sommaire Présentation Générale
04/05
Le mot du Président Con seil d’Admini st ration
06/07
L’Ent repri se 08/09 Engagements 10/11 Env ironnement 12/15 Vig neron s Sociétaires
16/17
Salariés
18/19
Four ni sseurs et Con sommateurs
20/21
Sociétal 22/23 Implantation 24/25 Perspectives 26/27
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PRESENTATION GENERALE
DOM BRIAL, un vignoble Depuis sa création en 1923, Les Vignobles Dom Brial n’ont cessé de se développer. POLITIQUE ET ENGAGEMENTS Pour affirmer notre position de leader années après années, nous avons centré nos efforts sur plusieurs points particuliers : Valoriser la production des adhérents Depuis 1965, nous avons privilégié les circuits de distribution courts essentiellement locaux. Dans les années 1980, nous avons également adopté une véritable stratégie de commercialisation avec une volonté de développement au travers des circuits traditionnels plus larges. Développer des produits innovants Pour rester à l’écoute des besoins de nos clients, nous proposons une offre très large de produits conditionnés en bouteilles ou en bag in box qui attirent et séduisent de nouveaux consommateurs. tructurer nos équipes S commerciales Pour mieux dynamiser et développer nos circuits de distribution, nos équipes commerciales regroupent des agents commerciaux, VRP ou responsables de zones. Préserver notre territoire Dans un marché où la concurrence est souvent difficile et le vin diabolisé par les médias, la qualité de notre production, de nos terroirs et de nos méthodes de travail demeure cruciale.
Aujourd’hui, la cave regroupe 320 coopérateurs qui exploitent 2 200 hectares, pour une production annuelle moyenne de 80 000 hectolitres. Mais au-delà des chiffres, ce sont des valeurs de solidarité, d’équité, de responsabilité et de conservation du patrimoine qui font l’identité profonde des Vignobles Dom Brial.
“
Mon engagement viticole a pour but d’enrichir avec ma propre expérience le patrimoine familial qui m’a été confié pour le préserver, le transmettre aux vignerons de demain et ainsi contribuer au développement de l’économie locale traditionnelle. Produire des vins de qualité adaptés au marché, assurer un revenu équitable au vigneron, sauvegarder le patrimoine viticole et en améliorer sa qualité, protéger l’homme et l’environnement. Autant de défis que s’imposent les Vignobles Dom Brial, conscients des enjeux de leur filière.
tourné vers l'excellence... 2012 : D émarche de certification AgriConfiance®
Dates clés
2011 : Réalisation d’un Chai Terroir 2010 : Mise en place de panneaux photovoltaïques sur les toits de la cave. Fusion avec Les Maîtres Vignerons de Pia. 2009 : O rientation des Vig nobles Dom Brial vers la fertilisation naturelle. Intégration des vignerons de la coopérative de la Baixanencque. 2008 : Bilan carbone® de l’ensemble des activités 2007 de la structure (vignoble y compris). 2007 : Certification International Food Standard (IFS). Démarche collective Développement Durable. 2005 : Reconquête d’un paysage pastoral (le CRES PETIT). Traçabilité des traitements phytosanitaires. 2004 : Tri sélectif et valorisation des déchets. 2001 : C ertification ISO 9001. Mise en place du suivi du vignoble et achat d’analyseurs de la qualité des raisins par infrarouge. 1998 : Réalisation d’une station d’épuration de traitement des eff luents par évaporation forcée et premier cercle de qualité Dom Brial. 1997 : Création du partenariat avec l’œuvre des pupilles orphelins des sapeurs pompiers. 1991 : Restauration du Château Les Pins et de son vignoble. 1990 : Intégration des vignerons de St Estève. 1985 : Début de la rémunération différenciée. 1950 : Première mise en bouteille à Dom Brial.
Chiffres clés
1923 : Création de la cave.
