Sexenio Puebla Marzo 2017

MAGAZINE

$40.00 M.N. // MARZO 2017 www.sexeniopuebla.com

Extraordinary Life › Puebla

POLÍTICA

Poblanas en la política: mujeres que dejaron huella Pág. 36

Haras PORTADA

sede del Gran Premio Quintas Ecuestres 2017

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Gilberto Bosques,

héroe poblano del Holocausto DE PUEBLA

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Del Editor

DIRECTORIO - Presidenta del Consejo de Administración Fabiola Maldonado Naude - Presidente del Consejo Directivo Gerardo Islas Hernández - Vicepresidente de Mercadotecnia Miguel Torruco Garza - Vicepresidente de Relaciones Públicas Luis Adrián Llanes - Vicepresidente de Medios Joaquín Díaz

Pág.

HARAS,

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- Vicepresidenta Administrativa Graciela de la Cruz Mayo - Vicepresidente de TI Garabed Hernández -Directora Mariana Guerrero Martínez - Coordinadora Editorial Georgina Cruz Muñoz

-Directora Mariana Guerrero Martínez - Departamento Editorial Georgina Cruz Muñoz

sede del Gran Premio Quintas Ecuestres 2017

- Jefa de Información Claudia Carrillo Mayén

omo un territorio en constante desarrollo y crecimiento, Puebla se ha convertido en el estado idóneo para atraer desde grandes firmas de armadoras automotrices, hasta inversiones sorprendentes y cifras récord de visitantes turísticos debido a los magníficos escenarios y atracciones que posee, así como eventos de calidad internacional.

Ejemplo de ello es el próximo Concurso Nacional de Salto que organiza Quintas Ecuestres, evento que se celebrará en las inmediaciones de HARAS Ciudad Ecológica del 11 al 14 de mayo y en el que se podrá apeciar el talento de 150 expertos jinetes mexicanos, así como la belleza y espectacularidad de más de 300 caballos entrenados por especialistas en el rubro.

- Reporteros Paulo Yolatl, Fabiola Reynoso, Diego Maldonado, Evangelina Rosales, Griss Moreno

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Posicionado como uno de los cinco mejores lugares para practicar la equitación en México, las inmejorables instalaciones de Quintas Ecuestres cuentan con tres pistas profesionales, así como tres paddocks, 80 caballerizas entre otras

amenidades como área de comida, bebida y food trucks, amplios espacios verdes y un ambiente totalmente seguro, ideal para que toda la familia tenga un acercamiento al deporte hípico en el país.

Dirigido por Carlos Haghenbeck Morales, ex campeón nacional de equitación y experto en la materia, tiene en sus manos el reto de consolidar y fortalecer este deporte en todo México, por lo que invitamos a nuestros lectores a ser testigos de uno de los eventos más importantes de Puebla en la primera mitad de este año. ¡Bienvenidos al Gran Premio Quintas Ecuestres 2017!

Georgina Cruz Muñoz Coordinadora Editorial

- Editor Web Eduardo González Cortés

- Colaboradores Sonsoles Sánchez - Director Corp. Comercial Gerardo Veraza - Directora Comercial Katia L. Castillo - Consejo Editorial Enrique Montero Ponce, Coral Castillo de Cañedo, Fundación Telmex (José Fausto Cota Chirino), Manuel Priesca García, Santiago Kuribreña, Lorena Cuéllar, Angélica Moreno, Ángel Vázquez, Antonio Zafra, Álvaro Rivera, Alberto de la Fuente, Rodrigo Álvarez y Jiménez, Andrés Orea, Manuel López San Martín, José Antonio Cernicchiaro, Bernardo Fernández Tanus, Enrique Montoto, Mercedes Calvo, Luis Arias Medina, José Lazcarro, Omar Jalil, Grace Palomares, Gilberto Marín Quintero, Marbella Valencia, María Prado, Aura Clavel, Sandra Montoya, Maricarmen Duarte, Maurice Gendreau, Alberto Tavira, Hanna Jaff, Mario Sandoval, Manuel Arroyo, Fundación Duerme Tranquilo (Rosaura Henkel), Marco Samaniego, Guadalupe Leal VENTAS 01 (222) 4 31 01 48 www.sexeniopuebla.com.mx

- Directora Creativa Marianna T. Férez Fotografía Esimagen

Fotografía de Portada Marco Samaniego

Puebla ÍN DICE

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Frases

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Numeralia

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Thinker

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POLÍTICA

Poblanas en la política: mujeres que dejaron huella 4

HARAS,

SEDE DEL GRAN PREMIO QUINTAS ECUESTRES 2017 DE PUEBLA

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GILBERTO BOSQUES,

héroe poblano del Holocausto START UP

44 SALUD

Día Mundial del Agua, un problema de salud global

Marzo 2017

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LA ITALIANA,

tesoro de la gastronomía mediterránea

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NEGOCIOS

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DOCTOR DE DOCTORES:

un logro más de Porfirio Ramírez

REVISTA SEXENIO EXTRAORDINARY LIFE PUEBLA, Año 4 no. 41, MARZO 2017, es una publicación mensual editada por LUIS ADRIÁN LLANES FERNÁNDEZ DE CASTRO. Dirección Boulevard Atlixco Número 55 Col. San José Vista Hermosa. Puebla, Puebla. C. P. 72190. Editor responsable: LUIS ADRIÁN LLANES FERNÁNDEZ DE CASTRO, Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2014-011713224400102, ISSN en trámite. Licitud de Título y Licitud de Contenido EN TRÁMITE. Tiraje de 10,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización por escrito del editor.

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FRA SES

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Felicitaciones

POR EL 1ER INFORME

del alcalde

uego de que el Presidente Municipal de Puebla rindiera su Primer Informe de Labores el pasado 15 de febrero, las muestras de reconocimiento a su labor en torno al cargo que asumió en febrero de 2016 no se hicieron esperar, especialmente en la red social Twitter, plataforma que diversos personajes poblanos aprovecharon para mandar su respaldo y felicitación a Luis Bank Serrato, cuyo eslogan #ElSiguientePaso se convirtió también en uno de los temas más populares de la plataforma de los 140 caracteres.

LUIS BANCK Puebla sigue como una Ciudad de Progreso. Muchas felicidades a Luis Banck y cabildo, por los logros obtenidos #ElSiguientePaso”

Un gusto acompañarlos y reconocer el gran trabajo que con el liderazgo de @LuisBanck siguen haciendo en favor de #Puebla! #elsiguientepaso”

/ ANTONIO GALI FAYAD @TonyGali

/ MICHEL CHAÍN @MichelChain

Gobernador del Estado.

Empresario poblano.

Es un honor escuchar al alcalde Luis Banck, en su Informe de Gobierno, los avances y retos para #PueblaCapital #ElSiguientePaso”

El trabajo hecho en Puebla es extraordinario, juntos daremos #ElSiguientePaso para seguir la transformación ¡Felicidades Alcalde Luis Banck!”

La ciudad de Puebla tiene al frente a un hombre con vocación de servicio y una visión moderna de la administración pública. #ElSiguientePaso”

Me siento muy orgullosa al saber que Luis Banck ha llevado su trabajo con humanismo político, siendo cercano y sensible #ElSiguientePaso”

/ GERARDO ISLAS M. @gerislas

/ JESÚS GILES @JesusGilesC

/ MARCELO GARCÍA ALMAGUER

/ MARTHA E. ALONSO @MarthaErikaA

Secretario de Desarrollo Social estatal.

Presidente Estatal del PAN.

Coord. de Agenda Digital y Comunicaciones.

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@MgBranding

Ex primera dama de Puebla.

Numeralia

CIUDAD DE PROGRESO

Puebla, las cifras de una

Ciudad de

Progreso

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racias a los alcances y resultados obtenidos durante el último año de la presente administración municipal, hoy en día la capital poblana sobresale como una metrópoli en constante crecimiento, por lo que a continuación reunimos algunas cifras relevantes que posicionan a Puebla como uno de los destinos turísticos más visitados de México y una de las ciudades con mayor desarrollo de nuestro país.

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millones de visitantes Œ Luego de registrar nuevo récord de 2 millones 341 mil 855 visitantes en 2016, hoy en día la ciudad de Puebla es el destino turístico de provincia más visitado de la República mexicana.

Œ Tras una inversión de más de 15 mdp en 37 patrullas, hoy existen 272 unidades al servicio de la ciudadanía en Puebla capital, esto para privilegiar la seguridad de los poblanos y sus visitantes.

Œ Además de contar con 10 nuevos camiones recolectores de basura y capacitar en materia ambiental a 10 mil trabajadores del servicio de limpia, se han realizado 205 jornadas de limpieza de ríos y barrancas para evitar inundaciones.

205

jornadas de limpieza

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Œ Con 69 mdp destinados a la construcción de pozos y la ampliación de la red de agua potable y alcantarillado en las Juntas Auxiliares locales, hoy 2 de cada 3 personas que antes no tenían agua en su hogar cuentan con el servicio. Además, se impulsó un programa de captación pluvial en hogares de escasos recursos, beneficiando a más de 21 mil personas.

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Œ Hasta mediados de febrero, como resultado del ‘Bachetón Puebla’, se consiguió tapar 50 mil baches en 60 días, lo que representó atender 871 baches diarios durante sus últimos 48 días de duración.

Œ Además de que el gobierno de la ciudad de Puebla ha recibido 16 premios otorgados por instituciones públicas y privadas, mediante el Programa de Austeridad se conseguirá ahorrar hasta 25 MDP, con estrategias como la disminución en 10% a los salarios del Ayuntamiento.

Facts Acorde con su historia, el personaje del Donald Duck tiene el pie plano, estuvo en el ejército y su nombre completo es Pato Donald Fauntleroy.

El término ‘piropo’ proviene del griego ‘pyropus’, que se traduce como “rojo fuego”.

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Thinker

Mientras que un ‘bibliófilo’ es una persona fanática de los libros, un ‘librocubicularista’ es una persona que lee en la cama.

Considerado como el “organismo con vida no clonado” más longevo de la historia, este pinus longaeva de más de 4 mil 700 años de edad es un árbol bautizado como ‘Matusalén’.

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Los escalofríos que a veces llegamos a sentir al escuchar música, son producidos debido a la liberación de dopamina de nuestro cerebro ante el estímulo auditivo.

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Pese a la recomendación de tomar agua diariamente, consumirla en exceso puede ocasionar calambres, cansancio y pérdida de la agilidad mental.

