ASOCIACIÓN MEXICANA
SUPLEMENTO ESPECIAL 2016
II CONGRESO SIMMENTAL SIMBRAH DE LAS AMÉRICAS XXXV EXPOSICIÓN NACIONAL
INDICE Presentación
Carta de Ing. Antonio Manuel García González Presidente. Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental-Simbrah.
Asociación Mexicana Simmental -Simbrah No. Socio
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Pag.
15 16
Criador
Rancho
21
Universidad Autónoma de Nuevo León
U.A.N.L.
39
Ing. Antonio Manuel García González
San Rafael
140
MVZ Constantino Cano Rodríguez
Sitio Grande
163
Lic. Guadalupe Robles Martínez
Ganadería Romar
193
Ing. Raúl Aréchiga Guajardo
Don Raúl y La Esperanza
275
Ing. Ignacio Pérez Aguilar
La Trinidad
287
Lic. Enrique Barreda Garza
San Salvador
331
Sr. Manrique Serna Chapa
El Sauz
355
Sr. Ramón Velázquez Serrano
Santo Tomás
377
Ing. Alejandro Salazar Mireles
Las Piedras
390
Sr. Juan Nava Bejines
Jarabia
435
Dr. Miguel Remes Ruíz
Embryo-Espermex
480
Ing. César Montemayor Guevara
Aguas Claras
508
Lic. Jorge Ruíz Velasco
La Perla
558
Ing. Gumaro Valdez Rodríguez
La Reforma
599
Lic. Fernando Manzur Nader
Ojo de Agua
648
Sr. José Arnulfo Ramírez Pérez
El Manzano
18 22 26 30 34 38 42 46 50 54 58 62 66 70 74 78 82
Patronato del Centro de Investigaciones Pecuarias del Estado de Sonora, A.C.
Patrocipes
86
731
Sr. Sergio Duarte Escobar
Valle de Guadalupe
90
667
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L
PRESENTACIÓN
a Gran Familia Simmental-Simbrah Mexicana se siente sumamente orgullosa y contenta de que se haya designado a nuestro querido país como sede del II Congreso Simmental-Simbrah de las Américas, la Asociación Nacional de Criadores de estas razas, eligió la Ciudad de Guadalajara en el Estado de Jalisco (El Gigante Agroalimentario), como el lugar ideal para llevarlo a cabo en el mes de Octubre del 2016, teniendo el marco perfecto, su tradicional Feria Ganadera, una de las más importantes del país y la que reúne mayor cantidad de ganado y de criadores. Se ha tenido en cuenta que Jalisco ocupa el primer sitio nacional en producción pecuaria (carne y leche) y que su capital Guadalajara es la segunda Ciudad más grande del país, su clima es muy agradable en esta época y se localiza en una región céntrica y bien comunicada por tierra y aire, brindándonos las facilidades necesarias para hacer del evento un deleite para sus asistentes. Los entusiastas criadores de Simmental, Simbrah y Simmangus, decidieron también realizar su Exposición Nacional, la trigésima quinta, dentro de la propia Feria de Guadalajara y esmerarse especialmente en la selección y preparación de los lotes que exhibirán en ella, de modo que los delegados –propios y extraños–, y en general todos los visitantes, puedan forjarse una idea lo más fiel posible del ganado de estas razas que se está produciendo en el país. Debido a que los lotes provienen de ganaderías ubicadas en regiones muy distintas, podrá comprobarse que tanto el Simmental como el Simbrah son animales muy adaptables a los diversos climas y se desempeñan adecuada y productivamente en cada uno de ellos. Este suplemento especial de la revista Ganadero –una de las de mayor antigüedad, circulación y prestigio en su género– presenta al lector una selecta muestra de ganaderías
mexicanas que crían nuestras razas y que se destacan por tener éxito con ellas en diferentes climas, suelos y sistemas de explotación, lo cual también es prueba de sus grandes bondades y su amplia distribución, aceptación y adaptación en el país. La Asociación Simmental-Simbrah Mexicana que me honro en presidir, está por cumplir treinta y cinco años de vida, a lo largo de los cuales se ha convertido en una de las más importantes de la República por su número de socios y de ejemplares que registra, pero también se ha colocado a la vanguardia de las agrupaciones de criadores de razas cárnicas y de doble propósito en la adopción y el aprovechamiento de las nuevas tecnologías productivas y reproductivas. Por ejemplo, fue la primera en efectuar evaluaciones genéticas, y a la fecha ha publicado 14 sumarios de sementales donde se incluyen los valores genéticos expresados en forma de diferencias esperadas de la progenie (DEP) de los toros producidos por sus afiliados, entre muchas otras. Nuestra Asociación se halla comprometida a continuar como punta de lanza de los criadores de registro mexicanos, ya que sus miembros se cuentan entre los de mayor empuje e iniciativa y poseen la más valiosa de las armas, que es la calidad y el enorme potencial de las razas Simmental y Simbrah, las más ampliamente distribuidas en el mundo precisamente por su versatilidad, adaptabilidad y productividad en el doble propósito, carne y leche. Muy Apreciada Familia Ganadera Simmental Simbrah de las Américas, sean cordialmente bienvenidos a su casa, es un honor y verdaderamente un gran gusto estar juntos escribiendo esta hermosa y productiva historia que seguramente dará excelentes resultados gracias a sus enormes propósitos, a la vez que trataremos de demostrar lo que dice el dicho popular, que “Como México, no hay dos” Con mucho cariño, Asociación Simmental-Simbrah Mexicana
Ing. Antonio Manuel García González Presidente. Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental-Simbrah.
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ASOCIACIÓN MEXICANA
C
on más de cincuenta millones de ejemplares registrados y su distribución por los cinco continentes, el Simmental es la raza bovina europea de mayor presencia en el mundo. Adicionalmente a esta raza, a finales de la década de los 60’s en el sur del estado de Texas se formó la raza sintética Simbrah, teniendo como base principal a la raza Simmental con una proporción de sangre de 5/8, complementándose con 3/8 de las razas cebuinas, haciendo la combinación ideal, demostrando su adaptabilidad y buen desempeño en muy diversas condiciones ambientales, tanto en zonas áridas y semiáridas como subtrópico y trópico húmedo. El éxito de estas dos razas se debe principalmente a su doble propósito de origen y sus características fenotípicas y productivas que son cada día más aceptadas por los ganaderos y los mercados internacionales. Las razas Simmental y Simbrah en nuestro país, se han diseminado por las diferentes regiones que conforman el territorio nacional, adaptándose a diferentes climas, vegetación, altitud y topografía; la primera especialmente en el Norte y Centro de la República y la segunda en las costas del Golfo y el
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Pacifico, sur y sureste. Ambas figuran desde hace años entre las razas más buscadas y de preferencia por los criadores de becerros, engordadores y ganaderos de lechería tropical, debido a la productividad que garantizan dentro de los hatos y la alta calidad de sus reemplazos, asegurando el mejoramiento genético de los animales y la rentabilidad de su explotación. Su alta demanda y aceptación entre los ganaderos se comprueba con su participación de más del 16% de los animales comercializados en el Programa del Gobierno Federal de sementales son de las razas Simmental y Simbrah, elegidos por los propios beneficiarios de entre una veintena de razas. Además, los criadores venden su producción a edad temprana en trato directo en las ferias o en sus propios ranchos, con el resultado de que para fines de año casi ninguno conserva crías en existencia. La propagación y gran popularidad alcanzadas por ambas razas se deben a las cualidades que poseen, como tamaño moderado a moderado alto, cuerpo largo con potencial cárnico y lechero sobresaliente, rusticidad, longevidad, habilidad materna, excelente expresión muscular, calidad de la canal, precocidad, alta fertilidad, eficiencia alimenticia y productividad, criadas tanto como puras o en cruzamientos, la enorme variedad del material genético disponible dentro y fuera del país, su creciente demanda en el mercado nacional e internacional y, como una cualidad particularmente apreciada en México, su carácter de auténtico doble propósito. Algunos Simmental llegaron al país a principios del siglo XX, pero su sangre se diluyó y no fue sino hasta comenzar la década de los 70’s cuando criadores del norte comenzaron a importarlos de los Estados Unidos porque sus becerros tenían un
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sobreprecio en la exportación. Con el tiempo empezaron a notar otras de sus ventajas, como el hecho de que las hembras eran más lecheras que las demás. Sin embargo, en 1973 el Gobierno Mexicano trajo de Europa diez sementales Fleckvieh puros y fue a través de la red de bancos de semen ubicados estratégicamente en todo México como empezó a diseminarse este material genético y así a propagarse la raza por todo el país cuya influencia se sigue percibiendo en la cría y que dio la pauta para una de las características notables del Simmental Mexicano: la conservación del doble propósito. Pero es a principios de los años 80’s que fueron traídas las primeras hembras puras procedentes de Suiza y posteriormente se incrementó el número de éstas importando animales de Alemania, Francia e Inglaterra. Los ejemplares de las mencionadas importaciones, dieron excelentes resultados tanto en cría de pureza como al ser cruzados con el ganado Cebú. El trabajo con esta cruza en el país y luego las importaciones de Simbrah desde los Estados Unidos dieron pie a la cría nacional de esta raza de una forma sistemática. A mediados de los 90’s, con la reapertura de fronteras al semen europeo --de importación prohibida durante 30 años--, así como a los embriones, se dio un nuevo impulso y se difundió más la cría del Simmental y Simbrah. La Asociación mexicana de criadores se fundó en Monterrey, Nuevo León, en enero de 1982 con 16 ganaderos, casi todos de esta región del norte. Pronto se fueron sumando otros que ya contaban con pie de cría de la raza, así como criadores que empezaron a adquirirlo tanto para su cría en pureza como para realizar cruzas con razas cebuinas. En la Asamblea de 1988 la raza Simbrah fue incorporada en la agrupación, que desde entonces lleva el nombre de Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental- Simbrah, A. C. También es importante mencionar que la Asociación es reconocida por la Federación Mundial Simmental Fleckvieh (WSFF) afiliada desde el año 1990. Algo que ha distinguido a esta Asociación de otras especializadas de ganado de carne y doble propósito es el trabajo realizado en las últimas tres décadas en el proceso de mejoramiento genético en las razas Simmental y Simbrah y ahora en la raza Simmangus; primero en los años 80’s con la identificación del pedigrí de los animales producidos, seguidamente en los 90’s con la captura de información productiva dentro de las explotaciones ganaderas de los socios,
como pesos al nacer, destete y al año de las crías, posteriormente, a inicios del siglo XXI , mucho antes de que nadie en el país empezara a hablar de las diferencias esperadas en la progenie (DEP) se elabora la primera evaluación genética en México de ganado bovino productor de carne y de doble propósito. En noviembre del 2002 la Asociación publica su primer sumario de sementales, que contiene información sobre las DEP’s de los sementales activos; a la fecha se han editado catorce de estos sumarios. Las evaluaciones genéticas se consideran hoy esenciales para poder competir en el mercado mundial y orientar la cría de la raza de manera cada vez más clara y eficiente. En la actualidad la Asociación Simmental – Simbrah cuenta con la mayor cantidad de características productivas evaluadas, siendo los pioneros en el país en contar con un sistema de pre-registro y de captura total de la información con un riguroso control de los datos productivos para tener una mayor certeza en el cálculo de los valores genéticos. Estos avances se han logrado al tener objetivos claros y metas bien establecidas, es así como las razas Simmental y Simbrah se han mantenido a la vanguardia en el mejoramiento genético y en el gusto de los ganaderos. En 1999 la Asociación comenzó a publicar su revista informativa oficial, la cual aparece trimestralmente y a partir del año 2013 se genera el Boletín Informativo el cual es publicado semanalmente en la página de internet www.simmentalsimbrah.org.mx y en la aplicación móvil con que cuenta la Asociación. Hoy en día la Asociación cuenta con más de trescientos treinta socios activos, distribuidos en toda la República, así como en los países de Guatemala y los Estados Unidos. La Asociación desde su fundación a la fecha ha emitido más de 230 mil certificados de registro y actualmente ocupa el decimo primer lugar a nivel mundial en inventario de vientres productivos.
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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN Secretaría de Desarrollo Agropecuario Centro de Investigación en Producción Agropecuaria.
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ue fundado como Centro de Producción Agropecuaria en el año de 1981, en el municipio de Linares, Nuevo León, con el propósito de apoyar a las actividades de diversas dependencias del área agropecuaria y ciencias naturales de la Universidad; integrado a un proyecto de descentralización de la educación para el estado y reconociendo a dicho municipio como un polo de desarrollo, creando una fuerte identidad entre el ser y quehacer de nuestra institución y la región, ligándose al fenómeno productivo por vocación desde su origen “la agricultura y ganadería”. A lo largo de los años, este Centro, como respuesta a la constante actualización que demanda el sector; ha
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tenido una revaloración de su impacto en el desarrollo agropecuario local, regional y nacional, propio de una institución de educación superior. Y es así que en el año de 2013, cambia su nombre a Centro de Investigación en Producción Agropecuaria (CIPA), fortaleciendo sus actividades para generar proyectos de producción, investigación e innovación en el área agropecuaria, apoyando a la enseñanza y a la investigación, colaborando con instituciones de educación afines, y vinculando el servicio especializado en materia agropecuaria con la comunidad regional y nacional. El CIPA trabaja en diversas líneas de investigación, resaltando entre ellas la reproducción asistida y la eficiencia alimenticia en bovinos. Hoy en día
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se está desarrollando un proyecto apoyado por la SAGARPA a través del CONARGEN, denominado “Estrategias de selección de toretes y vaquillas de las razas europeas y compuestas para mejorar la eficiencia productiva y calidad de la canal”. Este proyecto consiste en evaluar diferentes parámetros productivos (DEP´s, Consumo de Alimento Residual: RFI, características de la canal por ultrasonido y marcadores genéticos) en hembras y machos de las diferentes razas de ganado de registro. La Universidad inicio con la crianza de la raza Simmental a principios de 1984, con la importación de 107 hembras y 3 sementales procedentes del estado de Texas, E.U.; y a fínales de los ochentas continuo con la crianza de ganado Simbrah obteniendo el primer registro en México para dicha raza. En este ámbito, el CIPA ha jugado un papel muy importante a nivel nacional como uno de los principales promotores y proveedores de genética de alta calidad de las razas Simmental y Simbrah, siendo el socio número 21 registrado ante la Asociación Mexicana de criadores de ganado Simmental Simbrah A.C. y nos enorgullece comunicarles que nuestra genética ha llegado al 78% del territorio mexicano.
