無負擔好客計畫 提案企劃書

進擊偏鄉比點子

提案人：(依競賽規定，提案內不標示提案人姓名)

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壹、活動名稱 一、計畫名稱 ---------------------------------------------P.02 二、提案摘要 ---------------------------------------------P.02

貳、企劃的宗旨、目的與預期效果 一、創業動機與目的 ---------------------------------------P.03 二、產業背景 ------------------------------------- P.03 – P.04 (一)品牌故事 ----------------------------------- P.03 – P.04 (二)品牌理念 ------------------------------------------ P.04 三、創新呈現 -------------------------------------- P.04 - P.15 (一)環境與產業分析 ------------------------------ P.04 - P.11 (二)可執行性------------------------------------ P.11 – P.12 (三)行銷策略------------------------------------------(四)預期效益 ------------------------------------ P.13 (五)經費預算 -----------------------------------------(六)預期困難點與解決策略 ------------------------------

P.13 P.14 P.14 P.15

參、附錄 ●新聞稿 ------------------------------------------------ P.16

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一、計畫名稱 無負擔好客計畫 (一)地點：無負擔農場(新竹縣峨眉鄉湖光村 1 鄰 28 號 ) (二)提案人：(依競賽規定，提案內不標示提案人姓名)

二、提案摘要 隨著青壯年人口外移，勞動力老化，許多城鎮無法興起。在因緣際會下，我 們認識新竹縣峨眉鄉的無負擔農場主人劉盛展先生夫婦，劉氏夫婦一直有個願景， 希望大家願意停下腳步欣賞與了解峨眉鄉，且在體會峨眉人對農業的用心後，喚 醒台灣青年對土地的情感，願意回到鄉村為台灣農業打拚。為這份夢想感動，於 是我們開始著手做規劃，以無負擔農場為起點，將峨眉點滴串聯。 以整合農場品牌為始，先建立精確的產業形象，在民眾的眼中留下印象。後 透過臉書宣傳打入年輕人，藉由好品質的產品與臉書的農事分享，讓有志於耕作 的青年能夠有渠道認識農業，劉先生也願意以農場為教室，讓青年們在這實作農 法，且不吝分享。 無負擔農場未來將不僅是個觀光景點，更是青年回流鄉村的據點，在這裡我 們將可以看見農村再生的希望。

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一、創業動機與目的 在每個大都市的邊陲地帶都會有數個被遺忘的鄉鎮，隨著青壯年人口外移， 人口勞力老化，許多問題造成了城鎮無法興起。在因緣際會下，我們依循著台三 線走到了新竹縣峨眉鄉的無負擔農場，認識了農場主人劉盛展先生與方依萍小姐， 劉氏夫婦一直有個願景，希望峨眉鄉能成為大家願意停下腳步，駐足、欣賞與了 解的地方，並且在體會峨眉人對農業的用心後，能夠喚醒台灣青年對土地的情感， 願意回到鄉村一同為台灣農業打拚，為劉氏夫婦的大愛所感動，於是我們開始著 手做設計規劃，希望結合在地農產特色與客家風情，能夠以無負擔農場為起點， 將峨眉的一點一滴串聯起來。

二、產業背景 (一)品牌故事 全國第一家有機認證的鴨蛋農場 新竹縣峨眉鄉的劉盛展、方依萍夫婦在峨眉社區經營無負擔農場，是全國第一 家有機認證的鴨蛋農場。他們的鴨子不僅是他們的金鴨母，更是稻田裡的好幫 手，可以幫忙除草、施肥，生產享譽全台之鴨間稻。 追求無毒農業的客家子弟――劉盛展 劉盛展從小陪伴父親一起種稻，父親由於吸入過多農藥導致腎衰竭。自小家庭 深受農藥之害的劉盛展將種植水稻與自己十多年的養鴨經驗做結合，嘗試發展 有機鴨蛋、稻米，希望能建構出禾鴨共生的無毒農法，為無毒農業拓展更多的 可能性。 三代米與有機鴨蛋的雙贏 憑藉著對鴨子特性的了解，他們運用鴨子尋覓飼料(如福壽螺)，在稻田中行走 時，會把雜草踏平，雜草葉面因而被泥水覆蓋，堵住氣孔，使雜草無法呼吸的 食物鏈法則，生產出獨步全台的鴨間稻。 農場佔地四甲多，飼養了二百多隻的蛋鴨與肉鴨，每日生產數百顆的鴨蛋，除 了生鮮販售外，多數加工成鹹鴨蛋來保存、販售。方依萍說選擇加工為鹹機蛋 的主因是源自於客家老祖先的智慧，客家人由於以前生活艱苦，為延長生鮮食 物保存時間，會以鹽或是糖、酒來保存食物。 無負擔農場每年生產六萬多斤的稻穀，除了留下兩、三成作為鴨子的飼料，多 數的稻米以無負擔農場的自有品牌「三代米」做銷售。夫妻倆希望藉由整個農 場的自給自足，讓消費者能快樂、無負擔地享用鴨蛋和米。 3