Great Weekend

Pasaje

5 de Mayo: espectacular recorrido subterráneo

RECORRIDO SUBTERRÁNEO

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omo si se tratara de un cuento de ficción, una increíble parte de la historia de Puebla se encuentra ‘enterrada’ en los túneles que comunican principalmente a la zona centro de la capital poblana con la de Los Fuertes de Loreto y Guadalupe.

Esos pasajes ya fueron abiertos al público, el cual en la actualidad empieza a conocer que dichas excavaciones en el subsuelo fueron utilizadas por el General Ignacio Zaragoza durante la batalla del 5 de mayo de 1862, aquella en la que los valientes mexicanos derrotaron al Ejército Francés, el más fuerte y temido de la época.

Este sistema subterráneo está impresionando no sólo a las familias poblanas, sino también a turistas nacionales y extranjeros, quienes quedan

// Por Fabiola Reynoso

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Extraordinary Life › Puebla

Tales pasadizos bajo tierra, además de ser usados para trasladarse, también eran empleados para guardar víveres, armas, municiones y el resto de herramientas necesarias para la heroica defensa del territorio poblano

La Concordia, pasando por el barrio de Xanenetla; también está interconectado al llamado Puente de Bubas que cumplió su primer aniversario abierto al público. La entrada al pasaje es por el Bulevar 5 de mayo No. 208.

Tales pasadizos bajo tierra, además de ser usados para trasladarse, también eran empleados para guardar víveres, armas, municiones y el resto de herramientas necesarias para la heroica defensa del territorio poblano.

En enero de este 2017, gracias a una inversión pública de casi

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millones de pesos,

fue abierta una segunda extensión del Pasaje Histórico 5 de Mayo

asombrados al recorrerlos y conocer que son parte de la época en la que los mexicanos se unieron en un solo frente para defenderse de los enemigos extranjeros.

Los túneles están abiertos de martes a domingo de 10:00 a 16:00 horas, cuyo acceso tiene un costo de 20 pesos, mientras que para los poblanos es gratis con tan solo presentar una identificación.

EL NUEVO TRAYECTO En enero de este 2017, gracias a una inversión pública de casi 25 millones de pesos, fue abierta una segunda extensión del Pasaje Histórico 5 de Mayo, mismo que en su primera etapa fue inaugurado un año atrás, exactamente en febrero de 2016.

El túnel que fue intervenido cuenta con iluminación y con recursos audiovisuales que permiten conocer su historia. Además, durante esta segunda etapa también se corroboró la relación con la zona de Los Fuertes y el cuartel de Zaragoza en San José, por lo que se cree que fue fundamental para la batalla.

REVELACIONES BAJO TIERRA El presidente municipal de Puebla, Luis Banck Serrato, recientemente anunció la apertura de otro túnel, el cual se cree fue utilizado por la caballería del Ejército del General Ignacio Zaragoza, tal como lo revelan los primeros estudios.

Este túnel nuevo mide 1.3 kilómetros y conecta el Bulevar 5 de mayo con el lago de

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RECORRIDO SUBTERRÁNEO

“Gran parte de esta historia de México y Puebla se descubrió en estos túneles, se han descubierto cosas extraordinarias como balas de mexicanos, americanos y de franceses”.

En los próximos meses, este tercer pasaje podría comenzar a recibir a los visitantes, quienes gracias a ello continuarán conociendo los secretos que la ciudad resguarda en sus entrañas, pues se cree que toda una red de túneles continúa oculta en el subsuelo.

EL TÚNEL DE CATEDRAL A LOS FUERTES

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LOS SECRETOS DE PUEBLA Los Secretos de Puebla es un trayecto de dos kilómetros más que nos lleva a conocer diferentes zonas de la ciudad, a través de un amplio camino que pasa por debajo de los puentes de Ovando y Bubas, el cual también incluye el tramo de San Francisco, los Lavaderos de Almoloya hasta llegar al mencionado Pasaje Histórico 5 de Mayo.

Este proyecto turístico en expansión deja al descubierto que las pláticas en familia, que se han escuchado por siempre sobre la existencia de pasajes ocultos que comunican a varios puntos de la ciudad, son una realidad.

Las agencias de viajes ya incluyen en sus catálogos de promociones la visita a dicho pasaje, el cual se ha convertido en un túnel del tiempo que nos acerca a la épica batalla en la que se enfrentaron los históricos Ignacio Zaragoza y el Conde de Lorencez, quien lideraba a las tropas galas.

Nuestros abuelos nos han contado leyendas en torno a que había un túnel que comunica a La Catedral con Los Fuertes de Loreto y Guadalupe, territorio sede en donde se gestó esta importante confrontación ante la milicia francesa.

¡Te invitamos a adentrarte en el corazón de Puebla y conocerlos a fondo!

Las autoridades, entre ellas la Gerencia del Centro Histórico de Puebla, siguen trabajando para descubrir nuevos secretos bajo tierra, pues ya existen diversas pruebas de que esas leyendas son una realidad y que con el tiempo se pondrán al descubierto para el regocijo de los amantes de nuestra bella ciudad.

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Los Secretos de Puebla es un trayecto de dos kilómetros más que nos lleva a conocer diferentes zonas de la ciudad, a través de un amplio camino que pasa por debajo de los puentes de Ovando y Bubas

De Puebla…

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Extraordinary Life › Puebla

Gilberto

Bosques,

héroe poblano del Holocausto // Por Paulo Yolatl

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ilberto Bosques Saldívar fue un poblano excepcional que vivió más de un siglo, para ser exactos, 102 años.

Pero su tiempo de vida no es lo trascendente, sino lo que hizo durante ella.

En tiempos de la Segunda Guerra Mundial salvó del exterminio nazi a más de 40 mil personas, por lo que siempre será recordado como el ´Schindler mexicano’, luego de que apoyó a miles de refugiados españoles republicanos, judíos franceses y otros perseguidos por Adolf Hitler.

Este héroe nació en el municipio poblano de Chiautla de Tapia un 20 de julio de 1892, quien también destacó en la escena política nacional gracias a sus grandes discursos que lo retratan como un hombre comprometido con su país y con las causas sociales.

La lucha de este poblano es conocida incluso a nivel global, pues fue un hombre que, sin pensarlo dos veces, arriesgó su vida y la de su familia con tal de ayudar al prójimo; hombres como Gilberto Bosques ponen en alto el nombre de Puebla y de México.

Sus inicios como político se dieron tras la Revolución Mexicana, en la cual participó activamente. Fue profesor en el Instituto Normal de Puebla, desde esa posición encabezó el Movimiento Estudiantil Maderista Poblano

¿QUIÉN FUE EL LLAMADO ‘SCHINDLER POBLANO’?

Sus inicios como político se dieron tras la Revolución Mexicana, en la cual participó activamente. Fue profesor en el Instituto Normal de Puebla, desde esa posición encabezó el Movimiento Estudiantil Maderista Poblano.

Posteriormente fue diputado local y también participó con ahínco en el levantamiento contra la imposición de Plutarco Elías Calles.

Unión respondió el Primer Informe de Gobierno de Lázaro Cárdenas del Río, quien entonces fungía como mandatario nacional.

En ese mismo sexenio fue nombrado Cónsul general en París, Francia, posición que le permitió contribuir a la hazaña que se reconoce y recuerda hasta nuestros días, pues gracias a su labor en aquel país pudo contribuir a que miles de personas no cayeran en las manos de los nazis.

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ALMA DE HÉROE En 1939 llegó a la capital francesa para ponerse a cargo del Consulado de nuestro país en la nación gala, en donde su principal misión fue convertirse en el enviado personal del Presi-

Llegó a ser diputado federal, por lo que en 1934 como presidente del Congreso de la

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Tras la guerra, este honorable diplomático poblano fue designado embajador de México en países como Portugal, Finlandia, Suecia y, de 1953 a 1964, hizo lo propio en la isla de Cuba dente de México ante la Guerra Mundial, además de defender a los mexicanos residentes en la Francia no ocupada.

Sin embargo, las circunstancias de un crudo contexto bélico lo llevaron a extender su mano a perseguidos de otras nacionalidades.

Así, apoyó incondicionalmente a libaneses con pasaporte mexicano y a refugiados españoles; de hecho, él fue quien convenció el presidente Cárdenas del Río de abrir los puertos mexicanos a los republicanos españoles.

La afluencia de refugiados que buscaban una visa mexicana era tan grande, que Bosques Saldívar alquiló dos castillos para convertirlos en centros de asilo mientras arreglaban su salida hacia México. Entre 800 y 850 personas fueron alojados en uno de ellos, mientras que en el otro quedaron 500 niños y mujeres.

Así, poco a poco, fueron saliendo los exiliados a los cuales el gobierno mexicano les ofreció la nacionalidad de inmediato, en caso de que quisieran adoptarla.

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De ahí el sobrenombre que le compara con el reconocido Oskar Schindler, aunque cabe mencionar que Gilberto Bosques incluso salvó a más personas que el mencionado empresario alemán, pues se estima que éste último protegió a alrededor de mil 200 judíos durante el fatídico Holocausto.

Dentro de la lista de las mujeres y hombres ayudados por Gilberto Bosques, se incluye a Friedrich Katz (historiador y etnólogo); Egon Erwin Kisch (periodista); Wolfgang Paalen (pintor); Brígida Alexander (artista); María Zambrano (filósofa); Carl Aylwin; Manuel Alto-

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laguirre; Max Aub (escritor); Marietta Blau (física); Ernst Röemer o Walter Reuter (fotógrafo), sólo por mencionar a algunos.

Tras la guerra, este honorable diplomático poblano fue designado embajador de México en países como Portugal, Finlandia, Suecia y, de 1953 a 1964, hizo lo propio en la isla de Cuba.

La lista de Gilberto Bosques es cuarenta veces mayor salvando a judíos, libaneses, brigadistas internacionales y sobre todo a españoles republicanos. De ahí que su lucha en la defensa de la dignidad de las personas es la que impulse a recordar a Don Gilberto Bosques con mayor admiración.

IN MEMORIAM Œ Gilberto Bosques Saldívar murió a las 05:00 horas del 4 de julio de 1995 en la Ciudad de México. Œ Su nombre destaca en la placa II del Muro de Honor del Congreso del Estado de Puebla, inscrito en letras de oro. Œ Durante la Segunda Guerra Mundial, dio asilo a miles de personas perseguidas por el fascismo, pues se habla de hasta 40 listas más que las de Oskar Schindler.

