Bleu Magazine n°3 by Hybride Conseil

ÉDITO RETROUVEZ VOTRE MAGAZINE

Le soleil brille. Nous y sommes. C’est l’été, avec ses moments de découverte, de farniente, de partage et de plaisir.

SUR WWW.BLEUMAGAZINE.FR

Et vous, que ferez-vous cet été ? BLEU Magazine vous suggère de garder le cap au Sud ! Près des plages de sable fin ou sur les routes intérieures de notre région, des trésors de culture, d’architecture, d’activités et de gastronomie vous attendent. Alors, cédez à vos envies, même contradictoires, légères ou futiles. Dans notre dossier spécial « Itinéraire ludique pour gens curieux », BLEU Magazine vous invite à un parcours hors piste qui saura séduire l’actif, le curieux ou encore le chineur qui sommeille en vous. Et votre agenda de fin de journée promet d’être agréablement rempli grâce au feu d’artifice de festivals offerts par la région. BLEU Magazine vous en donne un aperçu alléchant. L’art de vivre c’est aussi savoir diminuer son stress pour profiter pleinement de ce temps privilégié. On ne l’oublie pas avec notre rubrique « Bien-être & être Bien » à lire absolument. Prendre soin de son corps alors que le soleil le mitraille, c’est possible, c’est indispensable. BLEU vous en donne quelques clefs. Rien n’a été laissé au hasard pour vous faire vivre un très bel été ! Bonnes vacances à tous !

Isabelle Osterstock Rédactrice en chef

Prochain numéro le 15 septembre

www.bleumagazine.fr

• Illustration © Sens Inédit • Mai 2012

L’ a b u s d ’ a L c o o L e s t d a n g e r e u x p o u r L a s a n t é . À c o n s o m m e r av e c m o d é r at i o n .

B L E U M A G A Z I N E N°3

LANGUEDOC-ROUSSILLON

ARTS DE VIVRE AU SUD

SOMMAIRE

CONCOURS PAGE 43

Spécial été

•

7,50€’ETE PRIX,90D€ 4

décoration architecture bien-être gastronomie culture tourisme

DOSSIER VACANCES

Itinéraire ludique pour gens curieux

ARCHIDESIGN

Piscines top dans villas chics

LES FESTIVALS DE L’ETE

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N°3 JUIN JUILLET AOUT 2012

Pour publics exigeants

ation

Spécial

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ours concgagneZ uX & JoueZ gieuX biJo ti e Pres

TRESORS DANS NOTRE ASSIETTE Terre et mer

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BIEN ÊTRE & ÊTRE BIEN

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Conjuguons vacances et apaisement

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PROVOCATIONS

Dernières tendances à rendre jaloux vos voisins

Alessi - Kettal ... 04 67 36 26 87

47 ITINERAIRE LUDIQUE POUR GENS CURIEUX • Un parcours partant des Cévennes, passant par la Petite Camargue (30) pour arriver à Cerbère (66), proposant les lieux secrets et inoubliables du Languedoc-Roussillon, à vélo, à bord d’une péniche, à cheval ou en ULM… Complété par « Les meilleurs spots des plages » pour se détendre.

L 17309 - 3 - F: 4,90 € - RD

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23/05/12 16:37:32

BLEU MAGAZINE

www.bleumagazine.fr N°3 - Juin-Juillet-Août 2012 Directeur de la publication Marc TOURNAIRE marctournaire@bleumagazine.fr Rédactrice en chef Isabelle OSTERSTOCK isabelleosterstock@bleumagazine.fr Directrice de la communication Caroline Delcambre

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Direction artistique & Infographie CATAPAC Comité de rédaction Caroline Bertran de Balanda, Gwenaël Cadoret, Isabelle OSTERSTOCK, Marc TOURNAIRE Photographes Caroline FERNANDEZ, Luc FORTANIER, Pep IMAGIRA, Judy JANUARIUS, Steven MORLIER, Tim SOMERSET, Sylvain THOMAS. Ont collaboré à ce numéro : Stéphanie AUGE, Aurélie BARNEOUD, Caroline Bertran de Balanda, Gwenaël CADORET, Félicie Cazes Marie CAMUS, Aurélia DUBUC, Caroline FERNANDEZ, Virginie GALLIGANI, Liliane LAFAZ, Olga O., Hadrien VOLLE PUBLICITé Directeur commercial Stéphane MALLET - 06 79 99 75 12 stephanemallet@bleumagazine.fr Responsables Commerciales •GARD-LOZERE Catherine CAJET 06 51 76 14 91 catherinecajet@bleumagazine.fr Impression JCG Diffusion : MLP ISSN : en cours CPPAP : 0414 K 91334 Prix de vente : 4,90 € Bleu Magazine est édité par Les éditions du Transat SARL au capital de 1000 euros 7, Place Joseph Després 66 000 Perpignan Gérant : Marc Tournaire

Dépôt légal à parution. Toute reproduction du titre, des textes, des articles ou photographies, totale ou partielle publiés dans Bleu Magazine est interdite sans accord préalable. La rédaction n’est pas responsable des textes, illustrations et contenu des publicités qui lui sont communiqués par les auteurs.

été

à portée de main

notre environnement visible 6 archidesign • Piscines top dans villas chics : il fait chaud, on a envie de piscine, mais pas de n’importe laquelle. Des constructeurs judicieux ! • Côté ville : Quand les bâtiments deviennent “dentelle” avec l’architecte Manuelle Gautrand.

16 Les faiseurs d’univers • Une créatrice de bijoux pas comme les autres. • Deux verriers si différents : magiciens ou virtuoses ? • Un coutelier d’exception

28 ATTRACTIONS TERRESTRES ou une nature quatre étoiles Vous êtes plutôt eau douce ou eau salée ? • Le Lac de Saint-Ferréol : plan d’eau et cascades (11) • La réserve sous-marine de Banyuls vue par… les poissons (66)

36 Provocations 6 pages consacrées au shopping : les tendances de l’été pour se faire plaisir et rendre jaloux son voisin ! De préférence créations en Languedoc-Roussillon.

Parenthèses

les plaisirs accessibles 62 BON LIT BON VIN • Abbaye des Monges – Domaine situé sur le massif de La Clape ; AOC Coteaux du Languedoc. Saint-Hilaire d’Ozilhan près de Narbonne (11) • Le château de Jau : quand art et nectar nous transportent… (66)

MAGIE DE L’EAU

• Le Bain des Fontaines : c’est nouveau, c’est à Nîmes. 240 m2 dédiés au bien-être. • Spa du centre Oléatherm : soins autour de l’huile d’olive. Surprenant !

78 Trésors dans notre assiette 2 adresses avec vue sur mer et 2 adresses dans les terres. • Le Domaine de Carrière. Déjeuner au château, promenade dans le parc arboré, détente au bord de la piscine… Marvejols (48) • La Palourdière : savourer les richesses du fond de la lagune, face aux étangs de Thau. Bouzigues (34) • La Cour : dans un mas rénové au pied du pic SaintLoup, le chef, Eric Tapié, dresse des assiettes incroyables et sublimes. Ferrieres-les-Verreries (30) •La Côte Vermeille, sur la terrasse face au port. Un régal pour les yeux et les papilles. Port-Vendres (66)

Culture(s) 77 Pensées iInfiniment bleues • Citations si vraies, si Bleu !

86 BIEN-ÊTRE & ÊTRE BIEN • Ils en parlent : Interview de Jean-Luc Valenza, spécialiste de la gestion des conflits. La période estivale est-elle vraiment propice à l’apaisement ? • Ils le font : VEDA, AYURVEDA SANTÉ : près de Carcassonne, un coin de paradis, offrant des soins ayurvédiques.

90 ART & ÉvénementS • L’incontournable Festival de Carcassonne • Festival de Radio France et Montpellier •3 évènements qui swinguent à Sète •Les Estivales à Perpignan : quand le spectacle réinvestit le patrimoine. • Le Festiv’Allier : à l’honneur, la langue de Molière dans spectacles… très variés. A Langogne, Lozère.

97 Les mille et une feuilles de CHAPITRE • Des livres, des éditeurs, des sujets de chez nous.

ARCHIDESIGN

Paradisiaque Dépaysement total avec ce vaste bassin de nage proche de la ville de Thuir dans les Pyrénées-Orientales. Sur les conseils des spécialistes Bioteich de Pyrénées Environnement, les propriétaires ont opté pour une formule Baignade Naturelle de 15 mètres optimisant ainsi le grand espace du jardin. Aujourd’hui ils profitent d’un véritable espace à vivre où l’écosystème a tout naturellement trouvé sa place (Création Pyrénées Environnement pour Bioteich).

100% naturelle ! Trouver une belle alternative aux bassins traditionnels ? Pari réussi grâce au talent de Jacques Heynault, concepteur chez Bioteich, pour un couple gardois en quête de sérénité. Réalisé en verre, pavé de Porefire pour l’escalier et pont de pierres taillées, ce sublime bassin, à la fois esthétique et écologique, offre un bel espace de bain de 10 m x 5 m avec, à côté, son petit bassin d’épuration de 3 m x 3 m où les plantes s’occupent tranquillement de traiter l’eau. Belle prouesse, non ? (Conception Jacques Heynault pour Bioteich).

BLEU MAGAZINE

ne vague bleue envahit nos pages ! A la recherche des plus belles piscines de la région, nous avons découvert les dernières tendances, versions classique, contemporaine et naturelle, où technologie et esthétisme se conjuguent avec brio. Aujourd’hui, plus que jamais, le temps est au développement durable et aux économies d’énergie et les piscines ne sont pas en reste. Alors, laissez-vous gagner par le rêve et beaucoup d’idées pratiques en suivant notre guide en images.

TEXTE Caroline Bertran de Balanda et Olga O PHOTOS DR

Simplement belle Dans un style traditionnellement audois, ce discret bassin a tout naturellement trouvé sa place en s’adossant au mazet familial. Souhaitant une version des plus naturelles, les propriétaires ont choisi, sur les conseils avisés des professionnels de Renai’Sens Piscines, l’utilisation d’un béton projeté gris offrant un sublime effet d’eau miroir. Résultat ? De merveilleux jeux de lumière tout au long de la journée. (Réalisation Renai’Sens).

top dans villas chics

Piscines

Symbiose avec la Nature Dans un paysage escarpé cette piscine naturelle en forme d’oeuf trouve sa place en contre-bas d’un complexe hôtellier dans le village de Bélesta au coeur des PyrénéesOrientales. La plage originale et son ponton en bois donne une note contemporaine a ce bel ensemble. (Création Pyrénées Environnement pour Bioteich).

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Contemporaine Avec sa structure géométrique et son style épuré, ce vaste ruban de nage de 10 m x 5 m doté d’une belle plage immergée était le grand rêve des hôtes, amateurs d’art contemporain. Véritable extension à cette maison d’architecte de Villeneuve-lèsAvignon, elle s’est rapidement imposée à toute la famille comme une pièce à vivre dont elle profite tout au long de l’année. Réalisé en Paster Blanc avec incrustations de marbre de carrare, ce petit bijou recèle, de plus une option cachée : la nage à contre-courant (Réalisation Diffazur).

