SE Agosto2018

AGOSTO 2018 / $40.00

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EL CRISTO

LA VERDADERA VISTA ESTÁ EN

CARTA

COLABORADORES

EDITORIAL

Ya en tránsito hacia lel cierre de las vacaciones de verano, en esta ocasión dedicamos buena parte de nuestras páginas a disfrutar al máximo el término del periodo veraniego con algunos tips de moda, magníficos viajes y espectaculares sitios para alojarse o para comer. También nos preparamos para el regreso a nuestra

01.

DIANA BÁRCENA

NUTRIÓLOGA Y HEALTHY BLOGGER Estudié Nutrición y Ciencia de los Alimentos en la Universidad Iberoamericana (Puebla, México); Alimentación Natural en la Universidad de Manchester (Inglaterra) y gastronomía saludable con la implementación de tés en Natural Gourmet Institute en Nueva York (EE.UU.).

Creadora y fundadora de DULCE HÁBITO y www.dianabarcena.com @dianabarcena

cotidianidad laboral y escolar, con aplicaciones que ayudan a optimizar nuestras tareas diarias, además de recomendaciones de lectura y las ya clásicas secciones dedicadas al arte, la cultura y el cine, con excelentes opciones para cerrar con broche de oro estos días dedicados a descansar y recargarnos de energía.

Precisamente un lugar en el que el placer y la relajación están inmersos en la naturaleza de la zona, mientras que al mismo tiempo es un escenario ideal para llevar a cabo de la mejor manera nuestras actividades del día a día es El Cristo Golf & Country Club, un renovado desarrollo habitacional que durante varias décadas fungió como lugar de descanso de los poblanos, el cual ha crecido de tal manera hasta convertirse hoy por hoy en uno de los fraccionamientos más exclusivos y con mayor plusvalía de la entidad.

02.

MARCELA CASTILLO

ASESORA DE IMAGEN

Abogada y empresaria; apasionada por la moda desde que nací, mi mayor influencia fue mi abuela materna. Para mí la moda es una carta de presentación, es una forma de decirle al mundo lo que piensas y quién eres. “La moda es el arte más poderoso que existe. Es movimiento, diseño y arquitectura, todo en uno. Muestra al mundo quiénes somos y quiénes nos gustaría ser”. - Blair Waldorf, Gossip Girl.

Ubicado en el municipio de Atlixco, a pocos minutos de la capital

@thestyleaddict1

poblana y con un clima envidiable durante todo el año, El Cristo ofrece un cálido ambiente para sus habitantes y visitantes, quienes pueden disfrutar de increíbles momentos familiares de diversión y esparcimiento en sus instalaciones, pues cuenta con amenidades como campo de golf, canchas de tenis, futbol y frontón, gimnasio y área de juegos para los consentidos del hogar.

Te invitamos a conocer más de este magnífico sitio que, por si no fuera suficiente, ofrece increíbles paisajes coronados por el

03.

NATALIA IBÁÑEZ

FOOD BLOGGER

Popocatépetl, un club al que no debes dejar de afiliarte para ser testigo de que la verdadera vista está en El Cristo.

Soy una persona enamorada de México, de su gastronomía y de su gente. Me encanta conocer lugares y probar platillos nuevos.

Para enterarse de mis sugerencias de a dónde ir y qué comer, síganme en: @apuntodecomer @nataliaibanezr

G EORGINA CRUZ MUÑOZ Editora

@apuntodecomer

FABIOLA MALDONADO NAUDE Presidenta del Consejo de Administración GERARDO ISLAS HERNÁNDEZ Presidente del Consejo Directivo MIGUEL TORRUCO GARZA Vicepresidente de Mercadotecnia ALEJANDRO GALLEGO BASTERI Presidente de Relaciones Interinstitucionales LUIS ADRIÁN LLANES Vicepresidente de Relaciones Públicas JOAQUÍN DÍAZ Vicepresidente de Medios GRACIELA DE LA CRUZ MAYO Vicepresidenta Administrativa IGNACIO BARRANCO MÉNDEZ Director GEORGINA CRUZ MUÑOZ Coordinadora Editorial

Puebla IGNACIO BARRANCO MÉNDEZ Director GEORGINA CRUZ MUÑOZ Coordinadora Editorial CLAUDIA CARRILLO MAYÉN Jefa de Información EDUARDO GONZÁLEZ CORTÉS Editor Web PAULO YOLATL, FABIOLA REYNOSO, DIEGO MALDONADO AMÉRICA BENÍTEZ, ALAN LÓPEZ Reporteros / Colaboradores MARIANNA T. FÉREZ Directora Creativa KATIA CASTILLO, GERARDO VERAZA, CLAUDIA PÁRAMO Ventas ESIMAGEN / RICARDO TAPIA Fotografía ENRIQUE MONTERO PONCE, CORAL CASTILLO DE CAÑEDO, FUNDACIÓN TELMEX (JOSÉ FAUSTO COTA CHIRINO), MANUEL PRIESCA GARCÍA, SANTIAGO KURIBREÑA, LORENA CUÉLLAR, ANGÉLICA MORENO, ÁNGEL VÁZQUEZ, ANTONIO ZAFRA, ÁLVARO RIVERA, ALBERTO DE LA FUENTE, RODRIGO ÁLVAREZ Y JIMÉNEZ, ANDRÉS OREA, MANUEL LÓPEZ SAN MARTÍN, JOSÉ ANTONIO CERNICCHIARO, BERNARDO FERNÁNDEZ TANUS, ENRIQUE MONTOTO, MERCEDES CALVO, LUIS ARIAS MEDINA, JOSÉ LAZCARRO, OMAR JALIL, GRACE PALOMARES, GILBERTO MARÍN QUINTERO, MARBELLA VALENCIA, MARÍA PRADO, AURA CLAVEL, SANDRA MONTOYA, MARICARMEN DUARTE, MAURICE GENDREAU, ALBERTO TAVIRA, HANNA JAFF, MARIO SANDOVAL, MANUEL ARROYO, FUNDACIÓN DUERME TRANQUILO (ROSAURA HENKEL), MARCO SAMANIEGO, GUADALUPE LEAL Consejo Editorial 01 (222) 431.01.48 | WWW.SEXENIO.COM.MX

www.sexenio.com.mx

REVISTA SE EXTRAORDINARY LIFE, Año 2 no. 16, AGOSTO 2018, es una publicación mensual editada por Luis Adrián Llanes Fernández de Castro.

Dirección Boulevard Atlixco Número 55 Col. San José Vista Hermosa. Puebla, Puebla. C. P. 72190. Editor responsable: Luis Adrián Llanes Fernández de Castro, Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2014-011713224400-102, ISSN en trámite. Licitud de Título y Licitud de Contenido EN TRÁMITE. Tiraje de 10,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización por escrito del editor.

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AGOSTO

2018

CULTURA 10 “El rostro de un genio”: Da Vinci en Puebla

LECTURA 14 Recomendaciones del mes

KOOKY 16 Los autos más famosos del cine

TRAYECTORIA 18 Chiles en Nogada, siglos de patriótico sabor

EN PORTADA 20 La verdadera vista está en

EL CRISTO

THINKER 28 Curiosidades

ESPACIOS 30 Black & White

GADGETS

10

32 For camping

HASHTAG 34 #InstaSummer

28

CIUDAD DE PROGRESO 36 Puebla capital, parte de la

red internacional ‘Fab City’

EN EL DIVÁN 40 El escritor melancólico y su huida suicida

40

66

TRADICIONES 44 Carmen Serdán, la poblana de la conspiración

SOCIALES 48 4ª Copa de Imagen Puebla

TRENDS 50 His Trends. Sport trends 52 Her Trends. Birkenstock

GOBIERNO DEL ESTADO 54 Tony Gali, abierto al diálogo con todos los actores políticos

SECCIÓN PUBLICITARIA

62

58 ¡Evita la piel con aspecto de papel!

BODY & SOUL

50

60 Mitos y Realidades del Yogurt Griego

BUTACA 62 Trois Couleurs: Blanc

WEEKEND 66 Atelier Zárate, un taller gastronómico de alto nivel

SE AYUDA 68 Cruz Roja Puebla, un siglo de acción

humanitaria que #EvolucionaConPasión

AGENDA 72 Cartelera / Agosto 2018

CULTURA

Da Vinci en Puebla “ E L

R O S T R O

D E

U N

G E N I O ” :

Por Fabiola Reynoso

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A

utor de La Gioconda -también conocida como la Mona Lisa-, el polímata italiano Leonardo di ser Piero da Vinci es uno de los mayores genios que ha visto jamás la humanidad.