Gadgets

MARZO

75 años de Capitol Records Desde The Beatles, The Beach Boys a los Beastie Boys y más allá, Capitol Records es uno de los sellos discográficos más prolíficos de todos los tiempos. Para celebrar sus 75 años de grabaciones de éxitos, se asoció con Taschen para crear un libro de colección, con 492 páginas de anécdotas, fotografías y detalles detrás de algunos de los registros musicales más grandes en la historia.

Con 492 páginas de anécdotas, fotografías y detalles

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HARAS,

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SEDE DEL GRAN PREMIO QUINTAS ECUESTRES 2017

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Extraordinary Life › Puebla

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// Por Griss Moreno / Paulo Yolatl

os mejores caballos y jinetes de México estarán reunidos en un sólo escenario: el del Gran Premio Quintas Ecuestres 2017, evento que se realizará en Puebla del 11 al 14 de mayo. Este Concurso Nacional de Salto está avalado por la Federación Ecuestre Mexicana y reunirá en territorio poblano a 150 jinetes y 300 caballos.

Los amantes de este deporte -y quienes deseen conocerlo- podrán admirar el espectáculo en un ambiente extraordinario y familiar: los espacios ecuestres de la ciudad ecológica HARAS, cuya entrada será gratuita. Las actividades iniciarán a en punto de las nueve de la mañana.

Un certamen de gran nivel Carlos Haghenbeck Morales, director general de Quintas Ecuestres, explicó que este es el evento hípico más importante de Puebla, en el que se espera la asistencia de miles de personas, situado en “un ambiente familiar súper seguro, la gente se podrá quedar a comer, habrá restaurantes, food trucks, es para todos los poblanos”.

En entrevista exclusiva para nuestra revista, destacó que el club cuenta además con las instalaciones necesarias para ofrecer un espectáculo de muy buena calidad.

“Contamos con tres pistas profesionales; mampostería; tres paddocks, 80 caballerizas, todo con los tamaños aprobados por la Federación, pistas, áreas generales, baños. De las mejores instalaciones de México para hacer equitación”.

Ante este grandioso espectáculo ecuestre, se espera que en las fechas establecidas acudan a la sede poblana visitantes provenientes de la Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Veracruz, Chiapas, Cuernavaca, Querétaro, San Luis y de muchas otras regiones del territorio nacional.

Entre los invitados especiales que nos han honrado con su presencia destacan diseñadores de pistas como Olaf Petersen o Leopoldo Palacios, así como los jinetes Al-

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GRAN PREMIO QUINTAS ECUESTRES

berto Michán, Jaime Azcárraga, Federico Fernández, Lorenza O´Farril, Jacobo Martínez, Antonio Maurer, Nicolás Pizarro o Alberto Aldana, por mencionar a algunos.

Instalaciones inmejorables Quintas Ecuestres es un territorio espectacular que incluso está posicionado entre los cinco mejores centros para concursos de equitación en México; se ubica dentro de HARAS Ciudad Ecológica, al oriente de la capital del estado. Su acceso es por el Periférico Ecológico.

Actualmente este sitio especializado proporciona pensión a 40 caballos, mientras que al menos 20 jinetes poblanos entrenan en este sitio que tiene como fondo una espectacular vista de la ciudad, así como de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl.

Equitación en Puebla "La equitación como en todo el mundo empieza con la escuela militar y de ahí se traslada a la parte privada, a la amateur. En Puebla hemos de tener unos 50 años de equitación privada”, nos relata Haghenbeck Morales, quien es amante de los caballos y ha sido testigo de cómo la equitación ha venido ganando terreno en nuestra sociedad.

No obstante, en la otra cara de la moneda lamentó que en la actualidad no exista un incentivo por parte del gobierno para el desarrollo de este deporte, por lo que quienes lo practican tienen que hacer una fuerte inversión propia.

"Mi papá fue un precursor e impulsor.

Don Carlos Haghenbeck Cámara fue de los primeros en amar a los caballos y él me enseñó toda esta tradición, toda mi familia siempre apoyó este deporte".

Este sitio especializado proporciona pensión a 40 caballos, mientras que al menos 20 jinetes poblanos entrenan en este sitio que tiene como fondo una espectacular vista de la ciudad, así como de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl

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Extraordinary Life › Puebla

La equitación exige mucha técnica y dedicación, así como muchos detalles a los que hay que poner atención, aunado a que es peligroso, por eso es recomendable usar siempre un casco de protección.

Como parte de las fortalezas de la equitación, resaltó también que tanto hombres como mujeres han destacado por igual en la práctica de esta interesante disciplina, cuyas competencias siempre han sido mixtas.

“Ha sido así durante toda la vida; es curioso, pero la verdad es que siempre se ha competido de forma pareja y eso es algo bueno: que no haya distinción de géneros como en la mayoría de los deportes más populares”.

En Quintas Ecuestres, que nació en 2009, se apoya de manera incondicional esta práctica, donde además el papá de Haghenbeck Morales inició con la crianza de caballos.

El trote de un Campeón Nacional El director de este maravilloso centro equino ha sido campeón nacional en diferentes categorías de equitación desde que tiene 8 años y ahora, cerca de cumplir los 35, es todo un experto en el tema. Es un hombre sencillo, apasionado a lo que hace y sobre todo un triunfador.

“El amor a los caballos nace desde mi abuelo, le gustaban mucho. De ahí mi papá empezó a apasionarse por la equitación, así

que empezó a comprar caballos, de ahí nace todo: ahí conoce a mi madre, ahí nace el desarrollo del fraccionamiento Haras, enfocado mucho hacia estos hermosos animales”.

Carlos comenzó a participar en concursos desde los seis años de edad, con gran éxito; dos vitrinas de su casa están llenas de trofeos que tienen su propia historia y sacrificio. Este talentoso jinete ha ido a competir a otros partes del mundo además de México, como Canadá, Estados Unidos y en varios países europeos.

“El amor a los caballos nace desde mi abuelo, le gustaban mucho. De ahí mi papá empezó a apasionarse por la equitación, así que empezó a comprar caballos, de ahí nace todo: ahí conoce a mi madre, así nace el desarrollo del fraccionamiento Haras, enfocado mucho hacia estos hermosos animales”

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GRAN PREMIO QUINTAS ECUESTRES "Puebla ha tenido grandes jinetes como José y Toño Maurer, Alfredo Miguel o Cristina López, además de que hoy en día tenemos un campeón infantil", recuerda, además de enfatizar que la equitación es un deporte que pueden practicar todos, incluso, hay mucha gente que no sabe que tiene ese talento y lo descubre en Quintas Ecuestres. ¿Qué te ha dejado la equitación?

“Experiencias padrísimas y amigos en muchos países del mundo; tengo amigos brasileños, alemanes, belgas y de todas partes de la República. Tengo también muchas historias fascinantes, tanto del deporte como de los premios que he ganado”. ¿Has sufrido caídas?

“Sí, algunas. He tenido dos o tres que me han mandado al hospital durante tres o cuatro días. Uno va aprendiendo, es la forma de aprender de esas caídas”.

El reto de fortalecer el deporte hípico Carlos Haghenbeck Morales confiesa que es necesario que todos los clubes ecuestres que hay en Puebla, aproximadamente unos cinco con registro de la Federación, trabajen en una misma dirección para fortalecer todo lo relacionado con la temática hípica en un escenario poblano que tiene todo para conseguirlo.

“Es necesario trabajar y unirnos para conseguir apoyos y echarle un poquito de más ganas. Yo creo que entonces podrían mejorar este tipo de certámenes para Puebla, porque en realidad el único evento fuerte que se tiene en el estado es el Gran Premio Quintas Ecuestres”.

CONTACTO: Prolongación Avenida Las Haras 3001.

Tel: +52 1 (222) 234.81.00 Colonia Haras Flor del Bosque. Puebla, Pue. 234.82.00 234.83.00 HarasCiudadEcologica 234.84.00 @harasciudadecologica (222) 822.21.36 ventas@haras.com.mx

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FOTOGRAFÍA: Marco Samaniego @marcosamaniego

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www.marcosamaniego.com.mx

Negocios

Doctor

de

Doctores:

UN LOGRO MÁS DE PORFIRIO RAMÍREZ

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// Por Griss Moreno

racias a su trayectoria laboral y a sus acciones altruistas, en días pasados el abogado poblano Porfirio Ramírez Mendoza recibió el grado de "Doctor de Doctores" en el Auditorio Octavio Paz del Senado de la República. Litigante, postulante, Maestro en Derecho Penal, es egresado de la Escuela Libre de Derecho de Puebla (ELDP) donde actualmente es profesor titular impartiendo la materia de Derecho Procesal Civil.

También cuenta con una Maestría en Derecho Penal con Mención Honorífica, y Un Doctorado donde realizó como trabajo de investigación una tesis relacionada con el error judicial como medio tutor de derechos humanos; es decir, que cuando los jueces cometan un error grave en un asunto muy sencillo, el daño sea reparado a la persona que está pidiendo justicia.

Además estudió un Doctorado en Juicios Orales, tesón que le ha hecho merecedor de eso y más. "Este grado de ‘Doctor de Doctores’ es por mi trayectoria académica y empresarial a nivel nacional e internacional. Nunca dejo de prepararme y ahora mismo estoy estudiado la Maestría en Derecho Empresarial".

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Es un hombre de lucha pero también es un hombre de fe, ya que es un ferviente devoto de San Miguel Arcángel, el príncipe del Ejército de Dios y el defensor de las causas justas, tan solo en su despacho cuenta con más de 70 figuras de este arcángel que confrontó y venció al mal El año pasado, el también llamado ‘Midas del Derecho’ recibió el Doctorado Honoris Causa en la Cámara de Diputados por su distinguida labor como abogado.

Altruismo y lealtad: claves para el éxito En entrevista para Revista Sexenio Puebla, el Dr. Ramírez Mendoza -propietario del despacho Jurídico Contable que lleva su nombrenos adelantó que en breve inaugurará la A.C. denominada 'Justicia para el que menos tiene', cuyo objetivo es dar continuidad a las asesorías legales que desde hace tiempo proporciona de manera gratuita.

Convencido de que la clave de su éxito ha sido la lealtad hacia cada uno de sus clientes, así como tener en claro qué se desea y hacía dónde vas para conseguirlo, incluso ha plasmado dicha filosofía a la entrada de

su despacho con una frase de su autoría: “La lealtad es la primera virtud del hombre y la garantía de su honradez”.

