TEYXOS No 14 by SocialProfile

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2015 τεύχος 14ο

ΧΡΉΣΤΟΣ

ΔΆΝΤΗΣ

EM. ΑΝ∆ΡΟΝΙΚΟΥ 15, ΣΕΡΡΕΣ | Τηλ. 23210 20069 |

Ιριδα ρούχα Σέρρες

Ν.ΣΟΥΛΙΟΥ - Π.Κωστοπούλου 3 (δίπλα στο cinema ΚΡΟΝΙΟ), Σέρρες, Τηλ: 23210 26185 (oxette)

Mεραρχίας 2, Τηλ: 2321067300 (soulis)

Editorial «Τρεις καθηγητές, χάθηκε η πατρίδα», είπε ο Γερμανός πολιτικός Όττο Φον Μπίσμαρκ για την πατρίδα του, αλλά θεωρώ ότι αυτή η έκφραση ταιριάζει γάντι στην Ελλάδα του 2015. Με μια μικρή διαφορά. Για την ώρα μετράμε, μέχρι στιγμής τουλάχιστον, δύο καθηγητές, τους κ.κ. Βαρουφάκη και Λαπαβίτσα. Βέβαια πρέπει να αναγνωρίσω στον κ. Βαρουφάκη, το ευθύβολον της κριτικής στον συνάδελφό του, όταν προ καιρού είχε ήδη διαγνώσει πως ο κ. Λαπαβίτσας «έχει κάνει καριέρα με τη δραχμή». Και δεν είχε άδικο. Μα είναι δυνατόν να λέμε σε όλους και με κάθε ευκαιρία, ποια είναι τα καλά της επιστροφής στην δραχμή από την μια και από την άλλη να αγωνιζόμαστε να παραμείνουμε στο Ευρώ; Γιατί και τα δυο να γίνουν, αποκλείεται. Ή θα κάνουμε όλα όσα πρέπει, και θα παραμείνουμε στο Ευρώ, ή θα φύγουμε και θα πάμε στην «αγαπημένη» μας δραχμή. Μόνο που θα πρέπει ο καθένας μας για να πάρει αυτή του την απόφαση να μάθει, αν δεν γνωρίζει ήδη, το τίμημα που πρέπει να πληρώσει. Γιατί κάθε απόφαση έχει ένα τίμημα. Αλλά με ποιόν άλλο τρόπο, θα μου πείτε, μπορεί ο καθένας σήμερα να κερδίσει τα ποσοστά δημοσιότητας που δικαιούται και φυσικά μιλάω για την οριζόμενη ταρίφα των 15 δευτερολέπτων, εκ του Άντυ Γουόρχολ; Κάνοντας μικροπολιτική εκ του ασφαλούς! Μόνο που άλλο τα λόγια και άλλο οι πράξεις. Γιατί στην πράξη η χώρα μας μετά τις εκλογές, αγωνίζεται να πληρώσει τις υποχρεώσεις της με εσωτερικό δανεισμό! Και ο λόγος πάρα πολύ απλός. Δεν έρχονται χρήματα από το εξωτερικό, μιας και κανένας δεν μας εμπιστεύεται. Εσωτερικά όμως πάμε καλά! Που να τολμήσει κανείς να πει ότι υπογράψαμε ...μνημόνιο. Που να τολμήσει κανείς να μιλήσει για ..τρόικα. Στο εξωτερικό όμως η Ελλάδα είναι σαν τον εξαρτημένο που περιμένει τη δόση του με αγωνία και μισεί την ίδια στιγμή το ...βαποράκι. Γιατί θεωρώ ότι είναι καθαρή βλακεία να καλλιεργείς μια επιθετικά εχθρική στάση απέναντι στον «προμηθευτή» σου. Χώρια που από την άλλη πλευρά το «βαποράκι», με αυτό το φέρσιμο, σκληραίνει τη στάση του και τους όρους του, απειλώντας να αφήσει τον «εξαρτημένο» χωρίς την απαραίτητη «δόση». Και όπως και να το κάνουμε η σχέση μεταξύ «εξαρτημένου» και «προμηθευτή» δεν είναι ισότιμη εκ των πραγμάτων. Πολλές φορές λέω στους φίλους μου ένα παράδειγμα. Πείτε μου έναν επιχειρηματία που πάει σε μία τράπεζα, στον διευθυντή της και του λέει: Μπορεί να είμαι χρεωμένος μέχρι το λαιμό, αλλά δώστε μου σας παρακαλώ ένα δάνειο και θα σας πω εγώ τους όρους που θα το υπογράψουμε! Αυτό δεν συμβαίνει πουθενά, ούτε καν στην ...Ουγκάντα! Συνεπώς καλλιεργούμε μια αυταπάτη, όταν λέμε ότι εμείς θα πάρουμε χρήματα προσδιορίζοντας και τους όρους. 10

Από το Θέμη Πεταλωτή

Και καλά θα κάνουμε στην κοινωνία που ζούμε, να καταλάβουμε ότι δεν είμαστε αυτοί που καθορίζουν τους όρους του παιχνιδιού. Γρανάζι της μηχανής είμαστε, και μάλιστα από τα μικρά. Και πάμε στον πλημμυρισμένο μας Νομό. Που πλημμύρισε από τα μέσα Μαρτίου και θα ξαναγίνει «βιώσιμος» και άρα «καλλιεργήσιμος» για τους αγρότες μας στο τέλος Απριλίου, θεού θέλοντας και …καιρού επιτρέποντας. Μόνο που το θέαμα είναι απογοητευτικό… Σε απέραντες λίμνες έχουν μετατραπεί εκατοντάδες χιλιάδες στρέμματα καλλιεργήσιμων εκτάσεων, στις αγροτικές περιοχές του Θολού και του Μύρκινου του δήμου Νέας Ζίχνης, αλλά και του Πεθελινού του δήμου Εμμανουήλ Παππά, από τα ορμητικά νερά του ποταμού Στρυμόνα που «φούσκωσε» μετά τη συνεχή βροχόπτωση στο νομό μας, αλλά και τα ακραία καιρικά φαινόμενα που αντιμετωπίζει η γειτονική μας Βουλγαρία. Μόνο που τα αποτελέσματα των καιρικών φαινομένων στην Βουλγαρία, είναι ακόμα στο ..δρόμο, με την κατάσταση ήδη να είναι τραγική. Από που πλημμυρίσαμε όμως, από τον Στρυμόνα ή από τους παραποτάμους του; Μπορούσαμε να κάνουμε συγκεκριμένα έργα για να αποφύγουμε την καταστροφή; Τι πρέπει να κάνουμε για να αποφύγουμε και άλλα τέτοια φαινόμενα στο μέλλον; Είναι πολύ εύκολη η κριτική και για μένα τον ίδιο σε όλους τους προηγούμενους άρχοντες. Κριτική μάλιστα χωρίς κανένα κόστος, μιας και σχεδόν κανένας από τους προηγούμενους δεν άρχει σήμερα, και μάλιστα κριτική χωρίς να υπολογίσουμε το κόστος. Και μιλάω για το κόστος των έργων που δεν έγιναν, ένα κόστος σύμφωνα με τους ειδικούς, δεκάδων εκατομμυρίων Ευρώ. Ένα κόστος που δεν μπορούμε να σηκώσουμε σήμερα. Άρα, σήμερα, το μόνο που μπορούμε να κάνουμε είναι να δούμε πώς θα μπορέσουμε να εξασφαλίσουμε την αποζημίωση των αγροτών και την οικονομική συμπαράστασή τους από την Πολιτεία. Γιατί κυρίαρχο καθήκον μας πρέπει να είναι ο άνθρωπος και η προστασία του. Από εκεί και πέρα όμως, το καλοκαίρι όλοι μας θα πρέπει να μελετήσουμε σοβαρά το πρόβλημα και να βρούμε τις λύσεις για τους αγρότες μας, τον οποίων η περιουσία έχει περιοριστεί και έτσι όπως πάμε ενδέχεται να χαθεί. Οπότε... Όσο για εμάς, όπως πάντα πιστοί στο ραντεβού μας, υποδεχόμαστε το Πάσχα. Με συνεντεύξεις, άρθρα, μόδα, ειδησεογραφία, και πολλές – πολλές εκπλήξεις. Ένα τεύχος που μας βάζει στην Άνοιξη που φέτος άργησε να μας έρθει, αλλά που την ... χρειαζόμαστε. Είτε γιατί είμαστε «ζεστοί» ως άνθρωποι, είτε γιατί είμαστε ..αισιόδοξοι! Γιατί πιστεύουμε στον άνθρωπο και στις αξίες του. Καλό Πάσχα!

Φ.ΣΑΡΟΓΛΟΥ

Εµµ. Ανδρόνικου 14 - ΣΕΡΡΕΣ / τηλ.: 2321022657

Πολιτικά... ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΤOY

Τελειώσανε οι εκλογές, τελειώσανε και τα ..λεφτά! Εκλεγήκανε και πάλι οι «ταγοί» μας στην βουλή, μετά από σκληρές μάχες και απίστευτα μαγειρέματα! Ευτυχώς που οι τελευταίες εκλογές έγιναν στα πολύ γρήγορα, με ότι αυτό συνεπάγεται για την οικονομία της χώρας μας, καθώς σε κάθε εκλογή μέχρι τώρα τουλάχιστον η χώρα έχανε από δέκα, μέχρι είκοσι δισεκατομμύρια Ευρώ, κυρίως από τους πολίτες που θεωρούσαν ότι η νέα κυβέρνηση θα τους χαρίσει όλα όσα έπρεπε να πληρώσουν στην .. προηγούμενη! Και όπως πάντα την ...πατούσανε! Γιατί κάθε νέα κυβέρνηση που σέβεται τον εαυτό της φιλοδοξεί να πάρει πολλά περισσότερα από την προηγούμενη, για να διορθώσει τα κακώς της ... κείμενα! Το δίλημμα και πάλι στις τελευταίες εκλογές ήταν Μνημόνιο ή Αντιμνημόνιο. Και φυσικά κέρδισε το δεύτερο! Εκλογικά βεβαίως γιατί στο τέλος θα κερδίσουν πάλι οι ..ίδιοι! Και θα έχουμε και πάλι αυτό που είχαμε και στην προηγούμενη βουλή. Να κερδίζουν οι αντιμνημονιακοί και να κυβερνάνε οι μνημονιακοί! Τα αντιμνημονιακά κόμματα να έχουν την πλειοψηφία και να καταφέρνουν να μετασχηματιστούν σε μνημονικά μέσα σε ελάχιστο χρονικό διάστημα. Δηλαδή φασκελοκουκούλωστα! Και αυτό γίνεται γιατί η Ελληνική κοινωνία δεν μπορεί να καταλάβει ότι τις αποφάσεις δεν τις παίρνουνε οι κυβερνήσεις σε όλη την Ευρώπη, πολύ δε περισσότερο οι Ελληνικές κυβερνήσεις. Τις παίρνει η Ευρωπαϊκή Τράπεζα κατά πρώτο λόγο και η Ευρωπαϊκή Ένωση κατά δεύτερο. Και για όποιον γνωρίζει πως λειτουργεί η Ευρωπαϊκή Ένωση είναι λογικό να καταλαβαίνει πως λειτουργεί το ..μαγαζί! Φαντάζεστε ότι θα μπορούσε ποτέ η Ευρωπαϊκή Ένωση να αφήσει οποιαδήποτε ελληνική κυβέρνηση να εφαρμόσει το πρόγραμμά της; Να δίνει δηλαδή λεφτά , δηλαδή πλούτο σε μια χώρα που δεν παράγει ..τίποτα; Γι’ αυτό και νομίζω ότι η Ευρωπαική Ένωση είτε θα εξαναγκάσει την σημερινή κυβέρνηση να εγκαταλείψει πλήρως τις προεκλογικές της δεσμεύσεις και να συνεχίσει από εκεί που σταμάτησε η προηγούμενη κυβέρνηση, ακολουθώντας δηλαδή και συνεχίζοντας μια άτεγκτη, βαθιά αντικοινωνική νεοφιλελεύθερη πολιτική, με μια σειρά νέων υφεσιακών μέτρων, είτε θα προσπαθήσουν να την ανατρέψουν μέσω της οικονομικής ασφυξίας. Θα επιχειρήσουν δηλαδή με άλλα λόγια να τελέσουν ένα πολιτικό πραξικόπημα με οικονομικούς όρους. Οι λόγοι που η Ευρωπαϊκή Ένωση δεν πρόκειται, όπως έχει αρχίσει και γίνεται ξεκάθαρο, να κάνει την παραμικρή ουσιαστική υποχώρηση στην προσφάτως δημοκρατικά εκλεγμένη και με ισχυρή εντολή 12

Θέµη Πεταλωτή

ελληνική κυβέρνηση είναι ένας οικονομικός και ένας πολιτικός, που συνδέονται βέβαια μεταξύ τους. Ο οικονομικός λόγος είναι ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση εδώ και αρκετά χρόνια δείχνει μια δογματική προσήλωση στο νεοφιλελεύθερο οικονομικό μοντέλο, όπου κυρίαρχο είναι το χρηματοπιστωτικό σύστημα. Αυτό συνιστά τη βάση στο ευρωπαϊκό οικοδόμημα και επικαθορίζει την πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης συνολικά και του κάθε κράτους μέλους ξεχωριστά. Η πολιτική διαμορφώνεται πλήρως από τις επιλογές και τα συμφέροντα του χρηματοπιστωτικού φορέα και της αντίστοιχης ελίτ. Με άλλα λόγια η πολιτική στην Ευρώπη δεν ασκεί καμία επιρροή στην οικονομική υποδομή της Ένωσης και έχει εκπέσει λειτουργώντας απλά ως θεματοφύλακας των συμφερόντων του χρηματοπιστωτικού συστήματος. Αυτός εξάλλου ήταν και ο λόγος που η ήδη χρεοκοπημένη Ελλάδα κατέφυγε το 2010 στον οικονομικό μηχανισμό στήριξης. Για να διασωθούν οι γαλλικές και γερμανικές τράπεζες και όχι φυσικά η ελληνική κοινωνία. Επομένως σε μια Ευρώπη όπου οι πολιτικές της ηγεσίες με προεξάρχουσα αυτή της γερμανικής έχουν παραδοθεί πλήρως στην επικυριαρχία του χρηματοπιστωτικού συστήματος αγόμενες και φερόμενες από τις επιλογές και τις αποφάσεις του, είναι αδύνατον να γίνει ανεχτή έστω και στο ελάχιστο μια αριστερή κυβέρνηση ακόμα και αν αυτή καταρχήν είναι πρόθυμη να κινηθεί μέσα στο πλαίσιο του καπιταλιστικού συστήματος. Με άλλα λόγια δηλαδή, η ελληνική κυβερνητική πολιτική παρόλο που αποδέχεται το γενικό πλαίσιο, αυτό του καπιταλισμού, η πολιτική της δεν μπορεί γίνει ανεκτή διότι ακριβώς προτεραιότητα και γνώμονας άσκησής της δεν είναι τα συμφέροντα του χρηματοπιστωτικού συστήματος. Οπότε.... Οπότε τζάμπα έχουμε καλλιεργήσει στους εαυτούς μας την ψευδαίσθηση ότι θα φύγει το μνημόνιο. Γιατί και να φύγει κάποτε το μνημόνιο δεν θα έχει τελειώσει η κρίση. Γιατί καταφέραμε εμείς μόνοι μας τα πέντε τελευταία χρόνια να μετατρέψουμε την οικονομική κρίση σε κρίση παιδείας, αξιών και πολιτισμού. Και δεν νομίζω ότι μπορεί οποιαδήποτε κόμμα ή πολιτική παράταξη σήμερα να μας δώσει πίσω την αξιοπρέπειά μας. Γιατί αυτήν την χάσαμε όταν αποφασίσαμε να ζούμε μεγάλη ζωή με δανεικά! Εκεί γίναμε όμηροι και ο όμηρος δεν έχει αξιοπρέπεια, ενώ το μόνο που κοιτάει είναι να ζήσει. Και τίποτε άλλο! Το να μιλάμε δηλαδή περί αξιοπρέπειας είναι εκτός πραγματικότητας, μιας που αυτή την χάσαμε με την ψεύτικη, δανεική, απατηλή μεγάλη ζωή που κάναμε. Και αυτό πρέπει κάποια στιγμή αυτό να το συνειδητοποιήσουμε.

Πολιτικά... Πολιτικά... ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Ότι όλοι μας ζήσαμε πάνω από τις δυνατότητές μας και αυτό έχει ένα Ότι όλοι ζήσαμε πάνω από τις μας πολιτικές και αυτό έχει τίμημα, πουμας βέβαια επιδεινώθηκε καιδυνατότητές από τις κακές τωνένα τίμημα, που βέβαια επιδεινώθηκε και από τις κακές πολιτικές κυβερνήσεων μιας που δεν πήραν ποτέ τις κρίσιμες αποφάσεις πουτωνΤελικά υπάρχει θεός! κυβερνήσεων μιας που δεν πήραν ποτέ τις κρίσιμες αποφάσεις που Τελικά θεός! έπρεπε ήδη να πάρουν! Αυτό υπάρχει θα πρέπει να είπε η κ. Κόλλια όταν ένα πρωί την κάλεέπρεπε ήδη να πάρουν! Αυτό θα πρέπει να είπε η κ. Κόλλια όταν ένα Καμένος πρωί την για κάλεΕλλήνων Πάνος Και αυτό είναι το μεγαλύτερο έγκλημα που έγινε στις πλάτες αυτής σε ο πρόεδρος των ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΝ σε ο πρόεδρος των ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΝ Ελλήνων Πάνος Καμένος Και αυτό είναι το μεγαλύτερο έγκλημα που έγινε στις πλάτες αυτής της χώρας. Έγκλημα που συνεχίστηκε κατά την διάρκεια της κρί- να αναλάβει κυβερνητική θέση στην νέα συγκυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ – για Έγκλημαμιας πουκαι συνεχίστηκε την διάρκεια να αναλάβει κυβερνητική θέση στην νέα συγκυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ – σηςτης καιχώρας. θα συνεχίζεται δεν υπάρχεικατά καμία τιμωρία. Καιτης δενκρί-ΑΝΕΛ. σης και θα συνεχίζεται μιας και δεν υπάρχει καμία τιμωρία. Και δεν ΑΝΕΛ. Κόλλια είναι έτσι η μόνη Σερραία εκπρόσωπος στην κυβέρυπάρχει γιατί στην περίπτωσή μας τα θύματα δεν μπορούν να δούνε Η Μαρία υπάρχει γιατί στην περίπτωσή μας τα θύματα δεν μπορούν να δούνε Η Μαρία Κόλλια είναι έτσι η μόνηηΣερραία εκπρόσωπος στην κυβέρξεκάθαρα τις ευθύνες των θυτών. νηση, μιας και δεν υπουργοποιήθηκε κ. Σταμπουλή. ξεκάθαρα τις ευθύνες των θυτών. νηση, μιας και δεν υπουργοποιήθηκε η κ. Σταμπουλή. Γιατί δεν είναι οι πολίτες αυτής της χώρας σκεπτόμενοι πολίτες Η κ. Κόλλια ξεκίνησε την πολιτική της καριέρα το 1996, χρονιά βέΓιατί δεν είναι οι πολίτες αυτής της χώρας σκεπτόμενοι πολίτεςβαιαΗ κατά κ. Κόλλια ξεκίνησε την πολιτική της καριέρα το 1996, χρονιά την οποία δεν εξελέγη στο κοινοβούλιο. Πήρε όμως τότε βέπαρά ...οπαδοί κομμάτων! βαια κατά την οποία δεν εξελέγη στο κοινοβούλιο. Πήρε όμως παρά ...οπαδοί κομμάτων! Και ο οπαδός το μόνο που θέλει είναι η νίκη και το πρωτάθλημα. τους περισσότερους ψήφους από οποιαδήποτε άλλη γυναίκα σε πο-τότε οπαδόςαντο μόνο πουο θέλει είναιόλους η νίκη καιδιαιτητές το πρωτάθλημα. τουςεκλογές. περισσότερους ψήφους από οποιαδήποτε άλλη γυναίκα σε ποΔενΚαι τονονοιάζει πληρώσει πρόεδρος τους ή αν λιτικές λιτικές εκλογές. το 2000 και επανεξελέγη βουλευτής με τη Νέα Δεν τον νοιάζει αν πληρώσει ο πρόεδρος όλους τους διαιτητές ή αν αγοράσει όλους τους παίχτες, από χρήματα που θα βγάλει από τις Εξελέγη βουλευτής Εξελέγη τοτου 2000 και του επανεξελέγη βουλευτής αγοράσει όλους τους παίχτες, από χρήματα που θα βγάλει από τις Δημοκρατία βουλευτής στις εκλογές 2004, 2007 και του 2009. με τη Νέα ..μίζες! Δημοκρατία στις εκλογές του 2004, του 2007 και του 2009. ..μίζες! Τον Φεβρουάριο του 2012 όμως δεν ψήφισε την δανειακή σύμβαΔυστυχώς ... Τον Φεβρουάριο του 2012 όμως δεν ψήφισε την δανειακή σύμβαΔυστυχώς ...

Ένας κόσμος μοναδικός Ένας κόσμος μοναδικός όσο κι εσύ όσο κι εσύ

Πολιτικά... ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ση, όπως και οι άλλοι δύο βουλευτές μας τότε, κ.κ. Λεονταρίδης και Καρυπίδης με αποτέλεσμα να διαγραφεί από την Κοινοβουλευτική Ομάδα της ΝΔ , αλλά και από μέλος του κόμματος. Τον επόμενο μήνα, ήδη είχε προσχωρήσει στους Ανεξάρτητους Έλληνες με τους οποίους εξελέγη βουλευτής το 2012, αναλαμβάνοντας μάλιστα την Αντιπροεδρία της Βουλής. Τώρα αναλαμβάνει για πρώτη φορά κυβερνητικά καθήκοντα και μάλιστα εδώ δίπλα μας, στο Υπουργείο Μακεδονίας – Θράκης.

κωμοσία. Εκεί βρήκε παρέα. Ήταν η μητέρα του νεοεκλεγέντος βουλευτή Σερρών Κ. Αχ. Καραμανλή, Νίκη, η αδελφή του Φωτεινή, και η σύζυγος του Μιράντα. Η Περιστέρα Μπαζιάνα κάθισε στην πρώτη σειρά πίσω από την Φωτεινή Καραμανλή, την οποία την χαιρέτησε θερμά και την ασπάσθηκε. Φάνηκε ότι γνωρίζονταν από καιρό ...

Όσο για την ορκωμοσία των βουλευτών, την παράσταση έκλεψε η Περιστέρα Μπαζιάνα σύντροφος του Πρωθυπουργού Αλ. Τσίπρα. Ευτυχής, προσιτή στους πάντες, με αυτοπεποίθηση αλλά και με ενθουσιασμό προσήλθε στη Βουλή, χωρίς φρουρά, συνοδευόμενη από την αδελφή του πρωθυπουργού Ζανέτ (που είναι αρχιτέκτονας). Με διακριτικό μακιγιάζ ντυμένη με μια μαύρη μπλούζα, η σύντροφος και μητέρα των παιδιών του Πρωθυπουργού κατευθύνθηκε στο θεωρείο του Προέδρου της Βουλής για να παρακολουθήσει την ορ-

Και πάμε στη σύσκεψη για τον τουρισμό που έγινε με πρωτοβουλία της ..Περιφέρειας! Εκεί ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Σερρών, τόνισε την αναγκαιότητα της δημιουργίας φορέα τουρισμού και υπογράμμισε τη σημασία να συμμετέχουν όλοι οι φορείς σε αυτόν, να ονομάζεται «Φορέας Τουρισμού Νομού Σερρών» και να έχει έδρα το Επιμελητήριο Σερρών, το οποίο έχει στο δυναμικό του όλους τους επαγγελματίες του τουρισμού και τους επαγγελματίες που επωφελούνται άμεσα και

• Ξηροί Καρποί

(φρεσκοψηµένοιεπεξεργασµένοι-ωµοί)

• Σνακς • Ζαχαρώδη • Αποξηραµένα φρούτα • Μπαχαρικά • Βότανα • Τσάι • Είδη Ζαχαροπλαστικής • Καφές φρεσκοαλεσµένος • Γλυκίσµατα • Ζυµαρικά • Μαρµελάδες χειροποίητες • Μέλι • Γλυκά του κουταλιού

Εμμανουήλ Ανδρόνικου 5, Σέρρες Τηλ: 6987 165408 - Δημήτρης Δαλίσκας

Πολιτικά... ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ έμμεσα από την τουριστική ανάπτυξη και προσέλκυση επισκεπτών στην Π.Ε. Σερρών. Μα αν είχατε αυτές τις απόψεις κύριε πρόεδρε, γιατί δεν τις καταθέσατε ποτέ τρία χρόνια τώρα; Και αν είναι για σας προτεραιότητα ο Τουρισμός, πείτε μας πόσα χρήματα διαθέσατε τα τελευταία χρόνια για την αύξηση του Τουρισμού και ποιες εκδηλώσεις χρηματοδοτήσατε για την τόνωση της αγοράς; Εδώ μια κάρτα μέλους τάξατε στο πρόγραμμά σας με πολλά προνόμια και ακόμα δεν είδαμε ούτε την κάρτα, ‘πολλώ δε μάλλον’ τα ..προνόμια! Από «κουβαρντάδες» στο νομό , άλλο ... τίποτα!

Πριν από τέσσερα χρόνια μια γυναίκα δέχθηκε επίθεση από αδέσποτο σκύλο στην Κοιλάδα των Αγίων Αναργύρων. Η συγκεκριμένη γυναίκα προσέφυγε στα δικαστήρια κάνοντας μήνυση. Η υπόθεση εκδικάστηκε πριν ένα μήνα περίπου από τα Δικαστήρια μας με κατηγορούμενο τον τότε Αντιδήμαρχο Σερρών κ. Νίκο Στεργίου. Τότε υπεύθυνο του Κυνοκομείου Σερρών. Το αποτέλεσμα ήταν η πρόεδρος του Δικαστηρίου να κρίνει τον δημοτικό σύμβουλο κ. Στεργίου ένοχο, καταδικάζοντάς τον σε 8 μήνες φυλάκιση, με αναστολή. Δηλαδή κρίθηκε από το δικαστήριο ότι ο κ. Στεργίου, ως υπεύθυνος του Κυνοκομείου Σερρών, φέρει ευθύνη για την κυκλοφορία των αδέσποτων ζώων σε όλο τον Δήμο Σερρών! Και όλα αυτά παρά την Εισαγγελική πρόταση που ήταν αθωωτική και παρά τις τεράστιες προσπάθειες του τελευταίου να αναβαθμίσει το κυνοκομείο και να πάρει ο Δήμος Ευρωπαικά προγράμματα, έτσι ώστε να ξεκινήσουν και να επεκταθούν οι στειρώσεις! Δυστυχώς!

Απολαύστε τον καφέ, τα σνακς, τα αναψυκτικά σε ένα ήρεμο και καθαρό περιβάλλον με άμεση εξυπηρέτηση και πάντα με το χαμόγελο

Σύγχρο νη παιδι που λειτο κή χαρά ς τους κα υργεί νόνες ασ φαλείας

με όλου

Γωνιά τοπ ικών προϊόν με μεγάλη των ποικιλία σε μαρμελάδε ζυμαρικά, ς, ακανέδ ες και κρα σιά

Επισκεφθείτε το πάρκο μικρών ζώων και πουλιών

Ενας σύγχρονος χώρος εξυπηρέτησης ταξιδιωτών, χτισμένος σε έκταση 12.000 τ.μ., διαμορφωμένος κατάλληλα, για την σύγχρονη ανάπαυλα του ταξιδιώτη κάθε ηλικίας. Εθν.Οδός Αμφίπολης-Δράμας στη γέφυρα Μεσολακκιάς Tηλ: 2324093511, Fax: 2324093519

Με την ίδια λογική βέβαια μπορεί να καταδικαστεί και ο Έφορας ή ο υπουργός Οικονομικών, γιατί αυτοκτόνησε ένας πολίτης που μόλις πήρε το ..εκκαθαριστικό του!

Καλή η επιστολή των 25 Σερραίων προς τον νέο υπουργό πολιτισμού αν και εγώ θεωρώ ότι δεν ήταν και η καλύτερη πρώτη προσέγγιση. Πολύ φοβάμαι όμως ότι θα έχει τα αντίθετα αποτελέσματα από αυτά που προσδοκούσανε! Το θέμα είναι η ανασκαφή στον Τύμβο Καστά να συνεχιστεί. Από εκεί και πέρα εμείς οι Σερραίοι θα πρέπει να ζητήσουμε να πάρουμε χρήματα για να κάνουμε το master plan όλης της περιοχής, φιλοδοξώντας να κατακτήσουμε την πολυπόθητη ανάπτυξη , παράλληλα με μια ήπια αξιοποίηση του συνολικού αρχαιολογικού χώρου. Και αυτό είναι που ζήτησαν από τον υπουργό Νίκο Ξυδάκη, η υφυπουργός Μακεδονίας Θράκης Μαρία Κόλλια – Τσαρουχά, ο δήμαρχος Αμφίπολης Κώστας Μελίτος και η διευθύντρια της Εφορείας Αρχαιοτήτων Σερρών Κατερίνα Περιστέρη. Μετά την ξενάγησή του ο κ. Ξενάκης σε δηλώσεις του σε δημοσιογράφους αναφέρθηκε στη σπουδαιότητα που έχουν τα μνημεία της περιοχής, της αρχαίας πόλης, του τύμβου Καστά Τώρα είπε πρέπει να δοθεί έμφαση στη μελέτη και τη συντήρηση των ευρημάτων, αλλά και στην αναστήλωση των αρχιτεκτονικών στοιχείων του τύμβου. «Το υπουργείο θα στηρίξει τη μελετητική διαδικασία αλλά και τη συντήρηση. Πρέπει να υπάρξει η αναγκαία ηρεμία, ώστε να προχωρήσει η επιστημονική έρευνα. Αρχαιολογία δεν είναι μόνο η ανασκαφή, αλλά η συνολική μελέτη του παρελθόντος. Ασφαλώς χρειάζεται ενημέρωση της κοινής γνώμης. Πρωτίστως, όμως, οι αρχαιολόγοι αναφέρονται στην Αρχαιολογική Υπηρεσία και στην επιστημονική κοινότητα» υπογράμμισε.

Σε ό,τι αφορά ενδεχόμενη εκ νέου χρηματοδότηση του ανασκαφικού έργου στον λόφο, ο κ. Ξυδάκης είπε: «Η ανασκαφή έλαβε οικονομικές βοήθειες. Δεν υπάρχουν πολλές ανασκαφές στον ελλαδικό χώρο που να έλαβαν τέτοια υποστήριξη. Αυτή τη στιγμή δεν χρειάζεται». «Δεν ψάχνουμε να βρούμε διάσημους νεκρούς με σκανδαλοθηρική λογική. Τα σπάνιας ομορφιάς ευρήματα στο μουσείο της Αμφίπολης μαρτυρούν μια μακρότατη ιστορική διάρκεια. Ψάχνουμε να βρούμε ιστορικές αλήθειες, ‘πολύτιμους λίθους’ που αποκαλύπτουν την ιστορική πορεία των ανθρώπων του τόπου. Οι επιστήμονες πρέπει να σκύψουν ανενόχλητοι πάνω από τα ευρήματά τους και να αφηγηθούν το κοινωνικό και οικονομικό γίγνεσθαι του χθες» πρόσθεσε.

{Happy products for happy people} Λ.Παπαπαύλου 8, Σέρρες Τηλ: 2321055451 fb: ESTIA home stories

«Με την Αμφίπολη συνδέομαι εδώ και σαράντα χρόνια και έχει γίνει βίωμά μου», λέει ο Δημήτρης Λαζαρίδης σε επιστολή του στον τότε Νομάρχη Σερρών κ. Ηλία Μάμαλη στις 14 Ιανουαρίου 1985 Και ήταν αλήθεια. Μόνο που ενώ ο Λαζαρίδης ήταν πασίγνωστος στον κόσμο της Αρχαιολογίας, καθώς το 1977 ανακάλυψε παράλληλα με τα ευρήματα της Βεργίνας, ένα τεράστιο εύρημα που ανέφερε στις γραφές του ο Θουκυδίδης, την ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης, πέρασε στα ψιλά η ανακάλυψη, μιας και τότε είχαμε την ανακάλυψη από τον Ανδρόνικο των τάφων της Βεργίνας. Σκεφτείτε ότι έγραφαν τότε οι Τimes της εποχής: «Τεράστια η αποκάλυψη της ξύλινης γέφυρας της Αμφίπολης που ένωνε της όχθες του πλωτού ποταμού Στρυμόνα, εύρημα εφάμιλλο της Βεργίνας. Όμως ο χρυσός νίκησε το ξύλο». Είχε δίκιο λοιπόν ο Λαζαρίδης όταν γράφοντας στον τότε Νομάρχη σημείωνε ότι: «τα πολύ πλούσια αποτελέσματα των ανασκαφών, προκάλεσαν το παγκόσμιο ενδιαφέρον...» Και τότε θα πρέπει να αναφερθεί ότι οι ανασκαφές γίνονταν με πολύ δύσκολα μέσα, «άλλοτε πολικού κρύου και άλλοτε κυνικών καυμάτων» όπως αναφέρει ο ίδιος ο Λαζαρίδης.

Ποιές όμως ήταν οι αναπτυξιακές προτάσεις του Λαζαρίδη για την Αμφίπολη; «Θα πρέπει να κατασκευαστούν ορισμένα μονοπάτια ή να επιδιορθωθούν τα υπάρχοντα και να ενωθούν οι αρχαιολογικοί χώροι μεταξύ τους, έτσι που οι επισκέπτες έχοντας στο χέρι ένα τοπογραφικό διάγραμμα να μπορούν να κινούνται άνετα....» «Θα πρέπει να κατασκευαστεί ένας πεζόδρομος νότια από την αρχαία γέφυρα, κατά μήκος της ανατολικής όχθης του ποταμού μέχρι την σύγχρονη γέφυρα, κοντά στην οποία βρίσκεται η αρχαία πύλη του Οκταβιανού» Επίσης θεωρεί απαραίτητο να αρχίσει η αναδάσωση του Στρυμόνα, όπως άλλοτε που διέθετε αιωνόβια δέντρα, ενώ υπερθεματίζει την κατασκευή του λιμανιού, που κάνει ευκολότερη την επίσκεψη από το ποτάμι... Θεωρεί απαραίτητη την κατασκευή μιας μαρίνας κοντά στη βόρεια πλευρά του τείχους , στην οποία θα μπορούσαν να αγκυροβολήσουν βάρκες, που θα χρησιμοποιούνταν από νέους σε ...λεμβοδρομίες, ενώ μιλάει ακόμα για ξενώνες, για πολιτιστικές εκδηλώσεις και την κατασκευή υπαίθριου θεάτρου. Όλα αυτά τριάντα χρόνια πριν. Πριν τις δυνατότητες των Ευρωπαϊκών κονδυλίων και πριν την ανακάλυψη του τεράστιου ταφικού μνημείου.

Ενός ταφικού μνημείου που ανακάλυψε η Κατερίνα Περιστέρη Και μάλιστα σχεδόν ένα χρόνο πριν βγει στη ...σύνταξη! Έτσι βρέθηκε και πάλι η Αμφίπολη στο επίκεντρο της κοινής γνώμης, μιας και η κ.Περιστέρη ανακαλύπτοντας τον μεγαλύτερο αρχαίο τάφο, τον τάφο της Αμφίπολης, έγινε η πιο γνωστή Ελληνίδα Αρχαιολόγος. Μέχρι τότε δεν την γνώριζε σχεδόν κανείς, πορότι ήταν προϊσταμένη της ΚΗ’ Εφορίας προϊστορικών και Κλασικών Αρχαιοτήτων και είχε φέρει στο φως και έναν άλλο συλημένο μακεδονικό τάφο στην Αμφίπολη. Ποια είναι όμως η Κατερίνα Περιστέρη η Καβαλιώτισσα στην καταγωγή αρχαιολογόγος που πολιτογραφήθηκε Σερραία τα τελυταία χρόνια; Οι συνομήλικοι συνάδελφοί της κάνουν λόγο για επιμελή φοιτήτρια στο αρχαιολογικό του ΑΠΘ, όπου σπούδασε, για να ακολουθήσει μετά το μεταπτυχιακό της στη Γαλλία, πάνω στην προϊστορική αρχαιολογία («Λιθοτεχνία στην Σκάλα Σωτήρος της Θάσου»). Μόλις επέστρεψε, προσλήφθηκε στην περιφερειακή τότε Εφορεία Προϊστορικών και Κλασικών Αρχαιοτήτων (ΕΠΚΑ) της Καβάλας. Άβδηρα, Θάσος (συνεργασία με τη Γαλλική Αρχαιολογική Σχολή) και Δράμα (ανασκαφικές έρευνες στην Ακρόπολη της Πλατα-

νιάς, στο Αρκαδικό στον νεολιθικό οικισμό και στην Καλή Βρύση, όπου έφερε στο φως ναό του Διονύσου, αποτελούν τη διαδρομή της.

Η κυρία Περιστέρη μάλιστα δούλεψε μαζί με τον Λαζαρίδη για ένα διάστημα, από το 1979 μέχρι το 1980, ενώ συνεργάτης του Λαζαρίδη ήταν και ο τότε σύζυγός της, ο φιλόλογος Μόσχος Οτατζής.

Από τότε φαίνεται ότι ο λόφος Καστά έγινε έμμονη ιδέα στο μυαλό της Περιστέρη. Από τότε της μπήκε επίμονα η ιδέα ότι ο τύμβος Καστά έκρυβε κάτι μεγάλο. Η ίδια συνήθιζε μέχρι τώρα να αποδίδει στον Λαζαρίδη μια διφορούμενη φράση: «Ο Μανώλης (Ανδρόνικος) βρήκε τον Φίλιππο, εγώ όμως δεν βρήκα τη Ρωξάνη». Ο Λαζαρίδης πιθανόν εκτιμούσε ότι ο τύμβος πιθανώς να έκρυβε ένα μεγάλο ταφικό οικοδόμημα, όμως το εγχείρημα μιας εκτεταμένης και σε βάθος ανασκαφής ήταν πολύ δύσκολο και πολυδάπανο. Ο Λαζαρίδης ήξερε την Αμφίπολη πολύ καλά , αλλά στον τύμβο έσκαβε από τη λάθος ...μεριά. Όπως έχει δηλώσει μάλιστα η ίδια η Κατερίνα Περιστέρη, «ο Λαζαρίδης έσκαβε μέχρι το ‘73 τον τύμβο στην πλευρά που ήταν προς τον λόφο 133, όπου εκεί έχουμε νεκρόπολη, την εποχή του σιδήρου και αρχαϊκών χρόνων, καμία σχέση με τον τάφο το δικό μας. Τα δε μπάζα, τα έριχνε στην αντίθετη περιοχή, εκεί που βρέθηκε ο τάφος!» Το 2004 η Κ. Περιστέρη φεύγει από την Καβάλα και πάει στις Σέρρες ως προϊσταμένη της νεοϊδρυθείσας ΚΗ’ ΕΠΚΑ. Έχει στο συρτάρι της την έρευνα και το 2009 θα δώσει το «παρών» της στον τύμβο. Στο βάθος του μυαλού της έχει πάντα τη... Ρωξάνη και τον γιο της τον Αλέξανδρο Δ’ και ψάχνει για χρηματοδότηση. Σε δηλώσεις στην εφημερίδα «Μακεδονία» την 1-9-2010 θα πει:. «...ελπίζουμε σύμφωνα και με το πιστεύω του Δ. Λαζαρίδη να βρούμε τον τάφο αυτών των δύο προσώπων». Οι ανασκαφές του 2011 δεν θα δείξουν πολλά πράγματα και το 2012 αποφασίζει να σκάψει πιο βαθιά. Οι δύο πρώτες τομές δεν δίνουν τίποτα, στέκεται όμως τυχερή στην τρίτη, όταν πέφτει πάνω στον περίβολο. Ο δρόμος για να έρθει στο φως το επιβλητικό ταφικό μνημείο είχε ανοίξει. Το καλοκαίρι του 2012 δημοσιογραφικές πληροφορίες αποδίδουν στην κ. Περιστέρη τον ισχυρισμό για τάφο Ρωξάνης - Αλέξανδρου Δ’. Οι αντιδράσεις είναι έντονες. Συνεργάτες του αείμνηστου Μανώλη Ανδρόνικου απαντούν ότι ο τάφος του «πρίγκιπα» έχει βρεθεί στη Βεργίνα. Στην αρχαιολογική συνάντηση τον Μάρτιο του 2013 στη Θεσσαλονίκη η εισήγηση της κυρίας Περιστέρη για την ανασκαφή δεν συγκεντρώνει το ενδιαφέρον. Η επαναφορά όμως στη δημοσιότητα, λίγους μήνες μετά, της θεωρίας για τον βασιλικό τάφο της, αναγκάζει το υπουργείο Πολιτισμού να απαντήσει με μια αυστηρή ανακοίνωση και την κ. Περιστέρη να συμπληρώσει με μια οργισμένη δήλωση. Το αρχαιολογικό συνέδριο για τη Μακεδονία, τον Μάρτιο του 2014, έχει τιμητικά στην αφίσα του τον περίβολο της Αμφίπολης. Όμως οι νέοι τάφοι στη Βεργίνα είναι αυτοί που κερδίζουν τη δημοσιότητα. Ήδη όμως η κ. Περιστέρη κάνει λόγο για ανδρική ταφή στον τύμβο Καστά, ενώ το Σάββατο 9 Αυγούστου η επιμονή της αρχαιολόγου θα την οδηγήσει μπροστά στον προστατευ-

Nέα Κερδύλλλια Τηλ: 2322032066 Κιν: 6973672273

τικό τοίχο του τάφου και στην πρώτη δικαίωσή της. Από εκείνη τη στιγμή όλα θα αλλάξουν και για την ίδια και για την Αμφίπολη. Σήμερα η Κατερίνα Περιστέρη βρίσκεται σε θέση αναμονής. Μετά την συνάντηση με τον νέο υπουργό Πολιτισμού κ. Ξυδάκη στην Αμφίπολη, παρουσία της υφυπουργού Μακεδονίας – Θράκης Μαρία Κόλλια-Τσαρουχά και του Δημάρχου Αμφίπολης, ψάχνει ιστορικές αλήθειες, “πολύτιμους λίθους”, που θα αποκαλύψουν την ιστορική πορεία των ανθρώπων του τόπου μας. Άλλωστε, η ίδια σαν επιστήμονας πρέπει να σκύψει ανενόχλητη πάνω από το εύρημά της και να αφηγηθεί το κοινωνικό και οικονομικό γίγνεσθαι του χθες, στους ανθρώπους του σήμερα. Τώρα χρειάζεται όλοι μαζί οι Σερραίοι να απευθυνθούμε στην πολιτεία και να ζητήσουμε την ανάδειξη της Αμφίπολης μέσα από μια συνολική προσέγγιση, που θα επιτρέπει την παράλληλη ανάδειξη του πολιτισμικού και φυσικού πλούτου όλου του τόπου. Άλλωστε όπως είπε και ο νέος υπουργός «Η περιοχή είναι χαρισματική και πρέπει να έχουμε μια ολιστική αντιμετώπιση του χώρου. Τα μνημεία και το φυσικό περιβάλλον δημιουργούν ένα μοναδικό σύνολο» Και αυτή είναι η αλήθεια... Μόνοι που δεν μπορούμε να περιμένουμε άλλα τριάντα χρόνια για την ανάδειξη της περιοχής, ούτε την ανακάλυψη ενός νέου μνημείου για να δεήσουν οι «ταγοί» μας και οι κάθε λογής υπεύθυνοι, να καταλήξουν σε συγκεκριμένες μελέτες που θα οδηγήσουν στην ανάπτυξη. Θέμης Πεταλωτής 24

Την Κατερίνα Περιστέρη τίμησε για την προσφορά της ο πρόεδρος της ΠΕΔ Κεντρικής Μακεδονίας, Λάζαρος Κυρίζογλου, κατά τη διάρκεια της συνεδρίασης του Διοικητικού Συμβουλίου της ΠΕΔ που πραγματοποιήθηκε συμβολικά στην Αμφίπολη. Επίτιμη δημότης Σερρών ανακηρύχθηκε σε εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε την Κυριακή (18/01), η προϊσταμένη της Εφορείας Αρχαιοτήτων Σερρών, Κατερίνα Περιστέρη. Το Δημοτικό Συμβούλιο του Δήμου Σερρών με ομόφωνη απόφασή του, ανακήρυξε την κα Περιστέρη Επίτιμη Δημότη της πόλης των Σερρών απονέμοντας της το μετάλλιο της πόλης «Εμμανουήλ Παπά» καθώς και διπλώματος τιμής, σε εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε την Κυριακή στο θέατρο «Αστέρια». Τις τιμές στην κα Περιστέρη απέδωσε ο Δήμαρχος Σερρών Πέτρος Αγγελίδης και στον σύντομο χαιρετισμό του αναφέρθηκε στην σημαντικότατη αρχαιολογική ανακάλυψη και το συνολικό έργο της.

