHP VHU RIHUHFLGRV j FULDQoD Quer uma alternativa rápida, mais barata, adequada e saudável? ([SHULPHQWH R PDFDUUmR ³FDEHOLQKR GH DQMR´ RX ³$YH 0DULD´ e Vy FRORFDU QD iJXD IHUYHQGR TXH HOHV ¿FDP FR]LGRV HP D PLQXWRV Pão é alimento processado ou ultraprocessado?

Os pães podem ser processados ou ultraprocessados, de acordo com a sua lista de ingredientes. Em geral, os pães industrializados são ultraprocessados, FRPR SmHV GH IRUPD SmHV VRYDGRV H ELVQDJXLQKD 2V SmHV XOWUDSURFHVVDGRV SRVVXHP PDLV GH FLQFR LQJUHGLHQWHV FRPR JRUGXUD YHJHWDO KLGURJHQDGD DPLGR VRUR GH OHLWH HPXOVL¿FDQWHV H RX RXWURV DGLWLYRV H QmR GHYHP VHU RIHUHFLGRV SDUD D FULDQoD 3RU RXWUR ODGR RV SmHV FRP SRXFRV LQJUHGLHQWHV FRPR IDULQKD GH WULJR iJXD VDO H OHYHGXUDV VmR SURFHVVDGRV H SRGHP VHU FRQVXPLGRV HP SHTXHQDV TXDQWLGDGHV SHODV FULDQoDV /HLD D OLVWD GH LQJUHGLHQWHV QR UyWXOR GRV SURGXWRV H HVFROKD DTXHOHV FRP SRXFRV H FRQKHFLGRV LQJUHGLHQWHV VHP nomes complicados. $ PHOKRU RSomR SDUD VH RIHUHFHU SmHV jV FULDQoDV VmR RV SmHV IHLWRV HP FDVD 3mHV VLPSOHV VHP UHFKHLRV IHLWRV QDV SDGDULDV RX DUPD]pQV FRPR R SmR FDUHFD H R SmR IUDQFrV TXH HP DOJXPDV UHJL}HV p FKDPDGR GH SmR GH VDO RX FDFHWLQKR WDPEpP SRGHP VHU RIHUHFLGRV SDUD D FULDQoD (QWUHWDQWR muitas padarias fazem esses pães a partir de misturas prontas. A composição dessas misturas transforma o pão da padaria em alimento ultraprocessado.

(VVD LQIRUPDomR QmR HVWi GLVSRQtYHO SDUD R FRQVXPLGRU D PHQRV TXH VHMD VROLFLWDGD $VVLP GD SUy[LPD YH] TXH IRU j SDGDULD SHUJXQWH TXDLV VmR RV ingredientes usados para fazer o pão.

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Grupo das raízes e tubérculos (VWH JUXSR p FRPSRVWR SHODV EDWDWDV ² EDURD WDPEpP FKDPDGD GH PDQGLRTXLQKD EDWDWD VDOVD RX FHQRXULQKD DPDUHOD GRFH H LQJOHVD HQWUH RXWUDV FDUi LQKDPH H PDQGLRFD ² FRQKHFLGD WDPEpP FRPR DLSLP RX PDFD[HLUD 2V DOLPHQWRV GHVVH JUXSR DSUHVHQWDP FRPSRVLomR QXWULFLRQDO SDUHFLGD FRP D GRV FHUHDLV &RQWrP FDUERLGUDWRV XP SRXFR GH ¿EUDV DOJXPDV YLWDPLQDV H PLQHUDLV 7DPEpP ID]HP SDUWH GHVWH JUXSR D IDULQKD GH PDQGLRFD D IpFXOD GH EDWDWD R SROYLOKR H RXWUDV IDULQKDV IHLWDV GH UDt]HV H WXEpUFXORV (PERUD HVVHV DOLPHQWRV IHLWRV D SDUWLU GR UH¿QDPHQWR GH UDt]HV H WXEpUFXORV VHMDP LPSRUWDQWHV LQJUHGLHQWHV HP YiULDV SUHSDUDo}HV HOHV WrP PHQRV YLWDPLQDV H PLQHUDLV GR TXH VHXV DOLPHQWRV GH RULJHP 2V DOLPHQWRV GHVWH JUXSR WrP JUDQGH GHVWDTXH QD FXOLQiULD EUDVLOHLUD possuindo diferentes nomes e fazendo parte de receitas nas diversas regiões.

Eles podem ser simplesmente cozidos ou serem ingredientes de preparações, FRPR SXUrV PDVVDV FDVHLUDV H IDURIDV (P JHUDO FULDQoDV H DGXOWRV DFHLWDP PXLWR bem esses alimentos. Raízes e tubérculos podem substituir ou complementar cereais no almoço e jantar, podendo ser consumidos também no café da PDQKm H QR ODQFKH R TXH p XPD SUiWLFD FRPXP HP YiULDV UHJL}HV )LJXUD ± ([HPSORV GH DOLPHQWRV GR JUXSR GH UDt]HV H WXEpUFXORV

Parecem raízes e tubérculos, mas não são $V EDWDWDV VmR XWLOL]DGDV FRPR LQJUHGLHQWHV GH YiULRV DOLPHQWRV ultraprocessados, como as batatas tipo chips EDWDWD SDOKD EDWDWD SDOLWR SURQWD SDUD IULWDU RX DVVDU H SUHSDUDGRV GH SXUr GH EDWDWD HP IRUPDWR GH FDULQKDV RX EROLQKDV SURQWRV SDUD IULWDU RX DVVDU (QWUHWDQWR esses produtos não devem ser oferecidos à criança, mesmo os vendidos em embalagens com propagandas infantis, pois possuem muitos aditivos e são nutricionalmente desbalanceados.

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Grupo dos legumes e verduras ([LVWHP PXLWDV RSo}HV GH OHJXPHV H YHUGXUDV QR %UDVLO $OJXQV H[HPSORV GH OHJXPHV VmR DEyERUD RX MHULPXP DEREULQKD EHULQMHOD EHWHUUDED FHQRXUD FKXFKX JXHURED HUYLOKD WRUWD MLOy MXUXEHED PD[L[H SHSLQR SLPHQWmR TXLDER tomate e vagem. Entre as verduras podemos citar: acelga, agrião, alface, almeirão, EHOGURHJD EUyFROLV FDWDORQKD FHEROD FKLFyULD FRXYH FRXYH Ã&#x20AC;RU HVSLQDIUH MDPEX PDMRU JRPHV PRVWDUGD RUD SUR QyELV UHSROKR WDLRED 6mR DOLPHQWRV ricos em diversas vitaminas e minerais. $ YLWDPLQD $ HVWi SUHVHQWH QRV YHJHWDLV GH FRU DODUDQMDGD H QRV IROKRVRV GH FRU YHUGH HVFXUD 1HVVHV IROKRVRV WDPEpP HVWi SUHVHQWH R IHUUR XP PLQHUDO TXH SUHYLQH DQHPLD /HJXPHV H YHUGXUDV WDPEpP FRQWrP ¿EUDV TXH DMXGDP D SUHYHQLU FRQVWLSDomR LQWHVWLQDO SULVmR GH YHQWUH RX LQWHVWLQR SUHVR H DOJXPDV GRHQoDV 3HVVRDV TXH WrP XPD DOLPHQWDomR FRP ERD TXDQWLGDGH GRV DOLPHQWRV GHVVH JUXSR WrP PHQRU FKDQFH GH DSUHVHQWDU GRHQoDV FRPR REHVLGDGH diabetes, doenças do coração e alguns tipos de câncer. $SHVDU GH WRGDV HVVDV YDQWDJHQV OHJXPHV H YHUGXUDV DLQGD WrP SRXFR HVSDoR no prato do brasileiro. São tantos tipos, com sabores tão variados, mas à s YH]HV D IDPtOLD FRPH VHPSUH RV PHVPRV H HP JHUDO HP SRXFD TXDQWLGDGH As verduras costumam ser menos aceitas pelas crianças, principalmente SRUTXH QmR FRVWXPDP VHU RIHUHFLGDV D HODV A aceitação de legumes e verduras pela criança tem relação direta com o consumo desses alimentos pela família. Muitas vezes, eles são comprados VRPHQWH SDUD D FULDQoD QmR VHQGR FRQVXPLGRV SRU LUPmV H LUPmRV PDLV YHOKRV RX DGXOWRV &RP R WHPSR D FULDQoD SHUFHEH TXH R UHVWDQWH GD IDPtOLD QmR RV FRQVRPH H FRPHoD D UHMHLWi ORV +i DLQGD IDPtOLDV TXH QmR FRPHP OHJXPHV H YHUGXUDV SRU QmR VDEHUHP FRPR SUHSDUi ORV GH IRUPD VDERURVD 7DQWR OHJXPHV TXDQWR YHUGXUDV QDV PDLV GLYHUVDV IRUPDV GH SUHSDUR VHP H[FHomR GHYHP VHU RIHUHFLGRV jV FULDQoDV 1mR Ki FRQWUDLQGLFDomR HP GDU YHJHWDLV FUXV DSyV KLJLHQL]DomR GHVGH TXH QD FRQVLVWrQFLD DGHTXDGD SDUD D FULDQoD SRLV SRGH VHU TXH DV FULDQoDV PDLV QRYDV WHQKDP GL¿FXOGDGH SDUD

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mastigar os mais duros, mesmo ralados. Conforme a criança vai crescendo, os alimentos podem ser oferecidos crus e ralados, como cenoura e beterraba, ou em WLULQKDV SDUD VHUHP SHJRV FRP DV PmRV SHODV FULDQoDV Higienizar alimentos in natura ĂŠ fĂĄcil. Veja na seção â&#x20AC;&#x153;Cozinhar em casaâ&#x20AC;?.

)LJXUD Âą ([HPSORV GH DOLPHQWRV GR JUXSR GH OHJXPHV H YHUGXUDV

2 1

1. Cozidos 2. Cortes 3. Tipos de cortes do mesmo legume

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3

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Grupo das frutas ([LVWHP PXLWDV RSo}HV GH IUXWDV DEDFDWH DEDFD[L DELX DoDt DFHUROD DPHL[D DPRUD DUDoi EDQDQD FDMi FDMX FDTXL FDUDPEROD FHUHMD FXSXDoX ¿JR JRLDED JUDYLROD MDEXWLFDED MDFD MHQLSDSR ODUDQMD WDQJHULQD WDPEpP FRQKHFLGD FRPR EHUJDPRWD RX PH[HULFD OLPD PDom PDQJDED PDPmR PDUDFXMi PHODQFLD PHOmR PRUDQJR SHTXL SrUD SrVVHJR SLWDQJD SRPHOR URPm XPEX XYD 6mR DOLPHQWRV FRP PXLWDV ¿EUDV YLWDPLQDV H PLQHUDLV DOpP GH SRVVXtUHP VXEVWkQFLDV TXH SURWHJHP FRQWUD GRHQoDV $ SURGXomR DUWHVDQDO RX LQGXVWULDO GR DoDt GHYH UHVSHLWDU DV QRUPDV GH KLJLHQH H SURFHVVDPHQWR TXH SUHYLQHP D FRQWDPLQDomR FRPR R EUDQTXHDPHQWR RX D pasteurização. )LJXUD ± ([HPSORV GH IUXWDV

2

1

1. fruta raspada.

2. fruta amassada.

3. frutas em pedaços para serem pegas pelas mãos da criança.

4. corte de frutas sem risco de sufocamento.

O açaí é uma fruta muito comum no Norte do Brasil, comercializada em todo o país. Ã&#x2030; muito rico em diferentes YLWDPLQDV H PLQHUDLV 0DV GHYH se estar atento à origem do DoDt TXH VHUi FRQVXPLGR SRLV H[LVWH R ULVFR GH FRQWDPLQDomR por barbeiros contaminados SHOR SDUDVLWD TXH WUDQVPLWH D 'RHQoDV GH &KDJDV

3

4

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7RGDV DV IUXWDV SRGHP VHU RIHUHFLGDV jV FULDQoDV &RPR D TXDQWLGDGH H D variedade das vitaminas e minerais é muito diferente de uma fruta para outra, p ERP YDULDU 8PD VXJHVWmR p GDU SUHIHUrQFLD jV IUXWDV GD UHJLmR H FRPSUDU DV GD HVWDomR GD pSRFD TXDQGR HVWmR PDLV VDERURVDV H EDUDWDV 2 %UDVLO possui enorme variedade de frutas. Cada região tem suas opções mais comuns, acessíveis e de menor preço. Em muitas localidades, estão disponíveis no TXLQWDO GH FDVD RX QD YL]LQKDQoD H DWp QDV DYHQLGDV H UXDV GDV FLGDGHV $V IUXWDV GHYHP VHU RIHUHFLGDV VHP DGLomR GH Do~FDU SDUD TXH D FULDQoD QmR VH KDELWXH DR VDERU PXLWR GRFH H UHFRQKHoD PHOKRU R VDERU QDWXUDO GRV DOLPHQWRV (ODV SRGHP VHU UDVSDGDV RX DPDVVDGDV FRP JDUIR H RX RIHUWDGDV HP SHGDoRV SDUD TXH D FULDQoD SRVVD VHJXUDU FRP VXDV SUySULDV PmRV )UXWDV SHTXHQDV RX FRP FDURoRV FRPR XYD H DFHUROD H[LJHP PDLRU DWHQomR SRLV SRGHP SURYRFDU engasgo. Nesses casos, devem ser retiradas as sementes e cortadas em pedaços EHP SHTXHQRV GLYLGLU FDGD IUXWD HP D SHGDoRV

Para variar, as frutas também podem ser oferecidas cozidas ou assadas sem DGLomR GH Do~FDU RX DGRoDQWH (VVDV SUHSDUDo}HV VmR IRUPDV ~WHLV GH FRQVHUYDU e aproveitar esses alimentos, evitando desperdício. Bananas muito maduras SRGHP VHU FR]LGDV H UHQGHU XP SXUr PDomV SRGHP VHU IDWLDGDV H FR]LGDV FRP XP SRXFR GH VXFR GH ODUDQMD QR OXJDU GR Do~FDU Por que oferecer frutas em vez de sucos? +i LQ~PHUDV UD]}HV TXH MXVWL¿FDP GDU jV FULDQoDV D IUXWD HP SHGDoRV HP YH] GH QD IRUPD OtTXLGD â&#x20AC;¢ $R PDVWLJDU XPD IUXWD D FULDQoD H[HUFLWD D PXVFXODWXUD GD ERFD H GR URVWR H SRGH VHQWLU D WH[WXUD GD IUXWD â&#x20AC;¢ 6H R VXFR IRU FRDGR Ki UHGXomR GDV ¿EUDV GD IUXWD TXH SUHYLQHP D FRQVWLSDomR LQWHVWLQDO SULVmR GH YHQWUH RX LQWHVWLQR SUHVR

â&#x20AC;¢ 3HOR IDWR GH RV VXFRV VHUHP JHUDOPHQWH DGLFLRQDGRV GH Do~FDU VHX FRQVXPR HVWi UHODFLRQDGR FRP R GHVHQYROYLPHQWR GH FiULH H H[FHVVR GH SHVR HQWUH RXWURV SUREOHPDV GH VD~GH

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1

â&#x20AC;¢ 2 FRQVXPR GH VXFR HP KRUiULR SUy[LPR j UHIHLomR SRGH GHL[DU D FULDQoD VDWLVIHLWD H ID]HU FRP TXH HOD GLPLQXD R FRQVXPR dos outros alimentos.

2

3

4

â&#x20AC;¢ 4XDQGR D FULDQoD VH KDELWXD D WRPDU VXFR SDUD PDWDU D VHGH HOD SRGH WHU GL¿FXOGDGH HP EHEHU iJXD SXUD $OpP GLVVR WRPDU VXFR HP H[FHVVR DXPHQWD D FKDQFH GH HOD DSUHVHQWDU H[FHVVR GH SHVR 3RUWDQWR UHFRPHQGD VH TXH QmR VHMDP oferecidos sucos de frutas à criança menor GH DQR PHVPR DTXHOHV IHLWRV VRPHQWH com fruta. Entre 1 e 3 anos de idade, eles FRQWLQXDP QmR VHQGR QHFHVViULRV PDV VH IRUHP RIHUHFLGRV SRGH VH GDU FHUFD GH P/ GH VXFR SRU GLD GHVGH TXH VHMD QDWXUDO GD IUXWD H VHP DGLomR GH Do~FDU 3RGH ID]HU parte de uma refeição, sendo oferecido, de SUHIHUrQFLD DR WpUPLQR GHOD

Parece suco, mas não é Suco, néctar, refresco e suco em pó: qual a diferença entre eles?

)LJXUD ± &RPSDUDomR GD TXDQWLGDGH GH IUXWD HP suco, néctar, refresco e refresco em pó.

1. 6XFR HP Sy GH IUXWD REWLGR SHOD GHVLGUDWDomR do suco adoçado.

2. 5HIUHVFR GH IUXWD RX SROSD GLOXtGD HP iJXD SRWiYHO SRGHQGR VHU DGRoDGR 3. 1pFWDU $ SDUWLU GH GH IUXWD GLOXtGD HP iJXD SRWiYHO H DGRoDGR 4. 6XFR 1R PtQLPR GH IUXWD GLOXtGD HP iJXD SRWiYHO

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1 )LJXUD ± ([HPSORV GH alimentos do grupo de carnes e ovos.

)UDQJR GHVÈ´DGR 2. Ovo mexido.

3. Carne moída.

3HL[H GHVȴDGR 5. Vísceras picadas (em iscas).

2 3

Grupo das carnes e ovos (VWH JUXSR LQFOXL FDUQHV ERYLQD GH VXtQR SRUFR FDEULWR FRUGHLUR E~IDOR DYHV FRHOKR SHVFDGRV IUXWRV GR PDU RYRV GH JDOLQKD H GH RXWUDV DYHV 7DPEpP LQFOXL YtVFHUDV RX PL~GRV GH DQLPDLV ItJDGR ERYLQR H GH DYHV HVW{PDJR RX EXFKR WULSD PRHOD GH IUDQJR H RXWUDV SDUWHV LQWHUQDV GH DQLPDLV (VVHV DOLPHQWRV FRQWrP SURWHtQD JRUGXUD IHUUR ]LQFR H YLWDPLQD % H QR FDVR GR fígado, também muita vitamina A. Todos esses nutrientes são muito importante para o crescimento e desenvolvimento da criança.

4

7RGRV RV DOLPHQWRV GHVVH JUXSR SRGHP VHU RIHUHFLGRV jV FULDQoDV GHYHQGR VH YDULDU VHPSUH TXH SRVVtYHO 'XUDQWH PXLWR WHPSR IRL UHFRPHQGDGR HYLWDU FDUQH GH SRUFR SHL[H H FODUD GH RYR QD DOLPHQWDomR QR SULPHLUR DQR GH YLGD 1R HQWDQWR KRMH Mi VH VDEH TXH HOHV QmR ID]HP PDO j FULDQoD H TXH VmR ERDV IRQWHV de nutrientes. Por isso, atualmente é liberada a oferta desses alimentos para crianças a partir dos 6 meses. &DUQHV H RYRV SRGHP VHU SUHSDUDGRV GH GLYHUVDV IRUPDV WHQGR VH R FXLGDGR GH estarem bem cozidos, nunca malpassados ou crus. Quando cozidos, refogados RX HQVRSDGRV VmR PDLV EHP DFHLWRV SHOD FULDQoD SRU ¿FDUHP PDLV PROKDGRV H IiFHLV GH FRUWDU 4XDQWR DR SHL[H R SULQFLSDO FXLGDGR p UHWLUDU FRP DWHQomR WRGDV DV HVSLQKDV H SUHIHULU DTXHOHV FRP HVSLQKDV PDLV IiFHLV GH UHWLUDU RX HP PHQRU TXDQWLGDGH 6mR H[HPSORV GH SHL[HV VHP HVSLQKDV R FDomR R SLUDUXFX R SLQWDGR R WDPEDTXL R MD~ H R EDJUH TXH SRGHP VHU RIHUHFLGRV FRQIRUPH R KiELWR DOLPHQWDU GD IDPtOLD 2V RYRV SRGHP VHU FR]LGRV PH[LGRV SRFKr RX QD IRUPD GH RPHOHWH FRP XP SRXFR GH yOHR FXLGDQGR VH SDUD TXH HVWH QmR VHMD DTXHFLGR HP H[FHVVR

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Parece carne, mas não é Em muitos alimentos ultraprocessados, as carnes são usadas como ingrediente SULQFLSDO FRPR KDPE~UJXHU nuggets VDOVLFKD VDODPH OLQJXLoD SUHVXQWR PRUWDGHOD DSUHVXQWDGR ¿DPEUH SDWr FDUQHV H SHL[HV HPSDQDGRV SURQWRV SDUD DTXHFLPHQWR H SUDWRV HODERUDGRV FRP FDUQHV SURQWRV RX VHPLSURQWRV SDUD FRQVXPR (VVHV SURGXWRV FRQWrP PXLWRV DGLWLYRV VyGLR H JRUGXUD VDWXUDGD 2 FRQVXPR H[FHVVLYR GH VyGLR H GH JRUGXUD VDWXUDGD WHP VLGR UHODFLRQDGR jV doenças do coração. Além disso, o consumo de alimentos ultraprocessados feitos FRP FDUQH HVWi UHODFLRQDGR DR GHVHQYROYLPHQWR GH FkQFHU 3RUWDQWR FRPR WRGR alimento ultraprocessado, eles não devem ser oferecidos à criança e devem ser evitados pela família.

Grupo dos leites e queijos O alimento desse grupo mais importante para a criança menor de 2 anos é o leite materno. Também fazem parte do grupo o leite de RXWURV DQLPDLV FRDOKDGDV LRJXUWHV QDWXUDLV VHP Do~FDU H TXHLMRV 6mR ULFRV HP SURWHtQD JRUGXUD FiOFLR H YLWDPLQD $ 2 OHLWH PDWHUQR p XP DOLPHQWR FRPSOHWR QmR VHQGR QHFHVViULR oferecer leite de vaca ou de outros animais ou fórmulas infantis SDUD FULDQoDV TXH VmR DPDPHQWDGDV 2 FDIp FRP OHLWH p XPD SUHSDUDomR TXH ID] SDUWH GD FXOWXUD brasileira, porém seu uso não é recomendado para a criança PHQRU GH DQRV $ FDIHtQD TXH HVWi SUHVHQWH QR FDIp QR PDWH QR FKi SUHWR QR FKi YHUGH QR FKRFRODWH H HP UHIULJHUDQWHV j EDVH GH FROD p HVWLPXODQWH SRGHQGR GHL[DU D FULDQoD DJLWDGD por isso, essas bebidas não devem ser oferecidas à criança. Além GLVVR HVVDV EHELGDV FRQWrP DOJXQV FRPSRVWRV TXH UHGX]HP D DEVRUomR GR FiOFLR SUHVHQWH QR OHLWH &KiV FRPR FDPRPLOD HUYD FLGUHLUD KRUWHOm SRGHP VHU RIHUHFLGRV SDUD DV FULDQoDV D SDUWLU GRV PHVHV VHP DGLomR GH Do~FDU RX DGRoDQWH GHVGH TXH QmR VXEVWLWXDP QHQKXPD UHIHLomR

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Parece leite, mas não é 0XLWRV SURGXWRV YHQGLGRV FRPR ³DOLPHQWR LQIDQWLO´ XWLOL]DP OHLWH FRPR LQJUHGLHQWH PDV VmR DGLFLRQDGRV GH Do~FDU H DGLWLYRV /HLWHV DURPDWL]DGRV DFKRFRODWDGR GH FDL[LQKD EHELGDV OiFWHDV DGRoDGDV LRJXUWHV DGRoDGRV FRP VDERU H FRORULGRV DUWL¿FLDOPHQWH LRJXUWHV FRP PHO H WLSR petit suisse, TXHLMRV WLSR FKHGGDU H IXQGLGR VmR EDVWDQWH FRPXQV QD PHVD GDV IDPtOLDV brasileiras. Não se engane: esses são alimentos ultraprocessados e não devem ser oferecidos à criança.

Grupo de amendoim, castanhas e nozes (VWH JUXSR p FRPSRVWR SRU DOLPHQWRV FRPR DPrQGRDV DPHQGRLP DYHOm FDVWDQKDV GH FDMX FDVWDQKD GR 3DUi GR %UDVLO FDVWDQKD GH EDUX QR] SHFm SLVWDFKH (VVHV DOLPHQWRV VmR ULFRV HP PLQHUDLV YLWDPLQDV ¿EUDV JRUGXUDV VDXGiYHLV H VXEVWkQFLDV DQWLR[LGDQWHV TXH SUHYLQHP GRHQoDV Por sua consistência dura, podem causar engasgo e sufocamento, não sendo seguros para serem oferecidos inteiros à criança. No entanto, se forem triturados ou bem picados, podem ser ofertados à criança. Por outro lado, as FDVWDQKDV FRP FREHUWXUDV DoXFDUDGDV RX VDOJDGDV QmR GHYHP VHU GDGDV SRU FDXVD GD DGLomR GH Do~FDU H GR H[FHVVR GH VDO Condimentos naturais, especiarias e ervas frescas e secas 6mR WHPSHURV QDWXUDLV TXH DFUHVFHQWDP VDERU DURPD H QXWULHQWHV j FRPLGD H SHUPLWHP TXH D FULDQoD SHUFHED D VXWLOH]D GRV VDERUHV GH FDGD DOLPHQWR $OJXQV H[HPSORV GH WHPSHURV QDWXUDLV XWLOL]DGRV QR %UDVLO VmR DOHFULP DoDIUmR GD WHUUD F~UFXPD FDQHOD FHEROLQKD FKHLUR YHUGH FKLFyULD GR 3DUi FRHQWUR FRPLQKR FUDYR JHQJLEUH ORXUR PDQMHULFmR RUpJDQR SLPHQWDV GH GLYHUVRV WLSRV VDOVD ViOYLD H WRPLOKR $OLPHQWRV FRPR FHEROD DOKR OLPmR ODUDQMD D]HLWHV yOHRV H RXWURV DOLPHQWRV in natura ou minimamente processados também podem ser usados como temperos.

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Parece tempero natural, mas não é &DOGRV HP FXERV HP Sy RX OtTXLGRV H PROKRV SURQWRV VmR DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV FRP JUDQGHV TXDQWLGDGHV GH VDO JRUGXUD Do~FDUHV JOXWDPDWR PRQRVVyGLFR H RXWURV DGLWLYRV TXtPLFRV 1mR GHYHP VHU XWLOL]DGRV QDV SUHSDUDo}HV FXOLQiULDV TXH serão servidas para a criança. Água )RQWH HVVHQFLDO SDUD D YLGD D iJXD WDPEpP p XP DOLPHQWR $ FULDQoD HP DPDPHQWDomR H[FOXVLYD QmR SUHFLVD EHEHU iJXD SRLV R OHLWH PDWHUQR KLGUDWD QD PHGLGD FHUWD $ SDUWLU GRV PHVHV TXDQGR D FULDQoD FRPHoDU D UHFHEHU RXWURV DOLPHQWRV D iJXD GHYH VHU RIHUHFLGD HP FRSR SULQFLSDOPHQWH QRV intervalos entre as refeições.

2IHUHFHU iJXD p LPSRUWDQWH SRLV D FULDQoD QmR SHUFHEH TXH HVWi FRP VHGH H QmR SHGH iJXD 'HL[DU VHPSUH XP FRSR RX JDUUD¿QKD FRP iJXD WDPSDGD H DFHVVtYHO p XPD ERD HVWUDWpJLD (P OXJDUHV PXLWR TXHQWHV D QHFHVVLGDGH GH iJXD p PDLRU

Água boa de beber 3DUD HYLWDU FRQWDPLQDo}HV H GRHQoDV FRQVXPD DSHQDV iJXD SUySULD SDUD FRQVXPR $ iJXD SUySULD SDUD FRQVXPR KXPDQR QmR WHP JRVWR FKHLUR RX FRU TXH D GHL[H FRP DVSHFWR GHVDJUDGiYHO (OD GHYH VHU OLPSD H QmR SRGH FRQWHU PLFURUJDQLVPRV H VXEVWkQFLDV TXH SRGHP FDXVDU GRHQoDV ,PSRUWDQWH WDPEpP WHU DWHQomR FRP FDL[DV G¶iJXD FLVWHUQDV ¿OWURV GH EDUUR JDUUDIDV H GHPDLV UHVHUYDWyULRV H UHFLSLHQWHV TXH DUPD]HQDP D iJXD SDUD FRQVXPR em casa. Eles devem ser limpos regularmente. $ iJXD IRUQHFLGD SHOD UHGH S~EOLFD GH DEDVWHFLPHQWR p JHUDOPHQWH DGHTXDGD GHSRLV GH VHU ¿OWUDGD

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(P ORFDLV RQGH QmR Ki WUDWDPHQWR GH iJXD HOD GHYHUi VHU ¿OWUDGD H WUDWDGD FRP VROXomR GH KLSRFORULWR GH VyGLR D PLVWXUDU GXDV JRWDV GD VROXomR GH KLSRFORULWR SDUD FDGD OLWUR GH iJXD H DJXDUGDU PLQXWRV RX FRQIRUPH DV RULHQWDo}HV GR IDEULFDQWH SUHVHQWHV QR UyWXOR 2 LGHDO p TXH D iJXD WUDWDGD FRP R KLSRFORULWR VHMD XWLOL]DGD QR PHVPR GLD RX QR Pi[LPR QR GLD VHJXLQWH 1D IDOWD GR KLSRFORULWR p QHFHVViULR ¿OWUDU H IHUYHU D iJXD SRU FLQFR PLQXWRV antes de usar ou beber. Os cinco minutos devem ser contados após a HEXOLomR RX VHMD DSyV DV SULPHLUDV EROKDV GR LQtFLR GD IHUYXUD

Alimentos que contêm ferro e vitamina A 6mR QXWULHQWHV HVSHFLDOPHQWH LPSRUWDQWHV SDUD D FULDQoD $ GH¿FLrQFLD GH IHUUR FDXVD DQHPLD TXH SUHMXGLFD R GHVHQYROYLPHQWR H D FDSDFLGDGH GH DSUHQGL]DJHP $ GH¿FLrQFLD GH YLWDPLQD $ DXPHQWD R ULVFR GH LQIHFo}HV H provoca importantes problemas visuais, podendo até mesmo levar à cegueira.

Para prevenir esses problemas na infância, é muito importante a criança ser DPDPHQWDGD DWp DQRV RX PDLV VHQGR GH IRUPD H[FOXVLYD DWp PHVHV $ SDUWLU dos 6 meses de idade, apesar de o leite materno continuar a fornecer ferro de boa DEVRUomR H TXDVH PHWDGH GD YLWDPLQD $ TXH D FULDQoD SUHFLVD p QHFHVViULR RIHUHFHU GLDULDPHQWH RXWURV DOLPHQWRV TXH FRQWHQKDP HVVHV QXWULHQWHV - Alimentos que contêm ferro: FDUQHV IHLMmR ItJDGR RYR YHUGXUDV GH FRU YHUGH HVFXUR FRPR HVSLQDIUH FDUXUX FKLFyULD MDPEX H EHUWDOKD 2 IHUUR GH origem animal é facilmente absorvido pelo organismo. O ferro dos alimentos de origem vegetal é mais bem aproveitado se, na mesma refeição, estiverem SUHVHQWHV DOLPHQWRV ULFRV HP YLWDPLQD & FRPR ODUDQMD DEDFD[L DFHUROD JRLDED PDQJD FDMX OLPmR PDPmR WDQJHULQD RX EHUJDPRWD RX PH[HULFD

URPm H FDPX FDPX HQWUH RXWUDV - Alimentos que contêm vitamina A: ItJDGR RYR OHJXPHV GH FRU DODUDQMDGD FRPR DEyERUD FHQRXUD YHUGXUDV GH FRU YHUGH HVFXUR FRPR FRXYH WDLRED FKLFyULD HVSLQDIUH H DOJXPDV IUXWDV FRPR PDPmR H PDQJD

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3RU WHUHP PDLRU ULVFR GH GHVHQYROYHU GH¿FLrQFLDV GH IHUUR H YLWDPLQD $ DV crianças entre 6 meses e 2 anos de idade podem precisar receber suplementos GHVVHV QXWULHQWHV 6RPHQWH SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SRGHP SUHVFUHYHU VXSOHPHQWRV 1DV 8QLGDGHV %iVLFDV GH 6D~GH p SRVVtYHO WHU DFHVVR DRV SURJUDPDV GH VXSOHPHQWDomR UHFRPHQGDGRV SHOR 0LQLVWpULR GD 6D~GH

Para mais informações: acesse o site da Secretaria GH $WHQomR 3ULPiULD j 6D~GH GR 0LQLVWpULR GD 6D~GH RX SURFXUH a Unidade Básica de Saúde PDLV SUy[LPD GH VXD FDVD

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A CRIANĂ&#x2021;A E A ALIMENTAĂ&#x2021;Ă&#x192;O A PARTIR DOS 6 MESES A partir dos 6 meses, o leite materno deve ser mantido, novos alimentos devem ser oferecidos e uma diversidade de cores, sabores, texturas e cheiros deve ser apresentada Ă criança. Uma alimentação adequada e saudĂĄvel ĂŠ fundamental para o crescimento e desenvolvimento da criança. Conheça nessa seção que alimentos novos sĂŁo esses e como oferecĂŞ-los para a criança em cada faixa etĂĄria.

Desenvolvimento e alimentação da criança Os dois primeiros anos de vida são decisivos para o crescimento e GHVHQYROYLPHQWR GD FULDQoD $OpP GH JDQKDU SHVR H DOWXUD HOD HVWi DSUHQGHQGR D ID]HU FRLVDV QRYDV $XPHQWDP VXDV KDELOLGDGHV H DJLOLGDGH H DOpP GLVVR DFRQWHFHP LPSRUWDQWHV PRGL¿FDo}HV QD VXD UHODomR FRP R DPELHQWH H FRP DV pessoas ao seu redor. Nesse período, a criança desenvolve as capacidades GH VXVWHQWDU D FDEHoD SHJDU REMHWRV VHQWDU HQJDWLQKDU ¿FDU GH Sp DQGDU e falar, bem como a capacidade de mastigar. Ela começa recebendo o leite materno, passa pelos alimentos amassados e picados, atÊ aceitar a mesma FRQVLVWrQFLD GD FRPLGD GD IDPtOLD O crescimento e o desenvolvimento dependem das características próprias da criança e de sua relação com o meio social. Para crescer e se desenvolver de IRUPD SOHQD D FULDQoD QHFHVVLWD GH XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO FXLGDGR SURWHomR H DIHWR SDUD TXH VH VLQWD VHJXUD DPDGD H YDORUL]DGD AtÊ os 6 meses, o leite materno Ê o alimento ideal para a criança. Ele oferece WXGR R TXH D FULDQoD SUHFLVD SDUD FUHVFHU H VH GHVHQYROYHU VHP QHFHVVLGDGH GH QHQKXP RXWUR DOLPHQWR QHP PHVPR iJXD $OpP GLVVR SHOR OHLWH PDWHUQR a criança percebe sutilmente os sabores da comida consumida pela mãe. Isso IDFLOLWD D DFHLWDomR GRV DOLPHQWRV TXH HOD SDVVDUi D UHFHEHU

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A partir de 6 meses de idade, a criança precisa de mais nutrientes e outros alimentos devem ser oferecidos, juntamente com o leite materno. Nessa idade, a maioria das crianças é capaz de fazer movimentos de mastigação mesmo antes de surgirem os primeiros dentes, demonstra interesse pelos alimentos e gosta de participar das refeições familiares.

6DERUHV WH[WXUDV FKHLURV H FRUHV GRV DOLPHQWRV VmR SDUWH HVVHQFLDO QD evolução da mastigação e no desenvolvimento como um todo. Além disso, a DOLPHQWDomR FRQWULEXL SDUD D IRUPDomR GD LGHQWLGDGH SRLV SHUPLWH TXH D FULDQoD DSUHQGD PXLWR VREUH VL H VREUH R DPELHQWH HP TXH YLYH $V SUiWLFDV DOLPHQWDUHV GD IDPtOLD ² R TXH FRPR H TXDQGR D FULDQoD FRPH ² GHVHPSHQKDP SDSHO LPSRUWDQWH QD IRUPDomR GH KiELWRV VDXGiYHLV SDUD WRGD D YLGD H LQÃ&#x20AC;XHQFLDUmR sua relação com a comida.

Para saber mais sobre crescimento e desenvolvimento infantil, consulte a Caderneta da Criança. Ã&#x2030; importante que todas as crianças sejam levadas rotineiramente ao serviço de saúde para o acompanhamento do crescimento e desenvolvimento. Observe atentamente o número e a época das consultas de rotina recomendados na Caderneta da Criança.

O momento de início da oferta de outros alimentos para crianças prematuras GHYH VHU LQGLFDGR SHOR SUR¿VVLRQDO GH VD~GH 4XDQGR D IDPtOLD FRPHoDU D RIHUHFr ORV DV RULHQWDo}HV VREUH RV WLSRV GH DOLPHQWRV H D IRUPD GH RIHUWD VHUmR LJXDLV DRV GHVFULWRV QHVWD VHomR H QD VHomR ³&RQKHFHQGR RV DOLPHQWRV´ Um momento de aprendizagem para todos Cuidar da criança, incluindo o cuidado com a sua alimentação, é uma tarefa FROHWLYD H GHYH VHU FRPSDUWLOKDGD SRU WRGRV RV LQWHJUDQWHV GD IDPtOLD ² PmH SDL FRPSDQKHLUR H FRPSDQKHLUD GD PmH H GR SDL DYyV DY{V GHPDLV IDPLOLDUHV ² H WDPEpP SRU SHVVRDV SUy[LPDV j IDPtOLD FXLGDGRUHV RX TXDOTXHU RXWUD SHVVRD TXH FRQYLYD FRP HOD e LPSRUWDQWH TXH DV SHVVRDV HQYROYLGDV QD DOLPHQWDomR VDLEDP UHFRQKHFHU H GLIHUHQFLDU DV QHFHVVLGDGHV GH DOLPHQWDomR KLJLHQH LQWHUDomR H DIHWR &RQYHUVDU VREUH DV TXHVW}HV UHODFLRQDGDV j HGXFDomR H j DOLPHQWDomR DMXGD D HYLWDU FRQGXWDV FRQÃ&#x20AC;LWDQWHV

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7RGD D IDPtOLD SRGH HVWDU HQYROYLGD PDV p ERP GH¿QLU UHVSRQVDELOLGDGHV H GLYLGLU DV WDUHIDV GH SODQHMDPHQWR SUHSDUR H RIHUWD GLiULD GH UHIHLo}HV (VVDV DWLYLGDGHV SRGHP VHU DOWHUQDGDV SDUD HYLWDU TXH XPD ~QLFD SHVVRD ¿TXH VREUHFDUUHJDGD Comendo de forma adequada e saudável A casa é o principal ambiente alimentar da criança. Esse ambiente envolve os alimentos disponíveis e a relação das pessoas com a comida. A alimentação deve ser XP PRPHQWR GH H[SHULrQFLDV SRVLWLYDV DSUHQGL]DGR H DIHWR 2 DPELHQWH DFROKHGRU H WUDQTXLOR H D ERD UHODomR HQWUH D FULDQoD H DV SHVVRDV TXH FXLGDP GHOD SRGHP LQÃ&#x20AC;XHQFLDU GH IRUPD SRVLWLYD D DFHLWDomR GRV DOLPHQWRV 4XDQGR D FULDQoD UHDOL]D D refeição com a família, ela recebe estímulos para o seu aprendizado. Ã&#x2030; fundamental TXH TXHP DOLPHQWD D FULDQoD WHQKD FRP HOD XPD UHODomR GH DIHWR H FRQ¿DQoD H FODUR SDFLrQFLD (VWH p XP SURFHVVR GH DSUHQGL]DJHP TXH GHPDQGD WHPSR H LVVR GHYH ser considerado na organização da rotina da criança e da família.

Respeitando os sinais de fome e saciedade 4XDQGR D FULDQoD p PXLWR SHTXHQD HOD DLQGD QmR FRQVHJXH FRPXQLFDU YRQWDGHV e necessidades por meio de palavras. Então, ela utiliza outras formas para se H[SUHVVDU ID] VRQV FRP D ERFD FKRUD Gi ULVDGD PRYLPHQWD DV PmRV D FDEHoD e o corpo. Em relação à alimentação, desde os primeiros momentos de vida, para GHPRQVWUDU TXH TXHU VH DOLPHQWDU D FULDQoD PRVWUD VLQDLV GH IRPH 3DUD PRVWUDU TXH QmR TXHU PDLV FRPHU H TXH Mi HVWi VDWLVIHLWD HOD PRVWUD VLQDLV GH VDFLHGDGH 3RU H[HPSOR TXDQGR HVWi VDWLVIHLWD HP XPD PDPDGD ODUJD R SHLWR RX DGRUPHFH TXDQGR HVWi VDWLVIHLWD HP XPD UHIHLomR YLUD R URVWR RX QmR TXHU mais abrir a boca. $ SDUWLU GRV PHVHV TXDQGR FRPHoD D VHU DOLPHQWDGD FRP RXWURV DOLPHQWRV além do leite materno, a atenção e o respeito aos sinais de fome e saciedade são fundamentais para o processo de aprendizagem da criança em relação à alimentação e para o seu pleno desenvolvimento. Os sinais de fome e de saciedade variam de acordo com a idade. Ao perceber esses sinais, a pessoa TXH FXLGD GD FULDQoD GHYH UHVSRQGHU GH IRUPD DWLYD FDULQKRVD H UHVSHLWRVD RIHUHFHQGR R DOLPHQWR j FULDQoD TXDQGR HOD GHPRQVWUD VHQWLU IRPH H SDUDQGR

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Figura 25 â&#x20AC;&#x201C; Criança aceita o alimento oferecido.

GH GDU TXDQGR HOD GHPRQVWUD TXH HVWi VDWLVIHLWD $VVLP VH D FULDQoD GHPRQVWUDU TXHUHU FRPHU PDLV GHYH VH RIHUHFHU PDLV FRPLGD VH HOD QmR TXLVHU PDLV FRPHU QmR VH GHYH LQVLVWLU QHP IRUoDU SDUD TXH HOD FRPD 1mR VH GHYH IRUoDU D FULDQoD D VHPSUH ³OLPSDU R SUDWR´ SRLV LVVR SRGH SUHMXGLFDU VXD KDELOLGDGH GH FRQWURODU R DSHWLWH H OHYDU DR JDQKR GH SHVR H[FHVVLYR e SUHFLVR WHU DWHQomR DR ULWPR H DR FRPSRUWDPHQWR da criança. Por vezes ela pode parar de comer por algum tempo só para descansar e, depois, voltar a comer. Ou pode se distrair com o ambiente e parar de comer antes de estar saciada. Para diferenciar essas VLWXDo}HV p SUHFLVR FRQKHFHU VXDV UHDo}HV Figura 26 â&#x20AC;&#x201C; Criança rejeita o alimento oferecido.

A interação com a criança durante a refeição A relação da criança com a comida leva tempo para ser FRQVWUXtGD H[LJLQGR TXH FXLGDGRUHV WHQKDP DWHQomR H SDFLrQFLD $ IRUPD GH FXLGDU H GH RIHUHFHU D UHIHLomR SRGH DMXGDU RX GL¿FXOWDU HVVD DSUHQGL]DJHP &RPHU MXQWR FRP VDWLVIDomR elogiando a comida, incentiva a criança a comer e a gostar de comer. &RQYHUVDU FRP D FULDQoD GXUDQWH D UHIHLomR IDODU VREUH R DOLPHQWR TXH HVWi QR SUDWR ROKDU SDUD HOD H VRUULU JHUDOPHQWH GmR ERQV UHVXOWDGRV 3RU RXWUR ODGR GDU DOLPHQWRV HP UHVSRVWD D TXDOTXHU FKRUR DSUHVVDU ou pressionar a criança para comer por meio de ameaças, FKDQWDJHQV H RX SXQLo}HV RIHUHFHU TXDQWLGDGHV H[FHVVLYDV GH DOLPHQWRV RX IRUoDU D FRPHU WRGD D FRPLGD GR SUDWR VmR SUiWLFDV TXH ID]HP D FULDQoD FRPHU PDLV GR TXH SUHFLVD RX PHQRV GR TXH GHYHULD H FRQWULEXHP SDUD XPD UHODomR QHJDWLYD FRP D comida, provocando momentos de estresse e frustrações tanto para cuidadores como para a criança. )LJXUD ± &ULDQoD IHFKD D ERFD H GHVYLD D FDEHoD HP UHMHLomR DR DOLPHQWR

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e GHVDFRQVHOKiYHO WHQWDU FRQWRUQDU VLWXDo}HV GH FRQIURQWR FRP R XVR GH DUWLItFLRV FRPR RIHUHFHU UHFRPSHQVDV SHOR FRQVXPR GH DOLPHQWRV TXH D FULDQoD QmR JRVWD RX HVFRQGr ORV QR SUDWR HPEDL[R GH RXWUDV FRPLGDV 4XDQGR VH Gi XPD UHFRPSHQVD D FULDQoD SRGH DVVRFLDU R FRPHU ³EHP´ RX QD TXDQWLGDGH DGHTXDGD FRP DOJXP EHQHItFLR RX VHQWLPHQWR FRPR SRU H[HPSOR JDQKDU XP EULQTXHGR RX ID]HU XPD DWLYLGDGH GH TXH JRVWD ,VVR SRGH FRQWULEXLU SDUD TXH D FULDQoD FRQVWUXD XPD UHODomR GH GHSHQGrQFLD HQWUH D FRPLGD H D UHFRPSHQVD 'XUDQWH D UHIHLomR D DWHQomR GD FULDQoD GHYH HVWDU YROWDGD SDUD DTXHOH PRPHQWR e GHVDFRQVHOKiYHO TXH HOD VHMD DOLPHQWDGD HQTXDQWR DQGD H brinca pela casa. Outros atrativos, como televisão, celular, computador ou tablet SRGHP GLVWUDt OD JHUDQGR GHVLQWHUHVVH SHOD FRPLGD ,VVR ID] FRP TXH R SURFHVVR GH DSUHQGL]DJHP QmR DFRQWHoD GD IRUPD GHVHMiYHO 4XDQGR D FULDQoD FRPH XWLOL]DQGR HVVDV GLVWUDo}HV SRU PDLV TXH SDUHoD HVWDU VH DOLPHQWDQGR PHOKRU HOD FRPH GH IRUPD DXWRPiWLFD VHP SUHVWDU DWHQomR DR DOLPHQWR H PXLWDV YH]HV SRGH FRPHU HP H[FHVVR ,VVR SRGH FDXVDU GDQRV IXWXURV FRPR SHUGD GR FRQWUROH GR PHFDQLVPR GH IRPH H VDFLHGDGH DOpP GH JDQKR H[FHVVLYR RX SHUGD GH SHVR 2XWUR DVSHFWR LPSRUWDQWH OLJDGR DR XVR GRV HTXLSDPHQWRV HOHWU{QLFRV p D H[SRVLomR GD FULDQoD D SURSDJDQGDV GH DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV (ODV FRVWXPDP VHU DWUDHQWHV H SRGHP YLU DVVRFLDGDV D SHUVRQDJHQV GH GHVHQKRV H EULQTXHGRV FRPR VXSHU KHUyLV H SULQFHVDV (VVHV DVSHFWRV OHYDP D FULDQoD D GHVHMDU R DOLPHQWR SURSDJDQGHDGR 3RU LVVR HYLWDU VXD H[SRVLomR DR celular, computador, tablet H WHOHYLVmR DMXGD D SURWHJr OD H LPSHGH SUHMXt]RV j DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO 7DPEpP p ERP OHPEUDU TXH R XVR GHVVHV HTXLSDPHQWRV SHOD SHVVRD TXH HVWi RIHUHFHQGR D FRPLGD SDUD D FULDQoD LQWHUIHUH QD LQWHUDomR H DFHLWDomR GR DOLPHQWR &XLGH SDUD TXH D DOLPHQWDomR VHMD SUD]HURVD H SURFXUH VHSDUDU R PRPHQWR GD DOLPHQWDomR GDTXHOHV GH distração e agitação.

Para saber mais sobre esse assunto, leia a seção â&#x20AC;&#x153;Alimentação adequada e VDXGiYHO OLGDQGR FRP RV GHVD¿RV GR FRWLGLDQR´

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A forma de cuidar e de oferecer a refeição pode ajudar ou dificultar o aprendizado da alimentação Estimule a criança: â&#x20AC;¢ FRORFDQGR D SDUD FRPHU MXQWR GD IDPtOLD ID]HQGR XP SUDWR VRPHQWH SDUD HOD â&#x20AC;¢ GHL[DQGR D OLYUH SDUD VHJXUDU RV DOLPHQWRV XWHQVtOLRV â&#x20AC;¢ variando as formas de apresentação dos alimentos: um prato bonito, colorido, FKHLURVR H VDERURVR PRWLYD D FULDQoD D FRPHU â&#x20AC;¢ LQWHUDJLQGR FRP HOD H GL]HQGR VHPSUH R QRPH GRV DOLPHQWRV TXH HOD HVWi FRPHQGR â&#x20AC;¢ GHGLFDQGR WHPSR H SDFLrQFLD DRV PRPHQWRV GH UHIHLomR GD FULDQoD â&#x20AC;¢ SDUDEHQL]DQGR H HORJLDQGR R FRQVXPR GRV DOLPHQWRV UHIHLo}HV Evite atitudes como: â&#x20AC;¢ IRUoDU D FULDQoD D FRPHU â&#x20AC;¢ RIHUHFHU DWUDWLYRV FRPR 79 FHOXODU WDEOHW HQTXDQWR D FULDQoD FRPH â&#x20AC;¢ XWLOL]DU DSDUHOKRV HOHWU{QLFRV HQTXDQWR RIHUHFH FRPLGD j FULDQoD â&#x20AC;¢ DOLPHQWDU D FULDQoD HQTXDQWR HOD DQGD H EULQFD SHOD FDVD â&#x20AC;¢ HVFRQGHU DOLPHQWRV TXH D FULDQoD QmR JRVWD HP SUHSDUDo}HV Evite dizer frases do tipo: â&#x20AC;¢ ³6H UDVSDU R SUDWR WRGR YDL JDQKDU VREUHPHVD ´ â&#x20AC;¢ ³9RX ¿FDU WmR WULVWH VH YRFr QmR FRPHU ´ â&#x20AC;¢ ³6H YRFr QmR FRPHU QmR YDL EULQFDU ´ â&#x20AC;¢ ³3RU IDYRU Vy PDLV XPD FROKHU]LQKD ´ ( ¿TXH DWHQWR DRV VLQDLV GH IRPH H VDFLHGDGH GD FULDQoD

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e IXQGDPHQWDO TXH WRGD D IDPtOLD YDORUL]H R PRPHQWR GD DOLPHQWDomR $ FULDQoD VHPSUH SUHVWD DWHQomR D WXGR HP VXD YROWD (OD WHQGH D LPLWDU H UHSHWLU R TXH DV RXWUDV SHVVRDV ID]HP &RPHU MXQWR j IDPtOLD SRU H[HPSOR ID] FRP TXH D UHIHLomR VHMD XPD H[SHULrQFLD GH WRGRV ,VVR DMXGD D FULDQoD D VH LQWHUHVVDU HP H[SHULPHQWDU QRYRV DOLPHQWRV H GHL[D DV UHIHLo}HV PDLV SUD]HURVDV 6H HOD SHUFHEH TXH D IDPtOLD JRVWD GH FRPHU DOLPHQWRV VDXGiYHLV WHUi PDLV IDFLOLGDGH HP DFHLWi ORV Figura 28 â&#x20AC;&#x201C; Refeição em família.

As melhores práticas para a alimentação adequada e saudável da criança entre 6 meses e 2 anos de idade O leite materno deve continuar a ser oferecido $ FULDQoD GHYH PDPDU VHPSUH TXH TXLVHU /RJR QR LQtFLR RV novos alimentos podem ser oferecidos depois das mamadas QR SHLWR 6H D FULDQoD HVWLYHU DJLWDGD RX FKRURVD DPDPHQWDU SRGH VHU XPD IRUPD GH DFDOPi OD DQWHV GH RIHUHFHU RXWURV DOLPHQWRV 3RGH VHU TXH R EHEr GXUPD DSyV D PDPDGD 1mR Ki SUREOHPD 4XDQGR HOH DFRUGDU RIHUHoD D UHIHLomR DGHTXDGD DR KRUiULR ¬ PHGLGD TXH D FULDQoD FUHVFH H DFHLWD PHOKRU R DOPRoR H MDQWDU R OHLWH PDWHUQR GHYH VHU RIHUHFLGR VRPHQWH VH D FULDQoD GHPRQVWUDU TXH GHVHMD PDPDU (VVH p XP SHUtRGR GH WUDQVLomR SRU LVVR D IDPtOLD GHYH REVHUYDU TXDO D PHOKRU HVWUDWpJLD D VHU XWLOL]DGD SDUD TXH D FULDQoD FRQWLQXH PDPDQGR QR SHLWR H WDPEpP DFHLWH QRYRV DOLPHQWRV &DVR D FULDQoD WHQKD PDLV UHVLVWrQFLD HP DFHLWDU RV QRYRV DOLPHQWRV p SUHFLVR WHU SDFLrQFLD H SHUVLVWLU 1R LQtFLR GD LQWURGXomR GRV RXWURV DOLPHQWRV QmR p SUHFLVR VH SUHRFXSDU FRP D TXDQWLGDGH TXH D FULDQoD FRQVRPH SRLV R OHLWH PDWHUQR FRQWLQXD sendo o principal alimento da criança. Adiar a época de LQWURGXomR GRV RXWURV DOLPHQWRV SRGH GL¿FXOWDU TXH D criança aceite a alimentação no futuro.

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Se a criança estiver sendo amamentada, não é recomendado dar outro leite ou IyUPXOD LQIDQWLO SRUTXH HVVHV DOLPHQWRV VmR GHVQHFHVViULRV H SRGHP GHVHVWLPXODU D FULDQoD D PDPDU QR SHLWR 6H IRU QHFHVViULR TXH D PmH VH DXVHQWH HOD SRGH UHWLUDU H DUPD]HQDU R OHLWH GR SHLWR SDUD TXH RXWUD SHVVRD R RIHUHoD j FULDQoD 3DUD VDEHU PDLV VREUH LVVR YHMD R WySLFR ³&RPR UHWLUDU DUPD]HQDU H RIHUHFHU R OHLWH PDWHUQR´ QD VHomR “Leite Materno: o primeiro alimento”.

Para matar a sede, ofereça água ÈJXD p XP DOLPHQWR HVVHQFLDO SDUD KLGUDWDU D FULDQoD (OD GHYH VHU GDGD D SDUWLU GR PRPHQWR HP TXH QRYRV DOLPHQWRV DOpP GR OHLWH PDWHUQR VmR LQFOXtGRV QD URWLQD GD FULDQoD &RP IUHTXrQFLD QR OXJDU GD iJXD PmHV SDLV IDPLOLDUHV H GHPDLV FXLGDGRUDV H FXLGDGRUHV RIHUHFHP iJXD GH FRFR VXFRV QDWXUDLV GH IUXWD ou bebidas industrializadas, como refrescos, bebidas à base de frutas com ou VHP VRMD VXFR QpFWDU UHIUHVFRV [DURSHV FRP VDERU FRPR JURVHOKD JXDUDQi XYD HWF FKiV JHODGRV PHVPR RV FDVHLURV TXDQGR DGRoDGRV UHIULJHUDQWHV RX EHELGDV JDVHL¿FDGDV ,VVR QmR p UHFRPHQGiYHO SRLV DOpP GH HVVDV EHELGDV SRGHUHP FRQWHU Do~FDU VyGLR H DGLWLYRV TXtPLFRV HVVD SUiWLFD DFDED KDELWXDQGR a criança a matar a sede apenas com bebidas açucaradas ou saborizadas e DXPHQWD D FKDQFH GH D FULDQoD DSUHVHQWDU H[FHVVR GH SHVR FiULH H GLDEHWHV 3DUD VDEHU PDLV YHMD R WySLFR ³Água” na seção “Conhecendo os alimentos”.

Comida da criança com consistência adequada 1R LQtFLR D FULDQoD GHYHUi UHFHEHU D FRPLGD DPDVVDGD FRP JDUIR (P VHJXLGD GHYH VH HYROXLU SDUD DOLPHQWRV SLFDGRV HP SHGDoRV SHTXHQRV UDVSDGRV RX GHV¿DGRV SDUD TXH D FULDQoD DSUHQGD D PDVWLJi ORV 7DPEpP SRGHP VHU RIHUHFLGRV DOLPHQWRV PDFLRV HP SHGDoRV JUDQGHV SDUD TXH HOD SHJXH FRP D PmR H OHYH j ERFD 4XDQGR Mi HVWLYHU XP SRXFR PDLRU D FULDQoD SRGH FRPHU D FRPLGD GD IDPtOLD FRUWDQGR VH RV SHGDoRV JUDQGHV TXDQGR QHFHVViULR 1mR RIHUHoD SUHSDUDo}HV OtTXLGDV H QHP XVH OLTXLGL¿FDGRU mixer ou peneira. Se a FULDQoD FRQWLQXDU FRP D FRQVLVWrQFLD OtTXLGD WHUi GL¿FXOGDGH HP DFHLWDU DOLPHQWRV mais sólidos no futuro, podendo apresentar engasgo e ânsia de vômito. Alimentos OtTXLGRV FRPR VRSDV VXFRV H FDOGRV SRU FRQWHUHP PDLV iJXD IRUQHFHP PHQRV

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HQHUJLD H QXWULHQWHV GR TXH D FULDQoD SUHFLVD $ FRQVLVWrQFLD DGHTXDGD p DTXHOD TXH QmR HVFRUUH GD FROKHU TXH p ¿UPH TXH Gi WUDEDOKR SDUD PDVWLJDU DMXGDQGR QR desenvolvimento da face e dos ossos da cabeça, colaborando para a respiração DGHTXDGD H R DSUHQGL]DGR GD PDVWLJDomR $V LPDJHQV D VHJXLU PRVWUDP H[HPSORV GH UHIHLo}HV FRP FRQVLVWrQFLDV GLIHUHQWHV SRU LGDGH GD FULDQoD

6 meses Figura 29 â&#x20AC;&#x201C; (YROXomR GD FRQVLVWrQFLD das preparações: almoço e jantar.

8 meses

12 meses

Adulto

$V LPDJHQV WUD]HP TXDQWLGDGHV GH DOLPHQWRV SDUD GLIHUHQWHV IDL[DV HWiULDV $V UHIHLo}HV SDUD FULDQoDV GH H PHVHV HVWmR VHUYLGDV HP pratos de sobremesa e a refeição para adulto, em prato grande e raso.

