Cultura (Español)

Millones de voces, colores y expresiones

04. cultura Colombia: un destino imperdible

ISSN No. 2665-3362

04.

Cultura

04 09

Índice Pág. 04

Medellín: música y arte urbano Aerosoles, beats y reguetón Texto de Andrea Uribe Yepes Fotografías de Santiago Marzola Pág. 10

Bogotá cosmopolita Capital del Arte y de la Moda Texto de Nicolás Rocha

Pág. 16

Cali cultural gráfica y salsa en Caliwood Texto de Ángel Unfried Fotos de Stephanie Montes Mateo G. Rivas.

Pág. 22

Plazas de mercado Gastronomía y punto de encuentro Texto y fotografías de Mateo G. Rivas

Pág. 30

Fachadas de pueblos patrimoniales Ilustraciones de Andrés Felfle

Pág. 32

Turismo religioso Pág. 34

Otras experiencias culturales en Colombia

módulo 04

Cultura En muchos países del mundo, al mencionar la palabra “Colombia” es fácil que una de las primeras ideas que venga a la mente de quien la escucha tenga que ver con música. Aún nos identifican con el café en múltiples latitudes, si bien uno de los productos de exportación más dinámicos de nuestro país es el resultado de esa amalgama de culturas que se condensan en potentes y festivas sonoridades. Somos tambor y acordeón, pero también marimba y sampler, somos arpa y gaita, pero también beats y voz en cuello.

Tenemos en nuestro territorio Capitales Mundiales de la cumbia, la salsa, el vallenato, la champeta y el reguetón. Esa diversidad no solo matiza nuestros paisajes sonoros, sino que activa una economía creativa que tiene en la música un eje identitario.

Por si ese orgullo sonoro fuese poco, “cultura musical” en nuestro país significa mucho más que música. De la mano de ritmos como el hip-hop y el reguetón, una intensa movida de arte urbano representa una alternativa con el potencial de cambiar las vidas de los jóvenes y de transformar también el aspecto de las ciudades. Junto a la movida musical de una ciudad salsera como Cali surgió toda una generación de cineastas que le brindaron un nuevo nombre a la ciudad y que influenciaron a un nuevo grupo de realizadores que ahora les siguen los pasos. Caliwood es cine y salsa y rock y gráfica y está más vivo que nunca. Las músicas del Pacífico, con su majestad el piano de la selva,

-la marimba de chonta-, se trenzan con otras expresiones afrocolombianas.

La gastronomía es otra forma en la cual la Colombia afro se expresa y comparte su herencia con todos. En cuanto a la música de acordeón y las gaitas de la costa Caribe, la vecindad entre esas expresiones y la genialidad literaria resulta orgánica, parece que de esos vientos emergieran voces urgentes.

La capital es también centro de la cultura.

En las artes visuales el crecimiento es notorio a lo largo de las últimas décadas. Con el dinamismo central de ARTBO (Feria Internacional de Arte de Bogotá), las ferias de arte ocupan un lugar cada vez más protagónico en las agendas y en las crecientes industrias culturales de Colombia. El movimiento artístico nacional integra firmas consagradas con una línea emergente de gestores, curadores, artistas, agentes y coleccionistas. En cuanto a la innovación y a la moda, tanto Bogotá como Medellín abren nuevos caminos para el emprendimiento y se convierten en polos de creatividad, de negocios y ese insumo multicultural que hace de los proyectos colombianos algo único en el mundo.

El horizonte de la cultura se ensancha día tras día y Colombia se carga de nuevas voces que cada vez son más escuchadas, vistas, leídas, comentadas y complementadas por otras culturas que nos miran como un referente.

presentación – 03

música

Medellín : música y arte urbano

Aerosoles, beats y reguetón

La ciudad más innovadora del país es también una de las capitales mundiales del reguetón. La fuerza que han tomado estos ritmos tiene una larga historia y un profundo arraigo en la ciudad. Desde las comunas, el centro y el exclusivo sur, Medellín es una suma de voces que narran la ciudad y de colores que cubren sus paredes en una transformadora apropiación del espacio urbano.

Texto: Andrea Uribe Yepes

04 – cultura

Fotos: Santiago Marzola

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El apellido “urbano” que ha adoptado Medellín no responde únicamente a la obviedad de ser una ciudad, sino más bien a las formas de apropiación del espacio público. Las calles, que en otro tiempo les fueron negadas a sus habitantes, están siendo recuperadas, resignificadas y este proceso se está haciendo a través del arte, de cambiar el silencio por los sonidos punzantes del rap, de cambiar los pasos cautelosos por el perreo propio del reguetón y de llevar la cultura fuera de los museos y de los lugares tradicionales, con el fin de ponerla a la vista de todos.

El color se toma las paredes Esto quiere decir, por ejemplo, que basta con bajarse en cualquier estación del metro y caminar para encontrarse de frente con muros coloreados.

Sin embargo, la mejor opción para ver estas obras de arte es montarse en el metro, bajarse en la estación San Javier y adentrarse en la Comuna 13. Allí, guías locales cuentan el pasado rugoso de la comuna, con las paredes intervenidas de fondo; paredes que registran esa historia de las distintas versiones de Medellín que han habitado, paredes que aparecen como símbolo de lo que fue y de lo que sigue. Allí se ve como en ningún otro lugar que las calles grises quedan atrás para llenarse de narrativas diversas y de voces que cuentan nuevas historias.

El camino a la Comuna 13 es empinado. Tanto así que la Alcaldía construyó para los habitantes del sector unas escaleras eléctricas que antes eran 400 escalones que debían subir y bajar a diario para ir a sus casas e incluso deslizaderos para llegar. Hay que empezar a subir y el arte local lleva ese ascenso hasta un punto muy alto con extraordinarios grafitis y murales.

Uno de los primeros que se ve al iniciar el recorrido es un muro pintado de rosa y encima un rostro de mujer que lleva en su piel figuras de colores en nombre de la diversidad: naranja, azul, verde y amarillo. En su hombro se posa una paloma blanca y en el torso símbolos como corazones y zapatos que hablan de un nuevo camino. También hay grafitis de pavos reales que se extienden en esquinas, leones y gorilas, manos poderosas que tiran dados sobre las casas, fechas inolvidables para la zona y rostros femeninos con el cabello hecho de agua.

Los grafitis no solo están en los muros de cemento. Acá se pintan los balcones de las casas y los más arriesgados intervienen hasta las fachadas

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de los primeros pisos. Basta con asomarse desde algún punto alto que ofrece el barrio o mirar hacia abajo donde las escaleras eléctricas se terminan, para ver que también los techos son un lienzo. Acá se pinta todo y en cada trazo hay mensajes que acaban resumidos en uno solo, un mensaje de recuperación de la ciudad: “esto también es mío”.

Se pintan las entradas de las heladerías que venden tradicionales paletas combinadas de mango maduro con mango verde (viche) y de la misma manera las barberías, donde hay expertos en hacer cualquier figura sobre la cabeza.

Medellín y su arte urbano Capital del departamento de Antioquia Segunda ciudad más poblada de Colombia

2.529.403 habitantes

Fuente: DANE, Censo Nacional de Población y Vivienda, 2018.

275 barrios 16 comunas

¿Sabías que una emisora de Medellín reprodujo la primera canción de reguetón que se escuchó en Colombia?

5 corregimientos

• 19 barrios.

• Ubicada al centro occidente de la ciudad.

• 200.000 habitantes aproximadamente.

• Una estación de Metro.

Con más de 600 grafitis, esta zona de Medellín es la más intervenida, sin embargo, no se pueden caminar tantas cuadras en la ciudad sin que a la derecha o a la izquierda aparezcan estas expresiones culturales de arte urbano que pueden ir desde bombings y tags, las cuales son formas de firmar que tienen los grafiteros, hasta arte mural y todo lo que quepa en el medio. Esto se debe a los artistas incansables que montan andamios y gastan tarros de aerosoles para hacer su arte, pero también a festivales, organizaciones y colectivos que se han encargado de alinear a todos los implicados en hacer un mural posible y así tener una Medellín más coloreada, con el fin de hacer de la ciudad un museo y en esta forma lograr un urbanismo colectivo.

Ahora hay que escuchar.