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Sabemos que la ganadería en México ha logrado avances importantes en las ultimas 2 décadas por parte de las organizaciones de productores de ganado puro, en conjunto con las dependencias federales y que han integrado para ello a instituciones de educación superior e investigación, consiguiendo mejorar sustancialmente el efecto en la cadena de producción de carne de res; mostrando así su interés por la importancia de los recursos genéticos pecuarios, buscando trabajar en conjunto para mejorar las condiciones del campo y su rentabilidad. No obstante se requiere seguir investigando en las áreas de sanidad, nutrición, reproducción y su
interacción sobre el mejoramiento genético; aunado a los esfuerzos de los ganaderos para implementar nuevas tecnologías en sus sistemas de producción, asesoría técnica y capacitación. Para la Universidad Autónoma de Nuevo León es un orgullo formar parte de la gran familia de ganaderos de México, y en particular en la Asociación Simmental Simbrah; y nos queda muy claro que el buscar contribuir con nuestro trabajo al desarrollo de nuestro campo siempre será de vital importancia. MC. Gustavo Moreno Degollado Director del Centro de Investigación en Producción Agropecuaria, UANL
EVALUACIÓN DE EFICIENCIA ALIMENTICIA Y CALIDAD DE LA CARNE
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Venta permanente de Ganado, Semen y Embriones.
INFORMES
Carretera Nacional Monterrey - Cd. Victoria Km. 145. Linares, Nuevo León, México. Tel. +52 (01 81) 8329-4000, Ext. 1440 +52 (01 821) 212-4553
http://centrodeproduccionagropecuaria.uanl.mx
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GANADERIA SAN RAFAEL, S. DE R.L. “Continuamos una tradición ganadera familiar” Produciendo y mejorando Ganado Simmental y Simbrah en agostaderos de Nuevo León y Tamaulipas desde 1982.
E
ntre las ganaderías de Simmental más antiguas en México destaca San Rafael, ubicada en los municipios de China, Nuevo León y de Méndez, Tamaulipas; desde los años setenta introdujo sus primeros ejemplares y ya para 1982 producía en grado de pureza como miembro de la recién fundada Asociación Nacional de Criadores, de la cual éste rancho siempre ha sido uno de los 10 socios que más registran cada año y la que actualmente es presidida por su propietario, el Ing. Antonio Manuel García González. Manuel y sus hermanos forman parte de la quinta generación de la familia ganadera que hacia finales del siglo XIX producía caprinos, ovinos, bovinos
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y equinos en esta región, que ya desde entonces –y hasta la fecha– tiene como principal motor económico la cría de ganado, ahora especialmente ganado de registro. Consolidados como productores de ovinos, caprinos y equinos (de los que proveían al Ejército), sus ancestros comenzaron a trabajar bovinos criollos y los cebuinos que empezaban a llegar a México. Al abuelo y al padre de Manuel les tocó tanto defenderse de la reforma agraria –pudiendo conservar las tierras– como modernizar su Rancho, estableciendo divisiones y más tarde, cuando la ley lo permitió, hacer inversiones para mejorar las praderas e introducir la agricultura. En los ochenta se establecieron praderas con pasto Buffel; la Universidad Texas A&M y la Autónoma de
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Nuevo León asesoraron el trabajo de apertura de tierras e introducción de praderas con visión de sustentabilidad. Hoy día Ganadería San Rafael tiene además aprovechamientos forestales y de manejo de la vida silvestre, terreno dedicado a la Agricultura (que proporciona grano y forraje de calidad a la explotación), importantes obras de conservación de suelo y agua y se ha convertido en ejemplo nacional de manejo ecológicamente sostenible con una producción bien integrada como muy pocas en México, recibiendo reconocimientos por muchas de sus acciones. En los años setenta ésta ganadería comenzó a hacer sus primeros cruzamientos de Simmental con razas cebuinas, principalmente con animales Nelore, Gyr e Indubrasil que criaba desde la década anterior. Hacia finales de los setenta y principios de los ochenta empezó a inseminar con los toros Simmental que
trajo de Europa la Secretaría, con lo que inició su hato de Simbrah. Sin embargo, la crisis económica de mediados de los noventa obligó a vender gran parte –eran aproximadamente 900 hembras– para salvar los terrenos, y poco a poco se ha venido recuperando de forma muy ordenada. Manuel García recuerda que cuando comenzaron a cruzar el Simmental con sus animales cebuínos obtuvieron unas F-1 extraordinarias, muy rústicas, fértiles y con muy buena producción de leche, ganado que se adaptó perfectamente a la región (bastante seca y calurosa), además de que los becerros fueron muy bien aceptados en el mercado local, principalmente orientado a la exportación. Varias décadas después, “nuestros hatos Simmental y Simbrah ya están completamente adaptados al calor, la sequía, la garrapata y a caminar, pues son animales muy
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rústicos. Nuestro objetivo es que los toros les duren a nuestros clientes trabajando una buena cantidad de años, que sean muy eficientes y que produzcan hijas que sean buenas madres productivas”. Todas nuestras hembras se manejan con empadre controlado así como mediante inseminación artificial, con al menos tres programas de inseminación al año, y toros repasadores. La selección se basa en que nuestras vacas se desempeñen bien, produciendo becerros cada año y destetándolos pesados. “No nos importa tanto el color”, afirma el propietario, quien nos informa que San Rafael fue de las primeras ganaderías en ingresar al sistema de pre-registro de la
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Asociación, “y eso nos está ayudando a escoger mejor nuestros remplazos, gracias a los datos que nos proporciona la Asociación”. Además, desde hace varios años trabaja con los grupos contemporáneos. Siempre se ha buscado que los becerros sean chicos al nacer, de entre 32 y 38 kg; al destete (6.5 a 7 meses) oscilando entre 200 y 280 kg y en adelante se suplementan con los minerales y proteína necesarios, con lo que se consigue que al año pesen entre 400 y 500 kilos. Sólo se separa a los becerros seleccionados para llevar a exposición o eventos ganaderos (ferias, muestras, etc.) y se les ayuda con algo de alimento para que estén bien presentados.
SIMMENTAL Y SIMBRAH EN AGOSTADEROS DE NUEVO LEÓN Y TAMAULIPAS DESDE 1982. Hato libre de Brucelosis y Tuberculosis adaptado a zona de garrapata. Hato 39.
INFORMES
Ing. Antonio Manuel García González Tel. (81) 1168 5353
www.ganaderiasanrafael.com.mx
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SITIO GRANDE
L
Ganado Guzerat y Simbrah Carne, Leche y Raza
a ganadería tropical debe funcionar a base de pasto y minerales, pues “producir los becerros que hoy necesita la industria de la carne suplementando a las crías por la falta de producción de las vacas, no es rentable, por eso necesitamos animales rústicos y productivos”. Así opina el MVZ Constantino Cano Rodríguez, cuyo rancho Sitio Grande cría un Simbrah de verdadero doble propósito en condiciones muy difíciles. Localizada en Teapa, Tabasco, uno de los lugares más lluviosos del país (3,800-4,000 mm anuales) y con temperaturas de 40º en verano –con todas las implicaciones sanitarias y de manejo que esto conlleva–, además de la presencia de mucha garrapata en los potreros, su ganadería se distingue por producir un tipo de animal que sobresale tanto en el campo como en las pruebas de comportamiento y las pistas de calificación. Tino Cano empezó a formar su hato Simbrah a finales de los años setenta con semen de los toros Fleckvieh importados por la SAG (hoy SAGARPA).
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Más adelante fortaleció las cualidades maternas combinando esas líneas alemanas con sangre de la selección francesa Abundance y Montbeliarde, mezclado con el Cebú del sureste mexicano, obteniendo con esto la cruza Simbrah 5/8 3/8 que ha dado vacas que sólo a pastoreo crían excelentes becerros y dan en ordeña un buen remanente de leche. Hoy, “Con la industria del queso la leche está recuperando su valor, y ahora que el precio del becerro ha disminuido en el sureste, el ganadero seguirá ordeñando por que el sistema de producción del doble propósito para el productor del campo es lo más rentable”, afirma el propietario de Sitio Grande. Pionero en la cría del Simbrah en el sureste, contribuyó con el ingeniero Hernando Guerra González en la creación del prototipo de la raza, que hoy es usado de guía en países de Centro y Sudamérica. Para Tino, la calidad de los toros Fleckvieh traídos en los setenta sigue siendo sobresaliente, “y lo comprobamos con los resultados de las DEP de la Asociación Mexicana
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Don Chua 482/3
Vaca hija de Don Chua 482/3
Vaca hija de Charly 198/7 con becerra hija de Tornado 103/9
Hembra Simbrah hecha con Sindí
Simmental-Simbrah, de sus descendientes y las ganancias que tenemos en el rancho”. Eran animales con alto grado de pureza y valor genético y Sitio Grande conserva bastante material en los termos. En el año 2000 su torete Tornado 103/9, que más tarde fue tres veces campeón nacional, ganó una prueba oficial de comportamiento con 1.982 kg diarios. En 2013, la delegación del sureste de la Asociación Mexicana Simmental- realizo una prueba en pastoreo con sales minerales proteinadas donde Sitio Grande participó en los 2 grupos en los que gano con el nuevo Simbrah del futuro hechos con Guzerat Gyr y
Fleckvieh alemán con una ganancia de aprox 900 gm de potrero. Dice Tino que “la genética que estamos obteniendo con toros 3/4 Guzerat-1/4 Fleckvieh ya la están usando criadores, del norte del país, como Don Gumaro Valdés y el Ing. Manuel García en vacas Simmental de excelente calidad, incluso algunas importadas, buscando un Simbrah más rústico y productivo por derivar de razas puras, el Simbrah del futuro”. También está usando el Sindi, un cebuino paquistaní, para incrementar la rusticidad y fortalecer el doble propósito, que Tino prefiere llamar “doble función” por referirse a las funciones zootécnicas.
Nieta de Tornado 103/9
Hija de Don Chua 482/3
Hija de Coconal 800/5
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Tornado 103/9
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Además de la habilidad lechera –ya que “si no hay leche no hay carne”–, este criador busca un animal con buenas patas que se desplace correctamente, ya que de eso depende la eficiencia productiva, desde gastar menos energía para aprovechar mejor el pasto que consume hasta su misma conformación, la buena línea dorsal y la amplitud de costilla, que es esencial porque hay una relación con un lomo amplio y mucha carne. Incluso antes de ver el fenotipo, aquí se revisan las patas, y si no son buenas el animal se deshecha de la finca. Los aspectos de adaptación, reproductivos y productivos (ganancia de peso) también se consideran en la selección, al igual que la edad al primer parto para aprovechar la fertilidad y precocidad de la raza. Los promedio de peso al nacimiento son de 32 a 38 kg, y al destete de 230-240 las hembras y 260280 los machos. Las vaquillas entran en celo entre los 18 y los 20 meses en condiciones de pastoreo, para tener su primera cría antes de cumplir tres años. El promedio anual de pariciones es de 80%. Además de Tornado 103/9, Sitio Grande ha destacado con ejemplares como Don Chua 482/3 y Coconal 800/5, que figuran en los catálogos de sementales de la asociación con buenas DEP en ganancia de peso, facilidad al parto, etc., al igual que los toros Ciclón 136/8 y Charly 198/7, de origen Fleckvieh. Criadores sobresalientes de Simbrah, han obtenido campeonatos con ejemplares que produjeron con genética de esta ganadería. Tino Cano recibió en 2007 la Medalla Presidencial al Mérito Ganadero, distinción de la que hace partícipes a su familia –empezando por su esposa e hijos–, empleados y asesores, especialmente Hernando Guerra González, Evaristo Sánchez González, Héctor Bernal Arreola y José Medina Chapa. Su hijo Constantino, también veterinario, es responsable de las áreas de nutrición, genética y administración del rancho y colabora además en el manejo ecológico de la explotación, un aspecto en el que Tino Cano está marcando una pauta digna de imitar por su impacto en el ambiente pero también porque, como él dice, eleva la productividad en condiciones de pastoreo.
