Se Puebla Enero 2018

DR.

XV AÑOS HACIENDO LA DIFERENCIA

ENERO 2018 / $40.00

EL MIDAS DEL DERECHO’:

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PORFIRIO Ramírez Mendoza,

CARTA

EDITORIAL E

l principio de cada nuevo ciclo sin duda trae consigo un espíritu de renovación, de cambio, de evolución... con esa sensación de bríos renovados que, en cualquier ámbito, caracterizan al Año Nuevo. Así, para Revista este 2018 es también sinónimo de transformación y una oportunidad de reiniciar con miras a mejorar día a día nuestro proyecto editorial, esforzándonos por ofrecer mejores contenidos y de mayor calidad, trabajando con la gran responsabilidad de consolidar nuestro sello particular y la firme convicción de mantenernos un año más en el gusto de nuestros lectores.

Dentro de este contexto, el protagonista de nuestra primera portada del año: el Dr. Porfirio Ramírez Mendoza -concido como El Midas del Derecho-, ejemplifica a la perfección la importancia de luchar por perseguir y consolidar nuestros sueños y aspiraciones, de la constancia, del crecimiento y de esa avidez de tranformación con la que arrancamos un nuevo periodo, a la que debemos imprimir toda nuestra dedicación y esfuerzo para llegar a la cima del éxito, tal y como él lo ha hecho a lo largo de 15 años dentro del despacho Jurídico Empresarial que lidera, posicionándose como el mejor abogado de Puebla.

Por otro lado, en un año electoral trascendental y con un 2017 que deja muchos resquicios por resarcir e importantes aprendizajes en nuestro entorno sociopolítico, en Grupo Sexenio Comunicaciones estamos comprometidos a informar con veracidad, inmediatez y objetividad los temas más relevantes que esta #Elección2018 conlleva.

En medio de este escenario a veces incierto pero paradójicamente esperanzador, deseamos que el periodo que comienza se presente pleno de realización, de consciencia y de grandes logros para todos quienes nos siguen. ¡Bienvenidos a las primeras páginas de este nuevo año y muy feliz 2018!

G EORGINA CRUZ MUÑOZ Editora

FABIOLA MALDONADO NAUDE Presidenta del Consejo de Administración GERARDO ISLAS HERNÁNDEZ Presidente del Consejo Directivo MIGUEL TORRUCO GARZA Vicepresidente de Mercadotecnia ALEJANDRO GALLEGO BASTERI Presidente de Relaciones Interinstitucionales

www.sexenio.com.mx

LUIS ADRIÁN LLANES Vicepresidente de Relaciones Públicas JOAQUÍN DÍAZ Vicepresidente de Medios GRACIELA DE LA CRUZ MAYO Vicepresidenta Administrativa GEORGINA CRUZ MUÑOZ Coordinadora Editorial

Puebla GEORGINA CRUZ MUÑOZ Coordinadora Editorial JUAN ANTONIO VEGA ORTEGA Director Comercial CLAUDIA CARRILLO MAYÉN Jefa de Infromación EDUARDO GONZÁLEZ CORTÉS Editor Web PAULO YOLATL, FABIOLA REYNOSO, DIEGO MALDONADO Reporteros MARIANNA T. FÉREZ Directora Creativa KEVIN AMARO, AMÉRICA BENÍTEZ, ALAN LÓPEZ Colaboradores RICARDO TAPIA Fotografía ESIMAGEN Fotografía ENRIQUE MONTERO PONCE, CORAL CASTILLO DE CAÑEDO, FUNDACIÓN TELMEX (JOSÉ FAUSTO COTA CHIRINO), MANUEL PRIESCA GARCÍA, SANTIAGO KURIBREÑA, LORENA CUÉLLAR, ANGÉLICA MORENO, ÁNGEL VÁZQUEZ, ANTONIO ZAFRA, ÁLVARO RIVERA, ALBERTO DE LA FUENTE, RODRIGO ÁLVAREZ Y JIMÉNEZ, ANDRÉS OREA, MANUEL LÓPEZ SAN MARTÍN, JOSÉ ANTONIO CERNICCHIARO, BERNARDO FERNÁNDEZ TANUS, ENRIQUE MONTOTO, MERCEDES CALVO, LUIS ARIAS MEDINA, JOSÉ LAZCARRO, OMAR JALIL, GRACE PALOMARES, GILBERTO MARÍN QUINTERO, MARBELLA VALENCIA, MARÍA PRADO, AURA CLAVEL, SANDRA MONTOYA, MARICARMEN DUARTE, MAURICE GENDREAU, ALBERTO TAVIRA, HANNA JAFF, MARIO SANDOVAL, MANUEL ARROYO, FUNDACIÓN DUERME TRANQUILO (ROSAURA HENKEL), MARCO SAMANIEGO, GUADALUPE LEAL Consejo Editorial 01 (222) 4 31 01 48 | WWW.SEXENIOPUEBLA.COM.MX Ventas

SÍGUENOS SeExtraordinaryLife @revista_se

REVISTA SE EXTRAORDINARY LIFE, Año 1 no. 9, ENERO 2018, es una publicación mensual editada por Luis Adrián Llanes Fernández de Castro.

Dirección Boulevard Atlixco Número 55 Col. San José Vista Hermosa. Puebla, Puebla. C. P. 72190. Editor responsable: Luis Adrián Llanes Fernández de Castro, Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2014-011713224400-102, ISSN en trámite. Licitud de Título y Licitud de Contenido EN TRÁMITE. Tiraje de 10,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización por escrito del editor.

ENERO

2018 CULTURA

10 Cemitas del Carmen: íconos de la gastronomía poblana

20

LECTURA 14 Trilogía ‘Como agua para chocolate’

KOOKY 16 Los regalos más caros del mundo

TRAYECTORIA 18 La gran carrera de ‘Checo’ Pérez

EN PORTADA 20

18

DOCTOR PORFIRIO RAMÍREZ MENDOZA

el ’Midas del Derecho’: XV años haciendo la diferencia

THINKER 26 Curiosidades

ESPACIOS 28 Brit Love

28

GADGETS 30 New year. New Toys

HASHTAG 32 #FashionPhotographersMX

CIUDAD DE PROGRESO

26

34 Puebla conmemora 30 años como Patrimonio Mundial

ENTORNO DIGITAL

52

38 Gadgets: el señuelo posmoderno

SOCIALES 42 44 46 48 50

Inauguración Hotel Cartesiano Exposición Amador Montes Miedo y Asco en Casa Puebla His Trends. These boots Her Trends. Working Girl

TRADICIONES 52 Centro Histórico de Puebla: 30 años de ser Patrimonio del Mundo

GOBIERNO DEL ESTADO

62

56 Puebla, punto de encuentro entre culturas: Tony Gali

SECCIÓN PUBLICITARIA 60 TAHA SPA - Terapia con Cacao: caviar para tu cuerpo

BUTACA 62 El Dogma 95 de Von Trier y Vitenberg

48

TRAVEL 66 Dubai: la mano del hombre y la mano de dios

AGENDA 70 Cartelera / Enero 2018

CULTURA

Cemitas del

Carmen: ÍCONOS DE LA GASTRONOMÍA POBLANA

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L

Por Redacción

a cultura culinaria de Puebla está colmada de olores, sabores y texturas, en donde uno de los platos más representativos y lleno del espíritu gastronómico de nuestro territorio es sin duda la cemita. Y qué mejor lugar para degustar este popular manjar que en el Mercado Melchor Ocampo, mejor conocido como Mercado del Carmen y caracterizado por la enorme cantidad de talavera que existe en su interior.

En este típico lugar se puede disfrutar de un sinfín de opciones para degustar las clásicas cemitas poblanas a través de los diversos comercios y recetas que ofrecen, entre las que destacan: de milanesa, pata, jamón, carne enchilada, chipotle relleno de queso, res, pollo deshebrado, quesos o barbacoa.

Los ingredientes anteriores se caracterizan por ir adentro de un pan crujiente horneado con ajonjolí (la cemita), una base de aguacate, perfumadas por pápalo y humectadas con aceite de oliva y abundante quesillo, sin olvidarnos del toque picosito que toda buena cemita debe tener con rajas en vinagre, rajas con huevo, cabeche que no sólo adorna, sino que le da un sabor muy peculiar.

A pesar de ser ya consolidada como una comida típica milenaria y con gran historicidad, su fama y alta demanda no pasa de moda sino todo lo contrario: día a día se incrementa. Tan es así que se ha convertido en una excelente oportunidad de negocio, pues además de los múltiples locales en los que se comercializa a lo largo y ancho del territorio poblano, incluso han traspasado fronteras.

Uno de los casos de éxito en torno a estas delicias es el del reconocido ‘Rey de la Cemita’, un inmigrante proveniente del municipio de Atlixco, quien vende entre 20 mil y 30 mil de ellas al día nada más y nada menos que en Estados Unidos, nación a donde llegó a trabajar como indocumentado y que, tras una serie de sus papeles en regla para triunfar con uno de los platillos que caracterizan el patrimonio gastronómico de su lugar de origen.

