Desde la
CIRCUNSCRIPCIÓN Año 1, No. 5, 26 de septiembre del 2022
Educación Migrante Responsabilidad sin Fronteras
Una Radio Binacional ...¿Multinacional?
Ciudadana Bicultural por Convicción Joan Weldon Hicks Armstrong
La Migración no es un Delito Aunque se Castigue como tal
Desde la
CIRCUNSCRIPCIÓN
¿Qué y por qué somos?
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esde la Sexta Circunscripción es una naciente publicación que refleja la vida del mexicano radicado en el extranjero.
El nombre nace del anhelo de conciudadanos mexicanos de cons tuirse con todos sus derechos en un territorio lejos de la propia nación, que muestre la cultura, el desarrollo social y la aportación que como pueblo ofrece a otras naciones. También habla de la esperanza y la lucha por lograr tener una mejor vida para ellos y sus familias que radican fuera de la patria.
Foto de portada: La Patrona, Veracruz. Migrantes centroamericanos y solicitantes de asilo viajando en el tren de carga que llaman La Bestia. / Shu erstock
oranda DIPUTADA MIGRANTE / LXV LEGISLATURA
Nuestra Identidad Aporta Valor
Desde la Sexta Circunscripción es un proyecto informa vo producido y dirigido por la Dip. Federal Migrante Nora Oranday Coordinadora Medios Masivos-Comunicación: Angélica Mar nez Concepto editorial y diseño: Joaquín Sandoval Contreras Los artículos publicados son responsabilidad de sus autores .
Carta de la
Editora
E
n este ejemplar, estimados lectores, continuamos con los temas que nos conciernen y los que nos identican como ciudadanos mexicanos en el mundo. Esta publicación nos retrata, nos dene dentro de una territorialidad en estos tiempos quizás utópica: La de la creación de una sexta circunscripción, como si fuera otro terreno que deberíamos habitar. El terreno de nuestros derechos electorales. Por eso los asuntos serán siempre binacionales, si no que multinacionales.
larga trayectoria profesional. A Andrea Saldaña. Una multifacética personalidad que seguramente tiene un nicho especial en las comunidades de ambos países. En Estados Unidos, y para el mundo, colabora en una radio digital con temas que interesan a mexicanos en otros países. Escritora, cantante y mujer por demás de empresa cultural sin duda. Es un gusto el saber que será una buena colaboradora. La disfrutaremos.
Estamos en los albores de algo que puede concretarse. Mientras tanto, seguiremos en nuestras variadas conversaciones a todos los niveles.
Y como algo para recordar... La vida de la recién fallecida Joan Hicks Amstrong de Romero. Una vida inspiradora que debemos reconocer. Que descanse en paz esta mujer comprometida con la labor humanitaria.
Ahora les presentamos las opiniones de la Dhc Nancy Gutiérrez con el tema de la Universidad Autónoma de México y de lo que esta institución nos puede representar en el extranjero. Lo que esperamos de nuestra conocida Máxima Casa de Estudios.
Quisiera, antes de todo, seguir con los agradecimientos propios de este equipo de trabajo, cuyos miembros, en cada edición ponemos nuestro corazón en este proyecto editorial que esperamos dure más tiempo del que hemos pensado.
Les queremos presentar además en esta edición a una persona por demás interesante debido a su
Reciban, como siempre, nuestros afectuosos saludos.