Ante ello, no duda en describirse como un hombre leal y honrado que, al igual que todos los integrantes de su equipo, antepone el caso del cliente por encima de lo económico.

Además, consciente que su profesión es una de las más cuestionadas, Porfirio Ramírez lucha con trabajo y resultados para romper con esos dogmas.

“Hemos marcado diferencia y conseguido éxito para el despacho que yo encabezo, pero tengo un equipo de trabajo de más de 20 personas que contribuye con ello. Es también por tener lealtad hacia el cliente y el irse preparando, priorizando siempre en sacar primero un asunto adelante, no enfocándonos primero en lo económico y después en el caso; por ende viene lo demás”.

Hombre de fe

La lealtad es la primera virtud del hombre y la garantía de su honradez”

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A sus 39 años de edad es uno de los abogados más reconocidos en México gracias a la excelencia y precisión con la que desempeña su trabajo.

Es un hombre de lucha pero también es un hombre de fe, ya que es un ferviente devoto de San Miguel Arcángel, el príncipe del Ejército de Dios y el defensor de las causas jus-

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tas, tan solo en su despacho cuenta con más de 70 figuras de este arcángel que confrontó y venció al mal.

Su primer caso ganado Incluso antes de acabar su carrera, Porfirio Ramírez Mendoza ya tenía su primer caso ganado, mismo que recuerda perfectamente: estudiaba el tercer año de la licenciatura cuando ayudó a una persona de escasos recursos a quien estaban por quitarle su casa.

“Un señor que tenía un taxi, amigo de mi señor padre, fue a la casa con la notificación de que tenía tres días para dejar su casa. Ya la tenía perdida cuando promoví un amparo y las autoridades le regresaron su vivienda; lo digo con mucho orgullo ya que aún vive ahí con su familia. Ese fue el primer caso que gané”.

En una plática muy amena para la cual nos invitó a su despacho, el abogado también nos compartió que a pesar de que en su trayectoria ha tenido algunos tropiezos y hasta caídas, tales experiencias negativas le permiten hoy cerrar nuestra charla con un valioso consejo: Siempre saber a quién te debes y nunca perder la fe en Dios.

MI PROFESIÓN ES DE SERVICIO, PERO ESTE SERVICIO DEBE SER SIEMPRE CON DIGNIDAD E INTELIGENCIA

“Un señor que tenía un taxi, amigo de mi señor padre, fue a la casa con la notificación de que tenía tres días para dejar su casa. Ya la tenía perdida cuando promoví un amparo y las autoridades le regresaron su vivienda; lo digo con mucho orgullo ya que aún vive ahí con su familia. Ese fue el primer caso que gané”

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PARAÍSO DE MAR Y TIERRA

BUFFALO:

paraíso de mar y tierra; fusión entre Puebla y el norte // Por Griss Moreno

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El concepto del Mar de Cortés abarca Baja California Norte y Sur, que son los principales proveedores de mariscos y las mejores carnes que son de Sonora y Sinaloa" Chef Carlos Valdez

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B

uffalo es un restaurante que surgió hace 13 años para dar vida a un concepto minimalista que se especializa en parrillaje y el Mar de Cortés, como un sitio en el que podemos disfrutar desde una hamburguesa hasta unas chalupas con camarones o con jaiba. Dentro de su propuesta culinaria, aprovechan ingredientes como el maíz o el chile y lo fusionan para crear maravillas como un delicioso sope con tlalitos, filete de cabrería, rajas y chile catarina.

"El concepto del Mar de Cortés abarca Baja California Norte y Sur, que son los principales proveedores de mariscos y las mejores carnes que son de Sonora y Sinaloa", compartió para Revista Sexenio Puebla el chef Carlos Valdez, refiriéndose a las características de la cocina emergente de la zona bajacaliforniana y de qué consta.

De igual forma, nos platicó acerca de la excelente barra de bebidas que tienen, conformada por una gran variedad de tequilas, ginebras, cervezas y una enorme cava con una reserva de mil 400 botellas de vino, entre los que destacan los mexicanos, españoles y argentinos, todo a un excelente precio.

En tanto, los sabores de su cocina son de lo más fresco y peculiar, pues cuentan con "un acuario con mariscos vivos procedentes de La Paz, Ensenada, Sonora, Los Mochis y en general del Océano Pacífico del norte, además de que realzamos el sabor natural con un preparado de sal de algas espirulinas y otros productos marinos”.

El nombre del restaurante se debe a que originalmente la idea era importar carne y costillas de búfalo; sin embargo, a consecuencia de la ‘fiebre de la vaca loca’ las fronteras fueron cerradas en Nebraska y fue imposible realizarlo según lo planeado, aunque el nombre y la marca se quedaron para siempre.

Apasionado del vino y de la cocina, Carlos Valdez comentó que para Buffalo lo más importante siempre son los clientes, por lo que son muy selectivos en adquirir carne añeja, asada con leña, madera de manzano y encino.

Extraordinary Life › Puebla Además, la carne que tienen es garantía de una calidad de primera, debido a que la traen de Sonora y Sinaloa, estados en donde los mataderos están regulados por ley para que el animal sea sacrificado en rastros con certificación TIF.

"La carne que tenemos es limpia debido a que la muerte de los bovinos es indolora; por ello, no se envenena con las sustancias tóxicas causadas por el sufrimiento, mismas que afectan el sabor y aroma del producto".

En el caso de las langostas, que son un caso aparte respecto a la crueldad implementada a la hora de su sacrificio, especificó que el restaurante ocupa una técnica de sedación que consiste en sumergirla en agua helada para dormirla, para poder disponer de ella en el momento de la pérdida de conciencia.

Para los veganos existe la opción de comer vegetales orgánicos, cultivados en San Quintín y en Todos Santos, ingredientes que Buffalo sirve en ensaladas o rostizados, por lo que bien vale la pena acudir a disfrutar de las delicias de este nuevo lugar en la capital poblana, instalado al interior del Hotel Ikonik.

"La carne que tenemos es limpia debido a que la muerte de los bovinos es indolora; por ello, no se envenena con las sustancias tóxicas causadas por el sufrimiento, mismas que afectan el sabor y aroma del producto" ¿DÓNDE?

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Boulevard 5 de Mayo No. 202; Barrio de la Luz. Puebla, Pue. Tel: +52 (222) 245.66.45 www.ikonikhotelpuebla.com Reservaciones: reservaciones@ikonikhotelpuebla.com buffalopuebla @buffalopuebla @buffalopuebla sexeniopuebla.com

ESPACIO EN ARMONÍA NATURAL

La Quinta Esencia: un lugar en armonía natural El

// Por Evangelina Rosales

Hotel Boutique La Quinta Esencia es un espacio en donde podrás encontrar lo necesario para descansar en un ambiente en el que convergen los cuatro elementos de la naturaleza: fuego, aire, tierra y agua, armonizados con la pureza, para disfrutar de una agradable estancia en tu visita a Puebla.

De manera simbólica, la pureza está representada por el ADN del ser humano, considerada como una de las mayores bondades que existen y a la que se hace alusión a través de un candil instalado en el lobby, el cual es uno de los primeros objetos que puede observarse al ingreso a este impresionante sitio.

Erika Fernández, gerente del Hotel Boutique, dijo que este concepto se creó para conjugar los cuatro elementos con un quinto y mostrar a los visitantes una idea innovadora para poder disfrutar con toda la familia, en un ambiente de gran tranquilidad.

Los cuatro elementos esenciales El primero de ellos es la tierra, que está plasmado en la estructura del hotel con un estilo que incluye diseños originales desde la fachada hasta cada habitación que tiene un toque de este elemento madre.

El fuego está representado a través del restaurante Augurio, cuyo menú ofrece platillos tradicionales de la gastronomía poblana pero también exquisitas comidas y excelsos cortes de carne que los huéspedes podrán elegir a su gusto, con un toque casero y al mismo tiempo gourmet.

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Fotografía: Dulce Pinzón Marzo 2017

Extraordinary Life › Puebla

El ADN es lo más puro y se encuentra en el lobby porque ahí es a donde el huésped disfruta de todas las esencias que tenemos en el hotel, los ángeles son los cuidadores y los guardianes, quisimos representarlos de una manera diferente y alegre"

El agua es un elemento que se quiso plasmar a través de la licorería San Pedrito, donde se encuentra instalado el bar que ofrece bebidas y cócteles para todos los gustos, que incluso pueden ser llevadas hasta la comodidad de su habitación.

Por último, el elemento aire se encuentra reflejado en la conformación del espacio que alberga la hermosa terraza del hotel, donde se tienen dos salas de masaje, temazcal y jacuzzi, instalación ideal para tomarse un merecido tiempo de relajación. Son servicios adicionales para una mejor estadía en el hotel.

Su diseño y concepto también plasma la alegría e irreverencia de los ángeles, en alusión a estos seres alados que, según cuenta la leyenda, fueron los que trazaron la Ciudad de Puebla, y que se pueden ver por diversos sitios del hotel en divertidas posiciones: fumando, bebiendo, e incluso tomándose selfies y haciendo caras para animar a los huéspedes, tal y como lo describe la gerente:

para una estancia ideal: conexión WIFI gratis, gimnasio y room service con una carta especial las 24 horas del día, por mencionar algunos.

Las diez habitaciones que conforman este exclusivo espacio están agrupadas en una Master Suite con cama King Size, baño con tina de hidromasaje, servibar y cortesías, así como espacios de gran amplitud. Otras siete -denominadas Love- tienen características similares a la anterior y cama Queen Size; así como una Single Suit y Double Suit con cama king size, camas matrimoniales y sofá cama con tapanco.

Todas las habitaciones cuentan con servibar que tiene chocolates, bebidas, dulces, así como cafetera exprés, para una mayor comodidad que te permita permanecer dentro de sus instalaciones y disfrutar de ellas para sólo tener que preocuparse por descansar placenteramente.

"El ADN es lo más puro y se encuentra en el lobby porque ahí es a donde el huésped disfruta de todas las esencias que tenemos en el hotel, los ángeles son los cuidadores y los guardianes, quisimos representarlos de una manera diferente y alegre".

Exclusivo espacio de sólo 10 habitaciones Además de ser un hotel con un trato al cliente excepcional por parte de la gente que trabaja en este paradisiaco lugar, La Quinta Esencia cuenta con todos los servicios indispensables

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¿EN DÓNDE? 9 Poniente No. 16; Centro Histórico, Puebla, Pue.

