PFC - entre naturalidades y artificialidades by Siegfried Gómez Lemos

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÃ&#x201C;MEZ LEMOS 00 P O R TA D A

[…] Dicese que los hombres, que al principio habitaban en montes y cavernas como las fieras, se juntaron para fabricar Casa, y formar Poblaciones; y que esto sucedió con motivo de un incendio causado por el viento en una selva, a cuya novedad y efectos prodigiosos acudía toda la gente: y así habiéndose encontrado juntos muchos hombres en un mismo lugar, ayudándose unos a otros, hallaron medio de guarecerse mejor que bajo los arboles o en las cavernas. […]

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CASTAÑEDA, JOSEPH Compendio de los diez libros de arquitectura de Vitrubio Madrid, Imprenta D.Gabriel Tamirez, 1761

Pensar en el turismo en un sentido globalmente, no como un herramienta agresiva sino como fuente de posibilidades. Una forma de dar viabilidad a un proyecto de protección del paisaje ejercer contrapresión sobre la agricultura suicida turista.

[…] A fuerza de toda lógica, la vida en antiguas comunidades es singularmente privilegiada. En lugar de numerosas horas de viaje diario, solo un par de pasos separan el taller o estudio de una persona del lugar donde vive. Como ha ayudado a moldear y a preservar su entorno, parece no cansarse nunca de él. Aún más allá, permanece enormemente indiferente a las “mejoras”. Tal como los juguetes de un niño no suponen un sustituto para el afecto humano, al no tener herramientas más técnicas no modifica la falta de viabilidad de un sistema que ha demostrado su validez[…]

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[...] persona temporalmente ociosa que voluntariamente visita un lugar lejos de casa con la intención de experimentar un cambio [...]

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SMITH, VALENE L. Hosts and Guests The Anthropology of Tourism Pennsylvania , University of Pennsylvania Press, 1989

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RUDOFSKY, BERNARD Architecture without architects: A short Introduction to Non-Pedigreed Architecture New York, Doucleday & Company, 1964

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y pensando el turismo como el resultante de esta ecuación turismo = tiempo de ocio + renta discrecional + motivaciones locales positivas SMITH, VALENE L. Hosts and Guests The Anthropology of Tourism Pennsylvania , University of Pennsylvania Press, 1989

Pienso que el turismo tiene la energía de preservar unos estilos de vida, y una cultura local que de otra manera si este turismo no existiera, desaparecería. Aspectos locales que existirán sólo si un turismo afín existe a su vez. Atendiendo a visión más amplia de lo que implica el turismo podríamos categorizar turistas y turismo de la siguiente forma: 01 - Explorador Solicitan descubrimiento y un nuevo conocimiento. Se acomodan fácilmente a formas locales de comida, vivienda y formas de vida. Son una especie de antropólogos viviendo como una parte activa participativa-observadora entre “su” gente. 02 - Élite Personas a las que no les importa pagar 1500€ por pasar una semana viviendo en un tribu, viajar en canoa por el amazonas con un guia privado. Tienen una actitud que se adapta facilmente a lo local. Difiere del exploradoren que su viaje podría haber sido planeado por una agencia de viajes. 3 - Excéntrico Buscan luagare alejados de las multitudes, pero, si es posible, se prefieren acomodar a

los servicios para los ocasionales turistas.

Esta pirámide, que es abstractamente proporcional a la cantidad de personas que demandan este tipo de turismo, intercepta con otra inversa que representa la adaptación que el visitante requiere a un entorno local, dándose un punto de inflexión entre el tipo 4 y el 5 en el que claramente, la adaptación del visitante es menor y requiere que los locales se adapten a sus costumbres.

5 - Incipiente Masa Enfocado a turistas individuales, éstos buscan comodidades occidentales mientras ignoran los impactos de vivir en iglúes de vidrio en el norte de Finlandia.

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A finales del siglo XVI y después de la rebelión de las Alpujarras, los moriscos

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Es en los puntos superiores de esta pirámide y en el turismo etnológico y ecológico dónde el campo de Nijar encuentra su lugar. Un turismo que busca adaptarse a una forma de vivir, ver y experimentar lo local buscando una autenticidad que en ningún otro lugar podrían encontrar.

6 - Masas Es el turismo que llena cada verano las costas de Benidorm. Filosofía del “obtienes lo que pagas” amoldándose a las necesidades de un amplio abanico de clientes. Como norma general, buscaran personal cualificado y con idiomas. 7 - Charter Finalmente, el turismo de masas es aquel en que sus turistas en cuanto cogen el avión deja de tener un nombre por convertirse en un numero. Numero que definirá su grupo, su autobús, su hotel, sus horarios. La flexibilidad de elegir qué lugares deseaba visitar terminó

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INE Distribución de las visitas a los equipamientos de uso público del Parque Natural Cabo de Gata entre visitantes procedentes de España por Países, 2010

Dentro de los tipos de turismos podemos ver que el Parque Natural Cabo de Gata se engloba en un Turismo Étnico por los valores culturales la región y ecológico al ser un foco de atracción de personas que buscan descubrir una naturaleza especial.

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TIPOS DE TURISTAS

SMITH, VALENE L. Hosts and Guests The Anthropology of Tourism Pennsylvania , University of Pennsylvania Press, 1989

PERE OROMIG Embarco Moriscos en el Grao de Valencia de la serie: La expulsión de los moriscos [1616] óleo sobre tela. 110 x 174 cm

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Los Campos de Níjar se establecen en el Sureste de la península Ibérica. En un acto de exterminio cultural, los moriscos son expulsados tras la rebelión de las Alpujarras a finales del siglo XVI. los castellanos son encomendados a colonizar los ahora desérticos pueblos. Cristianos acostumbrados a climas más húmedos, heredan de los árabes formas de cultivo, de construir y asimilan sus ritos lunares.

una vez que en la agencia de viajes eligió si visitar las Pirámides de Giza o la Riviera Maya.

4 - Inusual Son aquellos que a pesar de tener un tour organizado, deciden escaparse de la multitud para visitar una tribu Kuna en lugar de ir de compras en un duty-free.

Tras este nuevo reparto, o suertes, el primitivo encinar acaba siendo desplazado como consecuencia del pastoreo, la roturación, la minería y otras actividades. Aparecen el esparto, retama, tomillo y otros arbustos.

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INE Distribución de las visitas a los equipamientos de uso público del Parque Natural Cabo de Gata entre visitantes procedentes de España por Comunidades Autónomas, 2010

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GOYTISOLO, JUAN Campos de Níjar, El Viaje, Tierras del Sur Almería: Instituto de Estudios Almerienses, 2010 pp.20

[…] En mi tiempo, ni esparto daba esta tierra. Ha sido necesario castigarla y hasta llorarla, para que nos dé algo provechoso. […]

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Atendiendo a la definición de ecología.

(De eco-1 y -logía).

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Esta intervención territorial requiere de décadas en desarrollarse. Lentamente pero con fuerza el Nijareño podrá ver como su paisaje cambia en un proceso de evolución natural, y visitará los terrenos áridos sin sentirse atacado al saber que está ligeramente acompañado. Nijareño como visitante, el Nijareño como un turista de un campo que cuya aridez es la corona de laureles para unos y para otros corona de espinas.

La diferencia entre drama y tragedia radica en el origen de las fuerzas que originan la desgracia, si son éstas racionales o irracionales, son fuerzas humanas o extraordinarias. Son fuerzas sobrenaturales las que gobiernan Nijar. La luna, los ritos y mitos de esta región fue lo que atrajo a Lorca a crear Bodas de Sangre y Yerma, estas tragedias griegas que desde Shakespeare no volvió a tener profeta.

1. f. Ciencia que estudia las relaciones de los seres vivos entre sí y con su entorno. 2. f. Parte de la sociología que estudia la relación entre los grupos humanos y su ambiente, tanto físico como social. 3. f. Defensa y protección de la naturaleza y del medio ambiente.

Campos de Níjar | Densidades de Usos

[…] Los árboles que atraerán la lluvia necesitan, para crecer, el concurso del agua. En Almería no hay arbolado porque no llueve y no llueve porque no hay arbolado. Sólo el esfuerzo tenaz de ingenieros y técnicos, y la generosa aportación de capitales, podrán romper un día el círculo vicioso y ofrendar a esa tierra desmerecida un futuro con agua y con árboles. […]

El cultivo del olivo se desarrolla con dificultad si no es regado con frecuencia. La vid de por sí ya tiene un bajo rendimiento. El almendro es el único que parece resisitir a la sequía, pero solamente si se encuentra en las zonas más frescas. Finalmente, el cultivo de secano presenta rendimientos mínimos si sólo depende de las precipitaciones. La construcción de infraestructuras hidráulicas están abocadas al fracaso.

Fruto de todas estas tragedias entendemos la configuración actual del campo de Gata, de la que podemos distinguir 4 ecologías. Ecología entendida como la relación existente entre hombre y naturaleza. Campo que se considera más polis griega que la civitas y urb romana.

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INE Distribución de las visitas a los equipamientos de uso público del Parque Natural Cabo de Gata entre visitantes procedentes de España por Provincias Andaluzas, 2010

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SMITH, VALENE L. Hosts and Guests The Anthropology of Tourism Pennsylvania , University of Pennsylvania Press, 1989

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son expulsados convirtiéndose en el mayor acto de exterminio cultural, castellanos son enviados a colonizar los ahora desérticos pueblos. Cristianos, acostumbrados a climas más húmedos, aprenden nuevas formas de cultivos, de construir y asimilan ritos lunare. Viven aislados entre los cerros trabajando el campo y con temor a las incursiones de los piratas berberiscos, pocos se atreven a habitar la costa, solo unos pocos pescadores y trabajadores de la Alambraba.

GARCÍA LORCA, FEDERICO Bodas de Sangre Madrid: Cátedra, 2012 pp. 112

Exterior - Exterior Interior - Interior

Traer el agua a los campos de Nijar empieza trayendo árboles a sus tierras. Estos árboles deberán ser adecuados para el clima como el almendro o la encina, cuyas duras hojas impedirán la transpiración del vapor del agua por el calor y sus raíces se asentarán en sus secos suelos. Colocados en la zonas más húmedas como las líneas de escorrentías y ramblas. El suelo dejará de erosionarse y al compactarse, el agua se retendrá y no se filtrará a las capas impermeables del tan velozmente.

Estos árboles se plantarían en retícula, estudiando las distancias óptimas para el suelo y clima nijarense. Así afirma con su disposición una artificialidad basada en el conocimiento de lo natural. Precursora de un nuevo paisaje que como una mancha se extenderá según dictaminen las leyes de la naturaleza.

Una vez el suelo haya sido compactado y su erosión haya sido frenada por esta flora, como una mancha se extenderá por los secos campos. Su cremimiento no se regirá por distancias antropofijadas. Su futuro y devenir estará condicionado por las misma reglas que hicieron que los campos se volvieran secos y áridos.

Como tercer posible paso, otras plantaciones que requieren de unos aportes de agua mayores y que enriquezcan los campos de Nijar con sus frutos.

