尋花探林-阿里山植物手冊導覽手冊

交通部觀光局阿里山國家風景區管理處

2

處長序 大阿里山地區擁有極美的天然景

於大阿里山特色植物導覽手冊。本手

觀、高度的生物多樣性與豐富的人文

冊有別一般植物圖鑑手冊，希冀透過

歷史，且植物景色隨季節更迭而變化

「茶」、「蔬」、「果」、「蘭」、

多端，猶如鑲嵌在福爾摩沙的大自然

「花」、「木」、「藤」、「竹」、

寶礦，無論是蓊鬱森林及高聳檜木、

「危」9 大類型植物的生活化介紹，

紅豔櫻花或是隱身山林溪澗的奇花異

帶領大家依循這份尋寶地圖走進阿里

草，都值得前來細細欣賞探索。

山山林綠意，穿梭林徑、原野、溪澗、

低碳旅遊是目前國際熱門的環保 觀光概念，所以本處近年來積極推動

幽谷，探林尋花，呼吸新鮮的芬多精 和感受娟秀花卉的美好！

環境綠美化工作，也著手整修闢建步

在此，誠摯邀請您，帶著這本導

道，期盼引領大家悠遊其中，愜意感

覽手冊，盡情賞遊阿里山精彩的花草

受花草林木間美麗的生命，希望能使

林木，展開一趟知性感性兼具的阿里

阿里山國家風景區植物之美更貼近大

山生態之旅！

眾生活，藉此打造安全、生態、樂活、 永續的阿里山旅遊環境，並落實提升 觀光產業品質的核心價值。 為讓遊客能對大阿里山地區的植 物生態有進一步瞭解，本處特別委託 前農委會特生中心植物組彭仁傑組

交通部觀光局 阿里山國家風景區管理處 處長

長，依其多年經驗，深入轄區進行步 道周邊常見植物調查，編撰一本專屬

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尋花探林 阿里山植物導覽手冊

CONTENTS

目錄

3 序 6 觀察密碼 ~ 如何使用本書 8 前言 10 植物的寶庫 12 植物選介—察顏觀色 14 20 40 56 76 176 204 228 236

茶—茶韻幽邈 蔬—野味自甘 果—嘉果清芬 蘭—蘭蕙天香 花—群芳競豔 木—佳木蔥蘢 藤—絲蘿纏綿 竹—綠竿挺翠 危險植物—親而莫犯

251 附錄 251 植物中文名索引 253 植物學名索引 4

選介植物總表 單元

植物名稱

茶

1. 茶〈青心烏龍、金萱〉 、2. 阿薩姆茶、3. 油茶〈油茶、單籽油茶〉

蔬

1. 巢蕨、2. 南洋巢蕨、3. 臺灣巢蕨、4. 破布子、5. 假酸漿、6. 山葵、7. 昭和草、8. 佛手瓜、 9. 扁豆、10. 木豆、11. 大豌豆、12. 香椿、13. 光果龍葵、14. 檳榔、15. 食茱萸、16. 明日葉、 17. 山芹菜

果

1. 水冬瓜、2. 山柿、3. 柿〈牛心柿、紅柿、甜柿、筆柿〉、4. 板栗、5. 山胡椒、6. 山枇杷、 7. 梅、8. 桃、9. 李、10. 咖啡樹、11. 樹番茄、12. 愛玉子

蘭

1. 臺灣白及、2. 黃萼捲瓣蘭、3. 阿里山根節蘭、4. 長距根節蘭、5. 白鶴蘭、6. 馬鞭蘭 7. 鳳蘭、8. 虎頭蘭、9. 報歲蘭、10. 金草、11. 細莖石槲、12. 黃絨蘭、13. 小囊山珊瑚 14. 鳥嘴蓮、15. 廣葉軟葉蘭、16. 紅鶴頂蘭、17. 臺灣一葉蘭

花

1. 尼氏擬馬偕花、2. 九頭獅子草、3. 臺灣明萼草、4. 曲莖馬藍 5. 紫花鳳仙花、6. 鹿 谷秋海棠、7. 巒大秋海棠、8. 岩生秋海棠、9. 阿里山十大功勞、10. 木棉、11. 美人 樹、12. 金錢豹、13. 臺灣土黨參、14. 普剌特草、15. 冇骨消、16. 狹葉莢 、17. 臺灣 蝴蝶戲珠花、18. 阿里山薊、19. 鱗毛薊、20. 小舌菊、21. 西洋蒲公英、22. 桃葉珊瑚、 23. 東瀛珊瑚、24. 臺灣青莢葉、25. 西施花、26. 金毛杜鵑、27. 玉山杜鵑、28. 臺灣龍膽、 29. 黃斑龍膽、30. 旋莢木、31. 雙心皮草、32. 角桐草、33. 石吊蘭、34. 尖舌草、35. 同 蕊草、36. 俄氏草、37. 金錢薄荷、38. 假糙蘇、39. 豔紫荊、40. 洋紫荊、41. 羊蹄甲、 42. 金葉黃槐、43. 薄葉蜘蛛抱蛋、44. 華七葉一枝花、45. 臺灣寶鐸花、46. 臺灣百合、 47. 臺 灣 油 點 草、48 毛 果 油 點 草、49. 紫 薇、50. 九 芎、51. 山 芙 蓉、52. 布 勒 德 藤、 53. 野牡丹、54. 臺灣厚距花、55. 肉穗野牡丹、56. 東方肉穗野牡丹、57. 豔紫野牡丹、 58. 楝、59. 松田氏女貞、60. 小實女貞、61. 野菰、62. 臺灣草莓、63. 山櫻花、64. 河津 櫻、65. 墨點櫻桃、66. 苞花蔓、67. 山黃梔、68. 蛇根草、69. 臭腥草、70. 臺灣欒樹、 71. 大葉溲疏、72. 狹瓣八仙花、73. 華八仙、74. 旱田草、75. 臺南見風紅、76. 倒地蜈蚣、 77. 新竹腹水草、78. 雙花龍葵、79. 蔓茄、80. 臺灣梭羅樹、81. 烏皮九芎、82. 大頭茶、 83. 柳葉山茶、84. 杜虹花、85. 巒大紫珠、86. 島田氏月桃、87. 月桃、88. 絹毛鳶尾、 89. 三奈、90. 野薑花

木

1. 臺灣粗榧、2. 臺灣肖楠、3. 臺灣杉、4. 柳杉、5. 巒大杉、6. 杉木、7. 樟葉楓、8. 尖葉楓、 9. 臺灣紅榨楓、10. 青楓、11. 羅氏鹽膚木、12. 杜英、13. 茄苳、14. 青剛櫟、15. 山桐子、 16. 楓香、17. 陰香、18. 樟樹、19. 牛樟、20. 土肉桂、21. 烏心石、22. 雀榕、23. 白雞油、 24. 山棕、25. 棕櫚、26. 大葉海桐、27. 山黃麻、28. 櫸

藤

1 大錦蘭、2 柚葉藤、3 黃藤、4 毬蘭、5 阿里山忍冬、6 青牛膽、7 藤胡頹子、8 菊花木、 9 臺灣魚藤、10 老荊藤、11 血藤 12 山葛、13 長果藤、14 千金藤、15 猿尾藤、16 薜荔、 17 山素英、18 火炭母草、19 刺蓼、20 戟葉蓼、21 阿里山五味子

竹

1. 四方竹、2. 麻竹、3. 石竹、4. 桂竹、5. 孟宗竹

危險 植物

1. 臺灣青芋、2. 姑婆芋、3. 黃花三七草、4. 桔梗蘭、5. 美洲商陸、6. 大花曼陀羅 7. 粉 紅曼陀羅、8. 刺茄、9. 百部、10. 咬人狗、11. 蠍子草、12. 咬人貓、13. 馬纓丹

5

觀察密碼 ∼如何使用本書 依循觀察密碼提示， 將開啟探索阿里山植物生態之門……

6

生態圖片

蔬

鐵角蕨科 Aspleniaceae

科別

巢蕨類

Vegetable

單元 分類

中名

◎學名：Asplenium antiquun Makino 巢蕨 Asplenium austrasicum 〈J.Sm.〉Hook. 南洋巢蕨 Asplenium nidus L. 臺灣巢蕨 ◎別名：山蘇花、山蘇、鳥巢蕨 巢蕨類因外形像鳥巢而得名，以

學名 別名

存，以強化競爭能力，不被淘汰。

前人們叫她「山蘇花」，為何取這個

臺灣野生巢蕨類家族有三位親姊

名字沒有人知道，但很多人納悶？怎

妹，通常臺灣巢蕨和南洋巢蕨僅分布

麼從來沒看過她們開花？！其實蕨類

在低海拔，而巢蕨則分布在中海拔山

本來就屬於不會開花結果的「隱花植

區闊葉樹林中。

物」，通常利用長在葉子背面的孢子

她 們 的 外 型 像 三 胞 胎， 極 為 近

來傳宗接代，與開花植物是截然不

似，一般大眾幾乎無法分辨，經常造

同的繁殖方式。因此，為了名符其

成困擾。可從葉片背面快速區分：首

實，於是就有學者將她們改名叫「巢

先比孢子囊群長度，巢蕨最長，幾乎

蕨」。

到達葉片邊緣，臺灣巢蕨和南洋巢蕨

巢蕨類屬於多年生附生性蕨類植

則僅到兩邊葉片的一半；然後再比葉

物，為了生存，她們通常會藉由著生

軸（中肋）背面，巢蕨和臺灣巢蕨只

在較高的突岩或大樹莖幹上，來幫助

呈圓弧狀隆起，而南洋巢蕨則在圓弧

獲得較充足的日照。但這些地方往往

葉軸上又具有明顯突出的稜脊。

形態特 徵敘述

不是土壤極度貧瘠，就是相當乾燥， 要想在如此惡劣的環境中存活，就必 須具有一套巧妙的適應方法。

向上斜舉生長，並以根莖為軸，像疊 屋瓦般一片覆蓋一片，緊密地排列成

外，嫩 可供觀賞 巢蕨類除 菜佳 常見的野 廳 餐 為 ， ， 葉可炒食 感最鮮美 口 的 蕨 以巢 餚，其中 。 不帶苦味

此

她們會將寬闊長條帶狀的葉片，

如

原

來

辨識重點

鳥巢狀，以便於截留落葉、灰塵及降 水，並有效地將這些水分、腐植質接 引到根莖的部分，供其生長利用，這 種技巧有助於讓她們在乾旱環境中生

22

7

前言 朝陽下，碧綠的樹叢中， 探尋著阿里山一草一木之美……

自然界中，生物為了確保不被淘

只能躲藏在森林底層，靠枝葉間隙穿

汰，通常經過長時間的適應改變，會

透的微弱光線勉強生活，或在森林邊

發展出一套與眾不同的生存方式；植

緣與眾多習性類似的植物激烈競爭，

物也是，為了生存競爭、繁衍子代、

擠到一席之地。此外，也有一些植物

擴張族群，都會在花部外形或構造展

演化成適應潮濕或乾燥環境的特殊生

現殊異的吸引力，或者經長期改變以

存方式，如水生、著生和寄生。

適應授粉昆蟲的需求，達到雙贏之目

絕大多數的開花植物會開放明顯

的。如此無所不用其極，絞盡腦汁，

的花朵，吸引昆蟲幫她們傳授花粉，

想遍辦法，其實只是為了不被淘汰而

或結香甜、可口、美味的果實，引誘

已！

動物、鳥類吞食，藉以傳播種子，擴

木本植物因能夠產生堅硬厚實的

8

張族群數量與占據領域。

細胞，使它們的身軀得以高大挺拔，

尤其有些一年生或生長於惡劣環

搶到足夠的陽光，供生長、發育及繁

境的草花，則很能善用機會在極短的

衍後代。相對而言，草本植物則因莖

時間內，大量開放美麗花朵，吸引昆

枝通常較纖細柔弱，沒辦法像大樹般

蟲幫她們傳授花粉。也有一些草花雖

搶到大量的生存空間及充足的日照，

然開花數量不多，花朵又細又小，但

她們通常會把花期拉得很長，雖然外

望引領遊客轉換旅遊及自然觀察方

型看似不起眼，但花部構造都非常精

式，將視野角度由上仰、遠觀、寬幅，

緻特別，如果您以放大鏡仔細觀察，

拉近到斜下、微距、周邊，於此特別

必定會發覺在這微細的空間裡，竟然

要建議，今後養成出門必定隨身攜帶

隱藏那麼多奧妙的驚奇，倘若不去親

小型放大鏡的習慣，相信每一次出

近、觀察、紀錄是無法了解的！

遊，都會讓您驚喜連連，收穫滿滿！

大阿里山地區近百年來一向是臺

此外，大部分草本植物因具有藥

灣地區木本植物的主要產地，其實在

用或觀賞等特殊用途，長期以來，被

濃蔭深處、山徑兩側、溪邊或潮濕山

任意採摘，而導致族群數量日趨減

壁等容易被忽視的角落裡，隨時有很

少，有些種類則因太微小、不顯眼或

多小花小草等待您去探訪、關心。

暫時不知道用途，容易被忽視或遭到

這是一本以遊客角度撰寫的植物 導覽手冊。

嚴重傷害，甚至面臨絕滅危機，不容 小覷！

我們希望試著以較淺顯易懂的文

希望藉由親近、認識、了解等步

字，搭配彩色圖片，介紹阿里山區隨

驟，激發民眾對本土植物的關切，共

處可見或特殊、稀有的美麗花草。除

同努力照護這些微不起眼的小草芥，

了區內主要的經濟作物及野蔬菜餚之

讓她們能永遠存在於臺灣這個美麗島

外，林木僅選擇具有特殊外表形態、

嶼的任何角落，成為本土生態與觀光

用途或常見種類稍加介紹，其他則儘

旅遊資源的主要元素。這才是我們衷

量在小花小草身上多作著墨、描述。

心期盼的…。

本書將以這些花草作為主軸，希

9

植物的寶庫 透過植物的介紹， 更貼近阿里山的生命力……

10

阿里山區所轄的嘉義縣位處臺灣

區的森林資源，曾進行一連串的調

南部地區的東北端，地形由西向東逐

查，雖然對原始森林造成莫大傷害，

漸遞升，直抵東北亞最高峰玉山之

但也奠定了原生植物的研究根基。百

巔，海拔落差接近 4,000 公尺，氣候

餘年來，玉山、阿里山地區始終是植

帶含括熱、暖、溫、寒四大型態，由

物研究的熱點，植物學者在嘉義縣山

海濱往玉山爬升，沿途可看到熱帶季

區總共記錄了近二千種植物，其中以

風林、亞熱帶闊葉林〈榕楠林帶〉、

轄區山名或地名命名的新種，就有

暖溫帶闊葉林〈楠櫧林帶〉、涼溫帶

170 種之多。

針闊葉混合林〈櫟林帶或霧林帶〉、

人類的歷史演進，因生活需求，

冷溫帶山地針葉林〈鐵杉林帶〉、亞

會累積一些應用當地原生植物的經

高山針葉林〈冷杉林帶〉、高山寒原

驗，然而也會引進一些外來植物。隨

〈高山植群帶〉等森林植群類型，而

著人類足跡的拓展，山區的植物生態

這些植物生態景觀變化，與從赤道至

亦隨之發生改變，阿里山 2,600 公尺

北極的變化相當類同。因此，有人說

以下地區，幾乎已非原貌！

臺灣的森林是北半球森林的精華濃縮

植物多樣性為構成自然景觀的要

版、袖珍型的「世界植物園」、植物

素，阿里山區的植物包羅萬象，相當

寶庫，更是植物研究者的天堂！

龐雜，值得探究。為了讓遊客對本區

依據史料記載，漢人進入阿里山

的植物有更深切認識，特別針對園區

區墾殖的時間始於清朝乾隆時期，但

內各公路、步道、景區及部落周邊，

實際針對阿里山區的森林植物資源進

選擇常見、稀有或花朵顯明、豔麗或

行調查，則是在 1899 年，當時日本

形態特殊的植物，以及山區居民與原

統治臺灣，為了開發阿里山與玉山山

住民族日常生活、祭典儀式使用的民

族植物，共計 206 種，分成九個單

維管束植物簡誌第六卷」及「臺灣樹

元，採圖文並列方式描述。書中各植

木圖誌」等書，至於其他別名則因數

物所使用的學名及主要中文名稱，係

量頗多，無法一 一詳列。

參考「臺灣植物誌第二版」、「臺灣

11

12

Vegetation

13

茶韻幽邈 阿里山區為臺灣主要的茶葉產區之一，栽培的 茶科經濟作物，除了茶樹之外，尚有油茶和及少量的 阿薩姆茶。因終年雲霧繚繞，氣候條件與土壤皆非常 適合茶樹生長，所產製的茶葉散發一股高山茶特有的 幽雅香氣與清純甘潤的滋味，且茶水甘甜順嘴，質地 厚實濃醇，遂而成為名聞遐邇、頗獲佳評的好茶。 來阿里山旅遊的民眾，其實大多數為慕「茗」 而來，上山找好茶，順道賞美景；當然專程到阿里山 區賞櫻花、山景或登山健行，順便買茶當伴手禮餽贈 親朋好友者，也不在少數。 然而隨著經濟開發而衍生的環境保護議題，逐 漸受到關切，該如何有效輔導與管控，讓二者維持在 適當的均衡點，就要看相關管理單位展現智慧囉！

14

青心烏龍茶 p.16

金萱茶 p.16

阿薩姆茶 p.17

油茶 p.18

單籽油茶 p.19

15

茶

Tea

茶 ◎學名：Camellia sinensis (L.) O.Ktze. var. sinensis ◎別名：青心烏龍、金萱、翠玉、小葉種茶、烏 龍茶

茶科︿山茶科﹀ Theaceae

16

舉世馳名的「阿里山高山茶」

正式命名之前的試驗編號為 2027，

為阿里山區所生產茶葉之共有品牌，

茶農慣稱為「27 仔」；而「金萱」、

主要包括「青心烏龍」與「金萱」

「翠玉」則是吳振鐸老師祖母和母

兩個品種，其中又以青心烏龍為大

親的名字。

宗，二者都是烏龍茶眾多品種之一。

金 萱 具 有 生 長 旺 盛、 早 生、 抗

據考證，臺灣所栽培之烏龍茶可能

旱、抗病力強及沖泡後散發奶香味等

為清朝引自中國福建武夷山的灌木

特性。葉片較青心烏龍寬大，葉肉

型中葉種烏龍茶，至今已超逾百年

厚，葉色濃綠富光澤，葉緣鋸齒較

歷史，19 世紀末葉外銷歐美，曾經

少、較鈍。近年，農民嘗試製成小葉

創造輝煌的黃金時間。

紅茶，評價頗佳。

「金萱」是臺灣第二大烏龍品

栽培茶樹供摘取嫩葉製茶飲用，

種，喜愛喝茶的人可能都知道她又

在中國的歷史已達 2,000 年之久。茶

稱「27 仔 」 和「 臺 茶 12 號 」， 但

不僅為最普遍的提神飲料；亦可供藥

真正瞭解這三個名稱來源的可能不

用，有解毒、利尿、化痰、消食、抑

多。其實她真正的品種名稱為 1982

菌、抗癌等功效；此外，茶葉亦可作

年正式通過的「臺茶 12 號」，因未

出清淡、養身、可口的美食料理。

▎青心烏龍的花

▎金萱的花

茶

Tea

阿薩姆茶 ◎學名：Camellia sinensis (L.) O.Ktze var. assamica (Mast.)Kitam.f. assamica ◎別名：阿薩姆紅茶

印度東北部的阿薩姆邦而得名，適合

茶科︿山茶科﹀

阿薩姆茶屬於大葉茶種，因產於

葉片較長、較寬，長度可達 10 公分 以上，可予以區分。

紅茶等全發酵茶之製造，著名之普洱 茶，即以大葉種為原料。

Theaceae

紅茶是世界上銷量最大的茶類， 以阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶及斯里蘭 卡的錫蘭紅茶較著名。紅茶的製程需 經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥 等步驟，發酵作用會使茶葉中的茶多 酚和單寧酸減少，但卻增加了茶黃 素、茶紅素等成分和一些芳香物質。 由於全發酵，紅茶的茶葉常呈現 紅黑色，沖泡出的茶湯顏色深紅，清 透鮮亮，具有麥芽香味，香氣撲鼻； 喝後水質柔順，喉韻強烈，濃郁甘 醇，沒有綠茶的苦澀味。中國人常單 獨沖泡或加奶品製成奶茶；歐美人士 則喜歡於紅茶中，加入牛奶、糖、蜂 蜜、檸檬、果汁、香花、豆蔻、肉桂 或酒等，調和後一起飲用。 臺灣阿薩姆紅茶產地主要為南投 縣魚池鄉日月潭週邊，阿里山區栽種 數量並不多。其植株較烏龍茶高大，

17

茶

Tea

油茶 ◎學名：Camellia oleifera Abel. ◎別名：茶子樹、苦茶

茶科︿山茶科﹀ Theaceae

油茶為常綠小喬木，葉子形狀比 鳥蛋大，比雞蛋小，邊緣有細密的鋸 齒，葉面有亮光。花白色，直徑雖比 茶花小，但盛開時一點也不遜色。 油茶的果實像乒乓球一樣大或稍 小些，種子可榨油，稱為「茶油」或 「苦茶油」，可食用及入藥。近年來 栽培數量日益減少，主要原因為坊間 充斥著摻雜其他植物油的劣質品，低 價競售，導致成本高、產量少的純正 茶油，無法在市場上與之競爭，農民 失去信心，不再大面積經營，最後只 留幾株，供自用。 茶 油 是 種 極 天 然、 穩 定 的 植 物 油，據說品質甚至比橄欖油還要好， 且用途多，適合拿來燉煮食物，安全 又健康。臺灣傳統習俗，婦女做月子 時必需食用「麻油雞」補身，但體質 燥熱者容易引起口乾舌燥、上火、便 秘等不適症狀，因此常會以茶油替代 煮「茶油雞」；茶油也可以煎蛋、拌 麵線，味道鮮美芳香；或將雞塊加薑 片以茶油酥炸，更是山區餐廳的美味

18

茶 Tea 茶科︿山茶科﹀ Theaceae

單籽油茶的果實

佳餚，食後口齒留香，令人難忘； 長久以來，民間流傳每天清晨空腹 喝一匙茶油，聽說有潤腸清胃、修 護胃粘膜及健胃之功效。 油茶原產中國華南至海南島， 臺灣於 1803 年自福建引入，普遍栽 培在低海拔山區。一般園藝業者常 以油茶成樹作為觀賞茶花嫁接的砧

子榨取的茶油，味道更香醇，只是油

木，以提高病害抵抗力，確保成活。

獲量少，栽培數量並不多。

此 外， 另 有 一 變 種 叫「 單 籽 油

近年來，因健康取向，茶油市場

茶」，與油茶的差別在於葉片較短

又逐漸看俏，農民回種意願增高。為

小，花、果也較小，且果實內通常

確保購買茶油的品質，民眾除了可直

只有一顆種子。據農民表示以其種

接向農會或新美社區苦茶油產銷班購 買之外，以下農家提供的辨識方法， 或可避免買到假貨：純正的茶油表面 張力較強，倒出後會形成一層很漂亮 的薄膜，久久不破散；另採購時滴少 許油於手背上，以手指搓揉，片刻之 後，聞聞看，仍然香醇無腥味者，即 為成分純正的真品，不妨試試！

▎單籽油茶的花

19

野味自甘 如果您吃過阿里山的芥菜或高麗菜所熬煮的刈 菜雞或高麗菜麻油雞等湯品，一定會對那鮮美、 甘甜、芳香的特殊風味，感到終身難忘。 阿里山的高冷蔬菜與高山茶齊名，都是遊客的 最愛，其中山葵、高麗菜、芥藍菜、芥菜、蘿蔔、 大豌豆、龍鬚菜、山芹菜、竹筍…等，都是本 區的特色，其味道鮮甜，口感細緻甘脆，只要 簡單水煮、素炒，甚至不用任何調味，就能好 吃到讓人齒頰留香、回味無窮。 每當冬季寒流侵襲，高山上的蔬菜，更是美味 升級，成為搶手的年節賀禮伴手佳品，早期公 路未開闢，火車為唯一交通工具的時代，春節 前常可看到下山的車廂行李架上塞滿一包包的 蔬菜，蔚為奇觀，令人懷念。

20

巢蕨 p.22

南洋巢蕨 p.22

臺灣巢蕨 p.22

破布子 p.24

假酸漿 p.25

山葵 p.26

昭和草 p.27

佛手瓜 p.28

扁豆 p.30

木豆 p.32

大豌豆 p.33

香椿 p.34

光果龍葵 p.35

檳榔 p.36

食茱萸 p.37

明日葉 p.38

山芹菜 p.39

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蔬

Vegetable

巢蕨類 ◎學名：Asplenium antiquun Makino 巢蕨 Asplenium australasicum 〈J.Sm.〉Hook. 南洋巢蕨 Asplenium nidus L. 臺灣巢蕨 ◎別名：山蘇花、山蘇、鳥巢蕨

鐵角蕨科

巢蕨類因外形像鳥巢而得名，以

存，以強化競爭能力，不被淘汰。

Aspleniaceae

前人們叫她「山蘇花」，為何取這個

臺灣野生巢蕨類家族有三位親姊

名字沒有人知道，但很多人納悶？怎

妹，通常臺灣巢蕨和南洋巢蕨僅分布

麼從來沒看過她們開花？！其實蕨類

在低海拔，而巢蕨則分布在中海拔山

本來就屬於不會開花結果的「隱花植

區闊葉樹林中。

物」，通常利用長在葉子背面的孢子

她 們 的 外 型 像 三 胞 胎， 極 為 近

來傳宗接代，與開花植物是截然不

似，一般大眾幾乎無法分辨，經常造

同的繁殖方式。因此，為了名符其

成困擾。可從葉片背面快速區分：首

實，於是就有學者將她們改名叫「巢

先比孢子囊群長度，巢蕨最長，幾乎

蕨」。

到達葉片邊緣，臺灣巢蕨和南洋巢蕨

巢蕨類屬於多年生附生性蕨類植

則僅到兩邊葉片的一半；然後再比葉

物，為了生存，她們通常會藉由著生

軸（中肋）背面，巢蕨和臺灣巢蕨只

在較高的突岩或大樹莖幹上，來幫助

呈圓弧狀隆起，而南洋巢蕨則在圓弧

獲得較充足的日照。但這些地方往往

葉軸上又具有明顯突出的稜脊。

不是土壤極度貧瘠，就是相當乾燥， 要想在如此惡劣的環境中存活，就必 須具有一套巧妙的適應方法。 她們會將寬闊長條帶狀的葉片， 向上斜舉生長，並以根莖為軸，像疊 屋瓦般一片覆蓋一片，緊密地排列成 鳥巢狀，以便於截留落葉、灰塵及降 水，並有效地將這些水分、腐植質接 引到根莖的部分，供其生長利用，這 種技巧有助於讓她們在乾旱環境中生

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外，嫩 可供觀賞 除 類 蕨 巢 佳 如 見的野菜 來 為餐廳常 ， 食 炒 原 葉可 最鮮美， 蕨的口感 巢 以 中 餚，其 。 不帶苦味 此

Vegetable

蔬

鐵角蕨科 Aspleniaceae

▎臺灣巢蕨

▎巢蕨

▎臺灣巢蕨

▎南洋巢蕨

23

蔬

Vegetable

破布子 ◎學名：Cordia dichotoma Forst. f. ◎別名：樹子、樹籽、樹子仔、破布木

紫草科

Boraginaceae ﹀ Ehretiaceae

︿厚殼樹科

破布子為分布臺灣全島平地山 野的原生樹種，亦為常見栽培之經 濟植物。因老葉色澤暗淡，葉片上 常有昆蟲寄生所造成的蟲癭及蟲咬 的破洞，看起來髒髒的，像丟棄的 破布，故名「破布木」，又成熟果 實可食，又稱「樹子」。 破 布 子 一 般 於 2~5 月 開 淡 黃 色 的 小 花，6~8 月 結 果， 成 熟 果 實 顏 色 會 從 綠、黃、橙黃帶紅，而後轉黑， 通常在未變黑之前即予採收。 成熟果實富含膠質，常用作涼 拌、蒸蛤蜊、蒸苦瓜、蒸魚、蒸肉、 煲湯或炒蛋、炒豆腐時之配料，亦 可鹽漬作成醬菜或製成加工品保存， 或煮熟時加鹽水煮沸，經一個小時

以上不停攪拌使果皮破裂後，捏 成扁平塊狀。為早餐配稀飯的鄉 土美食，頗受大眾喜愛。但因不 易消化，長期或大量食用，會引起 噁心、嘔吐，甚至曾經有過胃、腸 道嚴重結石的病例。 破 布 子 的 果 實、 樹 皮、 根 可 供 藥用；民間常流傳如果吃太多芒果 皮膚變黃、長瘡或過敏中毒，據說 吃破布子就可以解毒；種子可榨油； 可用作水土保持打椿編柵材料樹種。

」， 的「樹籽 就是俗稱 子 布 破 此 變黑、 如 熟，否則 成 太 能 來 採收時不 膠 原 ，因富含 又不好吃 看 難 ， 。 變軟 避免多食 消化，應 易 不 ， 質

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Vegetable

蔬

假酸漿 ◎學名：Trichodesma calycosum Collett & Hemsl. ◎別名：假酸醬、碧果草

小枝四方形，有粗毛，而後漸漸變為

至隔年 3 月。果實發育過程中常可

光滑。葉對生或近對生，葉緣平整無

看到一支細長花柱長在幼果頂端。果

鋸齒或凹缺，形狀像手掌或更大，表

實成熟時會裂成 4 個小堅果。

面粗糙但略有光澤，背面具毛茸。花

分布全島低山林緣及路旁。

綠白色至粉紅色，凋謝時變成褐色，

燈籠狀的宿存萼乾燥後，可作為

常數朵集生在枝條頂端，造型特殊；

插花素材；幼嫩葉片為原住民重要的

最外圍首先看到的是 5 片大型的花

民俗植物，可生吃或煮食，口感不

萼，當花凋謝後，很明顯會更膨大，

錯，是道美味野菜，也是製作小米粽

像一些小燈籠高掛在枝梢；花瓣於下

及「吉那富」的材料，排灣族人會將

部 合 生 成 筒 狀， 先 端 分 裂 成 5 片；

小米加少許豬肉，先以假酸漿葉包裹

Boraginaceae

花藥具長且扭曲之尾芒；花期 10 月

紫草科

大型直立草本，高可達 2.5 公尺；

後，外面再包覆月桃葉，以繩子綑 綁，蒸煮食用，早期聽說是族人招待 貴賓的美食；鄒族人也會將果實加工 後食用。 中國也有一種中草藥叫假酸漿， 為茄科一年生的草本，全株含有毒的 生物鹼，還好臺灣野外不產，否則容 易造成誤食傷身。

似茄科酸 花、果類 因 漿 酸 實 此 假 酸漿類果 如 得名；但 來 而 物 植 漿類 原 酸漿則是 用，而假 藥 供 或 可生食 菜之一。 最愛的野 民 住 原 臺灣

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蔬

Vegetable

山葵 ◎學名：Wasabia japonica Matsum. ◎別名：山蕍菜、小山蕍菜、澤芥末、哇沙米、Wasabi

十字花科 Brassicaceae

「山葵」因葉片形狀像錦葵科植

在臺灣大多數人常會將山葵

物，又喜歡長在山上，而得名，日本

〈Wasabi〉、芥末〈芥菜種子磨成

人叫她「Wasabi」。全株具有極強

的粉末〉和辣根醬等三種產品統稱為

烈的嗆鼻味道，尤其根狀莖最濃。

「芥末」或「Wasabi」，其實是不

多年生草本，高約 40 公分，根

正確的，因為她們是分別由三種十字

狀莖圓柱狀，表面常有葉梗掉落後遺

花科植物的莖、種子和根製成的產

留的痕跡，以及一些不定芽長成的小

品。三者雖都具有刺激性味道，但口

分蘗，目前農民都以此形成的小苗栽

味和價格各有差異，山葵的味道帶有

種繁殖。葉子圓心臟形，具有長柄，

清香，雖嗆鼻卻還覺得很舒服夠味，

叢生在根莖上。白色小花聚生於一根

但芥末和辣根的辣味則常會讓人眼淚

細長的花梗頂端；花期 2~3 月。

直流，痛苦難受；在價格方面，山葵

原產中國和日本，常見生長於 山谷河流中或溪畔，有許多不同品

而芥末一包僅一、二十元。

種，但市面上普遍

山葵的葉、莖、根、花梗等皆可

販售的只有兩種。

食用，都有辣味。嫩葉、花梗和根用

臺 灣 於 1921 年

鹽、醋醬汁醃製一天後即為可食用的

由日本引入陸生

醬菜，可配稀飯、下酒或作壽司。

型 的 種 類， 栽 培

由於山葵含有的辣味很容易揮發

於太平山與阿里

及溶於水，因此市場上販售的山葵

山，目前以阿里山

粉、漬物或牙膏狀的糊醬，其實是以

的 數 量 最 多， 主 要

山葵的葉梗、莖、根攪碎後，摻雜辣

外銷日本，國內市場

根和綠色食用色素製成的，吃起來口

並不多。

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外銷每公斤成本高達新臺幣上千元，

感還是差了些。

Vegetable

蔬

昭和草 ◎學名：Crassocephalum crepidioides (Benth.)

S. Moore ◎別名：神仙菜、山茼蒿、飢荒草、南洋茼蒿

傳入臺灣，目前已普遍歸化於全島

分：昭和草的花多為紅褐色、下垂，

平地至中海拔山區之開闊地或路旁。

葉片邊緣為鋸齒或淺裂；飛機草的

幾乎全年都在開花，由於柱狀瘦長

花則為淡紫紅色、上舉，葉片邊緣

的果實，先端具有白色細絲狀冠毛，

為深裂。二者皆為美味野菜，嫩莖

成熟後會隨風飛揚散播，近年來已

葉及幼苗可炒食或煮湯，成株的莖，

有逐漸往高海拔拓展的情形。 名稱的來源有很多不同說 法，一般認為係日本昭和年間

︿ Asteraceae ﹀ Compositae

可從花形、花色及葉片分裂情形區

菊科

昭和草原產非洲，約 1940 年間

去葉剝皮，也可炒、煮或 醃漬食用，花蕾可裹麵 粉後炸食。

引入臺灣，而得名，但也有人 不認同。此外，她還有很多不 同的別名，因煮後的色、香、味及 形狀，都很像茼蒿菜，通常會叫她 「山茼蒿」或「南洋茼蒿」；另外 因為她極為常見、數量多、口味又 佳美，為知名的救荒野菜，認識她 就可以像神仙般悠遊山野，也不怕 餓死，而有「神仙菜」之美名。 昭和草的外型和飛機草類似，

、味及形 煮後的色 昭和草因 叫她「山 如 ，一般常 菜 蒿 來 茼 ， 狀，頗似 原 邊採摘時 田間或路 於 ； 」 茼蒿 殺草劑。 否有噴灑 是 意 注 應特別 此

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Vegetable

蔬

佛手瓜 ◎學名：Sechium edule Sw. ◎別名：梨瓜、香圓瓜、香櫞瓜、合手瓜、合掌瓜、 佛手

葫蘆科︿瓜科﹀ Cucurbitaceae

多年生草質藤本；因果實的形

和西印度群島；1935 年引入臺灣，

狀而有多種不同名稱，如因像合十

早期栽種於奮起湖山區，曾經是當

的佛手而有佛手瓜、合手瓜、合掌

地居民最主要的經濟產物，幾乎一

瓜、佛手等名字，又因形似芸香科

年四季都在開花，盛花期為 3~9 月，

的香櫞〈佛手柑〉也有人叫她香櫞

瓜果盛產期於 7~10 月。在阿里山公

瓜或香圓瓜，俗稱「龍鬚菜」的大

路尚未闢建之前，山區民眾或農、

眾化蔬菜就是她的幼嫩莖、葉。

林產品必須依賴森林鐵路運輸，每

佛手瓜原產於墨西哥、中美洲

當佛手瓜採收期，常可看到農民用 高約 2 尺的大竹簍盛裝，滿滿地堆 在火車上，載運下山，分銷至臺灣 各地，甚至還外銷到香港等地；聽 說價格好的時候，100 公斤的佛手瓜 等同一錢黃金！可惜好景不常，因 傳聞果肉含有致癌成分，民眾不敢 食用，導致市場滯銷，價格慘跌， 一大竹簍佛手瓜只賣 50 元，由於利 不及費，約有連續幾年任其荒蕪， 農民甚至以「憨人瓜」自嘲。直到 龍鬚菜被廣為接受後，栽種面積遂 又劇增，如今幾乎整個大阿里山地 區隨處可見。 根據科學研究，佛手瓜全 株含黃酮類化合物〈又稱生物 類 黃 酮， 曾 經 被 稱 為 維 生 素

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Vegetable

蔬

葫蘆科︿瓜科﹀ Cucurbitaceae ▎香櫞又名佛手柑

P〉，具有抗氧化與抗發炎反應等功 效，能幫助人體捕捉自由基；又因 生長力旺盛，無病蟲害，不 用 施 打 農 藥， 為 一 種 健 康 安 全 的 蔬 菜， 尤其夏日作涼菜或 素炒，保證讓你胃 口大開。

鬚菜」就 見的「龍 常 上 場 涼 此 市 ，夏日作 如 嫩莖、葉 來 的 瓜 、 手 濟 是佛 原 ，既經 促進食慾 可 ， 炒 菜或素 生。 安全又養

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蔬

Vegetable

扁豆 ◎學名：Dolichos lablab L. ◎別名：肉豆、生命豆、fona〈鄒族語〉、蛾眉豆、 小刀豆

豆科

扁豆是鄒族每年 11 月舉辦的生

鄒族人口在原

︿ Fabaceae ﹀ Leguminosae

命豆祭的主角，也是傳統美食之一。

住民族群中向來是

因生命力強韌，容易種植，在較貧

算 少 的， 加 上 現

瘠的土地也能適應良好，且不受乾

代年輕人趨向少子

旱影響，在乾季仍可結實虆虆，維

化， 甚 至 要 當「 頂 客

持豐富產量。鄒族人遂取其生生不

族」不願受子女累贅。族內長老為

息的超強生命力，作為依據傳統婚

此憂心忡忡，遂有生命豆祭新祭典

禮儀式改良的「生命豆祭」之意涵，

儀式的形成。幾年來，鄉公所、地

目的在鼓勵族內青年男女結婚生子，

方政府及相關機構都非常重視，且

以綿延族群生命。

大力協助，希望為鄒族注入更多新 生命，且讓祭禮成為推廣觀光的賣 點，吸引更多遊客由體驗傳統的鄒 族婚禮，進而認識鄒族文化，以促 進生態旅遊，增加族人經濟收入。 扁豆原產於非洲，是一年生或 多年生的攀緣性草本。具有由三片 小葉所組成的三出複葉。花白色或 粉紅色，成串長在花梗上；花瓣 5 片， 排列如蝴蝶形狀；花期為 4~12 月。 莢果扁平， 微鐮刀形，先端有像鳥 嘴狀的突尖。 一般所謂的「扁豆」指的是白 色花品種，而粉紅色花品種則稱為 「鵲豆」。

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Vegetable

蔬

豆科 ︿ Fabaceae ﹀ Leguminosae

營 養 成 分 相 當 豐 富， 除 了 葉、 花、豆莢、種子與根皆可以食用之 外，還可供藥用，具有消退腫瘤的 作用。惟因種子含有毒蛋白及皂素， 一定要煮熟才能食用，否則會造成 食物中毒。

質，一般 子大而肉 豆 因 豆 ， 此 扁 叫白肉豆 如 白花品種 來 ， 豆 肉 稱為 原 「鵲豆」 種則稱為 品 花 色 藥用。 而粉紅 食用也可 可 。 豆 肉 或又名紅

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Vegetable

蔬

木豆 ◎學名：Cajanus cajan (L.) Millsp. ◎別名：樹豆、米豆

豆科

木豆原產泛熱帶，營養豐富，是

︿ Fabaceae

熱帶地區居民的糧食和飼料，也是蛋

﹀ Leguminosae

及食用作物，由於耐旱性強 , 繁殖容

白質的重要來源；臺灣引入於全島平 地、 山 麓 廣 泛 栽 培， 作 綠 肥、 飼 料

易，目前已有逸出野化的植株。為食 用豆類中少見呈直立灌木者，因此又 稱為「樹豆」，意思為「長得像小樹 的豆子或長在樹上的豆子」。 木豆的葉子是由三片小葉共同組

成的三出複葉，葉片兩面長滿柔細的 絨毛。幾乎全年都在開花、結果，橙 黃色形狀像小蝴蝶的花朵，看似田 菁，但稍大些。莢果扁平長條狀，有 點彎曲，先端有一個長長像鳥嘴狀的 突尖；待其顏色由綠轉褐，即可收成。 木豆種子比毛豆稍大，含豐富的 澱粉、蛋白質及脂肪；可煮食、榨油 及入藥，有清熱解毒、利水益氣等藥 效；食用前通常需先泡水半天，使其 軟化，再與瘦肉、排骨或新鮮溪魚一 起以慢火燉煮，湯頭鮮甜，為原住民 最愛的傳統美食之一，因此又有人叫 她「原住民的威爾鋼」，幾乎屋旁田 邊處處可見栽種，由此可知被喜愛的 程度。

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Vegetable

蔬

大豌豆 ◎學名：Pisum sativum L. ◎別名：阿里山荷蘭豆、日本荷蘭豆、豌豆、 青豆仁

豆科

10 多 年 前 第 一 次 看 到 大 豌 豆

︿ Fabaceae

時，確實被她碩大的豆莢給嚇到了！ 當時只有阿里山幾位居民少量栽種， 顯得特別稀罕珍貴。當地人叫她日

﹀ Leguminosae

本荷蘭豆，種源來自何方，並沒有 明確的說明。隨後，栽植的面積與 數量，逐漸擴展，幾乎遍及阿里山 區各鄉鎮，儼然成為阿里山的特產， 遊客至此必點的菜餚。 有人說大豌豆為臺灣原生品種， 值得再蒐證探究。不過 10 幾年來， 她的栽種數量大幅增加，為山區帶 來經濟收入，倒是不爭的事實。 大豌豆屬於溫帶的蔬菜，需要 日夜溫差達到 10 度以上的環境才能 生長適應，因此在阿里山區很多地 方，只有冬季才能生產。因為冬季 氣候嚴寒，植物體內的醣類含量 較高，因此僅需加蒜瓣清炒，或

因醣 的大豌豆 此 冬季生產 炒或清 如 ，只需素 來 高 較 量 類含 原 ，吃起來 何調味料 任 加 用 燙，不 可口。 、鮮甜、 脆 清 別 就特

▎豌豆 ( 左 ) 與大豌豆 ( 右 )

燙過後冰鎮沾佐 料，吃起來就 特別清脆、鮮 甜、 爽 口， 讓 遊客品嚐之後，總會再購 買一些回去自己煮食或饋贈親友。 大 豌 豆 的 開 花 期 大 約 在 7~12 月，花朵紫紅至深紅色，花瓣 5 片， 上 方 兩 片 較 大， 紫 紅 或 粉 紅 色， 下 方 三片較小，深紅或暗 紅色，花徑約為普通 豌豆的二倍大，盛開時 就像滿天飛舞的蝴蝶，美 麗壯觀。

