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Dicembre 2012
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sommario
eccellenza gastronomica in alta quota
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Freddy Planinschek
Torna dal 20 al 25 gennaio Audi Chef’s Cup Südtirol, l’evento che ogni anno raduna i top chef nazionali e internazionali che si sfidano ai fornelli e sugli sci, nello scenario mozzafiato delle Dolomiti in Alta Badia
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l Töchterle p Südtirol by Danie Alta Badia Chef's Cu
le, nella Audi ex campioni della Naziona cio parallelo inaugurata dagli ida erienza di gu su ghiac otagonisti pr , ne erience, un’avvincente esp Exp zio g edi vin pe Dri com ttava lf go l’o e r, gara di sci Anche per ncabile combinata Colma casa ma di ll’im no ne oni e an sar padr é ne izio della festa, nonch novità della prossima ed rtition, tutta da vivere! Le di lifestyle, e to gus di anali: mercoledì 23 il parte ting mee di questo tate dalle attività infrasettim sen : pre nti rap me Badia mo ta di ’Al tro ellati dell diventerà nuovamente tea saranno i due chef st re della Pista Gran Risa p, gara di sci a te ran to ris del la Eberhard Ski Racing Cu e di ludici e avvincenti, tra cui Norbert Niederkofler rà vedì 24 si ter l’esibizion Michelin Relais elle aperta a tutti, mentre gio st tro me due no mcro tus Cia ark wP Huber Sno St. presso lo bio Cucchelli Fa pioni di free-style in quota e cam i l van de Alpina gio ssi sa Ro Ro go x Die & Chateau e Juri Chiotti e Michelin ella vani chef talentuosi, com st gio e di i una q pa Co El ola da Siri go La del ristorante e di Cuneo, Lorenzo Co A ristorante Antiche Contrad accolgono amici che , ospiti con lo Street Food. Salares Ciasa – Hotel entino, coinvolgeranno gli Vic o ran di si Ma cor i o nn Italia era da tutta quest’anno non manch e colleghi provenienti grande richiesta, anche r imparare i truchop aperti al pubblico pe elli, cucina: imperdibili works e dal mondo. e Niederkofler Fabio Cucch stiere degli chef Norbert me l iti de osp chi li ag irà offr ncia una sei giorni che ì 25 gennaio. L’edizione 2013 si preannu da mercoledì 23 a venerd endo sport, diun , vità atti lici ltep mo a la possibilità di partecipare alta secondo la filoa il coté gusto, la cena in stazioni e corsi di cucina fermati, per quanto riguard con i o e dì vertimenti outdoor, degu stil rte Son llo ma de di e à za alit raz qu il Picnic in ter Südtirol, che fa della edì 21 al Club Moritzino, lun di bota sofia dell’Audi Chef’s Cup cia pu qu e f sso ll’A che de ve i do ven gli chef slo un contesto informale l’Hotel Ciasa Salares con sso pre adi suoi must, declinandoli in og 22 ari en Saf et nze elle urm Go ecc rateurs d’Europe, e il il segno di tipicità ed blico si incontrano sotto zione JRE – Jeunes Restau sa Alche dà particolare , ico un nto tel Relais & Chateaux Ro eve un di e ì 23 gennaio presso l’Ho led . rco stronomiche, nella cornic ale gran me loc 25 rio ì rito erd ter l Ven de Panorama. l prodotto italiano e tel Ciasa Salares e l’Hotel l’Ho a, Olda rilievo alla salvaguardia de e pin ato vid lizz Da i, rea rell nù Mo vedrà un me Esposito, Giancarlo la cena di chiusura, che con e le Andrea Berton, Gennaro la ef’s fina Ch Ata x di Ale l’Au no no an silia nfranco Vissani, il bra rnazionali. Come ogni dani, Davide Scabin, Gia chagrandi chef italiani e inte grandi chef attesi i de i un alc o menti più importanti alla son ru ma tirol dedicherà uno dei mo Süd p il peruviano Mitsuharu Tsu me vato Cu do rica o nn cui il iera 21, iniz dì la di marte menti di quest’anno ione sarà la cena di ga cas l’oc à. ne : in Alta Badia. Gli appunta zio rity riet ida ora sol lab di col tti in l ge zioni con pro nvenuto del Südtiro voluto a importanti fonda de rà nnica 20 con la Cena di Be con ver hira 21 ì icc ed arr lun che l, uire dia, per poi proseg Audi Chef’s Cup Südtiro con i ristoranti dell’Alta Ba Si ringraziano i partner di Audi, di gara della Pirre rte pa l de rtivi e momenti gourmet: io gg villa al dario 2013 con eventi spo en cal o il le competizioni sportive ess ntine no spr Ca , Ne rino ivo leg lus Pel . a Panna/S da uno sfizioso ed esc o, Colmar, Eberhard, Acqu ess cspr sta Gran Risa, preceduti ll’A Ne ne , uire seg a i. l gusto si sfideranno, Breakfast. I campioni de Ferrari, Forst, Felicetti, Cecch w.chefscup.it ibile gara di sci in erd imp p, Cu Ski ’ efs e approfondimenti: ww Ch i qua Panna/S. Pellegrino Per maggiori informazion