Fue un prodigio que igual se desempeñaba con gran talento en la pintura y otras ramas del arte como la escultura, literatura, música o la poesía, que en sus incursiones como anatomista, arquitecto y

Hoy los poblanos pueden conocer a este artista del Renacimiento a través de la exposición Leonardo Da Vinci, el rostro de un genio, que se encuentra ya y hasta el 7 de octubre en la Galería de Arte del Palacio Municipal, donde se muestra La Tavola Lucana, un autorretrato que estaba perdido en la historia.

LA TAVOLA LUCANA blana, La Tavola Lucana

-

tuvieron que pasar muchos siglos para saber su verdadero origen.

grande del Renacimiento, el astrónomo Galileo Galilei.

La Tavola Lucana cuadro era el mismo que el del pintor. Dicha investigación contó con el trabajo conjunto de diversas universidades italianas, en colaboración con la escuela de estudios de Leonardo Da Vinci en Los Ángeles, a cargo del maestro Carlo Petriti.

Al lienzo se le realizaron varios estudios de pigmentación, materiales, técnicas y detalles, en el que que se trataba de un autorretrato.

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CULTURA

Hijo de una campesina, Leonardo da Vinci na-

PRECURSOR DE MÁQUINAS MODERNAS

México como parte de las actividades mundia-

Cabe destacar que tal exposición es posible gracias a diversas gestiones que encabezó el Ayuncolaboración de 212 Productions, representantes en México de Fenice Company Ideas.

lantado a sus tiempos. En sus cuadernos de investide máquinas que muchos siglos después se hicieron realidad, entre ellos la bicicleta, la calculadora, el helicóptero, el automóvil, el puente plegable, la

chas de ellas que han trascendido a través del tiempo y que, hoy en día, mantienen la admiración del mundo entero. es La Gioconda -que se traduce como “la alegre”-, exhibida en el Museo del Louvre de París.

La última cena

compás o el paracaídas, por mencionar algunos.

En cuanto a la genialidad plasmada en sus obras relacionadas con el arte, existen mu-

las Gracias, en Milán; así como La Scapigliata, un cuadro pintado en sepia también llamado Cabeza femenina Y qué decir de El Hombre de Vitruvio, que es un dibujo acompañado de notas anatómicas hechas por el mismo Leonardo y plasuno de sus diarios, donde destaca como un “Estudio de las proporciones ideales del cuerpo humano”, como también se le conoce.

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Curiosidades de

Leonardo Da Vinci - Tuvo una estrecha amistad con Nicolás Maquiavelo.

- Su rival fue el no menos talentoso Miguel Ángel Buonarroti.

- El primer trabajo suyo que se conoce es la colaboración en ciertas partes del Bautismo de Cristo, que data del S.XV y fue realizado por el otrora pintor italiano Verrocchio y sus alumnos.

- No pareció haber tenido relaciones estrechas con ninguna mujer, salvo Isabel, de quien hizo un retrato en el transcurso de un viaje.

- Su sexualidad ha sido objeto de estudios y análisis, aunado a que conservó su vida privada en secreto. ŏđ 13

LECTURA

#ELLOSHABLAN LYDIA CACHO

En su más reciente libro, la periodista y activista mexicana, quien años atrás desvelara una red de pederastia -que involucraba al ex gobernador poblano Mario Marín y al empresario Jean Succar Kuri-, vuelve a ir contracorriente al reunir los testimonios de diversos hombres que, en un momento de fortalecimiento del movimiento feminista, hablan de su infancia para evidenciar un contexto social que avala un penoso sistema de impunidad y paternalismo: el heteropatriarcado. En un diálogo abierto con ellos que los conduce a mirarse al espejo para entender los orígenes de la violencia, la autora replantea el liderazgo masculino en una realidad en la que «el machismo es la idealización de la violencia como medio, como fin, como instrumento educativo coercitivo; es una trampa que normaliza lo inaceptable».

MANIFIESTO MEXICANO DENISE DRESSER

En un riguroso e implacable repaso de los síntomas semanales de la descomposición de las altas esferas que se gestan dentro del sistema político mexicano, como ‘la Casa Blanca’, el escándalo de Odebrecht, la llamada Estafa Maestra, los compadrazgos fiscales, pactos de impunidad, las instituciones disfuncionales y la partidocracia rapaz, esta es una crónica del hartazgo, del enojo con la cleptocracia que se rota en el poder, con los privilegios inmerecidos de los cómodamente apoltronados en la punta de la pirámide; un libro lleno de rabia y amor perro por el México maltrecho que debemos rescatar. Es un llamado a luchar por un sistema político y económico que funcione para la ciudadanía y por las batallas conjuntas que aún faltan por ganar: por las mujeres, por los derechos pisoteados, por la libertad de expresión, por la paz.

LOS DIVINOS

LAURA RESTREPO

Basado en los hechos de un crimen verídico, la escritora colombiana (re)construye una ficción con personajes imaginarios, pero en la que la tragedia de la víctima es lo único brutal y lamentablemente real. Fuera del contexto de México, a través de su narrativa también alza la voz en contra de los perturbadores feminicidios, historia en la que revela el mundo de ‘Los Tutti Frutti’: «5 hombres jóvenes de la clase alta bogotana, unidos desde su infancia por una hermandad juguetonamente perversa y levemente delictiva». Conduciéndonos por el tétrico andamiaje hacia esta transgresión intolerable que hace estallar la resignación y la conciencia de todo un país, la autora reinterpreta a fondo los hechos y trasciende el crimen citado para, a través de él, llegar hasta los recovecos más oscuros de toda una cultura.

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KOOKY

LOS AUTOS MÁS FAMOSOS DEL CINE 01. DeLorean DMC-12 - Back to the future (1985)

E

Vía thehappening.com

n algunas ocasiones, los actores no son los únicos protagonistas de una película. Existen objetos que pueden llegar a ser parte importante de la historia sin necesidad de decir una sola palabra. Un gran ejemplo de ello son los coches que se han vuelto famosos gracias sus legendarias apariciones.

De espectacular apariencia o increíble velocidad, estos autos han llegado a darse a conocer en todo el mundo como máquinas que rebasan los millones de dólares, por lo que el solo verlos es un verdadero deleite. En el mundo automotríz algunos de los más famosos son conocidos ya sea por la persona que lo manejó o la escena en la que participó.

02. Aston Martin DB5 James Bond Goldfinger (1964)

03. Ford Mustang GT 390 Bullitt! (1968)

04. Batmobile Tumbler Batman begins (2005)

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TRAYECTORIA

HISTORIA Por Redacción

CHILES EN

El 2 de agosto de 1821, el general Agustín de Iturbide y el Ejército Trigarante llegaron a Puebla para la jura solemne de la Independencia de México, por la que una de las leyendas sobre la creación del Chile en Nogada refiere a la celebración de este pasaje histórico.

NOGADA, SIGLOS DE PATRIÓTICO SABOR A

unque la temporada de Chiles en Nogada de este 2018 inició el pasado 15 de julio -y se extenderá hasta el próximo mes de Septiembre-, durante agosto se llevan a cabo distintos eventos para degustar este exquisito manjar patriótico. Por ello, además de las fechas y sedes para acudir a deleitarnos con su gran mezcla de sabores, en esta ocasión también hacemos un recorrido por los orígenes e historia de este platillo típico de Puebla, que enamora los paladares más exigentes de comensales de todo el mundo.

Pese a desconocer la fecha exacta en la que surgió este manjar de la cocina típica de nuestro país, existen recetarios que datan del año 1714 y que refieren al plato ‘Chiles poblanos bañados en salsa de nuez o de piñón’, al que describen como “un chile relleno y capeado cubierto con salsa blanca”.

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Para ello, se dice que las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica buscaron representar los colores del Lábaro Patrio en esta receta: verde (chile y perejil); blanco (la nogada) y rojo (la granada). Se dice que el 27 de septiembre festejaron el cumpleaños del propio Iturbide con este menú, que también se acostumbra el 28 de agosto (Día de San Agustín).

RECETAS

FESTIVALES Los días 4, 5, 11, 12, 18 y 19 de agosto la XVII Feria del Chile en Nogada, en San Nicolás de los Ranchos, reunirá a 50 expositores del platillo, a un costo entre 120 y 150 pesos. Se esperan unos 50 mil asistentes.

La primera receta de los Chiles en Nogada tal y como los disfrutamos en la actualidad apareció en el libro El cocinero Mexicano (1831), consolidándose como un auténtico plato nacionalista de lujo e ícono de la alta cocina mexicana.

