«Собака» Июль-Август 2015 by Max Osipov

Июль-Август 2015

ЖУРНАЛ О ЛЮДЯХ ДЯХ В САМАРЕ И ТОЛЬЯТТИ Д

Префоллись!

СУМКА-ГЖЕЛЬ ЮБКА-ШУБА БРОШЬ-КУКУШКА и еще

важных вещей осени

Откровение от фалафеля

НОМЕР ПРО ЕДУ

способов стать фитоняшкой

Жена и муза лидера группы «Ленинград» р

Матильда Четко — патриотка!

ШНУРОВА

16+

выводит семейную й ресторанную империю во флагманы новой русской кухни

cover_ end.indd c_1

22.07.2015 22:03:01

c_2 спб.собака.ru

МАКРОС.indd c_2

июль 2015

22.07.2015 22:03:13

1 спб.собака.ru

МАКРОС.indd 1

июль 2015

22.07.2015 22:03:15

СКОРО! В С А М АРЕ И ТОЛЬЯТ ТИ

ЛУКИ ВВЕРХ! КТО У НАС ЗДЕСЬ САМЫЙ МОДНЫЙ? Участвуй в главной модной битве года! С начала сентября загружай фото на сайт www.smr.sobaka.ru и выигрывай призы. Презентация проекта в Самаре состоится 10 сентября 2015 года на закрытом мероприятии «Собака.ru»

2 собака.ru

Best dressed.indd 2

июль-август 2015

23.07.2015 17:46:05

3 собака.ru

Best dressed.indd 3

июль-август 2015

23.07.2015 17:46:08

содержание

12 Балерина Кристина Шапран: «Участие в телепроекте „Большой балет“ , решили мы с Сергеем Полуниным, будет полезным опытом. Но слушать замечания жюри было непросто». Рубрика «Портреты»»

Перфорированная кожаная сумка с резиновыми вставками Kenzo. Рубрика «Аперитив. Мода». С. 20

6 Выходные данные 10 Слово издателя 12 Портреты

Аперитив

24 4 Кино Первый в мире десктоп-триллер «Убрать из друзей» и возвращение «Терминатора» при участии Дейенерис Бурерожденной

16 Надо Брошь Chanel с кукушкой и премьера «Миньонов». Banana!

18 Мода Dolce & Gabbana всерьез вдохновлены гжелью, а дизайнеры Kenzo выбрали музой Эйфелеву башню

Главное 26 Прима новой русской кухни, жена лидера группы «Ленинград», биохимик и балерина Матильда Шнурова строит семейную рестораннЗолотой алфавит Louis Vuitton. Рубрика «Выбор стилиста». С. 48

Гастроэнтузиаст Алексей Зимин похудел на 15 килограмм благодаря джусингдетокс, но все равно утверждает, что огуречный сок – это плацебо, а ГМО – панацея.

4 собака.ru

soderjanie.indd 4

40 Как стать фитоняшкой? Надо питаться по правильной системе — опытом делятся продюсер Андрей Резников, шеф Алексей Зимин и художник Евгения Годунова

ОБЛОЖКА Фото: Полина Твердая На Матильде: костюм Escada, туфли Casadei

Стиль 48 Выбор стилиста Префоллись! Готовиться к осени надо прямо сейчас, в разгар классического петербургского лета

50 Драгоценности Целующиеся белки и серьги-желуди Carrera y Carrera

56 Красота Премьера Сержа Лютанса La Religieuse

68 Светская хроника 72 Шейкер

Ф ОТ О : Н АТ А Л Ь Я С К В О Р Ц О В А , Е Л Е Н А Н А С И Б УЛ Л И Н А

мперию на крапиве ную империю и ладожском судаке. Как «КоКоКо» стал флагманом гастрономии модернизма и какие горизонты открываются перед командой Шнуровых — в главном интервью ежегодного номера о еде

июль-август 2015

23.07.2015 17:46:03

Porsche.indd 5

22.07.2015 22:03:24

Флористы без труда опознают в крупном кольце Van Der Bauwede, инкрустированном белыми бриллиантами, рубинами и разноцветными сапфирами, орхидею сорта «камбрия». В дикой природе такие не встречаются.

ООО «АГЕНТСТВО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»: ЕКАТЕРИНА ЮРЬЕВНА БОРОДАЙ Издатель, главный редактор/ EKATERINA Y. BORODAI Publisher, editor-in-chief borodai.kate@gmail.com ВЕРА ВЛАСОВА Директор по развитию / VERA VLASOVA Development director ЮЛИЯ ВАСИНА Выпускающий редактор/ JULIA VASINA Managing editor ПОЛИНА ХВОСТОВА Дизайнер / POLINA KHVOSTOVA АРТЕМ ГОЛЯКОВ Фотограф / ARTEM GOLYAKOV МАРИНА МУБАРАКШИНА Бренд-менеджер / MARINA MUBARAKSHINA Producer ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ / ADVERTISING DEPARTMENT: Тел./Phone (846) 373-46-35 ЕКАТЕРИНА ФОМИНА Менеджер отдела рекламы / EKATERINA FOMINA Advertising sales manager АЛИЯ КУНАФИНА Менеджер отдела рекламы / ALIA KUNAFINA Advertising sales manager АЛЕНА ЩЕПАЛИНА Менеджер отдела рекламы / ALENA SHCHEPALINA Advertising sales manager

Учредитель: ООО «Журналы и сайты «Фабрика контента “Точка Ру”» 123298, Москва, ул. Маршала Малиновского, 6, корп. 1, оф. 3 Издатель: ООО «Агентство Интеллектуальных Технологий», 443013, г. Самара, Московское шоссе, литер Д, комн. 60 Адрес редакции: 443110, г. Самара, ул. Ново-Садовая, д. 44, оф. 203; E-mail: smr.sobaka@gmail.com Типография: Типография «Вива-Стар», Москва, ул. Электрозаводская, 20 Тираж 8 000 экз. Цена свободная. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые сертификаты и лицензии. Перепечатка любых материалов без письменного согласия издателя запрещена. Дата подписания в печать — 23 июля. Информационно-развлекательное издание. Журнал зарегистрирован в Управлении Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Самарской области (свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ТУ63 — 00278 от 09 ноября 2010 года).

fed_dannye_.indd 6

23.07.2015 18:15:47

Advert.indd 7

22.07.2015 22:06:16

Ж УРНА Л О ЛЮДЯХ В ГОРОДЕ

Мужские ззапонки «Смоленск «Смоленские бриллианты» из белого ззолота держат манжеты м мягкими лапами геральдиче геральдического льва. Общий вес камней на них — примерно ч четверть карата.

ООО «ТОП 50»: ВЕРОНИКА БЕЛОЦЕРКОВСКАЯ Издатель / VERONIKA BELOTSERKOVSKAYA Publisher nika@sobaka.ru ИНЕССА ГАЕВСКАЯ Председатель совета директоров / INESSA GAEVSKAYA Chairman МАРИНА КАМИНАРСКАЯ Издательский директор группы «Собака.ru» / MARINA KAMINARSKAYA Publishing director of Sobaka.ru group mkaminarskaya@msk.sobaka.ru ЕВГЕНИЙ ДОМНИЦКИЙ Управляющий директор / EVGENIY DOMNITSKIY Managing director ed@msk.sobaka.ru ЯНА МИЛОРАДОВСКАЯ Главный редактор / YANA MILORADOVSKAYA Editor-in-chief milorad@sobaka.ru ВИТАЛИЙ КОТОВ Редактор. Главное / VITALIY KOTOV Editor. Glavnoe kotov@sobaka.ru КСЕНИЯ ГОЩИЦКАЯ Директор отдела моды и искусства / KSENIYA GOSHCHITZKAYA Head of department of fashion and art gostschizkaya@sobaka.ru АЛЛА ШАРАНДИНА Бьюти-редактор. Стиль / ALLA SHARANDINA Beauty editor. Style ВАДИМ КСЕНОДОХОВ Стилист/ VADIM KSENODOHOV Stylist ksenodohov@sobaka.ru КРИСТИНА ШИБАЕВА Редактор. Образ жизни, светская хроника / KRISTINA SHIBAEVA Editor. Lifestyle, high life pages shibaeva@sobaka.ru НАТАЛЬЯ НАГОВИЦЫНА Журналист / NATALYA NAGOVITSYNA Journalist ВИКТОРИЯ КОСТЮК Ответственный секретарь / VICTORIYA KOSTYUK Editorial assistant kostsiuk@sobaka.ru ИГОРЬ МОЖЕЙКО Арт-директор / IGOR MOGEIKO Art-director mogeiko@sobaka.ru МИХАИЛ ДОМАНСКИЙ Дизайн, верстка / MIKHAIL DOMANSKY Designer domansky@sobaka.ru АЛЕКСАНДРА ЕРАЩЕНКОВА Литературный редактор / ALEKSANDRA ERASCHENKOVA Rewriter eraschenkova@sobaka.ru ВИКТОРИЯ ИГНАТЕНКО Корректор / VICTORIYA IGNATENKO Proof-reader ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ В МОСКВЕ / ADVERTISING DEPARTMENT IN MOSCOW: Тел./Phone (495) 280-76-95 ВЕРА КОСЯКОВА Коммерческий директор / VERA KOSYAKOVA Commercial director АЛЕНА ПРОКОФЬЕВА Руководитель отдела специальных проектов / ALENA PROKOFYEVA Special project manager aprokofieva@msk.sobaka.ru ЭММА ВЕРХОЛАШИНА Руководитель digital-направления / EMMA VERHOLASHINA Project manager of digital direction everholashina@msk.timeout.ru НАТАЛЬЯ РАБОЩУК Руководитель направлений «Мода», «Часы», «Ювелирные украшения» / NATALYA RABOSHCHUK Head of directions Fashion, Watches, Jewelry nraboshchuk@msk.timeout.ru ДИНАРА МАНИЯ Руководитель направлений «Автомобили», «Техника», «Алкоголь» / DINARA MANIA Head of directions: Cars, Technics, Alcoholic beverages НАТАЛИЯ ТЕКОЕВА Руководитель направлений «Мода», «Косметика», «Парфюмерия» / NATALIYA TEKOEVA Head of directions: Fashion, Cosmetics, Perfumery ЛЮБОВЬ ТАРАСОВА Координатор / LYUBOV TARASOVA Coordinator ЛИЦЕНЗИОННЫЙ ОТДЕЛ / LICENSE DEPARTMENT: ВИКТОРИЯ ПЯТЫГИНА Директор / VICTORIA PYATYGINA Director pyatygina@sobaka.ru АНДРЕЙ ЗАЙЦЕВ Дизайнер / ANDREY ZAITSEV Designer zaitsev@sobaka.ru

РЕГИОНАЛЬНАЯ СЕТЬ «СОБАКА.RU» Екатеринбург: ООО «Медиацентр» Тел./Phone (343) 287-0120 ЕЛЕНА АЮПОВА Издатель / ELENA AYUPOVA Publisher КСЕНИЯ ХАЛТУРИНА Главный редактор / KSENIYA KHALTURINA Editor-in-chief. Иркутск: ООО «Шангри Ла» Тел./Phone (3952) 48-8799 ЮЛИЯ ЦВЕЛЕВА Издатель / YULIYA TSVELEVA Publisher Казань: ООО «Журнал о людях. Ру» Тел./Phone (843) 236-3386 ДИЛЯРА БАЙЧУРИНА Издатель и главный редактор / DILYARA BAYCHURINA Publisher and editor-in-chief. Краснодар: ООО «Собака Краснодар» Тел./Phone (861) 278-2350 ДИНА ОСТРОУХОВА Издатель / DINA OSTROUKHOVA Publisher НАТАЛЬЯ ШАБАТУРА Главный редактор / NATALYA SHABATURA Editorin-chief. Красноярск: ООО «Петроград» Тел./Phone (391) 241-1141 ЕВГЕНИЯ АРБАТСКАЯ Издатель / EVGENIYA ARBATSKAYA Publisher МАРИЯ ЮФЕРОВА Главный редактор / MARIYA YUFEROVA Editor-in-chief. Нижний Новгород: ООО «Собака Нижний Новгород» Тел./Phone (831) 437-6866 ЕЛЕНА БАЛАКИНА Издатель / ELENA BALAKINA Publisher НАТАЛЬЯ ДУМКИНА Главный редактор / NATALYA DUMKINA Editor-in-chief. Новосибирск: OOO «Лаппония-Сибирь» Тел./Phone (383) 203-4544 МАРИЯ МОКРОВИЦКАЯ Издатель / MARIYA MOKROVITSKAYA Publisher ПАВЕЛ ЮТЯЕВ Шеф-редактор / PAVEL YUTYAEV Senior editor. Пенза: ООО «Лидер Пресс» Тел./Phone (8412) 99-0504 ЛАРИСА ТЮТИНА Издатель и главный редактор / LARISA TYUTINA Publisher and editor-in-chief. Пермь: ООО «ИД „МилаМедиаГруп“» Тел./Phone (342) 227-6206 МАРИЯ ИЛАТОВСКАЯ Издатель / MARIYA ILATOVSKAYA Publisher АНАСТАСИЯ ТОЛКАЧ Главный редактор / ANASTASIYA TOLKACH Editor-in-chief. Ростов-на-Дону: ООО «Издательский дом Mark Media Group» Тел./Phone (863) 266-6170 НАТАЛЬЯ ЧАВКИНА Издатель / NATALYA CHAVKINA Publisher АНАСТАСИЯ САМОТЕЕВА Главный редактор / ANASTASIYA SAMOTEEVA Editor-in-chief. Самара и Тольятти: ООО «Агентство интеллектуальных технологий» Тел./Phone (846) 207-0986 ЕКАТЕРИНА БОРОДАЙ Издатель и главный редактор / EKATERINA BORODAY Publisher and editor-in-chief. Уфа: ООО «Рекламные технологии» Тел./Phone (347) 293-5325 ЭЛИЗА САВАСИНА Издатель и главный редактор / ELIZA SAVASINA Publisher and editor-in-chief. Челябинск и Магнитогорск: ООО «Спич Медиа Групп» Тел./Phone (351) 945-2124 ВАЛЕРИЯ РУКАВИШНИКОВА Издатель и главный редактор / VALERIYA RUKAVISHNIKOVA Publisher and editor-in-chief

fed_dannye_.indd 8

23.07.2015 18:15:47

Advert.indd 9

22.07.2015 22:06:16

слово издателя

Фото: Надя Ковба Make up: Ирина Кочеткова Костюм Bergamoda Стилист: Арина Роскошная

#житьполнойжизнью

#школауспеха

#iloverunning

Подъем, вода с лимоном и соком алоэ – полезно; йога, пробежка в парке, каша с медом – полезно; прогулка до работы, звонки, решение задач, салат с тунцом и горчичным маслом – полезно; работа, пробежка по набережной, шаурма с цесаркой на гриле – не удержалась; дружеская встреча, вода с лимоном и соком алоэ – полезно; фахитос с острой курочкой – опять не удержалась… Вот такой круговорот правильной и не очень еды смешивает и сметает планы на тотально-здоровый легкий летний рацион. Начиная день с полезных напитков и блюд, порой мы завершаем его обещанием собственному я, что в последний раз позволим себе отведать очередного представителя стрит-фуд, соблазняющего обилием специй, хрустящей корочкой и удобством употребления. Я заметила, что почти все мои знакомые разделились на два лагеря в отношении гастрономической стороны лета: одни пробуют какую-либо новомодную систему питания, питья, диету (ненужное вычеркнуть) и активно налегают на ЗОЖ, а другие беззаветно впадают в гедонистическое состояние со всеми вытекающими шашлыками, последовательной дегустацией сезонных предложений от ресторанов, бесконечными пикниками. Перефразируя строку из песни известного барда, можно сказать, что лето – это маленький роман… с едой! Говорят, по манере человека кушать можно понять то, как он любит: неистово, вожделенно, до пресыщения или понемножку, смакуя кусочки, растягивая трапезу. Так что, на первое свидание надо точно идти в ресторан, как, что и сколько он ест. Ну и делать выводы о том, подходите ли вы друг другу. Шучу, конечно! Но доля здравого смысла в этом все же есть. И кто знает, вдруг совместная трапеза обернется супружеством, и потом вы будете рассказывать внукам, как между вами пробежала искра… где-то между салатом Нисуаз и Пот-о-фе.

Директор «Агентства Интеллектуальных Коммуникаций» Издатель «Смр.Собака.ru» Екатерина Бородай

10 собака.ru

слово издателя.indd 10

июль-август 2015

23.07.2015 11:33:04

11 спб.собака.ru

Леонардо из мая.indd 11

август 2013

22.07.2015 22:03:31

портреты

Те к с т : В И К Т О Р И Я П Я Т Ы Г И Н А . Ф о т о : А Л Е К С Е Й К О С Т Р О М И Н

Сергей НОСОВ

Прозаик и драматург, мастер трагикомедий, с «Хозяйкой истории» вошел в шорт-лист «Русского Букера», его пьесы «Дон Педро» и «Берендей» собирали аншлаги, а роман «Фигурные скобки» взял «Нацбест» штурмом с максимальным количеством баллов от большого жюри за всю историю премии. Как вы оказались в предвыборном штабе? Случайно. В 1998-м мы, три автора, поэт Геннадий Григорьев, детский писатель Николай Федоров и я, изобретали газету для одного кандидата, чье имя не хочу называть. Вроде ее даже не распространяли нигде, но издание получилось хорошее — по-хорошему хулиганское. Именно тогда я придумал лозунг, который приписывают Березовскому: «Дайте мне обезьяну, и я сделаю из нее президента». Отсюда и появилось название романа «Дайте мне обезьяну» с припиской на обложке «* Известный лозунг пиарщиков». Некоторые политтехнологи, кстати, на меня за эту книгу обиделись. Когда вас спрашивают о профессии, вы никогда не говорите «писатель», отвечаете уклончиво: «С текстами работаю». Почему? Писатель — какая-то странная работа, разве нет? А «петербургский писатель» уже совсем странно звучит, оказываешься в одной компании с Гоголем, Достоевским. Вот слово «литератор» более подходящее. Я понимаю Ленина, который себя так в анкетах обозначал. «Сочинитель» тоже ничего. А в поезде спросят: «Кем работаешь?» — не скажешь ведь, что писателем. Вы много путешествуете по необычным направлениям. Как-то присоединился к компании поэтов — Дима Григорьев, Сева Гуревич, — и мы пересекли Гималаи, я еще потом роман написал, «Франсуаза, или Путь к леднику». А через год рванули в Монголию, заехали в пустыню Гоби с приключениями, заблудились. Дорог там нет, надо двигаться по руслам высохших рек. Прикинули направление по старой советской карте и промахнулись мимо оазиса. Есть у нас друг, писатель Виктор Стасевич из Новосибирска, крупный ученый, энтомолог, он в прошлом году нас с Павлом Крусановым в перуанские джунгли заманил. А так — Алтай, Казахстан, этим летом на Белое море собираемся. Еще года два назад мы с Дмитрием Григорьевым отправились в Новосибирск автостопом, двенадцать дней добирались. Общественность «Фейсбука» за это назвала нас буйными старцами. Если встретите где-нибудь выражение «буйные старцы», это про нас. Ваш роман «Фигурные скобки» набрал беспрецедентное количество баллов на «Нацбесте» от большого жюри. Как думаете, чем он покорил судей? Не знаю, это для меня самого неожиданность. Я уже четвертый раз попадаю в шорт-лист «Нацбеста», и если с предыдущими Носов окончил Ленинградский институт авиационного приборостроения и Литературный институт им. Горького. романами, особенно с «Тайной жизнью петербургских памятни«Фигурные скобки» называет «антироманом», это хро- ков», еще связывал определенные надежды, то этот мне казался совсем неподходящим — странный текст для странных читаника двух суток из жизни героя-менталиста. Приступил к нему в 2005-м, потом забросил и вернулся к тексту два телей, но почему-то как раз его полюбили. Может, потому, что года назад. На выборах не голосует — уносит бюллетени он отчасти про фокусников, а фокусы все любят. Мне кажется, я сам сейчас нахожусь в ситуации своего героя: не рассчитывая с собой, коллекционирует. Вместе с Андреем Могучим на успех, показал фокус, который неожиданно получился, — написал сценарий для спектакля «Алиса» из отрывков и вот сорвал аплодисменты. книги Кэрролла и воспоминаний участников проекта.

В начале 1980-х вы работали в ЛИАПе, на кафедре радиотехнических систем, были без пяти минут аспирантом. Почему решили уволиться и полностью посвятить себя литературе? Стихи писал. Попал в соответствующую среду, ну и впал в искушение авторствования. Хотел пойти работать в котельную сутки через трое, как многие мои друзья-поэты, чтобы было больше свободного времени. Ректор подписал мне заявление об уходе, хотя юридически не имел на это права, и формально я был уволен незаконно, поэтому меня никуда не брали на работу. Даже водолазом на спасательную станцию в Озерках не взяли. В итоге приняли сторожем в Метрострой, охранять непонятно что. Это был очень сюрреалистический опыт. Мимо проезжали грузовики, груженные глиной, а я сидел в своей сторожке, читал книжки хорошие. Считал, что занимаюсь творческой работой. Сменщицы у меня были пенсионерки, а поэты и прозаики дежурили в других сторожках. Мне, между прочим, полагалось оружие, за правила применения которого я расписывался, но никто мне, конечно, его не давал. Проработал я там полгода, а потом меня взяли в детский журнал «Костер». Святослав Сахарнов, главный редактор, сказал: «Я сейчас вам сделаю предложение, которое вам не сделает никто». И принял меня на должность младшего литературного сотрудника, ту самую, на которой за несколько лет до этого работал Довлатов, так что я его персонажей видел воочию. «Костер» на самом деле был удивительный социальный организм. У нас было почти свободное расписание, но считалось хорошим тоном прийти в редакцию к двум часам, потому что в это время все садились за стол, пили чай с пирожными и беседовали о литературе. Ушел я оттуда в конце 1980-х: у меня как раз книжка прозы выходила, и я думал, что смогу профессионально заниматься литературой, жить на этот заработок. Но все оказалось намного сложнее. Есть у меня пьеса «Берендей», в БДТ шла, — про уличных продавцов овощных ножей, тогда в каждом городе такие были. Мы с моим товарищем, тоже прозаиком, попали в эту мафию, некоторое время катались по стране, продавали ножи, деньги зарабатывали. Позже я работал на «Радио России», тоже в детской редакции, совершенно чудесной, там и начал писать пьесы, потому что актерам нравились мои диалоги. Ну и на канале «Культура» подрабатывал.