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Política

Poblanas en la política: mujeres que dejaron huella // Por Paulo Yolatl

L

as mujeres han sido parte fundamental de la historia y poco a poco se siguen abriendo espacios en todos los ámbitos. Aunque en el aspecto político no es la excepción, y más allá del actual principio de paridad de género en los diversos puestos de representación popular, aún es necesario preguntarse: ¿realmente se le ha dado oportunidad al género femenino?

Por ejemplo, de los 54 nombres inscritos con letras de oro en los muros de honor del Congreso del Estado de Puebla, sólo tres son de mujeres. Pocos conocen dicha información que está a simple vista, pues basta con ver los cuatro muros colocados al fondo del recinto legislativo y revisar cada uno de los nombres.

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Otro dato curioso: el pleno es custodiado desde lo más alto por diez mujeres (alegorías), que llevan en la mano derecha una antorcha y, en la izquierda, de manera alternada, cadenas rotas y coronas de olivo que simbolizan libertad y paz. ¿Pero quiénes son las mujeres cuyos nombres hacen gala en los mencionados muros? Ellas son nada más y nada menos que Carmen Serdán, Carmen Caballero y Ángeles Espinosa Yglesias.

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CARMEN SERDÁN ALATRISTE Nació en la ciudad de Puebla en noviembre de 1873 y fue la mayor de sus tres hermanos (Natalia, Aquiles y Máximo); sus padres fueron don Manuel Serdán Guarios y doña Carmen Alatriste.

Ella rompió todos los estereotipos de una mujer burguesa de la época, partiendo desde el hecho de que fue la primera revolucionaria, así como una de las tantas mujeres que apoyaron al movimiento maderista.

Pese a destacar hoy como una de las máximas figuras de la Revolución, tras el asesinato de sus hermanos nunca quiso obtener algún beneficio de su hazaña y desapareció completamente del escenario nacional. No solicitó favores ni pidió recompensas; tampoco se mostró interesada en los eventos políticos a los que la invitaban.

Extraordinary Life › Puebla Murió en 1957 en la Calzada de Tacubaya No. 88 de la Ciudad de México, mientras que en la actualidad sus restos yacen en la cripta de la familia Serdán en el Panteón Municipal de Puebla.

CARMEN CABALLERO DE CORTÉS Fue una maestra destacada originaria del municipio de Acatlán de Osorio, quien formó parte del grupo de las honorables poblanas que se organizaron para sumarse a la lucha por el reconocimiento del derecho a votar y ser electas para el género femenino.

CARMEN CABALLERO DE CORTÉS Murió en 1991

En 1953 logró ser regidora en el cabildo de la ciudad de Puebla y se convirtió en fundadora y presidenta de la Agrupación Mujeres Poblanas, aunado a que en octubre de ese mismo año se encargó de organizar el Primer Congreso Estatal de la Mujer.

También fue reconocida como la primera directora femenil en el Partido Revolucionario Institucional (PRI) y, gracias a su incansable activismo, en el año de 1978 se convirtió en la primera presidenta municipal de Tetela de Ocampo, el cual está ubicado al norte del territorio poblano.

ÁNGELES ESPINOSA YGLESIAS Julio 1942

Su activa y permanente militancia política la llevó a ocupar cargos de elección popular. Fue regidora suplente, posteriormente propietaria por el municipio de Puebla; diputada suplente y después propietaria. Murió el 7 de marzo de 1991.

ÁNGELES ESPINOSA YGLESIAS Nació en Puebla el 18 de julio de 1942.

Inició su formación en la Ciudad de México, aunque completó su educación secundaria y preparatoria en las ciudades de Brighton, Inglaterra y en New York, Estados Unidos. En París, Francia, realizó estudios profesionales sobre Arte, Museografía y Restauración. Ángeles Espinosa le dio continuidad a las obras de su padre: don Manuel Espinosa Yglesias, un banquero mexicano que nació en la ciudad de Puebla el 9 de mayo de 1909 y falleció el 8 de junio de 2000 en la Ciudad de México.

Desde 1994, Ángeles se mantuvo al frente de la Fundación Amparo que se creó en memoria de su madre (Amparo Rugarcía), por lo que en su papel de presidenta vitalicia se encargó de consolidar varias causas sociales.

En materia cultural destaca la creación del hoy reconocido Museo Amparo, asentado en el corazón de la capital poblana, del cual fue el motor más importante para su apertura en 1991. Dirigió esta institución a lo largo de 16 años. Murió el 15 de noviembre de 2007 a la edad de 65 años.

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sexeniopuebla.com

A los listados de estas poblanas destacadas hay que agregar los nombres de otras pioneras en la entidad, quienes destacaron incluso antes de que el sufragio femenino se hiciera efectivo el 17 de octubre de 1953 tras la reforma al Art. 34 constitucional

MUJERES EN LA CURUL

Œ Xitalic Ceja García, distrito 6 de Puebla. Œ Graciela Palomares Ramírez, distrito 11 de

En la legislatura actual, de 41 espacios disponibles, 12 de ellos pertenecen a diputadas. La mayoría ocupa espacios importantes en el Congreso del Estado e incluso presiden comisiones fundamentales, como el caso de la aliancista Susana Riestra Piña, quien está al frente de la Comisión de Gobernación. Sus compañeras son:

Puebla. Œ Edith Villa Trujillo, distrito 16 de Ajalpan. Œ Hersilia Córdova Morán, plurinominal. Œ Arminda García Escobar, distrito 8 de Ciudad Serdán. Œ Genoveva Huerta Villegas, distrito 9 de Puebla. Œ Mercedes Aguilar López, plurinomional.

Œ Maiella Gómez Maldonado, distrito 3 de Zacatlán. Œ Corona Salazar Álvarez, distrito 6 de Teziutlán. Œ María Sara Camelia Chilaca Martínez, distrito 9 de San

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Pedro Cholula. Œ Carolina Beauregard Martínez, distrito 10 de Puebla. Œ Susana Riestra Piña, distrito 12 de Puebla. Œ María Evelia Rodríguez García, distrito 22 de Izúcar de Matamoros. Œ María del Rocío Aguilar Nava, distrito 23 de Acatlán de Osorio. Œ Geraldine González Cervantes, distrito 25 de Tehuacán Sur. Œ Maritza Marín Marcelo, plurinominal. Œ Silvia Tanús Osorio, plurinominal Œ Socorro Quesada Tiempo, plurinominal. Œ Lizeth Sánchez García, plurinominal.

En el Senado de la República tenemos como representantes a dos mujeres: Blanca Alcalá Ruiz (PRI) y Patricia Leal Islas (PAN).

De los 23 diputados federales por Puebla (16 de mayoría relativa y 7 de representación proporcional), siete son mujeres:

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A los listados de estas poblanas destacadas hay que agregar los nombres de otras pioneras en la entidad, pues incluso antes de que el sufragio femenino se hiciera efectivo el 17 de octubre de 1953 tras la reforma al Art. 34 constitucional, Puebla tuvo en la señora Antonia González a la primera mujer Regidora de Puebla en 1936; para 1954 hubo dos regidoras propietarias: la ya mencionada Carmen Caballero y María Villar García, quienes concluyeron su gestión en 1957.

También en 1957 Luz María Martínez Contreras fue presidenta municipal por San Martín Texmelucan, mientras que un sexenio después Esperanza Ramos Naranjo se convirtió en la primera diputada local por el PRI en San Martín Texmelucan (1963-1966). A poco más de una década de haber obtenido el derecho al sufragio, llegaron las primeras diputadas federales: Esperanza Téllez (PRI) y la profesora Gloria Rodríguez Aceves (PPS). Por su parte, Guadalupe López Bretón fue la primera Senadora de la República en 1970.

Libros { Mi nombre era Eileen

Las chicas

Autor > Ottessa Moshfegh

Autor > Emma Cline

Considerada una espectacular primicia, la ópera prima de esta autora estadounidense no sólo destacó como una de los mejores de 2016, sino que le valió el prestigioso Premio PEN/Hemingway al mejor debut literario, además de ser alabada por la crítica que le catalogó como “extraordinaria, siempre oscura y sorprendente, por momentos desagradable y en ocasiones hilarante”. Su protagonista, Eileen Dunlop, es una chica modesta y perturbada que trabaja en una correccional de menores y vela por su padre alcohólico.

Con dos millones de euros en la bolsa, un libro vendido a 35 países y una película antes de cumplir 30 años, esta escritora norteamericana pasó de ser una niña actriz a la autora más codiciada y venerada por la crítica, gracias a su adictivo estreno literario inspirado en la vida de ‘las chicas’ que habitaron la comuna hippie desde la que operó Charles Manson y a quienes ordenó cometer sus fatídicos crímenes. ¿Qué les llevó a traspasar los límites?, ¿cuáles fueron las consecuencias de unos actos que las perseguirán siempre?

Inmersa en el horror cotidiano de su realidad, sosiega su triste existencia con perversas fantasías y sueña con huir a una gran

ciudad, mientras llena sus noches con pequeños hurtos en la tienda local, espiando a Randy -el ingenuo y musculoso guardia del reformatorio- y limpia los desastres e su padre en casa. Cuando la brillante, guapa y alegre Rebecca Saint John llega como nueva directora educativa de Moorehead, Eileen es incapaz de resistirse a esa milagrosa e incipiente amistad que trae consigo la complicidad de un crimen.

Mi novia preferida fue un bulldog francés Autor > Legna Rodríguez Iglesias

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MARZO 2017

Una mujer asesinada por su marido tras una infidelidad; una chica que -quizá- padece una ETS; un perro que cuenta la vida de su dueña, sus amores y sus rupturas, son algunas de las “transgresoras, excéntricas e irreverentes” historias interconectadas de este libro. Una constelación de seres heterogéneos que luchan por escapar de las limitaciones que les plantea su vida: todos los secretos y las mentiras, la omnipresente violencia, un dolor no diagnosticado e inaguantable y el miedo a ser objeto de una venganza.

Obra valiente y libre, hilarante y profunda creada por el ‘Tsunami Legna’, quien llega de Cuba con un estilo radical y moderno para hablar como nunca se había hecho del sexo, el amor, la política y la vida cotidiana en la isla. “¿Qué supone abandonar el país de origen? ¿Qué supone volver? ¿Escribir? ¿Robar? ¿Mentir? ¿Traicionar? ¿Matar, si es necesario?”. Un escenario complejo entre la vieja y la nueva Cuba que narra nuestra lucha por revelar al mundo nuestra verdadera esencia, aquello que somos por encima de cualquier cosa, aunque procuren impedírnoslo.

