InViola Magazine dicembre 2018

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n°20 dicembre 2018 /marzo 2019

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Circuito

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1. IL CIRCUITO INVIOLA:

INVIOLA CARD GOLD È la card dedicata agli abbonati ACF Fiorentina e a chi vuole andare in trasferta. Se la possiedi già, registrala sul sito web InViola.violachannel.tv oppure scarica l’App InViola Card, e inizia subito la tua raccolta punti presso le attività aderenti al Circuito! Altrimenti richiedila presso il Fiorentina Point*.

COME ACCUMULARE PUNTI

Il Circuito InViola è una rete di attività commerciali convenzionate con ACF Fiorentina.

Grazie a InViola Card potrai usufruire di numerosi vantaggi tutti dedicati e da scoprire.

Con la tua InViola Card, accumuli Punti ad ogni acquisto che si trasformeranno velocemente in premi e benefit esclusivi, pensati ad hoc per te da ACF Fiorentina. Potrai inoltre partecipare a iniziative speciali dedicate ai possessori: eventi esclusivi, concorsi, instant win e moltissimo altro! Cerca tutti i negozi affiliati all’iniziativa e inizia subito la tua raccolta punti! www.inviola.violachannel.tv/negozi

INVIOLA CARD MEMBER È la carta fedeltà studiata per dare ancora più valore ai tuoi acquisti: utilizzala da subito nelle attività aderenti al Circuito! A ogni acquisto accumulerai dei punti che si trasformeranno in premi e benefit esclusivi pensati per te da ACF Fiorentina. Su InViola Card Member è inoltre possibile caricare i biglietti d’ingresso allo stadio. Ottenerla è semplice e gratuito, basta recarsi presso il Fiorentina Point*.

INVIOLA CARD PROVVISORIA Puoi trovare InViola Card provvisoria all’interno di ciascuna attività aderente al Circuito: chiedila al negoziante, e inizia subito la tua raccolta punti! Per avere diritto al ritiro dei premi e partecipare ai concorsi è necessario: Recarsi presso il Fiorentina Point*. Scaricare l’App gratuita InViola Card e registrare la Card trasformandola in InViola Card Virtuale. Registrare la Card sul sito web InViola. violachannel.tv.

2. IL CIRCUITO INVIOLA:

COME TRASFORMARE I TUOI PUNTI IN PREMI ED EMOZIONI

Puoi controllare in qualsiasi momento il tuo saldo punti, sia nello scontrino che ricevi ad ogni acquisto, sia nella tua area riservata sul sito www.inviola.violachannel.tv/riservato sia nell’App Mobile InViola Card. Tanti i premi messi a disposizione per te che potrai ritirare presso il Fiorentina Point.* Ti ricordiamo che puoi iniziare subito la tua raccolta Punti con la Card Provvisoria che trovi in ogni Punto InViola affiliato, ma ti invitiamo a convertirla velocemente con una Card Member, App o Gold per poter ritirare i premi e per partecipare ai nostri Concorsi. Scopri il nostro catalogo premi sempre aggiornato! www.inviola.violachannel.tv/catalogo-premi

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INVIOLA CARD VIRTUALE È l’equivalente virtuale della tua InViola Card. Scarica l’App InViola Card ed associa la tua card, oppure richiedi una nuova card! Potrai accumulare punti semplicemente mostrando il codice della card presente all’interno dell’App. INVIOLA CARD E-CARD È la card che viene attivata a chi si registra sul sito web InViola. Trasformala in InViola Card ed inizia la tua raccolta punti! Potrai convertire la tua E-Card in una InViola Card fisica recandoti presso il Fiorentina Point*, oppure in una InViola Card Virtuale, scaricando l’App InViola Card.

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Primavera ECCO IL FUTURO VIOLA

C

ostruita per ben figurare in tutte le competizioni e, soprattutto, per crescere le nuove leve del futuro viola.

La Primavera della Fiorentina è ripartita con grande determinazione, dopo lo splendido cammino dell’anno scorso, nel quale sono state centrate la finale Scudetto e la finalissima del Torneo di Viareggio. Mister Emiliano Bigica, valoroso condottiero dell’anno passato, si è rituf-

fato con rinnovato entusiasmo in questa nuova avventura, lavorando sodo fin dai primi giorni del ritiro di San Piero a Sieve, cominciato il 31 luglio scorso.

