Sneznosti#1 Happy Issue

Syberia, December 2014

Содержание Зима 2014-2015

4

Слово редактора

6

Команда Sneznosti Magazine

12 20

Своя история

26 30

Дом

40 48

Семейный дневник

Счастье капля за каплей Барбер моей мечты Счастье - это просто Улыбка снежного друга Детские чтения Когда мама друг

70 76

Вкус

90 96

Каникулы

118 138

стиль

Диета сибиряка Секреты сибирских барменов

Перезимовать В Россию за любовью

Мой любимый спутник Рождество красоты

12

30

40

76

96

138

слово редактора

Снежный привет из Сибири

4

Говорят, что «возвращаться - плохая примета»! Мне несказанно повезло, что я в приметы не верю, что иду всегда наперекор предрассудкам и пересудам, что научилась решительно отказываться от ярлыков и стереотипов. Но самая большая моя удача - это то, что меня окружают люди, которые всегда со мной заодно. Идея проекта Sneznosti Magazine родилась, когда на другом конце нашей страны я отчаянно скучала по пушистому белому снегу, по дому, по чудному краю, по берегам Байкала и по людям, открытым и добрым сибирякам, по талантливым и энергичным ребятам, тем, кто любит свой край, свое дело, своих друзей и родных. Я скучала по этим безрассудным мечтателям, кто несмотря на суровые погодные условия и нестабильность жизни бросаются в новые дела и свершения, словно в ледяную воду нашего славного озера. Спасибо вам, и этот номер для вас и про вас. Мы так легко знакомились с героями первого номера, так быстро понимали, что хотим друг от друга, так кайфовали от процесса съемок и интервью, что к моменту окончания верстки стали

настоящими друзьями. И это самое ценное и настоящее, что могло случиться в нашей работе. Я благодарна моей команде, точно знаю, что без каждого из них ничего бы у нас не получилось, спасибо за веру и энтузиазм. Мне никогда не забыть глаз авторов, фотографов, дизайнеров и художников, говорящих мне «Да!» в момент монологов о журнале для Сибири и о Сибири. Ценность этих согласных горящих глаз для меня измерялась счастьем. Однажды, я услышала, как один из лучших людей, посол мира, общественный лидер и учитель йоги задавал своим ученикам, работающим над проектами только один единственный вопрос. Он звучал так: «Ты счастлив?» И если человек отвечал утвердительно, больше никто ни о чем не переживал, все задуманное и запланированное выполнялось качественно и в срок, никто ничего не контролировал и не требовал. Моя мечта, чтобы каждый, кто начал работать со мной в Sneznosti Magazine был счастлив. И очень надеюсь, что это нам удалось. И теперь я желаю, чтобы счастлив был каждый читатель.

С нежностью, Liska Poper Editor- in-chief liskapoper@gmail.com

слово редактора

5

команда

Команда Sneznosti Magazine

Юлия Екимова Travel-редактор, видео-художник Юля - самый чуткий и внимательный путешественник, с ней даже прогулка по родному городу превращается в приключение. А еще она снимает удивительные trevel-ролики и сделала про нас самое снежное видео.

6

Анастасия Шергина Редактор и вдохновитель семейной рубрики Настя стала первым человеком после главного редактора, кто узнал про Sneznosti Magazine, во многом благодаря ее поддержке все реализовалось. Настя - отчаянный любитель книг и детей, и об этом вы еще узнаете.

Александра Федчишина Style-редактор, ивент-менеджер Саша сочинила потрясающе стильные фотопроекты для нашего первого номера и сделала все возможное, чтобы мы их увидели. По секрету, она еще придумала столько классных мероприятий, о которых вы еще узнаете.

Жанна Еськова Переводчик Жанна стала незаменимым помощником в общении с нашими иностранными авторами и благодаря ей мы познакомились с классными ребятами Сэмом и Нуно. В первом номере Жанна еще и попробовала себя в качестве модели для фотопроекта, основанного на реальных событиях.

Полина Комарова Корректор Полина самая смешливая и шутливая из нас. Но только в общении, а в работе ответственная и бескомпромиссная. Настоящее счастье найти корректора, готового читать тексты хоть в семь утра, хоть в час ночи.

Юлиана Кириллова Фотограф Юлиана кажется засыпала и просыпалась с мыслями о съемках за время работы над номером. В этой миниатюрной барышне скрывается колоссальная сила профессионала и дар ловить эмоции.

Юля Орлова Фотограф Юля, кажется, умеет сочетать несочетаемое. Без фотографа с образованием ветеринара наша съемка лаек не получилась бы такой живой и ласковой. С Юлей легко работать с любых погодных условиях, это просто супер-опция.

Алина Новикова Фотограф и декоратор Алина - ловец кадров, автор пленочных историй и очень разносторонняя барышня. Удивительно, как она успевает сканировать километры пленки, устраивать мастер-классы и создавать красивые авторские вещицы.

Даша Швед Художник-иллюстратор Даша самый юный участник нашей команды, но такой невероятно трудолюбивый. Мы уже представляем, как повезет будущим ученикам Даши, ведь она скоро станет преподавателем изобразительного искусства.

команда

Любовь Владимирова Художник-иллюстратор Люба уже много лет живет в Пекине, но сибирские корни дают о себе знать, поэтому она нарисовала для первого номера такую добрую и снежную иллюстрацию зимнего леса. И мы всей редакцией вдохновлялись ее творениями на Любином сайте liubadraws.com

Маша Маркова Фотограф и фоторедактор Маша - космически талантливая, тонкая, живая и собранная. Весь ее мир состоит из маленьких волшебных деталей. Отдать Маше фотопроект и с самым приятным замиранием ждать результата - это так круто!

Геннадий Дружинин Художник-иллюстратор Гена - совесть и требовательность нашей команды. Это большое мастерство и настоящий талант создавать сложные по технике портреты в очень короткие сроки. Рисунки рук Гены - сокровище нашего журнала.

Александра Тунко-Лунегова Автор Саша - такой сообразительный автор, что не раз спасла нас, когда мы не знали куда бежать за материалами, с ней рядом очень легко и спокойно. А Сашин сын Платон принял участие в съемке с детскими книгами и дал нам понять, что лучше бы мы дали ему Достоевского.

Максим Григорьев Автор Макс - вдумчивый и рассудительный. На секунду, а в следующую секунду взрывной и веселый. Очень чутко относится к слову и героям публикаций, и к редакторам тоже. Он надежный и сильный защитник нашей банды.

Мария Белей Автор Маша - самый северный наш автор. Она пример для подражания всем женам и мамам, отправилась за мужем за полярный круг и сохранила в снегах и холодах столько вдохновения и радости, что хватило на всю команду. И вам хватит.

Виктория Бережная Автор Вика - человек-микс. Утро она проводит в читальном зале факультета журналистики, а вечер за стойкой концептуального бара. Красивая, яркая и очень энергичная, зажигалка команды.

Михаил Цвик Разработчик сайта Миша молодой и перспективный, он создал наш блог sneznosti.com и стал нашим негласным компьютерным гением. Самое крутое, что несмотря на то, что сейчас Миша учится в СанктПетербурге, он настоящий сибиряк.

7

над номером работали

Анна Косьяненко стилист Александра Позникова фотограф Михаил Григорьев автор Евгения Ямова автор Анастасия Семенова иллюстратор Николай Тавельский фотограф

8

Анастасия Мамаева стилист Ксения Верес дизайнер Мария Рыбина иллюстратор Карина Весенняя автор

Дизайн @daria.ibragimova

своя история

9

эссе

10

эссе

Легенды нашего времени текст Лизы поповой иллюстрация Даши Швед

Моя бабушка часто говорит про деда, что он был человек-легенда. Я удивляюсь трогательной фразе больше 20 лет и думаю, что это его эпоха стала легендой, а дедушка был человеком своего времени, честным и разумным, мудрым и весёлым, он пел песни Шаляпина в душе и делал смешную гимнастику в смешной советской майке, он руководил огромными заводами и любил свою семью. И всю жизнь он прожил в Сибири, а родился в Курской губернии и учился в Одесском институте, ну и что тут поделаешь. И так ли вообще важно, где мы живем? В провинции или в столице, на юге или в Сибири, говорим ли мы на трёх языках и есть ли у наших детей двойное гражданство, или всё таки имеет значение - какие мы люди и как мы живём и любим. На всю ли громкость работает наш жизненный приёмник, или приглушённо, чтобы другие не слышали. У меня вот громкость стоит на максимуме, хотя это иногда и глушит меня, но это же позволяет мне рассказать о тех, кто живёт рядом и о ком, я спустя много-много лет буду говорить своим внукам, что они стали легендой. И дело тут не в статусах и должностях, разговор не о том, чего они добились и как прийти к успеху, а о том, как разделить его с близкими. Потому что этот пресловутый успех - это радость, как сказал один удивительный дирижёр новоорлеанского оркестра. А радостью надо делиться, от этого она становится ещё сильнее, а люди улыбчивее. Так вот, о людях. Удивительные это ребята, и знаете, удивительнее они тем, чем проще. Я однажды прочитала историю про одного парня, который всю свою жизнь ловит кальмаров на каких-то северных морях, каждый день он идёт в море и ловит кальмаров, каждый. И что же? А то, что он счастлив. Счастлив каждый день. У него есть девушка и дом на берегу, и он возвращается к ним абсолютно довольный своей жизнью. Меня эта история покорила, и правда, пора нам всем уже задать вопрос не кто мы, писатель, архитектор, художник, инженер, или финансист, а спросить себя, а счастливы ли мы? Если вы сейчас киваете тихонечко головой или громко и заливисто кричите «Да!» - добро пожаловать! На случай сомнений мы подготовили интересные истории, которые сделают вас немножко смелее, чтобы признаться себе, что мы все счастливые люди, людилегенды. И вовсе не важно, где мы, потому что иногда за дверью самого обычного дома живёт удивительно талантливый музыкант, а в твоём любимом кафе, куда приходишь за кофе и отказываешь себе в десерте, чтобы не испортить фигуру, работает девушка-кондитер, у которой просто дар сладких чудес. И зачем ты, дурак, столько ходил мимо? Или возвращаешься ты в свой родной город, и кажется, ну что тут ещё, кого ещё ты не повидал на своём веку, а тут со всех сторон тебе начинают рассказывать про милую девушку-мастерицу, выдумывающую деревянные брошки. Ну и как тут не вздрагивать от восторга. Люди - самое интересное, самое главное и самое близкое, бежать ни за кем не нужно, твои легенды всегда рядом с тобой, просто имей смелость избавиться от ярлыков, протянуть руку и сказать «Привет».

11

своя история

Счастье капля за каплей Текст Елизаветы Поповой Фотографии Маши Марковой

Первая Капля встретила меня на пороге Катиного дома, так зовут собаку, доброго и упитанного джек-рассел терьера. В ту же минуту я поняла, что нужно оставить все свои мысли за дверью и войти свежей и внимательной в уютный мир Екатерины Шишкиной.

12

В Катином измерении всему есть место: любви, гармонии, творчеству, мечтам, дружбе и заботам о близких. Иногда я смотрю на таких людей словно на многорукого Шиву, восхищаюсь и записываю их историю в сердце, чтобы никогда не забывать.

Пока мы на кухне едим ароматный тыквенный суп, подготавливаясь к съемке и интервью, может показаться, что семейная идилия и любимое дело достались этой хрупкой девушке в подарок, то ли за талант, то ли за хорошее поведение, то ли за игривые карие глаза. Но чем дольше мы болтаем с Катей, тем глубже я понимаю, что это все ее труд, несмотря на то, что есть и талант, и глаза и поведение, разное.

13

своя история

К А Т Я : Всю свою жизнь я рисую, с перерывами на учебу на архитектурном, поездку в США, работу в баре в ночную смену и набиванием татуировки на всю спину. И мне нравится, когда все вокруг меня меняется и танцует под ритмичную музыку. С прибавлением дел и обязанностей, у меня всегда появляется больше сил и энергии. Вроде бы, с появлением ребенка все мысли должны быть только о нем, а вышло наоборот. Я давно мечтала придумать что-то свое, и вот именно беременной мне пришло в голову придать своим рисункам доступную форму. Сначала я сделала наклейки и они так понравились моим друзьям, что я не побоялась сделать следующий шаг и начать работать с деревом. Так родились значки (или брошки), которые очень неожиданно для меня самой стали моим собственным брендом - Foryousunproject.

14

Первая партия была настолько мала, что я не успела оглянуться, как они разошлись. Это были яркие однотонные зайчики и кто-то еще, их разобрали близкие и заставили меня выложить фото поделок в инстаграм, так я стала получать «сердечки», а потом и комментарии с вопросами, как можно заказать такие брошки? Эффект был очень неожиданным, ведь я и затеяла-то все это ради баловства, а людям понравилось. Теперь я уже думаю, что это был самый правильный ход, потому что если бы я хотела заработать кучу денег, ничего бы, пожалуй, не вышло. Поэтому я до сих пор продаю свои изделия по первоначальной стоимости. Мой муж Никита, заворачивая очередную партию деревянных оленей, иногда говорит, что этот труд стоит гораздо дороже, но я всеми силами сопротивляюсь, хотя как экономист Никита конечно же прав. Но я стою на своем и я счастлива, что у меня есть он такой, бубнящий и понимающий. Мой. Вообще, получается, что мое любимое дело обеспечили мне мои любимые мужчины, муж, который полностью поддерживает все мои начинания и освобождает от мысли, сколько мне нужно продать брошек сегодня, чтобы вкусно обедать завтра, и мой сын, который делает наш дом и мое рабочее пространство по совместительству наполненным любовью, вдохновением и гармонией. Мы с Никитой вместе восемь лет, я стопроцентный однолюб и не представляю нас порознь, но с появлением Еремы мы стали настоящей семьей, а это самое ценное и важное, что есть в моем мире. Я ищу вдохновение в простых вещах, мне нравится все подмечать, просто наблюдать. Так часто бывает, смотришь, смотришь без особой цели и раз нашлось что-то, кажется просто, но самое главное не зацикливаться, не искать что-то определенное, а просто смотреть внимательно. Все гениальное очень просто. Вот например, у моего сына есть лошадка-качалка, ее сделали ребята из картона, самого обычного, просто в несколько слоев для прочности, это очень классная вещь, если не верите мне, спросите у Еремы, уж детей точно не проведешь.

своя история

15

своя история

16

Мне нравится, что с каждым годом ручная работа становится все более ценной и качественной, мне нравятся вещи, которые сделаны круто, профессионально, фирменно, в которых есть свой стиль и своя идея. Мне нравится раскрашивать значки аккуратными треугольничками, это стало моей фишкой, особенностью, благодаря которой можно узнать мои вещи из множества подобных. Придумала я фишку легко, а вот осуществить не сразу получилось, по линейке даже приходилось делать и переделывать, а теперь вот руку набила, могу быстро справляться. Я могу рисовать пока Ерема спит, или гуляет с Никитой, так что мамочки самые быстрые и оперативные художники. Но, как только стало получаться хорошо, мне стало интересно попробовать еще что-то, так появились северные мишки и сказочные единороги в космической расцветке и пока я очень увлечена этой техникой. А потом придумаю еще что-нибудь, я ведь не мечтаю о глобальном производстве, с огромными цехами и мастерами, помните, что я все это затеяла случайно. Самое удивительное, что я иногда брожу по улице и замечаю людей с моими брошками и так мне становится радостно и весело от того, что я вот совсем не знаю человека, а моя вещь живет у него, радует его, делает жизнь капельку ярче и счастливее, по мне так это лучшая награда за творческие поиски. Хочу и дальше двигаться на этой волне, и моя настоящая мечта - это делать татуировки. Если все пойдет по плану, то вот-вот начну.

своя история

17

18

19

своя история

20

своя история

Барбер моей мечты Текст Елизаветы Поповой Фотографии Юлианы Кирилловой

В англосаксонских странах есть такое выражение, поговорка, если хотите: «Еvery barber knows that». Переводится она поразительно: «всем это известно, все это знают», выходит что, если буквально, то барбер имеет доступ к самой свежей информации. Откуда? Все просто: мнения, суждения, факты им приносят с доставкой на работу, информация распространяется с той же скоростью, что и в салоне красоты, где за маникюром и укладкой волос барышни рассказывают самое сокровенное. Поверьте, мужчины делают тоже самое, только в роли поверенного - цирюльник, самый надежный агент, который никогда и никому не сдаст личные тайны бородачей. Но, наверное, и у него есть свои секреты? Мы поговорили с Валерием Санниковым, барбером по призванию и странником по образу жизни. Он прибыл в Иркутск из западной части Сибири, из Омска и поделился своими правилами жизни.