Exterior - Interior Interior - Exterior

Extetior - Exterior Exterior por su carácter de límite del Parque y Exterior porque es dónde reside su subsistencia. Es el Litoral, desértico primitivamente por ese miedo a los piratas y cuya esperanza radicaba en la pesca Exterior - Interior Núcleos urbanos, formaban las partes más industrializadas donde se establecía la pequeña industria cerámica, telares, talleres de seda, explotaciones mineras y la mano de obra especializaba que construirían las viviendas del campo almeriense Interior-Interior Sufre el acoso de otro tipo de incursiones, esta vez, de la agricultura intensiva. Son valores etnológicos formados por esa artificialidad heredada en busca de un equilibrio natural. En este interior-interior desactivado productivamente, las poblaciones están condenadas a la supervivencia subvencionada como consecuencia de nuevas estrategias geopolíticas y económicas. Interior-Exterior Supone el 4% de toda la fruta consumida en Europa. Prototipo de los Campos de Nijar, impulsa la región. Mar de plásticos que víctima de la globalización crea un paisaje que produce un estilo de vida saludable a los pueblos del norte mientras intoxican los del sur.

Para entender los Campos de Níjar debemos aislar en diferentes capas lo que es el Parque Natural de Cabo de Gata. Mediante capas sensoriales el turista háptico percibe distintos estímulos. Capas que se centran en sólo en uno de los sentidos. Hapticidades visuales naturales Son los paisajes que reconocemos como creados por una naturaleza no colonizada. Hapticidades visuales artificiales Cambios en la naturaleza realizados por parte del hombre.

Hapticidades táctiles positivas Aquellos lugares por los que deseamos andar o pasar, caminos, senderos, márgenes de ríos...

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Sin embargo, negar esta evolución del “landscape” es negar la evolución y crecimiento personal del hombre que por NATURALEZA trata de explorar vías nuevas e interactuar con su entorno. Cuestionar las nuevas intervenciones territoriales, es cuestionar las intervenciones primitivas.

Hapticiddes táctiles negativas. Lugares por donde no deseamos ir por pinchar, aridez, incomodidad

No creo que lo que vemos en Nijar sean más natural que lo que podemos ver en otros campos. Campos cuadriculados llenos de olivos que se han convertido en el orgullo de la agricultura andaluza. O el molinos eólicos que han tomado el relevo al molino de viento para obtener energía con la que ahora triturar el nuevo trigo.

Hapticidades olfativas Flores, fruta, especias, comida, todo los tipos de olores que podemos llegar a encontrar. Hapticidades gustativas Todo aquello que estimula el sentido del gusto , frutas, naranjos, chumberas, pozos, aljibes...

Hapticidades visuales artificiales naturalizadas Son los paisajes que habiendo sido trasformados por el hombre, se considen como una nueva naturaleza. La áridez del Parque Natural es fruto de este estímulo 0

La presión generada por la agricultura intensiva destructiva y otras especulaciones provocan la desconfianza a los proyectos en el paisaje. Estos espacios que podrían seguir su evolución de artificial-natural son aisladas, protegidas y hermetizadas a cualquier agente. Intervenciones, planes e intenciones que imposibilitan la creación de nuevos paisajes en el territorio.

Cultivos en Nijar Níjar, Almería, España

Parque Natural Cabo de Gata Níjar, Almería, España

No creo en las normativas, no creo en los planes de protección. Creo, aunque intuyo que se trata de una utopía, que el arquitecto, o el paisajista, debe actuar como el oficial de derrota de un barco. Que con criterio y mesura, corrige la ruta que desea seguir, con el rumbo que realmente lleva la nave debido a las corrientes y vientos que modifican el rumbo que afirma la proa.

Parque Eólico Almería, España

Deberíamos cometer más errores. Hace falta cometer mas errores. Depurar acciones, observar y esperar con el tiempo si acabamos llegando a nuestro destino y alcanzamos lo que queremos o descubrimos un nuevo paraje, nuevas vías de paisaje.

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Campos de Níjar | Densidades de Usos

hapticidades visuales naturales

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hapticidades visuales artificales

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hapticidades visuales artificales naturalizados

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hapticidades táctiles positivas

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hapticidades táctiles negativas

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hapticidades olfativas

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hapticidades gustativas

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hapticidades auditivas

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Agua, agua y agua consignó Franco en una de sus visitas a los Níjar. Este agua nunca llegaría. El agua se anhela, pero no basta con canalizarla. El agua se aprecia, pero parece extraña. No basta con depender del agua importada. Sin agua no hay árboles, sin árboles no hay agua.

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1:100 01 PA R Q U E N AT U R A L

Inmerso en la ciudad, cuando el Tokiota se encuentra en su casa, se siente dentro de la ciudad. Sabe que la calle está al otro lado de su puerta, y la torre de viviendas que tiene delante no es más que una replica de la suya misma. El Tokiota abre una puerta y sale de la vivienda, no cree haber entrado en ningún lugar. No le parece haber entrado en ningún lugar porque la casa, en la megápolis, no existe. La casa es otro lugar más de la ciudad como lo son el metro, la calle o el centro comercial. Aislado en su pequeña vivienda, sigue sintiéndose en el anonimato de la ciudad.

KENZO TANGE Nakagin Capsule Tower 1972, Tokio, Japón

Cada mañana el reloj del Angeleño suena tres horas antes de que su jornada laboral. Le esperan dos horas de viaje en coche por la autopista. Sumido en las prisas, coge una tostada y un café para llevar. En el atasco de la salida 13 de la Santa Monica Highway, su coche se convierte en una pseudo-improvisada mesa de desayuno. Todavía no ha llegado al trabajo, y aún no ha terminado de pintarse los labios. La casa del “Angeleño” no tiene limites, su casa llegará a cualquier sitio mientras ese lugar a visitar haya suficiente sitio para aparcar.

LIFE MAGAZINE Drive In Church Venice, Los Ángeles, EE.UU.

El Nijareño se levanta antes del Alba, aprovecha el frío de la noche mezclado con los primeros rayos de la mañana para trabajar el campo. Con agua estancada en una pila de cerámica se lava tan sólo manos y cara. Apenas tiene ningún tipo de comodidad, tan trabaja con una hoz y un trillo. Su vivienda se encuentra a pocos pasos de su lugar de trabajo. Entiende la naturaleza, entiende que la naturaleza obra respondiendo a un sistema de nutrientes y metabolismos donde no existe el desperdicio. Todo se aprovecha, todo se transforma. La casa del Nijareño no está limitada por sus paredes. Depende de aljibes, cultivos y hornos comunes. La casa del Nijareño no se entiende sin su entorno, su extensión depende directamente de la percepción de su territorio. Se siente alineado fuera del entorno heredado. La casa desaparece detrás del cerro, la casa desaparece en el mar de plásticos, la desaparece cuando la vista no llega más allá.

Pastor y Cabras Níjar, Almería, España

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La Cortijada de Doña Francisca se sitúa en un cruce de tres caminos importantes en el Parque Natural Cabo de Gata. El mas importante es el que une Los Albaricoques y Rodalquilar. Este camino es el Principal para acceder al Parque Natural. A sus márgenes se puede observar desde su inicio como evoluciona el paisaje desde el colonizado por verduras ocultas tras plásticos, a una vieja mina de oro pasando por terrenos áridos, cortijos abandonados, casas aisladas, cortijos convertidos en casas rurales siendo acompañados por esbeltos Tallos de Ágaves que tocan el cielo, grandes piedras calizas abandonadas, cuadrículas de Olivos plantados y Tallos de Ágaves se descomponen en el suelo.

Carretera hacia el Cortijo del Fraile Níjar, Almería, España

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Escala Gráfica en Metros

LEYENDA CORTIJOS C - 01 C - 02 C - 03 C - 04 C - 05 C - 06

Cortijo Las Canicas Cortijo Manuel González Cortijo Los Góngora Cortijo Tío Manuel Elías Cortijo Las Martinas Cortijo Tía Pepa

USO PRIMITIVO Vivienda Vivienda Vivienda Vivienda Vivienda Vivienda

USO ACTUAL Sin Uso - Ruina Vivienda - Rehabilitado Vivienda - Rehabilitado Casa rural - Rehabilitado Vivienda - Rehabilitado Sin Uso - Ruina

OTRAS CONSTRUCCIONES 01 02 03 04 05 06 07

*Las Curvas de Nivel representan una Interpolación Lineal realizado mediante el Software QGIS Se trata de una Aproximación a la Topografía existente en la Cortijada

Cortijada de Doña Francisca | Estado Actual

Era Aljibe Estanque Pozo Embalse Corral Almacén

USO PRIMITIVO Trillar el Trigo Almacenar Agua Almacenar Agua Alojar Animales Alojar Alimentos

USO ACTUAL Sin Uso Sin Uso - Rehabilitado Sin Uso - Rehabilitado Almacenar Agua Almacenar Agua Sin Uso - Ruina Sin Uso - Ruina

PARCELA P - 01 P - 02 P - 03 P - 04 P - 05 P - 06 P - 07 P - 08 P - 09 P - 10 P - 11 P - 12 P - 13 P - 14 P - 15 P - 16 P - 17 P - 18 P - 19 P - 20 A - Agrario E - Pastos

SUP. SUELO (M2) 980 15380 3545 3276 5051 5520 5484 24420 67324 11161 10747 54878 67663 2312 38320 4130 4166 4817 38694 2289

SUP. CONS. (M2) 0 0 0 0 0 0 0 454 0 0 0 0 0 124 0 0 0 0 0 0

C - Labradío Seco I - Improductivo

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Calor > 24 º C Protección Necesaria 1286 Horas de Exposición

Calor > 24 º C Protección Necesaria 365 Horas de Exposición

Comfort > 20 º C Protección Deseable 558 Horas de Exposición

Comfort > 20 º C Protección Deseable 438 Horas de Exposición

Frío < 20 º C Radiación Necesaria 754 Horas de Exposición

Frío < 20 º C Radiación Necesaria 1718 Horas de Exposición

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La Cortijada de Doña Francisca está compuesta por numerosas edificaciones que con sus correspondiente espacios adscritos funcionan, o al menos, funcionaron como un organismo que podía funcionar de manera independiente. Si bien, podemos distinguir dos focos sin una relación directa. Actualmente numeros Cortijos han sido abandonados por el éxodo rural que ha sufrido el campo por la improductividad de los suelos comparado con otros sistemas (invernaderos) o la búsqueda de formas de vida más contemporáneas.

Cortijo Tía Pepa Níjar, Almería, España

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Terrazas, bancales, balates... son los diferentes nombres que recbiben en toda la provincia de Almería a esta forma de trabajar la Tierra teniendo en cuenta la topografía. Mediante Pequeños muros de contención, el Nijareño creó plataformas horizontales en las que cultivar encima de las lomas que dibujan el actual Parque Natural. En la Cortijada de Doña Francisca podemos observar pequeñas trazas de esta técnica, pero sólo en la falda Norte del Cerro de la Cruz.

Bancales, Chumberas y Terrazas Níjar, Almería, España

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Para vivir en una tierra tan árida y poder cultivar es fundamental el almacenamiento de la poca agua de lluvia que cae anualmente en el territorio. Para ello se usan estanques (esféricos) o aljibes (cilíndricos). En cada cortijada solían haber un varios aljibes o estanques. Uno para agua potable, y otro con agua no potable para los animales, regar los campos o lavar. Por esta última función, era el espacio social de las mujeres y niños que se encontraban para hacer las labores del hogar.

El crecimiento de vegetación no autóctona en un clima tan árido es bastante complicado. Por ello, la mayoría de plantas que podemos encontrar aquí son aquellas que requieren poco agua. Así encontramos por ejemplo: Olivos, Ágaves, Guayules y Chumberas. Vegetación que mediante sus pequeñas hojas, pieles duras, o frutos carnosos son capaces de minimizar las perdidas de agua por evaporación y almacenar todo el agua que puedan llgar a tocar.

