...das frische Gemüse liegt bereit, ein Glas Wein... Minestrone oder eine leckere Gemüsepfanne... ...erst auf dem neuen Schneidebrett die Zwiebeln schneiden, dann etwas Olio d‘Oliva... fein geschnittene Gemüse dazu... der Feierabend kann kommen...
Unsere Philosophie
Wir verarbeiten hochwertige Materialien perfekt und mit Liebe zum Handwerk zu Produkten, an dem man lange seine Freude hat. Aus diesem Grund arbeiten wir nicht mit fertig verleimten Platten vom Holzhändler. Unsere Hölzer sind ausschließlich Rohhölzer die zum Teil von uns selbst eingeschnitten, getrocknet und in unserem kleinen Familienbetrieb in Gorleben an der Elbe verarbeitet werden. Bevorzugt einheimische Holzsorten und wundervolle Obsthölzer finden bei uns zu einer neuen Form. Wir verzichten ganz bewusst auf Hölzer aus Regenwäldern und aus geschützten europäischen Forsten. Wir vertrauen auch nicht blind auf sogenannte Forstschutzsiegel, sondern kaufen lieber Omas alten Kirschbaum, der „nu wech mud“. Das verwendete Walnussöl und der Bienenwachs für die Oberflächenversiegelung sind reine Naturprodukte. Bei uns kommt nur 100% nachhaltiger Naturstrom aus der Steckdose und wir achten einfach darauf, womit wir uns umgeben.
Der Kopf und Chef vom Ganzen
konnte sich schon als Kind nicht der Faszination von Holz entziehen. Er schnitzte bereits mit 4 Jahren erste einfache Sachen und fertigte mit Leidenschaft Ausbrennbilder an. Womit er die ganze Familie an Geburtstagen und zu Weihnachten versorgte. Während seiner Zivildienstzeit lernte er das produktive arbeiten mit Holz kennen und fertigte erste eigene Kleinmöbel an. Diese Tätigkeit hat ihn überzeugt und er absolvierte eine Ausbildung zum Tischler.
Ausgesuchte Hölzer. exellentes Handwerk, erlesenes Design & Liebe zum Detail – so schaffen wir langlebige Produkte höchster Qualität, an denen man lange seine Freude hat. Einfach schön.
Was ist Stirnholz?
Die Bezeichnung Stirnholz (auch Hirnholz, Kernholz) beschreibt die Nutzfläche des Holzes. Hier wird das Holz „quer zur Faser“ aufgeschnitten und die Jahresringe sind als vollständige Kreise sichtbar. Während sich längs aufgetrenntes Holz als Bauholz und in der Möbelherstellung bewährt hat, eignet sich Stirnholz besonders in der Nutzung von Schneidebrettern, Hackklötzen und Parkettböden.
Warum ist Stirnholz so haltbar?
Die Stirnholzfläche kann, gegenüber einer parallel zur Faser verlaufender Fläche, das Mehrfache an Druck aushalten. Somit wird bei der Nutzung von scharfen Klingen der Abtrag von Holzfasern minimiert. Auch trägt die Stirnholzverleimung durch den senkrechten Faserverlauf dazu bei das sich die Einschnitte z.B. in einem Schneidebrett wieder verschließen können.
Warum Walnussöl für die Schneidebretter?
Um Ihnen eine biologisch unbedenkliche und geschmacksneutrale Zubereitung der Speisen zu ermöglichen, verwenden wir zum Oberflächenschutz der Schneidebretter pures Walnussöl. Es wird aus reifen, teilweise gerösteten Walnüssen hergestellt und enthält einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die geschliffenen Schneidebretter erhalten damit eine dreimalige Ölung, die jeweils 24 Stunden aushärten.
Wozu dann noch Bienenwachs?
Das reine, erhitzte und gefilterte, Bienenwachs, vom Imker im Nachbarort, wird im flüssigen Zustand verarbeitet und dient dem zusätzlichen Schutz und der Versiegelung.
Was macht das Holz antibakteriell?
Durch die enthaltenen Säuren und Gerbstoffe ist der Rohstoff Holz schon von Natur aus antibakteriell. (bes. Eiche und Walnuss) Die auch bei weiterer Bearbeitung erhalten bleiben. Unterstützt durch die Verarbeitung von Stirnholz (s. oben) und der Sättigung der Holzfasern mit Öl und Wachs wird das Eindringen von pathologischen Keimen minimiert.
Pflegetipps für Ihr Schneidebrett
| Einfach das Schneidebrett zeitnah unter fließendem Wasser und mit etwas Spülmittel beidseitig abwaschen und abtrocknen. | Bei Verblassen und kleinen sichtbaren Einschnitten das trockene Schneidebrett mit etwas Speiseöl (bevorzugt Raps- oder Walnußöl) und einem Tuch beidseitig einölen. Das Öl einziehen lassen und den Überschuss mit einem Papiertuch abnehmen. Fertig! Schon sieht es wieder aus wie neu... | Holzschneidebretter mögen keine Geschirrspüler, Vollbäder und grobe Sägemesser!
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