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CULTURA

¡AH QUÉ RICAS SON! Más allá de la popularidad de la que gozan, entre algunas otras de sus características cabe mencionar que no son verdaderas cemitas si no se sirven acompañadas de una cerveza oscura o, en su defecto, una Coca-Cola helada, un Boing de mango, un Jarrito de tamarindo con hielo, además de la gran variedad de aguas de frutas naturales y cremosas como la de fresa, la de horchata y tuttifrutti que distinguen al Mercado Melchor Ocampo de los demás.

Para darse una idea de la clase de platillo que es, cabe mencionar que cada cemita pesa alrededor de medio

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kilo y, gracias a su fama, al Mercado del Carmen van a comer personalidades del mundo artístico, deportivo y político; de hecho los dueños de diversos comercios aseguran que Puebla es reconocida en muchos lugares del orbe gracias a las famosas ‘Cemitas del Carmen’, que también son frecuentados por turistas de países como Cuba, China, Australia, Argentina, Estados Unidos y muchos más.

TODA UNA TRADICIÓN Entre los locales más famosos de las cemitas de la colonia El Carmen y sus alrededores están Las poblanitas, Súper Cemitas Alex, La Poblana y Las poblanitas

de Evita; está última data desde 1935 y son recordadas en toda la capital poblana por ser las más concurridas, famosas y deliciosas.

Cabe hacer mención que nuestra gastronomía es una mezcla de culde ello es precisamente la cemita, pues es un pan de harina cernida sin levadura, dorado y crujiente, salpicado con semillas de sésamo, de sabor a sal, cuyo origen es la Madre Patria; no obstante, tras la conquista se mexicanizó y adoptó como parte de la cultura culinaria de Puebla y acudir al mercado a comerlas es una tradición imperdible.

En sus orígenes, la cemita era elaborada para obreros y trabajadores del campo en el siglo XIX y eran rellenadas con frijoles, nopales y papas. En la década de los años treinta ya eran conocidas en muchos lugares y preparadas como hasta hoy las conocemos.

En otros lugares de nuestra querida Puebla podemos disfrutar de ellas en algunas exquisitas versiones alternativas, como las rellenas con las famosas carnitas de cerdo, cueritos, tlalitos, nana, buche, nenepil y cabeza, trompa y vísceras... a las que no puede faltar ese toque picante: salsa verde o roja y rajas de chile de cera.

¿DÓNDE? Mercado Melchor Ocampo: 21 Oriente, entre 2 y 4 Sur.

EN SUS ORÍGENES, LA CEMITA ERA ELABORADA PARA OBREROS Y TRABAJADORES DEL CAMPO EN EL SIGLO XIX Y ERAN RELLENADAS CON FRIJOLES, NOPALES Y PAPAS ŏđ 13

LECTURA

TRILOGÍA

‘COMO AGUA PARA CHOCOLATE’ COMO AGUA PARA CHOCOLATE (1989) Escrita hace 28 años, esta novela de la autora y política mexicana Laura Esquivel ha sido traducida a 36 idiomas y cuenta con más de 7 millones de lectores, además de haber sido llevada al cine con gran éxito por el director Alfonso Arau en 1992. Ambientada en tiempos de la Revolución y en el hilo del realismo mágico, la historia gira en torno a la trágica vida de Tita: la menor de tres hermanas del matriarcado que conforma la familia De la Garza, todo relacionado con la importancia de la cocina y los platillos típicos mexicanos de la época. Dividido en recetas y meses en lugar de capítulos, el libro es ya un clásico de la literatura nacional gracias a sus ingredientes perfectos: el amor, la sensualidad de la gastronomía, el erotismo, la alquimia emocional, la revaloración del papel de lo femenino, la sanación interior y el humor.

EL DIARIO DE TITA (2016)

Más de un cuarto de siglo después de publicar lo que hoy puede ser considerado como el primer tomo de esta exquisita serie, en el marco da la FIL 2016 la autora anunció que Como agua para chocolate se convertiría en trilogía. Para ello, presentó entonces su continuación a través de las memorias de la icónica protagonista: Tita de la Garza, quien página a página describe a profundidad todo lo que observaba, en un acercamiento muy personal desde el diario rescatado de los escombros del incendio que le quitó la vida antes de llegar a la cuarentena de edad. Sacando del baúl de sus propios recuerdos objetos como fotos, cartas, flores prensadas y puntadas de tejido con los que construyó 20 años de ausencia de Tita, por medio de ellos comparte con todo el mundo los secretos más íntimos guardados en su corazón.

MI NEGRO PASADO (2017)

La cereza del pastel que endulza este interesante fogón narrativo de Esquivel fue publicado el pasado noviembre, para situar el último libro de la trilogía en la época actual al lado de María, de la misma estirpe guerrera que las mujeres De la Garza y que continúa entretejiendo la saga familiar. Adicta a la comida, María enfrenta un injusto final de su matrimonio, en medio de una avalancha de reproches racistas y machistas; destrozada, recibe el Diario de Tita de manos de Lucía, su abuela por mucho tiempo ausente. Al adentrarse en él, descubrirá insospechados secretos familiares mientras se reconstruye a sí misma, proceso que la llevará a crear una conexión inquebrantable con sus ancestros: un rescate de la Historia y memoria de varias generaciones de mujeres libres y apasionadas que nos enseñan a vencer las adversidades. ŏđ 14

KOOKY

ROLL-ROYCE PHANTOM DE

JOHN

LENNON E

Vía thehappening.com

ntre los grandes modelos históricos de Rolls-Royce Phantom se encuentran: el Phantom VI State Limousine, que pertenece a su majestad la reina Isabel II y el Phantom IV, que alguna vez fue de Aga Khan III. Pero sta vez hablaremos del vehículo que fue propiedad del legendario John Lennon: un Phantom V -hoy en día bajo resguardo del Royal British Columbia Museum en Canadá-, que regresó a Inglaterra para celebrar el 50 aniversario de Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band y ser apreciado por el público londinense durante la exposición ‘The Great Eight Phantoms’.

En 1965 la estrella de la música compró un Phantom V en color Valentine Black, que más tarde personalizó para darle un toque digno de una figura del rock.

Fue hasta 1967 cuando Lennon pidió a Surrey y JP Fallon que dieran a su vehículo un nuevo look, con un trabajo de pintura innovador.

Así, tras el lanzamiento de Sgt. Pepper’s, se volvió un objeto de admiración para aficionados, gracias al esquema de colores, en el que el amarillo predomina y los motivos florales relucen, mismo que atrajo las miradas de todos, lo que le dio el título de uno de los Phantoms más extravagantes del mundo.

En 1970 fue enviado a EE.UU. para ser usado por leyendas como The Rolling Stones, Bob Dylan y The Moody Blues. Más tarde, a finales de los 70, fue donado por Jim Pattison al Royal British Columbia Museum en Victoria, lugar donde permanece en exhibición para los fans de los dos íconos británicos: Lennon y Rolls-Royce.

ŏđ 16

TRAYECTORIA Con sólo seis años de edad, en 1996 se inició en el mundo del karting. Desde entonces -y hasta 1998se caracterizó por ser el competidor más joven de

2000

las carreras, mismas que si no ganaba en primer lugar, terminaba en segundo.

Así se abrió paso para competir en la categoría

Shifter 80 c.c., donde una vez más fue el piloto más joven en ganar una de esas competencias.

En el 2000, ‘Checo’ fue campeón de la Shifter

125 c.c. en el Reto Telmex, lo que le valió el interés definitivo por dicha escudería. Ese fue el trasfondo de una fructífera relación que en el siguiente trienio colocó al entonces adolescente como un rival imponente

1996

de la categoría, logrando un tercer lugar en 2003 pese a no haber corrido las últimas siete carreras

La gran carrera de

por un permiso que le fue revocado.

‘CHECO’ PÉREZ México tiene destacados nombres que han triunfado en el ámbito automovilístico, como los

reconocidos hermanos Rodríguez, legado que hoy en día sin duda ha pasado a manos del joven piloto Sergio Pérez Mendoza. Nacido un 26 de enero de 1990 en Guadalajara, proviene de una familia con tradición dentro del ‘deporte motor’, pues su padre -Antonio Pérez Garibay- compitió en varias categorías amateur durante su juventud, mientras que su hermano: Toño Pérez, milita dentro de la Nascar. Así, en el marco de su cumpleaños 28 y recién estrenado como papá, dedicamos este espacio a recordar su gran desempeño en las pistas más importantes del orbe.

ŏđ 18

El 30 de octubre de 2010, Pérez recibió la noticia

Para 2004 el tapatío dio

más importante de su

el gran salto a Europa

carrera: anunció oficial-

para enrolarse en la Copa

mente que sería parte de

Midwesternl, en la que fue

la escudería Sauber en la

nombrado Novato del Año,

temporada 2011 de la F1,

al igual que en la Fórmula

terminando con un perio-

Skip Barber. Con tales

do de 30 años sin mexi-

resultados, la Escudería

canos en dicha categoría.

Telmex apostó con todo

Su debut fue el 27 de

por la carrera de Pérez, quien durante los dos años siguientes se estableció en Alemania dentro de la

2012

2007

marzo de 2011 en el GP de

Australia, donde cruzó la meta en el séptimo lugar.

Fórmula BMW, en la cual rompió varios récords del

2017

equipo mexicano.