Banano 1950/4 hijo de Tornado 103/9
INFORMES
Venta de Semen
Teapa, Tabasco, México Tel: 932 105 0048 y 50 sitiogrande@gmail.com
LA MEJOR SELECCIÓN DE SIMBRAH PARA PRODUCIR LECHE Y CARNE 29
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GANADERÍA ROMAR La notable calidad de esta ganadería, se ha creado a través de más de 35 años gracias a la adecuada hibridación del Bos-Taurus y el Bos-Indicus. Ganadería Romar es probablemente el criadero que más en alto ha puesto el nombre del Simbrah mexicano en el exterior, y su propietaria, la Lic. Guadalupe Robles Martínez Lazúrtegui, una de las personas que más han contribuido al mejoramiento y la consolidación de la raza en el país. Después de más de 30 años de trabajo con el Simbrah, y atendiendo tanto a razones de edad como a la inseguridad que se ha enseñoreado de su región –la Huasteca potosina–, esta ganadería se dispone a reducir considerablemente su hato, aunque volviéndolo más selecto, y a incrementar su oferta de material genético en embriones y quizá también en semen. “Con lo mejor de los mejores” es el lema que ha resumido una cuidadosa labor de selección de líneas Simmental y Brahman que dieron lugar a su hato
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Simbrah actual, eligiendo los más aptos progenitores cebuinos de talla moderada, anchos, musculosos y funcionales junto con los Fleckvieh corpulentos, muy fértiles, lecheros, precoces y mansos. Desde un principio buscó criar, no animales de pista, sino productores de carne, de poca oreja, mucho cuarto trasero y mucho lomo. Aunque sus hembras son bastante lecheras –para destetar becerros pesados–, siendo una ganadería extensiva se evita el desagüe de las mismas y la orientación general es cárnica, pues debido a los antecedentes familiares en la industria la Lic. Robles Martínez orientó su producción ganadera con un enfoque de empacadora, pese a lo cual hasta la fecha no suplementa nada al ganado excepto minerales, y su programa sanitario está pensado para que se desarrolle de la manera más natural posible.
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Romar partió de un lote de vacas media sangre hijas de toros que distribuía la empresa Carnation y semen Fleckvieh importado de Europa por los gobiernos de México, EU y Canadá, y de vacas selectas Brahman, Gyr y Guzerat. Más tarde adquirió animales Simbrah en ranchos y subastas de EU, y los mejores toros resultantes de un programa de trasplante de embriones –técnica de la que fue pionero en su región– comenzaron a ser cruzados con aquellas medias sangres para, con el tiempo, formar un hato Simbrah altamente productivo y adaptado. Sin embargo, hacia el año 2002 su propietaria advirtió que los sementales que estaba trayendo del extranjero y el semen que adquiría en el país no estaban produciendo la calidad que ella buscaba. Decidió entonces no traer más animales de fuera
y hacer su fundación de nueva cuenta aprovechando sus vacas Simbrah de segunda, tercera y hasta cuarta generación y el semen Simmental de primera calidad que tenía en existencia. Con esto “produje embriones media sangre y 3/8 sobre todo con ganaderías de Brahman Rojo tan buenas como HK y Santa Elena, y semen de Espermex de reserva genética. “Algunos de los productos de primera generación discrepan un poco de nuestro prototipo, pero el hato es muy homogéneo porque desde el origen del mismo concebí el fenotipo y los individuos que se alejan (de la medida estadística) se eliminan”, explica. Todos deben ser profundos, con mucho arqueo de costillas, lomos correctos y buenos aplomos, bien pigmentados y piel suelta. Gracias a eso todos los individuos del hato son similares. Durante
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NUESTRA ALTA CALIDAD GENÉTICA TRABAJA YA EXITOSAMENTE EN CENTRO Y SUDAMÉRICA todos estos años la selección natural y genética nos ha ayudado a consolidar un Simbrah tan rústico o más que el Bos Indicus. Fundamentalmente cárnico. Con gran capacidad para sobrevivir en un ambiente rústico y hostil. Esta ganadería dejó de ir a las ferias en parte por la inseguridad ya señalada pero también por “el protagonismo de los expositores”. No obstante, dice Robles Martínez, “estoy muy contenta de que mis animales se queden con los criadores de mi región; además, lo que he exportado a Centro y Sudamérica ha tenido mucho éxito, y sé que ahora tengo algo mejor que ofrecer con mis propias
reglas de formación del Simbrah. Un termo de semen de mis toros, que prácticamente se regaló en Costa Rica, Panamá y Nicaragua, tuvo gran impacto, y en la Expica los productos que se llevaron de ese semen se vendieron a muy buenos precios. En Colombia también ha destacado la sangre Romar”. Esta criadora opina que “deberíamos usar más las herramientas que nos da el conocimiento del ADN, pero eso debe estar conjugado con la posibilidad de hacer más Simbrah sin cerrar los libros, sino todo lo contrario. Hoy existe una oferta amplia como nunca de Bos taurus y Bos indicus, y tenemos que aprovecharla”.
Venta permanente de semen, sementales y embriones
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El verdadero SIMBRAH hecho en el trópico húmedo. Logrando un hato excepcional, rústico y altamente productivo bajo condiciones de potrero adaptado a condiciones extremas. Espec 00 3 Lote de imbrah, nes S embrio nuestras de s mejore as or donad
Tel. 52 55 3036 4564 simbrah28@gmail.com
INFORMES
Ventiaal:
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RANCHO DON RAÚL Y LA ESPERANZA Criadores de ganado Simbrah de Registro
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l verdadero doble propósito es lo que ha dado su fuerza al Simbrah en el sureste mexicano, donde gran parte de los ganaderos dependen tanto de la venta del becerro para engorda como de la leche que complementa el ingreso de los ranchos. Además, esta raza se desarrolla y produce muy bien únicamente con forraje, que es el recurso básico en las explotaciones del trópico húmedo. Varias ganaderías establecidas en estos climas comenzaron criando Simmental puro y con el tiempo se orientaron al Simbrah para aprovechar mejor dichas condiciones. Es el caso de Don Raúl y La Esperanza, fundada hace más de 40 años en Macuspana, Tabasco, por el tamaulipeco Raúl Aréchiga Guajardo, ingeniero que había llegado allá trabajando para Pemex. Él inició su cría de Simmental con un toro adquirido en Nuevo León, pero al paso de las generaciones notó que el ganado se iba “achaparrando” por falta de suplementación, de manera que tomó el camino del Simbrah, que en 34 las condiciones de su explotación no la necesitaba.
Para formar su hato recurrió a lo mejor que existía entonces. Adquirió en sociedad el toro Adam, importado de Suiza, y utilizó semen de otros traídos también de Europa por la Secretaría de Agricultura en aquella época. La base Brahman la compró a don Antonio Gular, un criador consolidado y con gran prestigio en la región; también adquirió un lote de 30 Simbrah puras del Dr. Julio Castillejos y posteriormente utilizó otros grandes sementales, como Tornado, Ciclón, Minime y Victory H60. En épocas más recientes, con el rancho ya dirigido por su hijo el ingeniero agrónomo zootecnista Raúl Aréchiga Castañeda, se incorporaron el Brahman Rojo para fijar la pigmentación y líneas de Montbeliarde y Fleckvieh original para afianzar el doble propósito en el Simbrah. La selección buscaba características de ombligo, aplomos, hueso y habilidad lechera, entre otras. Don Raúl y La Esperanza podía probar sus productos en su propio hato comercial de cría y engorda que, con base de Simbrah, producía unos 400 novillos anualmente.
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En 2009 inició un programa genético para desarrollar nuevas líneas Simbrah, para lo cual adquirió vientres Brahman de dos renombrados criadores de la región, Mariano Ruiz y Floricel Pérez León. También incorporó sangre Guzerat de excelentes líneas lecheras mediante embriones de la firma Biogenetics y el toro 404/4 de Sitio Grande. Por el lado del Brahman se empezaron a utilizar los toros JDH Elmo Manso 800, JDH Karu Manso 800, JDH Calixto Manso, JFH Mr. Diamond 138/8 y JDH Samson Manso, y de la variedad Roja el renombrado semental Barón Rojo K30 184/9. En cuanto al Simmental, siempre con la mira puesta en fortalecer el doble propósito, se retomaron las bien probadas líneas de los toros traídos al país por la Secretaría, Helmut, Astor, Ebro y Frosh. Con estas bases genéticas se estableció un programa de cruzamientos dirigidos comenzando por el “camino largo”: preñar por inseminación vacas Brahman con toros Simmental puros. Las crías obtenidas se evalúan según su peso al nacimiento, al
destete y al año; las mejores hembras se registran y pasan a ser las F-1 del programa. En su momento, éstas son inseminadas con los toros cebuinos mencionados para llegar al grado 3/4 Brahman-1/4 Simmental, cuyas crías son sometidas al mismo procedimiento de selección y posteriormente inseminadas con los toros Simmental referidos. “Actualmente –dice Raúl–, en este programa hay 120 vientres, de los cuales 70% son Simbrah 5/83/8, y el otro 30% Cebú puro y de los grados 3/4 Brahman-1/4 Simmental; hemos obtenido excelentes resultados y vigor híbrido con estas nuevas líneas Simbrah que ya van en la segunda generación y actualmente se prueban tanto en productividad como en pistas de calificación.” El manejo de praderas se basa en pastoreo rotatorio tecnificado. Aparte de esto, las vacas vacías y con cría sólo reciben sales minerales, y las crías un creep feeding con 20% de proteína cruda hasta su destete a los siete meses, luego de lo cual son evaluadas por grupos 35
contemporáneos hasta llegar al año de edad; de acuerdo con los pesos obtenidos al nacimiento, al destete y al año se seleccionan los remplazos así como los machos que serán desarrollados para sementales. Los machos de grado también se seleccionan para sementales del área comercial del propio rancho. Las vacas cargadas reciben un suplemento mineral especial, y las novillonas de remplazo blocks mineralizados y proteinizados a libre acceso; éstas son pesadas mes con mes para verificar su desarrollo, y al llegar al peso y la edad idóneos pasan al programa de inseminación. Dicho programa opera todo el año, pero entre agosto y octubre las vacas Simbrah se empadran con monta natural y las de grado de 3/4 Brahman-1/4 Simmental se inseminan.
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INFORMES
Km. 10+100 Carr. Bosques de Saloya, RancherĂa El Cedro, Nacajuca, Tabasco. Tel y Fax: (993) 317 9246, Oficina: (993) 167 4489 arechiga_raul@hotmail.com
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RANCHO LA TRINIDAD Ganado Simmental de Registro
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os valores genéticos expresados en forma de diferencias esperadas de la progenie (DEP) se han convertido rápidamente en uno de los recursos más útiles para muchos ganaderos. El propietario del rancho La Trinidad, criador de Simmental en el estado de Jalisco, no duda al decir que son “la herramienta determinante para su programa de selección permanente, además del conocimiento del hato y su historial genético”. Él ha aprovechado los programas que ofrece la asociación de criadores a sus afiliados en cuanto a las DEP y otros servicios de aplicación diaria en su explotación; se mantiene en estrecho contacto con el Comité Técnico y los médicos de la organización, y se beneficia de la información que se da a conocer mediante los boletines y otras comunicaciones gremiales. Esto le ha permitido producir cada vez mejores ejemplares para que sus clientes logren “un mejoramiento genético y productivo de sus hatos en virtud del vigor híbrido que proporciona la raza en cruzamientos con su ganado criollo”. Su propietario desarrolló el gusto por la ganadería desde muy temprana edad en la Huasteca potosina, donde su familia criaba Brahman y Suizo en sistemas extensivos. En 1986 adquirió La Trinidad, en el municipio alteño de Unión de San Antonio, donde todo estaba por hacerse, desde el desmonte para poder establecer algunas praderas pero dejando amplias áreas con la vegetación natural de huizache, mezquite y zacate Navajita. Eligió el Simmental por su doble propósito, precocidad y fenotipo, así como por su adaptabilidad a diferentes suelos, climas y altitudes. Las propias características del rancho se lo confirmaron, pues está en
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una región muy seca a 1,850 msnm donde los cambios pronunciados de temperatura –aquí se puede pasar de la congelación nocturna a un día verdaderamente caluroso– hacen necesario contar con un ganado resistente. Luego de probar distintas variedades de pastos se eligió el Rhodes por ser el que mejor respondía a las condiciones de suelo y clima. Fue necesario perforar un pozo para abastecer la pradera y al ganado. Se
instaló riego por aspersión en los potreros, que se manejan por rotación con la ayuda de cercos eléctricos para optimizar el pastoreo. Esto permite una explotación semiintensiva con alta carga de ganado por hectárea. Manejado a libre pastoreo y ramoneo, los animales se suplementan con minerales y vitaminas a libre acceso, y se les da forraje de corte en la estación seca. La Trinidad no utiliza ningún tipo de
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aditivo beta-antagónico, ni pollinaza o algún otro subproducto de origen animal. Los pesos promedio del Simmental en esta explotación son de 35 a 48 kg al nacimiento, 250 a 320 al destete y 450 a 550 al año. El primer lote de registro que adquirió el rancho La Trinidad consistió en 31 vaquillas y dos sementales, que fue complementando con otras compras y la producción propia hasta llegar a un tamaño de hato que fuera rentable. Actualmente se tienen lotes controlados de hembras por secciones de potrero con monta natural, y se sincronizan lotes de vaquillas para inseminación artificial utilizando semen de toros probados con DEP que indiquen crías chicas para primerizas. El promedio anual de pariciones es de 81.7%, equivalente a unas 200 crías, de las que se registran todas las destetadas que cumplen con los parámetros establecidos por la asociación y 5% de ellas se seleccionan para
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remplazo. A la fecha este criadero ha registrado más de dos mil ejemplares. La Trinidad cuenta con un médico veterinario permanente que tiene entre sus responsabilidades el control sanitario, los programas de vacunación e inseminación y la revalidación del certificado de hato libre de tuberculosis y brucelosis, obtenido hace más de 20 años. El ganado que vende nuestro rancho abarca desde destetes hasta animales adultos, incluyendo vacas vacías, gestantes, paridas o al parto. “Contamos con la preferencia de nuestros clientes de todo el país gracias al doble propósito real de nuestros animales, y a la seriedad y el profesionalismo en el manejo de nuestra ganadería”, afirma el propietario del rancho La Trinidad, cuya labor en la cría y promoción de la raza le fue reconocida al recibir en 2006 la Medalla Presidencial al Mérito Ganadero.
