加東版 2021年11月5日 星期五
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南都娛樂周刊 傅圓媛
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天下
專題
航班少機票貴隔離嚴 外籍人士不能入境
難！回鄉之路如此漫長 儘管大多數加拿大國民都已完全接種疫苗，但身在加國的華裔居民想 要回一趟中港台，還是難上加難。簽證、機票、隔離措施、外籍人士 不能入境政策，以及疫情的不確定性等，無一不成為加國民眾出行赴 中港台的阻礙。旅遊業人士稱，會不會出現“報復性旅遊”完全取決 于疫情的情況。 圖文：記者王學文 王弘樹
華裔居民想往中港台旅遊探親，仍面臨重重困難。
資料圖片
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天下
專題
隔離用完假期 費用高難負擔 子女只擁加籍未能入境中台
她說，非常希望帶兩個孩子回去看望外婆，但是
他們的不單只是機票價格，更重要的還是隔離
另一方面，郭亮君指出，簽證政策也是阻礙
在本地出生的女兒是加拿大籍，因此按目前中
政策以及隔離費用。此外，中港台對外國人的
回鄉的一個問題。雖然她和女兒都同時擁有加
國的政策是無法入境中國的。而且女兒今年才7
入境政策，也起着至關重要的作用。
拿大護照和台灣護照，但兒子卻只有加拿大護
歲，她不可能把女兒丟在加拿大，然後自己帶有
已經兩年未曾到台灣的郭亮君表示，一直
照。按照台灣現在的規定，外國人仍不能入境，
中國護照的兒子出行。
很想回台灣，也經常跟本地的台灣朋友聊起思
這令兒子沒辦法回去。她還表示，已經工作的女
她還表示，她聽說家鄉遼寧省對海外回來
鄉之情，不但掛念身在台灣的家人，也很懷念台
兒每年年假只有3周，如果先到酒店隔離15天，
的訪客隔離時間前後總共28天，即使暑假回
灣的各種美食。
另一周在家隔離，整個假期就用完了。如果隔離
去，也有一個月都要待在酒店。
有盼望返回中港台的市民表示，目前阻礙
然而，現在不但往台灣的機票很貴，隔離費 用更是貴的驚人，一個人15天住賓館隔離需要
政策能夠放松，改為在家隔離，以及縮短時間， 相信她就會返台。
這不光是花費時間和金錢的問題，更重要 的，兩個孩子年齡尚小，被困在酒店這麼長時間
約七、八萬台幣（約合3,000多加元），而且一家
郭亮君表示，因為台灣防疫政策由中央流
人還不能住在同一間房，即使是夫妻，如果是
行疫情指揮中心指揮官陳時中確定，因此她和
劉女士說，如果明年夏季之前，中國能改變
65歲以下，也要每人一間房。
本地的台灣朋友經常笑說，能不能回台灣就要
對海外人士的入境政策，且將隔離時間調短甚
“看時中”了。
至取消隔離，她就會考慮在明年暑假，帶兩個孩
她如果一家三口一起回去，僅隔離費就貴 得驚人。
■郭亮君（右）與兒子和女兒。
列治文市民劉女士已經3年沒有往中國了。
肯定會無法忍受。
子到中國探親。
受訪者提供
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天下
專題
航班不確定旅程變數大
■陳開心。
資料圖片
不少來自台灣的居民
被取消，因此處于“不開賣”的狀態。但她通過系
完疫苗就毋須隔離的話，相信就會有多一些人考慮
最近在網上群組，討論明
統能夠看到明年暑假往返台北的價格大約在1,400
出行。
年春節及暑假回台灣的機
元左右，她認為，這說明航空公司對暑期更有信心
他還指出，最近東方航空溫哥華往返上海、加
票，有一位機票代理就指
一些，因為疫情期間度過的兩個夏季疫情都相對穩
拿大航空溫哥華往返香港的航線都被停航，而國
出，1月底出發前往台灣到
定。
泰航空11月亦沒有航班往返香港，因為按照規定，
2月底回加拿大的機票“價
成功旅遊負責人李筠也遇到同樣的問題。她
格很貴很貴，2,225元含
說現在因為疫情，航班可能會隨時調整，因此旅行
稅，在3月底以前出發及回程都是這么貴”。
社訂票系統可查票的權限有限，而且因為不確定性
大華旅遊總經理張維霖對此也表示，明年春
太多，令原本專業的票務經理也變得無法預測未
假期間返台機票往返約在2,230元左右。他說，11
來機票銷售的情況，因為一切都處於“非正常”狀
月7日起加拿大進入冬令時間，中港台到加拿大的
態。
航班也大量減少，特別是北京即將舉行冬奧會，為
通過加航官網，記者可以搜索到明年春季溫
防疫考慮，觀眾不得入場，進入中國的航班也大大
哥華往返香港的機票價格約在1,000元左右，由多
減少，因此價格上漲。
倫多出發往返香港的機票價格為1,200元左右。春
不過，旅行社訂票系統的權限似乎受到限制，
假期間前往中國大陸的機票價格不得而知，而明年
很多通過該系統訂票的旅行社表示，無法查詢春
暑期的多倫多和溫哥華往返香港的機票價格，都在
季期間加拿大往返中國大陸和香港的機票。
1,700元左右。
機組人員抵達目的地後需要隔離3周，導致沒有足 夠的機組人員可以提供服務。 太平洋假期經理朱雲華就表示，儘管暑假比 春假時間長，機票也比春假時稍微便宜一些，但現 在也極少有客人預訂那時的機票。一方面到時候疫 情的狀況很難預料，另一方面，一些中國大陸的居 民，取得加拿大籍後就是失去了中國身份，而中國 仍未對外國人開放邊境，因此令不少已入籍的客人 無法前往中國。“該回去的差不多都回去了”，朱雲 華說，“現在人們做計劃也不會規劃得太遠。” 朱雲華稱，現在本地旅行社“客人很少” ，陳開 心則表示，會否出現“報復性旅遊”還要看明年疫
機票處于“不開賣”狀態
隔離時間長過春假
情什么情況，如果中國政府一直不對外國人開放邊 境，那麼明年暑期也很難迎來“報復性旅遊”。
開心旅遊總裁陳開心表示，通過該系統，即使
不過，張維霖就表示，選擇春假出行的人並不
能看到少量幾張可訂的機票也是比較貴的票，比如
多，因為現在進入中港台，隔離時間少說兩、三個星
而現在返回中港台的客人，基本上也都是訂單
正價票或商務艙，但這並不代表機票已經售罄，而
期，比春假時間還長。再加上核酸檢測，大部人怕
程票，兩三個月內都不會回來，因為回去一趟實在
是航空公司認為這段時間的航班不確定，很有可能
麻煩不願意出行。如果隔離政策可以放寬，比如打
太不容易了。
西捷航空料明年底 國際業務完全恢復 乘客需求下降了79%，座位容量也下降60.5%。
新冠疫情已經持續超過18個月，隨着各地開
預計將在2023年或2024年恢復到新冠疫情爆發
始通關，航空公司正在增加航班和承載量，希望
之前的狀態。加航網絡規劃和收入管理高級副總
德勤(Deloitte)倡導加拿大航空業改革的一
可以滿足乘客的需求。
裁加拉多(Mark Galardo)表示：“但仍然需要具體
份報告稱，旅行限制的放寬和疫苗接種率的提高，
取決于未來6個月的發展情況。”
使需求得到提升，但航空業的未來“仍然比幾十
西捷 航 空首席 商務官約 翰韋瑟 爾（J o h n Weatherill）說：“在過去6個月中，我們經歷了大
報告指需時5年復原
約11年的歷史增長，因此在非常非常短的時間內 增長確實非常巨大。” 在航班接近停飛後，這家總部位于亞省卡加 利的航空公司，預計到12月底航運力將達到新冠
儘管航空公司預計，全球的疫苗接種將有助 於穩定疫情，但未來的疫情仍有可能會擾亂恢復 計劃。
疫情前的70%，到明年夏天應該可以完全恢復其
加拉多說：“最壞的情況已經過去，我們總體
國內業務，並在明年底前有望看到其國際運力完
上感覺良好。”他又說，新冠是一次令人驚訝的經
全恢復。
歷，因為抹去了十年的增長。
加拿大航空公司(Air Canada)憑藉其更大的
根據代表航空公司的貿易組織國際航空運輸
網絡，以及對國際目的地和商務旅客的服務增加，
協會的數據，與2019年1月相比，2021年1月北美
年來更加不確定”。報告又稱：“疫情完全顛覆了 航空業的未來，北美的空中交通可能需要長達5年 的時間，才能恢復到疫情前的水平。” 對于整個行業而言，為乘客和員工接種疫苗 是關鍵。WestJet旗下的廉航Swoop航空總裁鄧 肯（Charles Duncan）說：“我認為接種疫苗有助 於人們增強旅行的信心。” 美國即將于11月8日向加拿大旅客重新開放 邊境，也將有助于提升旅客的信心，相信對航空業 也有幫助。
星島綜合報道
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天下
專題
返加留意新規：登機要疫苗卡 從國外返回加拿大的旅客，需要知道加拿 大已經實行旅行新規定，加拿大機場起飛的所 有國際和國內航班都需要疫苗卡才能登機。加 拿大暫時不承認國藥科興疫苗。 從10月30日起，所有12歲以上的本國旅行 者，在使用聯邦政府監管的交通方式之前，必 須完全接種疫苗，這當中包括從加拿大機場 起飛的所有國內和國際航班。溫哥華國際機場 (YVR)在新規實施後，有旅客抵達出發大堂時 才得悉須疫苗證明才可登機，亦有不少旅客已 一早準備好打印版疫苗證明，航空公司呼籲公 眾應提早前往機場，卑詩省民暫可用本省疫苗 卡作國內旅遊之用，但11月30日後就要使用聯 邦的疫苗接種證明。 本報記者周六（30日）下午前往YVR，看見 不少旅客手持護照或駕照等候辦理登機手續， 但與以往不同的是，大多數旅客在證件中夾帶 紙質疫苗證明。有持英國護照的旅客在抵達機 場後，才得悉須疫苗證明才可登機，他與同行的 親友隨即前往航空公司柜枱進行詢問，該名英 籍旅客隨後笑着對記者說，幸好手機可下載疫 苗證明，否則就無法登機。 而在加航諮詢處出現多名旅客詢問有關聯 邦疫苗證明、卑詩省疫苗卡及航班情況，有飛往 多倫多的南亞裔旅客帕莎，對於首日實施的疫 苗證明新政一無所知，不諳英文的她難以與現 場工作人員溝通，工作人員隨後讓帕莎掃描出 發大廳海報的二維碼，告知帕莎上面有關檢測 及旅遊要求資訊的網頁版，並可用應用程式進 行頁面翻譯。
■帕莎和英藉旅客在詢問有關出行訊息。
於乘客是否已提早準備好疫苗證明或身份證明
讀者李先生的姪女莎莎在亞省愛民頓留
文件，有一名女乘客在辦理登機時與航空公司
學，早前因疫情已回中國，計劃年底重返校園，
職員溝通數分鐘，途中突然返回，記者隨後追
並在聖誕前先在溫哥華隔離，與李生一家共度
問情況，該名女乘客狼狽地說：“我的手機出了
聖誕，直至春季開學再飛抵愛民頓，但由于莎