Las voces vivas de Medellín Otra manifestación de lo urbano que los medellinenses han encontrado para apropiarse de sus calles ha sido el rap, MC’s que le cantan a los que están vivos y recuerdan a los que ya no están, y que con beats ingeniosos celebran el día a día a la vez que narran las historias que los preceden. La inspiración del rap local está justo ahí, en lo propio, en lo vecino, en las palabras que parece que solo se dicen o se entienden de cierta forma entre las montañas que encierran a Medellín.

• Una línea de Metro Cable.

Comuna 13: un espacio para el arte urbano

• Se realiza un tour por los grafitis más representativos de la zona.

Otros espacios de Medellín para ver grafiti: Barrio El Poblado y municipios aledaños de Sabaneta y Envigado

Barrio Buenos Aires

Barrios La América y Santa Lucía

Barrio Castilla

reguetón: breve historia de un género

4 razones por las que Medellín es conocida como la capital del reguetón

• Derivado del reggae y el hip hop.

• Varios artistas de reggaetón de talla internacional son de Medellín.

• Se empieza a gestar a principios de

• Fuerte presencia de productores del género.

los 90s en Puerto Rico.

• Escena representativa de mujeres artistas de reggaetón.

• Gran influencia de artistas

• Múltiples zonas con discotecas dedicadas a este género.

latinoamericanos.

Barrio Provenza Parque Lleras

Avenida Las Palmas Avenida 33

Calle Ayacucho

Barrio Colombia El centro

Fotografía: Santiago Marzola Fotografía: Santiago Marzola

Nea, parce, farra, estrén, chichipato, visaje, campanero, manga, mostro, llave, bandera, azara, no azara son palabras entremezcladas en el rap paisa se pueden escuchar en unos audífonos y mucho mejor si se oyen en vivo, en la calle. Los dueños de la improvisación o el freestyle con frecuencia organizan enfrentamientos líricos en skateparks, canchas, parques o casas, como si fueran gallos de pelea.

En estas “batallas” alejadas de la violencia, las únicas armas posibles son las palabras convertidas en rimas, la concentración y el oído afinado.

Sin alejarse mucho de lo que hacen los trovadores antioqueños, el escenario puede ser cualquiera, pero la formación permanece: un rapero de frente al otro esperando ser atacado con rimas y –alrededor, muy cerca y a falta de una tarima– los espectadores.

Estos últimos casi se meten entre las bocas que no paran y que a veces se acercan mucho para que el otro escuche bien las frases que están hechas para ganar y luego perecer. No hay registro y si lo hay, no es para construir a partir de ahí. El freestyle está hecho solo para el momento.

¿Sabías que el reguetón aporta casi un 90% de los ingresos de la industria musical colombiana?

También están las canciones que se convierten en himnos y que a su vez son “fotografías panorámicas”de Medellín vista desde adentro. Los locales las entonan y las escuchan para sentirse como en casa y van a los festivales, a conciertos y a presentaciones con la intención de vivir el rap de primera mano y como lo que es: una manifestación de lo propio. Van a escuchar las historias, el ahora y lo que viene con las calles que ocupan. Los raperos de Medellín y sus canciones sí pueden proclamarse profetas en su propia tierra.

Sigue el baile.

Reguetón: el lenguaje de una generación

El baile y el rap están más vivos que nunca en las calles de la capital antioqueña.

El reguetón tiene varias casas maternas. Panamá lo vio nacer cuando el reggae en español se combinó con hip hop. Puerto Rico lo acogió como propio, lo hizo reconocible y reconocido en el mundo entero.

A Medellín llegó luego, un poco más tarde, pero se instauró como industria. En esta ciudad se canta

reguetón, se produce reguetón, se hacen sus videos, se negocia y, sobre todo, se baila reguetón.

Las discotecas no difieren mucho entre sí; son lugares oscuros con juegos de luces de colores neón que hacen que las sombras sean más brunas y que las pieles, que están debajo de su reflejo, se vean iguales, uniformes. Hay discotecas desperdigadas por toda la ciudad, aunque en el sector de El Poblado están las más concurridas. A estos lugares se va para entender bajo qué ritmo está bailando Medellín, uno pegajoso y candente.

Casi siempre hay una barra y pocas mesas, porque se necesita el espacio para el perreo, para que los cuerpos de mujeres y hombres se muevan con la cadencia del dembow propio del reguetón, que puede ser suave o puede llevar a movimientos exagerados y salvajes. Sin importar la rapidez del ritmo, algunos pasos y las poses suelen permanecer con las caderas pegadas y moviéndose de un lado para otro, los torsos bajando como si quisieran alcanzar el suelo, todos hasta abajo.

Muchos de los ritmos y las canciones que se bailan en Medellín son hechos allí mismo.

Una industria robusta y en constante expansión está componiendo y produciendo reguetón, comercializándolo, creando las imágenes con las que se da a conocer y los videos con los que se viraliza.

Son de Medellín artistas como J Balvin, Maluma y Karol G quienes han conseguido que el género recorra el mundo y encuentran en la ciudad toda la maquinaria para hacer posibles sus canciones.

Medellín es terreno fértil para el reguetón.

Además de ser herramientas con las que los medellinenses se han apropiado de las calles, el grafiti, el rap y el reguetón parecen no tener fronteras de ningún tipo. Toda la ciudad los vive, los comparte y se reúne alrededor de ellos. No existe barrio sin pintar, siempre hay por lo menos una casa donde sacan los parlantes para tronar rap y nunca falta alguien que se menea con el reguetón. El arte urbano convoca la ciudad desde todas las sensibilidades y la cohesiona como pocas cosas. Por eso, de nuevo, para realmente conocer Medellín hay que andar la calle con ojos ávidos, oídos atentos y cuerpos sensibles al ritmo urbano.

Escucha lo mejor de la música urbana aquí.

Medellín: música y arte urbano – 09

Bogoctoásmopolita arte

Capital del arte y de la moda Bogotá se ha convertido en una ciudad cosmopolita en la cual el arte, la cultura y la gastronomía conviven en cada esquina y barrio de la capital. ¿Cómo se vive en la Atenas sudamericana?

Texto: Nicolás Rocha

010 – cultura

Fotos: Cortesía de ArtBo y Circuito de la Moda

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Bogotá existe muchas veces. Lo hace en las estrechas calles del barrio La Candelaria, en los balcones de madera y en los techos de teja de barro carmín que vieron nacer a la capital del país el 6 de agosto de 1538. Existe en su arquitectura colonial, en sus iglesias, en la visión de Germán Samper Gnecco al diseñar la Biblioteca Luis Ángel Arango, en sus museos y pasajes empedrados que siguen conectando a los visitantes con los albores de la historia.

Pero hay otra ciudad que se erige a pocas cuadras de la Bogotá clásica. Una metrópoli que reinventa sus espacios cada cierto tiempo y en la que se vive el arte, la cultura, la moda y la gastronomía de todas las maneras existentes.

Ortega y Gasset planteó que la ciudad es ante todo plaza, ágora, discusión, elocuencia. Dijo que la gente construye la casa para vivir en ella y funda la ciudad para salir de casa y encontrarse con otros que también han salido de la suya; de esta manera, Bogotá se vive más en sus calles y espacios comunes que en lo que se entiende como la casa propia, el espacio privado.

La Bogotá que se aleja de las pilastras y gárgolas del Capitolio Nacional, esa misma que a finales del siglo XIX acuñó el término de la Atenas Suramericana, existe en barrios tradicionales que han reinventado su vivir. San Felipe, por ejemplo, ubicado entre las calles 72 y 80, entre la avenida Caracas y la carrera 24, es un barrio que hace diez años era como cualquier otro en Bogotá, con calles angostas, panaderías, talleres mecánicos, un parque central, algunos lugares para almorzar y una iglesia que abría cuando todo lo demás cerraba.

Sin embargo hoy en día, al mejor estilo de SoHo o Wynwood, en San Felipe convergen más de cuarenta espacios entre galerías, cafés, cervecerías, bares y lugares en los que se puede disfrutar de la cultura, el arte y la gastronomía. Desde que en el año 2004 se inició la Feria Internacional de Arte de Bogotá (ARTBO), el crecimiento acelerado de estos espacios ha redefinido a la ciudad. La aparición de un nuevo coleccionismo de arte instalativo, performático y contemporáneo ha transformado a la capital del país en una ciudad cosmopolita que vive la cultura como un encuentro más que como una mera acción de observación.