A quantidade de alimentos oferecida aumenta com o tempo Quando a criança começa a comer outros alimentos, costuma aceitar pouca TXDQWLGDGH R TXH SRGH JHUDU DQVLHGDGH QD IDPtOLD e SRVVtYHO DLQGD TXH D FULDQoD DSHQDV H[SHULPHQWH RV DOLPHQWRV 1mR VH SUHRFXSH /HPEUH VH GH TXH p WXGR QRYLGDGH SDUD HOD ¬ PHGLGD TXH HOD FUHVFH H VH GHVHQYROYH HVVD TXDQWLGDGH aumenta gradativamente. Ã&#x2030; preciso respeitar o tempo e a individualidade da FULDQoD (QTXDQWR HOD HVWLYHU SDVVDQGR SRU HVVD IDVH R OHLWH PDWHUQR DLQGD p o principal alimento. $ PHOKRU PDQHLUD GH VDEHU VH D TXDQWLGDGH GH DOLPHQWRV FRQVXPLGD HVWi DGHTXDGD p DYDOLDU R FUHVFLPHQWR 2 SHVR H D DOWXUD QD FXUYD GH FUHVFLPHQWR GHYHP VHU DFRPSDQKDGRV SRU SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH H UHJLVWUDGRV QD &DGHUQHWD da Criança. Se o crescimento e o desenvolvimento estiverem de acordo com o

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HVSHUDGR p VLQDO GH TXH D DOLPHQWDomR HVWi DGHTXDGD $OJXQV DFRQWHFLPHQWRV comuns a esta fase podem interferir temporariamente na aceitação dos alimentos, como o nascimento dos dentes, a separação da mãe por longos SHUtRGRV H D RFRUUrQFLD GH GRHQoDV $ UHMHLomR IUHTXHQWH DRV DOLPHQWRV SRGH DWUDSDOKDU R FUHVFLPHQWR GD FULDQoD $V VROXo}HV SDUD LVVR YDULDP SDUD FDGD FDVR 3URFXUH D XQLGDGH GH VD~GH SDUD RULHQWDo}HV VREUH HVVD VLWXDomR

Figura 30 â&#x20AC;&#x201C; Evolução GD FRQVLVWrQFLD GDV SUHSDUDo}HV ODQFKHV

6 meses

8 meses

12 meses

Novas experiências a cada dia $V H[SHULrQFLDV FRP QRYRV VDERUHV FKHLURV H WH[WXUDV GXUDQWH R início da oferta de alimentos, principalmente no primeiro ano de vida, ajudam a criança a ter uma alimentação variada no futuro. Quanto maior a variedade de alimentos in natura ou minimamente processados de diferentes grupos na alimentação, maior a GLYHUVLGDGH GH QXWULHQWHV R TXH FRQWULEXL SDUD XP FUHVFLPHQWR VDXGiYHO 2V DOLPHQWRV RIHUHFLGRV GHYHP ID]HU SDUWH GD FXOWXUD alimentar da família e serem produzidos e comercializados na região RQGH HOD YLYH GHYHQGR VH SULRUL]DU RV DOLPHQWRV TXH HVWmR QD VDIUD Este pode ser um momento para toda a família ampliar a variedade de DOLPHQWRV TXH FRVWXPD FRPHU 1XQFD p WDUGH SDUD H[SHULPHQWDU novos alimentos. Para estimular o aprendizado da criança, o ideal é servir a comida no prato com os diferentes alimentos separados, VHP PLVWXUDU $OpP GH GHL[DU R SUDWR DWUDHQWH PRWLYDQGR D FULDQoD D FRPHU HVVD SUiWLFD SHUPLWH TXH HOD SDVVH D FRQKHFHU DOLPHQWRV GH GLIHUHQWHV VDERUHV FRUHV H WH[WXUDV

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Comida da famรญlia com temperos naturais e quantidade mรญnima de sal $ FULDQoD SRGH H GHYH GHVGH R LQtFLR VHU DOLPHQWDGD FRP D FRPLGD GD IDPtOLD TXH GHYH VHU SUHSDUDGD FRP yOHR YHJHWDO HP SHTXHQD TXDQWLGDGH WHPSHURV QDWXUDLV H FRP XPD TXDQWLGDGH PtQLPD GH VDO 2V yOHRV YHJHWDLV FRPR yOHR GH VRMD GH JLUDVVRO GH PLOKR RX D]HLWH GH ROLYD VmR IRQWHV GH HQHUJLD H LPSRUWDQWHV SDUD R GHVHQYROYLPHQWR LQIDQWLO 3RGHP VHU XVDGRV HP SHTXHQDV TXDQWLGDGHV QR SUHSDUR GD FRPLGD GD IDPtOLD 1mR VH UHFRPHQGD R VHX XVR HP H[FHVVR SRLV LVVR SRGH DXPHQWDU PXLWR D TXDQWLGDGH GH FDORULDV GD SUHSDUDomR SRU LVVR SUHSDUDo}HV IULWDV GHYHP VHU HYLWDGDV 7HPSHURV QDWXUDLV FRPR FHEROD DOKR VDOVD FRHQWUR H GHPDLV ervas e especiarias do gosto da famรญlia podem ser usados para temperar a comida, GHYHQGR VH HYLWDU WHPSHURV SURQWRV HP Sy HP FXERV RX OtTXLGRV

Sal na quantidade mรญnima necessรกria $V IDPtOLDV EUDVLOHLUDV FRQVRPHP TXDVH WUrV YH]HV PDLV VyGLR GR TXH R OLPLWH UHFRPHQGDGR SDUD D PDQXWHQomR GD VD~GH 2 VyGLR HVWi SUHVHQWH QR VDO GH FR]LQKD H WDPEpP p DGLFLRQDGR D SUDWLFDPHQWH WRGRV RV DOLPHQWRV SURFHVVDGRV H XOWUDSURFHVVDGRV PXLWDV YH]HV HP JUDQGH TXDQWLGDGH PHVPR QDTXHOHV GH VDERU GRFH 2 FRQVXPR GH VyGLR HP H[FHVVR DXPHQWD D FKDQFH GH GHVHQYROYLPHQWR GH SUHVVmR DOWD H HVWi UHODFLRQDGR DR GHVHQYROYLPHQWR GH FkQFHU GH HVW{PDJR 3RU LVVR R FRQVXPR GH VDO HP FDVD UHTXHU DWHQomR (YLWH DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV H GLPLQXD R XVR GH VDO QDV SUHSDUDo}HV FXOLQiULDV 3DUD XPD IDPtOLD GH TXDWUR SHVVRDV TXH SUHSDUD H ID] DV UHIHLo}HV HP FDVD GLDULDPHQWH XP TXLOR NJ GH VDO GHYH GXUDU SHOR PHQRV PHVHV H PHLR 7HPSHURV XOWUDSURFHVVDGRV YHQGLGRV HP FXERV VDFKr RX OtTXLGR WDPEpP SRVVXHP VyGLR HP H[FHVVR H QmR GHYHP VHU XWLOL]DGRV QD DOLPHQWDomR da famรญlia, principalmente para crianรงas.

Na seรงรฃo โ Cozinhar em casaโ vocรช encontra ideias de temperos para a crianรงa e para toda a famรญlia.

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Açúcar não deve ser oferecido à criança menor de 2 anos Nos dois primeiros anos de vida, frutas e bebidas não devem ser adoçadas com QHQKXP WLSR GH Do~FDU EUDQFR PDVFDYR FULVWDO GHPHUDUD Do~FDU GH FRFR [DURSH GH PLOKR PHO PHODGR RX UDSDGXUD 7DPEpP QmR GHYHP VHU RIHUHFLGDV SUHSDUDo}HV TXH WHQKDP Do~FDU FRPR LQJUHGLHQWH FRPR ERORV ELVFRLWRV GRFHV H JHOHLDV 2 Do~FDU WDPEpP HVWi SUHVHQWH HP JUDQGH SDUWH GRV DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV UHIULJHUDQWHV DFKRFRODWDGRV IDULQKDV LQVWDQWkQHDV FRP Do~FDU ERORV SURQWRV ELVFRLWRV LRJXUWHV VXFRV GH FDL[LQKD HQWUH RXWURV (VVH p XP GRV PRWLYRV SHORV TXDLV HOHV QmR GHYHP VHU RIHUHFLGRV SDUD FULDQoDV SHTXHQDV 1mR p UHFRPHQGDGR XVDU DGRoDQWHV QR OXJDU GR Do~FDU SRLV HOHV SRVVXHP VXEVWkQFLDV TXtPLFDV TXH QmR VmR DGHTXDGDV D HVWD IDVH GD YLGD 2 FRQVXPR SUHFRFH GH Do~FDU DXPHQWD D FKDQFH GH JDQKR GH SHVR H[FHVVLYR GXUDQWH D LQIkQFLD H FRQVHTXHQWHPHQWH R GHVHQYROYLPHQWR GH REHVLGDGH H RXWUDV GRHQoDV QD YLGD DGXOWD $OpP GLVVR R FRQVXPR GH Do~FDU SRGH SURYRFDU SODFD EDFWHULDQD HQWUH RV GHQWHV H FiULH &RPR D FULDQoD Mi WHP SUHIHUrQFLD SHOR VDERU doce desde o nascimento, se ela for acostumada com preparações açucaradas, SRGHUi WHU GL¿FXOGDGH HP DFHLWDU YHUGXUDV OHJXPHV H RXWURV DOLPHQWRV VDXGiYHLV 1mR RIHUWDU Do~FDU H SURGXWRV TXH FRQWHQKDP HVVH LQJUHGLHQWH QRV SULPHLURV DQRV GH YLGD FRQWULEXL SDUD D IRUPDomR GH KiELWRV DOLPHQWDUHV PDLV VDXGiYHLV Pode oferecer mel?

Apesar de o mel ser um produto natural, não é recomendado oferecer esse alimento à criança menor de 2 anos. São dois os motivos: o mel contém os PHVPRV FRPSRQHQWHV GR Do~FDU R TXH Mi MXVWL¿FD HYLWi OR $OpP GLVVR Ki ULVFR de contaminação por uma bactéria associada ao botulismo. A criança menor de 1 ano é menos resistente a essa bactéria, podendo desenvolver essa grave doença, TXH FDXVD VLQWRPDV JDVWULQWHVWLQDLV H QHXUROyJLFRV

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Utensílios adequados e seguros 2V XWHQVtOLRV XWLOL]DGRV GHYHP VHU DGHTXDGRV j LGDGH H IHLWRV GH PDWHULDO UHVLVWHQWH $ FROKHU GHYH VHU GH WDPDQKR TXH FDLED QD ERFD GD FULDQoD H OtTXLGRV GHYHP VHU RIHUWDGRV HP FRSRV $V FULDQoDV PDLRUHV WDPEpP SRGHP XWLOL]DU JDUIRV FRP WDPDQKR DGHTXDGR SDUD D LGDGH 7DOKHUHV GHVFDUWiYHLV QmR GHYHP VHU XVDGRV SRLV SRGHP TXHEUDU H PDFKXFDU 1mR Ki QHFHVVLGDGH GH DGTXLULU XWHQVtOLRV HVSHFt¿FRV SDUD D FULDQoD 0DV VH YRFr FRPSUDU HYLWH FRSRV TXH WHQKDP FDQXGRV RX PXLWRV GHWDOKHV HP VHX IRUPDWR SRUTXH GL¿FXOWDP D OLPSH]D 'r SUHIHUrQFLD D FRSRV H SUDWRV PDLV OLVRV H UHWRV

)LJXUD ± ([HPSOR GH XWHQVtOLRV )LJXUD ± 2IHUWD GR DOLPHQWR QD FROKHU

2 XVR GH PDPDGHLUDV SUHMXGLFD D KDELOLGDGH GD criança de regular o apetite, podendo ocasionar JDQKR GH SHVR H[FHVVLYR $OpP GLVVR SRGH FDXVDU FRQIXVmR GH ELFRV SDUD D FULDQoD TXH PDPD QR SHLWR podendo levar ao desmame precoce.

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Mesmo para a criança maior de 1 ano não se recomenda a mamadeira, SRLV p PDLV GLItFLO GH VHU KLJLHQL]DGD SRGHQGR FDXVDU LQIHFo}HV 2 XVR GD PDPDGHLUD ID] FRP TXH R PRYLPHQWR H D SRVLomR GD OtQJXD SUHMXGLTXHP R desenvolvimento da deglutição, mastigação e fala. Desde cedo, as crianças DFHLWDP PXLWR EHP D RIHUWD GH OtTXLGRV HP FRSR Mãos limpas na hora da comida $QWHV GH SUHSDUDU D FRPLGD H GH RIHUHFr OD SDUD D FULDQoD GHYH VH ODYDU DV PmRV FRP iJXD H VDEmR 0mRV VXMDV SRGHP WUD]HU PLFUR RUJDQLVPRV H SDUDVLWDV TXH WUDQVPLWHP GRHQoDV SRU H[HPSOR DV YHUPLQRVHV $V PmRV GDV FULDQoDV WDPEpP devem ser lavadas antes de comer.

Atenção à temperatura da comida 9HUL¿TXH VH D FRPLGD QmR HVWi PXLWR TXHQWH SURYDQGR D QR SUDWR FRP XPD FROKHU GLIHUHQWH GD FROKHU GD FULDQoD &DVR SUHFLVH HVIULi OD PH[D FRP D FROKHU (YLWH VRSUDU SRLV RV PLFUR RUJDQLVPRV TXH HVWmR QD VXD ERFD SRGHP SDVVDU SDUD D FRPLGD A posição da criança ajuda a aceitação da comida $ FULDQoD GHYH HVWDU VHQWDGD FRP XPD SRVWXUD UHWD HP XP ORFDO FRQIRUWiYHO H VHJXUR 2X VHMD VHP HVWDU LQFOLQDGD SDUD WUiV VHP ULVFRV GH TXHGD H VX¿FLHQWHPHQWH OLYUH SDUD PRYLPHQWDU RV EUDoRV H R FRUSR $ PHOKRU IRUPD GH GDU FRPLGD p VHQWDU VH GH IUHQWH SDUD HOD QD PHVPD DOWXUD SDUD TXH QmR SUHFLVH ¿FDU FRP D FDEHoD GH ODGR QHP OHYDQWDU R TXHL[R HQTXDQWR FRPH (VVD DOWXUD WDPEpP GHYH SHUPLWLU TXH HOD VH UHODFLRQH FRP TXHP HVWi RIHUHFHQGR D comida e, se for o caso, com outros membros da família. )LJXUD ± 3RVLomR DGHTXDGD SDUD RIHUWDU FRPLGD j FULDQoD

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A hora da comida é um momento de estímulo ao desenvolvimento 'HVGH DV SULPHLUDV UHIHLo}HV HVWLPXOH D FULDQoD D VHU SDUWLFLSDWLYD QD KRUD GH VH DOLPHQWDU ,QWHUDMD FRP HOD ROKDQGR H FRQYHUVDQGR &ULDQoDV JRVWDP GH GHVD¿RV H GH DWLYLGDGHV TXH WHVWHP VXDV KDELOLGDGHV 1HVVD IDVH SRGH DFRQWHFHU XP SRXFR GH EDJXQoD H GH VXMHLUD 0DV HP SRXFR WHPSR D FULDQoD HVWDUi FRPHQGR VR]LQKD H GDQGR PHQRV WUDEDOKR QD KRUD GD UHIHLomR 1mR VH HVTXHoD GH TXH DOpP GR SDODGDU D RIHUWD GH QRYRV DOLPHQWRV WDPEpP envolve o tato. O uso das mãos é fundamental para o desenvolvimento de GLIHUHQWHV KDELOLGDGHV FRPR WRFDU R SUySULR FRUSR SHJDU REMHWRV VHQWL ORV H VROWi ORV 'HL[H D XVDU DV PmRV SDUD SHJDU D FROKHU $LQGD TXH R IDoD GH IRUPD XP pouco desajeitada, isso torna o momento mais interativo e estimula a criança a se DOLPHQWDU VR]LQKD PHVPR TXH DLQGD QmR FRQVLJD ,QFHQWLYH D D XVDU DV PmRV SDUD WRFDU RV DOLPHQWRV H VHQWLU DV GLIHUHQWHV WH[WXUDV RX PHVPR D OHYDU RV DOLPHQWRV DWp SHUWR GR QDUL] SDUD VHQWLU RV FKHLURV H GHSRLV OHYi ORV j ERFD A criança consegue comer mesmo que os dentes ainda não tenham surgido A partir de 6 meses, os dentes começam a aparecer, mas, se isso ainda não tiver DFRQWHFLGR QmR VH SUHRFXSH &RPR D JHQJLYD ¿FD HQGXUHFLGD SRLV RV GHQWHV estão se preparando para surgir, a criança consegue amassar os alimentos. Além disso, o atrito com o alimento ajuda a romper a gengiva para a saída dos dentes.

Nem sempre a criança aceita o alimento na primeira vez em que é oferecido $ FULDQoD SRGH JRVWDU GR DOLPHQWR QD SULPHLUD YH] TXH R H[SHULPHQWD RX SRGH SUHFLVDU SURYDU R DOLPHQWR YiULDV YH]HV DWp VH IDPLOLDUL]DU FRP HOH &DUHWDV QmR VLJQL¿FDP TXH D criança não esteja gostando do alimento, mas somente TXH p XP VDERU QRYR GLIHUHQWH GR TXH HVWDYD DFRVWXPDGD SRU H[HPSOR R OHLWH PDWHUQR 6H HOD FRQWLQXDU D UHMHLWDU R DOLPHQWR QmR GHVLVWD 'HL[H SDVVDU DOJXQV GLDV H RIHUHoD R preparado de outras formas. Algumas crianças precisam provar mais de oito vezes um alimento para gostar dele.

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Ter rotina contribui para desenvolver bons hábitos alimentares Ã&#x2030; importante estabelecer uma rotina de alimentação para a criança e para D IDPtOLD $ FULDQoD GHYH VHU KDELWXDGD D WHU LQWHUYDORV UHJXODUHV HQWUH DV UHIHLo}HV PDV VHP ULJLGH] GH KRUiULRV (YLWH RIHUHFHU DOLPHQWRV HQWUH DV UHIHLo}HV SDUD TXH HOD WHQKD DSHWLWH QD KRUD GH FRPHU As fezes da criança mudam quando outros alimentos são oferecidos Quando novos alimentos começam a fazer parte da alimentação, as fezes GD FULDQoD TXH DQWHV HUDP DPROHFLGDV H DPDUHODGDV ¿FDP PDLV SDUHFLGDV FRP DV GR DGXOWR &RPR HOD HVWi DSUHQGHQGR D PDVWLJDU p FRPXP HQFRQWUDU pedaços de feijões, legumes, verduras e frutas nas fezes, devido à grande TXDQWLGDGH GH ¿EUDV QHVVHV DOLPHQWRV (VVDV PXGDQoDV VmR QRUPDLV H QmR GHYHP VHU PRWLYR GH SUHRFXSDomR $ RIHUWD GH iJXD YiULDV YH]HV DR GLD QRV intervalos entre as refeições, contribui para o bom funcionamento do intestino, HYLWDQGR TXH D FULDQoD ¿TXH FRP SULVmR GH YHQWUH Expor a criança ao sol complementa a alimentação $ H[SRVLomR GD FULDQoD DR VRO p R SULQFLSDO HVWtPXOR SDUD D SURGXomR de vitamina D no organismo, uma vitamina muito importante para a IRUPDomR GRV RVVRV 2 PRPHQWR HP TXH D FULDQoD WRPD VRO SRGH VHU uma oportunidade para brincar e interagir com familiares ou com outras FULDQoDV DVSHFWRV TXH VmR LPSRUWDQWHV SDUD R GHVHQYROYLPHQWR Cuidar da saúde da boca $ FiULH QRV GHQWHV GH OHLWH FKDPDGD GH ³FiULH QD SULPHLUD LQIkQFLD´ SRGH FDXVDU GRU prejudicar a mastigação e até a fala. O controle da placa bacteriana é fundamental QD PDQXWHQomR GD VD~GH EXFDO H QD SUHYHQomR GH FiULH H GRHQoDV QD JHQJLYD 3DUD LVVR R LGHDO p RV DGXOWRV LQLFLDUHP D SUiWLFD GH HVFRYDU RV GHQWHV GDV FULDQoDV DVVLP TXH HOHV DSDUHFHUHP SHOR PHQRV YH]HV DR GLD SULQFLSDOPHQWH DQWHV GH GRUPLU 5HFRPHQGD VH FRORFDU XP SRXFR GH SDVWD GH GHQWHV FRP Ã&#x20AC;~RU QD HVFRYD H RULHQWDU D FULDQoD D FXVSL OD GHSRLV GH HVFRYDU RV GHQWHV )LJXUD LWHP 3DUD DV TXH DLQGD QmR VDEHP FXVSLU D SDVWD FRPSOHWDPHQWH D TXDQWLGDGH GHYH VHU PtQLPD ² XPD SHTXHQD PDQFKLQKD QD HVFRYD GR WDPDQKR GH XP JUmR GH DUUR]

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)LJXUD LWHP &RP R VXUJLPHQWR GRV GHQWHV PRODUHV DTXHOHV PDLRUHV TXH ¿FDP QR IXQGR GD ERFD RV HVSDoRV HQWUH RV GHQWHV GLPLQXHP 1HVVH PRPHQWR SDVVD D VHU LPSRUWDQWH XVDU R ¿R GHQWDO SDUD UHPRYHU D SODFD EDFWHULDQD QHVVHV espaços e nos pontos de contato entre os dentes.

Evitando a cárie nos dentes de leite 3DUD HYLWDU D FiULH VmR LPSRUWDQWHV RV VHJXLQWHV FXLGDGRV FRP DOLPHQWDomR H KLJLHQH GD ERFD â&#x20AC;¢

DOLPHQWDU R EHEr VRPHQWH FRP OHLWH GR SHLWR DWp PHVHV

â&#x20AC;¢

LQFHQWLYDU R FRQVXPR DGHTXDGR GH IUXWDV YHUGXUDV H OHJXPHV

â&#x20AC;¢

QmR RIHUHFHU DOLPHQWRV FRP Do~FDU H EHELGDV DoXFDUDGDV

â&#x20AC;¢

HYLWDU RIHUHFHU OtTXLGRV H[FHWR iJXD SULQFLSDOPHQWH QD KRUD GH GRUPLU

â&#x20AC;¢

HYLWDU TXH D FULDQoD FRPD IRUD GR KRUiULR SUHYLVWR SDUD D UHIHLomR

â&#x20AC;¢

HVFRYDU RV GHQWHV GD FULDQoD SHOR PHQRV YH]HV DR GLD FRP ¿R GHQWDO H HVFRYD FRP SDVWD FRP Ã&#x20AC;~RU SULQFLSDOPHQWH DQWHV GH GRUPLU

)LJXUD ± ([HPSORV GH TXDQWLGDGH GH SDVWD QD HVFRYD 4XDQWLGDGH GH SDVWD GH GHQWH HTXLYDOHQWH D XP JUmR GH DUUR] LGHDO SDUD D FULDQoD TXH QmR VDEH FXVSLU 4XDQWLGDGH GH SDVWD GH GHQWH HTXLYDOHQWH D XP JUmR GH HUYLOKD DGHTXDGD SDUD D FULDQoD TXH VDEH FXVSLU.

1

2

Combinando e variando os alimentos por refeição e durante a semana Saber como combinar os alimentos para preparar as refeições da criança com alimentos in natura ou minimamente processados é fundamental para oferecer XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO 9HMD DEDL[R DOJXPDV RSo}HV SDUD DOPRoR H MDQWDU H FDIp GD PDQKm H ODQFKH

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Almoço e jantar $ GLYHUVLGDGH GD DOLPHQWDomR DMXGD QD FRQVWUXomR GH XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO FRP RIHUWD GH GLIHUHQWHV QXWULHQWHV H FRQWULEXL SDUD D SUHYHQomR GH GH¿FLrQFLDV QXWULFLRQDLV FRPR D DQHPLD H D GH¿FLrQFLD GH YLWDPLQD $ Para JDUDQWLU D YDULHGDGH QHFHVViULD GH QXWULHQWHV SDUD D FULDQoD VHPSUH TXH SRVVtYHO PRQWH R SUDWR GHOD FRPELQDQGR XP DOLPHQWR GH FDGD JUXSR IHLM}HV FHUHDLV RX UDt]HV RX WXEpUFXORV FDUQHV RX RYRV OHJXPHV H YHUGXUDV 1R FDVR GH OHJXPHV H YHUGXUDV TXDQGR SRVVtYHO SRGH VH FRORFDU PDLV GH XP alimento deste grupo. Se esses alimentos estiverem presentes na refeição da IDPtOLD ¿FD IiFLO DUUXPDU R SUDWR GD FULDQoD &RORTXH XPD SHTXHQD TXDQWLGDGH GH cada alimento no prato e observe a aceitação da criança, respeitando seus sinais GH IRPH H VDFLHGDGH 6H HOD TXLVHU PDLV FRORTXH XP SRXFR PDLV GH DOLPHQWR QR SUDWR VH HOD QmR TXLVHU PDLV SDUH GH RIHUHFHU Figura 35 â&#x20AC;&#x201C; ([HPSOR GH SUDWR FRP alimentos de todos os grupos.

Carnes e ovos: carne bovina, carne de frango, carne de suíno, carne de cordeiro, peixe, miúdos, ovos e outras carnes.

Legumes e verduras: abóbora, abobrinha, cenoura, FKXFKX FRXYH ȵRU quiabo, maxixe, jiló, espinafre, couve, bertalha, agrião, entre outros.

Cereais, raízes e tubérculos: aipim, inhame, batata inglesa, batatabaroa, batata doce, cará, angu, milho, arroz, entre outros.

Feijões: feijão fradinho, feijão preto, feijão rajado, feijão vermelho, feijão de corda, lentilha, ervilha, grão de bico.

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$ )LJXUD PRVWUD XP H[HPSOR GH UHIHLomR IHLWD FRP DOLPHQWRV in natura ou PLQLPDPHQWH SURFHVVDGRV 7HP XP FHUHDO R DUUR] XP WLSR GH IHLMmR R PXODWLQKR

GRLV DOLPHQWRV GR JUXSR GH YHUGXUDV H OHJXPHV D EHUWDOKD H D DEyERUD H XP DOLPHQWR GR JUXSR GH FDUQH H RYRV R RYR PH[LGR 8PD FRPELQDomR VDXGiYHO H FRORULGD IRUPDQGR XP EHOR SUDWR 3DUD FRPSOHWDU D UHIHLomR SRGH VH RIHUHFHU um pedaço de fruta, junto ou logo após a refeição. A maioria das frutas contém YLWDPLQD & TXH IDFLOLWD R DSURYHLWDPHQWR GR IHUUR GR IHLMmR H GDV YHUGXUDV SHOR organismo, ajudando a prevenir a anemia.

Se em algum dia tiver um alimento do grupo de cereais, como o arroz, e outro do JUXSR GH UDt]HV H WXEpUFXORV FRPR EDWDWD SRGH VH FRORFDU XP SRXFR GH FDGD 4XDQWR DR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV SRGH VH FRORFDU SHOR PHQRV XP WLSR QR DOPRoR H RXWUR WLSR QR MDQWDU PDV VH TXLVHU FRORFDU PDLV GH XP DOLPHQWR GHVVH JUXSR PDLV YDULDGD VHUi D UHIHLomR $R ORQJR GR GLD H QR GHFRUUHU GD VHPDQD VHPSUH TXH SRVVtYHO RIHUHoD RV TXDWUR JUXSRV H YDULH RV DOLPHQWRV GHQWUR GH FDGD JUXSR 5HFRPHQGD VH HVFROKHU RV DOLPHQWRV TXH HVWmR QD VDIUD SRLV VmR PDLV VDERURVRV QXWULWLYRV H EDUDWRV 6H D DOLPHQWDomR GD IDPtOLD IRU VDXGiYHO D FRPLGD GD FULDQoD QmR SUHFLVD VHU GLIHUHQWH GD FRPLGD GD IDPtOLD (VVD SUiWLFD IDFLOLWD R GLD D GLD GH TXHP FR]LQKD H ID] D FULDQoD VH DFRVWXPDU FRP D DOLPHQWDomR GD IDPtOLD (P DOJXQV FDVRV EDVWD PRGL¿FDU D FRQVLVWrQFLD SRU H[HPSOR â&#x20AC;¢ IHLMmR SRGH VHU DPDVVDGR FRP JDUIR â&#x20AC;¢ cereais, raízes, tubérculos, legumes e verduras podem ser oferecidos à criança DPDVVDGRV FRP JDUIR RX HP SHGDoRV EHP FR]LGRV H PDFLRV â&#x20AC;¢ FDUQHV SRGHP VHU RIHUHFLGDV HP SHGDoRV SHTXHQRV RX EHP GHV¿DGDV Para as famílias acostumadas a temperos muito picantes e ao uso de pimentas, uma boa solução é separar um pouco de comida para a criança antes de acrescentar esses tipos de tempero. &RQIRUPH D FULDQoD FUHVFH H VH DGDSWD DRV KiELWRV DOLPHQWDUHV GD IDPtOLD GH YH] HP TXDQGR SRGH VHU TXH HOD VH DOLPHQWH FRP UHIHLo}HV TXH QmR WHQKDP RV

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TXDWUR JUXSRV GH DOLPHQWRV PDV TXH WDPEpP VmR SUHSDUDGDV FRP DOLPHQWRV in natura RX PLQLPDPHQWH SURFHVVDGRV VHQGR SRUWDQWR VDXGiYHLV $OJXQV H[HPSORV GHVVDV UHIHLo}HV VmR â&#x20AC;¢ PXMLFD GH SHL[H SUDWR WtSLFR GR 1RUWH IHLWR FRP SHL[H WHPSHURV H IDULQKD GH PDQGLRFD

â&#x20AC;¢ HVFRQGLGLQKR GH IUDQJR FRPXP QR 1RUGHVWH H HP RXWUDV SDUWHV GR %UDVLO IHLWR FRP SXUr GH EDWDWD RX DLSLP PDFD[HLUD PDQGLRFD RX DEyERUD H IUDQJR GHV¿DGR

â&#x20AC;¢ JDOLQKDGD WtSLFR GR FHQWUR RHVWH p IHLWR FRP DUUR] JDOLQKD H PXLWRV WHPSHURV

â&#x20AC;¢ EDPEi GH FRXYH VRSD PLQHLUD HP SHGDoRV FRP IXEi FRXYH H FDUQH VXtQD

â&#x20AC;¢ DUUR] FDUUHWHLUR SUDWR WtSLFR GR 6XO IHLWR FRP DUUR] FDUQH GH VRO RX FKDUTXH H WHPSHURV

)LJXUD ± ([HPSORV GH SUDWRV SURQWRV $V LPDJHQV WUD]HP TXDQWLGDGHV GH DOLPHQWRV SDUD GLIHUHQWHV IDL[DV HWiULDV As refeições estão em pratos de sobremesa.

3

1

1. Mandioca DPDVVDGD HUYLOKD amassada, fígado bovino picado e FKLFyULD UHIRJDGD 2. Angu, feijão carioca, frango e TXLDER FR]LGR 3. Arroz, feijão preto, carne moída, beterraba e taioba.

4. Macarrão, feijão PDUURP SHL[H GHV¿DGR e cenoura.

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2

4

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Café da manhã e lanche 1DV SHTXHQDV UHIHLo}HV FRPR FDIp GD PDQKm ODQFKH GD PDQKm H ODQFKH GD tarde, o leite materno continua sendo um alimento importante e deve ser oferecido DWp DQRV RX PDLV GH LGDGH VHPSUH TXH D FULDQoD TXLVHU Após 6 meses de idade, além do leite materno, ofereça alguma fruta no PHLR GD PDQKm H QR PHLR GD WDUGH j FULDQoD $SyV DQR GH LGDGH SRGH VH alternar, oferecendo, em alguns dias, um alimento do grupo dos cereais, raízes RX WXEpUFXORV QR OXJDU GD IUXWD FRQIRUPH R KiELWR GD IDPtOLD 6H IRU GR FRVWXPH IDPLOLDU FRPHU YHUGXUDV H OHJXPHV QHVWHV KRUiULRV D FULDQoD WDPEpP SRGH UHFHEr ORV 2V ~QLFRV DOLPHQWRV QmR UHFRPHQGDGRV HP QHQKXPD GDV UHIHLo}HV são os alimentos ultraprocessados.

Alimentação da criança em cada faixa de idade As orientações apresentadas até agora devem ser levadas em conta no cuidado GH WRGDV DV FULDQoDV LQGHSHQGHQWHPHQWH GD LGDGH $OpP GHVVDV Ki DOJXPDV RULHQWDo}HV SDUD FDGD IDL[D GH LGDGH 0DV QmR VH HVTXHoD GH TXH FDGD FULDQoD p ~QLFD H WHP VHXV JRVWRV H UHDo}HV SUySULRV 6H IRU SUHFLVR DGDSWH DV RULHQWDo}HV a seguir em função de cada criança.

Aos 6 meses de idade 3RU YROWD GRV PHVHV D PDLRULD GDV FULDQoDV HVWi SURQWD SDUD FRPHoDU D FRPHU QRYRV DOLPHQWRV (VWH p XP PRPHQWR HP TXH WXGR p QRYLGDGH RV VDERUHV H D FRQVLVWrQFLD VyOLGD GRV DOLPHQWRV D FROKHU R SUDWR $ IDPtOLD GHYH EXVFDU ID]HU FRP TXH HVVD H[SHULrQFLD VHMD D PDLV DJUDGiYHO SRVVtYHO Pode acontecer de, ao oferecer a comida, a criança cuspir, parecendo não JRVWDU 0DV LVVR RFRUUH SRUTXH GHVGH TXH QDVFH SDUD SRGHU PDPDU QR SHLWR a criança faz o movimento de colocar a língua para fora. Esse movimento diminui a partir de 4 ou 5 meses, mas ainda pode estar presente aos 6 meses, causando a impressão de recusa do alimento. Nessa idade, os dentes estão VXUJLQGR PDV PHVPR TXH D FULDQoD DLQGD QmR WHQKD GHQWHV HOD FRQVHJXLUi aceitar a comida amassada com garfo.

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Desenvolvimento e sinais de fome e saciedade da criança aos 6 meses de idade Aspectos do desenvolvimento infantil relacionados com a alimentação

â&#x20AC;¢ â&#x20AC;¢

â&#x20AC;¢ â&#x20AC;¢

Senta com pouco ou QHQKXP DSRLR Diminui o movimento de empurrar com a língua os alimentos para fora da boca.

Mastiga.

Surgem os primeiros dentes.

Sinais de fome e de saciedade mais comuns

Sinais de fome: FKRUD H VH LQFOLQD SDUD IUHQWH TXDQGR D FROKHU HVWi SUy[LPD VHJXUD D PmR GD SHVVRD TXH HVWi RIHUHFHQGR D FRPLGD H abre a boca.

Sinais de saciedade: vira a cabeça ou o corpo, perde interesse na alimentação, HPSXUUD D PmR GD SHVVRD TXH HVWi RIHUHFHQGR D FRPLGD IHFKD D ERFD SDUHFH DQJXVWLDGD RX FKRUD

O que oferecer? â&#x20AC;¢ O leite materno deve continuar a ser oferecido até 2 anos ou mais, não VHQGR QHFHVViULR GDU OHLWH GH YDFD RX IyUPXOD LQIDQWLO Os novos alimentos devem complementar o leite materno e não o substituir. â&#x20AC;¢ 1HVWD LGDGH D FULDQoD GHYH FRPHoDU D UHFHEHU UHIHLo}HV TXH SRGHP VHU DOPRoR RX MDQWDU H ODQFKHV RX DOPRoR MDQWDU H ODQFKH 1mR Ki UHJUD VREUH TXDO UHIHLomR LQLFLDU SULPHLUR 2 LPSRUWDQWH p TXH DR FRPSOHWDU PHVHV HOD Mi HVWHMD recebendo 3 refeições.

)LJXUD ± )UXWD QR FDIp GD PDQKm H QR ODQFKH

114

)LJXUD ยฑ ([HPSOR GH DOLPHQWDomR GH XPD FULDQoD GH PHVHV GH LGDGH

2IHUHoD iJXD DR ORQJR GR GLD

Veja opรงรตes de substituiรงรฃo de alimentos de um mesmo grupo na seรงรฃo โ Conhecendo os alimentosโ .

Como oferecer? โ ข &RORTXH QR SUDWR SHTXHQDV TXDQWLGDGHV GRV DOLPHQWRV 9RFr SRGH FRPHoDU FRP FHUFD GH FROKHU GH VREUHPHVD GH XP DOLPHQWR GH FDGD JUXSR (VVD TXDQWLGDGH p DSHQDV XP SRQWR GH SDUWLGD 3RGH VHU TXH D FULDQoD QmR DFHLWH WXGR RX TXHLUD PDLV XP SRXFR SRGHQGR FKHJDU D WUrV FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV FDUDFWHUtVWLFDV LQGLYLGXDLV GD crianรงa devem ser respeitadas.

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â&#x20AC;¢ 2V DOLPHQWRV GHYHP ¿FDU VHSDUDGRV H EHP DPDVVDGRV FRP JDUIR H QmR GHYHP VHU OLTXLGL¿FDGRV QHP SHQHLUDGRV $V FDUQHV GHYHP VHU EHP FR]LGDV H RIHUHFLGDV HP SHGDoRV SHTXHQRV SLFDGRV RX GHV¿DGRV $OLPHQWRV FUXV como frutas e alguns legumes, podem ser raspados ou amassados. â&#x20AC;¢ 6H D FULDQoD UHFXVDU DOJXP DOLPHQWR HVSHUH DOJXQV GLDV H YROWH D RIHUHFr OR MXQWR FRP DOLPHQWRV GH TXH HOD Mi JRVWD 6H HOD FRQWLQXDU D UHFXVi OR DSyV YiULDV WHQWDWLYDV H[SHULPHQWH PXGDU D IRUPD GH SUHSDUR (OD QmR JRVWRX GD FHQRXUD DPDVVDGD" 7HQWH RIHUHFHU HP SHGDoRV PDLRUHV SDUD TXH HOD possa pegar com a mão. â&#x20AC;¢ Se a comida estiver um pouco seca, adicione um pouco do caldo do cozimento GRV OHJXPHV GRV IHLM}HV RX GDV FDUQHV 3UHSDUDo}HV ~PLGDV VmR PDLV IDFLOPHQWH DFHLWDV Mi TXH D PDVWLJDomR DLQGD HVWi VHQGR GHVHQYROYLGD â&#x20AC;¢ $MXGH D FULDQoD D VH DOLPHQWDU PDV GHL[H TXH HOD XVH DV PmRV SDUD VHJXUDU R DOLPHQWR RX XPD FROKHU GH WDPDQKR DGHTXDGR SDUD SHJi ORV 0DQWHQKD contato visual com ela.

)LJXUD ± ([HPSOR GH GLIHUHQWHV IRUPDV GH RIHUWD GH XP DOLPHQWR Figura 40 â&#x20AC;&#x201C; Criança pega o alimento.

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Alimentação da criança ao longo do dia Aos 6 meses de idade

O leite materno pode ser oferecido sempre que a criança quiser

Café da manhã â&#x20AC;&#x201D; leite materno Lanche da manhã â&#x20AC;&#x201D; fruta e leite materno Almoço e UHFRPHQGDGR TXH R SUDWR GD FULDQoD WHQKD DOLPHQWR GR JUXSR GRV FHUHDLV RX UDt]HV H WXEpUFXORV DOLPHQWR GR JUXSR GRV IHLM}HV RX PDLV DOLPHQWRV GR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV DOLPHQWR GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV -XQWR j UHIHLomR SRGH VHU GDGR XP SHGDoR SHTXHQR GH IUXWD 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD ² D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH as características individuais da criança devem ser respeitadas

Lanche da tarde â&#x20AC;&#x201D; fruta e leite materno Jantar â&#x20AC;&#x201D; leite materno

Antes de dormir â&#x20AC;&#x201D; leite materno

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Entre 7 e 8 meses de idade ¬ PHGLGD TXH D FULDQoD FUHVFH GHVHQYROYH RXWUDV KDELOLGDGHV FRPR VHQWDU VHP DSRLR DFHLWDU DOLPHQWRV FRP FRQVLVWrQFLD PDLV ¿UPH RX HP SHTXHQRV SHGDoRV (OD UHSDUD FDGD YH] PDLV QR SUDWR H QRV DOLPHQWRV TXH HVWi UHFHEHQGR H DFHLWD PDLRU YDULHGDGH H TXDQWLGDGH GH FRPLGD Desenvolvimento e sinais de fome e saciedade da criança entre 7 e 8 meses de idade Aspectos do desenvolvimento infantil relacionados com a alimentação

Senta sem apoio.

Pega alimentos e leva à boca.

Surgem novos dentes

Sinais de fome e de saciedade mais comuns

Sinais de fome: LQFOLQD VH SDUD D FROKHU RX DOLPHQWR SHJD RX aponta para a comida Sinais de saciedade: come mais GHYDJDU IHFKD D ERFD RX HPSXUUD o alimento. Fica com a comida parada na boca sem engolir

O que oferecer? â&#x20AC;¢ O leite materno deve continuar a ser oferecido segundo a vontade da criança, sem substituir almoço e jantar. Ele pode ser oferecido entre as refeições e continua sendo o principal alimento da criança. Se a criança ainda mama no SHLWR QmR p QHFHVViULR VXEVWLWXLU RX FRPSOHPHQWDU R OHLWH PDWHUQR FRP OHLWH GH YDFD RX IyUPXOD LQIDQWLO RX RXWUDV EHELGDV OiFWHDV â&#x20AC;¢ 3DVVH D RIHUWDU UHIHLo}HV DOPRoR MDQWDU H ODQFKHV FRQWHQGR IUXWD â&#x20AC;¢ 9DULH RV VDERUHV H DSUHVHQWH QRYRV DOLPHQWRV 3UH¿UD RV DOLPHQWRV WtSLFRV GD VXD UHJLmR H TXH HVWHMDP QD pSRFD (OHV FRVWXPDP HVWDU PDLV EDUDWRV nas feiras, nos sacolões e nos mercados.

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Veja opรงรตes de substituiรงรฃo de alimentos de um mesmo grupo na seรงรฃo โ Conhecendo os alimentosโ .

2IHUHoD iJXD DR ORQJR GR GLD

)LJXUD ยฑ ([HPSOR GH DOLPHQWDomR GH XPD FULDQoD HQWUH H PHVHV LGDGH

Como oferecer? โ ข 2IHUHoD DOLPHQWRV PHQRV DPDVVDGRV GR TXH DQWHV RX EHP SLFDGRV GH DFRUGR FRP D DFHLWDomR GD FULDQoD &RORTXH TXDQWLGDGHV XP SRXFR PDLRUHV GR TXH DV RIHUHFLGDV TXDQGR D FULDQoD WLQKD PHVHV sempre respeitando seus sinais de fome e saciedade. Nessa idade a crianรงa SRGH DFHLWDU GH WUrV D TXDWUR FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV FDUDFWHUtVWLFDV LQGLYLGXDLV GD FULDQoD GHYHP VHU UHVSHLWDGDV $UUXPH RV DOLPHQWRV ODGR D ODGR SDUD R SUDWR ยฟFDU PDLV ERQLWR H D FULDQoD aprender os diversos sabores e cores dos alimentos. โ ข 2IHUHoD DOJXQV DOLPHQWRV PDFLRV HP SHGDoRV JUDQGHV R VXยฟFLHQWH SDUD TXH D FULDQoD SRVVD SHJDU FRP DV SUySULDV PmRV H WHQWDU FRPHU VR]LQKD โ ข 'r XPD FROKHU SHTXHQD SDUD D FULDQoD SDUD HVWLPXODU R PRYLPHQWR GH OHYi OD DWp D ERFD 6H HOD SUHIHULU SHJDU FRP DV PmRV QmR Ki SUREOHPD

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Alimentação da criança ao longo do dia

O leite materno pode ser oferecido sempre que a criança quiser

Entre 7 e 8 meses de idade

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Café da manhã â&#x20AC;&#x201D; leite materno

Lanche da manhã e da tarde â&#x20AC;&#x201D; fruta e leite materno

Almoço e jantar e UHFRPHQGDGR TXH R SUDWR GD FULDQoD WHQKD DOLPHQWR GR JUXSR GRV FHUHDLV RX UDt]HV H WXEpUFXORV DOLPHQWR GR JUXSR GRV IHLM}HV RX PDLV DOLPHQWRV GR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV DOLPHQWR GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV -XQWR j UHIHLomR SRGH VHU GDGR XP SHGDoR SHTXHQR GH IUXWD 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD ² D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH as características individuais da criança devem ser respeitadas Antes de dormir â&#x20AC;&#x201D; leite materno

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Entre 9 e 11 meses de idade $ FULDQoD FRQWLQXD JDQKDQGR PDLV KDELOLGDGHV H GHVHQYROWXUD $V QRYLGDGHV QmR SDUDP HOD SURYDYHOPHQWH HVWi HQJDWLQKDQGR H WDOYH] DWp DQGDQGR FRP DOJXP RX QHQKXP DSRLR FRPHoD D ID]HU PRYLPHQWRV GH SLQoD FRP D PmR R TXH SHUPLWH TXH HOD VHJXUH SHTXHQRV REMHWRV H DOLPHQWRV p FDSD] GH OHYDU D FROKHU j ERFD Gi GHQWDGDV H PDVWLJD PHOKRU RV DOLPHQWRV PDLV GXURV $SHVDU de conseguir comer de forma independente, ainda precisa de ajuda. A comida RIHUHFLGD GHYH DFRPSDQKDU HVVDV PXGDQoDV 'HYH VH HQFRUDMDU D FULDQoD SDUD TXH HOD SHJXH RV DOLPHQWRV FRP DV PmRV HVWLPXODQGR R PRYLPHQWR GH SLQoD H WDPEpP HQVLQi OD D FRUWDU RV DOLPHQWRV FRP RV GHQWHV GD IUHQWH SDUD HVWLPXODU R FUHVFLPHQWR H GHVHQYROYLPHQWR GD PDQGtEXOD TXHL[R

Embora o leite de peito continue a ser muito importante para a criança, a comida começa a ter uma maior contribuição para atender as necessidades de nutrientes H HQHUJLD TXH D FULDQoD SUHFLVD SDUD R VHX FUHVFLPHQWR (QWmR QHVWH PRPHQWR GHYH VH WHU PXLWD DWHQomR DRV VLQDLV GH IRPH H VDFLHGDGH GD FULDQoD H j TXDQWLGDGH GH FRPLGD TXH HOD HVWi FRPHQGR Desenvolvimento e sinais de fome e saciedade da criança entre 9 e 11 meses de idade Aspectos do desenvolvimento infantil relacionados com a alimentação

Sinais de fome e de saciedade mais comuns

(QJDWLQKD RX DQGD FRP DSRLR Faz movimentos de pinça com D PmR SDUD VHJXUDU SHTXHQRV objetos.

Pode comer de forma independente, mas ainda precisa de ajuda. 'i GHQWDGDV H PDVWLJD RV alimentos mais duros.

Sinais de fome: aponta ou SHJD DOLPHQWRV ¿FD H[FLWDGD TXDQGR Yr R DOLPHQWR Sinais de saciedade: come PDLV GHYDJDU IHFKD D ERFD RX empurra o alimento. Fica com a comida parada na boca sem engolir.

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O que oferecer? â&#x20AC;¢ Os tipos de refeições continuam os mesmos após os 9 meses: almoço, jantar H ODQFKHV FRP IUXWDV â&#x20AC;¢ $ FULDQoD GHYH FRQWLQXDU D UHFHEHU R OHLWH PDWHUQR TXDQGR GHVHMDU â&#x20AC;¢ &RQWLQXH YDULDQGR RV DOLPHQWRV H H[SHULPHQWDQGR QRYDV IRUPDV GH SUHSDUR Como oferecer? â&#x20AC;¢ $ FULDQoD Mi SRGH UHFHEHU DOLPHQWRV SLFDGRV QD PHVPD FRQVLVWrQFLD GRV DOLPHQWRV GD IDPtOLD $V FDUQHV SRGHP VHU GHV¿DGDV â&#x20AC;¢ &RORTXH TXDQWLGDGHV XP SRXFR PDLRUHV GR TXH DV RIHUHFLGDV TXDQGR D FULDQoD WLQKD D PHVHV GH LGDGH 1HVVD LGDGH D FULDQoD SRGH DFHLWDU GH TXDWUR D FLQFR FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV características individuais da criança devem ser respeitadas. â&#x20AC;¢ Encoraje a criança a pegar os alimentos com a mão para estimular os movimentos com as pontas dos dedos. )LJXUD ± &ULDQoD FRPHQGR GH FROKHU

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Alimentação da criança ao longo do dia

O leite materno pode ser oferecido sempre que a criança quiser

Entre 9 e 11 meses de idade Café da manhã â&#x20AC;&#x201D; leite materno Lanche da manhã e da tarde â&#x20AC;&#x201D; fruta e leite materno

Almoço e jantar e UHFRPHQGDGR TXH R SUDWR GD FULDQoD WHQKD DOLPHQWR GR JUXSR GRV FHUHDLV RX UDt]HV H WXEpUFXORV DOLPHQWR GR JUXSR GRV IHLM}HV RX PDLV DOLPHQWRV GR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV DOLPHQWR GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV -XQWR j UHIHLomR SRGH VHU GDGR XP SHGDoR SHTXHQR GH IUXWD 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD ² D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV características individuais da criança devem ser respeitadas.

Antes de dormir â&#x20AC;&#x201D; leite materno

2IHUHoD iJXD DR ORQJR GR GLD Figura 43 â&#x20AC;&#x201C; ([HPSOR GH alimentação de uma criança entre 9 e 11 meses de idade.

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Entre 1 e 2 anos de idade Grandes mudanças ocorrem a partir de 1 ano. Uma delas é a redução GD YHORFLGDGH GR JDQKR GH SHVR 1R SULPHLUR DQR D FULDQoD WULSOLFD GH SHVR 3RU H[HPSOR XPD FULDQoD TXH QDVFH SHVDQGR TXLORV SDVVD D SHVDU DSUR[LPDGDPHQWH TXLORV DR FRPSOHWDU XP DQR 'RV DRV PHVHV HOD JDQKD EHP PHQRV HQWUH NJ D NJ DR ORQJR GH WRGR R DQR $ FULDQoD WDPEpP DSUHQGH D DQGDU H ¿FD EDVWDQWH FXULRVD FRP R DPELHQWH DR VHX UHGRU ,VVR ID] FRP TXH D KRUD GD UHIHLomR H RV DOLPHQWRV VH WRUQHP menos interessantes. (OD DSUHQGH D IDODU H Mi FRQVHJXH SHGLU RV DOLPHQWRV GH VXD SUHIHUrQFLD FRQWUROD PHOKRU D FROKHU H VHJXUD R FRSR FRP DV GXDV PmRV GHVHQYROYHQGR D FDSDFLGDGH GH VH DOLPHQWDU VR]LQKD 1RYRV GHQWHV VXUJHP H D FDSDFLGDGH GH WULWXUDU DOLPHQWRV PDLV VyOLGRV ¿FD DLQGD PDLV GHVHQYROYLGD 1R GHFRUUHU GR VHJXQGR DQR GH YLGD HOD SRGH UHVLVWLU D H[SHULPHQWDU QRYRV DOLPHQWRV RX UHFXVDU DOLPHQWRV GH TXH JRVWDYD DQWHULRUPHQWH (VVD VLWXDomR QmR p SHUPDQHQWH H D DFHLWDomR SRGH PHOKRUDU FRP D RIHUWD UHSHWLGD RX FRP D PRGL¿FDomR GDV IRUPDV GH SUHSDUR 1HVVD IDVH p FRPXP D IDPtOLD DFKDU TXH D FULDQoD QmR HVWi FRPHQGR GLUHLWR H ¿FDU SUHRFXSDGD FRP LVVR 3DUD ID]HU FRP TXH HOD FRPD PDLV VHP SHUFHEHU p FRPXP D IDPtOLD XVDU IRUPDV LQDGHTXDGDV SDUD RIHUHFHU D DOLPHQWDomR FRPR ID]HU DPHDoDV H FKDQWDJHQV H GDU PDLV IUHTXHQWHPHQWH RV DOLPHQWRV SUHIHULGRV GD FULDQoD PHVPR TXH HOHV QmR VHMDP VDXGiYHLV 2XWUD SUiWLFD FRPXP p GLVWUDLU D FULDQoD FRP 79 FHOXODU RX RXWURV HTXLSDPHQWRV HOHWU{QLFRV ,VVR GHYH VHU HYLWDGR SRLV ID] FRP TXH HOD QmR SUHVWH DWHQomR DRV DOLPHQWRV H FRPD DOpP GR QHFHVViULR 1HVVD LGDGH DXPHQWD D LQWHUDomR GDV FULDQoDV QD FUHFKH HP IHVWDV H HP SDVVHLRV 1HVVDV RFDVL}HV p FRPXP R FRQWDWR FRP JXORVHLPDV FRPR GRFHV EDODV SLUXOLWRV H FKRFRODWHV 3DUD HYLWDU D RIHUWD GH Do~FDU H DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV XPD ERD HVWUDWpJLD p OHYDU GH FDVD RSo}HV FRPR XPD IUXWD RX RXWUR DOLPHQWR GH TXH D FULDQoD JRVWH Para saber mais sobre como lidar com situações de alteração da rotina, veja a VHomR ³$OLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO OLGDQGR FRP RV GHVD¿RV GR FRWLGLDQR´

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Desenvolvimento e sinais de fome e saciedade da criança entre 1 e 2 anos de idade Aspectos do desenvolvimento infantil relacionados com a alimentação

Sinais de fome e de saciedade mais comuns

$QGD FRP DOJXP RX QHQKXP DX[tOLR &RPH FRP FROKHU Segura o alimento com as mãos.

Segura o copo com ambas as mãos. $SUHVHQWD PDLRU KDELOLGDGH SDUD mastigar.

Os dentes molares começam a aparecer.

Sinais de fome: combina palavras H JHVWRV SDUD H[SUHVVDU YRQWDGH SRU DOLPHQWRV HVSHFt¿FRV OHYD D SHVVRD TXH FXLGD DR ORFDO RQGH RV alimentos estão, aponta para eles.

Sinais de saciedade: balança D FDEHoD GL] TXH QmR TXHU VDL da mesa, brinca com o alimento, MRJD R ORQJH

O que oferecer? â&#x20AC;¢

$OpP GR OHLWH PDWHUQR D FULDQoD UHFHEH R FDIp GD PDQKm ODQFKH GD PDQKm DOPRoR ODQFKH GD WDUGH H MDQWDU

â&#x20AC;¢

1R ODQFKH GD WDUGH HP DOJXQV GLDV GD VHPDQD D IUXWD SRGH VHU VXEVWLWXtGD SRU XP DOLPHQWR GR JUXSR GH UDt]HV H WXEpUFXORV FRPR PDQGLRFD EDWDWD GRFH LQKDPH RX GR JUXSR GH FHUHDLV FRPR R SmR FDVHLUR RX IUDQFrV

3RU H[HPSOR XP GLD YRFr RIHUHFH R OHLWH GH SHLWR H XPD IUXWD H QR RXWUR GLD OHLWH GH SHLWR H XPD EDWDWD GRFH FR]LGD /HJXPHV H YHUGXUDV WDPEpP SRGHP VHU RIHUHFLGRV QHVVDV UHIHLo}HV VH LVVR IRU GR KiELWR GD IDPtOLD

â&#x20AC;¢

1mR p QHFHVViULR VXEVWLWXLU R OHLWH PDWHUQR SHOR OHLWH GH YDFD RX IyUPXOD LQIDQWLO 'HULYDGRV GR OHLWH FRPR TXHLMRV H FRDOKDGDV H R OHLWH GH YDFD podem ser utilizados como ingredientes em receitas feitas em casa, desde os 6 meses de idade.

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2IHUHoD iJXD DR ORQJR GR GLD

)LJXUD ยฑ ([HPSOR GH DOLPHQWDomR GH XPD FULDQoD entre 1 e 2 anos de idade.

Caso opte por pรฃo no lanche veja informaรงรตes importantes para a escolha dos pรฃes a serem oferecidos para a crianรงa na seรงรฃo โ Conhecendo os alimentosโ .

Como oferecer? โ ข Ofereรงa os alimentos em pedaรงos maiores e na mesma FRQVLVWrQFLD GD FRPLGD GD IDPtOLD 1HVVD LGDGH D FULDQoD SRGH DFHLWDU GH FLQFR D VHLV FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV FDUDFWHUtVWLFDV LQGLYLGXDLV GD FULDQoD GHYHP ser respeitadas. โ ข (VWLPXOH D FULDQoD D FRPHU VR]LQKD โ ข Continue ampliando a variedade de alimentos oferecidos. โ ข (VWDEHOHoD XP ORFDO WUDQTXLOR SDUD D FULDQoD VH DOLPHQWDU H HYLWH GLVWUDt OD FRP HTXLSDPHQWRV HOHWU{QLFRV

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Alimentação da criança ao longo do dia

O leite materno pode ser oferecido sempre que a criança quiser

Entre 1 e 2 anos de idade Café da manhã Ͳ Fruta e leite materno ou &HUHDO SmHV FDVHLURV RX SURFHVVDGRV DYHLD FXVFX] GH PLOKR H OHLWH PDWHUQR ou 5Dt]HV H WXEpUFXORV DLSLP PDFD[HLUD EDWDWD GRFH LQKDPH

e leite materno Lanche manhã â&#x20AC;&#x201D; fruta e leite materno Almoço e jantar e UHFRPHQGDGR TXH R SUDWR GD FULDQoD WHQKD DOLPHQWR GR JUXSR GRV FHUHDLV RX UDt]HV H WXEpUFXORV DOLPHQWR GR JUXSR GRV IHLM}HV RX PDLV DOLPHQWRV GR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV DOLPHQWR GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV -XQWR j UHIHLomR SRGH VHU GDGR XP SHGDoR SHTXHQR GH IUXWD 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD ² D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV FDUDFWHUtVWLFDV individuais da criança devem ser respeitadas Lanche da tarde â&#x20AC;¢ Leite mateno e fruta ou x

/HLWH PDWHUQR H FHUHDO SmHV FDVHLURV SmHV SURFHVVDGRV DYHLD FXVFX] GH PLOKR RX UDt]HV H WXEpUFXORV DLSLP PDFD[HLUD EDWDWD GRFH LQKDPH

Antes de dormir â&#x20AC;&#x201D; leite materno

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Depois de um ano de vida, até por volta dos 2 anos, o leite materno continua VHQGR LPSRUWDQWH IRQWH GH QXWULHQWHV (VWLPD VH TXH GRLV FRSRV P/ GH OHLWH PDWHUQR QR VHJXQGR DQR GH YLGD IRUQHFHP TXDVH WRGD D QHFHVVLGDGH GH YLWDPLQD & H SUDWLFDPHQWH D PHWDGH GD TXDQWLGDGH QHFHVViULD GH YLWDPLQD $ DOpP GH ERD TXDQWLGDGH GH SURWHtQDV H HQHUJLD 2 OHLWH PDWHUQR FRQWLQXD D VHU fonte de proteção natural contra doenças infecciosas.