> 320 coopérateurs > 2 200 Ha sur 29 communes > 10 000 tonnes de raisins soit 80 000 Hl dont 61% en AOC > 40% des récoltes manuelles > 4 AOC dont 2 en Vins Secs (Côtes du Roussillon / Côtes du Roussillon Villages) et 2 en Vins Doux Naturels (Rivesaltes / Muscat de Rivesaltes) > 35 salariés > 38% de la production est valorisée en bouteilles et Bibs
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LE MOT DU PRESIDENT
M. Roger Torreilles
”
D
epuis de nombreuses années, notre entreprise s’est engagée dans un processus de respect de l’environnement concerté et volontariste. Depuis la vigne jusqu’à la bouteille, tous les acteurs ont pris en compte cette exigence qui s’inscrit pleinement dans la démarche qualité-traçabilité de notre structure. Cette approche nouvelle est venue compléter l’aspect économique et social de nos activités. Produire aujourd’hui en assurant le développement futur des exploitations et de la cave coopérative est une impérieuse obligation pour les 320 vignerons et tous les salariés.
Préserver 2 200 ha de vignes dans un espace rural malmené de toutes parts, est un challenge que la Direction et le Conseil d’Administration de l’entreprise “Vignobles Dom Brial” se sont engagés à relever dans le strict respect des contraintes réglementaires pour répondre aux préoccupations sociétales nouvelles que nous partageons avec nos clients consommateurs. Etre “Vigneron en Développement Durable” n’est pas une nouvelle contrainte. C’est un engagement collectif autour d’une vision stratégique concertée dans toutes ses composantes : Economiques - Sociales - Technologiques Réglementaires et Environnementales. Le rapport de Développement Durable des “Vignobles Dom Brial” formalise notre engagement.
Conseil d'administration
des hommes au cœur de l'action
Président
Torreilles Roger Vice Président
Barriere Richard
Vice Président
Vice Président
Vice Président
Bonzoms Georges Bascou Jérôme
Capdellayre François
Vice Président
Gaux Raymond Secrétaire
Trésorier
Connes Jean
Ville Arnaud
Fons Pierre
Costa Michel
Vila Michel
Toreilles Henri
Morat Philippe
Vaquer Jean-Luc
Massine Laurent
Cazenove Roland
Bes Bruno
Tarrieus Régis
Perdiguez Gilbert
Tarrius Cyril
Gendre Thierry
Sagau Jean-Pierre
Commissions Suivi et besoins « Investissements et Personnel » « Commercialisation, Promotion, Animation, Conditionnement » « Production et Vinification » Anglada Jean-Marie
Petit Philippe
Parnaud Michel
« Finances »
Stagiaire
Stagiaire
Stagiaire
Stagiaire
Delbar Loïc
Gaux Jacques
Guerra Nicolas
Thomas Fabrice
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L'ENTREPRISE
Interview
”
Pouvez-vous nous parler de la devise des Vignobles Dom Brial : « Ensemble pour l’excellence » ? L’ensemble du personnel a toujours eu cette philosophie et cette démarche s’est faite de façon naturelle. Quand on remonte à nos origines, on s’aperçoit que notre entreprise a été créée dans un but de solidarité et de dynamique économique. Une coopérative n’est pas une entreprise comme une autre, elle grandit chaque jour grâce à la coopération et à la mise en commun des moyens et des savoir-faire de chacun. Nous devons donc, individuellement, développer notre potentiel pour grandir « ensemble vers l’excellence ».
Quels sont les outils que vous mettez en place pour atteindre vos objectifs ? Ces dernières années, nous avons mis l’accent sur la formation afin d’améliorer jour après jour nos compétences personnelles et professionnelles. Des diagnostics, des conseils et des formations sont réalisés auprès de tous nos coopérateurs afin de les guider vers une production durable et d’améliorer leurs conditions de travail.
M. Jean-Claude Pedrol Directeur Général des Vignobles Dom Brial D’après vous, comment vos fournisseurs et vos clients voient-ils votre entreprise ? Nous avons l’image d’une coopérative dynamique, produisant d’excellents vins accessibles à tous. Les Vignobles Dom Brial ont beaucoup travaillé pour devenir un acteur économique majeur du département. Nos clients comme nos fournisseurs reconnaissent également notre volonté d’ouverture notamment par le soutien de nombreuses œuvres d’actions sportives ou culturelles.
Quelles actions économiques ont permis de dynamiser votre entreprise ces dernières années ? Pour faire face à une concurrence en croissance constante et continuer de dynamiser nos ventes, nous avons
décidé de renforcer notre équipe commerciale. Nous avons également fusionné récemment avec deux caves dans un objectif de consolidations de nos productions et de maîtrise des coûts par ces économies d’échelles. Nous avons ainsi conquis de nouveaux marchés et notre chiffre d’affaires général progresse.
