RISTORANTI Autrice: Marina Caccialanza
Alpenrose’s Dining & Living Nella natura della Valle d’Isarco, ospitalità evoluta e buona cucina trasformano una vacanza in prezioso benessere 56
A pochi chilometri da Bressanone, nel cuore dell’Alto Adige, dove le tradizioni sudtirolesi e il panorama delle montagne circondano il viaggiatore e lo avvolgono nella coltre rassicurante di una vacanza lenta e rilassante, oggi c’è un luogo che riunisce storia e modernità, accoglienza dal sapore familiare e comfort perché, qui, hanno saputo cogliere il cambiamento e trasformarlo in quotidianità. Jürgen Baldauf ci spiega i risvolti di questa importante intuizione: “Eravamo il classico, piccolo, albergo di montagna, con poche stanze e una gestione familiare convenzionale; un 3 stelle carino, come ce ne sono tanti anche se per molto tempo la mia famiglia ha saputo gestirlo con efficienza e profitto. Da qualche anno questa formula non ha più appeal per il cliente. La concorrenza degli alberghi a 4 o 5 stelle, con molti servizi a | luglio 2021