У меня не совсем обычная и в тоже время простая история, с модной нынче профессией я познакомился, когда служил в армии. У нас на морфлоте была одна машинка и мы по очереди друг друга стригли. На корабле не до выпендрежа, когда ты несколько месяцев в море хочется чтобы хоть кто-то тебя подстриг, но именно там я начал свои первые эксперименты, стриг тупой самой дешевой машинкой пацанов и мне даже тогда хотелось это сделать хорошо. Когда вернулся из плаваний, мне захотелось взять в руки хорошую машинку, хорошие острые ножницы и по-настоящему попробовать, что я могу. Я привык стричь только пацанов, и почему бы не продолжить? Вот так я стал барбером, я стал им еще до того, как это стало популярно и востребовано, и я не боюсь того момента, когда это перестанет быть модным, может я его даже жду, я жду тех времен, когда моя профессия станет обычной, мужской, нормальной, как это было в царской России. Классные времена настанут, когда бороду будут носить те, кому это действительно идет, а не те, которые приходят и говорят, мол, я хочу выглядеть как Брэд Питт в фильме «Ярость». Я за те времена, когда не только борода станет признаком мужественности, но и честность, смелость и свобода. Вот тогда и я стану получать еще больше удовольствия от своей работы. Через 20 лет я вижу себя барбером. Но где и кого я буду стричь - это слишком трудно представить. Я вот даже сейчас, говорю все это, а ведь и не думал даже, что жив останусь к этому моменту, да еще и в таких элитных условиях буду сидеть тут, рассуждать о жизни.

21

своя история

О чем я думаю, когда работаю? Ну, у меня есть свои преимущества, потому что я не говорю, когда стригу и вообще не делаю ничего того, что могло бы меня выдать. То есть, я могу даже подумать о женщинах и это никак не отразится на результате, или о планах на вечер, или о том, как мне попасть в Америку, но это редкие исключения, я все равно чаще всего думаю о том, что я делаю руками в данный момент, я думаю о работе. О женщинах? Я не предъявляю требований, тем более не заморачиваюсь по поводу того, умеет ли она готовить, какая мне разница, я и сам неплохо готовлю, с этим разберемся. Пожалуй только, я не хотел бы, чтобы она была карьеристкой и уделяла очень много времени работе, хотя не могу утверждать, а вдруг именно такая мне голову снесет. И вообще, я совсем не представляю, какой должна быть моя идеальная женщина, наверное, если бы представлял - она бы у меня была.

22

Если бы меня спросили: «Пошел бы я служить во второй раз?», я бы не раздумывая ответил положительно, потому что для меня это стало колоссальным опытом и проверкой. Но жаль, что я буду знать, куда я иду, я не увижу Камчатку, Америку и Японию в первый раз, а это было круто! Я уже буду знать о том, что можно служить как пес, а можно как матрос, я уже смогу по-другому выстраивать отношения в команде и решать конфликты, а это не честно, потому что в этой жизни экзамены сдают только однажды, нет смысла подтверждать одни и те же знания. Я уже извлек свои уроки, морфлот научил меня терпению, настоящей мужской дружбе, чести, долгу, ценности обещаний, а еще я запомнил, что нужно не допускать в голове мысли о том, чего не хочешь, чтобы с тобой произошло. Я был за границей, когда служил, но теперь я хочу увидеть другие страны не моряком, а барбером. Мне не интересен формат праздных путешествий, мне хочется полного погружения в среду, хочется общаться с людьми, которые занимаются понятным мне и любимым делом, хочется учиться у них, впитывать опыт. Это нормально и правильно, такие путешествия делают из любителей профессионалов и мы же все адекватные ребята, увлеченные, не важно из Омска ты или из Брайтона, нам есть о чем поговорить, на любом языке. У меня не существует никаких особых ритуалов перед стрижкой или началом бритья, я не делаю ножницами никаих знамений и не целую бритву, я просто работаю, но инструменты я очень люблю. Они меня кормят, и я их уважаю. Что такое успех? Успех - это то, что всегда уходит от тебя. Например, вот я стригу парня, и все хорошо выходит, все, как я задумал, и смотрю - идеально. Клиент радуется, ему понравилось и вот я довольный провожаю его взглядом до двери и замечаю, что затылок можно было круче сделать. Вот дверь захлопнулась и ушел мой успех, и я снова буду к нему стремиться. Но мне радостно, что человек ушел с хорошим результатом, и никто не заметит, что не все идеально, ни он, ни мама его, ни девушка, а только я, и слава богу, что я способен это замечать, значит я развиваюсь и не стою на месте.

своя история

23

дом

эссе

26

эссе

Счастье - это просто Текст Марии белей фотографии из архива автора

Если поход в супермаркет - это целый квест, если шапку хочется натянуть на глаза, но ресницы всё равно всегда в инее, значит вы на Крайнем Севере. Честно выложу свои мысли на стол: жизнь здесь иногда кажется слишком трудной, неподъёмной, как Царь-колокол. Крошечный город, нанизанный на полярный круг. Сотни километров промёрзшей тундры, темноты и снега. Идти здесь некуда и незачем. Когда остаёшься вот так, без маминых рук и улыбок друзей, без мишуры кино и ресторанов, без десятков нужных или бессмысленных дел, всего того, что наполняет течение будней, вдруг понимаешь, что ты теперь только сам с собой. И очень страшно задать вопрос: а тебе с собой не скучно? Как-то тянешь с ответом и учишься любить то, что вокруг, потому что не любить нельзя - скиснешь, скукожишься, ляжешь пылью на книжных полках. Удивительное дело: находить вдохновение можно в самых простых вещах и это никак не зависит от твоей локации. Колдовать над ужином, с волнением ожидая любимого с работы, начинать утро с чашки сваренного кофе в той самой турке, которую подарила мама. И как тепло обнимать ладонями её резные бока, не мамины, конечно, - туркины. Нужно обязательно выработать привычку шевелить внутри себя эти ощущения, осознавать их и радоваться самым простым вещам. Наверное, будь я в большом городе, общественные мнения уже выдавили бы меня на работу. А сейчас мы с малышом как Винни и Пятачок - всё время вместе, и я постоянно думаю о том, что буду вспоминать это время как самое счастливое в своей жизни. Время, когда я лежала, уткнувшись в его крохотную сонную макушку и в горле было щекотно от острого понимания: так пахнет счастье. Достаю шоколадные маффины из духовки, наливаю горячий чай с ольхонским чабрецом, открываю интересную книгу и тихо радуюсь внутри, что сейчас я никому ничего не должна, уже забыв о том, как год назад я оглохла от этой тишины и забытости всем миром. Ещё острее поняла строки милого сердцу Евтушенко: «Хочу я быть всеми забытым, и только в Тебе знаменитым»... Будьте счастливы, где бы вы ни были. Ущипните себя, взбодрите, расправьте спину, пустите уверенность по венам, улыбайтесь, обнимайтесь, загадывайте и сбывайте.

P.S. И пусть этого глагола нет в русском языке, такая форма мне больше нравится, чем пассивная.

27

дом

28

Портрет города

Текст Евгении Ямовой Иллюстрации Даши Швед Детство. Ходишь в школу одной и той же дорогой, иногда позволяя пройти другой, более длинной и неудобной. Ездишь в гости к друзьям и родственникам в одни и те же районы города. Кружки, секции – всё рядом. И город для тебя, маленького, очень уютный и совсем не большой. Первая поездка в цирк, новый театр, в район НовоЛенино – вот где настоящие приключения и удивления от незнакомых улиц и зданий, запахов, прогулок. Летние отпуска в города-герои нашей Родины. В такие большие, разные, но совсем не знакомые, и тебе даже в голову не приходит сравнивать эти города с твоим, тёплым, родным, уютным. Просто они другие, а этот твой. Я взрослею. И город растет вместе со мной. Я узнаю новые улицы, здания, какие-то из них просто рождаются мгновенно и ты удивляешься тому, что ещё не так давно ты мог смотреть в перспективу и видеть другой берег реки, а теперь стоит каменностеклянный объём и уже ничего не разглядеть кроме окон офисного царства.

дом

Иркутск. Для иностранных коллег и друзей очень трудное наз вание там есть буква «Р». «А где это?» Первая ас социация – Сибирь, а дальше мы легко на ходим его на карте мира рядом с Байкалом

Со временем для меня город становится ещё меньше, ещё понятнее , потому что я учусь на архитектурном факультете и это становится моим всем, и тут…тут я перестаю удивляться! Я познаю тайны города, его историю, закономерности, правила, а порой и откровенный абсурд. Ухожу в рутину работы. Меня влекут уже другие города – ещё дарящие свежие впечатления и эмоции, с которыми я, совершая самую

большую ошибку юности, начинаю сравнивать свой, тот самый «мой город». Возвращаюсь в очередной раз из прекрасного «комфортного, безопасного, экологичного» города и понимаю, что невозможно жить там, где тебя ничего не удивляет, где ты просто живёшь. Но и не любить его невозможно, остаться равнодушной, бросить никак нельзя. И не легко уже быть просто жителем, а есть потребность стать полноценным горожанином. А это один из выигрыш-

ных вариантов, потому что даёт тебе новый фокус зрения на город. И не нужно больше искать, сравнивать или выбирать, а можно постоянно быть туристом и гостем у радушного хозяина. Меня по-прежнему вдохновляют другие города, их опыт, но это всё для того, чтобы привнести это в свой родной Иркутск.

в подарок всегда везу открытки с деревянным зодчеством – кружевное Сибирское барокко, памятники архитектуры и достопримечательности. И именно это является визитной карточкой Иркутска, то, что отличает наш город от всех других городов мира

29

дом

Улыбка снежного друга Текст Елизаветы Поповой Фотографии Юлии Орловой 30

Если субботним утром вы гуляете в лесу с собакой - вы собаковод, а если вы гуляете в снежном сибирском лесу с двадцатью самоедскими лайками - вы счастливчик!

31

дом

32

Если хочешь идти бы стро - иди один, если хочешь идти долго - иди вместе

Игривая стая этих собак - настоящая снежная лавина доброты и свободы, которая накрывает каждого в радиусе одного метра. Поверьте, спасения от обаяния самоеда на земле не существует. В глазах самоедской лайки сила северных предков, а в улыбке любовь к тебе, снегу, ветру, скорости, детям и жизни. Своим названием самоеды обязаны северным племенам народности саамской (самоедской) группы (ненцы, лапландцы и т.д.), живших на севере России и более 3000 лет назад приручивших этих добродушных пушистых аборигенов. Самоед - собака-компаньон, их запрягали в упряжки, брали на выпас оленей, доверяли сторожить жилище и даже оставляли с детьми, чтобы те спали с собаками в обнимку, с собаками-грелками.

Прошло столько лет, порода пришла в Сибирь, люди перестали кочевать и переехали из юрт в уютные дома, а самоед до сих пор, когда его обнимаешь - замирает, и становится очень внимательным, чтобы не нанести вред человеку. Проверено на себе. И это просто удивительно. Находясь в окружении десятка взрослых, сильных, северных собак, которые бегают по снегу, обгоняя ветер, не чувствуешь ни капли страха и опасности. Наоборот, рядом с ними ощущаешь тотальную безопасность, хоть ты и не хозяин и они видят тебя впервые, но ты моментально ловишь волну заботы и ласки, они никогда не толкнут человека, не сделают больно специально, когда гладишь их - они затихают. Самоедам чужда агрессивность, даже между собой они выясняют отношения мирно, чтобы показать, кто в стае хозяин нуж-

дом

33

но только немного придавить соперника к земле, никакой крови и ярости. Они просто слишком умны, чтобы использовать жёсткие методы. Пока в Америке самоедская лайка имеет титул «собаки для хорошего настроения», в Сибири она по-прежнему самый надёжный компаньон. Ну, кто ещё утром захочет идти с тобой в лес на пробежку? Или нырять в ледяную байкальскую воду? Или тащить тебя на лыжах со снежных горок и тянуть санки с ребёнком в самые лютые морозы, кто позволит обнимать за шею и греться о пушистую шкуру, испытывая при этом чувство восторга и искренней благодарности? Только самоед. В Иркутской самоедской общине около 100 собак, но хозяев меньше, пото-

му что зачастую в одной семье дружно живут два, а то и три самоеда. Они отлично ладят, и не только друг с другом, но с другими домашними животными. А про людей уж и речи нет, многие хозяева с приобретением собаки обрели не только мохнатых друзей, но и близких по духу людей. Ребята собираются вместе для тренировок и не только собак. Природа всё давно придумала за нас, казалось бы, что мы заводим собаку и гуляем с ней, проявляя заботу. Или это она гуляет с нами, чтобы мы хоть немного оторвались от дел и провели два часа на природе без груза проблем и хлопот, может это она оттаскивает наших детей от планшетов и компьютеров, чтобы валяться с ними в снегу и нежно облизывать нос, и, кажется, в этом веке, это она приручила нас, самоедская лайка. За иркутскими щенками приезжают

не только из соседних городов Красноярска и Новосибирска, но и из столиц, всем нужен друг с берегов Байкала. Только, если решите подружиться с самоедом, запомните - они не оценят требований беспрекословного послушания и подчинения. Будут упрямиться, если к методам классической дрессировки не будет добавлена безграничная любовь и верная дружба. Они по-настоящему привязываются к тем, кто ценит и любит свободу. И даже не пытайтесь хитрить, эти собаки чертовски умны. Интеллект – это одна из отличительных особенностей породы. Так что вам точно будет чем заняться и о чём подумать в компании пушистого друга.

34

35

36

Семейный дневник

37

эссе

Мама следит за расписанием Текст Анастасии Шергиной Иллюстрации Даши Швед

Когда становишься мамой, мгновенно становится интересным всё, что касается детей. Так в моей ленте инстаграма появились мамопрофили. И это так здорово смотреть, как параллельно с моим ребёнком взрослеют другие малыши. Главные этапы первого года жизни надёжно фиксируются в памяти телефона и обсуждаются в комментариях, или одобряются лайками. Вот Максим пополз, и Вадик ползает. Вот у Лёши прорезался зуб, и у Вадика режется. Вот ещё что-то у кого-то случилось, и у Вадика тоже самое, синхронизация соблюдена, режим развития нормальный.

Примерно в таком ритме мы прожили целый год. И вот однажды я обратила внимание, что многие дети к этому возрасту довольно ловко управляются с ложкой. И мой сын ложку обожает! Как предмет. Честное слово, он почти всё делает с ложкой в руке, а недавно утром я обнаружила ложку у него в пижаме! Но когда Вадик садится за стол, он ждёт, что его покормят. Или, в крайнем случае, можно с удовольствием поесть руками.

38

В какой-то момент меня охватила паника, и в голове поселились мысли: «Что-то не так, и не пора ли забить тревогу? Неужели мой ребёнок отстаёт в развитии?! Почему он до сих пор не ест ложкой, как другие? Когда я упустила что-то важное?» Такие мысли реальны, хоть и ужасны, я признаю это. И главное здесь вовремя себя на них поймать, и не дать им превратить вас в мнительную мамашу, требующую от ребёнка всё новых и новых подвигов, чтобы не дай Бог, не отстать от других. Спустя какое-то время, когда я понаблюдала за сыном, остыла и пришла в себя, я в очередной раз, напомнила себе, что все мы разные, и каждый из нас особенный. И, кстати, именно дети тому ярчайший пример! Не существует строгих правил и сроков развития, которым следует соответствовать, нет такого расписания, согласно которому дети берут в руки ложку, говорят своё первое слово, притаскивают в дом котёнка и влюбляются в отличницу Машу из параллельного класса. И всё это происходит независимо от нас, мы просто рядом. И когда придёт время, и мой ребёнок захочет однажды воспользоваться ложкой, которая всегда у него в руке, по назначению, всё, что мне стоит сделать, это зафиксировать в памяти этот момент и порадоваться вместе с ним его успеху. И может, я даже сделаю фото. И может, даже выложу его в инстаграм. Но не для сравнений и хвастовства (чего, я уверена, никто из мам не хотел), а просто для того, чтобы показать как мой сын преодолел еще одну ступень и готов двигаться дальше. А я рядом.