Μία σπάνια φωτογραφία με την Κατερίνα Περιστέρη. Πολύ πριν τον σημερινό χαμό, η Αμφίπολη είχε προσελκύσει το ενδιαφέρον του Αντώνη Σαμαρά. Το 2009 ως υπουργός Πολιτισμού είχε επισκεφτεί την μακεδονική πόλη και είχε ξεναγηθεί στο Μουσείο της περιοχής από την αρχαιολόγο Κατερίνα Περιστέρη. Μετά από την ομόφωνη απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου του Ομίλου «Ορφέας» Σερρών, τιμήθηκε η αρχαιολόγος κ. Κατερίνα Περιστέρη, τόσο για την ανακάλυψη των σπουδαίων αρχαιολογικών ευρημάτων στο λόφο «Καστά» στην Αμφίπολη Σερρών, όσο για το ήθος και το χαρακτήρα της.

Ο Δημήτρης Λαζαρίδης (1917-1985) ήταν καθηγητής της Κλασικής Αρχαιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Κρήτης, έφορος αρχαιοτήτων και Γενικός Επιθεωρητής Αρχαιοτήτων στο Υπουργείο Πολιτισμού. Διενήργησε ανασκαφές και οργάνωσε μουσεία σε πολλά μέρη ιδιαίτερα στη Βόρεια Ελλάδα. Το όνομά του έχει συνδεθεί κυρίως με τις ανασκαφές στην περιοχή της Αμφίπολης.

Ποιος όμως ήταν ο Δημήτρης Λαζαρίδης; Ο Δημήτρης Λαζαρίδης γεννήθηκε στην Καβάλα το 1917. Σπούδασε Ιστορία - Αρχαιολογία, στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, από όπου αποφοίτησε το 1941. Την τριετία 1942 -1945 ήταν Επιμελητής Αρχαιοτήτων στη Θεσ/νίκη και στη συνέχεια, από το 1945 και για είκοσι χρόνια, έφορος αρχαιοτήτων Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, στην Καβάλα. Στο διάστημα αυτό για δύο χρόνια (1950-1952) σπούδασε με υποτροφία της γαλλικής κυβέρνησης στο Πανεπιστήμιο της Σορβώνης. Επίσης έκανε σπουδές στο Institut d’ Art et d’ Acheologie, College de France, στην ‘Ecole des Hautes ‘Etudes και στην ’Ecole du Louvre. Το 1960 έγινε διδάκτωρ του Πανεπιστημίου της Θεσσαλονίκης. Το διάστημα που ήταν έφορος στην Καβάλα διενήργησε ανασκαφές στα Άβδηρα, τους Φιλίππους, την Νικήσιανη Παγγαίου, τη Θάσο, την αρχαία Νεάπολη (τη σημερινή Καβάλα) και στην Αμφίπολη. Τις ανασκαφές στην Αμφίπολη τις ξεκίνησε στα μέσα της δεκαετίας του ‘50. Μέχρι το 1961 είχε βρει στην περιοχή περίπου 400 τάφους. Λίγα χρόνια αργότερα εντόπισε στην κορυφή του τύμβου Καστά μια κτιστή κατασκευή που πιστεύεται ότι είναι το θεμέλιο του βάθρου πάνω στο οποίο ήταν τοποθετημένος ο Λέων της Αμφίπολης. Επίσης έφερε στο φως το γυμνάσιο της αρχαίας Αμφίπολης και αρκετά χρόνια αργότερα, το 1977, την υποθεμελιώση της ξύλινης γέφυρας, την οποία ανέφερε ο Θουκυδίδης. Το 1965 ο Δημήτρης Λαζαρίδης ανέλαβε τη διεύθυνση της Α’ Εφορείας Αρχαιοτήτων Αθηνών και λίγο αργότερα τη διεύθυνση της Β’ Εφορείας Αρχαιοτήτων Αττικής. Το 1967 έγινε πρόεδρος των Ελλήνων Αρχαιολόγων. Στα 1968 η δικτατορία τον απέλυσε για τα δημοκρατικά του φρονήματα και του απαγόρευσε την έξοδο από την χώρα. Για να πάει το 1969 στη Γαλλία και να τιμηθεί για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη χρειάστηκε η παρέμβαση του τότε Προέδρου της Γαλλικής Δημοκρατίας, Ζορζ Πομπιντού. Τότε ανακηρύχτηκε και επίτιμος διδάκτορας του αρχαιότερου Πανεπιστημίου της Γαλλίας, στην Βesancon. Το διάστημα 1968 -1974 εργάστηκε ως μελετητής του ερευνητικού έργου «Αρχαίες Ελληνικές Πόλεις», στο Αθηναϊκό Κέντρο Οικιστικής. Στην διάρκεια της δικτατορίας , ο Δημήτρης Λαζαρίδης αρνήθηκε μια σειρά από αξιόλογες θέσεις στο εξωτερικό και προτίμησε να μείνει στην Ελλάδα και να εργαστεί στον

Στη φωτογραφία ο συνταξιούχος σήμερα Αλέκος Κοχλιαρίδης ο επί 30χρόνια δεξί χέρι του Δημήτρη Λαζαρίδη. όμιλο Δοξιάδη, όπου συνέταξε επτά μελέτες για αρχαίες ελληνικές πόλεις της Μακεδονίας και της Θράκης. Με την αποκατάσταση της Δημοκρατίας στα 1974, τοποθετήθηκε ως Γενικός Επιθεωρητής Αρχαιοτήτων στο Υπουργείο Πολιτισμού, στην κορυφή της αρχαιολογικής ιεραρχίας. Αργότερα στα 1977, αποχωρεί από την θέση αυτή διαφωνώντας με τον τότε υπουργό πολιτισμού Κ. Τρυπάνη για την μεταφορά των ευρημάτων της Βεργίνας στην Αμερική και για την επιθυμία του υπουργού να δημιουργηθεί διαλυτήριο πλοίων στην περιοχή του κόλπου του Ναυαρίνου στην Πύλο. Μετά το 1977 διδάσκει ως τακτικός καθηγητής της Κλασσικής Αρχαιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Κρήτης. Το 1983 η τότε υπουργός Πολιτισμού Μελίνα Μερκούρη, εκτιμώντας την τεράστια προσφορά του στην Χώρα και την Αρχαιολογία, του προτείνει την θέση του Γενικού Γραμματέα του Υπουργείου Πολιτισμού. Αρνείται ευγενικά την μεγάλη τιμή λέγοντας ότι δεν είναι πολιτικό πρόσωπο αλλά αρχαιολόγος. Αλλά η μεγάλη αγάπη του Λαζαρίδη ήταν η Αμφίπολη στην οποία αφιέρωσε το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του. Μετά την αποκάλυψη δεκάδων ταφικών μνημείων , έφερε στο φως το περίφημο γυμνάσιο της αρχαίας Αμφίπολης το οποίο δυστυχώς δεν πρόλαβε να αποκαλύψει τελείως διότι τον πρόλαβε ο πρόωρος θάνατος και του οποίου την ανασκαφή και μελέτη συνέχισε η κόρη του Καλλιόπη Λαζαρίδη. Το Νεκροταφείο της Αρχαίας Αμφίπολης, επίσης δεν πρόλαβε να ανασκαφεί πλήρως. Στα 1977 παράλληλα με τα ευρήματα της Βεργίνας ο Λαζαρίδης ανακαλύπτει και αποκαλύπτει ένα τεράστιο εύρημα που ανέφερε στις γραφές του ο Θουκυδίδης. Την ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης, που περιγράφει ο Θουκυδίδης και που είναι μια τεράστια αρχαιολογική ανακάλυψη. Γράφουν οι Τimes της εποχής «τεράστια αποκάλυψη της ξύλινης γέφυρας της Αμφίπολης που ένωνε της όχθες του πλωτού ποταμού Στρυμόνα, εύρημα εφάμιλλο της Βεργίνας. Όμως ο χρυσός νίκησε το ξύλο». Και εν τέλει η πεποίθηση του ότι ο τύμβος της Αμφίπολης κρύβει στα σπλάχνα του μεγάλο ταφικό μνημείο, ίσως βασιλικό τάφο, σήμερα δικαιώνεται. Η Αμφίπολη για να τιμήσει τον «δικό της» Δημήτρη Λαζαρίδη έστησε προτομή του στην είσοδο του μουσείου που ο ίδιος δημιούργησε και έδωσε το όνομά του στον δρόμο που οδηγεί σε αυτό. 27

κοιµηθείτε καλά, ξυπνήστε καλύτερα!!!

Βενιζέλου 58 , Σέρρες Τηλ. 2321 0 53757 WebSite : www.oikosimo.com.gr E-mail : info@oikosimo.com.gr

ην πιστεύετε στην ρήση ότι το στρώμα για είναι σωστό πρέπει να είναι σκληρό, καλό η πιο ορθά κατάλληλο είναι το στρώμα που είναι άνετο και στηρίζει το σώμα μας.

Πως θα επιλέξουμε το καταλληλότερο; Πριν αγοράσετε στρώμα σκεφτείτε τι απαιτήσεις έχει το σώμα σας, και πρώτα από όλα η άνεση, δηλαδή το στρώμα να υποδέχεται απαλά το σώμα χωρίς να το αναγκάζει να παίρνει άβολες στάσεις, φυσικά και στήριξη του κεφαλιού και του κορμού ώστε να μη βουλιάζει κάθε φορά που Στρώμα με ελατήρια αλλάζουμε πλευρά και βέβαια καλής ποιότητας υποαλλεργικά υλικά που αντέχουν στην καθημερινή χρήση. Σε αυτά τα χαρααπό κτηριστικά θα πρέπει να επικεντρώσουμε την προσοχή μας. Δοκιμάστε το στρώμα ξαπλώνοντας σε διάφορες θέσεις τουλάχιστο για δέκα λεπτά. Μην ντρέπεστε δεν μπορείτε να κρίνεται την άνεση και την στήριξη στην σπονδυλική στήλη και στο κεφάλι ξαπλώνοντας στην άκρη ενός κρεβατιού μόνο για μερικά δευτερόλεπτα. Δοκιμάστε διαφορετικής σκληρότητας στρώματα, στρώματα με ανεξάρτητα ελατήρια ή μη, για να διαπιστώσετε χωρίς την επικάλυψη κάποιου παπλώματος ή κουβέρτας, που μπορεί να αλλάξει τις ιδιότητες του στρώματος. Πρέπει να βρούμε πιο προσφέρει εξατομικευμένα σε σας την απαραίτητη άνεση και στήριξη. Ακόμη μην πάτε να αγοράσετε ένα στρώμα αν είστε πολύ κουρασμένοι γιατί κάθε στρώμα θα σας φαίνεται τέλειο. Μαξιλάρια latex Το ελάχιστο πάχος του στρώματος πρέπει να είναι 16 εκατοστά ιδανικά από πάνω από 18-20 εκατοστά. Τα περισσότερα στρώματα πρέπει να αντικαθίστανται κάθε 10 χρόνια τουλάχιστον για λόγους υγιεινής.

65€

22€

Η σωστή συντήρηση του στρώματος είναι το ίδιο σημαντική με την επιλογή του.

Η κρεβατοκάμαρα μπορεί να γίνει με επιλογή του πελάτη (υφάσματος ή δερματίνης), πέραν της συγκεκριμένης φωτογραφίας.

Κοιμηθείτε καλά, ξυπνήστε καλύτερα !!!

Βενιζέλου 58 , Σέρρες Τηλ. 2321 0 53757 WebSite : www.oikosimo.com.gr E-mail : info@oikosimo.com.gr

συνέντευξη

Tο 1993 ο Χρήστος Κοράκης αναλαμβάνοντας την οικογενειακή επιχείρηση, δημιουργεί μια ομώνυμη εταιρία με την επωνυμία Χρήστος Κοράκης, που είχε ιδρύσει ο Νικόλαος Κοράκης το 1979. Ειδικεύεται στην παραγωγή διαφόρων τύπων άρτου και αρτοσκευασμάτων δημιουργώντας παράλληλα δίκτυο διανομής προϊόντων. Το 1997, ξεκινάει την παραγωγή και την πετυχημένη ομολογουμένως πορεία του μπισκότου Μπαράτ. Ταυτόχρονα επεκτείνει την παραγωγή σε παραδοσιακά αρτοσκευάσματα και αναπτύσσει το δίκτυο διανομής προϊόντων με βασικό προϊόν το κουλούρι Μπαράτ. Λόγω της αυξημένης ζήτησης των ποιοτικών προϊόντων της το έτος 1998 ιδρύεται η εταιρεία «ΚΟΡΑΚΗ NIK. ΑΦΟΙ Ο.Ε.» με διακριτικό τίτλο «ΑΡΚΟ». Στόχος της εταιρείας η εξειδίκευση στην παραγωγή υψηλής ποιότητας μπισκότων και κουλουριών και διανομή αυτών σε τέσσερις νομούς (Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Δράμα και Κιλκίς) με ιδιόκτητα μεταφορικά μέσα, αλλά και σε όλη την Ελλάδα σε μεγάλα δίκτυα διανομής με επιλογή υπεύθυνων συνεργατών. Το 2010 η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση των προϊόντων οδηγεί στην ίδρυση της εταιρείας «ΜΠΑΡΑΤ συνέντευξη: Θέµης Πεταλωτής Μονοπρόσωπη Ανώνυμη Εμπορική και Βιομηχανική Εταιρείας Αρτοποιείας και Ζαχαροπλαστικής» με διακριτικό τίτλο «ΜΠΑΡΑΤ Μ.Α.Ε.Β.Ε.», η οποία ως κύριο στόχο έχει την εμπορία και την διακίνηση των προϊόντων της εταιρείας «ΑΡΚΟ» αλλά και επιλεγμένων παραγωγών, καθώς επίσης και στην παραγωγή - εμπορία ξηρών καρπών. Ψυχή και καρδιά της εταιρίας ο Χρήστος Κοράκης που στα πενήντα του χρόνια, κατάφερε να βγει από τα στενά πλαίσια του Νομού και να πουλάει προϊόντα σε όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό. Ας τον γνωρίσουμε λοιπόν λίγο καλύτερα. S.P.: Xρήστο εδώ και αρκετά χρόνια η εταιρία «ΜΠΑΡΑΤ» έχει μια πραγματική εξωστρέφεια. Τελικά είναι η μόνη λύση για την επιβίωση κάθε επιχείρησης; Χ.Κ.: Είναι λύση για όλους, αλλά δεν ξέρω αν είναι η ενδεδειγμένη λύση και για την δική μας εταιρία, καθώς εμείς ακόμα δεν φτάσαμε στο απόγειό μας στην Ελλάδα. Εμείς δεν πιάσαμε ταβάνι ούτε στη Νότιο Ελλάδα, ούτε στα νησιά και έχουμε ακόμα περιθώρια ανάπτυξης. Όσο για το εξωτερικό έχουμε ήδη ξεκινήσει εξαγωγές και στην Ισπανία αλλά και στην Δανία. Αλλά είμαστε ακόμα στην αρχή, καθώς η εξαγωγή δουλεύει μόνο με δύο κωδικούς. Βέβαια ο αντιπρόσωπός στην Δανία προσπαθεί να μας βάλει και σε άλλες αγορές, αλλά είναι ακόμα νωρίς για συμπεράσματα. 30

Βέβαια, η επιβίωση μιας επιχείρησης εξαρτάται και από τις αλλαγές που συντελούνται καθημερινά και στην πραγματική οικονομία, που τα τελευταία χρόνια δεν περνάει και τις καλύτερες στιγμές της. S.P.: Ξεκίνησες πριν από είκοσι περίπου χρόνια με ελάχιστα μέσα και έφτασες στο απόγειο πριν από τρία περίπου χρόνια. Αν δεν υπήρχε η κρίση ποια θα ήτανε η θέση της εταιρίας σας σήμερα; Χ.Κ.: Στο εμπόριο ουδέν κακόν αμιγές καλού. Αν δεν υπήρχε η κρίση θα ήμασταν προσανατολισμένοι μόνο στην Ελληνική αγορά. Η κρίση ήταν αυτή που μας ανάγκασε να βγούμε έξω από τα σύνορα, να δούμε και να γνωρίσουμε όλο τον κόσμο και να προσανατολιστούμε με βάση την εξωστρέφεια.

Σαν επιχείρηση είμαστε οριακά στα επίπεδο παραγωγής, από την στιγμή που θεωρούμε δεδομένη πρώτα από όλα την διασφάλιση της ποιότητας. S.P.: Ξεκίνησες από το Μπισκότο «ΜΠΑΡΑΤ» και σήμερα διαθέτεις στην αγορά μια μεγάλη γκάμα προϊόντων. Είναι όμως ακόμα το μπισκότο «ΜΠΑΡΑΤ» το βασικό προιόν της επιχείρησης; Χ.Κ.: Το μπισκότο «ΜΠΑΡΑΤ» ακόμα είναι το βασικό μας προιόν σε ποσοστό πάνω από το 50%. Βέβαια έχουμε και άλλους κωδικούς που προσπαθούμε να προωθήσουμε, αλλά το «ΜΠΑΡΑΤ» ήταν και είναι το «κλειδί» για την εταιρία και την είσοδό μας στην Ελληνική και την ξένη αγορά. S.P.: Πόσο σε βοήθησαν οι τοπικοί φορείς στην ανάπτυξη της επιχείρησης; Χ.Κ.: Δεν ξέρω αν φταίω εγώ , πάντως μέχρι σήμερα δεν ζήτησα ποτέ κάποια βοήθεια από τους τοπικούς φορείς, αλλά μέχρι στιγμής δεν είχαμε και σαν εταιρία καμία βοήθεια από κανένα τοπικό φορέα. Δηλαδή και δεν ζητήσαμε, αλλά και δεν πήραμε καμία βοήθεια! Ίσως γιατί δεν ήταν ξεκάθαρος στα πρώτα στάδιά της, ο ακριβής προσανατολισμός της επιχείρησης. S.P.: Ποια θεωρείς ότι θα έπρεπε να είναι η στάση του ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ στους Σερραίους επιχειρηματίες; Χ.Κ.: Σίγουρα όχι αυτή που είναι σήμερα, καθώς αν μόνη της η επιχείρηση δεν ψάξει και δεν βρει διεξόδους, είτε παραγωγικούς, είτε εμπορικούς, κανένα επιμελητήριο και κανένας φορέας δεν πρόκειται να σε «σκουντήξει». Για μας η επιλογή της εξειδικευμένης παραγωγής από το 2006 μόνο στα προϊόντα «ΜΠΑΡΑΤ» ήταν το κλειδί της επιτυχίας, μιας και δεν μπορούσαμε να παρακολουθήσουμε ταυτόχρονα και την παραγωγή Ψωμιού και την παραγωγή του Μπισκότου. Το ότι φύγαμε από το ψωμί ήταν το κλειδί της επιτυχίας! S.P.: Θεωρείς ότι βοηθάει ή είναι τροχοπέδη η έδρα της επιχείρησης στο Νομό Σερρών; Χ.Κ.: Αν είχαμε την έδρα μας στην Αθήνα θα είχαμε μια πιο γρήγορη ανάπτυξη, αλλά πολλές φορές η τύχη είναι αυτή που βοηθάει στην ανάπτυξη. Για εμάς μεγάλο ρόλο στην όποια επιτυχία έπαιξαν οι αδελφοί ΚΑΝΤΖΑ. Εμείς αγοράσαμε το ζαχαροπλαστείο από τους αδελφούς ΚΑΝΤΖΑ, το οποίο δεν μπορούσε να λειτουργήσει η ίδια η εταιρία και με την δική τους βοήθεια μπήκαμε σε ένα χώρο άγνωστο με καινούργια μηχανήματα. Βέβαια η βοήθεια από την οικογένεια ΚΑΝΤΖΑ συνεχίστηκε και στη συνέχεια, με αποτέλεσμα την απογείωση της επιχείρησής μας. Άρα, αν ήμασταν στην Αθήνα δεν θα μπορούσαμε να έχουμε αυτή τη βοήθεια και το σημερινό αποτέλεσμα. S.P.: Πόσο καλύτερη ή χειρότερη θα ήταν η επιχείρηση αν είχε την έδρα της στην γειτονική Βουλγαρία; Χ.Κ.: Για μας θα ήταν πολύ καλό, αλλά έπρεπε να κάνω αυτή την κίνηση πριν το 2010. Αν φεύγαμε τότε θα ήμασταν πολύ πιο ανταγωνιστικοί. Πρώτα από όλα φορολογικά και δεύτερον εξαγωγικά. Βέβαια θα υπήρχαν και δυσκολίες, καθώς για το δικό μας προιόν μεγάλο ρόλο παίζει η ποιότητα και η εκπαίδευση του προσωπικού. Εμείς δεν είμαστε βιομηχανία, καθώς έχουμε ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό. Είμαστε οικοτεχνία και μάλιστα

χειροποίητη οικοτεχνία. Αυτοί που πήγαν στην Βουλγαρία, έφυγαν από την Ελλάδα για δύο κυρίως λόγους. Κοστολογικούς, μιας και είχαν τεράστια κόστη μισθολογικά, αλλά και φορολογικούς. Και οι δυο λόγοι συνεχίζουν να υπάρχουν και μάλιστα ορισμένοι έγιναν ακόμα περισσότεροι και σε ακόμα δυσκολότερους καιρούς. Αλλά οι λόγοι που μας έκαναν να μείνουμε τότε, παραμένουν και σήμερα! S.P.: Ποιες είναι οι προθέσεις σου για το μέλλον, αλλά και την επόμενη γενιά Κοράκη; Ετοιμάζεται; Χ.Κ.: Σίγουρα ετοιμάζεται και σε επίπεδο προσώπων και σε επίπεδο επιχειρηματικού σχεδιασμού. Σε επίπεδο master plan στοχεύουμε σε παραγωγή προϊόντων ετικέτας και καθαρά τυποποιημένων συσκευασιών, με στόχευση τις αγορές του εξωτερικού, χωρίς να παραβλέπουμε σε καμία περίπτωση την εσωτερική αγορά. Ο τζίρος των εταιριών σε όλη την Ελλάδα πέφτει ποσοτικά και θα πρέπει να προλάβουμε και την ποιοτική αλλαγή που συντελείται, καθώς τώρα πια ο καταναλωτής δεν μπορεί και δεν πρέπει να πετάει τίποτα. Άρα θα μπούμε άμεσα σε προϊόντα – συσκευασίες πολύ μικρού κόστους και άμεσης κατανάλωσης. Από πλευράς ανθρώπων τώρα τα πράγματα είναι σαφώς καλύτερα. Η νέα γενιά που έρχεται έχει πολύ καλύτερα χαρακτηριστικά από την δική μας γενιά. Τα νέα παιδιά είναι σπουδαγμένα και το μόνο που με φοβίζει είναι ότι πολλά από αυτά τα παιδιά δεν θα μείνουν στην χώρα μας. Θα φύγουν γιατί δεν θα έχουν καμία προοπτική στην πατρίδα μας. Αυτοί που θα μείνουν όμως είναι δεδομένο ότι θα μάθουν στα δύσκολα, γιατί η αγορά σήμερα είναι ..δύσκολη. Βέβαια η νέα γενιά τα έμαθε αντίθετα. Πρώτα έμαθε και βίωσε την χρυσή εποχή και σήμερα μαθαίνει τα «πέτρινα» χρόνια. Ε, αυτό είναι και το μίγμα που θα τα κάνει ακόμα καλύτερη. Εγώ πάντως είμαι αισιόδοξος... S.P.: Τελικά ο επιχειρηματίας γεννιέται ή γίνεται; Χ.Κ.: Αν πάρω παράδειγμα από μένα θα πω ότι γίνεται, καθώς πιστεύω πως κανένας δεν γεννήθηκε για τίποτα. Εγώ το μόνο που δεν ήθελα να κάνω ήταν η αρτοζαχαροπλαστική, καθώς από πολύ μικρός ήμουν μέσα στην δουλειά και πίστεψέ με η δουλειά σε ένα αρτοποιείο δεν είναι ούτε εύκολη, ούτε ελκυστική. Και όμως παρότι μεγάλωσα ορφανός και στην αρχή δεν την ήθελα σαν δουλειά, στο τέλος και την έμαθα και την αγάπησα. Ίσως γιατί αγαπούσα την προσπάθεια και με ενθουσίαζε το ...αποτέλεσμα!

ψυχολογία

Κύριο χαρακτηριστικό της αδελφικής σχέσης είναι η ταυτόχρονη ύπαρξη αντιφατικών συναισθημάτων πού εναλλάσσονται με τέτοια ένταση που δε συναντιέται ίσως σε καμία άλλη σχέση

Οι αδελφικές σχέσεις είναι οι σημαντικότερες που μπορεί να έχει κανείς στην ζωή του και δεν αντιγράφονται με κανέναν τρόπο. Μέσα σ΄ αυτές συναντούμε το πρώτο «σχολείο» για να δημιουργήσουμε την βάση των διαπροσωπικών μας δεξιοτήτων. Όταν έχεις μάθει να τσακώνεσαι και να τα βρίσκεις στο παιδικό δωμάτιο, σου είναι πιο εύκολο να συναναστρέφεσαι με άλλα παιδιά στην παιδική χαρά, στο σχολείο, στις σπουδές, στην δουλειά. Ακόμα κι αν είχες έναν αδελφό/αδελφή ανταγωνιστικό ή βίαιο, μαθαίνεις από νωρίς να αντιμετωπίζεις τέτοιες καταστάσεις στην ζωή. Οι αδελφικές αξίες υπάρχουν σε εκατοντάδες είδη της εξελικτικής αλυσίδας. Μπορεί οι άνθρωποι να έχουν εξελίξει τις αδελφικές τους σχέσεις με κάθε τρόπο, όμως οι ρίζες αυτών υπάρχουν όχι μόνο στους πρωτόγονους προγόνους μας αλλά και στα ζώα. Η σχέση μεταξύ αδελφών, είναι εξαιρετικά σημαντική και πολύτιμη για τη διαμόρφωση της προσωπικότητας. Είναι εμφανές ότι κύριο χαρακτηριστικό της σχέσης αυτής είναι η έντονη αμφιθυμία, δηλαδή η ταυτόχρονη ύπαρξη αντιφατικών συναισθημάτων πού εναλλάσσονται με τέτοια ένταση που δε συναντιέται ίσως σε καμία άλλη σχέση. Η δύναμη της αδελφικής αγάπης, αλλά και ο ανταγωνισμός που μπορεί να φτάσει μέχρι και το μίσος τροφοδοτούν την ποίηση, τη λογοτεχνία, μέχρι και τις παραδόσεις. Eίναι το πιο φυσικό πράγμα στον κόσμο, κι όμως τόσο παράξενο! Οι σχέσεις που καθορίζουν πιο πολύ τη ζωή μας είναι αυτές που δεν τις έχουμε επιλέξει: η οικογένειά

μας, οι γονείς και τα αδέλφια μας. Δεσμοί αίματος, αλλά και δεσμοί συναισθηματικοί, πολύ δυνατοί, μας συνδέουν μαζί τους. Από αυτές τις σχέσεις ζωής εκείνες που, κατά πάσα πιθανότητα, θα μας συνοδεύουν ώσπου να γεράσουμε είναι οι σχέσεις με τ’ αδέλφια μας. Η ψυχοδυναμική της οικογένειας, φαίνεται να διαδραματίζει ένα ιδιαίτερο ρόλο στη βάση του θέματος σε συνδυασμό με την μοναδικότητα του γενετικού υλικού της προσωπικότητας του κάθε παιδιού, το μορφωτικό-οικονομικό επίπεδο των γονέων, η ηλικία, η προσωπικότητα και η συμπεριφορά τους. Σημαντικό επίσης ρόλο διαδραματίζει και η σύνθεση της οικογένειας, καθώς και η σειρά γέννησης του κάθε παιδιού. Χαρακτηριστικό της μοναδικότητας του κάθε παιδιού είναι πως, ενώ ζουν κάτω από την ίδια στέγη και λαμβάνουν την ίδια ανατροφή δεν αντιλαμβάνονται το περιβάλλον τους με τον ίδιο τρόπο. Γι’ αυτό, πολλές φορές οι γονείς χρειάζεται να δείξουν προσαρμοστικότητα και ευελιξία στις μεθόδους ανατροφής που χρησιμοποιούν. Το να συμπεριφέρονται με τον ίδιο τρόπο σε όλα τα παιδιά τους δεν σημαίνει ότι οι διαφορές τους θα εξομαλυνθούν. Για παράδειγμα, αν οι γονείς φέρονται αυταρχικά και στα δυο παιδιά τους στον

Τα αδέρφια είναι οι πρώτοι σύντροφοι με τους οποίους συνήθως, παρά τις αντιζηλίες και τη «φαγωμάρα», γίνονται οι πρώτοι μας σύμμαχοι απέναντι στους μεγάλους, στους ξένους, στους «κακούς». ίδιο βαθμό, μπορεί το ένα να γίνει πιο υποχωρητικό, ενώ το άλλο πιο ανταγωνιστικό και κυριαρχικό. Αυτό που θα έπρεπε να θέλει κάθε γονιός για το παιδί του είναι να αναπτύξει εκείνα τα χαρακτηριστικά του που θα του επιτρέψουν να πατήσει γερά στα πόδια του, να πάρει τα ηνία της ζωής του και να πετύχει τους στόχους του -αυτούς που εκείνο θα επιλέξει κι όχι εκείνους που εμείς θα θέλαμε για να νιώσουμε δικαιωμένοι από τον τρόπο με τον οποίο το μεγαλώσαμε. Οφείλουν δηλαδή να τα γνωρίσουν, να αποδεχτούν την ιδιαιτερότητά τους και να τα επεξεργαστούν. Κάθε παιδί είναι ένα άτομο με προσωπικότητα της οποίας τα βασικά χαρακτηριστικά παραμένουν αμετάβλητα, αλλά επηρεάζονταν σε μεγάλο βαθμό από το περιβάλλον τους. Ένα πολύ συνηθισμένο θέμα που προκύπτει στο μεγάλωμα των παιδιών είναι πως οι γονείς συχνά εγείρουν υπερβολικές απαιτήσεις, οδηγώντας το παιδί σε αντιδράσεις οι οποίες βασίζονται στο φόβο της περιφρόνησης από μία ενδεχόμενη αποτυχία, πιέζοντας τον εαυτό του. Το να γνωρίσετε την ιδιοσυγκρασία του παιδιού σας και να μπορέσετε να νιώσετε την ψυχοσύνθεσή του δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά αποτελεί και πρόκληση. Αν ξέρουμε τα δυνατά και αδύναμα σημεία του παιδιού μας, μπορούμε να μειώσουμε τις τριβές ή τις παρεξηγήσεις μέσα στην οικογένεια. Ας πάρουμε, όμως, τα πράγματα από την αρχή. Φανταστείτε πως μπορεί να νιώθει ένα παιδί που ως μοναχοπαίδι βιώνει μια αποκλειστική σχέση αγάπης, τρυφερότητας και προσοχής από μέρους των γονιών του. Ξάφνου η μητέρα του μένει έγκυος και μετά από εννέα μήνες γεννά ένα μωρό, το αδελφάκι του. Φυσικό είναι και οι δύο γονείς να στρέψουν τη προσοχή τους στο μωρό τους, του οποίου οι ανάγκες είναι πιο απαιτητικές απ’ αυτές του μεγαλύτερου παιδιού. Πώς θα αισθανόσασταν εσείς αν βλέπατε το σύντροφό σας στην αγκαλιά κάποιου άλλου; Θυμό, προδοσία, ανεπάρκεια ως προς το κατά πόσο είστε ακόμη επιθυμητοί, αμφιβολία για το αν σας αγαπούν; Αυτό ίσως θα μπορούσε να είναι ένα μικρό δείγμα των συναισθημάτων που μπορεί να προκαλέσει ο ερχομός ενός νέου παιδιού στην οικογένεια.

Συγχρόνως όμως το μωρό αυτό αποτελεί μέρος της οικογένειας, γεννήθηκε από το ίδιο μητρικό σώμα, έχει τον ίδιο πατέρα και είναι κατά κάποιο τρόπο μέρος του ίδιου του παιδιού που το υποδέχεται, είναι κάτι σαν όμοιός του αφού βρίσκονται στην ίδια γενεαλογική σειρά. Το παιδί λοιπόν διακατέχεται από έντονα αντιφατικά συναισθήματα: Αγάπη-μίσος, θαυμασμός- ζήλεια, εγγύτητα-αποξένωση, επιθετικότητα-τρυφερότητα, συντροφικότητα-ανταγωνισμός, όμοιος-διαφορετικός. Η εμπειρία αυτή για ένα παιδί αποτελεί κύριο μοχλό έτσι ώστε να επιτευχθεί η διαφοροποίηση του «εγώ» από τον «άλλον». Το συναίσθημα της ζήλειας είναι ένα από τα κυριότερα συναισθήματα που μπορεί να αισθανθούν τα αδέλφια μεταξύ τους με πιο συχνό θύμα το πρωτότοκο παιδί. Η ζήλια μεταξύ αδελφών είναι κάτι το αναπόφευκτο και το φυσικό. Σπάνια αδέλφια δεν ζηλεύουν το ένα το άλλο. Είναι αναγκασμένα να μοιραστούν την αγάπη των γονιών,, την αγκαλιά τους, τη προσοχή τους ενώ δεν το θέλουν. Αυτό που επιθυμούν είναι να είναι μοναδικοί για τους γονείς τους. Kαι βέβαια, αυτή τη συναισθηματική διαδικασία δεν την περνούν μόνο τα πρωτότοκα αδέλφια, αν και μπορούμε να υποθέσουμε ότι την περνούν πιο έντονα από τα υπόλοιπα παιδιά της οικογένειας. Zήλια και μίσος αισθάνεται κάθε παιδί όταν «εκθρονίζεται» από το επόμενο.. Γκρίνιες, τσακωμοί, μαλλιοτραβήγματα, ξύλο, «μπηχτές» είναι μεταξύ αδελφών στην ημερήσια διάταξη. 33

νέου μέλους της οικογένειας, νιώθει πως «εκθρονίζεται» και πως χάνει την προσοχή από πάνω του. Έτσι, είναι πιθανό να αντιδράσει επιθετικά προς το αδερφάκι του, διεκδικώντας τη θέση του μέσα στην οικογένεια

Όμως η ζήλια δεν είναι μόνο αρνητική

H ζήλια και η αντιπαλότητα, αν δεν καταπιεστούν («δεν κάνει να ζηλεύω τον αδελφό μου, πρέπει μόνο να τον αγαπάω»), δεν είναι μόνον αρνητικά συναισθήματα. Tο ζύγισμα και η σύγκριση των ικανοτήτων και των δυνατοτήτων μεταξύ αδελφών έχει και την πολύ θετική του πλευρά: μας βοηθά μαζί με τη συντροφικότητα που υπάρχει να χτίσουμε την αυτοεικόνα μας και μας ωθεί στο να προσπαθούμε να βελτιωθούμε, ν’ ανακαλύψουμε τις δικές μας προσωπικές κλίσεις και να τις καλλιεργήσουμε. Τα αδέρφια είναι οι πρώτοι σύντροφοι με τους οποίους συνήθως, παρά τις αντιζηλίες και τη «φαγωμάρα», γίνονται οι πρώτοι μας σύμμαχοι απέναντι στους μεγάλους, στους ξένους, στους «κακούς». Eίναι αυτοί που μας προστατεύουν ή τους προστατεύουμε, και αυτό ισχύει και όταν μεγαλώνουμε. Kι ακόμη -πολύ σημαντικό- τα αδέλφια είναι σύμμαχοι, όταν τα πράγματα στην οικογένεια δεν πάνε καλά, όταν οι γονείς τσακώνονται ή χωρίζουν.

Γιατί, όμως, συμβαίνει αυτό;

- Διαμόρφωση της ατομικής ταυτότητας. Καθώς

το παιδί μεγαλώνει, προσπαθεί να ορίσει τον εαυτό του και να διαφοροποιηθεί από τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας, με αποτέλεσμα συχνά να οδηγείται σε συγκρούσεις - Δυσλειτουργία στη σχέση μεταξύ γονέα – παιδιού. Όταν το παιδί νιώθει πως ο γονιός δεν ασχολείται όσο θα ήθελε μαζί του ή πως δείχνει μεγαλύτερη προσοχή στο αδερφάκι του, χρησιμοποιεί τις αδελφικές συγκρούσεις προκειμένου να τραβήξει την προσοχή και να διεκδικήσει την αγάπη του πατέρα ή της μητέρας του - Αίσθημα αδικίας. Υπάρχει μια τάση, από την πλευρά του γονέα, να δικαιολογεί περισσότερο τα «παραπτώματα» του μικρότερου παιδιού της οικογένειας, καθώς είτε το θεωρεί πιο αδύναμο, είτε περιμένει πως το μεγαλύτερο παιδί θα πρέπει να φερθεί με κατανόηση και ωριμότητα. Αυτό αποτελεί μεγάλη παγίδα, καθώς το παιδί δεν παύει να είναι παιδί, ακόμα κι αν στα μάτια μας μοιάζει πια μεγάλο. Οι διακρίσεις, λοιπόν, που συνειδητά ή ασυνείδητα κάνουν οι γονείς, είναι δυνατόν να πυροδοτήσουν έντονους καβγάδες ανάμεσα στα αδέρφια - Η ηλικία και το φύλο. Φαίνεται πως οι αδελφικοί καβγάδες είναι συχνότεροι σε παιδιά είτε με μικρή διαφορά ηλικίας, είτε του ιδίου φύλου. Αυτό συμβαίνει γιατί στην περίπτωση αυτή τα παιδιά έχουν πάνω – κάτω κοινές ανάγκες με αποτέλεσμα δύσκολα να υποχωρούν σε αυτό που επιθυμούν. - Διεκδίκηση προσωπικού χώρου. Συνήθως, η παραβίαση του προσωπικού χώρου, αποτελεί αιτία συγκρούσεων ανάμεσα σε αδέρφια με μεγάλη διαφορά ηλικίας (π.χ. προσχολική ηλικία – εφηβεία). - Ο τρόπος λειτουργίας της οικογένειας. Όταν οι διαφορές μέσα στην οικογένεια λύνονται μέσω της συζήτησης και όχι της σωματικής τιμωρίας, παρατηρούνται λιγότερες συγκρούσεις ανάμεσα στα αδέρφια. - Ζήλια λόγω του ερχομού του δεύτερου παιδιού στην οικογένεια. Το πρωτότοκο παιδί, στην περίπτωση που δεν έχει προετοιμαστεί επαρκώς για τον ερχομό του 34

Κι όταν ο χρόνος περνάει και τα αδέρφια μεγαλώνουν, αλλάζουν και μαζί τους και οι σχέσεις τους. Mερικές φορές οι δεσμοί γίνονται πιο στενοί. Άλλοτε πάλι -κάτι που συμβαίνει αρκετά συχνά- γίνονται πιο χαλαροί και απόμακροι. Tι γίνεται όμως όταν ο ανταγωνισμός και η έχθρα δεν σταματούν ποτέ ή επανέρχονται όταν είμαστε ενήλικες; Mπορούμε να πούμε με αρκετή βεβαιότητα ότι η έχθρα μεταξύ ενήλικων αδελφών είτε προέρχεται αποκλειστικά είτε τρέφεται από αντιζηλίες της παιδικής ηλικίας, που δεν ξεπεράστηκαν ή δεν ξεκαθαρίστηκαν ποτέ. O θυμωμένος και ανένδοτος ενήλικας είναι και το παιδί που πληγωνόταν, γιατί οι γονείς καμάρωναν τον αδελφό του που ήταν πολύ καλός μαθητής, γιατί έκαναν τα χατίρια της αδελφής επειδή ήταν ασθενική κι ευαίσθητη, γιατί μάλωναν εκείνον επειδή ήταν πιο «άτακτος». Tις περισσότερες φορές, όμως, τα «χαϊδεμένα», τα «ευνοημένα» παιδιά όχι μόνο δεν αποσκοπούσαν σε αυτά τα προνόμια εκ μέρους των γονιών, αλλά υπέφεραν και τα ίδια από αυτά. Ένα τέτοιο «ξεκαθάρισμα» μπορεί να ξεδιαλύνει παλιές παρεξηγήσεις, να ελαφρύνει τη σχέση και να μας φέρει πιο κοντά στα αδέλφια μας. Kαθώς μεγαλώνουμε, νιώθουμε συχνά την ανάγκη για ανθρώπους που να τους νιώθουμε δικούς μας, χωρίς να πρέπει να προσπαθήσουμε για να τους αποκτήσουμε (ή να τους κατακτήσουμε). Eκτός από τους γονείς, που κάποια μέρα θα φύγουν, είναι ή θα μπορούσαν να είναι και τα αδέλφια οι άνθρωποι αυτοί. Γι’ αυτό ίσως αξίζει να έρθουμε κοντά τους. Είναι κοινά αποδεκτό πως οι αδελφικές σχέσεις συντείνουν σε μεγάλο βαθμό στην ανάπτυξη κοινωνικών και συναισθηματικών δεξιοτήτων, αποτελούν το κύριο πεδίο όπου το παιδί μαθαίνει να συναντά και να αποδέχεται τον άλλο, να σχετίζεται μαζί του και να διαχειρίζεται τα συναισθήματα που του προκαλεί το αποτέλεσμα αυτής της «τριβής». Μαθαίνει να διαφοροποιείται και να οριοθετείται σε σχέση με τον άλλο.