Un lavoro certosino, quello del tecnico, diretto principalmente all’assemblaggio della nuova squadra che ha visto, come spesso accade in questa categoria, numerosi cambiamenti rispetto alla sua ultima edizione.

Della compagine protagonista nella scorsa stagione sono rimasti i portieri Ghidotti e Brancolini, il difensore esterno Ferrarini, i centrocampisti Lakti (capitano) e Toure, il trequartista Meli e l’attaccante Longo. Per il resto tantissime novità per un mix equilibrato fra i molti giocatori italiani e i ragazzi provenienti da altri paesi come Gillekens (Belgio), Hanuljak (Croazia), Koffi (Francia), Antzoulas (Grecia), Beloko

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LA ROSA DEI GIOCATORI cognome

nome

data di nascita

ruolo

BRANCOLINI

Federico

14/07/01

P

CHIORRA

Niccolò

16/03/01

P

GHIDOTTI

Simone

19/03/00

P

ANTZOULAS

Georgios

04/02/00

D

DUTU

Eduard

18/04/01

D

FERRARINI

Gabriele

09/04/00

D

GELLI

Jacopo

11/05/01

D

GILLEKENS

Jordy

18/02/00

D

PIEROZZI

Edoardo

12/09/01

D

PONSI

Fabio

12/02/01

D

SIMONTI

Federico

14/06/00

D

CORIGLIANO

Fabio

16/04/00

CC

FIORINI

Mattia

31/03/01

CC

GORGOS

Mark Frank

26/05/00

CC

HANULJAK

Marko

31/01/00

CC

KOFFI

Christian

28/08/00

CC

cognome

nome

data di nascita

ruolo

LAKTI

Erald

06/01/00

CC

MEDJA BELOKO

Stephane

16/02/00

CC

MELI

Marco

02/02/00

CC

NANNELLI

Giovanni

17/02/00

CC

PIEROZZI

Niccolò

12/09/01

CC

TOURE DIAWARA

Mamadou

30/01/00

CC

ZINFOLLINO

Michele

30/04/01

CC

CAMPAGNOL B.

Gabriel

28/01/00

A

MONTIEL

Cristobal

11/04/00

A

KUKOVEC

Nino

06/05/01

A

LONGO

Salvatore

19/05/00

A

SERVILLO

Michele

03/07/01

A

SIMIC

Renato

17/05/01

A

SPALLUTO

Samuele

15/02/01

A

STAFF TECNICO: Allenatore Emiliano Bigica Allenatore in seconda/collaboratore tecnico: Paolo Riela, Alessandro Unghero Preparatore Atletico: Giuseppe Mazza

(Svizzera) e Bocchio (Brasile), oltre a coloro che sono stati promossi dalla formazione Under 17. Un bel gruppo arricchito da alcuni talenti “prestati”, più o meno saltuariamente, dalla Prima squadra di Stefano Pioli: lo spagnolo Montiel, il serbo Vlahovic e Riccardo Sottil.

Subito buoni i risultati delle prime amichevoli estive, fino al grande appuntamento con la cinquantesima edizione del Torneo Città di Vignola. Una manifestazione di prestigio e tradizione nella quale i

Preparatore dei portieri: Emiliano Betti Medico: Andrea Moretti Fisioterapista/Massaggiatore: Enrico Paris, Lorenzo Matteuzzi Team Manager: Rocco De Vincenti

ragazzi di Bigica si sono fatti onore, centrando il terzo posto finale.