Desde el 16 de noviembre de 2010 -junto con otras grandes recetas de la gastronomía mexicana-, el también llamado “platillo poblano por excelencia” es considerado por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Por su parte, en la XV edición de la Feria del Chile en Nogada en San Andrés Calpan (10, 11, 12, 18, 19, 25 y 26 de agosto), unos 60 expositores esperan la llegada de alrededor de 75 mil comensales.

El Festival del Chile en Nogada en Huejotzingo se realizará el 18 y 19 de agosto, con 50 expositores que ofrecerán el platillo a precios que van de los 120 a 200 pesos, así como la tradicional sidra de la región.

Con costos de 150 a 200 pesos por plato, el 14 de agosto en Zacatlán y el 26 en la ex Hacienda de San Cristóbal Polaxtla, en San Martín Texmelucan, estos mismos certámenes en honor al delicioso platillo virreinal se preparan para recibir a miles de turistas de varios estados del país.

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PORTADA

LA VERDADERA VISTA ESTÁ EN Por Paulo Yolatl

E

l Club Campestre El Cristo se encuentra en el municipio de Atlixco, mismo que en la actualidad es considerado uno de los mejores destinos dentro del territorio poblano, no sólo para practicar todo tipo de actividades deportivas y recreativas, sino también para vivir.

En pleno corazón de este maravilloso lugar hay un casco de hacienda y un lago con las vistas espectaculares del volcán Popocatépetl que los custodia.

Carlos Ernesto Ramírez Urzúa, gerente general, nos dio un recorrido por

El Cristo mo del contacto con la naturaleza y de muchos espacios para divertirse; es una experiencia inolvidable que hará vibrar todos tus sentidos bajo el mejor clima del mundo.

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El Cristo como “una excelente opción para vivir, con una tranquilidad inigualable, somos uno de los fraccionamientos más seguros de Puebla”.

EL CRISTO SEDE DE TORNEOS Y LA ACADEMIA DE GOLF Entre todas sus bondades, uno de los mayores atractivos del club es su campo

está muy fuerte, está gustando mucho y fomentamos que siga creciendo el golf para los pequeños”, nos comparte Ramírez Urzúa, quien también detalló que este servicio es gratuito para los socios del club, además de que también hay clases para adultos.

deportistas, ya que sin duda el mejor de todos los que hay en el estado. varios torneos de este deporte de precisión; el más reciente se organizó “La academia

pasaron momentos inolvidables en este espacio idóneo para su práctica.

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PORTADA

“El Cristo es un lugar estupendo para concentrarte y jugar golf; tienes silencio, oxígeno y vistas inigualables de toda la vegetación con la que contamos. Tenemos más de 2 mil 800 árboles nada más en el campo de golf, aunado a las bondades del clima: el nuestro no se inunda en tiempo de lluvias, muchos campos sufren inundaciones por el tipo de suelo pero este es muy bondadoso, tiene perfectos drenes, por lo que no tenemos problemas de encharcamientos y nunca está cerrado por tal motivo”.

¿CÓMO SURGE EL CLUB? El Cristo surgió por la necesidad de construir un lugar de clima del país, además de ser uno de los lugares poblanos por excelencia para relajarse y

“con la idea de que sea un club social y deportivo, para fomentar el deporte y la convivencia entre todos los miembros de la comunidad”.

Como parte de su historia, en entrevista exclusiva con su gerente general también nos compartió

SITIO DE MAGNÍFICOS PAISAJES Las postales que regala este lugar son impresionantes, desde cualquier punto se asoma el volcán Popocatépetl, que siempre tiene una imagen para deleitar a los visitantes y a las va en sintonía con el coloso que a veces despierta vestido de nieve y, otras más, llama la

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De esta manera, no cabe duda que no existe un sitio mejor para despertar a ver el amanecer y dis-

las puestas de sol que ahí se admiran. cientemente apartado de la capital, pero al mismo tiempo lo adecuadamente cerca para también poEl Cristo del contacto directo con la naturaleza, sin dejar de lado las ventajas de la ciudad.

es el oxígeno que respiramos, estamos fuera de la capital, aunque a la vez cerca, el oxígeno está limpio. El clima es genial, siempre estamos cuatro grados arriba de la temperatura que hay en Puebla y la tierra es maravillosa, lo que se siembra se da, todos los vecinos tienen por lo menos un higo, un aguacate o un limonero”.

SEDE DE IMPORTANTES EVENTOS DEPORTIVOS Club Campestre El Cristo también es una importante sede para torneos de tenis, ya que cuenta

sintético. Asimismo, durante dos años consecutivos se ha realizado en este lugar el Abierto Mexicano de Frontón, el cual ha tenido mucho éxito porque del territorio nacional.

Dentro de sus instalaciones existen otros espacios para hacer deporte, pues en este club puedes además del voleibol; también hay un gimnasio, ŏđ 23

PORTADA

mantenerte en constante actividad.

“La alberca tiene su snack-bar para disfrutar de alimentos o una bebida refrescante; tenemos también el restaurante con las especialidades donde el Chef nos sorprende, todo ello aderezado con las vistas que se tienen tanto desde la terraza del restaurante como en la parte frontal”.

LA PESCA Para quienes gustan de la pesca, este club cuenta con tres lagos en los que pueden poner a prueba sus

ÁREA DE PIC-NIC

algún evento especial junto con sus amiguitos. En el día a día, “todas las tardes se llena de niños que van a jugar, que suben y bajan de las resbaladillas y de todos los juegos”.

SEGURIDAD AL MÁXIMO un esquema que garantice la seguridad tanto de sus habitantes como de sus visitantes, por lo que cuenta

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con cámaras de videovigilancia instaladas en puntos estratégicos a lo largo y ancho de su taca que el sistema que emplean es asesorado

UN LUGAR PARA VIVIR CON UBICACIÓN ESTRATÉGICA Como hemos mencionado, El Cristo se encuentra en un punto privilegiado dentro de un municipio que crece a pasos agigantados, y en donde convergen importantes libramientos como el que, por ejemplo, harán que viajar desde Puebla al puerto de Acapulco sea más rápido, en tan sólo dos horas y media.

“Una vez que inauguren el libramiento va a estar as dos horas y media Acapulco; también están terminando el tema de que el Arco Norte desemboque aquí en Tenextepec, que sigue siendo parte de Atlixco, vamos a quedar como ‘ombligo’ del país”.

mientras que los conjuntos habitacionales que se han construido cuentan por supuesto con

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PORTADA “Por muchos años las casas eran de descanso de mucha gente de Puebla, pero ya es un fraccionamiento en el que hay 656 familias viviendo; esto también se debe a la muy buena oferta educativa que hay en Atlixco con escuelas hasta preparatoria y, también hay que decirlo, por la cercanía de la capital. Hay mucha gente que vive en El Cristo y que va y viene de Puebla diariamente”.

INVERSIONES Y PROYECTOS EN PUERTA Con todo este desarrollo, no es para menos que la zona se haya convertido en inversiones que en distintos ámbitos están detonando la región, considerada como la entrada a la Mixteca Poblana.

Hoy por hoy, a tan sólo a unos metros de la entrada principal al club se construye un nuevo centro comercial, aunado al corredor gastronómico y turístico

Dentro del área que abarca El Cristo Golf & Country Club, ya se toma en cuenta la construcción de un espacio para los amantes del pádel, pues próximamente se contará con dos canchas de ese deporte, aunado a que se ha deli“Es el desarrollo de una práctica de golf que estamos persiguiendo y viendo la forma de concretar; es un ‘golf range’ bastante grande, una práctica de dos pisos, un proyecto muy bueno que no se ha dado aquí en los clubes de golf de Puebla”.

¿CÓMO AFILIARSE AL CLUB? “Ahora estamos rentando segundas acciones, el club consta de 1 mil 100 socios e igual número de acciones, entonces hay muchos socios que tienen segundas y terceras acciones; son las que ahora estamos rentando y

INFORMES Tel. 01 (244) 445.02.95 www.elcristo.com.mx

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THINKER

FIEBRE

La fiebre es un mecanismo de defensa fisiológico que permite al organismo combatir agentes ajenos y dañinos para nuestro cuerpo.

NOMBRE MÁS POPULAR De acuerdo con datos de la ONU, el nombre más popular en el mundo es el del profeta del Islam: Mohamed, incluyendo sus variantes como Muhammad, Mehmet, Meho, Mamadou o Mohammad.