Η έχθρα μεταξύ ενήλικων αδελφών είτε προέρχεται αποκλειστικά είτε τρέφεται από αντιζηλίες της παιδικής ηλικίας, που δεν ξεπεράστηκαν ή δεν ξεκαθαρίστηκαν ποτέ. ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΓΟΝΈΙΣ ΠΟΥ ΜΈΓΑΛΏΝΟΥΝ ΠΈΡΙΣΣΟΤΈΡΑ ΑΠΟ ΈΝΑ ΠΑΙΔΙΑ Οφείλετε να γνωρίζετε, πως ο τρόπος με τον οποίο λύνετε τις διαφορές μεταξύ σας ως ζευγάρι αλλά και με τα παιδιά σας, αποτελεί πρότυπο για την ποιότητα των αδελφικών σχέσεων.

Τι μπορείτε να κάνετε

Προσπαθήστε να μην πάρετε τον ρόλο του «διαιτητή». Όσο κι αν σας φαίνεται παράξενο, δεν είστε εσείς αυτοί που πρέπει να κρίνετε ποιος έχει δίκιο και ποιος άδικο. Αφήστε τα παιδιά σας να βρουν μόνα τους τη λύση και παρέμβετε μόνο στην περίπτωση που κινδυνεύει η σωματική τους ακεραιότητα Φροντίστε να μην αδικείτε κάποιο από τα παιδιά σας. Δώστε τους να καταλάβουν πως το ενδιαφέρον, η φροντίδα και η αγάπη σας δεν διαφοροποιούνται από παιδί σε παιδί Συζητήστε με το παιδί σας για τα συναισθήματά του. Ο θυμός, η ανυπομονησία, η στεναχώρια είναι συναισθήματα που το παιδί είναι καλό να μάθει να τα αναγνωρίζει και να τα διαχειρίζεται μέσω του διαλόγου και όχι των συγκρούσεων Μην επεμβαίνετε αμέσως μόλις αρχίζει η σύγκρουση. Δώστε στα παιδιά σας την ευκαιρία να εκφράσουν την άποψή τους και να διαχειριστούν μόνα τους την κατάσταση. Εάν ο καβγάς συνεχίζεται για πολλή ώρα, προειδοποιείστε τα πως εάν τελικά χρειαστεί να παρέμβετε, οι συνέπειες θα είναι οι ίδιες και για τα δύο παιδιά Μην προσπαθήσετε να συζητήσετε μαζί τους κατά τη διάρκεια του καβγά. Όταν υπάρχει ένταση και θυμός είναι αδύνατον να ακούσουν αυτά που τους λέτε. Αργότερα, όταν θα είναι πιο δεκτικά, διερευνήστε το αίτιο της σύγκρουσης και καθοδηγήστε τα σε πιο λειτουργικούς τρόπους αντιμετώπισης των διαφωνιών τους Μείνετε σταθεροί στην επιβολή της όποιας συνέπειας έχετε ορίσει. Είναι σημαντικό τα παιδιά σας να καταλάβουν πως εννοείτε αυτά που λέτε. Αποφύγετε να τους βάζετε ταμπέλες. Αποφύγετε τις συγκρίσεις και τους ανταγωνισμούς. Να είστε δίκαιοι.

Μάθετέ τους να αντιμετωπίζουν τις συγκρούσεις τους. Δώστε στο καθένα εφόδια για τη ζωή του. Να θυμάστε πως οι καβγάδες ανάμεσα στα αδέρφια δεν έχουν μόνο αρνητικές συνέπειες, καθώς τα βοηθούν στη διαμόρφωση του χαρακτήρα τους, αλλά και στο πώς να διαχειριστούν στο μέλλον προβλήματα που μπορεί να προκύψουν στις σχέσεις τους με τους άλλους. Με κάθε ευκαιρία συζητήστε με τα παιδιά σας για τον θυμό, τη ζήλια και τον ανταγωνισμό, τονίζοντας πως και τα τρία είναι φυσιολογικά ανθρώπινα συναισθήματα. Μην ξεχνάτε να επιβραβεύετε τις θετικές αντιδράσεις των παιδιών σας και κυρίως να τους εκφράζετε συχνά την αγάπη και την πίστη σας σε αυτά! Η οικογένεια, λοιπόν, αποτελεί τον κατ’ εξοχήν χώρο όπου μαθαίνουμε να διαχειριζόμαστε τις συγκρούσεις, εσωτερικές και εξωτερικές. Ο τρόπος με τον οποίο λειτουργήσαμε σ’ αυτό το πλαίσιο ήταν καθοριστικός για τον τρόπο με τον οποίο λειτουργούμε και στις υπόλοιπες σχέσεις μας. Στα παιδιά το «κεφάλαιο» αυτό είναι ακόμη σε εξέλιξη και όσο πιο νωρίς αντιληφθούμε τη σημαντικότητα του ρόλου μας, τόσο πιο εύκολο θα είναι να τα οδηγήσουμε στο καλύτερο σημείο της προσωπικής τους ισορροπίας. Η γνώση φέρνει υπομονή και η υπομονή είναι το κλειδί της ισορροπίας όταν έχεις να διαπραγματευτείς με δύο ή τρεις διαφορετικούς χαρακτήρες. Αν καταλάβετε εσείς τα παιδιά σας, θα τα βοηθήσετε να καταλάβουν και τα ίδια τους εαυτούς τους. Υπάρχει μεγαλύτερο δώρο γι’ αυτά! Εύχομαι να σας προβλημάτισα και να σας έδωσα τροφή για σκέψη και πράξεις.

αφιέρωµα

ται ε ζ λάδα ά τ λ ρ Ε ο ι ν γ Πως ριοχές στη ς πε ε ρ ο φ ά ε δι

Είτε προτιμάτε να γιορτάσετε κοσμικά τις άγιες μέρες της Χριστιανοσύνης, είτε σε κατανακτυκτική απομόνωση και παραδοσιακά, η χώρα μας προσφέρει μία πληθώρα επιλογών καλύπτοντας όλα τα γούστα και τις προτιμήσεις. Παρακάτω σας παραθέτουμε προορισμούς οι οποίοι σίγουρα θα σας εντυπωσίασουν με τις ιδιαιτερότητες και το μοναδικό πασχαλινό τους χαρακτήρα.

Κέρκυρα:

ο νησί των Φαιάκων έχει πολλές ενδιαφέρουσες παραδόσεις, που προέρχονται από την ιστορία του νησιού. Τα μπαλκόνια στολίζονται με κόκκινες κορδέλες ή κόκκινα πανιά. Στην Πρώτη Ανάσταση οι κάτοικοι της Κέρκυρας γύρω στις 11 με 12 π.μ από τα τριώροφα και τετραώροφα κτίρια ανοίγουν τα παραθύρια και «αμολούν» με δύναμη τις στάμνες, που καθώς πέφτουν κάνουν τον ανάλογο θόρυβο. Όποιος πάρει μαζί του ένα κομμάτι από τα κανάτια, θα του φέρει καλή τύχη. Έτσι, η εθιμική αυτή πράξη κάνει συμμέτοχους τους πιστούς στη Ανάσταση του Χριστού, πατώντας συγχρόνως μαζί του τον θάνατο.

Μάρπησσα Πάρου:

ι εκδηλώσεις ξεκινούν από τη Μ. Παρασκευή στην Πάρο, με τη περιφορά του Επιταφίου της Μάρπησσας, που παρουσιάζει ενδιαφέρον καθώς κατά την διάρκειά της, γίνονται δεκαπέντε περίπου στάσεις. Σε κάθε στάση φωτίζεται και ένα σημείο του βουνού, όπου τα παιδιά ντυμένα Ρωμαίοι στρατιώτες ή μαθητές του Χριστού, αναπαριστούν σκηνές από την είσοδο στα Ιεροσόλυμα, την προσευχή στο Όρος των Ελαιών, το Μαρτύριο της Σταύρωσης και την Ανάσταση. Τα μεσάνυκτα του Μ. Σαββάτου, το νησί γεμίζει από φώτα και τον θόρυβο των αμέτρητων πυροτεχνημάτων.

Ναύπακτος: Φλογισμένο λιμάνι

ον Μεσαίωνα την ονόμαζαν Λεπάντο· αργότερα, όταν την κατέλαβαν οι Τούρκοι, την είπαν Ενεβαχτέ. Στη νεότερη ιστορία μας τη μάθαμε ως Ναύπακτο αλλά και Επαχτο. Οπως και να ‘χει, η όμορφη πόλη κατέχει μια ιδιαίτερη θέση ανάμεσα στις πιο γοητευτικές καστροπολιτείες της Ελλάδας. Οπως όλα τα ιδιαίτερα έθιμα της πατρίδας μας, έτσι και το έθιμο των Επιταφίων στο λιμάνι της Ναυπάκτου ξεκίνησε από μια απλή πρωτοβουλία των ψαράδων κάπου εκεί στις αρχές της δεκαετίας του 1950. Οι δύο ενορίες, του Αγίου Δημητρίου και της Αγίας Παρασκευής, ξεκινούν ξεχωριστά την περιφορά του Επιταφίου και καταλήγουν στο λιμάνι. Το θέαμα ήταν υποβλητικό και με την πάροδο του χρόνου άρχισε να προσελκύει επισκέπτες και από τα κοντινά χωριά και τις άλλες πόλεις της δυτικής Ελλάδας. Με τη συνάντηση των επιταφίων ο διακόπτης του ηλεκτροφωτισμού της πόλης κατεβαίνει, εκατοντάδες κεριά και πυρσοί φωτίζουν τα τείχη και τις ψαρόβαρκες, ενώ η φιλαρμονική ορχήστρα του δήμου ντύνει με την κατάλληλη πένθιμη μουσική την ιδιαιτέρα φορτισμένη ατμόσφαιρα. Στο κορύφωμα της βραδιάς, ένας φλεγόμενος σταυρός ορθώνεται και φωτίζει στην είσοδο του λιμανιού. Κατά την αποχώρηση των επιταφίων, πυροτεχνήματα καίγονται στον εαρινό ουρανό. Βέβαια, τούτες τις ημέρες ο συνωστισμός στην όμορφη πόλη είναι μεγάλος και δεν λείπουν τα μποτιλιαρίσματα γύρω από τα σοκάκια. Αν θέλετε να παρακολουθήσετε το δρώμενο από ψηλά, μπορείτε να διαλέξετε κάποιον από τους εξώστες της παλιάς πόλης που βλέπουν στο λιμάνι ή στον δρόμο που ανηφορίζει για το κάστρο.

Ναύπλιο:

το Ναύπλιο το Πάσχα είναι μοναδικό. Η περιφορά του Επιταφίου ακολουθεί μια γραφική διαδρομή ανάμεσα στα σοκάκια της πόλης καθώς ανεβαίνει προς το κάστρο, κάνοντας το γύρο της Ακροναυπλίας. Σε όλη τη διαδρομή η μπάντα του Ναυπλίου παίζει πένθιμα εμβατήρια, που συνοδεύονται από μελωδικές ψαλμωδίες. Οι επιτάφιοι συναντιούνται στην πανέμορφη πλατεία Ελευθερίας. Το μεγάλο Σάββατο το βράδυ, το αναστάσιμο μήνυμα μεταδίδεται με χαρμόσυνες κωδωνοκρουσίες από τις καμπάνες των ναών και με εκκωφαντικούς κρότους βεγγαλικών στην πλατεία Συντάγματος. Αξίζει να παρακολουθήσει κανείς την περιφορά του Επιταφίου της Παναγίας στον Ψαρομαχαλά, στη γειτονιά των ψαράδων, που βρίσκεται κάτω από την Ακροναυπλία. Το θέαμα των αναμμένων κεριών και το γραφικό σκηνικό είναι μαγευτικό.

Χίος:

ο περίφημο έθιμο του ρουκετοπολέμου στον Βροντάδο, που έχει τις ρίζες του στην Οθωμανική Αυτοκρατορία, συναντάται στη Χίο. Στην αρχή η ρίψη των ρουκετών γινόταν από τις σκεπές των εκκλησιών αλλά μετά από μερικά ατυχή περιστατικά, η ρίψη συνεχίστηκε έως σήμερα από τα χωράφια γύρω από τις εκκλησίες. Μόλις ξημερώσει το Μεγάλο Σάββατο, τα δύο αντίπαλα στρατόπεδα βρίσκονται επί ποδός για τις τελευταίες ετοιμασίες και νωρίς το απόγευμα στήνονται τα «πολυβολεία». Από τις εννέα το βράδυ αρχίζουν τα πρώτα «ντου». Ωστόσο, το μεγάλο «πανηγύρι» ξεκινάει στις έντεκα, μόλις χτυπήσουν οι καμπάνες για τη Θεία Λειτουργία της Ανάστασης. «Πύραυλοι εδάφους» εκτοξεύονται στον ουρανό χαράζοντας φωτεινή πορεία. Ακολουθεί μισή ώρα «ανακωχής», για να προσέλθουν οι πιστοί στις εκκλησίες, και με το πρώτο «Χριστός Ανέστη» οι «εχθροπραξίες» κορυφώνονται. Η νύχτα γίνεται μέρα, ενόσω κυριαρχούν τα κοκκινωπά χρώματα της φλόγας! Όσοι από εσάς δεν είστε τόσο τολμηροί ώστε να βρεθείτε στο πεδίο της «μάχης», εξασφαλίστε μια θέση στους πρόποδες του βουνού Αίπος, και συγκεκριμένα στην εκκλησία του Αγίου Μακαρίου (στη στροφή καθ’ οδόν προς Βολισσό) που «βλέπει» πανοραμικά τη φαντασμαγορική αυτή εικόνα! Ο στόχος για τους Παναγούσους (ενορίτες της Παναγιάς της Ερειθιανής) είναι ο τρούλος (κουμπές) και το Λιονταράκι του Αγίου Μάρκου (είναι το έμβλημα του Αγίου Μάρκου στην αγιογραφία πάνω από την κεντρική πύλη του ναού) και στόχος των Αγιομαρκούσων (ενορίτες του Αγίου Μάρκου) είναι το ρολόϊ της Παναγιάς της Ερειθιανής. Ακολουθεί η “συμφιλίωση” των αντιπάλων δίνοντας τα χέρια και κλείνετε το νέο ραντεβού για την επόμενη χρονιά με θριαμβευτή την αγάπη και την φιλία. Για την ασφάλεια του κόσµου αλλά και των δηµοσιογραφικών επιτελείων από τα μεγαλύτερα διεθνή μέσα που έρχονται να καλύψουν το έθιµο, εφαρµόζεται δακτύλιος που δεν επιτρέπει τη διέλευση αυτοκινήτων και πεζών στους δρόμους του χωριού.

Άνδρος:

Άνδρος συνδυάζει την ηρεμία και το παραδοσιακό Πάσχα. Το Μπατσί φημίζεται για τη νυχτερινή ζωή και η Χώρα για τη γαλήνη που αιθάνεται ο επισκέπτης ανάμεσα στα επιβλητικά αρχοντικά του νησιού του Αιγαίου. Το απόγευμα της Κυριακής του Πάσχα μετά την περιφορά των εικόνων των δύο εκκλησιών στα δρομάκια του χωριού, οι πιστοί συναντιούνται στην πλατεία, όπου ξεκινά ένας εντυπωσιακός μπαρουτοπόλεμος, τα ονομαστά «μάσκουλα». Ακόμα στο Κόρθι και την Παλαιόπολη οι κάτοικοι παίζουν στο δρόμο τα “τσούνια”, ένα παραδοσιακό παιχνίδι που μοιάζει με το μπόουλινγκ. 38

Σαντορίνη:

α ήθη και έθιμα σε συνδυασμό με τις απίστευτες παραδοσιακές πασχαλινές γεύσεις της Σαντορίνης, - όπως τα σγαρδούμια, που είναι η σούπα που ετοιμάζεται το βράδυ της Ανάστασης και τα μελιτίνια, μικρά γλυκά πιτάκια γεμισμένα με μυζήθρα- δημιουργούν μία αίσθηση κατάνυξης και ηρεμίας σε όλους τους επισκέπτες. Το Σάββατο του Λαζάρου σε διάφορα χωριά του νησιού και κυρίως στο Μεγαλοχώρι, στήνεται ο «Λάζαρος» στην πλατεία του χωριού, ένας τεράστιος σταυρός ύψους 15-20 μέτρων ο οποίος στολίζεται με δενδρολίβανο και λουλούδια. Τη Μεγάλη Παρασκευή την παράσταση κλέβει η περιφορά του επιταφίου στον Πύργο, όπου το χωριό στολίζεται με μικρά λιχναράκια, δημιουργώντας μία κατανυκτική ατμόσφαιρα. Το βράδυ της Ανάστασης τα βεγγαλικά δημιουρούν ένα μοναδικό υπερθέαμα σε όλες τις ενορίες του νησιού.

Σύρος:

δώ οι καθολικοί γιορτάζουν το Πάσχα μαζί με τους ορθόδοξους σε όλες τις εκκλησίες του νησιού, κάτι που πιθανότατα δεν γίνεται αλλού στον κόσμο. Τη Μεγάλη Παρασκευή οι επιτάφιοι ξεκινούν από όλες τις ενορίες του νησιού (καθολικές και ορθόδοξες), περνούν από κάθε γειτονιά και καταλήγουν στην κεντρική πλατεία της Ερμούπολης για κοινή λιτανεία, όπου ψάλλονται μελωδικά τροπάρια από τη χορωδία του Αγίου Νικολάου. Το πρωί της ημέρας της Ανάστασης, η πρώτη Ανάσταση συνοδεύεται από το δυνατό χτύπημα των στασιδιών, ενώ το βράδυ τα βεγγαλικά φωτίζουν όλη την πόλη. Η αρχόντισσα των Κυκλάδων, το Πάσχα είναι στα καλύτερά της.

Λεωνίδιο:

να από τα πιο φαντασμαγορικά έθιμα του Πάσχα γίνονται κάθε χρόνο στο Λεωνίδιο, την πρωτεύουσα της επαρχίας Κυνουρίας. Την ημέρα της Ανάστασης, με το πρώτο “Χριστός Ανέστη” χιλιάδες πολύχρωμα αερόστατα - φαναράκια πυροδοτούνται και γεμίζουν τον ουρανό. Η παράδοση λέει πως στην πρωτεύουσα της Τσακωνιάς, όποιες και αν είναι οι καιρικές συνθήκες, ξαφνικά, τη στιγμή της Ανάστασης, επικρατεί νηνεμία με ελαφρό δυτικό αεράκι. Το πέταγμα των αερόστατων συνοδεύεται από πολλά πυροτεχνήματα, ενώ δίπλα στην εκκλησία καίγεται το ομοίωμα του Ιούδα πάνω σε ξερά κλαδιά.Το απόγευμα της Κυριακής του Πάσχα στην τελετή της Αγάπης, το Ευαγγέλιο διαβάζεται και στην τσακώνικη διάλεκτο.

Τύρος:

ι κάτοικοι του Τυρού δεν ξεχνούν τις Τσακώνικες παραδόσεις τους και αν βρεθείτε σε κάποια γιορτή ή πανηγύρι θα νιώσετε την Τσακώνικη ζεστασιά. Ιδανική εποχή για να επισκεφθείτε τον Τυρό είναι και η περίοδος του Πάσχα με πολλά έθιμα που αναβιώνουν οι νέοι του τόπου σε συνεργασία με τους Συλλόγους και το Δήμο Τυρού. Τη Μ.Παρασκευή θα δείτε την περιφορά των δύο επιτάφιων στην παραλιακή οδό με την συνοδεία των ψαροκάικων και πολλών σκαφών των επισκεπτών, ενώ από στεριάς χιλιάδες κόσμου ακολουθούν με ευλάβεια τους δύο επιτάφιους της κωμόπολης. Το Μ. Σάββατο από νωρίς τα μικρά παιδιά γεμίζουν τον κόλπο του Τυρού από άκρη σε άκρη σε χιλιάδες κεριά που φωτίζουν την θάλασσα και συμβολίζουν τις ψυχές των Τσακώνων ναυτικών και ψαράδων που έχουν χαθεί. Τη στιγμή της Ανάστασης του Κυρίου, στις δύο ενορίες της κωμόπολης οι Τσάκωνες μπουρλοτιέρηδες φωτίζουν τον Αναστάσιμο ουρανό με εκατοντάδες πυροτεχνήματα. Στην ενορία της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος στο λιμάνι θα δείτε ένα από τα πιο όμορφα και φαντασμαγορικά έθιμα της Ελλάδας, το κάψιμο του Ιούδα μέσα στη θάλασσα πάνω σε ειδική σχεδία από τους Τσάκωνες πυρπολητές με την συνοδεία φαντασμαγορικών βεγγαλικών και τρομερών δυναμιτών που φωτίζουν τον Τυρό από άκρη σε άκρη, ένα έθιμο που άρχισε από την εποχή της Τουρκοκρατίας και που φτάνει έως τις μέρες μας. Την Κυριακή του Πάσχα στην ενορία της Αγίας Μαρίνας στην πλατεία της πόλης θα ακούγεται η ανάγνωση του Ευαγγελίου στην Τσακώνικη διάλεκτο από τους ιερείς του Τυρού. Ακολουθεί γλέντι στην κεντρική πλατεία με σούβλες ντόπιο κρασί και λαϊκή ορχήστρα. Εκεί θα δείτε και το χορευτικό του Πολιτιστικού Συλλόγου να χορεύει παραδοσιακούς χορούς και βέβαια τον Ιστορικό Τσακώνικο χορό.

Ύδρα: Ο θαλασσινός Επιτάφιος των καπεταναίων την Ύδρα το Πάσχα είναι πράγματι ιδιαίτερο. Η κατανυκτική ατμόσφαιρα της Μεγάλης Εβδομάδας αποκτά την αξία της στο σιωπηλό νησί, αφού λείπει παντελώς ο θόρυβος των μηχανοκινήτων οχημάτων. Το νησί των καπεταναίων είναι πασίγνωστο στο πανελλήνιο για το έθιμο της Μεγάλης Παρασκευής που γίνεται στο χωριό Καμίνι και το γραφικό λιμανάκι του. Ο στολισμένος Επιτάφιος, αφού γυρίσει σε κλίμα ιδιαίτερης κατάνυξης τις φρεσκοασβεστωμένες και στολισμένες γειτονιές, κατεβαίνει στη θάλασσα. Εκεί, στο λιμάνι, πλάι στις ψαρόβαρκες, στηρίζεται στην πλάτη λευκοφορεμένων νεαρών Υδραίων και μπαίνει στη θάλασσα. Ακολουθεί ο ιερέας με όλη τη συνοδεία του, ο οποίος διαβάζει μέσα στο νερό την Ακολουθία του Επιταφίου. Παρόλο το πλήθος του κόσμου, η ατμόσφαιρα είναι ιδιαίτερα φορτισμένη. Στη συνέχεια οι Επιτάφιοι και των τεσσάρων ενοριών της πόλης συναντώνται στο κεντρικό λιμάνι. Όσο για την ημέρα του Πάσχα, ο Ιούδας «κρεμασμένος» παραδίδεται στις φλόγες αφού πρώτα τιμωρηθεί από τα όπλα των ντόπιων. Είναι μια στιγμή δυνατή για τους κατοίκους του νησιού, καθώς με την εξαγνιστική παρουσία της φωτιάς και τον δαιμονισμένο κρότο των βαρελότων προσπαθούν να ξορκίσουν το κακό και εύχονται να έρθει η ευτυχία και η ευδαιμονία στον τόπο τους. Το έθιμο είναι παμπάλαιο και έχει να κάνει με τις ισχυρές ναυτικές καταβολές των Υδραίων και τη σχέση τους με τη θάλασσα. Με τον τρόπο αυτόν οι νησιώτες ευλογούσαν το υγρό στοιχείο και μαζί του τους ναυτικούς που ταξίδευαν σε κάθε άκρο της γης με τα εμπορικά τους καράβια. Βέβαια, με την πάροδο του χρόνου και την ανάδειξη της Ύδρας ως δημοφιλούς πασχαλινού τουριστικού προορισμού, γύρω από το όμορφο λιμανάκι παρατηρείται συνωστισμός από εκατοντάδες επώνυμους και ανώνυμους επισκέπτες, τα τηλεοπτικά συνεργεία και τους κάθε λογής επισήμους. Το έθιμο ωστόσο δεν έχει χάσει τίποτα από τη λαογραφική του αίγλη.

Πάτμος:

το νησί της Αποκάλυψης, την Πάτμο, επίκεντρο των τελετών και ακολουθιών αποτελεί ο «Νιπτήρας». Στολίζεται με λαμπρές βάγιες και ποικιλία ανοιξιάτικων λουλουδιών. Την Μ.Πέμπτη γίνεται αναπαράσταση του «Μυστικού Δείπνου» του Νιπτήρα σε κεντρική πλατεία της Χώρας. Καθ’ όλη τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος σε ολόκληρο το νησί. Το Μ. Σάββατο το βράδυ πριν από την λειτουργία της Ανάστασης -μια ιδιαίτερη αναστάσιμη λειτουργία- που λαμβάνει χώρα σε ένα από τα πιο σημαντικά μοναστήρια της Χριστιανοσύνης, στη Μονή του Αγίου Ιωάννη,, το Ευαγγέλιο διαβάζεται σε ηρωικό εξάμετρο με κώντιο. Όταν ακουστεί το «Χριστός Ανέστη» τα βεγγαλικά φωτίζουν τον ουρανό και οι πιστοί κατεβαίνουν για να δειπνήσουν, καθώς η σαρακοστιανή νηστεία έφτασε πια στο τέλος της. Την Κυριακή του Πάσχα, στο Μοναστήρι της Πάτμου γίνεται η δεύτερη Ανάσταση κατά την οποία το Αναστάσιμο Ευαγγέλιο διαβάζεται σε επτά γλώσσες και από τον ηγούμενο μοιράζονται κόκκινα αυγά στους πιστούς μια κίνηση που συμβολίζει την αέναη αναγέννηση της ζωής και της φύσης.

Coﬀee island serres

2321020097 6989661616

Ερµού 19, Σέρρες

Λιτόχωρο: Ανάσταση στην ποδιά του Ολύμπου

ο Λιτόχωρο κουρνιάζει στους πρόποδες του Ολύμπου πλάι στην κοίτη του ποταμού Ενιπέα, σ’ έναν τόπο με άφθονη βλάστηση και πηγαία νερά. Το όμορφο κεφαλοχώρι του Ολύμπου είναι μια μικρή ορεινή πολιτεία με έντονες όμως θαλασσινές καταβολές. Αν και έχει τα τελευταία χρόνια μετατρέπεται βαθμηδόν σε τουριστικό θέρετρο, παραμένει ακόμα γραφικό και ελκυστικό. Μάλιστα, καθώς βρίσκεται πάνω στον οδικό άξονα που συνδέει την Αθήνα με τη Θεσσαλονίκη, είναι και εξαιρετική βάση για εξορμήσεις στις πλαγιές και στις κορφές του Ολύμπου. Οι γειτονιές στην καρδιά της παλιάς πόλης, εκεί όπου ζουν οι παλιότεροι Λιτοχωρίτες, ήδη από τη Μεγάλη Τετάρτη μοσχομυρίζουν παραδοσιακά κουλουράκια και τσουρέκια που ζυμώνουν οι νοικοκυρές και ψήνουν ακόμα στους ξυλόφουρνους των αυλών. Τη Μ. Πέμπτη, το βράδυ, στολίζονται οι επιτάφιοι που φτιάχνονται από ανύπαντρες κοπέλες, που όλη την Σαρακοστή φτιάχνουν λουλούδια από ύφασμα. Το βράδυ της Μ. Παρασκευής γίνεται στο παζάρι η συνάντηση των Επιταφίων που συνοδεύονται από χορωδίες Λιτοχωριτών, δημιουργώντας έτσι ένα εκπληκτικό θέαμα. Με καλό καιρό τα βράχια και τα χιόνια του Ολύμπου τρεμοπαίζουν μέσα στο σκοτάδι υπό το φως των κεριών και τα αηδόνια από τη χαράδρα του Ενιπέα μπερδεύουν το νυχτερινό τους τραγούδι με τις ψαλμωδίες της εκκλησιαστικής χορωδίας. Την Κυριακή του Πάσχα οι περισσότεροι Λιτοχωρίτες σουβλίζουν τον οβελία στις αυλές των σπιτιών. Το παραδοσιακό όμως φαγητό είναι αρνί στον φούρνο γεμιστό με αρωματικά βότανα του Ολύμπου, ρύζι και ψιλοκομμένη συκωταριά. Κρυμμένη στα ελατοδάση του θεϊκού βουνού, βρίσκεται η τοποθεσία του Αϊ-Γιάννη με το ομώνυμο εκκλησάκι.

Κύθνος: Από τα “Συχώρια” του Μ. Σαββάτου στις “Κούνιες” της Λαμπρής ο νησιώτικο Πάσχα έχει πάντοτε ένα χρώμα ιδιαίτερο, καθώς συνδυάζεται με την αναγέννηση της φύσης και, πολλές φορές, με τη ζεστασιά της αιγαιοπελαγίτικης θάλασσας, που αυτή την εποχή προκαλεί για τις πρώτες βουτιές, τουλάχιστον τους πιο τολμηρούς ταξιδιώτες. Η Κύθνος επιφυλάσσει ιδιαίτερες συγκινήσεις σε αυτούς που θα αποφασίσουν να ζήσουν ένα κυκλαδίτικο Πάσχα με παραδοσιακά έθιμα, εξαιρετικό φαγητό, τοπικά γλυκίσματα και κρασί και, φυσικά, πολύ χορό σε ρυθμούς αιγαιοπελαγίτικους. Με ιδιαίτερη κατάνυξη παρακολουθούν οι κάτοικοι της Κύθνου και οι επισκέπτες τις λειτουργίες της Μεγάλης Εβδομάδας στις Αιγαιοπελαγίτικες εκκλησίες και τα διάσημα μοναστήρια του νησιού, ωστόσο οι εκδηλώσεις κορυφώνονται με δύο έθιμα που ταυτίζονται με το νησί και λαμβάνουν χώρα το Μ. Σάββατο το βράδυ και ανήμερα το Πάσχα. Το πρώτο, το «Συχώριο», ενώνει τους ανθρώπους του νησιού με τους συγγενείς που έχουν φύγει από τη ζωή. Οι μνήμες των ανθρώπων που χάθηκαν ζωντανεύουν από τα αφιερώματα των δικών τους, που φέρνουν στις εκκλησίες του νησιού ψητά, κρασί και ψωμί τα οποία τα έχει “διαβάσει” ο παπάς και τα προσφέρουν στους επισκέπτες και τους ντόπιους. Κι αν το «συχώριο» είναι ένα έθιμο που γεμίζει με νοσταλγία, ίσως και λίγη θλίψη τους Κύθνιους, η Πασχαλιά εξελίσσεται με παραδοσιακούς χορούς και τραγούδια και με το έθιμο της «Κούνιας» να κερδίζει το ενδιαφέρον ντόπιων και ξένων, αλλά περισσότερο εκείνων που θέλουν να δείξουν την αγάπη τους σε κάποια νέα ή νέο του νησιού. Στην κεντρική πλατεία στήνεται μια μεγάλη ξύλινη κούνια, στην οποία κουνιούνται αγόρια και κορίτσια ντυμένα με παραδοσιακές στολές. Σύμφωνα, λοιπόν, με το έθιμο, όποιος αποφασίσει να κουνήσει κάποιον, ουσιαστικά αναλαμβάνει δέσμευση ενώπιον Θεού και ανθρώπων, να τον παντρευτεί και να αφοσιωθεί στην κοινή τους ζωή και στη δημιουργία οικογένειας.

διατροφή

Αν πάλι αποφασίσετε να μείνετε στις Σέρρες τα έθιμα είναι εξίσου εντυπωσιακά και μοναδικά... σε όλο το νομό και αν υπάρχει διάθεση σίγουρα θα περάσετε καλά!

Σέρρες: ΤΕΡΠΝΗ ΣΕΡΡΩΝ

την Τερπνή Σερρών την παραμονή του Λαζάρου, κορίτσια, που ονομάζονται ΛΑΖΑΡΙΝΕΣ, μαζεύουν λουλούδια με τα οποία στολίζουν ένα καλαθάκι. Την ημέρα της εορτής, φορώντας τοπικές ενδυμασίες και κρατώντας το καλαθάκι τους, πηγαίνουν σε όλα τα σπίτια του χωριού, τραγουδώντας τα κάλαντα του Λαζάρου… « Ήρθε ο Λάζαρος ήρθαν τα βάγια ήρθε η Κυριακή που τρων τα ψάρια…»

ΑΓΙΟ ΠΝΕΥΜΑ

η Μεγάλη Παρασκευή, στη Μονή του Προφήτου Ηλία, στο Άγιο Πνεύμα Σερρών, που βρίσκεται σ’ ένα λόφο πάνω από το ομώνυμο χωριό, αναβιώνει το έθιμο της ΑΠΟΚΑΘΗΛΩΣΗΣ ΤΟΥ ΚΥΡΙΟΥ. Ο Μητροπολίτης Σερρών και Νιγρίτης Θεολόγος, συνοδευμένος από ιερείς και κρατώντας λάβαρα και εξαπτέρυγα και με τη συνοδεία ψαλμών, οδηγούνται στον ιερό λόφο, όπου θυμίζει απόλυτα τον λόφο του Γολγοθά. Πάνω στον πετρόχτιστο λόφο, βρίσκεται ο Εσταυρωμένος. Το σκηνικό συγκλονίζει τον κάθε επισκέπτη. Ιερείς και πιστοί προσεύχονται και με μεγάλη ευλάβεια κατεβάζουν τον Κύριο από τον Σταυρό. Αφού τον μυρώσουν, τυλίγουν το σώμα του σε άσπρο σεντόνι και τον μεταφέρουν στον Τάφο, που έχει κατασκευαστεί, για τον σκοπό αυτό, λίγα μέτρα πιο κάτω. Έπειτα κλείνουν την είσοδο με μια μαρμάρινη πέτρα και την σφραγίζουν με βουλοκέρι και κορδέλες. Την άλλη μέρα, ξημερώνοντας το Μεγάλο Σάββατο, πηγαίνουν να ανοίξουν τον Τάφο και να πάρουν το Σώμα του Χριστού βάζοντας στη θέση του την εικόνα της Αναστάσεως. Ο τάφος θα μείνει ανοιχτός όλη τη χρονιά.

ΚΑΣΤΑΝΟΥΣΑ ΣΕΡΡΩΝ

Οι

«ΑΥΓΟΜΑΧΙΕΣ» γίνονται τη δεύτερη μέρα του Πάσχα στην Καστανούσα του δήμου Κερκίνης, στις Σέρρες. Το έθιμο βρίσκει τις ρίζες του στον ελληνικό Πόντο και συμβολίζει την Ανάσταση του Κυρίου και τη σύγκρουση του καλού με το κακό. Οι διαγωνιζόμενοι παίρνουν άσπρα αυγά και αφού τα «ακούσουν», χτυπώντας τα ελαφρά, και περιεργαστούν το σχήμα τους, επιλέγουν τελικά το πιο γερό, κατά τη γνώμη τους, και η αυγομαχία ξεκινάει. Βασικός κανόνας του εθίμου είναι η χρησιμοποίηση ΜΟΝΟ αυγών κότας. Ο κάθε ένας που συμμετέχει στην «αυγομαχία» έχει στη διάθεσή του 30 αυγά και νικητής αναδεικνύεται αυτός που έχει τα λιγότερα σπασμένα αυγά. Η προετοιμασία των αυγών ξεκινάει από το Μάρτιο. «Το πιο γερό αυγό, οφείλεται στη διατροφή της κότας», λένε οι ντόπιοι. Έτσι ταΐζουν τις κότες τους μόνο με καθαρό σιτάρι και λίγη άμμο, για να κάνουν αυγά με γερό τσόφλι.

Be with someone you love at....

Επιμέλεια: Κλαίρη Γκιπυρίτη

ιακοπές στην Πιερία γενικά σημαίνει τη δυνατότητα πολλών επιλογών και για διαμονή και για διασκέδαση, αλλά και για εναλλακτικές μορφές τουρισμού, που συνδυάζουν το βουνό και τη θάλασσα. Και αυτό πρώτα από όλα γιατί βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από τη Θεσσαλονίκη, δεύτερον γιατί μπορεί να βρει ο επισκέπτης τιμές για κάθε τσέπη, και τρίτον γιατί υπάρχουν πάρα πολλές «ελκυστικές» προτάσεις από την ίδια την περιοχή. Άλλωστε ο νομός Πιερίας είναι ταυτόσημος και με τον Όλυμπο τον οποίο χιλιάδες επισκέπτες κατακτούν κάθε χρόνο την κορυφή του και απολαμβάνουν το τοπίο και τις φυσικές ομορφιές που υπάρχουν στο βουνό, που οι Αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν ως κατοικία των 12 θεών. Το Ελατοχώρι είναι ένας ορεινός οικισμός που ανήκει στον νομό Πιερίας και αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά χειμερινά τουριστικά θέρετρα της περιοχής και φιλοξενεί το μοναδικό χιονοδρομικό κέντρο του νομού. Το Πάσχα στο Ελατοχώρι έχει μια ιδιαίτερη γεύση μιας και εκεί την τρίτη μέρα του Πάσχα το έθιμο είναι ο Διπλωτός χορός και το Κάψιμο της ρόκας. Γυναίκες χορεύουν σε δύο σειρές ενωμένες με τα χέρια χιαστί, λέγοντας παραδοσιακά τραγούδια, ενώ η μεγαλύτερη σε ηλικία προπορεύεται όλων γνέθοντας μαλλί, ενώ κάποια στιγμή η ρόκα παίρνει φωτιά και ακολουθεί κυνηγητό και διάλυση του χορού. Ένα έθιμο που έχει τις ρίζες του στην τουρκοκρατία και οφείλεται σε ένα τέχνασμα των γυναικών για να σώσουν τα παλικάρια που είχαν αιχμαλωτίσει οι Τούρκοι. Το Πάσχα βέβαια είναι και ο προπομπός του καλοκαιριού, μιας εποχής σήμα κατατεθέν της περιοχής. Μιας περιοχής με καινούργια, πολυτελή και καλόγουστα ξενοδοχεία που στολίζουν τις παραμυθένιες παραλίες της και εξελίσσονται σε τουριστικό προορισμό για επισκέπτες με άποψη! Ιδιαίτερα στις νότιες παραλίες που παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη κινητικότητα, καθώς εκεί αναπτύσσονται χρόνο με το χρόνο πολυτελείς και σοφιστικέ ξενοδοχειακές μονάδες που προσφέρουν παροχές υψηλού επιπέδου, αντάξιες του μαγικού τόπου που τις περιβάλλει. Και όχι μόνο αυτά. Ολόκληρη η νότια παραλιακή ζώνη ξεχειλίζει από ζωντάνια, με τα καφέ, τα μπαρ, τα κλαμπ, τις ταβέρνες και τα εστιατόρια να κάνουν πρωταθλητισμό σε non stop δράση, από νωρίς το πρωί μέχρι τα χαράματα... Εμείς καλεσμένοι από την Ένωση Ξενοδόχων και Ενοικιαζόμενων Δωματίων και τον πρόεδρο της Ένωσης Ξενοδόχων Παραλίας κ. Γιάννη Χολέβα, στα πλαίσια της τουριστικής προβολής του Νομού, ξεναγηθήκαμε για άλλη μια φορά από τον υπεύθυνο του γραφείου τύπου της ένωσης κ.Απόστολο Λάγιο, σας προσφέρουμε μια γεύση από αυτά που είδαμε κατά τη φιλοξενία μας στην περιοχή και σας τα προτείνουμε ανεπιφύλακτα...

