catalogue
vente
d i re c te
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Édition www.boutique-sieurdarques.com
Notre équipe
à votre service et à votre écoute
Cher ami de la cave,
Clément GALLOIS
Responsable relation client, votre conseiller vin
En tant qu’amateur et connaisseur, vous ne pouvez ignorer que le vin n’est pas une boisson comme les autres. Ce produit est issu d’un travail long et d’un savoir-faire ancien, symbole d’une région, d’un terroir. La dégustation de vin mérite d’être accompagnée d’informations, car le plaisir vient aussi de cet enrichissement. Vous êtes nombreux à nous contacter pour en savoir plus sur nos vins et sur notre établissement. Ce catalogue répond à toutes ces interrogations. Cette année, nous avons laissé plus de place aux photos, pour que la lecture soit aussi agréable qu’instructive. Sieur d’Arques est une cave fondée en 1946. Derrière cette institution, majeure en Languedoc, il y a le travail de 261 vignerons passionnés par leur métier et engagés autour des cahiers des charges qui règlementent les appellations d’origines contrôlées Limoux. Chacun de nos vignerons, avec des domaines plus ou moins étendus, s’applique à tirer le meilleur de ce terroir, pour que chacun d’entre vous puisse apprécier les vins de Limoux directement chez vous, à domicile. C’est avec bonheur que je vous présente notre catalogue 2015, dans lequel vous trouverez toutes les informations essentielles sur nos vins, des descriptions et des conseils de dégustation, et bien sûr l’avis de nos experts. Si vous souhaitez aller plus loin, nous sommes à votre écoute et répondrons avec plaisir à vos questions. N’hésitez pas à nous contacter. Découvrez vite Limoux, sa cave coopérative, ses talents, ses valeurs, sa singularité. Bonne lecture, bonne dégustation. Amicalement
Christelle MARCH Chargée de clientèle
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Clément Gallois
Responsable relation client, votre conseiller vin P.-S. - Certains habillages de nos vins peuvent évoluer légèrement durant l’année ; cela n’aura aucune incidence sur le contenu de la bouteille.
Notre président
expériences et engagements
Madame, Monsieur, C’est en 1531 que les vins de Limoux entrèrent dans l’histoire, lorsque les moines bénédictins de l’Abbaye de Saint-Hilaire, une commune voisine de Limoux, produisirent le premier vin effervescent au monde. La Blanquette de Limoux venait alors de naître. Quatre siècles plus tard, en 1946, forts de cette anecdote historique, les vignerons fondateurs baptisèrent leur cave - Sieur d’Arques. Pionniers dans la sélection parcellaire, nous nous sommes engagés, depuis les années 80, dans une démarche qualitative et novatrice, mettant en évidence quatre grands terroirs et ne sélectionnant que les parcelles pour lesquelles les paramètres de microclimats, de sols, de topographies et d’altitudes sont adaptés à la production de raisins sains et mûrs : à l’est, le Terroir méditerranéen, à l’ouest, le Terroir océanique, au sud le Terroir Haute vallée, et au centre de l’appellation, le Terroir Autan, qui est un climat de confluence. Nos vins sont capables d’exprimer ce que chacun de nos quatre terroirs a de mieux à offrir, et cela toujours à un prix attractif, qui ne fait aucun compromis sur la qualité. Ainsi, en choisissant nos vins, vous choisissez l’authenticité de produits faits par des femmes et des hommes porteurs d’une tradition millénaire, qui vivent par et pour ce territoire limouxin. Bonne dégustation.
Maurice Lautard
Président Cave Sieur d’Arques
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Nos experts
des spécialistes du terroir au vin
« La région de Limoux est aujourd’hui un terroir reconnu mondialement, qui présente des qualités atypiques pour notre région du Sud de la France. Ce terroir est idéal pour l’épanouissement des cépages blancs et tire, depuis des siècles, sa réputation dans la production d’excellents vins effervescents. Un terroir est défini par différents facteurs que nous offre « Dame nature ». À Limoux, nous tenons compte des microclimats, de l’altitude, de la pente, de l’exposition, des sols et de la situation topographique. » Gilles TRÉMÈGES Directeur technique Œnologue
Gilles Trémèges
Limoux
Directeur technique, œnologue
nos Œnologues
Bien choisir son vin
Vous trouverez, tout au long de notre catalogue, des pictogrammes pour vous guider dans le choix de votre vin.
Cépages :
cépages entrant dans la composition de la cuvée.
Temps de garde :
indication sur la garde du vin dans des conditions idéales de conservation.
Température de dégustation : indication sur la température idéale de service.
Instant conso / Accords mets : quelques suggestions d’accords possibles, des idées à tester.
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Delphine GAILLARD
Œnologue spécialiste vins tranquilles
Viviane GIANESINI
Œnologue spécialiste vins effervescents
NOS VINS EFFERVESCENTS
Nos Vins EFFERVESCENTS créateur d’effervescence
Première Bulle
Trois bulles complémentaires habillées d’une robe festive, qui s’amusent avec les conventions. Anticonformisme et exigence qualitative cohabitent avec bonheur.
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NOS VINS EFFERVESCENTS
Nos Vins EFFERVESCENTS
Blason Rouge
Les notes florales dominent dans cette cuvée élégante parée de son ruban rouge et de son sceau de cire.
Diaphane
Grande Cuvée
La Diaphane Grande Cuvée, une valeur sûre qui accompagnera toutes les occasions, petites ou grandes.
Le Propriétaire
Naturellement douce et fruitée, cette blanquette méthode ancestrale est la compagne idéale de toutes les pauses sucrées.
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La Première Bulle
La bulle tendance
Première Bulle
AOC Limoux, Blanquette de Limoux, Brut
Une bulle tendance et féminine avec son habillage fuchsia. Le vin est léger, fruité, digne des plus grandes bulles. Une effervescence rajeunie parfaitement adaptée à vos moments de fête. Œil : Jaune pâle aux reflets verts. Nez : Parfums floraux d’aubépine et d’acacia, arômes de fruits à chair blanche. Bouche : Bulle élancée et persistante.