ANTIBALAS El chaleco antibalas fue inventado por Richard Davids, un ex marino y dueño de una pizzería de Detroit, luego de haber sido asaltado y herido mientras repartía su producto.

LADRIDO Se dice que, según el idioma, la onomatopeya del ladrido del perro se escribe distinto: guau (español), woof (inglés), wan (japonés), wau (alemán), bau (italiano), ham (rumano) y bub (catalán), entre otros. ŏđ 28

MARI POSAS

La sensación de “mariposas en el estómago” es en realidad una respuesta al estrés generado ante cierta situación, causado por la adrenalina.

ESTRELLAS Las estrellas de mar (asteroideas), son animales marinos que carecen de sangre, corazón y cerebro, además de que la mayoría de ellas tiene la capacidad de regenerar brazos dañados o perdidos.

ESPACIOS Librero de madera MERCURY ROW

WHITE

Lámpara colgante ANDOVER MILLS

Almohada de olanes negro WILLA ARLO INTERIORS

Soporte de cristal para velas WILLA ARLO INTERIORS

Arte gráfico EAST URBAN HOME

Sillón negro MERCURY ROW

Hortensia artificial en base HIGHLAND DUNES

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BLACK &

GADGETS

FOR

01. FILSON CARRY-ON TRAVEL BAG

CAMPING

El Dryden Rolling carry-on de Filson, combina características robustas de viaje para los trotamundos. Fabricado a base de nylon balístico, es resistente al desgaste por fricción, cuenta con correas de compresión, una manija telescópica de 22”, adornos de cuero y cumple con todas las principales restricciones de tamaño para el transporte por vía aérea.

02. NCAMP MADE A MORE PACKABLE CAMP COOK STOVE Elaborada de aluminio inoxidable, la estufa de campamento compacta de la marca nCamp, alcanza temperaturas a punto de hervor en sólo 3 minutos.

04. THE GEAR AID BURI KNIFE Un nuevo cuchillo fijo de lámina, optimizado para acampar. La marca Buri presenta una espiga completa de 3 pulgadas de hoja de punto, caída con bordes rectos y serrados elaborados con acero inoxidable. Está equipado con un abridor de botellas y cuenta con una vaina compatible que tiene múltiples puntos de enganche. Su peso es de 5,5 onzas y se puede encontrar en distintas tonalidades.

05. O SIX HUNDRED KAYAK Basado en el diseño del kayak inuit de hace 4 mil años, el O Six Hundred Kayak es un kit de 30 piezas de auto-construcción hecho en pino, para las capas interiores, y cedro para el caparazón. El casco de 13 pies de largo va cubierto con una tela translúcida de carbono resistente, con un peso final de 22 libras. ŏđ 32

03. SHELFPACK Esta amplia maleta tiene 4 estantes retráctiles integrados, para mantener todo ordenado y 3 amplios bolsillos exteriores que proporcionan fácil acceso a las cosas más pequeñas.

HASHTAG

Todo está listo para compartir nuestros mejores mo-

#InstaSummer

mentos de la temporada vacacional, por lo que sin duda Instagram vuelve a destacar como una de las plataformas favoritas para inundar su red de instagrammers con impresionantes fotos de distintas partes del mundo. Por ello, en esta ocasión elegimos algunas de las mejores ‘cuentas del verano’, que no te puedes perder para disfrutar de esta soleada y divertida estación del año.

@BEACHES_N_RESORTS

@FORBESTRAVELGUIDE

@GLAMPINGHUB

Cuando escuchamos la palabra vera-

Como toda una autoridad editorial en

Una de las nuevas tendencias para

no resulta casi imposible no evocar

el ámbito en el que se maneje, esta

las vacaciones y la aventura es el

de inmediato alguna idea relaciona-

vez la famosa publicación nos ofre-

‘glamping’, que no es más que el

da con la playa, por lo que esta cuen-

ce una guía en imágenes de distintos

tradicional campismo, aunque con

ta nos muestra no solo maravillosos

e impresionantes paisajes: ya sea en

todas las comodidades de hacerlo a

sitios paradisiacos de las Maldivas,

la ciudad, la montaña, el desierto o

todo lujo. Con una creciente oferta

Grecia, Sri Lanka o Costa Rica, sino

el mar; una reliquia arquitectónica o

de lugares para ello, Glamping Hub

también exclusivos resorts para rela-

cualquier sitio espectacular, para que

es una de las más famosas del rubro,

jarnos al máximo.

visites tu favorito.

ubicado en California.

@EARTHPIX Más de 13 millones de seguidores avalan esta cuenta ideal para

los

‘instatravelers’,

la

cual nos deja admirar impresionantes lugares alrededor de todo el orbe, con opciones de viaje tan hermosos que parecen irreales. Si aún no has decidido tu próximo destino, echa un vistazo a estas increí#GELATERIADONDOLI

bles imágenes.

Hoy en día la relevancia de los hashtags es cada vez mayor, al grado de que incluso sin una cuenta oficial se puede gozar de gran presencia y fama en la plataforma. Ejemplo de ello es la Gelateria Dondoli, una de las mejores heladerías del mundo ubicada en la patria del helado, el postre protagonista del verano.

@SURFER_MAGAZINE Así como la playa es el destino veraniego favorito, sin lugar a dudas el surf es el deporte que más se asocia con la temporada de estío.

Por ello, además de las últimas novedades en torno a la

GELATERIA

#DONDOLI ŏđ 34

práctica de sortear las olas, en esta cuenta también podemos encontrar magníficas fotos de estos jinetes del mar.

CIUDAD DE PROGRESO

PUEBLA CAPITAL, parte de la red internacional ‘Fab City’ Por Redacción

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A

partir de la segunda mitad de este te de la red internacional Fab City, la cual integra a ciudades productivas y digitales de todo el mundo a través de la tecnología, y opera en conjunto con la cación digital: Fab Lab’s.

El Fab Lab de la capital poblana, puesto en operación por el Gobierno Municipal de

de Analco, mismo que destaca como el pri-

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CIUDAD DE PROGRESO

Municipio, también es el primero a nivel mundial en ser operado por un Colectivo de Artesanos.

Además de estar abierto al público en general, en este espacio los artesanos poblanos cuentan con las herramientas adecuadas para auto empresarial e impulsar la economía local.

Fab Lab es operado por emprendedores, ño por computadora, capacitación en innovación, impresión 3D, corte y grabado –ya sea láser o vinil-, así como planchado e impresión de sublimado.

Fab City Summit, llevada a cabo en París, Francia, como una Fab City, de alcances del proyecto Fab Lab de Analco.

Lo anterior representa que en la Ciudad se promueve el impulso y desarrollo de nuevos negocios, generando un ambiente de innovación

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cionar algunas.

Fab City, positiva en el combate a la pobreza, lo que al mismo tiempo contribuye a Yo Compro Poblano y Fábrica de Talentos.

AYUNTAMIENTO PREVIENE DISCRIMINACIÓN ENTRE SERVIDORES PÚBLICOS

ria para sensibilizar y proteger los principios de las y los poblanos.

En un ejercicio redondo para crear un mejor sistema las herramientas útiles para la proyección de las econotura de respeto a los derechos humanos y que garantice la prevención de la discriminación en Puebla.

PROCESO DE TRANSICIÓN INICIA DE MANERA ORDENADA Y TRANSPARENTE recibió en Palacio Municipal a quien será su sucesora: la Presidenta Municipal electa, Claudia

dicatura Municipal, impartió el taller Derechos humanos y prevención de la discriminación a los servidores

sea acordado entre ambas partes.

En este sentido, el especialista de la Comisión de De-

Este plan contempla la realización de cuatro reuniones durante el periodo de entrega-recepción, en las que se revisarán temas administrativos, de igualdad, desarrollo social, combate a la pobreza, seguridad y gobernanza, entre algunos otros de relevancia para la administración pública.

Aburto, señaló que para generar un ambiente de paz y bienestar en cualquier entorno social, es necesario lidad, interdependencia, indivisibilidad y progresividad de los DD.HH.

Durante la reunión de trabajo, en la que se abordaron los temas más relevantes de la Administración Municipal, tanto el alcalde saliente como la próxima alcaldesa capitalina, escucharon sus propuestas y establecieron un cronograma de actividades para trabajar de manera conjunta.

tivo de dar a conocer y destacar lo que se ha hecho bien, así como las áreas de oportunidad y mejora en las que podrá centrarse la gestión municipal venidera.