Es por eso que la Noche San Felipe, un evento que se repite dos veces al mes y en el que las galerías, cafés y restaurantes abren sus puertas desde las seis de la tarde para ojos curiosos, coleccionistas ocasionales y peatones que están por el lugar, se

ha convertido en un éxito. En palabras de varios de los galeristas del barrio, la creación de un circuito fortalece el mercado y el gremio, porque en noches como esta, cientos de personas se toman las calles y recorren decenas de galerías para conocer el trabajo de los artistas expuestos. Los peatones se apropian del barrio y el arte se convierte en una conversación que traspasa las mismas exposiciones.

La última Noche San Felipe del año 2019 fue el 12 de diciembre; desde las seis de la tarde el barrio recibió a los asistentes al cierre de una década de crecimiento cultural. Conversaciones, risas, una exploración tímida de espacios desconocidos, conciertos y un público que rara vez llega a ser el mismo son varios de los elementos que se repiten intermitentemente entre cuadras. Los galeristas y varios artistas asisten y comparten con gente que aprecia sus obras o aprovecha la noche alejada de la observación crítica de un coleccionista. La idea es disfrutar, abrir el circuito, vivir el barrio.

Bogotá, capital del arte y la moda

6 datos

sobre el arte en Bogotá 60 galerías

de arte, aproximadamente.

57 espacios

de entretenimiento y culturales tan solo en el barrio San Felipe.

$11.595 millones

fue el gasto en entradas a exposiciones, ferias o muestras de fotografía, pintura, escultura o artes gráficas durante 2017.

538.000 obras vendidas en 2018. $15.480 millones

de dólares de ventas en subastas en 2018.

$10.758 millones

¿Sabías que, aunque los grandes eventos artísticos de Bogotá se concentran en unos cuantos meses, el circuito se mantiene activo todo el año gracias a las múltiples actividades y exposiciones de las galerías y colectivos?

fue el gasto en entradas a ferias o exposiciones artesanales durante 2017.

7 eventos del circuito artístico bogotano Feria de arte ARTBO

Salón Nacional de Artistas

Fecha: octubre

Fecha: entre septiembre y noviembre

Fecha: septiembre

Espacio Odeón Intensivo

Feria del millón

Open San Felipe

Fecha: octubre

Fecha: septiembre

Fecha: cada 2 meses, aproximadamente

Premio Luis Caballero Fecha: cada 2 años, los últimos meses del año

3 eventos del sector moda, diseño y joyería En Bogotá la noche siempre es joven. La ciudad, esa en la que anochece sobre las seis de la tarde, enciende sus luces antes del último rayo de luz y abre sus puertas para que los visitantes disfruten de sus secretos mejor guardados. Sus sabores, atizados por las nuevas propuestas y siempre a la vanguardia de la agenda mundial, varían casi tanto como el público que recorre sus calles.

La ciudad se ha convertido en un epicentro de restaurantes de talla internacional. Cada año son más las propuestas que aparecen y es casi imposible que las opciones se agoten a la hora de querer probar algo nuevo. Los espacios que cuidan desde su menú, su diseño de interiores, un personal de calidad, hasta la música y las propuestas artísticas que acompañan

Semana de la moda en Bogotá

Feria Buró

Expoartesanías

Fecha: entre abril y mayo

Fecha: durante julio y diciembre

Fecha: diciembre

Gastronomía cosmopolita en Bogotá Más de 22.000

restaurantes registrados en la capital

Comida de todas partes del mundo y con todos los estilos

Sabores autóctonos de la sabana de Bogotá

012 – cultura

Feria Barcú. Bogotá, arte y cultura

5 zonas gastronómicas de Bogotá Localidad Usaquén

Zona G

Ubicación: a partir de la calle 100 y la autopista hacia el norte

La Candelaria

Ubicación: entre las calle cuarta y 22 y las carreras primera y décima

Ubicación: entre las calles 65 y 75 y las carreras cuarta y séptima

Zona T

Ubicación: calle 83 con carrera 13

Barrio San Felipe

Ubicación: entre las calles 72 y 80 y las carreras 20 y 24

Fotografía: Sebastían Sanint - www.ssanint.com

¿Sabías que Bogotá está a 2.625 metros sobre el nivel del mar, lo que la convierte en la tercera capital más alta de Suramérica?

Fotografía:Cortesía de ProColombia

En Bogotá es posible encontrar platos que van desde preparaciones tradicionales hasta cocina molecular y experimental en la misma cuadra.

En la última década Bogotá se ha convertido en una ciudad en la cual la moda redefine el paisaje urbano.

014 – cultura

la experiencia de sus comensales se han apropiado de localidades y barrios, gracias al amplio abanico gastronómico que ofrecen.

En La Macarena, un barrio fundado en 1950 cerca al centro de la ciudad, que limita con los cerros Orientales y se caracteriza por sus casas de colores, conviven restaurantes con propuestas tradicionales y algunas más cercanas a la comida mediterránea y a la europea.

Por otra parte, a más de un centenar de cuadras al norte, Usaquén, un barrio cuya zona colonial fue construida en 1665 y en donde se encuentra una de las zonas gastronómicas más reconocidas de la ciudad, se destaca por su valor arquitectónico, sus restaurantes con amplios patios, su mercado de pulgas y, por ser un punto de encuentro para disfrutar de la comida de cada rincón del país y del mundo.

Entre esos dos barrios hay otras opciones igual de variadas y reconocidas internacionalmente por su calidad, como es la localidad de Chapinero, en donde se encuentran dos de los tres restaurantes que en el año 2019 aparecieron en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants; dicha localidad cuenta con barrios como Quinta Camacho, la Zona G, la Zona T y el Parque de la 93, todos lugares reconocidos por sus excepcionales preparaciones. Restaurantes griegos, de comida rápida, italianos, españoles, japoneses, peruanos, argentinos, de comida molecular, preparaciones con ingredientes ciento por ciento locales, restaurantes veganos, otros con ubicaciones secretas, pasadizos que conectan al paladar con la experiencia; Bogotá ofrece un sinfín de opciones a la hora de comer.

Al mejor estilo de cualquier capital latinoamericana, no es de extrañar que entre un restaurante y otro se encuentren tiendas de diseño, bares, puntos de encuentro en donde los andenes se convierten en pasarelas; en Bogotá la gastronomía, la cultura y la moda suelen ir de la mano.

El Circuito Arte Moda (CAM) nació en Estados Unidos en New York, Los Ángeles y el sur de la Florida hace doce años con la intención de divulgar el trabajo de artistas de todas las disciplinas existentes. En el año 2015, por iniciativa de un emprendedor colombiano se inauguró una sede oficial para toda Latinoamérica en Bogotá; a raíz de esto, la reinvención del espacio público de la capital del país logró constituir un circuito en el que conviven moda, artes plásticas, música y gastronomía al aire libre.

Al aprovechar espacios como el transporte público, museos, casas en el centro de la ciudad y establecimientos comerciales, Bogotá ha convertido sus calles en pasarelas para todos los estilos. Las industrias creativas, potenciadas por la era digital en la que estamos, han crecido debido a la proactividad de los colombianos que cada vez más le apuestan a emprendimientos en estos rubros con el fin de mostrar al mundo lo que están haciendo.

Las tiendas de diseño independiente, las ferias, los lanzamientos de colecciones e incluso los festivales musicales favorecen la exploración fashionista de una generación que desafía los estándares. Además, Bogotá sigue inaugurando centros comerciales en los que cada vez más, grandes marcas llegan con sus propuestas incentivando la competencia entre los gigantes y las apuestas independientes.

Lo cierto es que Bogotá existe de muchas maneras en el mismo lugar. Sus calles cambian dependiendo de quien las habite y sus aceras mutan constantemente. Una estación de Transmilenio puede ser eso o un escenario en el que desfilan colecciones con patrones inspirados en el Caribe colombiano. Sus barrios son bestias noctívagas que varían conforme la noche transcurre y sus habitantes tienen la posibilidad de ser quienes quieran ser en los espacios que más disfruten.

Bogotá existe para todos los que la quieran visitar, para quienes deseen perderse entre sus artistas, sus sabores y contrastes. La ciudad se reinventa para cada quien y entre sus calles se esconden, a simple vista, las mil caras de una gran metrópoli que no para de crecer.

conocE más información aquí.

bogotá cosmopolita – 015

pacífico colombiano

Gráfica y salsa en Caliwood Históricamente, Cali ha sido reconocida en el mundo por la salsa y, en años recientes, la música del Pacífico ha ganado un lugar visible gracias al Festival Petronio Álvarez. Además de esta potencia musical, otras expresiones artísticas dinamizan esta hermosa y vibrante ciudad.