點故障，我須出示疫苗卡截圖，請問哪裡可以找
莎在中國目前接種的疫苗加國尚未承認，這意
到充電器或打印機？”
味着莎莎難以從溫哥華入境，李生說：“莎莎尚 未接種本國認可疫苗，下年1月無法從溫哥華乘
手機故障難下載 疫 苗卡
加國暫不承認國藥 科興 疫 苗
搭飛機返回亞省，原本計劃讓她在溫哥華隔離，
Y VR加航工作人員表示，除多了旅客諮詢
有家人照應亦可一同過節，現在兩頭不到岸。”
理登機手續，前往愛民頓的華裔陳小姐表示，西
疫苗卡的事宜外，新規首日總體情況較正常，亦
記者其後就李先生的情況詢問加航，加航
捷航空的自助登機服務今天非常慢，其後被航
未出現旅客因新規煩躁或不安的現象，旅客都
回复表示，由於目前在中國接種的國藥或科興
空公司職員帶往人工窗口辦理，陳小姐說：“人
比較配合聯邦實施的接種規定。該名加航職員
疫苗非加拿大認可，建議莎莎購買聯程機票，
工窗口有檢查身份證，及詢問疫苗接種訊息，或
又指出，自動辦理登機系統已設有相關條例告
即中國飛溫哥華再中轉至愛民頓，若莎莎抵溫
許自助機器系統尚未完善，怕有未接種者渾水
知旅客，須在登機前向檢查人員出示疫苗證明，
後入境，莎莎則須在溫哥華進行隔離，並在溫哥
摸魚登機，人工檢查始終比較謹慎。”辦理國內
機場設有雙重檢查方式，以防有未接種者渾水
華當地接種兩劑疫苗後，才可乘搭飛機飛抵愛
航班登機手續的旅客平均須8至10分鐘，這視乎
摸魚登機。
民頓。
而在國內出發大廳，不少顧客選擇人工辦
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天下
焦點
沃爾瑪買豬肉被征稅 華裔市民投訴後獲償 一位華裔市民向《星島日報》投訴稱， 他在沃爾瑪（Walmart）卑詩素里分店兩 次購買生肉時，都被收取7%卑詩省銷售 稅(PST)和5%聯邦貨勞稅(GST)，店員向 他解釋系統就是這樣設置的，然而沃爾 瑪公司回應本報時表示，這只是在“特 定商品上存在錯誤”，並為此錯誤道 歉，表示客戶可以攜收據回店內退款。 其實，加拿大稅務局和卑詩省財政廳指 出，大部分食品和飲料皆毋須繳付GST 和PST(詳另文)。 華裔市民朱先生告訴本報記者，他於10月
■朱先生起初購買的這款 ■ 朱 先 生 提 供 的 收 據 顯 生豬肉，也被征收了GST 示，生豬肉被征收了GST和 受訪者提供 和PST。 受訪者提供 PST。
■有市民投訴在沃爾瑪買生肉時被征稅。
地征稅。
疑 大 量 顧客“中招”
他於數日前曾攜帶收據前往素里沃爾瑪，再
他隨後去找沃爾瑪客戶服務處，工作人員
次就事件向沃爾瑪職員發問，他說，一位經理試
告訴他“系統就是這樣設置的”。“這就是欺騙 顧客” ，他說︰“簡直膽大包天，這麼大的連鎖企
圖以收銀員搞錯為藉口來解釋，但後來發現他是
業，不知道多少人被錯誤地征稅卻沒有發現。”
通過自動收銀結賬，“他們難以自圓其說” ，朱先
17日前往位於素里160街2355號的沃爾瑪購
朱先生隨後打電話給PST稅務部門投訴，
生說。他要求經理為其退稅，但經理在操作時卻
物，當時買了5包生豬肉以及其他物品，並通過
對方在電話中回應他說，食品不應收取PST，並
發現GST退稅操作不了，因此最後只好為他退了
自動收銀機結賬。當時他並未仔細看收據，但
表示會對此展開調查。
三包肉的價格，即是該三包肉免費。 記者特地於數日前，前往列治文沃爾瑪購
後來他又再次進入店內購買了兩包同樣的生
加 拿 大 沃 爾 瑪 集 團 企 業事 務 經 理 費花
豬肉，結賬後無意看了一眼收據，意外發現居
(Felicia Fefer)，於上周四以電郵回復《星島日
然被收了7%的PST和5%的GST。當他再檢查
報》表示，沃爾瑪會嚴肅對待這一問題，同時了
朱先生也表示，他太太前幾天去二埠沃爾
前一張收據時，發現生肉也同樣被收了PST和
解到“素里分店在此特定商品上存在錯誤，導致
瑪分店，買生鮮食品時也未被征稅，他最近前
GST。
在不應該收取稅款時錯誤地收取了稅款”。她續
往素里店再購物時，也沒有再被錯誤地征稅。
“我一般買東西是不會看收據的，相信 大部分人都是這樣，而且通常我們去沃爾瑪不
買了一包生肉，發現未被征稅。
“當我們提出來後，他們要修改這個錯誤
說：“這個問題已被解決，客戶可攜帶此商品的
是很容易的，瞬間就可以改變系統設置，但更
收據以獲得全額退稅。我們為錯誤道歉”。
單只買生鮮食物，而是和其他許多物品混在一
朱先生對沃爾瑪的說法深表懷疑。他說，
大的問題是他們以前如何征稅，這不是單一個
起，這令很多人不會注意究竟什么東西被征稅。
沃爾瑪僅將這個錯誤歸結為簡單的一個特定
人的問題”，朱先生說︰“如果是系統問題，那
當發現沃爾瑪對生肉食品征稅時我很震驚”，
商品的錯誤，但他認為這可能是一個系統性的
就是大問題，我希望稅務當局可以進行調查，
朱先生說。
錯誤，可能還有很多的商品以及消費者被錯誤
他們以前銷售的紀錄是無法被更改的。”
大部分食品飲料 毋須征GST和PST 加拿大稅務局和卑詩省財政廳在回應朱 先生買生肉被征稅的個案時皆表示，大部分 供人類消費的食品和飲料皆不應收取GST和 PST，若被錯誤地征稅，消費者可以向商家或
在 洛 伊 提 供 的 省府 網 站 關於 P S T 的 豁
款，且錯誤支付的金額超過2元，消費者可以在 兩年內使用GST189表格申請退稅。
顧客可向當局申請 退 款
免 列 表 中，不 需 繳 納 P S T 的 食 品 還包 括 麵 包、糖果、罐頭食品、咖啡和茶、食用油、水 果、蔬菜、口香糖、嬰兒配方奶粉、肉、奶製
卑詩 省 財 政 廳傳 訊 經 理 洛 伊（S o n i a
品、非碳酸飲料、酒精含量低於1%的飲料、
加 拿 大 稅 務局 ( C R A ) 發言人杜 迪
Lowe），也在一份電郵中回應稱，省銷售稅
香料和調味料等，詳情可登陸卑詩省府官網
（Christopher Doody）表示，基本雜貨的供
(PST)和聯邦貨勞稅(GST)不適用於人類使用
(ht tps:// w w w 2.gov.bc.ca /gov/content /
應，包括大部分供人類消費的食品和飲料供
的食品，酒精含量超過1%的飲品和碳酸飲料
home)查看。
應，通常為GST/HST的稅率為零。不過，某些
除外。如果客戶支付了不正確的稅費，錯誤收
卑詩商譽局（B B B）的調查專員阿達爾
類別的食品和飲料，例如酒精和碳酸飲料、糖
取PST的公司或企業應在PST付款之日起180
（Oguz Ardal）也回應稱，朱先生是對的，供
果以及休閒食品等除外，需要按適用稅率繳納
天內將PST退給客人。
人類消費的食品不應征稅，他建議消費者向
稅務部門要求退稅。
GST/HST。 杜迪表示，未加工的生肉產品，即朱先生所 購買的豬肉，屬於基本雜貨，因此是零稅率。 如果已經對零稅率的物品支付了錯誤的稅
她表示，如果公司或企業拒絕退還PST，
BBB投訴，不過由於加拿大沃爾瑪的總部在安
納稅人可以向財政廳申請退款。不過要在支付
省，因此並不屬於卑詩商譽局的服務範圍。所
PST之後的4年內申請，但是財政廳不處理10
有的投訴和評論均由安省的多倫多總部處理。
元以下的退款。
星島記者 王學文
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焦點
抵加人士須疫苗證兼檢測陰性
國際旅客接種規定已生效 聯邦交通部長艾誠致(Omar Alghabra)日 前在多倫多皮爾遜機場發表講話，宣布 交通部在與航空和鐵路公司磋商之後制 定的最終指令及指引。 所有12歲以上的本國旅行者，在使用聯邦 政府監管的交通方式之前，必須完全接種疫 苗，這當中包括從加拿大機場起飛的所有國內 和國際航班、維亞鐵路(VIA Rail)和 “洛磯山 之光”(Rocky Mountaineer)火車，以及航行 24小時或更長時間的郵輪。而在返回加拿大 時，即使已完全接種疫苗的人士，也需要證明 新冠病毒分子檢測(molecular test)呈陰性。 ■針對旅行者的接種強制規定周六正式生效。 加通社
月底通行須完全接種 出國旅行的加拿大人，還需要遵守他們所 乘坐的特定航空公司和目的地國家或地區的
外，未完全接種疫苗的人士將不被允許旅行。
年中的大部分時間裏，進出社區與外界接觸的
艾誠致強調，在11月底之前未完全接種新冠疫
唯一途徑是搭乘飛機，而且有些社區可能因緊
苗的人士，在加拿大將不能乘坐飛機或火車。
急原因需要旅行。
規定，其中可能包括測試。 根據聯邦政府的規定，旅行者應在行程開 始之前兩周，完成至少兩劑由本國衛生部認可 疫苗的接種。 如果旅行者已經開始接種但尚未完成，他
此外，艾誠 致 還 宣布了針對外國人的新
外國人 過 渡 期至明年2月底
“過渡性措施”，適用於不在加拿大居住、但
不過他表示，在指定的偏遠社區，將有針對
在10月30日之前進入本國的未接種疫苗外國
緊急和特殊情況的“少數例外”，讓當地未接種
公民。在明年2月28日之前，他們可出示有效的
居民可以繼續獲得食物、醫療等基本服務。
新冠分子檢測證明，乘坐離開本國的航班或輪
們可以在11月29日之前出示有效的分子檢測
艾誠致稱，在與原住民社區、省份和地區
證明出行。從11月30日開始，除有限的豁免之
協商之後，聯邦政府認識到，有少數社區在一
船；但2月28日之後，想要離開本國的外國公 民，將需要完全接種疫苗。
持卑詩卡國內遊仍管用 11月底須換聯邦疫苗證 卑詩省民作國內旅遊時仍可使用本省疫
獲取聯邦的新冠疫苗接種證明，以便在省內享
被視為已完全接種。未完全接種的國民在返回
苗卡，直至11月30日便要換成聯邦的疫苗接種
受非必要的服務或活動，例如到餐廳用餐或參
本國時必須完成檢測規定和強制隔離。
證明，而卑詩渡輪乘客可獲豁免。
加體育賽事。透過確保所有人完全接種疫苗，
卑詩省民現在可以獲取聯邦政府的疫苗 接種證明，作旅行之用。由2021年10月30日 起，乘搭飛機、火車或郵輪在本國旅行時，均需 要此疫苗接種證明。
民眾得以安全地與所愛的人一起做更多事情。
省民已可 獲取聯 邦疫 苗證明 與卑詩疫苗卡一樣，新的聯邦疫苗接種
當局表示，聯邦疫苗接種證明也可用於國
證明，可以 通 過 衛生 廳的網 絡服 務 H e a l t h
際旅行。所有旅客在出發前，均應查看聯邦政
Gateway獲取，詳情請上網到https://www2.