Si el Aljibe era el punto de encuentro de las mujeres, el punto de encuentro de los hombres eran las Eras. Allí tras la cosecha, se reunían para trillar el trigo y separar la paja del grano aventando la mies. Suponía un gran evento en la cortijada, pues el trabajo de la temporada acababa dando su fruto. El grano se molería para obtener la preciada harina y la paja para alimentar a los animales.

Aljibes en el Cortijo Montano Níjar, Almería, España

Cultivos de Olivos Níjar, Almería, España

Aventando la Mies Níjar, Almería, España

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Distribuición del Viento en % La Información Climática aquí presentada ha sido obtenida mediante el Software Climate Consultant y muestran los valores tomados desde el Aeropuerto de Almería. Las dos primeras gráficas son Cartas Solares, “Sun Shading Charts”. En ellos observamos en qué momentos del año las Condiciones Climáticas en el exterior se encuentran bajo los Estándares de Confort del ASHRAE STANDARD 55-2010.

La tercera gráfica se trata de un diagrama de Distribuición del viento. Teniendo en cuenta esto, podemos observar en la planimetría como las construcciones tradicionales almerienses orientaban sus edificios de tal forma que combatieran lo mínimo posible el viento. La última de las gráficas representa las temperatura a la que se encuentra el subsuelo a las profundidades indicadas

Temperatura del Subsuelo ºC (Media Mensual) Profundidad (Superficie fresca con césped cortado) 0,5 metros 2 metros 4 metros

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1:1000 02 PARCELARIO

La propuesta de implantación trata unir los dos focos de la Cortijada que actualmente están aislados el uno del otro. Los usos que los unían han caducado. Ya nadie trabaja en la Era, nadie va a los aljibes a por agua. Lo que antes era una cortijada se ha convertido en casas aisladas odos núcleos aislados. Al sur, los Cortijos de Tía Pepa y Las Martinas. Al Norte los Cortijos Las Canicas, Manuel González, Los Góngora y Manuel Elías. Para unirlos, y haciendo uso de terrazas, se crean caminos que conectan ambos núcleos. Esta terrazas se van adaptando a la topografía. Se contraen cuando la pendiente es mas pronunciada, y se dilatan cuando el terreno se va volviendo horizontal. En el Cortijo Las Canicas se apuesta por mantener su uso primitivo de vivienda. Y situar allí las dos Viviendas que se exigen en el programa. En un paisaje horizontal y enmarcado por cerros y lomas que es visitado en coche, las construcciones volumétricas son aquellas que mas llaman la atención. Pero el turista, tras la visita, desconoce la existencia de los elementos bidimensionales que son las Eras y que conforma un elemento tan importante como el resto en las Cortijadas. Por ello, se decide situar el restaurante en la falda Norte del Cerro de la Cruz. De tal manera que el visitante, tras aparcar el coche cerca de la carretera, se dispone a descubrir un paisaje enmarcado por diferentes tipos de cultivos. Pasa tangentemente a la Era, pero aún no se acerca a ella. Desde la posición privilegiada que le ofrece la terraza y una vez sentado en la mesa, alza la vista y consigue ver las ecologías que habitan en Níjar y entiende la Cortijada.

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Observa las Eras, los Aljibes, el Cortijo en Ruinas de la Tia Pepa, el nuevo Cortijo de las Canicas que se le asemeja arquitectónicamente por sus cubiertas al restaurante en el que se encuentra. Cuando el camarero le toma nota se levanta y se dirije al Aseo, allí se lavará las manos y cara en una Zafa como lo haría un campesino Nijareño. Se sienta de nuevo, Y entre el Cerro de la Loma Pelada y las Lomas de Bodar observa como una el Parque Natural está sufriendo una incursión de Plásticos.

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Agricultura de Kilómetro 0 Estacionalidad y el Paisaje Agrícola

Guisante verde 6,9 Cítricos 8%

Olivar 2%

Haba Verde 12,9 Otros 16,1

Judía Verde 18,3 Cebolla 14,7

Otros 2%

Col China 39 Brócoli 26,9 Coliflor 27

Ajo 11,8 Alcachofa 13,5

Lechuga 23 Pimiento 64,4

Sandía 60,9

Tomate 98,6 Hostalizas 88%

Pepino 92,7 Berenjena 79,6

Toneladas de Hortalizas producidas en la provincia de Almería en %

Rendimiento de las Hostalizas producidas en la provincia de Almería en Toneladas / Ha

Col China 0,7 Otros 6%

Haba verde Guisante verde 21,8 13,5

Lechuga 6% Sandía 10%

Pimiento 16%

1 : 1000

Escala Gráfica en Metros

Melón 13,7 Calabacín 21,5

Pepino 40,2

Pepino 15%

Tomate 50,3

Berenjena 35,6

Rendimiento de las Hostalizas producidas en la provincia de Almería en miles de Euros / Ha

CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y MEDIO RURAL 2010 Estadística de Macromagnitudes Agrarias de la Provincia de Almería [base de datos en línea],[fecha de consulta: octubre de 2014]

Cortijada de Doña Francisca | Propuesta LEYENDA CORTIJOS REF. C - 01 Cortijo Las Canicas C - 02 Cortijo Manuel González C - 03 Cortijo Los Góngora C - 04 Cortijo Tío Manuel Elías C - 05 Cortijo Las Martinas C - 06 Cortijo Tía Pepa

DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV

PARCELAS DE CULTIVOS EN TERRAZAS USO PRIMITIVO Vivienda Vivienda Vivienda Vivienda Vivienda Vivienda

OTRAS CONSTRUCCIONES REF. USO PRIMITIVO 01 Era Trillar el Trigo 02 Aljibe Almacenar Agua 03 Estanque Almacenar Agua 04 Pozo 05 Embalse 06 Corral Alojar Animales 07 Almacén Alojar Alimentos 08 Restaurante 09 Aparcamiento Empleados y Suministros 10 Aparcamiento Clientes 11 Instalaciones Enterradas Paisajes que acompañan al visitante desde al Aparcamiento al Restaurante

Lechuga 11,5 Sandía 20,2

Pimiento 56,8

Toneladas de Hortalizas producidas en la provincia de Almería en % 20

Coliflor 10,5

Alcachofa 18,8

Tomate 31%

Brócoli 10,7

Ajo 10,3

Calabacín 10%

Otros 10,1

Judía verde 26,6

Cebolla 5,1 Melón 4%

Berenjena 5%

Calabacín 56,8

USO ACTUAL Sin Uso - Ruina Vivienda - Rehabilitado Vivienda - Rehabilitado Casa rural - Rehabilitado Vivienda - Rehabilitado Sin Uso - Ruina

USO PROPUESTO Vivienda - Rehabilitado - Vivienda Promotor y Cocinero Idéntico Idéntico Idéntico Idéntico Sin Uso - Ruina

USO ACTUAL Sin Uso Sin Uso - Rehabilitado Sin Uso - Rehabilitado Almacenar Agua Almacenar Agua Sin Uso - Ruina Sin Uso - Ruina -

USO PROPUESTO Espacio de Encuentro - Conciertos Almacenar Agua No Potable - Cultivos Almacenar Agua No Potable - Cultivos Idéntico Idéntico Sin Uso - Ruina Sin Uso - Ruina Gastronomía Pozos Canadienses - Aljibes - Fosa Séptica

REF T - 01 T - 02 T - 03 T - 04 T - 05 T - 06 T - 07 T - 08 T - 09 T - 10 T - 11 T - 12 T - 13 T - 14 T - 15 T - 16 T - 17 T - 18 T - 19

ÁREA TOTAL (M2) 595,17 386,25 1593,53 1130,9 1168,40 489,02 362,36 355,32 898,01 320,40 805,87 408,52 299,13 238,45 502,87 694,18 219,14 533,99 488,67

Nº PARCELAS 3 2 11 11 11 10 11 4 5 4 11 12 2 4 4 11 7 11 12

ÁREA MEDIA (M2) 198,72 193,12 144,87 102,81 106,21 48,90 32,94 88,83 179,60 80,1 73,26 34,04 149,56 59,61 125,71 63,10 39,88 48,54 40,72

Se promueve unas parcelas de cultivos para ser alquiladas a personas interesadas en tener una pequeña huerta en los Campos de Nijar. Para llegar a la mayor cantidad de público, se diseñan las terrazas para que alberguen parcelas con diferentes áreas en función de los requerimientos de cada usuario. Agricultura de KM0 que no deba ser transportada a destinos lejanos. Agricultura de temporada para evitar el tener que hacer uso de nitratos y otras sustancias químicas que puedan perjudicar los subsuelos.

Tomate Pimiento Berenjena Pepino Calabacín Melón Sandía Lechuga Coliflor Brócoli Col China Haba verde Guisante verde Judía verde Cebolla Ajo Alcachofa

Calendario de Siembre y Cosecha en Andalucía Siembra

Cosecha

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1:1000 03 PROPUESTA TERRITORIAL

B A

MUROS EN BUEN ESTADO -Desprendimientos de mortero -Leves Desplomes

3.3

MUROS DESCOMPUESTOS -Pérdida acusada de material

Habitación en Alberca Cortijo Las Canicas, Almería, España

1 : 200

MUROS EN ESTADO DE DESCOMPOSICIÓN -Desprendimientos de mortero -Desplomes acusados -Pérdida leve de material

Cortijo Las Canicas | Planta Primera | Estado Actual

Escala Gáfica en Metros

h 8,8 m 2 pajar 48,3 m2

3.1

almacén 6,4 m 2

h 10,9 m 2

h 13,4 m 2

cocina 20,6 m 2

pajar 24,2 m 2

cocina 18,8 m 2

pajar 21,8 m 2

cuadra 8,8 m 2 cuadra 23,2 m 2

3.2

14 16

2.1

h 14,4 m 2

entrada 23,2 m 2

cuadra 24,7 m 2

entrada 13,6 m 2

cochinera 45,0 m 2

almacén 13,1 m 2

12.1

Esquema Funcional de los Usos Primitivos del Cortijo 17

Cuadra 4 Pajar 5 Corral 6

ESPACIOS ADSCRITOS A LA VIVIENDA PRINCIPAL

Entrada 1 Estar y Cocinar 2 Habitación Femenina 3.1 Habitación Masculina 3.2 Habitación Padres 3.3

VIVIENDA PRINCIPAL

Entrada 7 Estar y Cocinar 8 Habitación 9 Almacén 10

VIVIENDA DEL APARCERO

12.2

Almacén 11 Cuadra 12 Pajar 13 Pajar 14

Cuadra Cortijo Las Canicas, Almería, España

Corral 15 Conejeras 16 Horno 17

ESPACIOS ADSCRITOS A LA VIVIENDA DEL APARCERO

1 : 200 Cortijo Las Canicas | Planta de Acceso | Estado Actual

Escala Gáfica en Metros

F-1 F-2 F-3

1 : 200

Cortijo Las Canicas | Sección A | Estado Actual

Escala Gáfica en Metros

Q-1

Q-2

Q-3

Q-4

Alzado Sur y Cerro de la Loma Pelada Cortijo Las Canicas, Almería, España

F - FACHADA F-1 Revestimiento de Mortero de Cal e = 2,5 cm F-2 Muro de Mampostería de Piedra Caliza tomada con argamasa e = 40cm F-3 Revestimiento de Mortero de Yeso de e = 2-3cm