Alimentação de crianças vegetarianas 2 YHJHWDULDQLVPR p R UHJLPH DOLPHQWDU TXH H[FOXL RV DOLPHQWRV GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV 3RGH VHU FODVVL¿FDGR GD VHJXLQWH IRUPD â&#x20AC;¢ ovolactovegetarianos: XWLOL]DP RYRV OHLWH H ODWLFtQLRV QD VXD DOLPHQWDomR â&#x20AC;¢ lactovegetarianos: XWLOL]DP OHLWH H ODWLFtQLRV QD VXD DOLPHQWDomR â&#x20AC;¢ ovovegetarianos: XWLOL]DP RYRV QD VXD DOLPHQWDomR â&#x20AC;¢ vegetarianos estritos: QmR XWLOL]DP QHQKXP SURGXWR GH RULJHP DQLPDO QD VXD DOLPHQWDomR H â&#x20AC;¢ veganos: QmR XWLOL]DP QHQKXP SURGXWR GH RULJHP DQLPDO QD VXD DOLPHQWDomR RX TXDOTXHU SURGXWR TXH JHUH H[SORUDomR H RX VRIULPHQWR DQLPDO Assim como as demais, a criança vegetariana deve ser amamentada por 2 anos ou mais e, nos primeiros 6 meses, só receber leite materno. A partir dos 6 meses GH LGDGH VH D FULDQoD IRU DPDPHQWDGD ERD SDUWH GR FiOFLR GH TXH HOD SUHFLVD vem do leite materno. O restante deve vir dos alimentos de origem vegetal, como HVSLQDIUH FRXYH EHUWDOKD EUyFROLV DOKR SRUy WRIX H DPrQGRD 7HQGR HP YLVWD TXH RV DOLPHQWRV GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV IRUQHFHP QXWULHQWHV PXLWR LPSRUWDQWHV SDUD R FUHVFLPHQWR H R GHVHQYROYLPHQWR SDUD TXH D FULDQoD SUDWLTXH R YHJHWDULDQLVPR HP XPD IDPtOLD DGHSWD GHVVH UHJLPH DOLPHQWDU VHUi QHFHVViULD DWHQomR UHGREUDGD j HVFROKD GRV DOLPHQWRV H j VXD FRPELQDomR

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GH IRUPD D JDUDQWLU D RIHUWD GH DOLPHQWRV YDULDGRV TXH IRUQHoDP TXDQWLGDGHV VX¿FLHQWHV GH QXWULHQWHV HP HVSHFLDO R IHUUR H R FiOFLR SDUD DWHQGHU DV QHFHVVLGDGHV GD FULDQoD H SUHYHQLU GH¿FLrQFLDV QXWULFLRQDLV 8PD IUXWD ULFD HP vitamina C após a refeição é importante para aumentar a absorção de ferro dos alimentos de origem vegetal.

No almoço e jantar, diariamente, devem estar presentes: DOLPHQWR GR JUXSR GRV FHUHDLV RX GR JUXSR GRV WXEpUFXORV H UDt]HV DOLPHQWR GR JUXSR GRV IHLM}HV OHJXPLQRVDV

RX PDLV DOLPHQWRV GR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV VHQGR YHJHWDO IROKRVR YHUGH HVFXUR H OHJXPH FRORULGR DOLPHQWR GR JUXSR GDV IUXWDV Nos primeiros 6 meses de vida, se a criança não for amamentada, os leites YHJHWDLV XOWUDSURFHVVDGRV GH VRMD FRFR DPrQGRDV DUUR] DYHLD JHUJHOLP JUmR GH ELFR HQWUH RXWURV QmR VXEVWLWXHP D DPDPHQWDomR $GRWi ORV FRPR substitutos do leite materno traz risco para o crescimento e desenvolvimento da criança. Após 6 meses de idade, poderão ser incluídos na alimentação, juntamente com alimentos dos diversos grupos. e IXQGDPHQWDO TXH D FULDQoD YHJHWDULDQD FRPR TXDOTXHU RXWUD FULDQoD VHMD DFRPSDQKDGD SRU SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH TXH PRQLWRUHP VHX FUHVFLPHQWR H desenvolvimento, orientem sobre sua alimentação e sobre a suplementação com vitaminas e minerais. Nesse caso, atenção especial deve ser dada à vitamina % SULQFLSDOPHQWH QR FDVR GH YHJHWDULDQRV HVWULWRV H YHJDQRV XPD YH] TXH HVVD YLWDPLQD QmR HVWi SUHVHQWH QRV DOLPHQWRV GH RULJHP YHJHWDO

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A criança completou 2 anos. E agora?

A partir dos 2 anos, a criança começa a se socializar PDLV FRPXQLFD FRP PDLV IDFLOLGDGH VXDV SUHIHUrQFLDV aprofunda a relação afetiva com a alimentação e vivencia QRYDV H[SHULrQFLDV 3RU YROWD GHVVD LGDGH SDVVD D ter controle para urinar e da evacuação, aumentando VXD DXWRFRQ¿DQoD $PSOLD VXD DXWRQRPLD HP UHODomR à alimentação, recusando ou aceitando os alimentos oferecidos a ela. Por isso, cuidadoras e cuidadores SUHFLVDP GH¿QLU R TXH YmR RX QmR QHJRFLDU FRP D FULDQoD H TXDLV OLPLWHV VHUmR HVWDEHOHFLGRV $ YHORFLGDGH GH FUHVFLPHQWR p PHQRU GR TXH QRV dois primeiros anos de vida e só volta a acelerar QD DGROHVFrQFLD 3RU LVVR p FRPXP RFRUUHU FHUWD diminuição de apetite. Nesta idade ela também começa D VH LQWHUHVVDU PDLV SHOR TXH DFRQWHFH QR DPELHQWH e se distrai brincando. Assim, além de respeitar os VLQDLV GH IRPH H VDFLHGDGH GD FULDQoD VHPSUH TXH possível, os cuidadores e cuidadoras devem zelar SRU XP DPELHQWH WUDQTXLOR QD KRUD GH RIHUHFHU D comida. Não distrair a criança com televisão ou DSDUHOKRV HOHWU{QLFRV p XPD SUiWLFD TXH FRQWULEXL SDUD XPD DOLPHQWDomR PDLV VDXGiYHO H FRQVFLHQWH e para o desenvolvimento da criança. Embora seja QHFHVViULR HVWDEHOHFHU KRUiULRV UHJXODUHV SDUD D DOLPHQWDomR HOHV SRGHP VHU Ã&#x20AC;H[LELOL]DGRV HP função das mudanças do apetite da criança e do convívio social.

O aleitamento materno pode ser mantido de acordo com a vontade da mãe e da criança. O ideal é TXH D LQWHUUXSomR GR DOHLWDPHQWR PDWHUQR RFRUUD

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QDWXUDOPHQWH 6H D PmH HVWLYHU WHQGR GL¿FXOGDGHV FRP LVVR SRGH SURFXUDU SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SDUD DMXGi OD QHVVH PRPHQWR $ TXDQWLGDGH GH DOLPHQWRV TXH D FULDQoD FRQVHJXH FRPHU DLQGD p SHTXHQD &RPR HOD SUHFLVD GH diferentes nutrientes para o desenvolvimento, é importante oferecer a maior variedade de alimentos SRVVtYHO 2V KRUiULRV GH UHIHLo}HV SRGHP VHU RV PHVPRV SUDWLFDGRV SHOD IDPtOLD 1HQKXP DOLPHQWR RX EHELGD H[FHWR iJXD GHYH VHU FRQVXPLGR QRV intervalos, para não prejudicar a aceitação do almoço ou do jantar. A criança precisa estar com IRPH SDUD DFHLWDU DV UHIHLo}HV HP TXDQWLGDGHV DGHTXDGDV 0HVPR FULDQoDV TXH FRPLDP GH WXGR podem começar a recusar alguns alimentos ao completarem 2 anos de idade. Os legumes e as verduras devem ser colocados no prato da criança QR DOPRoR H QR MDQWDU PHVPR TXH HOD UHMHLWH H GLJD TXH QmR YDL FRPHU A família deve estimular a criança a comer, mas sem pressionar ou forçar. Além de os familiares VHUHP XP H[HPSOR TXDQGR FRPHP HVVHV alimentos, colocar no prato da criança todos os GLDV p XPD ERD HVWUDWpJLD SDUD HOD SHUFHEHU TXH HOHV ID]HP SDUWH GD URWLQD H FRPHoDU D DFHLWi ORV Caso a criança recuse as verduras e legumes, SHUPLWD TXH HOD HVFROKD TXDO TXHU FRPHU HQWUH DV RSo}HV SUHVHQWHV QD UHIHLomR (YLWH TXH ³QmR FRPHU OHJXPHV´ VHMD XPD GDV RSo}HV 9DULDU DV formas de preparo e de apresentação pode ser uma boa estratégia para aumentar a aceitação desses alimentos.

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6XFRV GH IUXWDV QDWXUDLV FRQWLQXDP QmR VHQGR QHFHVViULRV e PHOKRU RIHUHFHU D IUXWD in natura GR TXH R VXFR SDUD D FULDQoD PDVWLJDU H UHFHEHU PDLV ¿EUDV GHVVHV DOLPHQWRV $OpP GLVVR VXFRV IRUD GH KRUD DXPHQWDP D FKDQFH GH D FULDQoD WHU FiULH GH SHUGHU R DSHWLWH SDUD D SUy[LPD UHIHLomR H GH JDQKDU PXLWR SHVR 6H IRU GDU VXFR D PHOKRU RSomR p R QDWXUDO GD IUXWD H VHP Do~FDU HP SHTXHQD TXDQWLGDGH QR Pi[LPR XP FRSR SHTXHQR de 120 mL ao dia como parte de uma refeição, de SUHIHUrQFLD HP XP ODQFKH H QXQFD QRV LQWHUYDORV A recomendação sobre o uso de sal é a de utilizar R PtQLPR QHFHVViULR DVVLP FRPR R Do~FDU GHYH continuar sendo evitado. Depois de 2 anos, a oferta de SHTXHQDV TXDQWLGDGHV GH DOLPHQWRV FRP Do~FDU QmR DIHWDUi D DFHLWDomR GH RXWURV DOLPHQWRV (QWUHWDQWR QmR p UHFRPHQGiYHO DFUHVFHQWDU Do~FDU IDULQKDV RX DFKRFRODWDGR DR OHLWH H D RXWUDV EHELGDV $ FULDQoD TXH QmR UHFHEHX DOLPHQWRV FRP Do~FDU QRV SULPHLURV anos vai aceitar bem leite puro ou iogurtes naturais sem Do~FDU VH IRU DFRVWXPDGD GHVGH D SULPHLUD YH] Alimentos ultraprocessados não devem ser oferecidos, por serem nutricionalmente desbalanceados e por conterem muitos aditivos.

Além disso, comer ou beber alimentos ultraprocessados, PHVPR QRV LQWHUYDORV GDV UHIHLo}HV SRGH DWUDSDOKDU o apetite nas refeições seguintes.

(QYROYHU D FULDQoD QD HVFROKD GD UHIHLomR GD IDPtOLD no planejamento da alimentação e no seu preparo p XPD H[FHOHQWH HVWUDWpJLD SDUD TXH HOD SDVVH D DSUHFLDU PDLV RV DOLPHQWRV 1D KRUD GDV FRPSUDV H[SOLTXH SDUD D FULDQoD TXH DTXHOHV DOLPHQWRV IDUmR

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SDUWH GDV UHIHLo}HV GD IDPtOLD H HQYROYD D QD sua seleção. Durante o preparo das refeiçþes, a depender de sua idade, a criança pode ajudar em alguns procedimentos, como amassar ou misturar alguns ingredientes. Ă&#x2030; importante OHPEUDU TXH FULDQoD QD FR]LQKD UHTXHU YLJLOkQFLD e atenção o tempo todo para evitar acidentes. e FRPXP KDYHU DQVLHGDGH H DWp SUHVVmR GH IDPLOLDUHV H DPLJRV SDUD TXH RV DOLPHQWRV DWp entĂŁo nĂŁo oferecidos passem a fazer parte da alimentação cotidiana da criança. Muitos alimentos, como os doces das festas e os refrigerantes, aparecerĂŁo no dia a dia da criança, PDV R FXLGDGR GHYH VHU PDQWLGR HYLWDQGR VH R FRQVXPR GH DOLPHQWRV QmR VDXGiYHLV GH IRUPD a favorecer o crescimento e o desenvolvimento DGHTXDGRV 2 FXLGDGR FRP D DOLPHQWDomR GD criança continua sendo uma tarefa coletiva e FRPSDUWLOKDGD FRP RV IDPLOLDUHV HVFROD H RXWURV espaços de convĂ­vio da criança.

$ SDUWLU GRV DQRV VHUi R â&#x20AC;&#x153;Guia Alimentar para a População Brasileiraâ&#x20AC;? D UHIHUrQFLD WDQWR SDUD DV crianças, como para adolescentes, jovens, DGXOWRV H LGRVRV &RQKHoD HVVH *XLD e continue a praticar e vivenciar uma DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO

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CRIANÃ&#x2021;AS MENORES DE 6 MESES QUE NÃ&#x192;O ESTÃ&#x192;O SENDO AMAMENTADAS EXCLUSIVAMENTE Há diversas situações, condições e escolhas que ocorrem no período da amamentação e podem fazer com que a criança menor de 6 meses não receba somente leite de peito. Nessa seção é destacada a importância do aleitamento materno e são apresentadas recomendações para a alimentação de crianças que, antes dos 6 meses, recebem qualquer outro alimento, além do leite materno. $LQGD TXH VHMD UHFRPHQGDGD D DPDPHQWDomR H[FOXVLYD QRV SULPHLURV meses, a oferta de outros leites ou outros alimentos antes dessa idade pode DFRQWHFHU SRU GLIHUHQWHV UD]}HV 0XLWDV YH]HV DV PmHV RX DV SHVVRDV TXH FXLGDP GD FULDQoD GmR RXWURV OHLWHV SRU DFUHGLWDUHP TXH R OHLWH PDWHUQR QmR HVWi VXVWHQWDQGR D FULDQoD RX SRU WHUHP UHFHELGR LQIRUPDo}HV LQDGHTXDGDV VREUH PDQHMR GD DPDPHQWDomR RX DLQGD SRU HVFROKD RX SRU VLWXDo}HV GH YLGD H GH WUDEDOKR TXH GL¿FXOWDP D DPDPHQWDomR H[FOXVLYD 8PD FULDQoD PHQRU GH PHVHV TXH QmR HVWHMD VHQGR DOLPHQWDGD VRPHQWH FRP OHLWH PDWHUQR UHTXHU FXLGDGRV DGLFLRQDLV QR DFRPSDQKDPHQWR GR VHX FUHVFLPHQWR H GHVHQYROYLPHQWR 2 SUR¿VVLRQDO GH VD~GH GHYH VHU SURFXUDGR SRLV D RULHQWDomR VREUH D DOLPHQWDomR GD FULDQoD GHSHQGH GD LGDGH H GD TXDQWLGDGH GH OHLWH PDWHUQR TXH HOD HVWi UHFHEHQGR 6DLED TXH p SRVVtYHO YROWDU D DPDPHQWDU H[FOXVLYDPHQWH 2 VHUYLoR GH VD~GH SRGH DSRLDU YRFr D FRQWLQXDU D DPDPHQWDU H DWp PHVPR UHWRPDU D DPDPHQWDomR H[FOXVLYD DWp D FULDQoD FRPSOHWDU PHVHV GH LGDGH 9DOH D SHQD SRU WRGRV RV EHQHItFLRV TXH HVVD SUiWLFD RIHUHFH

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Por que as crianças devem ser amamentadas exclusivamente $PDPHQWDU H[FOXVLYDPHQWH SURWHJH FRQWUD GRHQoDV LQIHFFLRVDV FRPR GLDUUHLD pneumonia e otite, pois o leite materno possui fatores de proteção. Protege também FRQWUD DOHUJLDV $OpP GLVVR EHErV DPDPHQWDGRV H[FOXVLYDPHQWH DSUHVHQWDP PHQRV FKDQFH GH GHVHQYROYHUHP GHVQXWULomR RX REHVLGDGH QD LQIkQFLD H DLQGD REHVLGDGH H GLDEHWHV WLSR QD YLGD DGXOWD $GLFLRQDOPHQWH EHErV DOLPHQWDGRV FRP OHLWH PDWHUQR WrP PHQRU ULVFR GH GHVHQYROYHU DOJXQV WLSRV GH FkQFHU LQIDQWLO como leucemia.

2 DOHLWDPHQWR DUWL¿FLDO WHP FXVWR HOHYDGR 2IHUHFHU j FULDQoD IyUPXOD LQIDQWLO RX OHLWH GH YDFD PRGL¿FDGR HP FDVD WHP FXVWR HOHYDGR SRGHQGR FRPSURPHWHU R RUoDPHQWR IDPLOLDU $OpP GR GLQKHLUR JDVWR QD FRPSUD GHVVHV DOLPHQWRV Ki GHVSHVDV FRP XWHQVtOLRV KLJLHQL]DomR JiV GH FR]LQKD +i DLQGD GHVSHVDV FRP WUDWDPHQWRV UHDOL]DGRV TXDQGR a criança adoece por causa da oferta de fórmulas infantis ou leite de vaca PRGL¿FDGR HP FDVD 2 JDVWR TXH D IDPtOLD WHP VRPHQWH FRP D FRPSUD GD fórmula infantil varia entre 20 e GR VDOiULR PtQLPR $Wp RV PHVHV GH YLGD HVVH JDVWR WRUQD VH PDLRU j PHGLGD TXH D FULDQoD FUHVFH H DXPHQWD D TXDQWLGDGH GH OHLWH QHFHVViULD SDUD VXD DOLPHQWDomR $V IyUPXODV LQIDQWLV H R uso do leite de vaca também impactam o meio ambiente, conforme abordado QR WySLFR ³3RU TXH DPDPHQWDU p WmR LPSRUWDQWH"´ QD VHomR ³Leite materno: o primeiro alimento”.

Quando outros leites são oferecidos à criança, ela suga menos o peito e a produção de leite materno diminui, podendo levar à interrupção completa da amamentação. e FRPXP D IDPtOLD DFKDU TXH R OHLWH ³VHFRX´ RX TXH D PXOKHU HVWi SURGX]LQGR SRXFR OHLWH 1R HQWDQWR LVVR FRVWXPD VHU FRQVHTXrQFLD GD RIHUWD GH outros leites.

3RUWDQWR p ERP LQVLVWLU SDUD TXH D FULDQoD FRQWLQXH PDPDQGR QR SHLWR HP OLYUH GHPDQGD RX VHMD VHP KRUD PDUFDGD

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Como estimular o aleitamento materno exclusivo e evitar que ele seja interrompido ฦ $XPHQWH D IUHTXrQFLD GDV PDPDGDV H Gr R SHLWR SDUD D FULDQoD VHPSUH TXH HOD GHPRQVWUDU YRQWDGH GH PDPDU LQFOXVLYH j QRLWH $VVLP YRFr SDVVDUi D produzir cada vez mais leite. ฦ 6H YRFr SUHFLVDU VH VHSDUDU GD FULDQoD SRU DOJXP WHPSR UHWLUH H DUPD]HQH SUHYLDPHQWH R OHLWH GR SHLWR SDUD TXH DOJXpP R RIHUHoD j FULDQoD HQTXDQWR YRFr HVWLYHU ORQJH &RPR R OHLWH PDWHUQR SRGH VHU DUPD]HQDGR HP IUHH]HU RX JHODGHLUD GHL[H XP SHTXHQR HVWRTXH GH UHVHUYD SDUD HVVDV RFDVL}HV Dessa forma, a crianรงa continua mamando somente o leite materno e a produรงรฃo de leite nรฃo diminui. ฦ 6HPSUH TXH YRFr VH VHQWLU GHVFRQIRUWiYHO SRU FDXVD GR SHLWR FKHLR H HVWLYHU longe da crianรงa, retire um pouco de leite para diminuir o desconforto. ฦ 6H IRU QHFHVViULR GDU RXWUR OHLWH Gr R SHLWR DQWHV TXDQGR SRVVtYHO 3DUD VDEHU PDLV VREUH HVWH WHPD YHMD R WySLFR ยณComo retirar, armazenar e oferecer o leite maternoโ QD VHomR ยณLeite materno: o primeiro alimentoยด.

Quando for preciso dar outros alimentos alรฉm do leite materno 4XDQGR D FULDQoD QmR HVWLYHU HP DPDPHQWDomR H[FOXVLYD DV UHFRPHQGDo}HV VREUH D DOLPHQWDomR GHSHQGHP GD LGDGH GD FULDQoD 2ULHQWDo}HV SDUD DV G~YLGDV PDLV IUHTXHQWHV HP UHODomR D HVVH DVVXQWR VmR DSUHVHQWDGDV D VHJXLU PDV p LPSRUWDQWH SURFXUDU XP SURยฟVVLRQDO GH VD~GH SDUD XPD RULHQWDomR LQGLYLGXDOL]DGD 2 TXH ID]HU VH D PmH SUHFLVDU ยฟFDU ORQJH GD FULDQoD" 2 PHOKRU DOLPHQWR p VHPSUH R OHLWH PDWHUQR 5HFRPHQGD VH UHWLUDU R OHLWH GR SHLWR H JXDUGi OR QD JHODGHLUD IUHH]HU RX FRQJHODGRU $ SHVVRD TXH FXLGDU GD FULDQoD QD DXVrQFLD GD PmH SRGHUi GDU R OHLWH UHWLUDGR RIHUHFHQGR R HP FRSR [tFDUD RX FROKHU SRLV QmR p UHFRPHQGDGR XVDU PDPDGHLUD FKXTXLQKD RX VLPLODUHV SDUD HYLWDU TXH D FULDQoD WHQKD GLยฟFXOGDGH GH VXJDU R SHLWR GHSRLV 3RGH VHU QHFHVViULR RIHUHFHU RXWURV DOLPHQWRV $ HVFROKD GHVVHV DOLPHQWRV GHSHQGHUi GD idade da crianรงa, do tempo de separaรงรฃo entre mรฃe e crianรงa e da aceitaรงรฃo por ela dos demais alimentos.

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x Para crianças menores de 4 meses

Se tiver pouco leite materno armazenado H QmR IRU VXÂżFLHQWH SDUD R SHUtRGR HP TXH D PmH ÂżFDU GLVWDQWH RIHUHFr OR H FRPSOHWDU FRP IyUPXOD LQIDQWLO (QWUHWDQWR JUDQGH SDUWH GDV IDPtOLDV EUDVLOHLUDV QmR WHP FRQGLo}HV GH DGTXLULU a fĂłrmula infantil e utiliza como alternativa o leite de vaca. Nesses casos, ele GHYH VHU PRGLÂżFDGR HP FDVD GH DFRUGR FRP RULHQWDo}HV GH SURÂżVVLRQDLV GH VD~GH SRUTXH QmR SRGH VHU RIHUHFLGR VHP GLOXLomR DQWHV GH D FULDQoD completar 4 meses de idade.

Se nĂŁo tiver leite materno armazenado, oferecer a fĂłrmula infantil ou, no caso GH HVVD RSomR QmR VHU DFHVVtYHO R OHLWH GH YDFD PRGLÂżFDGR HP FDVD 3DUD PDLV LQIRUPDo}HV VREUH IyUPXOD LQIDQWLO H OHLWH GH YDFD PRGLÂżFDGR HP casa, veja a seção â&#x20AC;&#x153;Alimentação de crianças nĂŁo amamentadasâ&#x20AC;?. x Para crianças entre 4 e 6 meses

Se tiver pouco leite materno armazenado H QmR IRU VX¿FLHQWH SDUD R SHUtRGR HP TXH D PmH ¿FDU GLVWDQWH RIHUHFr OR H FRPSOHWDU FRP RXWURV DOLPHQWRV 2V alimentos a serem oferecidos, inclusive fórmulas infantis ou outros leites, e o Q~PHUR GH UHIHLo}HV GHSHQGHP GR WHPSR TXH D PmH ¿FDU ORQJH GD FULDQoD do seu desenvolvimento e da aceitação por ela dos demais alimentos. Os SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH GHYHP RULHQWDU VREUH D DOLPHQWDomR DGHTXDGD QHVVD VLWXDomR 'HSHQGHQGR GD DYDOLDomR SUR¿VVLRQDO VREUH R GHVHQYROYLPHQWR GD FULDQoD SRGHP VHU RIHUHFLGDV IUXWDV FRPR ODQFKH DOPRoR RX MDQWDU 6H IRU QHFHVViULR RIHUWDU RXWUR OHLWH SDUD D FULDQoD RIHUHoD R HP FRSR [tFDUD RX FROKHU H HYLWH R XVR GH PDPDGHLUDV RX FKXTXLQKDV. Se não tiver leite materno armazenado RIHUHFHU RXWURV DOLPHQWRV TXH SRGHP VHU IUXWD DOPRoR MDQWDU H RX IyUPXODV LQIDQWLV RX RXWURV OHLWHV GHSHQGHQGR GR WHPSR TXH D PmH ¿FDU ORQJH GD FULDQoD GR VHX GHVHQYROYLPHQWR H GD DFHLWDomR SRU HOD dos demais alimentos.

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3DUD PDQWHU D SURGXomR GR OHLWH GHSHQGHQGR GR WHPSR TXH D PmH ¿FDU ORQJH GD FULDQoD p LPSRUWDQWH TXH HOD UHWLUH R OHLWH XPD RX PDLV YH]HV PHVPR TXH QmR SRVVD DUPD]HQi OR ( TXDQGR HVWLYHU FRP D FULDQoD DPDPHQWDU HP OLYUH GHPDQGD VHP KRUD PDUFDGD 3DUD VDEHU PDLV FRPR UHWLUDU R OHLWH OHLD DV RULHQWDo}HV GR WySLFR ³&RPR UHWLUDU DUPD]HQDU H RIHUHFHU R OHLWH PDWHUQR´ QD VHomR ³/HLWH PDWHUQR R SULPHLUR DOLPHQWR´

Quando iniciar a oferta de outros alimentos de consistência sólida para a criança?

Conforme visto anteriormente, o início da oferta de outros alimentos para crianças TXH QmR HVWmR Vy FRP R OHLWH PDWHUQR SRGH YDULDU GH DFRUGR FRP D TXDQWLGDGH H GR Q~PHUR GH YH]HV TXH HOD UHFHEH RXWURV OHLWHV 8PD FULDQoD TXH WHP D PDLRU parte da sua alimentação baseada no leite materno pode começar a receber outros DOLPHQWRV DRV PHVHV GD PHVPD IRUPD TXH DV TXH HVWmR HP DPDPHQWDomR H[FOXVLYD YHU D VHomR ³A criança e alimentação a partir dos 6 meses´ 1R HQWDQWR SRGH KDYHU GLIHUHQWHV VLWXDo}HV HP TXH D FULDQoD UHFHED RXWURV OHLWHV HP TXDQWLGDGHV H IUHTXrQFLDV YDULiYHLV H SRUWDQWR R LQtFLR GD RIHUWD GH RXWURV DOLPHQWRV GHYH VHU RULHQWDGR SRU XP SUR¿VVLRQDO GH VD~GH Quando é importante oferecer água para a criança? $ QHFHVVLGDGH GH iJXD GD FULDQoD p DWHQGLGD H[FOXVLYDPHQWH SHOR OHLWH PDWHUQR TXDQGR HOD HVWi HP DPDPHQWDomR H[FOXVLYD $ FULDQoD TXH UHFHEH VRPHQWH IyUPXOD LQIDQWLO GHVGH TXH SUHSDUDGD GH IRUPD DGHTXDGD WDPEpP QmR SUHFLVD UHFHEHU iJXD 6H YRFr FRPHoDU D GDU OHLWH GH YDFD PRGL¿FDGR HP FDVD RX RXWURV DOLPHQWRV DOpP GR OHLWH PDWHUQR RIHUHoD iJXD SDUD D FULDQoD QRV LQWHUYDORV GDV UHIHLo}HV $ iJXD GHYH VHU RIHUHFLGD HP FRSR [tFDUD RX FROKHU HYLWDQGR VH R XVR GH PDPDGHLUDV RX FKXTXLQKDV 4XDQGR RIHUHFHU iJXD j FULDQoD HOD GHYH HVWDU VHQWDGD FRP D FDEHoD H SHVFRoR ¿UPHV H DOLQKDGRV 6H HOD UHFXVDU D iJXD RIHUHoD HP RXWURV PRPHQWRV DWp HOD VH DFRVWXPDU Ã&#x2C6;JXD GH FRFR FKiV H RXWUDV EHELGDV QmR VXEVWLWXHP D iJXD

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$ iJXD GHYH VHU ÂżOWUDGD WUDWDGD FRP KLSRFORULWR GH VyGLR RX IHUYLGD 9HMD RULHQWDo}HV VREUH WUDWDPHQWR GD iJXD FRP KLSRFORULWR GH VyGLR QR LWHP ÂłĂ&#x2C6;JXD ERD GH EHEHU´ QR FDStWXOR ÂłConhecendo os alimentosâ&#x20AC;?.

Orientaçþes sobre preparo e oferta de frutas, almoço ou jantar podem ser consultadas na seção ³Cozinhar em casa´

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ALIMENTAÃ&#x2021;Ã&#x192;O DE CRIANÃ&#x2021;AS NÃ&#x192;O AMAMENTADAS As crianças não amamentadas requerem cuidados adicionais no acompanhamento do seu crescimento e desenvolvimento. Informação clara e precisa também é fundamental para famílias nessa situação. Veja aqui informações sobre a alimentação de crianças não amamentadas. ([LVWHP VLWXDo}HV HP TXH D RIHUWD GH RXWUR DOLPHQWR GLIHUHQWH GR OHLWH PDWHUQR SRGH VHU QHFHVViULD DQWHV GH PHVHV $OJXPDV GRHQoDV FRQGLo}HV PDWHUQDV RX FRQGLo}HV GD FULDQoD H DLQGD DOJXQV SRXFRV H HVSHFt¿FRV PHGLFDPHQWRV TXH SRGHP SDVVDU SHOR OHLWH H DIHWDU D FULDQoD LPSHGHP D SUiWLFD GD DPDPHQWDomR (VVDV FRQGLo}HV GHYHP VHU DYDOLDGDV SRU SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH +i WDPEpP FULDQoDV TXH DSUHVHQWDP GRHQoDV UDUDV RX RXWUDV FRQGLo}HV HVSHFLDLV FULDQoDV TXH SHUGHUDP VXDV PmHV H RX TXH HVWmR HP VLWXDomR GH DGRomR GHVGH R LQtFLR GD YLGD $OpP GLVVR Ki PXOKHUHV TXH SRU GLIHUHQWHV UD]}HV QmR FRQVHJXHP RX optam por não amamentar. $ SHVVRD TXH FXLGD GD FULDQoD TXH QmR p DPDPHQWDGD GHYH UHFHEHU RULHQWDo}HV VREUH VXD DOLPHQWDomR SRU SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH $ VXEVWLWXLomR GR OHLWH PDWHUQR SRU RXWUR DOLPHQWR UHTXHU FXLGDGRV HVSHFLDLV

Adoção e amamentação 0mHV DGRWLYDV TXH GHVHMDP DPDPHQWDU SRGHP FRQVHJXLU XWLOL]DQGR WpFQLFDV H RULHQWDo}HV DGHTXDGDV 3URFXUH XP %DQFR GH /HLWH +XPDQR RX R VHUYLoR GH VD~GH PDLV SUy[LPR

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Quando a criança não é amamentada, a primeira alternativa é oferecer a IyUPXOD LQIDQWLO SRLV HOD p XP SURGXWR PDLV DGHTXDGR DR RUJDQLVPR DLQGD LPDWXUR GD FULDQoD GR TXH R OHLWH GH YDFD LQWHJUDO 1R HQWDQWR SHVTXLVDV PRVWUDP TXH R OHLWH PDLV XWLOL]DGR QR %UDVLO SRU FULDQoDV PHQRUHV GH DQR p R OHLWH GH YDFD LQWHJUDO HP Sy RX OtTXLGR WDPEpP LGHQWL¿FDGR FRPR GH ³FDL[D´ RX ³GH VDTXLQKR´ SRU FRQWD GDV HPEDODJHQV &DVR D IDPtOLD RSWH SHOR OHLWH GH YDFD LQWHJUDO SUHFLVD VHU PRGL¿FDGR HP FDVD antes de ser oferecido para crianças com idade inferior a 4 meses de vida.

9DPRV FKDPDU HVVD SUHSDUDomR GH OHLWH GH YDFD PRGL¿FDGR HP FDVD. $V GLIHUHQoDV HQWUH HVVD SUHSDUDomR H D IyUPXOD LQIDQWLO VmR GHWDOKDGDV D VHJXLU 5HFRPHQGD VH TXH D IDPtOLD SURFXUH SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SDUD receber orientações de como alimentar a criança não amamentada e sobre a necessidade de suplementação de micronutrientes. )yUPXOD LQIDQWLO H OHLWH GH YDFD PRGL¿FDGR HP FDVD DV SULQFLSDLV GLIHUHQoDV entre estes dois alimentos Fórmula infantil e FODVVL¿FDGR SHOD $JrQFLD 1DFLRQDO GH 9LJLOkQFLD 6DQLWiULD $19,6$ FRPR XP DOLPHQWR SDUD ¿QV HVSHFLDLV H UHSUHVHQWD D PHOKRU DOWHUQDWLYD SDUD D alimentação de crianças não amamentadas ou parcialmente amamentadas. $V LQG~VWULDV GH DOLPHQWRV PRGL¿FDP R OHLWH GH YDFD DOWHUDQGR D TXDQWLGDGH GH SURWHtQDV VyGLR JRUGXUDV Do~FDUHV YLWDPLQDV H PLQHUDLV EXVFDQGR elaborar um produto compatível com a maturidade do organismo de crianças SHTXHQDV H TXH DWHQGD VXDV QHFHVVLGDGHV QXWULFLRQDLV e LPSRUWDQWH VHJXLU DV TXDQWLGDGHV GH Sy H iJXD SDUD UHFRQVWLWXLomR LQGLFDGDV no rótulo do produto para evitar prejuízos ao crescimento da criança, ou seja, SRXFR JDQKR GH SHVR FDVR VHMD RIHUHFLGD PHQRU TXDQWLGDGH GH IyUPXOD GR TXH R QHFHVViULR RX JDQKR GH SHVR H[FHVVLYR FDVR VHMD RIHUHFLGD XPD TXDQWLGDGH GH Sy PDLRU GR TXH D UHFRPHQGDGD

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+i YiULRV WLSRV GH IyUPXOD LQIDQWLO DOJXQV LQGLFDGRV DSHQDV SDUD FULDQoDV FRP necessidades alimentares especiais, como é o caso de crianças com alergia j SURWHtQD GR OHLWH GH YDFD 6RPHQWH SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SRGHP LQGLFDU HVVHV SURGXWRV VXDV IRUPDV GH SUHSDUR H DV TXDQWLGDGHV D VHUHP RIHUHFLGDV j FULDQoD (OHV WDPEpP SRGHUmR RULHQWDU VH p QHFHVViULD D VXSOHPHQWDomR de micronutrientes. /HLWH GH YDFD PRGL¿FDGR HP FDVD 2 OHLWH GH YDFD QmR IRUQHFH SDUD D FULDQoD WRGRV RV QXWULHQWHV GH TXH HOD SUHFLVD $V TXDQWLGDGHV H[FHVVLYDV GH SURWHtQDV VyGLR SRWiVVLR H FORUR GR OHLWH GH YDFD podem sobrecarregar os rins da criança nos primeiros meses de vida. $V SURWHtQDV GHVWH OHLWH WrP GLJHVWmR PDLV GHPRUDGD SRVVXL TXDQWLGDGHV LQVX¿FLHQWHV GH YLWDPLQDV $ ' H & $OpP GLVVR R IHUUR QHOH FRQWLGR QmR p WmR EHP DSURYHLWDGR SHOD FULDQoD TXDQWR R GR OHLWH PDWHUQR SRGHQGR OHYDU j DQHPLD ,VWR é mais preocupante para as crianças nos primeiros meses de vida.

(P DOJXQV FDVRV R OHLWH GH YDFD LQWHJUDO OtTXLGR RX HP Sy SRGH VHU XWLOL]DGR SDUD FULDQoDV FRQIRUPH GLOXLomR RULHQWDGD SHOR SUR¿VVLRQDO GH VD~GH O leite desnatado e o leite semidesnatado não são indicados para crianças PHQRUHV GH DQRV SRUTXH SRVVXHP PHQRU TXDQWLGDGH GH JRUGXUD H HOD p importante para o desenvolvimento neurológico da criança. $ FULDQoD DOLPHQWDGD FRP OHLWH GH YDFD PRGL¿FDGR SUHFLVD UHFHEHU VXSOHPHQWDomR GH YLWDPLQDV H PLQHUDLV FRP D RULHQWDomR GH SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH Após 4 PHVHV QmR p SUHFLVR PDLV GLOXLU R OHLWH GH YDFD LQWHJUDO OtTXLGR H R OHLWH HP Sy pode ser preparado de acordo com o recomendado no rótulo.

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GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

Parece fórmula infantil ou leite de vaca integral, mas não é $WHQomR ([LVWHP SURGXWRV FKDPDGRV ³FRPSRVWRV OiFWHRV´ TXH QmR GHYHP VHU FRQIXQGLGRV FRP IyUPXODV infantis nem com leite de vaca integral. Eles são SURGX]LGRV FRP XPD PLVWXUD GH OHLWH QR PtQLPR H RXWURV LQJUHGLHQWHV OiFWHRV RX QmR OiFWHRV H FRVWXPDP FRQWHU Do~FDU H DGLWLYRV DOLPHQWDUHV (PERUD DV HPEDODJHQV WUDJDP D LQIRUPDomR GH TXH esses produtos não devem ser usados na alimentação de crianças menores de 1 ano, na verdade eles não são indicados para crianças menores de 2 anos pela presença GH Do~FDU H DGLWLYRV DOLPHQWDUHV (OHV QmR VXEVWLWXHP R leite materno e nem as fórmulas infantis.

2V FRPSRVWRV OiFWHRV WrP HPEDODJHQV H UyWXORV PXLWR parecidos com os das fórmulas infantis, geralmente são colocados lado a lado nas prateleiras dos supermercados e IDUPiFLDV H WrP SUHoRV PHQRUHV /HLD R UyWXOR FRP DWHQomR 2V FRPSRVWRV OiFWHRV YrP FRP HVVH QRPH HVFULWR QD IUHQWH RX QR YHUVR GD HPEDODJHP ( R IDEULFDQWH WHP TXH LQIRUPDU QR UyWXOR ³FRPSRVWR OiFWHR QmR p OHLWH HP Sy´ RX ³HVWH SURGXWR QmR p OHLWH HP Sy´ Cuidados importantes no preparo da fórmula infantil As orientações a seguir são importantes para prevenir diarreia e outros problemas relacionados ao uso de fórmula LQIDQWLO RX GR OHLWH GH YDFD PRGL¿FDGR HP FDVD

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â&#x20AC;¢ Antes de iniciar o preparo, lave bem as mãos e DEDL[R GDV XQKDV FRP VDEmR VDERQHWH H VHTXH DV FRP SDQR OLPSR RX SDSHO WRDOKD â&#x20AC;¢ 2 ORFDO GH SUHSDUR EDQFDGD SLD PHVD GHYH HVWDU OLPSR â&#x20AC;¢ &RPHFH R SUHSDUR XP SRXFR DQWHV GR KRUiULR HP TXH D FULDQoD LUi VH DOLPHQWDU â&#x20AC;¢ 5HVSHLWH D IRUPD GH SUHSDUR DVVLP FRPR DV TXDQWLGDGHV UHFRPHQGDGDV SRU SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH â&#x20AC;¢ 3DUD R SUHSDUR GD IyUPXOD LQIDQWLO IHUYD D iJXD WUDWDGD SRU PLQXWRV QD TXDQWLGDGH QHFHVViULD SDUD R KRUiULR Ã&#x2C6;JXDV HQJDUUDIDGDV PLQHUDLV WDPEpP GHYHP VHU IHUYLGDV 2 Sy GHYH VHU PLVWXUDGR HP iJXD EHP TXHQWH SDUD HYLWDU FRQWDPLQDomR 3DUD LVVR DSyV D IHUYXUD GD iJXD HVSHUH QR Pi[LPR PLQXWRV SDUD FRORFDU R Sy 1mR PLVWXUH R Sy QD iJXD HQTXDQWR HOD HVWLYHU IHUYHQGR SDUD HYLWDU TXH RFRUUDP PXGDQoDV QD composição da fórmula. â&#x20AC;¢ 3DUD R SUHSDUR GR OHLWH GH YDFD PRGL¿FDGR HP FDVD o leite deve ser fervido. Se for usado o leite em pó, os cuidados devem ser iguais aos descritos anteriormente para a fórmula infantil. (P DPERV RV FDVRV D iJXD XWLOL]DGD GHYH VHU ¿OWUDGD H IHUYLGD SRU PLQXWRV â&#x20AC;¢ )HUYD RV XWHQVtOLRV TXH VHUmR XVDGRV SDUD D RIHUWD GR OHLWH 3DUD HYLWDU TXHLPDGXUDV DR IHUYHU RV XWHQVtOLRV XVH DV ERFDV GD SDUWH GH WUiV GR IRJmR Não faça essas atividades com a criança no colo e QHP SUy[LPD DR IRJmR â&#x20AC;¢ 3DUD HVIULDU FRORTXH D IyUPXOD HP XP IUDVFR WDPSDGR GHQWUR GH XP UHFLSLHQWH FRQWHQGR iJXD IULD RX JHOR HP

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GUIA ALIMENTAR PARA CRIANร AS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

YROXPH VXยฟFLHQWH SDUD DWLQJLU D PHWDGH GR IUDVFR 7DPEpP p SRVVtYHO HVIULDU FRORFDQGR R HPEDL[R GD WRUQHLUD DEHUWD WRPDQGR R FXLGDGR SDUD VH HYLWDU R GHVSHUGtFLR GH iJXD โ ข 3DUD SUHYHQLU TXHLPDGXUDV QD FULDQoD WHVWH D WHPSHUDWXUD GD SUHSDUDomR SLQJDQGR XPD RX GXDV JRWDV QD SDUWH GH WUiV GD VXD PmR RX QD SDUWH LQWHUQD GR VHX EUDoR 6H DLQGD HVWLYHU PXLWR TXHQWH HVIULH PDLV XP SRXFR โ ข Procure se sentar para oferecer o alimento com a crianรงa no colo, com FRQWDWR ROKR QR ROKR VHPSUH TXH SRVVtYHO (VWH p XP PRPHQWR LPSRUWDQWH GH DFRQFKHJR GD FULDQoD FRP D SHVVRD TXH FXLGD GHOD 1XQFD GHL[H D FULDQoD VH DOLPHQWDU VR]LQKD โ ข $SyV D UHIHLomR MRJXH IRUD R TXH QmR WLYHU VLGR FRQVXPLGR H ODYH RV XWHQVtOLRV FRP iJXD H VDEmR $QWHV GH XVi ORV QRYDPHQWH HVWHULOL]H RV 3DUD HVWHULOL]i ORV RX VHMD HYLWDU TXDOTXHU WLSR GH FRQWDPLQDomR FRORTXH RV IUDVFRV HP XPD SDQHOD FXEUD RV WRWDOPHQWH FRP iJXD H IHUYD RV SRU PLQXWRV &RQWH R WHPSR D SDUWLU GR LQtFLR GD IHUYXUD $SyV D IHUYXUD GHL[H HVIULDU H HVFRUUD D iJXD GD SDQHOD โ ข 2XWUD IRUPD GH HVWHULOL]DU RV IUDVFRV p FRORFi ORV HP XPD SUHSDUDomR GH iJXD FRP KLSRFORULWR GH VyGLR SRU QR PtQLPR KRUD FRQIRUPH RULHQWDo}HV GD VHomR โ Cozinhar em casaโ QR WySLFR ยณPreparo da soluรงรฃo cloradaโ . โ ข 'HSRLV GH HVWHULOL]DU FRORTXH RV XWHQVtOLRV SDUD VHFDU GH ERFD SDUD EDL[R VREUH XP SDQR OLPSR RX SDSHO WRDOKD 1mR RV HQ[XJXH 'HSRLV GH VHFRV JXDUGH RV em um recipiente com tampa.

1mR DTXHoD HP PLFUR RQGDV D IyUPXOD LQIDQWLO RX R OHLWH GH YDFD PRGLยฟFDGR HP FDVD SRLV DV DOWDV WHPSHUDWXUDV DOFDQoDGDV SHOR PLFUR RQGDV SRGHP DOWHUDU D composiรงรฃo desses produtos.

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3DUD VDEHU PDLV VREUH DV IRUPDV GH SUHSDUR H TXDQWLGDGHV D VHUHP RIHUHFLGDV j FULDQoD GH IyUPXODV LQIDQWLV RX OHLWH GH YDFD PRGL¿FDGR HP FDVD FRQVXOWH VHPSUH R SUR¿VVLRQDO GH VD~GH 6H XVDU IyUPXODV LQIDQWLV FRQVXOWH WDPEpP R rótulo do produto e siga as instruções de preparo.

/HLWHV YHJHWDLV FRPR GH DUUR] VRMD LQKDPH HWF QmR VmR UHFRPHQGDGRV SDUD FULDQoDV PHQRUHV GH PHVHV D QmR VHU HP FDVRV HVSHFt¿FRV VRE RULHQWDomR GH XP SUR¿VVLRQDO GH VD~GH

Início de oferta de novos alimentos para crianças não amamentadas A idade de início da oferta de novos alimentos para crianças não amamentadas SRGHUi VHU GLIHUHQWH GHSHQGHQGR VH HODV UHFHEHP IyUPXOD LQIDQWLO RX OHLWH GH YDFD $V VXJHVW}HV DEDL[R GHWDOKDP HVVD RIHUWD HP DPERV RV FDVRV H HP diferentes momentos do desenvolvimento da criança.

As demais orientações contidas neste Guia sobre variedade, formas de SUHSDUR FRQVLVWrQFLD GRV DOLPHQWRV D VHUHP RIHUHFLGRV H VREUH DOLPHQWRV QmR recomendados devem ser aplicadas a todas as crianças igualmente, inclusive SDUD DTXHODV QmR DPDPHQWDGDV Crianças que recebem fórmula infantil Os novos alimentos deverão ser oferecidos a partir dos 6 meses, inclusive a iJXD $ SDUWLU GRV PHVHV D IyUPXOD LQIDQWLO SRGH VHU VXEVWLWXtGD SHOR OHLWH GH vaca integral.

9HMD D VHJXLU RV TXDGURV VREUH D DOLPHQWDomR GD FULDQoD TXH UHFHEH IyUPXOD LQIDQWLO SRU IDL[D HWiULD 2V TXDGURV VmR VXJHVW}HV JHUDLV H GHYHP VHU DGDSWDGRV D FDGD FULDQoD &DVR D IDPtOLD TXHLUD RIHUHFHU DOLPHQWRV GH XPD IRUPD GLIHUHQWH GD GHVFULWD D VHJXLU FRQYHUVH DQWHV FRP XP SUR¿VVLRQDO GH VD~GH

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Alimentaรงรฃo da crianรงa que recebe fรณrmula infantil por faixa etรกria Aos 6 meses de idade Cafรฉ da manhรฃ โ fรณrmula infantil Lanche da manhรฃ โ fruta Almoรงo e UHFRPHQGDGR TXH R SUDWR GD FULDQoD WHQKD DOLPHQWR GR JUXSR GRV FHUHDLV RX UDt]HV H WXEpUFXORV DOLPHQWR GR JUXSR GRV IHLM}HV RX PDLV DOLPHQWRV GR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV DOLPHQWR GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV -XQWR j UHIHLomR SRGH VHU RIHUHFLGR XP SHGDoR SHTXHQR GH IUXWD 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD ยฒ D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV FDUDFWHUtVWLFDV LQGLYLGXDLV GD FULDQoD devem ser respeitadas.

Lanche da tarde โ fรณrmula infantil e fruta Entre o lanche e a ceia โ fรณrmula infantil Ceia โ fรณrmula infantil

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Entre 7 e 8 meses de idade Café da manhã â&#x20AC;&#x201D; fórmula infantil Lanche da manhã â&#x20AC;&#x201D; fruta Almoço e UHFRPHQGDGR TXH R SUDWR GD FULDQoD WHQKD DOLPHQWR GR JUXSR GRV FHUHDLV RX UDt]HV H WXEpUFXORV DOLPHQWR GR JUXSR GRV IHLM}HV RX PDLV DOLPHQWRV GR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV DOLPHQWR GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV -XQWR j UHIHLomR SRGH VHU RIHUHFLGR XP SHGDoR SHTXHQR GH IUXWD 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD ² D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV FDUDFWHUtVWLFDV LQGLYLGXDLV GD FULDQoD devem ser respeitadas.

Lanche da tarde â&#x20AC;&#x201D; fórmula infantil e fruta Jantar â&#x20AC;&#x201D; igual ao almoço Ceia â&#x20AC;&#x201D; fórmula infantil

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Entre 9 e 11 meses de idade Café da manhã â&#x20AC;&#x201D; leite de vaca integral Lanche da manhã â&#x20AC;&#x201D; fruta Almoço e UHFRPHQGDGR TXH R SUDWR GD FULDQoD WHQKD DOLPHQWR GR JUXSR GRV FHUHDLV RX UDt]HV H WXEpUFXORV DOLPHQWR GR JUXSR GRV IHLM}HV RX PDLV DOLPHQWRV GR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV DOLPHQWR GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV -XQWR j UHIHLomR SRGH VHU RIHUHFLGR XP SHGDoR SHTXHQR GH IUXWD 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD ² D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV FDUDFWHUtVWLFDV LQGLYLGXDLV GD FULDQoD devem ser respeitadas.

Lanche da tarde â&#x20AC;&#x201D; leite de vaca integral e fruta Jantar â&#x20AC;&#x201D; Igual ao almoço Ceia â&#x20AC;&#x201D; leite de vaca integral

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Entre 1 e 2 anos de idade Cafรฉ da manhรฃ x Leite de vaca integral e fruta ou x /HLWH GH YDFD LQWHJUDO H FHUHDO SmHV FDVHLURV SmHV SURFHVVDGRV DYHLD FXVFX] GH PLOKR RX UDt]HV H WXEpUFXORV DLSLP PDFD[HLUD EDWDWD GRFH LQKDPH

Lanche da manhรฃ โ fruta Almoรงo e UHFRPHQGDGR TXH R SUDWR GD FULDQoD WHQKD DOLPHQWR GR JUXSR GRV FHUHDLV RX UDt]HV H WXEpUFXORV DOLPHQWR GR JUXSR GRV IHLM}HV RX PDLV DOLPHQWRV GR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV DOLPHQWR GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV -XQWR j UHIHLomR SRGH VHU RIHUHFLGR XP SHGDoR SHTXHQR GH IUXWD 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD ยฒ D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV FDUDFWHUtVWLFDV LQGLYLGXDLV GD FULDQoD devem ser respeitadas.

Lanche da tarde x Leite de vaca integral e fruta ou x /HLWH GH YDFD LQWHJUDO H FHUHDO SmHV FDVHLURV SmHV SURFHVVDGRV DYHLD FXVFX] GH PLOKR RX UDt]HV H WXEpUFXORV DLSLP PDFD[HLUD EDWDWD GRFH LQKDPH

Jantar โ igual ao almoรงo Ceia โ leite de vaca integral &RQKHoD RV DOLPHQWRV FRPR FRPELQi ORV H SUHSDUi ORV FRQVXOWDQGR DV VHo}HV โ Conhecendo os alimentosโ , โ A crianรงa e a alimentaรงรฃo a partir dos 6 mesesโ e โ Cozinhar em casaโ .

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&ULDQoDV TXH UHFHEHP OHLWH GH YDFD PRGL¿FDGR $ FULDQoD DOLPHQWDGD FRP OHLWH GH YDFD PRGL¿FDGR HP FDVD SRGHUi UHFHEHU QRYRV DOLPHQWRV D SDUWLU GRV PHVHV SDUD HYLWDU GH¿FLrQFLDV QXWULFLRQDLV SRLV R OHLWH GH YDFD QmR SRVVXL WRGRV RV QXWULHQWHV GH TXH D FULDQoD SUHFLVD A partir desta idade, o leite de vaca integral não deve mais ser diluído e o leite de vaca em pó deve ser preparado conforme orientações do rótulo.

6H D FULDQoD GHU VLQDLV GH TXH HVWi SURQWD SDUD UHFHEHU QRYRV DOLPHQWRV DRV PHVHV UHFRPHQGD VH GDU IUXWD GH PDQKm H j WDUGH DOPRoR ou jantar, além GH iJXD QRV LQWHUYDORV 2V DOLPHQWRV GHYHP VHU DPDVVDGRV &DVR YRFr WHQKD G~YLGD VH D FULDQoD Mi WHP GHVHQYROYLPHQWR VX¿FLHQWH SDUD UHFHEHU QRYRV alimentos ou caso a criança não esteja aceitando a alimentação amassada, FRQVXOWH SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH 6mR VLQDLV GH TXH D FULDQoD HVWi SURQWD SDUD UHFHEHU DOLPHQWRV VyOLGRV H VHPLVVyOLGRV VHU FDSD] GH DVVXPLU SRVLomR VHQWDGD H FDEHoD ¿UPH PRVWUDU FRRUGHQDomR HQWUH RV ROKRV DV PmRV H D ERFD PDVWLJDU H HQJROLU sem engasgar. $R ID]HU PHVHV UHFRPHQGD VH GDU IUXWD GH PDQKm H j WDUGH DOPRoR MDQWDU H iJXD QRV LQWHUYDORV 1RV RXWURV KRUiULRV GR GLD R OHLWH GH YDFD LQWHJUDO GHYH VHU RIHUHFLGR $ TXDQWLGDGH WRWDO GH OHLWH RIHUHFLGD QmR GHYH XOWUDSDVVDU P/ SRU GLD SRLV TXDQWLGDGHV VXSHULRUHV SRGHP WUD]HU ULVFR SDUD D VD~GH GD FULDQoD como a anemia.

9HMD D VHJXLU RV TXDGURV VREUH D DOLPHQWDomR GD FULDQoD TXH UHFHEH OHLWH GH YDFD SRU IDL[D HWiULD 2V TXDGURV VmR VXJHVW}HV JHUDLV H GHYHP VHU DGDSWDGRV D FDGD FULDQoD &DVR D IDPtOLD TXHLUD RIHUHFHU DOLPHQWRV GH XPD IRUPD GLIHUHQWH GD DSUHVHQWDGD FRQYHUVH DQWHV FRP XP SUR¿VVLRQDO GH VD~GH

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Alimentação da criança que recebe leite de vaca por faixa etária Aos 4 meses de idade Café da manhã â&#x20AC;&#x201D; leite de vaca integral Lanche da manhã â&#x20AC;&#x201D; fruta Almoço e UHFRPHQGDGR TXH R SUDWR GD FULDQoD WHQKD DOLPHQWR GR JUXSR GRV FHUHDLV RX UDt]HV H WXEpUFXORV DOLPHQWR GR JUXSR GRV IHLM}HV RX PDLV DOLPHQWRV GR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV DOLPHQWR GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV -XQWR j UHIHLomR SRGH VHU RIHUHFLGR XP SHGDoR SHTXHQR GH IUXWD 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD ² D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV FDUDFWHUtVWLFDV LQGLYLGXDLV GD FULDQoD devem ser respeitadas.

Lanche da tarde â&#x20AC;&#x201D; leite de vaca integral e fruta Jantar â&#x20AC;&#x201C;â&#x20AC;&#x201C; leite de vaca integral Ceia â&#x20AC;&#x201D; leite de vaca integral

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Entre 5 e 11 meses de idade Café da manhã â&#x20AC;&#x201D; leite de vaca integral Lanche da manhã â&#x20AC;&#x201D; fruta Almoço e UHFRPHQGDGR TXH R SUDWR GD FULDQoD WHQKD DOLPHQWR GR JUXSR GRV FHUHDLV RX UDt]HV H WXEpUFXORV DOLPHQWR GR JUXSR GRV IHLM}HV RX PDLV DOLPHQWRV GR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV DOLPHQWR GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV -XQWR j UHIHLomR SRGH VHU GDGR XP SHGDoR SHTXHQR GH IUXWD 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD HQWUH H PHVHV ² D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD HQWUH H PHVHV ² D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD HQWUH H PHVHV ² D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVDV TXDQWLGDGHV VHUYHP DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV FDUDFWHUtVWLFDV individuais da criança devem ser respeitadas.

Lanche da tarde â&#x20AC;&#x201D; leite de vaca integral e fruta Jantar â&#x20AC;&#x201D; igual ao almoço Ceia â&#x20AC;&#x201D; leite de vaca integral

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Entre 1 e 2 anos de idade Cafรฉ da manhรฃ x Leite de vaca integral e fruta ou x /HLWH GH YDFD LQWHJUDO H FHUHDO SmHV FDVHLURV SmHV SURFHVVDGRV DYHLD FXVFX] GH PLOKR RX UDt]HV H WXEpUFXORV DLSLP PDFD[HLUD EDWDWD GRFH LQKDPH

Lanche da manhรฃ โ fruta Almoรงo e UHFRPHQGDGR TXH R SUDWR GD FULDQoD WHQKD DOLPHQWR GR JUXSR GRV FHUHDLV RX UDt]HV H WXEpUFXORV DOLPHQWR GR JUXSR GRV IHLM}HV RX PDLV DOLPHQWRV GR JUXSR GRV OHJXPHV H YHUGXUDV DOLPHQWR GR JUXSR GDV FDUQHV H RYRV -XQWR j UHIHLomR SRGH VHU RIHUHFLGR XP SHGDoR SHTXHQR GH IUXWD 4XDQWLGDGH DSUR[LPDGD ยฒ D FROKHUHV GH VRSD QR WRWDO (VVD TXDQWLGDGH VHUYH DSHQDV SDUD D IDPtOLD WHU DOJXPD UHIHUrQFLD H QmR GHYH VHU VHJXLGD GH IRUPD UtJLGD XPD YH] TXH DV FDUDFWHUtVWLFDV LQGLYLGXDLV GD FULDQoD devem ser respeitadas.

Lanche da tarde x Leite de vaca integral e fruta ou x /HLWH GH YDFD LQWHJUDO H FHUHDO SmHV FDVHLURV SmHV SURFHVVDGRV DYHLD FXVFX] GH PLOKR RX UDt]HV H WXEpUFXORV DLSLP PDFD[HLUD EDWDWD GRFH LQKDPH

Jantar โ igual ao almoรงo Ceia โ leite de vaca integral

&RQKHoD RV DOLPHQWRV FRPR FRPELQi ORV H SUHSDUi ORV FRQVXOWDQGR DV VHo}HV โ Conhecendo os alimentosโ , โ A crianรงa e a alimentaรงรฃo a partir dos 6 mesesโ e โ Cozinhar em casaโ .

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Como oferecer a รกgua $ iJXD GHYH VHU RIHUHFLGD HP FRSR [tFDUD RX FROKHU HYLWDQGR VH R XVR GH PDPDGHLUDV RX FKXTXLQKDV 4XDQGR RIHUHFHU iJXD D FULDQoD GHYH HVWDU VHQWDGD FRP D FDEHoD H SHVFRoR ยฟUPHV H DOLQKDGRV 6H D FULDQoD UHFXVDU D iJXD ofereรงa em outros momentos atรฉ ela se DFRVWXPDU 6DLED TXH iJXD GH FRFR FKiV H RXWUDV EHELGDV QmR VXEVWLWXHP D iJXD $ iJXD GHYH VHU ยฟOWUDGD RX WUDWDGD FRP KLSRFORULWR GH VyGLR RX IHUYLGD Veja orientaรงรตes sobre tratamento GD iJXD FRP KLSRFORULWR GH VyGLR QD seรงรฃo โ ร gua boa de beberโ , no capรญtulo โ &RQKHFHQGR RV DOLPHQWRVโ .