эссе

39

семейный дневник

чтения Текст Анастасии Шергиной Александры Тунко-Лунеговой Марии Беле й Фотографии Николая Тавельского 40

Всё прочнее в разговорах взрослых людей звучит фраза: «Дети сейчас не читают!» Так странно слышать, что теперь дети играют в планшет и приставку, и не хотят читать. Как будто есть дети, которые так решили. Может просто стоит не закачивать безумное количество игр в свои телефоны, а взять ребёнка на коленки, открыть красивую книжку и вместе почитать. Поверьте, даже самая нерадивая хозяйка и мамаша книжного мира по имени Бриджит Джонс разрешала своим детям играть в приставку всего 20 минут в день, а всё остальное время они дружно тратили на валяние в снегу, прогулки в парках, чтение и запекание сырных кексов. Кстати, многие родители в реальной жизни тоже так делают. И вот что они рассказали по этому поводу.

Бла г од а р и м з а п омощ ь в пр о в е д е ни и с ъе м о к ф о т о с т у д и ю « Т е р р и т о р и я F ri e n d ы »

семейный дневник

41

42

семейный дневник

Ан ас тас и я Ш ерг и н а М а м а м а л е н ь ко г о Вади к а, с оздатель к н и жн ог о бу ти к а LOOK BOOK

Я люблю книги, и моя работа связана с ними как раз благодаря этой любви. В своём книжном бутике я пробовала продавать книги разных направлений, и только спустя три года пришла к книгам, где главное - текст. Но всё это была литература для взрослой аудитории. А когда у меня появился сын, я начала поиски детской литературы в книжных магазинах города, затем - в интернете. И потом я поняла, что если я нашла и начала продавать книги, которые нравятся мне, почему бы не попробовать продавать у себя в магазине книги, которые нравятся моему сыну. Так я определилась со своим личным запросом и решилась. Предпочтение было отдано маленьким, молодым издательствам. И выбор мой обусловлен тем, с каким материалом они работают. Как правило, это книги

современных авторов, книги в переводе, книги с особым подходом к иллюстрации. Ведь первое, чем книга привлекает ребенка, - это картинка. У детей вообще все чётко: либо сразу нравится, либо не нравится совсем. И сперва даже, кажется, не важно о чём она. Насмотревшись картинок, дети приступают к тексту. И, я считаю, очень важно читать ребёнку вслух, вкладывая в слова должные эмоции. Только так можно вызвать интерес непосредственно к чтению. Если книга интересная, с ней можно проводить очень много времени. Читая и перечитывая, обсуждая иллюстрации, делясь впечатлениями и переживаниями о её героях. Есть ещё один важный момент, почему я привожу в город книги молодых издательств, потому что их редакторы не

боятся говорить с детьми о серьёзных вещах: о смерти и разводе, о предательстве и настоящей дружбе. Я очень ценю их смелость издавать книги, в которых автор пишет от лица подростка с ограниченными возможностями. Дети очень тонко чувствуют подтекст и, благодаря таким книгам, формируют собственный взгляд на подобные сложные аспекты жизни. И родители могут довериться редакторам, издателям, продавцам книг, но самое главное доверять выбор литературы ребёнку. Например, так как моему сыну всего год, все его первые книги я купила, не посоветовавшись с ним. Однако только за ним остается решение - какую из них мы будем читать.

43

44

Алек с ан дра Ту н к о- Лу н ег ова М а м а м а л е н ь к о г о П латон а, вдох н ови тель с емей н ой ру бри к и

В нашей семье книги всегда занимали важное место. Дело в том, что моя мама обожает читать и мне читала очень много. Поэтому неудивительно, что изучать прилавки с детскими книжками я начала ещё будучи беременной. Помню, как рассматривала иллюстрации, искала издания, чтобы медведи были похожи именно на медведей, а не на неведомых существ. Сейчас много детской литературы, но, к сожалению, не вся она хорошего качества. Иногда кажется, что авторами и художниками для современных книг становятся все подряд. Я

всегда тщательно изучаю сайты и блоги издательств, рассматриваю картинки, читаю отзывы других мам и только потом покупаю книги Платону. Обычно заказываю через интернет. Во-первых, на сайтах выбор больше. Во-вторых, не всегда днём есть лишние час-два, чтобы провести их в книжном. В Иркутске иногда покупаю книги в LAVCHU или Lookbook. Мне кажется, книги – один из самых важных моментов в воспитании ребёнка. Благодаря им у ребенка развивается фантазия, формируются представления обо всём в мире. Поэто-

му хочется, чтобы моего сына окружали качественные издания с красивыми и интересными иллюстрациями. Платон уже сейчас обожает книжки, в течение дня у нас всегда есть время, посвященное именно им. Мы можем долго вместе сидеть и разглядывать картинки. Я читаю ему короткие сказки или стишки, а он слушает. А почитать книгу перед сном – это уже ритуал. Очень надеюсь, что с возрастом его любовь к чтению не исчезнет.

семейный дневник

45

семейный дневник

46

Мари я Белей М а м а м а л е н ьк ог о Артеми я, с амы й с еверн ы й редак тор

Мы начали покупать книги малышу ещё до его рождения, мы пытались читать ему, когда он был совсем-совсем маленьким, пытались в 7, 9 месяцев, в год, в полтора. Ничего не выходило, сначала он их жевал, потом рвал. Всё, кроме совместного чтения. Но в один прекрасный день он сам открыл книгу

и стал изучать. В год и девять месяцев. Резюмируя, скажу вот что: покупайте детские книги, для первой поры выбирайте книги из толстого картона, их невозможно порвать, резиновые книги - их нельзя съесть, чуть позже - с клапанами, окошками, движущимися деталями. Читайте с выражением. Если надо, по

ходу пьесы хрюкайте, шмякайте, мяукайте и пищите, включите всё своё актерское мастерство, рассказывайте о деталях, которые не написаны, но нарисованы. И очень важный совет: не ругайте ребёнка, что он не любит читать, если вас самих он ни разу не видел за этим занятием.

семейный дневник

47

у л. К арла Марк с а, 40, 6 7- 50- 47 vk .c om/my_ look book @look book _ irk

48

49 фотопроект

Когда мама друг Фотографии Маши Марковой

Эти кадры достались нам подарком о тёплых облепиховых днях поздней сибирской осени. Десятилетний Даниил с мамой Верой провели свой обычный день вместе, а нам посчастливилось подглядеть за лучшими на свете друзьями, у которых свои секреты и своя любовь к двухколёсным. Приключения в крови у наших героев, Даниил буквально вырос на аэродроме в Оёке, где его мама и папа познакомились, когда вместе занимались парашютным спортом, так что этому парню с рождения нечего бояться. Зимой мама с сыном планируют покорять снежные склоны, играть в снежки, дышать морозным воздухом и как всегда быть рядом. Так много оказывается интересных занятий, если подружиться со своим ребёнком.

семейный дневник

50

51

52

53

54

семейный дневник

55

семейный дневник

56

57

58

59

60

вкус

61

эссе

Радости воспитания вкуса Текст Михаила Григорьева фото из архива автора

Эволюция вкуса - это не хвастливая бравада о привередах и ценителях, о гурманах и всеядных, это история о том, как можно снова и снова пробовать, открывать для себя новые сочетания, и складывать в свою собственную копилку любимые гастрономические эксперименты. Процесс это долгий и увлекательный, как и любой другой из витков культуры и этапов развития. На новую ступень ты переходишь тогда, когда накапливаешь достаточное количество багажа. Чем больше пробуешь, тем полнее и красочнее твоя собственная библиотека вкуса. Главное заполнять ее качественными «изданиями», здорово даже если они будут коллекционными и подписными. Например, запах итальянской пасты, ужин от талантливого шеф-повара, интересная самостоятельная находка, все это сделает библиотеку бесценной. Чем более разборчивым становишься, тем выше требования. Раньше мне, например, казалось, что в Италии вкусно везде, вообще везде. А теперь я уже могу позволить себе выбирать. Но, вместе с тем у меня появилась и убежденность в том, что некоторые блюда у нас могут готовить лучше.

62

К вопросу о формировании вкуса у меня есть классический пример, если хотите, гастрономическая притча, и она называется «Как я полюбил оливки». Приезжая в Сочи к бизнес-партнеру, я однажды попал на семейный ужин, где была восхитительная восточная кухня, с ароматными армянскими и грузинскими блюдами. Хозяин вечера предложил мне попробовать оливки, на что я ответил, что я их не ем, знаете такая фирменная заготовочка, вроде, ой нет, я этого с детства не люблю. На что он мне сказал: «Съешь три подряд, а потом четвертую». Казалось бы странно, но это сработало, четвертую я съел уже с удовольствием, и это были настоящие оливки, южные, спелые, согретые жарким солнцем, а я столько лет себе отказывал в таком удовольствии. Так что урок первый: не стоит лишать себя целой гаммы вкуса, ориентируясь на неудачный опыт, лучше съесть три, а потом четвертую. Урок второй в воспитании вкуса - избавься от предубеждений. Много лет я был уверен, что девушка-бармен - это как-то так, не по-настоящему. Но однажды, я случайно зашел в один европейский бар и увидел девушку за стойкой, немного разочаровался, но уходить было уже поздно. Я заказал коктейль, и когда она взяла в руки джиггер и я узнал те движения, которые видел у своих ребят, я даже вздрогнул и тут же понял что это профи , мы разговорились, я выпил еще два коктейля, попробовал их кухню и теперь это место в списке моих любимых, а мог бы все упустить из-за абстрактной идеи. Следующий пункт - это смелость, иногда нужно просто броситься в воду, а позже разбираться вкусно и хорошо это было, или не очень. Если будешь слишком много

эссе

изучать, так ничего и не сделаешь. Красивые кулинарные книги - это здорово, но это теория, а должна быть обязательно практика, так что нужно просто пробовать и пробовать. Еще один секретный ингредиент, который делает все вкуснее, это любовь. Я не понимаю, как можно не любить город, в котором живешь? Как можно не любить и жить? Не любить и есть? Я так не умею, если я люблю, то все мне хорошо, вкусно и красиво. Тогда возникает вопрос: а может ли еда сделать человека счастливым? Не столько еда, сколько все вместе: еда, атмосфера, музыка, настроение. Когда забываешь, где ты находишься, когда ты просто в правильном измерении, и ты можешь выйти и оказаться на теплой улице в Италии, или в центре бурлящего Гонг Конга, или в заснеженной Сибири. Если у тебя есть воображение, хорошая компания и любимое место с классной кухней и правильной атмосферой, ты однозначно уже счастливый человек. Но не стоит делать из еды культ, я много думал об этом, потому что казалось бы, кому-то есть нечего, кто-то ест чтобы выживать, а мы тут о воспитании вкуса, о том, что нужно пробовать. Но вопрос лишь в том, какова цена, которую нужно заплатить, нужно ли убить кого-нибудь за кусочек лимонного торта или нет? Если нет, то нужно пробовать.

63

вкус

Пряный фруткейк Текст Аллы Сакаевой фотографии Юлианы Кирилловой Иллюстрации Геннадия Дружинина

Зима - время, когда должны работать в особом режиме не только обогреватель, но и чайники с духовками. Так приятно морозный воскресный день наполнить ароматом свежей домашней выпечки, позвать друзей и проболтать весь день, даже не заметив, как ни осталось ни кусочка пирога. Нам тоже захотелось устроить такой день, свою маленькую репетицию новогодних каникул. Как хорошо, что рядом оказалась Алла, милая, скромная девушка, которая согласилась испечь подходящий пирог, чем влюбила в себя весь состав редакции.

Пирог простой и в то же время оригинальный. Не нужно для интересного вкуса варить карамельный сироп правильной консистенции, взбивать яичный белок в густую плотную пену или выжидать пару часов до какой-нибудь лунной фазы. Самое долгое в нём - это запекание, но это ожидание того стоит, этот пирог просто создан для холодной сибирской погоды. Маленький секрет: очень здорово, если испечённый корж разрезать поперёк, промазать абрикосовым джемом и накрыть другой половиной.

64

Бла г од а ри м з а п омощ ь в пр о в е д е ни и с ъ е м о к Ge n t l e m an ’s Ho u s e B arb e rs ho p

вкус

Ингредиенты: Масло сливочное - 200 г Сахар тростниковый - 200 г Яйцо куриное отборное - 3 шт. Виски/бренди - 2 ст. ложки Апельсин - 1 шт. ( сн я т ь цедру , и з п олови н ы с делать ф реш )

Мука - 240 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Имбирь молотый - 1 ч. ложка Корица молотая - 1 ч. ложка Грецкий орех - 80 г Курага - 100 г Изюм - 50 г Чёрная смородина - 40 г Вишня без косточки - 40 г Ликёр фруктовый - 80 г

65

вкус

66

приготовление: Ягоды, курагу промыть, крупно порубить и замочить на час в ликёре. Апельсин очистить от кожуры. Срезанную цедру мелко порезать, с половины апельсина сделать фреш (вторую половинку с удовольствием съесть). Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заблаговременно достаньте его из холодильника. Сливочное масло и сахар взбить миксером до однородной белой массы. После этого постепенно вводим яйца (по одному), продолжая взбивать. Затем добавляем апельсиновый фреш, цедру апельсина и бренди/виски. Хорошо всё взбиваем. Муку просеиваем, соединяем с разрыхлителем, корицей и имбирем. Вводим к муке ягоды, орехи и курагу, заранее замоченные в ликере. Тщательно перемешиваем. Полученную массу соединяем в миксере с массой из масла и сахара. Дно формы, в которой будет запекаться пирог, застелить пекарской бумагой (пергамент), бока смазать обильно сливочным маслом. Заливаем полученную смесь и ставим в духовку при температуре 150 градусов на 1 час. Вообще, время запекания зависит от вида печи - чем мощнее духовка, тем меньше времени нужно. Обычно, в домашних условиях после часового запекания следует проверить тесто - проткнуть деревянной палочкой (зубочисткой). Если палочка влажная, стоит добавить ещё 30 минут к ожиданию. Если тесто уже покрылось корочкой, но внутри ещё сыроватое нужно накрыть пирог сверху фольгой. Дать пирогу остыть, вытащить из формы и украшать, как вам нравится! Самое простое - посыпать ягодами и сахарной пудрой.

вкус Приятные пожелания: Приятные пожелания: Сухофрукты, ягоды и орехи можно заменять на другие. Главное соблюдать пропорции. Если нет ликёра, но есть виски/бренди, то можно использовать для замачивания их. Нужно только налить на 20 грамм больше и поставить на плиту до закипания, чтобы улетучился спирт.

67

вкус

Алла Сакаева Кулинар-эксперим ентатор Приго т о в лен и е в к ус н о й е д ы в се г д а б ыл о д л я м е н я ч е м- то обязательн ы м, и , к с тати г оворя, н е с ли ш к ом с ложн ы м. В сег д а н а ин т уит ив н о м у р о в н е п о н и м а л а , ч т о у м е т ь г отови ть я должн а. А ещё я п редс тавляла п роцес с п ри г отовлен и я к а к а лг о р и т м ка к о й - т о п р о г р а м м ы. Д а л ь ш е вс ё ш ло п у тём п роб и ош и бок - вс ег да с таралас ь г отови ть ра зн о о б р а з н ы е б лю д а . П о я в л я л и сь ка к и е - т о к о р о н н ые блюда, ч то- то п олу ч алос ь оч ен ь, ч то- то н е п олу ч алос ь в овс е. Б ы ло ин т ер ес н о э ксп е р и м е н т и р о в а т ь с п р о д у к т ами , п озн авать с оч етаемос ть с п еци й .

68

Од на к о , д о о п р ед елё н н о г о м о м е н т а я н е м о г л а ска з а т ь, ч то к у ли н ари я - это моё. Мн е, с к орее, бы ло п рос то п риятно д ела т ь ч т о -т о , о ч ё м п р и я т е л и и р о д н ые м о г л и ск азать: «О боже, это вк у с н о!» Да и это п рои с х оди ло н е так част о - м н о г о р а б о т ы, м н о г о у ч ё б ы, м а л о п о в о д о в . Н е бы ло к ак ог о- то ш и к арн ог о и мощн ог о с ти му ла, н аверн ое. Но д в а го д а н а з а д , во л е й сл у ч а я , я у ст р о и л а сь п о в а р ом в к оф ей н ю. Это бы ло дей с тви тельн о с тран н о для мен я, пото м у к а к о б р а з о в а н и е у м е н я т е х н и ч е ск о е . Н о и э т о го ок азалос ь н е дос таточ н о для н ас тоящег о у влеч ен и я. Наш шеф -п о в а р , к о т о р ый г о р и т к у л и н а р и е й ( э д а ки й « в ои н н ожа и п ли ты ») и делает п о- н ас тоящему к ру ты е вещи из п р о с т ы х п р о д ук т о в , п о д ст е г н у л в о м н е и н т е р е с ко вс ему этому . И с ей ч ас я у верен н о мог у с к азать, ч то к у линари я - э т о м о ё, и я г о р ю . Нов ы е к улин а р н ы е э ксп е р и м е н т ы А л л ы з д е сь - v k.c o m / pr epar ar eacasa

Студия «Территория ФрендЫ» - не просто фото студия, это настоящая Арт площадка, замечательное место для творчества и воплощения ваших идей и задумок. У нас по домашнему тепло и уютно. В студии мы приготовили интересные новогодние декорации, которые помогут вам сделать красивые и необычные фотографии!