1 : 200

F-1 F-2 F-3

Q - CUBIERTA [ TERRADO ] Q-1 Capa de Tierra Roya e = 4cm Q-2 Capa de Yeso e = 4cm Q-3 Cañizo e = 4 cm Q-4 Viguería de Madera aserrada 5 x 15 cm

Cortijo Las Canicas | Alzado Norte | Estado Actual

S-1

S-2

S-3

Escala Gáfica en Metros

C - CIMENTACIÓN C-1 Muro de Mampostería de Piedra Caliza tomada con argamasa espesor variable entre 40-60cm S - SUELO S-1 Revestimiento de Yeso de e = 4cm S-2 Tierra Apisionada e = 10cm S-3 Capa de grava e = 20cm

C-1

0 1 : 20 0

1 : 200

Cortijo Las Canicas | Alzado Oeste | Estado Actual

Escala Gáfica en Metros

1 : 100

Cortijo Las Canicas | Alzado Sur | Estado Actual

Escala Gáfica en Metros

100

120

140

160

Hipótesis Sección Constructiva | Estado Actual

MILETO, Camila Aprendiendo a restaurar. Un manual de restauración de la arquitectura tradicional de la Comunidad Valenciana Valencia, Conselleria de Meio Ambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda, 2011

1 : 200

Sección B | Estado Actual

1 : 200

Sección C | Estado Actual

1 : 200

Sección D | Estado Actual

Pajar Cortijo Las Canicas, Almería, España

GIL ALBARRACIN, Antonio Arquitectura y Tecnología Popular en Almería Almería: GBG Editora, 2010

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1:100 04 E S TA D O A C T U A L C O R T I J O

2 P - 05

P - 07

P - 06

M - 05 M - 04

P - 04

M - 04

M - 03

P - 03

M - 02

P - 08

P - 01

P - 02

M - 01

1 2

1 : 100

Escala Gáfica en Metros

Cortijo Las Canicas | Planta Baja

Escala Gáfica en Metros

Cortijo Las Canicas | Sección 2

MUROS RECONSTRUIDOS Y NUEVOS LEYENDA VIVIENDA DEL PROMOTOR ESPACIO P - 01 Vestíbulo P - 02 Cocina P - 03 Comedor P - 04 Salón P - 05 Espacio de lectura P - 06 Habitación Individual P - 07 Habitación Individual P - 08 Cuarto de Baño P - 09 Habitación Principal P - 10 Cuarto de Baño P - 11 Despacho

SUPERFICIE ÚTIL ( M2 ) 23,20 25,13 23,30 21,19 22,30 9,35 10,85 11,75 25,10 11,77 11,63

VIVIENDA DEL MANTENEDOR ESPACIO M - 01 Vestíbulo M - 02 Habitación Principal M - 03 Salón M - 04 Cuarto de Baño M - 05 Cocina y Comedor M - 06 Habitación Individual

SUPERFICIE ÚTIL ( M2 ) 8,53 14,45 12,55 9,13 12,32 10,68

MUROS EXISTENTES REHABILITADOS

MUROS QUE SEGUIRAN SU CURSO DE DESCOMPOSICIÓN

P - 11

La mejor manera de conservar nuestro patrimonio arquitectónico es conservando los valores primitivos que originaron estas arquitecturas. Estos valores son, entre varios, la materialidad con la que se construía, las secuencias de espacios, relaciones exteriores, la evolución natural del edificio e incluso el tipo de estructura que se usa, no pensando sólo en la materia que conforman el elemento portante, si no de si se trata de una estructura isostática o hiperstática.

Estado Primitivo / Original en proceso de descomposición

Esta intervención trata de respetar el volumen primitivo del edificio mediante la Instalación de una Cubierta de Madera sobre los muros existentes. Esta cubierta protegería del proceso de descomposición de la fachada del edificio principal y busca tener con el restaurante de nueva planta una continuidad mediante una estética contemporánea.

P - 10 P - 09

La secuencia de espacios y sus usos primitivos tratan de mantenerse siempre y cuando se consideren su existencia aún vigente. Así, se decide situar las Habitaciones, dónde en un principio habían Habitaciones.

0 S

Sin embargo, ser contemporáneo implica tener unas costumbres que primitivamente no existían, al igual que hay costumbres (usos) primitivos que no existen actualmente. Con este pensamiento, los espacios que no se correponden con una vida contemporánea como son las cochineras y hornos se ceden a que sigan en su proceso de descomposición. Que será acompañado por el proceso de descolorazión de la madera a lo largo del tiempo.

1 : 100

Cortijo Las Canicas | Planta Primera

Escala Gáfica en Metros

1 : 100

0 S

Otros espacios, como son las cuadras y pajares por su situación en el cortijo, son adaptados para alojar usos que en un principio no existían, como las cocinas y despachos. Estado de Proyecto

Los cuartos de baños de la vivienda del promotor, la pieza que consideramos más técnica, se sitúa en la parte suroeste de la pieza, manteniendo la filosofía de crecimiento lineal del Cortijo Las Canicas. En esta zona se encontraban muros en proceso de descomposición que serán reconstruidos. Finalmente, el aljibe almacenará las aguas que recoge la cubierta para ser usada posteriormente en los cultivos de la Cortijada.

0 Estado Futuro

1 : 100

Escala Gáfica en Metros

Cortijo Las Canicas | Sección A

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1:100 05 P R O P U E S TA C O R T I J O L A S C A N I C A S

1 : 20

Escala Gáfica en centímetros

100

120

140

160

Cortijo las Canicas | Sección A CUBIERTA LIGERA DE MADERA Exterior

QM - 01 Tableros de Madera de Pino tratada en Autoclave 25 x 50 x 1500 mm fijados mecánicamente

QM - 02 Rastreles de Madera 25 x 25 mm espaciados 600 mm a favor de la pendiente QM - 03 Cámara de Aire ventilada e = 25mm QM - 04 Mortero de protección M5a e = 15mm QM - 05 Lámina sintética protegida sin armadura a base de Etileno Propileno Dieno (EPDM) resistente a la intemperie y los rayos U.V. y e = 1,5 mm QM - 06 Mortero de regularización M5a e = 15mm QM - 07 Tablero Estructural de Partículas de Madera Explosionada de Densidad Media 600 Kg/m2 y conductividad 0,12 W/m·K e = 40 mm QM - 08 Aislamiento Térmico compuesto por Alpacas de Paja Seca con densidad mínima de 90Kg/m3 y conductividad de 0,045 W/m·K e = 200 mm QM - 09 Tablero Estructural de Partículas de Madera Orientadas de peso específico 650 Kg/m3 y conductividad Térmica de 0,13 W/m·K e = 25 mm QM - 10 Viga de Madera Aserrada de Pino ME-2 C18 de 200 x 100 mm Interior

Q - 01 Remate de Fachada de Chapa de Aluminio Plegada con acabado anodizado natural e = 5mm con pendiente exterior con pendiente superior al 10% hacia el exterior fijada mecánicamente

A Planta Baja Cortijo las Canicas

Q - 02 Rastreles de Madera para formación de Pendiente de Alféizar 2,5x2,5cm o 2,5x4cm Q - 03

Canalón oculto integrado en grosor de cubierta

FACHADA Y ENTRADADO ESTRUCTURAL DE MADERA Exterior FM - 01 Tableros de Madera de Pino tratada en Autoclave e = 25mm fijados mecánicamente FM - 02 Rastreles de Madera 25 x 25 mm espaciados 600 mm en sentido horizonal y alternados fijados mecánicamente a FM-03 FM - 03 Rastreles de Madera 25 x 25 mm espaciados 600 mm en sentido vertical fijados mecánicamente a FM-06 FM - 04 Cámara de Aire ventilada e = 50mm FM - 05 Revestimiento mineral de altas prestaciones tipo WEBER.THERM MINERAL color blanco e = 15 mm FM - 06 Sistema de Aislamiento Térmico por el Exterior tipo WEBER.THERM AISLONE, conductividad Térmica de 0,042 W/m·K e = 60 mm FM - 07 Espiga de fijación de polipropileno con clavo expansionante para la fijación mecánica de placas aislantes en los sistemas WEBER.THERM FM - 08 Muro de mampostería de piedra caliza existente e = 40 cm FM - 09 Trasdosado Autoportante compuesto por 2 Placas de Yeso Laminado de e = 15mm F - 01 Dintel de Madera de Pino con Tratamiento Hidrófugo F - 02 Chapa de terminación de Aluminio Plegada con acabado anodizado natural e = 5mm con pendiente exterior con pendiente superior al 10% hacia el exterior fijada mecánicamente F - 03 Perfil arranque de aluminio para sistema WEBER.THERM F - 04 Mortero regularizador e impermeabilizante WEBER.TEC IMPER G F - 05 Dintel existente compuesto de Tablas de madera atada con brezo, cañizo y rollizos

F - 06 Carpintería abatible de Madera de Pino segñun norma NTE - FCM F - 07 Alfeizar de Madera de Pino con Tratamiento Hidrófugo F - 08 Lámina sintética a base de Etileno Propileno Dieno (EPDM) resistente a la intemperie y los rayos U.V. y e = 1,5 mm F - 09 Carpintería corredera de Madera de Pino segñun norma NTE - FCM F - 10 Alcatifa de Yeso

térmica 0,028 W/mK C - 03 Orificios para ventilación de forjado de 25mm de diámetro C - 04 Armadura de refuerzo de Zapata existente mediante barras corrugadas de Acero B - 500 diámetro de 16mm C - 05 Refuerzo de Zapata mediante recrecido con Hormigón de cal SUELOS

CIMENTACIÓN Interior CL - 01 Pavimento continuo de resina epoxy color blanco CL - 02 Mortero de regularización autonivelante M5a (1:6) e = 25 mm CL - 03 Lámina sintética a base de Etileno Propileno Dieno (EPDM) resistente a la intemperie y los rayos U.V. y e = 1,5 mm CL - 04 Aislamiento de poliestireno extruido de e = 5 cm, d= 30kg/m³ y conductividad térmica 0,028 W/mK CL - 05 Bovedilla cerámica h = 20 cm CL - 06 Solera hormigón de cal e = 15 cm CL - 07 Lámina sintética a base de Etileno Propileno Dieno (EPDM) CL - 08 Film impermeabilizante de polietileno armado con fieltro de poliéster no tejido de 160gr/m² CL - 08 Capa drenante de grava de ø 20-25 mm, totalmente limpia y con espesor aproximado 10 cm CL - 09 Terreno natural Terreno C - 01 C - 02

Cimentación existente de mampostería de Piedra Caliza Aislamiento de poliestireno e = 5cm, d= 30kg/m³ y conductividad

S - 01 Pavimento compuesto de Grava de Piedra Narutal Mixta pulida S - 02 Pavimento compuesto de Grava de Piedra Narutal Mixta sin pulir S - 03 Mortero de agarre M5a e = 15mm S - 04 Solera hormigón de cal e=10 cm S - 05 Capa drenante de grava de ø 20-25 mm, totalmente limpia y con espesor aproximado 10 cm

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1:20 06 C O N S T R U C C I Ó N

3 1

2 12

1 : 100

Escala Gáfica en Metros

Restaurante Las Canicas | Planta Baja VIDA DEL CAMPESINO

LEYENDA ESPACIO 01 Sala de Espera 02 Espacios de Intermediación 03 Salón 1 - 37 pax 04 Salón 3 - 22 pax 05 Salón 3 - 26 pax 06 Aseos 07 Almacén de Limpiza y Bebidas 08 Barra 09 Cocina 10 Almacén de Alimentos 11 Vestuarios 12 Instalaciones 13 Cáma 14 Cuarto de Basuras 15 Terraza (Área Bajo Pérgola)

SUPERFICIE ÚTIL ( M2 ) 15,72 33,54 54,84 31,68 39,54 29,03 13,47 24,30 29,79 12,30 19,38 5,52 5,20 4,20 57

El campesino se levanta antes del Alba para aprovechar los primeros rayos de la mañana. El agua escasea, y sólo puede lavarse mínimamente la cara en una zafa en la que ha vertido un poco de agua. Al mediodía ..., al medio día solar, cuando el Sol alcanza la altura máxima en la bóveda y su azimuth se alinea con el sur, debe descansar. Son las horas más duras de trabajo, descansa para posteriormentte retomar su jornada de trabajo que terminará cuando el Sol decida y no pueda trabajar más por estar en la oscuridad. Al terminar la faena, vuelve a la zafa y se lava pies y manos, para acabar lavándose de nuevo la cara.

