social club. ISSUE #23_2023
La euforia vivida en las últimas semanas tras sonrisas. Si bien tiene sus raíces en extractos. Quizás justamente lo que la juntos bajo los mismos colores sin distinción otro margen que nos dividía. Existen menos en Argentina. Y este fin de 2022 Mañana será lunes (2023 es la versión formarán parte del decorado. De nosotros seguimos sumergidos en el mismo carnaval borar con la primera opción y por eso Messi. Cualquier otro rostro hubiese
Complementan esta edición un sumario en lo que los árabes sueñan como la la lista definitiva de un emblema nacional villamos con los Cambiaso y en #Tec que afronta el mundo; todo en medio una nueva entrega de SOCIALCLUB.
semanas del año casi que no disminuye. Se niega a abandonar nuesen el Mundial de Qatar, su ramificación abarca muchos y diversos la vuelve perenne haya sido esa bendita ocasión de celebrar todos distinción de certezas, clases, inclinaciones, tendencias o cualquier Existen muy pocas expresiones culturales que puedan lograr eso. Al 2022 nos regaló uno de los presentes más inclusivos e integrales. versión de ese ‘lunes’) y las guirnaldas de una fiesta que ya terminó aún nosotros dependerá si las descolgamos con un guiño de optimismo o carnaval de siempre. Nosotros, desde Social Club, queremos colaeso le hemos dedicado la tapa y nuestro #EnMovimiento a Lionel sido un error editorial, ciertamente.
sumario de variedad y calidad. En #Experiencias nos adentramos ciudad del futuro y en nuestra #RutaGourmet confeccionamos nacional y catamos los vinos más premiados, en #Polo nos mara#Tec conocemos soluciones para uno de los principales problemas medio de una original oferta de periodismo y lifestyle. Es, en definitiva,
SOCIALCLUB.
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ISSUE #23_2023
EN MOVIMIENTO _ El mejor argentino vivo.
MOMENTOS _ El año en imágenes.
EXPERIENCIAS INTERNACIONAL _ El sueño de la ciudad del futuro.
REAL ESTATE INTERNACIONAL _ Elton John compra un penthouse futurista que aún aguarda por ser construido.
RUTA GOURMET _ La guía definitiva de la empanada argentina.
RUTA GOURMET BODEGAS _ Finca Flichman: un cierre de año sin precedentes.
RUTA GOURMET BODEGAS _ Martino Wines Malbec entre los 8 vinos argentinos más atractivos de Argentina.
ARTE _ El Malba ingresa al Google Arts & Culture.
POLO _ Abierto Argentino: El campeón que rompió todo.
TEC _ Cinco propuestas de generadores de agua atmosférica.
lifestyle . business . experiencias . deporte . historias . luxury . sustainbility .
STAFF.
ALICIA CARUSO_departamento comercial /// ANDREA PLATON_arte y diseño
LUCAS NOEL & DIEGO GARGOLOFF_contenidos /// contacto@socialclub.com.ar
imperdible.
ISSUE #23_2023
Con arquitectura renovada, Prüne abrió un nuevo concept store en el shopping Alcorta, lugar emblemático para la marca ya que allí nació hace más de 20 años. La tienda está planteada como una caja de vidrio abierta, luminosa, en materiales nobles y potentes. A su apertura asistieron varios famosos como Mery del Cerro, Mónica Antonopulos, Pía Slapka y Lizardo Ponce.
Bulldog Gin creció un 400% sus ventas desde su desembarco en el mercado argentino. La postpandemia está impulsando la premiumización en todas las categorías de bebidas. Los consumidores, que pasaron casi un año encerrados mejorando sus habilidades y paladar con la coctelería y las bebidas, están cada vez más exigentes y buscan opciones de excelencia.
Ubicado en el barrio de Recoleta (Pacheco de Melo 2189), Le Bouchon ofrece la experiencia de recorrer el mundo a través de una copa, brindando la posibilidad de probar la amplia variedad de vinos que integran su cava privada con exclusivas etiquetas de Francia, Italia, España, Portugal, Hungría, Alemania, EE.UU., Chile, Uruguay y cosechas excepcionales de 100 puntos.
imperdible.
ISSUE #23_2023
HSBC estuvo presente con su espacio exclusivo en Epicúreo House en el 129° campeonato Abierto Argentino de Polo. Su propuesta permitió disfrutar del hospitality con experiencias pensadas para los clientes y la mejor gastronomía de la mano de Narda Lepes. Y, como es habitual, por ella pasaron numerosas celebrities y empresarios.
Bira continúa creciendo y se expande internacionalmente. Con poco más de dos años comercializando sus productos, la bodega del Valle de Uco con foco en vinos de corte a base de sangiovese sumó a Perú e Italia como nuevos destinos de exportación. Su plan de negocios contempla conquistar más de 20 países en los próximos diez años.
Tejedoras de la Puna catamarqueña fueron reunidas por Florencia Sosa y Florencia Bovo para crear una comunidad de mujeres talentosas que buscan potenciarse. Así nació Andina NFT, un proyecto con el cual cada pieza única contiene información acerca de la artesana que trabajó en ella. Su primera colección se llama “Mujeres Creando”.
imperdible.
ISSUE #23_2023
Dermaglós, marca líder de laboratorios Andrómaco, presentó una línea completa para lograr un cuidado integral de la piel en función de las necesidades de cada momento. Las opciones Ultra Hidratación, Ultra Firmeza, Ultra Volumen y Ultra Estructura fueron desarrolladas en función de los requisitos específicos de cada etapa de la vida.
El espumante es la bebida típicamente elegida para celebrar y ya forma parte de la vida cotidiana de los argentinos. Entre sus propuestas, la marca Mumm se ha convertido en una de las opciones más utilizadas, tanto en el hogar como en bares. No es un dato menor que, si se comparan las ventas con el año anterior, este 2022 cerró con una recuperación cercana al 36%.
Luego de 13 años como diseñador de indumentaria y con una carrera que no sólo intervino en la moda, sino también en cine, televisión y plataformas digitales; Santiago Artemis presentó en el Palacio Paz ‘The Rebirth - The First Solo Show’, una colección que se deja llevar nuevamente por su mente creativa y acelerada.
imperdible.
ISSUE #23_2023
Las bodegas Abito Wines y Bonomo Montiel se fusionaron para crear Grupo Salute, una empresa especializada en la comercialización de marcas propias de vinos premium y productos gourmet. Su porfolio está integrado por sus líneas de vinos habituales y Conejo Negro. Además, presentan una opción de frutos secos bajo la marca Finca Bautem.