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COZINHAR EM CASA Cozinhar em casa geralmente tem sido uma tarefa de responsabilidade exclusiva da mãe ou das outras mulheres da casa, mas elas não devem ser as únicas responsáveis. Essa pode ser uma tarefa de toda a família. Com organização e conhecimentos básicos de culinária, é possível fazer da comida caseira a melhor opção para a criança e para a família. Neste capítulo, conheça as orientações para colocar em prática as recomendações deste Guia e tornar a alimentação da criança mais saborosa, saudável e descomplicada. $V DWLYLGDGHV GD FR]LQKD KLVWRULFDPHQWH VmR DVVXPLGDV ~QLFD H H[FOXVLYDPHQWH SHODV PXOKHUHV GD FDVD RX SHODV HPSUHJDGDV GRPpVWLFDV 1R %UDVLO D FR]LQKD WDPEpP IRL XP HVSDoR RQGH D HVFUDYLGmR RSULPLX DV PXOKHUHV QHJUDV GXUDQWH TXDVH TXDWUR VpFXORV 2 WUDEDOKR QD FR]LQKD GRPpVWLFD PHVPR DSyV D abolição da escravatura, passou a representar algo de pouco prestígio social, UHDOL]DGR HP VXD PDLRU SDUWH SRU PXOKHUHV SREUHV H QHJUDV 2V YHVWtJLRV GD KLVWyULD QRV ¿]HUDP SHQVDU TXH FR]LQKDU QR FRWLGLDQR GD FDVD QmR p XPD SUiWLFD YDORUL]DGD SRU VHU H[HFXWDGD HP XP HVSDoR VHSDUDGR GR FRQYtYLR VRFLDO SRU WHU EDL[D UHPXQHUDomR RX QHP VHU UHPXQHUDGR H VHU HQWHQGLGR FRPR XPD REULJDomR GDTXHOHV TXH QmR WUDEDOKDP IRUD GH FDVD &R]LQKDU D UHIHLomR GD FULDQoD H GD IDPtOLD WUD] EHQHItFLRV SDUD D VD~GH H SDUD D HFRQRPLD GD FDVD &RPR Ki RXWUDV DWLYLGDGHV TXH FRQVRPHP QRVVR WHPSR GXUDQWH R GLD FRPR RV FXLGDGRV FRP D FULDQoD H WUDEDOKR IRUD GH FDVD WRUQDU HVVD DWLYLGDGH GLiULD PDLV SUiWLFD p LPSRUWDQWH SDUD HYLWDU FDLU QD DUPDGLOKD GD FRPLGD SURQWD RX XOWUDSURFHVVDGD 3DUD LVVR YDOH SHQVDU VREUH WUrV LPSRUWDQWHV TXHVW}HV VREUH FR]LQKDU HP FDVD

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Por que cozinhar?

3RUTXH TXDQGR XPD SHVVRD RX D IDPtOLD FR]LQKD HOD VDEH R TXH FRPH Mi TXH SRU FRQWD SUySULD WRPD DV GHFLV}HV VREUH TXDLV LQJUHGLHQWHV XWLOL]DU H DV IRUPDV GH SUHSDUR $R FR]LQKDU R DOLPHQWR JDQKD XP VLJQL¿FDGR PDLRU GR TXH Vy DOLPHQWDU R FRUSR VDFLDU D IRPH H RX IRUQHFHU HQHUJLD YLWDPLQDV H PLQHUDLV &R]LQKDU p tornar viva a lembrança dos nossos antepassados, de diferentes culturas e etnias H TXH p WUDQVPLWLGD HQWUH DV JHUDo}HV HP FDGD IDPtOLD 2V DOLPHQWRV SURQWRV H ultraprocessados não oferecem nada disso.

Preparar refeições usando principalmente alimentos in natura ou minimamente SURFHVVDGRV SRGH SDUHFHU GDU XP SDVVR SDUD WUiV XPD IRUPD GH FR]LQKDU FRPR QRV WHPSRV DQWLJRV 0DV QmR p &R]LQKDU ID] EHP j VD~GH H FRQWULEXL SDUD D VXVWHQWDELOLGDGH GR SODQHWD GLPLQXLQGR SRU H[HPSOR D SURGXomR GH OL[R SRLV RV DOLPHQWRV in natura QmR SUHFLVDP GH HPEDODJHQV DR FRQWUiULR dos alimentos ultraprocessados. Além disso, utilizar alimentos produzidos de maneira agroecológica, localmente ou da agricultura familiar, também é uma forma GH FXLGDU GR PHLR DPELHQWH SRLV HVVHV SURGXWRUHV HP JHUDO WrP D SUHRFXSDomR FRP R XVR FRQVFLHQWH GRV UHFXUVRV QDWXUDLV FRP D TXDOLGDGH GR VROR H GD iJXD H QmR XWLOL]DP DJURWy[LFRV QDV ODYRXUDV &R]LQKDU HP FDVD QmR p YROWDU DR SDVVDGR é viver no presente e cuidar do futuro. &R]LQKDU p XPD DomR TXH SURPRYH VD~GH H LQWHUDomR HQWUH RV PHPEURV GD família, preserva as culturas e protege o ambiente. Abra um espaço maior para DV DWLYLGDGHV FXOLQiULDV QR VHX FRWLGLDQR $R UHFRQKHFHU TXH D FRPLGD GH YHUGDGH p IHLWD HP FDVD H SRU WRGD D IDPtOLD este Guia D¿UPD R YDORU GR HVSDoR GD FR]LQKD SDUD D VD~GH SDUD R PHLR ambiente, para o fortalecimento das tradições culturais e para a reformulação GDV UHODo}HV IDPLOLDUHV WUDWDQGR GH IUHQWH D QHFHVVLGDGH GR FRPSDUWLOKDPHQWR das tarefas domésticas envolvidas na alimentação.

3DUD D YDORUL]DomR GD FXOLQiULD QD YLGD GDV IXWXUDV JHUDo}HV p IXQGDPHQWDO UHVJDWDU R SUD]HU HQYROYLGR QR DWR GH FR]LQKDU H HVWLPXODU D FULDQoD GHVGH FHGR &RQIRUPH HOD IRU FUHVFHQGR p LPSRUWDQWH SHUPLWLU TXH D FULDQoD

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DFRPSDQKH DV DWLYLGDGHV GD FR]LQKD H VH VLQWD SDUWH GHVVH SURFHVVR $V FULDQoDV SRGHP GHVHPSHQKDU DWLYLGDGHV FXOLQiULDV VLPSOHV FRPR PLVWXUDU SUHSDUDo}HV H DGLFLRQDU LQJUHGLHQWHV e XPD ERD IRUPD GH HQYROYr ODV QDV WDUHIDV H DMXGi ODV D VH GHVHQYROYHU ( OHPEUH VH D FULDQoD GHYH ¿FDU ORQJH GR IRJmR H GH REMHWRV FRUWDQWHV H QXQFD GHYH VHU GHL[DGD VR]LQKD QD FR]LQKD $V EULQFDGHLUDV GH ³ID] GH FRQWD´ HP UHODomR DR FR]LQKDU WDPEpP DX[LOLDP QR GHVHQYROYLPHQWR LQIDQWLO H QD DSUR[LPDomR H HQFDQWDPHQWR FRP R XQLYHUVR GD FR]LQKD H GR DOLPHQWR Quem pode cozinhar?

7RGD D IDPtOLD SRGH H GHYH SDUWLFLSDU FRPSDUWLOKDQGR DV WDUHIDV GD FR]LQKD 0XLWDV YH]HV DV PXOKHUHV DVVXPHP VR]LQKDV HVVDV DWLYLGDGHV DOpP GH RXWURV DID]HUHV GR FXLGDGR GRPpVWLFR 4XDQGR WRGRV SDUWLFLSDP QHQKXPD SHVVRD ¿FD VREUHFDUUHJDGD &RP WDQWDV WDUHIDV DR ORQJR GR GLD HVSHFLDOPHQWH DSyV D FKHJDGD GD FULDQoD SDUHFH TXH QmR VREUD WHPSR SDUD QDGD (QWmR D DMXGD GH WRGD D IDPtOLD p XPD boa alternativa. &R]LQKDU URWLQHLUDPHQWH HP FDVD UHTXHU RUJDQL]DomR SULQFLSDOPHQWH FRP D compra e o armazenamento de alimentos, além da colaboração e da vontade de WRGDV H WRGRV LQWHJUDQWHV GD IDPtOLD HP WHU XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO &RP R WHPSR YDL VHQGR GH¿QLGR TXHP VH UHVSRQVDELOL]D SHODV FRPSUDV SRU RUJDQL]DU PDQWLPHQWRV KLJLHQL]DU GHVFDVFDU H SLFDU DOLPHQWRV WHPSHUDU SUHSDUDo}HV ODYDU D ORXoD H OLPSDU D FR]LQKD DSyV RV SUHSDURV 7DPEpP SRGH VHU ~WLO YDULDU DV IXQo}HV DWp GHVFREULU R TXH FDGD LQWHJUDQWH GD IDPtOLD SRGH ID]HU GH PHOKRU &RP DV H[SHULrQFLDV YLYLGDV H FRPSDUWLOKDGDV D IDPtOLD YDL VH RUJDQL]DQGR GH XPD IRUPD TXH D URWLQD ¿FD PDLV IiFLO GH DFRUGR FRP D GLQkPLFD GH FDGD FDVD H D DOLPHQWDomR IHLWD QHVWH HVSDoR SDVVD D VHU IRQWH GH VD~GH H prazer para todos.

O que é preciso para cozinhar?

3DUD FR]LQKDU p SUHFLVR WHU DFHVVR D DOLPHQWRV VDXGiYHLV H j iJXD (VVDV VmR FRQGLo}HV IXQGDPHQWDLV H TXH GHYHP VHU JDUDQWLGDV D WRGDV DV IDPtOLDV 7DPEpP p SUHFLVR GLVSRVLomR H YRQWDGH SDUD FR]LQKDU SRLV GHVFDVFDU SLFDU H XWLOL]DU R IRJmR VmR KDELOLGDGHV TXH YmR VH WRUQDQGR PDLV IiFHLV FRQIRUPH

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VmR SUDWLFDGDV %XVFDU FRQKHFHU GLIHUHQWHV DOLPHQWRV H VXDV IRUPDV GH SUHSDUR receitas e combinações também ajuda. Sentir os aromas dos alimentos e provar D FRPLGD DR FR]LQKDU VmR yWLPDV SUiWLFDV SDUD VH WRUQDU FDGD YH] PDLV FRQ¿DQWH 6H YRFr VDEH FR]LQKDU SURFXUH DSULPRUDU H FRPSDUWLOKDU VHXV FRQKHFLPHQWRV 6H QmR VDEH FRQYHUVH FRP IDPLOLDUHV YL]LQKRV H IHLUDQWHV SHoD UHFHLWDV VDXGiYHLV SHVTXLVH HP OLYURV UHYLVWDV RX QD LQWHUQHW H TXDQGR SRVVtYHO IDoD FXUVRV &RPHFH D FR]LQKDU SRLV p ID]HQGR TXH VH DSUHQGH Orientações para cozinhar em casa Para ter em casa alimentos in natura ou minimamente processados e preparar UHIHLo}HV FRP HOHV VmR QHFHVViULRV SODQHMDPHQWR H RUJDQL]DomR Utensílios básicos e alguns equipamentos 3DUD FR]LQKDU QR GLD D GLD FRP DJLOLGDGH H RUJDQL]DomR p LPSRUWDQWH WHU XWHQVtOLRV EiVLFRV H DOJXQV HTXLSDPHQWRV (OHV GHYHP HVWDU HP ERDV FRQGLo}HV GH XVR RUJDQL]DGRV H JXDUGDGRV HP ORFDLV GH IiFLO DFHVVR PDV IRUD GR DOFDQFH GDV FULDQoDV 0DQWHU XWHQVtOLRV H HTXLSDPHQWRV OLPSRV H RUJDQL]DGRV SRXSD WHPSR 1mR p QHFHVViULR VHSDUDU XWHQVtOLRV HVSHFt¿FRV SDUD SUHSDUDU D FRPLGD GD FULDQoD 6H SXGHU HVFROKHU SUH¿UD XWHQVtOLRV PDLV UHVLVWHQWHV TXH GXUHP PDLV WHPSR e SUHIHUtYHO WHU SRXFRV PDV TXH VHMDP ~WHLV H GH PHOKRU TXDOLGDGH GR TXH WHU PXLWRV GH EDL[D TXDOLGDGH RX IUiJHLV (QWUH RV XWHQVtOLRV PDLV IUHTXHQWHV GHVWDFDP VH SDQHODV IDFDV H WiEXD SDUD FRUWDU OHJXPHV H FDUQHV FROKHU SDUD PH[HU D FRPLGD QD SDQHOD SHQHLUD SRWHV HVFXPDGHLUD FRQFKD UDODGRU [tFDUDV FRSRV SUDWRV H WDOKHUHV &XLGDGR SDUD QmR GHVFDVFDU RX DUUDQKDU DV SDQHODV FRP FROKHUHV GH PHWDO $ SDQHOD GH SUHVVmR SHUPLWH TXH VH FR]LQKH R DOLPHQWR HP PHQRV GD PHWDGH GR WHPSR GR TXH XPD SDQHOD FRPXP H FRP HFRQRPLD GH JiV VHQGR LGHDO SDUD R SUHSDUR GH IHLM}HV H FDUQHV PDLV GXUDV 6H SRVVtYHO YDOH D SHQD WHU XPD HP FDVD H DSUHQGHU D XVi OD com segurança.

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Como usar a panela de pressão â&#x20AC;¢ 5HVSHLWH D LQGLFDomR GH QtYHO Pi[LPR QR LQWHULRU GD SDQHOD 1mR GHL[H TXH D TXDQWLGDGH GH DOLPHQWR H OtTXLGR XOWUDSDVVH HVWD PDUFD 6H QmR WLYHU HVWD PDUFD HP VXD SDQHOD Vy HQFKD DWp XP SRXFR PDLV GD PHWDGH â&#x20AC;¢ $R WDPSDU D SDQHOD REVHUYH VH D ERUUDFKD HVWi EHP DFRPRGDGD 6H HOD HVWLYHU VHFD RX UDFKDGD p KRUD GH WURFi OD â&#x20AC;¢ 2 SLQR SRU RQGH VDL R YDSRU GD SDQHOD SUHFLVD VHU OLPSR FRP IUHTXrQFLD SDUD QmR HQWXSLU 8WLOL]H XP DUDPH RX SOiVWLFR SDUD LVVR (YLWH SDOLWRV GH PDGHLUD TXH SRGHP TXHEUDU GHQWUR GR SLQR â&#x20AC;¢ 4XDQGR R SLQR GD SDQHOD FRPHoDU D FKLDU H D EDODQoDU DEDL[H R IRJR SDUD HFRQRPL]DU JiV â&#x20AC;¢ -i IRUD GD FKDPD GR IRJR HVSHUH D SUHVVmR VDLU QDWXUDOPHQWH GD SDQHOD DQWHV de abrir. Assim é mais seguro. Evite forçar a saída da pressão levantando o SLQR RX FRORFDQGR D SDQHOD GHEDL[R GD iJXD 1XQFD DEUD D SDQHOD VH DLQGD tiver com pressão. â&#x20AC;¢ 6H R FKLDGR GD SDQHOD SDUDU GH UHSHQWH GHVOLJXH DOJR SRGH WHU HQWXSLGR D VDtGD GH YDSRU 3DUD LVVR QmR DFRQWHFHU HYLWH FR]LQKDU DOLPHQWRV FRP WHPSHURV SLFDGRV HP WDPDQKR PXLWR SHTXHQR SRU H[HPSOR DOKR H FHEROD TXH SRGHP HQWXSLU R SLQR 0DQWHQKD D YiOYXOD GH VHJXUDQoD WDPEpP OLPSD p SRU Oi TXH VDLUi R YDSRU VH 3

o pino entupir.

2

1

Figura 45 â&#x20AC;&#x201C; panela de pressão: QtYHO Pi[LPR YiOYXOD GH VHJXUDQoD 3. pino.

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Organizando o que a família vai comer durante a semana 2UJDQL]DU DV UHIHLo}HV IDFLOLWD D YLGD GH TXHP SUHSDUD D FRPLGD HP FDVD 3RGHP VHU HVFROKLGDV UHFHLWDV EiVLFDV TXH ID]HP SDUWH GR GLD D GLD SRU H[HPSOR DTXHODV GR FDGHUQR GH UHFHLWDV GD IDPtOLD IRUQHFLGDV SRU DPLJRV ou disponíveis na internet. Para evitar desperdício, o primeiro passo é ver os DOLPHQWRV TXH Mi WrP HP FDVD SULQFLSDOPHQWH DTXHOHV FRP GDWD GH YDOLGDGH perto do vencimento. Ã&#x2030; importante incluir alimentos produzidos na região e DTXHOHV TXH HVWmR QD VDIUD pSRFD GD FROKHLWD *HUDOPHQWH HOHV VmR PDLV VDERURVRV IUHVFRV H QXWULWLYRV VmR IiFHLV GH HQFRQWUDU H EDUDWRV ([LVWHP YiULDV WDEHODV GH VDIUD PDV R MHLWR PDLV SUiWLFR GH GHVFREULU LVVR p SHOR SUHoR GRV SURGXWRV $V VDIUDV YDULDP GH UHJLmR SDUD UHJLmR H HP FDGD ORFDO Ki IUXWDV H OHJXPHV GH ³LQYHUQR´ H GH ³YHUmR´ 6H QmR IRU SRVVtYHO RUJDQL]DU FRP DQWHFHGrQFLD DV UHIHLo}HV SDUD FDGD GLD uma sugestão é comprar alguns tipos de legumes coloridos e de vegetais IROKRVRV H DOWHUQDU UHFHLWDV FRP HOHV DR ORQJR GD VHPDQD FRPSRQGR DV UHIHLo}HV FRP DUUR] IHLMmR H DOJXP WLSR GH FDUQH RX RYR )DFLOLWD D YLGD TXDQGR D FRPLGD GR DOPRoR p D PHVPD GR MDQWDU (P UHODomR DRV ODQFKHV SRGHP VHU HVFROKLGDV GLIHUHQWHV IUXWDV GD HVWDomR VH SRVVtYHO HP TXDQWLGDGH VX¿FLHQWH para a semana toda. Essas são apenas sugestões, pois cabe à família ver R TXH IXQFLRQD PHOKRU QR GLD D GLD GD FDVD H DR PHVPR WHPSR HYLWDU R desperdício de alimentos.

As refeições da criança poderão ser as mesmas da família, desde TXH VHMDP VDXGiYHLV EDVHDGDV HP DOLPHQWRV in natura ou minimamente SURFHVVDGRV H FRP FRQVLVWrQFLD DGHTXDGD 6HPSUH TXH SRVVtYHO RIHUHFHU legumes e verduras diferentes é uma maneira de apresentar novos sabores à FULDQoD 0HVPR TXH QmR VHMD KiELWR GD IDPtOLD RX TXH D IDPtOLD QmR JRVWH GH DOJXP DOLPHQWR RIHUHFr OR j FULDQoD SRGH VHU XPD RSRUWXQLGDGH GH UHSHQVDU D alimentação de todos. Apesar de não se recomendar a oferta de leite de vaca como uma refeição antes de a criança completar 9 meses de idade, o leite de vaca e seus derivados podem ser oferecidos para crianças após os 6 meses GH LGDGH HP SHTXHQDV TXDQWLGDGHV FRPR LQJUHGLHQWHV GH UHFHLWDV FDVHLUDV FRPR SRU H[HPSOR SXUr GH EDWDWD

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Na seção â&#x20AC;&#x153;A criança e a alimentação a partir dos 6 mesesâ&#x20AC;?, no tĂłpico Combinando e variando os alimentos por refeição e durante a semana, veja sugestĂľes de como preparar pratos com legumes e verduras. Apresentamos a seguir alguns H[HPSORV GH SUHSDUDo}HV SDUD DOPRoR H MDQWDU SDUD WRGD D IDPtOLD

)LJXUD Âą ([HPSORV GH FDUGiSLRV

1

DUUR] feijĂŁo carne de panela com agriĂŁo SXUr GH DEyERUD DUUR] feijĂŁo ovo cozido tomate PD[L[H UHIRJDGR

2

PDFDUUmR feijĂŁo frango com tomate e cenoura alface

3

DQJX feijĂŁo frango TXLDER SXUr GH EDWDWD FDOGHLUDGD GH SHL[H SHL[H FHEROD WRPDWH SLPHQWmR OHLWH GH FRFR

4

5

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6

VRSD GH IHLMmR FRP PDFDUUmR P~VFXOR e agrião EDWDWD feijão frango cenoura PH[LGLQKR GH DUUR] com espinafre e ovos

7

8

FDQMLTXLQKD ovo cozido OHJXPHV YDULDGRV FRP PROKR GH WRPDWH 9

FUHPH GH DLSLP FRP WDLRED IUDQJR FRP PROKR GH WRPDWH SXUr GH LQKDPH feijão EHUWDOKD UHIRJDGD

10

WXWX GH IHLMmR IHLMmR IDULQKD GH PDQGLRFD

couve manteiga refogada RYR FR]LGR SLFDGLQKR

11 $V LPDJHQV WUD]HP TXDQWLGDGHV GH DOLPHQWRV SDUD crianças aos 9 meses de idade. As refeições estão em pratos de sobremesa.

12

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Planejando as compras 'HSRLV GH SHQVDU QD FRPLGD TXH VHUi IHLWD GXUDQWH D VHPDQD p KRUD GH LU jV FRPSUDV RX DR TXLQWDO 0HVPR PRUDQGR HP JUDQGHV FLGDGHV p SRVVtYHO SODQWDU DOLPHQWRV HP FDVD +RUWDV GRPpVWLFDV RX FRPXQLWiULDV ORFDOL]DGDV SUy[LPDV GD PRUDGLD IDFLOLWDP R DFHVVR D DOLPHQWRV PDLV IUHVFRV 3DUD JDUDQWLU DOLPHQWRV VDXGiYHLV HP FDVD p SUHFLVR WHU DFHVVR D ORFDLV TXH produzam ou vendam alimentos in natura ou minimamente processados. Em PXLWDV UHDOLGDGHV p PDLV IiFLO FRPSUDU DOLPHQWRV TXH GXUDP PDLV FRPR DUUR] H IHLMmR GR TXH IUXWDV OHJXPHV H YHUGXUDV 6H SHUWR GH VXD FDVD QmR KRXYHU ORFDLV TXH YHQGDP HVVHV DOLPHQWRV SURFXUH DOJXP PHUFDGR RX IHLUD QR FDPLQKR GR WUDEDOKR RX GD HVFROD 6HPSUH TXH SRVVtYHO FRPSUH DOLPHQWRV RUJkQLFRV H GH EDVH DJURHFROyJLFD 6H YRFr QmR VDEH RQGH HQFRQWUDU HVVHV DOLPHQWRV FRQYHUVH FRP VHXV YL]LQKRV RX SURFXUH QD LQWHUQHW SRU IHLUDV H JUXSRV GH FRPSUD FROHWLYD desses alimentos. $ LGD DR PHUFDGR HQYROYH PXLWDV FRLVDV D TXDQWLGDGH D TXDOLGDGH H D YDULHGDGH GRV DOLPHQWRV D VHUHP DGTXLULGRV R HVSDoR GLVSRQtYHO SDUD JXDUGDU RV DOLPHQWRV R WDPDQKR H R ULWPR GH FRQVXPR GD IDPtOLD R Q~PHUR GH SHVVRDV HQYROYLGDV QD FRPSUD R WUDQVSRUWH XWLOL]DGR SDUD WUD]HU DV FRPSUDV SDUD FDVD D SHULRGLFLGDGH FRP TXH D IDPtOLD UHFHEH VXD UHPXQHUDomR VH XPD YH] DR PrV QR GHFRUUHU GDV VHPDQDV RX WRGRV RV GLDV H D TXDQWLGDGH GH GLQKHLUR disponível para a compra de alimentos.

Organizar as compras facilita essa tarefa, evita muitas idas ao mercado, evita R DF~PXOR GH HVWRTXH TXH SRGH JHUDU GHVSHUGtFLR H D DTXLVLomR GH LWHQV GHVQHFHVViULRV FRPR JXORVHLPDV H RXWURV DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV Compra quinzenal ou mensal: DOLPHQWRV TXH GXUDP PDLV FRPR DUUR] IHLMmR IXEi IDULQKD GH PDQGLRFD PDFDUUmR H FDUQHV FRQJHODGDV Compra semanal: ovos, frutas, legumes, verduras e carnes frescas.

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'HL[H SDSHO H FDQHWD SRU SHUWR SDUD DQRWDU R TXH DFDERX RX HVWi SUy[LPR GH DFDEDU 1R GLD GD FRPSUD QmR VH HVTXHoD GH ROKDU D JHODGHLUD H RV DUPiULRV SDUD YHUL¿FDU R TXH DLQGD WHP HP FDVD $ GLFD Mi FRQKHFLGD GH QmR LU DR PHUFDGR FRP IRPH FRQWLQXD YDOHQGR SRLV HYLWD FRPSUDV GHVQHFHVViULDV. Comprando os alimentos 'HSHQGHQGR GD TXDOLGDGH H GR SUHoR GRV SURGXWRV HQFRQWUDGRV QR PHUFDGR IHLUD RX VDFROmR SRGH YDOHU D SHQD DGDSWDU D UHIHLomR GD IDPtOLD TXH KDYLD VLGR SODQHMDGD 3RU H[HPSOR YRFr SODQHMRX FRPSUDU FHQRXUD PDV D DEyERUD RX MHULPXP HVWDYD PDLV EDUDWD p Vy WURFDU 3HQVRX HP FRPSUDU EDWDWD PDV R LQKDPH HVWDYD HP SURPRomR FRPSUH R LQKDPH 3DUD UHDOL]DU HVVDV VXEVWLWXLo}HV p IXQGDPHQWDO FRQKHFHU VREUH RV JUXSRV GH DOLPHQWRV 3DUD saber mais sobre isso, veja a seção “Conhecendo os alimentos”. &XLGDGRV FRP D FRQVHUYDomR H H[SRVLomR GRV DOLPHQWRV VmR HVVHQFLDLV 7RGRV os estabelecimentos de venda de alimentos devem estar limpos, organizados, FRP RSo}HV GH DOLPHQWRV GH ERD TXDOLGDGH H HP ERP HVWDGR GH FRQVHUYDomR $R FKHJDU D TXDOTXHU HVWDEHOHFLPHQWR REVHUYH DV FRQGLo}HV GH OLPSH]D H GH H[SRVLomR GRV DOLPHQWRV 9HMD D VHJXLU RULHQWDo}HV VREUH FRPR VHOHFLRQDU RV DOLPHQWRV PDLV DGHTXDGRV para o consumo de sua família.

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Como escolher os alimentos na hora da compra โ ข Em relaรงรฃo aos alimentos in natura YDOH OHPEUDU TXH FDGD XP WHP VXDV FDUDFWHUtVWLFDV SUySULDV ยฒ FKHLUR FRU VDERU WH[WXUD ยฒ TXH GHYHP VHU REVHUYDGDV GXUDQWH D FRPSUD (YLWDU FRPSUDU RV TXH WHQKDP SDUWHV HVWUDJDGDV PRIDGDV FRP FRU RX WH[WXUD DOWHUDGD OHPEUDQGR TXH DOLPHQWRV RUJkQLFRV DSUHVHQWDP IRUPDV H DSDUrQFLD GLIHUHQWHV HQWUH HOHV โ ข 3HL[HV IUHVFRV GHYHP HVWDU VRE UHIULJHUDomR H DSUHVHQWDU HVFDPDV EHP DGHULGDV RX FRXUR tQWHJUR JXHOUDV ~PLGDV GH FRU URVD D YHUPHOKD LQWHQVD H ROKRV EULOKDQWHV H WUDQVSDUHQWHV 2V FRQJHODGRV GHYHP HVWDU GHYLGDPHQWH HPEDODGRV H FRQVHUYDGRV HP WHPSHUDWXUDV DGHTXDGDV (YLWDU FRPSUDU SURGXWRV FRP DF~PXOR GH iJXD RX JHOR QD HPEDODJHP SRLV SRGHP WHU VLGR descongelados e congelados novamente. โ ข &DUQHV IUHVFDV GHYHP HVWDU VRE UHIULJHUDomR H DSUHVHQWDU FRU YHUPHOKD EULOKDQWH RX FRU FODUD QR FDVR GH DYHV WH[WXUD ยฟUPH H JRUGXUD EHP DGHULGD GH FRU FODUD 1mR GHYHP VHU FRPSUDGDV FDUQHV TXH DSUHVHQWHP FRU HVFXUHFLGD RX HVYHUGHDGD FKHLUR GHVDJUDGiYHO RX FRQVLVWrQFLD DOWHUDGD 'HYH VH REVHUYDU VH SRVVXHP FDULPER GRV yUJmRV IHGHUDLV GH LQVSHomR VDQLWiULD ยฒ 6,) 6HUYLoR GH ,QVSHomR )HGHUDO GR 0LQLVWpULR GD $JULFXOWXUD

โ ข Alimentos embalados devem estar dentro do prazo de validade. As embalagens nรฃo devem estar rasgadas, estufadas, amassadas, enferrujadas ou sujas, o FRQWH~GR QmR GHYH DSUHVHQWDU DOWHUDo}HV GH FRU FKHLUR RX FRQVLVWrQFLD H D data de validade descrita no rรณtulo deve estar legรญvel.

(VFROKHU DOLPHQWRV SRGH SDUHFHU GLItFLO QR LQtFLR PDV FRP D SUiWLFD ยฟFD IiFLO VDEHU TXDO DOLPHQWR HVWi RX QmR DGHTXDGR DR FRQVXPR $ RUGHP GH HVFROKD GRV DOLPHQWRV QD KRUD GD FRPSUD WDPEpP DMXGD SULPHLUR RV DOLPHQWRV QmR SHUHFtYHLV DUUR] IDULQKD IHLMmR OHLWH GHSRLV RV SHUHFtYHLV IUXWDV OHJXPHV H YHUGXUDV H SRU ~OWLPR RV SHUHFtYHLV TXH SUHFLVDP GH UHIULJHUDomR FDUQHV H TXHLMRV

$OLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV QmR GHYHP VHU RIHUHFLGRV j FULDQoD 6H WLYHU G~YLGD SDUD UHFRQKHFr ORV OHLD R UyWXOR 3DUD VDEHU FRPR LQWHUSUHWDU RV UyWXORV GRV DOLPHQWRV YHMD R LWHP ยณO rรณtulo e os alimentos ultraprocessadosโ na seรงรฃo

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ÂłConhecendo os alimentosâ&#x20AC;?. Geralmente, nos supermercados, os alimentos XOWUDSURFHVVDGRV ÂżFDP HP ORFDLV YLVtYHLV H GH IiFLO DFHVVR HQTXDQWR RV alimentos in natura RX PLQLPDPHQWH SURFHVVDGRV ÂżFDP QR IXQGR RX QDV VHo}HV SUy[LPDV jV SDUHGHV A criança e a compra de alimentos 1RV PHUFDGRV DV FULDQoDV WrP FRQWDWR FRP SURGXWRV XOWUDSURFHVVDGRV H suas embalagens muito coloridas, muitas vezes com personagens infantis. Ă&#x2030; FRPXP DV FULDQoDV LQVLVWLUHP HP OHYDU SDUD FDVD YiULRV GHVVHV DOLPHQWRV TXH DOpP GH PXLWDV YH]HV VHUHP FDURV VmR VXSpUĂ&#x20AC;XRV H GHYHP WHU VHX FRQVXPR HYLWDGR (VVD RSRUWXQLGDGH GHYH VHU WUDQVIRUPDGD QXP PRPHQWR GH H[SOLFDomR VREUH D EDL[D TXDOLGDGH GRV DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV H VREUH RV EHQHItFLRV H VDERUHV GDV IUXWDV OHJXPHV H YHUGXUDV 6H QD UHJLmR HP TXH YRFr PRUD H[LVWLUHP IHLUDV OLYUHV HODV VmR XPD ERD RSomR SDUD ID]HU DV FRPSUDV MXQWR FRP D FULDQoD H HQYROYr OD QDV DWLYLGDGHV GH URWLQD GD IDPtOLD UHODFLRQDGDV j DOLPHQWDomR &RQKHoD PDLV VREUH HVWH DVVXQWR QR LWHP Âł([SRVLomR PDVVLYD j SURSDJDQGD GH DOLPHQWRV´ QD VHomR Âł$OLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO OLGDQGR FRP RV GHVDÂżRV GR FRWLGLDQR´ Organizando os alimentos na cozinha e ERP RUJDQL]DU RV DOLPHQWRV QD FR]LQKD DVVLP TXH VH FKHJD GDV FRPSUDV 4XDQGR RUJDQL]DGRV H SRVWRV GH PDQHLUD YLVtYHO HYLWD VH SRU H[HPSOR WHU mais de uma embalagem aberta do mesmo alimento ou perder verduras e OHJXPHV SRUTXH HVWDYDP HVFRQGLGRV QR IXQGR GD JHODGHLUD H HVWUDJDUDP O desperdĂ­cio de alimentos em casa muitas vezes ĂŠ decorrente da falta de organização e de planejamento.

2 LGHDO p JXDUGDU IUXWDV YHUGXUDV H OHJXPHV Mi OLPSRV H VHFRV H DV FDUQHV FRUWDGDV HP TXDQWLGDGHV VXÂżFLHQWHV SDUD FDGD UHIHLomR &DGD DOLPHQWR GHYH HVWDU VHSDUDGR HP SRWHV JXDUGDGRV QRV HVSDoRV DGHTXDGRV QD JHODGHLUD H RX FRQJHODGRU RX IUHH]HU (PERUD LVVR SRVVD GDU XP SRXFR GH WUDEDOKR IDFLOLWD PXLWR R PRPHQWR GR SUHSDUR GDV UHIHLo}HV SRLV VHUi PHQRV XPD HWDSD a ser cumprida.

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Os ovos não devem ser lavados antes de serem colocados na geladeira.

3RUpP VH HVWLYHUHP PXLWR VXMRV GHYH VH UHWLUDU R H[FHVVR GH VXMHLUD FRP XP SDQR OLPSR RX SDSHO WRDOKD ~PLGR H VH SRVVtYHO JXDUGDU HP UHFLSLHQWH HVSHFt¿FR QD JHODGHLUD VHSDUDGR GRV RXWURV DOLPHQWRV $QWHV GH TXHEUDU RV RYRV SDUD XVi ORV ODYDU SDUD WLUDU D VXMHLUD GD FDVFD (P FDVR GH WHU PDLV GH XPD XQLGDGH GR PHVPR DOLPHQWR HP FDVD GHYH VH XVDU ORJR R TXH YDL YHQFHU SULPHLUR DVVLP FRPR XWLOL]DU IUXWDV H YHUGXUDV PDLV VHQVtYHLV H IUiJHLV DQWHV GDTXHODV TXH GXUDP PDLV WHPSR 'HVVD IRUPD KDYHUi DOLPHQWRV DGHTXDGRV GLDULDPHQWH SDUD VHUYLU H HYLWD VH R GHVSHUGtFLR 3RU H[HPSOR D DOIDFH GHYH VHU FRQVXPLGD DQWHV GD FRXYH R DJULmR DQWHV GR UHSROKR H R PDPmR DQWHV GD PDom Veja a seguir o tempo de armazenamento dos alimentos.

Tempo de armazenamento dos alimentos

Geladeira

&DUQHV FUXDV ERYLQDV VXtQDV DYHV H SHVFDGRV GLDV 3HVFDGRV FR]LGRV GLD &DUQHV FUXDV WHPSHUDGDV GLD Demais carnes cozidas e comida SURQWD GLDV

&RQJHODGRU H[LVWHQWH HP JHODGHLUDV GH SRUWD

Comidas caseiras SURQWDV GLDV

)UHH]HU SUHVHQWH QDV geladeiras de duas portas.

Atinge temperatura bem mais IULD TXH R FRQJHODGRU

Comidas caseiras SURQWDV GLDV &DUQHV FUXDV GLDV

1

2

3

As temperaturas de armazenamento de produtos sob congelamento e sob refrigeração devem obedecer às recomendações dos fabricantes indicadas nos rótulos.

Figura 47 â&#x20AC;&#x201C; 1.Geladeira com congelador. 2. Freezer de uma porta.

3. Freezer acoplado a geladeira de duas portas.

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Higiene na cozinha $QWHV GH FRPHoDU D FR]LQKDU p PXLWR LPSRUWDQWH R FXLGDGR FRP D KLJLHQH QR SUHSDUR H QD RIHUWD GRV DOLPHQWRV 6mR SURFHGLPHQWRV VLPSOHV TXH SUHYLQHP D FRQWDPLQDomR GRV DOLPHQWRV H R ULVFR GH GRHQoDV 2 FXLGDGR FRP D KLJLHQH QD FR]LQKD HQYROYH TXDWUR DVSHFWRV TXDOLGDGH GD iJXD ODYDJHP GDV PmRV H DQWHEUDoRV OLPSH]D GH XWHQVtOLRV H VXSHUItFLHV H KLJLHQL]DomR GRV DOLPHQWRV

)LJXUD ยฑ (VTXHPD GRV TXDWUR DVSHFWRV HQYROYLGRV QD KLJLHQH GD FR]LQKD

Lavagem das mรฃos e antebraรงos

Qualidade da รกgua Higiene na cozinha Limpeza de utensรญlios e superfรญcies

Higienizaรงรฃo dos alimentos

Qualidade da รกgua: 6H D iJXD IRU IRUQHFLGD SHOD UHGH S~EOLFD GH DEDVWHFLPHQWR EDVWD ยฟOWUi OD HP FDVD (P ORFDLV RQGH QmR Ki WUDWDPHQWR GH iJXD HOD GHYHUi VHU ยฟOWUDGD H WUDWDGD FRQIRUPH H[SOLFDGR QR WySLFR ยณร gua boa de beberโ na seรงรฃo โ Conhecendo os alimentosโ . (VVD iJXD VHUi XVDGD SDUD R SUHSDUR LQLFLDO GRV DOLPHQWRV 3DUD D HWDSD GH FR]LPHQWR GRV DOLPHQWRV TXDQGR Ki IHUYXUD EDVWD TXH D iJXD VHMD ยฟOWUDGD Lavagem das mรฃos e antebraรงos: Antes de iniciar o preparo dos alimentos H GH RIHUHFHU FRPLGD j FULDQoD ODYH EHP DV PmRV H DQWHEUDoRV FRP iJXD H VDEmR HQ[iJXH H VHTXH FRP SDSHO WRDOKD RX WRDOKD OLPSD Limpeza de utensรญlios e superfรญcies: 7RGRV RV XWHQVtOLRV H VXSHUItFLHV TXH HQWUDUmR HP FRQWDWR FRP RV DOLPHQWRV HP TXDOTXHU HWDSD GR SUHSDUR WDLV FRPR IRJmR EDQFDGDV PHVD SLD WDOKHUHV SUDWRV SRWHV H WUDYHVVDV GHYHP VHU ODYDGRV H HQ[DJXDGRV FRP iJXD OLPSD 3DQRV GH SUDWR H HVSRQMDV GH ORXoD SRGHP VHU IRQWHV GH FRQWDPLQDomR GRV DOLPHQWRV $SyV R XVR PDQWHQKD DV EXFKDV RX HVSRQMDV HP ORFDO VHFR H WURTXH DV YH] SRU VHPDQD GH SUHIHUrQFLD HYLWDQGR XVi ODV TXDQGR HVWLYHUHP FRP DSDUrQFLD PXLWR XVDGD 3DUD OLPSDU

170

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HVSRQMDV GH HVSXPD H TXH QmR WHQKDP SDUWHV PHWDOL]DGDV VH QD FDVD WLYHU PLFUR RQGDV SRGH VH FRORFDU D HVSRQMD HP XP UHFLSLHQWH FREULU FRP iJXD SLQJDU DOJXPDV JRWDV GH GHWHUJHQWH H HVTXHQWDU SRU PLQXWRV (VSHUH HVIULDU H XVH QRUPDOPHQWH (YLWH VHFDU DV ORXoDV FRP R SDQR GH SUDWR $ PHOKRU IRUPD p GHL[i ODV VHFDU QDWXUDOPHQWH SURWHJLGDV GH LQVHWRV H RXWURV DQLPDLV Higienização dos alimentos: GHYH VH WHU DWHQomR HVSHFLDO HP UHODomR j KLJLHQL]DomR GH IUXWDV YHUGXUDV H OHJXPHV FRQVXPLGRV FUXV H FRP FDVFDV +LJLHQL]DU QmR p Vy ODYDU $ KLJLHQL]DomR DGHTXDGD LQFOXL UHWLUDU VXMHLUDV H SDUWHV HVWUDJDGDV ODYDU HOLPLQDU SHTXHQRV ELFKLQKRV H JHUPHV PLFURVFySLFRV TXH QmR FRQVHJXLPRV YHU

Higienização de frutas, legumes e verduras â&#x20AC;¢ 'HVFDUWH DV IROKDV H SDUWHV HVWUDJDGDV â&#x20AC;¢ /DYH WRGDV DV IUXWDV OHJXPHV H YHJHWDLV IROKRVRV DOIDFH DJULmR FRXYH FDULUX HVFDUROD HVSLQDIUH MDPEX PRVWDUGD U~FXOD HQWUH RXWURV HP iJXD FRUUHQWH WUDWDGD IROKD SRU IROKD SDUD UHPRYHU DV LPSXUH]DV GD VXSHUItFLH â&#x20AC;¢ 6H QHFHVViULR XVH XPD HVFRYLQKD TXH VHMD VHSDUDGD VRPHQWH SDUD LVVR â&#x20AC;¢ 3DUD IUXWDV OHJXPHV H YHUGXUDV TXH VHUmR FRQVXPLGRV FUXV H FRP FDVFD GHL[H RV HP XPD EDFLD FREHUWRV FRP VROXomR FORUDGD YHMD D VHJXLU RSo}HV GH SUHSDUR HQWUH H PLQXWRV (P VHJXLGD HQ[iJXH RV XP D XP HP iJXD FRUUHQWH SUySULD SDUD FRQVXPR Lembre-se: água limpa e vinagre não VmR VX¿FLHQWHV SDUD HOLPLQDU PLFUR RUJDQLVPRV H R GHWHUJHQWH QmR GHYH VHU XWLOL]DGR SDUD HVWD ¿QDOLGDGH â&#x20AC;¢ 0DQWHQKD RV VRE UHIULJHUDomR DWp R PRPHQWR GH VHUYLU

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Preparo da soluรงรฃo clorada O preparo da soluรงรฃo clorada pode ser feito com iJXD VDQLWiULD FRP KLSRFORULWR GH VyGLR RX SURGXWRV feitos para desinfetar alimentos. Dependendo da FRQFHQWUDomR GR SURGXWR TXH YRFr FRPSUDU R PRGR GH SUHSDUR VHUi GLIHUHQWH ร gua sanitรกria ยฒ 2 ~QLFR WLSR GH iJXD VDQLWiULD TXH SRGH VHU XVDGR SDUD KLJLHQL]DU DOLPHQWRV p R TXH YHP VRPHQWH FRP iJXD H KLSRFORULWR GH VyGLR QXPD FRQFHQWUDomR TXH SRGH YDULDU GH D

$OJXPDV PDUFDV FRQWrP DOYHMDQWH H SHUIXPH H QmR SRGHP VHU XVDGDV SDUD HVWD ยฟQDOLGDGH /HLD R UyWXOR SDUD LGHQWLยฟFDU R SURGXWR DGHTXDGR Hipoclorito de sรณdio ยฒ 2 KLSRFORULWR GH VyGLR p HQFRQWUDGR QDV FRQFHQWUDo}HV GH RX HP frascos de 1 litro.

1

2

3

Modo de preparo: โ ข ร JXD VDQLWiULD FRP GH KLSRFORULWR GH VyGLR RX KLSRFORULWR GH VyGLR GH ยฒ FROKHUHV GH VRSD GR SURGXWR SDUD FDGD OLWUR GH iJXD SUySULD SDUD FRQVXPR โ ข ร JXD VDQLWiULD FRP GH KLSRFORULWR GH VyGLR RX KLSRFORULWR GH VyGLR GH ยฒ FROKHU GH VRSD GR SURGXWR SDUD FDGD OLWUR GH iJXD SUySULD SDUD FRQVXPR

Figura 49 โ 3DVVR D SDVVR GD KLJLHQL]DomR GH IUXWDV H KRUWDOLoDV 1. UHWLUDU SDUWHV GDQLยฟFDGDV 2. ODYDU DV IROKDV HP iJXD FRUUHQWH 3. FRORFDU VROXomR FORUDGD QD iJXD 4. FRORFDU DV IROKDV GH PROKR QD VROXomR 5. H WHPSR GH PROKR 6. HQ[DJXDU QD WRUQHLUD 7. JXDUGDU QD JHODGHLUD VHFRV

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4

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5.1

Produtos feitos para desinfetar alimentos â&#x20AC;&#x201D; ([LVWHP SURGXWRV QD IRUPD OtTXLGD H HP FRPSULPLGRV SDUD KLJLHQL]DU DOLPHQWRV TXH SRGHP VHU FRPSUDGRV em mercados. O uso desses produtos deve obedecer à s instruções recomendadas no rótulo da embalagem.

Atenção aos produtos que não têm rótulo, pois eles podem conter substâncias desconhecidas e prejudiciais à saúde

5.2

$SyV D KLJLHQL]DomR RV DOLPHQWRV SRGHP VHU JXDUGDGRV 6H SUHIHULU DOJXQV Mi SRGHP VHU descascados e picados, de acordo com o uso. As IROKDV GHSRLV GH VHFDV GHYHP VHU JXDUGDGDV HP SRWHV SDUD PDQWr ODV IUHVFDV SRU PDLV WHPSR 1D FR]LQKD VH DSUHQGH ID]HQGR

6

&R]LQKDU p XP FRQKHFLPHQWR DGTXLULGR DFLPD GH WXGR SHOD SUiWLFD &RP D SUiWLFD DSUHQGH VH R WRP certo de dourar os alimentos para ressaltar o sabor VHP GHL[i ORV DPDUJRV R SRQWR GH FR]LPHQWR SHOD PXGDQoD GH FRQVLVWrQFLD FRU H WH[WXUD GRV DOLPHQWRV D UHFRQKHFHU DURPDV TXH SHUIXPDP D FR]LQKD H FULDP as boas lembranças da comida caseira para a criança e para a família.

7

3DUD FR]LQKDU EHP SURFXUH SURYDU D FRPLGD HQTXDQWR FR]LQKD $V SUiWLFDV GH SURYDU H DFRPSDQKDU R SUHSDUR são importantes para corrigir o sal e os temperos e SDUD VDEHU VH R SRQWR DGHTXDGR GH FR]LPHQWR GRV DOLPHQWRV HVWi SUy[LPR 7DPEpP DMXGD D GDU PDLRU VHJXUDQoD DR FR]LQKDU H YDULDU DV IRUPDV GH SUHSDUR R TXH SRVVLELOLWD HQFRQWUDU DV PHOKRUHV SUiWLFDV SDUD cada tipo de alimento.

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(YLWH FRQWDPLQDo}HV 6H YRFr XVDU D FROKHU TXH HVWi XVDQGR SDUD FR]LQKDU SDUD SURYDU XP DOLPHQWR OHPEUH VH GH ODYi OD DQWHV GH FRORFDU GH QRYR QD SDQHOD $OJXQV SUHSDURV SRGHP VHU DQWHFLSDGRV SDUD TXH R GLD D GLD QD FR]LQKD VHMD IDFLOLWDGR $R UHGX]LU R WHPSR QD FR]LQKD VREUD PDLV WHPSR SDUD DV RXWUDV atividades do dia a dia da família.

Feijão â&#x20AC;¢ 3ULPHLUR RV JUmRV GHYHP VHU VHOHFLRQDGRV UHPRYHQGR VH LPSHUIHLo}HV FRPR SHGULQKDV H RXWUDV SDUWtFXODV H GHSRLV ODYDGRV â&#x20AC;¢ 'HL[DU GH PROKR GH D KRUDV GH SUHIHUrQFLD QD JHODGHLUD 6H QmR IRU SRVVtYHO GHL[DU HP WHPSHUDWXUD DPELHQWH HP UHFLSLHQWH FREHUWR FRP QR PtQLPR R GREUR GH iJXD HP UHODomR j TXDQWLGDGH GH JUmRV (VVD HWDSD FKDPDGD GH UHPROKR DOpP GH DJLOL]DU R FR]LPHQWR GLPLQXL D SUHVHQoD GH VXEVWkQFLDV TXH FDXVDP JDVHV LQWHVWLQDLV H GH VXEVWkQFLDV TXH LQWHUIHUHP QR DSURYHLWDPHQWR GH DOJXQV QXWULHQWHV $ iJXD XVDGD QR UHPROKR GHYH VHU descartada antes do cozimento. â&#x20AC;¢ 6H QmR IRU SRVVtYHO ID]HU R UHPROKR QR GLD DQWHULRU SDUD GLPLQXLU R WHPSR GH FR]LPHQWR H HFRQRPL]DU JiV R IHLMmR GHYH VHU IHUYLGR SRU SRXFRV PLQXWRV Vy SDUD TXH D iJXD ¿TXH EHP TXHQWH H GHL[DGR QD SDQHOD WDPSDGD H GHVOLJDGD GH PLQXWRV D KRUD 'HSRLV GHVVH WHPSR DFHQGD R IRJR H LQLFLH R FR]LPHQWR TXH VHUi PDLV UiSLGR SRLV RV JUmRV Mi HVWDUmR PDLV PDFLRV â&#x20AC;¢ &RORTXH XPD QRYD iJXD H IROKDV GH ORXUR VH D IDPtOLD JRVWDU H FR]LQKH R IHLMmR VHP RXWURV WHPSHURV GH SUHIHUrQFLD HP SDQHOD GH SUHVVmR â&#x20AC;¢ 4XDQGR R IHLMmR ¿FDU FR]LGR VHSDUH DOJXPDV SRUo}HV H FRQJHOH DV HP SRWLQKRV SHTXHQRV RX VDFRV SOiVWLFRV SUySULRV SDUD DOLPHQWRV â&#x20AC;¢ 2 IHLMmR TXH ¿FRX QD SDQHOD H TXH QmR VHUi FRQJHODGR Mi SRGH VHU WHPSHUDGR GHYHQGR VH HYLWDU R XVR GH FDUQH VHFD OLQJXLoD Sp GH SRUFR 5HIRJXH RV WHPSHURV QDWXUDLV GH VXD SUHIHUrQFLD HP XP SRXFR GH yOHR VRPHQWH SDUD TXH os temperos não grudem na panela, e acrescente o feijão cozido. Acrescente SRXFR VDO DSHQDV SDUD UHVVDOWDU R VDERU GR DOLPHQWR $ TXDQWLGDGH GH

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temperos vai variar de acordo com o paladar da família e com os temperos QDWXUDLV TXH VmR XWLOL]DGRV e VX¿FLHQWH DGLFLRQDU FROKHU UDVD GH FDIp GH VDO H FROKHU GH VRSD UDVD GH yOHR SDUD R SUHSDUR GH [tFDUD GH IHLMmR FUX HYLWDQGR VH TXDQWLGDGHV PDLRUHV GR TXH HVVDV 1mR XWLOL]H WHPSHUR SURQWR WHPSHURV HP FXERV HP Sy RX OtTXLGR 4XDQGR R IHLMmR p WHPSHUDGR QR LQtFLR R FR]LPHQWR SRGH GHPRUDU PDLV SRLV RV JUmRV OHYDP PDLV WHPSR SDUD ¿FDUHP PDFLRV Enquanto o feijão cozinha, prepare os outros alimentos da refeição.

Legumes e verduras â&#x20AC;¢ Os legumes e verduras podem ser cozidos em panela comum com pouca iJXD 7DPEpP SRGHP VHU FR]LGRV QR YDSRU HP XPD FXVFX]HLUD DWp ¿FDUHP PDFLRV (YLWH FRORFDU PXLWD iJXD SDUD FR]LQKDU RV OHJXPHV H YHUGXUDV SDUD DMXGDU D SUHVHUYDU DV YLWDPLQDV QRV DOLPHQWRV &DVR VREUH iJXD GH FR]LPHQWR YRFr SRGH XVDU SDUD SUHSDUDU DUUR] IHLMmR H FDUQHV â&#x20AC;¢ Legumes e verduras também podem ser cozidos na panela de pressão. $SyV R LQtFLR GD SUHVVmR VmR VX¿FLHQWHV GH D PLQXWRV SDUD R FR]LPHQWR FRP D PHWDGH GD iJXD XWLOL]DGD QD SDQHOD FRPXP $ SUHVVmR GHYH VDLU QDWXUDOPHQWH GD SDQHOD DVVLP R DOLPHQWR WHUPLQD GH FR]LQKDU QR YDSRU da panela desligada. No entanto, o alimento não deve se desfazer ou GHVPDQFKDU 4XDQGR RV DOLPHQWRV HVWmR FR]LGRV PDV SHUPDQHFHP FRP WH[WXUD PDFLD FRUHV YLEUDQWHV ERQLWDV H DWUDHQWHV p VLQDO GH TXH R SRQWR GH FR]LPHQWR HVWi yWLPR â&#x20AC;¢ Os legumes também podem ser assados no forno, com ou sem ervas ou FR]LGRV FRP DQWHFHGrQFLD H JXDUGDGRV QD JHODGHLUD SRU DWp WUrV GLDV H VHUHP DTXHFLGRV QR PRPHQWR GR FRQVXPR â&#x20AC;¢ Quando bem cozidos, os legumes são facilmente amassados com o garfo ou cortados em partes menores para serem oferecidos à criança.

Figura 50 â&#x20AC;&#x201C; Legumes assados.

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Frutas â&#x20AC;¢ $V IUXWDV TXH VmR yWLPRV ODQFKHV SDUD FULDQoDV SRGHP VHU JXDUGDGDV OLPSDV QD JHODGHLUD DOJXPDV Mi GHVFDVFDGDV SLFDGDV H DFRQGLFLRQDGDV HP SRWH IHFKDGR SRU DWp WUrV GLDV )UXWDV TXH QmR HVFXUHFHP FRPR PDPmR PDQJD PRUDQJR DEDFD[L SRGHP VHU JXDUGDGDV KLJLHQL]DGDV sem casca e picadas para facilitar o seu consumo. â&#x20AC;¢ Além de serem consumidas cruas, as frutas podem ser FRQVXPLGDV FR]LGDV RX DVVDGDV HP IRUPD GH SXUrV RX FRPSRWDV VHP Do~FDU 3UH¿UD IUXWDV PDLV PDGXUDV SDUD essas preparações. Outra dica é usar suco de laranja QR FR]LPHQWR (OH GHL[D D SUHSDUDomR PDLV GRFH VHP D QHFHVVLGDGH GH DGLFLRQDU Do~FDU

Figura 51 â&#x20AC;&#x201C; Mamão cortado e amassado.

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Figura 52 â&#x20AC;&#x201C; Maçã cozida.

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Carnes e ovos â&#x20AC;¢ A criança pode comer todos os tipos de carne. As mais macias são mais bem DFHLWDV 2 LPSRUWDQWH p TXH HVWHMDP HP ERDV FRQGLo}HV EHP DUPD]HQDGDV H VHMDP SUHSDUDGDV FRP KLJLHQH â&#x20AC;¢ O ideal é realizar a limpeza dos cortes logo após a compra para, em VHJXLGD DUPD]HQDU H FRQJHODU Mi HP TXDQWLGDGHV DGHTXDGDV DR FRQVXPR GD IDPtOLD 3DUD XP DUPD]HQDPHQWR DGHTXDGR R FRQJHODGRU GHYH HVWDU OLPSR VHP DF~PXOR GH JHOR 8PD YH] GHVFRQJHODGD D FDUQH QmR GHYH VHU FRQJHODGD QRYDPHQWH SRLV SRGH WUD]HU ULVFRV j VD~GH HVSHFLDOPHQWH jV FULDQoDV SHTXHQDV â&#x20AC;¢ 6HPSUH TXH SRVVtYHO XWLOL]H XPD WiEXD GH IiFLO OLPSH]D H XPD IDFD DPRODGD SDUD OLPSDU H FRUWDU FDUQHV 3DUD TXH D WiEXD QmR HVFRUUHJXH H FDXVH DFLGHQWHV FRORTXH XP SDQR OLPSR RX SDSHO ~PLGR HPEDL[R GHOD 4XDQGR DSRLDGD DVVLP HOD QmR VH PRYH QD EDQFDGD GD FR]LQKD â&#x20AC;¢ 2 H[FHVVR GH JRUGXUD H GH QHUYRV GDV FDUQHV GHYH VHU UHWLUDGR ([LVWHP FDUQHV TXH QDWXUDOPHQWH WrP PXLWRV QHUYRV QR PHLR FRPR R P~VFXOR 1HVVHV FDVRV HVVDV SDUWHV QmR SUHFLVDP VHU UHWLUDGDV p Vy FR]LQKDU FRP iJXD FDOGR RX PROKR QDWXUDO DWp TXH ¿TXHP PDFLDV â&#x20AC;¢ 2 WLSR H R FRUWH GDV FDUQHV GHYHP DWHQGHU D SUHIHUrQFLD GD IDPtOLD SRU H[HPSOR PRtGD HP FXERV HP ODVFDV HP SRVWDV HP ELIHV RX HP SDUWHV LQWHLUDV FRPR FR[DV H VREUHFR[DV â&#x20AC;¢ Carnes bovinas e de frango podem ser guardadas temperadas na geladeira para VHUHP FR]LGDV QR PRPHQWR GD UHIHLomR 7HPSHUDU DV FDUQHV FRP DQWHFHGrQFLD p XPD IRUPD GH DPDFLi ODV 3DUD LVVR XWLOL]H R WHPSHUR FDVHLUR GD VXD SUHIHUrQFLD â&#x20AC;¢ Diferentemente dos legumes e verduras, as carnes podem ser cozidas por PDLV WHPSR VHP WDQWD SHUGD GH QXWULHQWHV 8PD ERD HVWUDWpJLD SDUD JDQKDU WHPSR p FR]LQKDU D FDUQH QD SDQHOD GH SUHVVmR (OD SRGH VHU XPD ERD DOWHUQDWLYD SDUD JDUDQWLU TXH FDUQHV ¿TXHP SURQWDV H PDFLDV HP PHQRV WHPSR H FRP PHQRU FRQVXPR GH JiV GH FR]LQKD

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â&#x20AC;¢ 1R FR]LPHQWR GRV DOLPHQWRV QmR VH UHFRPHQGD FRORFDU PXLWD iJXD D QmR VHU TXH VHMD SDUD SUHSDUDU XP FDOGR RX PROKR )D]HU R UHIRJDGR H GRXUDU D FDUQH QD SDQHOD DQWHV GH DGLFLRQDU D iJXD DMXGD D IRUPDU HVVH FDOGR H dar mais sabor à preparação. Para isso, usar um pouco de óleo para dourar alimentos ajuda a criar uma cor bonita. â&#x20AC;¢ $ WpFQLFD GH DVVDU p XPD ERD DOWHUQDWLYD SDUD GLDV HP TXH p SRVVtYHO GHGLFDU PDLV WHPSR DR SUHSDUR GRV DOLPHQWRV &RP R IRUQR OLJDGR SRGH VH FR]LQKDU HP PDLRU TXDQWLGDGH H ID]HU PDLV GH XPD SUHSDUDomR (VVD WDPEpP p XPD IRUPD GH JDQKDU WHPSR 'HSRLV EDVWD JXDUGDU QD JHODGHLUD RX QR FRQJHODGRU â&#x20AC;¢ A carne a ser oferecida à criança deve estar bem picada e não pode conter VDO HP H[FHVVR &DUQHV DVVDGDV VmR PDLV ¿UPHV TXH FDUQHV FR]LGDV QD SDQHOD H DOJXPDV FULDQoDV SRGHP WHU GL¿FXOGDGHV GH FRPr ODV â&#x20AC;¢ 2XWUD IRUPD GH JDQKDU WHPSR p FR]LQKDU WXEpUFXORV H OHJXPHV FRPR EDWDWD FHQRXUD FHEROD WRPDWH H FKXFKX MXQWR FRP D FDUQH &RPR RV YHJHWDLV GHPRUDP PHQRV WHPSR SDUD FR]LQKDU HOHV GHYHP HQWUDU QD SDQHOD GHSRLV de iniciado o cozimento da carne. Além de dar mais sabor à preparação, HFRQRPL]D VH JiV GH FR]LQKD â&#x20AC;¢ &R]LQKDU QR YDSRU p XPD ERD DOWHUQDWLYD SDUD SHL[HV TXH ¿FDP FR]LGRV HP SRXFRV PLQXWRV 8VH D FXVFX]HLUD SDUD LVVR WDPEpP 1R FDVR GH SHL[HV FRP HVSLQKDV p SUHIHUtYHO UHWLUi ODV DQWHV GR FR]LPHQWR GHVOL]DQGR RV GHGRV VREUH R SHL[H DEHUWR 3DUD HYLWDU HQJDVJRV H DFLGHQWHV DQWHV GH VHUYL OR j FULDQoD GHYH VH FRQIHULU QRYDPHQWH SDUD YHU VH DLQGD ¿FDUDP HVSLQKDV â&#x20AC;¢ 2V RYRV GHYHP WHU D JHPD ¿UPH QD FRU DPDUHOR YLEUDQWH 4XDQGR D JHPD ¿FD FRP D FRU HVFXUHFLGD RX HVYHUGHDGD p VLQDO GH TXH R RYR IRL FR]LGR DOpP GR QHFHVViULR H Mi DWp SHUGHX DOJXQV QXWULHQWHV 1R FDVR GH RYR FR]LGR p VX¿FLHQWH FR]LQKDU GH D PLQXWRV DSyV R LQtFLR GD IHUYXUD 'HSRLV GHVVH WHPSR HVIULH H GHVFDVTXH R RYR VHQmR HOH FRQWLQXD FR]LQKDQGR QD SDQHOD GHVOLJDGD RX GHQWUR GD FDVFD TXHQWH 2YRV PH[LGRV ¿FDP SURQWRV HP SRXFRV PLQXWRV $VVLP TXH R RYR VH WRUQDU FRQVLVWHQWH VHP SDUWHV OtTXLGDV Mi p KRUD de tirar do fogo.

