Magasinet sørum
BÆREG - MESTERSKAPET
GAMMEL FAMILIETRADISJON TAS OPP IGJEN ETTER PAUSE I 20 ÅR. SIDE 4-5
FLYKTNING FRA BURMA VELETABLERT I SØRUM I MARS ER DET 4 ÅR SIDEN HAI MANG KOM TIL NORGE SOM FLYKTNING FRA BURMA. SIDE 8-9
VALSTAD CAFÈ
MER ENN KAFFE OG WIENERBRØD. SIDE 16-21
VÅREN I EMNE Kjenner du våren er i emningen? Nå spretter hestehoven snart frem og sola begynner virkelig å varme. Snart kan vi finne frem sykkelen men først skal vi kose oss med påsken. Årets første utgave av Sørum Magasinet er fylt med spennende artikler, noe for enhver smak. For de som er opptatt av kultur og historie har vi vært så heldig og fått med oss Berit Leikhammer til å skrive for oss. Hun vil være med som fast skribent fra i år, og i dette nummeret har hun skrevet om Valstad Cafè. Gled deg! I dette nummeret kan du også lese om Wat Thai tempelet på Frogner, et buddhistisk tempel som har som formål og ivareta religiøse behov for Thailanske buddhister. Vi har også snakket med Hai Mang som er portrettet i dette nummeret. Han kom til Sørumsand som flytkning
Sørum Magasinet Nr. 1/2011
Ønsker du å annonsere? Kontakt Blatt Gruppen AS tlf: 63 82 50 78 Ansvarlig redaktør: Blatt Gruppen AS Prosjekt: Blatt Gruppen Grafisk Forsidefoto: Istockphoto Baksidefoto: Jackpot Layout: Blatt Gruppen Grafisk Opplag: 14. 000 eks
2 SØRUM MAGASINET 01/11
fra Burma. Nå 4 år etter er han snart ferdig med sin yrkesutdanning som elektriker. Visste du at Meierigaarden Kro har skiftet eier i år? Etter 32 år har Henry Bråten overdratt eierskapet til datteren Henny Bråten, å hun har startet året med omfattende oppussing av lokalene. Vi har fått med oss planene for oppgraderingene. Neste nummer av Sørum Magasinet kommer ut i begynnelsen av juni. God lesing!
Kathrine Liabø Kathrine Liabø Prosjektleder
Et gratis Magasin fra Blatt Gruppen AS Blakerveien 109 1920 Sørumsand www.blatt.no Tlf: 63 82 50 70
SIDE 4-5
BÆREG - EN GÅRD MED HISTORISKE RØTTER
SIDE 8-9
FLYKTNING FRA BURMA VELETABLERT I SØRUM
SIDE 26-29
MEIERIGAARDEN KRO HAR FÅTT NY EIER ETTER 32 ÅR
SIDE 16-21 VALSTAD CAFÈ
01/11 SØRUM MAGASINET 3
Bæreg
EN GÅRD MED HISTORISKE RØTTER Gammel familietradisjon tas opp igjen etter pause i 20 år. Bæreg-mesterskapet avviklet under fine forhold. TEKST THORLEIF BLATT
Kort utdrag fra Sørum Bygdebok nr. 2: Bosetningen på Bæreg går utvilsomt tilbake til jernalderen, så gårdstunet på Bæreg har nok ligget der det nå er i mer enn tusen år. Den første bonden som med sikkerhet kan knyttes til Bæreg, er Anders, nevnt i skattelister i 1594 og 1593. Fra 1600 til 1610 ble Mette oppgitt som skattebetaler på Bæreg. Hun var sannsynligvis enke etter Anders. Fra 1806 har Bæreg vært delt i to bruk. Hans Sigvart overtok gården etter sine foreldre i 1964. Det var allsidig drift med melkeproduksjon frem til 1998, og deretter kornproduksjon. Eldste sønn, Håkon overtok driften i 1997. Tok opp familietradisjonen igjen etter 20 år Første lørdag i februar i år ble en tidligere fin familietradisjon tatt opp igjen etter et “hvile” i 20 år. Nestor i familien, Hans Sigvart Bæreg, 82 år, med 5 barn og 8 barnebarn, syntes det var på tide igjen å samle 4 SØRUM MAGASINET 01/11
familie og venner til uhøytidelig kappestrid i vinteraktiviteter. Og etter deltagelsen å dømme, var dette et vellykket initiativ. Over 40 deltagere iført miniski moret seg både i hoppbakke og i langrennsporet. Akekonkurranse i bakke med unaturlige hindre sto også på programmet. Dopingspøkelse var også tilstede. Andre mesterskap har noe å lære her. Istedenfor dopingkontroll, var det dopingpåfyll av naturlig tysk sprudlende fruktsaft. Noe som tydeligvis falt i smak. Deltagerne ga alt, og alle fremsto som vinnere. Bæreg VM Et VM i akning sto også på programmet. Disse Nasjoner stilte til start; Polen, Finland, Norge, Sverige, Danmark, Lappland og Tyskland. Vinneren ble Norge med Bror og Vidar på akebrettet. Spesialdesignede medaljer av naturprodukter var laget for anledning. Medaljen for mester-
skapets blideste person gikk til Synne. Det ble etter hvert fin stemning rundt det store bålet på vollen ned mot arenaen. Lørdagskvelden kom raskt og mørket senket seg over den fakkelbelyste arenaen. Kommentar fra Marius på 17 år på tampen av konkurransen: - Dette var morsommere enn å gå på diskotek. En gammel tradisjon er overlevert til de neste generasjonene på gården Bæreg.
FÅ RASKERE SKI ENN NABOEN TEKST KATHRINE LIABØ KILDE SWIX.NO/SKIFORENINGEN.NO FOTO CRAFT
Når du skal ut på skitur vil du ha i pose og sekk: Skiene skal gli godt fremover, men gi feste så du ikke glir bakover. For at skituren skal bli vellykket og hele familien skal oppleve skiglede, er det viktig med riktig smurte ski. Smøring av ski blir lett som en lek bare du lærer deg de rette triksene. Les mer om hvordan du smører skiene dine på vår neste side.
6 SØRUM MAGASINET 01/11
Ved enkle grep kan du få løypas beste glid, smører du skiene skikkelig trenger du heller ikke tenke på å få bakglatte ski. Før du begynner med å gjøre klar skiene til smørning så må du finne ut hvor smøresonen på skia er. I følge Terje Langli som har vært smøresjef for det norske herrelandslaget i mange år, kan man følge denne grunnregelen for å finne smøresonen: Bak: er det rett under hælen, det er det på de fleste ski. Fram: bør det være ca 30 til 40 cm fra bindingen og framover. God gli For en vellykket skiopplevelse bør skiene ha god gli og da må skia glides. Start med ren og tør såle (underpartiet på skia). Børst sålen lett med en stålbørste. Legg deretter fort på litt flytende glider, helst inne, mens skiene er varme. La det stå med glidemiddel en natt. Dette bør du gjøre minst en gang i løpet av sesongen.
Festevoks Ny snø - Finkornet snø V60 Rød Sølvvoks +3°C til 0°C +1°C til -1°C Fuktig kram nysnø og blandingssnø. Legg tykt lag hvis det er vått.
Rubb skia Nøkkel til suksess er et slipepapir. Rubb skia med slipepapir på skisålen. Da sitter smøringen bedre. For de som ikke vet hva rubb er så les dette; På skiene finnes det et spesialbelegg i festesonen, som er en blanding av gummi. De fleste ski er ferdig rubbet fra fabrikken, men under spesielle fører rubber du sonen med sandpapir i stedet for voks eller klister, for feste.
V55 Rød Special +1°C til 0°C 0°C til -2°C Legg på rød special når fiolett glipper V45 Fiolett Special 0°C til - 3°C -2°C til -6°C Legg på fiolett special når blå ekstra glipper
Klar til tur Da har vi gått igjennom det grunnleggene og nå gjelder det å finne riktig smørning til turen. Sjekk temperaturen i snøen. Regn med at den stiger i påskesola.Velg så riktig glider. Ikke få glider i smøresonen. Ikke smør bak hælen, men 15- 30 cm foran tuppen. Smører du for tykt vil det skrubbe. Husk at oppkjørte løyper lett blir isete ut på dagen, også når det har falt nysnø om natta eller på morgenen.
V40 Blå ekstra -1°C til -7°C -2°C til -10°C Dekker et stor område. Klister Rødt våtsnøklister +1°C til 20°C For våt grovkornet snø.
Flere lag Mange som smører ski på den tradisjonelle måten, smører gjerne bare ett tynt lag. For å få gode ski er det viktig at du smører mange tynne lag og smører ut hvert lag med en smørekloss. Det anbefales tre til fem lag smøring på hver ski. Husk også at grovkornet påskeføre sliter på smøringen så ha med ekstra smøring og skrape.
Blått isklister - 1°C til -20°C Grov kornet kald snø, og harde spor. Legges på innendørs
Fremdeles litt usikker på hva du skal smøre med? Gå inn på www.swix.no og prøv Wax Wizard der kan du ved å legge inn opplysninger om temperatur, fuktighet og korningsgrad, gi deg en anbefaling om dagens smøring.
God tur!
Universalklister +10°C til - 3°C For grovkornet kald snø/skare til våt snø
Skyvedørsgarderobe Vi kommer gjerne på et uforpliktende besøk, tar mål og planløser ditt garderobeskap – slik du vil ha det. Velkommen til en god handel! Se vår utstilling i Solheimveien 30, 1470 Lørenskog, www.acme.no
man.- fre. 9-16.30, tors. 9-19, lør. 10-14. Telefon: 67 97 09 90, e-post: post@acme.no
01/11 SØRUM MAGASINET 7
FLYKTNING FRA BURMA
VELETABLERT I SØRUM En FN kvoteflyktning snart ferdig med sin yrkesutdanning etter 4 år i Norge. TEKST THORLEIF BLATT FOTO FAMILIE BILDER
I mars er det 4 år siden Hai Mang kom til Norge som flyktning fra Burma. Hai Mang er født i 1981 og tilhører Chin-folket. Chin er en av de største etniske minoritetsgruppene i Myanmar (Burma). De er tibetan-burmesere som trolig kom til landet på 1000-tallet etter Kristus. De flyttet vestover og bosatte seg trolig i den nåværende Chin-staten rundt 1300-1400 etter Kristus Chin-staten, som ble kalt etter navnet til folket, ligger i den vestlige delen av Myanmar og folkegruppen teller om lag 1,5 millioner mennesker. På grunn av situasjonen i Burma er tusenvis av Chin-folket spredt i Europa, USA og Sørøst-Asia. Etter 5 år som flyktning i Malaysia fikk Hai Mang anledning til å komme til Norge gjennom FNs kvoteflyktningordning. Han var uten pass i Malaysia, og forteller at hver gang han så en politibil, rømte han til skogs. Han var livredd for å bli sendt tilbake til Burma. Men nå, 4 år etter ankomsten til Norge, er han i full gang med å avslutte sin yrkesutdannelse som elektriker. Han er ikke lenger redd for politibiler. Han er nå trygg i et demokratisk land. Da han ankom Gardermoen i mars 2001, ble han møtt av representanter for Sørum kommune. Han forteller at det var litt av et kuldesjokk å komme ut av flyet. Snø hadde han aldri sett før, og med tynne sommerklær, var det et brutalt møte med sitt nye fedreland. Første dagen i Norge ble benyttet til innkjøp av varme klær og sko. Etter ankomsten til Sørum, startet han omgående språkkurs i regi av voksenopplæringen i Sørum. Etter en stund tok voksenopplæringen kontakt med Blatt Gruppen AS for avtale om utplassering til jobb- og språktrening. ”Der lærte jeg mye blant hyggelige arbeidskolleger”, forteller han oss over en kopp kaffe hjemme i sin leilighet på Sørumsand. Han sier også at hans ordforråd fikk i seg ord som han smiler av i dag – og som vi ikke vil sette på trykk. Tiden hos Blatt Gruppen var nyttig. Nå arbeider han som ekstrahjelp der ved siden av studiene. 8 SØRUM MAGASINET 01/11
Det ble et hjertelig gjensyn, og dagene gikk fort. Ved retur til Burma, søkte familien straks om nok et ukepass. Mot betaling løste det seg umiddelbart, og de returnerte omgående tilbake til Mesai. På Thailandsk side av grensen ventet Hai Mang ivrig etter nok en uke sammen med familien. Minnene om disse dagene har han både i sitt hjerte og på bilder. Bilder han gjerne deler med oss, og har gitt tillatelse til at de benyttes. Avskjeden var tung, men han hadde fått visshet om at familien etter forholdene hadde det bra. Og vi fikk tilbake en vel integrert flyktning som snart er ute i yrkeslivet som elektriker. Og med et stort smil forteller han oss om gifteplaner til sommeren. Sørum kommune har fått en innbygger vi vil få mye glede av.
Hai Mang Født: 1981 Sivil status: Samboer (gifter seg til sommeren) Bor: Sørumsand Utdannelse: Elektriker Yrke: Ekstrahjelp hos Blatt Gruppen AS og Rimi Sørumsand
Årsaken til at vi besøker Hai Mang i dag, er at han ønsker å fortelle oss en gladhistorie. Endelig etter 9 år fikk han se igjen sin familie sist sommer. Han og en venn reiste halve jorden rundt til byen Mesai i Thailand. Mesai ligger like ved grensen til Burma, Reisen gikk fra Gardermoen med fly via Amsterdam, Bankok til byen Chingrai i Thailand. Flyreisen tok nesten 20 timer. Den siste strekningen gikk med buss til Mesai, der hans foreldre med lillebror og lillesøster ventet. De hadde fått pass for turistreise til Thailand, men måtte returnere etter en uke da passet deres kun var gyldig i en uke. Sist han hadde sett sine søsken var lillesøsteren 13 år, og lillebroren 6 år. Nå var de henholdsvis 22 år og 15 år.
Fakta om Chin folket Chin er en av åtte forskjellige etniske folkegrupper i Myanmar (Burma). Chin-staten, som ble kalt etter navnet til folket, ligger i den vestlige delen av Myanmar og folkegruppen teller om lag 1,5 millioner mennesker. De finnes også i Bangladesh og i Nagaland, Mizoram, Manipur og Assam i India. Som følge av baptistisk misjonsarbeid er 80-90% av dem kristne. Tradisjonelt var Chin animister. Men en stor minoritet av folket er knyttet til sin tradisjonelle tro og til Theravada-buddhisme. Chin er en av de største etniske minoritetsgruppene i Myanmar. De er tibetan-burmesere som trolig kom til landet på 1000-tallet etter Kristus. De flyttet vestover og bosatte seg trolig i den nåværende Chin-staten rundt 1300-1400 etter Kristus. Den opprinnelige meningen til navnet er usikker, selv om mange lærde har hatt ulike teorier. På grunn av situasjonen i Myanmar er tusenvis av Chin-folket spredt i Europa, USA og Sørøst-Asia.
01/11 SØRUM MAGASINET 9
STOMPERUD - KRYSSER VEIEN IGJEN Sørum IL befester seg stadig som arrangør av flere forskjellige idrettskonkurranser innen ski, løp, sykkel og marsj. Alle disse arrangementene har idrettslaget samlet i en organisasjon som kalles Stomperudarrangement Sørum IL ( SAS). TEKST ØIVIND DAHL FOTO INDRE AKERSHUS BLAD
Stomperudrennet Stomperudrennet ble startet opp i 1960 av Sørum IL og Ullensaker Skiklubb. Dette skirennet som var på vel 30 km gikk, fra Sørum Skole til Jessheim, og hadde på det meste 1500 deltagere. Grunnet en del snøfattige vintre med avlysninger av rennet, valgte Ullensaker Skiklubb å trekke seg fra samarbeide. Sørum IL startet derfor i februar 2010 opp igjen med “det nye Stomperudrennet”, som igjen ble fulgt opp 26.februar i år. Rennet har nå start og mål på Sørum skole, og hovedrennet er på 30 km. Ungdomsklassen går 10 km. Stomperudkarusellen Stomperudkarusellen har helt siden 1980 vært et fast innslag i friidrettsmiljøet på Romerike. Dette er en løpskarusell som nå inneholder fem forskjellige løp som i 2011 blir avviklet
10 SØRUM MAGASINET 01/11
9/4, 3/5, 7/6,16/8 og 30/8. Hoveddistansene er fra 800 m til 10 km. Løp 1 går på Sørum Skole og de andre løpene har start/ mål på idrettsbanen i Lørenfallet. Stomperudrittet Sørum IL hadde i september 2010 et testritt på sykkel. Dette ble meget godt mottatt av sykkelfolket, og blir derfor nå et fast innslag hvert år. For 2011 blir rittdatoen søndag 11 september. Hovedløpet blir på 37 km og blir et realt terrengritt. Utover det blir det to kortere distanser og lettere løyper for de som ønsker dette. I forbindelse med oppstart av Stomperudrittet har nå også Sørum IL meldt seg inn i sykkelforbundet.
Stomperudmarsjen Stomperudmarsjen har i 2011 30 års jubileum. Her kan det velges i distansene 5,11 og 23 km. Årets marsj går 17 september. Start og mål er ved idrettsplassen i Lørenfallet.
Organisasjon I forbindelse med at Sørum IL ønsket å fortsette med Stomperudrennet, så idrettslaget på alternative organisasjonsmodeller. Skigruppa stod før som medarrangør av Stomperudrennet, og i tillegg hadde friidrettsgruppa og trimgruppa egne organisasjoner som stod for arrangementene Stomperudkarusellen og Stomperudmarsjen. Idrettslaget valgte da å slå sammen alle disse arrangementene til en egen arrangementsgruppe. Stomperudarrangement Sørum IL ( SAS) ble da dannet, og eget styre ble valgt. Dette styret består av folk som i en mannalder har vært med å dominert idrettsmiljøet i Sørum. Det er Øivind Dahl, Leif Hestvik, Jan Ole Dahl, Bent Ringvold, Per Hannaseth, Tor Arne Stenhaug, Svein Erik Johansen og Thor Sandnes. Løyper/ traseer Sørum IL ønsker også gjennom Stomperudarrangement Sørum IL, å få opp standarden på løypenettet i området Lørenfallet – EgneråsenJultonåsen. Målet er at alle kan ha muligheter til å komme seg ut på gode stier både til ski, løp, gang og sykling. Alle disse løypene
skal etter hvert merkes godt, og kart skal bli tilgjengelig. Idrettslaget har her et meget godt samarbeide med grunneierne. Fremover Sørum IL satser på at alle disse Stomperudarrangementene skal vokse til store arrangementer etter hvert. På hvert av områdene er det behov for flere store arrangementer innen grenene ski, løp og sykkel. Alle arrangementene retter seg mot deltagere fra hele landet. Gruppa leker seg også med tanken om å lage en trippelløsning etter hvert. I dette ligger det også en gradvis fornying av Stomperudkarusellen. Eventuelle overskudd av arrangementene vil komme rekrutterings arbeide i alle idrettsgruppene i Sørum IL til gode, i tillegg til å kunne investere i løypenett til sommer og vinterbruk for alle som ønsker å benytte seg av det.
STOMPERUD ARRANGEMENTER 2011 Stomperudkarusellen/løp 9/4, 3/5, 7/6, 16/8, 30/8 Stomperudrittet/sykkel 11/9
04/10 SØRUM MAGASINET 11
-20% DJUP VARMED VIK RESSER
Sørumsandvegen 87, 1920 Sørumsand Tlf: 63 82 16 00 / 456 02 281 post@multiteknikk.no www.multiteknikk.no
OLJE OG FROSTVÆSKE TIL
MC • BIL • LANDBRUK • ENTREPENØR • INDUSTRI
PRESSING AV HYDRAULIKKSLANGER • • • •
VERKTØY REKVISITA SKRUER SPIKER
• • • •
ELEKTROVERKTØY SVEIS VERNEUTSTYR SLIP – KAPP
• • • •
LETHERMANN ARBEIDSTØY FALLSIKRINGSUTSTYR STIHL MOTORSAGER
CANADIANA SNØFRESERE
Blatt Gruppen AS - Alt på ett sted | www.blatt.no
TILBUD fra Blatt Gruppen
Seil, flagg eller rollup til Sørumsanddagene? Hele bilaget er en annonse utgitt av Klima- og forurensningsdirektoratet
annonser
s
Hele bilaget er en annonse utgitt av Klima- og forurensningsdirektoratet
SOM BINDERS.
Blatt Gruppen Grafisk tilbyr design og trykk av seil, flagg og rollup til din kampanje hele året. Vi har et bredt spekter av ulike typer både til innendørs og til utendørs bruk. Ønsker du ett godt pristilbud fra oss send oss gjerne en mail post@blatt.no eller ring oss direkte på telefon 63825070.
SOM BINDERS.
annonser
truk rerin Nærin fo gslivets Næ ne ukrt annonser tr finnes mer verdi i din bedrift foreDet ukrne trne pa fore etsr tror. r kanskje enn liv nedu rtgs parin Det finnes mer verdi i din bedrift Næ ne rt pa enn du kanskje tror. foretrukne I tillegg åmer metall er vi Det verdi i din bedrift rtilet sgjenvinne nefinnes liv Det finnes mer verdi i din bedrift gs I tillegg til å gjenvinne metall er vi rinrt enn du kanskje tror. Næpa s
STIFTENE I DENNE TIL AVISEN KOMMER AVISEN KOMMER TIL Å DUKKE OPP IGJEN. ÅAVISEN DUKKE OPP IGJEN. KOMMER TIL ÅOPP DUKKE OPP IGJEN. Å DUKKE IGJEN. STIFTENE I DENNE SOM BINDERS. Å DUKKE OPP IGJEN. SOM BINDERS. BINDERS. AVISEN KOMMER TIL SOM BINDERS. SOMSOM BINDERS. BINDERS. ÅSOM DUKKE OPP IGJEN.
annonser annonser
tru fore s Næringslivetpartner gslivetsne s
s Hele bilaget er en annonse utgitt av Klima- og forurensningsdirektoratet Næringslivet ne uk tr re fo partner
også spesialister på restavfall, EE-avfall,
Det finnes enn du kanskje tror. mer verdi i din bedrift også spesialister på restavfall, EE-avfall, Det finnes mer verdi i din bedrift enn du kanskje tror. enn du kanskje tror. I tillegg til å gjenvinne erplast vi og farlig avfall. returpapir, I tillegg til å gjenvinne metall er metall vi Det finnes mer ipå dinrestavfall, bedrift I tillegg tilverdi å gjenvinne metall erEE-avfall, vi også spesialister også spesialister på restavfall, EE-avfall, I tillegg til å gjenvinne metall er vienn duogså kanskje tror. spesialister påfarlig restavfall, EE-avfall, returpapir, plast ogplast farlig og avfall. returpapir, avfall. Vi tilbyr ganske enkelt en komplett også spesialister på restavfall, EE-avfall, returpapir, plast og farlig avfall. returpapir, plast og farlig avfall. I tillegg til å gjenvinne metall løsning er viinnen avfallshåndtering for Vi tilbyr ganske enkelt en komplett Vispesialister tilbyr ganske enkelt en komplett også på restavfall, EE-avfall, bedrifter og privatkunder. Vi tilbyr ganske enkelt en komplett løsning innen avfallshåndtering Det finnes mer verdi i dinfor bedrift Vi tilbyr ganske enkelt en komplett løsningplast innen for returpapir, ogavfallshåndtering farlig avfall. bedrifter og privatkunder. løsning innen avfallshåndtering fordeg og samfunnet. Lønnsomt for du kanskje tror. løsning innen avfallshåndtering forenn bedrifter ogog privatkunder. Lønnsomt for deg samfunnet. bedrifter og privatkunder. bedrifter og privatkunder. Vi Lønnsomt tilbyr ganske enkelt en komplett forfordeg Lønnsomt degog ogsamfunnet. samfunnet. Lønnsomt for deg og samfunnet.løsning I tillegg til å gjenvinne metall er vi avfallshåndtering Les merforom hvordan vi skaper Les mer ominnen hvordan vi skaper også spesialister på restavfall, EE-avfall, bedrifter og privatkunder. økte verdier av avfallet dittøkte påvi verdier mer om hvordan vi skaper skaper av avfallet ditt på LesLes mer om hvordan Les mer om hvordan vi skaper Lønnsomt returpapir, ogsamfunnet. farlig avfall. forplast deg og www.stenarecycling.no. økte verdieravavavfallet avfallet ditt på www.stenarecycling.no. økte verdier ditt på økte verdier av avfallet ditt på www.stenarecycling.no. www.stenarecycling.no. www.stenarecycling.no. Les omganske hvordan vi skaper Vimer tilbyr enkelt en komplett økte verdier av avfallet ditt på løsning innen avfallshåndtering for www.stenarecycling.no. bedrifter og privatkunder.
retrukneplast og farlig avfall. foreturpapir, partner
Vi tilbyr ganske enkelt en komplett løsning innen avfallshåndtering for bedrifter og privatkunder. Lønnsomt for deg og samfunnet. Les mer om hvordan vi skaper økte verdier av avfallet ditt på www.stenarecycling.no. Lønnsomt for deg og samfunnet.
Blatt Gruppen AS - Blakerveien 109 - 1920 Sørumsand Tlf: 63825070 - post@blatt.no - www.blatt.no
12 SØRUM MAGASINET 01/11
Tel: 63 86 86 00 www.stenarecycling.no Tel: 63 86 86 00 Tel: 63 86 86 00 Tel: 63www.stenarecycling.no 86 86 00 www.stenarecycling.no Tel: 63 86 86 00
Tel: 63 86 86 00 www.stenarecycling.no
www.stenarecycling.no www.stenarecycling.no Tel: 63 86 86 00
Les mer om hvordan vi skaper økte verdier av avfallet ditt på www.stenarecycling.no.
www.stenarecycling.no
KRETSLØP FOLLO KRETSLØP FOLLO Tel: 63 86 86 00 www.stenarecycling.no
annonser
annonser
s
Hele bilaget er en annonse utgitt av Klima- og forurensningsdirektoratet
s
Hele Hele bilaget er ener annonse utgitt utgitt av Klimaog forurensningsdirektoratet bilaget en annonse av Klimaog forurensningsdirektoratet
Hele bilaget er en annonse utgitt av Klima- og forurensningsdirektoratet
annonser
s
Hele bilaget er en annonse utgitt av Klima- og forurensningsdirektoratet
s
STIFTENE I DENNE STIFTENE ITIL DENNE AVISEN KOMMER STIFTENE IKOMMER DENNE AVISEN TIL STIFTENE I DENNE STIFTENE I DENNE Å DUKKE OPP IGJEN. STIFTENE I DENNE AVISEN KOMMER TIL ÅAVISEN DUKKE OPP IGJEN. KOMMER TIL
s
Næringslivets foretrukne ivets ringsl partnNeræ kne
Følg oss på
facebook! Blatt Gruppen Blatt Gruppen AS - Tlf: 63825070 - post@blatt.no - www.blatt.no
ZOO-SENTERET Sørumsand - 63 82 72 90
Åpningstider: Hverdager 10.00 - 20.00 Lørdager 10.00 - 18.00
Tilbudet gjelder ut mars eller så langt beholdningen rekker
ALLE HUNDEDEK KEN
-15%
FORSIKRING OG LEASING FOR LANDBRUKET Konkurransedyktige produkter tilpasset en gårdbrukers behov Landbruksyrket krever store investeringer i ulike typer næringsbygg, maskiner, utstyr og husdyr. Til sammen utgjør dette store verdier. Verdier som krever en god og heldekkende forsikring skreddersydd landbrukets spesifikke behov. Investeringene må i tillegg jevnlig fornyes og moderniseres for å sikre konkurranseevne og effektivitet. Leasingfinansiering gir driften bedre likviditet, større grad av fleksibilitet og økt fokus på kjernevirksomheten. Kontakt Blaker Sparebank på telefon 63 86 69 30 for mer informasjon om våre forsikrings- og leasingprodukter tilpasset landbruket.
04/10 SØRUM MAGASINET 13
WAT THAI TEMPELET PÅ FROGNER
Buddhistisk senter for Den thailanske buddistforening i Norge. 6 munker har hele Norge som sin “menighet”. TEKST THORLEIF BLATT FOTO THORLEIF BLATT
Du skal ikke kjøre langt på Gamle Trondheimsveien fra Frogner mot Kløfta, før du oppdager et eksotisk bygg på venstre hånd. Her dukker et buddhistisk tempel frem like ved veikanten. Inne hersker det en avslappet atmosfære. Ikke før du kommet innenfor, fylles kroppen av en ubeskrivelig indre ro. Dette er hele Norges hovedsete for Den Thailandske Buddhistforening: Wat Thai Norway. Templet har tilknyttet seks fastboende munker. Phrakruvitetdhammavitit som abbed, og Phramahakhamsing Gavesako som har arbeids- og oppholdstillatelse i Norge som munk for Den Thailandske buddhistforening, samt munkene Pramaha Sombat Cindafong, Phramaha Sathian Khunwong, Phramaha Sanit Kaew-Orasan og Phramaha Decha Dabutdee. Buddhismen har vekst i Norge. Det har sin bakgrunn i to forhold. På 1970-tallet ble interessen blant nordmenn for buddhismen vekket. I 1972 ble Zen skolen etablert, og i 1975 ble det også stiftet en forening for å studere og praktisere tibetansk buddhisme (Karma Tashi Ling buddhistsamfunn) For det andre har det funnet sted en betydelig innvandring fra land med buddhistisk befolkning. Den største gruppen kommer fra Vietnam, og den nest største gruppen er fra Thailand. What Thai Norway – Den Thailandske Buddhistforening ble stiftet i 1919. Foreningen er landsdekkende, og formålet er å ivareta religiøse behov for Thailandske Buddhister i Norge. Foreningen er registrert som egen menighet tilsluttet Buddhistforbundet. Medlemskapet i foreningen er gratis, og er åpent for buddhister av alle nasjonaliteter.
14 SØRUM MAGASINET 01/11
Helt uanmeldt en sen ettermiddag kommer vi på besøk. Tempeldøren er åpen, og inne i templet treffer vi 2 av de seks munkene sammen med en pensjonist fra Danmark. Pensjonisten, Svend Aage Kristensen, har siden hans kone døde, ofret hele sin tid til arbeidet i templet sammen med munkene. Her har han funnet ro og en oppgave i livet. Hit til templet kan alle komme uansett om de er medlemmer eller ikke. Døren er alltid åpen. Munkene forteller oss at de ofte reiser rundt i landet for å utøve sin gjerning i forskjellige religiøse begivenheter for medlemmene. Når de er i templet på Frogner, underviser de i buddhismen og i det Thailandske språk. Hele skoleklasser kommer på besøk for å få undervisning i for de en fremmed religion. Templet inneholder også et rikholdig bibliotek. Bøkene lånes ikke ut, men her kan man sitte i ro og fred med studier i buddhismen. Som i alle templer er bønnen viktig. Hver dag klokken 0600 og klokken 1800 avholder munkene bønn. Bønnen varer ca 1 time, og alle som ønsker det, er hjertelig velkommen til å delta. Templets viktigste oppgaver er å arrangere feiring av buddhistiske høytidsdager på Thailandsk vis. De viktigste er Visakha Bucha – feiring av Buddhas fødsel, opplysning og nirvana. Wan Songkran – Thai nyttår, Wan saad Thai – sermoni til minne om de døde, og Thaot Kathin – avslutning av regntiden. Foruten sermonier og feiring av høytidsdager, arrangeres også meditasjonssamlinger. Dette gjøres vanligvis rett etter bønnetidene.
2006 BYGGINGEN AV T
2007 BYGGET FERDIGS SENTER I NORGE FOR WAT THAI NORWAY
6 MUNKER HAR SITT V FASTE BØNNETIDER 2 GANGER PR.DAG
(KL.06.00 OG KL.18.00 ÅPENT FOR ALLE!
STILT
VIRKE HER
0)
VELKOMMEN!
TEMPELET
2010
04/10 SØRUM MAGASINET 15
- Mer enn kaffe og w VALSTAD CAFÈ
TEKST BERIT LEIKHAMMER/HELGA NJAA FOTO ANDERS HENRIKSEN
Øverst på bakkekammen ligger Valstad Café som et vakkert smykke gjenglemt i gresset inntil et ruvende industri De vakre peonene og de gamle staudene blir nennsomt tatt vare på av gode hjelpere og venner av stedet. I juni e medbragte stoler. Friluftsscenen nederst i hagen er pyn¬tet. Sang og musikk og livlige historier lyder til langt på De var så pene disse Valstadjentene... 16 SØRUM MAGASINET 04/10
wienerbrød
ibygg. Det gamle kaféhuset er fullt av mange historier og noen gåter... Om sommeren blomstrer syrinene i hagen. er det stor hagefest, og hvis vær¬gudene er i godlune, samles masse folk ute på plenen på benker og krakker og å kveld. Søstrene Beate og Sara ville nok ha likt å svinge seg litt i blomstrete sommerkjoler med lakkbelte i livet. 04/10 SØRUM MAGASINET 17
Valstadfamilien i tre generasjoner på 1920-tallet. Karen og Kittel, bestemor Olsen og ungene, fra v. Sara, Trygve og Beate.
FOTO STIFTELSENS EIE
TEKST BERIT LEIKHAMMER/HELGA NJAA
Karen Othilie har fylt den store kaffekjelen helt opp til tuten, kaffeboksen står klar på hylla. Det er god fyr i svartovnen og nok småved i kassa ved døra. Ute regner det, men her inne er det godt og varmt. Det damper på vinduene, og hun tørker seg raskt over panna med forklesnippen. Ei steikepanne med hjemmelagde karbonader står og godgjør seg bakerst på ovnen, i veslekjelen ferdigstekt løk. Brødskiver er smurt ferdig med tomatbåt og litt grønt, det er bare å legge på karbonadene. Rykende ferske wienerbrød ligger til avkjøling på rist, og i glassbollen ved siden av står melisen klar. Hun pleier å blande i noen dråper romessens, for det vet hun at kafégjestene liker. Karen ser på klokka over kjøkkendøra, det begynner å haste litt… Hun legger begge hendene på hanken og presser ned. Nå må da vannet koke opp snart!
Benkesnekker og kafé-eier Da Kittel Josef Valstad var 26 år, flyttet han fra Valstad i Skedsmo til Sørumsand. Han var født 19. mars 1883. Tømmerbygningen i Skedsmo ble flyttet med hester og er den nåværende Valstad Café. Svigerforeldrene kom flyttende etter fra Skedsmo og ble boende i en liten kårbolig nederst i hagen. Kittel var en driftigmann. Han jobbet som benkesnekker på Sørumsand Trevarefabrikk og Høvleri – “Trevar’n” - til han var over 70 år. For sin over 50-årige innsats på fabrikken fikk Kittel Josef Kongens fortjenestemedalje i sølv i 1964. Men arbeidet som benkesnekker ga nok ikke tilstrekkelig utkomme til å fø en familie på fem samt kårfolk og et nybygd hus. Like etter at huset stod ferdig, kom det i gang kafédrift. Det ble funnet fakturaer allerede fra 1911 som viser kjøp av sjokolade og drops.
Da kjenner hun det. Det stikker stygt i bringa, og hun famler seg fram til vedkassa. Må bare sette seg litt. Når Kittel kommer fra Trevaren halvtimen etterpå, finner han sin hustru på gulvet foran ovnen. Slik kunne det ha skjedd denne onsdagen 11. november 1936. Beate var 28 år, Sara 27 og Trygve 21 år da mor fikk hjertesvikt, 51år gammel. Livet for Valstadfamilien ble aldri det samme heretter.
Ut ifra funn av slike gamle fakturaer og andre papirer, må det etter datidens forhold ha vært en betydelig kafédrift de første årene. Store mengder drikkevarer som vørterøl, landsøl, mineralvann og selvsagt tobakk og andre varer har blitt ekspedert over Sørumsand stasjon. I glassdisken fristet drops, karameller, sjokolade, kandissukker og sigaretter. Over glassdisken har det vært
18 SØRUM MAGASINET 01/11
servert karbonade med speilegg, smørbrød og kaffe, wienerbrød og kaker. Spesialiteten på 17. mai var hjemmelaget is! I seinere år leverte kaféen også smørbrød til møter og andre aktiviteter på Sørumsand Verksted. Det var nok Karen Othilie som var ansvarlig for kafédriften, og i nekrologen etter henne blir hun omtalt som en driftig kafévertinne. På Valstad Café har det vært stor aktivitet, og dette var nok et av de viktigste stedene for sosial kontakt og møter på datidens Sørumsand. Vi vet at Sørumsand Idrettsforening ble stiftet her i 1917, og at lærer Stokke bestyrte folkeboksamling i kafélokalet på 1930-tallet. Sara og Beate – damene ved disken Døtrene Sara og Beate tok seg raskt av kafédriften, noe de neppe var ukjent med fra før. Gjestene kom og gikk, serveringen var sikkert like god som i moras tid. Men så døde Sara av kreft, bare 45 år gammel. Det var et nytt hardt slag for familien, særlig for Beate, som nå mistet sin søster i kafédriften. Heretter var det søskenparet Beate og broren Trygve som drev stedet. Det ble andre forandringer også. Da smalgangen over jernbanen på Sørumsand stasjon ble stengt på slutten av 60-tallet,
ble det lengre å gå, og antall besøkende minket. Valstad Café hadde hatt sine stamgjester, og det var fast praksis at bussjåførene på Hølandsrutene stakk en tur “over linna” til en god kopp kaffe og “en karbo” før de kjørte returen. Åsmund Huser var ofte innom “i ungdommen”. Han deler et lite inntrykk med leserne: “Det var vel en trio som dreiv cafèen. Beate; trinn og bli’ og streng. Trygve; tynn og tørr med bukseseler og et koselig smil. Det hadde de begge. Samme beskjedne smilet. Og bak portieren satt gubben.” Da Kittel døde i 1965, ble nok driften enda mer redusert. På slutten var den en rein kioskdrift for gamle kafégjester og bekjente. I følge regnskapsboka er siste regnskapsåret for Valstad Café 1980. Trygve – en ordets mann Kafébygningen Valstad hadde flere funksjoner. Den huset aviskorrespondent for lokalavisen Indre Akershus Blad. Trygve Valstad ble alt som 23-åring fast korrespondent for denne avisen. Det var i 1938. Han var trofast referent på kommunestyre- og velmøter, og i hans referater ble ikke noe overlatt til tilfeldighetene. Hadde du ikke vært på møtet, var det bare å lese ”Indre”. Der gjenga Trygve med stor nøyaktighet og i kronologisk rekkefølge hvem som hadde sagt hva. Men det ble nok etter hvert tungt med alle kveldsmøtene og nattskriving av referater, og han ga seg som aviskorrespondent i 1958, etter 20 år i “Indre”. Senere drev han Sørumsand Avskrivningskontor der han tilbød sine tjenester. Det er ikke få vitnesbyrd, attester og andre dokumenter som er skrevet av her gjennom årene. Han anskaffet seg også moderne mangfoldiggjøringsmaskiner, både spritduplikator og svertestensilmaskin. Skulle du ha konfirmasjon eller bryllup, visste Trygve råd. Han hadde ferdige sanger til slike anledninger og sanger som kunne tilpasses - hvis du ville ha en mer personlig form. I skapet på kontoret hans i 2. etasje ligger det fortsatt rull på rull med sanger på blekrosa eller lysegrønt papir. Etter hvert overtok den moderne fotokopimaskinen, og utover i 80- åra var det nok liten etterspørsel etter sangene fra Trygve Valstads Avskrivningskontor. Valstad i dag – et levende kafémuseum Alt på Valstad står som det sto og er tatt vare på med verdighet og respekt. Historien sitter i veggene og ligger i skap, skuffer og hyller. Bunker av bilder, brev, avisutklipp, regnskapsbøker, dagbøker og utallige andre papirer, dokumenter og gjenstander representerer en verdifull dokumentasjon av denne tidsepoken og lokalhistorien på Sørumsand.
01/11 SØRUM MAGASINET 19
Elin Eid byr på hjemmebakt til legendarisk Valstad-kaffe. Hva er det som får travle folk fra Lørenfallet, Frogner, Blaker, Fetsund, Gansdalen, Setskog og en haug Sørumsandinger til å presse seg ned på harde pinnestoler på en gammel kafé og sitte pal i nesten fire timer? Det kan være wienerbrødene på stettfat eller duften av “karbo’er” ute på kjøkkenet, i ubrutt tradisjon helt fra Karen Othilies kafédrift. Men helt sikkert er det skrønekvelder der latteren runger eller fine visekvelder med Ulla Rosengren og andre sangere og musikanter. Da Fet og Sørum Spellsaulag med Arve Johansen på trekkspill og Åsmund Huser på ”fela etter’n far” tok for seg alt av Vidar Sandbecks store produksjon, måtte det til tre kvelder på rad – og folk kom! I kafélokalet og i kammerset er det samlinger av alle slag – politiske møter, foreningsmøter, sommeravslutninger og bursdagsfeiringer og jubiléer. I 2009 var kaféhuset utleid ca 50 ganger, og det var 6 utadrettede arrangementer. Når Elveblæst øver hver mandag, så “gjør vi hva vi kan for å få vegga til å bule ut!” sier Tore Mjønerud, mangeårig musikant i korpset. I julehuset på Valstad er det stor aktivitet i alle kriker og kroker av huset, i Trygverommet, i Sarastua og “rommet hennes Beate” i 2. etg. Når skumringen faller på, tennes levende lys 20 SØRUM MAGASINET 01/11
FOTO BERIT LEIKHAMMER
på juletreet til adventsstund i kaféen. Travle voksne senker skuldrene i førjulsstria, unger løftes opp på fanget. Så synges de gamle, kjære julesangene – noen ganger a capella, andre ganger med Arves trekkspillfølge og deilige mellomspill med en ”touch” av Paris.
Den gamle skrivemaskinen til Trygve Valstad. FOTO BERIT LEIKHAMMER
Så kommer sommeren til Valstad – syrinene blomstrer i hagen. De vakre peonene og de gamle staudene i Valstadhagen blir nøysomt tatt vare på av gode hjelpere og venner av stedet. I juni er det stor hagefest, og hvis værgudene er i godlune, samles masse folk ute på plenen på benker og krakker og medbragte stoler. Friluftsscenen nederst i hagen er pyntet. Sang og musikk og livlige historier lyder til langt på kveld.
Beate og Sara ville nok likt å svinge seg litt i blomstrete sommerkjoler med lakkbelte i livet, Trygveville beskjedent ha sikret seg et ferskt wienerbrød og tenkt på hva han skulle skrive i ”Indre” om småflyet som fikk motorstans og falt ned på Glomma. Og der øverst på bakkekammen ligger det gamle kaféhuset med all sin kjente og ukjente historie – som et vakkert smykke gjenglemt i gresset inntil et ruvende industribygg. Stiftelsen Valstad Café Stiftelsens mangeårige leder Helge Njaa har lagt ned uttallige timer for Valstad Kafé. Uten hans pietét overfor huset og menneskene som levde der, og uten hans utrettelige innsats for å bevare og levendegjøre stedets unike historie, ville ”Det lille kulturhus” sannsynligvis ikke eksistert i dag. Vi ber Helge fortelle litt om hvordan det har seg at Valstad Café fortsatt er i live? - Da Trygve Magne Valstad døde 1. januar 1997, drøyt 80 år gammel, var det ingen arvinger etter søsknene. Staten var å betrakte som enearving. Blaker og Sørum historielag så tidlig at dette var en eiendom av stor historisk verdi. Huset i sveitserstil fra slutten av 1800-tallet måtte tas vare på i sitt opprinnelige miljø. Historielaget tok kontakt
Åsmund Huser trakterer fela på Vidar Sandbeck-aften. FOTO BERIT LEIKHAMMER
med bobestyrer og meldte sin interesse for å overta eindommen som gave, eller til en symbolsk sum. Departementet var positive, men de hadde ikke anledning til å selge arv til en symbolsk sum. Historielaget kunne få overta eiendommen til takst på kr. 363.500.inkl. løsøre og bilen, en Nash 1929 modell. Men så enkelt var det vel neppe? - Nei, Historielaget hadde ikke økonomisk mulighet til å overta på slike betingelser. Sørum kommune ble kontaktet. Var det mulig å samarbeide om et kjøp? Det ble så opprettet kontakt mellom Sørum kommune, Historielaget, bobestyrer, Departementet og Akershus Fylkesmuseum. Dermed gikk kjøpet i orden. I oktober 2000 vedtok kommunestyret i Sørum å opprette Stiftelsen Valstad Café, og i 2003 fikk Stiftelsen gjennom stor velvilje fra Blaker Sparebank anledning til å kjøpe tilbake nedre del av hagen, som var blitt fraskilt som boligtomt, slik at hele den opprinnelige Valstad-eiendommen nå er i Stiftelsens eie. Hvordan er styret for Valstad satt sammen i dag? - Styret består av representanter med vararepresentant fra Sørum kommune, Blaker og
Visesanger Ulla Rosengren med tonefølge av Arve Johansen. FOTO KAJ B. SVENDSEN
Sørum historielag, Folkeakademiet i Sørum, Fortidsminneforeningen i Oslo og Akershus og Valstad Cafes Venner. Det er for tiden maksimalt åtte personer til å dele på oppgavene med drift og vedlikehold, og alle har ikke anledning til å være veldig aktive. Flere er godt voksne pensjonister eller er i ferd med å bli det. Aktivitetsnivået har blitt gradvis redusert de seinere åra. Kreftene strekker ikke lenger til. Har Valstad Café noen framtid? - Tiden er inne til å tenke litt nytt. Kanskje må nye krefter se på en litt annen organisasjonsform? Større grad av aktiv bruk, et utvidet samspill mellom ulike lag og foreninger og et samarbeid om drift f. eks. mellom Folkeakademiet, Historielaget, Pensjonistforeningen og andre aktuelle organisasjoner er idéer som må kunne utvikles videre. Burde det være et lunsjkafé-tilbud her daglig, er det noe Mental Helse kunne tenke seg? Kunne Hagelaget tenke seg å la Valstadhagen bli sin egen utstillingshage f. eks. anno 1920? Gikk det an å få til et samarbeid om vedlikehold og vaktmestertjenster med faglinjene på Sørumsand vgs. og ASVO?
kan være grunnlag for en diskusjon om veien videre. Uansett vil det være behov for nye krefter for å videreføre den positive aktiviteten på Valstad Café. Og det er å håpe at det er krefter i lokalmiljøet som ser verdien av å føre dette videre. Vi som idag utgjør stiftelsens styre har blitt glad i Valstad Cafe , og ønsker at den skal bli tatt godt vare på og forsatt være et positivt element i lokalmiljøet på Sørumsand, sier Helge Njaa .
Helge Njaa - ildsjel og leder av Stiftelsen Valstad Café. FOTO GUDRUN KOLDERUP
Dette er noen tanker og ideer rundt videre drift av Stiftelsen Valstad Cafe, som 01/11 SØRUM MAGASINET 21
6 sunne matvarer Skal du spise helt optimalt, er variasjon viktig. Her er 6 favoritter som med fordel kan være en del av ukemenyen. KILDE/FOTO FRUKT.NO/MATPRAT.NO
22 SØRUM MAGASINET 04/10
FOTO Petter Berg © Norwegian Seafood Export Council
Skalldyr
Blåskjell, reker og krabber inneholder mye jod, som forebygger stoffskifte sykdommer, og selen, som fore bygger enkelte former for kreft. Blåskjell gir også mye jern, som er viktig for oksygen transporten i blodet. Kombinasjonen av mye protein og få kalorier gjør skalldyr til sunn og mettende mat.
Sunn og mettende mat!
Tomater
Det røde fargestoffet i tomaten kalles lykopen. Det styrker immunforsvaret, og virkningen blir forsterket at det høye innholdet av vitamin C. Best effekt oppnås ved å varmebehandle tomaten. Prøv for eksempel å lage vår pai med varme tomater.
Valnøtt
Styrker immunførsvaret!
Svært rike på omega 3-fettsyrer, som beskytter hjertet. Anbefales for å redusere høyt kolesterol. Inneholder også store mengder kalium og magnesium, som er gunstig for kretsløpet. Det er mye kalorier i valnøtter, men også mye proteiner, som gir god metthetsfølelse.
Mye proteiner!
Pai med chèvre, tomater og oliven Butterdeig (lag selv eller kjøp frosne plater) Fyll: 30 g smør 100 g chèvre ½ dl kremfløte 5 ss fersk hakket basilikum 1 pakke cherrytomater Svarte oliven FOTO FRUKT.NO
• Dekk en paiform med smørdeig. Prikk bunnen med en gaffel. • Smelt smøret og tilsett fløte og chèvre. Rør sammen til en tykk, jevn masse. Tilsett basilikum. • Del tomatene i to og legg dem i paiformen. Dekk med ostemassen og strø over ønsket mengde svarte oliven. • Stek paien i 225º i cirka 20 minutter. • Pynt med fersk basilikum og server med en grønn salat.
01/11 SØRUM MAGASINET 23
e j n a p m a k t s ø h g o r e m Som e s n o n n a r e g l e v -10% når du gavene! i begge ut
Portretter Trender
10%
Annonser i s ommer og høstnumme ret av Sørum Maga sinet og få
10% RABAT
T
Nyheter Kultur
nonsere? Ønsker duanånoansnen for deg! Vi designer
24 SØRUM MAGASINET 01/11
Blatt Gruppen
Blatt Gruppen AS - Blakerveien 109 - 1920 Sørumsand - Tlf: 63825070 - post@blatt.no - www.blatt.no
Brokkoli
Inneholder noen av de kraftigste antioksidantene som
naturen kan by på. I tillegg får du i deg folat, som kan forebygge kreft. Mye av de sunne antioksidantene forsvinner ved koking, så sats på damping isteden. Prøv oppskriften på Vårpasta med brokkoli, løk og de første gulrøttene.
Antioksidanter!
Hvitløk
Purre
Inneholder plantestoffene alliin og allicin, som styrker immunforsvaret. Disse stoffene har svært gunstig innvirkning på kretsløpet, blant annet ved å hindre klumpdannelse i blodet, bedre kolesterolnivået og senke fettinnholdet i blodet.
Inneholder stoffer som beskytter mot kreft, gir vitamin C, som er bra for immunforsvaret, og betakaroten, som omdannes til vitamin A og er viktig for hud og øyne. Også en nyttig, fiberrik grønnsak hvis du har problemer med fordøyelsen.
Bedrer kolesterolnivået!
Bra for fordøyelsen!
Vårpasta Ingredienser: 500 g blandede vårgrønnsaker, f. eks. broccoli, vårløk, gulrøtter. 1 buljongterning 100 g smør 500 g pasta, f. eks. penne. Vann Olivenolje
FOTO FRUKT.NO
Dressing: 1 dl rødvinseddik 3-4 dl god olivenolje 4-5 fedd hvitløk 2 ss tørket basilikum ½ ss urtesalt Litt nykvernet pepper
• Skyll, rens og skjær opp grønnsakene. • Kok opp buljongen og l egg i grønnsakene etter hvor lang koketid hver enkelt behøver. Hell av buljongen. Rør i smøret. • Kjør alle ingrediensene til dressingen i en mixer. • Kok pastaen i vann med litt olivenolje og salt. Hell av vannet. Bland pasta og grønnsaker og hell over dressingen. • Server med tomatskiver og ferske basilikum og kanskje en skive parmaskinke og godt brød.
01/11 SØRUM MAGASINET 25
- En aktiv bedrift i
MEIERIGAARDEN I LØRENF
i 125 책r
FALLET
TIPS! • • • • •
Pensjonist middag hver onsdag Live musikk en gang i måneden Fotball på storskjerm Quiz kvelder Vinsmaking
Følg med på www.meierigaarden.com
Skifter eier ETTER 32 ÅR
Meierigaarden Kro fortsetter i familiens eie. 80 år gamle Henry Bråten har overdratt eierskapet til datteren Henny Bråten. 2011 blir året med forandringer. TEKST THORLEIF BLATT FOTO MEIERIGAARDEN KRO
Det hele startet i 1885 Historien er til å ta og føle på når en kommer inn i lokalene til Meierigaarden kro i Lørenfallet. Historien startet i november 1885 da Sørum Meieri tok i mot den første mjølka. Meieriet var da den første organiserte bedriften dannet i Sørum, og var i lang tid den største bedriften i kommunen. Sammen med meierivirksomheten i 1957 var det også et landhandleri, som senere skulle flytte ut av Meierigaarden inn i et mer moderne bygg på nabotomten. Denne butikken hadde forskjellige eiere frem til 1975, da Øyvind Dahl kjøpte denne butikken. Butikken er i dag kjent som Rimi i Lørenfallet og drives på Franchisebasis for ICA Norge AS.
Nytt eierskap Samtidig som butikkdelen ble solgt i 1975, kjøpte Henry Bråten selve meieribygget. Etter omfattende ombygging åpnet han serveringsbedriften Meierigaarden Kro og Selskapslokaler i 1979. Og nå, etter fylte 80 år, overdrar han eierskapet til sin datter Henny Bråten. Sammen med sin mann, Trond, overtar de driften 1. juli. 28 SØRUM MAGASINET 01/11
God husmannskost I de siste årene har Heidi Mannerud Vestengen drevet kroa på kontrakt med eieren. Heidi vil etter 1. juli fortsette som daglig leder sammen med Henny Bråten. Under hennes ledelse har kroa fremstått som en solid bedrift innen catering, selskap- og restaurantdrift. På kroa er du sikret god norsk husmannskost i store porsjoner til en rimelig pris.
I fjor startet Norges Bondekvinnelag og Innovasjon Norge Ganefart 2010: Kåring av Norges beste spisested langs veien. I Ganefart er det bruk av lokale råvarer og oppskrifter, og bevisstheten omkring nettopp det som teller. Meierigaarden Kro deltok sammen med 145 andre spisesteder i denne konkurransen. Landet var inndelt i 8 regioner, og en vinner i hver region skulle kåres. Hvor høyt opp i konkurransen Meierigaarden Kro kom vites ikke, men mange stemte på dette spisestedet som det beste. Spisestedet skal delta i denne konkurransen også i år. Oppussing av lokalene Den nye eieren, Henny Bråten, forteller at kroa
vil være stengt en periode i sommer grunnet omfattende oppussing av lokalene. Hun regner med at hele julimåned vil gå med til dette.
HER ER PLANEN FOR OPPGRADERING 1. Samtlige vinduer vil bli skiftet. Tilbake til det opprinnelige (rutede små vinduer) 2. Tak, gulv og vegger pusses opp. 3. Installasjon av flere varmekilder. Ingen skal lenger behøve å fryse i lokalene. 4. Nye møbler 5. Ny moderne kjøkkeninnredning. Våre kokker har her gitt råd og veiledning. 6. Noe endring av menyen.
FAKTA OM MEIERIGAARDEN 1855: Startet meierivirksomhet og landhandleri 1887: Organisert som uansvarlig aksjeselskap 1904: Nytt maskinrom og ystehus ble bygg som tilbygg. 1914: Elektrisitet ble innlagt 1957: Meieributikken flyttet ut av bygningen og inn i ny moderne forretningsbygg på tomta ved siden av meieriet. 1975: Henry Bråten kjøper bygningen. 1979: Meierigården kro åpner med Henry Bråten som driver. 2011: Henny Bråten overtar bygningen sammen med sin mann Trond Underhaug
Dette var omfattende arbeid. Vil dere klare dette i løpet av noen hektiske julidager – spør vi Henny Bråten: - Ja, det er meningen. Det kreves selvsagt god planlegging og velvilje fra de ansatte. Dette skal vi klare. Du sier at menyen vil bli noe endret. Kan du gi oss noen eksempler på dette? Gjestene vil finne biff i forskjellige varianter. Vi vil utvikle og satse mer på norsk husmannskost fremover. Våre berømte lutefisk- og skreiaftener vil vi fortsette med. Vi er opptatt av at gode tradisjoner holdes i hevd. Hva med catering og selskapslokalene? - Vi har alltid vært store på catering og utleie til selskaper. Med oppgradering av lokalene og kjøkkenet vil vi være enda bedre rustet i konkurransen på dette området. Og ikke glem – vi har to fast ansatte kokker med fagbrev. De borger for god kvalitet på det som serveres i lokalene. Dagens driver av restaurantdriften, Heidi Mannerud Vestengen, forsikrer at spisestedet
vil opprettholde den nå så populære pensjonistmiddagen hver onsdag. Mellom 20 og 50 pensjonister fra Frogner til Sørumsand, treffes her en gang i uken til en god middag til “pensjonistpris”. Praten går livlig lenge etter at middagen er fortært. Andre arrangementer som fortsetter er dans til ”live” musikk en gang i måneden, og Quiz-kveldene i samarbeid med Bygdeungdomslaget. I tillegg vil vi tilby temakvelder med blant annet vinsmaking, avslutter den nye daglige lederen Heidi Mannerud Vestengen sin orientering med. Vi ser frem til gjenåpning i august etter oppussingen i juli.
Lykke til! 01/11 SØRUM MAGASINET 29
BIFF WOK
Ingredienser 4 porsjoner • • • • • • • • • • • • • • •
600 g biffkjøtt i strimler 200 g frisk sjampinjong 50 g pak choy (evt kinakål) 1 gulrot i strimler 1 rød paprika i strimler 1 grønn paprika i strimler 1 boks vannkastanje 4 friske grønne asparges i biter 100 g blomkål i små buketter 100 g brokkoli i små buketter 150 g frisk babymais - hele 2 ss peanøttolje 2 dl thai red currysaus 4 ss peanøtter 2 ss hakket frisk koriander
KLE BIFFEN I NY DRAKT Biff må ikke serveres som store kjøttstykker med poteter eller ris, selv om det er det de fleste av oss forbinder med en skikkelig biffmiddag. TEKST OPPLYSNINGSKONTORET FOR EGG OG KJØTT OPPSKRIFT FRUKT.NO FOTO INKOGNITO
Selv ihuga biffelskere ønsker seg kanskje av og til nye variasjoner over biffkjøttet. Og det er jo ingen grunn til å la være å gå nye veier, også med biffen. Biffkjøtt egner seg nemlig godt i en rekke ulike retter, for eksempel i paier, supper og wokretter. Tynne skiver eller strimler av biffkjøtt egner seg også utmerket i salater, som da blir både litt mer mettende og mye mer interessante. Med skikkelig mørt kjøtt kan du dessuten lage nydelige, varmende gryteretter med relativt kort koketid. Er det for eksempel lenge siden du har laget Biff Stroganoff? Og i så tilfelle: Hvorfor det? Prøv også å sette mer eksotiske smaker til biffkjøttet. Red Curry Beef har thailandske 30 SØRUM MAGASINET 01/11
aromaer av kokosmelk og sitrongress, og meksikanske fajitas kan like gjerne lages med biffstrimler som med kjøttdeig. Kanskje helst med biffstrimler, egentlig. Japanerne synes kjøtt skal serveres i små, delikate stykker, ikke som store amerikanske biffer. Prøv for eksempel Biff wok, Teriyakibiff, japansk biffsuppe eller retten Niku Jaga, der tynne skiver eller strimler av biff er hovedingrediensen.
s deg Kle biffen i ny dra!kt og ko med noe helt nytt
BIFFWOK
(Se ingredienser over) Slik gjør du: Skjær grønnsakene opp i like store biter. Stek biff og sjampinjong i oljen i wok eller stekepanne til det er litt brunt. Tilsett grønnsakene og stek videre i 3 minutter. Dryss over peanøtter og bland inn hakket koriander. Varm opp sausen og server ved siden av woken, gjerne sammen med ris. Tips: Pak choy er en asiatisk grønnsak som kan være vanskelig å finne i butikken. Prøv gjerne litt strimlet kinakål som erstatning.
BYGDEKINO BINGSFOSSHALLEN
KONGEN AV BASTØY TIRSDAG 15.03.2011 KL.10:00/13:00
Norge 1915 - En historie basert på virkelige hendelser Erling (17), ankommer Bastøy med sin egen agenda; å komme seg bort derfra fortest mulig. Hvor langt er han villig til å gå på bekostning av andre, for selv å slippe unna et undertrykkende og brutalt regime? Etter en tragisk hendelse, blir Erling motvillig involvert i de andre guttenes skjebner og en dag står han i spissen for et voldsomt opprør. Staten svarer med å sende et panserskip med 150 væpnede soldater til øya for å gjenopprette ro og orden.
FJOLS VIL TIL FJELLS Påsken nærmer seg og de fleste skal til fjellet. Vi vil derfor minne om fjellvettreglene og viktigheten av å kunne disse før man går ut på langtur.
VÅRTEGN
FJELLVETTREGLENE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
HESTEHOV
Legg ikke ut på langtur uten trening. Meld fra hvor du går. Vis respekt for været og værmeldingene. Vær rustet mot uvær og kulde selv på korte turer. Ha alltid med ryggsekk og det utstyret fjellet krever. Lytt til erfarne fjellfolk. Bruk kart og kompass. Gå ikke alene. Vend i tide – det er ingen skam å snu. Spar på kreftene og grav deg ned i tide.
ET SIKKERT VÅRTEGN
Hestehov eller leirfivel (Tussilago farfara, dansk: følfod, svensk: hästhov) er en gul vårblomst i kurvplantefamilien. Hestehoven blir 5-20 cm høy, vokser på næringsrik jord og blomstrer i mars til mai. Planten vokser i Europa, Nord- og Vest- Asia, Nord-Afrika, USA og Canada. Både i vesten og Kina har hestehov blitt brukt mot hoste. Planten ble røkt eller brukt som urtete.Det er også elementet i kommunevåpenet til Nannestad kommune i Akershus fylke. KILDE WIKIPEDIA
PÅSKENØTTER
SØRUM
FET
FROGNER
Hva heter rektoren på Fjuk skole?
Hvilken elv renner igjennom Fetsund?
Hva heter blomster butikken på Frogner?
Hva er Sørum mest kjent for?
Hva heter naturreservatet i Fet?
Hvilket århundre er Frogner gamle kirke fra?
Hva er Sørum kommune oppkalt etter?
Hvorfor kommer påsken på forskjellige tider hvert år?
Når ble den gamle skolebygningen bygget på Frogner?
SVAR SØRUM: Rune Andrè Runnerud, Stomperud, Suderheim-slekta FET: FROGNER: Bjørke Blomster, 1200-tallet, året 1914
Glomma, Nordre Øyeren, Pga. månen
24 SØRUM MAGASINET 04/10
04/10 SØRUM MAGASINET 31
Neste nummer Ă˜nsker du ĂĽ annonsere i neste nummer? Kontakt Blatt Gruppen AS tlf: 63 82 50 78
Design: Blatt Gruppen Grafisk
av Sørum Magasinet kommer ut i begynnelsen av juni!