Goenius τεύχος 2ο Δεκέμβριος 2017

Find It # Page 29 Διαγωνισμός #WannaBee #WonABee #Bee_Goenius

For A Sweet & Sparkling 2018

#Foodrinco #PalyvouEstate #Goenius

www.gkaravias.gr

1 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Περιεχόμενα

2 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Αγαπητοί #winelovers #goeniuslovers, Σας καλωσορίζω αισίως στο 2ο τεύχος του

Goenius,

το ηλεκτρονικό Travel, Food & Wine Blog που δημιουργήθηκε χάρη στην δική σας προτροπή, ενθάρρυνση και πλέον υποστήριξη! Σας ευχαριστώ θερμά για την αγάπη σας και για τις παρατηρήσεις - προτάσεις σας οι οποίες ήρθαν να βελτιώσουν την προσέγγισή μας στο νέο αυτό εγχείρημα από τα πρώτα κιόλας βήματα σε ένα υπέροχο ταξίδι το οποίο δείχνει ότι θα είμαστε σ-Oeno-δοιπόροι. Το τεύχος αυτό είναι ΑΚΡΩΣ εορταστικό και περιλαμβάνει μεταξύ άλλων προτάσεις για οινικά ΔΩΡΑ, καθώς και μία υπέροχη συνέντευξη που μας παραχώρησε η φίλη μας Νανά Λύκου στην Lykos Winery με τον μοναδικό της τρόπο! Σας εύχομαι Καλές Γιορτές με Υγεία και να έχετε τόσες χαρές στην ζωή σας όσες και οι φυσαλίδες που θα δημιουργηθούν από τα αφρώδη κρασιά και τις σαμπάνιες που θα ανοιχτούν την Πρωτοχρονιά. Χρόνια Πολλά, Χρόνια Καλά, Χρόνια Οινικά!!! #SeeYouInTheVineyard #Yamas #StayGoenius Με σεβασμό,

Σπύρος Γεωργιάδης Travel, Food & Wine Blogger 3 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

4 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

συνάντησε τον

…και ζήσαν αυτοί καλά κι εμείς καλύτερα, μαζί τους!!!

5 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Μια φορά και έναν καιρό ήταν ένας Οινοποιός που τον έλεγαν Λύκο, Απόστολο Λύκο (όπως η λέξη αποστολή). Στο δικό μας «παραμύθι» ο Λύκος δεν είναι κακός. Είχε και έχει μία ξεχωριστή αποστολή. Να αναπτύξει το κρασί που έκανε γνωστό πριν από 60 περίπου χρόνια την ταβέρνα του πατέρα του στον Μαλακόντα Ευβοίας και να το αναδείξει σε αυτό που είναι σήμερα η

Lykos Winery.

Φυσικά δεν θα μπορούσε ποτέ μόνος του να το κάνει καθώς ένας ΛΥΚΟΣ δεν λειτουργεί ποτέ ΜΟΝΟΣ. Αναζήτησε σύντομα το έτερον του ήμισυ και το βρήκε στο πρόσωπο της δικής μας «κοκκινοσκουφίτσας», της Νανάς. Μόλις την είδε, την ερωτεύτηκε και σχεδόν αμέσως την παντρεύτηκε κάνοντας τρία υπέροχα Λυκάκια, τον Γιάννη, τον Απόστολο Junior και τον Δημήτρη. Και ζήσαν αυτοί καλά κι εμείς ακόμα καλύτερα καθώς σήμερα απολαμβάνουμε τόσο τα υπέροχα κρασιά που παράγει η εταιρία όσο και τα μοναδικά εδέσματα του εστιατορίου.

Με πρώτη ετικέτα τον Kratistos του 1995 όπου σύμφωνα με τον Όμηρο αποτελεί τον δυνατό, τον επικρατέστερο, τον αριστοκράτη εκ γενετής, δόθηκε το έναυσμα να φτιαχτεί μία πολύ όμορφη και οικογενειακή εταιρία με κύριο στόχο της την ποιότητα στο κρασί και την εξωστρέφεια σε κάθε ευκαιρία. Σε αυτόν τον στόχο συμβάλλει όλη η οικογένεια μαζί φυσικά και με το υπόλοιπο προσωπικό στο οινοποιείο και στο εστιατόριο.

«Το κρασί φέρνει κοντά τους ανθρώπους»! Η Νανά λέει ότι το κρασί φέρνει κοντά τους ανθρώπους και το επιδιώκει σε κάθε της ευκαιρία. Δεν επιλέχθηκε τυχαία από τον Οργανισμό Πιστοποίησης Wine Tourism Greece ως το δεύτερο επισκέψιμο οινοποιείο της Εύβοιας αποτελώντας έναν από τους πλέον διαδεδομένους και άρτια καταρτισμένους γαστρονομικά και οινοτουριστικά χώρους, για κοντινές αποδράσεις με απόσταση μόλις μία ώρα από την Αθήνα.

Γράφει και επιμελείται ο Σπύρος Γεωργιάδης | Travel, Food & Wine Blogger @ Goenius.com

6 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Σταφυλοπατήματα – Σεπτέμβριος 2016

Η ευρύτερη περιοχή της Ευβοίας με τα μουσεία, το αρχαίο θέατρο και φυσικά την θάλασσα και τα κοντινά τουριστικά θέρετρα μπορούν να μαγέψουν τον επισκέπτη και να τον κερδίσουν με την φιλοξενία, τις γεύσεις και τα αρώματα, αφήνοντάς του σε κάθε ευκαιρία μία γλυκιά ανάμνηση που θα θέλει να την ζήσει ξανά και ξανά. Μέσα στις διάφορες δραστηριότητες της Lykos Winery, οι οινολάτρεις μπορούν να απολαύσουν σεμινάρια οίνου, συνδυασμούς κρασιού με φαγητό ή με σοκολάτα (τώρα τα Χριστούγεννα) και φυσικά μην ξεχνάμε τα Σταφυλοπατήματα όπου παραδοσιακά ο επισκέπτης μπορεί να γνωρίσει την εμπειρία του πατήματος των σταφυλιών με γυμνά πόδια.

Επίσκεψη των #winelovers στην Εύβοια Φωτογραφία από την εκδρομή με τον δάσκαλό μας Ted Lelekas

Τόσο το Οινοποιείο, όσο και το εστιατόριο αποτελούν μία άριστη ευκαιρία για απόδραση είτε αφορά μικρές ξαφνικές οικογενειακές αποδράσεις, είτε εταιρικές δεξιώσεις με προσιτές γευσιγνωσίες.