Πάσχα στην ...

ν θελήσετε έναν σχετικά κοντινό προορισμό, για να περάσετε το Πάσχα, σας προτείνουμε την ορεινή Πιερία. Έναν νομό αρκετά κοντά στον δικό μας, μόλις 2-3 ώρες μακριά. Υπάρχουν πολλά μέρη που θα μπορούσατε να δείτε, εμείς όμως σας προτείνουμε για κάτι διαφορετικό, να επισκευθείτε το Ινδιάνικο χωριό που βρίσκεται από το 2009 σε μια περιοχή δύο χιλιόμετρα έξω από το Ελατοχώρι. Εκεί έχει στηθεί ένα «Ινδιάνικο χωρίο» με τα όλα του: Σκηνές, ζωάκια, ανθρώπους, υπευθύνους του χωριού, με πούπουλα και χρωματισμένα πρόσωπα. Εμπνευστής της ιδέας είναι ο Τζόνυ, κατά κόσμον Γιάννης Τουλιαρής, ο οποίος από μικρός ήταν θερμός υποστηρικτής του ινδιάνικου πολιτισμού. Για το λόγο αυτό ταξίδεψε σε Περού, Βραζιλία, Αργεντινή και Μεξικό ώστε να γνωρίσει από κοντά ινδιάνικες φυλές και στη συνέχεια επέστρεψε στη γενέτειρά του για να κάνει το όνειρό του πραγματικότητα. Ουσιαστικά, το ινδιάνικο χωριό «Τζομάκουα» αποτελεί μια μορφή εναλλακτικού τουρισμού, όπου ζωντανεύει το ινδιάνικο πνεύμα και αναβιώνει η ινδιάνικη κουλτούρα. Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να κάνουν ιππασία στη γύρω περιοχή, μέσα στο καστανόδασος, να δοκιμάσουν το στόχο τους στην τοξοβολία, να κάνουν αναρρίχηση, να κάνουν βόλτες με το έλκυθρο ή την παραδοσιακή ινδιάνικη άμαξα, να περιηγηθούν εντός του χωριού και να ασχοληθούν με τη φροντίδα των ζώων του χωριού. Πάντα, η ημέρα στο ινδιάνικο χωριό «Τζομάκουα» ολοκληρώνεται μ’ ένα γεύμα στο εστιατόριο με ψητά της ώρας αλλά και μαγειρευτά που ετοιμάζουν η σύζυγος του Τζόνυ, Λίτσα, και ο γιος του Σωτήρης. Για όσους το επιθυμούν, υπάρχουν ινδιάνικες σκηνές όπου μπορούν και να διανυκτερεύσουν και μάλιστα δωρεάν, αφού βέβαια ενημερωθούν ότι στις σκηνές δεν υπάρχει καμία από τις σύγχρονες ανέσεις! Επίσης, γίνονται μαθήματα ινδιάνικων χορών οπότε και η βραδινή σας διασκέδαση θα είναι …εξίσου ενδιαφέρουσα και πολύ πρωτότυπη. Δεν νομίζετε; Περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 6979 948333 (Τζόνυ) και 6945 341802 (Μάκης).

ν πάλι πείτε «ότι καλά όλη την ημέρα μπορώ να τη βγάλω και να καθίσω και να χορέψω ινδιάνικα και να ζήσω πολύ “οικολογικά” και να φάω το ωραίο μου κατσικάκι στην φύση, αλλά το βράδυ θέλω τις ανέσεις μου και το μαλακό μου κρεβατάκι και το μπάνιο μου», τότε σας προτείνουμε να πάτε μόλις 2 χλμ. πιο κάτω, μεσά στον παλιό οικισμό του Ελατοχωρίου σε ένα καταπληκτικό

συγκρότημα 4 μόνο διαμερισμάτων το ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ. Εκεί θα σας υποδεχτεί η κα.Δώρα, η ιδιοκτήτρια του συγκροτήματος που με πολύ μεράκι έχει δημιουργήσει μοναδικούς χώρους με όλες τις ανέσεις, απίστευτης ομορφιάς με σκαλιστά έπιπλα, κρεβάτια με ουρανό, καναπέδες από δέρμα και βελούδο, τζάκι, υπέροχη διακόσμηση στους τοίχους και στις οροφές, κουζίνα και μπάνιο που δένουν το παραδοσιακό με το σύγχρονο στυλ. Τα χρώματα στους τοίχους, τα χαλιά, τα φινετσάτα κουβερτόνια στα κρεβάτια, τα φωτιστικά, όλα είναι αρμονικά δεμένα μεταξύ τους και τόσο καλόγουστα που είναι αδύνατον να περάσουν απαρατήρητα. Μπορείτε να πάρετε το πρωινό σας στο χώρο της ρεσεψιόν, αν και οι περισσότεροι πελάτες προτιμούν την θαλπωρή του τζακιού και της άνεσης του καναπέ στο διαμέρισμά τους. Όσο για την τιμή του δωματίου... είναι πολύ προσιτή και θα εκπλαγείτε ευχάριστα! τηλ.επικοινωνίας: 2351082650

Π.Μελά 7, Σέρρες Τηλ: 2321111384

ατηφορίζοντας στο Παλιό Ελατοχώρι περπατώντας στα πλακόστρωτα δρομάκια θα συναντήσετε πολλές παραδοσιακές ταβέρνες για φαγητό. Εμείς θα σας λέγαμε να επισκευθείτε το Οινομαγειρείο “ΤΖΙΒΑΕΡΙ”. Από όπου και αν καθήσετε έχει καταπληκτική θέα, ως τη θάλασσα της Κατερίνης και το φαγητό του εξαιρετικό. Σούβλες, μαγειρευτά, σαλάτες, όλα χειροποίητα. Μέχρι και το ψωμί. Δικό τους ζυμωτό σε τρεις διαφορετικές γεύσεις. Τα υλικά μόνο τοπικά και φρέσκα. Τα μυρωδικά της αυλής. Το μενού καθημερινά διαφορετικό. Ο ιδιοκτήτης του, ο Γιάννης Παπαβραμίδης δεν μαγειρεύει ποτέ τα ίδια αλλά αλλάζει τα πιάτα βάσει διάθεσης και έμπνευσης. Αυτό που πραγματικά μας έκανε εντύπωση είναι η διακόσμηση του χώρου, προσεγμένα όλα να δένουν αρμονικά μεταξύ τους, από τα τραπεζομάντηλα μέχρι τα κουρτινάκια στα παράθυρα και τις λεπτομέρειες στα φωτιστικά σε όλο το χώρο, στην οροφή και στους τοίχους. Οι μουσικές επιλογές του Γιάννη επίσης προσεγμένες και κατάλληλες για την ώρα του φαγητού. Πραγματικά ένας πολύ ωραίος χώρος με πολύ ωραίο φαγητό και ποικιλία γεύσεων. Σας προτεινούμε να δοκιμάσετε το εξαιρετικό παστίτσιο με ψιλοκομμένα λαχανικά, ένα καταπληκτικό αλανιάρη κόκορα κοκκινιστό με φρέσκες τηγανητές πατάτες, ψαρονέφρι μαλακό και σιγοψημένο με χοντρές πατατούλες φούρνου με ρίγανη, τοπικά τυριά σαγανάκι, μελιτζάνα με πουρέ από λαχανικά, χοιρινό με δαμάσκηνα, αλλά, αν έχει όρεξη ο σεφ, ακόμα και χειροποίητη πίτσα. Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23510 82544

εύγοντας κι εκεί όπου ο Όλυμπος συναντά τη θάλασσα, στις όμορφες παραλίες της Πιερίας, μπορεί κανείς να απολαύσει έναν καφέ με τη συντροφιά του θαυμάζοντας ταυτόχρονα τη μαγευτική θέα. Τα διάφορα καφέ που απλώνονται κατά μήκος της παραλίας δύνανται να σας παρέχουν αυτή την ευκαιρία! Το café-bar του Ναυτικού Ομίλου Κατερίνης με το εξαιρετικό décor του που θυμίζει εξωτικά μέρη, με τα χαριτωμένα καναπεδάκια και τα τραπεζάκια, δημιουργούν μια

ΚΑΘΕ ∆ΕΥΤΕΡΑ & ΠΕΜΠΤΗ ΨΩΜΙ ΜΕ ΞΥΝΗ ΜΑΓΙΑ ΚΑΘΕ ΤΕΤΑΡΤΗ & ΣΑΒΒΑΤΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ ∆ιεύθυνση ΜΑΡΙΟΣ

Eθνικής Αντίστασης 23, Σέρρες, Τηλ: 2321055507 Παράρτηµα: Μουδανιών 2-4 Σέρρες, Τηλ: 2321022262

αίσθηση χαλάρωσης και απίστευτης ομορφιάς καθώς πλαισιώνονται από φοίνικες και άλλα φυτά που κερδίζουν το βλέμμα με τη ζωηρότητα των χρωμάτων τους, ενώ παράλληλα συνδυάζονται με την θέα της θάλασσας. Απολαύστε το καφέ σας ή πιείτε ένα χαλαρό ποτάκι, χαζεύοντας το κύμα να σκάει μπροστά στα πόδια σας – αυτό κι αν είναι απόλαυση!

Εάν πάλι σας φαίνεται πολύ λίγος ο χρόνος ενός καφέ ή ποτού για να «χορτάσετε» τη μαγεία του τοπίου, έχετε τη δυνατότητα να περάσετε λίγο περισσότερο χρόνο στο πανέμορφο αυτό μέρος. Το ξενοδοχείο Orfeas Hotel, είναι έτοιμο να σας υποδεχτεί και να ικανοποιήσει κάθε σας επιθυμία! Πλήρως ανακαινισμένο, με χώρους που συνδυάζουν την πολυτέλεια με την άνεση και τη καλαισθησία, το ξενοδοχείο παρέχει πολλές δυνατότητες για κάθε ενδιαφερόμενο. Οι οργανωμένες εξορμήσεις στη φύση, οι δραστηριότητες και τα σπορ, ενδείκνυνται για όσους από εσάς ενδιαφέρεστε να δείτε τα μαγευτικά τοπία και τις ονειρεμένες παραλίες της περιοχής. Όσοι πάλι προτιμάτε τη χαλάρωση και την απόλαυση της ηρεμίας, είστε ευπρόσδεκτοι να επισκεφτείτε το Spa του ξενοδοχείου, ή αν προτιμάτε, να

απολαύσετε ένα ρομαντικό δείπνο στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο, ή βέβαια να πιείτε ένα δροσερό κοκτέιλ στο pool bar, ακόμα και να κάνετε μια βουτιά στη πισίνα τους καλοκαιρινούς μήνες. Το ξενοδοχείο ακόμα διαθέτει πλήρως εξοπλισμένη αίθουσα συνεδριάσεων, έτοιμη για να φιλοξενήσει κάθε είδους επαγγελματική εκδήλωση. Το σκέφτεστε ακόμα; Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2352091344/91430

Πωλήσεις - Ενοικιάσεις σπιτιών καταστηµάτων ∆ιαµερίσµατα Μεζονέτες Παραθαλάσσια Οικόπεδα

Τηλ: +(30) 6970582350 - Τηλ.& Fax: 2594031584 Παραλία Οφρυνίου www.realestate-maria.gr email: maria-vasilkovska@hotmail.com

Σας ευχόμαστε ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ χία. υγεία, χαρά και ευτυ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ

νδιαφέρεστε να αγοράσετε μια Porsche 356 και δεν έχετε τα 300.000€ που χρειάζονται; Δεν πειράζει, καθώς μπορείτε με 40.000 περίπου ευρώ να αγοράσετε μια Replica Porsche 356 ! Όχι δεν είναι μια «μαϊμού» Porsche. Η Replica Porsche 356 είναι μια πολύ καλή αντιγραφή της αυθεντικής Porsche 356, μόνο που κατασκευάζεται στην Κατερίνη! Και είναι όπως το αντίγραφο ενός rolex ρολογιού. Είναι όπως το γνήσιο, μόνο που δεν κοστίζει όσο το ..αυθεντικό. Μπορεί όμως να το αγοράσει και ένας ... Έλληνας και δη Σερραίος; Μόνο που εδώ θα πρέπει να σας στεναχωρήσω, καθώς τα αντίγραφα απευθύνονται αποκλειστικά σε ξένους αγοραστές. Και αυτό συμβαίνει γιατί δεν υπάρχει σχετική άδεια για τη χώρα μας. Μέχρι στιγμής τουλάχιστον.

Μην με ρωτήσετε την καταγωγή αυτού που παράγει αυτά τα αυτοκίνητα γιατί θεωρώ ότι θα έπρεπε να το ξέρετε. Λέγεται Ηλίας Γαγανέλης και είναι ... Σερραίος! Βέβαια ο ίδιος έχει γεννηθεί στη Γερμανία, αλλά τι σημασία έχει; Μπορεί εκεί να γεννήθηκε και να δούλεψε, αλλά αν τον ρωτήσεις από που είναι αυτός δηλώνει περήφανα Σερραίος. Εκεί στην Γερμανία λοιπόν δούλεψε σε φανοποιείο και ασχολήθηκε με τις ανακατασκευές και επειδή το ένα φέρνει το άλλο, προχώρησε στις κατασκευές. Το πιο εύλογο ερώτημα που προκύπτει από την κατασκευή ρέπλικα αυτοκινήτων είναι εάν οι διαφορές με το γνήσιο φαίνονται; Όχι, δεν φαίνονται καθώς το γνήσιο αυτοκίνητο είναι από λαμαρίνα ενώ η ρεπλίκα είναι από πολυεστερικό. Και όταν η κατασκευή είναι καλή, το αυτοκίνητο μπορεί να ξεγελάσει ακόμη και τους πιο έμπειρους! Όλα τα μηχανικά μέρη, το αμάξωμα, το σαλόνι των Replica Porsche 356

made in Greece κατασκευάζονται στις εγκαταστάσεις της εταιρείας στην Κατερίνη, με την παραγωγή σε ετήσια βάση να αγγίζει τα 35 με 40 αυτοκίνητα, με τις παραγγελίες να προέρχονται κυρίως από το εξωτερικό, τη Γερμανία, την Ελβετία, την Πορτογαλία, αλλά και τις ΗΠΑ και την Αυστραλία

Πώς όμως κατασκευάζεται η Replica Porsche 356;

Το αυτοκίνητο βασίζεται πάνω σε πλαίσιο από Beetle κυρίως για λόγους «συγγένειας» αμαξώματος με αυτό του αυθεντικού μοντέλου. Παράλληλα η επιλογή του σκαραβαίου παρακάμπτει θέματα που αφορούν την ελληνική διοίκηση και τις ιδιαιτερότητες που υπάρχουν πάνω σε θέματα εγκρίσεων τύπου, αφού η νομοθεσία που να καλύπτει τέτοιας κατασκευής αυτοκίνητα είναι ελλιπής. Τα πάντα λοιπόν ξεκινούν από το πλαίσιο ενός σκαραβαίου, του οποίου κόβεται ο ουρανός ώστε να γίνει cabriolet και ενισχύεται κατάλληλα το πάτωμα με νέο ατσάλινο σκελετό. Η εργασία αυτή είναι απολύτως απαραίτητη ώστε η ρέπλικα να αποκτήσει στρεπτική ακαμψία για λόγους παθητικής ασφάλειας, αλλά και για λόγους ευστάθειας στο δρόμο. Μετά την αποσυναρμολόγηση του σκαραβαίου, την ενίσχυση του πατώματος και την πλαστικοποίησή του για λόγους προστασίας από διάβρωση, το αμάξωμα στερεώνεται σε ειδική πλατφόρμα πάνω στην οποία θα γίνει η αντικατάσταση όλων των μηχανικών μερών, όπως φρένα, σωληνώσεις, συρματόσχοινα κλπ. με νέα ανταλλακτικά. Τα εξωτερικά πάνελ που δίνουν και την γνήσια εμφάνιση μιας 356 είναι από πολυεστέρα με όλα τα κομμάτια που αποτελούν το εξωτερικό κέλυφος να είναι προσυναρμολογημένα μεταξύ τους, ώστε να έχουν τη βέλτιστη συναρμογή. Βέβαια αφαιρούνται οι πόρτες και τα καπό κατά τη βαφή ώστε να υπάρχει άψογο αποτέλεσμα στην τελική εμφάνιση. Σειρά στη γραμμή παραγωγής έχει η τοποθέτηση ενός ανακατασκευασμένου κιβωτίου VW του οποίου η τελική σχέση μετάδοσης εξαρτάται από τον κινητήρα που θα χρησιμοποιηθεί στο αυτοκίνητο. Οι αναρτήσεις που χρησιμοποιούνται προέρχονται από ανακατασκευή όμως αντικαθίστανται τα ελαστικά παρεμβύσματα, τα ρουλεμάν, τα αμορτισέρ κι ο ατέρμοντας άξονας του συστήματος διεύθυνσης. Κατόπιν τοποθετούνται οι τροχοί και ενώνεται το ειδικό υποπλαίσιο στήριξης του αμαξώματος με το σασί. Τα ηλεκτρικά του αυτοκινήτου είναι όλα καινούρια όπως επίσης και τα όργανα οδήγησης που είναι πιστά αντίγραφα των αρχικών. Η καμπίνα των επιβατών είναι εξ ολοκλήρου νέα και χειροποίητη και μπορεί να είναι κατασκευασμένη από υλικά και σε χρωματισμό ανάλογο της επιθυμίας του πελάτη. Σειρά στην τοποθέτηση έχουν τα τύπου μπάκετ καθίσματα σε θέση που να εξυπηρετεί το σωματότυπο του οδηγού και η συναρμολόγηση του μηχανισμού της υφασμάτινης οροφής στην οποία περιλαμβάνονται και οι πλαϊνές κουρτίνες. Και φτάνουμε στο τελικό αποτέλεσμα ενός κανονικού αυτοκινήτου και όχι ενός καθημερινού αυτοκινήτου. Γιατί δεν γίνεται η Replica Porsche 356 να είναι λογικά το μοναδικό σου αυτοκίνητο. Ίσως γιατί όποτε θα την οδηγείς δεν πρόκειται να περνάς απαρατήρητος όσο κι αν το επιδιώξεις. Άλλωστε, αυτός που θέλει μια Porsche 356 δεν θα θέλει να κρυφτεί. Και δεν θα μπορεί άλλωστε! Θέμης Πεταλωτής

συνέντευξη

συνέντευξη: Θέμης Πεταλωτής

S.P.: Τελικά Χρήστο δεν ξέρω αν είσαι περισσότερο τραγουδιστής, συνθέτης ή στιχουργός, αλλά θεωρώ δεδομένο ότι είσαι πολύπραγος σαν άνθρωπος αλλά και πολυσχιδής σαν προσωπικότητα. Χρήστος Δάντης: Δεν μπορώ να κάνω διαχωρισμό στο ποιος είμαι, αλλά αν σώνει και καλά θέλεις να κάνεις ένα κάποιο διαχωρισμό θα πω ότι αυτοχαρακτηρίζομαι μουσικός! Και μάλιστα εκτελεστής. Για να καταφέρω μάλιστα να καταφέρω να επιβληθώ ως δημιουργός – μουσικός, έκανα επτά χρόνια. S.P.: Είσαι καλύτερος στο life ή στο studio; Χ.Δ.: Νομίζω ότι είμαι πολύ καλύτερος στην σκηνή και όχι στο studio. Το studio σε απομονώνει, ενώ η σκηνή σε ...απογειώνει! Πάρτε σαν παράδειγμα τον Νταλάρα που είναι 30% καλύτερος στις ζωντανές εμφανίσεις... S.P.: Μπορώ να θυμηθώ πάρα πολλά τραγούδια που είπες με αυτή την υπέροχη φωνή, όπως το «Κάποιος σ΄αγαπάει», »Δαχτυλικά αποτυπώματα» , «Πάει η αγάπη μου», «Σκάσε», «Το παλιό μου παλτό», «Το Δωμάτιο», «Κομμάτια», «Ψάξε με» και άλλα πολλά ακόμη. Αλήθεια εσύ ποιο σιγοτραγουδάς;

Χ.Δ.: Στα παιδιά μου τραγουδάω παιδικά τραγουδάκια (γέλια) και αν είμαι στα πάνω μου τους τραγουδάω ...Beatles! Αυτοχαρακτηρίζομαι ροκάς που μπορεί να ακούσει και λαϊκό τραγούδι και μάλιστα τώρα τελευταία και ..ρεμπέτικο! Αλλά πάντα μετατρέπω όλες τις μορφές του ήχου, σε μια μορφή ήχου που έχω διαμορφώσει μόνος μου όλα αυτά τα χρόνια. Άλλωστε είμαι ο μόνος που μέσα από ένα ροκ ήχο τραγουδάει ...λαϊκά! S.P.: Ξεκινήσατε με ποπ ύφους τραγούδια. Στη συνέχεια κάνατε μια στροφή και δοκιμαστήκατε σε πιο λαϊκά κομμάτια όπως το «Τρελό κ αγαπησιάρικο», « Οι ωραίοι έχουν χρέη» κτλ. Πως προέκυψε αυτό; Ήταν κάτι που θέλατε; Χ.Δ.: Παραλείψαμε ένα από τα πιο Κλασικά Rock Albums όπως το «4». Αυτό

νομίζω διαμόρφωσε όλον τον μετέπειτα ήχο μου, που ακόμα και στα πιο λαϊκά μου εγχειρήματα δεν έλειπαν οι βάσεις από τις «HardRock» κιθάρες που μαζί με τα Τύμπανα και το Μπάσο έκαναν όλο το παιχνίδι. Οι λαϊκές μελωδίες ρέουν κι αυτές στις φλέβες μου, είναι απλό. Υπάρχουν τραγούδια που τραγούδησα ή έγραψα για άλλους τραγουδιστές, όπως τα: «Έχει ένα φεγγάρι απόψε», «Δικαίωμά μου», «Κάνε Σαματά» που τραγούδησε ο Πασχάλης Τερζής κ.α., που απλά «γεννιούνται» θα έλεγα, την ώρα που σκαλίζω μια κιθάρα χωρίς να με υποχρεώνει κανείς, αβίαστα. Γεννήθηκα κ μεγάλωσα και με αυτούς τους ήχους στα αυτιά μου βλέπεις ... Τους αγαπάω! S.P.: Πιστεύετε ότι ένας καλλιτέχνης που χαρακτηρίζεται ποπ ή λαϊκός μπορεί και πρέπει να δοκιμαστεί και σε άλλα είδη τραγουδιών; Γενικά διαχωρίζετε εσείς τη μουσική; Χ.Δ.: Εννοείται πως το πιστεύω. Ποπ άλλωστε, είναι η λαϊκή μουσική κάθε χώρας, αλλά ας μην κάνουμε λογοπαίγνια. Αν έχει την ικανότητα να το κάνει κάποιος, γιατί να το αφήνει στην άκρη; Η μουσική δεν έχει κατά τη γνώμη μου ταμπέλες και αν έχει, δεν έχουν όλοι οι τραγουδιστές. Κάποιοι μπορούν! Ας το κάνουν! Οι «Beatles» τραγούδησαν μέχρι και «Χασάπικα». Οι «Stones», είπαν Blues και Disco. Δεν καταλαβαίνω την έπαρ-

σή μας και γιατί θα πρέπει να διαφέρουμε από αυτούς. S.P.: Το όνομά σας κύριε Δάντη τη δεκαετία του ΄90 μεσουρανούσε χωρίς υπερβολές. Κάνατε πολλές επιτυχίες και διαχρονικά τραγούδια, όπως το «Πάει η αγάπη μου», «Σκάσε», «Δαχτυλικά αποτυπώματα», «Σκελετούλα» και πολλά άλλα. Σας λείπει η δεκαετία αυτή; Χ.Δ.: Σε ποιον δεν λείπει το σχολείο, οι φάρσες του, η εφηβεία και οι βόλτες στα καφέ με τους συμμαθητές; Και ποιος δεν απολαμβάνει την ωρίμανση, τη ζωή με τα παιδιά του, με τη γυναίκα και την οικογένεια του; Είναι το ίδιο πράγμα. Απολαμβάνουμε κάθε εποχή που ζούμε. Και μια πορεία, χαρακτηρίζεται σαν επιτυχημένη όχι μόνο απ το ξεκίνημα, την «Άνοιξή»

της, αλλά κι από τους «Χειμώνες» της. Μου αρέσει πολύ που μπορώ και τραγουδάω τώρα αυτά τα παλιά τραγούδια, αλλά και «Το Παλιό Μου Παλτό», το «Σκοτώνω», ή που παίζω το «Highway Star» και αναφέρομαι σε ανθρώπους που καταλαβαίνουν τι κάνω εκείνη τη στιγμή. S.P.: Η Ελληνική μουσική είναι στην ίδια κατάσταση με την Ελληνική κοινωνία ή μου φαίνεται; Χ.Δ.: Η πολιτική με την μουσική συμβαδίζουν απόλυτα, γιατί η μουσική είναι και ο πιο απλός τρόπος έκφρασης μιας κοινωνίας. Και βλέπετε ότι αυτά που ακούμε σήμερα δεν έχουν καμία σχέση με αυτά που ακούγαμε παλιά. Και στην πολιτική το ίδιο δεν συμβαίνει; Σήμερα βλέπεις κανείς κάποιον που παλαιά δήλωνε δεξιός, σήμερα να το παίζει αριστερός, με δεξιά όμως νοοτροπία. Έτσι και στον ήχο. Σήμερα ακούμε ότι να’νε. Δεν έχει χαρακτήρα αυτό που ακούμε σήμερα και σε αυτό φταίει η πολιτεία Πάρτε για παράδειγμα τα μουσικά σχολεία. Οι κυβερνήσεις τα έκαναν, αλλά δεν τα στήριξαν, λες και δεν είναι προτεραιότητα η μουσική παιδεία. Οι Ελληνικές κυβερνήσεις δεν έχουν στηρίξει το λαϊκό τραγούδι, με αποτέλεσμα σήμερα να θεωρείται λαϊκό τραγούδι ένα συνονθύλευμα ήχων που την δεκαετία του ’80 ήταν ... χλέμπα! S.P.: Εδώ και κάποια χρόνια τέλειωσαν οι μεγάλες δισκογραφικές εταιρίες. Αποκτήσαμε όμως το τζάμπα Youtube και το internet. Προωθούνται όμως όλα τα είδη της μουσικής ή μόδα έρχεται και παρέρχεται καθημερινά; Χ.Δ.: Και πάλι εδώ φταίει και η πολιτεία. Πείτε μου γιατί δεν μπήκε η μουσική στα σχολεία; Σκεφτείτε να διδασκότανε στα παιδιά ο Καρδάρας και ο Τσιτσάνης. Ή ο Άκης Πάνου και ο Ζαμπέτας. Σε αντίθεση βέβαια με τους Τούρκους που κάνανε «σημαία» την μουσική τους παράδοση και κερδίσανε την παγκόσμια αναγνώριση με την μουσική τους. Εμείς σε αντίθεση με αυτούς είμαστε λίγο από όλα, ενώ είμαστε πολύ καλύτεροι από όλους

τους Βαλκάνιους λαούς στο ήχο, τελικά φτάσαμε να ντρεπόμαστε γι’ αυτό που είμαστε S.P.: Ο Δάντης Αλιγκέρι ήταν ένας από τους σημαντικότερους Ιταλούς ποιητές και θεωρείται ο πρώτος σημαντικός δημιουργός στην ιταλική ποίηση ενώ το περίφημο έργο του, η Θεία Κωμωδία, εκτιμάται έως σήμερα ως ένα από τα σημαντικότερα έργα της παγκόσμιας λογοτεχνίας. Προφανώς δεν σας έδωσαν κατά λάθος αυτό το όνομα... Χ.Δ.: Και βέβαια δεν μου το δώσανε κατά λάθος. Είχα από μικρός αυτή την επαναστατική φύση και γι΄αυτό μου έδωσαν και αυτό το όνομα, που σημειωτέων είναι ..ψευδώνυμο! S.P.: Πολλοί Έλληνες και ξένους μουσικολόγοι, λένε ότι υπάρχει μια συνεχής εξέλιξη από την αρχαία ελληνική μουσική έως και το δημοτικό τραγούδι, η οποία μαρτυρείται, εκτός από τη γλώσσα, από το ρυθμό, τη δομή και τη μελωδία. Εσείς τι πιστεύεται; Χ.Δ.: Έτσι και μιλήσεις με βυζαντινολόγους και συζητήσεις μαζί τους θα δεις πόσο καλά αποδεικνύεται η συνέχεια της μουσικής. Και όχι μόνο η Ελληνική μουσική, αλλά και όλη η Βαλκανική και σε πολλά και η Παγκόσμια μουσική προέρχεται από την Ελληνική μουσική, χωρίς να είμαι από τους Ελληνάρες που λένε ότι είναι καλό προέρχεται από τους Έλληνες και την Ελλάδα. Εγώ την μουσική και την γνωρίζω και την αγαπάω. Μπορεί εκτελεστικά να μην είμαι ο καλύτερος, αλλά η σκέψη μου και η ζωή μου είναι η μουσική. Και τίποτε άλλο! S.P.: Σε είδα τις προάλλες να τραγουδάς μαζί με τον Βασίλη Καρά. Με μεγάλη άνεση. Γιατί για μένα είσαι ένας λαϊκός τραγουδιστής; Χ.Δ.: Γιατί είμαι λαϊκός τραγουδιστής. Απλά όταν ξεκίνησα διέφερα οπτικά με όλους τους άλλους τραγουδιστές. Βλέπεις δεν μου πάει ούτε το ντύσιμο, ούτε το φέρσιμο και εγώ δεν ήμουν από αυτούς που μπο-

ρούσαν να φορέσουν σακάκι και πουκάμισο! Βέβαια το έκανα σε κάποια φάση, αλλά δεν ένιωθα καλά με αυτό που ζούσα.. Είμαι λίγο extream σαν άνθρωπος και ίσως να μ΄αρέσει να διαφέρω από το ... πλήθος! S.P.: Το όνομα σου ήταν πάντα συνδεδεμένο με πολύ ωραίες γυναίκες και πολλές... τρέλες. Τα τελευταία χρόνια όμως έγινες οικογενειάρχης. Πόσο εύκολη είναι για εσένα η οικογενειακή ζωή; Χ.Δ.: Δυστυχώς δεν διαφύλαξα την προσωπική μου ζωή όσο θα έπρεπε και το δεύτερο κακό που έκανα ήταν ότι οι περισσότερες γυναίκες στην ζωή μου ήτανε από τον ίδιο χώρο. Και το αποτέλεσμα ήταν να βγει η προσωπική μου ζωή μου στη ...φόρα! Και μη νομίσεις ότι έχω κάνει τόσα πολλά πράγματα. Απλά φαίνονται πολλά, ίσως επειδή ήμουνα πολύ μικρός όταν ξεκίνησα και ίσως πολλά πράγματα δεν τα καταλάβαινα ... S.P.: Ποιοι είναι οι μουσικοί σου στόχοι; Συμβαδίζουν με τους οικογενειακούς; Χ.Δ.: Τώρα ναι. Όπως κάθε πατέρας θέλω κι εγώ να δω τα παιδιά μου να σπουδάζουν, να αποκαθίστανται, να παντρεύονται, να κάνουν δικά τους παιδιά... Ασφαλώς και θέλω τα παιδιά μου να γίνουν σωστοί άνθρωποι και επαγγελματίες και ναι, θέλω να απολαύσω την ζωή μου με τα παιδιά μου. Και πάντα σε συνάρτηση με την δουλειά μου, γιατί αυτή είναι που με κρατάει ζωντανό! S.P.: Φαίνεσαι άνθρωπος ασυμβίβαστος. Τώρα που πλησιάζεις τα πενήντα άρχισες να συμβιβάζεσαι; Χ.Δ.: Όχι δεν συμβιβάστηκα, παραμένω ασυμβίβαστος. Αυτό δεν το συζητάω, την αλήθεια πάντα θα την λέω, άλλωστε είμαι θρασύς από πολύ ...μικρός! Και φυσικά δεν πρόκειται να σταματήσω... S.P.: Πως σου φαίνεται η Ελληνική επαρχία; Οι άνθρωποι, οι συνήθειες; Διαφέρουν από αυτούς της Αθήνας; Χ.Δ.: Ασφαλώς και διαφέρουν. Οι άνθρωποι της επαρχίας είναι πιο ζεστοί! Μόνο που δεν ξέρω αν αυτό είναι καλύτερο ή χειρότερο. Ο κόσμος της Αθήνας τρέχει, δεν προλαβαίνει ούτε τις αγκαλιές ούτε την ζεστασιά, ενώ ο κόσμος της επαρχίας ακόμη... κρατάει! Στην Αθήνα κανένας δεν ενδιαφέρεται για το καλό ντύσιμο ή για το κομμωτήριο, ενώ οι βορειοελλαδίτες και κυρίως οι βορειοελλαδίτισσες ακόμα το έχετε! S.P.: Χρήστο σε ευχαριστώ για το χρόνο που μας διέθεσες. Χ.Δ.: Εγώ σε ευχαριστώ για την φιλοξενία στο περιοδικό.

Πρόσκληση • Μποµπονιέρα • Διακόσµηση • Βαπτιστικά Μαρία Ζιώγα-Λώτη - Στρυµόνος 4, Σέρρες Τηλ: 2321063370 email: wishes.serres@gmail.com facebook: wishes.serres

Η ιστορία της μπομπονιέρας Η πρώτη ιστορική εμφάνισή της στην Ευρώπη, καταγράφεται περίπου τον 16ο αιώνα, αλλά η ιστορία της είναι αρκετά παλιότερη. Μιλάμε για την μπομπονιέρα και την πορεία της από το παρελθόν μέχρι το σήμερα. Αρχικά οι μπομπονιέρες έκαναν την εμφάνισή τους στις γαμήλιες τελετές της υψηλής κοινωνίας και των ευγενών της Ευρώπης, κυρίως της Γαλλίας και της Ιταλίας, οι οποίοι είχαν την οικονομική άνεση ώστε να προσφέρουν δώρα στους καλεσμένους τους. Οι πρώτες μπομπονιέρες ήταν μικρά περίτεχνα κουτιά φτιαγμένα από πορσελάνη ή ακόμα και χρυσό, διακοσμημένα με πολύτιμους λίθους. Τα πολυτελή και λεπτεπίλεπτα κουτάκια περιείχαν ζαχαρωτά και καραμέλες, σε μια εποχή που η ζάχαρη ήταν τόσο ακριβή όσο σχεδόν και τα υλικά του κουτιού που ήταν μέσα. Η εκδοχή της μπομπονιέρας με ύφασμα εμφανίζεται για πρώτη φορά στην Αγγλία. Ήταν φτιαγμένη από δαντέλα και δεμένη με κορδέλα συμβολίζοντας το δεσμό της αγάπης των νεόνυμφων. Οι μπομπονιέρες μοιράζονταν στους καλεσμένους για καλή τύχη και περιείχαν πέντε αμύγδαλα ή πέντε ζαχαρωτά, συμβολίζοντας τη γονιμότητα, την υγεία, τον πλούτο, την ευτυχία και τη μακροζωία. Από το συνδυασμό του αμύγδαλου και της ζάχαρης γεννήθηκαν τα κουφέτα τα οποία και με την πάροδο του χρόνου καθιερώθηκαν σαν το παραδοσιακό περιεχόμενο της μπομπονιέρας. Σύμφωνα με άλλες πηγές, τα κουφέτα, δηλαδή τα αμύγδαλα καλυμμένα με ζάχαρη, συμβολίζουν την γλυκόπικρη ευτυχία του γάμου. Σήμερα, οι μπομπονιέρες είναι σύνηθες φαινόμενο στις γαμήλιες τελετές σε όλο τον κόσμο και μπορεί να ποικίλλουν σε σχήμα και περιεχόμενο ανάλογα με τη χώρα, την οικονομική δυνατότητα του ζευγαριού ή το θέμα του γάμου. Για παράδειγμα, οι Αμερικανοί συνήθως δίνουν μπομπονιέρες που ταιριάζουν με το θέμα του γάμου τους ή τον τρόπο ζωής του ζευγαριού. Οι Ιταλοί δίνουν παραδοσιακές μπομπονιέρες με κλασικά ή και σοκολατένια κουφέτα. Σε έναν ισπανικό γάμο οι καλεσμένοι συνήθως παίρνουν πιο προσωπικά δώρα όπως πούρα για τους άντρες και μικρά κοσμήματα για τις γυναίκες. Στη Ρωσία οι μπομπονιέρες είναι μικρές εικόνες ή μικρά κεριά. Στην Ιρλανδία συνηθίζεται να προσφέρονται σαν μπομπονιέρες μικρά κουδουνάκια, ενώ στην Ινδία οι καλεσμένοι παίρνουν μικροσκοπικούς ελέφαντες που θεωρούνται ότι φέρνουν καλή τύχη στο γάμο. Οι επιλογές σε υλικά, χρώματα και κουφέτα είναι σχεδόν ανεξάντλητες και σίγουρα υπάρχει μια μπομπονιέρα ιδανική για κάθε νύφη. Σε μια πιο «πράσινη» παραλλαγή, έχουν κάνει την εμφάνισή τους και οι οικολογικές μπομπονιέρες που συνήθως είναι μικρά γλαστράκια με λουλούδια που μοιράζονται στους καλεσμένους οι οποίοι μπορούν μετά να τα φυτέψουν στον κήπο τους.

Παραδόσεις που κρύβονται πίσω από την μπομπονιέρα! Σύμφωνα με την παράδοση η μπομπονιέρα του γάμου αποτελείται από μονό αριθμό κουφέτων, δηλαδή 3-5-7-9 κ.ο.κ. ενώ τα κουφέτα είναι τυλιγμένα με τούλι και λευκή κορδέλα. Ο συνηθέστερος αριθμός είναι 7 όσα και τα μυστήρια της Εκκλησίας! Μια άλλη αιτιολογία που δίνει η ιστορία αλλά και η παράδοση είναι ότι ο αριθμός είναι πάντοτε 7 για να μην μπορεί να διαιρείται δια δύο με αποτέλεσμα να φέρνει ατυχία στο ζευγάρι και φυσικά τον χωρισμό! Μία άλλη εξήγηση που δίνουν οι ειδικοί είναι ότι ο αριθμός των κουφέτων πρέπει να είναι πρώτος αριθμός, δηλαδή : 1,2,3,5,7,11,13,17, κ.ο.κ. Οι πρώτοι αριθμοί διαιρούνται μόνο από τη μονάδα -1- και από τον εαυτό τους και από κανένα άλλο αριθμό. Η μονάδα -1- συμβολίζει το ότι μονό ο ένας ο θάνατος μπορεί να τους χωρίσει και η διαίρεση με τους εαυτούς τους συμβολίζει το καθένα από το ζευγάρι που οι ίδιοι με τον εγωισμό τους μπορεί να φτάσουν στο χωρισμό. Άλλοι πάλι λένε ότι ο αριθμός των κουφέτων πρέπει να είναι 5 κουφέτα που συμβολίζει: -Υγεία, -χαρά, -γονιμότητα, -ευημερία αλλά και -μακροζωία!