Comment voyez-vous votre entreprise dans l’avenir ? Nous ferons tout pour ne jamais perdre de vue nos valeurs de solidarité, d’équité et de conservation de patrimoine. Nous leur devons notre croissance et notre capacité à tisser des liens forts avec nos partenaires. D’ailleurs, la préservation de l’environnement fait d’ores et déjà l’objet de toute notre attention. Nous avons bien progressé sur le tri et le recyclage des déchets. L’installation de panneaux photovoltaïque sur nos caves de vinification permet une production d’énergie renouvelable. Ainsi, nous apportons notre contribution à la sauvegarde de la planète.
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ENGAGEMENTS
La recherche de l'efficacité ron s Vig ne ires ta socié
nt onneme L’env ir
Nos engagements
Préserver l’environnement et économiser les ressources
Maintenir la relation de solidarité et d’équité
l Inciter l Réduire
l’impact de notre activité sur l’environnement
l Diminuer
notre consommation d’énergie et d’eau
Nos enjeux
l Conserver
le patrimoine que nous ont laissé les anciens pour le transmettre aux générations futures
l Mise
en œuvre d’une agriculture durable
l Diminution
de la consommation d’eau et d’électricité
l Création
d’une station de traitements des eaux usées vinicoles
l Réalisation
du tri sélectif des déchets
Nos actions
l Achat
de compacteurs
l Création
d’un vignoble d’excellence, vitrine du savoir-faire vigneron : le CRES PETIT
l Réalisation carbone® l
Norme
l Bilan
du bilan
AgriConfiance®
énergétique
l Analyse l Fumure
des sols
organique
les vignerons à produire de manière responsable
l Informer
les vignerons de manière régulière sur les démarches et stratégies de la coopérative
l Garantir
un paiement équitable en fonction du travail accompli
l Améliorer
les techniques et connaissances des vignerons
Les salariés
Amener une équipe vers l’excellence
l Favoriser
l’amélioration des performances de nos collaborateurs
l Garantir
leur développement professionnel et personnel
l Adopter une communication
interne efficace
l Etre à l’écoute du personnel
et le motiver
l Garantir
un environnement de travail sécuritaire
l Cultiver l’esprit d’entreprise l Déléguer
et faire confiance
l Réalisation l Mise en place
de formations sécurité, développement durable...
l Introduction
du paiement différencié
l Mise
en place d’aides et de conseils techniques sur la conduite de la vigne
l Mise
en place de réunions fréquentes avec les différents responsables en fonction des sujets à traiter
l Gestion de l’AgriConfiance®
par une commission spécialisée
d’un entretien annuel avec chaque salarié par la direction
l Organisation
de formations du personnel (hygiène et sécurité, développement durable...)
l Prévention
et conseil afin d’éviter les accidents du travail
l Attribution
d’avantages en nature et selon la convention collective
l Respect
de la législation sur les droits du travail
l Diagnostic
Ressources
l Diagnostic
Formation
Humaines
l Mise en place du Réglement
l Mise
l Soutien
l Travail
IntérieurCoopérateurs
financier pour la mise en place du DD dans les exploitations
à jour du Document Unique en collaboration avec la médecine du travail et les conseillers prévention de la MSA
à tous les niveaux
lients Les c
seurs Fournis
Nos engagements
Partager notre éthique avec nos fournisseurs
Commercialiser des vins d’excellente qualité tout en communiquant sur la consommation responsable
Sociétal
Pérenniser le partenariat avec les parties intéressées
l Promouvoir l Développer
la politique de développement durable en amont
Nos enjeux
l Construire
durables
des relations
l Réduction
des suremballages à la source.
l Garantir
un produit sûr et de haute qualité
l Faire
découvrir nos savoir-faire et notre histoire
l Etre
à l’écoute de nos clients
l Fidéliser
les clients en assurant une constance dans la qualité
l Diminution
l Sensibilisation
l Recours
l Réalisation
du poids des emballages du vin au FRET des emballages par camion complet
l Récupération
Nos actions
une consommation responsable
des suremballages pour réutilisation
l Utilisation
d’encre végétale sur toute impression
l Réalisation
d’enquêtes auprès de nos fournisseurs pour une meilleure collaboration
l Soutenir
des actions sociales, culturelles et sportives.