7 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Για το τέλος η Νανά, ο Απόστολος και τα παιδιά τους κράτησαν το καλύτερο. Όλα όσα έχει να πει ένα κρασί, το λέει ανοιχτό, συνοδεύοντας παραδοσιακά, οικογενειακά τις νοστιμιές που φτιάχνει στο εστιατόριό του ο μικρός Απόστολος Λύκος, σπουδαγμένος πλέον σεφ. Το εξαιρετικό Asyrtiko έδωσε όλη τη χάρη και την ομορφιά στην γεύση που αναζητούσαν οι ψαρομεζέδες, τα τηγανιτά καλαμάρια και τα μπαρμπουνάκια που σερβιρίστηκαν δίπλα σε μία εξαιρετική φρέσκια σαλάτα από βραστά λαχανικά, σπιτικούς Λαχανοντολμάδες και μία μοναδική αχνιστή φασολάδα σαν να τρως στο σπίτι σου.

Βρείτε περισσότερες πληροφορίες για το οινοποιείο και το εστιατόριο στο

www.lykoswine.gr και καλό ταξίδι!

Μην αφήσεις λοιπόν ποτέ να σε ξαναπαραμυθιάσουν ότι υπάρχει ο κακός ο Λύκος. Μεγάλα μάτια έχει για να διακρίνει τα χρώματα του κρασιού. Μια ευαίσθητη μύτη που αναγνωρίζει τα αρώματα της Μαλαγουζιάς, του Βιολογικού Cabernet, τα κόκκινα φρούτα του Syrah και του Cabernet Sauvignon. Μεγάλα αυτιά που ακούνε να ζυμώνει η Λευκή, η Ροζέ και η κατακόκκινη Panseloinos και Μεγάλο – βαθύ στόμα που περιμένει να γευτεί τον γεννημένο αριστοκράτη, τον Κράτιστο, τον υιό του Διονύσου. Εκείνο όμως που φυλάει όλο το μεγαλείο είναι η ΜΕΓΑΛΗ καρδιά που μπορεί να φιλοξενήσει με παράδοση και αγάπη τον ταξιδιώτη και την παρέα του προσφέροντάς του μία γνωριμία με την ελληνική φιλοξενία όπως πρέπει να είναι. Ευχαριστώ πολύ Νανά, Απόστολε, Γιάννη, Απόστολε junior και Δημήτρη για την υπέροχη φιλοξενία σας. Η επιλογή μου να σας επισκεφτώ ήταν απλά #Goenius και υπόσχομαι να το επαναλάβω σύντομα παρέα και με άλλους #winelover-s!!!

8 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Με την φροντίδα της

Μάθετε περισσότερα στο www.gkaravias.gr

9

#Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

10 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Εκτιθέμεθα…

Οι εκθέσεις τον Νοέμβριο και το ν Δεκέμβριο είναι πάντα πολλές. Το #Goenius δεν μένει ποτέ εκτός και τις επισκέπτεται - σχεδόν – όλες. Σε αυτό το τεύχος θα σταθούμε σε δύο οι οποίες ξεχώρισαν η κάθε μία για τους δικούς της λόγους.

ΟΙΝΟΚΕΤΡΙΚΑ 2017 και

ΑΦΡΟΣ & ΦΥΣΑΛΛΙΔΕΣ 2017

11 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

[22 ΟΙΝΟΠΟΕΙΑ

ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΝΑ ΤΑ ΠΙΕΙΣ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ ]

12 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

22 οινοποιεία

μας έδωσαν την ευκαιρία να δοκιμάσουμε τα εκλεκτά κρασιά της Κεντρικής Ελλάδας. Οι οινοποιοί τους, μέλη της Ένωσης Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Κεντρικής Ελλάδας, ανταποκρίθηκαν με συνέπεια στο κάλεσμα του οινόφιλου κοινού τους και μας αποκάλυψαν την ιδιαίτερη ταυτότητά τους. Σε μία εκδήλωση γευσιγνωσίας και γνωριμίας με τα κρασιά των παραγωγών, τα «ΟινοΚεντρικά» ήρθαν στην Αθήνα για δεύτερη συνεχή χρονιά για να αποδείξουν στους Αθηναίους ότι σε πολύ μικρή απόσταση υπάρχουν γύρω τους οινοποιεία «διαμάντια» που αξίζει να τα επισκεφτείς ΟΛΑ ένα προς ένα.

Ένας απίθανος χάρτης

Οινοτουρισμού κοσμούσε την αίθουσα των

«Οινοκεντρικών» δείχνοντας στον επισκέπτη τον δρόμο του κρασιού, τον δρόμο της Ελλάδας και των θησαυρών της

13 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Αυτό που έλειπε από την ελληνική οινική πραγματικότητα ήταν μια συντονισμένη και οργανωμένη προσπάθεια προώθησης των οίνων της Κεντρικής Ελλάδας, μια περιοχή "στιγματισμένη" από την παραγωγή της παραδοσιακής ρετσίνας. Η "Ένωση Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Κεντρικής Ελλάδος" (ΕΝΟΑΚΕ) είναι πλέον πραγματικότητα. Τον Απρίλιο του 2008, 24 οινοπαραγωγοί οι οποίοι δραστηριοποιούνται στην Κεντρική Ελλάδα ένωσαν τις δυνάμεις τους με στόχο την ανάδειξη της οινοπαραγωγικής δύναμης του αμπελώνα της Κεντρικής Ελλάδας μια από τις πιο ιστορικές οινοπαραγωγικές περιοχές της χώρας. Πίσω από το εγχείρημα της ΕΝΟΑΚΕ βρίσκεται μια από τις πιο σημαντικές προσωπικότητες της μοντέρνας ελληνικής οινικής ‘επανάστασης’, ο αμπελουργόςοινοποιός Δημήτρης Χατζημιχάλης. Το 1973 ιδρύει το ΚΤΗΜΑ ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗ στην Κοιλάδα της Αταλάντης στη Φθιώτιδα αναβιώνοντας την αμπελοοινική παράδοσης της Κοιλάδας Αταλάντης, δώδεκα χρόνια μετά την ολοκληρωτική καταστροφή των αμπελώνων από τη φυλλοξήρα, συμβάλλοντας έτσι ουσιαστικά στην διαμόρφωση του νέου προσώπου της Στερεάς Ελλάδας και του σύγχρονου οινικού γίγνεσθαι. Πρωτοπόρος για τα ελληνικά οινικά δρώμενα εξοικείωσε το οινόφιλο κοινό με τα ποικιλιακά κρασιά, με τις έννοιες ‘Κτήμα’ και ‘Αμπελοτόπι’ και τις γαλλικές ποικιλίες (Cabernet Sauvignon, Merlot και Chardonnay), καθώς και με την έννοια του ‘μικρού παραγωγού’. Δραστήριος και ανήσυχος, θέλοντας να αναδείξει περαιτέρω το δυναμικό της περιοχής όπου δραστηριοποιείται, προχωράει στην ίδρυση της ΕΝΟΑΚΕ μαζί με τους οινοπαραγωγούς Ν. Ζαχαρία, Η. Ζαρογκίκα, Α. Μούντριχα και Γ. Τσακανίκα, η οποία εδρεύει στην Αταλάντη Φθιώτιδας. Βρείτε περισσότερα στην σελίδα της ΕΝΟΑΚΕ www.enoake.gr

