精品咖啡界的傳奇 LA ESMERALDA GEISHA
精品咖啡界的傳奇– LA ESMERALDA GEISHA
The Origin • 1931 年在衣索比亞的 Geisha 森林發現的古老野生品種， 並送至肯亞研究所實驗室 • 1936 年引進到烏干達及坦薩尼亞 • 1953 年引進至哥斯大黎加 • 1963 年由 Don.Pachi 引進巴拿馬 • 1996 年 Peterson 家族接手 La Esmeralda ， 2002 年發 現 Geisha 並於 2004 年 B.O.P. 一鳴驚人。
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La Esmeralda Geisha Flower
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The Fairy tale
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La Esmeralda Rise • 1967 年由 Rudolph A. Peterson 購置於巴拿馬 Palmira • 1973 年 Price Peterson 從父親那得到經營權 • 1987 年 Palmira 當地決定廣植咖啡樹 • 1994 年 Beneficio( 咖啡處理廠 ) 增建來處理更多的咖啡 果實 • 1996 年 Peterson 家族購置了 Jaramillo, Boquete, later named Pequeña Suecia (Little Sweden)
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Legend Start • 70 年的等待 !!! • 2002 年 Peterson 家族欲參加 B.O.P 對產區進行地毯式的 杯測 • 2004 年以 Geisha 咖啡豆參加 B.O.P 一舉奪冠而聲名大 噪
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Online Auction Record • 2004 年 6 月一磅 21 塊美金 • 2006 年 5 月一磅 50.25 塊美金 • 2007 年 5 月一磅 130 塊美金 • 2010 年 5 月更是來到一磅 170 塊美金
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Official Record •
美國精品咖啡協會 (SCAA) 杯測會冠軍 (1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 2006, 2005))
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美國精品咖啡協會 (SCAA) 年度咖啡第二名 (2nd Place Coffee of the Year (2009, 2008))
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巴拿馬最佳咖啡 (Best of Panama) 冠軍 (1st Place“Best of Panama” (2013, Nature category, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004))
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雨林聯盟 (Rainforest Alliance)
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咖啡品質杯測賽冠軍 (1st Place Rainforest Alliance Cupping for Quality (2013, 2009, 2008, 2007, 2006, 2004))
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Sanpin Coffee • 2010 年從貿易商得到樣品及配到部分生豆 • 2011 年委託競標單一獨立批次 • 2012 年後自行競標獨立批次
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2014 年競標批次
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杯測筆記 • Fragrance/Aroma - 濃郁飽滿水果香氣 , 柑橘果香尤為明 顯 Flavor - 甜美平衡的香氣與糖果般的甜蜜感 • Acidity – 如羽毛般輕盈的柔酸伴隨著微微花香 • Body - 入口末段出現焦糖 , 堅果及黑巧克力的尾韻
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杯測筆記 • Uniformity/Balance – 極佳 • Clean Cup/Sweetness – 香氣維持到最後階段亦無太大變化， 略帶著似伯爵紅茶的佛手柑與杏桃香氣～ • Overall/Defects – 88
Reference • http://www.famicoffee.com/ecommerce/gei sha-2.asp • http://baike.baidu.com/view/9826123.htm • http://haciendaesmeralda.com/ • http://sanpin.com.tw/