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En el verano californiano de 1969, Evie, una joven insegura y solitaria se fija en un grupo de chicas en un parque: visten de un modo descuidado, van des-

calzas y parecen vivir felices y despreocupadas, al margen de las normas. Días después, un encuentro fortuito propiciará que una de ellas la invite a acompañarlas. Viven en un rancho solitario y forman parte de una comuna que gira alrededor de Russell, músico frustrado, carismático, manipulador… Un retrato excepcional de la fragilidad adolescente y del tormentoso proceso de hacerse adulto.

Autos

ORISHAS

CUSTOM CAR SHOP: magia en reconstrucción automotriz // Por Paulo Yolatl

En

la ciudad de Puebla sigue ganando clientes Orishas Custom Car Shop, un taller único que se especializa no sólo en la atención y cuidados de vehículos de alta gama, sino también en la reconstrucción de autos antiguos.

capacitado emplea la mejor tecnología -principalmente europea- para poder realizar con éxito verdaderas cirugías reconstructivas tanto a carrocería como a interiores de todos los automóviles que llegan a sus instalaciones.

En esta ocasión recorrimos cada una de sus áreas para conocer su trabajo y los materiales que usan en todos sus servicios, entre los que destacan conversiones, mecánica especializada, adaptaciones, colocación de accesorios, faros, rines personalizados e importación de piezas, entre otros.

Guiados por Héctor Manuel Castelán, gerente general del lugar, realizamos un recorrido por el taller, en donde fuimos testigos del proceso de arranque en la labor para que una camioneta Apache prácticamente vuelva a la vida tras varios meses de trabajo. Fue pintada de color negro, algunos de sus accesorios son importados y en breve recorrerá las calles de la ciudad.

Este lugar garantiza trabajos de una gran calidad, debido a que su personal altamente

“En una restauración de un auto clásico, obviamente se desarma, vamos desde abajo,

En una restauración de un auto clásico, obviamente se desarma, vamos desde abajo, llegamos al punto donde está la lámina. De ahí arrancamos para ver qué detalles necesitamos, cambiar piezas, si se puede reparar, si no sustituimos, pintamos y volvemos a armar”

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Extraordinary Life › Puebla

miones, camionetas, automóvil, motocicleta), pueden ser nuevos, antiguos o clásicos.

SABÍAS QUE…

llegamos al punto donde está la lámina. De ahí arrancamos para ver qué detalles necesitamos, cambiar piezas, si se puede reparar, si no sustituimos, pintamos y volvemos a armar”, detalla el propio Héctor respecto al proceso de reconstrucción automotriz que realizan.

Aunado a las grandiosas ventajas de este producto, cabe destacar que Orishas es el primer taller del país en usar este producto para una aplicación en general.

BAJO LA PROTECCIÓN DE SCORPION

En este taller de excelencia se preocupan ampliamente por el detalle de la pintura, por lo que usan tecnología italiana para poder realizar el trabajo, gracias a un horno y una cámara hermética que ayudan a evitar que la pintura se contamine.

Orishas es un taller pionero en la aplicación del acabado Scorpion, lo que pudimos comprobar en una camioneta a la que le aplicaron este revolucionario material que está garantizado de por vida, pues recubre la lámina evitando su desgaste, el acabado es de lujo y resalta todas las unidades.

“Es un producto hecho en estados Unidos. Es un protector para las bateas de las camionetas de trabajo y está garantizado de por vida porque evita la corrosión, no se va a botar al momento de aplicarlo. Tiene diferentes tipos de acabado dependiendo las necesidades del cliente, pero la nueva tendencia es que se está aplicando en baños generales, desde el chasis y hasta carrocería, en cualquier tipo de vehículos”.

UBICACIÓN 23 sur 2710, Col. Volcanes; Puebla, Puebla.

Lunes a viernes de 8:00 a 20:00 hrs.

Sábado de 8:00 a 14:00 hrs.

ESPECIALISTAS EN PINTURA

“La pintura se contamina y el poro de la misma ya no respira, se va tapando y se opaca.

Nosotros los descontaminamos con materiales especiales que manejamos aquí. Se va a un pulido, a un abrillantado y a un acabado final con materiales especiales, todo a base de agua”.

Gracias a un proceso de pintado para que cada auto siga luciendo como nuevo, su cabina de pintura permite que este proceso se lleve en un ambiente controlado, sin polvo y en menor tiempo.

Es necesario darle mantenimiento a la pintura de tu auto cada seis meses, ya que ésta se contamina y provoca que se tapen sus poros y el color se opaque.

En Orishas se les aplica una capa protectora con un teflón especial, que conserva el brillo natural de las unidades y no es ficticio como el que generan las ceras comerciales.

Se recomienda proteger a los autos del sol, ya que es un factor importante que daña la carrocería. El color negro es el más afectado por ser muy delicado, por lo que su mantenimiento debe ser al menos cada tres meses.

Nunca lleves tu carro a autolavados con máquina de rodillos, ya que indudablemente saldrán rayados. Es vital lavarlos con demasiada agua, en caso de ser muy necesario con un champú especial.

No es bueno limpiar el automóvil con franelas convencionales, pues también pueden ocasionarle daños. En este caso se deben emplear microfibras.

El pulido de los faros es importante, ya que muchos se opacan con el tiempo. Orishas ofrece ese servicio, mismo que se realiza con un líquido especial y la tecnología idónea para dejarlos como nuevos.

La ceniza del volcán Popocatépetl es uno de los principales contaminantes de las carrocerías, ya que tapa los poros de la pintura que se va deteriorando. Un lavado a presión es lo ideal.

LAMINACIÓN

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Reparamos desde un pequeño golpe hasta una pérdida total. Contamos con el personal capacitado y con amplia experiencia para realizar el trabajo.

PERSONALIZACIÓN Podemos hacer cualquier tipo de modificaciones a cualquier vehículo automotor (ca-

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Salud

Día

MUNDIAL del

Agua,

un problema de salud global // Por Evangelina Rosales

El

22 de marzo de cada año se festeja el Día Mundial del Agua, que se instituyó desde 1993 para generar conciencia en todo el mundo respecto a la urgente necesidad de cuidar el vital líquido, ya que desde hace algunos años existe escasez en diversas regiones del planeta, por lo que se ha convertido en un problema de salud global.

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De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), dicha celebración se estableció durante la Conferencia del Medio Ambiente y el Desarrollo que se llevó a cabo en Río de Janeiro en 1992, principalmente con el objetivo de promover la protección de este invaluable recurso natural.

"El 22 de marzo es una oportunidad de aprender más sobre temas relacionados con el agua, sirve de inspiración para compartir los problemas relacionados con el agua y tomar

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medidas para cambiar la situación", señala el organismo internacional.

De ahí que resulte sumamente importante impulsar y promover diversas actividades enfocadas a preservar el agua, como por ejemplo la producción y difusión de documentales que muestren la situación actual de esta temática, así como la organización de conferencias donde se haga hincapié en la relevancia de procurar su cuidado y ahorro.

22 marzo

Día Mundial del Agua

El 22 de marzo es una oportunidad de aprender más sobre temas relacionados con el agua, sirve de inspiración para compartir los problemas relacionados con el agua y tomar medidas para cambiar la situación"

Extraordinary Life › Puebla

Las Naciones Unidas estimó que

unos 700 millones de personas procedentes de 43 países

diferentes sufren escasez de agua, sobre todo porque viven en zonas de marginación y de falta de infraestructura hidráulica

ESCASEZ, UN PROBLEMA INMEDIATO De acuerdo con datos de la propia ONU, para el año 2030 podría existir un problema grave de escasez de agua en el planeta, debido a que el crecimiento de la población es acelerado y con ello incrementa a la par el consumo de este líquido, que podría alcanzar hasta 40% de déficit dentro de 23 años.

En su más reciente estudio en torno al tema realizado en 2014, Naciones Unidas estimó que unos 700 millones de personas procedentes de 43 países diferentes sufren escasez de agua, sobre todo porque viven en zonas de marginación y de falta de infraestructura hidráulica.

Este mismo informe señala que, para 2025, alrededor de 1 mil 800 millones de personas vivirán en países o regiones con escasez absoluta de agua, mientras que dos terceras partes de la población mundial podrían hacerlo en condiciones de ‘estrés hídrico’, situación que se presenta cuando el suministro anual de agua está por debajo de los 1 mil 700 metros cúbicos (m3) por persona.

El cambio climático es un factor que atenta también contra el abasto de agua, pues se contempla que dentro de 23 años al menos la mitad de la población mundial sufrirá de ya mencionado estrés hídrico; en otras palabras, esto significa que el líquido no será suficiente para cubrir la demanda por persona.

DESABASTO DE AGUA EN PUEBLA DEBIDO A FUGAS De acuerdo con datos de la concesionaria Agua de Puebla para Todos, en promedio 50% de todo el universo de cobertura en nuestra ciudad, tiene el problema de desabasto del vital líquido desde hace aproximadamente dos décadas.

Tal situación se intensifica debido a que, de manera continua, se registran fugas por las que se pierden hasta 700 mil litros de

Para 2025, alrededor de

1 mil 800 millones de personas vivirán en países o regiones con escasez absoluta de agua

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agua, además de que algunas redes de drenaje son obsoletas, lo que se suma a la presencia de varias tomas clandestinas.

En este mismo tenor, se estima que 70% de la infraestructura en Puebla tiene una antigüedad de entre 60 y 70 años, situación por la que se genera un deterioro en las tuberías de distribución y de ahí se registran las fugas que a su vez derivan la pérdida del vital líquido.

Tan sólo en Puebla se estima que se generan 9 mil 500 fugas al año, un promedio que puede variar desde 26 hasta 32 por día, por lo que es necesario trabajar arduamente para restablecer el servicio de manera adecuada y con ello no se pierda más agua.

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Por ello, es importante que el 22 de marzo se tome en cuenta para que la ciudadanía entienda el impacto que tiene el desperdicio, la contaminación y falta de cuidado del agua, pues en pocos años podría terminarse y por consiguiente desencadenar una situación catastrófica para nuestro planeta.