SAM 0-13 | ΣΕΡΡΕΣ, Μεραρχίας 14, Τηλ: 23210 22987

Maggie Sottero, Sottero And Midgley, Mon Cheri, Sophia Tolli, Jiouli Wedding Couture, Ναντίνα

ΣΑΛΟΝΙ ΝΥΦΙΚΩΝ - ΒΑΠΤΙΣΤΙΚΩΝ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ

ΜΟΥΣΤΑΚΑ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ, Δημογερόντων 1, Σέρρες

Τηλ: 2321051008 - www.moustakas.com.gr - email: moustakg@otenet.gr

Bambolino, Cal In The Hat, Nst Nastasia, Picolo Bambino, Mi Chiamo

Το χρώμα του νυφικού... σύμβολο πλούτου ! Το νυφικό έκανε την εμφάνισή του 4.000 χρόνια πριν τη γέννηση του Χριστού στην αρχαία Αίγυπτο και συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Η πριγκίπισσα Φιλίππα της Αγγλίας καταγράφεται ως η πρώτη γυναίκα στην ιστορία που φόρεσε νυφικό όταν, το 1406, παντρεύτηκε τον πρίγκιπα Ερρίκο της Δανίας. Αν μέχρι σήμερα πιστεύατε ότι το λευκό νυφικό συνδέεται με την αγνότητα της νύφης, τότε κάνετε λάθος. Το έθιμο του λευκού νυφικού είναι σχετικά πρόσφατο. Για τις νύφες του Μεσαίωνα το χρώμα της αγνότητας δεν ήταν το λευκό, αλλά το μπλε. Στην Αναγέννηση, οι ρομαντικές σημερινές νύφες οφείλουν την μακριά ουρά, που ξεκίνησε ως σύμβολο καλής τύχης και πίστης. Και εάν το νυφικό της Gwen Stefάnι, δια χειρός John Galliano με την ροζ ουρά σήμερα φαίνεται καινοτομία, φανταστείτε ότι το 1662 η Αικατερίνη της Πορτογαλίας παντρεύτηκε τον Κάρολο τον Δεύτερο της Βρετανίας φορώντας ροζ νυφικό. Η πρώτη γαλαζοαίματη που φόρεσε λευκό νυφικό από δαντέλα ήταν η Βασίλισσα Βικτώρια, στον γάμο της με τον εξάδελφο της πρίγκιπα Αλβέρτο τον Πρώτο το 1840. Η ίδια η βασίλισσα είναι η πρώτη νύφη που φόρεσε ένα υπέροχο λευκό νυφικό, επάνω στο οποίο είχε ράψει χειροποίητες δαντέλες και την ουρά του φορέματος την κρατούσαν παρανυφάκια. Την εποχή εκείνη που παντρεύτηκε η Βασίλισσα Βικτωρία, το λευκό νυφικό φόρεμα ήταν ιδιαίτερα σπάνιο. Και σε καμία περίπτωση δεν συμβόλιζε την αγνότητα της νύφης. Η σημασία του λευκού νυφικού ήταν ο πλούτος της νύφης, γιατί μόνο οι πολύ πλούσιες γυναίκες μπορούσαν να έχουν ένα φόρεμα που δεν θα φορούσαν ποτέ ξανά. Ο καθαρισμός του λευκού φορέματος ήταν εξαιρετικά δύσκολος με τα μέσα της εποχής και μάλιστα, συχνά ακατόρθωτος. Πολλές ήταν οι γυναίκες που έσπευσαν να αντιγράψουν τη Βασίλισσα για το γάμο τους, ωστόσο, το λευκό νυφικό κυριάρχησε πλέον στα μέσα του 20ου αιώνα. Σ’ αυτό βοήθησαν πολύ οι ταινίες του κινηματογράφου, αλλά και οι φωτογραφίες διασημοτήτων και εκατομμυριούχων από ολόκληρο τον κόσμο. Το λευκό νυφικό δεν ήταν το σύμβολο της αγνότητας, αλλά το σύμβολο του πλούτου. Πριν τη Βικτόρια οι νύφες φορούσαν όλα τα χρώματα εκτός από το μαύρο, που συμβόλιζε το θάνατο και το πένθος και εκτός του κόκκινου, που εκείνη την εποχή, ήταν συνδεδεμένο με τις εκδιδόμενες γυναίκες. Οι νύφες, όμως, που επιθυμούσαν να δηλώσουν αγνές και ανέγγιχτες, τότε επέλεγαν γαλάζιο νυφικό για το γάμο τους. Την δεκαετία του 20, με την απελευθέρωση των γυναικών, τα νυφικά ξεκινάνε να γίνονται πιο απλά και περισσότερο αποκαλυπτικά. Αρχίζουν να φαίνονται οι αστράγαλοι, και σιγά- σιγά μέχρι και τα γόνατα της νύφης. Ακολουθούν τα χρόνια της μεγάλης κρίσης του 1930, όταν τα νυφικά γίνονται πιο εφαρμοστά στο σώμα. Κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου πολέμου, οι γυναίκες θεώρησαν καθήκον τους να σταματήσουν τον παραδοσιακό γάμο. Έτσι και αλλιώς δεν είχαν αρκετό χρόνο για να βρουν γαμήλιο φόρεμα. Εάν η νύφη ήθελε να φορέσει άσπρο φόρεμα, μπορούσε να το δανειστεί ή να το νοικιάσει για την τελετή. Εάν και η νύφη και ο νεόνυμφος ήταν στο στρατό παντρεύονταν με τις αντίστοιχες στολές τους. Νυφικό-σταθμός στην ιστορία της μόδας είναι αυτό που φοράει η Jacqueline Bouvier, στον γάμο της με τον John F. Kennedy, το 1953. Στα 60’s οι νύφες της εποχής τολμούν να φορέσουν μίνι ακόμα και στον γάμο τους, με πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα την Mia Farrow στον γάμο της το 66, με τον Frank Sinatra. Νύφη που αποτελεί σημείο αναφοράς, μέχρι και σήμερα, με την επιλογή της είναι η Bianca Jagger που, στον γάμο της με τον frontman των Rolling Stones επέλεξε να εμφανιστεί με λευκό κοστούμι. Το 97 η Sarah Jessica Parker φόρεσε για το γάμο της με τον Matthew Broderick μαύρο νυφικό, μια επιλογή που όπως δήλωσε αργότερα το μετάνιωσε. Σήμερα στις διεθνείς πασαρέλες, τα νυφικά φορέματα παρουσιάζονται με ανοιχτό καρέ και ντεκολτέ για να κάνουν την νύφη πιο θηλυκή και sexy.

Mεραρχίας & Ερμού 1- Σέρρες

τηλ.: 2321054492

social profile: ΜΟΔΑ

διακοσμήσεις-λουλούδια-φυτά

Λαζαρίδης Νίκος Γ.Παπανδρέου 26 έναντι Ι.Ν.Τιμίου Σταυρού Τηλ: 2321063450

social profile: ΜΟΔΑ

OFFICIAL AGENT SENSO Mεραρχίας 18, Σέρρες - Τηλ: 23210 55154

social profile: ΜΟΔΑ Στη φωτογράφιση πήραν μέρος οι:

Θωμάς Βαγγέλης Χαρά Μαργαρίτης Βασίλης Ελένη Κωνσταντίνος Κυριάκος Μακιγιάζ:

O-MORFIA

Eμμ.Ανδρόνικου 18 τηλ.2321553030 Hair styling:

VENUS

29ης Ιουνίου 12 τηλ.2321023231

Κοστούμια γαμπρών:

SIRIS NO NAME

Mεραρχίας & Ερμού 1 τηλ.2321054492 Νυφικά:

ΜΟΥΣΤΑΚΑΣ Δημογερόντων 1 τηλ.2321051008

Γόβες κοριτσιών:

CARUSSEL

Δ.Σολωμού 47 & Λ.Παπαπαύλου τηλ.2321020990 Ωρολόγια:

SENSO

Mεραρχίας 18 τηλ.2321055154 Δαχτυλίδια:

ΣΟΥΛΗΣ ΚΟΣΜΗΜΑΤΑ Μεραρχίας 2 τηλ.2321067300 Ανθοδέσμες:

ΔΙΑΝΘΙΣΤΟΝ

Γ.Παπανδρέου 26 τηλ.2321063450 Φωτογράφιση:

ΠΕΤΡΟΣ ΜΗΤΚΑΣ Η φωτογράφιση έγινε στο:

WHY CLUB

Εκεί... που συναντιέται η Ιατρική και η Χειρουργική, με την Τέχνη... Πόσες φορές δεν λέμε ότι κοιτάζοντας έναν ωραίο πίνακα ή ένα όμορφο πρόσωπο «ξεκουράζονται» τα μάτια και το μυαλό μας; Η ομορφιά ασκεί πάνω σε όλους μας μεγάλη δύναμη, γι’ αυτό και έχει υμνηθεί σε όλες τις εποχές. Για τον ίδιο ακριβώς λόγο έχει επίσης προβληματίσει καλλιτέχνες, λογοτέχνες, φιλοσόφους αλλά και μελετητές της τέχνης οι οποίοι έχουν αναζητήσει συγκεκριμένους «κανόνες» που τη δημιουργούν, τις ιδιότητες που μπορούν να κάνουν κάτι – ή κάποιον – να μας φαίνεται όμορφος.

λαστική

ειρουργική

Γιατί...

ης

τέλ Αριστο

συνέντευξη

Ο Dr Αθανάσιος Εξαδάκτυλος γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1963, είναι ειδικευμένος στη Μεγάλη Βρετανία (τ.επιμελητής του Whiston Hospital, Liverpool, και του Queen Victoria Hospital, London) και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο απ’ το 1996. Είναι Διδάκτωρ του ΑΠΘ, μέλος επιστημονικών εταιριών και τ.πρόεδρος του Ι.Σ.Θ. Αναλαμβάνει επεμβάσεις αισθητικής, επανορθωτικής και χειρουργικής χεριού, με ιδιαίτερο ενδιαφέρον στις επεμβάσεις προσώπου, μαστού και μικροχειρουργικής. Δημ. Γούναρη 7, τηλ. 2310229973, www.plusticsurgery.gr

S.P.: Για ποιο λόγο και σε ποια ηλικία μπορεί ν’αποφασίσει κάποιος να υποβληθεί σε επέμβαση πλαστικής χειρουργικής; Dr.Α.Ε.: Οι επεμβάσεις πλαστικής χειρουργικής γίνονται για λόγους επανορθωτικούς (μετά από τραυματισμό, έγκαυμα, καρκίνο ή εκ γενετής ανωμαλία), και για λόγους αισθητικούς, που αποσκοπούν στη βελτίωση της εμφάνισης. Αφορούν όλες τις ηλικίες, όλα τα φύλα κι όλα τα μέρη του σώματος κι αυτή η ποικιλία είναι η ιδιαίτερη ομορφιά της ειδικότητας που ελκύει πολλούς γιατρούς να την αποκτησούν. S.P.: Με ποιο κριτήριο χαρακτηρίζεται μια επέμβαση ως «απαραίτητη»; Dr.Α.Ε.: Οι αισθητικές επεμβάσεις είναι απαραίτητες για όσους τις επιθυμούν και μόνο. Και καλό θα είναι όσοι σκέφτονται να προβούν σε κάποια αισθητική επέμβαση να την αποφασίσουν μόνοι με βάση τη δική τους επιθυμία κι όχι ακολουθώντας προτροπές ή ιδέες άλλων.

Oι επεμβάσεις της πλαστικής χειρουργικής κι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε πριν πάρετε την απόφαση να πραγματοποιήσετε κάποια αλλαγή στο σώμα ή το πρόσωπό σας. S.P.: Ποια είναι η σωστή προσέγγιση ενός ασθενούς που θα επισκεφτεί για πρώτη φορά τον πλαστικό χειρουργό και ποια οφείλει να είναι του γιατρού; Dr.Α.Ε.: Ο ασθενής είναι σκόπιμο να έχει αποσαφηνίσει τι ακριβώς θέλει ν’ αλλάξει χωρίς να προεπιλέξει τεχνική με βάση πληροφορίες απ’ το διαδίκτυο και τα ΜΜΕ. Ο γιατρός οφείλει να προτείνει στον ασθενή τις καλύτερες λύσεις. Σε κάθε περίπτωση, δεν είναι πελάτης, ακόμα κι αν χαίρει άκρας υγείας. Ως υγιής ασθενής δίκαιουται ν’ αντιμετωπίζεται με τους κανόνες της ιατρικής δεοντολογίας, που, ειδικά για επεμβάσεις αισθητικής φύσης, προϋποθέτουν λεπτομερή ενημέρωση για τις συνέπειες και τα πιθανά προβλήματα, τα οποία τις ελάχιστες φορές που προκύπτουν, με ψυχραιμία και καλή συνεννόηση, αντιμετωπίζονται. S.P.: Ποιες είναι οι προϋποθέσεις για να προχωρήσει κάποιος σε μια αισθητική επέμβαση και πόσο μύθος είναι η άμεση αποθεραπεία; Dr.Α.Ε.: Κάθε άνθρωπος μπορεί να υποβληθεί στην αισθητική επέμβαση που επιθυμεί εφόσον η κατάσταση της υγείας του το επιτρέπει, και σε χρόνο που εξασφαλίζει άνεση για την αποθεραπεία. Παρά την εντύπωση ότι οι επεμβάσεις αυτές είναι υποθέσεις διημέρου, στην πραγματικότητα το ανθρώπινο σώμα για να τις αφομοιώσει και να φανεί το τελικό αποτέλεσμα χρειάζεται έναν λογικό χρόνο αποθεραπείας κι ένα ικανό διάστημα μηνών μέχρι την πλήρη ανάδειξη των αποτελεσμάτων.

S.P.: Πόσο ασφαλείς είναι αυτές οι επεμβάσεις και πόσο μπορεί να επηρεάσει το κόστος, την ποιότητα σ’ εποχές οικονομικής κρίσης; Dr.Α.Ε.: Όταν γίνονται με ποιότητα, σοβαρότητα και σεβασμό στους ασθενείς είναι απολύτως ασφαλείς. Άλλωστε, απευθύνονται κατά βάση σε υγιείς ανθρώπους. Κάποιες φορές, δυστυχώς, και ιδιαίτερα με σκοπό τη μείωση του κόστους, μπορεί οι παραπάνω προϋποθέσεις να μην πληρούνται, με δυσάρεστες συνέπειες. Οι επεμβάσεις εμπεριέχουν το κόστος των υλικών, της κλινικής και τις αμοιβές των γιατρών και καθώς τα δύο πρώτα δεν έχουν μειωθεί και σε ορισμένες περιπτώσεις έχουν αυξηθεί, η μείωση της τελικής τιμής προέρχεται απ’ τη μείωση των αμοιβών των γιατρών, η οποία, όταν είναι υπερβολική, ενδεχομένως να έχει σχέση με την ποιότητα. Προσωπικά, σε ασθενείς που δυσκολεύονται ν’ ανταποκριθούν στο κόστος μιας επέμβασης προτείνω εναλλακτικές μεθόδους χαμηλότερου κόστους, της ίδιας ωστόσο υψηλής ποιότητας (π.χ. ασθενής που δεν μπορεί ν’ ανταποκριθεί οικονομικά σε μια αύξηση στήθους υπό γενική αναισθησία με ενθέματα, μπορεί να επιλέξει λιποανακύκλωση υπό τοπική αναισθησία με συγκρίσιμα αποτελέσματα).

επιθυμίες του. Όταν υπάρχουν απαιτήσεις για υπερβολικά ή αφύσικα αποτελέσματα, είναι καλύτερα ν’ αποφεύγεται η επέμβαση γι’ αυτόν και μόνο τον λόγο. Τα αποτελέσματα μιας αισθητικής επέμβασης πρέπει να ικανοποιούν πρωτίστως τους ασθενείς, αλλά και ο χειρουργός έχει το δικαίωμα και την υποχρέωση να λειτουργεί μέσα σε κοινά αποδεκτές αισθητικές προδιάγραφες.

S.P.:Πώς εξασφαλίζετε ότι το αποτέλεσμα της επέμβασης θα είναι όμορφα αισθητικά και πώς διαχειρίζεστε απαιτήσεις που διαφέρουν απ’την προσωπική σας άποψη; Dr.Α.Ε.: Η εξασφάλιση φυσικού αποτελέσματος προκύπτει απ’ τον συνδυασμό εμπειρίας, σωστών χειρουργικών τεχνικών, αναλυτικής προεγχειρητικής εκτίμησης κι εξαντλητικής συζήτησης με τον ασθενή για τις

υγεία & οµορφιά Μια εναλλακτική, συνδυαστική θεραπεία που μπορεί να βελτιώσει ή να διορθώσει ατέλειες ακόμα και στο χαμόγελο!

Το

στην Αισθητική Οδοντιατρική συνέντευξη: Κλαίρη Γκιπυρίτη

Από το 1950, που προσδιορίστηκε για πρώτη φορά η χημική σύνθεσή του, πέρασαν σχεδόν πέντε δεκαετίες για να αρχίσει να χρησιμοποιείται στην Κοσμητολογία. Όταν ο Αμερικανικός Οργανισμός Φαρμάκων (FDA) ενέκρινε τη χρήση του, σύντομα έγινε, μετά το botox, η πιο δημοφιλής μέθοδος στα ιατρεία των δερματολόγων και των πλαστικών χειρουργών. Άρχισε να χρησιμοποιείται σε μη επεμβατικές αισθητικές θεραπείες για το «γέμισμα» των ρυτίδων και των πτυχώσεων στο πρόσωπο, ως αποτέλεσμα του στρες, της ρύπανσης, των τοξινών που απορροφώνται από τον οργανισμό μας, του καπνίσματος και άλλων επιβαρυντικών παραγόντων. Σήμερα, το βλέπουμε και στα Οδοντιατρεία, ως μια επί πλέον εργασία αισθητικής αποκατάστασης των ατελειών του προσώπου γύρω από το στόμα. S.P.: Τι είναι το υαλουρονικό οξύ; Θ.Σ.: Το υαλουρονικό οξύ είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης, υδρόφιλος, βιολογικό υλικό, θεμελιώδες στοιχείο του κυρίως δέρματος των ανθρώπων. Υπάρχει από την γέννησή μας, αλλά η ποσότητα που παράγει το σώμα μας μειώνεται με την πάροδο του χρόνου. Βρίσκεται και στους συνδετικούς ιστούς και στις αρθρώσεις, όχι μόνο των ανθρώπων αλλά και των ζώων. Υπολογίζεται πως το ένα τρίτο που υπάρχει στο σώμα μας αντικαθίσταται κάθε μέρα. Εύλογα δημιουργείται και η ανάγκη συμπλήρωσης. Είναι συνήθως προϊόν βιοτεχνολογίας ή λαμβάνεται ως εκχύλισμα φυσικών ουσιών. Έτσι ως φυσικό προϊόν δεν δημιουργεί κανένα απολύτως πρόβλημα αλλεργίας ή άλλων ανεπιθύμητων ενεργειών σε όποια μορφή και αν χρησιμοποιείται. Ως εκ τούτου, δεν είναι μόνο ότι προσφέρει εντυπωσιακό αποτέλεσμα, είναι επίσης και ασφαλές. S.P.: Πως ενεργεί; Θ.Σ.: Συμβάλει στην ενυδάτωση, επειδή, παρά το μικρό του βάρος (περίπου 7-8 γρ. υπάρχει στο δέρμα ενός ενηλίκου), έχει την ικανότητα να δεσμεύει μεγάλες ποσότητες υγρασίας (έως και 1.000 φορές το βάρος του). Το υαλουρονικό οξύ ελέγχει το περιεχόμενο του νερού στους ιστούς, επιβραδύνει την διάχυση του νερού από το χόριο (κυρίως δέρμα) προς την επιδερμίδα αυξάνοντας την ενυδάτωση του δέρματος. Γι’ αυτό και εκτός από μόριο συγκράτησης υγρασίας και ρυθμιστής ενυδάτωσης του δέρματος, παίζει καθοριστικό ρόλο στην επούλωση τραυμάτων εξαιτίας της αντιφλεγμο98

νώδους δράσης του. Διατηρεί την ελαστικότητα, καθώς έχει υπολογιστεί πως ένα μόριο υαλουρονικού οξέος μπορεί να αυξήσει κατά 20 φορές τον όγκο του. -Βοηθά στο σχηματισμό νέων κυττάρων και την αντικατάσταση κατεστραμμένων. Συμβάλλει στην παραγωγή κολλαγόνου και άλλων ουσιών που συμβάλουν στην διατήρηση της δομής του δέρματος. Προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, ειδικά όταν το δέρμα είναι ιδιαίτερα εκτεθειμένο στην ηλιακή ακτινοβολία. Τα ορατά αποτελέσματα στην ανάπλαση και ανανέωση της επιδερμίδας αποδεικνύουν τα οφέλη του. Μεταφέρει πρωτεϊνές, αυξάνει την αντοχή του δέρματος σε βλαπτικούς εξωτερικούς παράγοντες, αποτρέπει την μετατροπή του διαλυτού κολλαγόνου σε αδιάλυτο και ενισχύει την επουλωτική και αναπλαστική ικανότητα του δέρματος, μετά από τραύματα, εκδορές, εγκαύματα, χειρουργικές τομές κλπ. S.P.: Τι ακριβώς μπορεί να διορθώσει; Θ.Σ.: Με το υαλουρονικό μπορούν να διορθωθούν: Περιστοματικές ρυτίδες Ρυτίδες μεσόφρυου Περίγραμμα χειλιών και αύξηση του όγκου τους Ρυτίδες έκφρασης κάθε είδους Ρινοπαρειακές αύλακες Ουλές και σημάδια Ασυμμετρίες στο πρόσωπο Εντυπώματα στο πρόσωπο (μικρά λακουβάκια) Ο Τονισμός διαφόρων χαρακτηριστικών (π.χ. χείλη, μάγουλα και οπουδήποτε αλλού θέλουμε να προσθέσουμε όγκο). Επεμβαίνοντας σε αυτές τις περιοχές του προσώπου έχουμε ένα απόλυτα φυσικό και ισορροπημένο αποτέλεσμα. Ο ιατρός θα σας συμβουλέψει σε ποια σημεία πρέπει να γίνει η έγχυση ανάλογα με τις προσωπικές σας ανάγκες. S.P.: Ποια είναι η τεχνική που χρησιμοποείται και 99

πόσο ασφαλής είναι η όλη διαδικασία; Θ.Σ.:Το υαλουρονικό οξύ είναι ενέσιμη θεραπεία που πραγματοποιείται εύκολα και όσες φορές χρειάζεται, για πολλά χρόνια. Γίνεται με τοπική αναισθησία με αλοιφή η ενέσιμο αναισθητικό, ώστε να είναι εντελώς ανώδυνη. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 15 λεπτά και μπορεί κανείς να εμφανιστεί χωρίς πρόβλημα στο περιβάλλον του μετά από μισή ώρα. Η τοποθέτηση του υλικού γίνεται βήμα-βήμα και μόλις επιτευχθεί το ικανοποιητικό αποτέλεσμα, σταματάμε. Έτσι δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος υπερβολής. Τα αποτελέσματα είναι άμεσα ορατά, όμως το αν θα χρειαστεί συμπληρωματική θεραπεία, για το ιδανικό αποτέλεσμα, θα φανεί μετά από 2 περίπου εβδομάδες όταν θα έχει υποχωρήσει το οίδημα.. Τα αποτελέσματα διαρκούν από 9 έως 12 μήνες, ανάλογα με τον οργανισμό. Συνιστάται να χρησιμοποιείται μια φορά τον χρόνο για να έχουμε επί πολλά χρόνια σταθερό και άριστο αποτέλεσμα και επειδή το υλικό είναι προσωρινό, το κάνει ιδιαίτερα ασφαλές λόγω της αναστρεψιμότητας του αποτελέσματος. Τέλος, πρέπει να αναφέρουμε ότι: -η ασφάλεια του υλικού, -η μη ύπαρξη επιπλοκών, -το άμεσο αποτέλεσμα, -η απλότητα της εφαρμογής και -η ικανοποιητική διάρκεια είναι αυτά που έχουν κάνει το υαλουρονικό το πλέον χρησιμοποιούμενο υλικό από τους Πλαστικούς. Το ποσοστό ικανοποίησης των ατόμων, που το έχουν χρησιμοποιήσει, είναι υψηλότατο. Σήμερα η αισθητική οδοντιατρική συνεχώς αναπτύσεται με στόχο την έγκαιρη κ πλήρη ενημέρωση κ εφαρμογή των νέων μεθόδων κ τεχνικών που αφορά την αισθητική των μαλακών μορίων της περιστοματικής περιοχής. Ολοένα και περισσότεροι οδοντίατροι αποφασίζουν σε διεθνές επίπεδο, να επεκτείνουν τις υπηρεσίες τους, πα-

ρέχοντας θεραπείες που δεν αφορούν μόνο την αισθητική βελτίωση των δοντιών, αλλά και της ευρύτερης περιστοματικής περιοχής, στοχεύοντας στην επίτευξη της γενικότερης αρμονίας του προσώπου. Η έντονη δραστηριοποίηση των οδοντιάτρων στο πεδίο των μη χειρουργικών αισθητικών επεμβάσεων, στο οποίο συμπεριλαμβάνονται οι θεραπείες με υλικά πλήρωσης και οι ενέσεις μπότοξ φαίνεται ότι προκάλεσε κύμα μεγάλων συζητήσεων στο εξωτερικό, καθώς οι αρμόδιοι φορείς φάνηκαν απροετοίμαστοι ως προς τη ρύθμιση του σχετικού πεδίου. Μολονότι η παροχή υπηρεσιών αισθητικού τύπου από οδοντιάτρους στο εξωτερικό είναι ευρέως διαδεδομένη εδώ και πολλά χρόνια, το πεδίο των μη χειρουργικών αισθητικών επεμβάσεων παραμένει χωρίς συγκεκριμένη ρύθμιση, δημιουργώντας σύγχυση ως προς το ποιοι επαγγελματίες της υγείας μπορούν νόμιμα και με ασφάλεια για τον ασθενή να παρέχουν αυτές τις υπηρεσίες. S.P.: Υπάρχει στην Ελλάδα, νομικό πλαίσιο που να ρυθμίζει ποιες ιατρικές ειδικότητες μπορούν νόμιμα να παρέχουν τέτοιου τύπου επεμβάσεις; Θ.Σ.: Απ’ ότι γνωρίζω δεν υπάρχει και σε πολλά άλλα κράτη, τα οποία είναι πολύ πιο οργανωμένα και πολύ πιο προηγμένα σε σχέση με εμάς στον χώρο της υγείας ή ακόμα και στον χώρο της αισθητικής ιατρικής. Όπως επίσης, δεν υπάρχει και ένα γενικότερο πλαίσιο το οποίο να ορίζει τις ιατρικές πράξεις κατά ειδικότητα με απόλυτο τρόπο. Δεν υπάρχει λοιπόν, αυτή την στιγμή κανένα νομικό πλαίσιο που να ρυθμίζει ότι αυτό είναι μια διαδικασία παροχής αισθητικής περίθαλψης για τη τάδε ή την δείνα ειδικότητα.

100

£±«¯¸ ³§ ©³¿·¥¹«¯¸ º³ ºµ¶¯°¤ §©µ·¢ «·©§¹¥§¸

£±«¯¸ ³§ §»´¤¹«¯¸ º§ ¶·µ¹Â³º§ ¹µ»

·«¯¢¬«¹§¯ ¹»²¨µ»±«»º¯°¤ »¶µ¹º¤·¯´

¶µ·µÃ²« ³§ ¹« »¶µ¹º·¥´µ»²«

²« ¹Ã©½·µ³§ ¶·µ©·¢²²§º§ §º¢·º¯¹¸

²« ¹»²¨µ»±«»º¯°¤ ¹º³ ¶§¹½Â±¹

²« ¶·µÄ®¹ ¹º³ ·©§¹¥§

£±«¯¸ ³§ ©³¿·¥¹«¯¸ º³ ºµ¶¯°¤ §©µ·¢ «·©§¹¥§¸

£±«¯¸ ³§ §»´¤¹«¯¸ º§ ¶·µ¹Â³º§ ¹µ»

·«¯¢¬«¹§¯ ¹»²¨µ»±«»º¯°¤ »¶µ¹º¤·¯´

¶µ·µÃ²« ³§ ¹« »¶µ¹º·¥´µ»²«

²« ¹Ã©½·µ³§ ¶·µ©·¢²²§º§ §º¢·º¯¹¸

²« ¹»²¨µ»±«»º¯°¤ ¹º³ ¶§¹½Â±¹

²« ¶·µÄ®¹ ¹º³ ·©§¹¥§

ΕΚΚΕΝΤΡΟ ΙΚΕ Κε.∆ι.Βι.Μ.2 (Α.Π. Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π 119/2014, Κωδικός άδειας: 2000145) Κοµνηνών 7, Τηλ: 23210 67900, Φαξ: 23210 67888, Email: info@ekentro.gr, www.ekentro.gr

διατροφή

Αρχοντούλα Mπακιρτζή ΚΛΙΝΙΚΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ Πτυχιούχος Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης Δελαπόρτα 3 (oπ.Δικαστηρίων)-Σέρρες τηλ.& fax: 2321020717 email: abakirtzi@yahoo.gr www.abakirtzi.gr

Καθώς διανύουμε την εποχή της Άνοιξης και πλησιάζουμε προς το καλοκαίρι η διάθεσή μας αλλάζει και μαζί με αυτήν αυξάνεται και η διάθεση μας για εσωτερική αλλαγή και ανανέωση. Η καλή υγεία και η λεπτή σιλουέτα είναι οι πρωταρχικοί μας στόχοι όταν επιλέγουμε τι θα φάμε. Γιατί, όμως, μέσα από τη διατροφή μας να μην κάνουμε και την επιδερμίδα μας αστραφτερή και λαμπερή, με τις κατάλληλες τροφές; Το κλειδί για ένα όμορφο δέρμα είναι η αλλαγή στον τρόπο ζωής. Όσο τετριμμένο και αν ακούγεται αυτό, οι σύγχρονες μελέτες δείχνουν πως η άσκηση, ο επαρκής ύπνος και η σωστή διατροφή είναι το τρίπτυχο του υγιούς δέρματος. Παρακάτω θα δούμε ποιες τροφές πρέπει να βάλουμε στο διαιτολόγιό μας για να έχουμε όμορφο δέρμα, αλλά και με ποιον τρόπο αυτές επιδρούν στο μεγαλύτερο όργανο του σώματός μας.

Νερό Αποτελεί την κύρια πηγή ενυδάτωσης του οργανισμού και ιδιαίτερα του δέρματος. Βοηθά στην αποβολή των τοξινών και κάνει το δέρμα πιο ελαστικό, με αποτέλεσμα να προλαμβάνει τις λεπτές γραμμές. Για καλή ενυδάτωση του οργανισμού, και κατ’ επέκταση του δέρματος, είναι απαραίτητα 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα, σε συνδυασμό με μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε νερό.

Πράσινο τσάι Η μεγάλη περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες το καθιστά αντιοξειδωτικό και αντιγηραντικό. Προστατεύει το δέρμα από την καταστροφή που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες και το κάνει να φαίνεται νέο και λαμπερό. Ντομάτα Έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθάει στην αποφυγή εγκαυμάτων από τον ήλιο. Μαζί με τα καροτενοειδή που περιέχει, επιβραδύνει την κυτταρική καταστροφή από τις ελεύθερες ρίζες.

102

Φρούτα κίτρινου και πορτοκαλί χρώματος Το χρώμα τους υποδηλώνει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία έχει δύο βασικές λειτουργίες στο δέρμα: την ανανέωση των κυττάρων και την προστασία από σημάδια ακμής.. Δεν είναι τυχαίο ότι η βιταμίνη Α είναι γνωστή ως η βιταμίνη της ομορφιάς.

Σολομός Περιέχει ασταξανθίνη, ένα καροτενοειδές που βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος και άρα μειώνει τις λεπτές γραμμές και προστατεύει από τη δημιουργία ραγάδων.

Λιπαρά ψάρια Ψάρια όπως η σαρδέλα, η ρέγκα και ο σολομός είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα. Τα ω-3 λιπαρά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, με αποτέλεσμα να κάνουν το δέρμα πιο λείο και σφιχτό.

Ελαιόλαδο Πλούσια πηγή βιταμίνης Ε, αλλά και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Με αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, είναι ένα τρόφιμο που προστατεύει το δέρμα από τη γήρανση.

Αβοκάντο Πλούσιο σε βιοτίνη και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Ενυδατώνει το δέρμα και το κάνει πιο «άθραυστο». Επίσης περιέχει το 27% των ημερήσιων αναγκών μας σε νιασίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδη δράση και καταπραΰνει το δέρμα. Ακόμα μειώνει τις πανάδες.

Αγριοκέρασα Είναι το τρόφιμο με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που είναι αντιοξειδωτική και προστατεύει το δέρμα από την καταστροφή που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.

Ρόδι Όταν τοποθετηθεί τοπικά, αυτό το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά φρούτο βοηθά το δέρμα να παράγει περισσότερο κολλαγόνο και επιταχύνει την επούλωση από τραύματα.

Τυρί cottage Ιδιαίτερα ευεργετικό για το δέρμα, λόγω ενός απαραίτητου ιχνοστοιχείου που περιέχει, του σελήνιου. Το σελήνιο χρειάζεται στον οργανισμό μας σε πολύ μικρές ποσότητες και μαζί με τη βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτική δράση. Επίσης έχει αντικαρκινική δράση και μειώνει την πιτυρίδα. Ξηροί καρποί, κυρίως καρύδια και αμύγδαλα. Πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη και βιταμίνη Ε, λειαίνουν και ενυδατώνουν την επιδερμίδα και απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες. Το αποτέλεσμα είναι ένα λαμπερό και νεανικό δέρμα δέρμα.

103

Μύρτιλα Η νούμερο 1 αντιγηραντική τροφή τροφή, λόγω των αντιοξειδωτικών και φλαβονοειδών που περιέχει.

Εσπεριδοειδή Πλούσια πηγή βιταμίνης C, η οποία ως ισχυρό αντιοξειδωτικό δεσμεύει τις ελεύθερες ρίζες και βοηθάει στην αποβολή τους από τον οργανισμό. Το αποτέλεσμα είναι νεανικό δέρμα με λιγότερες ρυτίδες ρυτίδες.

Άπαχο κρέας και πουλερικά Αποτελούν την κύρια πηγή πρωτεΐνης για τον οργανισμό, χωρίς να επιβαρύνουν με «κακά» λιπαρά. Η πρωτεΐνη, ως κύριο δομικό υλικό του οργανισμού, ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου,, με αποτέλεσμα να κάνει το δέρμα πιο ελαστικό και να βοηθά στην επούλωση των πληγών. Ένα άλλο συστατικό που περιέχεται σε αυτά τα τρόφιμα και ενισχύει την καλή υγεία της επιδερμίδας είναι ο ψευδάργυρος, ο οποίος προάγει την κυτταρική ανάπλαση και ανανέωση. Επίσης βελτιώνει τις επιδερμίδες με ακμή ακμή. Αυγά Η πρώτης ποιότητας πρωτεΐνη που διαθέτουν, αναπλάθει τα κύτταρα και τα προστατεύει από την καταστροφή που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Επίσης περιέχουν βιοτίνη, που προστατεύει το δέρμα από την αφυδάτωση αφυδάτωση.

Όσπρια Μία ακόμα πλούσια πηγή πρωτεϊνών, τα όσπρια αναπλάθουν τα κύτταρα το δέρματος δέρματος.

Μάνγκο Πλούσιο σε βιταμίνη Α, η οποία σε κυτταρικό επίπεδο διατηρεί την καλή υγεία του δέρματος δέρματος.

Συνένζυμο Q10 Βρίσκεται σε μικροποσότητες στα λιπαρά ψάρια, στους ξηρούς καρπούς και στο κρέας. Έχει αντιγηραντική και συσφικτική δράση.

Σε αντίθεση με όλα τα παραπάνω, άτομα που ακολουθούν δίαιτα υψηλή σε κορεσμένα λιπαρά και απλούς υδατάνθρακες ενδέχεται να εμφανίσουν περισσότερες ρυτίδες. Επίσης τα αλκοολούχα ποτά και η καφεΐνη είναι διουρητικά και αφυδατώνουν το δέρμα, με αποτέλεσμα να επιταχύνουν τη γήρανση. Ο μεγαλύτερος όμως εχθρός του δέρματος είναι το κάπνισμα, επειδή ενισχύει την παραγωγή ελεύθερων ριζών, δηλαδή τον λόγο για τον οποίο γερνάει το δέρμα.

104

Προϊόντα σόγιας Νεότερες έρευνες δείχνουν ότι η σόγια είναι αποτελεσματική στο να συσφίγγει το χαλαρό δέρμα. δέρμα

ΜΠΑΚΙΡΤΖΗ ΑΡΧΟΝΤΟΥΛΑ ΚΛΙΝΙΚΗ ∆ΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ∆ΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

Πτυχιούχος Α.Τ.Ε.Ι. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Λιποµέτρηση και Τµηµατική ανάλυση σύστασης σώµατος µε µεγάλη ακρίβεια Παχυσαρκία παιδιών και ενηλίκων Κλινικές καταστάσεις (ασθένειες) Αθλητική διατροφή Εγκυµοσύνη-Θηλασµός Βουλιµία-Ανορεξία ∆ιατροφικές συµβουλές σε παιδιά Συντήρηση

∆ελαπόρτα 3 (όπισθεν ∆ικαστηρίων) 4ος οροφος, Σέρρες Τηλ. & Φαξ: 2321020717, email: abakirtzi@yahoo.gr

www.abakirtzi.gr

Καλώς ήρθατε στον «Κόσµο του Αρώµατος» Σε έναν κόσµο ονειρικό, σαγηνευτικό και εκλεπτυσµένο.

Για περισσότερες πληροφορίες, μας βρίσκεται στην Κωστοπούλου 14, στο τηλ.:23214 01193, αλλά και στην καθημερινά ενημερωμένη σελίδα μας στο facebook “Perfume World Serres” 106

Συνέντευξη με το Γεώργιο Μαραντίδη (ιδιοκτήτη του καταστήματος Σερρών) Η εταιρεία Perfume World παράγει αρώματα πιστά αντίγραφα επώνυμων αρωμάτων. Το εγχείρημα αυτό το συναντάμε συχνά στο χώρο των καλλυντικών αλλά πουθενά δεν είδαμε αυτή την απόλυτη ταύτιση. Πού οφείλεται η επιτυχία; Υπάρχει μυστική συνταγή; Γ.Μ.:Έχοντας 6χρονη εμπειρία στον χώρο του αρώματος, μπορούμε πλέον να λέμε με βεβαιότητα ότι τα προϊόντα μας διαθέτουν την κορυφαία ποιότητα από οτιδήποτε ανταγωνιστικό υπάρχει στην αγορά. Και για οποιαδήποτε αποφυγή παρεξηγήσεων, ο ακριβής όρος της επιχείρησης είναι «χύμα άρωμα τύπου». Η επιτυχία αυτή οφείλεται εν πολλοίς, στον βασικό μας προμηθευτή, ο οποίος εδρεύει στην Γαλλία, την ¨Μητέρα¨ των αρωμάτων. Από εκεί λαμβάνουμε την απόλυτη τεχνογνωσία των αρωμάτων που διαθέτουμε και σαφέστατα υπάρχουν κάποια μυστικά τα οποία κάνουν την δουλειά μας πιο σαγηνευτική. Εμείς που βρισκόμαστε στην πώληση φροντίζουμε να εμπλουτίζουμε καθημερινά τις γνώσεις και τις εμπειρίες μας, έτσι ώστε να μπορούμε να προσφέρουμε, με απόλυτη εξειδίκευση και κομψό τρόπο, τα προϊόντα στους πελάτες μας. Η εταιρεία Perfume World Serres μετράει 2,5 χρόνια λειτουργίας στην αγορά των Σερρών και είναι ένα όνομα που καθιερώθηκε και παρουσιάζει συνεχώς αυξανόμενες πωλήσεις. Πόσο δυσκολευτήκατε να το καταφέρετε αυτό; Γ.Μ.: Προερχόμενοι από την αγορά της Θεσσαλονίκης, δίχως να υπάρχουν ρίζες καταγωγής από τις Σέρρες αλλά και δίχως το κοινό της πόλης να γνωρίζει τέτοιου είδους επιχειρήσεις, ήταν βέβαιο ότι θα υπάρχει επιφυλακτικότητα. Και πάντα θα υπάρχει. Έχοντας ως «βασικό όπλο» την ποιότητα των αρωμάτων,, δουλέψαμε και δουλεύουμε εξαντλητικά στην εξειδίκευση αλλά και την σωστή εξυπηρέτηση ακόμα και των πιο ¨δύσκολων¨ πελατών. Μετά από 2,5 χρόνια, διαθέτουμε ένα επιθυμητό επίπεδο αναγνωρισιμότητας, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι επαναπαυόμαστε. Με συνεχείς βελτιωτικές κινήσεις, με περισσότερα προϊόντα,, αλλά και με τις ευλογίες των καταναλωτών μας, βρισκόμαστε σε καθημερινή και συνεχή εγρήγορση, προσφέροντας οποιοδήποτε άρωμα σε οποιαδήποτε προσωπικότητα. Υπέροχα αρώματα, υψηλής ποιότητας με χαμηλές τιμές. Πόσα διαφορετικά αρώματα προτείνετε αυτή τη στιγμή και ποιες είναι οι τιμές τους; Γ.Μ.: Τα αρώματα μας, έχουν ιδιαίτερη «δομή», περιέχοντας διπλή δόση αιθέριου ελαίου, που αποκαλύπτεται σταδιακά σε κάθε τύπο δέρματος. Η υψηλή ποιότητα έγκειται σε μεγάλο βαθμό στην διάρκεια που έχουν τα προϊόντα μας. Πρωταρχικό ρόλο στην επιλογή αρώματος, παίζει το δέρμα κάθε πελάτη. Διαθέτοντας περισσότερα από 500 αρώματα, είμαστε σε θέση να προτείνουμε αρώματα κάθε είδους (λουλουδάτα, φρουτώδη, oriental κλπ.) σε οποιαδήποτε ένταση και για οποιαδήποτε ιδιοσυγκρασία. Οι τιμές είναι οι εξής: 30ml 8 ευρώ, 50ml 12 ευρώ και 100ml 20 ευρώ. Επίσης μπορούμε να διαθέσουμε και γαλακτώματα σώματος, τα οποία διαθέτουν εξαιρετική υφή και άμεση απορροφητικότητα, για όλους τους αρωματικούς τύπους, κατόπιν παραγγελίας (παράδοση σε 7 ημέρες). Η συσκευασία τους είναι σε μπουκάλι 250ml και τιμώνται στα 15 ευρώ. Τελικά στην εποχή της κρίσης η «χαμηλή τιμή» είναι το σπουδαιότερο κίνητρο για αγορές; Γ.Μ.: Το καταναλωτικό κοινό πλέον είναι απαιτητικό. Μπορεί να αναγνωρίσει την ποιότητα κάθε προϊόντος και το κατά πόσο αναλογικό είναι στην τιμή του. Η Perfume World Serres, στην προσπάθεια να ανταποκριθεί στις ανάγκες των καιρών προσφέρει την καλύτερη και απαιτητική ποιότητα, στην χαμηλότερη δυνατή τιμή. 107

ψυχολογία

Kάθε άνθρωπος καλείται να συμβιβάσει τις ανάγκες και τις επιθυμίες του...