府有關旅行規定及旅行目的地國家的規定。
gov.bc.ca/gov/content /covid-19/travel/
卑詩省衛生廳長狄德安(Adrian Dix)稱， 聯邦政府正在推出疫苗接種證明，以確保想要
此外，卑詩疫苗卡將繼續用於省內的非必 要活動，包括到餐廳用餐或參加體育賽事。 還有，聯邦在推出疫苗接種證明的同時， 仍允許省民在今年11月30日之前，使用卑詩疫 苗卡在國內旅行。
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current了解。省民也可以透過電話或親自到大 多數卑詩服務(Service BC)辦公室獲取。
旅行的人士取得所需憑證。正如目前已有370
聯邦批准的任何新冠疫苗都需要接種兩
萬個省民下載了卑詩疫苗卡，省民也同樣可以
劑，第二劑至少須在出發旅行前14天接種，才
■本省370萬省民已下載並使用卑詩疫苗卡。 加通社資料圖片
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神州
千萬老人留守農村 常年孤獨勞作辛苦 晚上8點，李恩頌從口袋裏掏出新買的智 能手機，試了好幾遍後，撥通了大兒子的 視頻通話。視頻那頭，兒子正在加班，她 趕緊說“沒啥事，掛了吧”。因為剛學會 用智能手機，一下找不到通話的結束按 鈕，她用了好幾秒才把視頻掛掉。半弓着 腰，用手捂着右下腹，李恩頌走出家門， 來到村裏的文化廣場。廣場上有不少村民 圍着圈聊天，都是些家長里短，她抄着手 聽了一會兒後也坐了下來。 據《法治日報》報道，李恩頌所在的村莊
留守老人除完成農作外，往往還要面臨就醫困難以及缺少 精神慰藉等困境。圖為江西留守老人在菜園摘菜。 資料圖片
是山東省臨沂市一個典型的山區村，那裏的村 民靠山吃山，多種植玉米、小麥等農作物。村裏
來一陣敲打聲，李漢林按時出現在村子裏的文
剝開幾顆剛從地裏收上來的花生丟進嘴裏，一
的青壯年大多外出務工了，剩下的多是留守老
化長廊，那裏曬着他辛辛苦苦從地裏收來的紅
邊嚼一邊看電視。
人，除完成農作外，他們往往還要負責照料自
豆，他要趕在天黑之前將豆子從殼中剝離。簡單
晚飯時間，兒子打電話回來，問他最近怎麼
己乃至孫輩的生活起居、疾病就醫以及精神慰
啃了幾口饅頭，他便開始工作了。沒有專門的輾
樣，他在電話裏高聲說：“別擔心我，好着呢！”
藉等。在中國有千千萬萬像李恩頌這樣的農村
軋工具，他就蹲在地上用一根粗壯的棍棒上下
金山所在的村莊位於湖南省西部地區，村
留守老人，根據2020年第七次全國人口普查結
敲打，打一陣挪一處，紅豆在他的反復擊打下一
裏的青壯年多半去了省會長沙或者廣東、上海等
果，生活在農村的60歲及以上人口有1.2億人。
粒粒蹦出來，長廊裏四處都是他的豆子。
地務工，留下的多是老人，有些老人要幫子女帶
其中留守老人佔了很大的比重。根據2016年民
全部打完後，李漢林扶腿起身，緩緩走到
政部的摸底排查結果，中國有1600萬左右的農
長廊一頭拾起掃帚，彎腰將地上的豆子掃攏，再
村留守老人。
用雙手一捧一捧盛起來倒入尼龍袋。他指着袋
“小病拖大病捱”是這些老人的普遍心
子說：“今年收成大概有100斤，按照今年的售
態：有的患風濕病多年，每逢颳風下雨腿腳疼
價，可以掙800元。”李漢林的兩個兒子在山東
痛難忍，卻認為“不是大病，忍忍就過去了”；有
李恩頌今年61歲，有兩個兒子，大學畢業後
青島務工，平常會給他匯點款，但他都拒收了，
的長期偏頭疼，卻只在發作時吃點止疼藥；有
都留在北京工作。以前為了供兒子讀書，她和丈
因為“現在還能自給自足”。他掰着手指算了一
的多年受哮喘折磨，卻習慣了難受時去藥店買
夫種植過黃煙、生薑，最多的時候兩人種了30
筆賬：種了3畝地的農作物，收成可供日常生活
羅漢果泡水喝。
多畝地。“那時候，什么賺錢種什么。”回憶多年
開支；在村裏的楊樹林裏插空種了紅豆和綠豆，
李恩頌的病就是這樣硬生生拖出來的。去
前的“高光時刻” ，李恩頌一臉自豪：“每天起早
額外增加一些收入，可用於支付家裏的人情往
年年中她已出現了不適的征兆，但沒放在心上，
摸黑下地，幾乎沒有正點吃過飯，趕上好年景時
來；政府還會發放養老金和貧困金，夫婦倆差
加上農活繁重，她只去村裏的診所開過幾次止
一年能賺10多萬元。”
不多有小1萬元收入。
疼藥。直到去年底，她胃疼難忍，在老伴的陪伴
農閒打零工補貼家用
孩子，有些年紀稍輕點的老人還要照顧年齡更 大的父母。
常年超負荷勞作給老人帶來的負面影響是
調查顯示，為維持基本生活，農村老年人
下去醫院，結果醫生給她開了病危通知單。“每
巨大的。去年底李恩頌生了一場大病，至今尚未
在業比例較高，仍然是絕大多數農作的主力。
次打電話回家，她都是報喜不報憂，直到扛不住
痊癒。兒子在家照料半年後回到北京上班，日常
有不少留守老人表示，與子女外出務工前相比，
了去住院才告訴我，好在病情有了好轉。”李恩
生活起居只能靠她自己和老伴。從拄着柺杖緩
他們農作的負擔加重了，但獲得的報酬並沒有
頌的兒子秦華每談及此都很是懊悔，他自責沒
慢行走到自由活動，李恩頌花了3個月時間。為
高多少。早在2015年的抽樣調查數據就顯示，
有頻繁和父母保持聯繫，更沒有密切關注父母
了全身心照顧她，丈夫不再繼續租種原來的大
34.36%的鄉村老年人的主要收入為勞動收入；
的身體。
部分田地，只留了5畝地種植農作物，農閒時便
46.4%靠家庭成員供養；7.48%靠離退休養老
在村子裏打零工補貼家用。
金養老；6.81%靠最低生活保障金養老。
“沒辦法，孩子們都不容易，能幫他們減 輕一點負擔算一點。”李恩頌說，丈夫打零工的
超七成 人 患慢性疾病
2016年的中國老年社會追蹤調查數據顯 示，超過70%的鄉村老年人罹患不同種類不同 程度的慢性疾病。但很多留守老人即使明知患 有慢性疾病，也不會輕易選擇就醫，原因是“開
地方管午飯，李恩頌只要做她一個人的伙食。
湖南最近溫度驟降，金山在冷風中縮了縮
銷大、怕花錢”。對此，中國人民大學經濟學院
不到半個小時，飯菜上桌，一碗地瓜粥、一份
脖子，膝關節又開始疼了。他去村裏的診所，花
院長劉守英指出原因：“雖然近年來醫保報銷比
鹹菜。“中午一個人吃飯，圖個方便，晚上再炒
25元買了一盒膏藥。步行10多分鐘後回到家，
例有所提高，但一些慢性病急需的康復護理等
點菜。”她說。同村的李漢林大多時候也選擇簡
他撕開包裝，拿出一貼膏藥貼在左腿膝蓋上，
項目尚未納入醫保，基層醫療衛生服務中心常常
單對付一餐。81歲的他正忙着收割，沒有功夫
再用雙手撫平。起身去門後掛鉤上抓了一件褂
‘有室無人’ ，醫養結合有待落地，大病救助依
吃飯。“咚！咚！”最近每天下午3點左右便會傳
子披上，打開電視。折回來半躺在籐椅上，順手
舊杯水車薪。”
下轉頁18
CANADIAN CITY POST
天下
神州
上接頁16
各有小脾氣 幸福院“不好管理” 面對農村人口老齡化挑戰及經濟社會發展需要，推進 農村養老服務仍面臨十分嚴峻的形勢。幸福院運行3年來， 解則江最大的感受就是“不好管理” ，如老人們各有各的小 脾氣，聚在一起難免產生摩擦，這對管理來說是個挑戰。 資金也是一大制約因素。目前庫山鄉在推進智能養 老過程中，存在的困難之一就是資金不足。為克服這一難 題，庫山鄉按照“上級補一點，村裏籌一點，個人出一點，社 會捐一點”的原則，由鄉黨委政府對幸福院建設資金存在 困難的村，預支啟動資金建設；除上級補助資金外，剩余 款項按照鄉黨委政府補貼50%，村自籌50%的方式進行。 同時積極通過駐村“第一書記”爭取單位幫扶資金、吸納 社會捐贈。 而對於“互助性養老”來說，雖然模式目前在農村遍地 開花，但仍面臨一些障礙。華北電力大學人文與社會科學 學院副教授劉妮娜舉例說，農村大部分人對於“互助性養 老”的認識仍不清晰；資金投入不均衡且來源單一；服務供 需錯位且品質不高；組織和設施缺乏有效管理和運營等都 是持續推進“互助性養老”的攔路虎。
福建不少鄉村辦起“敬老食堂”，為留守老人免費提供午餐。
資料圖片
上有父母下有孫 “老二代”壓力大 上有老，下有小，過去常用來形容中年人的
於是花了3000元把小孫子送去課後託管，做完
於中間階段的低齡老人，既要養老，又要幫助兒
生活困境。在當前的鄉村養老格局中，把這句話
作業再回來。這個選擇固定了趙三來的活動半
女養家，壓力不小。”
用來形容低齡老人面臨的問題，也很貼切。不少
徑，他說：“我每天晚上八點半去接小孩，所以
近年來也有一些社會資本進入鄉村養老市
60歲至70歲出頭的老人，上有八九十歲的父母要
每天打工也只能就近。”妻子負責照料一家人的
場，但有的投入大、收費高，不適應鄉村消費水
贍養，下有留守在家的孫輩要撫養，有的還要攢
飲食起居，趙三來種了1.5畝水稻，閒暇時就近打
平，大量床位長期閒置，難以運營下去。有的渾
下錢，為兒女進城買房提供支持。
零工，大多是去建築工地。這位樸實的農民打趣
水摸魚，甚至出現非法吸收公眾存款，養老變成
湖南省岳陽縣榮家灣鎮牛皋村地處洞庭湖
道，雖然快到“退休年齡” ，但他每年還能賺到一
“坑老”。
畔，已近花甲的村民趙三來是村裏有名的孝子，
些錢，“孫子孫女的學雜費和生活費，兒子會寄
86歲的老父親、83歲的老母親，每年有一半時
回來，但肯定不夠，我每年會貼一萬多元。”
間跟他住在一起。“我家裏有四兄弟，按月輪流
他對兒子的資助不限於此。兒子兒媳跟他商
照顧爸媽。大哥一家在廣東打工，他的那份孝心
量過，為了讓小孩有更好的學習條件，以後想去
由我和老婆來盡，當然那個月的費用還是大哥
縣城或岳陽市買房。趙三來沒有考慮給自己留養
出。”趙三來表示，兩位老人年事已高，每人每年
老錢，“到時候我如果存了錢，肯定全部拿出來
會去縣裏、鎮裏住兩三次醫院。他說：“現在醫保
資助他們，不夠的話，還要幫他們去借。”牛皋
可以報銷不少費用，每次自費大概兩三千元，錢
村黨支部副書記歐海洪表示，村裏的青壯年基本
不緊張，緊張的是要有人陪同照料。 ”
都外出務工或做生意，其中64戶有兩代老人，情
需要趙三來夫婦照料的，還有一對孫子孫
況與趙三來家差不多。
女。兒子和兒媳在四川打工，孫子孫女留在家鄉
一些與趙三來情況類似的老人，戲稱自己
讀書。“兒子兒媳想趁年輕多賺點錢，兩個孩子
是“老二代”——自己是老人，上面還有老父老
從斷奶開始，就由我跟老婆帶著。”趙三來夫婦
母。中南大學公共管理學院教師雷望紅常年關
早已習慣“上有老，下有孫” 的生活。
注鄉村老人群體，她在調研中發現，“隨着生活
趙三來夫婦文化水平不高，不能輔導作業，
水平不斷提高，高齡老人群體數量明顯增加，處
農村低齡老人不僅要贍養父母，還要撫養留守在家的孫 輩。圖為兩名留守孩童幫忙擇菜。 資料圖片
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財富
地產
就城市未來30年規劃 溫市辦公聽會蒐民意 溫哥華市政府為未來30年城市發展規 劃，啟動下一階段公眾參與活動，希望 聽取每一位市民對於城市優先發展事項 的意見，為創建一個更宜居、可負擔和 可持續發展的城市提供參考。 溫市規劃、城市設計與可持續發展總經理 奧唐納(Theresa O'Donnell)表示，“我們知道 市民喜歡我們城市的許多方面，並希望它的未 來更包容、多樣化且適合所有人。 ‘溫哥華計劃’ （Vancouver Plan）是一個全面和戰略性的途 徑，讓我們在應對現時挑戰的同時，能夠實現 這一目標。結合目前實施、在全市增加更多住房 選擇的舉措，該計劃將為我們的社區規劃出一 條道路，令這些社區在未來30年內更加宜居、 可持續和公平。” 在“溫哥華計劃”公眾參與活動的前兩個
■預計未來30年，溫哥華將增加100萬人口和50萬個工作崗位。
vancouver.ca
階段，三大創意已經產生，包括更公平的住房和 完整的社區、適合所有人的經濟體以及氣候保
和住宅區。其中快速公交區通常距離快速公交
護和恢復的生態系統。
站約10分鐘步行路程，並提供增加住房、零售商
奧唐納說：“作為一個城市，我們有一些重
市府工作人員通過在積極的社區參與中傾
店和就業的機會；鄰里購物區是鄰里中心和重要
