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緣起
好友世璋這幾年開始烘咖啡，為了讓我也能一起體會慢品咖啡的美好 送了我一組淘寶買的入門手磨和Kalita 三孔式滴杯…從此開始我的不歸 路…（感謝 損友推坑成功！！！）
開始的設備 淘寶買的入門手磨和Kalita 三孔式滴杯
一人份到豆槽黑線約15克左右 沖出200左右的咖啡
新竹單品咖啡店推薦 Single Origin
Coffee Lover’s Planet (新竹巨城一樓)(Ditting) 築咖啡(麗池公園旁)(EK43) 直達咖啡（新竹最棒咖啡豆）(有提供試喝的服務) 續日咖啡(新竹火車後站)(小富士平刀) 墨咖啡（走文青風）（年輕人很多） 邊境十三咖啡（清大南大校區原竹師附近）（陶燒咖啡） 這幾家咖啡店 都很棒…來新竹 可以來喝喝看...
小富士鬼齒
研磨的顆粒均勻、咖啡更純淨、圓潤….. 細粉少很多、多層次豐富的口感......
完勝 我手邊的手磨和第一台電磨小飛鷹…..
But…..
我以為我會就此滿足……
Kalita High Cut(Kalita Pro) 大摳呆
一樣是鬼齒 但細粉更少、層次更豐富......（交友不慎啊） 每個人都值得擁有更美好的幸福...... 投資好的研磨設備 讓您夢想起飛！！
完勝 我手邊的手磨和第一台電磨小飛鷹…..
手磨的世界
玩具級（我的第一隻磨豆機） 匿名2（我有、賢哥也有） 海勒101（台北德哥） Comandante C40 MK3（新竹YY）（2019年台灣 手沖冠軍、世界手沖第5名唯一推薦的手磨） Helor 102 ＨG-One (夢幻逸品)
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豪磨大平刀之夢(刀盤80mm以上) EK43s Ditting Mazzer
ZM Filter
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冰鎮、冰滴咖啡、冰萃咖啡
冰鎮---熱沖 (日式-滴壺裡先放冰塊) 冰滴咖(Ice Drip Coffee) (滴的時間 4-12小時)(滴完建議再冷藏 2天) 冰萃咖啡(Cold Brew Coffee) 氮氣咖啡 (將冰萃咖啡加入氮氣 口感綿密) (部份星巴克 有售)
！！
手沖咖啡 Pour Over
好豆子的來源（Shiyu 偏愛淺烘的非洲豆尤其是古吉的日曬和潔帝普的水洗豆）
均勻度與細粉控制(Kalti Hight Cut 刻度4)
粉水比（22克的豆子，350克水重） （25克的豆子，400克水重） （一次不建議超過30克）
好的濾杯（Zero Japan美濃燒、三洋有田燒）（Blue Bottle蛋糕濾杯）（V60）
水質（目前Shiyu 還沒有太講究這個部份—Maybe 下階段 嘿嘿嘿）
水溫控制（好的豆子會用到過90度，一般的豆子多用在 82-88度左右）
沖煮時間的控制（不要流太快，也不要讓積水太嚴重）
人無癖則無趣…..
可以是咖啡（阿福校長是有名的咖啡師） 可以是調酒（TPET 老鄭更是正在有牌的調酒師呢） 可以是氣炸鍋（看小壁虎的貼文，多療癒！！） 可以是馬拉松（KK自虐的跑馬生涯，好精采） 可以是黑膠、可以是單眼…..可以是動漫…可以是…
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