Lì dove da sempre i vigneti regalano acini succosi per nettari d’autore, oggi cresce anche l’orzo che dà vita a gustose birre artigianali 100% salentine, prodotti a filiera corta che raccontano un’altra faccia del tessuto produttivo della provincia di Lecce. I singoli ingredienti
incontrano le mani dei mastri birrai che ogni giorno, grazie a tecnologie all’ avanguardia,
passione e professionalità, danno vita a prodotti
unici nel loro genere. La sfida nasce dalla voglia di trasformare un sogno in realtà: un’avventura frutto della determinazione e della passione che anima, sin dall’inizio, l’imprenditore Maurizio
Zecca che in collaborazione con il DiSTeBA dell’ Università del Salento ha condotto negli anni diverse prove di coltivazione di orzo da birra,
assemblando nel nuovo birrificio artigianale BirraSalento di Leverano i doni della terra
salentina, per realizzare un prodotto che risultasse unico nel suo genere e seguisse la
sempre maggiore attenzione verso le birre di qualità.
