Society World | Najaar 2015 by Society World

Stars I Luxury I Lifestyle I Fashion I Travel

Special

Lovetotravel PORTO

IT’S ALL ABOUT THE WI NE!

VERONA

CIT TÀ D I ROMEO E GIULI ET TA

SAINT-JEAN-DE-LUZ

KL AAR VOOR ONTD EKKI NG

NOORD PORTUGAL

EEN H I D D EN GEM

ZERMATT

ZWITSERS SNEEUW PAR AD IJS

SERFAUS

OOSTENRIJKSE LUXE

Luxury

TRAVEL EDI TION

CULINAIRE

HOTSPOTS

THE DUCHESS | W36 DE KROMME DI SSEL I N DEN RUST WAT

HAUTE COUTURE

PAYS - B A S

S HOWS VA N M A RT V I SSER PAU L SCHU LTE N | RO NA L D KO L K

BEAUTY

TRIED & TESTED:

DAGCRÊMES

MAAK JE HUID HERFSTKL AAR

Bordeaux

c’est formidable!

8 E JAARGANG, EDITIE HERFST 2015, € 5,95

Ultiem genieten in Vakantie is verwend worden genieten

5*Deluxe Al Bustan Palace / Ritz-Carlton Hotel

Silverjet selecteert ook in Oman op kwaliteit. Bij Silverjet Vakanties weten we als geen ander hoe belangrijk die paar weken vakantie per jaar voor u zijn. Dus regelen we alles, zodat u alleen nog maar hoeft te genieten. Wij bieden privĂŠtransfers van deur tot deur, de executive lounge op Schiphol, DĂźsseldorf en Brussel, gerenommeerde luchtvaartmaatschappijen, uitstekende hotels en een ongeevenaard serviceniveau.

wonderschoon Oman van de goede dingen in het leven

Voor u een aangename zekerheid! Daarnaast stemmen wij uw vakantie af op uw agenda als het gaat om de gewenste vertrekdagen of vakantieduur, zodat u kunt genieten van uw welverdiende vakantie wanneer het u uit komt! Typisch Silverjet... PMS 199 (rood) PMS 299 (blauw)

Voor meer informatie kijk op www.silverjet.nl/societyworld of bel 055 - 357 55 97

TRAVEL IN STYLE

Slapen op M Line wordt aanbevolen door Topsporters en Fysiotherapeuten

M Line draagt bij aan een gezonde levensstijl Het dagelijks leven wordt steeds intensiever. We werken hard, sporten regelmatig en vragen veel van ons lichaam. Een goede nachtrust is een essentieel onderdeel van een gezonde en vitale levensstijl. Bij M Line draait alles om de optimale nachtrust.

www.mline.nl

M Line Slow Motion HYBRID Series Goede ventilatie De opencellige structuur van het visco-elastisch schuim met iSM-Gel zorgt er samen met de Air Release laag voor dat de matras goed ventileert.

Voortreffelijke drukverdeling Uitstekende ondersteuning De matras is opgebouwd uit verschillende lagen. Iedere laag heeft zijn eigen unieke eigenschappen, waardoor een uitstekende ondersteuning ontstaat.

Het innovatieve visco-elastisch schuim met iSM-Gel techniek zorgt voor een voortreffelijke drukverdeling.

M Line matrassen, kussens en slaapsystemen zorgen ervoor dat het lichaam een perfecte slaaphouding aanneemt; de contouren van het lichaam nauwgezet worden gevolgd; het lichaam volledig ontspant en goed herstelt. Slapen op M Line heeft bovendien een preventieve functie tegen rug- en nekklachten. Daarom vertrouwen fysiotherapeuten, zorginstellingen en topsporters op de ultieme druk verlagende eigenschappen van M Line.

“In 1980 zei ik ‘t al: De Tour wordt gewonnen in bed! Dat begrijpt M Line als geen ander.” Joop Zoetemelk

Inhoud

SOCIETY PARTIES

PORTO

SALAMANCA

ILLONKA’S SCRAPBOOK

88 V E R O N A 46

NOW OPEN!

DAGCRÈME TEST

32 6

Society World

Inhoudsopgave

WINTERPRET IN SERFAUS

A L FA R O M E O 4C SPIDER

90 37 38

PAUL SCHULTEN

MART VISSER

RONALD KOLK

LUXURY MIX

10 H E R2012 FST 2015 Winter

Gewoon doen.

COSTA CRUISES De Prescan® Total Body Scan geeft inzicht in uw gezondheid. Onze onderzoeksprogramma’s worden op maat gemaakt. Persoonlijke wensen, medisch verleden en eventuele familiaire risico’s staan daarbij centraal. Heeft u gezondheidsklachten of vindt u ook dat preventief onderzoek past bij een gezonde leefstijl? Twijfel dan niet langer. Gewoon doen.

Bel 074 - 255 92 55 en informeer naar onze speciale tarieven voor lezers van

VOORWOORD

“DE kunst van het leven IS THUIS TE ZIJN ALSOF MEN OP REIS IS” Als u door wat voor reden niet in de gelegenheid bent om te gaan reizen troost u zich dan met de woorden van Godfried Bomans (1913-1971, hij was één van de meest gelezen schrijvers uit zijn tijd. Uit zijn pen komt onder andere ‘Erik of het klein insectenboek’). Die mooie uitspraak betekent natuurlijk niet dat je thuis uit je koffer moet leven, maar omgekeerd kan het wel zo gelden. U kent het, in het ene hotel pakt u de koffer niet helemaal uit, u plaatst het op een strategische plek in de kamer, laat 70% er nog in zitten en leeft als een halve zwerver uit uw valies. Waarom? U voelt zich niet thuis in uw nieuwe tijdelijke habitat. Het is een soort onbewust innerlijk protest tegen de nieuwe omgeving. In een ander hotel gaat de koffer direct leeg. Alles wordt netjes opgehangen en de lades gevuld. De koffer wordt leeg opgeborgen. U bent thuis! Het kan nu ook zo zijn dat u denkt; waar heeft die gast het over. Dan bent u een afstammeling van de Nomaden. Niets mis mee natuurlijk. Integendeel, u hebt dat unheimisch gefühl niet als de realiteit niet overeen blijkt te komen met de foto’s in de vakantiebrochure. Ik dus wel. Des te groter was het plezier toen we voor onze Europa travel special kris kras door het zuiden van ons continent reden en mooie, unieke en heerlijke verblijven ontdekten waar de koffers steevast leeg gingen! U vindt in deze editie maar liefst acht reisverhalen. Het leven mag tenslotte niet op de volgende quote van Bomans slaan, ‘Het leven is meer maandagochtend dan zaterdagavond’. Veel lees- en kijk plezier en boek uw komende trip op tijd, er is een wereld om te ontdekken!

Paul van der Linden Hoofdredacteur

Noord-Portugal

Zwitsers skiparadijs Zermatt

H E R 2012 FST 2015 Winter

L AMBORGH I N I SUV Automobili Lamborghini gaat het modelprogramma verder uitbreiden met een luxueuze SUV. De marktintroductie van de SUV staat gepland voor 2018. In 2012 presenteerde de Italiaanse sportwagenfabrikant op de Beijing Auto Show als voorbode reeds het Lamborghini Urus studiemodel. Naar verwachting gaat de Italiaanse fabrikant jaarlijks zo’n 3.000 SUV’s produceren. Lamborghini mikt met de SUV met name op klanten uit landen als de VS, China, het Midden-Oosten, het Verenigd Koninkrijk, Duitsland en Rusland. Een deel van die potentiële clientèle rijdt nu al een in een sportwagen van Lamborghini en bezit daarnaast een luxueuze SUV van een ander merk.

WOONBOOT

CROSS- OVER Stel je voor, je staat te douchen en om je heen zie je prachtige koraalriffen en exotische vissen. De badkamers en slaapvertrekken zitten namelijk onder water bij dit aparte, doch zeer luxe en speciale verblijf op het water. The Floating Seahorse werd onlangs gelanceerd op de Dubai International Boatshow. Wees er snel bij, want er worden er slechts 42 van geproduceerd. Een plekje in de Amsterdamse grachten raden we af voor dit drijvende stulpje, maar er blijven genoeg andere mooie locaties over met iets helderder water. www.kleindienst.ae

iSommelier ‘s Werelds eerste ‘smart decanter’ Elke complexe wijn en spirit binnen 4 minuten na opening in het glas! Een innovatie op wijngebied, de iSommelier van iFavine. Het apparaat filtert zuurstof uit de lucht en versnelt hiermee het decanteer proces van enkele uren naar minuten. De bijbehorende mobile app, waar duizenden wijnen uit de hele wereld zijn opgenomen, laat het apparaat exact weten hoe de wijn gedronken moet worden volgens de wijnmaker. Prijs: € 1499,- . www.ifavine.com.

Langste indoor skipiste ter wereld komt in Dubai Wat het extreme project gaat kosten, is nog onduidelijk. Maar wat wel duidelijk is, is dat Dubai niet in slaapt valt maar verder wil: hoger, groter, beter en langer. Zeker met het oog op de The World Expo die in 2020 voor het eerst in een Arabisch land zal plaats vinden. De indoor skipiste in één van de malls kenden we al, maar de Dubainaar wil, als hij gaat skiën niet alleen in de skilift zitten, maar ook echt lange afdalingen maken. Het liefst in eigen land! De attractie gaat 1,2 kilometer lang worden. Tegelijkertijd wordt er ook gewerkt aan ’s werelds grootste ijsbaan van 1,5 kilometer en de grootste fontein van de wereld, die 400 meter de lucht in spuit. Oh ja, de toren zal ’s werelds hoogste woontoren worden. Het project, genaamd Meydan One is klaar in …. juist, 2020.

10 Society World

Luxury Mix Tekst: Paul van der Linden

CRUISEN MET SUPER-DE-LUXE TREIN

LUXE JACHT MET DE LOOKS VAN EEN AUTO

Japan is wereldwijd koploper in treintechnologie. Ook nu weer laten de Aziaten een sterk staaltje ontwerpen zien. Ken Okuyama - tekende eerder al Ferrari’s, brillen en robotten - is industrieelontwerper en ging er eens goed voor zitten. Hij kwam met ’s werelds eerste boetiekhotel op wielen als eindontwerp. De rijtuigen gaan bij elkaar 45 miljoen kosten. Slechts 34 personen kunnen er mee reizen, maar hebben dan ook allen een suite tot hun beschikking. De lounge met bar is de centrale ontmoetingsplek in de trein. Dineren kan ook, uiteraard op hoog niveau. Het zal ons niet verbazen als het met sterren bezaaide Japan een eerste mobiele Michelinster gaat uitreiken. Society World heeft vast een bedrijfs-OV jaarkaart besteld en is klaar voor de komst naar Nederland.

Tiger Woods, Johnny Depp, Richard Branson en P.Diddy let op! Bij Gray Design snappen ze het wel: als je een jacht hebt, wil je ook een bijpassende auto toch! De super welgestelden onder ons weten het creatieve ontwerpbureau te vinden. De ontwerpers van Gray Design maken prototype superjachten die feilloos passen bij de bijbehorende snelle auto’s en andersom. De jachten zijn minimaal 100 meter lang, dus naast een auto past er met gemak nog een heli’tje bij. De grootste uitdaging is de kleur. Wat wordt het? www.graydesign.se

Friseau loves Loafers

Voor Friseau is de loafer hèt archetype van de casual schoen. Gemakkelijk te dragen, comfortabel en moeiteloos te stylen. Bovendien is de loafer naast de broque en de sneaker een essentieel onderdeel van de schoenengarderobe van de stijlvolle man. Het frisse Nederlandse schoenenmerk komt met de Cordoba Loafer in zwart kalfsleer. Inspiratie voor deze loafer was de Argentijnse metropool Cordoba, net als de loafer een klassieker met temperament. Verrassend! Neem een kijkje op friseau.nl, je vindt er een mooie lijst unieke restaurants in diverse wereldsteden onder het motto, Nice shoes go to nice places! Prijs 199 euro. www.friseau.nl

ROGER DUBUIS horloge geï n spi reerd op de natuu r Het eigenzinnige, Zwitserse horlogehuis ROGER DUBUIS lanceert speciaal voor vrouwen de Excalibur Brocéliande. Het design van het horloge is gebaseerd op de klimop. Dit thema uit de natuur keert regelmatig terug in zowel literatuur als mythologie. De klimop staat voor een sterke emotionele binding, voor trouw en voor eeuwigheid. De opvallende creatie heeft een roségouden kast van 42 mm. De talrijke diamanten (circa 3,44 karaat) passen fraai bij de blaadjes in herfsttinten, vervaardigd van halfedelstenen. De alligatorlederen band is vlammend rood. Het horloge is verkrijgbaar in een gelimiteerde oplage van slechts 28 exemplaren. Prijs: 279.000 euro. www.rogerdubuis.com

H E R 2012 F S T 2 0 1 5 11 Winter

2500 EURO EIGEN RISICO?!

VAKANTIEAUTO HUREN? VOORKOM VIJF VERRASSINGEN #2 DURF-NIET-MEER-TE-RIJDEN EIGEN RISICO All-in, alle vakantieautoverhuurders roepen het. Maar als je niet alert bent, is het inclusief onaangename verrassingen. Is je eigen risico wel afgekocht? Zijn schades aan glas, banden, bodem en dak meeverzekerd? Zo niet, loop je zomaar tegen enorme onvoorziene kosten aan. Bij Sunny Cars weet je altijd waar je aan toe bent. Je huurt voordelig en goed zonder verborgen voorwaarden. Voorkom verrassingen, kijk voor handige tips op www.sunnycars.nl/5-verrassingen.

Column prof. Anton vanBarbados der Geld

LEEFSTIJL:

Omgaan met verlangens

Wat mensen verlangen, merk je extra als je wat langer in het warme zuiden moet zijn. Het was er ook nu weer een lange en mooie zomer. In de kranten heerste zomerdrukte, overal was wat te doen. Op de universiteit waren er ruim veertienduizend geslaagden voor het bachelorexamen. De zomercursus was druk bezet. Kunstmanifestaties kleurden de straten in op weg naar de azuurblauwe zee. Zo waren er in Vallauris de Picassofeesten met fakkels en muziek, strelend voor het oog en het oor. Op diverse plaatsen aan de Middellandse Zee waren optredens, zoals van sir Elton John, Leonardo Dillaprion, Lady Gaga en Tony Bennet. ’s Avonds was er vaak adembenemend vuurwerk op zee. De Franse stijl van leven, extra belicht door de zon, bracht veel inspiratie voor mijn nieuwe boek.

Verlangens kleuren ons leven

Bewust genieten

Onze verlangens kleuren en bepalen ons leven. Zij zijn er vrijwel altijd en overal. Ze wekken onze gevoelens en emoties op. In alles wat we zien, denken, zeggen, dromen en doen, liggen verlangens opgesloten. Je ziet ze tevoorschijn komen bij het aangaan van een relatie. En ze spelen heel sterk bij intimiteit en seksualiteit. Wij zitten vol verlangens, maar ze kunnen niet allemaal vervuld worden. Onze verlangens in het leven gaan alle kanten op. Soms doen ze ons hoog vliegen, dan weer laag, dan weer tuimelen. Dan weer laten ze ons fladderen, dan rustig zweven. We mogen daarbij niet de richting kwijtraken. Dan helpt het als je iets van het kompas van de duif in je hebt. De duif vindt op zijn trektochten altijd weer zijn thuishaven terug.

Goed omgaan met je leven, bewuster leven, doet je beseffen hoe kostbaar en kortstondig het is. Het lijkt op het zitten in een sneltrein, waarin je zonder pauze van A naar B raast. In het leven echter heb je tussenstops nodig om even tot jezelf te komen. Hoe kun je dat zoal doen? Zet regelmatig je ‘geest’ in zijn vrij en benut die pauzes om eens te denken aan alles wat je hebt en niet aan wat je mist. Denk niet in termen van deadlines, maar durf los te laten. Luister naar je gevoelens, die iets willen vertellen en anders niet aan het woord komen. Vraag je eens af, wat nu echt belangrijk is in het leven en welke verlangens je hebt. Geef ze een kans. Laat de ‘zon’ erop schijnen en deel die warmte ook met anderen.

Verlangens de kans geven Het verlangen is een krachtig streven in ons, dat vervuld wil worden. Het is een sterk gevoel, dat bevredigd wil worden. We kennen allemaal onze sensorische, zintuiglijke verlangens. Een heerlijke maaltijd met een goed glas wijn. Een azuurblauwe zee waarin zon en maan zich weerspiegelen. Een zachte zomerse avond met romantische muziek. Wat wil je nog meer? Iemand met wie je ervan kunt genieten? We verlangen allemaal naar een aantrekkelijke partner, naar een fijne, spannende, geen moeizame relatie. Verlangen en liefde horen duidelijk bij elkaar. Het verlangen naar intimiteit en liefde zit diep in ieder mens. Niemand kan zonder aandacht en liefde leven. Het is een levensbehoefte, die vraagt om vervulling en bevrediging. Men is nooit te oud voor liefde, die is immers niet voorbehouden aan de jeugd. Liefde is altijd mogelijk, voor iedereen. Dat maken mensen met elkaar mogelijk. Zij kunnen naar elkaar verlangen. Zij kunnen elkaars verlangens vervullen. Zij kunnen elkaars verlangens bevredigen. Mensen kunnen heel wat registers opentrek¬ken om dat allemaal mogelijk te maken. Daar komt heel wat bij kijken. Je verlangens volgen en liefde geven en ontvangen, dat houdt nooit op. Zijn we er allemaal niet op uit, van ons leven een succes te maken?

COLUMN PROF. ANTON VAN DER GELD Prof. Anton van der Geld, Vlaams-Nederlands psycholoog, analyseert wat er allemaal in de moderne man en vrouw omgaat, in hun relaties en hun werk. Hij is consulent en coach, doet van zich spreken in voordrachten en columns en schrijft spraakmakende boeken. Hij is als hoogleraar verbonden aan het BeNeLux-Universitair Centrum®. Hij schreef de succesboeken ‘ Je leven is van jou’, ‘Je lifestyle vanuit hart en ziel’ en ‘Balans in ons leven’. Kijk ook op www.professorAntonvanderGeld.nl Voor contact: Anton@benelux-universitair-centrum.org

H E R 2012 F S T 2 0 1 5 13 Winter

Partylicious! Grand Café De Tropen

Foto: Studio Aico

Het indrukwekkende monument van het KIT (Koninklijke Instituut voor de Tropen) is nu een levendige hotspot in Amsterdam Oost, direct aan het Oosterpark bij het Tropenmuseum. Het interieur en de inrichting zijn ontworpen door studio Piet Boon, waarbij de historische elementen van het pand in acht zijn genomen en er een goede balans is gezocht tussen park, recreatie en het monumentale pand. In de keuken hebben chefs Robin Tiemenssen en Roy van Loenen zich laten inspireren door wereldse smaken en deze vertaald naar moderne gerechten in een nieuw werelds jasje.

D E ST RO N G WOM E N AWAR D Met de Strong Women Award wil de organisatie sterke vrouwen, die tegen de wind in blijven staan en het hart op de juiste plaats hebben, in de schijnwerpers zetten. Tijdens het voorlezen van de motivatie speech realiseerde Rita Verdonk zich dat het over haar ging. Ze was totaal overrompeld en had moeite om haar tranen te bedwingen. Mary Borsato, Antje Monteiro, Karin Bloemen en Quinty Trustfull mochten in voorgaande jaren de award in ontvangst nemen.

Foto: Isa Wiegers

Organisatrice Betty de Groot met naast haar alle winnaars van de Strong Women Awards

P. C. Ho o ft st raat

he rop end

De P.C. Hooftstraat werd eind 19e eeuw aangelegd en was tot in de jaren tachtig een woonstraat met buurtondernemers en de kleinste Albert Heijn van het land. Couturier Edgar Vos zat er al, net als de studio van Fong Leng. In de jaren negentig kwamen de eerste grote Het lijken wel broers! namen naar de P.C. Hooft. ‘s Lands meest prestigieuze modestraat heeft nu extra allure gekregen na een grondige verbouwing. Er is onder meer een (hoog nodige) veilige fietsstrook aangelegd en een parkeerstrook is verdwenen om bredere trottoirs mogelijk te maken. De facelift heeft in totaal 1,8 miljoen euro gekost. De Amsterdamse ‘Bond’ straat werd feestelijk geopend door de broers de Boer.

Foto: Bastiaan Musscher

Talkies terras award

14 Society World

And the winner is, het Hilton Garden Terrace. Hoofdredacteur Kristina Bozilovic presenteerde de uitreiking en overhandigde de award aan Roberto Payer (Cluster General Manager Hilton Amsterdam en Waldorf Astoria Amsterdam). BN’ers, restaurateurs, prominenten, zakenmensen en meer genodigden genoten van een zonnig, mediterrane garden party vol luxe lifestyle, bubbles, bites, beats en een spetterend live optreden van zangeres Do.

Partylicious!

TOV Essentials x Chantal Bles

TOVxCHANTAL muzes Annic van Wonderen, Winonah de Jong, Sarah Lingg, Quinty Trustfull, Chantal Bles, Nicolette van Dam en Leontine Borsato

Foto: Tarone Rachamim

TOV weet wel hoe ze een feestje moet vieren. Een mooie mix van Amsterdams finest, celebrities, stijlfiguren en entertainment gaven acte de présence. Het is niets nieuws dat TOV Essentials door de jaren heen heeft bewezen een goed gevoel te hebben voor de ‘desires’ van elke mode minnende vrouw. Designer en founder Sarah Lingg is een ondernemer pur sang. Er zijn al menig tassencollecties verschenen onder de naam TOV Essentials, echter lijkt niets op de showpieces die in samenwerking met stylist Chantal Bles gepresenteerd zijn aan het grote publiek.

Van Aelst neemt afscheid als President van Hotel Okura

Foto v.l.n.r.: Eberhard van der Laan, Emmy J. Stoel (GM van het Okura), Marcel P. van Aelst, baron Yoshihiko Okura en de president van de Okura-groep Toshihiro Ogita

Marcel van Aelst heeft afscheid genomen als President en statutair directeur van Hotel Okura Amsterdam. Als general manager en later president heeft hij van Hotel Okura Amsterdam een niet meer weg te denken internationaal icoon gemaakt. Voor zijn verdiensten ontving de altijd vriendelijke Van Aelst (67) uit handen van burgemeester Eberhard van der Laan de onderscheiding Officier in de Orde van Oranje-Nassau. Zich geheel terugtrekken doet hij echter niet. Van Aelst blijft actief als vicevoorzitter van de Raad van Bestuur van Hotel Okura Co. Ltd Japan.

WELKOM IN SENATORI TOWN!