Texto: Ángel Unfried

016 – cultura

Fotos: Mateo G. Rivas y Stephanie Montes

cultural

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Cali: ciudad cultural Al caminar por las calles del barrio San Antonio se experimenta una acogedora sensación de calor de hogar, de estar navegando en la familiaridad de un pueblo pequeño que flota en medio de una ciudad grande. Por momentos, sus calles se parecen a las del pequeño Salento, pueblo turístico del Paisaje Cultural Cafetero, y otras veces puede sentir que ha llegado repentinamente al barrio La Candelaria de Bogotá, con su arquitectura colonial y su oferta turística de cómodos hostales, restaurantes de variadas gastronomías y coloridos muros intervenidos por talentosos artistas locales.

Si usted no sabe para dónde va, una de esas fachadas le resultará desconcertante y magnética, difícilmente podrá evitar detenerse, sacar la cámara y tomar muchas fotos y, probablemente, sus ojos le obligarán a entrar con pasos curiosos al otro lado de ese portón negro. Si usted ha venido hasta este punto específicamente por el sonoro voz a voz, por la epidémica fiebre desencadenada en redes sociales o porque algún conocido le pidió que no regresara a su lugar de origen sin traerle como souvenir caleño uno de esos coloridos carteles, entonces usted sabrá de inmediato que acaba de llegar a La Linterna.

Desde afuera resulta imposible descifrar el color de una enorme pared totalmente cubierta con carteles de todas las tonalidades, líneas y estilos.

La irresistible fachada es una postal variopinta del alma cultural caleña. Allí están, a todo color, los iconos de la cotidianidad del Pacífico: la marimba, instrumento tradicional conocido como el piano de la selva; la exótica fruta llamada chontaduro, y el tambor con su piel sonora. Junto a los elementos del Pacífico hay personas como Celia Cruz, Héctor Lavoe e Ismael Rivera, grandes maestros caribeños de la música salsa, ritmo latente en el corazón de la ciudad.

Además, comparten esta fachada homenajes gráficos a Luis Ospina y Andrés Caicedo, personajes de la generación que en los años setenta otorgó un nuevo nombre, cinéfilo y divertido, a esta ciudad: Caliwood. En su juventud, también ellos imprimieron los carteles de sus películas en el taller La Linterna.

Al abrir el portón es posible entender de dónde salieron todos esos carteles y cómo los hacen.

Dos enormes máquinas Heidelberg de finales del siglo XIX imprimen tipografías móviles con sellos en linóleo. El rugir metálico de las máquinas marca el ritmo de la tarde junto a los tambores y vientos de

018 – cultura

la salsa, unidos a las voces en varios idiomas de los visitantes colombianos y extranjeros que han venido al lanzamiento de una nueva serie de carteles de salsa; al pie de las Heidelberg están Olmedo Franco, Jaime García y Héctor Otálvaro, los prensistas y maestros que con su trabajo dan vida a este lugar.

Con las manos llenas de tinta, Héctor saca de la máquina un tambor amarillo, verde y rojo. Reciben tantos visitantes curiosos que ya están acostumbrados a contar la historia: “Yo llegué acá en 1989, gracias a mi cuñado Olmedo, que trabaja todavía conmigo. En ese momento aquí se imprimían carteles de películas, espectáculos, eventos deportivos, conciertos de salsa y rock, y eventos culturales.

Para esa época La Linterna ya era viejísima; no hay datos precisos de cuándo comenzó, aunque todo indica que desde los primeros años del siglo XX ya existía, en un local del barrio Santa Rosa, como a diez cuadras de San Antonio. Yo no sabía nada de esto, comencé como ayudante, aprendí y ahora llevo más de 30 años en el negocio”, recuerda Héctor.

10 cosas

que debes saber sobre Cali

Es la ciudad más importante del suroccidente colombiano.

Tiene 2.400.000 habitantes aproximadamente Es conocida como la sucursal del cielo.

Es la tercera ciudad más importante del país.

Es una potencia en creación de teatro experimental del país Es ciudad insigne del cine en Colombia

40% de sus habitantes son afrocolombianos Cali es la capital mundial de la salsa Su clima es tropical seco

6% de sus habitantes pertenecen a comunidades indígenas

¿Sabías que casi el 60% de la población del Valle del Cauca se encuentra en Cali?

Hoy, La Linterna es un atractivo turístico y un referente cultural de Cali; no obstante, este momento idílico es muy reciente en medio de una larga historia llena de altibajos. Cuando el Diseñador Gráfico Fabián Villa entró por primera vez a La Linterna, en abril de 2017, la fachada lucía muy distinta. Había regresado a Cali después de trabajar varios años en agencias de publicidad bogotanas y se había mudado a San Antonio; junto a Patricia, su cómplice en múltiples proyectos, buscaba un lugar donde imprimir los carteles para una exposición de artistas emergentes. Recuerda Fabián con su voz vivaz de cadencia valluna: “Esto no era como los visitantes y los turistas lo ven ahora.

Era solo un portón cerrado, como el de un taller de mecánica, y nadie sabía lo que pasaba adentro. Entramos a preguntar el precio de los afiches y nos enteramos de la crisis por la que atravesaba La Linterna”.

La situación era dramática, la competencia en litografía ofrecía posibilidades de diseño contra las cuales les resultaba casi imposible competir.

6 eventos para conocer la Cali cultural Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez

Festival Internacional de Cine de Cali

Fecha: agosto

Fecha: noviembre

Feria Internacional del Libro de Cali

Fecha: septiembre

Fecha: octubre

Cali: la capital de la Salsa 127 Academias

Cali Exposhow

Festival de teatro en Cali Fecha: entre mayo y junio

Festival Internacional de Poesía de Cali Fecha: septiembre

3 grandes ferias enfocadas en la salsa Feria de Cali

de salsa

Diciembre 25 al 30

115 establecimientos

Festival Mundial de la Salsa

3500 melómanos

Bienal Internacional de la salsa

nocturnos cultores de salsa

y coleccionistas reconocidos a nivel mundial

Septiembre

Septiembre

Fotografía: Stephanie Montes Fotografía: Stephanie Montes

Muchas paredes del barrio San Antonio, El Peñón y el centro de Cali están llenas de color. Tapizadas por los carteles de La Linterna o intervenidas por talentosos muralistas locales.

La salsa se vive en todos los sectores de la ciudad. El visitante extranjero tiene la oportunidad de aprender a bailar en academias abiertas en sectores como San Antonio o puede disfrutar observando el ritmo de las parejas caleñas.

020 – cultura

Estaban a punto de cerrar el local, de liquidar a los empleados y de chatarrizar las hermosas y antiguas máquinas Heidelberg.

Fabián y Patricia prendieron las alarmas, abrieron el portón metálico e hicieron la exposición dentro del taller de impresión para que todos los visitantes pudieran ver de cerca y en funcionamiento esos dinosaurios de metal. Convocaron a todo el mundo y empezaron a empujar intensamente desde las redes sociales, su preocupación no era solo estética, era urgente tomar medidas para un rescate patrimonial: “Lo primero es que chatarrizar las máquinas hubiera sido un crimen para la historia del diseño gráfico y lo segundo es que el trabajo de los maestros es muy importante, pues son tres personas que llevan casi cuarenta años trabajando en esto ¿qué habría sido de ellos si La Linterna hubiese cerrado?”, afirma Fabián.

La respuesta entre los jóvenes caleños fue rápida y masiva, todos se movilizaron al salvamento de La Linterna; los diseñadores gráficos y artistas de la ciudad se volcaron hacia el taller para imprimir sus trabajos. Nuevas colecciones con temáticas variadas y experimentación a partir de las técnicas clásicas atrajeron turistas, coleccionistas y compradores casuales.

En palabras de Héctor Gamboa: “Por muchos años, por medio de las artes gráficas este lugar adornó las calles de la ciudad, pero ahora con una nueva generación, este arte ha pasado del exterior al interior y ahora decora las paredes de las casas”.

Fabián y Patricia constituyen un eslabón entre los maestros Olmedo, Héctor y Jaime, y toda una joven generación de diseñadores, ilustradores y artistas que van a La Linterna a aprender, a imprimir y a experimentar. El diálogo entre los veteranos y los aprendices es un intercambio creativo que revitaliza a ambas partes. Héctor Otálvaro habla con emoción de estos chicos que le han cambiado la vida: “Ellos tienen ideas y diseños buenísimos, pero nosotros tenemos el conocimiento de estas técnicas. Juntos hacemos carteles que yo jamás hubiese imaginado y que ellos no hubieran sabido cómo imprimir en estas máquinas”.