Per il debutto in campionato il calendario ha riservato la trasferta contro il Chievo Verona. Ostacolo superato agevolmente, con un perentorio 4-0. Dopo il bis concesso con la vittoria sull’Udinese (2-1) nell’esordio casalingo al Bozzi delle Due Strade, la squadra viola ha attraversato un periodo di appannamento, coinciso con la pesante sconfitta interna contro il Torino (1-4) e il successivo ko sul campo

dell’Atalanta (1-2). Momento no superato brillantemente grazie alla prova di forza offerta contro gli eterni rivali dell’Inter, che l’anno scorso avevano battuto, sul filo di lana, la Fiorentina sia nella finale del Viareggio che in quella Scudetto. Una bella rivincita per la Primavera gigliata, capace di rimontare la rete iniziale dei nerazzurri grazie alle prodezze di Hanuljak e Meli, per il 2-1 finale. Sulle ali dell’entusiasmo sono arrivati anche i due successi esterni sul campo del Sassuolo (2-1) e

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Ferrarini e Antzoulas, di testa sugli sviluppi di un corner, hanno portato i gigliati sul 2-0. Poi, nella ripresa, la Fiorentina è stata brava a resistere alla reazione della Roma, incassando un gol soltanto su calcio di rigore.

Nella Capitale i giovani viola hanno preso definitivamente coscienza di poter essere ancora tra i grandi protagonisti del campionato Primavera 1, un torneo molto livellato verso l’alto, nel quale ogni avversario deve essere affrontato col massimo impegno. Consapevolezza che è emersa prepotente nella decima giornata nella quale i gigliati hanno superato una combattiva Sampdoria, con i gol di Longo e Montiel (su rigore), rendendo vana la rete finale della Samp. Peccato per la rocambolesca sconfitta sul campo della Juventus (2-3) dell’undicesimo turno: ai viola non sono bastati i due gol di vantaggio per portare a casa un risultato positivo, ma la lotta per accedere alle finali Scudetto è tutt’altro che compromessa e l’impressione è che il meglio debba ancora venire.

Non solo campionato: la Fiorentina di Bigica sarà impegnata anche in Coppa Italia (partenza dagli ottavi di finale contro la Spal) e nella Viareggio Cup, giunta alla sua 71esima edizione, che si svolgerà dall’11 al 27 marzo 2019. Competizione alla quale parteciperanno 40 formazioni, tra le migliori rappresentanti dei settori giovanili italiano e straniero.

nel derby con l’Empoli, superato per 1-0 grazie al gol del solito Hanuljak. Poi, l’inattesa sconfitta interna con il Cagliari (0-1), ha fatto scattare una reazione da grande squadra nella testa dei ragazzi di Bigica,

capaci, nella nona giornata, di espugnare il campo della Roma, fino a quel momento capolista del campionato. Una fantastica vittoria, frutto di un primo tempo praticamente perfetto nel quale Meli, su assist di

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Fai girare la tua passione è partito lo scorso 1° Novembre e terminerà il 30 Aprile 2019; ogni mese verrà stilata una classifica nella quale i primi 6 partecipanti che avranno totalizzato il maggior numero di “goal” saranno i vincitori e si aggiudicheranno i premi messi a disposizione da Acf Fiorentina.

• Dal 1 al 30 Novembre 2018 – Nr. 6 biglietti nel settore PARTERRE TRIBUNA CENTRALE + 6 HOSPITALITY LIMIUM per la partita FIORENTINA-PARMA • Dal 1 al 31 Dicembre 2018 – Nr. 6 biglietti nel settore PARTERRE TRIBUNA CENTRALE + 6 HOSPITALITY LIMIUM per la partita FIORENTINA-SAMPDORIA • Dal 1 al 31 Gennaio 2019 – Nr. 6 biglietti nel settore PARTERRE TRIBUNA CENTRALE + 6 HOSPITALITY LIMIUM per la partita FIORENTINA-INTER • Dal 1 al 28 Febbraio 2019 – Nr. 6 biglietti nel settore PARTERRE TRIBUNA CENTRALE + 6 HOSPITALITY LIMIUM per la partita FIORENTINA-TORINO • Dal 1 al 31 Marzo 2019 – Nr. 6 biglietti nel settore PARTERRE TRIBUNA CENTRALE + 6 HOSPITALITY LIMIUM per la partita FIORENTINA-BOLOGNA Da Novembre a Marzo verranno stilate 5 classifiche mensili, aggiornate ogni 48 ore, e i vincitori parteciperanno alla “finalissima” del mese di Aprile. All’inizio di ogni mese i “goal” si azzerano, ma se un partecipante risulta vincitore in più di un mese, riceverà il premio spettante, ma l’accesso alla fase finale sarà concesso al partecipante successivo.