HATO LIBRE DE BRUCELOSIS Y TUBERCULOSIS
INFORMES
Municipio de Uniรณn San Antonio, Jalisco. Tel. (33) 3849 4090 sagre@prodigy.net.mx
Venta de Vaquillas y Sementales
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RANCHO SAN SALVADOR Criadores de Ganado Simbrah de Registro y Venado Cola Blanca Tx.
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a selección es probablemente la tarea más trascendente en una ganadería tanto para su futuro como para la calidad de sus productos. Un criador muy cuidadoso en este aspecto es el Lic. Enrique Barreda Garza, propietario del rancho San Salvador, productor de Simbrah en Villagrán, Tamaulipas (municipio colindante con Nuevo León). Él lleva un registro meticuloso de los parámetros reproductivos de cada vientre a lo largo de su vida productiva, donde el número de partos y los pesos al destete y al año de las crías, son datos esenciales para la toma de decisiones para la selección del ganado. “Para que las hembras sean rentables dentro de nuestra explotación –afirma–, deben mostrar un rápido crecimiento desde que nacen hasta que llegan a la pubertad, y alcanzar esta última a edad temprana.” Asimismo, haber demostrado ser bastante fértiles, engendrar una cría por año y tener un buen peso al destete. Con la información productiva generada de cada vientre, cada año se hace la selección para determinar si se queda produciendo dentro del hato o es sustituida
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por los nuevos remplazos que se producen en el rancho. Los vientres que permanecen son servidas con los sementales de acuerdo con aquello que se quiera mejorar: talla, prepucio, calidad del hueso, habilidad materna, etc., así como tomando en cuenta los valores genéticos tanto de las hembras como de los machos para hacer los acoplamientos dirigidos. Normalmente se programan dos empadres al año con una duración de 90 días cada uno. Éstos incluyen dos servicios de inseminación y un repaso de toro, obteniéndose un promedio anual de 86% de pariciones, que representan entre 240 y 260 crías anuales. Ellas nacen con un peso de entre 26 y 35 kilos, se destetan entre 235 y 275, y llegan al año con 360 a 430 kg de peso. San Salvador es una ganadería con mucha tradición de entre 180 y 200 años en una misma familia a lo largo de cuando menos seis generaciones. Los tatarabuelos de su actual propietario empezaron a criar allí ganado criollo hace siglo y medio; su abuelo se inició como productor de Brahman con animales comprados a importantes criadores huastecos,
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don Marcos Américus y don Ricardo Morales, y en 1983, empezó a criar Simmental y Simbrah importando algunos toros, mientras que su padre comenzó a inseminar con estas razas con el auxilio de técnicos del Cryco, como Pepe Medina, José Luis Gonzalez y Óscar de Zamacona. El Dr. Jorge Arnaez (+) se hizo cargo de los programas de mejoramiento hasta 2013, y a partir de entonces el Dr. Alberto Prado se encarga de este aspecto. A una altitud media de 320 metros sobre el nivel del mar, el clima en esta explotación es muy variable, con temperaturas máximas de 35 a 40 grados en verano y de cero a 10 en invierno, y precipitaciones de unos 750 mm anuales. El rancho cuenta con zacates nativos en 80% de su superficie y praderas inducidas de Buffel variedad nueces, Pretoria y Bermuda en las zonas bajas, con excelente cobertura, calidad y producción de forraje. Los animales están bien adaptados a buscar forrajes en el lomerío y se comportan sin problemas a la garrapata. Nos comenta su propietario que han desarrollado un plan de negocios de corto, mediano, y largo plazo. Donde se diseñó una infraestructura en el rancho para operar al 100% el manejo del ganado sin estrés y para optimizar su pastoreo. El hato es libre de tuberculosis y brucelosis y se somete a un programa de vacunación dos veces al año –para prevenir enfermedades reproductivas y las propias de la región, y en invierno para las respiratorias–, así como de desparasitación también dos veces al año. Entre las principales características de los animales producidos es que son muy rústicos, de talla mediana, precocidad, capa de tonos rojos, buena estructura, sin cuernos y con habilidad materna.
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Venta de Sementales y Vaquillas Simbrah de Registro
INFORMES
Carr. Linares - San Salvador Km. 37.5 Villagrรกn, Tamaulipas. MVZ Donaciano Grajales Orozco Tel Of en Mty: 01 81 8126 2626 Cel: 01 81 1038 6066 emacias@gbarreda.com mvzdonaciano@hotmail.com
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GANADERÍA EL SAUZ La genética SIMMENTAL de EL SAUZ es lider en esta raza de DOBLE PROPÓSITO: carne y leche.
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as tendencias en la cría a veces responden a una moda y a veces a una demanda del mercado, pero en general llevan ambos componentes. En el Simmental, dice Manrique Serna Chapa, criador con cerca de 30 años de experiencia en la raza, hace unos años se siguió la ruta marcada por los sudafricanos con animales de talla chica o mediana, luego de haberse buscado
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durante mucho tiempo ejemplares de gran alzada. Él mismo tuvo algunas vacas de 550 o máximo 600 kg de peso aunque, eso sí, muy lecheras. Pero llegó el momento de evolucionar, afirma, lo que en cierta forma significa un regreso al pasado de los animales grandes pero sin desprenderse de lo obtenido en aspectos como conformación y habilidad materna.
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En el caso de las vacas esto tiene una razón económica, dice el propietario de El Sauz, rancho localizado en Agualeguas, Nuevo León, pues con la revalorización del ganado los desechos pueden venderse en 30 o 32 pesos el kilo en pie, y no en cinco, como antes, de manera que si pesan 700 o 750 el animal queda prácticamente pagado; además, esto no ocurre con las vacas de talla chica, que en rastro se cotizan en sólo unos 20 el kilo. Lo que diga este hombre sobre el mercado de la carne hay que escucharlo, ya que antes de ser ganadero de registro fue criador y engordador de becerros, comprador e introductor del rastro de Monterrey y propietario de carnicerías y una empacadora. Sabe a dónde va la demanda y se anticipa a producir el tipo adecuado de animal para satisfacerla. Como criador de Simmental le ha ido excelentemente, pues es de los expositores que más campeonatos y mayores puntuaciones nacionales han obtenido en la historia de la asociación de criadores.
Y dado que sus vacas han crecido, pues también los machos, ya que “no hay nada peor que llegar a un rancho y ver las vacas más grandes que los toros; si ya hay vacas de 800 kg, no hay por qué tener los sementales de 900: hay que buscar tenerlos de 1,200 o más”. Otro cambio en su hato es el color, disminuyendo la intensidad del rojo a una tonalidad más clara. Para él, esto no le quita nada al Simmental, pues considera que el rojo no lo hace mejor; por el contrario, los tonos claros reflejan más la radiación solar, es decir, protegen contra el calor. En Agualeguas los termómetros suelen marcar 45º en verano (y hasta 5º bajo cero en invierno, pero el Simmental –dice Serna Chapa– tiene la habilidad de cubrirse de pelo en la época de frío y tirarlo en la de calor). Esta ganadería se formó con un lote de 40 hembras preñadas importadas de una antigua ganadería Fleckvieh de Montana junto con un toro, al que aquí se renombró como Perico y dio grandes
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satisfacciones a su dueño. Algo esencial que conserva El Sauz son sus animales largos, pues “en los lomos están los kilos”, y de piernas largas más que redondas. También cuida que no haya defectos de patas, que los machos sumen fortaleza a la longitud del lomo para que se desempeñen bien en la monta y que las hembras sean de muy buena ubre. Gran importancia da a la precocidad, la mansedumbre y el peso al destete. Los pastizales del rancho son en su mayoría Pretoria y Buffel, que han dado muy buenos resultados y son prácticamente lo único que consumen
vacas y novillonas. Muchas de las paridas se cargan a sólo un mes de haber sido devueltas al potrero. Aunque las lluvias en esta región son de apenas 500 mm anuales en promedio, alcanzan para rellenar los mantos; actualmente se tiene riego por pivote central que mantiene las praderas muy verdes y los animales en magníficas condiciones. “En vez de darles mucha comida ahora consumen más forraje, están mejor y el cliente batalla menos para adaptarlos a lo que puede darles de comer.” En El Sauz se usa únicamente la inseminación artificial. Serna dice que no recurre a la transferencia
Lider en la genética SIMMENTAL. Raza de DOBLE PROPÓSITO: carne y leche.
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de embriones porque sus animales ya son excelentes: “No le voy a sacar embriones a una vaca para volver a ponérselos”, y agrega que “los embriones los necesita aquel que no tiene buenas vacas”. Por lo demás, “tenemos muy buenos porcentajes de preñez y estamos muy cerca del año en intervalo entre partos ya que somos muy estrictos para quitar las vacas que no paren. A veces vemos ranchos con vacas muy bonitas y gordas, pero eso es precisamente porque no paren. Yo tengo intervalos de 11 meses; es algo muy difícil, pero se puede”, afirma su propietario.
En cuanto a las nuevas aportaciones a la selección (ADN, DEP, etc.), Manrique Serna admite que son buenas, pero dice que no hay como ver el ganado “en persona”. De cualquier manera, “yo participo en las diversas evaluaciones que hace la Asociación, y mis toros sobresalen en ganancia de peso y mis hembras en índices de concepción y pariciones”. Finaliza diciendo que “una insensatez que cometimos hace unos años los ganaderos fue decirles a nuestro hijos que la ganadería no era negocio, desanimándolos, cuando a lo mejor sí lo era, y es un hecho que ahora sí lo es”.
INFORMES
Agualeguas y Vallecillo , NL
Tel: (81) 8353 1314 y 0330, San Nicolás de los Garza, NL ranchorioescondido@gmail.com
VENTA DE SEMENTALES, SEMEN, VAQUILLAS Y EMBRIONES
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GANADERÍA SANTO TOMÁS Criadores de Simmental-Simbrah y Brahman Gris y Rojo de Registro.
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La selección se hace seleccionando”, diría el filósofo de Güémez, y con toda razón. Lo comprueba la Ganadería Santo Tomás, que habiéndose formado con ocho o nueve líneas Simmental importadas de otros tantos países rápidamente comenzó a producir ganado muy parejo. Su propietario, Ramón Velázquez Serrano, quien ya tenía un Brahman de primera, adquirió a principios de 1997 su primer lote Simmental, de 25 vaquillas y un toro, en tres criaderos canadienses que se reputaban entre los mejores del mundo. Siguió incorporando sangre de otras partes y en 2001 su toro Juanito, de 31 meses y nacido de ese hato, fue designado campeón de la raza en la exposición nacional efectuada en Guadalajara. Hijo de un toro importado de Canadá, Festus 62F, Juanito era ya el prototipo del ganado que según su criador, y olvidándose de las modas que nos llegan del extranjero, nuestro país debe buscar: talla media, anchura, antifaz completo, buena locomoción, precocidad, fertilidad, carne abundante en 50 lomo y cuartos traseros, y capacidad lechera.