El Agua, el Sol y la Luna gobiernan sus actos, sabe que debe encalar las paredes en la Menguante de Agosto y los árboles deben talarse en la de invierno, evita así que las paredes tengan retracciones y la savia de los árboles se queden en sus raíces obteniendo una madera seca. Su relación con el paisaje y los procesos naturales es total. El suelo de su vivienda es una prolongación de la tierra y sus cabellos y ropas aún están impregnados del campo cuando se acuesta. Su vivienda no se integra con la Naturaleza, su vivienda es parte íntegra de la naturaleza.

VIDA DEL HOMBRE CONTEMPORÁNEO

VIDA DEL HOMBRE EX-CONTEMPORÁNEO

Se levanta a las HH:MM cada día. Su rutina no viene influenciada por ritos naturales, sino por otros artificiales. Se ducha a diario y no teme las condiciones climatológicas. La Máquina le proporciona las condiciones de confort que desee en el momento que desee. Entra en un Cortijo con paredes gruesas y opacas y No ve el Paisaje dentro de ellas.

Aquel que entendiendo la sociedad en la que vive decide, como consecuencia de considerarse un hombre libre y no realizado de la vida que la modernidad le ha proporcionado, busca en los valores de la vida en el campo, una forma auténtica de vida con relaciones aparentemente sencillas pero que en su unión producen un equilibrio extremadamente complejo.

El hombre contemporáneo es explícito, requiere de relaciones explíctitas para entender lo que le rodea.

Vista desde los Salones hacia la Barra y Cocina.

1 : 100

Escala Gáfica en Metros

Restaurante Las Canicas | Sección 1

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1:100 07 R E S TA U R A N T E I

1 : 100

SOU FUJIMOTO 7/2 House Hokkaido, Japón

SMILJAN RADIC Restaurante Mestizo Santiago, Chile

Zafa Nijareña Níjar, Almería

SMILJAN RADIC Restaurante Mestizo Santiago, Chile

Restaurante Las Canicas | Sección 1

Escala Gáfica en Metros

Perspectiva desde los caminos alrededor del Restaurante las Canicas

Diferentes elementos en el restaurante tratan de evocar una naturaleza propia de la cultura Nijareña. El suelo de resina epoxy blanco trata de evocar, usando materiales contemporáneos, los suelos y paredes de yeso pulidas y brillantes que caracterizaba el interior de las viviendas.

SEBASTIAN MARISCAL STUDIO Restaurante Pio Pio Nueva York, Estados Unidos de América

Restaurante Las Canicas | Sección 2

Escala Gáfica en Metros

3 5

1 : 100

Las grandes piedras aparecen como la materia prima prima de los Campos de Níjar. Grandes piedras que se transforman mediante procesos naturales como la erosión, o artificiales como la extracción en cantera. Grandes piedras que se convierten finalmente en Muros, cuando anteriormente han sido mampuestos. Muros que se convertiran en piedras tras su abandono. Piedras que con la erosión se convierten en tierra.

Axonometría y esquemas de Instalaciones

1 : 100

Restaurante Las Canicas | Sección 3

Escala Gáfica en Metros

Reutilización de Aguas Pluviales y Grises

Abastecimiento de Agua Fría y Aguas Grises Depuradas

1 : 100

Restaurante Las Canicas | Sección 4

Escala Gáfica en Metros

Placas Solares para Producción de ACS

Conductos Geotérmicos 0

1 : 100

Escala Gáfica en Metros

Restaurante Las Canicas | Sección 5

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1:100 08 R E S TA U R A N T E I I

1 : 20

Escala Gáfica en centímetros

100

120

140

160

Sección A

CUBIERTA LIGERA DE MADERA Exterior

QM - 01 Tableros de Madera de Pino tratada en Autoclave 25 x 50 x 1500 mm fijados mecánicamente QM - 02 Rastreles de Madera 25 x 25 mm espaciados 600 mm a favor de la pendiente QM - 03 Cámara de Aire ventilada e = 25mm QM - 04 Mortero de protección M5a e = 15mm QM - 05 Lámina sintética protegida sin armadura a base de Etileno Propileno Dieno (EPDM) resistente a la intemperie y los rayos U.V. y e = 1,5 mm QM - 06 Mortero de regularización M5a e = 15mm QM - 07 Tablero Estructural de Partículas de Madera Explosionada de Densidad Media 600 Kg/m2 y conductividad Térmica de 0,12 W/m·K e = 40 mm QM - 08 Aislamiento Térmico compuesto por Alpacas de Paja Seca con densidad mínima de 90Kg/m3 y conductividad Térmica de 0,045 W/m·K e = 200 mm QM - 09 Tablero Estructural de Partículas de Madera Orientadas de peso específico 650 Kg/m3 y conductividad Térmica de 0,13 W/m·K e = 25 mm QM - 10 Viga de Madera Aserrada de Pino ME-2 C18 de 200 x 100 mm

Restaurante Las Canicas

Interior

Q - 01 Remate de Fachada de Chapa de Aluminio Plegada con acabado anodizado natural e = 5mm con pendiente exterior con pendiente superior al 10% hacia el exterior fijada mecánicamente Q - 02 Rastreles de Madera para formación de Pendiente de Alféizar 2,5x2,5cm o 2,5x4cm Q - 03

Canalón oculto integrado en grosor de cubierta

FACHADA Y ENTRADADO ESTRUCTURAL DE MADERA Exterior

FM - 01 Tableros de Madera de Pino tratada en Autoclave e = 25mm fijados mecánicamente FM - 02 Rastreles de Madera 25 x 25 mm espaciados 600 mm en sentido horizonal y alternados fijados mecánicamente a FM-03 FM - 03 Rastreles de Madera 25 x 25 mm espaciados 600 mm en sentido vertical fijados mecánicamente a FM-06 FM - 04 Cámara de Aire ventilada e = 50mm FM - 05 Lámina sintética adherida sin armadura a base de Etileno Propileno Dieno (EPDM) resistente a la intemperie y los rayos U.V. y e = 1,5 mm FM - 06 Tablero Estructural de Partículas de Madera Explosionada de Densidad Media 600 Kg/m2 y conductividad Térmica de 0,12 W/m·K e = 40 mm FM - 07 Aislamiento Térmico compuesto por Alpacas de Paja Seca con densidad mínima de 90Kg/m3 y conductividad Térmica de 0,045 W/m·K e = 100 mm

FM - 08 Tablero Estructural de Partículas de Madera Orientadas de peso específico 650 Kg/m3 y conductividad Térmica de 0,13 W/m·K e = 25 mm FM - 09 Trasdosado Autoportante compuesto por panel de Cartón Yeso de e = 15mm y Panel de Cartón yeso con Lámina de Vinilo de Acabado Metálico para Cocina tratado con Productos Siliconados con Resistencia al Vapor de Agua y la Humedad Interior

F - 01 Viga perimetral en Cubierta de Madera Aserrada de Pino ME-2 C18 de 100 x 50 mm F - 02 Chapa de terminación de Aluminio Plegada con acabado anodizado natural e = 5mm con pendiente exterior con pendiente superior al 10% hacia el exterior fijada mecánicamente F - 03 Entramado Estructural de Madera Aserrada de Pino ME-2 C18 de 100 x 50 mm F - 04 Rastrel de Madera 25 x 25 mm F - 05 Tableros de Madera de Pino tratada en Autoclave 25 x 50 x 650 mm fijados mecánicamente a F - 04 F - 06 Carpintería fija de Madera de Pino segñun norma NTE - FCM F - 07 Alfeizar de Madera de Pino con Tratamiento Hidrófugo F - 08 Lámina sintética a base de Etileno Propileno Dieno (EPDM) resistente a la intemperie y los rayos U.V. y e = 1,5 mm F - 09 Carpintería corredera de Madera de Pino segñun norma NTE - FCM F - 10 Dintel de Madera de Pino con Tratamiento Hidrófugo

CIMENTACIÓN

INSTALACIONES

Interior CL - 01 Pavimento continuo de resina epoxy color blanco CL - 02 Mortero de regularización autonivelante M5a (1:6) e = 25 mm CL - 03 Aislamiento de poliestireno extruido 2 capas de e = 4cm, d= 30kg/m³ y conductividad térmica 0,028 W/mK CL - 04 Capa de compresión de forjado no recuperable e= 5 cm de HA-25/B/15/IIA con malla de reparto electrosoldada B-500T dimensiones 15x15 cm y ø6 mm CL - 05 Encofrado prefabricado de PET no recuperables h = 70 cm CL - 06 Losa de Cimentación de HA-25/P/20/IIA con mallazo ø6/15 CL - 07 Hormigón de limpieza HL-150/B/25 e = 10 cm CL - 08 Film impermeabilizante de polietileno armado con fieltro de poliéster no tejido de 160gr/m² CL - 09 Capa drenante de grava de ø 20-25 mm, totalmente limpia y con espesor aproximado 10 cm CL - 10 Terreno natural Terreno

I - 01 Rastrel de Madera 25 x 25 mm suspendidos del techo I - 02 Luminaria suspendida PHILIPS TMX400 para Lámpara tipo TL5 con potencia total 49W I - 03 Bandeja de Acero galvanizado perforada para transportar Cables I - 04 Conducto de Impulsión de Aire con dimensiones según plano de Climatización y aislamiento de lana de roca e = 3cm I - 05 Conducto de Retorno de Aire con dimensiones según plano de Climatización y aislamiento de lana de roca e = 3cm I - 06 Tallo de Ágave tratado en Autoclave o mediante procesos de secados naturales I - 07 Falso Techo compuesto por panel de Cartón Yeso de e = 15mm y Panel de Cartón yeso con Lámina de Vinilo de Acabado Metálico para Cocina tratado con Productos Siliconados con Resistencia al Vapor de Agua y la Humedad

C - 01 Muere de HA-25/P/20/IIA e = 30 cm C - 02 Aislamiento de poliestireno e = 5cm, d= 30kg/m³ y conductividad térmica 0,028 W/mK C - 03 Orificios para ventilación de forjado de 25mm de diámetro C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1:20 09 C O N S T R U C C I Ó N

0,5

1,5

1 : 50

2,5

3,5

LEYENDA

Restaurante Las Canicas | Planta Baja

Escala Gáfica en Metros | Cotas en Metros

MUROS M-1 M-2 M-3

Entramado Estructural de Madera con Aislamiento Entramado Estructural de Madera sin Aislamiento Muro de mampostería de piedra caliza e 40 cm enlucido