三代人的農場 劉盛展：「我、我兒子、我媽媽，三個人在晒穀，這樣就是三代米，三代同堂 是很快樂的。」

(二)品牌理念 「現在天氣異常，很多的東西，不是說你很努力就有好收成，所以說，多少， 天然就是被破壞了，所以我們也想說，讓我們的土地沒負擔，我們的生活沒負 擔，我們的人也沒負擔，吃的沒負擔。」――方依萍

三、創新呈現 (一) 環境與產業分析 1. SWOT 分析

●內部因素 ○外部因素

-S 優勢 ●有機稻米：發展特色米食，稻作剩餘之稻葉及稻稈，可嘗試發展衍生 文創商品。有機農產無食安隱憂。 ●自給自足：產品有機、無汙染。 ○台灣第一間有機鴨蛋農場：新聞報導資料豐富、具一定知名度。 ○與社區連結性高：常配合社區協會一同規劃系列活動，如傳青農民市 集等。農場可結合社區特色發展觀光。 -W 劣勢 ●產品價格高：有機作物人力成本高。 ●產量有限：稻米產量與鴨群數量息息相關，但兩者皆需付出人力管 控。 ●場地維護辛苦：農場占地廣闊，僅由夫婦二人管理。 ○勞動力高齡化：農場的管理主力為夫婦二人，第三代的兒子目前仍在 學，無法長時間協助農忙，峨眉本地也缺乏青壯年人口協助農務。 -O 機會 ●青年回流起始點:業主希望將農場打造為一個願意讓青年投入農業的 平台，規劃農業教學，讓有意願的青年能夠在這裡學習有機農法，回流 鄉村。 ●農村結合客家的 DIY 活動：除農場原有之 DIY 活動外，可以將社區的 客家元素如藍染、花布等，使活動不局限於單純的農業，融入客家元素， 規劃多元農村體驗。 ○教育園地：與教育機關合作學生營隊、打工換宿體驗行、教育部遊學 4

台灣計畫。 ○農委會計畫：大專生洄游競賽、農村再生計畫等。 -T 威脅 ●品牌識別度不足：缺少完整的視覺形象規劃，不易與其他有機農產品 做區隔。 ●銷售平台少：除農場本身外，網路上的寄賣點曝光度不高，臉書也僅 提供表單做訂購服務，需要建立更雙向的虛擬銷售系統。 ○看天吃飯：農作物生長易受劇烈天氣變化影響。 ○地處偏遠：Google 地圖上無農場地標，網路上也無相關交通資訊。

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2. 5W2H 分析探討 5W2H

問題

分析

1.客人為什麼要買無負擔農場 1.因為他們的產品是無使用農藥的，經中興大學有機 Why 認證。 目的軸 的米或鴨蛋？ 2.目的是什麼？

2.希望能夠吃得安心 (在食安問題日益嚴重的現今 社會下)

1.客人會在什麼時間點訂購米 1.約 2-4 月份是小月，其餘月份訂單數量平均。 When 2.結婚、生日等喜慶場合需要。 時間軸 或鴨蛋 2.客人會在什麼時間點訂購禮 盒？

Where 1.客人來自何處？ 空間軸 2.產品販售常駐點在哪裡？

1.主要客群-新竹以北地區

Who

1.在地的家庭主婦、認識的親朋好友、文化局(送

1.誰會買？

人物軸 2.怎麼樣的人？ 3.業主希望推廣的客群？ & 4.送禮的客群？ What 功能軸

2.清大綠蜻蜓市集

禮)、市集。 2.注重健康、小康(以上)家庭、對生活品質有一定的 要求。 3.希望能拓展年輕族群市場。未來已針對高收入的年 輕科技貴為主。 4.親友、師長、貴賓。

1.產品能夠提供怎麼樣的多元 1.利用在地不同農產，推出多元禮盒。 How 2.網路媒介、農場觀光、拓展參與市集。 方法軸 選擇性給客人？ 2.如何觸及到更多不同客群？ 1.計畫推廣的預算有多少？ How much 經濟軸