Οι επιθυμίες και οι υποχρεώσεις που αισθανόμαστε οτι έχουμε στη ζωή μας προέρχονται κυρίως από τα βιώματα του καθενός, τον τρόπο που διαπαιδαγωγήθηκε, που κοινωνικοποιήθηκε, σχετίζονται με το οικογενειακό και κοινωνικό του περιβάλλον. Άλλοι άνθρωποι παρουσιάζονται περισσότερο πειθαρχημένοι και άλλοι παρορμητικοί. Στη πρώτη περίπτωση δείχνουν να ακολουθούν κανόνες και κοινωνικές νόρμες ενώ στη δεύτερη επιλέγουν την παρόρμηση, τη θέληση της στιγμής. Πόσο ξεκάθαρα είναι, τελικά, τα όρια ανάμεσα στα «πρέπει» και τα «θέλω» και πόσο εύκολα μπορούμε να τα διακρίνουμε; Πολλές φορές επιλέγουμε να κάνουμε αυτό που πρέπει για να επιτύχουμε ένα μακροπρόθεσμο «θέλω». Για παράδειγμα, χρησιμοποιούμε τον ελεύθερό μας χρόνο για να προλάβουμε να ολοκληρώσουμε μια δουλειά επειδή θέλουμε να είμαστε καλοί και συνεπείς σε αυτό που έχουμε αναλάβει. Πόσο συχνά μπορεί να επιλέξουμε μια τέτοια διαδικασία; Τελικά ποιά συναισθήματα επικρατούν όταν επιτυγχάνουμε τα μακροπρόθεσμα «θέλω» μας και πώς μπορούμε να κάνουμε πάντα αυτό που θέλουμε; Η χρυσή τομή ανάμεσα στις δυο καταστάσεις β ρ ί σ κ ε τ α ι πιο κοντά στην πραγματικότητα, καθώς κάθε άνθρωπος καλείται να συμβιβάσει τις ανάγκες και τις επιθυμίες του με κοινωνικούς και ηθικούς κανόνες. Η εναρμόνιση αυτών των στοιχείων μπορεί ευκολότερα να μας προσφέρει αίσθημα ικανοποίησης και πληρότητας. Ακολουθώντας πιο συχνά τα «πρέπει» είναι πολύ πιθανό να προκαλείται άγχος , πίεση, αίσθημα στέρησης ή ακόμα και ενοχές αν τελικά δεν θελήσουμε ή δεν μπορέσουμε να τα πραγματοποιήσουμε. Από την άλλη, η διαρκής επιλογή των «θέλω» μπορεί να σταθεί εμπόδιο στην επικοινωνία μας με τους άλλους, να μας κάνει ανυπόμονους, εγωιστές ή να απογοητευτούμε αν τελικά δεν εκπληρωθεί.

108

● Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τα «πρέπει» με τα «θέλω»: όταν σχηματίζετε μια πρόταση που ξεκινάει με «πρέπει» δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με «θέλω». Πώς νιώθετε τώρα; Γιατί θα θέλατε να το κάνετε; ● Διαχωρίστε τα «θέλω» σας από τα «θέλω» των άλλων: σκεφτείτε για ποιό λόγο πρέπει να κάνετε κάτι; Για εσάς ή για τους άλλους; Πολλές φορές νομίζουμε οτι θέλουμε κάτι ενώ στην πραγματικότητα πρέπει να το κάνουμε γιατί έτσι έχουμε διαπαιδαγωγηθεί από την οικογένεια αλλά και το ευρύτερο κοινωνικό σύνολο. Για παράδειγμα: «πρέπει να παρευρεθώ σε αυτό το τραπέζι (ανεξάρτητα αν θέλω ή όχι) γιατί αλλιώς τι θα σκεφτούν;» «πρέπει να περάσω τις γιορτές με την οικογένειά μου γιατί διαφορετικά θα είναι σαν να μην ενδιαφέρομαι» «Αν τους πληγώσω;» «Αν απογοητευτούν;». ● Διατηρήστε τη μοναδικότητά σας ταυτόχρονα με τον σεβασμό στους άλλους: το γεγονός οτι οι άνθρωποι είμαστε διαφορετικοί μας καθιστά μοναδικούς! Αναγνωρίστε στον εαυτό σας το δικαίωμα να έχει διαφορετικά «θέλω» όπως και το δικαίωμα των υπολοίπων να έχουν τα δικά τους. Συζητήστε τα μεταξύ σας, προσπαθήστε να τα ισορροπήσετε και να νιώσετε ικανοποίηση από το αποτέλεσμα. ● Φανείτε ειλικρινείς και αυθεντικοί: δείτε με ειλικρίνεια τις επιθυμίες και τα συναισθήματά σας. Δεν σημαίνει απαραίτητα οτι θα ικανοποιηθούν άμεσα ή με οποιοδήποτε κόστος αλλά θα γνωρίζετε τι σας συμβαίνει και πως μπορείτε να το διαχειριστείτε. Επιλέξτε αυθεντικότητα στην έκφρασή σας και στους ανθρώπους που σας περιβάλλουν. Έτσι, μπορείτε να νιώσετε ελεύθεροι και αποδεκτοί. ● Συνειδητοποιείστε οτι αξίζετε: ακόμα και αν δεν κάνετε αυτό που πρέπει, ακόμα και όταν δεν έχετε τα ίδια θέλω με τους περισσότερους, ακόμα και όταν νιώθετε ενοχές για αυτό που κάνατε ή για αυτό που δεν κάνατε παραμένετε το ίδιο σημαντικοί. Αξιοποιήστε τα συναισθήματα που προέκυψαν για να διαχειριστείτε τις καταστάσεις και να απολαμβάνετε μεγαλύτερη ικανοποίηση από τις επιλογές σας. Ο τρόπος που έχουμε μάθει και εντάξει τα «πρέπει» και τα «θέλω» στη ζωή μας μπορεί να μας οδηγήσει στα ανάλογα συναισθήματα. Στη περίπτωση που έχουμε λάβει την απαραίτητη ασφάλεια , τρυφερότητα , αποδοχή , οι δυο καταστάσεις ισορροπούν κάνοντάς μας υπομονετικούς και διεκδικητικούς. Στην αντίθετη περίπτωση, όπου οι σχέσεις βασίζονται στην απόρριψη , την αμφισβήτηση , τον εκφοβισμό , η ισορροπία κλονίζεται. Έτσι, η επιλογή ανάμεσα στα «θέλω» και τα «πρέπει» γίνεται είτε από φόβο είτε από αντίδραση . Η καλύτερη γνώση του εαυτού μας είναι αυτή που θα μας επιτρέψει να αποκαταστήσουμε τις ισορροπίες και να αντλούμε θετικά συναισθήματα.

109

σκέψεις...

Μπάμπης Βουρλίδας, φιλόλογος

νωρίζω πολύ καλά ότι δεν είμαι ο πρώτος ούτε ο τελευταίος που τον καιρό αυτό γράφει για το bullying, το καθ’ ημάς λεγόμενον «νταηλίκι» ή επί τω λογιωτέρω «εκφοβισμό». Το αντίθετο, μυριάδες σχετικοί και άσχετοι, λένε, γράφουν ή μεταδίδουν ραδιοτηλεοπτικά, έντυπα και διαδικτυακά το μακρύ και το κοντό τους σχετικά με το θέμα αυτό. Ο λόγος που πήρα το θάρρος να γράψω άλλο ένα άρθρο για το bullying είναι ότι μια βασική παράμετρος του προβλήματος παραμένει εν πολλοίς αφώτιστη: τα αίτια του bullying που σχετίζονται με το θύμα. Να εξηγηθώ πριν παρεξηγηθώ: ΔΕΝ υπονοώ ότι τα θύματα εκφοβισμού ευθύνονται για τα μαρτύριά τους. Σκοπός του κειμένου μου είναι να αναζητήσω τρόπους για να περιοριστεί το φαινόμενο που, δε σας κρύβω ότι, ως εκπαιδευτικός ο ίδιος, το έχω συναντήσει στη σχολική ζωή. Διαπιστώνω όμως ότι τα περισσότερα γραφόμενα γύρω από το πρόβλημα αυτό προτείνουν ως βασικό μέτρο αντιμετώπισης τον εντοπισμό των «νταήδων» και την κατά περίπτωση τιμωρία ή τον σωφρονισμό τους. Πολύ φοβούμαι ότι αυτό όχι μόνο δεν αρκεί, αλλά αντίθετα θα αποτελέσει πειστικό άλλοθι των αρμοδίων ότι έχουν επιτελέσει το χρέος τους: «εμείς πράξαμε αυτό που οφείλαμε να πράξουμε» ή «τί άλλο να κάνουμε πια» θα ακουστεί. Σας καλώ να εξετάσουμε το θέμα από μια πιο ψύχραιμη, ολοκληρωμένη και αποστασιοποιημένη οπτική γωνία. Κατ’ αρχήν παρατηρώντας τα φαινόμενα εκφοβισμού, θα καταλήξουμε σε μια κοινή διαπίστωση: τα θύματα του bullying είναι συνήθως άνθρωποι με πλημελή κοινωνικοποίηση. Άτομα ανασφαλή, με εμφανείς ή όχι και τόσο εμφανείς δυσκολίες, αδυναμίες, κάποιες φορές με ψυχολογικά προβλήματα και συχνά χωρίς τη στήριξη φιλικού ή και οικογενειακού κύκλου. Οι «αγέλες των νταήδων» λοιπόν, σαν λύκοι που κυνηγούν, εντοπίζουν αυτόν τον αδύναμο και αποκομμένο κρίκο της κοινωνικής αλυσίδας και πάνω του εκδηλώνουν το θρασύδειλο και βίαιο ένστικτό τους. Ας μη λησμονούμε ότι τα φαινόμενα bullying απαντώνται συχνότερα στην παιδική ηλικία και στην εφηβεία, τον καιρό δηλαδή που οι κοινωνικές δεξιότητες ακόμη ζυμώνονται και δεν έχουν ωριμάσει. Οι νέοι που τυχόν υστερούν στις δεξιότητες αυτές είναι τα υποψήφια θύματα εκφοβισμού από τις «αγέλες» των συμμαθητών τους (οι οποίοι με τη σειρά τους προφανώς αντιμετωπίζουν άλλου

110

είδους κοινωνικό πρόβλημα). Αν στο σημείο αυτό μου επιτρέπεται να εκφέρω προσωπική κρίση, θα ισχυριστώ ότι είναι απίθανο έως αδύνατο να κατευνάσουμε το ένστικτο των παιδιών να παλέψουν, να συγκρουστούν, να έρθουν σε ρήξεις μεταξύ τους και να «μετρηθούν» στη δύναμη του σώματος και του χαρακτήρα. Όσο κι αν αυτά τα «νταηλίκια» παίρνουν καμιά φορά διαστάσεις βίαιες και μορφές συμμοριακού ανταγωνισμού, η εικόνα δυο παιδιών που παλεύουν θεωρείται από τους περισσότερους αναμενόμενη και περίπου φυσιολογική. Τα πρόβλημα εμφανίζεται όταν ένα από τα συμβαλλόμενα μέρη του καυγά δεν αντιδρά και υφίσταται παθητικά τις παραπάνω εκδηλώσεις.

Εκεί είναι που πρέπει να ενσκήψουμε όλοι: στο παιδί το υπέρμετρα συνεσταλμένο, το υπερβολικά ντροπαλό, το αμίλητο, αυτό που παθητικά υφίσταται την κακοποίηση, αυτό που δεν έχει πλάι του 3-4 φίλους να το υποστηρίξουν. Στην περίπτωση αυτή πρέπει να αναγνωρίσουμε ότι κάτι δεν πάει καλά. Το παιδί αυτό πρέπει να το βοηθήσουμε να σταθεί στα πόδια του. Ίσως χρειαστεί τη βοήθεια κάποιου ειδικού, ψυχολόγου ή ψυχιάτρου, μάλλον την υποστήριξη συγγενών, αδερφών ή ξεδέρφων, που είναι κοντά στην ηλικία του και οπωσδήποτε την εγρήγορση των γονέων του. Ως εκπαιδευτικός και ως γονέας γνωρίζω καλά ότι

η εθελοτυφλία της μητέρας και του πατέρα είναι η αιτία για τα σημαντικότερα προβλήματα των παιδιών μας. Ας ανοίξουμε λοιπόν τα μάτια μας. Μπορεί να συνετίσουμε, να σωφρονίσουμε, να τιμωρήσουμε και να προλάβουμε πολλούς «νταήδες» κατά την πορεία των παιδιών μας στη ζωή. Αν όμως το παιδί μας είναι αδύναμο και δεν το φροντίσουμε έγκαιρα, αν δεν το θωρακίσουμε, αν δεν το καταστήσουμε χαρακτήρα αυτάρκη και άνθρωπο κοινωνικοποιημένο ομαλά, είναι βέβαιο ότι δε θα είμαστε πάντα εκεί για να το προφυλάξουμε. Καθένας πρέπει να διαθέτει τις αναγκαίες άμυνες, να υψώνει ο ίδιος ανάστημα ή να γνωρίζει και να τολμά να προσφεύγει στον αρμόδιο κάθε φορά φορέα για βοήθεια. Ίσως τελικά να μην καταφέρουμε ποτέ να εξαλείψουμε τους «νταήδες» από τον κόσμο μας. Ας προσπαθήσουμε τουλάχιστον να μην τους προσφέρουμε τα παιδιά μας απροετοίμαστα, βορρά στο παιχνίδι της βίας.

111

Για τη σεζόν Άνοιξη/Καλοκαίρι 2015, οι μεγαλύτεροι οίκοι μόδας έκαναν προτάσεις που μπορούμε να φορέσουμε εύκολα, χωρίς να χρειάζεται να κάνουμε πολλές νέες αγορές, αφού το comeback πολλών trends που κυριάρχησαν παλιότερα, είναι ιδανικό για την “ανακύκλωση” της ντουλάπας μας. Ρίγες, καρό, denim, safari style, suede, ﬂoral και ανατολίτικα prints, αθλητικές λεπτομέρειες, συνθέτουν την επιστροφή στα 70’s! Κοστούμια, αμάνικα jackets, αέρινα διαφανή φορέματα, δαντέλες, σικ ﬂoral υφάσματα, μίνι φορέματα σε στυλ σαφάρι, σέξι crop tops με τα παστέλ-ζαχαρένια χρώματα να κυριαρχούν. Γήινα, nude, το χρώμα της ελιάς, της λεβάντας, συνδυασμοί του λευκού με το μαύρο, προσθέτοντας χρυσές λεπτομέρειες στα αξεσουάρ είναι τα απόλυτα χρώματα της σεζόν. Τα πολλά και φανταχτερά αξεσουάρ θα κλέψουν και φέτος τη παράσταση. Ο λαιμός, τα αυτιά και οι καρποί στολίζονται με μια τεράστια γκάμα σε στυλ, χρώματα και υλικά που δεν περιορίζουν καμία γυναίκα όποιο και αν είναι στο στυλ της. Παίξε με τα κοσμήματα και φόρεσε πολλά μαζί η ένα μόνο του, προσθέτοντας στην εμφάνιση σου, stylish λεπτομέρειες που θα σε κάνουν ξεχωριστή. Και ποιο είναι φυσικά το πιο must αξεσουάρ της άνοιξης και του καλοκαιριού; Μα φυσικά τα γυαλιά ηλίου! Οι ξεχωριστοί σκελετοί, με μεγάλα και έντονα σχήματα (από στρογγυλά, μέχρι τετράγωνα) και τους χρωματιστούς φακούς, παντρεύουν το retro στυλ με μοντέρνα στοιχεία, για εμφανίσεις που θα κλέψουν τις εντυπώσεις. Χριστίνα Πεταλωτή

113

social profile: ΜΟ∆Α

φωτογράφιση: ΠΕΤΡΟΣ ΜΗΤΚΑΣ 114

social profile: ΜΟ∆Α

φωτογράφιση: ΠΕΤΡΟΣ ΜΗΤΚΑΣ 115

1 2

3 4

Tα γυαλιά ηλίου είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της εμφάνισης μας, κυρίως την Άνοιξη και το Καλοκαίρι. Η Άνοιξη φέρνει μαζί της τα ζωηρά και παστέλ χρώματα, και έντονες λεπτομέρειες. Πολλοί Οίκοι προχώρησαν προς τους vintage χρωματισμούς, ενώ πολλοί οίκοι προτίμησαν σκελετούς με διάφορα prints, πουά και ρίγες.

9 10 8

μακιγιάζ max factor αποκλειστικά στα Hondos Center

Πιέτες Η επιστροφή της πιέτας είναι γεγονός. Οι φούστες και τα φουστάνια με τις πτυχώσεις που κυριάρχησαν επί δεκαετίες, το 2015 θα βγουν ξανά από τις ντουλάπες.

1 χειροποίητο κολιέ Amabile bizouteria (Π.Τσαλδάρη 10)/ τηλ.6983415279 2 γυαλιά ηλίου Tommy Hilﬁger ΣΤΥΛΛΑΣ 3 εσπαντρίγια FAMOUS 4 σύνολα ΑΤΕΛΙΕ 5 γυαλιά ηλίου burberry ΟΡΑΣΙΣ -Β.ΚΕΛΛΙΔΗΣ 5 γυαλιά ηλίου gucci ΑΝΔΡΕΑΔΗΣ 7 γυαλιά ηλίου PRADA SPORT ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ 8 γόβες FAMOUS 9 τσάντα Galerie de Beaute 10 μακιγιάζ max factor Hondos Center 116

mens fashion GINO: Γ.Παπανδρέου 5 - Σέρρες / τηλ.: 2321066827 Focus: Γ.Παπανδρέου 11 - Σέρρες / τηλ.:2321022432

3 1 1

4 Striped Οι ρίγες επανέρχονται! Πλέον όχι απαραίτητα σε άσπρο και μαύρο, αλλά πολύχρωμες και χαρούμενες. Επιλέξτε μόνο ένα κομμάτι ριγέ για να δώσετε έμφαση, και παίξτε με το υπόλοιπο σύνολο.

12 9 Black & White Ο απόλυτος συνδυασμός λευκού και μαύρου έρχεται ξανά! Ιδανικά, φορέστε ένα λευκό και ένα μαύρο κομμάτι μαζί και αποφύγετε τα ασπρόμαυρα prints στο ίδιο ρούχο.

10 10 1 σύνολο ΑΤΕΛΙΕ 2 κοστούμι και πουκάμισο IVONI 3 φόρεμα IVONI 4 μπλούζα IVONI 5 σύνολο ΑΤΕΛΙΕ 6 γυαλιά ηλίου Dolce&Gabbana ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ 7 πουά παντελόνι IVONI 8 γυαλιά ηλίου Gucci ΟΡΑΣΙΣ -Β.ΚΕΛΛΙΔΗΣ 9 τσάντα με εσωτερικό φάκελο ΑΤΕΛΙΕ 10 -11 εσπαντρίγια FAMOUS 12 τσάντα ΙΡΙΔΑ 118

Κοµµωτήριο

Hair and the CityBy Λιούφκα Σοφία

Τσαλοπούλου 12, Σέρρες - Τηλ: 23210 65125, facebook: HAIR and the City

Boho style Το στυλ Boho θα κυριαρχήσει στη νέα σεζόν, με ρούχα άνετα και ρομαντικά, μακριές φούστες σε έντονα prints που θυμίζουν ανατολή αλλά και hippie style σε γήινους χρωματισμούς. Συνδιάστε με μεγάλα και εντυπωσιακά αξεσουάρ.

6 7

11 1 δαχτυλίδι Rebecca SENSO 2 τσάντα ΑΤΕΛΙΕ 3-4 σύνολα ΑΤΕΛΙΕ 5 εσπαντρίγια FAMOUS 6 χειροποίητο κολιέ Amabile bizouteria (Π.Τσαλδάρη 10) / τηλ.6983415279 7 βραχιόλι Rebecca SENSO 8 παπούτσι CARUSSEL 9 τσάντα ΑΤΕΛΙΕ 10 σύνολο ΑΤΕΛΙΕ 11 γυαλιά ηλίου Dolce&Gabbana -ΣΤΥΛΛΑΣ 120

2 3

4 5

7 6 9

Floral Τα αγαπημένα λουλουδάτα prints δεν θα μπορούσαν να λείπουν από τη σεζόν ΆνοιξηΚαλοκαίρι 2015! Έντονα και φωτεινά ﬂoral prints στολίζουν φορέματα, παντελόνια και φουλάρια, φέρνοντας ζωηρή, καλοκαιρινή διάθεση στο ντύσιμό σας.

Έντονα και φωτεινά χρώματα και στο μακιγιάζ με καλλυντικάτης max factor αποκλειστικά στα Hondos Center

1 σύνολο ΑΤΕΛΙΕ 2 σκουλαρίκι και βραχιόλι SENSO 3 μπλούζα IVONI 4 γυαλιά ηλίου Dolce&Gabbana ΣΤΥΛΛΑΣ 5 εσπαντρίγια FAMOUS 6 τσάντα με εσωτερικό φάκελο ΑΤΕΛΙΕ 7μπουφάν-ζακέτα ΙΡΙΔΑ 8 φούστα με φερμουάρ μπροστά ΙΡΙΔΑ 9 χειροποίητα βραχιόλια Amabile bizouteria (Π.Τσαλδάρη 10)/ τηλ.6983415279 10 καλλυντικά Hondos Center 11 πέδιλο CARUSSEL 121

Το γνωστό και αγαπημένο πουά, είναι τάση και το 2015.

4 3 5 Accessories Τα μεγάλα, εντυπωσιακά αξεσουάρ θα κλέψουν τη παράσταση και φέτος! Έντονα χρώματα σε φορέματα, παντελόνια, ολόσωμες φόρμες, κεντιούνται ή στολίζονται με δαντέλες, ακόμα και στα παπούτσια, διακοσμητικές πέτρες και χρυσές λεπτομέρειες κερδίζοντας τις εντυπώσεις.

7 8

Τα 70s κυριαρχούν φέτος στα ρούχα, έτσι ακολουθεί και η μόδα στα μαλλιά ! Χαλαρές μπούκλες και κυματιστά μαλλιά, χωρίστρα στο πλάι αλλά και στη μέση είναι μόνο η αρχή. Τα μακριά μαλλιά είναι το απόλυτο must, άλλοτε απόλυτα ίσια και άλλοτε με αρκετό όγκο καθιστούν απαραίτητη τη μασιά και το πιστολάκι για κάθε styling.

1 σύνολο ΑΤΕΛΙΕ 2 γυαλιά ηλίου DIOR ΟΡΑΣΙΣ -Β.ΚΕΛΛΙΔΗΣ 3 φόρεμα ΑΤΕΛΙΕ 4 χειροποίητο κολιέ Amabile bizouteria (Π.Τσαλδάρη 10) / τηλ.6983415279 5 μπλούζα ΙΡΙΔΑ 6 τζιν παντελόνι ΙΡΙΔΑ 7-8 γόβα CARUSSEL 9 σύνολο IVONI 10 πιστολάκι-μασιά είδη κομμωτηρίου ΒΙΚΤΩΡΙΑ 11 τσάντα ΙΡΙΔΑ 13 σταράκι FAMOUS 122

7 6 8

Romantic Φούστες από τούλι συνδυασμένες με αυστηρά σακάκια, δαντελένια μπλουζάκια ή φορέματα σε παστέλ χρωματισμούς, δημιουργούν ένα μοναδικά ρομαντικό στυλ.

1 σύνολο ΑΤΕΛΙΕ 2 χειροποίητο βραχιόλι Amabile bizouteria (Π.Τσαλδάρη 10) / τηλ.6983415279 3 τσάντα ΑΤΕΛΙΕ 4 πανωφόρι ΙΡΙΔΑ 5 γυαλιά ηλίου Swarovski ΑΝΔΡΕΑΔΗΣ 6 παπούτσι FAMOUS 7 φόρεμα IVONI 8 βραχιόλι Cavalli SENSO 9 φόρεμα IVONI 10 σύνολο ΑΤΕΛΙΕ 124

Ερμού 15 -ΣΕΡΡΕΣ

4 1

2 Khaki – Military style Από τη πρώτη εμφάνισή του πριν από τέσσερις δεκαετίες μέχρι και σήμερα, το χακί παραμένει στη μόδα. Οι σχεδιαστές αυτή τη σεζόν, συνδυάζουν το χακί και το military look, από τη μια με στοιχεία safari και neutrals για πιο χαλαρές εμφανίσεις, ενώ από την άλλη δημιουργούν το απόλυτο glam style με μεταξωτές βραδινές μπλούζες συνδυασμένες με στενά cargo παντελόνια αλλά και βραδινά φορέματα.

5 6

8 1 9

1 φόρεμα ΙΡΙΔΑ 2 τσάντα με εσωτερικό φάκελο ΑΤΕΛΙΕ 3 βραχιόλι Rebecca SENSO 4 φόρεμα IVONI 5 γυαλιά ηλίου ROBERTO-CAVALLI ΟΡΑΣΙΣ -Β.ΚΕΛΛΙΔΗΣ 6 φόρεμα IVONI 7 καμπαρντίνα IVONI 8 γυαλιά ηλίου Bulgari ΑΝΔΡΕΑΔΗΣ 9 ρολόι Breeze SENSO 10 τσάντα ΑΤΕΛΙΕ 11 χειροποίητο κολιέ ΙΡΙΔΑ 12 σύνολο ΑΤΕΛΙΕ 126

3 1

2 Back to the 70’s Η ανάλαφρη, hippie διάθεση των 70’s επιμένει, ωστόσο εμπλουτίζεται με ρομαντικά, chic και μοντέρνα στοιχεία: παντελόνια cabana φορεμένα με πουκαμίσες, διάφανα υφάσματα, κοντά Woodstock style σακάκια με κρόσσια ή χωρίς, ριχτές τουνίκ και αέρινα φορέματα, όλα στο ύφος των καλοκαιρινών μουσικών φεστιβάλ.

Χοντρά τακούνια Η τάση που έχει κάνει θραύση τα τελευταία χρόνια θα είναι παρούσα και αυτή τη σεζόν. Αυτό που θα κάνει τη διαφορά είναι ότι η μόδα θέλει τα παπούτσια να μην σταματούν στον αστράγαλο αλλά να ανεβαίνουν μέχρι ψηλά το γόνατο… για τις τολμηρές!

10 11

9 1 μπλούζα ΙΡΙΔΑ 2 χειροποίητο κολιέ ΙΡΙΔΑ 3 γυαλιά ηλίου Celine -ΑΝΔΡΕΑΔΗΣ 4 σύνολο BENETTON 5 γυαλιά ηλίου MARC BY MARC JAGOBS ΣΤΥΛΛΑΣ 6 παπούτσι FAMOUS 7 γυαλιά ηλίου Porsche ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ 8 σταράκι FAMOUS 9 γυαλιά ηλίου Porsche ΑΝΔΡΕΑΔΗΣ 10 παπούτσι CARUSSEL 11 - 12 σύνολα ΑΤΕΛΙΕ 127

3 5 6

2 9

10 Navy style Κόκκινες και μπλε ρίγες σε λευκούς καμβάδες είναι μια από τις τάσεις της μόδας που θα παραμείνει και το 2015. Το ναυτικό στιλ μαρινιέρα κυριαρχεί στις πασαρέλες, πολυτελές και νεανικό διακοσμημένο με τα κατάλληλα αξεσουάρ.

1 σύνολο ΑΤΕΛΙΕ 2 χειροποίητο κολιέ ΙΡΙΔΑ 3 πουκαμίσα IVONI 4 γυαλιά ηλίου CARRERA -ΑΝΔΡΕΑΔΗΣ 5 νεανικά σύνολα BENETTON 6 παντελόνι IVONI 7 τζιν φόρεμα IVONI 8 εσπαντρίγια FAMOUS 9 γυαλιά ηλίου Dolce&Gabbana -ΣΤΥΛΛΑΣ 10 παπούτσι FAMOUS 11 καστόρινη γόβα FAMOUS 12 γυαλιά ηλίου Porsche ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ 13 φόρεμα ΑΤΕΛΙΕ 128

Victoria Τρέσες Extension Ποστίζ (φυσικά, συνθετικά)

Είδη ονυχοπλαστικής Gel - Soak off (ηµιµόνιµα, ακρυλικά)

Πιστολάκια Μασιές Μηχανές κουρέµατος

Λάµπες (UV-Led) Τροχοί Αποστειρωτές Εργαλεία

Είδη κοµµωτηρίου

Παπαλέτσιου Βικτωρία Εφόρων 3, Σέρρες Τηλ: 23210 54165 email: victoriapap71@gmail.com

5 1 2

10 11

1 παντελόνι και πουκάμισο SISLEY 2 βερμούδα και φούτερ BENETTON 3 ρολόι Tommy Hilfiger SENSO 4 γυαλιά ηλίου Porsche-ΑΝΔΡΕΑΔΗΣ 5-6 καστόρινα παπούτσια CARUSSEL 7 μανικετόκουμπα Tommy hilfiger SENSO 8 γυαλιά ηλίου MARC BY MARC JAGOBS - ΣΤΥΛΛΑΣ 9 μανικετόκουμπα Tommy Hilfiger SENSO 10 ρολόγια Tommy Hilfiger SENSO 13011 Ξυριστική μηχανή είδη κομμωτηρίου ΒΙΚΤΩΡΙΑ 12 σύνολο BENETTON

CHANEL

FENDI

CHLOE

GUCCI

MARC JACOBS

CELINE

BOTECA O

VENETA

ΑΡΕΤΗ hair styling: VENUS μακιγιάζ: Ιωάννα-Galerie de Beaute φωτογράφιση: ΠΕΤΡΟΣ ΜΗΤΚΑΣ ΟΠΤΙΚΑ: ΟΡΑΣΙΣ- ΒΑΣΙΛΗΣ ΚΕΛΛΙΔΗΣ

JIMM 132

Y CHO

ΕΛΕΝΑ hair styling: VENUS μακιγιάζ: Έφη-Galerie de Beaute

DIESEL

PORCHE DESIGN

TOM FORD

JUST CAVALLI

VSKI SWARO ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ hair styling: HAIR AND THE CITY μακιγιάζ: Νικολέτα-Galerie de Beaute φωτογράφιση: ΠΕΤΡΟΣ ΜΗΤΚΑΣ ΟΠΤΙΚΑ: ΑΝΔΡΕΑΔΗΣ

DSQAUERD

134

ROBERTO CAVALLI

DIEZEL

ROBERTO CAVALLI

L AK

ΟΠΤΙΚΑ - ΦΑΚΟΙ ΕΠΑΦΗΣ Ανδρεάδης Θωμάς Τσαλοπούλου 11, Σέρρες (δίπλα στο Hondos Center)

Tηλ: 23210 23688

MARC JACOBS

GAGA MIL A

MARC JACOBS

PRADA

MARC JACOBS

DIOR

BS MARC JACO

ΕΛΕΝΑ hair styling: VENUS μακιγιάζ: Έφη-Galerie de Beaute 136 φωτογράφιση: ΠΕΤΡΟΣ ΜΗΤΚΑΣ

PRADA

RAYBAN

ΑΡΕΤΗ hair styling: VENUS μακιγιάζ: Ιωάννα-Galerie de Beaute ΟΠΤΙΚΑ: ΣΤΥΛΛΑΣ

ΤΣΑΛΟΠΟΥΛΟΥ 13, ΣΕΡΡΕΣ, ΤΗΛ.: 2321181028

MARC BY MARC JACOBS

MAX & CO

MARC BY MARC JACOBS

MAX & CO

TOMMY HILFIGER

RAY BAN

ΛΙΝΑ hair styling: HAIR AND THE CITY μακιγιάζ: Έφη-Galerie de Beaute

φωτογράφιση: ΠΕΤΡΟΣ ΜΗΤΚΑΣ ΟΠΤΙΚΑ: ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ

DIOR

MARC BY MARC JACOBS

138

abito

ΠΑΠΑΠΑΝΑΓΙΩΤΟΥ

Eρμού 21, Σέρρες | Τηλ: 2321022025 | www.abito.gr

abito

ΠΑΠΑΠΑΝΑΓΙΩΤΟΥ

ην Κυριακή 1 Μαρτίου 2015 πραγματοποιήθηκε σε κοινή εκδήλωση η κοπή βασιλόπιτας και ο ετήσιος χορός που διοργάνωσαν ο Εμπορικός Συλλόγος και ο ΟΕΒΕΣΣερρών. Η προσέλευση των καλεσμένων ήταν μεγάλη αφού ξεπέρασαν τα 300 άτομα. Μετά την καθιερωμένη κοπή πίτας ακολούθησαν επτά βραβεύσεις όπου τιμήθηκαν 6 πρόσωπα για την συνδικαλιστική τους δράση και μία εμπορική εταιρία του τόπου μας.

Από κοινού οι δύο φορείς βράβευσαν τον κ.Καπετάνιο Χρήστο για την πολυετή του πορεία στα συνδικαλιστικά δρώμενα του τόπου μας. Η ΟΕΒΕΣΣ βράβευσε τον επίτιμο πρόεδρο της κ.Κικόπουλο Κάρολο και τους πρώην προέδρους κ.Ζαπάρα Νικόλαο και κ.Λιβανό Χρήστο. Ο Εμπορικός Σύλλογος Ν. Σερρών βράβευσε για την πολυετή τους προσφορά στα εμπορικά δρώμενα της πόλης τους κ.Λύμπο Σταύρο και κ.Σολούγκα Δημήτριο. Τέλος βραβεύθηκε η Σερραϊκή Εμπορική εταιρία «ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΚΑΝΤΖΑΣ ΑΕΒΕ»

Στην εκδήλωση παραβρέθηκαν ο εκπρόσωπος της ΓΣΕΒΕΕ και Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Φανοποιών κ.Νικολόπουλος Αθανάσιος, ο Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Δράμας κ.Μουρμούρης Όθωνας και ο Πρόεδρος του Σωματείου Εστιατόρων Δράμας κ.Μπουραζάνης Χαράλαμπος. Οι Πρόεδροι των δύο φορέων ο κ.Μπαλίτης Ιωάννης του Εμπορικού Συλλόγου Ν.Σερρών και ο κ.Κοτσαμπάς Σωτήριος της ΟΕΒΕΣΣ εκπροσωπώντας τα ΔΣ τους, ευχαρίστησαν τους χορηγούς της εκδήλωσης, που ήταν το Επιμελητήριο Σερρών, η Συνεταιριστική Τράπεζα Σερρών, η εταιρία συμβούλων Λογιστική ΑΕ, η εταιρία Σταμάτης Κάντζας ΑΕΒΕ, η εφημερίδα Ελεύθερο Βήμα, το περιοδικό Social proﬁle, η εκτυπωτική εταιρία Fast print, την διεύθυνση του οικογενειακού κέντρου Καταρράκτες στον Αι Γιάννη Σερρών για την άψογη διοργάνωση της εκδήλωσης καθώς και όλους τους Σερραίους και τις Σερραίες εμπόρους και επαγγελματίες τίμησαν την εκδήλωσή μας. Τα έσοδα της εκδήλωσης διατέθηκαν στην Τουριστική επιτροπή των δύο φορέων για την προβολή του Νομού μας που σκοπό έχει την προσέλκυση νέου καταναλωτικού κοινού στο τόπο μας . 142

Μετά το πέρας των βραβεύσεων και των ομιλιών ακολούθησε διασκέδαση των Εμπόρων και Επαγγελματιών.

Στιγμιότυπα από την εκδήλωση

143

έσα σε μια εκπληκτική ατμόσφαιρα χαράς και έντονων συναισθημάτων, την 19/2/2015 και σε ένα νεοκλασικό κτήριο στην συμβολή των οδών Ερμού και Βενιζέλου, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, σε μία αποκριάτικη ατμόσφαιρα έγινε η κοπή της πίτας για το 2015 και η ανακοίνωση του προγραμματισμού της νέας χρονιάς, για μία ομάδα φίλων –Σερραίων, περίπου 60 ήδη ατόμων, που ξαναβρεθήκαμε οι πιο πολλοί μετά από πολλά χρόνια (δεκαετίες) καθώς μας ένωσε, η κοινή μας αγάπη, για την πόλη μας των Σερρών!!! Επιδιώξαμε και αυτήν την φορά να φέρουμε κοντά μας νέους συμπατριώτες μας και τα καταφέραμε!!! Τους έγινε μία θερμή, θέλω να πιστεύω, υποδοχή, ενώ οι παλιότεροι της παρέας ανταμώσαμε με μία ιδιαίτερη οικειότητα και φιλικότητα μεταξύ μας, που προοιωνίζει πολύ αισιόδοξα την μακροβιότητα και συνοχή της ομάδας μας. Το πρόγραμμα που ανακοινώθηκε περιλαμβάνει τόσο χρονολογικά αλλά και θεματικά τα ακόλουθα: 22/03/2015: περίπατος –περιήγηση στην ‘Άνω Πόλη της Θεσσαλονίκης, την «ΑΛΛΗ ΠΟΛΗ» όπως την ονόμασαν οι ξένοι περιηγητές του προηγούμενου αιώνα, θέλοντας να επισημάνουν την ποικιλόμορφη και άκρως ενδιαφέρουσα διαφορετικότητα της Απρίλιος 2015: Ημερήσια εκδρομή στο μουσείο της Αμφίπολης με επαγγελματία ξεναγό και επίσκεψη σ τις Σέρρες, περιήγηση στα οθωμανικά και βυζαντικά μνημεία της πόλης Μάιος: Περιβαλλοντικού ενδιαφέροντος στην Λίμνη Κερκίνη με περιήγηση στην λίμνη, ενημέρωση για τον υδροβιότοπο της. Ιούνιος: Νυχτερινός περίπατος στα βυζαντικά κάστρα της Θεσσαλονίκης, αντικρίζοντας μία πανέμορφη Θεσσαλονίκη, από ψηλά.

144

αίθουσα του Elpida Resort and spa γέμισε από Σερραίους που ενίσχυσαν με την παρουσία τους το έργο του ΚΕΘΙΣ. Περίπου 3.000€ μαζεύτηκαν εκείνο το βράδυ από τα έσοδα της εκδήλωσης τα οποία διατέθηκαν εξ ολοκλήρου για τους σκοπούς του ΚΕ.Θ.Ι.Σ (Κέντρο Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών) Επώνυμες σερραίες κυρίες φόρεσαν πανέμορφα νυφικά από το κατάστημα Fashion Brides και μικρά παιδάκια παρουσίασαν την νέα σειρά ρούχων από τα καταστήματα ΦΛΩΡΑ. Το Bridal Fashion Gala 2015 ήταν μία εκδήλωση που άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις τόσο στους συμμετέχοντες όσο και στον κόσμο που ήταν εκεί. Οι 17 όμορφες σερραίες, φόρεσαν τα υπέροχα νυφικά και συνοδευόμενες από τους 3 γοητευτικούς γαμπρούς, περπάτησαν στην πασαρέλα. Την εμφάνισή τους επιμελήθηκαν γνωστοί και αξιόλογοι επαγγελματίες της πόλης μας. Τα κορίτσια της σχολής χορού BALLET ACADEMY της Ναταλί Θεοδωρίδου χόρεψαν και μάγεψαν τον κόσμο που ήταν εκεί. Συμμετείχε επίσης η χορωδία του Ωδείου ΒΑΣΙΛΗ ΤΑΠΕ. Οι «νύφες», η Ηρώ Γκαλδώρα, η Εύα Δαγκαλίδου, η Νάντια Δερέμπεη, η Αποστολία Ελευθερίου, η Καλλιόπη Ευαγγελίδου, η Σταλακτή Ηλιοπούλου, η Μελίνα Ιορδανίδου- Σαββαΐδου, η Αντωνία Λυκούδη, η Μπέτυ Μαλάκου, η Αριάδνη Παπαφωτίου, η Διαλεχτή Παυλάκη, η Ιωάννα Σαχανίδου, η Όλγα Σμάγαδου, η Μαρία Στεφανίδου, η Όλγα Στρίκου, η Μαρία Τσιακίρη και η Χριστίνα Χατζοπούλου δέχτηκαν αμέσως την πρόταση να συμμετέχουν και να συμβάλουν με τον τρόπο τους στο φιλανθρωπικό αυτό gala. Με μεγάλη χαρά συμμετείχαν και οι γαμπροί, ο Ηλία Σαββίδης, ο Γιώργος Ζοπουνίδης και ο Δημήτρης Μανδρίνος.

ην Κυριακή 1 Μαρτίου 2015, η αίθουσα του Τ.Ε.Ι. Σερρών πλημμύρισε ξανά από τους Σερραίους, που κατέκλυσαν το αμφιθέατρο, για να παρακολουθήσουν τη συναυλία της πολιτιστικής εταιρείας ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΟΡΙΖΟΝΤΕΣ με τίτλο “Η ευχή της μάνας”. Η συναυλία συνδιοργανώθηκε με το σύλλογο Καρκινοπαθών Ν. Σερρών και τα έσοδά της διατέθηκαν εξ ολοκλήρου για τους σκοπούς του συλλόγου. Η Ορχήστρα του Ωδείου Μουσικοί Ορίζοντες Σερρών παρουσίασε τραγούδια σε μουσική και στίχους του μαέστρου Τάσου Αρβανιτίδη καθώς και έργα ελλήνων συνθετών. Ο αρχιμαέστρος Κ. Αρβανιτίδης για άλλη μία φορά μάγεψε το κοινό του με την υπέροχη ορχήστρά του και τις υπέροχες φωνές των ερμηνευτών και μέσω της μουσικής του άγγιξε της ψυχές όλων των θεατών δίνοντας μηνύματα αισιοδοξίας απέναντι στο φόβο που προκαλεί η λέξη Καρκίνος. Τραγούδησαν οι: Θεοδοσία Βλασιάδου, Χάρης Γεωργίου, Θοδωρής Μπιτζίδης, Πέννυ Λιάτσα, Χρήστος Χασάπης. Το πρόγραμμα παρουσίασε η Φανή Ασπογαλή. 146

ΕΠΙΣΗΜΟ ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗΣ ∆ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΟΧΗΜΑΤΩΝ ΕΛΛΑ∆ΟΣ ΕΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟ ΑΠΟ ΤΟ ΥΠΕΚΑ

έως

700€ µε ένα τηλεφώνηµα

Η εταιρεία Μίτκας Χρήστος και Σια Ε.Ε. σας εύχεται καλές γιορτές και ασφαλή ταξίδια.

Καλό Πάσχα Τηλ: 23210 80020 Kιν: 6947 052704 www.automitkas.gr

«Μάγεψε» ο Σαράντος Καργάκος με την ομιλία του για τον Μέγα Αλέξανδρο

• Ξηροί Καρποί

(φρεσκοψηµένοιατάμεστη η αίθουσα εκδηλώσεων του ξενοδοχείου επεξεργασµένοι-ωµοί) ΕΛΠΙΔΑ Resort • στις Σέρ• Σνακς Ζαχαρώδη ρες, το πρωί της Κυριακής 8/3 • Αποξηραµένα από κόσμο, κυρίως γυναίκες, που φρούτα • Μπαχαρικά • Βότανα • Τσάι ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμα του Λυκείου των• Είδη Ελληνίδων ΣερΖαχαροπλαστικής ρών, για την• Παγκόσμια Ημέρα Καφές φρεσκοαλεσµένος

• Γλυκίσµατα • Ζυµαρικά • Μαρµελάδες χειροποίητες • Μέλι • Γλυκά του κουταλιού

της Γυναίκας. Δυστυχώς το τιμώμενο πρόσωπο, η Διευθύντρια της Εφορίας Αρχαιοτήτων Σερρών, Αρχαιολόγου κ.Κατερίνας Περιστέρη η οποία ανακηρύχτηκε ως «Γυναίκα της Χρονιάς» από το ΔΣ του Λυκείου Ελληνίδων των Σερρών, δεν μπόρεσε να παρευρεθεί λόγω ασθένειας καθώς οι γιατροί της απαγόρεψαν να μετακινηθεί από το σπίτι της.