Foto: Flyershots

Selwyn Senatori showt een vaas aan de verbaasde Bastiaan van Schaik. Op de achtergrond dj Gerard Ekdom

l a n ce r i n g

De allereerste editie van Vogue Man in Nederland is groots en in stijl gevierd. In het hart van Amsterdam kwam heel mode minnend Nederland samen in A l’Elephant du Congo. Na de bevlogen openingsspeech door trotse hoofdredacteur Karin Swerink volgde een uniek optreden van singer-songwriter Douwe Bob. Hij staat ook in de eerste issue van Vogue Man in de spotlights. Het fashion feest barstte daarna helemaal los.

Foto: Reinier RVDA

In Senatori Town is niets wat het lijkt. Katten roken sigaren, koffiekopjes kunnen vliegen, de mannen zijn lid van de Bad Boys Club en brandkranen blijken theepotten. Het is een serie decoratieve kunstobjecten ontworpen door neo-popkunstenaar Selwyn Senatori. Alles staat er in het teken van La Dolce Vita, de kenmerkende stijl waar Selwyn zijn internationale succes aan te danken heeft. Iedereen kan inwoner worden van Senatori Town door één van de uniek genummerde producten uit de serie aan te schaffen. www.senatoritown.com

Vog u e Ma n

Echte Vogue mannen Ajacied Johnny Heitinga en Valerio Zeno HERFST

2015

Tekst:Anne-Greet Haars Het restaurant voor MultiSensorisch Dineren. Doen!

A NIGHT AT…

Zin in een weekendje weg in eigen land? Dan is dit designhotel de juiste bestemming, waarbij met name de culinaire ervaring niet mag worden overgeslagen, sterker nog, ervaren moet worden! Het hotel beschikt over een toprestaurant, waarbij dineren een compleet nieuwe beleving wordt. De Echoput is uniek gelegen in de bossen rondom Paleis Het Loo. Een stiltegebied, waar edelherten, zwijnen, reeën en veel bijzondere vogelsoorten hun plek hebben.

Bij binnenkomst in de Echoput is het direct duidelijk dat wijn een belangrijke rol inneemt in dit hotel; een grote wijnwinkel glimlacht je tegemoet. De receptie is een mini desk die duidelijk maakt dat inchecken niet lang hoeft te duren. En dat klopt: geen invul onzin, één krabbel en we kunnen verder. Het hotel heeft 42 kamers en suites, waaronder een uniek panoramische Torensuite van 70 m2. Bijna alle kamers hebben een balkon of terras. Daarnaast beschikt het hotel over een binnenzwembad, een sauna en fitness ruimte. En voor de golfliefhebbers is er zelfs een indoor putting greentje. De Echoput is het familiebedrijf van de familie Klosse, die dit jaar haar jubileum viert, want het is 60 jaar geleden toen ze er neerstreken. Inmiddels is de derde generatie actief. De Echoput kent een rijke geschiedenis, die begon bij het monument de Echoput. De historische waterput is in 1809 gegraven op last van Koning Lodewijk Napoleon. Het water uit de put werd gebruikt als drinkwater voor de paarden van het leger. De put lag namelijk op de zeer belangrijke route LondenBerlijn-Moskou, ‘Heerwegen’ genaamd. Het nationale monument bevindt zich in het puthuisje direct aan de weg waar het hotel aan gelegen is. Hij is 60 meter diep en heeft een duidelijke echo. Verplicht om even te roepen: “Hoe heet de Koning van Wezel?” of “Wat eet Jacoba van Beieren?”

16 Society World

Maar het unique selling point van de Echoput is het restaurant en dat heeft alles te maken met chef Peter Paul van den Breemen en de eigenaar Peter Klosse, die veel bekendheid geniet vanwege de door hem ontwikkelde smaaktheorie. In 2004 promoveerde hij aan de Universiteit van Maastricht met zijn proefschrift over smaak en smaakclassificatie: wie meent dat smaak persoonlijk is, heeft het volgens hem helemaal mis. Daarom kunt u in Restaurant De Echoput ervaren hoe onze zintuigen samenwerken bij het proeven. Dit gebeurt aan de hand van het Multi-Sensorisch Dineren, een menu waarbij je ervaart hoe alle zintuigen betrokken zijn bij het proeven. Dit gaat op een geheel natuurlijke wijze zonder toevoeging van kunstmatige stoffen. Welkom in de wereld van het smakencircus, zet de smaakpapillen maar op scherp! Tijdens het menu worden continu alle zintuigen aangesproken, aan de hand van zes thema’s in het menu: verwachting, geluid en sfeer, geur, perceptie, retronasale geurwaarneming en out of the box denken. Zo kregen we een amuse met asperges, die werden geserveerd in een soort mini-moestuin met daarin een ingebouwde geluidsinstallatie die akker-geluiden afspeelde. Hiermee neemt de chef je mee naar het ochtendgloren, het moment waarop de asperges worden geplukt. Verderop in het menu werd ons gevraagd om eerst een olie te proeven met de neus dicht.

A night at...

De kamers zijn strak en hebben bijna allen een heerlijk terras

Chef Peter Paul van den Breemen De Echoput ligt midden in de bossen vlakbij Apeldoorn

Lastig! Onze neus is essentieel bij het proeven, want pas toen we onze neus weer mochten openen, herkenden we de citrus. Dit is de retronasale geurwaarneming, geuren en smaken die via de mond worden waargenomen. Ook de wijnen spelen een rol in deze smaakervaring, want plots staat er een glas wijn voor je, maar dan wel in een pikzwart glas! Is het rode of witte wijn? Ga je gang! Creativiteit krijgt een nieuwe dimensie in dit restaurant. Geur, smaak en presentatie komen hier op een ongekende manier samen. Dineren op deze wijze is gewoon heel erg leuk! Als u the day after wakker wordt, merkt u direct dat u op de Veluwe bent. De vogels fluiten alsof hun leven lief is. Het is dan ook heerlijk om buiten even uit te buiken door middel van een wandeling door de natuur. Paleis Het Loo, Het KrĂśller-MĂźller Museum, de Apenheul en de Veluwse Golfclub liggen allemaal vlakbij. De lokale boswachter neemt je trouwens graag mee op expeditie. HERFST

2015

Door: Anne-Greet Haars Foto’s: Anne-Greet Haars (Powered by Samsung), The Yeatman & Taylor’s

Porto…

It’s all about the wine!

18 Society World

Porto

Porto is de op één na grootste stad van Portugal. Bij deze stad denkt men direct aan de portwijn die inmiddels de hele wereld heeft veroverd. Alles heeft dan ook te maken met de drank aan wie de stad haar naam heeft gegeven, Porto is letterlijk de poort naar port. Maar er is natuurlijk nog veel meer! Porto, die terecht door UNESCO op de werelderfgoedlijst is gezet, kent een wirwar van pittoreske straatjes, eeuwenoude bouwwerken, barokke kerken en kapelletjes. Je kunt er heerlijk wandelen langs de oevers van de rivier de Douro, die prachtig ligt aan de voet van de stad. Genoeg reden voor Society World om zich - letterlijk en figuurlijk – onder te dompelen in Port(o)!

Adembenemend uitzicht vanaf The Yeatman op Porto

HERFST

2015

Het uitzicht met zonsondergang…

De entree van The Yeatman

Ook van binnen is het hotel prachtig!

20 Society World

Als Nederlanders op vakantie gaan naar Portugal, dan kiezen ze voornamelijk voor het zuiden of voor Lissabon. Maar ook Porto is een perfecte locatie voor een vakantie. De stad zit bomvol leuke restaurantjes, musea en bezienswaardigheden. Een groot voordeel is dat de stad nog niet wordt overlopen door toeristen, dus je krijgt het lokale gevoel goed mee. Daarbij heb je op 10 minuten rijden het strand, dus je kan er ook nog eens goed tot rust komen. Als u naar Porto gaat om de stad te ontdekken én meer te ontdekken over de portwijn, dan is er eigenlijk maar één hotel waarin u dit kan ervaren, The Yeatman Hotel. Het meest luxe hotel van de stad ligt niet in het centrum, maar aan de overzijde van de Douro in Vila Nova de Gaia. In deze wijk liggen alle historische porthuizen, die nog steeds vol in gebruik zijn. Te midden van al deze loodsen prijkt het prachtige witte en grote hotel The Yeatman. We komen superlatieven te kort om de locatie van het hotel te omschrijven, met name vanwege het uitzicht. Het is werkelijk adembenemend! Het kijkt direct uit op het historische stadscentrum van Porto. En omdat het op een heuvel is gebouwd, staat ‘niks in de weg’: een perfecte plek voor het maken van een panoramafoto. Eén ding is zeker, alleen voor het uitzicht zou u al een keertje in dit hotel moeten komen.

ZO HEEFT DE HOTELBAR MAAR LIEFST 82 WIJNEN OP DE KAART STAAN, ALLEMAAL TE BESTELLEN PER GLAS

Er zijn in The Yeatman maar liefst 82 wijnen per glas te bestellen!

Porto

In het restaurant genieten van het prachtige uitzicht

Chef Ricardo Costa aan het werk in zijn sterren-keuken

Het hotel staat volledig in het teken van de gastronomie. The Yeatman is dan ook het eerste luxe wijnhotel van Portugal en het biedt de gasten een ultieme wijnervaring aan. Zo heeft de hotelbar maar liefst 82 wijnen op de kaart staan, allemaal te bestellen per glas. Het hotel heeft ook haar eigen ‘wijndirecteur’, hoe gaaf! En bij zo’n hotel hoort natuurlijk ook een toprestaurant. Dat is goed gelukt, want het is het eerste en enige restaurant in de stad met een Michelinster. Ook daar spat de ambitie ervan af: een jonge chef, Ricardo Costa, die heerlijke gerechten bereidt in combinatie met een perfect wijnarrangement. Uiteraard speelt ook hier de port – op een zeer verfijnde manier - in sommige gerechten een rol. Het wijnthema houdt niet alleen op bij het restaurant en de bar: het komt werkelijk waar overal terug. Alleen al bij een rondje door het hotel wordt je overladen met informatie. Op elke verdieping is van alles te leren, variërend van de geschiedenis van de kurk tot historische wijnkaarten en prachtige foto’s van de verschillende druivensoorten. En natuurlijk kunt u ook een kijkje nemen in de wijnkelder. Ook de wellness van het hotel staat volledig in het teken van wijn. Wat te denken van de zogeheten Vinotherapie Spa! De producten die hier worden gebruikt zijn van het merk Caudalie, waar wijnextracten in zitten. Ook de behandelingen ademen wijn: zo kunt u lekker baden in een bad gemaakt van een wijnvat en kunt u worden gemasseerd met behulp van verse druiven. Isn’t it a dream?

Een spa-behandeling met wijnextracten, wat wil je nog meer?

HERFST

2015

Elke kamer in het hotel heeft zijn eigen thema

De infinity pool in de vorm van een decanteer karaf

De stijl van het hotel is een combinatie van de Britse flair en Portugese tradities. Het is zeer ruimtelijk, licht en groot. Het heeft zelfs een eigen plattegrond, zodat je de weg niet kwijt raakt. De fitnesszaal (uiteraard aanwezig) is dan ook overbodig, want het is elke keer een flinke wandeling van a naar b. Maar goed ook, in zo’n heerlijk gastronomisch hotel… The Yeatman Hotel heeft twee zwembaden. Beide zeer bijzonder, vooral het buitenzwembad is uitzinnig. Het is een zogeheten infinity pool (een zwembad die de illusie geeft dat het in de horizon opgaat en geen einde heeft.) in de vorm van een decanteer karaf. Ja, er is echt aan alle details gedacht!

Is dit niet het allermooiste bed op aarde voor wijnliefhebbers?

Alle kamers hebben hun eigen balkon

22 Society World

The Yeatman heeft 82 kamers (70 kamers en 12 suites), allemaal met een eigen balkon, zodat je ook privé kan genieten van het fenomenale uitzicht. Elke kamer is uniek, want ze zijn allemaal ingericht aan de hand van een eigen thema, gekozen door een Portugese wijnmaker. The Yeatman heeft namelijk met de beste en meest vooraanstaande porthuizen en wijnmakers een ‘partnership’ (dat is mede de reden dat het mogelijk is voor het hotel om 82 verschillende wijnen op de kaart te hebben). Het hotel zelf is in het bezit van Taylor’s Port. Dat is overigens nergens in het hotel terug te zien; ze lopen daar niet mee te koop. Het gaat erom dat de gasten over alle wijnen in Portugal iets kunnen leren.

Porto

DE VALLEI HEEFT HET PERFECTE KLIMAAT VOOR DE DRUIVEN, DANKZIJ DE VERZENGEND HETE ZOMERS EN DE IJSKOUDE WINTERS

De wijngaarden worden op terrassen gebouwd

De geschiedenis van de portwijn gaat terug naar 1638, toen het eerste porthuis werd gesticht door de Duitser Christiano Kopke. De ontwikkeling van de port heeft in het bijzonder te maken met de goede relatie tussen de Britten en Portugal. Omdat Groot-Brittannië in die jaren op slechte voet was met Frankrijk, moest het land op zoek naar goedkopere wijnen. Dit gaf de productie van de Portugese wijnen een enorme boost. In de jaren daarna werd de wijn flink doorontwikkeld, om het product continu te verbeteren. Pas in 1820 ontstond de portwijn, zoals we die vandaag de dag kennen.

De druiven worden met de voeten gekneusd

De Douro vallei heeft het perfecte klimaat voor de wijnstokken

De druiven van de port groeien in de Douro vallei in wijnvelden rondom de rivier. De plantages liggen op ongeveer 1 á 1,5 uur afstand van de stad en zijn zeker een bezoekje waard. Het is er prachtig. De wijngaarden doen sterk denken aan de Balinese rijstvelden, omdat ze op een terrasvormige manier zijn aangelegd. Dat kan ook niet anders op de steile heuvels. De vallei heeft het perfecte klimaat voor de druiven, dankzij de verzengend hete zomers (tussen de 40 en 50 graden) en de ijskoude winters. De wijnstok is dan ook de enige plant die onder deze omstandigheden kan gedijen. Het plukken van de druiven (allemaal met de hand) vindt plaats in september, waarna direct het persen begint. Dit is een enorme operatie, waar bijvoorbeeld bij het wijnhuis van Taylor’s 450 mensen voor nodig zijn. Deze worden vervolgens in grote vierkante granieten bakken gestort. De traditie in de vallei wil, dat het kneuzen van de druiven gebeurt door er met blote voeten doorheen te lopen. Het vrijgekomen sap gaat spontaan gisten, dus er is enige haast bij geboden. Het proces gaat dan ook continu door. ‘s Avonds komt er ook publiek bij, wordt er muziek gespeeld en door de druiven heen gedanst.

HERFST

2015

IN DE WIJNKELDERS VAN TAYLOR’S LIGT MAAR LIEFST 42 MILJOEN LITER PORTWIJN OPGESLAGEN Een Vintage Port: de meest bijzondere portwijn

Het persen van de druiven moet in drie dagen gebeuren, omdat de fermentatie van de portwijn niet te lang mag duren. Om het fermentatieproces te stoppen, wordt er ook brandy aan de wijn toegevoegd. Hierna wordt de jonge portwijn verplaatst naar stalen tanks of houten vaten waar ze mogen rijpen. Na een half jaar wordt de wijn verplaatst van de Douro vallei naar de wijnkelders in Gaia in Porto. Vroeger werd dat gedaan via boten, tegenwoordig met vrachtwagens. In de wijnkelders van Taylor’s ligt maar liefst 42 miljoen liter portwijn opgeslagen.

Het Taylor’s porthuis is één van de oudste en best beoordeelde porthuizen

Vroeger werden de vaten vol met port per boot naar de stad gebracht

24 Society World

De meest bijzondere (en duurste) portwijn is de Vintage port. Deze wijn wordt enkel en alleen gemaakt als het een uitzonderlijk goed jaar is geweest (bijvoorbeeld 1963, 1994 en 2011). Het proces om dat te bepalen gaat als volgt: nadat de wijn in september/oktober in de vaten is gegaan, wordt een paar maanden later voor het eerst geproefd. De makers krijgen dan al een eerste indruk, maar ze weten het nog lang niet zeker. Een jaar later is de tweede en echte keuring. Door een panel van acht mensen wordt er uitgebreid geproefd. De wijn moet echt van een zodanig hoog niveau zijn, dan pas krijgt het een Vintage label. Bij een ‘ja’, wordt de wijn gebotteld en op de markt gebracht. Maar dat betekent niet dat het al wordt gedronken. De liefhebber moet nog even geduldig zijn (minimaal 30 jaar wachten). En, omdat deze wijn maar twee jaar in het vat heeft gerijpt, moet de fles binnen twee á drie dagen worden gedronken.

Porto

De prachtige wijnkelders in Gaia, Porto

In een Vintage jaar wordt slechts 2% van de voorraad gebruikt voor Vintage port. De rest wordt gebruikt voor het maken van de andere portwijnen, zoals de Late Bottled Vintage (LBV), Ruby port en de Tawny port. De laatste categorie is één van de meest gedronken soorten. Deze wijn kent vier verschillende varianten: die van 10, 20, 30 en 40 jaar oud. Het aantal jaren geeft aan hoelang de wijn heeft gerijpt in een houten vat. De Tawny-wijn is een ‘blend’; door de jaren worden de houten vaten bijgevuld met andere port uit een ander jaar. Dit gebeurt, omdat binnen het houten vat de portwijn verdampt. De taankleurige Tawny – met haar zachte en complexe smaak - kan op meerdere momenten worden gedronken. Het is heerlijk bij een kaasplankje, maar bijvoorbeeld ook bij foie gras of bij een dessert. En zo zijn er nog veel andere combinaties mogelijk.

De Tawny’s!

Croft Rosé Port voor de ‘Bob’s Your Uncle’

De Chip Dry White Port voor de ‘Chip Chip’

What to do more with port?! Naast het drinken van pure portwijn, is er nog veel meer met dit drankje te doen. Wat dacht je van een paar lekkere cocktails? Twee makkelijke recepten:

‘Chip Chip’ - - - -

Chip Dry White Port (1/3e) Tonic (2/3e) Schijfje citroen Munt

‘Bob’s Your Uncle’ - - - -

Croft Rosé Port (2 delen) Wodka (1 deel) Ginger Ale (naar smaak aanvullen) Partje limoen

HERFST

2015

Dank u wel. Door u zĳn wĳ verkozen tot ‘Beste luchtvaartpersoneel van Europa’ Kĳk op klm.nl

Societyfotograaf

DOOR SOCIETYFOTOGRAAF FRANS VAN ZIJST

Zwangere Trijntje Oosterhuis overtuigend in Paradiso De poptempel van ons land, Paradiso, was onlangs het toneel voor de zwangere Trijntje Oosterhuis en haar band. De fans, waaronder Prins Bernhard Jr. met partner Prinses Annette, Jörgen Raymann en Daniël Dekker genoten van een vlammend concert met de naam Walk Along Tour. Op het album Walk Along staan 11 songs, waaronder het gelijknamige songfestival-lied. Trijntje Oosterhuis

Prins Bernhard Jr. en Prinses Annette

BAANTJER 2 LIVE Herinnert u zich deze nog, terug in de tijd. Nostalgie viert hoogtij met gouwe ouwe Baantjer die opnieuw live gaat. Het is de tweede editie met oude rot Peter Tuinman als de Cock (met C-O-C-K) en hunk Beau Schneider als Fledder. Peter Römer kruipt in de theaters in de huid van Commissaris Buitendam. Beau Schneider, Peter Römer en Peter Tuinman

HET MEISJE MET HET RODE HAAR Roos van Erkel als Hannie Schaft en Jim Bakkum als haar vriendje Hugo, spelen de hoofdrollen in de theaterproductie Het meisje met het rode haar. De voorstelling gaat over de roodharige verzetsstrijdster Hannie Schaft. Auteur Theun de Vries (1907 – 2005) schreef het boek Roos van Erkel en over de dappere Hannie die in Jim Bakkum de Tweede Wereldoorlog actief was, maar op 17 april 1945 werd doodgeschoten. In 1981 ging de gelijknamige film met in de hoofdrol Reneé Soutendijk in roulatie. Het waargebeurde verhaal gaat nu dus de theaters in.

I N PE RFE CTE CONDITI E Hockeyster Ellen Hoog vierde de uitgave van haar boek In Perfectie Conditie met collega’s Kim Pieters en Naomi van As. De titel van het boek zegt al genoeg, want hierin wordt de ultieme combinatie van sporten en gezond eten onder de loep genomen. Tijdens de feestelijke presentatie werden daarom louter gezonde hapjes voorgeschoteld.

Naomi van As, Ellen Hoog en Kim Pieters

HERFST 2015

SPA TEST

Tekst: Jamura Vrooman Fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: Fitland

Het buitenzwembad met de ligweide op de achtergrond

Wellness Sittard is de derde Fitland Wellness die wij voor Society World bezoeken. Dit keer in het zuiden van het land waar de Nederlanders op zijn

Op visite in het verre zuiden

vriendelijkst zijn en hospitality serieus in acht wordt genomen.

De panoramasauna met uitzicht op de sportvelden Het strakke interieur van het restaurant

Het (binnen)zwembad

28 Society World

We ontkomen er niet aan om te vergelijken met de twee Fitland voorgangers, Wellness Leiden en Wellnessboot Mills. Deze eerste twee waren vooral enorm indrukwekkend, beide om haar locatie, het (spectaculaire) uitzicht en het originele concept. Dit ervaren we bij Wellness Sittard minder. Dit betekent niet dat het er minder mooi uitziet, maar dat het concept simpelweg minder uniek is. Het resort is overigens van alle gemakken voorzien en van toegevoegde waarde voor mensen uit de omgeving. Door het vele gebruik van wit kan er mooi gespeeld worden met gekleurde lichten en lichttherapie. Het restaurant doet bijna denken aan een chique club of lounge. Het is groot opgezet met hoge plafonds en veel raamwerk. Desalniettemin zijn de faciliteiten beperkt. Dat wil zeggen dat alles aanwezig is, maar niet in veelvoud. Het is prettig dat hierdoor meteen overzicht ontstaat, ondanks de speelse hoeken en gangetjes. Na een rondje gelopen te hebben zijn we georiĂŤnteerd en beginnen we met onze eerste sauna ronde. Traditiegetrouw beginnen we met een warm bad, koelen we een klein beetje af door wat baantjes te trekken in het grote zwembad en zoeken we daarna de eerste sauna op, gevolgd door een koude douche en een dompelsessie. Er zijn twee dompelbaden: binnen en buiten. Wij kiezen voor het koude en warme doorloopbad die zich binnen bevinden in een mooie donkere ruimte, bijna sprookjesachtig door het gebruik van gekleurde lichten. Dit geldt overigens voor de meeste ruimtes binnen, in tegenstelling tot het serene, steriele interieur van het restaurant. Waar men in het restaurant wakker en alert blijft door de sereniteit, kan men ontspannen en wegdommelen in de warme baden, de relaxruimtes en de saunaâ&#x20AC;&#x2122;s die allen relatief schemerig en gemoedelijk zijn.