Siempre con el foco en la seguridad, la performance de los neumáticos y llegar a destino sin contratiempos; Michelin expone cinco puntos básicos a chequear antes de salir a la ruta: medición de la presión, rotación, alineación y balanceo, inspección de desgastes y selección del neumático adecuado en caso de necesidad de recambio. El informe completo puede leerse en www.michelin.com.ar
EN MOVIMIENTO. ISSUE #23_2023
PROFETA EN BARCELONA, DISCUTIDO EN SU TIERRA. CONQUISTADOR EN EUROPA, FRUSTRADO EN SU PAÍS. SE SOBREPUSO A UNA INFINIDAD DE DESENGAÑOS Y DESILUSIONES CON LA CAMISETA QUE MÁS AMA PARA CONVERTIRSE EN UN EJEMPLO DE RESILIENCIA, DE CONVICCIÓN Y, FINALMENTE, DE ÉXITO. VESTIDO DE CELESTE Y BLANCO SE NEGÓ ROTUNDAMENTE AL FRACASO Y REDEFINIÓ LOS LÍMITES DE SU PROPIO DESTINO CUANDO LAS PÁGINAS DE SU OBRA YA ROZABAN EL EPÍLOGO. LIONEL MESSI, EL HOMBRE MÁS OBSTINADO QUE HA CONOCIDO ESTA TIERRA.
El carácter de Lionel Messi no está marcado por sus hazañas en ese rectángulo de césped. O al menos no únicamente. En una enorme medida, su personalidad está definida (y desde muy temprano) por sus noches. Mucho más por esa soledad nocturna de cavilación personal que por su fabulosa facultad de eliminar un puñado de rivales a máxima velocidad y soltar la bocha al palo más le-
jano del arquero. A los 11 años se aplicaba él solo una inyección antes de irse a dormir. A los 13 años se encerraba en su primera habitación en España para llorar la angustia del desarraigo. En sus 20 y pico veía en su celular como buena parte de la prensa e hinchas argentinos lo cuestionaban por ganar todo allá y decepcionar acá. Ya cruzada la barrera de los 30 se empezó a enojar. Y lo comenzó a hacer público.
Pero su irritación no en exasperarse por cuestionamientos de una talla tan intrascendente el nivel del tono con himno. No; su rabia no como destinatario a los ticos o a los tribuneros como simples repetidoras cuchan en el panel de pio Lionel se fastidió después de su tercera nunció a la Selección. abandonar. Inadmisible. traición más grande meter contra el chico y las lágrimas en Barcelona. ¿Cuántas veces se puede cero después de caer? cesarias hasta la última No importa quién sea porta qué micrófono verdades bíblicas sobre un héroe futbolístico, rival sea el chico nuevo derarse del escenario más podría haber soportado con la incógnita de ‘qué si…’. Para un animal él hubiese sido una condena dad para el resto de sus Y así, bajo el contexto (desastre rotundo de
recaía únicamente cuestionamientos intrascendente como con el que cantaba el no tenía solamente los payasos mediátribuneros que funcionan repetidoras de lo que esde expertos. El procon ese Messi que tercera final perdida reSelección. Le dio vergüenza Inadmisible. Era el acto de que se pudiese cochico de las inyecciones Barcelona. puede reiniciar de caer? Las que sean neúltima gota de sudor. sea el técnico, no imo teclado publique sobre cómo debe ser futbolístico, no importa que el nuevo que viene a apomundial. Messi jasoportado quedarse ‘qué hubiese pasado competitivo como condena a perpetuisus noches. contexto menos esperado Sampaoli en Rusia,
falta de interés de los mejores entrenadores argentinos para hacerse cargo de la Selección y ascenso de un Scaloni sin la más mínima experiencia como DT), germinó una semilla en la que muy pocos tenían confianza de que sus raíces pudiesen arraigarse al triunfo. Y así apareció un grupo de jugadores imprevistos que crearon un hábitat donde Messi se fue transformando y sintiéndose más cómodo en su propia piel, más firme en su temple, más confortable en su particular estilo de liderazgo. Y así vinieron los títulos en la Copa América contra Brasil en el Maracaná y en la Finalissima contra la Italia campeona de Europa. Y así llegó el Mundial. Ese engendro diseñado por el demonio para hacernos padecer. En la Copa del Mundo no hay alegría; hay sólo sufrimiento y eventual alivio, y después, unas cuantas horas después de una final ocasionalmente exitosa, ahí recién llega la felicidad. Argentina tuvo que ganar fácil tres veces este Mundial para levantar el trofeo al cual Carlos Bilardo, en toda su sabiduría, define como “¡Mirá lo que es eso! ¡¿Cómo no vas a querer eso?! ¡Me mato por eso! ¡Me mato!”. La Selección (y nosotros detrás de ella) experimentamos emociones suficientes para toda una vida, llevadas al cielo y al infierno,
y vueltas a empezar. La esperanza no sólo es lo último que se pierde, sino que también es lo que te mata. Entre Arabia Saudita, Países Bajos y Kylian Mbappé vimos desvanecerse un sueño que ya era nuestro tres veces en un mismo torneo. Pero Messi, Scaloni y ese maravilloso plantel de jugadores se recuperaron como si una fuerza cósmica los empujase. Hay una escena que describe a la perfección como el mejor jugador del mundo luchaba internamente contra su propio fatalismo: luego de haber marcado el 3-2 en el tiempo suplementario, Francia empata nuevamente y Messi amaga con arrodillarse en el medio del campo y resignarse definitivamente a los nefastos dioses del destino que se negaban cruelmente a recompensarlo por las finales pedidas tras las prórrogas en 2014, 2015 y 2016. Pero esta vez no. En el mismo movimiento con el cual ya se desplomaba en el césped, Messi se reincorporó. Esta vez no. Créanme que no existe una imagen más gráfica de la autodeterminación del capitán argentino en este torneo. Flaqueó por una milésima de segundo, pero su fe fue más fuerte. A sus 35 años, Messi fue a Qatar a ser campeón del Mundo contra cualquier mortal o deidad que se le pusiese enfrente.
A lo largo de su vida, a Messi lo han forjado sus noches. Y en la más absurda de todas las finales del mundo caminó sobre un escenario con forma de infinito, lo vistieron con una túnica de emir y le entregaron el trofeo. No tenía apuro por levantarlo. Lo besó, lo tomó entre sus manos y lo contempló en cada centímetro. Lo sostenía como se alza a un hijo recién nacido. Ésta era su copa; nunca ha habido una historia como ésta, una competición tan centrada en un solo hombre, todos esperando la despedida perfecta. Una multitud reunida para ver a Miguel Ángel dar la última pincelada de la Capilla Sixtina. Se trataba de Argentina, pero se trataba de él. Y él terminó con todas las discusiones posibles: ganó Messi.
DESDE LA SANGRIENTA INVASIÓN DE RUSIA A UCRANIA ORDENADA POR VLADIMIR UNIDO, EL INTENTO DE ASESINATO DE LA VICEPRESIDENTA CRISTINA FERNÁNDEZ 2022 ESTUVO LEJOS DE SER UN AÑO MÁS Y SU REPASO EN FOTOGRAFÍAS DEMUESTRA
Este 2022 fue sin lugar a dudas un año particularmente intenso. Internacionalmente con muchos conflictos y aberrantes hechos militares, crímenes y tensiones diplomáticas. Pero también fue un año extraordinario para la ciencia con descubrimientos astronómicos asombrosos. Hubo mucho y variado. Para todos los gustos. Y con un cierre argentino inolvidable para todos aquellos que disfrutaron de la tercera conquista de la Copa del Mundo.