Εμμανουήλ Ανδρόνικου 5, Σέρρες Τηλ: 6987 165408 - Δημήτρης Δαλίσκας

Ε Ξ ΟΧ Ι ΚΟ ΟΙ ΚΟΓ Ε Ν Ε ΙΑ ΚΟ Κ Ε Ν Τ Ρ Ο

Kαλό Πάσχα

Μ. Τούσιου & Σια - Αη Γιάννης Σερρών - Τηλ: 23210 25443/697686843

Sshoes

Η Ερμού πήρε το όνομα της από τον Ερμή, τον ολύμπιο θεό του εμπορίου και του κέρδους, του κερδώου Ερμή. Όπως και στις περισσότερες πόλεις της Ελλάδας έτσι και στις Σέρρες η Ερμού αποτελεί τον κεντρικό εμπορικό δρόμο που κρατά τα σκήπτρα της αγοράς της πόλης μας Τώρα τελευταία βέβαια στην Ερμού μπορείτε να σταθείτε να πιείτε καφέ ή το ποτό σας ή και να φάτε. Παρόλα αυτά η Ερμού ήταν και θα παραμείνει η «Θεά» του Σερραϊκού εμπορίου. Στο Νο 15 της Ερμού μια νέα επιχείρηση ήρθε να αντικαταστήσει μια άλλη με ιστορία δεκάδων ετών στο χώρο του παπουτσιού. FAMOUS, μια ελληνική εξαγωγική εταιρία που δραστηριοποιείται στον τομέα του γυναικείΉρθε το FAMOUS ου μοντέρνου υποδήματος και χάριν στο ανήσυχο και δημιουργικό πνεύμα των ιδιοκτητών της, μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα, κατάφερε να αναδειχθεί στις κορυφαίες εταιρίες στο χώρο και να διαδραματίζει σήμερα ηγετικό ρόλο στην ελληνική αγορά αλλά και σε αυτές τις αγορές του εξωτερικού. Η εταιρία FAMOUS, όντας μια ελληνική εταιρεία υποστηρίζει τα ελληνικά προϊόντα,και εγκαινιάζει μια συνεργασία με Έλληνες δημιουργούς. Πλέον σε επιλεγμένα καταστήματα FAMOUS σε όλη την Ελλάδα και τώρα και στις Σέρρες,θα βρούμε την νέα μας συλλογή με ελληνικά δερμάτινα υποδήματα σε απίστευτα προσιτές τιμές. Αντιπρόσωπός της στις Σέρρες η οικογένεια Φάκη, που επέκτεινε την δραστηριότητά της στο χώρο του παπουτσιού με το νέο κατάστημα FAMOUS, ενώ ανακαίνισε και επέκτεινε το γνωστό σε όλους Carussel, που βρίσκεται Δ.Σολωμού και Λ.Παπαπαύλου γωνία. Έτσι δεν ήταν λίγοι οι επώνυμοι Σερραίοι που το Σάββατο 22 Μαρτίου παρευρέθηκαν σε ένα μοδάτο πρωινό πάρτι μετά μουσικής, για να γιορτάσουν το opening του νέου καταστήματος και να ευχηθούν στον Δήμο και στην οικογένεια του καλές δουλειές. Και το αξίζει άλλωστε. Άραγε πόσοι είναι οι επιχειρηματίες που τολμούν σε τόσο δύσκολες εποχές; Πολλοί λίγοι, παρότι όλοι οι άνθρωποι χρειάζονται λίγη τρέλα, και όπως έλεγε και ο Καζαντζάκης, μόνο έτσι ο άνθρωπος μπορεί να σπάσει το σκοινί και να ...ελευθερωθεί!

149

Περιήγηση-Εκδροµή στην Άνω Πόλη

150

Στην «άγνωστη» για τους περισσότερους κατοίκους της Θεσσαλονίκης ΑΝΩ ΠΟΛΗ, μία υπέροχη παρέα είκοσι Σερραίων κυρίως, με αγάπη για την ιστορικότητα του χώρου, την ποικιλόμορφη αρχιτεκτονική της αλλά και για την πολυπολιτισμικότητα που επί αιώνες «κουβάλησε» στα καλντερίμια της, την Κυριακή 22.03.2015 περιηγηθήκαμε στα δρομάκια της ΑΛΛΗΣ ΠΟΛΗΣ, όπως την ονόμασαν χαρακτηριστικά πολλοί ξένοι περιηγητές κυρίως του προηγούμενου αιώνα! Η περιήγηση αυτή ξεκινώντας από την ιστορική συνοικία του Τούρκικου προξενείου (Islahane mahallesi) συμπεριέλαβε πληροφορίες και επί τόπου επίσκεψη στον τόπο όπου βρισκόταν το Islahane (οικοτροφείο) της περιοχής, το μηχανουργείο Αξυλιθιώτη, τα κοιμητήρια των Προτεσταντών και των Αρμενίων. Στην συνέχεια κατευθυνθήκαμε στον βυζαντινό ναό του Αγίου Νικολάου του Ορφανού, στην μοναδική Μονή Οσίου Δαυίδ ή Χριστού Λατόμου (μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς της Unesco), τον Πύργο του Τριγωνίου ή Πύργο της Αλύσεως, την Πύλη της Άννας της Παλαιολογίνας, καταλήγοντας στο Γεντί Κουλέ, φυλακές μέχρι το 1989... Εκπληκτική εμπειρία για όλους μας... Εξαιρετικά ευχάριστη κατάληξη όλου αυτού του ιστορικού οδοιπορικού ήταν σε παραδοσιακή ταβέρνα της περιοχής του Γεντί Κουλέ (Επταπυργίου) όπου μέσα σε κλίμα έντονης ψυχικής ευφορίας ομαδικά διακηρύξαμε την ανάγκη μας και για άλλες παρόμοιες πρωτοβουλίες!!! Την παρέα μας αποτέλεσαν μεταξύ άλλων οι κυρίες Ιφιγένεια και Φρόσω Ψωμά μετά των συζύγων, η Δήμητρα Τσιαπκώλη, η Ελένη Καραστογιάννη, η Άντζελα Γκιπυρίτη, η Άννα Δεσποτίδου, η Νόνη Μπιτζίδου-Γρένδα, Όλγα Καρύκη, οι αδελφές Άρτεμη και Κατερίνα ΜΙχαηλίδη-Ντότσικα, η Φωτεινή Τσιακίρη με τον σύζυγο της Δημήτρη Πανοζάχο και η Σάσα Γιοβάνη.

ΕΠ ΙΠ ΛΑ Κ Ο ΥΖΙΝ ΑΣ

«ΑΓΓΕΛΙ∆ΗΣ»

Επισκευές παντός τύπου Επιπλα κουζίνας - Ντουλάπες

Αγγελίδης Ιωάννης Δ.Θράκης 20, Σέρρες Τηλ: 23210 55938-56190

Η εταιρεία ∆.Κεραµάρης - Κ.Μιρτσολίδης Ο.Ε. σας προσφέρει τη γνωστή ποιότητα του ΦΥΣΙΚΟΥ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟΥ ΝΕΡΟΥ “ΣΕΛΙ” στον επαγγελµατικό σας χώρο ή στο σπίτι σας. Απολαύστε στην θερµοκρασία που θέλετε, νερό χωρίς καµία χηµική επεξεργασία ή πρόσθετα, όπως πηγάζει από το βουνό ΒΕΡΜΙΟ, σε υψόµετρο 960µ. Το µοναδικό µεταλλικό νερό στην Ελλάδα που εµφιαλώνεται από φυσική ροή και όχι από γεώτρηση. Σας δίνει τη δυνατότητα να ξεκινήσετε από σήµερα την υγιεινή διατροφή σας αρχίζοντας από το πιο βασικό στοιχείο... ΤΟ ΝΕΡΟ!!!

∆ ΙΑ Ν Ο Μ Η κ α τ ’ ο ίκ ο ν

∆.Κεραµάρης - Κ. Μιρτσολίδης Ο.Ε Παραλίµνιο Σερρών Τηλ: 23210 73223

Ένα ακόμα πετυχημένο live στις 18 Μαρτίου στο Cityzen με το Μπάμπη Στόκα αυτή τη φορά, να ξεσηκώνει το κόσμο με τα τραγούδια του.

154

156

Εµπόριο Ευσταθίου

Καυσόξυλα | Ξυλοκάρβουνα | Υγραέρια Απαµείας 10, Σέρρες - τηλ: 6932201581 - 6942016564

Άλλο ένα υπέροχο live στο ΕΚΚΟ. Αυτή την φορά με το Χρήστο Δάντη που με πολύ... ροκ διάθεση και την ξεχωριστή φωνή του, μας πρόσφερε μοναδικές μουσικές στιγμές.

158

ΠΡΑΤΗΡΙΟ ΥΓΡΩΝ ΚΑΥΣΙΜΩΝ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟ ΛΙΠΑΝΤΙΚΑ

Γουργουλίδου Γεωργία

Θουκυδίδου 64 - Τηλ: 23210 36194

διανομή πετρελαίου θέρμανσης ΚΑΤ’ ΟΙΚΟΝ

µαγειρική

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΥΛΙΚΑ

1κιλο μπούτι αγριόχοιρου 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 3 καρότα, κομμένα σε ροδέλες 1 φλιτζάνι σέλινο, χοντροκομμένο 4 πατάτες, κομμένες σε τέταρτα με την φλούδα 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών 2 κουτ. μουστάρδα ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας δεντρολίβανο Αλάτι-Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΙΝΑΔΑ

2 φλιτζάνια λευκό κρασί 2 κουτ. σούπας μέλι Χυμό από ένα λεμόνι 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 2 κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες ½ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 φύλλα δάφνης 1 κουτ. Σούπας θυμάρι 2 κουτ. Σούπας Κόκκους μαύρου πιπεριού

160

Βάζετε τα υλικά την μαρινάδας σε μια μεγάλη λεκάνη και ανακατεύετε. Με ένα μαχαιράκι αφαιρείτε την εξωτερική μεμβράνη από το κρέας και το βάζετε στην λεκάνη με την μαρινάδα, έτσι ώστε να καλύπτετε όλο το κρέας. Σκεπάζετε την λεκάνη με μια μεμβράνη και την βάζετε στο ψυγείο, τουλάχιστον για 2 ημέρες. Όταν έρθει η ώρα του μαγειρέματος, βγάζετε το κρέας από την μαρινάδα, το αφήνετε να στραγγίξει, το σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το τεμαχίζετε σε μερίδες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλινο και τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτετε τα κομμάτια του αγριόχοιρου και σοτάρεται μέχρι να ροδίσουν από όλες τις μεριές. Σβήνετε το κρέας με την μαρινάδα, προσθέτετε τον ζωμό, την μουστάρδα, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει για περίπου 2 ώρες, ανακατεύοντας σταδιακά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα. Μόλις το κρέας βράσει, το κόβετε σε φέτες και το μεταφέρετε σε μια πιατέλα μαζί με τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο και περιχύνετε με την σάλτσα. Καλή απόλαυση!!

Το Κρέας είναι το αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων, είναι όμως όλα τα κομμάτια κρέατος τα ίδια; Συνήθως τα καλά κομμάτια προέρχονται από τις πλάτες και το πίσω μέρος του ζώου, όπως το κιλότο, σπαλομπριζόλα και κόντρα, είναι πολύ πιο τρυφερά σε σχέση με τα κομμάτια που προέρχονται από το μπροστινό μέρος του ζώου, όπως η σπάλα, το μπούτι και η λάπα. Το κρέας με κόκκαλο έχει καλύτερη και πιο έντονη γεύση απ’ ότι ένα κομμάτι κρέας φιλέτο. Δώστε βάση στο χρώμα Το μοσχάρι, πρέπει να είναι σκούρο κόκκινο. Να αποφεύγετε το μοσχάρι το οποίο έχει καφετί χρώμα αφού αυτό σημαίνει ότι ήταν για αρκετή ώρα στον πάγκο του ψυγείου. Να έχετε στο μυαλό σας ότι το κοτόπουλο πρέπει να είναι ροζ όπως και το χοιρινό και να αποφεύγετε τα γκρίζα κρέατα.

Πραλίνα (praline)

Καραμελωμένα και ψιλοκοπανισμένα αμύγδαλα που χρησιμοποιούνται σαν αρωματικό σε παγωτά, γλυκά και κρέμες.

Πωπιέτες (paupiettes)

Γαλλικός όρος για λεπτές φέτες κρέατος που τυλίγονται ρολά και περικλείουν ποικιλία από γεμίσεις.

Ραγού (Ragout)

Γαλλικός όρος για ένα φαγητό κατσαρόλας με κρέας ή κοτόπουλο, λαχανικά και πηχτή σάλτσα.

Ραίτα (Raita)

Συνοδευτικό πιάτο της Ινδικής κουζίνας που αποτελείται από στραγγιστό γιαούρτι, αναμεμειγμένο με κομμένο αγγούρι, κρεμμύδι ή μπανάνες. Αρωματίζεται συνήθως με κύμινο, κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι.

Ραμεκέν (Ramekin)

Μικρό πυρίμαχο σκεύος - μερίδα, με ή χωρίς χερούλια, για ψήσιμο στον φούρνο γλυκών και αλμυρών παρασκευασμάτων.

Ρατατούϊγ (Ratatouille)

Λαχανικά στην κατσαρόλα, μελιτζάνες, τομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, κολοκυθάκια, σκόρδο, ελαιόλαδο και αρωματικά. Από την Προβηγκία.

Ραταφία

Γλυκό και δυνατό λικέρ φτιαγμένο από κουκούτσια φρούτων και πικραμύγδαλου με έντονο άρωμα αμυγδάλου. Χρησιμοποιείται κυρίως σαν αρωματικό.

Ραταφίας

Πολύ μικρά και στρογγυλά μπισκοτάκια, που μοιάζουν με μικρογραφία μακαρόν και έχουν γεύση πικραμύγδαλου. Πολύ διαδεδομένα στην Ιταλία.

Ρεμουλάντ «σάλτσα» (Remoulade sauce)

Μαγιονέζα αρωματισμένη με αντζούγιες, κομμένη κάππαρη και κομμένα αρωματικά χόρτα, μαϊντανό, εστραγκόν και μυρώνια. Σερβίρεται με κρύα κρέατα, θαλασσινά και σφιχτά αυγά.

Ρεμπλοσόν (Remblochon)

Ορεινό τυρί από την Σαβοϊα και ένα από τα πιο παλιά τυριά με αγελαδινό γάλα της Γαλλίας. Είναι τυρί κρεμώδες με πολύ γλυκιά γεύση.

Ριζι και μπίζι (risi e bisi)

Ιταλικό ορεκτικό από βρασμένο ρύζι μαζί με αρακά. Έχει υφή πηχτής σούπας και σερβίρεται πασπαλισμένο με τυρί παρμεζάνα.

Ροκφόρ (Roquefort)

Το διάσημο μπλε γαλλικό τυρί από κατσικίσιο γάλα. Είναι αδύνατο να αναπαραχθεί αλλού παρά μόνο στην περιοχή του, στις ειδικές σπηλιές με το ειδικό κλίμα και τα ρεύματα αέρος. Είναι ένα πλούσιο τυρί με κρεμώδη, απαλή υφή.

Ρόστ μπήφ (Roast beaf)

Κλασσικό Βρετανικό πιάτο. Νουά ψημένο στο φούρνο και σερβιρισμένο παραδοσιακά μαζί με πουτίγκα γιορκσαϊρ και μουστάρδα ή σάλτσα χορσράντις.

Ροστί (Roschti)

Ένα διάσημο ελβετικό πιάτο από βρασμένες και τριμμένες πατάτες, κομμένο

κρεμμύδι και μυρωδικά. Τηγανίζεται στο λάδι ή στο βούτυρο και μοιάζει με χοντρή κρέπα ή τηγανίτα.

Ρού (Roux)

Γαλλικός μαγειρικός όρος για ένα μείγμα από λιωμένο λίπος και αλεύρι, που χρησιμεύει για να πήζει τα υγρά και είναι η βάση για πολλές σάλτσες, όπως η μπεσαμέλ. Οι αναλογίες του λίπους με το αλεύρι ποικίλουν ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα της σάλτσας.

Ρουαγιάλ «γκλάσο» (Royale)

Ένα σκληρό άσπρο γκλάσο από ζάχαρη άχνη και ασπράδια. Χρησιμοποιείται για διακόσμηση στις τούρτες γάμου, γενεθλίων και άλλων παρόμοιων περιπτώσεων. Καμιά φορά στο γκλάσο προστίθεται και γλυκερίνη για να το κάνει περισσότερο μαλακό και ευκολότερο στο κόψιμο.

Ρύζι για ρυζότο

Ιταλικό άσπρο ρύζι με στρογγυλούς κόκκους κατάλληλο για τα ρυζότο. Έχει την ιδιότητα να απορροφά περισσότερο υγρό από τα υπόλοιπα ρύζια χωρίς να λασπώνει. Μια γνωστή ποικιλία είναι το Arborio και το Carnaroli.

Ρυζότο αλά μιλανέζε (Risotto ala Milanese)

Το πιο γνωστό από τα ιταλικά ρυζότο με ψιλοκομμένα και σωταρισμένα μαζί με το ρύζι κρεμμύδια, ζωμό κρέατος ή πουλερικών, λευκό κρασί, σαφράν και παρμεζάνα. Σερβίρεται είτε μόνο του σαν αυτοτελές πιάτο ή σαν συνοδευτικό του οσο μπούκο.

Σαβαρέν (Savarin)

Στρογγυλό κέικ με τρύπα στη μέση, από μια ανάλαφρη ζύμη με μαγιά. Περιχύνεται με σιρόπι από ρούμι, αλείφεται με μαρμελάδα βερύκοκο και στο κέντρο γεμίζεται με σαντιγύ και φρούτα.

Σαβόϋ (Savoy)

Ένα λάχανο με σκούρο πράσινο χρώμα και φύλλα με έντονες φλέβες.

Σαϊλαμπάμπ (Syllabub)

Παλιό αγγλικό γλυκό από χτυπημένη κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, ξύσμα και χυμό λεμονιού.

Σαλμί (Salmis)

Ραγού με κυνήγι με πλούσια σάλτσα από κόκκινο κρασί. Το κρέας ψήνεται πρώτα στον φούρνο και εν συνεχεία αποτελειώνει το ψήσιμό του στην κατσαρόλα.

Σαλτιμπόκα (Saltimbocca)

Ιταλικό πιάτο από λεπτές φέτες μοσχαριού, τυλιγμένες με ζαμπόν και φρέσκα φύλλα φασκόμηλου. Αφού αρχικά τηγανιστούν στο λάδι ή στο βούτυρο εν συνεχεία ψήνονται στην κατσαρόλα με λευκό κρασί ώσπου να μαλακώσουν.

Σαμόζας (Samosas)

Τρίγωνα με φύλλο, της ινδικής κουζίνας που περικλείουν διάφορες γεμίσεις. Τηγανίζονται μέσα σε μπόλικο καυτό λάδι και τρώγονται ζεστά σαν ορεκτικά.

Όλοι μας καταναλώνουμε καφέ, λίγοι όμως από εμάς γνωρίζουμε τα μυστικά για την επίτευξη του τέλειου ροφήματος. Για τους λάτρεις του καφέ, η παρασκευή του, είναι μια μικρή ιεροτελεστία. Παρακάτω θα περιγράψουμε κάποια tips για να έχουμε τα καλύτερα αποτελέσματα. Ξεκινάμε με τους κόκκους. Πρέπει να είναι μεγάλοι, καθαροί και ισομεγέθεις. Τα τελευταία χρόνια μονοποικιλιακοί καφέδες αρχίζουν να αντικαθιστούν τα διάφορα χαρμάνια που κυκλοφορούν στον κόσμο. Μια ποικιλία που κερδίζει αρκετά βραβεία, είναι η ποικιλία Yirgacheffe που προέρχεται από την Αιθιοπία (τη χώρα που πρωτοεμφανίστηκε ο καφές). Υπάρχει ένα παλιό ρητό που λέει, τίποτε δεν μπορεί να προσθέσει ποιότητα σε έναν κόκκο καφέ από την στιγμή που τον έχουμε μαζέψει από το φυτό, μέχρι να τον πιουμε. Ετσι πρέπει να έχουμε προνοήσει για την ποιότητα του. Προσοχή στο ψήσιμο. Ένα μέτριο ψήσιμο θα βγάλει στο μέγιστο, όλα αυτά τα στοιχεία που πρέπει να έχει το ρόφημα μας.

Χρησιμοποιήστε την τέλεια αναλογία καφέ-νερού. Για περισσότερη ακρίβεια μπορείτε να χρησιμοποιείτε μια ψηφιακή ζυγαριά τροφίμων.

Να καταναλώνεται μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Από τη στιγμή που ανοίγουμε το σακουλάκι πρέπει να τον καταναλώσουμε το πολύ σε δυο εβδομάδες. Η αποθήκευση παίζει σημαντικό ρόλο. Το δοχείο αποθήκευσης πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Ποτέ δεν πρέπει να μπει στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, γιατί καταστρέφονται τα έλαια. Χρησιμοποιήστε καλό νερό. Καλύτερα να είναι απαλλαγμένο από χλώριο, οπότε καλό είναι, να υπάρχει φίλτρο στη βρύση. ΠΟΤΕ ζεστό νερό από θερμοσίφωνα.

Η θερμοκρασία του νερού είναι βασικός παράγοντας. Δεν πρέπει να βράσει το νερό. Το βρασμένο νερό θα κάνει τον καφέ πολύ πικρό. Η ιδανική θερμοκρασία νερού που προτείνουν οι διάφοροι Οργανισμοί καφέ, είναι 92°C.

Ο χρόνος φιλτραρίσματος είναι καθοριστικός παράγοντας. Αν χρησιμοποιείτε καφετιέρα (french press) αφήστε τον καφέ μέσα στο νερό 4 λεπτά. Είναι ο ιδανικός χρόνος. Αν πάλι θέλετε πιο ελαφρύ καφέ μειώστε κατά ένα λεπτό τον χρόνο. Αντίστοιχα για να γίνει πιο βαρύς, αφήστε ένα λεπτό παραπάνω. Όχι όμως περισσότερο, γιατί θα αλλοιωθεί η γεύση του. Κρατάτε καθαρές τις συσκευές που χρησιμοποιείτε. Το νερό δημιουργεί άλατα, τα οποία επικάθονται στα τοιχώματα των συσκευών. Καλό θα είναι κατά τακτά χρονικά διαστήματα να καθαρίζονται προληπτικά, για να μην περνούν τα άλατα στον καφέ.

162

Πειραματιστείτε. Δοκιμάστε διαφορετικές αναλογίες καφέ-νερού, ποικιλίες καφέ, ακόμη και χαρμάνια, για να ανακαλύψετε τι σας αρέσει. Δοκιμάστε και νέους τρόπους παρασκευής.

Μονοποικιλιακοί Καφέδες απο το κατάστηµα

Τι είναι οι µονοποικιλιακοί καφέδες; Καθαρές ποικιλίες καφέ Arabica, µοναδικής γεωγραφικής προέλευσης που αναδεικνύουν τα ξεχωριστά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του καφέ της περιοχής ,απ’ όπου προέρχεται. Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι ικανά να δώσουν ένα ασύγκριτα τέλειο οσφρητικό αλλά και γευστικό αποτέλεσµα. Σε κάθε συσκευασία αναφέρεται η χώρα προέλευσης, η περιοχή καλλιέργειας αλλά και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας που την κάνουν µοναδική και ξεχωριστή. Μια µοναδική γευστική εµπειρία ανακάλυψης ασύγκριτων γεύσεων και εκπληκτικών αρωµάτων. Ένα πραγµατικό ταξίδι µέσα από διαφορετικές χώρες, όπου το κλίµα, οι άνθρωποι και οι µυρωδιές, συνθέτουν ένα µοναδικό αποτέλεσµα!!!!!!!!!!! ∆οκιµάστε και ταξιδέψτε!!! Σας περιµένουµε!!! τηλ:2321025435

Κατάστημα: Ερμού 58, Σέρρες | Τηλ: 2321025435 Εργ: 2ο χλμ Σερρών-Θεσσαλονίκης | Τηλ: 2321097990

διατροφή

Αρβανιτίδου Δέσποινα

τεχνικός βιολογικής οικολογικής γεωργίας

1.ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΓΑΛΑ ΑΝΤΙ ΣΥΜΒΑΤΙΚΟΥ ταν η αγελάδα τρέφεται με συμβατικές ζωοτροφές, επιβαρυμένες με φυτοφάρμακα και χημικά λιπάσματα, οι ουσίες αυτές μεταφέρονται και στο γάλα που παράγει το ζώο, με αποτέλεσμα να απορροφούνται από τον ανθρώπινο οργανισμό. Εάν τώρα προσθέσουμε την επιπλέον επιβάρυνση από την ακόμα και προληπτική χρήση αντιβιοτικών που χορηγούνται στα ζώα συμβατικής κτηνοτροφίας και τα οποία επίσης μεταφέρονται στον άνθρωπο μέσω του γάλακτος, τότε μπορούμε να κατανοήσουμε καλύτερα, το λόγο για τον οποίον ειδικά τα παιδιά θε λέγαμε πως καλό θα ήταν να χορηγείται αποκλειστικά βιολογικό γάλα. Επιπροσθέτως σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, το βιολογικό γάλα περιέχει βιταμίνη E κατά 50% περισσότερη από το συμβατικό και 75% μεγαλύτερη ποσότητα σε B-καροτίνη, η οποία στο σώμα μας μετατρέπεται σε βιταμίνη A, με την περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά στοιχεία είναι σχεδόν τρεις φορές μεγαλύτερη.

2.ΜΗΛΟΞΥΔΟ ΑΝΤΙ ΑΛΛΟΥ ΞΥΔΙΟΥ (ΙΔΑΝΙΚΟ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑ) ας προτείνουμε ξύδι από μηλίτη γιατί η διαδικασία ζύμωσης στο ξύδι από μηλίτη δημιουργεί ευεργετικά για τον οργανισμό βακτήρια και ένζυμα τα οποία μειώνουν τυχόν φλεγμονές.

3.ΜΑΥΡΗ ΖΑΖΑΡΗ ή ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ ΑΝΤΙ ΑΣΠΡΗΣ ρχικά, η μαύρη ζάχαρη έχει λιγότερες θερμίδες από την άσπρη. Ενδεικτικά, μία κουταλιά της σούπας περιέχει 60 θερμίδες συγκριτικά με την άσπρη που περιέχει 71 θερμίδες. Η ζάχαρη παράγεται από το ζαχαροκάλαμο. Κατά την παραγωγή της, είναι καφέ εξαιτίας μιας ουσία που περιέχει που ονομάζεται μελάσα. Αυτή η ουσία, περιέχει μέσα της θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο. Η άσπρη ζάχαρη όμως, προκύπτει από μερική επεξεργασία και συγκεκριμένα από αφαίρεση αυτής της ουσία που προαναφέραμε: της μελάσας. Γι’ αυτό κιόλας φεύγει και το καφέ χρώμα και γίνεται άσπρη. Οπότε είναι λογικό να σκεφτούμε ότι η άσπρη ζάχαρη είναι λιγότερο υγιεινή από τη μαύρη και ακομη καλυτερη ειναι η ζάχαρη καρύδας, είναι γλυκιά, σχεδόν σαν την κοινή μαύρη ζάχαρη, αλλά με μια ελαφριά γεύση καραμέλας. Ο γλυκαιμικός δείκτης της είναι 35 και έχει χαρακτηριστεί ως τροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Θεωρείται πολύ πιο υγιεινή από την παραδοσιακή λευκή και καστανή ζάχαρη.

4.ΨΩΜΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΟΛΙΚΗΣ ΑΝΤΙ ΑΣΠΡΟΥ...ΑΦΡΟΥ!!! ξ ορισμού, το άσπρο ψωμί και τα ραφιναρισμένα άλευρα δεν προσφέρουν κάποια ωφέλεια στον οργανισμό μας, καθώς, εξ αιτίας της επεξεργασίας που έχουν υποστεί, τους έχουν αφαιρεθεί σχεδόν όλες οι βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία, οι φυτικές ίνες και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Λόγω αυτής της διαδικασίας, ο οργανισμός μας μπερδεύεται και δεν ξέρει ακριβώς πώς να αφομοιώσει αυτά τα «κατ’ ευφημισμό» τρόφιμα, το οποίο μακροχρόνια προκαλεί σειρά προβλη-

μάτων.Επιπλέον, σημειώστε ότι από φυσικού του, το μη-ολικής-άλεσης αλεύρι, αμέσως μετά το άλεσμα έχει ωχρή-κιτρινωπή όψη, η οποία σιγά-σιγά, με τον καιρό, γυρίζει προς το λευκό. Το ραφιναρισμένο άσπρο αλεύρι, για να λευκανθεί (και να πωληθεί πιο γρήγορα) έχει υποστεί χημική επεξεργασία. Ως λευκαντικοί παράγοντες χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες, ακόμα και επικίνδυνες οι οποίες έχουν συνδεθεί με καρκίνο, προβλήματα στον θυρεοειδή και σε άλλα όργανα. Και ας μην μιλήσουμε για την γλουτένη η οποία εκτος του οτι υπάρχει στα σιτηρά προστίθεται εξτρά για μεγαλυτερο βάρος και πιο αφράτο ψωμί και δημιουργεί επίσης σοβαρότατα προβλήματα. 5.ΡΥΖΙ ΑΝΑΠΟΦΛΟΙΩΤΟ ΑΝΤΙ ΑΣΠΡΟΥ πως και με την περίπτωση του άσπρου αλευριού, το λευκό ρύζι χάνει το μεγαλύτερο μέρος των θρεπτικών του ουσιών κατά τη διαδικασία αφαίρεσης του κελύφους και του φύτρου, τα οποία είναι συστατικά του φυσικού (καστανού) ρυζιού. Ακόμα και το ρύζι που αποκαλείται «ενισχυμένο» είναι μειωμένης θρεπτικής αξίας, καθώς το σώμα μας το επεξεργάζεται με πολύ διαφορετικό τρόπο απ’ ό,τι επεξεργάζεται το καστανό ρύζι, το οποίο απορροφάται πιο αργά και δεν προκαλεί τόσο μεγάλη και απότομη έξαρση του επιπέδου του σακχάρου στο αίμα όσο το άσπρο, επεξεργασμένο

6.ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΙΣ ΥΠΟΤΙΘΕΤΑΙ ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ν κανείς παρατηρήσει τον τρόπο με τον οποίο διαφημίζονται οι μπάρες δημητριακών και αναπλήρωσης ενέργειας, θα μείνει με την εντύπωση πως πρόκειται για βασικό μέρος μια υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές, αυτά τα υποκατάστατα γεύματος περιέχουν επεξεργασμένη πρωτεΐνη σόγιας, επεξεργασμένη ζάχαρη, υδρογονωμένα φυτικά έλαια και άλλα βλαβερά πρόσθετα που οδηγούν σε χρόνιες ασθένειες. Φυσικά, δεν κατατάσσονται όλα τα προϊόντα στην ίδια κατηγορία. Αναζητήστε μπάρες με πρώτες ύλες βιολογικής καλλιέργειας και με τα λιγότερα δυνατά επεξεργασμένα φυτικά έλαια και χημικά πρόσθετα.

7.ΑΛΗΘΙΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ή ΛΑΔΙ ΚΑΡΥΔΑΣ ή ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΑΝΤΙ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗΣ μαργαρίνη, η οποία είναι ένα υδρογονωμένο φυτικό έλαιο τρανς-λιπαρών, αποτελεί βασικό συστατικό σε πάμπολλα είδη επεξεργασμένων τροφίμων. Η ειρωνεία είναι ότι πρόκειται για μια ουσία που καλό θα είναι να αποφεύγετε με κάθε τρόπο, για να προστατέψετε την υγεία σας. Σε αντίθεση με ό,τι πιστεύουμε (επειδή έτσι μας το έχουν πουλήσει, το αληθινό βούτυρο από γάλα, καθώς και τα κορεσμένα λίπη, δεν είναι ανθυγιεινά σε γενικές γραμμές, ειδικά εάν προέρχονται από κτηνοτροφία βιολογικής γεωργίας. Εάν παρόλα αυτά δεν επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε λιπαρά ζωικής προέλευσης, τότε προτιμήστε εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας (που είναι πολύ θρεπτικό και υγιεινό και αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες) ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (ωμό), αντί για μαργαρίνη

Βιοπαντοπωλείο-Βοτανοπωλείο BIO-SHOP Υψηλάντου 1 (όπισθεν στρατ.λέσχης) τηλ.23210-62757 facebook Βιο- shop Σέρρες 164

υβ

Σο

κια κά ου

υτ ζ

σο

άκια βλ

Σο

κια και Κο λά το

ΟΛΑ ΦΡΕΣΚΑ, ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΜΑΣ

τομπιφτέκια Κο

σο

Κον το

ι ύβλ Σνίτσελ

κάθε μέρα φρέσκα χωριάτικα αυγά

ρ αι

οτόπουλο κ κ λό Ρο

ια άκ ολ κο τομ πέικον

Γαρδούµπες Κοκορέτσια Κοντοσούβλια Μπιφτέκια απλά και γεµιστά Τηγανιές Μπιφτεκια Ρολό χοιρινό

∆.Θράκης και Ιουστινιανού 26 Τηλ: 23210 62102 - 6945 828089

µαγειρική

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία αμπελόφυλλα 500 γρ. Μανιτάρια της αρεσκείας σας 500 γρ. Ρύζι γλασσέ 1 κ.σ. αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι ½ κ.γ. κόλιανδρο 2 κ.γ. ρίγανη 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 400 γρ. Ντοματάκι ψιλοκομμένο 3 κ.σ. μαργαρίνη 100ml ελαιόλαδο

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ

4 κότσια Για το μαρινάρισμα 3 κ.σ. μουστάρδα 2σ.σκόρδο τριμμένο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. μπούκοβο ½ κ.γ. τσιμένι 1 κ.γ. αλάτι 1 φλ.κ. λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι ελαιόλαδο με τη μαργαρίνη, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, τα ανακατεύουμε για περίπου 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε για λίγο να τραβήξει. Είστε έτοιμοι για τύλιγμα. Κάτω στην κατσαρόλα βάζουμε 4-5 αμπελόφυλλα με λίγο λάδι και νερό έως ότου σκεπαστούν. Τυλίγουμε τα αμπελόφυλλα και τα τοποθετούμε μέσα. Με τα φύλλα που μας περίσσεψαν σκεπάζουμε τα ντολμαδάκια. Σερβίρουμε με μπεσαμέλ ή αυγολέμονο και γιαούρτι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το μαρινάρισμα. Στη συνέχεια μαρινάρουμε τα κότσια και τα αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά στην μαρινάδα. Τυλίγουμε ένα-ένα τα κότσια καλά και σφιχτά με την λαδόκολλα. Αλοίφουμε το ταψί με λίγο λάδι και νερό. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 90’ λεπτά στους 200 βαθμούς. Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου ή πιλάφι.

δοκιμάστε πρωτότυπες γεύσεις σε μια ποικιλία με πάνω από 70 διαφορετικά πιάτα

Ξεχωριστά πιάτα, φτιαγμένα με αγάπη, φαντασία και μεράκι από τον σεφ Γιάννη Πασχάλη

Tαβέρνα - Μεζεδοπωλείο «Βασιλικός» Πατρών & Ζακύνθου στον πεζόδρομο | Τηλ: 6996915927 : βασιλικός Σέρρες

ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ (ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΣ ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ Τ.Ε.)

• ΚΕΡΑΙΕΣ • ∆ΟΡΥΦΟΡΙΚΑ • ∆ΙΚΤΥΑ Η/Υ • ΚΑΜΕΡΕΣ • ΟΠΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ • • • •

ΚΕΡΑΙΩΝ ΘΥΡΟΤΗΛΕΦΩΝΩΝ ∆ΙΚΤΥΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΥ

πεία α ρ ε θ ο ν ο γ υ Οξ πεία α ρ ε θ ο λ ε φ Νε πνοής α ν α η σ η θ Υποβοή ΝΕΟ

Γ.Παπανδρέου 26 (έναντι Τιµίου Σταυρού) Τηλ.& φαξ: 23210 22685 κιν: 6942 515046

«Την άνοιξη αν δεν τη βρεις, τη φτιάχνεις»

Οδυσσέας Ελύτης.

αι δεν θα μπορούσε να έχει περισσότερο δίκιο! Η φετινή άνοιξη δεν ξεκίνησε καλά… Τόσα πράγματα να συμβαίνουν γύρω μας, ανησυχίες, άσχημες και στενάχωρες ειδήσεις… και ο καιρός, δυστυχώς, δεν ήταν βοηθός μας. Βροχή, κρύο.. Ποιος δεν αγαπά τον ήλιο, τη θέρμη του πάνω στο δέρμα, την ομορφιά της άνοιξης; Σε ποιον δεν φέρνει αισιοδοξία η γαλήνη ενός όμορφου, ηλιόλουστου πρωινού, ποιανού η μέρα δεν φτιάχνει σκεπτόμενος το καλοκαίρι που έρχεται; Ο ήλιος, λοιπόν, αντιπροσωπεύει το φως στη ζωή. Η άνοιξη σημαίνει αναγέννηση, ελπίδα. Αλλά, όπως φάνηκε, η φετινή άνοιξη δεν έφερε μαζί της το «φως» της. Γιατί όμως, να περιμένουμε την άνοιξη... για να ζήσουμε; ...για να χαρούμε; ...για να νιώσουμε αισιοδοξία; Λοιπόν, όχι! Η άνοιξη δεν σημαίνει ευτυχία, ή τουλάχιστον, όχι μόνο αυτή… Ευτυχία είναι ένα χαμόγελο, μια ωραία στιγμή με φίλους, ένας καφές με καλή παρέα, μια όμορφη εκδρομή. Κι ας βρέχει. Κι ας συμβαίνουν τόσα. Η ζωή δεν σταματά, κι ας μην έρχεται η άνοιξη. Βρείτε λοιπόν τη χαρά, «φτιάξτε» τη! Βγείτε με τους αγαπημένους σας, κάντε βόλτες, δείτε ταινίες, χαρείτε με φίλους… …Και ποιος είναι καλύτερος φίλος από κάποιον που προτίθεται να χαρίσει την ίδια του τη ζωή σε εσένα; Πολλοί θα έλεγαν πως δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα. Κι όμως. Υπάρχουν κάποιες ψυχές, τόσο αγνές, τόσο αθώες, που μπορούν και αγαπούν τόσο βαθιά, που χαρίζονται ολοκληρωτικά σ’ αυτούς που αγαπάνε. Ένα σκυλί… ένα πλάσμα γλυκό, γεμάτο τρυφερότητα και αγάπη που περιμένει να καταναλωθεί. Αυτό, θα σου δώσει τη ζωή του. Εσύ, γιατί να μην του δώσεις λίγη φροντίδα; Δεν χρειάζεται πολλά. Μια μεγάλη βόλτα, λίγο φαί και νερό, μια επίσκεψη στον κτηνίατρο κατά διαστήματα και λίγα χάδια είναι όσα θέλει. Κάποιος μου είπε, ότι το χειρότερο είδος τσιγκουνιάς, είναι η τσιγκουνιά στα αισθήματα. Μην σπαταλάς τα πάντα κάπου που δεν αξίζει, την ίδια στιγμή που δεν δίνεις τίποτα σε κάποιον που το έχει περισσότερη ανάγκη από τον καθένα. Καλό Πάσχα, λοιπόν, εύχομαι η Ανάσταση να φέρει ζωή και ελπίδα στις ψυχές όλων μας! Χριστίνα Πεταλωτή 169

’ αυτό το τεύχος θα πούμε λίγα λόγια γενικά για την περιποίηση των τετράποδων φίλων μας. Από τον Μάρτιο αρχίζουμε να κουρεύουμε τα σκυλιά μας, γιατί αρχίζει η άνοιξη και θέλουμε να έχουμε τα σκυλάκια μας περιποιημένα λίγο παραπάνω μιας και βγαίνουμε περισσότερο έξω για βόλτες. Όταν γυρίζουμε από τη βόλτα μας καλό θα ήταν να κάνουμε ένα καλό χτένισμα σε όλη την τρίχα του για να βγάλουμε από πάνω την σκόνη που κουβαλάει και να απομακρύνουμε τις νεκρές τρίχες από το δέρμα του. Με το χτένισμα ανοίγουμε και τους κόμπους που θα μπορούσε να κάνει γιατιί τώρα που ξεκινάνε και τα διάφορα ζωίφια όταν ανεβαίνουν στο ζώο μας. Να ξέρετε ότι όταν υπάρχουν κόμποι πάνε και κάνουν φωλιές και γεννούν τα αυγά τους εκεί. Καλό θα ήταν να βάλουμε και αμπούλα και κολάρο, την οποία την βάζουμε στο δέρμα του σκύλου, κάνουμε μια χωρίστρα από το τέλος του κεφαλιού του και 10 εκατοστά ποιο κάτω και βάζουμε εκεί την αμπούλα. Μην την βάζετε όταν έχετε κάνει μπάνιο το σκυλί σας αφήστε να περάσουν 5-6 μέρες και μετά, ανανεώνουμε την αμπούλα κάθε μήνα ή λίγο ποιο νωριίς. Όσοι έχετε άσπρα σκυλάκια μαλτέζ ή άλλη ράτσα να ξέρετε ότι δεν πρέπει να τα κουρεύετε πολύ κοντά γιατί είναι πολύ ευαίσθητα και το ροζ δερματάκι τους δεν πρέπει να είναι εκτεθειμένο στον ήλιο. Αυτά είχα να σας πω. Σας εύχομαι Καλό Πάσχα και πολλές ανοιξιάτικες βόλτες με τα αγαπημένα σας φιλαράκια.

