Ert tahap 2 pdf

TOPIK 1:

N

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 2:

EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) NAMA: RUMAH TANGGA EKONOMI

(TAHAP 1) TINGKATAN:

NAMA

:

TINGKATAN

:

TAHUN

:

SEKOLAH

:

TIDAK BOLEH DIJUAL

CETAKAN PERTAMA 2009

PA_BPTV_KPM

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

Cetakan Pertama Disember 2009 © Kementerian Pelajaran Malaysia

Hak Cipta Terpelihara. Sebarang bahagian dalam buku ini termasuk ilustrasi dan isi kandungan tidak boleh diterbitkan semula bagi tujuan komersial dalam apa jua bentuk sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis dari Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional, Kementerian Pelajaran Malaysia, Aras 5&6 Blok E14, Kompleks Kerajaan Parcel E, Pusat Pentadbiran Persekutuan, 62604 Putrajaya.  03 – 88845194 Faks : 03 – 88845195

Disediakan oleh: Unit Teknikal Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia Diterbitkan oleh : Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

PRAKATA M-TEK singkatan kepada Modul Pembelajaran Teknikal dihasilkan ekoran pencapaian pelajar aliran teknikal yang kurang memberangsangkan. Kekurangan bahan sokongan di pasaran turut menyumbang kepada masalah ini. Selain itu, keupayaan pelajar yang berbeza-beza dalam peperiksaan memberikan cetusan idea kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik, Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional untuk menghasilkan modul ini.

Modul yang disediakan ini selari dengan keperluan sukatan pelajaran tingkatan 4 dan tingkatan 5. Ia merupakan bahan sokongan pengajaran dan pembelajaran yang boleh membantu guru-guru dan pelajar untuk meningkatkan prestasi akademik ke tahap yang boleh dibanggakan. Sebagai usaha permulaan modul ini dilengkapi dengan nota ringkas peta minda (Mind Map) dan soalan-soalan latihan mengikut topik.

Penambahbaikan akan dilakukan dari masa ke semasa agar selari dengan keperluan kurikulum terkini.

Saya mewakili Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional merakamkan setinggitinggi penghargaan kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik kerana mengambil inisiatif menerajui projek ini. Sekalung penghargaan saya panjatkan kepada guru-guru di atas sumbangan dan kepakaran mereka sebagai panel penulis modul. Semoga MTEK yang disediakan ini dapat dimanfaatkan oleh semua pihak yang terlibat dengan penggunaan yang optimum. Adalah diharapkan modul ini dapat memberi impak yang besar sebagai bahan sokongan pembelajaran yang sekaligus menyumbang kepada keberhasilan pelajar aliran teknikal untuk melahirkan lebih ramai pelajar cemerlang yang mampu bersaing diperingkat lebih tinggi.

Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia

i

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) KANDUNGAN BIL

1

PERKARA

MUKA SURAT

Maklumat Am

iv

MAKANAN DAN PEMAKANAN 2

Makanan dan Pemakanan-Nutrien

1

3

Diet

7

4

Pencernaan

8

5

Prinsip Memasak

9

6

Pengurusan Sajian

11

7

Sanitasi Makanan

15

PAKAIAN 8

Kajian Fabrik

17

9

Pemilihan Pakaian

18

10

Membuat Pakaian

19

11

Wardrobe

41

12

Label Jagaan Tekstil Antarabangsa

43

ii

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) KANDUNGAN BIL

PERKARA

MUKA SURAT

KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN 15

16

Pengurusan Keluarga - Organisasi Keluarga

45

- Pengurusan Sumber Keluarga

49

- Belanjawan Keluarga

51

- Keluarga dan Komuniti

52

- Konsumerisme

54

Tempat Kediaman dan Teknologi - Tempat Kediaman Yang Selesa

57

- Pengurusan Ruang

58

- Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan

59

- Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan Berteknologi di Tempat Kediaman

60

17

Soalan Latihan

18

Skema Jawapan

iii

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

MAKLUMAT AM

MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL (M-TEK) EKONOMI RUMAH TANGGA

Modul ini merupakan Modul Pembelajaran Teknikal yang dihasilkan untuk tujuan ulangkaji pantas atau bahan rujukan bagi mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga.

Modul yang dihasilkan merangkumi semua topik, lengkap dengan peta minda, nota ringkas, soalan serta skema jawapan dalam tiga set mengikut tahap berikut: ● Tahap 1 - Maklumat di tahap pengetahuan dan kemahiran ● Tahap 2 - Maklumat di tahap kefahaman dan aplikasi ● Tahap 3 - Maklumat di tahap aplikasi Modul ini merupakan dokumen yang boleh digunapakai oleh semua pihak bagi tujuan menguasai bidang mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga.

iv

PA_BPTV_KPM

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN- Nutrien HASIL PEMBELAJARAN  

ARAS 2

      

Menyatakan klasifikasi protein dan contohnya Menerangkan kesan pengambilan protein yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan karbohidrat yang berlebihan dan kesan kekurangan karbohidrat pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan lemak yang berlebihan dan kesan kekurangan lemak pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan kolesterol yang berlebihan pada tubuh badan Menyatakan nama saintifik setiap jenis vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K Menerangkan kesan pengambilan berlebihan vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K dan kesan kekurangan pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan garam mineral yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan Menerangkan kesan berlebihan dan kesan kekurangan air dan pelawas kepada tubuh badan

: KLASIFIKASI PROTEIN

Protein Lengkap

Protein Tak Lengkap

Asid amino penting

Asid amino tak penting

Protein Nilai Biologi Tinggi

Daging, karangan laut, ikan, ofal, telur, hasil tenusu

Protein Nilai Biologi Rendah

Kekacang, kekeras, bijirin, sayuran kekacang

Kacang soya

1

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

PROTEIN

Kesan Kekurangan

Kesan Berlebihan

1. Tumbesaran kanak-kanak terganggu~ kwasyiorkor

1. Asid amino diurai menjadi nitrogen dan karbon

2. Luka/penyakit kulit lambat sembuh

2. Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing

3. Kurang daya tahan penyakit

3. Karbon ditukar menjadi lemak dan disimpan di hati

4. Lemah/letih/lesu dan kurang cergas

Kesan Kekurangan

KARBOHIDRAT

Kesan Berlebihan

Ditukar menjadi glikogen dan disimpan dalam hati

kelaparan

Dituka menjadi lemak dan disimpan di bawah lapisan kulit

Kebuluran

Pertambahan berat badan

Kulit kering, kasar dan mengecut

Penyakit tekanan darah tinggi, diabetes, kardiovaskular Kegemukan

2

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

LEMAK

Kesan Kekurangan

Kesan Berlebihan 1. Obesiti

1. Kesejukan kerana kekurangan penebat di bawah kulit

2. Berat badan bertambah 3. Penyakit kardiovaskular

2. Berat tubuh menurun 3. Kulit menjadi kering

KESAN KEKURANGAN AIR DAN PELAWAS MENGAKIBATKAN SEMBELIT DAN PENYAKIT DIVERTIKULA

KESAN BERLEBIHAN KOLESTEROL Kolesterol mendap, menjadi keras dan menyempitkan dinding saluran darah mengakibatkan jantung koronari

VITAMIN

NAMA SAINTIFIK

Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B6 Vitamin B12 Vitamin C Vitamin A Vitamin D Vitamin E Vitamin K

Tiamina Riboflavin Niasin/ Asid Nikotinik Piridoksin Kobalamin Asid Askorbik Retinol Kalsiferol Tokoferol Menadion

3

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

VITAMIN Tiamina ( B1 )

Riboflavin ( B2 )

Niasin/ Asid Nikotinik ( B3 )

Piridoksin ( B6 ) Kobalamin ( B12 )

Asid Askorbik (C)

Retinol (A)

KESAN KEKURANGAN  Beri-beri  Keletihan  Lemah  Kurang selera makan  Loya dan muntah  Muka pucat  Kulit melepuh  Mulut/bibir pecah, bengkak, berair  Penyakit saraf  Pellagra  Dermatitis  Cirit-birit  Dementia  Penyakit kulit / Kulit bersisik  Kurang selera makan  Menjejaskan sistem pencernaan  Otot kejang di kalangan bayi  Anemia  Anemia megablastic  Masalah sistem pencernaan  Gangguan mental  Keletihan  Skurvi  Kapilari darah di bawah kulit pecah  Luka/lebam/penyakit kulit lambat sembuh  Kurang daya tahan  Rabun malam  Kornea kering, keras akhirnya buta ( xerosis/xerofalmia)  Mengganggu pertumbuhan rambut, tulang, gigi di kalangan kanak-kanak  Membran mukus pernafasan dan pencernaan menjadi kering dan mudah dijangkiti  Riket  Osteomalacia

Kalsiferol (D)

Tokoferol (E) Menadion (K) Asid folik

 Jarang berlaku  Darah tidak mudah beku  Pendarahan dalaman  Anemea megablastic  Masalah sistem pencernaan  Gangguan mental  Keletihan

KESAN BERLEBIHAN  Kerosakan pada hati

 Dikumuhkan dalam air kencing

 Loya  Cirit-birit  Gatal-gatal kulit  Perut tidak selesa  Hati tidak berfungsi dengan baik  Kandungan gula dalam darah tinggi  Denyutan jantung tidak normal  Kerosakan saraf  Sukar berjalan  Toksin  Jarang berlaku

 Dikumuhkan  Cirit birit dan bengkak perut

 Keguguran rambut  Sakit tulang  Kerosakan pada hati  Loya  Cirit-birit  Pertumbuhan di kalangan kanakkanak terbantut  Keracunan  Toksik  Muntah-muntah dan Cirit-birit  Keletihan dan Dahaga  Pemendapan kalsium dalam jantung dan buah pinggang  Pertumbuhan terbantut  Jarang berlaku  Toksik  Jarang berlaku

4

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

GARAM MINERAL

Kalsium

Fosfous

Natrium

Magnesium

Sulfur

Ferum

Iodin

KESAN KEKURANGAN  Pembentukan tulang dan gigi terganggu  Gigi tidak kukuh  Penyakit riket dan osteomalacia  Fungsi otot dan saraf terganggu

 Batu karang

 Tulang dan gigi menjadi rapuh  Otot menjadi lemah  Gangguan kepada sistem saraf

 Penyakit kalsium terbentuk di luar tulang khasnya dalam buah pinggang

 Otot menjadi kejang  Letih  Kurang selera makan  Radang saraf  Fungsi otot terganggu  Radang saraf

 Dikumuhkan

 Pertumbuhan lambat  Kurang selera makan  Cirit birit  Kulit melepuh  Bengkak pada hati dan limpa

 Koordinasi otot lemah  Kehilangan cecair tubuh  Sakit perut  Keletihan  Menjejaskan fungsi buah pinggang  Pengambilan melebihi 1000mg sehari menjadi toksik  Muntah, cirit birit, kejang perut  Sakit kepala  Sesak nafas

 Toksik  Mengganggu fungsi buah pinggang

 Penyakit anemia  Letih dan pening  Tumbesaran terganggu  Penyakit goiter dan kretinisme  Daya pemikiran tidak sempurna  Gigi menjadi mudah rosak

Flourin

Zink

KESAN BERLEBIHAN

 Tumbesaran perlahan  Hilang selera makan  Cirit birit 

 Toksik, fluorosis di kalangan kanak-kanak  Toksik  Menganggu penyerapan ferum

5

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN-Keperluan Nutrien HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Menerangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Keterangan

Faktor 

Jantina

Lelaki memerlukan lebih nutrien yang membekalkan tenaga kerana mereka lebih aktif dan mempunyai lebih banyak otot tanpa lemak.

Perempuan memerlukan ferum kerana kehilangan darah semasa haid dan melahirkan anak



Bayi Memerlukan banyak protein untuk pertumbuhan fizikal Kalsium perlu bagi pembinaan tulang dan gigi Kanak Kanak Memerlukan lebih karbohidrat dan protein kerana sangat aktif dan Pertumbuhan yang pesat Remaja Memerlukan lebih tenaga dari karbohidrat dan lemak kerana sangat aktif Dewasa Keperluan tenaga dan protein berkurangan kerana kerana kurang aktif dan penurunan kadar metabolisme.

Kalsium dan kalsiferol bagi pembinaan tulang dan mengelakkan osteoporosis., Asid askorbik dan retinol bagi mencegah infeksi Tiamina untuk membantu fungsi saraf

   

Umur

     

Saiz tubuh yang besar memerlukan lebih nutrien untuk proses fizikal dan fisiologi badan.



Aktiviti lasak memerlukan lebih tenaga berbanding aktiviti yang ringan.

Saiz tubuh

Aktiviti

    

Kumpulan Tertenu

           

Ibu Mengandung dan Menyusukan Anak Keperluan nutrien bertambah untuk pembentukan , pertumbuhan dan perkembangan fetus.

Protein diperlukan untuk pertumbuhan otak yang sihat Asid folik diperlukan bagi perkembangan otak yang sihat.

Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang Ferum diiperlukan bagi menjamin bekalan darah semasa bersalin Pesakit / Si Pulih Memerlukan lebih protein untuk membina semula tisu Asid askorbik dan kumpulan vitamin B , ferum dan kalsium perlu ditambah Kurangkan pengambilan karbohidrat dan lemak Vegetarian Bekalan asid amino penting boleh diperolehi daripada kacang soya, fucuk ,tempe dan tauhu Asid amino tak penting boleh diperolehi daripada sayur-sayuran kacang dan kekacang.

Retinol perlu diambil darpada karoten sayur-sayuran Kalsiferpl dan retinol diperolehi dari marjerin Kalsium, fosforus dan ferum didapati daripada sayuran hijau dan kekacang Vegetarian Bekalan protein diperolehi daripada kekacang dan hasilnya.

Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran Kalsiferol didapati daripada marjerin .

Sayur-sayuran hijau dan kekacang membekalkan kalsium, fosforus dan ferum.

6

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 1.2 : DIET – Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Diet HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet.

AGAMA ~ Agama Buddha/ Hindu mengamalkan diet vegetarian ~ Agama Islam mengharamkan minuman arak

GEOGRAFI ~Iklim Malaysia sesuai menghasilkan sumber makanan seperti beras/pisang/ubi

KEPERLUAN SOSIAL ~ Makanan menjadi semakin penting dalam kebanyakan majlis seperti Hari Jadi ~ Penghantaran juadah ke rumah jiran mengeratkan hubungan sosial

~ Pelbagai makanan dihidang semasa perayaan seperti ketupat (Hari raya), maruku (Deepavali) dan Loh Sang (Tahun Baru Cina)

~ Menjadikan kita lebih prihatin untuk mengekalkan kesihatan yang baik ~ Mempengaruhi kualiti dan kuantiti diet

PENDAPATAN KELUARGA FAKTOR MEMPENGARUHI PENGAMBILAN DIET

~ Kemudahan infrastuktur membolehkan makanan diperoleh sepanjang tahun

BUDAYA ~ Kepercayaan wujudnya makanan panas /sejuk seperti halia (panas) dan timun (sejuk)

PENDIDIKAN

KEPERLUAN FISIOLOGI ~ Kanak-kanak/ remaja memerlukan nutrien pembina tubuh ~ Dewasa/ remaja aktif memerlukan nutrien pembekal tenaga ~ Golongan Tua memerlukan nutrien memelihara kesihatan ~ Lelaki memerlukan nutrien pembekal tenaga kerana lebih aktif ~ Wanita memerlukan ferum untuk menggantikan darah yang hilang

7

~ Keluarga berpendapatan rendah boleh menggantikan makanan mahal dengan makanan murah ~ Ikan tenggiri diganti sardin yang sama nilai nutrien

KEMAJUAN TEKNOLOGI ~ Penggunaan makanan mudah seperti mi segera semakin meluas ~ Ciptaan alat penjimat masa seperti pengisar membolehkan kerja memasak lebih efisyen.