Per visualizzare la classifica basta accedere all’apposita area sul sito www.inviola.violachannel.tv La fase finale si terrà nel mese di Aprile 2019, alla quale parteciperanno solo coloro che si sono classificati nei primi 6 posti delle classifiche mensili. Il meccanismo di accumulo dei “goal” sarà il solito. I premi per la “finalissima” saranno i seguenti : 1° PREMIO – Auto Renault Clio Duel 1.2 16V 75 (Valore € 20.000) 2° PREMIO – 2 Abbonamenti TRIBUNA VIP stagione 2019/2020 3° PREMIO – 2 Abbonamenti POLTRONISSIMA stagione 2019/2020 4° - 10° PREMIO – 2 Abbonamenti MARATONA LATERALE stagione 2019/2020 11° - 30° PREMIO – 2 Abbonamenti FERROVIA stagione 2019/2020 I vincitori verranno avvisati telefonicamente e/o tramite mail e riceveranno le indicazioni per la richiesta ed il ritiro del premio.

I vincitori della abbonamenti riceveranno un voucher durante un evento programmato per la consegna dei premi.

L’automobile invece sarà consegnata presso una concessionaria di Firenze che verrà comunicata, direttamente, al vincitore.

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Andata 16/09/2018 1-1 0-1 0-5 1-0 0-1 2-1 1-0 2-2 2-0 1-1

Ritorno 10/02/2019

CAGLIARI-MILAN EMPOLI-LAZIO FROSINONE-SAMPDORIA GENOA-BOLOGNA INTER-PARMA JUVENTUS-SASSUOLO NAPOLI-FIORENTINA ROMA-CHIEVO SPAL-ATALANTA UDINESE-TORINO

Andata 11/11/2018 4-1 2-2 2-1 1-1 1-2 0-2 4-1 1-1 2-2 1-2

4^ giornata

12^ giornata

Ritorno 07/04/2019

ATALANTA-INTER CHIEVO-BOLOGNA EMPOLI-UDINESE FROSINONE-FIORENTINA GENOA-NAPOLI MILAN-JUVENTUS ROMA-SAMPDORIA SASSUOLO-LAZIO SPAL-CAGLIARI TORINO-PARMA

Andata 23/09/2018 2-0 0-2 3-0 0-2 4-1 2-2 2-0 0-1 3-1 1-3

BOLOGNA-ROMA FIORENTINA-SPAL FROSINONE-JUVENTUS LAZIO-GENOA MILAN-ATALANTA PARMA-CAGLIARI SAMPDORIA-INTER SASSUOLO-EMPOLI TORINO-NAPOLI

Ritorno 14/04/2019

13^ giornata BOLOGNA-FIORENTINA CAGLIARI-TORINO EMPOLI-ATALANTA GENOA-SAMPDORIA INTER-FROSINONE JUVENTUS-SPAL LAZIO-MILAN NAPOLI-CHIEVO PARMA-SASSUOLO UDINESE-ROMA

Andata 26/09/2018 0-0 0-0 1-1 2-0 2-1 2-0 3-0 4-0 0-2 1-2

CHIEVO-UDINESE

Andata 25/11/2018 0-0 0-0 3-2 1-1 3-0 2-0 1-1 0-0 2-1 1-0

Ritorno 17/02/2019

5^ giornata

6^ giornata ATALANTA-TORINO EMPOLI-MILAN GENOA-CHIEVO INTER-FIORENTINA JUVENTUS-BOLOGNA NAPOLI-PARMA ROMA-FROSINONE SPAL-SASSUOLO UDINESE-LAZIO

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7^ giornata

2-2

Ritorno 03/03/2019

BOLOGNA-UDINESE CHIEVO-TORINO FIORENTINA-ATALANTA FROSINONE-GENOA INTER-CAGLIARI JUVENTUS-NAPOLI PARMA-EMPOLI ROMA-LAZIO SAMPDORIA-SPAL SASSUOLO-MILAN