ПИСАТЕЛЬ — КАКАЯ-ТО СТРАННАЯ РАБОТА. А «ПЕТЕРБУРГСКИЙ ПИСАТЕЛЬ» СОВСЕМ СТРАННО ЗВУЧИТ

12 собака.ru

174_portrets.indd 12

июль–август 2015

23.07.2015 18:18:26

174_portrets.indd 13

23.07.2015 9:44:53

портреты

Те к с т : В И К Т О Р И Я П Я Т Ы Г И Н А . Ф о т о : Н АТ А Л Ь Я С К В О Р Ц О В А

Кристина ШАПРАН

Артистка балета сначала стала лауреатом Гран-при Михайловского театра, покорила зрителей телеканала «Культура» в конкурсе «Большой балет», стала амбассадором Модного дома Tatyana Parfionova, а теперь солирует в «Золушке» Алексея Ратманского в Мариинском театре. опекали мама и педагоги — по правде говоря, я до сих пор ребенок, —а тут я оказалась совершенно одна. Отсутствие людей в квартире было невыносимым, от тишины в ушах звенело. Зато я стала еще более организованной и самостоятельной. Впрочем, по возвращении в Петербург все это исчезло. (Смеется.) В проекте «Большой балет» телеканала «Россия — Культура», где вы с премьером Московского музыкального театра Сергеем Полуниным два месяца соревновались с пятью другими балетными парами, вы получили приз зрительских симпатий. Это было так приятно и так неожиданно! Участие в проекте дало мне очень много, хотя я до последнего колебалась и согласилась участвовать почти накануне съемок. Сначала в театре меня не хотели отпускать, нужно было спокойно подготовиться к премьере «Коппелии» в хореографии Ролана Пети, но потом мы с Сергеем решили, что это будет полезный опыт. Особенно сложно было выслушивать замечания жюри — Дианы Вишневой, Владимира Деревянко, Азария Плисецкого, — когда уходишь со сцены вся красная, а все на тебя смотрят. Я спокойно воспринимаю критику, знаю все свои недостатки, но «держать лицо» было непросто. У вас достаточно высокий рост для балерины. Честно говоря, я всегда хотела быть пониже: мне сложно было найти партнера что в Московском музыкальном театре, что в Михайловском. Но меня завораживает, когда танцуют высокие люди, это так красиво — длинные ноги, широкие движения. И когда я пришла в Мариинский театр, где много высоких артистов, испытала невероятное счастье. Насколько для вас важна профессиональная сцепка с партнером? Это как футбол: я пас партнеру, он мне. И с каждым эта игра в мяч выстраивается по-разному, спектакль приобретает другие краски. Самая мощная химия на сцене у меня была с Константином Зверевым, мы с ним танцевали «Парк» хореографа Анжелена Прельжокажа. Это сложная постановка, которая держится на актерском мастерстве. Костя знал спектакль и вводил меня в него. Очень важно, чтобы партнер преподносил себя через партнершу, а не выставлялся сам. К сожалению, сейчас это уже редкость. С кем бы вы хотели поработать? Я мечтаю сыграть Манон Леско, в «Даме с камелиями» Джона Ноймайера показать невероятную страсть и желания Маргариты Готье. А в качестве партнера интересно было бы поработать Руководство Мариинского театра распорядилось с Марсело Гомесом, бразильским артистом Американского баразместить Шапран в гримерке Дианы Вишневой, но она осталась в прежней, с Викторией Терешкиной, летного театра и хореографом. Екатериной Осмолкиной. В Мариинском театре соли- Как семья относится к вашим успехам? Младшая сестра Коринна — мой лучший друг. Она к балету рует в «Спящей красавице», «Раймонде», «Корсаре», «Легенде о любви», «Адажио Хаммерклавир». не имеет отношения, учится в Институте кино и телевидения, на факультете рекламы, зато оценивает объективно, хвалит редКристина в повседневной жизни и на репетициях носит одежду дизайнера Татьяны Парфеновой, в том ко, но если сделает так, это самое большое счастье. Вот мама так не может, ей все красиво, а я всегда самая лучшая. числе купальник с фирменным принтом рыб.

Вы с юных лет отрабатывали гранд-батман? Мне всегда нравилось танцевать. Когда я слышала музыку, то хотелось сделать какое-то движение, встать и покружиться. В семье никто не был связан с балетом: папа — геолог, мама — экономист, но у нее хорошая стопа, хорошо гнется. Сначала я занималась спортивными бальными танцами, но потом мы переехали в другой район, и поблизости оказался только балетный кружок— так, на уровне самодеятельности. Когда подружка предложила поступить в Академию русского балета имени Вагановой, я пошла просто за компанию. Мы обе поступили, но она скоро ушла, а я осталась. Важно, чтобы в первых классах повезло с учителем по хореографии, и с Валентиной Павловной Цирулевой произошло именно так: она нас воспитывала не только как педагог, но и как женщина. Сначала я была сорвиголовой, прогуливала уроки, но потом включился азарт, я захотела стать лучшей и окончила академию с красным дипломом. Я очень придирчива к себе, постоянно стремлюсь к идеалу, на работе у меня все должно быть по полочкам, а в обычной жизни можно позволить себе немного хаоса и расслабленности — уравновесить, так сказать. Есть много стереотипов о балетной жизни: балетная школа отнимает детство, а конкурентки подсыпают в пуанты битое стекло. Просто дети здесь быстрее взрослеют, начинают испытывать взрослые эмоции, переживания, потому что этого требует профессия. Здоровая конкуренция есть, конечно, и мне кажется, она полезна, без нее не было бы развития. Стекло в пуантах — это чересчур, но бывает, даже взгляд может выбить из колеи. Хотя в жизни и не должно быть все гладко. Вы избежали неписаной балетной традиции: миновали кордебалет и сразу после выпуска получили главные роли, в том числе в «Сильфиде» в постановке Пьера Лакотта в Московском музыкальном театре имени Станиславского и Немировича-Данченко. Как к этому отнеслись коллеги? Мне все равно, честно говоря. Наверное, плохо так говорить. Но для меня главное — хорошо делать свое дело, а ввязываться в интриги, слухи, сплетни я не хочу. Какой момент в карьере сильно повлиял на вас? Меня изменил переезд в Москву после выпуска. Всю жизнь меня

14 собака.ru

174_portrets.indd 14

В ИЗ А Ж : ЮЛ ИЯ С Л Е П Н Е ВА

СТЕКЛО В ПУАНТАХ — ЭТО ЧЕРЕСЧУР, БЫВАЕТ, ДАЖЕ ВЗГЛЯД МОЖЕТ ВЫБИТЬ ИЗ КОЛЕИ

июль–август 2015

23.07.2015 18:18:26

174_portrets.indd 15

23.07.2015 9:44:54

аперитив|

надо шорты PHILIPP PLEIN

украшение БРОШЬ CHANEL

Если вокалист Guns N'Roses Аксель Роуз решит срочно заняться серфингом, то марка Philipp Plein уже заботливо перекроила для него глэмроковую косуху в женские пляжные шорты с шипами и татуировками в виде туканов.

Не столкнись мадемуазель Коко Шанель в коридоре австрийского отеля с лифтером, на свет не появился бы знаменитый жакет с четырьмя карманами, а вместе с ним и коллекция «Париж — Зальцбург» восемьдесят лет спустя. В ней Лагерфельд уместил все достопримечательности австрийского города: Моцарта, баварскую it-girl принцессу Сисси и альпийский быт с фуникулерами, эдельвейсами и часами с кукушкой.

Бутик Philipp Plein, ул. Куйбышева, 128

www.chanel.com

картина

«РЫБА» Член международного художественного фонда Елена Волкова пишет картины в жанре абстракции, участвуя в выставках в Казани, Москве, Франции, Италии. Ее работы хранятся в Государственном музее изобразительных искусств Республики Татарстан, Альметьевской картинной галерее, а также в частных собраниях коллекционеров разных стран. Выполненная в смешанной технике картина «Рыба» богата на культурные реминисценции, но пока не попала ни в одно музейное собрание. Надо брать!

НАДО БРАТЬ

www.art-most.com www.art most.com

выставка

фильм «МИНЬОНЫ» Главный анимационный блокбастер лета — приквел дилогии «Гадкий я». Трое отвязных цилиндрических чуваков добираются до Нью-Йорка, где наконец находят достаточно злую хозяйку: роковую красотку, которую озвучила Сандра Буллок. А создатель существ режиссер Пьер Коффен продемонстрировал чудеса сценической речи: именно его голосом разговаривают все 899 миньонов. В кинотеатрах с 9 июля

«ВЕЛИКИЕ МОДЕРНИСТЫ»

aльбом

НЕИЗДАННЫЕ ПЕСНИ КУРТА КОБЕЙНА Пластинку с неизвестным пока названием в конце месяца выпустит Бретт Морган, режиссер скандально откровенного «Чертова монтажа» — документального фильма о лидере Nirvana. В ходе съемок Морган обнаружил более двухсот часов неопубликованных домашних записей Курта, в том числе, например, акустический кавер на And I Love Her, песню Beatles. Судьба и музыка певца отчаяния спустя более двадцати лет после его смерти — все та же остросюжетная драма: Кортни Лав, вдова Кобейна, всеми способами препятствовала показу фильма, а сейчас и слышать ничего не хочет об альбоме. Конец июля

16 собака.ru

musthave.indd 16

Мультимедиа-проект, презентующий работы десяти культовых модернистов от Винсента Ван Гога до Василия Кандинского, – это возможность увидеть около тысячи полотен более чем из двадцати музеев мира. Организаторы проекта Artplay Media ищут новые каналы и способы трансляции искусства, применяя многоканальную анимационную графику, современные проекторы, гигантские экраны, новейшую звуковую аппаратуру, а также создавая короткометражные фильмы, посвященные творчеству каждого художника. ТК «Амбар» c 20 августа по 1 ноября модернисты.рф, www.greatmodernists.com

Т Е К С Т : А РВ Т Е ОМ Р Т ЛЕ АК НСГ Т ЕА Н.Б Ф У РОТ Г, ОА:ЛАЕВНТАОГА Р Ф ЛК ОТ ИО Н А , В И Т А Л И Й К ОТ О В , Ю Л И Я ВА С И Н А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

июль август

июль-август 2015

23.07.2015 10:00:53

Advert.indd 17

22.07.2015 22:06:17

аперитив|

мода

3 ИТАЛЬЯНСКИЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ Гжельские узоры произвели настолько сильное впечатление на дуэт Доменико Дольче и Стефано Габбаны, что они не раздумывая расписали тотал-принтом pre-fall-коллекцию Dolce & Gabbana: характерный сине-голубой орнамент плотно покрывает «фаянсовые» сумочки-боксы, платья-сарафаны и шелковые платки-косынки. Однако то ли международная обстановка подвела, то ли gzhel слишком тяжеловесно для неподготовленного европейца, но дизайнеры не стали акцентироваться на русских корнях и назвали коллекцию просто Majolica. www.dolcegabbana.com

Образ девушки в лукбуке Dolce & Gabbana — оммаж картине Филиппа Малявина «Верка».

18 собака.ru

aperitiv_moda.indd 18

июль-август 2015

23.07.2015 17:23:43

аперитив|

мода

КОЛ Л Е К Ц ИЯ

БОГАТЫЕ БОЛЬШЕ НЕ ПЛАЧУТ

www.michaelkors.com

НАДО БРАТЬ

РЫБА МОЕЙ МЕЧТЫ

Неизвестно, читала ли дизайнер Alexander McQueen Сара Бертон сказки Пушкина, но очевидно, что инкрустированная кристаллами золотая рыбка исполняет желания. Главное — помнить печальный финал произведения и сильно не наглеть, дабы не остаться у разбитого корыта. www.alexandermcqueen.com

Т Е К С Т : В А Д И М К С Е Н ОД О Х О В . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

Модельер Майкл Корс в курсе проблем рядового обладателя небольшого частного самолета при перелетах в разные климатические зоны. Заботливо приготовленная коллекция Michael Kors Jet Set 6 из шести пар обуви на все случаи жизни, от металлизированных сандалий до замшевых полусапог, помещается в специально сконструированный крокодиловый саквояж.

ЛИЛОВЫЙ ШАР

Доминанту летней коллекции Alexander Arutyunov — цветок мака — дизайнер поддержал линейкой аксессуаров в более брутальном стиле. Например, браслетмак полагается носить не на запястье, а на костяшках, как кастет. alexanderarutyunov.ru

ШПИОН, ВЫЙДИ ВОН

Определяя целевую аудиторию Saint Laurent, Эди Слиман не забыл и про религиозные общины — теперь самые правоверные амиши смогут сменить черную шляпу на лиловую из фетра.

К пятидесятилетнему юбилею киногероя Джеймса Бонда дизайнеры Etam выпустили ортодоксальный аутфит его девушки — купальник для серфинга из неопрена с отложным воротником и обязательным глубоким декольте.

www.ysl.com

www.etam.com

ДАЖЕ МАКОВОЙ РОСИНКИ

ЧТОБЫ КОСТЮМЧИК СИДЕЛ Арт-проект «Поющие костюмы» чикагский художник Ник Кейв (полный тезка рокера) выставлял не только в MoMA, но и в детройтском метро. А теперь ему посвящает свою капсульную коллекцию Консуэло Кастильони. Вместо бисерно-проволочных скульптур — цветочные платья и длинные жилеты из разноцветных клочков меха альпака в новой коллекции Marni Pre-fall 2015. www.marni.com

19 собака.ru

aperitiv_moda.indd 19

июль-август 2015

23.07.2015 17:23:44

аперитив|

мода

8 НА ПРОСВЕТ Идиома «чудеса в решете» проиллюстрирована дизайнерами Kenzo буквально. Кэрол Лим и Умберто Леон щедро рассыпали по коллекции английскую вышивку, которая призвана напоминать жесткие сцепки Эйфелевой башни. Ее же конструкцию цитируют перфорированные кожаные клатчи и похожие на авоськи сумки-мешки. Прозрачность, объем, свет и графика плюс космополитичные цитаты: джинсы оказываются самурайскими хакама, неопреновые пальто скроены по примеру кимоно, а приемы оверсайз и «из-под пятницы суббота» подсмотрены у калифорнийских скейтеров.

П Е Р Ф О РА Ц И Я

В рекламной кампании обыгрывается тема города будущего, жители которого одеты непременно в Kenzo.

20 собака.ru

aperitiv_moda.indd 20

Абсолютный хит Kenzo — перфорированные кожаные сумки с резиновыми вставками.

Т Е К С Т : А Л Е Н А ГА Л К И Н А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

www.kenzo.com

июль-август 2015

23.07.2015 17:23:47

аперитив|

мода

Т Е К С Т : А Л Е Н А ГА Л К И Н А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

ВЫХОД В ТРОПИКИ

Окраска ботильонам Free Lance досталась в наследство от предпринимателя из Гонолулу Эллери Чана. В 1936 году он выпустил первую рубашку с гавайским принтом, после чего Торговая палата Гавайев обязала чиновников носить одежду «алоха»-расцветки даже на работе, а ее амбассадорами по всему миру стали туристы-серферы, которые привозили с островов вместо магнитиков рубашки. Рисунок с пальмовыми листьями уверенно возвращается каждое лето, а убедительнее всего такая растительность смотрится в городской среде — туфли следует сопровождать строгими костюмами и джинсами с белоснежными рубашками. rendez-vous.ru

21 собака.ru

aperitiv_moda.indd 21

июль-август 2015

23.07.2015 17:23:48

аперитив|

концерты

ЗВУКОВАЯ ВОЛНА

ОСЕНЬ ОБЕЩАЕТ ВОРВАТЬСЯ В ГОРОД КАЧАЮЩИМИ БИТАМИ, СМЕЛЫМИ АККОРДАМИ И ЗНАКОМЫМИ НАПЕВАМИ. ПРЕДСТАВЛЯЕМ ТРИ ВАРИАНТА, КУДА СХОДИТЬ. ВЫБИРАТЬ ЛИШЬ ОДИН НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО, МОЖНО ВЗЯТЬ ВПЕЧАТЛЕНИЯ ОПТОМ, ОТМЕТИВ ОКОНЧАНИЕ ЛЕТА РАЗНОПЛАНОВЫМ КОНЦЕРТ-ТРИО.

ДЖЕРАРД УЭЙ Экс-вокалист известной британской группы My Chemical Romance отправился в турне со своей сольной программой. После распада проекта, каждый альбом которого становился золотым или платиновым, Джерард Уэй начал работать отдельно от своей прежней команды, выпустив пластинку осенью прошлого года. Музыкант уже посещал Россию, отыграв аншлаговые концерты в Москве и Санкт-Петербурге. МТЛ «Арена», 8 сентября

Билеты на два концерта тел. 979-88-96, koncertsamara.ru

NOIZE MC

«ЧАЙФ»

За последние два года в жизни Ивана Алексеева, лидера группы произошла масса событий: состоялись релизы трех альбомов, был снят долгожданный фильм о Noize MC, а сам Алексеев дебютировал в 3D-мюзикле «Джульетта и Ромео». Круглую дату – 30 лет – фронтмен группы решил отметить с размахом, устраивая грандиозные юбилейные концерты по всей стране. Музыканты обещают много песен, много гостей, много шоу, много фристайлов. Уложиться во временные рамки стандартного концерта – не обещают, ведь так много того, чем они жаждут поделиться с публикой! Клуб «Звезда», 25 сентября

Свое тридцатилетие группа собралась отмечать гастрольным туром «Рожденный в свердловске» по всей стране и даже за ее пределами. Родной для музыкантов город стал полноправным участником концерта: его изображение появится в видеоряде и декорациях, он напомнит о себе байками, которыми всегда богаты выступления музыкантов, и конечно, песнями разных периодов.

22 собака.ru

aperitiv_concerts.indd 22

МТЛ «Арена», 1 октября

Т Е К С Т : Ю Л И Я В А С И Н А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

Билеты на концерт тел. 277-66-11

июль-август 2015

23.07.2015 17:58:27

аперитив|

фестивали

ФИНЛЯНДИЯ

Туомас Каллио, основатель Flow

ФЛОУМАСТЕР

КОГО НЕЛЬЗЯ ПРОПУСТИТЬ

Pet Shop Boys Британский поп-дуэт, существующий почти тридцать пять лет, в последнее время активизировался. Альбом Electric увидел свет больше двух лет назад, но Крис Лоу и Нил Теннант без устали гастролируют, а осенью выйдет тринадцатая по счету пластинка, спродюсированная композитором и рок-музыкантом Стюартом Прайсом.

Flow Festival. Хельсинки, с 14 по 16 августа

ПОЕЗДКА НА FLOW В ХЕЛЬСИНКИ – ДОЛГОЖДАННОЕ СОБЫТИЕ ДЛЯ МЕЛОМАНОВ,ВЕДЬ ЗДЕСЬ ПОЮТ ПОМОЛОДЕВШИЕ PET SHOP BOYS И ГОТИЧЕСКАЯ КРАСОТКА ФЛОРЕНС УЭЛЧ. ОСНОВАТЕЛЬ И АРТ-ДИРЕКТОР ФЕСТА ТУОМАС КАЛЛИО ПОЯСНЯЕТ, ЧЕМ ПРИМЕЧАТЕЛЕН ФИНСКИЙ ОПЕН-ЭЙР.

Т Е К С Т : С Е Р Г Е Й Б Л О Х И Н . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

Вас непросто поймать за два месяца до фестиваля. Flow всегда отнимает так много времени? Первый Flow в 2004 году мы проводили в помещении, и это было несложно: электричество, туалеты и прочая инфраструктура уже имелись. Сейчас же это мероприятие под открытым небом на двадцать с лишним тысяч зрителей, поэтому над фестивалем круглый год работают шесть-семь человек, включая меня. А теперь еще и Flow в Любляне через месяц! (Команда фестиваля впервые проводит выездную сессию в столице Словении с 26 по 28 июня. — Прим. ред.) Какова идеология фестиваля? Чем Flow принципиально отличается от партнерских Oya в Норвегии и Way Out West в Швеции? Конечно, у нас схожие ценности, вроде экологически ответственного подхода, и букингом мы занимаемся совместно, однако разница есть. Понятно, что мы, как и все, хотим лучшую музыкальную программу, но весь опыт похода на фестиваль должен быть столь же впечатляющим, как и музыка. В этом проблема многих опен-эйров: они заинтересованы только в крутом лайнапе, а все остальное просто прилагается к нему. Для нас же важно все, что вы видите и ощущаете с момента входа. Например, мы не пользуемся кейте-

Belle and Sebastian

рингом — на Flow работают тридцать лучших ресторанов Хельсинки. Дизайнерский аспект тоже значителен. Flow — самый крупный проект с иллюминацией под открытым небом в Финляндии. Мы тратим огромное количество усилий и денег на то, чтобы пространство выглядело потрясающе, особенно ночью. В этом году будет мощнейшая арт-программа, подготовленная при участии Университета искусств Хельсинки: инсталляции, арт-лаборатории, перформансы. Правильно будет сказать, что Flow — фестиваль музыки и искусств, уделяющий особое внимание гастрономии, бару и всем прочим составляющим. Это фестиваль для относительно взрослых людей, средний возраст посетителей — двадцать восемь лет. Какой концерт на Flow вы сами хотите посетить больше всего? Я прагматичный и концептуальный человек — мне важно, чтобы артист выступал на сцене, которая подходит именно ему. На Flow будет множество площадок. Например, Balloon 360° — специальная сцена

FLOW — ФЕСТИВАЛЬ МУЗЫКИ И ИСКУССТВ, УДЕЛЯЮЩИЙ ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ ГАСТРОНОМИИ, БАРУ И ПРОЧИМ СОСТАВЛЯЮЩИМ для негромких, камерных выступлений. Здесь можно наблюдать за музыкантом со всех сторон под огромным, пятнадцатиметровым, шаром вместо крыши. Мне важней всего увидеть, как на ней сыграют пара африканских групп: Songhoy Blues из Мали и Islam Chipsy из Египта. Ну, а что касается большой сцены — я очень люблю Бека, он никогда не играл в Финляндии. Вы отчасти ориентированы на российских туристов, но, кроме живущей в Берлине Нины Кравиц, никого из русских музыкантов нет. Почему? Есть еще группа Modern Feelings, которая наполовину русская. Мы всегда стараемся найти кого-то в России, но, если честно, отсюда почему-то сложно заметить русских музыкантов.