Luego de una sequía sin precedentes en 2021, los incendios en los primeros días del año en la provincia del noreste argentino arrasan con casi 800.000 hectáreas, lo que equivale aproximadamente al 10% de su superficie, y las pérdidas se estiman en más de 20 mil millones de pesos. La catástrofe avanza sobre campos, montes, humedales y reservas naturales como los Esteros del Iberá.
La erupción del volcán submarino Hunga Tonga-Hunga Ha’apai, ubicado a unos 65 kilómetros al norte de Nukualofa, provoca una serie de olas de 1,2 metros de altura. La columna de humo alcanza los 57 kilómetros de altura, atraviesa la mesosfera y se convierte en la más alta alguna vez registrada. Los daños y las pérdidas de vidas humanas -seis muertosson relativamente bajos debido a la ubicación remota del estallido.
El ejército ruso lleva a cabo una ofensiva militar a gran escala ingresando a su país vecino en el mayor ataque militar convencional en suelo europeo desde las guerras balcánicas. Ante el avance de la OTAN en la región, Rusia toma la decisión de reconocer como propios a los estados de Donetsk y Lugansk en Dombás (este de Ucrania) y
establecer un corredor terrestre a través del territorio ucraniano que conecte a Rusia con Crimea, la península que anexionó en 2014. Miles de ucranianos huyen y provocan la mayor crisis de refugiados en el continente desde la Segunda Guerra Mundial.
Will Smith abandona su asiento en la primera fila para subirse al escenario y propinarle una bofetada a Chris Rock durante la entrega de los Oscar, luego de que el humorista y maestro de ceremonia realizase un chiste sobre Jada Pinkett Smith, esposa del actor de ‘Men in Black’. Smith es cancelado por la Academia por diez años y se detienen dos proyectos que tenía con Sony y Netflix.
Luego de dos años de pandemia, el Ministerio de Salud no reporta ningún fallecimiento producto del coronavirus y confirma sólo 428 contagios en las últimas 24 horas. El informe confirma un hecho que no acontecía desde abril de 2020, cuando se daban información de los primeros contagios, pero aún no había víctimas fatales.
Luego de argumentar que Twitter había restringido con demasiada frecuencia la libertad de expresión, el hombre más rico del planeta anuncia que adquiere la red social. Musk pide que Twitter proporcione datos sobre cuántos usuarios reales tiene y, no satisfecho con la respuesta, retira su oferta original. Finalmente, y ante la posibilidad de una demanda colosal incluso para sus bolsillos, el multimillonario completa la toma el 28 de octubre y despide a los principales directivos.
El sitio de remates Sotheby’s vende en £ 7.142.500 (u$s 9.200.000) la remera 10 azul con números plateados con la cual Diego Armando Maradona le convirtió los dos goles a Inglaterra en los cuartos de final del Mundial de México 86 y establece un nuevo récord en rela-
ción a una prenda deportiva. La casaca se mantenía en poder del exfutbolista británico Steve Hodge, quien la intercambió con el capitán de la Selección Argentina tras aquel encuentro inolvidable disputado en el estadio Azteca.
En un hecho inédito, astrónomos del Observatorio Europeo Austral logran captar el primer retrato del agujero negro supermasivo Sagittarius A, ubicado en el centro de la Vía Láctea. Los científicos afirman que esta poderosa fuerza gravitatoria se encuentra a unos 27.000 años luz de la Tierra y es 4 millones de veces más masivo que nuestro Sol.
Después de 12 años, el Indec vuelve a realizar el Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas, el cual arroja el número final de 47.327.407 personas viviendo en nuestro país. El informe expone un crecimiento de casi el 18% en relación a 2010 y establece que 52,83% son mujeres y 47,05% son hombres (0,12% no es asociado a ninguno de esos dos sexos). Por primera vez en la historia, el empadronamiento brinda una modalidad mixta entre presencial y un cuestionario virtual.
Con un reembolso de u$s 679.000.000, ‘Top Gun: Maverick’, la secuela del exitoso filme de 1986 en el que Tom Cruise vuelve a ponerse en la piel del famoso piloto militar, se posiciona como la película más taquillera del año y la sexta en la historia en Estados Unidos. A nivel internacional, genera más de u$s 700.000.000 aún sin haber sido estrenada en China y Rusia.
La NASA, en asociación con la Agencia Espacial Europea y la Agencia Espacial Canadiense, difunde las primeras reproducciones en alta calidad del universo tomada por el más grande y sofisticado de los telescopios jamás construidos, el James Webb. Las imágenes sin precedentes permiten observar en detalle galaxias remotas, nebulosas brillantes y un lejano planeta de gas gigante.
Las divisas estadounidense y europea cotizan a la par por primera vez en los últimos 20 años. La pérdida de valor de la moneda de la Unión Europea se da en un contexto marcado por el rebrote inflacionario, la decisión de la Reserva Federal de Estados Unidos de aumentar la tasa de interés y el impacto en la economía de la invasión rusa a Ucrania.
Sergio Massa jura como nuevo ministro de Economía, Desarrollo Productivo y Agricultura. El abogado de 50 años renuncia a la presidencia de la Cámara de Diputados para reemplazar a Silvina Batakis, última titular de la cartera de Economía, quien había asumido tan solo el 4 de julio pasado.
La presidenta de la Cámara de Representantes de Estados Unidos, Nancy Pelosi, visita Taiwán y China responde disparando 11 misiles cerca de las islas sobre las cuales reclama su soberanía. Beijing afirma que la acción corresponde a los festejos por el 95º aniversario de la fundación del Ejército Popular de Liberación, mientras que en Taipéi aseguran que esta operación es “demencial, irresponsable y altamente irracional”.
Google anuncia que instalará el más extenso de los cables de fibra óptica en Las Toninas y que conectará a las ciudades de Myrtle Beach (EE.UU.), Punta del Este (Uruguay), Praia Grande (Brasil) y nuestro país. La conexión tendrá 13.500 kilómetros y 12 pares de fibra óptica que tendrán la capacidad de transferir 15.03 terabit por segundo (TB/s) por par.
Fernando Sabag Montiel, un hombre de 35 años y nacionalidad brasileña, gatilla un arma a unos 10 centímetros del rostro de Cristina Fernández de Kirchner sin que salga disparo alguno. La vicepresidenta llegaba a su domicilio, en el barrio de Recoleta, cuando sufre un intento de magnicidio. Montiel es detenido de inmediato y aún se investigan sus vínculos y conexiones.
La monarca inglesa fallece en su residencia de Balmoral, a los 96 años. Tras llegar al trono en 1952, la reina Isabel protagonizó el reinado más extenso de la historia británica. Miles de personas presentan sus respetos y sus restos mortales son depositados en el castillo de Windsor. El trono pasa inmediatamente y sin ceremonia a su heredero, Carlos III de 73 años, hasta entonces príncipe de Gales.
Mahsa Amini, una mujer de 22 años miembro de la minoría kurda de Teherán, muere días después de ser arrestada por la apodada ‹Policía de la moral› de Irán por no cumplir con las estrictas reglas sobre el uso del velo. Su asesinato desata protestas en todo el país que terminan con la muerte de 300 personas.
Ganador de 20 Grand Slams y considerado uno de los mejores tenistas de la historia, el ex número 1 del mundo realiza su última presentación y se despide del profesionalismo en la caída en el dobles de la Laver Cup haciendo pareja con Rafael Nadal. Las lágrimas de la leyenda suiza al final del partido representan el cierre de una obra inigualable de 103 títulos y 1251 partidos ganados.