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GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÃ&#x2021; CRIANÃ&#x2021;AS Ã&#x2021;AS Ã&#x2021; A AS SB BR BRA BRASILEIRAS RAS RA SIL SI SILE IL IL ILE LE EIR IRA IIRAS RAS RA R AS A S MENORES ME ME MEN EN NO ORES ORE OR RES RE RES ES DE DE 2 ANOS AN A NOS OS

Figura 53 â&#x20AC;&#x201C; Retirar as HVSLQKDV GR SHL[H DLQGD FUX

Veja a seguir algumas umas formas de H RXWURV FR]LQKDU FDUQHV H RXWURV rianças alimentos para crianças

Diferentes formas as de cozinhar os alimentos para crianças

Técnica

Procedimento

&R]LQKDU QR vapor

&R]LPHQWR VREUH R YDSRU G¶iJXD SRGH VHU XWLOL]DGD SDQHOD HVSHFt¿FD RX FXVFX]HLUD

Ferver

&R]LPHQWR HP XPD SDQHOD FRP iJXD IHUYHQWH QR fogão.

6DOWHDU UHIRJDU

Cozimento em uma panela ou frigideira com pouca TXDQWLGDGH GH yOHR

Ensopar

6DOWHDU UHIRJDU R DOLPHQWR H GHSRLV FR]LQKDU HP SRXFR OtTXLGR iJXD FDOGR RX PROKR

&R]LQKDU QD pressão

Cozimento do alimento em panela de pressão.

Assar

Cozimento no forno em assadeira ou em um utensílio UHIUDWiULR IHLWR GH PDWHULDO UHVLVWHQWH DR FDORU GR IRUQR

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Ã&#x201C;leos vegetais 7RGRV RV DOLPHQWRV SRGHP VHU SUHSDUDGRV FRP yOHRV YHJHWDLV yOHR GH VRMD GH PLOKR GH JLUDVVRO D]HLWH GH ROLYD HP SHTXHQDV TXDQWLGDGHV H WHPSHUDGRV FRP R WHPSHUR QDWXUDO H R PtQLPR QHFHVViULR GH VDO 2V yOHRV YHJHWDLV WrP VXEVWkQFLDV LPSRUWDQWHV SDUD D VD~GH 3RUpP VHX XVR QmR SRGH VHU H[DJHUDGR SRLV SRGHP DXPHQWDU PXLWR D TXDQWLGDGH de calorias da preparação. Frituras não devem compor as refeições da FULDQoD SRUTXH DOpP GH XWLOL]DUHP yOHR HP H[FHVVR GHL[DP RV DOLPHQWRV mais endurecidos e gordurosos. Além disso, o próprio processo de fritura SURGX] VXEVWkQFLDV TXH ID]HP PDO j VD~GH Tempero natural O tempero natural pode ser preparado previamente e guardado na geladeira para ser utilizado em todas as receitas, desde carnes e feijões DWp VDODGDV $OpP GH GDU R WRTXH SHVVRDO RX IDPLOLDU jV UHFHLWDV HOH ressalta o sabor da comida caseira. Cada pessoa ou família tem seus ingredientes preferidos para o tempero e a maioria deles pode ser SUHSDUDGD FRP DQWHFHGrQFLD 3DUD IDFLOLWDU D UHPRomR GD FDVFD GR DOKR p SRVVtYHO GHL[DU RV GHQWHV GH PROKR HP iJXD QD JHODGHLUD GH XP GLD SDUD R RXWUR $VVLP VXD FDVFD VROWD PDLV IDFLOPHQWH H HOH SRGHUi VHU XWLOL]DGR H JXDUGDGR GHVFDVFDGR SRU DOJXQV GLDV 2XWUR MHLWR IiFLO GH GHVFDVFDU R GHQWH GH DOKR p HVPDJi lo levemente com a lateral da faca, pressionando com a mão. A cebola também pode ser guardada descascada.

7HU HUYDV IUHVFDV Mi OLPSDV H SLFDGDV HP SRWHV QD geladeira também agiliza o preparo. Elas podem, inclusive, ser congeladas para durarem mais tempo.

Uma mistura de temperos pode ser preparada com DQWHFHGrQFLD H XVDGD QR PRPHQWR GR SUHSDUR GH )LJXUD ± $OKR HVPDJDGR FRP D ODWHUDO GD IDFD

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FDUQHV H FR]LPHQWR GRV DOLPHQWRV 3DUD ID]r OD UH~QD XPD SHTXHQD TXDQWLGDGH GH GLIHUHQWHV HUYDV VHFDV FRPR RUpJDQR ORXUR DOHFULP VDOVD FRHQWUR FHEROLQKD 3RGH VH MXQWi ODV FRP XP SLOmR RX DWp PLVWXUi ORV QR OLTXLGL¿FDGRU 3RGH VH WDPEpP LQFUHPHQWDU FRP DOKR FHEROD SLPHQWmR DoDIUmR FRPLQKR SiSULFD HWF 1mR Ki TXDQWLGDGHV GH¿QLGDV para cada erva e nem a combinação perfeita.

'HVFXEUD D UHFHLWD TXH DJUDGD PDLV D IDPtOLD WHQKD VHPSUH QD FR]LQKD H XVH com moderação.

Quando for necessário preparar uma refeição separada para criança 6HPSUH TXH SRVVtYHO H D DOLPHQWDomR GD IDPtOLD IRU VDXGiYHO RV PHVPRV DOLPHQWRV H SUHSDUDo}HV SRGHP VHU RIHUHFLGRV j FULDQoD PRGL¿FDQGR DSHQDV VXD FRQVLVWrQFLD TXDQGR QHFHVViULR (QWUHWDQWR jV YH]HV D FRPLGD SUHSDUDGD SDUD D IDPtOLD QmR p DGHTXDGD j FULDQoD H HQWmR VHUi QHFHVViULR ID]HU XPD FRPLGD Vy SDUD HOD ([LVWHP PDQHLUDV VLPSOHV GH ID]HU LVVR 8PD GHODV p FR]LQKDU RV DOLPHQWRV QR YDSRU ID]HQGR XVR GD FXVFX]HLUD RX XWHQVtOLRV VLPLODUHV 9RFr SRGH FRORFDU FHERODV WRPDWHV H HUYDV IUHVFDV SDUD WHPSHUDU &RUWH RV DOLPHQWRV FR]LQKH RV DR PHVPR WHPSR VHP PLVWXUi ORV DWp ¿FDUHP PDFLRV 0DV DWHQomR D FXVFX]HLUD não é um utensílio indicado para o preparo de peças de carnes maiores.

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4

2

3

)LJXUD ± &R]LQKDQGR no vapor com a cuscuzeira: 1. colocar na cuscuzeira.

2. DOLPHQWRV Mi FR]LGRV 3. alimentos no prato.

4. alimentos amassados no prato.

1

2XWUD PDQHLUD p FR]LQKDU WRGRV RV DOLPHQWRV HP XPD ~QLFD SDQHOD 2 LPSRUWDQWH p HYLWDU PLVWXUi ORV H FRQVLGHUDU R WHPSR GH FR]LPHQWR QHFHVViULR D FDGD XP 8WLOL]H R PtQLPR GH iJXD SRVVtYHO SDUD TXH QmR KDMD SHUGD GH nutrientes e use tempero natural. Comece com o cozimento da carne, depois acrescente raízes ou tubérculos ou macarrão ou arroz.

1D VHTXrQFLD OHJXPHV FRP PDLV OtTXLGR SRU H[HPSOR DEREULQKD WRPDWH

RX YHUGXUDV &DVR D FDUQH HVFROKLGD VHMD SHL[H FRORTXH R QD SDQHOD MXQWR das verduras menos duras, pois ele precisa de menos tempo de cozimento.

6H XWLOL]DU RYRV DGLFLRQH RV SRU ~OWLPR 6H FRORFDU VRPHQWH VDO XVH R PtQLPR QHFHVViULR SDUD YDORUL]DU R VDERU SUySULR GRV DOLPHQWRV $ VHTXrQFLD GH HQWUDGD GH DOLPHQWRV QD SDQHOD SRGH YDULDU GH DFRUGR FRP D TXDOLGDGH GR DOLPHQWR H D DFHLWDomR GD FULDQoD 3RU H[HPSOR VH D DEyERUD IRU GH XPD TXDOLGDGH PDLV dura, inicie seu cozimento junto com os cereais, raízes ou tubérculos, para TXH ¿TXH PDFLD R VX¿FLHQWH SDUD VHU EHP DFHLWD SHOD FULDQoD

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1 )LJXUD ± &R]LQKDQGR FRP IUDQJR HP XPD ~QLFD SDQHOD

1. $OLPHQWRV TXH VHUmR FR]LGRV 2

2. 3DQHOD UHIRJDQGR DOKR H FHEROD (P XPD SDQHOD DTXHFLGD UHIRJXH FRP SRXFR yOHR RV WHPSHURV GH VXD SUHIHUrQFLD FRPR DOKR FHEROD FHEROLQKD WDOR GH VDOVD HWF 3. $GLFLRQDQGR R IUDQJR RX D FDUQH 5HIRJXH D FDUQH

3

4

SRGH VHU HP FXERV SHTXHQRV RX PpGLRV DWp TXH ¿TXH dourada. Essa etapa é importante para dar sabor. Neste momento pode adicionar também diferentes ervas para GDU DLQGD PDLV VDERU FRPR ORXUR DOHFULP WRPLOKR HWF 4. $GLFLRQDQGR FHUHDLV UDt]HV RX WXEpUFXORV $FUHVFHQWH RV FHUHDLV UDt]HV RX WXEpUFXORV FRUWDGRV HP WDPDQKR PpGLR 5. $GLFLRQDQGR iJXD SDUD FR]LQKDU $FUHVFHQWH iJXD VX¿FLHQWH SDUD TXH RV DOLPHQWRV ¿TXHP PDFLRV 1HVWH PRPHQWR DFUHVFHQWH R VDO 'HL[H FR]LQKDU SRU alguns minutos.

5

6

7

6. $GLFLRQDQGR KRUWDOLoDV $FUHVFHQWH DV IROKDV LQWHLUDV RX UDVJDGDV H[HPSOR WDLRED HVSLQDIUH FKLFyULD DJULmR FRXYH PDQWHLJD HWF H RX OHJXPHV FRUWDGRV HP WDPDQKR PpGLR H[HPSOR DEREULQKD PD[L[H DEyERUD FKXFKX HWF 0LVWXUH GHOLFDGDPHQWH RV DOLPHQWRV QD SDQHOD H GHL[H FR]LQKDU SRU PDLV DOJXQV PLQXWRV 6H IRU QHFHVViULR DGLFLRQH PDLV iJXD e LPSRUWDQWH TXH QmR VREUH iJXD DR ¿QDO GR FR]LPHQWR 7. )UDQJR EDWDWD DLSLP RX PDQGLRFD TXLDER H WRPDWH cozidos na mesma panela.

8. 6HUYLQGR R SUDWR GD FULDQoD 6LUYD D SUHSDUDomR QR prato da criança sem misturar os diferentes alimentos.

3LTXH RX DPDVVH RV DOLPHQWRV TXDQGR QHFHVViULR

8

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1 )LJXUD ± &R]LQKDQGR FRP SHL[H HP XPD ~QLFD SDQHOD

1. $OLPHQWRV TXH VHUmR FR]LGRV 2. 3DQHOD UHIRJDQGR DOKR H FHEROD (P XPD SDQHOD DTXHFLGD UHIRJXH FRP SRXFR yOHR RV WHPSHURV GH VXD SUHIHUrQFLD FRPR DOKR FHEROD FHEROLQKD WDOR GH salsa etc.

2

3. $GLFLRQDQGR FHUHDLV UDt]HV RX WXEpUFXORV Acrescente os cereais, raízes ou tubérculos cortados HP WDPDQKR PpGLR 4. $GLFLRQDQGR iJXD SDUD FR]LQKDU $FUHVFHQWH iJXD VX¿FLHQWH SDUD TXH RV DOLPHQWRV ¿TXHP PDFLRV 1HVWH PRPHQWR DFUHVFHQWH R VDO 'HL[H FR]LQKDU SRU DOJXQV minutos.

5. $GLFLRQDQGR DV KRUWDOLoDV $FUHVFHQWH DV IROKDV LQWHLUDV RX UDVJDGDV H[HPSOR WDLRED HVSLQDIUH FKLFyULD DJULmR FRXYH PDQWHLJD HWF H RX OHJXPHV FRUWDGRV HP WDPDQKR PpGLR H[HPSOR DEREULQKD PD[L[H DEyERUD FKXFKX HWF 0LVWXUH GHOLFDGDPHQWH RV DOLPHQWRV QD SDQHOD H GHL[H FR]LQKDU SRU PDLV DOJXQV PLQXWRV 6H IRU QHFHVViULR DGLFLRQH PDLV iJXD 6. $GLFLRQDQGR R SHL[H $FUHVFHQWH R SHL[H Mi OLPSR H VHP HVSLQKDV SRU FLPD GD SUHSDUDomR 7DPSH D SDQHOD SDUD R YDSRU FR]LQKDU PDLV UDSLGDPHQWH R SHL[H 7. 0DFDUUmR DEyERUD FRXYH PDQWHLJD H SHL[H FR]LGRV na mesma panela.

3

4

5

6

7

8. 6HUYLQGR R SUDWR GD FULDQoD 6LUYD D SUHSDUDomR QR SUDWR GD FULDQoD VHP PLVWXUDU RV GLIHUHQWHV DOLPHQWRV 3LTXH RX DPDVVH RV DOLPHQWRV TXDQGR QHFHVViULR

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1 )LJXUD ± &R]LQKDQGR FRP RYR HP XPD ~QLFD SDQHOD

1. $OLPHQWRV TXH VHUmR FR]LGRV

2

2. 3DQHOD UHIRJDQGR DOKR H FHEROD (P XPD SDQHOD DTXHFLGD UHIRJXH FRP SRXFR yOHR RV WHPSHURV GH VXD SUHIHUrQFLD FRPR DOKR FHEROD FHEROLQKD WDOR de salsa etc.

3. $GLFLRQDQGR FHUHDLV RX UDt]HV $FUHVFHQWH RV

3

4

5

FHUHDLV RX UDt]HV FRUWDGDV HP WDPDQKR PpGLR $GLFLRQDQGR iJXD SDUD FR]LQKDU $FUHVFHQWH iJXD VX¿FLHQWH SDUD TXH RV DOLPHQWRV ¿TXHP PDFLRV Neste momento acrescente o sal.

4. $GLFLRQDQGR DV KRUWDOLoDV $FUHVFHQWH DV IROKDV LQWHLUDV RX UDVJDGDV H[HPSOR WDLRED HVSLQDIUH FKLFyULD DJULmR FRXYH PDQWHLJD HWF H RX OHJXPHV FRUWDGRV HP WDPDQKR PpGLR H[HPSOR DEREULQKD PD[L[H DEyERUD FKXFKX HWF 0LVWXUH GHOLFDGDPHQWH RV DOLPHQWRV QD SDQHOD H GHL[H FR]LQKDU SRU PDLV DOJXQV PLQXWRV 6H IRU QHFHVViULR DGLFLRQH PDLV iJXD 5. $GLFLRQDQGR R RYR FUX VREUH D SUHSDUDomR $FUHVFHQWH R RYR VREUH D SUHSDUDomR IDOWDQGR SRXFR WHPSR SDUD TXH

6

¿TXH SURQWD 6. $SyV WDPSDU D SDQHOD H GHL[DU FR]LQKDU VRPHQWH DWp TXH D JHPD HQGXUHoD ¿FD XP RYR HVWDODGR VREUH D SUHSDUDomR

7

7. $UUR] DEREULQKD DJULmR H RYR FR]LGRV MXQWRV QD mesma panela.

8. 6HUYLQGR R SUDWR GD FULDQoD 6LUYD D SUHSDUDomR QR prato da criança sem misturar os diferentes alimentos.

3LTXH RX DPDVVH RV DOLPHQWRV TXDQGR QHFHVViULR

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1DV WUrV PDQHLUDV GHVFULWDV DQWHULRUPHQWH HQTXDQWR SUHSDUD D UHIHLomR H[SHULPHQWH RV DOLPHQWRV REVHUYDQGR WH[WXUD FRQVLVWrQFLD H VDERU $QWHV GH VHUYLU DPDVVH SHTXHQDV SRUo}HV GLUHWDPHQWH QR SUDWR GD FULDQoD FRP XP SRXFR GH yOHR RX D]HLWH 6H SUHFLVDU DPROHFHU PDLV D FRQVLVWrQFLD GR DOLPHQWR QR SUDWR DGLFLRQH XP SRXFR GD iJXD XWLOL]DGD QR FR]LPHQWR Congelando os alimentos para comer depois Para facilitar a vida mais ainda, é possível preparar diferentes refeições num ~QLFR PRPHQWR 7HU FRPLGD FDVHLUD FRQJHODGD IDFLOLWD D UHIHLomR GH WRGD D família e, claro, também a da criança. Para isso, é preciso ter muito cuidado com o armazenamento dos alimentos prontos. â&#x20AC;¢ (OHV GHYHP VHU JXDUGDGRV HP SRWHV SHTXHQRV SUHIHUHQFLDOPHQWH GH YLGUR Mi QD TXDQWLGDGH D VHU RIHUWDGD j FULDQoD RX HP SRWHV PDLRUHV SDUD D IDPtOLD toda. Veja orientações sobre o tempo de armazenamento dos alimentos no TXDGUR GD SiJLQD â&#x20AC;¢ 6y GHVFRQJHOH R TXH IRU FRQVXPLU QD UHIHLomR 2 GHVFRQJHODPHQWR GH alimentos deve ser feito dentro da geladeira ou o alimento congelado pode VHU OHYDGR GLUHWDPHQWH SDUD R DTXHFLPHQWR RX FR]LPHQWR 2V DOLPHQWRV não devem ser descongelados em temperatura ambiente. Uma vez descongelados, eles não devem voltar para o congelador, pois isso pode ID]HU FRP TXH HVWUDJXHP 3RUpP DOLPHQWRV FUXV TXH IRUDP GHVFRQJHODGRV SRGHP VHU FRQJHODGRV QRYDPHQWH VH IRUHP FR]LGRV DQWHV 3RU H[HPSOR GHVFRQJHODU IUDQJR FUX FR]LQKDU IUDQJR HP FXERV H FRQJHODU HP SRUo}HV para comer em outros dias. â&#x20AC;¢ 6H IRU XVDU R PLFUR RQGDV SDUD DTXHFHU R DOLPHQWR SUH¿UD DTXHFr OR HP SUDWR RX SRWH GH YLGUR VHP IULVRV GH PHWDO HP YH] GH SRWHV SOiVWLFRV 2V ¿OPHV SOiVWLFRV 39& XWLOL]DGRV SDUD FREULU RV DOLPHQWRV WDPEpP QmR devem ser submetidos ao calor.

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O que fazer com sobras e restos $V VREUDV VmR RV DOLPHQWRV QmR FRQVXPLGRV TXH SHUPDQHFHUDP QRV XWHQVtOLRV SDQHODV WUDYHVVDV RX SRWHV HP TXH IRUDP VHUYLGRV (ODV QmR GHYHP VHU GHL[DGDV nestes utensílios em cima do fogão, mas sim guardadas na geladeira. Não espere R DOLPHQWR HVIULDU DQWHV GH DUPD]HQi OR QD JHODGHLUD &DVR QmR VHMD SRVVtYHO DUPD]HQDU RV DOLPHQWRV QD JHODGHLUD D UHIHLomR GHYHUi VHU SUHSDUDGD R PDLV SUy[LPR SRVVtYHO GR PRPHQWR HP TXH VHUi RIHUHFLGD 2V UHVWRV VmR RV DOLPHQWRV GHL[DGRV QR SUDWR 0HVPR TXH QmR WHQKDP VLGR WRFDGRV SHOD criança, eles não devem ser oferecidos novamente para ela em outra refeição.

Sugestões para tornar o dia a dia na cozinha mais prático Veja a seguir sugestões apresentadas para agilizar o preparo das refeições. â&#x20AC;¢ 2UJDQL]H DV SUDWHOHLUDV GD JHODGHLUD H GR DUPiULR SDUD VDEHU R TXH HVWi SUy[LPR GH DFDEDU H SUHFLVD GH UHSRVLomR â&#x20AC;¢ 0DQWHQKD D FR]LQKD RUJDQL]DGD H OLPSD D ¿P GH WRUQi OD VHJXUD H convidativa ao preparo das refeições. â&#x20AC;¢ Organize temperos, sal e óleo juntos e em local acessível. â&#x20AC;¢ 0DQWHQKD DV IDFDV DPRODGDV â&#x20AC;¢ /LPSH DV FDUQHV H JXDUGH DV QD JHODGHLUD RX IUHH]HU HP SRWHV Mi HP TXDQWLGDGHV DGHTXDGDV SDUD DV SUHSDUDo}HV 4XDQGR SUHFLVDU EDVWD SHJDU RV SRWHV QHFHVViULRV VHP JHUDU GHVSHUGtFLRV â&#x20AC;¢ 7HQKD QD JHODGHLUD DOJXQV DOLPHQWRV SUHYLDPHQWH SUHSDUDGRV WHPSHURV QDWXUDLV DOKR SLFDGR FHEROD GHVFDVFDGD DEyERUD FRUWDGD IROKDV KLJLHQL]DGDV HWF $VVLP YRFr QmR SUHFLVD FRPHoDU GR ]HUR D SUHSDUDomR GH FDGD UHIHLomR â&#x20AC;¢ &RORTXH XPD SDQHOD GH iJXD SDUD IHUYHU DQWHV GH LQLFLDU R SUHSDUR GRV DOLPHQWRV H XWLOL]H D iJXD Mi TXHQWH SDUD R VHX FR]LPHQWR â&#x20AC;¢ &R]LQKH XPD TXDQWLGDGH PDLRU GR TXH D QHFHVViULD SDUD XPD UHIHLomR H JXDUGH DGHTXDGDPHQWH D SUHSDUDomR â&#x20AC;¢ &RPSDUWLOKH DV WDUHIDV GD FR]LQKD FRP RV RXWURV PHPEURV GD IDPtOLD

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ALIMENTAร ร O ADEQUADA E SAUDร VEL: LIDANDO COM OS DESAFIOS DO COTIDIANO Em seu cotidiano, as IDPtOLDV SRGHP VH GHSDUDU FRP DOJXQV GHVDยฟRV SDUD WRUQDU a alimentaรงรฃo adequada e saudรกvel uma prรกtica cotidiana e compartilhada.

5HFRQKHFHU H UHร HWLU VREUH DV FDXVDV GHVVHV GHVDยฟRV FRQWULEXL SDUD R desenvolvimento do senso crรญtico e da cidadania e favorecem a prรกtica da alimentaรงรฃo adequada e saudรกvel.

A elaboraรงรฃo das recomendaรงรตes deste Guia levou em conta a diversidade GDV IDPtOLDV EUDVLOHLUDV VHXV GLIHUHQWHV DUUDQMRV H VLWXDo}HV GH YLGD KiELWRV H WUDGLo}HV HP UHODomR j DOLPHQWDomR SDUD TXH DV LQIRUPDo}HV GHVWH PDWHULDO IRVVHP GH IDWR ~WHLV H SRVVtYHLV GH VHUHP FRORFDGDV HP SUiWLFD 1HVVD SHUVSHFWLYD p QHFHVViULR LGHQWLยฟFDU RV GHVDยฟRV SDUD SUDWLFDU XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO $ FRPHoDU SRU ROKDU D TXHP VH GHVWLQD HVVD DOLPHQWDomR ou seja, a prรณpria crianรงa menor de 2 anos.

3DUD D FULDQoD p XP PRPHQWR GH DSUHQGL]DJHP H YLYrQFLD GH LQ~PHUDV VLWXDo}HV TXH SURYRFDP HPRo}HV UHDo}HV H VHQWLPHQWRV 0XGDQoDV GH URWLQDV FKHJDGD GH QRYRV URVWRV H SDUWLGD GH SHVVRDV TXHULGDV HVWtPXORV visuais e auditivos โ tudo รฉ novo para a crianรงa. Ainda sem domรญnio da IDOD HOD SRGH XVDU D DOLPHQWDomR SDUD H[SUHVVDU PHGRV LQVHJXUDQoDV H LQVDWLVIDo}HV $V SUiWLFDV DOLPHQWDUHV VmR XPD IRUPD GH VH UHODFLRQDU FRP R PXQGR $SUHQGHU D UHFRQKHFHU HVVHV VLQDLV H SHUFHEHU R TXH SRGH HVWDU prejudicando a alimentaรงรฃo da crianรงa รฉ uma responsabilidade de todos os membros da famรญlia e de sua rede de apoio. &DGD IDPtOLD YDL GHVFREULU VXD SUySULD PDQHLUD GH HQIUHQWDU RV GHVDยฟRV 1mR H[LVWH UHFHLWD PiJLFD QHP XPD UHVSRVWD ~QLFD 6ROXo}HV TXH IXQFLRQDUDP SDUD DOJXPDV IDPtOLDV SRGHP QmR VHU WmR HยฟFD]HV SDUD RXWUDV 'HQWUR GH XPD PHVPD IDPtOLD D IRUPD TXH GHX FHUWR FRP XPD FULDQoD SRGH QmR IXQFLRQDU SDUD RXWUD

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&DGD FULDQoD p ~QLFD H D FRPSDUDomR FRP DV GHPDLV QHP VHPSUH p SRVLWLYD Pensar na alimentação de forma ampliada, isto é, considerando aspectos DPELHQWDLV FXOWXUDLV HFRQ{PLFRV VDQLWiULRV QXWULFLRQDLV H GH GLUHLWR KXPDQR como apresentado neste Guia, pode ajudar a encontrar soluções possíveis. $OpP GDV TXHVW}HV IDPLOLDUHV H FRPXQLWiULDV Ki WDPEpP RV GHVD¿RV GH RUGHP PDLV JHUDO FRPR R DFHVVR j DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO D GLVSRQLELOLGDGH GH FUHFKHV S~EOLFDV HP SHUtRGR LQWHJUDO D DGHTXDomR GRV HVSDoRV QRV ORFDLV GH WUDEDOKR SDUD RUGHQKD H DUPD]HQDPHQWR GR OHLWH PDWHUQR HQWUH RXWURV TXH H[LJHP SROtWLFDV S~EOLFDV SDUD SURPRomR H SURWHomR GD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO GD SRSXODomR $EDL[R VHJXHP DOJXQV GRV GHVD¿RV PDLV FRPXQV QHVVD HWDSD GD YLGD H SRVVtYHLV FDPLQKRV SDUD VXSHUi ORV Manter a amamentação após o retorno da mãe ao trabalho +RMH HP GLD PXLWDV PmHV H[HUFHP DWLYLGDGHV UHPXQHUDGDV H DVVXPHP SDUWH RX WRGD D GHVSHVD GD FDVD R TXH DV REULJD D UHWRUQDU DR WUDEDOKR GHSRLV GR QDVFLPHQWR GD FULDQoD $ SDUWLFLSDomR GR SDL GH IDPLOLDUHV GH DPLJRV H FROHJDV GH WUDEDOKR p IXQGDPHQWDO SDUD FRQVWUXLU XPD UHGH GH DSRLR H VXSRUWH j PXOKHU SDUD R FXLGDGR GD criança e continuidade de suas atividades.

8PD SDUWH GDV WUDEDOKDGRUDV ID] XVR GR GLUHLWR j OLFHQoD PDWHUQLGDGH e demais licenças legais. Esse é um direito conquistado, que deve ser exercido e aproveitado da melhor forma possível.

2XWUD SDUWH HVWi LQVHULGD QR PHUFDGR LQIRUPDO GH WUDEDOKR SRU LVVR DV OHLV TXH SURWHJHP D DPDPHQWDomR QmR DEUDQJHP HVVDV PXOKHUHV 1HVVDV VLWXDo}HV D GXSOD PmH FULDQoD VH WRUQD PDLV YXOQHUiYHO DR GHVPDPH SUHFRFH SRUTXH D PXOKHU SUHFLVD VH GLYLGLU HQWUH D PDWHUQLGDGH H R WUDEDOKR ORJR QR LQtFLR GD vida da criança.

1D PDLRU SDUWH GRV FDVRV p SRVVtYHO PDQWHU D DPDPHQWDomR TXDQGR D PmH YROWD D WUDEDOKDU 6H R UHWRUQR IRU DQWHV GH D FULDQoD FRPSOHWDU PHVHV R PDLRU

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GUIA ALIMENTAR PARA CRIANร AS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

GHVDยฟR p PDQWHU D DPDPHQWDomR H[FOXVLYD 2 OHLWH PDWHUQR p R PHOKRU DOLPHQWR HP TXDOTXHU VLWXDomR H HP PHQRUHV GH PHVHV QmR GHYH VHU VXEVWLWXtGR SRU iJXD FKiV VXFRV PLQJDXV RX RXWUDV SUHSDUDo}HV j EDVH GH OHLWH 8P SRXFR DQWHV GR UHWRUQR GD PmH DR WUDEDOKR D IDPtOLD Mi SUHFLVD VH RUJDQL]DU H H[SHULPHQWDU QRYDV IRUPDV GH JDUDQWLU D RIHUWD H[FOXVLYD GR OHLWH PDWHUQR 6HUi QHFHVViULR LU UHWLUDQGR R OHLWH PDWHUQR DQWHV GR UHWRUQR DR WUDEDOKR SDUD GHL[DU XP HVWRTXH GH OHLWH FRQJHODGR TXH VHUi RIHUHFLGR TXDQGR D PmH YROWDU D WUDEDOKDU 2 OHLWH PDWHUQR SRGH ยฟFDU FRQJHODGR SRU DWp GLDV 2 DSRLR GH SURยฟVVLRQDO GH VD~GH GRV IDPLOLDUHV GRV DPLJRV H GH FROHJDV GH WUDEDOKR UHGH GH DSRLR FRQWULEXL SDUD R VXFHVVR GHVVD LQLFLDWLYD 6H R UHWRUQR GD PmH DR WUDEDOKR IRU DSyV RV PHVHV GH YLGD GD FULDQoD D principal orientaรงรฃo รฉ manter a amamentaรงรฃo atรฉ 2 anos ou mais e iniciar a alimentaรงรฃo de acordo com as recomendaรงรตes deste Guia.

Para manter a amamentaรงรฃo quando voltar ao trabalho, a mรฃe pode: โ ข DPDPHQWDU TXDQGR IRU OHYDU RX EXVFDU D FULDQoD QD FUHFKH RX QR ORFDO RQGH R EHEr ยฟFD VRE FXLGDGRV GH RXWUD SHVVRD โ ข DPDPHQWDU QRV LQWHUYDORV GR WUDEDOKR VH HVWH IRU HP FDVD RX SHUWR GH FDVD RX SHUWR GR ORFDO RQGH D FULDQoD p FXLGDGD โ ข UHWLUDU R OHLWH GR SHLWR HP FDVD H DUPD]HQi OR SDUD VHU RIHUHFLGR j FULDQoD QD VXD DXVrQFLD โ ข UHWLUDU H DUPD]HQDU R OHLWH QR ORFDO GH WUDEDOKR H RX QD FUHFKH FDVR KDMD condiรงรตes para isso.

Quer saber mais sobre os cuidados necessรกrios para retirar o leite do peito e armazenรก-lo corretamente? Leia o tรณpico โ Como retirar, armazenar e oferecer o leite maternoโ na seรงรฃo โ Leite materno: o primeiro alimentoโ . $OJXPDV HPSUHVDV FRQWDP FRP ยณVDOD GH DSRLR j PXOKHU TXH DPDPHQWDยด R TXH IDFLOLWD H SURWHJH D SUiWLFD GD DPDPHQWDomR

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GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

&DVR D HPSUHVD QmR WHQKD DGHULGR D HVVD LQLFLDWLYD SUHYLVWD HP OHL WUDEDOKDGRUDV H WUDEDOKDGRUHV SRGHP VH RUJDQL]DU H VROLFLWDU D LPSODQWDomR GHVVDV VDODV 3DUD DV PmHV TXH DLQGD HVWXGDP DV HVFRODV RX IDFXOGDGHV WDPEpP GHYHP DFROKHU GD PHOKRU IRUPD SRVVtYHO D PXOKHU TXH HVWi DPDPHQWDQGR Quer saber mais sobre as leis que garantem o aleitamento materno? Veja na seção “Conhecendo os direitos relacionados à alimentação infantil”.

2 UHWRUQR GD PmH DR WUDEDOKR SRGH VHU XPD RSRUWXQLGDGH GH DPSOLDU D VRFLDOL]DomR GD FULDQoD FRP D HQWUDGD QD FUHFKH RX FRP D SDUWLFLSDomR GH uma nova pessoa na rotina de cuidado da criança.

6HPSUH TXH SRVVtYHO p ERP TXH KDMD XP SHUtRGR GH FRQYLYrQFLD HQWUH D PmH D FULDQoD H D FXLGDGRUD H RX FXLGDGRU SDUD TXH WRGRV VH IDPLOLDUL]HP FRP D QRYD URWLQD H FRP DV IRUPDV DGHTXDGDV SDUD DUPD]HQDU H RIHUHFHU R OHLWH PDWHUQR H D DOLPHQWDomR SDUD PDLRUHV GH PHVHV 2 IXQGDPHQWDO p TXH D IDPtOLD LQFOXLQGR D SUySULD FULDQoD VH VLQWD VHJXUD GD GHFLVmR DGRWDGD H TXH HVWH *XLD VHMD XWLOL]DGR FRPR XPD UHIHUrQFLD SDUD DSRLDU H SURPRYHU XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO (P DOJXPDV VLWXDo}HV SRGH QmR VHU SRVVtYHO PDQWHU R DOHLWDPHQWR H[FOXVLYR SDUD FULDQoDV PHQRUHV GH PHVHV GHSRLV TXH D PmH UHWRUQD DR WUDEDOKR &RQKHoD DV RULHQWDo}HV SDUD HVVDV VLWXDo}HV QD VHomR ³Crianças menores de 6 meses que não estão sendo amamentadas exclusivamente´ Entrada da criança na creche $ HQWUDGD QD FUHFKH p XP LPSRUWDQWH PRPHQWR GH VRFLDOL]DomR $ FULDQoD SDVVDUi D WHU FRQWDWR FRP RXWUDV FULDQoDV GD PHVPD LGDGH H FRP SHVVRDV TXH QmR ID]HP SDUWH GH VXD IDPtOLD R TXH WRUQD HVVH PRPHQWR ULFR HP H[SHULrQFLDV QRYDV 1D FUHFKH D DOLPHQWDomR VHUi IHLWD FRP RXWUDV SHVVRDV RXWURV XWHQVtOLRV H WHPSHURV Tudo isso é muito positivo, pois é um aprendizado para a vida.

0mH SDL FRPSDQKHLUD H FRPSDQKHLUR GD PmH RX GR SDL H IDPLOLDUHV TXH FXLGDP GD FULDQoD WrP R GLUHLWR GH YLVLWDU D FUHFKH VHMD S~EOLFD RX SULYDGD SDUD FRQKHFHU VHX HVSDoR ItVLFR H VXDV FRQGLo}HV GH IXQFLRQDPHQWR

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3DUD XPD PHOKRU DGDSWDomR GD FULDQoD p IXQGDPHQWDO FRQYHUVDU FRP D HTXLSH GD FUHFKH VREUH RV KiELWRV DOLPHQWDUHV GHOD VXDV SUHIHUrQFLDV LQWROHUkQFLDV H DOHUJLDV DOLPHQWDUHV VH KRXYHU 3RU RXWUR ODGR D IDPtOLD WDPEpP GHYH HVWDU DEHUWD j LGHLD GH TXH D FULDQoD SURYDYHOPHQWH VHUi H[SRVWD D QRYDV SUiWLFDV H UHJUDV GLIHUHQWHV GDV YLYHQFLDGDV HP FDVD FRPR FRORFDU QR SUDWR WRGRV RV DOLPHQWRV GR FDUGiSLR ² PHVPR DTXHOHV TXH HOD DLQGD QmR FRQKHFH VHQWDU VH j PHVD SDUD FRPHU FRPHU VHP DX[tOLR GH DGXOWRV HWF 7XGR LVVR ID] SDUWH GR SURFHVVR SHGDJyJLFR H GHYH VHU FRORFDGR HP SUiWLFD SRU PHLR GH GLiORJR H UHVSHLWR DRV OLPLWHV GD FULDQoD Em caso de necessidade alimentar especial, esta deve ser comunicada pela IDPtOLD H UHJLVWUDGD SHOD HTXLSH GD FUHFKH D ¿P GH JDUDQWLU D VHJXUDQoD GD FULDQoD $ IDPtOLD SRGH OHYDU XP UHODWyULR PpGLFR TXH H[SOLTXH VREUH D QHFHVVLGDGH DOLPHQWDU HVSHFLDO (P FUHFKHV S~EOLFDV LQFOXtGDV QR 3URJUDPD 1DFLRQDO GH $OLPHQWDomR (VFRODU SDUD TXH R FDUGiSLR VHMD DGDSWDGR p QHFHVViULR DSUHVHQWDU XP UHODWyULR GH VD~GH FRPSOHWR $V HVFRODV S~EOLFDV H SULYDGDV GHYHP VHJXLU D OHJLVODomR EUDVLOHLUD TXH H[LJH R IRUQHFLPHQWR GH XPD DOLPHQWDomR VDXGiYHO SDUD DV FULDQoDV GXUDQWH R SHUtRGR HVFRODU Ã&#x2030; GLUHLWR GD IDPtOLD FRQKHFHU DFRPSDQKDU H RSLQDU VREUH R FDUGiSLR RIHUHFLGR QD FUHFKH Comumente, ele é enviado junto com a agenda ou caderno GD FULDQoD RX D¿[DGR HP PXUDLV H TXDQGR p SODQHMDGR DGHTXDGDPHQWH SRGH VHU XPD IRQWH GH VXJHVW}HV SDUD SUHSDUDo}HV FXOLQiULDV HP FDVD 1R FDUGiSLR p SRVVtYHO REVHUYDU TXDQWDV refeições são fornecidas ao dia e os tipos de alimentos servidos. Assim como HP FDVD DV UHIHLo}HV GD FUHFKH GHYHP VHU SUHSDUDGDV FRP EDVH HP DOLPHQWRV in natura ou minimamente processados, como, arroz, feijão, carnes, legumes, YHUGXUDV H IUXWDV 2V XOWUDSURFHVVDGRV FRPR ELVFRLWRV DFKRFRODWDGRV UHIULJHUDQWHV RXWUDV EHELGDV DGRoDGDV VDOJDGLQKRV JXORVHLPDV HQWUH RXWURV DOLPHQWRV QmR GHYHP HVWDU SUHVHQWHV QR FDUGiSLR

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4XDQGR D FULDQoD FKHJD HP FDVD QmR p QHFHVViULR UHSHWLU D UHIHLomR Mi UHDOL]DGD QD FUHFKH (QWUHWDQWR p LPSRUWDQWH VDEHU VH D FULDQoD DFHLWRX EHP R TXH OKH IRL RIHUHFLGR GXUDQWH R GLD H HP TXH KRUiULR D ~OWLPD UHIHLomR IRL VHUYLGD EHP FRPR VHX DSHWLWH GHSRLV GH FKHJDU HP FDVD SDUD GHFLGLU R TXH HOD YDL FRPHU VH XPD QRYD UHIHLomR FRPSOHWD DUUR] IHLMmR FDUQHV YHUGXUDV H OHJXPHV XPD IUXWD RX DSHQDV OHLWH PDWHUQR 'H TXDOTXHU IRUPD HOD SRGH DFRPSDQKDU R PRPHQWR GH UHIHLomR GR UHVWDQWH GD IDPtOLD VHQGR XPD ERD RSRUWXQLGDGH GH FRPSDUWLOKDU H LQFHQWLYDU KiELWRV H WUDGLo}HV DOLPHQWDUHV ¬V YH]HV RV DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV QmR HVWmR QR FDUGiSLR GLiULR PDV VmR utilizados em datas comemorativas, muito valorizadas nessa etapa do cotidiano HVFRODU $OpP GLVVR TXDQGR DV FULDQoDV OHYDP ODQFKH GH FDVD p SRVVtYHO TXH DOJXPDV OHYHP HVVH WLSR GH DOLPHQWR H FRPSDUWLOKHP FRP DV RXWUDV 8PD HVWUDWpJLD SDUD OLGDU FRP HVVDV VLWXDo}HV p DSUHVHQWDU HVWH *XLD j HTXLSH GH SUR¿VVLRQDLV GD FUHFKH SURPRYHQGR DVVLP XPD H[FHOHQWH RSRUWXQLGDGH SDUD FRQYHUVDU VREUH R DVVXQWR UHÃ&#x20AC;HWLU VREUH R SDSHO GD FUHFKH FRPR HVSDoR SURPRWRU GD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO H HVWLPXODU D GLVFXVVmR FRP toda a comunidade escolar.

As famílias podem solicitar espaços para interação com nutricionistas e outros SUR¿VVLRQDLV TXH DWXDP QD FUHFKH SDUD GLVFXWLU VREUH D TXDOLGDGH GD DOLPHQWDomR H SDUD D UHDOL]DomR GH DWLYLGDGHV HGXFDWLYDV VREUH DOLPHQWDomR VDXGiYHO (ODV SRGHP WDPEpP VXJHULU SRU H[HPSOR TXH DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV QmR HVWHMDP SUHVHQWHV HP GDWDV IHVWLYDV TXH QmR VHMDP XWLOL]DGRV GRFHV H JXORVHLPDV FRPR SUrPLRV RX EULQGHV H TXH VH WRPH FXLGDGR FRP D SUiWLFD GH FRPSDUWLOKDPHQWR GH DOLPHQWRV WUD]LGRV GH FDVD WHQGR HP YLVWD TXH DOJXPDV crianças apresentam intolerâncias e alergias alimentares. $OJXPDV IDPtOLDV SRGHP WHU GL¿FXOGDGH SDUD FRQVHJXLU YDJDV HP FUHFKHV S~EOLFDV RX SDUD SDJDU D PHQVDOLGDGH GH XPD FUHFKH SDUWLFXODU H EXVFDP DOWHUQDWLYDV e FRPXP HQFRQWUDU HVSDoRV LQIRUPDLV TXH UH~QHP FULDQoDV VRE FXLGDGR GH DGXOWRV GD FRPXQLGDGH $VVLP FRPR QDV FUHFKHV DV ERDV FRQGLo}HV GH DPELHQWH GH VHJXUDQoD H GH KLJLHQH VmR IXQGDPHQWDLV SDUD D VD~GH R FUHVFLPHQWR H R GHVHQYROYLPHQWR GD FULDQoD

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$V PmHV TXH RSWDP HP GHL[DU R OHLWH UHWLUDGR GR SHLWR SDUD VHU RIHUHFLGR j FULDQoD GXUDQWH R SHUtRGR HP TXH HVWLYHU ORQJH GHOD GHYHP H[SOLFDU DRV cuidadores sobre os procedimentos para armazenar e oferecer o leite retirado do peito, bem como demais recomendaçþes apresentadas neste Guia. &RQÂżUD R WySLFR Âł&RPR UHWLUDU DUPD]HQDU H RIHUHFHU R OHLWH PDWHUQR´ QD VHomR â&#x20AC;&#x153;Leite materno: o primeiro alimentoâ&#x20AC;?.

Alteração da rotina Algumas vezes a rotina de alimentação da criança pode sofrer alteraçþes e, para LVVR VHUi QHFHVViULR XP SODQHMDPHQWR HVSHFLDO 6H D FULDQoD YDL SDUD DPELHQWHV SUy[LPRV PDV FRP URWLQDV DOLPHQWDUHV GLIHUHQWHV FRPR D FDVD GH SDUHQWHV H YL]LQKRV Ki JUDQGH FKDQFH GH TXH DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV VHMDP RIHUHFLGRV $ SUiWLFD GH RIHUHFHU HVVHV SURGXWRV p PXLWR FRPXP TXDQGR VH TXHU DJUDGDU RX FRQVRODU D FULDQoD SHOD DXVrQFLD GRV SDLV RX SRU TXDOTXHU RXWUR PRWLYR Ă&#x2030; importante aproveitar essa situação para conversar com essas cuidadoras ou FXLGDGRUHV VREUH D DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO (OHV SRGHP DFROKHU H DJUDGDU SRU PHLR GH DWLYLGDGHV O~GLFDV FRPR EULQFDU FDQWDU GHVHQKDU HWF (QYLDU DOLPHQWRV SUDWRV H WDOKHUHV XWLOL]DGRV KDELWXDOPHQWH SHOD FULDQoD p XPD DWLWXGH TXH FRQWULEXL SDUD HYLWDU D RIHUWD GH DOLPHQWRV LQDGHTXDGRV 5HIHLo}HV arrumadas em porçþes individuais podem ser levadas para comer fora de casa HP SDVVHLRV IHVWDV FRQVXOWDV GH VD~GH H RXWUDV VLWXDo}HV )UXWDV OHJXPHV FUXV H IUXWDV VHFDV SRGHP ÂżFDU HP WHPSHUDWXUD DPELHQWH SRU DOJXP WHPSR 3DUD DV IUXWDV TXH HVFXUHFHP DSyV R FRUWH SLQJDU DOJXPDV JRWDV GH OLPmR DMXGD D FRQVHUYi ODV -i R DOPRoR H R MDQWDU SRGHP VHU OHYDGRV HP EROVD WpUPLFD SDUD FRQVHUYDU PHOKRU D UHIHLomR 1RV ÂżQV GH VHPDQD RV KRUiULRV GH UHIHLomR GD IDPtOLD podem se alterar muito. No entanto, nesta fase do desenvolvimento infantil, ĂŠ importante manter o KRUiULR KDELWXDO GD DOLPHQWDomR GD FULDQoD

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1D KRUD HP TXH D IDPtOLD IRU FRPHU D FULDQoD SRGH VHQWDU VH j PHVD RX ¿FDU SRU SHUWR H VH Mi WLYHU LGDGH SDUD LVVR UHFHEHU SHTXHQDV SRUo}HV GH DOLPHQWRV FRPR OHJXPHV IUXWDV FDUQHV $VVLP D FULDQoD SRGHUi SDUWLFLSDU GR PRPHQWR de refeição da família.

Situações de ruptura e mudanças nos arranjos familiares 2 WUDGLFLRQDO Q~FOHR IDPLOLDU FRQVWLWXtGR SRU SDL PmH H FULDQoD p XP HQWUH tantos outros arranjos de família possíveis e presentes na sociedade brasileira. +RMH VmR FRPXQV XQL}HV HQWUH SHVVRDV GH VH[RV GLIHUHQWHV RX GR PHVPR VH[R VHSDUDGDV GLYRUFLDGDV YLQGDV GH FDVDPHQWRV DQWHULRUHV PXLWDV YH]HV com crianças desses outros relacionamentos. +i PmHV VR]LQKDV FRP FULDQoDV GH SDLV GLIHUHQWHV SDLV VR]LQKRV FRP ¿OKDV H RX ¿OKRV GH PmHV GLIHUHQWHV DYyV FRP QHWDV H QHWRV PmHV RX SDLV FRP FULDQoDV DGRWDGDV ² XPD YDULHGDGH GH FRPSRVLo}HV TXH UHÃ&#x20AC;HWH D UHDOLGDGH dos tempos atuais.

Ao se pensar na alimentação da criança menor de 2 anos, o arranjo familiar do TXDO HOD ID] SDUWH GHYH VHU FRQVLGHUDGR 4XDQGR D FULDQoD ¿FD VRE RV FXLGDGRV GH IDPLOLDUHV TXH QmR VHMDP VHXV UHVSRQViYHLV GLUHWRV p IXQGDPHQWDO TXH HVVDV pessoas também sejam informadas sobre as decisões relacionadas à rotina DOLPHQWDU GD FULDQoD &RPSDUWLOKDU DV LQIRUPDo}HV VREUH DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO GLVSRQtYHLV QHVWH *XLD SRGH VHU GH JUDQGH DMXGD QHVWD VLWXDomR Rupturas na estrutura familiar podem acontecer. A separação dos pais, por H[HPSOR p XP PRPHQWR GH PXGDQoD TXH PXLWDV YH]HV LQWHUIHUH QD DOLPHQWDomR 1RV FDVRV GH JXDUGD FRPSDUWLOKDGD RV DFRUGRV VREUH D DOLPHQWDomR GD FULDQoD GHYHP VHU GLVFXWLGRV HQWUH RV UHVSRQViYHLV H UHSDVVDGRV DRV GHPDLV cuidadoras e cuidadores presentes no cotidiano dela.

2XWUR SRQWR GH UXSWXUD p D SHUGD GH XP HQWH GD IDPtOLD TXH SRGH DIHWDU D SURGXomR GH OHLWH GD PmH RX PXGDU D URWLQD GD FDVD (P VLWXDo}HV H[WUHPDV D DOLPHQWDomR GHYH VHU ROKDGD FRP PDLV FXLGDGR SRLV D FULDQoD SRGH ¿FDU PDLV VHQVtYHO H DSUHVHQWDU GL¿FXOGDGHV SDUD VH DOLPHQWDU

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8PD QRYD JHVWDomR R QDVFLPHQWR GH XPD LUPm RX LUPmR D FKHJDGD GH JHQWH QRYD H TXDOTXHU PXGDQoD QD FRPSRVLomR GD IDPtOLD WDPEpP SRGHP LQWHUIHULU de maneira negativa ou positiva no comportamento alimentar da criança.

Para essas e outras ocasiões, é fundamental ter sensibilidade e perceber os VLQDLV TXH D FULDQoD Gi DSRLDQGR H HVWLPXODQGR VXD HYROXomR HYLWDQGR IRUWHV censuras ou comportamentos violentos, mas sem ceder a todas as vontades GHOD 2 DSRLR GH SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SRGH DMXGDU HP PRPHQWRV FRPR HVWHV A criança que não quer comer (e não está doente) (P DOJXQV PRPHQWRV D IDPtOLD SRGH SHUFHEHU TXH D FULDQoD HVWi FRPHQGR PHQRV GR TXH GH FRVWXPH ,VVR SRGH DFRQWHFHU D SDUWLU GR SULPHLUR DQR GH YLGD GD FULDQoD SHUtRGR HP TXH HOD SDVVD D WHU PHQRV DSHWLWH SRUTXH VHX ULWPR GH crescimento começa a diminuir. Nessa idade, a criança também presta mais DWHQomR DRV GHWDOKHV GRV DOLPHQWRV TXH HVWmR QR SUDWR H SRGH FRPHU PHQRV RX UHFXVDU DOJXQV DOLPHQWRV TXH DQWHV HUDP EHP DFHLWRV e LPSRUWDQWH WHU SDFLrQFLD QR KRUiULR GDV UHIHLo}HV UHVSHLWDU RV VLQDLV GH VDFLHGDGH GD FULDQoD H HYLWDU FRPSRUWDPHQWRV TXH SRVVDP SLRUDU D VLWXDomR FRPR IRUoDU D FRPHU QmR GHL[DU VDLU GD PHVD HQTXDQWR QmR DFDEDU GH FRPHU EULJDU RX EDWHU 7DPEpP QmR p UHFRPHQGDGR RIHUHFHU UHFRPSHQVDV H SUrPLRV FRPR SUHVHQWHV RX JXORVHLPDV SDUD FRQYHQFr OD D FRPHU 2XWUD SUiWLFD LPSRUWDQWH p SUHVWDU DWHQomR j TXDQWLGDGH GH FRPLGD VHUYLGD e PXLWR LPSRUWDQWH UHVSHLWDU R DSHWLWH GH FDGD FULDQoD OHPEUDQGR TXH SDUD DV PHQRUHV GH DQR R OHLWH PDWHUQR ainda é a principal fonte de energia e de nutrientes. Muitas vezes, cuidadoras RX FXLGDGRUHV FRORFDP FRPLGD GHPDLV QR SUDWR H TXDQGR D FULDQoD QmR DFHLWD WXGR ¿FDP FRP D VHQVDomR GH TXH HOD FRPHX SRXFR

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Na seção “A criança e a alimentação a partir dos 6 meses” são apresentadas sugestões de quantidade de comida por idade.

Outra situação comum é a criança recusar somente determinados alimentos. $ IDPtOLD DFKD TXH D FULDQoD QmR HVWi FRPHQGR PDV QD YHUGDGH HOD HVWi VHOHFLRQDQGR R TXH TXHU RX QmR 4XDQGR HOD UHMHLWD XP DOLPHQWR PDV DFHLWD RXWURV GR PHVPR JUXSR SRU H[HPSOR QmR DFHLWD FHQRXUD PDV FRPH EHP abóbora, essa rejeição não deve ser motivo de preocupação.

'HYH VH HYLWDU REULJi OD D FRPHU R DOLPHQWR UHFXVDGR SRLV LVVR SRGH ID]HU FRP TXH HOD SDVVH D WHU DYHUVmR D HOH (QWUHWDQWR VHPSUH TXH HVVH DOLPHQWR IRU SUHSDUDGR para a família, ele deve ser oferecido à criança. Mudar a forma de preparo e de DSUHVHQWDomR SRGH DMXGDU D DXPHQWDU VXD DFHLWDomR 1R H[HPSOR GD FHQRXUD SRGH VH RIHUHFHU D FHQRXUD FR]LGD UHIRJDGD FUXD RX HP IRUPD GH SXUr $OJXPDV FULDQoDV SUHFLVDP SURYDU XP DOLPHQWR GH D YH]HV RX DWp PDLV SDUD DFHLWi OR 4XDQGR D FULDQoD UHFXVD R DOPRoR RX R MDQWDU SRU YiULRV GLDV p FRPXP FXLGDGRUDV RX FXLGDGRUHV VXEVWLWXtUHP D UHIHLomR SRU XP ODQFKH SDUD TXH D FULDQoD QmR ¿TXH VHP FRPHU (VVD QmR p XPD ERD SUiWLFD Mi TXH D FULDQoD DSUHQGH TXH TXDQGR rejeitar a comida, vai receber outro alimento em troca.

Aspectos relacionados ao comportamento ou à relação com a família também podem interferir na aceitação dos alimentos, pois a criança pode usar a DOLPHQWDomR SDUD H[SUHVVDU VHQWLPHQWRV 3RU LVVR p LPSRUWDQWH UHÀHWLU VREUH TXHVW}HV FRPR DV DSUHVHQWDGDV D VHJXLU WHP DFRQWHFLGR DOJXP SUREOHPD no momento da refeição? A cuidadora ou cuidador demonstra insatisfação RX LUULWDomR TXDQGR HVWi RIHUHFHQGR D FRPLGD" $ FULDQoD IRL UHSUHHQGLGD SRU DOJXP PRWLYR H HVWi XVDQGR D UHFXVD GD DOLPHQWDomR FRPR FKDQWDJHP RX SDUD VLQDOL]DU TXH DOJR QmR HVWi EHP" $ IDPtOLD HVWi SDVVDQGR SRU DOJXP SUREOHPD TXH SRVVD LQÀXLU QR FRPSRUWDPHQWR DOLPHQWDU GD FULDQoD" &RPSUHHQGHU R PRPHQWR H FRPR D FULDQoD HVWi UHDJLQGR D HOH DMXGD D IDPtOLD D GHVHQYROYHU HVWUDWpJLDV SDUD TXH D FULDQoD ¿TXH PHQRV H[SRVWD D LPSDFWRV QHJDWLYRV DR VHX EHP HVWDU H DR VHX GHVHQYROYLPHQWR %XVFDU LGHQWL¿FDU R TXH HVWi DFRQWHFHQGR p IXQGDPHQWDO SDUD SURPRYHU PXGDQoDV 2V SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SRGHP DMXGDU QHVVD LGHQWL¿FDomR H FRQVWUXLU VROXo}HV FRP D IDPtOLD

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$OpP GHVVDV TXHVW}HV R DSHWLWH GD FULDQoD SRGH HVWDU GLPLQXtGR SHOR IDWR GH HOD FRPHU DOJR QR LQWHUYDOR HQWUH DV UHIHLo}HV RX HVWDU FRP VRQR RX LUULWDGD QD KRUD GH comer. Também acontece de a criança não comer direito sem causa aparente e depois voltar ao seu apetite normal. Isso é comum e também ocorre com adultos.

