Коротко В Госдуму внесен законопроект об увеличении ставки по НДФЛ с 13% до 16%. При этом депутаты фракции КПРФ, выступившие с инициативой, предлагают совсем освободить от налога сумму дохода, равную прожиточному минимуму (сегодня он составляет 5965 руб.). По расчетам, приведенным в пояснительной записке, НДФЛ с дохода в размере 10 тыс. руб. в месяц составит 646 руб., а с 20 тыс. руб. – 2246 руб.
Фермеры Прикамья получат 30 млн рублей из бюджета РФ. Средства израсходуют на гранты начинающим фермерам. Они получат 17,199 млн рублей, на поддержку семейных КФХ направят 10,988 млн рублей. 1,328 млн рублей будут переданы сельхозпроизводителям на оформление земельных наделов. Еще 93,4 млн рублей выделит региональное правительство, 44 млн поступит из казны муницпипальных образований.
Строительство гипермаркета «Лента» в Березниках отменяется. «Пока конкретных планов по Пермскому краю на 2015 год нет, однако мы по-прежнему готовы рассматривать площадки под строительство собственных магазинов», — пояснили в компании. Напомним, в начале июля 2014 года «руководство «Ленты» заявили о планах строительства ТРЦ в Березниках на месте стадиона «Металлург» в центральном городском парке.
dekn 19 МАРТА
2015
ñïåöèàëüíîå ïðèëîæåíèå ê ãàçåòå «Íàø Ñîëèêàìñê»
Bon appetite!
КУХНЯ для всех ТОЛЬКО ЦИФРЫ:
Рецепты выживания Дешевле или вкуснее: какие блюда должны предлагать заведения общепита посетителям, чтобы в условиях кризиса не работать в убыток? Секретами кухни выживания и прогнозами на будущее делятся руководители заведений общественного питания Соликамска. ВЫЖИВАЕТ НЕ СИЛЬНЕЙШИЙ – Универсального рецепта успеха и выживания в кризисные времена нет, и не может быть, он складывается из множества факторов, – считает директор кафе «У Солохи» Òàòüÿíà Øìàëüö. – Выживает
Татьяна Шмальц
не сильнейший, а тот, кто готов меняться. По последним подсчетам количество клиентов у нас сократилось на 20-30%, к лету падение неминуемо продолжится: ведь в жаркое время
года и есть хочется меньше, да и большинство предпочитает выходы на шашлыки на природу. Зимой нас спасали свадьбы, юбилеи. Сейчас мы расширили предложение товаров в кулинарии. К слову, в летнее время при снижении выручки в кафе, в два раза вырастает прибыль от полуфабрикатов и выпечки – кулинария расположена в удачном месте, поток садоводов не прекращается, каждый хочет прикупить что-то вкусненькое. Недавно сократили меню, хоть и не связываю этот шаг с кризисом, убрали салаты, которые не пользовались спросом, добавили более простые блюда. Соликамцы, как и большинство россиян, в отличие от европейцев, предпочитают есть дома. Ресторанные изыски,
Генеральный директор фирмы АБС «Аренда Бизнес Сервис» Илья Кузьмин ступная цена, простота исполнения – вот три составляющих успешности в сфере соликамского общепита. И готовность к изменениям, гибкость – без этого никуда. Возможно, если
В Соликамске мало заведений с историей… Откроется бар, полгода поработает и закрывается, рядом открывают подобное заведение, опять же на полгода… необычный формат заведения – не то, на что можно сделать ставку, открывая точку питания в Соликамске. Качество, до-
воплотится в жизнь проект Белкомур, если вырастет поток туристов, то в Соликамске можно будет открывать и рестораны, а
Около 900 точек общественного питания было закрыто в Москве по данным РБК с декабря 2014 по январь 2015. Комментируя происходящее, президент Федерации рестораторов России Игорь Бухаров в интервью Gudok.ru отметил, что в регионах идут те же процессы, что и в Москве, хотя, возможно, и с небольшим отставанием: перепрофилирование заведений, их закрытие, удешевление меню. Пермьстат ускорение темпов падения рынка прикамского общепита подтверждает: на 1 февраля оборот розничной торговли в сфере общественного питания составил чуть более 1,7 млрд рублей. Рынок общепита упал на 26,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в сопоставимых ценах. В июле прошлого года уровень падения сферы общественного питания был всего 5%, в сентябре – 7,8%, в ноябре – 10,1%. Между тем, несмотря на кризис, количество заведений общепита в Перми растет! По данным 2Gis, за январь-февраль 2015-го на 11,86% увеличилось число кофеен и кафе-кондитерских, суши-баров и ресторанов быстрого питания. А вот количество баров за два месяца сократилось со 180 до 175. Как поясняют эксперты, многие компании вложились в проекты еще до кризиса, а готовы были к открытию только к его началу.
пока, чтобы выжить, работать в разных направлениях: кафе, кулинария, бизнес-ланчи, выездное питание, выпечка, полуфабрикаты – по максимуму подстраиваясь под запросы клиентов.
ХОРОШИХ – МАЛО В Соликамске на настоящий момент переизбыток заведений общепита, но хороших – мало, считает предприниматель Èëüÿ Ê ó ç ü ì è í , поэтому при грамотном подходе, несмотря на кризис, можно сделать ставку
на новое кафе и работать с прибылью. – Недавно открыли в одном районе сразу два разных по формату заведения – таверну «Соль и перец» и «Советскую пельменную», – рассказывает Илья. – В каждом уже есть свои постоянные клиенты. Пельменная популярна и среди тех, кто родился и жил в СССР, и тех, кто о советском периоде читал только в учебниках по истории. Конечно же, не только интерьером припродолжение на 26 стр.