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 1.2: DIET – Piramid Makanan & RDA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengaplikasikan Piramid Makanan dalam perancangan diet  Menyatakan kegunaan RDA PIRAMID MAKANAN Aras 4 ~Makan sedikit sahaja Lemak,minyak,gula Aras 3~ Makan dengan sederhana Dua hidangan sehari : daging, ikan,ayam, kekacang Aras 2 ~Makan dengan lebih banyak 5 hidangan sehari sayur-sayuran, buah-buahan Aras 1~ Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari; bijirin, hasil bijirin

Menilai kuantiti sesuatu makanan berhubung dengan kesihatan Menggubal polisi oleh pihak kerajaan

KEGUNAAN RDA

Membuat label makanan Merancang menu harian

TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN – Sistem Pencernaan HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Menamakan organ pencernaan, enzim pencernaan dan rembesan

Perut

Rembesan : Air Liur

Rembesan : Jus gaster Enzim : pepsin : renin

Mulut Enzim : Amilase Esofagus Rembesan : Hempedu

Rembesan : Jus pankreas

Pundi Hempedu Enzim : Peptidase : Maltase : Sukrase : Laktase : Lipase

Pankreas Enzim : Tripsin : Amilase : Lipase

Usus Kecil Usus Besar

8

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak Kelebihan dan kelemahan kaedah memasak Kaedah memasak Menggoreng kering

Menggoreng tohor

Menggoreng minyak penuh

Mengukus

Merebus

Mereneh

Merendidih

Mencelur

Kelebihan - Warna kuning keemasan - Tekstur garing - Berbau wangi - Kurang lemak

Kelemahan - Mudah hangus - Perlu sentiasa dikacau - Sesuai bagi makanan berlemak

- Guna minyak sedikit - Suhu sederhana - Sesuai untuk daging, ikan, telur, sayur

- Makanan perlu dibalik-balikkan - Makanan cepat hangus

-

-

Warna kuning keemasan Makanan cepat masak Sedap Garing Berbau wangi

Guna minyak banyak Sukar dicerna Perlu dituskan Memerlukan tahap keselamatan tinggi

- Mudah dicerna - Mudah dimakan - Kurang kehilangan nutrien

- Lambat masak - Tidak sesuai untuk sayur berdaun - Perlu perhatian semasa memasak - Makanan pucat / kurang menarik

- Mudah dan tidak memerlukan perhatian - Cecair rebusan mengandungi nutrien - Kebanyakan makanan boleh guna kaedah ini

- Masa yang lama - Makanan berprotein akan liat - Makanan berkarbohidrat menjadi terlalu lembut - Rasa makanan hilang - Kadar kehilangan nutrient tinggi

- Mudah dimakan - Menjimatkan kos - Sesuai untuk sayur berubi

- Masa lama - Tidak sesuai untuk sayur daun hijau

- Makanan lembut dan mudah dicerna - Mudah dan tidak perlu perhatian - Menjimatkan kos bahan makanan

- Masa memasak yang lama - Kos bahan api tinggi

- Mudah dan cepat masak - Lembut dan rangup - Tidak berminyak - Kurang kehilangan nutrien

- Hanya sesuai untuk sayur

9

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak

Membakar

KELEBIHAN

KELEMAHAN

Kehilangan nutrien yang sedikit semasa memasak Memerlukan sedikit perhatian Menjimatkan masa dan tenaga Bentuk asal makanan kekal Makanan menarik dan menyelerakan Makanan mudah dicerna

Memerlukan banyak bahan api Tidak sesuai untuk potongan makanan kecil kerana mengecut Masa memasak lama Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar Memerlukan peralatan tertentu

Memanggang

KELEBIHAN

KELEMAHAN

Makanan sedap Cepat dimasak Makanan kurang berminyak Makanan mudah dicerna

Hanya sesuai untuk daging bermutu tinggi Potongan makanan yang tebal mengambil masa yang lama Memerlukan banyak bahan api Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus

10

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Perancangan Menu

HASIL PEMBELAJARAN 

ARAS 2

Menerangkan faktor yang mempengaruhi perancangan menu

Majlis Formal menu istimewa, pelbagai, perlu masa dan kemahiran lebih

Majlis Tidak Formal Sajian seimbang,mudah dan cepat disediakan

Tujuan sajian Keadaan Fizikal Kanak – kanak, orang tua, remaja Bilangan tetamu Keperluan Faktor yang mempengaruhi perancangan menu

Kuantiti makanan, alatan menghidang dan memasak mencukupi

sumber

Kewangan - mengikut peruntukan supaya tidak membazir Bahan makanan – mudah diperolehi (dlm musim ) Kemudahan Fizikal – alat penjimat masa Kemahiran – menu pelbagai Keupayaan – mengorganisasi Masa – rancang menu teliti

Tahap Kesihatan Pesakit , si pulih

Kegemaran Keseimbangan sajian

Pelbagaikan : Warna - menarik & menyelerakan Tekstur – dihasilkan melalui kaedah memasak Rasa – manis & savouri Bahan makanan – variasi (penuhi semua keperluan nutrien

11

Memenuhi kegemaran dan menambah selera

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Pemilihan Menu

HASIL PEMBELAJARAN 

ARAS 2

Merancang menu untuk sajian harian

JENIS SAJIAN HARIAN

HIDANGAN UTAMA Sarapan lebihkan karbohidrat - mudah disedikan -

Makan Tengah Hari - menu bergantung majlis formal / tidak formal

Makan Malam - menu bergantung majlis formal / tidak formal

HIDANGAN SAMPINGAN

Minum Pagi - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum makan tengah hari

Minum petang - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum makan malam

Minum petang - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum tidur

12

BRUNCH

-

-

HI-TEA

Beraneka pilihan hidangan Masa: pukul 3 hingga 6 petang

-

-

Makanan ringan dan hidangan sepinggan lengkap Masa: di antara sarapan pagi dan makan tengah hari

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HASIL PEMBELAJARAN 

ARAS 2

Merancang menu untuk sajian harian

HARI PERAYAAN

Sajian keraian

 

HARI JADI Pelbagai sajian Masakan tempatan / tradisi kaum

HARI ULANG TAHUN PERKAHWINAN HARI PERAYAAN  Banyakkan kalsium, zink, ferum dan vitamin (eg: daging, ikan,telur, susu dan hasil tenusu )  Kurangkan makanan manis  Hidangan menarik, porsi kecil

KANAK-KANAK

 Banyakkan protein, asid askorbik, vitamin B, ferum, kalsium dan selulosa  Kurangkan lemak ( rebus / kukus )  Elakkan makanan berkaleng / baki  Menarik & porsi sesuai  Patuhi nasihat doktor

PESAKIT

SI PULIH Sajian untuk kumpulan tertentu

IBU MENGANDUNG

 Banyakkan protein, asid folik, retinol, kalsium, fosforus, kalsiferol, kumpulan vitamin B dan ferum  Kurangkan makanan manis/bergula dan berlemak

IBU MENYUSUKAN ANAK

TULEN  Protein sumber tumbuhan sahaja LAKTO  Protein sumber tumbuhan dan hasil haiwan seperti susu, keju dan telur

VEGETARIAN

13

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HASIL PEMBELAJARAN 

ARAS 2

Menyedia perancangan kerja amali

PERANCANGAN KERJA AMALI

MEMILIH MENU MENYENARAIKAN RAMUAN/ PERALATAN

MENGIRA KOS

MENYENARAIKAN RAMUAN/ PERALATAN



Menu sesuai dgn jenis dan tujuan sajian



Ramuan utama lengkap dengan kuantiti



Pelbagai ramuan utama supaya nutrient seimbang



Senarai alatan dan alatan penjimat masa



Kaedah memasak berlainan - variasi tekstur, warna dan rasa



Susunan kerja mengikut keutamaan ( sistematik )



Ubahsuai menu mengikut peruntukan



Makanan sejuk / beku perlu disediakan dahulu





Kira kos bahan, kos upah, kos sampingan dan kos pengeluaran

Masakan panas / cepat masak disediakan akhir

14

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN – Sebab / Punca Pencemaran HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Menerangkan sebab/punca berlakunya pencemaran makanan

PUNCA PENCEMARAN MAKANAN

MIKROORGANISMA

Kulat

Bakteria

BAHAN KIMIA

Aditif

Pembiakan memerlukan: - makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid Tempat pembiakan: - tumbuhan, haiwan dan manusia Tumbuhan yang dicemari: - bijirin, kekacang dan kentang Pembiakan memerlukan: - nutrien, kelembapan, suhu, pH, udara dan masa untuk membiak Tempat pembiakan: - air, tanah, udara, badan manusia dan haiwan Makanan yang dicemari: - sup, daging,nasi dan telur

Pewarna dan pengawet: - contoh: - asid sorbik dalam jeruk dan keju - monosodium glutamate dalam sup dan snek - asid borik dalam bebola ikan dan mi - asid laktik dalam biskut dan minuman - sulfur dioksida dalam buah kering

Aluminium, plumbum, kuprum, merkuri dan ferum: - contoh: - makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan

Logam

Racun serangga, racun rumpai, baja kimia: - baki racun serangga dan rumpai yang berlebihan pada sayur-sayuran dan buah-buahan boleh mencemarkan makanan

Bahan Kimia

15

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 

Menerangkan sebab / punca berlakunya pencemaran makanan

PUNCA PENCEMARAN MAKANAN

TINDAKBALAS ENZIM

PERUBAHAN FIZIKAL

HAIWAN DAN SERANGGA PEROSAK

BENDA ASING

- contoh: - buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak

Makanan Segar

- contoh: - makanan berpek melepasi tarikh luput - kerosakan pada tin/pembungkus - ikan matanya merah, insang pucat, bau busuk - sayur layu, kecut dan busuk

Perubahan rupa, rasa, bau, warna dan tekstur

Tikus, cicak, lipas, lalat dan semut

- contoh: - mencemari makanan melalui najis dan air liur

- contoh: - makanan dicemari semasa prosesmenyedia, memasak, menyaji dan menyimpan

Rambut, pin, skru, kayu dan bendabenda lain

16

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK – Ciri Gentian Asli / Buatan HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Membandingbeza ciri gentian asli dan gentian buatan

Membanding dan membezakan diantara gentian linen dengan gentian viskos PERSAMAAN 1. Mempunyai daya penyerapan yang baik 2. Selesa dan sejuk dipakai 3. Tidak kenyal dan mudah renyuk 4. Tahan terhadap bahan kimia beralkali LINEN ASPEK VISKOS Paling teguh Keteguhan Sederhana teguh Pengalir haba yang baik Kekonduksian haba Pengalir haba sederhana baik Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana Tahan pada cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Lemah jika terdedah lama Tahan Ketahanan terhadap asid Lemah Membanding dan membezakan diantara gentian sutera dengan gentian asetat PERSAMAAN 1. Lemah apabila basah 2. Selesa dipakai 3. Mudah rosak oleh bahan kimia beralkali SUTERA ASPEK ASETAT Baik Daya penyerapan Sederhana Baik Kekonduksian haba Sederhana Mudah renyuk Kekenyalan Sederhana Sensitif pada suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana Tidak tahan cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Tahan terhadap matahari Membanding dan membezakan diantara gentian kapas dengan gentian akrilik PERSAMAAN 1. Selesa dipakai 2. Tahan cahaya matahari KAPAS ASPEK Teguh apabila kering dan basah Keteguhan Baik Daya penyerapan Pengalir haba Kekonduksian haba Mudah renyuk Kekenyalan Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan alkali Ketahanan terhadap alkali

3. Tahan pada asid AKRILIK Teguh ketika kering sahaja Tidak baik Penebat haba Tidak renyuk Suhu sederhana Lemah pada alkali

Membanding dan membezakan diantara gentian benang sayat dengan gentian nilon PERSAMAAN 1. Penebat haba yang baik 2. Kenyal dan tidak renyuk BENANG SAYAT ASPEK Kurang teguh bila basah Keteguhan Baik Daya penyerapan Selesa dipakai Keselesaan Tidak tahan matahari Ketahanan pada matahari Tidak tahan Ketahanan terhadap bahan kimia 17

3. Rosak pada suhu tinggi NILON Paling teguh dan keras Tidak baik Tidak selesa Tahan matahari Tahan pada alkali dan asid

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN – Stail Pakaian HASIL PEMBELAJARAN  Menggunakan croquet untuk melakar stail pakaian mengikut bentuk badan

ARAS 2

MELAKAR PAKAIAN MENGIKUT BENTUK BADAN ELEMEN

TINGGI DAN LANGSING

GARISAN DAN CANTUMAN

Garisan empayar Bahu mendatang

Garis puteri Garis bentuk A Garis lurus tegak

Garis empayar Garis bentuk A

Garis V di bahagian badan

FABRIK

Sederhana tebal

Nipis dan lembut

Sederhana tebal

Lembut , sederhana nipis

GARIS LEHER

Bulat ,berkolar

Bentuk U,V, segi empat ,bulat dengan belah slit berlapik

Bentuk U ,sampan

Bentuk V , segi empat

Lengan padanan rata ,raglan

Lengan kaki kambing, gelembung, bisyop

Lengan padanan rata, raglan

Gelap dan lembut(hijau, hitam ,biru )

Terang dan cerah

Gelap dan lembut

Tegak Saiz sederhana

Kombinasi tegak dan melintang saiz besar

Tegak dan serong , bersaiz kecil

Kocek sisi Kolar leper Kolar simpul hias

Kocek tampal, ropol, kedut lisu

Kocek sisi

LENGAN

WARNA

CORAK

HIASAN

AKSESORI

Lengan gelembung,bisyop,k aki kambing,kimono, magyar Terang dan cerah (merah,kuning, jingga) Melintang, Bertabur, bersaiz besar Kocek sisi/tampal, skirt berpesak, berkedut, berlisu Tali pinggang lebar, beg tangan besar, rantai leher pendek / besar, skaf / tudung dari fabrik lembut bercorak besar

RENDAH DAN KURUS

TINGGI DAN GEMPAL

Tali pinggang kecil, kasut bertumit rendah, beg tangan sederhana besar, Skaf / tudung dari fabrik dan sederhana tebal, rantai panjang

Tali pinggang sederhana tebal, beg tangan kecil skaf/tudung dari fabrik bercorak kecil

RENDAH DAN GEMPAL

Tali pinggang kecil, kasut bertumit rendah, rantai pendek

CARA MELAKAR STAIL PAKAIAN-TINGGI DAN LANGSING BAHU MENDATANG

KOLAR LURUS

LENGAN GELEMBUNG SKIRT KEMBANG CORAK BUNGA BESAR TEMPLATE

LAKARAN FESYEN 18

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN - Perancangan HASIL PEMBELAJARAN  

ARAS 2

Menghuraikan setiap proses jahitan Menyatakan langkah penyediaan setiap jenis proses jahitan.

Proses jahitan merupakan turutan langkah kerja menjahit untuk menghasilkan pakaian PROSES JAHITAN

PENGHILANGAN GELEMBUNG

GARIS LEHER Ialah sebahagian daripada pakaian yang dikemaskan dengan : - Lapik - Kolar Lurus - Kun ,ropol - Sulaman

Ialah proses mengurangkan atau menghilangkan lebihan fabrik pada pakaian atau artikel untuk memberi bentuk dan keselesaan seperti : - Kedut lepas - Lisu pemadan

KELIM

LENGAN

Ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik seperti kelim: - Belah Kangkung - Betawi

Ialah lengan yang dicantum pada lubang lengan - Lengan padanan rata

KANCING

BELAH

Ialah alat untuk menutup belah pakaian atau artikel contoh: - Cangkuk dan palang

Ialah proses jahitan untuk memudahkan pakaian dipakai atau ditanggalkan dan mengekalkan ciri tradisional pada pakaian contoh: - Belah slit berlapik - Belah berzip

PENYUDAH TEPI Ialah proses mengemas dan mengukuhkan hujung pakaian contoh: - Kelepet - Kun

19

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

LANGKAH MENYEDIAKAN PROSES JAHITAN PENGHILANGAN GELEMBUNG

i. Digunakan untuk mengimbangkan lebihan fabrik ii. Dihasilkan dengan cara menarik dua baris jahitan mesin longgar iii. Sesuai untuk fabrik yang lembut dan halus

LANGKAH PENYEDIAAN KEDUT LEPAS LANGKAH 1

LANGKAH 2

LANGKAH 3

notch

Dua baris jahitan kasar

Lilitan benang

GP GT

 

Tandakan kedudukan kedut dengan notch Tandakan garisan pemadan(GP) dan garis tengah (GT)pada fabric



Jahit dua baris jahitan kasar di atas dan di bawah garis pemadan

20



Tarik benang, lilit benang pada jarum peniti dan ratakan kedut.