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蔬

Vegetable

香椿 ◎學名：Toona sinensis (Juss.) Roem. ◎別名：紅椿、香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹、 椿、春陽樹、椿甜樹

楝科

落 葉 喬 木， 樹 幹 直 立 側 枝 少。

Meliaceae

因全株具有特殊香味，外形類似椿 樹而得名；又因嫩葉芽帶紫紅或紅 褐色，也稱之為紅椿。 偶 數 羽 狀 複 葉， 互 生， 具 紅 色 長柄；小葉邊緣具稀疏的細鋸齒或 近全緣，揉之有香味。花小，白色， 花瓣 5 裂，基部黃色；花期 5~7 月。 果實卵形，成熟時金黃色，開裂如 乾燥花；種子前端具長翅。 原產中國，臺灣於 1915 年間引 入，栽培作為庭院觀賞樹、行道樹 或採摘嫩葉芽加工利用。 春天採摘嫩葉芽洗淨後，切絲 拌豆腐可作為涼菜，混入 蛋中炒至金黃即為 「椿芽煎蛋」，亦 可加鹽醃為小菜， 或切成細末，放入

空罐中淋上香油，製成香椿醬拌麵、 拌豆腐或蒸煮炒食，均極為可口； 嫩葉乾燥後磨成細粉，可拿來當調 味料；樹根和樹的內皮可入藥，稱 為「椿根白皮」，另葉、花和果實 也可供藥用；木材色澤略紅，質地 細緻，可充代桃花心木，作為傢具、 造船及建築材料。 根據研究報告，香椿雖具有多 種藥用功效，惟因枝葉中含高量之

葉中因 此 香椿的枝 應避免大 如 硝酸鹽， 亞 來 的 量 體， 含有高 原 則易傷身 食用，否 期 長 或 量 危險性。 瘤發生的 腫 發 誘 甚至有

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亞硝酸鹽，大量或長期食用易傷身， 甚至有誘發腫瘤發生的危險性，宜 慎用之。

蔬

Vegetable

光果龍葵 ◎學名：Solanum americanum Mill. ◎別名：美洲龍葵、牛酸漿、烏子仔菜、烏藤仔、 烏甜仔菜、黑珠仔菜、migi( 鄒語 )

長 3~10 公分，寬 2~5 公分，全緣或

以下列特徵區分：龍葵成熟果實較

疏齒緣。小花白色；於成熟果實上的

無光澤，上面的萼片平伸或伏貼；

萼片反捲；全年開花。果實球形，像

光果龍葵則成熟果實有光澤，上面

小粉圓一般大，成熟後會由綠轉為有

的萼片反捲。

Solanaceae

的親兄弟叫龍葵，外形極相似，可

茄科

一年生至多年生草本。葉卵形，

光澤的亮黑色。 原產於南美洲，已歸化臺灣全島 低至中海拔開闊地區、路旁或荒野。 光果龍葵為知名的野菜佳餚，嫩 葉可以熱水燙熟後拌醬油或調味料 吃，或炒食、煮湯、熬粥，味道甘中 帶微苦；成熟果實可生食，多汁，味 甜；莖、葉可供藥用，高雄醫學大學 曾進行藥理分析得知，光果龍葵具有 抗炎效用及保肝活性；民間則流傳葉 片煎水喝，可養肝、抗炎及消除疲 勞。 不過要特別叮嚀的是，因全株含 大量龍葵鹼之類的生物鹼，尤其未成 熟的果實毒性更大，食用時一定要煮 熟， 否 則 會 有 嘴 唇 發 麻、 噁 心、 嘔 吐、腹瀉等中毒症狀，嚴重者會呼吸 衰竭，若大量食用，甚至會致死。 野外亦常可看到另一種光果龍葵

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蔬

Vegetable

檳榔 ◎學名：Areca catechu L. ◎別名：菁仔

棕櫚科 Palmae

檳榔為本島最普遍常見的棕櫚科

原產馬來西亞及菲律賓。臺灣

小喬木，與其他椰子類植物一樣，樹

1645 年由荷蘭人引進，於中、南、

幹單一，幹上具有顯著的節環，像羽

東部低海拔普遍栽培作為特用植物，

毛形狀的複葉成叢長在樹幹頂端；高

栽種數量及面積皆極為可觀，有些

度可達 15~20 公尺。

山區甚至形成「檳榔山」的景觀。

檳榔的雄花和雌花同時存在於

樹幹頂端的中心部分稱為「半

一個具有很多分枝的花序上，雄花

天筍」，可炒食或煮排骨湯，幼嫩

在前，數量較多，雌花則長在每一

的花序軸也可炒食；種子供藥用，

分岔小枝的基部，較雄花略大；每

能殺死小朋友腹中的蛔蟲或寄生蟲，

年開二次花，花期 3~8 月和冬季，

亦可消積、降氣、行氣，緩解肚子

惟冬季的花通常不結果。果實卵球

絞痛、排便不順及腳氣；種皮可利

形，長 3~5 公分，表面平滑，成熟

尿、消水腫；臺灣地區很多人喜歡

時顏色由綠轉為橙黃。

嚼食未成熟的果實，據說有提神功 用，但久食會上癮，造成味覺減退、 牙 齒 鬆 動， 甚 至 導 致 口 腔癌等不良副作用。

曾經是 嚼食檳榔 致 ，因有導 色的文化 來 特 具 極 臺灣 原 大力宣導 ，經政府 險 危 之 口腔癌 趨勢。 漸減少的 逐 有 已 後， 此

如

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Vegetable

蔬

食茱萸 ◎學名：Zanthoxylum ailanthoides Sieb.& Zucc. ◎別名：紅刺楤、欓子

遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。

的來源。7~9 月盛花時期，常可見大

~ 唐 ‧ 王維《九月九日憶山東兄弟》~

量蝴蝶聚集吸蜜，她同時也是很多

這是一首膾炙人口的唐詩，描述

蝴蝶幼蟲的食草。

當時民眾於重陽節登高、眺遠、飲

嫩葉與幼芽可食，莖和根為民

酒、插茱萸的傳統習俗，詩中所指的

間用藥，泡製藥酒飲用，聽說有活

茱萸，據考證應該是食茱萸。

絡筋骨、治風濕關節痛等功效。但

本 種 古 名 欓 子， 因 形、 味 似 茱

Rutaceae

透視清楚可見，這些都是芳香精油

芸香科

獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親；

果實有毒，不可生食，應慎之！

萸，但可食用，而有食茱萸之名；近 代因其嫩葉紅色，莖、枝及幼嫩葉柄 帶刺，一般習慣叫她紅刺楤。 食茱萸是分布臺灣低至中海拔的 原生落葉喬木，因幼木期全身帶銳 刺，且具有濃烈的辛辣味，而顯得相 當特殊。與大多數芸香科植物一樣， 食茱萸的葉片密布油腺點，於陽光下

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Vegetable

蔬

明日葉 ◎學名：Angelica keiskei Koidz. ◎別名：珍立草、明日草、長壽草、八丈草、還陽草、 返陽草、海峰人參、天賜草

繖形科 Umbelliferae

明日葉因生長力強盛，今日摘取

「明日葉雞湯」為阿里山區餐廳很受

葉子，明天隨即又長出，而得名。原

歡迎的藥膳佳餚；另坊間常取莖葉榨

產日本近海地區，自古即為當地居民

汁生飲，惟腥味甚濃，飲用時若加些

用以調整免疫力、增加抗菌力、治療

蜂蜜，口感會較容易接受；此外，亦

慢性病及增強體力的健康蔬菜，幾乎

可採收葉片，曬乾後磨粉或製成茶

到處可見栽種，俗名返陽草或珍立

包，供沖飲或調味用。

草。臺灣引進主要種植於桃園縣、苗 栗縣、南投縣及嘉義縣等山區。 明日葉含有鍺及多種維生素與礦 物質，切割植物體時會流出金黃色的 濃汁。其獨特的芳香味可清除肉、魚 類腥味及除口臭，因此其葉片可炸 食，嫩莖葉則常被用來炒食或煮湯，

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蔬

Vegetable

山芹菜 ◎學名：Cryptotaenia japonica Hassk. ◎別名：鴨兒芹、葉芙蓉、三葉菜

腳掌，外形像芹菜，而得名；又因每

形科的芹菜和香菜一樣，也有一股

一個葉子是由三片小葉所組成，日本

特殊的辛香味，凡是吃過的人幾乎

人稱她「三葉菜」；在臺灣，前面兩

都會留下深刻印象；有人認為腥臭，

個名字大家比較少用，但提到「山芹

無法接受，卻也有不少人，偏偏就

菜」可是眾所皆知、名氣響叮噹的山

是喜歡這種特殊風味，而迷戀不已。

Umbelliferae

煮湯，味道清淡、鮮美。與同屬繖

繖形科

鴨兒芹因葉片形狀像鴨子帶蹼的

山芹菜因通常摘取嫩莖葉煮食， 所 以 較 少 看 到 開 花。 其 實 她 會 在 2~10 月開白色的小花，雖然顏色不 醒目，很難引人注意，但數量極多， 常常超過 100 多朵，集中在抽長的 花軸頂端，就像一把遮陽傘般撐在 植株上頭，顯得秀氣雅致，惹人憐 愛。 本種遍布於阿里山低 至中海拔山區，尤偏 珍野菜。早期為原住民常用的野菜，

好森林邊緣或道路

後來雖逐漸發展為餐廳菜餚，但也必

兩 旁， 在 開 闊 但 較

須在烏來、溪頭和阿里山等知名風景

潮 濕 的 環 境， 極 為

區才能品嚐到。近十數年來因民間有

常見。

人栽種，產量較多，而成為大眾化蔬 菜。 山芹菜含有粗纖維及多種維生素 與礦物質，幼苗及嫩莖葉可供炒食、

」早期 廳 「山芹菜 風景區餐 如 僅為少數 ， 來 少 較 年來因有 因數量 原 ，近十幾 餚 佳 菜 。 的山珍野 眾化蔬菜 已成為大 ， 種 栽 人大量 此

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嘉果清芬 阿里山區雖然沒有大面積的果園和多種類的 水果，但番路鄉和竹崎鄉柿子的栽種面積和 產量都是全國最高，不論脆柿、紅柿或甜 柿，均質優味美，遠近馳名。 「七月石榴八月梨，九月柿子黃了皮」，九 月至十一月是柿子的盛產期，一連串的促銷 活動總會應時熱烈展開。來此一遊，不僅可 遍覽結實纍纍滿山橙紅的盛景，也可品嚐不 同風味的柿子鮮果、柿茶、柿餅、冰品及美 食料理，體驗豐富多趣的生態旅遊。 此外，阿里山區的愛玉子、板栗、蜜棗、柑 橘、咖啡等品質也都是全國之冠，暢遊阿里 山時，可別忘了錯失享受口福的良機喔！

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水冬瓜 p.42

山柿 p.43

牛心柿 p.44

紅柿 p.45

甜柿 p.45

筆柿 p.45

板栗 p.46

山胡椒 p.47

山枇杷 p.48

梅 p.49

桃 p.50

李 p.51

咖啡樹 p.52

樹番茄 p.53

愛玉子 p.54

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Fruit

果

水冬瓜 ◎學名：Saurauia tristyla DC. var. oldhamii (Hemsl.) Finet & Gagnep. ◎別名：水冬哥、水東哥、鼻涕果

獼猴桃科

常 綠 性 小 喬 木； 幼 枝、 嫩 葉 及 葉柄都有短小的紅褐色粗刺毛。葉

Actinidiaceae

片橢圓形，邊緣完整或有細小、不 明顯的鋸齒，葉面光滑或有稀疏短 刺毛，葉背脈上同樣亦疏生短刺毛。 花朵直徑約 1 公分，粉紅色，花瓣 基部合生，形狀像鈴鐺，模樣小巧 可愛；雄蕊數量極多；花柱頂端裂 成三叉；花期 5~8 月。果實球形，

直徑約 1 公分，成熟時由綠轉為白 色，基部具有綠色的萼片。 分布中南半島至印度，臺灣產全 島低、中海拔闊葉林中，喜歡生長在 較潮濕的環境，常與桑科的水同木和 稜果榕伴生，三者的外形極近似，尤 其 沒 有 花、 果 時 很 容 易 讓 初 學 者 搞 混。 可 從 水 冬 瓜 具 有 紅 褐 色 的 粗 刺 毛，而另二者光滑無毛，加以區分。 水冬瓜的白色果實具有透明黏 液，布農族人叫她鼻涕果，可生食， 吃起來甜甜黏黏地，感覺很特殊；也 可用刀背稍稍拍打果實使其開裂後， 加水與枸杞一同煮開，再 摻入冰糖 煮成甜湯飲用。

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Fruit

果

山柿 ◎學名：Diospyros japonica Sieb. & Zucc. ◎別名：山豆柿、日本柿、琉球豆柿、紅花柿、鳥 柿

柿樹科

落葉大喬木。葉紙質，大小、形 狀比一般人手掌略小，兩面光滑，葉

Ebenaceae

面綠色，葉背略粉白。雌、雄花分別 長在不同樹上，花黃白色，長在葉柄 腋部，花瓣和花萼都裂成 4 片；花期 4~7 月。果實近球形，直徑約 2 公分， 成熟時顏色由綠黃轉為橙黃色，表面 有紫黑色斑點。 分布中國、琉球、日本、韓國； 臺灣產全島低至中海拔山區森林中， 亦有人認為可能是引進栽培後歸化的 外來種。除了野生植株之外，農民常 會在果園邊栽培苗木，供作外來引進 柿子的砧木，以增加外來柿樹對本土 環境的適應能力及抗病力。

成熟果實像紅柿一樣會變軟，吃 起來甜中帶澀，山區居民稱她為「鳥 柿」，有二種意涵，一為鳥很喜歡吃， 另則指其果實較小之意。

43

果

Fruit

柿 ◎學名：Diospyros kaki Thunb. ◎別名：牛心柿、水柿、脆柿、柿子、紅柿、軟柿、 筆柿、甜柿、蜜柿

柿樹科 Ebenaceae

原 產 中 國、 日 本、 韓 國， 臺 灣

類。牛心柿和紅柿因採收後需浸泡

約 1800 年 間 由 華 南 引 進， 栽 培 於

石灰水或以其他方式追熟，否則味

中、 北 部， 阿 里 山 區 番 路 鄉、 竹 崎

澀不可食，屬於澀柿類；其中牛心

鄉 為 全 國 柿 子 產 量 最 高 的 地 區。

柿又稱為水柿、浸柿或脆柿，紅柿

柿子的品種頗多，常見的有牛心柿、

則俗稱為「軟柿」。另甜柿、筆柿

紅柿、甜柿、筆柿、蜜柿等，其中以

及蜜柿則會在枝上自行脫澀，成熟

牛心柿為最大宗，栽培面積最廣、產

後即可直接食用，屬於甜柿類。

量最多。 柿子的盛產期在 9~11 月，由民

的觀賞樹木，盛果期滿樹橙紅的果

諺「七月石榴八月梨，九月柿子黃

實，搭配綠葉，美極了！成熟果實

了皮」可得知；又因時序接近年尾，

的營養極為豐富，除了生食之外，

臺灣傳統社會有『有錢沒錢，討個

也可作成 柿餅、柿干、柿子冰；青

老婆好過年』的習俗，因此又有諺

柿可煉製柿漆，供作防水、防腐劑；

云：『 柿 子 紅 了， 羅 漢 腳 慌 啦 』，

柿子、柿霜、柿蒂等也可供藥用，

調侃未婚男子在年節漸近，所面臨

柿葉富含維生素 C，約為檸檬的 20

的壓力。

倍，沖泡飲用有降血壓功效，但不

柿子一般分為澀柿與甜柿兩大

▎牛心柿

44

柿樹是著名的水果，也是重要

可喝太多，否則會暈眩。

▎牛心柿可供烘製柿餅

Fruit

果

柿樹科 Ebenaceae

▎紅柿

▎甜柿

▎筆柿

▎甜柿

45

Fruit

果

板栗 ◎學名：Castanea mollissima Blume ◎別名：中國板栗、栗、毛栗、栗子

殼斗科

板栗原產中國各省；臺灣 1921 年引進栽培於臺北、臺中、南投、嘉

Fagaceae

義等地海拔 1,200 公尺以下地區。阿 里山區於特富野附近可見栽種。 落葉喬木；樹高可達 20 公尺； 嫩芽和新葉具有絨毛。葉長條片狀，

炒後，果皮會綻裂，露出金黃色的種

長可達 20 公分，葉緣細針狀，葉面

子，食之清甜鬆爽、口齒留香；也可

濃綠色，葉背灰白。小花白色，稍有

製成糖炒栗子、紅燒栗子雞、栗子雞

臭味；花序偶而會比葉片略長，每朵

湯等多種佳餚及糕點、罐頭食品等。

花只有一種性別，通常雄花先開滿整

此外，板栗的果實、果殼、樹皮、鮮

個花序後，雌花接著長在花序的基

葉、 花 和 根 均 可 供 藥 用； 枝 葉、 樹

部。果實外面有總苞形成的殼斗，

皮、刺苞富含單寧，可提煉單寧酸和

表面密生尖刺，每一個殼斗內有 2~3

烤膠，供作皮革業原料；樹葉可飼養

枚或更多的果實，成熟後殼斗會裂

柞蠶；幾乎全身是寶。

開，果實脫落，就是俗稱的栗子。在 臺灣的結果期約為 7~8 月。 成熟果實可食，於鍋中以食鹽拌

46

惟切記不要因美味可口而吃太 多，否則不易消化；又因板栗含糖量 極高，糖尿病患者最好避免或少吃。

果

Fruit

山胡椒 ◎學名：Litsea cubeba (Lour.) Persoon ◎別名：山雞椒、木薑子、馬告、辣椒樹、山蒼樹

樟科

為落葉性小喬木；全株均具強烈

Lauraceae

的辛辣芳香味；葉子掉落前會變成黃 色。雌、雄花不長在同一棵樹上，花 黃白色，單朵或數朵長在類似花瓣的 白色總苞內，通常先開花後再長葉或 花與葉並存；花期 2~5 月。果實球形， 約 9~10 月間成熟，顏色會由青綠轉 成黑色。 產全島低至中海拔之闊葉樹林 內，多散生於伐採跡地、新開墾地、 開曠地及路旁，有時亦可見成群生 長，屬於陽性的先驅樹種。 山胡椒的用途極多。成熟果實可 食，味道香辣可口，原住民常將果實 乾燥後以鹽巴醃起來長期保存；或以 果配酒吃，就像一般人喝酒配花生米 一樣；或煮排骨湯、滷肉，或煮熟後 磨粉沾菜吃或作為調味料；枝條及葉 子可提煉精油，有防霉、去毒及防白 蟻等功效，可用於食品及化粧品製 造，亦可供作醫藥製品原料；果、葉 及根可供藥用。

47

果

Fruit

山枇杷 ◎學名：Eriobotrya deflexa (Hemsl.) Nakai ◎別名：臺灣枇杷、夏粥

薔薇科 Rosaceae

中喬木；幼莖有紅褐色毛。葉硬

臺東，外表形態極近似，不易區分。

革質，長 13~25 公分，寬 4~5.5 公分，

山枇杷新抽的嫩葉為紅色至紅

先端銳尖或鈍，邊緣有稀疏的粗鋸

褐色，成熟後轉為濃綠色，掉落前

齒，成熟葉兩面光滑無毛。花白色，

的老葉也會變成紅色，全株隨四季

成叢長在枝條頂端，花瓣先端凹入；

更迭而有所變化，極具觀賞價值，

雄蕊多數；花柱 3 枚；花梗及萼片密

為良好的園林樹種；木材質地堅硬

生紅褐色毛；花期 3~4 月。果橢圓形

可作刀鞘、桌椅；成熟果實味甜可

至球形，長約 2 公分，成熟時由綠色

生食，也是野鳥最愛的食餌之一；

轉為黃色或橙黃色。

葉 可 入 藥， 有 清 熱、 解 毒、 化 痰、

山枇杷與外來引進栽培的枇杷 是親姊妹，因果實像枇杷又長在山 上而得名，又因她是臺灣特有種， 也有臺灣枇杷別稱。二者最大的不 同點為，山枇杷的葉子兩面光滑， 葉緣有稀疏的鋸齒，葉柄長 2~5 公 分，果實較小；枇杷的葉子背面密 生褐色絨毛，葉緣無鋸齒，葉子近 乎無柄，果實較大。 特產於全島低、中海拔闊葉林 中 或 路 邊。 因 地 理 分 布 造 成 的差異，本種常被處理 成三個品種，另兩個品 種武威山枇杷和恆春山 枇 杷， 則 分 布 恆 春 半 島 及

48

鎮咳之效。

Fruit

果

梅 ◎學名：Prunus mume (Sieb.) Sieb. & Zucc. ◎別名：白梅、梅花、臺灣梅、梅仔

小 枝 細 長， 綠 色， 無 毛， 無 頂 芽。

種很多。臺灣於 1661 年間由華南引

葉互生，形狀像小雞蛋，先端銳尖

入栽培作為經濟果樹及觀賞植物，

有長尾，基部圓鈍，邊緣有細鋸齒。

主要集中於中、南部中央山脈西側，

花單朵，無梗，白色、粉紅或濃紅

海拔 300~1,000 公尺的坡地上。

色，有芳香味；通常在冬季至春季

果實可釀梅酒、製梅干、糖漬、

開花。核果球形，一側具淺溝，核

鹽漬、蜜餞、果醬、果汁、酸梅湯等，

的表面有淺皺紋及凹點，3~5 月果熟

或作成多種菜餚料理；亦可入藥，

時，顏色由綠、黃轉為橙黃或紅色，

有促進人體新陳代謝、消除倦怠、

果肉柔軟帶甜味。

美容養顏、防止皮膚老化、預防感

Rosaceae

原 產 中 國 華 中、 華 南 一 帶， 品

薔薇科

落葉小喬木；樹高可達 10 公尺；

冒、促進食慾、改善便秘與腹瀉症 狀、 生 津、 止 咳、 防 止 暈 車 嘔 吐、 驅蟲等功效。 未成熟的青梅果實和種仁含有 具毒性的生物鹼，不可生吃，否則 會造成中毒現象，嚴重時甚至會因 呼吸衰竭而喪命！

49

果

Fruit

桃 ◎學名：Prunus persica Stokes ◎別名：桃樹、碧桃、甜桃、水蜜桃、桃子、桃花、 桃仔、毛桃、白桃

薔薇科 Rosaceae

落葉喬木；有頂芽，花芽常成對

為極普遍的鮮食水果，也可以製成桃

長在葉芽的兩側。葉互生，橢圓形，

脯、蜜餞或罐頭等，核仁也可以食用；

先端會逐漸縮窄而呈尖頭，邊緣有鋸

此外，枝、葉、果、根等均可供藥用。

齒或細鋸齒；葉子兩面光滑無毛。花 單朵，粉紅色，萼片外面有短柔毛。 核果歪球形，表面有極細的絨毛，種 子表面有溝紋。 原產中國，世界各地普遍栽種， 為重要的觀賞樹木及溫帶果樹，栽培 品種多達 800 餘種。臺灣於 1661 年 間由華南引入栽培作為經濟果樹及觀 賞植物。 本種可供觀花的品種不少，臺灣 引進的觀花品種以深紅色重瓣的「碧 桃」最常見，另外還有白色重瓣的 「千瓣白桃」，顛覆了以往「桃花紅、 李花白」的印象。桃子多汁、味甜，

50

Fruit

果

李 ◎學名：Prunus salicina Lindl. ◎別名：李樹、李子

華南引入，栽培作為經濟果樹及觀賞

臺中、苗栗、彰化、南投等地的山區 或坡地。

Rosaceae

植物，主要集中在北、中部，如新竹、

薔薇科

原產中國；臺灣於 1661 年間由

落葉小喬木。葉子比梅長、比桃 短，先端突尖，葉緣有極細的鋸齒， 葉柄有腺體數個。花白色，通常三朵 一叢；雄蕊多數；花柱單一。果球形， 綠色、黃色、淡紫紅色或紅色，顏色 和大小不一，肉質顏色也有很多種； 採收期為 3~8 月。 李子為重要的景觀植物及夏季的 主要水果之一，在中國的栽培歷史甚 久。成熟果實味酸甜，可生吃、釀酒， 或製成果汁、果醬、蜜餞，加糖或鹽醃 漬；不過仍以鮮食最好，因為李子含 豐富醣類、維生素 B,C、鈣、鈉等營養 元素，以及多種抗氧化物，有美容養 顏、延緩衰老、增進食慾、調解消化 系統、防止便祕、解酒醒腦等功效。 未完全成熟的果實很酸，食後容 易肚子餓，通常需先經過除酸澀及增 加脆度與甜味等處理；惟過量食用易 引起消化性潰瘍、胃痛及急、慢性腸 胃炎，腸胃虛弱及容易腹脹者最好不 要吃。

51

果

Fruit

咖啡樹 ◎學名：Coffea arabica L. ◎別名：阿拉比卡咖啡樹

茜草科 Rubiaceae

常綠喬木；一般可長到 5~10 公

烘焙後，可供沖泡飲用、釀酒或製成

尺高，不過人工栽培的植株常控制在

各種糕餅、料理；也可供藥用，具有

2 公尺以下，以方便採收。

利尿、提神、助消化等功效，可治療

原產熱帶非洲、衣索匹亞，南、 北回歸線間所夾範圍的熱帶地區，即 為世界咖啡主要生長地帶。目前所栽 培的咖啡有阿拉比卡咖啡樹、羅巴斯 塔咖啡樹及利比亞咖啡樹等三種，其 中以阿拉比卡咖啡樹的栽種數量最 多，約占全世界總量的 70％，其品 質最佳，咖啡因含量也比較少；巴西 為世界最大的咖啡生產輸出國。 臺灣於 1884 年間由馬尼拉引入 栽培作為經濟果樹及觀賞植物；阿里 山亦有栽種，所產製的咖啡豆品質優 良，香濃韻厚，屢獲競賽佳績。 本種的葉厚紙質，對生，長橢圓 形，長 7~15 公分，邊緣完整但略呈 波浪狀，表面平滑有光澤。花白色， 常數朵叢生在葉腋的枝條上，具芳 香。果實橢圓形，成熟時會由綠轉 黃、橙、鮮紅，而至深紅；種子就是 俗稱的咖啡豆。 咖啡為世界三大飲料之一。豆子

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精神倦怠及食慾不振。

Fruit

果

樹番茄 ◎學名：Cyphomandra betacea Sendt. ◎別名：木質番茄

茄科

灌 木 至 小 喬 木； 株 高 2 ∼ 5 公

會開花；一叢大約有 10 至 50 朵花，每叢產 1~6 個果

公分，寬 5~12 公分，有刺鼻的辛辣

實。 果 實 卵 形 或 橢 圓

味。花粉白或紫紅色，幾乎全年都

形， 長 5~7 公 分，

Solanaceae

尺，小枝密生短柔毛。葉片長 8~30

成熟時為橙黃略帶 紫紅或紫黑色，有時 會有紫黑色的長條紋，因形狀 像長在樹上的蕃茄，而得名；果實 較蕃茄稍硬，果肉橙黃色，汁多， 種子也多。 原 產 南 美 秘 魯、 智 利、 玻 利 維 亞等境內的安地斯山脈，為當地最 受歡迎的植物之一。臺灣引進種植 於 海 拔 1,000 公 尺 上 下 之 山 區， 目 前已逸出，歸化於中海拔森林邊緣、 荒地或路旁。 果肉富含維生素和鐵元素，成 熟果實甜中帶酸，好像是把蕃茄和 百香果合著吃，風味奇特，一般大 眾仍然無法接受，因此市場上尚很 少看到販售；食用方法和蕃茄一樣， 洗淨後切半鮮食，或打果汁、作沙 拉或用沸開水浸燙剝皮後，製成果 醬或其他加工品。

53

Fruit

果

愛玉子 ◎學名：Ficus pumila L. var. awkeotsang (Makino) Corner ◎別名：愛玉、枳仔、草枳仔、澳澆、愛玉欉

桑科 Moracea

愛玉子為日本人牧野富太郎

因愛玉子外形與薜荔極為相似，

1904 年依其在今嘉義縣梅山鄉低海

早期人們都把她當作是薜荔，其實二

拔山區採集的標本發表之新種，後來

者間仍具有差異，首先愛玉子生長於

英國植物學家認為愛玉與薜荔極類

較高海拔的山區，植株高大，葉形較

似，而將她處理為薜荔的變種。

大，先端較尖銳，隱花果常呈卵形或

愛 玉 子 名 稱 的 源 由， 連 橫 在

闊橢圓形，長 6~8 公分，長寬皆大，

1921 年著作的臺灣通史農業志中就

且先端尖突，表面全部具有白點；而

曾經記載，本種產於嘉義山中，清道

薜荔則植株較低矮，葉先端鈍頭，隱

光初年，有同安人士，偶然在大埔山

花果倒圓錐狀球形，直徑約 4 公分，

間的溪流中發現水面結凍，檢掉落的

先端平截狀，僅於近先端處有白點。

樹子，揉之有漿，遂帶回家中用水揉

臺灣特有變種，產中央山脈及阿

洗，頃刻成凍，加糖食用，口味頗佳；

里 山 山 脈 海 拔 1,000~2,000 公 尺 山

後來就作成果凍，交由他的女兒「愛

區闊葉林中。

玉」於市面販賣，吃過的人都讚賞甘 甜可口，就稱之為「愛玉凍」。

愛玉子為高經濟價值的森林產 物，以往鄒族人很多受雇到山區採取 野生果實，自大樹上摔落而受傷的事 件時有所聞；近年來因野生的產量日 益減少，且已有人工栽種於水泥柱 者，不過產量與品質據說都較野生植 株略遜一籌。目前市面上所販售價格 較低廉的愛玉子產品，聽說大都是洋 菜或海藻膠假冒製成的。

54

Fruit

果

桑科 Moracea

▎愛玉子的幼葉

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蘭蕙天香 臺灣是蘭花王國，尤其栽培的蝴蝶蘭行銷世界各地，潛 力雄厚，為國家賺取不少外匯。通常蝴蝶蘭在平地蘭園 溫室內育苗培養至葉片展開後，會先送到海拔 1,000 公 尺左右山區，讓她抽梗開花，再運送下山，銷售全臺各 地。阿里山區的樂野、隙頂和瑞里一帶，因氣候溫和， 適合蝴蝶蘭的花芽發育生長，因此可見一幢幢的溫室、 網室到處林立，尤其隙頂地區代工培育的蝴蝶蘭產量， 幾乎占有全臺市場一半。每年夏天五月至翌年二月為量 產期，此時網棚內可見一片繽紛花海，蔚為奇觀。 其實阿里山區原生蘭花種類不下數十種，其中不乏花 色、花形具有觀賞價值者，未來或可運用得天獨厚的自 然條件及既有的優良設施與技術，使更多野生蘭像臺灣 蝴蝶蘭與臺灣一葉蘭一樣，在國際蘭壇嶄露頭角，為國 爭光。

56

臺灣白及 p.58

黃萼捲瓣蘭 p.59

阿里山根節蘭 p60

長距根節蘭 p.61

白鶴蘭 p.62

馬鞭蘭 p.63

鳳蘭 p.64

虎頭蘭 p.65

報歲蘭 p.66

金草 p.67

細莖石斛 p.68

黃絨蘭 p.69

小囊山珊瑚 p.70

鳥嘴蓮 p.71

廣葉軟葉蘭 p.72

紅鶴頂蘭 p.73

臺灣一葉蘭 p.74

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蘭 Orchid

臺灣白及 ◎學名：Bletilla formosana (Hayata) Schltr. ◎別名：白及、臺灣紫蘭

蘭科 Orchidaceae

多年生草本；株高 15~50 公分，

上有 5 條扁平的隆起摺片、黃色斑

地下有形狀像小芋頭的假球莖，具

塊及紫紅色細條紋；花期 4~12 月。

有 黏 液。 葉 片 長 條 形 線 狀， 約 3~7

果橢圓形。

片從假球莖上抽出，長 10~50 公分， 寬 0.8~3.5 公分，

廣泛分布於臺灣全島低地至高 山，甚至連龜山島及蘭嶼都有，喜

形狀、大小因環境差異而有很

愛長在陽光充足的環境，如芒草地、

大變化。每一花梗約有 2~6 朵小花，

公路旁、岩壁或土坡上，經常成群

但每次都僅見 1、2 朵開放，花粉紅、

生長，是相當普遍常見的原生蘭花。

淺紫或白色，直徑約 3 公分，唇瓣

花色樸素雅秀，外表會隨著四季 轉換而變化，可供庭植、盆栽觀賞； 假球莖所含成分和白及相似，可供 藥用，常被作為美白敷料的原料， 具有殺菌消炎、美白除斑、抗皺紋、 防衰老、促進血液凝集、抗氧化、 抗腫瘤及保護消化系統黏膜等功能， 因此有人大量採集，而使野生族群 面臨很大的威脅。

58

蘭

Orchid

黃萼捲瓣蘭 ◎學名：Bulbophyllum retusiusculum Rchb. f. ◎別名：黃梳蘭

蘭科

多年生草本；喜歡附生於樹幹

Orchidaceae

上；假球莖卵圓形，直徑約一公分。 葉片單一，由假球莖頂端抽出，狹 長 橢 圓 形， 長 4~7 公 分， 寬 1.5~2 公分，厚革質。花 5~8 朵，橘黃色， 聚生在一根約 5~8 公分長的細花梗 先端，像一支張開的褶扇，又像一 把黃色的梳子，而有「黃梳蘭」別 稱；唇瓣暗紅紫色，先端黃色；上 萼片也是暗紅紫色，具有數條顏色 更濃的縱脈；側萼片捲曲狀，很長， 彼此緊靠相鄰，橘黃色，也具有顏 色較深的縱向脈紋；花期 7~10 月。 果橢圓形。 分布喜瑪拉雅山、印度、印尼、 泰 國 及 中 國； 臺 灣 產 於 全 島 海 拔 500~1,500 公尺山區原始闊葉林中。 是低、中海拔較常見、也是花朵 色彩對比最搶眼的原生豆蘭之一，經 常成叢長在樹幹上，開花時，綠色叢 中點點黃，非常美；可惜花的壽命很 短，2~4 天就凋謝，要看到盛花美景 可是要靠點好運氣。

59

蘭 Orchid

阿里山根節蘭 ◎學名：Calanthe arisanensis Hayata ◎別名：白雁根節蘭、臺灣蝦脊蘭

蘭科

多年生中型地生蘭；假球

Orchidaceae

莖 叢 生 狀。 葉 子 2~3 片， 長 30~50 公 分， 寬 4~7 公 分， 葉面呈不平整的波浪狀，有光 澤。花白色或略帶淡紫色，約 6~7 朵鬆散排列在細長的花梗 上；萼片白色，大小、形狀略 相似，背面常帶紫暈；側邊 2 枚花瓣線狀長橢圓，唇瓣寬卵 形，先端短尾狀，邊緣多變； 盛花期 2~4 月。 臺 灣 特 有 種， 全 島 海 拔 500~2,000 公 尺 山 區 都 有 分 布，喜歡生長於涼爽潮濕、遮 蔭 的 闊 葉 林、 針 葉 林 或 竹 林 內，族群數量穩定，與白鶴蘭 同為最常見的根節蘭屬植物。 阿 里 山 根 節 蘭 為 1911 年 由日本學者早田文藏發表的新 種，因命名的模式標本採自阿 里山，而以地名來稱呼，種小 名的意思就是指本種「產阿里 山的」。

60

蘭

Orchid

長距根節蘭 ◎學名：Calanthe sylvatica (Thouars) Lindl. ◎別名：紅根節蘭

40~70 公分；假球莖叢生狀。葉子約

名。又因花色淡紫至紫紅，也有「紅

5 片，長 20~40 公分，寬 5~12 公分，

根節蘭」的別稱。

葉面與邊緣呈現不平整的小波浪狀，

本種分布於全島海拔 250~2,000

有光澤。花期在 6~9 月；花初開時

公尺的原始森林內、林緣或溪岸，

為淡紫色至紫紅色，凋謝前轉成橙黃

較喜歡遮蔭、潮濕

色；唇瓣紫色，具三裂片，側裂片較

的 環 境。 常 與 白

小，近基部處有 3 列深紅色的瘤狀突

鶴 蘭 混 生， 甚 至

起；從花的側面可看到一根細長的尾

產生天然雜交種

巴，稱為「距」，是貯藏花蜜的地方；

「長距白鶴蘭」。

Orchidaceae

生根節蘭屬植物中最明顯者，而得

蘭科

多 年 生 中 大 型 地 生 蘭； 株 高

因本種的距長約 2.5 公分，為臺灣原

61

蘭 Orchid

白鶴蘭 ◎學名：Calanthe triplicata (Willem.) Ames

蘭科

多 年 生 中 大 型 地 生 蘭； 株 高

Orchidaceae

50~60 公分；具假球莖。葉 3~6 片， 長 22~35 公分，寬 5~14 公分。白色 花密生於長 40~60 公分的花莖頂端， 唇瓣深裂成 3 片，中間裂片的先端 再深裂為 2 小裂片，形狀像一群手

舞足蹈的小天使；花距纖細，長 1.5~2 公分，尾端稍彎曲；花期在 4~10 月。 廣泛分布於日本、琉球、中國、 印尼、馬來西亞、印度、澳洲、菲律 賓至太平洋諸島；臺灣遍布全島及蘭 嶼海拔 1,500 公尺以下山區森林及竹 林內。 經常與長距根節蘭同時出現，有 時也會看到花色與形狀介於兩者之間 的天然雜交種。由於花朵極為美麗脫 俗，為頗受喜愛的觀賞花卉，具有發 展潛力。

62

Orchid

蘭

馬鞭蘭 ◎學名：Cremastra appendiculata (D. Don) Makino

公分；具根莖與假球莖。葉子 1~2 片，

日 本、 韓 國； 臺 灣 產 於 全 島 海 拔

長在假球莖頂端，長 30~45 公分，

1,000~2,000 公尺山區遮蔭而濕潤的

寬 4~7 公分，葉面綠色，常具有黃

闊葉林、人工林或竹林下，主要分布

色斑點。花莖直立，從假球莖上的節

在北部至嘉義山區，為極具代表性的

處抽出，花約 8~15 朵長在花莖上部

地生蘭之一。

的一側排成一列，花朵向下懸垂，形

馬鞭蘭的花色秀麗、造型奇特，

狀像馬鞭，而得名；萼片與花瓣狹長，

走在步道與她偶遇，總會被深深吸

基部緊靠；花淡紫色或白底帶紫斑，

引。為優良的觀賞植物；假球莖可供

唇瓣線形，3 裂，基部有淺囊，無距；

藥用，有清熱解毒與活血化瘀功效。

Orchidaceae

分 布 喜 馬 拉 雅、 泰 國、 中 國、

蘭科

多 年 生 地 生 蘭； 植 株 高 25~35

花期 3~4 月。果實長柱狀。

63

蘭 Orchid

鳳蘭 ◎學名：Cymbidium dayanum Rchb. f. ◎別名：風蘭、寒鳳蘭、樹蘭

蘭科

多年生附生蘭；植株高 30 ~ 80

Orchidaceae

公分。葉長可達 50 公分，寬約 1 公

分布越南、馬來亞、蘇門答臘、

分，先端漸尖，邊緣光滑。花莖下垂，

菲律賓、日本；臺灣零星產於全島低

長可達 30 公分，因許多花朵疏鬆排

至中海拔山區森林內，常著生於大樹

列在花莖上，看似鳳凰的尾巴，而得

的枝幹上或岩石上。

名；花白色至暗紅，唇瓣紅至暗紅色，

是臺灣原生國蘭類三種附生性蘭

其他側瓣和萼片為白色，中肋上具有

花中最為常見的一種。因常見長在樹

紫紅至紅色的長條紋，整體顏色的對

上，一般人都叫她「樹蘭」；後來從

比及搭配顯得很優雅、得當；花沒有

美洲引入樹蘭屬植物，為了避免混

香味；花期 7~10 月。果實卵球形，

淆，才改名叫「鳳蘭」。

長約 6 公分，在野生蘭花中算是頗

64

大型的。

Orchid

蘭

虎頭蘭 ◎學名：Cymbidium hookeriarum Rchb. f. ◎別名：東亞蘭、大花蕙蘭、青蟬蘭

蘭科

虎頭蘭為同屬蘭花中花型最大的

Orchidaceae

一種，由於花朵形似虎頭，唇瓣上的 花紋像虎斑，而得名。本種具有葉片 濃綠亮澤、花朵碩大、色彩豔麗多 變、整體姿態顯得高雅秀麗、花期可 持續長達 1~2 個月，以及價格合理 等多項特性。一般在 10 月至 3 月開 花，因正逢過年，民眾總會買幾盆擺 在家裡各角落，顯得熱鬧繽紛，年節

近年來經過不斷的育種，花朵

氣氛特別濃厚，遂而成為春節期間最

大小及花色都有豐富的變化，以花

討喜的花卉之一。

色 而 言， 就 有 綠、 紅、 黃、 白 等 多 種。一般每株最多可抽出三支花梗， 開 100 朵花，但據說只要環境合宜， 水分、養分適中，曾經有一株抽超 過十支花梗，總數開出一千三百多 朵花的紀錄。 虎 頭 蘭 原 產 於 中 國、 日 本、 韓 國、菲律賓、澳洲等地；臺灣引進 栽培，主要生產地在南投、臺中， 經花農的努力改良，目前品 種 已 多 達 100 多 種， 是 極具競爭力的花種，行銷 遍及國內外。

65

蘭 Orchid

報歲蘭 ◎學名：Cymbidium sinense (Jackson ex Andr.) Willd. ◎別名：拜歲蘭、細葉報歲蘭、國蘭、拜節蘭、報喜蘭、 歲蘭、建蘭、墨蘭

蘭科 Orchidaceae

多年生大型地生蘭；假球莖圓

灣產的同屬種類

柱狀，粗大。葉片寬線形，深綠色，

還 有 鳳 蘭、 九 華

長 50~100 公分，寬可達 3 公分，邊

蘭、 金 稜 邊、 寒

緣有較細的鋸齒，表面光滑。每一

蘭、春蘭、菅草

花莖上鬆散排列 5~15 朵花，花黃綠

蘭…等，都是國

色，唇瓣上有紫褐色斑紋，花序柄

蘭類極優良的

紫綠色；花頗開張，有香氣。蒴果

種 類， 不 僅 花

橢圓形，長約 5 公分。

朵娟秀，具有淡雅芳香，素有「王

報歲蘭為蕙蘭屬的原生蘭花，臺

者之香」美譽，且葉片上常會產 生斑紋，這就是所謂的「葉藝」 或「出藝」。報歲蘭通常是賞葉 比賞花重要，曾經在蘭壇風光多 時，一盆價格數百萬的「達摩」， 就是報歲蘭的矮種變異。 報 歲 蘭 分 布 泰 國、 中 國 和 日 本；臺灣早期曾經普遍生長於各 地森林中，族群數量頗多，惟因 國人特別鍾愛，而大量採摘，野 外族群已經不容易見到，屬於「嚴 重瀕臨絕滅」等級的稀有植物。 花 期 11~1 月， 時 值 年 終 歲 末，民眾喜愛在家中擺置數盆， 增加年節氣氛，因此民間栽培 甚 多，花市很容易買到。

66

Orchid

蘭

金草 ◎學名：Dendrobium chryseum Rolfe ◎別名：金草蘭、木斛蘭

蘭科

金草被鄒族奉為聖花，鄒族語稱

Orchidaceae

之 Fiteu。相傳為戰神帽冠的飾物， 也是戰神辨識的標誌，因此唯有以 神花做佩飾的族人才能得到戰神的 佑助。瑪雅斯比祭儀〈又稱為戰祭〉 當天清晨，每個氏族會派出勇士上 山採神花，其他勇士則在頭目領導 下盛裝聚集在庫巴〈Kuba〉預備； 待採到神花的勇士跑回祭典廣場， 並呼嘯一聲後，攜花躍入 Kuba，眾 人分持神花插在帽帶上，戰祭才算 正式開始。鄒族 Kuba 屋頂及正門兩 側均須栽種神花，主祭者須時常注

澤。花橘黃色，中央色澤較深，直徑

意生長情形，不能讓她們枯死，通

約 4 公分，具有香味，每花序常 2~3

常吊掛在 Kuba 內的敵首籠，也會

朵花，長在去年生已落葉的莖近端處

以金草裝飾。 1983 年達邦村村

的節上，植株愈大，花序就會愈多，

民大會通過，選金草為村花。

每朵花約開放 5~8 天；花期 4~8 月。

多 年 生 附 生 蘭； 莖 叢

分 布 全 島 海 拔 1,000~2,800 公

立，圓柱狀，黃棕色，長

尺山區之闊葉林中，喜歡生長在陽光

25~35 公 分， 徑 0.2~0.4

充足的枝條上。

公分。葉呈二列，互生，

因花朵碩大、色彩鮮麗亮眼，具

寬 線 形， 長 8~10 公 分，

有觀賞價值，且又可供藥用，常有人

寬 0.4~1.4 公 分， 頂 端 鈍

濫採販售，導致野生族群日益減少，

且 有 微 凹， 黃 綠 色， 有 光

屬於「接近威脅」等級的稀有植物。

67

蘭 Orchid

細莖石斛 ◎學名：Dendrobium leptocladum Hayata ◎別名：禾草石斛

蘭科 Orchidaceae

多 年 生 附 生 或 地 生 草 本； 高

約 1,000 公尺以下山區道路旁或溪

30~70 公分，莖叢生，下垂，常分枝，

邊石壁上，並不常見；且因常與禾

因極為纖細而得名。葉線形，長 5~10

草類植物長在一起，外表形態極為

公分，寬約 o.5 公分，有一條中肋，

相似，未開花時，很不容易發現。

葉鞘包裹在莖的外側。花雪白色，直

屬於「接近威脅」等級的稀有植物。

徑 約 2 公 分， 常 1 或 2 朵 著 生 在 莖

石斛是重要的常用中藥，有養

部較下面的節上，極罕見從有葉子的

陰益胃、生津止渴、清熱等功效，

節處發生；花常常只是半張，看似未

對腎、肺及腸胃皆有助益；因此野

全開；花期 4~11 月。

生石斛類經常被大量濫採，而面臨

本種為臺灣特有種，根據歷年來

絕滅危機。根據評估分析，臺灣原

的標本採集紀錄，僅知分布在南投縣

生的 14 種石斛屬蘭花中，竟然只有

信義鄉、竹山鎮、雲林縣古坑鄉、嘉

石斛與長距石斛 2 種是安全無虞的。

義縣梅山鄉、屏東縣霧臺鄉等地海拔

68

◎學名：Eria corneri Rchb. f. ◎別名：大絨蘭、大葉麥斛蘭、干氏虎蘭、穗花絨蘭

呈四稜形角柱狀，長 4~6 公分，直

林、次生林、人造林及竹林之樹幹或

徑約２公分；每一假球莖具有 2 片

岩壁上，偶而也有地生者。由於植株

葉子。葉長 15~35 公分。花莖自假

不高，花朵顏色又不是很鮮艷，非開

球莖頂部側面長出，長 15~25 公分，

花期很不容易發現她的蹤影。

Orchidaceae

區半遮蔭的潮濕環境，常附生於原始

蘭科

多年生草本；假球莖成群密生，

Orchid

蘭

黃絨蘭

彎曲，花數十朵，密生在花莖上，黃 白至黃綠色，唇瓣上有龍骨狀瘤突， 前端紫色至紫紅色，直徑約 1.5 公分； 花期 8~9 月。果實橢圓柱形，直立 於花莖上。 分布中國、越南及琉球；臺灣普 遍產於全島海拔 400~1,200 公尺山

69

蘭 Orchid

小囊山珊瑚 ◎學名：Galeola falconeri Hook. f. ◎別名：庫氏山珊瑚、直立山珊瑚

蘭科 Orchidaceae

為不含葉綠素的腐生蘭；莖綠褐

和山珊瑚二種，外表形態很難分辨，

色，有毛，開花時株高可達 1~3 公

可由唇瓣內外側構造區分：小囊山

尺，節間長。葉退化成鱗片。花序由

珊瑚唇瓣內側靠基部不具肉凸，外

多數的花集生在植株頂端而成，花梗

側基部凹陷，凹陷基部有小囊；而

密生絨毛，花肉質，淡黃至黃色，直

山珊瑚唇瓣內側靠基部有肉凸，外

徑 4~5 公分；萼片與花瓣的形狀、

側基部則無明顯之凹陷及小囊。

大小和顏色皆近似，唇瓣下凹，不

分布印度及喜瑪拉雅山，臺灣

裂，基部略包著蕊柱。果實稍彎曲如

產 於 海 拔 1,000~2,500 公 尺 山 區 之

鐮刀狀，乍看又像一根表面有稜狀突

路旁、闊葉樹林或竹林下。花期在

起的褐色小香蕉，長度可超過 10 公

5~6 月，開花時如一柱擎天，極引人

分；種子極細小，邊緣具翅。

注目。

臺灣產山珊瑚屬有小囊山珊瑚

70

蘭

Orchid

鳥嘴蓮 ◎學名：Goodyera velutina Maxim.

