Krister Häll & Kirsi Seivo Kombucha

Oletko jo koukussa kombuchaan?

ISBN 978-951-52-5108-4 Sidottu, noin 120 sivua Kansi Laura Kaisto Kirjastoluokka 68.27 Ilmestyy kesäkuussa

KRISTER HÄLL & KIRSI SEIVO

KOMBUCHA

Kaikki valmistuksesta ja paljon reseptejä

Kuvittele juoma, jossa yhdistyvät raikas maku ja terveellisyys. Kupliva herkku, joka sopii kenen tahansa lasiin yhtä hyvin juhlapöydässä kuin lenkkisaunan jälkeen. Lisäksi raikkaan juoman makua voi muunnella rajattomasti omien mieltymystensä mukaan.

Kombucha on teestä hapattamalla eli fermentoimalla valmistettava ikivanha juoma, joka on taas maailmanlaajuinen ilmiö! Siitä haettujen terveysvaikutusten ja hyvän maun lisäksi kombuchassa kiehtoo itse tekeminen. Monimutkaisia välineitä ei tarvita, ainekset ovat edullisia ja itse prosessi on – tämän kirjan ohjeilla – yhtä helppoa kuin siman valmistaminen. Kombucha on opas kaikille kombuchasta ja sen kotivalmistuksesta kiinnostuneille. Kirjan sivuilta löytää vastauksen kysymyksiinsä niin vasta-alkaja kuin kokeneempi harrastajakin. Kotivalmistajan huolia hälventävät kirjan valokuvin kuvitetut selkeät ohjeet. Kun perusohje on hallussa, voi maustamalla ja vaikkapa alkoholittomilla mocktailresepteillä muunnella makuja rajattomasti.

Reseptien lisäksi kirja tarjoaa tietoa kombuchan värikkäästä historiasta ja fermentoinnin hyödyistä.

Kirsi Seiv työskentelee viestintäkonsulttina. Hän maistoi kombuchaa ensi kerran 2018 ja oli heti myyty. Nykyinen suosikkimaku on mansikka-basilika.

Krister Häll on The Good Guys kombucha-panimon toimitusjohtaja. Kombuchan pariin Krister ajautui teen kautta. Hänen suosikki-kombuchansa valmistuu matchan, paahdetun riisin ja vihreän teen sekoituksesta.