Ultra tendance ! Coup de cœur pour ce rectangle de nage visuel à l’extrême. Ici, le jeu de transparence est des plus brillants grâce à son intégration globale dans le vaste plan de terrasse. Par ses perspectives déroutantes, il impose une architecture résolument moderne dans la plus pure élégance. Le petit plus est qu’il permet aux enfants de réaliser enfin leur rêve : nager comme des poissons dans un aquarium ! (Sur la terrasse de l’Hôtel 111 à Carcassonne).

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En toute discrétion Nichée sur les hauteurs du charmant village d’Eus, au cœur des Pyrénées-Orientales, cette piscine traditionnelle offre, avec ses discrètes proportions (9 m x 5 m x 5 m), une alternative optimale aux petits espaces. Idéalement parée d’un revêtement en Chrystal Roc Gris et de margelles en rocailles, elle se fond harmonieusement dans la luxuriante nature environnante. (Création Diffazur).

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Concevoir sa piscine est-ce vraiment un luxe ? Certes, l’investissement de base est conséquent, mais si vous optez pour les toutes dernières évolutions, il est alors facile de concrétiser votre rêve.

Bien intégrée Sur les hauteurs d’un village héraultais, se cache un discret plan d’eau conçu en totale harmonie avec un jardin centenaire. Cette prouesse tout en courbe s’harmonise à merveille avec la nature environnante, répondant parfaitement aux besoins des propriétaires. Côté matériaux, la sobriété est de mise avec une structure en HPM couleur sable. Dernier souhait des maîtres des lieux ? Rentrer doucement dans l’eau. Vœu exaucé grâce à l’intégration d’un niveau progressif allant de 70 cm à 2,20 m. (Création Diffazur).

Moderne à souhait On se croirait sur la Côte d’Azur et pourtant c’est au cœur d’un petit village de l’Hérault que cette version ultramoderne trône, telle une proue de paquebot. Avec sa structure à débordement version « terrasse », elle s’intègre en toute simplicité avec son palier de teck et ses margelles en Bradstone. Donnant totale satisfaction à ses propriétaires, elle s’est rapidement imposée comme le lieu idéal pour les soirées chics entre amis. (Réalisation Diffazur).

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Définir au préalable ses conditions est primordial ! Pour être certain de concevoir un beau projet, il vous faut tout d’abord visualiser une réalisation qui s’harmonise au mieux avec l’architecture du bâtiment principal. Idéalement, la piscine de vos rêves s’intègre parfaitement dans votre environnement. L’endroit, la forme et les options sont autant de points à bien déterminer avant de se lancer dans un projet. Les spécialistes de notre région sont à même de vous renseigner et vous permettront de définir très précisément votre projet idéal. A noter qu’une piscine est une pièce à vivre. Il vous faudra donc étudier avec minutie son emplacement (avec accès sur la cuisine, sur la suite parentale, au cœur d’un parc ou attenant à la demeure). Plus de sécurité pour plus de sérénité ! Piscine = danger. Depuis quelques années, les professionnels fourmillent d’idées pour allier sécurité et esthétisme ! Alarmes, barrières sobres ultrasécurisées, volets immergés ou couvertures intégrées, toutes ces solutions sont envisageables et adaptables à vos besoins (enfants en bas âge, animaux de compagnies, etc.). Profiter au maximum de sa piscine Chauffer sa piscine toute l’année, un rêve ! Mais cela représente une belle dépense et surtout un impact écologique considérable! Alors étudions les équipements encourageant les faibles consommations : couvertures à bulles, capteurs solaires, pompes à chaleur, douches solaires et volets immergés sont autant d’options pour réduire la facture. On observe également une révolution dans le choix des produits d’entretien. Il faut compter désormais sur de nombreuses alternatives aux galets de chlore ; ainsi le Brome, le PHMB, la désinfection de l’eau avec électrolyseur de sel ou l’ionisation au cuivre et à l’argent détermineront la qualité de votre baignade : moins d’allergies et une peau protégée ! Et pourquoi pas une piscine « bio climatique» ? De plus en plus nombreux sont les adeptes d’un modèle « baignades naturelles ». Ici aussi on surfe sur un vrai phénomène de mode visant à transformer les bassins en piscine abiotique. Le principe ? Un plan d’eau totalement naturel qui ne nécessite aucun produit chimique grâce à un système ingénieux d’épuration par les plantes. Alliant harmonie visuelle et écosystème maîtrisé, ces baignades naturelles s’intègrent parfaitement dans tous les projets d’aménagements et offrent toute l’année un sublime plan d’eau vivant. Toutes les références pour réaliser votre piscine page 98 13

ARCHIDESIGN

artout, Manuelle Gautrand transforme le paysage urbain et sa renommée dépasse largement les frontières de l’hexagone. Après s’être fait connaître avec la conception du showroom de Citroën sur les Champs-Elysées, elle a transformé la Gaîté Lyrique de Paris et s’apprête à bâtir l’extension du Musée d’art moderne de Lille. A Montpellier aussi, elle laisse son empreinte en concevant un immeuble d’art contemporain et innovant dans le quartier du Nouveau Saint-Roch TEXTE ET PHOTOS Virginie Galligani

Texture et origami s’affichent L’édifice est un enchevêtrement de volumes renvoyant à cet art japonais de pliage du papier qu’est l’origami. La ZAC du Nouveau Saint-Roch, signée Chemetov et Nebout, frappe un grand coup avec ce premier projet de construction d’un hôtel, d’un centre d’affaires, de logements et d’une brasserie. Cet immeuble, qui n’a pas encore été baptisé, est en quelque sorte la « tête de pont » de cette nouvelle ZAC. De par sa situation, face à la gare, il est également une véritable vitrine pour les nombreux voyageurs qui vont la fréquenter. Deux volumes superposés Le projet est constitué de deux volumétries simples, posées l’une sur l’autre. La construction, très dynamique, est faite de pleins et de vides. Le premier volume comporte deux niveaux et se pose comme un socle sur le terrain. Il est habillé de façades très urbaines à échelle humaine. Cette première volumétrie contient toutes les fonctions les plus ouvertes et « publiques ». Au rez-de-chaussée,

Manuelle Gautrand est , à 50 ans, une architecte unanimement reconnue depuis sa réalisation du showroom Citroën. Elle va concevoir un bâtiment phare du quartier du Nouveau Saint-Roch autour de la gare de Montpellier.

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Les socles du rez-de-chaussée et du 1er étage sont vitrés sur la quasi-totalité de leur périphérie.

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Un bâtiment tout en dentelle aux formes baroques et géométriques grâce à des panneaux métalliques aux finitions blanc nacré et aux percement aléatoires.

on trouve les halls des deux hôtels, celui du centre d’affaires, la brasserie, et le hall des logements. Au premier étage, se situe le centre d’affaires ainsi que la plupart des parties communes de l’hôtel 4 étoiles. Face à la gare, une immense terrasse orientée sud-est s’installe au-dessus de la voie du tram. Destinée au grand café de l’hôtel 4 étoiles, cette terrasse s’ouvrira sur cette grande fenêtre urbaine, à la fois en belvédère mais en même temps avec le statut de pièce extérieure, coiffée par le toit du dernier volume, lui donnant un mélange de grandeur et d’intimité. Arborée, elle deviendra un magnifique jardin. Géométrique et baroque Le second volume plus « expressif » suit un long continuum bâti qui se déroule et se plie à plusieurs reprises. Dans l’ordre, on trouve l’hôtel 4 étoiles puis le 3 étoiles et enfin les logements en hauteur, le long du parvis de la gare. Ce volume permet la création d’une immense forme en creux, incrustée entre le pli des deux premiers hôtels et le grand pont imaginé pour les logements. Cette partie, 16

plus magistrale, haute de dix étages, intègre sur quatre niveaux le programme de logements. Des logements, qui pour certains, de par leur situation exceptionnelle, possèderont des terrasses-jardins. Des percements aléatoires pour façades anti-éblouissement Mais plus étonnant encore, les façades composées de bardage métallique en aluminium perforé, laqué blanc mat afin d’éviter tout éblouissement avec la lumière du soleil. Il s’agit d’une association d’ouvertures géométriques et baroques qui intègrent, dans ce projet très contemporain, un clin d’œil à l’histoire de l’art. Le jeu des percements dans ces panneaux sera variable, et permettra de donner une grande richesse de textures et de graphismes. Il s’agira tantôt de petits percements tantôt de percements très importants. Au fur et à mesure des étages, les perforations seront de plus en plus nombreuses, augmentant ainsi l’effet de transparence. Alors patience, car il faut maintenant attendre 2013 pour découvrir cette construction « haute couture ». Vivement 2013 ! Sites et coordonnées p 98 BLEU MAGAZINE

FAIS EURS D’ U N IVER S

Des lames

bien trempees Olivier Marchand forge lui-même. En fondant deux aciers il crée des lames Damas.

C’

est l’histoire d’une rencontre avec le métal et le feu. Celle d’un dessinateur maquettiste devenu coutelier en forgeant. Du couteau piémontais aux lames Damas, Olivier Marchand transforme, aujourd’hui, un objet usuel en couteau d’exception. TEXTE ET PHOTOS CAROLINE FERNANDEZ

BLEU MAGAZINE

Couteau pliant en olivier, système liner lock, et couteau noir en ébène.

Les lunettes reflètent le charbon incandescent. Olivier Marchand ne quitte pas des yeux la pièce d’acier plongée dans le feu. La forge s’ouvre au grand air laissant échapper une fumée noire sur les Aspres. En face, le village de Castelnou, joyau médiéval classé parmi les plus beaux de France. Passées les tours délimitant son accès, vestiges de fortifications érigées au XIVe siècle et le château vicomtal, le Canigou en toile de fond, la route s’arrête au pied de la chapelle Saint-Martin. Là, dans la quiétude d’une nature alanguie au soleil, le métal hurle sous le pilon. Le vacarme devient aigu quand la future lame est frappée sur l’enclume. Les coups de marteau aplanissent le métal travaillé à 800 degrés. La pièce est ensuite passée au backstand, une ponceuse à bande, pour bien délimiter les émoutures, les parties amincies de la lame, puis aux trempes thermiques. L’objectif est de donner à la fois dureté et souplesse à la lame. Trois traitements seront effectués. Un à l’eau, un à l’huile et le dernier à la chaleur de la forge. « Certains proposent des lames très chères parce qu’elles ont été trempées à la pisse de jument une nuit de pleine lune, ça se fait… C’est sur les écrits du Moyen Age. Moi, je ne suis pas un ésotérique. C’est de la chimie tout ça. Ce qui m’intéresse, c’est de comprendre comment la lame réagit quand elle est trempée », explique Olivier. Un savoir-faire traditionnel, d’ici et d’ailleurs Dessinateur maquettiste, Olivier Marchand découvre la sculpture du fer incandescent aux Ateliers de Sèvres. « Très jeune déjà, vers 13 ans, j’allais faire du dessin avec mon père au Louvre. Aux Ateliers, j’ai découvert la sculpture du métal. » C’est la rencontre avec cette matière qui le décide à apprendre à forger. Il sollicite l’un des grands maîtres de la coutellerie, Jean-Luc Soubeyras. Installé à Pierrelatte, dans la Drôme, il est devenu une référence en remettant au goût du jour les épées et le couteau Damas. « Il y

a 25 ans, on n’en faisait quasiment plus. C’est lui qui a cherché à retrouver la technique de la forge de deux aciers. » Les artisans du MoyenOrient forgeaient ainsi des lames aux qualités inégalées, en acier indestructible, selon certaines légendes datant de l’époque des croisades où les épées maures ont détruit bien des armures de chevaliers. L’acier damassé est aujourd’hui obtenu par la soudure de différents aciers, ce qui lui confère une certaine résistance. Mais l’intérêt principal du Damas est d’ordre esthétique.