Τα οινοποιεία που συμμετέχουν:                  

Κτήμα Χατζημιχάλη Κτήμα Ζαρογκίκα Κτήμα Μουσών Κτήμα Αβαντίς Κτήμα Θεόπετρα Αμπελώνες Σώκος Θηβαϊκή Γη Οινοποιϊα Απόστολος Λύκος Βιολογικοί Αμπελώνες Τζιβάνη Κτήμα Καραδήμου Κτήμα Κατσέλη Ευάμπελος Γη Οινοποιϊα Ζαφειράκη Οινοποιϊα Ελασσόνας Κτήμα Σαμπάνη Οινοποιείο Κουτσογιωργάκη Κτήμα Παπουτσή Κτήμα Μπάσση

Γαστρονομία, λαογραφία, αρχαιολογικοί χώροι, υπό ανάπτυξη θέρετρα (ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, spa, skiresort, ιστιοπλοΐα) θα αποτελέσουν τους κρίκους της αλυσίδας για την ανάπτυξη της περιοχής.

14 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Την Κυριακή 10 Δεκεμβρίου οι φίλοι του κρασιού είχαν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν δεκάδες αφρώδεις οίνους, όπως ο Cavas από την Ισπανία, οι Brachetto, Moscato d’Asti και Prosecco από την Ιταλία, και, φυσικά, σαμπάνια από την Καμπανία.

ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ «ΑΦΡΙΣΑΝ» ΑΠ’ ΤΟ «ΚΑΛΟ» ΤΟΥΣ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΓΕΜΙΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΙΘΟΥΣΑ ΜΕ ΦΥΣΑΛΛΙΔΕΣ ΚΑΙ ΗΧΟΥΣ ΕΚΡΗΞΗΣ ΧΑΡΑΣ

Η μεγάλη φετινή έκπληξη όμως είναι τα ελληνικά αφρώδη κρασιά που έχουν αυξηθεί σε παραγωγή και η ποιότητα τους έχει βελτιωθεί σε τέτοιο βαθμό, που όχι μόνο δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα αντίστοιχα ευρωπαϊκά αλλά με τα πλούσια αρώματα, τη γεύση και τις εντυπωσιακές συσκευασίες τους μπορούν πλέον και τα συναγωνίζονται επάξια. Αφρώδεις οίνοι από τη Βόρεια Ελλάδα, την Πελοπόννησο και τη Ρόδο αλλά και από περιοχές-έκπληξη, όπως η Αττική, η Θεσσαλία, η Κρήτη, η Λήμνος και η Σαντορίνη, είναι μερικές μόνο από τις επιλογές που θα έχουν οι επισκέπτες της «Αφρός και Φυσαλίδες» αυτή την Κυριακή. Αφρώδεις οίνοι από τη Βόρεια Ελλάδα, την Πελοπόννησο και τη Ρόδο αλλά και από περιοχές-έκπληξη, όπως η Αττική, η Θεσσαλία, η Κρήτη, η Λήμνος και η Σαντορίνη, είναι μερικές μόνο από τις επιλογές που είχαν οι επισκέπτες της «Αφρός και Φυσαλίδες» 2017. Πηγή: www.lifo.gr

Κρασιά λευκά, ροζέ, κόκκινα, γλυκά ή ξηρά ήταν εκεί αλλά και μια απρόσμενη έκπληξη για όσους δεν είχαν ακόμα την ευκαιρία να τις δοκιμάσουν: οι δύο ρετσίνες νέας γενιάς της εκδήλωσης, μία ημιαφρώδης και μία αφρώδης (με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη, όπως στην Καμπανία), ήταν εκεί έτοιμες να ξετρελάνουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς.

15 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Χρόνια Πολλά, Οινικά κι Ευτυχισμένα !!!

16 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

17 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Όταν σου δίνεται η ευκαιρία να γνωρίσεις από κοντά έναν μαιτρ του είδους, έναν καθηγητή της μπάρας, ειδικά όταν στα νιάτα σου έχεις γνωρίσει πολύ καλά τι σημαίνει ξενύχτι, χωρίς ρεπό πολλές φορές, τι θα πει ορθοστασία και πάνω από όλα, - πίσω από όλα, τι θα πει μπαρτέντερ, αυτός ο «ακούραστος», χαμογελαστός, μεταμεσονύχτιος «ψυχολόγος», όπως τον ονομάζω εγώ, για θαμώνες και μη, για ασθενείς και οδοιπόρους, νηστεύσαντες και μη νηστεύσαντες. ΓΙΑΝΝΗΣ ΚΟΡΟΒΕΣΗΣ Ο Γιάννης Κοροβέσης περνάει (όλη) τη μέρα του κάνοντας πράγματα που λατρεύει. Τα πρωινά διδάσκει επίδοξους μπαρτέντερ στη σχολή Le Monde, τα απογεύματα σερβίρει κοκτέιλ παρέα με φανταστικές και όχι μόνο ιστορίες στους θαμώνες του μπαρ του Borsalino και καθημερινώς ασχολείται με το επτάχρονο παιδί του, το καλοαναθρεμμένο Μπίτερμπουζ. Συλλέκτης κάκτων και ορχιδέων, πιστοποιημένος sherry & cognac educator, ο μεγαλύτερος φαν του Λουκιανού Κηλαηδόνη και των Μόντι Πάιθον και φανατικός πολέμιος των γυναικείων τσαντών επάνω στο μπαρ. Πηγή: www.bitterbooze.com