Una tarde de sábado, los visitantes y la música desbordan La Linterna. Maestros y jóvenes narran la historia viva de la gráfica local a visitantes de todo el continente y de Europa, quienes miran con asombro las Heidelberg en funcionamiento, mientras escogen el cartel salsero o cinéfilo para llevarse a casa.

El barrio entero hace eco de esta colorida y sonora dinámica. San Antonio respira alegría, música

y cultura. A pocas cuadras de La Linterna están las colinas, dos de ellas, una literal y otra musical. La primera colina es el imponente cerro tutelar coronado por una iglesia alrededor de la cual el barrio comenzó a construirse en 1787. La otra también se llama La Colina, pero es un tertuliadero abierto en 1942 y en el cual, desde entonces se habla de cine, de literatura, de artes, de amores y de sueños, al ritmo de la incesante salsa y con el sabor de una cerveza bien fría acompañada por una jugosa marranita, un aborrajado o una empanada (frituras típicas de la región).

Sin necesidad de alejarse mucho de San Antonio, Cali ofrece una diversidad de espacios culturales y turísticos. El museo La Tertulia es el epicentro cultural, no solo de la ciudad, sino también de la región Pacífica. Al igual que La Colina, este museo nació como tertuliadero del barrio San Antonio en los años cincuenta. Poco después, al crecer y cimentar su vocación gráfica, se trasladó al oeste de la ciudad en un corredor turístico frente al río Cali.

La Curaduría histórica de este espacio confirma la íntima relación de la ciudad con las artes gráficas, así lo reconoce Carlos Hoyos Bucheli, Director Educativo del museo: “Durante los años setenta y ochenta La Tertulia se convirtió en el centro de la producción gráfica del país como consecuencia de la realización de las Bienales de Artes Gráficas; no es gratuito que buena parte de las 1.800 obras que conforman la colección sean de este tipo y eso da cuenta de la historia de estas artes en el continente”.

En el vecino sector de Granada, un nuevo circuito creativo y gastronómico comienza a abrirse paso. El espacio Lugar a Dudas, fundado por el artista Oscar Muñoz, es el eje de este movimiento joven de artes visuales contemporáneas. Su innovadora Curaduría dialoga y complementa los procesos liderados por La Tertulia y conserva puntos de contacto con la tradición gráfica de La Linterna. En La Tertulia y en las dos colinas Cali es voces en alto, vientos y tambores antillanos; en Lugar a Dudas, Cali es joven, talentosa y creativa; en La Linterna -a través de la gráfica- Cali es tradición negra, salsa y Caliwood.

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Cali cultural – 021

Medellín, Cali, Manizales y Bogotá

Gastronomía y punto de encuentro Un fotógrafo recorre plazas de cuatro ciudades colombianas y encuentra “a través del lente” una cultura viva, colorida, deliciosa. Este ir y venir de comerciantes, campesinos y turistas cobra especial energía durante el desayuno y el almuerzo.

Fotos y texto: Mateo G. Rivas

022 – cultura

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La Minorista Medellín Fundada en agosto de 1984, La Minorista como es conocida popularmente fue el reemplazo de El Pedrero, el mercado campesino de una zona aledaña que aún hoy existe, cuyos comerciantes fueron reubicados en la nueva plaza con el fin de suplir la demanda en el norte, oriente y centro oriente de la ciudad.

Su ubicación céntrica la convierte en paso obligado para las personas de las comunas que se desplazan hacia el llamado Valle de Aburrá.

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Fotografía: Mateo G. Rivas

La enorme oferta de sus 26.000 metros cuadrados y sus 3.332 locales comerciales han hecho de La Minorista una plaza reguladora que, a pesar de su nombre, hace las veces de distribuidora mayorista para gran parte de Medellín.

En un día de mercado como lo es el domingo la plaza acoge alrededor de 25.000 personas entre comerciantes, trabajadores y visitantes. Al recorrer sus pasillos amplios y de techos altos, coloridos y concurridos encontramos una variada oferta de frutas, verduras, productos para el hogar, restaurantes, almacenes de ropa nueva y usada, chécheres, zapatos y hasta tiendas de mascotas.

En uno de los restaurantes más concurridos, Memo prueba el arroz con coco que ha preparado para todo el día mientras supervisa otras cinco recetas. En medio de la preparación recomienda que nadie debe irse de La Minorista sin probar la sopa de pescado. Dentro de la gran oferta se destacan tres variedades ampliamente recomendadas: la cocina del Caribe colombiano, un par de excelentes restaurantes de cocina española y, por supuesto, la cocina típica paisa propia de Medellín y Antioquia, esta última con su portentosa bandeja paisa, un plato de alto contenido proteínico (chorizo, carne molida, huevo, chicharrón, aguacate, arroz y fríjoles).

Viva, agitada, colorida, con formas creativas de comercio y con voces fuertes que se expresan en el ameno lenguaje de los habitantes de esta región, La Minorista es un vivo reflejo de Medellín y una exquisita alternativa para acercarse a la cultura colombiana, en particular a la antioqueña, a través del paladar y de los productos que ofrece la tierra.

Fotografía: Mateo G. Rivas

Al recorrer las plazas de mercado del país es posible ser testigos de un amplio horizonte de la vida colombiana, como los cultivos campesinos, la pesca, la cría; el transporte a lomo de mula, en jeep o en grandes camiones; es la economía viva del comercio; el colorido de las frutas, los olores y sabores de todo un país bajo un mismo techo, cada día desde antes de que asome el primer rayo de sol de la mañana.

Esta dinámica comercial se extiende hasta más allá del mediodía y altera su ritmo a la hora del almuerzo, pues es uno de los espacios en los cuales se despliegan con mayor transparencia los variados hábitos gastronómicos colombianos. Hay algo transversal a la cultura, la economía y las provisiones de todas las plazas de mercado del país y asimismo en estos espacios se evidencian matices y contrastes propios de las regiones de Colombia.

En algunas de estas plazas es posible encontrar un desayuno típico con tamal junto a los bulteros de la plaza por un valor de COP 7.000 (USD 2,30); a pocos metros está disponible un almuerzo gourmet elaborado con técnicas de cocina innovadoras al sonar de son cubano y una buena copa de vino por el precio de COP 65.000 (USD 20). El calor del Pacífico en Cali puede ser atenuado con una lulada (bebida tradicional que se prepara con lulo, una fruta típica de la región) o el cansancio de la jornada en Medellín puede recibir una recarga de energía con una sustanciosa mazamorra (bebida dulce hecha con maíz pelado en granos).

Pese a los contrastes, en todas las plazas del país se respira calidez, buena energía, servicio atento y la satisfacción que experimentan agricultores, comerciantes y dueños de restaurantes al compartir el fruto de su trabajo y convertir en sustento lo que dan el mar y la tierra colombianos. Así se vive a través del lente de una cámara una jornada en cada una de las principales plazas del país.

La Alameda Cali En el transcurso de la década de los años cincuenta, en el tradicional barrio de La Alameda, cerca al centro de Cali se fueron juntando un grupo de comerciantes locales quienes le dieron vida a los primeros pasillos de esta plaza de mercado. En 1994, debido a la creación de la Asociación de Comerciantes de La Alameda, la plaza tuvo un importante impulso en diferentes aspectos, lo que ha dado como fruto el reconocimiento de ser una de las plazas de mercado más completas del país.

Las jornadas en La Alameda transcurren al son del calor, la música del Pacífico y la salsa. Antes de entrar, un vaso helado de lulada y un madroño (fruta exótica) ayudan a bajar la temperatura y preparan la

A lo largo de la jornada, una multitud de campesinos, comerciantes y visitantes dinamiza las plazas de Colombia, circulando una amplia diversidad de productos agrícolas.

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lengua y la cabeza para el recorrido. Al adentrarse en los pasillos de La Alameda, el exquisito aroma de los frutos de mar en cazuelas y arroces llenan las mesas. Casi en un extremo de uno de los pabellones de la plaza, Bacilia, una mujer negra de cara amable y turbante en la cabeza supervisa el trabajo de sus ayudantes mientras atiende a una pareja que se sienta en una de sus grandes mesas de madera. A pocos metros, en un restaurante vecino, un grupo de jóvenes uniformados de negro cocinan en una pequeña, pero prolija cocina, platos de comida peruana; este tipo de encuentros y contrastes enriquecen la experiencia de dicha plaza y nos recuerdan que el Pacífico americano no solo es colombiano, Perú es también nuestro vecino en estas costas.