Шотландский идиллический оркестр, чьей обманчиво пасторальной музыкой любили озвучивать свои человеконенавистнические фильмы режиссеры вроде Тодда Солондза. В начале года группа записала девятый альбом — Girls in Peacetime Want to Dance.

Florence + The Machine Изысканная британская группа во главе с Флоренс Уэлч в конце зимы обнародовала видео на одну из песен новой пластинки, а в прошлом месяце и весь альбом. Все то же самое: благородные страдания, величественный и драматичный бароккопоп. Живьем они звучат еще заманчивее.

Бек В прошлом году 44-летний Бек Хансен после значительного перерыва в большом шоу-бизнесе вернулся к активным гастролям и записи песен. Он со своим психоделическим антифолком как был, так и остается особенной фигурой на поп-небосклоне.

23 собака.ru

174_aperitiv_fest.indd 23

июль-август 2015

23.07.2015 16:58:36

аперитив|

кино

Режиссер

блокбастера лета ЛЕО ГАБРИАДЗЕ

В кинотеатрах c 9 июля

ФРЕНДОЦИД В ГОЛЛИВУДЕ РЕЖИССЕР ЛЕО ГАБРИАДЗЕ И ЛОС-АНДЖЕЛЕССКОЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ КОМПАНИИ ТИМУРА БЕКМАМБЕТОВА СНЯЛИ ПЕРВЫЙ В МИРЕ ДЕСКТОП-ТРИЛЛЕР «УБРАТЬ ИЗ ДРУЗЕЙ»: ДЕЙСТВИЕ ФИЛЬМА ЦЕЛИКОМ ПРОИСХОДИТ НА ЭКРАНЕ НОУТБУКА.

«Мы репетировали фильм как спектакль: сначала по сценам-эпизодам, а потом целиком. В жанре found footage очень важно, чтобы диалоги не были вымученными, здесь нужен разговорный язык — живой, с ошибками. Снимали в течение десяти дней в одном и том же доме, установили там декорации. Весь фильм был снят на камеру GoPro, сделали кабельную систему, так как Wi-Fi пользоваться не могли. Актеры постоянно видели друг друга и нас, а также наш десктоп, где можно было наблюдать за всем происходящим на съемочной площадке. Техническая система получилась сложной, но без нее мы бы фильм не сняли».

Кибертриллер, спродюсированный Бекмамбетовым, снял сын великого грузинского драматурга и художника Резо Габриадзе. В юности Лео сыграл Скрипача в картине «Кин-дза-дза» по сценарию отца, а сегодня известен как режиссер рекламных роликов, а также вторых и третьих «Елок». Сюжет полностью крутится вокруг общения группы друзей в Skype и Facebook. Однажды в скайп-чате к приятелям присоединяется зловещий незнакомец, после чего начинаются жуть и кошмар. Фильм снят в революционном формате screen capture movie, в нем нет павильонных сцен. Однако саспенс и первобытный ужас те же, что и в «теплых ламповых» лентах жанра. Имена актеров зрителю ничего не скажут: восемь из десяти человек в возрасте около двадцати пяти лет — дебютанты. Кроме того, фильм, стоивший миллион долларов, в прокате собрал в сорок пять раз больше, а его трейлер стал самым популярным за всю историю сервиса Twitter.

«Терминатор. Генезис» После громкого провала шесть лет назад четвертого «Терминатора» за продолжение франшизы о прибывшем из будущего киборге долго не брались. И наконец свершилось: в сагу возвращается 70-летний Арнольд Шварценеггер, а Сару Коннор, которую он будет спасать, сыграла сверхновая звезда Эмилия Кларк, известная городу и миру в качестве Дейенерис Бурерожденной из «Игры престолов». Из всего этого, вполне вероятно, выйдет основное стыдное удовольствие сезона. Со 2 июля

«Вне/себя» Бодрый футуристический триллер про смертельно больного пожилого богача (Бен Кингсли), которому спасают жизнь нелегальным образом. А именно за бешеные деньги пересаживают его мозг в сравнительно молодое тело, созданное с помощью генной инженерии (Райан Рейнольдс). Возвращение в большое кино мистического голливудского индуса Тарсема Сингха, который в свое время снял «Ячейку» — незабываемое сюрреалистическое безобразие с Дженнифер Лопес и Винсентом Д’Онофрио. С 30 июля

ТИМУР БЕКМАМБЕТОВ продюсер

«Мы постоянно ищем новые формы, пытаемся найти кинематографическое воплощение своих личных переживаний. Так что идея рассказать о жизни человека через то, что он видит на экране монитора, казалась очень амбициозной и привлекательной. Правда, поначалу ее никто не подхватил. Много раз я предлагал ее разным людям, но они не верили, что зритель сможет сохранять интерес к происходящему на экране компьютера больше пяти-десяти минут. Я доказывал, что сможет и дольше, ведь современный человек постоянно находится в Интернете и переживает в нем весь набор эмоций, от веселья до ужаса. Только мой ассистент Нельсон Гривз, скорее в силу своей непрактичности, подхватил эту идею и буквально за несколько недель написал сценарий, а мой давний партнер Лео Габриадзе согласился его экранизировать. Когда все сложилось и стало понятно, что идея работает, было два пути: пробиваться через фестивали или сарафанное радио, став небольшим, но новаторским проектом, либо найти партнера, который поможет нам выйти на большие экраны. Мы нашли такого партнера — Universal. В процессе подготовки релиза мы получали, конечно, комментарии, но по большому счету фильм не изменился».

«Супер-Майк XXL» Продолжение фильма про раздевающихся парней, который оказался не столько производственной драмой про стриптиз, сколько трагикомедией про отношения. Стивен Содерберг на этот раз уступил режиссерское кресло продюсеру Грегори Джейкобсу, а сам встал за камеру. Для обоих сиквел, в центре событий которого — герой Ченнинга Татума, точно стал рехабом после съемок мрачнейшего сериала «Больница Никербокер». Со 2 июля

24 собака.ru

174_aperitiv_kino.indd 24

Т Е К С Т : А Р Т Е М Л А Н Г Е Н БУ Р Г. Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

июль-август 2015

22.07.2015 22:03:54

аперитив|

СТРОЧНЫЕ НОВОСТИ

книги

Книги предоставлены сетью магазинов «Читай-город»: Аэродромная ул., 47а, ТЦ «Аврора», Ленинградская ул., 64, ТЦ «Опера», Ново-Садовая ул., 305а, ТЦ «Апельсин», www.chitai-gorod.ru

БИОГРАФИЯ, ПРОНИЗАННАЯ ОТКРОВЕНИЯМИ, КНИГА ОБ ИСТОРИЧЕСКИХ РЕМИНИСЦЕНЦИЯХ В КУЛЬТУРНОМ КОНТЕКСТЕ, СБОРНИК РАССКАЗОВ ОТ НОБЕЛЕВСКОГО ЛАУРЕАТА: НЕ ОТКАЖЕМ СЕБЕ В УДОВОЛЬСТВИИ ОТ ЧТЕНИЯ ХОРОШЕЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Стивен Фрай «Дури еще хватает. Воспоминания» Секс, наркотики и вместо роккино вм н-ролла: классин-ролла формула ческая ф сработала снова ср помогла книге и помог известного бриизвестн танского актера, режиссера и писателя стать бестселлером, а также порежиссе пасть в различные топы лучших автобиографий. Если напоминает смесь драмы, комедии, триллера жизнь н приключенческого романа, то она достойна тома, и прикл может и не одного! Третья книга о жизни Стивена а, може написанная им самим, повествует о самом сканФрая, н дальном периоде его жизни. Автор поражает своей предельной откровенностью, рассказывая о том, о чем предель обществе принято молчать. Британская знаменитость в общес постоянно подогревает интерес читателя, вовлекая постоян водоворот событий других звезд шоу-бизнеса и в водово королевскую семью. Реакция Букингемского дворца королев англоязычное издание была, мягко говоря, бурной! на англо найти ответ, почему, стоит прочесть книгу, переЧтобы н веденную на русский Сергеем Ильиным. веденну Издательство «Фантом-Пресс» Издател

Т Е К С Т : Ю Л И Я В А С И Н А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

12+

Паола Волкова «Мост через бездну. Комментарий к античности» Российский искусствовед, историк культуры и блестящий педагог Паола Волкова предложила в своей книге новый независимый взгляд на историю и предметы искусства, на роль и личность художника. Анализ Волковой основывается как на умозрительных заключениях, так и на личных впечатлениях, ведь все, о чем она пишет, автор видела собственными глазами: Стоунхэндж, театр «Глобус», остров Крит, испанская коррида, картины разных эпох и направлений. Возможно, именно поэтому связи, которые констатирует искусствовед, неожиданные и порой идут вразрез с общепринятым классическим восприятием истории культуры и искусства. Издательство «АСТ»

Элис Манро «Давно хотела тебе сказать» Канадскую писательницу давно полюбили читатели во всем мире за короткие интригующие рассказы, легкий язык, интересные сюжетные линии. Благодаря Нобелевской премии по литературе, полученной автором в 2013 году, Элис Манро стали активно издавать в России. Шестой книгой стал сборник из тринадцати рассказов «Давно хотела тебе сказать». Женские истории, балансирующие на грани между трагедией и комедией, проникнуты искренностью и романтическим настроением. Некоторые критики сравнивают Манро с Чеховым, но писательница в большей степени исследует именно женское существо со всем его богатством переживаний. Издательство «Азбука СПб»

25 собака.ru

aperitiv_knigi_itog.indd 25

июль-август 2015

23.07.2015 17:45:59

Платье Jil Sander

БИОХИМИЯ и ЖИЗНЬ

КАК БИОХИМИК, БАЛЕРИНА И ЖЕНА ЛИДЕРА ГРУППЫ

«ЛЕНИНГРАД» МАТИЛЬДА ШНУРОВА СТАЛА ПРИМОЙ

НОВОЙ РУССКОЙ КУХНИ.

Ф о т о : П О Л И Н А Т В Е РД А Я

26 собака.ru

174_Glavnoe_matilda foto_rweg.indd 26

А С С И С Т Е Н Т С Т И Л И С Т А : Е Л Е Н А Г О Л О В А Т А Я . В И З А Ж : Ю Л И Я Т О Ч И Л О В А . П Р И Ч Е С К А : И Л Ь Я Б О С Т О Н . С Е Т - Д И З А Й Н : А Л Е К С А Н Д РА К А Р Ц О В А

И Л И Ч Н О Е Л Е Н У Я К О В Л Е В Н У К А Л Ь Н И Ц К У Ю З А В О З М О Ж Н О С Т Ь С Ъ Е М К И В П А Р К Е А Л Е К С А Н Д Р И Я . П Р ОД Ю С Е Р : К С Е Н И Я Г О Щ И Ц К А Я . С Т И Л Ь : В А Д И М К С Е Н О Д О Х О В .

Б Л А Г ОД А Р И М С А Д О В Ы Й БУ Т И К V E R A N D A ( К Р О Н В Е Р К С К И Й П Р. , 7 7 ) З А П Р Е Д О С Т А В Л Е Н Н Ы Е Д Л Я С Ъ Е М О К РА С Т Е Н И Я . Б Л А Г ОД А Р И М Г М З « П Е Т Е Р Г О Ф »

ГЛАВНОЕ

ЕЖЕГОДНЫЙ ИЮЛЬСКИЙ

НОМЕР ПРО ЕДУ

июль-август 2015

22.07.2015 22:03:59

Платье Dice Kayek, ботфорты Dolce & Gabbana

174_Glavnoe_matilda foto_rweg.indd 27

22.07.2015 22:04:02

главное герой Платье Lanvin

28 собака.ru

июль-август 2015

174_Glavnoe_matilda foto_rweg.indd 28

22.07.2015 22:04:03

Платье Ann Demeulemeester

174_Glavnoe_matilda foto_rweg.indd 29

22.07.2015 22:04:04

главное герой

Платье Сeline, туфли Casadei

30 собака.ru

июль-август 2015

174_Glavnoe_matilda foto_rweg.indd 30

22.07.2015 22:04:05

31 собака.ru

174_Glavnoe_matilda foto_rweg.indd 31

июль-август 2015

22.07.2015 22:04:08

главное герой

Четко — патриотка! НИКТО, В ОБЩЕМ, НЕ ЖДАЛ ТАКОГО ГРАНД-БАТМАНА ОТ БИОХИМИКА, БАЛЕРИНЫ И ЖЕНЫ РОК-МУЗЫКАНТА СЕРГЕЯ ВЛАДИМИРОВИЧА ШНУРОВА, НЫНЕ ФИЛОСОФА-НЕОПОЧВЕННИКА. Матильда не стала Софьей Андреевной при Льве Николаевиче и Анной Григорьевной при Федоре Михайловиче. Синтезировав весь свой предыдущий опыт — учеба на биохимическом факультете Технологического университета, руководство балетной школой «Айседора» и антикризисный менеджмент в баре, принадлежавшем мужу, — она изобрела свой вариант почвенничества, или, точнее, почвоведения, в чем-то даже более близкий к родной земле, чем экзистенциальные эскапады #мутногоума в «Инстаграме».

УЖЕ ТРИ ГОДА МУЗА ЛИДЕРА ГРУППЫ «ЛЕНИНГРАД» СТРОИТ СЕМЕЙНУЮ ИМПЕРИЮ НА КРАПИВЕ И ЛАДОЖСКОМ СУДАКЕ: ЕЕ РЕСТОРАН «КОКОКО» ПЕРВЫМ В СТРАНЕ ПОДНЯЛ НА ЩИТ СЕЗОННЫЕ И ЛОКАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ И С ТЕХ ПОР ПРОДВИГАЕТ В МАССЫ ЗАПОВЕДИ NORDIC WESTERN CUISINE. За последнюю отвечает шеф-повар Игорь Гришечкин, за локальность и сезонность — местные травники и фермеры, чьи хозяйства команда Шнуровой начала поддерживать задолго до санкций. На очереди — альбом рецептов ресторана, решенный как энциклопедия дичи, рыбы, овощей, фруктов и трав Северо-Запада, еще одно доказательство того, что Матильда строит судьбу флагмана новой русской кухни по тем же законам, по которым живет первая десятка лучших ресторанов мира.

Те к с т : В И Т А Л И Й К ОТ О В , Н АТ А Л Ь Я Н А Г О В И Ц Ы Н А

«КоКоКо» и новая русская кухня В нашем ежегодном июльском гастрономере вы принимали участие и три года назад — как королева династии Шнуриковичей, насаждающей великую кухню Северо-Запада под девизом «Мысли глобально, ешь локально». Сергей Владимирович еще тогда выдал лозунг «От рукколы наш человек может коньки отбросить». Скажите, вы ведь именно после этой истории открыли «КоКоКо»? Вы знаете, внешне это вроде бы никак не связанные между собой истории, но впоследствии было интересно вспомнить, что незадолго до открытия «КоКоКо» мы действительно снимались для большого материала «Собака.ru», посвященного локальной кухне. Совершенно четко помню, как три с небольшим года назад говорила Сергею, что никогда не стану ресторатором. Но мне пришлось принять на себя управление баром «Синий Пушкин», совладельцем которого был Сережа: дела там шли не очень, нужно было срочно что-то делать. Сама я готовить не люблю, для меня это процесс, тратить время на который нет желания. И до встречи с Игорем Гришечкиным мне казалось, что готовка — это исключительно ремесло. Игорь тогда работал в магазине LavkaLavka:

32 собака.ru

174_Glavnoe_matilda.indd 32

они продвигали фермерские продукты, делали разовые обеды, за которые он отвечал как повар. Однако для Гришечкина приготовление еды не технический процесс, а буквально творчество, со всеми идеями, образами и ассоциациями, на которые он способен. Результат выходил фантастический. И мы решили объединить наши усилия. В сентябре 2012-го арендовали помещение на улице Некрасова и в декабре приступили к работе. Вообще, ресторан и должен открываться под шеф-повара, хотя такой подход пока еще редко встречается в России. Пять лет назад невозможно было себе представить, что шефы будут звездами, о которых станут писать журналы. Сегодня же тренды меняются и мы начинаем постепенно догонять остальной цивилизованный мир, уехавший далеко вперед. Теперь мы понимаем, что ходим

июль-август 2015

23.07.2015 10:00:54

Платье Jil Sander, туфли Gianvito Rossi

33 собака.ru

174_Glavnoe_matilda.indd 33

июль-август 2015

23.07.2015 10:00:54

главное герой продаются. Их делает бизв Duo потому, что там готовит Блинов, несмен, который вместе а в «КоКоКо» — потому, что там Гришечс женой в один момент решил кин. уехать из города и поселиться Какое направление в гастрономии вы сейчас в деревне во Всеволожском выделяете для себя как самое важное? районе. Сначала они съездиГлавную концепцию всей передовой мироли во Францию, увлеклись вой кухни сформулировал Рене Редзепи, сыропроизводством, купили шеф-повар копенгагенского ресторана там бактерии, привезли сюда, Noma, который долгое время занимал поняли, что на покупном мопервое место в рейтинге лучших ресторанов локе ничего не получается: мира The World’s 50 Best Restaurants, а недавзакваска не приживается. но, к моему удивлению, сместился на третье. Тогда они стали сами выраРедзепи смог одной фразой выразить основщивать коз и коров и делать ную идею современной кухни: тарелка, все на своем молоке. Так вот, которая попадает к тебе на стол, должна у этого бизнесмена козы говорить, в какой географической точке ты реально слушают классиченаходишься и в какое время года. Именно скую музыку. Он на наших этим мы в «КоКоКо» начали заниматься глазах напоил козу вином, почти три года назад — первыми в России. сказал, что они после этого Например, на днях мы вывели из меню очень хорошо дают молоко, блюда из диких трав. Мы подавали дикий расслабляются и становятся пастернак со свининой, готовили крем-суп веселыми. На ферме шикариз сныти, а ее можно собрать только в июне, ные условия для животных: так же как кислицу, сурепку, одуванчики чисто, свободно. Мы пили и клевер. козье молоко, оно великолепДо нас в стране просто не было ресторана, ного качества! И не пахнет который бы специализировался на фермерсовершенно. ских продуктах и пропагандировал локальНо если в целом, наше сельность и сезонность. Потом уже появились ское хозяйство находится построенные по этому же принципу «Белый в таком состоянии, когда ему кролик» в Москве и PMI Bar в Петербурге. Костюм Escada, надо активно помогать, не пиКстати, 1 июня этого года произошло важтуфли Casadei тая никаких иллюзий. Сейчас ное событие: в Лондоне была обнародована появилось много инвесторов, очередная версия самого престижного которые готовы дать деньги, но где эти агромирового ресторанного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants, в котономы, где эти фанаты земледелия? Их нет среди ром московский «Белый кролик» занял двадцать третью строчку. И мы молодых людей. Ко мне уже неоднократно приэтому очень рады. Сам факт говорит о том, что интерес к новой русской кухне в мире есть. Ведь сейчас глобальная тенденция — локальность, то, ходили с предложениями и землю дать, и деньги. Но это серьезный вопрос, и подход к нему нужен что отличает, раскрывает неповторимый колорит конкретного места и населяющих его людей. Причем это касается не только кухни, но и музы- соответствующий. Если ты хочешь получать экологически чистый и качественный продукт, а также урожай каждый год, нужно иметь не только мозги, но и образование. Это не на даче грядки копать. И если говорить о развитии производства локальных продуктов, предстоит большая работа, ки, и модных брендов. в том числе при поддержке государства. Только Чтобы приготовить ваше меню, нужны соответствующие продукты. Что так мы сможем создать стабильную систему, где происходит с фермерством у нас на Северо-Западе? есть производство и реализация. Реализацию Со своей концепцией мы сильно опередили тренд, поэтому вначале не были особо замечены. Люди вообще не поняли, что мы сделали. Но се- я знаю, как обеспечить: в «КоКоКо» проходят большие объемы продукции в связи с тем, что все годня все изменилось. В том числе и с поставкой продуктов. Например, места забронированы. у нас есть травница в Волосовском районе, профессиональный фармаУ нашей страны есть шанс догнать и перегнать куцевт, — она выходит в поле, собирает для нас коренья и травы и три раза линарные сверхдержавы? в неделю привозит полную корзину в ресторан. Мы напрямую закупаем Могу сказать, что у России по крайней мере есть свежую рыбу у рыбаков, которые ловят ее на Ладоге. В нашей базе около потенциал для создания новой русской кухни. пятнадцати фермерских хозяйств. Мы не сотрудничаем с огромными Наши кулинарные традиции базируются на смекомпаниями-поставщиками, потому что они обрабатывают растения химикатами и кормят животных препаратами. Вырезку у нас в ресторане си национальных кухонь Российский империи и Советского Союза. «Белый кролик», к примеру, потребляют в таком количестве, что мы закупаем ее у пяти хозяйств, — берет продукты со всей страны и в результате наш водитель каждый свой день начинает с объезда фермеров. Сыры имеет меню, состоящее из большого количества от нашего поставщика уже раскрутились, они даже в «Азбуке вкуса»

НАШЕМУ СЕЛЬСКОМУ ХОЗЯЙСТВУ НАДО ПОМОГАТЬ, НЕ ПИТАЯ НИКАКИХ ИЛЛЮЗИЙ

34 собака.ru

174_Glavnoe_matilda.indd 34

июль-август 2015

23.07.2015 10:00:56

страниц. В «КоКоКо» же другая история: мы локальны, ориентируемся только на Северо-Запад, на продукты этого региона. Вообще, в мире не принято определение «новый» применительно к современной гастрономии, везде говорят просто «скандинавская кухня» или «итальянская кухня». Но в ресторане определенного уровня даже паста карбонара не будет стандартной, шеф обязательно придумает что-то необыкновенное. У нас этой культуры пока нет: увидев надпись «русская кухня», люди заходят и хотят увидеть в меню традиционные борщ, оливье и пельмени. Они могут присутствовать и в нашем меню, но в настолько переработанном шефом виде, что будут вызывать удивление. Гостям порой сложно настроиться на новое, все непривычное вызывает сопротивление, именно поэтому мы с самого начала использовали определение «новая русская кухня». Также с большим трудом, но мы приучаем наших гостей бронировать стол заранее. Русские не любят этого делать, это обременение. У наших людей хаотичное движение по жизни, мы спонтанны. У нас до сих пор для богатых людей шеф-повар не является человеком, который тебя кормит, которому надо пожать руку и сказать спасибо. Для них это слуга и «Эй, иди приготовь там!». У нас вообще кругом панибратство. Что говорить, если сейчас ты можешь любой знаменитости в «Инстаграме» написать: «Гори в аду!». Кто приходит к вам в ресторан? Сегодня аудитория у нас разноликая — люди разного возраста и материального положения. В Петербурге же нет никакой социальной жизни, и для многих единственное развлечение — пойти в ресторан. А «КоКоКо» — это такое место силы. Много приходит известных людей, причем без предупреждения. Вера Полозкова вчера была, Авдотья Смирнова, Полина Киценко, Ника Белоцерковская, Анатолий Чубайс. Очень много москвичей заходит, бывают люди из Уфы, Рязани, Краснодара, Ростова — из самых разных провинциальных городов, которые следят за мной и Сергеем в «Инстаграме». В ленте я иной раз встречаю фразы вроде «Петербург — это Эрмитаж, Мариинский театр и „КоКоКо“». Так что мы стали, не побоюсь такого определения, имиджевым проектом для города. Иностранцы довольно часто бывают, особенно их поток увеличился после того, как о нас снял сюжет для своей телепрограммы знаменитый американский шеф-повар и писатель Энтони Бурден.