Spa Test

Het koude en warme dompelbad in het binnendeel

Wellness Sittard Na de eerste ronde zoeken we met knorrende buikjes het restaurant op voor een lunch. De lunchkaart is uitgebreid en bestaat o.a. uit (rijkelijk) belegde broodjes, soepen, salades, pastaâ&#x20AC;&#x2122;s, wraps en verse sappen. Er zijn gezonde ingrediĂŤnten in de gerechten verwerkt en de porties zijn royaal en smakelijk. We kunnen er weer tegenaan. De buitenplaats van dit resort is groot en onderverdeeld in een ligweide met gras en zonnebedden en kleine ronde tafeltjes met stoelen waar je op een zonnige dag heerlijk kan genieten. Deze buitenplaats ligt op het zuidwesten, op het dakterras. Als tegen de avond de zon ondergaat, genieten we dan ook van een magische zonsondergang die de wolken oranje en roze kleurt. In de middag worden we verwacht voor een Indiase hoofdmassage van veertig minuten, iets dat we beide nooit eerder hebben ervaren. Hoofdmassages zijn wat ons betreft de meest ontspannen massages, dus we kijken er enorm naar uit. De twee specialistes ontvangen ons in een sfeervolle kamer en leggen het principe uit, voordat ze ons onder handen nemen. De hoofdmassage wordt afgewisseld met zachte en stevige massagebewegingen en drukpunten. Deze massagetechniek is gericht op spanningen en blokkades, die zich doorgaans ophopen in de schouders, de nek en het hoofd. Deze gebieden komen dan ook allen aan de orde. Er worden producten van Comfort Zone gebruikt, die zorgvuldig zijn samengesteld door een team van specialisten. Het is een unieke cosmeticalijn op basis van natuurlijke producten. Voorafgaand aan de behandeling wordt er een dromerige geur gebruikt, die in combinatie met de muziek zorgt voor de ultieme ontspan-

D OOR HET V EL E GEB RU IK VAN WIT K A N ER MOOI GESPEE LD WOR D EN M ET GEK L EU R D E L IC HT E N EN L IC HT THER API E. HET R ESTAU R ANT D O ET B IJNA D ENK EN A A N EEN C H IQU E C LU B O F LOU NGE. ning. Het duurt dan ook niet lang, voordat we beide tevreden wegdommelen. Na deze heerlijke massage zoeken we de coconruimte op om nog heel even de oogjes dicht te doen en na te genieten. De rest van de middag zweven we nog wat rozig rond. We pakken een sauna, we dompelen ons tot tintelingen aan toe in het koude bad, we drinken een goed glas wijn en bladeren wat in een tijdschrift op de strakke, witte banken die je dwingen rechtop te zitten, zodat we niet weer in slaap doezelen. We eindigen de dag met een glas wijn en een heerlijk kaasplateau met biologisch notenbrood en cranberries. Een mooie afsluiter van een relaxte dag in Limburg.

HERFST 2015

Martin Luther King. Washington 1963

vechten voor een toekomst Martin Luther King bleef tot het bittere eind vechten voor gelijke rechten voor iedereen. Net als hij zien ook wij een betere wereld voor ons. Een wereld zonder kinderuitbuiting. En net als Martin Luther King volharden wij in onze strijd. Zijn vasthoudendheid is voor ons een enorme inspratiebron om, zolang als het nodig is, te blijven knokken voor een wereld waarin elk kind een kans op een toekomst heeft.

Society Lumch Fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: Martijn van Grevenbroek Annette Wijdom, Tony Tetro, Vivian Boelen, Rolf Sanchez en Lou Prince heffen het glas

S O C I E T Y

L U N C H

SUMMER EDITION! Tweemaal per jaar vindt de vermaarde Society Lunch plaats. De zomer variant vond deze keer plaats in het Haagse Crown Plaza Hotel. Initiatiefnemer Tony Tetro (dassen- en schoenenkoning) weet er samen met Annette Wijdom (Fa Fa Events & Entertainment) iedere keer weer een mooie fuif van te maken. De honderden gasten waren opgedragen in Copacabana stijl te komen, en zo geschiedde. De glimlach was op ieders gezicht af te lezen, wat wil je ook, mooi weer en dat alles op zomaar een maandagmiddag! Speciale gast was Rolf Sanchez. Rolf is de eerste Nederlander ooit, die de eerste positie heeft weten te bereiken in de Top Tropical Songs van de Amerikaanse Billboard-charts! In 2011 werd hij 3e bij de X Factor.

En de handjes de lucht in! De sfeer was weer top

Ria Valk en Ronnie Tober swingen de pan uit

Het Crown Plaza hotel verzorgde een heerlijke en gezonde lunch

De wijn en champagne vloeide rijkelijk

Rolf Sanchez, afgelopen zomer op de 1e plek in de Amerikaanse Billboard-charts, gaf een spetterend optreden weg

Sonja Koops, visagist en hairstylist Roberto Dresia en Petros Horvers, eigenaar van brillenspecialzaak Petros The Hague

Couturier Ronald Kolk heeft de moves HERFST 2015

B E A U T Y T E S T:

GEZICHTVERZORGING De ontwikkelingen in gezichtsverzorging zijn bijna niet meer bij te houden. En een aantal high-end merken brengen tegenwoordig ook “upgrades” van hun bestaande succesproducten op de markt. Nu de zomer definitief voorbij lijkt te zijn, is het weer tijd om onze huid extra te gaan beschermen tegen het gure herfstweer in Nederland. Wij hebben de meest luxe en complete gezichtsverzorging voor jullie op een rijtje gezet. Veel leesplezier!

La Prairie Skin Caviar Luxe Cream Sheer

Getest door: Els van Hoeven Wat belooft het: Skin Caviar Luxe Cream Sheer biedt een luxe en tegelijkertijd lichtgewicht textuur die moeiteloos met de huid versmelt. Ondersteund door een krachtige concentratie van kostbaar kaviaarextract en het exclusieve Cellular Complex, lift en verstevigt Skin Caviar Luxe Cream Sheer de huid waardoor de gezichtscontouren weer een jeugdiger aanzien krijgen. Geur: De onmiskenbare La Prairie geur, heerlijk licht geparfumeerd, zacht en fris. Resultaat: De crème voelt na aanbrengen echt heerlijk aan op de huid. Niet vettig. Ik heb een droge huid dus is dit perfect voor mij. Ik gebruik het ‘s avonds voor het slapen gaan, en ‘s morgens voordat ik mijn make-up aanbreng. Na een paar weken zie ik pas echt goed het verschil. De liftende en verstevigende ingrediënten van de crème doen hun werk. Ook is de geur van de crème zeer aangenaam. Ik stap voorlopig niet over! Prijs: € 375,- (50 ml)

Estée Lauder Re-Nutriv Ultimate Diamond Energy Cream

Getest door: Carla van Bunnik Wat belooft het: Re-Nutriv Ultimate Diamond is een uiterst luxueuze crème. Deze crème bevat het exclusieve zwarte diamant truffelextract en geavanceerde huidverjongende en liftende technologieën. Een ingenieuze combinatie voor een meer gedefinieerde, perfecte look. De huid wordt intens gevoed en gehydrateerd, en voelt onmiddellijk verfrist en zijdezacht aan. Deze stevige energieboost zorgt voor een jongere, vollere huid en een stralende teint. Geur: Fijne frisse geur. Resultaat: De crème zit in een geweldig luxe pot met een prachtig diamant motief. De textuur van de crème is heerlijk zacht en niet te dik. De crème wordt vrijwel direct door mijn huid opgenomen. Maar voelt daarna nog wel heerlijk gehydrateerd aan, doordat het wat vettig en rijk is. Persoonlijk vind ik dat een enorm pluspunt. Het geheel voelt enorm chique en rijk aan. Ik zie ook zeker verschil na een week. Oneffenheden zijn nagenoeg verdwenen, en mijn huid straalt overduidelijk. Deze crème is de investering meer dan waard! Prijs: € 355,- (50 ml)

32 Society World

Dr.G: Actifirm Recovery dag en nachtcrème

Comfort Zone Sublime Skin Cream

Getest door: Lot ter Haver Wat belooft het: Dr.G: Actifirm Recovery Cream gaat de tekenen van vroegtijdige huidveroudering tegen en voorkomt rimpelvorming. Het biedt hydratatie die nodig is om de lichaamseigen eiwitten, zoals collageen, vast te houden. Het verbetert de elasticiteit van de huid en zorgt door de gecreëerde vochtbalans voor een significante versteviging van het huidoppervlak. Geur: Een zachte aangename bloemengeur. Resultaat: Ik heb de Actifirm Recovery Cream samen met het Actifirm Recovery Serum en de Actifirm Recovery oogcrème getest. Eerst breng ik het serum en de oogcrème heel dun op mijn gezicht aan en daarna de Actifirm Recovery Cream eroverheen. Die trekt meteen in de huid en voelt zijdezacht en prettig aan. Mijn huid voelt elastischer en strakker aan en is duidelijk meer gehydrateerd. Persoonlijk vind ik dat ik een frissere uitstraling heb. Nederland is een mooi product rijker. Prijs: Actifirm Recovery Cream € 69,60 (30 ml) Actifirm Recovery Serum € 62,40 (30 ml) Actifirm Recovery oogcrème € 66,- (20 ml)

Getest door: Tessa Oudshoorn Wat belooft het: Sublime Skin herstelt de drie pilaren, water, proteïnen en lipiden, effectief, voor een diepgaande vernieuwing en een actief liftend effect van binnenuit. Een baanbrekende aanpak om het verlies aan volume, verslapping, diepe rimpels en het gebrek aan helderheid te bestrijden om zo de anatomie van het gelaat te herstructureren en de huid haar sublieme schoonheid terug te geven. Geur: Licht geparfumeerd. Resultaat: We hebben hier een heuse primeur. Comfort Zone heeft dit product in september gelanceerd, dus vers van de pers! Een heerlijke vederlichte crème, die vrijwel meteen door de huid wordt opgenomen. Mijn huid voelt meteen super gehydrateerd. De kraaienpootjes bij mijn ogen vervagen. Ik heb regelmatig last van droge plekjes op mijn wangen, maar die lijken na een paar dagen ook verdwenen te zijn. Ik vind de geur van deze crème ook echt een pluspunt. Heerlijk fris en naturel. Prijs: € 90,- (60 ml)

Beauty Products

Verzorg je haar met net zoveel liefde als je huid, want een gespleten haarpunt is niet meer te herstellen. Het enige wat daar tegen helpt, is een bezoekje aan de kapper. Het testpanel van Society World heeft voor deze editie een selectie gemaakt van de beste merken in haarverzorging van sulfaat vrij tot 100% organisch. Veel leesplezier! Productie en tekst: Irene van der Linden (l) & Kim Grewer

Sisley Huile Précieuse à la Rose Noire

Absolution : Biologische dagen nachtcrème

Getest door: Claudia de Rijk Wat belooft het: Een satijnzachte, droge olie met een voorbereidende, voedende en anti-aging werking. Een weldadige en kostbare verzorging, die de tonus van de huid met een gebrek aan comfort, veerkracht en vitaliteit, verbetert. Geur: Heerlijke natuurlijke bloemen geur, heel subtiel. Resultaat: Dit moet verreweg de beste gezichtsolie zijn die ik ooit geprobeerd heb. De rijke zachte olie zit tjokvol werkende vitamines en dat voel je meteen. Ik was enigszins verbaasd over het snelle resultaat, die je ziet én voelt. Na één dag voelt mijn huid al super zacht en soepel aan. Ik heb van nature een extreem droge huid, dus dit product is perfect voor mij. De olie wordt meteen opgenomen en blijft niet op de huid liggen. Ik gebruik de olie twee keer per dag gedurende een periode van ongeveer een maand. Mijn huid straalt en is heerlijk soepel. Prijs: Prijs: € 162,- (25 ml)

Getest door: Barbara Vreeswijk Wat belooft het: La Crème du Jour is een anti-aging dagcrème die de huid de optimale verzorging biedt voor een optimale werking en balans: het beschermt, vitaliseert en vernieuwt. La Crème du Soir is een anti-aging nachtcrème. Het heeft een exclusieve verfrissende formule die stress vermindert. Deze nachtcrème zorgt ervoor dat je wakker wordt met een uitgeruste huid. Een perfecte manier om fris en vol energie aan de dag te beginnen! Geur: De geur is amandel- en zalfachtig. Resultaat: De dagcrème smeert goed uit en mijn huid voelt meteen zijdezacht en comfortabel aan en dat blijft zo de hele dag. De nachtcrème heeft een beetje dezelfde structuur als de dagcrème. Vaak zijn nachtcrèmes dik en plakkerig, maar deze voelt heerlijk zacht aan. Sinds ik Absolution gebruik, is mijn huid er echt op vooruitgegaan. Het heeft een gezonde uitstraling en een goede balans. Prijs: dagcrème: € 61,60 (30 m) nachtcrème: Prijs: € 63,80 (30 ml)

Dermalogica: Super Rich Repair

Getest door: Marije Knoop Getest door: Angelique de Weerd Wat belooft het: Deze volle, romige crème voedt de huid en gaat de strijd aan met huidveroudering, stimuleert de aanmaak van collageen en verbeterd de elasticiteit. Karitéboter en teunisbloemolie voeden de huid en versterken de huidbarrière. Soja beschermt tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Geur: Medicinaal-achtig, maar eenmaal ingetrokken, ruik je er weinig van. Resultaat: De textuur is vrij dik, maar niet vet en trekt snel in. Het heeft een handig pompsysteem. Voordat ik mijn make-up op doe, laat ik de crème 10 minuten intrekken. Mijn dunne, rijpere huid voelt soepel aan de hele dag door. Deze crème is een aanrader voor de ouderen onder ons. Mijn huid ziet er strakker en jonger uit, zelfs in mijn halszone. Dermalogica Super Rich Repair behoort tot één van mijn favoriete crèmes. Pluspunten: Dermalogica wordt niet op dieren getest en er zitten geen geurstoffen, kleurstoffen of parfums in. Prijs: € 103,25 (50 ml)

Bergman Time Stop

Getest door: Irene van der Linden Wat belooft het: Time Stop stopt de tijd daadwerkelijk. De rijke, verzorgende crème, die geschikt is als dagen nachtcrème, is dan ook de ideale crème voor de rijpe en/of droge huid. Het verouderingsproces wordt dankzij Glucan en vitamine A (Retinol) zichtbaar vertraagd. Bijenwas houdt de huid opmerkelijk zacht en soepel. De veerkracht en het vochtgehalte van de huid worden perfect op peil gehouden. Geur: Het heeft een zachte honinggeur. Resultaat: Het is een ideale crème voor mijn droge en rijpe huid, die nu wel weer een oppepper kan gebruiken. De rijke textuur van de crème voelt niet te vettig aan en wordt heel snel opgenomen. Vrijwel meteen na het aanbrengen, voelt mijn huid superzacht en gevoed. Prima dagen nachtcrème en hij ruikt heerlijk. Mijn huid is na een paar weken zichtbaar verbeterd. Prijs: € 110 (50 ml) HERFST 2015

BEGIN UW REIS IN STIJL MET DE ETIHAD CHAUFFEUR SERVICE

Maak gebruik van onze persoonlijke chauffeurservice. Een unieke deur-tot-deur ervaring. Reis in stijl met Etihad Airways. Met meer beenruimte, meer inflight entertainment waaronder 8 live kanalen en keuze uit meer gerechten aangeboden door speciale food & beverage managers, wordt het tijd dat u kennis maakt met de meest vooruitstrevende luchtvaartmaatschappij ter wereld. Boek uw chauffeur via www.etihad.com/nl, ons callcenter +31 (0) 20 2035 444 of vraag ernaar bij uw reisagent.

Beauty: What’s new Onder redactie van Kim Grewer & Irene van der Linden

WHAT’S NEW

IN BEAUTYLAND 1 CLINIQUE POP LIP COLOUR AND PRIMER

Molton Brown, nieuwe herencollectie

Clinique Pop Lip Colour and Primer is een lippenstift in volle kleuren met een verzorgende primer in één. De collectie bestaat uit 16 vrolijke, uitdagende kleuren met een ingebouwde primer die de lippen glad maakt, contour geeft en voedt. Je lippen zien de hele dag er verzorgt uit. De langhoudende finish is fluweelzacht en de kleur vervaagt niet. Clinique Pop bevat sheaboter en murumuru boter die samen een mix van polymeren vormen, waarmee de vochtbalans van de lippen optimaal op peil wordt gehouden. Je lippen worden volledig bedekt en zien er gladder en voller uit. Prijs: € 22,-

Molton Brown biedt gerichte huidverzorgingsproducten aan voor reinigen, scheren en hydrateren. Molton Brown Men Balancing Face Wash zorgt ervoor dat de huid diep wordt gereinigd, gevoed en daarna zacht aan voelt. Molton Brown Men SkinCalm Shaving Cream is een zachte scheercrème die het scheren vergemakkelijkt, kalmeert en de huid verzacht. Molton Brown Men Post-Shave Recovery Balm helpt irritaties, veroorzaakt door scheren, te kalmeren en te verzachten. Het laat de huid gevoed en comfortabel achter. Facewash (100 ml) € 20,Shaving cream (150 ml) € 22,Recovery balm (75 ml) € 26,-

2 Hannah Body treatment

5 Revitalash: serum, primer en mascara

Shower Treatment is een rijke, intensief verzorgende en kalmerende doucheolie op basis van sojaboonolie met een heerlijke frisse geur. Daar waar nodig, herstelt het de lipidenlaag van de huid en is het zelfs uitermate geschikt voor een zeer droge of gevoelige huid. Hannah Body cream heeft een hoogwaardige, volle basis van macadamia olie. Deze crème is rijk aan antioxidanten en heeft kalmerende en verzachtende eigenschappen voor de huid. Het resultaat is een gladde, stevige en veerkrachtige huid. Gebruik het na het douchen met Hannah shower! Prijs Body duo set: € 85,50

KOBO soya candles

Echt een opvallende oogopslag creëren? Gebruik de mascara in combinatie met het serum en de primer van Revitalash voor een optimaal resultaat. Een fijn lijntje RevitaLash serum boven de wimperaanzet (de eerste 2 weken iedere dag en daarna 2x per week) is genoeg voor een fantastische uitstraling. Het gaat breekbaarheid en broosheid tegen. De primer versterkt je wimpers en accentueert - dankzij de blauwe tint - de diepzwarte kleur van je mascara nog meer. Je krijgt opvallend vollere en langere wimpers. Mascara € 24,95 Primer € 24,95 Serum € 74,95

KOBO soya candles presenteert een nieuwe collectie van de Zweeds designer Lotta Jansdotter. Deze collectie, met de hand gemaakte geurkaarsen bevat de hoogste kwaliteit aan geuren en essentiële oliën en is gestoken in prachtige verpakkingen. KOBO candles zijn handgemaakt van pure soja en dus beter voor het milieu en de gezondheid. De Lotta-collectie bestaat uit 8 geuren. Prijs: € 52,50 HERFST 2015

Haute Couture Pays-Bas 36 Society World

Haute couture Pays-Bas

Foto’s: Jeroen Snijders

‘CADEAUX’

RONALD “Tijd,” dacht Ronald, “om de gasten eens een groots en uitbundig cadeau te geven.” Redenen zijn er tenslotte genoeg: het is de 25e coutureshow van de modeontwerper die alweer 15 jaar in zijn salon op de Amsterdamse Overtoom zit en dit jaar wordt hij ook nog eens 65 jaar. De show in Grand Hotel Huis ter Duin werd inderdaad één groot jubileumfeest. De 700 gasten kwamen ogen en oren te kort. Niet alleen de haute couture creaties waren om te smullen, de extravagante Kolk had ook voor uniek entertainment rondom de show geregeld. Zangers, dansers en zelfs een complete fanfare flaneerden over de catwalk. Mooi was ook het slotapplaus. Iedereen die voor en achter de schermen hadden meegewerkt, werden op het podium gehaald. De gehele crew, en dat waren er zeer veel, stonden tegelijk op het podium te genieten van een terechte staande ovatie. Wat mogen we toch blij zijn, dat we deze creatieve ontwerpers in ons landje hebben.

HERFST 2015

Foto’s: Sydney Korsse

PAUL Schulten keert voor zijn haute couture wintercollectie 2015 terug naar de puurheid èn de oorsprong van de haute couture. Terug naar de basis is ook een internationale tendens. Enerzijds is de haute couture gericht op het maken van kleding voor de cliënt op het hoogste niveau. Pasvorm en persoonlijkheid zijn van belang. Anderzijds heeft de haute couture een belangrijke functie in het maken en ontwikkelen van nieuwe shapes en constructies, die in de confectie al lang geen financiële haalbare kaart meer zijn, maar wel een functie hebben als laboratorium. Paul: “Inspiratiebron qua kleur is de overzichtstentoonstelling van Leon Gestel in het Singermuseum. Het verfijnde kleurgebruik van Gestel was een zeer aangename verrassing. Een andere inspiratiebron is de tentoonstelling La Collection du Scandale van YSL in Parijs. Deze collectie uit 1971 was zeer spraakmakend vanwege de combinatie van haute couture, vintage en streetware.”

38 Society World

Haute couture Pays-Bas

Foto’s: Jeroen Snijders

THE CONFIDENCE

A WOMAN OF GRACE, STATURE AND CLASS...

MART Na vier presentaties in zijn eigen salon werd het weer tijd voor een grotere show. Een paar deuren verder vanaf Marts thuisbasis ligt het hippe Conservatorium Hotel…, een mooie match. Voorheen was het ietwat oubollige Hilton de vaste hang out van de couturier. Gelukkig gaat Mart mee met de tijd. De 150 genodigden, waar onder de crème de la crème van BN-ers, zagen een heerlijk, 35 minuten durend modefeestje. Mart: “Echte kracht ligt in het karakter. Soms is één vrouwbeeld de uiteindelijke inspiratiebron voor een hele collectie. Robin Wright als Claire Underwood in House of Cards zet een vrouw neer waar ik al jaren naar zocht. Zij is méér dan een actrice en reikt verder dan een icoon: haar intense kracht, zelfvertrouwen, female intuition, die hals en bovenal haar blik met een intens gevaarlijke oogopslag. A true designers dream.”