Τον Γιάννη μου τον σύστησε ένας κοινός μας φίλος, γνωστός και μη εξαιρετέος δάσκαλος του οίνου, ο Θοδωρής Λέλεκας. Πριν από ένα χρόνο περίπου όταν μόλις είχε πρωτοανοίξει το Bar Borsalino στην οδό Κολοκοτρώνη 59, στην Αθήνα. Χαμηλά δηλαδή, κοντά στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης και μόλις δυο βήματα από το γραφείο μου. Ήταν λογικό αρχικά λόγω σύστασης να αποτελέσει για εμένα εγγύηση αλλά και λόγω απόστασης δεν άργησα να μεταλλάσσομαι χωρίς να έχω καταλάβει το πως, σε έναν από τους θαμώνες του bar. Σημειωτέον δε, θαμώνας μέχρι εκείνη την στιγμή δεν είχα ξαναΰπάρξει ποτέ και ουδέποτε τους συμπάθησα κιόλας όσο καιρό ήμουν εγώ πίσω από την μπάρα, σε μια άλλη μακρινή ηλικία, περίπου στα early 90’s.

και εντυπωσιακά γευστικό, ακόμα και στα non-alcohol drinks. Μέχρι που κατάλαβε τoν «προGoenius» εθισμό μου και μου έκανε την ερώτηση:

«Θα έρθεις στην … #InternationalSherryWeek?»

Δυνατές Γεύσεις που δεν πρέπει να λείπουν από δυνατά και απαιτητικά πιάτα. Τα κατατρεγμένα Sherry θα πρέπει πρώτα να τα επικοινωνήσουν όσοι άνθρωποι ασχολούνται με το κρασί και ακόμα περισσότερο να τα γνωρίσουν οι άνθρωποι που ασχολούνται με την εστίαση. Το Sherry αποτελεί το κατ’ εξοχήν ποτό συνοδευτικό φαγητού! Γιάννης Κοροβέσης

Πολλά άλλαξαν από τότε, ακόμα και στον τρόπο που ετοιμάζονται ακόμα και τα πιο παραδοσιακά Cocktalis. Ο Γιάννης σε κάθε επίσκεψή μου είχε να παρουσιάσει και κάτι καινούριο, κάτι καινοτόμο

18

#Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

International Sherry Week Πριν καλά καλά καταλάβω σε τι ακριβώς θα συμμετέχω, είχα μπει σε ένα τεράστιο party το οποίο διαρκεί για μια ολόκληρη εβδομάδα σε ολόκληρο τον κόσμο, όπου πιστοποιημένα bars, όπως το «δικό» μας, το Borsalino Bar, συμμετέχουν παρουσιάζοντας τα πιο σπάνια, άγνωστα για τους περισσότερους και δυστυχώς «κατατρεγμένα» όπως λέει ο Γιάννης - Sherry.

H κρυφή μου αλήθεια είναι ότι και εγώ μέχρι εκείνη την στιγμή δεν είχα ιδέα περί τίνος πρόκειται. Το μόνο που θυμάμαι ήταν ένα Sherry που είχε η γιαγιά μου στο σπίτι και είχε ανοίξει του Αγίου Σπυρίδωνος όταν ακόμα ζούσε ο παππούς μου, αλλά λόγω ηλικίας δεν με άφησαν να δοκιμάσω καν. Όμως πρέπει να ήταν γλυκόπιοτο καθώς όλοι οι καλεσμένοι μας το ήπιαν μετά από σοκολατάκι, ξέρετε… εκείνο το ομώνυμο με το έργο τέχνης γνωστού καλλιτέχνη; Ναι ναι, αυτό!!!

Introductory Tasting Flight Menu 1. Sherry Manzanilla Deliciosa 2. Emilio Lustau Jarana Fino Sherry 3. NPU Amontilado Sherry 4. Oloroso Don Nuno Jerez Lustau Sherry 5. El Candado Pedro Ximenez Sherry Plate : Pimientos de Padrone

Ως αρχάριος #SherryLover λοιπόν, o Γιάννης μου πρότεινε να ξεκινήσω με το «Introductory Sherry Tasting Flight» το οποίο αποτελούνταν από 5 σπάνια Sherry χρονολογίας από το 1930 και μετά με συνοδευτικό ένα πιάτο από Ισπανικές πράσινες πιπεριές «Pimientos de Padrone» και για το τέλος… σοκολατάκια όχι ίδια με της γιαγιάς μου. Πιο σύγχρονα!!!

19

#Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Πάμε Να Τα Γνωρίσουμε;;; Sherry Manzanilla Deliciosa Μύτη: φρέσκο μήλο και εσπεριδοειδή, με πολλά αποξηραμένα βότανα και πράσινες ελιές. Λουλούδια και ορυκτά αγγίζουν ταυτόχρονα την μύτη. Υποδείξεις ζεστής άμμου και των σχοινιών κάνουν παρέα στα. Αμύγδαλα τον Σανό και φυσικά το Χαμομήλι. Υπέροχος συνδυασμός φρέσκιας εμφάνισης μέσα στις ηλικιωμένες Ρυτίδες του. Στόμα: πιο έντονο και πιο αρωματικό από ό, τι περιμέναμε από τη μύτη. Είναι ξηρό και αρκετά αλατούχο, με μεγάλο αλμυρό χαρακτήρα, αλλά παραμένει φρέσκο και ωραία γυαλισμένο. Καλή οξύτητα. Φουντούκι, άλμη ελιάς και μέταλλα. Λεπτές νότες του άγουρου αχλαδιού. Ελαφριές υποδείξεις από βότανα. Φινίρισμα αλατόνερου με εσπεριδοειδείς νότες.

Emilio Lustau Jarana Fino Sherry Μύτη: τυπικό με την έννοια ότι έχει ξηρότερα αρώματα, σαν τη σκόνη της βιβλιοθήκης, το σανό και τις υπέροχες υποδείξεις των στάβλων αλόγων. Οι πιο έντονες ζυμώδεις νότες και έντονη φλούδα του πράσινου μήλου. Κρούστα ψωμιού και ελαφριά πιπεράτες πινελιές. Αίσθηση από μέταλλα και ζεστή άμμο, καθώς και μια πολύ ζεστή μύτη στο τέλος. Στόμα: το ίδιο χαρακτηριστικό του ανθρακικού φυλλώματος, συμπεριλαμβανομένων των σημείων αυτόλυσης. Μήλα και κυδώνια. Σανός. Η έντασή του είναι στο ίδιο επίπεδο με το Manzanilla, αλλά το βρίσκω πιο περίπλοκο. Ελαφριά γεύση από ελαιόλαδο και ρητινώδεις νότες. Μεγαλύτερη επίγευση, ξηρό αλλά και πολύ ζουμερό (γλυκό και ξινό μήλο), που σας κάνει να αρπάξετε το ποτήρι σας και να πάρετε άλλη μια γουλιά. .