Кулинарная книга Как у вас возникла идея создать книгу рецептов «КоКоКо» и что она будет собой представлять? Все серьезные мировые рестораны-столпы, заявившие о себе, рано или поздно выпускают собственную книгу для гурманов, фанатов, исследователей, потому что созданные ими кулинарные произведения должны остаться в истории, быть запечатлены. Такие книги покупаются и изучаются другими поварами. Например, в регионах России множество шефов, которые хотят развиваться, расти, и они смотрят на Игоря Гришечкина. «КоКоКо» существует уже два с половиной года, и за это время наш шефповар создал невероятное количество новых блюд, причем не повторяя самого себя. Наряду с постоянным меню, основанным на продуктах, которые имеются в наличии круглый год, у нас есть и сезонные меню, масленичное меню, меню на день рождения ресторана, романтический сет на День святого Валентина, то есть существует ежегодный цикл этих сезонных предложений, которые придумываются лишь на короткий промежуток времени. И одно масленичное меню от другого всегда отличается кардинально. Долгое время мы готовили пирог дня — скажем, халвичный чизкейк или пирог из диких трав. Предлагали гостям птицу дня: привезли нам, к примеру, гуся, и Игорь придумывал рецепт под него. Когда мы поняли, что наш шеф реализовал здесь уже около двухсот рецептов, и осознали, что это невероятный объем, нам стало обидно, захотелось все это запечатлеть. Мы еще не решили, как будет называться наша книга, но суть ее в локальности и в сезонности. Это будет серьезная, большая работа, написанная Игорем Гришечкиным, в которой помимо рецептов появятся и рассказы об используемых нами малоизвестных русских продуктах: например, о таволге, сныти, четверговой соли, корюшке, грибах. Разуме-

ется, книга будет прекрасно проиллюстрирована, это будут сделанные мною фотографии блюд. Пользуюсь я фотоаппаратом Leica, мы сейчас много работаем над правильным освещением, подбираем фоны. Вообще, удивительно получилось: я когда-то хотела поступать во ВГИК, на режиссуру документального кино. Хотела снимать всю жизнь, у меня к этому какая-то неотступная тяга. Когда училась в Техноложке, конечно, все это забросила, думала, что пойду другим путем. А потом открылся «КоКоКо», и я стремительно вернулась к съемкам — делаю фотографии для наших соцсетей, только в «Инстаграме» ресторана пятнадцать тысяч подписчиков. Это помогает формировать визуальный образ нашей кухни. Но разумеется, я хочу, чтобы книга была не только для профессионалов и эстетов, а имела и практический смысл. Читатель сможет удивить своих гостей халвичным чизкейком, приготовленным по рецепту из нашей книги, это будет очень круто. Выйдет книга сразу на двух языках: русском и английском. Не секрет, что рецепт десерта «Мамин любимый цветок» или горячего блюда «Завтрак туриста» повторяется другими ресторанами в Петербурге и по всей России. То есть вы готовы делиться своими наработками? Гришечкин периодически нервничает по поводу того, что люди берут его идеи и довольно нелепо их повторяют. Но проходит время, он успокаивается и даже начинает давать советы по поводу того, как копиистам нужно сделать ровный горшок для этого цветка-десерта. (Смеется.) Когда к нам приходят на стажировку повара и просят пофотографировать блюда и технологию приготовления, Игорь никогда не отказывает и даже предлагает снимать книгу с рецептурой, но всегда говорит, что нужно не пытаться скопировать, а научиться другому: мышлению, созданию идей, основанных на собственных ассоциациях и фантазиях. Как показывает практика, именно этим и занимаются самые авторитетные и признанные на сегодня шефы лучших ресторанов мира, которые мы с Игорем регулярно посещаем.

Гастропутешествия В какие страны вы чаще всего отправляетесь? Мы по полной программе исследовали Испанию, обильно Италию, планируем продолжать изучение Скандинавии: в ближайшее время повторно посетим Noma, а также откроем для себя Relae и Geranium, еще два самых серьезных копенгагенских ресторана. Францию хотим оставить на недалекое будущее. Ездим мы обычно раз в два-три месяца — чаще не имеет смысла, нам нужно время для серьезного анализа увиденного. Конечно, с моим «пристрастием» к готовке я бы в жизни не дошла до гастропутешествий. Лететь куда-то, платить бешеные деньги, объедаться на ночь, а в полночь выходить из ресторана после двадцати подач накачанной едой, вином и еще эспрессо сверху — это все для меня странно, я так не живу. Весь этот странный дивный мир открылся для меня благодаря Гришечкину, но попадаем в него мы, конечно, не для того, чтобы поесть, а для

35 собака.ru

174_Glavnoe_matilda.indd 35

июль-август 2015

23.07.2015 10:00:57

главное герой того, чтобы получить эстетическое удовольствие и новый опыт. Каждый раз это на самом деле работа. Когда я в первый раз попала в Noma, меня захлестнули эмоции. У меня было стойкое ощущение, что я либо посмотрела театральную постановку, либо сходила в музей. Я даже уснуть не могла до шести утра, пыталась понять, что случилось, настолько была поражена. Оказалось, что кухня может быть настоящим искусством. И шеф-повар-художник может самовыражаться через вкус, запах и даже отношение в сервисе. Мы с Игорем совершенно разные посетители: он, как профессионал, обращает внимание на технику приготовления, сложность реализации, обработку продуктов, подачу, всегда пользуется возможностью заглянуть на кухню, а в гастрономических ресторанах такой интерес, как правило, лишь приветствуется. Я же, как ресторатор, обращаю внимание на то, насколько мне комфортно ужинать, насколько хорош сервис, сколько занято персонала, как часто он меняется. Что вас поразило во время этих поездок именно как ресторатора? В одном из ресторанов в глубокой испанской провинции меня сразу после комплимента от шефа спрашивают: «А вы левша?». И после этого сервируют мне приборы на левую руку. Вот это, я считаю, круто. В Noma потрясающий сервис, там это экспрессия, задор. Как только ты открываешь дверь, тебя встречает огромная молодая команда, которая, кажется, всю жизнь только тебя одну и ждала, с такой радостью они восклицают: «Матильда, здравствуйте!». Как они вычисляют, что из трех вошедших людей именно я бронировала столик и кто я такая, не знаю. Может, они гуглят будущих посетителей? Именно в Noma я осознала, что еда может тебя эмоционально простреливать, когда в тартаре обнаружила муравьев и вспомнила вкус палки, которую все дети суют в муравейник, а потом облизывают. На двадцать лет ты забыл этот вкус, но он хранился у тебя в голове, а теперь ты испытываешь миг

меня поразило: у них к каждой подаче идет конкретное вино. Подач было около двадцати с лишним, и к каждой они обновляли бокал и наливали вина буквально на три-пять глотков. Это была настоящая феерия вкусов! Владеют рестораном три брата: старший занимается кухней, младший — кондитер, а средний — сомелье, путешествующий по всему миру в поисках крохотных виноделен, продукцию которых самостоятельно ты никогда в жизни не найдешь и не попробуешь. Сервис поражает: это ненавязчиво, ритмично, без каких-либо задержек и ожиданий. И совершенно незаметно: ты просто посмотрел на секунду на соседний столик, а у тебя уже стоит другой бокал. Как ресторатор, я знаю, что это высший пилотаж. В таких заведениях обычно число поваров и официантов равно числу гостей, если не превышает его. Поэтому я не понимаю, как они строят свою экономику, ведь сет стоит около трехсот-четырехсот евро. Вы используете в своем ресторане что-то из увиденного? Как раз в Noma мы оценили, насколько в ресторане важны какие-то детали, включая контрасты. Например, в зале не играет музыка, а в туалете она звучит. Или в обеденном зале ничем не пахнет, а в фойе тебя встречают ароматные веники из трав. Казалось бы, мелочи, но они очень заметны. Крайне важно помочь пожилому человеку или маме с коляской спуститься по лестнице. После Noma я проводила серьезные собрания с персоналом: русского человека, даже если он очень хороший бармен или официант, сложно научить улыбаться заходящему в ресторан другому русскому человеку и здороваться с ним. Сейчас у нас очень маленькая текучка кадров, и я чувствую, ребята освоились — искренне доброжелательно встречают гостей, лед тронулся. (Смеется.) А в ресторане Piazza Duomo в итальянском городке Альба нас поразил талант повара сочетать, казалось бы, совершенно не подходящие друг к другу продукты. У него там были, например, овощные десерты. И после этой поездки Игорь ввел в зимнее меню десерт — мусс с антоновкой из множества компонентов, включая вафли из топленого молока. Я поняла, что Игорь стал смелее в сочетании продуктов. То есть мы учимся у них мышлению, но никогда не копируем напрямую. В наших гастрономических ресторанах возможны сеты?

счастья от этого узнавания. Недаром иногда даже применяется термин «техноэмоциональная кухня», потому что эти блюда действительно вызывают у тебя эмоции. Там шутят в сервисе и в кухне: после невероятно сложного театрализованного сета с мхом и теми самыми муравьями, когда ты уже находишься на седьмом небе, тебе вдруг приносят нечто очень простое — улитку в шоколаде с изюмом, и ты счастлив как ребенок. Такой юмор нужно уметь оценить. El Celler de Can Roca — ресторан в Жироне, в который нужно записываться за одиннадцать месяцев до предполагаемого ужина. В листе ожидания у них висит около сорока тысяч человек, жаждущих попасть в это заведение. В сентябре прошлого года я написала им, что хотела бы посетить их в любой день 2015 года, если вдруг представится такая возможность, а в декабре они ответили, что 17 марта у них освободился столик на двоих, — конечно же, я сразу согласилась. И оно того стоило! Там подают только сеты — короткие и более длинные. Игорь дал обет и не употребляет алкоголь, а я брала еще и винное сопровождение, которое

36 собака.ru

174_Glavnoe_matilda.indd 36

Н А М АТ И Л Ь Д Е : П Л АТ Ь Е С E L I N E , Т У Ф Л И C A S A D E I ( В С Е — Д ЛТ )

НАША ГЕНЕТИКА ДОСТАЛАСЬ НАМ ОТ ПОКОЛЕНИЙ ЛЮДЕЙ, КОТОРЫЕ ЖИЛИ ВПРОГОЛОДЬ

июль-август 2015

23.07.2015 10:00:57

Только в конце ХХ века у людей появилась возможность выбирать, что есть, питаться вдоволь. И наша генетика досталась нам от поколений людей, которые жили впроголодь. Есть теория, что мы теперь очень сильно переедаем относительно них, не успеваем перерабатывать потребляемую пищу, сахар, вредные вещества. Наш метаболизм замедляется, возникают различные болезни — от диабета до рака. Я вообще фанат различных систем питания и диет, мне интересно наблюдать и анализировать, что происходит с моим организмом. Еще в юности я была склонна к экспериментам над собой. Так, однажды девять дней ничего не ела, только пила воду, было интересно понять, что испытывает голодающий человек. Потом я однажды неделю молчала. (Смеется.) А что происходит после такого продолжительного молчания? Да тебя просто разрывает от энергии, кажется, что ты стены можешь руками раздвигать. А все потому, что мы обычно очень много энергии тратим на А у вас лично менялось отношение к еде? разговоры. Я люблю путешествовать одна и иноНет, никогда, я и в возрасте десяти лет не хотела большую порцию. Мне гда за целый день только по телефону с Сережей даже одного блюда в нашем ресторане хватает, чтобы наесться. Я всегда пару раз поговорю, а остальное время молчу. В итоинтуитивно питалась правильно: три-четыре-пять раз в день небольге после одного-двух дней таких поездок чувствую шими порциями. Помню с детства мамины невероятные кулинарные себя невероятно отдохнувшей, хочется работать, изыски. Она очень тщательно следила за питанием — у нас всегда было встречаться с людьми. первое, второе и третье. Все было свежее и прямо из-под ножа, недельКакие из изученных систем питания произвели ный суп из холодильника мы никогда не ели. Такое питание дало мне на вас сильное впечатление? понимание качественной/некачественной еды. Я, наверное, буду так же Я, например, увлекалась макробиотикой, три раза подходить к воспитанию своих собственных детей. Не нужно кричать была в самой известной на сегодня в мире клинике ребенку: «Не ешь бургер!», надо просто дать ему более качественную этого направления — Sha в Испании. Прочитаи вкусную альтернативную еду. ла статью о ней в одном из западных журналов Родилась я в Воронеже, на юге России, и у нас там на рынках в изобии поехала. Тогда о ней еще лии были качественные и дешевые продукты: мало кто знал и там было овощи, молоко, мясо. С тех пор я не расположепустовато, а вот теперь у них на к химии и дешевой еде. Даже когда я, живя всегда полная загрузка. В Sha в Москве, зарабатывала немного, предпочитала нет никаких истязаний над купить гречку и овощи и питаться ими, а не фасторганизмом, особенно если фудом. Как биохимик по образованию, я знаю, ты всю жизнь, как я, питался насколько вредны красители, подсластители, правильно, — я же никогда стабилизаторы, все эти компоненты с буквой Е, не ела на ночь огромную особенно для женщин, они и дают плохую кожу, тарелку жареной картошки. целлюлит, лишний вес. Но я привыкла в течение дня Как вышло, что вы решили стать биохимиком? понемногу есть там или тут, Когда я переехала в Петербург, где никого «кусочничать», как это Серене знала и мне было очень скучно, то захотела жа называет. Там это невоззагрузить себя так, чтобы мне было сложно. можно, есть только завтрак, Я же всегда была очень активной, в Москве обед и ужин. Предлагают, нау меня был миллион друзей, я и здесь жаждала пример, мисо-суп, водоросли, деятельности и движения. В местный Универбобовые, зерновые, овощи. ситет кино и телевидения идти мне не хотелось, Дело в том, что в зависимости и я решила попытаться раскрыть другую свою от еды меняются наши эмосторону — химию я со школы любила. Выбрала ции, мы можем чувствовать для поступления самый сложный факультет себя уставшими или очень в Технологическом университете, подготовиэнергичными. Сладкое, солелась за три месяца, набрала девятнадцать баллов Севиче из корюшки, три вида лука, яблочный чатни и бриошь с костра ное, горячее трансформируиз двадцати возможных и потом с безумным инют биохимические процессы тересом училась. Там было очарование старой внутри нас. Как правило, мы живем не контролиинтеллигентной профессуры — у меня остались от общения с этими руя эти реакции: поели мяса, бахнули сверху кофе, людьми самые приятные воспоминания, хотя лаборатории и техника в съели мороженое. От всего этого у нас скачущее Техноложке находятся в ужасающем состоянии. Даже хотела продолсостояние. Последователи макробиотики говорят, жать научную деятельность, но в какой-то момент поняла, что просто что это неправильно, тем самым ты быстрее устаневозможно работать в биохимической лаборатории и быть женой Сергея Шнурова, поэтому я сделала единственно правильный выбор в своей ешь, быстрее стареешь, все это выматывает твой организм. А ты должен идти по ровной линии, и пожизни. этому они, например, запрещают пить кофе, коИ что биохимия говорит нам о правильном питании? Можно поставить перед собой задачу приучать к ним людей, но пока у нас это малореально. Это европейцы могут в гастрономическом заведении очень долго и неспешно поедать одно блюдо, отрезая по кусочку, оценивая свои переживания. К тому же это невыгодно с экономической точки зрения. Впрочем, в Петербурге есть маленький ресторанчик «ЕМ» Эдуарда Мурадяна, где система сетов работает и они регулярно обновляются. Но мне хочется другого: чтобы в ресторане кипела жизнь. Мишленовские рестораны работают только несколько часов в день, предлагая обеды, а затем ужины. У нас же рестораны открыты с утра до ночи без перерыва. Да, русский человек не будет подстраиваться под часы работы заведения, даже моих друзей с трудом удается приучить бронировать столик заранее. И у нашего потребителя основная претензия — почему порции такие маленькие. Иногда я схлестываюсь с ними и спрашиваю: «Ну куда вам больше?». Нашим людям нравится, когда приносят большую тарелку, а на ней много еды. В чем тут дело, я не знаю. Обижали наших соотечественников, недокармливали? Такой менталитет.

А Биохимия…

37 собака.ru

174_Glavnoe_matilda.indd 37

июль-август 2015

23.07.2015 10:00:57

главное герой торый дает кратковременный энергетический эффект, а через два-три часа ты оказываешься в состоянии ниже того, с которого начал. С одной стороны, они все объясняют очень научно — с точки зрения калиевонатриевого баланса и кислотно-щелочного обмена, а с другой стороны — с точки зрения женской и мужской энергий инь и ян. После первой поездки в Sha я была под большим впечатлением от всего там увиденного и стала применять приобретенные навыки и знания в повседневной

Белоцерковской, и теперь я часто пользуюсь ее рецептами. Да и в целом Ника производит такое впечатление, что даже не описать словами. Могу сказать, что она меня невероятно вдохновляет. Сейчас мало действительно ярких и особенных фигур, и Ника с ее сигаретами, матом, кофе не такая, как все. А главное, все это настолько для нее естественно и так ей идет, что при виде нее я буквально зависаю, как перед объектом восхищения и восторга, когда ты просто не можешь оторвать взгляд. Еще у нее невероятный талант грамотно подавать информацию, она улавливает суть и передает ее очень точно. Удивительно, как она мотивирует людей образовываться в своих увлечениях — в ее школах фотографии и гастрономии, например. А как вы познакомились с СергеРолл из корня сельдерея с севиче из марием Владимировичем? нованной корюшки, У нас с Сережей была общая лук-севок и укроп подруга, которая давно живет в темпуре с молодой мятой в Америке, приехала в Москву всего на несколько дней и во время моей с ней встречи попросила разрешения буквально на пять минут заехать в гримерку к ребятам из «Ленинграда»: она с ними дружила много лет и к тому моменту давно не виделась. Мы зашли просто сказать «привет» и через пять минут побежали дальше, но эта первая короткая встреча с Сергеем напоминала какую-то киносцену: мы с ним моментально заговорили друг с другом, люди вокруг нас начали ронять стаканы, почему-то гасли и зажигались лампочки, все заискрилось. И это все окружающие заметили. Дело было в августе, а в декабре наша подруга решила нас все-таки свести: вспомнив все странные обстоятельства, сопровождавшие наше с Сергеем знакомство, она посчитала, что во всем этом есть какой-то потенциал. Я зашла к ребятам по ее просьбе забрать диски, увидела Сергея во второй раз, он схватил меня за руку, и с тех пор мы не расставались. Вы сильно повлияли друг на друга? Очень! Мы оба трансформировались невероятно. В декабре будет девять лет, как мы вместе. Нам друг с другом настолько хорошо, понятно и комфортно, что иногда уже возникает ощущение, будто мы с Сергеем одно целое, — непонятно, где кончаешься ты и начинается другой человек. Самое важное и интересное в отношениях — это когда они самого тебя меняют так, как ты от себя не ожидал. И конечно, крайне любопытно даже через два-четыре-пять лет совместной жизни открывать в человеке какие-то новые черты. Так, пару дней назад Сергей приехал из долгой гастрольной поездки и произнес слово «локейшен» — я была в ужасе. (Смеется.)

СЕРЕЖА ГОВОРИТ: «ДО ШЕСТИ МОЖНО ЕСТЬ ВСЕ, ЧТО УГОДНО», ИМЕЯ В ВИДУ ШЕСТЬ УТРА жизни. У них есть магазин, и купленные в нем зерна, приправы и водоросли ты можешь добавлять в свой рацион. Но это место исключительно удобно тем, что там работают очень хорошие врачи — не только диетологи, но и остеопаты или специалисты по иглоукалыванию, массажу или косметологии. И приехав туда на неделю, ты можешь сделать очень много всего такого, чего не успеваешь сделать дома. Чем просто валяться на пляже, можно комплексно заняться своим здоровьем, это очень удобно. Да плюс тебя кормят правильно, и море там есть. В апреле Сереже понадобился остеопат, и мы поехали с ним в Sha на четыре дня именно к знакомому мне специалисту. Встретили в клинике Ксению Собчак и ее мужа Максима Виторгана, после чего вся страна узнала, что «матершинник и дебошир находится на детоксе». (Смеется.)