6 REVESTIMIENTOS DE MUROS

1 : 10 S-2

S - 1 Pavimento de Resina Epoxy Losa de 150 x 150 x 3 cm de Piedra Natural Mixta

T - 1 Tallo de Ágave

SEBASTIAN MARISCAL STUDIO Restaurante Pio Pio Nueva York, Estados Unidos de América

P-2 R-3

Lámina de vinilo metálico Lámina de vinilo metálico

P-1 Revestimiento compuesto de 2 Placa de Yeso Laminado de e = 15mm con acabado Pintado en Blanco P-2 Revestimiento compuesto de 2 Placa de Yeso Laminado de e = 15mm con acabado de lámina de vinilo metálico P-3 Tablas de Madera de Pino tratada en Autoclave P-4 Tablero Estructural de Partículas de Madera Orientadas P-5 Enlucido de Yeso e = 15mm REVESTIMIENTO DE TECHOS T-1 Tallo de Ágave tratado en Autoclave o mediante procesos de secados naturales T-2 Revestimiento compuesto de 2 Placa de Yeso Laminado de e = 15mm con acabado Pintado en Blanco T-3 Revestimiento compuesto de 2 Placa de Yeso Laminado de e = 15mm con acabado de lámina de vinilo metálico

LEYENDA 1 Muro portante de mampostería de piedra caliza e = 40cm 2 Acabado cepillado de muro de mampostería 3 Enlucido de Yeso e = 15mm 4 Banco y soporte de mesa de mampostería de piedra caliza e = 40cm 5 Fragmento de Piedra caliza sin labrar de altura 70cm 6 Tablas de Madera de Pino tratada en Autoclave 25 x 50 x 23500 mm 7 Zahorra natural. Espesor total de la capa e = 10 cm 8 Solera hormigón de cal e=10 cm 9 Losa de 150 x 150 x 3cm de Piedra Natural Mixta 10 Grava de Pidra Natural Mixta Triturada sin Pulir 11 Grava de Pidra Natural Mixta Triturada pulida 1 : 50 Axonometría Acabado de Muros de Mampostería

1 : 50 Axonometría Mueble construido en el Espacio de Bienvenida

REVESTIMIENTO DE SUELOS S-1 S-2 S-3 S-4

1 : 10 S-3

Grava de Piedra Natural Mixta Triturada pulida

1 : 10 S - 4 Grava de Piedra Natural Mixta Triturada sin pulir

Pavimiento a base de resina epoxy brillante en color blanco Pavimento compuesto de Losas de Piedra Narutal Mixta Pavimento compuesto de Grava de Piedra Narutal Mixta pulida Pavimento compuesto de Grava de Piedra Narutal Mixta sin pulir

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1 : 50 10 A C A B A D O S y A C O TA D O S

MADERA DE PINO ASERRADA ME - 2 | C18 RESISTENCIA CARACTERÍSTICA EN N/MM2 Flexión Tracción paralela Compresión paralera Compresión perpendicular Cortante

f m,k f t,0,k f c,0,k f c,90,k f v,k

18 11 18 2,2 3,4

RIGIDEZ EN KN/MM2 Módulo de elacticidad paralelo medio Módulo de elacticidad paralelo 5º percentil Módulo de elacticidad perpendicular medio Módulo transversal medio

E 0,medio E 0,k E 90,medio Gmedio

9 6,0 0,30 0,56

DENSIDAD EN KG/M3 Densidad característica Densidad media

pk p medio

320 380

TABLERO OSB/2-3 2 - Tableros estructurales para utilización en ambiente seco 3 - Tableros estructurales para utilización en ambiente húmedo e = 25mm RESISTENCIA CARACTERÍSTICA EN N/MM2 Flexión Tracción Compresión Cortante en el grueso Cortante en el plano

f m,p,k f t,p,k f c,p,k f v,p,k f r,p,k

10 6,6 9,8 5,2 1,3

RIGIDEZ EN KN/MM2 Flexión Tracción Compresión Cortante en el grueso

E m,p E t,p E c,p G v,p

3 1,5 1,5 0,75

DENSIDAD EN KG/M3 Densidad característica Densidad media

pk p medio

550 700

PIEDRA CALIZA RESISTENCIA CARACTERÍSTICA EN N/MM2 Flexión Compresión Densidad media Resistencia al impacto Coeficiente de absorción

3,5 - 16,2 8,0 - 150 700 kg/m3 20-45 cm 0,3 - 10 %

RESUMEN DE LAS ACCIONES ACCIONES PERMANENTES PESO PROPIO EN kN/m3 Peso por unidad de volumen ME-2 C18

3,80

CONCARGAS EN kN/m3 Q - 1 Cubierta ligera de madera Ver Memoria para datos pormenorizados

1,08

ACCIONES VARIABLES EN kN/m

Sobrecarga de Uso Sobrecarga de Nieve Viento en X

0,40 0,20 0,70 -0,40 0,70 -0,40

Presión Succión Presión Succión

Viento en Y

COEFICIENTES PARCIALES DE SEGURIDAD PARA EL MATERIAL, ǲM SITUACIONES PERSISTENTES Y TRANSITORIAS Madera Aserrada Tableros de Partículas

1,30 1,30

SITUACIONES EXTRAORDINARIA

PROTECCIÓN CONTRA INCENDIOS DE LA ESTRUCTURA MÉTODO DE PROTECCIÓN DE LA MADERA ASERRADA Protectores ignífugos basados en Placas de Yeso Laminado Resistencia al Fuego Exigida

R - 90

MÉTODO DE PROTECCIÓN DE LOS HERRAJES Protectores ignífugos basados en Placas de Yeso Laminado Resistencia al Fuego Exigida

R - 90

A - 01 A - 02 A - 03 A - 04

Alineación de Fachada Alineación Exterior de Entramado Estructural Alineación Interior de Entramado Estructural Alineación Interior de Revestimiento

HERRAJES Articulación con Viga Secundaria Descendente Articulación con Viga Secundaria Ascendente UNIÓN ENTRE VIGA PRINCIPAL Y SECUNDARIA 0

0,5

1 : 50

1,5

2,5

3,5

Ejemplo de Tipo de Estribo entre Viga Principal de 200X100mm y 50x100mm

SAE 300/50/2 Estribo de Acero S250GD + Z275 y espesor 2,5mm fijados mediante Puntas Anilladas 18xØ4x35mm al elemento principal y 10xØ4x35mm a elemento secundario

Restaurante Las Canicas | Estructura de Cubiertas

Escala Gáfica en Metros | Cotas en milímetros

CARGAS LÍMITES EN KN Descendente Ascendente Tracción Lateral

14,5 11,3 3,3 5,5

1 - Viga Principal

Pórtico Px - 1 | Tramo Py - 1 a Py - 3 Replanteo Entramado Estructural Madera de Piso ME - 2 C - 18 Escuadría Base 50x100mm

Py - 5

Py - 4

Py - 3

Py - 2

Py - 1

3 2 - Viga Secundaria

Pórtico Px - 1 | Tramo Py - 1 a Py - 3 Replanteo Entramado Estructural Madera de Piso ME - 2 C - 18 Escuadría Base 50x100mm

z Proyección Juntas de Tableros Estructurales

Pórtico Px - 1 | Tramo Py - 1 a Py - 3 Replanteo Subestructura de Rastreles de Madera 25x25mm Espaciado Base 600mm Longitud Básica 1200mm

Proyección Juntas de Tableros Estructurales

Pórtico Px - 1 | Tramo Py - 1 a Py - 3 Replanteo Subestructura de Rastreles de Madera 25x25mm Espaciado Base 600mm Longitud Básica 1200mm

Axonometría de Entramado de Madera Pórtico Py - 1 | Tramo Px - 4 a Px - 6 Fachada de Entramado Estructural de Madera

3 3 - Estribo SAE 300/50/2

Nudos Rígidos Movimiento Restringido en todas las direcciones Rx = 0,83 kN Ry = 1,21 kN Rz = 10,26 kN Mx = 0 kN · m My = 0 kN · m Mz = 0 kN · m

4 - Puntilla de Acero 5 - Calzo de Madera

UNIÓN ENTRE VIGA PRINCIPAL Y MURO DE MAMPOSTERÍA O ROCA PPMINI50 Minipies para pilar o viga de Acero S235JR y espesor 2,5mm fijados mediante Pernos 4xØ11 Vlaror Característico

57,4 kN

z y x Proyección de Entramado Estructural

Proyección de Entramado Estructural

Pórtico Px - 1 | Tramo Py - 1 a Py - 3 Replanteo Tableros Estructurales Exterior - Tablero de Virutas de Madera Explosionadas 1200x2400x40 mm Interior - Tablero de Virutas de Madera Orientadas 1200x2400x25 mm

1 : 100

Restaurante Las Canicas | Despiece de Fachada

Escala Gráfica en metros | Cotas en milímetros

Pórtico Px - 1 | Tramo Py - 1 a Py - 3 Replanteo Tableros Estructurales Exterior - Tablero de Virutas de Madera Explosionada 1200x2400x40 mm Interior - Tablero de Virutas de Madera Orientadas 1200x2400x25 mm

Proyección Subestructura de Rastreles

Pórtico Px - 1 | Tramo Py - 1 a Py - 3 Replanteo Revestimiento Exterior Tablas de Madera 25x50mm

Articulación A Movimiento Restringido en todas las direcciones M Rx = - 5,24 kN R Ry = 6,038 kN R Rz = 19,85 kN R Mx = 0 kN · m M My = 0 kN · m M Mz = 0 kN · m M

z y x

Articulación Libre Desplazamiento en el Plano XY Rx = 0 kN Ry = 0 kN Rz = 40,54 kN Mx = 0 kN · m My = 0 kN · m Mz = 0 kN · m

1 - Muro Mampostería/Roca 2 - Minipie PPMINI50 3 - Placa de Anclaje 4 - Cordón e Madera 100x50mm 5 - Montante de Madera 100x50mm

Proyección Subestructura de Rastreles

Pórtico Px - 1 | Tramo Py - 1 a Py - 3 Replanteo Revestimiento Exterior Tablas de Madera 25x50mm

Axonometría de Apoyo de Cercha en Muro Pórtico Py - 4 | Tramo Px - 10 Muro de Mampostería e = 45 cm Revestimiento de Yeso ?????? hasta h = 190 cm

Axonometría de Apoyo de Cercha en Roca Pórtico Py - 5 | Tramo Px - 8 Roca de Piedra Caliza Sección 60cm2 y altura 320 cm

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1 : 50 11 E S T R U C T U R A

1 : 100

Escala Gáfica en Metros

Restaurante Las Canicas | Planta Baja

ABASTECIMIENTO DISEÑO DE LA RED Debido a la escasez de recursos hídricos del Parque Natural Cabo de Gata y a la inexixtencia de una red de evacuación de Aguas, se decide realizar un diseñar un sistema en el que las Aguas de Pluviales y Grises son dirigidas hacia una Estación depuradora de Aguas Grises para posteriormente almacenarlas en un aljibe, y las Aguas Negras son dirigidas hacia una Fosa Séptica.

SIMBOLOGÍA

Las Aguas Depuradas serán usada para el Riego de los huertos, Cisterna de inodoros y otros usos en los que el Agua No Potable sea Apta como Grifos en Cuartos de Limpieza, Lavadoras.

Tubería de Agua Fría Sanitaria Tubería de Aguas Grises Depuradas Tubería de Agua Caliente Sanitaria Tubería de Retorno de Agua Caliente Sanitaria Tubería de Captadores Solares Llave de abonado Llave de corte Llave de local húmedo

En la Cubierta orientada al sur encima de la Cocina se sitúan 3 Placas Solares integradas arquitectónicamente JUNKER TOP EXCELLENCE FKT-2 S. Estos paneles, junto con el apoyo de un Termo Eléctrico, se usarán para la producción del Agua Caliente Sanitaria necesaria.