Casi tres años después de salir de la cárcel, Luiz Inácio Lula da Silva se impone en las elecciones de Brasil. A sus 77 años, derrota al presidente de la extrema derecha, Jair Bolsonaro, con un 50,90% sobre los 49,10% de su contrincante. Lula establece así un récord en la cantidad de votos a favor (60.000.000) y en el margen más pequeño de una victoria electoral presidencial en su país.
Argentina se consagra en Qatar luego de vencer por penales al defensor del título, Francia, en la final más electrizante de la historia. Lionel Messi logra a sus 35 años levantar el trofeo que le faltaba a su fabulosa carrera y darle al país su tercera estrella. Los festejos en Argentina duran días y la llegada del plantel es esperada por 5.000.000 de personas entre el predio de la AFA en Ezeiza y el centro de Buenos Aires.
Luego de sufrir un cáncer de colon, el máximo ídolo brasileño y uno de los mejores jugadores de la historia fallece a los 82 años en San Pablo. Ganador de tres Mundiales (1958, 1962 y 1970), Edson Arantes do Nascimento deja una de las huellas más importantes del deporte y su muerte conmociona al mundo entero.
THE LINE, EL MEGAPROYECTO PARA CREAR UNA URBE QUE SE EXTENDERÁ EN LÍNEA RECTA A TRAVÉS DEL DESIERTO EN ARABIA SAUDITA, YA TIENE SU PLAN DE CONSTRUCCIÓN
Mohammed bin Salman, príncipe heredero de Arabia Saudita, anunció los diseños para The Line, una revolución urbanística con el objetivo de crear la estructura más grande del mundo. El proyecto final posee un lapso de construcción de 50 años y la ambición final de albergar a cinco millones de personas. El costo de tamaño sueño faraónico es de un billón de dólares y estará formado por dos edificios paralelos de 500 metros de alto, 200 metros de ancho y 120 kilómetros de largo conectados por pasarelas que correrán en una línea a través del terreno costero, montañoso y desértico.
Según los documentos de planificación que exponen la idea en detalle, la monumental obra se basa en una serie de proyectos de alto nivel que conforman Neom, un desarrollo concebido por el príncipe Mohammed para diversificar la economía del reino y dejar de depender del petróleo. Esta iniciativa se está construyendo en la provincia de Tabuk, en el noroeste de Arabia Saudita, al norte del Mar Rojo, al este de Egipto al otro lado del Golfo de Aqaba y al sur de Jordania. La propuesta es que incorpore tecnologías de ciudad inteligente y funcione como destino turístico.
experiencias.
Con una huella de infraestructura reducida, The Line asegura que no tendrá carreteras, automóviles ni emisiones y que funcionará con un 100% de energía renovable y un 95% de terreno preservado para la naturaleza. La ciudad ofrecerá un tren de alta velocidad que brindará un tránsito de extremo a extremo en 20 minutos. Además, en el desierto se encontrarán ‘aerotrópolis’, suburbios construidos en torno a un aeropuerto futurista que unirá a la nueva ciudad con gran parte del resto del mundo.
La fuente de información proviene del propio gobierno de Arabia Saudita y de imágenes de drones que muestran cómo los constructores están trabajando en las primeras fases del proyecto, con camiones y otros equipos pesados en el desierto, mientras que numerosas excavadoras parecen estar marcando una gran línea en el suelo. No obstante, varios arquitectos y economistas pusieron en duda su viabilidad a la hora de analizar este megaproyecto. El tiempo dirá si dichos cuestionamientos e incredulidad es producto de un prejuicio de Occidente para con el mundo árabe o The Line es sencillamente un sueño imposible aún de llevar a cabo.
“Si no fuera músico, me encantaría ser decorador” supo declarar alguna vez Elton John. Y nadie duda de lo innovador y talentoso que hubiese sido también en esa área. No es ningún secreto que al creador de una innumerable cantidad de éxitos musicales le gusta todo lo relacionado con diseños llamativos, tanto en moda como en interiores. A lo largo de los años, el artista nacido en Middlesex ha acumulado una gran cartera de propiedades inmobiliarias, que van desde una colorida casa llena de arte en Los Ángeles hasta una palaciega finca inglesa. Y la última adquisición de Elton es un penthouse futurista en King Toronto, una urbanización de lujo en el barrio King West de la ciudad canadiense. El inmueble de dos plantas fue bautizado como ‘Treehouse’ porque literalmente posee un árbol que brota del suelo de la planta baja y se extiende todo lo alto de la propiedad. El departamento tendrá 793 metros cuadrados de espacio interior y cuatro terrazas que ofrecerán otros 182 metros cuadrados de espacio exterior. No se ha revelado el precio de este apartamento de tres dormitorios y tres baños que aún se encuentra en construcción, pero seguramente será elevado si se tienen en cuenta sus lujosas características y servicios. La futura casa canadiense de autor de Rocket Man también contará con una elegante cocina de acero brilloso y una
escalera curva del mismo material, ambas diseñadas a medida. El diseño de King Toronto, cuya finalización está prevista para el otoño de 2023, fue ideado por el arquitecto danés Bjarke Ingels y presenta una silueta única en forma de bloque, formada por cajas de cristal apiladas orgánicamente y rodeadas de árboles y otras plantas. El ‘Treehouse’ es uno de los seis penthouse que ofrece la estructura, todos los cuales incorporan árboles, follaje y terrazas en sus diseños. El efecto es el de “vivir en la cima de una montaña”, según el promotor del edificio, Westbank. “Será un lugar muy apartado y privado. Como está en la última planta, es muy difícil que la gente mire hacia arriba. Además, está rodeado de zonas verdes”, explica Riz Dhanji, presidente de la empresa de marketing que representa a Westbank.
ruta gourmet. ISSUE #23_2023
INTRODUCIDA POR LA MANO DE LOS ESPAÑOLES, ESTA MASA RELLENA TRASPASA LAS FRONTERAS DE NUESTRAS DIFERENTES REGIONES ADOPTANDO UNA FORMA, TAMAÑO O GUSTO ACORDE A CADA RINCÓN DEL PAÍS. UN MAPA DE NORTE A SUR, Y CON SELLO PROPIO, PARA CONOCER LOS SECRETOS DE LA ELABORACIÓN DE NUESTRA ‘COMIDA RÁPIDA’ POR EXCELENCIA.
ruta gourmet. ISSUE #23_2023
Nuestras empanadas tienen su impronta dependiendo de dónde se haga o de quién la prepare. Cada provincia tiene su propia receta y en muchos casos es cuestión de orgullo cultural. La definición de nuestra tradicional comida habla de “pasta o masa en forma de media luna rellena de ingredientes dulces o salados que se fríe en abundante aceite o grasa o se cocina al horno”. Su origen no está claro, pero la primera mención de una empanada se remonta a la época medieval. Con los primeros inmigrantes españoles la receta fue tomando forma en Argentina durante el siglo XVI con ingredientes básicos de masa de pan rellena de carne de buey, cerdo o ternera. Hoy en día, las recetas fueron mutando dependiendo el lugar o la región, siendo cada una de ellas un manjar que se recomienda probar, sin importar el sitio geográfico de donde provenga. Acá no hay grieta, la empanada de cualquier provincia es una exquisitez.