« Mon coup de cœur va à cette cuvée car elle est un concentré d’arômes de fleurs et de fruits, avec une belle longueur sur les épices, tout en gardant de la fraîcheur. C’est un vin facile à boire, avec une mousse délicate, et qui peut être dégusté dans toutes les occasions. »
Gilles Tréméges
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Œnologue
Mauzac, Chardonnay, Chenin À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Apéritif, canapés, entrées froides
La Première Bulle... 75 cl Réf. 27285......................................10,00 € les 6 bouteilles........................................60,00 € Magnum 150 cl Réf. 22272 ������������������25,00 € les 6 bouteilles..................................... 150,00 €
AOC Crémant de Limoux, Brut
Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant est le fruit de l’assemblage subtil de quatre cépages : Chardonnay, Chenin, Mauzac et Pinot noir. Œil : Jaune pâle aux reflets verts. Bulles fines et persistantes. Nez : Parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, qui évoluent vers des arômes de grillé, toasté, brioché et beurré. Bouche : Les saveurs fruitées, briochées et beurrées donnent de la longueur. L’ensemble est harmonieux, frais et d’une subtile élégance.
Première Bulle Rosé AOC Crémant de Limoux, Brut
Vinifié et élevé avec la plus grande exigence, Première Bulle Rosé brut est l’expression parfaite du Pinot Noir. Ses fines bulles séduisent les amateurs du monde entier. Une référence incontournable des crémants rosés. Œil : Rose saumoné, une mousse délicate, des bulles fines et délicates. Nez : Des parfums de pêche, de nectarine, de grillé, toasté et brioché. Bouche : Belle acidité, mélange complexe d’épices et de fruits à chair blanche, et des notes de toasté et de grillé. La finale est longue et rafraîchissante.
À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Apéritif, repas de fêtes, coquillages, poissons crémés
75 cl Réf. 27287 ����������������� 12,00 € les 6 bouteilles ������������������� 72,00 €
Chardonnay, Chenin, Pinot Noir, Mauzac À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Apéritif, toasts au saumon, desserts aux fruits rouges
75 cl Réf. 27429..............................12,00 € les 6 bouteilles................................72,00 € Magnum 150 cl Réf. 27699.......30,00 € les 6 bouteilles............................. 180,00 €
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NOS VINS EFFERVESCENTS
Première Bulle Premium
Chardonnay, Chenin, Mauzac, Pinot Noir
Blason rouge tout en nuances
AOC Crémant de Limoux, Brut
Ce crémant de Limoux est tout en nuances. Généreux, élégant avec son ruban rouge et son cachet de cire, il offre des bulles superbes et délicates. Un crémant rare et exceptionnel, et un cadeau de marque. Œil : Robe dorée aux reflets verts, bulles incroyablement fines et persistantes. Nez : Délicat, fruité et floral, aux parfums de pomme, d’abricot et de fleurs blanches. Bouche : Une bouche d’abord ample et élégante, puis intense et épicée en finale.
75 cl Réf. 27697 ����������������12,00 € les 6 bouteilles ������������������72,00 € Chardonnay, Chenin, Pinot Noir, Mauzac À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Apéritif, brochettes de langoustines et saint-jacques
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tout en fraîcheur
Mauzac, Chardonnay, Chenin À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Apéritif, tartare de saumon, plateau d’huîtres
75 cl Réf. 27288 ���������10,00 € les 6 bouteilles �����������60,00 €
AOC Limoux, Blanquette de Limoux, Brut
L’art du blanquetier s’affirme ici dans cette Grande Cuvée très fine et tout en transparence, où les bulles brillent et invitent à faire la fête. À partager entre amis. Œil : Robe jaune-vert satinée, claire et dorée aux bulles brillantes. Nez : Parfums de pomme reinette, de chèvrefeuille et de miel. Bouche : Une bouche harmonieuse et fondue avec une finale très tendre.
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NOS VINS EFFERVESCENTS
Diaphane Grande Cuvée
La cuvée à votre nom... AOC Crémant de Limoux, Brut
LE ICE V R E S LUS P N E
Mariages, communions, événements familiaux ou professionnels, anniversaires… Pour tous ceux que vous aimez : un cadeau original, une attention toute particulière. À vous de créer la surprise en inscrivant sur les étiquettes de ces cuvées exceptionnelles les dates des événements qui vous tiennent à cœur, les noms ou les anniversaires de ceux que vous aimez. Confiez-nous les messages que vous souhaitez faire imprimer sur vos étiquettes pour fêter dignement les moments importants de votre vie, et nous personnaliserons vos « Cuvées Spéciales ».
te Étiquet sée ali personn LE 75 cl IL BOUTE
Crémant Sieur d’Arques AOC Crémant de Limoux, Brut
75 cl Réf. 25905 ����������������11,50 € les 6 bouteilles ������������������69,00 €
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Blanquette : Mauzac, Chardonnay, Chenin Chenin, Pinot Noir, Mauzac Crémant : Chardonnay, Chenin, Pinot2Noir A boireMauzac, ou à garder à 3Àans boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8°C Service entre 6 et 8 °C Apéritif, brochette de langoustine et St jacques Apéritif
te Étiquet sée ali personn E 150 cl ILL BOUTE
Blanquette Sieur d’Arques
AOC Limoux, Blanquette de Limoux, Brut
150 cl Réf. 25906 ��������������20,00 € les 6 magnums ���������������120,00 €
AOC Limoux, Méthode ancestrale, Doux
MÉTHODE ANCESTRALE Ces blanquettes sont le fruit d’une tradition, d’un savoir-faire et d’une technologie qui a su évoluer sans renier son origine. Composés à 100 % de Mauzac, cépage traditionnel de Limoux, ces vins effervescents sont faiblement alcoolisés : 6 %. Ils sont élaborés suivant le processus totalement naturel de la méthode ancestrale, au cours duquel seuls le sucre contenu dans le Mauzac vendangé et les conditions climatiques interviennent.
Des bulles fines se dégagent d’une robe dorée, formant une mousse légère et raffinée. Les arômes de pomme reinette dominent, enrobant les notes de miel et les épices douces. Ses arômes miellés sont bien présents, sa douceur est unique.
Mauzac, Chardonnay, Mauzac Chenin A À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8°C 8 °C Apéritif, Apéritif ou tartare dessert de aux saumon, fruits, chocolat plateauoud’huitres miel
75 cl Réf. 27981 ������������������8,40 € les 6 bouteilles ������������������50,40 €
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NOS VINS EFFERVESCENTS
Le Propriétaire, doux et fruité
Coffret de 3 Première Bulle Millésimée
LE OffVrIeCE TE
R SEECROUVLEU S D NP E
PREMIÈRE BULLE
AOC LIMOUX, BLANQUETTE DE LIMOUX - BRUT 75 cl
PREMIÈRE BULLE PREMIUM
AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl
PREMIÈRE BULLE ROSÉ
AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl
75 cl Réf. 22521....................... 34,00 €
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découverte effervescente
une histoire d’Hommes et de passion...