NPU Amontillado Sherry Μύτη: λίγο σιωπηλό στην αρχή, κλασικό, αλλά ελαφρώς απαλό Amontillado που είναι αρκετά στρογγυλεμένο. Πολύ ξηρό. Καπνός από πίπα και ψημένα αμύγδαλα. Ακόμη και οι υπαινιγμοί της πραλίνας και της βανίλιας παίρνουν ευγενικά την θέση τους με μια αμυδρή νότα ζυμών. Ζαχαρωμένο πορτοκάλι. Επίσης μια λεπτή κορυφαία αίσθηση βερνικιού, που μου αρέσει από μικρό παιδί, όπου την βρω. Στόμα: ακόμα πολύ ξηρό, αλλά πιο έντονο από ό, τι προτείνει η μύτη. Άφθονο οξύτητας με κάποια αλμυρότητα και πράσινες ελιές. Καρύδια δέρμα και κάποια βελανιδιά επίσης. Φλούδα καρυδιού, εξελίσσεται προς βοτανικές και ελαφρώς πικρές νότες, αλλά πάντα ισορροπημένη από μια πρόταση γλυκιάς στρογγυλής οξύτητας. Μεγάλο, στεγνό φινίρισμα.

20 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Oloroso Don Nuno Jerez Lustau Sherry Μύτη: τυπικά αποξηραμένα σύκα, ωραίες νότες του βατόμουρου. Μια ελαφρώς πιο σκούρα φρεσκάδα και ελαφρώς γλυκιά σε σύγκριση με τα προηγούμενα. Περισσότερη σοκολάτα γάλακτος και γάλα. Καραμέλα και βούτυρο. Πολύ ωραία αρώματα από γυαλισμένο εξωτικό ξύλο (μαόνι) και κερί μέλισσας. Πολλές καπνιστές ενδείξεις στο παρασκήνιο και μια υπέροχη νότα από θυμίαμα. Στόμα: μεσαίο γλυκό (συγκρίσιμο με ένα κρασί Port). Ξεκινά με αποξηραμένα βερίκοκα πριν μετακομίσει σε περιοχές ψημένων κόκκων καφέ και μαύρης σοκολάτας. Πιπεράτη γεύση μέσα σε ένα κέικ καρυδιού που εξελίσσεται σε όλα τα είδη καρπών με κέλυφος, όπως φουντούκια και macadamia. Μακρύ, ζεστό φινίρισμα με νότες γλυκόριζας. .

El Candado Pedro Ximenez Sherry Μύτη μια αρκετά σπουδαία μύτη, με πολλές σταφίδες και σύκα, αλλά με την αίσθηση του φρούτου περισσότερο παρά του ξηρού καρπού. Μέλι και άφθονο κυδώνι. Ορισμένες πράσινες, φυλλώδεις νότες επίσης, καθώς και μια ελαφριά ξύλινη αφή από Φυσική κανέλα. Στόμα: πολύ γλυκό και επίμονο, αλλά και πάλι όχι πάνω από την κορυφή. Ντομάτες, γλυκά με σύκα και μέλι.

Guava. Αναπτύσσεται ελαφρώς πιο σκούρα προς το τέλος, με λίγο τούρκικο καφέ, σκοτεινή καραμέλα και ελαφριά πικάντικη άκρη (πιπέρι, κάρδαμο). Μεγάλο φινίρισμα και τέλεια συνοδεία στην σοκολάτα Valrhona.

Δεν θα σας πω άλλα για τα Sherry, θα σας αφήσω να τα ανακαλύψετε μόνοι σας. Ένα είναι το σίγουρο! Η χρονιά αυτή επιφύλασσε για το τέλος τα καλύτερα, ειδικά για το #Goenius που σε όποια συνάντηση και να γίνεται όλo και κάτι κερδίζει, όπως αυτό το υπέροχο Amontillado της φωτογραφίας το οποίο στόλισε μία βραδιά με καλούς φίλους, Άλλωστε τι αξία έχουν τα κέρδη και τα πλούτη άμα δεν έχεις να τα μοιραστείς με εκείνους που αγαπάς;

●

●

●

Και αυτά ήταν ΜΟΝΟ το Introductory Tasting Flight, μόνο λίγα δηλαδή από μία τεράστια συλλογή από Sherry που θα βρείτε στο Borsalino Bar, έτοιμα να σερβιριστούν δίπλα σε απαιτητικά φαγητά, ακόμα και σε παραδοσιακό Χατσαπούρι, μία από τις γευστικές επιλογές που έχει να προτείνει ο Chef Μιχάλης Νούρλογλου, φίλος και συνεργάτης του Borsalino Bar!

●

●

●

#Yamas #Winelovers #ItsSherryWeek #EveryWeek #SeeYoyAtBorsalinoBar #HatsOffToFineSpirits

21 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Και τώρα … Γουρουνιές ! Του Γιώργου Κωνσταντινίδη

Μοντέλο: #Zacharias_thePig

Να ζει κανείς ή να μην ζει, παρέα με ένα γουρούνι;

Πηγή: Andro.gr 22 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Ας το κατηγορούν ότι είναι ρυπαρό, ανίκανο να σηκώσει τα μάτια του στον ουρανό, με το μουσούδι του κολλημένο στης γης τις ακαθαρσίες. Το γουρούνι είναι ο καλύτερος φίλος του ανθρώπου. Όχι το άλογο, που ποτέ δεν είχε την ευγένεια να προσφέρει έστω λίγο ζαμπονάκι. Πηγή : Andro.gr

[ http://www.andro.gr/geusi/gourounies/ ]