蘭科

小型地生蘭；植株高 8 ~ 15 公

Orchidaceae

分； 莖 暗 紅 色。 葉 3~5 片， 卵 形 至 橢圓形，長 2~4 公分，寬 1~2 公分， 葉面深綠色，具有絲狀光澤，中肋上 有一條白色帶，葉背紫紅色。花莖頂 生，高 4~6 公分，花數朵呈鬆散狀 排列在花莖上，花莖和花萼密生細 毛，花淡紅褐色或粉紅色，直徑約 1.2 公分，唇瓣像艘小船，粉白色， 上、下表面帶有紅暈；側面 2 片花萼， 淡紅色，表面有毛，向外微張，像小 鳥拍打的翅膀。花期在 9~10 月，每 朵花可維持 10 ~ 15 天。 整朵花看起來很像一隻張嘴笑得 很開心的鳥，又具有像蓮花一般的粉 紅花色，因而有鳥嘴蓮之名。很多人 感到納悶？既然是蘭花，為何不叫鳥 嘴蘭，而要叫鳥嘴蓮？是否需要正 名，值得商榷。 鳥嘴蓮分布中國、日本及韓國； 臺灣主要生長於 中海拔山區樹冠鬱 閉的森林內。

71

蘭 Orchid

廣葉軟葉蘭 ◎學名：Malaxis ophrydis (J. G. Koen.) Ormerod ◎別名：花柱蘭、廣葉小柱蘭、穗花小柱蘭、闊葉 沼蘭、貓尾蘭

蘭科 Orchidaceae

春、 夏 之 際， 走 在 山 徑 上， 很

分 布 馬 來 亞、 越 南； 臺 灣 普 遍

少有人不被廣葉軟葉蘭那鮮艷特殊

見於海拔 1,500 公尺以下山區陽光

的花串所吸引，而佇足欣賞。

充足的林緣或半遮蔭的山坡上。

廣 葉 軟 葉 蘭 為 地 生 蘭； 株 高 20~60 公 分， 莖 圓 柱 狀， 長 10~25 公分，徑 1~2 公分。因具有 4~5 枚 軟而寬廣的葉片，而得名；葉面常 呈現曲折不平狀，長 10~20 公分， 寬 4~7 公分。直立稍彎曲的花莖長 20~40 公分，自肉質莖頂端的新葉 間抽出，數十至近百朵直徑僅約 0.5 公分的小花長在花莖的上半部，顏 色從綠轉黃綠、橙黃、橙到紫色或 紫紅色，變化多端，難怪有人又叫 她花柱蘭或貓尾蘭；花期 5~7 月。 果實圓柱狀，表面有數條縱向隆起 稜。

72

蘭

Orchid

紅鶴頂蘭 ◎學名：Phaius tankervilleae (Banks ex L'Her.) Blume ◎別名：鶴頂蘭、紅鶴蘭

蘭科

為叢生性的大型地生蘭；株高可

Orchidaceae

達 100 公 分。 葉 2~4 片， 長 60~80 公分，寬可達 10 公分，葉面有褶皺。 花莖高 60~70 公分，十幾朵有花梗 的花，長在花莖的上半部；花被外側 粉白色，內側邊緣白色，中央部分則 為紫紅色，唇瓣先端紫紅色，有淡淡 的清香味；整體看起來像一群飛舞的 紅鶴，而得名；花期 2~5 月。

廣泛分布於印度、斯里蘭卡、馬 來西亞、印尼、中國、澳洲及太平洋 群島；臺灣零星分布於全島及蘭嶼海 拔 300~1,300 公尺山區原始闊葉林 及竹林內，喜歡陰濕通風的環境。 因綠葉扶疏青翠，花莖高挺，花 朵碩大，顏色鮮艷，頗受到人們喜 愛，因此常被大量採摘，據說以前族 群數量還很常見，目前只能在深山密 林中偶而看到，屬於「易受害」等級 的稀有植物。

73

蘭 Orchid

臺灣一葉蘭 ◎學名：Pleione bulbocodioides (Franch.) Rolfe ◎別名：一葉蘭、獨蒜蘭、窗臺蘭、珠露草、山慈 姑、臺灣慈姑蘭

蘭科 Orchidaceae

臺灣一葉蘭為臺灣 300 餘種原

通常利用假球莖繁殖，新的假球莖

生蘭花中少數馳名國際的種類之一。

由萎縮的老假球莖側面冒出，長大

植株矮小；假球莖角錐狀。葉片

後即進入休眠，需經過約攝氏 18 度

於花謝後從假球莖頂端抽出，因通常

的低溫催化，才能在初春綻放美麗

只有一片，故有一葉蘭之名；又因假

花朵。

球莖形狀像蒜頭，而有獨蒜蘭別稱；

為極著名的觀賞花卉。早期因不

歐美人士喜歡將她擺在窗臺欣賞，就

肖人士大量掘取假球莖，致族群數量

稱她為窗臺蘭。花通常單一或偶見 2

銳減，雖經政府積極保護，已趨於穩

朵，長在花莖頂端，粉紅色，鮮豔秀

定，但仍面臨極大採摘壓力，屬於

麗，也有白色，但極為罕見；花瓣與

「易受害」等級的稀有植物。

花萼的形狀與顏色都相似，唇瓣捲成 圓筒形，基部包住蕊柱，先端有波浪 狀鋸齒，粉白色，內面有紅褐色或紫 色斑紋。蒴果紡錘形，長約 4 公分， 黑褐色。 本種以往都處理為臺灣特有種， 後來發現中國也有分布；臺灣常見於 海 拔 1,500~2,500 公 尺 山 區 森 林 邊 緣陡峭的岩壁上，尤其喜生於海拔 2,000 公尺左右山區光線適中、濕氣 充足、苔蘚繁生的霧林帶。 每年 3~4 月開花，最佳賞花期 大約在 3 月下旬至 4 月初，每朵花 的壽命約 1~2 星期，先開花後長葉。

74

Orchid

蘭

蘭科 Orchidaceae

75

群芳競豔 自然野地裡、公路邊坡和小徑旁，長著無數 的小花，五顏六色，燦爛奪目；有者豔紅姹 紫，色彩鮮艷，引人注目；有者樸素淡雅， 植株低矮，花朵細微，隱身於濃密的灌叢中， 目標極不顯眼，很容易被忽視。但她們依然 盡情開放，吸引授粉昆蟲的青睞。其實只要 將她們顯微放大，常會讓人驚豔地發現，她 們的花部構造竟然那樣細緻精巧，色彩搭配 融合恰當，不由得讚嘆造化的奧妙。建議您 以後出門隨身帶個小型放大鏡，一定會讓您 有意想不到的收穫及連連的驚喜！

76

尼氏擬馬偕花 p.80

九頭獅子草 p.81

臺灣明萼草 p.82

曲莖馬藍 p.83

紫花鳳仙花 p.84

鹿谷秋海棠 p.85

巒大秋海棠 p.86

岩生秋海棠 p.87

阿里山十大功勞 p.88

木棉 p.89

美人樹 p.90

金錢豹 p.91

臺灣土黨參 p.92

普剌特草 p.93

冇骨消 p.94

臺灣蝴蝶戲珠花 p.96

阿里山薊 p.97

鱗毛薊 p.98

小舌菊 p.99

西洋蒲公英 p.100

桃葉珊瑚 p.101

東瀛珊瑚 p.102

臺灣青莢葉 p.103

西施花 p.104

金毛杜鵑 p.105

玉山杜鵑 p.106

臺灣龍膽 p.107

黃斑龍膽 p.108

狹葉莢

p.95

旋莢木 p.109

77

78

雙心皮草 p.110

角桐草 p.111

石吊蘭 p.112

尖舌草 p.113

同蕊草 p.114

俄氏草 p.115

金錢薄荷 p.116

假糙蘇 p.117

豔紫荊 p.118

洋紫荊 p.119

羊蹄甲 p.120

金葉黃槐 p.121

薄葉蜘蛛抱蛋 p.122

華七葉一枝花 p.123

臺灣寶鐸花 p.124

臺灣百合 p.125

臺灣油點草 p.126

毛果油點草 p.127

紫薇 p.128

九芎 p.129

山芙蓉 p.130

布勒德藤 p.132

野牡丹 p.133

臺灣厚距花 p.134

肉穗野牡丹 p.135

東方肉穗野牡丹 p.136

豔紫野牡丹 p.137

楝 p.138

松田氏女貞 p.140

小實女貞 p.141

野菰 p.142

臺灣草莓 p.143

山櫻花 p.144

河津櫻 p.145

墨點櫻桃 p.146

苞花蔓 p.147

山黃梔 p.148

蛇根草 p.150

臭腥草 p.151

臺灣欒樹 p.152

大葉溲疏 p.154

狹瓣八仙花 p.155

華八仙 p.156

旱田草 p.157

臺南見風紅 p.158

蔓茄 p.162

臺灣梭羅樹 p.163

倒地蜈蚣 p.159 新竹腹水草 p.160 雙花龍葵 p.161

烏皮九芎 p.164

島田氏月桃 p.169

大頭茶 p.165

柳葉山茶 p.166

杜虹花 p.167

巒大紫珠 p.168

月桃 p.170

絹毛鳶尾 p.172

三奈 p.173

野薑花 p.174

79

Flower

花

尼氏擬馬偕花 ◎學名：Asystasiella neesiana (Nees) Lindau ◎別名：擬馬偕花

爵床科 Acanthaceae

多 年 生 直 立 草 本； 莖 四 方 形。

甸、越南和中國等地；臺灣產北、中

葉子橢圓形，長 15~20 公分，寬 4~6

部中海拔山區，多生長於森林底層、

公分，基部至葉柄的兩側，具有由

林緣或路旁半遮蔭的潮濕環境；已知

葉片往下延伸的薄翅。花淡紫紅色，

之生育地有桃園縣復興鄉、新竹縣、

花瓣合生成細小的管子狀，長 3~5

苗栗縣、南投鹿谷鄉溪頭、信義鄉及

公分，先端裂成 4 片，花管外面有

嘉義縣阿里山鄉、竹崎鄉等。

稀疏的細毛，喉部有白色和黃褐色

花朵娟秀雅緻、造型奇特，具有

斑 塊； 雄 蕊 4 枚，2 長 2 短； 花 期

觀賞潛力。但由於分布狹隘、族群

7~10 月。果實棍棒狀，先端膨大，

小，且多生長於登山步道旁或林道

長 1.8~2.2 公分，內含

邊，很容易受到人為干擾破壞或遭受

種子 4 粒。 分 布 印 度、 緬

80

花期

管理單位砍草之威脅；屬於「易受害」 等級的稀有植物，應給予特別照護。

花

Flower

九頭獅子草

花期

◎學名：Peristrophe japonica (Thunb.) Bremek. ◎別名：紅絲線、紅絲線草、長花獅子草、山 藍、接骨草、土細辛

爵床科

多 年 生 草 本； 莖 四 稜 形， 節 膨 大。葉子長 3~6 公分，寬 1~3 公分，

Acanthaceae

兩面有稀疏的短柔毛。花瓣合生成管 狀，長 3~4 公分，突出於 2 片大型 深綠色的花萼之外；花粉紅至淡紫紅 色，花管先端裂成 2 瓣，小的在上， 大的在下，形成的角度，從側面看好 像獅子張開的大嘴，名字由此而來； 較小的花瓣，接近喉部的地方有一小 塊白斑及深紫色斑點，下唇粉白色， 基部有深紫色斑點；雄蕊 2 枚呈ㄚ 字形貼伏在下唇瓣上；花期 6~10 月。 果實形狀像小提琴，密生柔毛，成熟 時裂成 2 瓣，並將種子彈出。 分布中國及日本；臺灣產於低海 拔山區林緣、步道旁、路邊或山谷、 溪畔半遮蔭的潮濕環境。 花 色、 造 型 俱 美， 頗 有 觀 賞 潛 力。全草供藥用，有清熱、解毒、消 腫、化痰、祛風等功效；因枝葉水煮 後，會滲出紫紅色素，也有人叫她 「紅絲線」；但很容易與其他同名的 植物混用，應小心。

81

花

Flower

臺灣明萼草 ◎學名：Rungia taiwanensis Yamaz.

爵床科

十幾年前在二尖山稜線的灌叢旁

藥就像尖突的大門牙。

Acanthaceae

與她第一次邂逅時，馬上被那秀麗精

臺灣明萼草是臺灣特有的多年

美的花朵吸引住，趴在花前，竟然凝

生草本植物，分布中、南部的低至

視了近半個鐘頭，才回過神來，心中

中海拔山區，於大阿里山幾乎全區

不禁讚嘆造化之神奇絕妙，且留下深

都可發現她的芳蹤。中國將她列於

刻印象！

「孩兒草屬」，一個很有趣的名字！

臺 灣 明 萼 草 的 開 花 期 在 6~10

在臺灣她還有一個親姊妹叫「明

月，花的造型與色彩搭配都非常別

萼草」，外形非常像，可從下列特

緻；通常長穗狀花序上具有 4 列綠

徵加以區分：明萼草葉片邊緣完整

色的苞片，前面 2 列會密生多數小

平順或略呈波浪狀，花序後方未長

花，後方 2 列則沒有花；花色嫩白

花的苞片為窄扁的長條形、光滑無

素雅，花瓣下部合生成管狀，先端

毛；而臺灣明萼草的葉片則有稀疏

裂成兩片，乍看像張嘴吐露藍色或

齒狀邊緣，花序後方未長花的苞片

淡紫藍色大舌頭的狗；兩根細長的

形狀像鎌刀、有毛。

雄蕊高舉在上唇瓣前方，頂端的花

82

花期

花

Flower

曲莖馬藍

花期

◎學名：Strobilanthes flexicaulis Hayata ◎別名：曲莖蘭嵌馬藍、臺東山蘭

爵床科

小灌木；株高可達一公尺；莖、 枝光滑，因常呈之字形彎曲，而得

Acanthaceae

名；較接近頂端的莖，四稜形，有極 狹窄的翅膀狀突起。單葉，葉形變化 很大，在一般莖上者較大，長可達 18 公分，寬約 5 公分，邊緣鋸齒稀 疏，葉身往基部延伸且逐漸縮窄，有 柄，先端漸尖，有長尾巴，節間較長； 而在開花莖上的葉片明顯變小，基部 常呈心形，幾乎沒有柄，先端的尾巴 較短，節間也較短。花於枝條頂端， 排成穗狀，一朵花同時具有雌、雄兩 種性別，白色至藍紫色，花瓣合生成 筒狀，樣子很像早期留聲機的喇叭， 內外表面都有較深色的斑紋，密生細 毛； 雄 蕊 4 枚， 二 長 二 短； 花 柱 比 花 冠 筒 短， 先 端 二 裂； 花 期 9 月 至 隔年 1 月。果實線狀圓筒形，長約 2 公分，表面有密毛。 臺灣特有種，分布中、南部低至 中海拔山區及蘭嶼的森林中；喜歡長 在陰涼偏濕的森林底層、邊緣、林道 或步道兩旁，極為普遍常見。為多種 蝴蝶的食草。

83

花

Flower

紫花鳳仙花 ◎學名：Impatiens uniflora Hayata ◎別名：單花鳳仙花、吊船花

鳳仙花科 Balsaminaceae

全世界的鳳仙花屬植物約有 600

標本發表的新種，因看到每一花梗

種， 臺 灣 產 3 種， 都 是 特 有 種， 其

上只長一朵花，就以「單花鳳仙花」

中紫花鳳仙花分布範圍最廣泛，幾

命名，但後人發現實際上也有二朵

乎全島中海拔山區森林中或林緣半

花的植株，因此改以花色稱呼；另

遮蔭或潮濕的環境，都可見成群生

外 她 的 花 由 側 面 觀 之， 形 狀 很 像 1

長，族群數量最多；棣慕華鳳仙花

隻昆蟲，又很像一艘高掛在空中的

和黃花鳳仙花則分布範圍較狹隘，

船，而又有「吊船花」別名。

只產於北部山區，數量較少。而在

紫花鳳仙花於 6~12 月開花，其

低海拔常見的鳳仙花和非洲鳳仙花，

花部構造很特殊，呈左右對稱；外

都是引進栽培供觀賞，而後歸化的

緣有 3 片花萼，與花瓣同色，側面

外來植物；其中原產非洲的非洲鳳

2 片較小，下側一枚較大，呈囊狀並

仙花，目前更是遍布臺灣低海拔地

向後延伸成一個稍直或彎鉤狀的「花

區，尤其在陰濕的環境，適應情況

距」，花距也是鳳仙花科的主要特

極為良好，形成氾濫。

徵之一，為花蜜形成後貯藏的所在，

紫花鳳仙花為 1908 年日本植物 學家早田文藏依據在阿里山採集的

84

花期

因形狀細長，必需有特殊口器的昆 蟲才能吸食，並幫忙傳粉。

花

Flower

鹿谷秋海棠

花期

◎學名：Begonia lukuana Y. C. Liu & C. H. Ou

秋海棠科

秋海棠科植物全世界約有 1,600 種，大多會開粉紅色或白色花朵，因

Begoniaceae

大部分在秋季盛花，花形與花色近 似薔薇科的海棠，而有秋海棠之名。 由於形態特徵多樣，且秀麗可人， 極具觀賞價值，為國際知名的室內 及園圃花卉，目前原生與人工培育 的種類總計已超過 1 萬個。臺灣原 生的秋海棠已知有 18 種，其中臺灣 特有種就有 14 種之多，主要分布在 中、低海拔地區較為陰濕的環境。 鹿谷秋海棠為多年生草本；地 上莖高 70 公分，光滑。葉歪長橢圓 形，長 12~18 公分，寬 6~7 公分， 邊緣近乎完整或疏生不規則的細圓 齒，兩面光滑，葉面常密布白色斑

點，葉背紫紅色或紅棕色；葉柄長 6~10 公分，紫紅色。花白色至淡粉 紅色，每朵花均只有一種性別，雌、 雄花長在同一植株上；雄花被 4 枚， 雌 花 被 5 枚， 雌 花 較 雄 花 大； 花 期 7~11 月。果實具有 1 長翅 2 短翅。 鹿谷秋海棠為臺灣特有種，因命 名模式標本採自南投鹿谷而得名；分 布 於 中、 南 部 海 拔 450~1,300 公 尺 山區的陰涼 潮濕環境，族群數量不 多，屬於「易受害」等級的稀有植物。

85

花

Flower

巒大秋海棠

◎學名：Begonia palmata D. Don. ◎別名：裂葉秋海棠、鏽毛秋海棠、野秋海棠

秋海棠科

多年生肉質草本；高約 50 公分。

枚扁翅的果實。

Begoniaceae

葉片形狀像歪斜的手掌，基部兩側不

秋海棠的莖枝及葉柄肉質富含

等大，邊緣呈現不規則的淺至中度

水分，摘取剝皮後嚼食，微帶酸味

的分裂，各裂片再呈尖銳的鋸齒狀。

的汁液，有解渴功效，是著名的野

本種與其他臺灣原生的秋海棠最大

外求生供水植物；惟因植物體富含

的差異為全株多少具有鐵銹色毛茸，

蟻酸，食後可能會刺激胃黏膜，引

葉片邊緣常可看到很多紅色或銹褐

起胃炎或下痢，不可多食；葉可供

色的細毛茸，尤其嫩葉更為

藥用，山區居民常以葉搗爛後敷患

明顯，可依此特徵快速 識別區分。 巒大秋海棠為大 阿里山區最常見的秋 海 棠 科 植 物， 幾 乎 全 區 的森林下、路旁或潮濕的坡上皆可 見其蹤影；花期從 4 月到 11 月。 秋海棠的花極具特色，是頗為優 美的觀賞植物，山區遇見她們時可 別錯失良機，仔細看個夠。通常她 們的每朵花都只有一種性別，但雌 〈母〉、雄〈公〉花長在同一植株上， 花白色或粉紅色，雄花有 4 片花被， 外輪 2 片較大；雌花則有 5 片花被， 花柱頂端裂成 2 叉，花被的基部常 有膨大的子房，未來可發育成具三

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花期

部治毒蛇咬傷及作為解熱藥。

花

Flower

岩生秋海棠

花期

◎學名：Begonia ravenii Peng & Chen ◎別名：中華秋海棠、珠芽秋海棠

秋海棠科

岩生秋海棠為多年生肉質草本； 於秋季開放粉紅色娟秀花朵，秋冬

Begoniaceae

結果，果實帶有三片扁長的薄翅。莖 葉於果實脫落後會凋萎，只留存球狀 塊莖，以休眠方式渡過乾燥寒冷的冬 天，直到來年春季再萌生新枝葉，因 此常被誤以為是一年生植物。 本種與其他臺灣原生秋海棠植

通常會向外蔓延，並於末端長芽，生

物最大的特徵差異為，具有走莖及花

成新植株，然後再以同樣方式擴大其

被片只有兩枚。走莖係由球莖產生，

族群，因此常可見於山壁上形成群叢 狀 生 長。 花 期 在 9 月 至 隔 年 1 月， 盛花時繽紛秀麗的粉紅花串，常將枯 黃貧瘠的岩壁妝扮得極為豔麗，由於 她對土壤與光度的要求並不嚴苛，極 適合發展為室內觀賞花卉。 為 1988 年才被中央研究院彭鏡 毅博士發表的臺灣特有種植物，命名 模式標本的採集地點，就在嘉義縣竹 崎鄉境內大華公路湖尾至茄苳仔之間 的道路邊坡，由於喜愛長在岩石或山 壁上，而得名。族群數量不多，零星 分布於北、中、南部低海拔山區之潮 濕岩壁上，屬於「接近威脅」等級的 稀有植物。

87

花

Flower

阿里山十大功勞

◎學名：Mahonia oiwakensis Hayata ◎別名：翠峰十大功勞、玉山十大功勞、玉山蘗木

小蘗科

灌木至小喬木。一回奇數羽狀複 葉，長約 40 公分，小葉 15~29 枚，

Berberidaceae

長 8~10 公分，寬 1.4~2 公分，先端 尖銳如針刺，葉緣每邊具有 3~8 枚 刺狀齒牙，兩側小葉形狀略彎曲如鎌 刀，頂端小葉略較大，整正未彎曲。 花期在 3~5 月，花序由 7~18 支花枝 所組成，長 9~25 公分，叢生於植株 頂端，每一花枝有數十朵黃色小花密 集著生。漿果橢圓形，長約 0.9 公分， 暗紫色，尾部有小突尖，密集排列像 無數串小葡萄。 臺灣特有種，零星分布於中央山 脈中、高海拔山區闊葉林下、林緣或 灌叢中；另有學者認為中國華西及海 南島也有分布。族群數量不多，屬於 「易受害」等級的稀有植物。 葉、花、果俱美，可供觀賞；根、 莖、葉都可入藥，據說在中藥上具有 十樣效用，因此稱為「十大功勞」， 常被作為黃蘗之代用品，山區居民以 莖或根的切片泡酒，據說有抗菌作 用，對皮膚過敏有很好的療效。

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花期

花期

花

Flower

木棉

◎學名：Bombax ceiba L. ◎別名：攀枝花、紅棉樹、英雄樹、吉貝、烽 火、斑枝、瓊枝、斑芝樹、斑芝棉

木棉科

落 葉 大 喬 木； 高 10~20 公 尺；

公 分， 寬

樹幹基部密生瘤刺；枝條近輪生。掌

5 ~ 7

狀複葉，互生，小葉 5~7 枚。花單

分， 成 熟

朵長在小枝上，開放時的直徑 8~13

時裂成五

公分，橘紅色至豔紅色，花瓣肉肉

瓣，露出一團

的，大而豔，美極了！ 3~4 月開花

白色的絲狀棉毛；黑褐色、光滑的

期間，常常可看到一群群綠繡眼夾在

種子，藏在棉毛中，直徑 0.2~0.4 公

Bombacaceae

花瓣上吸蜜，唧唧喳喳，好不熱鬧！

公

分，寬約 0.2 公分，果實裂開後

蒴果橢圓形，木質，長 12~16

連棉毛一起掉落，可幫助 種子隨風飄散更遠。 原 產 印 度、 緬 甸、 印 尼、 南 洋 群 島 及 菲 律 賓；臺灣於 1645 年間由荷 蘭人引進，普遍栽植作為園藝觀 賞及行道樹，已於臺灣中、南部一 帶馴化。 樹形優美，外表會隨四季更迭而 變化，為極佳的庭園觀賞及行道樹， 膾炙人口的民歌「木棉道」，就是 描寫木棉花盛開的情景；果內棉毛 可作為布偶、抱枕和棉被的填充物； 種子可供榨油；花可入藥或曬乾拿 來煲湯和煮粥；木材可作箱櫃、蒸 籠、箱板之用材。

89

Flower

花

花期

美人樹

◎學名：Chorisia speciosa A. St.-Hil. ◎別名：美人櫻、絲綿樹、酩酊樹、酒瓶木棉

木棉科

落葉喬木；樹皮疏生瘤狀尖刺， 側枝成稍向上斜舉的水平狀開展，末

Bombacaceae

端分出的小枝再往下垂。掌狀複葉； 小 葉 5~7 枚， 長 8~12 公 分， 寬 約 3 公分，邊緣有很多細鋸齒。花期在 8~11 月，通常葉子先掉光之後再開 花，花色有紫紅、紅或粉紅，花瓣 長橢圓形，靠近基部的地方常呈白

棕 色 的 斑 紋， 花 大 型， 直 徑 10~12

色和淡黃色，上面有深紫紅色或深

公分；花萼形狀像小圓杯，花凋謝時 花瓣和雄蕊會掉落，花萼和花柱則留 在枝上。蒴果長橢圓形，長約 20 公 分，形狀像一棵綠色的木瓜；種子具 有棉毛。 名字的來源，有人說是因為開花 時的景觀極壯麗，粉紅色大型花掛滿 樹冠，就像矗立在大地的美人一般而 叫她「美人樹」；也有人說是因為粉 紅色的花瓣像盛妝的美人，而得名。 花期在秋至初冬或夏至秋季，在臺灣 越往北部越早開花。 原 產 巴 西、 阿 根 廷； 臺 灣 於 1967 年自美國引進，廣泛栽植，為 極常見的庭園綠美化樹種及行道樹。

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金錢豹

◎學名：Codonopsis javanica (Blume) Miq. subsp. japonica (Maxim. ex Makino) Lammers ◎別名：土黨參、蔓桔梗、金線吊葫蘆、臺灣人蔘、 山蔘仔、奶藤

桔梗科

多年生攀緣性草質藤本；主根 肥大、肉質；全株具有白色乳汁。

Campanulaceae

葉對生或偶互生，卵狀心形， 基部心形，邊緣有鈍鋸齒或 波浪狀；葉柄長 2~6 公分。 花單生葉腋，兩性，鐘狀， 裂片 5 枚，白色、淡黃綠色 或有紫色斑塊；萼片 5 枚，淺 紫帶黃綠色；花期 5~11 月。 不同。

果卵狀球形，熟時紫紅色， 基部宿存的萼片在果期會伸長且 往上翹；內含數量極多的小種子。 金錢豹的外形頗像長在高山上 的親姊妹玉山山奶草，但沒有腥臭 味，且葉片較大，花與果的形狀也

Flower

花

花期

分 布 中 國、 錫 金、 不 丹 至 亞 洲 東南部；臺灣產於低至中海拔林緣、 路邊。 因具有肥大像人蔘的主根，又 有「山蔘仔」別稱；根可供藥用。

91

花

Flower

臺灣土黨參

◎學名：Cyclocodon lancifolius (Roxb.) Kurz ◎別名：披針葉金錢豹、沙參、紅果參、蜘蛛果

桔梗科

草 本； 莖 直 立 或 懸 垂； 根 塊 狀。 葉 對 生，

Campanulaceae

橢 圓 狀 披 針 形， 有 漸 尖 狀長尾，邊緣有細鋸齒。 花 兩 性， 放 射 對 稱， 常 3 朵 聚 成 一 個 花 序； 花 冠 裂 片 4~7 枚， 白 色； 花 萼 裂 片 4~7 枚， 羽 毛 狀； 雄 蕊 花 絲 離 生， 有 毛， 花 藥 緊 緊 相 靠； 花 期 6~9 月。漿果扁球形， 形 狀 像 小 南 瓜， 熟 時 紫 黑色，萼片宿存。 分布低至中海拔山 區林緣灌叢或路旁。 外形與金錢豹近 似，惟因其葉片披針形， 而 被 稱 為「 披 針 葉 金 錢 豹 」； 又 因 果 實 與 宿 存 萼 片 的 造 型 像 蜘 蛛， 而 有「蜘蛛果」別名； 根 可供藥用。

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花期

花

Flower

普剌特草

花期

◎學名：Lobelia nummularia Lam. ◎別名：銅錘玉帶草、老鼠拖秤錘

一隻隻小老 鼠拖著大

均為 1~2 公分，邊緣鋸齒有短芒尖。

秤 錘， 又

花單生於葉腋，白至淡紫色，2 唇形，

有「 老 鼠

看起來像只有半朵花；花期３~ ８月。

拖秤錘」別

漿果，紫紅色，直徑約 0.8 公分。

名。

於潮濕環境生長良好。 普剌特草名稱源於以前屬名 〝Pratia〞的譯音；另因整體造型像

Campanulaceae

匐生長。葉卵狀心形或圓心形，長寬

分布低至中海拔林內或林緣，尤

桔梗科

多年生草本；莖細長，於地上匍

可作為草坪地被及盆栽吊籃植 物材料；成熟果實可鮮食或製果醬， 味甜；莖、葉曬乾後可煮水飲用； 全草可供藥用。

93

花

花期

Flower

冇骨消

◎學名：Sambucus chinensis Lindl. ◎別名：臺灣蒴藋、七葉蓮、陸英、蒴藋、接骨木、 接骨草

忍冬科

多年生草質小灌木；枝條具有 粗大的髓心，常在節處分生小苗而

Caprifoliaceae

成叢狀簇生。奇數羽狀複葉，大型， 小 葉 2 ∼ 5 對， 對 生， 鋸 齒 緣， 有 臭味。花很小，白色，聚生在枝條 頂端成一個平頭狀的大花序；於 4~10 月開花，花期甚至可延續到初冬， 遠望像眾多小白傘撐在綠叢上，極 為壯觀，細瞧可發現在一群 群 小 花 中， 尚 摻 雜 許 多黃色或橙紅色的

等名稱則皆由其羽葉數量而來。

杯 狀 腺 體， 此 為 儲

花期和結果期很長，綠葉、

存 花 蜜 的 蜜 槽， 裡

白 花、 紅 果 的 搭 配， 色 艷、 形

面盛裝蜜汁。漿果球 形，熟時橙紅色，量多。

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骨木」別名；「七葉根」、「七葉蓮」

美，為頗受喜愛的觀賞及生態綠化 植物；開花期間，常可見蝴蝶或昆

分布中國及臺灣；臺灣普遍產

蟲成群穿梭於叢花之間，吸吮花蜜，

於平地到中海拔山區的路旁、林緣

也是優良的蜜源植物；成熟漿果，

及開闊地，常呈群狀生長。

有甜味，可生食，亦可鹽漬後食用，

名稱來源與莖枝特性、外表和

惟鳥兒喜食，非緊急求生需要，請

藥效有觀，「冇」指其莖枝具有粗

勿與鳥爭食；為著名藥用植物，全

大鬆軟的髓心；「骨」乃因莖枝節

草泡酒可治白癬、香港腳，但據說

間兩端膨大，狀似骨骼關節；「消」

有毒不可內服！根與葉具消炎解毒、

是指民間常用以消腫解毒；又因莖

解熱利尿、通經活絡及消除肌肉疲

枝像由很多骨骼接合而成，而有「接

勞等功效。

花期

花

Flower

狹葉莢 ◎學名：Viburnum foetidum Wall. var. rectangulatum (Graebn.) Rehder ◎別名：太平山莢 、直角莢

忍冬科

灌木；小枝有星狀毛。葉紙質， 橢圓至卵狀長橢圓形，長 3~6 公分，

Caprifoliaceae

先端銳而呈短漸尖，基部銳至圓形， 三出脈，全緣或前半部有鋸齒緣，上 表面光滑或僅中肋有短毛，背面脈上 有 短 毛。 花 小， 白 色， 花 瓣 5 片， 雄 蕊 5 枚； 花 期 6~7 月， 偶 有 秋 末 開花者。果球形，成熟時為艷紅色， 果梗柔軟，有毛。 分布中國；臺灣普遍產於全島中 至高海拔山區林緣或路旁。 因葉片為同屬中最狹窄者，而得

名；另小枝略攀緣狀，常與主枝呈直 角展開，又有「直角莢

」別名。

成 熟 果 實 可 食； 其 色 彩 艷 紅 亮 麗，晶瑩剔透，亦可供觀賞。

95

花

Flower

臺灣蝴蝶戲珠花 ◎學名：Viburnum plicatum Thunb. var. formosanum Y. C. Liu & C. H. Ou ◎別名：臺灣蝴蝶木

忍冬科

落葉灌木至小喬木；高可達 5 公 尺，小枝密生星狀毛。葉對生，卵狀

阿里山區較常見；屬於「接近威脅」 等級的稀有植物。

Caprifoliaceae

圓形至橢圓形，短枝上常著生少數大

因花序周邊的大型不孕性花形

小差異懸殊的葉片，長 4~10 公分，

狀像蝴蝶，而花序中央有孕性花的

先端短漸尖或銳尖，基部鈍至圓，邊

花苞細小如珠，遠望就像一群蝴蝶

緣有鋸齒，葉面粗糙，兩面有短毛。

圍繞許多圓珠戲耍，而得名。為優

花白色，聚生於短枝頂端；有二型，

良的觀賞植物。

不孕性花較大型，白色，花瓣裂片 5 枚，模樣很像白蝴蝶，有孕性花較 小，黃白色，長在花序的中央；花期 6~7 月。果扁橢圓形，熟時為朱紅色 至紫黑色。 臺灣特有變種；雖分布中、北部 及東部中至高海拔森林中或林緣，惟 容易受干擾，導致族群數量不多，以

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花期

花

Flower

阿里山薊

花期

◎學名：Cirsium arisanense Kitamura ◎別名：雞角刺、紫花阿里山薊

尺，密被長柔毛。葉橢圓形，先端

陽光照射較充足的山坡上，為原生 9

銳尖，葉基漸縮為翼狀葉柄，多刺，

種薊屬植物中較常見的一種。 一般民眾常把新臺幣一千元紙

0.6~1.2 公分。花序集生成圓頭狀，

鈔上面的玉山薊誤以為是阿里山薊，

單一或 2~3 個長在枝條頂端；總苞

二者雖然外表很近似，但仔細觀察

下方有數片 2~3 公分長的的線形葉，

還是可以清楚分辨。玉山薊的葉片

外層苞片線狀，有細尖的芒刺，彎

無柔毛，葉基抱莖或無，葉片呈羽

曲而向外反捲，外表面中央無黏腺

毛狀深裂，每一裂片的間距較大，

體。花冠黃色或紫色；花期 5~12 月。

邊緣具 1~2 公分長的尖刺；頭花下

果實先端有銀白色帶褐色的長毛。

垂，總苞的苞片線狀，先端有長棘

臺 灣 特 有 種， 分 布 於 海 拔

﹀ Asteraceae

半 抱 莖， 葉 片 呈 羽 狀 全 裂， 刺 長

︿ Compositae

2,300~3,500 公尺的路邊、開闊地或

菊科

多 年 生 草 本； 植 株 高 0.5~1 公

刺；頭花花冠僅為紫色。

97

花

Flower

鱗毛薊 ◎學名：Cirsium ferum Kitamura ◎別名：雞角刺

菊科

多 年 生 草 本； 株 高 可 達 150 公

︿ Compositae

分；莖不分枝，密生長柔毛。葉狹長 線狀，先端漸尖，葉基半抱莖，羽狀 全裂，葉緣有長 0.3~0.9 公分的細尖

﹀ Asteraceae

刺，葉面有疏毛，葉背近於無毛。頭 花下垂，長在分枝的頂端；總苞的苞 片開展或向上斜舉，先端具 0.6~1 公 分的長刺，形狀像細長狹窄的鱗片狀 毛，這是本種名稱的源由，也是與其 他種類，最大的差異處。花冠紫色； 花期 5~9 月。 臺 灣 特 有 種， 分 布 於 海 拔 1,600~3,000 公尺山區的路邊、開闊 地或陽光照射較充足的山坡上，與阿 里山薊同樣為薊屬較常見的種類。 薊屬植物因葉片形狀像雞爪且具 尖刺，而有雞角刺的通稱。因含有的 成分可供藥用，能穩定肝細胞膜，維 持肝細胞的完整性，具有保護肝臟與 加速肝臟細胞再生的功能，所以面臨 大量挖掘盜採的壓力，尤其是低海拔 地區的物種如華薊，更是遭受族群數 量日益減少的生存威脅，甚至已有嚴 重瀕臨絕滅的危機。

98

花期

花期

花

Flower

小舌菊

◎學名：Microglossa pyrifolia (Lam.) Kuntze ◎別名：蔓綿菜

菊科

為多年生攀緣性的亞灌木；分枝

︿ Compositae

上有縱溝。葉互生，上表面光滑無 毛，背面有短毛及腺體。頭花多數密 生於枝條頂端，花序側邊為雌性花，

﹀ Asteraceae

因具有細小不明顯的舌狀花瓣，故有 小舌菊之名；花序中心部分的花為管 狀；花期 12 月至隔年 7 月。果實紡 錘形，成熟時先端具有很多白色細

毛，乾燥後會略呈紅褐色。 分 布 臺 灣 全 島 海 拔 200~1,500 公尺山區的林緣、路邊或開闊地。 鄒 族 語 叫 Tapaniou， 為 鄒 族 傳 統生活中用途極廣的民俗植物，從戰 祭、小米收成祭乃至巫師，都需要用 她來驅邪；尤其小米祭，當天不僅禁 吃蔥、蒜、魚，也不可以擺放在家裡。 前一天晚上，常先以小舌菊沾水灑遍 家裡上下四週，並於正門邊放置浸有 小舌菊的盆水，供進門前洗手淨身； 祭前也會先用小舌菊擦拭所有物品及 器皿。可見小舌菊的重要性。

99

花

Flower

西洋蒲公英 ◎學名：Taraxacum officinale Weber ◎別名：黃花地丁

菊科 ︿ Compositae ﹀ Asteraceae

二或多年生草本；常具有一根

臺灣另有一種原生物種—臺灣

直徑約１公分的主根，全株有白色

蒲公英，目前僅零星分布在北部的

乳 汁。 葉 單 一， 長 6~40 公 分， 寬

濱海地區，族群數量不多，屬於「瀕

0.7~5 公分，呈不規則的羽狀深裂，

臨絕滅」等級的稀有植物。二者長

不過變化極大；葉背中肋有毛。花

得很像，可從以下特徵分辨：西洋

莖高 5~50 公分，頭狀花序，

蒲公英的頭花較大，小花排列密集，

直 徑 可 達 2.5 公 分， 全 都

外層總苞片明顯反捲；臺灣蒲公

是黃色的舌狀花。總苞片

英 則 頭 花 較 小， 小 花 排 列 較 稀

二層，外圍的總苞片初為

疏，外層總苞片較平展不反捲。

平展，而後漸漸變成反捲； 花 期 10 月 至 隔 年 7 月。 成 熟 瘦果頂端具有細長白色毛，由多數 的果實集生成一顆毛球。 原產歐洲，廣泛歸化於溫帶至 亞熱帶，因繁殖力超強在世界各地 均被視為野草。臺灣普遍歸化於城 市至高海拔山區開闊地，阿里山中 海拔地區極為常見。

100

花期

西洋蒲公英的根、葉及花皆 可供藥用。

◎學名：Aucuba chinensis Benth. ◎別名：天腳板

花

Flower

桃葉珊瑚

花期

山茱萸科

常綠灌木或小喬木；幼莖綠色， 有 柔 毛。 葉 對 生， 革 質， 上、 下 4

Cornaceae

片呈十字形交互對生，長橢圓形或 披針形，變異頗大，長 10 ∼ 20 公 分，邊緣完整或中上部有稀疏粗鋸齒 或腺狀齒，邊緣略反捲，先端有尾 狀漸尖。花序頂生，花序梗有柔毛， 單性，雌雄異株；花綠色或紫紅色， 花瓣 4 枚，先端有一條細長彎曲的 尾巴；花期 10 月至隔年 2 月，雌花

為鮮紅色，橢圓球形，徑約 1 公分。

比雄花先開。幼果綠色，成熟時變

分 布 中 國； 臺 灣 產 中、 南 部 低 至 中 海 拔 山 區， 喜 生 於 土 壤 肥 沃、 潮 濕 及 遮 蔭 的 林 下。 本種因葉形像桃樹、成熟果實色 如珊瑚，故有「桃葉珊瑚」之名；其 葉、花、果均鮮艷亮麗，可栽培供觀 賞，又其具耐陰性，也可作為林下或 室內觀賞植物；枝、葉還可用作插花 素材；鮮葉、果及根可入藥，民間以 葉、果搗泥外敷，可治燒傷、燙傷、 擦傷及跌打損傷等，根有祛風除濕、 活血化淤等功效。

101

花

Flower

東瀛珊瑚 ◎學名：Aucuba japonica Thunb. ◎別名：日本珊瑚、青木

山茱萸科

常綠灌木或小喬木；幼莖光滑無 毛。葉對生，革質，長橢圓形至卵狀

Cornaceae

長 橢 圓 形， 長 8~20 公 分， 寬 5~12 公分，表面亮綠色，背面淡綠色，邊 緣完整或中上部有 2~6 對鋸齒，先 端有尾狀漸尖。花序頂生，可長達 10 公分，花序梗無毛，單性，雌雄 異株；花紫紅色，花瓣先端有短尾狀 突 尖； 花 期 3~4 月。 果 卵 圓 形， 暗 紫紅色或黑色，長約 2 公分，徑約 1 公分。 分布中國、日本及朝鮮；臺灣產 於中至高海拔山區之林內，尤多見於 山谷、溪流之潮濕環境；分布較桃葉 珊瑚廣泛。 本種為著名的庭園與室內觀賞植 物；木材可供作手杖及煙管。 桃葉珊瑚屬的植物在臺灣有桃葉 珊瑚與東瀛珊瑚兩種。二者在外形上 極為近似，可從下列特徵區分：桃葉 珊瑚的葉為長橢圓形，幼莖與花序梗 有柔毛，熟果鮮紅色；而東瀛珊瑚葉 子接近橢圓形，較寬大，幼莖與花序 梗光滑無毛，熟果暗紫紅色或黑色。

102

花期

花

Flower

臺灣青莢葉

花期

◎學名：Helwingia japonica (Thunb.) Dietr. subsp. formosana (Kaneh. & Sasaki) H. Hara & S. Kuros.