Andata 09/12/2018

CHIEVO-LAZIO

15^ giornata

Ritorno 28/04/2019

CAGLIARI-ROMA EMPOLI-BOLOGNA

FIORENTINA-JUVENTUS

GENOA-SPAL

FROSINONE-CAGLIARI

1-0

JUVENTUS-INTER

MILAN-PARMA

2-2

LAZIO-SAMPDORIA

4-0

NAPOLI-FROSINONE

3-3

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Andata 02/12/2018 1-2 1-1 0-3 1-1 2-1 2-2 4-1 0-0 2-2 2-1

Ritorno 24/02/2019

Andata 19/08/2018

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Ritorno 10/03/2019

8^ giornata ATALANTA-SAMPDORIA

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EMPOLI-ROMA GENOA-PARMA LAZIO-FIORENTINA MILAN-CHIEVO NAPOLI-SASSUOLO SPAL-INTER TORINO-FROSINONE UDINESE-JUVENTUS

Ritorno 05/05/2019

16^ giornata

TORINO - ROMA BOLOGNA - SPAL EMPOLI - CAGLIARI PARMA - UDINESE ATALANTA-FROSNON SAMPDORIA - FIORENTINA MILAN - GENOA

Ritorno 17/03/2019

9^ giornata BOLOGNA-TORINO FIORENTINA-CAGLIARI FROSINONE-EMPOLI INTER-MILAN JUVENTUS-GENOA PARMA-LAZIO ROMA-SPAL

SAMPDORIA-SASSUOLO UDINESE-NAPOLI

Ritorno 12/05/2019

17^ giornata

2^ giornata

Ritorno 27/01/2019

JUVENTUS-LAZIO SPAL-PARMA CAGLIARI-SASSUOLO FIORENTINA-CHIEVO FROSINONE-BOLOGNA GENOA-EMPOLI INTER-TORINO UDINESE-SAMPDORIA ROMA-ATALANTA

10^ giornata

Ritorno 31/03/2019

ATALANTA-PARMA CAGLIARI-CHIEVO EMPOLI-JUVENTUS GENOA-UDINESE LAZIO-INTER MILAN-SAMPDORIA NAPOLI-ROMA SASSUOLO-BOLOGNA SPAL-FROSINONE TORINO-FIORENTINA MILAN-GENOA

Andata 26/12/2018

Andata 02/09/2018 2-1 0-3 1-2 1-0 0-1 0-0 1-0 3-0 5-3 1-0

NAPOLI-MILAN

Andata 28/10/2018 3-0 2-1 1-2 2-2 0-3 3-2 1-1 2-2 0-3 1-1 2-1

CHIEVO-ATALANTA

Andata 22/12/2018

Andata 26/08/2018 2-0 3-2 1-0 2-2 6-1 0-0 2-1 2-2 1-0 3-3

LAZIO - NAPOLI

Andata 21/10/2018 2-2 1-5 1-1 3-3 1-0 1-1 0-2 0-2 0-0 0-3

CAGLIARI-BOLOGNA

Andata 16/12/2018

Ritorno 20/01/2019

1^ giornata

Ritorno 19/05/2019

Ritorno 03/02/2019

MILAN-ROMA BOLOGNA-INTER PARMA-JUVENTUS FIORENTINA-UDINESE ATALANTA-CAGLIARI CHIEVO-EMPOLI LAZIO-FROSINONE SAMPDORIA-NAPOLI SASSUOLO-GENOA TORINO-SPAL

Andata 04/11/2018 1-2 0-2 1-1 5-0 3-1 4-1 5-1 0-0 1-4 0-1

18^ giornata

3^ giornata

11^ giornata

Ritorno 03/04/2019

BOLOGNA-ATALANTA CHIEVO-SASSUOLO FIORENTINA-ROMA INTER-GENOA JUVENTUS-CAGLIARI LAZIO-SPAL NAPOLI-EMPOLI PARMA-FROSINONE SAMPDORIA-TORINO UDINESE-MILAN

Andata 29/12/2018

19^ giornata

ATALANTA-LAZIO

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Ritorno 26/05/2019

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Bar Ristoro BBQ ristorante trattoria Beerbo Bimbo Bazar Caffè Lorenzo Cartabianca Café 32 Case d’Altri Tempi Centro Della Bomboniera