В …и жизнь

Вы пропагандируете свои взгляды? Я не фанатик и вообще не люблю людей, которые вдруг не только резко меняют свою жизнь, но еще и стремятся изменить жизнь окружающих, притесняя курильщиков, или вегетарианцев, или еще кого-нибудь. Будь кем угодно, но не доставай других. Почему люди в чем-то убежденные обязательно начинают убеждать и всех окружающих? Так, у меня в ресторане есть шеф-повар Гришечкин, который видит новую русскую кухню посвоему, и не мне, а ему решать, как должно готовиться блюдо, — не буду же я его уговаривать увлечься макробиотикой. Придя вечером домой, я могу сварить себе гречневую кашу, разрезать огурец, посыпать его солью и так поужинать. Сергея вы так же кормите? Нет, ну что вы! Сережу под пытками не заставишь такое есть. И я спокойно отношусь к тому, что Сережа может зажарить себе кусок мяса до черного цвета и консистенции подошвы. (Смеется.) Еще он любит жарить себе яичницу с докторской колбасой. Как говорит Сережа, «до шести можно все, что угодно», имея в виду до шести утра. И потому если в два часа ночи он готовит себе котлету на сковородке, то я за этим наблюдаю со стороны: масло брызжет во все стороны, потом нужно все мыть и драить. Сережа очень устает на гастролях от публики и, когда приезжает в Петербург, предпочитает тихо ужинать дома. Для таких случаев я всегда держу в холодильнике мясо, докторскую колбасу, ветчину, сосиски и раковые шейки. Последнее наше пристрастие — целую курицу обмазать маслом, солью, перцем и запечь в духовке. Это даже не назвать готовкой, просто положил — включил — достал. Так вкусно. Что касается меня, то я поняла, что можно готовить быстро, просто, вкусно и красиво, только когда взяла в руки книги Белоники, Ники

38 собака.ru

174_Glavnoe_matilda.indd 38

июль-август 2015

23.07.2015 10:00:57

ВСЕ ГРАНИ LUCIANO ДЛЯ ГОСТЕЙ КАЗАНИ Новый бизнес-отель уровня 4* LUCIANO Residence Kazan – идеальное место для гостей города. Он расположен в самом центре столицы Татарстана. Рядом Казанский кремль, исторические достопримечательности и деловая часть мегаполиса. Очень удобно и для путешественников, и для бизнесменов. Уютные номера, ресторан, конференц-зал, спа-зона, фитнес-центр, бесплатный доступ к Wi–Fi на всей территории отеля плюс великолепный сервис сделают пребывание в LUCIANO Residence Kazan незабываемым.

*Посещение фитнес-центра, аква и термальной спа-зонывходит в определенные категории номеров, подробности уточняйте у администратора.

В LUCIANO Residence Kazan созданы все условия, чтобы гость чувствовал себя как дома. Из 94 номеров можно выбрать одноместный, двухместный, студию или апартаменты. Элегантные интерьеры в европейском стиле, красивая удобная мебель, необходимое оборудование и бытовая техника располагают к полноценному отдыху после напряженного дня. А в качестве бонуса – вид из окон, великолепные панорамы старинной части города.

Лучано.indd 39

Лобби-бар с оригинальным интерьером - прекрасное место для отдыха и встреч. Здесь хорошо посидеть с чашкой ароматного какао или согревающего глинтвейна у камина. А в ресторане авторское меню от бренд-шефа LUCIANO Автандила Бигвава удовлетворит гастрономические вкусы даже самых требовательных гостей.

Приятным подарком для гостей станут великолепная аква-зона и термальная спа-зона, а также отлично оборудованный фитнес-центр. Сбросить усталость, расслабиться или поддержать на тренажерах физическую форму можно в любое удобное время.*

Казань, ул. Право-Булачная, 49 +7 (843) 2000-920, +7 (843) 2000-400

reservations@luciano.ru www.hotel-luciano.ru Instagram: @luciano.spa

22.07.2015 22:04:53

еда система

40 собака.ru

июль-август 2015

174_Glavnoe_еда_cистема.indd 40

22.07.2015 22:04:17

С Ч С Ф И К З П Н А

Т О Б Ы # О Т З Ы В Ч И В О Е Т Е Л О Н Е О С Т А Л О С Ь Х Е Ш Т Е Г О М В В А Ш Е М « И Н Т А Г Р А М Е » , А Б Ы Л О К О Н С Т А Т А Ц И Е Й Ф А К Т А , М Ы Н А Ш Л И Т Е Х , Ч Ь И О Т О Г Р А Ф И И М О Г Л И Б Ы О К К У П И Р О В А Т Ь З А Л Ы С Л А В Ы Ф И Т О Н Я Ш Е К , З А Г Л Я Н У Л И В И Х Т А Р Е Л К И , Х О Л О Д И Л Ь Н И К И И П О Т Р Е Б И Т Е Л Ь С К У Ю О Р З И Н У . Л И К У Й Т Е ! Т Е , К Т О Д А Ж Е И Н Е П О П Р А В Л Я Л С Я К Л Е Т У , Н А Н А Ч А Ю Т В А М Р Е Ж И М П И Т А Н И Я . Т Е Л Е В Е Д У Щ А Я Л Ю Д М И Л А Ш И Р Я Е В А Р О П И С Ы В А Е Т Т О П И Н А М Б У Р И М А С Л О Г Х И , П Р О Д Ю С Е Р А Н Д Р Е Й Р Е З И К О В — Л Ь Н Я Н О Е М А С Л О И Ф Р А Н Ц У З С К У Ю В О Д У , А Г А С Т Р О Э Н Т У З И С Т А Л Е К С Е Й З И М И Н — О Г У Р Е Ч Н Ы Й С О К .

Т е к с т : А Н А С Т А С И Я ПА В Л Е Н К О ВА , Н АТ А Л Ь Я Н А ГО В И Ц Ы Н А . Ф от о : С Т А С М Е Д В Е Д Е В . С т и л ь : С А Ш А К АР Ц О ВА

А л е к с е й З и м и н Главный гастроэнтузиаст России, со страниц своего издания «Афиша. Еда» призывающий запекать рульки и фаршировать фазанов, полтора месяца пил огуречный сок, чтобы прийти к выводу, что джусингдетокс — это плацебо, а ГМО — панацея. Перед прохождением курса детокса Лизы Джинс, которую мне настоятельно рекомендовала Алена Долецкая, я с женой прошел сорокадневный курс подготовки: пришлось отказаться от любого вида алкоголя, исключить из рациона кофе, сахар, мясо, хлеб, картофель, все бобы, любые молочные продукты и все коммерческие соки. А за две недели до поездки в Малагу надо было перестать пить и свежевыжатые соки и оставить в рационе только фрукты, протертые овощные супы, отменить все жареное, а также рис, а из развлечений для вкусовых рецепторов оставить только имбирь, лимон и кайенский перец. И весь этот подготовительный марафон должен сопровождаться свежевыжатым огуречным соком пополам с соком из сельдерея. Перед поездкой мы получили письмо с сухим описанием предстоящей программы: «Подъем в семь утра. Огуречный сок. Прогулка. Сок, йога. Обед. Прогулка — и так до восьми вечера каждый день». И книги брать не рекомендовалось — все равно не понадобятся. По прибытии на Средиземноморское побережье Андалусии мы услышали от Лизы Джинс ее историю гастрономического прозрения и излечения парши огуречным соком, отчего теперь он пился особенно вдохновенно. Нашей группе из семи человек приходилось накручивать по пятнадцать километров в день по серьезно пересеченной местности, утро начинать с йогического приветствия солнцу и питаться исключительно сырой едой: салатами, протертыми супчиками — субтильной, ис-

ключительно овощной кухней. По вечерам Лиза в жутких красках рисовала нам картины продовольственного разврата и нас, погрязших в этом жутком углеводно-белковом свистоплясе. Но нам надо было сопротивляться. Через три дня с базы с позором бежали двое, мне хотелось того же. Но в последние два дня мне стало значительно лучше. И это при том, что мое меню состояло только из йоги, прогулок, огуречного сока и клизмы. Под конец программы мне стало легко передвигаться по горам, я впервые за много лет сумел сделать мостик и стойку на голове. И вообще, во всем моем неказистом теле было ощущение невероятной свежести. Я бы так и остался здесь — со всеми этими клизмами, разговорами о пагубе, овощными гамбургерами, изнурительным хайкингом и приветствием солнцу, после которого очень болят лодыжки. За полтора месяца, если считать с начала эксперимента, я похудел на пятнадцать килограмм. А врачи утверждали, что у меня странным образом восстановился метаболизм. В целом, временные самоограничения — это любопытно. Это опыт. Для кого-то он становится фатальным — люди не возвращаются уже к раблезианству. Еще я был в Австрии, в Коринтии, в старом оздоровительном центре, где людей очищают по практикам и методам столетней давности — что-то типа системы наших диетических столов. Был в клинике Винсена Майяра: там ты ешь в основном расслабляющие желудок порошки и гуляешь по горам. И горы даже эффективнее порошков. Любые короткие курсы очищения — это в большей степени плацебо, чем настоящая терапия. Диета — это образ жизни. И по-настоящему она эффективна, если жизнь меняется кардинально и надолго. Но если вам надо избавиться от пары килограммов, например, чтобы влезть в конкретное платье к конкретному дню, — можно пострадать и кратковременно. Для меня программы детокса не имеют смысла — ирландский виски как был, так и остается для меня авторитетом куда большим, чем огуречный сок. Ем я все подряд — ты не можешь продавать людям чрезмерность и излишество, если сам это не любишь, нормальная ресторанная кухня — не место для самоограничений, там не постятся или самоочищаются. В общем, они противоречат смыслу самой затеи детокса, мной опробованной. Но поскольку мне нравится жизнь в разных своих проявлениях, мне было интересно ее оценить и с точки зрения небольшой калорийности. 41 собака.ru

174_Glavnoe_еда_cистема.indd 41

июль-август 2015

22.07.2015 22:04:18

еда система Я уверен, что ГМО — это одно из величайших озарений в человеческой истории. Это возможность победить голод, который является проблемой планетарного масштаба, даже большей, чем рак или ИГИЛ. И употребление продуктов без ГМО — это тоже род плацебо, тем более что на сегодняшний день почти все, включая собственно человека, есть плод той или иной генетической модификации. Органическое земледелие, вера в то, что земля способна прокормить все семь миллиардов оглоедов на ней живущих, — такая же религия, как и все прочие. При нынешнем количестве и качестве человеческого бытия ГМО — это единственная возможность сделать так, чтобы у каждой семьи на нашем шаре была хотя бы раз в неделю курица к обеду. Это, между прочим, было вековечной человеческой мечтой, и теперь, когда мечта частично осуществляется, не вполне честно отвечать на нее реакционным образом. Ну да, в органической редиске есть шик и шарм, но в Норильске это не работает. А мы же не хотим, чтобы те, кто живет в пустыне или за Полярным кругом, передохли, выполняя приказы противников генетической науки. Я уже давно не был худым, хотя, конечно, был бы не прочь. Вообще, единственный действенный способ бороться с тяжестями в организме и прочими перистальтическими ощущениями — это просто не есть за четыре часа до сна. И я знаю сильных духом людей, которые ровно так и делают. Но нам — слабым духом — остается только им завидовать и пытаться время от времени соответствовать этому возвышенному калибру, но всегда возвращаясь на круги своя. В конце концов, излишество, способность пить, не испытывая жажды, и есть, не испытывая чувства голода, — есть то, что отличает человека от животного. Но при этом, как писал Бродский, приятно произносить «пора бы».

ЕвгенияГодунова Пионер российского м эппинга , чья компани я Illuminarium3000 умеет преображать бараки в дворцы, не только знает, как расширять сознание пранаямой, вегетарианством и экотуризмом, но и где в Петербурге купить натурального лосося, мяту и гранаты. Если советовать, что нужно есть, а что — нет, то я говорю: лучше вообще не есть. Конечно, это шутка, но в ней больше истины, чем юмора. Мне еду подсказывает тело. Длительная практика йоги позволила перенаправить мой аппетит так, чтобы его вызывали не глаза и желудок, а прямые потребности самого тела. Важно распознавать именно эти сигналы, а не реагировать на рекламу, запах и обстоятельства. Я, например, стараюсь не есть мясо, но не потому, что по ночам в кошмарах коровки, барашки и свинки кричат мне: «Зачем?». Просто мясо — это соль, а от нее мои суставы плохо гнутся: например, я не могу сделать сложные

42 собака.ru

асаны, позиции йоги. То есть тело намекает, что мясо мне не нужно. Алкоголь — на этого змея вам пожалуются не только суставы. Вся наша компания трудоголиков Illuminarium3000 работает с большим удовольствием и отдачей в том числе потому, что не злоупотребляет спиртным. Если ты не пьешь, твой график не сбит, ты встаешь рано, твой нос не забит отмершими нервными клетками — они же в простонародье «сопли», не страдаешь от избыточного потоотделения, твой мозг отлично работает, ты сам себе люб и хорошо дышишь на ежедневной часовой прогулке. Я на самом деле даже не за правильную еду, а за воздух: долгая прогулка каждый день в зеленом парке куда важнее меню. Из бесконечной в познании йоги, которую начинаешь с упражнений и продолжаешь самыми разными практиками — дыхательными, физическими, голоданием, молчанием и так далее, мне близка именно та, что связывает дыхание и голову, — пранаяма. Но йога так объемна и глубока, что рекламировать ее даже не хочется. Тем более мне кажется, что Петербург очень развитый город с точки зрения поисков своего стиля жизни и питания: кундалини-йога, хатха, амора — чего только не практикуют. Одна дама тут ультразвуком искала в себе вредные вещества, а другой джентльмен решил есть только коричневые каши и пить витамины в таблетках — ему везде мерещатся пестициды. Это я к тому, что все-таки не нужно сходить с ума. В заключение этого нравоучительного блока сообщу, пожалуй, самый важный совет: пить хорошую, качественную, не поддельную, обогащенную необходимыми организму химическими элементами воду — и пить ее много. Качество продуктов — ключевая вещь для здоровья, так что рассказываю, куда идти на фуд-шопинг в Петербурге, назовем список моих лайфхаков «Здоровый холодильник». Наша фрукто- и овощебаза — рынок на Ильюшина. Там мы закупаемся раз в неделю, но основательно — от мяты до граната. Причем мы умышленно соглашаемся с очевидной переплатой, это наша легальная взятка, но продукты всегда идеального качества. Нас все прекрасно там знают и никто не смеет обманывать, так как мы играем по их же правилам, но и требуем соответственно. Рыба — в Metro по звонку менеджеру Елене о свежем завозе. Хлеб и мучные изделия — всегда в «Волконском», молочные продукты — в «Лосево». Радостно, что есть «Гирлянда». А в остальном… — хорошо, что Финляндия близко. В вопросах питания мы с мужем Юрием Пелиным совершенствуемся из года в год: уже не ходим в рестораны, а готовим дома — по кулинарным книгам авторов от Джейми Оливера до Софи Лорен. Каждый из рецептов предполагает наличие продуктов, которые раньше для меня не существовали, — сейчас кухня забита листьями шпината, базилика, шафрана, банками с тимьяном, розмарином, орегано, куркумой, тыквенными семечками, бутылками с оливковым маслом — самым лучшим, то есть, просто говоря, дорогим. Все это мы чаще всего привозим из экодеревень со всего мира. Мы много путешествуем по работе, так как делаем проекты по всему миру, и всегда стараемся совместить наш бизнестрип с гастроэкспириенсом. Мы уже побывали в экодеревнях Сицилии, Сардинии, Ла-Специи, Нормандии, Испании и даже Среднего Урала — в поселке Каменка Сысертского района. Могу порекомендовать поселок Сакраки на Корфу: там выращивают самый ароматный в мире орегано. Однако одно из самых лучших — хозяйство Хойран на севере Турции, западнее Антальи. Там в горах ферма с курами и огородом, где все свое — мед, джем, сухофрукты, орехи, не говоря уже о фруктах и овощах. Хозяева обеды и ужины готовят сами, вы правильно питаетесь и еще правильнее дышите — что даже важнее, как я говорила. Это не спа-центры с их клизмами и диетами, хоть мы в них тоже ездили когда-то: они абсолютно бесполезны, если не пропадать там постоянно. Разве что ваша единственная цель — быстро, но на время сбросить пару килограммов. Что касается более глубокого погружения в здравоохранение,

июль-август 2015

174_Glavnoe_еда_cистема.indd 42

22.07.2015 22:04:18

Я Н А

Н Е З А

Д Ы Й

А З

С А

О А

М В

Д И

В О З Д У Х :

Д О Л Г А Я

Д Е Н Ь

З Е Л Е Н О М

В А Ж Н Е Е

Л У

П Р О Г У Л К А П А Р К Е

Ж Д

Е ,

К А Ж К У Д А

М Е Н Ю

43 собака.ru

174_Glavnoe_еда_cистема.indd 43

июль-август 2015

22.07.2015 22:04:19

еда система мы всегда прислушиваемся к специалистам: например, к педиатру нашего сына Пети Софье Яковлевне Снигиревой, знаменитому врачу из Американской медицинской клиники в Петербурге. Она открыла нам чудо-гомеопатию — это подход к лечению болезней за счет самого организма, приучила к использованию голодания, мазей на натуральных компонентах, закаливанию, бегу, прогулкам и самому главному — тому, что можно назвать «Никакой паники». Но закончить хотелось бы другим секретом нашего питания. Когда родился сын, мы с мужем почти перестали разделять его меню и наше: не едим жареное, стали питаться кашами и потреблять очень много сырых и вареных продуктов. Результат тогда был не только налицо! Сейчас мы ждем появления доченьки и, значит, очередного обновления нашего меню — и не без удовольствия.

—

Э М О Ц И О Н А Р Е

П И Щ И : 44 собака.ru

— С

Г Д

Л Ь Н О Е

Ж И В А Н И Е .

С О Л Н Ц Е Х

П Е -

В Ы Й Д Е

М Н Е Я

Ж И Р Н О Г О

Ж И

Е г о р Ш а б а л и н Диджей и арт-директор гастробара «Ломбард», который легко мог бы быть лицом мужских коллекций Prada или Dior, полагается на суперфуды, эзотерику и кока-колу. Готовьтесь, моя система питания — гонзо-происхождения. В том смысле, что я никогда не пропадал на курсах по зеленому детоксу, но всегда внимательно вникал в то, что попадалось мне на глаза на тему здорового питания. Микробиологи, Фрейд, телеканал «Здоровье», лактозоненавистники, тибетские ламы — они все за что-то ратуют. Я послушал их всех и пазлом составил свой свод правил — считайте, эдакую систему by Egor. Мне тридцать лет, и к этому возрасту у людей обычно формируется свой взгляд на пищу. Я не исключение. Не знаю, насколько эта система правильная, у каждого свои критерии правильного. Например, я употребляю суперфуды, отношение к которым бывает неоднозначным. С годами начинаешь тоньше себя чувствовать, поэтому интуитивно тянешься к полезной еде и витаминам. Когда я узнал про суперфуды — ягоды, коренья, фрукты, овощи, травы, специи, переполненные питательными веществами, витаминами и минералами, — то понял, что мне это нужно. Из них я употребляю ягоды годжи и семена чиа. Ягоды использовались в даосской, китайской и тибетской медицине, в них целый алфавит здоровья: витамины С, Е, В1, В2, В6 и полисахариды. Семена чиа — источник жирных кислот Омега-3 и Омега-6, кладезь минералов и антиоксидантов, они налаживают пищеварение и давление. Их потенциал сразу стали использовать для экспресс-похудания: мол, жуйте только их, и есть не захочется, в них содержится все необходимое. Понятно, это неправильно. У меня склонности к полноте никогда не было, я пришел к суперфудам с точки зрения ЗОЖ и могу сказать, что они — сильная и вкусная история, если ее правильно включить в рацион. Ягоды годжи можно употреблять как сухофрукты, в чистом виде, а также заваривать в чай и другие напитки. Семена чиа обычно перед использованием замачивают минут на десять в воде и дополняют ими салаты, соусы, каши, смузи, йогурты, сладости. После того как я съездил в Индию, погрузился в весь этот дауншифтинг, искупался во всем этом, простите, говне и увидел, что люди там счастливее нас, я увлекся эзотерикой. Почитал Николая Рериха про живую этику, энергетическое мировоззрение и космическую эволюцию — это такая всеобъемлющая теория о том, как все в мире взаимосвязано. Я не то что стал ярым адептом и всех теперь агитирую, просто что-то взял для себя в копилку, куда складываю полезные знания. Там, например, еще лежит информация о том, что утром и вечером надо пить молоко с половиной чайной ложки соды. Такая смесь содержит множество полезных веществ, перед сном очень успокаивает. Дешевое средство, как и перекись водорода, которую тоже можно использовать в пище, представляете? Причем это самый дешевый в мире антибиотик. Это не популярная медицина, по телевизору о ней не расскажут — слишком невыгодно. Говорят, что взрослому человеку стоит отказаться от молока, оно не усваивается, да и вообще чуть ли не насильно отнято у коровы. Но я считаю, это бред, потому что молоко — это продукт любви коровы, как и мед — продукт, которым пчелы органично делятся с другими. А ведь есть веганы, которые не едят мед, так как жалеют пчелок. В любом случае еда — это всегда эмоциональное переживание. Выйдет солнце — и мне не хочется тяжелой пищи: жирного и мяса. А вот когда у меня родился ребенок, мясо вернулось в мой рацион, наверное, потому, что почувствовал себя мужиком.

Н Е Л

М Я С А

июль-август 2015

174_Glavnoe_еда_cистема.indd 44

22.07.2015 22:04:20

Но точно знаю: когда не ешь мясо, все стрессы отходят. Может, кто-то скажет, что я стал амебой, — ну и ладно, зато я перестал стрессовать. Даже священные писания говорят: чем меньше ешь, тем легче живется. Так получилось, что моя жена может совсем не есть. Женщины — аккумуляторы энергии, они производят ее из ниоткуда, а мужчины питаются ею, сдобренной вкусно приготовленным борщом. Универсальные правила режима питания тоже никто не отменял: надо есть много на завтрак и воздержаться от еды на ночь — потом будут сниться плохие сны, тяжело просыпаться. Осталось помянуть биологию, Тибет и Фрейда. Уже восемь лет я каждое утро делаю комплексы упражнений «сурья намаскар» и «пять тибетских жемчужин», и тело меня беспрестанно благодарит за это. Утром пью воду с лимоном и в течение дня — как только вспомню — стакан, а лучше два. При этом чай и кофе отличаются по свойствам от воды. Пищеварение начинайте во рту: нужно жевать пищу долго, пока она не станет жидкой, тогда она попадет в желудок уже наполовину переваренная слюной. Так ты берешь прану — живительную энергию пищи. Каждый человек составляет себе меню с учетом своего опыта, и у каждого есть свои психологические травмы из детства. Например, я не то чтобы есть, даже думать не могу о мелкой лапше в молоке и других детсадовских «деликатесах». Я бы слукавил, если бы сказал, будто я такой светлый человечек и не знаю, что если перепил на вечеринке или переел за ужином, то кока-кола с ее мощным содержанием сахара и кофеина спасает. А точнее — уничтожает все на своем пути. Поэтому если уж согрешил с «Макдоналдс», то без колы никак. Естественно, рекомендовать другим я такое не стану. Хотя глупо закрывать глаза на то, что среди жителей мегаполиса стали очень популярны джанкфуд и стритфуд. Мы за день генерируем столько контента, сколько раньше создавали десятилетиями. Одним постом в «Инстаграме» мы полностью закрываем вопрос о передаче массивного объема информации: текст, фото, видео, геолокация. Wi-Fi-человеку теперь нужно все получать мгновенно, в том числе быстро закидывать в себя еду. Мне кажется, если человек, который всю жизнь прожил в горах, приедет сюда, то сразу умрет в экосистеме нашей жизни. А мы уже здесь, мы адаптированы, эффективно перевариваем внешнюю среду на обед и даже, бывает, полируем ее вином на ужин.

