The
Super
food
cook book
Въведение Вдъхновението вдъхва живот на нашата работа! Нашата цел е да вдъхновим и вас да приготвяте сами своята храна и да включите повече чисти, био продукти във всекидневното си меню. Ние вярваме в здравословното хранене, така както вярваме и в практикуването на йога, медитация и баланса. Здравословният начин на живот е нашата мантра – някои от нас са вегетарианци, други са учители по йога, а трети са опитни алпинисти и фитнес ентусиасти. Ние сме екипът, който стои зад Dragon Superfoods. Работата ни с различни блогъри от Европа ни вдъхнови да създадем тази малка електронна книжка. Те създадоха фантастични рецепти, използвайки наши продукти, които не можехме да не разпространим до повече хора. Рецептите са лесни и бързи за приготвяне, като същевременно носят благотворните ползи за здравето на суперхраните. Комбинирахме най-добрите рецепти приготвени за нас и ги разделихме в три категории: закуски, готвене с матча и идеи за сладки лакомства. Основен фокус е готвенето с матча - това малко зелено чудо се превърна във всеобщ любимец и е абсолютният хит на сезона. В книжката ще намерите вдъхновяващи и лесни за приготвяне рецепти с матча. Успяхме ли да ви вдъхновим? Вие също можете да създадете вдъхновяваща и здравословна рецепта, използвайки продуктите на Dragon Superfoods. Споделете я с нас в Instagram с хаштаг #inspiredbythedragon най-добрите идеи ще бъдат споделени в следващата ни книга.
Приятно готвене и Bon appetit!
Кой готви за нас Тази книжка не би била възможна без тяхна помощ. Те не просто готвиха, те ни вдъхновиха да направим тази книга и да я споделим с вас! Бихме искали да им благодарим за всеотдайното отношение, креативността и визуалните шедьоври, които създадоха!
Последвайте ги в Instagram, за да се вдъхновите от красивите ястия!
superfood bloggers Ние обожаваме Клара! След срещата ни на Биофах, бяхме напълно убедени, че заедно ще създадем великолепни шедьоври. Обичаме да работим с нея, а нейните снимки са просто фантастични! Тя ни зарежда с необходимата доза свежест и то чрез Instagram. В тази книжка ще ви представитим любимото й смути. Instagram: @klaraslife Blog: klaraslifeblog.com
Клара (Германия)
Верена е много активен спортист и поддържа блог за здравословна храна. Тя ни вдъхновява с изключителни смутита, заредени със супер храни. Част от тях можете да намерите и в тази книжка. Последвайте я и ще научите здравословни и вкусни рецепти, както и всичко, което е необходимо за влизане в топ форма. Instagram: @laufvernarrt Blog: laufvernarrt.de
Крис (България)
Криси е нашата национална гордост и убийствено добър блогър за здравословно хранене. За да разберете какво имаме предвид, просто проверете блога й! Може би тя ще ви каже, че е: „обикновено момиче, което обича полезни закуски (най-вече палачинки) и гигантски чаши с кофеин “ , но за нас тя е скъпоценен източник на невероятни снимки, фантастични рецепти, огромна доза всеотдайност и много красота . Тя ще ви изкуши с протеинови топчета от матча, които са толкова вкусни, че ще изчезнат на секундата, след като ги приготвите! Instagram: @pearsnpancakes Blog: pearsnpancakes.tumblr.com
Лизи е само на 19 години, а вече е изключително популярен блогър в Instagram! Рецептите й са доста нестандартни и креатвни, а снимките й... Wow те са зашеметяващи! Заредете се с положителни емоции, наслаждавайки се на здравословни и красиви ястия. Нейн принос са три фантастични рецепти с мача, повярвайте ни, те са много добри! Instagram: @aspoonfulofhealth Blog: a-spoonfulofhealth.tumblr.com
Кати (Австрия)
Верена (Германия)
Лизи (Германия)