2EVHUYH VH p XPD VLWXDomR HYHQWXDO RX VH HVWi VH UHSHWLQGR 8PD PHGLGD PXLWR FRPXP PDV TXH QmR p DGHTXDGD SDUD UHVROYHU R SUREOHPD GD FULDQoD TXH FRPH SRXFR p GHL[DU GH DPDPHQWi OD DFUHGLWDQGR TXH LVVR IDUi HOD FRPHU PDLV DOLPHQWRV $ RIHUWD GH OHLWH PDWHUQR GHYH VHU PDQWLGD SRLV HOH FRQWLQXD VHQGR XP DOLPHQWR PXLWR LPSRUWDQWH QD IDVH HP TXH QRYRV alimentos são oferecidos.

6H D FULDQoD QmR HVWi FRPHQGR EHP H QHQKXPD FDXVD IRL LGHQWL¿FDGD SURFXUH SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH SDUD DMXGDU D GHVFREULU R TXH HVWi DFRQWHFHQGR e LPSRUWDQWH DYDOLDU FRPR HVWi R VHX FUHVFLPHQWR REVHUYDQGR R JUi¿FR GD &DGHUQHWD GD &ULDQoD 6H R JDQKR GH SHVR HVWi ERP VLJQL¿FD TXH D TXDQWLGDGH GH DOLPHQWRV p DGHTXDGD H HOD HVWi FUHVFHQGR EHP 6H QmR p XP VLQDO GH DOHUWD Para lidar com a criança que não quer comer e não está doente, experimente: â&#x20AC;¢ FXLGDU SDUD TXH R KRUiULR GD DOLPHQWDomR VHMD XP PRPHQWR WUDQTXLOR H GH SUD]HU â&#x20AC;¢ PRQWDU XP SUDWR FRP DSUHVHQWDomR DWUDHQWH SDUD TXH D FULDQoD VH VLQWD PRWLYDGD D FRPHU â&#x20AC;¢ XWLOL]DU WDOKHUHV GH WDPDQKR DGHTXDGR j FULDQoD â&#x20AC;¢ variar os alimentos e procurar oferecer alimentos novos, preparados de IRUPDV VDERURVDV H VHSDUDGRV QR SUDWR â&#x20AC;¢ TXDQGR SRVVtYHO FRORFDU DOLPHQWRV YDULDGRV QR SUDWR SDUD SURSRUFLRQDU PDLV RSo}HV â&#x20AC;¢ VH SRVVtYHO PDQWHU WUDQTXLOLGDGH H SDFLrQFLD QD KRUD GH RIHUHFHU D FRPLGD QmR GHL[DQGR WUDQVSDUHFHU SUHRFXSDomR â&#x20AC;¢ FDQWDU RX FRQYHUVDU FRP D FULDQoD QR PRPHQWR GDV UHIHLo}HV â&#x20AC;¢ QmR REULJDU D FULDQoD D FRPHU H QmR LQVLVWLU SDUD TXH HOD UDVSH R SUDWR

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3DUDU GH DOLPHQWi OD TXDQGR SHUFHEHU TXH HOD HVWi VDWLVIHLWD â&#x20AC;¢ REVHUYDU VH R LQWHUYDOR HQWUH DV UHIHLo}HV QmR HVWi FXUWR â&#x20AC;¢ LQFHQWLYDU D FULDQoD D FRPHU VR]LQKD LVVR IDUi FRP TXH HOD VH LQWHUHVVH SHOD UHIHLomR â&#x20AC;¢ FRPSDUWLOKDU PRPHQWRV GH FRPHU HP IDPtOLD LQFHQWLYDQGR D FULDQoD D LQWHUDJLU H FRQKHFHU RV DOLPHQWRV â&#x20AC;¢ HYLWDU RIHUHFHU iJXD GXUDQWH DV UHIHLo}HV â&#x20AC;¢ QmR RIHUHFHU UHFRPSHQVDV FRPR GRFH EULQTXHGR WHOHYLVmR GHVHQKR

SDUD HVWLPXODU D FULDQoD D FRPHU PDLV â&#x20AC;¢ VH KRXYHU UHMHLomR IUHTXHQWH GH GHWHUPLQDGRV DOLPHQWRV QmR GHL[DU GH RIHUHFr ORV WHQWDU DSUHVHQWi ORV GH IRUPD GLIHUHQWH â&#x20AC;¢ VH D FULDQoD UHFXVDU D UHIHLomR QmR D VXEVWLWXLU SRU ODQFKHV RX DOJXP DOLPHQWR SUHIHULGR SHOD FULDQoD (VSHUDU XP WHPSR H VH SHUFHEHU TXH D FULDQoD HVWi FRP IRPH SUHSDUDU XP QRYR SUDWR FRP D FRPLGD TXH IRL RIHUHFLGD QD UHIHLomR UHFXVDGD 2X HQWmR HVSHUDU R KRUiULR GD SUy[LPD UHIHLomR â&#x20AC;¢ QmR RIHUHFHU RXWURV DOLPHQWRV QHP R OHLWH PDWHUQR HP KRUiULR PXLWR SUy[LPR GDV UHIHLo}HV Alimentação da criança doente 4XDQGR D FULDQoD HVWi GRHQWH WHQGH D FRPHU PHQRV H D H[SUHVVDU PHQRV D IRPH SRU PHLR GH VLQDLV 1HVVD IDVH p LPSRUWDQWH TXH D FXLGDGRUD RX FXLGDGRU HVWHMD DWHQWR j TXDQWLGDGH GH iJXD H FRPLGD RIHUHFLGDV j FULDQoD e LPSRUWDQWH PDQWr OD DOLPHQWDGD H KLGUDWDGD RIHUHFHQGR OKH SHTXHQDV SRUo}HV GH iJXD H FRPLGD PDLV YH]HV DR GLD 2 PHOKRU p VHUYLU DOLPHQWRV YDULDGRV H VDXGiYHLV TXH FRODERUHP SDUD VXD UHFXSHUDomR Se esse período durar muitos dias, a criança pode SHUGHU RX GHL[DU GH JDQKDU SHVR )LJXUD ± &XLGDU SDUD TXH D DSUHVHQWDomR GR SUDWR ¿TXH DWUDHQWH

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Quadros de vômito, diarreia aguda, gripes ou resfriados provocam grande perda GH OtTXLGRV H p PXLWR LPSRUWDQWH TXH HOHV VHMDP UHSRVWRV SHOD DOLPHQWDomR 1mR p QHFHVViULR UHWLUDU QHQKXP DOLPHQWR in natura ou minimamente processado GD DOLPHQWDomR (VVHV DOLPHQWRV VmR VDXGiYHLV H DMXGDP QR UHVWDEHOHFLPHQWR GD VD~GH GD FULDQoD Para melhorar a alimentação da criança que está doente em casa, experimente: â&#x20AC;¢ RIHUHFHU R OHLWH PDWHUQR FRP PDLRU IUHTXrQFLD â&#x20AC;¢ FDVR HOD QmR HVWHMD PDLV HP DPDPHQWDomR H[FOXVLYD RIHUHFHU PDLV iJXD DR longo do dia, nos intervalos das refeições, principalmente se ela apresentar IHEUH Y{PLWR RX GLDUUHLD â&#x20AC;¢ DOLPHQWDU D FULDQoD PDLV YH]HV DR GLD H VHU Ã&#x20AC;H[tYHO FRP RV KRUiULRV GH UHIHLomR â&#x20AC;¢ XWLOL]DU FRP PDLV IUHTXrQFLD RV DOLPHQWRV GH SUHIHUrQFLD GD FULDQoD PDV TXH QmR VHMDP XOWUDSURFHVVDGRV â&#x20AC;¢ manter os alimentos in natura ou minimamente processados na alimentação GD FULDQoD â&#x20AC;¢ DUUXPDU R SUDWR GH IRUPD TXH HVWLPXOH D FULDQoD D FRPHU â&#x20AC;¢ VHU SDFLHQWH DR DOLPHQWDU D FULDQoD â&#x20AC;¢ RIHUHFHU R DOLPHQWR QD FRQVLVWrQFLD TXH D FULDQoD SUHIHULU 4XDQGR D FULDQoD HVWi VH UHFXSHUDQGR p FRPXP R DSHWLWH DXPHQWDU 3RU LVVR D TXDQWLGDGH GH FRPLGD HP FDGD UHIHLomR SRGH VHU XP SRXFR PDLRU H RXWUDV SHTXHQDV UHIHLo}HV SRGHP VHU LQFOXtGDV DR ORQJR GR GLD SDUD FRPSHQVDU R SHUtRGR HP TXH HOD ¿FRX FRP PHQRV DSHWLWH GHYLGR j GRHQoD Falas e condutas que desencorajam práticas alimentares saudáveis 'XUDQWH D JHVWDomR H TXDQGR XP EHEr QDVFH p FRPXP TXH IDPLOLDUHV H DPLJRV GHHP YiULRV FRQVHOKRV GHSRLPHQWRV H RSLQL}HV VREUH DOLPHQWDomR 1mR SRGHULD ser diferente: a alimentação é uma atividade de grande importância para o GHVHQYROYLPHQWR H SDUD D VD~GH GD FULDQoD PHQRU GH DQRV H XPD SUiWLFD

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FXOWXUDO SDVVDGD GH JHUDomR SDUD JHUDomR VHQGR QDWXUDO TXH D FRPXQLGDGH H RV FtUFXORV PDLV tQWLPRV j IDPtOLD TXHLUDP DMXGDU H FRPSDUWLOKDU VDEHUHV H SUiWLFDV &RQYHUVDU FRP SHVVRDV PDLV H[SHULHQWHV H GH FRQ¿DQoD VREUH VXDV SUiWLFDV p ERP H SRGH VHU ~WLO QR FXLGDGR GD FULDQoD DOpP GH SRGHU VHUYLU GH DSRLR j SHVVRD TXH FXLGD 1R HQWDQWR FDGD H[SHULrQFLD p ~QLFD H FRPR R FRQKHFLPHQWR VH DWXDOL]D QHP VHPSUH XPD SUiWLFD DGRWDGD QR SDVVDGR p D PHOKRU D VHU DGRWDGD KRMH 0XLWDV YH]HV RV FRQVHOKRV GRV IDPLOLDUHV H DPLJRV VmR FRQÃ&#x20AC;LWDQWHV FRP DV RULHQWDo}HV GH SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH (P RXWURV FDVRV DOJXPDV UHFRPHQGDo}HV GHVVHV SUR¿VVLRQDLV YmR HP GLUHomR RSRVWD DR UHFRPHQGDGR neste Guia.

Recomendar a leitura deste Guia a toda a família e demais pessoas envolvidas QR FXLGDGR GD FULDQoD LQFOXLQGR SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH H GD FUHFKH SRGH VHU GH JUDQGH DMXGD 2 FXLGDGR GD DOLPHQWDomR GH FULDQoDV SHTXHQDV p PDLV IiFLO TXDQGR WRGRV FRODERUDP H DWXDP QD PHVPD GLUHomR $V SUiWLFDV QmR VDXGiYHLV GHYHP VHU GHVHVWLPXODGDV H HYLWDGDV $V FULDQoDV são muito curiosas e passam grande parte do tempo observando o mundo à VXD YROWD LQFOXVLYH D DOLPHQWDomR GDV FULDQoDV PDLV YHOKDV H GRV DGXOWRV 3RU LVVR DV SHVVRDV PDLV YHOKDV GD IDPtOLD GHYHP LQFHQWLYDU DSRLDU H UHVSHLWDU SUiWLFDV DOLPHQWDUHV PDLV VDXGiYHLV 7DPEpP p LPSRUWDQWH FXLGDU GR TXH p RIHUHFLGR j FULDQoD SRU RXWUDV SHVVRDV GH VHX FRQYtYLR 3RU H[HPSOR TXDQGR DOJXpP Gi j FULDQoD XP DOLPHQWR TXH QmR p UHFRPHQGDGR SDUD VXD LGDGH R LGHDO p TXH HVVD VLWXDomR QmR FDXVH XP HVWUHVVH IDPLOLDU PDV TXH VHMDP H[SOLFDGRV H FRPSDUWLOKDGRV RV PRWLYRV SDUD QmR VHUHP RIHUWDGRV GH IRUPD D HYLWDU D FRQWLQXLGDGH GHVWD SUiWLFD 1D HUD GD LQWHUQHW H GR FRQKHFLPHQWR R GHVD¿R p ¿OWUDU R H[FHVVR GH LQIRUPDo}HV HTXLYRFDGDV PXLWDV YH]HV GH IRQWHV GXYLGRVDV TXH FLUFXODP H JHUDP FRQIXVmR +i SHVVRDV TXH GLYXOJDP LQIRUPDo}HV H LGHLDV QD UHGH GLJLWDO UHGHV VRFLDLV EORJV DSOLFDWLYRV GH PHQVDJHQV SHOR FHOXODU HWF

VHP SUHRFXSDomR FRP D VXD RULJHP RX FRP R LPSDFWR TXH SRGHP FDXVDU Ã&#x2030; muito comum encontrar blogs de pessoas divulgando informações com

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EDVH VRPHQWH HP VXDV H[SHULrQFLDV SHVVRDLV RX DWp GDQGR GHSRLPHQWRV TXH são verdadeiras propagandas de um ou outro produto. Por isso, é fundamental FRQ¿UPDU DV LQIRUPDo}HV FRP SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH RX HP sites de órgãos governamentais.

Exposição massiva à propaganda de alimentos Uma das características do mundo contemporâneo é a presença constante de propagandas. Elas aparecem nos comerciais de televisão, mas também em muitos outros espaços e veículos como UiGLR outdoor, cartazes em ônibus e em elevadores, rótulos de alimentos, revistas, jornais, jogos eletrônicos, sites e redes sociais.

Muitas propagandas são de alimentos e, dentre elas, a grande maioria é de alimentos ultraprocessados.

0mHV SDLV IDPLOLDUHV H FULDQoDV HVWmR PXLWR H[SRVWRV jV SURSDJDQGDV Muitas famílias dedicam grande parte do tempo de convívio familiar para DVVLVWLU D SURJUDPDV GH QRWtFLDV RX GH HQWUHWHQLPHQWR $LQGD TXH VHMD XPD IRUPD GH OD]HU Ki XP JUDQGH HVWtPXOR DR FRQVXPR QHVVDV SURJUDPDo}HV &DQDLV H VpULHV GHVWLQDGRV DR S~EOLFR LQIDQWLO FRQWrP SXEOLFLGDGH WDQWR QRV GHVHQKRV H SURJUDPDV FRPR QRV LQWHUYDORV H p FRPXP YHU FULDQoDV SDVVDQGR boa parte do dia sentadas e distraídas somente pelo televisor, computador ou RXWUDV WHODV $R FRQWUiULR GRV DGXOWRV D FULDQoD QmR FRQVHJXH GLIHUHQFLDU D SURSDJDQGD GD GLYHUVmR ,VVR MXVWL¿FD D QHFHVVLGDGH GH UHJXODomR SHOR SRGHU S~EOLFR GD SURSDJDQGD GH DOLPHQWRV YROWDGD SDUD R S~EOLFR LQIDQWLO 1R HQWDQWR PHQVDJHQV SXEOLFLWiULDV VXSRVWDPHQWH GLUHFLRQDGDV D DGXOWRV PXLWDV YH]HV XWLOL]DP HVWUDWpJLDV TXH DWUDHP D DWHQomR GDV FULDQoDV H DV HVWLPXODP D LQVLVWLU FRP VXD PmH SDL H GHPDLV FXLGDGRUHV SDUD DGTXLULUHP produtos ou serviços. Mesmo sem saber ler a mensagem escrita, a presença GH P~VLFDV SHUVRQDJHQV LQIDQWLV FRUHV GHVHQKRV H ORJRPDUFDV RFXSD R LPDJLQiULR LQIDQWLO H FRQWULEXL SDUD LQFHQWLYDU R GHVHMR GH FRQVXPR GH GHWHUPLQDGR SURGXWR 3RU H[HPSOR PXLWDV PDUFDV GH ELVFRLWR H GH VXFR GH FDL[D LQGXVWULDOL]DGRV XWLOL]DP ¿JXUDV GH GHVHQKRV H SHUVRQDJHQV LQIDQWLV para atrair as crianças.

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8PD HVWUDWpJLD IXQGDPHQWDO SDUD SURWHJHU D FULDQoD GR XVR H[FHVVLYR GH PtGLDV H WHFQRORJLDV GLJLWDLV p FRQWURODU R ³WHPSR GH WHOD´ WDQWR GD 79 FRPR GR FRPSXWDGRU GR WDEOHW H GR FHOXODU 5HFRPHQGD VH TXH D FULDQoD PHQRU GH DQRV QmR WHQKD DFHVVR D HVVHV HTXLSDPHQWRV Outra estratégia igualmente importante é brincar com a criança. Atividades FRPR GDQoDU FDQWDU FRUUHU H MRJDU HVWLPXODP PDLV R GHVHQYROYLPHQWR GR TXH ¿FDU ROKDQGR XPD WHOD 4XDQWR PDLV D FULDQoD EULQFDU DWLYDPHQWH H LQWHUDJLU FRP REMHWRV H SHVVRDV PHOKRU Tudo é descoberta nessa fase do desenvolvimento. Não VmR QHFHVViULRV EULQTXHGRV HVSHFLDLV SDUD UHDOL]DU XPD DWLYLGDGH O~GLFD 2EMHWRV FRORULGRV TXH HPLWHP VRP DR VHUHP WRFDGRV ERODV FDUULQKRV SDUD VHUHP SX[DGRV objetos para arremesso com ou sem alvo, estruturas SDUD HPSLOKDU HQ¿P EULQTXHGRV VLPSOHV H FRPXQV GHVGH TXH VHMDP VHJXURV VmR yWLPDV IRQWHV GH HVWtPXOR e podem fazer parte do universo da criança e para crianças de até 1 ano de idade.

Aproveitar o tempo de lazer com brincadeiras divertidas pode ser uma oportunidade para toda a família se movimentar e se divertir. O contato FRP DPELHQWHV FRPR SDUTXHV SUDoDV SUDLDV ULRV H iUHDV YHUGHV HVWLPXOD QmR só a parte física, mas também a parte sensorial da criança, além de promover LQWHUDomR FRP RXWUDV FULDQoDV DQLPDLV VRQV FKHLURV H UHDOLGDGHV GLIHUHQWHV GDTXHODV Mi FRQKHFLGDV 2 PRPHQWR GD FRPSUD GH DOLPHQWRV WDPEpP SRGH H[SRU D FULDQoD j SURSDJDQGD por meio dos rótulos e brindes associados a alimentos ultraprocessados.

Além disso, é comum a presença de personagens ou a venda de alimentos FRP EULQTXHGRV 3DUD DWUDLU D DWHQomR GRV UHVSRQViYHLV XPD HVWUDWpJLD XWLOL]DGD SHOD LQG~VWULD p WUD]HU PHQVDJHQV TXH SRGHP VHU HQJDQRVDV SDUD LQÃ&#x20AC;XHQFLDU DV HVFROKDV DOLPHQWDUHV 0HQVDJHQV TXH LQGLFDP DGLomR GH ¿EUDV YLWDPLQDV H PLQHUDLV FRVWXPDP DWUDLU D DWHQomR GH DGXOWRV H FULDQoDV LQGX]LQGR RV PXLWDV YH]HV D SHQVDU TXH R DOLPHQWR p VDXGiYHO (QWUHWDQWR

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DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV FRVWXPDP DSUHVHQWDU H[FHVVR GH JRUGXUDV Do~FDUHV H VDO $OpP GLVVR R WHRU GH YLWDPLQDV H PLQHUDLV DGLFLRQDGRV DUWL¿FLDOPHQWH QmR HTXLYDOH DR GRV DOLPHQWRV in natura ou minimamente processados. Também é comum as propagandas de alimento apresentarem como atrativo de um produto D SUDWLFLGDGH DOLDGD DR EDL[R FXVWR 1RV VXSHUPHUFDGRV GLIHUHQWHV HVWUDWpJLDV GH FRPXQLFDomR FDUWD]HV DWLYLGDGHV O~GLFDV HWF H D GLVSRVLomR GRV DOLPHQWRV HP ORFDLV GH GHVWDTXH HP SUDWHOHLUDV EDL[DV H DR ODGR GRV FDL[DV HVWLPXODP D FRPSUD GH XOWUDSURFHVVDGRV 1HP VHPSUH p IiFLO OLGDU FRP RV GHVHMRV GDV FULDQoDV $OJXPDV GLFDV SDUD WRUQDU HVVH PRPHQWR PDLV WUDQTXLOR H HYLWDU D FRPSUD GH alimentos ultraprocessados são: sair com a criança alimentada de casa ou OHYDU DOJXP ODQFKH VDXGiYHO SDUD FRPHU GXUDQWH DV FRPSUDV FRQYHUVDU FRP D FULDQoD VREUH DRQGH HVWmR LQGR TXDLV VmR DV UHJUDV H FRPELQDGRV HQWUH YRFrV RFXSDU D FULDQoD GXUDQWH DV FRPSUDV SHGLU SDUD HOD DMXGDU D DUUXPDU R FDUULQKR SHJDU DOJXP LWHP QD SUDWHOHLUD HWF $OpP GLVVR OHYDU D FULDQoD D PHUFDGRV GH SURGXWRUHV H IHLUDV OLYUHV p XPD H[SHULrQFLD TXH DPSOLD VHXV FRQKHFLPHQWRV VREUH DOLPHQWDomR H SURPRYH XPD LQWHUDomR SUD]HURVD FRP DOLPHQWRV VDXGiYHLV $V SROtWLFDV S~EOLFDV GH UHJXODomR GD SXEOLFLGDGH SRGHP DSRLDU DV IDPtOLDV D HYLWDU D H[SRVLomR GH FULDQoDV jV SURSDJDQGDV GH DOLPHQWRV QmR VDXGiYHLV O Código de Defesa do Consumidor (CDC) tem sido utilizado para combater práticas enganosas e abusivas por parte da indústria de alimentos, mas DLQGD QmR p VX¿FLHQWH SDUD HYLWDU R H[FHVVR GH SURSDJDQGD Outra conquista importante foi a publicação do Decreto nº 9.579/2018 que regulamentou a Lei nº 11.265/2006, dirigida à comercialização de alimentos e produtos voltados para crianças de até 6 anos, também conhecida como Norma Brasileira para Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas e Protetores de Mamilo â&#x20AC;&#x201D; NBCAL. +i DLQGD D 5HVROXomR QÂ&#x17E; GR &RQVHOKR 1DFLRQDO GRV 'LUHLWRV GD &ULDQoD H GR $GROHVFHQWH &RQDQGD TXH FRQVLGHUD DEXVLYD D SXEOLFLGDGH H RXWUDV IRUPDV GH FRPXQLFDomR PHUFDGROyJLFD PHQVDJHQV H SUiWLFDV FRP R REMHWLYR

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GH FRPHUFLDOL]DomR GLUHFLRQDGDV j FULDQoD H DR DGROHVFHQWH &RQKHFHU HVVDV leis e regulamentações ajuda a sociedade a se mobilizar por normas mais DEUDQJHQWHV TXH SURWHMDP HIHWLYDPHQWH DV FULDQoDV H D GHQXQFLDU SDUD RV yUJmRV GH GHIHVD GR FRQVXPLGRU TXDQGR LGHQWL¿FDU TXDOTXHU XPD GHVVDV SUiWLFDV DEXVLYDV A seção “Conhecendo os direitos relacionados à alimentação infantil” traz mais informações sobre essas leis. $OpP GRV GHVD¿RV TXH IRUDP DERUGDGRV QHVWD VHomR H[LVWHP RXWURV TXH SRGHP GL¿FXOWDU RX DWp PHVPR LPSHGLU TXH DV UHFRPHQGDo}HV DSUHVHQWDGDV QHVWH *XLD VHMDP FRORFDGDV HP SUiWLFD ,QIHOL]PHQWH D UHDOLGDGH GH PXLWDV IDPtOLDV EUDVLOHLUDV DLQGD p PDUFDGD SHOD H[WUHPD YXOQHUDELOLGDGH VRFLDO IDOWD GH UHFXUVRV H DXVrQFLD RX EDL[D FREHUWXUD GH SROtWLFDV S~EOLFDV 2 DFHVVR j DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO GH IRUPD UHJXODU HP TXDQWLGDGH H TXDOLGDGH DGHTXDGDV VHP FRPSURPHWHU RXWUDV QHFHVVLGDGHV GD YLGD p XP GLUHLWR KXPDQR SUHYLVWR QD &RQVWLWXLomR %UDVLOHLUD PDV DLQGD QmR JDUDQWLGR SOHQDPHQWH 6mR PXLWRV H YDULDGRV RV IDWRUHV TXH FRQWULEXHP SDUD D LQVHJXUDQoD DOLPHQWDU H QXWULFLRQDO GDV IDPtOLDV GL¿FXOGDGH SDUD FRPSUDU DOLPHQWRV in natura RX PLQLPDPHQWH SURFHVVDGRV GH ERD TXDOLGDGH H D SUHoRV DFHVVtYHLV IDOWD GH DFHVVR RX DFHVVR GL¿FXOWDGR j iJXD SUySULD SDUD FRQVXPR IDOWD RX LQDGHTXDomR GH VDQHDPHQWR EiVLFR H GH PRUDGLD GL¿FXOGDGH SDUD GHGLFDU PDLV WHPSR j URWLQD GH DOLPHQWDomR GD IDPtOLD HQWUH RXWURV 7DPEpP PHUHFHP GHVWDTXH RXWURV IDWRUHV TXH HQYROYHP WRGR R QRVVR VLVWHPD DOLPHQWDU H D SUHVHQoD FDGD YH] PDLRU GH DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV QD DOLPHQWDomR GDV IDPtOLDV EUDVLOHLUDV (PHUJrQFLDV H GHVDVWUHV QDWXUDLV RX FDXVDGRV SHOD H[SORUDomR H[FHVVLYD GRV UHFXUVRV naturais, como inundações ou assoreamentos, também podem levar a situações de insegurança alimentar e nutricional.

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Para o enfrentamento desses desafios

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6mR QHFHVViULDV Do}HV LQGLYLGXDLV H FROHWLYDV H HP JUDQGH SDUWH SROtWLFDV S~EOLFDV H Do}HV UHJXODWyULDV GR (VWDGR SDUD JDUDQWLU R GLUHLWR GH WRGDV DV FULDQoDV D XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO 2 3URJUDPD 1DFLRQDO GH $OLPHQWDomR (VFRODU 31$( TXH JDUDQWH DOLPHQWDomR SDUD RV HVWXGDQWHV GH WRGDV DV HWDSDV GD HGXFDomR EiVLFD S~EOLFD RV UHVWDXUDQWHV SRSXODUHV H FR]LQKDV FRPXQLWiULDV FRP RIHUWD GH UHIHLo}HV JUDWXLWDV RX D SUHoRV DFHVVtYHLV OLQKDV GH FUpGLWR SDUD D DJULFXOWXUD IDPLOLDU H DJURHFROyJLFD H PHGLGDV GH LQFHQWLYR DSRLR H SURWHomR j SUiWLFD GD DPDPHQWDomR VmR DOJXQV H[HPSORV GH Do}HV Mi GHVHQYROYLGDV SHOR 3RGHU 3~EOLFR TXH FRQWULEXHP SDUD R DFHVVR j DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO 2XWUD DomR LPSRUWDQWH H TXH FRQWULEXL SDUD FRORFDU HP SUiWLFD DV UHFRPHQGDo}HV GHVWH *XLD p D RIHUWD GH FUHFKHV S~EOLFDV GH SHUtRGR LQWHJUDO RQGH DV FULDQoDV SRVVDP ID]HU DV UHIHLo}HV GH PDQHLUD VHJXUD H FRP TXDOLGDGH DOpP GH UHFHEHUHP outros estímulos para o seu pleno desenvolvimento. Ã&#x2030; direito e dever da sociedade cobrar e participar da implementação de SUiWLFDV TXH SURPRYDP XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO 8PD IRUPD GH ID]HU LVVR p VH HQJDMDU HP Do}HV FROHWLYDV TXH GHIHQGDP RV GLUHLWRV GRV FLGDGmRV H SDUWLFLSDU GH HVSDoRV GH FRQWUROH VRFLDO FRPR RV &RQVHOKRV GH 6HJXUDQoD $OLPHQWDU H 1XWULFLRQDO GH 6D~GH GH (GXFDomR GD &ULDQoD H GR $GROHVFHQWH DMXGDQGR D HODERUDU H DFRPSDQKDQGR R GHVHQYROYLPHQWR GH SROtWLFDV S~EOLFDV TXH SURPRYDP R GHVHQYROYLPHQWR LQWHJUDO GDV FULDQoDV

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CONHECENDO OS DIREITOS RELACIONADOS Ã&#x20AC; ALIMENTAÃ&#x2021;Ã&#x192;O INFANTIL Além de fazerem bem à saúde da criança e à sociedade, amamentar a criança e alimentá-la de maneira adequada e saudável são direitos. Seu reconhecimento e os mecanismos legais para sua garantia são fruto de lutas, debates e mobilização social ao longo da história brasileira e mundial. Veja aqui leis, normativas e políticas públicas que garantem condições para a amamentação e para a alimentação da criança e faça-as valer sempre que necessário.

2 'LUHLWR j $OLPHQWDomR $GHTXDGD H 6DXGiYHO p JDUDQWLGR SHOD &RQVWLWXLomR )HGHUDO H p UHD¿UPDGR SHOR (VWDWXWR GD &ULDQoD H GR $GROHVFHQWH (&$ /HL QÂ&#x17E; GH GH MXOKR GH &RP R SURSyVLWR GH UHVSHLWDU SURWHJHU SURPRYHU H SURYHU RV GLUHLWRV KXPDQRV j VD~GH H j DOLPHQWDomR R %UDVLO FULRX D Política Nacional de Alimentação e Nutrição â&#x20AC;&#x201D; PNAN $QH[R ,,, GD 3RUWDULD GH &RQVROLGDomR QÂ&#x17E; TXH GLVS}H VREUH D FRQVROLGDomR GDV QRUPDV VREUH SROtWLFDV QDFLRQDLV GH VD~GH GR 686 (VVD SROtWLFD p GHVWLQDGD D PHOKRUDU DV FRQGLo}HV GH DOLPHQWDomR QXWULomR H VD~GH GD SRSXODomR EUDVLOHLUD SRU PHLR GD SURPRomR GH SUiWLFDV DOLPHQWDUHV DGHTXDGDV H VDXGiYHLV H WDPEpP GH cuidados relativos à alimentação e nutrição voltados à promoção e proteção GD VD~GH SUHYHQomR GLDJQyVWLFR H WUDWDPHQWR GH DJUDYRV 2XWUD SROtWLFD TXH UHIRUoD D QXWULomR DGHTXDGD GDV FULDQoDV p D Política Nacional de Atenção Integral à Saúde da Criança â&#x20AC;&#x201D; PNAISC $QH[R ; GD 3RUWDULD GH &RQVROLGDomR QÂ&#x17E; TXH GLVS}H VREUH D FRQVROLGDomR GDV QRUPDV VREUH SROtWLFDV QDFLRQDLV GH VD~GH GR 686 (VVD SROtWLFD DPSOLD R ROKDU VREUH D VD~GH GD FULDQoD SRLV WUDWD GRV FXLGDGRV GHVGH D JHVWDomR DWp RV DQRV de idade, incluindo a promoção, a proteção e o apoio ao aleitamento materno H j DOLPHQWDomR FRPSOHPHQWDU VDXGiYHO

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Sabendo da importância dos primeiros anos de vida no desenvolvimento KXPDQR IRL LQVWLWXtGR R Marco Legal da Primeira Infância /HL QÂ&#x17E; GH

TXH GH¿QH VD~GH DOLPHQWDomR H QXWULomR FRPR SULRULGDGHV SDUD DV ações de proteção social voltadas a essa fase. O documento traz orientações SDUD PmHV SDLV IDPLOLDUHV GHPDLV FXLGDGRUHV H SUR¿VVLRQDLV GD iUHD VREUH SROtWLFDV S~EOLFDV SURJUDPDV VHUYLoRV H LQLFLDWLYDV YROWDGRV DR GHVHQYROYLPHQWR LQWHJUDO GDV FULDQoDV QRV SULPHLURV DQRV GH YLGD DERUGDQGR TXHVW}HV FRPR PDWHUQLGDGH H SDWHUQLGDGH UHVSRQViYHLV DOHLWDPHQWR PDWHUQR DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO FUHVFLPHQWR H GHVHQYROYLPHQWR LQIDQWLO LQWHJUDO prevenção de acidentes e educação sem uso de castigos físicos. ([LVWHP DLQGD RXWUDV OHJLVODo}HV TXH VH GHVWLQDP D SURWHJHU D DOLPHQWDomR GD FULDQoD FRPR VHUi DSUHVHQWDGR D VHJXLU e SULRULGDGH GR 686 DSRLDU R DOHLWDPHQWR PDWHUQR H D DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO Licença-maternidade $ OLFHQoD PDWHUQLGDGH p SUHYLVWD SHOD &RQVWLWXLomR (OD JDUDQWH GLDV GH DIDVWDPHQWR GD PXOKHU VHP SUHMXGLFDU VHX HPSUHJR H VHX VDOiULR H YDOH WDQWR SDUD D WUDEDOKDGRUD UXUDO FRPR SDUD D XUEDQD LQFOXLQGR D HPSUHJDGD GRPpVWLFD TXH GHYH WHU D VXD FDUWHLUD DVVLQDGD 0XOKHUHV TXH VmR FRQWUDWDGDV HP HPSUHVDV VHMDP HODV S~EOLFDV RX SULYDGDV FRP FDUWHLUD DVVLQDGD UHFHEHP R VHX VDOiULR LQWHJUDOPHQWH SHODV HPSUHVDV FRQWUDWDQWHV GXUDQWH R SHUtRGR GD OLFHQoD PDWHUQLGDGH $V HPSUHJDGDV GRPpVWLFDV WUDEDOKDGRUDV UXUDLV H LQGtJHQDV SUHFLVDP VROLFLWDU j 3UHYLGrQFLD 6RFLDO R VDOiULR PDWHUQLGDGH $ OHJLVODomR SURtEH D GHPLVVmR GD PXOKHU VHP MXVWD FDXVD GHVGH D FRQ¿UPDomR da gravidez até 5 meses após o parto.

3DUD WHU GLUHLWR DR EHQHItFLR GH VDOiULR PDWHUQLGDGH D WUDEDOKDGRUD UXUDO VHJXUDGD HVSHFLDO GHYHUi WHU QR PtQLPR DQRV FRPSOHWRV H FRPSURYDU R SHUtRGR PtQLPR GH GH] PHVHV GH DWLYLGDGH UXUDO DLQGD TXH GH IRUPD GHVFRQWtQXD 2 YDORU GR EHQHItFLR SDUD D WUDEDOKDGRUD UXUDO VHUi GH XP VDOiULR PtQLPR GXUDQWH GLDV PDLV XP YDORU SURSRUFLRQDO UHIHUHQWH DR GpFLPR WHUFHLUR VDOiULR $ HPSUHJDGD GRPpVWLFD UHFHEHUi R YDORU FRUUHVSRQGHQWH j VXD ~OWLPD UHPXQHUDomR REVHUYDGR R WHWR Pi[LPR GD SUHYLGrQFLD

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$V LQGtJHQDV WDPEpP SRVVXHP GLUHLWR j OLFHQoD PDWHUQLGDGH QDV PHVPDV FRQGLo}HV TXH DV WUDEDOKDGRUDV UXUDLV H[FHWR TXDQWR j UHVWULomR GD LGDGH GH DQRV SRGHQGR D PmH LQGtJHQD LQVHULGD QR WUDEDOKR FRPXQLWiULR FRP LGDGH PHQRU TXH DQRV WHU R VHX EHQHItFLR SUHYLGHQFLiULR GH VDOiULR PDWHUQLGDGH FRQFHGLGR SHOD 3UHYLGrQFLD 6RFLDO Nos casos de adoção, independentemente da idade da criança, a legislação brasileira /HL QÂ&#x192; GH WDPEpP DPSDUD D PmH RX R SDL FRP D OLFHQoD maternidade de 120 dias pelo INSS. Outra regra dessa lei é a possibilidade do pai DGTXLULU D OLFHQoD PDWHUQLGDGH GD PmH VH HOD IDOHFHU LQFOXVLYH FRP DIDVWDPHQWR GR WUDEDOKR R TXH R SHUPLWH DFRPSDQKDU R GHVHQYROYLPHQWR GD FULDQoD 'H DFRUGR FRP D &RQVROLGDomR GDV /HLV GR 7UDEDOKR &/7 p SRVVtYHO DXPHQWDU D OLFHQoD PDWHUQLGDGH DOpP GRV GLDV SUHYLVWRV 2 DUWLJR GD &/7 HP VHX SDUiJUDIR Â&#x17E; SUHYr ³(P FDVRV H[FHSFLRQDLV RV SHUtRGRV DQWHV e depois do parto poderão ser aumentados em mais duas semanas cada um, PHGLDQWH DWHVWDGR PpGLFR´ 3DUD TXH D DPSOLDomR GD OLFHQoD VHMD FRQFHGLGD D PpGLFD RX R PpGLFR GD FULDQoD RX GD PmH GHYH DYDOLDU VH Ki MXVWL¿FDWLYD para fornecer o atestado. Em caso positivo, os 14 dias devem se iniciar logo HP VHJXLGD DRV GLDV GD OLFHQoD PDWHUQLGDGH H DV IpULDV FDVR D PXOKHU deseje, devem começar após esse período estendido.

Desde 2008, a licença de 120 dias pode ser aumentada para 180 dias em órgãos S~EOLFRV IHGHUDLV HVWDGXDLV H D PDLRULD GRV PXQLFLSDLV H HPSUHVDV TXH DGHULUDP DR 3URJUDPD (PSUHVD &LGDGm SUHYLVWR SHOD /HL QÂ&#x17E; GH

6H YRFr p WUDEDOKDGRUD VH HQFDL[D HP XPD GDV VLWXDo}HV GHVFULWDV DQWHULRUPHQWH e não teve um desses direitos concedidos, entre em contato com o Ministério 3~EOLFR GH VXD FLGDGH /i YRFr VHUi RULHQWDGD VREUH RV VHXV GLUHLWRV H VHUi HQFDPLQKDGD SDUD D LQVWLWXLomR RX yUJmR UHVSRQViYHO SHOD JDUDQWLD GRV GLUHLWRV violados. Dependendo da estrutura de sua cidade, essas instituições e órgãos SRGHP HVWDU OLJDGRV DR 0LQLVWpULR GR 7UDEDOKR 6HFUHWDULDV GH $VVLVWrQFLD H 6D~GH 2UGHP GRV $GYRJDGRV 'HIHQVRULD 3~EOLFD 3URPRWRULD GD ,QIkQFLD H Juventude, entre outros.

6DLED PDLV KWWSV ZZZ LQVV JRY EU EHQH¿FLRV VDODULR PDWHUQLGDGH!

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Mães estudantes $V HVWXGDQWHV WDPEpP VmR SURWHJLGDV SRU OHL TXDQWR j OLFHQoD PDWHUQLGDGH $ SDUWLU GR Â&#x17E; PrV GH JHVWDomR H GXUDQWH PHVHV D HVWXGDQWH WHUi GLUHLWR DR UHJLPH GH H[HUFtFLRV GRPLFLOLDUHV PHGLDQWH DSUHVHQWDomR de atestado médico a ser apresentado à direção da escola. A estudante também tem assegurada a SUHVWDomR GH H[DPHV ¿QDLV /HL QÂ&#x17E; GH

(P FDVRV H[FHSFLRQDLV GHYLGDPHQWH FRPSURYDGRV SRU DWHVWDGR PpGLFR SRGHUi VHU DXPHQWDGR R SHUtRGR GH UHSRXVR DQWHV H GHSRLV GR SDUWR (VWXGDQWHV EROVLVWDV GH SHVTXLVD WDPEpP SRVVXHP direito à licença maternidade de 120 dias, aí incluídos os casos de adoção.

'XUDQWH HVVH SHUtRGR PHVPR FRP VXDV DWLYLGDGHV DFDGrPLFDV VXVSHQVDV HODV FRQWLQXDUmR UHFHEHQGR EROVD /HL GH

'H DFRUGR FRP D 3RUWDULD QÂ&#x17E; GH GH PDLR GH p JDUDQWLGR R GLUHLWR GH ODFWDQWHV H ODFWHQWHV j DPDPHQWDomR QDV iUHDV GH OLYUH DFHVVR DR S~EOLFR ou de uso coletivo nas instituições do sistema federal de ensino. Essa portaria UHVVDOWD TXH D DPDPHQWDomR p DWR OLYUH HQWUH PmH H FULDQoD H TXH R GLUHLWR j DPDPHQWDomR GHYH VHU DVVHJXUDGR LQGHSHQGHQWHPHQWH GD H[LVWrQFLD GH ORFDLV HTXLSDPHQWRV RX LQVWDODo}HV UHVHUYDGDV SDUD HVVH ¿P VHQGR GHFLVmR GD PmH VH LUi XWLOL]i ORV RX QmR 6H YRFr p HVWXGDQWH VH HQFDL[D HP XPD GDV VLWXDo}HV GHVFULWDV DQWHULRUPHQWH e não teve um desses direitos concedidos, entre em contato com o Ministério 3~EOLFR GH VXD FLGDGH /i YRFr VHUi RULHQWDGD VREUH RV VHXV GLUHLWRV H VHUi HQFDPLQKDGD SDUD D LQVWLWXLomR RX yUJmR UHVSRQViYHO SHOD JDUDQWLD GRV GLUHLWRV violados. Dependendo da estrutura de sua cidade, essas instituições e órgãos SRGHP HVWDU OLJDGRV jV 6HFUHWDULDV GH $VVLVWrQFLD H 6D~GH 6HFUHWDULD GD (GXFDomR 2UGHP GRV $GYRJDGRV 'HIHQVRULD 3~EOLFD 3URPRWRULD GD ,QIkQFLD e Juventude, entre outros.

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Licença-paternidade $ SUHVHQoD SDWHUQD p IXQGDPHQWDO SDUD DSRLDU D PXOKHU QR SyV SDUWR VHQGR RV primeiros dias muito importantes para o sucesso na amamentação e para a SURPRomR GR YtQFXOR IDPLOLDU $ OLFHQoD SDWHUQLGDGH GH GLDV p JDUDQWLGD SHOD &RQVWLWXLomR $WXDOPHQWH p SRVVtYHO HVWHQGr OD SRU PDLV GLDV SDUD RV WUDEDOKDGRUHV IRUPDLV GH HPSUHVDV TXH DGHULUDP DR 3URJUDPD (PSUHVD &LGDGm H SDUD RV VHUYLGRUHV UHJLGRV SHOD /HL QÂ&#x17E; 2 EHQHItFLR GHYH VHU UHTXHULGR QR SUD]R GH GLDV ~WHLV DSyV R QDVFLPHQWR RX D DGRomR GD FULDQoD 1RV FDVRV GH DGRomR SRGH UHTXHUHU OLFHQoD SDWHUQLGDGH DTXHOH TXH DGRWDU FULDQoD GH DWp DQRV LQFRPSOHWRV 6H YRFr p SDL H VH HQFDL[D HP XPD GDV VLWXDo}HV GHVFULWDV DQWHULRUPHQWH e não teve seus direitos concedidos, entre em contato com o Ministério 3~EOLFR GH VXD FLGDGH /i YRFr VHUi RULHQWDGR VREUH RV VHXV GLUHLWRV H VHUi HQFDPLQKDGR SDUD D LQVWLWXLomR RX yUJmR UHVSRQViYHO SHOD JDUDQWLD GRV GLUHLWRV violados. Dependendo da estrutura de sua cidade, essas instituições e órgãos SRGHP HVWDU OLJDGRV DR 0LQLVWpULR GR 7UDEDOKR 6HFUHWDULDV GH $VVLVWrQFLD H 6D~GH 2UGHP GRV $GYRJDGRV 'HIHQVRULD 3~EOLFD 3URPRWRULD GD ,QIkQFLD H Juventude, entre outros.

Pausas para amamentar &DVR D PmH YROWH D WUDEDOKDU DQWHV GH D FULDQoD FRPSOHWDU PHVHV R DUWLJR GD &/7 SUHYr TXH SDUD DPDPHQWi OD D PXOKHU WHUi GLUHLWR GXUDQWH D MRUQDGD GH WUDEDOKR D GRLV SHUtRGRV GH PHLD KRUD FDGD DWp D FULDQoD FRPSOHWDU PHVHV Esses descansos não podem ser confundidos ou substituídos pelos intervalos QRUPDLV GH UHSRXVR H DOLPHQWDomR 2 SHUtRGR SRGH VHU DXPHQWDGR FDVR D VD~GH GD FULDQoD H[LJLU FXLGDGRV HVSHFLDLV 6H D PXOKHU QmR SXGHU VH EHQH¿FLDU GRV LQWHUYDORV HOD SRGHUi QHJRFLDU FRP RV HPSUHJDGRUHV R DF~PXOR GRV SHUtRGRV GH PHLD KRUD 1HVVHV FDVRV SRGH WHUPLQDU R H[SHGLHQWH XPD KRUD PDLV FHGR RX FKHJDU DR WUDEDOKR XPD KRUD PDLV WDUGH

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As pausas para amamentar não devem ser confundidas com os 14 dias de DPSOLDomR GD OLFHQoD PDWHUQLGDGH TXDQGR R PpGLFR LQGLFDU SRU PHLR GH DWHVWDGR PpGLFR $ PXOKHU SRGH VHU EHQH¿FLDGD SRU HVVHV GLDV H WDPEpP SHODV SDXVDV SDUD DPDPHQWDU GHSRLV GH UHWRUQDU jV VXDV DWLYLGDGHV QR WUDEDOKR 6H YRFr p PmH WUDEDOKDGRUD FRP FDUWHLUD DVVLQDGD H QmR WHYH R VHX GLUHLWR D pausa para amamentar concedida pelo empregador, entre em contato com o 0LQLVWpULR 3~EOLFR GH VXD FLGDGH /i YRFr VHUi RULHQWDGD VREUH RV VHXV GLUHLWRV H VHUi HQFDPLQKDGD SDUD D LQVWLWXLomR RX yUJmR UHVSRQViYHO SHOD JDUDQWLD GRV direitos violados. Dependendo da estrutura de sua cidade, essas instituições e yUJmRV SRGHP HVWDU OLJDGRV DR 0LQLVWpULR GR 7UDEDOKR 6HFUHWDULDV GH $VVLVWrQFLD H 6D~GH 2UGHP GRV $GYRJDGRV 'HIHQVRULD 3~EOLFD 3URPRWRULD GD ,QIkQFLD H Juventude, entre outros.

Sala de apoio à amamentação 4XDOTXHU HPSUHVD S~EOLFD RX SULYDGD LQGHSHQGHQWHPHQWH GR Q~PHUR GH PXOKHUHV TXH QHOD WUDEDOKDP SRGH WHU XPD VDOD GH DSRLR j DPDPHQWDomR 2 HVSDoR VHUYH SDUD TXH D PXOKHU UHWLUH H DUPD]HQH FRP VHJXUDQoD VHX OHLWH GXUDQWH D MRUQDGD GH WUDEDOKR H R OHYH SDUD FDVD DR ¿QDO GR H[SHGLHQWH SDUD RIHUHFr OR SRVWHULRUPHQWH DR EHEr Para saber mais sobre como utilizar uma sala de apoio e outras legislações GH DSRLR j PXOKHU WUDEDOKDGRUD TXH DPDPHQWD FRQVXOWH D &DUWLOKD GH $SRLR j 0XOKHU 7UDEDOKDGRUD TXH $PDPHQWD KWWS EYVPV VDXGH JRY EU EYV SXEOLFDFRHV FDUWLOKDBPXOKHUBWUDEDOKDGRUDBDPDPHQWD SGI!

Filhos de mães submetidas à medida privativa de liberdade $ VD~GH p XP GLUHLWR IXQGDPHQWDO GR VHU KXPDQR GHYHQGR R (VWDGR SURYHU DV FRQGLo}HV LQGLVSHQViYHLV DR VHX SOHQR H[HUFtFLR SRU WRGDV DV SHVVRDV $VVLP R SRGHU S~EOLFR MXQWDPHQWH FRP DV LQVWLWXLo}HV H RV HPSUHJDGRUHV GHYH SURSLFLDU FRQGLo}HV DGHTXDGDV DR DOHLWDPHQWR PDWHUQR WDPEpP DRV ¿OKRV GH PmHV VXEPHWLGDV D PHGLGDV SULYDWLYDV GH OLEHUGDGH LVWR p SDUD DTXHODV TXH HVWmR HP SUHVtGLRV $ /HL QÂ&#x17E; GH GHWHUPLQD TXH RV HVWDEHOHFLPHQWRV SHQDLV GHVWLQDGRV jV PXOKHUHV GHYHUmR SRVVXLU EHUoiULR RQGH DV SULYDGDV GH

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OLEHUGDGH SRVVDP FXLGDU GH VHXV ¿OKRV LQFOXVLYH DPDPHQWi ORV QR PtQLPR DWp RV PHVHV GH LGDGH $OpP GLVVR HVFODUHFH TXH D SHQLWHQFLiULD GH PXOKHUHV GHYHUi VHU GRWDGD GH VHomR SDUD JHVWDQWH H SDUWXULHQWH H GH FUHFKH SDUD DEULJDU FULDQoDV PDLRUHV GH PHVHV H PHQRUHV GH DQRV GH LGDGH FRP D ¿QDOLGDGH GH DVVLVWLU D FULDQoD GHVDPSDUDGD FXMD UHVSRQViYHO HVWLYHU SULYDGD GH OLEHUGDGH 4XDQGR HP UHJLPH GH FXVWyGLD RX SULVmR SUHYHQWLYD D PXOKHU IRU JHVWDQWH RX WLYHU ¿OKR PHQRU GH DQRV R DUWLJR GR &yGLJR GH 3URFHVVR 3HQDO HVWDEHOHFH TXH R MXL] SRGH FRQYHUWHU D SHQD HP SULVmR GRPLFLOLDU Habeas Corpus &ROHWLYR QÂ&#x17E; GH 2 DUWLJR GD /HL GH ([HFXomR 3HQDO WDPEpP SUHYr R PHVPR GLUHLWR SDUD PXOKHUHV DSHQDGDV QR UHJLPH VHPLDEHUWR 3RUpP QmR Ki D PHVPD SRVVLELOLGDGH QDV FRQGHQDo}HV j SULVmR HP UHJLPH IHFKDGR 3DUD PDLV LQIRUPDo}HV VREUH HVVD TXHVWmR SURFXUH D 'HIHQVRULD 3~EOLFD GH VXD FLGDGH (P FRPSOHPHQWDomR D HVVDV OHJLVODo}HV D 5HVROXomR 1Â&#x17E; GR &RQVHOKR Nacional de Direitos Humanos do Ministério dos Direitos Humanos, publicada em dezembro de 2017, dispõe sobre o Direito Humano à Alimentação $GHTXDGD GH PXOKHUHV H DGROHVFHQWHV HP SULYDomR GH OLEHUGDGH HP HVSHFLDO JHVWDQWHV ODFWDQWHV H FRP ¿OKRV H ¿OKDV YLVDQGR DR IRUQHFLPHQWR GH DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO SDUD HVVDV SHVVRDV HP FRQYHUJrQFLD FRP as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira.

3DUD PDLV LQIRUPDo}HV VREUH HVWH WHPD SURFXUH D 'HIHQVRULD 3~EOLFD GH VXD FLGDGH RX D 3URPRWRULD GH -XVWLoD UHVSRQViYHO SHODV H[HFXo}HV FULPLQDLV Direito à creche 6HJXQGR D &/7 WRGR HVWDEHOHFLPHQWR TXH HPSUHJXH PDLV GH PXOKHUHV FRP PDLV GH DQRV GHYH WHU XP ORFDO DSURSULDGR SDUD TXH VHXV ¿OKRV SHUPDQHoDP GXUDQWH R SHUtRGR GH DPDPHQWDomR VRE YLJLOkQFLD H DVVLVWrQFLD (VVD H[LJrQFLD SRGH VHU VXSULGD SRU PHLR GH FUHFKHV PDQWLGDV GLUHWDPHQWH RX PHGLDQWH FRQYrQLRV FRP RXWUDV HQWLGDGHV S~EOLFDV RX SULYDGDV FRPR 6HVL Sesc e LBA, ou de entidades sindicais. Caso a empresa não possa atender HVVD H[LJrQFLD GHYHUi SDJDU R DX[tOLR FUHFKH

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6H D HPSUHVD HP TXH YRFr WUDEDOKD VH HQFDL[D QR SHU¿O GHVFULWR DQWHULRUPHQWH H QmR RIHUHFH D FUHFKH RX DX[tOLR FUHFKH HQWUH HP FRQWDWR FRP R 0LQLVWpULR 3~EOLFR GH VXD FLGDGH /i YRFr VHUi RULHQWDGD VREUH RV VHXV GLUHLWRV H VHUi HQFDPLQKDGD SDUD D LQVWLWXLomR RX yUJmR UHVSRQViYHO SHOD JDUDQWLD GRV GLUHLWRV YLRODGRV Dependendo da estrutura de sua cidade, essas instituições e órgãos podem estar OLJDGRV DR 0LQLVWpULR GR 7UDEDOKR 6HFUHWDULDV GH $VVLVWrQFLD H 6D~GH 6HFUHWDULD GH (GXFDomR 2UGHP GRV $GYRJDGRV 'HIHQVRULD 3~EOLFD 3URPRWRULD GD ,QIkQFLD e Juventude, entre outros.

Alimentação na escola $ OHJLVODomR EUDVLOHLUD WDPEpP SUHYr D DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO GDV crianças no ambiente escolar por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) QRV WHUPRV GD /HL QÂ&#x17E; GH O PNAE oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e QXWULFLRQDO D HVWXGDQWHV GH WRGDV DV HWDSDV GD HGXFDomR EiVLFD S~EOLFD

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2V FDUGiSLRV GD DOLPHQWDomR HVFRODU GHYHP VHU HODERUDGRV SRU QXWULFLRQLVWDV H GHYHP FRQWHU DOLPHQWRV YDULDGRV VHJXURV TXH UHVSHLWHP D FXOWXUD WUDGLo}HV H KiELWRV DOLPHQWDUHV VDXGiYHLV GH DOXQDV H DOXQRV DWHQGHQGR jV QHFHVVLGDGHV QXWULFLRQDLV FRQIRUPH IDL[D HWiULD H HVWDGR GH VD~GH 2V DOLPHQWRV GHYHP preferencialmente, ser produzidos em âmbito local, pela agricultura familiar e SHORV SURGXWRUHV IDPLOLDUHV UXUDLV $OpP GLVVR R 31$( UHVWULQJH D DTXLVLomR H oferta de alimentos ultraprocessados.

6H D HVFROD S~EOLFD GR VHX ¿OKR QmR FXPSUH D OHL GR 3URJUDPD 1DFLRQDO GH $OLPHQWDomR (VFRODU HQWUH FRP FRQWDWR FRP R 0LQLVWpULR 3~EOLFR 3URPRWRU GH -XVWLoD GH VXD FLGDGH /i YRFr VHUi RULHQWDGR VREUH RV VHXV GLUHLWRV H VHUi HQFDPLQKDGR SDUD D LQVWLWXLomR RX yUJmR UHVSRQViYHO SHOD JDUDQWLD GRV GLUHLWRV violados. Dependendo da estrutura de sua cidade, essas instituições e órgãos SRGHP HVWDU OLJDGRV j 6HFUHWDULD GH (GXFDomR 6HFUHWDULD GH $VVLVWrQFLD H 6D~GH 2UGHP GRV $GYRJDGRV 'HIHQVRULD 3~EOLFD 3URPRWRULD GD ,QIkQFLD H -XYHQWXGH entre outros.

Mulheres infectadas pelo HIV 0XOKHUHV LQIHFWDGDV SHOR +,9 QmR GHYHP DPDPHQWDU VHXV ¿OKRV SDUD HYLWDU D transmissão do vírus pelo leite materno. Considerando isso, o governo federal EUDVLOHLUR JDUDQWH D HVVDV PXOKHUHV R UHFHELPHQWR GD IyUPXOD LQIDQWLO DWp TXH a criança complete 6 meses de idade, conforme a Portaria de Consolidação GR 686 QÂ&#x17E; GH 6H YRFr HVWi QD VLWXDomR GHVFULWD EXVTXH LQIRUPDo}HV QD VHFUHWDULD GH VD~GH GD VXD FLGDGH &DVR YRFr WHQKD R YtUXV +,9 H QmR WHQKD FRQVHJXLGR UHFHEHU IyUPXOD LQIDQWLO SDUD VHX ¿OKR PHQRU GH PHVHV GH LGDGH HQWUH HP FRQWDWR FRP R 0LQLVWpULR 3~EOLFR GH VXD FLGDGH /i YRFr VHUi RULHQWDGD VREUH RV VHXV GLUHLWRV H VHUi HQFDPLQKDGD SDUD D LQVWLWXLomR RX yUJmR UHVSRQViYHO SHOD JDUDQWLD GRV GLUHLWRV violados. Dependendo da estrutura de sua cidade, essas instituições e órgãos podem HVWDU OLJDGRV jV 6HFUHWDULDV GH $VVLVWrQFLD 6RFLDO H 6D~GH 2UGHP GRV $GYRJDGRV 'HIHQVRULD 3~EOLFD 3URPRWRULD GD ,QIkQFLD H -XYHQWXGH HQWUH RXWURV

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Propaganda e comercialização de alimentos para crianças $V PHQVDJHQV GDV SURSDJDQGDV GH DOLPHQWRV SRGHP LQÃ&#x20AC;XHQFLDU DV HVFROKDV dos alimentos pela criança e pela família. O Código Brasileiro de Defesa do &RQVXPLGRU SURtEH SURSDJDQGD DEXVLYD TXH VH DSURYHLWD GD LPDWXULGDGH GH HVFROKD GD FULDQoD SDUD D SURPRomR GH VHXV SURGXWRV VHMD DWUDYpV GH FRPHUFLDLV DXGLRYLVXDLV HPEDODJHQV LQWHUQHW RX SURPRo}HV TXH VHMDP YROWDGRV GLUHWDPHQWH jV FULDQoDV &RQVLGHUD WDPEpP FRPR DEXVLYD TXDOTXHU FRPXQLFDomR QR LQWHULRU GH FUHFKHV H HVFRODV GH HGXFDomR LQIDQWLO H IXQGDPHQWDO 3DUD SURWHJHU EHErV FULDQoDV DWp DQRV GH LGDGH H VXDV IDPtOLDV IRL DSURYDGD D legislação da Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes H &ULDQoDV GH 3ULPHLUD ,QIkQFLD %LFRV &KXSHWDV H 0DPDGHLUDV FRQKHFLGD FRPR 1%&$/ /HL QÂ&#x17E; GH UHJXODPHQWDGD SHOR 'HFUHWR QÂ&#x17E; GH

&RP R LQWXLWR GH UHJXODPHQWDU D SURPRomR FRPHUFLDO D URWXODJHP H GHPDLV SUiWLFDV GH FRPHUFLDOL]DomR GH DOLPHQWRV H SURGXWRV FRPR OHLWHV SDSLQKDV ELFRV FKXSHWDV H PDPDGHLUDV D 1%&$/ EXVFD UHGX]LU D LQWHUIHUrQFLD GD SXEOLFLGDGH GHVVHV SURGXWRV QD SUiWLFD GR DOHLWDPHQWR PDWHUQR (VVD OHJLVODomR SURtEH H[SRVLo}HV HVSHFLDLV GH SURGXWRV HP HVWDEHOHFLPHQWRV FRPHUFLDLV IDUPiFLDV VXSHUPHUFDGRV PHUFHDULDV DVVLP FRPR DOHUWDV GH UHGXomR GH SUHoR EULQGHV H YHQGDV YLQFXODGDV HQWUH RXWUDV SUiWLFDV GH LQGXomR GH YHQGDV GH IyUPXODV LQIDQWLV PDPDGHLUDV ELFRV FKXSHWDV H SURWHWRUHV GH PDPLOR $OpP GLVVR GHYH KDYHU IUDVHV TXH DOHUWHP PmHV SDLV SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH H GHPDLV FXLGDGRUHV VREUH RV ULVFRV GD FRPHUFLDOL]DomR H XVR GHVVHV SURGXWRV e H[SUHVVDPHQWH SURLELGR ID]HU SURSDJDQGD GHVVHV SURGXWRV HP PHLRV GH FRPXQLFDomR GH PDVVD FRPR WHOHYLVmR UiGLR UHYLVWDV SiJLQDV HOHWU{QLFDV QD LQWHUQHW H outdoors, entre outros.