Anouk Smulders was één van Mart’s modellen HERFST 2015

Door: Anne-Greet Haars Foto’s: Anne-Greet Haars (powered by Samsung) en Hacienda Zorita Wine Hotel & Spa

Het prachtige hotel, met een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw

Salamanca! Op een kwartier rijden van het Spaanse Salamanca, ligt het charmante Hacienda Zorita Wine Hotel & Spa. Bij de entree staat met grote letters Welcome Home en dat is exact het gevoel dat ze aan hun gasten willen geven. De receptie is dan ook een soort woonkamer, maar dan wel een woonkamer die volstaat met wijn, olijfolie en kaas. Wat wil je nog meer? We krijgen direct een glas cava aangeboden en dan weten we het zeker… Dit gaan lekkere dagen worden! De sfeer rondom de Hacienda Zorita Hotel is heerlijk

Welkom in de Hacienda

40 Society World

Hacienda Zorita is gelegen in de Duero-vallei, direct aan de rivier de Tormes, omringd door een prachtig landschap en wijngaarden. Het gebouw was vroeger een Dominicaans klooster. Het hotel ademt geschiedenis, die zelfs teruggaat tot de 14e eeuw. Zelfs Christopher Columbus verbleef hier! Hij kwam om fondsen te werven om zijn droom te kunnen financieren: het vinden van een nieuwe route naar Indië... U kent het verhaal, hij belandde in Amerika! Het hotel probeert zijn geest ‘levend’ te houden. Ze proberen net als Columbus dromen werkelijkheid te laten worden. Overal in het hotel kan je genieten van de zelfgemaakte wijnen

Salamanca De grote tuin van het hotel, met twee ‘verstopte’ zwembaden

De privétuin van een villa

Het hotel heeft 5 sterren en is van alle luxe voorzien. De stijl van het hotel is een perfecte combinatie van traditie en moderniteit. De muren van typische zandkleurige Villamayor steen, de oude bomen rondom het gebouw en de religieuze kunstwerken aan de muur in de entree, creëren een mooi contrast met de hedendaagse schilderijen en moderne faciliteiten in de 23 suites en villa’s en 17 kamers. Vanuit alle kamers heb je, of uitzicht op de rivier of op de wijngaarden. In de tuin liggen twee grote ‘vijvers’, waarvan je van de buitenkant niet kan zien dat het eigenlijk zwembaden zijn. Het doet een beetje denken aan een

De wijnbehandeling in de spa is een aanrader

Romeins bad. Het idee hierachter is dat het hotel geen ‘zwemparadijs’ wil zijn: dit bad is puur voor wat verkoeling. De villa’s hebben trouwens allemaal hun eigen terras met een privétuin en een eigen zwembad. Daarnaast heeft de Hacienda Zorita een spa, waar je een individuele behandeling kan krijgen, variërend van traditionele spa therapie tot wijntherapie. Bij deze laatste behandeling wordt uw gezicht en lichaam verzorgd met een rode wijnextract, vol met antioxidanten en goed tegen de veroudering. Waar wijn niet allemaal goed voor is…

De sfeervolle slaapkamers, voorzien van alle faciliteiten

HERFST 2015

De indrukwekkende wijnopslag, waar de wijnen ook geproefd kunnen worden

De heerlijke zelfgemaakte producten van Hacienda Zorita

Zorita’s Kitchen, zowel buiten en binnen genieten!

De Hacienda Zorita is nog veel meer dan enkel een hotel. Ze maken uiteraard hun eigen wijn, maar ook andere producten zoals kaas, olijfolie, balsamico en Iberico ham. Het hotel wil graag de gasten laten kennismaken met al deze ambachtelijke producten. Zo krijgt iedere gast een gratis wijnproeverij aangeboden om een aantal van hun topwijnen te proeven. Deze vindt plaats in de indrukwekkende wijnopslag, waar hun vaten liggen om de wijnen te laten rijpen. Om de beleving van hun producten nog beter te ervaren, worden er ook andere tripjes tegen betaling georganiseerd. Wat een echte aanrader is, is een bezoek aan de Organic Farm, op slechts 15 minuten rijden van

het hotel. Je kunt dan een kijkje nemen in het productiehuis waar alle kazen worden gemaakt. Een indrukwekkende operatie! Zo’n excursie wordt afgesloten met een lunch, direct naast de moestuin waar alle verse producten worden gemaakt. Wil je genieten van al dat lekkers, maar gewoon bij het hotel? Dat kan uiteraard! Bij Bourgondisch hotel hoort natuurlijk ook een goed restaurant. Bij Zorita’s Kitchen wordt gekookt met de producten die hier groeien. Er is geen betere plek om te eten, drinken en plezier te hebben, terwijl u geniet van het ongeëvenaarde uitzicht op de rivier en de tuin.

Geniet van een lunch middenin de wijngaarden

De Organic Farm waar de kazen worden gemaakt

42 Society World

Salamanca In het centrum van de stad kan je genoeg winkels vinden vol met Iberico ham

De eyecatcher van Salamanca, de kathedraal!

Je bereikt Salamanca het beste door te vliegen naar Madrid, waarna het nog 2 uur rijden is. De stad staat bekend om zijn grote studentenleven. Het is ook een veel gebruikte uitvalsbasis van Nederlandse studenten, vooral voor een zogenaamd tussenjaar. Dat studentenleven voel je terug in de historische stad: overal zijn er gezellige barretjes en restaurants te vinden. Vooral â&#x20AC;&#x2122;s avonds bruist het leven. Maar Salamanca heeft nog veel meer, want de stad kent ook veel historie. Het oude centrum van de stad staat sinds 1988 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. De overeind gebleven gebouwen behoren tot de romaanse stijl en de gotiek, maar vooral tot de bloeitijd van de Spaanse renaissance.

Plaza Mayor, het centrale plein van de stad, vol met leuke terrassen

De belangrijkste bezienswaardigheden van de stad zijn zonder meer het stadhuis, de universiteit en de oude en nieuwe kathedraal. Ook de natuur rondom Salamanca heeft een bijzonder verhaal, want deze grond is ideaal voor de Iberico ham. Dat heeft te maken met de bomen. Maar liefst 90% van het land bestaat uit eikeltjes-bomen. Deze eikeltjes (bellotas in het Spaans) zijn cruciaal voor de varkens. Als ze daarmee zijn gevoed, krijgt de ham de specifieke smaak en kleur van een Iberico. Als je in de winkel zelf een Iberico ham wilt kopen, dan kan je de goede varkens herkennen aan de dunne enkeltjes en een zwart embleem dat aan hun enkel vastzit. De Spaanse overheid heeft deze nieuwe labels (voorheen waren ze rood) slechts enkele maanden geleden ingevoerd om de 100% Iberico-ham te herkennen. Er werd teveel mee gesjoemeld.

De ideale natuur voor de Iberico ham

HERFST 2015

Photography: Otto van der Toorn

WWW.BJORNVANDENBERG.COM

Culinaire Hotspot

Foto’s: Rinze Vegelien

Het gezellige en warme W36 heeft 70 couverts

CULINAIRE HOTSPOT ‘Mixing flavours like music’ is niet voor niets als tagline voor het restaurant gekozen. Niemand minder dan het dj duo Sunnery James & Ryan Marciano zijn de eigenaren van het restaurant op de vroeger zo roemruchte Warmoesstraat. Je vindt het op nummer… inderdaad, 36.

Cocktailtje vooraf of na borrelen doe je aan de bar

Niet de meest originele naam, wel lekker duidelijk. Dat is de kaart ook.

Chef Slava Nazaryan, die veel van zijn ervaring heeft opgedaan in het culinaire hart van Europa, San Sebastian, heeft een mooie, verrassende en uitgebreide kaart samengesteld. De smaken zijn internationaal maar er wordt bij voorkeur met lokale producten gekookt. Vlees is een specialiteit getuige de slagers hakblokken in de keuken, maar W36 is zeker geen steakhouse. De internationale fusion cuisine heeft voor een ieder wat wils. Van vegetariër tot visliefhebber, het is genieten voor een mooie, eerlijke prijs. De vernuftige kaart bezit veel gerechten om te delen. Wij houden van het sharing concept. U wilt toch ook altijd het gerecht van de partner proeven! Gewoon samen 4 gerechten bestellen en als je niet kan kiezen, kan Slava een verrassingsmenu maken. Het DNA van de eigenaren is duidelijk aanwezig. Op vrijdag en zaterdag draaien de dj’s en daar komt de donderdag zeer waarschijnlijk bij. Met een beetje mazzel en als het drukke schema het toelaat, zijn de heren zelf ook aanwezig. En natuurlijk kruipen ze dan ook zelf achter de draaitafels. De mannen bemoeien zich zeker niet alleen met de muziek. Doordat ze een groot gedeelte van het jaar in hotels en restaurants leven, weten ze precies wat lekker en goed is. Al die ervaringen van over de hele wereld brengen ze mee terug naar Amsterdam. Gelukkig maar!

Het imposante slagersgedeelte van de keuken

‘We zijn zeker geen steakhouse’, zegt chef Slava Nazaryan. De foto is veelzeggend HERFST 2015

Tekst: Paul van der Linden Foto’s: Anne-Greet Haars (powered by Samsung), Archivio Provincia di Verona Turismo / Thilo Weimar (www.tourism.verona.it)

300 treden zijn het naar de top van de Torre dei Lamberti. Maar er is ook een lift. De 83-meter hoge toren dateert uit 1172 en behoorde ooit tot de machtige familie Lamberti. Nobele families bouwden in die tijd toren-residenties als symbool voor hun rijkdom en macht.

Città di Romeo e Giulietta Net als vele SW lezers zijn we dol op Italië. Ieder bezoek is weer een feest. Ditmaal strijken we neer in het noorden van het land in de stad van ’s werelds bekendste liefdeskoppel. Het maakt Verona direct de stad van de romantiek. Eigenlijk kun je overal in Verona een vleugje romantiek vinden, of het nu in een middeleeuws kasteel is, in een prachtige kleine barokke kerk of in één van de vele knusse Italiaanse restaurantjes.

Op de Piazza delle Erbe vind je iedere dag een gezellige markt. Ooit was dit het Romeins Forum en Verona’s oude kruidenmarkt

Het Huis van Julia een ‘must visit’. Het balkon waar Romeo eens onderstond is nu een drukbezochte trekpleister

46 Society World

Verona

Piazza Brà is één van de grootste pleinen van Europa. Ondanks de afmetingen voelt het plein toch gezellig en elegant aan. Het Romeinse theater is hier ook.

Zeg hier maar eens ‘no’ tegen een ijsje!

De oude kern van Verona is omsingeld door de Adige rivier Maar natuurlijk heeft de stad veel meer te bieden dan enkel maar het romantische decor en het dramatische liefdesverhaal van Romeo en Julia. Het is een handelsstad van het eerste uur. De Romeinen gebruikten Verona als uitvalsbasis voor hun veldtochten naar het noorden over de Alpen. In 1239 overstroomde de stad, waarna het herbouwd werd. En als we toch met feitjes bezig zijn, de stad ligt ten oosten van Milaan en ten westen van Venetië. Het heeft rond de 275.000 inwoners. In een fotoreportage nemen we u mee door hartje stad. Italia, eccoci di nuovo, hier zijn we weer!

Het Romeinse amfitheater uit de 1e eeuw na Christus, de Arena, is het op twee na grootste amfitheater in de wereld. Alleen het Colosseum in Rome en het amfitheater in Capua zijn groter. Het heeft een uitstekende akoestiek, dat per ongeluk ontdekt werd in 1913 toen een operazanger wilde oefenen voor zijn rol als Radames in Aïda. Sindsdien wordt er elk jaar in de zomer het Operafestival Verona gehouden. De Arena biedt plaats aan 20.000 toeschouwers, van wie het merendeel nog op de originele stenen zittingen plaats kan nemen.

HERFST 2015

Fontana dei Madonna Verona, een geweldige fontein met een beeld van Madonna. Weetje: op de banner die ze toont, wordt de schoonheid van Verona geprezen.

In de orangerie van het hotel zie je goed hoe oud en nieuw perfect zijn verweven met elkaar

In het hart van de stad betrekken we ons hotel, Palazzo Victoria. Het gebouw is een oude Romeinse villa van 300 v.C.. Het hotel is eigendom van een familie die ook nog een erg fijn hotel heeft in Florence. De groep waar deze hotels onderdeel van zijn, heet de Salviatino Collection. Met veel respect voor het verleden heeft Palazzo Victoria een meesterlijke verbouwing gehad. Het hotel ademt historie met een moderne design twist. Dit is wat je wil als gast. Bij binnenkomst lijk je een kunstgalerie in te lopen, het blijkt toch de lobby. Niet raar die ver-

gissing, want iedere 2 maanden is er een nieuwe exposant die zijn kunsten hier ten toon mag stellen. Tijdens de verbouwing kwamen er allerlei archeologische hoogstandjes aan het licht. Besloten werd de stukken in een eigen indoor museumpje te laten pronken. De 74 kamers en suites zijn ruim. De suite die Society World betrekt is een op en top Italiaanse droom. Het balkon is er één die je alleen in films ziet, zo mooi. Ook Placido Domingo is een graag geziene gast. Hij boekt steevast de nog grotere Presidential Suite, wanneer hij een optreden heeft in het Romeinse amfitheater.

De Victoria Suite is een heerlijkheid. ’s Morgens bij het opengaan van de luiken, lacht Verona je toe

Ziet u zich al zitten in de grote witte fauteuils in de lobby? Drankjes en hapjes staan klaar op de tafel

48 Society World

Verona

Het uitzicht vanuit het bed in de Victoria Suite

Club Victoria is een hotspot in Verona, hier ontmoeten locals en hotelgasten elkaar

Borsari 36 is het in-house restaurant en heeft een open (show)keuken midden in de zaak. Chef Carmine Calò heeft het zichtbaar naar zijn zin en dat is terug te zien op het bord. Er wordt puur en typisch Italiaans gekookt, maar wel met een moderne knipoog. Verse pasta, gerechten van de grill en open BBQ zijn de specialiteiten. Het restaurant staat vol met verse bloemen, olijfbomen en kruidenplanten zoals salie, rozemarijn en basilicum. Ze geven gezamenlijk een heerlijke geur af. Een grote plexiglasvloer geeft zicht op de Romeinse gewelven en restanten onder het pand. In de unieke 14e eeuwse binnenplaats is het zo-

Goedemorgen! Heb je trek? Naast allerlei à la carte lekkernijen staat er ook een buffet voor je klaar

mers heerlijk genieten in de schaduw van de omringende gebouwen. Na het diner is het cocktail-time in bar Club Victoria. Regelmatig treedt er een Blue String jazz ensemble op en op andere dagen staat er een dj geprogrammeerd. Het leuke is nu dat de locals de bar ook goed weten te vinden. Wat ontstaat, is een mooi gemêleerd gezelschap van Italianen en internationale gasten die beide houden van ‘la dolce vita’. Barman Thomas Bianco zwaait de scepter in de bar en maakt met veel Italiaanse passie heerlijke cocktails met vooral veel vers fruit.

Chef Carmine Calò is helemaal op zijn plek in de showkeuken van Borsari 36

HERFST 2015

Door: Linda Drapeniers Fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: Bilderberg Hotel Klein Zwitserland

44 jaar De boerderij van het restaurant stamt uit de 17e eeuw

In Nederland zijn er precies 100 restaurants met Michelinsterren. Daarvan zijn er 79 met ĂŠĂŠn ster, 19 met twee sterren en twee restaurants met zelfs drie! Maar welk restaurant heeft eigenlijk de langstlopende ster in handen? Dat is het restaurant De Kromme Dissel. Al 44 jaar op rij weet men daar de ster der sterren te prolongeren, dat is op zich al een geweldige prestatie. Die constante culinaire kwaliteit wilde Society World wel eens ervaren. Op naar het pittoreske Gelderse Heelsum!

De keuken waar al 44 jaar lang op sterrenniveau wordt gekookt De Kromme Dissel is gevestigd in een Oudsaksische boerderij, die stamt uit de 17e eeuw. De historie is bewaard gebleven in de huidige stijl van het restaurant: een grote openhaard, ietwat ouderwetse vloertegels en donkere balkwerken. Maar de tafels zijn strak en modern opgedekt, wat een leuk contrast geeft. Tevens is er een heerlijk terras om te kunnen dineren. Het restaurant opende haar deuren in 1968 en al in 1971 behaalde de toenmalige chef-kok Bert Willemsen de Michelinster. Na hem waren achtereenvolgens Klaas Jan van Kammen, opnieuw Bert Willemsen, Angelique Schmeinck en de afgelopen 14 jaar chef-kok Tonny Berentsen verantwoordelijk voor deze topprestatie. Berentsen beleeft volgend jaar een bijzonder moment; hij is dan niet alleen 15 jaar chef-kok, maar ook al 25 jaar in dienst. Dat zegt genoeg over de sterke band tussen het restaurant en de chef. Volgens Berentsen komt dit

50 Society World

A night at...

Een overdekt zwembad om heerlijk te vertoeven Eén van de prachtige gerechten Het hotel heeft de sfeer van een Zwitserse bergchalet De inrichting is traditioneel, maar wel met strak gedekte tafels

Het 18 meter lange bad in de spa

Het domein van sommelier Ronnie Brouwer

mede door de leuke dingen die hij naast het koken doet. Eind oktober komt er een nieuw kookboek uit van zijn hand. Daarbij maakt deze chef de cuisine ook veel contact met zijn gasten. Hij komt bij elke tafel zelf de menukaart toelichten, vraagt wat de wensen zijn en komt achteraf ook om feedback vragen. Leuk! Aan ons vertelt Berentsen dat hij eigenlijk niet echt een eigen stijl heeft, maar juist verschillende culturen combineert. Dat ontdekken we direct terug in de amuses; waar de eerste typisch Hollands is, heeft de tweede amuse weer veel Oosterse tinten. Verrassend! We genieten de rest van de avond van onder andere een heerlijke snoekbaars en een kwartel, allemaal gecombineerd met de juiste wijnen, uitgekozen door sommelier Ronnie Brouwer. Er wordt in dit restaurant aan alle details gedacht. Zo krijg je bij elk gerecht, weer een apart broodje die bij de smaken past. Hier is het brood echt een onderdeel van het gerecht.

Eén nadeel van eten in zo’n heerlijk restaurant is nog naar huis rijden. Maar bij De Kromme Dissel kunt u dit probleem gemakkelijk oplossen, het restaurant is namelijk een onderdeel van het Bilderberg Hotel Klein Zwitserland. Een fijn viersterren hotel, waar u heerlijk een nachtje kunt blijven slapen om de culinaire avond helemaal compleet te maken. Het hotel heeft de charmante sfeer van een Zwitserse bergchalet en beschikt over 71 kamers. Hotel Klein Zwitserland was trouwens het eerste hotel van de familie Knijnenburg die uiteindelijk het Bilderberg-imperium opbouwde (dat in 1986 is verkocht). In de buurt van het hotel ligt de prachtige Veluwe, waar u gemakkelijk een bezoekje aan kunt brengen om te wandelen of te fietsen. En u kunt ook nog een balletje slaan, want vlak naast het hotel ligt de golfclub Heelsumse Veld. Blijft u toch liever binnen? Het overdekte zwembad en sauna bieden daar alle gelegenheid voor. HERFST 2015

Tekst: John van Schagen Fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: John van Schagen en Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH

Luxueus genieten in Serfaus! Serfaus behoort samen met haar kleinere zusterdorpjes Fiss en Ladis tot de Tirols Ski-Dimension.

52 Society World

Serfaus

Hup, naar de sneeuw! Zoals je van dit magazine gewend bent, doen we ook als het gaat om wintersport alleen de absolute toplocaties aan. Het Oostenrijkse Serfaus-Fiss-Ladis is zoâ&#x20AC;&#x2122;n gebied. Uitstekende skifaciliteiten, heerlijk eten en voldoende plek om luxueus te genieten. Oostenrijk is al jaren veruit de populairste wintersportbestemming onder de Nederlanders. Je vindt er niet alleen goed onderhouden skipistes en moderne liften, ook de hotels en overige faciliteiten in de dorpen zijn vaak van uitstekend niveau. Het gebied dat we dit keer bezoeken, vormt geen uitzondering op die regel. Het duizend zielen tellende Serfaus behoort samen met haar kleinere zusterdorpjes Fiss en Ladis tot de Tirols Ski-Dimension. De sneeuwkanonnen bieden haast gegarandeerde skipret tot half april en met tweeduizend uren zon is dit ook meteen de zonnigste plek van heel Tirol.

HERFST 2015

Sauna’s in overvloed We arriveren op donderdagmorgen. De Transavia kist heeft ons eerder die ochtend in Innsbruck gedropt en met een busje komen we aan bij Hotel Cervosa, samen met Wellnessresidenz Schalber dé plek waar je moet zijn voor 5-sterren-luxe. Wat heet! Het hotel beschikt over een indoor zwembad, drie grote whirlpools, elf verschillende sauna’s en stoombaden, een beautyfarm en een grote fit- en funruimte. Aan relaxmogelijkheden na een dagje pistepret geen gebrek dus!

Geprepareerde pistes Geweldig, zoveel sauna’s, maar we komen in eerste instantie natuurlijk wel voor de sneeuw. En die ligt er gelukkig dan ook volop deze dagen. Het gebied telt 160 kilometer aan pisteplezier, elf cabineliften, zestien stoeltjesliften, elf sleepliften en achtentwintig transportbanden. Dit is waar het hart van de echte wintersportliefhebber sneller van gaat kloppen; al zoevend naar beneden op een wit bedje van geprepareerde pistes. Het klinkt welhaast als een overheerlijk gerecht. En zo smaakt deze dag ook.

De familie Geiger Aan culinaire uitstapjes overigens ook geen gebrek. Natuurlijk zijn er die Österreicher skihütten waar behalve goulashsoep, een bord spaghetti Bolognese ook de schnitzel met friet niet op de menukaart ontbreekt. Meer stylish is De Seealm Hög, sinds vorig jaar open en een prima plek om à la carte eens flink uit te pakken. Andere tip: de Ski Lounge in het tussenstation Komperdell in Serfaus! Een stijlvol toevluchtsoord voor wintersporters die de massale eetschuren willen mijden en zich graag

in de watten laten leggen. Hier is het heerlijk binnen zitten bij de open haard met een goed glas wijn en een zonneterras met geweldig uitzicht voor als het weer het toelaat. Voor de avonduren adviseren we je in ieder geval om minimaal één keer het pittoreske restaurant van de familie Geiger te bezoeken, net buiten het dorp. Nou ja, als je geen vegetariër bent dan, want het is hier vooral vlees dat op je bord ligt, on the spot bereid in een marinade om van te watertanden. En de accordeonist? Geloof ons, na twee nummers ga je als vanzelf meedeinen.