Ф ОТ О : К С Е Н И Я М А Л Ь Г И Н А

ЛюдмилаШиряева Телеведущая и шоувумен , умеющая удержать в изящ ных руках аудиторию телеканала «СанктПетербург» и публику «Алых парусов» и церемонии спортивного «Оскара», силы и форму поддерживает северным питанием, аюрведой и заветами Майи Плисецкой. Я давно поняла, что нужно чутко прислушиваться к своему организму. Когда вы установите с ним та-

кую связь, взаимопонимание, никто уже не сможет вскружить вам голову предложением питаться только светом солнца. Кто-то скажет, что без мяса вам жить нельзя, кто-то — что оно вас убивает. Не слушайте ни тех, ни других. Надо следовать советам своего тела и искать индивидуальный подход к потреблению пищи. Для себя я выбрала систему питания по сезонным биоритмам — условно называю ее «старославянской». О ней я услышала от гостя моей телепрограммы Павла Горбенко, он академик РАЕН, занимается натуротерапией. Согласно этой теории нужно есть то, что естественно для места и времени, в которых ты живешь. Год делится на шесть частей: раннее лето, лето, позднее лето, ранняя зима, зима, поздняя зима. В раннее лето нужно отказаться от мяса, можно немного рыбы и все молодые овощи и зелень: редис, салаты, травы, горошек. Летом — продукты только растительного происхождения, сырые или вареные. Зимой — обильная еда с обязательным мясом, можно даже жареное, крупы — все, что с лета хранится до холодов без холодильника. Это созвучно моим ощущениям. В белые ночи мне достаточно спать пять часов, я всегда бодрая, салатика и кофе мне хватает до вечера, разве что могу перекусить яблоком или сливами. Зимой же утром хочется яичницы и круассанов, а вечером — вареников с вишней и глинтвейна. Теоретическая основа этого режима — широтность жизни: необходимость рациона, соответствующего географии проживания. То есть получается, что нам нужно не индийское вегетарианство, не средиземноморская диета, а северное питание. В общем, лучше иногда жиры, чем углеводы: если первых недостаточно, организм начинает вырабатывать внутренний холестерин, который вреднее того, что поступает из продуктов. Этот ученый, кстати, еще рассказывал, что нельзя пить кефир, так как его бактерии восточного, а не местного происхождения. Надо заменить его простоквашей, причем лучше всего сквашивать молоко самому, то есть обмакнуть свой пальчик, чтобы брожение запустила органичная для вас микрофлора. Я даже однажды попробовала — любопытный опыт. У меня нет параноидального страха перед вредными продуктами, могу и сосиску съесть из сои с картоном, но и не буду покупать в универсамах пичканных-перепичканных химией огромных красных рыб и куриц с фабрик-птицеферм. Однажды была у врача, который подтвердил эти опасения: моя печень просто не справится с тем, что содержится в таком курином бедрышке. Полезными продуктами можно закупиться в «Рада & Ко» на Гороховой: бездрожжевым хлебом, кукурузными хлебцами и вегетарианской колбасой. Обратите внимание на масло гхи — «золото аюрведы», или попросту топленое масло. Когда сливочное масло нагревают, то все плохое опускается вниз, оставляя наверху янтарную массу с целебными свойствами. Диеты меня не привлекали даже тогда, когда были ультрамодными. Я пробовала подвергать себя аскезе. Как-то целый год старалась минимизировать потребление кофе, но в конце концов поняла, что разницы никакой и нет. Другой раз я ограничивала себя в алкоголе. Он и сигареты — это все немного, но изменяет сознание, а мне хотелось повысить осознанность жизни без каких-либо допсредств, было интересно трезво смотреть на мир во всех смыслах. Два года я воздерживалась, и что же? Я поняла, что не стоит серьезно запариваться над такими вещами, загоняться по каждому из эзотерических поводов. Осознанность жизни зависит не от того, стоит ли у тебя в холодильнике бутылочка мерло или рислинга, а от внутреннего желания жить осознанно. Сейчас, летом, я с удовольствием могу выпить пару бокалов белого вина. На вопрос, сколько нужно есть, исчерпывающий ответ дала Майя Плисецкая: «Жрать надо меньше». Все, что ты за день потребляешь в широком смысле слова, — еда, мысли, люди — на 45 собака.ru

174_Glavnoe_еда_cистема.indd 45

июль-август 2015

22.07.2015 22:04:21

еда система

А н д р е й Р е з н и к о в Генеральный директор радио «Рекорд» без всякой теоретической подготовки получил зачет по практике — ест по режиму, где нашлось место принципам бессолевого питания, песке- и поллотарианства и водной диеты.

восемьдесят процентов формирует твое тело, поэтому важно, чтобы всего было в меру. Если чего-то больше, чем нужно, это как-либо повлияет на вас. Ни в коем случае нельзя переедать. Салаты, первое, второе и компот, которыми нас кормили в детстве, — это в два раза больше, чем надо. Также всем, кому исполнилось тридцать, особенно девушкам, нужно завязывать с ночными трапезами: они очень плохо перевариваются, потому что нет пищеварительного огня от солнца, все, что ты съешь, отложится на бедрах. Как бы ты ни оголодал и ни устал, выпей травяного чаю, ложись спать и нормально поешь с утра. Про энергию солнца написано в Ведах, сборнике древних писаний индуизма. Там сказано, что если этой энергии нет, то организм недееспособен, — ночь нужна для сна, а не для еды. Может подсказать, как питаться, и учение аюрведы. Нужно пройти доша-тест и определить свой тип тела: вата, питта или капха. Каждому из них прописаны одни продукты и противопоказаны другие. Я оказалась какого-то смешанного типа, и положенный ему рацион меня не очень впечатлил. Но крупицы смысла там есть. Так, оказалось, что мне нельзя пшеницу и твердые сыры. А я — представляете — и так их никогда не любила и не ела. Вообще, я считаю, что если ты к чему-то из еды не особенно неравнодушен, нужно обязательно это есть: значит, там есть что-то важное для тебя. С детства, например, обожаю картошку — жареную, пюре, толченую, запеченную, с яйцом. Не могу без нее и не буду. Я постоянно нахожусь в поиске ответов на вопросы о том, как питаться, и периодически жизнь подкидывает ответы на эти вопросы, чаще всего — в прямом эфире. У меня уже целая коллекция знаний, которыми со мной поделились эксперты, появлявшиеся в телестудиях, где я работала. После умывания надо делать небольшой массаж лица — легкие пощипывания для стимуляции кровообращения. С утра повращайте кулачками, руками в районе локтей и в плечах: немного суставной гимнастики — это полезно. Ежедневно нужна зарядка, простые упражнения в пижаме: приседания, скручивания, на пресс. Десять лет назад мне один спортсмен подсказал упражнения, которые до пятидесяти лет избавят от проблем с ягодичными мышцами. Три подхода по десять раз — и время идет, а пятая точка не растет. Могу поделиться: ставите ноги в обычном положении и делаете махи под прямым углом, сначала направо, а потом поворачиваете ногу на девяносто градусов и делаете махи назад, напрягая ногу. Потанцуйте, подрыгайтесь с утра под музыку, чтобы проснуться, — от движения выделяются эндорфины, улучшится настроение. Главное — заниматься собой уже сегодня, делать хоть что-то, а не сидеть сложа руки, копить на абонемент в спортзал и планировать начать с мифического завтра. 46 собака.ru

Я не люблю мясо и сладости, мне повезло, что я равнодушен к вредному. Совсем не ем красное мясо, но иногда заказываю белое, чаще всего на пару. Ни с какими этическими моментами это не связано, просто мясо очень долго переваривается, и от этого клонит в сон. В нашей семье все, кроме меня, исключили его из рациона: сестра, ее молодой человек, моя мама — все стали вегетарианцами. Только моя бабушка Лилия Ефимовна, которая в свои девяносто лет фантастически выглядит, ест все, даже десерты. День начинаю с традиционного ритуала: делаю глоток льняного масла с большим стаканом воды, раньше это могло быть еще кедровое или оливковое. Вода вообще сопровождает меня весь день. Андрон Кончаловский говорил, что выпитая вода так же очищает человека изнутри, как душ — снаружи его тело. Это совершенно так. Мы же принимаем ванну, так почему бы нам не мыться внутри — мы же там так же загрязняемся. Общеизвестная вещь, которой многие пренебрегают. Нужно пить не во время еды и не после, а до или между — такое золотое правило. Если пить во время трапезы, то желудочный сок разбавляется, поэтому пища не переваривается в полном объеме, и от этого клонит в сон. Из бутылочной воды я предпочитаю французскую, дома у меня стоит целый кулер — от Nestle. Не выношу соленые блюда: если омлет или салат чуть-чуть пересолены, есть их не буду. И не воспринимаю всякие улучшители — мне нравится натуральный, постный вкус продуктов. Девять лет назад у меня был период, когда я увлекался книжками про здоровое питание, и я полностью отказался от чая с сахаром и десертов. Потом вернулся к обычному для себя рациону, но такие вредные вещи, как чай с сахаром, до сих пор не пью. Мне интереснее съесть фрукт, чем пирожное, — все знают, что на работе у меня всегда стоит огромная тарелка с фруктами. Честно говоря, я не гурман, меня вполне устраивает дорада на гриле. Дома я особенно не готовлю, ем в основном ресторанах. Там есть классный момент ожидания в предвкушении, когда тебе приносят блюдо и ты сначала ешь его глазами. Мне нравится этот момент: нет еды, а вот она появилась, это прикольно. Я считаю, что наши заведения не отстают от зарубежных, особенно по части дизайна и подачи. А что до кухни — так и за границей бывает невкусно, если не знаешь правильного места. Например, в Италии или Франции есть много мест, где отлично кормят — по большей части за счет того, что продукты свежие. Они просто меньший путь проделывают — например, те же морепродукты, которые я обожаю: устрицы, мидии. И здесь точно вопрос не в готовке, а в качестве продукта. Я себя не особо угнетаю ежечасным присмотром за своей фигурой, просто нужно не наедаться перед сном и отказаться от булок. Если польза вегетарианства, полного отказа от мяса любых животных, вызывает споры, как, впрочем, и стейки три раза в день, то режим питания, в котором присутствуют растительная пища, рыба и постное белое мясо, вызывает меньше всего претензий диетологов. Едите из животных только устрицы с сибасом — вы пескетарианец, куроедов зовут поллотарианцами. Организму хватает белков, а значит, энергии, но холестерина лишнего не поступает. С солью действительно полезно не перебарщивать — ее избыток задерживает жидкость в организме и в целом тормозит обмен веществ. К слову о жидкости: поддержание водного баланса чуть ли не единственное, что диетологи способны рекомендовать в унисон. С маслом натощак консенсуса гораздо меньше, но есть те, кто считает, что утром организм усваивает полезные вещества в максимальной степени.

июль-август 2015

174_Glavnoe_еда_cистема.indd 46

22.07.2015 22:04:21

Анна Сливкова «Стекло-II», х.м., 60*80см, 2005 г.

Сломали голову над идеей подарка? Заходите на art-most.com Берегите себя!

АРТМОСТ в собаку.indd 47

22.07.2015 22:32:33

ВЫБОР СТИЛИСТА

ПЕРЕПОСТМОДЕРНИЗМ — САМЫЙ ВЕРНЫЙ ТЕРМИН ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТИЛЯ PRE-FALL-КОЛЛЕКЦИЙ. ЦИТИРУЮТ ВСЕ: НАЧАЛО, СЕРЕДИНУ И КОНЕЦ 1960-Х, РАННИЕ 1970-Е, ЗОЛОТУЮ ЭПОХУ ДИСКО, ОВЕРСАЙЗ ГРАНЖА И МИНИМАЛИЗМ 2000-Х. А МЫ И РАДЫ.

Золотой алфавит коллекции Me & Me Николя Жескьера для Louis Vuitton — занятный сплав форм ар-деко и любимых дизайнером футуристических линий. Болты на каждой букве не что иное, как отсыл к культовому чемодану марки, — именно они делают его таким прочным.

LOU IS V U I T TON

48 собака.ru

style 1.indd 48

Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

ru.louisvuitton.com

июль-август 2015

22.07.2015 22:04:27

выбор стилиста

В кепи «дирсталкер» Miu Miu действительно стоит держаться подальше от девонширских болот, а чтобы избежать косплея на Шерлока Холмса, к ней стоит добавить шерстяные кюлоты и приталенную блузу с бантом.

Кепи Miu Miu

3 Ботильоны Vetements

Cумка Chanel

Лукбук Celine

Все, к чему бы ни прикоснулся дизайнер Раф Симонс, превращается в предмет из далекого будущего. Например, свитер с оленями трансформировался в технологичное платье Dior из пайеток со скандинавским орнаментом.

Брюки Marni

Показ Dior

7 Цепочка Wanderluster

8 Свитер Maison Margiela

Брошь R. J. Graziano

Пальто Stella McСartney

Лукбук Acne

Марка Acne Studios наметила новый тренд — апре-ски-гранж. Мартинсы заменены на массивные лыжные ботинки, а поверх кружевного платья полагается обматываться полностью оверсайзовым шарфом.

Туфли Prada

12 Сорочка Thakoon

Браслеты Michael Kors

Свитер Neil Barrett

Cерьги Missoni

49 собака.ru

174_style_1.indd 49

июль-август 2015

22.07.2015 22:04:31

драгоценности новости ЦВЕТОПРЕСТАВЛЕНИЕ

Doha TIRISI JEWELRY Doh Золо Золотой перстень щедро умощен аметистами и обернут бриллиантовой лентой. стам Пусть придумали его в Голландии, а отлиПуст Италии — в прошлой жизни он точно ли в И лежал рядом с лампой Аладдина в сундуке лежа базаре. на дохинском до

Celeste Ce

SWAROVSKI SWAROVS Разноцветье кристалло кристаллов, закрепленных в слоях прозрачного плексигласа, делает этот крупный браслет легкомысленным и легковесным.

Balmain

Посвящение Клоду Моне

FREYWILLE

Au Jour le Jour

В дизайне «Живерни» художники ювелирного дома перенесли на эмалевое полотно любимый сад Моне. Каждый мазок — это импрессионистский ирис, лилия или глициния.

МЭД МИКС 3

Буйной этим летом может быть не только зелень, но и синь, и все остальные цвета. А их сочетания разрешено звать буйнопомешанными.

L’AMOUR АЖУР

50 собака.ru

174_style_2.indd 50

«Ветка»

CHORON

Luna Luna

Ballet Concept

KORLOFF

SASONKO

SERGIO BUSTAMANTE

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А

Серьги с аквамаринами из третьей балетной коллекции Sasonko изгибаются, как танцоры контемпа, а их пачки стали совсем прозрачными. Золотая брошь Choron проросла родированными листьями. А маленькие перламутровые луны Korloff будто запутались в золотой изгороди.

Ashish

июль-август 2015

22.07.2015 22:25:56

самара

(модная коллекция)

июль-август 2015

Самые актуальные

тренды лета

Мужская тема:

пудры с эффектом загара

как носить одежду с принтами

журнал о самом модном во всех сферах жизни редакция: (846) 207-02-96 www.agint.ru

FC имидж июль-август.indd 51

22.07.2015 22:04:34

часы новости Pilot’s Watch Double Chronograph Edition Le Petit Prince

IWC SCHAFFHAUSEN Новые часы предлагают ориентироваться по звездам. Причем использование их вместо компаса или для планирования будущего в соответствии с Луной в Козероге считают устаревшими опциями. По тому, какая из семи звезд загорелась на круглом небосклоне в центре авиационного циферблата IWC, можно определить день недели.

Balenciaga

Double 8 Origin Encounter

88 RUE DU RHONE

Mega Chief M

DIESEL D И Исполинский хронограф размером 51 на 59 миллиметров обладает стальным харак5 тером и таким же корпусом, но с ионным т напылением черного цвета. Он готов нын рять на стометровые глубины и носит на р циферблате самонадеянную «татуировку»: ц только смелым покоряются моря. т Alexander McQueen

Пьер и Эли Бейрнхаймы, внуки знаменитого часовщика Раймонда Вайля, придумали мощный хронограф: косая сажень в плечах (45 миллиметров), кольчуга из нержавеющей стали с PVD-покрытием. Но даже такой богатырь считает нужным подстраховаться амулетами. Поэтому весь его циферблат испещрен микровосьмерками. Еще одна служит противовесом секундной стрелке.

X-FILES

Сплит-хронографы июля впали в мистицизм: шепчут заклинания, чертят восьмерки и безотрывно смотрят в небо.

Североатлантический альянс буквально связал нас по рукам. К летним часам обязательно прилагаются сделанные из прочного нейлона двойные полосатые ремешки со скобами, которые были разработаны для ВМФ Великобритании. С 1973 года их зовут «натовскими». Нынешним летом ремни лишены политической окраски: вместо цветов «Юнион Джека» они расписаны под пейзаж озера Лугано (три сменных у модели Tissot) или под знаменитый набор ваз Алвара Аалто (у часов шведской марки Daniel Wellington). 52 собака.ru

174_style_2.indd 52

Dries Van Noten

Quickster Lugano

Classic Nottingham Silver

Red White & Blue

TISSOT

DANIEL WELLINGTON

SWATCH

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А

НЕ НАТО СТЕСНЯТЬСЯ

июль-август 2015

22.07.2015 22:25:58

МИРОВОЕ ОТКРЫТИЕ BABOR ПЕРВЫЕ БИФАЗНЫЕ АМПУЛЫ

Фаза 01

Фаза 02

МГНОВЕННЫЙ ЭФФЕКТ КОНЦЕНТРАТА И УХОД КРЕМА Babor.indd 53

г. Самара, ул. Рабочая, д. 26, тел.: +7 846 200 71 71 e-mail: smr@babor-spa.ru www.smr.babor-spa.ru

www.babor.ru

23.07.2015 11:56:07

Сорочка Mexx 2 299 руб. Майка Mexx 1 599 руб. Брюки Mexx 3 999 руб. Туфли Respect, 3 999 руб. Зонт Raindrops, «Пан Чемодан», 1 180 руб.

Платье Charuel, 3 990 руб. Сумка Cromia, «Пан Чемодан», 13 380 руб. Туфли Ria Rosa, «Эконика», 4 990 руб. Джинсы Calvin Klein, 9 200 руб. Футболка Calvin Klein, 1 600 руб. Рубашка Calvin Klein, 3 780 руб. Кеды Calvin Klein, 5 500 руб.

Майка Mexx, 2 999 руб. Юбка Mexx, 3 299 руб. Туфли Respect , 3 599 руб. Сумка Ripani, «Пан Чемодан», 14 380 руб.

Блузка Charuel, 3 990 руб. Юбка Charuel, 3 490 руб. Туфли Respect, 2 999 руб. Сумка Ripani, «Пан Чемодан», 17 480 руб.

Вся одежда и обувь от Adidas Куртка, 2 490 руб. Шорты, 1 290 руб. Футболка , 990 руб. Кроссовки, 2 990 руб.

фитнес-клуб «Alex Fitness»

Аврора_итог.indd 54

Фото: Андрей Сорокин, Make up&hair: Ксения Тисленко, Модели предоставлены модельным агентством LUXURY MODELS (VIP модели)

Майка, 2 290 руб. Толстовка , 1 690 руб. Брюки, 1 490 руб. Кроссовки, 2 990 руб.

Брюки, 1 990 руб. Толстовка , 1 690 руб. Кроссовки, 2 990 руб.

23.07.2015 17:23:37

Брюки, 4 973 руб. Рубашка, 3 738 руб. Джемпер, 3 933 руб. Кеды, 3 995 руб Очки, 3 663 руб. Юбка, 5 493 руб. Куртка, 15 763 руб. Блузка, 8 288 руб. Кеды, 2 745 руб. Очки, 3 921 руб. Вся одежда от Gant

Вся одежда от Glance Платье, 5 899 руб. Ремень, 799 руб. Сумка, 4 499 руб. Очки, 699 руб. Бусы, 2 299 руб. Туфли Ria Rosa, «Эконика», 3 490 руб.

Вся одежда от Glance Жакет, 4 999 руб. Брюки, 3 499 руб. Бусы, 3 499 руб. Топ, 999 руб. Ремень, 799 руб. Серьги, 799 руб. Туфли Respect, 3 599 руб.

Аврора_итог.indd 55

Рубашка Kanzler, 2 099 руб. Пиджак Kanzler, 7 699 руб. Брюки Kanzler, 5 199 руб. Туфли Respect, 5 999 руб. Портфель Picardo, «Пан Чемодан», 15 280 руб.

Блузка Mexx, 4 599 руб. Майка Mexx, 999 руб. Брюки Mexx, 3 599 руб. Ремень Mexx, 1 599 руб. Сумка Ripani, «Пан Чемодан», 17 480 руб. Туфли Alla Pugacheva, «Эконика», 5 990 руб.

Вся одежда от Gant Поло, 3 250 руб. Очки, 3 663 руб. Шорты, 6 240 руб. Кеды, 3 600 руб.

Вся одежда от Glance Жакет, 6 499 руб. Брюки, 3 499 руб. Блузка 2 499 руб. Бусы, 1 989 руб. Ремень, 799 руб. Сумка, 3 899 руб. Туфли Ria Rosa, 3 490 руб.

(846) 2 600 444, ул. Аэродромная 47А, @avroramall vk.com/avroramall, www.avroramall.ru

23.07.2015 17:23:39

БЬЮТИ-РЕДАКТОР «СОБАКА.RU» ГОТОВИТСЯ ИСПЫТЫВАТЬ ПУДРЫ, ЛАКИ И КОНСИЛЕРЫ ХЛОРКОЙ И МОРСКОЙ СОЛЬЮ. НЕСКОЛЬКО ОТЧАЯННЫХ ДОБРОВОЛЬЦЕВ УЖЕ ПРИНЯЛИ ВЫЗОВ.