« Ce qui m’intéresse, c’est de comprendre comment la lame réagit quand elle est trempée » Une lame comme une écorce aux multiples nervures Olivier Marchand utilise de l’acier au manganèse de couleur noire et un acier au nickel qui ressort blanc. Soudés sur eux-mêmes à 1300 degrés, les métaux se superposent en un feuilleté de plusieurs centaines de couches. Apparaissent alors des motifs divers et variés. Ici, ils prennent la forme d’une écorce aux multiples nervures. Là, d’autres dessins seront révélés. Un résultat obtenu en une demi-journée. Dans cet acier, il forgera ensuite sa lame dont les motifs uniques feront l’originalité du couteau. Aussi différents soient-ils, du plus ancien système de couteau pliant utilisé en France au XVIIe siècle, le Piémontais, à d’autres modèles de couteaux pliants plus récents, Olivier Marchand crée, avant tout, de beaux objets. Des réalisations fidèles au nom qu’il a choisi de donner à sa forge, en souvenir d’une rencontre avec des Indiens de l’Amazonie péruvienne, les Shipibo. « J’ai mis 17 heures de pirogue pour les rencontrer et je suis resté un mois avec eux. Avant de partir ils m’ont donné un nom : « Sanquenboya ».Traduisez « belle chose » en français. Un nom prédestiné pour cet esthète artisan… Sites et coordonnées p. 98

FAIS EURS D’ U N IVERS

Au nom du verre

« On utilise à peu près 260 couleurs qui doivent tenir dans 120 métaux différents »

Le visage en sueur, rougi par les flammes, François tourne sa canne. Dans un four contenant quatre cents kilos de verre en fusion permanente, le verrier cueille des masses de plus en plus importantes. Il façonne en soufflant, avec ou sans moule. Parfois directement à la main protégée par une feuille de papier mouillée. Le verre prend forme au gré des apports. Ici un anneau. Là, des jambes et des pieds pour créer des verres. Avec les ferrés, pinces et mailloches en bois, il répète un savoir-faire qui lui permet de créer, entre autres, des ampoules, caractéristiques du Moyen Age, pour qu’un poète vigneron y verse son précieux Banyuls. A Palau del Vidre, connu pour son Festival international des arts du verre, François Brilliard travaille comme il y a deux mille ans. Comme les Roumains, les Majorquins, les Barcelonais, les Crétois, les Grecs et les Turcs, il reste fidèle à la tradition méditerranéenne née de l’invention de la canne creuse par les Romains. Orienté vers la chimie industrielle, c’est en Roumanie qu’il change d’itinéraire pour emprunter la voie des anciens. Il y apprend le métier de verrier pendant cinq ans avant de revenir dans son Roussillon natal. Avec Eugène Stan, originaire de Bucarest, ils créent le Palais du verre en 2000. Ils constituent ainsi la première génération de verriers des Albères.

l est des métiers dont l’existence tombe dans l’oubli, tant ils semblent appartenir à une autre époque. Les redécouvrir interroge sur la capacité à en vivre de ceux qui les exercent. Au XXIe siècle, François Brilliard est un artisan verrier heureux de perpétuer des techniques ancestrales. Itinéraire d’un passionné dont le métier est art de vivre.

Texte et Photos Caroline Fernandez

Le verrier cueille un verre chauffé à 1500°C dans un four portant un nom de diable, Arioch, comme le veut la tradition verrière.

BLEU MAGAZINE

« On joue aux apprentis sorciers » Comme autrefois, il teinte le verre en imprégnant des oxydes métalliques. « On utilise à peu près 260 couleurs qui doivent tenir dans 120 métaux différents. On joue aux apprentis sorciers. Ce que la planète a créé en matières précieuses, on le refait en verre », explique François Brilliard. L’ajout de métal qui donnera la teinte peut rendre le verre difficile à maîtriser. Ainsi, le vert émeraude obtenu avec du manganèse, empêche le verrier de souffler à épaisseur constante. D’autres sont plus souples, comme le bleu dur. Grâce au cobalt, le verre est contracté. Il sera alors plus résistant qu’un verre blanc. Une épreuve de patience Eprouvé par la chaleur, l’artisan est un athlète dont les gestes requièrent la précision d’un orfèvre. Une simple goutte de sueur peut

anéantir le travail de plusieurs heures. « Elle va refroidir un micro endroit et créer une fissure. Chaque semaine, on met, sans le savoir, des pièces mortes dans les arches (1) », confie François Brilliard. Une épreuve de patience quand on sait qu’il faut deux jours de refroidissement avant de commencer les finitions, quand l’industrie solidifie la pièce en 20 mn à peine. Chaque année, le Palais du verre produit environ 7 à 10 000 pièces, vendues pour la plupart aux 30 000 visiteurs de la manufacture. Les professionnels représentent 20 % des ventes. Une production limitée que François Brilliard veut préserver ainsi, hors du temps. « On est dans un autre monde. Il faut nous laisser la latitude de faire du bon travail et de le transmettre. » Condition sine qua non à la sauvegarde de cet art populaire.

Deux à six jours sont nécessaires pour reproduire une pièce, deux mois pour en créer une nouvelle.

(1) les arches sont les fours de refroidissement. Sites et coordonnées p. 98

FAIS EURS D’ U N IVERS

Le verre

dans tous ses états De par la fragilité du matériau, le travail du verre demande technicité et minutie.

Soliflore réalisé dans une bouteille découpée au sablage.

n 2006, Anthony et Mathieu, inséparables et complémentaires, ont créé une entreprise spécialisée :

« Verre et Bois ». Quatre ans plus tard, ils remportent le concours régional des jeunes talents. Rencontre avec deux artisans passionnés et pleins de promesses d’avenir. TEXTE VIRGINIE GALLIGANI PHOTOS LUC FORTANIER

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Du CAP au concours de l’artisanat et de l’innovation C’est par hasard qu’Anthony, 28 ans, a découvert le verre à la fin du collège : « Je savais que le lycée n’était pas pour moi. Je souhaitais quelque chose de plus concret ». C’est en lisant les petites annonces qu’il découvre un artisan graveur sur verre à la recherche d’un apprenti : « Ça m’a tout de suite plu. J’ai insisté pour qu’il me prenne, et j’ai réussi. J’y suis resté trois ans ». Auprès de cet artisan, Anthony développe le plaisir de la création : « Partir d’un morceau de verre basique et réaliser un objet d’art, faire du sur mesure. Transformer cette matière froide et fragile. Lui donner de la chaleur, façonner un objet que l’on a plaisir à posséder, c’est passionnant ». CAP en poche, Anthony travaille dans la pose de verre où il appréhende le côté technique du métier, puis il complète son savoir-faire dans le domaine de la relation client au sein d’un magasin de bricolage. C’est là qu’il croise la route de Mathieu, 27 ans. Ce dernier travaille à la découpe et ses matériaux de prédilection sont le Plexiglas et le bois. Une histoire d’amitié Les deux amis louent un garage et consacrent leurs loisirs à des expériences créatives, sans réel projet : « Je voulais bricoler, explique Mathieu. J’aime chercher comment déformer la matière et Anthony aime créer des choses. Petit à petit, on s’est mis à travailler sur les mêmes objets : des tables, des tabourets, des cadres. » Pendant deux ans, les deux copains s’amusent et vendent même quelques pièces. Ils s’aperçoivent aussi d’une certaine pénurie dans le département et décident de se jeter dans le bain en créant leur entreprise. Pari réussi. Six mois plus tard, le 19 février 2010, ils intègrent une pépinière d’entreprises. Leur projet est complet, de la découpe à la création en passant par la pose. « Ça a marché. Bien sûr, l’essentiel de notre activité c’est la découpe et la pose. Mais, petit à petit, les gens découvrent aussi l’aspect créatif de ce que nous réalisons

et le potentiel de la gravure sur verre ». C’est une belle histoire d’amitié qui lie aujourd’hui les deux hommes : « Plus on avance, plus on est complémentaires, raconte Mathieu. Je préfère travailler le plexi et le bois, Anthony, le verre. Il aime créer, moi, mon dada, ce sont les finitions ». Côté caractères, le duo est aussi en symbiose. Anthony l’impulsif, le fonceur tout sourire et Mathieu, le tempéré, plus introverti et timide, forment une belle équipe.

« J’aime chercher comment déformer la matière et Anthony aime créer »

Les savoir-faire d’hier et d’aujourd’hui Les deux amis, aujourd’hui finalistes du concours de l’artisanat et de l’innovation, comptent poursuivre leur route en partageant leur passion pour le verre. Chaque jour, ils marient les anciennes méthodes des maîtres verriers : pince à gruger pour les bords cassés, marteline pour les bords coquillés et les nouvelles techniques, comme le collage aux UV pour assembler les morceaux ou la découpe numérique. C’est ainsi qu’Anthony et Mathieu donnent vie et fantaisie à la matière : « Nous souhaitons développer des créations utiles et explorer les potentiels de la matière. A deux, on ose plus, nous n’avons presque plus peur de rien ! ».

Porte-bouteille désign réalisé à partir de verre synthétique thermoformé.

Photophore jouant sur les transparences.

De la découpe à la finition, Anthony et Matthieu font tout à la main.

Sites et coordonnées p. 98

FAIS EURS D’ U N IVERS

Le mythe des pierres, la magie des couleurs

istorienne de l’art, Hélène Baujard a toujours eu une attirance particulière pour les pierres et les bijoux. Fascinée par la beauté des couleurs des minéraux, cristaux et pierres, inspirée par le style Belle Epoque et l’art nouveau, elle lance sa marque en 2008 : Princesse Lointaine. Rencontre avec une créatrice esthète et poétique. Texte Stéphanie Augé Photos Steven Morlier

Des boucles d’oreilles en résine sculptée et colorée, inspirées des camées d’antan.