要的決定要做出。如何確保我們社區的內在價
聽意見並虛心學習，已將這些認識與廣泛的城
交通路口，確保更多人可以在輕鬆的步行或騎行
值，能夠體現在社區、工作區、休閒區和自然生態
市規劃研究相結合，確定了三類主要地區可以
可達範圍內，獲得他們日常生活所需的服務和商
系統中？這些都是決定我們的增長領域及增長
增加城市的增長機會。
業；住宅區是較舊的低密度地區，人口可能有所
方式所需要的討論。在接下來的一個月時間裏，
下降，步行距離內的商店和服務設施減少。在這
我們將與公眾分享早期規劃方向供討論，希望聽
些地區增加更多住房選擇，可以重振地區、學校
取每個人的意見。”
確定公交購物和住宅3 增長點 工作人員現正在就這類地區尋求社區反
和社區中心。
並促進經濟等議題，尋求公眾意見。
公眾參與的方式包括在線調查、線上開放
饋，以評估公眾對城市增長領域及方式的看
此外，“溫哥華計劃”還正就溫市未來增長
法，這三類地區包括快速公交區、鄰里購物區
如何應對氣候緊急情況，以及就業空間如何增長
日、線上鄰里研討會、戶外社區展台以及在西百 老匯街511號City Lab舉行的無需預約開放日。
卑詩樓價第4季預測 今年漲17% 卑詩省第4季度樓市預測報告指，今明兩年平 均樓價將分別上升17%和3%。 卑詩地產協會（B r it ish C olumbia Re al Estate Association，簡稱BCREA）周四公布的 2021年第四季度地產預測顯示，經多重掛牌系統 （MLS）銷售的房屋，今年銷量預計增長29%至 121,450個住宅單位，到2022年，住宅銷量預計將 回落15%至102,750個單位。 由於強勁的需求和非常低的掛牌上市量，特 別是在較小的市場，全省的平均房價預計在2021 年上漲17%。隨著房屋銷售構成的變化，以及對獨 立屋需求正常化和掛牌上市量的增加，有助於市 場平衡，預計2022年房價漲幅將放緩至大約3%。
BCREA首席經濟學家奧格蒙森（Brendon Ogmundson）表示，儘管2021年創紀錄的市場表 現不會重演，但他預計2022年房地產市場仍將保 持活躍。
星島綜合報道
卑詩省今明兩年 平均樓價預期 大溫地區 菲沙河谷 芝里華克 溫哥華島 維多利亞 卑詩省
2021年 1,181,400元 995,200元 700,100元 643,200元 889,300元 914,400元
2022年 1,200,000元 1,031,600元 728,000元 665,200元 909,000元 938,900元 資料來源：BCREA
■預料卑詩房地產市場明年仍將保持活躍。 加通社資料圖片
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財富
地產
省府賦予市鎮更多權力 簡化審批加快房屋供應 卑詩省府將修訂法例賦予市府更多權 力，簡化和加快市鎮發展的審批步驟， 令省民所需住屋能更快興建，惠及省內 各區居民。 省城鎮事務廳長奧祖宜(Josie Osborne) 表示，省府現正與市府、發展商和房屋發展倡議 者合作，以簡化市內發展程序，幫助省民更快獲 得住屋。透過修訂公聽會及部分許可證簽發要 求，省府將賦予市府更多工具，以滿足省內各區 的住屋需要。這是所有政府審批程序必須實行 的重要一步，以滿足社區的住屋需要。 省府指，增加房屋供應是本省的當務之急， 這些修訂是省府的持續解決方案的重要一步。 修訂將令《市政府法》作出以下更新：
■奧祖宜稱省府將修訂法例賦予市府更多權力。
省府提供
•移除預設舉行公聽會的要求，如果土地
他持份者的意見，作為《卑詩省發展審批程序
地信託委員會採納和修訂《發展審批資訊附例》
用途分區附例與官方社區計劃一致，市府便毋
檢討》(Province’s Development Approvals
(Development Approval Information bylaws)，
須舉行公聽會；
Process Review)的一部分。這些修訂亦會應用
以簡化島嶼信託(Islands Trust)的發展審批程序。
在《市政府發展審批項目》的工作中，該項目為
同時，省府為推動鮑威爾河市(Powell River)的經
市府提供1,500萬元，協助市府改善審批過程的
濟發展亦建議作出修訂，在指定磨場範圍移除市
效率。
府官地，以作其他土地發展及支援社區規劃。
•如果是發展申請的改動輕微，市府有權 決定是否簽發許可證。
地產協會對政策 表 歡 迎 這些修訂 可以讓市府更有效推動發 展、 省掉不必要的程序並加快 房屋審批。省府分 別咨詢市政府、房屋提供者和承建商以及其
為確保透明度，公聽會的建議修訂案規定
卑詩地產協會(BCREA)周三發表聲明稱歡
市府在市議會或區域局考慮把土地用途分區附
迎省府此一做法，該會認為有助增加樓房的可
例作第一讀前，要先通告公眾。
負擔能力，但省府仍需採更多行動，解決房屋問
省府強調，建議法例亦會作出修訂，容許本
題。
星島訊
央行料明年中才加息 專家促調整按揭策略 中央銀行預期在明年下半年才會宣布加 息，房屋貸款代理建議已經有2或3年貸款的業 主，可以趁息口尚維持歷史性低位的期間，重新 辦理按揭鎖定低息。
最理想變換利率的時機是5年期貸款的頭6個
情期間裝修房屋，因而需要房屋淨值信用貸款
月或最後6個月。
（Home Equity Line of Credit）；但有些金融
支付罰金後仍節省大 筆利息
機構並不提供這項貸款。如果計劃在未來裝修 房屋，特別是購買一間需要大動工程的房屋，房 屋淨值信用貸款將是一個重要因素。
網上金融平台LowestRate.ca房貸專家茲
目前是在今年3、4月間辦理固定利率房貸
拉特金（Leah Zlatkin）表示，預期加拿大央行
的業主轉浮動利率的契機。她說，2、3年前的浮
她說，機構是
將在明年第2季或第3季加息。依據央行昨日宣
動利率是最優惠利率減0.7％左右，現時是最優
否容許 貸 款 人 提
布在明年中調整利率的計劃，相信要到第3季才
惠利率減1.1％；支付0.5％的罰金後，在未來5年
前還 款 或 要 收 取
會加息，並且以緩慢和穩步的方式調整。
仍然節省大筆利息。
罰 金 也 是考慮 之
她說，央行的息口影響銀行的貸款浮動利
她 說，假 設 目前 貸 款 人 的 固 定 利 率 為
列。房貸代理可以
率，但固定利率則是與債券掛勾。現時銀行的
2.15％，浮動利率為1.25％。央行每次調整息口
因應 貸 款 人的 個
房屋貸款固定利率約為2％，浮動利率大多介乎
均為0.25％。1年加息4次基本上是極為罕見，通
別 需要和 特 殊狀
1.2％至1.4％之間。浮動利率明顯有極大的息差
常是1年最多調整1或2次。貸款人如果擔心未來
況，找尋其最適當
優勢。
加息會影響償還能力，可以把固定利率與浮動
的貸款機構和方
利率所節省下來的息差，提前償還本金。
案，勝過直接到銀
不過，固定利率的業主極難轉為浮動利 率，各大銀行一般向貸款人的剩余本金收取
因此，貸款人除了要比較利率高低之外，也
1％至8％的罰金。因此，固定利率的貸款人的
要考慮其他的貸款條件。她說，很多業主在疫
■房貸專家茲拉特金認為業主可 以趁息口在歷史低位重新辦理按 揭鎖定低息。 受訪者提供
行申請房貸。 星島記者報道
CANADIAN CITY POST
財富
法規
購置新居專業人員不可缺 助你作明智決定至關重要 問:
我正想購置新居，請問我需要考慮光顧哪 些專業人員呢？
恭喜！置業安居是人生的重大決定，尤其是在目前熾熱的市況 下，更加不可掉以輕心。所以，尋求專家指引，讓他們協助你作 出明智決定，是至關重要的。
受僱於銀行或貸款機構的按揭顧問幫忙，或者選擇與按揭經紀合 作，後者有門路接觸到各式的貸款機構。 第四是驗屋專家：驗屋服務是買家最常在報價中開列的條件之
以下是一些值得你考慮的專業人員：
一。經驗豐富的驗屋師，能為你檢查房屋的各項設施，例如供電
第一是地產代理：地產銷售人員提供的服務，給房屋買家很廣
系統、屋頂、喉管、地基和排污系統等，為買家提供寶貴資訊，
泛範圍的選擇，當中包括分享他們對特定地區房屋的心得、掌握 市場走勢、提供策略性建議、安排參觀屋盤、與賣方談判，以及 代你處理文件等。 本省所有地產銷售人員都有投保於安省地產議會(RECO)管理 的保險計劃，包括購買了消費者存款保險，以保障你交付經紀託 管的訂金。 第二是地產律師：鑑於地產協議是具有法律約束力的合約，我 十分建議你找已投保在地產法律業務執業的律師協助。他們可為
以敲定買賣決策。 不少驗屋公司都鼓勵買家在驗屋時在場，以便你可即時發問和 了解檢查過程及結果，這可讓你取得更佳資訊，並評估自己是否 願意為維修或提升設施而作出投資。 當遇上多名潛在買家同時競投的時候，你或許會受壓放棄提出 要求驗屋的條件，但你必須清楚，同意這樣做會帶來什么風險，故 應跟地產經紀認真商討，決定是否需要將驗屋條款加進報價中。 最後，如果你需要做按揭的話，你的放款機構會指派一名估價
您提供法律咨詢服務、審閱文件、田土廳查冊，以及辦理交易中
員，來評估房屋的價值，他們會根據面積、設施、房屋的狀態和
所需的一些程序。
所在地點等，作出綜合估算。由於評估結果將影響放款人預批的
第三是按揭放款人：如果你需要做按揭的話，找一家貸款條款 和利率都能讓你感到滿意的公司，自是不可或缺。你可以找一些
貸款額，因此驗證估價金額也很重要。如需更多資訊，可參考安 省地產議會的網站：reco.on.ca。
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黑鋼色雪櫃 Samsung找來當紅樂壇MIRROR成員柳 應廷（Jer）為新款黑鋼色冰箱拍攝造 型照。此款雪櫃設有“Optimal Fresh + 雙溫度靈活保鮮格”，可彈性調節兩個 不同冷藏溫度及食物儲存空間，能靈活 按日常需要收納鮮肉及蔬菜，同時能有 效保持食材的新鮮狀態。
粉囊咖啡機 10款預設配方
▲Morning Machine粉囊咖啡機內設 10款預設配方，例如標誌性的濃縮咖啡配 方“Bloom＆Brew”、黑咖啡、手沖咖啡，甚至可炮製一杯“Kyoto Style Slow Drip”，在家中亦炮製出精品咖啡。
▲此型號設PID溫度控制技術，可把沖泡咖啡粉囊過程的溫度設 置到65至98°C或最適合沖泡茶粉囊的65至80°C，此外，其泵 壓系統最高為20BARs，可優化萃化效果並增強咖啡風味。
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家居
毛蕊花
Mullein plant 毛蕊花Mullein學名Verbascum， 屬於玄参科植物，與一年生的金魚草 Snapdragon是一家。俗名除mullein外， 還叫做velvet plant，主要因為葉子上有細 絨毛，像是絲絨。還有Candlewick，意思 是好像高高的蠟燭台。
袁曉輝 媒體人、作家、園藝愛好者。 www.ritagiang.com
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家居
毛蕊花植株比一般多年生植物高大，最高可以 高到3米(10呎高)，一般是有很大的葉子，葉子一 般有細絨毛。而多數是黃色的花就生在長長的花柱 上，所以中文名又叫做一炷香。而除了歐洲及地中 海一帶外，原產地也遍布中國南方，西南及西北等 地，因此中文俗名很多，包括：虎尾鞭、牛耳草、 霸王鞭、毒魚草、大毛葉等，雖然在中西草藥上有 多種用途，但卻有輕微毒性。 毛蕊花有多年生，也有雙年生，所以購買時要 查清楚。雙年生種下之後第一年大約只長1呎高，第 二年可以高到8呎以上，並會開花，之後夭折。有些 像另一種雙年生植物蜀葵 (一丈紅) Hollyhock。 這植物很多部分都可以吃，而且雖然種子很 多，卻不會四處散播形成過分蔓延。原因是需要空 地才會發芽成株，可以說懂得節制。 這植物最初非常高大，多數是黃色花，而且葉
種植：
子很大片，看來有些像是野花。但我最近見到越來 越多的庭園栽種品種，花朵顏色選擇多了，也更漂
毛蕊花適合溫帶地區，非常耐
因為植株較高大，一般都要間
