UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA III Informe N° 1 Integrantes: • Hurtado Sharon • Jácome Darwin 1.
Semestre: 5to Grupo: 6 Fecha: 2014/11/10
TEMA:
EXTRACCIÓN Y ANALISIS DE ALDEHIDOS Y CETONAS DEL ACEITE ESCENCIAL DE JENGIBRE 2. ABSTRACT Para la extracción del aceite esencial del jengibre se empleara un proceso de reflujo adaptada a una trampa de gases en la que se recogerá el aceite esencial, este extracto será analizado con 2-4dinitrofenilhidrazina para la determinación de grupos carbonílicos (aldehídos y cetonas). Mediante el punto de fusión se podrá comprobar la presencia de estos grupos carbonílicos. 3. INTRODUCCIÓN El jengibre es un rizoma, consta de los principales componentes que son el zingibereno (22.2%) y el α-curcumeno (13.3%) que se encuentra en el aceite esencial. Se los extrae por arrastre de vapor ya que son volátiles y es fácil extraerlos de esa manera. Se los puede identificar mediante reacciones con 24dinitrofenilhidrazina ya que reaccionaria con el grupo carbonilo del aldehído o cetona.
TABLA 1: REACCION GENERAL DEL 2-4DINITROFENILHIDRAZINA CON
ALDEHIDOS O CETONAS. (Carey, 2006) USOS DE LOS ACEITES ESENCIALES El aceite esencial de jengibre tiene propiedades muy completas y se puede utilizar como: analgésico, antiemético, antiséptico, antiespasmódico, bactericida, carminativo, expectorante, estimulante, carminativo, cefálico, febrífugo, rubefaciente, tónico. • Vapor o sauna: Combinar el aceite de jengibre en una terapia a vapor o en sauna, puede librarte del catarro, las náuseas, el letargo e incluso de las sensaciones de soledad en estados de depresión, así como también si está padeciendo de una extraña pérdida de la libido. • Duchas: Puedes diluir un poquito de aceite de jengibre en la bañera y refrescarte mientras alivias y combates los dolores artríticos, reumáticos y los dolores musculares causados por el estrés o por ejercicios. • Cremas: Puedes combinar unas gotas de aceite esencial de jengibre con tu crema corporal favorita y utilizarlo por las mañanas antes de salir de tu casa para combatir cualquier tipo de dolor e incluso mejorar la mala circulación de la sangre. • Compresas calientes: Pon un chorrito de aceite en agua caliente para luego remojar un paño y colocarlo en la zona de tu cuerpo afectada por un dolor muscular, artritis o trastornos estomacales. • Aromas: Gracias a su olor fuerte, puedes poner unas gotas de aceite de jengibre sobre un pañuelo para inhalarlo cada vez que te sientas mareada, con nauseas e incluso cuando andes con gripe. (J.B., 2001) 4.
DESARROLLO EXPERIMENTAL Extracción del aceite esencial En un balón de 1000ml Colocar 100g de jengibre triturado con suficiente agua hasta cubrir todo el jengibre. Armas un equipo de reflujo adicionando una trampa de gases. Dejar reflujar por 2 horas hasta obtener una cantidad considerable de extracto. Identificación del grupo carbonilo Colocar una pequeña cantidad de extracto en un tubo de ensayo. Añadir unas gotas de ácido clorhídrico concentrado (HCl©). Añadir 1ml de 2-
4dinitrofenilhidrazina observar un precipitado, filtrar y determinar el punto de fusi贸n. 5. RESULTADOS Y DISCUSIONES
Discusiones 6. CONCLUSIONES
7. BIBLIOGRAFIA
Morrison, R. T., & Boyd, R. N. (1998). Quimica Organica. Mexico: Addison Wesley Iberoamericana. Carey, F. (2006). QUIMICA ORGANICA. Mexico: Mc Graw - Hill/Interamericana. J.B., B. (2001). Introducci贸n de bioqu铆mica de los alimentos . Espa帽a: Ed. Blume.