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

LISU PEMADAN   

Lisu Pemadan dijahit pada pakaian dengan tujuan untuk mengurangkan lebihan pada fabrik.

Pemilihan lisu bergantung kepada jenis fabrik,jenis lisu dan kedudukan lisu pada pakaian.

2 jenis lisu pemadan : a) Lisu Pemadan Cembung b) Lisu Pemadan Cekung c) LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEMBUNG Langkah 1 Lisu Pemadan Cembung i- Tandakan kedudukan lisu

Langkah 3

Langkah 2

iii- Jahit mesin dari bahagian yang lebar ke bahagian yang tirus

ii- Semat dengan jarum peniti dan jahit jelujur.

Susup hujung benang

Langkah 4 iv-Tekan lisu di pinggang menghal ke GTH

21

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM



Lisu cekung dijahit dari bahagian tengah kedua-dua hujung tirus



Lisu ini terdapat pada garis pinggang pada baju kebaya, cheongsam dan samfu.

LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEKUNG Langkah 1 

Tandakan kedudukan lisu

Garisan Lipatan Garisan Pemadan

SD

Langkah 3

Langkah 2



Temukan SL fabrik



Semat di garisan pemadan dan jelujur

 Mula jahit mesin di garis pinggang ke hujung yang tirus.

Langkah 4

22



Snip dipinggang sehingga 5 mm.



Kemas tepi yang di snip dengan jahitan insang pari



Tekan lisu ke tengah pakaian

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

KELIM  Kelim ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik.  Digunakan untuk memberi bentuk dan stail pada pakaian  Pemilihan kelim bergantung pada jenis fabrik, kedudukan kelim dan jenis pakaian yang dibuat.  Jenis Kelim.

1.

2.

3.

4.

5.

Kelim belah kangkung Kelim betawi Kelim lipat tindih Kelim papan mesin Kelim papan tangan

a) KELIM BELAH KANGKUNG    

Kelim ini rata Dijahit dengan satu baris jahitan di sebelah dalam.

Sesuai untuk semua jenis pakaian dan fabrik Lebar siap kelim ialah 1.2 cm LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BELAH KANGKUNG Langkah 1 i- Temukan SL fabrik dan padankan garis an pemadan ii- Semat dan jahit jelujur iii- Jahit mesin pada garis pemadan SD

Langkah 2 iv. Cabut jelujur v. Tekan kelim terbuka supaya terbuka dan ratakan dengan seterika.

23

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

b) KELIM BETAWI  Mempunyai dua baris jahitan  Sesuai untuk fabrik yang nipis  Kelihatan kemas kerana basinya tersembunyi  Kukuh kerana mempunyai dua baris jahitan LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BETAWI Langkah 1 iii-

6mm

iii-

3 mm

Temukan sebelah dalam fabrik Semat dan jelujur pada garis pemadan Jahit mesin 6 mm ke atas garis pemadan

Langkah 2

iv. iv-

Gunting basi kelim hingga tinggal 3 mm dari mesin jahit

Langkah 3 v- Buka dan tekan rata kelim pada sebelah dalam vi- Terbalikkan kelim Langkah 4

Langkah 5 viii- Tekan kelim menghadap ke belakang pakaian pada sebelah dalam

24

vii- Semat,jelujur dan jahit mesin di garis pemadan

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

BELAH 

Belah pada pakaian berfungsi bagi memudah pakaian dipakai dan ditanggalkan

JENIS-JENIS BELAH

a) Belah slit berlapik

b) Belah berzip

Belah berplaket Belah Berplaket

c) Belah kelepet sama lebar

25

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

BELAH SLIT BERLAPIK 

Sesuai dibuat di garis tengah hadapan atau tengah belakang dan di hujung lengan LANGKAH PENYEDIAAN BELAHA SLIT BERLAPIK

Langkah 1 i-Tandakan kedudukan belah pada garis tengah dengan jelujur halus

Langkah 2

Kelim bahu

Sediakan lapik ii-Cantumkan kelim bahu, trim basi kelim dan kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin

Kedudukan belah

Langkah 4

Langkah 3 iii-Cantumkan lapik pada pakaian

Mula jahit mesin

iv-Trim basi garis leher dan snip di keliling basi garis leher

Langkah 5 v- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian vi- Tekan rata dan tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah atau sembat susup

26

Pangkal belah

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

BELAH BERZIP

Zip

PROSES MENJAHIT ZIP TERSEMBUNYI

Langkah 1 i- Semat pita zip di bahagian kanan di sebelah dalam belah

Langkah 2 ii-Jelujur di atas lipatan kanan dan kiri di bahagian belah

Langkah 3 iii- Tutup zip dan jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah sebelah kiri ke hujung sebelah kanan. iv- Kukuhkan pangkal zip S.L

27

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

GARIS LEHER 1- Lapik   

Sekeping fabrik tambahan untuk mengemas tepi pakaian Boleh dikemaskan disebelah dalam atau sebelah luar pakaian Lapik berbentuk di gunakan untuk mengemas garis leher

2- Kolar lurus  Terletak rata di pakaian  Kolar digunakan untuk : - mengawal suhu badan - melindungi kecacatan di leher - mengekalkan ciri kolar pada pakaian tradisional

Kolar lurus

Lapik berbentuk

Ropol

28

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

LAPIK BERBENTUK PROSES PENYEDIAAN LAPIK BERBENTUK Langkah 1 i- Cantumkan bahu lapik berbentuk ii- Kemas dan trim basi kelim

trim

iii- Tekan buka kelim

LANGKAH MENJAHIT LAPIK KE PAKAIAN Langkah 1 ii-Temukan kelim lapik dengan bahu pakaian

i-Temukan sebelah luar lapik dengan sebelah luar pakaian.

Langkah 2

Langkah 3 iv- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian.

iii-Trim basi kelim hingga 6 mm

v- Jahit jelujur dan tetapkan lapik dengan jahitan sembat susup atau jahitan silang pangkah

Jahitan silang pangkah

29

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

KOLAR LURUS PROSES PENYEDIAAN KOLAR

Gunting serong di penjuru

Jahit dikedua-dua tepi kolar

i- Temukan sebelah luar dan jahit kedua-dua tepi kolar

ii- Terbalikkan kolar ke sebelah luar dan tekan

LANGKAH MENJAHIT KOLAR KE PAKAIAN

Langkah 1

Cantumkan kelim kelim bahu

Jahit mesin

Langkah 2 

Lipat kelepet pada garis lipatan ke sebelah luar.



Jelujur dan jahit mesin

30

Snip sudut hingga 3 mm

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

Langkah 3 

Terbalikkan kelepet ke sebelah dalam pakaian



Padankan hujung kelepet dengan kelim bahu

Langkah 4 Mencantumkan kolar ke badan

Langkah 5

Semat dan jelujur kolar ke garisan leher sebelah luar



Jahit sembat di setiap mata jahitan mesin.



Tekan supaya kolar kemas

Jelujur kolar atas pakaian di sepanjang garis leher.



Jahit mesin dan snip basi basi jahitan.

Jahit jelujur

Mengemaskan kolar 



Jahit sembat

31

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

PENYUDAH TEPI



Ialah proses yang digunakan untuk mengukuh,mengemas dan menghias hujung pakaian.

Jenis-Jenis Penyudah Tepi

1- Kelepet lurus

2- Kelepet melengkung

3- Kun

32

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

PROSES PENYEDIAAN KELEPET LURUS

Langkah 1 S.D

i- Tandakan garis kelepet ii- Tandakan garis lipatan

Langkah 2

S.D

iv-Semat dan jahit jelujur

iii- Lipat fabrik di lipatan pertama ke sebelah dalam.

Langkah 3 S.D vi-Kemaskan dengan jahitan silang pangkah

v- Tetapkan kelepet

33

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

PROSES PENYEDIAAN KELEPET MELENGKUNG

Langkah 1 Langkah 2

iii-Jahit mesin longgar di garis lipatan pertama untuk membuat kedut halus

S.D i-Tandakan garis kelepet ii-Tanda garis lipatan pertama

Langkah 3 S.D iv-Lipat pada garisan kelepet

Langkah 4 vi- Tetapkan kelepet dengan sembat susup

v- tarik jahitan mesin untuk kedut Kelepet

34

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

KUN 

Digunakan untuk mengemaskan tepi pakaian



Dibuat dengan menggunakan pita serong tepat atau pita serong dagangan.

PENGGUNAAN KUN PADA PAKAIAN

Garis leher

Hujung atau di pergelangan lengan

Hujung baju

Garis kelepet

35

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

PROSES PENYEDIAAN PITA SERONG TEPAT

ii- Lipat satu penjuru benang lungsin supaya selari dengan benang pakan

i) Sediakan sehelai fabrik berbantuk segi empat

Tandakan garisan lebar pita

Gunting mengikut ukuran

iv-Temukan SL kedua hujung pita.Semat dan jahit mesin iii-Gunting kedua hujung pita supaya selari

v-Gunting kedua-dua hujung basi kelim yang berlebihan

36

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

LANGKAH MENJAHIT KUN PADA PAKAIAN Langkah 1

iii-Trim basi kelim

i-Temukan SL pita dengan SL pakaian di garisan pemadan ii- Semat ,jelujur dan dan jahit mesin di bawah garisan pemadan

Langkah 2

vi- Lipat pita ke SD pakaian 2 mm di bawah jahitam mesin

Langkah 3 Langkah 4

Jahit sembat

ATAU

vii- Kemaskan kun dengan jahitan sembat di setiap mata jahitan mesin atau jahit mesin

vii- Jahit mesin dari SL pakaian pada garisan cantuman viii- Tekan rata

viii- Tekan rata

37

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

LENGAN JENIS-JENIS LENGAN

Lengan Raglan

Lengan Gelembung

Lengan Magyar

Lengan Bisyop

Lengan Padanan Rata

LENGAN PADANAN RATA 

Lengan padanan rata di cantumkan pada lubang lengan PROSES PENYEDIAAN LENGAN PADANAN RATA Langkah 1 i- Sediakan lengan dengan menjahit dua baris jahitan longgar di atas garisan pemadan

Langkah 2 Jahit kelim di lengan dan tekan buka

Langkah 3 Kemaskan hujung lengan dengan kelepet

38

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

Kelim bahu

Langkah 4 Sediakan lubang lengan dengan dengan mencantum kelim di bahu dan di rusuk

Langkah 5

Mencantum lengan i-Masukkan lengan dengan sebelah luar lengan bertemu ii- Semat dan jelujur di garisan pemadan

Langkah 6 Menjahit lengan Jahit mesin di garis pemadan lubang lengan .

39

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

KANCING 

Kancing ialah alat untuk menutup belah pakaian untuk mengekalkan bentuk asal pakaian dan sebagai hiasan JENIS-JENIS KANCING

Butang katup

Cangkuk dan palang

Cangkuk dan mata

Riben zip Butang dan lubang butang

Butang dan gelungan /rulo fabrik

Velkro

PROSES MENJAHIT CANGKUK DAN PALANG Langkah 1 : Menjahit Cangkuk Bahagian Dalam Tindih Atas

S.L

S.D

Jahit cangkuk dengan jahitan lubang butang atau jahitan insang pari

S.L

Bahagian atas tindih atas

S.L 0.2 mm di sebelah dalam hujung ikatan pinggang

Jahitan lubang butang atau jahitan insang pari 40

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 2.5: WARDROBE – Perancangan Wardrobe HASIL PEMBELAJARAN:  

ARAS 2

Menerangkan prinsip menyenggara wardrobe Memilih aksesori yang sesuai dengan pakaian, bentuk badan dan tujuan berpakaian

PRINSIP PENYENGGARAAN WARDROBE

Penyimpanan

Pencuci 

        



Asingkan pakaian mengikut jenis fabrik dan warna.Pastikan tiada barang tertinggal dalam kocek.

Ikut arahan Label jagaan Tekstil Antarabangsa .

Baiki pakaian yang koyak.

Hilangkan tanda kekotoran.

Pilih bahan pencuci yang sesuai.

Rendam, cuci dan bilas pakaian.

Keringkan pakaian mengikut jenis fabrik Seterika pakaian dan anginkan sebelum menyimpan.

Mengenalpasti klasifikasi pakaian untuk wardrobe yang lengkap.

Menamakan contoh pakaian bagi setiap klasifikasi

 

41

Simpan di ruang khas yang klasifikasi Pakaian boleh dilipat, digantung atau diseterika Asingkan pakaian dan aksesori mengikut klasifikasi

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

Kesesuaian aksesori dengan bentuk badan

Tinggi gempal

Rendah gempal

Tinggi langsing

 Tali pinggang kecil  Kasut bertumit rendah  Beg tangan sederhana  Rantai leher panjang  Skaf dan tudung dari fabrik lembut / nipis  Tali leher lebar dan bercorak kecil

 Kasut bertumit rendah  Beg tangan kecil  Rantai leher pendek  Skaf dan tudung dari fabrik yang nipis / lembut

Rendah kurus

 Tali pinggang lebar  Beg tangan besar  Rantai leher yang pendek dan besar  Skaf dan tudung dari fabrik tebal  Tali leher lebar dan bercorak besar

 Tali pinggang sederhana lebar  Beg tangan sederhana besar/kecil  Skaf dan tudung tebal bercorak besar  Tali leher sederhana lebar dan bercorak besar

Kesesuaian aksesori dengan jenis pakaian Pakaian Aksesori

Trek sut Kasut sukan Topi sukan

Pakaian seragam sekolah

Lounge suit Tali leher Bow Kasut kulit

Jam tangan Klip rambut Tali pinggang

Kesesuaian aksesori mengikut situasi atau aktiviti Aktiviti

Bersenam

Aksesori

Kasut sukan

Bersantai Beg sangkut Sandal Kasut tumit rendah

42

Kembara Sandal Kasut sukan Topi Stoking

Majlis Keraian Songkok Kasut kulit Barang kemas

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 2.6: LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan cara penjagaan berdasarkan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa pada pakaian SIMBOL LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARA BANGSA SIMBOL

A P F

KETERANGAN  Mencuci kering dengan semua jenis pelarut  Semua jenis fabrik  Mencuci kering dengan pelarut perchloroethylene, spirit putih, pelarut 113 atau pelarut 11.  Sutera .viskos dan rayon  Mencuci kering dengan pelarut 113 atau spirit putih  Benang sayat  Tidak boleh mencuci kering  Fur dan kulit  Boleh guna peluntur klorin  Kapas berwarna putih  Tidak boleh guna peluntur  Sutera,benang sayat dan fabrik berwarna  Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry  Kapas,rayon,dan linen  Tidak boleh mengering dengan cara balik kuang  Fabrik renda,gentian kaca dan broked  Mengering di atas permukaan rata  Benang sayat  Mengering di ampaian  Semua jenis fabrik kecuali benang sayat  Titis kering  Fabrik yang diberi kemasan durable press

 Menyeterika dengan suhu panas(210°C)  Kapas ,linen,rayon,dan viskos

43

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

SIMBOL

KETERANGAN  Menyeterika dengan suhu sejuk(120°C)  Nilon ,akrilik, asetat,triasetat dan polyester  Tidak boleh diseterika  Fabrik berlabuci ,fabrik logam fabrik gentian kaca,lycra dan spandex

1 95ºc 2 60ºc 3 60ºc 4 50ºc 5 40ºc 6 40ºc 7 40ºc 8 30ºc 9 95ºc

 Suhu air hampir mendidih, putaran maksimum  Kapas, linen ( tidak diberi kemasan )

 Suhu air panas, putaran maksimum  Kapas dan linen yang diberi kemasa khas  Suhu air panas, putaran biasa  Kapas putih, nilon dan campuran poliester  Suhu air suam panas, putaran singkat  Nilon berwarna, polyester, kapas dan rayon kemasan khas  Suhu air suam, putaran singkat  Kapas, linen dan rayon mudah luntur warna  Suhu air panas, putaran singkat  Akrilik dan benang sayat campuran  Suhu air suam, putaran singkat  Benang sayat dan sutera  Suhu air sejuk, putaran singkat  Sutera dan asetat mudah luntur warna  Suhu air hampir didih, putaran maksimum  Kapas yang diberi kemasa khas  Cucian tangan sahaja  Sutera, benang sayat, polyester lembut, kapas dan linen kemasan khas  Tidak boleh dicuci  Fabric berhias labuci, broked, lace, gentian logam, gentian kaca, fabric kemasan rintangan gegat