A partir de entonces esta ganadería, en sus sedes de Mocorito, Sinaloa (rancho Santo Tomás), y Linares, Nuevo León (rancho El 18), se distingue por la uniformidad (talla, conformación, cabeza) y productividad de sus crías tanto Simmental como Simbrah. “Tratamos de mezclar las líneas buscando el animal que México requiere”, dice Velázquez, quien rechazó desde el principio la tendencia norteamericana hacia los animales de talla excesiva, muy cargados a la carne en detrimento de la leche y con demasiada pigmentación. Ésta, sin embargo, se cuida mucho en el antifaz, y puede decirse que nueve de cada 10 crías de Santo Tomás nacen con pigmento alrededor de ambos ojos. Ya contando con vaquillas media sangre producto de sus vacas Brahman con toros Simmental, esta ganadería consiguió el Simbrah por dos vías: usando Brahman para sacar animales 1/4 cebuino y luego metiendo Simmental puro para llegar al 3/85/8; o bien usando Simmental puro con el media sangre para obtener el 3/4, que cruzado a su vez con
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media sangre llega al mismo resultado. El Brahman utilizado en este trabajo, como dijimos, era el que ya tenía el rancho en Sinaloa. Últimamente, sin embargo, empieza a producir Simbrah con cebuinos lecheros y ya cuenta con toros 3/4 Gyr-1/4 Simmental para cubrir vacas Simmental puras. Santo Tomás ha reunido gran cantidad de campeonatos y otros reconocimientos, en tanto que su propietario en lo personal recibió en 2013 la Medalla Presidencial al Mérito Ganadero. Entre sus muchos ejemplares sobresalientes podemos citar a RAE Malus P31/4, toro Simbrah que Velázquez vendió a la MVZ y destacada criadora colombiana Beatriz Barrera, el que impacto fuertemente el desarrollo y mejoramiento de esta raza en Colombia y otros países de Centro y Sudamérica; Santo Tomás posee aún algo de su semen y varias hijas de él. En la actualidad, el programa reproductivo de su ganadería se basa en las vacas que ha ido seleccionando a lo largo de los años cubiertas sólo con sementales de producción propia, aunque en 2015
adquirió un toro texano a fin de refrescar el hato. El programa incluye a todas las hembras de 370 a 400 kg en adelante y prevé dos inseminaciones más un repaso con toro; aquella que no queda preñada con esto se va al rastro junto con los machos que no dan un peso satisfactorio al destete. Los pesos promedio al nacimiento, al destete y al año son, respectivamente, de 45, 360 y 480 kg los machos, y 37, 320 y 400 las hembras; las crías reciben un suplemento alimenticio a partir de los dos meses de edad. Actualmente, todo el ganado de Santo Tomás es seleccionado en base a su fenotipo, índices producctivos propios del rancho y las DEP’s. Ramón Velázquez se ha retirado un poco de las pistas debido a la inseguridad en las carreteras –lo que no ha mermado sus ventas ya que cuenta con un gran mercado nacional que abarca incluso lugares lejanos, como Tabasco y Chiapas–. Sin embargo, ha preparado algunos ejemplares para llevar al II Congreso de las Américas y XXXV Exposición Nacional que se celebrarán en octubre en Guadalajara. 51
Hammer 039 Z
719 A
Lito 157/8 – 1/4 SM 3/4 C Simbrah Fundación
719 A
LMC Warrior 5S/3 – 5/8 SM 3/8 C Simbrah Puro 2G
Perla U719 – 5/8 SM 3/8 C Simbrah Puro 2G
Hammer 039 Z
Alina S 7-1 – Simmental Fullblood
GANADERÍA 52
Patrón 023 Z
719 A
Albino 141/6 – 1/4 SM 3/4 C Simbrah Fundación
719 A
U039 – 5/8 SM 3/8 C Simbrah Puro 1G
Jumba P97/4 – Simmental Fullblood
Jimena U010 – 5/8 SM 3/8 C Simbrah Puro 2G
Patrón 023 Z
GANADERÍA SANTO TOMÁS A LA VANGUARDIA NACIONAL DE GENÉTICA SIMBRAH, HECHA CON LAS MEJORES LÍNEAS DISPONIBLES MUNDIALMENTE EN SIMMENTAL Y BRAHMAN GRIS Y ROJO.
INFORMES
Carr. Culiacán - Los Mochis Km. 7 s/n. Conocido La Presita. Culiacán, Sinaloa. México. Tel: (52) 667 754 6018
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DESARROLLO GANADERO LAS PIEDRAS Ganado Simmental y Simbrah Fleckvieh adaptado al trópico. Una nueva generación de ganado para el futuro
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n Simmental criado en trópico húmedo y un Simbrah con base de Sardo Negro e influencia Fleckvieh son dos de las principales cartas de presentación de Las Piedras, ganadería establecida en Montemorelos, Nuevo León, y Tantoyuca, Veracruz, que luego de 28 años de selección es de las que cuentan con un mercado realmente nacional. Su propietario, el licenciado Alejandro Salazar Mireles, señala que la razón de criar estas razas es que son “de verdadero doble propósito” y de fácil adaptación a cualquier tipo de clima. El lote fundador, 25 vacas canadienses y el toro 260W de Miraflores, fue importado en 1988 por su padre, el también ingeniero Maximino Salazar Nava –quien en 2014 recibió la Medalla Presidencial al Mérito Ganadero–. Lo estableció en su rancho de Montemorelos, al sureste de Monterrey, en una zona 54 pegada a la sierra a 350 metros de altitud y de clima
semiárido con abundancia de ectoparásitos, como garrapata y mosca. Con el tiempo, los Salazar fueron introduciendo en su hato líneas Fleckvieh alemanas, que actualmente son las predominantes en este criadero. La adaptación del Simmental a Montemorelos facilitó llevar una parte del hato a Tantoyuca, en la Huasteca veracruzana –donde la familia tiene sus raíces–, a un rancho que adquirió Alejandro junto con su hermano Maximino localizado en zona tropical húmeda más baja (120 metros) y mucho más infestada de parásitos externos. Ahí, desde 1994, Desarrollo Ganadero Las Piedras produce Simmental puro que, en vista de las numerosas generaciones transcurridas, está perfectamente habituado a esas condiciones y es uno de los pocos hatos de la raza que se crían en grado de pureza en el trópico mexicano. Así, “cuando nuestro ganado va a otros ranchos no
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sólo sobrevive, sino que produce y se reproduce sin problemas”, dice Alejandro Salazar, quien caracteriza su ganado como animales buenos productores de carne y leche, y adecuadamente pigmentados. La decisión de usar Sardo Negro en el programa de hibridación obedece al gran aprecio que se tiene a este cebuino en la Huasteca por sus cualidades lecheras. El objetivo es obtener un Simbrah 5/8-3/8 con base en Sardo Negro e influencia Fleckvieh que responda a la alta demanda que hay de animales de doble propósito en la Huasteca y otras partes. En el rancho de Montemorelos 90% de la reproducción se basa en inseminación artificial, pero las mejores vacas se destinan a un programa de transferencias que usa toros excelentes cuyas dosis prácticamente están agotadas pero que esta ganadería tiene aún en sus reservas. Los embriones obtenidos son llevados a Tantoyuca para implantar en receptoras propias, de manera que las crías no requieran luego ser adaptadas al medio. El hato veracruzano, por su parte, se maneja con monta controlada e inseminación, a partes iguales, “usando nuestros mejores
cinco o seis toros que seleccionamos cada año para este empadre”, explica Alejandro. “Esta producción es la que dejamos para nuestra recría, pero ahora también para inseminación la mayoría de los toros son de nuestra propia ganadería.” Por otra parte, refiere que “nuestro ganado ha sido evaluado por el Conargen, y varios machos y hembras han sido seleccionados y están participando en el mejoramiento genético de la raza en el país”. Este manejo reproductivo del Simmental se está aplicando también al Simbrah, por lo que una parte de las mejores vacas Sardo Negro se encuentran en el programa de lavados en Montemorelos. Las praderas del rancho nuevoleonés son Rhodes, Buffel, Estrella y algo de Green Panic, y a las crías se les ayuda con alimento concentrado (creep feeding) para que alcancen un buen desarrollo. “Cuando llegan a 300-350 kg las llevamos a Tantoyuca, donde las seguimos desarrollando con potrero y concentrado hasta que están listas para venderse. Las que nacen en Tantoyuca tienen un manejo parecido y al año se empiezan a desarrollar en corral.”
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Prácticamente toda la producción se concentra en Tantoyuca porque desde ahí se distribuye a toda la República. Esta ganadería tiene clientes en la mayoría de los estados, pero en especial en los del occidente, desde Nayarit hasta Michoacán. Además de los documentos que respaldan la calidad de los animales, Desarrollo Ganadero Las Piedras otorga la garantía de reponer aquellas hembras que no produzcan. Desde el año pasado esta empresa lleva a cabo tianguis ganaderos en marzo y septiembre en el
rancho de Tantoyuca, con muy buena aceptación de los clientes. En ellos expone 50 o 60 ejemplares entre machos y hembras; ofrece una comida amenizada con música y, como atractivo adicional, invita a exponer a agencias de vehículos y equipo agropecuario. “Esto lo hacemos para no depender tanto de los apoyos oficiales, cuyo manejo es cuestionable”, dice Alejando Salazar, aprovechando los servicios que otorga la financiera de la UGR del Norte de Veracruz, que refacciona al ganadero para adquirir sementales y vaquillas.
VENTA DE SEMENTALES, VAQUILLAS SEMEN Y EMBRIONES TODO EL AÑO
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Oficina: (81) 8340 4649 (81) 8343 8537 E-mail: dglp63@hotmail.com dglp@simmental.com.mx www.simmental.com.mx
INFORMES
Ventas: cel. 789 891 4070 cel. 818 254 3751 Rancho: 789 106 4848
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DESARROLLO GANADERO RANCHO JARABIA S.P.R. DE R.L. Criadores de ganado Simbrah de Registro
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n criadero no muy grande de Simbrah pero sí muy selecto es el de Desarrollo Ganadero Rancho Jarabia, sociedad de producción rural establecida en Coahuayana, municipio costero de Michoacán colindante con Colima. A partir de un magnífico lote adquirido en prestigiadas ganaderías del estado de Texas, Estados Unidos, ha formado un hato perfectamente adaptado a las condiciones de su región y adaptable a los distintos medios climáticos y de terreno prevalecientes en el país. Para los directivos de esta empresa, la mejor prueba de lo anterior 58 es que “nunca nos han devuelto un toro”, y por el
contrario sus clientes regresan cada dos o tres años por nuevos animales al constatar el buen desempeño del ganado. El rancho Jarabia, en efecto, ha logrado criar toros que responden bien a todo tipo de condiciones –incluyendo parásitos externos, como la siempre presente garrapata– y sin problemas llevan a cabo su trabajo de cubrir a las vacas en el potrero. Ha dado especial importancia a que vaquillas y toretes lleven en su sangre las cualidades de rusticidad, precocidad, facilidad de parto, producción cárnica y habilidad lechera en un doble propósito bien definido.
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Afiliada a la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental-Simbrah desde 1993, esta ganadería tuvo desde sus inicios una clara idea del animal que estaba buscando, y ha logrado un continuo mejoramiento genético a base de inseminar con toros de muy distintas ganaderías tanto nacionales como extranjeras, aunque posee algunos también muy buenos para repasar. Una clave del éxito de Jarabia es la selección rigurosa de los animales que se van a registrar, eligiendo sólo aquellos que se ajustan al prototipo del Simbrah mexicano en sus características de reproducción,
locomoción y fenotipo racial. De los machos aprueban aproximadamente la mitad, y de las hembras entre 85% y 90%. Las rechazadas se van al rastro. El clima predominante en el rancho es de trópico seco caluroso, sin llegar a temperaturas extremas (en general, de 18º a 32º a lo largo del año). Los potreros cuentan con pastos inducidos Mulato, Insurgente, Estrella y otros. El peso de las crías al nacer va de 36 a 41 kilos; de 195 a 260 al destete (o hasta 280 si las madres son muy lecheras), y al año de 460 kilos las hembras y 480 los machos, pero conseguidos únicamente con pastoreo. 59
El índice anual de pariciones es de 85%, y de los becerros que nacen 90% se destetan. Desarrollo Ganadero Rancho Jarabia, S. P. R. de R. L., vende cada año un centenar de animales entre Simbrah y Brahman, así como desechos. Su mercado abarca el Pacífico desde Guerrero hasta Nayarit, pero también ha vendido a estados
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del Altiplano, como Zacatecas, y a los programas gubernamentales de mejoramiento genético. No acude mucho a las ferias porque desde el punto de vista de la comercialización no ha sido necesario debido a la localización de su mercado y a su compromiso con los clientes, que rara vez le dejan ejemplares para exhibición.
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EMBRYO-ESPERMEX
“
FLECKVIEH ALEMAN Rancho Cintepec – Rancho La Pastoría
Se puede producir leche sin carne, pero no carne sin leche.” Así lo afirma el Dr. Miguel Remes, es pecialista en Transferencia de Embriones, quien junto con el ganadero y productor de tabaco, el Lic. Miguel Turrent, establecieron en 1995 EmbryoEspermex, empresa líder en genética bovina especializada en la raza Fleckvieh. En un primer cruzamiento es fácil conseguir capa roja, talla, corpulencia, y otras características, pero no animales que produzcan leche, ya que el gen de la leche es uno de los más difíciles de heredar, “y ésta es la principal característica de nuestros animales, la de transmitir el gen de producción de leche a sus hijas”, afirma este conocido Medico Veterinario que se cuenta entre los más renombrados del país en cualquier raza y proporciona servicios de Transferencia de Embriones y asesoría reproductiva a numerosas explotaciones. Embryo-Espermex cría ganado en el ran cho La Pastoría, establecido por el Dr. Remes en Coscomatepec, Ver. (a 30 km de Córdoba). En San Andrés Tuxtla está el Rancho Cintepec, propiedad del Lic. Turrent, en ambos ranchos se comercializa material genético Alemán y se ofrecen servicios de todo lo relacionado con la biotecnología reproductiva bovina. La genética del hato actual del Rancho Cintepec se inició con el Semental Mr. Lynn 011 ET, hijo de Siegmann, toro Fleckvieh alemán adquirido en 1992 por el Lic. Turrent al criador Martin Lynn, quien lo había importado a través de un embrión de Alemania. Era un animal muy fuerte, ancho y rústico pero que desentonaba en talla con la moda Norteamericana de entonces, animales altos y estilizados. Sin embargo, su 62 excelente adaptación a las condiciones ambientales del
trópico húmedo mexicano y sobre todo la calidad de su progenie hizo que los dos criadores se interesaran en el Fleckvieh alemán. Dos años más tarde, Turrent y Remes visitaron centrales de inseminación y mejo ramiento genético en Alemania, quedando conven cidos de que ese tipo de ganado era una verdadera alternativa para cruzamiento con la ganadería de doble propósito que existía en México. También en 1994, luego de 20 años, el gobierno mexicano autorizó la importación directa desde Alemania de embriones y semen y pudieron importar semen de Haxl, Morello, Malf, Balist, Holb, Horror, Horwein, Horb, Salomón, Steg y otros toros, así como 150 embriones en esa primera importación, realizada por el Lic. Turrent. En 1996 el Lic. Turrent participó en la Exposicion Nacional de Simmental efectuada en Villahermosa, con la primera camada nacida de esos embriones, entre ellos el becerro MT. Balist 69E, que fue declarado gran campeón de la raza. Remes y Turrent se decidieron por este ganado – afirma el primero– “porque lo respaldan evaluaciones genéticas muy confiables, mucha investigación científica y una gran historia”, y en él destacan, entre otras cualidades, “su versatilidad para realizar cruzamientos con casi todas las demás razas, gracias a sus características de producción de leche y carne; además, con él se logra una heterosis brutal al cruzamiento con razas Cebuinas”. Las hembras poseen muy buenas ubres y excelente producción de leche, con un peso adulto promedio de 750 kg a los cinco años de edad y gestantes. Los Fleckvieh son animales con una gran capacidad abdominal, y por lo tanto digestiva, que les permite digerir forraje y convertirlo en leche y carne.