l Transmettre
notre savoir-faire et conserver notre patrimoine.
sur notre site à la consommation responsable
de contrôles réguliers à la production l Réalisation
d’enquêtes de satisfaction clients
l Organisation
d’activités œnotouristiques
l Certifications
qualité ISO 9001, IFS et AgriConfiance sur l’ensemble des activités de l’entreprise
l Contrôle
de la constance organoleptique de nos vins
l Traçabilité
au verre
l Création
de la cuvée Nationale des pompiers dont les fonds sont reversés aux pupilles orphelins des sapeurs pompiers
l Soutien
d’associations culturelles et sportives
l Formations
d’étudiants
Professionnelles
l Embauche
partielle de travailleurs handicapés
de la vigne
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ENVIRONNEMENT
Un patrimoine UNIQUE à préserver
La prise de conscience des sociétaires comme des salariés du caractère unique de notre patrimoine est indispensable pour préserver et pérenniser nos métiers. Voilà pourquoi, depuis 2006, nous sommes engagés avec onze autres caves coopératives dans une Démarche Collective « Vignerons en Développement Durable » certifié par l’Institut coopératif du Vin selon le référentiel national SD21000. A la cave comme au vignoble, des plans d’actions sont mis en place (suite à des diagnostics) pour réduire notre empreinte écologique et préserver l’environnement.
social
vivable
équitable durable
environnement
viable
économique
QU’EST-CE QUE LE DÉVELOPPEMENT DURABLE ? Le développement durable est un processus qui concilie l’environnement, le social et l’économique, en établissant un cercle vertueux entre ces 3 pôles. Contrairement à d’autres démarches qui ne prennent en compte que le respect de l’environnement, le développement durable doit être écologiquement soutenable, mais aussi économiquement efficace et socialement équitable. Son but est de « répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs. »
Le CRES PETIT
“
Territoire de reconquête et de mise en valeur
”
des savoir-faire ruraux traditionnels.
La conservation du patrimoine en tête
Situé sur les hauteurs de Baixas, ce lieu de découverte est devenu un site incontournable. Il valorise les traditions et le métier viticole en montrant par exemple que nos vignerons cultivent la vigne de façon traditionnelle sur un sol sec et peu profond. Un site unique qui peut se visiter seul toute l’année grâce à des panneaux explicatifs ou en groupe accompagné par un vigneron.
Soucieux de préserver le patrimoine ancestral et de le transmettre aux générations futures, les Vignobles Dom Brial ont réimplanté une mosaïque viticole typique de l’arrière pays méditerranéen : murets de pierre sèche, bosquets de chênes verts, garrigue.... Des études ont également été réalisées afin de conserver la f lore et la faune autochtones, d’intégrer au mieux les vignes dans le paysage d’origine et de maintenir la biodiversité.
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ENVIRONNEMENT
Réaliser notre bilan carbone® La réalisation de notre bilan carbone® nous permet de prendre conscience de l’impact de notre activité et d’avoir l’ambition de diminuer au maximum l’émission des gaz à effet de serre associés. Voilà pourquoi chaque jour, nous faisons le maximum pour diminuer notre consommation d’énergie et d’eau tout en réalisant le tri quasi total de nos déchets. Nous avons déjà mis en place un certain nombre de mesures pour limiter notre production de gaz à effets de serre : - Nos fournisseurs s’engagent à transporter les marchandises uniquement par camion complet afin d’éviter de nombreux trajets . - Beaucoup de salariés habitent à Baixas et se rendent à la cave à pied ou à vélo. - L’énergie utilisée pour réaliser notre activité est uniquement électrique. À noter : 44 % de nos émissions concernent le vignoble, 35 % les matières sèches et les produits œnologiques.