亮，而葉子就明顯小了很多。原因是2000年起經過
寒。種植毛蕊花要選多陽光地點。
隔2-3呎距離。較高的品種最好種
園藝家改良過的品種才陸續出現，植株比較矮了，
毛蕊花一般說來比較粗生，非常耐
在花圃的後方。較矮的品種可以種
花比較大了，顏色多了，植株壽命也比較長了。
旱，但土壤排水要好，最好添些砂
在前方。因為花朵美麗，不要藏在
質土。
後面。
這植物葉子很大片，而且有細細絨毛，過去這
毛蕊花很粗生，土壤方面偏向
毛蕊花是雙年生植物，第一年
貧瘠的土壤就可以。也可以稍偏鹼
會生出下部的葉子，第二年才會生
毛蕊花的葉子及花朵都可以食用，也可以用來
性。不要經常澆水，除非天氣非常
出中間的花柱，然後生出黃色花
做沙拉。西方人過去用來煮茶，認為有消炎、止
乾旱。最好等土面乾了再澆水。種
朵。
痛、助消化、鎮靜和利尿等功能，同時也可以治感
的時候加一些堆肥土，或是糞土
如果你不想毛蕊花過分蔓延，
冒、咳嗽、支氣管炎和皮膚病等等。所以有草藥植
manure，都可以不用施肥。如果
最好在花謝之後，立即將整個花柱
物之稱medical plant。使用方式是將葉子曬乾磨成
一定要施肥，一年一次普通平均肥
剪斷拋棄，這樣就不會結種子。而
粉，或是用植物油，醃泡葉子，一兩個月後使用。
如10-10-10就足夠。
且這樣做有可能第二次開花。
葉子曾經普遍在野外被用做廁紙使用，所以還有一 個別名叫Cowboy Toilet Paper。
繁殖： 一般是購買種子，或是自己蒐
小，鋪在土面就可以。大約兩個星
集種子。如果是自己收集種子，最
期發芽。等生出兩片葉子時就可以
好是種子一成熟就立即種。種的方
分株，及種入小盆裡。直到成熟
式參考室內播種：。因為種子很
後，移植到地裡。
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財富
投資
白瓷如銀似雪 拍賣價格走高 一件隋朝或唐朝的白釉高足杯，日前在 紐約蘇富比拍賣，估價僅6000美元，最 終卻以84萬美元成交，引起了陶瓷界的 小波瀾。事實上，白瓷千萬級拍品近年 來逐漸增多，呈現持續走高的態勢。 早在2019年11月，在東京麗笙酒店舉辦的 “東京國立2019精品拍賣會”上，一件“明德化 窯白瓷觀音”引起買家的關注，這件拍品最終以 4830萬日圓成交。2019年初，聖約翰2019澳洲 雪梨藝術品拍賣會上，一件有“何朝宗印款”的 德化窯白瓷觀音像估價為1200萬港元上拍，最 後以1944萬港元成交，這為2019年的陶瓷市場 首添千萬元級紀錄，並拉開了全年德化瓷持續走 熱的帷幕。 據資料顯示，此件德化窯白瓷觀音造像體形 碩大，衣褶線條皆呈弧線，頭髮絲絲畢現，海水 紋紋路精細，這都體現了德化窯製瓷大師何朝宗
白瓷透光度好，色澤光潤明亮。圖為造型各異的白瓷茶具。
資料圖片
高超的工藝。面部造型圓潤，神態安詳，背面鐫
底改變德化窯的市場命運，此後德化窯仍然鮮
破，則到了1999年佳士得香港秋季拍賣會上，這
刻“何朝宗印”。據拍賣平台顯示，已有拍賣紀錄
有成交。
一次，一座“清德化窯白瓷觀音菩薩立像”最終
即便在1995年、1996年都零星有成交，但
以43萬元人民幣成交，終於使得德化瓷價格突
價格並不高，如在“中國嘉德1995秋季拍賣會”
破了40萬元。但此後德化窯瓷器拍賣市場再次
目前已知數據顯示，德化窯早在1992年便
上，以3.3萬元人民幣成交的“清德化窯觀音”；
回落到10萬元以內的空間中，並持續長達近十年
已通過佳士得入市，可惜1992年、1993年兩年上
在1996年香港蘇富比春季拍賣會上，以5.98萬
的徘徊。
拍的結果都不盡如人意，均未有成交紀錄。直到
元人民幣成交的“十七世紀德化白瓷文官”。
中，德化窯瓷器上拍記錄已經超過6000條，可以 看出德化窯瓷器在拍場上早已形成規模。
直到2005年，上海一件“明成化德化窯雙耳
1994年，一件“十八世紀德化窯白釉觀音坐像”
成交價格都不算高，雖然期間也出現過一次
香爐”最終以187萬元人民幣成交，為長期處於
突然成為市場的寵兒，最終以345萬港元成交。
20萬元成交的記錄，但始終改變不了德化瓷整
低位的德化瓷打了一支強心針。之後德化白瓷拍
雖然這件藝術品“黑馬”引起過波瀾，但並未徹
體處於10萬元以內的成交態勢現狀。真正有所突
賣漸火，價格不斷攀升。
德化白瓷出口歐洲 德化窯始於唐，宋代與其他閩系窯口一樣 燒製青白釉器，但因為工藝及市場等限制因素， 那個時候的德化窯並不出彩。元代時德化窯開
陶瓷工藝匠人徐金寶為一個白瓷花瓶修坯。
資料圖片
始燒製一種“類白釉”器，胎體厚重，釉面晶瑩
門定製德化窯的白釉器，然後交由意大利、德
剔透，質感強。
國、英國、荷蘭等地的工廠進行二次彩繪。鄭和
元代時馬可波羅到達福建，專門考察中國
下西洋所帶的瓷器中，就有德化白瓷。
瓷器的燒製方法，其中很重要的一個窯口就是
美國學者甘淑美曾撰文稱，實證顯示西班
德化窯，並通過馬可波羅將德化窯的瓷器及燒
牙人早在1690年代就參與中國陶瓷到新世界的
製技術帶返歐洲，由此開創了歐洲試燒瓷器的
貿易，如德化窯生產的白瓷器。除了上千塊景德
歷史。因此德化窯瓷器在歐洲享有盛名，被稱為
鎮康熙年製外銷青花瓷片外，北美西北海岸也
“中國白”。
發現了一些德化白瓷片。
德化白釉器在明代中期達到頂峰，此時德
明末清初以來，德化陶瓷業進入鼎盛時
化燒製的白釉器釉層肥厚，呈牙黃色，俗稱“象
期，出現了“一籠白瓷一箱銀”的景象。晚清以
牙白”，釉面質感極強，且無論胎體多厚，均能
後，藝人蘇學金、許友義的作品在巴拿馬、英
透光，溫潤含蓄，如冰似玉。此時德化窯燒製的
國、日本等國際博覽會上獲得金獎，更讓德化陶
茶具、餐具大量出口歐洲，且有不少歐洲貴族專
瓷重新走上了輝煌。
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教育
英文
正視“全球暖化” 全球暖化所帶來的氣候轉變問題日益加 劇。近年，美洲經常出現颶風、暴風雪；澳洲經
significant sources of the emissions.
2. Large-scale (adj) 大範圍的、大規模的 例句： G lobal warming has large -scale
常發生旱災、山林大火；亞洲經常出現特大洪 水、水災。科學家早已警告人類，如果繼續揮霍
文︰Annabelle M.
( 操作農業和砍伐樹林的過程亦是排放
impacts on different weather patterns.
無度地濫用地球資源、毫無節制地使用電能、
溫室氣體的主要來源。）
( 全球暖化對不同天氣模式都有着大規
6. Amplify (v) 加劇、放大、增強
模的影響。）
例句： Many human activities amplify global
肆無忌憚地污染環境，全球氣候急劇變化所帶
3. Culprit (n) 罪魁禍首
來的問題只會愈來愈嚴重，後果不堪設想。在香
例句： The culprit of global warming is the
港，早前在一星期內，連續兩次經歷八號風球的
excessive emission of greenhouse
7. Wildfire (n) 山火
吹襲，這現象非常罕見。加上十月天氣依然不尋
gases from factories.
例句： D ue to global warming, heat waves
常地炎熱，反映出香港的天氣已變得面目全非，
令我們不得不正視全球暖化所帶來的氣候轉變
common in Australia.
例句： The burning of fossil fuels for energy
例句： Scientists believe that global warming
愈來愈普遍。） 例句： Intense storms and weather extremes
( 燃燒化石燃料以提供能源的過程中會
are observed in many parts of the
排放出溫室氣體。）
world.
例句： Agriculture and forest loss are also
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( 由於全球變暖，熱浪和山火在澳洲變得
emissions.
( 科學家認為全球暖化是人為造成的。）
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8. Intense (adj) 強烈的
5. Agriculture (n) 農業
use accounts for some of these
is human-induced.
( 不少人類活動都會加劇全球變暖的問題。)
溫室氣體。）
以下教授八個關於“全球暖化”及環保的英文
and wildfires have become more
4. Fossil fuel (n phr) 化石燃料
1. Human-induced (adj) 人為造成的
( 全球暖化的罪魁禍首是工廠過度排放
問題。我們必須採取更多環保措施，刻不容緩。 詞彙。
warming.
( 強烈的風暴和極端的天氣在世界各地 出現。）
英文
Walking是最underrated的運動
文︰子慧
Overrated是形容詞，解rated or valued too
消脂減 壓防癡呆
the most underrated, corrective(矯正的、改
highly，評價過高的。例如︰The athlete has
Walking毋須會籍和儀器，但對健康有莫
善的), mind-body, fat-burning(消脂) exercise
been overrated.(這運動員被評價過高了。)被
大的裨益，所以又稱為"the most underrated
available to humans."這是一項她每天都做的
overrated的人或事，有一天大家都會醒覺到他
form of exercise"(價值最被低估的運動)。
運動。
們真正的價值，被捧上天的，到時就會掉下來，
Walking為什么是上乘的運動？先講對健康的
Numerous studies show that walking is
不會好受。
好處。有專家指出，"scores of(眾多的) studies
a brain booster(強化劑). A study published in
O v e r r a t e d 的 相 反 是 u n d e r r a t e d。
show that this simple form of movement has
a 2010 issue of the journal Neurology found
Underrated解not rated or valued highly
a wealth of wide-ranging benefits, including
a link between walking and a greater amount
e n o u g h，被 評 價 過 低 的、被 低 估 的。
better physical and mental health(身心健
of gray matter in the brain. And research from
Underrate亦可用作動詞，解低估、評價過低。
康), increased mindfulness and enhanced
the University of Virginia indicated walking
忽然發覺自己underrate某事物，不懂珍惜，就
communication(溝通的) skills."
lessened the risk for dementia(癡呆) and
會大歎走寶。能幹的僱員被underrated過檔競
Harvard Medical School的"Walking for
Alzheimer's disease in elderly men.