◎別名：葉長花、葉上珠 山茱萸科

落 葉 性 灌 木； 株 高 3~4 公 尺。 單葉，對生，邊緣有短芒尖狀細鋸

浪紋，先端有漸尖狀長尾，有長柄。 花單性，雌雄異株，常數朵簇生於

Cornaceae

齒，脈絡於葉面凹陷，而呈現細波

葉面中肋上，雄花的數量常較雌花 多；萼片及花瓣 3~4 枚；花期 4~5 月。 果球形，成熟時為黑色。 分布中國、日本；臺灣產於北、 中部中海拔山區之林下、路旁，尤 常見於半遮蔭的潮濕環境。以鹿谷、 鳳凰山、溪頭、杉林溪、阿里山區 等地族群數量最多。 全株可供藥用，根有活血化瘀、 止痛、調經之效，葉與果可治痢疾、 咳嗽、胃痛、燙傷及蛇傷。

103

花

Flower

西施花 ◎學名：Rhododendron ellipticum Maxim. ◎別名：阿里山杜鵑、西施杜鵑、青紫木

杜鵑花科

常綠灌木至小喬木；株高約 5 公尺；小枝光滑，當年生嫩枝

Ericaceae

褐色至紅色，嫩葉紅色。單葉， 叢 生 於 枝 條 頂 端， 略 革 質， 橢 圓 狀 披 針 形， 長 6~12 公 分， 寬 2~4.5 公分，先端銳形有小凸尖， 葉面光滑，網脈明顯。花 2~5 朵 叢生於枝頂，花白色、粉紅至淡 紅 色，5 深 裂， 較 大 1 枚 裂 片 的 內表面有黃綠色或紫紅色斑紋， 漏斗狀鐘形，長 5~6 公分；雄蕊 10 枚，不等長，花絲下半部有毛； 花期 3~4 月，有時會開到 6 月初。 蒴果長橢圓狀細圓筒形。 分布中國、琉球；臺灣產於 全島海拔 300~2,400 公尺山區的 闊葉林中、林緣或路邊。 因花大型、色彩粉嫩，顯目 嬌艷，狀如美人西施，故有「西 施花」之稱；另因成葉綠色、新 葉紫紅，又有青紫木別名。可作 為山區綠美化及觀賞植栽材料； 花、果可供藥用，惟全株有毒， 尤其花、葉最強，應避免誤食。

104

花期

◎學名：Rhododendron oldhamii Maxim.

杜鵑花科

常綠灌木；小枝密生腺狀銹色

花

Flower

金毛杜鵑

花期

黃褐色長腺毛。 臺灣特有種，廣分布於全島海拔

狀卵形，先端銳形，有腺狀小凸尖，

250~2,700 公尺山區林緣、開闊地或

葉面深綠色，疏生銹色毛，葉柄及

路旁，為 15 種臺灣原生杜鵑花中垂

葉緣有密毛。花紅色，漏斗狀鐘形，

直海拔分布幅度最大的一種。

1~4 朵 於 稍 端 形 成 花 序， 較 大 1 枚

因小枝及葉柄密生腺狀紅褐色銹

花瓣裂片的內表面有紫紅色斑紋；花

毛，而有金毛杜鵑之名。花色磚紅、

萼 有 密 毛； 雄 蕊 10

艷麗，幾乎全年開花，為優良的庭園

枚，不等長。蒴果

景觀植物；惟全株有毒，尤其花、葉

長 1~1.5 公分，有

最強，應避免誤食。

Ericaceae

毛及柔毛。葉紙質，橢圓形至橢圓

105

花

Flower

玉山杜鵑

◎學名：Rhododendron pseudochrysanthum Hayata ◎別名：森氏杜鵑、紅星杜鵑、石南花

杜鵑花科

灌木或小喬木；小枝密生灰色 或淡紅褐色絨毛。葉革質，橢圓形，

Ericaceae

長 2~8 公 分， 寬 1.5~3.5 公 分， 先 端銳形，有小凸尖，基部常圓或略 心形，葉面光滑，幼葉邊緣常反捲， 且背面常有灰色或銹色絨毛，高海 拔地區尤其明顯，成熟後即 脫落，葉柄有毛或光滑。 花 白 色 或 粉 紅 色， 漏 斗 狀 鐘 形，10~20 朵 於 稍 端 形 成 花 序， 較 大 1 枚 花 瓣裂片的內表面有紫紅色斑紋； 雄蕊 10 枚；花期 4~6 月。蒴果短圓 筒形，長 1~1.5 公分，花柱宿存。 臺灣特有種，主要分布於中、高 海拔山區之開闊地、林緣或岩壁上， 為原生杜鵑花分布海拔最高的一種， 可達 3,800 公尺。 葉片形態常隨海拔高度而有漸 進型的差異變化，較低海拔的植株， 葉形常較大。盛花時滿樹燦爛，為 優良的觀花植物；惟全株有毒，尤 其花、葉最強，應避免誤食。

106

花期

◎學名：Gentiana davidii Franch var. formosana (Hayata) Ho et al.

花

Flower

臺灣龍膽

花期

龍膽科

多年生草本植物；高可達 12 公 分。基生葉狹披針形或線狀披針形，

Gentianaceae

長 3~6 公 分， 寬 0.6~0.8 公 分， 全 緣，莖生葉與基生葉同形，較小。 花色淡藍，無柄，腋生，通常簇生 於枝端葉腋處。花冠壺形，淡藍或 藍色，長 1.5~2.3 公分，常呈半開半 閉狀；花萼極短，近無柄；花期 6~10 月。 果 卵 狀 至 橢 圓 形， 長 0.8~1 公 分，熟時開裂；種子卵至橢圓形。 分布中國福建和廣東；臺灣產中 央 山 脈 海 拔 1,000~3,500 公 尺 山 區 遮蔭的草生地或路旁，也分布陽明山 海拔 500 公尺處。阿里山區常見於 臺 18 線較高海拔路段之邊坡。 臺灣原生龍膽屬植物有 12 種及 2 變種，只有本種的花冠為壺形，異 於其他的管狀鐘形，同時也是分布較 廣的一種。 龍 膽 類 植 物 因 味 苦 如 膽， 而 得 名；全草可供藥用，有清熱、健胃功 效；其整體造型、花色俱美，極富觀 賞潛力。

107

Flower

花

龍膽科 Gentianaceae

108

黃斑龍膽

花期

◎學名：Gentiana flavo-maculata var. flavomaculata Hayata

一 年 生 草 本 植 物； 莖 粗 糙， 棕

長約 0.6 公分，熟時開裂。

色至紫色，株高 6~10 公分。基生葉

臺灣特有種，普遍常見於中央

披 針 形 或 卵 形， 長 2~2.5 公 分， 寬

山脈及阿里山山脈中至高海拔山區

0.7~0.8 公分，莖生葉較小，長 0.6~1

半遮蔭的草生地或潮濕山坡。

公分，寬 0.3~0.4 公分，幾乎與基生

本種因花冠筒中心部分有黃色

葉同形，芒刺狀漸尖頭。花單朵長在

或黃綠色斑點，而得名；與另一變

分枝的頂端，花冠管狀鐘形，白色，

種鴛鴦湖龍膽極為相似，幾乎很難

常有黃色或黃綠色斑點，長 1.2~1.8

分辨，二者差異僅在於本種的花藥

公 分， 花 冠 筒 先 端 5 裂； 花 藥 黃 至

黃至淡粉紅色；而鴛鴦湖龍膽的花

淡粉紅色；花期 6~9 月。果倒卵形，

藥粉紅色至淡紅色。

花期

◎學名：Paraboea swinhoii Hance ◎別名：錐序蛛毛苣苔

分；莖、枝及葉柄密生褐色綿毛。單

形，長達 14 公分，葉面疏生灰色綿 毛，略有光澤，背面密生褐色綿毛， 銳尖至漸尖頭，基部圓形，全緣或鈍

2~3 公分，因成熟時果莢會呈捲旋狀 開裂，而得名。 分布低至中海拔山區路邊、小 山溝及溪流沿岸潮濕岩石上。

Gesneriaceae

葉，對生，長橢圓披針形或倒披針

苦苣苔科

多 年 生 小 灌 木； 株 高 約 50 公

花

Flower

旋莢木

鋸齒緣。花冠鐘形，白色，細小，長 0.4~0.6 公分，先端 5 裂，裂片常外 翻，花萼先端圓頭鈍狀，綠色；花柱 突出於花冠外，花謝後子房會逐漸發 育伸長；花期 5~10 月。果線形，長

109

花

Flower

雙心皮草 ◎學名：Chirita anachoreta Hance

苦苣苔科 Gesneriaceae

一年生草本植物；有短莖，光滑

因每朵花的子房內具有兩個心

無毛或有少數毛。葉對生，狹卵形

皮〈即種子發育的房間〉，而得名。

或橢圓形，長 3~13 公分，葉面及邊

花色素淨雅秀，造型又美，且具耐

緣有疏毛，背面僅脈上有毛，先端

陰性，為極佳的室內觀賞植物；目

銳尖，細齒緣，基部常歪斜。花 1~3

前花市可看到不少同屬的園藝品種，

朵於頂端形成小花序，花冠 2 唇狀，

其中一種俗稱「流鼻涕」的外來花

裂片常為 5 枚，上方 2 裂，下

卉也叫雙心皮草，容易混淆；惟她

方 3 裂或偶而可看到 4 裂 者，白色或淡紫色，喉內 有黃色斑紋，長達 6 公分， 花 冠 筒 外 面 有 細 柔 毛， 裡 面光滑無毛；有孕性的雄蕊 2 枚，花絲細圓柱形，白色，兩端細， 中間膨大，前方突出如膝狀，且有 黃色斑點；花柱頭部扁平、二叉， 密生細毛，起初覆在花藥之上；花 期 7~10 月。果線狀長條形，長可達 12 公分。 分布臺灣中、南及東部低海拔 遮蔭潮濕的林緣、山谷、山徑邊坡 或小山溝石壁上。雖然有少數地區 可見群狀簇生，但因生育環境容易 受干擾，族群數量不多，屬於「易 受害」等級的稀有植物。

110

花期

的花冠喉部有二條藍紫色條紋很 像流鼻涕，可供參考區分。

花期

◎學名：Hemiboea bicornuta (Hayata) Ohwi ◎別名：梅氏角桐草

常有褐色或紫褐色斑紋，無毛。葉對

冠筒內；花期 9 月至隔年 1 月。果長

生，長橢圓狀披針形、倒披針形或披

約 3 公分，著生於短果梗上，彎曲，

針形，長可達 20 公分，中間最寬，

形狀像牛角，而有角桐草之名。

兩端均漸尖，邊緣有疏鈍齒，略波

普遍分布於全島低至中海拔山

狀，近無毛或疏生細毛。花序長在頂

區森林中、林緣、山徑旁等遮蔭潮

端的葉腋；花冠漏斗形筒狀，長達 5

濕處，常呈群狀生長。

公分，通常為白色，花冠筒內面有紫 紅色斑紋，裂片為 5 枚，上方 2 裂，

Gesneriaceae

下方 3 裂；可孕性雄蕊 2 枚，藏在花

苦苣苔科

多年生草本植物；莖綠色，表面

花

Flower

角桐草

可栽培供作觀 賞植物。

111

花

花期

Flower

石吊蘭 ◎學名：Lysionotus pauciflorus Maxim. ◎別名：臺灣石吊蘭、吊石苣苔

苦苣苔科

可能因常附生於大樹或岩石上， 花垂吊，遠望像蘭花，而得名；雖名

Gesneriaceae

為蘭，卻不是真正的蘭花，惟花朵 形、色俱美，毫不比蘭花遜色。 多年生附生性小灌木；莖無毛或 有細柔毛。葉輪生、對生或假輪生， 革 質， 長 可 達 7 公 分， 無 毛， 或 偶 而具有稀疏的細柔毛，先端銳尖至鈍 圓，基部狹至寬楔形，下部全緣，先 端有少數鈍鋸齒。花冠漏斗形筒狀， 白色至淡紫色，花冠筒內壁常有數條 濃紫色條紋及黃色斑紋，長可達 5.5 公分，無毛；花期 7~11 月。果長達 13 公分。

分布全島低至中海拔山區森林 中、林緣、山徑或溪谷等半遮蔭潮 濕處，常著生於樹上或岩石上。 葉 片 翠 綠、 花 形 奇 特、 色 彩 豔麗，為優良的林下或室內盆 景及附生植栽材料。

112

花期

◎學名：Rhynchoglossum obliquum Blume var. hologlossum (Hayata) W. T. Wang

10~40 公分；莖無毛或疏生細柔毛。

緊靠在一起；花期 7~11 月。蒴果卵

葉互生，膜質至薄紙質，狹卵形，長

形，長 0.3~0.4 公分，黑褐色；種子

3~14 公分，全緣，葉面無毛或疏生

橢圓形，細小、量多。

細柔毛，葉背無毛，先端漸尖，基部

分布臺灣低至中海拔山區林緣、

歪斜，兩邊葉片寬窄差異甚大，上表

步道兩側、路旁、溪畔、水溝邊、岩

面的葉脈凹陷，紋路清楚。

壁等陰涼潮濕環境。

淡 藍 至 紫 藍 色 的 小 花， 只 長 在

因葉子形狀像一片尖尾的舌頭，

總花梗的一側，整個花序像毒蠍的

而得名；模樣小巧秀麗、玲瓏可愛，

尾巴；花冠長約 0.6 公分，外表面無

造型極為特殊，與眾不同，可作為室

毛，靠近喉部有黃斑及細柔毛，冠筒

內或林下的觀賞植物。

Gesneriaceae

蕊 通 常 4 枚， 有 藥 雄 蕊 2 枚， 花 藥

苦苣苔科

一 年 生 柔 弱 草 本 植 物； 株 高

花

Flower

尖舌草

2 唇形，上唇 2 淺裂，下唇寬大；雄

113

花

花期

Flower

同蕊草

◎學名：Rhynchotechum discolor (Maxim.) B. L. Burtt ◎別名：白珍珠、異色線柱苣苔、線柱苣苔、珍珠癀

苦苣苔科

亞灌木；株高 15~50 公分，幼 株密生褐色貼伏的綿毛，隨後漸變為

Gesneriaceae

無毛。葉互生，有時於下部者為對 生，長 10~20 公分，寬 2.5~5 公分， 長橢圓狀倒披針形至狹橢圓形，先端 銳或短漸尖，基部漸細，邊緣有不規 則的鋸齒。花序長在枝條頂端或葉 腋；花冠白色，小型，小花梗有粗毛； 雄蕊 4 枚，花絲彎曲；花期 6~10 月。 果卵形，白色，肉質，透明狀，長約 0.5 公分。 分布日本、琉球及菲律賓；臺灣 產於低至中海拔山區林下、林緣、路 旁邊坡或石壁等陰涼潮濕環境。

同蕊草因 4 枚雄蕊的形狀皆相 同，而得名；又因果實白色透明，像 晶瑩剔透的珍珠，且全草具有消炎退 藥效，又有「白珍珠」及「珍珠 」別名。

114

花期

◎學名：Titanotrichum oldhamii (Hemsl.) Soler. ◎別名：臺閩苣苔

苦苣苔科

多 年 生 草 本 植 物； 葉 對 生， 上

花

Flower

俄氏草

苣苔別名。 花 形、

長可達 27 公分，紙質，葉先端銳至

花 色 俱 美，

漸尖，基部有時歪斜，邊緣有鋸齒，

可作為室內

葉面黃綠色，葉脈的顏色則為深綠

或林下的觀

色，葉二面皆疏生細柔毛或糙毛。

賞植物。

Gesneriaceae

部者偶為互生，狹卵形至橢圓形，

花序的排列方式，與苦苣苔科 其他植物不同；花冠圓筒 狀鐘形，長 2~4 公分，黃 色，冠筒內面密布紅棕色 或紫紅色斑紋；雄蕊 4 枚， 二長二短，未伸出冠筒外；花 期 8~11 月。蒴果卵形，長約 0.8 公 分，淡褐色。 分 布 中 國 浙 江、 福 建、 日 本 及 琉球；臺灣產全島低至中海拔山區 之林緣、路旁、溪谷、山溝及岩石 上等陰濕環境。 因命名的模式標本係由英國人 Richard Oldham 於淡水所採集，為 感謝他的辛勞，遂以其姓氏 Oldham 作為學名的種小名，中文名取諧音， 稱為俄氏草；又因本種同時分布於 臺灣與福建〈簡稱閩〉，而有臺閩

115

Flower

花

唇形科 ︿ Lamiaceae ﹀ Labiatae

116

金錢薄荷

花期

◎學名：Glechoma hederacea L. var. grandis (A. Gray) Kudo ◎別名：大馬蹄草、地錢草、虎咬癀、活血丹

多年生匍匐性草本植物；莖方 形，有短細毛，開花枝常直立，高 約 20 公 分。 葉 腎 形 或 圓 心 形， 長 1.5~2.5 公分，寬 1.8~ 2.5 公分，基

盛花期 2~4 月。果橢圓形，藏在宿 存萼片中。 分布低至中海拔山區開闊地或 路邊。

部心形；邊緣紫紅色，齒牙圓鈍，

因全株有近似薄荷的香味，葉形

且有腺狀細毛。花 1~3 朵長在葉腋；

像錢幣，而得名。花形、花色俱美，

花冠筒狀，先端裂片二唇形，上唇 2

可作為觀賞植物；嫩莖、葉可作生

裂， 兩 側 外 翻， 下 唇 3 裂， 中 間 較

菜沙拉、醃漬醬菜、炒蛋或煮湯，

寬的裂片前端再形成凹缺；花粉紅

老莖、葉可曬乾泡茶；全草供藥用，

至紫紅色，內表面有紫紅色斑紋，

有解熱、利尿、消腫、止痛、活血、

喉 口 有 毛； 雄 蕊 4 枚， 二 長 二 短；

解毒等功效。

◎學名：Paraphlomis javanica (Blume) Prain ◎別名：舞子草

花

Flower

假糙蘇

花期

唇形科

多 年 生 草 本 植 物。 單 葉 對 生， 長 5~20 公分，寬 2~10 公分，先端

的鈍鋸齒，葉面無毛或僅於脈上有伏 毛；葉柄長 2~8 公分。小花密生於

狀，黃白色、淡黃色或黃色，先端裂

﹀ Labiatae

葉柄基部，且圍繞在莖節上，花冠筒

︿ Lamiaceae

漸尖，基部鈍至圓形，邊緣有不明顯

片二唇形，花冠筒外表面有毛；花萼 合生，鐘形，上端五裂，裂片寬卵形， 有毛；花期 5~7 月。小堅果成熟後 呈黑白二色，上黑、下白，藏在宿存 的萼筒中。 分布亞洲熱帶至亞熱帶地區；臺 灣普遍常見於全島低、中海拔山區林 下及步道兩旁。 假糙蘇外形與其親姊妹臺灣假糙 蘇極為類似，山林中常可看到二種長 在一起，可由下列特徵加以區分：假 糙蘇的莖較粗壯，葉較大，葉面光滑 無毛，基部鈍至圓形，萼齒寬卵形； 臺灣假糙蘇則莖較細，葉較小，葉面 有毛，基部漸狹或往下延伸，萼齒近 三角形。

117

花

Flower

豔紫荊 ◎學名：Bauhinia X blakeana Dunn ◎別名：印度櫻花、香港櫻花

豆科 Leguminosae

常綠喬木；幼枝有細毛。葉寬卵

豔麗，而得名；可能為羊蹄甲與洋

形至圓形，長 9~15 公分，通常寬大

紫荊的天然雜交後代，因沒有生育

於長，兩面無毛，先端二裂，通常裂

能力，只開花不結果，目前很少看

至葉片 1/4 至 1/3 處，裂片有時向中

到果實，縱然有，也是扁平的「空

肋彎折，先端圓形。花開在枝條頂端

包彈」；因不孕性，致無法以種子

或接近頂端的部分，花瓣紫紅色，5

繁殖，只能以高壓、硬枝扦插或嫁

片，寬而分離，花徑大；雄蕊一般有

接等方法，進行無性繁殖。

5 枚，花絲與花柱皆向上彎曲；花期

原產香港；臺灣於 1967 年由香

為 10 月至隔年 5 月間，常與洋紫荊

港引進後，廣植於各地，為優良的

和羊蹄甲一起盛開，開花時花與葉同

觀花植物及行道樹；亦為嘉義市的

時並存。

市花，嘉義公園內射日塔頂端的圖

豔紫荊因花形像紫荊，但花色較

118

花期

案就是豔紫荊。

花期

◎學名：Bauhinia purpurea L. ◎別名：紫花羊蹄甲、羊蹄甲

先端二裂，裂片有時鈍形或有時銳

狹窄，長 13~24 公分，寬 2~3 公分，

形。花開在枝條頂端或接近頂端的葉

成熟時為紅褐色或深棕色；內含種

子腋部，有短絨毛；花淡紅色或淡粉

子 12~15 枚。

紅色偏白，花瓣 5 片，長約 5 公分，

原產印度、

彼此分離互不接觸，較豔紫荊和羊蹄

斯 里 蘭 卡、 緬

甲狹窄，花瓣基部常有白色斑塊及紫

甸、馬來西亞、

紅色脈狀紋路；具有花藥的雄蕊 3~4

中 國； 臺 灣 於

枚，一般常見 3 枚，沒有發育的雄蕊

1903 年引進後

之花絲細又短，且沒有花藥；花柱單

廣泛栽植各地，

一，比雄蕊略短，柱頭大而歪，花絲

為優良的觀花

與花柱都向上彎曲；花期 10~12 月，

植物及行道樹。

Leguminosae

開花時花與葉同時並存。莢果扁平

豆科

小喬木。葉革質，有時呈心形，

花

Flower

洋紫荊

119

Flower

花

羊蹄甲 ◎學名：Bauhinia variegate var.variegata ◎別名：馬蹄豆、南洋櫻花

豆科

落 葉 小 喬 木； 株 高 4~6 公 尺。

Leguminosae

葉腎臟形、馬蹄形至羊蹄形，因葉形

爛，很是漂亮。莢果長 15~30 公分， 寬約 2.5 公分；種子 10~15 枚。

像羊蹄，而得名；互生，先端二裂，

原 產 中 國 及 印 度； 臺 灣 於

裂片通常裂至葉片 1/4 至 1/3 處，基

1896~1898 年間由外國寄贈，1900

部深心形，近革質，先端鈍而圓，偶

年也曾由

而寬略大於長。花密生於小枝頂端；

孟買引進，

花 瓣 5 片， 粉 白、 紫 紅 或 桃 紅 帶 紫

廣泛栽植

色，左右對稱，色彩豔麗，花瓣寬而

於 各 地，

邊緣相互重疊；有花藥的雄蕊一般為

為優良的

5 枚，花絲與花柱也都向上彎曲；花

觀花植物

期為 3~5 月間，開花時葉片全部掉

及行道樹。

光，或僅少量與花並存，滿樹繽紛燦

120

花期

◎學名：Cassia bicapsularis L. ◎別名：金邊黃槐、雙莢槐、臘腸子樹、雙莢決明

條細長分散，有時呈現下垂匍匐狀。

花密生於枝條頂端處，黃色，直

一回偶數羽狀複葉，最底下一對小

徑約 2 公分；雄蕊 10 枚，有花藥的

葉間，有二枚腺體，小葉 3 ∼ 5 對，

完全雄蕊 7 枚，3 長 4 短，其餘不具

倒卵形，先

花 藥 的 退 化 雄 蕊 有 3 枚， 較 短； 花

端鈍至圓

期在秋至冬季 (9~1 月 ) 及初夏。莢

形，邊緣完

果細圓筒形。

整，葉面深

原產熱帶美洲；臺灣於 1903 年

綠色，葉緣

由夏威夷首次引進，普遍栽培作為庭

及部分葉

園、綠籬或道路綠帶植物，開花時一

脈則為金黃

片金黃，燦爛耀眼，極具觀賞價值；

色， 故 有

莢果及木材可供藥用，有緩瀉功效。

Leguminosae

「金葉黃槐」或「金邊黃槐」名稱。

豆科

灌 木； 株 高 50 ~150 公 分， 枝

花

Flower

金葉黃槐

花期

121

花

Flower

薄葉蜘蛛抱蛋

◎學名：Aspidistra attenuata Hayata ◎別名：蜘蛛抱蛋、山豬耳、本知母、獨葉蘭

百合科

多 年 生 草 本 植 物； 根 莖 肥 厚 粗 壯，無直立莖。葉直接由根莖發出，

Liliaceae

互生，長 30~80 公分，寬 4~10 公分， 倒披針形。花單一，著生於葉子基部 的根莖上，花冠筒狀鐘形，花被先端 有 6 或 8 枚外翻的裂片，紫紅色； 雄蕊 6~12 枚，著生於花被筒之內壁 上；柱頭盾形；花期 6~10 月。果球形。 臺灣特有種，分布全島低至中海 拔山區林內岩石或路旁邊坡石壁上， 多成群狀生長。 蜘蛛抱蛋的名稱由來，主要是因 8 枚反捲的花被片包覆著花柱及雄 蕊，狀如八腳蜘蛛抱著蛋的模樣；又 因葉子形狀像山豬的耳朵，又有「山 豬耳」別名。 本種的葉片常綠，花形、花色殊 異，可作為庭園、盆栽、室內觀賞植 物及插花素材；山區居民常以葉片包 肉粽，具有特殊的植物香味；根和莖 的中藥名稱為「本知母」或「獨葉 蘭」，可治療腎臟炎。

122

花期

◎學名：Daiswa chinensis (Franch.) Takhtajan ◎別名：華重樓、蚤休、蝨休、七葉一枝花

花

Flower

華七葉一枝花

花期

百合科

宿根性草本植物；株高 30~100 公分，全株無毛；地下有根狀莖，莖、

枚，狹長的橢圓形，長 10~30 公分，

Liliaceae

花梗及葉柄紫紅或紫黑色。葉 6~14 寬 4~11 公分。花單生，花梗細長， 花被片二輪，外輪花被 4~7 枚，綠 色， 披 針 形， 長 5~9 公 分， 形 狀 像 葉片；內輪花被 3~12 枚，窄線形或 絲狀，長 2~6 公分；雄蕊的數量通 常為內輪花被片數量的 2 倍，花藥 黃色；花柱紫色，有 5 分歧，花柱 下有淺紫色的盤狀花柱基；花期 4~7 月。蒴果紫色，內有鮮紅色種子多 數。 分布中國；臺灣產於全島低至中 海拔潮濕之林內及林緣。 根 莖 可 供 藥 用， 有 清 熱 解 毒 功 效，為珍貴藥材，早期民間用來作為 外傷藥，治蛇毒與瘡瘍腫毒；但其實 含有毒素，人畜誤食會引起噁心、嘔 吐或抽搐等症狀，應小心。

123

花

Flower

臺灣寶鐸花 ◎學名：Disporum kawakamii Hayata ◎別名：萬壽竹、玉竹

百合科 Liliaceae

多 年 生 草 本 植 物； 株 高 可 達 1

本種與親姊妹山寶鐸花二者外

公尺以上，莖較粗，分枝多；具有根

形極近似，可由下列特徵加以區分：

莖。葉長 8~16 公分，寬 1.5~4 公分，

臺灣寶鐸的植株較大，分枝多，葉

有短柄。花冠筒狀鐘形，2~6 朵著生

具短柄、卵形，花著生於與上端葉

於與上端葉對生的短枝頂端，花梗

對生的短枝頂端；而山寶鐸花的植

長 1.5~4 公分；花淺黃綠色至黃色，

株較小，分枝少，葉近無柄、狹長，

花被內側先端有時會成粉紅色或紫紅

花直接開在枝條頂端。

色； 花 期 4~6 月。 漿 果， 球 形， 熟 時藍黑色。 臺灣特有種；分布全島低至中海 拔山區林下、林緣和路旁。 根及根莖可供藥用，俗稱玉竹， 有清熱解毒及舒筋活血功效。

124

花期

◎學名：Lilium formosanum Wallace ◎別名：野百合、高砂百合、山蒜頭

於臺灣野地的特有種植物，幾乎由

高山都可看到她的芳蹤，尤其常出

制唯有貴族或戰士才能佩帶；鱗莖 可煮食及供藥用。

Liliaceae

南 到 北、 從 海 濱 至 3,000 多 公 尺 的

百合科

臺灣百合是全世界只自然存在

花

Flower

臺灣百合

花期

現在開闊的草生地或路旁岩壁上。 其對貧瘠惡劣環境的超強耐受能力， 也常被用來隱喻臺灣人堅毅 的精神特性，可說是臺灣 最具代表性的原生植物。 多年生草本植物；莖 圓 柱 形； 具 有 肉 質 地 下 鱗 莖。單葉互生，線形至披針狀線 形，無柄，長 7~20 公分，寬 0.4~1.5 公分，全緣。花單一或數朵集生在 稍頂，有芳香；花冠筒喇叭形，純 白色，或於冠筒外面有紫褐色縱向 長斑紋；花期 1~7 月，於夏季盛開。 蒴果長橢圓形，熟時褐色，於近頂 端處開裂；種子扁、薄，周圍有翅。 花 朵 清 新 素 雅， 繁 花 怒 放， 曾 有一株開超過百朵花的紀錄，為庭 園美化、盆栽或切花的優良材料； 也是南部原住民傳統習俗佩戴花圈 的主要植物之一，有些民族甚至限

125

花

Flower

臺灣油點草 ◎學名：Tricyrtis formosana Baker ◎別名：小油點草

爵合 百 床科

每次在野外介紹這種美豔脫俗 的花卉名稱時，總會引起騷動與質

Acanthaceae Liliaceae

疑，「臺灣有點吵」？開玩笑吧？！ 其實名稱由來，是因為她的葉片上 常有油漬般的斑點之故。 多年生草本植物；地上莖直立， 高 50~80 公分。單葉互生，長 6-13 公分，寬 2.5~4.5 公分，表面無毛， 背面及葉緣有毛，基部有鞘，常環抱 在莖上。花長在枝稍，花被片 6 枚， 3 枚較寬、3 枚較窄，粉白、粉紅至 淡紫紅色，上面常布滿紫紅色斑點； 雄蕊 6 枚，花藥朝下彎曲；花柱上 方先分成三歧，再於每分歧先端二 叉； 花 期 8 月 至 隔 年 3 月， 盛 花 期 在秋季。蒴果線狀圓柱形，有三條 縱向稜狀突起。 臺灣特有種，分布全島低至中 海拔山區林下、林緣、路旁、溪畔 或岩壁，尤其喜生於陰涼潮濕環境。 花 形 特 殊、 花 色 豔 麗， 為優良 的 觀 賞

126

花期

植物及插花素材；全草可供藥用， 有清熱、利尿功效。

◎學名：Tricyrtis lasiocarpa Matsumura

葉子形狀，與臺灣油點草和高山油

後，種子即以休眠方式過冬，翌春

點草很像。花淡紫白色，有紫紅色

當氣溫上升到適當溫度，且水分及

斑點，且常在花被片尾端具有藍色

氧氣充足時，種子便陸續發芽，長

斑紋。子房和果實密生絨毛，為

成幼苗；枯萎的植株也開始長出第

其名稱之源由；且果實成熟

Liliaceae

老葉開始變黃而枯萎。當植株枯萎

百合科

多年生直立落葉性草本植物。

花

Flower

毛果油點草

花期

一片葉子，如此週而復始。種子

會 呈 橫 向 開 裂； 種 子 量 多

休眠和葉子全部枯萎，是毛果

而細小，上端有薄翅。

油點草適應冬季乾旱惡劣環境

臺灣原生的油點草屬

的因應策略，很多人以為她是 一年生植物，其實當葉片掉盡時，

植物有四種，全都是臺灣特有 種，其中三種為地生性，只有毛果

仍然會留存根部和極短的莖，一部

油點草喜愛著生於岩壁上。於阿里

分的根甚至會變成綠色，可進行光

山低至中海拔山區潮濕陰涼的岩壁

合作用製造養分以度過嚴冬。這也

或邊坡普遍可見。

是很多岩生植物經過長期演化所發

由於生育地的土壤含水分常隨

展的適應機制，因此，瞭解植物對

乾、雨季而有極顯著差異，其外部

乾旱環境的適應機制與對策，將有

形態及生長方式亦常會配合季節更

助於乾生性植物之經營管理及保育。

迭而作適當改變，以因應之。7~10 月綻放豔麗的花朵，10、11 月果實 陸續成熟，此時光合作用及植物體 的生長 作用會 逐漸變 緩 ，

127

花

Flower

紫薇 ◎學名：Lagerstroemia indica L. ◎別名：百日紅、癢癢花、怕癢花、滿堂紅

千屈菜科 Lythraceae

落葉灌木或小喬木；樹皮褐色

短柄，花較小，只有白色，果實較小；

或紫紅色，光滑，易剝落，小枝褐

紫薇的葉子幾近於無柄，花較大，

色或紫紅色，略有薄翅一般的稜狀

顏色多樣，果實也較大。

突起。葉近對生，幾近於無柄，長 橢 圓 形 或 倒 卵 形， 長 4 ∼ 8 公 分， 寬 2.5 ∼ 3.5 公分，先端鈍或尖頭， 全緣。花密生於小枝條頂端，花色 有白、粉紅、桃紅、紫紅及鮮紅色， 富於變化，花瓣 6 枚，邊緣皺曲， 花梗細長；雄蕊多數，外圍 6 枚的 花絲紫紅色，明顯較中央者長；雌 蕊 1 枚，花柱細長，頂端頭狀；花 期 5~9 月。果實長橢圓形，長 1~1.5 公分，成熟時會開裂。 原產中國；臺灣約於 1700 年間 由新加坡引進，栽培品種頗多，花 色豐富多樣，花期又長，普遍栽植 作為庭園觀花植物。因枝條細長， 表面常有一些小突起，用手上下觸 摸，枝條會抖動，故又稱「怕癢花」 或「癢癢花」。 本 種 的 外 形 很 像 九 芎， 尤 其未開花時更難辨認，可從 下列特徵區分：九芎葉子有

128

花期

花期

◎學名：Lagerstroemia subcostata Koehne ◎別名：拘那花、小果紫薇、猴不爬、猴難爬、 南紫薇、苞飯花

但有清香味，俗稱「苞飯花」； 花、根可入藥，有敗毒散瘀

卵形，全緣，葉片兩端銳尖，

功效。

月開花，花冠白色，花數甚多，

Lythraceae

葉有極短的柄，長橢圓形或

秋冬轉紅後掉落。於夏季 6~8

千屈菜科

落葉喬木；樹幹光滑堅硬。

花

Flower

九芎

密生枝端而成圓錐花序，花瓣有長 柄，邊緣皺曲，像衣裙的花邊，花 絲長短不一，這是千屈菜科的共同 特徵，我們常看到的紫薇也有這種 特性。蒴果很小，橢圓形，長 0.6~0.8 公分；種子有翅。 分 布 中 國、 琉 球； 臺 灣 產 於 全 島平地至山麓。 紅褐色的樹皮會呈長片狀剝落， 而後成為淺褐色或粉白色，很像番 石榴的樹皮；因為太光滑，連擅於 爬樹的猴子都很難爬上去，而有「猴 不爬」或「猴難爬」的別名；鄒族 語的含意與前述類似，表示「猴子 也會掉下來」。 九芎的萌芽性強，扦插成活率 甚高，為水土保持工程常用的木樁 材料；普遍用作庭園及盆栽觀賞樹； 木材可當屋柱；花蕾可生食，味苦

129

Flower

花

山芙蓉

◎學名：Hibiscus taiwanensis S. Y. Hu ◎別名：臺灣山芙蓉、狗頭芙蓉、醉芙蓉、千面美 人、拒霜

錦葵科

落葉大灌木；全株密生硬直長毛

裂成 5 瓣。

Malvaceae

與星狀毛。葉互生，略圓形，3 ∼ 5

分布中國與臺灣；臺灣產於全

淺裂或罕不裂，裂片為闊三角形，具

島 平 野 至 海 拔 2,000 公 尺 山 區， 蘭

長柄。花單生於葉腋，花冠淺鐘形，

嶼、綠島亦可見其蹤跡。

大型而醒目，顏色會隨時間而變化， 清晨綻放時為白色或淡粉紅色，到午 後至傍晚時段常會閉合，而後凋謝掉 落，此時花色則轉為紫紅色或桃紅 色，故有「千面美人」或「醉芙蓉」 的 別 名； 花 期 在 9 月 至 隔 年 1 月。 蒴果球形，表面密生茸毛，成熟後會

130

花期

Flower

花

錦葵科 Malvaceae

為山區少數於秋冬季開花的植 物，花大、色美，可供觀賞；花瓣可 炒、炸或煮湯食用；樹皮纖維可製 繩索；根和莖供藥用，有消炎、解毒、 解熱之效。 山芙蓉在鄒族文化中有很重要 的意義，她被稱為「鬼花」，也可

▎重瓣木芙蓉

說是「神花」，因為鄒族語神跟鬼 是同一個詞；鄒族人會取樹皮纖維， 染紅後編成簽條，再作成像流蘇一 樣的繩子，綁在勇士的配刀、臂環， 或一般人的各種服飾上，傳說可避 免污鬼及惡鬼附身。 山芙蓉與原產中國的木芙蓉外 形近似，可由下列特徵區分：山芙