КРАСОТА C АЛЛОЙ ШАРАНДИНОЙ

ЛИМИТИРОВАННАЯ ПУДРА TIE DYE NUDE TAN, DIOR

Палитра луков из круизной коллекции 2016 Christian Dior совпадает с оттенками бронзирующей пудры.

COLLECTION AZUR, ATELIER COLOGNE Детищу Кристофа Серваселя и Сильви Гантер исполнилось пять лет. На радостях гордые родители собрали квартет любимых цитрусовых. В колонь абсолю Sud Magnolia первую скрипку играет горький апельсин, в Mandarine Glaciale — титульный фрукт, в Cedre Atlas верхние ноты берет лимон, в Figuier Ardent — бергамот.

Ароматы изданы во флаконах из синего муранского стекла.

56 собака.ru

174_style_3.indd 56

Премиальная линия Eau Parfumee растет неспешно, подстраиваясь под темп чайной церемонии, — этим летом вышел четвертый за двадцать три года аромат. Самый дорогой сорт чая, улун, парфюмер Даниэла Андрие заварила вместе с цветами ириса и листьями периллы. Получился одеколон Au The Bleu, который точно будет ассоциироваться с путешествиями: аромат продается только на борту самолетов, в некоторых отелях и в ЦУМе.

СТИМУЛЯТОР РОСТА РЕСНИЦ LUNDENILONA

После коучинга от экстракта белого люпина, который улучшает кровоснабжение волосяных фолликулов, ресницы и брови обязуются перевыполнить план по трем направлениям: стать длиннее, пышнее и гуще. В этом решении их поддержат провитамин B5 и кератин, составляющие любого хорошего шампуня. Наносить средство нужно по верхней линии роста, как жидкую подводку, курс — шесть недель.

НАДО БРАТЬ

PRO LONGWEAR WATERPROOF FOUNDATION, M.A.C

Продукты серии Pro Longwear всегда были стойкими ребятами. Но нынешний релиз — просто Терминатор в мире тональных кремов и консилеров. Средство M.A.C способно в прямом смысле держать лицо шестнадцать часов. Слезы и грозы его тронуть не в состоянии. Возможно, бессилен окажется даже бассейн.

Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

МАСТ-ХЭВ

Увлекшись 1970-ми, фэшндизайнеры вспомнили в этом сезоне только о богеме. А просветленные в индийском трипе «дети цветов», качающие головами под психоделик-рок, остались в мудбордах визажистов. Самодельные футболки тай-дай, на которых смешивали самые неожиданные цвета, реинкарнировали в бронзирующую пудру Nude Tan. Она вышла в двух версиях: оранжевой с фуксией для смуглых и фиолетовой с пепельной розой для Белоснежек.

ПОПОЛНЕНИЕ «ЧАЙНОЙ КОЛЛЕКЦИИ» BVLGARI

июль-август 2015

23.07.2015 16:40:56

косметика запуск

факт

Исторически верным было включить в состав Volupte Tint-inOil масло пассифлоры, или страстоцвета. Ее выращивали в марокканском саду Мажореля, принадлежавшем Иву Сен-Лорану.

ЗАМЕНА МАСЛА БЛЕСК ДЛЯ ГУБ VOLUPTE TINT-IN-OIL ПОДАЕТ ГУБАМ КОМПЛЕКСНЫЙ ОБЕД ИЗ ПЯТИ МАСЕЛ. Картину маслом наконец-то могут написать и визажисты. В лабораториях YSL Beaute удалось соединить краски с растительными экстрактами. Пусть копирайт этой идеи принадлежит живописцам Ренессанса, которые догадались растирать пигменты с отбеленным льняным маслом, зато современные химики сумели сделать так, чтобы по итогам художественных работ было приятно и холсту — в данном случае губам. За их комфорт отвечают пять питательных масел в составе нового оттеночного средства Volupte Tint-in-Oil: макадамии, абрикосовых косточек, кориандра, жожоба и пассифлоры. А пахнут новые бальзамы манго, как и все прочие блески для губ YSL. Другой фамильный признак Volupte, светорассеивающие частицы, тоже в наличии. Так что губы будут аппетитными не только на вкус, но и на вид.

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А

К РА С К И

В линейке Volupte Tint-inOil блески восьми оттенков в светонепроницаемых футлярах. Каждый снабжен патентованным аппликатором bouche a bouche. Его вогнутой стороной краску можно положить щедро, обратной — тонко.

57 собака.ru

174_style_3.indd 57

июль-август 2015

23.07.2015 16:40:57

парфюм новости ХИТ

МНЕНИЕ Прародитель линейки L Loewe сначала был начисто лишен амбиций: его выпускали как комплимент для постоянных клиентов бутика.

Наталья Малиновская партнер консалтинговой компании «Решение», директор по маркетингу Probka family

маркой, почему она не знаменита на весь мир?) и подводкой для глаз Bobbi Brown. Изредка крашу губы матовой красной помадой, но всякий раз минут через пять стираю. Видимо, это что-то невротическое. Недавно я скупила весь сток любимого «тропического» парфюма Vanille Banane американского бренда Comptoir Sud Pacifique. Младший сын вырос буквально в его облаке, так что один флакон я подарила ему, чтобы мой запах всегда был с ним. Резервы любимого Bobbi Brown Almost Bare тоже пополнены.

Летом (как, собственно, и зимой) я каждое утро умываюсь ледяной водой. Думаю, что в этом простом действии решение многих проблем с кожей. Я вообще очень консервативна: пенкой для умывания Helena Rubinstein пользуюсь уже лет двадцать пять. Яркий макияж никогда не доставлял мне удовольствия, поэтому обхожусь сумасшедшей влажной пудрой Water Canvas от Vincent Longo (не понимаю, что не так с этой

L Loewe Cool Loewe Древесно-смолистые гены известной композиции L de Loewe, которая в 1972 году дала начало парфюмерной линии мадридского бренда, полностью исчезли из ДНК ее новорожденной версии. Оказывается, следующему поколению они не передаются. А вот у слегка подмороженных бергамота и розы эволюционные шансы оказались выше.

ЦИТАТА

ЛИНЕЙКА

В ДВА ПРИЕМА Новые ароматы определенно заслуживают обращения «дорогие гости». Они пришли на светский прием, согласно протоколу, парочками. Оделись нарядно: чета Boucheron — в кольцах Quatre на крышке, Carolina Herrera со спутником — в переливах драгметаллов. Дамы потягивают одинаковые смородиновые «Кир Рояли» с цветком жасмина на трубочке. А мужчины, не сговариваясь, добавляют в свой коктейль лайм. Но вот специи выбирают разные. Друг Carolina Herrera закусывает шоколадом джандуйя, а месье Бушерон, наоборот, добавляет в бокал полынной горечи.

Кейко Мечери Я пришла в парфюмерию, перепробовав все виды искусств. Рисовала карандашную графику — сначала мультперсонажей, потом портреты людей. Затем занималась музыкой. У меня всегда было то, что я называю «странной интуицией»: я могла ухватить суть предмета (не хотелось бы бросаться словом «душа») до того, как его увижу. Думаю, такое случается со многими художниками. Мои ароматы — ольфакторные снимки из поездок, парфюмерный репортаж. Есть посвящения Японии, где я родилась, Италии, Испании, арабским странам, России. И конечно, Америке, в которой я живу. Lunea, например, — это сладковатая опасность пустыни Сьерра-Невада перед рассветом.

58 собака.ru

174_style_3.indd 58

Lunea Les Merveilles, Keiko Mecheri

Quatre, Boucheron

212 VIP Club Edition, Carolina Herrera

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

парфюмер, основательница бренда

июль-август 2015

23.07.2015 16:40:58

Advert.indd 59

22.07.2015 22:06:18

красота новости ХИТ

Brume Bonne Mine

The Mist La Mer Распыляйтесь — это большая просьба ко всем летним средствам ухода. На влажную горячую кожу вместо кремов и гелей просится успокаивающая дымка. А если она содержит питательные морские экстракты, как La Mer, то рискует остаться в июльской косметичке в одиночестве.

Givenchy Здоровый цвет лица теперь делается одним пшиком. А пигменты, покрытые аминокислотами, гарантируют этому новому приобретению стойкость. По крайней мере, до встречи с мицеллярной водой.

В гавайской коллекции OPI все лаки продублированы средствами для гелевого маникюра GelColor тех же оттенков.

ТРЕНД

Hawaii

Модель на показе Celine осень-зима 2015 года 1

Гавайи — самое прекрасное далеко и самый далекий от Петербурга курорт (даже до Новой Зеландии удастся добраться быстрее!). Но Мауи может оказаться в положении «рукой подать» вместе с двенадцатью оттенками лаков OPI. Особенно завораживают травяной, вернее сказать, гекконовый № 66 My Gecko Does Tricks, фиолетовый № 73 Hello Hawaii Ya? и спелый ананасовый с глиттером-косточками № 76 Pineapples Have Peelings Too.

ЛИШНИЙ РАЗ Мейкап середины лета разоблачителен. Лицо сопротивляется пудре и устраивает диверсии лайнеру. Все, что оно разрешает на себе оставить, — это невесомый тональный крем (как не содержащий масел Nars), раскатанный мягким спонжем до микронного слоя, обезжиренные кремовые румяна, которые можно накладывать пальцами, и «плексигласовый» блеск со сферическими кремниевыми частицами, что прочно держат его на губах. 1. Блеск для губ Artist Plexi-Gloss, Make Up For Ever. 2. Румяна Blush Subtil Creme, Lancome. 3. Тональное средство All Day Luminous Weightless Foundation, Nars. 4. Спонж Make Up Blender, РГ Professional

НОВИНКИ

Б АТ Л

ЗАКАЗ: СУШЕ

Isopure Methode Jeanne Piaubert Блестящие умы в лабораториях справились с блестящими лбами на раскаленных улицах: гель и флюид Isopure не позволяют сальным железам брать власть в свои руки. Они выравнивают цвет кожи и ее PH-баланс, матируют и создают на поверхности антибактериальный слой.

НАДО БРАТЬ

60 собака.ru

174_style_3_1.indd 60

Creme Solaire Dry Touch, Biotherm

На ринге сошлись солнцезащитные средства со сверхспособностями. Они оставляют кожу нелипкой и матовой. После их нанесения даже нет необходимости вытирать руки. Но если средство Vichy обладает текстурой сухого масла и придает коже сходство с атласной тканью, то после Biotherm она выглядит припудренной (за счет невпитываемых физических санскринов и частиц нейлона). Впрочем, у Ideal Soleil есть симметричный ответ: витамин Е и термальная вода в составе, которые защитят еще и от свободных радикалов.

Ideal Soleil, Vichy

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

OPI

июль-август 2015

22.07.2015 22:04:55

ВКПМ Romantika.indd 61

23.07.2015 16:41:42

авто

Дополнительные опции Светодиодные фары. Система динамической регулировки жесткости амортизаторов Dynamic Damper Control. Проекционный дисплей BMW. Ассистент вождения Driving Assistant Plus.

кладывается ощущение, что старый добрый BMW X1 совершил путешествие в Изумрудный город и застал волшебника Гудвина в полном одиночестве и прекрасном расположении духа. От всех щедрот ему достались пять новых сердец на выбор: два бензиновых и три дизельных четырехцилиндровых двигателя из линейки силовых агрегатов BMW Group мощностью от 150 до 231 лошадиной силы. Новый мозг претендует на гениальность: модернизированная интеллектуальная система полного привода xDrive самостоятельно принимает решение, перераспределяя крутящий момент между передними и задними колесами при помощи электрогидравлической многодисковой муфты, ориентируясь на дорожную ситуацию. Новый BMW X1 — типичный экстраверт и с удовольствием общается с водителем через проекционный дисплей BMW, который выдает всю информацию непосредственно на ветровое стекло. Приблизиться к реальности романов братьев Стругацких и позволить автомобилю самоуправство можно, заказав опцию Driving Assistant Plus. Это

вещей для хорошей поездки 62 собака.ru

174_obraz.indd 62

Фляга Miir

Факты

Расход топлива в смешанном цикле: 4,1–6,4 л; количество выбросов CO2: 109–149 г/км. Двигатель агрегатируется с шестиступенчатой механической коробкой передач или с восьмиступенчатой автоматической Steptronic. Серийное оснащение включает кондиционер и аудиосистему с интерфейсами USB и AUX.

Кроссовки Reebok

круиз-контроль с функцией Stop & Go, датчиками слежения за разметкой, программой помощи при движении в пробке Traffic Jam Assistant и системой предупреждения об опасности столкновения и наезда на пешехода, способной выполнять автоторможение. Смелость «единицы» оставила отпечаток на внешности авто: роль волевого подбородка выполняет воздухозаборник с металлической накладкой нового дизайна. Впрочем, активный характер и узнаваемый экстерьер — генетическое наследие серии BMW X, равно как и забота о комфорте пассажиров. По сравнению со своим предшественником модель стала на 53 миллиметра выше, что сделало салон просторнее. А более высокая посадка (передние сиденья расположены выше на 36 миллиметров, задние — на 64 миллиметра) воспроизводит ситуацию «высоко сижу, далеко гляжу», способствуя лучшему обзору. Запасливый «икс» обзавелся багажником в 505 литров — на 85 литров больше, чем у предыдущей модели. Сложив спинку заднего сиденья, которая уже в базовой комплектации разделена в соотношении 40:20:40, объем можно увеличить до 1550 литров.

Плащ Valentino

Очки Dior

Рюкзак Fendi

Т Е КСТ : К Р И СТ И НА Ш И БА Е ВА

ПЕРВЫЙ, ПЕРВЫЙ, Я — ВТОРОЙ

НОВАЯ ГЕНЕРАЦИЯ МОДЕЛИ BMW X1 УНАСЛЕДОВАЛА ОТ ПРЕДШЕСТВЕННИКА СПОРТИВНУЮ ВНЕШНОСТЬ, АКТИВНУЮ ЖИЗНЕННУЮ ПОЗИЦИЮ И НАГЛЯДНО ПРОДЕМОНСТРИРОВАЛА, ЧТО ЗНАЧИТ «БЫСТРЕЕ, ВЫШЕ, СИЛЬНЕЕ».

июль-август 2015

22.07.2015 22:04:58

СЕТЬ АЗС

Адреса сети АЗС KEDR-SAMARA: Адр Сама Самарская обл., Самара, ул. Магистральная, д. 154, Самар Самарская обл., Волжский район, 51 км. автодороги Самара-Тольятти, с. Курумоч, Самар Самарская обл., Борский район, с. Гвардейцы, ул. Заречная, д.115, Самарс Самарская обл., Новокуйбышевск, р-н кольц. развязки Самара-Чапаевск-Красноармейск, Самарск обл., Кинельский район, развилка дорог Самара-Отрадный и Самара-Богатое, Самарская Самарск обл., Красноярский район, 1045 км. автодороги Самара-Челябинск, Самарская Самарска обл., Красноглинский район, пос. Винтай, 62 квартал Задельненского лесничества Самарская

СТРЕМЛЮСЬ К СОВЕРШЕНСТВУ. ЗАПРАВЛЯЮСЬ НА KEDR

Kedr sobaka.indd 63

ЕЛЕНА РЕВА | КОММЕРЧЕСКИЙ ДИРЕКТОР ЖУРНАЛА FASHION COLLECTION

23.07.2015 17:23:35

ȱȶȼȼȻȹɤȸȶôɝȹôȸȹɢɣȶô ôɜȹɝȶ ȳɟȺȹɛȶɬôȺɠȶɢɟȻȹɛȸȶôɪɚȶɵȶ ɛôɵɟɠȹɡôȸȹɡȺɠȷȸȼȷôɎȻɟɜ 3,0

комната 19,1

49,6 93,0

комната 20,8

комната 24,2

комната ната 18,3 6,6

комната 12,2

4,1

Квартира 3-к Общая площадь – 93,0 Жилая площадь – 49,6

комната 17,8

комната 16,8

6,6

холл 11,4

кухня 13,1

4,5 3,4

Квартира 3-к Общая площадь – 101,3 Жилая площадь – 61,6

3,1

кухня 12,7 9,5

холл 9,3

34,6 73,3

4,1

кухня 15,6

7,8

Квартира 2-к Общая площадь – 73,3 Жилая площадь – 34,6

4,1

комната 16,6 холл 10,0

кухня 16,3

61,6 101,3

холл 11,8

2 35,5 74,8

комната 16,1

ПРОДАНО 4,1

ПРОДАНО

комната 19,4

Квартира 2-к Общая площадь – 35,5 Жилая площадь – 74,8

ȯɚɝȷɠôȺȻȹɝȶɵ

ô Бриг_май.indd 64

22.07.2015 22:05:01

ȰȹȼɠȷɝɢɟȷôȸɛȶȻɚɟȻɨôȺȹôɣȷɢȶɡô ôɜȹɝȶ

ȩɛȹɝôɛôɪȸȼȺɠȽȶɚȶɣɟɫôɛô ôɜȹɝȽ

ƽǟ ÓƯƹǚƹ ƳƷǜƹǚƷҤ Ó

Шм и д т а

Ȼ ȩȹɠɜȶ

ул. Л.

2 1

ТД «Захар»

ул. Ерошевского

Ник

ола

я Па

нов

ул. Ново-Садовая

ул.

пр. Масенникова

КРЦ «Звезда»

ȱȶɞȻȷɥȷɢɟȷôɢȶôȼɚȻȹɟɚȷɠɩȼɚɛȹôȐô03ô ôȹɚô ôɜ

ȰȻȹȷȸɚɢȶɬôɝȷȸɠȶȻȶɣɟɬô@PGE Q?K?P? PS BMASKCLRQ

Бриг_май.indd 65

fô ôɡôɝȹôȩȹɠɜɟ ô ôôô ôɡôɝȹôȽɠ ôȮȹɛȹ ȲȶɝȹɛȹҪ

fôɝɛȽȾȽȻȹɛɢȷɛɨҪôȺȹɝɞȷɡɢɨҪô ôôôȺȶȻȸɟɢɜôȼôɝȹȼɚȽȺȹɡôɢȶôɠɟɴɚȷ

fôȹȾȻȶɢɬȷɡȶɬôɞȶȸȻɨɚȶɬôɚȷȻȻɟɚȹȻɟɬ ô ôôôȸȹɢȼɩȷȻɵ

fôȺȶɢȹȻȶɡɢɨȷôɛɟɚȻȶɵɟ ô ôôôɠɟɴɚɨô-2'1 ôȹȼɚȷȸɠȷɢɟȷô0#& 3

fôɞȶȸɠɫɤȷɢɟȷôɝȹɜȹɛȹȻȶôɝȹɠȷɛȹɜȹôȽɤȶȼɚɟɬô ôôôȼôȹɶɬɞȶɚȷɠɩɢȹҪôȻȷɜɟȼɚȻȶɣɟȷҪôɛôɉȴȲȪȱ

fôȯȸɚɬɶȻɩȼȸɟҪôȻȶҪȹɢ ô ôôôɜȷȹɜȻȶɴɟɤȷȼȸɟҪôɣȷɢɚȻôɜȹȻȹɝȶ

Ƚɠ ôȮȹɛȹ Ȳȶɝȹɛȶɬ ô ôəô ɐȬôbɎȻɟɜhôȺȷȻɛȶɬôȹɤȷȻȷɝɩ

ȯɚɝȷɠôȺȻȹɝȶɵ

@PGE Q?K?P? PS

275-05-05, 205-33-55 22.07.2015 22:05:08

ТОП 50. СAМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ЛЮДИ ПЕТЕРБУРГА В десятый раз журнал «Собака.ru»вручил премию «ТОП 50. Самые знаменитые люди Петербурга». Юбилейная премия стала самой остросюжетной за всю историю. На сайте проекта развернулось ожесточенное голосование, в котором лидеры номинаций боролись за десятые процента, а техническая служба денно и нощно отражала атаки ботов и снимала накрутки. На красной дорожке, собравшей весь цвет Петербурга, только и разговоров было, что об интригующей развязке. развязке. Победителей объявили ведущие церемонии еремонии Ксения Собчак и Кирилл Нагиев с Новой сцены Александринского театра. Помимо Помимо уникальных статуэток, победители получили получили именные ручки S. T. Dupont и другиее подарки от партнеров проекта.

Светлана ДруговейкоДолжанская (победитель в номинации «КНИГИ»)

Ксения Друговейко

ПАР Александр Щепановский и Наталья Чавкина

Евгений Домницкий й («Собака.ru») u»)

ТНЕ

РЫ

ДЛeТgrinona

an e ll S.P qua P so c res A & esp k N venpic » Mo адога ring «Л n Cate uto Cro

Марк Ма а Щепановский Ще

regiony.indd 66

23.07.2015 9:44:38

Алексей Мышинский

Юлия Цвелева Анна Тарасова

Виктория Пятыгина («Собака.ru»)

Герман Садулаев

Яна Садулаева

Алена Мельникова

Анатолий Белкин Андр рей Ургант

Елена Окутина (Mercury)

regiony.indd 67

23.07.2015 9:44:45

СВЕТСКАЯ

Юная любительница Porsche

ХРОНИКА

Гость мероприятия

GTS FAMILY DAYS ОТ PORSCHE

Вячеслав Роговцев с семьей

На протяжении четырех дней ценители культовой автомобильной марки знакомились с представителями спортивного семейства Porsche GTS: горячим, как чилийский перец Boxster, ярким 911 с 430 лошадиными силами под капотом, и стильным Panamera. Перевести дух после тест-драйва можно было за партией в гольф и бокалом освежающего коктейля. Свои эмоции и ощущения гостям мероприятия предлагали записать на памятной открытке и отправить ее своим друзьям по «Porsche Почте». В детской «Школе вождения» юные автомобилисты разгоняли эксклюзивный Porsche 918 Spyder.