La Alameda también ofrece cocina española, comidas típicas de varias regiones de Colombia, fusiones y platos contemporáneos para visitantes de todos los gustos y presupuestos.

Entre el colorido de la plaza de mercado de La Alameda es común ver grupos grandes y pequeños de visitantes extranjeros que comen en la plaza y que se mezclan con los caleños, en un ambiente acogedor que invita a explorar Cali y el Pacífico, tomando como punto de partida del viaje esta aventura gastronómica.

Galería Plaza Manizales El Eje Cafetero, sus ricas tierras y la dinámica típica del paisaje cultural de esta región, con sus jeeps Willys, con sus conversadores montañeros y amantes del buen café se dan cita a diario en una hermosa estructura llamada La Galería, situada en el noroccidente de Manizales.

En 1849, poco después de la fundación de la ciudad y con la llegada de habitantes que traían productos cosechados en su mayoría por ellos mismos, se instauró el primer mercado de Manizales, donde se utilizaba principalmente el trueque como moneda de cambio. Con el pasar de los años, la población y la ciudad fueron creciendo y en 1951, con motivo del centenario de Manizales, se inauguraron construcciones como la Plaza de Toros, el Edificio de Bellas Artes, el Coliseo de Ferias y la Galería Plaza, nueva plaza de mercado de la ciudad construida por el ingeniero Jesús María Gómez Mejía. Esta plaza de mercado, llamada popularmente La Galería, se estableció como la despensa y el centro de distribución y abastecimiento más importante de Manizales y del Departamento de

026 – cultura

Caldas.

Los puestos de la plaza están revestidos con el colorido del café, la caña de azúcar, el tomate chonto, los cítricos y el plátano que suman casi 7.000 toneladas mensuales de alimentos diversos.

Entre frutas, verduras y tubérculos, ríos de personas despiertan junto a la ciudad. A las 5:00 de la mañana la hora de descarga está por terminar. Entre las construcciones típicas del Centenario, el sonido de los camiones en tránsito, la multitud que comercia a través de puestos llenos de productos de colores vivos y formas exóticas, el olor a campo fresco y el paisaje cultural más autóctono de Caldas, se encuentra La Galería.

Darío, un bultero de la región descarga costales llenos de mangos Tommy hace un par de horas se prepara para recibir su desayuno por el cual ha pagado aproximadamente COP 4.000 (USD 1). Este consta de una arepa con queso campesino y mantequilla, dos huevos revueltos con tomate y cebolla, una papa con guiso, un plátano maduro, arroz con fideos, caldo de sancocho con carne y una taza de agua de panela caliente; este es el desayuno típico de La Galería elaborado con productos frescos de la plaza, por mujeres y hombres cocineros de la ciudad.

Como Darío, en La Galería desayunan y almuerzan muchas personas que trabajan y transitan por la plaza mezclándose con visitantes locales y extranjeros a quienes les gusta vivir una experiencia verdaderamente típica colombiana y cafetera.

En La Galería, a causa del paso de personas y productos de todo el país, la oferta gastronómica ha sido influenciada por casi todas las regiones, desde platos típicos de la Región Andina -como la pajarilla y la sopa de mondongo- hasta recetas del Llano y del Pacífico, como el asado típico llanero, el caldo de pescado o el ceviche fresco. En medio de tanta variedad se destaca la mazamorra antioqueña, una bebida dulce de maíz en granos, elaborada de manera artesanal en la zona, que se ofrece en todos los restaurantes de la plaza por un valor de COP1.000 (USD 0.30).

Con más de quince restaurantes bajo el mismo techo, con platos que varían entre los COP 4.000 y los COP 25.000, la oferta promete ser variada y cautivadora.

La Galería está dividida en cuatro pabellones que ofrecen plantas, yerbas y aromáticas; carnes, frutas y verduras, toda la variada oferta de la región, frescura y precios bajos, en una atmósfera donde el café delimita el paisaje y marca profundamente

Plazas de mercado: una muestra de la identidad colombiana 4 plazas de mercado colombianas 1. La Minorista Ubicación: Medellín Horarios: lunes a sábado de 4:30 a.m. a 6:00 p.m.

Domingos de 4:00 a.m. A 3:00 p.m.

Fruta para probar: guayaba Qué almorzar: bandeja paisa

1.

2. La Perseverancia 4.

Ubicación: Bogotá Horarios: lunes a sábado de 7:00 a.m. a 5:00 p.m.

Domingos de 7:00 a.m. a 3:00 p.m.

Fruta para probar: pitahaya Qué almorzar: cocido boyacence el mejor ajiaco de bogotá

2.

3.

3. La Alameda Ubicación: Cali Horarios: todos los días de 6:00 a.m. a 6:00 p.m.

Fruta para probar: chontaduro Qué almorzar: pargo rojo frito con arroz y patacón

4. La Galería Ubicación: Manizales Horarios: todos los días de 4:00 a.m a 7:00 p.m.

Fruta para probar: lulo Qué almorzar: sancocho de uña

10 frutas típicas de Colombia

Tomate de árbol Dónde se cultiva: Región Andina

Granadilla

Dónde se cultiva: Región Andina.

Principalmente Huila y Cundinamarca

Maracuyá

Dónde se cultiva: principalmente Huila, Meta y Valle del Cauca

Curuba

Dónde se cultiva: Región Andina.

Principalmente Boyacá

Guayaba

Dónde se cultiva: Región Andina.

Principalmente Santander

Carambolo

Dónde se cultiva: Región Andina y Caribe

Papaya

Dónde se cultiva: principalmente Córdoba y Valle del Cauca

Uchuva

Dónde se cultiva: Región Andina.

Principalmente Cundinamarca

Lulo

Dónde se cultiva: principalmente en Huila

Guanábana

Dónde se cultiva: Región Pacífica.

Principalmente Valle del Cauca

Fachadas de pueblos patrimonio Ilustraciones: Andrés Felfle

JARDÍN Departamento: Antioquia Extensión: 224 km² Altitud: 1750 m.s.n.m. la cultura local de tres hermosos departamentos (Caldas, Risaralda y Quindío).

La Perseverancia Bogotá Desde La Perseverancia, uno de los barrios más antiguos de la ciudad, se ve muy cerca el cerro tutelar de Monserrate y una panorámica de la capital colombiana. “La Perse”, como es conocida popularmente, cuenta con una de las plazas más activas y turísticas de la ciudad.

En 1889 con la fundación de una gran fábrica de cerveza nacional en el Barrio San Diego, hoy centro de la ciudad, y el gran crecimiento industrial y comercial en Bogotá, un grupo de trabajadores y sus familias buscaban vivienda en las zonas aledañas a la cervecería y así nació el barrio obrero de La Perseverancia. Casi medio siglo después con participación de algunos comerciantes de la zona se construyó la plaza de mercado La Perseverancia, abastecedora de productos agrícolas y de restaurantes que suplen el consumo diario de los barrios cercanos.

Con el transcurso del tiempo y el desarrollo del centro de la ciudad, la plaza también se convirtió en la despensa de los restaurantes del barrio vecino La Macarena, el Centro Internacional y demás lugares comerciales del corazón de Bogotá. Desde el año 2013 un grupo de entidades públicas y fundaciones se dieron a la labor de impulsar y mejorar la plaza, mediante remodelaciones y adecuaciones que la han convertido en una de las mejores del país.

Su ubicación céntrica y cercana a otros lugares con alta densidad comercial la convierte en una plaza privilegiada por su accesibilidad a los turistas y a los locales

028 – cultura

que buscan una buena oferta gastronómica o de productos nativos. Además, al estar en el nacimiento de los cerros orientales de la ciudad cuenta con facilidad para desplazarse a las zonas turísticas del centro de Bogotá.

La arquitectura moderna de la plaza está dividida en dos alas. En una de ellas podemos encontrar la zona de verduras, vegetales, frutas y demás víveres. Extranjeros y ejecutivos que trabajan en empresas del sector llenan las mesas del área de comidas ubicadas en la otra ala de la plaza. Los restaurantes de comida típica colombiana con sus olores, el pasar de los clientes y los meseros, el sonido de los comensales disfrutando su experiencia, hacen vivir a los visitantes el ambiente autóctono de La Perse.