BLEU MAGAZINE

Cornaline, turquoise, lapis-lazuli… Pierres aux couleurs fascinantes montées en bracelets.

« Des bijoux empreints de romantisme et de féminité »

Dans son atelier, Hélène Baujard monte ses pièces à la main. Un travail à la pince qui demande précision patience et minutie.

Bien que passionnée depuis toujours par les bijoux et aimant fabriquer quelques pièces pour elle-même et ses amies, Hélène Baujard ne se destinait pas à devenir créatrice. Historienne de l’art, elle exerce ses fonctions durant plus de dix ans au Musée Fabre de Montpellier. Pourtant, dans son désir de perfectionner ses connaissances, elle intègre l’Institut national de gemmologie de Paris. « Des études exigeantes », dira-t-elle, « qui ne feront que renforcer mon amour des pierres. Leurs couleurs ont sur moi un fort pouvoir d’attraction et leur taille, leur éclat, leur forme à chaque fois unique sont un émerveillement. J’aime les bijoux qui vivent, les pierres qui

« bougent », rappelant les traces de leur vie souterraine. » C’est un double coup du hasard qui va faire basculer son existence. Un nouveau poste qui ne se présente pas au moment opportun et une balade dans l’Ecusson qui l’amène devant la vitrine d’une boutique dont le bail est à céder. En 2008, forte de son diplôme et animée par l’envie de se lancer dans la création à plus grande échelle, Hélène Baujard prend la décision de changer de vie. Depuis, elle crée dans sa boutique-atelier et assemble des pierres fines (semi-précieuses), ornementales et parfois précieuses à du métal pour inventer des pièces évoquant les bijoux d’antan. Bagues cabochons d’agathe, d’améthyste, d’aiguemarine, de lapis-lazuli, colliers de perles de jais ou d’eau douce montées sur une chaîne d’argent massif, broches camées et pinces

à cheveux sculptées, bracelets manchons… Ses bijoux, d’inspiration rétro, deviennent la marque de fabrique d’Hélène Baujard et de Princesse Lointaine. Et Hélène créa Princesse Lointaine Princesse Lointaine, un nom énigmatique et impossible à oublier. Pas de hasard dans ce choix mais bien un clin d’œil à la personnalité de sa créatrice. « Enfant, mes parents me surnommaient Princesse Lointaine. Certainement à cause de mon côté rêveur, un peu insaisissable. « Princesse lointaine » est aussi un poème d’Edmond Rostand pour la grande et capricieuse Sarah Bernhardt, qui jouait parée de bijoux Lalique. Ainsi la boucle est bouclée. « L’image de cette comédienne correspond bien à l’univers que j’évoque dans mes bijoux. » Des bijoux qu’elle décline aujourd’hui autour de deux collections. Une d’inspiration vintage, dans laquelle on retrouve des pièces en argent, plaqué or, en laiton ou encore acier chirurgical associées à des pierres véritables, naturelles. Parmi ses pièces phares, les créoles aux pampilles colorées font aujourd’hui référence. « Je suis partie d’un bijou classique, intemporel, une créole fine mais imposante sur laquelle on peut faire glisser des perles de turquoise, de jade ou de cornaline… Ces créoles incarnent ce que j’aime : une pièce simple dans sa forme sur laquelle les pierres, mobiles, apportent une ponctuation lumineuse au visage. » Esprit plus contemporain pour la deuxième ligne, baptisée Epure, qui fait la part belle aux fines pièces en plaqué or, plaqué or rose et argent associées à des petites breloques de nacre symboliques, comme des étoiles, des soleils ou des ailes d’anges. « Je travaille des matières naturelles : les pierres, le nacre, les perles, des matériaux modernes comme la résine, mais aussi avec de véritables pièces vintage que j’intègre dans mes créations. Un gousset de montre, ou une broche ancienne retrouve ainsi une deuxième vie sur un sautoir ou un bracelet. » Princesse Lointaine ou l’éloge de la féminité et de ses atours. Sites et coordonnées p. 98

r é s i d e n c e p r i vat i v e •

S o

Laudun - provence

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b e a u t I f u l

Le Mas de so

2011

Au cœur des vignes de la Provence millénaire, entre Avignon et Uzès, proche de Châteauneuf du Pape, au détour d’une colline isolée se dresse le Mas de So. C’est une bâtisse authentique aux pierres anciennes, dorées par le soleil et les siècles, attentivement préservée des ravages du temps. Un vaste espace entièrement sonorisé entoure ce mas aux prestations haut de gamme qui, une fois la porte franchie, offre un contraste saisissant. Aux vieilles pierres vient s’ajouter le design ultramoderne des pièces, dans une harmonie pourtant parfaite. Un salon home cinéma, une salle de billard, une cuisine équipée des dernières innovations, 7 chambres originales et confortables… le Mas de So est l’endroit idéal pour se retrouver dans un cadre aussi magnifique qu’accueillant, seuls ou entre amis, à l’écart de la rumeur du monde, mais pourtant si proches. Gourmets et gourmands, sportifs et amateurs de farniente trouveront leur bonheur, dans un cadre aussi magnifique que confortable et profiteront pleinement de la douceur idéale de l’arrière-saison provençale. Pour cela, le Mas de So propose une palette unique d’opportunités. Chemins de randonnée pédestres ou à cheval, golf, natation, tennis, mais aussi plaisirs des saveurs vraies, route des vins gourmande… Sa table ravira les palais les plus exigeants, avant un plongeon dans la piscine chauffée un petit détour par le spa et le sauna… Enfin, que seraient les plaisirs du corps et des sens sans ceux de l’esprit ? Nîmes, Arles, le Pont du Gard, les Baux de Provence, Van Gogh, Cézanne… Autant de témoins d’une histoire et d’une culture millénaires à portée de main et d’envie. Le Mas de So est un havre de paix, de modernité et de confort que l’on peut s’approprier pour une, ou deux semaines, hors des saisons touristiques, pour une expérience inédite.

I 30290 Laudun I Provence I france I Tel. : +33 (0)6 25 33 66 22 www.lemasdeso.com

BLEU MAGAZINE

ATT RACTIONS TERR ES TRES

42°53’08.75 N / 3°08’51.14 E

SOUS L’EAU ..... 28

BLEU MAGAZINE

Il y a ceux qui ne jurent que par les bains de mer et le sable fin et puis ceux qui, tout en aimant l’eau, veulent fuir les plages encombrées. La région en offre pour tous les goûts. Entre balade et baignade au bord du Lac de Saint-Ferréol, et plongée inoubliable dans la Grand Bleu, à vous de choisir.

quelques pas de l’Espagne, se trouve l’un des spots de plongée les plus magiques d’Europe. Richesse de la faune et la flore, beauté des paysages, la randonnée aquatique de Banyuls est une invitation à l’onirique.

TEXTE Gwenaël Cadoret

C’est bleu

PHOTOS YVAN CHOCOLOFF

ATT RACTIONS TERR ES TRES

Au détour d’un tombant dans une petite cavité une jole mostelle entourée de corail rouge ne ‘s’effraie pas de notre présence.

Le paradis, six pieds sous mer C’est l’un des secrets les mieux gardés de la Côte Vermeille. Sur la plage de Peyrefite, à 30 min de Perpignan, se cache un véritable trésor : le sentier sous-marin de Banyuls. Unique en France, son parcours de 500 mètres offre les clés du paradis sous-marin aux amateurs de snorkeling (*) et de plongée. Dans une eau incroyablement limpide, dorades, loups, sars, vielles, langoustes, girelles, poulpes, seiches et mérous se cachent au cœur d’un écosystème à la fois unique et varié. Entre les herbiers de Posidonie, les blocs, les failles et les tombants, c’est une sortie idéale pour tout amateur de faune et flore de Méditerranée.

Perle de Méditerranée Et même pour les plongeurs chevronnés, l’expérience est étonnante : malgré sa faible profondeur (moins de 10 mètres), la longueur exceptionnelle du sentier et sa connexion avec la réserve naturelle permettent de croiser plus de 1 200 espèces animales et près de 500 végétaux. Ne serait-ce que pour approcher le corail rouge, la grande nacre, ou photographier la raie blanche et le grand dauphin, Banyuls est un spot immanquable, comme la Méditerranée en offre peu. Et maintenant… le repos Pour reprendre des forces, rien ne vaut un poisson pêché sur place. Spécialiste en la matière, le restaurant La Littorine et sa terrasse en bord de mer, rend hommage à la fusion entre terre et mer. Après votre

balade, dormir dans une chambre raffinée de l’hôtel Thalacap Catalogne permet de de se remémorer cette journée intense en émotions. Au retour, vous ne serez plus vraiment le même. (*) plongée avec palmes et tuba

• Restaurant La Littorine Plage des Elmes 66650 Banyuls-sur- Mer Tél : 04 68 88 03 12 www.hotel-des-elmes.com • Thalacap Catalogne Avenue de la Côte Vermeille 66650 Banyuls-sur-Mer, Tél : 04 68 98 36 66, www.thalacap-catalogne.fr

BLEU MAGAZINE

LANGUEDOC-RO

USSILLON

LANGUEDOC-ROUSSILL ON N O L L I S -ROUS NGUEDOC

ARTS DE

VIVRE AU

SUD

€ 7,50D’ETE X I PR 4,90€

l n°2 Spécia décoration é a rchitecture t é

n°2

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ration en déco Conseil l ... naires i m i - Ketta u L s - Aless tdoor F - Magi door ou 6 26 87 D n 3 i M s 7 e 6 l y b 4 o Meu - Té l . 0 d e - Fa t b Béziers - Artémi adelle a - Tr i b u e la Cit - Zanott d l l e e t u r r a , K 28 Fe r m o b ency & ontmor 5, rue M

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X 290.ind

Règlement par chèque à l’ordre de : Bleu Magazine 7 place Joseph Després 66 000 Perpignan

23/05/12

16:37:32

N°3 JUIN

JUILLET AO

UT 2012

es de dubuisséon Itin raireMaisons intelligentes de dubuiss les nouveaux Ther on mes de Ballaruc les SIGN urs Z no E uve ics es de Ballaruc cherm nco agneouX ARCHID p dans vaux illasTh o c & g biJ les faiseurs d’u to ueZ gieuX nivers Piscinesles faise E o T T J encore des artisan IE S S ur s A d’ sti un E ive R rs s surprenants T O Nisa Pre S en N co e A re de D s art d S ns surprenants TRESOR er Bien-ÊTre & ÊTr m t e re r e e Bi T en Bien-ÊTre & ÊTre et si l’essentiel n’ét ait pas visible ? L’ETE Bien En’é D et SsiTl’es LSg sen A tie l IV tain a t pas st ro E F omvis ieible ? gastronomie LES aTTracTiOns T exigeants s c li b u p r er u r esTres Po aTTracTiOns c ul tu côte vermeille et re culture rr esTres cirque de Mourèze côte verme RE Te N IE B ille T et Ê cirque emMo & enturèze eveneMenTs BIEN ÊTREs vacances et apaisde n o u ev g le carré d art ex njueneMenTs pose Mark MandeCole rs carré d art expose Mark Menders oisins Musique et monum S ents vos v Mu siq CAetTIO moN 4,90 € - RD Oue nu dre jaloux me V n nts O re R L 17309 - 3 - F: à P s e c n a BOn liT, BOn vin d n te s L 17309 - 2 - F: 7,50 € rniènreliT, BO DeBO n vin - RD n°2 Mars/avril/Mai 2012 UT 2012 JUILLET AO n°2 Mars/avril/Mai 2012

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Maisons intelligent

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ATT RACTIONS TERR ES TRES

Saint-Ferréol,

vieux sage aux multiples visages 4 3 ° 2 6 ’ 1 9 . 7 7 ’’ N / 0 2 °0 2 ’0 1 .1 7 ’’ E

BLEU MAGAZINE

ajestueux, chargé d’Histoire et niché dans un écrin de verdure, le lac

de Saint-Ferréol est de ces lieux qui se laissent découvrir par petites touches.