44

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga HASIL PEMBELAJARAN 

ARAS 2

Membanding beza ciri antara jenis keluarga

STRUKTUR KELUARGA

KELUARGA NUKLEAR Ibu, bapa & anak (termasuk anak angkat )

KELUARGA LUAS Ibu, bapa, anak dan saudara mara

KELUARGA INDUK TUNGGAL Ibu atau bapa & anak

KELUARGA POLIGAMI Bapa lebih satu isteri & anak

ENGURUSAN KELUARGA PERSAMAAN DAN PERBEZAAN CIRI ANTARA STRUKTUR KELUARGA Struktur Keluarga

Keluarga Nuklear

Keluarga Luas

Keluarga Induk Tunggal

Keluarga Poligami

Aspek Ahli

Ibu, bapa, anak

Ibu, bapa, anak saudara-mara

Ibu @ bapa, anak

Lebih daripada satu ibu

Lokasi

Tinggal bersama / berasingan

Tinggal bersama / berasingan

Tinggal bersama / berasingan

Tinggal bersama / berasingan

Hubungan

♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat

♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat

♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat

♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak Angkat

Peranan

Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi

Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi

Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi

Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi

Tidak terhad antara ahli

Tertumpu kepada ibu masing-masing

Pola Interaksi

Terhad kepada ahli sahaja

Tidak terhad merangkumi saudara mara daripada pelbagai generasi

45

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2



Menghuraikan keperluan asas hidup berkeluarga

KEPERLUAN PRIMER ( KEPERLUAN ASAS ) Mesti dipenuhi untuk meneruskan hidup Contoh : ☻ Makanan ☻ Oksigen ☻ Minuman ☻ Rehat ☻ Pakaian ☻ Tidur ☻Tempat kediaman

Kesempurnaan Diri

Keperluan Penghargaan Diri Keperluan Sosial

KEPERLUAN SEKUNDER ( KEPERLUAN PSIKOLOGI ) Keperluan yang mesti dipenuhi untuk kesejahteraan dan kebahagiaan individu

Keperluan Keselamatan

Keperluan Fisiologi

46

KEPERLUAN PRIMER

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HASIL PEMBELAJARAN 

ARAS 2

Menerangkan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga

Ibu bapa Mencari nafkah Mengurus sumber

Bayi & Kanak-kanak

Remaja Membantu dalam pengurusan keluarga

Umur

Gender

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERANAN AHLI KELUARGA

Perempuan

Lelaki

Status ekonomi keluarga

Pola perbelanjaan Sumber pendapatan Kedudukan ahli dalam keluarga Ibu

Sosio budaya Anak sulung Gaya hidup

Norma sosial Anak bongsu Amalan harian

47

Bapa

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Menerangkan kitaran hidup keluarga

MASALAH

PERINGKAT PERMULAAN

 Perselisihan faham -antara suami isteri - antara ahli keluarga  Kekurangan sumber kewangan  Belum bersedia mendapat anak

 Pasangan baru berkahwin  Penyesuaian antara suami isteri  Menjalin hubungan dengan saudara mara kedua belah pihak  Merancang keperluan rumah tangga  Merancang zuriat

PERINGKAT PERKEMBANGAN  Kelahiran anak-anak  Pasangan suami isteri menyesuai peranan sebagai ibu bapa  Mengasuh, membimbing, mendidik dan memenuhi keperluan anak-anak  Memberi kasih saying  Mengurus kewangan bagi memenuhi keperluan  Berkongsi tanggungjawab dalam pengagihan kerja

MASALAH  Penjagaan anak  Sosial peringkat remaja  Kewangan  Konflik peranan

MASALAH  Terasa sunyi  Terasa diabaikan  Kesihatan & perbelanjaan lebih pada perubatan

PERINGKAT PENGECILAN  Anak-anak meninggalkan rumah  Tanggungjawab dan peranan berkurangan  Banyak masa lapang  Ibu bapa sudah tua dan mungkin sudah bersara

48

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TAJUK 3.1 :PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga

Sikap dan amalan pengurusan Taraf pendidikan keluarga -Meningkatkan kebolehan mengurus sumber

-Berbeza mengikut gaya hidup, matlamat keluarga dan keutamaan kepada aktiviti tertentu

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI SUMBER KELUARGA Sosio ekonomi keluarga -Ditentukan oleh pendapatan keluarga

Saiz dan komposisi dan kitaran hidup keluarga Lokasi tempat kediaman keluarga

Saiz keluarga -mempengaruhi agihan sumber Komposisikepelbagaian dari segi umur dan jantina serta kitaran hidup mempengaruhi corak pengurusan sumber

Sumber yang diperolehi berbeza mengikut lokasi

49

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Menerangkan pengurusan sumber keluarga untuk mencapai sesuatu matlamat

MERANCANG PENGURUSAN SUMBER KELUARGA

Tujuan

   

Jenis

 Jenis sumber yang diperlukan - Kewangan - Kemahiran - Tenaga

Kuantiti

 Kuantiti sumber yang diperlukan

Ciri sumber

 Ciri sumber yang dikehendaki dari segi saiz, harga, kualiti, kuasa, cara penggunaan dan ciri keistimewaan

Cara untuk mendapatkan sumber

 Cara untuk mendapatkan sumber - Bandingkan harga, kualiti - Di mana hendak membeli - Cara bayaran

Tujuan sumber digunakan Kepentingan Keperluan dan kehendak keluarga Matlamat yang ingin dicapai

50

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA – Belanjawan Keluarga HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga  Menerangkan kategori belanjawan keluarga  Membuat anggaran belanjawan keluarga

Pendapatan Keluarga Θ Pendapatan tinggi lebih mudah agih dan kendali kewangan Θ Pendapatan rendah perlu buat perancangan bijak

Kitaran hidup Keluarga Θ Permulaan Menentukan matlamat pengurusan belanjawan jangka panjang dan jangka pendek

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI BELANJAWAN KELUARGA

Θ Perkembangan Perbelanjaan lebih kepada makanan, pakaian, pendidikan, perumahan, kesihatan

Θ Bilangan ahli keluarga yang ramai gunakan wang yang banyak untuk memenuhi keperluan ahli

Keadaan ekonomi Negara Θ Kestabilan ekonomi negara meningkatkan pendapatan keluarga

Θ Pengecilan Perbelanjaan lebih kepada biayai perubatan

Perubahan sosial Θ Peningkatan tahap pendidikan ahli keluarga akan mengubah gaya hidup dan pola perbelanjaan keluarga

Saiz keluarga

Komposisi Keluarga ΘAda anak-anak masih belajar – perlu sumber kewangan untuk perbelanjaan pendidikan Θ Ada warga tua – perlukan wang lebih untuk perubatan

KATEGORI BELANJAWAN Θ Makanan

Θ Cukai

Pendapatan

Θ Pakaian

Θ Pengangkutan

Θ Tempat kediaman

Θ Rekreasi

Θ Bil air, elektrik dan telefon

Θ Simpanan dan Pelaburan

Θ Perubatan

Θ Pelbagai

Θ Pendidikan

51

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Menerangkan fungsi setiap jenis komunikasi FUNGSI KOMUNIKASI

Memberi maklumat

Pemindahan maklumat antara orang perseorangan, organisasi, komuniti dan masyarakat

Mendidik

Formal dan tidak formal Komunikasi untuk penyampaian dan penerimaan maklumat

Memujuk

Komunikasi digunakan untuk mengubah sikap dan tingkah laku serta mempengaruhi individu

Menghibur

Media penyampaian hiburan dalam pelbagai bentuk

Proses sosialisasi

Menyalurkan norma dan nilai komuniti berkaitan dengan peranan individu

Perkembangan bahasa

Komunikasi dalam pelbagai bidang lain menyebabkan kemunculan pelbagai istilah dan perkataan baru

Perkembangan personaliti

Personaliti individu dan imej kendiri terbentuk semasa pergaulan individu dengan keluarga, rakan dan komuniti

Perkembangan intelek

Komunikasi meransang minda untuk menerima dan mentafsir maklumat

52

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi

KEMAHIRAN BERKOMUNIKASI  Bahasa yang mudah difahami  Penerima memberi perhatian kepada penyampai  Komunikasi bukan lisan selaras dengan komunikasi lisan supaya mesej difahami  Mengamalkan sikap yang baik  Respon secara lisan dan bukan lisan

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEBERKESANAN BERKOMUNIKASI

HALANGAN BERKOMUNIKASI  Halangan fizikal menyebabkan penerima kurang jelas  Prasangka terhadap sesuatu isu boleh menutup fikiran seseorang  Tidak memberi perhatian semasa penyampaian mesej  Komunikasi lisan bercanggah dengan komunikasi bukan lisan  Cara atau gaya pertuturan – gaya dan nada suara yang kurang sesuai  Sikap penyampai dan penerima  Tanggapan dan tafsiran berbeza terhadap sesuatu mesej berbeza- beza mengikut latar belakang



53

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Menghuraikan hak pengguna dan akta yang boleh melindungi hak pengguna

HAK PENGGUNA

KETERANGAN

Hak untuk mendapat keperluan asas

Pengguna berhak mendapatkan barangan dan perkhidmatan asas

Hak mendapat maklumat

Maklumat dan penerangan tentang barangan atau perkhidmatan supaya dapat bertindak dengan bijak dan tidak tertipu

Hak mendapat keselamatan dan perlindungan

Perlindungan daripada barang, proses pengeluaran dan perkhidmatan yang boleh membahayakan kesihatan dan kehidupan

Hak untuk memilih

Bebas memilih barangan dan perkhidmatan berasaskan maklumat, keperluan, citarasa dan kemampuan

Hak untuk menyuarakan pendapat

Bebas bersuara secara individu atau melalui perwakilan

Hak untuk mendapat ganti rugi

Mendapat penyelesaian tuntutan ke atas barangan atau perkhidmatan yang tidak bermutu

Hak mendapat pendidikan pengguna

Mendapat pengetahuan dan kemahiran sebagai pengguna melalui mata pelajaran, kokurikulum dan persatuan pengguna

Hak mendapatkan alam sekitar yang sihat dan selamat

Berhak mendapat alam sekitar yang sihat dan selamat daripada pencemaran

54

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

UNDANG-UNDANG / AKTA Akta Makanan 1983

Akta Kawalan Harga 1946 ( Disemak 1973 )

KETERANGAN o

Mengawal makanan yang dijual supaya tidak berbahaya kepada kesihatan pengguna

o

Mengawal harga barangan yang difikirkan perlu sama ada diperingkat runcit, borong / pengeluar Menetapkan harga, melabelkan mutu serta gred barangan

o

o Akta Kawalan Bekalan 1961 ( Disemak 1980 )

o o

o Akta Perihal Dagangan 1972 ( Pindaan 1980 )

o -

o Akta Timbang dan Sukat 1972

o

Akta Kontrak 1950 ( Disemak 1974 )

Mencegah perihak yang salah/ palsu mengenai sesuatu barangan berkaitan dengan harga dan kandungan Peniaga dilarang melakukan perkara berikut Memberi maklumat palsu Memberi keterangan mengelirukan Meletakkan tanda harga palsu Menggunakan jenama palsu

Mengadakan pentadbiran dan amalan system timbang dan sukat yang sama dan adil Memastikan alat timbang yang digunakan adalah tepat

o

Pengeluar / pengedar perlu memberikan maklumat asas pada label barangan yang dibungkus atau dipek

o

Mengawal kegiatan pemaju perumahan supaya tidak berlaku penyelewengan

o

Melindungi pihak-pihak yang terlibat dengan perjanjian

Akta label 1980

Akta Pemaju-pemaju perumahan ( Kawalan dan Perlesenan ) 1966 ( Disemak 1973 )

Mengawal dan mencatu barangan keperluan tertentu bagi memastikan bekalan yang mencukupi Melarang peniaga menyimpan stok barangan kawalan melebihi had yang dibenarkan Meletakkan tanda harga, melabelkan mutu serta gred barangan

55

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

UNDANG-UNDANG / AKTA

KETERANGAN o

Membantu golongan berpendapatan kecil mendapatkan keadilan sosial

o

Mengawal jualan dan penggunaan dadah berbahaya

o

Mengawal mutu bahan makanan, pengawet, pewarna dan dadah dalam pembuatan ubat

o

Mengawasi penggunaan bahan kimia berbahaya dalam pembuatan barangan pengguna

o

Mengawasi iklan dan jualan ubat-ubatan

o

Mengawasi kualiti dan piawai keselamatan ubatubatan

Akta Institut Piawaian dan Penyelidikan Perindustrian Malaysia ( Perbadanan ) 1975

o

Mengadakan piawaian ke atas, barangan kilang bagi meningkatkan kebajikan, kesihatan dan keselamatan awam

Akta Pendaftaran Farmasi 1951

o

Mengawal pendaftaran ahli-ahli farmasi

Akta dadah Berbahaya 1952

o

Mengawal jualan dan penggunaan ubat berbahaya

Ordinan Binatang-binatang 1953

o

Mengawal jual beli dan penyembelihan binatang bagi menjamin kesihatan

Akta Elektrik 1949

o

Menjamin keselamatan pengguna dan harta benda daripada bahaya elektrik

o

Mengawal kandungan dan bentuk semua perjanjian sewa beli

o

Melindungi pihak yang membuat jual beli dari segi kesesuaian dan jaminan barangan

Akta Kualiti Alam Sekitar 1974

o

Mengawal mutu alam sekitar

Akta racun Makhluk Perosak 1974

o

Mengawasi pengeluaran, penjualan dan penyimpanan racun perosak

o

Mengharam penangkapan ikan dengan penggunaan bahan beracun atau letupan

Akta Bantuan Guaman 1971

Akta Jualan Dadah 1952

Ordinan Menjual Makanan dan Dadah 1952

Ordinan Ubat-ubatan ( Iklan dan Jualan ) 1956

( Disemak 1973 ) Akta Sewa Beli 1967

Akta Jualan Barangan 1957

Akta Perikanan 1983

56

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Menerangkan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman KEPERLUAN    

Berteduh daripada hujan, panas dan sejuk Berlindung daripada bencana dan jenayah Berinteraksi dan melaksana aktiviti harian Ciri, saiz dan jenis ruang menepati keperluan keluarga yang berbeza

PENDAPATAN  Berdasarkan kemampuan keluarga

KESELAMATAN

INFRASTRUKTUR  Infrastruktur yang lengkap supaya pelbagai keperluan ahli keluarga dapat dipenuhi

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN TEMPAT KEDIAMAN

 Aman  Bebas daripada jenayah  Berdekatan dengan perkhidmatan keselamatan

ESTETIKA  Kebersihan dan keceriaan tempat kediaman dari segi luaran dan dalaman KEJIRANAN  Status sosioekonomi yang sama  Gaya hidup, cara pemikiran dan norma yang sama

57

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Menerangkan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman

Kualiti Hidup  Membantu keluarga melaksanakan tugas harian dengan lebih mudah, cepat dan selamat.  Masa terluang boleh diguna untuk aktiviti bersama keluarga – mengeratkan perhubungan dan memupuk kemesraan

Masa Dapat melakukan lebih daripada satu kerja secara serentak

PENGARUH TEKNOLOGI TERHADAP PENGURUSAN TEMPAT KEDIAMAN

Perbelanjaan  Melibatkan kos pembelian, kos sampingan dan kos penyelenggaraan  Dalam jangka panjang, penggunaan alat berteknologi sangat berfaedah dan menjimatkan

Keselamatan  Peraturan keselamatan semasa mengguna  Penggunaan alat berteknologi untuk mengawal keselamatan

Tenaga  Mengurangkan tenaga yang diperlukan untuk menjalankan tugas harian

58

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengenalpasti cara menyusun atur perabot dan alatan di ruang sosial, ruang kerja dan ruang persendirian

SUSUN ATUR PERABOT DAN KELENGKAPAN TEMPAT KEDIAMAN RUANG SOSIAL

RUANG KERJA

RUANG PERSENDIRIAN

 Saiz / bilangan perabot dan alatan sesuai dengan saiz ruang

 Meja kerja diletakkan berhampiran peti sejuk dan almari makanan

Perabot dang kelengkapan disusun dengan kemas bersih dan teratur

 Set perabot disusun dalam rangkaian bertumpu ke bahagian tengah

 Elakkan meletakkan peti sejuk dan almari makanan bersebelahan dapur

Kepala katil , almari pakaian dirapatkan ke dinding

 Susun atur kelengkapan tidak mengganggu pergerakan

 Kedudukan singki di tepi tingkap

Meja solek berhampiran tingkap

 Warna perabot harmoni dengan warna ruang

 Dapur diletakkan berhampiran singki

Lampu tidur diletakkan berhampiran katil

 Perabot tidak diletakkan ditepi tingkap untuk mengelakkan pudar warnanya

 Mesin basuh diletakkan berhampiran dengan punca air

Meja komputer diletakkan berhampiran tingkap

 Ruang makan berdekatan dengan ruang dapur

Almari dan sofa dirapatkan ke dinding bagi bilik bacaan

 Set meja makan terletak di tengah ruang

Hanya alatan dan bahan penjagaan diri perlu ada di bilik air

 Elakkan meletak hiasan yang mengumpul habuk dan gubahan bunga yang tinggi di atas meja makan

Penyangkut tuala dan pakaian diletakkan di ruang yang kering

 Perabot disusun rapat ke dinding bagi Ruang istirahat

59

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Melakar reka bentuk ruang dapur

BENTUK SUSUN ATUR RUANG DAPUR

BENTUK

U

BENTUK

I

BENTUK

L

BENTUK KORIDOR

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



Mengenalpasti alatan penjimat masa yang sesuai untuk aktiviti tertentu

Alatan Memasak

ALATAN BERTEKNOLOGI Alatan Menjahit Alatan Membersih

60

PA_BPTV_KPM

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN 1

Maklumat di bawah menunjukkan contoh beberapa jenis makanan.   