Amortissements 7% Energie 1% Fin de vie Procédés 6% des déchets directs 1% Fret 5% Fabrication et fin de vie des emballages Déplacements de personnes 1%
Matériaux entrants 79%
CONTRIBUTION DE CHAQUE POSTE AU TOTAL
Mieux gérer la consommation d’eau et d’Energie Depuis 1998, nous possédons un bassin d’évaporation forcée permettant de traiter nos eff luents. En 5 ans, nous avons diminué notre consommation d’eau de 40% et des efforts ont également été réalisés ces dernières années afin de maintenir notre consommation d’énergie à un bas niveau. Un diagnostic énergétique est en cours de réalisation pour nous aider dans cet objectif. Aussi, pour réduire les coûts, nous effectuons des vendanges nocturnes qui permettent également d’amener à la cave des raisins plus frais nécessitant moins d’énergie frigorifique pour les vinifier à la température adéquate. Depuis 2011, la toiture de nos caves est recouverte de 1 800 m2 de panneaux photovoltaïques. En 1 an, nous avons produit 400 000 kwh, ce qui correspond à la consommation de 160 foyers. Cette production a permi d’éviter l’émission de 190 tonnes d’équivalent carbone.
Des actions
sur tous les terrains
Priorité au tri des déchets/ recyclage Beaucoup d’efforts ont été réalisés dans ce domaine. Les suremballages ont été nettement diminués, les bidons phytorincés sont recyclés et collectés par les fournisseurs. Nous avons également construit une zone couverte de stockage et de tri des déchets avant enlèvement permettant aussi d’abriter nos compacteurs à déchets.
Des formations pour tous Les coopérateurs bénéficient de formations et de conseils techniques grâce à l’intervention de techniciens et d’œnologues. Ils réalisent également des diagnostics sur chaque parcelle afin de guider les coopérateurs vers une démarche d’agriculture raisonnée et de développement durable.
La conservation de la faune et de la f lore, une obligation. La biodiversité animale et f lorale doit être impérativement conservée pour que les espèces perdurent. Lors du réaménagement du CRES PETIT, cette conservation a été un point essentiel de notre projet. En effet, ce lieu abrite une grande diversité d’animaux, en particulier des oiseaux dont de nombreuses espèces sont en voie de disparition. De nouvelles cultures ont été plantées sur les parcelles arrachées : des céréales, des f leurs et des mélanges pour des cultures faunistique par l’ACCA (Association Communale de Chasse Agréée), des oliviers et des haies refuges par les vignerons.
La diminution des intrants phytosanitaire - Dans le cadre du DD, nous sommes en train de réaliser un diagnostic des risques de transfert des pollutions phytosanitaire à l’échelon du territoire de la cave. Suite à ce diagnostic, nous mettrons en oeuvre en 2013/2014 un partenariat avec l’agence de l’eau qui permettra aux vignerons d’obtenir des aides européennes pour la réduction ou la suppression des désherbants. L’objectif est d’engager 500 ha représenté par 55 vignerons. - L’utilisation d’insecticide a également été supprimée sur 60 ha, et remplacée par une lutte biologique (confusion sexuelle) - Sur l’ensemble de notre appellation Côtes du Roussillon Villages, la fertilisation se fait uniquement par apport de matière organique, aucun apport d’engrais chimique n’y est réalisé.
Autres réalisations I nstallation d’une station météo à Baixas et accès aux informations météo des villages environnants afin de mieux anticiper et adapter les traitements. réation de cahiers des charges C permettant de maîtriser la production des vignerons.
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VIGNERONS SOCIÉTAIRES
LA PASSION au service
d'une production
Nombre d’adhérents
L’AgriConfiance®
267
341
360
320
2006
2008
2010
2012
La coopérative des vignobles Dom Brial a mis en place plusieurs mesures pour améliorer les conditions de travail des vignerons sociétaires : La
sécurité des personnes :
À travers le « document unique » qui recense les risques liés aux travaux du vignoble.
La formation : En 2012, la formation a porté essentiellement sur la mise en place de l’AgriConfiance® sur les exploitations. 60% des superficies sont concernées. Les
diagnostics individuels :
En 2012, 70% de notre production a été diagnostiquée grâce à un outil issu du collectif «Vignerons en Développement Durable». Suite à ce diagnostic, un plan d’action individuel est mis en place en concertation avec le vigneron.