TOQUES & CLOCHERS
Nos Vins Toques et Clochers
Toques et Clochers
une histoire d’Hommes et de passion
L’ ORIGINE ET LE CONCEPT En 1989 et 1990, les vignerons du Sieur d’Arques, soucieux d’associer le patrimoine local à la richesse du terroir limouxin, décidèrent la création de « Toques et Clochers ». Une poignée d’hommes et de femmes volontaires et solidaires ouvrirent le chemin. Depuis le début de l’élaboration des AOC de Limoux, les Grands Chefs ont toujours donné leur avis précieux sur l’association mets et vins, et les plus grands sommeliers nous ont également apporté leurs connaissances et leur jugement éclairé. Leurs compétences indiscutables conjuguées ont permis une amélioration sur le plan qualitatif. La recherche des arômes et des goûts, en collaboration avec nos œnologues, a donné à ces grands vins la finesse qu’ils possèdent aujourd’hui. Chaque année, un Grand Chef, trois macarons au guide Michelin, préside la vente aux enchères du dimanche des Rameaux. Pierre Troisgros fut le premier Président et, depuis, les toques se succèdent.
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LA DÉGUSTATION ET LA VENTE AUX ENCHÈRES Après la dégustation du dimanche matin, où chaque vigneron propose le fruit de son travail, les professionnels du monde entier, un millier, sont conviés à la vente aux enchères, programmée chaque année le dimanche après-midi lors du week-end des Rameaux. Les fûts atteignent des niveaux de prix qui confirment un gage de qualité et la reconnaissance d’un cru unique.
LES FESTIVITÉS ET LE GALA Le samedi permet de réunir curieux et professionnels autour des caveaux de dégustation et des animations musicales organisées dans les rues d’un « clocher », l’un des villages typiques de l’appellation. Le dimanche soir a lieu cette fameuse soirée de gala réservée à mille personnes. Elle clôture un week-end consacré à l’association des meilleurs vins de la région de Limoux et de son patrimoine. Les plus Grands Chefs y préparent le repas dans la plus pure tradition de la gastronomie française.
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TOQUES & CLOCHERS
Les Clochers
gastronomie et patrimoine
Grands vins et restauration du patrimoine architectural Chardonnay À boire ou à garder 5 à 10 ans Service à 12 °C
Chaque année, une partie des bénéfices de la vente aux enchères est dédiée à la restauration d’un clocher de l’appellation, afin de redonner leur caractère d’origine à ces villages de la Haute Vallée de l’Aude et de préserver ainsi la richesse de leur patrimoine architectural. Ces clochers symbolisent cette sélection au terroir, unique, dont les 3 800 parcelles étudiées sont réparties sur 4 terroirs spécifiques autour de 40 clochers. Ainsi, on parle à Limoux de « Clocher » comme on parle ailleurs de « Château » ou de « Clos ». Durant la vente aux enchères, pour vous faire découvrir ces véritables petits trésors, notre service de vente directe a fait l’acquisition de quelques barriques. En tant que membre du Club Privilège Sieur d’Arques, vous avez accès aux quelques clochers présents dans la sélection suivante.
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André CAVAILLÈS Clocher de La Serpent
Vigneron serpentois depuis maintenant plus de 70 ans, André Cavaillès est le dernier d’une longue lignée familiale viticultrice dans ce petit village de La Serpent, niché au cœur du terroir Haute Vallée.
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ÉE RÉSE
R
75 cl Réf. 25273 ����������29,00 € les 6 bouteilles.......... 174,00 € Apéritif, millefeuille d’aubergine et pavé de saumon
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TOQUES & CLOCHERS
C
VÉ
TE RROIR HAUTE VA LLÉ E Ce bijou de nature s’étend sur le piémont pyrénéen, où l’altitude joue un rôle important, ce qui induit des températures plus froides que sur les trois autres terroirs (3 à 4 °C de moins). D’altitude élevée (370 à 470 m) et sur des sols argilo-calcaires compacts aux réserves hydriques intéressantes, cette parcelle fait partie du terroir Haute Vallée tardif.
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Aujourd’hui, André porte tout son amour sur cette unique parcelle, qu’il travaille « comme un jardin ».
Thierry et Sylvie GARRIGUES Clocher de Cépie
Héritiers d’une longue tradition de vignerons, Sylvie et Thierry mettent toute leur passion au service de la production de raisin de qualité.
À une Altitude variant de 200 à 250 m, les parcelles sont implantées principalement sur des sols argilo-calcaires présentant des affleurements de roches mères de type grès et donnant des sols sableux en surface. 75 cl Réf. 25334 ����������21,00 € les 6 bouteilles.......... 126,00 € Apéritif, paella de fruits de mer
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TERROIR MÉDITERRANÉEN Situé à l’est de l’appellation Limoux, ce terroir est sous influence méditerranéenne directe. Le climat est chaud avec un ensoleillement important.
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C’est leur parcelle qui a été choisie pour ce millésime 2011, afin de représenter le village de Cépie à la vente aux enchères de Toques et Clochers. Implantée en 1983, elle a été créée sur une terre vierge au milieu de la garrigue typique du terroir méditerranéen.
ÉE RÉSE
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Nathalie TAILHAN
Clocher de Tourreilles
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ÉE RÉSE
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L’altitude est moyenne, entre 200 et 250 m. La vigne a un cycle végétatif précoce et une maturité rapide, ce qui provoque des vendanges avancées. La flore se répartit en garrigues (thyms, lauriers, genêts) avec pins parasols et chênes verts. 75 cl Réf. 25439 ����������35,70 € les 6 bouteilles.......... 214,20 € Apéritif, œufs cocotte au foie gras, langres
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TOQUES & CLOCHERS
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TERROIR AUTAN Localisé sur la commune de Tourreilles, en terroir Autan, à la rencontre de deux grandes influences climatiques (méditerranéenne et océanique) et abrité des flux d’est et d’ouest, ce microclimat est chaud et sec.
E
Non-viticultrice de métier, elle le devient courageusement en 1998 en faisant l’acquisition de l’exploitation d’un vigneron de Tourreilles. Soucieuse de bien faire, et travaillant admirablement bien ses vignes, les vignerons du Sieur d’Arques lui proposent de sélectionner une parcelle de Chardonnay pour représenter le Clocher de Tourreilles. Fière de cette reconnaissance par des vignerons de métier, elle n’a de cesse chaque année de faire l’impossible pour récolter le meilleur des raisins.