Con siete años en el automovilismo profesional, En noviembre de 2012, ‘el Checo’ ofreció una conferencia de prensa en su natal Guadalajara para dar el banderazo de salida a uno de sus proyectos más satisfactorios como deportista y figura pública, pero sobre todo a nivel personal: la presentación de la Fundación Checo

Pérez, una carrera altruista en la que cada día da lo mejor de sí junto a una

suma 136 carreras, ha conseguido 7 podios y competido en escuderías de la talla de McLaren (2013). En una de las mejores etapas de su carrera, a finales de la temporada 2017 de la F1 -que concluyó en 7° lugar general con 100 puntos- se anunció su permanencia en el equipo de Sahara Force

India, con el que este 2018 arrancará su cuarta temporada consecutiva.

coequipera estelar: su hermana Paola.

En 2007 viajó a Inglaterra para probar suerte en la

Fórmula 3 Británica, en la

2010

que se consolidó a nivel

2004

mundial tras convertirse en el piloto más joven en ganar el certamen a los 17 años. Como toda una promesa de este deporte,

Checo llegó a la GP2 Asia Series en 2008, una de las principales antesalas de la

F1. Al año siguiente corrió en la estelar GP2 Series, en donde consiguió una pole

position y 5 victorias, para ubicarse en segundo lugar.

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PORTADA

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DR.

PORFIRIO

RamírezMendoza, EL MIDAS DEL DERECHO’:

XV AÑOS HACIENDO LA DIFERENCIA Por Redacción

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PORTADA

P

orfirio Ramírez Mendoza es un Consultor y Abogado Empresarial, fundador y director general de Jurídico Empresarial: despacho jurídico-contable que actualmente cuenta con la experiencia de más de 25 profesionistas entre abogados y contadores públicos.

Con 15 años de trayectoria profesional, este exitoso jurista es considerado el mejor y más prestigiado abogado del estado de Puebla y uno de los más reconocidos a nivel nacional.

Egresado de la Licenciatura en Derecho por la Escuela Libre de Derecho de Puebla, obtuvo su titulación por unanimidad de votos. Cuenta con una Maestría en Derecho Penal con Mención Honorifica, una segunda Maestría en Estrategia Fiscal por la Universidad de las Américas Puebla, así como una tercera Maestría en Derecho Empresarial también por la UDLAP. Con un alto grado de preparación y un proceso de aprendizaje constante, tiene a la vez un Doctorado en Investigación Jurídica por la Escuela Libre de Derecho de Puebla (ELDP), así como un segundo Doctorado especializado en el Nuevo Sistema de Justicia Penal Acusatorio y Oral, por el Centro de Estudios de Posgrado (campus Puebla),

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destacando como el único alumno que obtuvo promedio de diez absoluto en todo el plan de estudios y que lo postula para obtener una mención honorifica.

Entre sus múltiples reconocimientos destaca el nombramiento Doctor Honoris Causa que le fue otorgado en el Auditorio ‘Aurora Jiménez de Palacios’ de la Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, en la Ciudad de México. Posteriormente recibió el Claustro Doctoral que tuvo a bien otorgársele en el Senado de la República, mismo que sobresale como el máximo grado que se le puede dar a un Doctor por causa de Honor, que fue el Doctor de Doctores Honoris Causa.

Orgullosamente poblano, no solo ha litigado asuntos jurídicos en su entidad natal y en la CDMX contra paraestatales como lo que fue Pemex Refinación y CFE, sino que también ha representado a distintos candidatos ante el Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación, además de defender asuntos a nivel internacional como lo ha hecho en Costa Rica.

De igual forma, ha litigado contra firmas de distintos despachos jurídicos internacionales defendiendo a em-

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PORTADA

presas cien por ciento poblanas, sacando avante los intereses de sus representados. En el campo de la docencia se desempeña como profesor titular en la Escuela Libre de Derecho de Puebla, su alma máter, donde imparte la materia de Derecho Procesal Civil II.

do de Puebla y a nivel nacional de radio y televisión, es conocido por todos como ‘El Midas del Derecho’, gracias a su gran habilidad para resolver los asuntos jurídicos de forma satisfactoria, lo que lo hace ser el abogado más posicionado en el territorio poblano.

Preside además la Asociación Civil Justicia para el que Menos Tiene, fundación que subsidia a través de sus propios recursos. Cabe destacar que el objeto social de esta A.C. es representar jurídicamente a las personas que no cuentan con recursos para contratar los servicios de un abogado particular, especialmente en dos vertientes: juicios familiares donde intervengan menores de edad y representación de víctimas de delito que no son reparadas en su daño.

Fue el único abogado del interior del país invitado a participar en el documental que realizó el canal del Congreso de la Unión con motivo del centenario de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, alternando con los más prestigiados investigadores jurídicos de la República. Televisado en todo el país, dicho documental ya forma parte de los archivos de la nación.

Asesor y colaborador jurídico de diversos medios de comunicación en el esta-

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Ramírez Mendoza ha sido galardonado con múltiples distinciones en la Ciudad de México por diversas organizaciones de Periodistas y Locutores nacionales

OFICINAS abogadoporfirio@juridicoempresarial.com.mx www. juridicoempresarial.com.mx Boulevard 5 de Mayo 117. Huexotitla, Puebla, Pue. 2224.04.72.75 / 2224.04.72.76 Torres JV. Blvd Vía Atlixcáyotl No. 5208, Torre II, Int. 1702. San Andrés Cholula, Pue. (222) 431.00.11 Calle Miguel Hidalgo y Costilla No. 17, Col. Centro Tlaxcala de Xicohténcatl, Tlax.

(246) 466.24.77 Fundación Justicia para el que Menos Tiene A.C. Blvd. Capitán Carlos Camacho Espíritu 36, Gabriel Pastor 2da Sección, Puebla, Pue. (222) 271.82.19

e internacionales, por su gran trayectoria como abogado. Asimismo, en la celebración por el Día del Abogado de 2017 en nuestro país, fue condecorado a manos del Procurador General de la República, en ceremonia solemne presidida por el presidente Enrique Peña Nieto en Palacio Nacional.

En constante desarrollo y superación, luego de quince años del surgimiento de su firma, a inicios de este 2018 la Fundación Justicia para el que Menos Tiene A.C. celebra su primer año de vida, mientras que durante el último trimestre de 2017 inauguró dos sedes más de su firma jurídica: una en las Torres Ejecutivas JV de la capital poblana y otra en Tlaxcala, que abrieron sus puertas para complementar a sus oficinas centrales ubicadas en el Boulevard 5 de Mayo, Col. Huexotitla, en Puebla.

CONTACTO Porfirio Ramírez @MaestroPorfirio www.juridicoempresarial.com.mx www.justiciaparaelquemenostiene.org.mx

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THINKER

CAFÉ

Según el más reciente y más largo estudio realizado por la OMS en torno al café, tomar periódicamente esta bebida reduce la mortalidad prematura tanto en hombres como mujeres.

DESIERTO SAHARA

La región del Sahara, que antes era tierra fértil, se convirtió en desierto a consecuencia del cambio climático.

PINE BERRY

La ‘pineberry’ es una fruta híbrido que luce como una fresa blanca y cuyo sabor es similar al de la piña.

DE REVERSA

Correr ‘en reversa’ (hacia atrás) quema el doble de calorías, además de ayudar a mejorar el equilibrio y a recuperarse de lesiones deportivas comunes.

VINO

De igual forma, tomar vino de manera moderada regula el azúcar de las personas diabéticas, ayuda a mantener bajos niveles de colesterol y disminuye la posibilidad de sufrir accidentes cardiovasculares.

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FRÍO

‘Temblar de frío’ es una respuesta física ante las bajas temperaturas, pues los músculos del cuerpo se activan y producen calor corporal.

ESPACIOS

Reina Isabel II - Stamp Rugs La Reina Isabel II se realza en estos tapetes únicos en forma de postal tejidos a mano.

BRIT

LOVE Cabina Teléfono Británico - Toscano Preservando el encanto tradicional,

Silla The Barcelona - HomeHQ Apoyada en las piernas de acero inoxidable cromado, esta silla añade un aspecto divertido, teniendo como característica clave su comodidad.

este gabinete de coleccionistas cuenta con cuatro repisas de vidrio extraíble, ventanas de cristal y una lámpara interior.

Almohada Corona de Reina - Peking Handicraft Elaborada a mano con ganchocon lana 100% de Nueva Zelanda.

Tapete - Atavia Escpacios El alternado de colores logra hacer un entramado en las líneas con grises y negro.

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Caja Union Jack - Curver Atractiva caja de almacenamiento con tapa.

GADGETS

NEW YEAR NEW TOYS

01. WHALETONE ROYAL DIGITAL Como un claro ejemplo de que la calidad musical no está reñida con el diseño, los pianos de lujo Whaletone marcan estilo con sus innovadores conceptos. Para mantenerse al día, la compañía ha introducido el sistema ‘royal digital’ que funciona con un procesador de sonido de última generación, que puede replicar el mejor efecto sonoro emulando a un piano de cola acústico, así como una lista de más de 500 sonidos diferentes de alta fidelidad que lleva incorporados. Todo el instrumento utiliza cinco altavoces para crear un sistema eficaz de tridimensionalidad y la correcta separación de sonidos individuales.