Consumo con hidromezclador Consumo con hidromezclador de Ducha Consumo de Agua Fría

Solar Térmica 1

Placas Solares para la Producción de ACS

Punto de consumo con mayor caída de presión Toma y llame de corte de acometida

Aljibe

Placa Solar Junker Top Excellence FKT-2 S

Cu 2 Grupo de Presión

4 3

Captador Solar integrado en Cubierta

ltiv

Materiales utilizados para las Tuberías Acometida General Alimentación Instalación interior Aislamiento térmico

Polietileno PE100 según UNE-EN-12201-2 Acero galvanizado según UNE 19048 Cobre Rígido segíun UNE-EN 1057 Coquilla de espuma elastomérica

Diámetros utilizados en la Instalación interior

1 : 100

Restaurante Las Canicas | Planta de Cubiertas

Escala Gáfica en Metros

ABASTECIMIENTO Aguas Fría Sanitaria Aguas Grises 1 Camión Cisterna 2 Aljibe de Agua Potable 3 Estación Depurado de Aguas Grises 4 Aljibe de Agua No Potable

Retorno de Agua Caliente Lavadora Industrial Ducha Inodoro con Cisterna Lavabo con Hidromezclador electrónico Lavabo con grifo electrónico Lavavajillas industrial Fregadero industrial

CASA DE s o b r e n PFC A121 A B A S T E

16/18 mm 26/28 mm 10/12 mm 10/12 mm 10/12 mm 10/12 mm 20/22 mm 20/22 mm

P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1:100 12 C I M I E N T O

1 : 50

0,5

1,5

2,5

3,5

LEYENDA

Restaurante Las Canicas | Estructura de Cubiertas

Proyección Exterior de Fachada

Escala Gáfica en Metros | Cotas en milímetros

Proyección Exterior e Interior de Tableros Estructurales Perímetro de Poliestireno Extruido Instalación de Saneamiento

1 2

1 2 3 4 5 6 7 8

Entramado Estructural de Madera Poliestireno extruido e = 3 cm Encofrado prefabricado de PET no recuperables h = 70 cm Capa de Compresión de HA-25 e = 5 cm Losa de Cimentación de HA-25/P/20/IIA con mallazo ø6/15 Hormigón de limpieza HL-150/B/25 e = 10 cm Muro de mampostería de piedra caliza e = 40 cm Murete de HA-25/P/20/IIA y espesor según plano

CUADRO DECARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DE HA-25 EHE-08 Artículo 31 Tipificación Art. 39.2 Resistencia característica f c,k a 7 días a 28 días Nivel de Control Coeficiente Parcial de Seguridad Art. 15.3 Consistencia Art. 31.5 Asiento Cono Abrams Art. 31.5

16,50 N/mm2 25,00 N/mm2 Estadístico 1,5 Plástica 3-5 cm

CEMENTO Tipificación Art. 26 Máxima Relación A/C Art. 37.3.2 Mínimo Contenido de Cemento Art. 37.3.3

CEM II / 32,5A 0,60 275 kg/m3

ÁRIDO Tipo Tamaño Máximo

Rodado 20

RECUBRIMIENTO Recubrimiento mínimo 4HYNLU KL YLJ\IYPTPLU[V Recubrmiento nominal

r min Ю Y r nom = r min + Ю Y

HA-25 / P / 20 / IIa

mm mm TT TT

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DE ENCOFRADO NO RECUPERABLE DE FORJADO SANITARIO h = 700 mm RESISTENCIA CARACTERÍSTICA EN N/MM2 Material Dimensiones Altura total Altura inferior Superficie de apoyo Altura inferior Consumo de Hormigón Piezas/m2 Pilares/m2 Peso propio sin capa de compresión Tipo de Hormigín en capa de compresión Tipo de Hormigón en solera

Polipropileno 750 x 580 mm 700 mm 650 mm 640 cm2/m2 650 mm 102 l/m2 2,3 2,3 260 kg/m2 HA-25 HM-20 o HA-25

COEFICIENTES PARCIALES DE SEGURIDAD PARA EL MATERIAL, ǲM SITUACIONES PERSISTENTES Y TRANSITORIAS SITUACIONES EXTRAORDINARIAS

1,30 1

TIPOS DE FORJADOS TIPO 1

LOSA DE CIMENTACIÓN CON CASETONES PERDIDOS

CUADRO DECARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DE ACERO B - 500 S Designación Límite Elástico Carga Unitaria de Rotura Relación f y/f s Nivel de COntrol Coef. Parcial de Seguridad

1 : 10 Sección de Cimentación por Entramado Estructural de Madera en Fachada

1 : 10 Sección de Cimentación por Entramado Estructural de Madera en Vano Interior

5 1 : 10 Sección de Cimentación en Muro de Mampostería

Art. 32 fy fs Art. 15.3

B - 500 S 500 N/mm2 550 N/mm2 1,05 Normal 1,15

Losa de Cimentación Tipo de Hormigón (YTHK\YH :\WLYPVY (YTHK\YH 0UMLYPVY

Cota Inferior - 0,70m HA - 25 e = 200 mm (JLYV ) : ĸ J JT (JLYV ) : ĸ J JT

6 Entrega a Cimentación de Roca SMILJAN RADIC Restaurante Mestizo Santiago, Chile

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1 : 50 13 C I M E N T A C I Ó N

1 : 100

Restaurante Las Canicas | Planta Baja

Escala GĂĄfica en Metros | Cotas en metros

SANEAMIENTO DISEĂ&#x2018;O DE LA RED

Cultivos

Debido a la escasez de recursos hĂdricos del Parque Natural Cabo de Gata y a la inexixtencia de una red de evacuaciĂłn de Aguas, se decide realizar un diseĂąar un sistema en el que las Aguas de Pluviales y Grises son dirigidas hacia una EstaciĂłn depuradora de Aguas Grises para posteriormente almacenarlas en un aljibe, y las Aguas Negras son dirigidas hacia una Fosa SĂŠptica.

ALJIBE DE AGUAS GRISES

Lavabos

Duchas

Fregaderos

Lavadora

Lavavajillas

ESTACIĂ&#x201C;N DEPURADORA DE AGUAS GRISES Inodoros

Esquema de funcionamiento de la InstalaciĂłn de Saneamiento

SIMBOLOGĂ?A

3 2

Bote SifĂłnico Ń&#x2013;

1 : 100

Restaurante Las Canicas | Planta de Cubiertas

Escala GĂĄfica en Metros | Cotas en milĂmetros

Arqueta de paso _ JT

Arqueta a Pie de Bajante _ JT

Desde la cubierta del restaurante se recoge el agua de pluviales mediante canalones que mediante bajantes situados embebidos en los muros de mamposterĂa o en los trasdosados de placas de yeso laminado llegan a la cimentaciĂłn. Mediante arquetas, se les unirĂĄn las pequeĂąas redes de evacuaciĂłn de aguas grises. Finalmente este agua llegarĂĄ a la estaciĂłn depuradora de aguas grises para su posterior almacenamiento en el aljibe dispuesto para ello.

- Pendiente mĂnima del 2% - La acometida de las bajantes y los manguetones a esta red se harĂĄ con interposiciĂłn de una arqueta a pie de bajante, que no debe ser sifĂłnica - En las arquetas de paso deben acometer como mĂĄximo tres colectores - Las arquetas de registro deben disponer de tapa accesible y practicable - Se dispondrĂĄn de registros de tal manera que los tramos entre los contiguos no superen los 15 m DIMENSIONADO DE DERIVACIONES ;PWV KL (WHYH[V Lavabo Inodoro con cisterna Fregadero cocina Lavavajillas Lavadora

<+Z 2 5 6 6 6

Đż TT 40 100 50 50 50

RED DE PEQUEĂ&#x2018;A EVACUACIĂ&#x201C;N DE AGUAS RESIDUALES/GRISES Por otro lado, los inodoros tienen su propia red de Aguas Negras que irĂĄn a parar directamente a la fosa sĂŠptica mediante colectores que actĂşan por gravedad.

FOSA SĂ&#x2030;PTICA

Red de Aguas de Pluviales Red de Aguas Grises Red de Aguas Negras

Las Aguas Depuradas serĂĄn usada para el Riego de los huertos, Cisterna de inodoros y otros usos en los que el Agua No Potable sea Apta como Grifos en Cuartos de Limpieza, Lavadoras.

COLECTORES ENTERRADOS

- En los cuartos hĂşmedos se realizan trazados sencillos, sin cambios bruscos de direcciĂłn. - La pequeĂąa red de los baĂąos se conecta al manguetĂłn del inodoro por cuestiones de diseĂąo cuando no sea posible conectar directamente al bajante. - La distancia de los botes sifĂłnicos de los baĂąos a la bajante es menor a 2 m. - Las derivaciones que acometen a los botes sifĂłnicos tienen una longitud menor que 2.50 m con pendientes mayores al 2%. - El desagĂźe de los inodoros a las bajantes se realiza mediante manguetĂłn de acometida de longitud menor a 1 metro. - Se dispone rebosadero en lavabos. - No deben disponerse desagĂźes enfrentados acometiendo a una tuberĂa comĂşn. - Las uniones de los desagUĂŠs enfrentados acometiendo a una tuberĂa comĂşn. - Las uniones de los desagĂźes a las bajantes deben tener la mayor inclinaciĂłn posible, que en cualquier caso no debe ser menos que 45o - En los aparatos dotados de sifĂłn individual deben tener las caracterĂsticas siguientes: 0 LU SVZ MYLNHKLYVZ SVZ SH]HKLYVZ ` SVZ SH]HIVZ SH KPZ[HUJPH H SH IHQHU[L debe ser 4,00 m como mĂĄximo, con pendientes compren- didas entre un 2,5 y un 5%. 00 LS KLZHNÂ&#x2026;L KL SVZ PUVKVYVZ H SHZ IHQHU[LZ KLIL YLHSPaHYZL KPYLJ[Hmente o por medio de un manguetĂłn de acometida de longitud igual o menor que 1,00 m, siempre que no sea posible dar al tubo la pendiente necesaria. - Cuando se utilice sistema de sifones individuales, los ramales de desagĂźe de los aparatos deben unirse a un tubo de derivaciĂłn o que desemboque en la bajante o si no fuera posible, en el manguetĂłn del inodoro, y que tenga la cabecera registrable con el tapĂłn roscado.

Arqueta de Registro _ JT

Arqueta Separadora de Grasas _ JT

Arqueta SifĂłnica _ JT Fosa SĂŠptica

Saneamiento Aguas Negras Aguas Grises Aguas Pluviales 1 Fosa SĂŠptica 2 EstaciĂłn Depurado de Aguas Grises 3 Aljibe de Agua No Potable

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GĂ&#x201C;MEZ LEMOS Escala 1:100 14 S A N E A M I E N T O

*Caja de ProtecciĂłn y Medida Situada en la zona de aparcamiento de Empleados y suministros

1 : 50

0,5

Escala GĂĄfica en Metros

1,5

2,5

3,5

ILUMINACIĂ&#x201C;N DISEĂ&#x2018;O DE LA INSTALACIĂ&#x201C;N

Restaurante Las Canicas | Planta Baja

Para el diseĂąo del proyecto de IluminaciĂłn nos ayudaremos del software DIALUX EVO para verificar las Instensidades lumĂnicas en los distintos espacios. A cada espacio se le asigna las siguientes Intensidades lumĂnicas a diferentes alturas.

