学生篇
花 园
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不远处，含苞待放的、绽放的粉 红色荷花，开满在碧绿的湖泊， 雪白的天鹅，也在湖中嬉戏。
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Text（散文）_
張惠思
網絡危機
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特 稿
图说：2010年底，妈妈90大寿，右是大哥，左是二哥。
江源河口 As River Flows 作 者：黃效文 Wong How Man 译 者：秦唐 出版社：天下文化 出版日：2009年10月30日
书 评
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乐 评 / Music Reviews
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劉振寧
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通今博古
甚麼是黃馬褂 是朝廷特使，宣慰中外的官员，他们也会被赐黄马褂。
在一些古装戏或说及清代背景的影视剧，我们会经
宣慰中外的官员，他们也会被赐黄马褂。为“武功
常见有“黄马褂”这词儿出现。故事中多叙述某大臣立
褂子”，他们可以在任何场合穿著。这种赏赐在清
下了大功，办事得体或使皇上欢心，他们均有机会穿上
朝初期并不盛行，直到嘉庆年间都没有，在道光及
皇帝赏赐的黄马褂。到底清朝的黄马褂是怎么一回事
咸丰以後才出现。
呢？
3. 为一些随皇上出行的官员、御前大臣、侍卫等，都
在清朝，能得到黄马褂，是极高的政治待遇和无上
得穿上黄马褂，以壮行色。这类黄马褂叫“行职褂
荣耀，这种赏赐极为珍贵。据说那时代，黄马褂其实是
子”，没有花纹图案，离开工作岗位是不能穿著
一种官方服饰，设计方面特别为方便骑马射箭时穿著，
的，否则会受罚。
袖长至肘部，衣长只及股。颜色是采用黄色绸缎或纱料
4. 是那些随皇上狩猎、射箭有出众的表现或向皇上献
制成，所以称“黄马褂”。清廷为笼络人心，喜用黄马
猎物的人，都可获黄马褂赏赐。但只准狩猎时才可
褂做赏赐品。书中记载，那时只有四种人可以穿著黄马
穿上，平时穿著便是违纪，准被处罚。这种黄马褂
褂：
被称为“行围褂子”。
1. 是朝廷特使，宣慰中外的官员，他们也会被赐黄马 褂。而当皇上宣读特赐后，官员必须骑马绕紫禁城 一周，这种威武而又庄严的仪式，咸丰年间最盛 行。 2. 是有特殊功勋而获得赏赐黄马褂的人，这种赏赐称
甚麼是『貓兒頭飯』
那口水菜，猫儿头饭，客人口中虽说著“已经够了饱了”的客气话，实际上正中下怀。
二十一世纪的今天，老年人也好，年轻人也好，只 要一个电话相约，便兴兴头头的各自到自助餐馆，或一 般的传统餐厅相聚，安安逸逸高谈阔论大嚼一顿，好像 都是一件稀松平常的事。但在以往二十世纪的年代，人 们若是去餐馆吃一顿饭，可就是一件十分奢侈浪费的大 事，更遑论在餐馆请客，那真是天大的事了！
的背后将那一瓢饭压在客人的饭碗上，而在吃饭时，主 人也不时用自己吃饭的筷子殷勤夹菜给客人吃。 那时还没有流行公筷母匙的习惯，但那带著口水的 菜，客人也不以为忤。 那口水菜，猫儿头饭，客人口中虽说著“已经够了 饱了”的客气话，实际上正中下怀。感到十分窝心。
请客吃饭，家家户户都是从早忙到晚，甚至在请客
老实说，八年抗战以前，虽然生活平静，但也简单
的前一天，忙著采购，吃饭的时候，还得忙著为客人劝
朴素，鱼肉等荤腥，不到逢年过节，难得吃到。到了抗
菜夹菜，添饭。
战时，炮火连天，许多地方家毁人亡，损失浩大，人们
因为吃一顿饭，是一件大事。对客人来说，也是一
不能安居乐业，交通又不方便，物资之艰难，不可言
种大恩惠。纵使对钟意的菜嘴馋，肚子没有吃饱还想吃
喻。能够有一口粗茶淡饭吃喝，已是无上幸福。四川人
饭，却不好意思大筷夹菜，再去添饭。
是实心人，那种猫儿头习俗，正是出于实心人待客的主
抗战的时候，四川便有吃“猫儿头”的习惯。所谓 猫儿头，并非真是猫儿的头，只是用木瓢挖的一瓢坚坚 实实的饭，当主人注意到客人的饭快吃完时，俟机从他
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道。