TRAYECTORIA NIÑOS HÉROES TRADICIONES CHILES EN NOGADA: PATRIÓTICO MANJAR
HACIENDO DE PUEBLA UNA MEJOR CASA
SEPTIEMBRE 2017 / $40.00
HOGAR
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HAGAMOS
EDITORIAL COLABORADORES
E
l mes más patriótico llegó y las banderas inundan nuestra ciudad, lo que por supuesto despierta en nosotros aún más el amor que le tenemos a esta hermosa nación que es México. Sí, es momento de celebrar un año más de Independencia, pero también de unirnos para combatir la desigualdad que prevalece en gran parte de nuestro país y qué mejor que hacerlo desde Puebla a través del programa Hagamos Hogar, protagonista de nuestra portada más reciente. Como un proyecto que trabaja en comunión entre los sectores público y privado para brindar apoyo a familias que no cuentan con un hogar digno, tal como lo dice su título: Hagamos Hogar, no solo edifica una vivienda más sino que construye un Hogar para quien más lo necesita.
KEVIN AMARO Viajero
Para mí, viajar significa darme cuenta de que el mundo no gira a mi alrededor y que lo mejor que puedo hacer es precisamente girar alrededor del mundo para descubrir nuevos matices de nuestra existencia. A Kevino al mundo @KevinoAmaro www.akevinoalmundo.com @KevinoAmaro
En esta época de tanto amor por México, es preciso seguir luchando por conseguir mayor igualdad social para que cada día nuestro territorio nacional crezca y se desarrolle con mejores oportunidades, y nada como iniciar este movimiento en Puebla para que siga siendo ejemplo nacional como un gran Estado de lucha. Además de ponernos muy patriotas, tuvimos la oportunidad de viajar a Tlaxcala de la mano de ‘Kevin Por El Mundo’, para conocer un poquito más del estado más pequeño del país pero con grandes riquezas culturales y naturales. En Moda y Espacios no podían faltarnos los motivos tricolor tanto en nuestro vestuario como en casa, pues el verde, blanco y rojo tienen un nuevo boom año con año. También tuvimos una agradable charla con Raquel Alonso, propietaria de la tienda oleícola La Chinata y una visita a las instalaciones del CRIT-Puebla para saber un poco más sobre la campaña Teletón 2017: “México se pone de pie”.
ALEJANDRA BASTIDA Entrepeneur
Coordinadora y columnista en moda, fundadora de RudeSociety®. Tratando de mantenerme un paso adelante de las tendencias de moda y de convertirme en una girlboss. @alebastida @rudesocietymx
Eventos sociales en los que no faltaron las cámaras de y nuestras ya clásicas recomendaciones de salud, nutrición, entretenimiento o libros que mes a mes llegan a tus manos están aquí. Espero disfrutes nuestras páginas tanto como las fiestas patrias y, por supuesto, que regreses a leernos en la próxima edición.
¡Que Viva México!
MANUEL OJEDA Creativo
M ARIANA GUERRERO MARTÍNEZ Directora
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La moda y estilo son cosas que me apasionan y han sido parte esencial de mi vida, pues creo que son herramientas que generan seguridad y confianza en las personas. El estar siempre presentable te abrirá las puertas en cualquier lugar. Para más tips e inspiración sígueme en: @manuelog1
TE TRAEMOS
LO MEJOR DE PUEBLA
FABIOLA MALDONADO NAUDE Presidenta del Consejo de Administración GERARDO ISLAS HERNÁNDEZ Presidente del Consejo Directivo MIGUEL TORRUCO GARZA Vicepresidente de Mercadotecnia ALEJANDRO GALLEGO BASTERI Presidente de Relaciones Interinstitucionales LUIS ADRIÁN LLANES Vicepresidente de Relaciones Públicas JOAQUÍN DÍAZ Vicepresidente de Medios GRACIELA DE LA CRUZ MAYO Vicepresidenta Administrativa MARIANA GUERRERO MARTÍNEZ Directora GEORGINA CRUZ MUÑOZ Coordinadora Editorial
www.sexenio.com.mx
Puebla MARIANA GUERRERO MARTÍNEZ Directora GEORGINA CRUZ MUÑOZ Departamento Editorial CLAUDIA CARRILLO MAYÉN Jefa de Infromación EDUARDO GONZÁLEZ CORTÉS Editor Web PAULO YOLATL, FABIOLA REYNOSO, DIEGO MALDONADO Reporteros KATIA L. CASTILLO Directora Comercial MARIANNA T. FÉREZ Directora Creativa RICARDO TAPIA Fotografía ESIMAGEN Fotografía ENRIQUE MONTERO PONCE, CORAL CASTILLO DE CAÑEDO, FUNDACIÓN TELMEX (JOSÉ FAUSTO COTA CHIRINO), MANUEL PRIESCA GARCÍA, SANTIAGO KURIBREÑA, LORENA CUÉLLAR, ANGÉLICA MORENO, ÁNGEL VÁZQUEZ, ANTONIO ZAFRA, ÁLVARO RIVERA, ALBERTO DE LA FUENTE, RODRIGO ÁLVAREZ Y JIMÉNEZ, ANDRÉS OREA, MANUEL LÓPEZ SAN MARTÍN, JOSÉ ANTONIO CERNICCHIARO, BERNARDO FERNÁNDEZ TANUS, ENRIQUE MONTOTO, MERCEDES CALVO, LUIS ARIAS MEDINA, JOSÉ LAZCARRO, OMAR JALIL, GRACE PALOMARES, GILBERTO MARÍN QUINTERO, MARBELLA VALENCIA, MARÍA PRADO, AURA CLAVEL, SANDRA MONTOYA, MARICARMEN DUARTE, MAURICE GENDREAU, ALBERTO TAVIRA, HANNA JAFF, MARIO SANDOVAL, MANUEL ARROYO, FUNDACIÓN DUERME TRANQUILO (ROSAURA HENKEL), MARCO SAMANIEGO, GUADALUPE LEAL Consejo Editorial 01 (222) 4 31 01 48 | WWW.SEXENIOPUEBLA.COM.MX Ventas
SÍGUENOS SeExtraordinaryLife @revista_se
REVISTA SE EXTRAORDINARY LIFE, Año 1 no. 5, SEPTIEMBRE 2017, es una publicación mensual editada por Luis Adrián Llanes Fernández de Castro. Dirección Boulevard Atlixco Número 55 Col. San José Vista Hermosa. Puebla, Puebla. C. P. 72190. Editor responsable: Luis Adrián Llanes Fernández de Castro, Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2014-011713224400-102, ISSN en trámite. Licitud de Título y Licitud de Contenido EN TRÁMITE. Tiraje de 10,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización por escrito del editor.
SEPTIEMBRE
2017
20 CULTURA 10 Puebla, bastión de
batallas independentistas
LECTURA 14 Recomendaciones del mes
KOOKY 16 Joyas memorables del cine
TRAYECTORIA 18 Niños Héroes
EN PORTADA 20
HAGAMOS HOGAR:
Haciendo de Puebla una mejor casa
THINKER
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28 ¡Viva México!
ESPACIOS 30 Mi Casa. Tu Casa
GADGETS 32 Healthy Gadgets
CIUDAD DE PROGRESO
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34 Gobierno Municipal impulsa acciones de movilidad ágil y segura
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SOCIALES 38 40 44 46
¡Despedida de Soltera! Teletón pone a México de Pie His Trends. Inspiración Patria Her Trends. Celebración Mexicana con estilo
GOBIERNO DEL ESTADO 48 Coneval avala ‘Modelo Puebla’ impulsado por Gobierno Estatal
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TRADICIONES 52 Chiles en Nogada: patriótico manjar
BODY & SOUL 56 Sabor a México + Mantra de Sanación
SECCIÓN PUBLICITARIA 58 TAHA SPA: ¡Regalate un descanso! 60 Orishas Custom Car Shop: laboratorio automotriz especializado
62 La Chinata: una marca española en México que llegó para quedarse
HASHTAG
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66 Mexicanos del mundo
INTERVIÚ 68 Fernando Andriacci
TRAVEL
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70 Un fin de semana en el estado más pequeño
de nuestro país: Tlaxcala y su enorme riqueza
SE AYUDA 76 The Home Depot + Fundación
¿Sabías Qué...?= la unión hace la fuerza
AGENDA 78 Cartelera / Septiembre 2017 ŏđ 8
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CULTURA
Por Redacción
PUEBLA, BASTIÓN DE BATALLAS
INDEPENDENTISTAS
E
l 15 de septiembre de 1810, en Dolores Hidalgo, el cura Miguel Hidalgo y Costilla convocó a los mexicanos a independizarse de la corona española, yugo bajo el cual habían permanecido desde casi tres siglos atrás, luego la caída de Tenochtitlán el 13 de agosto de 1521. El movimiento armado, iniciado con soldados bajo las órdenes del propio Hidalgo, Mariano Abasolo, Ignacio Allende y Juan Aldama obtuvo sus primeros triunfos en Acámbaro, Celaya y Salamanca, hechos que fueron conocidos en la Intendencia de Puebla.
realista en la Batalla del Monte de las Cruces. Mientras tanto, los poblanos de clase alta y baja eran exhortados a perma-
Territorio de confrontaciones Es en 1811 cuando se evidencian los primeros indicios del movimiento independentista en el territorio poblano, tanto en las regiones de Tehuacán e Izúcar como en la Sierra Norte, destacando la instalación de un
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CULTURA
gobierno provisional en Zacatlán bajo las órdenes del tó a los realistas en esta población.