Christine VIÉ
Clocher de Saint-Couat
L’imposante tour carrée du château de Tournou domine encore les coteaux de vignes, dont la parcelle de Christine Vié, qui est justement située sous le château.
L’altitude varie de 250 à 400 m et le Clocher de Saint-Couat fait partie de la zone la plus élevée du terroir océanique, ce qui favorise des températures plus fraîches.
75 cl Réf. 25271 ����������24,00 € les 6 bouteilles.......... 144,00 € Apéritif, poissons en sauce, crustacés
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C
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TERROIR OCÉANIQUE Sous l’influence du climat océanique, ce terroir est caractérisé par une pluviométrie plus importante que sur les terroirs méditerranéen et autan.
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C’est en 1909 que l’arrière-grand-mère de Christine Vié a reçu le domaine en héritage. Ce sera Léonce (le père de Christine) qui plantera le premier Chardonnay de l’exploitation en 1978, cette première parcelle qui représente aujourd’hui le Clocher de Saint-Couat.
ÉE RÉSE
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Cuvée Toques et Clochers, l’excellence
Une cuvée prestigieuse, tout en fraîcheur, où la délicatesse du Chardonnay concourt à l’élégance et l’harmonie. Reconnu par les plus grands sommeliers, ce crémant est très apprécié des femmes. Disponible en étui. « Ce crémant me séduit par sa finesse et sa complexité aromatique. J’apprécie sa bouche, à la fois fraîche et fruitée, puis riche et toastée, avec une mousse délicate: à découvrir et à faire découvrir. » Viviane Gianesini Œnologue Chardonnay, Chenin, Mauzac À boire ou à garder 2 à 3 ans
75 cl Réf. 28564 �������������������15,00 € les 6 bouteilles ���������������������90,00 €
Service entre 6 et 8 °C Apéritif, filets de flétan en papillote, coquillages
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TOQUES & CLOCHERS
AOC Crémant de Limoux, Brut
www.boutique-sieurdarques.com
Les 4 Terroirs
4 Grands Vins
AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques
Les 4 Terroirs Toques et Clochers sont le fruit d’une sélection parcellaire poussée, prenant en compte chaque caractéristique du terrain et du climat de l’AOC Limoux. Ces vins 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques, ont acquis une notoriété mondiale depuis quelques années. On les retrouve sur les tables des plus grands restaurateurs dans les 5 continents. Vous aurez vous aussi le plaisir d’accorder vos plats avec les arômes de ces vins blancs parmi les plus prestigieux du monde. Limoux s’est avéré être l’un des meilleurs terroirs de France pour le cépage chardonnay. Les 4 terroirs de Limoux sont le fruit d’un travail entrepris il y a presque trente ans. À travers le cépage chardonnay, ces 4 vins affichent une palette aromatique très différente, et donc très complexe.
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Coffret bois 4 Terroirs
TOQUES & CLOCHERS
AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques
Coffret bois 4 Terroirs 4 x 75 cl Réf. 25578..............53,80 €
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Terroir Océanique
AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques
Équilibre Un équilibre rare pour ce Chardonnay du terroir océanique de Limoux. Un vin hors norme qui réunit richesse, gras, fraîcheur et longueur. Splendide vin blanc de garde, qui peut s’apprécier dès maintenant. Œil : Jaune pâle. Nez : Le nez d’agrumes, très fin et élégant, est caractéristique de ce terroir. Bouche : Fruitée avec des notes iodées, bois discret, bonne vivacité en finale.
Chardonnay À boire ou à garder 2 à 3 ans Service à 12 °C Idéal à l’apéritif, crustacés, poisson
75 cl Réf. 28270 ����������������12,20 € les 6 bouteilles ������������������73,20 €
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Terroir Méditerranéen
AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques
Un superbe Chardonnay élaboré sous un climat méditerranéen, offrant des vins ronds en bouche et fruités. Sa robe jaune et or nous rappelle le soleil du Languedoc. Un très grand vin blanc reconnu par les sommeliers du monde entier. Œil : Jaune à reflets or. Nez : Parfums soutenus et épanouis avec des notes grillées et épicées. Bouche : Beaucoup de gras, une finale très longue, éblouissante et charmeuse.
Chardonnay, À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Apéritif, bouillabaisse, foie gras poêlé aux pommes
75 cl Réf. 28273 ����������������12,20 € les 6 bouteilles ������������������73,20 €
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TOQUES & CLOCHERS
Harmonie
Terroir Haute Vallée
AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques
Subtilité Ce Chardonnay est tout simplement éblouissant. Équilibré, avec des notes minérales, il fleure bon la proximité des Pyrénées. Une véritable œuvre d’art à classer parmi les très grands vins blancs. Œil : Jaune or. Nez : Floral (fleur blanche), assez discret pendant les trois premières années. Bouche : Belle harmonie, rondeur et acidité, avec une finale d’une grande complexité.
Chardonnay À boire ou à garder 2 à 4 ans Service à 12 °C Apéritif, saumon aux asperges, gambas à l’ail à la plancha
75 cl Réf. 28272 ����������������12,20 € les 6 bouteilles ������������������73,20 €
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Terroir Autan
AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques
Générosité
Œil : Jaune à reflets or. Nez : Bouquet intense et riche avec des notes de fruits confits. Bouche : La bouche est ample. Ce vin est rond, fruité, ouvert et généreux.
Chardonnay À boire ou à garder 1 à 2 ans Service à 12 °C Apéritif, foie gras, poissons, filets de volaille
75 cl Réf. 28271 ����������������12,20 € les 6 bouteilles ������������������73,20 €
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TOQUES & CLOCHERS
Un Chardonnay prestigieux provenant des coteaux ceinturant Limoux au cœur du Languedoc. Très riche et magnifique de fraîcheur, ce grand vin blanc sera apprécié des plus fins connaisseurs.