С качествените рецепти и фантастичните снимки на Кати е наистина трудно да се повярва, че тя е само на 14 години! Можете да се насладите на прекрасно разработени рецепти, снимки на красиви ястия, както и на фантастичен блог. Предпочитаните й продукти са на растителна основа и вегетариански, което предразполага всеки да ги опита. Ние сме очаровани от нейния професионализъм и всеотдаденост, работата с нея е истинско удоволствие. Определено трябва да я последвате! Instagram:@cinnamonappls Blog: somebitsandbobs.com
Сандра е с юридическо образование и обича да експериментира в кухнята. В нейния блог можете да видите, че приготвянето на здравословни ястия не е чак толкова трудна задача, а създаването на цветни и вкусни закуски заразява с приятно настроение! Ние наистина обожаваме лакомствата й и сме щастливи да ви представим едно от тях, тук в книжката! Instagram: @ sweet_breakfast_treats Blog: poraneknaslodko.blogspot.bg
Сандра (Полша)
Чудеса за закуска
зелено смути кафе
лятната алтернатива на студено кафе
Слънцето грее, времето е прекрасно и всички ние се нуждаем от нещо освежаващо. Ето защо ви предлагаме да замените стандартното сутрешно кафе с по-здравословна и вкусна опция, която ще има същия кофеинов ефект. Това зелено кафе-смути не просто ще ви събуди, а направо ще ви пренесе на тропическа вълна благодарение на кокосовото мляко и бананите. Необходими продукти: 150 мл. Кокосово мляко 1 еспресо ½ - 1 банан (можете да ги нарежете на парчета и да ги замразите за няколко часа) 1с.л. Бадемов протеин на Dragon Superfoods 1 ч. л. мед (по желание) ½с.л. Хлорела на прах на Dragon Superfoods ½с.л. Спирулина на Dragon Superfoods 4 - 6 кубчета лед Начин на приготвяне: 1. Поставете всички съставки в блендера (с изключение на ледените кубчета). Миксирайте до постигане на кремообразна консистенция. 2. След като направите смутито , добавете кубчетата лед. Ако използвате замразени банани, по-добре използвайте само 2 кубчета лед. 3. Подправете на вкус и се насладете!
Автор: Корина // schuesselglueck.de
Бъдете смели и експериментирате: За тези, които желаят да го направят малко позелено на цвят и вкус, могат да добавят шепа спанак. За постигането на по-гъста консистенция можете да добавите и половин авокадо. Преди да сервирате, добавете натрошени какови зърна и разбъркайте. Насладете се на здравословна експлозия за закуска!
Протеиново бананово смути Кой не обича смути в купа? Ние напълно го обожаваме и може да бъдем малко обсебени. Заедно с Клара избрахме една много лесна и вкусна рецепта за смути, която ще Ви зареди заради бананите и протеина на прах. Много е бърза за приготвяне и гарантираме, че ще Ви помогне да изкарате чак до обяд! Необходими продукти: 2бр. замразени банана 1с.л. Протеин на прах няколко капки оризово мляко (може и друго по ваш избор) За боровинковия сос: Смачкайте 1 чаша размразени боровинки и малко кленов сироп. Начин на приготвяне: Миксирайте до постигане на кремообразна смес. Гарнирайте с боровинков сос, тахан и мюсли.
Автор: Клара//klaraslifeblog.com
ЗЕЛЕНО СМУТИ В КУПА Необходими продукти: 1бр. (замразен) банан 1/2 манго шепа спаначени листа 1ч. л. Спирулина и Хлорела на Dragon Superfoods ванилия вода Начин на приготвяне:
Автор: Верена//laufvernarrt.de
Смесете всички съставки в блендер и добавете толкова вода, колкото ви е необходимо, за получаването на гладка смес. Ако желаете, можете да добавите и много повече вода до получаването на смути напитка.
Зелен смути детокс Необходими продукти: 1бр. банан 1 шепа листа от къдраво зеле 1/2 портокал 1ч. л. Спирулина на прах на Dragon Superfoods 1ч. л. Хлорела на прах на Dragon Superfoods натрошен лед и вода канела, ванилия и джинджифил Начин на приготвяне: Поставете всички съставки в блендера и миксирайте до получаването на гладка смес. Можете да добавите и 1 супена лъжица от протеиновия микс Dragon Superfoods за перфектен шейк след тренировка.