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Puede haber variedades con arvejas y carne de llama, el animal típico de la región. La provincia además tiene un lenguaje propio: el repulgue se llama “simbado”, el relleno “recado” y la carne no se pica, sino que se “muele”. Se acompaña con salsa picante.
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Su relleno consiste principalmente en matambre cortado a cuchillo, ajo, cebolla, comino, pimienta y paprika. Suele haber personas que la comen agregándole chorritos de limón tras cada mordida. Esta provincia es sede de la Fiesta Nacional de la Empanada, llevada a cabo en la localidad de Famaillá.
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Cocinadas principalmente al horno, su peculiaridad es que el relleno (que puede incluir aceitunas y pasas de uva) se prepara un día antes y se lo deja reposar. Una variedad propia de esta provincia es la de carne vacuna o de chivo. Se acompaña con cebollas, verdeo, ají molido, pimentón, laurel, huevo duro y papa.
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La clave de la cocción de la carne radica en que, una vez cortada en tiritas o en dados muy chicos, se pasa por agua hirviendo antes de freír la empanada en grasa o cocinarla en horno de barro con el objetivo de hacerla todavía más blanda. A las fritas se la conocen en la región como ‘pasteles’. Ambas versiones son bien jugosas.
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Si bien hay empanadas de pescado, la de charque (carne salada secada al aire o al sol) es la más representativa. La harina de mandioca es también una alternativa a la hora de preparar la masa.
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La particularidad de estas empanadas es que están rellenas de carne vacuna o de pescado de río como el dorado, que se utiliza sin espinas y desmenuzado. En ambos casos, el relleno posee aceitunas, cebolla, huevo, condimentos y eventualmente pasa de uvas.
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Son empanadas bien jugosas. Su distintivo es la grasa de pella como acompañante de la carne, cebolla, papa, morrón huevo y ají que componen su relleno.
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Poseen mucha cebolla y pueden cocinarse fritas o al horno de barro. Por lo general llevan carne picada de lomo o cuadril. Al igual que las santiagueñas, a las fritas se las conoce como ‘pasteles’ y llevan vino blanco en la masa, además de grasa.
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De tamaño mediano y cocidas al horno, son ideales para quienes disfrutan de lo agridulce, ya que además de tener pasas de uva, llevan azúcar o almíbar en la masa. El relleno típico está compuesto de carne cortada en cubos, cebolla, huevos, papa y, en algunos casos, zanahorias.
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La masa se diferencia de las demás porque lleva grasa de cerdo. En cuanto al relleno, incluye poca cebolla y se le agrega orégano y el ají picante de la zona conocido universalmente como ‘putaparió’.
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Aquí las empanadas son de gran tamaño. Las aceitunas y la cebolla son infaltables en su relleno. Para tener un resultado dorado, la masa se pinta con huevo batido.
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De un tamaño un poco mayor a las del resto de las regiones, podría decirse que las empanadas bonaerenses son una mezcla de todas las variedades provincianas. El relleno típico: carne picada, cebolla, morrón, aceituna y laurel y/o comino para darle sabor. También predominan las de jamón y queso y humita.
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Aunque la clásica es la ‘criolla’, de carne picada o cortada a cuchillo; en los últimos años varios locales gastronómicos han desarrollado diversas innovaciones con rellenos de diferentes combinaciones que van desde el famoso caprese hasta mondongo, pollo al champiñón, pastrón, ricota y mortadela con pistachos o bondiola con salsa barbacoa; entre otros.
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LA GUÍA DEFINITIVA DE LA EMPANADA ARGENTINA
En estas provincias los rellenos ofrecen también opciones de pescados de río típicos de la región, como dorados, surubíes o pacúes. En algunos casos la masa se prepara con harina de mandioca, protagonista de la cocina correntina. En Entre Ríos, puntualmente, pueden encontrarse algunas variantes como las agridulces, que llevan carne vacuna o de cerdo acompañadas de ciruelas, clavo de olor o canela.
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LA GUÍA DEFINITIVA DE LA EMPANADA ARGENTINA
Además de la versión criolla, el relleno es más bien de cordero o guanaco en lugar de res y, en el caso costero, con pescados o frutos de mar. En algún lugar de la costa rionegrina pueden probarse las de pulpito tehuelche y en Tierra del Fuego hay una versión con centolla. En la región neuquina se destaca la utilización del merkén como condimento.
FINCA FLICHMAN FINALIZÓ ESTE 2022 CON RÉCORD HISTÓRICO DE PREMIOS MÁXIMOS A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL PARA SU LÍNEA ICÓNICA DEDICADO.
Los logros del último año de Finca Flichman no hacen más que reafirmar la posición de privilegio que ocupa entre los vinos de alta calidad del mundo ratificando el camino que ha tomado en la enología, tanto a nivel local como internacional sumado a lo significativo que resulta la buena relación precio-calidad.
La bodega mendocina, pionera en la región, obtuvo la Medalla Master y Oro para sus vinos Dedicado Microterroir Sand & Silt 2019 y Dedicado Gran Corte 2019 en The Global Malbec Masters 2022, en lo que es la más importante competición británica organizada por la prestigiosa revista The Drinks Business. Además, alcanzó Medalla de Oro en el concurso liderado por reconocidos enólogos, The Winemakers 2022, para Dedicado Gran Corte 2020 quedando por segundo año consecutivo en el Ranking Top 5. Al respecto, el Director de Enología y Vitivinicultura de Finca Flichman, Rogelio Rabino, reconoció que este año fue “histórico por la obtención de reconocimientos y puntajes. Como equipo estamos muy contentos respecto de los logros obtenidos, no sólo en relación a lo que hemos alcanzado en la línea alta de Dedicado, con la Medalla de Oro en Decanter World Wine Awards, Medalla Master y Oro en la reciente competición británica The Global Malbec Masters 2022, los altos puntajes en publicaciones internacionales como Wine Enthusiast 93/100, Vinous 94/100 y Best Of Argentina 2022 Report por críticos especializados como James Sucking y Tim Atkin; sino que también por la línea Finca Flichman Reserva que este año también tuvo altos puntajes, superiores a los 90/100, y nuestro Syrah con 92/100 en su primera cosecha”.
Cabe destacar que un panel integrado por Master of Wine, Masters Sommeliers y Senior Buyers juzgaron en Londres más de 100 vinos de diferentes países dentro del marco de una de las competiciones más prestigiosas del mundo del vino, la Drinks Business Global Wine Masters 2022, donde quedó en primer lugar el Dedicado Microterroir Sand & Silt [Arena y Limo] 2019.
Rabino expuso también que “Dedicado Microterroir integra una partida especial que nació del estudio de nuestros suelos mediante impulsos eléctricos. Luego de mapearlos y cavar más de 30 calicatas para identificar las diferencias, y dividirlas en micro parcelas, fue sorprendente descubrir la diversidad en tipos de suelos que encontramos en una misma finca”.