Nora Oranday Diputada Federal Migrante Sexagésima Quinta Legislatura
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LA MIGRACIÓN
No es un Delito Aunque se Castigue como tal Por Lic. Heriberto Galindo Q. *
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ras, y sin una denición sucientemente or otro lado, el tema de la seguri4a. y última Parte. clara desde el punto de vista humanitadad fronteriza también es imporTexto original publicado en libro: rio, legal y migratorio, ha tenido que tante, y en ello las autoridades Migración el Rostro del Siglo XXI: ceder a las presiones del gobierno estamexicanas pueden realizar un trabajo Los Grandes Retos de la migración dounidense, tanto del que presidió notable que en conjunto con las autoridaDonald Trump como del que preside Joe des estadounidenses contribuya a disminuir los ujos de contrabando y de tráco ilegal de personas Biden, para fungir como muro de contención del ujo migra(que con frecuencia se convierte en trata en un universo de torio proveniente de países vecinos y hermanos. corrupción compartida), que históricamente han complicaLa situación imperante está muy lejos de estar resolviendo do la relación bilateral. la problemática existente tan grave; y a las imprudenciales acciones autoritarias de ociales de la Guardia Nacional Mexicana y del Instituto Nacional de Migración la violencia de los migrantes hacia ellos, también se ha hecho maniesta, lo cual es reprobable para ambos frentes. Como dice Mauricio Farah, quien fuera visitador de la Comisión Nacional de Derechos Humanos, encargado de la atención a migrantes: La migración indocumentada no es delito, y sin embargo se le persigue y se le castiga como tal: quizá ningún verdadero delito sea hoy tan castigado como la falta que comete aquel que deja su país con la convicción de que nada podrá lograr en su lugar de origen, en donde se enseñorea la pobreza sin horizonte, en donde las oportunidades y expectativas se han cancelado. Se llega así a la decisión de ser migrante indocumentado, clandestino, viajero vulnerable. Sin opciones, no hay más remedio que ser migrante cuando se llega a la conclusión y a la desesperación de saber, que la vida, y La Guardia Nacional en Cd Juárez, Chihuahua; detiene a un grupo quizá también la muerte, de migrantes que intentan cruzar la frontera México-USA. / Shutterstock están en otra parte.
Estos son aspectos que también inuyen de manera muy importante en la perspectiva de quienes se oponen a la reforma migratoria de Biden. Desde México se puede hacer mucho para ayudar a fortalecer la seguridad fronteriza y tener incidencia en favor de las posibilidades de la reforma integral que tantos benecios generaría para millones de connacionales que viven en los Estados Unidos. No se debe ignorar ni soslayar la situación tan dramática y tan lamentable, a veces de horror, que presentan actualmente los ujos migratorios de centroamericanos y caribeños hacia los Estados Unidos de América, transitando por el territorio mexicano, con la cobertura ilusoria de las caravanas, instrumento que las y los mexicanos migrantes no suelen usar en la frontera norte. Este es un tema muy delicado y peligroso que se enmarca y destaca en el fenómeno migratorio mundial. México, con grandes dicultades, soportando enormes críticas nacionales y extranje-
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Por lo anterior, es urgente e indispensable que se pongan en marcha programas de inversión y de apoyo económico tanto en México como en los países al sur de la frontera mexicana que actualicen y mejoren los que se llevaron a cabo hace muchos años con el Plan Marshall y con la Alianza para el Progreso. Igualmente, ambos gobiernos deberían de denir una política pública que fortalezca la economía de los migrantes documentados residentes en los Estados Unidos, para que mediante créditos baratos se fomente la creación de empresas que permitan mejorar sus ingresos, su nivel de vida y el incremento de las remesas a sus países de origen. Programas de este tipo reactivarían al mismo tiempo la economía estadounidense en regiones de gran auencia de la población latinoamericana. En el tema de las remesas, una decisión que sería muy útil y plausible para el gobierno mexicano sería la creación de agencias especializadas para el envío y la recepción de dinero de EUA a México, pues de esta manera podrían reducirse las comisiones que actualmente se cobran por cada envío, y se garantizaría que el pago en las poblaciones mexicanas por cada dólar que se reciba corresponda a una paridad justa y no abusiva como hasta la fecha ocurre. El Banco del Bienestar podría abrir esas agencias en los Estados Unidos, y en México operar el servicio en sus sucursales bancarias.
* El Lic. Heriberto Galindo Quiñones ha sido Cónsul General de México en Chicago, Embajador en Cuba, además de diputado federal y senador en recientes legislaturas, así como coordinador del grupo parlamentario del Partido Revolucionario Institucional. Nota de edición: Éste es el último artículo de la serie publicada del Lic. Heriberto Galindo tomado del libro “Migración, el Rostro del Siglo XXI”. Seguiremos con otras contribuciones de académicos que contribuyeron a este libro.