Texte et Photos Félicie Cazes

L’étendue bleue du lac de Saint-Ferréol est un miroir aux multiples éclats que l’on découvre d’abord au loin, après avoir suivi la route des Crêtes depuis Castelnaudary, sur la D 334.

ATT RACTIONS TERR ES TRES

La Rigole contourne le lac et poursuit sa route dans le ruisseau Laudot, jaillissant en cascade de l’autre côté du barrage. Située sur la rive sud, elle accueille une partie de l’eau collectée n’alimentant pas le bassin.

La course des nuages, le rivage que l’on choisit, les heures de la journée… Le lac révèle ses plus belles facettes le matin ou en fin de journée, lorsque la lumière joue avec l’eau, qui baigne trois départements : l’Aude, le Tarn et la Haute-Garonne. Situé sur les contreforts de la Montagne Noire, ce barrage déploie la majesté d’un ouvrage chargé d’Histoire. Et la douceur de ses rivages propices à la flânerie, à la pêche et à la baignade, offre au promeneur quelques heures apaisantes. Le sentier, qui en fait le tour, séduira par la variété de sa végétation. Même les moins sportifs trouveront, à coup sûr lors de la balade, un coin de verdure pour se reposer en pensant à l’ingéniosité des hommes qui l’ont conçu, entre 1667 et 1672, pour alimenter le canal du Midi, ouvrage mondialement connu de Pierre-Paul Riquet.

En suivant la Rigole de la Plaine, qui continue sa route sur l’autre versant du barrage, nous longeons des jardins délicats, découvrons un impressionnant jet d’eau, pour arriver aux Cammazes où une halte gourmande s’impose. En effet, ne manquez pas, pour rester dans l’esprit de simplicité et de découverte, Le Salon de Vauban et ses bons plats bio, issus de la production locale, servis dans une grange formidablement rénovée qui accueille expositions, ateliers et un espace de lecture confortable. Pour conclure ce voyage dans le temps, une nuit à Saissac, au cœur du parc arboré du gîte Castel Bataillé, finira de vous transporter.

Le geyser essaie d’atteindre le niveau d’eau du barrage, selon la théorie des vases communicants, pour le plus grand plaisir des promeneurs qui poursuivent leur chemin dans les jardins.

• Le Salon de Vauban 81540 Les Cammazes Tél : 05 63 74 2634 http://www.lesalondevauban.fr • Domaine Castel Bataillé 11310 Saissac Tél : 04 68 79 35 46 www.gitecastelbataille.com • Musée et jardins du canal du Midi à Saint-Ferréol www.museecanaldumidi.fr BLEU MAGAZINE

PHOTO PEP IMAGIRA

Partenaire de VISA pour lâ&#x20AC;&#x2122;image

3, rue de la poissonnerie 66000 Perpignan Tel : 04 68 34 88 39 ou 06 83 82 52 53

PROVOCATIONS

provocations

TEXTE AURELIE BARNEOU ET CAROLINE BERTRAN DE BALANDA

Les tendances de l’été pour se faire plaisir et rendre jaloux son voisin ! De préférence créations en Languedoc-Roussillon.

Espace lounge On apprécie l’audace et le confort de ces nouveaux sofas de jardin modulables grâce au maintien de leur dossier en tubes. Disponibles en blanc fripé, marron d’Inde ou fer antique. Canapés d’extérieur Marcel à partir de 610 € Madaule 15 rue du Rec de Vernet 11100 Narbonne 04 68 65 15 39 Design www.me.emu.it

Huile nouvelle récolte Parfums de Toscane au menu pour cette huile en édition limitée qui se déguste sans modération. 20 € Oliviers & co 5 rue Mailly 66000 Perpignan 04 68 34 61 44 30 rue des Etuves 34000 Montpellier 04 67 66 63 46 10 rue de l’Hôtel de Ville 30000 Nîmes 04 66 38 26 48 Design www.oliviers-co.com

Pièce maîtresse On craque pour cette table basse réalisée en bois flotté sculpté. Sa ligne intemporelle nous permet de l’utiliser à l’intérieur comme à l’extérieur. Croisette 1 160 € In Oui 124 av Victor Dalbiez 66000 Perpignan 04 68 34 00 00 www.in-oui.fr Design www.unopiu.fr

Ultra confortable Quel plaisir de se prélasser dans cette sublime chaise longue créée par Krys Van Puyvelde. Elancée et structurée, sa ligne détone ! D-LUX, 2 559 € In Oui, 124 av. Victor Dalbiez à 66000 Perpignan 04 68 34 00 00 www.in-oui.fr Design www.royalbotania.com

Ergonomique Avec sa ligne très étudiée, cet arrosoir conçu par le studio de Design Crouscalogero séduit par sa forme et sa prise en main facile. Disponible en 17 coloris. Arrosoir Ohlala, 45 € RBC 1 place de la Salamandre 30000 Nîmes 04 66 67 62 22 www.rbcmobilier.com Designer www.qui-est-paul.com

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Convivial Marc Ledermnan dessine et conçoit ses barbecues comme des voitures d’exception. Alliant mécanique, esthétique, simplicité et haute sécurité. Sa dernière création peut accueillir plus de 8 convives. Ingénieux, non ? Outsign à partir de 2 990 € In Oui, 124 av Victor Dalbiez à 66000 Perpignan 04 68 34 00 00 www.in-oui.fr. Design www.outsign-elements.com

Pique-nique chic Chapeau pour cette table ingénieuse conçue par les designers de Delo Lingo qui intègre un parasol dans la structure. Résistante au vent jusqu’à 30km/h sa toile se détache automatiquement lors de grandes rafales sans aucun risque de retournement. Tablalabri 1 285 € In Oui, 124 av Victor Dalbiez à 66000 Perpignan 04 68 34 00 00 www.in-oui.fr Design www.fermob.fr

Totem Belle assise Pour ce pouf paré de bois flotté qui donne un petit air de vacances à notre Home Sweet Home ! 99 € Maisons du Monde 1085 porte d’Espagne 66000 Perpignan 04 68 22 99 50) Route de Carnon 34970 Lattes 04 67 99 90 98). Design www.maisonsdumonde.com

Nous entrons dans une autre dimension avec cette sculpture contemporaine qui donne une âme dans les lieux où elle est placée Marc Tournaire à la galerie Thérèse Roussel 3 000 € Galerie Thérèse Roussel 7, place Joseph Després 66000 Perpignan 04 68 34 77 93 et 06 21 43 68 93

Riche idée! Eva Solo nous dévoile sa dernière création intuitive avec ces pots à réserve d’eau pour plantes aromatiques. Grâce à eux vos plantes se nourrissent à la demande ! 35 € pièce Atelier Contemporain 39 bd Archimède à 66200 Elne 04 68 98 54 05 Design www.evasolo.com

PROVOCATION S Apéro Party ! Avec ce magnifique porte-piques signé Koziol, chic et pratique. 19,50 € Point de vente Ambiances & Styles 9/13 rue Henri Becquerel 66330 Cabestany 04 68 34 12 02 Design www.koziol-shop.fr Bain de soleil Classique mais tellement charmant. En hêtre brut, le transat fermé mesure 132 x 56 x 4 cm. Son système est à barre amovible, pour une facilité de changement de la toile. Transat Les Toiles du soleil 81 € Maison Quinta 3 rue Grande des Fabriques 66000 Perpignan 04 68 34 41 62 www.maison-quinta.com

Nel blu, dipinto di blu... Rouge, blanc, jaune, bleu, couleurs des années 50, jantes, écusson, coloris des sièges, de la ceinture, du fond de compteur, bas de caisse peints ou non, créez votre Ferrari 458 Italia grâce au site Internet de la marque. Ferrari 458 Italia bleue, à partir de 196 000 € www.ferrari.com Sur le départ Toujours prêt, avec ce lot de deux malles jaunes flashy que l’on peut détourner à merveille en table d’appoint ou de chevet. 79 € Maisons du Monde 1085 porte d’Espagne 66000 Perpignan 04 68 22 99 50 Route de Carnon 34970 Lattes 04 67 99 90 98 Design www.maisonsdumonde.com Tutti colori Pour ces assises ultra confortables que l’on aimerait tous s’offrir pour donner un peu de pep à l’intérieur comme à l’extérieur. Pouf Translation 200 € Point de vente Arc en Ciel Mas Guerido 66330 Cabestany 09 81 31 36 04 Rue René Panhard 11100 Narbonne 04 68 41 22 13 www.arcenciel-maisonetjardin.com Design www.qui-est-paul.com

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Farniente Coup de cœur pour cette nouvelle ligne de chaises longues, signée B&B Italia. Aériennes et très contemporaines, elles magnifieront votre piscine ! Collection Charles à partir de 1 300 € Isotta 5 rue de la République 66000 Perpignan 04 68 35 11 20 RBC 1 place de la Salamandre 30000 Nîmes 04 66 67 62 22 Design www.bebitalia.com

Belle en bio Lliou Bio est une entreprise située à Canohes (66) qui propose, entre autres produits cosmétiques d’exception, cette fabuleuse huile solaire bio. Mélange subtil d’huiles de macadamia, de carotte, d’urucum, d’huiles essentielles de camomille et de carotte, et d’extrait de coco. Tout cela, bien entendu, bio. Huile Soleil : soin activateur de bronzage, 24,40 € Par Lliou Bio Chez Biocoop

Tendance Ce fauteuil outdoor, imaginé par Cédric Dequidt, séduit par son allure et son originalité. Petit plus, les coussins sont déhoussables ! Canapé Ferré 1990 € Roche Bobois 2 av. Ampère 66330 Cabestany 04 68 34 37 80 Route de Carnon 34970 Lattes 04 67 22 28 88 www.roche-bobois.com Esthétique Ce lot de 4 vases tout en courbes, signé du designer Karim Rashid idéal pour créer de sublimes bouquets colorés ! Vase Karim 79 € BoConcept route de Carnon ZAC du Fenouillet 34470 Pérols 04 67 64 11 58 Design www.boconcept.fr