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EE. Samba.
EE. Ara.
EE. Tiraosek.
Sus buenos aplomos les facilita desplazarse y alimentarse en los potreros y no estabulados. Cabe mencionar que la abundancia de garrapata en la zona ha dotado al hato de una fuerte inmunidad activa contra anaplasmosis y piroplasmosis que les ha permitido vender animales para cría a cualquier parte del País. Esa resistencia la han logrado por selección natural, gracias a las líneas genéticas que han sobrevivido. La cría de Fleckvieh del Dr. Remes, por su par te, comenzó en 1997 al nacer su vaca fundadora, EE
EE. Holbalist 086U.
EE. Galabalist.
EE. Gala.
Tiraosek, producto de un embrión traído de Alemania. En su rancho La Pastoría han nacido varios de los ejemplares más destacadas de la raza en el país, como EE Führer 027P, Reg. M140528, y EE Holbalist 086U, Reg. M203658, este ultimo es el Campeón Nacional de la raza en 2014 y 2015. Actualmente lanzaron a EE. Galo 183Z, el cual posee un gran pedigrí que combina la línea Horex con la línea Haxl, y próximamente debutara EE. Bávaro, que es un hijo de Balist x EE. Zuraya (línea Zelot), es un Semental
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EE. FuHrer.
joven pero con gran potencial genético por su pedigrí, su musculatura y su excelente pigmentación. Nuestros hatos se han formado a base de seleccionar líneas genéticas Fleckvieh Alemanas, de los 70’s hasta 80’s, animales verdaderamente de doble propósito, sin genes de Holstein Rojo, principalmente animales muy probados, con mucha heredabilidad, que producen vacas de 700 a 850 kg de peso y con producciones de 7,000 a 8,000 kg de leche en 305 días con base en una alimentación de forraje verde y un mínimo de concentrado, animales dóciles y rústicos para resistir el medio ambiente tropical húmedo en que los desarrollamos. “La calidad genética de nuestro ganado está respaldada por su genealogía 100% Fleckvieh alemana y por pruebas de ADN de Paternidad (Bovine Microsatellite
Typecard), realizadas en el laboratorio Gene Control GmbH en Poing (Baviera), Alemania, a todos nuestros sementales y donadoras”, y el objetivo genético para este año es tener pruebas para ACL (Acido Linoleico Conjugado) y Beta Caseína A2, explica Remes. Actualmente producen embriones Fleckvieh full blood de sus donadoras élite para transferirlos en sus propias receptoras; y de sus crías se comercializan únicamente los machos. Producen además embriones Fleck-índicus (Simbrah), éstos sí para venta, de sus donadoras Fleckvieh con semen de toros Guzera, Gyr y Brahman, dependiendo de lo que demande el cliente. El objetivo principal es producir material genético de Fleckvieh x Bos Indicus que realmente produzca leche y carne en el Trópico húmedo.
Embryo-Espermex ha conseguido premios importantes siempre que ha participado en Exposiciones Nacionales, en machos : • MT. Balist 69 E Campeón de la raza Expo Nacional Tabasco 1996. • EE. Holbalist 086 U. Bicampeón Nacional , Morelia 2014 y San Marcos 2015. Actualmente propiedad de la Familia Duarte Escobar de Zamora Michoacán.
En hembras podemos citar a: 64
• EE. Tiraosek 011.- Campeona Vaca Lechera, Villahermosa,Tabasco 2002. Y Guadalajara, Jalisco 2005. • EE. Gala 013.- Mejor Ubre, Villahermosa, Tabasco 2002.
EE. Franka.
EE. Welbarandy.
EE. Bellahumid.
EE. Welbaführer.
EE. Galo.
• EE. Welbarandy 024N.- Campeona Vaca Lechera y Mejor Ubre, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas 2008. • EE. Zuraya 016J.- Campeona Adulta Gestante, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas 2008. • EE. Galabalist MR07.- Campeona Vaca Lechera y Mejor Ubre Morelia, Michoacán 2014. • EE. Bellahumid 041R.- Campeona Vaca Lechera, San Marcos, Aguascalientes 2015. • EE. Welbaführer 051R.- Mejor Ubre, San Marcos, Aguascalientes 2015. • EE. Samba 064T, EE. Bellahumid 041R, EE. Welbaführer 051R, EE. Holbalist 086U.- Manada de un Criador, San Marcos, Aguascalientes 2015.
www.embryo-espermex.com
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RANCHO AGUAS CLARAS Aguas Claras, de Nuevo León, produciendo campeones.
L
o mejor es tener las cosas claras, como César Montemayor cuando dice que su producción está dirigida al criador comercial que busca un ganado rústico de talla mediana y conversión elevada, con diferencias esperadas de la progenie (DEP) “orientadas a un valor positivo en maternidad total sin aumentar el peso al nacimiento”. No importa si posee veinte o dos mil vacas, igual le servirá porque se trata de toretes y novillonas que no demandan comodidades, “hembras que no batallan para parir en condiciones de potrero y tienen muy buena producción de leche y carne”. En relativamente poco tiempo su ganadería Aguas Claras, de Nuevo León, ya ha producido campeones nacionales importantes, como Colorado U072, Simbrah puro que aparece en el catálogo del Conargen como uno de los mejores toros de la raza 66 que se han criado en el país.
Inicialmente, su propietario pensaba tener Beefmaster, ganado que manejaba su padre don Virgilio Montemayor en La Pesca, Tamaulipas. Desde 1989 César contribuyó en el rancho tanto en el manejo diario como en lo que podía aplicar de su carrera –es ingeniero civil–, por ejemplo, el trazado de las divisiones. Una década después, en junio de 1999, adquirió su actual ganadería, que entonces tenía otro nombre pero se lo cambió a Aguas Claras porque efectivamente cuenta con algo de este elemento indispensable y en recuerdo de un pasaje de los Evangelios. El hato que había en ese rancho era mitad Simmental y mitad Simbrah, tan perfectamente adaptado al medio que decidió conservarlo, y no sólo eso, sino también olvidarse del Beefmaster. El Simbrah, junto con ser una raza muy noble –comenta–, se adapta muy bien a las condiciones de la región
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y da una canal de gran rendimiento; pero además encontró una ventaja definitiva, que es la de estar libre del problema del prepucio que aquél presenta. “Para mí, el Simbrah es como un Beefmaster mejorado.” En sus viajes a Europa desempeñando otras actividades empresariales, César Montemayor hizo amistad con el Dr. Thomas Grupp, de Alemania, una de las máximas autoridades mundiales del Fleckvieh, quien hasta la fecha lo ha asesorado en la selección de líneas para la producción de su Simbrah, incluyendo las 2,000 mil dosis Fleckvieh que trajo a México y que compartió al costo con los miembros de la asociación mexicana –por la época en que la presidía el Lic. Galván Ancira. La selección en Aguas Claras se basa, en primer lugar, en los DEP de los progenitores, especialmente las positivas en maternidad total, ganancia de peso al año y talla, sin olvidar rusticidad, precocidad y
conformación. También es muy importante la ganadería de donde proceden los reproductores o material genético que se adquiere. “Tenemos que ser muy cuidadosos en la selección, porque los resultados de una inversión en toros o en semen no se ven antes de tres o cinco años”, dice César. Él suele adquirir semen de los mejores toros europeos y aquellos que se presentan en las principales ferias de EU (como Houston y San Antonio), así como de las ganaderías nacionales más destacadas. Una vez con ese material es también indispensable darle el uso óptimo. El rancho cuenta con el auxilio del Dr. Alberto Prado, que obtiene excelentes promedios de concepciones (entre 45% y 55% con inseminación, efectuada en dos empadres anuales), para un porcentaje de pariciones de 80% a 85% en el año. En el manejo, el brazo derecho de César Montemayor es el Ing. Hugo García Terrazas. “Yo le digo que 67
nuestros animales deben ser hijos del viento. Ellos nacen en la pasta (potrero o pastizal) y ahí los desarrollamos, al igual que en el monte, y vaca que no atiende a su cría en esas condiciones, se va del rancho.” Hay huizache, monte natural y un Buffel nativo, pero también pastos Pretoria muy buenos, eso sí, con garrapata –como la gran mayoría de los ranchos–. Al destete se pesan no sólo las crías, sino también las madres para poder estimar su eficiencia. Sólo en los dos últimos meses del desarrollo se
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ayuda con concentrado a los toretes para darles una buena presentación, pero “las hembras nunca entran al corral: siempre están en la pasta; así, cuando se las lleva el cliente van a trabajar y a parir en el potrero”. Aguas Claras no se ve siempre en las exposiciones. Por ejemplo, no estará en la del Congreso de las Américas en octubre, pues lo que César pensaba llevar de Simmental ya está vendido. Sin embargo, ha tenido buenos lugares en nacionales importantes. El Colorado fue campeón en la
nacional efectuada en Culiacán, y después de que se lo vendió a un amigo sonorense volvió a ser campeón en la de Hermosillo. En la nacional de Morelia sacó algunas moñas, pero ahí –recuerda– su mayor satisfacción fue ver que en uno de los campeonatos de hembras dos de las tres finalistas llevaban sangre de su ganadería.
El Ing. César Montemayor ha comenzado ahora una cría de Brangus Rojo, para la que también tiene grandes planes a futuro. Por ahora, su objetivo es consolidarse en su especialidad de Simbrah orientado al ganadero comercial y llevar su promedio de pariciones a 90%, “aunque me tarde unos años más”.
www.aguasclaras.com.mx
INFORMES
Ing. Hugo García Terrazas Rancho Aguas Claras 52 1 826 105 8921 aguasclarasnl@gmail.com
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RANCHO LA PERLA Productos Agropecuarios.
S
i quieres que las cosas salgan como quieres, hazlas tú mismo, dice el refrán. Y por no seguirlo, Jorge A. Ruiz Velasco perdió muchas satisfacciones que pudo darle su rancho La Perla, criador de Simmental, Simbrah, Brangus y Beefmaster en General Terán, Nuevo León. Ocupado como estaba con su despacho jurídico, este abogado jalisciense dejó durante 12 o 13 años en manos de operadores el manejo de la ganadería, que cumplieron los objetivos
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económicos pero olvidaron otros aspectos, como la preparación de ganado para exposiciones. Calidad la tenía; la prueba es que, en los dos años que su propietario lleva haciéndose cargo directo de la explotación, ya empieza a destacar en pistas: el torete campeón en San Luis Potosí; los campeonatos de macho reservado, becerra, vaca gestante y vaca con cría al pie en la Feria de San Marcos en Aguascalientes, y numerosos premios más en la de Monterrey.
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Don Jorge es un ejemplo de superación personal. Creció en un ejido donde su familia sólo tenía unas cuantas vaquitas criollas, de las cuales “la que más leche daba, daba un litro”, y donde a pesar de las estrecheces vivió una infancia feliz. Para poder seguir estudiando, su madre se los llevó a él y sus hermanos a Guadalajara, donde el joven Jorge estudió Leyes y conoció a quien sería su esposa, la señora Martha Martínez, “mujer visionaria que me vio futuro y por la cual hace cuarenta años me vine a Nuevo León”. Aunque desde que salió del ejido se dedicó a los estudios, “en mi corazón quedó la gran pasión de mi vida, que son la tierra y los animales”. Así, en cuanto pudo comenzó a trabajar con un poco de ganado. Con el tiempo, el Ing. Francisco Barrera Cumming, destacado criador de Simmental que ya deseaba retirarse, lo alentó a quedarse con su hato, resultado de cuatro décadas de selección. Ruiz Velasco dice que le gustó mucho el doble propósito de la raza, que le ha abierto las puertas en todo tipo de climas y explotaciones. Él posee en Tamaulipas una ganadería comercial donde usa los toros producidos en La Perla, destetando becerros de 320 a 340 kilos. Además, sus clientes siempre regresan y algunos de ellos le
compran para revender. Ha llevado su producción Simbrah al sureste del país y parte de Centroamérica, donde ha tenido excelente desempeño, y su próxima meta es llegar hasta Costa Rica. El hato de La Perla no es muy numeroso –produce unas 45 crías al año–, pero sí bien seleccionado. Se maneja en praderas inducidas de Bermuda Tifton 85, que es actualmente uno de los pastos de más alta proteína y mayor digestibilidad, y permite en esta región una carga de media cabeza de ganado bovino por hectárea. Los animales se desarrollan completamente en pastoreo intensivo, y con la selección que se lleva a cabo se están obteniendo animales muy anchos de mucho hueso, excelente pigmentación y habilidad lechera. Los pesos promedio del rancho son 38 kg al nacimiento, 240 al destete y 390 al año. El equilibrio del doble propósito se logra, en general, eligiendo toros de tendencia más lechera para las vacas muy cárnicas, y viceversa, siempre orientándose por los índices de DEP en la toma de decisiones. El programa de reproducción se basa desde hace 10 años en inseminación artificial. Se utiliza semen de las mejores líneas genéticas actualmente disponibles, ya sea importándolo de distintos países
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E R P L A A L RANCHO
o adquiriéndolo en México, incluyendo el que ofrece la asociación de criadores. Hay dos empadres anuales de 90 días cada uno (entre febrero y mayo, y entre septiembre y diciembre), con un índice de 1.7 servicios por parición y superando 90% de pariciones anuales en el hato. Don Jorge Ruiz afirma que una responsabilidad de los ganaderos es incentivar a las nuevas
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generaciones para que se entusiasmen por el campo. “Me he encontrado con niños que creen que todas las vacas se llaman Lala. El ganadero tiene que educar a los niños –al igual que a sus trabajadores– para que conozcan el ganado y sus necesidades, mientras que el gobierno debería incluir la educación agropecuaria y ecológica en los planes de estudio de las primarias.”
