Brians grise bliver spist af amerikanere

Friland har som det eneste europæiske firma fået lov at eksportere økologisk kød til USA.

TEKST OG FOTO: Lilli Snekmose, redaktør Tlf. 7660 2115 · lsn@sagro.dk

BRØRUP - Økologisk svineproduktion har hårdt brug for nye markeder. I forhold til efterspørgslen er der alt for mange, der kan levere økologiske grise, og det har presset afregningsprisen ned på et niveau, hvor den er lavere end landmandens produktionspris. Som producent har Brian Holm været med så længe, at han har set både op– og nedture – og han er bekymret. Da det sidste år lykkedes Friland at få hul igennem til det amerikanske marked, tøvede han derfor ikke med at slå til. Det er i USA, der talmæssigt er allerflest økologiske forbrugere, så det er et virkelig attraktivt marked. Det har taget to år for Friland at forhandle en aftale på plads, for der er både handelsaftaler, certificering og en masse specifikke krav, som amerikanerne kræver overholdt. Og alt skal dokumenteres. For Brian Holm og to andre danske økologiske svineproducenter har det været noget af en mundfuld. Men i efteråret kom eksporten i gang, og i år forventer Brian Holm, at kød fra 12.000 slagtesvin fra hans produktion kommer til at tage turen over Atlanterhavet. - Det føles måske ikke klimamæssigt rigtigt. Vi arbejder jo en masse med bæredygtighed i Friland, så at sejle kød tværs over Atlanten giver ikke en god mavefølelse. På den anden side – der er mange klimaparadokser, og hvem har svaret på, hvad der er det rigtige at gøre, spørger Brian Holm, der blankt erkender, at lige nu er det glæden over at

have fået adgang til et nyt, stort marked, der fylder mest.

Dokumenteret fri for antibiotika De amerikanske opkøbere er på jagt efter svinekød, der er dokumenteret fri for antibiotika. Og det er, hvad Brian Holm og de to andre danske producenter nu har omstillet sig til at levere. - Vi havde som udgangspunkt et meget lavt forbrug, så det har ikke krævet de store ændringer, fortæller Brian Holm. Ikke alene skal smågrise og slagtesvin aldrig have været behandlet med antibiotika, producenterne skal også dokumentere, at heller ikke soen i minimum 40 dage før faring, har fået behandlinger. Dyr, der nødvendigvis må behandles med antibiotika, udgår af Amerika-produktionen. - Landbrugsstyrelsen certificerer os, og det er

TEMADAG

Tirsdag den 25. februar er der temadag om udendørs grisehold hos SAGRO i Billund SvineRådgivningen står bag arrangementet, hvor blandt andre Brian Holm er på programmet for at fortælle om dette eksempel på global afsætning. Blandt de andre programpunkter er truslen om afrikansk svinepest, muligheden for udendørs hjemmeavl og muligheder og udfordringer i forhold til zinkfri produktion. Medarbejdermotivation er der også indlæg om, lige som der er flere indlæg om forbrugerpræferencer og afsætningsmuligheder. Se fuldt program HER

monstergodt, at der er en statslig blåstempling. Det hele hviler nemlig på en handelsaftale mellem USA og EU, og vi landmænd skriver under på en kontrakt, hvor vi lover at overholde betingelserne, forklarer han. Det er typisk den samme person, der kontrollerer, at Brian overholder certificeringen, som også udfører økokontrollen. Han har også haft besøg af en fælleseuropæisk inspektion med repræsentanter fra USA og Canada, som har til opgave at skabe et fælles kontrolgrundlag. - Det var en vanvittig god dag, hvor jeg fik stor respekt for det faglige niveau hos de folk. Der er store geografiske forskelle – det er jo ikke det samme at have økologiske grise gående ude om sommeren i Grækenland og i Sverige om vinteren, og det er ikke nogen enkel opgave at få reglerne ensartet!

Ikke sjovt af få for lidt Dagligdagen på Brians farm er ændret på grund af den nye produktion, og arbejdsgange har måttet lægges helt om. - Tro mig, det har givet bøvl! Vi har en masse ekstra registrering, og i det hele taget er produktionen blevet mere tidskrævende. Men vi er motiverede, og både min driftsleder og medarbejderne synes, at konceptet er spændende. Økonomien vil han ikke gå i detaljer med, men ”jeg får mine løbende omkostninger dækket – og nu er der også lidt til mig.” - Friland anerkender, at produktionen er mere krævende, og det er prisen sat retfærdigt efter. Det har også været motiverende for os, siger han og tilføjer med et skævt smil: - I længden er det jo ikke sjovt at få for lidt, for det man laver!

Friland har store forventninger

Øko-aftalen med USA har banet vejen for kød fra konventionelle frilandsgrise.

Da Frilands sælgere først fik foden inden for på det amerikanske marked, kastede det hurtigt en ny aftale af sig. - Vi håbede, at det blev lettere at finde flere og større kunder, når vores salgsfolk først havde fået hul igennem. Og nu er det lykkedes at indgå en aftale med en stor fastfood-kæde, der driver mere end 2.500 restauranter på tværs af USA. Kæden er interesseret i vores konventionelle Frilandsgris, og de første containere er netop sendt afsted, fortæller kommunikationsansvarlig i Friland, Kasper Frank. Kasper Frank mener kun, det er begyndelsen, for det amerikanske marked er kæmpestort. Og at det er lykkedes at lande aftaler for både økologiske og konventionelle frilandsgrise, lover godt. Kasper Frank mener kun, det er begyndelsen, for det amerikanske marked er kæmpestort, og at det er lykkedes at lande aftaler for både økologiske og konventionelle frilandsgrise, er meget positivt. Ganske vist har USA luftet planer om en told på al grisekød fra EU, og sådan en told vil også ramme Frilands eksport. - Vi har regnet på det, og gør de alvor af den nye told, vil det stadig være økonomisk fornuftigt for os, siger Kasper Frank. Frilands største eksportmarkeder er fortsat Tyskland, Frankrig og England.

FAKTA

For at Friland kan levere slagtesvin til USA skal producenten leve op til krav om:

• Ingen brug af antibiotika • Ingen brug af animalsk foder, fx ingen fiskemel • Pattegrisene øremærkes med små blå NOP-øremærke (for det amerikanske National Organic Program). • Certificering i henh. til Global Animal Partnership – det er en dyrevelfærdscertificering • Færre spalter og et større strøet areal • Større totalarealkrav pr. dyr end de danske økologiske arealkrav (ca. 5-10 % mere plads pr. dyr) • Supermarkedskæden Applegates eget tykke regelsæt Brian Holm har samlet investeret ca. 1,5 mio. kr. for at honorere kravene.