La démarche a débuté pour les vendanges 2012, avec sig nat ure d’un contrat d’engagement réciproque entre la cave et 86 vignerons. 60% des volumes produits par la cave sont engagés dans cette démarche. Dans le cadre de la mise en place du DD et de l’Ag riConfiance ® dans les exploitations, nous avons mis en place des actions collectives comme l’achat groupé d’armoires phytosanitaires ou de cuve de fioul, la réalisation des contrôles techniques des appareils de traitement par un professionnel au sein de la coopérative.... Le
paiement :
Depuis plus d’une décennie, le Conseil d’Administration a pour objectif d’effectuer le paiement des différentes parcelles le plus équitablement possible. Depuis 1985, un paiement différencié est pratiqué sur des critères techniques en fonction du terroir, des cépages et de la qualité du raisin contrôlée par un analyseur infra rouge. Cette rémunération est donc quantitative et qualitative. Des critères d’évaluation ambitieux ont aussi été mis en place au travers d’un cahier des charges qualitatif comprenant l’ébourgeonnage, l’éclaircissage, l’équilibre entre la surface foliaire et le nombre de kilos par pied, le tri à la parcelle si nécessaire...
d'exception
Surface en production (ha)
1727
2257
2420
2200
2006
2008
2010
2012
% de coopérateurs formés
14%
20%
26%
28%
2006
2007
2009
2012
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SALARIéS
Des collaborateurs
impliqués, motivés et solidaires. Aider et soutenir tous nos collaborateurs à toujours été l’une de nos priorités. Tous les salariés ont un rendez-vous annuel d’évaluation avec la direction au cours duquel sont évoqués leur besoin en formation, évolution salariale ou encore leur projet de carrière. Le point sur les tendances actuelles Absence de turn over : elle prouve que nos collaborateurs disposent des moyens nécessaires pour réaliser leurs travaux dans les meilleures conditions. Féminisation de la profession : il y a encore peu de temps le secteur du vin était un milieu réservé aux hommes. Ce n’est plus le cas aujourd’hui puisque notre équipe est composée de 11 femmes et 24 hommes. Equité salariale : les femmes et les hommes sont rémunérés sur la même base salariale.
La pénibilité et la sécurité au travail Nos activités de prévention et nos consignes de sécurité nous permettent de maintenir à un niveau très faible le nombre d’absents et d’accidents du travail. Nous avons également des projets d’investissements pour réduire au mieux la pénibilité et la dangerosité de chaque poste.
Les formations Elles constituent l’une de nos priorités depuis ces 3 dernières années. Elles permettent à chaque collaborateur d’améliorer ses compétences afin de nous diriger tous ensemble vers l’excellence. Et nous constatons que le nombre de salariés et de stagiaires participants aux formations augmente constamment. (35 en 2012 contre 13 en 2010)
En 2012, mise en place d’une démarche de diagnostic de Gestion des âges et des compétences pour : ffectuer un état des lieux de nos indicateurs e et outils RH existants afin daméliorer notre performance RH 0
1
3
3
8
7
8
5
20-25
26-30
31-35
36-40
41-44
45-49
50-55
56-60
Pyramide des âges
rendre la mesure de notre climat social à p travers un échange avec les salariés sur la base de 12 entretiens exploratoires complétés par un questionnaire à l’ensemble du personnel.
Les différents services de la cave
Le service Administratif et Direction la gestion des ressources humaines, l e suivi administratif, comptable et financier,…. la maintenance de l’infrastructure,….
Le service Qualité l e suivi de la qualité et de l’informatique,
Le service commercial l’administration des ventes, l e développement marketing et commercial, l’accueil des clients, l a dégustation, le conseil et la vente aux clients,…..
Le service production et technique la gestion du vignoble, l a gestion de la vinification et de l’élevage des vins, l a gestion de la rémunération des coopérateurs,…..
Le service industriel et logistique le suivi industriel et logistique, l a préparation et la livraison des commandes du département, l a préparation et l’expédition par transporteur des commandes hors département, l a préparation des vins et le conditionnement en bouteilles et bag in box,…
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FOURNISSEURS & CONSOMMATEURS
clé
LE PARTAGE DES
des relations durables.