Ikan Telur Tauhu

Antara yang berikut yang manakah klasifikasi bagi makanan itu?

2

A

Lemak tepu

C

Protein nilai biologi tinggi

B

Lemak tak tepu

D

Protein nilai biologi rendah

Rajah 1 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya.

Protein

X

Y

Ayam

Kacang panjang

RAJAH 1 Antara yang berikut, yang manakah X dan Y

X A B C D

Y

Asid amino tak penting

Asid amino penting

Protein tak lengkap

Protein lengkap

Nilai biologi rendah

Nilai biologi tinggi

Nilai biologi tinggi

Nilai biologi rendah

61

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

3

Rajah 2 menunjukkan kesan berlebihan dan kekurangan nutrien tertentu.

X

Kekurangan

Berlebihan

Kurang daya tahan penyakit

Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing RAJAH 2

Apakah nutrien X ?

4

A

Lemak

C

Protein

B

Vitamin

D

Garam Mineral

Rajah 3 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya.

Protein

X

Y

RAJAH 3 X

Y

I

Asid amino penting

Asid amino tidak penting

II

Protein tidak lengkap

Protein lengkap

III

Nilai rendah biologi

Nilai biologi tinggi

IV

Nilai biologi tinggi

Nilai biologi rendah

Antara berikut yang manakah pasangan yang betul untuk X dan Y? A

I dan II

C

II dan III

B

I dan IV

D

III dan IV

5

62

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

Antara berikut yang manakah kesan berlebihan karbohidrat?

6

7

8

9

A

Kulit menjadi kering

B

Ditukar menjadi glikogen

B

Penyakit lambat sembuh

D

Diurai menjadi nitrogen dan karbon

Apakah penyakit yang sering dikaitkan dengan pengambilan lemak yang berlebihan?

A

Beri-beri

C

Pellagra

B

Kardiovaskular

D

Riket

Antara berikut yang manakah merupakan kesan kekurangan asid askorbik?

A

Skurvi

C

Pellagra

B

Beri-beri

D

Dementia

Penyakit beri-beri disebabkan oleh kekurangan A

tiamina

C

riboflabin

B

tokoferol

D

niasin

Rajah 4 menunjukkan klasifikasi vitamin.

Vitamin

Vitamin larut lemak

Vitamin larut air Y

X RAJAH 4 Apakah X dan Y X

Y

A

Vitamin A

Vitamin B

B

Vitamin A

Vitamin D

C

Vitamin B

Vitamin C

D

Vitamin C

Vitamin D

63

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

Antara berikut, yang manakah kesan kekurangan kalsium?

I II III IV

Letih Anemia Penyakit riket Gigi tidak kukuh

A B

I dan II I dan IV

C D

II dan III III dan IV

10 Kekurangan iodin dalam diet boleh menyebabkan I II III IV

penyakit goiter tumbesaran terganggu kekejangan otot radang saraf

A B

I dan II I dan IV

C D

II dan III III dan IV

Tidak dapat dicerna oleh tubuh menyebabkan divertikula 11 Pernyataan di atas menunjukkan kesan kekurangan A B

protein garam mineral

C D

karbohidrat pelawas

12 Garam mineral yang diperlukan melebihi 100 mg sehari dikenali sebagai A B

flourin mikro

C D

makro kalsium

C D

penyakit kalsium kehilangan cecair tubuh

13 Kalsium berlebihan boleh menyebabkan A B

toksik batu karang

14 Fungsi ferum ialah A B C D

membentuk tiroksin mengawal pengecutan otot menguatkan tulang dan gigi membina mioglobin dalam sel darah merah

15 Kekurangan sulfur boleh menyebabkan A B

radang saraf pertumbuhan lambat

C D

64

kurang selera makan daya pemikiran tidak sempurna

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

16 Padankan nama saintifik bagi vitamin larut air di bawah:

Vitamin B6

Tiamina

Riboflavin

Vitamin B1

Vitamin B12

Niasin

Vitamin B3

Piridoksin

Vitamin C

Kobalamin

Vitamin B2

18

19

Asid askorbik

Padankan nama saintifik bagi vitamin larut lemak di bawah:

Vitamin D

Menadion

Vitamin A

Tokoferol

Vitamin E

Retinol

Vitamin K

Kalsiferol

Mary Ann a/p Sundramorthy seorang atlet yang aktif di sekolahnya. Beliau berumur 17 tahun, bersaiz kecil dan mengamalkan pemakanan vegetarian lakto.Terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Mary Ann. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

65

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

20 Pernyataan di bawah menunjukkan maklumat ringkas Puan Latifah.

Berusia 30 tahun, bekerja sebagai kerani dan sedang mengandung 7 bulan

a)

Berdasarkan maklumat itu, terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Puan Latifah.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

66

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

b)

Nyatakan tiga sumber protein yang perlu untuk diet Puan Latifah. i …………………………………………………………………………………. ii …………………………………………………………………………………. iii ………………………………………………………………………………….

TOPIK 1.2: DIET 1

Terangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet

a)…………………………………………………

b)………………………………………………….

c)…………………………………………………..

d)………………………………………………….

e)…………………………………………………..

f)……………………………………………………

g)…………………………………………………..

h)…………………………………………………..

67

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

2

Pernyataan di bawah adalah pesanan ringkas(SMS) di antara Syakir dan Raju;

SMS Syakir kepada Raju:

Jom, makan ketupat rendang raya

Jawapan Raju:

Boleh, saya suka makanan tradisional awak

Berdasarkan situasi di atas, terangkan faktor-faktor lain yang mempengaruhi diet mereka. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

68

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

Aras 4 Aras 3 Aras 2 Aras 1 Rajah 4 : PIRAMID MAKANAN 3

Berdasakan Rajah 4, huraikan bagaimana Azrul menggunakan aras tersebut sebagai panduan pemakanan bagi menjamin kesihatan yang baik.

Aras

Keterangan

1

2

3

4

69

Contoh Makanan

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

4

Rajah 1 menunjukkan Encik Azman sedang mengajar sebahagian daripada kegunaan RDA

Rajah 1 Antara berikut yang manakah pernyataan yang paling sesuai untuk melengkapkan kegunaan RDA? A B C D 5

Merancang menu Merancang kaedah memasak Mencipta jenama makanan Menilai kualiti makanan

Antara penyataan di bawah yang di bawah yang manakah menerangkan kegunaan RDA? I II III IV

Menilai kuantiti makanan Garis panduan menggubal polisi makanan Membuat label makanan Merancang kualiti sajian makanan

A B C D

I, II dan IIII I, II dan IV I, III dan IV II,III dan IV

TOPIK 1.3 : PENYERAPAN DAN PENCERNAAN 1

Berikut adalah organ-organ yang mengeluarkan rembesan dan enzim semasa proses pencernaan. Manakah padanan yang betul?

A B C D

ORGAN Mulut Perut Hati Usus kecil

REMBESAN Air liur Hempedu Jus pankreas Jus gaster

70

ENZIM Amilase Pepsin dan renin Lipase Maltase dan tripsin

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

2

3

Organ yang manakah menghasilkan enzim dalam proses pencernaan?

I II III IV

Mulut Esofagus Perut Usus kecil

A C

I, II dan III I, III dan IV

I, II dan IV II, III dan IV

Proses pencernaan melibatkan organ A B C D

4

B D

Mulut→ esofagus → perut → usus besar Mulut→ perut→ usus kecil→ usus besar Mulut→ perut→ esofagus→ usus kecil Mulut→ esofagus→ perut→ usus kecil

Rajah 1 menunjukkan organ pencernaan.

W X Y Z Rajah 1 Nama organ pencernaan yang betul ialah

A B C D

5

W Mulut Mulut Esofagus Esofagus

X Pundi Hempedu Hati Pundi Hempedu Hati

Y Pankreas Duodenum Pankreas Duodenum

Z Usus Kecil Jejunum Usus Kecil Jejunum

Rajah 2 menunjukkan organ pencernaan.

Organ manakah yang terlibat dengan pencernaan protein?

A C

P R

B D

P

Q S Q

R

S RAJAH 2 71

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

6

Rajah 3 menunjukkan organ pencernaan.

RAJAH 3 Manakah antara pernyataan berikut berkaitan dengan pencernaan di organ itu.

A B C D

7

Pencernaan karbohidrat bermula di perut Mengandungi vilus yang berfungsi menyerap hasil akhir pencernaan Kelenjar gaster merembes jus yang mengandungi asid, mukus dan enzim Mengandungi bakteria yang akan memecahkan bahan yang tidak dicerna

Isi tempat kosong dengan fakta yang betul.

Rembesan : Rembesan :

…………………………..

……………………….

Enzim : ………………….

Enzim :

: ………………….

……………...............

Rembesan : ………………………..

Enzim : ……………… : ……………… : ………………

72

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK

1

Maklumat di bawah menunjukkan satu menu.  

Ayam goreng berempah Kentang goreng

Apakah kelebihan menggunakan kaedah memasak menu itu?

2

I II III IV

Garing Mudah dicerna Warna keemasan Makanan cepat masak

A C

I, II dan III I, III dan IV

B D

I, II dan IV II, III dan IV

Rajah 1 menunjukkan satu kaedah memasak.

RAJAH 1 Apakah kelebihan menggunakan kaedah itu?

A B C D 3

Apakah kelebihan memasak makanan menggunakan kaedah mereneh ?

A B C D

4

Tidak memerlukan perhatian semasa memasak Warna makanan menarik dan kekuningan Makanan cepat masak Makanan mudah dicerna

Makanan cepat masak Mendapat warna keemasan yang sekata Memudahkan makanan dihadam kerana lembut Menghasilkan makanan yang garing dan wangi

Kaedah memasak yang manakah banyak menggunakan bahan api ?

A C

Merebus Menggoreng

B D

73

Mengukus Merendidih

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

5

Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah menggoreng minyak penuh . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) …………………………………………………………………………..

6

Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah mencelur . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) …………………………………………………………………………..

7

Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah merebus a) ………………………………………………………………………….. b) ………………………………………………………………………….. c) …………………………………………………………………………..

8

Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah mengukus . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) …………………………………………………………………………..

9

Antara berikut kaedah memasak manakah yang mengambil masa paling singkat?

A C

10

Mencelur Merendidih

B D

Membakar Menggoreng

Rajah 2 menunjukkan maklumat tentang ciri hasil masakan

Cepat dimasak

Rasanya sedap

RAJAH 2 Kaedah masakan yang manakah mempunyai ciri itu?

A C

Mencelur Membakar

B D

74

mengukus memanggang

Kurang berminyak

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

11

12

Memanggang memerlukan haba yang sangat panas daripada elemen pemanas, api, gas, bara arang atau ketuhar. Kelemahan kaedah ini ialah I II III IV

memerlukan banyak bahan api memerlukan jagaan yang rapi memerlukan alat tertentu kosnya tinggi

A C

I dan II II dan III

B D

I dan IV III dan IV

Rajah 3 menunjukkan satu kaedah memasak.

RAJAH 3 Antara berikut manakah kelebihan memasak menggunakan kaedah itu?

A B C D 13

14

Menjimatkan masa Memerlukan banyak bahan api Kurang berminyak dan mudah dicernakan Hanya sesuai menggunakan daging yang mahal

Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan kebaikan kaedah memanggang?

I II III IV

Rasa makanan sedap Makanan cepat dimasak Makanan kurang berminyak Memerlukan banyak bahan api

A C

I, II dan III I, III dan IV

B D

I, II dan IV II, III dan IV

Tandakan (B) untuk kaedah membakar dan (P) untuk kaedah memanggang bagi setiap kelebihan kaedah memasak di bawah.

Kehilangan nutrien yang sedikit Makanan cepat dimasak Memerlukan perhatian yang sedikit ketika memasak Makanan kurang berminyak Menjimatkan masa dan tenaga

75

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

15

Tandakan (√) pada jawapan yang betul dan (X) pada jawapan yang salah tentang kelemahan memanggang.

Hanya sesuai untuk daging yang bermutu tinggi Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus Sesuai untuk potongan makanan kecil

TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN 1

Isikan tempat kosong bagi setiap jenis sajian berikut.

SAJIAN UTAMA

SAJIAN SAMPINGAN

SAJIAN KUMPULAN TERTENTU

76

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

2

Nyatakan kumpulan yang sesuai dihidangkan dengan menu berikut

*Bubur ikan *Puding jagung *Air barli *Betik

i.______________

3

*Nasi putih *Kari kambing TVP *Kacang panjang goreng *Betik *Susu kacang soya ii. _______________

*Nasi lembik *Ikan kukus *Sup sayur *Kastad caramel *Jus tomato

iii. ______________

Ani menyusun peranggu meja untuk jamuan menyambut tetamu dari Kanada . Apakah peralatan yang perlu diletakkan pada tempat X, Y dan Z

Z X Y

X ____________________________________ Y ____________________________________ Z ____________________________________

TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN 1

Apakah yang dimaksudkan dengan sanitasi makanan?

A B C

Pengawalan kebersihan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar D Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar

77

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

2

Padankan punca pencemaran berikut dengan keterangan yang betul Punca Pencemaran

a

Keterangan Dicemari semasa proses menyedia dan memasak

Mikroorganisma

b

Makanan berpek melepasi tarikh luput

Bahan kimia

Makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan

c

Benda asing

d

Perubahan fizikal

Buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak

e

Tindakbalas enzim

Makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid diperlukan untuk pembiakan

f

Haiwan dan serangga perosak

Mencemari makanan melalui najis dan air liur

TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN 1

Tandakan (√) bagi pernyataan yang betul dan (X) bagi pernataan yang salah tentang punca pencemaran makanan

a b

Sup, daging, nasi dan telur mudah dicemari oleh bakteria Kulat memerlukan lebih kelembapan dari bakteria

c

Buah mangga yang masak ranum merupakan pencemaran dari segi perubahan fizikal

d

Benda asing seperti rambut dan kuku juga boleh mencemarkan makanan

e

Makanan melepasi tarikh luput akan mencemarkan makanan

78

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

4

Terangkan punca pencemaran bagi makanan berikut MAKANAN

PUNCA PENCEMARAN

Mi Rebus

Roti

Susu

TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK 1

Antara yang berikut padanan yang manakah betul?

