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Pepito de pollo al pesto de albahaca
Frozen de piña colada
Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 15 minutos
Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 15 minutos
INGREDIENTES
INGREDIENTES
Para el pesto 2 dientes de ajo 4 cucharadas de nueces, picadas 3 cucharadas de queso parmesano 2/ de taza albahaca, lavada y desinfectada 3 ½ taza aceite de oliva Una pizca de sal y pimienta
½ taza de crema de coco 1 taza de jugo de piña 1½ tazas de yogurt natural sin azúcar 3 tazas de hielo triturado 1 rebanada de piña 4 lancetas para brocheta Canela molida, al gusto
Para el pepito ½ pechuga de pollo, sin hueso y aplanada 1 pan rústico (en forma de bola) de aprox. 250g 4 rebanadas de queso manchego 1 manzana, en rodajas 1 taza de arúgula baby, lavada y desinfectada ½ taza de tomates (jitomates) cherry, en mitades Una pizca de sal y pimienta
PREPARACIÓN Licua todos los ingredientes del pesto y marina el pollo en esta salsa por 10 minutos en tu refri. Calienta un sartén y ásalo por ambos lados. Corta el pan en rebanadas, tuéstalas en un comal y reserva. Mezcla el resto de los ingredientes. Corta el pollo en triángulos, mezcla la lechuga y forma los pepitos. Corta por la mitad de forma sesgada y sirve.
8 recetas
Licua la crema de coco, el jugo de piña, el yogurt y el hielo, hasta obtener una consistencia pesada. Sirve de inmediato en 4 vasos. Corta la piña en triángulos y ensártalos en una lanceta. Decora con la brocheta y espolvorea un poco de canela para aumentar el sabor. Sirve.
Contenido nutricional Contenido energético (kcal)
244
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)
35
Proteínas (g)
4
Fibra dietética (g)
2
Lípidos (g) (grasas)
10
Calcio (mg)
101
Colesterol (mg)
11
Sodio (mg)
94
Hierro (mg)
Contenido nutricional Contenido energético (kcal)
248
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)
16
Proteínas (g)
11
Fibra dietética (g)
1
Lípidos (g) (grasas)
16
Calcio (mg)
404
Colesterol (mg)
58
Sodio (mg)
336
Hierro (mg)
PREPARACIÓN
0
2
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Gelatina de fresa y mango Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 15 minutos
INGREDIENTES 4 sobres de grenetina sin sabor (28g) 1 taza de agua 4 tazas de yogurt natural sin azúcar 4 cucharadas de azúcar 1 taza de fresas, lavadas y desinfectadas 1 mango en almíbar
PREPARACIÓN Hidrata la grenetina en el agua; cuando esté firme, fúndela en el microondas. Licua 2 tazas de yogurt con 2 cucharadas de azúcar, las fresas y la mitad de la grenetina, integra bien y pasa de inmediato a moldes para gelatina. Haz lo mismo con el resto de los ingredientes y sirve en otros moldes. Mete al refri hasta que cuaje y sirve.
Contenido nutricional Contenido energético (kcal)
165
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)
27
Proteínas (g)
8
Fibra dietética (g)
0
Lípidos (g) (grasas)
3
Calcio (mg)
155
Colesterol (mg)
17
Sodio (mg)
119
Hierro (mg)
0
Crumble de peras Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 20 minutos
INGREDIENTES ½ taza de granola 3 galletas de vainilla, troceadas 2 cucharadas de miel 1 pera, en medias lunas 1 manzana, en medias lunas ¼ de cucharadita de canela molida ¼ de cucharadita de cardamomo 1 taza de yogurt natural sin azúcar, para acompañar
Contenido nutricional Contenido energético (kcal)
232
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)
41
Proteínas (g)
4
Fibra dietética (g)
4
Lípidos (g) (grasas)
6
Calcio (mg)
54
Colesterol (mg)
4
Sodio (mg)
60
Hierro (mg)
1
PREPARACIÓN Precalienta tu horno a 180°C. Mezcla en un tazón granola, galletas y miel. Reparte la preparación en 4 flaneras o refractarios individuales para formar una base, agrega las frutas, la canela y el cardamomo. Hornea por 7 minutos. Retira, sirve y acompaña con un poco de yogurt.
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Huarache de nopal y vegetales
Duraznos horneados con salsa de frambuesa
Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 15 minutos
Rendimiento 8 porciones Tiempo de preparación 25 minutos
INGREDIENTES
INGREDIENTES
4 nopales baby 2 cucharadas de aceite de oliva Una pizca de sal y pimienta 3 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picado 3 tomates (jitomates), picados 1 taza de champiñones, en cuartos ½ cebolla, en julianas 1 chile poblano, asado, sin piel ni semillas y en rajas 1 taza de granos de elote Una pizca de sal y pimienta
PREPARACIÓN Barniza los nopales con aceite y aumenta su sabor con sal y pimienta. Calienta tu parrilla y cocina los nopales por ambos lados, retira y reserva. Calienta el aceite en un sartén, agrega el ajo y el tomate (jitomate) e intégralos. Añade el resto de los vegetales, sal y pimienta. Sirve los nopales y pon encima los vegetales.
8 duraznos, en mitades 1 rama de romero 2 piezas de anís estrella 1 raja de canela chica 1 taza de nueces, picadas 8 bolas de helado de yogurt sin azúcar 5 cucharadas de mermelada de frambuesa sin azúcar
Contenido nutricional Contenido energético (kcal)
203
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)
20
Proteínas (g)
4
Fibra dietética (g)
1
Lípidos (g) (grasas)
12
Calcio (mg)
58
Colesterol (mg)
1
Sodio (mg)
32
Hierro (mg)
0
PREPARACIÓN Precalienta tu horno a 180°C. Coloca los duraznos en una charola para horno junto con el romero, el anís estrella, la canela y las nueces. Hornea por 15 minutos, retira y sirve con una bola de yogurt y un poco de mermelada.
Contenido nutricional Contenido energético (kcal)
268
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)
22
Proteínas (g)
5
Fibra dietética (g)
4
Lípidos (g) (grasas)
18
Calcio (mg)
86
Colesterol (mg)
0
Sodio (mg)
168
Hierro (mg)
12 recetas
4
recetas
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