Una familia salvadoreña que huye de la pobreza y la violencia de las pandillas en la tercera caravana a los Estados Unidos aborda un camión que los llevará a su próxima parada en Veracruz. / Shutterstock
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Recordando a:
JOAN WELDON HICKS ARMSTRONG
Ciudadana Bicultural por Convicción … Una historia real e inspiradora
Por Nora Oranday Dip. Federal Migrante
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esde esas cosas que tiene la vida, como lo pueden ser los desencuentros, quiero compartir un texto que digamos proviene de un encuentro que es fuera de tiempo y de geografía. Digamos que proviene “del espíritu”. Hasta hace poco menos de una semana supe de la señora Hicks Armstrong de Romero quien falleció recientemente. Creo que llegué tarde en eso de conocerla. Me parece hasta una jugada del destino, porque al leer sobre su trayectoria, sentí que me había perdido de alguien y de algo muy bueno y de quien pude aprender mucho.
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personas y se trabaje por la paz, es ya una ganancia y una coincidencia extraordinaria.
contexto internacional. Todo ello enriqueció su comprensión y respeto hacia la vida y sus muy diversas particularidades.
Su Vida
Podríamos pensar que, haber participado en esta convivencia intercultural fue decisiva para marcar su sobresaliente trayectoria. En 1951, esa veinteañera joven llegó a la ciudad de Guanajuato. Encontró arraigo en tierras guanajuatenses y fue de las primeras ciudadanas americanas en radicar en la capital del Estado.
En 1951, Joan Weldon Hicks Armstrong llegó a la ciudad de Guanajuato. Era una de las estudiantes que participaron en The Experiment in International Living. Esta es una organización pionera del Intercambio Cultural en el mundo que nació en 1932 en Estados Unidos como una de las primeras organizaciones internacionales en promover programas de convivencia intercultural.
Las coincidencias que casi me obligan a escribir este texto que espero sean de respeto a su memoria, fueron varias (válganme la comparación inadecuada): Entre ellas que compartimos el amor por la lengua y la literatura española entre otras varias, como la promoción de la educación y la interculturalidad. Sí, creo que hay más coincidencias como el hecho de que en el lugar donde nací, hay un capítulo de la Mesa Redonda Panamericana de la que ella fue miembro fundadora y de la que me gustaría formar parte aunque apenas sepa de su exacta misión.
La convivencia con familias antrionas impulsó su inmersión cultural. Los viajes de estudio o de aventura favorecieron el aprendizaje experiencial. El aprendizaje y enseñanza de idiomas en tácito intercambio, se dirigía a incrementar su conanza.
El hecho de trabajar por el bien común que dé dignidad a la vida de las
Joan, con su trabajo voluntario, desarrolló destrezas de liderazgo en un
H a b l a r d e J o a n We l d o n H i c k s Armstrong, es asumir una historia real e inspiradora.
Su losofía se enfocó en ampliar horizontes, crear sólidas amistades y promover la paz. Su enfoque se centraba en capacitar personas de diferentes tradiciones para compartir experiencias, idiomas y costumbres.
Ex gobernador de Guanajuato y ahora Diputado Federal, Juan Carlos Romero Hicks.