Por su parte, Diego Levy, CEO de Finca Flichman, destacó que “lo valioso es que la mayoría de los concursos son catas a ciegas, por lo cual, lo más importante es la calidad del vino. En relación a las publicaciones y puntajes que obtuvimos de Estados Unidos, Inglaterra y diferentes países tienen resultados que impactan desde lo comercial en los mercados internacionales, dándoles a nuestros partners, clientes e importadores en el mundo la confianza de la calidad del portafolio que están vendiendo”. Un dato a tener en cuenta es que los vinos de Finca Flichman se encuentran distribuidos a lo largo de los cinco continentes. En ese aspecto, entre los principales países de las distintas regiones se destacan Estados Unidos, Reino Unido, Canadá y Brasil. En el mercado local están disponibles en las principales vinotecas, restaurantes y en la tienda online de la bodega (tienda.flichman.com.ar).
ruta gourmet. ISSUE #23_2023
La bodega situada en Luján de Cuyo fue reconocida por la publicación Wine Spectator.
La prestigiosa revista estadounidense especializada en vinos, con más de 30 años de trayectoria, destacó en su reporte anual al Martino Wines Malbec por “su frutalidad, su rico sabor y su buena relación entre calidad y precio”. La descripción de Wine Spectator sobre el Martino Wines Malbec es la de “un tinto de cuerpo medio que se abre con capas de notas saladas, de tomillo y de cuero que se unen a un núcleo de pastel de cereza especiada con detalles de notas salinas calcáreas que se pliegan, haciendo eco de los sabores centrales en el final”.
El artículo de Wine Spectactor subraya al Malbec nacional al detallar que “representa alrededor del 40% de las uvas tintas cultivadas en Argentina y siempre ha sido fácil encontrar Malbec argentino en el mundo, rico en sabor y a buen precio”.
Martino Wines siempre se ha distinguido como una bodega de espíritu inquieto que reivindica variedades autóctonas en Mendoza, tradicionales de otras latitudes y poco usuales en el hábito del paladar argentino. Entre ellas el Pedro Ximénez, Sangiovese, Garnacha, Petit Verdot, Marselan, Cabernet Franc y, por supuesto, la variedad Malbec, elaborándola principalmente en sus líneas de alta gama Martino Superiore y Baldomir.
La exportación actualmente representa el 80% de sus ventas, siendo sus principales mercados Estados Unidos, Brasil y China. “Nuestros vinos son productos de la pertenencia de nuestro lugar y la puesta en valor de lo propio”, afirma Fernanda Martino a cargo del área comercial y marketing de la bodega. Añadiendo que “estos reconocimientos internacionales afianzan el trabajo que venimos haciendo desde lo enológico, respaldando la calidad de nuestros productos ante clientes y distribuidores”.
La Art Camera de Google recorrió el Museo De Arte Latinoamericano de Buenos Aires y digitalizó su patrimonio para integrar al Malba a la oferta de su plataforma Google Arts & Culture, que abarca contenidos gratuitos compartidos online por más de 2000 instituciones culturales de 80 países. Esta herramienta digital, que permite capturar imágenes en ultra alta definición y observar online hasta los mínimos detalles de las obras, le permite al museo formar parte de más de una veintena de instituciones culturales argentinas ya presentes en
el sitio artsandculture.google.com. El Malba se suma entonces a una lista de casas de arte que ya cuenta con la presencia del Museo Nacional de Bellas Artes, el Museo de Arte Moderno de Buenos Aires y la Colección Amalita. Luis Sigal, líder de Ingeniería de Google Arts & Culture, anunció que la iniciativa “comenzará por ‘Manifestación’, la icónica obra de Antonio Berni, para colaborar con Manifestación en Foco, un nuevo proyecto online del museo en homenaje a una de las creaciones más emblemáticas del artista y pieza central del arte argentino del siglo XX”.
LA DOLFINA SE CONSAGRÓ CAMPEÓN DEL 129° ABIERTO ARGENTINO CON ADOLFO CAMBIASO Y SU HIJO COMPARTIENDO EQUIPO. POROTO TERMINÓ CONVIRTIÉNDOSE EN EL JUGADOR MÁS JOVEN DE LA HISTORIA EN CONQUISTAR
EL TÍTULO MÁS IMPORTANTE DEL POLO MUNDIAL Y TAMBIÉN EN ALCANZAR LOS 10 GOLES DE HANDICAP.
“Fue el Palermo más difícil de mi vida. Antes me preocupaba por mí nada más, ahora con Poroto en la cancha tenía una preocupación doble. En realidad, no me tenía que preocupar
mucho porque ya juega bastante mejor que yo. Fue un sueño construido a base de mucho trabajo. Le agradezco a mi mujer María que me permitió este sueño y me acompañó en esta locura mía. Ni hablar del agradecimiento a Milo (Fernández Araujo), Juanma (Nero) y a Pelón (Stirling). A todos aquellos que nos han prestado caballos. La final no la disfruté. Seguramente lo haga más tarde. Pero gané el Abierto con mi hijo. Verdaderamente, más no puedo pedir”. Las palabras obviamente son de Adolfo Cambiaso. Está transpirado en su palenque. Hay un torbellino de gente a su alrededor que lo quiere felicitar, abrazar, tocar, sonreírle, hablarle. Él parece elevarse por sobre todo eso. Está, pero no está. Su cuerpo se erige en dos piernas, pero su mente parece trasladarse a varios metros de altura por sobre esa marea humana que es la esquina de Dorrego y Av. Libertador. “Jugué con una presión extrema. Sabía que no se podía escapar. Era hoy o no había mucho más. Éste es el título más importante de todos los que he logrado”. Y luego, ya con muchas menos
Con 17 años y 11 días, Poroto Cambiaso es el jugador más joven de la historia en ganar el Abierto Argentino. Luego fue ascendido a 10 goles de handicap y se convirtió también en el más joven en alcanzar la máxima valorización
polo.