淡；而木芙蓉的葉片常 5 淺裂，裂

蓉的葉片常 3 淺裂，裂片闊三角形，

片狹長三角形，葉柄密生星狀毛，

葉柄密生長毛，花單瓣，顏色常較

花白至粉紅色，單瓣或重瓣。

131

花

Flower

布勒德藤

◎學名：Bredia hirsuta Blume var. scandens Ito & Matsumura ◎別名：毛布勒德藤

野牡丹科

小灌木；株高 30~50 公分；莖、 枝、葉柄、花軸、花萼等密生長毛。

Melastomataceae

葉 互 生， 卵 形， 長 5~12 公 分， 寬 2~5 公分，先端漸尖，基部心形，鋸 齒緣，側脈網狀，於葉面凹陷而顯得 粗糙不平。花白色、淡粉紅色至淡紫 紅色，花梗密生腺毛及多細胞毛，花 瓣 4 枚；雄蕊 8 枚，4 長 4 短，長雄 蕊的花藥淡紫紅色，短雄蕊的花藥則 為黃色；花柱細長，白色透明；花期 10 月至隔年 1 月。果實形狀像高腳 酒杯。 臺灣特有變種，分布全島中海拔 山區森林中、林緣灌叢或山徑旁。 布勒德藤的名稱，是由拉丁化屬 名〝Bredia〞的譯音而來。雖有「藤」 之名，卻不是真正的蔓藤植物，頂多 是小枝較纖細柔弱而已。 花 形 特 殊、 小 巧 秀 緻、 人 見 人 愛，且花色淡粉，極為優雅，為冬日 山徑旁少數能引人駐足細細欣賞的野 花之一；為優良的觀賞植物。

132

花期

花期

◎學名：Melastoma candidum D. Don ◎別名：金牡丹、山石榴、埔筆仔、王不留行

誘鳥植物；全草供藥用，有清 熱解毒、活血消腫功效，為

生， 長 5~12 公 分， 寬 2~6

傷科及治風濕良藥。

主脈 3~7 條。花單一頂生，花 冠常為紫紅色，偶而也可看到淡粉 紅色或白色者，花瓣 5 枚；雄蕊 10

Melastomataceae

黃色或淡褐色長絨毛。葉對

公分，兩面粗糙，密生伏毛，

野牡丹科

落葉小灌木；全株密生金

花

Flower

野牡丹

枚，5 長 5 短，長的彎曲如膝狀，花 藥紫紅色，短的直立，花藥黃色； 花期 3~8 月。果實壺狀，密生長絨 毛，成熟時會不規則開裂，內有紫 紅色漿汁及多數小種子。 分布中國華南及臺灣全島低海 拔山麓、林緣、原野、路旁及開闊 地，極普遍常見。 花 朵 碩 大、 艷 麗， 花 期 又 長， 成熟果實味甜可食，可供作觀賞及

133

花

Flower

臺灣厚距花 ◎學名：Pachycentria formosana Hayata ◎別名：紅果野牡丹、臺灣大蕊野牡丹

野牡丹科 Melastomataceae

小 灌 木； 株 高 不 超 過 2 公 尺；

拔山區林緣、路旁的石頭或大樹上。

常附生於石頭或大樹上，莖光滑，

嫩 葉 紅 褐 色、 成 葉 翠 綠， 稍 有

小枝、葉柄、花梗及花萼紅色或紫

亮澤，搭配滿樹粉紅色花朵，極具

紅色。單葉，對生，肉質，主脈 3 條，

觀賞潛力。

全緣或有少數不明顯的鋸齒。花序 頂生，花粉白至淡粉紅，先端近邊 緣處紫紅色，花瓣 4 枚；雄蕊 8 枚， 花 絲 等 長， 向 中 央 彎 曲； 花 期 5~7 月。果實壺狀，略球形。 臺灣特有種，分 布全島低至中海

134

花期

◎學名：Sarcopyramis nepalensis Wall. var. bodinieri

中，除了柏拉木的花細小不鮮艷之

公分，但通常明顯比葉片小，花瓣

外，其餘種類幾乎都是自然界的「美

一般為 4 枚，但偶而也可看到 5 或

人胚子」！個個花型特殊，花色粉彩

6 枚者。宿存花萼裂片的先端具有 2

秀麗，讓人賞心悅目，為未來觀賞花

根角狀軟刺毛。

卉的要角，頗具經濟發展潛力。 肉穗野牡丹為植株低矮的肉質草 本植物。葉片長 2~5 公分，寬 1.5~3

分布臺灣中、北部低至中海拔山 區森林中、林緣或步道兩旁陰涼潮濕

Melastomataceae

短於 0.5 公分，直徑最大約可達 2.4

野牡丹科

臺灣產 15 種野牡丹科原生植物

花

Flower

肉穗野牡丹

花期

的環境。

公分，邊緣與上、下兩面都有直毛。 開花期為 4~7 月；花紫紅色，花瓣

135

Flower

花

東方肉穗野牡丹

◎學名：Sarcopyramis nepalensis Wall. var. delicata (C. B. Robinson) S. F. Huang & T. C. Huang

野牡丹科 Melastomataceae

東方肉穗野牡丹與肉穗野牡丹

分布中國、菲律賓及臺灣全島

這對雙胞胎姊妹花，個子雖然低矮

低至中海拔山區森林中、林緣或步

袖珍，但姿色動人，不輸給其他種

道兩旁陰涼潮濕的環境。

類。二者在外表形態極為酷似，常 造成困擾，辨識方法通常由花型大 小、花瓣長度及花萼裂片先端角狀 軟刺毛數量等特徵作為區分依據， 但實際上中間存有一些模糊地帶， 需要多觀察比較，才能清楚分辨。 東方肉穗野牡丹的葉片闊卵形 至披針狀卵形，長 1~3 公分，寬 1~2 公分，邊緣與上、下兩面都有直毛。 花紫紅色，偶而也可看到粉紅色或 白色者，花瓣 4 枚，長度超過 0.7 公 分，直徑最大約可達 3.5 公分，幾乎 與葉片一樣大；宿存花萼裂片的先 端具有 5~7 根角狀軟刺毛。

136

花期

開花期 4~11 月，花朵碩大、花 色豔麗，可作為室內觀賞植物。

◎學名：Tibouchina lepidota ◎別名：巴西野牡丹、紫牡丹、蒂牡花

花

Flower

豔紫野牡丹

花期

野牡丹科

常綠灌木或小喬木；植株高度可 達 3 公 尺， 原 產 地 不 明， 可 能 是 原

因為有著豔麗的紫色花朵而得名。在 臺灣幾乎可以全年開花，每朵花的壽 命長達 3~5 天。本種最大特徵是花 蕊為白色，花瓣基部白色，花瓣初開

Melastomataceae

產巴西的美洲野牡丹屬植物的品種。

時為濃紫色，近凋謝時轉為紫紅色， 此時花蕊大多已經脫落。 豔紫野牡丹常有人稱之為「巴西 野牡丹」，其實兩者是不同的種類， 可以從葉片和花加以區分：巴西野牡 丹的花通常為藍紫色，雄蕊紫色，葉 片上有絨毛，表面無光澤；而豔紫野 牡丹花為濃紫至紫紅色，雄蕊白色， 葉片上的毛較稀疏，表面有光澤。 本 種 因 枝 葉 繁 茂， 全 年 開 花 繁 盛，因此普遍被栽培作為觀花植物， 阿里山地區幾乎處處可見，尤其二延 平山步道登山口附近公路邊密植為綠 籬，盛花時相當壯觀。

137

花

Flower

楝 ◎學名：Melia azedarach L. ◎別名：苦楝、苦苓、楝樹、金鈴子、森樹

楝科 Meliaceae

落葉大喬木；樹皮有縱溝裂。葉

亦耐乾旱瘠薄及水濕環境，為優良的

互生，二至三回羽狀複葉，小葉有粗

泥岩地及鹽鹹地造林樹種，亦適合栽

齒緣或深裂。花淡紫色，形小。核果

作行道樹及誘鳥植物；木材紋理美

球形或橢圓形，成熟時呈淡黃、金黃

觀，材質良好，因含苦楝素而有防蟲

或黃褐色。

蛀之效，可供作建築、家具及陀螺用

2~4 月春夏之交，於海邊、平野

材；全株有小毒，以果實最毒，葉子

或淺山，人們很容易被一叢叢紫花盈

最輕；楝皮〈根皮和幹皮〉、葉、花

樹的苦楝所吸引，而佇足欣賞；她的

及果實皆可供藥用，有瀉濕熱、止

花雖然看似微小，但如果仔細觀察，

痛、治疝氣及殺蟲之效。

必定讓您感到驚艷，並且讚嘆平常不 起眼的苦楝，竟然可以美得如此清新 脫俗。 楝名稱的來源，據李時珍的〝本 草鋼目〞記載：「楝葉可以練物，故 謂之楝」；又因樹皮及木材有苦味， 而有苦楝或苦苓的別名；成熟果實金 黃色又稱為「金鈴子」，因與閩南語 「苦憐」諧音，且為星天牛喜愛棲息 的樹種，而不受一般人青睞，尤其是 柑橘果農最感頭痛的植物，果園附近 絕不容許有楝樹存在。 其實楝樹除了具有花色淡雅素淨 及花香濃郁等優良景觀植物特性之 外，其生長迅速，能耐潮風、鹹土，

138

花期

Flower

花

楝科 Meliaceae 分布中國、日本至亞洲熱帶及亞 熱帶地區；臺灣廣泛分布於海邊至中 海拔山區。嘉義縣竹崎鄉光華村頂笨 仔社區可看到一棵百年的老楝樹，巍 然聳立在路旁，據說是目前臺灣地區 已知最老的楝樹。

139

Flower

花

松田氏女貞 ◎學名：Ligustrum matsudae Kanehira ◎別名：銳葉女貞

木犀科 Oleaceae

小喬木；全株除花序外光滑無

雄 蕊 2 枚， 長 度 為 花 柱 的 數 倍； 萼

毛，小枝具明顯突起的小皮孔。葉

筒杯狀，外面有短毛；花期 5~8 月。

像紙片般厚度，最寬處於基部，而

分布臺灣全島低地至中海拔

後向尾端逐漸變狹窄、尖銳，長 5~12

1,500 公尺左右山區。臺灣植物誌及

公 分， 寬 2.5~3 公 分， 為 臺 灣 產 女

臺灣維管束植物簡誌皆未將本種列

貞類植物中最長者，上、下表面皆

入，也有人將她與小實女貞一併歸入

無毛，葉柄長 0.7~1.5 公分。花密生

毛女貞中。

於枝條頂端，小型，

本種與大多數女貞類植物一樣，

白色，凋謝時轉為

會開放滿樹的白花，像白雪覆蓋般，

褐色，花瓣 4 枚；

140

花期

極為醒目；可作為庭園觀賞植物。

◎學名：Ligustrum sinense Lour. ◎別名：小果女貞、小蠟樹、山指甲、毛女貞、 銳葉女貞、深瓣女貞

質至薄革質，長 1~8 公分，寬 0.5~3

度比花柱略長；花期 6~7 月。果球形，

公分，大小變異極大，先端鈍或短漸

徑約 7 公分，熟時紫黑色。

尖，有時會略為內凹，表面光滑或有

分布中國、韓國；臺灣產於全島

短柔毛，背面無毛或有疏毛，葉柄長

低至高海拔山區森林中、林緣、路旁

0.2~0.8 公分，有短毛。花序頂生或

或向陽之開闊地與裸岩上。

腋生，花序軸密生淡褐色柔毛，花小 型，白色，有濃烈香味，凋謝時轉為

Oleaceae

淡 褐 色， 花 瓣 4 枚； 雄 蕊 2 枚， 長

木犀科

灌木或小喬木；幼枝有毛。葉紙

花

Flower

小實女貞

花期

已馴化平地環境，普遍栽種作為 庭園樹、綠籬及行道樹。

141

花

Flower

野菰

◎學名：Aeginetia indica L. ◎別名：土地公柺、官草菰、官真黃、芋菰草、金 鎖匙

列當科

「野菰」乍聽之下，很多人會以 為是香菇那一類的真菌類菇蕈，其實

Orobanchaceae

她可是貨真價實的開花植物！ 一 年 生 寄 生 性 草 本 植 物； 莖 極 短。葉鱗片狀，紅色。花紫白、淡紫 至紫紅色，著生在 10~30 公分細長 花梗的頂端，花冠合生成筒狀，先端 5 淺裂，覆瓦狀排列，內面紫白至紫 紅色；萼筒細長，包在花軸外，黃褐 色至紫紅色，表面有紫紅色條紋；雄 蕊 4 枚，2 長 2 短；柱頭黃色，圓球 形；花期 8~11 月。蒴果卵狀圓形， 熟時裂成二瓣。 分布全島低至中海拔地 區， 常 寄 生 於 禾 本 科 植 物 根上，尤其喜歡寄生於芒 草根部，而有「官草菰」 或「 官 真 黃 」 等 別 名； 又含苞待放時形狀像拐 杖，俗稱「土地公拐」。 全 草 可 供 藥 用， 有 消炎、解鬱、散風、強壯 等功效。

142

花期

◎學名：Fragaria hayatae Makino ◎別名：早田氏草莓

莖，可向四方蔓延；走莖、葉片、葉

花期 6~8 月。果實為由多數小瘦果

柄、葉緣、花萼及花梗皆密生毛茸。

與肉質果托集生而成的球形聚合果，

葉由短莖基部抽生，葉子有 3 片小

成熟時為紅色。

葉，小葉倒卵圓形，鋸齒緣，葉柄細

臺灣特有種，分布全島中、高海

長，葉脈於表面明顯凹陷。花單生或

拔山區之林緣、路旁、裸坡或開闊草

數朵排成總狀花序，亦著生於短莖基

生地。

部，花瓣 5 片，白色，離生；萼片 5

外 形 像 迷 你 草 莓， 成 熟 果 實 可

枚， 副 萼 5 枚； 雄 蕊 多 數， 環 繞 在

食，但味道不像草莓那樣香甜可口。

Rosaceae

雌蕊外圍；雌蕊多數，集生成頭狀；

薔薇科

多年生匍匐性草本植物；具有走

花

Flower

臺灣草莓

花期

143

Flower

花

花期

山櫻花 ◎學名：Prunus campanulata Maxim. ◎別名：緋寒櫻、山櫻桃、寒緋櫻

薔薇科

落 葉 喬 木； 樹 幹 通 直， 樹 皮 茶 褐色，有光澤，枝幹上有橫向開裂

Rosaceae

且排成環形的皮孔。葉互生，卵形 至卵狀長橢圓形，紙質，具有由大、 小鋸齒重複組成的邊緣。葉柄有兩 個腺體，會分泌蜜汁，吸引螞蟻吸 食。花 1~4 朵簇生於枝條頂端，顏 色有粉紅、淺紅、紫紅或玫瑰紅等 深淺變化；花冠筒下垂，鐘狀漏斗 形，富含蜜汁；花常在老葉掉盡、 新葉未萌發之前開放；花期為 12 月至隔年 3 月。核果卵形， 成熟時呈暗紅色，具甜味。 分布中國華南、日本、琉 球；臺灣產於全島低至中海拔山

花瓣為多層重瓣。 因 係 山 區 原 生 的 櫻 花， 而得名；又因常在寒冬開放緋紅

區闊葉林中。另有多種栽培品種，

〈淺紅〉色花朵，而有「緋寒櫻」

花瓣大多是單層，僅重瓣山櫻花的

別稱。因花色濃艷，極具觀賞價值， 而被廣泛栽植作為庭園和風景區之 觀賞樹及行道樹，成熟果實有甜味， 為山區多種鳥類的重要食餌，可栽 作誘鳥樹；景區販賣的「櫻花果」 蜜餞其實並非真正以櫻花的果實所 製成；櫻花可釀酒；木材可供作建 材或製作小型器具。

144

花期

◎學名：Prunus lannesiana Wilson cv. Kawazuzakura

花

Flower

河津櫻

薔薇科

本種為大島櫻與緋寒櫻的天然 雜交種，由日本人飯田勝美 1958 年

Rosaceae

於日本伊豆半島的河津町所發現， 1974 年 依 發 現 地 點 之 名 稱 給 予 命 名，1975 年河津町將第一株原種樹 指定為天然紀念物，稱之為「河津櫻 原木」。 落葉喬木；高 3~10 公尺，樹姿 呈廣卵形，樹皮呈紫褐色，具有光 澤。葉片邊緣鋸齒先端芒尖狀。花粉 紅至桃紅色，直徑 2.5~3.5 公分；花

與絕大多數櫻花一樣，常在老葉掉 盡、新葉未萌發之前開放，花謝後 再展葉；在日本花期為每年 2 月至 3 月上旬。果實球形，成熟時呈紫黑 色，味甜。 河津櫻為日本伊豆半島河津町 最早開放的櫻花，伊豆半島河津川 的 Kakaru 橋旁約栽種七千株，為目 前賞河津櫻花的重點地區，當地每 年花開時都會辦河津櫻祭。 以往日本贈送臺灣的櫻花樹苗 都種在阿里山或陽明山等山區，約 十年前開始改送可適應平地的河津 櫻，目前每年冬季，從淡水到 高雄，都可以欣賞到河津櫻 紅花怒放的盛況。

145

Flower

花

墨點櫻桃

◎學名：Prunus phaeosticta (Hance) Maxim. ◎別名：黑星櫻、腺葉桂櫻、冬青葉桃仁、桃仁

薔薇科

常綠小喬木；全株光滑無毛。單

山區森林中、林緣或路旁。

Rosaceae

葉互生，近革質，長橢圓狀卵形至長

墨點櫻桃因背面有明顯的黑色

橢圓狀披針形，長 7~12 公分，先端

細腺點，而得名；她的葉片搓揉後

有長尾，具葉柄，成葉全緣或鋸齒

有杏仁香味，這個特色可幫助我們

緣，上表面深綠有光澤，下表面具有

在野外快速辨識本種植物。

明顯的黑色細腺點。花序腋生；花兩

墨點櫻桃雖是櫻花家族的成員，

性， 白 色， 花 瓣 5 枚， 圓 形， 邊 緣

但因花型細小、花色不顯眼，沒有

有毛；花盤內面橙黃色；雄蕊多數，

其他親姊妹們的氣勢及燦爛繽紛。

著生於花萼筒口周圍；花柱黃色，比

但盛花時素淨淡雅，別具素樸之美，

花絲粗狀；花期為 3~4 月。果球形，

可作為觀賞植物；另種

徑 0.7~0.8 公分，熟時紫黑色。

仁 富 含 油 脂， 極 待

分布中國及臺灣全島低至中海拔

146

花期

開發利用。

花期

◎學名：Geophila herbacea (Jacq.) Kuntze ◎別名：愛地草

生，長 2~2.6 公分，寬 2.7~3.3 公分，

茜草科

多年生匍匐性草本植物。單葉對

花

Flower

苞花蔓

龜山島及蘭嶼的低海拔山區森林下、 林緣與路旁等陰濕環境。 圓心形的綠葉、星星般的白花，

短變化極大，有毛。花單一，由枝條

再搭配一粒粒晶瑩剔透、色澤亮麗、

頂端抽出，白色，花冠合生成長漏斗

紅豔欲滴的小圓果，極富觀賞價值，

狀，花瓣裂片通常為 5 枚，偶而可見

為營造地被景觀的優良植物材料。

Rubiaceae

葉面光滑無毛，背面有疏毛，葉柄長

4 枚者，內、外兩面皆有毛，花梗也 有毛茸；雄蕊長在花冠的中央，數目 多與花冠裂片相同；花期 6~7 月。 核果圓球形，直徑 0.7~12 公分，成 熟時鮮紅色。 分布泛熱帶地區；臺灣產全島、

147

Flower

花

花期

山黃梔

◎學名：Gardenia jasminoides Ellis ◎別名：山黃枝、山梔、黃梔、黃枝、黃梔子、 山梔子、枝子

茜草科

山黃梔未開花結果時，外表形 態和夾竹桃科的馬茶花很像，常造

Rubiaceae

成混淆，可由下列幾項特徵區分： 摘下一片葉子，會流白色乳汁的是 馬茶花，山黃梔則否；山黃梔很明 顯可看到花中央的花蕊，馬茶花則 不明顯；山黃梔可長成高約 5 公尺 的小喬木，馬茶花則為高 2~3 公 尺的灌木。 山黃梔的花期為 4~6 月，開花時常會呈現不同 的顏色變化，初開時為白色， 凋謝時則轉成褐色；此外，花蕊的 顏色也會隨著變化。 其名稱來源是因果實的形狀很 像古代的酒杯「卮」，而被稱為「卮 子」，時日一久，就逐漸演變為「梔 子」。 山黃梔普遍分布於臺灣海拔 1,600 公尺以下山區。因葉子光滑亮 麗、花朵色彩富於變化及果實成熟 後轉成橙紅色等特色，近年來成為 庭園觀賞及生態綠化的最愛。其實

148

Flower

花

茜草科 Rubiaceae

她本來就是著名的觀賞及經濟作物， 自古以來即被大量栽種使用，栽培品 種很多，也有花為半重瓣或重瓣者。 山黃梔的用途很多，其花香芬 芳濃郁，為著名的庭園植栽；花可 生食或作花茶香料，亦可炒、煮、 炸食，曬乾可泡茶飲用，亦可供製 造香料；成熟果實可食用，鳥兒也 很喜歡吃，常可見果實被啄成千瘡 百孔；果實亦可提煉橙色染料，供 食品添加染色用；此外，其葉、花、 果及根均可供藥用，有清熱、解毒、 涼血、利尿、散瘀等功效；木材則 可供雕刻及製作農具。

149

花

花期

Flower

蛇根草 ◎學名：Ophiorrhiza japonica Blume ◎別名：日本蛇根草、雪裡梅

茜草科

多年生常綠性草本植物；莖常直 立 或 斜 生， 下 部 匍 匐， 株 高 20~40

Rubiaceae

公分，全株光滑或疏生毛茸。葉對 生，橢圓形至長橢圓狀披針形，全 緣，長 3~12 公分，寬 1.5~3 公分， 先端銳至漸尖，基部漸狹。花集生 於枝頂，花冠筒狀或筒狀漏斗形， 白色，花冠內面密生綿毛；為了避 免自花授粉，常可看到兩種不同型 態 的 構 造： 長 雄 蕊 花絲配短花柱及 長花柱配短雄蕊 花 絲； 花 期 2~4

月。蒴果多角狀菱形，表面平滑。 分布中國、日本及琉球；臺灣於 全島及蘭嶼的低、中海拔山區林下、 狹谷、溪畔等陰濕地常見成群聚生。 蛇根草因其根莖匍匐在地面狀似 一條蛇，而得名。全草可供藥用，有 止渴祛痰、活血調經功效。

150

花期

◎學名：Houttuynia cordata Thunb. ◎別名：蕺菜、魚腥草、臭臊草、九節蓮

匍匐性根狀莖及地上直立莖兩部分，

之綠美化植栽材料；嫩莖、葉可煮

高可達 60 公分；因具有強烈的魚腥

蛋花湯、肉絲湯，水煮後腥味盡除，

味，而得名。

雖稍帶酸味，但鮮美可口；越南人

葉闊心形，長 4~8 公分，寬 3~6

常取葉當佐料；根、莖、葉可供藥

公分，葉片與葉柄的邊緣常為紫紅

用，有殺蛔蟲、清熱解毒、清癰化

色。很多人以為平常看到有 4 片花

膿、祛痰止咳、抗菌、抗病毒及增

Saururaceae

可作為草坪、花壇、水池、濕地

三白草科

多年生草本植物；莖分成地下

花

Flower

臭腥草

強免疫力等功效；SARS 流行期間， 據說臭腥草有抗煞作用，曾引起一 陣栽種熱潮。

瓣的白花，是她的一朵花，其實錯 了 ! 那是由上百朵沒有花瓣和花萼的 小花所構成的花序，底下 4 枚像花 瓣的構造是總苞片，為提供昆蟲停 滯的平臺；花期 8~12 月。蒴果卵圓 形，花柱宿存；種子極多。 分 布 喜 馬 拉 雅、 中 國、 日 本、 琉球及臺灣全島平原與低海拔山區， 尤喜生於濕地上。

151

花

Flower

臺灣欒樹

◎學名：Koelreuteria henryi Dummer ◎別名：苦楝舅、苦苓舅、金苦楝、臺灣欒華、 拔仔雞油、四色樹、臺灣金雨樹

無患子科

落葉喬木。二回羽狀複葉，總柄 及葉柄均有短柔毛，小葉互生，長卵

Sapindaceae

形，長 6~8 公分，漸尖頭，基部歪斜， 淺鋸齒緣。花期為 8~10 月，花開在 枝條頂端，花瓣黃色，基部紅色，在 花心形成一個紅色圈圈；同一棵樹上 有雌、雄單性花，也有雌、雄同在一 朵的兩性花。果實膨大成具有 3 稜 的膜質氣囊，幼時淡紅色或紅色，成 熟時變成枯黃色，且裂成三瓣；種子 球形，黑色，有光澤，堅硬。 臺灣特有種，產全島低至中海拔 闊葉樹林內。 於中秋前後開花，遠望綠林中黃 花叢叢，極具觀賞價值，尤其花謝後 滿樹的紅色幼果，更顯得醒目，因此 也常有人誤以為她們是山林中某一種 開紅色花的樹木。目前廣泛栽植作為 庭園觀賞樹及行道樹，美國加州和英 國都曾經引進栽種。 因 葉 形 極 像 苦 楝， 而 有「 苦 楝 舅」別名，兩者外表雖很像，但沒有 親緣關係。苦楝屬於楝科，而臺灣欒 樹則屬於無患子科，可從羽狀複葉的

152

花期

回數、花色及果實等外表形態差異加 以區分。

Flower

花

無患子科 Sapindaceae

花為黃色染料，種子可串成佛珠 手鍊；鄒族人以其開花、結果、落葉、 展葉等生長週期，作為一年農作時序 的參考。

153

花

Flower

大葉溲疏 ◎學名：Deutzia pulchra Vidal ◎別名：白埔姜、常山、大花溲疏、百祥花

虎耳草科

落葉灌木或小喬木；全株密生

誰看了都會讚嘆上帝造化之美妙。

Saxifragaceae

星狀毛。單葉對生，革質，卵狀長

除了可供庭園觀賞之外，大葉溲

橢圓形，長 5~12 公分，寬 2.5~5 公

疏的莖、葉、花、果、根皆可供藥用，

分，先端銳至漸尖，邊緣有腺狀疏

為常山之代用品，有防止小兒尿床、

細鋸齒。花兩性，於枝條頂端形成

解熱、利尿、袪濕及止痛等功效。

長約 15 公分的花序，花白色，5 瓣， 鐘形；雄蕊 10 枚，比花瓣略短；盛 花 期 3~6 月。 蒴 果 球 形， 徑 約 0.5 公分，花柱宿存。 分 布 菲 律 賓； 臺 灣 產 綠 島、 蘭 嶼及全島低至高海拔山區林緣、路 旁及向陽山坡。 大葉溲疏成串的花朵如懸垂吊 掛的磁鐘，灰色或紫灰色的萼筒罩 在雪白色花冠頂部，加上喉口隱約 吐露的鵝黃花藥，造型與色彩搭配， 顯得格外清新脫俗、幽雅怡人，任

154

花期

◎學名：Hydrangea angustipetala Hayata ◎別名：窄瓣繡球

大部分書籍上記載的數量為 3 ∼ 4

葉對生，紙質，長橢圓形，長 8~12

片，但偶而也會有 5 片以上者；無性

公分，寬 2.5~3.5 公分，兩端銳形，

花並不具有繁衍後代的功能，主要是

細鋸齒至鋸齒緣，葉柄常為綠色。

用來招蜂引蝶，吸引昆蟲下來為一旁

花序長在枝條頂端，有毛，一朵花

的兩性花（有孕性花）作傳授花粉的 工作。另一為兩性花，形小，黃白色， 花瓣和花萼都是 3 ∼ 5 片；果實球形， 先端具有宿存萼片，整體看起來像一 個水杯，屬名就是由希臘文的「水」

虎耳草科︿八仙花科﹀ Saxifragaceae

直立灌木；小枝有毛至近無毛。

花

Flower

狹瓣八仙花

花期

和「杯」二字組合而成，意思為果形 像裝水的杯子。 分布日本、琉球；臺灣產於全島 中至高海拔山區林下或林緣。可供栽 培觀賞。 具有雌、雄兩種性別，花黃白色， 細小，花瓣 3~4 枚，雄蕊 10 枚；不 孕性花白色，花瓣狀萼片 3~5 枚， 通常為 4 枚，全緣或具有少數齒牙， 雖有雌、雄蕊但不具功能性；花期 為 5~7 月。蒴果，圓球形，宿存花 柱 3~5 個。 花有二種類型，一為無性花（不 孕性花），也就是我們所看到白色 較大的花朵，其實是由萼片變成的，

155

花

Flower

華八仙 ◎學名：Hydrangea chinensis Maxim. ◎別名：華八仙花、常山、土常山、常山尼

虎耳草科︿八仙花科﹀

每 年 1 ∼ 6 月 間， 當 您 走 在 山

公分，寬 2.5~4 公分，大小、形狀變

區公路、步道或林徑時，總會發現

異很大，邊緣有稀疏的鋸齒，葉柄常

一群群白色的蝴蝶聚集在綠叢中訪

為紫色。花細小，黃綠或綠白色，毫

花吸蜜，奇怪的是任憑你如何靠近，

不起眼，花瓣 3~5 枚，花瓣狀花柱

牠們好像一點也沒有警戒或準備逃

3~5 枚，通常為 4 枚；雄蕊 10 枚。

離的反應，等你再湊近細看，才恍

果實球形，先端具有宿存花柱。

Saxifragaceae

然發覺，原來是幾朵白花在風中飛

分布中國、琉球、菲律賓；臺灣

舞而已。此時你不禁會讚嘆大自然

普遍見於低至中海拔山區森林或林

的奧妙。

緣，亦見於蘭嶼及綠島。

華八仙為常緣灌木；全株平滑。 葉對生，薄革質，長 7~12

156

花期

可供栽培作為觀賞價植物；根、 莖可供藥用，有解熱、利尿功效。

花期

◎學名：Lindernia ruellioides (Colsm.) Pennell ◎別名：長花母草、鴨嘴癀

花

Flower

旱田草

玄參科

旱田草為行走在低、中海拔山區 步道時，最容易看到的植物，有時候

Scrophulariaceae

數量多到像鋪在地面的毯子，讓你舉 步維艱，不忍踩踏。尤其當花朵盛開 時期，為了蹲下來跟她們寒暄、交 談，總會消磨大半時間，不過換來的 是相機裡數拾個影像紀錄和滿滿的美 麗回憶。 多 年 生 草 本 植 物； 植 株 低 矮。 單葉對生，長 1~5 公分，邊緣鋸齒 至齒牙狀，有柄，兩面粗糙。花序

花期 4~10 月。蒴果細柱形，尾端銳 尖， 長 1~2.5 公 分， 突 出 於 萼 筒 之 外。 分布新幾內亞、尼泊爾、印度、 馬來西亞、中國、琉球；臺灣產全島 頂生，花梗較鄰近的葉片短；花冠

低至中海拔森林、林道、步道及水邊

扁 筒 狀， 先 端 有 裂 片 4 枚， 上、 下

等潮濕環境。

二片較大，左右兩片像外星人的耳

可供栽培作為地被景觀植物；全

朵， 淡 紫 色 至 藍 紫 色； 雄 蕊 4 枚，

草供藥用，有消腫止痛、活血理氣功

但其中 2 枚為不具功能性的假雄蕊；

效。

157

花

Flower

臺南見風紅

花期

◎學名：Lindernia scutellariiformis Yamaz. ◎別名：芩母草

玄參科

本種為 1952 年由日本人山崎敬 〈Yamazaki〉依據從曾文水庫南畔的

Scrophulariaceae

嘉義農場採得的模式標本所發表之新 種，因該地當時行政區域隸屬於臺南 州，而給予「臺南見風紅」這個名稱。 臺南見風紅喜歡匍匐在地面或 山徑的土坡上，5~11 月開花，經常 在阿里山區低海拔幾條步道活動的 遊客，或許都曾經見過，只是她的 植株低矮，葉片稀疏驕小，沒開花 時混在灌叢中，極不顯眼；就算開 花，細小素淡的花朵，也很難吸引 匆匆來去，只為了健身才走步道的 山友注目。 「一花一世界」，她的花雖然 直徑只有一公分大，但是彎下身子 湊近仔細瞧瞧，您會發現竟然如此 素雅姣美，尤其造型非常特殊，正 面看好像張著大嘴露出笑臉，喜迎 你的到來。以小型放大鏡觀看，可 清楚發現白色小花花瓣的喉部夾 雜紫色和橙黃色的斑塊；雄蕊 4 枚，2 長 2 短， 其 中 前 面 2 枚 較

158

長的雄蕊，於先端緊靠，像雙拳合 抱，高舉在花瓣的上前方，拱手作 揖，向你躬首問候；於接近花絲基 部處，各具有一根棍棒狀的距，像 突出的象牙，相當別緻！ 臺灣特有種，僅見於中南部低 海拔山區的濕地。在嘉義縣境內低 至中海拔的很多條步道，幾乎皆可 見到她的芳蹤。但整體而言，因其 分布範圍狹隘，生育環境容易遭 受破壞，屬於「瀕臨絕滅」 等級的稀有植物，亟需特 別保育。

◎學名：Torenia concolor Lindl. ◎別名：釘地蜈蚣、蜈蚣草、四角銅鑼

細，四方形，有稜狀突起；因節上長

揖狀；雌蕊略短，柱頭二裂如張嘴狀；

細根，看起來像在地上爬行的蜈蚣，

花期 3~11 月。蒴果藏在宿存花萼內。

而得名。 葉對生，長卵形、三角狀卵形或 卵狀心形，長 2~5 公分，邊緣有粗 鋸齒，有柄。花單一，腋生，花冠下

分布中國、日本及臺灣全島低 至中海拔山區林緣、林道、步道及 向陽草地，尤喜生於潮濕環境。

Scrophulariaceae

常伸在上唇前方，花藥緊靠，呈作

玄參科

多 年 生 匍 匐 性 草 本 植 物； 莖 纖

花

Flower

倒地蜈蚣

花期

花 形、 花 色 俱 美， 花 期 又 長，

部合生成筒狀，先端二唇化，上唇 2

為優良的地被景觀植物；

淺裂，下唇 3 裂，藍紫色或偶為白色；

全草為民間常用草藥，

雄蕊 4 枚， 2 長 2 短，2 枚較長者，

有消炎、解熱功效。

159

Flower

花

新竹腹水草

◎學名：Veronicastrum axillare (Siebold & Zucc.)

Yamazaki var. simadae (Masamune) H.Y. Liu ◎別名：爬岩紅、多穗草、釣魚竿、串魚草

玄參科

本種之原種「爬岩 」產於中國 及日本。腹水草屬植物因治療血吸蟲

Scrophulariaceae

病引起的腹水有一定效果而得名。全 草供藥用，有清熱、利水、行氣、去 瘀、消腫、解毒功效；不過，根據記 載，全草含劇毒，不宜貿然使用。 初次見到新竹腹水草時，馬上被 她那纖巧、秀麗、別緻的花朵所吸 引，以放大鏡仔細觀賞近半個小時 後，才想到要拿起相機，從不同角 度、距離拍了數十張照片。她的個體 並不高大，植株長度約 1 公尺，枝 條纖細，有些下垂。花期為 6~9 月； 數量極多的紫紅色小花，密生於葉柄 基部的枝條上，形狀像座小尖塔；2 枚雄蕊露出花冠外，紅色花絲頂著鮮 黃色的花藥，相當出色好看，那天有 機會遇見她，可別輕易放過喔。 新竹腹水草為臺灣特有變種，以 往僅知分布於臺灣北部陽明山、新竹 及桃園等地海拔 360~1,500 公尺的 潮濕山谷或坡地，族群數量稀少，屬 於「易受害」等級的稀有植物。阿里 山區為首次紀錄之新分布地點，僅在

160

花期

西北廊道低海拔溪谷山壁上發現極 少數植株。

◎學名：Lycianthes biflora (Lour.) Bitter ◎別名：紅絲線、耳鉤草、紅子仔菜、血見愁、 枝仔草

密生白色絨毛。葉互生，有大、小

灣全島海拔 2,300 公尺

兩種型態，全緣。花 1~3 朵叢生在

以下山區森林中、林緣或路邊。

葉腋；花萼 10 裂，裂片線形；花瓣

因葉形近似龍葵，且常見兩朵

5 深裂，白色或淡紫色；花絲先端的

花長在一起，故名「雙花龍葵」；

花藥緊靠在一起，這也是茄科植物

又因熟果紅色，且基部有線形宿存

的共同特徵之一，花藥於頂端孔裂。

萼片，而有「紅絲線」別稱；其實

漿果球形，直徑 0.6~0.9 公分，熟時

龍葵和雙花龍葵漿果的大小和顏色

鮮紅色，有光澤，甚為搶眼。4~10

差異甚大，應該不容易搞混。

月開花，秋冬結果。 分 布 印 度、 印 尼、 菲

Solanaceae

律賓、日本、中國及臺

茄科

多年生直立草本；植株光滑至

花

Flower

雙花龍葵

花期

全草或葉和根可供藥用，有清 熱解毒、止咳、補虛等功效。

161

Flower

花

花期

蔓茄

◎學名：Lycianthes lysimachioides (Wall.) Bitter ◎別名：單花紅絲線、單花龍葵

茄科

多年生蔓性草本植物；常於莖

色，偶有粉紅色或淺紫

Solanaceae

節上長根，莖有疏毛。單葉互生，

色 邊 框， 花 瓣 基 部 綠

葉有兩型，大小成對，大型葉橢圓

色；花萼杯形，有毛，

卵 形， 長 3~7 公 分， 寬 2.5~7.5 公

裂 片 10 枚， 線 形； 雄

分，小型葉寬卵形，長 2~4.5 公分，

蕊 5 枚，花藥黃色，緊靠

寬 1.2~2.8 公分，葉先端漸尖狀。花

在一起；花期 5~10 月。漿果球形或

兩 性， 單 一， 腋 生， 花 瓣 5 片， 白

扁 球 形， 直 徑 0.6~1 公 分， 熟 時 鮮 紅色。 分 布 中 國、 印 度； 臺 灣 產 於 全 島低、中海拔山區森林、林緣、林 道和步道兩旁陰涼潮濕環境。 綠葉、白花、紅果，形、色俱佳， 可作為觀賞植物；全草藥用，可治 癰瘡、腫毒。

162

花期

◎學名：Reevesia formosana Sprague ◎別名：臺灣梭羅木

每年 5~7 月，於臺 灣梭羅樹的生育地附

寬 3~4 公 分， 先 端 鈍 或 銳， 基 部

近時常可看到數量滿

圓或略心形，全緣，葉柄兩端略膨

多的保育類昆蟲「臺灣

生成圓繡球狀花序，白色，花瓣 5 枚；

爺蟬」，兩者間是否有關

Sterculiaceae

圓形或倒披針形，長 8~13 公分，

大。極多數的花於小枝頂端密集簇

梧桐科

落 葉 大 喬 木。 單 葉 互 生， 長 橢

花

Flower

臺灣梭羅樹

聯性，值得進一步探究。

萼鐘狀或漏斗狀，4~6 裂；雌蕊的花

因極具觀賞價值，近年來已有

柱甚長，柱頭球形；花期約於 4 月間。

愈來愈多的園藝業者培育苗木，廣

蒴果倒卵形，棕色，木質，有 5 稜，

為栽種作為庭園景觀樹種。

熟時開裂；種子有翅。 臺灣特有種，分布中南部低至 中海拔山區闊葉林中。因生育地環 境遭受人為開發破壞，導致族群數 量日趨減少，屬於「接近威脅」等 級的稀有植物。 臺灣梭羅樹因果實形狀像織布 機的梭羅〈子〉，而得名。通常會在 春季新葉萌發時，繁花怒放，好像 垂掛滿樹的白色繡球； 可惜花的壽命不長， 沒幾天光景，白色花 就 轉 為 褐 色， 樹 容 也頓時由潔白變成 髒污。

163

花

Flower

烏皮九芎

◎學名：Styrax formosana Matsum. ◎別名：奮起湖野茉莉、白樹、葉下白、烏雞母、 臺灣安息香

安息香科

烏皮九芎因外形像九芎，但樹皮

有細鋸齒，幼葉常密生星狀

Styracaceae

為黑褐色，而得名。為臺灣特有種，

毛，成熟後上表面漸趨光

分布於西部低至中海拔山區闊葉林

滑， 顏 色 墨 綠， 背 面 則

中、林緣、山麓、林道、開闊地和向

為灰綠。花頂生或腋生，

陽坡地，頗為常見。

花冠裂片 5 枚，長約 1.5

落 葉 小 喬 木； 樹 高 2~6 公 尺；

公分，下垂；雄蕊 10 枚；

幼枝、葉片、花梗、花軸、萼片及果

花期 2~4 月。果卵形或球形，

實等密生淡褐色星狀毛。葉菱狀橢圓

徑約 0.8 公分，先端有短突尖。

形或倒卵狀菱形，長 4~6 公分，寬 2~3 公 分， 先 端 銳 或 短 漸 尖， 邊 緣

164

花期

花 量 多、 花 形 美， 又 有 淡 淡 芳 香，可作為庭園觀賞植物。

花期

◎學名：Gordonia axillaris (Roxb.) Dietr. ◎別名：南投大頭茶、臺東大頭茶

花型最大者，因而得名；花期在 10

雄蕊常 40 枚以上，黃色。蒴果長橢

月至隔年 2 月，為山區少數在秋、

圓形，長約 3 公分，成熟時開裂成

冬 季 開 花 的 樹 木， 此 時 走 在

3~5 瓣；種子扁平，具長翅。

步道上常可看到白色的落 花，極為醒目。 常綠喬木；小枝及 頂芽有密毛。單葉互生，

Theaceae

公分；花萼 5 枚，密生銀白色絹毛；

茶科

大頭茶是臺灣原生茶科植物中

花

Flower

大頭茶

分布印度、馬來西亞、中國及 臺灣低至中海拔山區森林中、林 緣、路邊、開闊地和向陽坡地， 常呈小群狀分布。

長 橢 圓 形 或 倒 披 針 形， 革 質，長 10~12 公分，寬 3~4 公分， 葉先端圓鈍或微凹，下部全緣或於 近葉尖處有少數鈍鋸齒，葉兩面的 細脈不明顯，老葉掉落前會變紅。 花長在枝條頂端或近頂端的葉腋， 白色，花瓣 5 枚，無柄，直徑可達 8

葉片亮澤、鮮綠，老葉變紅，花 朵碩大，為優良的庭園觀賞、生態綠 美化植栽材料、行道樹及防火樹種； 木材緻密，紋理通直，可作為建築用 材；樹皮可作染料。

165

花

花期

Flower

柳葉山茶

◎學名：Camellia salicifolia Champ. ◎別名：毛葉山茶、金毛山茶、柳葉毛蕊茶、生毛 胡桃

茶科 Theaceae

柳葉山茶為常綠小喬木；株高

芳香；雄蕊多數於基部合生成一束，

可達 6 公尺。葉邊緣有淺鋸齒，長

花藥初為黃色，而後轉為褐色；花

橢圓狀披針形，長 4.5~10 公分，寬

柱 長 約 1.2 公 分， 先 端 分 裂。 花 期

1.4~3 公分，先端尖銳或尾狀漸尖，

12 月至隔年 4 月，果期 4~6 月。

因葉片形狀細長像柳葉，而得名；

分布中國 ( 廣東、廣西、福建、

又因小枝、葉芽、成熟葉片背面、

香港 ) 與臺灣；臺灣產於中南部低中

葉柄、萼瓣表面、花絲及花柱等部

海拔山區闊葉樹林、陰濕谷地及林

位均有淡黃褐色絹毛，也被稱為「毛

緣山坡；雖然分布地點及族群數量

葉山茶」、「金毛山茶」或「柳葉

都不算少，但因生育環境面臨開發

毛蕊茶」。

破壞壓力，而被歸列為「接近威脅」

花通常單朵長在葉子的腋部，

等級的稀有植物。

下垂，花瓣 5~6 枚，白色或淡黃色，

阿里山區低海拔幾條步道都有

倒卵形，花徑 2~4 公分，有淡淡的

可能與之邂逅，在圓潭溪甚至能近 距離接觸。其花朵 素淨淡雅，為原生 茶科植物中少數具 有觀賞潛力的種類 之一，目前園藝界 已見零星栽培。盛 花時，常可在山徑 地面看到掉落的花 朵，此時可別忘了 停下腳步，稍為抬 頭欣賞她的容顏。