ДРУЗЬЯ, КАК ЧАСТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ СЕМЕЙНЫЕ И ДЕТСКИЕ ФОТОГРАФИИ? Такие фотографии представляют собой ОСОБУЮ ЦЕННОСТЬ, ОСОБУЮ ПАМЯТЬ.

69

Приходите к нам, записывайтесь на фотосессии, создавайте свои шедевры у нас, на «Территории Френды». ФОТОСЕССИЯ В СТУДИИ «ТЕРРИТОРИЯ ФРЕНДЫ» МОЖЕТ БЫТЬ ОТЛИЧНЫМ ПОДАРКОМ НА НОВЫЙ ГОД!

ЗАПИСАТЬСЯ НА ФОТОСЕССИЮ МОЖНО ПО ТЕЛЕФОНУ: ПОЗНАКОМИТЬСЯ С ФОТОГРАФАМИ СТУДИИ МОЖНО НА САЙТЕ:

990-795

WWW.ARTFR.RU

ВСЕГДА В НАЛИЧИИ ИМЕЮТСЯ ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ.

70

вкус

Текст Максима Григорьева фотографии Юлианы Кирилловой Иллюстрации Геннадия Дружинина

В современном мире суеты и бесчисленных гаджетов мы все гонимся за обновлениями и инновациями, а в ресторанах заказываем новомодные блюда молекулярной кухни, забывая, что у нас в Сибири есть свои лакомства! И вряд ли самые прогрессивные приложения на айфоне смогут рассказать о том, какой на вкус сагудай, или как ароматно пахнут десерты из брусники, или как готовить стейк из оленьего мяса. А нам эти знания передаются от родных и друзей, от людей, которые знают этот вкус, вкус русских северных блюд с детства. Мы вспомнили их вместе с Александром Докучаевым, шеф-поваром ресторана «Рассольник». Александр готовит для иркутян уже 10 лет. В «Рассольник» пришёл су-шефом два года назад, и за это время благодаря своему таланту, стал самым настоящим шефом не только на кухне, но и в душе.

71

Александр Докучаев, Знаток русской кухни П р о р у с с к у ю к у х н ю . Раньше я думал, что русская кухня проста и банальна: щи да вареники. Но это не так, есть много блюд, которые требуют особого подхода. Например, у нас в ресторане все знают секрет про рулет из омуля на масляной подушке. Если рыбу передержать в духовке хотя бы пару минут - блюдо пропало. И знание таких тонкостей превращает любителя в знатока. Русская кухня для сибиряков - это вообще особая категория: традиционными считаются блюда из байкальской рыбы, дикого мяса и ягодные десерты. Наш климат суров и пища здесь соответствующая. Для настоящего сибирского мужчины в приоритете выбрать кусок сытного мяса, а не деликатес типа «фуа-гра».

вкус

П р о К У М И Р О В И Н А С Т Р О Й . Для меня иконой являются иностранные повара: Гордон Рамзи, Джейми Оливер. Но это не значит, что в России плохо готовят: всегда поражал талант Арама Мнацаканова, он отличный повар и ресторатор. Что касается моих особых ритуалов, которые я совершаю перед тем как приступить к приготовлению блюд, то их нет. Главное - просыпаться с хорошим настроением и настраиваться на плодотворный день.

П р о р Е Ц Е П Т Ы . Конечно, в нашем меню ресторана есть блюда, которые я придумал сам. В «Рассольнике» кулинарное творчество не ограничивают рамками, дают волю экспериментам, поэтому постоянно появляется что-то новое. Например, салат «Таёжный» - это дерзкий микс из говядины и грибов, моя находка.

П р о М Е Ч Т У , Н О В Ы Й Г О Д И П Р А З Д Н И К И . Как и у всех, у меня есть своя мечта - отправиться на учёбу за границу. Куда? Во Францию, ведь именно там рождаются самые необычные, новые и неповторимые рецепты, которые потом обретают популярность во всем мире. Именно это желание я загадаю в новогоднюю ночь, а к столу подам свои традиционные блюда - гуся, фаршированного гречкой и корнишонами и, конечно, салат оливье. Себе не изменяю.

72

вкус

С аг удай из ом уля Ингредиенты: Омуль байкальский (100 г) Соль (3 г) Лимон (30 г) Перец чёрный, молотый (1 г) Лавровый лист (1 ш) Лук маринованный (10 г) Чеснок (1 г) Масло растительное (10 г)

73

Н еж н ы й вку с б а й к а л ь ск о г о о м у л я г а р м о н и ч н о с оч етаетс я с к и с ли н к ой , к отору ю дают ли мон и ли мон н ая зап равка. Р еп ч а т ы й м а р и н о ва н н ый л у к п р и д а ё т р ыб е о со б о е , т ерп к ое п ос левк у с и е. П одач а ори г и н альн а - г отовое блюдо п одают на фраппе (м елк о д р об л ё н ый л ё д ) . Т а к а я з а к у ск а - э т о отли ч н ы й , п о- н ас тоящему му жс к ой , ап ери ти в п еред ос н овн ы м блюдом.

вкус

С алат из кролика «по- сибирски» Ингредиенты: Филе кролика (100 г) Микс из салата и рукколы (30 г) Свежий помидор (40 г) Шампиньоны (30 г) Сыр «Пармезан» (10 г) Лук (10 г) Заправка, на основе виноградного масла

74

Сочн о е м я с о к р о лик а в со ю з е с сыр о м « П а р м е з а н » и свежи ми п оми дорами с оздают н еп овтори мы й вк у с овой оттен ок . Ф и ле вел икол епно со ч ет а ет с я с с о ус о м , в со ст а в ко т о р о г о в х о д и т я и чн ы й желток , п ерец, с оевы й с оу с и бальзами ч ес к и й у к с у с . С алат придётся по д у ше н а с т о ящ и м г ур м а н а м . К т о м у ж е о н о ч е н ь п о л е з е н : в мяс е к роли к а с одержи тс я больш е белк а, ч ем в теляти н е, с ви н ине, баранине, н о ж и р о в в н ё м м е н ь ш е . А д л я п о л н о т ы вк у с а ш еф - п овар рек омен ду ет добави ть г орс ть к едровог о орех а.

вкус

С тейк ф иле- м иньон из оленины Ингредиенты: Филе из оленины (300 г) Брусничный соус Соус манго

75

Д ик о е м я со о л е н я д а ж е п а х н е т п о - о со б о м у : ощу щаетс я зап ах еловы х веток и лес а. Алек с ан др зн ает толк в м я се: р ец еп т с о ч н о г о ст е й ка и з о л е н я - е г о п о в а р ск а я г ордос ть. Х орош ему к у с к у мяс а н у жн о с оответс тву ющее с оп ровож дение. К т а к о м у д ели к а т е су в е л и к о л е п н о п о д х о д и т « д и к и й » с оу с : г ореч ь бру с н и ч н ой с ос тавляющей с мен яетс я с ладос тью манго. О т в ед а в о лен ь е г о м я са , о щу ща е ш ь се б я о хо т н и к ом, п ой мавш и м с вою добы ч у п ос ле долг ог о п рес ледован и я. Мяс о ж ёсткое, гр у б о е , д и ко е . Н о п р и п р а в и л ь н о м п ри г отовлен и и и п одач е, это п ри даёт ему с вою у н и к альн ос ть.

вкус

Секреты сибирских барменов Текст Виктории Б ережной фотографии Юлианы Кирилловой Иллюстрации Геннадия Дружинина

За окном давно всё снегом засыпало, нос лишний раз на улицу не покажешь. Живём в Сибири, ничего не поделаешь, зато у нас есть отличный повод выдумать столько разных способов согреться. Можно улететь в тёплые страны или обзавестись вязаным свитером, а можно добавить немного творчества в самый обычный для нас ритуал заваривания чая, что мы и предложили сделать нашим друзьям, великолепным барменам Иркутска. Ребята горячо подошли к вопросу, и придумали несколько авторских согревающих напитков, каждый из которых особенный. Секрет прост - рецепты составлены на основе трав и плодов, собранных нашими дорогими мамами и бабушками, что делает эти напитки вкусными, близкими и согревающими душу, к тому же вы легко сможете приготовить их у себя дома и согреть друзей.

Никита уверен, что в профессии бармена нет той границы, когда ты достиг совершенства. В баре, который он сам создал, так много разных штук непонятных для гостей, но необходимых для гармоничной и удобной работы.

76

Ник ита Федчишин Владелец барбершопа Gentleman’s house, представитель международной ассоциации FBA в Сибири, сертифицированный тренер и педагог, призёр и финалист многочисленных конкурсов барменского иск усства

- Вот, например, в том шкафчике мы поместили множество трав и пряностей, которые используем в коктейлях и настойках, это стало особенностью нашего заведения. Мы ведь с вами живём в таком прекрасном месте, всё что нужно под ногами растёт. И я сегодня собираюсь достать из своего тайного шкафчика ингредиенты, чтобы добавить жару. Я заварю чёрный чай с апельсиновой цедрой и сушёным красным перчиком, на ложечку чая полтора перца. Добавим в острую смесь немного местных трав: щепотку чабреца и саган-дайли. Ещё щепотку сушёной ромашки и пару звездочек аниса, чтобы не делиться с Яшей, нашим администратором и пить чай одному! Полученную смесь толчем и засыпаем в фильтр пакетик, заливаем кипятком и даём настояться пару минут. Для изменения вкусовых ноток можно в чашечку добавить мёд по вкусу. Будьте уверены, ваш напиток заиграет интересным послевкусием.

вкус

Трав я ной пря ный drink Ингредиенты: Чёрный чай Цедра апельсина Перец чили Чабрец Саган-дайля Ромашка Анис Мёд Вода

77

Это и правда, по вкусу ни на что не похоже. Тут не попробуешь, не поймёшь. Довольно экстремально, в едь с ингредиентами переборщить нельзя, однако риск оправдан

вкус

- Я придумал этот коктейль ещё на Halloween. Он горячий, вкусный и напоминает мне об отпуске. Тимофей Сафонов - аккуратно подворачивает рукава и принимается готовить ингредиенты.

Тимофей Сафонов Бартендер клуба Manhattan, участник World cocktail competition, участник чемпионата бариста, победитель конкурса микс-шотов при поддержке Jägermeister

– За что люблю свою работу? За постоянную возможность экспериментировать. Я и дома мог бы, но здесь плюс в том, что могу поделиться своими идеями с гостями. Причём, я очень трепетно отношусь к украшению коктейля. Оно должно быть всегда и отражать вкусовые особенности напитка. Для украшения моего горячего коктейля я выбрал листья ананаса и плод карамболы. Сладкая свежесть, которая будет в нашем стакане, у меня ассоциируется именно с таким украшением. Как раз то, что нужно, чтобы согреваясь вспомнить о лете. Сам коктейль не менее экзотичен. Берем пюре маракуйи, добавляем фреш из одного апельсина и одного лимона. А теперь мой главный местный козырь - режим тыкву на средние кусочки и давим в получившемся фреше.. Следующими компонентами будут сироп имбирного пряника, яблочный сок, две капли лимонного биттера. Ну и гвоздь программы, без которого просто не мог состояться коктейль - плоды боярышника, шесть ягод. Мы в Сибири живём, я просто не мог проигнорировать разнообразие всего, что даёт наша природа. Теперь нашу фруктовую смесь необходимо подогреть, перелить через сито в самый любимый ваш стакан и украсить.

78

Г оря чий аперит ив Ингредиенты: Листья ананаса Плод карамболы Пюре маракуйя Фреш из апельсина и лимона Тыква Сироп имбирного пряника Яблочный сок Плоды боярышника Лимонный биттер

вкус

79

Коктейль вышел долгоиграющим. Три яркие ноты – кислинка, сладость маракуйи и пряное завершение. Вкусно тепло и, конечно, очень красиво

вкус

- Привет, а на фудстайлинге всё не так натурально, как у нас. Посмотрел недавно, как еду снимают, на самом деле, вкусного там мало. Хорошо, что у нас всё наоборот. Значит, согреваться будем сегодня? Хорошо (улыбается), - и тут высоченный кудрявый блондин по имени Антон в красках поведал о том, как тепло и уютно в деревенском бабушкином доме, особенно если пить чай с облепиховым вареньем. Нарезая имбирь, рассказал о том, какие сильные мужики в той деревне живут и, что самый вкусный мёд он пробовал именно там.

Антон Воскресенский Бартендер Design Bar, победитель и призёр регионального чемпионата бариста «Кофе+алкоголь», финалист регионального отборочного тура WCC 2014 в Красноярске

- Я бармен, я люблю своё дело. А такие вещи, как согревающий напиток нужно готовить с особенным трепетом, так как вместе с теплом продукт впитывает и энергетику автора. Мой рецепт прост и одновременно гениален, именно, потому что прост. 70 грамм облепихи, 40 грамм слайсов имбиря, три веточки саган-дайли и 60 грамм мёда. Заливаем содержимое кипятком и даём настояться в течение пяти минут. Чайный напиток готов, разбавляйте его тёплыми воспоминаниями и наслаждайтесь.

80

Дерев енский d rink Ингредиенты: Облепиха Саган даля Имбирь Мёд Вода

вкус

81

И действительно, вкус обращает к детству. Вспоминаю, как мама делала облепиховый морс на завтрак, как лечила мёдом. Такой напиток способен не только согреть, но и вылечить от простуды. Возьмите на заметку

вкус

- Термос – настоящая находка, спасибо тем, кто его придумал. Зимой все свободные дни я с друзьями провожу в Байкальске, на горе. Вы сами катаетесь? Знаете, наверное, как это круто. Нам вообще крупно повезло, что можно сесть в машину и через несколько часов быть в горах, не каждый имеет такую возможность. Так что мы катаемся целый день, несмотря на мороз. Я вот вспомнил случай, когда вы попросили меня придумать согревающий напиток. Однажды, мы на машине застряли в лесу, пришлось просидеть там около двух часов. Вот тогда-то эта находка, термос тот самый, нас и спасла! Помимо полного рюкзака шоколадок у нас был с собой термос с малиновым чаем, который Юля (моя девушка) заварила, чтобы взять в дорогу. Хоть и холодно было, зато вид красивый и горячий чай нас отвлекали. Вот этот чай я вам сегодня и приготовлю. Он меня от простуды спас! Используем эрл-грей, малиновое варенье, цветы ромашки, розмарин, заливаем кипятком, даём настояться пару минут и готово. Более приятного чаепития я вспомнить не могу. Денис Неизвестных Бартендер Подушка lounge café

82

М алинов ый ко ле р Ингредиенты: Цветы ромашки Розмарин Малиновое варенье Чай с бергамотом Вода

вкус

83

И так сразу захотелось мчать на гору в Байкальск, или хотя бы прихватить с собой этого малинового чая в термо-кружке, принести домой, обнять близких и выпить вместе целебного напитка, который обязательно нужно готовить с любовью

вкус

Замороженная земляника - это как заснеженные воспоминания о лете, вкус остался яркий и свежий, аромат дачный, а консистенция при приготовлении получилась зимней. Нужно сначала ягоду разморозить и сделать пюре, добавить мяту, лемонграс и совсем немного коричневого сахара, взбить в блендере и залить кипятком. Это такое новое прочтение всеми любимого земляничного варенья, я уверен, что не я один лопал его ложками из банки с горячим чаем, когда приходил домой с горки. Классику можно и нужно апгрейдить, от этого она становится только прекраснее. И кстати, такой напиток - отличное дополнение к романтическому вечеру в холодную погоду, главное уделить внимание подаче. Хотя если вы даже будете разливать его в обычные кружки, но приготовите самостоятельно - ждите ответных согревающих объятий. Я обещаю.