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En Puebla se estima que se generan

9 mil 500 fugas al año, un promedio que puede variar desde

26 hasta 32 por día

Apps

¡No más

MASCOTAS

perdidas con

D

WIZAPET!

esde pequeños y hasta edad avanzada, la compañía de un animalito en nuestro hogar sin duda hace nuestra vida mucho más amena y amorosa. Tan es así que ya sea un gato, un perro, un ave, roedor, pez o cualquiera que sea nuestra mascota, rápidamente pasa a convertirse en un miembro más de la familia, un ser vivo al que hay que dedicar muchos cuidados y atenciones para devolverle un poco de toda la felicidad que nos brinda durante su vida con nosotros.

A cambio de nuestra adopción y cuidados para con ellos, estos adorables animalitos nos muestran su gratitud con su fiel compañía, cariño y lealtad, por lo que cuando alguna de nuestras mascotas llega a extraviarse, esta lamentable experiencia puede llegar a ser muy dolorosa al tener que separarnos de nuestros compañeros de juegos y aventuras en caso de no llegar a encontrarlos.

Debido a que este hecho es mucho más común de lo que nos gustaría, alrededor del mundo existen diversas organizaciones tanto en contra del maltrato animal como dedicadas a la noble labor de ayudar a encontrar a las mascotas perdidas. A esta red de colaboración para el rescate de animales extraviados se suma Wizapet, una aplicación de origen español para iOS y Android que busca ser una nueva herramienta de gestión para la publicación de mascotas perdidas y encontradas.

Así, a través de un sistema de ‘geolocalización’ con mapas nativos de Google que permiten identificar la zona de extravío y/o aparición de cierto animalito, esta plataforma desarrollada a finales de 2016 por el mallorquín Roberto Carlos Pérez, comienza a ganar popularidad gracias a su facilidad de uso y efectividad. Con más de 25 mil usuarios en su natal España y alrededor de 5 mil usuarios en México, va haciéndose viral en cada vez más países alrededor del mundo.

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Como una opción mucho más viable que pegar carteles para reencontrar a nuestro mejor amigo, la plataforma de Wizapet permite publicar fotos, descripción y la zona de extravío, así como avisos en tiempo real sobre las publicaciones de los usuarios de la app respecto a cualquier perro o gato que parezca como extraviado en la zona geográfica en que te ubiques, o bien reportar a algún animal en problemas y su ubicación exacta o, en su defecto, de la zona en la que fue visto por última vez.

También con opción para ofrecer alguna recompensa que puede hacerse de manera segura a través de PayPal y contactar al dueño de algún animal perdido a través de su propio canal de chat, sin duda una magnífica iniciativa para ayudar a traer a nuestra mascota de vuelta a casa, que por cierto ya cuenta con otra extensión para la localización objetos: Wizaper.

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// Por Redacción

Ayuntamiento

Una Puebla más segura para mujeres y niñas:

LUIS BANCK // Por Redacción

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acer de Puebla una ciudad más segura para mujeres y niñas”, es una de las prioridades más importantes de la administración municipal, afirmó el alcalde poblano: Luis Banck Serrato, al participar a finales del mes pasado en la Reunión Global de Alcaldes y Alcaldesas: ‘Ciudades por la Igualdad de Género’, organizada por ONU Mujeres.

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Al evento asistieron 22 alcaldesas y alcaldes de diversas ciudades del mundo, así como Lakshmi Puri, directora General Adjunta de ONU Mujeres y el jefe de gobierno de la Ciudad de México, Miguel Ángel Mancera.

Ahí, Luis Banck detalló los compromisos que el Ayuntamiento de Puebla asumió en este foro global, para contribuir a construir ciudades más justas y equitativa, gracias al impulso de las siguientes actividades:

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Œ Campañas de capacitación para mujeres que usan el transporte público, de modo que conozcan, reconozcan y rechacen todos los tipos de violencia que pueden sufrir. Œ Promover una cultura de respeto a la mujer entre los hombres que usan el transporte público. Œ Desarrollar apps que permitan, especialmente a las mujeres, crear redes de protección mientras se transportan de un lugar a otro en la ciudad. Œ Ofrecer a las mujeres clases de defensa personal.

Juntos haremos que las mujeres tengan la misma oportunidad que los hombres de ser tratadas con respeto y cumplir sus sueños. El día que lo logremos, vamos a vivir todos en un mundo mucho mejor” Luis Banck

Extraordinary Life › Puebla

Junto con ONU Mujeres, el Gobierno Municipal también elaboró un diagnóstico para conocer las condiciones que prevalecen en el transporte público y en los parques de la Ciudad “Juntos haremos que las mujeres tengan la misma oportunidad que los hombres de ser tratadas con respeto y cumplir sus sueños. El día que lo logremos, vamos a vivir todos en un mundo mucho mejor”, aseguró el alcande, haciendo énfasis en la importancia de sumar a Puebla al compromiso global de ONU Mujeres y del Programa de Ciudades Seguras.

Detalló que, entre otras acciones a favor de ellas, junto con ONU Mujeres el Gobierno Municipal también elaboró un diagnóstico para conocer las condiciones que prevalecen en el transporte público y en los parques de la Ciudad.

Además, se lanzó la iniciativa 5 Por las Mujeres, basada en los resultados de 60 días de trabajo en los que más de 40 mil mujeres externaron sus necesidades prioritarias, como jornadas de salud dentro de su centro laboral,

botones de pánico en parques y transporte público, créditos para negocios y horarios flexibles en el trabajo.

“Las mujeres hablaron, nosotros escuchamos y nos pusimos a trabajar juntos para dar el siguiente paso”, manifestó el edil durante este evento impulsado por el organismo a favor del género femenino de Naciones Unidas, a fin de generar un espacio para compartir buenas prácticas, instrumentos y enfoques para hacer de las ciudades espacios seguros para las mujeres y las niñas.

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Destacó la asistencia de Ana Güezmes, representante de ONU Mujeres en México; Federico Gutiérrez, alcalde de Medellín, Colombia; Soumini Jain, alcaldesa de Koshi, India; Mohamed Seddikki, alcalde de Rabat, Marruecos; Kathryn Travers, directora Ejecutiva de Mujeres y Ciudades; Khadja Alfeddy, en re-

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Durante su comparecencia ante los regidores, el funcionario municipal detalló también que en el refugio temporal se brindó servicio a 34 mujeres acompañadas de sus familias; se atendieron 413 reportes de violencia y derechos transgredidos, además de dar seguimiento a 23 denuncias jurídicas, logrando resarcir el daño

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presentación de Marraketch, Marruecos y Bev Esslinger; el alcalde de Edmonton, Canadá, así como Jorge Luis Morán, alcalde de Torreón.

mujer, aunado a que se destinarán 5 millones de pesos para para abrir negocios a través del programa Crédito a la Palabra de la Mujer.

También participaron en forma presencial y en línea, representantes de gobiernos nacionales y locales, líderes y lideresas comunitarias, dirigentes de organizaciones civiles y grupos de mujeres de todo el mundo.

Durante su comparecencia ante los regidores, el funcionario municipal detalló también que en el refugio temporal se brindó servicio a 34 mujeres acompañadas de sus familias; se atendieron 413 reportes de violencia y derechos transgredidos, además de dar seguimiento a 23 denuncias jurídicas, logrando resarcir el daño.

SMDIF TRABAJA PARA ERRADICAR LA VIOLENCIA DE GÉNERO Por su parte, el director del Sistema Municipal DIF, Juan Román Espinosa Moyado, informó que este mismo año se llevarán a cabo programas para concientizar al género masculino y erradicar de esta forma la violencia contra la

Finalmente, dijo que a través de la plataforma 5 por las mujeres se logró sentar las bases para trabajar de mejor manera y con respeto, mientras que en materia de salud femenina se llevarán a cabo las acciones necesarias para trabajar en la detección oportuna del cáncer de mama.

Cultura

¡TIEMPO DE CARNAVAL! Fiesta de la carne y mestizaje

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// Por Griss Moreno / Paulo Yolatl

uehues, maringuillas y diablos; el adiós a la carne o carnaval, previo a la época de cuaresma, marca el inicio de las danzas protagonizadas por ‘cuadrillas’: grupos representan barrios con dignidad y orgullo, convertido en fiesta de magia y misticismo enmarcado por plumas y telas coloridas que visten personajes de máscaras alegres, burlonas, de ojos claros, largas pestañas y piel rosada.

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La razón de lo anterior es porque, antiguamente, los indígenas se mofaban y ridiculizaban a los conquistadores, aquellos hombres que venían de España y Francia, quienes representaban a sus patrones, a los hacendados adinerados y revelaban los excesos como la fiesta, el baile y el alcohol. Los ropajes eran finos y elegantes, de la alta sociedad y por ello usaban plumas, pipa y guante.

Esta tradición cultural hoy en día persiste a manera de celebración y continúa pasando de generación en generación, por lo que actualmente se le ha dado reconocimiento por

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parte de las autoridades y la ciudadanía puede disfrutar del desfile que cruza la Avenida Reforma para llegar al Zócalo de nuestra Puebla.

Con unos cuantos acordes musicales hacen la alegría de chicos y grandes en las céntricas calles, donde al pasar reciben cooperación por parte de algunos negocios para que bailen y la gente se acerque a disfrutar de esta costumbre en la que la mayoría de sus participantes: los Huehues, invierten grandes cantidades de dinero; de 25 mil a 50 mil pesos en cada atuendo y ser el orgullo de la comunidad o la cuadrilla.

Entre los integrantes siempre habrá al menos una ‘maringuilla’ (hombre vestido de mujer) y uno o varios ‘diablos’ con fuetes que azotan en el suelo y azuzan a los curiosos que, apostados a los lados o en círculo, aplauden y gozan de este ritual pagano-religioso.

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Patrimonio Intangible de la Ciudad de Puebla, celebra un año más de presentaciones y aún después de pasada la Semana Mayor, continuarán los bailes en barrios, colonias y municipios. Niños, mujeres y hombres portan espectaculares capas bordadas con hilos de oro y lentejuelas, algunas ya raídas por el uso, pero aun así portadas con orgullo y alegría.

EL TRAJE DE HUEHUE Los trajes que vemos previo a la cuaresma son de un colorido espectacular. Llenos de vida. El objeto indispensable que lo conforma sin duda es la máscara de madera o yeso, las cuales muestran diferentes expresiones: alegres, tristes, enojadas y demás.

Sin duda el personaje del Diablo es el más llamativo de este carnaval.

Todos huyen de él, porque más allá de su caracterización, la verdad es que se la pasa haciendo maldades

Los hombres usan principalmente pantalón negro, así como chaleco o el traje completo también oscuro. El sombrero es indispensable, algunos llevan plumas multicolores; tampoco puede faltar un paliacate que cubra su cabeza o cuello, así como unos buenos botines, sobre todo cómodos, para aguantar el baile y el recorrido que hacen por las calles.