María, cocinera y propietaria de un restaurante en la plaza considera que el ajiaco es el plato que a los bogotanos los hace sentir en familia; aquí puede encontrar un sustancioso plato de esta sopa típica preparada con diversas variedades de papa, pollo, crema de leche, guascas, aguacate y alcaparras.

Al lado del muy bogotano ajiaco, la plaza de La Perse cuenta también con una rica oferta de comida de mar proveniente del Pacífico y varios platos del Caribe colombiano, al igual que las recetas típicas de Córdoba y Sucre. En este lugar conviven cocinas diversas y un público variado, tanto en su origen como en sus gustos, lo que simboliza una forma de adentrarse en Colombia con el estómago lleno y la sonrisa plena.

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Los frentes de las casas en Jardín están cubiertos de flores que adornan con color al municipio y a sus tradicionales fachadas. El municipio también ofrece experiencias particulares como la garrucha que es un cable aéreo artesanal desde donde se puede apreciar el paisaje cafetero.

Santa Cruz de Mompox Departamento: Bolívar Extensión: 645 km² Altitud: 22 m.s.n.m.

Localizado a orillas del río Magdalena, este municipio fue un puerto clave para la colonización española y por ello alberga un legado religioso y artesanal importante, en el cual se destaca la conmemoración de la Semana Santa y la elaboración de joyería en filigrana.

pueblos patrimonio – 029

Honda

Barichara

Departamento: Tolima Extensión: 309 km² Altitud: 229 m.s.n.m.

Departamento: Santander Extensión: 134 km² Altitud: 1336 m.s.n.m.

Este caluroso municipio ubicado a tres horas de Bogotá albergó el primer puerto pesquero de Colombia sobre el río Magdalena y fue uno de los corredores comerciales y puntos de distribución de bienes más importantes del país en la época de la independencia.

Este municipio de clima cálido y seco fue declarado Bien de Interés Cultural de la Nación gracias a sus capillas, casas y calles coloniales hechas a partir de piedra. Barichara es el lugar ideal para una experiencia relajante y de desconexión.

Santa Fe de Antioquia

Salamina

Departamento: Antioquia Extensión: 493 km² Altitud: 500 m.s.n.m.

Departamento: Caldas Extensión: 404 km² Altitud: 1822 m.s.n.m.

Conserva la arquitectura tradicional propia de la región, que se caracteriza por las fachadas blancas, con puertas y balcones de colores, calles empedradas y amplias plazas que mantienen viva la historia. Además, está a solo dos horas de Medellín.

Es el lugar ideal para conocer el origen de la cultura cafetera colombiana. Allí se pueden visitar haciendas y fincas donde se enseña cómo sembrar, cuidar, cosechar, trillar y tostar el café colombiano, y saborear los tipos de grano que se cultivan en la región.

Villa de Leyva Departamento: Boyacá Extensión: 128 km² Altitud: 2149 m.s.n.m.

La esencia de este turístico lugar está en la mezcla de casas antiguas, calles empedradas y paisajes desérticos. Es un escenario muy atractivo para quienes buscan hacer parte, por unos instantes, de la historia de Colombia.

030 – cultura

San Gil Departamento: Santander Extensión: 149 km² Altitud: 1114 m.s.n.m.

Este municipio ofrece una gran variedad de experiencias únicas entre las que se destacan la práctica de rafting en los ríos Ponce y Suárez; torrentismo en la Quebrada La Chorrera; parapente en Curití y sobre el Cañón del Chicamocha, y bungee jumping sobre el río Ponce.

pueblos patrimonio – 031

Fotografía: Luis Ponce Cortesia Dirección de Turismo de la Gobernación Nariño

GENERALIDADES

Turismo religioso Colombia tiene una sólida oferta de atractivos turísticos que giran en torno al catolicismo. Conózcalos y fortalezca su fe.

la capital del departamento de Nariño, y a diez kilómetros de la frontera con Ecuador.

La imponente Ciudad Blanca Popayán es la capital del departamento del Cauca, que no solo se caracteriza por tener un sinfín de fachadas blancas, sino por brindar uno de los circuitos de iglesias y de arte religioso más completo del país. Entre los santuarios más populares están la Catedral Basílica Nuestra Señora de la Asunción, la cual luce una cúpula de 40 metros de altura; la Iglesia de San Francisco, un templo del siglo XVIII que alberga una reliquia de primer grado de San Magno; la Iglesia de San Agustín, donde reposa una imagen de la Virgen de los Dolores, y la Iglesia Santuario de Belén que está en un cerro del mismo nombre, desde donde se puede apreciar la ciudad. El recorrido por estos imponentes templos se puede hacer durante todo el año, pero como en otras ciudades y municipios de Colombia, su verdadera fuerza se puede sentir durante la Semana Santa. Otro punto de interés turístico es el Museo Arquidiocesano de Arte Religioso que exhibe permanentemente una colección de catorce custodias y otras obras de arte como pinturas, grabados, mantos y misales.

El hogar del Señor de los Milagros

El patrimonio arquitectónico, artístico y cultural que Colombia ha construido en torno al catolicismo moviliza a millones de colombianos de manera constante y constituye una alternativa turística para devotos provenientes de otras latitudes.

El arraigo que la tradición católica ha adquirido durante los últimos cinco siglos en el país nos permite ofrecer destinos que además de ser aptos para la peregrinación, ostentan singularidades históricas o culturales. En ese sentido, la oferta no solo está compuesta de santuarios, basílicas y catedrales.

Celebraciones culturales como la Semana Santa y lugares relevantes para la historia de la Iglesia Católica como Jericó, el municipio antioqueño donde nació la Madre Laura Montoya -la primera santa colombiana- de igual manera hacen parte de un sólido conjunto de expresiones de fe que posiciona al país como un destino único de turismo religioso.

A continuación se describe un recorrido por distintos emblemas de la tradición católica colombiana y los municipios que los alojan. Que sea una oportunidad para conocer una nueva cultura, pero también

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para renovar su fe, afianzar sus creencias y entregarse al mensaje que guarda cada peregrinaje.

Milagro arquitectónico al borde del abismo El Santuario de Las Lajas es uno de los atractivos turísticos religiosos más importantes de Colombia y una joya de la ingeniería: la iglesia reposa sobre un puente de 50 metros de altura que atraviesa el cañón del río Guáitara, en Ipiales, Nariño, y se construyó para honrar la aparición de Nuestra Señora del Rosario en una piedra laja el 16 de septiembre de 1754. El templo se erigió entre 1916 y 1949 y ha sido un sitio de veneración y peregrinaje desde entonces. En sus afueras hay placas con mensajes de agradecimiento por favores concedidos y el día más álgido de visitas es cuando se celebra el aniversario de la aparición.

Este santuario ostenta el título de Basílica Menor, que recibió en 1954, y el de la iglesia más bella del mundo, otorgado por el diario inglés The Telegraph en 2015. Está a siete kilómetros de Pasto,

La Basílica Menor del Señor de los Milagros fue fundada el 2 de agosto de 1907 y es el hogar de una imponente imagen de hierro fundido y 2,5 metros de alto a la que fieles y peregrinos se acercan para cumplir con una promesa o para hacer un pedido particular. El santuario está ubicado en Buga, municipio del Valle del Cauca que pertenece a la Red de Pueblos Patrimonio de Colombia y que aloja otros templos católicos como la Catedral de San Pedro de Buga, la Iglesia de Santo Domingo de Guzmán y la Iglesia de San Francisco de Asís.

El Señor de los Milagros se venera desde antes de la construcción de la Basílica y cada siete años se celebran sus Rogativas, un evento de varios días donde la imagen se saca de la Basílica a las calles de Buga para encabezar procesiones y otros multitudinarios eventos frecuentados por devotos y autoridades eclesiásticas y gubernamentales de Colombia. La última edición de esta celebración tuvo lugar en septiembre de 2018.

Experimentar la Semana Santa en Colombia Aunque la Semana Santa es tal vez el momento más importante del año para todos los templos católicos del país, hay varias ciudades y municipios que se caracterizan por organizar eventos masivos y de reconocimiento a nivel nacional e internacional.