Gentian tumbuhan

2

Gentian sintetik

A

Menyerap sedikit lembapan

Mudah menyerap lembapan

B

Mudah renyuk

Tidak mudah renyuk

C

Tahan suhu sederhana

Tahan suhu tinggi

D

Kurang teguh bila basah

Bertambah teguh bila basah

Antara yang berikut yang manakah betul tentang perbezaan di antara gentian asli dan gentian buatan?

Gentian asli

3

Gentian buatan

A

Tahan suhu sederhana

Tahan suhu tinggi

B

Hasil keluaran seragam

Hasil keluaran tidak seragam

C

Daya penyerapan baik

Daya penyerapan rendah

D

Pengeluaran berterusan

Pengeluaran mengikut musim

Antara yang berikut padanan yang manakah betul mengenai gentian asli dan gentian buatan?

Kapas

Akrilik

A

Tidak renyuk

Mudah renyuk

B

Lemah apabila basah

Teguh semasa kering atau basah

C

Penebat haba yang baik

Pengalir haba sederhana

D

Tiada cas elektrostatik

Mudah mengalami elektrostatik

79

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

4

Ani dan kumpulannya membuat perbandingan di antara ciri gentian asli dengan gentian buatan.Dengan menggunakan jadual 1, bandingbezakan di antara fabrik kapas dengan fabrik akrilik.

PERSAMAAN 1. ………………………………………………………………………………………….

2. ………………………………………………………………………………………….

3. ………………………………………………………………………………………….

Kapas

PERBEZAAN Aspek

Akrilik

JADUAL 1 5

Rajah 1 menunjukkan En. Samsudin sedang bekerja. En Samsudin memakai pakaian yang dibuat daripada fabrik poliester dan merasa tidak selesa.

RAJAH 1  Bekerja dari pukul 7.00 pagi hingga 12.00 tengah hari

a)

Cadangkan satu jenis fabrik yang selesa dipakai oleh En. Samsudin semasa bekerja.

Nyatakan 3 ciri mengapa fabrik itu dipilih i.

……………………………………………………………………………………………

ii.

…………………………………………………………………………………………..

iii.

…………………………………………………………………………………………..

80

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

b)

Bandingbezakan ciri gentian yang dipilih dengan gentian poliester. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

81

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN 1. Mira akan menghadiri jamuan konvokesyen yang akan diadakan di sebuah hotel .Mira mempunyai bentuk badan yang tinggi dan langsing Dengan menggunakan croquis a)

Lakar dan labelkan stail pakaian itu

82

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN 1

Lengkapkan proses menjahit belah slit berlapik pada blaus di bawah.

Langkah 1  Tandakan kedudukan belah pada garis tengah hadapan dengan jelujur halus.

Langkah 2: Sediakan Lapik   

……………………………………………….. ……………………………………………….. ………………………………………………..

Kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin

Langkah 3: Mencantumkan lapik pada pakaian.    

…………………………………………….. ……………………………………………..

Padankan garis pemadan, kelim bahu dan kedudukan belah …………………………………………….. …………………………………………….. ……………………………………………..

Teruskan hingga bertemu di garis leher tengah belakang.

Langkah 4: Trim dan menggunting 

Trim basi garis leher hingga tinggal 6mm.



……………………………………………… ……………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………



Langkah 5: Menetapkan lapik     

…………………………………................... ……………………………………………..

Jahit tindih pada lapik. ………………………………………………. ………………………………………………..

Tekan rata. ………………………………………………

83

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM 2

a) Berikan tiga kegunaan lisu pemadan di pakaian i-………………………………………………. …………………………………………………

Lisu Pemadan

ii-……………………………………………… ………………………………………………..

iii-……………………………………………... …………………………………………………

b) Nyatakan 4 ciri-ciri lisu pemadan yang dijahit dengan baik. i-………………………………………………

i

……………………………………………….

ii-……………………………………………… ………………………………………………..

iii-…………………………………………….. ………………………………………………..

iv-……………………………………………… …………………………………………………

84

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

3 Huraikan proses menjahit penghilangan gelembung pada pakaian di gambar

Langkah I 1. …………………………………………………….. ………………………………………………………….

Langkah 2 1. ……………………………………………………..

2. ……………………………………………………..

3. ………………………………………………………

Langkah 3 1. ……………………………………………………… ………………………………………………………

2. ……………………………………………………… …………………………………………………….

3. ……………………………………………………… ………………………………………………………

Langkah 4 1. ……………………………………………………… …………………………………………………………

85

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

4 Gambar di bawah menunjukkan sehelai blaus

a) Huraikan langkah-langkah menjahit kelim belah kangkung berpandu pada langkah di jadual 1

Langkah 1

…………………………………………………………... …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… ……………………………………………………………

Langkah 2

…………………………………………………………... …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… ……………………………………………………………

86

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM 5.

Belah Berzip

RAJAH 2 5

Dengan menggunakan gambarajah berlabel, huraikan proses menjahit zip pada rusuk skirt dalam rajah 3.

(15 markah) Langkah

Gambarajah

87

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

6 Rajah 2 dibawah menunjukkan sehelai skirt yang dikemaskan dengan kelepet melengkung

RAJAH 3 a) Senaraikan susunan kerja bagi menjahit skirt itu i.................................................................................................................................. ii ................................................................................................................................ iii................................................................................................................................ iv ............................................................................................................................... v ................................................................................................................................

[5 markah] b) Dengan gambarajah berlabel terangkan proses menjahit kelepet melengkung.

[10 markah] Penerangan

Rajah

Proses menyediakan kelepet melengkung Langkah 1 1. Tandakan garis kelepet dan ……………………………………………………………. …………………………………………………………….

2…………………………………………………………. ……………………………………………………………

Langkah 2 3………………………………………………………….

4.…………………………………………………………..

5……………………………………………………………

6……………………………………………………………

88

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 2.5 : WARDROBE 1

2

3

Pilih susunan langkah mencuci pakaian yang betul.

I II III IV

Baiki bahagian yang rosak Hilangkan tanda kekotoran pada pakaian Asingkan pakaian mengikut warna dan jenis fabric Cuci mengikut panduan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa

A B C D

I,II,III dan IV II,III,I dan IV III,I,II dan IV III,II,IV dan I

Pilih perkara yang perlu dititik beratkan semasa memilih aksesori.

I II III IV

Aktiviti Bentuk badan Harga Jenis bahan

A B C D

I dan II I dan IV II dan III III dan IV

Antara berikut yang manakah aksesori yang sesuai untuk bentuk badan tinggi dan langsing?

I II III IV

Tali pinggang lebar Rantai leher pendek dan besar Tudung berfabrik lembut Beg tangan kecil

A B C D

I. II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV Kasut bertumit rendah Beg tangan kecil Rantai leher pendek Tali pinggang kecil

4

JADUAL 1 Stail pakaian di Jadual 1sesuai untuk bentuk badan yang A B C D

tinggi dan gempal tinggi dan langsing rendah dan gempal rendah dan kurus 89

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

5

Anda akan mengikuti Perkhemahan Kokurikulum Tahunan Sekolah di Sungai Depang.Pelbagai wardrobe perlu dibawa dan digunakan semasa program itu. a) Nyatakan aksesori yang sesuai dibawa semasa mengikuti perkhemahan itu. b) Terangkan langkah mencuci pakaian setelah anda mengikuti perkhemahan tersebut. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

90

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 2.6 : LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA 1. Terangkan maksud cara penjagaan dan jenis fabrik berdasarkan simbol Label Jagaan Tekstil Antarabangsa berikut Simbol

Maksud

I

II

III

IV

2. Apakah jenis fabrik yang sesuai disterika pada suhu panas (210 C) I II III IV A B C D

kapas linen rayon polister

I,II dan III I,II danIV I.III dan IV II,III dan IV

3. Antara fabrik berikut yang manakah boleh menggunakan peluntur A. B. C. D.

sutera benang sayat fabrik berwarna kapas berwarna putih 91

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga 1

Manakah yang betul tentang ciri struktur keluarga dalam rajah di bawah STRUKTUR KELUARGA

Ahmad dan Aminah dengan dua anak serta tiga anak angkat tinggal di rumah pangsa di Kuala Lumpur

Ravi dan Sita tinggal bersama anak,cucu serta ibu bapanya di Bukit Antarabangsa , saling bantu membantu antara satu sama lain

X

A B C D

2

Y

X Keluarga Nuklear Keluarga Luas Keluarga Poligami Keluarga Induk Tunggal

Y Keluarga Luas Keluaraga Nuklear Keluarga Induk Tunggal Keluarga Poligami

Rajah 1 menunjukkan ahli dalam sebuah keluarga Datuk

= Nenek │ ________________ │ │ Ahmad = Aminah │ __________________ │ │ Sarah Zuraimi

RAJAH 1 Apakah struktur keluarga tersebut sekiranya nenek mereka telah meninggal dunia, A C

3

Luas Nuklear

B D

Poligami Induk Tunggal

Siti dan Salman tidak mempunyai anak, mereka telah mengambil anak angkat. Apakah struktur keluarga mereka A C

Luas Poligami

B D

92

Nuklear Induk Tunggal

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

4 Ali dan isteri ada dua orang anak yang tinggal di asrama, mereka mengambil anak saudara untuk tinggal bersama.

Apakah struktur keluarga Ali A C

5

Luas Poligami

B D

Nuklear Induk Tunggal

Rosman telah berkahwin dengan Aina. Selepas Aina meninggal, dia berkahwin dengan Siti dan Khadijah. Apakah struktur keluarga Rosman A C

Luas Poligami

B D

Nuklear Induk Tunggal

Berkahwin Suami meninggal Anak empat

Duda Dua anak

X 6

Manakah padanan yang betul struktur keluarga pada X dan Y dalam rajah di atas

A B C D

7

X Nuklear Luas Poligami Induk Tunggal

Y Luas Poligami Induk Tunggal Induk Tunggal

Manakah antara berikut tepat tentang keperluan primer dan sekunder

A B C D 8

y

KEPERLUAN PRIMER Keselamatan Fisiologi Sosial Penghargaan

KEPERLUAN SEKUNDER Fisiologi Keselamatan Penghargaan Sosial

Terangkan maksud berikut ; I)

Keperluan Primer ……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………

II ) Keperluan Sekunder ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….

93

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

9

Pernyataan di bawah menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga

Gaya Hidup Amalan Harian Norma sosial

Perempuan Lelaki

I

II

Manakah yang betul pada I dan II A C

10

Sosiobudaya , Gender Umur , Gender

B D

Gender , Sosiobudaya Gender , Umur

Rajah 1 menunjukkan kitaran hidup keluarga

X

KITARAN HIDUP KELUARGA

Perkembangan

Y RAJAH 1 Apakah kitaran hidup keluarga pada X dan Y A B C D

11

Permulaan dan Perkembangan Permulaan dan Pengecilan Perkembangan dan Pengecilan Pengecilan dan Permulaan

Antara berikut, yang manakah betul mengenai kitaran hidup keluarga dan masalah yang berkaitan dengannya?

Peringkat Kitaran Hidup

Masalah

A

Peringkat permulaan

Masalah penjagaan anak

B

Peringkat pengecilan

Anak yang terlibat dengan penagihan dadah

C

Peringkat permulaan

Penyesuaian suami isteri

D

Peringkat perkembangan

Ibu bapa diabaikan oleh anak-anak

94

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

12

Pernyataan di bawah menerangkan tentang peringkat kitaran hidup keluarga ďƒ˜ Menyesuaikan peranan sebagai ibubapa ďƒ˜ Mengurus kewangan untuk keperluan anak ďƒ˜ Berkongsi tanggungjawab

Apakah peringkat kitaran itu ?

A B C D

Peringkat permulaan Peringkat pertengahan Peringkat perkembangan Peringkat pengecilan.

TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga 1

Rajah di bawah menunjukkan pernyataan mengenai sesuatu aktiviti Sheila menolong ibunya mengemas rumah setiap hujung minggu

Berdasarkan pernyataan di atas sumber manusia yang manakah diperlukan untuk menjalankan aktiviti itu?

A C

2

Minat Kebolehan

B D

Tenaga Kemahiran

Pernyataan berikut menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga Bilangan ahli keluarga yang ramai menyebabkan sumber kewangan terhad berbanding bilangan ahli keluarga yang sedikit

Apakah faktor itu A B C D

3

Komposisi keluarga Taraf pendidikan keluarga Lokasi tempat kediaman Saiz keluarga

Antara berikut manakah faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga I II IV

Sosioekonomi keluarga Taraf pendidikan keluarga Komposisi keluarga Keturunan keluarga

A C

I,II dan III I,III dan IV

III

B D 95

I,II dan IV II,III dan IV

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

4

Senah bercadang membeli sebuah mesin basuh bagi menguruskan kerja membasuh pakaian ahli keluarganya Antara berikut manakah yang tepat tentang perkara yang perlu dipertimbangkan dalam pengurusan sumber

5

I II III IV

Tujuan Kuantiti Kelebihan sumber Cara menggunakan sumber

A C

I dan II II dan III

B D

I dan IV III dan IV

Rajah 1 menunjukkan proses perancangan penggunaan sumber Tujuan

X

Kuantiti

Y

Cara mendapatkan sumber RAJAH 1

Antara berikut manakah yang tepat bagi x dan Y dalam rajah itu

X

Y

A

Ciri

Jenis

B

Jenama

Ciri

C

Jenis

Ciri

D

Ciri

Jenama

96

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

6

Aini telah berumahtangga dan mempunyai 5 orang anak , dia bercadang membeli mesin basuh pakaian untuk meringankan tugas hariannya di rumah a )

Terangkan perkara yang perlu dipertimbangkan untuk membeli mesin basuh itu

b )

Senaraikan lima kelebihan penggunaan mesin basuh itu

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

97

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK :3. 1 PENGURUSAN KELUARGA - Belanjawan Keluarga 1

Antara berikut manakah faktor yang mempengaruhi belanjawan A C

Kegemaran Pendidikan

B D

Sosio budaya Perubahan sosial

 Komposisi  Saiz

2

Pernyataan di atas menunjukkan faktor yang mempengaruhi ……

A C

3

diet perancangan menu

B D

belanjawan keperluan nutrien

Rajah 1 menunjukkan langkah menyediakan belanjawan.

Menentukan matlamat Z

X

Menganggarkan

Mengimbangkan pendapatan dan perbelanjaan

pendapatan

Y

RAJAH 1 Apakah langkah yang tepat pada X. Y dan Z X

Y

Z

A

Menentukan kategori belanjawan

Penilaian belanjawan

Menganggarkan kos

B

Menentukan kategori Belanjawan

Menganggarkan kos

Penilaian belanjawan

Menganggarkan kos

Menentukan kategori belanjawan

Penilaian belanjawan

C D

Menganggarkan kos

Penilaian belanjawan

Menentukan kategori belanjawan

98

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

4

Pernyataan dalam rajah di bawah menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga Keluarga yang mempunyai anak yang masih belajar memerlukan lebih sumber kewangan untuk perbelanjaan persekolahan

Peningkatan taraf pendidikan keluarga akan mengubah gaya hidup dan pola perbelanjaan keluarga

A

B

Apakah faktor tersebut yang tepat pada A dan B A B C D 5

6

7

Pendapatan keluarga , Saiz keluarga Saiz keluarga , Pendapatan keluarga Komposisi keluarga , Perubahan sosial Perubahan sosial , Komposisi keluarga

Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi belanjawan keluarga ?

I II III IV

Komposisi keluarga Perubahan sosial Perubahan FIzikal Keadaan politik Negara

A C

I dan II II dan III

B D

I dan IV III dan IV

Antara berikut yang manakah kategori perbelanjaan keluarga di peringkat pemulaan ?

I II. III IV

membeli tanah membeli barang kemas membayar sewa rumah membeli perabot dan kelengkapan rumah

A C.

I dan II II dan III

B D

I dan IV III dan IV

Encik Kamaludin seorang pegawai kerajaan yang baru dinaikkan pangkat dan ditukarkan ke sebuah bandar. Berpendapatan RM4000.00 sebulan. Isterinya seorang suri rumah.