De Serfauser Sauser Service, comfort en gemak zijn de termen, waarmee wintersporters worden verleid voor een bezoekje aan dit gebied. Daar kan wat ons betreft nog een USP bij, diversiteit. Voor wie het even gehad heeft met het skiën of het snowboarden, zijn er legio mogelijkheden. Wat te denken van de Serfauser Sauser! Al vliegend over een wit tapijt van sneeuw met 65 kilometer per uur en dat op 85 meter boven de grond. En wanneer je als durfal je portie nog niet gehad hebt, stap je daarna in de Skyswing, die je na een vrije val meteen weer de lucht in katapulteert. En denk je nu, iets minder adrenaline is wat mij betreft ook oké? Kies dan voor een sneeuwschoenwandeling, arresleetocht met paarden of cruisen op een Segway. Niet voor niets werd Serfaus-Fiss-Ladis drie jaar geleden beloond met de Best Ski Resort Award 2012 en eindigde het gebied vorig jaar nog op plek twee. Voor ons staat in ieder geval vast, we komen hier zeker nog een keer terug.

Na een dag op de piste hebben we het wel verdiend, heerlijk relaxen in het warme zwembad.

Hoogtevrees? Dan krassen we het vakje vol bij ongeschikt! De Serfauser Sauser is een kabelbaanvlucht op 85 meter boven de grond waarbij de teller de 65 kilometer per uur kan aantikken. Als een vogel door de lucht, al uitkijkend over de besneeuwde bergtoppen! De Fisser Flieger is een ware attractie die overigens ook in de zomermaanden geopend is

54 Society World

Trouwen op de piste, dat kan in de Chrystal Cube op de Zwölferkopf in Fiss. Geliefden zweren hier elkaar eeuwige trouw op een slordige 2600 meter hoogte en daarmee is dit de hoogste trouwlocatie van heel Oostenrijk. De term ‘in de zevende hemel’ krijgt zo een wel heel bijzondere lading.

Serfaus Ook aan off-piste is er in dit skigebied geen gebrek.

De Skyswing is een attractie die op de kermis van Tilburg niet zou misstaan. Duidelijk niet voor mensen die al misselijk worden tijdens een autoritje.

Onder de grond Welke twee plaatsen in Oostenrijk hebben openbaar vervoer onder de grond? Wenen en... Serfaus! Sinds 1985 raast hier onder de hoofdstraat een metro die wintersporters van hun hotel naar de gondel brengt en andersom. Lange wandeltochten op lastig te belopen skischoenen behoren daarmee tot het verleden.

Dineren in een gondel Het kleinste restaurant ter wereld is niet groter dan een skigondel en hij staat in Fiss. Uniek en vooral heel knus, met vier gasten is het restaurant namelijk al mudvol. Hapje eten? Wees er wel op tijd bij. Het restaurant is maanden van tevoren al volgeboekt.

Als we de marketeers van Serfaus-FissLadis mogen geloven, schijnt nergens in Tirol zo vaak de zon als hier.

HERFST 2015

Tekst & Productie: Illonka Brands, Foto’s: Illonka Brands (powered by Samsung) e.a.

AMSTERDAM HOTSPOTS

Double Tree by Hilton NDSM Werf

Loetje aan ‘t IJ

Ohw jongens, wat hebben we deze zomer weer genoten van al het moois in onze hoofdstad. Van coole koffietenten met top barista’s, gezonde sapjes in cold pressed juiceries en in een sloepje door de grachten varen, tot flaneren in hipster pop-up restaurants, schitterende kunst kijken en rondhangen in de allerleukste design hotels. Dus hup, op de pedalen en check de hotspots en alltime favourites die ons in vervoering brachten. Hotel De Goudfazant

AMSTERDAM NOORD Laten we er niet omheen draaien: wij zijn fan van het ruwe en dynamische Noord. Waarom? Nou, wat dacht je van: industriële hotels en restaurants, bruisende events met een lekkere mix van mensen, het iconische Café ’t Sluisje, het duurzame (Café) De Ceuvel en terrassen en stadsstranden met de mooiste zonsondergang aan ´t IJ. cafehetsluisje.nl en deceuvel.nl

Restaurant Hotel De Goudfazant, gevestigd in een industriële loods met her-en-der een vintage Porsche op een autobrug, is en blijft één van onze alltime favourites. Liefst voor een uitgebreid diner aan een lange tafel met vrienden. Het is er altijd, maar dan ook altijd, goed en gezellig. hoteldegoudfazant.nl

In het spectaculaire EYE Filmmuseum, naast de 15 verdiepingen hoge Toren Overhoeks (de voormalige SHELL toren) bij het pontje naar Noord, huist één van de mooiste bioscopen ter wereld. Hier, met een fijne film gevolgd door een aperitief op het grote terras, begint ons eigen Manhattan aan het IJ. En zo is het! eyefilm.nl

Ga je naar de hipster IJ-hallen of een festival op de NDSM Werf? Dan is logeren in budget design hotel Double Tree by Hilton (voorheen Brooklyn Hotel) een perfect plan. Vraag om een kamer met uitzicht op het IJ, de skyline van historisch Amsterdam en het glinsterende Centraal Station. Wat je ook niet mag missen, als je toch hier bent, is een vrijdagmiddagborrel met je voeten in het zand bij het naastgelegen stadsstrand van Pllek. En daarna genieten van de beroemde biefstuk ossenhaas of een kipsaté bij Loetje aan ’t IJ, even verderop. doubletree3.hilton.com, pllek.nl en loetje.com

56 Society World

Amsterdam Zuid-Afrika Hotspots

AMSTERDAM ZUID Waar we ook altijd in voor zijn, is een expositie in één van de fantastische musea op Museumplein, beetje shoppen in de Cornelis Schuytstraat, biologisch lekkers kopen en een koffietje doen op de pittoreske zuiderMRKT (iedere zaterdag vlakbij het Concertgebouw) en neerstrijken voor lunch of diner in Oud-Zuid of een drankje in het bruisende de Pijp, het Quartier Latin van Amsterdam. Health is the new wealth. Geen wonder dat het recent geopende ROOTS op de Amstelveenseweg in no time immens populair is bij de locals. Na een rondje joggen in het Vondelpark is dit ons favo adres voor romige superfood smoothies, verse fruit- en groentesapjes, huisgemaakte granola en gezonde snacks. Echt doen: vitality to go, met liefde voor je gemaakt door de sympathieke eigenaren Liset en Jurgen. rootsamsterdam.nl Wij zijn echt niet weg te slaan bij de zondagse lunch op het chique terras aan het water van de Harbour Club Kitchen op de Apollolaan. Eerlijk is eerlijk, wij blijven net zolang hangen, totdat we in een moeite door kunnen voor cocktails aan de schitterende bar. Maar wat wil je als sterrenchef Arika Oshima zich ontfermt over de sushi en sashimi, en je wordt betoverd door de lekkerste bouillabaisse, goed gekruide gegrilde kip of Wagu beef. theharbourclubkitchen.nl

Hotel One and only Bedroom

ROOTS Amsterdam

Harbour Club Kitchen

AMSTERDAM CENTRUM Liefhebbers van design logeren in The One & Only Bedroom van Hôtel Droog. Vanuit de superlichte penthouse, ingericht met moois uit de Droog Store op de begane grond, kijk je uit op de daken van de omringende Waterlooplein-buurt. Voor een slow juice of een lekker broodje ga je naar ROOMSERVICE Café & Tearoom op de eerste verdieping. Yuppen-schiereiland Tjuvholmen aan het Oslofjord hoteldroog.com en droog.com HERFST 2015

foto: Janus van den Eijnden

AMSTERDAM HOTSPOTS

Rotisserie Rijsel

Restaurant & Kwekerij De Kas

Het Volkshotel heeft een prachtig dakterras maar ook een drukke gezellige bar bij de lobby

AMSTERDAM OOST Op een luie zondag doelloos rondslenteren door het eclectische stadsdeel Oost is het beste plan. Neem nou de levendige Javastraat, met hangouts als patisserie Majesteit of Frans restaurant Wilde Zwijnen, of het hipster Beukenplein, Park Franckendael of een koel glas bier met een bratwurst sauerkraut bij De Biertuin, tegenover het Tropenmuseum. En je ontkomt natuurlijk niet aan de groteske Wibautstraat – mooi van lelijkheid – met de industriële gebouwen en het langsrazende verkeer, die aan Berlijn doet denken. majesteittaart.nl, wildezwijnen.com en biertuin.nl Doe jezelf een plezier en ga voor sundowners naar Canvas. Op de 7e verdieping van het Volkshotel, op de Wibautstraat 150, heb je een 360 graden view over de stad en je bent omringd door leuke mensen. En als de zon onder is, zit je meer dan goed voor een 3 gangendiner

58 Society World

bij Rotisserie Rijsel. In een voormalig schoolgebouw eet je de aller-allerbeste ambachtelijke Franse en Vlaamse gerechten. Probeer de huzarensalade en poussin met tijm als je hier (voor het eerst) bent. Wel even ruim van te voren reserveren, want dit adres is al lang en breed favoriet bij de echte Bourgondiërs onder ons. volkshotel.nl en rijsel.com En ja, Restaurant & Kwekerij De Kas, gevestigd in het kassencomplex van de voormalige Amsterdamse Stadskwekerij uit 1926 in Park Franckendael, is still going strong. In de door Piet Boon ingerichte eetzaal in de 8 meter hoge glazen kas of op het terras bij de kruidentuin, word je keer op keer verrast door de mediterrane platteland keuken met verse lokale producten uit eigen kwekerij. restaurantdekas.nl

Amsterdam Zuid-Afrika Hotspots

AMSTERDAM WEST Ondergetekende woont alweer een tijdje in Amsterdam West en… opeens is het de place to be waar je Japanse toeristen met een map van Amsterdam ziet flaneren. Van het immens populaire De Hallen-complex en de coole bars, tot geweldige design hotels en de ruige Houthavens van de Spaarndammerbuurt. Echt, dit wil je zien. dehallenamsterdam.nl

Huislijke gezelligheid bij Bistro Zuidlande

Voor onze eerste cappuccino van de dag fietsen wij graag naar Headfirst Coffee Roasters in de Westerstraat, hartje Jordaan. Hier weten de enthousiaste barista’s absoluut wat ze aan het doen zijn. Met je perfecte coffee to go in de schaduw van de Westertoren, kan je dag eigenlijk niet meer stuk. headfirstcoffeeroasters.com

Sommige plekken houden we eigenlijk liever voor onszelf. Zoals de ambachtelijk Franse keuken van het recent geopende Bistro Zuidlande van topchef Arend Nieboer, in de Spaarndammerbuurt. Man o man, wat wordt hier goed gekookt en de sfeer is relaxed. Dus: houd het een beetje onder ons… bistro-zuidlande.nl

Café Panache, booming in West

Foto: Francien Hazen

De multiculti Ten Katestraat is geliefd vanwege de fijne marktkramen, een versgebakken Vietnamese loempia, de zalige Surinaamse broodjes op de hoek van de Kinkerstraat en bijkomen met een laat ontbijt bij The Breakfast Club bij het Bellamyplein. En later op de dag ga je los met een Aperol Spritz of iets anders lekkers aan de hoge tafels van het pas geopende Café Panache of een biertje en een burger bij Bar Brouw. Logeren in stijl? Dat doe je in Hotel de Hallen; het liefst in één van de drie mooi ingerichte suites. thebreakfastclub.nl, barbrouw.nl, cafepanache.nl en hoteldehallen.com

Remise 47 in Hotel de Hallen

Yuppen-schiereiland Tjuvholmen aan het Oslofjord HERFST 2015

Tekst: Phillip Kouthoofd Foto’s: Pierre Kaygin (powered by Samsung), Fredrik Schenholm, Michael Portmann, Leander Wenger, Kurt Müller, Zermatt Tourism, Matterhorn Gotthard Bahn

Zermatt & de Matterhorn

In Zwitserland aan de voet van de Matterhorn (4478 m) ligt het dorpje Zermatt. Zermatt ligt op 1620 meter hoogte in

K laar om herontdekt te worden

het Duits-sprekende deel van het kanton Wallis op ongeveer 10 km van de Italiaanse grens. Het dorpje is authentiek en doet bijzonder vriendelijk aan. Dat heeft vast te maken met het feit dat auto’s hier niet welkom zijn. Deze staan geparkeerd in het lager gelegen Täsch, waarna je het laatste deel van de reis, ongeveer 6 km, met de trein aflegt. In Zermatt rijden alleen elektrowagens rond. Täsch ligt op 927 autokilometers van Utrecht. Wij gaan niet dat hele eind rijden maar vliegen met Swiss naar Zürich in zo’n anderhalf uur. Vanaf het vliegveld nemen we de trein naar Zermatt. Het overstappen stelt niks voor, want het treinstation ligt, à la Schiphol, onder het vliegveld en binnen een uur zitten we in een aangename coupé. De treintrip duurt ongeveer drieënhalf uur, maar dan heb je ook wat. Ons logeeradres in de Zwitserse Alpen is het Grand Hotel Zermatterhof, a traditional luxury establishment. Sinds de opening in 1879 biedt het chique hotel klassieke elegantie met alle moderne gemakken. Het gastvrije verblijf ligt centraal en straalt gratie, luxe en rust uit. En dat is nu precies waar we van houden en heel veel zin in hebben. Zermatt, jetzt geht loss!

60 Society World

Zermatt

Zwieren over paradijselijke Zwitserse sneeuw

Grutzie! Zo sta je in de, voor ons vertrouwelijke vertrekhal op Schiphol, en een uur later in de aankomsthal van Z端rich Airport. Nadat we binnen 8 minuten na de landing soepeltjes de koffers hebben teruggevonden, ze rollen met het business priority label als eerste de band op, ontmoeten we volgens afspraak Matteo Spiller. Hij is marketing manager van Swiss Travel System (zeg maar de Zwitserse Spoorwegen). Met veel trots en enthousiasme vertelt hij ons over het reissysteem in Zwitserland. Hij overhandigt ons een

reisticket, zodat wij ons absoluut geen zorgen meer hoeven te maken over het openbaar vervoer in zijn land. De Swiss Travel Pass is namelijk een plaatsbewijs voor treinen, bussen, boten, bergbanen en openbaar vervoer in de steden.

HERFST 2015

Ons uitzicht aan de achterkant van het hotel, wat een plaatje

Say Cheese is het kaasfondue restaurant in het hotel, doen!

The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf

Hoe leuk! De paardenkoets van het Zermatterhof hotel haalt en brengt je van het treinstation

ZERMATTERHOF Als we willen, kunnen we naar alle afgelegen uithoeken van Zwitserland. Tien fantastische panoramaroutes door Zwitserland behoren ook tot de mogelijkheden, zoals de Glacier Express en de GoldenPass Line. Deze routes zijn wereldberoemd geworden door hun prachtige uitzichten op de bergen en de meren. Voordat Matteo ons de treinreis toevertrouwt, overhandigt hij ons nog een reismap met routekaart welke volledig in het Nederlands is vertaald. Zwitserse perfectie! De eerste klas coupés zijn voorzien van minibars, speelplekken en stilteruimtes. Onze wagon is zelfs voorzien van een echte Starbucks koffiebar. Op weg naar onze eerste overstap in Visp zitten we dan ook heerlijk te genieten van een frappuccino. In onze rol als treinreizigers valt op dat de koffers passen tussen de stoelen, de treinconducteur uiterst behulpzaam is en het aantal decibels aangenaam en klinken als een vioolconcert van Vivaldi op rij 6. Het laatste deel van onze treinreis gaat vanaf Visp door het Mattertal. In de zon met strak blauwe hemel rijdt onze trein met panoramadak langs Stalden-Saas, Kalpetran, St-Niklaus, Herbriggen, Randa en Täsch. De ene bergwand is nog mooier dan de andere. Een half uur later arriveren we in Zermatt, het eindstation van de trein, het spoor gaat niet verder. Here we are, Matterhorn!

62 Society World

Auto’s zijn niet te ontdekken, maar wel elektrowagens en koetsen. Het vervoer doet ons denken aan de film Total Recall van Paul Verhoeven. Overal zien we mensen in skikleding wel of niet lopend met ski’s en aan de overkant van de straat vinden we het dalstation Gornergrat waar het bergtreintje je naar de skipistes brengt. De koffers gaan in een elektrotaxi, die wij later in het hotel terugzien. Al wandelend komen we langs winkels, hotels en restaurants. Het is een gezellig centrum met authentieke gebouwen. Hinterdorf is het oudste gedeelte. Enkele huizen uit 1700 zijn nog te bewonderen en de geschiedenis is goed af te lezen van de bouw, zoals de stenen trappen, die buiten de huizen zijn gebouwd en leiden naar de slaapkamers boven. Er is zelfs een antieke bar in de Hinterdorfstrasse te vinden waar een heerlijk biertje zal smaken. Zermatterhof, ons hotel, is opgericht in 1879, verteld onze gastheer Rafael Biner. Hij is de general manager van dit gastvrije hotel waar ook onder andere Audrey Hepburn, Walt Disney, Jean-Paul Belmondo, Tom Cruise en Bill Gates en vele, vele anderen hebben gelogeerd. Veel gasten komen hier al 20 of zelfs 40 jaar. Het betekent dat binnen families, generatie op generatie terugkomt naar dit fraaie hotel. Als gast kun je je hier onderdompelen in de weelde van welness Vita borni met zwembad en fitnessruimte, 2 bars en 3 brasserieën met elk zijn eigen specialiteit. Wij hebben genoten van het knusse en warme restaurant say cheese! Drie soorten raclette kaas met bijpassende wijn van uiteraard Zwitserse bodem streelden onze tongen.

Zermatt Berlijn Een wintersport droom. Ultieme luxe in de sneeuw

Swiss brengt je snel en comfortabel naar het wintersport walhalla Zwitserland

Vabali Spa is een van de weldadige city spa’s van de stad

The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf

Alle ruimte voor een heerlijk verblijf in één van de suites

Het hotel heeft zeven verschillende soorten kamers. Onze Junior suite is van alle gemakken voorzien. Bij binnenkomst doet een schaal met vers fruit en chocola de warme sfeer bevestigen. Vanaf het balkon hebben we uitzicht op de Matterhorn en we zien de zonsondergang met deze machtige berg op de voorgrond al voltrekken. De badkamer is luxe en voorzien van Bulgari verzorgingsproducten. Een kussenmenu is beschikbaar en het bed nodigt uit om er niet meer van af te komen, maar die verleiding kunnen we weerstaan. Dat moet ook wel, want er valt veel te beleven in dit sprookjesachtige dorp. Dat de Matterhorn iets magisch heeft en de bewoners er iets mee hebben, merken we aan alles. Zermatterhof heeft schilderijen hangen in verschillende stijlen en technieken, waarop, ja juist, de berg is afgebeeld. Afgelopen zomer is het feit gevierd dat precies 150 jaar geleden de Matterhorn voor het eerst bedwongen werd door een aantal bergbeklimmers. Een expeditie van 7 man vertrok op 14 juli 1865 onder aanvoering van de Engelsman Edward Whymper, echter met catastrofale afloop. Vier expeditieleden storten de noordwand af, nadat een zekeringstouw was geknapt na het uitglijden van één van de mannen. Whymper en vader en zoon Taugwalder overleefden de gevaarlijke expeditie. De geschiedenis van deze alpinisten is terug te vinden in het Matterhorn Museum Zermatlantis (naast het hotel). Dit verhaal heeft de ontwikkeling van het toerisme in Zermatt behoorlijk gestimuleerd.

Erg belangrijk na een dagje skiën en een beetje après-ski, het bed!

De lobby is de gezellige ontmoetingsplaats van het hotel

‘Vita borni’ is het welnesscentrum in het hotel. Een groot zwembad, uiteraard alle denkbare behandelingen en een whirlpool met uitzicht op … u raadt het al, die mooie berg

HERFST 2015

Het skigebied heeft uitstekende verbindingen

Voor ieder wat wils op de bergen rondom Zermatt

The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf

De après-skibar Hennu stall lijkt meer op een Hünne stall, altijd rammetje vol

ZWIEREN IN ZERMATT In de sportwinkel Julen Sport naast Backstage Hotel Vernissage passen we onze skiuitrusting. De sportzaak draagt de naam van voormalig alpineskiër geboren in Zermatt, Max Julen. Hij won de gouden medaille voor Zwitserland in de reuzenslalom in Sarajevo 1984. Het weer is goed. Een hemelblauwe lucht en een heerlijk zonnetje lachen ons toe. Zo’n heldere dag met een temperatuur van rond de 0 graden is ideaal voor een dagje zwieren. Zermatt biedt 365 dagen sneeuwgarantie en in de winter 360 km pistes voor skiërs van alle niveaus. Ons skiplan is om eerst de Rothorn, daarna de Gornergrat en ’s middags de piste voor de Matterhorn af te dalen. Wat we deze keer overslaan, is de grens over skiën naar Italië via de Gobba di Rollin. Aan de andere kant van de Matterhorn ligt op 2050 m het dorpje Breuil-Cervinia. De skiliften brengen ons waar we willen zijn. De grote lift naar de Rothorn (eigenlijk een grote bus zonder wielen voor 100 personen die er ook met

64 Society World

uitrusting en al ingaan) maakt indruk op ons. Wat een beleving! En wat een heerlijke brede en soms smallere pistes. Het is genieten van de sneeuw onder onze latten, maar ook zeker van de uitzichten. We zijn omgeven door prachtige gletsjers en bergen. Als we ’s middags voor de lunch aankomen bij Tanja Siemerinks Hotel Restaurant Schwarzsee, op 2583 m über Mer, is het moeilijk om nog de lange latten om te binden voor het laatste stuk naar het dorp. Tanja is een lekker drukke en gezellige gastvrouw, het eten is heerlijk en de muziek (haar man zingt en speelt in het bandje op het terras) maakt de lunch compleet. De kamers van het hotel zijn eenvoudig. Het balkon van de kamers aan de bergzijde in de middagzon, het eten en de gezelligheid zijn fantastisch. We begrijpen maar al te goed, dat onder andere Mark Rutte en Richard Branson hier met plezier hebben gelogeerd.

Zermatt Berlijn Ziet u zich al zitten? De Matterhorn biedt u iedere avond een romantische zonsondergang

De treinreis van en naar Zermatt gaat via de prachtige Matterhorn Gotthard Bahn

Vabali Spa is een van de weldadige city spa’s van de stad

Eenmaal bij het eindpunt van de Gornergratbaan is het uitzicht adembenemend. De trein er naar toe overbrugt een hoogteverschil van bijna 1500 meter!