Автор: Верена //laufvernarrt.de
Високо протеинови палачинки Необходими продукти: 1бр. банан 150гр брашно (например елда или друго по ваш избор) 50гр. Протеин микс на Dragon Superfood щипка ванилия 1с.л. кленов сироп 1/2ч.л. бакпулвер 250-300мл. мляко на растителна основа Начин на приготвяне: Смесете всички съставки и бъркайте до получаването на гладка смес. (Използвайте колкото мляко е необходимо за получаването на сместа, като останалата част от млякото запазите за по-късно с цел да регулирате сместа) В предварително добре загрят тиган, добавете масло или олио, разнесете добре и поставете един черпак от сместа. С въртеливи движения на тигана разнесете сместа равномерно по целия тиган. Оставете палачинката да се изпържи по 2-3 минути от всяка страна. След като направите 3-4 палачинки, можете да ги поставите в малка тава. Оставете ги в предварително загрята фурна на 100°C за няколко минути, така палачинките ще бъдат сервирани съвсем топли. Готовите палачинки можете да сервирате с каквото обичате и харесвате.
Сутрешна енергия Необходими продукти: 80гр. овесени ядки (или безглутенови овесени ядки) 1с.л. Енергиен микс на Dragon Superfoods 1с.л. кленов сироп (или подсладител по избор) 250-300мл. мляко на растителна основа или вода канела, ванилия плодове по избор Начин на приготвяне: Първо загрейте водата / млякото на растителна основа. Добавете овесени ядки, Енергиен микс на Dragon Superfoods и кленовия сироп, и изчакайте няколко минути докато овесеният микс поеме течността и ядките набъбнат. За още по-кремообразна консистенция можете да добавите 1 супена лъжица Протеинов микс на Dragon Superfoods.
Готвене с матча
Maтча Чиа пудинг с малинов крем
Необходими продукти: 60гр. овесени ядки 160мл. растително мляко екстракт от ванилия 20гр. Семена от чиа на Dragon Superfoods 1с.л. Мaтча на прах на Dragon Superfoods 200мл. вода 1с.л. кленов сироп ½ замразени банани шепа замразени малини
Начин на приготвяне: 1.Преди приготвянето на десерта, смесете в отделни купички следните продукти: - Овесените ядки, растително мляко и ваниловия екстракт - Семена от чиа и матча на прах. След което се разбърква с вода и кленов сироп. 2.Покрийте обилно с чиа и двата крема и разбъркайте добре. След 10 мин отново разбъркайте, така чиата няма да остане на дъното в купичката. 3.След като сместа е подготвена и в двете купички покрийте ги добре и оставете в хладилника да престоят така за една нощ. 4.Блендирайте заедно замразените банани и малини . 5.Изсипете в чаша като редувате крема от трите смеси. Ако желаете можете да украсите със свежи малини или парченца банан. Автор Лиси //a-spoonfulofhealth.tumblr.com
АмериканскИ Палачинки с Матча Необходими продукти: 100гр. пълнозърнесто брашно ½ ч.л. сода за хляб 1 ½ч.л. Матча на прах на Dragon Superfoods 100мл. растително мляко, 100мл. вода 1с.л. кленов сироп
Начин на приготвяне: 1. Първо, разбъркайте пълнозърнестото брашно със содата за хляб и матчата на прах в купа. 2. Смесете растителното мляко, водата и кленовия сироп и прибавете готовата смес към сухите съставки, като разбърквате сместа докато се получи гладко тесто. 3. Загрейте голям тиган с малко кокосово масло на средна температура. 4. Изсипете или с помощта на супена лъжица добавете около две супени лъжици от сместа на палачинките до центъра на тигана. Тиганът се накланя, за да се разпространи сместа равномерно. Печете всяка страна за около две минути. След това използвайте шпатула, за да обърнете палачинката. 5. Повторете с останалата тесто. Достатъчно за 4-5 палачинки.
Автор: Лиси //a-spoonfulofhealth.tumblr.com
Палачинки от Матча Необходими продукти: 75 гр. пълнозърнесто брашно ½ч.л. бакпулвер 1ч. л. сода за хляб 1 ½ ч.л. Mатча на прах на Dragon Superfoods 1с.л. Ленено семе на Dragon Superfoods 130-140мл. растително мляко 1с.л. кленов сироп Начин на приготвяне: 1. Смесвате всички сухи продукти в купа. След това добавяте растителното мляко и кленовия сироп. Оставете сместа да престои 5 минути. 2. Загрейте голям тиган на средна температура с малко кокосово масло. Добавя се 1 супена лъжица тесто за палачинки. Оставете ги да се приготвят на всяка страна за около 2 минути, или докато се появят дупчици в палачинката от загретия тиган.