1.目前有八萬元的經費將投入新包裝的開發與製 造，今年也將爭取慕哲社會企業之創業投資經費，完 善農場不足之處。

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3. 案例分析【作息尚好 X 自然農法】 (1)臉書經營

(2)訂購方式/商品種類 A. 訂購方式： a.線上訂購 b.電話訂購 c.市集公告 (小蝸牛市集) d.現場購買 (沒有直接至農場的購買通路) B. 商品種類 a.水果(鳳梨、芭蕉、火龍果、木瓜、番茄)、野菜(莧菜、地瓜)、蜜餞(火 龍果乾、洛神花乾、洛神花茶乾)、果醬、手工洛神蛋糕。 b.臉書提供：水果作物的其他食譜應用 (鳳梨優格、鳳梨沙拉醬、鳳梨冰沙、 黑木耳左鳳梨果醬、蔭鳳梨)。 c.簡易禮盒：「無毒野菜蔬果盒」(抽獎)。 d.依節慶變換包裝： →(聖誕節 有耶誕小卡與耶誕色系包裝)。 →結婚 道賀小禮 (伴手禮)。 e.「櫻花(阿嬤)的私房菜」：蔭鳳梨、薑炒桂圓花生。 7

(6)於市集販售時的陳列： 

初期↓



後期↓

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(3)廣告宣傳 A. 粉專有「留言→按讚→分享→抽獎」活動 B. 趣味插圖分享農作的營養成分

(效果顯著！)

↑與插畫家合作，鳳梨特色包裝、插畫旺來背袋

↑香蕉的宣傳前戲 9

↑合作之插畫設計師

(4)活動 A. 鳳梨小學堂

此次「鳳梨小學堂」後，至今尚無其他活動類合作。

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4. 商業模式說明 將無負擔農場打造成複合型農場： (1)青年回流起始點：農場主人劉盛展先生希望透過無負擔品牌的成功推廣， 讓更多年輕人對有機農業燃起熱忱，回流農村，為農村注入新力量。有志農 業的青年可至農場和他學習耕作的農法，並且在無負擔農場獲得實踐的機 會。 (2)有機耕作區：以稻間鴨自然農法栽種有機稻米與生產鴨蛋。 (3)教育農場：與在地國中小合作，辦理戶外教學，讓學生體驗並且了解有機 農法。輔導農場申請「環境教育場域認證」。 (4)聚會所：打造平時為在地人的交誼廳，假日為遊客的休息咖啡廳，並且設 立 DIY 烘焙區，提供課程，教授桶柑酥、鴨蛋捲與米餅乾之製成，成為聯 絡感情的好所在。 (5)觀光體驗：規劃稻米土礱導覽體驗、有機農法導覽體驗。 (6)打工換宿：以勞動協助耕作的方式，換取於自然農村住宿的方式，讓背包 客能夠與峨眉在地人有所交流。

(二)可執行性 1. 未來規劃： ●品牌建立 峨眉有三項農作特產――稻米、桶柑與茶葉。現階段，無負擔農場的鴨間稻―― 三代米，已小有知名度，下一階段，希望與在地柑農、茶農合作，推出以「無負 擔主義」為名的峨眉在地統合品牌。 ●文化行旅 峨眉具有濃厚的純樸農村與客家風情，老寮創辦人邱星崴先生，正計畫將台三線 沿路上具客家文化的城鎮漸漸串聯起來，名為「浪漫台三線」的一項大區域規劃。

用「無負擔主義」串聯峨眉小農 由邱星崴大哥的「浪漫台三線」計畫開始思考，希望設計出素雅、無負擔的包 裝，又能融合客家文化的好客熱情。 設計的視覺識別系統不僅僅是能夠讓一般人辨別出無負擔農場，也能聯想到峨 眉整個鄉鎮，就如同展哥與依萍姐的願景一樣，他們希望大家不只是能夠知道 無負擔農場的有機稻與健康番鴨，更能夠帶動峨眉地區的知名度，幫助一同為 峨嵋這塊土地付出的農友們。

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●產品銷售 以家庭、送禮與年輕族群，三個方向為不同客群，規劃商品銷售 (見下表) 家庭