Επειδή αυτό το ζώο είναι φτιαγμένο για να τρέφει τους ανθρώπους, γι’ αυτό η φύση δεν παρήγαγε κανένα πιο γόνιμο» αποφαίνεται ο Κικέρωνας. Κύριοι, να ξέρουμε τι λέμε! Το real thing γουρούνι ξέρει και σωστή σούπα να κάνει. Αρκεί να του δώσουμε μια λεκανίτσα με νερό και μια σκάφη σιτηρά σε σπόρους, και κάνει το κοκτέιλ μόνο του. Έχει τη συνταγή του, πατροπαράδοτη. Γιατί το αληθινό γουρούνι έχει αγροτικές ρίζες. Ωστόσο, είναι είδος προς εξαφάνιση. Έχει αντικατασταθεί από το βιομηχανικό χοίρο, ο οποίος εκτρέφεται εν σειρά, δένεται, τιγκάρεται στις ορμόνες και τα αντιβιοτικά. Κρίμα. Το γουρούνι είναι γοητευτικό, όταν είναι αγόγγυστο. Ελκυστικό, όταν είναι αδέσμευτο. Το βιομηχανικό γουρούνι στερείται χαρακτήρος. Ενώ το αληθινό έχει μεγάλες ομοιότητες με τον άνθρωπο. Μέσα σε κάθε αληθινό γουρούνι υπάρχει ένας άνθρωπος εν υπνώσει. Είναι το ζώο του οποίου η σάρκα μοιάζει περισσότερο με την ανθρώπινη. Άλλοτε, οι νοσοκόμες μάθαιναν να κάνουν ενέσεις εξασκούμενες πάνω σε γουρούνια. Αλλά το αληθινό γουρούνι έχει και ηθικές αρετές. Αυτό είναι ο καλύτερος φίλος του ανθρώπου και όχι το άλογο, το οποίο ποτέ στη ζωή του δεν είχε την ευγένεια να προσφέρει έστω λίγο ζαμπονάκι. Κι ας το κατηγορούν ότι είναι ρυπαρό, ανίκανο να σηκώσει τα μάτια του στον ουρανό, με το μουσούδι του κολλημένο στης γης τις ακαθαρσίες, ανίκανο να δει τα ωραία του κόσμου. Χώρια ότι έχει ρημάξει τα σιταροχώραφα της Δήμητρας κι έχει σκοτώσει τον Άδωνη και την ομορφιά της νεότητας. Όμως, ο Πλούταρχος, αποδίδοντας τα του χοίρου τω χοίρω, το αποκαθιστά: μιλάει για την υψηλή εκτίμηση που πρέπει να χαίρει ο χοίρος καθώς, στραμμένος προς τη γη, ήταν ο πρώτος που χάραξε σ’ αυτή με το προεξέχον ρύγχος του τα σημάδια του οργώματος, ανοίγοντας το δρόμο στη δουλειά με το υνί. Ο χοίρος δεν είναι μόνο το κρέας του. Αυτός που θα αφηγηθεί την ιστορία του θα περιγράψει αλλαντικά και θρησκευτικές απαγορεύσεις, σαλάμια και θρύλους, μύθους και λουκάνικα, πατέ και ισλανδικές εποποιίες, τους φίλους του Επίκουρου και τους αγίους της Βρετάνης, τους συντρόφους του Οδυσσέα και Ιαπωνέζους ήρωες, τη Δήμητρα, τη Νιφλεσέθ (μυθιστορηματική βασίλισσα του Ραμπελέ) ή τον βασιλιά Αρθούρο να κυνηγά τον μυθικό κάπρο αντάμα με τον Ηρακλή.

23 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Το γουρούνι έχει ψυχή. Τα τρία γουρουνάκια, τα θυμάστε; Ανυπάκουα, επιπόλαια, έξυπνα, παραμυθένια, ροζ. Οι χοιροτρόφοι δεν μιλάνε ποτέ για τα κτήνη τους, αλλά για τα μωρά τους. Τα μορφώνουν. Δεν τα εκτρέφουν σαν γουρούνια. Αλλά ως χοιρίδια, πράγμα το οποίο αποτελεί φιλοφρόνηση. Δεν μπορούν να υπάρξουν πραγματικά χοιρίδια παρά μόνο αν υπάρχουν πραγματικοί χοιροτρόφοι. Και δεν μπορούν να υπάρξουν πραγματικοί χοιροτρόφοι αν δεν υπάρχουν πραγματικοί αλλαντοποιοί. Κι υπάρχουν όλο και λιγότεροι, εξαιτίας του ανταγωνισμού των σουπερμάρκετ, αλλά κι επειδή υπάρχουν όλο και λιγότεροι εραστές του χοιρινού. Συνεπώς υπάρχουν όλο και λιγότερα πραγματικά χοιρίδια. Το μη χοίρον βέλτιστον. Έχουμε το γουρούνι που μας αξίζει. Τα τελευταία πραγματικά γουρούνια προορίζονται για τους τελευταίους πραγματικούς αλλαντοποιούς. Δεδομένου ότι χοίρος και αλλαντοποιός στις μέρες μας πήραν διαζύγιο. Δεν βλέπονται ποτέ. Ο αλλαντοποιός αγοράζει μόνο τα κομμάτια του. Το γουρούνι είναι πια σαν το lifestyle. Σημειωτέον, οι γουρουνοπούλες δεν είναι σκρόφες, παρά τις φίνες γάμπες τους και το σεξαπίλ τους. Οι άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι τόσο λαίμαργες ώστε υπάρχουν φορές που κατασπαράζουν τα παιδιά τους. Αλλά αυτό είναι μύθος. Ως μητέρες είναι υποδειγματικές. Και υποφέρουν από στρες όταν τους παίρνουν τα μικρά τους στις τριάντα μέρες. Παρότι γεννούν δις ετησίως 7-8 κουτσούβελα τη φορά. Η γουρουνοπούλα δεν ζει σαν γουρούνι. Όταν είναι έγκυος, κανονικά της φτιάχνουν ένα καλυβάκι στρωμένο με άχυρο και αγάπη. Όταν το γουρούνι είναι βρώμικο, είναι βρώμικος κι ο κτηνοτρόφος. Παρά τα όσα νομίζουμε, μαθαίνεις καλούς τρόπους και εκτιμάς την αξία της οικογένειας όταν μεγαλώνεις με γουρούνια. Το γουρούνι είναι αυτό που τρώει. Όπως ο άνθρωπος. Αν το στουμπώσεις με ταϊλανδέζικη μανιόκα και το τιγκάρεις στα οιστρογόνα, όπως γίνεται στις μαζικές εκτροφές, το κρέας που δίνει μυρίζει κάτουρο. Το σωστό γουρούνι τρέφεται κατά 60% με δημητριακά: κριθάρι, σιτάρι, βρώμη, καλαμπόκι, μπιζέλια. 25% ηλιόσπορους και κατάλοιπα αλευριού από δημητριακά. Τέλος, 15% σόγια, για τις πρωτεΐνες. Αυτό είναι ένα γουρούνι υψηλών προδιαγραφών, ένα υγιές γουρούνι. Είναι σπάνιο, γιατί αντιπροσωπεύει μόνο το 1% της συνολικής παραγωγής χοιρινού. 20% πιο ακριβό από το γουρούνι βιομηχανικής παραγωγής. Και πάλι, δεν είναι το γουρούνι των παππούδων μας. Εκείνο μασούλαγε βελανίδια κι έπινε τρεχούμενο νερό. Άντε σήμερα να πληρώσεις εργατικά χέρια για να σου μαζέψουν βελανίδια! Το γουρούνι εκτροφής είναι ζυγιασμένο. Απογαλακτίζεται όταν πιάνει τα 7-8 κιλά. Μετά πάει στα 25 κ. με τη βοήθεια σόγιας. Ύστερα παχαίνεται, ώστε να φτάσει τα 110-125 κιλά. Η τελευταία του ώρα έχει έρθει.