Pour que notre action porte ses fruits, encore faut-il que notre éthique de vignerons responsables se transmette en amont et en aval de notre entreprise. Voilà pourquoi nous insistons auprès de nos fournisseurs afin qu’ils partagent notre respect de l’environnement et notre engagement social. Nous avons également mis au point un questionnaire sur le développement durable. Ainsi, nos fournisseurs doivent nous montrer toutes les actions qu’ils effectuent pour s’engager dans cette démarche et doivent nous faire part de ce qu’ils attendent de notre relation. Lors de l’évaluation annuelle de nos fournisseurs, ces critères participeront au maintien ou non de notre collaboration.
Exemples de demandes destinées à nos fournisseurs. Utiliser des encres vertes Privilégier les fournisseurs locaux Optimiser les livraisons Eviter les déchets ultimes lors de la découpe des étiquettes Eviter les emballages et suremballages inutiles Etiquettes en papier recyclé
Des produits sûrs et de haute qualité Preuve de la qualité optimale de nos vins, nous sommes une des rares entreprises viticoles à être certifiée ISO 9001 et IFS du pied de la vigne à la bouteille que nous commercialisons. Nous réalisons des analyses régulières tout au long du processus de fabrication de nos produits et nous possédons notre propre ligne d’embouteillage et de mise en bib. Un management pour la qualité et un savoirfaire qui portent ses fruits avec des vins régulièrement médaillés (plus de 600 médailles sur les 10 dernières années dont 51 en 2012).
VALEURS :
Zoom sur
Le Château les Pins Depuis son premier millésime en 1991, le site du Château les pins produit des vins élitistes qui séduisent les professionnels comme les connaisseurs. Année après année, la qualité régulière de ces grands vins fait de nouveaux adeptes en France, en Europe et même jusqu’en Amérique du Nord ou en Asie. Dans le cadre de notre développement autour de l’œnotourisme, les salles du Château ainsi que les abords du Clos du Château ont été aménagés pour l’organisation de réceptions événementielles.
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SOCIETAL
Le soutien des
INITIATIVES
Vignobles
Dom Brial, premier employeur privé. Dans la mesure du possible, la coopérative des Vignobles Dom Brial privilégie une main d’œuvre et des partenaires locaux. D’autres partenariats sont réalisés afin de soutenir d’importantes causes sociales ou culturelles.
a cuvée Nationale des pupilles L orphelins des sapeurs pompiers Sensibilisés par certains de nos coopérateurs pompiers, nous avons développé depuis 15 ans un partenariat fort avec l’œuvre des pupilles orphelins des sapeurs pompiers. Chaque année, nous produisons ainsi une cuvée de Côtes du Roussillon vendue dans toute la France auprès des sapeurs pompiers et une part des bénéfices leur est reversée. Ce partenariat, le plus ancien de l’Œuvre, nous a permis de contribuer pour plus de 180 000 euros à cette cause. Plus globalement, notre engagement auprès d’associations caritatives, culturelles et sportives s’élève à 30 000 € par an, faisant de nos vignerons des acteurs majeurs du partenariat social.
locales
Le Chai Terroir : Construit dans le but de réaliser des extractions longues et douces sur des raisins récoltés en pleine maturité, il permet de magnifier nos sélections parcellaires (Château les Pins) et nos sélections de terroirs (Les Pins and Co). Equipé d’une réception mobile uniquement adaptée à l’usage de bennes à renversement vibrantes de petit volume, et d’un égrappage dernière génération. Il est complémenté d’une table de tri optique (système muni d’une camera à forte capacité de pixels commandant à grande cadence 300 sélecteurs a buse d’air, permettant d’enlever les parties herbacées de la vendange). Il est également pourvu d’un échangeur tubulaire de vendange escamotable (afin de réaliser des macérations pré fermentaires a froid) et d’un pressoir de petite capacité a membrane équipé d’un système de gestion automatique et intelligente du pressurage). Cette cuverie est également dotée d’une cave souterraine permettant de travailler par gravité, et d’un parc de barriques neuves en chêne français de haute futée.
Ce chai totalement isolé construit en 2011, représente un investissement de plus de 2 millions d’euros pour une contenance totale de 3800 hectolitres. Il est composé de : - 26 cuves de vinification inox de 50 hls a 150 hls, permettant de recevoir environ 2000 hectolitres de vendange, - 17 cuves de conservation de 30 hls a 120 hls permettant de reloger les lots vinifies.