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EN EL DIVÁN

ŏđ 40

El

escritor melancólico huida y su

suicida

D

e manera peculiar, en la literatura, si bien no es posible ‘psicoanalizar’ a los personajes o autores -ya que no son sujetos que demanden la escucha del analista y no hay de por medio un diván-, por supuesto que surge la posibilidad de realizar una lectura psicoanalítica de los diversos

Aludiendo al título de un libro de Horacio Quiroga: Cuentos de amor, de locura y de muerte, estos tres conceptos se parecieran entrelazar y acompañar siempre a modo borroméico, están vinculados, son omnipresentes e inherentes, no sólo en el escenario de la expresión verbal escrita que encontramos en la literatura, sino también en cualquiera de

el título que asignó a su compendio de cuentos, implica por sí mismo un pleonasmo, porque ¿acaso no toda la literatura se ha desarrollado -

en resaltar ante los ojos del lector.

Por otra parte, si bien la polis agradece, contempla y admira la sublimaque esto puede atribuirse a la existencia de cualquier sujeto, en estos casos parece característico el hecho de que, constantemente la hiancia seduce al escritor, éste la encara, pero su deseo le invoca a aventarse, a dejarse caer ante la pérdida no asumida de un objeto que le provoca una constante

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EN EL DIVÁN Aunque varios escritores coinciden en la atracción que experimentan por la muerte, algo los lleva más allá del sólo escribir sobre ella, se la autoimponen. La lista de los llamados poetas malditos y escritores suicidas, se va inscribiendo en la marcha: Ale-

insomnio, repulsa de alimento, incapacidad de amor y que-

Hemingway -por mencionar sólo algunos-, son quienes pese a la valoración o éxito por sus manos, la liberación que no encontraron en la vida.

lugar en el mundo, y el escritor con su estructura melancólica y persistente tristeza.

Parece claro que el artista se distingue entre el sujeto común, no sólo en su capacidad de creación poética, si no en su percepción de la realidad.

Entonces, por qué el poeta suicida huye de la creación misma, de la singularidad que caracteriza al escritor y lo enaltece ante el lector crítico y hambriento de sus letras, tendría que ser sólo a causa de algo insoportable, de algo que le desborda más allá de lo que es capaz de imaginar. El escritor es libre en la elaboración de

poética en la labor artística. A razón de esto, podríamos preguntarnos cómo es que la dupla integrada por el sujeto artista y la melancolía, implica una necesidad del primero para con la segunda. Precisamente es a Víctor Hugo a quien se le atribuye “La melancolía es la felicidad de estar triste”, existencia de un goce relacionado en el estado melancólico.

Duelo y Melancolía que ésta “se singulariza en lo anímico por una desazón profundamente dolida, una cancelación del interés por el mundo exterior, la pérdida de la capacidad de amar, la inhibición de toda productividad y una rebaja en el sentimiento de sí, que se exterioriza en auto reproches y auto denigraciones, que se extrema hasta una delirante expectativa de castigo”.

-

ŏđ 42

Enigmáticamente, la melancolía representa la batuta con la que el escritor dirige su orquesta inconsciente que termina sublimada y arrojada a un mundo, del que pareciera querer liberarse, lo cual logra a través del suicidio; así pasa a ser un actor que paradójicamente desaparece de la escena. A pesar de que su obra es creada a partir de un deseo de trascendencia, su paso al acto suicida insinúa un deseo de huida respecel sujeto interpela a ser leído.

Al mismo tiempo en que describe la melancolía, Freud es muy dio: “(…) ningún neurótico registra propósitos de suicidio que no vuelva sobre sí mismo a partir del impulso de matar a otro (…) el Yo sólo puede darse muerte si en virtud del retroceso de la investidura de objeto, puede tratarse a sí mismo como un objeto, si le es permitido dirigir contra sí mismo esa hostilidad que recae sobre un objeto y subroga la reacción originaria del Yo, hacia objetos del mundo exterior”.

Por ello, el traslado hacia la etapa del sadismo nos revela el enigma de la inclinación al suicidio del sujeto melancólico; es

“La melancolía es la felicidad de estar triste”

decir, el sujeto sólo puede darse muerte al percibirse como un objeto, ya que el empobrecimiento del Yo lo ha desplazado a tal posición. muerte a alguien más, en un plano simbólico, muere él en el otro o el otro muere en él.

En un primer momento, el sujeto se encuentra ante la pérdida de un objeto de amor, busca investir otro objeto a modo de remplazo del perdido; para que el desasimiento sea posible, es necesario denigrar al objeto perdido, emerge un deseo de destrucción para con éste. Posteriormente, a razón de una regresión narcisista al mismo Yo, el sujeto se toma a sí mismo como sustituto del objeto de amor perdido, por lo que ahora se destruye a sí mismo Es decir, en el escritor suicida se presenta una estructura melancólica con una base narcisista, pero a partir de una instancia sádica, el sujeto

artista obtiene goce al provocarse daño. Gracias a este auto martirio se mantiene en estado melancólico durante casi toda su existencia, no le es posible concebir la vida sin la melancolía de por medio. He aquí el goce presente, lo que gana el melancólico en tanto pierde el valor por sí mismo, mínimo ante esta posición, asume el costo y lo paga sin dudar.

Uno tiene responsabilidades con la vida pero, inminentemente, tamcurioso que, aunque esta última pareciera ser el pago por la primera,

a su deseo de muerte. Qué vale de su vida más que un instante para dar cuenta de quién se es, aunque ese instante sea determinante para

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TRADICIONES

“No te escondas, vale más morir peleando” ŏđ 44

Carmen

Serdán, LA POBLANA DE LA CONSPIRACIÓN Por Paulo Yolatl

E

n el Muro de Honor del Congreso del Estado de Puebla hay sólo tres nombres de mujeres inscritos con letras de oro. Uno es el de Car-

Dicha placa en el recinto legislativo, ubicado en la vieja casona de la

La historia la ha colocado en un lugar privilegiado gracias a su labor

un país libre y democrático.

PRIMOGÉNITA DE LA FAMILIA SERDÁN ALATRISTE -

doña Carmen Alatriste Cuesta. tonaron los primeros balazos de la lucha revolucionaria, por lo que el riodo conocido como Carmen encabezó en la Puebla la organización de la rebelión, incluso está documentado que creó un lenguaje en clave para comunicarse con Aquiles, quien en aquella época se encontraba en EE.UU. Así, -

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TRADICIONES

Este hecho demuestra que las mujeres, principalmente del Club Femenil, tomaron por su cuenta las riendas de actividades y preparativos de la guerra que se avecinaba, debido a que los hombres eran vigilados constantemente por el nador Mucio Martínez.

Plan de San Luis, ocultaron las armas, ordecargarse de comprar y distribuir municiones y pólvora entre los seguidores de Madero.

además subió a la azotea de aquella casona para incitar a los vecinos a tomar las armas y levantarse en contra del gobierno impuesto por Díaz Mori.

· en donde inició uno de los movimientos históricos más importantes de nuestro país, los hermanos Aquiles y Máximo murieron en

se presentaron en su casa -ubicada el reporte de que ahí almacenaban armas. En este mismo sitio, años atrás Carmen y sus hermanos organizaban reuniones donde hablaban de la necesidad de darle otro rumbo al país a

· antes del movimiento entró en decadencia.

ses en la cárcel.

POBLANA DE GRAN VALENTÍA

MÁS SOBRE CARMEN SERDÁN

LOS HERMANOS SERDÁN REGRESAN A CASA -

· · De cariño, solían llamarla Carmelita o Meli.

“La ley del pueblo”, · Agraria en el país.

· histórico inmueble que hoy es un museo, en el cual conserva ampliamente la evidencia -

Como aliada e integrante del Partido Antirree-

carabinas y municiones.

·

primeros clubes anti reeleccionistas.

distintos hospitales de la ciudad de Puebla.

Cuando se registró el asalto a su vivienda, de-

·

ese mismo año.

Disparó en repetidas ocasiones, incluso algunos

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descubierto luego de pasar varias horas en un escondite que había en una de sus habitaciones, es también el preludio de la revolución que liberó a México de una dictadura. Hoy, la seo en el país donde en el lugar de los hechos históricos descansan sus protagonistas.

hermanos Flores Magón y colaboran con algunos artículos en sus páginas, así como en El hijo del Ahuizote y el Diario del Hogar.

·

En homenaje a Carmen y sus hermanos, el 23

SOCIALES

4ª COPA DE

IMAGEN PUEBLA La Vista Country Club

Marco lópez y Adrián Moreno

reunieron para competir por la Cuarta Copa de este ya esperado torneo. Pablo Carrillo Lavad, director de deportes de Grupo Imagen y Gabriel Guillermo Rodríguez, director de Imagen Puebla, convivencia que culminó con una emotiva celebración donde condecoraron a los ganadores, entre ellos Fernando Ayala, Octavio

Mitrani, entre otros destacados jugadores.