Occursus, un caractère riche et expressif... AOC Limoux, Rouge
La rencontre de cépages très expressifs, comme la Syrah et le Grenache, avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet franc et le Malbec nous offre un vin de caractère. « Sa robe grenat foncé, très engageante, est signe de caractère. En bouche, les tanins sont fins, précis et charmeurs. Des arômes de fruits noirs, de réglisse et de cacao s’allongent sur une finale légèrement truffée. Cette cuvée se destine aux amateurs de vins affirmés et expressifs. C’est un vin que j’aime offrir ou faire déguster lors de repas, car je sais qu’il surprendra et sera apprécié. »
Clément Gallois
Responsable Relation Client, votre conseiller vin
Merlot, Cabernet Sauvignon , Cabernet franc, Syrah, Grenache, Malbec
À boire ou à garder 4 à 5 ans Service entre 15 et 17 °C Viandes rouges, gibiers, plats mijotés, fromages forts
75 cl Réf. 26939 ����������������16,00 € les 6 bouteilles ������������������96,00 €
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Nos Vins TRANQUILLES NOS VINS TRANQUILLES
une sélection riche en caractère
Les Bénédictins
Dans les temps anciens, les moines bénédictins veillaient sur les vignes de Limoux. Ces deux vins élevés en barriques leur rendent hommage par leur richesse et leur complexité.
Terroir de vigne et de truffe 32
À Limoux, les forêts de chênes truffiers côtoient naturellement nos vignes. Ainsi, depuis toujours, notre terroir est un terroir de vigne et de truffe.
Nos Vins TRANQUILLES
De nobles identités pour des vins où les cépages sont mis à l’honneur par un travail précis de la vigne ; trois vins rouges de haute classe.
Les Spécialités
Deux cuvées spéciales pour lesquelles nos œnologues ont laissé parler leur talent et leur fantaisie afin de vous procurer un maximum de plaisir.
le petit toqué
Ces vins se caractérisent par des cépages atypiques en Languedoc (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Rosé) et accompagneront avec délice cuisines conviviales et décomplexées, tapas et apéritifs dînatoires.
Les Vendanges de nuit
Récoltés la nuit, les raisins bien mûrs s’oxydent moins que sous l’effet du soleil. Ils donneront des vins de grande qualité, sur lesquels la lune aura projeté sa douce lumière.
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NOS VINS TRANQUILLES
Les Cuvées nobles
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L’art de l’élevage
Les Bénédictins
Élevés en barriques
AOC Limoux Rouge, élevé en barriques
Un magnifique assemblage de cépages pour cette AOC Limoux. Élégant, structuré, le vin des Bénédictins est une belle expression du terroir de Limoux et du travail du vigneron. Œil : Robe d’une belle intensité aux reflets noirs. Nez : Des notes de fruits confits noirs, de cerises, de vanille et d’épices. Bouche : Des arômes de cacao, une bouche concentrée et structurée, aux tanins fondus.
Les Bénédictins
AOC Limoux Blanc, élevé en barriques
Un vin blanc élégant, très harmonieux, séduisant. Un véritable ravissement pour tous les amoureux du Chardonnay, qui apprécieront ses arômes fruités et floraux. Œil : Jaune pâle à reflets nacrés. Nez : Des parfums de fruits confits, des notes florales et briochées. Bouche : Un vin harmonieux, souple, d’une belle fraîcheur, et une finale complexe où se mélangent des arômes fruités, grillés et floraux.
Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah, Grenache À boire ou à garder 4 à 5 ans Service entre 15 et 17 °C Viandes rouges, gibiers, fromages
75 cl Réf. 28279 ��������������� 10,00 € les 6 bouteilles ����������������� 60,00 €
Chardonnay À boire ou à garder 2 à 3 ans Service à 12 °C Apéritif, poissons en sauce, crustacés
75 cl Réf. 27289 ����������������10,00 € les 6 bouteilles ������������������60,00 €
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NOS VINS TRANQUILLES
Les Bénédictins
La terre de Limoux est riche et développe une flore variée, qui aime aussi bien le soleil et le vent languedocien que l’humidité océanique. C’est cette variété unique qui permet à ce terroir d’accueillir le mariage de la vigne et de la truffe.
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Terroir Autan
Terroir de vigne et de truffe,
Un vin de partage...
Réserve AOC Limoux, Rouge
Ce vin rouge est un magnifique assemblage de 3 cépages cultivés sur un terroir d’exception, où se côtoient les chênes truffiers et la vigne. Un grand vin rouge, souple et élégant. Œil : Pourpre aux reflets noirs. Nez : Fruits noirs confits, de cerise, de vanille et d’épices. Bouche : Concentrée et structurée, aux tanins fondus et soyeux, la finale longue se termine sur des notes de fruits mûrs et de cacao.
Terroir de vigne et de truffe Réserve AOC Limoux, Blanc
Terroir de Vigne et de Truffe Blanc est l’expression parfaite du Terroir de Limoux : un terroir qui apporte fraîcheur et équilibre au Chardonnay, un terroir propice à la truffe, ce mets si rare et précieux. Du grand art ! Œil : Jaune pâle nuancé de reflets verts. Nez : Bouquet d’arômes d’aubépine, de pêche blanche et de vanille. Bouche : Attaque fraîche suivie d’un beau volume et de notes complexes de fruits blancs.
Syrah, Merlot, Cabernet sauvignon À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 15 et 17 °C Viandes grillées, agneau, fromages
75 cl Réf. 28137 ������������������8,00 € les 6 bouteilles ������������������48,00 €
Chardonnay À boire ou à garder 2 à 3 ans Service 12 °C Apéritif, crustacés, fromages
75 cl Réf. 26092 ������������������8,00 € les 6 bouteilles ������������������48,00 €
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NOS VINS TRANQUILLES
Terroir de vigne et de truffe
À la lumière de leur lampe frontale, nos vignerons cueillent à la main les raisins bien mûrs et frais, qui sont aussitôt apportés au pressoir, afin que les baies ne s’oxydent pas. Cette méthode de récolte, unique, donne des vins de grande qualité à travers des cuvées authentiques, que nous avons tout naturellement baptisées « Vendanges de nuit ».
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Les Vendanges de nuit,
Une méthode de récolte unique...
Merlot
Vendanges de nuit Merlot, IGP Pays d’Oc
Un vin parfaitement équilibré, frais, subtil et facile à boire. Une cuvée d’exception. Œil : Rouge profond et brillant. Nez : Fruits rouges mêlés aux épices et à la sensation de fumé. Bouche : Ronde et bien équilibrée, tanins légers, un vin fruité.