Анатолий Евстропьев Барменеджер Design Bar, участник и призёр национальных чемпионатов по барменскому мастерству, ранее шеф-бариста кофейни DoubleB в Санкт-Петербурге 84

Оттенки зем ля нич н ого Ингредиенты: Земляника Сахар Мята Лемонграсс Вода

вкус

85

Напиток покорил подачей, в красивом сосуде, у которого запотело гор лышко, очень согревающе выглядит. А на вкус как будто теплый смузи, подходящая трактовк а для сибирских холодов

86

каникулы

87

эссе

Остров, который остался Текст Юлии Екимовой фотография Алины Новиковой

88

Это была одна из таких поездок, которые не планируют, в которые не собираются, а просто хватают ближайшие тёплые носки, пару свитеров и термос с малиновым чаем. Когда нет ожиданий, то все вокруг становится случайным, удачным и каким-то близким, словно выбравшим именно тебя. Ольхон для меня всегда был островом свободы, но как это остро ощущается в несезон. Есть словно ты и остров, и у вас с ним какие-то особенные отношения, на двоих. И это такой кайф! Ехать одним единственным по дороге, заливаясь музыкой, подпевая и глядя на синеющий Байкал! В груди щекотно и тепло. И, знаешь, как-то прозрачно. Несколько месяцев назад, в горячем июле, мы жили здесь, и вот, несмотря на осень, снова решили вернуться, только теперь без палаток, без котелков и всего лишь на пару выходных. В Хужире спокойно и пусто. Вот здесь мы ели рыбу, вот здесь - позы, туда стучались за свежей сметаной. Всё точь-в-точь то же, только другое, остывшее, выдохнувшее. И от этой пустоты не грустно, не гнетуще, а легко и родственно. И невыносимо тянет на наш пляж, где мы летом жили в палатке на песке под старой сосной. Невыносимо зовёт туда всё: ветер, сердце и закат. Мы приехали к тем самым лабиринтам, где верёвочки всё так же струятся на ветру и тихонько позвякивают колокольчики. И только солнце другое. Нежное, тёплое, особенно лучистое, словно лучи можно поймать и намотать на пальцы. Наш пляжный лес и летом был уголком непосредственности, а сейчас еще больше преобразился, обретя безлюдную дикость. Лиловость далёких гор, волны, одна за другой спешащие к берегу, тишина, перемешанная с ветром, и солнце, садящееся за кромку мыса – я всё это перевяжу ленточкой и спрячу подальше вглубь себя, только бы не растерялось, только бы не выцвело. Лишь преодолев этот путь, покинув город и выбравшись в настоящий кислород, начинаешь ощущать, насколько это бесценно, насколько пронзительно этого не хватало. Это глотки вдохновения и осознания, это новые мечты и планы, это такая тонкая настройка душевных струн. И всё таки, какая удача жить здесь, в паре-тройке часов от великого озера и в любой день просто надеть любимые кеды, схватить тёплую куртку и отправиться на удивительный остров за глотком свежести. Все уехали, а Ольхон остался, отдыхающий, свободный. Это такая свобода, от которой кружится голова, которая пронизывает тонкими нитями грудную клетку. Это такая свобода, от которой дышится легче, которая всё прощает и отпускает: мысли, беспокойства, вопросы, проблемы, условности и обстоятельства. Всё, что нам так мешает просто жить. Это свобода детства. И, может, есть другие места, есть другие острова и другие озера, но для каждого, кто считает Байкал своим домом, этот остаётся самым главным и самым родным. Для нас – точно.

эссе

89

каникулы

Перезимовать Текст Карины Весенней Фотографии из архива путешественницы Иллюстрации Марии Рыбиной

Есть что-то прекрасное и вдохновляющее в идее пережить зиму в экзотических странах. По собственному желанию взять и перевернуть всё с ног на голову, зиму заменив на лето, а Сибирь на Таиланд, почему бы и нет, мир ведь круглый. Мы узнали, о чём стоит помнить, отправляясь на зимовку у Карины Весенней, путешественницы и выдумщицы. Карина никогда не покупала путёвки у туроператоров, а ехала на поиски приключений в новые страны самостоятельно. Так она однажды отправилась в Таиланд, где жила и работала весь год. Карина рассказала редакции Sneznosti Magazine о жизни в стране улыбок, работе, визах и тайской еде.

90

* «Sawatdee» на тайском означает «Здравствуйте». К нему существует очень вежливое добавление «kha» (женское) или «khap» (мужское). На русском это прозвучит так: «Савадика» или «Савадикап», соответственно. Местные складывают руки перед собой в приветственное «wai» (как при молитве) и кланяются, когда здороваются и когда благодарят человека. Есть множество вариантов этого самого «wai». Если сложенные ладони будут ниже грудной клетки - это знак неуважения, так, сделав неверный жест, можно ненароком обидеть человека. Лучше, чтобы кончики пальцев были примерно возле подбородка. Надо потренироваться перед зеркалом перед отъездом.

S awatde e kha , бу д ущ ие ф ар а нги!

Farang - так назы ва ют тайцы все х иностра нц ев. Хотя, чащ е слы шишь «ф аланг», ве д ь да леко не кажд ый таец способен пр оизнести бу кву «Р». М е ня, напр име р , та йские д р узь я и сослу живц ы называли Калина .

каникулы

* Тайцы - очень дружелюбная нация. Основная часть населения Таиланда - спокойные и добрые буддисты, которые не любят проявления гнева или грубости. Так что в спорных ситуациях, повышение голоса вам никогда не поможет. * Голова считается священной частью тела, в ней находится дух человека, который оберегает его на протяжении всей жизни. Поэтому, не дотрагивайтесь до головы тайца. * Входя в тайский дом, следует снять обувь перед входом. Даже возле маленьких магазинчиков, кафе и парикмахерских вы заметите очень много обуви. * Тайцы любят и почитают своего короля Раму 9. Ни в коем случае не стоит высказываться плохо о королевской семье. Можно загреметь в тюрьму. Кстати, на всех купюрах изображен король, поэтому, с тайскими батами обращаться нужно бережно и аккуратно. * Пользуйтесь солнцезащитными кремами! Пожалуйста, пользуйтесь солнцезащитными кремами! Как бы банально это ни звучало. Работая в отеле, мне не раз приходилось отправлять людей с очень сильными ожогами в госпиталь. Отговорки вроде «я загораю в тени под зонтиком» или «пасмурно» совершенно не работают.

91

каникулы

92

* Обязательно путешествуйте! Таиланд - сказочная увлекательная страна. Можно взять мотобайк на прокат. Это невероятное чувство свободы и счастья, когда едешь на байке, по сторонам у вас джунгли, а вдали виднеется море! В Таиланде левостороннее, и можно сказать, беспорядочное движение, будьте аккуратны на дорогах! При оформлении байка, водительское удостоверение у вас не спросят, но, скорее всего, попросят оставить паспорт в качестве залога. Лучше договориться на депозит 2-3 тысячи бат. Не оставляйте паспорт! Обязательно осмотрите мотобайк на наличие царапин и, если таковые имеются, покажите их ребятам из проката и даже сфотографируйте. Иначе, при сдаче байка у вас могут возникнуть проблемы даже из-за старых ржавых царапин. Чем больше-новее-красивее байк, тем дороже вы заплатите, если вдруг поцарапаете его. Если всё-таки это случилось, я бы посоветовала ехать как можно дальше от места, где вы его взяли в прокат и сдать в ремонт так, чтобы никто не узнал об этом. Это не совсем честно, но я наблюдала много ситуаций, в которых туристам приходилось выкладывать большие деньги, чтобы получить назад свой паспорт. И даже полиция будет на стороне своего соотечественника. Кстати, если вы попадетесь дорожной полиции, при отсутствии водительского удостоверения с категорией В штраф составит 500 бат, при отсутствии гермошлема - все те же 500 бат. * Таиланд входит в число стран повышенного риска, где распространены махинации с банковскими картами. Поэтому, часто бывает, что российский банк блокирует карту при попытке воспользоваться ей в этой стране. Лучше предупредить банк заранее перед отъездом. Во избежание неприятностей, не снимайте деньги в банкоматах на улицах. Лучше это делать в банкоматах в отделениях банков. Комиссия за каждое снятие составляет примерно 100 бат.

каникулы

93

каникулы

* Обязательно торгуйтесь на рынках и с уличными торговцами. Так принято, стесняться совершенно нечего. Чем дальше пункт продажи от первой пляжной линии, тем цены ниже. Узнайте у местных, где и по каким дням рынки. На них можно найти всё: от жареных личинок до полезной вещицы для дома. * Такси в туристических зонах - дорогое удовольствие. Мотобайк - такси значительно дешевле, но порой попадаются уж слишком резвые водители. Прежде чем сесть в такси, договоритесь о цене, чтобы не было неприятных сюрпризов по окончанию поездки.

94

* Тайская кухня - одна из моих любимых! Но есть одно правило, оно гласит: «Pet ning noi» - «не сильно остро», иначе будете плакать за тарелкой своего том яма или сом тама. А для тех, кто соскучится по русской еде, есть множество русских ресторанов. * Кстати, почти во всех тайских кафе есть меню на русском. «Hot dog» «горящая собака» - самое не смешное из того, что там встречается! Если вы владеете английским, то подружившись с хозяином заведения, можно перевести меню на нормальный русский язык, тем самым организовав себе бесплатные обеды в этом самом заведении! * В Таиланде много тусовочных улиц и всемирно известных пляжных вечеринок. И это, правда, так здорово танцевать под луной босиком на песке! Самое главное, будьте аккуратны с алкоголем на таких вечеринках: следите, чтобы бутылки были закрыты, прежде чем попасть к вам и, по возможности, не пейте коктейли. Предупрежден = вооружен. * Не забывайте про массаж! По сравнению с нашими российскими ценами он очень доступный, а всевозможных салонов так много! Просто массажный рай какой-то!

каникулы

* А еще это и витаминно-фруктовый рай! Пробуйте всё! За тайский манго я, кажется, готова продать душу. Ну, и ещё за мангостин. * Про тайские электророзетки: они не такие как у нас! Но обычно, наши вилки подходят к их универсальным розеткам. В крайнем случае, переходникиадаптеры продаются где-нибудь неподалеку. * Медицина в Таиланде очень дорогая. Если вдруг вам не посчастливится побывать в госпитале (где сутки стоят страшно сказать сколько), хорошо бы иметь страховку на этот случай! * Собираясь в Таиланд, берите с собой летние вещи и тапочки-вьетнамки! Плюс один комплект тёплой одежды: джинсы-кроссовки-толстовка. Она понадобится вам в кинотеатре или в междугороднем автобусе, ну и на севере страны, если решите туда поехать. * Жильё можно снять очень даже недорого. Чем дальше от моря и чем длительнее срок пребывания, тем выгоднее цены. Есть множество гестхаусов («гэтхау» - так выговаривают это слово тайцы), кондоминимумов и вилл. Нужно только выбрать подходящий вам вариант. Кухня в тайских домах - редкое явление, в основном, они едят на улице в кафешках. Разные полезные вещи для быта можно купить в больших супермаркетах Big C или Tesco Lotus. * По прилёту в Таиланд в аэропорту ставится штамп в паспорт, позволяющий вам находиться в стране 30 дней. Раньше можно было жить в Таиланде, каждый месяц выезжая на 10 минут в соседние страны. Сейчас, к сожалению, эта ситуация изменилась и так называемые Visa run и Boarder run отменили. Можно попробовать выехать в ближайшую страну и вернуться, тогда вас попросят показать выписку со счёта или наличную сумму. Если вы устроитесь на официальную работу, то компания оформит вам годовую рабочую визу, разрешение на работу и страховку. Можно оформить студенческую визу, став студентом какой-нибудь из языковых школ или рассмотреть вариант двукратной визы туриста, которую выдают в консульстве Таиланда в России. Есть и другие варианты, нужно понять, какой подходит вам. * Чтобы открыть своё дело в Таиланде, у вас обязательно должен быть тайский партнер, которому будет принадлежать минимум 51% бизнеса, а вам только 49%. Такие уж правила.

Г л ав н о е н и ч его не боять ся, р аз р еш или зимова ть в тёплы х стра на х ! До встречи в стра не ул ы б о к !

95

96

фотопроект

В Россию за любовью Фотографии Юлианы Кирилловой История Nuno Leitão и Жанны Еськовой Перевод Жанны Еськовой

97

каникулы

-

Нам нужно встретиться, я очень скучаю И я скучаю Приезжай в Португалию Ну нет уж, милый, приезжай, пожалуйста, ты ко мне в Россию В Сибирь? Да

98

-

W e n e e d t o m e e t, I r e a l ly m i s s y o u And I miss you Come to Portugal Well, my dear, come to me please in Russia In Siberia?

Yes

99

каникулы

Жанна и Нуно познакомились 4 года назад в Китае и начали дружить. И кстати, экспериментальным путём эти ребята доказали, что выход из friend-зоны есть. Дружба закончилась, когда на вечеринке общая подруга после очередной порции текилы заявила на ломаном английском: Nuno, you know Zhanna very like you. Тогда ещё никто и не догадывался, что выходка стала началом романтической истории длиной в тысячи километров. А фраза Me very like you! стала самым тёплым признанием в чувствах для этой парочки. Он - инженер, она - преподаватель английского языка. Так случилось, что после сотни выпитых вместе чашек кофе с круассанами им пришлось расстаться. Он вернулся на родину, в Португалию, она в Россию. И может быть, это стало бы просто историей, если бы он не получил визу, не купил пуховик и не отправился за своей любовью в морозную Сибирь.

100

Privet!

Привет!

I’m Nuno and I’m from Portugal!

Я Нуно из Португалии.

I love to travel and last November, for the first time, I went to Russia.

I was ready for many things: cold weather, heavy vodka drinking and even for Russian Babushka (Babushka Tamara if you are reading this, a big kiss for you!), but there was one thing that I wasn’t prepared at all: The warmness of t h e p e o p l e , e s p e c i a l ly i n I r k u t s k i n t h e m i d d l e o f Siberia!

Я люблю путешествовать и в ноябре я впервые побывал в России. Я был готов ко всему: к холодной погоде, к большому количеству водки и даже к русской бабушке (бабушка Тамара, если ты читаешь это, шлю тебе поцелуй!), но к одному я не был готов: к теплоте людей, особенно в Иркутске, в самом сердце Сибири!

Zhanna, my super breathtaking girlfriend, owner of a beautiful that you just want to give abdimaskis and tsaloios had warned me before for the awesomeness of her friends and the p e o p l e o n h e r c i t y, b u t I d i d n ’ t e x p e c t t h a t t o b e so true.

W h e t h e r w e r e p e o p l e i n s i d e o f h e r f a m i ly receiving me as one of their own, or all her friends treating me as one of their school c o l l e a g u e s t h a t t h e y k n o w f o r a n e t e r n i t y, I n e v e r f e lt s o at h o m e l i k e i n I r k u t s k , a n d t h e r e are three things that I take deep in my heart: Zhanninha, the warmness of the people and Rassolnik.

Nuno Leitão

Моя девушка Жанна, настолько красивая, что ей постоянно хочется дарить объятья и поцелуи, предупредила меня о том, какие классные у неё друзья и вообще люди в её городе, но я не ожидал, что это окажется правдой. Её семья относилась ко мне, как к своему, её друзья приняли меня как друга, которого они знают вечность, в Иркутске я почувствовал себя дома. И три вещи останутся в моём сердце навсегда: Жанинья, теплота людей и Рассольник!

каникулы

101

102

каникулы

Когда я услышала, что Нуно приезжает в гости, я не поверила и, честно говоря, не верила до той минуты пока не увидела его в аэропорту. Я была так счастлива, что наконец-то он сам попробует пельмени и рассольник и мне не нужно больше будет объяснять, что это за место такое магическое - Сибирь, в которое, несмотря на холод, хочется возвращаться опять и опять. Наконец-то увидит своими глазами, что у нас нет медведей на улицах, а мой папа не ходит весь день с ружьём в поисках дичи, чтобы прокормить семью! Я ждала, когда моя семья и друзья встретят моего любимого португальца со странным именем и лучшей в мире улыбкой. Приезд Нуно будто объединил два моих мира, мир, в котором я разговариваю на английском и живу за границей, и мир, в котором я обычная русская девушка, которая обожает снег, и оба этих мира очень важны, ведь в них есть люди, которых я люблю.

When I’ve heard that Nuno was coming to visit me?

I c o u l d n ’ t b e l i e v e , a n d t o b e h o n e s t, I r e a l i z e d i t o n ly w h e n I s a w h i m at t h e a i r p o r t. I a m r e a l ly h a p p y, b e c a u s e f i n a l ly h e t r i e d p e l m e n i a n d rossolnik and he understood that Siberia is a magic place, where it’s so cold outside, but so warm inside, he saw that there are no bears on the streets and my father doesn’t run in the forest with his gun in search of the food for his f a m i ly. A n d m y f a m i ly a n d f r i e n d s f i n a l ly m e t m y favorite Portuguese with the strange name and the best smile in the world.