Maria Menéndez y Mauricio Beyrut

Renata Ramírez, Gabriel E. Guillermo, Toño Méndez, Pedro Cabañas y Pablo Carrillo ŏđ 48

Cuauhtémoc Romero

HIS TRENDS

2

Camisa de mezclilla a rayas BEAMS

1

Jersey de algodón POLO RALPH LAUREN

Sport trends Vía Mr.Porter.com

4

Chaqueta BALENCIAGA

3

Gorra de béisbol de algodón bordada GIVENCHY

6 5 ŏđ 50

Gafas de sol de acetato KINGSMAN

Zapatillas de deporte de cuero ESSENTIALS COMMON PROJECTS

HER TRENDS

¡LLEGARON LAS

Birkenstock DEL VERANO!

Por Marcela Castillo Molina

No hay manera de que alguien no haya visto las clásicas sandalias de la marca alemana Birkenstock, ya sea en algún conocido, un turista o tal vez simplemente las recuerdes porque no son las más estilosas, pero te puedo asegurar que son realmente cómodas porque soportan el arco y la planta del pie como pocas sandalias lo hacen.

Este tipo de calzado se ha convertido en el último grito del mundo de la moda en sus diferentes versiones y marcas, pues cabe recordar que la firma Cèline lanzó su propia línea el año pasado, causando cierta controversia.

Aunque no son precisamente un derroche de glamour, las famosas sandalias no son únicamente para llevarlas con tus prendas de playa, atrévete a combinarlas con pantalones, vestidos, faldas y hasta con prendas semi-formales. ¿Qué te parecen, te animas a usar unas Birkenstock? ŏđ 52

GOBIERNO DEL ESTADO

TONY GALI, ABIERTO AL DIÁLOGO CON TODOS LOS ACTORES POLÍTICOS Por Redacción

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L

uego del proceso electoral que se vivió en todo el país a principios del mes pasado, el gobernador saliente de Puebla, Antonio Gali Fayad, hizo un llamado a los actores postelectorales por la vía institucional, sin vulnerar la paz social ni la tranquilidad de

“Si tienen pruebas que las presenten ante las instancias correspondientes”, señaló en torno cios de este año, además de recalcar que, en su papel como mandatario, está abierto al diálogo partidos políticos y sus representantes.

“El gobernador de Puebla está abierto a hablar con todos los partidos políticos, como siempre ha sido, con todas las organizaciones o con todos los actores políticos que puedan sentirse afectados o que tengan algo que transmitirle a la sociedad, Casa Puebla está abierta para todos los ciudadanos y actores políticos”, indicó.

Ante esta apertura, mencionó que se debe seguir el ejemplo del mandatario nacional

electo: Andrés Manuel López Obrador, de quien aplaudió la postura de mantener puentes de comunicación con todos los sectores sociales con el propósito de construir, bajo la unidad, un mejor país.

“Me da mucho gusto cómo el Presidente electo se ha venido reuniendo rápidamente con los diferentes grupos, pues ello contribuye a mandar un mensaje de paz, de tranquilidad. Por eso es lo mismo que tenemos que estar haciendo en Puebla, en lugar de estar azuzando o convocando a marchas, dejar que las autoridades hagan su trabajo con un gran puntaje”.

En este sentido, reiteró que los partidos políticos y sus simpatizantes deben dirimir competentes, sin poner en riesgo la armonía social, sobre todo después de una par-

ME DA MUCHO GUSTO CÓMO EL PRESIDENTE ELECTO SE HA VENIDO REUNIENDO RÁPIDAMENTE CON LOS DIFERENTES GRUPOS, PUES ELLO CONTRIBUYE A MANDAR UN MENSAJE DE PAZ, DE TRANQUILIDAD ŏđ 55

GOBIERNO DEL ESTADO

“Yo conmino e invito a todos aquellos que se sientan afectados de la elección a tomar los cauces de la ley, y evitar convocar a la violencia y a marchas a la calle, pues lo único que hacen es distraer a los poblanos”, agregó.

problemáticas mayores y que los tres órdenes de gobierno, a través del Grupo de Coordinación Puebla Segura, tuvieron una digna intervención para salvaguardar la integridad de los habitantes.

REITERA TRABAJO COORDINADO CON AMLO En este mismo tenor, el mandatario estatal poblano reiteró que mantendrá un ánimo de plena colaboración con el virtual Presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador, con el objetivo de es-

con el próximo mandatario nacional se dio en los mejores términos.

vez más cercano proceso de entrega-recepción de la gubernatura, hasta el último instante de su administración dará todo el apoyo a la gestión galista.

Durante su intervención, en propio AMLO mencionó que su visita a Ante ello, celebró la disposición que externaron los mandatarios de distintas entidades para trabajar de manera coordinada, dejando de

Cabe destacar que en este mismo espacio, Gali Fayad expuso las estrategias que se implementan en el territorio poblano de la mano del -

Asimismo, resaltó que entre los temas prioritarios que se abordaron durante la reunión se encuentra el Presupuesto de Egresos de la Federación 2019, de seguridad pública, la protección de los Derechos Humanos de los migrantes, entre otros rubros.

Celebrada a mediados de julio en el Auditorio Bernardo Quintana Arrioja ron presentes al menos una veintena de mandatarios de las entidades Romo Garza.

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“Yo conmino e invito a todos aquellos que se sientan afectados de la elección a tomar los cauces de la ley, y evitar convocar a la violencia y a marchas a la calle, pues lo único que hacen es distraer a los poblanos”

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SECCIÓN PUBLICITARIA

¡EVITA LA PIEL

CON ASPECTO DE PAPEL! Por TAHA Spa

A

unque podemos relacionar la piel con aspecto de papel con la vejez, lo cierto es que no siempre es así, pues existen múltiples factores que afecta nuestra dermis.

Según la Asociación Estadounidense de Dermatología, una de las causas más comunes de la llamada ‘piel de papel’ es la radiación ultravioleta (UV), pues afirma que la exposición a la radiación solar es la causa más previsible.

No obstante, existen algunas otras causas que afectan de manera considerable nuestra piel, daños que también pueden producirse ser por: · Exposición al sol y del uso de camas solares. · Pérdidas importantes de peso. · Pérdida de hidratación. · Fumar. · Falta de sueño. · Ambientes contaminados. · Mala nutrición.

Además, cabe mencionar que las personas con piel clara son particularmente susceptibles a la piel de papel, las arrugas e incluso el cáncer.

Aunque existen muchos tratamientos tanto para evitarla como para corregirla, lo más importante es elegir el adecuado en cada caso, por lo que recomendamos que no elijas la solución sin asesoría; lo mejor es consultar a algún profesional en cosmetología.

Para ello, en Taha Spa tenemos lo ideal para

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todas las necesidades, con algunos productos que contienen alfahidroxiácidos, que a su vez incluyen ácido glicólico, ácido láctico, ácido málico, ácido cítrico y ácido tartárico o vitamina A. Es necesario aclarar que es un proceso lento, por lo que los resultados no se verán de inmediato; recuerda que la recuperación puede ser igual de lenta como lo ha sido el proceso de deterioro, sin embargo, confía y persevera, verás resultados.

Mientras tanto puedes usar a partir de ya una crema de tretitoína, te mejorará el aspecto de tu piel y te protegerá los rayos UV. Otros tratamientos incluyen el uso de radiofrecuencia, ultrasonidos, mesoterapia y todo tipo de métodos profesionales que tenemos a tu disposición en Taha Spa.

TIPS PARA HACER MUCHO POR TU PIEL đŏ ŏ"+.) ŏ)8/ŏ!"! 0%2 ŏ !ŏ!2%0 .ŏ-1!ŏ( ŏ,%!(ŏ desarrolle este tipo daño, es el uso de protector solar con un FPS de 50. đŏ % . 0 ŏ01ŏ,%!(ŏ5ŏ*Ò0.!( ŏ +*ŏ( ŏ%* (1/%¨*ŏ !ŏ antioxidantes, como los carotenoides, tocofenoles y flavonoides en tu dieta. Vitaminas A, C, D y E, y ácidos grasos omega-3. đŏ . 0% ŏ $8 %0+/ŏ / (1 (!/ŏ +*ŏ ) / &!/ŏ en cara, brazos y piernas, ejercicio físico que reduce el estrés.