Quanto à rotulagem dos produtos, a NBCAL proíbe embalagens com fotos de FULDQoDV GHVHQKRV RX ¿JXUDV KXPDQL]DGDV TXH OHPEUHP EHErV H[SUHVV}HV TXH LGHQWL¿TXHP R SURGXWR FRPR PDLV DGHTXDGR j DOLPHQWDomR LQIDQWLO ³EDE\´ ³NLGV´ ³LGHDO SDUD R EHEr´ IUDVHV FRP R LQWXLWR GH VXJHULU IRUWH VHPHOKDQoD GR SURGXWR FRP R OHLWH PDWHUQR ³OHLWH KXPDQL]DGR´ ³OHLWH PDWHUQL]DGR´ RX FRORTXHP HP G~YLGD D FDSDFLGDGH GDV PmHV GH DPDPHQWDU VHXV ¿OKRV ³VH

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VHX OHLWH QmR IRU VX¿FLHQWH ´ 2 UyWXOR GRV SURGXWRV GHYH WUD]HU GH IRUPD EHP YLVtYHO D LGDGH D SDUWLU GD TXDO HOHV SRGHUmR VHU FRQVXPLGRV $ VRFLHGDGH WHP XP SDSHO PXLWR LPSRUWDQWH GH GHQXQFLDU TXDQGR SHUFHEHU TXH HVVD OHL HVWi VHQGR GHVUHVSHLWDGD e PXLWR FRPXP YHU IDUPiFLDV supermercados e lojas de departamento descumprindo a legislação. Observe, nesses locais, os rótulos dos produtos, a presença de elementos do universo LQIDQWLO H D H[LVWrQFLD GH YHQGD GH DOLPHQWRV FRP EULQTXHGRV Em casos de violação da legislação acima, denuncie aos órgãos de defesa do FRQVXPLGRU YLJLOkQFLDV VDQLWiULDV ORFDLV H DR 0LQLVWpULR 3~EOLFR 3URPRWRU GH -XVWLoD GH VXD FLGDGH 2V yUJmRV TXH UHFHEHP GHQ~QFLDV TXHL[DV H VXJHVW}HV RX RXWUDV PDQLIHVWDo}HV sempre respeitam a privacidade do cidadão e o sigilo da informação.

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DOZE PASSOS PARA UMA ALIMENTAĂ&#x2021;Ă&#x192;O SAUDĂ VEL &RQÂżUD DTXL RULHQWDo}HV UHVXPLGDV SDUD DPDPHQWDU e alimentar adequadamente a criança, com dicas que abrangem tambĂŠm toda a famĂ­lia.

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AMAMENTAR ATĂ&#x2030; 2 ANOS OU MAIS, OFERECENDO SOMENTE O LEITE MATERNO ATĂ&#x2030; 6 MESES O leite materno ĂŠ muito importante para a FULDQoD DWp DQRV RX PDLV VHQGR R ~QLFR DOLPHQWR TXH D FULDQoD GHYH UHFHEHU DWp PHVHV VHP QHFHVVLGDGH GH iJXD FKi RX TXDOTXHU RXWUR DOLPHQWR &RPHoDU D amamentação logo apĂłs o nascimento, na SULPHLUD KRUD GH YLGD WUD] EHQHItFLRV SDUD a criança e para a mĂŁe. A composição GR OHLWH PDWHUQR p ~QLFD SHUVRQDOL]DGD H atende Ă s necessidades nutricionais da criança conforme sua idade, protege contra doenças na infância e na vida adulta, ajuda o desenvolvimento do cĂŠrebro e fortalece o YtQFXOR HQWUH PmH H FULDQoD $ H[LVWrQFLD GH XPD UHGH GH DSRLR j PmH TXH DPDPHQWD p importante para o sucesso da amamentação.

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OFERECER ALIMENTOS IN NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS, ALร M DO LEITE MATERNO, A PARTIR DOS 6 MESES O consumo de outros alimentos alรฉm do leite materno passa a ser QHFHVViULR SDUD R SOHQR FUHVFLPHQWR H GHVHQYROYLPHQWR GD FULDQoD a partir dos 6 meses. A alimentaรงรฃo da crianรงa deve ser composta por comida de verdade, isto รฉ, refeiรงรตes feitas com alimentos in natura RX PLQLPDPHQWH SURFHVVDGRV GH GLIHUHQWHV JUXSRV SRU H[HPSOR IHLM}HV FHUHDLV UDt]HV H WXEpUFXORV IUXWDV OHJXPHV H YHUGXUDV FDUQHV 2 Q~PHUR GH UHIHLo}HV DR ORQJR GR GLD H D TXDQWLGDGH GH DOLPHQWRV RIHUHFLGRV GHYHP DXPHQWDU FRQIRUPH D crianรงa cresce para suprir suas necessidades. Ao completar 1 ano a FULDQoD Mi GHYH HVWDU ID]HQGR DV SULQFLSDLV UHIHLo}HV FRP D FRPLGD GD IDPtOLD FDIp GD PDQKm DOPRoR H MDQWDU DOpP GH ODQFKHV H GR leite materno. Refeiรงรตes com maior variedade de alimentos sรฃo DV PDLV DGHTXDGDV H VDXGiYHLV SDUD D FULDQoD H WRGD D IDPtOLD 6HPSUH TXH SXGHU YDULH D RIHUWD GH DOLPHQWRV DR ORQJR GR GLD H DR longo da semana.

OFERECER ร GUA PRร PRIA PARA O CONSUMO ร CRIANร A EM VEZ DE SUCOS, REFRIGERANTES E OUTRAS BEBIDAS Aร UCARADAS 2 DFHVVR j iJXD SRWiYHO SDUD EHEHU H SDUD SURGXomR GH UHIHLo}HV p WDPEpP XP GLUHLWR KXPDQR ร JXD p DOLPHQWR H GHYH ID]HU SDUWH GR KiELWR DOLPHQWDU GHVGH R LQtFLR GD RIHUWD GRV RXWURV DOLPHQWRV $ iJXD p HVVHQFLDO SDUD D KLGUDWDomR GD FULDQoD H QmR GHYH VHU VXEVWLWXtGD SRU QHQKXP OtTXLGR FRPR FKi VXFR RX iJXD GH FRFR PXLWR PHQRV refrigerante ou outras bebidas ultraprocessadas. Habituar a crianรงa D LQJHULU HVVDV EHELGDV DoXFDUDGDV DXPHQWD D FKDQFH GH D FULDQoD DSUHVHQWDU H[FHVVR GH SHVR H FiULH GHQWiULD DOpP GH GHVHVWLPXODU R FRQVXPR GH iJXD 2IHUHoD IUHTXHQWHPHQWH iJXD SDUD D FULDQoD entre as refeiรงรตes, mesmo sem ela pedir.

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OFERECER A COMIDA AMASSADA QUANDO A CRIANÃ&#x2021;A COMEÃ&#x2021;AR A COMER OUTROS ALIMENTOS ALÃ&#x2030;M DO LEITE MATERNO $ FRPLGD FRP FRQVLVWrQFLD DGHTXDGD j FULDQoD FRQWULEXL SDUD seu desenvolvimento, além de conter, em geral, mais energia e QXWULHQWHV GR TXH UHIHLo}HV PDLV OtTXLGDV $ PDVWLJDomR HVWLPXOD o desenvolvimento da face e dos ossos da cabeça. Desde o início R DOLPHQWR GHYH VHU HVSHVVR R VX¿FLHQWH SDUD QmR ³HVFRUUHU´ GD FROKHU 1R LQtFLR DPDVVDU RV DOLPHQWRV DSHQDV FRP R JDUIR H picar bem os alimentos mais duros, como carnes, é o bastante.

3DUD GHL[DU QD FRQVLVWrQFLD DGHTXDGD QmR EDWD QR OLTXLGL¿FDGRU e nem peneire os alimentos. Nos meses seguintes, amasse cada YH] PHQRV H FRPHFH D RIHUHFr ORV HP SHGDoRV SHTXHQRV GH IRUPD TXH JUDGDWLYDPHQWH D FULDQoD SDVVH D FRPHU RV DOLPHQWRV FRP D PHVPD FRQVLVWrQFLD GD IDPtOLD NÃ&#x192;O OFERECER AÃ&#x2021;Ã&#x161;CAR NEM PREPARAÃ&#x2021;Ã&#x2022;ES OU PRODUTOS QUE CONTENHAM AÃ&#x2021;Ã&#x161;CAR Ã&#x20AC; CRIANÃ&#x2021;A ATÃ&#x2030; 2 ANOS DE IDADE 2 FRQVXPR GH Do~FDU QmR p QHFHVViULR H FDXVD GDQRV j VD~GH FRPR FiULHV REHVLGDGH DLQGD QD LQIkQFLD H QD YLGD DGXOWD SRGH levar a doenças crônicas, como diabetes. Além disso, acostumar D FULDQoD GHVGH FHGR DR VDERU H[FHVVLYDPHQWH GRFH SRGH FDXVDU GL¿FXOGDGH GH DFHLWDomR GRV DOLPHQWRV in natura ou minimamente processados. Não inclua na alimentação da criança nem mel, QHP Do~FDU GH TXDOTXHU WLSR PDVFDYR GHPHUDUD FULVWDO RX UH¿QDGR >³EUDQFR´@ UDSDGXUD PHODoR QHP RIHUHoD SUHSDUDo}HV RX SURGXWRV SURQWRV TXH FRQWHQKDP DOJXP GHVVHV LQJUHGLHQWHV FRPR ELVFRLWRV ERORV LRJXUWHV HQWUH RXWURV 2V DGRoDQWHV HP Sy RX OtTXLGR WDPEpP QmR GHYHP VHU XVDGRV QD DOLPHQWDomR GD FULDQoD DWp DQRV SRLV VmR DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV H FRQWrP VXEVWkQFLDV TXtPLFDV QmR DGHTXDGDV D HVVD IDVH GD YLGD

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NÃO OFERECER ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS PARA A CRIANÇA Esses alimentos, geralmente, são pobres em nutrientes e SRGHP FRQWHU PXLWR VDO JRUGXUD H Do~FDU DOpP GH DGLWLYRV como adoçantes, corantes e conservantes. O consumo desses DOLPHQWRV SRGH OHYDU D SUREOHPDV FRPR KLSHUWHQVmR GRHQoDV GR FRUDomR GLDEHWHV REHVLGDGH FiULHV H FkQFHU $OpP GLVVR esses alimentos também geram impactos no meio ambiente, WDQWR QR VHX SURFHVVR GH IDEULFDomR QDV LQG~VWULDV FRPR QD JHUDomR GH OL[R GDV HPEDODJHQV H QD FXOWXUD DOLPHQWDU SRU UHVWULQJLU DV SUiWLFDV DOLPHQWDUHV GDV IDPtOLDV 2V DOLPHQWRV ultraprocessados são vendidos em embalagens atrativas sendo comum encontrar, na lista de ingredientes do rótulo, itens pouco FRQKHFLGRV PXLWRV GHOHV FRP QRPHV HVWUDQKRV H TXH QmR VmR XWLOL]DGRV QD FR]LQKD GH FDVD )LTXH DWHQWR SRLV DOJXQV DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV VmR YLVWRV FRPR DOLPHQWRV LQIDQWLV H VDXGiYHLV VHQGR IUHTXHQWHPHQWH RIHUHFLGRV jV FULDQoDV COZINHAR A MESMA COMIDA PARA A CRIANÇA E PARA A FAMÍLIA $ FKHJDGD GH XPD FULDQoD p D FKDQFH GH PHOKRUDU D DOLPHQWDomR de toda a família. Preparar a mesma comida para todos, com alimentos in natura RX PLQLPDPHQWH SURFHVVDGRV VHP H[FHVVR GH JRUGXUD VDO H FRQGLPHQWRV DJLOL]D R GLD D GLD QD FR]LQKD H p XPD RSRUWXQLGDGH GH RIHUHFHU DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO à família e à criança. Planejar a alimentação da semana, organizar DV FRPSUDV SDUD WHU RV DOLPHQWRV HP FDVD H FR]LQKDU HP PDLRU TXDQWLGDGH SDUD FRQJHODU XPD SDUWH SDUD FRQVXPLU HP RXWURV GLDV VmR HVWUDWpJLDV TXH IDFLOLWDP R FR]LQKDU H JDUDQWHP FRPLGD de verdade todos os dias e em todas as refeições.

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ZELAR PARA QUE A HORA DA ALIMENTAÇÃO DA CRIANÇA SEJA UM MOMENTO DE EXPERIÊNCIAS POSITIVAS, APRENDIZADO E AFETO JUNTO DA FAMÍLIA e IXQGDPHQWDO TXH WRGD IDPtOLD YDORUL]H R PRPHQWR GD DOLPHQWDomR &RPHU MXQWRV DMXGD D FULDQoD D VH LQWHUHVVDU HP H[SHULPHQWDU novos alimentos e torna as refeições mais prazerosas. O ambiente DFROKHGRU WUDQTXLOR H D ERD UHODomR HQWUH D FULDQoD H DV SHVVRDV TXH FXLGDP GHOD SRGHP LQÀXHQFLDU GH IRUPD SRVLWLYD QD DFHLWDomR GRV DOLPHQWRV H SUHSDUDo}HV 6H HOD SHUFHEH TXH D IDPtOLD JRVWD GH FRPHU DOLPHQWRV VDXGiYHLV ¿FDUi HVWLPXODGD D DFHLWi ORV $OpP GLVVR FRPHU HP IDPtOLD p XP DWR FXOWXUDO TXH FRQWULEXL SDUD R FRQVXPR GH DOLPHQWRV H SUHSDUDo}HV OLJDGRV j KLVWyULD GD família, preservando e transmitindo tradições em torno da comida.

3URSLFLH PRPHQWRV GH FRPSDUWLOKDPHQWR GD UHIHLomR HP IDPtOLD TXH envolvam a criança.

PRESTAR ATENÇÃO AOS SINAIS DE FOME E SACIEDADE DA CRIANÇA E CONVERSAR COM ELA DURANTE A REFEIÇÃO $ FULDQoD GHVGH FHGR p FDSD] GH FRPXQLFDU TXDQGR TXHU VH DOLPHQWDU RX TXDQGR Mi HVWi VDWLVIHLWD 2V VLQDLV GH IRPH H VDFLHGDGH GHYHP VHU UHFRQKHFLGRV H UHVSRQGLGRV GH IRUPD DWLYD H FDULQKRVD $OLPHQWDU D FULDQoD p XP SURFHVVR TXH GHPDQGD SDFLrQFLD H WHPSR (VWLPXOH D FULDQoD D FRPHU PDV VHP IRUoi OD QHP PHVPR TXDQGR HOD HVWLYHU GRHQWH $OpP GD FRPLGD TXH YDL QR SUDWR R modo como ela é dada à criança também é importante para o seu GHVHQYROYLPHQWR &RQYHUVH FRP HOD H D HVWLPXOH D FRQKHFHU RV alimentos. Evite distrações como televisão, celular, computador ou tablet, pois podem dispersar a criança, tirando o foco do alimento. O SUD]HU GD DOLPHQWDomR HVWi QRV VDERUHV DURPDV H QD IRUPD FRPR a comida é oferecida.

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CUIDAR DA HIGIENE EM TODAS AS ETAPAS DA ALIMENTAร ร O DA CRIANร A E DA FAMร LIA &XLGDGRV FRP D KLJLHQH GH TXHP ID] D FRPLGD GD FR]LQKD H dos alimentos previnem doenรงas na crianรงa e na famรญlia. Lave DV PmRV VHPSUH TXH IRU FR]LQKDU H DOLPHQWDU D FULDQoD GHSRLV GH XVDU R EDQKHLUR GH WURFDU D IUDOGD H GH UHDOL]DU RXWUDV WDUHIDV no cuidado da casa. Quando a crianรงa for comer, tambรฉm lave DV PmRV GHOD $ KLJLHQH QD FR]LQKD HQYROYH D TXDOLGDGH GD iJXD D OLPSH]D GH XWHQVtOLRV H VXSHUItFLHV 'HL[H GH PROKR QD iJXD FRP FORUR DOLPHQWRV TXH VmR FRQVXPLGRV FUXV H FRP FDVFD FRPR IUXWDV H YHUGXUDV /HPEUH VH GH ODYDU FRP iJXD ยฟOWUDGD RX IHUYLGD DSyV R PROKR /RJR DSyV R XVR OLPSH EHP RV XWHQVtOLRV TXH HQWUDUDP HP FRQWDWR FRP FDUQHV FUXDV &R]LQKH DV FDUQHV DWp TXH QmR WHQKD SDUWHV FUXDV $SyV DV UHIHLo}HV JXDUGH QD JHODGHLUD R TXH VREURX QDV SDQHODV OFERECER ร CRIANร A ALIMENTAร ร O ADEQUADA E SAUDร VEL TAMBร M FORA DE CASA e SRVVtYHO PDQWHU D DOLPHQWDomR VDXGiYHO IRUD GH FDVD (P SDVVHLRV IHVWDV H TXDQGR IRU jV FRQVXOWDV FRP D HTXLSH GH VD~GH FRQWLQXH RIHUWDQGR RV DOLPHQWRV TXH D FULDQoD FRPH em casa, pois muitos dos alimentos in natura ou minimamente SURFHVVDGRV FRPR IUXWDV H OHJXPHV FUXV IUXWDV VHFDV SRGHP ยฟFDU HP WHPSHUDWXUD DPELHQWH SRU DOJXP WHPSR 0HVPR R DOPRoR H R MDQWDU SRGHP VHU OHYDGRV HP UHFLSLHQWHV WpUPLFRV ,QIRUPH VH VREUH RV DOLPHQWRV RIHUWDGRV HP FUHFKHV H RXWURV HVSDoRV GH FXLGDGR GD FULDQoD H FRQYHUVH D UHVSHLWR GD SUiWLFD GH XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO FRP DV SHVVRDV HQYROYLGDV nesse cuidado.

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PROTEGER A CRIANÃ&#x2021;A DA PUBLICIDADE DE ALIMENTOS $ FULDQoD FRQIXQGH IDFLOPHQWH D UHDOLGDGH FRP D ¿FomR GRV SURJUDPDV WHOHYLVLYRV H GD SXEOLFLGDGH SRUTXH HOD QmR WHP desenvolvida a capacidade de julgamento e decisão. Ã&#x2030; crucial TXH HOD VHMD SURWHJLGD HYLWDQGR DR Pi[LPR D VXD H[SRVLomR j SXEOLFLGDGH (OD HVWi SUHVHQWH QRV SURJUDPDV GH 79 H nas propagandas nos seus intervalos, na internet, em jogos eletrônicos, entre outros. Ã&#x2030; um dever de todos proteger a criança da publicidade de alimentos. Crianças menores de 2 anos não devem utilizar televisão, celular, computador e tablet.

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PARA SABER MAIS 1HVWD VHomR YRFr HQFRQWUD VXJHVW}HV GH OHLWXUDV DGLFLRQDLV TXH DSURIXQGDP os temas abordados e discutidos em cada um dos capítulos do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos.

O GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÃ&#x2021;AS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS COMO INSTRUMENTO PARA PROMOÃ&#x2021;Ã&#x192;O DA SEGURANÃ&#x2021;A ALIMENTAR E NUTRICIONAL BORTOLINI, Gisele Ane et al. Consumo precoce de leite de vaca entre crianças EUDVLOHLUDV UHVXOWDGRV GH XPD SHVTXLVD QDFLRQDO J. Pediatr. (Rio J.), Porto Alegre, Y Q S GH] 'LVSRQtYHO HP KWWS ZZZ VFLHOR EU VFLHOR SKS"VFULSW VFLBDUWWH[W SLG 6 OQJ HQ QUP LVR! $FHVVR HP QRY '2, KWWS G[ GRL RUJ M MSHG !

Esse estudo apresenta o tipo de leite ingerido por crianças brasileiras PHQRUHV GH PHVHV H DSRQWD TXH D PDLRU SDUWH GHODV UHFHEHX OHLWH GH vaca em substituição ao leite materno. %2572/,1, *LVHOH $QH HW DO 6RFLDO LQHTXDOLWLHV LQÃ&#x20AC;XHQFH WKH TXDOLW\ DQG GLYHUVLW\ RI GLHW LQ %UD]LOLDQ FKLOGUHQ WR PRQWKV RI DJH Cad. Saúde Pública 5LR GH -DQHLUR Y Q S QRY 'LVSRQtYHO HP KWWS ZZZ VFLHOR EU VFLHOR SKS"VFULSW VFLBDUWWH[W SLG 6 ; OQJ HQ QUP LVR! $FHVVR HP QRY '2, KWWS G[ GRL RUJ ; !

(VVH HVWXGR DYDOLRX DV SUiWLFDV DOLPHQWDUHV GH FULDQoDV EUDVLOHLUDV H RV IDWRUHV DVVRFLDGRV j TXDOLGDGH H j GLYHUVLGDGH GD GLHWD H DSRQWD TXH crianças pertencentes às classes socioeconômicas menos privilegiadas e residentes em domicílio em situação de insegurança alimentar grave DSUHVHQWDUDP PHQRV FKDQFHV GH WHU GLHWD GH DOWD TXDOLGDGH

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%2572/,1, *LVHOH $QH *8%(57 0XULHO %DXHUPDQQ 6$1726 /HRQRU 0DULD 3DFKHFR &RQVXPR DOLPHQWDU HQWUH FULDQoDV EUDVLOHLUDV FRP LGDGH de 6 a 59 meses. Cad. Saúde Pública 5LR GH -DQHLUR Y Q S VHW 'LVSRQtYHO HP KWWS ZZZ VFLHOR EU VFLHOR SKS"VFULSW VFLB DUWWH[W SLG 6 ; OQJ HV QUP LVR! $FHVVR HP QRY '2, KWWS G[ GRL RUJ 6 ; !

O objetivo de estudo foi avaliar a alimentação de crianças brasileiras de D PHVHV GH LGDGH SRU UHJLmR H ]RQD GH UHVLGrQFLD 6HXV UHVXOWDGRV DSRQWDP SDUD XP EDL[R FRQVXPR GLiULR GH YHUGXUDV OHJXPHV FDUQHV H HOHYDGR FRQVXPR GH UHIULJHUDQWHV DOLPHQWRV IULWRV VDOJDGLQKRV H GRFHV Crianças da zona rural apresentaram menor consumo dos alimentos recomendados para a idade e, também, dos não recomendados, TXDQGR FRPSDUDGDV jV FULDQoDV GD ]RQD XUEDQD 2 FRQVXPR DOLPHQWDU HYLGHQFLDGR QHVWH HVWXGR QmR HVWi GH DFRUGR FRP UHFRPHQGDo}HV GH DOLPHQWDomR VDXGiYHO SDUD FULDQoDV %5$6,/ 0LQLVWpULR GD 6D~GH ,1&$ Posicionamento do Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva acerca dos agrotóxicos.

2015. 'LVSRQtYHO HP KWWS ZZZ LQFD JRY EU LQFD $UTXLYRV FRPXQLFDFDR SRVLFLRQDPHQWRBGRBLQFDBVREUHBRVBDJURWR[LFRVB BDEUB SGI!

$FHVVR

em: 25 nov. 2018.

O objetivo desse documento é demarcar o posicionamento do INCA a UHVSHLWR GRV DJURWy[LFRV QR %UDVLO UHVVDOWDQGR VHXV ULVFRV &$6752 , 5 5 HW DO $ TXHVWmR DOLPHQWDU QDV SROLWLFDV S~EOLFDV FHQiULR DWXDO GHVD¿RV H SHUVSHFWLYDV ,Q ',(= *$5&,$ 5 : &(59$72 0$1&862 $ 0 2UJ Mudanças Alimentares e Educação Alimentar e Nutricional. 2.

HG 6mR 3DXOR *XDQDEDUD .RRJDQ Y S (VVH FDStWXOR GR OLYUR DERUGD D FRPSOH[LGDGH GR VLVWHPD DOLPHQWDU VXD LQÃ&#x20AC;XrQFLD QD YLGD GDV SHVVRDV H VXD LQWHU UHODomR FRP DV SROtWLFDV S~EOLFDV DV GLIHUHQWHV GLPHQV}HV GD DOLPHQWDomR R FRQFHLWR GH SROtWLFDV

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GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÃ&#x2021;AS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

S~EOLFDV H DV SROtWLFDV GH DOLPHQWDomR H QXWULomR YLJHQWHV QR SDtV Apresenta iniciativas recentes de abordagem da alimentação e nutrição QR kPELWR GDV SROtWLFDV $SRQWD TXH DSHVDU GRV DYDQoRV DLQGD H[LVWH D QHFHVVLGDGH GH DPSOLDomR H FRQVROLGDomR GH YiULDV SROtWLFDV S~EOLFDV e de sua transformação de políticas de governo em políticas de Estado, formuladas com participação social.

25*$1,=$d­2 3$1 $0(5,&$1$ '$ 6$Ã&#x2019;'( Sistemas alimentares e nutrição D H[SHULrQFLD EUDVLOHLUD SDUD HQIUHQWDU WRGDV DV IRUPDV GH Pi QXWULomR %UDVtOLD 'LVSRQtYHO HP KWWS LULV SDKR RUJ [P/XL KDQGOH ! $FHVVR HP QRY Essa publicação documenta um conjunto de políticas, programas e ações GHVHQYROYLGDV SHOR %UDVLO QRV ~OWLPRV DQRV TXH WrP FRQWULEXtGR SRVLWLYDPHQWH para as relações entre os sistemas alimentares e a nutrição.

REDE VIRTUAL IDEIAS NA MESA. Educação Alimentar e Nutricional: uma HVWUDWpJLD SDUD D SURPRomR GR 'LUHLWR +XPDQR j $OLPHQWDomR $GHTXDGD %UDVtOLD

'LVSRQtYHO

HP

KWWSV LGHLDVQDPHVD XQE EU XSORDG

PLGLD $SRVWLODBFXUVRB'+$$BHB($1 SGI! $FHVVR HP MXO (VVH WH[WR DSUHVHQWD RV FRQFHLWRV GH 'LUHLWRV +XPDQRV 'LUHLWR +XPDQR j $OLPHQWDomR $GHTXDGD H 6DXGiYHO H DSRQWD FRPR HVWi D DOLPHQWDomR QXWULomR H VD~GH GRV EUDVLOHLURV 7UDWD WDPEpP GH FRPR VH Gi D H[LJLELOLGDGH GRV 'LUHLWRV +XPDQRV QDV LQVWLWXLo}HV S~EOLFDV H R SDSHO da educação alimentar e nutricional como estratégia para fortalecer o empoderamento e a autonomia das famílias 5,%(,52 + -$,0( 3 9(1785$ ' $OLPHQWDomR H VXVWHQWDELOLGDGH Estud. av., 6mR 3DXOR Y Q S $SU 'LVSRQtYHO HP KWWS ZZZ VFLHOR EU VFLHOR SKS"VFULSW VFLBDUWWH[W SLG 6 OQ J HQ QUP LVR! $FHVVR HP QRY '2, KWWS G[ GRL RUJ V !

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GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

(VVH HQVDLR WHP FRPR REMHWLYR DSUHVHQWDU XPD UHÀH[mR VREUH DV TXHVW}HV TXH HQYROYHP D DOLPHQWDomR VRE D yWLFD GD VXVWHQWDELOLGDGH abordando a produção de alimentos no campo, com crescente uso de SURGXWRV TXtPLFRV H D DPSOLDomR GH iUHDV SDUD SURGXomR DJURSHFXiULD Discute ainda a relação entre o ambiente alimentar urbano e o aumento GR H[FHVVR GH SHVR H D SHUVLVWrQFLD GH SRSXODo}HV PDO DOLPHQWDGDV PRINCÍPIOS %5$6,/ /HL Q GH GH PDUoR GH 'LVS}H VREUH DV SROtWLFDV S~EOLFDV SDUD D SULPHLUD LQIkQFLD H DOWHUD D /HL QR GH GH MXOKR GH (VWDWXWR GD &ULDQoD H GR $GROHVFHQWH R 'HFUHWR /HL QR GH GH RXWXEUR GH &yGLJR GH 3URFHVVR 3HQDO D &RQVROLGDomR GDV /HLV GR 7UDEDOKR &/7 DSURYDGD SHOR 'HFUHWR /HL QR GH R GH PDLR GH 1943, a Lei no 11.770, de 9 de setembro de 2008, e a Lei no 12.662, de 5 de MXQKR GH 'LiULR 2¿FLDO GD 8QLmR 3RGHU ([HFXWLYR %UDVtOLD ') 'LVSRQtYHO HP KWWS ZZZ SODQDOWR JRY EU FFLYLOB B$WR /HL / KWP! $FHVVR HP QRY Essa lei estabelece princípios e diretrizes para a formulação e a LPSOHPHQWDomR GH SROtWLFDV S~EOLFDV SDUD D SULPHLUD LQIkQFLD WHQGR FRPR prioridade absoluta assegurar os direitos da criança, visando garantir VHX GHVHQYROYLPHQWR LQWHJUDO 1R VHX DUWLJR DSUHVHQWD FRPR iUHDV SULRULWiULDV SDUD DV SROtWLFDV S~EOLFDV D VD~GH D DOLPHQWDomR H D QXWULomR D HGXFDomR LQIDQWLO D FRQYLYrQFLD IDPLOLDU H FRPXQLWiULD D DVVLVWrQFLD social à família da criança, a cultura, o brincar e o lazer, o espaço e o PHLR DPELHQWH EHP FRPR D SURWHomR FRQWUD WRGD IRUPD GH YLROrQFLD H GH pressão consumista, a prevenção de acidentes e a adoção de medidas TXH HYLWHP D H[SRVLomR SUHFRFH j FRPXQLFDomR PHUFDGROyJLFD %5$6,/ /HL Q GH GH MXOKR GH 'LVS}H VREUH R (VWDWXWR GD &ULDQoD H $GROHVFHQWH H Gi RXWUDV SURYLGrQFLDV 'LiULR 2¿FLDO GD 8QLmR, 3RGHU ([HFXWLYR %UDVtOLD ') MXO S 'LVSRQtYHO HP KWWS ZZZ SODQDOWR JRY EU FFLYLOB /(,6 / KWP! $FHVVR HP QRY

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GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÃ&#x2021;AS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

Essa lei dispõe sobre a proteção integral à criança e ao adolescente. Em seu DUWLJR Â&#x17E; HVWDEHOHFH TXH p GHYHU GD IDPtOLD GD FRPXQLGDGH GD VRFLHGDGH HP JHUDO H GR SRGHU S~EOLFR DVVHJXUDU FRP DEVROXWD SULRULGDGH D HIHWLYDomR GRV GLUHLWRV UHIHUHQWHV j YLGD j VD~GH j DOLPHQWDomR j HGXFDomR DR HVSRUWH DR OD]HU j SUR¿VVLRQDOL]DomR j FXOWXUD j GLJQLGDGH DR UHVSHLWR j OLEHUGDGH H j FRQYLYrQFLD IDPLOLDU H FRPXQLWiULD BRASIL. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas. Brasília, 2012.

'LVSRQtYHO HP KWWS ZZZ PGV JRY EU ZHEDUTXLYRV SXEOLFDFDR VHJXUDQFDB DOLPHQWDU PDUFRB($1 SGI! $FHVVR HP QRY 2 ³0DUFR GH UHIHUrQFLD GH HGXFDomR DOLPHQWDU H QXWULFLRQDO´ DERUGD RV princípios para as ações de educação alimentar e nutricional no âmbito GDV SROtWLFDV S~EOLFDV H FRQVLGHUD D SURPRomR GR DXWRFXLGDGR H GD DXWRQRPLD LPSRUWDQWHV SDUD TXH R LQGLYtGXR GHVHQYROYD VHQVR FUtWLFR frente as diferentes situações e possa estabelecer estratégias e realizar HVFROKDV DGHTXDGDV SDUD OLGDU FRP HODV 025(,5$ 6 $ $OLPHQWDomR H FRPHQVDOLGDGH DVSHFWRV KLVWyULFRV H antropológicos. Ciência e Cultura 6mR 3DXOR Y Q S RXW 'LVSRQtYHO HP KWWS FLHQFLDHFXOWXUD EYV EU VFLHOR SKS"VFULSW VFLB DUWWH[W SLG 6 ! $FHVVR HP QRY (VVH DUWLJR DERUGD D TXHVWmR GD DOLPHQWDomR H FRPHQVDOLGDGH DSUHVHQWDQGR HVWXGRV TXH UHIRUoDP R LPSRUWDQWH SDSHO GD UHIHLomR HP IDPtOLD H GD DOLPHQWDomR FRPR SUiWLFD VRFLDO H FXOWXUDO 6,/9$ *LVHOLD $ 3 &267$ .DUOD $ 2 *,8*/,$1, (OVD 5 - $OLPHQWDomR infantil: além dos aspectos nutricionais. J. Pediatr. (Rio J.), Porto Alegre, v.

Q S MXQ 6XSO 'LVSRQtYHO HP KWWS ZZZ VFLHOR EU VFLHOR SKS"SLG 6 VFULSW VFLBDUWWH[W WOQJ SW!

$FHVVR

em: 27 nov. 2018.

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GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÃ&#x2021;AS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

Esse artigo fala sobre a importância do modo de alimentar as crianças, a LQWHUDomR HQWUH R FXLGDGRU H D FULDQoD QD KRUD GD DOLPHQWDomR H GH FRPR DV HVWUDWpJLDV XWLOL]DGDV SHORV FXLGDGRUHV LQÃ&#x20AC;XHQFLDP QD IRUPDomR GR KiELWR DOLPHQWDU 'HVWDFD D LPSRUWkQFLD GH RV SDLV FXLGDGRUHV VHUHP VHQVtYHLV DRV VLQDLV GH IRPH H VDFLHGDGH GD FULDQoD H GH UHVSHLWi ORV WRUQDQGR D alimentação um momento prazeroso e sem tensões.

LEITE MATERNO: O PRIMEIRO ALIMENTO 52//,16 1 & HW DO :K\ LQYHVW DQG ZKDW LW ZLOO WDNH WR LPSURYH EUHDVWIHHGLQJ practices? Lancet Y Q S 9,&725$ & * HW DO %UHDVWIHHGLQJ LQ WKH VW FHQWXU\ HSLGHPLRORJ\ PHFKDQLVPV DQG OLIHORQJ HIIHFW Lancet Y Q S Esses dois artigos foram publicados na série do Lancet sobre aleitamento PDWHUQR $PERV DQDOLVDP SURIXQGDPHQWH RV EHQHItFLRV SDUD D VD~GH H SDUD D HFRQRPLD TXH R DOHLWDPHQWR PDWHUQR SRGH WUD]HU 2 SULPHLUR DUWLJR FRQ¿UPD TXH D DPDPHQWDomR GLPLQXL D SUREDELOLGDGH GH D FULDQoD GHVHQYROYHU LQIHFo}HV REHVLGDGH GLDEHWH H PDORFOXV}HV GHQWiULDV DOpP GH DXPHQWDU R VHX 4, TXRFLHQWH GH LQWHOLJrQFLD H SDUD D PXOKHU SURWHJH FRQWUD FkQFHU GH PDPD GH RYiULR H GLDEHWHV ( R VHJXQGR aborda os determinantes da amamentação, os efeitos das intervenções GH SURPRomR SURWHomR H DSRLR D HVVD SUiWLFD H D TXHVWmR HFRQ{PLFD FRQFOXLQGR TXH D DPDPHQWDomR p XPD GDV LQWHUYHQo}HV GH PDLRU LPSDFWR HP WHUPRV GH EHQHItFLRV SDUD D FULDQoD D PXOKHU H D VRFLHGDGH %5$6,/ 0LQLVWpULR GD 6D~GH 6HFUHWDULD GH $WHQomR j 6D~GH 'HSDUWDPHQWR GH $WHQomR %iVLFD Saúde da criança: nutrição infantil: aleitamento materno e alimentação complementar. Brasília, 2015.

(VVD SXEOLFDomR ID] SDUWH GD VpULH &DGHUQRV GH $WHQomR %iVLFD GR 0LQLVWpULR GD 6D~GH (OD VH GHVWLQD DRV SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH GD $WHQomR %iVLFD PDV SRGH VHU FRQVXOWDGD SRU OHLJRV SRLV p GH IiFLO OHLWXUD e dividida em duas seções: uma dedicada ao aleitamento materno e outra

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à alimentação complementar. A primeira aborda aspectos gerais do DOHLWDPHQWR PDWHUQR WDLV FRPR UHFRPHQGDomR TXDQWR j VXD GXUDomR VXD LPSRUWkQFLD SDUD D FULDQoD D PXOKHU D IDPtOLD H D VRFLHGDGH FRPR R OHLWH p SURGX]LGR SULQFLSDLV GL¿FXOGDGHV H VHX PDQHMR H D LPSRUWkQFLD GR VLVWHPD GH VD~GH H DSRLR VRFLDO SDUD TXH D DPDPHQWDomR VHMD SUDWLFDGD da forma mais prazerosa possível. %5$6,/ 0LQLVWpULR GD 6D~GH 6HFUHWDULD GH $WHQomR j 6D~GH 'HSDUWDPHQWR GH 'HSDUWDPHQWR GH $o}HV 3URJUDPiWLFDV H (VWUDWpJLFDV Ã&#x2C6;UHD 7pFQLFD GH 6D~GH da Criança e Aleitamento Materno. Amamentação e uso de medicamentos e outras substâncias HG %UDVtOLD 'LVSRQtYHO HP KWWS EYVPV VDXGH JRY EU EYV SXEOLFDFRHV DPDPHQWDFDRBXVRBPHGLFDPHQWRVB HG SGI! Acesso em: 25 nov. 2018.

(VVH PDQXDO p XPD SXEOLFDomR GR 0LQLVWpULR GD 6D~GH &RQWpP LQIRUPDo}HV EiVLFDV VREUH R XVR GH PHGLFDPHQWRV H RXWUDV VXEVWkQFLDV â&#x20AC;&#x201D; tais como drogas de vício e abuso, agentes ambientais, repelentes, ¿WRWHUiSLFRV H FRVPpWLFRV ² GXUDQWH R SHUtRGR GD DPDPHQWDomR (OH p GHVWLQDGR DRV SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH PDV SRGH VHU FRQVXOWDGR SRU OHLJRV &ODVVL¿FD RV PHGLFDPHQWRV H RXWUDV VXEVWkQFLDV SRU ULVFR RV PDUFDGRV FRP XP SRQWR YHUGH VmR DTXHOHV TXH SRGHP VHU XVDGRV GXUDQWH D DPDPHQWDomR SRU QmR KDYHU HYLGrQFLDV GH TXH SRVVDP ID]HU PDO SDUD D FULDQoD RV PDUFDGRV FRP SRQWR DPDUHOR H[LJHP FDXWHOD QD SUHVFULomR H[LJLQGR DYDOLDomR ULJRURVD GRV ULVFRV H EHQHItFLRV H RV FRP SRQWR YHUPHOKR VmR DTXHOHV TXH QmR SRGHP VHU FRQVXPLGRV GXUDQWH R DOHLWDPHQWR PDWHUQR H[LJLQGR D LQWHUUXSomR SHUPDQHQWH RX WHPSRUiULD da amamentação caso sejam imprescindíveis.

5((&( 675(07$1 6 .$7+/((1 $ 0$5,1(//, . $%0 &OLQLFDO Protocol #21: Guidelines for breastfeeding and substance use or substance use disorder, Revised 2015. Breastfeeding Medicine Y Q S '2, EIP !

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(VVH p XP SURWRFROR GD $FDGHP\ RI %UHDVWIHHGLQJ 0HGLFLQH TXH WHP SRU REMHWLYR IRUQHFHU GLUHWUL]HV HPEDVDGDV HP HYLGrQFLDV SDUD D DYDOLDomR H R PDQHMR GH VLWXDo}HV HP TXH D PXOKHU TXH DPDPHQWD ² RX SUHWHQGH amamentar — faz uso de substâncias potencialmente nocivas para a FULDQoD WDLV FRPR GURJDV LOtFLWDV iOFRRO H WDEDFR CONHECENDO OS ALIMENTOS %5$6,/ 0LQLVWpULR GD 6D~GH 6HFUHWDULD GH $WHQomR j 6D~GH 'HSDUWDPHQWR GH $WHQomR %iVLFD Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed.

Brasília, 2014.

0217(,52 & $ HW DO 129$ $ HVWUHOD EULOKD &ODVVL¿FDomR GRV DOLPHQWRV 6D~GH 3~EOLFD World Nutrition Y Q S MDQ PDU $ FODVVL¿FDomR 129$ GHVFUHYH RV JUXSRV GH DOLPHQWRV GH DFRUGR FRP D H[WHQVmR H R SURSyVLWR GR VHX SURFHVVDPHQWR (OD p DGRWDGD QR *XLD Alimentar para População Brasileira e no Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos.

A CRIANÇA E A ALIMENTAÇÃO A PARTIR DOS 6 MESES %5$6,/ 0LQLVWpULR GD 6D~GH 6HFUHWDULD GH $WHQomR j 6D~GH O cuidado às crianças em desenvolvimento: orientações para as famílias e cuidadores.

Brasília, 2017.

(VVD SXEOLFDomR DSUHVHQWD LQIRUPDo}HV LPSRUWDQWHV TXH D IDPtOLD H FXLGDGRUHV SUHFLVDP FRQKHFHU SDUD HVWLPXODU D FULDQoD H DMXGi OD D GHVHQYROYHU VXDV KDELOLGDGHV QRV SULPHLURV DQRV GH YLGD GONZÁLEZ, C. 0HX ¿OKR QmR FRPH São Paulo: Timo, 2012.

2 OLYUR DERUGD R SUREOHPD GD FULDQoD TXH QmR FRPH FRPXPHQWH UHODWDGR SHORV SDLV H FXLGDGRUHV WUD]HQGR H[SOLFDo}HV VREUH R SUREOHPD H FRQVHOKRV SDUD SUHYHQLU H UHVROYHU D VLWXDomR $ LGHLD FHQWUDO GR OLYUR p

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de não obrigar uma criança a comer, respeitando os sinais de fome e saciedade, lidando com o momento da alimentação de forma amorosa e respeitosa.

3(5(= (6&$0,//$ 5 HW DO )HHGLQJ *XLGHOLQHV IRU ,QIDQWV DQG <RXQJ 7RGGOHUV D 5HVSRQVLYH 3DUHQWLQJ $SSURDFK Healthy Eating Research, Feb. ([SHUW 3DQHO RQ %HVW 3UDFWLFHV IRU 3URPRWLQJ +HDOWK\ 1XWULWLRQ )HHGLQJ 3DWWHUQV DQG :HLJKW 6WDWXV IRU ,QIDQWV DQG 7RGGOHUV IURP %LUWK WR 0RQWKV 'LVSRQtYHO HP KWWS KHDOWK\HDWLQJUHVHDUFK RUJ! $FHVVR HP QRY *XLD DOLPHQWDU TXH DSUHVHQWD UHFRPHQGDo}HV EDVHDGDV HP HYLGrQFLDV VREUH DOLPHQWDomR SDUD FULDQoDV FRP R REMHWLYR GH SURPRYHU D VD~GH SUHYHQLU GRHQoDV FU{QLFDV H DMXGDU D PDQWHU XP SHVR VDXGiYHO 3$1 $0(5,&$1 +($/7+ 25*$1,=$7,21 :25/' +($/7+ 25*$1,=$7,21 *XLGLQJ SULQFLSOHV IRU FRPSOHPHQWDU\ IHHGLQJ RI WKH EUHDVWIHG FKLOG '(:(< .DWKU\Q WHO Global Consultation on Complementary Feeding S Dec. 2001.

'RFXPHQWR GD 2UJDQL]DomR 3DQ DPHULFDQD GH 6D~GH 23$6 TXH apresenta princípios para a alimentação de crianças amamentadas. :25/' +($/7+ 25*$1,=$7,21 Infant and young child feeding: model FKDSWHU IRU WH[WERRNV IRU PHGLFDO VWXGHQWV DQG DOOLHG KHDOWK SURIHVVLRQDOV Geneva, 2009.

Documento

GD 2UJDQL]DomR 0XQGLDO GD 6D~GH TXH UH~QH

FRQKHFLPHQWRV HVVHQFLDLV VREUH DOLPHQWDomR GH EHErV H FULDQoDV SHTXHQDV TXH RV SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH GHYHP DGTXLULU FRPR SDUWH GH VXD IRUPDomR EiVLFD

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CRIANร AS MENORES DE 6 MESES QUE Nร O ESTร O SENDO AMAMENTADAS EXCLUSIVAMENTE E ALIMENTAร ร O DE CRIANร AS Nร O AMAMENTADAS &$1$',$1 3$(',$75,& 62&,(7< Dietitians of Canada and Health Canada 1XWULWLRQ IRU +HDOWK\ 7HUP ,QIDQWV 2WWDZD 0LQLVWHU RI 3XEOLF :RUNV and Government Services, 2005.

'RFXPHQWR SDUD SURยฟVVLRQDLV GH VD~GH TXH DSUHVHQWD SULQFtSLRV H UHFRPHQGDo}HV EDVHDGDV HP HYLGrQFLDV VREUH DOLPHQWDomR GH FULDQoDV entre 6 e 24 meses.

COZINHAR EM CASA $*ร 1&,$ 1$&,21$/ '( 9,*,/ร 1&,$ 6$1,7ร 5,$ %UDVLO 81,9(56,'$'( DE BRASร LIA. Manual de orientaรงรฃo aos consumidores: educaรงรฃo para o FRQVXPR VDXGiYHO %UDVtOLD 0DQXDO FRP OHJLVODo}HV TXH VH UHIHUHP j URWXODJHP GH DOLPHQWRV FRP o objetivo de estimular a leitura e o entendimento das informaรงรตes YHLFXODGDV QRV UyWXORV GRV DOLPHQWRV FRQWULEXLQGR FRP D PHOKRULD GD VXD VD~GH H TXDOLGDGH GH YLGD $*ร 1&,$ 1$&,21$/ '( 9,*,/ร 1&,$ 6$1,7ร 5,$ %UDVLO 5HVROXomR 5'& Qย GH GH VHWHPEUR GH 'LVS}H VREUH 5HJXODPHQWR 7pFQLFR GH %RDV 3UiWLFDV SDUD 6HUYLoRV GH $OLPHQWDomR 'LiULR 2ยฟFLDO GD 8QLmR, Poder ([HFXWLYR %UDVtOLD ') VHW 5HJXODPHQWR 7pFQLFR GH %RDV 3UiWLFDV SDUD 6HUYLoRV GH $OLPHQWDomR aprovado pela ANVISA com o objetivo de aperfeiรงoamento constante GDV Do}HV GH FRQWUROH VDQLWiULR QD iUHD GH DOLPHQWRV YLVDQGR VHPSUH D SURWHomR j VD~GH GD SRSXODomR ,167,7872 '( 3(648,6$ (&21ร 0,&$ $3/,&$'$ %UDVLO Uso do tempo e gรชnero. 2UJ 1DWiOLD )RQWRXUD &ODUD $UD~MR 0DULD GH OD 3D] /ySH] %DUDMDV H RXWUDV 5LR GH -DQHLUR 8(5- 'LVSRQtYHO HP KWWS UHSRVLWRULR LSHD JRY

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EU ELWVWUHDP 8VR GR WHPSR H J & $$QHUR SGI! $FHVVR HP QRY (VVD SXEOLFDomR DERUGD HVWXGRV TXH WUDWDP GDV IRUPDV GH FRPSDWLELOL]DomR GRV LQGLYtGXRV QRV WUkQVLWRV H YLYrQFLDV HQWUH DWLYLGDGHV GH WUDEDOKR UHPXQHUDGR H GH WUDEDOKR QmR UHPXQHUDGR MARTINS, Carla Adriano. $ LQÃ&#x20AC;XrQFLD GDV KDELOLGDGHV FXOLQiULDV GRV SDLV na alimentação de crianças em idade escolar 7HVH 'RXWRUDGR ± )DFXOGDGH GH 6D~GH 3~EOLFD 8QLYHUVLGDGH GH 6mR 3DXOR 6mR 3DXOR 7HVH GH GRXWRUDGR TXH REMHWLYRX HVWXGDU D LQÃ&#x20AC;XrQFLD GDV KDELOLGDGHV FXOLQiULDV GRV SDLV RX UHVSRQViYHLV QR FRQVXPR DOLPHQWDU GH FULDQoDV HP LGDGH HVFRODU 6HXV UHVXOWDGRV LQGLFDP TXH ¿OKRV GH SDLV TXH WrP PDLRU KDELOLGDGH FXOLQiULD FRQVRPHP PHQRV DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV 0,//6 6 HW DO +HDOWK DQG VRFLDO GHWHUPLQDQWV DQG RXWFRPHV RI KRPH FRRNLQJ $ V\VWHPDWLF UHYLHZ RI REVHUYDWLRQDO VWXGLHV Appetite Y S 5HYLVmR VLVWHPiWLFD VREUH VD~GH H GHWHUPLQDQWHV VRFLDLV H RV UHVXOWDGRV GH FR]LQKDU HP FDVD 2V UHVXOWDGRV PRVWUDP TXH RV GHWHUPLQDQWHV GD FRPLGD FDVHLUD VmR PDLV FRPSOH[RV GR TXH VLPSOHVPHQWH SRVVXLU KDELOLGDGHV FXOLQiULDV H TXH DV SRVVtYHLV DVVRFLDo}HV SRVLWLYDV HQWUH FXOLQiULD GLHWD H VD~GH H[LJHP FRQ¿UPDomR DGLFLRQDO OLIVEIRA, Mariana Fernandes Brito de. Autonomia culinária: desenvolvimento GH XP QRYR FRQFHLWR I 7HVH 'RXWRUDGR ,QVWLWXWR GH 1XWULomR Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2018.

1HVVH HVWXGR p GHVHQYROYLGR R FRQFHLWR GH DXWRQRPLD FXOLQiULD TXH p D FDSDFLGDGH GH SHQVDU GHFLGLU H DJLU SDUD FR]LQKDU UHIHLo}HV HP FDVD XVDQGR majoritariamente alimentos in natura ou minimamente processados, sob a LQÃ&#x20AC;XrQFLD GDV UHODo}HV LQWHUSHVVRDLV GR DPELHQWH GRV YDORUHV FXOWXUDLV GR acesso a oportunidades e da garantia de direitos.

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ALIMENTAĂ&#x2021;Ă&#x192;O ADEQUADA E SAUDĂ VEL: LIDANDO COM OS DESAFIOS DO COTIDIANO THE ECONOMIST INTELLIGENCE UNIT. Os impactos da proibição da publicidade dirigida Ă s crianças no Brasil. SĂŁo Paulo: ALANA, ago 2017.

Estudo realizado pela Economist Intelligence Unit (,8 SDUD R ,QVWLWXWR Alana sobre os impactos da proibição da publicidade dirigida às crianças QR %UDVLO 'LVFXWH DV SULQFLSDLV FRQVWDWDo}HV HP WUrV iUHDV WHQGrQFLDV internacionais da publicidade dirigida às crianças, os impactos da proibição dessa publicidade no Brasil e a argumentação em favor de uma abordagem Êtica por parte das empresas ao tomar as crianças como alvo nas suas DWLYLGDGHV SXEOLFLWiULDV $SUHVHQWD LPSRUWDQWHV FRQVWDWDo}HV VREUH D TXHVWmR SDUD LQIRUPDU DXWRULGDGHV HPSUHVDV ¿UPDV GH SXEOLFLGDGH JUXSRV de consumidores e organizaçþes não governamentais sobre o tema da restrição da publicidade dirigida às crianças.

BRASIL. MinistÊrio da Educação. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Folhetos Caderno de Referência para Estudantes com Necessidades Alimentares Especiais %UDVtOLD 6pULH 31$( QHFHVVLGDGHV DOLPHQWDUHV HVSHFLDLV

)ROKHWRV GR 3URJUDPD 1DFLRQDO GH $OLPHQWDomR (VFRODU 31$( FRQWHQGR R Ă&#x20AC;X[R GH DWHQGLPHQWR DR $OXQR FRP 1HFHVVLGDGH $OLPHQWDU (VSHFLDO RV SDVVRV SDUD XPD DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO VHJXQGR R *XLD $OLPHQWDU SDUD D 3RSXODomR %UDVLOHLUD MXVWLÂżFDWLYDV GH SRU TXH HYLWDU R FRQVXPR GH DOLPHQWRV XOWUDSURFHVVDGRV GHÂżQLomR WUDWDPHQWR H cuidados para as alergias alimentares, doença celĂ­aca, diabetes mellitus, GLVOLSLGHPLDV H KLSHUWHQVmR H LQWROHUkQFLD j ODFWRVH

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%5$6,/ 0LQLVWpULR GD 6D~GH Cartilha para a mãe trabalhadora que amamenta. Brasília, 2010.

0DWHULDO HGXFDWLYR HODERUDGR SHOR 0LQLVWpULR GD 6D~GH FRP EDVH QD legislação brasileira com os objetivos de apresentar: 1. Direitos da PXOKHU FRPR WUDEDOKDGRUD H PmH ,PSRUWkQFLD GR DOHLWDPHQWR PDWHUQR SDUD DSRLDU D QHJRFLDomR FRP VHXV FROHJDV H SDWU}HV VREUH D PHOKRU IRUPD GH PDQWHU D DPDPHQWDomR H 3URFHGLPHQWRV SDUD PDQWHU D DPDPHQWDomR H SDUD FRQWLQXDU DOLPHQWDQGR R VHX EHEr FRP R VHX OHLWH GH IRUPD VHJXUD PHVPR WHQGR TXH ¿FDU ORQJH GR EHEr %5$6,/ 0LQLVWpULR GD 6D~GH 81,9(56,'$'( '2 (67$'2 '2 5,2 '( -$1(,52 A creche como promotora da amamentação e da alimentação adequada e saudável OLYUHWR SDUD RV JHVWRUHV %UDVtOLD 0LQLVWpULR GD 6D~GH 0DWHULDO GHVWLQDGR D GLUHWRUHV GH FUHFKHV H GH XQLGDGHV EiVLFDV GH VD~GH FRP RULHQWDo}HV GH Do}HV D VHUHP GHVHQYROYLGDV RX DSULPRUDGDV SHOD FUHFKH FRP GHVWDTXH SDUD R DSRLR DR DOHLWDPHQWR PDWHUQR H SDUD D LQWURGXomR GD DOLPHQWDomR FRPSOHPHQWDU DGHTXDGD H VDXGiYHO MARTINS, Ana Paula Bortoletto. Publicidade de alimentos não saudáveis: os entraves e as perspectivas de regulação no Brasil. São Paulo: Instituto Brasileiro GH 'HIHVD GR &RQVXPLGRU &DGHUQRV ,GHF 6pULH $OLPHQWRV Y

$QiOLVH GRV 3URMHWRV GH /HL 3/ TXH UHJXODPHQWDP R PDUNHWLQJ GH DOLPHQWRV H EHELGDV QmR VDXGiYHLV &RQVWDWRX VH TXH GHQWUH DV SURSRVWDV PDLV DGHTXDGDV SDUD D GHIHVD GD VD~GH GD SRSXODomR H os direitos dos consumidores estavam: 1. Restrição à publicidade de DOLPHQWRV H EHELGDV GLULJLGD DR S~EOLFR LQIDQWLO 3URLELomR j DVVRFLDomR GH EULQGHV H EULQTXHGRV j FRPHUFLDOL]DomR GH DOLPHQWRV 5HVWULo}HV j FRPHUFLDOL]DomR H SXEOLFLGDGH GH DOLPHQWRV QmR VDXGiYHLV QDV HVFRODV

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GLOSSร RIO Aditivos: VXEVWkQFLDV TXtPLFDV FRPR FRUDQWHV FRQVHUYDQWHV DQWLR[LGDQWHV DURPDWL]DQWHV UHDOoDGRUHV GH VDERU DGRoDQWHV HQWUH RXWURV TXH QD VXD JUDQGH PDLRULD QmR VmR XWLOL]DGDV HP FDVD H TXH VmR DGLFLRQDGDV aos alimentos ultraprocessados para dar ou realรงar a cor ou o sabor dos alimentos, conservar e aumentar o tempo de duraรงรฃo do produto.

Adoรงantes: substรขncias naturais ou sintetizadas com o VDERU H[WUHPDPHQWH GRFH XWLOL]DGDV QRV DOLPHQWRV SDUD VXEVWLWXLU SDUFLDO RX WRWDOPHQWH R Do~FDU Agroecolรณgicos (alimentos): DOLPHQWRV TXH VmR SURGX]LGRV VHP DJURWy[LFRV H FRP EDVH QD MXVWLoD VRFLDO YDORUL]DQGR VH RV SHTXHQRV SURGXWRUHV H DJULFXOWRUHV IDPLOLDUHV SURPRYHQGR FRQGLo}HV GH WUDEDOKR PDLV MXVWDV ]HODQGR VH SHOR PHLR DPELHQWH H SHORV UHFXUVRV QDWXUDLV R TXH LQFOXL R FXLGDGR FRP R VROR DV SODQWDV RV DQLPDLV D iJXD R DU H D ELRGLYHUVLGDGH Agrotรณxicos: SURGXWRV TXtPLFRV VLQWpWLFRV XWLOL]DGRV para matar determinados insetos ou plantas no ambiente rural ou urbano. Porรฉm, tambรฉm contaminam RXWURV DQLPDLV H SODQWDV LQFOXVLYH DTXHOHV EHQpยฟFRV FRPR PLQKRFDV DEHOKDV H SHL[HV DOpP GR SUySULR KRPHP 3RU LVVR p QHFHVViULR HYLWDU H FRQWURODU R XVR GRV DJURWy[LFRV $OHLWDPHQWR DUWLยฟFLDO oferta de fรณrmulas infantis ou de outros leites para a crianรงa no lugar de leite materno.