02. RAYMOND WEIL MAESTRO THE BEATLES Cuatro décadas. Este tiempo es el que ha transcurrido desde que Raymond Weil nació; son 40 años de consolidación y códigos propios. Para celebrarlo, la marca relojera suiza de lujo se une con la historia de la música y una de las leyendas más inmortales, la de The Beatles. Con esta premisa, lanzan Maestro The Beatles Edición Limitada: un reloj que rinde homenaje a los legendarios Fab Four y cuya producción es únicamente de 3 mil piezas.

03. VIAJA CON ESTILO:ARLO SKYE Arlo Skye llegó para hacernos mucho más llevaderos los momentos en el aeropuerto. Esta ligera maleta es capaz de girar 360 grados gracias a su sistema de ruedas Silent Run Lisof, que la hace fácil de maniobrar y silenciosa. Una de sus mayores virtudes es el cargador portátil con dos puertos USB y cable incluído, que permite alimentar la batería del teléfono o tableta hasta seis veces. Está disponible en color negro, plateado o champaña. ŏđ 30

04. NOKIA 3310 PHONE Nokia trajo de vuelta un clásico. El icónico 3310 fue reimaginado en 2017, conservando gran parte de su genialidad original, lo que incluye la duración de su batería por 1 mes. En esta nueva propuesta se ha agregado a la cámara de 2MP un flash de LED, cuenta también con una conectividad de 2G para hablar y mandar mensajes de texto. Incluye una salida de auriculares, así como una memoria MicroSD para almacenar hasta 32GB.

05. NATIVE UNION’S DUAL-PORT SMART CHARGER Con una forma elegante y compacta, Smart IC technology creó este un ingenioso cargador de doble puerto USB de pared. Garantizando que cualquiera de tus dispositivos son cargados a la mayor velocidad (máximo de 3.1A y 2.4A por puerto), también proporciona protección de seguridad. Cuenta con pernos en el enchufe que son plegables para que sea portátil y de bolsillo.

06. THE BOOK ONE POR PORSCHE DESIGN Porsche Design es cualquier cosa menos predecible y con el lanzamiento de The Book One están por explorar un nuevo terreno. Esta vez con una computadora portátil 2 en 1, que cuenta con una pantalla desmontable que funciona como una tableta. La pantalla está inspirada en la caja de cambios de un coche deportivo. Debajo de ésta, hay una 7ª generación de un procesador Intel i7-7500U de 2,70 GHz, cuenta con una memoria RAM de 16 GB y 512 GB de disco duro. La duración de la batería es de unas 14 horas.

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HASHTAG

FASHION

PHOTOGRAPHERS

MX

Marcovich

| @m_marcovich

E

n la era tecnológica que nos rige hoy en día, sin duda la fotografía se ha convertido en una herramienta trascendental y cotidiana, con millones de fotos de todo tipo circulando a través de las redes sociales. Una de las más populares y especializada en imágenes es Instagram, por lo que en esta ocasión te la presentamos como una plataforma dinámica e incluso un portafolio virtual del trabajo de los siguientes fotógrafos de moda mexicanos, quienes destacan por su enorme talento y creatividad.

Karla Lisker

| @karlalisker

Dorian Ulises López | @dorianuliseslopez

#Se

Cecy Young

| @Cecyyoung

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Tony Solís

| @tonysolisyosoy

Alejandra Hauser | @lahauser

CIUDAD DE PROGRESO

PUEBLA CONMEMORA

30 AÑOS

COMO PATRIMONIO MUNDIAL

P

Por Redacción

ara celebrar la grandeza de la Ciudad, el pasado 11 de diciembre el alcalde poblano, Luis Banck, encabezó la ceremonia del 30 aniversario de la inscripción de Puebla en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, “honrando el legado de nuestros antepasados para que el siguiente paso lo demos juntos, haciendo hoy todo lo necesario para vivir mañana en una ciudad de paz, de progreso y de prosperidad compartida”.

Al acto cívico realizado en el Zócalo de la Ciudad, al que acudió junto con su esposa Susy Angulo de Banck -presidenta del Patronato del Sistema Municipal DIF-, el Presidente Municipal destacó que con el apoyo del gobernador Tony Gali se continúa trabajando “para construir una Puebla próspera, justa, incluyente, amable, limpia y ordenada, que queremos para nosotros, nuestros hijos y para las generaciones venideras.

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“No es fortuito, que la primer Ciudad independiente de la Nueva España, sea una capital incluyente y participativa, la más transparente de todas, que sabe que sólo avanzando por el camino de la transformación y el progreso, podemos construir nuestros sueños, para prosperar y ser felices”.

Asimismo, detalló que Puebla forma parte de un legado 2 mil 619 monumentos y sitios de tal trascendencia, que no pertenecen a una región o un país, o a un grupo de personas, sino a toda la Humanidad, al tiempo que destacó que la capital poblana se ha convertido en cuna de soberanía y centro de transformación, durante diferentes etapas.

Agregó que tras el lanzamiento de la Convocatoria para conformar el Comité Puebla 500, rumbo a los cinco siglos de la fundación de la Ciudad, “estamos seguros que juntos podemos trazar, imaginar y proponer cómo deberá ser la capital en 15 años”.

Por su parte, Nuria Sanz, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura en México en México (UNESCO), puntualizó que desde su fundación en 1531, la ciudad de Puebla se ha reconstruido permanentemente, por lo que es fundamental seguir preservando su arquitectura y tradiciones.

PRESENTAN EL LIBRO 485 Y LA GUÍA TURÍSTICA DE PUEBLA “Puebla ha sabido transformarse sin perder su esencia y mantener su identidad a pesar adversidades”, sostuvo el líder del Ayuntamiento, Luis Banck, durante la presentación del Libro 485 y la Guía Turística de Puebla, en el marco de las tres décadas del nombramiento de la Ciudad de Puebla como Patrimonio de la Humanidad.

El libro y la guía que fueron editados por el Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), así como por la Secretaría de Turismo de la ciudad –respectivamente-, muestran a Puebla como un acervo cultural vivo y brindan un acercamiento a quienes buscan explorar la riqueza cultural de la capital.

El alcalde indició que, rumbo al 500 Aniversario de la fundación de Puebla, el Ayuntamiento sigue trabajando para que los ciudadanos estén más seguros, generar empleos, sanar los ríos y proteger los bosques; al tiempo de construir una ciudad de caminos cortos, en donde las personas puedan vivir cerca de un trabajo que disfruten.

“Honraremos todo lo que nuestros ancestros nos han heredado, para que el siguiente paso lo demos juntos, haciendo hoy lo necesario para vivir mañana en una ciudad cada día más humana, que funcione mejor para todos”, recalcó.

Honraremos todo lo que nuestros ancestros nos han heredado, para que el siguiente paso lo demos juntos, haciendo hoy lo necesario para vivir mañana en una ciudad cada día más humana, que funcione mejor para todos” ŏđ 35

CIUDAD DE PROGRESO

Además, informó de la creación del Comité Puebla 500 rumbo a los cinco siglos de fundación de la capital poblana, el cual será interdisciplinario y cuyo objetivo será trazar, imaginar y proponer una Puebla próspera, justa, incluyente y ordenada para todos.

Destacó que en la lista de Patrimonio Mundial de la que forma parte la ciudad de Puebla, hay lugares únicos en el mundo, con características que los hacen diferentes a cualquier otro sitio en el planeta. Preservan la memoria y fortalecen la identidad y cultura.

El regidor Miguel Méndez, presidente de la Comisión de Turismo, Arte y Cultura, recalcó que cuando socie-

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dad y gobierno trabajan juntos, se pueden tener obras de este nivel que a partir de ahora se sumarán a la lista de acervo cultural y documental de la ciudad.

Asimismo, la directora del Instituto Municipal de Arte y Cultura, Anel Nochebuena, destacó que, hoy, la capital del territorio poblano es protagonista del crecimiento y desarrollo económico que se plasman en 4 etapas históricas, 8 obras monumentales y 5 personajes históricos protagonistas del Libro 485.

El secretario de Turismo municipal, Alejandro Cañedo, subrayó que tanto el libro como la guía invitan al lector a emprender un viaje para conocer la historia de Puebla.

RUMBO A LOS PRIMEROS 500 AÑOS DE LA CIUDAD En otro de los eventos correspondientes a dicha conmemoración, el alcalde Banck Serrato y la propia Nuria Sanz participaron en el Conversatorio UNESCO, “Puebla y su Cultura: Lecciones de largo tiempo de una gran ciudad”.

Junto con expertos de diferentes temas, como historiadores, arquitectos, urbanistas y representantes de la UNESCO, reunidos en la Biblioteca Palafoxiana, se compartieron ideas y opiniones sobre la capital poblana, rumbo a los 500 años de su fundación.

En su intervención, Luis Banck señaló que se trabaja para seguir construyendo una ciudad de caminos cortos donde las personas lleguen rápido a un trabajo que les guste, los niños y niñas vivan cerca de su escuela y todos desarrollen su vida sin trasladarse grandes distancias. Asimismo, indicó que transformar la educación y la movilidad es el eje principal para lograr la productividad en la ciudad.

Agradeció a todos los que participaron en su elaboración, “porque el cariño que tienen por la ciudad se demuestra en las palabras escritas”. Por su parte la editora del libro: Isabel Fraile, detalló que fue escrito con la participación de diferentes investigadores que analizan detenidamente los monumentos y la historia.