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BODY & SOUL

DEL YOGURT GRIEGO Por Diana Bárcena

A

unque podríamos pensar que con toda la información a la que tenemos acceso hoy en día gracias al Internet, estamos actualizados en multiples temáticas, lo cierto es que en cuestiones de nutrición y alimentación, es muy común que nos confundamos debido a que existen muchas contradicciones.

Un tema controversial del que siempre me preguntan mis pacientes es sobre el boom del ‘yogurt griego’. ¿Es saludable o no?, ¿tiene lactosa o no?, ¿influye la marca?, entre otros cuestionamientos que responderé en este artículo, para que después de leerlo sepas cómo elegir el mejor yogurt griego en el mercado, además de por qué consumirlo. ¿Cuál es la diferencia entre el yogurt griego y el normal?

En pocas palabras, su contenido de proteína y de azúcar.

Explicándolo más a detalle, destaca que en el proceso de elaboración del yogurt griego -en comparación con el yogurt normal-, tiene un procedimiento extra: la eliminación del suero. Éste es un líquido que le queda después de la fermentación, lo que da como resultado un yogurt con mayor contenido proteico y menor cantidad de azúcar; por eso mismo, su precio es más elevado reapecto al yogurt normal.

El yogurt griego es mejor porque tiene más proteína / VERDADERO Nuestra alimentación esta basada en su mayoría por hidratos de carbono (carbohidratos), por lo que reducirlos en el yogurt ayuda a balancear la ingesta excesiva de éstos. La proteína aumenta la saciedad, por lo que estarás satisfecho más rápido y sentirás hambre hasta dentro de un tiempo más prolongado.

Todos los yogures griegos del súper son altos en proteína y sin azúcar / FALSO En realidad debería ser así, pero desgraciadamente hay algunas marcas de dicho producto que tienen un alto contenido de azúcar, haciéndonos creer que no. Por ende, resultan contraproducentes en planes alimenticios o dietas con azúcar restringida, como las planeadas para perder peso o para personas diabéticas.

El yogurt griego sabe ácido / VERDADERO Al no tener azúcar, este alimento llega a tener un sabor un poco ácido o simplemente a ‘nada’, lo cual -para mí- es un puntísimo a su favor. Eso lo hace más versátil y lo puedes agregar a todo, yo lo uso como sustituto de mayonesa, de crema, para smoothies, para postres, para aderezos, para el guacamole, etc.

El yogurt griego no contiene lactosa / FALSO Si no cuenta con la indicación de que es deslactosado, entonces significa que sigue conteniendo lactosa. Por ello, si eres intolerante a la lactosa o te cae pesada, te recomiendo no consumirlo.

El yogurt griego ayuda a tener la flora intestinal sana / VERDADERO Debido a que tiene un alto contenido en probióticos, ayuda a que nuestra flora intestinal se mantenga saludable, con lo que se disminuye el riesgo de contraer enfermedades intestinales. ¿Cómo puedo seleccionar el mejor yogurt griego del supermercado? ¡Cuidado!, no caigas en la trampa de la mercadotecnia respecto a los productos que dicen “0 azúcar”, etc. Lo

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importante siempre es fijarse y valorar la información nutrimental descrita en la parte de atrás. ¿En qué me debo fijar en dicha tabla informativa?

Principalmente en el contenido de azúcar, por cada 150g deberá tener de 3 a 6g de azúcar, no más. En tanto, el contenido de proteína deberá ser mayor a 13g. Las calorías por esa misma porción deberán ser alrededor de 85 kcal. Si no cumple estas reglas, elige la opción que más se acerque a ello. ¿Y qué pasa con los ingredientes? Únicamente deberán tener leche descremada pasteurizada, cultivos vivos y activos del yogurt. Si contiene aditivos como azúcar, almidón y/o grenetina, no es una buena opción.

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BUTACA

Trois Couleurs:

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BLANC

Los Tres Colores

realizar estas películas.

Blanco le valió ganar el Oso de Plata como Mejor Director en el Festival de han logrado llevar en la cámara tal poética. La película, como es de esperarse, cuenta con las principales características del cine europeo, como los planos podamos apreciar aún más la puesta en escena, a veces bella y a veces cruda.

Como lo indica su nombre, el color blanco impera a lo largo de la cinta, teniendo como principal escenario Varsovia. La capital polaca se viste de breexpuesta, pero que le da una estética increíble a todo el largometraje.

La película narra parte de la vida de Karol -interpretado por Zbigniew Zamachowski-, un polaco que decide regresar a su país después de que su esposa Dominique -intepretada por Julie Delpy-, consigue la anulación del matrimonio, argumentando que su esposo no puede consumar

Dominique, por lo que idea un plan para tenerla de vuelta.

U

Por Alan López Martínez

‘Azul, Blanco y Rojo’, del mismo cineasta. Aunque Azul ha sido más reconocida, entre otras cosas por la genial Bialy personajes tan complejos como bellos. sado, con películas tan importantes como las ya mencionadas, así como Decálogo y La Doble Vida de Verónica. La mayoría de estas obras nos inducen en un debate moral sobre la misma naturaleza del ser humano, con sus contradicciones y sus aciertos. ŏđ 63

BUTACA La actuación de Zamachowski, de un personaje que es ingenuo y que termina siendo exitoso, es bastante buena. El arco del protagonista,

el amor de su ex esposa, eso que a la vez se con-

cluso el cambio en el personaje principal se hace sutil, ya que en ciertas cuestiones nunca cambia, como es el caso de su amor por Dominique.

legado para el cine internacional, pero dejándonos con las ganas de apreciar su adaptación de la obra de Dante Aligeri, La Divina Comedia, guión en el cual trabajaba cuando murió de un paro cardiaco.

lleva al éxito de su vida.

Lo poético es sin duda una de las características algunos momentos pareciera cruel, pero en de-

tiene que ver más con el metalenguaje, lo que

-

la parte más humana de las películas, ese punto donde todos nos conectamos en un sentimiento o

culas importantes como la trilogía de Richard Linklater: Before Sunrise, Before Sunset y Before Midnight, las tres bastante aconsejables.

con un poder que nos genera emociones. El cine sin duda tiene que ver más con las emociones. En esto, como muchos otros directores, el polaco era un verdadero maestro.

Detective, dirigido por Jean-Luc Godard.

Estéticamente hablando, la escena más impactante es el recuerdo de la boda de ambos personajes, mismo que aparece en la mente de Karol constantemente y lo atormenta por las noches.

En esa escena lo observamos viendo a su esposa justo en el momento en que salen de la iglesia.

Como ya he mencionado, el blanco en esta escena es el mayor protagonista y me atrevería a pensar que es la más representativa de la obra.

Una escena simple con dos grandes actores, con una luz hermosa y un movimiento de cámara muy sutil, son los elementos sencillos y básicos para que una secuencia sea tan memorable

tante, los instrumentos en sí generan drama, siendo en varias partes intensos, lo que acompaña de distintos artículos, la música tiene un poder impresionante cuando se acompaña de imágenes.

La composición en Blanco, así como en las otras dos películas de la trilogía, estuvieron a cargo del otrora polaco Zbigniew Preisner, conocido principalmente por el trabajo realizado junto a

en ella es indescriptible. te en los escenarios de París y Varsovia; así, el increíblemente poética, tanto para retratar la belleza de una ciudad como París como para sovia. Esto es un mérito importante, ya que los universos de los lugares son sutilmente sepa-

muestra un poco más crudo. Los mismos personajes son parte de este juego, teniendo en cuenta que Dominique siempre se ve y viste de manera elegante, mientras que Karol lo hace de manera más modesta.

a las características del cine europeo, busca ser de corte realista.

La película busca ser bella desde su particular punto de vista, buscando mostrar una historia de amor poco convencional, más real en la mayoría

de su maestría en la dirección, dándole el espa-

nas. Blanco -igual que Rojo y Azul- son películas por demás recomendables, consideradas unas ver-

puesta en escena. Los movimientos son sutiles -

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WEEKEND

ATELIER ZÁRATE, un taller gastronómico de alto nivel

Por Natalia Ibáñez

F

ue una historia muy curiosa la que me llevó a este lugar. El profesor de piano de mis hermanas, y amigo de la familia, nos contó de este nuevo proyecto al que se sumaría en su papel como músico. Apenas comenzaba el año y me sentía con un espíritu de novedad.

La cocina del lugar puede describirse en una palabra: auténtica. Con raíces mexicanas, técnicas francesas y lo mejor de los sabores españoles, el chef logra un recorrido a través de todas las experiencias de su vida y ofrece al comensal un nuevo aprendizaje culinario en cada visita.