Nacida en New Jersey y con una licenciatura en Letras Hispánicas del Wheaton College de Massachusetts, Joan nos permite ser optimistas en las expectativas con relación al futuro de la biculturalidad. Me reero a todo lo que para ella y su familia signicó la convivencia y la unión de dos culturas aportando un conjunto de conocimientos, tradiciones y los hábitos de dos familias, de una o dos comunidades al menos, durante un periodo determinado. Hoy , con su hijo, el respetado Diputado Juan Carlos Romero Hicks, quien nació en Guanajuato el 10 de diciembre de 1955, recordamos sus orgullosos comentarios sobre su madre, de quien nos recuerda que fue la primera americana en radicar en Guanajuato, agregando con gran jovialidad: “…de hecho, vino a México a conseguir marido y... se casó con mi papá (Enrique Romero Yllades)”. Como sabemos, el diputado Romero Hicks, ex gobernador de Guanajuato, se reere a su Estado como “la sucursal de cielo”. Mucho debe haber inuido Joan y su esposo en lograr esa representación. Sigamos con Joan Hicks… A partir de 1970 se incorpora como socia fundadora de la Mesa Redonda Panamericana, una organización que fomenta el espíritu continental de las Américas y realiza actividades de servicio social a la comunidad. Desde los años 80 fue socia fundadora de la Conexión Arco Iris, asociación civil de mexicanas y estadounidenses que trabajan en tareas de carácter educativo y de atención a necesidades de aspectos de salud, vestido y desarrollo comunitario. A partir de 1990 comenzó a colaborar con el Instituto de Verano de Derecho de la Universidad de Guanajuato y el Consorcio de Universidades que coordina la Universidad de Nuevo México en los Estados Unidos. El 8 de marzo del 2011, Día Internacional de la Mujer, recibió un reconocimiento por el Ayuntamiento de Guanajuato. Fue doña Joan, una ciudadana bicultural por convicción. En el 2013 fue nombrada ciudadana distinguida por el Ayuntamiento capitalino de Guanajuato. En esa ocasión, el gobernador Miguel Márquez Márquez, dijo que el reconocimiento obedecía al “ejemplo mediante su experiencia de vida, que mostró un propósito de ayudar a nuestros semejantes…”
Crédito a Eduardo Vidaurri Aréchiga, cronista guanajuatense
Descanse en paz, distinguida dama.
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Educación Migrante La UNAM, los Consulados, y su Responsabilidad Social sin Fronteras
Por Dhc Nancy Gu érrez Herrera*
Foto: Shutterstock
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a educación migrante, especícamente para adultos, no se suscribe al ámbito del desarrollo de competencias técnicas, ni al perfeccionamiento de las competencias laborales que “demanda” la sociedad y la economía fuera de México; tampoco debería tener por protagonista de sus programas y acciones al individuo, cualquiera que fuere su particular necesidad. La educación con enfoque migrante, es una necesidad prioritaria para todos los ciudadanos que viven fuera de su país, y recae como bien colectivo en la imperiosa responsabilidad de las instituciones del Estado que salvaguardan a los migrantes y no sólo a quiénes se encargan de la educación y del desarrollo social en la dimensión temática en vez de asumirlos como un Responsabilidad Social mandatoria, compleja e ineludible.
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El caso de la Universidad Nacional Autónoma de México
deleita a la comunidad académica de la UNAM.
La “Máxima casa de estudios” fue creada con el objetivo de resolver problemas sociales; efectivamente, “…somos la Universidad de la Nación” como cierra un video promocional de la página de Chicago-UNAM (sic). No obstante, esta sede Unamita parece: orientar sus actividades a la atención de programas y no de problemáticas, prestar servicio a individuos que se sirven de ella para nes académicos, culturales, institucionales… pero no sociales.
También se cuenta con un Programa de servicio social que “busca mejorar y capitalizar las habilidades y aprendizajes de los participantes” es decir no tiene por objetivo la población de Chicago, ni los mexicanos que viven en Chicago, ni la condición migrante que impera en el sitio en que está la UNAMChicago. De momento, y precedida por una devastadora Pandemia, centra la actividad institucional en los 12 egresados que “tendrán una experiencia internacional que tendrá impacto en su currículum”. Y los migrantes de origen mexicano en Chicago, ¿qué benecio social, económico, comunitario, entre otras interrogantes., reciben de la UNAM?