166

花期

◎學名：Callicarpa formosana Rolfe ◎別名：臺灣紫珠、紅粗糠、粗糠仔、紫仁丹

葉對生，葉形變化頗大，從卵形、倒

色圓珠子，而有紫珠之名，為優良

卵形到橢圓形都有，長 6~18 公分，

的觀賞植物；葉入藥，有散瘀消腫、

寬 2.5~11 公分，先端漸尖至有長尾，

止血鎮痛

邊緣密生細鋸齒，葉面粗糙，背面葉

等 功 效，

脈有粗毛。花密集簇生於葉腋，粉

根可治風

紅、淡紫紅色或白色；花絲細長，約

濕 痛； 莖

為 花 冠 的 2 倍， 突 出 於 冠 筒 外， 花

有 彈 性，

藥 黃 色； 花 期 3~9 月。 果 球 形， 徑

原住民常

0.2~0.3 公分，熟時紫色。

用作活套

分布中國、日本、琉球至中南半 島；臺灣產於海濱至中海拔地區，普

Verbenaceae

花團錦簇、色彩豔麗，熟果如紫

馬鞭草科

灌木；全株密生褐色星狀茸毛。

花

Flower

杜虹花

陷阱的彈 力桿。

遍常見。

167

花

Flower

巒大紫珠 ◎學名：Callicarpa randaiensis Hayata ◎別名：巒大女兒茶、狹葉女兒茶

馬鞭草科 Verbenaceae

落葉灌木至小喬木；小枝密生白

外形像杜虹花的袖珍版，花朵數

色至黃褐色星狀毛。單葉對生，狹橢

量較少，雖然缺了霸勢，卻增添些許

圓形、橢圓狀披針形或倒披針形，兩

嬌柔秀氣，為優良的觀賞植物；嫩葉

端皆為漸尖，長 4~15 公分，寬 1~4

可作為茶的代用品，因而有女兒茶的

公分，邊緣有細鋸齒。花密集簇生於

別稱。

葉腋，粉紅、淡紫紅色或紫紅色；花 瓣 裂 片 4 枚， 罕 5 枚， 向 外 反 捲； 雄 蕊 4 枚， 罕 5 枚， 花 絲 纖 細， 長 度約為花冠的 2 倍，突出於冠筒外， 花 藥 黃 色； 花 期 5~7 月。 果 球 形， 徑 0.4~0.6 公分，熟時紫色。 臺 灣 特 有 種， 分 布 全 島 海 拔 1,400~2,500 公尺山區的森林中、林 緣及路旁。

168

花期

◎學名：Alpinia shimadae Hayata ◎別名：七星月桃、長穗月桃、新竹山薑、七 星山薑、密穗山薑

花

Flower

島田氏月桃

花期

薑科

為多年生草本植物；具有地下

表與月桃極類似，但等她 5~7 月花 朵綻放時，多數人都會為那遍布山 野、白裡透紅的花顏感到驚豔！

Zingiberaceae

莖，常成叢生長，未開花的植株外

二者最大的差異，在於月桃的花 序下垂，花梗較長，唇瓣直徑約 2.5 公分、內側黃底紅紋，果實較大、縱 稜明顯；而島田氏月桃則為花序直立， 花梗較短，唇瓣直徑約 1.6 公分、內 側白底紅紋，果實較小、縱稜不明顯。 此外，島田氏月桃也與阿里山 月桃酷似，最大差異為：前者的花 與果在梗上排列較疏鬆，而後者的 花與果則在梗上排列緊密、無空隙， 且果與果之間常可見殘存乾枯的小 苞片。 臺灣特有種，分布全島低至中 海拔林緣、路旁，極普遍常見。 綠葉搭配白裡透紅的花朵 及渾圓的橙紅果實，極具 觀賞價值，可作為庭園叢 植或綠籬材料。

169

花

Flower

月桃

◎學名：Alpinia zerumbet (Pers.) B. L. Burtt & R. M. Smith ◎別名：玉桃、硬桃、處子芯、草蔻、良姜、艷 子紅、虎子花

薑科 Zingiberaceae

在大阿里山地區可看到近 10 種

雖然全身是寶，但是最引人注目

的薑科植物，包括土生土長的月桃、

的還是她那成串的花朵，很多人喜

島田氏月桃、阿里山月桃、

愛看含苞待放的花蕾，嫩白中帶有

三 奈、 山 月 桃 等， 以 及 外來歸化的野薑花，另 外人為栽種的則有薑、 莪 朮、 薑 黃、 南 薑 等， 其 中 最 常 見 的 就 是 月 桃。 月桃普遍分布在臺灣的低到中海 拔地區，可算是民間用途最多的民 俗植物，幾乎全身各部位都具有功 用，扁平長條狀的葉子早期被用來 包裹食物，原住民在祭典或狩獵分 獸肉時常以月桃或臺灣芭蕉等葉片 當盛裝器材；客家人用月桃葉包粽 子或用來枕墊糕粿；葉鞘纖維則是 最佳的繩索材料；塊莖可食；成熟種 子吃起來涼涼的，為芳香性健胃劑， 民間用以治消化不良、嘔吐、腹瀉、 胸悶、腹脹等疾病，早年曾經是製 造「 口 味 兒 」、「 仁 丹 」 的 原 料， 有提神醒腦的功用；花序、果穗為 插花常用的素材；花可炒、炸或煮湯； 亦可栽培供觀賞及水土保持植物。

170

花期

不同層次的粉紅或淡紫紅色暈斑，

Flower

花

薑科 Zingiberaceae

猶如嬌羞的閨女，靦腆矜持的模樣，

開花半暝消，別人的阿君仔上

惹人愛憐；而盛開的花朵則全身潔

投，阮的阿君仔醜若猴。

白，非常吸睛，尤其底下那片寬闊如

〈男〉月桃開花花倒吊，樹梅 ( 楊梅 )

嘴唇的花瓣，鮮黃中密布紅色條紋，

開花半暝消，別人的阿娘仔水

顯得格外艷麗搶眼，就好像濃妝豔

擱嬌，阮的阿娘仔醜擱嬈。

抹、氣燄逼人的少婦，讓你不敢正眼

北部則流行：

久看，但是又忍不住想多瞄一眼。

〈嫌〉月桃開花碗公大，OO 的查某

月 桃 大 約 在 每 年 5~9 月 開 花，

甭窗娶，懶惰 ( ㄅㄧㄣ ㄉㄨ

由 於 花 大、 明 顯， 花 期 又 長， 早

ㄚ ˋ) 愛 食 擱 下 撥 ( 會 賭 )，

年山區居民常以她作為男女相褒

一年雨你輸千外。

的 山 歌 題 材， 且 南 北 各 有 不 同 版

〈褒〉月桃開花碗公大，OO 的查某

本， 以 下 謹 予 分 享， 博 君 一 笑：

趙 愛 娶， 骨 力 勤 儉 擱 gao 娶

中南部版——

( 很會帶小孩 )，一年雨你賺億

〈女〉月桃開花花倒吊，樹梅 ( 楊梅 )

外。

171

花

Flower

絹毛鳶尾 ◎學名：Costus speciosus (Koenig) Smith ◎別名： 閉鞘薑、樟柳頭、土地公拐

薑科 Zingiberaceae

屬 名 "Costus"， 係 由 某 一 種 芳

絹毛鳶尾除了具有引人注目的

香植物的梵語拉丁化而來，種小名

美麗花顏之外，最特殊的地方在於

"speciosus" 意思就是「美麗的」；

她們的葉子在莖上呈現非常明顯的

當你在野外與她們邂逅時，保證馬

螺旋狀排列，目的是為了讓每一片

上即可會意，植物學家為何要給她

葉子都能獲得充分的日照，行光合

這樣的名字！

作用製造更多養分，供生長、發育

絹毛鳶尾的高度約

及繁殖使用。

為 1 ∼ 2 公 尺 之 間， 喜

絹毛鳶尾可供作庭園觀賞植

歡 生 長 在 中、 南 部 低 海

物，莖飽含汁液，可嚼食解渴；

拔山區闊葉樹林邊緣、檳

花苞、花瓣及去皮嫩莖，可炒食或

榔園或山路旁，通常會成群出

涼拌，鮮美可口，不過其味道辛酸、

現，6~11 月開花期間，綠色枝葉上

性微寒，胃寒者食之易傷腸胃，最

頂著一簇簇白色喇叭形的花朵，頗

好於烹煮時加入幾片老薑。

具觀賞價值。 她的中文名稱有很多，因葉柄 基部形成的筒狀薄鞘密合包住莖部， 而有「閉鞘薑」的名稱；又因葉背 密生絹毛，花形像鳶尾，故又名「絹 毛鳶尾」；花謝後，莖枝上的葉片 會枯萎脫落，最後只剩頂端的一坨 暗紅色果實，遠望像鄉間田埂上豎 立的「土地公拐」，遂而得名；其 他尚有水蕉花、山薑頭…等眾多別 名，則皆與其外表或生長習性有關。

172

花期

花期

◎學名：Zingiber kawagoii Hayata ◎別名：山奈、冬粉草

了吸引動物連子帶皮吃下後，幫她 傳播至更遠的地方。

常會看到的反應是一臉狐疑，認為你

此 外， 她 那 看 似 枝 條 的 部 分，

必定是在開玩笑，怎麼可能有這樣的

其實是「假莖」，真正的莖很短；

名字？！應該是「山奈」才對吧！不

剝開假莖的髓部常可抽出一條細長

過在確認之後，大概一輩子也不會忘

透明像冬粉一樣的髓心，一般稱它

記。

為「山冬粉」，因此客家人也叫她 三奈是臺灣的特有種植物，幾乎

「冬粉草」，咀嚼之略帶微甜，除

全島低、中海拔山區林下或陰涼的林

了是鄉間孩童的零食之外，也可用

緣都可看到她的蹤跡。

來治療喉嚨不舒服。

Zingiberaceae

「三」聲無「奈」的「三奈」時，通

薑科

當你介紹這種植物的名稱是

花

Flower

三奈

三奈外形就像是月桃的袖珍版， 跟其他薑科成員一樣都具有寬扁又長 的葉片，但她開花的方式卻相當特 殊，是由接近根際的泥土中冒出來， 通常必需撥開葉子才能一睹芳顏，與 其他姊妹們的花開在枝條上，可說是 迥然不同。 然而與野薑花和月桃一樣，三奈 那顏色黃中夾雜一些紫紅，看起來像 花瓣的部分，其實也是雄蕊瓣化來 的。果實成熟後，會由頂端縱向分 裂，露出鮮紅色的內壁，讓很多人誤 以為這才是她的花；黑色的種子表面 常包被一層白色的假種皮，主要是為

173

Flower

花

花期

野薑花

◎學名：Hedychium coronarium Koenig ◎別名：穗花山奈、蝴蝶薑、白蝴蝶花、薑花、立笈

薑科

炎炎夏日，酷熱難耐，人們一有

Zingiberaceae

空就會湧向海濱、溪澗戲水消暑。令 人印象最深刻的是，溪谷中總是瀰漫 著一股濃郁的芳香，起初還以為是姑 娘們擦的香水味；後來才察覺原來是 由溪邊的白花所散發出來。 這種會開漂亮又馨香花朵的植 物，其實並非臺灣本土種，她的原產 地在喜瑪拉雅山、印度、馬來西亞、

並不顯眼，且常呈捲曲狀，隱身在

越南及中國，臺灣約於 1900 年間引

瓣化的雄蕊後面。

進栽種，目前已歸化全島平地至低海

野薑花真正具有生育能力的雄

拔山野、濕地或溪溝邊，尤其在潮濕

蕊只有 1 枚，呈細長棒狀，花藥長

環境中經常會形成叢狀或群狀聚生。

在頂端；但乍看下花心似乎只有一

本種的花期在 5 ∼ 12 月，開花

根雄蕊，雌蕊呢？仔細看清楚，原

時常 10 幾朵密生於植株的頂端，花

來雌蕊被雄蕊包夾，僅

色潔白似雪，全株都含有芳香味，當

露出一個綠色的小

花朵盛開時，遠望有如許多白色蝴蝶

圓頭，這種雌蕊被

聚集停佇或隨風飛舞，因此又有「蝴

雄蕊包夾合生成一

蝶薑」或「白蝴蝶花」的別稱，不過

體的現象，也有人

大家還是比較習慣叫她「野薑花」。

戲稱為「童養媳」。

野薑花潔白寬闊狀似蝴蝶的瓣

174

野薑花為極普

片，並非真正的花瓣，而是由雄蕊特

遍的觀花植物，花

化而成的花瓣狀構造，主要擔負招蜂

序為插花素材，含

引蝶的任務；真正的花瓣狹長線形，

苞待放的花蕾及嫩

Flower

花

薑科 Zingiberaceae 芽，炒食或煮湯皆宜，淡淡花香中帶 點微苦，別有一番滋味；盛開的花朵 可煮湯、油炸或泡茶飲用；地下莖塊 狀，肥厚如薑，可作薑的代用品。

175

佳木蔥蘢 有人說：「臺灣的森林是北半球森林的縮影」，那是因 為，臺灣面積雖小，地形卻極為複雜，從平地到高山， 含蓋了熱、暖、溫、寒帶等不同的氣候型態，也提供不 同類型植物的生育環境，因而孕育了極繁富的生物種 類，是研究北半球森林生態系不可或缺的理想場域。 阿里山為日治時代三大林場之一，蘊藏廣袤豐富的檜木 林及極具多樣性的闊葉樹種類，最具臺灣山地森林的 代表性。可惜，多年來無節制的砍伐戕害，讓蓊鬱的參 天巨木，幾乎蕩然無存，取而代之的為外來引進的柳杉 和杉木人工林，甚至很多中低海拔山區成為茶園或檳榔 林，以往傲世的「臺灣五木」、「阿里山五木」、「針 一級木」、「闊一級木」等貴重樹種所組成迤邐綿延的 森森樹海，已不復見，如今只能從書籍或圖像中去憑弔 和揣憶，令人不勝唏噓。

176

臺灣粗榧 p.178 臺灣肖楠 p.179

臺灣杉 p.180

柳杉 p.180

巒大杉 p.181

杉木 p.181

樟葉楓 p.182

尖葉楓 p.183

臺灣紅榨楓 p.184

青楓 p.185

羅氏鹽膚木 p.186

杜英 p.187

茄苳 p.188

青剛櫟 p.189

山桐子 p.190

楓香 p.191

陰香 p.192

樟樹 p.193

牛樟 p.194

土肉桂 p.195

烏心石 p.196

雀榕 p.197

白雞油 p.198

山棕 p.199

棕櫚 p.200

大葉海桐 p.201

山黃麻 p.202

櫸 p.203

177

木

Tree

臺灣粗榧 ◎學名：Cephalotaxus wilsoniana Hay. ◎別名：威氏粗榧、臺灣三尖杉

粗榧科︿三尖杉科﹀ Cephalotaxaceae

常 綠 喬 木； 樹 皮 近 平 滑， 枝 條

抗血栓、抗癌及抗炎作用，不過其

下垂，頂芽常 3 枚並列。葉互生或

具有毒性，對少數病人會產生心臟

近 對 生， 排 成 二 列， 線 形， 扁 平，

毒性反應，引起噁心、嘔吐、厭食、

長 3~4 公 分， 寬 約 0.3 公 分， 先 端

口乾等不良反應。

長漸尖，中肋明顯，背面有二列明

本 種 的 木 材 細 緻， 為 建 築、 家

顯的灰白色氣孔帶。雌、雄花不長

具與雕刻的優良用材。因葉形與紅

在同一植株上。種實橢圓狀卵 形，長約 2.5 公分，頂端有

之殃，可由葉背氣孔帶顏色快

一很小的突尖，熟時紫紅

速區別：本種的氣孔帶白色，

色，樣子很像葡萄。

較明顯；而紅豆杉的氣孔帶則

臺灣特有種，廣泛分布 於中央山脈中至高海拔的針闊葉 混合林或針葉林中，過去，由於天 然林大量砍伐，加上外形與紅豆杉 很像，常遭誤認盜伐，目前族群數 量逐漸銳減，大多呈單株散生，屬 於「易受害」等級的稀有植物。 根據林業試驗所研究顯示，臺 灣粗榧含有極高的高三尖杉醇酯成 分，可作為抗白血病用藥，尤其年 輕的枝葉所含的成分更高，可採用 像茶園經營模式生產枝葉，深具發 展潛力；又據高雄醫學大學博士論 文指出，粗榧內含的黃圜酮類具有

178

豆杉極相似，常被誤認而遭池魚

為黃綠色，不明顯。

◎學名：Calocedrus formosana(Florin) Florin ◎別名：肖楠、黃肉仔、臺灣翠柏

木

Tree

臺灣肖楠

柏科

常綠喬木。葉鱗片狀，十字型對

Cupressaceae

生於扁平的小枝上，木材具芳香。毬 果 圓 錐 狀 橢 圓 形， 果 鱗 6 枚， 較 下 方一對鱗片最短，反捲，且不孕性； 中間一對最長，有孕性；上方一對則 合生成一直立隔膜；種子長橢圓形。 臺灣肖楠與檜木 ( 臺灣扁柏與紅 檜 )、香杉、紅豆杉及臺灣杉等，同 屬「臺灣針葉樹一級木」，為臺灣所 產木材中利用性質較佳良、市場價格 較高的幾種貴重經濟樹種。

臺 灣 肖 楠 為 臺 灣 特 有 種， 分 布 中、北部低至中海拔山區，與闊葉樹 混生；因大量砍伐，族群數量日趨減 少，屬於「易受害」等級的稀有植物。 奮起湖的百年肖楠林係日治時代栽種 的人工林。 本種為臺灣原生裸子植物中少數 能適應平地環境的樹種，因樹形優 美，普遍被栽種作為庭園觀賞樹、綠 籬、行道樹及生態綠化與造林樹種； 木材緻密質重、紋理美觀，除可作為 建築、雕刻、裝璜及棺木的優良用材 外，也可提煉芳香精油及供作誦經禮 佛時燃燒的香材，價格極為昂貴。

179

Tree

木

臺灣杉

◎學名：Taiwania cryptomerioides Hayata ◎別名：亞杉

柳杉

◎學名：Cryptomeria japonica (Thunb. ex L. f.) D. Don ◎別名：日本杉、水杉

杉科

臺灣杉是臺灣原生植物中唯一

Taxodiaceae

以臺灣作為屬名者，為冰河期孑遺 的活化石，在植物學上具有極特殊 的意義，可媲美「世界爺」，因此 也有人尊稱為「臺灣爺」( 北美巨杉 )； 日人則於發現臺灣杉時，認為其 材 質 雖 好， 但 仍 略 愻 於 柳 杉，而稱她為「亞杉」。 分布範圍廣泛，可由中央 山脈北端的太平山往南延 伸至大武山，除少數山區有

因 在 阿 里 山 區 生 長 良 好， 就 在 1921 年起大力推廣栽種；光復後，

小面積純林外，大多呈散生狀態，

由於生長快速、成活率高及種子容

且野生族群數量不多，屬於「瀕臨

易取得，加上有學者強力影響之下，

絕滅」等級的稀有植物。

一直是重要的人工造林樹種。

柳杉原

臺 灣 杉 與 柳 杉 的 外 形 酷 似，

產於日本，

1906 年早田文藏發表新種時，種小

在日本人心

名的意思就是「類似柳杉的」，二

目中具有極

者可由下列差異區分：臺灣杉幼樹

崇高地位，

的小枝條柔軟下垂，葉有二型，幼

因 此 又 稱

樹者錐形鐮刀狀，尾端硬尖刺手，

為「 日 本

老枝者則為鱗片狀或較短的鑿狀，

杉」。1906

毬果長卵形；而柳杉的小枝為平展

年由日本引

上舉，葉鑿形，較柔軟不刺手，毬

入臺灣後，

果為近球形。 ▎臺灣杉

180

▎柳杉〈左〉與臺灣杉〈右〉

◎學名：Cunninghamia lanceolata (Lamb.)

Hook.var.konishii (Hay.)Fujita f. konishii ◎別名：香杉

杉木

◎學名：Cunninghamia lanceolata (Lamb.) Hook. var. lanceolata f. lanceolata ◎別名：福州杉、廣葉杉、福杉、日杉

木

Tree

巒大杉

杉科

腐木上會長一種極具藥效的菇菌，而

「易受害」等級的稀有植物。 巒大杉為臺灣的特有品種，主要

Taxodiaceae

屢遭盜伐，野生族群數量稀少，屬於

分布中部及東部中、高海拔森林中。 而大點雨杉則僅發現於瑞里一帶海拔 約 1,000 公尺的山區。 巒大杉與特產於中國臺灣引進栽 種 在 海 拔 500 ∼ 1,800 公 尺 山 區 的 杉木，外形酷似，可從葉片形態與著 生情形簡易區分：巒大杉葉線狀披針 形，略彎曲成鐮刀狀，先端無骨質化 ▎碧綠神木即為巒大杉

杉木屬植物究竟有幾 種，學者間看法不一，日本植物學 家認為有三種，其中巒大杉和大點 雨杉特產於臺灣；有人認為兩種： 巒大杉和杉木；但也有人認為僅杉

銳針，質軟較不刺手，葉片於枝條上 螺旋狀密生排列較雜亂，不成二縱列 狀；而杉木的葉呈鐮刀形，較巒大杉 略長且寬，先端具骨質化銳針，質硬 而刺手，葉片於枝條上排列較稀疏， 略成左右二縱列。

木一種，其他種類則處理為變種或 更次級的品種。 巒大杉因最初發現於南投的巒 大山，而得名；木材具有香氣，又 有香杉別名。木材質地佳良，為珍 貴木材之一。早年因價格高昂，且 ▎杉木

181

木

Tree

樟葉楓

楓樹科︿槭樹科﹀ Aceraceae

182

◎學名：Acer albopurpurascens Hay. ◎別名：飛蛾子樹、紫白槭、樟葉槭

常綠或半落葉性大喬木；幼嫩枝

看到很多樟葉楓巨木，火車站附近的

條與嫩葉均有毛。葉對生，全緣，厚

「鹿鼎神木」即為其中較高大者，樹

紙質，長 4~10 公分，寬 1~4 公分，

高約 20 公尺，樹圍約 6.5 公尺，年

先端尾狀銳尖；葉面平滑，綠色，背

紀應有百年以上。

面粉白色，基部略三出脈，形狀很像

臺灣原生的 6 種楓樹科植物中，

樟樹，而得名。花序頂生，花白色或

大多會在冬季葉子掉落前形成紅葉景

黃白色，細小。翅果二枚相連，尾端

觀，但本種和尖葉楓則是兩個例外，

的長翅近半圓形，成熟時由綠轉為紅

其中本種的葉子幾乎是終年常綠，頂

褐色。

多有極少數葉片會變黃而已。但她的

臺灣特有種，分布全島低至中海

嫩葉卻常呈現極為鮮艷的紅色，搭配

拔森林內、林緣或路邊，亦頗常長在

優美的樹形，以及翅果成熟時顏色富

溪谷或峽谷的岩壁上。奮起湖地區可

於變化等特性，頗具觀賞價值。

◎學名：Acer kawakamii Koidz. ◎別名：川上氏槭、尖葉槭、大屯尖葉槭

Tree

木

尖葉楓

楓樹科︿槭樹科﹀ Aceraceae

落葉大喬木；高可達 20 公尺， 小枝細長、光滑。葉對生，紙質，先 端長尾狀銳尖，基部心形，不裂或偶 而 3~5 淺裂，長 6 ∼ 10 公分，寬 6 ∼ 5 公分，主脈 5 條，邊緣有細鋸齒。 花序從小枝頂端的葉腋抽出，成串垂 掛，上面著生十數朵黃綠色的小花。 翅果，翅作鈍形展開。 臺灣特有種，分布於全島中、高 海拔之森林中，常與檜木林混生，族 群數量頗多。於陽明山竹子湖海拔

650 公尺處也可發現，有學者將之處 理為本種的變種，名為大屯尖葉槭。 臺灣原生的楓樹類植物中，大多 會在冬季葉子掉落前形成紅葉景觀， 本種屬於少數的例外，雖然在高海拔 寒流來襲時偶而也會變紅，但大多是 變為金黃色，頗具觀賞潛力，已被栽 植於山區作為觀賞植物。

183

木

Tree

臺灣紅榨楓 ◎學名：Acer morrisonense Hay. ◎別名：臺灣紅榨槭、紅色槭

楓樹科︿槭樹科﹀ Aceraceae

落葉喬木；小枝平滑。葉對生， 薄革質，先端尾狀銳尖，不整齊鋸齒 緣或重鋸齒緣，輪廓近圓形，但呈不 明顯的 5 淺裂，長 6~12 公分，寬 5~8 公分，主脈 5 條，葉柄為暗紅色。花 綠色或黃綠色，細小。翅果黃褐色， 翅長約 1.8 公分。 臺 灣 特 有 種， 分 布 全 島 海 拔 1,800~2,400 公尺山區之森林中，於 秋冬時節葉色會由濃綠漸漸轉為黃、 紅色，尤其是寒流來襲時，時常會把

高海拔山區染成火紅片片， 為臺灣主要的紅葉景觀 樹種之一。 阿里山區欣賞臺 灣紅榨楓紅葉景觀的 最佳地點在高海拔山 區，12 月 以 後 是 最 理想的時機。

184

◎學名：Acer serrulatum Hayata ◎別名：青皮楓、中原氏掌葉槭、臺灣五裂槭

Tree

木

青楓

楓樹科︿槭樹科﹀ Aceraceae

落葉中或大喬木；高可達 20 公 尺。嫩枝最初為紅色，而後轉為綠 色， 故 名「 青 楓 」。 單 葉， 對 生， 紙 質， 鋸 齒 緣， 掌 狀 5 ∼ 7 裂， 具 細柄，葉片基部心臟形內凹。花很 小，綠白色，不顯眼，兩性或雜性。 果實為兩兩成對合生的翅果，尾端 有長翅。 臺灣特有種，產全島低至中海 拔山區闊葉林內。 春天的嫩葉及秋冬的老葉都是 紅色，為臺灣地區著名的賞紅葉樹 種之一，民間普遍大量栽植作 為庭園、盆景、行道樹及生 態綠化造林樹種；流出的 汁 液， 再 加 以 蒸 餾， 可製成楓糖漿。 青楓的外形與楓 香 極 像， 常 造 成 初 學者辨識上的困 擾， 一 般 流 傳的「三楓 五槭」口

訣，指的是楓香的葉片 3 裂， 槭樹的葉片 5 裂，然而事實上 楓香的幼葉常為 5 裂。最簡單的 識別方法，可從葉片著生方式「楓 互槭對」（楓香互生、青楓對生） 及果實類別「楓球槭翅」（楓香的 蒴果集成球形、青楓為翅果）輕易 加以區分。

185

木

Tree

羅氏鹽膚木 ◎學名：Rhus javanica L. var. roxburghiana (DC.) Rehd. & Wilson ◎別名：山鹽菁、山鹽青、山埔鹽、埔鹽仔

漆樹科 Anacardiaceae

落葉小喬木；小枝、葉柄、葉背

羅氏鹽膚木的枝條上常可看到一

及花序都有毛。一回奇數羽狀複葉，

種由五倍子蚜蟲寄生形成的團狀蟲

小葉 9~13 枚，對生，邊緣有細鋸齒，

癭，是中藥「五倍子」的主要來源，

長 10~15 公分；嫩葉紅色。花序長

含有豐富的單寧，可供醫藥、墨水及

在枝條頂端，雌雄異株，花黃色，多

鞣皮等用途。

而小；雌蕊的子房於授粉後轉為紅色； 花期 8 月至隔年 2 月。核果扁球形， 幼果表面覆蓋紅色毛茸，顏色豔麗， 成熟時會由紅色、綠白色轉為橙紅色 或紅棕色，直徑 0.5~0.6 公分。 分布印度、中南半島、中國、日 本、韓國及臺灣，臺灣常見於低至中 海拔山區路邊、開闊地、向陽坡地及 河床，屬於偏陽性的先驅植物之一， 生長適應的範圍很廣，為普遍常用的 水土保持護坡植物材料。 羅氏鹽膚木的嫩葉紅色，老葉到 了秋、冬季掉落之前也會變紅，也是 山區紅葉景觀樹種之一；果實表皮具 有鹽腺，成熟果實常會分泌一層鹽 類，以吸引鳥類啄食；熟果吃起來鹹 中帶酸，以往山區居民及原住民常會 用來作為鹽巴的代用品，而有「鹽膚 木」、 「山鹽菁」、 「山埔鹽」等名稱。

186

◎學名：Elaeocarpus sylvestris (Lour.) Poir. ◎別名：杜鶯

Tree

木

杜英

杜英科

半 落 葉 喬 木； 幼 葉 與 老 葉 都 會 變紅。葉披針形、長橢圓狀披針形

Elaeocarpaceae

至 倒 披 針 形， 長 7 ∼ 12 公 分， 寬 2 ∼ 3.5 公分，平滑無毛，鋸齒緣。 花期為 5~8 月；花瓣外側無毛，內 側近基部有毛，先端絲狀細裂。核果 橢圓形，長 2 ∼ 2.5 公分，熟時藍綠 色，像小橄欖；種子表面有很多縱溝 紋。 分布中國華南、琉球、日本；臺 灣普遍產於全島低海拔山區，為闊葉 林主要組成樹種之一，極為常見。 植物初學者往往會被眾多長相近 似的植物所困惑，其實有些植物具有

間山徑，從地上掉落的葉片一樣可以

與眾不同極特殊的外表形態特徵，只

依據上述幾項特徵很快的加以辨識。

要抓到訣竅，功力必可大增，且有助

杜英這個名字，感覺上就蠻有古

於快速準確的辨識。以杜英為例，她

典文人氣質；事實上，的確樹如其名，

給人最深印象是老葉掉落前會先變為

其姿態典雅，老葉掉落前點點艷紅，

紅色，但不一定在秋冬天氣變涼之

鑲嵌在濃綠的樹冠上，隨風搖曳，彷

時，也不會整樹變紅；因此，當我們

彿大自然中的一首首詩篇。因著這個

在山野看到具有葉片長橢圓形、細鋸

優點，也使她搖身一變而成為極搶手

齒緣、葉柄基部稍膨大及老葉變紅等

的庭園景觀樹。此外，熟果可生食，

特徵的樹木時，即可判定是杜英，十

同時也是誘鳥植物，木材更是培養香

拿九穩，很少猜錯；甚至低頭走在林

菇非常好的材料。

187

木

Tree

茄苳 ◎學名：Bischofia javanica Bl. ◎別名：重陽木、秋楓樹、加冬、紅桐、烏陽

大戟科 Euphorbiaceae

半落葉大喬木；多分枝，常形成

常長成巨樹，為鄉里百姓膜拜的神

繁茂樹冠；樹皮受傷會流如鮮血般

木之一；也是鄒族的靈樹之一，傳

的紅色汁液。葉互生，具長柄，三

說鬼神喜歡住在樹上，雅吾瑪斯步

出複葉，小葉先端突尖，長 7 ∼ 15

道的「鬼樹」就是茄苳。

公 分， 寬 4 ∼ 8 公 分， 具 粗鋸齒緣，革質，於秋、

其樹姿優美，因而成為人們喜 愛栽種的庭園觀賞樹、遮蔭樹、

冬季天氣轉涼後葉子會

行道樹及生態綠美化樹種；木材

跟楓樹一樣變成紅色，

供作建築、家具；根、枝、葉、

故又名「秋楓樹」。花單

樹皮等可供葯用；嫩葉可炒食，成

性， 雌、 雄 花 不 長 在 同 一 株

熟葉片可燜煮「茄苳雞」，肚子裡

樹上，雄花細小，淡黃綠色；花期

再塞蒜頭，就是可口美味的「茄苳

為 1~3 月。漿果球形，直徑約 1 公

蒜頭雞」囉！亦可晒乾代茶沖泡飲

分，成熟時為褐色。

用， 有 解 熱、 消 火、 養 血、 滋 腎、

分布印度、馬來西亞、菲律賓、

健胃等功 效；成熟變軟的果實可生

中國、熱帶歐洲及太平洋諸島；臺

食，多汁味甜，常見白頭翁、麻雀、

灣遍布全島平地及山麓，生長迅速，

綠繡眼、赤腹鶇、白耳畫眉及五色鳥 等 啄 食； 亦 可加糖或鹽 漬後食用。

188

◎學名：Cyclobalanopsis glauca (Thunb.)

Oerst. ◎別名：校讚、白校讚

毛；幹皮灰褐色，略光滑，有不明顯

殼斗科

常綠喬木；全株幼嫩部分密生絹

Tree

木

青剛櫟

心環帶。堅果長橢圓形，長 1~1.5 公 分，光滑。 分布印度、中國、日本及臺灣低

公分，葉緣下半部完整，上半部有鋸

海拔山麓至 2,000 公尺之山區，尤其

齒，表面平滑，背面灰白色，有短柔

喜生於溪流兩岸向陽的石礫地。

毛。花單性，雌雄同株；雄花黃色，

枝葉濃綠、茂盛，生長快速，具

長條穗狀下垂，凋謝時會整個花序一

有觀賞價值，為優良的園林樹、行道

起 掉 落， 雄 蕊 6 枚； 雌 花 單 生， 由

樹及造林樹種；木材堅韌，山區居民

一總苞包被。其「總苞」於果實成熟

通常稱為「校讚」，為製作鋤頭柄、

時會轉為木質化並形成杯斗狀之「殼

砍刀柄、斧頭柄等農具柄的上好用

斗」，表面有絹毛，具有 5~10 圈同

材；堅果可製作手工藝品及裝飾品。

Fagaceae

縱向細溝裂。單葉，革質，長 6~13

189

木

Tree

山桐子

大風子科 Flacourtiaceae

190

◎學名：Idesia polycarpa Maxim. ◎別名：南天桐、椅樹

落葉喬木；枝無毛。葉螺旋狀互 生，葉柄淡紅色，約與葉身等長，頂

們常戲稱山桐子是野鳥們最愛光臨的 渡假大飯店。

端有 2 枚長橢圓狀的腺體。花序頂

喜愛賞鳥、拍鳥的人，大概都知

生及腋生，花淡黃色，雌雄異株；萼

道大雪山林道途中的一棵山桐子，每

片 5~8 枚；無花瓣；雄蕊多數。漿果，

到果實成熟期，隨時總會看到有鳥友

紅熟。

在最佳地點架設大砲，伺機捕捉鳥兒

臺 灣 常 見 於 中 海 拔 山 區。 每 當

進食的倩影；假日時更是熱鬧，二、

秋、冬之際，山桐子總會將全身葉片

三部遊覽車由遠道而來，把木造平臺

抖落殆盡，並且在枝椏上滿滿地垂掛

擠得滿滿的，誰也不想輕易放過任何

著一串串紅咚咚的小果實。此刻，佇

一隻美麗的山中精靈。

足樹下，您可以看到好幾種山鳥，同

其實，要欣賞山桐子紅果之美，

時停駐在枝條上盡情享用美食，只聽

無需遠赴大雪山，阿里山區幾條公路

到吱吱喳喳，此起彼落，好不熱鬧，

的中海拔路段沿線也可看到，年底前

但彼此間卻和樂安詳互不干擾。鳥友

上山，依然可以一飽眼福！

◎學名：Liquidambar formosana Hance ◎別名：楓仔、楓仔樹、楓樹、香楓

葉互生，掌狀 3 裂，幼葉則常呈 5 裂，

秋冬季葉片掉落前會變色，也是山

葉柄長約 10 公分，細鋸齒緣。雌雄

區賞紅黃葉植物之一，主要是氣溫

同株，雄花序總狀叢生，雌花序則為

下降，葉黃素及花青素增多所造成。

球形的頭狀花序；花期 2~4 月。像

惟葉色變紅的程度視海拔高度和氣

小刺球的果實，其實是由多數小果實

溫而異，海拔愈高及天氣越冷就越

集生而成，成熟時會開裂，從表面可

紅，反之，低海拔地區常呈現金黃

看到一個個小洞。

色或黃色，平地甚至像被火烤過一

楓香因葉形像楓樹科的青楓，

樣變成焦褐色。反倒是，紅色的嫩

且樹脂具有芳香味，而得名。屬名

葉在陽光照射下顯現嬌柔之美，更

的意思就是表示她的樹體會分泌琥

具觀賞價值；為優良的觀賞樹、行

珀色具香味的樹脂。

Hamamelidaceae

拔 1,500 公尺山區之次生林或溪岸。

金縷梅科

落葉大喬大，樹皮呈縱向溝裂。

Tree

木

楓香

道樹及低海拔主要的造林樹種。

分 布 中 國， 臺

葉片可飼養天蠶；木材為種植

灣常見於平地至海

香菇的好材料，亦可供作建築及家 具 用 材； 樹 脂 可 作 香 料 和 供 藥 用， 中 藥名叫「白膠香」， 有 活 血、 涼 血、 止 痛、 解 毒 等 功 效； 果 實 中 藥 名 為「 路 路通」，可袪風濕、 通 血 路、 消 炎、 利 尿、止痛。

191

木

Tree

陰香 ◎學名：Cinnamomum burmannii (Nees) Blume ◎別名：玉桂、陰香樟、廣東桂皮、桂樹、山肉桂、 山桂、香桂、假桂樹

樟科 Lauraceae

常 綠 喬 木。 葉 不 規 則 對 生 或 互

作土肉桂大量推廣，加上其生命力、

生，厚紙質，長 6~10 公分，寬 2.5~4

繁殖力俱強，結果量又多，鳥兒吃

公分，葉面深綠色，葉背淡綠色，嫩

了果實後，靠糞便四處傳播，族群

葉常為紅色；具明顯的離基三出脈。

幾乎已遍布全島，甚至入侵低海拔

花序頂生或腋生，花黃白色，花被內

次生林中。據推測未來勢必會與土

外皆有毛；盛花期在 3~4 月。果卵形，

肉桂雜交，使臺灣特有的土肉桂面

成熟時為紫黑色，長約 0.8 公分，宿

臨基因污染的危機，不容忽視。

存花被片先端呈截斷狀。

由於陰香與土肉桂的親緣極近，

原產中國、印度、緬甸、越南、

在外表形態上頗難分辨，甚至有學

印尼與菲律賓等國；臺灣約在 1970

者將二者歸併為同種，更增加鑑定上

年間引入，作為庭園觀賞、行道樹及

的困擾。可從以下特徵區分：土肉

造林樹種；葉可作香料，亦可入藥。

桂的小枝常為淡綠色，葉片略革質，

近十年來由於不肖商人刻意引

葉面淡綠，葉背灰白，果實之宿存

入及相關單位的疏失，誤將陰香當

花被片完整；而陰香的小枝紫紅色， 葉 片 紙 質， 葉 面 深 綠，葉背淡綠，果實 之宿存花被片先端呈 截斷狀。此外，也可 藉由葉子芳香味及精 油主成分之差異，快 速有效加以辨識，通 常土肉桂的味道較芳 香甘醇，陰香則具有 辛辣味。

192

◎學名：Cinnamomum camphora(L.)Presl ◎別名：樟、芳樟、油樟、鳥樟、山鳥樟、栳樟

全株有香味。單葉互生，邊緣完整

及造船良材；早期為製作陀螺的上

且呈波浪狀，三出脈於離基部 0.5 公

選木材，民間常流傳：「一樟、二瓊、

分處發出，葉面深綠色，光滑亮澤，

三埔姜、四苦苓，拔仔材無路用」；

葉背粉白，揉搓有樟腦的辛香味；

樹幹削成薄片，可蒸餾出樟腦及樟

老葉掉落前會變成紅色。花黃白或

油，為強心劑及防蟲劑，可治療心

綠白色，小又多；花期 3~5 月。核

臟病、風濕、消腫及刺激血管收縮；

果球形，成熟時由綠轉為紫黑色。

葉、根、莖及枝皆含樟油與樟腦，

分布中國南部各省，臺灣產低

Lauraceae

蟲抗害力強，為刀鞘、家具、雕刻

樟科

大 喬 木； 樹 皮 有 縱 向 深 溝 裂；

Tree

木

樟樹

可供藥用。為鄒族靈樹之一。

至中海拔山區。以前蓄積量非常豐 富，清朝及日治時代都曾設置樟腦 專賣機構，大量砍伐樟樹煉製樟腦， 銷售世界各地，臺灣地區有很多地 名與樟樹有關，如阿里山區的樟腦 寮、 樟 樹 湖、 內 腦 寮、 外 腦 寮， 可 見早期族群數量應該不少，可惜光 復後，山區的野生樟樹已所剩無幾， 近數拾年來經政府大力推廣造林， 數量才又逐漸增多。 樟樹是臺灣最主要的景觀、生 態綠美化、行道樹及造林樹種之 一；木材細緻，紋理美，且 有 香 氣， 為 臺 灣 闊 葉 樹 一 級 木 之 一， 耐 腐 抗 蛀、 防

193

木

Tree

牛樟 ◎學名：Cinnamomum kanehirae Hayata ◎別名：樟牛、冇樟、沉水樟

樟科 Lauraceae

大喬木；樹皮有縱向深溝裂；全

因以往遭受大量盜伐，導致野

株具芳香。單葉互生，長約 9 公分，

外族群數量漸趨稀少，屬於「瀕臨

先端銳尖，革質，三出脈不明顯，主

絕滅」等級的稀有植物。

脈及側脈於兩面凸起，葉片兩面皆光 滑亮綠；老葉掉落前會變成紅色。花 序頂生或腋生，花黃白色，花被片內 面密生柔毛。核果壓扁橢圓形，呈僧 帽狀，熟時為紫黑色。 為臺灣特有種，生長於中海拔山 區；因外形酷似樟樹，又常長得比樟 樹高大，而有牛樟之名，早期山區居 民稱之為「樟牛」；阿里山區仍可看 到擎天巨木。亦有人將本種與中國的 沉水樟合併為同種。 樹 形 優 美， 為 臺 灣 最 主 要 的 景 觀、生態綠美化、行道樹及造林樹種 之一；木材具有濃烈的香味，紋理又 美，為臺灣闊葉樹一級木之一，為建 築、家具、雕刻及煉製精油的優良材 料；惟材質輕軟，容易龜裂，刨面稍 粗，乾燥不當較容易反翹；常生長在 中空樹幹內壁的牛樟菇據稱可治療癌 症，被認為是極為珍貴的傳統中藥 材，因此屢遭山老鼠盜採。