Per informazioni: Consorzio Turistico Alta Badia - Tel.: 0471/836176-847037 www.altabadia.org - Email: info@altabadia.org
SCI ALPINO 08 L'urlo di Manfred Moelgg
di Michela Carè
16 Il mio amico Matte
di Camilla Alfieri
L'azzurro è tornato protagonista e svela le sue nuove ambizioni
Un insolito ritratto di Marsaglia, la sorpresa della stagione
22 Dominique Gisin tra le nuvole
di Gianmario Bonzi
Segreti e manie della svizzera che ama lo sci e gli aerei
28 Svindal vede la terza
di Luca Perenzoni
Il norvegese ipoteca la Coppa del Mondo nelle prove veloci
34 Un processo mentale
di Giulia Favero
40 Carabinieri, pochi ma buoni
di Sonia Arpaia
A tu per tu con lo psicologo dello sport Giuseppe Vercelli
Giovanni Borsotti porta alla luce i valori dei Corpi sportivi militari
44 Il cucciolo Marta Bassino
di Lorenzo Fabiano
E' la più giovane del progetto Futurfisi, ma non trema mai
46 Campioni per un giorno
di Max Valle
La grande giornata di Patrick Staudacher al Mondiale di Are 2007
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sommario www.solomagazine.it
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SCI ALPINismo 56 Il fattore Jacquemod
Il francese punta a scalfire il trono dell'amico Kilian
di Martina Valmassoi
60 Luca Faifer guarda in alto
di Sonia Arpaia
62 In tutta sicurezza
di Giulia Favero
Il bormiese ha vinto il Memorial Stedile e non vuole fermarsi Attrezzatura e esperienza per non incorrere in brutte sorprese
FREESTYLE 64 Giovani talenti crescono
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Le speranze del movimento azzurro si proiettano verso il futuro
FREERIDE 66 La pioniera Eva Walkner
di Alberto Dolfin L'austriaca si augura di convincere Hirscher a cambiare orizzonti
FOCUS SUGLI SCI CLUB 74 Sci Club Azzurri del Cervino 76 Sci Club Feltre 78 Sci Club Frascati LE RUBRICHE 32 Alti e bassi
di Marco Regazzoni di Michela Carè di Giulia Favero
di Gianmario Bonzi
speciale COMITATI 82 PIEMONTE AOC
Direttore responsabile Walter Perosino Direttore amministrativo Monica Gini Redazione: Corso Mediterraneo 67 Torino Fax 011 500008 info@solomagazine.it
Hanno collaborato Camilla Alfieri, Sonia Arpaia, Gianmario Bonzi, Michela Carè, Alberto Dolfin, Lorenzo Fabiano, Giulia Favero, Luca Perenzoni, Marco Regazzoni, Max Valle, Martina Valmassoi Immagini di Getty Images, Matteo Graziani, Newspower, PegasoMedia, Pentaphoto, Ufficio Stampa Nazionale italiana sci alpinismo, Martina Valmassoi, Claudia Ziegler
Progetto e realizzazione grafica Claudia Rubiu, Talia Verlato solomagazine Ski è una produzione Anno II, numero 7 DICEMBRE 2012
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In attesa di registrazione presso il Tribunale di Torino
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L'urlo di Moelgg E' tornato protagonista dopo una stagione sottotono e guarda al futuro a 360 gradi: «Lo sci è uno sport dove si fa fatica, si va un po’ su e giù, e l’ho accettato. Ma non ho mai pensato di mollare» di Michela Carè / foto Mario Curti, Getty Images e Pentaphoto
L'amico
Matte
Il mio compagno di banco ai tempi delle medie di Sestriere sul gradino pi첫 alto del podio in Coppa del Mondo... Matteo Marsaglia raccontato da chi lo conosce meglio di tutti di Camilla Alfieri / foto Pentaphoto
Gisin sulle nuvole La svizzera si sta confermando una delle sciatrici più complete del Circo Bianco, ma lascia ad altre la vetrina assoluta: «La Coppa del Mondo è qualcosa di irraggiungibile per me, mi consolo però pilotando gli aerei» di Gianmario Bonzi / foto Getty Images
Svindal vede la terza Il norvegese sta dominando le prove veloci approfittando della sua straripante forma fisica e dell'assenza di una qualificata concorrenza, la stessa con la quale deve fare i conti Hirscher in slalom e in gigante di Luca Perenzoni / foto Getty Images
Il fattore
Jaquemod Esile e timido nei gesti, eppure il francese dopo aver vinto tutto nella categoria Espoir punta a scalfire il trono del suo grande amico Kilian Jornet Burgada di Martina Valmassoi
Eva la pioniera L'austriaca Walkner è la più forte atleta del suo paese e si augura di convincere Marcel Hirscher a cambiare orizzonti: «Il suo stile è molto più simile al freeride rispetto allo sci alpino, sono sicura che gli piacerebbe molto fare questa vita» di Alberto Dolfin / foto Claudia Ziegler