Hay un Programa de visitas profesionales que en más de una década ha convocado a estudiantes y recién egresados a conocer la vida profesional de sus homólogos en Chicago… algo así como turismo académico, que tanto
Claro que hay otros programas, como la Red de talentos cuya “Misión General” (sic) es “coadyuvar a que los mexicanos altamente calicados que residen en el exterior y están vinculados a negocios o sectores que generan alto valor agregado, puedan contribuir a una mejor inserción de México en la economía global y en particular en la llamada economía del conocimiento” Y también se contará con un Rincón de la UNAM… Esta iniciativa de fundación UNAM, tiene ya más de 30 Rincones de la UNAM en el mundo, y sí, hay en Estados Unidos. Tiene por objetivo “poner a disposición un acervo que no sólo promueve el idioma castellano, sino también las diferentes lenguas originarias de México, así como su cultura e historia”. Así como ya está en el Instituto Cervantes de Tokio, desde donde lo explica didácticamente Pablo Mendoza, coordinador académico y cultural, Sede UNAM-China que por cierto, lo hace en español, y subtitula en Chino, mientras
Migrantes de origen mexicano en Chicago, ¿qué benecio social, económico, comunitario, reciben de la UNAM? que en chicago.unam.mx el diseño pedagógico dicta audio y subtítulos en inglés; sí, ¿dirigido al doble dominio del inglés de angloparlantes? ¿Y las otras instituciones? Desde la fuerza de una embajada para velar por los intereses de su Estado, dando por hecho que a México y su presidente le interesan los migrantes, desde la acción consular para salvaguardar de los Derechos de los mexicanos en el extranjero, tenemos explícito el tema Asuntos Comunitarios. El Instituto de los Mexicanos en el Exterior implementa programas sobre temas de Educación, Cultura, Salud, Red Global de Mexicanos Calicados, asociaciones de mexicanos en el exterior y Empoderamiento Comunitario.
De momento en el directorio web de Chicago tiene dos asignaciones pendientes, justo en “Comunidades y Asuntos Educativos”. Por su parte en la página consulmex.sr.gob.mx/chicago/index.php/co munidades/vinculación-comunitaria, señala que la estrategia de vinculación comunitaria “busca visibilizar la importancia de las comunidades mexicanas en el exterior, recabar y sistematizar sus propuestas tendientes a mejorar el desarrollo de dichas comunidades y fortalecer la vinculación con las organizaciones de base, líderes mexicanos, aliados locales y entidades de gobierno mexicano”. ¿en cuál de estos tópicos quedaría ubicada la UNAM-Chicago? Debería ser entre los dos o tres primeros. Además, agrega que se tiene como n “desarrollar estrategias e iniciativas que contribuyan al empoderamiento de nuestra diáspora” y de manera relevante, en el campo de la salud mental, se cuenta con apoyo de la UNAM, “para la atención de la salud mental de los connacionales en EEUU”. Hasta aquí un panorama. Este recorrido apenas inicia.
* Nancy Gutiérrez Herrera, es Académica de la FESC UNAM Directora de la Comunidad Internacional de Ética y Responsabilidad Social, CIERS. Coord. UNAMos Manos por la Responsabilidad Social Universitaria.
Edificio sede la Universidad Nacional Autónoma de México en Chicago. / DGCS, unam.mx
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Con
ANDREA SALDAÑA
Una Radio Binacional... ¿Multinacional? Por Andrea Saldaña
U
no de los puntos centrales en la publicación de la Sexta Circunscripción es el tema Derechos Humanos de los mexicanos y mexicanas viviendo en Estados Unidos y otros países y como lograr una excelente comunicación binacional. Son impulsadas por la Diputada Federal Migrante Nora Oranday. Como mexicana viviendo en San Luís Potosí he accedido a una amplia formación en Derechos Humanos. Logré fortalecerla por 8 años cuando me desempeñé como Consejera de la Comisión Estatal de Derechos Humanos de S.L.P.