palpitaciones, aguardando detrás del escenario alzado en el campo 1 para entregarle la copa, Cambiaso suelta una frase que deja bien en claro que se encuentra en un estado mental inédito para sus antecedentes: “Durante el partido estuve bastante ausente. Estaba nervioso. Fue un partido en el que jugaba yo, pero también estaba mi hijo. Y soy padre. Y eso debe ser lo que me tuvo así. Sabía que con mi edad las oportunidades no son tantas”. Los Cambiaso se dieron el gusto de ganar Palermo juntos como hace 39 años lo habían logrado Horacio y Benjamín Araya con Coronel Suárez II. Pero Poroto es campeón del Abierto con 17 años y 11 días, algo que no había logrado siquiera su padre ni ningún otro polista. Además, fue ascendido a 10 goles de handicap y se convirtió también en el más joven de la historia en alcanzar la máxima valorización. Adolfito, ganador ahora de 18 Abiertos de Palermo, lo consiguió por primera vez en 1994, año en que también llegó al 10. En ese entonces tenía 19 años y 8 meses. En la nómina histórica, Poroto también superó
la marca de su primo Camilo Castagnola, que había logrado los 10 goles a los 18 años y 364 días, a fines de 2021, cuando se coronó en Palermo. Literalmente, Adolfo Cambiaso (h) rompió todos los registros. ¿Alguien se acuerda de los cuestionamientos a su handicap hace dos temporadas? Hoy parecen insólitos. Su evolución en dos años fue notable. Poroto sorteó varios adversarios extradeportivos que para cualquier otro jugador hubiesen tenido una alta probabilidad de ser condicionantes. Primero su propio apellido y tener que demostrar desde muy temprana edad y en cada intervención que estaba a la altura del nombre y que no era simplemente ‘el hijo de’. Luego la explosión de sus primos Barto y Jeta Castagnola, más grandes que él, pero que sin lugar a dudas sumaron una presión extra por el vínculo familiar y ese ineludible ‘ellos lo lograron; yo no puedo fallar’. Y por último el reloj biológico de su padre y su deseo manifiesto de jugar juntos en Palermo. Ya no sólo era ‘lo tengo que conseguir’, sino que ‘tiene que ser ahora’. Y Poroto se colgó cada
“No puedo explicar mucho esta alegría con palabras. Se te vienen mil cosas a la cabeza. Sólo me voy a dedicar a festejar. No me fijo mucho en si soy el más joven o no, sólo quería jugar la final y ganarla”
Poroto Cambiaso
una de esas pesadas mochilas. Bolsos que hubiesen doblegado la espalda de atletas mucho más experimentados. En dos años creció no únicamente de tamaño, sino que su juego fue tomando carácter de superlativo. El primer gran aviso de la magnitud que iba a tener su Palermo lo brindó en el duelo de su zona ante La Irenita II, donde marcó 17 de los 23 goles de La Dolfina, igualando la marca máxima de su papá en el Abierto de Palermo y quedando a tan solo un gol del récord en el certamen (18 goles de Agustín Merlos en 2006). “No puedo explicar mucho esta alegría con palabras. Se te vienen mil cosas a la cabeza. Sólo me voy a dedicar a festejar. No me fijo mucho en si soy el más joven o no, sólo quería jugar la final y ganarla”. El camino del campeón en este Abierto comenzó con cómodos triunfos sobre La Esquina (15-7), Cría La Dolfina (10-6) y el mencionado partido sobre La Irenita II (23-4). La zona se definió con el duelo que ha sido el clásico moderno del polo mundial ante la Ellerstina de los Pieres. Lo cierto es que a La Dolfina le alcanzaba con perder por
hasta dos goles para ganar la Zona B y pasar a la final, luego de que el equipo de General Rodríguez cayera en la fecha anterior ante Cría La Dolfina. Ese margen en el marcador, sumado a un comienzo furioso, le permitió manejar el partido y dosificar la ventaja. Parecía que no iba a haber suspenso por conocer al clasificado. Pero con la suerte echada, los hermanos Pieres e Hilario Ulloa reaccionaron en el último chukker y mandaron el encuentro al suplementario. Poroto anotó el gol decisivo en el tiempo extra mediante un penal de 40 yardas, fue el máximo goleador del partido tras anotar 13 de los 15 tantos de su equipo y sentenció la tarde.
Para Ellerstina la desilusión de este año significó un punto final. Ni siquiera la injerencia como coach del mexicano Memo Gracida, un experto en táctica que intentó varios cambios posicionales, pudo enderezar una historia que venía torcida. El año 2022 los dejó ciertamente con la moral por el piso y repercutió en sus handicaps con las bajas de Facundo y Nicolás Pieres a 9 goles. La única noticia positiva
Para Ellerstina la desilusión de este año significó un punto final: Facundo y Nicolás Pieres fueron descendidos a 9 goles y el goleador dejará al equipo familiar.
fueron claramente superados por los Cambiaso, una performance magnífica de David Stirling y una presentación sublime de Juan Martín Nero. El 2 uruguayo es un gladiador, pero más aún: el mejor jugador de equipo que existe. Respaldó la posición de Poroto en cada ataque de este fantástico goleador, pero que no dejaba de ser un adolescente de 17 años debutando en una final de Palermo. El MVP de la final fue sin cuestionamiento alguno Juan Martín Nero. “Los viejos todavía tiramos para adelante. Hoy tuve más tiempo para jugar en ataque y marqué algunos goles. El MVP es el equipo. Si yo jugué es gracias a mis compañeros. Es una alegría enorme ganar Hurlingham y Palermo como lo hicimos”. El 4 de La Dolfina es un coloso. No existe en el planeta un defensor mejor que él. Anuló a Jeta Castagnola y lo dejó en una marca de escasos seis goles (tres de bocha viva). ¡Y en esta final de Palermo además marcó cinco goles! ¡Y sin penales!
La Dolfina es campeón y Cambiaso quedó únicamente a un título del re-
La Natividad se rearmará con las salidas de Polito Pieres y Nachi du Plessis y los ingresos de Facu Pieres y Pablo Mac Donough. Cambiaso quedó únicamente a un título del registro de Horacio Antonio Heguy (19) y a dos de Juancarlitos Harriott (20).
gistro de Horacio Antonio Heguy (19) y a dos de Juancarlitos Harriott (20). Pelón alcanzó su 10° y sumó una estrella más a su vitrina del mejor extranjero del polo argentino. Nero logró su 12° para jerarquizar una vez más a una formación que terminó el año con 40 goles. Emociona este La Dolfina. Por sus números, por su juego, por sus logros, por su renovación y por su insaciable apetito por seguir haciendo historia cuando todo hacía prever que había llegado a la página final de su libro.
“Jugué con una presión extrema. Sabía que no se podía escapar. Era hoy o no había mucho más. Éste es el título más importante de todos los que he logrado”
La Dolfina: Adolfo Cambiaso 10 (2 goles, uno de córner), David Stirling (h) 10 (1), Adolfo Cambiaso (h) 9 (5, dos de penal) y Juan Martín Nero 10 (5). Total: 39.
La Natividad: Camilo Castagnola 10 (6, tres de penal), Pablo Pieres 10, Bartolomé Castagnola (h) 10 (3) e Ignatius du Plessis 9. Total: 39.
LA DOLFINA 2-0, 3-1, 6-4, 8-4, 10-6, 11-7, 11-7 Y 13-9.
Jueces: Gastón Lucero y Martín Pascual. Árbitro: José I. Araya.
Trofeo Gonzalo Heguy al mejor jugador de la final: Juan Martín Nero.
Premio Javier Novillo Astrada al goleador del campeonato: Camilo Castagnola, 54 tantos.
Trofeo Revelación Rubén Sola: Tomás Panelo.
Copa Fomento Equino al jugador mejor montado de la final: Juan Martín Nero.
Premio Gonzalo Tanoira al polista mejor montado del certamen: Adolfo Cambiaso.
Premio Fair Play al jugador más disciplinado del torneo: Adolfo Cambiaso (h).
Copa Lady Susan Townley al mejor caballo jugador de la final: Irenita Harinosa, jugada por David Stirling (h).
Premio Asociación Argentina de Criadores de Caballos de Polo al Mejor Producto Jugador Inscripto Raza Polo Argentino y Premio Sociedad Rural Argentina: Anay Sur Brandy, jugada por Juan Martín Nero.
