Seizoen 2016 - 2017
WILDKAART VOORGERECHTEN *
Gebonden Veluwse wildsoep met een garnituur van knolselderij € 7,50
*
Gerookte hertenham geserveerd met blanke stoofpeertjes en een saus van rinse appelstroop en rode port € 9,50
*
Wildpasteitje geserveerd op een sinaasappelsalade € 9,50
*
Ree paté geserveerd met gekonfijte bospaddenstoelen € 9,50
*
Huisgemaakte strudel met pulled pork geserveerd op herfstsalade, kruidencrème en rode uien chutney € 9,50 HOOFDGERECHTEN
*
Hazenrug filet puur gebakken met een saus van spek en appel € 26,50
*
Gekonfijte eendenbout met een saus van pruimen en amandelen € 24,50
*
Stevig wildtrio (wild zwijn, hert en haas) met een saus van oesterzwammen € 27,50
*
Wildstoofpot van Veluws wild met bosvruchten compôte € 24,50 Gebakken hertenbiefstuk met een wildsaus van kruidkoek en vossenbessen € 26,50 NAGERECHTEN
* Huisgemaakte hazelnoot parfait op een spiegeltje van rood fruit € 8,50 * Tarte tartin van stoofpeer met kaneelijs en vanille saus € 8,50 Wijnsuggestie: de speciaal ingekochte Pere et Fils Syrah Grenache: feestje!! € 18,50