INFORMES
Tel Of.: 81 8333 1107 y 81 8333 3737
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RANCHO LA REFORMA Productor de Simmental Fleckvieh y Simbrah de Registro
M
anejo fundado en la experiencia y selección orientada por el mercado han sido la clave del éxito de La Reforma, ganadería formada en una década a partir de 10 donadoras Fleckvieh fullblood importadas de Arkansas y usando siempre en el programa de trasplantes –que es su base reproductiva– exclusivamente toros, semen y embriones de líneas sobresalientes. La primera indicación del mercado fue producir más Simbrah que Simmental ya que no sólo el árido y caluroso norte, sino la mayor parte del país demanda la aportación cebuina para enfrentar los climas predominantes, dice su propietario, Gumaro Valdez Rodríguez, quien este año recibió la Medalla Presidencial al Mérito Ganadero. Él es ganadero desde niño, pues se encargaba de llevar a pastar las pocas vacas que entonces tenía la familia. Recién graduado como ingeniero agrónomo zootecnista por la Universidad de Nuevo León, el 1º de enero de 1967 comenzó a trabajar en unos corrales con 5 mil cabezas que tenía el Banrural en
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Cd. Acuña, Coahuila, y desde entonces –ya casi 50 años– ha estado relacionado con las engordas. En 1978 regresó a Nuevo León y abrió un corral para 200 cabezas. A principios de los noventa puso una ganadería comercial y más tarde empezó a trabajar con ganado fino, aunque sólo para participar en el programa Ganado Mejor. Su inicio formal como criador de registro fue en 2006 con la importación mencionada. Entre sus logros destacados en Simbrah se cuenta el toro Sultán 44/9, que nunca perdió en pista y dos veces resultó campeón nacional y una tercera reservado. La Reforma se encuentra en el municipio de General Terán, donde las temperaturas pueden variar de cero a 44 grados a lo largo del año. Este clima extremoso es lo que hace aconsejables las razas sintéticas. Aunque el Simmental es más delicado y preferible para zonas templadas, resulta “excelente para hibridar”, afirma don Gumaro. En cuanto a las tierras, las del rancho son magníficas y permiten
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buena producción de forrajes de calidad siempre y cuando haya humedad en el suelo (hay tres periodos de lluvia, en abril, junio y septiembre). Las variedades sembradas son básicamente Buffel, Rhodes, Pretoria y Green Panic, que crecen juntas porque “tenemos la costumbre de hacer una mezcla de semillas y dejar que la naturaleza se encargue de seleccionar la mejor planta”. Hay varios principios de selección que se respetan siempre. Por ejemplo, en Simmental “no usamos ningún ejemplar como reproductor si no tiene su antifaz bien marcado, tanto él como sus progenitores”,
y esto porque se ha visto que, en la región, a ocho de cada 10 animales con cáncer de ojo (pink eye) les falta esa pigmentación alrededor de los ojos, “y los otros dos podrían padecerlo por herencia”. En esto no se puede transigir, afirma don Gumaro, pues en la región abundan las cactáceas y otras plantas espinosas que pueden lesionar el área del ojo y desencadenar el problema. También es una exigencia del mercado; de hecho, “cuando se me queda un semental sin vender es porque no tiene antifaz”. Otra es la de criar ganado rojo, “no porque sea más productivo, sino porque la gente lo prefiere”.
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Donde la excelencia es un compromiso En cuanto a seleccionar por las diferencias esperadas de la progenie (DEP), este criador dice que hay que ser muy cuidadosos: “Yo prefiero seleccionar de acuerdo con los resultados que veo en mi rancho, porque si tú comparas animales criados en el trópico con otros del Altiplano y otras regiones metiendo sus calificaciones en una base de datos, y con eso seleccionas, puedes tener resultados contraproducentes. Por ejemplo, un becerro criado en esta zona lo puedes destetar aquí de 250 kg y sólo alcanzar 180 kg en el trópico”. Por otra parte, “un toro adquirido fuera, primero lo pruebo con un lote pequeño para ver los resultados; en cuanto al semen, reviso los datos de las
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asociaciones para ver cuánta gente lo está usando y desde hace cuánto tiempo; creo que 10 años es un periodo razonable para saber si efectivamente un toro trascendió o se estancó”. Asimismo, “trato de no usar toros que dan crías muy pesadas, para evitarnos problemas de parto”. En La Reforma se enseña a comer a los cien días de edad con un creep feeding (ración suplementaria para animales muy jóvenes), para tener mejores becerros y que sufran menos al destete. “Puedo decir, conservadoramente, que nuestro promedio al destete (a los 7 meses) es de 260 kg. Al año buscamos hembras de 380-400 y los machos de 480 en adelante, y los sobresalientes de 550 y hasta 600 kilos.
Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Of. 81 2285 1310 valdez@rancholareforma.com
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Don Gumaro Valdez considera que el mayor error del ganadero es sobrecargar su potrero, olvidando que 30% del forraje producido “debe volver a la tierra en forma de humus, para que no se empobrezca: siempre he dicho que la ganadería empieza en la raíz de la planta”. Añade que hay que conocer cuánto forraje utilizable produce un potrero para saber cuántas vacas puede sostener, y tener en cuenta que al parto la vaca requiere más alimento para producir la leche. Si le falta el alimento vendrá el anestro (“cuando vemos una vaca que no está ciclando a los 90 días del parto, quiere decir que algo anda mal en nutrición, sea proteína, energía o minerales). Opina que si el ganadero destinara 20% de lo que obtiene por su becerrada a mejorar la alimentación, esa cantidad la duplicaría al año siguiente sólo por el aumento de nacimientos que alcanzaría. Por último, el propietario de La Reforma invita a los ganaderos a confiar en la producción nacional. Muchas veces van a comprar su toro al otro lado, “pero sólo pasarlo por la frontera les cuesta mil dólares; aquí su dinero les puede redituar adquiriendo un ganado de primera y, además, adaptado. Esa genética que buscan allá la tenemos en el país”.
Venta de Sementales, Novillonas y Semen. 77
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RANCHO OJO DE AGUA De Aldama, Tamaulipas
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icen que preguntando se llega a Roma. Para convertirse en un buen ganadero no bastaría con eso, claro, pero saber asesorarse es tener la mitad del camino andado. En el caso de Fernando Manzur Nader, joven propietario del rancho Ojo de Agua, criador de Simbrah, la otra mitad la constituyen su entusiasmo y su visión empresarial, que han colocado a su ganadería entre las que se disputan los grandes títulos. Entre ellos basta citar el de campeón adulto y de la raza en la II Exposición Especializada de Simbrah Mexicano, efectuada en Villahermosa en mayo de 2016 –con el toro Hosco FMN 587, Reg. M215638–, y el de gran campeón de la raza en la Exposición Nacional de Morelia en 2014 –con Rayo FMN 452. No es que le haya tomado poco tiempo llegar ahí. Resulta que Fernando se hizo cargo desde muy joven
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(16 años) de la explotación, localizada en el municipio de Aldama, Tamaulipas, a 28 km de la cabecera rumbo a Barra El Tordo. Su padre la había comprado en 1983 y seguía produciendo becerros comerciales Suizo-Cebú. La primera gran decisión de Fernando fue dedicarla a la cría de registro, eligiendo el Simbrah “porque sin duda es la mejor raza del país, muy adaptable al trópico y con muy buen mercado”. Sus primeros ejemplares los compró en Texas en 1993 a Bill Travis con la asesoría de Bill Wentz, quien lo orientó sobre las líneas más adecuadas a sus propósitos. Con el tiempo el hato Simbrah desplazó al comercial, que fue trasladado a otro rancho. El joven criador no dejó de preguntar, y hasta la fecha –confiesa– su selección se basa no sólo en los datos “duros” del ganado (las DEP y demás), sino
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que consulta continuamente a cinco o seis asesores (“la gente que más sabe de la raza en México”), a quienes les manda los datos de sus vacas a fin de que le sugieran cuál es el mejor toro para cada una. Busca producir animales anchos, de talla mediana a grande, color rojo “enchilado” y con suficiente capacidad materna; “por eso prefiero las líneas Fleckvieh”. Las condiciones que prevalecen en Ojo de Agua (calor, humedad, garrapata) han forjado un hato resistente y adaptable. La tierra es muy buena y en ella se han establecido unas 60 divisiones de cuatro a cinco hectáreas en promedio cada una “que rotamos constantemente para aprovecharlas al máximo, pues con una rotación adecuada tienes prácticamente un rancho de dos pisos”, dice Fernando Manzur, quien es licenciado en administración de empresas por la Universidad Autónoma de Tamaulipas. El ganado está separado en lotes de preñadas, vacías, etc. Las crías, con un peso promedio al nacer de 36 kg, permanecen los primeros 20 a 30 días con la madre; luego son encerradas en corral a fin de que la vaca ovule lo más pronto posible y vuelva a cargarse. Cuando esto ocurre regresan con la madre al potrero; ahí mismo se les da diariamente una pequeña ayuda de alimento, con lo cual alcanzan 80
un peso promedio de 280 kg al destete, que en este rancho se efectúa a los seis meses de edad. El día 5 de cada mes se pesa todo el ganado y los datos se envían a la asociación de criadores. Se practican dos empadres al año (en febrero y octubre) con inseminación artificial, alcanzando un índice de preñeces de 80%. Hace tres años se estableció con las mejores vacas un programa de transferencia de embriones que lleva a cabo el Dr. Miguel Remes y ha dado resultados excelentes. La producción anual de Ojo de Agua es de 130 a 140 machos de registro y otras tantas hembras. “Nuestros animales llevan sus pruebas de fertilidad, pero si por algún motivo no les llega a funcionar se les hace el cambio sin cuestionamientos. Creo que estamos trabajando bien pues hasta ahora no nos han devuelto ninguno”, afirma Fernando. Su mercado al principio era regional, “pero desde que salimos a ferias –a las que procuro llevar los mejores animales– se ha ido ampliando hacia toda la costa del Golfo, sureste y parte del norte”. Fernando Manzur está convencido de que “sin retos no hay motivación”, y él se ha fijado uno muy ambicioso: “Consolidarnos como uno de los criaderos más importantes de Simbrah en el plano internacional”.
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Los mejores en genĂŠtica simbrah
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RANCHO EL MANZANO Criadores de Ganado Simmental de Registro Hato libre certificado de Brucelosis y Tuberculosis
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as nuevas tecnologías de reproducción pueden ser fuente de progreso rápido en una ganadería, pero también “de grandes pérdidas en tiempo y dinero si no hay en el rancho un buen técnico que las aplique”, afirma el MVZ José Antonio Ramírez Plasencia, que ha implantado en El Manzano –su criadero de Simmental– un exitoso programa de transferencia de embriones. Egresado de la Universidad de Guadalajara, él se preparó a conciencia en dichas tecnologías con el objetivo de mejorar la genética del rancho familiar, localizado en el municipio de Ixtlahuacán del Río, Jalisco, y proveedor de pie de cría para numerosos ganaderos so82 bre todo del occidente y el noroeste del país.