La Irenita 14 - La Hache 10
La Ensenada-RS Murus Sanctus 20 - La Irenita III 17
La Ensenada-RS Murus Sanctus 19 - La Hache 12
La Natividad 23 - La Irenita III 12
La Natividad 21 - La Hache 5
La Irenita 13 - La Ensenada-RS Murus Sanctus 11
La Irenita 15 - La Irenita III 9
La Natividad 19 - La Ensenada-RS Murus Sanctus 12
La Hache 13 - La Irenita III 11
La Natividad 15 - La Irenita 14
La Dolfina 15 - La Esquina 7
Cría La Dolfina 14 - La Irenita II 13
Cría La Dolfina 9 - La Esquina 5
Ellerstina 16 - La Irenita II 8
Ellerstina 19 - La Esquina 7
La Dolfina 10 - Cría La Dolfina 6
La Dolfina 23 - La Irenita II 4
Cría La Dolfina 9 - Ellerstina 8
La Irenita II 14 - La Esquina 8
La Dolfina 15 - Ellerstina 14 (chukker suplementario)
Facundo Pieres controla la bocha escoltado por Hilario Ulloa. Ambos ya no vestirán los colores de Ellerstina en la próxima temporada
Sencillamente nadie la ha encontrado. Lo han intentado, pero nadie ha podido. No parece aún haber surgido una fórmula efectiva para detener a Nina Clarkin. La habilidad de la jugadora inglesa sigue imponiéndose en cualquier escenario y Palermo no es la excepción. Esta última temporada, Clarkin condujo una vez más a La Dolfina a un nuevo título en el Abierto Argentino de Polo Femenino. “Con Nina aprendes a jugar todo el tiempo. Tenes un mural atrás y sabes que, si cometes algún error, ella va a estar para subsanarlo. No sólo aprendes de ella, sino que te haces más fuerte. Nina sabe hablar y ordenarnos que es algo que no tenemos nosotras tres. Es la directora del equipo”. Así explica Mila Fernández Araujo qué tan importante es la figura de la mejor jugadora del mundo. Y para ella, Mía Cambiaso y su hermana Candelaria Fernández Araujo ha sido fundamental crecer bajo el ala de Clarkin.
Puerta Abierta Wolfpack Polo (18-2), Thai Polo (145) y La Aguada (15-4) fueron simplemente una entrada en calor para el equipo de Cañuelas. La Dolfina nunca fue realmente exigido y si no se impuso por más goles en algunas de sus citas fue únicamente porque ensayaron distintos movimientos y regularon las energías de sus caballos para lle -
gar a la final en el mejor estado de forma posible. Su primer rival a la altura de las circunstancias fue justamente La Irenita, un cuarteto conformado por Milagros Sánchez y Fátima Balzano y por las estadounidenses Isabelle Parsons y Hope Arellano. En cuanto al desarrollo del juego, La Dolfina lo dominó de principio a fin. No por nada el campeón defensor se consagró por cuarta vez, es el máximo ganador de este certamen (2017, 2018 y 2021) y es el único que llegó a las seis finales. Con los aportes goleadores de Clarkin y Mila Fernández Araujo, las chicas de Cañuelas se pusieron 5-0 arriba a la altura del tercer chukker. Descontó La Irenita mediante un penal ejecutado por Milagros Sánchez y llegó a acercarse a 3-5, pero una gran escapada de Cambiaso le permitió a La Dolfina frenar la remontada del rival. La jerarquía de Clarkin estiró la distancia con dos goles más y el margen se volvió indescontable.
Tres chicas sumamente talentosas, orgullosas portadoras de dos de los apellidos más ilustres del polo argentino y acompañadas por la mejor jugadora del mundo. Una fórmula casi hegemónica en el polo femenino argentino. La Dolfina sigue siendo el parámetro de toda aquella polista que quiera probarse la corona.
LA SOLUCIÓN A LA ESCASEZ DE ESTE LÍQUIDO VITAL PARA LA VIDA DE TODO EL PLANETA SUMA VARIANTES EN DONDE MÁS SE LO NECESITA.
En 2010, la Asamblea General de las Naciones Unidas reconoció oficialmente el derecho humano al suministro de agua. No obstante, más de una década después, varios rincones del mundo no poseen acceso a este recurso natural básico para la vida: un 30% de la población global tiene serias dificultades o directamente no dispone de agua potable en sus hogares. En la búsqueda científica de solucionar este enorme problema, los generadores de agua atmosférica (AWG por sus siglas en inglés) van ganando terreno en su objetivo de extraer agua del aire sin recurrir a la tecnología estándar de condensadores y serpentines de refrigeración que demandan una gran cantidad de energía y necesitan de elevados costos de funcionamiento. La metodología AWG, en cambio, utiliza energías renovables para extraer agua limpia y purificada en cantidades sorprendentes y cada avance en su investigación y descubrimiento suma una variante. A continuación, conocemos cinco propuestas que han demostrado ser sumamente efectivas.
Usa la energía solar para alimentar hidropaneles. Sus ventiladores aspiran aire del ambiente y capturan el vapor de agua. Luego, ese vaho se condensa pasivamente en agua líquida y se esteriliza con un generador de ozono incorporado.
Investigadores de la Universidad de Texas han desarrollado un material económico en forma de película de gel que puede extraer agua del aire incluso en los climas más secos: con una humedad relativa del 30%, puede producir 13 litros de agua al día por kilogramo de gel, e incluso cuando la humedad baja a sólo el 15%, lo que es bajo hasta para el aire del desierto, puede seguir produciendo más de 6 litros al día por kg. El material se compone de celulosa y goma konjac. La estructura de poros abiertos de la goma acelera el proceso de captación de humedad, lo que lo convierte en un material ideal para el AWG. Un ligero calentamiento de la celulosa es todo lo que se necesita para liberar el agua capturada.
Científicos del MIT desarrollaron un sistema AWG que utiliza zeolita, un compuesto mineral absorbente, para recoger el vapor de agua del aire por la noche. Durante el día, el calor generado por una placa colectora solar libera el agua del material. Como la zeolita es muy porosa y tiene una gran superficie interna, es capaz de producir cantidades significativas de agua a partir de aire con una humedad relativa tan baja como el 20%.
Wedew son las siglas de Wood-to-Energy Deployable Water y es un innovador AWG que puede generar 2.000 litros de agua o más cada día a partir de la basura orgánica. Este sistema desarrollado por la firma Skysource utiliza residuos que se colocan en un contenedor de transporte, donde se crea un entorno húmedo para producir biogás mediante la descomposición.
El proceso de descomposición libera vapor de agua que queda atrapado en el contenedor y posteriormente se extrae del aire. El gasificador de biocombustible crea energía renovable a bajo costo a partir de residuos de desecho como astillas de madera, cáscaras de coco y plantas muertas, vaporizando el material para generar energía. Incluso si el sistema se instala en una localización donde no se disponga de biogas, el dispositivo también podría funcionar con energía solar o baterías.
Alimentado por una pequeña batería recargable que funciona con energía solar, esta botella inteligente se llena sola de agua gracias a la tecnología AWG incorporada. El aire húmedo introducido en el dispositivo fluye a través de cerdas hidrofóbicas que condensan el vapor en gotas. Este recipiente produce cerca de medio litro de agua por hora.