194

◎學名：Cinnamomum osmophloeum Kanehira ◎別名：假肉桂、山肉桂

樟科

常綠喬木；幹皮平滑，富粘質，

Tree

木

土肉桂

而錫蘭肉桂則僅使用樹皮。 土肉桂根皮的味道很像前述兩

緣，長 8~12 公分，三出脈。花序腋

種肉桂，以往臺灣民間常用來作為

生及頂生，花小，黃白色，不明顯，

肉桂的代用品。惟根據學者研究發

花梗與花被均密生白色絹毛；花期

現，土肉桂皮部所含的桂皮醛含量

3~7 月。核果橢圓形，長約 1 公分；

雖不及大陸肉桂和錫蘭肉桂，但較

花被片完整留存。

特殊的是，土肉桂葉子的精油竟然

臺 灣 特 有 種， 產 全 島 海 拔

含有與大陸肉桂皮油相似比例的成

400 ∼ 1,500 公尺之天然闊葉林中。

分，也就是說，只要採收土肉桂的

數量不多，且有逐漸減少趨勢，屬於

葉子即可提煉精油或萃取特殊成分，

「接近威脅」等級的稀有植物。

根本用不著砍樹或剝皮，如此便可

肉桂類植物自古以來就是極重要

符合資源永續利用原則，並可創造

的經濟樹種，其樹皮、根及葉片皆具

更高的經濟價值，頗值得大量推廣。

有濃郁的香味，中藥使用的「桂皮」

土肉桂富含肉桂醛，嚼之有肉

即以肉桂的樹皮所製成。目前坊間常

桂香味，鄒族人及漢人常取樹根當

用的肉桂為進口的大陸產肉桂及錫蘭

零食；鮮葉或乾葉也都有甘醇的肉

肉桂，肉桂的樹皮和葉子皆可利用，

桂香味，可沖泡熱飲，或作為可樂

Lauraceae

有濃烈香味。葉互生或近對生，全

飲料、五加皮酒、咖啡、糕點、茶包、 糖果、冰淇淋等食品的添加香料及 調味料；葉子精油具有極佳的抑菌 效果；樹皮和根皮精油供藥用， 味辛且甘，有發汗、解毒、 暖脾胃、溫中補陽等功效， 可製造健胃與袪寒藥劑。

195

Tree

木

烏心石 ◎學名：Michelia compressa (Maxim.) Sargent ◎別名：臺灣烏心石、蘭嶼烏心石

木蘭科

常 綠 喬 木； 幹 皮 灰 褐 色， 葉 芽 表面密生赤褐色絨毛，托葉脫落後

Magnoliaceae

會在小枝上留下環形的痕跡。單葉 互生，長 8 ∼ 10 公分，全緣。花芽 亦密生茶褐色絹毛，花單生，長在 葉腋，兩性，花被片 12 枚，淡黃白 色，具有芳香味；花期 12 月至隔年 2 月。蓇葖果著生於子房柄上，成熟 時開裂成兩瓣，露出紅色種子。 分布日本及琉球；臺灣產於低 至中海拔山區闊葉林中，為主要的 闊葉樹造林樹種之一，亦為大量栽 植的庭園觀賞及綠美化樹種，亦有 學者將她處理為兩個變種。 木材質地佳良，因心材色深又 堅硬如石，而得名；為臺灣闊葉樹 一級木之一，經濟價值頗高；早期 ▎蘭嶼烏心石的花和葉都較大

民眾喜愛取其樹幹鋸成的圓盤，作為 切菜砧板，堅實耐用；木材亦可供作 建築、家具及農具用材；花瓣可食， 亦可提煉香精製造化妝品；花蕾及樹 皮可供藥用。

196

◎學名：Ficus superba (Miq.) Miq. var. japonica Miq. ◎別名：鳥榕、赤榕、鳥松、山榕、鳥屎榕、筆樹

次， 樹 幹 及 根 為 紅 褐 色。 單 葉， 長

〈mayassvi〉 時， 才 能 砍 除 枝 條，

10 ∼ 20 公分，全緣。隱頭花序，花

以方便戰神順利從天降臨。

單性，雄花著生在膨大的花托口，雌

樹 形 優 美， 嫩 葉 及 果 實 顏 色 紅

花則著生在花托內部。隱花果直徑

艷，四時形態多變，為優良的觀賞植

0.6 ∼ 1.5 公分，單一或叢生在較大

物及誘鳥樹；因果實為麻雀、紅嘴黑

的枝幹上，熟時呈粉紅色至深紅色，

鵯、白頭翁、五色鳥、綠繡眼等多種

表面有黃白色斑點。

鳥類喜愛的食物，而有「雀榕」與「鳥

Moraceae

介；它是戰神的梯子，只有在戰祭

桑科

落葉大喬木；一年可落葉 1 ∼ 3

Tree

木

雀榕

榕」之名；種子常會隨鳥糞的排放而 附生在其他植物或物體上，久而久 之，氣生根增多、變大，甚至會取代 被附生的植物，而成為獨立的個體。 葉及根可供藥用，有解熱行氣、除濕 消疹之效。

分 布 中 國 大 陸、 日 本、 琉 球、 東南亞及臺灣平地至低海拔山區。 為臺灣平地常見的大樹之一，樹齡 逾百，需幾個大人才能合抱的老樹， 到處可見，為當地居民生活重心或 膜拜的心靈寄託。 雀榕也是鄒族的神樹，一般種 在男子集會所庫巴〈 Kuba 〉東方的 空地，是族人和神明之間的溝通媒

197

木

Tree

白雞油 ◎學名：Fraxinus griffithii C. B. Clarke ◎別名：光臘樹、臺灣白臘樹、山苦苓

木犀科 Oleaceae

半落葉大喬木；幹皮灰紅褐色

拔闊葉林中，尤常見於崩塌地、溪

或灰綠色，呈小薄片狀剝落，常留

畔及向陽乾燥的坡地，抗旱性強，

有雲朵狀痕跡；獨角仙與虎頭蜂都

為主要的闊葉樹造林樹種之一。

喜愛啃食它的樹皮，以吸取莖部汁

為 優 良 的 觀 賞 樹、 行 道 樹、 生

液，因此常可發現棲息於樹幹上，

態綠化及崩塌地復舊水土保持樹種；

並且常留下無數啃咬的痕跡。葉對

因獨角仙喜歡啃其樹皮吸食汁液，

生，奇數羽狀複葉，小葉 2 ∼ 5 對，

很多學校及生

近全緣，長橢圓形，長 5 ∼ 6 公分。

態農場都會栽

花黃白色，開在展葉之前。堅果圓

種供作教育素

柱形，頂端有長翅，常延伸至堅果

材；木材質地

中部以下。

強韌緻密，耐

分 布 印 度、 印 尼、 中 國、 菲 律

摩擦衝擊及富

賓及日本；臺灣產於全島低至中海

彈性，媲美雞 油（櫸樹）， 因木材顏色較 淺，而有「白 雞油」別稱； 木材可作建 築、農具、車 輛、家具及運 動器具等優良 用材。

198

◎學名：Arenga tremula (Blanco) Becc. ◎別名：虎尾棕

狀裂葉自地面叢生，長 2~3 公尺，

但對人類會造成皮膚、口腔黏膜過

小羽片互生，邊緣呈不整齊的分裂，

敏及痛癢，應小心避免碰觸。

長可達 70 公分，寬約 4 公分，表面

Palmae

成熟時為鳥類及白鼻心喜愛的食物，

棕櫚科

多年生小灌木；莖矮小叢生。羽

Tree

木

山棕

深綠色，有光澤，背面灰白色。每朵 花僅具單一性別，雌、雄花同在一植 株上，雄花黃色，花序梗與花萼綠 色，花瓣 3 枚，長橢圓形；雄蕊多數， 黃色，花藥長度約為花絲的一半；花 有香味，凋謝時常掉落滿地；雌花花 萼及花瓣均為覆瓦狀排列；花期 4~5 月。漿果球形，直徑 1.5~2 公分，成 熟時顏色多變，會由黃轉橙紅、紅、 紫紅至紫黑色。 分布日本、琉球及臺灣低海拔山 區；尤其喜生於遮蔭多濕的森林下或 溪流邊。 花、果俱美，可作為觀賞植物， 惟盛花期香味濃郁，常招引各種昆 蟲、夜行性小動物及蛇類，夜間欣賞 時應特別小心防護；黑褐色的葉鞘纖 維，為以往鄉間居民製作蓑衣、掃帚 及清潔用棕刷的材料；新鮮羽葉是重 要的花材，羽葉軸可用來釣蝦；果實

199

Tree

木

棕櫚科 Palmae

200

棕櫚 ◎學名：Trachycarpus fortunei (Hook.) H. Wendl. ◎別名：棕樹、紅棕、垂葉棕櫚、唐棕

常綠小喬木；單幹直立，高 7~20

原 產 中 國、 日 本 及 菲 律 賓； 約

公尺，徑 10~15 公尺，常包覆舊葉

於清代由移民引入臺灣，零星栽培

的葉鞘及纖維質之棕皮。葉叢生於

於各地，尤以奮起湖山區數量最多。

莖幹近頂端處，近圓形，掌狀深裂，

纖維狀葉鞘即俗稱的棕皮，因色

裂 片 30~50 枚， 長 60~100 公 分；

澤紅褐，而習稱為「紅棕」；可製

葉柄長 45~100 公分，邊緣有刺，葉

作 蓑 衣、 繩 索、 刷 子、 掃 帚、 床 墊

柄基部有網狀纖維質的葉鞘。肉穗

及覆蓋屋頂；花苞古代稱為「棕魚」，

花序著生於葉鞘下方；花雜性，細

可炒食；種子可作念珠；花、種子、

小，黃色；花期 3~5 月。核果球形

棕根及棕皮可入藥，種子

或略心形，徑 0.9~1.2 公分，熟時

有止瀉、養血功效，棕

黃色至略紫黑色，表面有白粉。

皮則可收澀、止血。

◎學名：Pittosporum daphniphylloides Hayata ◎別名：楠葉海桐、寄生海桐

無毛。葉薄革質，長 8~22 公分，寬

中海拔山區，常見附生於大樹或岩

達 2.5~7 公分，先端漸尖至尾狀，基

石上；然亦有學者認為也分布中國。

部銳尖，有葉柄。花序著生於枝條頂 端；花白色、黃色或黃綠色，花瓣 5 枚，長約 0.6 公分；雄蕊 5 枚，萼片

Pittosporaceae

皆記載本種為臺灣特有種，產本島

海桐科

地生或附生性灌木；小枝粗狀，

木

Tree

大葉海桐

5 枚；花期 4~5 月。果球形，稍扁壓， 直徑約 0.6 公分，成熟時黃綠色，會 開 裂 成 2 瓣； 種 子 10~15 粒， 種 皮 紅色，有光澤。 植物誌第二版及維管束植物簡誌

201

木

Tree

山黃麻 ◎學名：Trema orientalis (L.) Bl. ◎別名：山油麻

榆科 Ulmaceae

大 喬 木； 小 枝 條 有 短 絨 毛。 葉

山黃麻可供作崩塌地水土保持

互生，卵形或長橢圓形，長 8~18 公

或石灰石礦區的復舊造林樹種；嫩

分，寬 4~9 公分，先端漸尖，基部

葉可油炸食用，成葉為牲畜飼料；

心形，歪斜，細鋸齒緣，葉面粗糙，

根可治腹痛、血尿；成熟果實為白

葉背有銀白色細毛，三出脈，老葉

頭 翁、 麻 雀、 綠 繡 眼、 紅 嘴 黑 鵯、

掉落前先變成黃色。花

繡眼畫眉、小彎嘴畫眉等鳥類所喜

序 長 在 葉 腋， 花 黃

食；木材輕軟，昔日供作農具、刀柄、

綠色，多為兩性，

小器具、木屐和火柴桿用材。

也有雜性。果實闊 橢圓形，直徑約 0.3 公分，熟時紫黑色。 分 布 印 度、 馬 來 西 亞、 中 國、 日本及臺灣平地至低海拔山麓，為 崩塌地、河積地或開闊地常見的先 驅樹種，樹型高大，幾乎所有葉子 都集生在樹冠上，外形有若一把大 陽傘，從遠處很容易就一眼認出。 山黃麻的根部有根瘤菌共生，可固 定空氣中的游離氮素，生長又快速， 因此在缺少競爭對手、土壤貧瘠的 開闊地區，短時間內即可形成純林； 但因天然更新困難，平均壽命又短， 當老樹逐漸枯死後，即被其他中性 或耐陰性植物侵入而取代之。

202

◎學名：Zelkova serrata (Thunb.) Makino ◎別名：櫸樹、臺灣櫸、雞油

Tree

木

櫸

榆科

落葉大喬木；高可達 30 多公尺，

Ulmaceae

胸徑 80~120 公分，樹幹通直，樹皮 常呈雲片狀剝落。葉互生，卵形、卵 狀長橢圓形至卵狀披針形，長 3~10 公分，寬 1.5~5 公分，先端漸尖，基 部圓鈍或略心形，糙紙質，邊緣鋸齒 狀，嫩葉紅色，有毛，具光澤，成葉 深綠色，表面粗糙，結果枝上的葉片 常較小，老葉掉落前會變成黃色或紅

色。花細小，2~3 月間與新葉同開， 兩性。核果歪斜球狀，徑約 0.3 公分， 綠色，夾在葉子中極不顯眼。 分布中國、日本、韓國；臺灣廣 泛生長於全島平地至中海拔山地，尤 其喜生於溪流兩岸岩壁上。 葉子會隨四季更換而產生變化， 為優良的園林景觀、盆栽及造林樹 種；為

葉樹一級木之一，材質佳良，

緻密堅實，可供作家具、地板、裝飾、 建築、車輛及造船等優良用材。

203

絲蘿纏綿 藤蔓植物是自然界中生命力極強盛的一群，為了生存個 個是身懷鋪天蓋地或飛簷走壁絕技的高手。此外，她們 還具有一流的纏功，只要被惹上，一輩子糾葛不清，沒 完沒了。 為了搶到更多陽光，藤蔓植物通常會發展出一些其他植 物沒有的特殊器官或構造。有些種類身驅纖細、體態輕 盈，僅利用鉤刺或捲鬚，便能像擁有「草上飛」的功夫 一般，在草叢灌木頂端蔓延擴展；有些種類具有高度的 攀援能力，可以利用吸盤吸附在大樹或巨石、岩壁、電 線桿、高塔…等物體表面，往上爬升；有些甚至具有走 鋼索和騰空跨躍的空中飛人特技。 其實她們擁有這些本領的目的，無非是為了強化生存競 爭能力，確保不被自然界淘汰而已。

204

大錦蘭 p.206

柚葉藤 p.207

黃藤 p.208

毬蘭 p.209

阿里山忍冬 p.210

青牛膽 p.211

藤胡頹子 p.212

菊花木 p.213

臺灣魚藤 p.214

老荊藤 p.215

血藤 p.216

山葛 p.217

長果藤 p.218

千金藤 p.219

猿尾藤 p.220

薜荔 p.222

山素英 p.223

火炭母草 p.224

刺蓼 p.225

戟葉蓼 p.226

阿里山五味子 p.227

205

Vine

藤

大錦蘭 ◎學名：Anodendron benthamiana Hemsl. ◎別名：臺灣鱔藤

夾竹桃科

常 綠 攀 緣 木 質 藤 本； 幼 嫩 枝 條、葉柄及葉背中肋常呈紫紅色。

Apocynaceae

葉 對 生， 厚 革 質， 長 7~14 公 分， 寬 1~5 公分，先端銳或短漸尖；葉 柄長 0.5~1.5 公分。花集生在小枝條 頂端，純白色，具芳香；花冠筒長 1.5~2.5 公分，裂片 5 枚，像電扇風 頁般呈扭旋狀；花期 3~5 月。蓇葖

▲小錦蘭的果實

果線狀圓柱形，基部較粗，往尾短

狀，頂端具白色像

漸細，長約 12 公分，兩個於基部相

髮絲一般之絹毛〈種

連，成熟時會裂開；種子扁平窄舌

髮〉。 臺灣特有種，產全島低海拔林 緣或灌叢，尤以恆春半島最為常見； 阿里山區於低海拔地區亦有分布。 本種的枝葉形態與小錦蘭很像， 容易搞混，可由下列特徵差異區分： 本種之葉片先端銳或短漸尖，花白 色，較大；小錦蘭則葉片先端銳至 較長的漸尖形，花淡黃色。二者的 枝、葉皆光滑亮澤，果實造型別緻， 花具芳香味，種子隨風飛散時有如 空降神兵，頗具觀賞價值，可作為 棚架、花廊及綠美化蔓藤植物，極 富發展潛力。

206

◎學名：Pothos chinensis (Raf.) Merr. ◎別名：石柑、石葫蘆、青風藤

Vine

藤

柚葉藤

天南星科

多年生攀緣藤本；常附生於樹幹 或岩石上，莖葉終年常綠，下垂，平

Araceae

滑無毛。單身複葉，長 5~11 公分， 寬 1~3 公分，葉柄有翼。佛焰花序 橢圓狀球形，佛焰苞小，淡黃綠色。 漿果，卵形或橢圓形，熟時鮮紅色， 有光澤。 分布中國、琉球；臺灣產於全島 低至中海拔山區闊葉林中，量多，野 外普遍常見。 因葉形像柚葉，而有「柚葉藤」 之名；也因此一般人都以為她與柑橘 類一樣屬於芸香科家族成員；實際

上，惟有在她開花時，才能從佛 焰花序的構造確知，她竟然是姑 婆芋的近親！ 果實成熟時鮮紅豔麗，像一 串串紅珊瑚掛在樹上，可供栽培 觀賞；莖去除葉片乾燥後可編織 網袋；全草供藥用，有理氣止痛、 袪風濕功效。

207

Vine

藤

黃藤 ◎學名：Calamus quiquesetinervius Burret ◎別名：藤仔、闊葉省藤、正藤、白假黃藤

棕櫚科

多 年 生 藤 本； 莖 長 35 ∼ 70 公 尺， 直 徑 3 ∼ 4 公 分， 老 莖 無 鞘，

︿ Palmae

有光澤，節間長 20 ∼ 25 公分。葉

﹀ Arecaceae

形或倒披針形，具平行脈，細鋸齒

叢生莖端，羽狀複葉，線形、披針

緣，葉軸末端具抽長的刺鞭和捲鬚， 托葉鞘上有短刺，葉柄上有倒鉤刺， 可藉以攀緣其他植物，向上爬升，

單性，花序由莖上部之葉鞘中抽出，

爭取更多生存空間。雌雄異株，花

花 黃 綠 色， 有 臭 味； 花 期 5~8 月。 果實橢圓形，具光澤，表皮有很多鱗 片， 像 疊 瓦 片 狀 排 成 14 ∼ 17 列， 狀似蛇皮，秋天成熟後會變成黃色。 臺灣特有種，產全島低至中海拔 山區闊葉林中。常可從她突出於樹冠 上的枝葉發現蹤影。 為極具經濟價值的植物，因其老 莖黃色，而得名。藤心稍帶苦味，是 原住民最愛的美食，常見栽種於田 間；成熟老莖可作家具、揹籃、工藝 品及其他製品，用途甚廣；成熟果實 可食，口味酸中帶甜；根及嫩心可供 藥用，有清血、涼血、解熱、袪風、 降血壓之效。

208

◎學名：Hoya carnosa (L. f.) R. Br. ◎別名：玉蝶梅、櫻蘭、鱸鰻魚、肉棕花、石 壁癀

定根，藉以攀附在樹幹或石塊上。

公分，葉片肥厚多肉，側脈不明顯，

蠟作假花；具有香味；花期 4~9 月。 蓇葖果線形；種子先端具有長毛。 分布中國；臺灣多見於低海拔 山區，常攀附於石壁或樹幹上。

基部具有 2 枚腺體。花序密生成半

為著名的觀賞植物，花色鮮艷，

圓形，狀似吊籃，花冠白色，中央

花聚生成毬狀，模樣特殊，很容易

的副花冠紫紅色，花瓣上有龍骨狀

栽種，已有十數個栽培品系，可供

突起，外形看來像兩顆

栽種作為棚架、吊盆觀賞花卉；民

大小星星重疊而成的

間流傳可治肝病。

Asclepiadaceae

葉 對 生， 長 5~7.5 公 分， 寬 3~4.5

蘿藦科

常綠纏繞藤本；節部會長出不

Vine

藤

毬蘭

209

藤

Vine

阿里山忍冬 ◎學名：Lonicera acuminata Wall. ◎別名：漸尖葉忍冬、高山忍冬、阿里山金銀花、 銳葉忍冬

忍冬科

多年生常綠蔓藤；枝葉有毛或 光滑。單葉，紙質，長橢圓狀披針

族群數量頗多。

Caprifoliaceae

形或披針形，長 3~8 公分，兩面光

開 花 茂 盛、 造 型 奇 美、 花 色 多

滑，僅中脈略被毛，先端銳尖至漸

變，可作為棚架及蜜源植物；花可

尖，又有「漸尖葉忍冬」與「銳葉

入藥，常用作 " 金銀花 " 的代替品，

忍冬」等別名。花初開時為白色或

有解熱、利尿功效。

淡紫紅色，凋謝前會轉為黃色橙黃 或紅褐色，常兩朵花 長在一支細長的 花 梗 頂 端； 花 期 5~8 月。果球形， 成熟由綠轉為紫黑 色，頂端有宿存花萼片。 分 布 印 度、 緬 甸、 中 國、 菲 律 賓；臺灣產於全島中至高海拔山區；

210

常見攀緣於道路兩側之灌木或樹上，

◎學名：Thladiantha nudiflora Hemsl. ex Forbes & Hemsl. ◎別名：山瓜

月。瓜果短橢圓形，整顆毛絨絨；未

生白色長柔毛。葉心形，先端漸尖，

成熟果實濃綠色有黃綠色斑紋，成熟

表面粗糙，兩面都有長絨毛；卷鬚 2

後轉為橙紅至鮮紅色。 分布全島低至中海拔闊葉林緣、

單性，雌、雄花不長在同一株；雄花

路邊或較開闊處；為極普遍常見的蔓

較小，常數量較多聚成一小團，雌花

藤，花期長，花、果又美，可作為觀

較大，常一朵單獨生長；花期 4~11

賞植物。

) Cucurbitaceae

叉，僅在分叉處上方捲繞。花黃色，

瓜科 葫 ( 蘆科

多年生攀緣性草質藤本；全株密

Vine

藤

青牛膽

211

Vine

藤

胡頹子科 Elaeagnaceae

212

藤胡頹子 ◎學名：Elaeagnus glabra Thunb. ◎別名：軟枝 梧

常綠蔓性灌木；枝銀褐色，枝、

單獨一朵長在小枝上，再 2~8 朵簇

葉、花、果皆密生褐色鱗片。葉紙

生成一個花序；花期 1~2 月。果橢

質，橢圓至倒卵形，長 4~10 公分，

圓形至闊橢圓形，長 1~2 公分，成

寬 2~3 公分，先端銳尖、鈍或圓，

熟時由黃綠色轉為橘紅色。

全緣或不明顯的鈍齒緣，邊緣常會

分布全島低至中海拔闊葉林中。

向下、向內稍為反捲，葉面綠色，

嫩葉銀白色、成葉綠色，富於變化，

背面有褐色鱗片，偶而也可看到銀

可供作庭園綠籬觀賞植物；成熟果

白色者。花銀白色，

實可生食，味道酸中帶甜；根、莖

花冠筒狀，先端裂

可入藥，有清熱、解毒、消腫、止血、

片 4 枚， 通 常 先

利濕、袪風等功效。

◎學名：Bauhinia championii (Benth.) Benth. ◎別名：鉤藤、花藤、缺葉藤、九龍藤、龍鬚藤

7~12 公分；種子 2~5 枚。 分 布 中 國、 印 尼、 中 南 半 島 至

葉形特殊的藤蔓植物，尤其在跨越

印度半島；臺灣產於全島低海拔山

溪流的橋上，別急著走開，稍為停

區灌叢及森林中。 菊花木的種子可做餌料；木材

會看到一群穿著綠色燕尾服的小紳

質地細緻，且花紋特殊，可作各種

士，垂掛在樹上玩耍。

小裝飾、器具、杯墊或拼花桌面；

因維管束構造所形成的紋路，從藤

﹀ Leguminosae

下腳步，往岸邊樹叢找找看，或許

︿ Fabaceae

開闊的地方時，很容易會遇見這種

菊花木為多年生的木質藤本；

豆科

當你走在林道、步道或山徑較

Vine

藤

菊花木

藤莖可作拔河的繩索，亦可入藥， 治跌打、袪風、去瘀、蛇傷等。

莖的橫切面上看起來頗像菊花，而 得名。葉卵形，長 5~9 公分，寬 4~6 公分，先端像燕子的尾羽一般裂成 二叉，最深可達到葉片的 1/3 處，但 也有少數葉片沒有分叉，只有一根 尖尖的尾巴。花黃白色，小型；雄 蕊 10 枚，只 3 枚有花藥，其餘 7 枚 的花藥不是很小就是沒有。莢果長

213

Vine

藤

豆科 ︿ Fabaceae ﹀ Leguminosae

214

臺灣魚藤 ◎學名：Millettia pachycarpa Benth. ◎別名：蕗藤、露藤、魚藤、蕾藤、臺灣蕾藤

多年生攀緣性木質藤本；幼枝有 銹色絨毛，而後漸漸變成無毛。奇數

分布琉球；臺灣產於低至中海 拔闊葉林緣、路邊或荒地。

羽狀複葉，對生，小葉 9~13 枚，厚

開花時常只見繁花盈枝或與少

紙質，長 10~15 公分，寬 4~8 公分，

數新葉共存，花量多、顏色豔麗，

先端鈍頭，葉面無毛，背面有短柔

頗具觀賞價值，可作為棚架美化植

毛，全緣。花序有短柔毛，花多數，

物；堅韌的纖維可製紙及繩索；根

成串密集生長，近粉紅色或淡紫紅

含有魚藤酮，鄒族人將根部搗碎，

色；3~5 月開花。莢果球形或橢圓形，

放到溪水中毒魚，可使魚之動作遲

木質，徑 5~8 公分，表面密生小瘤

緩而捕捉，傳說毒魚時孕婦不可靠

粒狀突起；種子腎形，有光澤。

近，否則會失效而毒不到魚。

◎學名：Millettia reticulata Benth. ◎別名：過山龍、雞血藤、昆明雞血藤、紫藤、 蟾蜍藤

葉，小葉 5~11 枚，最頂端的一片小

中海拔山區林緣或溪旁灌叢，常攀

葉卵形，長 3~9 公分，寬 1.5~5 公分，

緣於大樹的冠層上。

近無毛或有疏毛，先端鈍形。花序長

花 形 特 殊、 花 色 豔 麗， 可 作 為 庭園棚架觀賞植物；

立， 萼 略 平 滑； 花 瓣 5 枚， 形 狀 像

中藥草稱之為昆明

蝴蝶，旗瓣光滑，近基部處上下兩面

雞 血 藤 或 雞 血 藤，

皆為黃綠色；花期 6~7 月間。莢果

有 養 血、 祛 風、 化

黑褐色，長橢圓形，長可達 12 公分，

瘀、 活 血 及 通 經 活

成熟後不會開裂。

絡等功效。

﹀ Leguminosae

在枝條頂端，花藍紫色至紫紅色，直

︿ Fabaceae

分布中國；臺灣產於全島低至

豆科

攀 緣 性 木 質 大 型 藤 本。 羽 狀 複

Vine

藤

老荊藤

215

藤

Vine

血藤 ◎學名：Mucuna macrocarpa Wall. ◎別名：青山龍、長莢油麻藤、大果油麻藤

豆科

攀緣性木質大型藤本；莖幹直

︿ Fabaceae

徑可粗達 25 公分，枝、葉有鏽色柔 毛，尤其嫩葉更濃密。三出複葉， 頂小葉橢圓形，長 12~15 公分，寬

﹀ Leguminosae

6~7 公分，先端尾狀突尖。花白色、 淺粉紅至深紫色，密生於細長懸垂 的花序梗上，有淡淡香味；花期 3~5 月。 果 長 7~15 公 分， 甚 至 可 長 達 40 公分，寬約 5 公分，表面密生短 柔毛；種子黑色，扁平圓形，有光澤， 很像圍棋子。 分布馬來西亞至波里尼西亞； 臺灣產於全島低至中海拔山區林緣、 空曠處及溪邊。 由於血藤的莖、根受傷時會流 出紅色含有單寧的樹液，看起來像 流血一般，而得名；為極大型的木

質藤本，常會攀爬至很高的樹冠層， 且老莖才會開花，加上花期短暫，因 此只有在地面發現落花時，抬頭尋 找，才有機會親眼目睹壯麗的花容； 惟其枝葉茂盛，為優良的棚架觀賞植 物；根搗碎加水搓揉，會產生些微的 泡泡；莖可入藥，有舒筋活絡與治風 濕骨痛等功效；種子可製作工藝品。

216

◎學名：Pueraria montana (Lour.) Merr. ◎別名：臺灣葛藤、葛藤、山肉豆、葛、乾葛

枝有褐色粗毛。三出複葉，小葉菱

球、日本、韓國；臺灣從平地到低

狀 卵 形， 先 端 漸 尖， 有 時 3 淺 裂，

海拔山區林緣、路旁、荒野及坡地

背面密生銀白色絨毛；花序密集，

皆有分布，為最常見的豆科蔓藤植 物之一。

形，翼瓣較內側的龍骨瓣略長；花

山葛的枝葉茂

期 9~11 月。莢果長橢圓形，扁平，

密，為優良的水土

密被褐色粗毛；種子 2~10 顆，深褐

保持護坡植物；莖

色。

藤可作綑綁東西的

﹀ Leguminosae

花粉紅色至淡紫色，花瓣 5 枚，蝶

︿ Fabaceae

分 布 越 南、 中 國、 菲 律 賓、 琉

豆科

纏 繞 性 藤 本； 具 肥 大 塊 根， 莖

Vine

藤

山葛

繩 索； 地 下 塊 根 肥厚粗大，煮湯可 當茶喝，提取的澱 粉稱為“葛粉”， 可充為葛藤的代用 品， 供 食 用 或 釀 酒，為中藥“葛根 湯”的原料；花可 解宿醉，葉搗碎外 敷 可 止 血、 治 瘀 傷，根和葉的汁可 治眼疾與退燒；受 魚藤毒而昏迷的小 魚可以汁液解毒， 使之甦醒過來。

217

藤

Vine

長果藤 ◎學名：Aeschynanthus acuminatus Wall. ex A. DC. ◎別名：白面風、芒毛苣苔

苦苣苔科 Gesneriaceae

攀緣性藤本；莖無毛。葉對生，

讓雄蕊比雌蕊先開，主要用意在防止

厚且稍肉質，長 4~12 公分，全緣或

自花授粉；整朵花從側面看像一隻象

不明顯鈍細齒緣。花常單生或三朵聚

鼻蟲；花期為 12 月至隔年 4 月。蒴

生，長在小枝近頂端或葉腋；花瓣

果長條形，2 或 4 瓣，長可達 16 公

合生成筒狀，長 1.5~2.5 公分，先端

分，為名稱的源由。

5 裂，上面 2 片淺裂，稍上翹，下面 三片中裂，向下折曲貼在花冠筒壁

著生於樹幹、岩壁或大石上。

上，花冠筒外面綠色，無毛，內面

葉子肉質翠綠、花形奇特，可供

淡紫紅色，有細柔毛；雄蕊 4 枚，2

作吊盆植物；因葉背灰白色，藥草名

長 2 短，花藥最初為黃白

俗稱「白面風」，有清熱解毒功效。

色，彼此緊靠，常突 出 於 冠 筒 外， 凋 謝 後 往 下 彎 曲， 花 藥 變 成 白 色； 花 柱 起 初較短，縮在冠筒內， 待花藥凋謝後子房逐漸伸長，而突 出冠筒，先端稍為彎曲，如此安排

218

分布低至中海拔潮濕森林中，常

◎學名：Stephania japonica (Thunb.) Miers ◎別名：金線釣烏龜、粉防己、犁壁藤

互 生， 全 緣， 紙 質， 闊 卵 形 至 三 角

防己科

多年生常綠藤本；全株光滑。葉

Vine

藤

千金藤

直徑約 0.6 公分，成熟時由綠轉黃、 橙至朱紅色，顏色多變。 分布日本、中國、菲律賓、印度；

滑，葉背粉白色，葉柄長 4~5 公分，

臺灣產於海岸、平野至低海拔山區

著生於葉片內狀如士兵持盾，葉脈掌

之林緣、山麓、灌叢、荒地及路邊。

狀，由葉柄著生處往外發出，邊緣完

枝葉常年翠綠，果實顏色亮麗，

整無缺，且略往下、往內反捲。雌雄

又富於變化，可供栽培觀賞；根、

異株；花小形，黃綠色，長在枝條頂

莖、葉可供藥用，有清熱解毒、袪

端的葉腋，先由數朵集成小扇子形，

風利濕等功效，但具有小毒，不可

再由幾支小扇子合成大扇子；花期

擅用。

Menispermaceae

形，長 5~10 公分，寬 3~7 公分，光

3~5 月。果扁平圓形，平滑有光澤，

219

Vine

藤

猿尾藤 ◎學名：Hiptage benghalensis (L.) Kurz ◎別名：風車藤、虎尾藤、牛牽藤、風箏藤、紅龍

黃褥花科 Malpighiaceae

常綠木質藤本；幼嫩枝、葉紅褐

9 枚較短，1 枚比花柱還長，且上彎；

色，小枝上散生多數皮孔。葉革質，

花期 3~4 月，花的壽命約 2~3 週。

對生，全緣，長 7~15 公分，寬 3~7

果實為翅果，有三片薄翅，中間一片

公 分， 近 基 部 下 面 具 有 2 枚 腺 體。

最長，成熟脫落時會像直昇機的螺旋

花序腋生或頂生，花粉白色，花瓣 3

槳一般隨風旋轉飄降。

片，邊緣呈流蘇狀，基部有黃白色斑

分布印度、馬來西亞、中國；臺

塊，上方的花瓣於綻放後便由基部向

灣產於全島、蘭嶼及綠島平地至海拔

後反折，另 2 枚花瓣則向兩側開展；

1,500 公尺的森林邊緣。

萼片 5 枚，背面有腺體；雄蕊 10 枚，

220

名 稱 來 源 有 幾 種 說 法： 一 說，

Vine

藤

黃褥花科 Malpighiaceae

春天的嫩枝及新葉都是紅色，就像猴

性有關。

子的紅屁股，而得名；另有一說，因

葉、 花、 果 造 型 俱 佳， 花 有 香

嫩枝細長，末端上翹微捲，看起來像

味，是良好的綠廊棚架植物；嫩葉

猴子尾巴；也有人說因花朵造型像猿

是多種蝴蝶幼蟲的食草，花序和葉

猴， 後 面 的 枝 條 就 像 牠 的 尾 巴。 此

上常有很多造型奇特的蟲癭；莖葉

外，還有很多別名都跟形態和翅果特

可供藥用。

▎葉片上的球形蟲癭

▎於果實上形成的桃子狀蟲癭

221

Vine

藤

薜荔 ◎學名：Ficus pumila L. ◎別名：木蓮、石壁蓮、風不動

桑科

多年生攀緣性木質藤本；全株含

Moraceae

白色乳汁，幼枝有細毛；幼年期的莖 細而匍匐，節上長氣生根，葉片比成 株小很多。葉片近革質而厚大，先端 鈍，幾無柄，基部兩邊葉片不等大， 稍偏斜，葉面有光澤，背面有短柔 毛，葉脈紋路明顯突出。雌雄異株； 隱 花 果 呈 倒 圓 錐 狀 球 形， 直 徑 約 4 公分，先端平截狀，常於近先端處有 白色斑點，成熟時由黃綠色轉為暗紫

色，常裂成二瓣。 分布印度、中國、日本；臺灣產 於全島低海拔地區。 薜 荔 因 果 實 像 蓮 蓬， 常 攀 附 在 木、石之上，而有「木蓮」與「石壁 蓮」別名；又因莖枝粗壯，且有眾多 不定根緊緊吸附，任風吹拂都不會搖 動，也稱為「風不動」；其枝葉終年 常綠，葉片顏色與大小差異極富變 化，可作為綠籬、棚架及誘鳥植物； 果實含有膠質，也可製成類似愛玉凍 的果凍食用，只是果膠含量比愛玉子 少；根、莖、葉、果可供藥用，有利 尿、清熱降火、祛風除濕、活血通絡、 消腫解毒、補腎、通乳等功效。

222

◎學名：Jasminum nervosum Lour. ◎別名：白茉莉、白蘇英、山秀英

軟細長，幼時略有毛，而後漸變為光

或灌叢之日照充足、排水良好的環

滑。單葉，對生，紙質或近革質，先

境。

端 急 尖 或 漸 尖， 長 2~5.5 公 分， 全

因花為白色，又喜生於山野地

緣或有時波狀緣，基部 3 或 5 出脈。

區，而有「山素英」之名；花期長，

花 白 色， 有 香 氣， 常 為 3 朵 聚 成 花

開花時常散發濃郁香氣，為著名的

序或單生；苞片線形，萼及花冠裂片

香花植物之一，也可作為庭園美化、

6~11 枚；花期 2~5 月。漿果圓球形，

棚架及綠籬等觀賞植物；全草可供

成熟時由紅色轉為黑色。

藥 用， 有 行 血、 補

分布印度、中南半島及中國；臺

Oleaceae

灣產於全島平地至中海拔山區林緣

木犀科

多年生攀緣性木質灌木；小枝柔

Vine

藤

山素英

腎、明目等功效。

223

Vine

藤

火炭母草 ◎學名：Polygonum chinense L. ◎別名：清飯藤、冷飯藤、秤飯藤、剩飯藤、雞糞藤、 白飯藤、川七

蓼科

多年生蔓性草本；除幼枝及花梗

Polygonaceae

有細毛外，其餘莖、葉皆光滑無毛，

「剩飯藤」等類似的別稱。

莖紅色有節，節處稍膨大，多分枝，

分 布 臺 灣 海 拔 2,500 公 尺 以 下

枝上有稜溝。葉互生，卵狀橢圓形、

山野、路旁及廢地，在潮濕地帶常

闊卵形或橢圓形，全緣，葉柄兩側有

生長良好，枝葉繁茂，於乾燥之崩

葉片下延形成的狹翼，具膜質托葉

塌地則枝葉稀疏。

鞘，葉面上常可見人字形的深紫色斑

嫩葉及果實為帝雉與藍腹鷴喜

紋。花序頂生，團狀，花白色或粉紅

愛的食物，果實外緣透明的宿存花

色；幾乎全年開花。瘦果卵球形，熟

被，味甜可生食；嫩莖葉略帶酸味，

時黑色，包在透明肉質的宿存花被

可以熱水燙過後沾調味料食用；葉

中，好像火炭母，故名「火炭母草」；

或全草可供藥用，有去皮膚風熱、

又因尚未盛開的花苞像米飯，夾雜黑

消腫、拔膿、消炎止痛等功效。

色的果實，遠望就像是被丟棄在地

224

上，發霉的剩飯，而有「清飯藤」、

◎學名：Polygonum senticosum (Meisn.)