Автор: Лиси //a-spoonfulofhealth.tumblr.com
Автор: Криси//pearsnpancakes.tumblr.com
Матча Протеинови Топчета Необходими продукти: 250-255гр. фурми 3с.л. Оризов протеин на Dragon Superfoods 1 ½ с.л. Матча на прах на Dragon Superfoods 1с.л. нектар от кокосов цвят / или агаве 1ч.л. бурбонска ванилия 2 ½с.л. Чиа семена на Dragon Superfoods 2с.л. Какаови зърна счукани на Dragon Superfoods 45гр. Какаово масл на Dragon Superfoods 1-2с.л. бадемово мляко - неподсладено За овалване: * Сурово какао на прах ,матча на прах , кокосови стърготини и др.
Начин на приготвяне: 1. От предната вечер накиснете фурмите във вода. На сутринта отцедете фурмите от водата. 2. Разтопете какаовото масло на водна пара заедно с 2те с.л. бадемово мляко. 3. В блендер или кухненски робот сложете отцедените фурми и нектара от кокосов цвят. Добавете матчата, бурбонската ванилия,оризовия протеин и отново пуснете за малко блендера докато се смесят добре. Добавете чиа семената,какаовите зърна и какаовото масло. 4. Когато сместа е готова махнете ножа от кухненския робот или ако не можете с лъжица вземете част от сместа и оформете топчета (1с.л. = 1 топче) 5. Оваляйте топчетата в сурово какао на прах , матча , какаови зърна , кокосови стърготини или в каквото на Вас ви харесва най-много. 6. Оставете в хладилник за поне 2 часа ,за да стегнат.
Автор: Криси//pearsnpancakes.tumblr.com
Автор: Сандра //poraneknaslodko.blogspot.bg
Здравословен МаТча протеинов CHEESECAKE за един Необходими продукти: 250 гр. сирене рикота 4с.л. Бадемов протеин на Dragon Superfoods 1с.л. брашно от елда 1ч. л. хранителна мая чаена лъжичка Матча на прах на Dragon Superfoods 1 яйце щипка сол няколко капки екстракт от ванилия 1ч.л. Какао напрах на Dragon Superfoods 1с.л. счукани бразилски орехи 1 с.л. Кокосова захар + шепа плодове Начин на приготвяне: 1. Смесете рикотата с маята, яйцето и солта. Добавете двата вида брашно, матчата на прах, екстракта от ванилия и кокосовата захар. Разбъркайте добре и оставете сместа за около 15 минути. 2. Загрейте фурната на 175 градуса. 3. Добавете счуканите бразилски орехи към сместа и разбъркайте отново. Намажете с мазнина тавичката и поставете сместа в нея. Печете за около 25 минути. 4. Сервирайте с боровинки, като може да го консумирате както топъл, така и студен. Насладете се!