Comparto visión y cultura de la población migrante. He conocido logros laborales, económicos y trágicos accidentes personales, familiares y de paisanos migrantes mexicanos y de otras nacionalidades. Participé con instituciones gubernamentales y organizaciones no gubernamentales en proyectos y acciones para mejorar la salud y la vida de mujeres, adolescentes y la vida de los migrantes en
Mi formación y trayectoria me han permitido desempeñarme como locutora, escritora, poeta y funcionaria gubernamental. Parte de mi vida, ejercí como profesional de la salud en los campos clínicos, docentes y gerenciales en ámbitos estatales, nacionales e internacionales. Como especialista en salud pública mi campo de acción fue en zonas indígenas, rurales y urbanas de varios países de América. Reconozco que establecer una uida comunicación en inglés y portugués, inclusive en español, resultó complicado, pero también graticante ante la diversidad cultural y riqueza lingüística de algunos países. Espero coadyuvar con las personas y grupos con interés en el asunto de la “binacionalidad”. Condición ciudadana que amerita una amplia y clara comunicación lingüística y cultural que demanda el universo interior de cada ser humano.
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Trabajando para la comunidad migrante desde Radio Claret América de Chicago Illinois.
México (San Luis Potosí) y Estados Unidos (especialmente Chicago, Houston y Carolina del Norte). Muchos familiares y conocidos migrantes me han inspirado. Menciono al Dr. Manuel Barbosa Cedillo (QEPD). Mexicano, fue residente en Chicago, su vida y obra quedó plasmada en la publicación de su autoría “De Mojadito a Juez Federal”. Con grupos anes organizamos la presentación de su libro en el Museo Cossío de San Luís Potosí y le acompañé a la Universidad de Matehuala, S. L. P. donde recibió el “Doctorado Honoris Causa” y develó un mural en honor a su vida y la de los migrantes. Otra mexicana residente en Chicago es Elsa Prado. Ella es escritora, intérprete, traductora, locutora y empresaria trabajando para algunas agencias de Estados Unidos y varias Radiodifusoras de Chicago. Con ella trabajé en la traducción de una de mis publicaciones y entrevistado en mi programa de Radio Claret América “Mujeres de hoy” Ambos, el Dr. Barbosa y la Lic. Prado, además obtuvieron la ciudadanía estadounidense.**** A la pregunta de la Diputada Federal Migrante Nora Oranday sobre ¿Qué signica para mí la comunicación en el contexto binacional?, podría decir que “He enfrentado esa interrogante casi toda mi vida profesional. Especialmente desde hace más de seis años en mi programa radiofónico de Radio Claret América de Chicago Illinois:
La potosina Andrea Saldaña en una de sus múltiples presentaciones en vivo.
“Mujeres de Hoy”. Trato de ubicar los temas, los enfoques, el lenguaje y hasta los modismos, para usarlos en ese proceso que es la comunicación. Al mismo tiempo, entiendo que los objetivos de este proceso, la comunicación en ámbitos binacionales, requiere familiarizarse con el rostro cultural, social y económico que matiza una gran diversidad de situaciones, en un marco legal y de Derechos Humanos que, además de no ser estáticos, suelen cambiar con el viento a favor o en contra de las leyes, el clima, las pandemias, la paz o conictos armados, entre tantos otros temas.”
“Creo que el sentido de pertenencia es una buena brújula para saber si voy en el camino adecuado. Grabar un programa de radio o publicar mis textos, cuentos, poemas o canciones, además de buscar la música y las imágenes para la proyección gráca aspira a lograr una interacción de signicados. Diría que, en el fondo, las razones son las mismas que todo ser humano busca para hermanarse a sus iguales a través del idioma, los sentimientos, pensamientos y objetivos compartidos”.
Andrea Saldaña: Hasta el momento cuenta con +50 publicaciones técnicas y literarias, otros tantos videos** en su plataforma y más de 300 grabaciones en el Podcast de su programa “Mujeres de hoy” de Radio Claret América*** en Chicago, Illinois. Fuentes: *https://es.wikipedia.org/wiki/Andrea_Sald a%C3%B1a Biografía. **https://www.youtube.com/channel/UC8K k6lZwvgbgnXYdnT7U-sg *** https://radioclaretamerica.com/eligetu-podcast/mujeres-de-hoy/ **** Doble nacionalidad
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Andrea Saldaña, Ejemplo de esta Coyuntra entre Dos Países 11
Cocina
Mexicana Por Dip. Nora Oranday
en el Mundo
La Diputada Esther Mandujano nos comparte recetas de su tierra
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on doctorado en educación, la Diputada Federal por el Estado de Guanajuato Esther Mandujano, aparte de tener unas buenas propuestas en esta Sexagésima Quinta Legislatura, tiene una forma de compartir el cariño por su tierra: sus platillos tradicionales.