The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf

De Nederlandse Tanja Siemerink van houdt wel van een après-ski feestje. Iedere dag is het super gezellig in haar Hotel Restaurant Schwarzsee

Après-ski • • • • • •

Chez Max Julen: gastvrij restaurant met een echte Zwitserse kaart. Warm eten uit de pan op je bord! Papalapa: bar en restaurant met live muziek en broodje frikadel op de kaart. Chuckoo Club: bar/disco en restaurant met live muziek boven en de discotheek beneden. Hotel Post: hotel met verschillende restaurants, bars en clubs. Even niet gezellig en je hopt zo naar de volgende bar of club. Hennu-Stall: een drukke après-skihut die rockt! Snowboat: après-ski in een prima ambiance en met heerlijke hamburgers.

Hinterdorf is het oudste gedeelte van Zermatt. Enkele huizen stammen uit 1700

Als de zon achter de bergen verdwijnt veranderd het stadje in een wintersprookje

Via www. naar … • • • • • •

swisstravelsystem.com voor het openbaar vervoer. swiss.com voor uw vliegticket. zermatt.ch voor handige informatie. zermatterhof.ch voor Grand Hotel Zermatterhof***** backstagehotel.ch voor Backstage Hotel Vernissage. schwarzsee-zermatt.ch voor Hotel Restaurant Schwarzsee.

HERFST 2015

Exclusive. Privileged. And yet, incredibly inviting. Is it possible that a ight to Europe can be over too soon? In SWISS Business, itʼs possible. Youʼll enjoy Swiss cuisine, great entertainment and then a fully at bed.

For more information visit us on SWISS.COM

Culinaire Hotspot

DUCHESS CULINAIRE HOTSPOT

Amsterdam is een nieuwe culinaire parel rijker, zowel als keuken als interieur Tea Room sweets!

We moeten even goed met de ogen knipperen. Zijn we via de voordeur in een andere stad terecht gekomen? Zijn we in Londen, New York of een ander metropool, waar het ene culinaire designconcept het andere in rap tempo opvolgt? Nee hoor, welkom in Amsterdam in weer een restaurant van Yossi Eliyahoo. Zo blij dat deze ondernemer, die ook in Londen woont, zijn hart verpand heeft aan onze hoofdstad. Ook Momo, The Butcher en Izakya heeft de stoere horeca-entrepreneur op zijn naam staan.

The Duchess, geïnspireerd door de eminente pracht en praal uit het tijdperk van de belle époque, huisvest in één van Amsterdams unieke historische panden, de voormalige Kasbank. Deze bank is nu het nieuwe W Hotel Amsterdam. Geheel in lijn met het weelderige decor (hoge plafonds met originele ornamenten en accenten van goud en marmer en een unieke fotokunst collectie) liet The Duchess zich inspireren door lichte en geraffineerde smaken uit Zuid-Frankrijk en Italië, beter bekend als de Nouveau-Niçoise Cuisine. De beste lokale producten, zoals artisjok, courget, citroen, olijf, tomaat, truffel en een variatie van zeevruchten, vlees en verse pasta’s, vormen samen een lichte, frisse en verfijnde cuisine. Alle smaken bij The Duchess worden zorgvuldig bereid in een handgemaakte Molteni keuken. De uitkomst van al deze ingrediënten is een tjokvolle kaart met oneindig veel gerechten, waarbij je moet oppassen niet te gaan kwijlen. Te veel gerechten om uit te kiezen, totdat je hoort dat ‘sharing’ de bedoeling is. Dat betekent, dat je samen met dish-genoten veel kleine en grote gerechten bestelt en samen geniet. Hoe dan ook, zorg er voor dat je Chocolate Explosion als toetje bestelt. Episch! Na een avond oprecht genieten, kunnen we stellen dat The Duchess, van de heerlijke stoelen tot en met de snelle en goed ingevoerde bedieningen, af is. Amsterdam heeft er een icoon bij.

De Tea Room

De bar heeft net als de rest van The Duchess een eminente uitstraling

HERFST 2015

Cd Recensies

MUZIEK Tekst: Arjan Klaver

The Slow Show Whit e Wa t er The Slow Show komt uit het Britse Manchester. Op het debuut cd White Water is duidelijk dat deze band luistermuziek arrangeert. En dat bleek ook tijdens hun recentelijk optreden in Amsterdam. Het zijn over het algemeen prachtige gitaarlijnen en de unieke stem van zanger Rob Goodwin die deze band maken. Opener Dresden is met de langzaam opbouwende spanning direct een sterke track op White Water. De songs van The Slow Show slepen zich langzaam voort en hebben een wat donkere ondertoon, waardoor de plaat een bijna bezwerende uitwerking heeft. White Water van The Slow Show is een plaat die schreeuwt om beluistering met de koptelefoon. Dan pas hoor je uit hoeveel lagen de muziek van de band bestaat en hoe knap deze lagen door elkaar heen lopen. Prachtig!

Tame Impala CU R R E N TS Kevin Parker en Dominic Simper waren slechts dertien jaar oud toen zij Tame Impala oprichtten. Hun demo’s op MySpace kregen al gauw een geïnteresseerd publiek, al duurde het uiteindelijk tot 2010, voordat het eerste album werd uitgebracht. Het Australische vijftal trapt op Currents af met Let It Happen, waar een mix van synthpop, de sixties en elektronica halverwege overgaat op een dansbaar geheel. Nangs is de zweverige overgang naar het volle, luisterrijke The Moment, opgevolgd door het prettig voortkabbelende Yes, I’m Changing. Psychedelica loopt ook nu weer als een rode draad door het album, afgewisseld met invloeden van futuristische pop, funk en hiphop. Het is de kracht van Parker om continu veranderingen door te voeren, zonder ook maar een tel de kern van Tame Impala’s kracht uit het oog te verliezen. Een groeiplaat!

LIANNE LA HAVAS

Blood-LTD

Dit tweede album, genaamd Blood, van de Britse Lianne La Havas is het superfood voor onze zintuigen. De mix van stijlen, samen met de persoonlijke invloeden die de 25-jarige La Havas weet samen te brengen op dit album, overstijgen alle mogelijke voordelen die chiapudding en een wheatgrass shot samen ooit zouden kunnen bereiken voor ons welzijn. La Havas heeft op dit album samengewerkt met bekende namen en dat hoor je. Mark Batson tekende tevens als co-producer voor dit album. Batson werkte samen met onder andere India Arie en Alicia Keys; luister het album één keer en je zult deze invloeden er meteen uitpikken. La Havas laat zien dat haar nieuwe album het voorbeeld is van hoe een verfijnde wijnproeverij zou moeten zijn; alle nuances van smaak worden stapsgewijs bedekt.

68 Society World

Column Edgar Barbados Nijdam

Foto: Beeldkracht.org | Robert Zwart

STOP SELLING, START HELPING De afgelopen 5 jaar heeft ons geleerd dat retail veranderd is op het gebied van de vorm en uitvoering, van aankoopgedrag tot aanbodkanalen. Het is niet meer de crisis die de retailer in de weg zit, het is met name het tempo van aanpassing aan de nieuwe retail en het daarbij gepaarde landschap, die het succes bepaalt.

En de veranderingen gaan snel, denk je vandaag up-to-date te zijn dan laat de nieuwe opvolging in de technologie en consumentenbehoeften, al zien dat je weer achterloopt. Eén ding werd me 6 jaar geleden duidelijk. Webshops veroveren terrein, alles is online te koop en de manier waarop dit gebeurt, wordt iedere dag beter. Wat doe je dan als eigenaar van een stijlvolle herenmodezaak? Afwachten of veranderen. Gelukkig koos ik voor het laatste. In plaats van het verkopen van herenkleding startte ik met het helpen van zakenmannen. Maatwerk en aandacht met als doel mannen te versterken. In plaats van mijn beroep ingewikkelder te maken, maakte ik deze simpeler. En niet alleen voor mezelf, maar ook voor mijn clientèle. Mijn missie is jou op een eenvoudig en lucratief mogelijke manier te versterken in je persoonlijke presentatie, zodat je minder stress, meer productiviteit en meer invloed krijgt. Dat klinkt heel anders dan het verkopen van zoveel mogelijk maatkleding. Iedere dag krijg ik op deze manier de energie die ik nodig heb om mijn mooie beroep op de goede manier te kunnen uitoefenen. Onlangs is Edgar N. ambassadeur van de Health Promoters geworden. Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen, momenteel een veelgehoorde kreet, is zeker ook bij Edgar N. een oprechte visie. Vandaar dat een initiatief als de Health Promoters naadloos aansluit binnen het gedachtegoed van Edgar N.. De Health Promoters is een internationale non-profit organisatie die zich richt op scholing en informatievoorziening. Het is ervan overtuigd, dat het toegankelijk maken van relevante informatie door educatie de meest effectieve manier is om tot verbetering van gezondheidszorg in ontwikkelingslanden te komen.

Om het allemaal nog gemakkelijker te maken introduceerde Edgar N. begin september de Edgar N. App. De App is o.a. bedoeld om jou meer inzicht te geven in de collecties van Edgar N.. Bovendien ontvang je met enige regelmaat interessante aanbiedingen en spaar je punten voor stijlvolle cadeaus.

COLUMN EDGAR NIJDAM

Edgar N. Lifestyle for Men Edgar Nijdam is imageconsultant en maatpakkenspecialist en een graag geziene gast op society party’s. Als motivator adviseert, kleedt en traint hij mannen uit diverse industrieën. Maatwerk, Aandacht, Stijl, Authenticiteit en Personal Branding behoren tot zijn specialiteit. Vanuit zijn showroom in Driebergen-Rijsenburg bedient Edgar zijn ambassadors. Voor contact: edgar@edgar-n.nl

Stilstand is achteruitgang. Laten we alle nieuwe ontwikkelingen omarmen en met een positieve blik naar de toekomst kijken. Edgar Nijdam is imageconsultant, maatpakkenspecialist en een graag geziene gast op society party’s. Als motivator adviseert, kleedt en traint hij mannen uit diverse industrieën. Maatwerk, aandacht, stijl, authenticiteit en personal branding behoren tot zijn specialiteit. Vanuit zijn showroom in DriebergenRijsenburg bedient Edgar zijn ambassadors. Voor contact: edgar@edgar-n.nl Interesse in de Edgar N. App? Ik nodig je graag uit deze te downloaden!

HERFST 2015

Open now! Chef Michael Wolf opent Wolf Atelier De zeer gedreven 31-jarige chef-kok Michael Wolf (Oud Sluis***, Vila Joya** en Envy) heeft nu zijn eigen atelier. Hij doet dit in een grote glazen ruimte die rust op een uit 1920 stammende spoorbrug, direct naast het Centraal Station van Amsterdam. Waarom een ‘atelier’? Omdat Michael Wolf zichzelf iedere dag opnieuw zal uitdagen om vernieuwende gerechten te creëren. Het menu bevat twee hoofdsecties. In de zogenaamde ‘Galerij’ staat een selectie van Michael Wolfs huidige signature dishes, zoals gelakt buikspek met gebakken langoustine, wortelcrème en een jus van specerijen. In de sectie ‘Atelier’ experimenteert, innoveert en test hij gerechten. Na feedback van zijn gasten blijven alleen de allerbeste gerechten over. www.wolfatelier.nl

THE HARBOUR C LU B KITC H E N En dat is Harbour Club nummer 5! De inrichting is zoals we die kennen van de oudere broertjes. De ligging, op de splitsing van 5 grachten, is fantastisch. Er zijn steigers, zodat je een sloep mooi, prominent, kan parkeren. Binnen is buiten, en buiten is binnen, het gehele dak van het restaurant kan open, zodat in no-time de gehele zaak veranderd in een zonnig, wind vrij terras. Uitzicht op het water dus aan de ene zijde, de andere lange zijde is de open keuken waar zichtbaar de signature dishes van The Harbour Club, die de basis van de menukaart vormen, met veel passie bereid worden. Nieuw is de Franse rôtissoire. www.theharbourclubkitchen.nl

Dav idof f ope nt F l a g sh ip St ore i n A m s t e rd a m Sigarenliefhebbers kunnen nu voor een unieke ervaring terecht aan de hoofdstedelijke Van Baerlestraat. Daar opende de bekende sigarenfabrikant Oettinger Davidoff AG de deuren van haar nieuwe Flagship Store. De store is ontworpen op basis van het wereldwijde gestandaardiseerde concept Davidoff of Geneva- since 1911. De sigaar lounge op de tweede verdieping is ingericht met kunstwerken van Engel Leonardo. Engel Leonardo is de tweede Dominicaanse kunstenaar die verblijft in de Red Gate Gallery Residency in Beijing, China.

Hotel W A m s ter dam De hoofdstad is weer een 5-sterren hotel rijker. Je vindt de W op de Spuistraat vlak achter de Dam. Het hotel betrekt de bovenste verdiepingen van het voormalige Rijkskantoorgebouw voor Geld- en Telefoonbedrijf. Buiten de 238 kamers en 23 suites om, beschikt de W ook over faciliteiten zoals fitness, wellness en business centrum. Inchecken doe je in de W lounge. Deze bevindt zich op de bovenste glazen verdieping met uitzicht over de Dam. Hier zit ook Mr. Porter Bar & Lounge. Het is een kosmopolitische steakhouse en cocktailbar en biedt een iconisch uitzicht op de stad. Het elders in dit magazine beschreven The Duchess is het andere restaurant in de W. www.wamsterdam.com

70 Society World

Zo komt één van de drie WOW suites er uit te zien

Open now!

Wijnbar Raak,

Onlangs hebben eigenaren Jeroen Ellermeijer en Kim van Raak van restaurant ’t Deurtje - de gezelligheid van een eetcafé, de kaart van een toprestaurant en al 35 jaar een culinair begrip in de regio - in het pand een nieuwe wijnbar geopend, wijnbar Raak. Op de wijnkaart staan maar liefst 100 wijnen, waarvan de helft per glas te bestellen is. Chef-kok Roderik Goores heeft de leiding over het keukenteam. Hij deed zijn ervaring op bij o.a. La Rive*, Restaurant De Nederlanden* en Ron Gastrobar*. ’t Deurtje voert een inventieve, lichte Franse keuken met invloeden uit Zuid Europa en hier en daar een oriëntaals accent. www.wijnbar-raak.nl & www.deurtje.nl.

Foto: Tony Perez

Ouderkerk aan de Amstel

Restaurant C presenteert concept in graden Celsius Restaurant C is begin oktober geopend aan de Wibautstraat in Amsterdam. Een uniek concept voor Nederland, waarin alles draait om graden Celsius. Het is een initiatief van Michiel van der Eerde en zijn broer Lucas. Michiel is bekend van onder andere het programma MasterChef Holland en restaurants BAUT en BAUTZUID. Midden in het restaurant, als kloppend hart van C, bevindt zich de grote open keuken. Geïnspireerd door L’Atelier de Joël Robuchon in Londen, zorgt dit voor een unieke ervaring: aan de keukenbar eten en het culinaire spektakel beleven. De menukaart is ingedeeld in temperatuurzones van 0 tot 200 graden met mooie ‘kleine’ gerechten. De bar is een ware eye catcher, gemaakt van messing, staal, hout en gerecycled leer. Ervaren bartenders creëren in deze 0 graden-zone heerlijke drankjes en geweldige cocktails. www.c.amsterdam

SAN GEORGE, de Downtown Italian

San George, het Italiaanse, verfijnde broertje van de welbekende George-family is geopend aan de Amsterdamse Stadhouderskade tegenover het Leidseplein. Deze George is nummer acht in de George-reeks met vestigingen in Amsterdam, Laren, Den Haag en Zandvoort. San George is een modern-day Italian classic en brengt een Venetian-inspired menu, met authentieke Italiaanse gerechten to share. Van Burrata di Bufala, tot Bistecca Taglia, en home-made pasta’s die verrijkt kunnen worden met de beste kwaliteit seizoentruffel. www.cafegeorge.nl/sangeorge

GASTROBAR GOES

ORIENTAL

Sterrenchef Ron Blaauw is aan alweer een nieuw avontuur begonnen (en vele zullen volgen, naar horen zeggen). Naast zijn succesvolle Gastrobar aan de Amsterdamse Sophialaan is er nu Ron Gastrobar Oriental. Het idee? De traditionele Chinese keuken, maar dan hoogwaardig en verrassend, uitgeserveerd in een contemporain en een ontspannen interieur. Het restaurant zal een laagdrempelige sfeer hebben met een prijs van 15 euro per gerecht. www.rongastrobaroriental.nl

H E R F 2012 ST 2015 Winter

Open now! Wave s at t he Ku rhau s Marcel Bosman, general manager bij Grand Hotel Amrâth Kurhaus The HagueScheveningen: ‘Eten bij het Kurhaus wordt weer een beleving! De Kurzaal is prachtig, maar ontbijt tot aan diner serveren we nu aan zee.’ Chef Marc Smeets en maître d’hôtel Madelon Engbers zwaaien de scepter in Waves. Smeets gebruikt voornamelijk de Noordzee en de omgeving als inspiratiebron voor zijn internationale keuken. ‘Pure smaken en producten, op hoog niveau koken, maar toch toegankelijk voor iedereen zijn voor mij belangrijk,’ aldus de chef-kok. www.amrathkurhaus.com

C A F É ROT T E R DA M BAR & KEUKEN Parijs, New York, Istanbul, een beetje metropool grossiert in terrassen met prachtig uitzicht. Ook in Rotterdam kun je nu on top of the world zitten. Vanaf het terras van het vernieuwde Café Rotterdam ervaar je de havenstad op zijn best. Op ooghoogte van de Erasmusbrug en aanmerende cruiseschepen biedt dit hooggelegen terras een uniek panorama op de Maas en de Rotterdamse skyline. Het interieur ademt vooroorlogse Rotterdamse klasse uit: grote ramen die veel licht vangen, hoog gewelfd plafond en mondaine details. In de keuken gooit de getalenteerde chef-kok Merijn Sips (voorheen Librije’s Zusje**) hoge ogen. Op ambachtelijke wijze bereidt hij verse en smaakvolle gerechten met een mediterrane twist. www.caferotterdam.nl

Foto: Marco Paone

‘G r a nd ’ me t a mor f o s e voor R e s t a u r a nt Br id g e s Restaurant Bridges heeft een complete re-designing ondergaan. De Franse interieurontwerper Christophe Daudré toverde het moderne visrestaurant van Sofitel Legend The Grand Amsterdam om tot een nóg gezelligere, elegantere en warmere culinaire hotspot. Het met een Michelinster bekroonde Restaurant Bridges ligt aan de oudste Amsterdamse gracht. Het vernieuwde restaurant laat zien dat het ook in een sterrenrestaurant heel ontspannen toeven kan zijn. Bridges is de plek waar elke Amsterdammer zich thuis voelt, met goede service, gastvrijheid en gezelligheid. Daarbij creëert het topduo Chef de Cuisine Bobby Rust en de onlangs aangestelde Wine Director Lotte Wolf prachtige vis- en wijncombinaties. www.bridgesrestaurant.nl

T he Hox ton , A m s ter dam Het eerste The Hoxton Hotel buiten Londen vind je op de Herengracht. Het ‘no-bullshit’ hotel, bestaande uit vijf grachtenpanden, waarvan er één ooit de ambtswoning van de Amsterdamse burgervader was. The Hoxton kenmerkt zich door de no-nonsense mentaliteit en het ‘don’t piss anyone off’ beleid. De gasten kunnen kiezen uit drie kamertypen: van de Shoebox tot de Roomy, het ruimste kamertype. Prijzen starten bij 89 euro. Hoe eerder je boekt, hoe goedkoper, net als bij een airline. Elke maand worden er 8 Hoxtown events georganiseerd in samenwerking met buren en lokale partners: van een yogalesje voordat je naar werk gaat tot een filmavond of pop-up manicure shop op zondagmiddag. Via http://hoxtown.com/events/ kun je je inschrijven voor één van de gratis events.

72 Society World

Saint-Jean-de-Luz Tekst: Paul van der Linden Fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: Anne-Greet Haars (powered by Samsung) en Grand Hotel

Het mooiste pand in de stad, statig gelegen aan de boulevard en het strand, is half hotel en half exclusieve appartementen.

Saint-Jean-de-Luz Tijd voor een aardrijkskundeles! Weet u waar Saint-Jean-de-Luz ligt?

Inderdaad, klinkt Frans, sterker nog, het ligt ook in Frankrijk, maar waar? In de regio Aquitaine, maar waarschijnlijk zegt u dit gegeven ook nog niets.

Badplaats van de high society in de belle ĂŠpoque

HERFST 2015

De markante bouwstijl van de huizen heeft veel invloeden uit diverse culturen

De hoofdstad van dit gebied, zo groot als Nederland, is Bordeaux. Ga je nog verder naar het zuiden, krijg je Biarritz, ga je nog verder naar beneden kom je in Spanje. Nou, vlak voor de grens met Spanje aan de Golf van Biskaje vind je Saint-Jean-de-Luz. Het baden vissersplaatsje was eens de hoofdstad van de Franse high society. Hier moest je zijn en hier ging je ook naar toe. Het authentieke plaatsje is gezegend met een prachtig strand, dat op een natuurlijke wijze perfect beschermd is tegen de ruwe zee, en een levendige boulevard. De baai is nu een paradijs voor families met kleine kinderen. Hier geen Saint-Tropez taferelen meer. Negentig procent van de gasten in dit stadje zijn Fransen, andere toeristen zijn spaarzaam in deze ruwe parel. Opvallend is de oorspronkelijke Baskische bouwstijl. Een aparte mix van Engelse, Spaanse, Franse en Oostenrijkse invloeden. Een stijl die je ook in Bretagne en NormandiĂŤ vindt. Invloeden die we ook in een speciaal huwelijk zien, dat in Saint-Jean-deLuz plaatsvond. Koning van Frankrijk, Lodewijk XIV, bekend als Lodewijk de Grote of de Zonnekoning, huwde er in 1660 Maria Theresia van Spanje. Het was een politiek huwelijk, dat tot stand kwam als onderdeel van het Verdrag van de PyreneeĂŤn. Het moest de vrede met Spanje bezegelen na de Dertigjarige Oorlog. Lodewijk begon zijn persoonlijke heerschappij van Frankrijk in 1661 na de dood van zijn eerste minister, de Italiaanse kardinaal Jules Mazarin. Hij wilde de overblijfselen van het feodalisme, die volhardden in delen van Frankrijk, elimineren. Door de adellijke elite te dwingen in zijn imposante Kasteel van Versailles te verblijven, slaagde hij er in de aristocratie aan zich te binden. Op deze manier versterkte hij een systeem van absolute vorstelijke macht in Frankrijk, die zou duren tot de Franse Revolutie.