À boire ou à garder 1 à 2 ans Service entre 15 et 17 °C Viandes grillées, charcuterie, fromages
75 cl Réf. 27290 ������������������7,00 € les 6 bouteilles ������������������42,00 €
Chardonnay
Vendanges de nuit Chardonnay, IGP Pays d’Oc
Un Chardonnay très frais et aromatique. Une cuvée d’exception très équilibrée. Œil : Jaune très clair avec une belle brillance. Nez : Arômes d’agrumes et de fleurs blanches avec des notes de « grillé ». Bouche : Attaque fraîche et fruitée, finesse des arômes.
Service à 12 °C Poissons, fruits de mer, viandes blanches
75 cl Réf. 27291 ������������������8,00 € les 6 bouteilles ������������������48,00 €
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NOS VINS TRANQUILLES
À boire ou à garder 1 an
Comtesse Élodie T. D’ORSARIEUX Merlot - Grenache, IGP Pays d’Oc
La rondeur du Grenache et la puissance du Merlot offrent un vin rouge élégant et aromatique. Un mariage séduisant pour les papilles. Un vin original, très réussi, à découvrir avec des amis. Œil : Une robe intense, étoffée, d’une belle couleur violine foncé. Nez : Un nez fin et riche, des parfums poivrés, de garrigue, de café et de réglisse. Bouche : Rond et généreux, une belle texture, des tanins soyeux et veloutés. Merlot, Grenache À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 15 et 17 °C Viandes grillées, côtes d’agneau, tomme ou roquefort
75 cl Réf. 26471 �������� 8,80 € les 6 bouteilles......... 52,80 € « J’aime l’équilibre de ce vin car il n’est ni trop fort ni trop fruité. C’est un vrai régal avec une entrecôte grillée, un plateau de fromages, ou même à l’apéritif. »
Christelle March, Chargée de clientèle 40
L’art « bistronomique »
Les Cuvées Nobles
splendeur de saveur...
100 % Pinot Noir, IGP Pays d’Oc
Superbe Pinot Noir ensoleillé, fruité, très expressif et raffiné. Un vin apprécié des fins connaisseurs. À faire découvrir à vos amis. Œil : Une belle couleur rubis soutenue. Nez : Très expressif, des parfums de cerise et de pain grillé, des notes de cuir et de vanille. Bouche : Ample, veloutée et corsée, des tanins soyeux, une finale raffinée et harmonieuse.
Roi de MARI
100 % Merlot, IGP Pays d’Oc
Un splendide Merlot de couleur intense tout en nuances aromatiques, mêlant avec bonheur des saveurs de fruits rouges à des notes boisées. Le roi des Merlots ! Œil : Rouge profond à reflets violacés. Nez : Des parfums de fruits rouges (cerise et cassis), de vanille et de réglisse. Bouche : Des tanins doux, des saveurs de fruits confits et de réglisse.
Pinot noir À boire ou à garder 1 à 2 ans Service entre 15 et 17 °C Volaille, canard rôti, lapin
75 cl Réf. 26365 ���������� 9,80 € les 6 bouteilles........... 58,80 €
Merlot À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 15 et 17 °C Viandes rouges grillées ou en sauce, fromages crémeux
75 cl Réf. 27977.......12,50 € les 6 bouteilles.........75,00 €
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NOS VINS TRANQUILLES
Vicomte E. H. DE COUSSERGUE
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Le petit toqué,
AU E V U O N
Un vin de partage...
Le petit toqué
Le petit toqué
Le petit toqué
Ce Pinot Noir Rosé est une création originale en terre languedocienne. Le pressurage direct et la vinification à froid préservent les arômes les plus valorisants.
Le pinot noir s’est magnifiquement adapté à notre terroir limouxin le plus haut en altitude. Subtil et fruité, ce vin fera l’unanimité
Ce chardonnay est issu d’une sélection parcellaire en terroir Haute Vallée de L’Aude. L’altitude et la proximité des Pyrénées lui apportent fraîcheur et minéralité.
Pinot Noir Rosé – IGP Haute Pinot Noir Rouge – IGP Haute Chardonnay – IGP Haute Vallée, Vallée, Rosé Vallée, Rouge Blanc
Œil : Une jolie robe rubis. Nez : Parfum de cassis et notes finement boisées. Bouche : Bien structurée et équilibrée elle abonde en tanins, où persistent en finale des saveurs de griottes avec des notes de réglisse.
Œil : Jaune pâle, brillante et limpide. Nez : Complexe, mêlant des notes florales à une dominante minérale. Bouche : Exprime toute la fraîcheur et la minéralité de ce Chardonnay.
Pinot Noir
Pinot Noir
Chardonnay
À boire ou à garder 1 an
À boire ou à garder 1 an
À boire ou à garder 1 an
Service à 12 °C
Service à 16 °C
Service à 12 °C
Apéritif, grillades
Agneau, volaille rôtie, saumon grillé
Plateaudefruitsdemer,poisson grilléoufromagesfraisetaffinés
75 cl Réf. 27111 ������������������5,20 € les 6 bouteilles ������������������31,20 €
75 cl Réf. 27115 ������������������5,20 € les 6 bouteilles ������������������31,20 €
75 cl Réf. 27117 ������������������4,90 € les 6 bouteilles ������������������29,40 €
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NOS VINS TRANQUILLES
Œil : Rose clair parfaitement limpide. Nez : Fraîcheur et fruité. Bouche : Tout en souplesse et vivacité. Elle s’accompagne d’une incomparable et délicate sensation de notes florales.
Cuvée Lacustre,
frais et minéral
Chardonnay, IGP Pays d’Oc
Ce vin est issu de nos terroirs limouxins les plus frais. Les parties Haute Vallée et Océanique sont les plus élevées en altitude. La récolte, plus tardive, y développe une acidité très intéressante. Ce Chardonnay, qui se singularise par sa fraîcheur et sa minéralité, est issu de vignes plongeant profondément leurs racines dans un calcaire d’origine lacustre. Œil : Robe jaune pâle, brillante, lumineuse et limpide. Nez : Complexe, mêlant des notes florales d’acacia et d’aubépine, avec une dominante minérale presque iodée. Bouche : En accord avec le nez, elle exprime toute la fraîcheur aromatique des agrumes. L’équilibre minéral de ce Chardonnay soutient une belle acidité et une finale complexe.