Posterior a la presentación de ambas obras literarias, el Doctor Francisco Vélez presentó la Conferencia Magistral: ‘Arquitectura del Patrimonio de la Humanidad’, vamente para que la ciudad recibiera su distintivo por parte de la UNESCO.

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ENTORNO DIGITAL

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Gad

gets: EL SEÑUELO POSMODERNO

Por América Benítez

D

istintos son los criterios que caracterizaron a la era posmoderna de sus antecesoras, algunos de los más sobresalientes y que son relevantes para el objetivo de este texto, son: la búsqueda de sorpresa en contra de la supuesta -y constanteaburrición del ser humano y la innovación de lo percibido mismo, la época permitió al individuo dirigir la mirada hacia el futuro, brillante, esperanzador y apremiante, que parecía siempre ser mejor y que le atribuye una esperanza en él más que en sí mismo.

De esta forma se determinó la pauta de comportamiento del individuo actual, ávido de la novedad, convirtiéndose en directriz de sus deseos y anhelos más profundos. Precisamente, más allá de lo que podríamos pensar sobre nosotros mismos, éste es el claro ejemplo de que el entorno social y las circunstancias generacionales son responsables de nuestras acciones, de las que ilusoriamente nos creemos dueños.

La aparición de la tecnología -como derivación de la cienciaes el pretexto perfecto para otorgarle a los otros el control decir, hay una voz simbólica de alguien más que dicta qué es útil, qué es necesario comprar con acelerada ansiedad por su posesión. Ciertamente, en este punto valdría describir el fenómeno del ‘consumismo’. Per se, la palabra nos dice mucho desvanecimiento, a desaparecer poco a poco. Y es que ¿no parece que se consume uno mismo en el consu-mismo? Al ser consumidores, también somos consumidos.

Más allá de estos juegos lingüísticos del autoconsumo, no está de más mencionar que hay diversas metas a las que se dirige esta actividad consumista. Una de las que más se ha ŏđ 39

ENTORNO DIGITAL

exacerbado en los últimos años, es la que es destinada hacia los gadgets. No sólo atañe al placer obtenido en el acto de la compra -la cual pareciera tiene función de “ritual”-, sino también en su uso posterior, que sumerge al individuo en una restricción social del mundo en que está -ausente-, la cual es impuesta por sí mismo y ejercida camino hacia una desconexión propia, inversamente proporcional a la conexión con los otros.

Y sí, en cuanto hay ausencia en un sentido hay presencia en otro; más que apelar a la lógica clásica, está claro que algo en el individuo se disocia. No sólo es un alejamiento de uno mismo en relación con el que se tiene sentado enfrente o a un lado, sugeriría que es más un apartamiento de sí mismo. Con el uso de los gadgets, nos hallamos en el éxtasis en la enajenación misma: ser un intento de reconocerse. Tal escena se asemeja al ya conocido mito de Narciso, quien supuesta imagen, en la contemplación de lo que parecía ser, pero no era.

Como mencioné con anterioridad, si bien el humano obtiene cierta satisfacción al consumir, ¿podría denominarse al consumismo como felicidad? Si el cual la describe como un estado de alegría y satisfacción, podríamos responder que sí, porque se cumplen ambos rubros, sin chistar. Empero, lo

que el individuo recapacite, que salga de ese discurso común. La cantidad de caminos para llegar deseo del deseo del otro, está a merced de la subjetividad y del pensamiento crítico.

Es decir, optamos –engañosamente- por aquello que a nuestro parecer -o más bien, de lo que al otro le parece- es útil para nosotros mismos. En respuesta, estos designios a seguir son la más pura manifestación del triunfo de la Era de lo Desechable, de lo instantáneo, de lo líquido, de lo fugaz, y aunque está claro que nada es para siempre -aforismo muy gastado y mal entendido-, no por eso habría que desvalorizar la utilidad de lo que puede aún funcionar y da para más; podría valer más aplicar la esperanza en esto y no en lo que aún no llega.

Estas ideas no sólo pueden ser aplicadas a los gadgets, a la ropa o cualquier otro producto en venta, los ya mencionados adjetivos bien pueden amorosas, familiares, laborales, etc.; nuestras relaciones interpersonales. Al parecer, hoy en día, el individuo también hace una desubjetivización de esa persona a la que ignora, a la que no voltea a ver -a raíz de la tecnología-, para desplazarla a una posición –y hasta función- de objetos que se pueden usar para convertirse en desecho, y así sucesivamente… uno tras otro.

Por eso mismo la tecnología se convierte en un dispositivo re-

Leticia Y Fernando Morales. ŏđ 40

ILUSORIAMENTE SE INTENTA SER DIFERENTE BUSCANDO LO MISMO QUE EL RESTO gulador de la subjetividad y, con ella, del sentido de la experiencia con el mundo, las cosas y personas que están en él. Es decir, pareciera hacerse evidente la existencia de la homogenización del pensamiento, en tanto la coincidencia de la búsqueda de la satisfacción de la falta. Todos buscan el mismo gadget y tienen las mismas metas de adquisición tecnológicas; curiosamente, de esa manera el individuo intenta diferenciarse del montón, pero esto es imaginario, ya que recae en la igualdad, porque ilusoriamente intenta ser diferente buscando lo mismo que el resto desea.

Y es que, la búsqueda de estos objetos, es a raíz de la idea de que nos proporcionarán seguridad, de alguna manera también fungen el papel de compañía, razones que denotan la necesidad de evitación de la angustia, a la que se enfrenta el humano cotidianamente. Tal vez el apego patológico a los gadgets se deba a que no se tiene algo seguro a qué aferrarse, miedo que ha perdurado desde inicios de la historia de la humanidad y nos acompaña -y lo seguirá haciendo- hasta tiempos,

Pero lo que ahora nos atañe no es un rubro básicamente existencial del sujeto, sino que, hoy por hoy, no hay pretextos para no consumir; somos bombardeados en todo momento con imágenes y promesas apantalladoras. ‘Ordenando’ la vida del hombre, la publicidad da órdenes -y desordena-, no apela a fórmulas propias de la conveniencia, el consumo es desbordado y exhibe la obsolescencia de todas las cosas, pero con su característico slogan

hay algo insaciable en la espera de las próximas versiones, ya que en un supuesto impuesto serán mejores, lo que da paso a la minusvalía del consumidor, quien nunca encuentra totalmente la satisfacción que se le prometió -sólo la experimenta parcialmente-; en teoría, tal logro sólo será alcanzado en la siguiente versión del gadget.

Es un hecho de que la tecnología ha sido una manidad, pero no exime al hombre de perder su cualidad de auto sabotaje al utilizarla con otros motivos. Su afán lúdico, que implica compartir y publicar, nos ha re direccionado hacia la soledad en conjunto, una versión mórbida de la intimidad, fomenta un cambio en el lazo social, para promover el individualismo.

y opina, que se cuestiona hasta qué punto la tecnología se apropia de él y le enseña al mundo cómo actuar, qué decir y hasta qué desear. Probablemente seamos la analogía de Frankenstein, cuyo invento -aunque no directamente- propició su propio años nos muestra que, por muy brillante y atractivo que resulte poner la tecnología indiscriminadamente a nuestra merced, siempre hay un costo. Recordemos que los señuelos tienen las mismas cualidades… entre ellos, atrapar a su presa.

La cultura actual, más que educar ciudadanos, cría consumidores. Es evidente que casi nada queda del ciudadano crítico, libre, que piensa

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SOCIALES

Inauguración

HOTEL

CARTESIANO Recientemente se inauguró uno de los hoteles más vanguardistas en el corazón de la capital poblana, evento al que asistieron diversas personalidades de la política, empresarios e invitados especiales. Hoy, Hotel Cartesiano da una nueva cara al turismo en Puebla y sin duda se convertirá en todo un emblema de la Angelópolis, mismo que tardó seis años en construirse. Si lo que buscas es tradición y modernidad no dudes en visitarlo. ŏđ 42

Inauguración del Hotel Cartesiano

Isabella, Raúl y Julianna Patricio Zorrilla, Liliana Velázquez y Manuel Mijares

Hotel Cartesiano

Regina Roja, Julianna Sammamu, Valentina López y Mari Lupe Rodríguez ŏđ 43

SOCIALES

EXPOSICIÓN

Amador Montes

Se inauguró la exposición del artista oaxaqueño Ama- más de 70 abras que estarán en exhibición dor Montes en el Museo Internacional del Barroco, hastal el próximo 25 de febrero. que incluye el trabajo de cinco artesanos de Puebla.

Su obra forma parte de colecciones como la Además de las piezas artesanales, Amador creó de la Benemérita Universidad Autónoma de 30 óleos de gran formato (3.80 x 3.80 m) espe- Puebla y el Museo Internacional de Arte y cialmente para el museo poblano y cuenta con Ciencia en McAllen.