74 Society World

Koning Lodewijk de Grote, oftewel Lodewijk XIV is getrouwd in Saint-Jean-de-Luz

Saint-Jean-de-Luz Berlijn Het stadje met zijn 13.000 inwoners is gezegend met een prachtig strand

Vabali Spa is een van de weldadige city spa’s van de stad

De inrichting, afwerking en gebruikte materialen ademen luxe en grandeur uit. Iedere kamer heeft zeezicht

Het hotel hangt vol prachtige prenten die verwijzen naar een bont, rijk en chique verleden

The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf

Omdat uitbetaling van de bijhorende bruidsschat achterwege bleef, eiste Lodewijk de Spaanse Nederlanden (heel Zuid Nederland) op als genoegdoening. Dit leidde tot zijn eerste oorlog, de Devolutieoorlog van mei 1667 tot mei 1668, waarbij maar een klein deel van de beoogde veroveringen gerealiseerd werd. Na zijn dood, enkele dagen voor zijn zevenenzeventigste verjaardag, werd Lodewijk opgevolgd door zijn vijf jaar oude achterkleinzoon, Lodewijk XV. Alle tussenliggende erfgenamen waren al overleden. Interessant hè, maar voor nu genoeg geschiedenis. In welk hotel zitten we eigenlijk? Het statige en historische Grand Hotel en zijn Loreamar Thalasso & Spa zijn eigenlijk wel een mooie samenvatting van Saint-Jean-de-Luz en zijn rijke Baskische verleden. De badplaats heeft altijd kunstenaars en adelen aangetrokken. Hier proefde je de vrijheid en het goede leven uit de belle époque (1870-1914). Een stad die met zijn gezicht naar de zee toe leeft en er optimaal gebruik van maakt en er zichtbaar van geniet. Het hotel is na een jarenlange renovatie in juni dit jaar heropend.

De inrichting, afwerking en gebruikte materialen ademen luxe en grandeur uit. Iedere kamer heeft zeezicht

De Loreamar Thalasso & Spa is een design huzarenstukje van maar liefst 1000m2 in de kelders van het hotel maar wel op strandniveau

Eindelijk een zwembad met een standaard temperatuur van 31 graden, heerlijk!

HERFST 2015

The Restaurant, staat voor mooie verse producten, heerlijk bereidt in een pracht ambiance. Buiten ligt een heerlijk terras

Sterrenchef Grosjean weet waar hij de ‘vis’ moet halen!

Een stad die met zijn gezicht naar de zee toe leeft en er optimaal gebruik van maakt en er zichtbaar van geniet

De 52 kamers en suites hebben allen zeezicht en de suites hebben allen een heerlijk ruim terras. De inrichting is warm, rijk, strak en aangenaam. De Spa is er eentje uit de buitencategorie. Eenmaal afgedaald naar het souterrain, betreed je een ruimte waar de rust en sereenheid regeert. Natuurlijk zijn er de gangbare behandelingen en massages, maar er komen ook veel gasten die dagenlang ‘onderduiken’ en als herboren weer vertrekken. Het restaurant L’Ocean in het Grand Hotel wordt geleid door Christophe Grosjean. Hij kookte elders al sterren en is vast beraden dit in het Grand Hotel weer te gaan doen. Na een avond door hem culinair te zijn verwend, vooral met de mooiste visgerechten, zien we hem zijn doelstelling dit jaar nog halen. Het terras is de ultieme plek om romantisch te dineren en van een zonsondergang te genieten. Dat terras (het herbergt niet alleen het restaurant gedeelte maar ook de lounge) is sowieso één van de hotspots van de stad. Hier weten ze hoe een goede cocktail gemaakt moet worden.

76 Society World

Dat doet hij dagelijks bij de lokale visafslag.

Saint-Jean-de-Luz Berlijn De haven die midden in het stadje ligt, herbergt ’s lands grootste tonijn vissersvloot. Dat was vroeger wel anders in de ‘Zeerovers-Stad’!

Vabali Spa is een van de weldadige city spa’s van de stad

Een ander interessant en spectaculair gegeven over Saint-Jean-deLuz is zijn bijnaam, stad van de zeerovers! Vanaf de 16e eeuw woede er veel oorlogen in Europa. Die tijd van veel geweld duurde bijna twee eeuwen. De handel die over zee vervoerd werd en de visserij werden hierdoor flink gehinderd. The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf Schepen die in de periode daarvoor dienst deden voor de walvisen kabeljauwvangst, werden omgebouwd en zwaarbewapend. De vissersvloot moest beschermd worden, de stad en zijn achterland leefde immers van de zee. De eigenaren kregen hiervoor naast een flinke bonus (veel families werden schatrijk) een vrijbrief om alles en iedereen aan te vallen die een vijand van Frankrijk was. Haal trouwens hier het woord zeerover en piraat niet door elkaar. Een piraat was een crimineel, de zeerover een militair. Er werden zoveel schepen van vijanden veroverd en in beslag genomen dat de Graaf van Gramont in een brief schreef aan de koning, dat hij de hele baai kon oversteken zonder natte voeten te krijgen. Zoveel schepen lagen er! Veel straten zijn vernoemd naar de zeehelden van toen die hebben bijgedragen aan de welvaart en bescherming van de stad.

Aan de overkant van de baai bevindt zich Fort de Socoa. Het fort staat op een muur van 325 meter lengte, ooit aangelegd in opdracht van Napoleon III om de stad te beschermen tegen de ruwe zee

De is dé plek om die te Het Golf hotel van hangtBiskaje vol prachtige prenten surfen in Europa. Van Biarritz tot en met verwijzen naar een bont, rijk en chique San Sebastian verleden

De Fransen weten de badplaats in groten getale te vinden. Op de achtergrond het Grand Hotel

Even buiten de stad zie je de Atlantische Oceaan indrukwekkend beuken op de kliffen van Socoa

HERFST 2015

Door: Linda Drapeniers

CULINAIRE HOTSPOT

De herberg stamt uit het jaar 1597

Restaurant In Den Rustwat (ook wel bekend als ‘IDRW’) zit in één van de best bewaarde historische gebouwen van Rotterdam, een oude herberg uit het jaar 1597. Bij de entree ben je de stadsdrukte dan ook direct vergeten, je stapt in een baken van rust. De voormalige herberg stond overigens niet altijd op deze locatie. Sterker nog, in het jaar 1959 was het bijna gesloopt. Bij de aanleg van de Maasboulevard stond het pand in de weg. Maar gelukkig werd het gered en onder aan de Honingerdijk 96, in het mondaine Kralingen, opnieuw opgebouwd. Een tegeltje boven de deur herinnert aan de tijd van de postkoetsen.

In Den Rustwat

De gerechten worden prachtig opgemaakt

78 Society World

Culinaire Hotspot

Patron-cuisinier (eigenaar en chef) van In Den Rustwat is de bevlogen Marcel van Zomeren

Een mooie wand van staal en getemperd glas zorgt dat je wel van alles kan zien, maar niet hoort De warme en chique inrichting van IDRW In dit restaurant word je heerlijk in de watten gelegd

H ip & h i stor ie i n ha r t je Rot terd a m Hoe oud het gebouw dan ook is, de keuken en de kaart is allesbehalve nostalgisch. Het heeft juist een modern innovatieve keuken, wat een heel leuk contrast oplevert. IDRW heeft afgelopen januari nog een uitgebreide restyling ondergaan om het interieur weer helemaal van nu te maken. Wel zijn er veel authentieke elementen bewaard gebleven. Zo is de tegenvloer origineel, zijn de opvallende steunpilaren gebleven en hangen de Delfts blauwe tegeltjes (die ooit door museum Booijmans Van Beuningen in bruikleen zijn gegeven) nog aan de schouw. Ook heeft het restaurant nog steeds het oorspronkelijke – ingezakte - rieten dak. Al met al heeft het restaurant een warme en chique uitstraling. Gelukkig kunnen de gasten van IDRW ook genieten van de buitenlucht, want het restaurant heeft een heerlijk terras. Patron-cuisinier (eigenaar en chef) van In Den Rustwat is de bevlogen Marcel van Zomeren. De klassieke Franse keuken is zijn basis (hij is ook dol op de echte Franse sauzen) en zijn specialiteit is vis, schaal- en schelpdieren. Daar houdt het voor de chef niet op; Van Zomeren is voortdurend op zoek naar nieuwe technieken en verfijnde gerechten die niet

alleen fantastisch smaken, maar ook een lust voor het oog zijn. De eerlijke producten waar Van Zomeren mee werkt, komen onder andere van zijn eigen groentetuin in de Biesbosch. Het doorzettingsvermogen van Van Zomeren is te prijzen. Hij heeft niet alleen de x-factor maar ook de gunfactor. Wat een passie! Bij een goed gerecht, hoort natuurlijk ook een goed glas wijn. En dat is tot in de puntjes geregeld, ook voor de aanwezigen die niet kunnen drinken. Want in IDRW is ook gedacht aan de ‘Bob’ of aan de zwangere vrouw; bij elk gerecht kan een unieke wijn zonder alcohol worden geschonken. Hulde aan de sommelier voor dit briljante concept! Achter het klassieke pand van In Den Rustwat bevindt zich de lichte en ruime oranjerie, die zeer geschikt is voor bijzondere gelegenheden en voor grotere groepen. De Oranjerie heeft onlangs een totale metamorfose ondergaan. Hier is gekozen voor een meer huiselijke uitstraling. Een grote gashaard en Rolls Royce-grijze raambekleding zorgen voor een warme sfeer. HERFST 2015

Tekst: Paul van der Linden Foto’s: Anne-Greet Haars (powered by Samsung), Thomas Sanson, Alain Caboche, David & David, François Poincet, Vincent Bengold, Deepix

C’est formidable!

80 Society World

Bordeaux

Bordeaux Vreemd eigenlijk, uit gegevens van het Franse toerisme bureau blijkt dat wij Nederlanders de weg naar Bordeaux, de hoofdstad van de Franse Zuidwest regio Aquitaine, niet weten te vinden. De regio’s er omheen, bijvoorbeeld de Dordogne, kennen we wel. Aquitaine, een gebied net zo groot als Nederland, maar dan met 3.2 miljoen inwoners en nog veel meer druivenstokken, moet nog ontdekt worden.

Als je de geschiedenis in duikt, is daar wel een reden voor. Pas 20 jaar geleden kreeg de stad het flink op de heupen en werden veel veranderingen ingezet. Burgemeester Alain Juppé kwam aan het roer en doorzag de potentie van de slapende gigant en ging rigoureus te werk. In die tijd, eind negentiger jaren, wilde je er niet gezien worden. Bordeaux was grauw, vervuild en overvol met auto’s. Juppé beval, dat alle gebouwen een opknapbeurt c.q. een zandstraalbehandeling moesten ondergaan. De stad werd zonnig beige van kleur, hele straten en gebieden werden autovrij gemaakt en een aantal elektrische tramlijnen werd aangelegd

om de bewoners het openbaar vervoer als alternatief te geven. Er kwam een nieuwe, aantrekkelijke kade langs de rivier en een nieuwe brug gaf de stad adem, zodat ook de andere oever van La Garonne interessanter werd om te wonen. In 2007 zag ook Unesco wat er onder de zwarte roet laag van de stad tevoorschijn kwam en zette het op zijn befaamde lijst van Werelderfgoed: “Dit moet goed bewaard blijven voor de volgende generaties”. Society World ging voor een lang weekend naar Bordeaux en ontdekte dat de stad en zijn omgeving ook door de huidige generatie bezocht dient te worden. Bordeaux, c’est formidable!

HERFST 2015

Bordeaux is de 6e stad van het land met meer dan 700.000 inwoners

De kamers zijn in 18e eeuw stijl, maar uiteraard wel met de luxe faciliteiten van nu

The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf

Het hotel bevindt zich in hartje stad, recht tegenover het Grand Théâtre

De Grand Dame ligt spot on, recht tegenover het Grand Théâtre en middenin het winkelgebied. De inwoners noemen het kleine lapje grond in hartje centrum de Gouden Driehoek Met EasyJet is het slechts een uur en vijftien minuten vliegen vanaf Amsterdam. Sinds de lowcoast carrier Bordeaux ook ontdekt heeft, is de stad met zijn prachtige 18e eeuwse architectuur wel erg binnen handbereik gekomen. Onze EasyJet tip, boek voor een klein bedrag extra, EasyJet Plus speedy boarding. Je kunt snel inchecken en de koffers afgeven en je kan als eerste aan boord. Vergeet ook niet online in te checken en direct enkele stoelen met extra beenruimte te boeken. Eenmaal in Frankrijk geland, wordt de huurauto opgehaald en is het slechts 20 minuten later dat we het centrum inrijden. Er zijn trouwens ook zeer goede verbindingen tussen de luchthaven en de stad met het openbaar vervoer. De stad heeft 240.000 inwoners, maar dat met de buitenwijken erbij wordt de 730.000 aangetikt, zeg maar dat Bordeaux net zo groot is als Amsterdam. Hiermee is ze de 6e stad in Frankrijk. Grand Hotel de Bordeaux is onze, meer dan heerlijke, uitvalsbasis voor de driedaagse trip. De Grand Dame ligt spot on, recht tegenover het Grand Théâtre en middenin het winkelgebied. De inwoners noemen het kleine lapje grond in hartje centrum de Gouden Driehoek. Waar Amsterdam de PC heeft, heeft Bordeaux z’n driehoekje. Na Parijs heeft

82 Society World

Bordeaux trouwens de meeste beschermde gebouwen binnen zijn stadsgrenzen, het zijn er maar liefst 360. Het Leading Hotel bestaat al sinds 1902, maar is in 2007 heropend na een zeer grondige renovatie. Het is een wir war van kamers en gangetjes verdeeld over 5 gebouwen. Geen kamer is hetzelfde! Eigenaar Michel Ohayon (het Waldorf Astoria Trianon Palace in Versailles is het andere hotel van de vermogende Bordelais) gaf internationaal designer Jaques Garcia de eervolle opdracht er een warm, gezellig en modern hotel van te maken met een historische uitstraling. De kamers en suites hebben de grandeur van weleer: zware fluwelen gordijnen, dikke vloerbedekking, meubilair wat zo uit de 18e eeuw lijkt te komen, maar wel met de moderne en luxe twist van nu. Het unique selling point van het hotel is het dakterras, omgedoopt tot de Night Beach. De naam snappen we niet helemaal, maar het maakt de pret er niet minder om. De diverse terrassen geven een prachtig zicht op de daken van de stad. Het is hier heerlijk lunchen en dé verplichte plek voor cocktails. ‘s Avonds draait de dj lounge beats. Zeventig procent van de bezoekers aan Bordeaux, zo is onderzocht, is zeer geïnteresseerd in wijn (wij hebben geen idee wat die andere

Bordeaux Berlijn Welkom op uw kamer! De koekjes zijn een lokale lekkernij

Met EasyJet ben je in no-time in het hart van ’s werelds beroemdste wijnstreek

Vabali Spa is een van de weldadige city spa’s van de stad

3 sterren chef Gordon Ramsay verleent zijn naam voor de 2e keer aan een Frans restaurant

Met recht een ‘Grand’ hotel!

The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf

30% doet), dus is enige expertise op dat gebied wel wenselijk. De wijnconciërge werd in het leven geroepen. De wijnconciërge kan je in alles wat met wijn te maken heeft adviseren en begeleiden: een tour, een picknick in de wijnvelden, speciale rondleidingen, een proeverij bij Petrus, Cheval Blanc of Lafite Rothschild of zelfs een eigen Chateau kopen! Smikkelen en smullen kan je uiteraard ook in het hotel. Brasserie Le Bordeaux is niet de meest originele naam voor een restaurant, de gerechten zijn prima. Echt spectaculair wordt het binnenkort als het 2e restaurant wordt heropend. Niemand minder dan Gordon Ramsay bemoeit zich met de inrichting en de keuken van Le Pressoir d’Argent. Ramsay is één van de vier 3-sterren chefs in Engeland. Het wordt het tweede trucje van de tv-chef in Frankrijk. De andere is, u raadt het al, het restaurant in het Waldorf Astoria Trianon Palace. Het zal ongetwijfeld een aanwinst worden voor culinair Bordeaux. Op de bovenste 2 verdiepingen van het Grand Hotel zit de 1000m2 Les Bains de Leá Spa. Een complete Spa met alles erop en eraan. Je vindt er een sauna met mooi uitzicht, een hamam, luxe behandelkamers, een gym en een compact zwembad met krachtige jet-streams waar je eindeloos tegenin kan zwemmen. Dit alles in een klassiek Grieks-Romeins decor.

Een heerlijke plek voor een koffie of een lunch, het lobby restaurant

De enorme Les Bains de Leá Spa heeft een zwembad met jetstreams

HERFST 2015

84 Society World

Bordeaux

The Night Beach is het unieke dakterras van het Grand Hotel de Bordeaux. Hier is het heerlijk eten en cocktails drinken en genieten van een fantastisch uitzicht over de daken van een unieke stad.

HERFST 2015

Als je in Bordeaux bent, ben je ook in het hart van ’s lands grootste wijnregio. Een dagje erop uit is daarom een must. Ga naar het VVV en haal het boekje ‘wine tours’! Hier kun je kiezen uit tal van interessante toertjes. Je kunt voor een 8-persoons busje kiezen, maar ook zelf, met bijvoorbeeld een klassieke auto op pad gaan. Een pracht ervaring! Keuze is er genoeg; de 7000 wijnhuizen produceren voor hun 17.000 labels maar liefst 5.5 miljoen hectoliter heerlijk ‘sap’.

De oude havenloodsen langs de rivier, Le quai des Marques

De stad uit, het achterland in. Welkom in het walhalla van de wijn!

The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf

De Bar à Vin van het Conseil Interprofessionel des Vins de Bordeaux is dé plek waar je moet zijn om de Bordeaux wijnen te proeven. Het is de verzamelplaats van de vertegenwoordiging (handelaren, makelaars, wijnbouwers) van alle wijnregio’s die zich rondom de stad bevinden. Op de etages van het prachtige art deco gebouw, dat trouwens veel weg heeft van het New Yorkse ‘flat iron’, zitten de kantoren waar ook wijncursussen worden gegeven. Op de begane grond bevindt zich een wijnbar. www.baravin.bordeaux.com

’s Avonds veranderd de binnenstad in één groot terras

We gaan de stad in, genoeg om te ontdekken! We geven je graag enkele tips. Direct naast het hotel ligt een imposante wijnwinkel die een bezoekje waard is, L’Intendant. De eigenaar van dit 4 verdiepingen tellende über wijnparadijs is ook de eigenaar van de wijnvelden van Petrus, dan weet je wel genoeg.. Wil je een uniek wijntje proeven, ga dan naar wijnbar Max. Het zit op 100 meter van het hotel op de Cours de L’Intendance. Bij Max kun je alle topwijnen waar je van kunt dromen per glas bestellen! Direct achter het hotel vind je de Notre Dame, een kerkje uit het jaar 1690 in Barokke stijl opgetrokken, volgens de locals het juwelendoosje van de stad. In de straten rondom de kerk Saint-Pierre vind je vele gezellige pleintjes en de daarbij horende pittoreske terrasjes. Is je kennis van de Franse taal goed, pak dan een film in de unieke bioscoop Utopia, hij zit in een oude kerk op het pleintje Camille Jullian. De kathedraal Saint-André en de toren Pey-Berland horen bij elkaar. Vanwege de zachte grond en het enorme gewicht zijn de twee gebouwen veiligheidshalve ietsje uit elkaar geplaatst.

86 Society World

Bij de oude havenloodsen langs de rivier, Le quai des Marques, is het heerlijk struinen. Hier vind je leuke terrassen, outlet shops en winkeltjes. Het plein de beroemde Miroir d’Eau ofwel waterspiegel tegenover het Place de la Bourse is in 2006 opnieuw ingericht met fonteinen en nevel spuiters. Het is een gezellige verzamelplaats geworden waar jong en oud zich vermaakt.

Bordeaux Berlijn De imposante trap in wijnwinkel L’Intendant

De kathedraal Saint-André en bijhorende Pey-Berland Vabalitoren Spa is een van de weldadige city spa’s van de stad

Bordeaux kent naast het dakterras van het Grand Hotel eigenlijk maar één ander mooi plekje bovenop de daken, namelijk Mama Shelter. Een keten die ook elders in de wereld vertegenwoordigd is. Designer Philippe Starck heeft een voormalig gasbedrijf opnieuw ingericht tot een heerlijke The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf lounge, lunch en diner hotspot.

Makarons in alle smaken! Zijn het geen schatjes?

Bij Max kun je de duurste wijnen proeven per glas, maar ook per half glas of zelfs per slok!

Uiteraard is Bordeaux volgend jaar een speelstad tijdens het EK 2016. Als Oranje zich kwalificeert (wordt lastig), weten wij wel een goed hotel voor ze

HERFST 2015

I l lon k a’s

Tekst: Illonka Brands Fotografie: Illonka Brands (powered by Samsung), Katikies/C. Drazos e.a.