Chardonnay À boire dans l’année Service entre 10 et 12 °C Apéritif, fruits de mer, poissons, desserts au citron
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75 cl Réf. 26423 ������������������6,90 € les 6 bouteilles ������������������41,40 € Terroir Haute Vallée
La Cuvée du soleil, élégante et rafraîchissante
Syrah À boire dans l’année Service entre 10 et 12 °C Apéritif, grillades, charcuterie
75 cl Réf. 27546 �����������6,00 € les 6 bouteilles �����������36,00 €
Syrah rosé, IGP Pays d’Oc
Œil : Rose lumineux. Nez : Parfums de fruits rouges, de fruits confits, de caramel tendre et d’épices. Bouche : Vive et équilibrée, avec une finale fruitée douce et rafraîchissante. « Mon coup de cœur va à cette syrah, qui porte si bien son nom. Sa couleur rose brillante, ainsi que son nez sur des arômes gourmands de fraise et de fruits rouges, en font un vin très agréable à déguster en apéritif, et à boire sur des repas légers. » Défi Wind et Kitesurf, Gruissan
Delphine Gaillard
Œnologue
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NOS VINS TRANQUILLES
Un vin rosé aux accents du Sud issu du cépage Syrah. Une fraîcheur éblouissante à apprécier au cours de vos repas d’été. Un parfum de vacances.
Les Cadeaux...
... pour frapper les vins effervescents
6 flûtes Sieur d’Arques 17 cl Réf. 23661 ................ 17,00 €
La vasque Première Bulle (Tonic) Réf. 27271................................35,00 €
Le bouchon stoppeur Noir/Chrome Réf. 23663..................................4,20 €
Seau à glace Alaska Sieur d’Arques jusqu’à 2 bouteilles Réf. 25488................................17,00 €
Tablier de sommelier professionnel Réf. 20305................................26,50 €
6 flûtes Sieur d’Arques 10 cl Réf. 9626......................9,50 €
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Les Cadeaux... ... pour les vins tranquilles
Coffret de sommelier - 4 pièces Réf. 20704................................19,00 €
6 verres Sieur d’Arques 21,5 cl Réf. 7062................................9,50 €
6 verres Sieur d’Arques 47 cl Réf. A20304........................16,00 € Couteau de sommelier professionnel Réf. 169....................................11,00 €
Les bulles de Limoux... découverte effervescente
TON CAR ERTE
OUV DEC
Toute la renommée des bulles de Limoux dans cet assortiment de panache. Ces cuvées exceptionnelles aiment les apéritifs, les fruits de mer, les poissons et subliment tous les desserts.
SIEUR D’ARQUES
PREMIÈRE BULLE ROSÉ
BLASON ROUGE
AOC CRÉMANT DE LIMOUX - EXTRA BRUT 75 cl
-27 %
AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl
75 cl Réf. 12305...............60,40 €......... 43,90 €
DIAPHANE GRANDE CUVÉE
AOC LIMOUX, BLANQUETTE DE LIMOUX - BRUT 75 cl
DIAPHANE
OFFERT
AOC LIMOUX, BLANQUETTE DE LIMOUX - BRUT 75 cl
LE PROPRIÉTAIRE
OFFERT
AOC LIMOUX, MÉTHODE ANCÉSTRALE - DOUX 75 cl
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OFFERTES
TON CAR ERTE
Les Bulles de Limoux Prestigieuses...
découverte effervescente
OUV DEC
Découvrez les bulles de Limoux avec cette sélection de nos meilleurs vins effervescents ! Toutes ces cuvées feront partie de vos plus beaux instants de fête.
PREMIÈRE BULLE PREMIUM
PREMIÈRE BULLE ROSÉ
TOQUES ET CLOCHERS
AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl
-27 %
AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl
75 cl Réf. 22227...............69,40 €......... 51,00 €
BLASON ROUGE
AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl
PREMIÈRE BULLE
OFFERT
AOC LIMOUX, BLANQUETTE DE LIMOUX - BRUT 75 cl
LE PROPRIÉTAIRE
OFFERT
AOC LIMOUX, MÉTHODE ANCÉSTRALE - DOUX 75 cl
OFFERTES
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TON CAR ERTE
Les Vins Rouges Prestigieux... découverte tranquille
OUV DEC
Découvrez des vins de caractère aux arômes fruités, à la robe d’un rouge profond, aux reflets violacés. Appréciez l’audace, en bouche, de ces vins, qui nous parlent de leurs cépages nobles. Ils accompagnent les viandes de caractère, comme un savoureux civet de sanglier.
-27 %
COMTESSE ÉLODIE T. D’ORSARIEUX
LES BÉNÉDICTINS rouge
ROI DE MARI MERLOT - IGP PAYS D’OC 75 cl VICOMTE EDMOND H. DE COUSSERGUE
TERROIR DE VIGNES ET DE TRUFFES RÉSERVE
MERLOT - GRENACHE - IGP PAYS D’OC 75 cl
AOC LIMOUX 75 cl
75 cl Réf. 11788...............67,50 €......... 49,10 €
PINOT NOIR - IGP PAYS D’OC 75 cl AOC LIMOUX ROUGE 75 cl
OCCURSUS
AOC LIMOUX, ROUGE 75 cl
50
OFFERT
OFFERT
TON CAR ERTE
Les Grands Vins Blancs et Rouges... découverte tranquille
OUV DEC
Nos plus beaux vignobles sont rassemblés dans ce coffret. Laissez-vous porter par cette collection de raffinements. Ces vins accompagneront tous vos moments importants, aux côtés d’une gastronomie à la hauteur de leur notoriété.
-32 %
COMTESSE ÉLODIE T. D’ORSARIEUX
TERROIR DE VIGNES ET DE TRUFFES RÉSERVE
MERLOT - GRENACHE - IGP PAYS D’OC 75 cl AOC LIMOUX ROUGE 75 cl
OCCURSUS
AOC LIMOUX, ROUGE 75 cl
75 cl Réf. 28568...............69,90 €......... 47,40 €
TOQUES ET CLOCHERS TERROIR HAUTE VALLÉE
ROI DE MARI OFFERT
LES BÉNÉDICTINS OFFERT
AOC LIMOUX, BLANC 75 cl
MERLOT - IGP - PAYS D’OC 75 cl AOC LIMOUX, BLANC 75 cl
OFFERTES
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Le parrainage...
Vous appréciez nos vins, faites les découvrir à vos amis.
FFERTES O MI PARRAINEZ U N A D E
CARTON et RECEV EZ U N
TUITES A R G S E L IL E T U O B 6 de Bla so n Rouge
Crémant de Limoux Brut - 75 cl - AOC leur de 72,00 € TTC va e un d’ on rt ca un Soit
Pour toute commande de 12 bouteilles minimum passée de votre part par une personne n’étant pas déjà cliente chez nous, vous recevrez 6 bouteilles de Blason Rouge gratuites, que nous joindrons au colis de votre ami ou, si vous préférez, à votre prochaine commande.
