ØKOLOGI
Brians grise bliver spist af amerikanere Friland har som det eneste europæiske firma fået lov at eksportere økologisk kød til USA. TEKST OG FOTO: Lilli Snekmose, redaktør Tlf. 7660 2115 · lsn@sagro.dk BRØRUP - Økologisk svineproduktion har hårdt brug for nye markeder. I forhold til efterspørgslen er der alt for mange, der kan levere økologiske grise, og det har presset afregningsprisen ned på et niveau, hvor den er lavere end landmandens produktionspris. Som producent har Brian Holm været med så længe, at han har set både op– og nedture – og han er bekymret. Da det sidste år lykkedes Friland at få hul igennem til det amerikanske marked, tøvede han derfor ikke med at slå til. Det er i USA, der talmæssigt er allerflest økologiske forbrugere, så det er et virkelig attraktivt marked.
TEMADAG Tirsdag den 25. februar er der temadag om udendørs grisehold hos SAGRO i Billund SvineRådgivningen står bag arrangementet, hvor blandt andre Brian Holm er på programmet for at fortælle om dette eksempel på global afsætning. Blandt de andre programpunkter er truslen om afrikansk svinepest, muligheden for udendørs hjemmeavl og muligheder og udfordringer i forhold til zinkfri produktion. Medarbejdermotivation er der også indlæg om, lige som der er flere indlæg om forbrugerpræferencer og afsætningsmuligheder. Se fuldt program HER
14
GROBUND · MAGASINET OM LIV OG VÆKST PÅ LANDET
Det har taget to år for Friland at forhandle en aftale på plads, for der er både handelsaftaler, certificering og en masse specifikke krav, som amerikanerne kræver overholdt. Og alt skal dokumenteres. For Brian Holm og to andre danske økologiske svineproducenter har det været noget af en mundfuld. Men i efteråret kom eksporten i gang, og i år forventer Brian Holm, at kød fra 12.000 slagtesvin fra hans produktion kommer til at tage turen over Atlanterhavet. - Det føles måske ikke klimamæssigt rigtigt. Vi arbejder jo en masse med bæredygtighed i Friland, så at sejle kød tværs over Atlanten giver ikke en god mavefølelse. På den anden side – der er mange klimaparadokser, og hvem har svaret på, hvad der er det rigtige at gøre, spørger Brian Holm, der blankt erkender, at lige nu er det glæden over at
have fået adgang til et nyt, stort marked, der fylder mest.
Dokumenteret fri for antibiotika De amerikanske opkøbere er på jagt efter svinekød, der er dokumenteret fri for antibiotika. Og det er, hvad Brian Holm og de to andre danske producenter nu har omstillet sig til at levere. - Vi havde som udgangspunkt et meget lavt forbrug, så det har ikke krævet de store ændringer, fortæller Brian Holm. Ikke alene skal smågrise og slagtesvin aldrig have været behandlet med antibiotika, producenterne skal også dokumentere, at heller ikke soen i minimum 40 dage før faring, har fået behandlinger. Dyr, der nødvendigvis må behandles med antibiotika, udgår af Amerika-produktionen. - Landbrugsstyrelsen certificerer os, og det er