Dinorah López de Gali y Amador Montes

Tere Rivero, Martha Bueno y René Nieto ŏđ 44

Inauguración Exposición Temporal Amador Montes

Eduardo, Maricruz Henaine y Luis González Arenal

Inauguración Exposición Temporal Amador Montes

Inauguración Exposición Temporal Amador Montes

Paola Letayf y Karla Cervantes

Amador Montes y Gerardo Islas ŏđ 45

SOCIALES

Presentación del libro

‘MIEDO Y ASCO EN

Se llevó a cabo la presentación del libro del escritor y periodista Mario Alberto Mejía, titulado "Miedo y Asco en Casa Puebla", evento que se realizó en el Salón de la Reina de Bodegas del Molino.

En compañía de los periodistas Fernando Alberto Crisanto, Zeus Munive e Ismael Ríos, así como de la escritora y moderadora, Alejandra Macchia.

Casa Puebla’

Jorge Aguilar Chedraui e Isolda Toledano Libro: “Miedo y Asco en Casa Puebla”

Karina Alcalá y Édgar Chumacero Leticia Y Fernando Morales. ŏđ 46

Lucero Saldaña y Zeus Munive

Mario Alberto Mejía

Invitadas especiales

Libro: “Miedo y Asco en Casa Puebla” ŏđ 47

HIS TRENDS

1

Botas Alperton de cuero bruñido.

BELSTAFF

2

Botas de Chelsea con puntera de cuero.

TOM FORD

THESE BOOTS ARE MADE

for walking Vía Mr.Porter.com

5 3

Botas de cuero y tartán con adornos.

GUCCI

4 Botas de piel.

MONCLER ŏđ 48

Botas de ante.

SAINT LAURENT

HER TRENDS

1

2

Chaqueta de Tweed.

GUCCI

Gafas de sol de acetato en forma ojo de gato.

LE SPECS + ADAM SELMAN

3 Bolso de hombro con textura color rojo.

LOEWE MISSY

4

Camisa de algodón blanca.

JOSEPH GARCON

Working GIRL Vía Net-a-porter.com

5

Botines de cuero color rojo lipstick.

PETAR PETROV

6

Pantalón rayado de pierna ancha color azul marino.

ALTUZARRA ŏđ 50

TRADICIONES

CENTRO HISTÓRICO DE PUEBLA:

30 AÑOS DE SER PATRIMONIO DEL MUNDO

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Por Redacción

C

omo una metrópoli en constante desarrollo: cada vez más moderna pero a la vez con su característica colonial tan arraigada, próxima a celebrar el 487 aniversario de su fundación que se conmemora cada 16 de abril, también tres décadas de haber sido declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco.

Dicho reconocimiento se obtuvo gracias al inmenso valor histórico, gastronómico, arquitectónico y urbanístico del corazón de la capital poblana, territorio destaca por su arquitectura y qué decir de su capital, también conocida como dencia barroca y neoclásica que la hacen ser una Capital Monumental.

Dicho reconocimiento se obtuvo gracias al inmenso valor histórico, gastronómico, arquitectónico y urbanístico del corazón de la capital poblana,

El Centro Histórico, considerado el corazón de la capital poblana, alberga tanta riqueza histórica y arquitectónica en sus calles, que todo visitante puede admirar sus singulares fachadas decoradas con la famosa Talavera; de su

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TRADICIONES

arraigada tradición y gran valor también hablan sus templos, capillas barrocas cubiertas de oro y sus conventos.

EL TRABAJO DE SUS ARTESANOS ESTÁ LLENO DE COLORES Y DISEÑOS DE BELLEZA ÚNICA, QUE RECUERDAN CONSTANTEMENTE LA RIQUEZA DE EXPERIENCIAS QUE OFRECE EL ESTADO

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Hoy en día, Puebla continúa siendo un centro cultural de referencia en México. El trabajo de sus artesanos está lleno de colores y diseños de belleza única, que recuerdan constantemente la riqueza de experiencias que ofrece el estado y que hacen de nuestra capital una verdadera joya cultural, por lo que en esta ocasión reunimos algunas cifras importantes en torno a la hermosa ‘Angelópolis’.

- El 11 de diciembre de 1987, el Centro Histórico de Puebla fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), por primeros 30 años de este nombramiento.

- Dicho reconocimiento fue obtenido gracias a los 2 primer cuadro de la capital poblana resguarda a lo largo de 6.9 km2 (unas 391 manzanas).

- En la actualidad sabemos que, del total de ellos, 57.3% datan del siglo XIX, mientras que otros 19 XIX. Además, 2 mil 487 son de uso particular, 71 están ligados al rubro de la educación y 61 han sido destinados al culto religioso.

- Fundada el 16 de abril de 1531 como Puebla de Ángeles, el 20 de marzo de 1532, por cédula de la reina Isabel de Portugal, se le concedió el título de ‘Ciudad de los Ángeles’. El 11 de septiembre de 1862, por decreto del entonces presidente Benito Juárez, recibió el título de Puebla de Zaragoza.

- Posteriormente y por decreto del Congreso del Estado, el 4 de agosto de 1950 fue reconocida como Heroica Puebla de Zaragoza. Hoy en día, está denominada como Cuatro Veces Heroica Ciudad de Puebla de Zaragoza, decreto expedido el 23 de abril de 2014.

- Mientras que en verano de 2016 los visitantes de Puebla la consolidaron como la ciudad mexicana Patrimonio que más visitantes recibió en dicho periodo vacacional (210 mil 536 personas), la suma de turistas en la capital poblana -entre enero y octubre de 2017- fue de 1 millón 400 mil personas.

- Gracias a sus enormes riquezas y pese a la complicada situación que se vivió tras el sismo del #19S, al cierre de 2017 se anunció la disponibilidad de 15 nuevos hoteles en la ciudad para un total de 1,000 habitaciones adicionales, para el periodo vacacional decembrino que superó los 200 mil visitantes y dejó una derrama económica de al menos 300 millones de pesos.

- Por si fuera poco, en diciembre pasado la representante de la Unesco en México, Nuria Sanz, entregó a Puebla el registro del “Lienzo de Quauhquechollan” como Memoria del Mundo, América Latina y el Caribe, que forma parte de las 16 nuevas incorporaciones al Registro Regional del Programa Memoria del Mundo.

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GOBIERNO DEL ESTADO

Puebla, PUNTO DE ENCUENTRO ENTRE CULTURAS:

TonyGali Por Redacción

E

l pasado mes de diciembre, el gobernador Antonio Gali Fayd y la Presidenta del Patronato del Sistema Estatal DIF, Dinorah López de Gali, inauguraron el Punto de Encuentro de Culturas en el Parque Paseo de Gigantes, en el que develaron los tótems con los nombres de las familias originarias que se asentaron en la entidad, provenientes de países como España, Alemania, Líbano, Francia e Italia.

El mandatario destacó que dicho evento fue realizado como un homenaje a las comunidades que han formado al estado desde hace cinco siglos, lo que convierte a Puebla en un espacio que fusiona la riqueza de los pueblos extranjeros e indígenas.

quitectónico, técnicas artesanales como la talavera y y los intercambios educativos; de Italia un sector económico caracterizado por la innovación; de Alemania grandes empresas que crean empleos y, del Líbano, el aprovechamiento del comercio y la industria textil.

Por su parte, la directora y representante de la Unesco en México, Nuria Sanz, subrayó que una ciudadanía multicultural no se entiende sin las poblaciones indígenas; en este sentido, destacó que la diversidad cultural debe y tiene que ser sinónimo de desarrollo.

“Este encuentro resulta verdaderamente valioso porque fortalece los lazos de hermandad entre naciones y a las nuevas generaciones les permite expresar y revalorar, por un lado el amor a sus raíces, pero

El Embajador de Alemania en México, Viktor Elbling, detalló que dos elementos contribuyeron para que los migrantes llegaran a tierra poblana: una ciudad humanista y abierta para recibir a las diferentes corrientes de pensamiento, así como su ubicación

hogar y que recibió con los brazos abiertos a sus ancestros”, mencionó.

de México y el puerto de Veracruz-, convirtiéndola en una excelente zona comercial.

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El Ejecutivo, acompañado de los representantes de las distintas naciones, colocó una cápsula del tiempo que contiene los símbolos de España, Alemania, Líbano, Francia, Italia y México, y que se abrirá dentro de 50 años con el objetivo de crear lazos de unión entre las futuras generaciones.

El Embajador de Italia en México, Luigi Maccotta, señaló que en Puebla los italianos se sienten como en casa y felicitó a Tony Gali por impulsar este punto de reunión. En tanto, el Secretario de Cultura y Turismo, Roberto Trauwitz, destacó la coordinación de distintas actividades artísticas y gastronómicas de estos cinco países, para que los habitantes conozcan cómo se formó la identidad de los poblanos.

El Coordinador General de Vinculación Interinstitucional y Atención Ciudadana, Mario Riestra Piña, señaló que el estado se fortalece gracias a su pasado y aseguró que mientras en otras regiones existen tendencias aislacionistas y se construyen barras, en la entidad se celebra a una sociedad heterogénea.

Por su parte, el alcalde Luis Banck reconoció a Gali Fayad por la genuina labor que realiza para generar Puebla siga avanzando en la integración a un mundo cada vez más conectado y globalizado.