Το αληθινό γουρούνι έχει μεγάλες ομοιότητες με τον άνθρωπο. Είναι το ζώο του οποίου η σάρκα μοιάζει περισσότερο με την ανθρώπινη.

24 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Το δράμα του παχύδερμου είναι ότι κρύβει από κάτω ένα βιολογικό ρολόι. Γνωρίζει με ακρίβεια δευτερολέπτου τις ώρες των γευμάτων του. Κι εκείνη του θανάτου του. Το γουρούνι εκτροφής δεν σφάζεται στη φάρμα, όπως οι πρόγονοί του. Οι κανόνες υγιεινής το απαγορεύουν. Κάνουνε τα πάντα για να το απαλλάξουν από τις ωδίνες της σφαγής. Όχι από φιλοχοιρία. Απλώς γιατί ο φόβος χαλάει το κρέας. Αλλά κι από οίκτο: δεν πρέπει να χάνουμε τις ελπίδες μας για το ανθρώπινο γένος. Τη νύχτα, το οδηγούνε στο σφαγείο. Η νύχτα καθησυχάζει το γουρούνι. Στο σφαγείο, το μπανιάρουνε προτού του κόψουν το λαιμό, πράγμα που το βάζει σε μια κατάσταση ευφορίας. Το γουρούνι εκτροφής πεθαίνει ευτυχισμένο. Καμία σχέση με τον τρομερό θάνατο του οικόσιτου γουρουνιού. Σέρνανε το ζώο ίσαμε μια σκάφη. Ήταν ένα γουρούνι πιο παχύ από τα σημερινά. Μπορούσε να φτάσει τα 160 κιλά και βάλε. Ούρλιαζε, έβγαζε κραυγές σχεδόν ανθρώπινες. Το άρπαζαν απ’ την ουρά, τα αφτιά, το ρύγχος. Έτρεμε από θυμό και τρόμο. Το ξάπλωναν μέσα στη σκάφη, με το κεφάλι να κρέμεται έξω και δυο άντρες να κάθονται πάνω του για να το ακινητοποιήσουν. Ο δήμιος, συνήθως ο αλλαντοποιός της περιοχής, ακόνιζε για τελευταία φορά το μαχαίρι του. Η υπηρέτρια είχε πρόχειρο ένα καδί, για το αίμα. Συνήθως, επρόκειτο για την καρδάρα των αγελάδων. Μετά, ο δήμιος έκανε την κίνησή του. Κι άκουγες ένα ουρλιαχτό πόνου. Ο δήμιος είχε τον τρόπο του να σφάζει. Όλοι οι σφαγείς είχαν το δικό τους μυστικό. Κάποια στιγμή, οι σαλαμοποιοί ανακάλυψαν ότι οι κύκλοι της Σελήνης επηρέαζαν την ποιότητα του κρέατος και του παστώματος. Ή το ανακάλυψαν εκ νέου, γιατί οι παλιοί το γνώριζαν από πάντα. Το κρέας θα χαλάσει, αν δεν δουλέψεις μεταξύ πανσελήνου και νέου φεγγαριού… Σαν τη γυναίκα. Μια ετυμολογική ηχώ της γαλλικής λέξης για το γουρούνι («porc») βρίσκουμε στην πορσελάνη, η οποία αρχικά σήμαινε το ζώο με φιλντισένιο κέλυφος, σαν την porcellana, το αιδοίο της γουρουνίτσας. Και «χοίρος» σημαίνει στα αρχαία ελληνικά, όπως και το λατινικό «porcus», τόσο το γουρούνι όσο και το φύλο της γυναίκας. Ο Αριστοφάνης μιλάει για «εύχοιρο θυγατέρα» (κόρη με όμορφο αιδοίο), αποκαλεί «κάπραινα» την ακόλαστη γυναίκα και αποδίδει στον Διόνυσο το επίθετο «χοιρόθλιψ»: εφαψίας μικρών αιδοίων. Παίρνοντας τη σκυτάλη, μια σοφή φίλη, Θεσσαλονικιά κι Εβραία, επινόησε τον υπέρτατο φόρο τιμής: ένα πανέμορφο κολιέ καμωμένο από γκρίζα μαργαριτάρια και ροζ γουρουνάκια… Πηγή: www.Ando.gr/geusi/gourounies

#Απο_love_στε_Υπεύθυνα!

«Χοίρος» στα αρχαία ελληνικά σημαίνει γουρούνι αλλά και το φύλο της γυναίκας. Ο Αριστοφάνης μιλάει για «εύχοιρο θυγατέρα» (κόρη με όμορφο αιδοίο) και αποδίδει στον Διόνυσο το επίθετο «χοιρόθλιψ»: εφαψίας μικρών αιδοίων.