Au frais! Avec les nouvelles carafes réfrigérées d’Eva Solo ! Leur fourreau en Néoprène, disponible en 8 couleurs flashy, vous assure 3 heures de fraîcheur. Il est à parier qu’elles orneront vos belles tables d’été. Carafe 55 € pièce Architruc et Baltaz’art 28 rue de la Citadelle 34500 Béziers 04 67 36 26 87 www.archi-truc.com Design www.evasolo.com

PROVOCATION S Pour manger chic, n’importe où... Idéal, notamment, pour les repas des petits. Cette boîte à repas Japonaise « Itech » est composée de deux compartiments amovibles et deux récipients. Ici, le matériau PBT est hyper résistant et doublé d’un revêtement Rubber mat et doux au toucher. Ce bento est « micro-ondable » grâce à ses petits capuchons en silicone à soulever pour laisser s’échapper la vapeur. Boîte bento Monbento™ 28 € Design www.monbento.com 09 81 31 36 04

Futuriste Ce tout nouveau rocking-chair, signé Cédric Ragot. Il accueille le corps dans une enveloppe de confort et l’accompagne dans ses moments de détente. Simplement divin ! Fauteuil Tom Yam 695 € Espace Gide 7 bd Ch. Gide 30700 Uzes Design www.qui-est-paul.com

Pour les beaux jours On profite d’un bain de soleil tranquillement lové dans ce large drap de plage (102 x178 cm) douillet à souhait. Serviette Bornéo 45 € Carré Blanc 51 rue de l’Ancien Courrier 11100 Narbonne 04 68 65 14 42 7 rue Mailly 66000 Perpignan 04 68 35 09 46 29 rue Foch 34000 Montpellier 04 67 58 30 69 Design www.carreblanc.com

Vague de fond Pour cet incroyable hamac nouvelle génération. Top tendance et ultra visuel, il offre une déroutante sensation d’apesanteur avec sa structure en acier renforcé. Wave 13 349 € In Oui, 124 av Victor Dalbiez 66000 Perpignan 04 68 34 00 00 www.in-oui.fr Design www.royalbotania.com

Cinq chambres sur l’eau La silhouette du Fjord 40 Open est futuriste. On retrouve la patte de Patrick Banfield et Chris Wilshire qui avaient travaillé à la conception du Wally Power. Les lignes sont minimalistes et épurées, l’apparence est résolument moderne. Ce bateau a été élu Bateau de l’année en 2008 catégorie 40 pieds. Sur cette version, tout a été conçu pour vivre dehors : une tablée impressionnante et une cuisine extérieure, etc., derrière une grande baie vitrée.   Long. 11,99 m. Larg. 3,99 m. Fjord 40 OPEN, 370 999 € avec 2 x 370 ch Volvo IPS 600 Port d’hiver Yachting 940 chemin des Berles  83230 Bormes-les-Mimosas 04 94 71 26 98 www.port-dhiver-yachting.com

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BO N LIT BON VIN PROVOCATION S Un grand classique des jardins... ...et indémodable la chaise empilable avec dossier et assise en lattes galbéees. Structure tube aluminium. Très haute protection (indice 22 cataphorèse) pour usage extérieur. Peinture anti-UV 100% polyester cuite au four. Chaise Fermob Luxembourg 167 € Par Frédéric Sofia In-Oui 124 Avenue Victor Dalbiez 66000 Perpignan 04 68 34 00 00 www.in-oui.fr

Aériennes Les nouvelles chaises de bar, créées par l’éditeur espagnol Stua, à la fois esthétiques et confortables. Elles seront incontournables pour la saisons estivale ! Chaise Onda, 253 € RBC 13 rue Foch à 34000 Montpellier 04 99 58 10 11 www.rbcmobilier.com Design www.stua.com

Haute technologie Jambox c’est tout simplement le haut-parleur sans fil le plus petit au monde ! Il va faire un carton ! Jawbone de Jambox, 199,99 € AppleStore ITribu www.itribustore.fr 9 bd Georges Clemenceau 66000 Perpignan 09 71 002 450 36 rue St Guilhem 34000 Montpellier 04 67 555 111 Design www.jawbone.com

Têtes bien faites Tout droit sorties de l’imagination Teresa Sapey, voici les jardinières Adan, de sublimes sculptures en forme de visage qui feront sensation dans votre jardin ! Adan 659 € Extérieur Design 7 rue des Faisans 66700 Argelès-sur-Mer 04 68 80 60 69 www.exterieurdesign.fr Design www.vondom.com

A l’heure des J.O. ! La sacoche britannique ne se contente pas d’afficher son look, elle allie le style ET la praticité ! Le moindre détail est pensé pour protéger votre ordinateur… Existe en deux versions : 12 pouces et 15,6 pouces. A emporter partout avec soi sans la moindre hésitation ! Urban Factory, marque française, est le nouveau créateur d’accessoires tendances pour le monde informatique. L’UK BAG d’ Urban Factory, 39,90 € en 12’’ et 49,90 € en 15,6’’ Conforama, Virgin, Cdiscount, Surcouf, Bureau Vallée, partout en France.

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« Le questionnaire du lecteur assidu ». Cinq prix à gagner

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Le Grand Jeu Concours de l’été 2012 Avec notre partenaire la Joaillerie LACHIZE à Nîmes À vous de jouer pour gagner les bijoux de votre choix pour un montant de 4000 € ! Le Questionnaire du lecteur assidu :

ASTUCE… pour trouver les réponses du quiz, parcourez en ligne les anciens numéros de BLEU Magazine disponibles sur www.bleumagazine.fr

Rubrique « Archidesign » : Quel est l’architecte du nouveau Théâtre de l’Archipel à Perpignan ?

Rubrique « Les Faiseurs d’univers » : Quelle est la particularité de la créatrice de bijoux nommée « Princesse Lointaine » ?

Rubrique « Bon lit - Bon vin » : Sur quel massif est située l’Abbaye de Monges ?

Rubrique « Trésors dans notre assiette » : A quelle date fut construit le Château du domaine de Carrière près de Marvejols ?

Rubrique « Bien-être & être Bien » : Quel art martial est pratiqué au Jardin Intérieur situé à Marguerittes, favorisant circulation et contrôle des énergies ?

Répondez aux questions de notre

concours de l’été par mail sur l’adresse concours@bleumagazine.fr et remportez de superbes bijoux pour une valeur de 4 000 euros.

Parmi les bonnes réponses, un tirage au sort sous contrôle d’un huissier désignera l’heureux gagnant. Résultat du concours : à partir du 28 août sur www. Bleumagazine.fr et dans le numéro 4 de BLEU Magazine. Concours ouvert du 15 juin au 25 août minuit. En contrebas, un espace dédié à la détente : la piscine naturelle pour les beaux jours.

Règlement complet sur www.bleumagazine.fr BLEU MAGAZINE

« Sur les recommandations d’une amie, j’ai rencontré Stéphane Lachize , un artisan joaillier. Il m’a reçue dans sa boutique-atelier au 31 rue de la Madeleine à Nîmes. Une découverte mais aussi une réelle satisfaction car il a très bien compris ce que je recherchais. Il m’a fait découvrir toutes ses créations de bijoux , toutes exceptionnelles et uniques mais surtout il m’a écoutée et ensemble nous avons créé le bijoux dont je rêvais. J’avais apporté avec moi un saphir, un héritage de famille que j’imaginais serti dans une bague personnalisée, une pièce unique qui me ressemblerait. Lionel Lachize m’a proposé différents métaux précieux, je dois dire qu’ils se sont associés à merveille. Discrétion, raffinement et élégance font partie d’un savoir -“faire et être”de Lionel & Stéphane Lachize. »

Joaillerie LACHIZE 31, RUE DE LA MADELEINE 30 000 NĂ&#x17D;MES 04 66 21 07 15 lachizeartisanjoaillier@gmail.com

DOSSIER DE L’ET E

Itinéraires ludiques pour gens curieux Dossier réalisé par Félicie Cazes et Gwenaël Cadoret

L’EAU, LA TERRE

roisième région touristique de France, le Languedoc-Roussillon séduit par la beauté de ses paysages et la richesse de son patrimoine. Mais à côté des sites incontournables, plébiscités par les guides de voyage, se cachent de véritables pépites. Plutôt que de vous proposer un énième détour dans des lieux surpeuplés, « Bleu magazine » vous prend par la main et vous propose de sortir des sentiers battus. Qu’il s’agisse de (re)découvrir nos joyaux avec un regard neuf, ou de rencontrer des passionnés pour vivre des expériences surprenantes, suivez-nous dans une course aux trésors, avec, pour points cardinaux, les quatre éléments. L’eau, de la façade littorale aux rivières de montagne, le feu, qu’il soit incarné par le soleil, la lumière ou les artifices, la terre, où l’on roule, marche, chevauche en route vers l’inconnu et enfin l’air, pour tout vivre avec l’œil d’Icare. De quoi mettre une sacrée touche de Bleu dans vos souvenirs de vacances…

L’ AIR, LE FEU • crédits photo EAU : Stéphane Faudon, Grandeur nature, Kinematikos, Salins du Midi, Ville de Nîmes, dupuydelagrandrive cop, Pass-Partout, Pascal Chauvin, Cercle de voile du Cap Leucate, Fréderic Hedelin, Pep Imagira, Gwenaël Cadoret. • crédits photo Terre : ADN La Cazelle, Félicie Cazes, Natu’rando, l’écurie des dunes, Pays Cévennes, OT de Vernet-les-Bains, Argileum OT SGVH, Miam, Château d’Argères, Félicie Cazes, yann kerveno - http://yannk.fr, ed. VTOPO, • crédits photo FEU : Le mas de la barque, Pont du Gard, Céline Capellier, Jean-Louis Socquet-Juglard, Yanndefareins, Coralie Pagesbouet, source salée sougraigne, contact@vuesdusud.com Philippe Mahé. • crédits photo AIR : Félicie Cazes, CVVM, Kithau, Pascal Chauvin, ULM66, Donnet.

fiée i n g ma

ITINERAIRES LU D IQ U ES P OU R GENS CUR I E UX

Une 1

e atur

Des poissons 48 à l’horizon Avec Stéphane Faudon, amoureux de

la Lozère, je pars pêcher, mais surtout m’enivrer de grands espaces. Débutant ou expert, je peux à la fois taquiner différentes espèces de poissons et explorer des joyaux méconnus aux côtés d’un passionné de nature.

Ces canyons que 48 l’on dompte Pour vivre des sensations fortes, je me

lance dans le canyoning au Haut Chassezac. Chouchouté par les guides de Grandeur nature, je saute, j’escalade, je fais du toboggan entre les pierres pour me faufiler dans des décors inimaginables.