El Manzano lleva su nombre porque al adquirirlo su padre don Arnulfo Ramírez Pérez en 1993 destinó una hectárea a este árbol, pero de una variedad que no logró mucha aceptación. También metió ganado comercial, aunque con el tiempo, visitando las ferias ganaderas, decidió hacerse criador de registro. Eligió el Simmental sin conocer mucho de sus cualidades económicas –admite–, sino sólo al darse cuenta de su nobleza. No se arrepintió. Sus primeros ejemplares fueron ocho vaquillas de El Coyote, rancho del Ing. César Gonzalez Quiroga en Nuevo León, y un toro adquirido en Tepatitlán, a los que siguieron 12 vaquillas de José Antonio Plasencia. Pero lo que marcaría la tendencia actual
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de El Manzano fue la compra de 40 hembras al rancho Great Guns de Texas, de líneas Fleckvieh de doble propósito y que “de inmediato se adaptaron a nuestro medio y a los pastos”. No es que en México no hubiera animales de esa calidad, cuenta don Arnulfo, pero “el que los tenía no los vendía o les ponía precio muy alto”. Su rancho está en una zona serrana muy productiva, con bastante agua porque tiene una presa cerca, con potreros de grama y Rhodes, donde el ganado – distribuido en grupos de paridas, preñadas, becerros, etc.– pasa todo el tiempo de aguas, separándose sólo los destetes y los animales de exposición para darles un suplemento. Los pesos promedio de las crías es de
44 kg al nacimiento (38 las de las vaquillas, usando los toros adecuados); 280-290 al destete (a los seis meses), con casos sobresalientes de hasta 350, y 600 al año, sin usar nunca promotores del crecimiento “porque deseamos que nuestros clientes alcancen iguales resultados de manera natural”. Actualmente las vacas son en su mayoría fullblood alemanas. “Estamos buscando cerrar un línea Fleckvieh que nos permita producir toretes con gran velocidad de crecimiento y buenas masas musculares, pero sin perder en la transmisión de características lecheras, así como hembras con muy buena ubre, para dar a nuestros clientes herramientas de productividad en carne y leche”, dice su hijo José Antonio. Él busca 83
integrar un hato de un centenar de vacas “muy cerrado en fenotipo y genotipo, producir vacas de tamaño medio, fuertes y longevas”, aunque también “recuperar ese tipo de ganado de vacas grandes, muy fuertes y gran desarrollo muscular que engendraban animales de gran fortaleza, y combinar esas cualidades con las características que se han logrado últimamente para hacer la nueva generación de Fleckvieh”. Entre los sementales que usa el rancho están algunos producido con embriones que se trajeron al país hace 30 años. Además de la orientación que proporcionan los índices de diferencias esperadas de la progenie (DEP), El Manzano ha recibido una valiosa asesoría genética del Dr. Miguel Remes. La reproducción se basa en inseminación artificial a tiempo fijo. A los 40 días del parto se
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induce el celo; se aplican dos servicios y un repaso de toro si es necesario. Sin embargo, las mejores vacas están en un programa de trasplantes que realiza José Antonio utilizando como receptoras aquellas hembras que por algún detalle serían desechadas de otra manera. Los promedios de gestación son de 70% a 80% con inseminación y 50% con transferencia, que pueden considerarse buenos. “Nos ha ido muy bien con los ejemplares nacidos de embrión de nuestras propias donadoras”, dice don Arnulfo, y en general con toda su producción, que se destaca en las exposiciones pues “a pesar de la competencia cada vez mayor en calidad, aquí en Jalisco somos los que logramos mejores resultados”.
VENTA DE TORETES Y VAQUILLAS
INFORMES
Sr. Arnulfo Ramírez o José Antonio Ramírez Km. 16 Carr. Ixtlahuacán del Río - Cuquío, San Juan del Monte Mpio. de Ixtlahuacán del Río, Jalisco Cel: 045 33 1331 5307 y 045 33 1848 5297 Of: 01 33 3603 2953 y 1266 • arnul_r.joyeros@hotmail.es
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PATROCIPES Patronato del Centro de Investigaciones Pecuarias del estado de Sonora Criadores de Ganado de registro de las razas Simmental, Simbrah, Simangus, Angus, Angus Rojo, Gelbvieh, Balancer Negro y Rojo, Brangus, Brangus Rojo y Charolais..
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l Desierto de Sonora es uno de los lugares más inhóspitos para hacer ganadería, pero aun ahí existe la cría de ganado Simmental y Simbrah trabajando para el mejoramiento genético de la ganadería sonorense y de otros lugares del país. El Patronato del Centro de Investigaciones Pecuarias del Estado de Sonora, A.C. (Patrocipes), opera en un complejo de ocho ranchos, en los cuales dedica sus actividades a la producción de toretes y vaquillas de registro, esta producción se destina a mejorar la genética de los hatos sonorenses, incidiendo de esta manera en la rentabilidad y en la productividad del sector. También se produce ganado de registro de las razas: Angus y Brangus tanto Negro como Rojo, Gelbvieh, Balancer, Charolais y más recientemente
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Simmangus. La razas que se manejan fueron seleccionadas por su capacidad de producción para el mercado actual y así mismo para contribuir al doble propósito de los ganaderos regionales, incidiendo en el mejoramiento genético y abriendo la posibilidad de que los pequeños productores ordeñen sus vacas. Patrocipes, donde toman parte los gobiernos Federal y Estatal así como la Unión Ganadera Regional de Sonora comenzó a trabajar en octubre de 1969 bajo el nombre del Centro de Investigaciones Pecuarias del estado de sonora (CIPES), el cual se establecía con el propósito de mejorar la genética de la ganadería del estado y en 1982 se creó el Patronato del Centro de Investigaciones Pecuarias del Estado de Sonora, A.C. (PATROCIPES) con el objetivo de realizar actividades de investigación y transferencia
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de tecnología, sin embargo ambas instituciones se fusionan en 1992 con el objetivo de fortalecer el desarrollo de la ganadería sonorense, de esta manera actualmente el Patrocipes encamina sus actividades. Los ranchos se encuentran unidos y abarcan juntos 23,000 has de los municipios de Carbó, Hermosillo y San Miguel de Horcasitas, en el centro del Estado de Sonora. El clima que predomina es árido y muy cálido, con temperatura media anual de 23 oC y con máximos de 45 oC o más y mínimos de cero grados. Las precipitaciones varían de 240 a 300 mm, dependiendo de cada año y alimentan los acuíferos de donde se toma el agua para todo el complejo. “La tierra es muy fértil”, comenta el ingeniero Marco Antonio Camou Loera presidente actual del consejo de la Institución, siendo la mayor parte del terreno agostadero natural donde predominan arbustos bajos, gramíneas y zacates silvestres, además se han abierto algunas praderas de zacate Buffel para mejorar la capacidad por hectárea. Con lo anterior, se han alcanzado buenos resultados y sólo se suministran minerales de acuerdo con la condición del ganado y época del año. (Mayormente suplementos con fósforo y proteína). Las vaquillas y los toretes se crecen en el campo, para luego desarrollar a los machos en pruebas de comportamiento. El hato de ganado Simmental, con el que cuenta Patrocipes, proviene de las mejores ganaderías de Nuevo León y de Sonora, no obstante la raza Simbrah fue producto de fundación con semen de toros ¾ Brahman-1/4 Simmental adquiridos en Nuevo León, así mismo para la producción de ganado Simmangus se cuenta con ejemplares adquiridos en Canadá y Estados Unidos. De estas tres razas actualmente se producen unas 400 cabezas anualmente.
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Como un manejo especial, se cuida que las vacas de la raza Angus y las primerizas de las demás razas, no presenten sus partos entre el 15 de julio y el 15 de septiembre, pues es la época de más calor, las crías recién nacidas son muy susceptibles y pueden morir. Así mismo se realiza una selección temprana de las crías y aquellas que no son aptas para el mejoramiento genético se envían a la subasta de la UGRS. Patrocipes realiza dos ventas importantes a lo largo del año, una es dentro de Expogan Sonora durante los meses de Abril y Mayo y la otra en el mes de noviembre, eventos donde acuden ganaderos de todas partes
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de Sonora a adquirir toretes y vaquillas de registro. La selección del ganado se realiza básicamente por el uso de los DEPS, dando prioridad a los animales con características de facilidad de parto, pero también atendiendo el peso al destete y al año. Cerca del 80% de las crías se obtienen por inseminación, la cual se realiza en dos periodos de empadre (primavera y otoño), con dos servicios más repaso de toro si es necesario. El promedio de servicios por concepción es de 1.2 y el porcentaje de pariciones varía de 80% a 87% según las razas, las lluvias y la calidad del agostadero.
Oficina: (662) 254 0055 Ing. Oscar H. Martínez Acuña (662) 128 2334 MVZ Jesús Gil León: (662) 103 1151
INFORMES
Patrocipes participa activamente con todas sus razas como expositor de ganado en la Expogan Sonora que se lleva a cabo en la ciudad de Hermosillo, donde siempre obtiene buenos premios en las distintas categorías y en la pasada edición ganadera logro el título de campeón torete Simmental y Simbrah. Actualmente se está planeando la producción de embriones como otra estrategia para mejorar la calidad genética de los productores comerciales, sumándose a los esfuerzos de certificación genética de los toretes producidos y al procesamiento de semen que se realiza.
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RANCHO VALLE DE GUADALUPE Criadores de ganado Simmental de Registro Hato libre certificado de Brucela y Tuberculosis.
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a lechería es una tradición difícil de abandonar, y por eso muchos de quienes dejan las razas especializadas se buscan otra de doble propósito. El Simmental es una de las mejores opciones para estos ganaderos, pues cuenta con líneas tan lecheras que uno podría decir que sólo cambiaron de color. Don Sergio Duarte Escobar, propietario del rancho Valle de Guadalupe –en la localidad del mismo nombre del municipio de Tangancícuaro, Michoacán, a 15 minutos de Zamora–, puede dar fe de que a sus hembras Fleckvieh hay jueces que no las califican porque son muy distintas a la generalidad de las concursantes, que son de tipo cárnico, diciéndole que “no se pueden comparar peras con manzanas”. A una de las últimas ferias de San Marcos llevó una vaca nacida de embrión alemán importado que dio, medidos por los jueces, 26 litros diarios al primer parto, cosa difícil de creer para muchos. Su rancho, en realidad, no ha dejado de ser lechero, pues sigue acostumbrando la doble ordeña, acatando la práctica de deshacerse de toda aquella vaca que no produzca lo suficiente y seleccionando por el carácter dócil y el instinto maternal. Sus abuelos y sus padres trabajaron con ganado Holstein toda la vida, pero en 1988 a don Sergio se le ocurrió comprarle un toro Simmental de registro al Dr. Jorge Pons y empezó a cruzarlo con sus vacas pintas. “Decidí cambiar al ganado de doble propósito porque, con éste, cuando una vaca se echa a perder o se hace vieja, o por cualquier razón tienes que deshacerte de un animal, es rastro te lo paga bien”, dice. Siguió aumentando su hato con otros ejemplares
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EE Holbalist 086U
criados por Pons, que eran de líneas suizas, hasta que en 2009 le compró un becerrito Fleckvieh alemán de cinco meses al Dr. Miguel Remes, de EmbryoEspermex, que se convertiría en uno de los toros más importantes del momento: EE Holbalist 086U, gran campeón Simmental en las exposiciones nacionales de Morelia en 2014 y Aguascalientes en 2015. Éste sigue siendo presentado en las ferias por su criador pero forma parte de la batería de Valle de Guadalupe junto con otro gran semental, SD 057X Malf-Randy. Sergio Duarte hijo, quien es médico veterinario y se ha hecho cargo del manejo del rancho, dice que el choque de sangres de Holbalist con las hembras Fleckvieh ha sido extraordinario, pues las crías son muy superiores a las madres, por lo cual este toro representa un parteaguas en Valle de Guadalupe. En general, añade, “las líneas alemanas nos han dado más carne, más leche y son más rústicas que las suizas que manejábamos”. Además son de pelo más corto, más adecuado para el trópico –adonde venden mucho ganado–, mientras que las líneas anteriores eran de pelo más largo y rizado, más propicio a albergar garrapatas y otros parásitos. Los suizos son asimismo “más cabezones y manones”, lo que puede acarrear problemas al parto. La rusticidad es aquí muy importante. Valle de Guadalupe, a 1,700 metros sobre el nivel del mar, goza de un clima templado y agradable a lo largo del año, pero con la particularidad microclimática de que en el invierno las noches y las madrugadas son sumamente frías –incluso de algunos grados bajo cero– aunque los días sean cálidos, mientras en verano no son raras las temperaturas de 40º. Además,
SD 057X Malf-Randy
Maritebalist mamá de EE Holbalist 086U
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VENTA DE SEMEN, SEMENTALES, VAQUILLAS Y EMBRIONES el ganado anda en el pedregoso lomerío del rancho desde junio hasta febrero o marzo, que es cuando el frío acaba con lo que quedaba de hierba; entonces se concentra el hato en corral, donde se le dan pacas de forraje y silo. “Nuestros dos toros están dando crías con promedio de 37 a 42 kg al nacimiento. Con suplementación hemos destetado becerros de más de 350 kg a los 7 meses, y en casos excepcionales hasta de 400. Al año, también suplementados, pasan de 500-550 kg”, nos dice el Dr. Duarte. Entusiasmados con los resultados del Holbalist, los Duarte le compraron también al Dr. Remes algunos embriones Fleckvieh nacionales e importados de Alemania y la selección de donadoras criadas por ellos. El mismo Remes los ha asesorado en su programa de mejoramiento genético y se hace cargo de los lavados y las transferencias. El programa de trasplantes fue abierto desde 2009, inseminando con toros alemanes y austriacos, y actualmente los
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resultados van desde 30% hasta 90%, dependiendo de la nutrición, la época del lavado, etc. El Dr. Remes hace los lavados y las transferencias utilizando como receptoras las vaquillas del propio hato, aunque sean de registro, para evitar que ingresen animales de fuera del hato, que es libre certificado. La afiliación de Valle de Guadalupe a la asociación nacional de criadores es relativamente reciente, de 2011, con el número 731. Los campeonatos mencionados le han abierto más su mercado, que ya podría considerarse nacional pues abarca el Occidente, el sureste y estados del norte pese a que su producción es todavía limitada –de 40 a 50 machos anuales y unas pocas hembras, pues la mayoría se quedan para incrementar el hato–. La oferta incluye también semen de Holbalist y Malf-Randy. Actualmente, de 80% a 90% del hato es alemán, y cerca de 50% a 60% Fleckvieh fullblood, con el objetivo de llegar a 100 por ciento.
INFORMES
Zamora, Michoacรกn. Cel: 045 (351) 107 7046 (351) 534 8330 secdesa@yahoo.com.mx sergioduarte@secdesa.com.mx
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