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Alimentação adequada e saudável: DOLPHQWDomR KDUP{QLFD HP TXDQWLGDGH H TXDOLGDGH TXH DWHQGH DRV SULQFtSLRV GD YDULHGDGH HTXLOtEULR PRGHUDomR H SUD]HU DWHQGH jV QHFHVVLGDGHV GH FDGD SHVVRD GH DFRUGR FRP D IDVH GD YLGD HP TXH VH HQFRQWUD VXDV SUHIHUrQFLDV H HVSHFL¿FLGDGHV H p SURGX]LGD SRU PHLR GH SUiWLFDV DGHTXDGDV H VXVWHQWiYHLV TXH SURWHJHP R SODQHWD Alimentos in natura: alimentos obtidos diretamente das plantas ou dos animais H TXH QmR VRIUHP TXDOTXHU DOWHUDomR DSyV GHL[DUHP D QDWXUH]D Alimentos minimamente processados: DOLPHQWRV TXH SDVVDP SRU DOJXPD PRGL¿FDomR FRPR OLPSH]D UHPRomR GH SDUWHV LQGHVHMiYHLV GLYLVmR PRDJHP secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento ou processos VHPHOKDQWHV TXH QmR HQYROYDP D DGLomR GH VDO Do~FDU yOHRV JRUGXUDV RX TXDOTXHU RXWUD VXEVWkQFLD DR DOLPHQWR RULJLQDO Alimentos processados: alimentos elaborados a partir de alimentos in natura, SRUpP JHUDOPHQWH DGLFLRQDGRV GH VDO RX GH Do~FDU RX RXWUR LQJUHGLHQWH FXOLQiULR

para durar mais ou para permitir outras formas de consumo.

Alimentos ultraprocessados: SURGX]LGRV SHOD LQG~VWULD SRU PHLR GH YiULDV WpFQLFDV H HWDSDV GH SURFHVVDPHQWR &RP IUHTXrQFLD VmR IHLWRV FRP FLQFR RX PDLV LQJUHGLHQWHV H DSUHVHQWDP H[FHVVR GH VDO Do~FDU yOHRV JRUGXUDV H DGLWLYRV DOLPHQWDUHV FRUDQWHV DUWL¿FLDLV FRQVHUYDQWHV DGRoDQWHV DURPDWL]DQWHV UHDOoDGRUHV GH VDERU HQWUH RXWURV QmR XWLOL]DGRV HP FDVD (P PXLWRV SURGXWRV RV DOLPHQWRV in natura nem são XWLOL]DGRV FRPR LQJUHGLHQWH RX HVWmR SUHVHQWHV HP SHTXHQDV TXDQWLGDGHV Amamentação cruzada: TXDQGR XPD PXOKHU DPDPHQWD R ¿OKR GH RXWUD PXOKHU Amamentação exclusiva: TXDQGR D FULDQoD UHFHEH VRPHQWH OHLWH PDWHUQR VHP TXDOTXHU RXWUR DOLPHQWR QHP PHVPR iJXD FKiV H VXFRV Antibióticos: medicamentos utilizados para eliminar as bactérias e tratar doenças provocadas por elas.

Anticorpos: SURWHtQDV SURGX]LGDV QR QRVVR RUJDQLVPR TXH DMXGDP D FRPEDWHU YtUXV EDFWpULDV IXQJRV SURWR]RiULRV H RXWURV PLFURRUJDQLVPRV

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Apojadura: DXPHQWR V~ELWR GD TXDQWLGDGH GH OHLWH QD PDPD TXH JHUDOPHQWH DFRQWHFH HQWUH H GLDV DSyV R SDUWR 7DPEpP FRQKHFLGR FRPR GHVFLGD GR OHLWH Aréola: parte escura da mama, em volta do mamilo.

Bactérias: VmR PLFURUJDQLVPRV HQFRQWUDGRV HP TXDOTXHU OXJDU UHYHVWHP D SHOH DV PXFRVDV H FREUHP R WUDWR LQWHVWLQDO GRV KRPHQV H GRV DQLPDLV 0XLWDV EDFWpULDV VmR LQGLVSHQViYHLV SDUD R IXQFLRQDPHQWR GR RUJDQLVPR RXWUDV PHVPR não sendo fundamentais, são inofensivas e outras, ainda, podem causar doenças.

Banco de leite humano (BLH): localizados ou vinculados a maternidades, atuam na DVVLVWrQFLD jV PXOKHUHV TXH HVWmR DPDPHQWDQGR H VmR UHVSRQViYHLV SHOD H[HFXomR GDV DWLYLGDGHV GH FROHWD SURFHVVDPHQWR H FRQWUROH GH TXDOLGDGH GR OHLWH PDWHUQR doado, para posterior distribuição sob prescrição do médico ou nutricionista para FULDQoDV GH EDL[R SHVR H RX SUHPDWXUDV TXH HVWmR LQWHUQDGDV HP KRVSLWDLV H QmR podem ser alimentadas diretamente no peito da mãe.

Bebidas açucaradas: SRVVXHP JUDQGH TXDQWLGDGH GH Do~FDU H EDL[D TXDOLGDGH QXWULFLRQDO HVWDQGR DVVRFLDGDV DR H[FHVVR GH FDORULDV LQJHULGDV QD GLHWD H WDPEpP DR H[FHVVR GH SHVR H j REHVLGDGH Bebidas energéticas: bebidas não alcoólicas com combinações de ingredientes TXH JHUDOPHQWH LQFOXHP HVWLPXODQWHV FRPR FDIHtQD H RX WDXULQD EHP FRPR RXWUDV substâncias, como aromatizantes e corantes.

Bicos (de mamadeira): REMHWRV XWLOL]DGRV FRP D ¿QDOLGDGH GH RIHUHFHU DOLPHQWRV OtTXLGRV D FULDQoDV Bicos de silicone: GLVSRVLWLYR FRORFDGR VREUH D iUHD GD DUpROD H GR PDPLOR FRP D LQWHQomR GH SURWHJHU PDPLORV PDFKXFDGRV H IDFLOLWDU D SHJD HP PDPLORV SODQRV ou invertidos.

Calorias: WHUPR FRPXPHQWH XWLOL]DGR SDUD LQGLFDU D TXDQWLGDGH GH HQHUJLD TXH cada alimento fornece ao organismo se for totalmente aproveitado.

Candidíase: PLFRVH FDXVDGD SRU OHYHGXUDV GR JrQHUR &DQGLGD 7DPEpP FRQKHFLGD

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FRPR PRQLOtDVH $V OHV}HV YDULDP GH VXSHU¿FLDLV D SURIXQGDV EUDQGDV DJXGDV RX crônicas, podendo ocorrer em diversos locais, tais como boca, garganta, língua, pele, FRXUR FDEHOXGR JHQLWiOLDV GHGRV XQKDV H SRU YH]HV HP yUJmRV LQWHUQRV Cesariana eletiva: FLUXUJLD DJHQGDGD SDUD R QDVFLPHQWR GR EHEr VHP TXH D PXOKHU HQWUH HP WUDEDOKR GH SDUWR Chupeta: ELFR DUWL¿FLDO GHVWLQDGR j VXFomR SHOD FULDQoD VHP D ¿QDOLGDGH GH DGPLQLVWUDU DOLPHQWRV PHGLFDPHQWRV RX OtTXLGRV Clavícula: RVVR VLWXDGR QD SDUWH GLDQWHLUD GR RPEUR TXH OLJD R WURQFR DR PHPEUR VXSHULRU Colostro: leite produzido nos primeiros dias após o parto, diferente do leite maduro.

7HP PDLV SURWHtQDV H p ULFR HP DQWLFRUSRV H RXWUDV VXEVWkQFLDV TXH DMXGDP D FULDQoD na proteção contra doenças.

Comida de verdade: DOLPHQWR TXH SURPRYH DOLPHQWDomR DGHTXDGD H VDXGiYHO SDUD R VHU KXPDQR H SDUD R SODQHWD DFHVVtYHO HP TXDOLGDGH H HP TXDQWLGDGH DGHTXDGDV HP WRGR R FXUVR GD YLGD TXH JDUDQWH RV GLUHLWRV KXPDQRV R GLUHLWR j WHUUD H DR WHUULWyULR TXH UHVSHLWD R GLUHLWR j GLYHUVLGDGH GRV SRYRV GHVGH D SURGXomR DR FRQVXPR TXH SURWHJH H SURPRYH DV FXOWXUDV DOLPHQWDUHV D VRFLRELRGLYHUVLGDGH DV SUiWLFDV DQFHVWUDLV R PDQHMR GDV HUYDV H GD PHGLFLQD WUDGLFLRQDO H JHUD SUD]HU Comunidades tradicionais: JUXSRV FXOWXUDOPHQWH GLIHUHQFLDGRV H TXH VH UHFRQKHFHP FRPR WDLV SRVVXHP IRUPDV SUySULDV GH RUJDQL]DomR VRFLDO RFXSDP e usam territórios e recursos naturais como condição para sua reprodução cultural, VRFLDO UHOLJLRVD DQFHVWUDO H HFRQ{PLFD XWLOL]DQGR FRQKHFLPHQWRV LQRYDo}HV H SUiWLFDV JHUDGRV H WUDQVPLWLGRV SHOD WUDGLomR 3RU H[HPSOR SRYRV LQGtJHQDV FRPXQLGDGHV TXLORPERODV SRYRV FLJDQRV SRYRV H FRPXQLGDGHV GH WHUUHLUR H GH PDWUL] DIULFDQD ID[LQDOHQVHV FDWDGRUDV GH PDQJDED TXHEUDGHLUDV GH FRFR GH babaçu, comunidades pantaneiras, pescadores e pescadoras artesanais, caiçaras, H[WUDWLYLVWDV SRYRV SRPHUDQRV UHWLUHLURV GR $UDJXDLD FRPXQLGDGHV GH IXQGR H IHFKR GH SDVWR FRPXQLGDGHV H[WUDWLYLVWDV GR FHUUDGR FRPXQLGDGHV ULEHLULQKDV Constipação intestinal: HVWDGR SURYRFDGR SRU UHWHQomR DQRUPDO GH IH]HV R TXH

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GLPLQXL GH PDQHLUD DFHQWXDGD R Q~PHUR GH HYDFXDo}HV 7DPEpP FRQKHFLGD como prisรฃo de ventre.

Conservantes: substรขncias utilizadas para manter as caracterรญsticas dos produtos VDERU FRQVLVWrQFLD H DSDUrQFLD H DXPHQWDU VHX WHPSR GH YLGD ~WLO Corante: VXEVWkQFLD RX D PLVWXUD GH VXEVWkQFLDV TXH SRVVXHP D SURSULHGDGH GH FRQIHULU RX LQWHQVLยฟFDU D FRORUDomR GH DOLPHQWRV H EHELGDV Crianรงa prematura: DTXHOD TXH QDVFH DQWHV GD ย VHPDQD GH JHVWDomR Ebuliรงรฃo: DWR RX HIHLWR GH HEXOLU IHUYHU SDVVDJHP GH XP FRUSR OtTXLGR D JDVRVR GLDQWH GH DTXHFLPHQWR TXH RFRUUH DFRPSDQKDGD GD IRUPDomR GH EROKDV Edulcorante: VXEVWkQFLD GLIHUHQWH GRV Do~FDUHV TXH Gi VDERU GRFH DR DOLPHQWR Espesso: GH FRQVLVWrQFLD GHQVD HQFRUSDGD DOLPHQWR TXH QmR HVFRUUH GD FROKHU Etnia ou raรญzes รฉtnicas: UHIHUH VH D XP JUXSR GH SHVVRDV TXH FRQVLGHUDP WHU XP DQFHVWUDO FRPXP H FRPSDUWLOKDP GD PHVPD OtQJXD UHOLJLmR FXOWXUD GDV WUDGLo}HV H YLVmR GH PXQGR GR PHVPR WHUULWyULR RX GDV PHVPDV FRQGLo}HV KLVWyULFDV (YLGrQFLD FLHQWtยฟFD LQIRUPDo}HV FLHQWtยฟFDV XWLOL]DGDV SDUD FRQยฟUPDU RX QHJDU uma teoria.

Fibra: SDUWH QmR GLJHUtYHO GRV DOLPHQWRV TXH DMXGD QR IXQFLRQDPHQWR GR LQWHVWLQR Fitoterรกpicos: PHGLFDPHQWRV IHLWRV VRPHQWH FRP PDWpULDV SULPDV YHJHWDLV Fรณrmula infantil: SURGXWR HP IRUPD OtTXLGD RX HP Sy GHVWLQDGR j DOLPHQWDomR GH lactentes, sob prescriรงรฃo, em substituiรงรฃo total ou parcial do leite materno ou KXPDQR SDUD VDWLVIDomR GDV QHFHVVLGDGHV QXWULFLRQDLV GHVVH JUXSR HWiULR Fumo passivo: inalaรงรฃo da fumaรงa de derivados do tabaco, tais como cigarro, FKDUXWR FLJDUULOKDV FDFKLPER QDUJXLOp H RXWURV SURGXWRUHV GH IXPDoD SRU LQGLYtGXRV QmR IXPDQWHV TXH FRQYLYHP FRP IXPDQWHV HP DPELHQWHV IHFKDGRV. Fungos: VmR RUJDQLVPRV TXH SRGHP VHU H[WUHPDPHQWH SUHMXGLFLDLV SDUD D VD~GH

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KXPDQD FDXVDQGR LQ~PHUDV HQIHUPLGDGHV H DWp LQWR[LFDomR 0DV WDPEpP Ki DOJXQV IXQJRV EHQp¿FRV TXH VmR XWLOL]DGRV FRPR DOLPHQWR H DWp DTXHOHV GRV TXDLV VH SRGH H[WUDLU VXEVWkQFLDV SDUD D HODERUDomR GH PHGLFDPHQWRV FRPR SRU H[HPSOR D SHQLFLOLQD Gordura vegetal hidrogenada: JRUGXUD SURGX]LGD SHOD LQG~VWULD D SDUWLU GH yOHRV YHJHWDLV FRP XWLOL]DomR GH DOWDV WHPSHUDWXUDV H PRGL¿FDomR GD FRPSRVLomR GHVVHV yOHRV 6HX FRQVXPR WHP VLGR DVVRFLDGR FRP ULVFRV j VD~GH Glúten: proteína encontrada no centeio, na cevada e no trigo.

Higienização: SURFHVVR TXH UHPRYH PDWHULDLV LQGHVHMDGRV UHVWRV GH DOLPHQWRV FRUSRV HVWUDQKRV UHVtGXRV GH SURGXWRV TXtPLFRV H PLFURUJDQLVPRV D XP QtYHO WDO TXH RV UHVtGXRV TXH SHUVLVWLUHP QmR DSUHVHQWDP ULVFR SDUD D VD~GH KXPDQD Hipoclorito de sódio: produto obtido da reação do cloro com uma solução diluída GH VRGD FiXVWLFD DTXRVD H DOFDOLQD TXH FRQWpP HQWUH D GH FORUR DWLYR 2 SURGXWR TXH Vy SRGH VHU XVDGR VH IRU GLVVROYLGR HP iJXD VHUYH SDUD GHVLQIHWDU iJXDV GHVWLQDGDV DR FRQVXPR KXPDQR H HP SURFHVVRV GH OLPSH]DV GRPpVWLFDV H KRVSLWDODUHV e XVDGR DLQGD FRPR PDWpULD SULPD SDUD IDEULFDomR GH iJXDV VDQLWiULDV Hormônios: VXEVWkQFLDV SURGX]LGDV SHOR RUJDQLVPR KXPDQR TXH SRVVXHP diferentes funções, tais como regulação do crescimento, do desenvolvimento, da reprodução e das funções de muitos tecidos.

Infecção: doença causada pela penetração e desenvolvimento ou multiplicação GH XP DJHQWH LQIHFFLRVR QR RUJDQLVPR GR KRPHP RX GH RXWUR DQLPDO Ingredientes culinários processados: VXEVWkQFLDV H[WUDtGDV GLUHWDPHQWH GRV alimentos in natura RX GD QDWXUH]D TXH VmR XWLOL]DGDV SDUD SUHSDUDU DV UHIHLo}HV FRPR VDO Do~FDU H yOHR Lactação: processo de produção de leite e alimentação da criança com esse leite.

Lactante: PXOKHU TXH SURGX] OHLWH TXH DPDPHQWD Lactente: criança com idade até 2 anos.

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/HLWH GH YDFD PRGL¿FDGR HP FDVD OHLWH GH YDFD LQWHJUDO GLOXtGR HP iJXD H preparado em casa, para crianças menores de 4 meses, conforme orientação do SUR¿VVLRQDO GH VD~GH Livre demanda: OHLWH PDWHUQR RIHUHFLGR j FULDQoD VHP KRUD PDUFDGD VHPSUH TXH HOD TXLVHU Mamíferos: DQLPDLV TXH DPDPHQWDP VHXV ¿OKRV VHQGR LQFOXtGRV QHVVH JUXSR RV VHUHV KXPDQRV Mandíbula: FRPSRQHQWH PyYHO GR FUkQLR TXH IRUPD D SDUWH LQIHULRU GD FDEHoD R TXHL[R Nocivo: DTXLOR TXH FDXVD GDQR TXH SUHMXGLFD Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas e Mamadeiras (NBCAL): FRQMXQWR GH QRUPDV TXH UHJXODP D SURPRomR FRPHUFLDO H D URWXODJHP GH DOLPHQWRV H SURGXWRV GHVWLQDGRV D UHFpP QDVFLGRV H FULDQoDV GH DWp DQRV GH LGDGH FRPR OHLWHV SDSLQKDV FKXSHWDV H PDPDGHLUDV 2 VHX REMHWLYR p DVVHJXUDU R XVR DSURSULDGR GHVVHV SURGXWRV GH IRUPD TXH QmR KDMD LQWHUIHUrQFLD QD SUiWLFD GR DOHLWDPHQWR PDWHUQR FRQ¿JXUDQGR VH FRPR LPSRUWDQWH LQVWUXPHQWR SDUD R controle da publicidade indiscriminada dos alimentos e produtos de puericultura TXH FRQFRUUHP FRP D DPDPHQWDomR Nutrientes: VXEVWkQFLDV HQFRQWUDGDV QRV DOLPHQWRV TXH VmR HVVHQFLDLV SDUD o funcionamento do organismo. Incluem proteínas, carboidratos, gorduras, YLWDPLQDV PLQHUDLV H ¿EUDV Orgânico: DOLPHQWR SURGX]LGR VHP DJURWy[LFRV Otite: LQÃ&#x20AC;DPDomR QD RUHOKD LQWHUQD RX QR FDQDO DXGLWLYR H[WHUQR Pasteurização: SURFHVVR GH DTXHFLPHQWR H UHVIULDPHQWR UiSLGR TXH YLVD LQDWLYDU RV PLFUR RUJDQLVPRV SDWRJrQLFRV PDQWHQGR DR PHVPR WHPSR D TXDOLGDGH sensorial e nutricional do alimento.

Pega: QRPH GDGR DR HQFDL[H GD ERFD GD FULDQoD DR SHLWR GD PmH SDUD PDPDU

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Postos de coleta: VmR XQLGDGHV ¿[DV RX PyYHLV GHVWLQDGDV j FROHWD GR OHLWH KXPDQR GRDGR H TXH UHDOL]DP WDPEpP Do}HV GH SURPRomR SURWHomR H apoio ao aleitamento materno. São serviços vinculados aos Bancos de Leite Humano, mas não realizam o processamento de leite materno.

Prematuro: TXH RFRUUH PXLWR FHGR SDUD RV SDGU}HV KDELWXDLV SUHFRFH Publicidade: SUiWLFDV FRPHUFLDLV SDUD GLYXOJDomR GH SURGXWRV H VHUYLoRV MXQWR DR S~EOLFR FRP R REMHWLYR GH LQGX]L OR D DGTXLULU R SURGXWR H PXGDU RX UHIRUoDU KiELWRV GH FRQVXPR Rede de apoio: FRQMXQWR GH SHVVRDV H LQVWLWXLo}HV TXH FRPS}HP RV HORV GH UHODFLRQDPHQWR GR LQGLYtGXR H TXH FRQWULEXHP SDUD R VHX DSRLR H VXD SURWHomR física, psicológica e emocional.

5HÃ&#x20AC;X[R JDVWURHVRIiJLFR UHÃ&#x20AC;X[R GR FRQWH~GR GR HVW{PDJR SDUD R HV{IDJR TXH UHVXOWD HP VLQWRPDV FRPR D]LD Relactação: processo de restabelecimento da lactação após um período com SRXFD RX QHQKXPD DPDPHQWDomR Saciedade: satisfação plena do apetite.

Safra: época do ano de maior disponibilidade de determinado produto no mercado.

1HVVH SHUtRGR R DOLPHQWR WHQGH D HVWDU PDLV QXWULWLYR VDERURVR H EDUDWR GR TXH em outras épocas do ano.

Sala de apoio à amamentação: HVSDoR GHVWLQDGR SDUD D PXOKHU FRP privacidade e segurança, retirar e armazenar o seu leite para ser oferecido SRVWHULRUPHQWH DR VHX ¿OKR Segurança alimentar e nutricional: consiste na realização do direito de todos ao DFHVVR UHJXODU H SHUPDQHQWH D DOLPHQWRV GH TXDOLGDGH HP TXDQWLGDGH VX¿FLHQWH sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base SUiWLFDV DOLPHQWDUHV SURPRWRUDV GH VD~GH TXH UHVSHLWHP D GLYHUVLGDGH FXOWXUDO H TXH VHMDP DPELHQWDO FXOWXUDO HFRQ{PLFD H VRFLDOPHQWH VXVWHQWiYHLV

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Sementes crioulas: VHPHQWHV SDVVDGDV GH JHUDomR HP JHUDomR H TXH QmR VRIUHUDP QHQKXPD PRGL¿FDomR GH VXDV FDUDFWHUtVWLFDV HP ODERUDWyULR Sistemas alimentares sustentáveis e saudáveis: processo desde a produção DWp R FRQVXPR GH DOLPHQWRV H GHVFDUWH GH VHXV UHVtGXRV TXH p UHDOL]DGR GH IRUPD D JDUDQWLU R EHP HVWDU GDV SHVVRDV H GR SODQHWD Suplementação (de micronutrientes): XVR GH SURGXWRV TXH YLVDP FRPSOHPHQWDU RV QXWULHQWHV YLWDPLQDV H PLQHUDLV IRUQHFLGRV SHORV DOLPHQWRV Sustentabilidade ambiental: PDQXWHQomR GR HTXLOtEULR GR SODQHWD HP UHODomR DR VROR iJXD DU FRQGLo}HV FOLPiWLFDV Transgênico: VLQ{QLPR SDUD D H[SUHVVmR ³2UJDQLVPR *HQHWLFDPHQWH 0RGL¿FDGR´ 2*0 e XP RUJDQLVPR TXH WHYH R VHX '1$ PRGL¿FDGR DWUDYpV GD LQVHUomR GR JHQH FDUDFWHUtVWLFD GH RXWUR RUJDQLVPR VHQGR SRVVtYHO LQFOXVLYH D FULDomR GH novas características.

Vírus: agente infeccioso causador de doenças.

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ANEXO â&#x20AC;&#x201C; PROCESSO DE ELABORAÃ&#x2021;Ã&#x192;O DA NOVA EDIÃ&#x2021;Ã&#x192;O DO GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÃ&#x2021;AS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos foi publicado HP H DSUHVHQWRX DV SULPHLUDV UHFRPHQGDo}HV R¿FLDLV VREUH DOLPHQWDomR H QXWULomR SDUD HVVD IDL[D HWiULD 'LDQWH GDV WUDQVIRUPDo}HV YLYHQFLDGDV SHOD VRFLHGDGH EUDVLOHLUD H VHXV LPSDFWRV QDV FRQGLo}HV GH VD~GH H QXWULomR R 0LQLVWpULR GD 6D~GH LQLFLRX HP R SURFHVVR GH UHYLVmR GD SXEOLFDomR EXVFDQGR WDPEpP VHX DOLQKDPHQWR H VXD KDUPRQL]DomR FRP R Guia Alimentar para a População Brasileira.

O processo de elaboração desta nova edição do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos foi conduzido pela Coordenação Geral de $OLPHQWDomR H 1XWULomR GR 'HSDUWDPHQWR GH $WHQomR %iVLFD GD 6HFUHWDULD GH $WHQomR j 6D~GH GR 0LQLVWpULR GD 6D~GH &*$1 '$% 6$6 06 H FRQWRX FRP R apoio de outras coordenações do mesmo ministério e, também, de universidades, SHVTXLVDGRUDV H SHVTXLVDGRUHV JUXSRV DFDGrPLFRV LQVWLWXLo}HV GD VRFLHGDGH civil e organismos internacionais, entre outros parceiros.

Para promover a construção coletiva e proporcionar a ampla participação e GLVFXVVmR VREUH R FRQWH~GR GHVWH GRFXPHQWR IRUDP UHDOL]DGDV DV HWDSDV descritas a seguir.

Etapa 1 â&#x20AC;&#x201C; Planejamento e organização do processo de trabalho $ SULPHLUD IDVH GR SURFHVVR RFRUUHX HP H LQFOXLX D GH¿QLomR GH XP JUXSR FRQGXWRU GR SURFHVVR GH UHYLVmR GD SXEOLFDomR FRP LQWHJUDQWHV GD &*$1 06 TXH ¿FRX UHVSRQViYHO SHOR SODQHMDPHQWR GDV HWDSDV H RUJDQL]DomR GH WRGR R processo de revisão.

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A revisão do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos foi EDVHDGD QD H[SHULrQFLD GR Guia Alimentar para a População Brasileira e, também, QDV RULHQWDo}HV GD 2UJDQL]DomR 0XQGLDO GD 6D~GH 206 GD 2UJDQL]DomR 3DQ $PHULFDQD GH 6D~GH 3~EOLFD 23$6 206 H GD 2UJDQL]DomR GDV 1Do}HV 8QLGDV SDUD D $OLPHQWDomR H D $JULFXOWXUD )$2 QD VLJOD HP LQJOrV DVVLP FRPR QR PRGHOR SURSRVWR SHOR ,QVWLWXWR GH 1XWULomR GD $PpULFD &HQWUDO H 3DQDPi ,QFDS QD VLJOD HP HVSDQKRO TXH SRVWHULRUPHQWH IRL DGDSWDGR SHOD )$2 SDUD DOJXQV países do Caribe.

(WDSD ² 2¿FLQDV GH HVFXWD FRP GLYHUVRV DWRUHV 3DUD QRUWHDU D UHYLVmR R 0LQLVWpULR GD 6D~GH UHDOL]RX DOJXPDV DWLYLGDGHV FRP D ¿QDOLGDGH GH HVFXWDU D RSLQLmR GH GLIHUHQWHV DWRUHV VREUH TXDO GHYHULD VHU R FRQWH~GR GR QRYR Guia YLVDQGR D GH¿QLU VHX HVFRSR )RL UHDOL]DGR HP XP FKDPDPHQWR S~EOLFR SDUD D VHOHomR GH SHVTXLVDGRUDV H SHVTXLVDGRUHV GDV iUHDV GH DOHLWDPHQWR PDWHUQR DOLPHQWDomR FRPSOHPHQWDU H VHJXUDQoD DOLPHQWDU H QXWULFLRQDO H GH SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH FRP H[SHULrQFLD QD iUHD $V SHVVRDV VHOHFLRQDGDV SDUWLFLSDUDP GH R¿FLQDV FXMDV WHPiWLFDV IRUDP 4XDO R FHQiULR DOLPHQWDU H QXWULFLRQDO GDV FULDQoDV EUDVLOHLUDV" 2 TXH GHYHULD VHU abordado no Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos? Para TXHP R *XLD GHYHULD VHU GLULJLGR" &RPR GHYHULD VHU HVWUXWXUDGR" 2 0LQLVWpULR GD 6D~GH UHDOL]RX SDUFHULD FRP D VHomR EUDVLOHLUD GD 5HGH ,QWHUQDFLRQDO HP 'HIHVD GR 'LUHLWR GH $PDPHQWDU ,%)$1 QD VLJOD HP LQJOrV SDUD D FRQGXomR GDV R¿FLQDV GH HVFXWD &RP R PHVPR REMHWLYR WDPEpP IRL UHDOL]DGD XPD R¿FLQD GH HVFXWD HQYROYHQGR atores estratégicos de diversas instâncias do governo federal e de representantes de entidades da sociedade civil cuja atuação tem interface com o tema da alimentação infantil.

Etapa 3 â&#x20AC;&#x201D; Reuniões com o Grupo de Monitoramento Político 3DUD DFRPSDQKDU WRGR R SURFHVVR GH HODERUDomR GR Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, foi formado o Grupo de Monitoramento 3ROtWLFR 6HX REMHWLYR IRL R GH JDUDQWLU R FRPSDUWLOKDPHQWR GH WRGR R SURFHVVR

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GH UHYLVmR FRP DWRUHV HVWUDWpJLFRV FRP R LQWXLWR GH JDUDQWLU VXD WUDQVSDUrQFLD H DSULPRUi OR (VVH JUXSR VH UHXQLX QR PtQLPR GXDV YH]HV SRU DQR QR SHUtRGR GH D VHQGR FRRUGHQDGR SHOD &*$1 06 (P GH]HPEUR GH R Grupo de Monitoramento Político opinou sobre a primeira versão preliminar do Guia VXJHULQGR FRQWH~GRV D VHUHP FRPSOHPHQWDGRV UHGLUHFLRQDGRV LQFOXtGRV RX H[FOXtGRV (WDSD ² 2¿FLQDV GH HVFXWD FRP PmHV SDLV H UHVSRQViYHLV )DPtOLDV H UHVSRQViYHLV SHODV FULDQoDV IRUDP DWRUHV LPSRUWDQWHV QHVVH SURFHVVR 6HJXLQGR D VXJHVWmR GR *UXSR GH 0RQLWRUDPHQWR 3ROtWLFR R 0LQLVWpULR GD 6D~GH HP SDUFHULD FRP D UHGH ,%)$1 RUJDQL]RX DOJXPDV R¿FLQDV SDUD RXYLU HVVH S~EOLFR TXDQWR DR FRQWH~GR H j DSOLFDELOLGDGH GD SXEOLFDomR )RUDP UHDOL]DGDV FLQFR R¿FLQDV GH HVFXWD FRP PmHV FXLGDGRUDV H FXLGDGRUHV H IDPLOLDUHV GH FULDQoDV GH D PHVHV DFRPSDQKDGDV HP DPEXODWyULR GH SXHULFXOWXUD H FUHVFLPHQWR GH 8QLGDGHV %iVLFDV GH 6D~GH 8%6 RX HP FUHFKHV $V R¿FLQDV GDV TXDLV participaram também ativistas ligados a movimentos sociais, aconteceram em São Paulo, Brasília, Curitiba, Rio de Janeiro e Manaus, em 2016.

Etapa 5 â&#x20AC;&#x201D; Consolidação do escopo do Guia &RP EDVH QDV R¿FLQDV GH HVFXWD IRUDP HODERUDGRV GRLV UHODWyULRV TXH consolidaram as demandas dos participantes para a nova versão do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos.

Etapa 6 â&#x20AC;&#x201D; Constituição do grupo técnico Em 2016, foi criado um Grupo Técnico de elaboração do Guia, composto por WpFQLFRV GR 0LQLVWpULR GD 6D~GH H WDPEpP SRU SHVTXLVDGRUHV GDV iUHDV GH QXWULomR H SHGLDWULD H HVSHFLDOLVWDV QD WHPiWLFD GH DOHLWDPHQWR PDWHUQR H DOLPHQWDomR FRPSOHPHQWDU SURYHQLHQWHV GH YiULDV UHJL}HV GR %UDVLO (WDSD ² 'H¿QLomR GD LQVWLWXLomR UHVSRQViYHO SHOD FRRUGHQDomR GR Grupo Técnico $ 8QLYHUVLGDGH GR (VWDGR GR 5LR GH -DQHLUR 8(5- IRL GH¿QLGD SHOR 0LQLVWpULR GD 6D~GH FRPR LQVWLWXLomR UHVSRQViYHO SHOD FRRUGHQDomR GR JUXSR WpFQLFR GH

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elaboração do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, com a missão de coordenar, gerenciar e monitorar as atividades do processo de revisão.

Etapa 8 â&#x20AC;&#x201D; Elaboração técnica do Guia A elaboração técnica do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos RFRUUHX HQWUH H 3DUD IDFLOLWDU R SURFHVVR IRUPDUDP VH VXEJUXSRV SDUD D UHGDomR GR FRQWH~GR (P FDGD XP GHOHV KDYLD SHOR PHQRV XPD LQWHJUDQWH GD 8(5- (VVHV LQWHJUDQWHV ¿FDUDP UHVSRQViYHLV SRU elaborar cada nova versão do documento. Foram realizadas reuniões virtuais SDUD PRQLWRUDU R DQGDPHQWR GR WUDEDOKR H WDPEpP SDUD D GLVFXVVmR GR FRQWH~GR GR GRFXPHQWR $OpP GLVVR IRUDP UHDOL]DGDV UHYLV}HV ELEOLRJUi¿FDV SRU HVSHFLDOLVWDV GD iUHD VHQGR GXDV GHODV VLVWHPiWLFDV FXMRV DXWRUHV IRUDP VHOHFLRQDGRV SRU PHLR GH FKDPDGD S~EOLFD 7DPEpP KRXYH FRQVXOWDV D HVSHFLDOLVWDV GDV iUHDV GH IRQRDXGLRORJLD SHGLDWULD JDVWURHQWHURORJLD SHGLiWULFD DOHUJLD H RGRQWRORJLD (WDSD ² 2¿FLQDV GR *UXSR 7pFQLFR O Grupo Técnico de elaboração do Guia UHDOL]RX R¿FLQDV SUHVHQFLDLV HQWUH H SDUD D GH¿QLomR GR HVFRSR GD SXEOLFDomR H GRV VXEJUXSRV GH UHGDomR GR FRQWH~GR D RUJDQL]DomR GH VHX SURFHVVR GH WUDEDOKR R GHEDWH VREUH WHPDV FRQWURYHUVRV H DLQGD D DQiOLVH GDV YHUV}HV HODERUDGDV DR ORQJR GR SURFHVVR Etapa 10 â&#x20AC;&#x201D; Seleção de receitas (P R 0LQLVWpULR GD 6D~GH IH] XP FKDPDPHQWR S~EOLFR YLVDQGR j IRUPDomR GH XP FRPLWr HQFDUUHJDGR GH VHOHFLRQDU UHFHLWDV VDXGiYHLV GHVWLQDGDV j FULDQoD PHQRU GH DQRV (OH IRL DEHUWR D SHVTXLVDGRUDV H SHVTXLVDGRUHV SURIHVVRUDV H SURIHVVRUHV GH XQLYHUVLGDGHV SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH JDVWU{QRPDV H JDVWU{QRPRV FXOLQDULVWDV FR]LQKHLUDV H FR]LQKHLURV SUR¿VVLRQDLV PHUHQGHLUDV H PHUHQGHLURV H SHVVRDV TXH FR]LQKDP HP FDVD VHQGR H[LJLGD H[SHULrQFLD DQWHULRU HP FXOLQiULD H RX WpFQLFD GLHWpWLFD H RX DOLPHQWDomR LQIDQWLO 3RU PHLR GH XP WHUPR GH UHIHUrQFLD IRL IHLWD XPD FKDPDGD S~EOLFD SDUD UHFHELPHQWR GH UHFHLWDV )RUDP FDGDVWUDGDV UHFHLWDV GH

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todas as regiões do país. Elas estão sendo analisadas pelo grupo técnico e FRPSRUmR IXWXUDV SXEOLFDo}HV H HVWUDWpJLDV GR 0LQLVWpULR GD 6D~GH DOLQKDGDV ao Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos, TXH DSRLDUmR sua implementação.

(WDSD ² 2¿FLQD GH HVFXWD FRP GLYHUVRV DWRUHV 8PD QRYD R¿FLQD GH HVFXWD IRL UHDOL]DGD HP HQYROYHQGR UHSUHVHQWDQWHV GR JRYHUQR JHVWRUHV SUR¿VVLRQDLV UHSUHVHQWDQWHV GD VRFLHGDGH FLYLO H HVSHFLDOLVWDV QD iUHD GH DOHLWDPHQWR PDWHUQR H DOLPHQWDomR FRPSOHPHQWDU 2 REMHWLYR IRL RXYLU RV SDUWLFLSDQWHV SDUD TXH DSRQWDVVHP DYDOLDo}HV H sugestões de aprimoramento após a leitura da segunda versão preliminar do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos. A metodologia adotada visou a favorecer a troca de saberes entre participantes e a construção GH XPD SURSRVWD FRP R GHVHQYROYLPHQWR GH DQiOLVH FUtWLFD H VXJHVW}HV GH HQFDPLQKDPHQWR $V GLVFXVV}HV GRV JUXSRV IRUDP UHODWDGDV H GLVFXWLGDV HP XPD SOHQiULD ¿QDO 2V UHVXOWDGRV GHVVD R¿FLQD RULHQWDUDP D HODERUDomR GD terceira versão do Guia.

Etapa 12 â&#x20AC;&#x201D; Elaboração de nova versão O aprimoramento da versão preliminar do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos foi realizado no ano de 2018. A terceira versão foi elaborada pelo Grupo Técnico, sendo posteriormente avaliada e aprovada SHOR 0LQLVWpULR GD 6D~GH (VVD YHUVmR IRL HQWmR VXEPHWLGD j FRQVXOWD S~EOLFD Etapa 13 â&#x20AC;&#x201D; Consulta pública A terceira versão preliminar do Guia IRL GLYXOJDGD QD SODWDIRUPD R¿FLDO GH FRQVXOWD S~EOLFD GR 0LQLVWpULR GD 6D~GH H ¿FRX GLVSRQtYHO SDUD UHFHEHU PDQLIHVWDo}HV QR SHUtRGR GH GH MXOKR D GH DJRVWR GH (VVD HWDSD WHYH SRU REMHWLYR WRUQDU S~EOLFD D YHUVmR HODERUDGD H UHFHEHU FRQWULEXLo}HV Foram recebidas 5.463 contribuições de 165 indivíduos, instituições ou FROHWLYRV FRQIRUPH GHWDOKDGR D VHJXLU

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3HU¿O GH XVXiULRV

Nº de

N° de

usuários

contribuições

Instituições de ensino

37

965

Pessoas físicas

77

742

Secretarias, departamentos, coordenações de órgãos federais, estaduais e municipais

38

3.218

&RQVHOKRV H HQWLGDGHV GD iUHD GH DOLPHQWDomR H QXWULomR 6$1 H LQVWLWXLo}HV VHP ¿QV OXFUDWLYRV

5

203

,QG~VWULDV DVVRFLDo}HV H VLQGLFDWRV GH DOLPHQWRV

4

282

Outros

4

53

165

5.463

Total

(WDSD ² 2¿FLQDV QRV (VWDGRV )RUDP UHDOL]DGDV R¿FLQDV QRV HVWDGRV SDUD LQFHQWLYDU D UHGH GH VD~GH H SDUFHLURV D HQYLDUHP VXJHVW}HV QD FRQVXOWD S~EOLFD FRP D ¿QDOLGDGH GH DSULPRUDU D SXEOLFDomR $V R¿FLQDV IRUDP SURPRYLGDV SHOR 0LQLVWpULR GD 6D~GH FRP DSRLR GH SUR¿VVLRQDLV GH UHIHUrQFLD HP DOLPHQWDomR H QXWULomR H DOHLWDPHQWR PDWHUQR GDV VHFUHWDULDV HVWDGXDLV GH VD~GH UHVSRQViYHLV SHOD organização do evento e pelo convite aos participantes.

(WDSD ² &RQVROLGDomR GDV UHFRPHQGDo}HV H UHGDomR GD YHUVmR ¿QDO $SyV D FRQVXOWD S~EOLFD R *UXSR 7pFQLFR FRQVROLGRX DV UHFRPHQGDo}HV H HODERURX D YHUVmR ¿QDO GR Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos 8PD SDUWH GDV LPDJHQV TXH FRQVWDP GD YHUVmR ¿QDO GR Guia foi produzida HP R¿FLQD UHDOL]DGD FRP SURIHVVRUHV H HVWXGDQWHV GR FXUVR GH *DVWURQRPLD GD 8)5- $ RXWUD SDUWH IRL SURGX]LGD SHOD HTXLSH GH HGXFRPXQLFDomR GR 'HSDUWDPHQWR GH $WHQomR %iVLFD GR 0LQLVWpULR GD 6D~GH Etapa 16 â&#x20AC;&#x201D; Elaboração de plano de comunicação 9LVDQGR D IDFLOLWDU D GLYXOJDomR GD SXEOLFDomR DSyV VHX ODQoDPHQWR HVWi VHQGR WUDoDGR XP SODQR GH FRPXQLFDomR FRP DSRLR GH SUR¿VVLRQDLV GD iUHD

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Etapa 17 â&#x20AC;&#x201D; Lançamento, divulgação e implementação O lançamento e a divulgação do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos RFRUUHUDP DSyV D ~OWLPD YHUVmR WHU VLGR HODERUDGD 2 0LQLVWpULR GD 6D~GH GHVHQYROYHX HVWUDWpJLDV SDUD VXD LPSOHPHQWDomR QR SDtV Grupo de monitoramento político Coordenado pela Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério GD 6D~GH &*$1 '$% 6$6 06 FRQWRX FRP D SDUWLFLSDomR GD &RRUGHQDomR *HUDO GH 6D~GH GD &ULDQoD H $OHLWDPHQWR 0DWHUQR GR 'HSDUWDPHQWR GH $o}HV 3URJUDPiWLFDV H (VWUDWpJLFDV GD 6HFUHWDULD GH $WHQomR j 6D~GH GR 0LQLVWpULR GD 6D~GH &*6&$0 '$3(6 6$6 06 H 1~FOHR GH 6D~GH GD 6D~GH GD &ULDQoD 0XOKHU H 9LJLOkQFLD $OLPHQWDU H 1XWULFLRQDO GR 'HSDUWDPHQWR GH $WHQomR j 6D~GH ,QGtJHQD GD 6HFUHWDULD (VSHFLDO GH 6D~GH ,QGtJHQD 6(6$,

GR )XQGR 1DFLRQDO GH 'HVHQYROYLPHQWR GD (GXFDomR )1'( GR 0LQLVWpULR GH 'HVHQYROYLPHQWR 6RFLDO 0'6 GD 2UJDQL]DomR 3DQ $PHULFDQD GD 6D~GH 2UJDQL]DomR 0XQGLDO GD 6D~GH 23$6 206 GR )XQGR GDV 1Do}HV 8QLGDV SDUD D ,QIkQFLD 81,&() GR &RQVHOKR )HGHUDO GH 1XWULomR &)1 GD 6RFLHGDGH %UDVLOHLUD GH 3HGLDWULD 6%3 GD $VVRFLDomR %UDVLOHLUD GH 6D~GH &ROHWLYD $EUDVFR GD 5HGH LQWHUQDFLRQDO HP GHIHVD GR GLUHLWR GH DPDPHQWDU ,%)$1 %5$6,/ H GR &RQVHOKR 1DFLRQDO GH 6HJXUDQoD $OLPHQWDU H 1XWULFLRQDO &216($

3DUWLFLSDQWHV GDV R¿FLQDV GH HVFXWD D SDUWLU GR FKDPDPHQWR S~EOLFR SDUD VHOHomR GH SHVTXLVDGRUHV H SUR¿VVLRQDLV GH VD~GH 3HVTXLVDGRUHV $QD &DUROLQD 0 &DYDOFDQWH &HQWUR 8QLYHUVLWiULR (VWiFLR GR &HDUi $QD (OLVD 0 5HLQDOGL 8)8 &ULVWLDQR %RFFROLQL )LRFUX] 5- (OLVD /DFHUGD 8)5- (OVD *LXJOLDQL 8)5*6 *DEULHOD %LRQL 8(5- ,QrV 5XJDQL 8(5- -RHO $ /DPRXQLHU 8)6- -XOLDQD 5 %HUQDUGL 8)5*6 0DULD /DXUD /RX]DGD 183(16 863 0iUFLD 5HJLQD 9LWROR 8)&63$ 3DWUtFLD -DLPH )63 863 3DXOD & 6DOGDQ 81,&(1752 3DXOD ' % &DPSDJQGR 81,6,126 56 5DIDHO &ODUR 8)0* 5HJLQD /DQJ 8)35 5HMDQH 0 ) /HQ\ 8)35 5RVHO\ 2VHOND 6 6DUQL 81,)(63 6%3 9DOGHF\U +HUG\ $OYHV 8)) H 9LYLDQH 9LHLUD )63 863

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3UR¿VVLRQDLV GH 6D~GH $QD 3DXOD *RUJHQ (QFDQWDGR 56 &DPLOOD % $ .RJDQYD ,)* *RLkQLD &OHLD %DUERVD 2XUR 3UHWR 0* &ULVWLDQH $SDUHFLGD 0DFKDGR 606 &XULWLED 35 'DIQL 3DLYD *RPHV 1$6) 63 (GLOPD )LHO %DUERVD +0'5 72 ,RQH 4XHLUR] GH -HVXV 3UHIHLWXUD GH 63 63 -DQLQH *XLPDUmHV -RLQYLOOH 6& /XFLDQD 0DFHGR %/+ 7RFDQWLQV 0iUFLD )DULD 3HWUySROLV 5-

0iUFLD 7HL[HLUD 6(6 5- 0LULDP 2OLYHLUD GRV 6DQWRV 6(6 ') 3DWUtFLD $UD~MR 6RXWR 1$6) 0* 7iWLOD /LPD 606 ± 5LR 9HUJH *2 H 7HVVD GD 6LOYD %DUERVD 1$6) 5LEHLULQKRV 3URI 1 2 1RUWH $0

7pFQLFRV GR 0LQLVWpULR GD 6D~GH $OLQH 2NDPXUD &*$1 06 $PDQGD 0RXUD &*6&$0 06 $QD 0DULD 6SDQLRO &*$1 06 &DUROLQD /LPD '$% 6$6 (OLDQH 0DUD 9LDQD +HQULTXHV '6(, &( 06 )DELDQD $]HYHGR &*$1 06 )HUQDQGD 5DXEHU &*$1 06 *LOVLDQH (VSLQRVD &*$1 06 *LVHOH %RUWROLQL &*$1 06

.LPLHOOH &ULVWLQD &*$1 06 /DXUD &RUGHLUR 5RGULJXHV &*$1 06 /RUHQD 0HOR &*$1 06 0DULD GD 3HQKD ) ) &DPSRV &*$1 06 0DULD GH 1D]DUp 0RUDHV '$% 06 1HLGH &UX] &*6&$0 06 5DIDHOOD 6DQWLQ &*$1 06

5DTXHO 1XQHV &*$1 06 H 6DUD $UD~MR GD 6LOYD &*$1 06

3DUWLFLSDQWHV GD R¿FLQD GH HVFXWD FRP DWRUHV HVWUDWpJLFRV GH GLYHUVDV instâncias do governo federal e de representantes de entidades da sociedade civil cuja atuação tem interface com o tema da alimentação infantil $OLFH 0HGHLURV 23$6 206 $PDQGD &DEUDO &*$1 06 $QD &ODXGLD $UDXMR $19,6$ $QD 3DXOD %RUWROHWWR ,'(& %UXQD 3LWDVL $UJXHOKHV &*$1 06

&DUROLQD &KDJDV 06' &DUROLQH & 'RODERQD 3DVWRUDO GD &ULDQoD 'LRQtVLD 1DJDKDPD ,13$ (ODLQH 6DQWRV &)1 eOLGD $PRULP 6(6$, 06 )HUQDQGD 5DXEHU &*$1 06 *LRYDQQD 6RXWLQKR 236$1 81% *LVHOH %RUWROLQL &*$1 06 +HOLVVD 0RUHLUD &*$1 06 -XDUH] &DOLO )1'( /HWtFLD 7ROHGR GR $PDUDO '$*(3 06 /RUHQD 0HOR &*$1 06 /XDQ 1XQHV &*$1 06

/XFLDQD 1DVFLPHQWR 0(& /XFLPHLUH %URFNYHOG (PEX GDV $UWHV 63 0DULD $GULDQD 0RUHLUD &21$6(06 0DULD )HUQDQGD 0RUDWRUL &*$1 06 0DULQD *RGRL GH /LPD &216($ 0{QLFD *RQoDOYHV &*$1 06 5HQDUD $UDXMR &*6&$0 06 6{QLD 9HQkQFLR 6(6 63 0DULQD 5HD ,%)$1 H 9DOGHUH] 0 GH $UDJmR 81,&() H 7KDLQi $OYHV 0DOKmR ,1&$ 9DQHVVD 0DHVWUR $19,6$

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3DUWLFLSDQWHV GDV R¿FLQDV GH HVFXWD FRP PmHV SDLV UHVSRQViYHLV H ativistas ligados a movimentos sociais em 2016 23 e 24 de fevereiro de 2016 â&#x20AC;&#x201C; São Paulo $QQH 5DPPL *LRYDQQD %DORJK *LRYDQQD 0 ) %ULWR .DULDQ $QGUDGH GD 6LOYD de Jesus, Killian Colombo Maciel, Maria Catarina Soares Borges, Marialice /HY\ 0D\UD 3 &RQFKD 9HQHURQL H 0LOHQD *XLRWWL 07 e 08 de março de 2016 â&#x20AC;&#x201C; Brasília $PDQGD %UDQTXLQKR %UHQGD 9DOHULD $OPHLGD &RQWUD +RQRUDWR &DPLOD 5DQJHO )UHLUH &ODXGLD GH /LPD 'pERUD &ULVWLQD )UHLWDV 'KHQHU 9HQWXUD (GJDU -RVp Canedo, Eva Barbosa Barros, Graciete Santos do Nascimento, Helen Altoe D. %DVWRV -R\FH 'RXUDGR )UHLUH .DULVWHQQ &DVLPLUR %UDQGW .H\OOD 9LUJtQLD GD )RQVHFD /HWtFLD &DUYDOKR 1HXKDXVV /LYLD 0DULD 3R]]HWWL GH 6RX]D 0LQDWHO 1LQD 6FKXEDUW 5RVHPEHUJ GD 6LOYD 0DUWLQV 6RQLD 6DOYLDQR 6XPDUD 6DQWDQD Telmanara de Padua Freitas e Ã&#x161;rsula Batista de Oliveira Nepomoceno.

07 de março de 2016 â&#x20AC;&#x201C; Curitiba Ana S., Isolina Antônia da Silva, Loane, Margarete Resende, Regina Rosa de Oliveira e Roseni Mira.

10 e 11 de março de 2016 â&#x20AC;&#x201C; Rio de Janeiro Aline dos Santos Vital, Aline Rodrigues Correa Sudo, Aline Rodrigues 3DGRYDQL $QQH /RXLVH $ULDQH 'RPLQJRV GD 6LOYD %UXQD 5H]HQWH 3LQKHLURV &DUOD 6DQWRV GH $UD~MR 'DQLHOD *XHGHV 'D\QH %HUQDUGR GH $UD~MR *DEULHOD %LRQL -RVHDQH 6RX]D %HQGLWR -XOLDQD 'LDV -XOLDQD 0DUWLQV 2OLYHLUD .HOO\ Cristine Oliveira Gonzaga, Larissa Eliana F. Da Silva, Marcia Soares dos 6DQWRV 0RQLFD &KLSSRWHDX H 0RQLFD GH 6RX]D +HQULTXH 21 e 22 de março de 2016 â&#x20AC;&#x201C; Manaus $PDQGD 0HOLQD 'DQLHOOH (GLODQH 3RUWR 'LDV (GLOFLDQD GD 6 )DULDV (YHO\Q $OGD *HDQH $ GRV 6DQWRV *OH\FLDQH 6DQWRV ,Qr] 6RX]D GD 6LOYD ,QJULG

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3DVVRV -DLOD %RUJHV -RVLOGD -XOLDQD 2 GH /LPD -XOLDQQH / 6 .iWLD 0HGHLURV .DUHQ 0DJDOKmHV 0DUD 9DUHOD 0DULD GH /RXUGHV 0DUZ\QR /HmR 0LOD &ULVWLDQ 3DWULFLD &DURO /RSHV 3DWUtFLD 3HWUXFLHOOH 0DULQKR 5LFKHOH 0 GH 6RX]D 5RVHPDU $OPHLGD 6DUDK 2OLYHLUD 7KDOLD 0DUWLQV 9LWyULD %UDJD 3 /LPD e Viviane Ferreira Martins.

3DUWLFLSDQWHV GD R¿FLQD GH HVFXWD FRP GLYHUVRV DWRUHV HP IHYHUHLUR GH 2018 $GULHOH 6XFLQR 81,)(63 $OLFH 0HGHLURV 23$6 206 $OLQH &DPDUJR 9LHLUD 6RFLHGDGH 9HJHWDULDQD %UDVLOHLUD $OLQH 6XGR ,%)$1 $PDQGD %UDQTXLQKR 6LOYD 3URFXUDGRUD *HUDO GD 5HS~EOLFD $PDQGD 0RXUD &*6&$0 06 $QD &DUROLQD )HOGHQKHLPHU 8(5- $QD &DUROLQD /XFHQD 3LUHV &*$1 06 $QD /XtVD 0RXUD &*$1 06 $QD 0DULD &DYDOFDQWH ,1$' 5- $QD 0DULD 0DLD )LR&UX] %$ $QD 3DXOD %RUWROHWWR ,'(& $ULDQH GH 0DWRV &*6&$0 06

%UXQD 3LWDVL $UJXHOKHV 1(5- 06 %UXQR 'LDV *UXSR 7pFQLFR GH 5HYLVmR do Guia &RPXQLFDomR &DUORV 0RQWHLUR 863 &DUROLQD %HORPR 8)35

&OHLD %DUERVD ,%)$1 &ULVWLDQR %RFFROLQL )LR&UX] 5- 'DQLHO %DQGRQL 81,)(63 'DQLHOD 1HUL 183(16 863 'HXWLUHQH &DUGRVR 6(6 $&

'LHJR &DUGRVR 0'6 (OGD /LPD 7DYDUHV 8(5- eOLGD $PRULP 6(6$, 06

eOLGR %RQRPR &)1 (OLVD /DFHUGD 8)5- (OLVDEHWWD 5HFLQH $%5$6&2

(OVD *LXJOLDQL 8)5*6 (QLOFH 6DOO\ ,%)$1 )DELDQD 0XOOHU ,%)$1 )DEtROD 6RXVD 81,)(63 )HUQDQGD *RHGHUW &*6% 06 )HUQDQGD 0DLQLHU 3}H QR 5yWXOR )HUQDQGD 0RQWHLUR &*6&$0 06 )HUQDQGD 5DXEHU 183(16 863 *DEULHOD %LRQL 8(5- *LRYDQQQD 0HQHVHV %DUERVD )1'( *LVHOH %RUWROLQL &*$1 06 *LVHOH 0rQH 6(6$, 06 +HOLVVD 0RUHLUD &*$1 06

,QrV 5XJDQL 8(5- ,ULVOpLD 6LOYD )1'( ,VDEHO 'LHIHQWKDOHU &*$1 06

,YRQH 0DUTXHV 6(6 $0 -DQDtQD GDV 1HYHV 8)6& -DQLQH *XLPDUmHV -RLQYLOOH 6& -RUJLQHWH 'DPLmR 8(5- -XOLDQD &DVHPLUR 8(5- .DULVWHQQ &DVLPLUR 6(6 ') .iWLD *RGR\ &UX] &*$1 06 /tJLD $PSDUR 8)%$

/tOLDQ GRV 6DQWRV &(&$1( %$ /XFLDQD &DVWUR 8(5- /XFLDQD GH 2OLYHLUD &(&$1( 8)5*6 /XFLDQD 0DOGRQDWR 8(5- /XLVHWH %DQGHLUD 0'6

0DtVD %HOWUDPH 3HGURVR 6(6 56 0DULD $OLQH 6DQWRV &*'$17 06 0DULD &ULVWLQD 3DVVRV 8)23 0DULD &RQFHLomR 6DORPmR 6(6 5- 0DULD -DQDtQD

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1XQHV 6(6 *2 0DULD 6DQGUD /HRFiGLR &2)(1 0DULDQD 3LQKHLUR 0'6

0DULQD 5HD ,%)$1 0LULDP GRV 6DQWRV 6(6 ') 1DWKiOLD 5LEHLUR %HOWUmR 6(6 0* 1HLGH 0DULD GH 6HOHUF\ 6(6$, 06 3DPHOD /HLWH &216($

3DWUtFLD 0HOR )1'( 3DXOD ' % &DPSDJQGR 81,6,126 56 3ULVFLOD 7DYDUHV &*$1 06 5DIDHOOD 6DQWLQ &*$1 06 5HJLQD /DQJ 8)35

5HQDUD $UDXMR &*6&$0 06 5HQDWD )HUUHLUD $19,6$ 6DUD $UD~MR GD 6LOYD &*$1 06 6LOYLD )DULDV 8(5- 6LPRQH *XDGDJQLQ &*$1 06

6LPRQL GD 6LOYD &*'$17 06 6{QLD 6DOYLDQR ,%)$1 6XHOL , 2 &RQFHLomR 6(6 0$ 7DPDUD 3LQKHLUR &*$1 06 7KDLQi 0DOKmR ,1&$ 7KD\QDUD $OYHV 1RJXHLUD )1'( 7~OLR 9RQVWDQVWXQHU 81,)(63 9kQLD /~FLD /HLWH 3DVWRUDO GD &ULDQoD 9LOPD 5DPRV 6(6 3( 9LOQHLGH 6HUYD ,0,3 H =DtUD 6DOHUPR &,$1

2¿FLQD GH SURGXomR GH LPDJHQV GH DOLPHQWRV H SUHSDUDo}HV FRRUGHQDGD pela equipe do curso de Gastronomia da UFRJ â&#x20AC;&#x201C; Rio de Janeiro â&#x20AC;&#x201C; novembro de 2018 $QD %HDWUL] 6LOYD $OYHV GH 6RX]D $QD &DUROLQD 6DQFKHV )HUQDQGHV %LDQFD (ORL GD 6LOYD (OLVD 0DULD GH $TXLQR /DFHUGD (VWHYmR /HPXHO GH 6RX]D /LPD *XLOKHUPH 6KLWRPL $NL\RVKL ,VLV )RQVHFD 6i -R\FH 7DUVLD *DUFLD &D¿HLUR Juliana Martins Oliveira, Letícia Ferreira Tavares, Mara Lima de Cnop, Marcelo +HQULTXH )HUUHLUD GH 2OLYHLUD 0DULD GR &DUPR 6DQWRV GH 6RX]D 0LFKDHO %DOGL Maller Hermenegildo e Silvia Cristina Farias. )RWRJUD¿D $GULDQD &RUGHLUR ) 3LQKHLUR $PDQGD GRV 6DQWRV )UDQFR $QD 0DULD &DYDOFDQWH GH /LPD $QGUHD 'yULD GR 1DVFLPHQWR 6LOYD $QGUHLD 0HQGRQoD $OYHV 3LQKHLUR %UXQD 3LWDVL %UXQD 5X\ GD 6LOYD 1HWD &DPLOD $NHPL .DULQR &DPLOD *LXJOLDQL &DP\OD *RQoDOYHV *RXYrD &DULQD 0HQGRQoD %HFNHU &DUROLQH $QGUDGH )HUQDQGHV &OiXGLD 5REHUWD %RFFD 6DQWRV &OpVVLD 'DQWDV GH 0HGHLURV 'DQLHO Daniela dos Santos Almeida, Denise Eduardo de Oliveira Alencar, Eduardo Augusto Fernandes Nilson, Elsa Regina Justo Giugliani, Fernanda Almeida 6 %UXP *DEULHOD 0DULD GH &DUYDOKR 5RGULJXHV *DEULHOD 0RXUD *LVHOH $QH %RUWROLQL *UDFLHOO\ /RSHV 9LHLUD &KDYHV *UD]LHOD 0DUOD GRV 6DQWRV +HOHQD

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GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÃ&#x2021;AS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

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