Las mujeres llevan coloridos vestidos y sombrero con listones de varios colores, lo cual le da más vida a este carnaval que se espera año con año en diferentes colonias y barrios. Zapatos y zapatillas también se usan para seguir los pasos en este gran convivio.

EL DIABLO ANDA SUELTO Sin duda el personaje del Diablo es el más llamativo de este carnaval. Todos huyen de él, porque más allá de su caracterización, la verdad es que se la pasa haciendo maldades. Él quiere ser el centro de la fiesta, llama la atención en cada carnaval, todos corren cuando lo ven. Se emborracha, bebe y bebe, goza con los mortales en esta fiesta que es la antesala de la Semana Santa.

Va por las calles asustando a medio mundo, busca a niños para ponérseles enfrente, arrebata comida, se mete a los comercios a revolver las cosas, e incluso en algunas ocasiones lleva consigo un látigo para hacer un escándalo.

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Es una tradición que viene de generación en generación, es algo que disfruto, me gusta, es de mi comunidad.

Además a mí me gusta mucho el estar elaborando, estar creando año con año, hacer mi disfraz nuevo, de ingenio propio En la capital poblana existen familias enteras que viven intensamente esta tradición, pues les ha sido heredada de sus ancestros, por lo que se ha convertido en una gran pasión de la que podemos ser testigos cada año durante la época de carnaval.

Por toda Puebla existen decenas de cuadrillas que se preparan para estas festividades y las vemos bailar en colonias y juntas auxiliares como Xonaca, El Alto, San Miguel Canoa, la Libertad, Luz del Alba, Miguel Hidalgo, La Rivera y en el mismo Centro Histórico.

EL ARTE DE SER HUEHUE 56

Alex Rococó, como es conocido en la junta auxiliar de San Baltazar Campeche, es un padre de familia que lleva en la sangre la tradición de los Huehues. El carnaval en este lugar está programado para 19 de marzo y se espera que participen huehues de otros sitios, aproximadamente mil.

Días antes las calles de esta junta auxiliar son el escenario perfecto para dos pequeños carnavales, uno de mujeres y el otro de niños, donde no hay pólvora ni otros peligros. En esa

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demarcación hay dos cuadrillas: la del Barrio y la de la Barranca.

Aquí participa Alex, quien en la actualidad tiene 31 años de edad y desde que tiene uso de razón recuerda cuando su padre lo disfrazó y lo llevó a la fiesta. Desde ese entonces, cada año se prepara para lucir el mejor disfraz, pues en ocasiones se ha gastado hasta 8 mil pesos en cada vestimenta.

En entrevista para nuestra revista, nos compartió que tiene dos hijas a las que les está inculcando esta tradición, quienes salen con él en el carnaval e incluso lucen el mismo traje de su padre, quien también se ha convertido en un famoso diseñador.

“Es una tradición que viene de generación en generación, es algo que disfruto, me gusta, es de mi comunidad. Además a mí me gusta mucho el estar elaborando, estar creando año con año, hacer mi disfraz nuevo, de ingenio propio”. ¿Por qué se disfrazan?

“Es una competencia muy sana, todos nos esforzamos por sacar el mejor disfraz,

lo que ha ido creciendo. Van 50 años de tradición en San Baltazar Campeche y es un día de fiesta y tradición en el que se refleja el esmero por sacar el mejor vestuario; hay quien saca disfraces cómicos, botargas y de personajes políticos. Los otros disfraces: los de gala, son más elaborados”. ¿Es muy peligrosa esta tradición?

“Hay mucha quema de pólvora, se usan mosquetones, hay mucha música de banda, la gente lleva a familiares y amigos. Todo este ambiente debe disfrutarse con suma precaución, pero ya es responsabilidad de cada participante; también debes de moderar tu consumo de alcohol, así como mantener el cuidado y precaución que uno debe de tener con la pólvora”.

START UP

La Italiana,

TESORO DE LA GASTRONOMÍA MEDITERRÁNEA EN PUEBLA

La pasta destaca por su exquisitez, tal como lo demuestra cada una de las recetas con una de las mejores marcas de pastas en el mundo: Italpasta, perteneciente a Grupo Industrial La Italiana.

De talla internacional, esta compañía fue instaurada en el Barrio de Santa Anita de nuestra capital en el año 1920

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// Por Griss Moreno

ntre todas las delicias gastronómicas del mundo, es inevitable pensar en un spaguetti a la bolognesa, en una lasagna gratinada, en unos macarrones con queso o fetuccini con pulpo, camarón, aceite de oliva y chiles de árbol fritos.

Y es que la pasta destaca por su exquisitez, tal como lo demuestra cada una de las recetas con una de las mejores marcas de pastas

en el mundo: Italpasta, perteneciente a Grupo Industrial La Italiana. De talla internacional, esta compañía fue instaurada en el Barrio de Santa Anita de nuestra capital en el año 1920.

Su fundador y dueño fue el empresario italiano José Cernicchiaro Maimone, quien falleció en 2014. Don José y su familia eran inmigrantes italianos que encontraron en Puebla su verdadero hogar; se atrevieron a soñar y emprendieron un pequeño negocio que hoy ha crecido hasta alcanzar niveles exponenciales, convirtiéndose en una de las marcas más reconocidas de México y el mundo.

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Don Pepe Cernicchiaro era un hombre con visión de mercado; además, fue un icono empresarial que logró posicionar a Puebla como un territorio idóneo para producir alimentos de la mejor calidad

Pensando siempre en satisfacer las necesidades y gustos de sus consumidores, utilizó tecnología de punta en los procesos industriales, dando como resultado la preferencia de la marca debido a la calidad en los alimentos y materias primas del conglomerado de marcas que forman parte del mencionado grupo, como Molino Harinero San Blas, Galletas Gisa, Italgran y Transportes Aliano.

Sabor a México con tradición europea

Don Pepe Cernicchiaro era un hombre con visión de mercado; además, fue un icono empresarial que logró posicionar a Puebla como un territorio idóneo para producir alimentos de la mejor calidad y con los más altos estándares a nivel industrial.

Actualmente, Italpasta -nombre con el que conocemos comúnmente a la empresa- se ha expandido hasta contar con siete plantas en Puebla y dos más en Guanajuato, generando al menos 2 mil empleos permanentes y dejando una derrama económica importante, sedes en donde se produce al menos 45 mil toneladas al mes de sus distintos productos: pastas, harinas y galletas, arroz, maíz y azúcar.

Es recordado por su participación como Presidente del Club Rotario Puebla en el período de 1968 a 1969, aunado a que fue miembro de importantes organismos como Canacintra y de Coparmex.

La Italiana es dirigida por el heredero de la organización que se ha afincado en Puebla: José Antonio Cernicchiaro Faraco -hijo de Don Pepe-, quien continúa el

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éxito de la que empezó como una empresa familiar y que hoy exporta a una decena de países como EE.UU. y naciones de Centroamérica y el Caribe, aunque hasta 80% de su producción está destinada al consumo nacional.

Además de innovar constantemente como con la expansión de los molinos e implementación de nueva maquinaria para trabajar en las pastas, y en consecuencia, la mejora del alimento, cabe mencionar que en el territorio poblano se produce 60% de las mercancías que esta marca genera.

La Italiana es muestra de la capacidad y liderazgo de la familia Cernicchiaro, empresa que muy cerca de cumplir un siglo de vida continúa trabajando con ahínco y gran calidez humana para garantizar a sus clientes alimentos de calidad excepcional hechos en México y basados en la tradición europea.

Datos útiles sobre la pasta Œ Mucha gente tiene miedo a ingerir pastas debido a que no desea subir de peso; sin embargo, los carbohidratos son elementos necesarios para el buen funcionamiento cerebral y el sistema nervioso, empero, tampoco se recomienda comerlos todos los días ni a todas horas, mucho menos teniendo un estilo de vida sedentario. Œ Cuando hablamos de una deliciosa pasta, casi de inmediato solemos relacionar el mencionado platillo con Italia. No obstante, la Organización Internacional de la Pasta, afirma que fue en China donde se inventó y Marco Polo introdujo dicho alimento en Europa en el siglo XIII. Œ Los chefs recomiendan comer la pasta ‘al dente’; es decir, que esté firme pero no cruda, ni tan cocida que se deshaga. Œ En Italia existen alrededor de 600 tipos de pasta. Œ Los ingredientes más usados para preparar pastas son: jitomate, ajo, albahaca, aceite de oliva y pimienta, así como aceitunas, vino, carne roja, y mariscos. Œ Existen ingenieros en alimentos que aseguran que en México se utiliza la flor de cempasúchil para darle esa coloración amarilla que la caracteriza. Œ Es una fuente de fibra dietética que fortalece al sistema digestivo, aunque también contiene aminoácidos y proteínas, aunado a los acompañamientos de cada platillo.

La Italiana es muestra de la capacidad y liderazgo de la familia Cernicchiaro, empresa que muy cerca de cumplir un siglo de vida continúa trabajando con ahínco y gran calidez humana para garantizar a sus clientes alimentos de calidad excepcional hechos en México

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Moda

For

Vía Mr. Porter.com

Him Lanvin

Pañuelo de bolsillo de seda

Thom Browne

Calcetines de algodón acanalado

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Hugo Boss

Cinturón de cuero tejido (3.5 cm)

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Extraordinary Life โ บ Puebla

Saint Laurent

Gafas de sol de acetato de concha

Givenchy Corbata de algodรณn estampada (6.5)

Prada

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Cartera de piel

Prada es una firma italiana de moda, fundada por Mario Prada en 1913 como 'Fratelli Prada' sexeniopuebla.com

Agenda

MARZO 2017 ΠShen Yun 2017 Auditorio Metropolitano Puebla Varios horarios 31 de marzo y 1 de abril

Œ No seré feliz, pero tengo marido Teatro Principal 19:00 y 21:00 horas 29 y 30 de marzo

Œ Puebla VS Monarcas Estadio Cuahutémoc 18:00 horas 19 de marzo

27 marzo

Œ Rod Stewart Acrópolis Puebla 20:00 horas 27 de marzo

ΠBallet de Kiev Complejo Cultural Universitario C.C.U. 20:30 horas 16 de marzo

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31 marzo

ΠViernes de Arte Parque del Ajedrez 09:00 horas 31 de marzo

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