La noticia de un restaurante tan nuevo como misterioso me llenó de curiosidad, así que, tan pronto pude, fui a conocerlo. Apenas estaba entrando a sus instalaciones cuando supe que algo muy bueno estaba a punto de pasar.

Desde un Jabugo recién cortado, hasta aguachiles o tacos de lengua con salsa molcajeteada junto a tu mesa, siempre habrá más de una entrada que quieras probar. Ni se diga de los platos fuertes. No solo el confit de pato te va a dejar con ganas de más. Las pescas del día, el risotto en alcachofa y el lechón son todo un agasajo.

En Puebla no hay lugar como Atelier Zárate. Su moderna arquitectura que celebra la luz natural le da un aire de sofisticación a todos sus rincones. Junto a altos ventanales y un piano de cola comienza la aventura en el taller del chef Fernando Zárate, acompañado de su hijo, Fernando Jr.

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Cada plato refleja pasión por la cocina, todos elaborados con ingredientes de la más alta calidad, en una constante búsqueda de los más frescos productos locales y de tem-

porada, por lo que la evolución de cada uno de sus platillos tiene que ver con el propio desarrollo de la naturaleza: delicada y estacional.

La innovación se vive al día en este lugar. Me ha tocado probar el Menú de Degustación, que refleja de manera maravillosa el talento y la dedicación que los chefs regalan al comensal en cada tiempo. La fusión de sus cocinas protagonistas se logra de manera tan exquisita que la tradición nunca pierde su esencia.

No podría continuar hablando maravillas sin mencionar el servicio tan excepcional con el que cuenta el restaurante. El trato tan cercano y personal hace sentir bienvenido a quien lo visite, ponderando no sólo su peculiar mezcla de gastronomías internacionales, sino también la atención que cada visitante merece.

Desde que escuché acerca del proyecto en aquellos primeros días del año, supe sin dudar que el Atelier Zárate sería mi restaurante del 2018. Con mucho cariño y sobre todo admiración, puedo decir con certeza que van a llegar muy lejos.

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SE AYUDA

El edificio que hoy alberga la Escuela de Enfermería -ubicado en la 20 Oriente 1001 del Barrio de San Francisco-, fue en sus inicios la delegación de Cruz Roja en la Ciudad de Puebla, donde se encontraban el área de Socorros y el Hospital.

CRUZ ROJA PUEBLA, UN SIGLO DE ACCIÓN HUMANITARIA QUE #EVOLUCIONACONPASIÓN

H

ace 100 años: un 30 de agosto de 1918, se fundó la delegación de Cruz Roja en la Ciudad de Puebla, teniendo entre sus primeras misiones auxiliar a los afectados por el sismo de 1919 que dejó innumerables daños en la capital del estado.

Por espacio de un siglo, Cruz Roja Mexicana ha acompañado a los poblanos en situaciones de emergencia y desastre, pero en este transitar de los años, su misión de ŏđ 68

Por Tuss Fernández

“aliviar el sufrimiento humano” se ha ido adaptando a las necesidades de la población y está presente de muchas formas en la vida cotidiana de las personas.

Una de las facetas poco conocidas de la institución es su área de Capacitación, en donde miles de personas se han formado para brindar asistencia pre hospitalaria y de enfermería a quienes se encuentran afectados por una enfermedad o son víctimas de un percance.

La Escuela de Enfermería de Cruz Roja alojada en la delegación Ciudad de Puebla forma parte de este gran tejido de acción humanitaria que evoluciona con pasión para atender a la población.

ESCUELA DE ENFERMERÍA CRUZ ROJA MEXICANA CIUDAD DE PUEBLA El hospital de la Cruz Roja en la Ciudad de Puebla era atendido desde su fundación -y hasta el año 2002- por monjas de la congregación de las Hermanas Josefinas, quienes a menudo recibían ayuda de mujeres pertenecientes a la alta sociedad de la capital angelopolitana.

En 1942, las Hermanas Josefinas, consideradas como la primera fundación femenina de México ante la necesidad de atender a creciente número de pacientes que acudían al nosocomio, comenzaron a instruir conocimientos informales de enfermería a las Damas Voluntarias que colaboraban en las tareas de asistencia.

En ese mismo año, Sor. María Guadalupe Vázquez, proveniente de Nicaragua y fundadora en Puebla de las Josefinas, ideó el programa de instrucción de Enfermeras Técnicas que debería durar dos años, así como el de Enfermeras Auxiliares que debía ser más breve y cuya función sería asistir a las primeras.

Enfermeras auxiliares de la 9a. Generación, en el año de 1964.

Con este par de programas dio inicio la entonces conocida como Escuela de Damas Enfermeras, que para entonces estaba conformada por señoras y señoritas de la clase más acomodada de la época, quienes además de colaborar con la sociedad, asistían para cumplir con un ordenamiento cristiano.

Durante aproximadamente 16 años, la carrera de enfermería no tuvo reconocimiento académico y fue hasta 1958 que en una ceremonia solemne en el Salón Paraninfo, se graduó la primera generación de Enfermeras Técnicas tituladas por la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP).

Lo anterior gracias a que el entonces Rector de la máxima casa de estudios del estado, Luis Artasánchez Romero, había sido también Presidente de Cruz Roja Mexicana en la ciudad de Puebla y durante su periodo al frente de la institución humanitaria, realizó las gestiones para incorporar el plan de estudios de la Escuela de Enfermería al de la Universidad.

A finales de los años 70, el escenario político condujo a las monjas Josefinas a solicitar la desincorporación académica de la BUAP, por considerarla una universidad ‘comunista’ y a solicitar su adhesión al plan de estudios de la Universidad Popular Autónoma de Puebla (UPAEP), a la que permaneció ligada hasta el año 2000, con la entrada en vigor de nuevas leyes con las que finalmente los planes de estudio fueron reconocidos por la Secretaría de Educación Pública.

Tituladas de la Escuela de Damas Enfermeras de Cruz Roja, quienes pertenecían en aquel entonces a las clase social más acomodada de Puebla. ŏđ 69

SE AYUDA

Hasta 1972, la dirección de la escuela se alternaba entre una enfermera religiosa y una enfermera civil. Sor Herlinda fue la última enfermera religiosa en dirigir el plantel.

Hoy, la Escuela de Enfermería de Cruz Roja tiene la capacidad de albergar a 180 alumnos de manera simultánea, de la que cada año se gradúan en promedio 50 Técnicos Profesionales en Enfermería General -quienes en total cursan 3 años de carrera y uno más de servicio social-, para brindar atención a los pacientes bajo los principios y valores de la institución humanitaria más grande del mundo.

El primer libro de registro de las estudiantes de Enfermería, donde sólo se asentaban sus nombres

#EVOLUCIÓNCONPASIÓN

ya que no se contaba con registro fotográfico.

CRONOLOGÍA ESCUELA DE ENFERMERÍA Misa celebrada para el personal de Cruz Roja Puebla en el año de 1942.

1942

Enfermeras religiosas de la congregación de Hermanas Josefinas comienzan a capacitar a las Damas Voluntarias para la atención de pacientes.

1952

Sor. María Guadalupe Vázquez crea el primer Programa de Enfermeras Técnicas.

1954

La carrera de Enfermeras Técnicas es incorporada a la BUAP.

1958 Se gradúa la primera generación de Enfermeras Técnicas que obtiene un título profesional.

1979

La Escuela de Enfermería se incorpora a la UPAEP.

2000

Los estudios académicos de la Escuela de Enfermería se incorporan a la Secretaría de Educación Pública (SEP).

ŏđ 70

2002 Primera generación a la que se inscriben varones para los estudios Enfermería.

AGOSTO

AGENDA

AGOS

FILARMONICA 5 DE MAYO

AGOS

AUDITORIO DE LA REFORMA

01 -15

25

RUTA DE

CHILES EN NOGADA TEMPORADA EN PUEBLA

12

FERIA DEL DURAZNO

LAS LUCIÉRNAGAS

TETELA DE OCAMPO

VALLE DE TEXMELUCAN

H. AYUNTAMIENTO

FEY COMPLEJO CULTURAL UNIVERSITARIO C.C.U. ŏđ 72

10

31

J. BALVIN ACRÓPOLIS PUEBLA

ESCOBAR: LA TRAICIÓN

21

PUEBLA VS ATLAS ESTADIO CUAUHTÉMOC

07 SEP

JNS ACRÓPOLIS PUEBLA