Citti Firenze City sun 13 Clinica Dentale Michelangelo CNA Firenze Coauto Coffemania shop Crudi e bollicine 30 Devil Gomme2 Divino Sfuso...La Cantina In Città Dott. Gianluca Marini Dott. Stefano Briccolani Edicola Cartoleria Il Folletto Effetto Effetto 2 Erboristeria Gremoni Erboristeria La Fenice Estra F.A. Elettric 28 Fancor Farmacia Al Canto Di Candeli 24 Farmacia Antica Del Pino Farmacia Astrua Farmacia Camilli Farmacia Canto Alle Rondini Farmacia Della Condotta Farmacia di Peretola Farmacia Inglese Farmacia Insegna Del Moro Farmacia Marucelli Farmacia Mungai Farmacia Pegna Farmacia Roma Universale Farmacia Tramonti Fiorentina Parquet Fiorentina Store - Duomo Fiorentina Store - Mercato Centrale Fiorentina Store - Sette Santi Fiorentina Store - Stadio Firenze Birra Firenze Solo Caffè Fratres Ft Center Istituto Medico Gallori Gomme 24 Garage Delfino Gelateria Baroncini Gelateria Batoni 18 Generali Italia Ag. Rifredi

Giglio Assicurazioni Giglio World travel agency Gigliobus 20 Gilda Bistrot 25 Gino Conti - Moto e Scooter Gioielleria Grassi Granducato Viaggi Groupama Assicurazioni - Ag. Masaccio Groupama Assicurazioni - Ag. Puccini Groupama Assicurazioni - Ag. San Jacopino I Pan I Trippaio Di Sant Ambrogio Il Benzivendolo Di Piazza Alberti Il Coccolo Il Fiorino Kasa Immobiliare Il Pensierino Il Piacere - Osteria Del Barrique Immobiliare San Gervasio 25 Italia Spurghi L.G.R. Auto La Botteghina di Nonna Nina La Peche La prosciutteria Life Cucine Macelleria Falsettini Bruno Macelleria Osvaldo Mercato Centrale Mesticheria Martelli Mesticheria Mazzanti MGM Arredo Midland Global Sport Ssdrl Mirko Gramiccia Groupama Assicurazioni Mondo Verde Mondobimbo Parco Divertimenti Natura Verde Erboristeria Nomination Gioielli Nuova Comauto 24 Officina Ortopedica Paoletti Olio e Vino Sfuso On The Road Urbanwear Ops Caffè 25 Orto della Taddei

L’ELENCO DEI PUNTI INVIOLA SEGUE ALLA PAGINA 18 

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6/05/2018 Coppa 8-12-2018 Genoa Italia - Fiorentina Fiorentina 2-3 Women - Florentia 2-1.

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Osteria Pizzeria Re Matto Ottica 100 Stelle 05 Panificio La Spiga 24 Pasticceria Lucarelli Pippo No! Bar Panineria Primavera Viaggi Portico 91 Pratiche auto Traversari Profumeria Le Vanità Pub Santa Nera Raffaelli Assicurazioni Rasna pub pizzeria Ristorante Undici Leoni Rosticceria Giuliano Rosticceria Giuliano 3 Rosticceria Le Due Strade Rosticceria Panetteria Forno 2000 25 Sberti Disinfestazioni Sidda Disinfestazioni Snack Bar Naty e Vale Stazione di Servizio e Lavaggio Esso - Donatello Stazione di Servizio e Lavaggio Esso - Isolotto Stick House Studio Dentistico A.B.A. Studio dentistico Ridi Venturi Studio Immobiliare GR Studio Tecnico APG 22 Svitaavvita Tabaccheria Bacci Guido Tabaccheria Bassi 25 Tabaccheria Daniela Tabaccheria Ricevitoria Scaccomatto Tappezzeria Cappellini Taxi 4390 Timetel Telefonia Think Immobiliare Tutto Carta Store Unipol Sai – Ag. Scialoia Unipol Sai – Ag. Fratelli Rosselli Unipol Sai Firenze Ovest Unipol Sai Porta Romana 07 Vincenzo Corda Wash Dog Zoolandia Nord GALLUZZO Fratres