Quienes estén en Popayán podrán sumarse a las tradicionales procesiones (que fueron reconocidas por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2009), el Festival de música religiosa y las procesiones chiquitas o infantiles. En Santa Cruz de Mompox, un municipio de Bolívar que está a orillas del río Magdalena, el protagonismo se lo llevan las imágenes que los fieles cargan sobre sus hombros durante las procesiones. Los momposinos, que celebran la Semana Santa desde el siglo XVI, acostumbran a adornarlas con mantos y joyas hechas para la ocasión. Pamplona, Norte de Santander, también organiza concurridas procesiones y el Festival Coral Internacional de Música Sacra, un evento que se desarrolla en las iglesias más importantes del municipio y que convoca a distintas agrupaciones del continente.

Otros íconos de la tradición católica que puede conocer en Colombia: Visitar Jericó, el pueblo natal de la primera santa colombiana

Ubicado en Antioquia, a unas tres horas de Medellín, Jericó se convirtió en un destino religioso después de la canonización de la primera santa colombiana: la Madre Laura Montoya. La misionera nació allá en 1874, fundó la congregación Misioneras de María Inmaculada y Santa Catalina de Sena en 1914 y fue canonizada por el papa Francisco en mayo de 2013.

Basílica Santuario del Señor Caído de Monserrate

Está ubicada en los cerros que bordean el Oriente de Bogotá, exactamente a 3.152 metros sobre el nivel del mar, y alberga la imagen del Señor Caído, una talla que data del siglo XVI. Puede subir en teleférico, funicular o a pie, y disfrutar una de las mejores vistas de la capital colombiana.

Adentrarse en las profundidades de la Catedral de Sal

Las bóvedas y socavones de este santuario suman 8.500 metros cuadrados de ingenio arquitectónico.

La catedral está ubicada dentro de una antigua mina de sal en Zipaquirá, un municipio ubicado a 50 kilómetros de Bogotá, y en su interior guarda representaciones del viacrucis y una imponente cruz de 16 metros de altura.

turismo religioso – 033

Fotografía: Cortesía Artbo

miscelánea

Otras experiencias culturales Se dice que en Colombia debajo de cada piedra suena una canción. La cultura artística colombiana es diversa y rica en sonidos, colores, olores y matices. Cada región del país propone diferentes formas de ver el mundo y las transmite en música, danza, teatro y literatura únicas. Por esta razón vale la pena visitar cada una de las ciudades del país para descubrir toda la cultura que allí se respira.

Estas son algunas experiencias culturales en las principales ciudades del país.

Cartagena Tour de bares de salsa Duración: 4 horas

El centro de Cartagena respira salsa durante las noches. El tour comienza a las 8:30 p.m. en Donde Fidel, un bailadero para calentar, ensayar los primeros pasos y avanzar a la estatua de Joe Arroyo, el famoso cantante de salsa cartagenero. Después todo es cuesta arriba: visitar La Charanga, El Koreano y Vueltabajero, algunos de los mejores bares de salsa para encender las máquinas y pasar la noche en la pista de baile.

Picós de Champeta Duración: 5 horas.

Los picós, sistemas de sonido callejero tradicionales de la costa Caribe colombiana. Originalmente consistían en poner varios parlantes fuera de alguna casa y armar la fiesta alrededor. Hoy son eventos de gran tamaño para gozar al ritmo de la champeta. Este tour pasa por el picó Rey de Rocha, uno de los más importantes de la ciudad, con el fin de conocer la historia de este movimiento, sus anécdotas y luego terminar en lecciones básicas de baile para disfrutar de la champeta como la champeta manda.

San Basilio de Palenque

tour se conoce la historia del pueblo y se disfruta de la música y el baile que lo hacen tan famoso, lo que constituye una experiencia cultural inigualable.

Barranquilla Museo del Caribe Duración: 3 horas.

Rendir homenaje a la memoria del Caribe implica reconocer la altivez con la cual sus pobladores dan la cara al sol para componer obras majestuosas, tanto en literatura como en música. Piense en Gabriel García Márquez, pero no se quede solo ahí. El museo del Caribe recoge en cinco ejes temáticos (Naturaleza, Gente, Palabra, Expresión y Acción) el aporte cultural de la región a la tradición artística del país, pasando por la música vallenata y la cumbia.

Casa del carnaval Duración: 3 horas.

tour del tango

La Casa del Carnaval fue construida en 1929, lo que hace de ella una joya cultural y arquitectónica invaluable. Dentro de la fachada de estilo colonial, la Fundación Carnaval de Barranquilla organiza el Carnaval, una de las fiestas de música, danza y folclore más grandes, coloridas y atractivas del país. La Casa ofrece artesanías, gastronomía, música y baile a sus visitantes durante todo el año.

Duración: 4 horas.

El rey del tango, Carlos Gardel, murió en un accidente aéreo en Medellín en 1935. A partir de entonces la ciudad se ha convertido en un lugar de visita obligada para los amantes de este género musical. El tour recorre La Casa Gardeliana, pequeño museo dedicado al ídolo argentino, los bares El patio de tango, Adiós muchachos, El último café, y La plaza Gardel. Incluye unas clases básicas para bailar como todo un profesional.

rado uno de los mejores del país y un restaurante único en su clase en el mundo. La peculiaridad de Andrés Carne de Res es que tiene la facilidad de ser considerado un rumbeadero por unos, y un restaurante por otros. En un fin de semana pueden llegar más de 10.000 personas para disfrutar de la música en vivo y bailar y comer como en el mejor de los carnavales latinos.

Cali Escuela de baile Swing Latino Duración: 2 horas.

Bogotá

La compañía y escuela Swing Latino tiene un show que presenta los principales ritmos latinos de baile y en el cual participan bailarines que han ganado premios a nivel nacional e internacional. En tanto escuela, ofrece clases de baile para parejas o grupos que garantizan horas de mucho movimiento, calor y diversión al son de la música latina.

Duración: 2 horas.

Tour de la cumbia bogotana

Delirio

Ubicado en el centro de Medellín, este café no solo sirve café; además, comida y trago y eventualmente sirve de rumbeadero. Nació como una apuesta de colectivos de música y medios de comunicación alternativos de la ciudad, por tanto, es un punto neurálgico para conocer las nuevas apuestas artísticas de la región.

Duración: 5 horas.

Duración: 6 horas.

Mario Galeano es el músico y productor colombiano que logró posicionar la cumbia como ritmo musical de vanguardia en el mundo entero. Es la mente detrás Ondatrópica, Los Pirañas y Frente Cumbiero, agrupaciones que suenan en los mejores bares y discotecas de Estados Unidos y Europa. En este tour podrá conocer la casa de Galeano y vivir un concierto privado con algunos de los grupos de cumbia bogotanos del momento: La Perla. Rompe Rayos y el Tricofero de Barro.

Delirio es una fundación conformada por bailarines y artistas de circo colombianos. A lo largo de su trayectoria ha montado puestas en escena de diversa índole que combinan sin miedo la salsa y el circo. Los shows son dosis condensadas de la cultura Pacífica que se mueve al ritmo de la salsa y el timbal, de tal manera que son toda una experiencia sensorial fiel al espectáculo tipo cabaret.

Medellín La Pascacia Café Bar

tour para conocer la cultura palenquera Duración: 5 horas

Tour en La comuna 13

A dos horas de Cartagena, San Basilio de Palenque fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad en el 2005. Los palenques eran comunidades fundadas por esclavos africanos rebeldes (cimarrones) como refugio durante el siglo XVII y el de San Basilio es el único que sigue en pie. A lo largo del

Duración: 4 horas.

034 – cultura

abajo es fácil ver cómo las fachadas de las casas componen un mosaico de imágenes llenas de color con los grafitis artísticos que han sido elaborados en la zona. A lo largo del recorrido algunos de estos artistas hablan sobre sus obras y otras personas hacen exhibiciones de Hip Hop y de Break Dance.

También conocido como “Comuna 13 Graffiti Tour”, este recorrido pretende mostrar cómo la música y el arte urbano han levantado a una comunidad gracias al trabajo en equipo. La comuna es un barrio ubicado en la ladera de una montaña. De tal manera que desde

Andrés Carne de Res Chía Duración: 4 horas.

Con 30 años de experiencia, este restaurante es conside-

Descubre variados ritmos colombianos en este playlist.

otras experiencias culturales – 035

cultura El horizonte de la cultura colombiana se ensancha día tras día y el país se carga de nuevas voces que cada vez son más escuchadas, vistas, leídas, comentadas y complementadas por otras culturas que nos miran como un referente. Es un recorrido por las ciudades y las personas que gestaron y están gestando movimientos en torno a la música, el cine, la moda, la gastronomía y la literatura, y a quienes les debemos parte del orgullo que nos genera ser colombianos.