Diputada Esther Mandujano.
Ingredientes: •1 kg. De carne tierna de pescuezo de res •½ kg. Tomate •¼ de kg. De cebolla •¼ kg. Chile jalapeño •100 grs. Cilantro •2 kgs. Limón •Salsa (Valentina o de su preferencia) •Chile en vinagre al gusto •Vinagre de manzana al gusto
Como parte de la promoción de nuestras raíces mexicanas, hemos dedicado esta página a nuestra gastronomía. En esta ocasión le toca a Guanajuato, uno de los Estados que me toca representar como Diputada Federal Migrante. Me complace compartir con ustedes esta botanita tradicional:
Carne Tártara Preparación: - Se pone a reposar la carne en el limón por al menos tres horas. - Después se agrega cebolla, jitomate, cilantro y chile jalapeño namente picado y crudo. - Se agregan al gusto los vinagres y se revuelve completamente integrando todos los ingredientes. -Se pone la salsa al gusto también. Y a comer con tostaditas… ¡¡¡FACILITO y sabroso!!!
Otra receta facilita, al estilo Guanajuato
Tinga de Pollo Preparación: Ingredientes: • 1 ½ kg, de col o repollo • 1 kg. zanahoria • 1 ½ kg. pechuga de pollo • ¼ kg. chile guajillo • 1 kg de cebolla (o misma can dad que la del col) • Ajo, laurel, pimienta negra comino, clavo y sal al gusto
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- Se rallan el col, la cebolla y la zanahoria. - Se pone en una cacerola a acitronar la cebolla y ya medio transparente, se agregan el col y zanahoria. Cuando cambia de un tono más claro, se le agrega el chile guajillo previamente tostado. Este se pone en agua caliente y se le quitan las venitas. Si lo desea picoso, se le dejan las venitas. - Se empieza a cocinar.
- Se le agregan cubitos de caldo de pollo en polvo (bouillon o polvo Maggi) . - A todo esto, se le agrega el pollo deshebrado con el chile guajillo y las especies. - Se vuele a tapar… Ya impregnado el guiso, se vierten sobre tostadas de tortilla de maíz. - Se le vierte encima crema de leche y quizás una salsita de su gusto.
En la Próxima, una de Nuevo León… ¿les parece? Gracias, Esther Mandujano por compartir. Nos vemos luego en el Pleno del Congreso haciendo lo que debemos hacer.
Desde la
CIRCUNSCRIPCIÓN
Inmigrantes mexicoamericanos deportados a la fuerza en la Operación Wetback (1954)
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a Operación Wetback (Espalda Mojada) fue una inicia va de aplicación de la ley de inmigración creada por Joseph Swing, Director del Servicio de Inmigración y Naturalización de los Estados Unidos (INS), en cooperación con el gobierno mexicano. El programa fue implementado en junio de 1954 por el Fiscal General de los Estados Unidos, Herbert Brownell. La implementación de la Operación Espalda Mojada fue el resultado de la gira del Fiscal General Henry Brownell por el sur de California en agosto de 1953. Fue aquí donde tomó nota del tema "impactante e inquietante" que era la inmigración ilegal. La operación de corta duración u lizó tác cas de es lo militar para expulsar a los inmigrantes mexicanos, algunos de ellos ciudadanos estadounidenses, de los Estados Unidos. Aunque millones de mexicanos habían ingresado legalmente al país a través de programas de inmigración conjuntos en la primera mitad del siglo XX, la Operación Wetback fue diseñada para enviarlos de regreso a México.
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