送禮

年輕族群

通路

市集、網路銷售 網路銷售

前端店面、網路銷售

商品

有機米、鴨蛋

有機米 番庄茶葉

烘焙茶點(桶柑米酥、茶餅乾、 米餅乾、鴨蛋捲)、番庄茶葉

包裝風格

簡樸、自然

精緻、素雅

插圖、童趣

●農村體驗 以三個面向――教育、打工換宿與觀光著手 教育→國中小戶外教學、與大學合作進行自然農場實驗場域、環境教育認證 換宿→協助務農、農場人力支援、農村生活體驗 觀光→土壟體驗、無負擔主義故事牆規劃、DIY 手作課程

(三)行銷策略 1. 目標客群 [科技新貴] 目前的穩定客源大多為小家庭、家庭主婦，業主希望能夠更多的年輕人也願意 選擇健康有機的食物，因此希望想要開闢年輕市場。由於產品價位偏高，因此 為業主將客群定位收斂為科技新貴：年輕且生活優渥，有能力且有意願追求更 高品質的生活。

2. 宣傳策略與實施方式 (1)網路行銷 藉由經營臉書粉絲專頁，讓外地人能夠理解峨眉人的生活，與農場概況。 (2)市集宣傳 藉由農物市集，販售峨眉相關特產(桶柑、東方美人茶、有機稻)，藉此推廣。 (3)媒體 無負擔農場本身為台灣第一間有機認證的鴨蛋農場，可與農物雜誌、影視媒 體接洽，增加其曝光度。

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(四)預期效益 1. 無負擔農場未來展望 (1)多元場域 青年回流起始點：A.有機農法小學堂，讓想要學習有機農法的年輕人可以在這 裡一同學習，分享經驗。 峨眉聚會所：A. 咖啡廳(兼聯誼廳)、 B. DIY 烘焙坊(桶柑酥、鴨蛋捲、米餅乾) 觀光體驗：A. 土壟故事牆 B. 農場故事牆 C. 農務農換宿 教育農場：A.國中小戶外教學：課程概念為有機農法與自然共生的 B.場域設計增加趣味性，提高學生學習動機。 (2)包裝精緻化，建立專業品牌形象 基於成本考量，原有包裝都是購買他牌食品的公版，包裝上的原料成份標示也 不盡正確，無法傳達農場自身產品的優點與實際成分，造成消費者選購的疑慮。 部分包裝有標示正確的產品內容，但外觀過於俗氣，無法建立視覺上給予消費 者的信任感，也因此重新設計，將業主對環保、自然的堅持，以包裝為媒介使 「無負擔」的精神得以透過包裝傳達給消費者。 而品牌識別設計是最快能為產品發聲的工具，藉由精準的 CIS 設計，讓消費者 短時間內得以對無負擔農場留下深刻印象，並表現品牌精神。 (3)開拓年輕族群 目前的穩定客源大多為小家庭、家庭主婦，業主希望能夠更多的年輕人也願意 選擇健康有機的食物，因此希望想要開闢年輕市場。 至企畫最終階段時，農場臉書經營已上軌道，會定期發布農場近況，並藉由臉 書的小額廣告增加曝光度；精細的平面設計，最是能吸引年輕人目光與好奇心。 且高質感的設計更是科技新貴們送禮、自用的好選擇。 (4)凝聚峨眉社區 無負擔農場的展望並不僅限於將農場自身的有機農作銷售出去，更希望能與鄰 近的番庄茶、桶柑農友一同合作推出新的商品組合，增加峨眉的地方性，凝聚 峨眉小農的力量，發展區域特色。 並與「浪漫台三線」的觀光計劃連結，共同推廣桃竹苗大客家文化之美。(見 下圖) *「浪漫台三線」的觀光計劃簡介：桃、竹、苗三地以客家文化聞名，農業興盛，但是由於 青壯年人口外流，在勞動力不足的情況下農產業逐漸沒落、低靡，因此「老寮 Hostel」之 13

經營人邱星威提出浪漫台三線的觀光計畫，希望透過推廣「浪漫台三線」的旅遊新地圖， 讓桃竹苗的客家庄能夠因為台三線的串聯，活化觀光。

(五)經費預算 一、財務分析 經費來源

金額

備事得行銷股份有限公 司

8萬

慕哲社會企業股份有限 公司

約 100 萬~400 萬

備註

* (目前尚未簽約，但該公 司投資意願濃厚)

