Tafelen & overnachten bij Site78

Ken jij Site78 al? Dat is een nieuw adres in Puurs-centrum voor toeristen, zakenmensen én inwoners. Gasten kunnen er overnachten in een luxueuze kamer van de B&B. En iedereen mag aan tafel schuiven in het restaurantgedeelte. Gastvrouw Ilse Vareman (54) verwelkomt je met open armen.

Je toverde een historisch pand om tot een ultramoderne B&B, vertel.

“Het gebouw in de Hoogstraat 78 is een herenhuis uit de negentiende eeuw. Karakteristieke elementen zoals hoge plafonds en ramen, de statige traphal en het historisch dakgebinte zijn behouden. Maar het pand werd volledig gestript om te voldoen aan de modernste normen.”

“Er zijn nu acht luxueuze gastenkamers die elk de naam van een bloem dragen, zoals Tulipa en Rosea. Zie het als een minihotel dat zeven op zeven open is. Met elektrische fietsen die we verhuren kunnen gasten onze mooie streek verkennen.”

De B&B blinkt uit in duurzaamheid. Welke inspanningen leverde je zoal?

“Er is werkelijk aan alles gedacht. Toiletten op regenwater, warmtepompen in de kelder, zonnepanelen op het dak, … Maar het gaat verder dan die technische zaken. Zo is de bar gemaakt uit gerecupereerde materialen van andere horecazaken, telt de ondergrondse garage oplaadpunten voor elektrische wagens en werken we in de keuken met producten die biologisch, fair en lokaal zijn. Dat alles leverde ons een Green Key Award op, hét ecolabel voor toerisme en recreatie.”

Zoals het een B&B betaamt, biedt Site78 niet alleen een bed maar ook een ontbijt aan.

“Klopt, elke ochtend staat er een gevarieerd ontbijt klaar. Mooi meegenomen is dat het niet uitsluitend voor gasten is. Iedereen kan hier komen ontbijten. En op zondag isiedereen welkom voor de Lazy Sunday Brunch. Dan serveren we creatieve salades, biologische gebakjes, fijne charcuterie, Franse en Belgische kwaliteitskazen, …”

Wie er maar niet genoeg van krijgt, kan hier ook aanschuiven voor het diner.

“Op donderdag, vrijdag en zaterdag openen we ook ’s avonds de deuren van ons restaurant. We werken volgens het concept van food sharing, je kunt dus meerdere gerechtjes bestellen om te delen met je tafelgenoten. Ik volgde de voorbije jaren kookopleidingen en tover de gerechten dus eigenhandig op tafel.”

Geïnteresseerd? Hoogstraat 78, Puurs www.site78.be