爭對手，老闆就會後悔不已。
Health"報告指出︰"Walking just two-and-a-
另外，walking亦會"boosts your mood and
運動對身體好，所以有人會 付高昂月費
half hours a week, or just under 22 minutes
lowers stress"，改善情緒，減低壓力。 "Walking
參加高檔的f it ne s s club，亦有人購買昂貴
a day, might reduce your risk of hear t
is energizing(增加體力、提供能量), yet also
健 身器材，希望可以鍛 煉 體 魄，如果真的 恆
disease by an impressive 30 percent"，每天
helps you sleep"，步行一方面提升體力，同時又
常去用，那自然是好。不過，有人就覺得這些
步行二十二分鐘，就可把患心臟病風險降低百
可讓你晚上睡得好。對很久沒有運動，整天坐着
運動辦法有點overrated。而有種強身健體的
分之三十。一天不一定要行一萬步，七千步已可
工作的一族，忽然做劇烈運動會有傷及筋骨的風
方式，不費一分一毫，好處卻非常多，那就是
收促進健康的功效。
險，但步行就很安全，所以說︰"It's a safe, easy
Walking(步行)。
健體教練Dana Santas認為︰"Walking is
exercise for newbies(新手)"。
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教育
史海
張獻忠殺掉明朝四大藩王 明朝開國初期，朱元璋為了保證朱家江山 千秋萬代掌控在自己人手裏，把朱氏皇族子弟
文︰科思名
被農民軍整家殺掉。起義軍每當攻下一座城市，
命人把楚王硬塞進小竹籠中，撲通一聲扔進長江
就會殺掉當地的明朝貴族，分掉他們的財產。
喂了魚。楚王府裏的黃金白銀，珠寶玉器，數十 輛馬車拉了幾天幾夜，可把張獻忠高興壞了。
分封到全國各地為王。這些朱姓親王世代傳承，
1641年，張獻忠謀劃攻佔湖廣重鎮襄陽。
與國同休，有明200余年間，他們作為淩駕於整
二月初五，張獻忠部下驍將李定國率27名騎兵，
1643年，陝西漢中的瑞王朱常浩，為了躲
個社會體系之上的特權階層，享盡了榮華富貴，
換上明軍盔甲，混入了防守嚴密的襄陽城。夜半
避李自成的兵鋒，拉家帶口躲 進了四川重 慶
也積累了驚人的巨額財富。
時分，李定國率部在城內四處縱火，滿城軍民
府。悲催的是，不到一年，1644年，重慶就被張
明末天災人禍交織，民不聊生，被逼到生
驚擾不安，以為張獻忠已經佔領襄陽，滿街人潮
獻忠攻破，瑞王被擒。據說這個瑞王雖非什么聖
死邊緣的貧苦農民，決定用刀劍和鮮血為自己
洶湧出城逃命。早已侯在城外的張獻忠大部隊
賢之輩，為人還算不錯，除了貪財，其他壞事倒
拼出一條生存之路，農民起義如驚濤駭浪席捲
不傷一兵一卒，乘機攻克襄陽。襄王朱翊銘還
沒怎麼幹過。張獻忠也沒有過多難為他，把他和
天下。這些分封在各地的朱姓親王，他們顯赫
沒明白怎麼回事就成了俘虜。張獻忠在南城樓
一批明朝官員一起押赴刑場斬首。史書記載，當
的皇家身分，王府中堆積如山的財富，使他們首
上“接見”了這位親王，給他倒了一杯酒，說“我
時天氣晴朗無雲，卻突然打起了雷聲。
當其衝成為農民軍最有興趣的獵物。農民軍所
本來想殺楊嗣昌（明朝大帥），但太遠夠不着，
1644年，張獻忠包圍成都府。蜀王朱至澍
過之處，皇族均在劫難逃。原先作為各地標誌
借你的腦袋用一下。”命人把襄王斬首，點燃了
也是個捨命不舍財的主。成都文武官吏登門請
性建築的最壯麗的親王府，連同它們的主人，在
城樓，把襄王屍首投入火中。
求蜀王，請他出錢出糧，贊助軍費。朱至澍說
1643年，張獻忠的軍隊兵鋒直指武昌府。
了句名言：’’要錢沒有，王府的承運殿倒是閑
明朝宗室親王在農民戰爭中，作為朱家皇
湖廣文武官員無手裏餉無糧，兵民無心守城，
著，要不你們把它賣了換錢？”巡撫劉之勃是
權的代表，成了農民軍傾瀉刻骨仇恨的對象，
於是集體面見楚王朱華奎，請他拿出府庫中部
個暴脾氣，見蜀王死到臨頭還這麼貪財，來了
毫無例外成為各地農民軍屠戮的首要目標。在
分錢糧犒賞士卒，充作軍費。楚王昏庸貪財，一
句妙對：“王爺，這承運殿只有李自成張獻忠敢
明末戰亂之中，皇族的死亡率也創了社會各階
毛不拔，說道“守城是國家的事，為什么要我出
要！”結果無人守城，張獻忠打進成都。蜀王見
層之最。從崇禎十四年至十七年，就有福王、唐
錢” ，’’要我出錢發軍餉，一文也沒有”。結果張
勢不妙，投井自殺。張獻忠命人把他屍身打撈上
王、崇王、岷王、代王、蜀王等十四個顯貴王爺
部不費吹灰之力打進武昌，活捉了楚王。張獻忠
來，補三刀。
波瀾壯闊的農民戰爭中，幾乎全部灰飛煙滅。
楊家牌一戰後 太平軍名存實亡
文︰阿梅
1851年1月，洪秀全在金田村發動武裝起
楊家牌位於江西境內，是廣昌與石城的交
嶺之戰，追擊清軍潰逃，但洪仁忽視一支湘軍
義，建立太平天國，給清王朝沉重打擊。對於太
界處，地勢險要，是一個古戰場。幼天王一行從
的存在，就是席寶田的“精毅營”。要知道，西
平天國滅亡的時間，有幾種流行說法。筆者認
湖州出發時，包括家屬在內，全軍估計10萬人。
南起義軍，就是被席寶田的“精毅營”消滅。後
為，太平天國滅亡是一個漫長的過程，而楊家牌
黃文金病逝後，太平軍士氣低迷，清軍沿途圍追
來，蘇元春率“精毅營”出關作戰，協助馮子材
之戰，則讓太平天國名存實亡，太平軍余部已經
堵截，將士紛紛走散，太平天國的滅亡已經無法
抗擊法軍，取得“鎮南關大捷”。
沒有抵抗的必要了。1864年8月，楊家牌之戰爆
挽回。但是，洪仁不服輸，他與譚體元、劉慶漢、
發，這是一場胡鬧的指揮，4位王侯被俘虜，幼
黃文英、洪仁政等繼續帶著幼主前進。
席寶田行動非常迅速，突襲太平軍大營，譚 體元奮起反抗，與湘軍血戰廝殺。可惜，洪仁沒
太平軍到達白水嶺時，清軍追擊而來，雙方
有派出警戒部隊，幼天王洪天貴福所在的營壘
1864年7月19日，湘軍在地道中埋下炸藥，
爆發戰鬥。白水嶺之戰，譚體元指揮有方，但太
遭受突襲，守衛士兵猝不及防，紛紛潰散，引起
轟破城牆，然後殺入天京，進行燒殺搶掠，城內
平軍已經是驚弓之鳥。擊敗清軍後，譚體元等率
了全軍大亂。混亂中，洪仁、洪仁政、黃文英、劉
火光沖天，哀鳴遍野。此時，16歲的幼天王洪天
兵加速前進，狂奔30多裏，到楊家牌時天色已
慶漢等4位王侯被俘虜，譚體元突圍而出。
貴福正在城樓上看風景，見到湘軍朝著這邊殺
晚。楊家牌地勢險要，關隘眾多，不便於夜間行
一頓廝殺下來，太平軍幾乎全軍復沒，幼天
過來，便丟下4位夫人，然後跑去尋找忠王李秀
軍，譚體元便決定駐紮在這裏。此時，太平軍疲
王掉進澗中，暫時躲過一劫，然後跑到深山老
成，想辦法突圍而出。
憊不堪，又跑了30多裏，洪仁認為清軍不可能追
林中。山林中食物短缺，洪天貴福無法忍受，便
上來，便放鬆了戒備。
下山尋找食物，結果誤打誤撞，進入湘軍大營，
天王落難，太平天國名存實亡。
幼天王來到忠王住處，李秀成含淚辭別自 己八十多歲的母親，然後率親兵護衛幼天王突
譚體元紮營，部署防務，但洪仁卻瞎指揮。
圍。此時，尊王劉慶漢、養王吉慶元、恤王洪仁
此時，洪仁與幼天王在同一個營壘，不但沒有修
政、偕王譚體元等都留在天京，也帶兵前來匯
築防禦工事，連戒備的士兵都沒有派出去。洪仁
楊家牌之戰，幼天王被俘虜，遭淩遲處死，
合，協助李秀成作戰。更幸運的是，曾國荃正忙
認為，清軍不可能來偷襲，況且太平軍只是留宿
太平天國失去了一面旗幟。沒有幼天王坐鎮，太
於搶掠，居然“忘記”了幼天王的存在。夜晚，李
一個夜晚而已，天亮就啟程。可以說，洪仁對軍
平軍余部各自為戰，不能協調行動，加快了滅亡
秀成率兵偽裝成湘軍，從缺口處突圍而出。湘軍
事一竅不通，他是個文官，外行指導內行。
的步伐。可以說，楊家牌之戰後，太平天國名存
反應過來時，幼天王一行已經跑了。
洪仁胡亂指揮，給了湘軍偷襲的機會。白水
成為俘虜。接著，洪天貴福被送往南昌淩遲，時 年16歲。
實亡，沒了幼天王，還打什么仗呢。
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休閒
健康
從新冠病毒流行學到的五個新名詞 造成2019冠狀病毒病（COVID-19）的病
它們會隨風飄走，一般的醫用口罩就可以阻擋，
毒（此前稱為“2019新型冠狀病毒”）及其引發
氣溶膠容易在密閉空間形成。所以，保持空氣流
的疾病的正式名稱是：
通，避免人群集聚可以有效防止病毒傳播。
疾病：2019冠狀病毒病（COVID-19） 病毒：嚴重 急性呼 吸 綜 合征 冠狀 病毒 2
“自限性疾病”：自限性疾病是指不需要 特殊的干預，最終病人可以自愈，但是自愈不 等於不需要治療。這就是為什麼新冠肺炎沒有
（SARS-CoV-2） 世衛組織在與公眾溝通時也將該病毒進行
特效藥，但是許多患者能自行痊癒。因為在病 毒感染後，人體自身會產生免疫抗體，從而殺滅
了如下說明： “自然疫源性疾病”：是指原本存在於大
病毒而康復或者降低病毒活性與其共處（無症
者的病情與普通感冒相似。居家休息或者醫院
自然的疾病。病毒在野生動物體內是一種自
狀）。所以，提升自身免疫力才是防控疫情的硬
簡單護理就可以痊癒。但是具有“基礎病”的
然存在，就像森林中長蘑菇一樣。病毒和其宿
道理！
患者特別容易病情急劇發展，其中一個原因是
主是共生關係，只有在一定條件下才會突破物
“共情傷害”：是心理學概念。是指當你
“共感染免疫反應”。比如，英國科學家發現，
種界限感染給人。人類對自然疫源性疾病缺乏
長期大量地關注災難信息，你的同情心和恐懼
當病毒入侵時，巨噬細胞會彈出它們的獵物-病
特異性免疫，感染後難以控制，容易成為流行
感會使你“感同身受”，導致抑鬱、焦慮、憤怒
原體，從而釋放出被“佔領”的免疫細胞以全力
病。所以，人類需要學會如何和其他物種“和平
甚至精神崩潰，平時溫文爾雅的人可能變得粗
應對病毒入侵，結果導致併發症發作。
共處”。
魯好鬥，從而傷害你的心理健康，同時產生巨
好 時 光 健 康 專 欄 是 由 寶 力 鈣（ B y l -
“氣溶膠傳播”：氣溶膠是指懸浮在空氣
大的心理壓力，直接導致身體的免疫力的極速
Calcium）特邀經銷商好時光保健品公司提
中的固體和液體顆粒。一般氣溶膠顆粒比較大，
下降。所以，迴避負面信息（包括真實的負面信
供。
通常在50 微米以上。特別小的氣溶膠微粒（半
息），可以減少“共情傷害”。
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徑小於 0.1 微米），重量輕，主要分佈在高空，