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GOBIERNO DEL ESTADO

LIENZO DE QUAUHQUECHOLLAN RECIBE DENOMINACIÓN ‘MEMORIA DEL MUNDO’ En otro de los eventos que reiteran a Puebla como un Patrimonio Cultural, la propia Nuria Sanz entregó el registro del Lienzo de Quauhquechollan como ‘Memoria del Mundo, América Latina y el Caribe’ al gobernador Tony Gali, que forma parte de las 16 nuevas incorporaciones al Registro Regional del Programa Memoria del Mundo.

En su mensaje, la directora de la Unesco en nuestro país recalcó que dicho patrimonio documental es una forma de alfabetización visual, una gran crónica y una obra de arte, donde se muestran las formas migrantes en territorios compartidos. En esta perspectiva, el lienzo acerca visiones y permite seguir escribiendo una historia más plural; además, aseguró que pese a ser el último nombramiento que se otorgó a Puebla en 2017, habrá más gracias a la gestión de Gali Fayad.

Acompañado una vez más por su esposa, Dinorah López, el gobernador poblano externó su reconocimiento “ misma que hemos convertido en palanca de desarrollo turístico nacional e internacional”, pues dicho los quauhquecholtecas durante la conquista de Guatemala, al mando de Jorge de Alvarado.

Subrayó que este legado debe resguardarse para las futuras generaciones porque forma parte de la memoria colectiva y de la grandeza que posee el estado. Aunado a ello, invitó a los ciudadanos y turistas

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para que acudan al Museo Regional de Cholula, donde será expuesto junto a otras piezas tradicionales que cuentan la historia de Puebla.

PUEBLA CELEBRA TRES DÉCADAS COMO PATRIMONIO MUNDIAL

El Embajador de Guatemala en México, Arturo Duarte, enfatizó que este es el primer registro

En el marco de la conmemoración de los 30 años del nombramiento de la capital poblana como Patrimonio Mundial de la Humanidad, el mandatario estatal señaló que esta ciudad que nació con visión humanista, ha evolucionado hasta convertirse en una metrópoli que avanza con gran compromiso social.

de la Conquista y dijo al Ejecutivo que Puebla y Guatemala deberán trabajar en conjunto para obtener la declaratoria internacional como ‘Memoria del Mundo’, pues ambos pueblos forman parte de la misma comunidad mesoamericana.

Roberto Trauwitz, secretario de Cultura y Turismo, señaló que este códice es motivo para que los poblanos se sientan orgullosos de sus raíces, debido a que en él se describe el recorrido que siguieron los pueblos originarios para conquistar el territorio que hoy se conoce como Guatemala, colocándose como uno de los primeros mapas de esta zona continental.

El Coordinador de Vinculación Interinstitucional y de Atención Ciudadana, Mario Riestra Piña, detalló que gracias a la visión del gobernador Tony Gali, se integró el expediente para obtener tal denominación y el tercer nombramiento como ‘Memoria del Mundo’ bajo su liderazgo, sumada a la del Archivo Histórico de la Ciudad de Puebla y a la de Puebla como parte de la Red de Ciudades de la Innovación y el Diseño.

Al presentar el libro Puebla: Arte, tradición y patrimonio en la Biblioteca Palafoxiana, subrayó en América, que por su gran valor es Monumento Histórico de México y Memoria del Mundo por la Unesco (2005).

“Así es como las y los poblanos con orgullo cuidamos nuestro pasado y cimentamos nuestro presente, para consolidar un futuro prometedor y de progreso, futuro que tendrá bases sólidas en la medida en la que mantengamos la memoria de nuestras raíces”, concluyó Tony Gali.

Así es como las y los poblanos con orgullo cuidamos nuestro pasado y cimentamos nuestro presente, para consolidar un futuro prometedor y de progreso, futuro que tendrá bases sólidas en la medida en la que mantengamos la memoria de nuestras raíces”

Finalmente, el alcalde de Huaquechula, Edwin Mora Caballero, agradeció la promoción que realizó el Gobierno del Estado para que se obtuviera tan importante distinción que resalta la importancia histórica del municipio.

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SECCIÓN PUBLICITARIA

Terapia con

Cacao

C AV I A R P A R A ŏđ 60

TU CUERPO

un must en muchas dietas y tratamientos de belleza como la chocolaterapia, aunado a que es considerado un súper alimento debido a sus altos niveles de magnesio y fibra. Sin embargo, los súper poderes del cacao van más allá de los nutricionales.

Así, darle de comer este alimento a nuestra piel o a nuestro cabello con una sesión de chocolaterapia, que consiste en cubrir todo el cuerpo con una envoltura elaborada con chocolate –cuanto más puro, mejor– y aceites esenciales, conlleva numerosos beneficios.

En el caso de la piel, la hidrata, reduce las manchas e incrementa la actividad del colágeno y la elastina, con lo que se reducen las arrugas, la flaccidez de la piel y el resto de los signos del envejecimiento.

Además de esto, la presencia de varios aminoácidos en la composición del cacao hace que los masajes y las envolturas corporales enriquecidas con este componente ayuden a quemar la grasa acumulada y a reducir la celulitis.

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E

Por Taha Spa

l secreto de la comúnmente conocida chocolaterapia estuvo siempre ahí, en el corazón de la planta del cacao: se trata de un potente antioxidante llamado ‘catechina’ o ‘catequina’. Entre otras muchas propiedades, mejora el riego sanguíneo y reduce el riesgo de padecer patologías cardíacas, es anticancerígeno y antimicrobiano.

De igual forma, el cacao es rico en triptófano, un aminoácido esencial que el cerebro requiere para producir serotonina, un neurotransmisor modulador del estado de ánimo y que da lugar a los sentimientos de felicidad y bienestar.

Gracias a su elevado poder antioxidante y sus propiedades reafirmantes, el chocolate ha pasado a ser ŏđ 61

BUTACA

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EL

DOGMA DE VON TRIER

Y VITENBERG Por Alan López Martínez

A

lgo que siempre hay que agradecer en el mundo del cine es la variedad con la cual, dependiendo muchas veces del punto

Un gran ejemplo de ello fue una serie de reglas que crearon un grupo de cineastas daneses, liderados por Lars von Trier (Dogville, Nymphomaniac) y Thomas Vitenverg (Festen, Idioterne, Jagten), quienes se encargaron de escribir el llamado Dogma 95 (‘Año 1995’).

toda la parafernalia y complejidad en la producción, ya sea de estudios, luces o movimientos muy complejos, para intentar hacer un tipo de cine que se basara en las actuaciones, los lugares, que al ser inalterados por la producción, contextualizaban sólo la puesta en escena. stablishment en cuanto a la realización

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BUTACA

Estos mismos parámetros que se mantenían en gran parte del mundo evitaban una democratización del llamado Séptimo Arte, sobre todo por lo costoso que resultaban las producciones. Tam-

Además, los creadores del dogma creían que una de las principales características del buen mueven la historia de un punto a otro. La credibilidad en las actuaciones, por lo tanto, debía ser una prioridad para el director o directores. hibiendo ciertos aspectos que en el cine comercial eran usados de manera continua, como la musicalización de las escenas o la propia iluminación. Aquel era el llamado “voto de castidad” de los cineastas vinculados al Dogma, quienes siguieron estas reglas como una biblia:

1. El rodaje debe realizarse en exteriores. Accesorios y decorados no pueden ser introducidos (si un accesorio en concreto es necesario para la historia, será preciso elegir uno de los exteriores en los que se encuentre).

2. El sonido no debe ser producido separado de las imágenes y viceversa. (No se puede utilizar música, salvo si está presente en la escena en la que se rueda).

3. La cámara debe sostenerse en la mano. Cualquier movimiento -o inmovilidad- conseguido con la mano están autorizados.

4. La película tiene que ser en color. La iluminación especial no es aceptada.

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8. Las películas de género no son válidas.

9. Su formato de grabación debe ser en 35 mm.

10. El director no debe aparecer en los créditos.

Dicho decálogo logró irrumpir en el cine europeo con una fuerza importante, de la mano de varios directores quienes consiguieron varias menciones o premios en algunos festivales; demasiado tiempo desde que otros movimientos habían tenido tanta importancia en el mundo, ŏđ 64

como el de Jean-Luc Godard, que compartía algunas características con ellos.El mayor ejemplo del Dogma 95 fue la película Festen, que relata la reunión de una familia adinerada con motivo del Padre. Una familia completamente disfuncional, llena de problemas y con muchos remanentes terribles del pasado que se van develando en la historia. En los créditos no muestra un Director, pero se le atribuye el trabajo a Vitenberg.

La historia en sí es bastante interesante, lo cual se puntualiza por la falta de elementos que hacen que el trabajo se observe inverosímil, y su carente realización a como en realidad percibimos nuestro alrededor.

Las variantes anteriormente descritas como ‘voto de castidad’ son maravillosamente llevadas a la pantalla grande en esta obra, teniendo como ideas principales las tomas sin movimientos complejos, la cámara a mano, el uso maestro del llamado dutch Angle (una toma con el horizonte desviado) y, sobre todo, un nivel genial en las actuaciones. La obra ganó el Premio del Jurado en Cannes (1998).

Tales características estéticas, que bien se podrían relacionar con los trabajos documentales, así como con autores como Dziga Vertov (The man with the movie camera) y John Cassavetes (A woman unllevan la crudeza de la historia a otro nivel. Los problemas de los personajes, así como ellos mismos, se muestran como reales y con una tridimensionalidad importante.