*已與備事得行銷股份有限公司代表進行會面，該公司希望 8 萬元挹注於無負擔 農場之品牌包裝設計。

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(六)預期困難點與解決策略 Q1.農場地理位置偏僻，衛星導航上也無該區地標，民眾該如何抵達呢？ A1.團隊在探訪該地時亦搭乘過大眾運輸工具與自駕兩種方式抵達。 已將兩種交通方式整理如下，未來將會發布於臉書專頁和農場 DM 上： 大眾運輸 火車搭乘至新竹竹北站，轉乘台灣好行觀光巴士，於峨眉老人會館站下車。站 牌右方之斜坡直走約 200 公尺，左手邊即可見無負擔農場。 自駕 農場交通地圖已繪製完成，同時已於今年 3 月中旬向 GOOGLE 地圖申請建置無 負擔農場地標成功(含街景地圖)！未來民眾可連網導航至無負擔農場。

Q2.農場主人本身不懂設計，該如何將臉書專頁經營的具有「品牌感」呢？ A2.團隊會將 LOGO 轉存為 PNG 檔，讓臉書管理員能夠將之存在手機中，透過相片 貼圖 APP(如 alias)簡單的編修相片，並貼上 LOGO 貼圖，讓臉書整體具有一致性 與最基礎的美感條件。

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撰稿人：李欣樺

無負擔好客計畫 啟動青年返鄉力

攝影：楊麗芳(左圖)、彭立勛(右圖)

台灣第一間獲得有機認證的鴨蛋農場： 「無負擔有機農場」 ，位於新竹縣峨眉鄉。農場主人 劉盛展先生以禾鴨共生的有機農法種植稻米，生產有機鴨蛋。是什麼樣的契機讓他成為台灣有機 鴨農的第一人呢？原來劉盛展自小跟著家人務農，但是當時的人並不了解農藥的危害，而劉盛展 的父親也因在務農時吸收過量農藥導致腎衰竭，身體不堪負荷。所以他選擇投入有機農業，儘管 艱苦，產量有限，甚至因為產品單價高，客群較小，但是家中的母親、妻子和兩個兒子，都十分 支持他的理念，三代同堂一起為他們的農場打造「三代米」的農業品牌。 劉盛展是土生土長的新竹峨眉人，在一家人不懈的努力下，藉由參與清大、交大與其他地 區的農業市集，憑著高品質的產品擄獲一批忠實的顧客，終於在新竹以北地區打出小小的知名度。 但是這對劉盛展來說還不夠，他對台灣農業的願景不僅僅是「土地沒負擔，生活沒負擔，人也沒 負擔」，而是希望拉攏更多青年回流鄉村，耕耘腳下的土地。 在今年三月，無負擔農場與○○科技大學○○○○○○系師生合作，希望為他們的農場進 行品牌整合，合作規劃新型態觀光農業。在○科大師生幾次不遠千里的參訪過程中，劉盛展告訴 他們，無負擔農場需要的不僅是知名度，他真正希望的是，藉由無負擔品牌的成功，喚起更多的 年輕人願意投入有機農業的生產。現在的農村人口正持續不斷的高齡化，青壯年人口出走鄉村， 不願意投入高付出、低報酬的農業。他想讓年輕人看見無負擔品牌的成功，讓對有機農業有興趣 的青年們，可以有一個學習的管道，甚至他願意提供農場內一部分的農地，從零開始輔導他們成 為能夠獨當一面的農夫。 同時他們也和另一小農品牌「老寮 Hostel」合作，透過規劃客家農庄的旅遊套裝行程，推 廣「浪漫台三線」的旅遊新地圖，讓桃竹苗的客家庄能夠因為台三線的串聯，活絡觀光。 今年三月廿八日，於○○科技大學設計一館二樓走廊，展出無負擔農場與○科大○○○○ ○○系合作至目前已完成的品牌設計成果，歡迎對有機農業感興趣或是想認識品牌整合等的民眾， 至○○科技大學參觀。同時農場的臉書專頁也即將隨著新視覺形象的釋出，重新上線，關於農場 參與的市集資訊、農法教學、產品訂購和體驗活動等服務訊息都能上「無負擔農場」臉書查詢。 四月初○科大師生規劃的青壯年回流計畫也將於教育部青年署舉辦的進擊偏鄉比點子比賽中，初 試啼聲。相信經過比賽洗禮後，○科大○○系師生最終修整出的回流計畫與浪漫台三線的觀光地 圖一同推出後，必能喚醒台灣年輕人對這塊土地的認同感與使命感。

▲無負擔農場稻鴨共生的美景 。

▲○科大創設系師生參訪無負擔農場。

16 / FIN.