L’EAU 1

Des poissons De mi-mars à

mi-septembre. Séjour adaptable de 1 à 5 jours. 120 € par jour et par personne. Contact : 06 72 94 64 80 www.lozerepechemouche.com 2 Ces canyons Compter la journée pour en profiter. De 50 à 65 € par personne. Contact : 04 66 46 80 62 www.grandeurnature48.com 3 De l’or En deux heures, chacun est assuré de repartir avec une petite récolte de paillettes d’or. Janine Le Faucheur propose également de souffler un bijou en verre, pour mettre en valeur les paillettes. 15 € par personne et 25 € pour le bijou. Tél : 04 66 24 31 70 janine.lefaucheur.pagesperso-orange.fr 4 Du sel 4X4 de juin à septembre. 40 € Récolte de fleur de sel : du 10/07 au 15/08. 30 € / 1h30 Tél : 04 66 73 40 24 www.visitesalinsdecamargue.com 5 Des feux Du 12 au 15 août. Gratuit. Spectacle de 20 minutes à 21h30, 22h45, 23h45. Contact : 04 66 76 70 01 www.nimes.fr

a La Franqui, on met les voiles 11 Au ras du sol, emporté par le vent, je peux atteindre 70 km/h à bord de mon char à voile... La plage des Coussoules, plus grand espace de roulage de la Méditerranée, m’offre un sable parfait pour foncer. Comme dans un kart, mais sans le bruit… et avec les embruns ! Des volcans Tout l’été. 12 € par personne. Contact : 06.10.97.04.22 www.capdagde.com 7 Du kayak La zone littorale ne se résume pas aux plages… A bord de son canoë kayak, les yeux grands ouverts sur cette beauté aux multiples facettes, on découvre les différentes eaux qui se rejoignent en Agde. Balades de 4 à 7 heures 20 € à 30 € par personne. Contact : 06 64 37 35 22 www.herault-kayak.fr

La ruée vers l’or 30 de la Cèze Chercher de l’or, quoi de plus magique ?

A Rochegude, dans la Cèze, rivière la plus aurifère de France, Janine Le Faucheur m’apprend à trier le sable avec une batée. Peu à peu, je vois apparaître les précieuses paillettes. Et j’emporte un souvenir de voyage pas comme les autres !

Face à la rage 11 de l’eau La rage de l’eau, la majesté des pay-

sages calcaires : descendre en rafting les gorges de Saint-Georges et de Pierre Lys me fait vibrer au rythme d’une nature préservée, puissante et majestueuse. Je me laisse emporter par les flots de l’Aude sur 17 km : expérience intense !

Aventures 34 volcaniques au Cap d’Agde Je n’imaginais pas que la chaîne des

Une petite pincée 30 Les feux de magie 5 Photographe, je trouve aux Salins du d’artifice Midi, façonnés par les hommes et la aquatiques 30 nature, une source d’inspiration aux couleurs surréalistes. Accompagné d’un Je n’aurais jamais pensé que l’eau soit guide, je peux observer la faune et la flore de cette étendue de 10 800 ha et assister à la récolte à la main de la fleur de sel, “ le caviar du sel ”.

œuvre d’art. Et pourtant, les Féeries des Eaux de Nîmes offrent à mes yeux de véritables peintures lumineuses sur eau. Dans les jardins de la fontaine, je m’emplis de cette magie éphémère du ballet des jets d’eau, la tête dans les étoiles.

La péniche en version luxe 11 Une péniche sur le canal du Midi, je

trouve cela classique. Mais celle de Pascal Chauvin est aménagée comme un écrin de luxe, avec jacuzzi en terrasse et cabines coquettes. En débouchant le champagne, une rose à la main, je suis une star de cinéma !

La cathédrale des fonds marins 66 Je rêvais de tutoyer les poissons.

A la réserve de Banyuls, c’est encore mieux : je visite même leur foyer. Palmes aux pieds, commentaires audio diffusés dans mon tuba, je revis le « Grand Bleu », au milieu d’une concentration unique de flore et faune subaquatiques.

Pyrénées se termine sous l’eau, par un paysage d’exception. Les roches noires de la Plagette et les tables volcaniques sous-marines hébergent des espèces que je n’aurais pu voir habituellement que dans les hauts fonds.

Agde au fil de l’eau kayak sur le littoral ? Je n’y

crois pas. Et pourtant, il me permet d’atteindre l’inaccessible, au fil des 5 eaux qui se rencontrent à Agde. Les balades élaborées par Eléonore m’emmènent pour un voyage dans le temps, dans l’espace, au cœur d’une nature à préserver.

Retour aux sources Aux bains chauds naturels de Llo,

je me fais du bien. J’opte pour un modelage, et dans les eaux sulfureuses des surprenants bains extérieurs, je fais une escale tout en douceur avant de repartir vers de nouvelles aventures.

Des péniches De la simple nuit

stationnée à l’écluse d’Herminis à la croisière avec champagne, roses et shiatsu, les formules s’adaptent à toutes les envies. Les matériaux sont haut de gamme, la cuisine faite maison, pour un lieu hors normes. De 110 € à 790 €. Contact : 06 16 48 28 67, www.mirage-hotes.fr 9 De l’eau Compter 3 heures de descente. 37 € par personne. Contact : 04 68 49 99 82 www.eau-rizon.org 10 Du vent De juin à septembre, tous les jours. 12 € par personne pour 30 mn d’initiation. Contact : 06 62 24 01 01 www.cercledevoile.com 11 Des poissons Ouvert tous les jours sur la plage de Peyrefite. 7 € pour louer les palmes, le masque et le tuba FM. Contact : 04 68 88 09 11 12 De l’eau chaude Ouvert tous les jours. 5 € par personne + prix des prestations. Contact : 04 68 04 74 55 www.bains-de-llo.com/

ITINERAIRES L U D IQ U ES P OU R GENS CUR I E UX

La pépite du 2 48 Moyen Age Le long du Tarn, je découvre le village

Voyage au centre de la Lozère 48 M’improvisant spéléologue, avec ADN

la Cazelle, je pars dans la grotte de Castelbouc, à la rencontre des talents cachés de la nature. Passée la première partie étroite, je découvre des grandes cavités, une salle tapissée de coquillages et un lac, qui me feraient presque oublier que je suis sous terre.

La Terre Une grotte Tous les lundis. 46 € la journée. Contact : 04 66 48 46 05 www.lacazelle.com 1

2 Un village L’office du tourisme

propose un parcours patrimoine dans le village. Gratuit. Contact : 04 66 48 53 44 www.gorgesdutarn.net Du VTT Plusieurs parcours possibles 3 en fonction des points d’intérêt et des profils. 20 € la journée. Contact : 06 67 11 49 19 www.location-velo-pontdugard.fr contact@natu-rando.com Du cheval Compter 3 heures 4 de balade, en fin de journée. 45 € par personne. Contact : 04 66 53 09 28 www.ecurie-des-dunes-camargue.fr

Un chateau Ouvert du mercredi au

dimanche. 4,80€ par personne. Contact : 04 66 54 92 05 chateau-portes.org

de Sainte-Enimie et suis transporté au XVe siècle. Ses rues étroites et fraîches me préservent du soleil, et je joue à me perdre dans ce dédale médiéval, croisant tonnelles ombragées en lisant la légende de Sainte-Enimie.

L’Uzège à coups 30 de pédales J’enfourche mon VTT pour une décou-

verte des pierres chargées d’Histoire du pays d’Uzège. Dans le sillon de Pierrot et Camille, je revisite le Pont du Gard, les carrières de Verse ou Castillon-du-Gard. De pierres en garrigue, le nez au vent et les yeux grands ouverts, le monde s’offre à moi.

Sur les sentiers du Golfe Antique Sur les sentiers du Golfe Antique, je me

dirige vers Bages, village de pêcheurs 11 séduisant de nombreux artistes, avec ses ruelles étroites et sa vue plongeante sur l’étang. Mes yeux sont émerveillés par le panorama exceptionnel, de l’étang aux Pinèdes, en passant par les vignes bordées d’amandiers. 6 Une montagne Pratique : Parcours et tarifs à la demande. Contact : 06 68 10 97 45 www.mmrando.com

De la terre Après avoir expérimenté

le modelage, le tournage ou le travail à la plaque, on peut repartir avec son œuvre. Il ne faut pas hésiter à continuer par une balade dans le village, berceau de la poterie vernissée depuis 600 ans. Il s’y tient l’un des plus grands marchés de potiers, les 4 et 5 août. 3 € + 5 € d’entrée au musée. 1 € Contact : 04 67 56 41 96 www.argileum.fr

La douceur de la vie de château En quête de douceur de vivre, je goûte

aux plaisirs du Château d’Argères à Laure-Minervois. Installé dans un gîte, je me détends dans le spa, avant de partir découvrir, avec les propriétaires, le chai, les vignes, et déguster les vins. Gastronomie, flânerie et bien-être, tout simplement.

Le Caroux et ses 34 secrets Au cœur du parc naturel du Haut-Languedoc,

4 5

Escapade sauvage en Camargue 30 Bien calé sur ma selle camarguaise, à

moi les plages gardoises avec l’Écurie des dunes ! Mon cheval avance d’un pas tranquille, me laissant le temps d’observer oiseaux et fleurs des plaines et marais, avant d’embrasser du regard la majesté de la plage de l’Espiguette.

Jurgen Deweerd me raconte l’histoire de ces terres sauvages façonnées par l’homme au fil des siècles. De villages abandonnés en forêts de châtaigniers, 6 de chênes… J’observe les mouflons et les rapaces sur cette “montagne de lumière”.

Un château à travers les siècles 30 On l’appelle le Vaisseau des Cévennes… En pénétrant dans le

Château de Portes, je découvre l’un des joyaux de la région. Par son architecture unique, je traverse les siècles et me nourris de culture au contact d’un lieu exceptionnel.

L’histoire au bout des doigts En sentant la terre glisser sous mes doigts et prendre forme,

j’entre dans la légende de l’art millénaire de la poterie. 34 Dans le tout nouveau musée Argileum de Saint-Jean-de-Fos, l’atelier de Cyril m’offre une escapade créative et culturelle. 8 Un bidule Unique au monde, le Musée international

Le bidule a son temple t

Je n’aurais jamais pensé que les objets

du quotidien puissent avoir leur musée. Créé par Hervé Di Rosa et Bernard Belluc, le Miam de Sète est un lieu hors norme, où l’absurde m’inspire tendresse et curiosité. Qui a dit que l’Art ne pouvait pas être modeste ?

Du VTT au petit 66 Train Jaune Dans les Pyrénées Catalanes,

j’emprunte forcément le mythique Train Jaune… Mais j’ajoute une touche sportive et la découverte des bocages de haute montagne en VTT dans le parc naturel régional des Pyrénées Catalanes Une combinaison parfaite pour m’imprégner de toute la beauté de ce lieu.