休閒
電話：604-871-0178
“共感染免疫反應”：大多數新冠肺炎患
網頁：www.timedrugs.com
健康
五種營養可加快壞膽固醇代謝 最近 幾年來，心腦血管疾病的發病率逐
固醇代謝速度。另外，煙酸也能強健腸胃，緩
年攀升，特別是動脈粥樣硬化性心血管疾病
解口角炎和口臭，保護神經系統和皮膚健康。
發病率和死亡率高，死亡率已遠遠超出癌症。
在動物肝臟、蛋類、魚肉和瘦豬肉以及花生和
低密度脂蛋白膽固醇被稱為壞膽固醇，可在
堅果中含有豐富的煙酸。
血管壁沉積，久而久之生成硬化斑塊，從而造
維他命C
成血管狹窄或堵塞。若想要降低壞膽固醇水
維他命 C 屬於抗 氧化 物質，可促 進 膽固
準，除了嚴格按照醫生囑咐服用他汀類藥物
醇代謝，抑制膽固醇合成酶活化，減少膽固
外，也應適當的補充以下幾種營養，加快壞膽
醇合成速 度。同時也能促 進膠原蛋白生 成，
固醇分解代謝。
加快 傷口癒合，增強抵抗力和免疫力。在 新
膳食纖維 膳食纖維能給人們一定的飽腹感，能跟腸
鮮蔬 菜水果中含有維他命 C，每人每天 攝 入
芒果中含有豐富的類胡蘿蔔素，有效預防血管病變。 網上圖片
100毫克即可。
道中膽酸和膽鹽結合，刺激腸道蠕動，促進膽固
維他命B2
護血管內皮完整性，避 免 斑塊生 成，有效預
醇跟隨糞便排出，降低血液中膽固醇水準。膳食
維他命B2能加快脂質代謝速度，避免脂
防血管病變。類胡蘿蔔素有強 大的抗氧化能
纖維也能減緩血糖升高速度，有效預防便秘和
質沉積，維護心血管健康，防止身體肥胖。同
力，可延緩衰老，輔助降低血糖。在芒果、南
痔瘡，而且也降低患結直腸癌風險。可以從五穀
時也益於蛋白質、糖類以及脂肪代謝，促進皮
瓜、胡蘿蔔、木瓜以及番茄中含有豐富的類胡
雜糧、雜豆類、堅果和新鮮蔬果中獲取膳食纖
膚和指甲再生，緩解眼睛疲勞感，可以從動物
蘿蔔素。
維，每人每天應攝入25~35克膳食纖維。
肝臟、五穀雜糧、豆類以及深綠色蔬菜中獲取
煙酸 煙酸能降低壞膽固醇和甘油三酯水準，而 且也可升高高密度脂蛋白膽固醇水準，加快膽
維他命B2。
日常生活中多補充這5種營養能加快壞膽 固醇分解代謝，避免血管堵塞。同時要注意飲
類胡蘿蔔素 類胡蘿蔔素能 防止壞膽固醇被氧化，維
食清淡，遠離高膽固醇和高糖分以及高鹽食 物，同時應積極鍛煉身體，促進膽固醇代謝。
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休閒
旅遊
世博之城 玩盡杜拜新遊趣
中東杜拜，此刻最矚目的盛事當然是在當地 辦得如火如荼的2020世界博覽會，只是這 個世博之城，近期接連還有多項簇新遊趣登 場，當中計有世界最高摩天輪、全球最深游 泳池、舉世知名的杜莎夫人蠟像館，以及大 型數碼光影藝術展等，絕對能讓你的世博之 旅更見精采。
文：林逸 圖：星島圖片庫
剛在10月1日正式開幕、為期長達半年的2020杜拜世界博覽 會，料會吸引不少人來到當地參觀，只是大家在暢遊世博會場之余， 也別錯過杜拜這個“世界之最”之都的其他旅遊好去處，好像在哈 利法塔、杜拜之窗、杜拜Mall及帆船酒店等焦點外，近期新增的多 項設施便同樣備受注目。 剛在今年7月開業迎客的Deep Dive Dubai（杜拜深潛），便以 六十米的水深成為世上最深的游泳池及潛水池，在此除有相等於六 個標準泳池的大約一千四百萬公升存水量，更以一個沉沒城市的形
世界最深的游泳池及潛水池 Deep ● ，設有不同場景及電單 Dive Dubai 車等擺設以供客人打卡留念。
最大 摩天輪 最深游 泳池
●簇新開幕的杜拜杜莎 夫人蠟像館有數十位名 人及巨星的蠟像，包括 大家熟悉的成龍大哥。
象出現，由城市建築、盤根巨樹、汽車、電單車、放滿書籍的書架、 國際象棋及足球機等遊戲一應俱全，讓人可一邊潛水、一邊打卡，相 當好玩。 同樣吸睛的還有跟世博一樣在10月1日跟大家見面的世界最大 遊樂設施，高達二百五十米，設有四十八個每個最多可載四十人的觀 景廂，供人居高臨下欣賞當地的迷人景致及著名建築。 至於喜歡文化藝術活動的朋友，便不妨乘時來到杜拜Mall逛 逛，名為《Infinity des Lumières》的大型數碼光影藝術展覽已由7 月在此開展，並會一直展至明年年中，由梵高名畫的巨幅投影至滿 有日本風情的影像均可在此看到，絕對是目不暇給。 此外，在世界多個著名城市均有分館的杜莎夫人蠟像館，也剛 在日前隆重開幕，所在地也是Bluewaters Dubai，在七大主題展區 便可看到數十座栩栩如生的名人、巨星蠟像，當中包括國家主席習 近平、上任美國總統特朗普、球王美斯及C朗拿度，以及國際巨星成 龍等等，肯定成為當地最新的打卡好去處。
直徑達二百五十米的杜拜眼，是目前世上最大的摩 ● 天輪。
摩天輪Ain Dubai（杜拜眼），這個位於人工島Bluewaters Island的
●在杜拜Mall可賞到 精采的數碼光影藝術 展覽。
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旅遊
桃園橫山書法藝術館 走入硯墨世界 文青氣息滿溢的台灣，一直都不遺余力 地傳承及推廣傳統中國藝術文化，近期，桃 園市便迎來橫山書法藝術館，這家全台首座 以書法為主題的大型藝術館，除擁有硯台、 墨池風格的禪味建築，全館更滿載精采的書 法展品及創新的書藝元素，疫後有機會前來 參觀，定能沾得滿身藝術氣息。
文：韋利 圖：橫山書法藝術館 沉黑的展館建築，外觀猶如硯台 上的方形篆印。
禪風 建築 視覺 盛 宴 當香港西九文化區M+博物館的開幕活動正
溢禪意，置身其中，已教人沾得一身藝術氣息，難
在展覽中更可賞到許多精采的書法展品及
籌備得如火如荼的時候，台灣桃園市也正在構建
怪早在設計初期已取得台灣卓越建設獎的“最佳
裝置，好像當代藝術家谷文達的地景設計裝置作
一系列矚目的藝文陣地，當中除包括桃園市立美
規劃設計類”金獎。
品《先師碑-碑林捌系》，便以六座石林陣將抽象
術館、兒童美術館、中路美術館等的藝術建築群，
除了硯石意象的外觀，包括展覽室、演講廳、
書法變化成為多維度的影像；另一位國際知名藝
上星期更在桃園國際機場附近的大園區迎來橫
文創空間等不同部分的室內環境，也有豐富的視
術家徐冰的古典版《英文方塊字書法書房》，則
山書法藝術館。
覺元素，好像以黃檜格柵架設而成的簍空木屏
會讓參觀者透過以字帖臨摹，重新思考書寫和文
風，便予人藏經閣的感覺，但對喜愛書法的人士
字的本質；至於擅長書法實驗的藝術家徐永進的
來說，更吸引的還是館內的一眾展覽。
裝置作品《氤氳象》，便會藉着香道引導觀眾在
作為全台首座由官方營運的書法主題藝術 館，橫山書法藝術館雖然鄰近Xpark水族館及華 泰名品城Outlet等休閒設施，四周環境仍散發着
作為藝術館頭炮展覽的《飛墨橫山》國際書
濃濃的藝文韻味，好像園區的建築設計便極具書
藝展，便由華梵大學藝術設計學院院長黃智陽策
值得一提 是 展 覽中也不乏 跨媒 體的創意
法意境，負責操刀的建築師潘天壹除把展館所在
展，並邀來台灣本土，以及日本、韓國、德國、芬
藝作，好像林俊廷的裝置藝作《造象Word to
的藝術公園化身成為硯台，又將旁邊的陂塘當作
蘭、中國及香港等國家及地區的五十一位藝術家
World》，除以倉頡造字為主題，觀眾更可跟作品
墨池，最特別是五座黑色主體展館建築，更猶如
參與，透過溯源、尋新、對語、跨域四個題目，展
作互動，書寫自己的“心象”；另外柯良志的作品
多個方形的篆書印章，加上館外如東方書院般的
示一場由傳統書法藝術與當代的對話，探索書藝
《自我來》，更會將紙本VR化，將書法的飛白和
開放式庭園設計，以及錯落的矩陣建築空間，滿
創作的時代趨勢及美學新思維。
墨韻，在虛擬空間呈現，教人眼界大開。
藝術館內不乏跨媒體展覽元素。
藝術館由建築師潘天壹操刀。
以黃檜格柵架設的簍空木屏風，饒富藏經閣的韻味。
錯落的矩陣開放式建築空間，滿溢簡約禪味。
橫山書法藝術館剛在上星期開幕。
此來趟書藝新體驗。
CANADIAN CITY POST
休閒
美食
奶油芋泥棒棒可頌 多層次滋味 不管東西方哪個國度的人，對於油香 和酥脆這兩種讓人垂涎的美味特質都 沒有抵抗力，酥皮類就是兩者最完美 的結合。棒棒可頌，給你打破可頌常 規產品的新思路。 可頌，從它誕生的那一刻，就註定會一直被 人們所喜歡。表面漂亮的美拉德金色傳說，配 上黃油的濃鬱油脂香、表皮的層層酥脆口感， 一咬就哢嚓掉渣，在經過良好發酵、同時被黃 油滋潤足夠的麵團，擁有了足夠的空氣感，使得 內裏組織濕潤柔軟。 棒棒可頌的一大美味特點是在可頌的基礎
零失敗率的奶油芋泥棒 棒可 頌，表皮層層酥脆，一咬就哢 嚓掉渣。 網上圖片
上加了更多年輕人喜歡的夾餡、或烤腸，不同於 可頌烤完之後再注餡兒，是包裹餡料一同烤制而 成。餡料在烤制過程中，香味也能更好的融入進
原味黃油120克。一部分是奶油芋泥餡材料，蒸
四倍長，對折兩次，再擀成寬40釐米的正方形。
麵包體中。相較於傳統牛角可頌和常規丹麥開酥
熟荔浦芋頭130克，糖粉10克，伊利原味黃油15
蓋保鮮膜，放入冷藏30分鐘（讓開好酥的麵團
麵包，棒棒可頌擁有了更多層次的滋味和口感，
克，伊利東方靈感淡奶油15克，蜂蜜8克。
降溫定型）。最後擀至厚度為0.4cm的麵片，裁
將所有材料攪拌，麵溫22度，打至完全擴展
成長度為20cm，寬度為10cm的長方形。一個類
製作奶油芋泥棒棒可頌材料需要分兩部分
狀態。室溫基礎發酵30分鐘，擀成長方形，放入
似於長方形的麵片，麵片底部撒粉，防止軟化過
準備，一部分是製作可頌主體的，維良法式T55
冷凍冰箱冷凍30分鐘。麵片是丹麥油片的2倍長
快。擠入芋泥餡料，卷起，放入U型模具中。放入
粉1000克，砂糖120克，食鹽20克，奶粉30克，鮮
（開酥和整形階段，注意保持室內溫度不宜過
發酵箱，溫度28度，濕度70%，發酵120分鐘，刷
酵母40克，水430克，蜂蜜15克，雞蛋50克，伊利
高，以免黃油軟化）。麵片將油片包起來，壓制
蛋液；風爐175度烤制15分鐘出爐即可。
同時保留住產品更為完整的造型和賣相。
南瓜烤餅 細膩香甜
紅豆糯米糕 軟嫩可口
南瓜烤餅，鬆軟香甜，口感細
麵團餳發好之後揉麵排氣分成
紅豆糯米糕的做法簡單，但
涼後往盆里加少量的水，差不多
膩，做法簡單，一出鍋個個開花，比
6個大小均勻的小劑子，把每一個麵
口感軟糯香甜，營養又好吃，喜
淹住紅豆就可以，再加入兩勺糯
麵包好吃。
擠擀成牛舌狀從一邊慢慢的卷起，
歡吃糯米粉的不要錯過。
米粉攪拌均勻，一直攪成這種稍
製作南瓜烤餅需要準備半斤南
按壓對折像揉饅頭一樣整理成圓圓
紅豆有著養心補血的功效，