Tous nos vins sont différents avec un style et un caractère particuliers. Nous souhaitons vous renseigner au mieux sur notre offre de vins, mais rien ne remplacera la dégustation du produit, surtout si vous organisez un Nous vous offrons la possibilité de commander jusqu’ à 3 BOUTEILLES DE VINS DIFFÉRENTS événement pour une occasion particulière (mariage, repas de gala, réveillon…). que vous n’avez jamais achetés et que vous souhaitez En vous adressant directement au producteur, vous découvrir (cela s’applique au nouveau millésime). espérez un service maximal, et la dégustation avant achat en fait partie. Si vous êtes satisfait de nos vins et que vous passez commande de 24 bouteilles de ces vins (24 bouteilles par référence dégustée en échantillon), nous vous rembourserons vos échantillons (hors frais de port). Pour bénéficier de la dégustation d’échantillons, il vous suffit de passer commande normalement des vins qui vous intéressent et de nous signaler, lors de la commande ultérieure de 24 bouteilles, que vous souhaitez être remboursé de vos échantillons.
OFFRE SPÉCIALE DÉCOUVERTE
Contactez-nous par téléphone au 04.68.74.73.73 ou envoyez-nous un e-mail à : vpc@sieurdarques.com
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FAIT TIS A S
Bon de commande
SÉ
u RE o R M B OU
Nom................................................................Prénom......................................................................................................... Adresse.................................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................................... Code postal...................................................Ville............................................................................................................... Téléphone (utile pour le transport)...................................................................................................................................
Désignation
Conformément à la Loi Informatique et Libertés du 6 janvier 1978, vous disposez d’un droit d’accès et de rectification aux informations vous concernant.
CONDITIONS DE VENTE Nos prix s’entendent TTC, franco domicile pour 36 bouteilles en France métropolitaine (sauf offres exceptionnelles). Les colis voyagent sous la responsabilité des transporteurs et des destinataires. À la livraison, vérifiez l’état de vos colis et leur contenu. En cas d’avarie, n’oubliez surtout pas d’émettre des réserves auprès du livreur, en les mentionnant sur la feuille d’émargement, et de les confirmer au transporteur par lettre recommandée dans les trois joursqui suivent.Lors del’épuisementdustockd’unmillésime, Sieur d’Arques se réserve le droit de le remplacer par un autre millésime, de qualité égale ou supérieure. Conformément à l’article 121-20 du Code de la consommation, l’acheteur dispose d’un délai de 7 jours pour exercer son droit de rétractation, à compter de la réception des marchandises, sans avoir à justifier de motifs, ni payer de pénalités. Cette offre est réservée aux personnes majeures.
Réf.
Quantité
Montant
Montant de la commande PARTICIPATION AUX FRAIS DE PORT
GRATUIT à partir de 36 bouteilles
12,00 € pour 1 carton
16,00 €
pour 2 à 3 cartons
18,00 €
pour 4 à 5 cartons
Offre valable jusqu’au 31/12/2015 Millésimes garantis dans la limite des stocks disponibles
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La cave
philosophie, engagements
La cave Sieur d’Arques s’engage sous le label Vignerons en Développement Durable
QU’EST-CE QU’UN VIGNERON EN DÉVELOPPEMENT DURABLE ? Concernées par l’avenir de la Terre et des enfants de demain, et par la pérennisation du terroir et du métier de viticulteur, dix caves coopératives s’unissent dans une démarche de développement durable. Présentes dans plusieurs régions (PyrénéesOrientales, Aude, Provence, Vaucluse, Gard et Drôme), ces caves s’associent au Groupe ICV dans la création d’une marque collective. Choisir un vin VDD, c’est adopter une consommation plus responsable et soutenir des vignerons engagés, désirant préserver et mettre en valeur leurs terroirs et leurs territoires.
QUELQUES EXEMPLES D’ACTIONS MENÉES PAR SIEUR D’ARQUES : ÉCONOMIE D’EAU Sieur d’Arques a mis en place, dans ses nouveaux ateliers, des systèmes de recyclage de l’eau utilisée lors de la production. Résultat : une économie de 30 % sur ses consommations d’eau.
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PROTECTION DE LA BIODIVERSITÉ En partenariat avec la Ligue de protection des oiseaux, la cave Sieur d’Arques a mené une étude visant à identifier les espèces emblématiques du vignoble, contribuant ainsi à leur protection. STAGES VIGNERONS PIERRES SÈCHES À l’initiative de Sieur d’Arques et du Cru Limoux, les vignerons se forment à la technique de la pierre sèche. Une action qui s’inscrit dans le programme Biodiversité et Paysages mené par les vignerons limouxins.
RANDONNÉES DES 4 TERROIRS Ces balades, qui ont lieu le week-end pendant l’été, encadrées par un guide randonneur professionnel et un vigneron, sont accessibles au plus grand nombre. Elles ont pour vocation de faire découvrir le vignoble limouxin et sa topographie, sa faune, sa flore, ses sites remarquables, ainsi que le travail de la vigne.
Pour plus de renseignements sur nos activités œnotourisme, contacter
Marie-Pierre au 04 68 74 63 43.
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RENDEZ-VOUS SUR NOTRE E-BOUTIQUE www.boutique-sieurdarques.com
SIEUR D’ARQUES - Avenue du Languedoc - BP 30 - 11303 Limoux Cedex Tél. : 04 68 74 73 73 ou 04 68 74 63 43 - Fax : 04 68 74 63 13 E-mail : vpc@sieurdarques.com - Site web : www.boutique-sieurdarques.com La grande Cave Sieur d’Arques Du lundi au samedi : 9 h 30 – 12 h 30 / 14 h – 19 h (18 h 30 l’hiver) Dimanche : 10 h – 12 h 30 Caveau des Vigneronnes 9 h 30 – 12 h / 14 h -18 h 30 Fermé le dimanche Maison de la Blanquette Restaurant - vente 46 bis promenade du Tivoli Rdv sur le web : Tél. : 04 68 31 46 54 Le blog : http://sieurdarques.unblog.fr/ Ouvert tous les jours sauf le mardi et le dimanche soir
Facebook : https://fr-fr.facebook.com/sieur.darques Twitter : @SieurdArques
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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. SACHEZ CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Sieur d’Arques SASU au capital de 300 000 € - RC B421 167 040 APE 513J
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