Franch. & Sav. ◎別名：三角鹽酸、廊茵

蔓延或向上生長，長可達 1~3 公尺，

脫落，於裂片開口處閉合，將子房

具倒鉤刺及疏柔毛。葉三角形，基部

整個包覆；幾乎全年開花，盛花期

心形，兩側葉片向外擴張成三角形耳

3~5 月。瘦果膨大成三稜形。

朵狀，而後往先端漸縮成銳尖尾，兩 側葉緣呈直線狀，上、下表面僅具疏

分布全島低至中海拔地區之林

Polygonaceae

短柔毛及鉤刺，花凋謝後花被不會

蓼科

一年生或多年生蔓性草本；其莖

Vine

藤

刺蓼

緣、路旁及水邊，常呈群狀蔓生。

至密的柔毛，而不具星狀毛，脈上有

全 草 可 供 藥 用， 有 解 毒 消 腫、

倒鉤刺；葉鞘基部管狀，上部常水平

利濕止癢等功效；民間用于敷治濕

狀擴張。花序頭狀，頂生，雌雄同株，

疹疔瘡、癰癤及蛇咬傷；屬於外傷

花白色至淡粉紅色，總花梗有腺毛、

用藥，不可內服。

225

Vine

藤

戟葉蓼 ◎學名：Polygonum thunbergii Siebold & Zucc. ◎別名：水麻蓼、刺犁壁、苦蕎麥、水犁避、水犁 壁草、鹿蹄草

蓼科

一年生蔓性草本；莖有稜，密生

Polygonaceae

倒鉤刺，全株具稀疏至中度的星狀

三稜形。

毛。葉互生，闊戟形，因形狀像兵

分布印度、中南半島、中國、韓

器的戟，而得名；葉片先端有長漸

國、日本；臺灣常見於中海拔山區之

尖尾，中間部分呈橢圓狀弧形曲線，

林緣、路邊等潮濕處，成群蔓生。

基部先緊縮後，再擴大似兩片耳朵； 葉 鞘 基 部 管 狀， 上 部 水

226

5~9 月。瘦果為多凸透鏡形或少數呈

戟葉蓼的外表形態與刺蓼很像， 可從葉形及植株上的毛加以區分。

平 狀 擴 張， 全 緣 或 波

幼苗及嫩莖、葉可以開水燙熟後

狀緣。花序頭狀；花

食用，略帶酸味，亦可炒、煮或以食

白至淡粉紅色；花期

鹽醃漬後食用；全草供藥用，治中痧。

◎學名：Schisandra arisanensis Hayata ◎別名：阿里山北五味子、北五味子

滑。單葉互生或成簇長在小枝頂端，

1,200~2,500 公 尺 山 區 之 林 緣、 路

卵狀披針形或橢圓形，有透明腺點，

旁，常攀爬於樹叢上。

長 5 ∼ 9 公分，先端漸尖成一條小

因 葉 與 果 實 具 有 酸、 甜、 苦、

尾巴，邊緣有細鋸齒。花單性，橙黃、

辣、澀五種味道，又命名模式標本

橙紅至淡紅色，雌雄花長在同一植株

於 1914 年採自阿里山，而得名； 葉、

上；雄蕊合生成球形，雌蕊則呈橢圓

花、果俱美，可作為棚架、綠籬等

球 狀； 花 期 3~6 月。 果 球 形， 直 徑

觀賞植物；果實可入藥，作為五味

約 0.5 公分，排列成一長串，往下懸

子的代替品。

Schisandraceae

臺 灣 特 有 種， 分 布 全 島 海 拔

五味子科

多 年 生 常 綠 木 質 藤 本； 全 株 光

藤

Vine

阿里山五味子

垂，成熟時為紅色。

許再文 / 攝

227

綠竿挺翠 自古以來人類的生活與竹密不可分，中國人認為竹 子代表「虛心」、「氣節」、「君子」、「昂然」、「不 屈」、「進取」等美德，因此蘇東坡曾說過：「可使食 無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。」，其 重要性可想而知。 竹子是臺灣極為重要的經濟作物，幾乎全身是寶。 竹葉可製酒〈竹葉青〉，麻竹葉可包粽子、做斗笠、做 食品的包裝材料，也可製成竹葉冰；竹筍可製成筍乾、 筍絲、筍茸、筍籤、筍片、脆筍、桶筍、醬筍等加工品， 利用各種方法可變出上百道美味料理；竹頭、竹片可供 雕刻、裝飾或製成桌椅、床蓆；竹竿可作鷹架、梯子、 建築、樑柱、門窗、壁板、竹炭、農具、食具、漁具、 文具、煙具、娛樂用具、祭祀、占卜、交通工具、婚俗 用具及打鬥用具；竹枝可作掃把、籬芭、屋頂、庭園造

228

景等材料。

四方竹 p.230

麻竹 p.231

石竹 p.232

桂竹 p.233

孟宗竹 p.234

229

竹

Bamboo

四方竹 ◎學名：Chimonobambusa quadrangularis (Fenzi) Makino ◎別名：方竹、角竹、疣竹、標竹、四季竹、箸竹

禾本科

四方竹最大的特色為竹稈方形， 與其他竹類的圓筒形截然不同。稈高

看起來葉子稍為密集些。

Poaceae

可 達 6 公 尺， 稈 的 直 徑 1~3 公 分，

原產中國南部諸省，臺灣可能

生長枝條的節稍為隆起，上面有短刺

是在日治時代引進，引入時間常看

環繞著生長，有人認為這些是疣狀突

到兩個版本，一說為 1924 年，另一

起或氣根，因此又有「疣竹」的別名；

說法為 1928 年；早期引進栽植於奮

每個節上最初通常有三根側枝，隨後

起湖火車站對面山坡上，隨後逐漸

會逐年增加。

傳播至其他地區，甚至連平地也可

四方竹外表與唐竹很像，都是屬 於單稈散生型的竹類，二者的差異，

230

耳、籜舌和籜葉，葉一簇有 3~9 枚，

看到，不過都因溫度太高，無法適 應而生長不良或凋萎。

除了竹稈形狀不同之外，四方竹的稈

四方竹外形特殊，可供庭園造

籜沒有籜耳、籜舌及籜葉，一簇有

景或盆栽觀賞；竹稈可作為工藝、

3~5 枚 葉 片； 而 唐 竹 則 有 明 顯 的 籜

枴杖及裝飾用材；竹筍可食用。

◎學名：Dendrocalamus latiflorus Munro ◎別名：巨竹、大綠竹、巨麻竹、甜竹

20~30 公尺，稈徑可粗達 30 公分。

拔地區，尤其以嘉義、南投、雲林

葉片長 20~50 公分，寬 3~10 公分，

等地最多，栽培面積僅次於桂竹，

是臺灣竹類中最大者。麻竹開花頗

為少數引進的重要經濟竹類之一。

為常見，但都只是零星發生，而非

麻 竹 筍 肉 厚 味 美、 質 地 柔 軟，

整片散布，通常開花後，隨即死亡。

含甜分高，所以又叫「甜竹」，可

竹筍外表色黑而多絨毛，是竹類家

供鮮吃、炒食、煮湯或製成筍干、

族中較壯碩高大者，生長快速，一

筍絲及醬筍等加工品；竹稈供作農

天可長 10~20 公分。出筍期以 6~8

具、 傢 俱、 竹 筏、 建 築、 竹 編 工 藝

月為主。

及造紙原料；早期將竹筒打通，兩

很多人沒看過竹子開花，以為

根綁在一起作為提水或儲水器具；

她們不會開花，其實竹子的開花週

竹葉為釀造「竹葉青」酒的原料，

期頗長，通常為數十年到上百年不

也可用來包粽子。

Poaceae

臺灣引入廣泛栽植於全島低、中海

禾本科

為 多 年 生 叢 生 型 竹 類； 稈 高

Bamboo

竹

麻竹

等，大部分竹類開的花皆為黃褐色 至暗棕色，形狀像稻穗，形狀小， 色澤又不明顯，不太容易引人注目。 麻 竹 原 產 中 國、 越 南 及 緬 甸；

231

竹

Bamboo

石竹 ◎學名：Phyllostachys lithophila Hayata ◎別名：轎槓竹、轎篙竹、石篙筍、黑殼仔

禾本科

為多年生散生型竹類；稈高 3~18 公尺，稈徑 4~12 公分；幼嫩竹稈粉

Poaceae

綠，而後轉為翠綠，老稈則為深綠稍 帶淡黃色；節略為隆起，節下端有白 色臘狀粉。竹籜黃白色，密布紫褐色 斑塊，表面疏生細毛；籜耳小，頂端 有叢狀毛，籜舌先端有黃綠色的捲 毛。葉緣一邊密生刺毛，另一邊則具 疏毛。竹筍細長圓柱狀，肉質肥厚； 產筍期約 4~6 月。 臺灣特有種，分布北、中部海拔 150~1,500 公尺山區，阿里山區普遍 栽植，尤其以奮起湖和石桌一帶面積 最大。 竹稈為臺灣原生散生型竹類中最 巨大者，因粗細適中，質地堅韌且富

232

彈性，早期為抬轎子橫桿的主要材 料，因而又有「轎槓竹」和「轎篙竹」 的別稱，可供作造紙、建築、農具、 傢俱、竹編等材料；竹筍肉質肥厚、 纖維柔軟、熱量低，且富含鈣質，味 道鮮美，炒食、燉煮或熬湯皆適宜； 農民常蒸煮後製成桶筍或以真空包裝 保存。

◎學名：Phyllostachys makinoi Hayata

公尺，稈徑 2~10 公分。幼嫩竹稈綠

桂竹是各類竹材中抗彎強度最大

中帶粉白，老稈黃棕綠色；節略為隆

者，用途極廣。昔日常以桂竹製作折

起，節下端有白色臘狀粉。竹籜淡

合式的搖籃架和轎子的骨架，以及作

褐色，具深褐色斑點，外面疏被毛，

為造紙、建築、傢俱、農具、編織、

邊緣無毛；籜耳不顯著，略具短毛；

工藝品、竹簾等材料；竹頭供作竹劍

籜舌狹小，近無毛。葉緣一邊密生

外銷日本；竹稈因具有內膜，鄒族人

刺毛，另一邊則無毛。

常拿來作傳統的烤竹筒飯；竹筍味 臺 灣 特 有

種， 分 布 全 島 海 拔 1,500 公

Poaceae

為臺灣原生竹類栽種面積最廣大者。

禾本科

多年生散生型竹類；稈高 6~16

Bamboo

竹

桂竹

美，炒食、燉煮或熬湯皆適宜。 桂竹和石竹的外表很像，可由下

尺

列特徵區分：桂竹幼嫩竹稈綠中帶粉

以 下 地 區， 廣 泛

白，老稈較偏黃綠色，節上兩圈之間

栽 植 於 各 地， 以

的寬度與節下方白粉的寬度比率約為

北、 中 部 及 花 東

1:2；而石竹幼嫩竹稈通常無白粉，

最 多， 尤 其 是 南

老稈深綠色，節上兩圈之間的寬度與

投、 嘉 義 二 縣，

節下方白粉的寬度比率約為 1:1。

233

竹

Bamboo

孟宗竹 ◎學名：Phyllostachys pubescens Mazel ex Houz. ◎別名：毛竹、冬筍、江南竹、茅茹竹

禾本科

多年生散生型竹類；稈高 4~20 公尺，稈徑 5~18 公分。幼嫩竹稈粉

Poaceae

綠色，密生銀色柔毛，老則脫落，而 轉為灰綠或淡灰黃色；節隆起，只有 一圈，節下方有白粉，幼竹比老竹顯 著；籜紫褐色，外面密生暗褐色毛， 邊緣也有毛；籜耳上端有很多黃褐色 長毛。冬季產的筍較小，藏在土中， 即知名的「冬筍」；春筍較大，全身 毛茸茸，因此又有「毛竹」別稱。 原產中國；臺灣於 1750 年間由 華南引進，廣泛栽植於全島低至中海 拔地區。

成片的竹林具有獨特的空靈美 感，可供觀賞；成熟的竹稈質地優 良，可供作建築、鷹架、農具、傢俱、 竹編、茶具、地板、竹盒、竹筷、竹 炭及棒球棍等材料，尤其竹頭常被用 來做雕刻和裝飾品；冬筍為名貴的食 材，可作成很多美味佳餚。

234

Bamboo

竹

禾本科 Poaceae

235

親而莫犯 所謂「危險植物」是指具有尖銳針刺的「荊棘植物」或 含有刺激性及毒性成分的「有毒植物」。 有毒植物依定義可分為廣義和狹義二種，較嚴格的定義 係指人畜接觸或食用其所含的生物鹼或化學成分，會造 成身體某種程度傷害或死亡的植物；而廣泛的定義，則 只要含有會令人感到不適成分的植物，即可稱之為有毒 植物，如辣椒、芋頭、芒果…等都屬之。因此，如果依 據後者定義，則我們生活周遭環境中幾乎處處危機重 重，不可不慎！ 其實「毒」與「藥」乃一體之兩面，善用為良「藥」， 可救人活命，若誤用或擅用則為「毒」，反而會造成身 體的不良反應，嚴重時甚至會喪命！因此在野地活動， 除非有把握能正確鑑定辨識或經醫師指示，否則應避免 任意碰觸、摘取、搓揉或食用植物，以免造成危害！

236

臺灣青芋 p.238

姑婆芋 p.239

黃花三七草 p.240

桔梗蘭 p.241

美洲商陸 p.242

大花曼陀羅 p.243

粉紅曼陀羅 p.244

刺茄 p.245

百部 p.246

咬人狗 p.247

蠍子草 p.248

咬人貓 p.249

馬纓丹 p.250

237

危

Danger

臺灣青芋 ◎學名：Colocasia formosana Hayata ◎別名：山芋

天南星科

多 年 生 草 本； 全 株 綠 色， 具 有 直立莖和走莖。葉互生，葉柄著生

Araceae

在葉片上而非在基部邊緣，全緣或 稍波狀緣，表面有細絨毛，水滴掉 落其上，會凝聚成珠狀。佛燄苞初 為綠色，而後轉為白色，雌花和無 生育功能的不孕性花分布在花序基 部，雄花則在上方；花期 6~8 月。 漿果長在果穗上，形狀像玉米，成 熟為鮮紅色。 臺灣特有種，產臺灣 低至中海拔山區之潮濕 環境或路旁，生態幅度 廣 闊， 常 在 溪 澗 谷 地 形成小群落；亦常見 與 姑 婆 芋 混 生， 兩

者外形近似，可從下列特徵差異區 別：臺灣青芋植株低矮，葉片較小， 葉面有絨毛，滴水會凝聚成珠狀，葉 基淺凹；而姑婆芋則植株較高大，葉 片較大，葉面光滑，滴水即流掉不會 凝聚成珠狀，葉基深裂。 成熟果實味甜，可供誘鳥；山區 居民常取塊莖及葉柄煮來餵豬，惟塊 莖有毒不可食用。

238

◎學名：Alocasia odora 〈Lodd.〉Spach. ◎別名：海芋、山芋、觀音蓮

大， 常 向 上 斜 舉 生 長， 可 延 伸 達 1

在果軸上很像紅色玉米，鳥喜歡吃，

公尺以上，葉片亦常向上直立生長，

常見被吃到只剩下一根中軸。

株 高 甚 至 可 高 達 5 公 尺。 葉 大 型，

分 布 日 本、 琉 球、 菲 律 賓、 中

葉面深綠色，有光澤，葉子基部內凹

國、海南、馬來西亞、婆羅洲、印度、

如心臟形，邊緣完整或波浪狀。幾乎

澳洲；臺灣普遍產於蘭嶼及全島低

全年都會開花；花序外層包覆著一片

地至中海拔山區森林中或路旁。

綠色的佛焰苞；雌花長在肉質花梗的

民間常取葉片遮雨、包裹食物，

下半部，綠色；雄花黃白色，長在花

或採摘木耳及香菇時以葉包裹和保

Araceae

梗的上半部。漿果熟時鮮紅色，長

天南星科

多 年 生 直 立 草 本 植 物； 塊 莖 粗

Danger

危

姑婆芋

鮮；或將全草搗碎以汁液消除腫毒 及治皮膚病，遭蚊子、蜜蜂、虎頭 蜂叮螯或皮膚被咬人狗和咬人貓的 焮毛刺到時，常以汁液擦拭，中和 蟻酸濃度，減輕灼熱刺痛的感覺； 熟果可做誘鳥的陷阱；塊莖煮熟後 可餵豬。 全株的汁液 及塊莖有毒，汁液 濺及眼睛會造成劇 痛，誤食塊莖會引起 口、喉及胃部灼痛，嚴 重時甚至死亡，應特別注 意！

239

危

Danger

黃花三七草 ◎學名：Gynura japonica (Thunb.) Juel. ◎別名：山紅鳳菜、山鳳菜、破血丹、散血丹、 見腫消、菊三七

菊科 Asteraceae

多年生草本；株高 35~100 公分，

三七，而得名；不過僅能用於外敷，

偶而可超過 2 公尺；莖的基部常形

不可內服，否則會造成肝臟中毒。因

成塊狀。葉片稍肉質，形態從長橢

外形很像外來栽種的蔬菜紅鳳菜和白

圓至匙形都有，變化很大，接近地

鳳菜，尤其花的顏色和形狀，很容易

際的葉片較小，而長在莖上的則較

混淆，據說曾經有山友因誤認，採摘

大，長 10~26 公分，寬 5~12 公分，

煮食後造成中毒的案例。三者可由下

葉緣有不規則的鋸齒，或呈羽毛狀

列特徵區分：紅鳳菜葉子背面紫紅色

深淺不一的分裂。黃色的頭狀小花，

與其他二種明顯不同；而白鳳菜的植

集生成短圓筒狀的花序；花期 5~10

株較黃花三七草矮、葉片也較小。

月。果實圓筒狀，長約 0,5 公分，先 端有白毛。 分 布 於 海 拔 1,000~2,500 公 尺 山區的森林底層、林緣或路旁較陰 涼潮濕的環境，常成群生長。 全草含有強毒性的生物鹼，可 供藥用，有清熱解毒、涼血止血、 利 濕 消 腫 等 功 效， 聽 說 藥 效 如 同

▎紅鳳菜葉背紫紅色

240

◎學名：Dianella ensifolia (L.) DC. ◎別名：山菅蘭、竹葉蘭

Danger

危

桔梗蘭

百合科

由於葉子像報歲蘭，花形與花色 像桔梗，使她擁有幾個像蘭花的名

Liliaceae

字。或許很多人曾經有過這樣的經 驗﹕在野外活動時，發現外形酷似報 歲蘭的植物，興沖沖地採回栽種，努 力辛勤地澆水、施肥，日夜盼望開 花，甚至期待能採到好品種，賺它一 筆。一直等到她開出藍紫色小花，才 恍然大悟，原來她並不是蘭花。 實際上，桔梗蘭是百合科的多年 生草本，全株平滑，株高 60 ∼ 100 公分，匍匐狀地下根莖球形。葉多 數，叢生，呈細長尖劍形，基部重疊 成兩列，有扁平的葉鞘，質地像皮 革，具光澤，全緣，略反捲。淡藍色 小花，疏生於細長花軸的頂端，花被 片 6 枚， 排 成 兩 輪； 雄 蕊 6 枚， 花

藥黃色；花期 3~10 月。果實球形， 如花生米大小，成熟時藍紫色，漿 質。 分布臺灣全島海邊、郊野至中海 拔山區的路旁、山坡或石壁上，普遍 常見。 桔梗蘭可栽植供觀賞；惟全草有 毒，早期鄉間將之混入米飯中用來毒 殺老鼠；民間亦曾經流傳以毒攻毒， 利用她的毒性解除癰瘡膿腫，或搗爛 後敷治毒蛇、毒蟲咬傷。但攸關性 命，使用時必須經醫師指示，不可貿 然自行濫用！

241

危

Danger

美洲商陸 ◎學名：Phytolacca americana L. ◎別名：美國商陸、洋商陸、花商陸、見腫消

商陸科

多 年 生 草 本； 全 株 光 滑 無 毛；

Phytolaccaceae

莖、葉柄、花軸及花梗等部位常呈紫

整 體 外 形 有 紫 紅 色、 綠 色、 白

紅色。葉互生，長條狀的橢圓形，全

色及紫黑色等多樣色彩搭配，顯得

緣。眾多白色帶粉紅的有柄小花，集

格外鮮豔亮麗，可供觀賞；根可供

生在紫紅色花軸上，形成一長串柔軟

藥用，有消水腫及利尿功效。

下垂的花序；花期 4~11 月。果穗常

但全株有毒，尤其根及果實的

下垂，漿果球形，成熟時會由紅轉為

毒性最強，誤食後會有嚴重嘔吐或

紫黑色；種子黑色。

乾嘔、腹部抽筋、腹瀉、視覺模糊、

原產北美洲；臺灣於 1959 年由 日本引進，目前已歸化低至中海拔 山野、荒地及路旁，北部沿海及低

242

地尤其常見。

昏昏欲睡、出汗等症狀，大量則會 引起痙攣，須特別小心。

◎學名：Brugmansia suaveolens (Willd.) Bercht. & C. Presl ◎別名：白花曼陀羅、風茄兒

岸或潮濕地常呈大面積群狀生長。 全株汁液所含生物鹼有毒，尤

葉，有長柄。花單一，腋生，下垂，

其花和種子的毒性最強；本草綱目

具芳香味；花萼壺狀筒形，先端 5 裂，

記載此花具有令人興奮及產生幻覺

花冠喇叭形，外側具多數稜狀條紋，

的作用，少量莖葉可當麻醉、止痛、

狀似百褶裙；花期 10 月至隔年 4 月。

鎮咳藥，但多食會造成呼吸困難及

果實長橢圓形或長桃形，光滑，不會

肌肉痲痺。曾經有人誤以為是野百

開裂；臺灣地區很少看到結果。

合花，採回煮食，而造成中毒的案

Solanaceae

光滑無毛。葉互生，形狀像略小的煙

原產南美洲巴西；臺灣於 1910

茄科

常綠大灌木；高可達 5 公尺多；

危

Danger

大花曼陀羅

例，不可不慎之！

年 引 進 供 觀 賞， 現 已 歸 化 於 海 拔 1,800 公尺以下地區，尤其在溪溝沿

243

危

Danger

粉紅曼陀羅 ◎學名：Datura X insignis(Barb.)Lockwood ex R.E.Schult. ◎別名：天使喇叭

茄科 Solanaceae

近十幾年來，臺灣地區引進許

幾乎像是由同一個模子印出來的複製

多種曼陀羅類植物，除了已歸化野

品一樣。其實她是大花曼陀羅〈開白

地的大花曼陀羅之外，還有金黃色、

花〉與異色花曼陀羅〈開粉紅或白色

黃白色、粉紅色、紫色等不同色彩

花〉雜交產生的後代，再與大花曼陀

的種類，其中開粉紅色花的粉紅曼

羅回交後又產生的雜交種。

陀羅因幾乎全年都在開花，加上花

因為與大花曼陀羅經過雙重雜

色美、造型佳，似乎特別受大眾喜

交，親緣關係很近，外形當然會那麼

愛，栽種數量逐漸增加，阿里山區

相似。二者除了顏色不同之外，其實

幾條公路沿線及各村落幾乎到處可

還是可以從花的微部構造區分：本種

見到她的芳蹤。

的花梗與花萼有細毛，花藥和柱頭分

粉紅曼陀羅與大花曼陀羅外形

離；而大花曼陀羅則花梗與花萼光滑

酷 似， 除 了 花 色 不 同

無毛，花藥靠攏聚集且包圍著柱頭。

之外，其餘植株大

葉、花、果、根和汁液等全株都

小、 葉 子 和 花 形

244

有劇毒，只准遠觀，不可褻玩！

◎學名：Solanum capsicoides All. ◎別名：顛茄、牛茄子、紅水茄、金銀茄

硬針刺，而得名。葉對生，長 5~13

色縱向條紋，樣子像袖珍型的小玉

公分，寬 4~12 公分，邊緣有 5~7 個

西瓜，成熟果實轉為橘紅色。

淺裂，葉面和邊緣有白色細毛，背面 則無毛或僅在細脈上長毛，上、下兩

分布全島低海拔荒廢地、開闊

Solanaceae

未成熟的幼果綠白色，表面有深綠

茄科

多年生草本；因全株長滿淺黃色

Danger

危

刺茄

林地及路邊。

面的中肋與側脈上也都有尖銳的刺。

全 株 含 刺 茄 鹼， 有 毒， 尤 其 未

花白色，或偶而可見淡藍紫色，花瓣

成熟的幼果毒性最強；誤食會有口

5 枚；花藥黃色，緊緊靠在一起；萼

乾、吞嚥困難、發熱、頭痛、頭暈、

片綠色，有刺毛；春至秋季開花。果

肌肉抽搐等中毒症狀，且導致行動

實球形，光滑無毛，直徑 2~3 公分，

不穩，因而又稱為顛茄。

245

危

Danger

百部 ◎學名：Stemona tuberosa Lour. ◎別名：對葉百部

百部科 Stemonaceae

多 年 生 蔓 性 草 本。 單 葉， 對 生

花 期 5 ∼ 6 月。 果 實 扁 平， 卵 形，

或稀互生，形狀像一顆拉長的心，

成熟時呈黃綠色，裂成 2 瓣，且往

葉柄長 4~8 公分，掌狀脈 7~13 條，

上翻捲；種子棕色，數粒，基部有

在葉面上明顯凹陷。花綠白色，常

銀白色胎座。

單朵或更多長在葉子腋部；花被片 成二輪著生，內外輪各 2 片，向外 反捲或於尖端扭轉，表面有多 數紫紅色長條紋；雄蕊

分 布 中、 南、 東 部 低 至 中 海 拔 林下、路旁及溪畔。 百部名稱來源無從考證，有人 說可能因具有近百條相連的塊根而

4 枚，先端有綠色的細

得名；亦有人說可能與它具有很多

長附屬物；沒有花柱；

療 效 有 關， 惟 僅 供 參 考， 不 足 採 信。塊根含多種生物鹼，可入藥， 有抗菌、殺蟲、鎮咳作用；將塊根 打碎拿來洗頭可殺死頭蝨。 新鮮塊根有毒，服用過量會引 起 噁 心、 嘔 吐、 頭 暈、 四 肢 無 力、 呼吸困難等中毒症狀，甚而導致呼 吸中樞麻痹，不可濫用。

246

◎學名：Dendrocnide meyeniana (Walp.) Chew ◎別名：恆春咬人狗

孔；小枝、葉柄、葉及花均有短柔毛

馬上拿起一串就吃，不到幾分鐘，只

和刺毛。葉卵形至闊長橢圓形，長

見滿嘴通紅，兩片嘴唇腫得像香腸一

15~55 公分，寬 8~27 公分，葉柄長

樣大，頓時痛苦哀號；當時因擔心以

5~15 公分。花單性，同株或異株；

氨水或姑婆芋汁液處理，吃進去有害

雌花序的花托肉質，白色，半透明，

身體，就建議他以自己的尿液擦拭，

其上著生扁球形的小果實。

但嫌髒不肯嘗試，結果煎熬了半天才

分布菲律賓、臺灣及綠島低、中 海拔地區，多出現於海邊、溪谷及山

Urticaceae

送；曾經有一名小朋友，聽說可食用，

蕁麻科

常綠喬木；樹皮粗糙，具明顯皮

危

Danger

咬人狗

逐漸好轉。不過這也算是終身難忘的 體驗！

麓之次生林中。 「咬人狗」名稱的源由，猜想應 該是指它與咬人貓一樣，枝、葉、花 及果梗之刺毛，均含具有毒性的蟻 酸，皮膚碰觸後，會引起燒熱、痛癢 及紅腫；因體型較大就以狗命名之。 成熟果實的肉質花托，味甜可生 食，但務必要小心，不可急著往嘴裡

247

危

Danger

蠍子草 ◎學名：Girardinia diversifolia (Link) Friis

蕁麻科 Urticaceae

多 年 生 草 本； 高 可 達 1 公 尺。

碰觸會造成燒灼、疼痛，紅腫，有

莖直立，紫紅色，全株伏生堅硬刺

如蕁麻疹症狀，疼痛感約持續２小

〈焮〉毛。與咬人貓很像，可從葉

時後才會消失。如馬上以肥皂水、

片著生方式和形狀加以區分；本種

蘇打水、氨水〈阿摩尼亞〉洗滌，

的葉子交互著生，邊緣有粗鋸齒，

可減輕症狀；在野外亦可摘取姑婆

葉片常呈現深裂，狀似蠍子，而得

芋，以葉梗留出的汁液擦拭，或趕

名。公花、母花各自組合成花序，

快撒泡尿沖洗被刺部位，都可達到

長在同一植株上，母花序在莖的上

減輕症狀的功效；較嚴重者，可於

部，公花序在下邊。果

前述處理後，再抹上萬金油或白花

實集生在果軸上，看

油之類的清涼藥劑，效果會更好。

起來像一條很長的 毛毛蟲，表面光滑或 有小的疣狀突起。 分 布 中 國、 北 韓； 臺 灣 產 於 中 海拔山區林下、山谷、溝邊或路旁 潮濕處。 焮毛含有高濃度的酸類，皮膚

248

民間流傳對風濕酸痛有止痛功 效，惟奉勸不要輕易嘗試 !

◎學名：Urtica thunbergiana Siebold & Zucc. ◎別名：蕁麻、刺草、辣人貓

如其來抓你一把，讓人防不勝防。 咬 人 貓 的 刺 狀 毛 含 有 蟻 酸， 有

多層的十字型排列，表面粗糙，具有

毒，觸及皮膚馬上會灼熱、紅腫，刺

多數堅硬的焮毛，葉緣有雙重鋸齒或

痛難受，久久不退。被刺到時可馬上

淺裂。花與蠍子草一樣，單性，雌雄

採取類似蠍子草的處理方式，沖洗或

同株；花期 4~8 月。

中和，以減輕症狀，降低疼痛感。

分布臺灣全島低至中、高海拔山

全株可供藥用，有祛風、活血、

區，常成群生於潮濕的森林下或步道

止痛功效，民間用以治療風濕骨痛、

旁，相當常見。

高血壓、濕疹及蛇傷；嫩葉可供炒食，

猜測可能像貓一樣，看似溫馴靜靜蹲

Urticaceae

焮毛。葉兩兩對生，由頂端往下看呈

為何叫「咬人貓」？無從考證，

蕁麻科

多年生草本；莖、枝、葉均具有

Danger

危

咬人貓

為野外求生植物，不過採摘時須特別 留意，否則被咬到可是不好受！

在一旁，當你不慎干擾到牠時，就突

249

危

Danger

馬纓丹 ◎學名：Lantana camara L. ◎別名：擬馬偕花

馬鞭草科

直立或略蔓性灌木；全株具有 粗毛及刺激性氣味，莖四方形，稜

Verbenaceae

上具鉤刺。葉單一，兩片對生或三 片以上輪生，兩面皆有皺紋。常由 多數小花聚生成圓頭狀花序；花色 多變，最初呈黃色、淡紅或紫紅色， 而後轉為橙色或深朱紅色或暗紫紅 色。果球形。 原產熱帶美洲，全世界園藝栽 培品種高達 650 多種；臺灣最早於 1645 年由荷蘭人引入，品種多達 20 個以上。因花期甚長，且管理養護 容易，而有過度栽種而形成氾濫的 情形。又因生性強健，已歸化全島 低海拔地區，甚至成為入侵植物， 尤其在空曠且日照強烈處，常大片 生長蔓延，嚴重影響原生植物的生 存空間。 為極普遍常見的觀賞花卉，也是 多種蝴蝶和蜜蜂 喜歡的蜜源植物； 民間流傳用晒乾的 全草治皮膚病，根 可 解 熱、 利 濕、

250

活血及敷治蛇傷與瘀腫。 枝、 葉 及 未 成 熟 果 實 有 毒， 誤 食會造成慢性肝中毒。

植物中文名索引 二劃

四劃

135

金毛杜鵑／ 105

九芎／ 129

冇骨消／ 94

血藤／ 216

金草／ 67

九頭獅子草／ 81

月桃 ／ 170

西施花／ 104

金葉黃槐／ 121

木豆／ 32

西洋蒲公英／

金錢豹／ 91

三劃

木棉／ 89

100

金錢薄荷／ 116

三奈／ 173

毛果油點草／

千金藤／ 219

127

七劃

長距根節蘭／ 61

土肉桂／ 195

水冬瓜／ 42

佛手瓜／ 28

阿里山十大功勞

大花曼陀羅／

火炭母草／ 224

旱田草／ 157

／ 88

243

牛樟／ 194

杉木／ 181

阿里山五味子／

李／ 51

227

大葉海桐／ 201

長果藤／ 218

大葉溲疏／ 154

五劃

杜英／ 187

阿里山忍冬／

大豌豆／ 33

四方竹／ 230

杜虹花／ 167

210

大錦蘭／ 206

尼氏擬馬偕花／

角桐草／ 111

阿里山根節蘭／

大頭茶／ 165

80

小舌菊／ 99

布勒德藤／ 132

八畫

阿里山薊／ 97

小實女貞／ 141

玉山杜鵑／ 106

刺茄／ 245

阿薩姆茶／ 17

小囊山珊瑚／ 70

白雞油／ 198

刺蓼／ 225

青牛膽／ 211

山枇杷／ 48

白鶴蘭／ 62

咖啡樹／ 52

青剛櫟／ 189

山芙蓉／ 130

石吊蘭／ 112

姑婆芋／ 239

青楓／ 185

山芹菜／ 39

石竹／ 232

孟宗竹／ 234

山柿／ 43

60

岩生秋海棠／ 87

九劃

山胡椒／ 47

六劃

明日葉／ 38

俄氏草／ 115

山桐子／ 190

光果龍葵／ 35

東方肉穗野牡丹

咬人狗／ 247

山素英／ 223

同蕊草／ 114

／ 136

咬人貓／ 249

山棕／ 199

尖舌草／ 113

東瀛珊瑚／ 102

扁豆／ 30

山黃梔／ 148

尖葉楓／ 183

松田氏女貞／

昭和草／ 27

山黃麻／ 202

曲莖馬藍／ 83

140

柚葉藤／ 207

山葛／ 217

百部／ 246

板栗／ 46

柳杉／ 180

山葵／ 26

羊蹄甲／ 120

河津櫻／ 145

柳葉山茶／ 166

山櫻花／ 144

老荊藤／ 215

油茶／ 18

柿／ 44

肉穗野牡丹／

虎頭蘭／ 65

洋紫荊／ 119

251

絹毛鳶尾／ 172

紅鶴頂蘭／ 73

蛇根草／ 150

美人樹／ 90

野牡丹／ 133

美洲商陸／ 242

野菰／ 142

十四劃

苞花蔓／ 147

野薑花／ 174

臺南見風紅／ 158

十七劃

茄苳／ 188

陰香／ 192

臺灣一葉蘭／ 74

薄葉蜘蛛抱蛋／

食茱萸／ 37

雀榕／ 197

臺灣土黨參／ 92

122

香椿／ 34

鳥嘴蓮／ 71

臺灣白及／ 58

薜荔／ 222

南洋巢蕨／ 22

鹿谷秋海棠／ 85

臺灣百合／ 125

麻竹／ 231

臺灣杉／ 180

十八劃

巢蕨 ／ 22

臺灣肖楠／ 179

檳榔／ 36

臺灣明萼草／ 82

雙心皮草／ 110 雙花龍葵／ 161

十劃 倒地蜈蚣／ 159

十六劃 樹番茄／ 53

島田氏月桃／ 169

十二劃

臺灣油點草／ 126

桂竹／ 233

報歲蘭／ 66

臺灣青芋／ 238

桃／ 50

戟葉蓼／ 226

臺灣青莢葉／ 103

十九劃

桃葉珊瑚／ 101

普剌特草／ 93

臺灣厚距花／ 134

羅氏鹽膚木／ 186

桔梗蘭／ 241

棕櫚／ 200

臺灣紅榨楓／ 184

藤胡頹子／ 212

烏心石／ 196

紫花鳳仙花／ 84

臺灣草莓／ 143

蠍子草／ 248

烏皮九芎／ 164

紫薇／ 128

臺灣梭羅樹／ 163

菊花木／ 213

臺灣粗榧／ 178

二十一劃

狹瓣八仙花／ 155

華七葉一枝花／

臺灣魚藤／ 214

櫸／ 203

破布子／ 24

123

臺灣蝴蝶戲珠花／

粉紅曼陀羅／ 244

華八仙／ 156

96

二十二劃

臭腥草／ 151

黃花三七草／ 240

臺灣龍膽／ 107

巒大杉／ 181

茶／ 16

黃斑龍膽／ 108

臺灣寶鐸花／ 124

巒大秋海棠／ 86

馬鞭蘭／ 63

黃絨蘭／ 69

臺灣欒樹／ 152

巒大紫珠／ 168

馬纓丹／ 250

黃萼捲瓣蘭／ 59

鳳蘭／ 64

黃藤／ 208

臺灣巢蕨／ 22

狹葉莢

／ 95

二十三劃 鱗毛薊／ 98

十一劃 假酸漿／ 25

十三劃

十五劃

假糙蘇／ 117

愛玉子／ 54

墨點櫻桃／ 146

二十八劃

旋莢木／ 109

新竹腹水草／ 160

廣葉軟葉蘭／ 72

豔紫荊／ 118

梅／ 49

楓香／ 191

樟葉楓／ 182

豔紫野牡丹／ 137

毬蘭／ 209

楝／ 138

樟樹／ 193

細莖石斛／ 68

猿尾藤／ 220

蔓茄／ 162

252

植物學名索引 A

Acer albopurpurascens ／ 182 Acer kawakamii ／ 183 Acer morrisonense ／ 184 Acer serrulatum ／ 185 Aeginetia indica ／ 142 Aeschynanthus acuminatus ／ 218 Alocasia odora ／ 239 Alpinia shimadae ／ 169 Alpinia zerumbet ／ 170 Angelica keiskei ／ 38 Anodendron benthamiana ／ 206 Areca catechu ／ 36 Arenga tremula ／ 199 Aspidistra attenuata ／ 122 Asplenium antiquun ／ 22 Asplenium australasicum ／ 22 Asplenium nidus ／ 22 Asystasiella neesiana ／ 80 Aucuba chinensis ／ 101 Aucuba japonica ／ 102 B

Bauhinia X blakeana ／ 118 Bauhinia championii ／ 213 Bauhinia purpurea ／ 119 Bauhinia variegate var.variegata ／ 120 Begonia lukuana ／ 85 Begonia palmata ／ 86 Begonia ravenii ／ 87 Bischofia javanica ／ 188 Bletilla formosana ／ 58 Bombax ceiba ／ 89 Bredia hirsute var. scandens ／ 132 Brugmansia suaveolens ／ 243 Bulbophyllum retusiusculum ／ 59 C

Cajanus cajan ／ 32 Calamus quiquesetinervius ／ 208

Calanthe arisanensis ／ 60 Calanthe sylvatica ／ 61 Calanthe triplicata ／ 62 Callicarpa formosana ／ 167 Callicarpa randaiensis ／ 168 Calocedrus formosana ／ 179 Camellia oleifera ／ 18 Camellia salicifolia ／ 166 Camellia sinensis var. assamica f. assamica ／ 17 Camellia sinensis var. sinensis ／ 16 Cassia bicapsularis ／ 121 Castanea mollissima ／ 46 Cephalotaxus wilsoniana ／ 178 Chimonobambusa quadrangularis ／ 230 Chirita anachoreta ／ 110 Chorisia speciosa ／ 90 Cinnamomum burmannii ／ 192 Cinnamomum camphora ／ 193 Cinnamomum kanehirae ／ 194 Cinnamomum osmophloeum ／ 195 Cirsium arisanense ／ 97 Cirsium ferum ／ 98 Codonopsis javanica subsp. japonica ／ 91 Coffea arabica ／ 52 Colocasia formosana ／ 238 Cordia dichotoma ／ 24 Costus speciosus ／ 172 Crassocephalum crepidioides ／ 27 Cremastra appendiculata ／ 63 Cryptomeria japonica ／ 180 Cryptotaenia japonica ／ 39 Cunninghamia lanceolata var. lanceolata f. lanceolata ／ 181 Cunninghamia lanceolata var.konishii f. konishii ／ 181 Cyclobalanopsis glauca ／ 189 Cyclocodon lancifolius ／ 92 Cymbidium dayanum ／ 64

253

Cymbidium hookeriarum ／ 65 Cymbidium sinense ／ 66 Cyphomandra betacea ／ 53 D

Daiswa chinensis ／ 123 Datura X insignis ／ 244 Dendrobium chryseum ／ 67 Dendrobium leptocladum ／ 68 Dendrocalamus latiflorus ／ 231 Dendrocnide meyeniana ／ 247 Deutzia pulchra ／ 154 Dianella ensifolia ／ 241 Diospyros japonica ／ 43 Diospyros kaki ／ 44 Disporum kawakamii ／ 124 Dolichos lablab ／ 30 E

Elaeagnus glabra ／ 212 Elaeocarpus sylvestris ／ 187 Eria corneri ／ 69 Eriobotrya deflexa ／ 48 F

Ficus pumila var. awkeotsang ／ 54 Ficus pumila ／ 222 Ficus superba var. japonica ／ 197 Fragaria hayatae ／ 143 Fraxinus griffithii ／ 198 G

Galeola falconeri ／ 70 Gardenia jasminoides ／ 148 Gentiana davidii var. formosana ／ 107 Gentiana flavo-maculata var. flavo-maculata ／ 108 Geophila herbacea ／ 147 Girardinia diversifolia ／ 248 Glechoma hederacea var. grandis ／ 116 Goodyera velutina ／ 71 Gordonia axillaris ／ 165 Gynura japonica ／ 240

254

H

Hedychium coronarium ／ 174 Helwingia japonica subsp. formosana ／ 103 Hemiboea bicornuta ／ 111 Hibiscus taiwanensis ／ 130 Hiptage benghalensis ／ 220 Houttuynia cordata ／ 151 Hoya carnosa ／ 209 Hydrangea angustipetala ／ 155 Hydrangea chinensis ／ 156 I

Idesia polycarpa ／ 190 Impatiens uniflora ／ 84 J

Jasminum nervosum ／ 223 K

Koelreuteria henryi ／ 152 L

Lagerstroemia indica ／ 128 Lagerstroemia subcostata ／ 129 Lantana camara ／ 250 Ligustrum matsudae ／ 140 Ligustrum sinense ／ 141 Lilium formosanum ／ 125 Lindernia ruellioides ／ 157 Lindernia scutellariiformis ／ 158 Liquidambar formosana ／ 191 Litsea cubeba ／ 47 Lobelia nummularia ／ 93 Lonicera acuminata ／ 210 Lycianthes biflora ／ 161 Lycianthes lysimachioides ／ 162 Lysionotus pauciflorus ／ 112 M

Mahonia oiwakensis ／ 88 Malaxis ophrydis ／ 72 Melastoma candidum ／ 133 Melia azedarach ／ 138 Michelia compressa ／ 196

Microglossa pyrifolia ／ 99 Millettia pachycarpa ／ 214 Millettia reticulata ／ 215 Mucuna macrocarpa ／ 216 O

Ophiorrhiza japonica ／ 150 P

Pachycentria formosana ／ 134 Paraboea swinhoii ／ 109 Paraphlomis javanica ／ 117 Peristrophe japonica ／ 81 Phaius tankervilleae ／ 73 Phyllostachys lithophila ／ 232 Phyllostachys makinoi ／ 233 Phyllostachys pubescens ／ 234 Phytolacca americana ／ 242 Pisum sativum ／ 33 Pittosporum daphniphylloides ／ 201 Pleione bulbocodioides ／ 74 Polygonum chinense ／ 224 Polygonum senticosum ／ 225 Polygonum thunbergii ／ 226 Pothos chinensis ／ 207 Prunus campanulata ／ 144 Prunus lannesiana cv. Kawazu-zakura ／ 145 Prunus mume ／ 49 Prunus persica ／ 50 Prunus phaeosticta ／ 146 Prunus salicina ／ 51 Pueraria montana ／ 217 R

Reevesia formosana ／ 163 Rhododendron ellipticum ／ 104 Rhododendron oldhamii ／ 105 Rhododendron pseudochrysanthum ／ 106 Rhus javanica var. roxburghiana ／ 186 Rhynchoglossum obliquum var. hologlossum ／ 113 Rhynchotechum discolor ／ 114 Rungia taiwanensis ／ 82

S

Sambucus chinensis ／ 94 Sarcopyramis napalensis var. bodinieri ／ 135 Sarcopyramis napalensis var. delicata ／ 136 Saurauia tristyla var. oldhamii ／ 42 Schisandra arisanensis ／ 227 Sechium edule ／ 28 Solanum americanum ／ 35 Solanum capsicoides ／ 245 Stemona tuberosa ／ 246 Stephania japonica ／ 219 Strobilanthes flexicaulis ／ 83 Styrax formosana ／ 164 T

Taiwania cryptomerioides ／ 180 Taraxacum officinale ／ 100 Thladiantha nudiflora ／ 211 Tibouchina lepidota ／ 137 Titanotrichum oldhamii ／ 115 Toona sinensis ／ 34 Torenia concolor ／ 159 Trachycarpus fortunei ／ 200 Trema orientalis ／ 202 Trichodesma calycosum ／ 25 Tricyrtis formosana ／ 126 Tricyrtis lasiocarpa ／ 127 U

Urtica thunbergiana ／ 249 V

Veronicastrum axillare var. simadae ／ 160 Viburnum foetidum var. rectangulatum ／ 95 Viburnum plicatum var. formosanum ／ 96 W

Wasabia japonica ／ 26 Z

Zanthoxylum ailanthoides ／ 37 Zelkova serrata ／ 203 Zingiber kawagoii ／ 173

255

國家圖書館出版品預行編目（CIP）資料 尋花探林 : 阿里山植物導覽手冊 / 彭仁傑撰文 . -嘉義縣番路鄉 : 阿里山風景區管理處 , 民 103.05 面 ; 公分 ISBN 978-986-04-1234-5( 平裝 ) 1. 植物 2. 植物生態學 3. 嘉義縣 375.233/125

103008751

發 行 人／曾漢洲 編 審／許文彬、張慶安、王聖銘、許惠傑、林則宏、何駿驄 馬紀維、林炳坤、魏輝娥、吳慈祥、陳銘樺、黃忠誠 出 版／交通部觀光局阿里山國家風景區管理處 地址：嘉義縣番路鄉觸口村車埕51號 電話：(05)2593900 網址：http://www.ali-nsa.net/ 執行編輯／李政諺 撰 文／彭仁傑 單元副標題／陳依文 攝 影／彭仁傑、陳明正、朱恩良 美術編輯／鄭雅萍 企劃設計印製／舜程創意行銷有限公司 電 話／(04)23214125 出版日期／中華民國103年5月 G

P

N ／1010300961

I S B N／978-986-04-1234-5 (平裝) 定 價／新台幣350元整

惜用資源顧地球「節能減碳全民行動網」http://www.epa.gov.tw/eco2/ 本印刷品採用大豆環保油墨印製

春夏秋冬，在阿里山渲染每一季的繽紛； 緋紅櫻花之外，青山綠林間更醞釀著無限美妙生命……