It seems, Nuno’s trip to Irkutsk put 2 worlds I lived in together: the one, where I spoke English and lived abroad and another one, where I was an ordinary Russian girl and where it snows most of t h e t i m e . A n d t h e s e w o r l d s a r e r e a l ly i m p o r ta n t for me, because there are people I love in both of them.

103

104

105

каникулы

106

каникулы

ANYROAD Текст Sam Lovell Перевод Жанны Еськовой Фотографии из архива путешественника

Мы встретили Сэма, когда он пересекал границу Монголии и России. Этот молодой бородатый парень задумал в одиночку совершить велосипедное путешествие из Китая в Великобританию, для кого-то это покажется безумием, но только не для него. Сэм находится в постоянных путешествиях последние 10 лет. Он странствовал по Индии, Средней Азии, Восточной Африке, был в Непале, Китае и Гане в разные периоды своей жизни. Это его первое путешествие на велосипеде, а возможно, последнее большое путешествие в принципе. После того, как он вернется в Англию (где живут его родители - прим.ред), он планирует поехать в Индию, чтобы начать серьёзное обучение на инструктора йоги. Сэм регулярно ведет тревел-блог о своих приключениях под названием www.anyroad.net. А его самая любимая фраза звучит так: «Если ты не знаешь куда ты идёшь, любая дорога приведёт тебя туда».

Sam has been travelling consistently for the past 10 years. He has travelled extensively trough the Indian Subcontinent, Middle East and West Africa and has called Nepal, China and Ghana home for various periods of time.

This is his first cycle trip, and possibly last big trip in general.

After he returns to the UK by bike he plans to travel to India to start his study of Yoga. ‘If you don’t know where you’re going, any road will take you there’ www.anyroad.net

Я копил деньги на путешествие 2,5 года, работая в Китае преподавателем английского языка. Южная Корея и Япония – страны, с которых я и начал свой путь. Однако, именно Россия, была тем, что я так долго ждал. То, что было до России, можно назвать прелюдией длинного и сложного пути. Спускаясь с парома во Владивостоке, я осознал, что моё путешествие только начинается. Я останавливался в милой семье, которую нашел через «warmshowers», это сайт по типу «Couch Surfing» только для велосипедистов. Мой хост (гостеприимный хозяин, встречающий иностранцев - прим. ред.) Егор много всего знал о велосипедах. А я мог только поменять колесо, потому, можно сказать этот русский был моим учителем в велосипедном деле. Через неделю нужно было двигаться дальше. Егор проехал со мной 20 км, мы сказали друг другу «прощай» и я снова был предоставлен сам себе. Я немного нервничал. Россия чаще всего не отличается хорошей репутацией для одиноких путешественников. Мои переживания были усугублены по приезду в Уссурийск, когда мой

I had been working and saving my money for two and half years, working in China as an English teacher. S.Korea and Japan had been a good introduction to getting back on the road, and the start of cycle touring. However it was Russia I was really looking forward to. The trip so far had merely been foreplay to the long, uncertain road that lay ahead. I very much felt; upon stepping off the Ferry in Vladivostok that my trip had just began.

The last week in Japan combined climbing Mt. Fuji without rest then cycling 1,000+ kms West, through the mountains to the Port city of Saikaminato. I was tired. Vladivostok would provide the perfect place for a few days R&R. I stayed with a lovely family via warmshowers; a website very much in the same spirit as Couch Surfing, yet only for cyclists. My host Egor had a vast amount of knowledge about bikes. As I knew nothing more than how to change to a tyre; I can say he was certainly a big help and I learnt a lot from him.

After a week it was time to get moving again. I set off with Egor for the first 20kms. We said our goodbyes. I was now on my own. I felt slightly nervous.

Russia often doesn’t have the best reputation at the best of times, and I was cycling in the Far East, supposedly more untamed. My worries weren’t eased upon arriving at Ussuriysk, and my hosts telling me I had to be very cautious about bears, and even more cautious about the locals. So far though Russian hospitality was far outshining any other potential worries. My host Anton was very kind. Cooking dinner for me and taking me to the local cafe to meet his

107

каникулы

108

хост сказал, что я должен опасаться медведей, но еще больше местных жителей. Но, несмотря на это предупреждение, я встретил удивительного человека Анатолия, бывшего полицейского и велосипедиста. Он мне дал много всяких полезных штук вроде ракетницы, водонепроницаемых спичек и даже какое-то охотничье оружие... Я был очень ему благодарен, но также обеспокоен из-за того, что он решил, что мне понадобятся эти «необходимые» вещи. Мой путь до Хабаровска составил 600 км! Когда ты едешь на велосипеде на такие расстояния, каждый город, который попадается на пути, кажется просто каким-то сказочным оазисом.

E g o r a n d h i s fa m i ly fr o m Vla d i vo s t o k

friends (and of course refusing any money for the drink I had). The following morning, leaving at 7am wasn’t easy; but I had another cycling partner. Anatolyi, a former Policeman and friend of Anton’s had offered to cycle most of the day with me. We rode 60kms together. Just before leaving Anatolyi had some things to give me. Flares, waterproof matches and a hunting weapon… I was very thankful, but a little concerned that he felt I needed, what he called ‘essential’ items…

Again upon being left by myself a feeling of apprehension set it…

I had about 600km to Khabarovsk. When cycle touring, each town in the direction you’re travelling takes on an almost ‘mythical’, ‘emerald city’ status. It’s important not to look too far into the distance. Khabarovsk was my aim. After 6 days I arrived. Russia wasn’t as flat as I had been told; with seemingly endless hills the whole way. The mosquitoes however did live up to their reputation.

Coming from Australia I am used to them and recall in my childhood when going to the beach each weekend being constantly attacked. Russian Mosquitoes were in a whole other league. The quantity and aggressiveness of them was mind boggling! Upon stopping for lunch I would cover myself in repellent, put on my fly hat; yet still they would find a way to bite me! After a day’s ride it was a similar situation. Put up camp, eat as quickly as possible, then hide in tent and hope none had found their way in!

каникулы

После нескольких дней отдыха в Хабаровске я продолжил педалить 2000 км до Читы. Дорога была прекрасная. И я осознал, что русские, хотя и являются большими патриотами своей страны, часто бывают слишком пессимистичны. Мне говорили, что дороги здесь просто ужасны, а местные жители опасны, и шанс быть съеденным медведем очень велик! Но чем дальше я продвигался (по достаточно хорошему асфальту), тем больше я понимал, что всё это лишь неправильное представление о России. Единственная проблема была в том, что «Стелла» (мой велосипед) постоянно становилась всё тяжелее и тяжелее от овощей и фруктов, которые мне предлагали местные жители на моём пути. Однажды, меня остановил продавец дынь. Он настоял на том, чтобы я взял дыню. Было бы очень грубо с моей стороны отказаться, и поэтому я привязал её к «Стелле». Я искренне поблагодарил его и поехал дальше. Проехав около 100 метров, дыня упала и разбилась вдребезги. Я ужасно себя чувствовал. Он подозвал меня к себе, разрезал новую дыню и настоял на том, чтобы я поел на месте. Она была очень вкусная. Затем он подготовил для меня еще одну дыню, даже большую по размерам, чем предыдущая! И настоял на том, чтобы я её взял. Мне было ужасно стыдно, я обошелся ему аж в три дыни! Я удостоверился, что в этот раз хорошо её привязал. Такое проявление доброты и заботы было обычным, практически ежедневным событием. Например, однажды мне дали 2 литра мёда! Я не мог отказаться от такого прекрасного подарка, к тому же, бесспорно, это был лучший мёд, который я когда-либо пробовал в своей жизни. Но вы ведь представляете как это тяжело? 2 литра мёда!

After a couple of days rest in Khabarovsk I continued on with 2,000 odd kilometers to Chita. The road was great. I had quickly realized though, that Russians, although very patriotic, are often quite pessimistic about the state of their country. I was told the roads would be terrible, the locals dangerous, and the risk of being eaten by a bear quite high! The further I travelled along the (very good quality asphalt) road; I found these to be misconceptions. The only problem was that Stella (my bike) was constantly getting heavier with all the offerings of fruit and vegetables from friendly locals. A few days out of Khabarovsk I was stopped by a roadside Watermelon seller. He insisted I accept a Melon from him.

It would be rude to do otherwise, so I did and we spend a few minutes tying it to Stella. I thanked him and set off. After about 100 meters the Melon fell off and smashed into pieces. I felt terrible. He called me back. He cut open a new Melon and insisted I eat some on the spot. It was delicious. He then prepared a new, even bigger Melon and again insisted that I take it. I felt terrible; I had cost him 3 Melons. I made sure we tied it down securely this time. Such kindness was a common, almost daily occurrence. Another time I was given 2 liters of Honey! A lovely gift that I couldn’t refuse. Without doubt the best Honey I’ve ever tasted.

But you must realize two liters of Honey is heavy!

109

каникулы

Перед тем, как уехать из Японии, я предупредил моих друзей и родителей, что, возможно, они не услышат от меня ничего в течение нескольких месяцев. Я не ожидал, что в этой части России я смогу поймать сигнал. И я был поражен! 3G был на протяжении всего моего пути! «Мы же с тобой только вчера разговаривали...» - комментировала моя мама. Это было так странно, проводить дни вдали от каких-либо населённых пунктов, однако иметь возможность разговаривать по скайпу с семьёй. Последние несколько дней перед Улан-Удэ были тяжёлыми, дорога была не асфальтированная, дул сильный ветер и нам с ним, к сожалению, было не по пути. К тому же в это время было уже холодно (по крайней мере для австралийца). Осень настала незаметно и уже уходила, оставляя все права зиме, однако это означало, что мне не нужно больше волноваться о комарах! Я проехал 140 км в трудных условиях. Это был мой самый длинный день. Но я приехал!

110

Я запланировал встречу с давней подругой в Иркутске, поэтому оставил свой велик у Валентины, сел на автобус и поехал в Иркутск. Было очень странно опять ехать на быстром транспорте. В Иркутске я жил у одного из друзей своей подруги Жанны. Он немного говорил на английском, правда в основном через Google в своём айфоне, но был очень гостеприимным и добрым хостом, которого уже вскоре я смог назвать своим другом. Одна из подруг Жанны выходила замуж, у нее был девичник. И раз я был там, я тоже был приглашен. Еще давным-давно я принял решение бросить пить, ведь заниматься йогой и ехать по 100 км явно лучше без похмелья. Решено было сделать перерыв и полностью прочувствовать Россию. Ты же не можешь быть в России и не выпить, да? Это был замечательный день на Ольхоне с Сергеем, а также ночь на Малом море в компании друзей. Но только об одном я до сих пор жалею, перед тем как уезжать с Байкала, несколько подруг Жанны разделись догола и прыгнули в Байкал. Прыгнуть в Байкал с четырьмя голыми русскими девушками... такое случается не каждый день... но я замешкался и упустил момент, о чём до сих пор жалею. Но жизнь есть жизнь! Это была классная неделя в Иркутске, но пришло время двигаться дальше. Я вернулся в Улан-Удэ, попрощался и продолжил свой путь в Монголию. То, что в предпоследний день в России я проснулся под снегом, было приятным (немного холодным) сюрпризом!

I was well and truly into a routine now. Wake before the sun hits the tent.

Breakfast. Pack tent. Set off. Cycle all day, with a 40min lunch break and maybe two other short stops. Find a place to camp towards later afternoon (very easy to find in Russia) Dinner, then into tent to avoid the Mosquitoes and relax; perhaps spending a few minutes on my phone. Before I left Japan I told my friends and family that they might not hear from me for a few months. I expected there to be no chance of picking up a signal in this part of Russia. I was amazed. I had 3G the whole way! “We only spoke to you yesterday” my Mum commented. It was certainly a strange experience to be days away from a village, yet being able to Skype with my family.

So I spent the next couple of weeks cycling the 2,000kms. I had to always have at least 4-5 days’ worth of food. Villages were often few and far between, and I found the cafe food to not be suitable (or cost effective) to a hungry cyclist. Water never seemed to be a problem however. Rivers, Streams or cafes were always happy to fill up my bottles so I could stay hydrated.

I arrived in Chita; my latest Emerald city. I had arranged Couch Surfing with a local couple. Truth be told I was pretty tired. I hadn’t had more than half a day’s rest in almost three weeks. The first day I wasn’t the best guest, just wanting to rest. The following day Alexander took me on a tour of the city. He was very knowledgeable and a certain history buff. Once again, as arriving as a stranger, we left as friends. Ulan Ude was the next and final city before I could feel like I had succeeded in Siberia. I decided to take the secondary road via Romanovk. I had been told the road wasn’t asphalt (good practice for Mongolia) the road was poor. The scenery however was well worth the sacrifice of the road. I have to admit though, a lot of the scenery looked very Mongolian to me. I was in Buryat country after all; so not surprising I guess!

The last couple of days to Ulan Ude were hard work; although the road was now Asphalt, the wind was very strong, and unfortunately not in my favour. A strong headwind is a cyclist’s nightmare. It was now also cold (at least for an Australian).

Autumn had very much arrived and was quickly leaving with winter approaching; thankfully that meant I now didn’t have to worry about Mosquitoes! On the last day to Ulan Ude I met a lovely couple of ladies which deserve a special mention.

I had just climbed a big hill in the wind. I was tired, cold and feeling rather dejected. They must have seen it on my face as they came out to greet me and hurried me into their cafe to offer me tea and dumplings. I felt reenergized, and it would have nice to accept their invitation to stay the day; however I had again arranged to Couch Surf. I still had 90kms to go though. No rest for the wicked; I continued on. I arrived towards the evening, having a hard time finding my host’s home. My phone battery was at 2% when we eventually met. I had done 140kms in difficult conditions. I was my longest day yet. But I had arrived.

My host Valentina was again a fine example of Russian hospitality. I had her whole apartment to myself. She moved up to her parent’s apartment while I was there. I was amazed, and felt even guiltier when she brought me a freshly cooked meal to eat. The next day she showed me Ulan Ude, we chatted all the while; having a lot in common. I had arranged to meet an old friend in Irkutsk, so while leaving my bike with Valentina I took the bus the few hundred kilometers there.

It was a strange feeling, being back in a fast moving vehicle. It felt wrong that I would arrive in a few hours, rather than days. I certainly didn’t enjoy the ride.

For the last ten years I have been travelling by bus. Looking back I don’t know how I had done it. Cycling had given me a whole new perspective and new found freedom in travelling.

каникулы

Я приехал к границе и почувствовал, что мне жаль уезжать. Ты понимаешь, что насладился страной, когда тебя посещает это чувство. Это поездка, от Владивостока, хоть и была вызовом для меня, однако, не была настолько тяжёлой, как я ожидал. Хорошие дороги, гостеприимные местные жители сделали моё путешествие незабываемым! Я надеюсь, что иностранцы и сами русские осознают, что хоть здесь и трудно жить, однако это страна прекрасна!

Итак, въезд в Монголию. Страна, в которую я бы никогда не поехал, если бы она не была на моём пути домой. Первые несколько дней были как-бы продолжение России. Асфальт, милый пейзаж и примеры гостеприимства. Через несколько дней я приехал в Улан-Батор. Мне сразу понравился этот город. Это современный, но в то же время традиционный город. Сексуальные, одетые по-европейски девушки, и тут же традиционно одетые кочевники. Местная кухня что-то между Индийской и Итальянской. Я встретился с несколькими новыми друзьями, которых я встретил в гесте (хостел - прим. ред). Я провёл два дня на известном «чёрном рынке», покупая зимнюю одежду. Цены были настолько хороши, что я даже постеснялся торговаться.

I met my friend Zhanna and spent the next week in Irkutsk. I stayed with one of her friends. He spoke only a little English, but again; a very nice and welcoming host who I quickly could call my friend. Sergey was certainly one of a kind. One of Zhanna’s friend was getting married soon and having her Hen’s night. Not knowing what to do with me I was invited along. I had decided to stop drinking a while back; a Yoga practice and daily 100km cycle is best done without a hangover. I decided to have a break though and make the most of my Russian experience. You can’t come to Russia and not have a drink, right? It was a good day visiting Olkhon Island with Sergey and night with Zhanna’s friends. I woke up with an unfamiliar feeling. It had been over 18 months since I’d had a proper drink. And I felt it. My only regret came just before leaving when a few of Zhanna’s friends stripped down and jumped in Baikal. Jumping in Baikal with four naked Russian women. That doesn’t happen every day, and amid some confusion, as soon as the moment passed I regretted it. Such is life!