SimbologĂa Caja de ProtecciĂłn y Medida

ESPACIO Salones Salones Aseos Cocina Cocina CirculaciĂłn

Cuadro Individual Toma de Cocina Toma de Lavadora Toma de aLavavajillas

Luminaria de Empotrada Tipo Downlight 7/0307: :; ) KL Ń&#x2013; JT para 4 lĂĄmparas tipo LED10 7V[LUJPH ;V[HS >

Luminaria Suspendida 7/0307: ;4? KL T para lĂĄmparas tipo TL5 7V[LUJPH ;V[HS >

Luminaria Empotrada PHILIPS TCS770 de 1,3 m para 3 lĂĄmparas tipo TL5 7V[LUJPH ;V[HS >

Luminaria sobre Carril Electrificado PHILIPS ST340T acabado en negro para lĂĄmparas tipo LED10 7V[LUJPH ;V[HS >

Luminaria de Emergencia sobre Carril Electrificado GRUPO LLEDĂ&#x201C; MCA - 4185 WHYH SmTWHYHZ [PWV 3,+ 7V[LUJPH ;V[HS >

Toma de BaĂąo / Cocina Toma de Uso general

ALTURA 0,00 m (Suelo) 0,90 m (Mesa) 0,00 m (Suelo) 0,00 m (Suelo) 1,10 m (Encimera) 0,00 m (Suelos)

INSTENSIDAD LUMĂ?NICA MĂ?NIMA 300 luxes 600 luxes 200 luxes 200 luxes 500 luxes 200 luxes

Asimismo, se plantean diferentes tipos de luminarias segĂşn los espacios. En los salones y zonas de circulaciĂłn se sitĂşa, como Luz Base, la Luminaria PHILIPS TMX400, que se coloca entre los huecos que dejan los tallos de Ă gave que actĂşan como falsos techos. Por otro lado, las luminarias sobre carril electrificado PHILIPS ST340T se usan para acentuar mesas y algunos elementos del restaurante como muros de mamposterĂa y la Roca que trabaja como pilar central del restaurante. Sobre estos raĂles se colocaran las luminarias de emergencia GRUPO LLEDĂ&#x201C; MCA-4185. Sobre la zona de barra penden las luminarias PHILIPS MPK541. En otras zonas pĂşblicas se usaran las luminarias PHILIPS ST430B. En el exterior del edificio y los caminos se usaran las Balizas Empotradas BBD420, en la terraza exterior la luminaria PHILIPS BORDER.

Toma de Termo ElĂŠctrico

Finalmente, en las ĂĄreas de trabajo y personal se sitĂşan luminarias que requieren menos mantenimiento como la PHILIPS TCS770 en cocina y vestuarios y la luminaria estanca PHILIPS WT120C.

Interruptor Interruptor Estanco Sensor de proximidad Isovalores de la Intensidad LumĂnica Perpendicular Estudio de IluminaciĂłn en Salones, Antesala, Cocina y Aseos PĂşblicos realizado mediante el Software Dialux EVO

Luminaria Suspendida 7/0307: 472 KL Ń&#x2013; JT para lĂĄmpara tipo CDM-Tm 7V[LUJPH ;V[HS >

Luminaria de Exterior en Pared PHILIPS BORDER para lĂĄmpara tipo PLCE 7V[LUJPH ;V[HS >

Luminaria de Exterior Empotrada en Suelo PHILIPS TIMBER para lĂĄmpara tipo HA050 7V[LUJPH ;V[HS >

Luminaria Estanca 7/0307: >; * WHYH SmTWHYH [PWV ; 7V[LUJPH ;V[HS >

Luminaria de Emergencia en Superficie .9<76 33,+Ă&#x201D; 4*( HJHIHKV LU 5LNYV WHYH SmTWHYHZ [PWV 3,+ 7V[LUJPH ;V[HS >

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GĂ&#x201C;MEZ LEMOS Escala 1 : 50 15 ELECTROTECNIA e ILUMINACIĂ&#x201C;N

1 : 100

Escala Gáfica en Metros

Restaurante Las Canicas | Planta Baja PROTECCIÓN CONTRA INCENDIOS DB - SI SEGURIDAD EN CASO DE INCENDIO SI - 1 Propagación Interior

SIMBOLOGÍA Sistema Automático de Extinción

SI - 2

La obra de nueva planta que albergará el Restaurante en la Cortijada Las Canicas en referencia a la sectorización de incendios, tiene un uso de Pública Concurrencia.

SI - 3

Sectores de Incendio

Ocupación y Longitudes de Recorridos Ocupación Salidas de Planta 4

(DB - SI - 1Tabla 1.1)

El restaurante en su totalidad compone un único sector de incendios ya que el restaurante tiene unas dimensiones interiores a 2500m2

Luminaria de Emergencia sobre Carril Electrificado Luminaria de Emergencia en Superficie Señalización de Vía de Evacuación

Extintor portátil de Polvo ABC

Extintor portátil de Dióxido de Carbono Origen de Evacuación LRE

Sectorización Restaurante Las Canicas

Sector 1

Local de Riesgo Bajo

Local de Riesgo Medio

Longitud de Recorridos de Evacuación

Propagación Exterior

No procede al tener un único sector de incendios y ningún edificio colindante.

Locales de Riesgo Especial (DB - SI - 1Tabla 2.1) Recinto Riesgo Cuarto de Instalaciones Bajo Vestuarios y cuarto de limpieza Bajo Cocina Medio* *Dotado con Sistema Automático de Extinción Condiciones de las Zonas de Riesgo Especial Resistencia al fuego de la estructura portante Resistencia al fuego de paredes y techos Vestíbulos de independencia Puertas de comunicación con el resto del edificio Máximo recorrido hasta alguna salida del local

(DB - SI - 1Tabla 2.2) R - 90 EI - 90 No Procede EI2 45 - C5 <25 m

Reacciones al fuego de los Elementos Constructivos (DB - SI - 1Tabla 4.1) Espacios ocultos no estancos Clase Revestimiento de techos y paredes B - s3, d0 Revestimiento de suelos Bfl - s2

SUA - 4 Seguridad frente al riesgo causado por iluminación inadecuada Alumbrado de Emergencia

Evacuación de Ocupantes (DB - SI - 3 Tabla 2.1) Longitud Recorridos < 50 metros

SI - 4 Instalaciones de Protección contra Incendios La protección activa de nuestro edificio está compuesta por extintores, una instalación automática de extinción en cocina, iluminación de emergencia y sus señalizaciones correspondientes. SI - 5

DB - SUA Seguridad de utilización y accesibilidad

Intervención de los Bomberos

Las luminarias instaladas en los recorridos de evacuación proporcionarán una iluminación mínima de 1 Lux. En los puntos de las instalaciones de protección contra incendios manual y los cuadros de distribución del alumbrado se proporcionará una iluminación mínima de 5 lux. Se eligen dos modelos de luminarias. En los salones se sitúan el modelo de luminaria sobre carril trifásico con una autonomía de 2h y grado de protección IP 20 IK 04, Modelo MCA-4175 del Grupo Lledó.

El restaurante se sitúa aislado en el Parque natural Cabo de Gata-Nijar, sin edificaciones anexas que puedan dificultar el acercamiento de los bomberos situándose el recorrido de los camiones por el acceso Sur del Restaurante. SI - 6

Instalaciones de Protección contra Incendios

Al presentar un Uso de Pública Concurrencia la resistencia al fuego que tendrá que presentar sus elementos estructurales es R - 90 La estructura, al ser de madera, será recubierta mediante un trasdosado de Placas de Yesos de Laminado que conforman el falso techo para las instalaciones.

Luminaria de Emergencia Grupo Lledó MCA-4175

Para el resto de estacias y recorridos, modelo escogido ha sido una luminaria de emergencia empotrada en pared o techo con una autonomía de 2h y grado de protección IP 42 IK 02, Modelo MCA-4160 del Grupo Lledó.

C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1:100 16 PROTECCIÓN CONTRA INCENDIOS

1 : 100

Restaurante Las Canicas | Planta Baja

Escala Gáfica en Metros

Simbología CLIMATIZACIÓN DISEÑO DE LA RED

Toma de Aire Exterior de Acero Inoxidable Ø 200mm Pozo de Registro de Conductos Geotérmicos

La climatización se resuelve mediante pozos canadienses y el apoyo de un sistema de Volumen de Refrigerante Variable.

Conductos de Aire de Renovación 300 x 300

Los pozos canadienses resuelven la ventilación del restaurante mediante aire exterior que pasan a través de tuberías enterradas. Este Aire exterior es tomado mediante una Toma de Aire de Acero Inoxidable situado al Sur. Este aire es conducido por tubos de PVC-U enterrados que enfriarán el aire en verano y lo calentaran ligeramente en invierno, ya que la oscilaciones térmicas de la tierra es inferior a la que sufre el aire durante el día y el año. Antes de llegar al restaurante, los conductos llegan a un pozo de registro donde se quedarán las condensaciones producidas. En el cuarto de instlaciones se sitúa un Intercambiador de Calor que aprovechará las condiciones interiores del restaurante en situaciones de mayor demanda energética. El Aire finalmente se impulsa mediante vena horizontal hacia los salones. El retorno se produce mediante rejillas situadas en un conducto del tramo central del restaurante buscando el mayor reparto del aire.

Conductos de Aire de Impulsión Difusor lineal

300 x 300

Conductos de Aire de Retorno Rejillas de Extracción

100 x 50

3/8” - 5/8” Intercam. de Calor

Conductos de Aire de Extracción

Espacios con Climatización Directa

Espacios con Climatización Indirecta

Tuberías de Sistema de Volumen de Refrigerante Variable 1

Espacios Ventilados Mecánicamente Por otro lado, el Sistema VRV trata de suplir las cargas térmicas que los pozos canadienses no pueden satisfacer. Las Unidades Interiores toman el aire por Plenum en el falso techo y los descarga mediante conductos en difusores lineales.

Recuperador de Calor y Ventiladores de Impulsión y Extracción Los únicos espacios Climatizados de forma directa son los Salones. El resto de espacios toman el aire de estos recintos para obtener unas condiciones de confort

RXYQ8T

Unidad Exterior de Sistema de Volumen de Refrigerante Variable La extracción de aseos, vestuarios y cocina se realizan independientemente por ser aire de baja calidad y se derivan directamente a cubierta mediante ventiladores de extracción.

FXMQ50P7

Unidad Interior de Sistema de Volumen de Refrigerante Variable con Descarga mediante conductos y admisión mediante Plenum

Materiales utilizados Tuberías de Pozos Canadienses Conductos de Impulsión Conductos de Retorno Conductos de Extracción

PVC-U según EN-ISO 15493 Conducto de Lana Mineral e = 3 cm Conducto de Lana Mineral e = 3 cm Conducto de Chapa Galvanizada

Climatización 1 0

1 : 100

Escala Gáfica en Metros

Restaurante Las Canicas | Cubiertas

Red de Conductos Geotérmicos Toma de Aire C A S A D E P O S TA S E N C O R T I J A D A L A S C A N I C A S s o b r e n a t u r a l i d a d e s y a r t i f i c i a l i d a d e s PFC A121 ETSAS SEPTIEMBRE 2015 SIGIFREDO GÓMEZ LEMOS Escala 1:100 17 CLIMATIZACIÓN