Ο #Zacharias_thepig ζει …μαζί μας, με εμένα, τον #MrMouts (τον σκύλο μου) και το #Goenius και έχει #ALicenceToLive Βρείτε τις περιπέτειες του Ζαχαρία σε Goenius Moments στο Facebook, στο Instagram και 25 σύντομα στο Youtube! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Νέο Προϊόν! Rental Homes. Παρέχει: ✓ Αστική Ευθύνη έναντι τρίτων έως 2.5 εκατομμύρια ✓ Ζημιές από ατύχημα και κακόβουλες πράξεις (και από τον ενοικιαστή) ✓ Κλοπή προσωπικών αντικειμένων των ενοικιαστών ✓ Ατυχήματα στο προσωπικό της επιχείρησης ✓ Απώλεια ενοικίων ➞ Ενημερωθείτε: www.gkaravias.gr | e-mail: property@gkaravias.gr | Τηλ: 2103640618 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

26

Γράφει ο Σπύρος Μπλάτσιος

Τα καλύτερα κρασιά στην Ελλάδα μέχρι την τιμή των

15€ σύμφωνα με τους χρήστες του Vivino.

27 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Για να μην ψάχνεται την τελευταία στιγμή για το κρασί του Revelion, ο Σπύρος Μπλάτσιος και το Vivino έκαναν την έρευνά τους και προτείνουν μοναδικά εμφιαλωμένα κρασιά και μάλιστα στην τιμή κάτω των 15 €. Ευχαριστούμε Σπύρο !

28 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Αγαπητοί #Goeniuslovers, Βρισκόμαστε στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσουμε τον διαγωνισμό μας σε συνεργασία με την εταιρία Foodrinco και το Κτήμα Παλυβού. Κάνε Like στην σελίδα μας (αν δεν το έχεις κάνει ήδη) γράψε τι θα ήθελες να σου φέρει η νέα χρονιά #WannaBee και κέρδισε ένα Υπέροχο Δώρο για την Πρωτοχρονιά #WonABee προκειμένου να έχεις ένα #SweetAndSparkling2018.

3 υπερτυχεροί/ές κερδίζουν από μία φιάλη του γνωστού και αγαπημένου ημίγλυκου και ημιαφρώδους οίνου με το «ζουζουνιάρικο» όνομα Bee του κτήματος Παλυβού. Η κλήρωση θα γίνει on-line στην σελίδα μας στο Facebook ενώ οι φιάλες θα παραδοθούν από εμένα προσωπικά στους τυχερούς, πριν την Πρωτοχρονιά! Γι’ αυτό, «ζουζουνίστε» γρήγορα στην σελίδα μας Facebook.com/TravelFoodWineStories και #WannaBee #WonABee For A #SweetAndSparkling2018

#Bee_Goenius

Καλή Επιτυχία!

29 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Και Ημίγλυκο Και Ημιαφρώδες Και Ροζέ!!

Το Αγιωργίτικο του Γιώργου Παλυβού σε μια άκρως γιορτινή εμφάνιση, με έμφαση στον φρουτώδη χαρακτήρα, στις δροσιστικές φυσαλίδες, στο ελαφρύ σώμα και στον γλυκό του χαρακτήρα.

For A Sweet & Sparkling

Ένα στυλ κρασιού που εύκολα μπορεί να λάμψει στο γιορτινό σου τραπέζι. Αποκτήστε το τώρα μπαίνοντας στην κλήρωσή μας.

Καλή Επιτυχία λοιπόν και καλόπιοτο! #WannaBee #WonABee #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! #Bee_Goenius

30 ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Τι είναι το Wine in the City; Είναι μια πρωτοβουλία που φέρνει το Επώνυμο Εμφιαλωμένο Κρασί στα κορυφαία μπαρ της Αθήνας (σε πρώτη φάση). Είναι ένα πρόγραμμα στο οποίο συμμετέχουν καταξιωμένα οινοποιεία και επιλεγμένα cocktail bars, προκειμένου το κοινό των cocktail bars να έρθει κοντά στο ποιοτικό κρασί, να το μάθει, να το αγαπήσει και να το κάνει αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας, αλλά και της διασκέδασής του!

31 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Τετάρτη 27 Δεκεμβρίου στις 6 μ.μ. στο αγαπημένο 42 Barstronomy (Κολοκοτρώνη 3), στο λαμπερό launch party του Wine in the City, μαζί με τον αγαπημένο μας δάσκαλο Θόδωρο (Ted) Λέλεκα, την Γιοβάννα Λύκου, οινοχόο του κορυφαίου εστιατορίου "Σπονδή" και φυσικά τους φίλους μας #Winelover-s, σε μία άκρως εορταστική συνάντηση. Το Wine in the City ξεκινάει δυναμικά από το Νέο Έτος, οπότε έχουμε καιρό για να πούμε όλες τις λεπτομέρειες γύρω από αυτό. Σε πρώτη φάση, όμως, θέλουμε να σας προσκαλέσουμε να καλωσορίσουμε όλοι μαζί αυτή την όμορφη πρωτοβουλία λίγο πριν αποχαιρετήσουμε το 2017.

Γι αυτό σας περιμένουμε. Μαζί μας θα είναι τα οινοποιεία Κτήμα ΚυρΓιάννη, Σεμέλη και Tsantali, με τα κρασιά τους, καθώς και ο ραδιοφωνικός σταθμός Nostos 100,6 που θα κάνει live πρόγραμμα μέσα από το event. Για τους τυχερούς της βραδιάς, θα υπάρχει και κλήρωση με εκλεκτά οινικά δώρα, ό,τι πρέπει για τις μέρες των γιορτών. Πάνω απ' όλα, όμως, θα περάσουμε τέλεια! Μάθε περισσότερα… >>>

Πηγή: http://www.in2life.gr/views/telegourmet/wine/telegourmetarticle/612873/vgaineis-gia-krasi-wine-in-the-city.html Δημοσίευση | 20 Δεκεμβρίου 2017

Φυσικά και το #Goenius θα είναι εκεί. Τα χάνουμε αυτά;

Καλά Χριστούγεννα & Καλή Χρονιά!!! #SeeYouInTheVinyard ή και κάπου αλλού…

32 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα! ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017

Επιστημονικός Συνεργάτης: Βασικός συνεργάτης μας στο ταξίδι, στην έρευνα και στην εκτίμηση αμπελώνων και αξιών περιουσίας εταιριών παραγωγής οίνου και αποσταγμάτων, η εταιρία :

Επικοινωνήστε μαζί μας:

+30 694 44 23 180 info@goenius.com

βρείτε περισσότερα στοιχεία στο site μας:33 #Απο_love_στε_Υπεύθυνα!

www.goenius.com ο

All Rights Reserved by Goenius.com ©| Free On Line Travel ♦ Food ♦ Wine Blog | Τεύχος 2 | Δεκέμβριος 2017