18

Rosticceria Le Due Strade LARCIANO 29 Fabbrica Italiana Droghe IMPRUNETA NYX Pizzeria Fratres MERCATALE VAL DI PESA Bar Tre Stelle Fratres MONTEVARCHI Estra Largo Galeffi 1 PELAGO Bar Gelateria Sottani POGGIO A CAIANO Groupama Assicurazioni Unipol Sai 08

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Farmacia Barsacchi SCANDICCI Bar CM B&B Immobiliare Carisma 27 Cartolibreria Futurama Cinema Cypria professional cosmetics Da saba Equipe Testè Groupama Assicurazioni Le petit soleil 27 Autocarrozzeria Toscana Autofficina Verdi Autolavaggio Arcobaleno Auto gomme group 27 Bellini Sport 26 Caduceo Di Ermete Estra - Scandicci Farmacia Iacarelli Gelateria Malotti Gioiellerie Pisani 26 Il Crostino Pizzeria 26 La Taverna Di Castruccio Maranghi Moto Maxi trendy Melina Nel Sole Ag Occhiali In vista 27 Officina Ortopedica Paoletti Ottica giglio 26 Panificio La Spiga 27 Pasticceria Aquila Pikka Motors Pizzeria L’amorino Pizzeria Tempi Supplementari 27 Ristorante la Braceria 26 Ristorante pizzeria il Ponte Stone 69 Switch Tabaccheria Gioca gioca Tabaccheria L’angolo del colpo di….

21 Trattoria Locanda Dino SCARPERIA E SAN PIERO Berti Salumi 23 Clinica Dentale Il Giglio 23 Romagnoli Massimo 23

SERPIOLLE La Botteghina della Nonna Nina SESTO FIORENTINO Sesto Arredamenti Autocarrozzeria San Gallo Caffè Neri Caffè Togliatti Calortec 05 Commerciale Promotrade Estra Fisiocenter Francy bar 28 Gelateria Igloo 04 Groupama Assicurazioni Ag. Centro Isola Del Respiro Ma.Bo Gomme Nuova Comauto Ottica Photo Zed Pasticceria Picchiani Via Verdi Pescheria Enrico Picchiani Sesto Style Parrucchiere Ristorante Quinto quarto Estetica Posalosso Romani E Rindori Trattoria I Ricchi Vettori Novaro Pneumatici 4

SIGNA Animalandia 2 Autocarrozzeria Firenze Car Cartabianca Club Fratres TERRANUOVA BRACCIOLINI Il Bixtrot VALLINA Gallori Gomme VALLOMBROSA La Gastronomia

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e ll o p i C o t Fega o t i ss a p e e bianch Piatto che somiglia molto al fegato alla veneziana, ma in una versione ancora più veloce.

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1.

Si prende il fegato, tagliato in fette sottili e poi quasi come si fa per i maltagliati di pasta, con quella forma. Le cipolle si tagliano a rondelle abbastanza grosse e poi ancora a pezzettoni, quasi come i maltagliati. Stufate le cipolle, a fuoco moderato, in olio extra-vergine d’oliva e poca acqua per 5 minuti. Controllate la cottura e consistenza desiderata, ma se le lasciate un po’ croccanti sono più gustose, nella composizione finale del piatto.

2.

Nel frattempo, si infarina leggermente il fegato e si spadella in olio extra-vergine d’oliva con un rametto di salvia per 2 minuti. Anche qui dipenderà dal gusto personale, noi lo lasciamo rosa all’interno, con la classica crosticina dorata esterna.

3.

difficoltà: media

Si uniscono le cipolle al fegato, bagnandole con il vino passito. Per far questo, noi usiamo dell’Aleatico, ma può andare benissimo, ovviamente, anche in vinsanto. Vinsanto, mai vino liquoroso! Quando la base alcolica è sfumata e rimane solo il profumo del vino, sono passati circa altri 2 minuti e si può impiattare, nappando il fegato e le cipolle con il sugo di cottura.

Noi come guarnizione ci mettiamo una salsa fatta molto semplicemente con foglie di salvia cipolle e l’olio, passati al mixer, lasciando una consistenza grossolana, ma se piace cremosa, fatelo pure, non rovinate niente

preparazione: 35 minuti

INGREDIENTI X 4 PERSONE • 400 gr. di fegato di vitella • 02 cipolle bianche • 100 gr. di farina • Olio extra-vergine d’oliva • Salvia

• Vino passito • Sale • Pepe • Salvia

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Coniglio in porchetta

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È un piatto molto saporito e profumato.