Aunque hoy en día aún podemos ver restos del llamado Dogma en el cine independiente, lo cierto es que ya no se ha seguido como tal.

Esto incluye a Lars von Trier, quien aún ocupa algunas características, aunque en realidad más involucradas con la dirección en la cámara, y sin duda en la de actores.

Algunas de sus películas más allegadas a las reglas del 95 son The idiots y Breaking the waves.

La transformación de Von Trier en el cine ha sido una de las más impresionantes de los últimos 20 años, catapultándolo hoy como uno de los cineastas más reconocidos por su trayectoria.

Su trabajo de los últimos años, aunque menos allegado al Dogma, ha dejado clásicos tan importantes como Dancer in the Dark, un musical con una historia distinta y cruel, así como Melancholia o Antichrist. En estas últimas podemos observar un cambio estético en el cine del danés, el cual ya utiliza recursos como la cámara lenta o la animación, prohibidas en el movimiento original.

Thomas Vitenberg, por otro lado, sigue una línea más apegada al dogma en la actualidad. Su Jagten (2012), nominado al Oscar como

Mejor Película Extranjera, continúa dando una vasta importancia a la actuación.

El papel que interpretó Mad Milkkensen lo llevó al estrellato internacional y dio el salto a Hollywood, donde ha trabajado en series como Hannibal o películas como Casino Royal, Doctor Strange y Rogue One: A Star Wars Story.

En la película del danés muestra su gran habilidad actoral, especialmente por la crudeza de la historia. En este caso, Milkkensen es llevado por una tortura emocional, causada principalmente por las personas que conoce y que viven a su alrededor.

En ambos casos, el Dogma 95 continúa siendo parte importante de sus películas, do a jóvenes cineastas en el mundo, que participan sobre todo en producciones independientes, y quienes coinciden con la realización de un cine más naturalista y allegado al ser humano. ŏđ 65

TRAVEL

Dubai

LA MANO DEL HOMBRE Y LA MANO DE DIOS Por Kevino Amaro

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K

EVIN AMARO: Para mí, viajar significa darme cuenta de que el mundo no gira a mi alrededor y que lo mejor que puedo hacer es precisamente girar alrededor del mundo para descubrir nuevos matices de nuestra existencia.

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ecuerdo muy bien que siendo niño, una tarde en la televisión pasaron un documental de lo que estaba pasando en los Emiratos Árabes Unidos. Un hotel en forma de vela acababa ser inaugurado en Dubai. Las impresionantes tomas de ese documental se quedaron marcadas en mí y nunca pude olvidar que aquella era una ciudad donde algo muy grande estaba pasando.

Los años pasaron y Dubai se siguió poniendo un paso adelante en el avance y la capacidad del hombre por crear. La proyección que tenía de esta gran metrópoli era de un paraíso inalcanzable. Pero un día ese sueño parecía muy cercano, y es que estando en un viaje por Asia, hacer una escala en Dubai no es una cosa rara ni poco probable.

Dicha urbe es también una escala muy frecuentada al cruzar de Norteamérica o Europa hacia otros destinos de Asia. La facilidad para obtener una visa de tránsito es también un atractivo importante para los turistas como yo, que la aventura de una nueva cultura, aunque sea por unos días -o incluso unas pocas horas- nos emociona hasta hacer lo imposible por estar ahí.

Dubai se vive desde el aire, pero hay algo diferente de ella al resto de las ciudades del mundo.

Y es que, en ella, la mano del hombre ha llevado a su creatividad a niveles fuera de serie, como para semejar a la Tierra. Ver eso desde el cielo, minutos antes de aterrizar en ella, es un sueño…

Aunque te pellizques, no estás despierto.

Pese a que únicamente tenía 36 horas en mi permiso de visitante, quería aprovechar al máximo mi estancia, puesto que un sueño aún

más grande que el de solo visitar este lugar había revivido en mí: volar y saltar al vacío en Dubai.

Sin investigar mucho, más que el costo y los horarios, mi objetivo primordial de estar en la ‘ciudad del futuro’ era lanzarme en paracaídas. Toda la planeación de mis tres días estaría organizada en torno a dicho evento. El primer día estaba perdido pues mi vuelo llegó a medio día y el salto el paracaídas sólo era de 6 a 11 de la mañana, dependiendo el clima.

Ese era el gran enemigo a vencer, pues cualquier inclemencia del tiempo, por mínima que fuera, impediría los vuelos. Dubai es un desierto y, contrario a muchas imágenes que vemos en los medios, hay momentos del día en Recuerdo cuando salí del metro el primer día que llegué.

Lo primero que hice fue buscar el Burj Khalifa. Mi primera impresión no fue la que esperaba pues estaba muy lejos de él y el clima no ayudaba. Aun así, sentí cierta emoción de que ahí estaba y que quizá más tarde lo conocería.

saltar del paracaídas, llegué muy temprano. Eran cionaban por citas con meses de anticipación, pero como yo no tenía cita, tenía que ser el primero por si alguien no llegaba y había lugar disponible. Así fue, to el equipo, solo faltaba el pago.

Al llegar a caja mi tarjeta no pasaba aunque estaba costo. Tres veces intentaron y nada. Había un cajero automático ahí, así que intenté retirar el dinero. Luego de varios intentos fallidos, el cajero se tragó mi tarjeta de débito con todo mi dinero. No podía creer-

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TRAVEL

Tras unas lágrimas de coraje y una chica de Boston consolándome, decidí que al día siguiente regresaría a intentarlo una vez más, pues no había llegado hasta ahí para que un cajero arruinara mi experiencia. Esta vez llevaría efectivo, todo listo para que no hubiera algún pretexto del sistema.

Ese primer día, después de mi decepcionante intento, caminé hasta la estación del metro contemplando la enormidad de la ciudad, de sus rascacielos, de su poco movimiento peatonal y de lo perfectas que eran las calles. Todo creado por el hombre con su enorme capacidad de hacer de convertir un desierto en una maravillosa ciudad.

Aunque por dentro el coraje me mataba, no podía dejar que esa situación arruinara el resto de mi día en Dubai; entonces me percaté de lo cerca que estaba del Mall of the Emirates -casa del Ski Dubai-, otra de las maravillas que de niño vi que había en este impresionante suburbio futurista. Así que lo hice. Ese día no salté en paracaídas pero sí pude esquiar por primera vez en mi vida. La experiencia fue impresionante y estar ahí, a temperaturas bajo cero en medio del desierto es otra de esas cosas que me sorprende de la mente humana.

El segundo intento por saltar en paracaídas estaba listo: 6 comencé a ver que el tiempo pasaba y no abrían como el día anterior. Me preocupé un poco pero estaba seguro que ese día también abrían. Otro coche llegó y supuse que quizá lo harían más tarde. Minutos después, una camioneta con el logo de Skydive Dubai se estacionó. Una mujer, la misma que me había cobrado el día anterior, pasó junto a nosotros para sólo decirnos: “Olvídenlo, hoy el clima no ayuda”. Y se siguió, así sin más.

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Corrí a preguntarle si estaba segura que algo podría cambiar en las próximas horas, que podía esperarme tres horas si era necesario. -“Es imposible. Regresa otro día”, dijo. ¿Cómo le explicaba que mi último día era ese? Que mis oportunidades de lanzarme en paracaídas en Dubai estaban muertas, que su frialdad al decírmelo no ayudaba. Que sólo quería un abrazo. Viajaba solo.

Regresé caminando por el mismo lugar que el día anterior. La decepción era aún mayor porque ya no había esperanza del mañana; al otro día por la mañana mi vuelo a Roma salía sin que pudiera hacer nada. Si puedo decir que lloré mucho, es poco. La verdad fue un dolor enorme, pero nuevamente no

podía permitir que el dolor fuera más grande que el momento de estar ahí.

Esa tarde fui a Dubai Mall, el centro comercial que se sitúa junto a la torre más alta del mundo: el Burj Khalifa. Caminé por el lugar para contemplar todo el movimiento, la energía, la majestuosidad de ese sitio y lo único del momento. Las fuentes danzantes que se acompañaban con música y un juego de luces fueron increíbles. Caminar hacia hombre para que con su mano toque también la mano de Dios, valió todo.

Estar ahí, sin haber saltado en paracaídas, era el logro en sí mismo. No importaba que

las cosas no habían salido como lo había planeado. Estaba en Dubai, estaba ahí donde un niño de nueve años soñó estar algún día. Era demasiado buena la situación.

Aunque una mujer que supo mi historia y dijo: “Oh, eres el hombre con la peor suerte del mundo”, yo me sentía lo contrario, el hombre más afortunado del mundo.

La mañana previa a irme pude dar un paseo cortesía de Rajú, el hombre de India que me recibió en su casa por esas 36 horas. Rajú me llevó a recorrer la isla arcerca el Hotel Atlantis y la arquitectura única de toda el área.

Mi viaje a Dubai no fue uno muy tradicional, pero sí fue uno lleno de emociones, de sueños, de vida, de lágrimas y de amor propio. Que este nuevo año que comienza sea un salto al vacío. Una búsqueda de nuevos sueños, una aventura interminable que sólo pueda acabar con risas, lágrimas y mucho amor. ¡FELIZ 2018!

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