Mempunyai empat orang anak yang masih bersekolah.ibu dan bapanya yang sudah tua juga tinggal bersama. a) Berdasarkan maklumat di atas, huraikan faktor-faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga En. Kamaludin. b) Senaraikan langkah-langkah merancang belanjawan keluarga beliau. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

99

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti

1

Rajah 1 menunjukkan tentang satu proses .

Mesej / Maklumat

Penyampai

Penerima

salu ra Maklumbalas RAJAH 1

Antara berikut yang manakah padanan yang betul tentang proses itu A C

Komunikasi Komunikasi bukan lisan

B D

100

Perbahasan Komunikasi lisan

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

2

Antara berikut manakah padanan yang tepat tentang jenis komunikasi

A

B

C

D

3

KOMUNIKASI AWAM

KOMUNIKASI MASSA

Bilangan penerima terhad

Tahap interaksi antara penyampai dan penerima adalah terhad

Mesej disampaikan melalui perantara media

Tahap interaksi antara penyampai dan penerima dalah terhad

Mesej disampaikan melalui perantara media

Bilangan penerima terhad

Mesej disampaikan melalui perantara media

Bilangan penerima terhad

Tahap interaksi antara penyampai dan penerima adalah terhad

Bilangan penerima terhad

Mesej disampaikan melalui perantara media

Tahap interaksi antara penyampai dan penerima adalah terhad

Apakah fungsi komunikasi yang membolehkan pemindahan maklumat antara orang perseorangan, organisasi,komuniti dan masyarakat A C

4

KOMUNIKASI INDIVIDU

Mendidik Memberi maklumat

B D

Memujuk Proses sosialisasi

Nyatakan fungsi komunikasi tepat dengan situasi dalam rajah di bawah

 

Bergurau dengan kawankawan Menonton konsert

 Menagajar tingkahlaku semasa berada dalam majlis

I ..................................................



II..............................................

Kempen belilah barangan tempatan

III .....................................................

101



Maklumat yang diperolehi dapat merangsang murid untuk berfikir

IV..............................................

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

5

Komunikasi antara manusia berlaku setiap masa dalam pelbagai situasi untuk menyampaikan mesej. Komunikasi boleh dibahagikan kepada tiga jenis. a)

i)

Berdasarkan Rajah 2 nyatakan jenis-jenis komunikasi

ii)

iii)

Rajah 2 b)

Terangkan faktor-faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

102

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

1

Rajah 2 menunjukkan langkah pembentukan pasukan Mengenalpasti matlamat

x

Membentuk struktur organisasi

y

z

Terangkan langkah pembentukan pasukan pada x , y dan z LANGKAH

KETERANGAN

X

Y

Z

103

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

2

Lengkapkan rajah kepentingan pasukan pada x , y dan z x Peningkatan produktiviti

y

KEPENTINGAN PEMBENTUKAN PASUKAN Cungkil bakat dan kembang potensi Z

RAJAH 1 3

(a)

Amalina telah dilantik sebagai Pengerusi Kelab Usahawan Muda. Sebagai persatuan yang baru, huraikan langkah yang perlu diambil untuk memastikan kelab terrsebut berjalan lancar.

(b)

Nyatakan lima kepentingan pembentukan pasukan.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

104

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK :3. 1 PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme 1

Nyatakan hak dan akta pengguna bersesuaian dengan situasi berikut :

I ) II ) III)

IV)

V)

2

SITUASI Siti mendapati susu yang dibeli di pasaraya telah berlendir Setelah menggunakan pil pelangsing, dia telah mengalami cirit birit Sistem pembuangan sampah kawasan perumahan Ali tidak diselenggarakan dengan baik Aimi telah membeli barangan yang diiklankan tanpa mendapat maklumat yang tepat Ali mengadu kawasan perumahan sering diganggu oleh remaja yang melepak di situ

HAK

AKTA

Lengkapkan jadual di bawah untuk menunjukkan keterangan tentang Akta yang boleh melindungi pengguna AKTA

KETERANGAN

I ) Akta makanan 1983

.......................................................... .......................................................... .......................................................... .......................................................... ......................................................... ..........................................................

II ) Akta Kawalan Harga 1946 (Disemak 1973)

- Mengawal harga barangan yang difikirkan perlu sama ada di peringkat runcit, borong atau pengeluar

III )

- Mengawal dan mencatu bekalan barangan keperluan tertentu bagi memastikan bekalan mencukupi

IV ) Akta Perihal Dagangan,1972 ( Pindaan 1980 )

.......................................................... .......................................................... .......................................................... .......................................................... ..........................................................

105

AGENSI PENGUATKUASA

Kementerian Kesihatan

...............................................

Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna

Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK : 3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI -Tempat Kediaman Yang Selesa



Aman



Lokasi yang baik



Bebas dari jenayah



Saiz yang besar



Berdekatan Balai Polis dan Bomba



Dilengkapi system kawalan berkomputer

I

 

II

Status sosioekonomi yang sama



Kawasan yang bersih



Pemandangan yang indah

Gaya hidup , cara pemikiran dan norma yang sama III

1

Pernyataan di atas menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman. Antara berikut manakah yang tepat I

2

IV

II

III

IV

A

pendapatan

Kejiranan

Keselamatan

Estetika

B

Keselamatan

Pendapatan

Kejiranan

Estetika

C

Kejiranan

Keselamatan

Estetika

Pendapatan

D

Estetika

Kejiranan

Pendapatan

Keselamatan

Antara yang berikut apakah yang perlu dilakukan bagi meningkatkan lagi tahap keselamatan di tempat kediaman?

I Menempatkan pengawal keselamatan II Pemasangan jeriji pada pintu dan tingkap III Pemasangan sistem penggera keselamatan IV Kawasan persekitaran yang bersih dan ceria

A I, II dan III C I, III dan IV

B I, II dan IV D II, III dan IV

106

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

3

Rajah 1 menunjukkan dua alat berteknologi yang sering digunakan untuk menguruskan tempat kediaman

RAJAH 1 Terangkan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman dari aspek berikut ; a)

Masa .................................................................................................................. ..................................................................................................................

b)

Tenaga .................................................................................................................. ..................................................................................................................

c)

Perbelanjaan .................................................................................................................. ...................................................................................................................

d)

Keselamatan ................................................................................................................... ...................................................................................................................

e)

Kualiti hidup .................................................................................................................. ..................................................................................................................

107

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK :3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI - Pengurusan Ruang 1

Tuliskan jawapan anda dalam ruangan yang disediakan tentang menyusun atur perabot dan alatan pada ruang tertentu

RUANG

CARA MENYUSUN ATUR

I ) Sosial

II ) ........................................

-

III ) Persendirian

-

2

Susunan perlu diatur dengan baik supaya tidak mengganggu pergerakan Meja dan kerusi perlu diletakkan di tengah ruang makan Alatan mencuci perlu diletakkan di ruang khas berdekatan punca air

Perlu diatur supaya kelihatan bersih dan kemas Almari baju........................................... .............................................................

Katil ..................................................... ..............................................................

Meja solek ........................................... .............................................................

Lakarkan bentuk ruang dapur berikut : I)

Betuk L

II )

108

Bentuk Koridor

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK :3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI - Alatan Berteknologi

I

II

I

ii

RAJAH 1

1

Nyatakan alat penjimat masa yang digunakan untuk menyediakan makanan dalam rajah di atas MAKANAN

ALAT PENJIMAT MASA

I

II

109

KEGUNAANNYA

PA_BPTV_KPM

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

SKEMA JAWAPAN MAKANAN DAN PEMAKANAN

1.

2.

3.

4.

5.

6.

C D C B B B

7. A 8. A 9. A 10. D 11. A 12. D

13. C 14. B 15. D 16. B

17 Vitamin B6

Tiamina

Riboflavin

Vitamin B1

Niasin

Vitamin B12

Vitamin B3

Piridoksin

Vitamin C

Kobalamin

Vitamin B2

Asid askorbik

18 Vitamin D

Menadion

Vitamin A Tokoferol

Vitamin E

Retinol

Vitamin K

Kalsiferol

110

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

19 Faktor

Huraian

Jantina



Umur



Saiz badan Aktiviti



Vegetarian

20a)       

     

Ferum diperlukan untuk menggantikan kehilangan darah semasa haid Keperluan protein , kalsium dan karbohidrat tinggi untuk mengimbangi perubahan fizikal dan peningkatan aktiviti Perlukan kurang tenaga dan protein kerana saiz tubuh yang kecil Semakin banyak aktiviti harian dilakukan semakin banyak tenaga diperlukan.

Nutrien pembekal tenaga perlu ditingkatkan Bekalan protein dihasilkan oleh kekacang.

Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran.

Kalsiferol boleh diperolehi dari marjerin Kalsium ,fosforus dan ferum boleh didapati dari kekacang dan sayuran hijau.

Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan janin.

Asis folik diperlukan untuk perkembangan otak janin yang sihat.

Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang bayi dan mengelakkan osteoporosis.

Ferum diperlukan bagi menjamin bekalan darah mencukupi semasa bersalin.

Keperluan tenaga berkurangan kerana kurang aktif dan penurunan kadar metabolisme.

Asid askobik dan retinol perlu bagi mencegah infeksi.

Tiamina juga penting untuk membantu fungsi saraf.

b) telur/kekacang/susu/daging/kacang soya TOPIK 1.2 : DIET JAWAPAN NO. 1 DAN NO.2 SAMA SEPERTI DI BAWAH a) KEPERLUAN FISIOLOGI  Kanak-kanak/ remaja memerlukan nutrien pembina tubuh  Dewasa/ remaja aktif memerlukan nutrien pembekal tenaga  Golongan Tua memerlukan nutrien memelihara kesihatan  Lelaki memerlukan nutrien pembekal tenaga kerana lebih aktif  Wanita memerlukan ferum untuk menggantikan darah yang hilang b) BUDAYA  Kepercayaan wujudnya makanan panas /sejuk seperti halia (panas) dan timun (sejuk)  Pelbagai makanan dihidang semasa perayaan seperti ketupat (Hari raya), maruku (Deepavali) dan Loh Sang (Tahun Baru Cina) c) PENDIDIKAN  Menjadikan kita lebih prihatin untuk mengekalkan kesihatan yang baik  Mempengaruhi kualiti dan kuantiti diet

111

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

d) GEOGRAFI  Iklim Malaysia sesuai menghasilkan sumber makanan seperti beras/pisang/ubi  Kemudahan infrastuktur membolehkan makanan diperoleh sepanjang tahun e) PENDAPATAN KELUARGA  Keluarga berpendapatan rendah boleh menggantikan makanan mahal dengan makanan murah  Ikan tenggiri diganti sardin yang sama nilai nutrien f) AGAMA  Agama Buddha/ Hindu mengamalkan diet vegetarian  Agama Islam mengharamkan minuman arak g) KEMAJUAN TEKNOLOGI  Penggunaan makanan mudah seperti mi segera semakin meluas  Ciptaan alat penjimat masa seperti pengisar membolehkan kerja memasak lebih efisyen. h) KEPERLUAN SOSIAL  Makanan menjadi semakin penting dalam kebanyakan majlis seperti Hari Jadi  Penghantaran juadah ke rumah jiran mengeratkan hubungan sosial 3Aras

4 5

Keterangan

Contoh Makanan bijirin hasil bijirin ubi-ubian nasi, bubur, pasta sayur-sayuran buah-buahan

1

Karbohidrat kompleks untuk membekalkan tenaga Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari

2

Vitamin dan garam mineral Makan lebih banyak 5 hidangan sehari

3

Protein Makan dengan sederhana 2 hidangan sehari

daging ayam, ikan kekacang,hasil tenusu

4

Kaya lemak, minyak dan gula Makan dalam kuantiti sangat sedikit

minyak gula

A A

TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN 1 A 2 C 3 D

4 C 5 B 6 C

112

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

7 Rembesan : Air Liur Rembesan : Jus gaster

Mulut Enzim : Amilase

Perut Enzim : Pepsin : Renin Rembesan : Jus pankreas Pankreas

Enzim : Tripsin : Amilase : Lipase

TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK 1 2 3 4 5

C D C D Tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah menggoreng minyak penuh . a) Warna kuning keemasan b) Makanan cepat masak c) Garing d) Sedap dan berbau wangi

6

Tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah mencelur . a) Mudah dan cepat masak b) Lembut dan rangup c) Tidak berminyak d) Kurang kehilangan nutrien

7

Tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah merebus a) Masa yang lama b) Makanan berprotein akan liat c) Makanan berkarbohidrat akan menjadi terlalu lembut d) Rasa makanan hilang e) Kadar kehilangan nutrien tinggi

8

Tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah mengukus . a) Lambat masak b) Tidak sesuai untuk sayur berdaun c) Perlu perhatian semasa memasak d) Makanan pucat / kurang menarik

113

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

9 10 11 12 13

A D A C A

14 Kehilangan nutrien yang sedikit Makanan cepat dimasak Memerlukan perhatian yang sedikit ketika memasak Makanan kurang berminyak Menjimatkan masa dan tenaga

B P B P B

15 Hanya sesuai untuk daging yang bermutu tinggi Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus Sesuai untuk potongan makanan kecil TOPIK 1.6 : PENGURUSAN SAJIAN Sarapan 1

SAJIAN UTAMA

Makan tengah hari

Makan malam

Minum pagi

SAJIAN SAMPINGAN

Minum petang

Minum malam Sajian untuk vegetarian Sajian untuk kanak - kanak Sajian untuk pesakit SAJIAN KUMPULAN TERTENTU

Sajian untuk si pulih Sajian untuk ibu hamil Sajian untuk ibu menyusukan anak 114

√ X √ X

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN 1 2

C Padankan punca pencemaran berikut dengan keterangan yang betul

Punca Pencemaran

a

b

Keterangan

Dicemari semasa proses menyedia dan memasak

Mikroorganisma

Makanan berpek melepasi tarikh luput Bahan kimia

Makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan

c

Benda asing

d

Perubahan fizikal

Buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak

e

Tindakbalas enzim

Makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid diperlukan untuk pembiakan

f

Haiwan dan serangga perosak

Mencemari makanan melalui najis dan air liur

3

a

Sup, daging, nasi dan telur mudah dicemari oleh bakteria

√

b

Kulat memerlukan lebih kelembapan dari bakteria

×

c

Buah mangga yang masak ranum merupakan pencemaran dari segi perubahan fizikal

×

d

Benda asing seperti rambut dan kuku juga boleh mencemarkan makanan

√

e

Makanan melepasi tarikh luput akan mencemarkan makanan

√

115

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

4 MAKANAN

PUNCA PENCEMARAN - bahan kimia - aditif – asid borik - bahan kimia – racun

Mi Rebus

- haiwan dan serangga perosak - tikus/cicak/lipas/semut - melalui najis dan air liur - benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan - mikroorganisma - kulat - bahan kimia – racun

Roti

- haiwan dan serangga perosak - tikus/cicak/lipas/semut - melalui najis dan air liur - benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan - mikiroorganisma – bakteria - bahan kimia - logam – bekas makanan - racun

Susu

- haiwan dan serangga perosak - tikus/cicak/lipas/semut - melalui najis dan air liur - benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan

SKEMA JAWAPAN PAKAIAN TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK 1 2 3

B C D

116

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

4 PERSAMAAN 1. Selesa dipakai 2. Tahan cahaya matahari 3. Tahan pada asid KAPAS Teguh apabila kering dan basah Baik Pengalir haba Mudak renyuk Tahan suhu tinggi Tahan alkali

ASPEK Keteguhan

AKRILIK Teguh ketika kering sahaja

Daya penyerapan Kekonduksian haba Kekenyalan Ketahanan terhadap suhu Ketahanan terhadap alkali

Tidak baik Penebat haba Tidak renyuk Suhu sederhana Lemah pada alkali

5. a) Cadangan fabrik : kapas Sebab pemilihan kapas : i - Mudah menyerap lembapan ii – Pengalir haba yang baik iii – Selesa dipakai iv – Tahan kepada cahaya matahari b) Bandingbeza ciri gentian PERSAMAAN 1. Kedua-duanya adalah teguh 2. Tahan pada cahaya matahari 3. Tahan pada asid dan alkali KAPAS Baik Selesa Pengalir haba yang baik Mudah renyuk Tahan suhu tinggi

ASPEK Daya penyerapan Keselesaan Kekonduksian haba Kekenyalan Ketahanan terhadap suhu

POLIESTER Tidak menyerap lembapan Tidak selesa Penebat haba Tidak mudah renyuk Tahan suhu sederhana

TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN 1

a) Lakaran pakaian

( LABEL PADA PAKAIAN YANG DIPILIH )

LAKARAN MENGIKUT PELAJAR

i-

Garisan cantuman - Empayar / Bahu mendatang

ii-

Garis Leher - Bulat / berkolar

iii-

Lengan - Gelembung / Bisyop / kaki kambing / Kimono / Magyar

(Mana-mana stail yang dipilih) 117 .