Juan Nepomuceno e Ignacio López Rayón, líderes de las fuerzas rebeldes en Tehuacán y Zacatlán, respectivamente, fue factor determinante para el triunfo del
y Pavón arribó a la región ‘izucarense’, en la que junto
Tras una serie de batallas fallidas y la consecuente asunción del bando opositor, es en enero de 1817 cuando se da por concluido el movimiento independentista en el estado de Puebla, con la capitulación de Manuel Mier y Terán ante Rafael Bracho, coronel de las fuerzas realistas.
que partía desde esta zona de la mixteca poblana hasta el valle de Tehuacán. El 23 de febrero de 1812, en un intento por sitiar la ciudad, las fuerzas realistas del brigadier Ciriaco del Llano fueron derrotadas en la batalla de Izúcar bajo el mando de Mariano Matamoros, por lo que hoy en día este municipio honra a dicho personaje al adoptar su apellido: Izúcar de Matamoros. En dicha confrontación, destacó la valía de un militar que llegó a ser uno de los primeros presidentes del país: Sánchez, párroco de Tlacotepec, sumado al movimiento liberador en mayo de aquel mismo año.
pañado de un incipiente batallón integrado por apenas cien
Mientras que Puebla se veía asolada por una epidemia a consecuencia de los constantes enfrentamientos registrados en este territorio, el 12 de agosto Nicolás Bravo consiguió una importante victoria en San Agustín del Palmar, punto vital para la comunicación entre los esta-
ciones como Tepeaca y Tecamachalco, en los que sumaba adeptos a su movimiento, mientras que otra de las confrontaciones más relevantes ocurrió en la Bovedilla cerca de Huachinango, donde libraron una ofensiva contra las fuerzas realistas de Saturnino Samaniego. Dada la relevancia y constante avance de las fuerzas inplazas tan cercanas como Atlixco y Tepeaca, las autoridades de la ciudad de Puebla determinaron la construcción del Fuerte de Loreto, como medida de protección ante posibles ataques.
La extinción del movimiento Intendencia de Puebla-, la división y diferencias entre ŏđ 12
A pesar de esto, algunos líderes a favor de la Independencia aún se mantuvieron extinguida la corriente liberadora en febrero del mismo año, tal como lo informó el intendente para Puebla, Ciriaco del Llano.
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LECTURA
LA BANDA DE LOS NIÑOS
ROBERTO SAVIANO
A más de una década de vivir bajo escolta permanente debido a la sentencia de muerte que recae sobre él tras la publicación de su famosa novela Gomorra (2006), el valiente autor vuelve a un territorio que conoce bien para dejar un nuevo testimonio de los alcances del crimen organizado y la mafia. A través del reportaje y la literatura, narra la realidad actual a través una ficción que se convierte en una crónica de la podredumbre cotidiana de su natal Nápoles: una ciudad corroída -que podría ser cualquier otra en el mundo- en la que la sangre se paga con sangre y el destino parece escrito trágicamente en forma de cárcel o tumba. En el reino de La Camorra, retrata a los adolescentes que buscan dinero fácil, mujeres y un poder que solo se afianza ganándose el respeto, sembrando el miedo, aplicando la violencia…
LA SUSTANCIA DEL MAL LUCA D’ANDREA
“No devorarás este libro: este libro te devorará a ti”, se lee en la introducción del primer experimento dentro de la novela negra de este autor italiano, que ya es considerado como el thriller literario del año y cuyo misterio ha sido comparado con el estilo del mismísimo Stephen King. Ambientado en un pequeño pueblo de los Alpes con la naturaleza como protagonista, narra la obsesión del documentalista Jeremiah Salinger por esclarecer el brutal asesinato de tres jóvenes, ocurrido 30 años atrás en el Bletterbach: un enorme cañón tirolés. Instalándose en la localidad junto a su mujer y su hija, a medida que conoce a sus habitantes percibe un gran temor por remover el pasado, como si aquel sangriento crimen guardara una maldición y todos parecen esconder secretos inconfesables.
CUADERNO ALZHÉIMER
JUAN GERARDO SAMPEDRO Aunque el famoso periodista de nota roja: el viejo Alonso Peralta sabe que “los fantasmas del presente no tienen pasado”, lo cierto es que tampoco tiene dudas frente a un hecho tan revelador como desconcertante: la mujer que reconoció en el consultorio del doctor J. Galindo -su neurólogo-, es Marcia Galván, aquella asesina serial que escapó de la justicia a finales de la década de los 70. Lo sabe con certeza porque él mismo hizo un retrato hablado de ella para la policía y recreó sus crímenes en «El día de los hechos», su columna del periódico. Conoce el caso de memoria, no pueden engañarlo. Por eso hará lo imposible por desenmascarar a Marcia y a sus cómplices, aunque su hijo Nelson trate de impedírselo. Todo encaja, excepto un dato: Alonso tiene principios de alzhéimer. ŏđ 14
KOOKY
JOYAS
MEMORABLES DEL CINE E
l Séptimo Arte se ha definido por momentos legendarios. Personajes, frases, escenas que han marcado un antes y un después en el recuerdo de cualquier amante del cine. Al igual que ello, existen ciertas joyas que han sido memorables a través del tiempo.
01. CORAZÓN DEL MAR (TITANIC) Un circonio azul con una montura de oro blanco creado por los joyeros londinenses Asprey & Garrad, se convirtió en una de las joyas más legendarias de todos los tiempos. En la película, el entonces prometido de Rose le regala el collar llamado Coeur de la mer, el cual supuestamente había pertenecido al rey de Francia Luis XVI y al que se le dio forma de corazón tras la Revolución Francesa.
03. COLLAR DE PERLAS (BREAKFAST AT TIFFANY’S)
02. THE MOON OF BARODA (LOS CABALLEROS LAS PREFIEREN RUBIAS)
Las joyas que Mariyn Monroe utilizó en esta película tienen más de 500 años de historia. El collar en forma de pera y elaborado con diamantes de color amarillo, perteneció al Marahajá de Baroda. En 1943, Meyer Rosenbaum lo adquirió y se lo obsequío a la actriz para su legendaria interpretación.
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El inconfundible collar de perlas y diamantes que Audrey Hepburn utilizó en su papel como Holly Golightly, es igual de memorable como el vestido negro de Hubert de Givenchy que inmortalizó su figura. Es imposible no distinguir uno sin el otro, ya que este famoso collar sería parte de una de las escenas más icónicas de la historia del cine.
TRAYECTORIA
Héroes
JUAN
DE LA BARRERA
Niños
T
ras la anexión de Texas al territorio estadounidense en 1845, el ‘expansionismo yaqui’ detonó una nueva Intervención de las milicias de nuestro vecino país del norte al territorio mexicano el 13 de septiembre de 1847, una efeméride histórica que desde entonces se conmemora con gran patriotismo en la memoria nacional: la defensa del Castillo de Chapultepec por los llamados ‘Niños Héroes’. Apostados en la sede que entonces fungía como el Colegio Militar, seis cadetes de entre 14 y 20 años -elementos del Batallón de San Blás liderado por el coronel Felipe Santiago Xicoténcatl- eligieron quedarse a salvaguardar la soberanía de nuestro país tras una ardua batalla librada en el cerro de Chapultepec contra las tropas de EE.UU., muy superiores en número. Pese a ello, los jóvenes cadetes prefirieron la muerte antes de entregarse al invasor, a quienes este mes recordamos por su gran hazaña.
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Teniente del Cuerpo de Ingenieros a sus 19 años de edad, nació en 1928 en la Ciudad de México. Murió al defender el hornabeque ubicado al sur del cerro desde las trincheras en la calzada Tacubaya, misma zona en la que fueron encontrados los cadáveres de sus compañeros.
El menor de los Niños Héroes tenía sólo 12 años y 11 meses al morir. Jalisciense de nacimiento, fue asesinado al interior del Castillo por un grupo de soldados estadouniden-
JUAN
ESCUTIA
ses que le exigían su rendición; no obstante, la última acción del valiente adolescente fue disparar y matar a uno de sus enemigos.
AGUSTÍN MELGAR
Al mayor del grupo con 20 años cumplidos, se le atribuye el heroico acto de envolverse en la bandera mexicana y lanzarse al acantilado desde la azotea del bastión, para que el enemigo no se apoderara de la enseña patria. Nayarita de nacimiento, también se dice que no estaba registrado entre los cadetes.
FRANCISCO
MÁRQUEZ
Sin llegar a alcanzar la mayoría de edad y ya sin municiones, el oriundo de Chihuahua intentó defenderse cuerpo a cuerpo colocando una bayoneta en su fusil, lucha en la que fue perseguido y herido. Aunque sobrevivió a dicho ataque, murió al día siguiente en el hospital al que había sido llevado.
Aunque históricamente Escutia ha sido identificado como el joven que se enrolló en nuestro lábaro patrio, se dice que en realidad fue Montes de Oca quien realizó la acción. A sus 18 años, también se cuenta que el originario de Azcapotzalco fue matado por la espalda al intentar saltar por una ventana.
