BRAND BOOK
ETT KULTURARV Svensk mat är mer än smörgåsbord och köttbullar. Sverige har ett stort kulturarv, inte minst när det gäller mat. Swärd vill uppmärksamma hur fin och varierad mat man kan tillaga av svenska råvaror och traditionella recept, hur man kan förnya recepten och experimentera med de bekanta och nostalgiska smakerna.
“nostalgiska smaler på ett fräscht sätt”
INNEHALLSFORTECKNING Vi är Swärd s. 1 Bakgrund s. 3 Vision & mission s. 5 Kärnvärden s. 7 Logotyp s. 9 Färger s. 11 Teckensnitt s. 13 Grafiska element s. 15 Bildmanér s. 17 Tonalitet s. 19 Tillämpningar s. 21
VI AR SWARD Swärd catering startades i Göteborg 2007 av Johanna Lundkvist och Jessica Stenwall, som blev nära vänner under sin kulinariska utbildning. Syftet med Swärd är att utveckla och behålla det svenska kulturarvet genom att servera god och säsongsbaserad mat. De rätter som Swärd erbjuder ger nostalgiska hintar till barndom och natur. Så lite som möjligt av råvarorna är importerade, och därför förändras menyn i takt med årstiderna. De ingredienser som används är noga utvalda, och maten som skapas därav passar alla tillfällen.
1
BAKGRUND Swärd startades i Göteborg 2007 och 2012 utvidgade de verksamheten och etablerade sig i Stockholm. I och med expanderingen skapades denna brand book som förklarar vad Swärds varumärke står för och vilken känsla som ska förmedlas i all kommunikation.
3
VISION & MISSION Att förenkla och förgylla speciella tillfällen, genom att erbjuda nostalgiska smaker på ett fräscht sätt till den medvetna matälskaren, som uppskattar goda råvaror.
5
KARNVARDEN Swärd är klassisk svensk mat. Säsongsbaserade råvaror tillagade med nyfikenhet för svensk matkultur och hur den kan moderniseras. Klassiskt: Swärd arbetar fram sina menyer utifrån den klassiska svenska matkulturen. Fräscht: De bekanta smakerna och råvarorna tillagas för att bidra med något nytt till din smakpalett. Redigt: Bra och ordentlig mat. Säsong: Swärd lagar mat efter säsongerna och får då fram de bästa smakerna med färska råvaror. Nära: Närproducerat, nostalgiskt och svesnkt.
7
LOGOTYP Vår logotyp används i svart, vitt och de fyra accentfärgerna. Den får inte vridas, tryckas ihop eller användas i andra färger än svart, vitt och accentfärgerna. Runt logotypen ska det alltid fnnas lite utrymme att andas.
9
Svart
Vit
Vinter
R: 95 G: 37 B: 64
Vรฅr
R: 163 G: 177 B: 0
Sommar
R: 183 G: 66 B: 70
Hรถst
R: 210 G: 156 B: 0
FARGER Swärd använder svart och vitt i sin kommunikation och varje säsong har sin egna accentfärg som kompletterar. Dessa färger är Vinter, Vår, Sommar och Höst. Färgerna är utvalda för att återspegla säsongerna och känslan den säsongsbaserade maten ger. Accentfärgerna används bara mot vit bakgrund och svartvita foton och aldrig i kombination med varandra.
11
Exempel Rubrik: Lao MN 14 pt.
TUID SUM VIVIRIT
Ingress: Adobe Garamond Pro 12 pt.
Ifex sperfec turbitum dii imur, vivasdam. Pato in tameniur quium.Hosta, nonsus, crio urbi pra? Quodius intis.
Brรถdtext: Adobe Garamond Pro 10 pt.
Monsultis, vivivast norude faude es nium adeesses! Intis; nimus fur labunum tam, consceri publis? Sentestant Catus hus bonu mus conductus? Cupio, que ni iliam tustam notidestam. conequam tam pos, te coerbescepon Itabula Sercenihilia moviris hin vit, tem Romnessendam num, pul telin Itarem eorunt.
Dekorativ text: Dancing Script OT 12 pt.
O tuid sum vivirit atuidissoli est.
TECKENSNITT Swärd använder sig av teckensnittet Lao MN i logotypen samt i rubriker och mellanrubriker. Lao MN ger ett stadigt och klassigt uttryck, samtidigt som det känns aktuellt och samtida. Brödtexten skrivs i Garamond, en klassisk serif med god läsbarhet som kompletterar det linjära Lao MN. Rubriker skrivs alltid i versaler och mellanrubriker skrivs med gemener. Vi behov av utsmyckning kan även Dancing Script OT användas, dock högst sparsamt.
13
GRAFISKA ELEMENT För ett tydligare grafiskt uttryck i kommunikationen används dessa grafiska element. De är tagna direkt från Swärds logotyp för att koppla samman kommunikationen med logotypen.
15
BILDMANER Alla foton som används i Swärds kommunikation är svartvita och förstärker den klassiska känslan. Matbilder är tagna i en ljus miljö med naturlig ljussättning. Det är skarpa bilder med hög kontrast och tagna med kort skärpedjup med fokus på maten. Bilderna ska vara lugna och inbjudande. De landskapsfoton som används har längre skärpedjup och har inte något objekt i fokus utan endast landskapet. Foton i Swärds kommunikation är alltid utfallande, helst heltäckande på tryckta ytor. I majoritet används landskapsbilder i Swärds kommunikation. Bilder på mat används mer sparsamt och då gärna på råvarorna och inte en servering (se ytterligare information om matbilder i den grafiska profilen).
17
TONALITET Kocken talar. Swärds tonalitet finns i våra kärnvärden; nära, klassiskt och redigt. En enkel ton som är lugn, ärlig och rakt på sak. Det är som att kocken talar direkt med kunden.
19
VINTER “Min själ jag stämt i moll för vinterns ro för skymningstimmar, medan brasan flammar, då öfver alla minnen ärren gro, som mossan öfver namn i trädens stammar” - Emil Kléen
VINTER
FORRATTER
EFTERRATTER
Förrätt nummer ett
Efterrätt nummer ett
Förrätt nummer två
Efterrätt nummer två
Förrätt nummer tre
Efterrätt nummer tre
HUVUDRATTER
DRYCKER
Huvudrätt nummer ett
Mycket fint rödvin ett Mycket fint rödvin två
Innehåller många fina råvaror
Innehåller många fina råvaror
Innehåller många fina råvaror
Innehåller många fina råvaror
Huvudrätt nummer två
Innehåller många fina råvaror
Huvudrätt nummer tre
Innehåller många fina råvaror
Huvudrätt nummer fyra
Innehåller många fina råvaror
Huvudrätt nummer fem
Innehåller många fina råvaror
Innehåller många fina råvaror
Innehåller många fina råvaror
Innehåller många fina råvaror
Mycket fint vitt vin ett Mycket fint vitt vin två Hembryggd god öl God öl ett God öl två Lingondrink Hemgjord flädersaft Äppelcider
TILLAMPNINGAR Swärds grafiska profil kommer att tillämpas i många olika format och i marknadsföring samt kommunikation så som roll-ups, broschyrer, menyér, visitkort och firmabilar. Till vänster syns ett exempel på hur en vintersäsongsmeny kan komma att se ut (tresidig folder, originalformat A4).
21