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN 1 Gambarajah

Keterangan Langkah 1  Tandakan kedudukan belah pada garis tengah hadapan dengan jelujur halus.

Langkah 2 : Sediakan lapik  Cantumkan kelim bahu lapik hadapan dan lapik belakang.  Trim basi kelim  Kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin.

Langkah 3 : Mencantumkan lapik pada Pakaian  Temukan sebelah luar lapik dengan sebelah luar pakaian  Padankan garis pemadan, kelim bahu dan kedudukan belah  Mula menjahit pada garis leher tengah belakang hingga ke pangkal belah.  Teruskan hingga bertemu di garis leher tengah belakang.

Langkah 4 : Trim dan Mengunting   

Trim basi garis leher hingga tinggal 6 mm.

Gunting sepanjang tanda belah Snip di keliling basi garis leher

Langkah 5: Menetapkan Lapik  Tekan rata kelim pada garis leher dan belah  Jahit tindih pada lapik  Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian.  Tekan rata  Tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah atau sembat susup.

118

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

2

a)

Lisu pemadan

Garisan lisu pemadan b) Langkah 1 G

 Tandakan kedudukan lisu pemadan.

T [ 2 Hmarkah ]

Langkah 2  Temukan sebelah luar fabrik dan Sematkan di garis pemadan.  Pastikan kedua-dua garis pemadan bertemu.  Semat dengan peniti dan jelujur.

Garisan pemadan bertemu [1m]

Langkah 3  Jahit mesin lisu pemadan dari bahagian yang lebar ke bahagian tirus.  Jahit dua hingga tiga mata jahitan yang akhir di atas lipatan fabrik untuk mengelakkan gelembung pada hujung lisu.  Kemaskan hujung benang dengan menyusupkannya di antara mata jahitan.

Langkah 4  Tekan lisu pemadan di pinggang menghala ke G.T.H.

S.D. [ 1 markah ]

119

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

3

LANGKAH MENJAHIT KELIM BELAH KANGKUNG

Langkah 1 - Temukan sebelah luar fabrik - Padankan garis pemadan - Semat dan jahit jelujur - Jahit mesin tepat pada garis pemadan Langkah2 - Cabut jelujur - Tekan kelim supaya terbuka dan ratakan dengan seterika 4 Langkah 1  Sematkan pita zip bahagian kanan belah di sebelah dalam belah  Tentukan penahan hujung zip terletak 7 mm di bawah Garisan Pemadan dan penahan zip di pangkal belah Langkah 2  Jelujur  Semat pita zip ke bahagian kiri belah  Bahagian kiri tepi lipatan hendaklah bertindih 3 mm dengan bahagian kanan tepi lipatan  Jelujur bahagian kiri zip Langkah 3  Tutup zip  Jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah kiri hingga ke pangkal belah kemudian melintang ke kanan dan terus ke bahagian atas di sebelah kanan  Cabut / tanggalkan jelujur  Tetapkan kedudukan zip di kiri kelim di sebelah dalam pakaian  Kukuhkan pangkal belah

5

Susunan kerja bagi menjahit skirt itu i ii iii iv v iv iiv

Jahit lisu pemadan di garis pinggang [1m] Jahit GTB skirt Jahit belah berzip Jahit kelim sisi skirt Sediakan dan jahit ikatan pinggang Jahit kelepet hujung skirt Jahit cangkuk dan palang di ikatan pinggang

( Pilih mana-mana 5 ikut susunan )

120

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

(b) Penerangan Proses menyediakan kelepet melengkung Langkah 1

Rajah

1. Tandakan garis kelepet dan garis lipatan pertama dan tekan 2. Jahit mesin longgar di garis lipatan pertama untuk membuat kedut halus

Langkah 2 3. Lipat pada garis kelepet dan tekan 4. Tarik jahitan mesin longgar, dan seratakan kedut 5. Padankan kedudukan kelim supaya kelepet terletak rata pada pakaian 6.Tetapkan kelepet dengan jahitan yang sesuai(sembat, sembat susup, jahit mesin, silang pangkah)

TOPIK 2.5 : WARDROBE 1 2 3 4

C A A C

5a)

Beg sangkut Topi sukan Kasut sukan Selipar plastik Langkah mencuci pakaian: 1.

Asingkan pakaian Asingkan pakaian mengikut jenis fabric dan warna 2.

Ikut arahan Label jagaan tekstil antarabangsa Pastikan setiap pakaian dicuci mengikut arahan 3.

Baiki pakaian koyak/rosak Pakaian yang rosak perlu dibaiki terlebih dulu untuk mengelakkan pakaian bertambah rosak 4.

Hilangkan kotoran Hilangkan segala tanda kekotoran pada fabrik 5.

Pilih bahan pencuci Bahan pencuci yang sesuai supaya pakaian tidak rosak 6.

Rendam , cuci dan bilas pakaian 7.

Keringkan pakaian 8.

Seterika pakaian 9.

Anginkan

b)

121

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 2.6 LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA . I - Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry - kapas,rayon dan linen II - titis kering - fabrik yang diberi kemasan durable press III - mengering di ampaian - semua jenis fabric kecuali benang sayat IV - mengering di atas permukaan rata - benang sayat 2 A 3 B

SKEMA JAWAPAN KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN TOPIK 3.1 : ORGANISASI KELUARGA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

A A B A C D B I ) Keperluan asas yang mesti dipenuhi supaya manusia boleh terus hidup II ) Keperluan yang mesti dipenuhi untuk kebahagiaan dan kesejahteraan hidup A B C C

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN SUMBER KELUARGA 1 2 3 4 5 6

B D A A C i ii

iii iv v i ii iii iv v

Tujuan o Tujuan membeli mesin basuh / kepentingan / keperluan / matlamat Jenis sumber o Mesin basuh / sumber kewangan / kemahiran mengguna / panduan penggunaan dll Kuantiti yang diperlukan o Satu mesin basuh diperlukan untuk keperluan ahli Keluarga Ciri sumber o Perlu tahu harga / kualiti / cara penggunaan / ciri keistimewaan Cara mendapatkan sumber o Di mana hendak beli / cara bayaran Menjimatkan masa Menjimatka tenaga Menjimatkan perbelanjaan Keselamatan Meningkatkan kualiti hidup

122

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

TOPIK 3.1: BELANJAWAN KELUARGA 1 2 3 4 5 6 7

D B B C A D i)

Pendapatan keluarga - Telah meningkat, memudahkan keluarga mengendalikan/ membuat perancangan kewangan bagi memenuhi keperluan dan kehendak keluarga.

Saiz keluarga - Bilangan ahli keluarga yang ramai menyebabkan penggunaan wang yang banyak untuk memenuhi keperluan keluarga.

Komposisi keluarga - Keluarga yang mempunyai pelbagai peringkat umur, perlu membuat perbelanjaan mengikut umur tertentu/anak yang masih ramai belajar,sumber kewangan lebih untuk pendidikan/ ada warga tua memerlukan perbelanjaan untuk perubatan.

Kitaran hidup keluarga - Peringkat perkembangan, perbelanjaan lebih kepada makanan,pakaian,pendidikan anak, tempat kediaman dan belanja kesihatan/ pendapatan lebih stabil kerana telah lama bekerja.

Perubahan sosial - Perubahan pendapatan dan lokasi telah mengubah taraf hidup/ gaya hidup dan pola perbelanjaan keluarga.

ii)

iii)

iv)

v)

TOPIK 3.1 : KELUARGA DAN KOMUNITI 1 2 3 4

5

A D C i ii iii iv

Menghibur Proses sosialisasi Memujuk Perkembangan intelek

a) i Komunikasi antara individu ii Komunikasi massa iii Komunikasi awam Kemahiran Berkomunikasi Bahasa yang mudah difahami o Tidak boleh bercakap terlau pantas / memilih masa dan tempat yang sesuai Penerima memberi perhatian kepada penyampai o Penerima mendengar dengan teliti / tidak bercakap Komunikasi bukan lisan perlu selaras dengan komunikasi lisan. o Menggelengkan kepala sambil berkata tidak setuju Mengamalkan sikap yang baik o Bercakap dengan berbudi bahasa / saling menghormati / bertoleransi.

123

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

Respon /maklumbalas daripada penerima. o Respon lisan atau bukan lisan seperti “Oh, begitu” / mengganguk kepala /tersenyum Halangan komunikasi Halangan fizikal o Disebabkan suasana disesuatu kawasan, masa dan jarak antara penyampai dengan penerima menyebabkan penerima kurang jelas Prasangka o Sesuatu isu yang menjadi prasangka boleh menutup fikiran seseorang menyebabkan penerima sesuatu mesej mengikut prasangkanya Tidak memberi perhatian o Penerima tidak memberi perhatian semasa penyampaian mesej, komunikasi akan terhalang Komunikasi bukan lisan bercanggah dengan komunikasi lisan o Menimbulkan kekeliruan kerana pengucapan tidak seiring dengan gerak geri dan memek muka penyampai Cara atau gaya pertuturan o Ucapan terlalu laju, loghat kurang difahami, tuduhan atau komen negatif atau memalukan penerima menjadi halangan komunikasi Sikap penyampai dan penerima o Amalan saling mengeji, sebar khabar angin, umpat mengumpat menghalang perhubungan mesra dan menghadkan komunikasi Tanggapan dan tafsiran terhadap sesuatu mesej o Tanggapan berbeza mengikut latar belakang, tradisi dan budaya masingmasing TOPIK 3.1: KELUARGA DAN KOMUNITI 1

X Y Z

Perkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiran Pengagihan tugas Peningkatan semangat kekitaan dan perpaduan

2

X

Menentukan bilangan ahli Menentukan jumlah ahli brdasarkan kemudahan yang ada untuk menyokong pembentukan sesuatu pasukan

Y

Membahagikan tugas Tugas diagihkan mengikut jawatan yang disandang

Z

Menyenarai tugas Membuat senarai spesifikasi tugas dan tanggungjawab mengikut jawatan

3 Langkah 1  Mengenalpasti matlamat  Tetapkan matlamat / Matlamat perlu jelas Langkah 2  Menentukan bilangan ahli  Tentukan bilangan ahli yang menganggotai kelab /Kemudahan infrastruktur mempengaruhi bilangan ahli

124

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

Langkah 3  Membentuk struktur organisasi  Pasukan perlu membentuk struktur organisasi untuk mengagihkan tugas dan tanggungjawab / Contoh struktur organisasi Langkah 4  Membahagikan tugas  Membahagikan tugas dan tanggungjawab kepada ahli pasukan /Perlantikan jawatan dijalankan melalui tatacara pemilihan yang adil Langkah 5  Menyenaraikan tugas  Setiap jawatan mestilah mempunyai spesifikasi tugas dan tanggungjawab /AJK yang dilantik tahu dan jelas akan tanggungjawab b)

I ii iii iv v

Peningkatan produktiviti Perkembangan potensi diri Peningkatan semangat kekitaan dan perpaduan Pengagihan tugas Perkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiran

TOPIK 3.1 : KONSUMERISME 1 HAK Hak mendapat keselamatan Hak mendapat gantirugi Hak mendapat maklumat Hak mendapat keperluan asas Hak mendapat maklumat Hak mendapat keselamatan

AKTA Akta Makanan 1983 Akta Ubat ( Iklan dan Jualan ) 1956 Akta Label 1980 Akta Perihal Dagangan 1972 Akta Pemaju-pemaju Perumahan ( kawalan dan perlesenan ) Akta Perihal Dagangan 1972 Akta Kualiti Alam Sekitar 1974

2 KETERANGAN I) Mengawal makanan yang dijual supaya tidak mengancam kesihatan pengguna

AGENSI PENGUATKUASA

Kementerian perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal pengguna

II) IV) Mencegah perihal yang palsu atau mengelirukan mengenai barangan dan perkhidmatan

TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN YANG SELESA 1 2 3

B A Masa o Alat teknologi dapat membantu menjimatkan masa o Lebih dari satu kerja dapat dijalankan dalam satu masa Tenaga o Dapat menjimatkan tenaga kerana penggunaan alatan berteknologi 125

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

Perbelanjaan o Dalam jangka panjang penggunaan alat berteknologi dapat menjimatkan perbelanjaan kerana jangka hayat yang panjang Keselamatan o Alatan berteknologi yang mempunyai tanda SIRIM lebih selamat digunakan Kualiti hidup o Dengan bantuan alatan berteknologi, kerja dapat disiapkan dalam masa yang singkat. o Masa yang terluang boleh digunakan untuk aktiviti riadah dan bertukar fikiran , dapat berhubungan dan lebih kemesraan TOPIK 3.2 : PENGURUSAN RUANG RUANG

CARA MENYUSUN ATUR Kerusi disusun dalam kelompok dan tertumpu ke tengah Televisyen diletakkan di ruang sosial untuk menggalakkan ahli keluarga berkumpul dan berinteraksi

I)

II ) Ruang kerja Almari baju.- disudut ruang tepi dinding Katil – kepala katil dirapatkan ke dinding Meja solek - di hadapan tingkap untuk pencahayaan

III )

Bentuk L

Bentuk Koridor

TOPIK 3.2 : ALATAN BERTEKNOLOGI MAKANAN

ALAT PENJIMAT MASA

KEGUNAANNYA

I

Pengisar

Menghancurkan makanan Menggaul makanan

II

Pengadun Ketuhar / microwave

Menggaul sebati makanan Membakar

126

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

Kita Ingat...

10% daripada apa yang kita baca 20% daripada apa yang kita dengar 35% daripada apa yang kita lihat 50% daripada apa yang kita lihat dan dengar 70% daripada apa yang kita bincangkan 80% daripada apa yang kita alami 95% daripada apa yang kita ajar orang lain

Buku yang baik umpama sahabat yang paling akrab; ia tidak akan berubah hari esok dan selama-lamanya.

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

Hamidah binti Talib SMK Alang Iskandar Bagan Serai, Perak Nor Shimah binti Mohamad SMK Tuanku Ampuan Durah Seremban, Negeri Sembilan

Sofiah binti Kasa SMK Tanjung Pauh Jitra, Kedah

Kamariah binti Azid SMK Kerteh Kemaman, Terengganu

Faridah binti Abdul Rahman SMK Kubor Panjang Alor Setar, Kedah

Salina binti Ramli Smk Batu Kikir(Model Khas) Batu Kikir, Negeri Sembilan

Rosemawati binti Ibrahim SMK Pengkalan Cepa 2 Kota Bharu, Kelantan

Fairos Salmi binti Tugimin SMK Gunung Semanggol Semanggol, Perak

Azhani Azwari binti Annuar SMK Melor Kota Bharu, Kelantan

Zahnim Adira binti Ahmad SMK Sultan Yahya Petra 2 Kuala Krai, Kelantan

Adawiyah binti Hassan SMK Aman Jaya Sungai Petani, Kedah

PANEL PENULIS MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL (M-TEK)

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PA_BPTV_KPM

HAJI WAN MOHD NOR BIN WAN ENDUT TIMBALAN PENGARAH PENGURUSAN AKADEMIK

HJH ZANARIAH BT AHMAD KETUA PENOLONG PENGARAH UNIT TEKNIKAL

ISMAIL BIN AHMAD PEMANGKU KETUA PENOLONG PENGARAH TEKNIKAL

PENYELARAS

NOR MAIZAN BT MOHD ZAIN KETUA UNIT TEKNIKAL

JAWATAN KUASA

NOR IDZLINA BT IDRIS RAFIDAH BT ABD RAHMAN SAMSURI BT BUANG NORLINDA BT A.WAHAB HASRUDDIN BIN HASBULLAH YUSLAFADZLY BIN AMRAN

PA_BPTV_KPM

M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA