die ganze welt der gewĂźrze 1
wir essen gerne ... wir kochen gerne ... und Wir lieben gewürze! Veni, vidi, vici – der alte römische Spruch wird bei uns neu interpretiert: KOCHEN, WÜRZEN, ESSEN steht in der Gewürzmanufaktur im Mittelpunkt des Schaffens. Dafür legen wir unsere Hand ins Chili-Feuer! Wie schmeckt die Welt? Glaub uns, egal, wie viele Gewürze du schon zuhause hast – den unverfälschten Geschmack der verschiedenen Kräuter und Gewürze findest du kaum. Wir bieten nur Gewürze an, von denen wir zu 100 Prozent überzeugt sind. Und wir haben auch den Mut, bei einer schlechten Ernte einmal Nein zu sagen. Denn wir bieten nichts an, das nicht unseren höchsten Qualitätskriterien entspricht.
Das ist unser Versprechen an dich!
Dein Spiceworld Team
SPICEWORLD IST EINZIGARTIG – UND DAS SCHMECKT MAN Wir verstehen uns als Gewürzmanufaktur und verarbeiten nur hochwertigste Gewürze. Unsere Reingewürze und harmonisch abgestimmten Gewürzkompositionen sind frei von Glutamaten, Konservierungsstoffen und Farbstoffen. Anders als große Gewürzfabrikanten können wir den Fokus auf die Qualität als auch die Quantität richten. Wir kaufen bei den besten Produzenten nur Kleinmengen ein. Wie wir alle wissen: Das Beste gibt es nur begrenzt. Und genau diese einzigartigen Gewürze findest du in der SPICEWORLD. Das ist unser großer Vorteil gegenüber großen internationalen Gewürzfabrikanten. In der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur findest du die intensivsten Gewürze, mit denen du jemals gekocht hast. Erschmecke die Welt dank der einzigartigen Gewürz-Spürnase der SPICEWORLD Gewürzexperten! #stayspiced Hol dir gleich jetzt deine SPICEWORLD Gewürzwelt nach Hause: Telefon: +43 (0) 662 89 09 19 Fax: +43 (0) 662 89 09 19 19 Mail: bestellung@spiceworld.at Online Shop: www.spiceworld.at
inhaltsverzeichnis Reingewürze Salze aus aller Welt Pfeffer aus aller welt Chili aus aller welt blüten & blätter
Seite 11 - 19 Seite 20 - 23 Seite 24 - 27 Seite 28 - 33 Seite 34 - 36
private label & Private Blend
Seite 37 - 41
BBq & grillen / Barbecue For champions edition steak Special / BBQ SAUCEN räuchern & smoken
Seite 42 - 47 Seite 48 - 51 Seite 52 - 55
Sous Vide & Hausmannskost mediterrane Küche indischE & asiatische küche / curry afrikanische / Creolische küche suppen & Fonds
Seite 56 - 61 Seite 62 - 63 Seite 64 - 69 Seite 70 - 71 Seite 72 - 73
zucker & Desserts / vanille Superfoods & fruchtpulver
Seite 74 - 77 Seite 78 - 79
WIE du MIT DIESER GEWÜRZBIBEL ARBEITEN Kannst? Die Artikel Nummer unserer Gewürze gibt dir schon jede Menge Info preis:
[50 902xD] Die ersten beiden Zahlen enthalten den Warengruppen Code. [50 902xD] Die nächsten drei Zahlen stehen für die Produktnummer. [50 902xD] Und in den Buchstaben sind die folgenden Verpackungscodes enthalten: xG Designglas XDM Streudose Mini XD Streudose Haushalt X5 500g Beutel X1 1000g Beutel XDS 550ml Gastro Dose XDO 1333ml Gastro Dose
4
Hier Gehts zu den Verpackungen
•
Bitte beachte, dass nicht alle Produkte in allen Verpackungsgrößen erhältlich sind.
•
Auf Anfrage füllen wir gerne Sondergrößen ab, auch in Kleinstauflagen.
•
Nutze auch die Möglichkeit von „Private-Label“ (ab Seite 37): Das eigene Logo und Design, sowie eine eigene Verpackung sind bereits ab 24 Dosen möglich - inklusive deiner eigenen Gewürzmischung (ab 48 Stück möglich).
•
Bitte frage Großmengen ab 10kg gesondert an.
•
Irrtümer sowie Druck- und Satzfehler können nicht ausgeschlossen werden.
•
Wir liefern ausschließlich aufgrund unserer Allgemeinen Geschäftsbedingungen, diese findest du in aktueller Fassung unter: www.spiceworld.at/AGB
Alle Gewürze auf einen Blick – die SPICEWORLD Sortimentsliste In welchen Mahlgraden gibt es welches Gewürz und welche Gewürzmischung? Ist das Gewürz in der Streudose erhältlich, im Designglas oder in der Mühle? Und was kann damit gekocht und verfeinert werden? Bei den über 150 Reingewürzen und 350 Gewürzmischungen von SPICEWORLD ist es gar nicht so einfach, den Überblick zu behalten. Deswegen haben wir in unsere Gewürzbibel eine Sortimentsliste integriert, die auf einen Blick alle Eigenschaften eines Produktes erklärt. Angefangen bei der Artikelnummer und den Mahlgrad über die Produktbezeichnung und das Herkunftsland bis hin zu den erhältlichen Gebindegrößen, den enthaltenen Allergenen und Verwendungs-Empfehlungen. Die untenstehende Legende zu Mahlgrad, Gebindegrößen und Verwendungs-Empfehlungen befindet sich zur besseren Übersicht auf allen Seiten. Viel Spaß beim Entdecken des vielfältigen SPICEWORLD Sortiments!
50155x 61020x
ALLERGENE
VERWENDUNG
Ahornzucker - Maple Sugar
Kanada
Lollipop - Sweet Berry Dust
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Umami Gewürzzubereitung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Pfeffermischung "Schwarzes Gold"
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Pimenton de la Vera Doux - Paprika geräuchert
Spanien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Steak N°66
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
LM
x
x
x
x
x
x
x
x
GEMÜSE / SALAT
52301x
GEBINDEGRÖSSEN
FRÜCHTE / DESSERT
60047x
e e e b e b
INFORMATION
WILD
58115x
PRODUKTBEZEICHNUNG
RIND
58108x
MG
Verwendung
SCHWEIN
Artikel Nummer
Standard Gebinde
FISCH MEERESFRÜCHTE
Herkunftsland / Bezeichnung
Mahlgrad
GEMAHLEN
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
BEUTEL 1 KG
BROT / PASTA
FEIN GESCHNITTEN
DESIGN GLAS - 157 ML
BEUTEL 500 GRAMM KALB
GROB GESCHNITTEN
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
LAMM
GEREBELT / GESCHROTTET
MÜHLE
HUHN
GANZ
die ganze welt der gewürze 5
Gebinde – die vielfältige Auswahl von SPICEWORLD
Geht nicht – gibt’s bei SPICEWORLD nicht! Und genau deshalb haben wir auch eine besonders große Gebinde-Auswahl. Denn so findet garantiert jeder das richtige Gebinde für seinen Geschmack und nach seinen Vorstellungen. Angefangen bei der klassischen Gewürzdose, erhältlich in Pink, Schwarz und Silber, über die praktische Microdose bis hin zur Gastro-Dose mit 550ml und 1333ml: Die feinen SPICEWORLD Gewürze sind in unseren Gebinden optimal geschützt. Wer nach einer besonders edlen Gewürz-Verpackung sucht, liegt mit unserem Schraubglas oder der Glasmühle mit Keramikmahlwerk richtig. Ein absolutes Highlight sind unsere Holzboxen, die unsere Gewürzdosen so richtig in Szene setzen – auf Wunsch sogar mit individuellem Branding! Artikel Nummer
6
PRODUKTBEZEICHNUNG
ABMESSUNG
VBME
DosexD
Streudose 95 - silber mit Streueinsatz
9,6 x Ø 6 cm
Stück
DosexDschwarz
Streudose 95 schwarz mit Streueinsatz
x
Stück
DosexDpink
Streudose 95 pink mit Streueinsatz
x
Stück
DosexDM
Gewürzdose Streudose 65 silber mit Streueinsatz
7 x Ø 6 cm
Stück
DosexDMschwarz
Gewürzdose Streudose 65 schwarz mit Streueinsatz
x
Stück
DosexDMpink
Gewürzdose Streudose 65 pink mit Streueinsatz
x
Stück
DosexMikro
Schraubdeckel Dose Mikro - 35ml ALU
1,9 x Ø 5,1 cm
Stück
DosexAroma
Gewürzdose mit Aromaschutz
9 x Ø 6,4 cm
Stück
DosexDS
Gewürzdose 550ml Gastro-Dose
9 x Ø 10 cm
Stück
DosexDO
Gewürzdose silber - Gastro 1333ml - 1 Stück lose
10,0 x 10,0 x 18,3 cm
Stück
GlasxR
Schraubglas rund, 154ml mit Silberdeckel
7,5 x Ø 6 cm
Stück
GlasxKM
Glasmühle mit Keramikmahlwerk
13,8 x Ø 5 cm
Stück
91021x
Holzbox, handgefertigt 2er mit LOGO
12,5 x 12,5 x 6,1 cm
Stück
91002x
Holzbox, handgefertigt mit Logo, 3mal xD95
18 x 10 x 6,2 cm
Stück
91001x
Holzbox, handgefertigt mit Logo, 6mal xD95
36,0 x 10,0 x 6,2 cm
Stück
91000x
Holzbox, handgefertigt mit Logo, 3mal xD65
18 x 80 x 6,2 cm
Stück
91003x
Holzbox, handgefertigt mit Logo, 6mal xD65
36 x 7,5 x 6,2 cm
Stück
91004x
Holzbox, handgefertigt mit Logo, 12mal xD65
36 x 15 x 6,2 cm
Stück
91019x
Holzbox, handgefertigt 2er ohne LOGO
12,5 x 12,5 x 6,1 cm
Stück
91005x
Holzbox, handgefertigt 3er ohne LOGO für Streudose95
18 x 10 x 6,2 cm
Stück
91025x
Holzbox, handgefertigt ohne Logo, 6mal xD95
36 x 10 x 6,2 cm
Stück
91022x
Holzbox, handgefertigt 3er ohne LOGO Streu65er
18 x 10 x 6,2 cm
Stück
91023x
Holzbox, handgefertigt ohne Logo, 6mal xD65
36 x 7,5 x 6,2 cm
Stück
91026x
Holzbox, handgefertigt mit Logo, 6mal Designglas RUND 154ml
20,2 x 16,1 x 6,2 cm
Stück
DosexDE
Teedose - eckig SCHWARZ
7,2 x 7,2 x 9,3 cm
Stück
GlasxRZ
Reagenzglas
22 x 15,8 cm
Stück
GlasxRZ-1
Reagenzglas
22 x 15,8 cm
Stück
Gastrodose „1333 & 550er“
Gewürzdose „65er“
3er Holzbox (Gewürzdose95)
Designglas
Streueinsatz
12er Holzbox (Gewürzdose95)
MIkRO DOSE
Gewürzdose „95er“
2er Holxbox (Gewürzdose95)
die ganze welt der gewürze 7
Die SPICEWORLD Gewürzmanufaktur nimmt dich mit auf eine genussvolle Reise in die Welt der Gewürze! Wer die SPICEWORLD Gewürzmanufaktur in Salzburg betritt, weiß sofort, dass er sich in diesem Augenblick in einem Genuss-Eldorado befindet. Pfeffrige Noten mischen sich mit süßem Vanille-Duft, dann ist da noch ein Hauch von Paprika, vielleicht Kardamom, und was ist das …? Keine Sorge: Bei über 150 Reingewürzen und 350 Gewürzmischungen kann die Genießer-Nase gar nicht alle einzelnen Geruchs-Eindrücke sofort erkennen. Dafür gibt es die SPICEWORLD Gewürzexperten, die genau wissen, welche Geschmackskombinationen für den perfekten Genuss bei Steaks, am Schweinsbraten, der gegrillten Forelle, dem Apfelstrudel, im Nasi Goreng, bei Fajitas, im Thai-Curry & Co. sorgen. Und diese Liste lässt sich beliebig lang fortsetzen: Denn bei SPICEWORLD gibt es für nahezu jede kulinarische Frage & Herausforderung von allen Kontinenten eine (Gewürz-) Antwort.
Die Gewürzexperten & der „Weltkoch“
Die SPICEWORLD steht für die perfekte Symbiose aus Qualität und Geschmack – das ist die Philosophie von Gründer Willi Pichler und ein Herzensanliegen von SPICEWORLD Miteigentümer Roland Trettl. Er verhalf nicht nur der Küche des Hangar7 zu Weltruf, sondern zelebrierte auch mit über 120 der besten Köche der Welt die intensivsten Geschmäcker aller Kontinente: „Für mich ist es einfach das Wichtigste, mit besten Lebensmitteln zu kochen. Das betrifft natürlich auch besonders die Gewürze: Sie sind immer die vermeintlichen ‚Nebendarsteller‘, dabei sind es die Gewürze, die ein Gericht erst richtig zur Geltung bringen. Da ist die beste Qualität einfach das Um und Auf – und wer danach sucht, landet natürlich bei SPICEWORLD. Denn bei uns zählt nur der pure Geschmack.“
8
© Helge Kirchberger Photography
Wir leben unsere Gewürzmanufaktur
Wo Manufaktur drauf steht, muss auch Manufaktur drin sein. Dass SPICEWORLD diese Bezeichnung zurecht trägt, sieht und riecht man in unseren heiligen „Gewürzhallen“ im Salzburger Stadtteil Gnigl. Eine herausragendes SPICEWORLD Gewürzmischung durchläuft bei uns viele Stationen, bis es in Handarbeit in unsere Dosen abgefüllt wird. Vom sogenannten „Ausfassen“, über das „Einwiegen“ und „Abfüllen“. Auch jedes Etikett wird sorgfältig per Hand geklebt und anschließend signiert. Damit man weiß, durch wessen Expertenhände bei SPICEWORLD das fertige Gewürz ging.
Gewürze sind unsere Leidenschaft
Wir lieben es, mit Gewürzen die Welt zu erleben. Dabei sind wir stets auf der Suche nach besten Lieferanten und optimalen Anbaugebieten, wobei wir uns hier unsere langjährige Gewürz-Expertise gerne und mit Stolz an die Fahnen heften. Denn unser Fachwissen ist es, dass uns bei Produzenten, Lagerung, Verarbeitung und Geschmack von Gewürzen immer auf die richtige Fährte führt. Wer so leidenschaftlich hinter einer Sache steht, arbeitet mit purem Geschmack ohne künstliche Aromen, Farbstoffe oder Glutamate. Ob Reingewürze oder asiatische, afrikanische, südamerikanische und traditionell österreichische Gewürzmischungen: Erst die Topqualität beim Ausgangsprodukt sorgt für beste Geschmacknuancen beim fertigen Gericht. Und diese Liebe zur Qualität schmeckt man in jeder SPICEWORLD Gewürzdose.
die ganze welt der gewürze 9
Bei SPICEWORLD geht Qualität einen Schritt weiter: So gut schmecken Nachhaltigkeit & regionale Wertschöpfung Wir sorgen für besten Geschmack aus der ganzen Welt – ganz ohne bitteren Beigeschmack in Sachen Nachhaltigkeit. Denn wir bei SPICEWORLD sind uns sicher, dass Qualität nicht bei den Gewürzen aufhört, sondern beim Thema Nachhaltigkeit fortgesetzt werden muss. Dafür sorgen wir mit einem Mix aus regionaler Wertschöpfung und klimaneutralen Prozessen, der tagtäglich in unserer Gewürzmanufaktur zum Tragen kommt.
Dafür stehen wir ein
Lippenbekenntnisse für die Umwelt interessieren uns nicht. In der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur setzen wir Handlungen – mit Nachhaltigkeit, regionalen Partnerschaften und Wertschöpfung im eigenen Land:
Die SPICEWORLD Gewürzdosen werden in Tirol in Österreich produziert.
Die SPICEWORLD Etiketten werden in Österreich gedruckt.
Unsere Kartons werden in Österreich hergestellt.
Die SPICEWORLD Drucksorten stammen aus Österreich und Deutschland.
Unser Strom kommt zu 100% aus erneuerbaren Quellen.
Wir versenden unsere Pakete CO² neutral mit der österreichischen Post.
SPICEWORLD setzt außerdem auf klimaneutrales Webhosting.
Da sind wir uns sicher: Diese Zutaten ergeben gemeinsam mit unserer herausragenden Gewürzqualität ein Geschmackserlebnis, für das SPICEWORLD bei Hobby- & Profiköchen sowie Gourmets, Genießern und Foodies bekannt und beliebt ist. Denn diese Kombination sorgt für kulinarische Momente, die in genussvoller Erinnerung bleiben.
10
SPICEWORLD goes Kräuter-Eldorado Thüringen Die Qualität der Gewürze steht bei SPICEWORLD im Zentrum des Schaffens. Darum machen wir uns in Sachen Kräuter und Gewürze immer auf die Suche nach den besten Anbaugebieten. Wenn wir bei Kräutern über ein Top-Anbaugebiet schwärmen, dann handelt es sich meist um Thüringen. Das Anbaugebiet im Osten Deutschlands liegt in einer der besten Regionen für das Wachstum von Majoran, Basilikum oder Thymian. Hier ist das Klima stimmig, der Säuregehalt des Bodens optimal und die Sonne entzieht den Kräutern nicht sämtliche ätherischen Öle. Was für die Qualität noch extrem wichtig ist: Unsere Partner in Thüringen ernten nur zwei Mal pro Jahr – so geben sie den Kräutern genug Zeit zu gedeihen und ihre Top-Qualität zu entwickeln.
50108x 50110x 50109x 50111x 58101x 50105x 50217x 50112x 50113x 50114x
Spanien
x
Anis Samen, gemahlen
Spanien
Annatto Samen, ganz
Elfenbeinküste
Annatto Samen, gemahlen Asant, Teufelsdreck - indische Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Elfenbeinküste
x
x
x
x
x
x
x
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Basilikum, gerebelt - original Thüringer
Deutschland
x
x
x
x
x
x
x
Basilikum, fein - gemahlen - original Thüringer
Deutschland
x
x
x
x
x
x
x
x
Beifuß, geschnitten - original Thüringer
Deutschland
x
x
x
x
x
x
x
Bockshornkleesamen - Saat, ganz
Indien
x
x
x
x
x
x
x
Bockshornkleesaat - Methi - Samen - gemahlen
Indien
x
x
x
x
x
x
Bohnenkraut geschnitten - original Thüringer
Deutschland
x
x
x
x
x
x
Bourbon Vanille, gemahlen
Madagaskar
x
x
x
x
x
x
x
Bärlauch, gerebelt - original Thüringer
Deutschland
x
x
x
x
x
x
Bärlauch, gemahlen
Deutschland
x
x
x
x
x
x
Cumin - Kreuzkümmel - ganz
Türkei
x
x
x
x
x
x
x
Cumin - Kreuzkümmel - gemahlen
Türkei
x
x
x
x
x
x
x
Curcuma - Gelbwurz - gemahlen
Indien
x
x
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x x x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
50107x
Deutschland
Anis Samen, ganz
x
FRÜCHTE / DESSERT
50106x
Aktivkohle
x
BROT / PASTA
64101x
x
WILD
50104x
Indien
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
50103x
Ajowan (Ajowanfrüchte), ganz
ALLERGENE
KALB
50102x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
50101x
INFORMATION
RIND
50391x
a e a e a e e b e d a e d e b e a e e
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
51097x
MG
HUHN
Artikel Nummer
Reingewürze 11
50232x 50231x 50123x 50124x 50125x 50396x 50223x 50126x 50210x 50127x 50128x 51448x 50129x 50131x 50130x 50132x 50133x 50233x 50134x
Deutschland
x
x
Eisenkraut - Verbene / Verveine
Deutschland
Estragon, geschnitten - französisch
Frankreich
Estragon, fein - gemahlen
Frankreich
Fenchel, grün - ganz
Frankreich
Fenchel, grün - gemahlen
Frankreich
Galgant - Fieberwurzel - gemahlen
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
China
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Ingwer, geschrotet 2-8mm
China
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Ingwer, gemahlen
China
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kapern, ganz
Spanien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kapern, gemahlen
Spanien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kardamom, grün - ganz - 1.Qualität
Guatemala
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kardamom in der Hülse, gemahlen
Guatemala
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kardamomsaat, ganz
Guatemala
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Karotten, geschnitten 2-3mm
Deutschland
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Katotten, gemahlen
Deutschland
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kerbel, gerebelt
Deutschland
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Knoblauchflakes, geschrotet 1-3mm
China
Knoblauchflocken Kalifornisch - ganze Scheiben
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kalifornien, USA
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Knoblauchgranulat Kalifornisch
Kalifornien, USA
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kokosflocken, geraspelt
Belice
Koriander, grosskörnig - ganz
Ägypten
x
x
x
Koriander, grob - geschrotet
Ägypten
x
x
x
Koriander, gemahlen
Ägypten
x
x
Korianderblätter, gerebelt
Deutschland
x
Kümmel, ganz
Polen
x
Kümmel, geschrotet
Polen
Kümmel, gemahlen
Polen
GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
x x
x x x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GEREBELT / GESCHROTTET
12
x
x
GANZ
GEMAHLEN
x
x
BEUTEL 1 KG
FRÜCHTE / DESSERT
50122x
Dillspitzen, geschnitten - original Thüringer
x
BROT / PASTA
50215x
x
GEMÜSE / SALAT
50121x
x
WILD
50119x
Deutschland
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
50118x
Dillsaat - Gurkenkümmel - ganz
ALLERGENE
KALB
50117x 50211x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
0x
INFORMATION
RIND
50116x
a d b d e a e e e e a e a e a c e b b d e b a b e b a b e
PRODUKTBEZEICHNUNG
HUHN
50115x
MG
SCHWEIN
Artikel Nummer
Original ungarischer Paprika bei SPICEWORLD
Kein Gulasch, kein Liptauer, kein Chili con Carne kommt ohne die vielschichtigen Geschmacksnuancen des Paprikas aus. Ungarischer Paprika von SPICEWORLD ist in den Schärfegraden edelsüß, delikatess und scharf erhältlich. Während bei der mildaromatischen delikatess Variante nur das Fruchtfleisch verarbeitet wird, werden beim edelsüßen Paprika mit milder Schärfe auch die Scheidewände des Paprikas mitverarbeitet. Im scharfen Paprikapulver wurden zusätzlich die Kerne vermahlen. Die Qualität eines Paprikapulvers wird übrigens in ASTA angegeben: Je höher die Farbwerte des Pulvers, desto besser. Während handelsübliches Paprikapulver einen durchschnittlichen ASTA-Wert von 120 aufweist, befinden sich die ASTA-Werte der original ungarischen Paprikapulver von SPICEWORLD stets bei einem Wert von 160 bis 180.
50419x 50144x 50145x 50143x 50147x 50146x 50148x 50149x 50222x
x
x
x
x
x
Lemongras - Zitronengras, grob - geschnitten
Thailand
x
x
x
x
x
x
x
Lemongras - Zitronengras, gemahlen
Thailand
x
x
x
x
x
x
x
Liebstöckel - Maggikraut, gerebelt - original Thüringer
Deutschland
x
x
x
x
x
x
Limonenblätter - Limettenblätter, ganz
Thailand
x
x
x
x
x
x
Limonenblätter - Limettenblätter, gemahlen
Thailand
x
x
x
x
x
x
x
Lorbeerblätter, ganz - handsortiert
Türkei
x
x
x
x
x
x
x
Lorbeerblätter, fein - gemahlen
Türkei
x
x
x
x
x
x
x
Majoran, gerebelt - original Thüringer
Deutschland
x
x
x
x
x
x
x
Meerrettich, gemahlen
Deutschland
x
x
x
x
x
x
Muskatblüte - Macis, ganz
Papua-Neuguinea
x
x
x
x
x
x
Muskatblüte - Macis, geschrotet 3-5mm
Papua-Neuguinea
x
x
x
x
x
x
Muskatblüte - Macis - hell gemahlen - Westindien
Papua-Neuguinea
x
x
x
x
x
x
Muskatnüsse, hell - ganz - 80/85 - Grenada
Grenada
x
x
x
x
x
Muskatnüsse dunkel, gemahlen
Grenada
x
x
x
x
x
Nelken, ganz - Komoren
Madagaskar
x
x
x
x
x
x
Nelken, gemahlen
Madagaskar
x
x
x
x
x
x
x
Oliven Stücke grün, spezialgetrocknet
Griechenland
x
x
x
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x x
x x
x x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
x x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
50142x
x
FRÜCHTE / DESSERT
50140x
Deutschland
BROT / PASTA
50141x
Leinsaat, kleinkörnig - 1.Qualität
WILD
50214x
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
50139x
ALLERGENE
KALB
50138x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
50137x
INFORMATION
RIND
50136x
a d e b a e a e b e a b e a e a e d
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
50135x
MG
HUHN
Artikel Nummer
Reingewürze 13
curcuma (Gelbwurz)
Curcuma-Pulver, auch Gelbwurz genannt, wird aus der Curcuma-Wurzel gewonnen und oft als Basis für Currymischungen verwendet. Es kann sowohl süßlich als auch pikant mit Fisch, Krustentieren oder hellen Fleischsorten kombiniert werden. Hochwertiger Curcuma in SPICEWORLD Qualität ist an seiner fruchtigen Nase, der saftig gelben Farbe und dem feinen Bitterstoff-Anteil erkennbar. Ein besonderes Geschmacks-Highlight ist Golden Milk, ein natürlicher Muntermacher: Bei SPICEWORLD ist Golden Milk in sechs köstlichen Geschmacksrichtungen erhältlich. Ausführliche Infos zur Delikatesse sind auf Seite 11 zu finden.
Fenchel, Grün-Ganz
Ganze Fenchelsamen lassen jeden Genießer wahre Geschmackswunder erleben: Fenchel bester Qualität, wie er bei SPICEWORLD erhältlich ist, überzeugt mit seinem süßlichen Geschmack, der durch seine vielen ätherischen Öle lange anhält. Fenchelsamen kommen oft in der italienischen Küche und indischen Küche zum Einsatz. In der westlichen Küche schmeckt er hervorragend zu Fischgerichten, Kalb, Gemüse und natürlich im Brotteig.
Ingwer, gemahlen
Der gemahlene Ingwer von SPICEWORLD punktet im Vergleich zum marktüblichen Ingwer mit seinem hohen Anteil an ätherischen Ölen, die für den fruchtig-kräftigen, pfeffrigscharfen, leicht süßlichen und dezent holzigen Geschmack mit erfrischend zitroniger Note verantwortlich sind. Der Ursprung des SPICEWORLD Ingwers liegt in der chinesischen Provinz Yuann, wo er besonders gut gedeiht. Ob indische, asiatische, karibische, afrikanische oder lateinamerikanische Küche: Gemahlener Ingwer gibt jedem Gericht einen genialen Geschmacks-Kick.
Kalifornischer Knoblauch
In manchen Teilen der Erde gilt er als Aphrodisiakum und in nahezu allen Küchen der Welt zählt er zu den Universalgewürzen, die beim Kochen keinesfalls fehlen dürfen. Die Rede ist vom Knoblauch. Die würzige, scharf-süßliche Knolle ist eine Lauchart, die mittlerweile weltweit angebaut wird. Eine besondere Delikatesse ist allerdings der Knoblauch aus Kalifornien: Das mediterran anmutende Klima des amerikanischen Bundesstaates eignet sich optimal, um die hochwertige Spezialität anzubauen. Bei SPICEWORLD ist der Knoblauch aus Kalifornien in Form von Knoblauchflocken und Knoblauchgranulat erhältlich. Ob für Fisch, Fleisch, Dips, Spaghetti aglio olio, Aioli, indische Currys, koreanischen Kimchi oder klassische Knoblauchbutter. 14
50159x 50161x 50163x 50162x 50164x 50207x 50208x 50209x 50155x 50156x 50166x 50165x 73004x 50168x 50167x 50170x 50169x 50907x 50906x 50171x
x
x
x
x
x
x
x
x
Orangenschalen, gemahlen
Senegal
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Oregano, gerebelt - türkisch - wilder Anbau
Türkei
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Oregano, gemahlen
Türkei
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Paprika delikatess - original ungarisch
Ungarn
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Paprika edelsüß - original ungarisch
Ungarn
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Paprika scharf - original ungarisch
Ungarn
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Paprika grün - gemahlen
Ungarn
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Paprikaflocken grün - fein - geschnitten 3x3mm
Ungarn
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Paprikaflocken rot - fein - geschnitten 3x3mm
Ungarn
x
Pastinaken, gemahlen
Deutschland
Petersilie, gerebelt - original Thüringer
Deutschland
Petersilie, fein - gemahlen
Deutschland
Petersilienwurzel, geschnitten
Polen
x
Petersilienwurzel, gemahlen
Polen
Piment - Neugewürz (Jamaikapfeffer) ganz
Mexico
Piment - Neugewürz (Jamaicapfeffer) gemahlen Pimenton de la Vera Doux - edelsüß/mild
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Mexico
x
x
x
x
x
x
x
Spanien
x
x
x
x
x
x
x
Pimenton de la Vera Picante - scharf
Spanien
x
x
x
x
x
x
Porree - Lauch - grün & weiss - geschnitten
Deutschland
x
x
x
x
x
x
Porree - Lauch - grün & weiß - gemahlen
Deutschland
x
x
x
x
x
Rote Bete Pulver, fein
Deutschland
x
x
x
x
x
Rosenblüten, gerebelt
Pakistan
x
x
x
x
x
x
Rosenblüten, gemahlen
Pakistan
x
x
x
x
x
x
Rosmarin, geschnitten 3-5mm
Marokko
x
x
x
x
x
x
x
Rosmarin, fein - gemahlen
Marokko
x
x
x
x
x
x
x
Safranfäden (Iranisches Hochland), Negin 1.Qualität
Iran
x
x
x
Safranfäden, Sargol 1.Qualität
Iran
x
x
x
Salbei, geschnitten
Albanien
x
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
x x x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
x
x
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x x
x x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
50158x
x
FRÜCHTE / DESSERT
50154x
Senegal
BROT / PASTA
50157x
Orangenschalen, geschnitten
WILD
50153x
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
50152x
ALLERGENE
KALB
50220x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
50151x
INFORMATION
RIND
50150x
d e b e e e e e d d e b e d e a e e e d e e b e d e a a d
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
50418x
MG
HUHN
Artikel Nummer
Reingewürze 15
Paprika, geräuchert | Pimenton de la Vera Doux/Picante
Das La Vera Tal, gelegen in der spanischen Region Extremadura, ist die Heimat der einzigartigen Spezialität Pimenton de la Vera. Für die Herstellung des Paprikapulvers werden die Paprikaschoten händisch geerntet, mehrfach am Trockenboden umgeschichtet, über Eichenholzrauch geräuchert, getrocknet und in fünf Schritten zu Pulver verarbeitet. Während der Pimenton de la Vera Doux für milden, edelsüßen Paprika-Genuss steht, überzeugt die Sorte Picante mit ihrem angenehm scharfen, edelrauchigen Geschmack. Alle Paprikasorten findest du auf Seite 15.
Rosmarin
Wer behauptet, dass frischer Rosmarin das geschmackliche Nonplusultra ist, hat den fein gemahlenen Rosmarin von SPICEWORLD noch nicht probiert. Denn beim Trocknen verstärken sich seine Gerbstoffe, er wird noch würziger. Durch die feine Mahlung des Rosmarins kann er je nach Wunsch dezent oder kräftig dosiert werden. Das macht ihn zum perfekten Gewürz für gebratenes Fleisch, Saucen und Marinaden. Er harmoniert aber auch hervorragend mit Honig und sorgt in Desserts für wahre Aha-Momente.
Wacholderbeeren - " Italienische Riesen"
Leicht süßlich, vollmundig und intensiv würzig schmecken die erbsengroßen Wacholderbeeren „italienische Riesen“ von SPICEWORLD, die sich durch ihren hohen Ölgehalt auszeichnen. Mit ihrem weichen, öligen Kern sind sie unvergleichlich intensiv und passen so hervorragend zu Sauerkraut und Wildgerichten, Geräuchertem verleihen sie eine fruchtig holzige Note. Der Geschmack von Wacholderbeeren kommt übrigens am stärksten hervor, wenn sie erst kurz vor ihrer Verwendung angedrückt werden.
Zimt - Canehl, Cassia, Zimtblüte Cassia
Eine Zimtstange besteht aus den ineinander gerollten, getrockneten Rinden des Zimtbaumes. Bekannte Sorten sind der chinesische Cassia Zimt und Canehl Zimt aus Sri Lanka, auch Ceylon Zimt genannt, der genau genommen von einem Strauch stammt. Optisch lässt er sich vom Cassia Zimt durch die feineren Rollen in den Zimtstangen unterscheiden. Canehl weist einen würzig-süßen Geschmack auf, Cassia schmeckt herber und schärfer. Eine Besonderheit ist die würzige Cassia Zimtblüte, die mit eingelegtem Obst und Kompott harmoniert. Die Knospen ähneln kleinen Nelken und schmecken weniger intensiv als die Rinde. 16
50240x 50177x 50206x 50178x 50205x 50179x 50180x 50181x 50182x 50183x 50184x 50186x 50185x 50187x 50188x 50189x 50190x 58203x 50191x 50219x
Schalotten, 2-3mm
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Deutschland
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Italien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Schnittlauch - Röhrchenschnitt - original Thüringer
Deutschland
x
x
x
x
x
x
Schnittlauch, gemahlen
Deutschland
x
x
x
x
x
x
Schwarzkümmel - Onionseed - ganz
Ägypten
x
x
x
Sellerieblätter, gerebelt
x
x
x
x
x
Sellerieblätter, gemahlen
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Deutschland
x
x
x
x
x
x
L
x
Deutschland
x
x
x
x
x
x
L
x
x
x
Selleriesaat, ganz
Indien
x
x
x
x
x
x
L
x
x
x
x
Selleriesaat, gemahlen
Indien
x
x
x
x
x
x
L
x
x
x
Selleriewurzel Würfel, 10x10mm
Polen
x
Selleriewurzel, gemahlen
Polen
Senfkörner goldgelb, ganz
Rumänien
Senfkörner schwarzbraun, ganz
Rumänien
Senfmehl gelb Sesam schwarz, ganz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
L
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
L
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M
x
x
Ukraine
x
x
x
x
x
x
M
x
x
Thailand
x
x
x
x
x
x
N
x
x
x
Sesam weiß, geschält - ganz
Thailand
x
x
x
x
x
x
N
x
x
x
x
Spinat Pulver - Blattspinat - fein gemahlen
Deutschland
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Steinpilze in Scheiben, getrocknet
Rumänien
x
x
x
x
x
Steinpilz Pulver
Mazedonien
x
Sternanis ganz, gesiebt und handverlesen - Vietnam
Vietnam
Sternanis, gemahlen Sumachfrüchte - Sumach Türkisch - 7% Salz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Vietnam
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Türkei
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Süßholzwurzel - Lakritze - gemahlen
Deutschland
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Tahiti Vanille, gemahlen
Tahiti
x
x
x
x
x
x
x
Thymian, gerebelt - original Thüringer
Deutschland
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Thüringer Thymian, gemahlen
Deutschland
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
x
x
x
x x x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
x
x
x
x
x
x
x
GANZ
GEMAHLEN
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
50176x
Schabziegerklee, gemahlen
x
FRÜCHTE / DESSERT
50175x
Italien
x
BROT / PASTA
50225x
Kamerun
Sardellenpulver
x
WILD
50174x
Sandelholz rot, geschnitten
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
50224x
Albanien
ALLERGENE
KALB
50173x
Salbei, gemahlen
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
50237x
INFORMATION
RIND
50172x
e d e e b d e a b e a e b e a a e a a e d e a e d e e b e
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
50271x
MG
HUHN
Artikel Nummer
Reingewürze 17
Safran – das rote Gold Seinen rötlichen Fäden hat er den Beinamen „das rote Gold“ zu verdanken. Und mit Gold ist er allemal zu vergleichen, schließlich handelt es sich bei ihm um eines der teuersten Gewürze der Welt: Die Rede ist von Safran. Die Krokos-Art, die im Herbst violett blüht und aus dessen Blütennarben Safran gewonnen wird, hat pro Blüte nur drei Stempelfäden, die aufwändig mit der Hand geerntet werden. Damit Safran sein intensives Aroma erhält, wird er getrocknet – und verliert dabei nochmal 40 % seines Gewichts. Ein routinierter Pflücker erntet in der zweiwöchigen Blütezeit im Herbst täglich rund 60 bis 80 Gramm – für ein Kilo Safran werden etwa 150.000 Blüten und eine Anbaufläche von 2.000 Quadratmetern benötigt. Safran zählt aufgrund seiner Exklusivität zu den meistkopierten Gewürzen der Welt und sein Einkauf ist daher absolute Vertrauenssache. Zum Safran bester Qualität zählen die bei SPICEWORLD erhältlichen Sorten Sargol und Negin. Sargol Safran: Safranfäden der ersten Güteklasse Sargol kommt aus dem klimatisch besten Anbaugebiet der Welt, rund um die iranische Metropole und heilige Pilgerstadt Mashhad. Seit tausenden von Jahren findet genau dort der Crocus sativus optimale klimatische und geologische Bedingungen um seine volle Würzkraft zu entfalten. Für den Safran in Sargolqualität werden nur die äußersten Narbenteile der Stempel des Crocus sativus verwendet, da diese Spitzen die höchste Konzentration an ätherischen Ölen besitzen. Deshalb erzielt Sargol beste Messwerte, ist aber dementsprechend kürzer als unsere zweite, noch intensivere Safransorte, der Negin Safran. Geschmacklich überzeugt Sargol Safran mit einer erdig-bitter-süßen, zart-scharfen und feinen Honig Note. Negin Safran: Die Königsklasse der Safranfäden Der traditionsreiche Anbau und klimatische Vorteil der Hochebene lässt den intensivsten und besten Safran der Welt gedeihen, den Negin Hochland Safran. Anders als beim Sargol Safran ist die gesamte Blütennarbe dermaßen intensiv, dass man ihn nicht kürzen muss um Qualität zu bewahren. Besonders ist, dass er auch heute noch von kleinen Familienfarmen im iranischen Hochland von Kopet Dag angebaut wird. Für die Bewässerung wird reines Süßwasser aus einer Bergquelle verwendet. Besonders der klimatische Vorteil der Hochebene lässt den intensivsten und besten Safran der Welt gedeihen. Mit kraftvoll-würzigem Geschmack, anregend rauchig, ausgewogen bitter-süß und dezent blumig. Unser rotes Gold findest du auf Seite 15. 18
Tomatenflocken, Walzengetrocknet - 100% Tomaten
50416x 50196x 50402x 50236x 50202x 50200x 50201x 50203x 50204x 50216x
x
x
x
x
x
x
x
x
Tomatenpulver, sprühgetrocknet
Italien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Tonkabohnen, ganz - Brasilien
Brasilien
x
x
x
x
Wacholderbeeren, ganz - italienische Riesen
Macedonien
x
x
x
x
x
x
Zimtstangen Canehl, ganz 8/10cm - extra fruchtig
Sri Lanka
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Zimt Canehl, gemahlen - extra fruchtig
Sri Lanka
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Zimtblüte Cassia, ganz
Sri Lanka
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Zimt Cassia, ganz
Sri Lanka
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Zimt Cassia, geschrotet 2-4 mm
Sri Lanka
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Zimt Cassia, gemahlen
Sri Lanka
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Zimt Padang, 8cm
Indonesien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Zimtblüte, gemahlen
China
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Zitronenschalen, grob - geschnitten
Spanien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Zitronenschale, fein - geschnitten
Spanien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Zitronenschalen, fein - gemahlen
Spanien
x
x
x
x
x
x
x
Zwiebel, geröstet (in Pflanzenfett) - Röstzwiebel
Deutschland
x
x
x
x
x
x
Zwiebelgranulat kalifornisch - 1.Qualität
Kalifornien, USA
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Zwiebel Pulver, fein - gemahlen
USA
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
VERWENDUNG
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
A
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
ALLERGENE
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
50242x
GEBINDEGRÖSSEN
FRÜCHTE / DESSERT
50198x
x
BROT / PASTA
50197x
INFORMATION
WILD
50199x
Italien
FISCH MEERESFRÜCHTE
50195x
Tomatenflocken - 1kg entspricht 13,9 kg frischen Tomaten
KALB
50194x
b e a a a e a a c e a e d d e d b e
LAMM
50193x
PRODUKTBEZEICHNUNG
RIND
50192x
MG
SCHWEIN
Artikel Nummer
HUHN
Tomatengeschmack, wie man ihn noch nie zuvor erlebt hat, offenbaren die Tomatenflocken von SPICEWORLD: Bei ihrer Produktion nehmen wir eine Vorreiterrolle ein, denn als einer der wenigen verwenden wir für ihre Herstellung weder Stärke noch Maltodextrin. 13,9 Kilogramm frische, sonnengereifte Tomaten werden für 1 Kilogramm Tomatenflocken püriert und anschließend schonend auf Walzen getrocknet. Das intensive Geschmackserlebnis der Tomatenflocken ist überwältigend: Ihr hochkonzentrierter und fruchtiger Geschmack machen sie zum optimalen Gewürz für die mediterrane und moderne Küche.
Reingewürze 19
Pyramidensalz | Schneeflockensalz
Pyramidensalz, auch als Schneeflockensalz bekannt, ist eine Salzspezialität der Extraklasse. Für seine Gewinnung wird Meerwasser zunächst in Salzbecken geleitet, wo es durch Sonneneinstrahlung verdunstet. Die Salzsole wird im nächsten Schritt erneut erhitzt, so entstehen kleine Salzwürfel an der Oberfläche. Diese schließen sich nun zu den berühmten Salzpyramiden zusammen, die vorsichtig per Handarbeit abgeschöpft werden. Das so gewonnene Pyramidensalz ist aber nicht nur optisch ein Highlight, auch geschmacklich ist es eine absolute Delikatesse. Die Salzpyramiden zergehen sanft und langsam auf der Zunge, wobei sie zunächst leicht würzig schmecken – im Abgang kommen die angenehmen Salz-Noten durch. Das macht sie zum optimalen Salz für Steaks, Carpaccio und alle kalten Speisen, denen ein angenehmer Salz-Geschmack verliehen werden soll.
54418x 54320x 54313x 54304x 54307x 54308x 54318x 54309x 54303x 54301x 54311x 54312x
x
x
x
x
x
Ausseer Bergkern Salz grau-rosa, grob
Österreich
x
x
x
x
x
x
Ausseer Bergkern Salz grau-rosa, fein
Österreich
x
x
x
x
x
Bärlauchsalz
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
Caprese - Mozzarella Tomatensalz
Gewürzsalz
x
x
Chili-Salz, mild Chili-Salz, mittel scharf
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
LM
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Chili-Salz, extra scharf
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Fichtensalz
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - mit Blüten
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Cacao au Chocolat
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Drei Pfeffer
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Himbeer
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Ingwer
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Lavendel - Vanille
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Mediterran
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Mumbai Curry
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Natural - zertifiziert
Portugal
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Rosenblüten
Gewürzsalz
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Rosmarin
Gewürzsalz
x
GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN
20
x
x
GANZ
GEMAHLEN
x
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
50549x
x
x
FRÜCHTE / DESSERT
50478x
Gewürzsalz
x
BROT / PASTA
50547x
Alpenkräuter Gewürzsalz
x
WILD
63009x
Afrika
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
54412x
Afrikanisches Perlensalz
ALLERGENE
KALB
54208x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
54206x
INFORMATION
RIND
54402x
a e b e e e b b b e b b b b b b b b b b b
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
54120x
MG
HUHN
Artikel Nummer
50926x 54106x 54417x 54210x 54209x 54117x 54211x 54204x 50263x 54403x 54102x 54108x 54101x 54118x 54207x 54416x 54415x 54413x 54414x 54116x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Vanille Bourbon
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Wild Rosella Hibiskus
Gewürzsalz
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Zitrone
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
Fleur de Sel / Flor de Sal - grüne Olive
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
Fleur de Sel, Camargue, Natur
Frankreich
"Gros sel" feuchtes Meersalz Guérande
Frankreich
x
x
Himalayasalz, grob - unbehandelt
Pakistan
x
x
Himalayasalz, fein - unbehandelt
Pakistan
x
x
Hirschhornsalz - ABC-Trieb
Deutschland
x
Inkasalz "Fleur de Sel rosé" aus Peru
Peru
x
Kaffee Salz
Gewürzsalz
x
Kala-Namak Salz, grob
Gewürzsalz
x
Kala-Namak Salz, fein
Gewürzsalz
Kalahari Salz, grob
Afrika
Karpatensalz - Kristallsalz - grob, unbehandelt
Frankreich
Karpatensalz - Kristallsalz - fein, unbehandelt
Frankreich
x
Lavendel-Vanille Salz, grob - echte Bourbon Vanille
Gewürzsalz
x
Lavendel-Vanille Salz, fein - echte Bourbon Vanille
Gewürzsalz
Meersalz grob - unbehandelt
Frankreich
x
Meersalz mittel - unbehandelt
Frankreich
Meersalz fein - unbehandelt
Frankreich
Murray River Salz
Australien
Nitrit Pökelsalz
Deutschland
Palm Island - grünes Pacific Salz, mit Bambusextrakt
Hawaii
Palm Island - rotes Pacific Salz, mit Tonerde Palm Island - schwarzes Pacific Salz, mit Aktivkohle,
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Hawaii
x
x
x
x
Hawaii
x
x
x
x
Palm Island - weißes Pacific Salz
Hawaii
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Persisches Blausalz
Iran
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
ABCDEFGHL
x
x
x
x x
x
x x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
x
x
x x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GANZ
GEMAHLEN
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
54201x
x
FRÜCHTE / DESSERT
54202x
Gewürzsalz
BROT / PASTA
54119x
Fleur de Sel / Flor de Sal - Smoky Buche
WILD
54300x
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
54305x
ALLERGENE
KALB
54310x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
54306x
INFORMATION
RIND
54315x
b b b b b b b b e e b e e e b e e b b b b e c e b b b b c
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
54321x
MG
HUHN
Artikel Nummer
salze Aus Aller Welt 21
Back to Basics: Salze aus aller Welt bei SPICEWORLD Es ist meist die Basis jedes Würzvorgangs, auf ihm bauen alle weiteren Gewürzkomponenten auf und ergeben dadurch ein harmonisches Ganzes: das Salz. Neben süß, sauer, bitter und umami zählt salzig zu den fünf Grundgeschmacksrichtungen. Und auch bei SPICEWORLD kommt Salz eine wichtige Funktion zu, schließlich zählt es zu den wichtigsten Bestandteilen vieler Gewürzmischungen. Kurzum: Es ist weit mehr als nur das Salz in der Suppe!
Hier gehts zum Video
54103x 54408x 54100x 54205x 54409x 54410x
Gewürzsalz
x
Pyramidensalz "Schneeflockensalz", Natur
Dänemark
x
Rauchsalz weiß "Hickorysalz"
Gewürzsalz
x
Rosen-Vanille Salz - grob - echte Bourbon Vanille
Gewürzsalz
x
Rosen-Vanille Salz - fein - echte Bourbon Vanille
Gewürzsalz
x
Sal Tradicional - Natur, grob Sal Tradicional - Natur, mittel
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Portugal
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Portugal
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Sal Tradicional - Natur, fein
Portugal
x
x
x
x
Selleriesalz (aus allen Bestandteilen des Selleries)
Gewürzsalz
x
x
x
x
Steinsalz aus Frankreich, fein (unbehandelt)
Frankreich
x
x
Ummanteltes (Gekapseltes) BBQ - Salz
Deutschland
x
x
x
Wacholder Kohle Rauchsalz
Gewürzsalz
x
Zitronen-Rosmarin-Salz
Gewürzsalz
GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GASTRODOSE 1333 ML
x
L
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
LM
x
x
GEREBELT / GESCHROTTET
22
x x
x
x
GANZ
GEMAHLEN
x
BEUTEL 1 KG
FRÜCHTE / DESSERT
54105x
Pyramidensalz "Fingersalz" Schwarz
x
BROT / PASTA
54104x
x
GEMÜSE / SALAT
54404x
x
Gewürzsalz
WILD
50267x
Gewürzsalz
Pyramidensalz "Fingersalz" Mediterran
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
54401x
Pyramidensalz "Fingersalz" Chili
ALLERGENE
KALB
54107x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
54406x
b b b a e a b b b e e e b e e
INFORMATION
RIND
54407x
PRODUKTBEZEICHNUNG
HUHN
54405x
MG
SCHWEIN
Artikel Nummer
Im vielfältigen SPICEWORLD Sortiment findest du Salzspezialitäten aus aller Welt – vom Steinsalz über Meersalz, edlem Fleur de Sel und fein abgestimmten Gewürzsalzen bis hin zu außergewöhnlichen Spezialsalzen.
Steinsalz aus den Salinen
Besonders reichhaltig an Mineralien und Spurenelementen ist das Steinsalz aus den Salinen, das auch unter dem Namen Halit bekannt ist. Dabei ist Steinsalz nichts anderes als Meersalz – und zwar aus dem Urmeer, das vor rund 250 Million Jahren ausgetrocknet ist. Die Ablagerungen werden noch heute in Salinen unter Tage abgebaut, zum Beispiel in den Tiefen der Berge des Salzkammerguts. Von dort stammt auch das Ausseer Bergkern Salz, dass bei SPICEWORLD in feiner und grober Mahlung erhältlich ist.
Meersalz aus den Salzgärten der Welt
Salinen sind ja bekannt in unseren Breitengraden, aber wie sieht es mit Meerwassersalinen aus? Hinter diesem Begriff verbergen sich die sogenannten Salzgärten – flache Becken, in denen Meerwasser zu Meersalz auskristallisiert. In diesen Salinen wird sowohl das universell einsetzbare Flor Tradicional als auch das bekannte Fleur de Sel von Hand geerntet.
Sal Tradicional – das Meersalz für den Alltag
Alle zwei Wochen wird in portugiesischen Salzgärten das Sal Tradicional mit Holzrechen geerntet. Es entsteht, indem Meersalz in den Meeresbecken von der Oberfläche absinkt. Nach der Ernte wird es an der Sonne getrocknet – das macht es zum optimalen Salz, wenn es darum geht, denn Eigengeschmack von Speisen zu heben. Bei SPICEWORLD ist Sal Tradicional in den Mahlgraden fein und mittel erhältlich.
Fleur de Sel – die Blume des Salzes
Ein absolutes Salz-Highlight ist die „Blume des Salzes“, besser bekannt als Fleur de Sel (französisch) oder Flor de Sal (spanisch). Dabei handelt es sich ebenfalls um Meersalz, seine Gewinnung ist allerdings noch etwas aufwendiger. Denn dafür wird nur die oberste Krusten-Schicht des in den Salzgärten verdunsteten Meerwassers vorsichtig abgeschöpft. Die großen Salzkristalle des Fleur de Sel eignen sich hervorragend zum direkten Würzen beim Anrichten oder als Tischsalz. Bei SPICEWORLD gibt es Fleur de Sel aus unterschiedlichsten Regionen der Welt wie Frankreich oder Peru.
salze Aus Aller Welt 23
Pfeffer – das scharfe Gold bei SPICEWORLD Die SPICEWORLD Salzspezialität Fleur de Sel Drei Pfeffer verdankt ihren geschmacklichen Erfolg nicht nur feinstem portugiesischem Fleur de Sel, sondern auch den drei Pfeffersorten, die gemeinsam mit ihm eine Geschmacksharmonie sondergleichen eingehen: Tellicherry Pfeffer, Cubebenpfeffer und Bengalischer Langpfeffer. Sie zählen zu den hochwertigsten Pfeffern der Welt und werden in der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur verarbeitet und veredelt. Und zwar in einer Qualität, vor der nicht nur Haubenköche den Hut ziehen.
Geschichtsträchtiger König der Gewürze
Pfeffer ist eines der beliebtesten Würzmittel und gilt als König der Gewürze. Wir haben es Alexander dem Großen zu verdanken, dass der Pfeffer seinen Weg von Indien nach Europa fand. Im Mittelalter war er so kostbar, dass er in Gold aufgewogen wurde und sogar als Zahlungsmittel zum Einsatz kam – weshalb Pfeffer auch noch heute den Beinamen „das scharfe Gold“ trägt. Und heutzutage ist Pfeffer auch nicht mehr aus der Küche wegzudenken. Aus nicht weniger als zwölf Herkunftsländern bezieht die SPICEWORLD Gewürzmanufaktur ihre verschiedenen Pfeffersorten, darunter auch Brasilien, China, Indien, Kambodscha, Madagaskar und Mauritius.
Who is who: Das Pfeffer ABC
Ob Grüner, Schwarzer, Weißer oder Roter Pfeffer: Alle Pfeffersorten stammen von der Piper nigrum, also ein und derselben Pflanze. Sie unterscheiden sich allerdings in ihren Reifegraden und ihrer Weiterverarbeitung. Grüner Pfeffer: Es sind die unreifen, früh geernteten und grünen Pfefferbeeren, die als Grüner Pfeffer bezeichnet werden, nachdem sie gekocht, in Lake eingelegt oder getrocknet werden. Grüner Pfeffer ist milder als Schwarzer und Weißer Pfeffer. Schwarzer Pfeffer: Wie beim Grünen Pfeffer werden auch beim Schwarzen Pfeffer die unreifen und grünen Pfefferbeeren geerntet. Anschließend werden sie fermentiert und an der Luft getrocknet – dadurch werden die Körner hart, schwarz und deutlich schärfer. Weißer Pfeffer: Die Pfefferbeeren werden reif und rot geerntet, anschließend gewässert, geschält und getrocknet. Weißer Pfeffer ist wiederum schärfer als sein schwarzes Pendant. Roter Pfeffer: Richtiger roter Pfeffer ist eine wahre Delikatesse. Die reifen Pfefferbeeren sind ungeschält und werden entweder in Lake eingelegt oder getrocknet. Nicht zu verwechseln ist der Rote Pfeffer mit Rosa Beeren, die oft aus optischen Gründen Pfeffermischungen beigemengt werden. Bei SPICEWORLD sind sowohl echter Roter Pfeffer als auch Rosa Beeren erhältlich. 24
Der Gewürz-Alleskönner in der Küche
Fleisch, Fisch, Gemüse – Pfeffer passt zu nahezu jeder Speise in der Küche. Er ergänzt jedes Bratgericht und ist bei jedem BBQ mit von der Partie, da er Grillaromen so richtig herauskitzelt. Es sollte lediglich berücksichtigt werden, dass bei Pfeffer in Kombination mit Chili und Paprika Vorsicht geboten ist, da sich die unterschiedlichen Schärfen gegenseitig beeinflussen bzw. steigern können.
52204x 52311x 52205x 52303x 52206x 52110x 52111x 52103x 52101x 52102x 52104x 52105x 52106x 52107x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Indonesien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Bengalischer Langschwanzpfeffer, gemahlen
Indonesien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Bunter Pfeffer, ganz
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Bunter Pfeffer Gewürz, geschrotet
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Bunter Pfeffer, ganz für die Mühle mit rosa Beeren
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Camerun Pfeffer schwarz, ganz
Kamerun
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Camerun Pfeffer weiss, ganz
Kamerun
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Cubebenpfeffer (Kubebenpfeffer), ganz
Indonesien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Grüner Pfeffer & Vanille - Chefs Edition
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
Mönchspfeffer - Keuschlamm
Indien
x
x
x
x
x
x
Orangenpfeffer
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
Paradieskörner, Guinea-, Malagetta- Pfeffer
Ghana
x
x
x
x
x
x
x
Pfeffer grün ganz "Malabar - 1.Qualität"
Indien
x
x
x
x
x
x
x
Pfeffer grün gemahlen "Malabar"
Indien
x
x
x
x
x
x
Pfeffer schwarz, 1mm Naturmahlung
Brasilien
x
x
x
x
x
x
x
Pfeffer schwarz, ganz
Brasilien
x
x
x
x
x
x
Pfeffer schwarz, geschrotet - Brasilien
Brasilien
x
x
x
x
x
x
Pfeffer schwarz, gemahlen - Brasilien
Brasilien
x
x
x
x
x
x
Pfeffer weiss, ganz handverlesen
Indien
x
x
x
x
x
x
Pfeffer weiss, geschrotet "Naturmahlung"
Mauritius
x
x
x
x
x
Pfeffer weiss (Muntok), gemahlen
Mauritius
x
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x x
x
x
x
x x
x x x x x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
M
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
52112x
x
FRÜCHTE / DESSERT
52113x
Bengalischer- Langer- Balinesischer- Stangen- Pfeffer
x
BROT / PASTA
52306x
Gewürzmischung
x
WILD
52304x
8 Pfeffermischung - Grand Cuvée
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
52305x
Gewürzmischung
ALLERGENE
KALB
52203x
7 Pfeffer Mix, ganz
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
52202x
INFORMATION
RIND
52310x
a e a e a b a a a a e a b a a e b a b e a b e
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
52307x
MG
HUHN
Artikel Nummer
pfeffer Aus Aller Welt 25
Bengalischer Pfeffer
Für höchste Gewürzqualität steht Bengalischer Pfeffer, auch Bengalischer Langschwanzpfeffer, Langer Pfeffer, Jaborandi oder Stangenpfeffer genannt. In Indonesien geerntet ist er nicht nur durch seine längliche Form, die an Haselkätzchen erinnert, einzigartig. Durch den hohen Anteil an ätherischen Ölen schmeckt er auch besonders scharf und belebend, sein Geruch ähnelt dem von Holz und Chilis. Bengalischer Pfeffer ist vielfältig in seinen Einsatzbereichen: Seine intensive scharfe Note kommt bei warmen Gerichten gut zur Geltung, während bei kalten Gerichten seine warme, süßliche Note hervorzieht, die ein wenig an Ingwer erinnert. In der Küche passt er ausgezeichnet zu Steak, Käse und süßen Früchten wie Ananas und Erdbeeren.
Tellicherry Pfeffer
Er mag zwar dem Schwarzen Pfeffer ähneln, gehört aber zu den edelsten seiner Zunft: Der Tellicherry Pfeffer. Beheimatet ist er an der Malabarküste im Südwesten Indiens, die deswegen auch den Beinamen Pfefferküste trägt. Die erlesene Spezialität wird dort im Tigerreservat des Periyar-Naturschutzgebietes kurz vor der Reife von Hand gepflückt, weshalb Tellicherry auch den Spitznamen „Spätlese-Pfeffer“ trägt. Er besticht durch seinen intensivwürzigen und waldigen Geruch, geschmacklich ist er im Vergleich zu herkömmlichen schwarzem Pfeffer deutlich tiefgründiger, kraftvoller, wärmer und nussiger. Er schmeckt hervorragend zu dunklen Saucen, Fleisch und Geflügel, auch mit kalten Jausenplatten, Aufstrichen und knackigen Salaten harmoniert er ausgezeichnet. Tipp: Frisch gemahlenen Tellicherry erst kurz vor dem Servieren beimengen – so bleibt sein intensiver Geschmack zur Gänze erhalten.
Szechuan Pfeffer
Szechuan Pfeffer, auch unter den Bezeichnungen Sichuan Pfeffer, Blütenpfeffer, Bergpfeffer oder Chinesischer Pfeffer bekannt, hat botanisch gesehen nichts mit dem originalen Pfeffer zu tun. Er wird aus den getrockneten Früchten der Stachelesche hergestellt und zählt somit zur Verwandtschaft der Zitrusfrüchte. Seine Geschmacksvielfalt ist dabei unübertroffen: Bevor er am Gaumen zu kitzeln beginnt, hat er einen leicht blumigen Geschmack, der dennoch pfeffrig scharf ist. Wenn der Zitrusgeschmack durchkommt, macht sich eine anhaltende, prickelnde Schärfe bemerkbar, die durch ein dezentes Taubheitsgefühl auf der Zunge ergänzt wird. Diese Eigenschaften kommen besonders gut hervor, wenn er kurz vor dem Servieren über Geflügel- oder Fleischgerichte gestreut wird. 26
52208x 52210x 52209x 52211x 52201x 52114x 52225x 52302x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Mexico
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Piment - Neugewürz (Jamaicapfeffer) - gemahlen
Mexico
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Rosa Beeren "Roter Schinus Pfeffer", ganz
Brasilien
x
x
x
x
x
x
Rosa Beeren "Roter Schinus Pfeffer", gemahlen
Brasilien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
(Echter) Roter Kampot Pfeffer, ganz
Kambotscha
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Rustico Bergpfeffer-Selection, ganz
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
Sunny Rub mit Zitrone und Orange
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Szechuan-Pfeffer, Sichuan-Chin. Bergpfeffer, ganz
China
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Szechuan-Pfeffer, Sichuan-Chin. Bergpfeffer, geschrotet
China
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Szechuan-Pfeffer, Sichuan-Chin. Bergpfeffer, gemahlen
China
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Tasmanischer Bergpfeffer, schwarz-ganz
Australien
x
x
x
x
x
x
x
x
Tellicherry Pfeffer handverlesen, ganz
Indien
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Tigerpfeffer (geräuchter Malabar Pfeffer) schwarz
Indien
x
x
x
x
x
Voatsiperifery Urwald-Pfeffer, ganz
Madagaskar
x
x
Zitronenpfeffer "extra fruchtig"
Gewürzzubereitung
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
F
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x x
x
x x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
52309x
Gewürzmischung
Piment - Neugewürz (Jamaicapfeffer) - ganz
FRÜCHTE / DESSERT
52308x
Pfeffermischung "Schwarzes Gold"
WILD
52212x
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
52109x
ALLERGENE
KALB
52108x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
50209x
b a e a e a a b a b e a a a a b
INFORMATION
RIND
50208x
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
52301x
MG
Grand Cuvée Überall, wo schwarzer Pfeffer zum Einsatz kommt, setzt diese imposante Zusammenstellung aus acht verschiedenen Pfeffersorten noch ein besonderes Geschmackshighlight drauf.
HUHN
Artikel Nummer
Schwarzes Gold Eine Komposition aus drei erlesenen schwarzen Pfeffern: Tellicherry-Pfeffer sowie KubebenPfeffer und bengalischem Lanschwanzpfeffer aus Indonesien.
BROT / PASTA
Zitronenpfeffer Den vollen Eigengeschmack von Fisch und Meeresfrüchten unterstreicht der mildwürzige Zitronenpfeffer von SPICEWORLD mit Zitrone, weißem Pfeffer und Kurkuma.
pfeffer Aus Aller Welt 27
Some like it hot: Das Eldorado für Chili-Fans Du liebst es scharf? Dann bist du bei SPICEWORLD richtig. In der Salzburger Gewürzmanufaktur findest du Chili aus verschiedensten Herkunftsländern, in verschiedenen Konsistenzen von ganzen Chilischoten über geschrotet bis gemahlen, getrocknet und chipotled und selbstverständlich in den unterschiedlichsten Schärfegraden. Von dezent-mild bis höllisch-scharf. Du wirst überrascht sein, wie vielfältig Chili sein kann – das hast du so noch nicht geschmeckt! Chili: Ein Scharfmacher, der es in sich hat Capsaicin lautet das Zauberwort für Schärfe-Liebhaber. Dieser Stoff ist dafür verantwortlich, dass Chili auch so richtig hot schmeckt. Er steckt in den Kernen und den „Trennwänden“ von Chilis – je weniger Kerne und Trennwände beim Kochen verwendet werden, desto milder wird also auch der Geschmack des Gerichtes. Deswegen ist es beim Schneiden von Chili ratsam, Küchenhandschuhe zu tragen. Denn Capsaicin reizt auch Hände und Augen. Chili getrocknet & chipotled Werden Chilis getrocknet, werden sie noch schärfer. Das liegt daran, dass beim Trocknen Wasser entweicht und das Capsaicin erhöht wird. Zum Lufttrocknen einfach einen Bindefaden durch die Stiele der Schoten ziehen und an einem warmen, luftigen Ort für drei bis sechs Wochen aufhängen. Wichtig ist, dass sie keinesfalls Feuchtigkeit ziehen! Schneller geht das Trocknen im Backofen: Chilis abwaschen, Stiele abschneiden, Früchte längs halbieren und am Ofenblech ausbreiten. Nach etwa sechs Stunden bei 45 Grad sind die Chilischoten getrocknet. Manche Chilisorten haben eine dickere Schale und lassen sich daher schlecht auf normale Weise trocknen. Um sie haltbar zu machen, werden sie mit Mesquiteholz geräuchert – ab dann dürfen sie auch „chipotled“ bezeichnet werden. Ihr rauchiges Aroma überzeugt nicht nur BBQ-Fans, sondern passt auch hervorragend zu Fisch, Eintöpfen und Schmorgerichten. Der Name "Chipotle" leitet sich noch von den Azteken ab und setzt sich aus "chil" und "poctil" (geräuchert) zusammen. Schärfegrade in Scoville Damit man die Schärfe von Chilis einordnen kann, gibt es eine eigene Skala für die unterschiedlichen Schärfegrade: Die so genannten Scoville-Skala, die 1912 vom Pharmakologen 28
Wilbur L. Scoville entwickelt wurde. Sie misst das Verhältnis von einem Milliliter Capsaicin zu den benötigten Milliliter Wasser, die es braucht, um die Schärfe zu neutralisieren. Der klassische rote Tabasco liegt beispielsweise bei 2.500 bis 5.000 Scoville. Das bedeutet: Für 1 ml Capsaicin im roten Tabasco braucht es 2.500 bis 5.000 ml Wasser, um die Schärfe zu neutralisieren. Maßvolles Dosieren ist also oberstes Gebot. el llo a ab c aji sill s Ca Gu Pa
a rik p Pa
o ch An
0
1000-2000
2500-5000
o li cin Chi e n i nn ro in Pir i ye epe equ r a P C P Pi
ño pe a l Ja
l bo Ar
2000-20,000
15000-30000 30,000-50,000
e ro Ey ane s rd ab H Bi
50,000+
100,000+
n er d pio eapekor a r i o R r lok Sc ina elt Jo d l sW t a o u r e d ini Bh Ca uinn Tr G
in aic s p Ca es r Pu
1,000,000+ 1,500,000+
15,000,000 Scoville Einheiten
Tipp: Was tun, wenn’s brennt?
1.: Glücklich sein! Denn als Reaktion auf Schärfe schüttet der Körper Endorphine aus, die – zumindest kurz – glücklich machen. 2.: Capsaicin ist nicht wasserlöslich, weshalb Wasser Trinken nur geringfügig hilft, um die gereizten Schleimhäute zu beruhigen. Hingegen sind Milchprodukte wie Joghurt empfehlenswert, um das Capsaicin zu binden. Das Fett in Milchproteinen löst außerdem die Schärfe.
56011x 56009x 56012x 56031x 56014x 56015x
Mexiko
x
Bhut Jolokia (Naga-, Bahut-, King) Chili geschr. 2-5mm
Indien
x
Bhut Jolokia (Naga-, Bahut-, King) Chili gemahlen
Indien
Birds eye Chili, ganz 2-3 cm, extra hot
Mexiko
x
Cascabel Chili, ganz
Mexiko
x
Cayenne Chili rot, fein - gemahlen
Mexiko
x
x
x
Chili / Peperoncino rot, geschrotet mit Saat
Mexiko
x
x
x
Chili / Peperoncino rot, mild - geschrotet ohne Saat
Mexiko
x
x
Chili rot - mild - gem. geräuchert - "Chipotled"
Mexiko
x
x
Chilifäden - "Chilistrings" - Chili, fein - geschnitten
China
x
Chilimix für Chiliöl, HOT
Gewürzmischung
Guajillo Chili, ganz
Mexiko
x
Guajillo Chili, gemahlen
Mexiko
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GASTRODOSE 1333 ML
x x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
56010x
Arbol Chili, ganz
x x
FRÜCHTE / DESSERT
56007x
x
BROT / PASTA
56006x
x
Mexiko
WILD
56005x
Mexico
Ancho Chili, gemahlen
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
56004x
Ancho Chili, ganz
ALLERGENE
KALB
56008x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
56003x
a e a b e a a e b b e d b a e
INFORMATION
RIND
56002x
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
56001x
MG
HUHN
Artikel Nummer
chili Aus Aller Welt 29
habanero
Hinter dem unschuldigen Aussehen der Chilisorte Habanero, das ein wenig an kleine, faltige Paprikas erinnert, steckt geballte Schärfe – schließlich galt sie mit ihren 100.000 bis 350.000 Scoville lange als die schärfste Chilischote der Welt. Bei SPICEWORLD ist sie unter anderem getrocknet als Schote erhältlich, wobei sie sich in dieser Form optimal zum ganzen Mitkochen im Topf eignet, erst vor dem Servieren wird sie wieder entfernt. Die extrem scharfe gemahlene Habanero Chili schmeckt hervorragend zu Grillsaucen, die geschroteten Habanero Chili eignet sich sehr gut zum Ansetzen von Chili-Öl oder Mixed Pickles. Der Smoky Habanero Mix verfeinert mit seinem rauchigen Geschmack Gulasch, Chili con Carne, Tomatensuppen und Marinaden.
Jalapeño
2.500 bis 20.000 Scoville bringen die Jalapeño Chilischoten auf die Schärfeskala – je nachdem, ob sie grün, unreif und somit besonders scharf, oder reif, rot und dadurch milder aber dafür süßer geerntet werden. Bei SPICEWORLD gibt es sie in beiden Varianten und unterschiedlich verarbeitet: Die grüne geschrotete oder gemahlene Jalapeño eignet sich hervorragend zum Würzen von BBQ Saucen, Fisch, Grillfleisch sowie Eintöpfen und Schmorgerichten. Wer nicht auf die rauchige Note verzichten möchte, sollte unbedingt zur grünen, gemahlenen „chipotled“ Jalapeño greifen – passt perfekt zur Grillsaison. Eine besonders fruchtige Note bringt die rote Jalapeño Chili, die ebenfalls geschrotet und gemahlen erhältlich ist. Für Fans des rauchigen Geschmacks gibt es die rote Jalapeño „chipotled“ geschrotet und gemahlen.
Chili mit und ohne Saat
Die Schärfe einer Chilischote steckt in ihren feinen Innenwand-Häuten und den Chili-Samen. Deswegen gibt es bei SPICEWORLD rot geschroteten Chili mit und ohne Saat: Alle, die gerne scharf essen, sollten zum geschroteten Chili mit Saat greifen. Für Chili-Fans, die nicht auf die fruchtigen, erdigen, frischen und leicht süßlichen Geschmacknuancen von Chili verzichten möchten, allerdings eine milde Schärfe bevorzugen, ist geschroteter Chili ohne Saat die perfekte Alternative. Egal, welche Schärfe man bevorzugt: In der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur in Salzburg wird man dank großer Chili-Auswahl garantiert den optimalen Schärfegrad für sich selbst finden. 30
Scorpion Trinidad
Scharf, schärfer, Scorpion Trinidad! Beim diesem Chili kommen begeisterte Chiliheads voll auf ihre (Schärfe-)Kosten. Einen Teil ihres Namens hat die extrem scharfe Chilisorte ihrem Herkunftsort zu verdanken, der „Scorpion“ kommt vom Aussehen des Chilis: Die Früchte weisen eine Art Stachel auf, der optisch an den Schwanz eines Skorpions erinnert. Diese Ähnlichkeit ist schon die erste Warnung: Denn mit 1.463.100 Scoville hat der Scorpion Trinidad Chili es sogar ins Guinness Buch der Rekorde geschafft, wobei einzelne Früchte bis zu 2.000.000 Scoville erreichen können. Wer sich traut, mit dem Scorpion Trinidad Chili zu würzen, wird mit einem wunderbar fruchtigen Geschmack belohnt, der hervorragend zu Fisch, hellem Fleisch und sogar Süßspeisen passt. Um den Geschmack zu schützen und vor ungewolltem Kontakt mit dem Chili-Pulver zu bewahren, wird es doppelt verpackt – das Pulver wird in einem Klarsichtbeutel geliefert, der wiederum in einer kleinen Streudose steckt.
19867x 56026x 56027x 56033x 56028x 56032xD 56029x 68103x
x
Mexiko
x
Jalapeno Chili, grün geschrotet 9mm - Extra Fruchtig!
Mexiko
Jalapeno Chili, grün gemahlen - Extra Fruchtig!
Mexiko
Jalapeno Chili, rot geschrotet 3mm - Extra Fruchtig!
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Mexiko
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Jalapeno Chili, rot gemahlen - Extra Fruchtig!
Mexiko
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Jalapeno-Chili rot "Chipotled", geschrotet
Mexiko
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Jalapeno-Chili rot "Chipotled", gemahlen
Mexiko
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Pasilla Chili orange, ganz
Mexiko
x
Pasilla Chili orange, gemahlen
Mexiko
x
x
x
x
x
x
x
Piquin Chili, Pequin Chili, ganz
Mexiko
x
x
x
x
x
x
x
Piquin Chili, Pequin Chili, fein-gemahlen
Mexiko
x
x
x
x
x
Piri-Piri Chili ganz, rot
Südafrika
x
x
x
x
x
x
x
Scorpion Trinidad Butch T Chili
Trinidad & Tobago
Smoky Habanero Mix, Habanero & geräucherte Chilis
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Sugar & Spice - Chili
Gewürzzucker
x
x
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
x
x x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
GASTRODOSE 1333 ML
x
x x
x
x
x x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
56024x
Mexiko
Habanero Chili orange, geschrotet
x
FRÜCHTE / DESSERT
56025x
Habanero Chili orange, gemahlen
x
BROT / PASTA
56021x
x
WILD
56022x
Mexiko
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
56019x
Habanero Chili orange, ganz
ALLERGENE
KALB
56020x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
56018x
INFORMATION
RIND
56017x
a e b b e b e b e a e a a a e e e
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
56016x
MG
HUHN
Artikel Nummer
chili Aus Aller Welt 31
Scharf, schärfer, Blair’s!
Chiliheads wissen: Blair’s scharfe Saucen sind weltbekannt für ihren „scharf – schärfer – extrem scharf“ Geschmack. Denn bereits die wohlklingenden Namen der verschiedenen Saucen geben einen Eindruck, was man geschmacklich zu erwarten hat. Bei „MegaDeath“, „Salsa de la Muerte“, „Ultra Death“ und „Beyond Death“ kann man bereits davon ausgehen, dass die Blair’s Saucen mit Vorsicht genossen werden sollten! Auf der Schärfe-Skala bewegen sprechen wir hier von bis zu 800.000 Scoville. Wem das noch nicht das Gruseln lehrt, der sollte zusätzlich noch einen Blick auf den obligatorischen Totenkopf-Schlüsselanhänger werfen. Eine scharfe Angelegenheit ist auch die Heat-Serie von Blair’s. Sie überzeugt mit edlen Saucen-Varianten wie „Chipotle Sam“ mit angenehmen Räucher-Noten, „Jalapeno Tequila“ mit feinem Tequila-Geschmack und der fruchtigen „Habanero Mango“. Das absolute Nonplusultra sind die Blair’s Chips! Aber ACHTUNG: Ihr harmloses Snack-Aussehen täuscht! Die vier verschiedenen Sorten treiben einem nämlich im wahrsten Sinnde des Wortes die (Freuden-)Tränen in die Augen.
32
80003x
SCHÄRFE
80008x
ALLERGENE
83003x
Blairs Chips Buffalo Wings
142g
n.A.
x
83002x
Blairs Chips Jalapeno Cheddar
143g
n.A.
GF
85g
n.A.
x
143g
n.A.
F
80002x
Blair´s Jalapeno Death Sauce
148ml
7.500 Scoville
x
80001x
Blair´s Sweet Death Sauce, Blairs
148ml
10.000 Scoville
80005x
Blair´s Salsa de la Muerte
148ml
30.000 Scoville
80004x
Blair´s Original Death Sauce
148ml
80007x
Blair´s After Death Sauce
148ml
80013x
Blair´s Mini 4 Pack
4x 60ml
80011x
Blair´s Beyond Death Sauce
148ml
80008x
Blair´s Sudden Death Sauce
80009x
Blair´s Mega-Death Sauce, Blairs
80010x
Blair´s Ultra Death (ehem. Jersey Death) Sauce
FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
DESIGN GLAS - 157 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
35.000 Scoville
x
x
x
50.000 Scoville
x
x
x
x
7.500 bis 105.000 Scoville
x
x
x
99,760 Scoville
x
x
x
148ml
105.000 Scoville
x
148ml
550.000 Scoville
x
x
x
148ml
800.000 Scoville
x
x
x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x x
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
GROB GESCHNITTEN
x x
x
FRÜCHTE / DESSERT
GEREBELT / GESCHROTTET
MÜHLE
x x
SCHWEIN
Blairs Chips Jolokia Pepper 85g Beutel Blairs Chips Original Habanero
VERWENDUNG
HUHN
83005x 83004x
GANZ
80011x
BROT / PASTA
INFORMATION
80002x
WILD
PRODUKTBEZEICHNUNG
80009x
FISCH MEERESFRÜCHTE
80004x
KALB
80005x
LAMM
Artikel Nummer
80010x
RIND
80001x
chili Aus Aller Welt 33
Blütenmix „Auf der Alm“
Auf der Alm, da gibt’s koa Sünd – aber herrliche und farbenprächtige Blumenwiesen, die man am liebsten mit nachhause nehmen würde. Dank SPICEWORLD ist das jetzt möglich: Der Blütenmix „Auf der Alm“ bringt mit einer Mischung aus Rosenblüten, Ringelblumen, Kornblumen, Kerbel und Petersilie nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch jede Menge Geschmack in Fleischgerichte, Gemüsepfannen und zu Meeresfrüchten. Außerdem veredelt der Blütenmix Salate und eignet sich ideal zur Dekoration von Speisen. Gerne stellen wir auch spezielle Blütenmix-Mischungen in individuellen Wunschfarben zusammen – zum Beispiel in den eigenen Firmenfarben. Das perfekte Geschenk für Geschäftspartner, Mitarbeiter und Kunden!
Kornblumenblüten Mix
Wenn das eigene Bett schon nicht im Kornfeld steht, dann müssen eben die Kornblumenblüten in die eigene Küche kommen. Der farbenfrohe SPICEWORLD Kornblumenblüten Mix ist zum Verzehr geeignet und peppt mit seinen kräftigen Blütenfarben jede Speise auf. Ideal zum Anrichten von Fisch, Fleisch, Salaten, Reis und Nudeln. Tipp: Damit der Kornblumenblüten Mix seine volle Farbpracht entfalten kann, sollte er bei warmen Speisen nicht untergemengt, sondern erst kurz vor dem Servieren zum Garnieren eingesetzt werden. Denn das Auge isst ja bekanntlich mit!
Lavendelblüten „extra blau“
Denkt man an romantische, tiefblaue, weitläufige Lavendelfelder, so assoziiert man ihre Lage automatisch mit Südfrankreich und der Provence. Der provenzalischen Küche verdankt das Lippenblütengewächs auch seinen kulinarischen Aufstieg: Ob Käse, Fleisch, Gemüse oder Desserts, die Speisen werden häufig mit dem würzig-süßlichen Lavendel, der eine leichte Zitrus- und Minznote aufweist, verfeinert. Lavendelblüten harmonieren auch hervorragend mit Lamm und Innereien, allerdings sollten sie immer vorsichtig dosiert werden, um keinen „seifigen“ Geschmack zu erzeugen. Außerdem ist Lavendel ein wichtiger Bestandteil der französischen „Kräuter der Provence“. Eine tiefblaue Farbe gilt als Qualitätsmerkmal von Lavendelblüten. 34
71001x 71012x 71018x 71004x 71016x 71017x 71020x 71019x 50417x 71002x
Deutschland
Hagebutte, gebrochen
Deutschland
Hibiskusblüten, ganz - gesiebt
Ägypten
Hibiskusblüten, gemahlen
Ägypten
Himbeerblätter, geschnitten
Deutschland
Hopfenblüten, geschnitten
Österreich
Jasminblüten, ganz
Indonesien
Kamillenblüten, ganz
Österreich
Kornblumenblüten - Mix - ganz
Blütenmischung
Kornblumenblüten, ohne Kelch - ganz - extrablau Kornblumenblüten ,ohne Kelch - ganz - rosa
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Österreich
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Österreich
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kornblumenblüten, ohne Kelch - ganz - rot
Österreich
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kornblumenblüten, ohne Kelch - ganz - schwarz
Österreich
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kornblumenblüten, ohne Kelch - ganz - weiss
Österreich
x
x
Königskerzenblüten, geschnitten
Deutschland
Lavendel Blüten "Extra blau" - französisch, ganz
Frankreich
GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GASTRODOSE 1333 ML
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
x
GANZ
GEMAHLEN
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
71006x
Gänseblümchen, ganz
x
FRÜCHTE / DESSERT
50393x
Spanien
x
BROT / PASTA
71008x
Spanien
Blütenpollen, gemahlen
x
WILD
71022x
Blütenpollen, ganz
x
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
50390x
Gewürzmischung
ALLERGENE
KALB
50227x
Blütenmix "Auf da Alm", geschnitten
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
71011x
INFORMATION
RIND
71010x
d a e a b a e d d a a a a a a a a b a
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
71005x
MG
HUHN
Artikel Nummer
Blüten & Blätter 35
Tonkabohnen
Blütenpollen
50168x 50167x 50194x 71021x 71015x 68105x 68108x
Ägypten
Melissenblätter, gemahlen
Deutschland
Nana Minze, geschnitten 3-5mm
Ägypten
Orangenblüten, getrocknet
Brasilien
Ringelblumenblüten, geschnitten
Ägypten
Ritterspornblüten, lila, geschnitten
Deutschland
Rosenblüten, geschnitten
Pakistan
x
Rosenblüten, gemahlen
Pakistan
x
Tonkabohnen, ganz - Brasilien
Brasilien
Sonnenblumenblüten, ganz
Deutschland
Veilchenblüten, ganz
Bosnien u. Herzegowina
Sugar & Spice - Lavendel-Vanille
Gewürzzucker
x
Sugar & Spice - Rosen-Vanille
Gewürzzucker
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
36
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
50398x
Deutschland
Malvenblüten blau, geschnitten
x
FRÜCHTE / DESSERT
71003x
Lindenblätter, silber - geschnitten
x
BROT / PASTA
71007x
Frankreich
VERWENDUNG
WILD
71014x
Lavendelblüten, gemahlen
ALLERGENE
FISCH MEERESFRÜCHTE
50399x
GEBINDEGRÖSSEN
KALB
71013x
INFORMATION
LAMM
50395x
e d d e d a a d d e a a a e e
PRODUKTBEZEICHNUNG
RIND
50405x
MG
SCHWEIN
Artikel Nummer
Um an die kostbaren Blütenpollen zu gelangen, werden in der Imkerei mit einer speziellen Vorrichtung, der Pollenfalle, den Bienen die „Pollenhöschen“ abgestreift und anschließend getrocknet. Blütenpollen sind bei SPICEWORLD im Ganzen oder gemahlen erhältlich. Sie schmecken süß, honigähnlich und eignen sich optimal zum Süßen von Speisen und Getränken.
HUHN
Die Samen des Tonkabaums, die ihren Namen ihrem bohnenförmigen Aussehen verdanken, eignen sich hervorragend zum Würzen von Desserts und Getränken wie Kaffee und Kakao. Aber auch bei Saucen und Dressings kommen die leicht bitter und nach Vanille und Marzipan schmeckenden „Bohnen“ immer häufiger zum Einsatz.
Private Label
Mit Spiceworld
Ihr GewĂźrz. Ihre Marke. Ihr Design.
Private Label & Private Blend 37
Private Label: Kreatives Design für Ihre Gewürzdosen.
Das Etiketten-Design können Sie unseren Designspezialisten anvertrauen oder Sie kreieren es selbst. Ihnen sind kaum Grenzen gesetzt, um das perfekte Give-Away für Ihre Kunden, Lieferanten und Mitarbeiter zu erschaffen.
Zur Auswahl stehen Gebinde in drei unterschiedlichen Größen. Minibeutel oder Mircodose mit Klappkarte Gewürzdosen in Kartonverpackung Edle Geschenk-Box aus Holz in verschiedenen Größen Gewürz Give-Aways mit besonderem Charme für Unternehmen & Institutionen Anregende Gewürz Give-Aways
38
UNterstreichen SIe ihre Werbebotschaft mit einer Prise Genuss.
1.
Gebinde.
UNSERE Gewürze unter IHRER Marke
2.
Gewürz.
3.
Verpackung.
4.
Layout.
5.
Angebot.
Verbinden Sie das Nützliche mit dem Angenehmen – erschaffen Sie eine Synergie aus Corporate Statement und Genussbotschaft. Sprechen Sie mit Ihrem personalisierten Gewürz-Werbemittel alle Sinne an und untermalen Sie damit Ihre Werbebotschaft mit Genuss und Qualität aus der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur aus Salzburg. SPICEWORLD bietet Ihnen eine vielfältige Auswahl aus über 150 hochwertigen Reingewürzen und 350 kreativen Gewürzmischungen an, die Ihre Unternehmens-Botschaft unterstützen kann: ein Danke an Ihre Kunden, eine Motivationsspritze für Ihre Mitarbeiter und Lieferanten oder für eine Erfolgsmeldung an Ihre Geschäftspartner.
Ihre MARKE pe
rfe
k t p r ä s e n ti
e rt
Ihr
Ihr L AY O U T op
ti m
a l u m g ese
GEWÜRZ id
ivi
d u e ll g e m isc
tzt
ht
Ob Aromaschutz-Dose, Micro-Dosen oder edles Design-Glas: Bei SPICEWORLD finden Sie garantiert das passende Gebinde zu Ihrem Gewürz.
Wählen Sie Ihre Private Label Gewürze aus – gerne beraten wir Sie bei der Gewürzauswahl auch in einem persönlichen Gespräch.
Individuell bedruckter Karton oder edle Holzbox mit eigenem Branding? Wir haben die passende Verpackung zu Ihrem Gewürz.
Das Etikett verleiht den finalen Schliff: Sie liefern Ihr Etiketten-Layout selbst oder beauftragen optional unsere hausinterne Grafik-Abteilung.
Nachdem wir alle Informationen haben, legen wir Ihnen ein maßgeschneidertes Angebot für Ihr würziges Private Label aus der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur.
Hier gehts zum Private Label Folder
Das könnte ihr Private Label sein. Private Label & Private Blend 39
Gewürze, so individuell wie Ihr Unternehmen
Ihr Unternehmen ist einzigartig. Sie stecken viel Herzblut hinein, tragen täglich Ihre Markenbotschaft in die Welt – und ab sofort können Sie das auch auf genussvolle, würzige Art und Weise machen. Kreieren Sie mit der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur Ihre exklusive Unternehmens-Gewürzlinie und zeigen Sie Ihren Partnern und Kunden, dass SIE das Salz in der Suppe sind! Gewürze mit Ihrem Gewürznamen, Ihrem Logo und in Ihrem Corporate Design, optional sogar mit Ihrer eigenen Gewürzmischung – so einzigartig, wie Ihr Unternehmen selbst.
Merchandising neu gedacht
Kugelschreiber, Schlüsselanhänger & Co.: Auf jedem Büro-Schreibtisch befinden sich mehr als genug Werbegeschenke. Deswegen blickt SPICEWORLD über den Tellerrand hinaus. Oder besser gesagt: Genau auf den Teller! Schenken Sie Ihren Partnern und Kunden eigene Gewürze in Ihrem Corporate Design und Sie schaffen es damit direkt aus dem Büro in die Küche Zuhause. Ob Gewürze für mediterrane Spezialitäten, Exotisches aus Südamerika oder Fernost, Gewürz-Klassiker für die traditionell österreichische Küche oder Gewürze für die Grillsaison: Wann immer Ihr Gewürz zum Einsatz kommt, erinnert man sich an Ihr Unternehmen und die damit verbundenen Genussmomente.
Würziges für das Geschäft
Sie führen ein Restaurant, Café, einen Feinkostladen oder Foodtruck? Dann wissen Sie genau was es heißt, wenn man seine Gäste immer wieder aufs Neue mit voller Begeisterung kulinarisch verwöhnt und neue Geschmackswelten für sie und mit ihnen erkundet. Wenn es um Qualität und den Einsatz bester Produkte geht, kann Ihnen niemand etwas vormachen. Das wissen auch Ihre Gäste und deswegen kommen Sie immer wieder zu Ihnen. Wie wäre es, wenn Ihre Gäste die bei Ihnen erlebten Genüsse auch in Form von Gewürzen mit nachhause nehmen könnten? So bleiben Sie mit Ihrem individuellen Pommessalz, dem Steakpfeffer, der Schweinsbratengewürzmischung oder dem Tonkabohne-Zucker dank unvergleichlichem Geschmack und individuellem Branding immer in Erinnerung Ihrer Kunden und wecken ihre Freude auf den nächsten Besuch bei Ihnen. Erleben Sie mit der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur Merchandising, das in genussvoller Erinnerung bleibt. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und die gemeinsame Umsetzung mit Ihnen! Weitere Informationen dazu finden Sie unter www.spiceworld.at/Private-Label 40
Private
mack h c s e G m e r Ih h c a nz n Blend: Gewürze ga
er
ns einen Fold
n sich von u us oder lasse
rbogen a n den Rezeptu lle fü ie S zuschicken. ail oder Post M r e p ehenes angaben vers m m ra G it m rbei- ein wird. Die Vera n Sie bereits n e e b g a a h tr ll e g Fa in n e e Im best den Folder t werden. es ebefalls in h lc e w t, p uch festgeleg ze a e n R n ka g n u ürzmisch hnells tung der Gew sgefüllt) auf sc au ch is d än h r ronisch ode n Folder (elekt e d n ke ic h sc Sie r Mail). ORLD (z.B. pe W E IC P S an tem Wege ster eine erste Mu in rm e T n e h m ehestmöglic ORLD) und schickt Ihnen RLD mischt zu O EW W E IC P S unde / 1x SPIC er zurück. K x (1 g 0 x5 2 en im Fold charge von it Anmerkung m r e st u M s diese ! HINWEIS: Bedingungen n le a re r te n ru d, mischen itgehalten wir Sie das Muste n re e re b ie t b p ro ze p e R s – sehr Bitte en ein fertige ohe Qualität n h Ih ie n d vo h n rc n u e d – Auch w n können. sere Gewürze hervorsteche e Muster, da un rz in ü e w e ir G w lze & manche Ein intensiv sind jektiven sche und sub n ü sw g n ru e d er im sten Ihre Än rten das Must e ch dem Verko a w n e b n e d b n e u g r e ie S weit dback auch PICEWORLD ie uns Ihr Fee S n ndungen an S e fi n p n m kö E e n Folder. Gern vorgesehene r fü a d n. lefon mitteile e T r e d o il a M ein per in, werden wir se n e d ie fr zu noch nicht . Für das der Mischung it m ie bewertet wird S n m e ru llt e d So ie w as d che. er anfertigen, n wir ca. 1 Wo ge weiteres Must ti ö n e b r e tte Must bot. zweite und dri nen ein Ange Ih ir w n e g le , estellt wurde chung fertigg is M ie d n n e bei uns W versehen und er m m u n el ik EWORLD Art mit einer SPIC d ir w el ik rt A Der chert. gespei unserem en finden Sie in n o ti a rm fo n ili .at Alle Deta ww.spiceworld w r: te n u er ld Fo Private-Blend
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8. 9.
Private Label & Private Blend 41
Barbecue for Champions: Alles rund ums Grillen Leidenschaft, Abenteuerlust und Liebe zum Detail: Das macht BBQ aus. Und jeder, der die SPICEWORLD Gewürzmanufaktur kennt, weiß, dass unser Herz für BBQ brennt. Für alle Grill-Heroes haben wir deshalb 44 perfekt abgestimmte Grill & Barbecue-Gewürze für ein unvergessliches Geschmackserlebnis kreiert – Barbecue for Champions. Grill & Barbecue-Genuss aus der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur Saftige Steaks, die auf der Zunge zergehen. Zartes Pulled Pork, dass sich mühelos vom Knochen lösen lässt. Knackiges Gemüse mit vollem Geschmack. Feines Pastrami, schön marmoriert. Fisch, leicht glasig. Chicken Wings mit knuspriger Haut. Kurzum: Ein Outdoor Cooking Erlebnis zum Niederknien. Das ist unsere Mission. Und dafür haben wir die Barbecue for Champions Gewürzreihe kreiert. Sie setzt sich aus 44 Grill & Barbecue-Gewürzen zusammen, die für puren Genuss am Grill und im BBQ-Smoker sorgen. Natürlich ohne Farbstoffe, künstliche Aromen und Zusatzstoffe. Ganz einfach ohne Kompromisse. Long time ago ... Es begann um das Jahr 2006. Bis dahin lagen die Künste des Gewürz-Gurus und SPICEWORLD Gründers Willi Pichler im Auflegen von Würsteln und Koteletts auf den Grillrost. Bis er zu den Salzburger BBQ Bulls stieß: Dort lernte er nicht nur richtig Grillen, sondern in seinen drei Jahren aktiver Mitgliedschaft auch die Bedeutung perfekt aufeinander abgestimmter Grillgewürze. Dann kam es zum mittelschweren Erdbeben im Mutterland des BBQ, als die Salzburger BBQ-Bulls 2008 plötzlich den Weltmeistertitel beim „World Grill & BBQ Championship“ in der Kategorie Rind holten, mit den SPICEWORLD BBQ-Gewürzen. Es war die erste von zahlreichen Auszeichnungen für die Kreationen aus der Salzburger Gewürzmanufaktur. Ein Titel für die Ewigkeit war auch der Gesamt-Weltmeistertitel der BBQ-Kombo „GOLI & Chef Partie“ beim „World Grill & BBQ Championship“ 2011 mit einer von SPICEWORLD gemeinsam mit Christoph Gollenz erfundenen BBQ-Gewürzlinie. So findest du das perfekte Barbecue for Champions Gewürz für dein Grillvorhaben Welche Gewürze zu welchem Grillgut passen und hervorragend mit Rind, Schwein, Geflügel, Gemüse sowie Fisch und Meeresfrüchten harmonieren, erkennst du mit einem Blick auf das Etikett: Sind außerdem noch Flammen auf dem Etikett abgebildet, weißt du gleich, dass es sich um ein scharfes Gewürz handelt. Möge das Barbecue-Event beginnen: An den Griller, fertig – los!
42
Rotes Etikett: Rind
Oranges Etikett: Schwein
Gelbes Etikett: Geflügel
Dunkelgrünes Etikett: Veggi
Blaues Etikett: Fisch & Meeresfrüchte
Hellgrünes Etikett: DIY - Do it yourself
BBq & grillen / Barbecue For champions edition 43
61006x 61005x 60112x 61007x 62016x 62014x 62006x 54321x 61002x 62004x 62007x 60041x 51811x 62010x 60113x 60111x 62017x 60043x 62005x 61011x
x
Gewürzzubereitung
x
BBQ Beef-Rub BBQ Rib-Rub Beef Brisket Rub
Gewürzzubereitung
Black Dust - BBQ Rub
Gewürzzubereitung
x
Bruschetta BBQ
Gewürzzubereitung
Burgergewürz - American Classic Style Cajun Rub - Spicy Alabama Style scharf
x
x
x
x
x
x
x
LM
x
x
x
x
x
x
L
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
LM
x
x
x
x
LM
x
x
x
x
x
x
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Caribbean Fish - Karibisches Fischgewürz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
ChiliButter Gewürz 22g für 250g Butter
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Churrasco - Hot BBQ Rub Grillgewürz
Gewürzzubereitung
x
DIY BBQ Sauce
Gewürzzubereitung
Fisch Salzwasser
Gewürzzubereitung
Fisch Süßwasser
Gewürzsalz
Fleur de Sel / Flor de Sal - Smoky Buche
Gewürzsalz
Gaucho BBQ - Argentina Style
Gewürzzubereitung
x
Geflügel auch für Grill- und Backrohr
Gewürzzubereitung
x
Grillgemüse Gewürz
Gewürzsalz
x
Herb Spice, Pork & Beef
Gewürzzubereitung
Hot Chili Steak mit Habanero Hot Wings - Geflügel
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M
M
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
x
x
x
x
x
LM
x
x
x
x
x
x
x
LM
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
LM
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
KnoblauchButter Gewürz 22g für 250g Butter
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kräuterbutter Gewürz 22g für 250g Butter
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Lamm - griechische Kräutermischung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
LM
x
x
x
x
Magic Dust - Red BBQ Rub
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
L
x
x
x
Mediterran - Universalgewürz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
LM
x
x
x
x
New Mexico BBQ Grillgewürz - salzfrei
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
LM
x
x
x
x
GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN
44
x
x
GANZ
GEMAHLEN
x
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
LM
x
x
FRÜCHTE / DESSERT
61014x
Gewürzzubereitung
American Steak
x
BROT / PASTA
63021x
Allround BBQ Rub
x
GEMÜSE / SALAT
60044x
x
WILD
61019x
Gewürzzubereitung
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
61017x
5 Pfeffer Steak Gewürz
ALLERGENE
BEUTEL 1 KG
KALB
61016x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
62003x
INFORMATION
RIND
61004x
e e e e e e e d e e e b e e b e b e e e b b e d b b e b e
PRODUKTBEZEICHNUNG
HUHN
62015x
MG
SCHWEIN
Artikel Nummer
51810x 64010x 62000x 61020x 61015x 60051x 62012x
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
Pfeffersteak mit Rum
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
LM
Pork & Beef - Herb Spice Blend
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
M
Pulled Pork BBQ Rub
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Rusty Fish Rub - rotes Fischgrillgewürz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Scampi & Gambas
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
Schwein
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
Smoky Chili Steak
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Smoky Curry, rauchige Currymischung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
LM
Spareribs Gewürz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
LM
Steak N°66
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Texas BBQ Ribs
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
US Pork Rub
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
Wedges - Pommes
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
x
x
GASTRODOSE 1333 ML
LM
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
LM
x x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
62001x
Pastrami-FINAL (Rub)
x
FRÜCHTE / DESSERT
62013x
Gewürzsalz
BROT / PASTA
60007x
Pastrami-STARTER (Marinade) zum Einpökeln
VERWENDUNG
WILD
61018x
ALLERGENE
FISCH MEERESFRÜCHTE
60041x
GEBINDEGRÖSSEN
KALB
62002x
INFORMATION
LAMM
63022x
e e b b e e e e b e e b e e e
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
63023x
MG
BBQ4C Spareribs Diese Spareribs Gewürzmischung entfaltet mit ihrer schmackhaften, süß-rauchigen Note den vollen Geschmack des feinen Ripperlfleisches und passt auch perfekt zu Koteletts oder Bauchfleisch. Tipp: Zum Glasieren passt perfekt unsere DIY BBQ Sauce - siehe Rezept auf der Seite 50.
HUHN
Artikel Nummer
BBQ4C Mediterran Ein genialer Gewürz-Allrounder mit den Geschmacksnuancen des Mittelmeerraums: Mediterran wurde speziell für Lamm und Gemüse kreiert. Passt auch hervorragend zu Spareribs, Steaks, Koteletts, Salaten und allen Gerichten, bei denen ein mediterraner Touch erwünscht ist.
RIND
BBQ4C Steak N°66 Was wäre ein Steak ohne dieses perfekte Grillgewürz? Steak N°66 veredelt als Marinade oder Rub jede Art von Rindfleisch und passt wunderbar als Gewürz bei Tisch. Auch Schwein, Huhn, Fisch und Gemüse erhalten mit dieser kräftig pfeffrigen Gewürzmischung die besondere Note.
BBq & grillen / Barbecue For champions edition 45
Starter Box Premium
Du hast nur ein Grillgewürz Zuhause? Dann bist du entweder Minimalist in Sachen Outdoor Cooking oder du kannst dich bei der großen Auswahl an Barbecue for Champions Gewürzen von SPICEWORLD einfach nicht entscheiden, welche du unbedingt haben musst. Und jetzt stell dir vor, du musst dich gar nicht entscheiden – denn SPICEWORLD hat dir eine Barbecue for Champions Starter Box Premium mit 25 verschiedenen Gewürzen aus der Barbecue for Champions Gewürzreihe in einem edlen Holzkoffer zusammengestellt. Das kann nur ein Traum sein? NEIN! Weil wir wissen, wie schwer es sein kann, aus so vielen köstlichen Gewürzen auszuwählen, haben wir das für dich übernommen. Mit der Starter Box Premium hast du die perfekte All-In-One Basis-Ausstattung für jedes Grill- & BarbecueVorhaben. Zum Ausprobieren, Verkosten und für ein extravagantes Gewürz-Tasting bei dir Zuhause. Und deine Gäste werden aus dem Staunen nicht mehr herauskommen.
62907x
Starter Box Deluxe
12 Gewürze der Barbecue for Champions Gewürzreihe von SPICEWORLD in nur einer Box: Das bietet die SPICEWORLD Barbecue for Champions Starter Box Deluxe. Mit dieser Box ist jeder Grill- & Barbecue-Fan für die wichtigsten Outdoor Cooking Vorhaben perfekt ausgestattet. Von köstlichen Gewürzen für Steaks über klassische Schwein- und Geflügel-Delikatessen bis hin zu Fisch und Meeresfrüchten. Das universell einsetzbare Mediterran Gewürz verfeinert sowohl Lamm als auch mediterranes Gemüse, mit den Gewürzen für Grillgemüse sowie Pommes & Wedges ist man auch für die Must-Have Beilagen vom Grillrost bestens vorbereitet. Die Barbecue for Champions Starter Box Deluxe umfasst die perfekte Grillgewürz-Grundausstattung und ist ein tolles Geschenk und Mitbringsel zur nächsten Grill-Party.
62904x
Ihr
Ihre MARKE pe
rfe
k t p r ä s e n ti
e rt
Ihr L AY O U T op
46
GEWÜRZ
ti m
a l u m g ese
tzt
id
ivi
d u e ll g e m isc
ht
Gewürze unter Ihrer eigenen Marke Die edlen Holzboxen von SPICEWORLD können auf Wunsch auch individuell mit verschiedenen Gewürzen von SPICEWORLD bestückt werden. Mit eigenem Design, eigenem Brand und unter eigener Marke. Wäre das was für Sie? Weiterführende Informationen auf Seite 37!
Surf & Turf GrillBox
62902x
Fische sind ein absoluter Klassiker für den Grill. Der Geschmack der verschiedenen Arten ist genauso vielseitig, wie verlockend. Dabei besitzt jede Fischsorte eine eigene Finesse, die mit dem passenden Gewürz und Feingefühl gewürzt gehört. So entwickelt Fisch vor allem auf dem Grill, je nach verwendeter Holzart, einen unbeschreiblich feinen Geschmack und gehört somit zu der Königsklasse der Grillkunst. Mit den sechs Gewürzmischungen in der Barbecue for Champions Surf & Turf Grillbox, die eigens für Süßwasser- und Salzwasser-Fische sowie Meeresfrüchte kreiert wurden, ist für jede Geschmacksvorliebe bestens gesorgt.
Veggi Grillbox
Die Behauptung, dass Grillen eine reine Angelegenheit für Fleischesser sei, lässt uns selbst neben der heißesten Glut kalt. Denn mit der Barbecue for Champions Veggi Grillbox veredelt man alle Kartoffel-, Tofu-, Gemüse- und Fischgerichte zu einem würzigen Festschmaus, der selbst eingefleischten Grünkostverweigerern das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Mit Scampi & Gambas einen einmaligen Dip für Gemüsesticks zaubern oder dank dem Mediterran Gewürz feinstes Tofu zu veredeln sind nur einige der Anwendungstipps für den immergrünen Grillsommer. 62903x
Steak Grillbox
Die besten SPICEWORLD Grillgewürze für Steaks in einer Box! Steaks zählen zu den besten und begehrtesten Fleischstücken vom Grill. Egal ob saftiges Schweinefleisch, fein gemasertes Rindfleisch oder herzhafte Fleischsorten wie Huhn, Wild und Lamm – ein Steak anzubraten ist einerseits eine einfache Zubereitungsart, anderseits aber eine eigene Philosophie für sich. Mit den sechs SPICEWORLD Grillgewürzen für Steak wird der beliebte Fleischzuschnitt zu einem Festschmaus und bringt auch genug Spielraum für Abwechslung. Verpackt in der edlen SPICEWORLD Holzbox sind sie nicht nur das perfekte Geschenk für jeden Grill-Fan, sondern machen auch bei dir Zuhause am Grill ordentlich was her. 62906x
BBq & grillen / Barbecue For champions edition 47
Die besten Steak-Specials für Backofen und Grillfpanne Es gibt kein schlechtes Wetter, nur falsche Kleidung. Viele leidenschaftliche Grill- und BBQ-Fans heizen ihren Grill immer an, egal ob Sonnenschein oder Schneefall. Doch auch mit der Kombination aus Backofen und Grillpfanne gelingen in der Indoor Küche geniale Grillgerichte. Wenn sich Freunde zum Essen angesagt haben, muss nicht immer der Kugelgrill oder Smoker im Garten eingeheizt werden. Mit den SPICEWORLD Gewürzmischungen für Backofen und Grillpfanne man hier perfekt ausgerüstet. Egal ob Bauern Steak rustikal, Kräutersteak oder der klassische Original Salzburger Schweinsbraten: Mit unserer breiten Palette an Grillgewürzen für Backofen und Grillpfanne hat man für jeden Geschmack das perfekte SPICEWORLD-Gewürz im Küchenregal. Bevor du loslegst, achte auf ein paar Details für den perfekten Indoor-Grill-Genuss: Wichtig ist, dass dein Backofen über eine Grillfunktion verfügt. Diese sorgt dafür, dass die Oberfläche von Fleisch und Gemüse schön bräunt. Das verleiht den zusätzlichen Grill-Geschmack. Brate das Fleisch in der Grillpfanne vorher scharf an, um herrliche Röstaromen zu erhalten. SPICEWORLD Würz-Tipp: Würze dein Fleisch erst nach dem scharfen Anbraten in der Pfanne, sonst kann es passieren, dass zum Beispiel der Pfeffer verbrennt und am Fleisch bitter schmeckt.
61008x 67004x 60016x 61009x 61010x 61013x
x
x
x
x
x
Americo Grill - Caribbean Rum
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Asador - Mexican Beef
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
M
Bauern Steak rustikal
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
M
Beefsteak Tartare Hackfleisch Mischung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Cafe de Paris - Kräuterbutter
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Chimichurri - original Blend
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
French Steak - mit Kräutern
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Greek Salad - Feta & Pecorino
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Kräuter Steak
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Mexican Rub
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
Original Salzburger Schweinsbraten
Gewürzsalz
x
x
x
Porterhouse Steak
Gewürzzubereitung
Ribs-Tex-Mex für Spareribs & Bauchfleisch
Gewürzzubereitung
Virginia Kräuter Steak - grob geschrotet
Gewürzzubereitung
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
48
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
L
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
x x
FLM
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x x
x x
x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
M
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
63013x
x
FRÜCHTE / DESSERT
63005x
Gewürzzubereitung
BROT / PASTA
67002x
African Rub
WILD
60002x
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
60001x
ALLERGENE
KALB
61012x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
61003x
INFORMATION
RIND
61001x
b e e b e b b e b d e b e e b
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
66002x
MG
HUHN
Artikel Nummer
Werbung
steak Special / BBQ SAUCEN 49
Barbecue For Champions DIY BBQ Sauce TIpp vom Gewürz-guru Willi Pichler: SPICEWORLD Barbecue for Champions DIY BBQ Sauce (90 Gramm) 800 ml Ketchup 3 TL Worcester Sauce 5 TL helle Sojasauce 225g schwarze Kirschenmarmelade 220g Weichselmarmelade Saft einer Limette 1 Liter Cola 1 EL Liquid Smoke Hickory (ArtNr. 81020x)
Zubereitungsschritte
1 Liter Cola im Kochtopf erhitzen und auf ca. 250ml einreduzieren lassen. Anschließend das Ketchup, die Marmeladen und die restlichen Zutaten beimengen und weiter bis zur gewünschten Konsistenz eindicken lassen.
DANN
die Gewürzmischung dazugeben und weitere 10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Zur Aufbewahrung die Sauce in saubere, vorgewärmte Gläser füllen und kopfüber auskühlen lassen.
Tipp
Für besonders leckere Spareribs die Rippchen mit einem "Barbecue-for-Champions Spareribs Gewürz" (ArtNr. 62000x) einreiben, auf den Grill legen oder bei niedrigerer Temperatur mehrere Stunden im Ofen backen. Spareribs kurz vor Ende der Garzeit mit der selbst gemachten BBQ Sauce zwei- bis dreimal glasieren. Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse!
50
GEBINDEGRÖSSEN
ALLERGENE
VERWENDUNG
81018x
Blues Hog Barbecue Sauce 473 ml
Barbecue Sauce
F
x
x
x
x
81046x
Blues Hog Champions Blend BBQ Sauce Gallone
Barbecue Sauce
F
x
x
x
x
81019x
Blues Hog Smoky Mountain Sauce 473 ml
Barbecue Sauce
x
x
x
81034x
Blues Hog Tenessee RED BBQ, 473ml
Barbecue Sauce
x
x
x
81002x
Bulls Eye Barbecue Grill Sauce Hickory Smoke, 510 ml
Barbecue Sauce
M
x
x
x
81001x
Bulls Eye Barbecue Grill Sauce Original, 510 ml
Barbecue Sauce
M
x
x
x
81003x
Bulls Eye Barbecue Grill Sauce Sweet & Tangy, 510 ml
Barbecue Sauce
M
x
x
x
81035x
Hunt's BBQ Sauce Hickory Brown Sugar, 510g
Barbecue Sauce
MF
x
x
x
x
81036x
Hunt's BBQ Sauce Honey Hickory, 510g
Barbecue Sauce
MF
x
x
x
x
81037x
Hunt's BBQ Sauce Honey Mustard, 510g
Barbecue Sauce
M
x
x
x
x
81038x
Stubbs BBQ Sauce Original Bar-B-Q
Barbecue Sauce
x
x
x
x
81047x
Stubbs Smokey Mesquite Bar-B-Q Sauce
Barbecue Sauce
x
x
x
x
81048x
Stubbs Sticky Sweet BBQ Sauce
Barbecue Sauce
x
x
x
x
81049x
Stubbs Sweet Heat BBQ Sauce
Barbecue Sauce
x
x
x
x
81045x
Suckle Busters BBQ Glaze Honey, 354ml
Barbecue Sauce
x
x
x
x
81044x
Suckle Busters BBQ Sauce Chipotle, 354ml
Barbecue Sauce
x
x
x
x
81043x
Suckle Busters BBQ Sauce Honey, 354ml
Barbecue Sauce
x
x
x
x
81042x
Suckle Busters BBQ Sauce Hot & Spicy, 354ml
Barbecue Sauce
x
x
x
x
81041x
Suckle Busters BBQ Sauce Mustard, 354ml
Barbecue Sauce
x
x
x
81040x
Suckle Busters BBQ Sauce Original, 354ml
Barbecue Sauce
x
x
x
81039x
Suckle Busters BBQ Sauce Peach, 354ml
Barbecue Sauce
x
x
x
81008x
Sweet Baby Ray`s Hickory & Brown Sugar BBQ
Barbecue Sauce
x
x
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
STREUDOSE 95 ML
x
FRÜCHTE / DESSERT
GEMAHLEN
GASTRODOSE 1333 ML
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
x
BROT / PASTA
FEIN GESCHNITTEN
DESIGN GLAS - 157 ML
x
WILD
GROB GESCHNITTEN
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
FISCH MEERESFRÜCHTE
GEREBELT / GESCHROTTET
MÜHLE
M
x x
KALB
GANZ
M
x
LAMM
INFORMATION
RIND
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
MG
HUHN
Artikel Nummer
steak Special / BBQ SAUCEN 51
Liquid Smoke Hickory & Hartholz – Flüssigrauch von SPICEWORLD
Liquid Smoke Hickory 100ml - 81031x / 3l - 81032x Liquid Smoke Hartholz 100ml - 81030x / 3l - 81033x
Liquid Smoke, auch als Flüssigrauch oder Flüssiger Rauch bekannt, ist purer Rauchgeschmack in Form einer Flüssigkeit. Mit SPICEWORLD Liquid Smoke Hickory & Hartholz verleihst du jedem Lebensmittel, vom Fleisch über Fisch bis hin zur Grillsauce, einen angenehmen Rauchgeschmack. Für die Herstellung von Liquid Smoke Hickory und Liquid Smoke Hartholz von SPICEWORLD wird Rauchkondensat, das aus frisch entwickeltem Rauch von naturbelassenen Hölzern hergestellt wird, gereinigt und in Flaschen abgefüllt. Zum Auffangen des Rauches wird dabei ausschließlich Wasser verwendet. Das Ergebnis ist eine klare, braune Lösung mit dem charakteristischen Geruch und Geschmack von Hartholzrauch oder Hickoryrauch. Für alle Fans des typischen Barbecue Rauchgeschmacks sind die beiden Liquid Smoke Sorten von SPICEWORLD die optimale Wahl, um Speisen wie Fleisch, Fisch oder auch Saucen und Dips mit einer angenehm rauchigen Note zu veredeln – und das ganz ohne BBQ-Smoker.
SPICEWORLD Smoking Kit
SPICEWORLD Smoking Kit - 1 Dose - 74018x
Mit dem SPICEWORLD Smoking Kit kannst du mit wenig Zeit- und Platzaufwand drinnen und draußen Smoken. Das SPICEWORLD Smoking Kit enthält alle Zutaten, die du zum Räuchern brauchst: Fülle das Buchenholz Rauchmehl in die obere Aufnahme der Räucherpfeife, stelle den Motor an und zünde das Rauchmehl an. Schon kannst du kleine Speisen, Suppen, Salate aber auch Getränke wie Cocktails unter einer Glocke, einem großen Glas oder in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schale smoken. Für einen intensiveren Rauchgeschmack kann der Smoke-Vorgang mit dem Handsmoker mehrmals wiederholt werden. Das SPICEWORLD Smoking Kit enthält: Räucherpfeife, Edelholzkopf, 5x Räuchersieb, Buchenmehl und Räucherkräuter
Grill-Räucherkräuter - 84001x
52
Pink Butcher Paper - 77103x
ARTIKELNUMMER
PRODUKTBEZEICHNUNG
INFORMATION
84001x
Grill-Räucherkräuter (Feuerkräuter)
500g / 1kg
81031x / 81032x
Liquid Smoke Hickory
100ml / 3l
81030x / 81033x
Liquid Smoke Hartholz
100ml / 3l
77103x
Pink Butcher Paper, BBQ Kraftpapier in versch. Längen
10 / 25 / 300 Meter
74018x
SPICEWORLD Smoking Kit
85207x
Steakchamp "3-Color"
85208x
SteakChamp 4er Musketeer - Messerset
General Importeur Ă–sterreich
SC001x
SC003x SC002x
Steakchamp "3-Color" - 85207x SteakChamp 4er Musketeer - Messerset - 85208x
Räuchern und Smoken 53
Stylische Qualität mit vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten, handgefertigt in Österreich. Premium BBQ Smoker von BRANDWERK – jedes Unikat ein durchdachtes Meisterstück: fachmännisch aus 5mm starkem Stahl gefertigt und mit Liebe zum Detail vollendet.
54
CRUDE
JUNIOR
Kompakter BBQ Smoker, der sehr gut die Hitze hält und saftigen Rauchgeschmack liefert. Mit GN 1/1 Einschüben auch für die Gastronomie geeignet.
20“ BBQ Smoker mit großem Garraum 706x440 mm und seitlicher Feuerbox auch zum Direkt-Grillen. Große Arbeitsfläche aus Holz inklusive.
REGULAR
Big King
20“ BBQ Smoker mit großem Garraum 706x440 mm und seitlicher Räucherkammer sowie Feuerbox auch zum Direkt-Grillen. Große Arbeitsfläche aus Holz oder Stahl inklusive.
20“ BBQ Smoker mit extra großem Garraum 940x440 mm und seitlicher Räucherkammer sowie Feuerbox auch zum Direkt-Grillen. Große Arbeitsfläche mit personalisierter Design-Glasplatte.
www.bbq-brandwerk.com BRANDWERK GmbH | Innsbrucker Bundesstraße 79b A-5020 Salzburg | Tel.: +43 660 800 71 25
BRANDWERK® Indoor Gastro BBQ Smoker Die neue Generation des Smokens > Vollautomatischer BBQ Smoker speziell für die Gastronomie > Weltweit patentierte Brandwerk Technologie > Authentische Aromen durch echte Vollholz-Pellets > Garkapazität von 50 bis zu 1000 Portionen gleichzeitig
SIEMENS® 7“ HMI touch panel
Räuchern und Smoken 55
Sanftes Vakuumgaren mit Sous-Vide Sous-Vide Garen ist wortwörtlich in aller Munde. Das langsame Garverfahren im Wasserbad hat den Einsatz von Gewürzen revolutioniert, denn die frischen Lebensmittel nehmen beim Sous-Vide Garen den Geschmack der Gewürze besonders stark auf und sorgen so für kulinarische Hochgenüsse. In einer langen Testphase hat SPICEWORLD Sous-Vide Gewürzmischungen für Rindfleisch, Kalb, Wild, Hühnchen, Gans, Grillhuhn und Gemüse kreiert, die eigens für diese spezielle Garmethode abgestimmt und perfektioniert wurden.
Die Vorteile des Sous-Vide Garers
Die Sous-Vide Garmethode hat zahlreiche Vorteile. Zum einen wird das Gargut im Vakuumbeutel unglaublich zart, ohne aber auseinander zu fallen. Zum anderen kann bei der Sous-Vide Methode nicht „übergart“ werden: Durch die gleichbleibende Temperatur des Wassers bleibt auch der Gargrad der Lebensmittel während des Vakuumgarens gleich. Außerdem verliert Sous-Vide gegartes Fleisch im Vergleich zu anderen Garmethoden kaum an Masse, wichtige Nährstoffe bleiben durch Sous-Vide Garen ebenfalls erhalten. Ein wichtiger Vorteil des Sous-Vide Garens: Durch das Vakuum im Beutel verliert das Gargut weder Nährstoffe noch Geschmack, ganz im Gegenteil! Werden Fleisch, Geflügel und Gemüse vor dem Vakuumieren gewürzt, zieht der Geschmack beim Sous-Vide Garen optimal in das Fleisch ein und ermöglichen so ein unvergleichliches Gourmet-Erlebnis.
Sous-Vide Hardware und Zubehör findest du natürlich auf unserer Homepage:
77090x | Kombi-Set - Sous Vide Meister 500 Watt & Vakuumgerät inkl. Behälter von Cookmania
56
77078x | Vakuumierer - Profi Line mit Vakuumkammer 370x480x435
77080x |Vakuumierer - Kitchen Line für Vakuumbeutel-Rollen bis 400mm Breite
77082x| Sous-Vide Gerät GN2/3, inkl. 4-teiligem Abstandbehälter aus Edelstahl
77083x | Sous-Vide Gerät GN 1/1 mit praktischen Tragegriffen und Ablasshahn
SPICEWORLD Gewürze für optimale Sous-Vide erlebnisse
Die vielfältigen Möglichkeiten, die sich bei der Sous-Vide Methode ergeben, haben die SPICEWORLD Gewürz-Experten inspiriert und so wurde in einer langen Testphase gekostet, probiert und das Vakuumgaren mit Garer und Vakuumierer perfektioniert. Denn beim Vakuumgaren gilt vor allem eines: Übliche Würz-Gewohnheiten sollten über Bord geworfen werden! Da der Geschmack der Lebensmittel und Gewürze durch den Sous-Vide Garer intensiviert wird, ist Vorsicht geboten. Deswegen wurde bei SPICEWORLD so lange gefeilt, bis mehrere vollendete Gewürze kreiert waren, die sich ideal für das Sous-Vide Vakuumgaren eignen. Ob Rind, Kalb, Gans, Wild oder Gemüse: Die SPICEWORLD Gewürzkreationen für Sous-Vide sind perfekt auf die zarten Speisen abgestimmt und bringen die eigenen Noten von Lebensmitteln wie Fleisch optimal zur Geltung.
x
x
x
x
x
Sous Vide Gewürz - Gans - 20g / kg Gans
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Sous Vide Gewürz - Gemüse - 15g / kg Gemüse
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Sous Vide Gewürz - Grillhuhn - 20g / kg Huhn
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Sous Vide Gewürz - Hühnerfilet - 17g / kg Hühnerfilet
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
Sous Vide Gewürz - Kalb - 15g / kg Kalbfleisch
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Sous Vide Gewürz - Wild - 18g / kg Wildfleisch
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
x x
I
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
L
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
GEREBELT / GESCHROTTET
MÜHLE
x x
FRÜCHTE / DESSERT
GANZ
x
BROT / PASTA
76110x
x
WILD
76107x
Gewürzmischung
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
76106x
Sous Vide Gewürz - Beef - 25g / kg Fleisch
ALLERGENE
KALB
76105x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
76104x
INFORMATION
RIND
76103x
e e e e e e e
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
76102x
MG
HUHN
Artikel Nummer
Sous VIde 57
Alpenfischgewürz mit Kräutern
Ein Fischgewürz darf den Eigengeschmack von Forelle, Karpfen, Hecht, Barsch, Saibling, Stör oder Wels keinesfalls überlagern, sondern soll ihn optimal ergänzen und zur Geltung bringen. Das gelingt mit dem einzigartigen Alpenfischgewürz von SPICEWORLD optimal: Klassische Fisch-Gewürze wie Knoblauch, Dill, Petersilie, Schnittlauch und Zwiebeln gehen eine geniale Geschmackskombination mit Curcuma ein und sorgen für optische und geschmackliche Genuss-Highlights für Fisch vom Grill, im Rohr und aus der Pfanne. Abgerundet wird das Alpenfischgewürz mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und würzigen Chilis.
Original Salzburger Schweinsbraten
Ein rustikaler Klassiker, der bei keinem Festmahl fehlen darf: Der Original Salzburger Schweinsbraten. Seine Fans wickelt er mit seiner typischen Kruste und seinem deftigen Geschmack um den kulinarischen Finger. Das SPICEWORLD Original Salzburger Schweinsbraten Gewürz vereint für den unübertroffenen, traditionellen Schweinsbraten-Geschmack Meersalz, Pfeffer und Kümmel mit Knoblauch und Muskatnuss. Das delikate Ergebnis ist eine deftige Würze mit warmer Note, die sowohl bei warm aus dem Rohr als auch als kalte Jause servierten Schweinsbraten bei den Gästen für Furore sorgt. Die Gewürzmischung passt außerdem zu vielen weiteren Schmankerln vom Schwein wie Schopf, Koteletts oder Spareribs mit rustikaler Note.
Original Salzburger Bratkartoffel
Apropos Salzburger Original: Freunde des bodenständigen Genusses finden im Original Salzburger Bratkartoffel Gewürz ein kulinarisches Eldorado, dass die Bratkartoffeln von der Beilage zum Star jedes Gerichts aufsteigen lässt. Für Kartoffel-Fans ist die stimmige Gewürzkomposition mit gerösteten Zwiebeln, Meersalz, Pfeffer, Kümmel und vielen weiteren Gewürzen ein absolutes Muss! Schmeckt auch hervorragend zu Eierschwammerln, Blutwurst und rustikalen Aufstrichen.
Brathendl / Brathuhn Gewürz
Her mit meinen Hennen – das SPICEWORLD Brathendl Gewürz ist da! Die kräftige Gewürzzubereitung mit edelsüßem Paprika Knoblauch, Zwiebeln und weiteren delikaten Zutaten überzeugt geschmacklich aber nicht nur beim Brathuhn, sondern schmeckt auch hervorragend bei Pute. Geflügel einfach innen und außen mit dem Brathendl Gewürz bestreuen und je nach Belieben in der Pfanne, im Rohr oder am Grill zubereiten. 58
61012x 60001x 60046x 60009x 60112x 60111x 60113x 60003x 60005x 60004x 60006x 60050x 60042x 60106x 68204x 60010x 60011x 60027x 60012x 60101x
x
Gewürzzubereitung
Alpenkräuter Brot Mischung, für den Teig
Gewürzmischung
Bosna Gewürz - Original Salzburger
Gewürzzubereitung
Bratkartoffel-Gewürz - Original Salzburger
Gewürzzubereitung
x
Bauernbrot Gewürz
Gewürzmischung
x
Brotgewürz gemahlen
Gewürzmischung
Brotgewürz "rustikal" grob gemahlen mit Schwarzkümmel
x
x
x
x
LM
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
x
AF
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
Bauern Steak rustikal
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Beefsteak Tartare Hackfleisch Mischung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Beefsteak Tartare DELUXE
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Brathendl / Brathuhn Gewürz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
ChiliButter Gewürz 130g für 2 kg Butter
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kräuterbutter Gewürz 180g für 2 Kg Butter
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Knoblauchbutter Gewürz 180g für 2kg Butter
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Curry Wurst Gewürzmischung - hot
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
x
x
Curry Wurst Gewürzmischung - mittel-scharf
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
x
x
Curry Wurst Gewürzmischung - mild
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
x
x
Enten- und Gänse Gewürz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
L
x
Faschiertes & Hackbraten
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Fischers Fritz Fischbeize - 175g auf 2l Wasser
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
Gartenkräuter Mix - salzfrei
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Glühweingewürz, grob - geschnitten
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Graved Lachs - Salmon Seasoning Blend
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
M
x
Gulasch Gewürzzubereitung
Gewürzzubereitung
x
L
x
Gänselebergewürz mit Sel Rosé
Gewürzsalz
Kartoffelkäse Gewürz - Oma´s Geheimnis
Gewürzzubereitung
Kartoffelsalat Gewürz - Oma´s Geheimnis
Gewürzzubereitung
GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x x
M
M
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
L x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML GASTRODOSE 1333 ML
x
x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
GANZ
GEMAHLEN
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
69002x
Gewürzsalz
Apfelrotkraut Gewürz
x
FRÜCHTE / DESSERT
69004x
Alpenkräuter Gewürzsalz
x
BROT / PASTA
69003x
x
WILD
60015x
Gewürzsalz
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
60014x
Alpenfischgewürz mit Kräutern
ALLERGENE
KALB
69001x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
60028x
INFORMATION
RIND
54402x
e e e e e b b e b b e e e b b d e e e b e e d b b e e e e
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
60008x
MG
HUHN
Artikel Nummer
Hausmannskost 59
60007x 60105x 60039x 60033x 60022x 60021x 60016x 60047x 60038x 60024x 60025x 60023x 60026x
x
x
x
x
x
x
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Liptauer - Oma´s Original Geheimnis
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Magic Mushroom - Pilze & Gewürze
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
M
Pinzgauer Kasnock'n Gewürz (Gewürzsalz)
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
L
Punsch Gewürzzubereitung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
Räuchergewürz
Gewürzmischung
x
x
Reh & Jungwild Gewürz mit Kakao
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
Rusty Fish Rub - rotes Fischgrillgewürz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
LM
x
Salat Gartenkräuter Mix, fein
Gewürzzubereitung
x
x
L
x
Speck- Surgewürz, Tiroler Art
Surgewürz / Pökelmischung
Suppen & Salatgewürz aus Kräuter & Wurzelwerk
Gewürzmischung
Suppenmühle - Kräuter & Wurzelwerk
Gewürzsalz
Schweinebraten mit Wurzelgemüse
Gewürzzubereitung
x
Schweinsbraten - Original Salzburger
Gewürzsalz
x
Umami Gewürzzubereitung
Gewürzzubereitung
Wiesen Hendl mit Salz Wildgewürz, ganz
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
L
x x
x
L
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
LM
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
J
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Wildgewürz, geschrotet - rustikal
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
Wildgewürz, gemahlen
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
Wüdara Curry, Bieriges Jausengewürz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN
DESIGN GLAS - 157 ML
STREUDOSE 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
x
x x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x x
x x
x
ALM
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
x
x
LM
x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
x
x
MÜHLE
x x
x
x
x
x
x
x
x
GEREBELT / GESCHROTTET
60
x
x x
x
x
x
GANZ
GEMAHLEN
x
x
LM
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
60032x
Gewürzmischung
Kürbis Gewürz - "Pimp my Pumpkin"
FRÜCHTE / DESSERT
60040x
Käse- und Quarkgewürz
BROT / PASTA
68207x
VERWENDUNG
WILD
60030x
ALLERGENE
FISCH MEERESFRÜCHTE
60017x
GEBINDEGRÖSSEN
KALB
60104x
b e b e b d c e e d b e b b b e e a b e e
INFORMATION
RIND
60013x
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
60120x
MG
Pimp my Pumpkin Kürbis Gewürz Von der Kürbissuppe bis zum Kürbis aus dem Backofen: Das Pimp my Pumpkin Kürbis Gewürz setzt jedem Kürbisgericht das kulinarische i-Tüpfelchen auf!
HUHN
Artikel Nummer
Magic Mushroom Magic Mushroom von SPICEWORLD veredelt mit seinem erdigen, nussigen Geschmack von Steinpilzen mediterrane Sommergerichte ebenso wie herbstliche Wildgerichte und winterliche Eintöpfe.
LAMM
Original Liptauer Mit dem Original Liptauer Gewürz von SPICEWORLD mit zwölf perfekt aufeinander abgestimmten Gewürzen gelingt der beliebte traditionelle Brotaufstrich mit Topfen im Handumdrehen.
Original Liptauer: Ein Jausen-Klassiker
SPICEWORLD Original Liptauer Gewürz (ArtNr. 60104x) 250 g Topfen oder Quark 40 g Butter 1 Zwiebel, fein gewürfelt Nach Belieben Essiggurkerl oder Cornichons Frischer Schnittlauch
Zubereitungsschritte
Gehackte Zwiebeln mit ein wenig Butter oder Öl glasig anschwitzen, 2 EL Original Liptauer Gewürz von SPICEWORLD einrühren und wieder 1 Minute anschwitzen lassen. Anschließend mit 4 – 5 EL Essiggurkerlwasser ablöschen. Einmal aufkochen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen Topfen oder Quark mit der schaumig gerührten Butter vermengen und die Liptauer-Gewürzpaste unterrühren. Danach frische Petersilie und nach Wunsch gewürfelte Essiggurkerl oder Cornichons unterheben.
Wenns mal schnell gehen muss
2 EL Liptauer Gewürz mit 2 EL heißem Wasser und 2 EL Albaöl (ArtNr. 931382 ) vermengen und in 250g Topfen oder Quark einrühren.
Gschmackig-würziger Kartoffelkas
SPICEWORLD Kartoffelkäse Gewürz (ArtNr. 60012x) ¼ kg Kartoffeln (mehlig) 100 g Sauerrahm 1 Bund frischer Schnittlauch
Zubereitungsschritte
Kartoffeln waschen, kochen, schälen und 5 Minuten ausdampfen lassen. Anschließend Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen (oder in einer Schüssel fein zerdrücken) und mit Sauerrahm und dem SPICEWORLD Kartoffelkäse Gewürz vermengen. Frischen, fein gehackten Schnittlauch unterheben. Als Krönung mit frischem Schnittlauch, Tellicherry Pfeffer aus der Mühe und fein gehackter roter Zwiebel bestreuen und servieren. Der Kartoffelkäse, vielerorts auch Erdäpfelkas genannt, schmeckt hervorragend als Jause mit knusprigem Brot und Gebäck.
Hausmannskost 61
Bruschetta
Bruschetta ist der italienische Antipasti-Hit schlechthin und macht sowohl als Vorspeise, als Häppchen bei der Party oder als schneller Snack für Zwischendurch eine gute Figur. Das Wort selbst leitet sich vom italienischen „pane bruscato“ ab, was nichts anderes als geröstetes Brot heißt und somit auch den Hauptbestandteil von Bruschetta beschreibt. Als Belag schmecken gehackte Tomaten hervorragend, vor allem, wenn sie mit einem der SPICEWORLD Bruschetta Gewürze abgeschmeckt werden. Bruschetta Toscana überzeugt mit einer zart-pikanten Würze, Bruschetta Verde verführt unter anderem mit Basilikum, Petersilie, Porree, Liebstöckel und Bohnenkraut. Olivenfans sollten unbedingt zu Bruschetta Olive greifen, wer Knoblauchgeschmack mag, wird Bruschetta Bärlauch lieben. Schärfe kommt bei Bruschetta „Spice-Spezial“ dank Chili ins Spiel, Bruschetta BBQ verführt mit seiner rauchigen Note, die von geräuchertem Paprika kommt.
Amore
Wenn Liebe durch den Magen geht, darf das Amore Gewürz von SPICEWORLD definitiv nicht fehlen! Für kulinarische Romantik-Momente sorgen in dem italienischen Liebesgewürz Klassiker wie Meersalz, Paprika, Oregano, Rosmarin, Tomatenflocken, Basilikum, Majoran und viele weitere mediterrane Gewürze, die jedem romantischen Dinner eine besondere Geschmacksnote verleihen. In der SPICEWORLD Gewürzmühle verpackt ist es außerdem das ideale Geschenk zu jeder Essenseinladung und ein tolles Mitbringsel für Freunde des italienischen Geschmacks. Ob für Fisch, Geflügel, Kalb, Rind oder Schwein, für Meeresfrüchte, Gemüse oder Pizza und Pasta: Mediterrane Küche „alla Mamma“ gelingt mit dem Amore Gewürz im Handumdrehen. Auch dem Salatdressing verleiht Amore den letzten Geschmacksschliff. Molto romantico!
Sugo cremoso mit Parmesan
Eine cremige italienische Sahnesauce gelingt dank dem Sugo Cremoso Gewürz mit Parmesan von SPICEWORLD im Handumdrehen. Zwiebel, edelsüßer Paprika, Knoblauch, Oregano und weitere mediterrane Ingredienzien zeigen sich für den typischen Sahnesaucen Geschmack verantwortlich, während Parmesan für den „molto cremoso“ Effekt sorgt und Parmesan-Fans in den siebten Saucenhimmel katapultiert. Sugo Cremoso mit Parmesan schmeckt hervorragend in hellen Pasta-Sugos und eignet sich perfekt zum Würzen von köstlichen Risotto-Gerichten. Bei gefüllten Teigwaren wie etwa Tortelloni, Ravioli oder Canelloni sorgt das Gewürz für einen herrlichen „cremoso“ Parmesan-Geschmack. 62
63016x 60002x 63009x 69005x 63008x 63005x 63006x 63013x 63007x 60048x 62005x 67005x 63010x 63011x 63025x 60019x 63026x 63012x 63014x 63017x 60109x
x
Amore - Pesce, Pollo & Vitello
Gewürzsalz
Bruschetta BBQ
Gewürzzubereitung
x
Bruschetta "SPICE - Spezial" Gewürzzubereitung
Gewürzmischung
Bruschetta Bärlauch
Gewürzzubereitung
Bruschetta Käse
Gewürzzubereitung
x
Bruschetta Tempanade (grüne Olive)
Gewürzzubereitung
x
Bruschetta Toscana
Gewürzzubereitung
Bruschetta Verde
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Cafe de Paris - Kräuterbutter Gewürzzubereitung
Gewürzzubereitung
x
Caprese - Mozzarella Tomatensalz
Gewürzsalz
x
x
x
x
Focaccia & Ciabatta für den Teig
Gewürzzubereitung
Franz. Kräuter / Herbes de Provence French Steak - mit Kräutern
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Greek Gyros - salzfrei
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Greek Salad - Feta & Pecorino
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Italienische Kräuter
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
Kebap & Spieße
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
Mediterran - Universalgewürz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Paella Gewürzzubereitung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Penne all Arrabbiata
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Pizza & Pasta Kräuter
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
Puttanesca
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
Quatre Epices, Viergewürz
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
Salsiccia - klassisches Wurstgewürz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Sugo Cremoso mit Parmesan
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Sugo und Bolognese Gewürz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Tapas Bravas
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Zaziki & Dip
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
x
GASTRODOSE 1333 ML
x x
x
x x
x
L
x
x
LM L
GH L
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x x
x x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
x
x
GANZ
GEMAHLEN
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
63019x
Gewürzzubereitung
x
FRÜCHTE / DESSERT
63020x
Ajoli - spanischer Knoblauch-Dip
x
BROT / PASTA
63024x
x
WILD
63018x
Gewürzmischung
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
63004x
Aglio & Peperoncino Gewürzmischung
ALLERGENE
KALB
63021x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
63003x
INFORMATION
RIND
63002x
b e b d d d d d d d b e b d e e b d e b e c b b e b e b d b
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
63001x
MG
HUHN
Artikel Nummer
mediterrane Küche 63
World of Asia: Die kulinarische Vielfalt Asiens Tauche ein in den außergewöhnlichen Geschmack Asiens und erlebe die vielfältige, fernöstliche Küche. Dank der SPICEWORLD World of Asia Gewürze musst du dafür nicht einmal dein Haus verlassen! Ob für das vegetarische Wok-Gericht, Rind, Schwein, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Sashimi, Reis & Asia Nudeln oder die formvollendete Teebegleitung mit Matcha: Bei SPICEWORLD gibt es die von unseren Gewürzexperten perfekt komponierten Gewürze, die deinem Gericht den richtigen Asia-Geschmack verleihen.
Erlebe mit SPICEWORLD eine schmecktakuläre Reise
Exotisch, pikant und aufregend anders: Die asiatische Küche hat uns mit ihrem außergewöhnlichen Geschmack schon längst um den kulinarischen Finger wickelt. Sie selbst so zuzubereiten, dass es auch Zuhause schmeckt wie beim Lieblings-Asiaten, ist allerdings gar nicht so einfach. Schließlich sind auch die Gewürze der asiatischen Küche nicht ganz alltäglich. Ob Galgant, Canehl, Cumin, Kardamom oder Lemongrass: Diese und viele andere Ingredienzien müssen perfekt aufeinander abgestimmt sein, damit sie zum asiatischen Geschmackserlebnis der Extraklasse werden.
Die asiatischen Geschmackslehren des Gewürz-Gurus
Mit dem Ziel, den außergewöhnlichen Geschmack der asiatischen Küche auf die heimischen Speiseteller zu bringen, haben unsere Gewürzexperten von SPICEWORLD in geschmacklicher Feinstarbeit sieben World of Asia Gewürzkreationen komponiert. Ob für Reis, Nudeln, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse oder die beliebte Matcha-Teespezialität: Wer mit World of Asia würzt, erlebt eine schmecktakuläre Geschmacksreise, die er fortan nicht mehr missen möchte! World of Asia Gewürz überzeugt mit seinem kräftig würzigen Geschmack und verleiht Asia Noodles und Reisgerichten Rice & Noodles: Dieses eine exotische Note – ob als Hauptgericht oder Beilage. Sesam und zitronige Nuancen dürfen in der asiatischen Küche bei Geflügel- und Fischgerichten keinesfalls fehlen und machen Fish & Chicken: das Fish & Chicken Gewürz damit zum Muss für jeden Asian Cuisine Fan. Beef & Pork: Süßliche scharfe Gaumenfreuden verspricht das Beef & Pork Gewürz mit Bengalischem Pfeffer, Piment und Tahiti Vanille. vegetarisches Wok-Gericht kommt ohne dieses Gewürz aus! Exotisches Lemongrass und Chili sorgen hier für die Veggi: Kein optimale würzige und dennoch erfrischende Geschmacksbalance. Koriander, Ingwer, Szechuanpfeffer, Chili und Lemongrass sorgen für eine harmonische Komposition, die den Eigengeschmack Scampi & Fish: von Meeresfrüchten und Fisch optimal zur Geltung bringt. 64
auf Sushi-Fans wurde bei der World of Asia Gewürzreihe nicht vergessen. Schwarzer und weißer Sesam, Sashimi: Auch Zitronenpfeffer und Koriander verpassen Sahimi den letzten Geschmacksschliff. pulverisierte Grüne Tee schmeckt nicht nur als Getränk hervorragend, sondern verleiht auch Geflügel, Fisch, Schwein und Matcha Tee: Der Gemüse eine außergewöhnliche Geschmacksnote. Das muss man probiert haben! 100% Matcha!
Entdecke die kulinarische Vielfalt Asiens
Hol dir mit SPICEWORLD asiatische Kulinarik-Genüsse in deine Küche! Bei uns findest du alles, was du für die SushiZubereitung brauchst, eine große Auswahl an Asia Nudeln sowie Soja Saucen, Gewürzpasten, Chilisaucen, Kokosmilch, Reis Essige und Frischwaren von Zitronengras bis hin zur Wasabiwurzel. Und mit der eigenen World of Asia Gewürzreihe von SPICEWORLD erlebst du die ganze Vielfalt der fernöstlichen Küche in deinem heimischen Esszimmer.
x
x
x
x
x
Satay Bangkok Style
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
M
World of Asia - Beef & Pork
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
LM
World of Asia - Fish & Chicken
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
World of Asia - Rice & Noodles
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
World of Asia - Sashimi & Seafood
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
World of Asia - Scampi & Fish
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
World of Asia - Veggi
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
World of Asia - 100% Grüner Matcha Tee - Pulver
Japan
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x x x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
x
GEMÜSE / SALAT
77012xD
x
FRÜCHTE / DESSERT
64113x
Gewürzmischung
BROT / PASTA
64114x
Chinesisches fünferlei - 5 Spices - Wu chian Fen
WILD
64115x
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
64110x
ALLERGENE
KALB
64111x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
64112x
INFORMATION
BEUTEL 1 KG
RIND
64108x
e e e b b b e b e
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
64109x
MG
HUHN
Artikel Nummer
Asiatische Küche 65
Golden Milk
Die perfekte alternative zu CafĂŠ und Tee.
64019xD
66
64024xD
64022xD
64021xD
64023xD
64020xD
Golden Milk: Die geballte Kraft der CurcumaWURZEL Sie wärmt, hat einen angenehm süßlich-scharfen Geschmack, ist koffeinfrei und gilt als das neue It-Getränk: Golden Milk, auch als Goldene Milch und Curcuma Latte bekannt, sieht man immer öfter in den heimischen Kaffeeund Teetassen. Dabei hat das Getränk eine Jahrtausende alte Tradition, schließlich liegt sein Ursprung in der indischen Heilmedizin Ayurveda.
Ein Getränk mit Geschichte
Ursprünglich kommt die Curcuma-Pflanze, aus deren Wurzel das uns bekannte Curcuma-Pulver gewonnen wird, aus Indien und Südostasien. Bereits seit über 4.000 Jahren ist die Wurzel, die in Indien zu den meist verwendeten Gewürzen zählt, dort bereits im (kulinarischen) Einsatz. In der ayurvedischen Heilmedizin, wo die Curcuma-Pflanze sogar als heilig galt, zählt Curcuma zu den heißen Gewürzen. In der ayurvedischen Küche werden ihr zahlreiche heilende Eigenschaften zugesprochen. So soll sie unter anderem das Immunsystem stärken und heilungsfördernd wirken, außerdem reinige sie von innen und wirke zusätzlich entgiftend.
Golden Milk von SPICEWORLD
In der ayurvedischen Küche wird zur Zubereitung einer Golden Milk eigens eine Paste aus Curcuma-Pulver und Wasser angerührt. SPICEWORLD hat die Zubereitung der Golden Milk nicht nur deutlich vereinfacht, sondern auch gleich sechs Geschmacksrichtungen für das Trend-Getränk im Sortiment. Golden Milk Chai bringt die warme, dezent erdig-holzige Geschmacksnote von Curcuma voll zur Geltung. Wer den orientalischen Geschmack mag, sollte unbedingt Golden Milk Kardamom probieren. Eine leichte Schärfe bringt die Golden Milk Ginger & Galgant auf den Gaumen. Wem das noch nicht scharf genug ist, wird in der Golden Milk Chili seinen Geschmacksfavoriten finden. Mild und mit süßer Note überzeugt Golden Milk Tonka & Vanille, exotisch wird’s mit Golden Milk Tropic.
Zubereitung einer golden milk Zutaten
200ml Milch 1 TL Golden Milk Mischung Zucker nach belieben
Zubereitung
Mit den Golden Milk Mischungen von SPICEWORLD gelingt die Zubereitung der beliebten Curcuma Latte im Handumdrehen. Dafür einfach Milch in einem Topf erwärmen, je 200 ml Flüssigkeit einen Teelöffel Golden Milk beimengen und mit einem Schneebesen oder Quirler sorgfältig verrühren und genießen!
TIPP Zum Süßen der Golden Milk eignen sich
neben Honig auch Kokosblütenzucker oder Muscovado Zucker sehr gut. Wer auf Milch verzichten möchte, findet in Mandelmilch, Kokosmilch oder Reismilch eine gute Alternative.
GOLDEN MILK 67
Curry: Mit der richtigen Mischung zur Geschmacksexplosion Curry ist mittlerweile so bekannt, dass man meinen könnte, es handle sich dabei um ein einzelnes Gewürz. Tatsächlich kann das ursprünglich aus Indien stammende Currypulver aus über 20 Einzelgewürzen bestehen – nicht umsonst gibt es in Indien das Sprichwort „Es gibt so viele Currypulver, wie es Köche gibt“. Indische Familien haben sogar traditionelle Familien-Currys, deren Rezeptur jeder Generation weitervererbt werden. Hinzu kommen regionale Unterschiede bei der Zusammenstellung. Der Begriff Curry stammt vom Wort „kari“ ab, das in Südindien als Überbegriff für Suppen, Saucen und Eintöpfe verwendet wird. Zu Zeiten der englischen Kolonialmacht in Indien kamen erste indische Einwanderer nach England und entwickelten dort wiederum ihre eigenen, den westlichen Geschmacksknospen angepasste Curry-Versionen und verhalfen dem Curry so zu Berühmtheit.
Geschmackliche Feinabstimmung
Gewürz-Fixstarter bei Currys sind unter anderem Bockshornklee, Kardamom, Ingwer, Curcuma, Kreuzkümmel, Zimt und schwarzer Pfeffer. Generell besteht ein harmonisches Currypulver aus fünf Geschmackskomponenten: würzig, fruchtig, scharf, süß und neutral. Für die geschmackliche Balance der Gewürze waren in Indien traditionell die Gewürzmischer, in Indien „Masalchi“ genannt, zuständig. Bei SPICEWORLD zeigen sich unsere Gewürzexperten höchstpersönlich für diese Aufgabe verantwortlich. Sie komponieren die optimal ausbalancierten Currys in langer geschmacklicher Feinarbeit. Denn auch bei Currys gilt bei SPICEWORLD: Das Beste ist gerade gut genug.
Innovative Currymischungen von SPICEWORLD
Bei SPICEWORLD steht Innovation und Leidenschaft in der Entwicklung neuer Currymischungen schon immer an oberster Stelle. Ob mild, scharf, fruchtig, pikant, rauchig: SPICEWORLD hat für jede Geschmacksvorliebe das richtige Curry parat. Vom traditionellen Madras Curry über das fein-milde English Curry bis hin zum Liebescurry Marrakesch, das mit Hibiskus, Rosen und einer milden Fruchtnote kulinarische Schmetterlinge im Bauch hervorruft.
6er Curry Box - ArtNr. 51494x
Beim Smoky Curry war SPICEWORLDs jahrelange Erfahrung mit BBQ und Grillgewürzen der Ausschlaggeber für die perfekte Kombination zweier doch so unterschiedlicher Geschmacksrichtungen. Asiatisches Curry gemixt mit dem bekannten „Smoky“-Geschmack der amerikanischen Grillsaucen und Gewürzmischungen, lässt hier zwei Kontinente kulinarisch verschmelzen. Einzigartig sind auch die fruchtigen SPICEWORLD Currys wie das Bananen Curry, Mango Curry, Erdbeer Curry oder Ananas Curry. Sie lassen Köche in ungeahnten Bahnen kochen: Wie wäre es zum Beispiel mit einer Ananas Curry Creme Tortenfüllung oder einer Mango Curry Topfencreme? Den Kochfantasien sind keine Grenzen gesetzt! 68
64014x 60020x 64002x 64003x 64012x 64106x 64103x
Curry
64004x 64016x 64005x 64017x 64006x 64007x 64013x 64104x 64105x 64011x 64027x 64009x 64107x 64018x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Golden Milk - Chai
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
Golden Milk - Chili
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
Golden Milk - Kardamom
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
Golden Milk - Tropic
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
Ananas Curry - fruchtige Currymischung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Arabian Curry - mit Cumin
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Asant, Teufelsdreck - indisches Gewürz
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Bananen Curry
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
M
Curry Rice - Sri Lanka Taste
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
AFLM
Delikatess - Burma Curry
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
English Curry, feine milde Mischung
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
Erdbeer Curry
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Fried Rice & Noodles - original Indian
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Garam Masalla - indische Gewürzzubereitung
Gewürzzubereitung
x
Grüner "Exotic" Curry, fruchtige Mischung
Gewürzmischung
x
Habanero Curry - EXTRA HOT
Gewürzmischung
Jaipur Curry - pikante Mischung
Gewürzmischung
Lemon Curry - zitroniger Curry
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
Liebescurry "Marrakesch" - fruchtige Currymischung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Madras Curry - dominate Mischung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
Mango Curry
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
M
x
Masalla - Indian Taste
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
LM
x
x
x
Nasi Goreng
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
LM
x
x
x
Orangen Curry
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
M
x
Purple Curry
Gewürzmischung
Roter Chiang Mai Curry
Gewürzmischung
x
Tandoori Masalla
Gewürzmischung
Thai Curry, rötlich-scharf
Gewürzmischung
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
L
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
LM
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
M
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
L
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML GASTRODOSE 1333 ML
LM
x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
64101x
x
Gewürzmischung
FRÜCHTE / DESSERT
64008x
Gewürzmischung
Golden Milk - Tonka und Vanille
BROT / PASTA
64001x
Golden Milk - Ginger and Galgant
WILD
64023x
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
64020x
ALLERGENE
KALB
64024x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
64019x
e e e e e e e e e e b e e e b e e e e e e e e e e e e e e e
INFORMATION
RIND
64022x
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
64021x
MG
HUHN
Golden Milk
Artikel Nummer
curry 69
66007x 66012x 66008x 66009x 50189x 66010x 66011x 66001x
x
x
x
x
x
x
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Baba Ghanoush - orientalische Mischung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Baharat - persische Gewürzmischung
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Berbere - exotische Mischung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Chakalaka - südafrikanische Mischung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Dekus, pfeffrige äthiopische BBQ Mischung m. Sesam
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
N
x
x
x
x
Dukkah - orientalische Mischung
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
N
x
x
x
x
x
x
Harissa - Marokko Style
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Lammgewürz "Tajine" - marokkanisch
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Lammgewürz ''tabil' - tunesisch
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Ras el Hanout - extra fruchtig
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Sumachfrüchte - Sumach Türkisch - 7% Salz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Tsire - westafrikanische Gewürzzubereitung
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Wat - äthiopische Gewürzzubereitung
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Zahtar "Thymian" Gewürzmischung
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
70
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
M
x
x
x x
x
x x
x
x
x
x
x
N
x
x
x
x x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
M
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
60049x
Gewürzzubereitung
Arabian Curry - mit Cumin
FRÜCHTE / DESSERT
66006x
African Rub
WILD
66013x
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
66005x
ALLERGENE
KALB
66004x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
66003x
b e e e e b b e e e e e d e e b
INFORMATION
RIND
64008x
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
66002x
MG
Ras el Hanout Ob Couscous und Gemüse oder Fisch und Fleisch: Die original marokkanische Ras el Hanout Gewürzmischung mit über 20 Einzelgewürzen bringt den fruchtigen Geschmack der nordafrikanischen Küche auf den heimischen Esstisch.
HUHN
Artikel Nummer
Chakalaka Chakalaka von SPICEWORLD ist das perfekte Gewürz für das selbstgemachte, gleichnamige würzig-pikante Gemüse-Relish aus Südafrika, für würzige Dips und für alle Speisen, denen ein Hauch Afrika verliehen werden soll.
BROT / PASTA
African Rub Da kommt Fernweh auf: Vertraute heimische Gewürze wie Petersilie, Kümmel und Lorbeer treffen auf exotische Genüsse wie Koriander, Piment und Kardamom. Der African Rub bringt afrikanischen Geschmack auf den Grill!
67003x 67006x 63017x 56030x
x
x
x
x
x
x
Chimichurri - original Argentinia Blend
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Churrasco - Hot BBQ Rub Grillgewürz
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Gaucho BBQ - Argentina Style
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
New Mexico BBQ Grillgewürz - salzfrei
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Chili con Carne - original Mexican Blend
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Graved Lachs - Salmon Seasoning Blend
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
Mexican BBQ Rub
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Mexican Chicken - Fajitas & Hähnchen
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Pil Pil - orig. mexikanisch - spanisches Fischgewürz
Gewürzsalz
x
x
x
x
x
x
x
Tapas Bravas
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Tex-Mex Blend mit Ancho-Chili & Cumin
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
x
x
M
x
x
x
M
x
x
x
LM
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
M LM
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
67004x
Gewürzzubereitung
FRÜCHTE / DESSERT
60010x
Asador - Mexican Beef
BROT / PASTA
67001x
M
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
61011x
ALLERGENE
KALB
61002x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
61007x
INFORMATION
RIND
67002x
e b e e e e b e e b d e
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
61003x
MG
Tapas Bravas Spanische Tapas dürfen auf keiner Party fehlen! Tapas Bravas von SPICEWORLD verleiht den mediterranen Appetithäppchen einen tomatigen, fruchtigen und leicht scharfen Geschmack – Genuss pur!
HUHN
Artikel Nummer
Pil Pil Wer einmal mit dem spanisch-mexikanischen Pil Pil Fischgewürz von SPICEWORLD würzt, will es nicht mehr missen! Mit Meersalz, mildem Chili und Knoblauch wurde es speziell für die Zubereitung von Gambas Pil Pil kreiert.
WILD
Mexican Chicken - Fajitas & Hähnchen Würzig, pikant und anregend scharf: Typisch mexikanischer Geschmack kommt mit dem Fajitas & Hähnchen Gewürz von SPICEWORLD auf den Tisch. Tex-Mex-Genuss auf höchster Stufe für alle Geflügelgerichte.
Afrikanische / creolische Küche 71
Basis Suppe
Eine kräftige Grundwürze ist das A und O jeder guten Suppe. Die Basis Suppe Gewürzmischung von SPICEWORLD ist für jede Art von Suppe ein kräftiger Grundstock mit intensivem Kräutergeschmack. Pro Liter Wasser reichen 20g Basis Suppe, um einen angenehmen Suppengeschmack zu erzeugen. Die Gewürzmischung setzt sich aus Suppenklassikern wie Karotten, Liebstöckel, Petersilienwurzel und Petersilie zusammen. Für die einzigartige Note sorgen Koriander und Curcuma.
Klarer Gemüsefond
Ein Muss für jeden Suppenkasper: Klarer Gemüsefond von SPICEWORLD. Wie alle Gewürze der Salzburger Gewürzmanufaktur kommt auch er gänzlich ohne zugesetztes Glutamat aus und überzeugt dadurch mit seinem unverfälschten, puren Geschmack. Der klare Gemüsefond eignet sich ideal zum Würzen von hellen Saucen, Gemüse- und Kartoffelgerichten sowie Reis, Nudeln und jeder Art von Auflauf. Einfach 18g Klarer Gemüsefond von SPICEWORLD in einen Liter kochendes Wasser einstreuen, umrühren und fertig!
Klarer Rinderfond
Wohlschmeckende Gewürze, pflanzliches Fett und Rindfleischextrakt sorgen beim klaren Rinderfond für kraftvollen und wunderbar würzigen Geschmack. Daher eignet er sich optimal für die Zubereitung von schmackhaften Saucen: Dafür 30g in einen Liter kochendes Wasser einstreuen und zum Beispiel zu köstlichen Rotwein-, Dijon- oder Pfeffersaucen weiterverarbeiten. Auch Suppen und Fleischeintöpfen wie Gulasch verleiht Klarer Rinderfond von SPICEWORLD einen vorzüglichen Geschmack.
Klarer Hühnerfond
Ob klare Hühnersuppe mit Einlage oder sämige Suppe aus Karotten und Tomaten, Paprika und Linsen, Kürbis und Chinakohl: Der klare Hühnerfond von SPICEWORLD sorgt mit seiner feinen Abstimmung der Zutaten für einen kräftigen Geschmack. In einen Liter kochendes Wasser werden 20g Klarer Hühnerfond von SPICEWORLD eingerührt, dann ist er bereits fertig zur Weiterverarbeitung. Eignet sich auch hervorragend als Basis für Geflügelsaucen und Geflügelgerichte sowie Risotto und asiatische Wokgerichte. 72
Fonds 100% ohne Glutamate
Purer Geschmack und höchste Qualität – und das ganz ohne Glutamate und Konservierungsstoffe. Das erwartet dich beim Genuss der Fonds von SPICEWORLD. So können Brühen im Handumdrehen selbst zubereitet und zu Suppen, Saucen und weiteren Delikatessen weiterverarbeitet werden.
72004x
x
x
x
x
x
Enten & Gänse Fond
Fond / Brühe
x
x
x
x
x
ACFGL
Fischfond
Fond / Brühe
x
x
x
x
x
DL
Kalbsfond
Fond / Brühe
x
x
x
x
x
Klarer Gemüsefond
Fond / Brühe
x
x
x
x
Klarer Hühnerfond - mit 8% Hühnerfett
Fond / Brühe
x
x
x
x
AFG L
Klarer Rinderfond
Fond / Brühe
x
x
x
AG L
Kräuter & Gemüse Fond
Fond / Brühe
x
Wildfond
Fond / Brühe
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
x
x
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
L x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x x
x
x
x
ADFGLO
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
72003x
Fond / Brühe
FRÜCHTE / DESSERT
72002x
Basis Suppe - aus Kräutern und Wurzelwerk
BROT / PASTA
72001x
e e e e e e e e e
VERWENDUNG
WILD
72000x
ALLERGENE
FISCH MEERESFRÜCHTE
72006x
GEBINDEGRÖSSEN
KALB
72007x
PRODUKTBEZEICHNUNG
LAMM
72005x
MG
RIND
60033x
INFORMATION
Schweinefond Für Gerichte mit Schwein und die asiatische Küche eignet sich der Schweinefond von SPICEWORLD optimal. Für seinen unvergleichlichen und authentischen Geschmack sorgen Schweinefleisch und Schweineschmalz.
HUHN
Artikel Nummer
Wildfond SPICEWORLDs Wildfond schmeckt besonders intensiv und eignet sich mit seiner angenehm fruchtigen Beeren-Note ausgezeichnet zum Verfeinern von Wildsaucen, Wildragouts und geschmorten Wildgerichten.
SCHWEIN
Enten & Gänse Fond Ob für Berbarie-Entenbrust al la Minute, Suppen, Terrinen oder Saucen: SPICEWORLDs Enten & Gänse Fond in pulverisierter Form bildet für diese und viele weitere köstliche Geflügelgerichte eine delikate Grundlage.
SUPPEN/fonds 73
Bourbon Vanille - die fruchtige
Die Bourbon Vanille, auch nach ihrem Herkunftsland Madagaskar Vanille genannt, wird für ihren vollen, sahnigen, harmonischen und intensiven Geschmack geschätzt. Sie ist aufgrund ihres hohen Vanillin-Gehalts die hochwertigste Vanille und somit praktisch auch der Rolls Royce unter den Vanilleschoten. Etwa 80 bis 90 Prozent der Vanilleernte fällt weltweit auf die Bourbon Vanille aus – das sind pro Jahr rund 2000 Tonnen. Schließlich ist die Bourbon Vanille auch bei den Europäern die beliebteste Vanillesorte. Eine Bourbon Vanilleschote kommt auf eine Länge von 10 bis 25 Zentimeter. Ihr Einsatzgebiet in der Küche reicht von klassischen Desserts über Getränke wie Tee und Kaffee bis hin zu Suppen und Hauptspeisen.
Tahiti Vanille - die exotische
Durch den geringeren Vanillin-Anteil ist die Tahiti Vanille mit einem etwas milderen Geschmack als die Bourbon Vanille ausgestattet, dafür ist sie aber deutlich süßlicher. Sie überrascht mit ihrem feinen und blumigen Duft nach exotischen Früchten und mit einem Hauch von Tabak. Sie nimmt zehn Prozent des Weltmarktes ein, wobei sie dank ihrer betörenden Duftnote auch häufig für die Parfumproduktion verwendet wird. 12 bis 20 Zentimeter lang ist die dunkelbraune Tahiti Vanilleschote im Durchschnitt, wobei sie verglichen mit der Bourbon Vanille und Mexiko Vanille deutlich dicker ist. Damit die besonders ergiebigen Tahiti Vanilleschoten feucht und geschmeidig bleiben, bewahrt man sie am besten in Läuterzucker auf. Die würzige Tahiti Vanille harmoniert neben Desserts auch hervorragend mit Fisch und Meeresfrüchten, aber auch Geflügel und Risotto erhalten durch sie einen außergewöhnlichen Geschmack.
Mexiko Vanille - die ur-vanille
Die Mexiko Vanille, die auch nur in Teilen Mexikos angebaut wird, wurde bereits von den Azteken zur Xocolatl Trinkschokolade-Zubereitung verwendet – sie trug damals übrigens noch die Bezeichnung Cacixanatl. Bei der Mexiko Vanille handelt es sich um die Ur-Vanille, die vor allem auch in westlichen Küchen den Beinamen Gourmet-Vanille trägt. Die 10 bis 25 Zentimeter lange, hellbraune und glänzende Vanilleschote überzeugt mit ihrem zarten, dunklen, fast schokoladigen, würzigen und harmonischen, langanhaltenden Geschmack. Daher eignet sich die Mexiko Vanille nicht nur ausgezeichnet zum Verfeinern von Desserts und Gebackenem, sondern auch von warmen Gerichten mit Fleisch oder Fisch. 74
Entdecke das große Vanille-Sortiment von SPICEWORLD In der ganzen Schote oder gemahlen? Bourbon, Tahiti oder Mexiko Vanille? Als Zucker, Extrakt oder Paste? Vanille ist bei SPICEWORLD nicht einfach nur Vanille. In unserer Salzburger Gewürzmanufaktur zollen wir der außergewöhnlichen Schote in verschiedensten Varianten den Respekt, den sie verdient. Denn ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten – von Süßspeisen bis hin zu pikanten Köstlichkeiten – begeistern immer wieder aufs Neue.
68202x 58105x 58106x 68214x 68203x 68204x 68219x 68213x 68206x 68205x 68216x
Mexico
x
Mexico Vanille, gemahlen
Mexico
x
Tahiti Vanille, Bora Bora, 18-20cm
Tahiti
x
Tahiti Vanille, gemahlen
Tahiti
x
MG
e e e b e e a b e e e e e
PRODUKTBEZEICHNUNG
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x x
x
GEBINDEGRÖSSEN
Apfel-Zwetschgen Kuchen
Gewürzzubereitung
x
Apfelstrudel Mix
Gewürzzubereitung
x
Arabisches Kaffeegewürz
Gewürzmischung
x
Demerara Zucker, grob
Mauritius
Demerara Zucker, fein Germ-Hefe-Teig & Reindling
ALLERGENE
VERWENDUNG
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Mauritius
x
x
x
x
x
x
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Glühwein-Gewürz, ganze Stücke
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
Glühweingewürz, grob - geschnitten
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
Kaiserschmarrn Gewürz
Gewürzzucker
x
x
x
x
x
Keks & Kleingebäck - Gewürzmischung für den Teig
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Kompott & Röster Gewürz
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
Lebkuchengewürz "SPICE-spezial"
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
Linzerschnitte & Gewürzkuchen
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
INFORMATION
x
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x x x
x x
x
x
x
x
x x
x
G
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
68200x
Mexico Vanille - 18-20cm Schote
x x
FRÜCHTE / DESSERT
68201x
x
BROT / PASTA
Artikel Nummer
x
Madagaskar
WILD
58203x
Madagaskar
Bourbon Vanille, gemahlen
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
58200x
Bourbon Vanille Madagaskar, 20-22cm
ALLERGENE
KALB
58205x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
58202x
a e a e a e
INFORMATION
RIND
58101x
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
58100x
MG
HUHN
Artikel Nummer
Vanille & Dessert 75
Arabisches Kaffeegewürz Zum Verfeinern von Kaffee und Desserts darf das süße Arabische Kaffeegewürz von SPICEWORLD nicht fehlen: Bourbon-Vanille, Zimt, Kardamom und weitere Gewürzspezialitäten sorgen für eine vollmundige, orientalische Geschmacksnote.
68104x 68105x 68106x 68107x 68108x 68109x 68111x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Punsch Gewürzzubereitung
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
Rosenpunsch
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
Spekulatius Gewürzzubereitung
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
Topfen-Milchrahm Strudel
Gewürzzubereitung
x
x
x
x
x
x
Sugar & Spice - Bourbon Vanille (2,5% Vanille)
Gewürzzucker
x
x
x
x
x
Sugar & Spice - Bratapfel
Gewürzzucker
x
x
x
x
x
Sugar & Spice - Drei Pfeffer
Gewürzzucker
x
x
x
x
x
Sugar & Spice - Karamell
Gewürzzucker
x
x
x
x
x
Sugar & Spice - Lavendel-Vanille
Gewürzzucker
x
x
x
x
x
Sugar & Spice - Orange
Gewürzzucker
x
x
x
x
Sugar & Spice - Orientalisch
Gewürzzucker
x
x
x
x
Sugar & Spice - Rosen-Vanille
Gewürzzucker
x
x
x
x
x
x
Sugar & Spice - Tahiti Vanille (2,5% Vanille),
Gewürzzucker
x
x
x
x
x
x
Sugar & Spice - Zitrone
Gewürzzucker
x
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
76
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
G
x x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
x
LM
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
68110x
x
Gewürzmischung
FRÜCHTE / DESSERT
68102x
Gewürzzubereitung
Pralinenzauber - für Füllungen
BROT / PASTA
68101x
Orientalisches Schokoladegewürz
WILD
68211x
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
68208x
ALLERGENE
KALB
68209x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
68207x
e e d c e e e b e e e e e e e e
INFORMATION
RIND
68210x
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
68220x
MG
Topfen-Milchrahm Strudel Topfen-Milchrahm Strudel, Milchreis, Vanillepudding: Mit Omas Dessert-Traum von SPICEWORLD schmecken diese Nachspeisen Klassiker aus unserer Kindheit wie damals bei Oma. Da werden Erinnerungen wach!
HUHN
Artikel Nummer
Kaiserschmarrn Einen richtig guten Kaiserschmarrn zeichnet seine leicht karamellisierte Oberfläche aus. Mit dem süßen Kaiserschmarrn Gewürz von SPICEWORLD gelingt diese im Handumdrehen! Das perfekte Gewürz für süß-zimtige österreichische Dessertklassiker.
Ausgewählte Zuckerspezialitäten von SPICEWORLD Wer auf der Suche nach besonderen Zuckerspezialitäten ist, darf sich über das vielfältige Zuckersortiment von SPICEWORLD freuen. Eine Zucker-Spezialität der Extraklasse ist zum Beispiel dunkler Muscovado Zucker von den Philippinen, ein naturbelassener Vollrohrzucker, der aus dem reinen Saft des Zuckerrohrs hergestellt wird. Er eignet sich hervorragend zum Backen, für die Zubereitung von Desserts und zum Süßen von Tees. Die indonesische und indische Zucker-Spezialität Bio Kokosblütenzucker wird von Bauern in traditioneller Handarbeit hergestellt und verleiht mit seinem feinen Karamellaroma Cocktails, Torten oder auch Pfannkuchen den letzten Geschmacks-Schliff. Panela Zucker aus Kolumbien überzeugt mit Geschmacksnuancen, die an Toffee, Karamell und Honig erinnern – das macht die Zuckerspezialität zum perfekten Begleiter für Heiß- und Kaltgetränke aller Art. Rohrzucker ist der Zucker-Evergreen für Cocktails wie Caipiriinha und Mojito. Bei Barbecue-Rubs darf der Demerara Zucker von der Insel Mauritius nicht fehlen: Der braune Zucker aus Zuckerrohr hat ein reichhaltiges Aroma, dezente Karamellnoten und sorgt mit seinem reichhaltigen Aroma für den crunchy Aha-Effekt.
58111x 58114x 58103x 58102x 58104x
x
x
Bio Kokosblütenzucker
Indonesien
x
x
x
Birkenzucker Xylit
Finnland
x
x
x
Demerara Zucker, grob
Mauritius
x
x
x
x
x
Demerara Zucker, fein
Mauritius
x
x
x
x
x
Lollipop
Gewürzzubereitung
Muscovado Zucker dunkel, mittelgrob
Philippinen
x
x
x
Muscovado Zucker hell, fein - gemahlen
Philippinen
x
x
x
Palmzucker, grob
Bali
x
x
x
Panela Zucker - gemahlen
Kolumbien
x
x
x
TNT - Zucker [Tonkabohne & Tahiti Vanille]
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Vanillezucker 5% Bourbonvanille, extra fein
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Vanillezucker 5% Tahiti Vanille, fein
Gewürzmischung
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
x
x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
GASTRODOSE 1333 ML
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
58113x
Kanada
FRÜCHTE / DESSERT
58109x
Kanada
Ahornzucker - Maple Sugar, fein
BROT / PASTA
58115x
Ahornsirup - Granulat
WILD
58106x
VERWENDUNG
FISCH MEERESFRÜCHTE
58105x
ALLERGENE
KALB
58110x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
58112x
b e e e b e e e e e e e e e
INFORMATION
RIND
58108x
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
50229x
MG
HUHN
Artikel Nummer
Zucker & Desserts 77
Superfoods: gesund & ausgewogen durch den Tag Superfoods verdienen ihre Bezeichnung im wahrsten Sinne des Wortes deshalb, weil sie auf ihre Art und Weise außergewöhnlich sind. Superfood Lebensmittel wie Acai Pulver, Chia Samen, Weizengras und Gerstengras Pulver, Moringablätter, Guaranasamen, Quinoa und Gojibeeren weißen hohe Anteile gewisser Mineralien und Nährstoffe auf, teilweise in merklich erhöhtem Ausmaß – das unterscheidet die Superfoods von anderen bzw. herkömmlichen Lebensmitteln. Die zu beachtenden Größen sind die Anzahl an Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen, Eiweiß oder natürlich auch Antioxidantien. All diese „Zutaten“ können dafür sorgen, dass unser Immunsystem gestärkt und das allgemeine körperliche Wohlbefinden gesteigert wird.
Superfoods von SPICEWORLD für den täglichen Speiseplan
Sie schmecken nicht nur hervorragend – es macht auch Spaß, die Gerichte, die man täglich isst, mit Superfoods zu verfeinern. Acai Pulver bringt Farbe in jeden Frühstücks-Shake, Chia Samen machen sich toll im selbstgebackenen Brot. Pulver von Weizengras, Gerstengras oder Moringa sind ein Hit für Green Smoothies, Gojibeeren verleihen der Breakfast Bowl sowohl farblich als auch geschmacklich den letzten Schliff. Wer auf der Suche nach einem glutenfreien Mehlersatz ist, wird vom Superfood Quinoapulver begeistert sein: Denn Quinoa ist zum Beispiel die perfekte Basis für vegane Frühstückspfannkuchen.
x
x
Acai Pulver, 100g Beutel
x
x
Moringa Blätter, geschnitten, 30g Beutel
x
x
Moringa Pulver, 100g Beutel
x
x
Guaranasamen Pulver, 150g Beutel
x
x
Quinoa Pulver, 200g Beutel Gojibeeren, 150g Beutel
GANZ GEREBELT / GESCHROTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
78
x
MÜHLE DESIGN GLAS 157 ML
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
STREUDOSE 95 ML
GASTRO-DOSE 1333 ML
x x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO-DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML
x x
BEUTEL 1 KG
FRÜCHTE / DESSERT
77057x
Gerstengras Pulver, 100g Beutel
BROT / PASTA
77056x
Weizengras Pulver, 100g Beutel
GEMÜSE / SALAT
77055x
x x
WILD
77058x
x x
FISCH MEERESFRÜCHTE
77054x
x
KALB
77053x
Chia Samen, 200g Beutel
LAMM
77052x
VERWENDUNG
RIND
77051x
e e e e e e e e e
PRODUKTBEZEICHNUNG
HUHN
77050x
MG
SCHWEIN
Artikel Nummer
Voller & intensiver Geschmack mit Fruchtpulver Zum Verfeinern von Tortencremes, Smoothies, Shakes, Joghurts, Müslis, Smoothie-Bowls oder einfach als Topping: Die Fruchtpulver von SPICEWORLD sind ein geschmackliches und optisches Highlight für viele Rezepte – auch bei pikanten Speisen wie Wild, Lamm oder Fisch. Bei der Herstellung der Pulver werden die Früchte schonend auf einer Walze getrocknet. So behalten sie ihren intensiven Geschmack und ihre prächtigen Farben, ganz OHNE Zusatz von Farb- oder Konservierungsstoffen. Dank der großen Auswahl an Fruchtpulvern bleiben fast keine Wünsche offen: Von Apfel, Ananas und Williams-Birne über Maracuja, Mango, Pfirsich, Aprikose und Banane bis hin zu Kirsche, Erdbeere, Himbeere und Cassis ist alles dabei!
73013x 73006x 10052x 73002x 73014x 73003x 73015x 73010x 73005x
x
x
x
x
x
x
x
Aprikose Fruchtpulver, sprühgetrocknet, auf Maltodextrin
Fruchtpulver
x
x
x
x
x
Bananen Fruchtpulver, walzengetrocknet, 100% Frucht
Fruchtpulver 100%
x
x
x
x
x
Cassis Fruchtpulver, sprühgetrocknet, auf Maltodextrin
Fruchtpulver
x
x
x
x
x
Erdbeer Fruchtpulver, 100% Frucht
Fruchtpulver 100%
x
x
x
x
x
Himbeeren, ganz - gefriergetrocknet
ganze Früchte
Himbeer Fruchtpulver, sprühgetrocknet, auf Maltodextrin Himbeerfruchtpulver 100% - ohne Trägerstoffe
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
Fruchtpulver
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Fruchtpulver 100%
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kirsche Fruchtpulver, sprühgetrocknet, auf Maltodextrin
Fruchtpulver
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Kokoscreme Pulver auf Maltotextrin
Fruchtpulver
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Mango Fruchtpulver - Fruchtpulver auf Maisstärke
Fruchtpulver
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Mango Fruchtpulver - rein 100% Frucht
Fruchtpulver 100%
x
x
x
x
Maracuja Fruchtpulver (Passionsfrucht), auf Maltodxtrin
Fruchtpulver
x
x
x
x
x
x
Orangenfruchtpulver auf Maltodextrin
Fruchtpulver
x
x
x
x
x
x
Pfirisch Fruchtpulver, sprühgetrocknet, auf Maltrodextrin
Fruchtpulver
x
x
x
x
Williams-Birne Fruchtpulver, walzengetrocknet
Fruchtpulver
x
x
x
x
Zitronen-Fruchtpulver auf Maltodextrin
Fruchtpulver
x
x
x
x
GANZ GEREBELT / GESCHROTTET GROB GESCHNITTEN FEIN GESCHNITTEN GEMAHLEN
x
MÜHLE DESIGN GLAS - 157 ML
x
x
x
x
x
x
NACHFÜLL-PKG. SD 95 ML
GASTRODOSE 1333 ML
x
A
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
BEUTEL 500 GRAMM
GASTRO DOSE 550 ML
STREUDOSE 65 ML STREUDOSE 95 ML
x
BEUTEL 1 KG
GEMÜSE / SALAT
73017x
x
Fruchtpulver
DESSERT FRÜCHTE / DESSERT
73012x
Fruchtpulver
Apfel Fruchtpulver, sprühgetrocknet, auf Maltodextrin
BROT / PASTA
73019x
Ananas Fruchtpulver auf Maltodextrin
WILD
50044x
VERWENDUNG
MEERESFRÜCHTE FISCH MEERESFRÜCHTE
73011x
ALLERGENE
KALB
73009x
GEBINDEGRÖSSEN
LAMM
73016x
b e e e e e a e e e e e e e e e e e
BEZEICHNUNG
RIND
73008x
PRODUKTBEZEICHNUNG
SCHWEIN
73001x
MG
HUHN
Artikel Nummer
Superfoods & Fruchtpulver 79
Stichwortverzeichnis Symbole 5 Pfeffer Steak Gewürz 44 7 Pfeffer Mix 25 8 Pfeffermischung 25
A Acai Pulver 78 African Rub 48, 70 Afrikanisches Perlensalz 20 Aglio & Peperoncino 63 Ahornsirup 77 Ahornzucker 77 Ajoli - Knoblauch-Dip 63 Ajowan 11 Aktivkohle 11 Allround BBQ Rub 44 Alpenfischgewürz 59 Alpenkräuter Brot Mischung 59 Alpenkräuter Gewürzsalz 20, 59 American Steak 44 Americo Grill - Caribbean Rum 48 Amore - Pesce, Pollo & Vitello 63 Ananas Curry 69 Ananas Fruchtpulver 79 Ancho Chili 29 Anis Samen 11 Annatto Samen 11 Apfel Fruchtpulver 79 Apfelrotkraut Gewürz 59 Apfelstrudel Mix 75 Apfel-Zwetschgen Kuchen 75 Aprikose Fruchtpulver 79 Arabian Curry 70 Arabisches Kaffeegewürz 75 Arbol Chili 29 Asador 71 Asador - Mexican Beef 48
80
Asant 11, 69 Ausseer Bergkern Salz 20
B Baba Ghanoush 70 Baharat 70 Bananen Curry 69 Bananen Fruchtpulver 79 Bärlauch 11 Bärlauchsalz 20 Basilikum 11 Basis Suppe 73 Bauernbrot Gewürz 59 Bauern Steak rustikal 48, 59 BBQ Beef-Rub 44 BBQ Rib-Rub 44 Beef Brisket Rub 44 Beefsteak Tartare 48, 59 Beifuß 11 Bengalischer Langschwanzpfeffer 25 Bengalischer - Stangenpfeffer 25 Berbere 70 Bhut Jolokia Chili 29 Bio Kokosblütenzucker 77 Birds eye Chili 29 Birkenzucker 77 Black Dust - BBQ Rub 44 Blues Hog Barbecue Sauce 51 Blütenmix "Auf da Alm" 35 Blütenpollen 35 Bockshornkleesaat 11 Bockshornkleesamen 11 Bohnenkraut 11 Bosna Gewürz 59 Bourbon Vanille 11, 75 Brathendl / Brathuhn Gewürz 59 Brotgewürz 59 Bruschetta 63 Bruschetta BBQ 44 Bulls Eye Barbecue Grill Sauce 51
Bunter Pfeffer 25 Burgergewürz 44 Burma Curry 69
E Eisenkraut 12 English Curry 69 Enten & Gänse Fond 73 Enten- und Gänse Gewürz 59 Erdbeer Curry 69 Erdbeer Fruchtpulver 79 Estragon 12
C Cafe de Paris - Kräuterbutter 48, 63 Cajun Rub - scharf 44 Camerun Pfeffer 25 Caprese 20, 63 Caribbean Fish 44 Cascabel Chili 29 Cassis Fruchtpulver 79 Cayenne Chili 29 Chia Samen 78 ChiliButter 59 ChiliButter Gewürz 44 Chili con Carne 71 Chilifäden 29 Chilimix für Chiliöl HOT 29 Chili / Peperoncino 29 Chili rot - mild - geräuchert 29 Chili-Salz 20 Chimichurri 71 Chimichurri - original Blend 48 Chinesisches fünferlei - 5 Spices 65 Churrasco 44, 71 Cubebenpfeffer 25 Cumin 11 Curcuma 11 Curry Rice 69 Curry Wurst 59
D Dekus 70 Demerara Zucker 75, 77 Dillsaat 12 Dillspitzen 12 DIY BBQ Sauce 44 Dukkah 70
F Fajitas & Hähnchen 71 Fenchel 12 Fichtensalz 20 Fischers Fritz Fischbeize 59 Fischfond 73 Fisch Salzwasser 44 Fisch Süßwasser 44 Fleur de Sel 20 Fleur de Sel - Smoky Buche 44 Focaccia & Ciabatta 63 Franz. Kräuter 63 French Steak 63 French Steak - mit Kräutern 48 Fried Rice & Noodles 69
G Galgant 12 Gänseblümchen 35 Gänselebergewürz 59 Garam Masalla 69 Gartenkräuter Mix 59 Gaucho BBQ 71 Gaucho BBQ - Argentina Style 44 Geflügel für Grill- und Backrohr 44 Germ-Hefe-Teig & Reindling 75 Gerstengras Pulver 78 Glühweingewürz 59 Glühwein-Gewürz 75 Gojibeeren 78
Golden Milk 67, 69 Graved Lachs 59, 71 Greek Gyros 63 Greek Salad 63 Greek Salad - Feta & Pecorino 48 GrillGemüse Gewürz 44 Gros sel 21 Grüner "Exotic" Curry 69 Grüner Pfeffer & Vanille 25 Guajillo Chili 29 Guaranasamenpulver 78 Gulasch Gewürzzubereitung 59
H Habanero Chili 31 Habanero Curry 69 Hagebutte 35 Hagebuttenschalen 35 Harissa 70 Herb Spice, Pork & Beef 44 Hibiskus 35 Hibiskusblüten 35 Himalayasalz 21 Himbeerblätter 35 Himbeeren 79 Himbeer Fruchtpulver 79 Hirschhornsalz 21 Hopfenblüten 35 Hot Chili Steak 44 Hot Wings - Geflügel 44 Hunt's BBQ Sauce 51
I iebescurry "Marrakesch" 69 Ingwer 12 Inkasalz 21 Italienische Kräuter 63
J
Jaipur Curry 69 Jalapeno Chili 31 Jasminblüten 35
Kürbis Gewürz 60
L Lammgewürz 70 Lamm - Kräutermischung 44 Lavendel Blüten 35 Lavendel-Vanille Salz 21 Lebkuchengewürz 75 Leinsaat 13 Lemon Curry 69 Lemongras 13 Liebstöckel 13 Limonenblätter 13 Lindenblätter 36 Linzerschnitte & Gewürzkuchen 75 Lollipop Gewürz 77 Lorbeerblätter 13
K Kaffee Salz 21 Kaiserschmarrn Gewürz 75 Kalahari Salz 21 Kala-Namak Salz 21 Kalbsfond 73 Kamillenblüten 35 Kapern 12 Kardamom 12 Kardamomsaat 12 Karotten 12 Karpatensalz 21 Kartoffelsalat Gewürz 59 Käse- und Quarkgewürz 60 Kebap & Spieße 63 Keks & Kleingebäck 75 Kerbel 12 Kirsche Fruchtpulver 79 Klarer Gemüsefond 73 Klarer Rinderfond 73 Knoblauchbutter 59 KnoblauchButter Gewürz 44 Knoblauchflocken 12 Knoblauchgranulat 12 Kokoscreme Pulver 79 Kokosflocken 12 Kompott & Röster 75 Königskerzenblüten 35 Koriander 12 Korianderblätter 12 Kornblumenblüten 35 Kräuterbutter 59 Kräuterbutter Gewürz 44 Kräuter- Gemüsefond 73 Kräuter Steak 48 Kümmel 12
Muskatblüte 13 Muskatnüsse 13
N Nana Minze 36 Nasi Goreng 69 Nelken 13 New Mexico BBQ 44, 71 Nitrit Pökelsalz 21
O Oliven Stücke 13 Orangencurry 69 Orangenfruchtpulver 79 Orangenpfeffer 25 Orangenschalen 15 Orangenschalengranulat 15 Oregano 15 Orientalisches Schokoladegewürz 76 Original Salzburger Schweinsbraten 48
M Madras Curry 69 Magic Dust - Red BBQ Rub 44 Magic Mushroom 60 Majoran 13 Malagetta- Pfeffer 25 Malvenblüten 36 Mango Curry 69 Mango Fruchtpulver 79 Maracuja Fruchtpulver 79 Masalla 69 Mediterran - Universalgewürz 44, 63 Meerrettich 13 Meersalz 21 Melissenblätter 36 Mexican Rub 48, 71 Mexican Vanille 75 Mönchspfeffer 25 Moringablätter 78 Moringa Pulver 78 Murray River Salz 21 Muscovado Zucker 77
P Paella Gewürzzubereitung 63 Palm Island 21 Palmzucker 77 Panela Zucker 77 Paprika 15 Paprikaflocken 15 Pasilla Chili 31 Pastinaken 15 Pastrami-Final (Rub) 45 Pastrami-Starter (Marinade) 45 Penne all Arrabbiata 63 Persisches Blausalz 21 Petersilie 15 Petersilienwurzel 15 Pfeffer grün 25 Pfeffer schwarz 25 Pfeffersteak mit Rum 45
die ganze welt der gewürze 81
Pfeffer weiss 25 Pfeffer weiß (Muntok) 25 Pfirisch Fruchtpulver 79 Pil Pil 71 Piment 15 Piment - Neugewürz 27 Pimenton de la Vera Doux 15 Pimenton de la Vera Picante 15 Pinzgauer Kasnock'n Gewürz 60 Piquin Chili 31 Piri-Piri Chili 31 Pizza & Pasta Kräuter 63 Pork & Beef - Herb Spice Blend 45 Porree 15 Porterhouse Steak Gewürzzubereitung 48 Pralinenzauber 76 Pulled Pork BBQ Rub 45 Punsch Gewürzzubereitung 60, 76 Purple Curry 69 Puttanesca 63 Pyramidensalz 22
Q Quatre Epices, Viergewürz 63 Quinoapulver 78
R Ras el Hanout 70 Räuchergewürz 60 Rauchsalz 22 Reh & Jungwild Gewürz 60 Ribs-Tex-Mex für Spareribs & Bauchfleisch 48 Ringelblumenblüten 36 Ritterspornblüten 36 Rosa Beeren 27 Rosenblüten 15, 36 Rosenpunsch 76 Rosen-Vanille Salz 22 Rosmarin 15 Rote Bete Pulver 15
82
Roter Chiang Mai Curry 69 Roter Kampot Pfeffer 27 Rustico Bergpfeffer-Selection 27 Rusty Fish Rub 60 Rusty Fish Rub - rotes Fischgrillgewürz 45
Steak N°66 45 Steinpilze 17 Steinpilz Pulver 17 Steinsalz aus Frankreich 22 Sternanis 17 Stubbs BBQ Sauce 51 Suckle Busters BBQ - Sauce 51 Sugar & Spice 36, 76 Sugar & Spice - Chili 31 Sugo und Bolognese Gewürz 63 Sumachfrüchte 17, 70 Sunny Rub 27 Suppenmühle 60 Suppen & Salatgewürz 60 Surf & Turf GrillBox 47 Süßholzwurzel 17 Sweet Baby Ray`s - BBQ Sauce 51 Szechuan-Pfeffer 27
S Salat Gartenkräuter Mix 60 Salbei 15 Salsiccia 63 Sal Tradicional 22 Sandelholz 17 Sardellenpulver 17 Satay Bangkok Style 65 Scampi & Gambas 45 Schabziegerklee 17 Schalotten 17 Schnittlauch 17 Schwarzes Gold 27 Schwarzkümmel 17 Schwein 45 Schweinebraten mit Wurzelgemüse 60 Schweinsbraten 60 Sellerieblätter 17 Selleriesaat 17 Selleriesalz 22 Selleriewurzel 17 Senfkörner 17 Senfmehl 17 Sesam 17 Smoking Kit 52 Smoky Chili Steak 45 Smoky Curry, rauchige Currymischung 45 Smoky Habanero Mix 31 Sous Vide 57 Spareribs Gewürz 45 Spekulatius Gewürzzubereitung 76 Spinat Pulver 17 Starter Box Deluxe 46 Starter Box Premium 46
Ummanteltes (Gekapseltes) BBQ - Salz 22 US Pork Rub 45
V Vanillezucker 77 Veggi Grillbox 47 Veilchenblüten 36 Virginia Kräuter Steak 48 Voatsiperifery Urwald-Pfeffer 27
W Wacholderbeeren 19 Wacholder Kohle Rauchsalz 22 Wat 70 Wedges - Pommes 45 Weizengras Pulver 78 Wiesen Hendl mit Salz 60 Wildfond 73 Wildgewürz 60 Williams-Birne Fruchtpulver 79 World of Asia 65 Wüdara Curry 60
T Tahiti Vanille 17, 75 Tandoori Masalla 69 Tapas Bravas 63 Tasmanischer Bergpfeffer 27 Tellicherry Pfeffer 27 Texas BBQ Ribs 45 Tex-Mex. 71 Thai Curry 69 Thymian 17 Tigerpfeffer 27 Tiroler Speck - Surgewürz 60 TNT - Zucker 77 Tomatenflocken 19 Tomatenpulver 19 Tonkabohnen 19, 36 Topfen-Milchrahm Strudel 76 Tsire 70
U Umami Gewürzzubereitung 5, 60
Z Zahtar 70 Zaziki & Dip 63 Zimtblüte 19 Zimtblüte Cassia 19 Zimt Canehl 19 Zimt Padang 19 Zimtstangen Canehl 19 Zitronen-Fruchtpulver 79 Zitronenpfeffer 27 Zitronen-Rosmarin-Salz 22 Zitronenschalen 19 Zwiebel 19 Zwiebelgranulat 19
Bestellinformationen für Kunden PRIVATKUNDEN
Fühle dich Willkommen! Als Privatkunde hast du die Möglichkeit alle Produkte im SPICEWORLD Online-Shop zubeziehen. Dafür haben wir ein umfassendes Angebot an Gewürzen, Kräutern, Gewürzmischungen, Hardware und Delikatessen zusammengetragen. Versandkosten Ab € 50,- portofrei in Österreich und Deutschland. ÖSTERREICH: bis € 20,- - 2,99 | bis € 49,99 - € 5,DEUTSCHLAND: bis € 49,99 - € 5,Andere Länder abweichend. Bitte beachte die Angaben im Warenkorb des Online-Shops. Zahlungsbedinungen Online kannst du mit PayPal, MasterCard, Visa, Sofortüberweisung und EPS-Überweisung oder Vorauskasse bezahlen. Aufträge via Telefon können nur via PayPal oder Vorauskasse abgerechnet werden. Bei uns gibt es keinen Mindestbestellwert! Wir behalten uns vor unsere Zahlungsangebote länderspezifisch zu erweitern und einzugrenzen. Rechnungen werden ausschließlich via E-Mail übermittelt. Lieferungen Lieferungen erfolgen mit Paketdienst, in Österreich ausschließlich mit der Österreichischen Post AG, in Deutschland mit dem jeweiligen Partner (DHL oder HERMES), in anderen Ländern mit dem jeweiligen nationalen Logistikpartner. Du erhältst von uns stets einen Sendungscode via E-Mail.
GASTRONMIEKUNDEN
Wir sprechen Gastro! Gastronomiekunden erhalten bei uns besonderen Service. Du kannst sofort von vielen Vorteilen profitieren und erhaltest spezielle Konditionen bereits ab 1 Stk! Bitte registriere dich Online und sende uns eine Mail mit deiner UID-Nummer und dem Ansprechparter für den Gewürzeinkauf. Wir schalten deinen Account an Werktagen binnen weniger Stunden frei. Keine Zeit? Ruf an - Freischatung & Bestellung sofort via Telefon! Versandkosten Ab € 50,- portofrei in Österreich und Deutschland. Andere Länder abweichend. Bitte beachte die Angaben im Warenkorb des Online-Shops. Zahlungsbedinungen Du kannst auf Rechnung mit PayPal, MasterCard, Visa, Sofortüberweisung und EPS-Überweisung oder Vorauskasse bezahlen. Vereinzelt kann bei Erstbestellung auf Vorauskasse bestanden werden (Bonitätsprüfung). Bei uns gibt es keinen Mindestbestellwert! Rechnungen werden ausschließlich via E-Mail übermittelt. Lieferungen Lieferungen erfolgen mit Paketdienst, in Österreich ausschließlich mit der Österreichischen Post AG, in Deutschland mit dem jeweiligen Partner (DHL oder HERMES), in anderen Ländern mit dem jeweiligen nationalen Logistikpartner. Größere Bestellungen in AT werden mit QX-Logistics geliefert. Du erhältst von uns stets einen Sendungscode via E-Mail.
die ganze welt der gewürze 83
GEWERBLICHE KUNDEN / Wiederverkäufer
GEWERBLICHE KUNDEN / Merchandising
Wenn Sie gerne unsere SPICEWORLD Gewürze beziehen möchten melden Sie sich im Webshop an und senden Sie daraufhin Ihren Gewerbeschein sowie die UID Nummer an shop@spiceworld.at
Wenn Sie gerne unsere SPICEWORLD Produkt beziehen möchten und diese mit Ihrer eigenen Brand, einer eigenen Verpackung, der gesamten logistischen Abwicklung inkl. Personalisierung am Produkt umsetzten möchten – oder auch nur einen Teil davon - dann senden Sie uns bitte Ihre direkte Anfrage an office@spiceworld.at mit den Details und Ihren Kontaktdaten.
Wir bedienen gerne: Gewerbliche Verarbeiter Wiederverkäufer Großhändler und C+C-Händler Importeure Bitte geben Sie immer einen direkten Ansprechpartner an, da wir Gewerbekunden immer gerne kennenlernen möchten, sodass unsere Zusammenarbeit auch auf einer gemeinsamen Basis fußt. Wir freuen uns auf Sie!
84
Wir melden uns dann persönlichen bei dir um ein maßgeschneidertes Angebot erarbeiten zu können. Weitere Informationen dazu finden Sie unter www.spiceworld.at/Private-Label
impRessum & Bildnachweis
Produkte
Bildnachweis
Herausgeber: SPICEWORLD GmbH Hannakstr. 1 5023 Salzburg - Gnigl Geschäftsführung: Lukas M. Walchhofer
Bei über 150 erlesenen SPICEWORLD Reingewürzen, mehr als 350 SPICEWORLD Gewürzmischungen und über 25.000 Gourmet-Produkten ist es uns leider nicht möglich, alle bei uns erhältlichen Artikel in der SPICEWORLD Gewürzbibel abzubilden.
Quellen- und Bildnachweis: Bilder auf Seite 1, 2, 4, 11, 13, 18, 22, 23, 24, 28, 30, 32, 35, 37, 41, 46, 50, 56, 67, 68, 74, 87 & 88 sind von www.bigstockphoto.com.
Tel.: +43 / 662 / 89 09 19 Fax: +43 / 662 / 89 09 19 - 19 Mail: office@spiceworld.at Homepage: www.spiceworld.at
Wenn ein konkreter Artikel nicht in der Preisliste zu finden ist, hilft das SPICEWORLD Team gerne weiter. Alternativ sind alle SPICEWORLD Gewürze und das gesamte Genuss-Sortiment rund um die Uhr im SPICEWORLD Online Shop unter www.spiceworld.at zu finden. Dort stehen zusätzlich interessante Informationen und praktische Tipps für die Anwendung der Gewürze zur Verfügung.
Bankverbindung Österreich: Salzburger Sparkasse Kto.: 02300330563 BLZ.: 20404 IBAN: AT89 2040 4023 0033 0563 BIC/SWIFT: SBGSAT2SXXX Alle unsere Verpackungen sind unter der ARA-Nummer 17026 entpflichtet. Irrtümer sowie Druck- und Satzfehler können nicht ausgeschlossen werden. Wir liefern ausschließlich aufgrund unserer Allgemeinen Geschäftsbedingungen, diese findest du in aktueller Fassung unter: www.spiceworld.at/AGB
Bilder auf Seite 9 und 10 sind von zweibaum, das Bildrecht liegt bei SPICEWORLD. Die restlichen Bildrechte liegen bei SPICEWORLD GmbH, fotografiert von Daniel Danzberger und Lukas M. Walchhofer. Für die Inhalte der bezahlten Anzeigen sind ausschließlich die jeweils werbenden Firmen verantwortlich. Aktionen aus den Anzeigen können über SPICEWORLD nicht konsumiert werden, wir haften auch nicht für deren Einhaltung. Design: Konzept by D'signery - Mondsee Umsetzung, Satz: Daniel Danzberger - SPICEWORLD GmbH Texte: SPICEWORLD GmbH ZWEIBAUM - Crossmedia Storytelling
die ganze welt der gewürze 85
Allgemeine Produktinformationen SPICEWORLD Produktion
Unsere Gewürzmischungen werden in unserer Manufaktur entwickelt, gemischt und abgefüllt. Die Unverfälschtheit der Rohstoffe und ihre ausgewogene geschmackliche Kombination stehen dabei immer im Fokus unserer SPICEWORLD Gewürzmischungen. SPICEWORLD verzichtet bei Gewürzen zur Gänze auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern wie zum Beispiel Glutamate, Farbstoffe und zu 99% auf künstliche Aromen. Zudem werden keine Öle zur Homogenisierung von Gewürzmischungen verwendet, was dazu führen kann, dass du unsere Mischungen vor dem Verwenden aufschütteln musst, um ein Absetzen zu verhindern.
SPICEWORLD Allergenstatement
Die Ausweisung der Allergene in dieser Broschüre erfolgt nach der Richtlinie der LMIV 1169 / 2011 und berücksichtigt somit nur die in der Rezeptur vorhandenen und aktiv zugesetzten Bestandteile, jedoch keine eventuellen Kreuzkontaminationen über schwebende Partikel während der Lagerung und/oder Produktion. Unsere Produktionsrichtlinien basieren auf - Guter Hygiene Praxis « und sehen eine aufsteigende Allergenfolge in der Produktion vor. Zyklische Reinigungsphasen und aktives Moni86
toring der Produktion stellen die Richtigkeit der Rezepturen sicher. Im Gegensatz zu anderen Herstellern verzichten wir auf eine produktweite Kennzeichnung aller Allergene mittels „Kann Spuren von“-Kennzeichnung. Solltest du eine solche Kennzeichnung sehen, so ist diese bewusst von uns gesetzt und sollte beachtet werden. Diese Broschüre dient als Vorabinformation unserer Produkte – entnimm ihre genaue Kennzeichnung bitte der Produktverpackung.
SPICEWORLD Nährwertstatement Laut EU Verordnung Nr. 1169/2011 (Lebensmittelinformations-Verordnung) ist ab 14.12.2016 eine verpflichtende Nährwertkennzeichnung vorgesehen. Gemäß Anhang V Punkt 4 ff. sind Kräuter, Gewürze oder Mischungen daraus « sowie » Salze und Salzsubstitute « und einige weitere Produkte von der Kennzeichnung ausgenommen. Unsere Kräuter, Gewürze und daraus hergestellte Mischungen benötigen daher keine Nährwertdeklaration. Da Gewürzmischungen (sowie Gewürzzubereitungen und Gewürzsalze) nur in geringen Mengen zum Verfeinern oder Marinieren eingesetzt werden, leisten diese keinen relevanten Beitrag zur Nährstoffzufuhr. Gewürzzubereitungen können allerdings Zucker, andere Lebensmittel wie Käse oder einen Pflanzenölzusatz enthalten. Auch, wenn im Zutatenverzeichnis solche Zutaten aufgeführt sind, ist aus unserer Sicht eine Nährwertkennzeichnung nicht erforderlich.
Zur Verdeutlichung ein Beispiel: Eine Steakgewürzzubereitung mit 7,4 g Zucker pro 100 g Gewürzzubereitung hat ausschließlich durch den Zuckeranteil einen Brennwert von 125 kJ bzw. 30 kcal. Unter der Annahme, dass durchschnittlich 3g zum Würzen verwendet werden, nimmt der Verbraucher 3,75 kJ bzw. 0,9 kcal auf. Dies macht letztendlich 0,05 % des Tagesenergiebedarfs aus – eine vernachlässigbare Größe. Natürlich sind wir bemüht unseren Kunden sofern möglich bestmögliche Informationen zu unseren Produkten zukommen zu lassen, sehen aber dies – aufgrund der gesetzlichen Bestimmungen – als Kundenservice an, aus denen sich keine Pflicht zur Bereitstellung der Nährwertdaten ableiten lässt.
Allergen Übersetzung A
Glutenhalt. Getreide/Erzeug.
B
Krebstier und Krebst.-Erzeug.
C
Eier und Ei-Erzeugnisse
D
Fisch und Fisch-Erzeugnisse
E
Erdnüsse u. Erdnuss-Erzeugnisse
F
Soja und Soja-Erzeugnisse
G
Milch und Milcherzeugnisse
H
Schalenfrüchte
L
Sellerie und Sellerie-Erzeugn.
M
Senf und Senf-Erzeugnisse
N
Sesam uns Sesam-Erzeugn.
O
Schwefeldioxid und Sulfite
P
Lupinen und Lupinen-Erezugn.
R
Weichtiere und Weicht.-Erzeugn.
Wir haben uns bei der Kennzeichnung der Allergene in dieser Sortimentsliste an die von der WKO veröffentliche Alphabethisierung gehalten um dir einen schnellen, direkten Überblick zu bieten.
n e r P e O s H n S U E E N I H L C N U O S E D B WORL s E u C I n a P e S e t l k h u ä d o w r d P n 0 t u 0 a . 0 . d 5 l 2 r R o E ÜB .spicew w w w
#stayspiced
DIE WELT GEHÖRT DEM, DER SIE GENIESST. (GIACOMO LEOPARDI)
1