Scrapbook

Amsterdam Fashion Week

ILLONKA BRANDS is founder van BEING BRANDS en reis- & stylejournalist. Illonka woont in hartje Amsterdam en voor haar high-end producties ontdekt ze non-stop de meest bijzondere plekken ter wereld. Website BeingBrands.nl en Instagram @BeingPlaces

Heerlijk om aan het zwembad te liggen en de ‘city sounds’ te horen

2. S U P E R LU X E Als je binnenkort Rome bezoekt, logeer dan in het adembenemend mooie Rome Cavalieri Waldorf Hotel, gelegen op de weelderige Monte Mario-heuvel. Echt, met een cappuccino aan de rand van de rooftop pool met uitzicht over Vaticaanstad en de koepel van de Sint-Pieterbasiliek, kan je dag niet meer stuk. En wat denk je van flaneren langs de prachtige schilderijen, Franse klokken en bronzen beelden, richting driesterrenrestaurant La Pergola voor een 9-gangen gourmet diner? Wat een weelde. romecavalieri.com

1 . Z I N I N N A ZO M E R E N ? Hoog, heel hoog, op mijn verlanglijst staat een weekje Conrad Maldives Rangali Island Resort. Denk: design beach villa’s met uitzicht op de glinsterende Indische Oceaan, beetje snorkelen tussen de tropische vissen in het zalig warme water, romantisch verse kreeft eten met je voeten in het zand, frisse cocktails met een zwoele zeebries bij onvergetelijke zonsondergangen, en verwenbehandelingen in de hemelse spa. Man o man, dat brengt toch het beste in een mens naar boven. conradmaldivesrangali.com

3. W E L L N E S S H E A V E N Laat ik er niet omheen draaien, ik ben een spa junkie. Van yoga op een Mexicaanse rots in zee omringd door walvissen en een authentieke hamam behandeling, tot een Ayurvedische massage en dito dieet. Ge-wel-dig! Parel onder de wellness resorts is het holistische Kamalaya op het Thaise eiland Koh Samui. Binnenkort doe ik mezelf daar een weekje detox cadeau. kamalaya.com

4 . N YC I N ST I J L Kortgeleden mocht ik couturier Mart Visser interviewen over zijn favoriete adressen in New York. Ohw jongens, dan krijg je acuut zin om te gaan. Al was het alleen voor een bezoekje aan het Guggenheim Museum en een beetje rondhangen in het elegante Crosby Street Hotel. Let’s go! guggenheim.org en designhotels.com

Lobby Crosby Street Hotel

88 Society World

Illonka’s scrapbook

6. INFINITY BLISS Wat schreeuwt er nou meer ‘vakantie’ dan een frisse duik in een zalige infinity pool met uitzicht over een azuurblauwe zee. Juist, niets dus. Parel onder de pools is toch wel de infinity pool van de kubistische witte cottages van Villa Katikies op een klif bij het dorpje Oia op het Griekse eiland Santorini. Beter dan dit wordt het niet. katikies.com

Rock Bar Bali

5. DJE MAA E L F NA In Marrakech vind ik niets fijner dan couleur locale opsnuiven op het beroemde Djeema el Fna plein, ’s ochtends met een kop koffie beneden in het sfeervolle Café de France. Bij zonsondergang Heerlijk is het uitzicht vanaf dakterras op het en om aan het het zwembad te liggen bruisende plein, met slangenbezweerders en dampendede kraampjes, magisch. ‘city sounds’ te horen

Stoepa van Neydo klooster

7. TOP OF THE WORLD Ik kom net - via een verrukkelijke tussenstop in Istanbul - terug uit Nepal. Hoe het was zo na de aardbeving? Het toerisme komt langzaam weer op gang en ik heb het zwaarst getroffen gebied rondom Langtang (in het Noordoosten bij het Himalaya-gebergte) niet bezocht. En ja, het is één van de meest bijzondere landen ter wereld. Van logeren in een Boeddhistisch klooster even buiten de hoofdstad Kathmandu en ronddwalen door de middeleeuwse straatjes van het stadje Patan, tot zwarte neushoorns en tijgers spotten in National Park Chitwan, yakwollen sjaals inslaan voor thuis en de gracieuze en kleurrijke mensen bewonderen. In de volgende editie van Society World mag ik er uitgebreid verslag van doen. turkishairlines.com en royalmt.com.np

8. P O L A R O I D M O M E N T J E Ik ben gek op al mijn hightech gadgets, maar soms heb ik behoefte aan een digi detox. Zoals laatst in Wenen. Gewapend met een old school Polaroid camera had ik 8 shots om mijn weekend vast te leggen. 8 SHOTS? Ja, heel verfrissend om weer eens goed na te denken over contrast, compositie en kader voor je op een knop drukt. Op deze foto, in het iconische Café Landtmann, met nette obers en de allerlekkerste Kaffee und Kuchen, waan je je terug in de jaren 60 vorige eeuw. Toch? landtmann.at

Illonka in Café Landtman

9. J ’ A D O R E De beste tijd van het jaar om Parijs te bezoeken is in de herfst. Shangri-la Hotel Paris is één van mijn favoriete hotels ter wereld. Zeker als ik logeer in de Eiffeltoren Suite met – je raadt het al – het aller-allerbeste uitzicht op de icoon van de stad. ’s Avonds, als de fonkelende lichtshow van de Eiffel start, wil ik mijn comfortabele loungebank op mijn privéterras eigenlijk helemaal niet meer verlaten. shangri-la.com/paris

HERFST

2015

Tekst: Arjan Klaver, foto’s: Alfa Romeo

ALFA ROMEO 4C Spider

Wanneer op het Circuito di Balocco de motorolie is geantichambreerd in de machtige van aluminium vervaardigde 1.750 CC turbobenzinemotor, komt de ware nestgeur van deze kakelverse Alfa Romeo 4C Spider je tegemoet en is het genieten geblazen.

Elke petrolhead voelt uiteraard zijn of haar hartslag toenemen als de transfer vanaf luchthaven Malpensa nabij Milaan richting het beroemde testcircuit gaat. Oorspronkelijk is dit circuit gebouwd door Alfa Romeo. Tegenwoordig is het een plaats waar eigenlijk alles van de Fiat Group een mishandeling ondergaat. In dit geval heeft Alfa Romeo de ’Fiat Proving Ground‘ gereserveerd om de internationale media haar nieuwste juweeltje te laten ontdekken: de 4C Spider. De toename van het aantal hartslagen is niet zo verwonderlijk. Alfa Romeo symboliseert een aantal waarden zoals sportiviteit, vitaliteit, een fraai motorgeluid, elegante vormen en dat alles met Italiaanse flair. Vanaf de oorsprong tot op de dag van vandaag.

33 STR ADALE Op het Italiaanse testcircuit Balocco maakt het sportieve snoepje ontworpen door Alfa Romeo’s Centro Stile zijn opwachting. Het ontwerp van de 4C is gebaseerd op de Alfa Romeo 33 Stradale uit de jaren zestig. Franco Scaglione tekende toentertijd voor het ontwerp van een wagen die niet hoger kwam dan een meter en nog steeds als één van de mooiste ontwerpen ooit wordt beschouwd. De 33 Stradale kreeg een iets kortere wielbasis en de betrouwbaarheid van de motor werd verhoogd. Het maximaal vermogen kwam op 230 pk te liggen, maar door de aerodynamische body en het lage gewicht haalt hij nog altijd een topsnelheid van meer dan 260 km/u. Anno 2015 is

90 Society World

het dan tijd om door zijn opvolger, een Alfa Romeo 4C Spider uitgelaten te worden. Beslist geen strafexercitie met een strak blauwe lucht en een zomers temperatuurtje. Maar niet voordat ik m’n vingertoppen over de rode ronding van de carrosserie laat glijden. Werkelijk alles heeft de ontwerpafdeling uit de kast gehaald om de wereld op wielen weer sprakeloos te maken. Alle golvingen zijn in balans. Golvingen die gekneed zijn uit extreem sterk, licht maar ook buitengewoon duur carbonﬁber. Al die golvingen en mooie vouwen leveren een prachtige verschijning op. Echt, ieder detail is onder het oog van de ontwerper geweest. Wat een voorrecht om het snoepje van dit roemruchte automerk te mogen dirigeren. Want als eenmaal de startknop de ophokplicht opheft van de 240 Italiaanse volbloeds die het motorblok rijk is, is het timbre uit de uitlaten afhankelijk van de beheersing van het rechterenkelgewricht. De ouverture bestaat al uit een gemene roffel met krachtige tertsen. Onbeschrijfelijk. Het maakt in een keer duidelijk wie hier op een zonnige maandagochtend de dienst uit maakt. Een brulijzer. Snoepje uitpakken en wegwezen.

M O LT O V I VA C E Terwijl ik in nog geen vijf seconden al 100 km/u rijd en de wind zachtkens door m’n haren jaagt, is een blik in het interieur ook geen gek tijdverdrijf. Het blijkt wel weer dat Alfa Romeo best aandacht kan besteden aan kwaliteit in de afwerking. Nergens is een schroefje los of een trosje draad dat plots uit

Autotest

LA VITA E BELLA, LA VITA E BELLA

het dashboard valt. Tot in elk detail ziet het vanaf de bestuurdersstoel er prachtig en indrukwekkend uit. Terwijl ik de geur van geantichambreerde motorolie waarneem, is het moeilijk om de spierkracht in de rechterenkel te beheersen. Eerlijk is eerlijk, de heerlijke plof die de uitlaten voortbrengen tijdens het terugschakelen, behoort tot één van de mooiste molto vivace die ooit m’n trommelvliezen heeft gemasseerd. La vita e bella. Zelfs bij meer dan 200 km/u blijven de turbulenties beperkt. Uitstekend werk dus. De open tweezitter beschikt dus over een aluminium vervaardigde 1.750 CC turbobenzinemotor die is gekoppeld aan Alfa TCT, de automatische versnellingsbak met dubbele koppeling. In combinatie met zijn lage gewicht van 974 kg staat hij garant voor indrukwekkende prestaties: van 0 naar 100 km/u binnen 4,5 seconden en een topsnelheid van 257 km/u. Behalve de exotische carbon monocoque is de 4C Spider ook voorzien van een hoogwaardig en extra krachtig staal dat is verwerkt in onder meer de motorruimte. Dat is gedaan om de torsiestijfheid te

vergroten. De complete body is verder gemaakt van lichtgewicht sheet molded compound dat 20% lichter maar vele malen sterker is dan staal. Om het gewicht nog verder omlaag te brengen zijn de voor- en zijruiten gefabriceerd van 10% dunner glas waardoor er 15% aan gewicht wordt bespaard. Alfa Romeo rust de 4C Spider standaard uit met onder meer cruise control, parkeersensoren achter, Alfa Romeo HiFi audio systeem, lederen opbergtas tussen de stoelen en een rode afdekhoes, voorzien van 4C-logo. Tot de standaarduitrusting horen ook de sportstoelen die zijn vervaardigd van carbon en ‘fiberglass reinforced’ composietstructuur om de kracht en zitpositie te garanderen die nodig is voor zeer sportief rijden. Aan de achter- en zijkant zorgen de stylish vormgegeven luchtinlaten voor de nodige koeling van de motor. Standaard is de 4C Spider voorzien van een stoffen dak.

GEDULD Voor de 4C Spider zijn vier nieuwe wielen ontworpen waaronder 17 x 7 inch (voor) en 18 x 8 inch (achter) aluminium velgen, afgewerkt in zilver of donker. Om de sportieve look te complementeren, is er keuze uit vier verschillende kleuren voor de remklauwen: zilver (standaard), rood, geel of zwart. Wat een belevenis op dit circuit. Op de terugweg is het heerlijk om de vlucht naar Amsterdam te doden met een fraaie brochure die Alfa Romeo voor deze nieuwe sportieve telg heeft samengesteld. De Alfa Romeo 4C Spider staat aan het einde van het jaar bij de Alfa Romeo dealer en is te bestellen vanaf € 81.550,-. Geduld voordat we op ‘s lands wegen dit Italiaans snoepje mogen uitpakken.

HERFST 2015

Tekst: Paul van der Linden Foto’s: Anne-Greet Haars(powered by Samsung) en Carmo’s Boutique Hotel

Noord-

Portugal Een onontdekte parel, een juweeltje in de dop, een hidden gem, een ruwe diamant, een bloem in de knop, een rups in een cocon..

Vanaf de cabana’s van Carmo’s Boutique Hotel heb je een prachtig uitzicht over de vallei

92 Society World

Noord-Portugal

Eigenlijk kan je er tal van vleiende metaforen op los laten. Dit gebied moet je gezien hebben. Heerlijke plekjes waar je vrienden, kennissen en in dit geval ook de lezers mee kan verblijden, plekjes waar je eigenlijk nooit over hoort en waar het toerisme echt in de kinderschoenen staat. Want wie gaat er nu 45 auto minuten boven het al noordelijk gelegen Porto op vakantie? Veel verder weg van de bekende Algarve kan je niet zitten. Beter eigenlijk, want Portugal is veel en veel meer dan zijn beroemde zuidkust en flamboyante steden als Lissabon en Porto.

Society World gaat op ontdekkingsreis in de regio Alto Minho, een gebied met twee prachtige rivieren, ’s lands enige Nationale Park, verrassende wijnhuizen, historische plaatsjes vol authentieke verhalen en fijne hotels. Eén van de allerfijnste daarvan is Carmo’s Boutique

Hotel. Je vindt het hotel in Ponte de Lima, ‘s lands oudste stadje. Carmo’s is onderdeel van de bijzonder aangename club van Small Luxury Hotels of the World (welke ondertussen 520 verblijven in de portefeuille heeft). Portugal, aqui vamos nós!

HERFST 2015

Het zwembad gedeelte is uitmuntend verzorgd. Veel voorzieningen en privacy

Het ‘Wine atelier’ is een gezellige ontmoetingsplaats voor wijnliefhebbers

Overal in het hotel kunst, attributen en snuisterijen stilistisch geplaatst

The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf

Vliegen kun je op Porto of het Spaanse Vigo. Vanaf beide steden is het slechts 45 minuten rijden naar onze uitvalsbasis in de Ponte de Lima. De pret begint eigenlijk zodra je de weg op gaat, iedere meter asfalt is gemaakt voor autoliefhebbers, de Portugezen lijken alleen maar prachtige wegen te kunnen maken. De route slingert door bergen en dalen als noten op muziekpapier. Na vele mooie vergezichten arriveren we bij Carmo’s, een lief, klein boutique hotelletje uit het boekje, zo zijn boetiek hotels bedacht en bedoeld. Moeder en hippe dochter Carmo zijn de eigenaren en met hun kleine staf leggen ze de gasten van de slechts 15 kamers op 5 sterren niveau heerlijk in de watten. We zeggen en horen wel vaker, dit is thuiskomen, maar de dames hebben service tot een zeer hoog niveau weten op te krikken. En dat is een mooie prestatie in de slechts drie jaar dat het hotel bestaat. De bouwstijl mag op z’n zachts gezegd zeer opvallend worden genoemd. Ruw beton en minimalistisch lijnen voeren de boventoon. In Porto vindt u twee gebouwen in dezelfde stijl, het House of Music en het Vodafone gebouw. Bij aankomst staat een pony je op te wachten. Ja, je leest het goed. Een pony met een mini aanhangertje! Daarop passen precies enkele koffers. De pony brengt de bagage naar je kamers, de conciërge blij, pony blij

94 Society World

(wordt er goed voor beloond met appels etc.) en wij ook blij. Het liefst namen we Frederico (zo heet de rakker) mee naar huis, gezellig om boodschappen mee te doen… Design Moeders Carmo blijkt veel smaak te hebben voor design. Iedere ruimte, staat vol met interessante, leuke, toepasselijke attributen, snuisterijen en kunst zonder dat het rommelig of te vol wordt. Gekscherend zegt de familie Carmo wel eens dat moeder wel een hotel moest beginnen om alle spullen kwijt te kunnen. Ze blijkt al tientallen jaren een verzamelwoede te hebben. In de centrale lounge trekt een kast vol mooie regionale wijnen direct de aandacht. Er ligt ook genoeg lectuur in de vorm van boeken en tijdschriften om hier met slecht weer te kunnen overwinteren. Het personeel laat je lekker je gang gaan in alle ruimtes en kijkt op een positieve manier eigenlijk niet naar je om zodat eigenlijk direct een heerlijk huiselijk gevoel zich meester van je maakt. Op het ontbijten dinerterras staan diverse lounge zitjes die schreeuwen om een goed boek of mobile device (om je social media te checken, want wifi is overal top in het hotel) met een glas wijn.

Noord-Portugal Berlijn De Aroma Divine therapie spa heeft tal van unieke behandelingen

Is het geen schatje met z’n karretje!

Vabali Spa is een van de weldadige city spa’s van de stad

Alle 13 vertrekken zijn smaakvol ontworpen. Hier een suite

The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf

De medewerkers lopen in authentieke Portugese kledij

Het zwembad gedeelte staat in de top 5 van aangenaamste die we ooit hebben meegemaakt. In de enorme tuin vinden we her en der zonnebedden, lounge zitjes en bedden, cabana’s met zonnedakjes, zachte handdoeken, een loungemuziekje en natuurlijk een zwembad. Ook de manege voor de pony en 2 bevriende paarden van de pony, zit in de tuin. We hoorden zelfs dat het hotel gaat uitbreiden met 1 of 2 ultra luxe tenten om in te overnachten. Een soort glamping op 5 sterren niveau. Grenzend aan de tuin bevindt zich sinds kort een mini wijnhuis. Het wijnhuis is een gezellige ruimte waar wijnproeverijen worden gehouden. Wijnmakers uit de regio kunnen zich hier presenteren aan de gasten. Het in-house restaurant is er alleen voor de eigen gasten. Ook hier is het di Mama die de scepter zwaait, en hoe! Omdat je in de loop van de middag al moet aangeven wat je ’s avonds wil gaat eten, kan alles nog dagvers worden ingekocht. Het hotel beschikt ook over een spa, een Aroma Divine therapie spa om precies te zijn. Kom je elders in het hotel nog niet tot rust, eenmaal afgedaald in de Spa overvalt je alsnog een serene rust in natuurlijk heerlijke rustgevende geuren. Hier moet je zeker een massage of een andere behandeling ondergaan, bijvoorbeeld een bad in geitenmelk, een aanrader!

Op het terras is het heerlijke ontbijten en dineren

HERFST 2015

Comida de Mar was één van onze favoriete gerechten bij Carmo’s, maar we hadden nog tien foto’s kunnen plaatsen Het huistheater is nog in originele staat Carmo’s heeft een samenwerking met wijnhuis Quinta da Pedra. Ga hier zeker kijken en proeven!

The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf

Palácio da Brejoeira is een pracht paleis in neoklassieke stijl uit het begin van de 19e eeuw. Hier ga je echt terug in de tijd, veel kamers en ruimtes zijn onberoerd gebleven. Naast het paleis vind je Engelse tuinen, een bos met vijver met daarin een eiland in de vorm van een hart en een wijngaard. Je vindt het prachtige optrekje in het plaatsje Pinheiros.

Het indrukwekkende Palácio da Brejoeira De Romeins-Gotische brug over de Lima is de trots van Ponte de Lima

Ponte de Lima, anno 1125, is Portugals oudste stadje. De RomeinsGotische brug over de Lima is hun trots. In slechts enkele autominuten vanaf het hotel zit u in het centrum met al zijn pleinen en restaurantjes. Tijd om de Altominho regio te ontdekken. Minho is één van de twee rivieren die dit gebied rijk is, de Lima is de andere. De noordelijk gelegen Minho rivier is tevens de grens met Spanje. Beide rivieren hebben een eigen druivensoort in hun vallei, de Alvharhino druif langs de Minho, de Loreirho druif langs de Lima. Een leuke bijkomstigheid is dat alles ‘schrikbarend’ goedkoop is in Portugal. We hebben regelmatig top geluncht voor minder dan 20 euro met z’n tweeën. Na de bon drie keer bekeken te hebben, bleek de heerlijke regionale wijn maar liefst € 1,70 per glas te kosten. Denk hierbij niet aan een simpel slobber wijntje, maar aan een regionaal pronkstukje met een niet te versmaden Alvarinho druif.

96 Society World

Resumé: prachtige en afwisselende natuur, mooie hotels, prijstechnisch zeer interessant, heerlijke stranden en een rijke historie in steden en dorpen. Het laatste compliment gaat naar de Portugezen zelf. Wat een heerlijk, oprecht, gastvrij en aardig volk. Zij maken het land tot wat het is, een vakantieparadijs. We hebben Figo eindelijk vergeven voor wat hij en z’n teamgenoten Oranje hebben aangedaan tijdens het WK 2006 in Duitsland (4 x rood en 16 x geel en nog erger, we werden uitgeschakeld!). Het werd ook wel eens tijd; Portugal, te amo!

Noord-Portugal Ponte de Lima (1125) is het oudste stadje van Portugal Het heiligdom van Our Lady of the Peneda is een serene plek middenin het park

Vabali Spa is een van de weldadige city spa’s van de stad

Het Nationale Park Peneda-Gerês is het enige nationale park van het land, en wat voor één! Een pracht natuurgebied vol bergen en dalen, lieflijke dorpjes en een bezoekersinformatiecentrum wat tevens een alleraardigst ecologisch familiepretpark is.

Het informatiecentrum is een heerlijke, educatieve plek om te bezichtigen

In het enorme Nationale park ga je van het ene naar het andere mooie vergezicht

Hotel en restaurant Hotel Rural Convento Dos Capuchos in Moncao is gevestigd in een oud klooster. Mooie kamers en een heerlijk restaurant!

Het brede strand bij Viana do Castelo. De plek voor een romantische zonsondergang

HERFST 2015

COLOFON Hoofdredactie Paul van der Linden Eindredactie Philip Kouthoofd Artdirector / Vormgeving Job Hugenholtz, Maya van der Veer www.hugenholtzdesign.com

IN DE VOLGENDE UITGAVE ONDER ANDERE: DINEREN IN DE CULINAIRE HEMEL ARZAK, 3 STERREN IN SAN SEBASTIAN

Redactionele medewerkers Jamura Vrooman, Arjan Klaver, Kim Grewer, Irene van der Linden, Jana Voyvodich, Linda Drapeniers, Anne-Greet Haars en Illonka Brands Tekst editor Lisa Slagt Online medewerker Lars Welbers Fotografie Jerry Cyrus, Frans van Zijst, Jeroen Snijders, Giusy de Ceglia, Rik Buenen, De Fotomeisjes, Peter Stigter, Jesaja Hizkia, Helene Wiesenhaan, FlyerShots, Sydney Korsse

ESTEPONA, PAREL AAN DE COSTA DEL SOL MET 320 DAGEN ZON

Tips en opmerkingen tips@societyworld.nl Redactieadres Society World Peperstraat 9C 1011 TJ Amsterdam redactie@societyworld.nl Advertenties sales@societyworld.nl, 020-77 92 330 Opgave en vragen over abonnementen: Abonnementenland Postbus 20, 1910 AA Uitgeest Tel. 0900-ABOLAND of 0900-226 52 63 € 0,10 per minuut Fax 0251-31 04 05 Site: www.bladenbox.nl voor abonneren of www.aboland. nl voor adreswijzigingen en opzeggingen.

A NIGHT AT.. LE SAINT JAMES, BOULIAC, REGIO AQUITAINE

Beëindigen abonnement: Opzeggingen (uitsluitend schriftelijk) dienen 8 weken voor afloop van de abonnementsperiode in ons bezit te zijn.

© 2015 Society World Society World magazine is een kwartaaluitgave van VDL Media. Niets van deze uitgave mag op welke wijze dan ook worden verveelvoudigd en/of openbaar worden gemaakt, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

98 Society World

AMSTERDAM FASHION WEEK, OP DE FOTO

NEPAL KLAAR OM ONTDEKT TE WORDEN

Prijswijzigingen voorbehouden.

VOLG ONS OP TWITTER: www.twitter.com/SocietyWorld LIKE ONS OP FACEBOOK: www.facebook.com/SocietyWorldMagazine VOLG ONS OP INSTAGRAM: www.instagram.com/SocietyWorld

Foto: Team Peter Stigter - een creatie van Claes Iversen

Coverfoto: Herfst over de wijngaard by Kwest

BIARRITZ, BADPLAATS VOOR DE FRANSE HIGH SOCIETY

FIRST CLASS eLegAnCe

LITE-CUBE DLX

www.greve.nl / #1: handﬁnished / fotograﬁe: Marie Cecile Thijs