It had been a great week in Irkutsk, but it was time to get moving again. I headed back to Ulan Ude, said my goodbyes and set off to ride the few hundred kilometers to Mongolia. The last few days were all about reflecting on my Russia experience.

I still had a month left on my visa so could have stayed longer, and would have liked too, however it was getting too cold and I needed to get to Mongolia to buy some winter gear. Waking up in the snow on my penultimate day in Russia was a nice (albeit cold) surprise!

I arrived at the border and felt a sense of sadness upon leaving. You know you have enjoyed a country when you have this feeling when leaving. Although it was certainly a challenge riding from Vladivostok, its wasn’t as difficult as I had expected. Good roads and friendly welcoming locals make for a memorable ride!

I hope that foreigners and Russians alike realize that although it is certainly a tough place to live; there is a soft side to the Russian Far East. One which should be experienced by all!

Russia; it was great and I hope to see you again one day!

So, enter Mongolia. A country I would never have considered travelling to if it wasn’t on the road home. The first few days were very much a continuation of Russia. Asphalt road, lovely scenery and some nice examples of hospitality. My first stay in a Hotel was a night to remember. After looking forward to my first hot shower since UU I was left disappointed when there was no hot water. However the following morning, sounds of drunken domestic violence coming from the next room were starting to cool my initial warm impressions of Mongolia.

111

каникулы

112

На второй день после Улан-Батора, после обеда я столкнулся с первой неприятностью практически за все последние 10 лет путешествий. Так как эта часть Монголии была абсолютно плоской, там было очень мало мест, чтобы спрятаться, поэтому каждый раз мне приходилось есть на обочине на полном обозрении у проезжающих машин. Я всегда пытаюсь избежать этого. Но у меня не было другого выхода, я остановился поесть и старался закончить, как можно быстрее. Пока я ел, парень на мотоцикле остановился, на нём была одета балаклава. У меня тоже была балаклава, которая защищала меня от холода, поэтому мне не показалось это подозрительным. Однако от него явно не исходили хорошие вибрации. Он сел рядом со мной и стал пялиться. Я закончил и пожал ему руку, прощаясь. А он сказал, что хотел бы взглянуть на мои фотографии на камере. Я сказал, что батарейка села, сел на велосипед и поехал, но он преследовал меня. Я уже начал нервничать, как он отдалился от меня на приличное расстояние. Спустя 2 часа он вновь появился, требуя мою камеру и деньги. Я попытался остановить проходящие машины, несколько из них не остановились, а в той, которая остановилась, никто не говорил на английском, поэтому я не смог объяснить ситуацию. После того, как он попытался выхватить мою сумку с камерой, инстинктивно я замахнулся и ударил его кулаком

I arrived a few days later in Ulan Bator. I liked the city immediately. It was very cosmopolitan, yet still traditional, with a real energy about the place. Sexy western dressed girls, alongside traditionally dressed nomads. Local cuisine next to Indian or Italian establishments. I enjoyed a few meals with some new friends I met at the guesthouse I was staying. I spent two days at the semi-famous ‘Blackmarket’ buying enough warm equipment for me to tackle winter. The prices were so reasonable I didn’t even find myself having to bargain! After a couple of weeks of R&R it was time again to get moving.

Stella was now heavier than ever, and the first day back on the road was hard work! It was good to be moving again. I had decided to not take the easy, flat asphalt route, but instead head further North into the mountains. I was told to expect bad roads and conditions.

Towards the afternoon of the second day out of Ulan Bator I encountered my first ‘bad apple’ in almost ten years of travelling. As this part of Mongolia was flat and had very few places to hide I was forced to stop and each lunch by the side of the road in full sight of passing traffic. A rule I had made is that I always try to avoid this. With little other choice I stopped and tried to finish as soon as I could.

As I was eating a guy on a motorbike wearing a balaclava (Ski mask) stopped. I myself had bought, and was wearing a Ski mask so I didn’t see it as suspicious.

Immediately I didn’t get a good vibe about him. He just sat there, staring at me.

I finished up and shook his hand to say goodbye. He said he wanted to look at my pictures from my camera. I told him the battery was dead. I set off back on the road. He was following me. I was starting to get annoyed and suspicious.

After a few minutes he rode off into the distance. Two hours later though he again appeared. This time almost immediately asking to see my camera, and then for

каникулы

в лицо. Это был первый раз, когда я кого-либо ударил. Мне очень посчастливилось остановить машину через минуту, там были 2 туриста с Аргентины. Я не стал рисковать своим здоровьем и безопасностью и согласился на их предложение подбросить меня до ближайшего «большого» города. Следующим утром во мне поселилось чувство паранойи. Я был в шоке. Я передвигался по тропам, которые монголы делают вдоль дороги, но когда тропа это просто песок, ехать невозможно. И всё же пейзаж был прекрасен, а несколько местных жителей даже предлагали мне попить чай в юрте. Однажды я согласился. Условия, в которых семья жила, были очень плохие. Я путешествовал по Западной Африке и видел реальную нищету, здесь был тот же уровень, если не хуже. Слишком холодно, чтобы помыться, одинаковая еда каждый раз, каждый день. Монголы - лютые ребята! Но им приходится выживать в таких суровых условиях!

money. I did my best to stop some passing cars. The few that did pass didn’t stop, and one that did, didn’t speak any English, so I couldn’t explain the situation.

It was after that when he started becoming aggressive. After he tried to grab my camera bag enough was enough. Acting on instinct I lifted my fist and hit him in the face. It was the first time I had ever hit someone. It wasn’t a strong hit.

But it was enough to push him away. Luckily a minute later I stopped a car with two Argentinian tourists inside. He sped off. Their driver helped me flag down a lift with a passing truck. I wasn’t taking any risks with my health or safety so loaded Stella onto their truck and we headed a few hundred kilometers away to the nearest ‘big’ town.

The following morning (having arrived at a guesthouse at 2am) a feeling of paranoia set in. I took the day off before continuing on. Although I got out of the situation unharmed, it had been a shock. The following days the road was good and bad. Then it was just bad, and then became almost unrideable. Following the many paths that Mongolians make alongside the ‘road’ was hard enough, but when that path is just sand it really becomes frustrating.

The scenery was nice however, and several locals offered me to join them in their yurt for some tea. I accepted once. The condition the family was living in was very poor. Having travelled to West Africa in the past I have seen real poverty; this was on the same level, perhaps even worse. Too cold to wash, same food all day every day. Mongolians were certainly tough. Living in those conditions demands it!

The frustrations of the road continued. Where in Russia I could easily ride 100kms in a day. In Mongolia I was lucky to do 40! It wasn’t just the road. With winter having now arrived, it was simply too cold to cycle to late afternoon. I would try to be in my tent while the sun was still out; meaning only 4 or 5 hours of ride time was possible.

Next I found myself waking up being sick, really not feeling good. With no water for the next 100kms I decided to get a lift. I spent 4 nights recovering in a small town. I had been told most of the road to China was now asphalt. I left optimistic.

As soon as I left Altay; the road returned to dust and gravel. I assumed it would only be a couple of kilometers. Upon asking a passing car I understood them to stay the next 200km were ‘off-road’. Great! By now I was starting to worry a little.

There was blood in my Urine; possibly from taking a course of antibiotics. Either way it didn’t make for a comfortable sleep. Then the snow started. I had enough.

I just wanted to leave Mongolia. In better conditions, with more time I could have accepted the horrible road. With it being winter, and my visa fast approaching I decided to get another lift to the start of the road to China.

I had about 300kms to the Chinese border. It was going to be a hard road. I knew from the map. The first two days were all uphill. Although the road was asphalt, any advantage it was, had now been covered by several inches of snow.

Upon crossing the final pass I had a sense of relief. Now, according to the map it should mostly be downhill. Cold and tired I started the decent and decided to stop at a small village a few kilometers later. I couldn’t face another night cold in the tent. My equipment couldn’t quite handle -20 cold. I asked to stay the night in a family’s yurt. They accepted. Although the father appeared to be very cold (emotionally) he was very hospitable.

113

каникулы

Монголия была сложным испытанием для меня, и пока я находился там, я ненавидел её. Всё было проблемой. Еда, вода, дорога, люди. Странная штука в путешествии: как только ты покидаешь страну или город, ты начинаешь ценить ситуации, в которых ты оказался именно там. Монголия, явно, не одна из моих любимых стран, которые я посетил, но это, безусловно, уникальная страна, которую я буду помнить. И я ни капли не жалею, что побывал там.

114

Пока я эту пишу, я чистый, сытый, мне тепло и комфортно. Китай - это полная противоположность тому, что я испытал за последний месяц. Я починил «Стеллу», однако я решил перезимовать здесь. Найти работу и продолжить своё путешествие весной. Центральная Азия ждёт.

I packed my things the following morning and set off. Lots of the snow had melted now, which meant I had a lovely downhill, asphalt ride. Great! I was enjoying the ride again, and by lunch had done over 40kms! About 10 kms later I started hearing a strange noise coming from Stella. I got off and inspected. As soon as I looked at her rear wheel I knew my ride in Mongolia was over. The rim had broke, forcing the tube to protrude out from the tire. I felt nothing. Just stood there in disbelief. I couldn’t fix it so had little choice but to wait for a passing car to hope they would be able to take me. So far that day only two cars had passed me. So, I knew it might take a while! 3 hours later of waiting and finally a car passed. They were going to the next town about 40kms away. I got in and it was dark by the time we arrived. The family of three I think felt a little uncomfortable having to housesit a strange foreigner, so they offloaded me too another family. They were very kind and interested in talking and I enjoyed my evening with them.

The next day was all about waiting. It took 4 hours before a car stopped that was heading to the Chinese border town. I was in luck with the lift that eventually did arrive as they were a group working for the Cultural and Tourism industry.

One of them spoke English, so we were able to communicate. It was dark by the time we arrived in Bulgan. I was tired, and to be honest sick of Mongolia. I just wanted to leave. The border was closed on the weekend however, so I had to stick around another two nights. Walking Stella to the Petrol station early on the Monday morning I managed to get a lift with a truck driver heading to China. After unloading and walking into immigration I was at last stamped out of Mongolia. It was the 17th. The last day of my visa. I made it out just in time.

Mongolia was hard work, and while I was there I hated it. Everything was a struggle. Food, water, the road, the people. The strange thing about travelling is, as soon as you leave you find an appreciation for the situation you were just in, and the bad memories suddenly become fond. Mongolia is certainly not at the top of the list of my favorite countries I have visited, but it certainly unique and one I will remember. And I certainly don’t regret going.

As I write this I am clean, have a full stomach and am comfortably warm. China is of vast comparison to the last month of travel. I have fixed Stella’s wheel, however I have decided to stay here for the winter. Find some work and set off again in spring. The Pamir highway of Central Asia awaits….

“Sam has been travelling consistently for the past 10 years. He has travelled extensively trough the Indian Subcontinent, Middle East and West Africa and has called Nepal, China and Ghana home for various periods of time. This is his first cycle trip, and possibly last big trip in general. After he returns to the UK by bike he plans to travel to India to start his study of Yoga. ‘If you don’t know where you’re going, anyroad will take you there’ www.anyroad.net”

Стиль

115

эссе

Я хочу быть счастливым! Текст Александры Тунко-Лунеговой фотография Алины Новиковой

116

Когда со мной начинают разговаривать о смысле жизни, я сразу вспоминаю прекрасное высказывание Джона Леннона: «Когда мне было 5 лет, мама всегда твердила мне, что самое важное в жизни - быть счастливым. Когда я пошёл в школу, меня спросили, кем я хочу стать, когда вырасту. Я сказал: «Счастливым». Мне сказали: «Ты не понял задание», а я ответил: «Вы не поняли жизнь»». Казалось бы, что может быть проще. Быть счастливым. Признаюсь, еще несколько лет назад, состояние «Всё хорошо, и я просто счастлив» ассоциировалось с чем-то мещанским и пошлым. А как же великие страдания, сложные судьбы, кропание стихов по ночам, депрессии, рассуждения о бытие. В силу возраста в этом виделось особое очарование. Через эту стадию проходит большинство, к сожалению, не все из неё выходят. Мне повезло. Я вышла. Сравнительно здоровой и морально не покалеченной. Но стоит только принять тот факт, что жизнь необязательно наполнять надуманными сложностями, как сталкиваешься с настоящей проблемой. Как же, чёрт возьми, стать счастливым. На помощь приходят авторы многочисленных книг, пабликов в социальных сетях, специальных тренингов или просто товарищи, которые в вечном поиске продвинулись на один шаг вперёд. Каждый из них точно знает, что такое счастье и как его найти. Я прочитала достаточно книг о гармонии, мечтах, целях, позитивной и не позитивной психологии. Каждое из изданий просто обязано было сделать меня счастливой. Тысячи страниц, десятки рецептов и советов. Просто следуй инструкциям и будет тебе счастье. Я начала заниматься йогой, вела дневник благодарностей, занималась визуализацией, арт-терапией и клеила карту желаний. Пересмотрела не меньше трёх десятков вдохновляющих фильмов и роликов. И вот, представьте меня, сидящую в позе лотоса, а над головой облаком висят полученные знания. А счастье? ... Не подумайте, что я хоть раз пожалела о проделанном пути. Йогой занимаюсь до сих пор и получаю от этого удовольствие. Арт-терапия помогла справиться с внутренними нерешенными проблемами. Но в определённый момент я осознала, никто не может помочь мне, кроме меня самой. Такая вот банальная истина. И дело не в том, что кругом одни шарлатаны и иллюзионисты, просто, когда разговор заходит о счастье, нет универсальных рецептов. Поэтому и я не собираюсь давать советы или писать пошаговые инструкции. Скажу только, что каждому из нас необходимо взять ответственность за своё нынешнее состояние. Честно признаться себе, что ты сам выбрал быть несчастным. В людях заложено искать виноватых в том, что с ними происходило или происходит. А потом самоотверженно пытаться найти человека, который скажет, как жить дальше. Нет таких людей, Поверьте, как только вы возьмёте ответственность за свою жизнь, тут же станет легче. Нет, сначала, будет очень гадко и неприятно, сам же виноват. А потом появится то самое чувство, и неважно как его называть. Оно подарит уверенность, что вы сами можете решать, как дальше жить, и если уж вы когда-то решили быть несчастным, то почему бы не попробовать подругому. Сейчас, вот в этот самый момент, принять решение быть счастливым. И для этого необязательно пройти десяток тренингов, уехать в Тибет, родить ребёнка, открыть собственный бизнес, найти любимого человека. Нужно мечтать и ставить самые амбициозные цели, но не нужно связывать своё счастье с определёнными дата-

эссе

ми и результатами. Мечты меняются, цели трансформируются, одни люди приходят в нашу жизнь, а другие уходят. Только в этом потоке, можно так и не дождаться того самого часа, чтобы стать счастливым. Не стоит ждать удачного, по-вашему мнению, момента. Его не существует, он здесь и сейчас. Многие говорят, что счастье внутри. Объясняет всё, ничего не объясняя, скажете вы. Но может быть пора довериться этому и не искать сложных ответов и схем. У вас уже есть всё, чтобы стать счастливым – это вы и желание им быть. А еще не забывайте делиться своим счастьем с окружающими. Не стоит бояться, что кто-то возьмет да сглазит. Не надо допускать даже такой мысли, и тогда ваше счастье останется при вас. Поверьте. Просто любите, восхищайтесь, улыбайтесь, смейтесь, плачьте, удивляйтесь, отдавайте и благодарите! Пускай ваше счастье вдохновляет людей рядом, дает им сил идти дальше и делать свой выбор в направлении «Я хочу быть счастливым!»

117

стиль

Мой любимый спутник Текст Анастасии Ма маевой Фотографии Александры Позниковой Стиль Анастасии Мамаевой и Александры Федчишиной

Наверняка вы слышали выражение, которое и вправду является истинным: «За каждым сильным мужчиной стоит сильная женщина». Она и вдохновительница и помощница. Особенно органична в этом контексте знаменитая пара – Йоко Оно и Джон Ленонн. Этот союз, который, похоже, будет жить вечно, запечатлен на старых кадрах, как динамичный, сильный и красивый образ двух людей, которые стремятся к чему-то большему, несмотря ни на что.