Сладки шедьоври със суперхрани
Веган шоколадови бонбони с малини Необходими продукти: За обвивката от шоколад: 70гр. тъмен веган шоколад (мин 60% какао) За пълнежа: 20гр. Какаово масло на Dragon Superfoods 20гр. мус от бели бадеми 10гр. нектар от кокосов цвят (алтернативно: кленов сироп, мед) 5гр. Кокосово масло Dragon Superfoods 1 щипка ванилия на прах 40гр. (замразени) малини 5гр. ликьор от малини (по желание) Също така е необходимо: формичка на сърца. Начин на приготвяне: 1. Разтопете шоколада във фурната на ниска температура (около 40 ° С). Разтопете в друга купа какаово масло, муса от бял бадем, кокосово масло, нектара от кокосов цвят и щипка ванилия. В трета купа размразяваме 40 гр малини. По-късно ще ги използваме за пълнежа на бонбоните. Поставяме и трите неща във фурната. 2. След като шоколадът се е разтопил, намазваме с него обилно силиконовата форма със сърчицата – най-добре ще е да поставите ръкавици и да го правите с пръсти. Алтернативно, също така можете да го направите с четка. След това оставяме формата в хладилника, за да се втвърди шоколадът. 3. Поставяме останалият шоколад за кратко обратно във фурната. След това намазваме втори слой от шоколадовата смес върху първия и поставяме формата обратно в хладилника, за да се втвърди. Тази стъпка се повтаря, докато сме доволни с дебелината на стените на вашите бонбони. Ние препоръчваме обикновено 2 слоя да се направят. Остатъкът от шоколада се връща във фурната, за да го използваме накрая. 4. Да се з ахващаме с плънката. Разбъркваме отново сместа за плънката (какаово масло, муса, ванилия, нектар от кокосов цвят) за кратко и го поставяме обратно във фурната. 5. Вземете размразените малини от фурната и ги прекарайте през сито. Претеглете прецедената маса – ще ви трябва около 20гр. малини. Останалите частици от малините, полепнали по ситото, можете да изхвърлите. Ако това е твърде стресиращо и нямате проблем със семките на малините, може просто да намачкате 20гр. малини и да ги използвате така! Добавете малиновия ликьор към намачканите малини. 6. Извадете сместа от фурната и разбъркайте отново. Смесете с малиновата смес и оставете навън да се охлади и сгъсти. Разбърквайте периодично. 7. Когато плънката се е охладила достатъчно, започнете да я наливате във формата със сърчица. Поставете обратно в хладилника, за да се втвърдят. 8. След 15 минути, ако плънката е наполовина стегната, вземете останалия шоколад от фурната и го разпределете върху бонбоните, така че да ги запечатате. Сега остава само да изчакате, докато бонбоните се втвърдят в хладилника.
Автор: Кати //somebitsandbobs.com
Вегетариански божествено вкусни Канелени Ролца Време за приготвяне: около 45 минути | Време за готвене: 16-20 минути | сервирай 8-9 ролца Необходими продукти: 200гр. брашно от лимец 30 гр Лукума на прах на Dragon Superfoods 70 гр. Кокосова захар на Dragon Superfoods 2-3 с.л. маково семе 1 ч. л. суха активна мая около 110 мл растително мляко 1ч.л. Кокосово захар на Dragon Superfoods 70 гр. Кокосово масло или растителна мазнина За пълнежа: 60гр. Кокосово масло на Dragon Superfoods 2с.л. канела 60гр. Кокосово захар на Dragon Superfoods Начин на приготвяне: 1. Започнете чрез смесване на всички сухи съставки за тестото заедно. След това се загрява растителното мляко. Междувременно разбъркайте добре заедно 1 чаена лъжичка кокосова захар с маята. Добавете половината от топлото мляко и се оставете настрана. 2. Добавете кокосовото масло към останалата част от млякото и загрейте добре докато не стане течна смес. След това я добавете към сместа с брашното и прибавете смесените мая и захар. Разбъркайте добре с дървена лъжица, докато се получи хомогенна смес. Можете да добавите още мляко, ако сместа ви се струва прекалено суха, или още брашно за сгъстяване. 3. Поръсете повърхността (само една малка част) на тестото с брашно и започнете да го месите за около 5 минути (не трябва да е лепкаво). След това го оставете на страна в продължение на 30 минути, докато тя втаса. 4. През това време се смесват кокосово масло, кокосова захар и канела в малка тенджера за готвене и се загряват на слаб огън за около половин минута (!!). Разбъркайте леко, докато съставките се слепят заедно. Внимавайте да не разтопите прекалено много сместа – не трябва да бъде течна. 5. На набрашнена повърхност поставете тестото в правоъгълна форма и разпределете плънката върху цялото тесто. Това най-вероятно ще бъде по-скоро тънък слой. Завийте цялото тесто и плънка в голямо руло по дължината на тестото. Нарежете на 5-7 см дебели парчета и загрейте фурната до 180 градуса. Поставете ролцата едно до друго в тавичката, като ги поставите плътно едно до друго без място между тях. 6. Сложете във фурната и печете за около 16-20 минути или проверете с вилица. Ролцата трябва да са със златисто-кафява коричка. Оставете ги да се охладят и се наслаждавайте на това вкусно изкушение!
Супер храните
Звездите на този брой