FERNANDO
MONTES
DE OCA
VICENTE
SUÁREZ
Poblano de nacimiento, con 14 años de edad fue otro de los cadetes menores que no huyó ante el ataque. Posicionado como centinela en la escalera de honor, combatió al enemigo a bayoneta, misma arma con la que fue herido de muerte ante la superioridad numérica de los contrarios.
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PORTADA
HAGAMOS
HOGAR: HACIENDO DE PUEBLA UNA MEJOR CASA ŏđ 20
Por Redacción
B
cualquier entidad sin duda es la fortaleza de la sociedad, Hagamos Hogar surge en Puebla precisamente como un programa que, trabasectores sociales más necesitados, han dado excelentes resultados que social en los que el territorio poblano ha ido avanzando.
Puebla llegó a posicionarse como el 2° estado del país con mayor
avance en combate a la pobreza y 1er lugar en combate al hambre. De igual forma, alcanzó el 1er puesto en progreso dentro de 4 de los 7 indicadores evaluados por este organismo: servicios básicos, de salud, seguridad alimentaria e ingreso, en franca evolución dentro de todos los aspectos que miden el bienestar de la población. Con el enorme reto de dar continuidad a esta dinámica de crecimiento y desarrollo social, Hagamos Hogar surgió como “la primera estrategia transversal que involucra a todos los actores de la sociedad para mejorar la calidad de vida de las familias poblanas ŏđ 21
PORTADA
y lograr su progreso”. De esta manera, el proyecto se enfoca en construir viviendas sustentables en las comunidades más rezagadas del territorio poblano, lo que genera grandes oportunidades de mejorar la vida de muchas familias.
Fuerzas que transforman Puebla en un gran hogar Pese a los alcances dentro de estos rubros tan importantes, lo cierto es que los retos y la problemática continúan latentes en un estado en el que 13.83% de la población se encuentra en situación de pobreza en la calidad y espacios para vivienda, 27% no cuenta con acceso a servicios básicos, mientras que un preocupante 23.95% sufre de carencia alimentaria. Así, en una primera fase que contó con una inversión conjunta de 50 millones de pesos -recursos gestionados entre los gobiernos federal, estatal, municipal y donativos tanto de fundaciones como de empresas privadas-, se realizó la construcción de un tomil acciones distintas, a la fecha Hagamos Hogar ha conseguido
Para llegar a ello el camino no ha sido sencillo, pues requiere de mucha dedicación, esfuerzo y un gran trabajo de colaboración transversal entre instancias de las tres órdenes de gobierno, como Imjuve, la Sociedad Hipotecaria Federal, Sectorade, Sectur, la Codependencias que coadyuvan en esta incansable labor de mejorar
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Por otro lado, cabe señalar que todos estos resultados no serían posibles sin el impulso de distintas fundaciones así como de la iniciativa privada, gracias a las cual eses posible tener un mayor impacto y crear alianzas público-privadas que tienen el potencial de trascender y tocar la vida de más personas. sejo Coordinador Empresarial, Fraternidad Empresarial de Puebla, la Cámara Mexicana de la Industria de la Construcción (CMIC) o la Fundación Empresarios por Puebla.
Trabajo en equipo: voluntarios, empresas y sociedad Los voluntarios juegan un papel trascendental para llegar a los objetivos de Hagamos Hogar, por lo que se cuenta con el Empresariales, Notariales y de la Sociedad Civil, así como inONU Volunteers, Village Capital, Hábitat para la Humanidad México A.C., Red de Voluntarios Telmex y la
sumado a este programa para contribuir con su experiencia y habilidades a impactar a cada vez más poblanos, colaborando a Banco de Tierra (que recibe donativos de excedentes de obras para ser utilizados en esta noble causa), así como con productos y servicios para ayudar a la población marginada a alcanzar el progreso.
Dentro de la iniciativa privada, empresas como Panel W, Solep, Balcázar Arquitectos, Vumen Tecnología, Sale Vale, Rústicos Santa Fe compañías solidarias que contribuyen a impulsar este proyecto, así como instituciones educativas de renombre de -
Es así como Hagamos Hogar se ha convertido la primera estrategia para el mejoramiento de los hogares que cuenta no sólo con el apoyo de todas las órdenes de gobierno, sino el sector educativo y otros grupos sociales con un mismo objetivo en común y sin distinciones: erradicar la pobreza y la marginación.
Objetivos y Metas de Desarrollo Sostenible Con la misión de generar un impacto positivo en la vida con los proyectos impulsados por esta iniciativa, se bussivas, sostenibles y con acceso a una vida digna, lo que al mismo tiempo contribuye a dar alcance y realización de los Objetivos y Metas de Desarrollo Sostenible res-
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PORTADA
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En este sentido, la estrategia redonda de Hagamos Hogar se encuentra alineada al Programa 1: Bienestar Social y Combate a la Pobreza, que a su vez integra el Eje 1 del Plan de Desarrollo Estatal 2017-2018: Igualdad de Oportunidades. Para lograr su cometido, la construcción de las viviendas se lleva a cabo gracias al trabajo coordinado y los recursos provenientes de donativos de la sociedad civil, sumados al apoyo de subsidios federales, fondos estatales y municipales. Dentro del mismo contexto, cabe destacar que la labor y distintas tareas realizadas por el proyecto estatal contribuye de manera directa e indirecta en seis de los 17 objetivos para transformar Fin de la Pobreza; Hambre Cero; Agua Limpia y Saneamiento; Energía Asequible y No Contaminante; Reducción de las Desigualdades, así como Ciudades y Comunidades Sostenibles.
8 acciones que construyen Es de destacar que cada uno de estos nuevos hogares funcionan de manera óptima haciendo uso de diversas ‘ecotecnias’ para el óptimo aprovechamiento de los recursos naturales, como estufas ecológicas, huertos biointensivos, captadores de agua pluvial, biodigestores y calentadores solares, por lo que a la vez se ecuenta con un grupo de voluntarios que capacita a las familias sobre el uso de ellos. Los ocho programas distintos incluidos dentro de Hagamos Hogar hasta el complemento de servicios básicos en casas que ya hayan sido realizadas pero que presenten carencias tanto en el acceso a tales servicios como en la calidad de espacios en dicha construcción, que se dividen de la siguiente manera:
1. VIVIENDA NUEVA Y SUSTENTABLE
y acústico, su objetivo es mejorar la calidad de vida y economía cuenta con: recolector de agua pluvial, baño con micro-planta de cina ecológica y calentador solar.
2. RECÁMARAS ADICIONALES (3.40 X 3.40 M) Para familias poblanas en condiciones de pobreza, con carencia en calidad y espacios de la vivienda, que sean propietarias de su propio inmueble y que presentan condiciones de hacinamiento. Inpara instalar en sitio.
3. TECHO DE FIBROCEMENTO Enfocado a todas aquellas familias que sean propietarias de un inmueble y que el techo de esta vivienda sea de material de desperdicio.
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PORTADA
4. SANITARIOS CON BIODIGESTOR
este espacio. Las recámaras miden 4x4 m, incluyendo ventana, puerta
Dirigido a todas aquellas personas que cuentan con un inmueble, pero no tienen acceso a drenaje al presentar carencias por acceso a los servicios básicos en su hogar.
8. ELECTRIFICACIÓN RURAL SOLAR
5. PISO FIRME Este programa se centra en el apoyo a familias poblanas en condiciones de pobreza, que sean propietarias del inmueble y que cuentan con piso de tierra, presentando carencia por calidad y espacios en la vivienda.
diarios de energía) en localidades en situación de pobreza, a quien sea propietario de un inmueble y resida en localidades que no se en-
9. CALENTADOR SOLAR
6. CAPTADORES DE AGUA PLUVIAL Impacto a familias que no tienen acceso al agua potable en sus
del calor proveniente de los rayos del Sol es amigable con el ambiente, además de funcionar para el uso diario de 7 a 9 personas.
10. HUERTOS BIOINTENSIVOS 7. RECÁMARAS 4 X 4 M Destinad a familias poblanas en condiciones de pobreza, que sean propietarias del inmueble y en condiciones de aglomeración en
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Como respuesta a la cada vez más alta demanda de alimentos sanos para una población en constante crecimiento, este sistema de producción tiene zas a pequeña escala, sin afectar grandes extensiones de suelo y sin fertilizantes externos, para poder alimentar a su familia sin afectar su ingreso.
¿Cómo ayudar? Más allá de sus increíbles alcances, las nuevas metas y los primeros resultados tangibles, Hagamos Hogar tiene como objetivo hacer crecer un -
De igual forma, el uso de las nuevas tecnologías permite continuar recaudando recursos económicos y materiales para hacer crecer el proyecto, website www.hagamoshogar.org, cualquier persona puede realizar donaciones de distintas índoles para crear una nueva vivienda. ¡Sigamos sumando esfuerzos y hagamos de Puebla cada vez un mejor lugar para vivir!
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THINKER
CÁRDENAS
¡VIVA
LÁZARO CÁRDENAS
declinó ocupar el suntuoso Castillo de Chapultepec como residencia, mudándose al Rancho ‘La Hormiga’, que tiempo después recibió el nombre de Los Pinos.
MÉXICO!
E
n el marco de las Fiestas Patrias, las figuras de los presidentes mexicanos son quienes lideran el Grito de Independencia la noche del 15 de Septiembre. Por ello, este mes tan patriótico reunimos algunos datos curiosos en torno a los ex mandatarios de nuestro país.
DÍAZ
RÓMULO DÍAZ,
aunque su mandato fue de apenas 18 días, durante este tiempo logró derogar una ley que cobraba impuestos por cada puerta, ventana y perro que tuviera una casa.
MADERO
Al ganar los comicios de 1911 con 99.26% de las preferencias electorales, FRANCISCO I. MADERO
ha sido el Presidente con mayor legitimidad.
ELÍAS CALLES
Además de ser fundador del PNR (antecesor del PRI), PLUTARCO ELÍAS CALLES fue monaguillo y se dice que tomaba el dinero de las limosnas para comprar dulces.
ORTIZ RUBIO
El mismo día de su toma de protesta,
PASCUAL ORTIZ RUBIO sufrió un
atentado al que sobrevivió. Aunado a ello, fue el último Presidente mexicano en dimitir al cargo.
JUÁREZ
El Benemérito de las Américas: BENITO JUÁREZ GARCÍA, ha sido el mandatario nacional más bajito en la historia, pues medía sólo 1.32 metros. ŏđ 28
ESPACIOS
MI CASA
TU CASA El mes patrio llegó, por lo que es el momento perfecto para crear una atmósfera muy mexicana. Como un país lleno de colores, texturas y tradiciones, podría ser una tarea difícil de llevar a
Santitos
cabo, por lo que te guiamos paso a
No hay mejor accesorio que un
paso con los mejores elementos.
libro que hable sobre los santos; un tema cultural, de tradición y
Espejo Azteca
religión en México.
Este espejo tiene un marco de picos que representan las escaleras de las majestuosas pirámides aztecas, mismo que da amplitud y elegancia.
Iluminación El metal y la madera en una sola pieza no tiene ningún pierde, pues su fusión resulta en una mezcla tanto moderna como tradicional. Una lámpara con estas dos texturas brinda a este sitio especial una iluminación idónea y con y gran estilo.
La Silla
Acentos Mexicanos
Esta pieza funcional y con estilo
Los colores rojo y verde
en tono café y blanco permite que
son parte nuestra bandera,
sea combinable con diferentes
pero a la vez muy
escenarios, así como estilos
combinables y que llenan
moderno, tradicional, etc.
de vida una habitación.
La Pieza Estelar Sin duda un mueble con tanto color es difícil de encontrar, por lo que en éste encuentras colorido y vida, dos de las mayores características de la cultura mexicana. ŏđ 30
GADGETS 01. QARDIOBASE Para las personas que cuidan su salud y su peso, QardioBase es una báscula perfecta. No te da simplemente tu peso actual con precisión, sino que además verifica tu ritmo cardíaco, porcentaje de agua, grasa corporal, masa ósea y masa muscular. Por medio de una app para tu smartphone puedes mantener el registro de estos datos, lo que permite establecer objetivos y sus respectivos recordatorios para cumplirlos.
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05. LVL HYDRATION MONITOR Mantenerse hidratado durante el día es vital para la salud. Este gadget está diseñado para portarse en la muñeca y tiene la capacidad de mandarte notificaciones cuando es momento de tomar agua. Utiliza tecnología que te proporciona lecturas precisas del ritmo cardiaco, entre otras ventajas como contar los pasos que das al día y la revisión de las métricas de tu sueño. ŏđ 32
CIUDAD DE PROGRESO
GOBIERNO MUNICIPAL IMPULSA ACCIONES DE MOVILIDAD ÁGIL Y SEGURA
E
n el marco del Día Internacional del Peatón que se celebra cada 17 de agosto, durante el mes anterior el Ayuntamiento de Puebla, encabezado por el presidente municipal Luis Banck Serrato, llevó a cabo diversas actividades recreativas y culturales en torno a esta conmemoración que se extendió hasta el pasado 20 de agosto en diversos puntos de la capital poblana. Con el apoyo de la Secretaría de Movilidad, el Ayuntamiento de Puebla convocó a las familias de la Ciudad a participar en esta conmemoración, mejoramiento de espacios peatonales.
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Día Poblano Sin Coche
Con el objetivo de propiciar obras viales incluyentes, en esta ocasión la Secretaría de Infraestructura y Servicios Públicos realizó
continuidad a la implementación de una serie de estrategias para hacer de Puebla una Ciudad incluyente donde se priorice el respeto de peatones, ciclistas y personas con retos extraordinarios.
Norte, entre diagonal Defensores de la República y la 80 Poniente,
La rehabilitación integral que el municipio lleva a cabo de la do como #DíaPoblanoSinCoche, mismo que a partir de ahora se llevará a cabo el día 22 de cada mes (o bien el día hábil anterior), y con la cual la administración municipal busca de igual forma promover el respeto al medio ambiente y fortalecer el desarrollo de esta Ciudad incluyente.
la colocación de guarniciones y banquetas, así como señalamiento horizontal y vertical, priorizando con ello a peatones, ciclistas y personas con retos extraordinarios para que puedan trasladarse de manera más cómoda y segura.
Bajo el mismo propósito común de contribuir a reducir la conAlcalde alentó la participación de la sociedad, invitando a todos los poblanos a ser parte de la iniciativa que tendrá lugar una vez por mes, día en el que –en medida de lo posible- se busca que el traslado a sus diferentes destinos sea caminando, en bicicleta, o en transporte público.
En una muestra más que reitera el compromiso de seguir trabajando en obras integrales para favorecer el desplazamiento y moviliAlfonso Esparza, pusieron en operación cuatro cruceros con pasos seguros a nivel y obras complementarias en las inmediaciones de centes y trabajadores y vecinos de dicha institución.
Ayuntamiento continúa con rehabilitación de calles gral de la estrategia para mejorar la movilidad de la Angelópolis, la gestión de Luis Banck trabaja a marchas forzadas en la realización de las acciones pertinentes de mantenimiento vial en las diversas zonas y vías capitalinas.
Ambas autoridades coincidieron en resaltar la prioridad que tiene el peatón en la movilidad de la capital poblana, de ahí la importancia de contar con este tipo de infraestructura. Por ello, el Presidente Municipal recordó que desde que el ahora
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CIUDAD DE PROGRESO
tan las calles a pie, por lo que las obras referidas contemplan semáforos peatonales y huellas podotáctiles que facilitan el tránsito de personas con discapacidad visual. Asimismo, invitó a los estudiantes a unirse al Día Poblano Sin Coche impulsado por el propio Ayuntamiento, para así contribuir a ‘dar un respiro’ a la Ciudad y favorecer la salud se sus habitantes. vel representan la oportunidad de mejorar el bienestar de los estudiantes y aprovechó para agradecer el trabajo conjunto entre la gestión de Back Serrato y la institución que representa, para atender las necesidades de la comunidad universitaria. Por su parte el secretario de Infraestructura y Servicios Públicos, David Aysa, explicó que en coordinación con la Secretaría de Movilidad de manera previa se realizaron labores de urbanismo táctico para saber la manera en la que se debían intervenir los -
Los cruceros que desde ahora cuentan con pasos seguros a nivel se encuentran en Avenida San Claudio y acceso a la Facultad de Derecho; Av. San Claudio y acceso al Centro de Auto-Acceso de Lenguas Extranjeras (CAALE); así como en Av. San Claudio y 18 Sur, además de la 31 Poniente a la altura de la Facultad de Medicina.
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LOS CRUCEROS QUE DESDE AHORA CUENTAN CON PASOS SEGUROS A NIVEL SE ENCUENTRAN EN AVENIDA SAN CLAUDIO Y ACCESO A LA FACULTAD DE DERECHO; AV. SAN CLAUDIO Y ACCESO AL CENTRO DE AUTO-ACCESO DE LENGUAS EXTRANJERAS
SOCIALES
¡DESPEDIDA
DE SOLTERA! Familiares y amigas se reunieron para celebrar el próximo enlace de Paulina Partida y Gabriel Pinedo, increíble boda que se llevará a cabo el próximo mes de octubre en la bella capital poblana.
Adriana Meléndez, Paulina Partida y Denisse León Despedida de Soltera de Paulina Partida
Marianna Partida, Paulina Partida y Georgina Santoscoy ŏđ 38
Paulina Partida y Marianna Partida
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SOCIALES
TELETÓN PONE A MÉXICO DE PIE ŏđ 40
E
n un magnifico evento que reunió tanto a diferentes personalidades del ámbito político y empresarial, como a los diferentes medios poblanos en las instalaciones del Centro de Rehabilitación e Inclusión Infantil del Teletón (CRIT) en esta entidad, se presentó y dio el banderazo de inicio oficial de la campaña Teletón 2017, bajo el lema "México de Pie". Así, en esta ceremonia encabezada por el gobernador Tony Gali y la presidenta del Patronato del Sistema Estatal DIF, Dinorah López de Gali, se dio a conocer que esta iniciativa de Fundación Teletón se realizará los próximos días 6 y
Invitados Especiales
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SOCIALES 7 de octubre a nivel nacional, con el objetivo de promover el altruismo, los valores y la inclusión. Por su parte, el director del CRIT Puebla: Enrique Ibarrondo, dio a conocer que además de realizar el ya conocido boteo económico para llegar a la meta de recaudación de este año, en Puebla se llevará a cabo una rodada ciclista del Zócalo capitalino al Complejo Cultural Universitario de la BUAP, en la que se colocarán bici-generadores que, mediante el pedaleo, generarán la electricidad necesaria para proyectar una película para niños sin hogar.
Gerardo Jean y Leoncio Paisano
Medios de Comunicación
Dinorah López de Gali y Tony Gali ŏđ 42
HIS TRENDS
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Zapatos Gucci
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Reloj Rolex
2 Mancuernillas Paul Smith
INSPIRACIÓN PATRIA Por Manuel Ojeda
¡Estamos en Septiembre! Mes patrio y como buenos mexicanos es pretexto de muchas celebraciones y festividades. Como cada año hay fiestas mexicanas en donde se exige un dress-code patrio y muchas veces podemos caer en la costumbre de solo usar algo verde, blanco o rojo.
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Cardholder Dries Van Noten
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Yo les recomiendo jugar con más colores y que si se vea la inspiración de lo mexicano pero sin caer en un disfraz. Hacer algo divertido no requiere mucho esfuerzo, es por eso que les presento varias piezas que los ayudarán a darle un toque sofisticado y cool a sus looks para estas Fiestas Patrias.
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6
Tshirt verde Vetements
Bandana de Seda Fear of God
7
Jeans Dolce & Gabbana
HER TRENDS
1
Dale un toque mas divertido a tu outfit con una falda gingham Kardigan
2 Jumper Blanco Blondie Boutique
CELEBRACIÓN MEXICANA CON ESTILO Por Alejandra Bastida
México es icono de diversidad, día a día rodeados de ello: desde lo que comemos hasta lo que usamos. Nuestro patriotismo es célebre de estas fechas, por lo que nos obsesiona llevar con orgullo los colores patrios; por ello, queremos que celebres al máximo aquel llamado que marcó la historia, el ‘Grito’ que nos hizo luchar por nuestra libertad. Es inevitable pensar en no llevar el los icónicos tonos de nuestra bandera tricolor. Pero ojo, no se trata de excedernos en el verde, blanco y rojo, o en los atuendos mexicanos típicos para no perder el estilo. Hay que lucir espectacular en estas fechas y ser recordada tal como aquel hecho histórico.
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Little white dress es un clásico que puedes llevar a cualquier fiesta patria Oeeme
3 Un little dress te puede sacar de cualquier apuro. Revolve
4 Falda roja o blanca de olanes estilo sirena Alpha&Omega
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GOBIERNO DEL ESTADO
CONEVAL AVALA ‘MODELO PUEBLA’
IMPULSADO POR GOBIERNO ESTATAL A
nacional en el combate a la pobreza extrema, con lo cual 429 mil personas superaron esa condición, de acuerdo con el Informe de Medición de Pobreza en México y las Entidades Federativas, presentado por el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval).
Licona, dio a conocer que en la entidad se registró una reducción de con los resultados, la población en situación de pobreza multidimen-
reducción de la pobreza es una labor que concentra a los tres órdenes de gobierno, siendo la mejora de ingresos y la atención a las carencias sociales factores relevantes para obtener mejores resultados.
Maldonado, informó que con el ‘Modelo Puebla’ -reconocido a nivel nacional-, la entidad avanzó en los siete indicadores de bienestar social medibles por Coneval, además de que el promedio de carencias sociales de la población en condición de pobreza disminuyó de 2.4 a 2.2%. Con ello, el territorio poblano avanzó 14 lugares en el ranking de equidad, posicionándose en el primer lugar del país respecto a servicios básicos y vivienda, el segundo en seguridad social y educación, y tercero en salud. Así, en el periodo referido, 254 mil personas mejoraron las condiciomejoraron el acceso a la calidad y espacios de sus hogares.
en sus viviendas, mientras que otros 270 mil habitantes cuentan adicionalmente con seguridad social, colocando a Puebla en el segundo lugar nacional en la cantidad de personas que superaron esta carencia. Dentro de esta misma evaluación, 158 mil poblanos más han tenido acceso a educación básica, derecho básico que contribuye a la mejora de sus oportunidades de empleo, colocando a la entidad en el segundo ŏđ 48
lugar nacional, por la cantidad de personas que superaron la carencia por rezago educativo.
la entidad como líder en materia de transparencia gracias a sus leyes de acceso a la información. Con el objetivo es acercar conocimientos para salvaguardar la
institución de salud, con lo cual Puebla llegó al tercer lugar cionar a la entidad el quinto lugar nacional del rubro, pues 202 mil habitantes dejaron de padecer hambre.
del compromiso de las autoridades para obedecer la legislación y fomentar la cultura de legalidad para fortalecer a la sociedad con democracia y derechos regidos constitucionalmente.
Luego de estos contundentes resultados, la gestión estatal las condiciones de vida de la población que más lo necesita,
Enfatizó que es deber de las instituciones cumplir en tiempo y forma con sus obligaciones ante el INAI, pues es de vital importancia contar con datos medibles que refuercen la con-
gobierno y de la mano con la sociedad, para enfrentar los retos que aún prevalecen en este ámbito.
deben ser sancionados.
Transparencia, la base contra corrupción e Por otro lado, en el marco de la Semana de Transparencia 2017: Civismo Digital Responsable, organizada por el Instituto de Transparencia, Acceso a la Información Pública y Protección de Datos Personales del Estado Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales (INAI): Patricia Kurczyn, reconoció a
convencido de que “la transparencia es el camino en el combate a la corrupción y la impunidad”, motivo por el cual en su presente administración se creó la Coordinación Estatal de ciones del Ejecutivo para mantener a Puebla entre los estados
ResguarDatos, en ejercicio ŏđ 49
GOBIERNO DEL ESTADO
ción, han sido actualizados para brindar a la ciudadanía información personas con discapacidad visual y auditiva, hablantes de la lengua náhuatl e infantes, promoviendo la formación de una ciudadanía digital responsable. “Necesitamos entender que la cultura de la transparencia, el acceso a la información y protección de datos personales forman parte esencial de nuestra democracia. En el gobierno estatal tenemos la responsabilidad de dar respuesta a sus expectativas. Los invito a comprometernos a ser ciudadanos informados y corresponsables para el progreso de Puebla y las futuras generaciones”, añadió. La Comisionada Presidenta del Instituto de Transparencia, Acceso a la Información Pública y Protección de Datos Personales del constitucional todas las autoridades, desde su competencia, tienen la obligación de promover, respetar, cuidar y garantizar los derechos humanos, por lo que no se debe escatimar en aras de lograr la mayor protección posible de los datos personales. Resaltó que derivado de la iniciativa del propio gobernador, el Congreso Estatal expidió la Ley de Protección de Datos Personales del Estado de Puebla, para garantizar su tutela. En este sentido, celebró las acciones para dar a conocer la normatividad aplicable y sus alcances, los riesgos del manejo de información personal en Internet, así como exponer medidas de precaución para su adecuado uso.
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Finalmente, el alcalde de la capital poblana, Luis Banck, reconoció ra de rendición de cuentas y protección de datos personales, pues recordó que, acorde con el Instituto Mexicano para la Competitividad, Puebla tiene el gobierno más transparente del país, por la manera fácil y accesible para obtener información.
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TRADICIONES
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CHILES EN
NOGADA: patriótico manjar Por Redacción
U
na de las épocas más esperadas, no sólo para los poblanos sino para los mexicanos en general, es la de los deliciosos Chiles en Nogada. Se trata de uno de los platillos más exquisitos y tradicionales, pues en su presentación lleva los tres colores de la bandera de México. Aunque de origen poblano, sin duda es uno de los platillos más representativos, bellos y sabrosos de la gastronomía nacional. Además de su gran sabor, su receta incluye una buena dosis de historia. Tal es su importancia dentro del ámbito culinario que incluso ha traspasado fronteras, al punto de ser considerado a nivel internacional como uno de los más dignos embajadores de la alta cocina mexicana, además de que tienen una importante relación con la consumación de la Independencia de México de la corona española.
Símbolo de tradición culinaria
festejo de proporciones descomunales. Además, aseguran que fue a su regreso de Veracruz, donde Agustín de Iturbide -primer jefe del Ejército de Córdoba, que otorgaron a nuestra nación su independencia. En aquel entonces, fueron las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla, las que al saber que Iturbide estaría en la ciudad para celebrar su santo (el 28 de agosto), decidieron elaborar un platillo que evocara el elemento tricolor de la bandera del Ejército Trigarante. La celebración coincidió con el mes en el que la cosecha de nueces de Castilla y la granada se encuentra en su máximo esplendor, por lo que después de mucho pensar se les ocurrió llevar dichos ingredientes a los fogones para crear esta maravilla de platillo.
de la nogada y los granos de granada, enarbolara los colores verde (independencia), blanco (religión) y rojo
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TRADICIONES
(unión).
Fotografía: Grupo Delta
Contagiadas del espíritu y el fervor patrio que reinaba en aquellos días, las monjas agustinas se dieron a la tarea de preparar este platillo tan lleno de mexicanidad, en el que además de una apariencia única y especial, mezclaron los sabores dulces y salados de más de una veintena de ingredientes.
El Chile en Nogada es resultado de una fusión de sabores maravillosos de ingredientes mexicanos, cuyo elemento principal: el chile poblano, se cultiva en las localidades de Calpan, Teochimilco, San Matías Tlalancaleca, Santa Rita Tlahuapan; San Felipe Tentlancingo y San Martín Texmelucan, entre otras. En tanto, los demás ingredientes como la manzana panochera, la granada, el durazno criollo, la nuez de castilla y la pera se cosechan en varios municipios de la entidad, por lo que vale mucho la pena aventurarse a conocer las peculiaridades de cada uno de ellos. Durante la temporada -que se prolonga durante los meses de julio a septiembre- los restaurantes de la capital poblana tienen su oferta particular para disfrutar de este delicioso manjar, entre los que destacan La Casita Poblana, Casona María, La Nogada, Los Sabores de Puebla, Mesones Sacristía por mencionar algunos. ŏđ 54
dores mucho más económicos y sencillos en los que se puede encontrar excelentes lugares para comerlos. Cabe resaltar que cualquiera que sea el restaurante que se elija para comerle, el costo del platillo varía, pero sin duda es un deleite que lo vale.
Durante estas demostraciones el plato es generalmente mucho más barato que en otros lados, debido a que muchos de los comerciantes y concursantes en torno al platillo tienen su propio huerto, proceso en el que se involucran familias enteras,
Feria del Chile en Nogada
visitar las zonas que fungen como sede, ya que cuentan con lugares turísticos como Buenavista, en donde se puede disfrutar de actividades recreativas al ser una zona boscosa y encontrarse bastante cerca de la Reserva Izta-Popo.
La Feria del Chile en Nogada -que este año celebró su la gente y los productores, esfuerzo que va acompañado de promoción turística para el estado y sus munici-
Históricamente, es un alimento que marcó el inicio su propia personalidad, incluyendo la gastronómi-
de un producto fresco y delicioso.
Entre sus atracciones en medio de la naturaleza se encuentran paisajes que incluyen tanto una barranca como un manantial, la visita a un exconvento franciscano del dradas de Calpan, un pueblo ubicado al pie de los volcanes y que produce alrededor de 20 toneladas de nuez de castilla. Por su parte, en San Nicolás de los Ranchos la Feria del Chile en Nogada es toda una tradición que destaca en la región de la Sierra Nevada. Este bello municipio -a tan sólo 40 minutos de Puebla capital- es cuna de los ingredientes originales del espectacular platillo poblano.
colonial con toda la herencia que se conjugó de la cocina y los ingredientes nativos con los que llega-
tronómica, durante los sábados y domingos de agosto los municipios poblanos de San Nicolás de los Ranchos y Calpan, ofrecieron el tradicional platillo barroco, durante una nueva edición de la feria dedicada al Chile en Nogada en el territorio poblano, festival que inició en el año 2001. Con diversos stands de participantes, cada una de estas personas elabora alrededor de 200 piezas por día de que en torno a ellos se integran quienes venden los ingredientes básicos para la receta: nuez, durazno, manzana y pera.
HISTÓRICAMENTE, ES UN ALIMENTO QUE MARCÓ EL INICIO DEL PERIODO EN EL QUE MÉXICO EMPEZÓ A CONSOLIDAR SU PROPIA PERSONALIDAD, INCLUYENDO LA GASTRONÓMICA ŏđ ŏđ55 55
BODY & SOUL
Sabor a México
Llegó el mes patrio y es momento de celebrar nuestras raíces, nuestra cultura y las delicias de nuestro país. Qué mejor manera de hacerlo que ensalzando la gastronomía nacional con platillos muy mexicanos, súper fáciles de preparar y, por supuesto, saludables.
ENSALADA DE NOPALES CON FLOR DE JAMAICA Este platillo se remonta a tendencias culinarias que se nos han heredado desde la época prehispánica, pues se dice que proviene de los aztecas. Su protagonista es el nopal, un fruto originario del territorio nacional, saludable y rico, que además nos posiciona como el país #1 en su producción y exportación a nivel mundial. Para darle un toque diferente, esta ensalada contiene flor de Jamaica. Se puede servir como plato principal o acompañar con queso, aguacate, carne, tacos o lo que gustes. ¡Un platillo que sabe a orgullo mexicano!
INGREDIENTES đ 10 nopales. đ 1 cebolla y 1 manojo de cilantro. đ 1 puño de flor de Jamaica hervida y exprimida. đ Pimienta y sal al gusto. đ Vinagreta. đ 4 jitomates picados. đ Medio limón. PREPARACIÓN 1. Cortar los nopales en cubos y hervirlos sazonados con sal; una vez hervidos, escurrir. 2. Picar finamente el cilantro, cebolla y jitomate. 3. Revolver todos los ingredientes listos juntos con los nopales y la flor de Jamaica. 4. Se adereza con la vinagreta, un toque de limón, pimienta y sal al gusto.
MERENGUES CASEROS Otro gran deleite en la comida mexicana son los postres, por lo que los merengues forman parte de la cocina tradicional, más allá de que su origen no sea mexicano (provienen de Suiza), los hemos adoptado y adaptado con el paso de los años, por lo que los encontramos en muchos recetarios de la abuela. Esta receta goza de la ventaja de que tiene 0% de grasa, así que no hay culpa alguna la hora de comerlo; puedes disfrutar de ellos por sí solos, acompañarlos con frutas en trocitos o hasta ponerles yogurt.
INGREDIENTES đ 1 clara de huevo. đ 5 cucharadas generosas de sucralosa en polvo. đŏUnas gotas de esencia de vainilla. PREPARACIÓN 1. Bate las claras a punto de ‘nieve’, para entonces incorporar la sucralosa y la esencia de vainilla mientras se continúa batiendo hasta que se mezcle todo sin perder la consistencia. 2. Lista la mezcla, se coloca en una manga de cocina. 3. Rocía con spray vegetal un recipiente para horno y coloca en él pequeñas porciones de la mezcla. 4. Por último, se ponen a cocer a fuego muy bajo durante 30 a 40 minutos. ŏđ ŏđ 56 56
MANTRA DE SANACIÓN SIRI GAITRI MANTA
Es el mantra de sanación por exelencia en Kundalini yoga y realiza una afinación del ser con el universo. Da equilibrio. Sus ochos sonidos estimulan el flujo de la Kundalini en el canal central de la columna para la sanación. Este mantra combina tierra (ra ma da) y éter (sa se so hung) con Saa como conexión entre ambas.
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on lo ajetreado de nuestro día a día, hay temporadas en las que el estrés domina nuestras vidas y la solución a ello es un merecido masaje. Pero no se trata de ir y elegir cualquier masaje, sino uno que realmente sirva como terapia y ayude a desaparecer la tensión de nuestro cuerpo.
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LA CHINATA: UNA MARCA ESPAÑOLA EN MÉXICO QUE LLEGÓ PARA QUEDARSE ŏđ 62
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esbordando carisma, Raquel Alonso nos recibió en la sucursal de La Chinata -ubicada en Valquirico- para platicarnos más acerca de esta exclusiva marca de aceite de oliva. Nadie mejor que ella para adentrarnos en el mundo de este importante ingrediente gastronómico, así como la variedad de productos de gran calidad y presentación con los que cuenta.
¿Cómo surge La Chinata? “Nace en 1932 en Extremadura Plasencia, España, elaborando productos a base del aceite de oliva extra virgen. Actualmente maneja más de 450 cuidado personal tanto para hombre como para mujer, de bebés y una línea para el hogar. “Es una empresa que sigue la tradición oleícola desde hace más de 90 años, donde el aceite de olivo extra virgen -así como los productos hechos a base de éste- llegan a sus manos de un fruto obtenido tras largos procesos de elaboración y selección y cuyos métodos se mantienen inalterables desde sus comienzos. “Todos los productos son orgánicos, sin ningún contenido químico; por lo
El lugar y la manera en que presentas un producto es fundamental y su tienda tiene ese toque especial. ¿Cómo te inspiraste para el diseño de la tienda? “Las tiendas en España tienen los mismos muebles que nosotros, pero la forma en presentar sus productos es un tanto saturada, por lo que al entrar a una tienda te avasalla la información. Entonces nosotros decidimos darle mayor espacio a cada producto para que así luciera más. “También, por ser México, se agregó la tradicional talavera; en este caso la que tenemos aquí es de Santa Catarina, aunado a unos cuadros con litografías que tomamos de unos libros de la reina Isabel La Católica, donde se explica la historia del aceite de olivo”.
Platícanos de la línea gourmet y los productos que puedes encontrar en ella. “Cabe destacar que en la línea gourmet todos los productos son totalmente orgánicos. Existen infusiones combinadas en té que son muy agradables para el paladar, como hoja de olivo con pétalos de rosa y arándanos, u hoja de olivo con té verde y jengibre, entre otras. También tenemos mermeladas con fresa y pimienta rosa, que se pueden degustar con un paté.
“En una ocasión se presentó la oportunidad de visitar la planta de la producción de ‘La Chinata’ para adquirir la franquicia entre un grupo de socios, para lo que viajamos Extremadura. Una vez estando allá me enamoré de la marca.
“Lo padre de otros productos como las sopas (a las que sólo agregas un litro de consomé de pollo) es que te olvidas de estar guisando y así cada vez que llegan los invitados tú también puedes disfrutar con ellos y no tener que estar en la cocina preparando algún platillo que tome mucho tiempo”.
“De lo que más recuerdo es que en los pasillos estaban todos los productos y empaques; yo me sentía como una niña recorriendo una juguetería. De verdad, cada producto que tomaba le decía a mi esposo: ‘está fantástico’; por cada pasillo en el que caminaba descubría algo nuevo y fue así que tomamos la decisión de traer ‘La Chinata’ a México”.
“Ahorita los productos nuevos que tenemos son unos vinos fantásticos. Hay un tinto que es un tempranillo también de la región de los Países Bajos -de Extremadura precisamente-, que son viñedos relativamente jóvenes. Su graduación es de 12 grados de alcohol y tenemos un vino
¿Cómo llegan a México?
¿Cuál es el producto más reciente que ha llegado?
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SECCIÓN PUBLICITARIA blanco fabuloso: es dulce e ideal para acompañar con todo lo que son pastas, mariscos, en cocteles y por supuesto combina de maravilla con postres”.
¿Cuáles son algunos de tus productos favoritos de ‘La Chinata’? “Voy a empezar por la línea de cuidado personal. Recomiendo muchísimo el Agua Micelar, que está formulada para cuidar la piel delicada de la cara y es ideal para desmaquillar pues ayuda a que el poro que se encuentra contaminado lo absorba y regenere la piel. “Otro producto estrella de la misma línea es el Aceite Milagroso que contiene Tepezcohuite; además del aceite de oliva, este producto funciona para regenerar las células del rostro e incluso ayuda a quitar cicatrices en cualquier parte del cuerpo. También se puede utilizar en el cabello para darle brillo.
“De la línea del hogar tenemos unos aromatizantes
aromatizan la casa divino. Son perfectas para quitar los olores impregnados como el cigarro. “En la línea gourmet me encantan todos los aceites, pues son seleccionados de las mejores variedades de aceituna de la península ibérica; estos tipos de aceite son la manzanilla cacereña, arbequina, hojiblanca y picual. Luego está el ecológico, en rama, selección cuya única diferencia es la textura y un aroma más amargo. ferencias pero cualquiera de los aceites de oliva son extraordinarios”.
cumpleaños, aniversarios, Navidad, etc., ¿qué debemos hacer si queremos adquirir alguno de sus productos para regalar? “Ya que las presentaciones de ‘La Chinata’ son muy elegantes, se pueden regalar en cualquier época del año, no necesariamente tiene que ser una época en especial. La verdad es que es una forma más personalizada de dar un detalle, pues creo que la gente ha olvidado dar ese tipo de presentes y siempre lo quieren rescatar a última hora comprando cualquier cosa. “Yo les recomiendo e invito muy cordialmente a que vengan a ‘La Chinata’, pues todos los productos son de calidad excepcional. Se pueden adaptar al presupuesto que se tenga disponible, cada persona puede decidir los productos que mx y contactarnos después para armar el regalo y enviárselo a cualquier sitio de la República Mexicana. No importa el lugar de destino, nosotros hacemos llegar tu pedido”.
SUCURSALES Valquirico | Tel. 290 39 26 Carretera Xoxtla- Santa Isabel; Tetlatlauca, Km 2 Nativitas, Tlaxcala. Outlet | Tel. 688 9321 Aut. México-Puebla Km 115, Loc. A11 San Francisco Ocotlán, Puebla. Cholula | Tel. 261 65 88 Centro Comercial La Estación, Loc. 14; San Pedro Cholula, Pue.
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HASHTAG
Mexicanos DEL MUND
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l talento en México nace día con día, por lo que en un mes muy patriótico dedicamos esta sección a aquellos mexicanos que actualmente están triunfando en todo el orbe y que, desde donde estén, portan con mucho orgullo sus orígenes y raíces nacionales.
01. JOSÉ LUIS HINOSTROZA | @SERIOUSMOUTHFULS Este joven chef terminó sus estudios en Tijuana y migró a Estados Unidos para buscar trabajo y comenzar su carrera en el mundo de la gastronomía. Ya fuera Los Ángeles, Chicago o cualquier otra ciudad, llegaba al mejor restaurante y pedía empleo. Quiso aprender de los mejores, por lo que luego de terminar su contrato con Alinea -el mejor restaurante en EE.UU.-, se mudó a Dinamarca en donde trabajó para el chef René Redzepi en el Noma, uno de los tres mejores restaurantes del mundo según la lista St. Pellegrino. José Luis no se olvida de sus orígenes mexicanos; en su cuenta de Instagram podrás ver sus creaciones y la gira que realiza por México.
02. SERGIO ‘CHECO’ PÉREZ | @SCHECOPEREZ Oriundo de Guadalajara, este joven corredor ha destacado en el mundo de la Fórmula 1 por su gran desempeño. Desde los 16 años se fue a vivir por sí solo a Europa y fue así como comenzó su sueño. En el 2011 ‘Checo’ compitió por primera vez en la F1, convirtiéndose en el primer mexicano en las últimas tres décadas en formar parte de la máxima categoría del automovilismo. Desde su llegada y a sus apenas 27 años de edad, ha conseguido subir al podio en siete ocasiones. Acompáñalo por todos sus trayectos a través de Instagram.
03. DR. LAKRA | @DOKTORLAKRA Jerónimo López -mejor conocido como Dr. Lakra- nació en Oaxaca y lleva el arte en la sangre ya que su padre: Fráncico Toledo, es un aclamado artista plástico. Sus comienzos fueron como tatuador y aunque continúa ejerciendo esa profesión, su campo artístico se expandió y hoy sus creaciones también consisten en intervenir imágenes y objetos que encuentra en el camino. Ha participado en exposiciones aclamadas internacionalmente como Stole Bike, Andrew Kreps Gallert de Nueva York, entre otras. Además, ha coproducido libros con el artista Abraham Cruzvillegas. Sigue de cerca su obra en Instagram.
04. JORGE VILADOMS | @JORGEVILADOMS Este talentoso pianista mexicano nació en Durango y obtuvo su bachillerato internacional en Puebla. Comenzó a tocar el piano a los 15 años y poco después ingresó al Conservatorio de Música de Lausana, en Suiza. Desde entonces su carrera ha ido en ascenso; debutó en el Carnegie Hall, es maestro en su alma máter, ha recibido múltiples galardones por su talento y en 2012 creó la Fundación Crescendo con la Música, cuyos recursos son destinados a la enseñanza musical para niños de bajos recursos en nuestro país. Síguelo en Instagram y conéctate con su música.
05. ALEXA RODULFO | @ALEXARODULFO Además de ‘Makeup and Hair Artist’, es también una exitosa empresaria gracias a su línea de velas aromáticas de lujo, quien llegó desde Ciudad Juárez a Nueva York para conquistar ‘La Gran Manzana’. Su talento le ha permitido tener entre sus clientes a personalidades como la hija del Presidente de EE.UU: Ivanka Trump, o la diseñadora Carolina Herrera, entre muchas más. Colaboradora de revistas de talla internacional como Vogue y Harper´s Bazaar, su línea de velas fue seleccionada por la Fundación Ricky Martin para crear una edición limitada cuyas ganancias se destinaron a dicha institución. Conoce más acerca de esta talentosa mujer en su cuenta de Instagram. ŏđ 66
INTERVIÚ
CONOCE MEJOR A
FERNANDO
ANDRIACCI
01
19
¿PRINCIPAL RASGO DE SU CARÁCTER?
Alegre.
02
¿QUÉ ESPERA DE SUS AMIGOS?
Comprensión.
03
¿PRINCIPAL DEFECTO?
La exigencia.
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¿OCUPACIÓN FAVORITA?
Pintar.
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¿SU IDEAL DE FELICIDAD?
Ver sonreír a los niños.
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¿CUÁL SERÍA SU MAYORDESGRACIA?
No poder pintar.
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¿EN QUÉ PAÍS DESEARÍA VIVIR?
En México.
10
¿AUTOR FAVORITO EN PROSA?
Octavio Paz.
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¿UNA FIGURA HISTÓRICA QUE LE
Judas Iscariote.
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¿UN HÉROE DE FICCIÓN?
Superman.
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¿UNA HEROÍNA?
Doña Josefa Ortiz de Domínguez.
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¿COMPOSITOR FAVORITO?
Álvaro Carrillo.
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¿PINTOR PREFERIDO?
Rufino Tamayo.
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¿HÉROE DE LA VIDA REAL?
Porfirio Díaz.
17
Martín.
Águila.
20
PONGA MAL CUERPO?
Rosa.
¿AVE PREFERIDA?
El conformismo.
Amado Nervo.
¿NOMBRE FAVORITO?
09
MÁS DETESTA?
¿SUS POETAS?
08
¿FLOR QUE MÁS LE GUSTA?
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¿QUÉ ES LO QUE
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¿QUÉ HÁBITO AJENO NO SOPORTA?
La mentira.
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¿UN HECHO DE ARMAS QUE ADMIRE?
La Batalla de Puebla.
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¿QUÉ DON DE LA NATURALEZA DESEARÍA POSEER?
Ser renovable.
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¿ESTADO MÁS TÍPICO DE SU ÁNIMO?
Imaginativo.
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¿QUÉ DEFECTOS LE INSPIRAN MÁS INDULGENCIA?
La discapacidad.
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¿TIENE UN LEMA?
“La disciplina y el trabajo constante nos hace mejores”.
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TRAVEL
UN FIN DE SEMANA EN EL ESTADO MÁS PEQUEÑO DE NUESTRO PAÍS:
Tlaxcala Y SU ENORME RIQUEZA
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A
Por Kevin Amaro
unque es el estado de la República más pequeño en cuanto a territorio, su localización al centro de grandes ciudades le permite un flujo importante de turistas, y es por eso que vale la pena explorar los rincones mágicos que nos regala Tlaxcala.
Tlaxcala de Xicohténcatl, la capital del estado, está a sólo 44 kilómetros y a menos de una hora de la ciudad de Puebla, por lo que el tiempo y distancia entre estos dos destinos no puede ser un pretexto para no visitarla. Si quieres tener un fin de semana completo y rodeado de muchos lugares por descubrir, Tlaxcala es el destino ideal. Su casco histórico está compuesto por El Palacio de Gobierno, que cuenta con uno de los murales más bellos que hacen referencia a la cultura prehispánica e historia del estado, trabajados por el artista Desiderio Hernández Xochitiotzin.
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El ex convento de Francisco de Nuestra Señora de la Asunción es también uno de las visitas obligadas; ubicado muy cerca de la plaza principal, su construcción data de 1540 y es un claro ejemplo de la arquitectura de los conventos y fortalezas icónicas de la Edad Media en Europa. La parroquia de San José, que tiene un estilo barroco y neoclásico en sus altares, ha sido recientemente remodelada en su fachada para darle nuevos colores y combinaciones contrastantes a los que anteriormente llevaba. Pese a ello, es importante señalar que las obras de remodelación fueron supervisadas y dirigidas por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH). Una tarde caminando por la plaza principal te llenará de nuevos colores, sonrisas y por supuesto todo tipo de gastronomía, ya que encontrarás una gran variedad de lugares para compartir con familia y amigos. La Plaza Xicohténcatl -también en centro- es el lugar perfecto para comprar un recuerdo de tu visita por este bello estado. Aquí encontrarás las artesanías locales, además de que podrás acompañar tu caminata con un rico helado o dulces tradicionales. Si eres más aventurero y con una condición física envidiable puedes continuar tu caminata hasta la Escalinata de los Héroes para subir sus 250 peldaños que ŏđ 72
te llevarán a tener una vista privilegiada de la ciudad entera. En la parte más alta de este monumento podrás encontrar un mirador que permite ver que más que un amplio territorio. Tlaxcala ofrece una belleza tradicional llena de historias que se cruzan para que las cosas sucedan. Como en todos los miradores, podrás detenerte a contemplar cómo un lugar tan pequeño puede albergar tantas historias, unirlas y hacer de la entidad un sitio fantánstico que todos los mexicanos tenemos que conocer. A tu regreso puedes hacer una parada en la zona arqueológica de Cacaxtla, un sitio fundado por los Olmecas entre los años 100-1100 D.C. Fue un punto estratégico para el intercambio entre la gran Teotihuacán y el resto de las ciudades de la costa. Las paredes de las ruinas de Cacaxtla son un tesoro para nuestro país, pues en ellas guardan múltiples historias de batallas, triunfos, derrotas, estrellas y animales que aquí vivieron. El viaje de regreso también te ofrece paradas estratégicas y complementarias en pequeños poblados como Panotla, hogar de uno de los santuarios más bellos y únicos que puede ofrecer México: el Templo de San Nicolás de Bari, construido en el siglo XVII bajo un estilo barroco estípite, en cuyo interior puedes hallar retablos del neoclásico.
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Tlaxcala tiene mucho más para ofrecer de lo que comúnmente podemos considerar. Y es que si bien todo lo que aquí podemos encontrar no es conocido mediáticamente, vale la pena dedicar un fin de semana para explorar su gente, colores, historias y paredes. Tlaxcala está llena de historia y el mes patrio es un pretexto perfecto para conocer más de nosotros, de la riqueza de nuestro México.
@KevinoAmaro
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SE AYUDA
THE HOME DEPOT
FUNDACIÓN ¿SABÍAS QUÉ…?=
la unión hace la fuerza Por Paulo Yolatl
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sociedad a través de entrega de productos y artículos nuevos de primera calidad”,
Alcances de la recaudación en sucursales Puebla Durante el año pasado The Home Depot llevó a cabo 35 jornadas de recaudación en territorio poblano, con acciones en favor de 24 instituciones y una participación más de 300 voluntarios. De manera general, 47 mil personas resultaron
Con un estimado total en donaciones por 2 millones 900 mil pesos, cabe destacar que la pintura es el producto que escuelas de educación básica. Los clientes de The Home Depot la empresa y de manera abierta participan en la recaudación una de las cajas de las sucursales en esta entidad, recursos que desde luego se canalizan a las asociaciones aliadas que trabajan por las comunidades que tienen a su cargo. “En el año estuvimos aproximadamente recopilando el monto de 70 mil pesos en este tipo de colectas y aquí lo que hacemos es unirnos para que, por ejemplo, se seleccione una institución; en este caso se trabajó con una llamada ‘Techo’, a quienes se les hizo entrega de manera directa de la colecta recopilada en la línea de cajas”.
¿Cómo responden los clientes? “Es muy padre porque realmente los contagias. Lo que hacemos es invitar a la institución a visitar la tienda para que interacción más directa, que haya una conexión y eso facilita que los clientes desarrollen la sensibilidad para apoyar y creer en la labor de The Home Depot”.
L
a unión hace la fuerza y The Home Depot lo sabe muy bien. Por ello, ha emprendido una campaña altruista permanente para apoyar a las comunidades chas asociaciones aliadas, a las que canaliza el producto donado. En Puebla no es la excepción, entidad en la que emprendieron una lucha constante para mejorar la infraestructura de las instituciones educativas. En enPuebla bulevar Norte, comentó que a la causa se han sumado brigadas de voluntarios, y son los asociados de la compañía quienes participan en equipo en estas acciones. “Somos una empresa comprometida con la comunidad y el medio ambiente. Lo que buscamos realmente es seguir manejando campañas de donaciones, ya que es una iniciativa que tenemos en donde lo que buscamos es promover el desarrollo de la
¿Qué experiencias les deja emprender estas campañas de apoyo a la comunidad? “Es una enorme satisfacción. Te puedo decir que personalmente he participado en pinta de escuelas, en donde tú como asociado vas como equipo, se hace la actividad, pero las, ver a los padres de familia agradecerte. Es sensacional ver la foto del antes y el después, ahí está ese granito de arena que la empresa puso para mejorar ese lugar”.
Trabajo de la mano de ‘Fundación ¿Sabías que…?’ años trabajando en Puebla, dedicada a implementar progra-
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SE AYUDA mas educativos en comunidades que lamentablemente se encuentran catalogadas dentro de los estatus de ‘Alta’ y ‘Muy alta’ marginación. Iván Antonio Hernández Sánchez, coordinador de Comunicación y Marketing de la Fundación ¿Sabías que...?, nos platicó un poco más acerca de las acciones emprendidas y del apoyo recibido por The Home Depot, pues dicho patronato tiene la certeza de que “la mejor arma para combatir la pobreza es a través de la educación; todas estas comunidades”. bertad Tecola, pertenecientes al municipio de Puebla, han enfocado sus mayores esfuerzos para que la población concluya su educación escolar. “Trabajamos con niños y personas mayores que quieran terminar sus estudios de educación básica, nosotros los capacitamos para poder tomar los exámenes dentro de la plataforma del INEA”. “The Home Depot ha sido uno de nuestros aliados más valiosos durante este tiempo, el apoyo que recibimos de ellos es básicamente mercancía variada, desde pinturas, muebles, herramientas y más”, comenta Hernández. De hecho, una de las más recientes donaciones por parte de tienda superó los 840 mil pesos en productos nuevos y de primera calidad. ‘¿Sabías que…?’ Casa del Estudiante que aloja a jóvenes de esas mismas comunidades y que decidieron estudiar la universidad, desempeñándose de igual forma como promotores de becas.
ASOCIACIONES QUE APOYA THE HOME DEPOT Portavoz de Personas con Discapacidad A.C. Fundación Juconi A.C
Asilo de Ancianos de Tehuacán A.C. Pasos Frágiles A.C. Casa Cuna Juan de Palafox y Mendoza. Parque Estatal. Drogadictos Anónimos A.C. Casa Hogar Mariana Allsopp Ibp. Central de Servicios para el Desarrollo de Tehuacán. ŏđ 76
SEPTIEMBRE
AGENDA
TEMPORADA DE CHILES EN NOGADA
SEP
SECRETOS DE PUEBLA PUENTE DE BUBAS
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NOCHE DE MUSEOS
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LUCHA LIBRE
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PUEBLA VS RAYADOS DE MONTERREY
MUSEOS PARTICIPANTES
LA ARENA PUEBLA
14 -29
EL LAGO DE LOS CISNES
29
LOS ÁNGELES AZULES
COMPLEJO CULTURAL
AUDITORIO
UNIVERSITARIO C.C.U.
METROPOLITANO
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PALACIO MUNICIPAL DE PUEBLA
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LOBOS PUEBLA VS TIJUANA ESTADIO UNIVERSITARIO
ESTADIO CUAUHTÉMOC
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TOUR DE LEYENDAS
BUAP
9
90’S POP TOUR
OCT ACRÓPOLIS PUEBLA