118

Идея фотопроекта возникла у Александры Федчишиной – идейного вдохновителя «мужского клуба», я же помогла этой идее воплотиться, подобрав одежду в стиле 70-80х годов в fashion-center «Авана» и стилизовав съемку. Отличной площадкой для съемки стал барбершоп Gentleman`s house. Именно там было проще всего перенестись в ту эпоху, когда мужские парикмахерские были особо популярны. Съемка черно-белая и это не случайно, она относит нас в те времена, к настоящим мужчинам, первопроходцам и революционерам, которые были смелыми и непоколебимыми, и их всегда сопровождали достойные спутницы. С иголочки одетые джентльмены, совершенно разные по характеру, в разных ролях и образах и их дамы – утонченные, элегантные, знающие свое место. В нашем же случае за молодыми и успешными гостями барбершопа стоят помощницы по вопросу мужской красоты - достойные спутницы для мужских стрижек, королевского бритья, оформления бороды и классического маникюра. И совершенно не важно, в морозной Сибири мы или в чопорной Великобритании. Элегантно одетым можно быть везде, так же как и быть ухоженным. Климатические условия накладывают отпечаток, но в современном информационном пространстве и изобилии торговых марок всегда возможно найти что-то свое, ориентируясь на свой вкус и кошелек, ну или на вкус своей великолепной спутницы. Важно любить себя, уделять внимание своей внешности и образу, ведь порой, это самый лучший способ достижения цели. Как говорил Джон Леннон: «Время, потерянное с удовольствием, не считается потерянным». Гарантирую, в барбершопе Gentleman`s house вы проведете время и с пользой и с удовольствием.

Ан н а Вес елая и «жи вая». У влеч ен и е Ан н ы п ос ледн и х 8 лет – му жс к и е с три жки. Он а являетс я ч лен ом с борн ой России п о п ари к мах ерс к ому и с к у с с тву , у ч ас твовала в ч емп и он ате Европ ы, а так же п ри зер ч емп и он ата Рос с ии.

119

Ек а т ер ин а Легк а я и н еп р и н у ж д е н н а я . К а т я т в о р ч ес к ий ч ело в ек о н а шь е т б а б о ч к и м лю б ит п е т ь . О б о жа ет с ла д к о е , н о «ес т и н е т о лст е е т » .

120

Н и к и та Н ас тоящи й ден ди , точ н ая к оп и я п редс тави теля «золотой молодежи » Лон дона. Н ач и н ающи й ди зай н ер одежды , в дан н ы й момен т п ос ти г ает это мас терс тво.

121

122

стиль

123

Юлия Сд е р ж а н н а я и э л е г а н т н а я , с во б о д о л ю б и в а я и к р а си в а я . Лю б ит п ут ешес т в о в а т ь , в е д е т з д о р о в ый о б р а з жи зн и , и самое важное, как говорит Юлия, она « а б со л ю т н о сч а ст л и в а » .

Алек с ан др С трог и й , у верен н ы й , у тон ч ен н ы й . С аш а п рог рамми с т в ф и рме IT summa. Он у влек аетс я тан цами и с н оу бордом, а так же и г рает н а барабан ах .

стиль

124

Анна Н еп о ср е д ст в е н н а я и в е се л а я . А н я лю б и т э н е р г и ю ж и з н и , б ыт ь в о б ще ст в е к р а си в ых и и н т е р е сн ых л ю д е й . Е й н р а в и т ся д е л а т ь и х н е м н о г о сч а ст л и в е е .

Н и к олай С п ос обн ы й н а вс е, н о мяг к и й и добры й , с и льн ы й му жч и н а. П роф ес с и он ал в с ф ере г ру зоп еревозок . Люби т ч и тать к н и г и и п и ть к оф е. Бег ает п о у трам дес яти к и лометрову ю ди с танцию.

Ек атери н а Заг адоч н ая и разг оворч и вая. Цен и т в людях у влеч ен н ос ть с вои м делом и с тремлен и е к с вободе и эк с траваг ан тн ы м п ос ту п к ам)

125

126

Як о в О б а ят ель н ы й и з а б о т л и в ый . О б а р б ер шо п е и б а р е о н з н а е т в се ! А ещ е о н з н а т о к д а м ски х се р д е ц и лю б и т ель п р и кл ю ч е н и й .

127

Вади м Н адежн ы й и п редп ри и мч и вый. Вс ег да и меет в г олове п ару г ен и альн ы х и дей , обожает с вои х дру зей и п у теш ес твия в эк зоти ч ес к и е с тран ы .

Ив а н С в о б о д н ы й и н еза в и си м ый , в о б р а з е б о гем н о г о « ху л и г а н а » . В а н я р а б о т а ет м е б е л ь щи к о м в «О к н а Гут », б из н е с се м е й н ый . З а в ет н а я м еч т а п е т ь в р о к - г р у п п е и ж ит ь в А м с т ерд а м е .

128

129

у л. Дек абрьс к и х с обы ти й , 6 В 6 7- 9 9 - 44 h ttps://vk .c om/gh barber @gen th ouse

130

М а н я щи й си н и й ц в ет, тёп лы й с н у д и п летён н ая к ос ой ш ап к а! С а м ы й луч ший к ом п л е кт д л я н а ш е й си б и р ско й з и м ы, к оторы й с п ас ет от х олода и и збави т от г оловоломк и , ч то с ч ем носить.

стиль

Warm Knits Текст Анны Косьяненко Фотографии Алины Новиковой

Когда тактильность стала превозноситься, мы поняли, что нужно делать то, что хранит тепло рук, что на ощупь сможет передать тепло и заботу. История бренда Kоmari это вовсе не длинная история становления успешного бизнеса. Это только начало. Начало чего-то нового и приятного. На ощупь.

Осенью прошлого года мы научили друг друга вязать на спицах и крючком. С тех пор и не останавливались. В Кomari warm knits работает трое мастериц: Полина, Саша и Аня. Первый год Полина штурмовала этот вязальный путь одна, потом подключилась Саша. Методом проб и ошибок они утеплили своих друзей и близких, но как обычно это случается, захотелось большего. С приходом в коллектив Ани прибавились не только ещё одни умелые руки, но и модные идеи. Так мы, в шесть рук, начали создавать новую тёплую коллекцию: шапки, шарфы, кофты, варежки, носки. А в октябре сняли свой первый лукбук и выставили вещи на продажу через социальные сети. За две недели было продано всё, такого мы уж точно не ожидали! Но это дало нам столько сил и энергии, значит мы трудились не зря и людям нравится то, что мы создаем, от этого хочется работать с еще большей отдачей. Концепция Кomari warm knits - это делать приятное для многих людей. Любовь и теплота заключается во внимании, именно поэтому нашим клиентам мы пишем какое-нибудь приятное пожелание на подарочном пакете, внутри которого лежит открытка и долгожданная связанная нежными руками вещь. У каждой из нас троих в голове хранится такое количество идей, которые хочется воплотить модно и качественно, мы хотим показать людям, что тёплые вязаные вещи - это настоящий сибирский must have. И ещё мы хотим, чтобы люди были свободными и вспомнили выражение «радовать глаз», которое применяют к красивым и ярким вещам, как наши. Да, порой не просто набраться смелости, чтобы выбрать яркую шапку, придётся отказаться от комфортной привычки смешиваться с толпой. Но эта игра стоит того, потому что вы будете ловить заинтересованные взгляды, а тепло наших рук подарит заботу, благодаря которой не страшно выходить в свет. И в цвет.

131

стиль

132

Александра

Полина

Аня

Вязание, как семечки, если начал, то остановиться уже невозможно. Ты будешь вязать и вязать, или сотни раз распускать, пока не получится то задуманное и то идеальное! И всё это ради довольного покупателя, чьи ожидания ты должен оправдать, потому что иначе не стоило и начинать.

Для меня вязание - это возможность реализовать свои идеи, постоянно совершенствоваться и придумывать каждый раз новое. Одновременно, вязание - это повод отдохнуть, погрузиться в свои мысли, приводя их в порядок. Мне нравится сам процесс и все его составляющие. Делать своё - очень круто!»

Можно иметь в запасе несколько шапок разных форм, и каждый день наряжаться, чтобы не заскучать, потому что обычно у нас на полгода зимы одна шапка, шуба и сапоги это очень тяжело. Мы с девочками стараемся сделать такие шапки, которые будут подходить многим, чтобы эти вещи заняли ранг любимых в гардеробе. Шапка - это тот самый универсальный аксессуар, которого не бывает много, как и тех самых туфель любимого модельера

Серый - ун и в ер с а ль н ый ц в е т и о ч е н ь к р а си в ый . О н п о д ходи т к аждой , да и ш ап к а заодн о с эти м цветом, п оэтому н е н у жн о выдумывать с к а к о й в ер х н е й о д е ж д о й е ё м о ж н о н о си т ь . З дес ь п одой дет любая с п орти вн ая к у ртк а и даже меш к ообразн ое п ал ьто.

Э та ша п к а д ля р о м а н т и ч е ск и х и б е л о к у р ых н а т у р , к о торая точ н о под ч ер к н ёт б лес к в а ш и х г л а з . В н и м а н и е б у д е т п р и ко ван о к этой яр к о й шап к е , а з н а ч и т и к в а ш е й п е р со н е .

133

134

135

стиль

И зазвучало

Текст Елизаветы Попова фотографии Юлии Орловой

Как одна красивая идея превратилась в реальность, собрав вокруг себя талантливых и добрых людей и назвалась скромно «Словом».

136

Мое любимое слово - это «слово», можете думать, что я преувеличиваю, но все-таки слово - моя жизнь и мой хлеб. Иногда я им торгую, иногда дарю, иногда покупаю, иногда им ругаю и им же хвалю, короче говоря, если бы не оно, никто бы из вас не читал сейчас этот журнал. Но речь сейчас не об этом, а о том, как я счастлива рассказать о людях, для которых «слово» стало также весомо и значимо, как для меня, правда свое собственное «Слово». «Слово» - новый уникальный проект творческих союзов и коллобораций, проект людей созидающих и интересных, который объединил их в одном прекрасном пространстве. Там можно слушать про самые безумные и крутые идеи, погрузиться в чумовой запах дерева и кофе, наблюдать, как преображаются живые цветы и превращаются в цветочные фактуры, прикоснуться к изделиям из натуральных материалов и почувствовать вдохновение.

стиль

Творческие проекты и мастерские «Слово» - это: 1) команда творческих людей, которые хотят приумножить творчество, поделиться опытом и вдохновить других на исполнение мечты 2) лофт-пространство с чудными панорамными окнами 3) фотостудия, где воплощение ваших идей первоочередная задача 4) живая атмосфера коворкинга, где гости смо гут смотреть вечно на то, «как работает дру гой», попивая кофе, а мастера создавать общие классные проекты

Идея о создании творческого проекта родилась у Анны Алисовой, цветочных дел мастера, которой год назад удалось открыть свою маленькую и уютную цветочную студию в Иркутске. К моменту открытия, Аня работала самостоятельно около двух лет дома, чтобы овладеть мастерством и собрать постоянных поклонников своих творений, которые до сих пор приходят теперь уже в студию и доверяют ей украсить самые важные и трогательные события своей жизни. Пришло время, и творчество вылилось за пределы маленькой мастерской и потребовало реализации нового проекта, с идеей которого Аня пришла к своей подруге и коллеге Алене. У нее небольшая мастерская по изготовлению деревянной мебели и предметов интерьера в городе Ангарске, и творческая душа тоже жаждала экспериментов, объединений и расширений. Так девушки, объединив усилия, стали собирать команду и придумывать новый формат работы, в котором будут успешно и гармонично существовать разные творческие единицы, вдохновленные одной целью - дарить красоту.

Проекту дали название «Слово». И сначала создатели решили, что вот просто так захотелось, но потом, спустя время, когда работа кипела вовсю, когда красили стены и монтировали выключатели (ребята сами делают ремонт в новом помещении), когда был заварен не первый чайник чая за посиделками и обсуждением новых идей, все вдруг осознали, что название очень символично. Потому что слова складываются из букв, которые могут быть разными или одинаковыми, но из миллиона возможных комбинаций одних и тех же литер рождается только одно Слово. Так и проект позволит разным интересным людям собираться вместе, нести свой слог и рождать совместное слово, проект, идею. На сегодняшний день «Слово» - это созданное талантливыми ребятами лофтпространство с особой атмосферой. Оно объединяет несколько творческих мастерских, фотостудию и магазин, которые работают по вашим заказам.

Со з д а т ели п р о ек т а о т к р ыт ы и ж а д н ы д о п р о д у кт и в н ог о и и н терес н ог о с отру дн и ч ес тва, так ч то ес ли ваш и мы с ли ок рыл я ет сл ово, а р у ки д е л а ю т т о , ч т о в ы зы вает вос торг и вос х и щен и е - добро п ожаловать! К мо м ен т у п уб ли к ац и и , р е б я т а о т ч а я н н о г о т о в я т ся к отк ры ти ю, п оэтому за н овос тями можн о с леди ть здес ь vk .co m /sl ovo_proj ec t и з д ес ь facebo o k .co m /slovo pr o ject

137

Рождество красоты Текст Елизаветы Поповой Фотографии Маши Марковой

Взять всё самое лучшее, красивое и настоящее из всех эпох и стран, укрыть снежным одеялом и создать нечто особенное и атмосферное. В Ювелирной Кондитерской ORRRO гармонично сочетаются очарование европейского интерьера, страсть испанских украшений, согревающий аромат свежесваренного кофе, соблазн гастрономических пирожных и заснеженные пейзажи за окном.

138

139

стиль

140

Время перед новым годом - особенное, когда жадно хочется красоты, подарков, сюрпризов, тёплых объятий близких, запаха выпечки, шоколада и мандаринов. Это время, когда можно отважиться на чудо и подарить самые незабываемые подарки. Забудьте о пользе и функциональности, о необходимости и важности, отдайтесь наслаждению. Самый верный способ угадать с подарком для любимых - получить удовольствие от его покупки. Без суеты и нервов, преисполненный нежностью и заботой, отправляйтесь на поиски, потому что любовь близких - это золото. На испанском золото звучит как ORO, а если произносить долго, с восторгом и благодарностью, задерживая на языке каждую букву, то услышите ORRRO. И почувствуете этот манящий шлейф эпохи отчаянных открытий, когда Новый свет раскрыл перед испанцами свои богатства – солнечный металл и «золотой» напиток вождей ацтеков (какао). Благодаря этим бесстрашным первооткрывателям, сегодня Испания стала мировым законодателем ювелирной моды, лучшие эталоны которой можно разглядеть в уютной и утончённой ювелирной кондитерской ORRRO. Здесь представлены ювелирные изыски мастеров Испании, Италии и России, а также сладкие шедевры иркутских кондитеров. Здесь можно не спеша разглядеть коллекции, чтобы дать себе шанс влюбиться в самое особенное украшение, выпить чашечку кофе, и наконец, с чувством торжества и восторга примерить кольцо, серёжки, браслет или колье, поймать в зеркале выражение счастливых глаз и больше уже никогда не расставаться.

стиль

Отпраздновать Рождество согласно всем европейским традициям решили создатели Ювелирной Кондитерской ORRRO. 25 декабря они соберут друзей, чтобы устроить вечер благодарностей, разрезать настоящий рождественский пирог и вспомнить трепетное детское чувство предстоящего чуда. Ансамбль маленьких ангелочков с музыкальными инструментами наполнит пространство любовью и волшебством

141

стиль

142

стиль

Руководство по приятному поиску подарков: В е с е л и т е с ь . Превратите выбор подарков в игру, но играйте по-честному, выбирайте только самое лучшее. Забудьте о всех обидах и маленьких ссорах, которые происходили у вас с близкими за этот год, поверьте, без них, это сладкое время в ожидании нового года не было бы таким приятным. Вспомните, блеск глаз, улыбки и тёплые ноты в голосах ваших друзей и родных! Они достойны подарков, купленных вами с любовью. В с п о м н и т е п р о с е б я . Самое время сделать приятный сюрприз себе, не дожидаясь привета от Санты. Погоня за совершенством бессмыс- ленна, просто выбирайте, что вам нравится. Найдите свою неповторимость, вспом- ните про самые желанные комплименты в свой адрес, распознайте то, благодаря чему вы - это вы. И найдите этому драгоценному качеству достойную огранку, а по- хвалить себя за проделанную работу, иногда кстати, не самую простую. непременно следует лёгким пирожным и звонком подруге с приятными новостями. П о л у ч а й т е у д о в о л ь с т в и е . Выбирайте места, где вам хорошо, где вы можете без зазрения совести примерять, смотреть, пробовать и даже отказаться от покупки в поисках лучшего. Будьте разборчивы и влюблены в покупки, тогда они точно понравятся вашим друзьями. И не спешите, делайте перерывы на ароматную чашку кофе.

143

И рк у тс к , у л. 3 и юля , 15 + 7 (9 02 ) 56 6 - 2 3- 2 9 h ttps://vk .c om/c lub72972111 @orrro

144

145

Syberia, December 2014