微稠一點的糊狀就可以了。然後找
的麵團，做好的生坯放到烤盤上，
平常多吃些紅豆對身體健康很有
一個干淨的盤，往盤裏刷層油，再
南瓜去皮後清洗干淨，切成薄
用刮刀按壓出十字花，按成漂亮的
益處，大家平時可能多是用紅豆
把攪好的紅豆糯米倒入盤裏面，
片大約250克上鍋蒸20分蒸熟，蒸
花瓣狀，蓋上保鮮膜二次餳發20分
來熬粥喝，這樣簡單又省事，但
用勺子抹平、抹勻，用保鮮膜包
熟後加入一勺白糖喜歡吃甜就多放
鐘。餳發明顯變大之後刷上一層蛋
做成紅豆糯米糕軟嫩香甜好吃，
住。再把盤放在蒸鍋裏面，開大火
一點，壓成南瓜泥，壓好的南瓜泥
黃液撒上白芝麻，放入預熱好的烤
十分可口。
蒸半個小時，蒸好後拿出來晾涼，
稍微涼一下打入2個雞蛋，攪拌把雞
箱烤20分鐘。時間到取出看一下非
製作紅 豆糯米 糕需要準備
倒扣脫模下來，然後切成小塊就
蛋打散混合均勻，涼至溫熱的時候
常的漂亮，這樣做出來的南瓜烤餅
紅豆，清水，冰糖，糯米粉，食用
可以開吃了，當然晾涼後再放冰箱
再加入4克酵母攪拌使酵母溶解，
外皮不硬，內部細膩香甜。
油。先準備一碗洗干淨提前泡好
裏冷藏2個小時，口感更好吃，喜
如果溫度過高會把酵母燙死，酵母
的紅豆，倒入鍋裏，然後加入水
歡的朋友可以試試看。
溶解後加入400克的麵粉攪拌成麵
淹沒紅豆，開大火煮開，再往裏
絮，淋上20毫升的食用油繼續攪拌
面加入一把冰糖進去，大火煮開
一下，下手揉成粗糙的麵團蓋上蓋
後轉小火，把紅豆煮熟，煮至軟
子餳5分鐘，再次揉麵，揉成光滑的
爛的時候就可以了。
瓜，2個雞蛋。
麵團，蓋上保鮮膜餳發2倍大。
南瓜烤餅
再把紅豆倒入盆裏晾涼，晾
紅豆糯米糕
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休閒
美食
醬牛肉 肉質緊實好吃 做醬牛肉，多加“三樣醬料”，牛肉 軟爛無腥味、醬香濃鬱，特好吃。聽 內行的老師傅說，市場上很多醬牛肉 用的肉大多都是進口冷凍肉，而且 “鹵制”的方法也是非常講究的，一 斤生牛肉能煮出不止一斤的熟牛肉， 想吃醬牛肉，還是買新鮮的牛腱子， 自己在家鹵最放心。 做醬牛肉，首先就是要突出醬香味，所以醬 料的選擇和搭配非常重要，在家裏做醬牛肉， 多加“三樣醬料”才能煮出醬香濃鬱的醬牛肉。 製作醬牛肉需要準備牛腱子1500克，干黃 醬10克，甜麵醬20克，香其醬20克，蔥段50克， 薑片30克，八角3克，花椒3克，香葉2克，桂皮2
家庭版醬牛肉，肉質緊實、醬香濃鬱，特好吃。
網上圖片
克，小茴香2克，干辣椒適量，干山楂少許，鹽 適量，生抽50克，老抽30克，冰糖20克，料酒
分控干備用。
子，高壓鍋上汽後開始計時，保持大火煮20分
準備一個小碗，碗裏加入10克干黃醬，20
鐘左右。20分鐘後關火，使牛腱子在鹵湯內浸
新鮮的牛腱子切成500克的大塊，放在大
克甜麵醬和20克香其醬，再加入少許清水，把醬
泡3小時，至完全冷卻，然後把牛腱子撈出，用
盆中，加入沒過牛腱子的清水，浸泡3小時以
料懈開，攪拌均勻。先把炒鍋燒熱，然後加入適
保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏幾個小時後即可
上，把牛腱子中的血水泡出來，這一步可以有
量食用油，三成油溫下入醬料，開中火煸炒，炒
切片食用，經過冷藏後的醬牛肉，肉質更加緊
效去除牛腱子的腥味，還可以使牛腱子在接下
出醬料的香味，把香料炒香後加入適量清水，
實好吃。
來的鹵制過程中更易入味。準備一鍋清水，把
大火煮開。
適量。
做家庭版醬牛肉，記得加干黃醬、甜麵醬
牛腱子涼水下鍋，開鍋後撇除浮沫，加入料酒
把煮開的醬湯倒入高壓鍋中，加入50克生
和香其醬這三種醬料，三種醬料經過炒香後可
去腥，繼續煮3分鐘左右。牛腱子焯水後撈出，
抽，適量鹽，30克老抽，20克冰糖，再加入準備
以產生一種獨特的複合醬香味，使醬牛肉的口
用清水洗去表面殘留的浮沫和雜質，然後把水
好的所有香料，加入焯過水的牛腱子，蓋上蓋
感和味道更香、更醇厚。
番茄燉牛腩 色澤鮮艷甜酸鹹口 二十四節氣中的霜降已過，這個節氣的到
家喜愛。
先將牛腩放入清水中浸泡，出血水後撈
來預示著秋季即將結束，不斷下降的氣溫也
番茄燉牛肉是一道家常菜。主材是番茄和
出，依據個人喜好切塊。大蔥和薑洗淨，蔥切
在提醒大家適當加衣保暖，在這個時候煮上
牛腩，主要烹飪工藝是燉。番茄去了皮，切的
段、薑切片。鍋中加水，牛肉冷水下鍋，加部分
一鍋暖暖的番茄燉牛腩，好吃又下飯，深受大
細細的，慢慢的燉成醬，再加了牛肉一起燉，
蔥段、薑片以及料酒，大火燒開撇去浮沫後撈
讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在
出牛肉，用水沖洗一下。鍋洗淨後再次加入清
慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。番茄燉
水燒開，放入牛肉、蔥段、薑片、料酒、大料、桂
牛腩具有清熱止咳、養陰涼血、延緩衰老之功
皮、香葉，大火煮至水開後轉小火慢燉。番茄洗
效。味美湯濃，色澤鮮艷、甜酸鹹口、肥爛不
淨、去皮後切小塊；大蔥和薑切碎，小香蔥切小
膩。番茄中的番茄紅素被稱為“植物黃金”，具
段。待牛肉煮至七成熟左右，另起鍋燒油，油熱
強抗氧化功能，同樣利於美容及皮膚健康，番
放入蔥薑熗鍋，加入番茄翻炒出顏色，炒過的
茄紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合時更利於
番茄倒入牛肉鍋中燉煮，牛肉將熟時加入生抽
人體吸收利用。
和鹽，如喜歡白糖，還可加入適量白糖，完全煮
製作時需要準備番茄，牛腩，大蔥，薑，大 味美湯濃、色澤鮮艷、甜酸鹹口、肥爛不膩的番茄燉牛腩， 不容錯過。 網上圖片
料，桂皮，香葉，料酒，生抽，食鹽，白糖，小香 蔥。
熟後即可出鍋，撒上切好的小香蔥。 熱騰騰的番茄牛腩做好了，拌飯還是煮 麵，都是不錯的選擇。
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休閒
星座
星座 一周運勢 處女座 Virgo
天秤座 Libra
整體運勢
整體運勢
8/23—9/22
桃花運多，和喜 歡的人之間相處愉快， 也能讓彼此的關系有更 進一步的提升。 幸運物
幸運物
2/19—3/20
整體運勢
碧璽
牧羊座 Aries
3/21—4/19
整體運勢
對於從事銷售、 業績等崗位的人，要足 夠細致換位思考，才能 令財運有所積累。 黃水晶
10/24—11/22
事業方面會遇到和 他人之間的競爭關系， 也會因此導致麻煩事越 來越多。 幸運物
射手座 Sagittarius
11/23—12/21
整體運勢
黑瑪瑙
金牛座 Taurus
4/20—5/20
幸運物
幸運物
雙子座 Gemin
5/21—6/22
紅寶石
巨蟹座 Cancer
6/23—7/22
整體運勢
身邊的異性關系 比較多，然而沒有碰到 自己真心喜歡的人，沒 有實質性進展。
幸運物
幸運物
石榴石
整體運勢
在職場戀情中會 受到打擊，一定要看 清對方的真實目的， 才能做出正確判斷。
紅紋石
珍珠
1/20—2/18
12/22—1/19
對於從事職場管 理的射手座來說，你 和他人間的相處總會 有互相誤解的事發生。
從事管理類型崗 位的金牛座和年幼的人 相處不太愉快，常常會 將個人情緒放大。
青金石
Aquavius 魔羯座 Capricorn 水瓶座 整體運勢
整體運勢
整體運勢
你身邊的桃花都 來自於關系良好的朋 友，正因為如此兩人 的關系才得以推進。 幸運物
天蠍座 Scorpio 整體運勢
人事業方面會有 所轉機，在自己所擅 長的事物上能夠花費 更多的時間和心思。
紫水晶
雙魚座 Pisces
幸運物
9/23—10/23
二○二一年十一月六日至二○二一年十一月十二日
幸運物
月光石
獅子座 Leo
7/23—8/22
整體運勢
雖然做事細心， 然而心態難以穩住，反 而是給自己太大的壓 力，難以有好成績。 幸運物
在火星和冥王星 的作用之下，這段時間 會有些許膽怯，特別是 處理事業上的變動。
琥珀
學業狀況很好， 在學業成績上付出了 很多的心血，這也會 由此獲得不錯的成績。 幸運物
粉晶
飄窗風水有講究 臥室裝修的時候，為了提升空間的情調，不少人都愛在其中設
來，主家中破財，是風水中大凶的格局。所以，飄窗對面不宜有街道
置出一個飄窗空間。但是站在風水的角度來看，臥室飄窗也有
直沖，這會給人以強大的氣壓和氣勢，使人感到神經緊張，而且直沖
不少風水講究，若不留意觸犯了禁忌會帶來不少的影響。
的道路滿是行人和車輛，聲音嘈雜，干擾宅主正常生活。在這種情況 下建議把飄窗封裝起來，或者在飄窗多種些吉利植物來擋煞氣。
飄窗本就是一個大的窗戶，這讓住宅之氣得不到關攔，直泄住宅
飄窗不宜面對尖角建築物，否則犯“尖角煞”，將給人以不安全
之氣，住在裏面的人容易心神不寧，宅不聚氣則留不住人也容易耗
感，容易引發精神上疾病。所以無論飄窗是大是小，臥室床都不能放
財，因此若要設置的話需要注意以下方面的細節。
在飄窗的旁邊，這樣就會缺乏安全感，會給我們不舒適的感覺。在臥
飄窗對家裏的隱私也起不到庇護，特別是夏天衣着比較單薄之
室家裝風水中，我們一定要記住這一點。
時，在做事的時候也總是會感覺到有人在一旁看着自己，時間長了對
此外，住宅中的窗戶都應該保持整潔干淨，內外玻璃、窗紗要經
自己的身心起到不利作用。所以，飄窗不宜正對大門或廚房，飄窗若
常擦洗。因為窗戶是一所住宅的眼睛，根據萬物類象的原理，家中的
正對大門，家中隱私暴露無疑，不易聚財，容易破財，若飄窗正對廚
窗戶潔淨明亮則家人的眼睛明亮，窗戶上塵土污垢淤積則會使得家人
房，會使家人關係不和。
視力較差。
飄窗視窗太大，射進來的陽光光線比較猛，這種刺眼的陽光和熱
又因窗戶是現代家居中最重要的“氣戶”，只有方正、簡潔的窗
能會對人們產生一種不適的感覺，容易使人衝動，不冷靜、易發脾氣
戶才能招納祥瑞之氣，而三角形、菱形、不規則的多邊形有很多尖
等等。
角，難以形成和諧、穩定的氣場，會影響居住者工作、生活等各方面
所以，視窗不宜過大，因為視窗太大，射進來陽光就會很多，這
的運勢。
種刺眼的陽光和熱能，會對居住者產生一種不適的感覺。窗口太大對
要想聚集財富就不能堵塞財源通道，傳統住宅的財源通道是大
人體能量的保存沒有任何的好處，還會會造成睡眠不足、疲憊、賴床
門，現代樓房的財源通道是窗戶，所以窗戶應該保持整潔、氣流通
等現象。上了年紀的人，會很容易失眠。
暢，不要堆積雜物，還要經常通風換氣，這樣才能吸納更多的財氣，
倘若從飄窗外望，看見前面有街道直沖，仿如猛虎迎面直撲而
家人的財運才能亨通。