Tietokirjallisuus ISBN 978-951-52-5108-4 Sidottu, noin 120 sivua Kansi Laura Kaisto Kirjastoluokka 68.27 Ilmestyy kesäkuussa
Oletko jo koukussa kombuchaan?
KRISTER HÄLL & KIRSI SEIVO
KOMBUCHA
Kaikki valmistuksesta ja paljon reseptejä
Kuvittele juoma, jossa yhdistyvät raikas maku ja terveelli syys. Kupliva herkku, joka sopii kenen tahansa lasiin yhtä hyvin juhlapöydässä kuin lenkkisaunan jälkeen. Lisäksi raikkaan juoman makua voi muunnella rajattomasti omien mieltymystensä mukaan. Kombucha on teestä hapattamalla eli fermentoimalla valmistettava ikivanha juoma, joka on taas maailman laajuinen ilmiö! Siitä haettujen terveysvaikutusten ja hyvän maun lisäksi kombuchassa kiehtoo itse tekeminen. Monimutkaisia välineitä ei tarvita, ainekset ovat edullisia ja itse prosessi on – tämän kirjan ohjeilla – yhtä helppoa kuin siman valmistaminen. 20
Kombucha on opas kaikille kombuchasta ja sen koti valmistuksesta kiinnostuneille. Kirjan sivuilta löytää vastauksen kysymyksiinsä niin vasta-alkaja kuin koke neempi harrastajakin. Kotivalmistajan huolia hälventävät kirjan valokuvin kuvitetut selkeät ohjeet. Kun perusohje on hallussa, voi maustamalla ja vaikkapa alkoholittomilla mocktailresepteillä muunnella makuja rajattomasti. Reseptien lisäksi kirja tarjoaa tietoa kombuchan värik käästä historiasta ja fermentoinnin hyödyistä.
