FIKA

FIKA från trendfika till naturfika

Fika, ett typiskt svenskt och älskat fenomen. Över en rykande kopp kaffe och doftande bakverk knyter vi kontakter, samtalar, njuter och låter oss smaka. I södra Bohuslän kan du fika nära historien, havet eller i en sjöbod, kulturmiljöer och nära konst. Hembakt och närproducerat med tanke på hållbarhet och miljön. Följ med på en tur till några av alla dessa personliga caféer. Eller packa din egen picknickkorg och bege dig ut i naturen som alltid bjuder på upplevelser, frisk luft och kaffe när det smakar som bäst.

Kaffedoft till måsarnas skrän och vågskvalp under den solvarma bryggan. Eller vinande höstvindar utanför, frostblommor på fönsterglasen eller en trevande utomhusfika i tidig vårsol. Årstiderna präglar cafélivet i södra Bohuslän som bjuder på smakupplevelser, fikamys och variation.

EN KAFFE I HISTORISK MILJÖ Vid böljande golfbanor och en ståtlig allé ligger Tofta Herrgård. I gårdens magasin kan man fika mitt i kulturmiljön med anor från 1500-talet. Utanför kaféet i skuggan av de hundraåriga träden finns gungor, lekplats och uteservering. – Vi har satsat på hembakt och det är ett klassiskt kafé med lite kakor och smårätter, säger Linda Karlander som driver caféet. Råvaror till enklare rätter och smörgåsar hämtas från närliggande producenter och den egna kravmärkta köttproduktionen.

ALTERNATIVA BAKVERK OCH GELATO Ett nytänkande står Café Solgläntan i Svenshögen för. Caféet som är kravmärkt och småskaligt har vuxit fram parallellt med odlingarna och gårdsbutiken, där det ligger helt nära sjön Hällungen som glimmar mellan träden. Med fokus på hälsosam mat och raw food bjuder caféet främst på bakverk av råa ingredienser och naturliga sötningsmedel som nötter, frukt, bär och kokosolja. Längs med bryggorna i Skärhamn står en färgglad foodtruck, här hittar man den godaste hemmagjorda italienska glassen ”gelato” man kan tänka sig. Glassen produceras på den ekologiska gården The Fork and Shovel av Pontus och Jenny. På gården ryms även fruktodling, grönsaksodling och musteri. Glassens goda smaker baseras på produkter från gården och lokala producenter.

HAVSNÄRA SURDEG OCH SJÖBODSFIKA I Bleket på Tjörn ligger Lottas Bak & Form, utsett till en av Europas 10 bästa strandrestauranger av The Guardian. Ett mysigt litet surdegsbageri med café och lunch alldeles invid havsviken. – Vi sysslar med mathantverk utan genvägar och halvfabrikat. Allt görs från grunden. God fika i all enkelhet, sammanfattar Lotta Kristensson som äger och driver bageriet. I dörren möts man av nybakade dofter, värme och aktivitet. – När man kommer in hamnar man rätt in i bageriet, och vi vill att man som besökare ska kunna följa vårt arbete och se vad vi gör. Mias Sjöbod i Hälleviksstrand ligger också nära havet, och har gett upphov till begreppet sjöbodsfika. Inrymt i pappa Göstas gamla sjöbod alldeles invid bryggorna serveras alltid nybakat, ett café känt för hög mysfaktor.

FIKA MED NATURUPPLEVELSER Eller så packar du ryggsäcken med fikabröd, en termos nybryggt kaffe och ger dig ut i naturen. Det finns mängder av fina leder och underbara utsiktsplatser att välja bland. Klättra upp på ett berg, hitta en lummig glänta, en strand eller klippavsats för att ta din alldeles egna fikastund mitt i naturen som håller öppet året runt.

på bra caféer Tips

Tavlebords Honungsgård Orust tavlebordshonungsgard.se Sundsby Gårdscafé Tjörn sundsbygardscafé.se Linas Brygga Dyrön, Tjörn linasbrygga.se Tant Rut Café och Bistro Kungälv cafetantrut.com Hamncaféet Gullholmen gullholmenshamncafe.se Carlstens Våffelcafé Marstrand carlsten.se Kafé Kongelf Kungälv kafekongelf.se Sörgårdens Interiör och Café Tjörn sorgarden.info White guide KRAV White guide

Kotten Café & Konferens Fontins naturreservat, Kungälv Södra Hamnen 31 Tjörn sodrahamnen31.se Café Flora Ljungskile Instö Café Bar & Kök Marstrand instobronrestaurang.se Mollys Glass & Bar Kungälv mollysglassobar.se Vatten Restaurang & Kafé Tjörn Nordiska Akvarellmuseet restaurangvatten.se Stenungsögården Stenungsön stenungsogarden.se Wilmas Butik & Café Tjörn www.wilmasbutik.se White guide