Артем Кофман с друзьями

Ольгя Ерчева

Гость мероприятия

Гостьи мероприятия

Игорь Косорлуков

Елена Гладенькова

Григорий Очкуров

Наталья Гладенькова

Увлекательная партия в гольф Вячеслав Барыкин

Алексей и Ольга Данилины

Татьяна Барыкина

сх_porsche.indd 68

Анна Васянович

23.07.2015 17:26:02

ДЕВИЧНИК#1 ОТ ИНТЕРНЕТ-ПРОЕКТА WWW.LOOO1.RU

Наталья Богданова Анна Ракитина

Алена Грихно

В BarasaHouse, как в джазе, собрались только девушки. Бутик-салон красоты «Модное место» предложил гостьям попробовать различные бьюти-процедуры, а BergaModa порадовала показом летней коллекции одежды. Женское общество наслаждалось общением и фуршетом от кафе Divini. Единственным представителем сильной полвины человечества на встрече оказался Сергей Белотуркин, который встал за диджейский пульт. Получив восторженные отзывы, организаторы пообещали готовить приглашения на Девичник#2.

Елена Дрягина Диана Белоусова

Наталия Сапожникова

Василиса Козаченко

Светлана Сафина

Елена Казеева

Юлия Марилова

Яна Бараса

Елена Кальтман

Надежда Янзина Ирина Кабина

Людмила Гуревич

Ирина Ланг

Показ BergaModa

Елена Казеева

ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ «САМБУК»

Гоша Некуценко Дарья Киселева

Партнеры и друзья магазина эксклюзивных самарских и русских сувениров отметили одиннадцать лет со дня его открытия на улице Фрунзе. Гости оставляли душевные пожелания на стенде в форме сердца – карте Самарской области. Каждый пришедший получил в подарок пряники с предсказаниями от «Пряничной» и открытки ручной работы от Полины Боргест.

Евгений Козульков

Сергей Терентьев

Екатерина Зрелова

ПАРТНЕРЫ МЕРОПРИЯТИЯ «Чудо-дерево», «Пряничная»

looo1__.indd 69

Мария Киселева

Максим Зрелов

Сергей Зрелов

Мария Якимова

Василиса Зрелова

22.07.2015 22:32:21

светская хроника Гостья вечера

ВЫСТАВКА ВЛАДИМИРА ТЕРЕХИНА В KB-STUDIO Гости открытия экспозиции увидели абсолютно новые сюжетные и пейзажные работы именитого самарского художника, а также повторение знаменитой драматической картины «Жнец», утерянной более двадцати лет назад. Куратор выставки Вячеслав Тишин отметил еще одну изюминку выставки – потрясающую коллекцию графических работ Терехина, выполненных в оригинальной авангардной и примитивистской манере в период с 1980 по 1989 год.

Елена Виноградова Елена Тонких

Владимир Терехин

Николай Ангелов

Георгий Пономаренко

Андрей Щукин

Гостьи вечера

Елена Борискина

Татьяна Васильева с супругом

Гость вечера

Art-most.com, 3DIT Art-center, Studio Кухни & Ванные комнаты

Ирина Шевяхова

Геннадий Селихов

ОРГАНИЗАТОРЫ ВЫСТАВКИ

Геннадий Конкин

Любовь Терехина Станислав Рузов

Гостьи вечера

Полина Тишина

Николай Якунин

Вячеслав Тишин

ПРЕЗЕНТАЦИЯ VOLKSWAGEN POLO Гости собрались на веранде ресторана Omni на Самарской набережной, чтобы познакомиться с обновленной моделью автомобиля, записаться на тест-драйв и, конечно, просто хорошо отдохнуть. Дети стреляли по воздушным шарам, любовались шоу мыльных пузырей и с удовольствием наносили забавный аквагрим. Взрослые участвовали в конкурсах и фотосессии.

сх_терехин.indd 70

23.07.2015 11:34:27

Вертикаль.indd 71

23.07.2015 16:40:59

72 собака.ru

Шейкер Articool.indd 72

июль-август 2015

23.07.2015 11:40:23

шейкер интервью

НАПЕЧАТАНО С ЛЮБОВЬЮ

Т Е К С Т : Ю Л И Я В А С И Н А . Ф ОТ О : А Р Т Е М Г О Л Я К О В , А Н Д Р Е Й С О Р О К И Н

Чета Савельевых совместно руководит компанией Articool, которая известна в Самарском регионе как одно из успешных и динамично развивающихся производств в области широкоформатной печати и наружной рекламы. О семейной истории, которая нашла свое продолжение в бизнесе, Марина и Павел рассказали в интервью «Смр.Собака.ru» Павел: Я начал работать в рекламе с конца девяностых. Работал в разных компаниях, как на стороне заказчика, так и в рекламных агентствах, узнал этот рынок во всех ипостасях. Когда закончилось место для записей в трудовой книжке (Улыбается.), настало время открывать собственное дело, что и случилось в две тысячи восьмом году. Проблем с клиентской базой не было, ведь за годы работы накопились обширные связи. С самого начала основным принципом компании было перманентное развитие.А осознание одной очень важной, но в то же время очевидной вещи: ни один начальник не дисциплинирует так, как заказчик, заставляло двигаться вперед. Марина в силу своего характера не могла оставаться безучастной и через некоторое время присоединилась ко мне, это вывело организацию на принципиально новый виток развития. Марина: Эффективно работать вместе – не простое испытание для супругов.Умение четко и бескомпромиссно разделять рабочие и личные отношения давалось с трудом и не сразу. Однако скоро стало понятно, что совместная работа только укрепила брак, в котором мы уже более пятнадцати лет.Articool по сути – наш третий ребенок. (Смеется.) Каждый из нас является лидером, что, безусловно, откладывает отпечаток на стиль в работе. Наши отношения больше похожи на инь и ян, символизирующие единство и борьбу противоположностей... Павел: По сути, нашим клиентом является каждый, будь то частное лицо, предприниматель или крупная компания. Наклейки, афиши, баннеры, плакаты, световые вывески, визитки, информационные доски, меню в ресторане… Этот список можно продолжать бесконечно. Помимо рекламной продукции сейчас мы активно продвигаем интерьерные решения, фотопечать на обоях, холстах, текстиле и других материалах.Такие элементы становятся отличными дизайнерскими решениями для квартиры или офиса. Марина: В последнее время в нашу компанию часто стали обращаться ивент-агентства с нестандартными заказами по изготовлению декоративных элементов для проведения тематических вечеринок, различных мероприятий и свадеб. С такими идеями очень интересно работать, экспериментируя с новыми технологиями и материалами. Павел: Часто клиенты приходят с такими словами: «Я не знаю, что хочу, но пусть это будет красиво и недо-

рого». Порой предприниматели не осознают, какой вид рекламной продукции им необходим. Приходят заказать визитки, а после общения и погружения в суть бизнеса заказчика, мы понимаем, что сейчас ему нужны не визитки, а например, баннер или листовки. В этом процессе важно понимать конечную задачу клиента: выделиться на рынке, заявить о новой услуге, продать товар. При таком подходе в знак благодарности клиенты рекомендуют нас знакомым, что обеспечивает достаточно стабильный поток новых обращений. Марина: Мы благодарны клиентам за то, что они постоянно обращаются с новыми нестандартными запросами. Это помогает нам быть в тренде, своевременно обновляя парк оборудования и расширяя производственную базу. На данный момент, пожалуй, нет такого вида изделия в широкоформатной печати, который мы не можем изготовить.Так, например, у нас появился стол для сборки брандмауэров длинной двадцать пять метров. Павел: Нам удалось совместить социальную ответственность бизнеса и наши хобби: мы оказываем поддержку двум основным автоклубам нашего региона, проводящим соревнования по внедорожному ориентированию. Мы сами выступаем в них как участники, а также помогаем в подготовке. Ход суточных соревнований мы запечатлели в короткометражном фильме, который занял первое место на международном кинофестивале внедорожного видео в Вильнюсе. В 2014 году мы выступили как одни из организаторов Открытого кубка Самарской области по мультикроссу «Адреналет». От брендинга до изготовления печатной продукции и оформления трасс, работа с прессой – это была наша зона ответственности. Также уже несколько лет подряд мы сотрудничаем с горнолыжной базой на Красной глинке. Марина: Поскольку каждый человек более трети своей жизни проводит на работе, это время не должно быть потерянным, поэтому для нас важно не только получать прибыль, но и развиваться, самореализовываться, получать удовольствие от самого рабочего процесса.

НАШИМ КЛИЕНТОМ ЯВЛЯЕТСЯ КАЖДЫЙ, БУДЬ ТО ЧАСТНОЕ ЛИЦО, ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ ИЛИ КРУПНАЯ КОМПАНИЯ

НЕТ ТАКОГО ВИДА ИЗДЕЛИЯ В ШИРОКОФОРМАТНОЙ ПЕЧАТИ, КОТОРЫЙ МЫ НЕ МОЖЕМ ИЗГОТОВИТЬ

Самара, ул. Ново-Урицкая, 44 тел. (846) 225-21-41

73 собака.ru

Шейкер Articool.indd 73

июль-август 2015

23.07.2015 11:40:24

шейкер событие

БЕГОМ ЗА ЛЮБОВЬЮ Организаторы забега в Загородном парке поставили перед собой достойную цель: объединить сердца активных и энергичных людей. Студия событий Andersen совместно со школой правильного бега I love Running собрали поборников здорового образа жизни на живописных аллеях самого большого парка города, который пятого июля стал идеальной площадкой для знакомств. Спортсмены-любители стартовали в забеге на дис74 собака.ru

шейкер_i love running.indd 74

танцию пять километров, а после финиша вместе с друзьями отправились на афтепати на летней «Арт-террасе». Гости приняли участие в игре в стиле легендарного теле-шоу «Любовь с первого взгляда», а многочисленные партнеры порадовали активных участников приятными подарками.

1. Участница забега. 2. Виктор Комаров. 3. Участники забега. 4. Илья Русаков. 5. Дмитрий Зеленков. 6. Ирина Глухова, Елена Кувшинова, Надежда Рыжкова и Регина Котова.

Т Е К С Т : Ю Л И Я В А С И Н А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

июль-август 2015

22.07.2015 22:32:20

Матвей Лаптев.indd 75

22.07.2015 22:05:55

шейкер событие

ГОРЯЧАЯ ПОРА В разгаре лета участницы проекта «Школа успеха» посетили серию увлекательных мастер-классов. Преподаватели занятий, посвященных разным сферам жизни, раскрыли темы, интересные современному человеку с активной жизненной позицией. Издатель Екатерина Бородай рассказала, где брать идеи для собственного дела и как грамотно составить бизнес-план. Ирина Карандаева, основательница агентства прибыльных решений General Line! раскрыла секреты правильного позиционирования бренда. Повысить свою осведомленность в маркетинге участницы смогли на мастер-классе одного из ведущих бизнес-тренеров России Антона Макарова. Психолог Светлана Аулкина рас76 собака.ru

сказала о том, как сохранить гармонию в отношениях между мужчиной и женщиной. Еще одна встреча была посвящена детям: психолог Ирина Кочеткова помогла найти ответы на вопросы, связанные с проблемами детства, а Виктория Волова презентовала «Клуб юных миллионеров». Основатель и владелец цветочной мастерской Veranda Константин Колгашкин помог девушкам раскрыть творческий потенциал и научил создавать изысканные флористические композиции. В «Арт-гостиной Нади Ковба» участницы постигали азы фотографии и учились писать картины маслом.

1. Наталия Сапожникова. 2. Мастер-класс Нади Ковба. 3. Мастер-класс Константина Колгашкина. 4. Виктория Ванголд. 5. Александра Табачкова. 6. Виктория Ванголд и Константин Колгашкин. 7. Айгуль Аюпова. 8. Антон Макаров. 9. Алина Оленина.

Т Е К С Т : Ю Л И Я В А С И Н А . Ф ОТ О : А Р Т Е М Г О Л Я К О В

НА МАСТЕР-КЛАССАХ «ШКОЛЫ УСПЕХА» УЧАСТНИЦЫ РАСКРЫВАЮТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ

июль-август 2015

шейкер_школа успеха июльавгуст.indd 76

23.07.2015 17:26:01

ǜǑǖǗǌǘǌ

аит.indd 77

22.07.2015 22:04:16

Leka Atelier поменяло адрес. Почему? Переезд в новое пространство связан со стреми-тельным развитием и расширением компании.. Я долго искала подходящее место и, когда впервые ые переступила порог будущего ателье, сердце забилось чаще. Я подумала: вот оно! Стены нашего о модного дома пропитаны историей. Каждый человек, приходящий к нам, становится частью ю сказочного процесса. Здесь действительно происисходят чудеса! Знаю, что география Leka давно вышла на мировой уровень, но осенью вы готовите еще один сюрприз: теперь вещи вашего бренда можно будет дет приобрести в Париже? Да, в июне этого года мы презентовали новую пре-коллекцию Spring/Summer 2016 в Париже. Ни для кого не секрет, что столица Франции является центром мировой моды, здесь проходят основные шоурумы, выставки и показы. Для бренда Leka это большой шаг вперед и большая ответственность.

LEKA имидж.indd 78

Мо Модели и из новой коллекци ии SS 2016, коллекции презенто ваные в презентованые Париже

Узнайте подробнее о курсах по тел. (846) 225-07-93 Самара, ул. Ленинская, 116

ДИЗАЙНЕР ЛЕКА РАССКАЗАЛА О НОВЫХ Х ДА, ЗА ДОСТИЖЕНИЯХ СОБСТВЕННОГО БРЕНДА, ДНИКИ ОДЕЖДОЙ КОТОРОГО ОХОТЯТСЯ МОДНИКИ РОССИИ, АМЕРИКИ И ЕВРОПЫ.

ТЕКСТ: ЮЛИЯ ВАСИНА. ФОТО: АННА СМИРНОВА

НОВАЯ ВОЛНА

Лек у вас накопился колоссальный Лека, личный опыт в модной индустрии. лич Нет желания поделиться им, ведь не существует ни факультетов, ни специсущ ализированных курсов по созданию и али продвижению фэшн-бренда? про Так и есть. В середине сентября для всех желающих откроет свои двери все «Независимая школы моды и дизай«Не на» (Independent Fashion Courses). Когда-то очень давно, я сама искала Ког нечто подобное. Я точно знала, что неч хочу заниматься модой, но с чего нахоч чать, где получить базовое образовачат ние и практику не понимала. Наша школа даст не только необходимые шк знания, касающиеся модной инзна дустрии, но и практические уроки дус конструирования, моделирования, кон материаловедения. Курс будет вклюмат чать в себя весь процесс создания чат модели от идеи до профессиональной мод съемки. Помимо основных предмесъе тов в нашей школе будут проходить мастер классы по стилю, мэйк-апу, мас фото мастерству и так далее. Професфот сионально оборудованная аудитория, сио практика на действующем а также та производстве поможет полностью про погрузиться в процесс создания мопог делей. «Независимая школы моды и дел дизайна» даст отличный старт и для диз тех, кто хочет открыть свое дело. Мы тех поможем составить бизнес-план и пом разработать стратегию развития полраз ного цикла как в производстве, так и в дальнейших продажах.

23.07.2015 16:32:53

шейкер разное Карманный стилист Bosch Новая линейка ультракомпактных приборов для укладки волос Style to Go играет в личного парикмахера, который следует за клиентом всюду. Каждый из трех предметов — щетка для горячей укладки, фен н и выпрямитель — уютно помещается в женской суумочке, чтобы прическу можно было изменить прямо по дороге с корабля на бал. Умные приборы знают правила путешествий и автоматически переключареключаются на местное напряжение сети. bosch-home.com/ru

Новый смартфон от LG Компания LG представила G4 — смартфон, воплощающий стремление к удовлетворению чувств восприятия: тонкие арочные линии корпуса, отделка из натуральной кожи, дисплей IPS Quantum (точность цветопередачи улучшена на 20%, яркость — на 25%, контрастность — на 50%). Камера G4 имеет редкую для смартфонов диафрагму F1.8 и позволяет вручную регулировать фокус, выдержку, ISO, баланс белого, сохранять снимки в JPEG и RAW. lg.com/ru

Собачья радость В России появилось первое мобильное приложение для собак и их владельцев. Wooof — это уникальный сервис для любителей собак, который совмещает в себе «живую» карту, трекер прогулок и соцсеть. Зарегистрировав свою собаку в Wooof, можно делиться фотографиями, находить друзей для совместных прогулок. Кроме того, сервис подскажет хозяину информацию о зоомагазинах и ветеринарных клиниках поблизости и предупредит об опасности догхантинга. ru.wooof.com, доступно на AppStore и в Google Play

Забеги «Заряд на победу» Праздничный концерт на набережной реки Волга объединил единомышленников, готовых помочь детям, оказавшимся в трудной жизненной ситуации. Благотворительный фонд «Открытое сердце детям», центр событий «Аист» и «Фабрика ведущих» Виктора Стеблева, собрали на одной площадке более двадцати вокальных и танцевальных коллективов, которые устроили яркое представление. Целью марафона стал сбор пожертвований для воспитанников «Большеглушицкого реабилитационного центра для детей и подростков с ограниченными возможностями».

Для любителей спорта и здорового образа жизни бренд Nutrilite от Amway организует массовые спортивные старты, дистанции которых доступны каждому человеку. Забеги уже прошли в Сочи и в Санкт-Петербурге. Двадцатого сентября побегут жители столицы и Омска в рамках московского и международного сибирского марафонов.

Благотворительный марафон «Поможем вместе»

П Р И Г Л А Ш А Е Т АМБИЦИОЗНЬХ И УВЕРЕННЬХ В СЕ БЕ НА ОТКРЬТУЮ ВАКАНСИЮ МЕНЕДЖЕРА ПО ПРОДАЖАМ МОДА И КРАСОТА | СВЕТСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ | ОБЩЕНИЕ С ИНТЕРЕСНЬМИ ЛЮДЫМИ | ОБУЧЕНИЕ | ГОТОВАЯ БАЗА РЕКЛАМОДАТЕЛЕЙ | ДРУЖНЫЙ КОЛЛЕКТИВ ЖДУТ ТЕБЯ ОТПРАВЫ РЕЗЮМЕ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ ИЛИ ПОЗВОНИ ПО ТЕЛЕФОНУ

vlavera@mail.ru +7 (917) 952-50-62 79 спб.собака.ru

шейкер разное.indd 79

июль 2015

23.07.2015 17:26:00

матрица ВЫСОКОЕ ИСКУССТВО Художник Фрол Веселый в честь своего дня рождения устроил акцию: делал копию своих картин всего за 3000 рублей. «Ленфильм» построит киногород — кварталы из декораций и съемочных павильонов, где разместятся кафе и магазины. Место пока выбирают.

Короткометражка «Мы не можем жить без космоса» Константина Бронзита получила главный приз на крупнейшем в Европе Международном анимационном фестивале в Анси.

В музее-заповеднике «Царское Село» в СанктПетербурге поселились две пары павлинов, которым уже дали имена: альбиносам — Император и Афродита, классическим синим — Аквамарин и Бирюза.

Площадь Урицкого переименовали в Крымскую по инициативе Самарской губернской думы.

Заведение в стиле американских закрытых клубов времен сухого закона Bootlegger bar принял первых посетителей. Гостей встречают только с четверга по субботу.

Всем смотреть работу номинанта «Золотой маски» режиссера Максима Диденко — спектакль «Земля» по мотивам одноименного шедевра немого кино на Новой сцене Александринки. Выставка «От утопии к игре», созданная из авангардных работ коллекции музея, проходит до 30 августа в Самарском областном художественном музее.

БАНАЛЬНО

Новая «Травиата» в Мариинке претендует на звание премьеры сезона. Увидеть затейливую постановку Клаудии Шолти стоит хотя бы ради первоклассного вокала Оксаны Шиловой.

ГЕНИАЛЬНО

БУДЬ В КУРСЕ WWW.SOBAKA.RU На открывшемся информационно-туристическом портале для болельщиков ЧМ по футболу 2018 Самара названа космическим городом частушек.

Депутаты ЛДПР хотят обязать школьников петь гимн России каждый понедельник на линейке, чтобы воспитать у них чувство патриотизма. Запуск ежечасных «Сапсанов» из Москвы в Петербург перенесли с августа на октябрь.

В аэропорту «Курумоч» за-

Книга Джоан Роулинг под названием Career of Evil выйдет 22 октября. Роман из серии о Корморане Страйке расскажет о новом деле детектива и его помощницы Робин Эллакот.

Детей в России начали нарекать именами героев «Игры престолов»: в прошлом месяце сразу четыре девочки были названы Арья, по имени младшей из Старков. Россия не вошла во вторую волну стран, где начнутся продажи часов Apple Watch. Ждем осени.

планирован ввод в эксплуатацию второй взлетВ России устано-посадочной новят почтовые полосы, которая ящики от Студии Лепозволит прини- бедева трех цветов — мать самолеты в для разных типов нелетную погоду. корреспонденции.

400 видов товаров и событий теперь можно выпустить под новым брендом — например, организовать фестиваль или назвать марку табака: Роспатент зарегистрировал товарный знак «Стругацкий».

Более 250 человек собрались на площади Куйбышева 21 июня, чтобы отметить Международный день йоги, сделать «собаку мордой вниз» и другие асаны.

Инновационный трамвай «Метелица» проходит обкатку в Самаре. Вагон с климат-контролем, камерами наблюдения и возможностью подключения USBгаджетов оборудован розетками и экранами с информацией.

Модель-новичок Юля Павлова стала лицом осенних коллекций Gucci и Alexander Wang.

Супермодель Матвей Лыков, сын актера Александра Лыкова, дебютирует в фильме «Он — дракон» продюсера Тимура Бекмамбетова. Премьера запланирована на осень 2015 года. Трейлер смотрите на sobaka.ru.

МАСС-МАРКЕТ 80 собака.ru

matrix.indd 80

июль-август 2015

23.07.2015 11:40:21

Ищете подарок? Подарите живопись! 1000 вариантов на art-most.com

артмост рамка.indd c_3

23.07.2015 11:40:22

Быть лучшим на любой дороге! Новый GLE купе — спортивный внедорожник от «Мерседес-Бенц»

A Daimler Brand - Бренд компании Daimler

*Сравнение внедорожников с другими моделями автомобилей «Мерседес-Бенц».

Официальный дилер «Мерседес-Бенц» «Самара-Моторс» Самара, ул. Московское шоссе, 17 км, линия 1, дом 15, +7 (846) 342-55-55, www.mercedes-samara-motors.ru Mercedes-Benz Lorem ipsum dolor, Samplestreet 23, 12345 Samplecity, Tel 01234 56 78 90, Fax 01234 56 78 90, info@sampledealer.com, www.sampledealer.com

Mercedes july-august.indd c_4

23.07.2015 9:44:37