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au rayonnement
international
C
IMPLANTATION
DES RACINES LOCALES
A
N
Espira-de-l'Agly É
Calce
Baixas
Rivesaltes Peyrestortes Pia Baho
Pézilla-la-Rivière Villeneuve-la-Rivière
Perpignan
Une présence sur tout le département. surfaces de vignes des vignobles Dom Brial sont réparties sur Les 29 communes : Communes
Nombre d’ha
%
Baixas
788 ha
35%
Peyrestortes
237 ha
11%
Calce
220 ha
10%
Espira de l’Agly
138 ha
6%
Pézilla la Rivière
120 ha
5%
Baho
107 ha
5%
Villeneuve la rivière
99 ha
5%
Salses le château
93 ha
4%
Rivesaltes
88 ha
4%
Pia
79 ha
4%
Autres communes
231 ha
11%
T A
Belgique : 34% Etats-Unis : 3% Canada : 24% Allemagne : 15% Chine : 7%
R ROYAUME-UNI RÉP. D’IRLANDE
A D
A
DANEMARK
U
S
S
I
E
LETTONIE
POLOGNE ALLEMAGNE BELGIQUE RÉP . TCHÉQUE LUXEMBOURG SUISSE
CROATIE
E
ITALIE T
S
-
U
N
I
S
ESPAGNE
N
C
H
I
Une présence internationale en croissance constante. 2012, 15 % de nos volumes conditionnés ont été commercialisés En à l’export. Nous sommes surtout présents en Europe du Nord (Belgique et Allemagne), Amérique du Nord (Canada et Etats-Unis). Mais d’autres marchés comme l’Asie et surtout la Chine commencent à prendre une part importante. Si ces 5 pays représentent 83 % de notre marché Export nous sommes également présent dans de nombreux autres pays où nos marchés sont en cours de développement.
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PERSPECTIVES
Le développement DE NOUVEAUX
Vignobles Dom Brial, acteur incontournable du département. Plus de 400 personnes, salariés et coopérateurs confondus ont décidés de s’associer dans le développement de cette coopérative. En 2009 nous avons fusionné avec la coopérative la Baixanencque et en 2010, avec la coopérative de Pia.
Une structure de ventes particulière Sur un chiffre d’affaires de 15 000 000 euros en 2012, 55 % proviennent des ventes directes et des produits conditionnés. Les volumes restants sont commercialisés au travers de nos filiales commerciales (Vignerons Catalans) ou en partenariat avec des metteurs en marché selon des cahiers des charges définis par nos clients.
Des investissements maîtrisés Un dernier investissement de 3 millions d’euros a permis d’adapter notre outil de production aux attentes de nos clients. Notre fonds de roulement progresse d’année en année grâce à une bonne gestion des ressources financières. Il s’élève à plus de 5 528 000 euros soit 35 % du chiffre d’affaires et nous permet d’alimenter la trésorerie de nos adhérents dès la sortie des chais des volumes commercialisés.
MARCHÉS
2% Euroope du Sud
3% Pays de l'Est
4% Super 8% Hyper 11% grossiste
29% Amérique du Nord
60% Europe du Nord
14% caviste 7% CHR
1% épicerie
35% divers
20% CP
8% Asie RÉPARTITION DU CHIFFRE D'AFFAIRE EXPORT
RÉPARTITION DU CHIFFRE D'AFFAIRE
PAR RÉGION
PAR CIRCUIT DE DISTRIBUTION
5% Vrac vins secs 3% Vrac vins doux
4% divers bouteilles
15% exportation
5% Gamme Folies Dom Brial 27% BIB vins secs
38% Gamme Dom Brial
28% professionnels du département
30% profesisonnels de France
3% BIB vins doux
27% clientèle particulière
15% Gamme Château les Pins RÉPARTITION DES VENTES PAR GAMME
RÉPARTITION DES VENTES PAR ZONES GÉOGRAPHIQUES
4653
4925
5515
6176
6278
6180
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Evolution des ventes bouteilles (en K euros)
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Photos : Droits gérés - 06/2013
VIGNOBLES DOM BRIAL - 66390 BAIXAS - FRANCE Tél. : 04.68.64.22.37 - Fax : 04.68.64.26.70 - www.dom-brial.com