Si chiama così perché il coniglio viene cucinato con la stessa tecnica della porchetta di maiale.

È una ricetta molto ricca e saporita, adattissima per un pranzo in famiglia la domenica o i giorni di festa. La sua preparazione richiede un po’ di tempo, ma il risultato vale sicuramente la fatica. Ci sono diverse varianti del coniglio in porchetta, ma l’ingrediente ricorrente rimane sempre il finocchio selvatico.

1.

Fate disossare il coniglio, lavatelo, eliminate il fegato e lasciatelo marinare per 1 ora in acqua fredda e aceto. Sgocciolatelo, passatelo sotto l’acqua corrente, asciugatelo.

2.

Tritate abbondante salvia, rosmarino, finocchietto e uno spicchio d’aglio, istribuitene la metà sul coniglio disossato bene aperto, spolverizzate generosamente di pepe, sopra adagiate le fettine di prosciutto e cospargetele con il resto delle erbe tritate.

difficoltà: media

preparazione: 30 minuti

3.

Arrotolate il coniglio su se stesso il più stretto possibile, e legate il rotolo con lo spago da cucina.

cottura: 100 minuti

4.

INGREDIENTI X6 PERSONE • 1 coniglio tenero • 2 dl di aceto • 200 g di prosciutto crudo a fettine • 1 dl di vino bianco secco • salvia • rosmarino

• finocchietto selvatico • 1 spicchio d’aglio • foglia d’alloro • burro • olio • sale • pepe

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LA SALUTE COMINCIA A TAVOLA di Catia Cecchini Inizia il periodo delle feste e come tutti gli anni siamo sempre messi alla prova dalla continua sollecitazione gastronomica che in questo periodo è molto vasta.

Spesso mi domandano come poter affrontare questo periodo e sopratutto cosa si deve fare dopo un pasto abbondante.

Ovviamente le feste vanno anche godute e per non fare dei danni alla nostra salute ecco dei piccoli consigli molti utili.

Innanzitutto oltre a non avere i così detti “sensi di colpa” quello che conta è una giusta depurazione attraverso l’utilizzo di alimenti sani e genuini. Per alimenti sani intendo alimenti scelti con cura, freschi, ricchi di vitamine e sali minerali.

Dopo le feste è utile lontano dal pasto fare degli spuntini con mele e sopratutto la mela annur-

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ca perché recenti studi hanno dimostrato che questo frutto ci aiuta molto nel controllo del colesterolo e del picco glicemico.

Inoltre la mela contiene vitamina B, A, E, C, B1, B2, PP, zolfo, zinco, iodio, manganese, fosforo, calcio, magnesio, ferro, silicio, potassio, rame, zinco.

Il kiwi è un ottimo depurativo naturale meglio se maturo, la presenza in questo frutto dell’enzima actina aiuta a digerire meglio le proteine. Il kiwi contiene anche molte fibre che aiutano il transito intestinale e migliorano l’eliminazione delle sostanze di scarto che durante questo periodo si sono accumulate.

Come depurativo non devono mancare anche i cavoli ed i broccoli perché contengono sulforafano un antiossidante eccellente.

I Legumi ci aiutano perché ab-

bassano l’indice glicemico e i livelli di colesterolo.

I Frutti di bosco in particolare le more ed i mirtilli sono dei potenti antiossidanti, e proteggono il nostro organismo dalle infiammazioni.

Inoltre consumare il pesce azzurro (sgombro, acciughe, sarde, ecc.) almeno tre volte a settimana ci aiuta per eliminare le sostanze tossiche accumulate durante i pasti eccessivi. Il pesce è importante per la ricchezza di Omega 3 un antiossidante eccellente per contrastare l’invecchiamento cellulare. Non dimentichiamoci mai di bere molto durante il giorno, ed alternare acqua oligominerale a tisane depurative. Con questi semplici consigli possiamo affrontare meglio i pasti abbondanti di questo periodo e vi auguro Buone Feste.

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