170

«λεϊσμανίωση» (όπως ονομάζεται στην Κτηνιατρική) ή καλαζάρ και η «λεϊσμανίαση» (όπως ονομάζεται στην Ιατρική) είναι παρασιτικές νόσοι, οι οποίες προκαλούνται από πρωτόζωα του γένους Leishmania και μεταδίδονται μέσω ενδιάμεσων ξενιστών.Τα παράσιτα αυτά προσβάλλουν διάφορα είδη σπονδυλωτών ζώων και μεταδίδονται με το τσίμπημα μιας μολυσμένης σκνίπας (θηλυκές σκνίπες του γένους Phlebotomus). Άλλοι τρόποι μετάδοσης της νόσου είναι η μετάγγιση αίματος από μολυσμένο σκύλο σε υγιές ζώο όπως επίσης και η άμεση επαφή με ανοιχτά τραύματα ή εξιδρώματα άρρωστων σκύλων με υγιή. Οι σκύλοι, αποτελούν την κύρια δεξαμενή αυτής της ζωονόσου, η οποία προκαλεί σοβαρό κτηνιατρικό πρόβλημα και έχει ολοένα αυξανόμενη επίπτωση στην δημόσια υγεία. Θηλυκός Phlebotomus Ορισμένες φυλές παρουσιάζουν μεγαλύτερη ευαισθησία (όπως πχ. τα Cocker spaniel, Boxer, Rottweiler, German shepherd) ενώ άλλες σημαντική ανθεκτικότητα ( π.χ. Ibizian hound).Τα πρώτα συμπτώματα εκδήλωσης της νόσου μπορεί να είναι η ανορεξία, η κακή θρεπτική κατάσταση του ζώου παρά τη διάθεση για λήψη τροφής, η εύκολη κόπωση, ο πυρετός, έμετοι , διάρροια, πταρμοί, βήχας, συμπτώματα από τους οφθαλμούς, δερματικές αλλοιώσεις, πολυαρθρίτιδα, επίσταξη, ρινορραγία, πολυουρία-πολυδιψία, ονυχογρύπωση (αδικαιολόγητα μεγάλα νύχια ). Ο συνδυασμός της κλινικής εικόνας ενός σκύλου αλλά και η ανίχνευση του παρασίτου στο αίμα και σε διάφορα άλλα βιολογικά υλικά συμβάλλουν στην οριστική διάγνωση της νόσου. Όπως μπορεί να αντιληφθεί κανείς από την πληθώρα των συμπτωμάτων που μπορεί να προκαλέσει η λεϊσμανίωση και εξαιτίας του γεγονότος ότι είναι μια πολύ σοβαρή και θανατηφόρος νόσος, η προφύλαξη από την ασθένεια αποτελεί προτεραιότητά μας.

ΥΠΕΡΚΕΡΑΤΩΣΗ πελματικών φυμάτων (ξηρές πατούσες) σε σκύλο με Leishmania spp.

Υπάρχουν θεραπευτικά πρωτόκολλα που δίνουν ικανοποιητικά αποτελέσματα σε περίπτωση νόσησης. Παρ’ όλα αυτά το παράσιτο είναι πολύ δύσκολο να εκκριζωθεί από τον οργανισμό ενός ζώου.Έτσι οι σκύλοι μένουν φορείς του παρασίτου με το ποσοστό Σκύλος με Leishmania spp. Χαρακτηριστική τους στις ενδημικές περιοχές να φτάνει είναι η αποφολιδωτική δερματίτιδα (πιτυρίδα), το 60% (χρόνιοι φορείς). η περιοφθαλμική αλωπεκία και η βλεφαρίτιδα. Ο στόχος μας είναι να κρατήσουμε τον μεταδότη του παρασίτου-σκνίπα μακριά από το ζώο μας, προστατεύοντάς το κατά τις εποχές και τις ώρες δραστηριότητας των σκνιπών. Η σκνίπα πετά προς αναζήτηση τροφής τις βραδινές ώρες (από τη δύση του ήλιου έως την ανατολή) κυρίως τους θερμούς μήνες (Μάρτιο – Νοέμβριο). Ακολουθεί τη μυρωδιά του «θύματος» και το ακολουθεί μέχρι και στο εσωτερικό του σπιτιού. Ένας σκύλος μπορεί να δεχτει μέχρι 500 τσιμπήματα κατά την διάρκεια της νύχτας. Η χρήση κατάλληλων εντομοαπωθητικών σπρέυ κτηνιατρικής χρήσης από την ώρα δύσης του ήλιου, ειδικών αντιπαρασιτικών κολάρων που εφαρμόζονται στην αρχή της Άνοιξης και μηνιαίων αμπούλων με εντομοαπωθητικές ιδιότητες, συνδυαζόμενα με το εμβόλιο κατά της λεϊσμανίωσης κάνει την προάσπιση έναντι του παρασίτου να είναι η μέγιστη δυνατή και παρέχει προστασία σε ένα μεγάλο βαθμό. Σε ότι αφορά τέλος το εμβόλιο, αυτό θα πρέπει να γίνεται πριν την έναρξη δραστηριοποίησης των σκνιπών, ώστε να δίνουμε τη δυνατότητα στον οργανισμό του σκύλου να «ετοιμάσει» την άμυνά του, μέσω των αντισωμάτων που θα παράξει, για τις επιθέσεις που θα δεχτεί. Ως εκ τούτου, το εμβόλιο είναι καλύτερο να γίνεται κατά την είσοδο της Άνοιξης. Αξίζει να σημειωθεί, ότι η λεϊσμανίωση (καλαζάρ) είναι νόσημα υποχρεωτικής δήλωσης στις κτηνιατρικές υπηρεσίες και η νομοθεσία (ν. 4235/2014) υπαγορεύει την ευθανασία του νοσούντος ζώου στην περίπτωση που «έχει επιβεβαιωθεί με εργαστηριακές εξετάσεις η μη αναστρέψιμη πορεία της, λαμβάνοντας υπόψη τους κανόνες υγείας και ευζωίας των ζώων, καθώς και το δυνητικό κίνδυνο για τη δημόσια υγεία, από την ύπαρξη φλεβοτόμων – μεταδοτών της ως άνω νόσου’’. Ο αιματολογικός έλεγχος για το ενδεχόμενο νόσησης του ζώου σας από λεϊσμανίωση θα πρέπει να γίνεται δυο φορές το έτος και ανά εξάμηνο, μια φορά στις αρχές της Άνοιξης και μια φορά μετά την κρίσιμη περίοδο του Καλοκαιριού, μετά τα τσιμπήματα των σκνιπών. Υπάρχει η θεώρηση πως όσο πιο γρήγορα αρχίσει η θεραπεία στα αρχικά στάδια νόσησης του ζώου, τόσο πιο επιτυχημένα θα είναι τα αποτελέσματά της. Ο Ν.Σερρών είναι ενδημικός στη νόσο, με πολλά νέα κρούσματα μηνιαί-

ΟΝΥΧΟΓΡΥΠΩΣΗ (υπερβολική ανάπτυξη νυχιών και κύρτωση) σε σκύλο με Leishmania spp.

ως ενώ το πρόβλημα επιτείνεται με τα νοσούντα αδέσποτα σκυλιά που λειτουργούν σα δεξαμενή του παρασίτου. Ο Κτηνίατρός σας, θα σας βοηθήσει στην πρόληψη, στην έγκαιρη διάγνωση και θεραπεία της ασθένειας αυτής που, καθόλου άδικα, θεωρείται μάστιγα.

cinema

Το Παιχνίδι της μίμησης Η ταινία αφορά την αληθινή ιστορία του Βρετανού μαθηματικού Άλαν Τούρινγκ, που κατάφερε να σπάσει το γερμανικό κώδικα επικοινωνιών κατά το Β΄ παγκόσμιο πόλεμο συμβάλλοντας στη νίκη των Συμμάχων. Ωστόσο ο Τούρινγκ όντας ομοφυλόφιλος καταδικάστηκε για «Προσβολή της δημοσίας αιδούς» και αυτοκτόνησε σε ηλικία 41 ετών χωρίς να του αναγνωριστεί η προσφορά του. Ο Τούρινγκ θεωρείται σήμερα «πατέρας της επιστήμης υπολογιστών». Το πιο δυνατό χαρτί της ταινίας είναι χωρίς αμφιβολία ο πρωταγωνιστής της. Ο Μπένεντικτ Κάμπερμπατς («Σέρλοκ», «Το τέλος της παρέλασης») αποτελεί μια ασφαλή αλλά εξαιρετική επιλογή για το ρόλο του Άλαν Τούρινγκ καθώς προσεγγίζει έναν συνηθισμένο για αυτόν ρόλο, το ρόλο μιας ιδιοφυίας, με ασυνήθιστο τρόπο. Πράγματι αυτή τη φορά στη θέση του αυθάδη και αυτάρεσκου Σέρλοκ, ο Κάμπερμπατς εμφανίζεται ντροπαλός και κλεισμένος στον εαυτό του, αμήχανος με τους ανθρώπους και χαμένος μέσα στην κοινωνία τους. Η σκηνοθεσία του Μόρτεν Τίλντουμ, είναι μετρημένη από κάθε άποψη με πιο δυνατά σημεία της τις σκηνές όπου στιγμιότυπα του πολέμου επιδέξια εναλλάσσονται με στιγμιότυπα της εργασίας των ηρώων προσδίδοντας έτσι μεγαλύτερη ένταση και δραματικότητα στις προσπάθειες τους.

περισσότερα από αυτά, αλλά είναι μια ταινία που φτιάχτηκε για τα όσκαρ. Κυνηγώντας ΠΑΙΖΟΥΝ: το χρυσό αγαλματάκι οι δημιουργοί της Μπένεντικτ Κάμπερμπατς, μας έδωσαν μία ταινία τόσο ακαδημαϊκή Κίρα Νάιτλι, σκηνοθετικά και ιδίως σεναριακά, τόσο προβλέψιμη στην εξέλιξή της με τόσο Μάθιου Γκουντ, κλασσικούς ήρωες και τόσο αναμενόμενες Τσάρλς Ντανς, αν και πάντα καλογραμμένες ατάκες Μάρκ Στρονγκ με αποτέλεσμα μια βρετανική ταινία να καταλήγει (ή αν θέλετε να καταντάει) να μοιάζει τόσο πολύ αμερικάνικη. Αναμφισβήτητο όμως μειονέκτημα της ταινίας είναι αυτό που δυστυχώς εξ αρχής της χάρισε την προσοχή και το θαυμασμό του Πράγματι «το παιχνίδι της μίμησης» έχει όλα όσα χρειάζεται μια ταινία για να κεντρίσει το ενδιαφέρον κοινού: Τα όσκαρ. Και αυτό επειδή της ακαδημίας των όσκαρ. Μια ,δυστυχώς, το «Παιχνίδι της αληθινή ιστορία για έναν αφανή ήρωα μίμησης» δεν είναι απλά μια ταινία με τραγικό τέλος (αν και το happy που είναι υποψήφια end θα ήταν σαφώς προτιμότερο) που για όσκαρ και μάλιστα ανήκει και σε μία μειονότητα πολύ πιθανό να και αγωνίζεται με γνήσιο πατριωτισμό βραβευτεί με ένα η ενάντια στη ναζιστική απειλή. Η 172

του Μόρτεν Τίλντουμ

συνταγή είναι γνωστή, όμως εκτελεσμένη με υπερβολική μετριοπάθεια και συντηρητισμό. Για παράδειγμα, η ταινία θίγει το θέμα της ομοφοβίας, και της άδικης καταδίωξης των ομοφυλοφίλων από τη βρετανική κυβέρνηση της εποχής, ο πρωταγωνιστής της μάλιστα πρόσφατα υπέγραψε ανοιχτή επιστολή προς τη βρετανική κυβέρνηση με αίτημα τον καθαρισμό του ποινικού μητρώου 49.000 ομοφυλόφιλων που καταδικάστηκαν. Ωστόσο η ταινία, περνώντας από τη βρετανική λεπτότητα στο νεοαμερικάνικο πουριτανισμό αποφεύγει να δείξει ή ακόμα και να υπονοήσει έστω και μία ομοφυλοφιλική σκηνή. Αντίθετα επιχειρεί να καλύψει το συναισθηματικό κενό που αναπόφευκτα δημιουργείται στον κεντρικό χαρακτήρα της, δίνοντας υπερβολική και αχρείαστη έμφαση στο χαρακτήρα της Τζόαν (Κίρα Νάιτλι) αλλά και παρουσιάζοντας τον ίδιο ως έναν εξαιρετικά αντικοινωνικό και μοναχικό άνθρωπο που ανέπτυξε συναισθηματικούς δεσμούς με το δημιούργημά του, κάτι που ιστορικά είναι αναληθές. Επιπλέον, είναι γνωστό πως το κοινό πάντα

προτιμά τις ιστορίες για νικητές από τις ιστορίες για ηττημένους. Θέλει να βλέπει τις δυνάμεις του καλού να θριαμβεύουν, αποζητά τη λύτρωση απαιτεί την αποκατάσταση της αδικίας. Ο ήρωας μας όμως στη συγκεκριμένη περίπτωση, αν και καλός δίκαιος και ευφυής, παρά την προσφορά του όχι μόνο έμεινε στην αφάνεια αλλά αδικήθηκε όσο λίγοι, υπέστη τον εξευτελισμό και την περιφρόνηση αυτών που του όφειλαν αιώνια ευγνωμοσύνη και τελικώς ηττήθηκε. Αυτή η κατάπτωση του ήρωα, που καθόρισε τη μοίρα του και οδήγησε ένα σωτήρα του έθνους στην αυτοκτονία, του δίνει μια σπάνια τραγικότητα και θα μπορούσε να είναι το δραματικό κέντρο της ταινίας. Όμως εδώ της αφιερώνεται μόνο μία σκηνή, η οποία θα μπορούσε στα χέρια ενός πιο επιδέξιου δημιουργού να αρκούσε αλλά τώρα είναι τουλάχιστον ανεπαρκής, γεμάτη με εύκολους συναισθηματισμούς και επιτηδευμένο χιούμορ. Πάντως σε κάθε περίπτωση είναι θετική η προσπάθεια αποκατάστασης μιας μεγάλης ιστορικής αδικίας μέσα από μια ταινία, έστω και μέσα από αυτή την ταινία.

ΚΡΙΟΣ Η φετινή άνοιξη φέρνει μια σειρά από γενικότερες ανακατατάξεις στη ζωή σας. Εργασία, δημιουργική έκφραση, σχέσεις προσωπικές, κοινωνικές κατακτήσεις, περισσότερη τόλμη για ριψοκίνδυνες πρωτοβουλίες Θα πάρουν καινούριο χρώμα κι άλλες διαστάσεις. Όλα αυτά φάνηκαν, ήδη, από την έναρξή του Μαρτίου, ο οποίος στην πορεία του παρουσιάσε μερικές ευαισθησίες και σας κάλεσε να φανείτε προσεκτικοί στο χειρισμό δύσκολων υποθέσεων επαγγελματικού ή οικονομικού χαρακτήρα. Ο Απρίλιος αλλάζει ξαφνικά το κλίμα, το ύφος και τον παράγοντα τύχης κι αυτό φαίνεται πολύ έντονα από τις αρχές ως και τα μέσα του μήνα. Έμφαση Θα δοθεί στο σωματικό κόπο και πολλές εξελίξεις Θα παρατηρηθούν στο χώρο της εργασίας. Ερωτικά η κατάσταση Θα παραμείνει μεταβλητή και, λίγο πριν το τέλος του μήνα, προβλέπεται να βγείτε από μια δύσκολη θέση. Ο Μάιος τώρα είναι ότι το καλύτερο έχει να σας δώσει αυτή η εποχή, όπου και ζείτε ένα είδος αποκατάστασης, γενικά, μετά τα όσα Θα έχουν μεσολαβήσει και ανανεώνεστε ψυχικά μέσα από την αύξηση της τύχης στον έρωτα και στα χρήματα. ΤΑΥΡΟΣ Η άνοιξη του 2015 είναι η εποχή που ανοίγονται νέοι δρόμοι και που το καθετί το οποίο συμβαίνει λειτουργεί σκόπιμα. Οι εξελίξεις στην εργασία θα είναι ενδιαφέρουσες, αλλά δεν Θα λείψουν και μερικές αντιξοότητες. Θα πρέπει να γίνετε πολύ προνοητικοί στα οικονομικά σας και να αποφύγετε λανθασμένες κινήσεις που, Ίσως, σας κόστιζαν ηθικά και υλικά αργότερα. Ο Απρίλιος θα είναι ο πλέον «σημαδιακός» μήνας, στη διάρκεια του οποίου γίνονται μεταρρυθμίσεις και αλλαγές στο κλίμα και στην τύχη σας. Είναι η περίοδος που θα κρίνει το υπόλοιπο χρονικό διάστημα αυτής της χρονιάς. ‘Όσο για τα αισθηματικά σας, θα παραμείνουν αμφιλεγόμενα, αλλά κατά στιγμές συναρπαστικά. Ο Μάιος είναι ο καλύτερος μήνας αυτής της εποχής. Σχέσεις και έρωτας θα ευνοηθούν, νέες συνεργασίες θα ορίσουν καινούριους στόχους, ευθύνες και άγχη Θα υποχωρήσουν αισθητά. ΔΙΔΥΜΟΙ Η εποχή αυτή προβλέπεται να είναι περισσότερο καθοριστική από την προηγούμενη, αλλά, παράλληλα, και περισσότερο ευνοϊκή, σ’ ότι αφορά προσωπικές υποθέσεις και σταθεροποίηση των σκοπών σας. Τον Μάρτιο έγινε ένα άνοιγμα στη ζωή σας, μέσα από το οποίο, όμως, πρόβαλαν κάποιες αλήθειες που δεν ήταν και τόσο ευχάριστες. Αισθηματικά και επαγγελματικά αποτέλεσαν δύο εύφλεκτους τομείς. Τις περισσότερες μέρες τις χαρακτήρισε η νευρικότητα. Τον Απρίλιο όμως η κατάσταση αλλάζει. Θα ξέρετε τι μπορείτε να κάνετε και μέχρι πού να φτάσετε. Δεν Θα λείψουν αντιθέσεις και αντιπαραθέσεις, αλλά θα μπορείτε να ελέγχετε καλύτερα την κατάσταση. Οι άνθρωποι που αγαπάτε και οι άλλοι με τους οποίους συνεργάζεστε, είναι βέβαιο ότι θα εκδηλώσουν ευαισθησία στις αντιδράσεις κι αν εσείς δεν ελέγξετε τα συναισθήματά σας, θα εκραγεί «πόλεμος», αλλά δεν θα έπρεπε. Ο Μάιος αλλάζει το 174

κλίμα και το ύφος της ζωής σας, καθώς σας εμπλουτίζει ενέργεια και χαρά και απομακρύνει δυσάρεστες καταστάσεις κι ανθρώπους. Είναι η περίοδος όπου οι ευχές και οι επιθυμίες σας πραγματοποιούνται. ΚΑΡΚΙΝΟΣ Νέες εξελίξεις θα σημαδέψουν την εποχή της φετινής άνοιξης στις σχέσεις σας, κυρίως, και στις οικονομικές σας συναλλαγές. Τον Μάρτιο λοιπόν κυριάρχησαν οι προσωπικές και οι επαγγελματικές σας σχέσεις. Εξελίξεις σημειώθηκαν και στους δύο χώρους. Αλλαγές και ανανεώσεις είναι μέσα στο πρόγραμμα. Αποκαλύψεις για τους άλλους αλλά και ανακαλύψεις για το τι συμβαίνει στα δικά σας αισθήματα θα μετατρέψουν τις υπάρχουσες ισορροπίες. Ο Απρίλιος όμως θα σας αναστατώσει σκόπιμα. Θα σας δώσει την αίσθηση ότι χαθήκατε σ’ ένα λαβύρινθο. Είναι αρκετά δύσκολος όσο και σημαντικός μαζί. Θα πάρετε σημαντικές αποφάσεις για τα οικονομικά σας ή το πεπρωμένο θα επέμβει στο περιεχόμενο του πορτοφολιού σας. Χρηματοδοτήσεις και επιχειρηματικοί αγώνες είναι πολύ πιθανοί. Ευτυχώς, όμως, ο Μάιος σας ανακουφίζει και σας επιτρέπει να χαρείτε συναισθηματικές κατακτήσεις, να γνωρίσετε ένα συναρπαστικό έρωτα ή να κλείσετε μια ιστορική συμφωνία. ΛΕΩΝ Η φετινή άνοιξη θα είναι μια εποχή που θα αλλάξει ακόμη μια φορά τα σχέδιά σας για το μέλλον και τα αισθήματά σας για αρκετούς ανθρώπους. Ο Μάρτιος, λοιπόν, σαν πρώτο σκαλοπάτι, ήταν μήνας εκπλήξεων, αποκαλύψεων, αλλά, πρωτίστως, περίοδος δημιουργικής και ερωτικής έκφρασης. Βάλτε τα δυνατά σας για να εντυπωσιάσετε αλλά και να κατακτήσετε. Η κούραση του Απριλίου θα συμπορευτεί με την αναγέννηση. Η βασική μου συμβουλή είναι να παραμείνετε πραγματιστές και προσγειωμένοι στην αλήθεια του σήμερα. Ο φόβος και η αρνητική στάση δεν αποτελούν μέσον που Θα εξασφαλίσει Το μέλλον σας. Μην το ξεχνάτε αυτό. Φυσικά, μέσα στην κούραση και τα γεγονότα, τα πάντα μπορεί να συμβούν. Ωστόσο, αυτό το μήνα ο έρωτας θα είναι χαριστικός μαζί σας κι έτσι θα αναπληρώσετε σε αυτόν τον τομέα αυτά που δεν θα έχετε από τους άλλους. Ο Μάιος τελικά σας υποχρεώνει για τα καλά να βγείτε έξω στην επιφάνεια των πραγμάτων, να φανερώσετε τις πραγματικές προθέσεις απέναντι σε ανθρώπους και καταστάσεις που κυριαρχούν στη ζωή σας και να γίνετε πιο αποδοτικοί εργασιακά. ΠΑΡΘΕΝΟΣ Η εποχή της άνοιξης θα σας υποχρεώσει να αλλάξετε τακτική απέναντι στις συναλλαγές σας και σκέψεις ή ιδέες για το οικονομικό σας μέλλον. Συναγωνισμοί και αντιθέσεις πάσης φύσεως είναι μέσα στο πρόγραμμα. Ο Απρίλιος θα σας δώσει ποικίλες συγκινήσεις και ίσως σας μπερδέψει για λίγο στην προσπάθειά σας να χαράξετε μια νέα γραμμή και τακτική, η οποία θα σας βοηθήσει να ενταχθείτε στη νέα τάξη πραγμάτων. Ο Μάιος πάντως θα είναι η καλύτερη περίοδος αυτής της επεισοδιακής εποχής και ο μήνας που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε νέες

Κάθε επαγγελματικό σας βήμα ας γίνεται εκ του ασφαλούς. Τον Μάιο κερδίζετε έδαφος στις επιδιώξεις σας και αξιοποιείτε καλύτερα το χρόνο τόσο ώστε να μπορείτε να διασκεδάσετε αρκετά. Ελέγχετε, μόνο, τις ερωτικές σας εξάρσεις και οργανώστε την αξιοποίηση ή τη χρήση των όποιων ταλέντων σας.

προϋποθέσεις, οι οποίες θα βάλουν καλύτερες βάσεις σε νευραλγικούς τομείς. Μην κάνετε, όμως, κακή χρήση του αισθήματος ιδιοκτησίας και μην διστάζετε για τους εφοδιασμούς που χρειάζεστε να γίνουν. ΖΥΓΟΣ Η άνοιξη έρχεται μαζί με την επιθυμία σας να επιβληθείτε κοινωνικά και να περάσετε τις ιδέες σας στους άλλους. Σχέσεις, φιλίες, συνεργασίες και προσδοκίες παίρνουν νέα διάσταση. Αξιοποιήστε καλύτερα το χρόνο σας, βρίσκοντας σύντομα διαλείμματα ανάπαυλας και μετακίνησης. Ο Απρίλιος προβλέπεται να έχει αρκετές εντάσεις και περιστασιακές δυσκολίες που μάλλον δεν θα έχετε προβλέψει. Θα τον χαρακτήριζα οριακή περίοδο με σύνθετες επιδράσεις και κυρίως αρχή νέων κανόνων για τη διαχείριση των χρημάτων σας και καινούριων προοπτικών για τα μελλοντικά σας έσοδα. Προσέξτε τις θέσεις που θα πάρετε και τις συμφωνίες που Θα κλείσετε. Αισθηματικά, ο μήνας θα παρουσιάσει ενδιαφέρον προς το τέλος του. Ο Μάιος, τρίτη φάση της άνοιξης, προβλέπεται να είναι ένας καταπληκτικός μήνας ο οποίος δίνει εγγυήσεις επιτυχίας σε πολλούς τομείς. ΣΚΟΡΠΙΟΣ Η φετινή άνοιξη αρχίζει πολλά υποσχόμενη για σας, είναι μια περίοδος με ανανεωτικά συμβάντα και αρκετή δόση ψυχαγωγίας. Προχωρώντας ο χρόνος, θα έχετε την ευκαιρία να κάνετε νέες γνωριμίες, να αξιοποιήσετε φιλίες και γενικά να προχωρήσετε σε συνεργασίες και δημιουργική αλλά και καλλιτεχνική έκφραση. Κάποιοι από σας αυτή την περίοδο ερωτεύεστε, αλλά μη λέτε πολλά στον άνθρωπο εκείνο που θα σας γοητεύσει, αν δεν είστε βέβαιοι και για εκείνον και για σας. Ο Απρίλιος θα αποκαλύψει την αλήθεια και για τις δυο πλευρές, και όχι μόνο. Είναι μια χαρακτηριστική περίοδος, καθοριστική για αποφάσεις που θα παίξουν ρόλο μακροπρόθεσμα στη ζωή σας. Το μήνα αυτό επιμεληθείτε τον οικονομικό και τον επαγγελματικό τομέα. Ο Μάιος τώρα είναι η πιο ευνοϊκή περίοδος και ο μήνας που θα σας βοηθήσει να κάνετε μια δεύτερη σκέψη για όλα αυτά που θα έχουν μέχρι τότε μεσολαβήσει και θα είναι μια περίοδος να βάλετε καλύτερη τάξη σε σκέψεις και συναισθήματα. ΤΟΞΟΤΗΣ Η φετινή άνοιξη είναι μια αποκαλυπτική εποχή και σας δίνεται η ευκαιρία να επιχειρήσετε ή να κερδίσετε κάποια πράγματα που δεν μπορέσατε να κάνετε μέχρι σήμερα. Ο Μάρτιος υπήρξε ήδη ένας μήνας καινοτομιών, αλλά κουραστικός στην καθημερινή του πορεία. Πολλά θα συνειδητοποιήσετε και νέα γεγονότα θα αντιμετωπίσετε αυτή την ανοιξιάτικη περίοδο. Μια έμφαση δίνεται, συχνά, στα ερωτικά και στις κοινωνικές σας κατακτήσεις. Τον Απρίλιο απαιτείται σύνεση στους χειρισμούς υποθέσεων που έχουν να κάνουν με επαγγελματική, νομική, οικονομική η κατασκευαστική φύση. Αποφύγετε παρεξηγήσεις και προσέξτε τυχόν λανθασμένες εκτιμήσεις. Φροντίστε τον ύπνο και τη διατροφή σας.

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ Την άνοιξη του 2015 αρχίζει να διαφαίνεται ένας νέος τρόπος ζωής και εσείς θα επεξεργαστείτε προοπτικές ή θα υιοθετήσετε μεθόδους για να αμυνθείτε καλύτερα στις δυσκολίες, οι οποίες έχουν παγκόσμιο χαρακτήρα. Ο Μάρτιος ήταν επεισοδιακός και, αισθηματικά, ασταθής ή θυελλώδης. Πολλοί θα κερδίσετε την ψυχική σας γαλήνη από τη σκληρή παραγωγική εργασία που θα επισυνάψει ένα επιπλέον νόημα στην καθημερινή σας ζωή. Ο Απρίλιος μετατρέπεται σε πιο τυχερό μήνα, όπου, όμως, το κόστος της τύχης γίνεται ακριβότερο. Μην διστάσετε να ανταποκριθείτε σ’ αυτό. Αξίζει και τον κόπο και το ρίσκο. Ίσως διαφωνήσετε, στο μεταξύ, με ορισμένους ανθρώπους. Τον Μάιο τα περισσότερα γεγονότα που διαδραματίζονται επηρεάζουν την πορεία του επαγγελματικού τομέα και, κατά συνέπεια, το μέλλον του. Θα πρέπει να αντιμετωπίσετε με πολλή προσοχή το καθετί. Την ίδια εποχή αποφύγετε να γίνετε υπερβολικοί στις ερωτικές σας απαιτήσεις ή στην έκφραση του πάθους σας. ΥΔΡΟΧΟΟΣ Αρκετοί θα είστε εσείς που την φετινή άνοιξη θα γοητευτείτε από ένα νέο ερωτικό πειρασμό. Δεν πρέπει όμως να διακινδυνεύσετε μια υπάρχουσα σταθερή σχέση. Προσεκτικοί να είστε και στους οικονομικούς ελιγμούς. Η διαχείριση των χρημάτων σας, ας βασιστεί στην πρόνοια και ας αποφευχθεί η άσκοπη σπατάλη. Μήνας πολυπραγμοσύνης θα είναι ο Απρίλιος που μέσα από τα γεγονότα που θα φέρει, θα προσδιοριστούν τα νέα όρια των επαγγελματικών και οικονομικών σας δυνατοτήτων. Οι προσωπικές σας ανάγκες πληθαίνουν μαζί με τις διαθέσεις σας για κατάκτηση πραγμάτων και ιδιοκτησία ανθρώπων. Ο καλύτερος μήνας ωστόσο προβλέπεται να είναι ο Μάιος, με χαρακτηριστική τύχη στην αισθηματική σας ζωή και αποφάσεις ή εμπορικές συμφωνίες που θα ενισχύσουν το πεπρωμένο των άλλων τομέων της ζωής σας. Μέσα σ’ όλη αυτή τη δράση, φανείτε πιο οργανωτικοί διατηρώντας ένα μέτρο στα πάντα. ΙΧΘΕΙΣ Αλλαγές και νεότερες εξελίξεις είναι μέσα στο πρόγραμμα της φετινής άνοιξης τόσο στον επαγγελματικό τομέα όσο και στην προσωπική σας ζωή. Ο Μάρτιος ξεκίνησε με καλές διαθέσεις και προοπτικές. Σύντομα, όμως, θα χρειαστεί να αντιμετωπίσετε κάποια έκτακτα περιστατικά, όπου, τις τελευταίες μέρες του, βρίσκεστε μέσα σε μια «αρένα» και τότε θα πρέπει να φανείτε γενναίοι. Χαρακτηριστικός, όσο κανένας άλλος, προβλέπεται να είναι ο Απρίλιος. Στη διάρκεια του η ζωή σας θα αλλάξει όψη. Μέσα από ένα πλέγμα πλανητικών αντιθέσεων δρομολογούνται μια σειρά από σκόπιμες συνθήκες, επηρεάζοντας σχέσεις και συναλλαγές. Και η εποχή τελειώνει με τον Μάιο, όπου η ένταση βρίσκεται σ’ όλο της το μεγαλείο, όπου οι ερωτικές συγκινήσεις πληθαίνουν, όπου οι υποθέσεις σας θα κινηθούν με μεγαλύτερη ταχύτητα από ότι πριν και όπου, τελικά, σι αποφάσεις τις οποίες θα πάρετε, θα δώσουν λύση σε προβλήματα και θα απομακρύνουν διλήμματα. 175

Το νερό είναι πολύτιμο για τη ζωή και την υγεία μας, χωρίς καμιά αμφιβολία! Εάν μας προσφέρουν δύο ποτήρια νερό, που το ένα έχουμε μία μικρή επιφύλαξη ότι δεν είναι καλά πλυμένο, θα το διαλέγαμε; Ασφαλώς όχι. Όλοι μας θέλουμε, έχουμε απαίτηση να πίνουμε, να πλένουμε τα τρόφιμά μας, να μαγειρεύουμε μόνο με καθαρό νερό. Ο πλανήτης μας συνεχώς μολύνεται. Γι’ αυτούς που προβληματίζονται για το πόσιμο νερό, υπάρχουν τις λύσεις . . . Είναι απαραίτητο να τοποθετήσω φίλτρο νερού στο σπίτι μου: Όχι απλά είναι απαραίτητο, αλλά είναι ζωτικής σημασίας! Αν μένετε σε πόλη, το νερό χλωριώνεται, οπότε έχει άσχημη οσμή και γεύση. Πολλές φορές, επίσης μπορεί να βγαίνει θολό, καφετί κτλ. Αλλά αυτό είναι το ελάχιστο.Υπάρχουν πολλοί επικίνδυνοι ρυπαντές που είναι καλά «κρυμμένοι» στο νερό σας. Σύμφωνα με την Greenpeace «πάνω από 2700 χημικές ουσίες έχουν ανιχνευθεί στο πόσιμο νερό». Από υπολείμματα φυτοφαρμάκων & εντομοκτόνων μέχρι αντισυλληπτικά & αντιβιοτικά! Αν πάλι μένετε σε χωριό, συνήθως, η χλωρίωση είναι ανύπαρκτη, οπότε εγκυμονεί και επιπλέον ο μικροβιακός κίνδυνος. Γι αυτό, τοποθετείστε ένα φίλτρο για να μην γίνεστε εσείς το φίλτρο ! Χρησιμοποιώ εμφιαλωμένο νερό, είναι ασφαλές; Όχι, απαραιτήτως. Πάρα πολλά εμφιαλωμένα έχουν κριθεί ακατάλληλα. Ιδιαίτερα επικίνδυνοι ρυπαντές (ψευδομονάδες, κοπρανοειδή, αρσενικό, κτλ) έχουν ανιχνευθεί σε πολλά εμφιαλωμένα. Ολλανδική μελέτη του 2004 διαπίστωσε ότι το 40 % από 68 μάρκες νερών που δοκιμάστηκαν ήταν μολυσμένα είτε με βακτηρίδια είτε με μύκητες. Σε σύγκριση με το εμφιαλωμένο , το φιλτραρισμένο νερό είναι φθηνότερο, ποιοτικότερο, φρέσκο-τρεχούμενο, πιο βολικό και πιο φιλικό προς το περιβάλλον. Το εμφιαλωμένο νερό χρειάζεται τεράστια παραγωγή πλαστικών μπουκαλιών. Τεράστια μόλυνση! Τα τοξικά και καρκινογόνα συστατικά των πλαστικών μπουκαλιών, όπως οι φθαλικοί εστέρες που χρησιμοποιούνται για να καταστήσουν μερικά μπουκάλια εύκαμπτα, ή το αντιμόνιο, που εκλύεται από το πλαστικό, μπορούν να μολύνουν το περιεχόμενό τους κατά τη διάρκεια της μεταφοράς ή της αποθήκευσης. Το εμφιαλωμένο, είναι ένα στεκούμενο, «κονσερβοποιημένο» και κατά πολλούς επιστήμονες, «νεκρό νερό». Η ετικέτα στα εμφιαλωμένα αναγράφει ότι «πρέπει να διατηρείται σε σκιερό & δροσερό μέρος, σε θερμοκρασία μέχρι 18 176

βαθμούς Κελσίου». Πώς μεταφέρονται; Πού αποθηκεύονται; Τέλος, αν υποθέσουμε ότι το εμφιαλωμένο είναι καθαρό νερό, θα πρέπει να πίνετε εμφιαλωμένο, να μαγειρεύετε με εμφιαλωμένο, να ξεπλένετε τα προϊόντα που πρόκειται να καταναλώσετε με εμφιαλωμένο. Αναλογίζεστε το κόστος; Πώς να μάθω τι περιέχει το νερό του σπιτιού μου ; Μία απάντηση θα ήταν να κάνετε χημική ανάλυση. Κανένας όμως δεν σας εγγυάται ότι τα αποτελέσματα της ανάλυσης που κάνατε ‘’σήμερα’’, θα είναι τα ίδια και μετά από μία βδομάδα, ένα μήνα ή ένα χρόνο! Οι αναλύσεις κοστίζουν. Τί ανάλυση νερού θα κάνετε; μικροβιολογική; χημική; και για ποιους ρυπαντές; υπολειμματικό χλώριο; νιτρικά; αρσενικό; βαρέα μέταλλα; ραδιενεργά; Με άλλα λόγια, δώστε μία λύση με ένα αξιόπιστο σύστημα καθαρισμού του νερού, έτσι ώστε να διασφαλίσετε, όσο το δυνατόν περισσότερο την υγεία της οικογένειά σας από το νερό ! Μπορούν, ακόμη και μικρές ποσότητες ρυπαντών του νερού να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία μας; Και βέβαια ναι! Βραχυπρόθεσμα, μόνο οι βιολογικοί ρυπαντές (βακτηρίδια, ιοί κτλ) έχουν άμεσο αντίκτυπο στην υγεία μας. Μακροπρόθεσμα, όμως, ακόμη και απειροελάχιστες ποσότητες πόσιμου νερού με χημικούς ρυπαντές, μπορούν να δημιουργήσουν πολλά και σοβαρά προβλήματα υγείας, δρώντας αθροιστικά. Συνηθίζεται οι άνθρωποι να αρρωσταίνουν από το νερό; Βεβαίως! Σύγχρονες στατιστικές μελέτες δείχνουν ότι το 80% των ασθενειών μεταδίδονται με το νερό (‘’υδατογενείς ασθένειες’’). Σύμφωνα με τον Παστέρ (Pasteur ), «πίνουμε το 90% των ασθενειών μας». Πώς να επιλέξω το κατάλληλο φίλτρο ; Ανάλογα με τους ρυπαντές που θέλετε να αφαιρέσετε και τα ποσοστά διασφάλισης που

ζητάτε για την οικογένειά σας, επιλέγετε το ανάλογο φίλτρο ή σύστημα! Ρωτείστε για τις προδιαγραφές, τις πιστοποιήσεις, την εγγύηση, τη διάρκεια ζωής των φίλτρων, τη χώρα προέλευσή τους, την εταιρεία που τα εισάγει. Από που να προμηθευτώ το φίλτρο μου ; Σίγουρα από μία εταιρεία που γνωρίζει καλά τη δουλειά της. Από μία εταιρεία που εφαρμόζει όλες τις σύγχρονες και εγκεκριμένες μεθόδους επεξεργασίας νερού και όχι από κάποιον που πουλάει ένα φίλτρο και προσπαθεί να σας πείσει ότι μόνο το δικό του είναι το καλύτερο. Από μία εταιρεία που εισάγει απευθείας και όχι από μεταπωλητές και ντήλερς. Από μία εταιρεία που ασχολείται μόνο με την επεξεργασία νερού και δεν «μπερδεύεται» με πολλά. Από μία εταιρεία που έχει να επιδείξει έργα οικιακά, επαγγελματικά & βιομηχανικά στον τομέα της επεξεργασίας νερού. Από μία εταιρεία που διαθέτει πολυετή εμπειρία στην επεξεργασία νερού. Τέλος, από μια εταιρεία από την οποία θα μπορείτε να εξυπηρετηθείτε για ό,τι προκύψει και μετά την πώληση (after sales service). Πριν κάποια χρόνια, το θέμα «πόσιμο νερό», δεν ήταν πρωτεύον κι ένα καλό φίλτρο θεωρείτο πολυτέλεια. Πλέον όμως δεν είναι καθόλου πολυτέλεια· είναι βασική, βιοτική ανάγκη. Ψάξτε να βρείτε το καλύτερο που μπορείτε να προσφέρετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας. Όχι το φθηνότερο, ή εκείνο που «ταιριάζει» στην κουζίνα σας, ή το πιο διαφημισμένο, αλλά το καλύτερο δυνατόν. Γιατί το νερό είναι η βάση της ζωής και της υγείας μας. Αυτοί που τα λαμβάνουν υπόψιν τους και επενδύουν στην πρόληψη πετυχαίνουν να θωρακίσουν την υγεία τους και την υγεία των παιδιών τους. Η πρόληψη είναι πάντοτε καλύτερη από τη θεραπεία! Γιατί η πρόληψη είναι σίγουρη ενώ η θεραπεία αμφίβολη και αυτό είναι γνωστό στους ανθρώπους εδώ και 2500 χρόνια (Ιπποκράτης 4ος Π.Χ αιώνας).

...για οτιδήποτε έχει σχέση µε το νερό

Oι καλύτερες λύσεις για: Επεξεργασία νερού και αποβλήτων - Αφαλάτωση - Αποσκλήρυνση - Αποσιδήρωση Αποµαγγανίωση - Απόσµηση - Αποβορίωση - Χλωρίωση - Οζονισµός - Αποστείρωση Υπεριώδης Ακτινοβολία (U.V) - Αντίστροφη όσµωση - Ανακύκλωση - Υδρονέφωση Φίλτρα για: Νιτρικά - Αρσενικό - Εξασθενές χρώµιο - Βαρέα µέταλλα - Άλατα - Αµίαντο Παθογόνους µικροοργανισµούς - ∆υσάρεστες γεύσεις και οσµές -

EΙΣΑΓΩΓΕΣ - ΕΞΑΓΩΓΕΣ | ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝ∆ΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗ ΦΙΛΤΡΑ ΟΙΚΙΑΚΑ - ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ - ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ Μαγνησίας 5, Σέρρες | Τηλ: 23211 16464, 6945071941, 6973553289 | www.hydragcom.com

γιατί σημασία έχει...

ποιός

το λέει

Ελέγχουμε την ... εξουσία