Contemplation nocturne sur 66 le Canigou Et si je découvrais le Canigou

de nuit ? Dans la nature emplie des bruits nocturnes de la faune, je gagne le sommet, guidé par Antoine Glory. Une nuit de randonnée à la frontale, sous le regard des étoiles, qui ouvre mon esprit à la réflexion… J’ai le sentiment de m’être dépassé..

des arts modestes offre une collection rare d’objets publicitaires et bibelots réunis par thème. Cet été, une exposition dédiée au monde selon Groland ajoute le caustique à l’inattendu. Ouvert tous les jours. 5 € par personne. Contact : 04 99 04 76 44 www.miam.org 9 La vie de château Spa, sauna et balade dans les vignes sont inclus avec le gîte. De 480 à 650 € la semaine pour 6 à 8 personnes. Contact : 04 68 78 27 73 www.chateaudargeres.fr 10 Un sentier Compter 1h15 de balade. Sentiers disponibles sur le topoguide « Itinéraires de loisirs et de découverte autour du Golfe Antique » (4,50 €). Contact : 04 68 42 23 70 www.parc-naturel-narbonnaise.fr 11 Un Parc Naturel Dans VTOPO PyrénéesOrientales (ed. VTOPO), Yann Kerveno conseille de démarrer la balade en VTT depuis la gare de Mont-Louis-La Cabanasse. On descend ensuite en pleine campagne montagnarde pour faire le plein de grand air ! Pique-nique dans le sac, on peut faire une pause dans l’un des villages traversés, d’Eyne à Bourg-Madame. De là, on monte dans le train, pour rejoindre le point de départ, après 1h20 à contempler les paysages…! Petit train assuré par le réseau TER. 5 passages par jour. 10,10 € le voyage. Horaires : www.ter-sncf.com 12 Le Canigou Itinéraire et durée selon demande. 30 € par personne. Contact : Antoine Glory, 04 68 96 46 41. Randonnée nocturne le 31/07 dans le cadre de la semaine « Canigou Poc à Poc », du 29/07 au 05/08, gratuit, sur inscription. Contact : 04 68 05 55 35.

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Embrasement solaire au mont 48 Lozère Et si j’allais saluer le soleil ? Vers 4 ou 5h du matin, je décolle du gîte d’altitude avec mon guide, lampe torche sur le front, à l’assaut du mont Lozère. Peu à peu, l’astre de lumière redessine les paysages. Un peu plus près des étoiles, j’admire la nature qui surgit des ténèbres.

1 Le soleil levant

Le Pont du Gard habillé de lumière 30 Je croyais connaître le Pont du Gard.

Mais grâce aux habits de lumière conçus par Claudette Viguier et Sonoss Texen Sals, la pierre prend vie. La beauté des tableaux multicolores, jouant avec les volumes du monument et les reflets de l’eau, offre un cadre magique à mon pique-nique d’été.

Le feu

Voyage créé pour les groupes, à la demande. 100€ euros par personne, nuit comprise. Contact : 04 66 46 80 62 www.grandeurnature48.com 2 Le Pont du Gard Tous les soirs, du 2 juillet au 31 août. 10 10 € par voiture. Contact : 04 66 37 50 99 www.pontdugard.fr

Le paradis des souffleurs de 34 verre J’ai toujours voulu voir comment on

soufflait le verre. Cela tombe bien, la Halle du verre de Claret, lieu unique en France, est dédiée à cet art ancestral. Entre exposition de pièces rares et démonstrations in vivo, mes yeux n’en reviennent pas !

3 Les souffleurs de verre Ouvert tous les jours. Démonstrations tout l’été. 6 € par personne (pas de CB). Contact : 04 67 59 06 39 www.halleduverre.fr 4 Du mystère Randonnée de 3h30 à partir du col du Linas, puis visite des sources salées (5 € par personne). Contact : 04 68 69 82 94 www.paysdecouiza.fr 5 Un feu d’artifice Départ vers 19h de Saint-Cyprien. 60 € par personne. Contact : 06 60 07 11 72 www.lodos.fr

Les feux de Collioure en 66 catamaran A Collioure, je ne peux manquer les

feux du 16 août. Mais ils prennent une autre dimension depuis le catamaran de Lionel Hutzli. Après deux heures de balade depuis Saint-Cyprien, je profite des artifices et leurs reflets en première ligne. Et je m’offre un bain de minuit sur le retour.

Le 14 juillet à 1230 m d’altitude La Montagne aux fées… Bugarach

cultive le mystère. La nuit du 14 juillet, je profite des feux de la vallée audoise à 1230 m d’altitude, le temps d’une nuit à la belle étoile. Parmi ses pépites cachées, une source d’eau salée, que j’explore avant l’ascension du Pic.

Les Gorges du 48 Tarn vues du ciel Ce panorama, à couper le souffle

lorsque je me préparais à décoller, est encore plus majestueux alors que je le survole à 500 m d’altitude. Jacques m’explique les courants thermiques et me raconte le paysage.Tout est tranquille et calme, je suis dans le ciel…

11 Les châteaux cathares depuis les nuages Perché dans mon avion biplan réplique de la Première Guerre (prestation unique en Europe), j’en oublie presque que c’est l’occasion de redécouvrir Carcassonne et les châteaux cathares. Ancien pilote, Pascal Chauvin me confie même les commandes. Frisson assuré !

La douceur du vol en ballon 30 Un balcon volant, c’est un peu ce que

je ressens à bord d’une montgolfière ! Lorsque le décollage a lieu dans la Vallée de l’Eure, la vision d’Uzès, surgissant de la vallée, m’émerveille après une montée en douceur. Une expérience qui met tous les sens en émoi.

34 Sensations inédites sur l’étang de Thau Amateur de sensations fortes, le téléski nautique, qui remplace la voile de kitesurf sur l’étang de Thau, m’offre un terrain de jeu parfait, sans dépendre du vent. L’occasion pour moi de découvrir l’étang en glissant sur les eaux, entre deux sauts…

66 La découverte au bout des ailes La côte méditerranéenne sous les pieds, le nez au vent : l’ULM allie sensations et

plaisir des yeux. Explorant les P.-O. à 1500 m d’altitude, je survole Collioure, les châteaux cathares, les étangs de Barcarès et Leucate. Un trajet en “moto volante” dont je peux même prendre les commandes.

Le Pic SaintLoup, ça plane 34 Installé aux commandes d’un planeur, je

découvre des paysages magnifiques selon la visibilité, la vue porte de la Méditerranée aux Alpes, mais la météo décide de tout ! Lors de ce vol, les instructeurs du CVVM partagent leur passion communicative.

L’ air

En parapente Passionnés de parapente, Jacques et Valéry volent pour partager cette sensation unique de liberté et la beauté de la vallée. Seuls à proposer du parapente dans cette zone, ils prennent le temps de parler de Quézac et Ispagnac qu’ils connaissent sur le bout des ailes. Pratique : Tous les jours du 15 juin au 15 septembre. Vols de 80 € à 135 €. Contact : 06 78 16 00 20 www.bulledo.fr 2 En mongolfière Les vols ont lieu au petit matin. 230 € pour 1 heure de balade. Contact : 04 66 37 28 02 www.sudmontgolfiere.com 3 En planeur Pas de réservation. Se présenter aux alentours de 12h. 80 € le baptême de 30 min. Contact : 04 67 55 01 42 cvvm.fr 4 En téléski 15 € de l’heure, matériel compris. Contact: 06 87 07 11 93 www.kithau.com 5 En avion biplan Comptez 30 min de vol. 150 € par personne + 35 € pour la vidéo souvenir. Contact : 06 16 48 28 67 www.mirage-hotes.fr En ULM Tous les jours. 130 € pour une 6 balade d’une heure, des P.-O. à l’Espagne. Contact : 04 68 28 13 73 www.ulm66.fr 1

Hurricane 04 66 78 69 69

Un archipel de mondes à part

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Ayez le bon réflexe : www.cevennes-tourisme.fr

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La Plage des Bikinis, esplanade Jean Baumel La Motte du Couchant 34 Grande Motte 0467561040 WWW.plage-des-bikinis.com

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avenue du Grand Travers 34 La Grande Motte 0467567383 www.lavoilebleue.fr

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spots des plages

La Baraquette,

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BO N LIT BON VIN

ChĂ˘teau Abbaye des Monges

Marie-Claude, Paul de Chefdebien et le labrador Gus : des ĂŠpicuriens amoureux de la vigne et du vin.

Le vin, la table, l’art et les défis. Pourquoi ne pas les partager dans des lieux uniques, que ce soit au château de Jau ou à l’Abbaye des Monges ? Nous vous invitons à découvrir ces deux endroits exceptionnels qui enchanteront vos vacances ou l’un de vos week-ends. Avec une certitude : de très beaux et bons souvenirs. Texte Stéphanie Augé Photos Luc Fortanier

e domaine viticole du Château Abbaye des Monges est blotti sur les contreforts du massif de La Clape, entre ses pierres blanches et grises qui s’élèvent telle une dernière barrière avant la mer et les étangs de Narbonne. Au loin pointe l’abbatiale de Fontfroide et jusque-là, c’est une immense étendue de verdure qui s’offre au regard : celle des vignobles audois. Aujourd’hui, amoureux de la nature, du calme et des bons vins du terroir, on peut y séjourner dans un cadre hors du temps.

« C’est un endroit hors du temps »

La jolie maison de la Garrigue accueille les hôtes dans un souci de confort et d’authenticité

En s’avançant sur l’allée bordée de platanes qui mène à la propriété, on est d’abord frappé par le nombre de bâtiments qui la composent. Une maison de maître, une bâtisse vigneronne, d’anciennes écuries et bergeries, plus haut une maison de pierre aux volets bleus attire le regard et, sur la droite, on reconnaît aisément la silhouette d’une chapelle. En contrebas, à flanc de vignes et entourée de fleurs de garrigue, l’immense cave attend l’heure des prochaines vendanges, conservant en son sein, la cuvée de l’année qu’elle élève jour après jour. Dans ce décor bucolique où seul le chant des oiseaux est perceptible, le maître des lieux a raison : c’est un endroit hors du temps. Coup de foudre entre une abbaye et un baron C’est en 1997 que le baron Paul de Chefdebien a le coup de foudre pour ce domaine viticole, alors laissé quelque peu à l’abandon. Avec MarieClaude, son épouse architecte, cet entrepreneur vivait alors à Perpignan et cherchait un lieu où commencer une nouvelle vie tournée vers la nature et le vin. Issu d’une famille de vignerons,

BO N LIT BON VIN Paul de Chefdebien est le petit-fils de l’inventeur de la poudre Chefdebien, remède contre le mildiou bien connu des vignerons. Déjà propriétaire du domaine Saint-Pierre de Serjac dans l’Hérault, Paul de Chefdebien et son épouse se mettent en quête d’un domaine dans l’Aude, idéalement situé et ouvert aux influences à la fois maritimes et continentales. Ce sera l’Abbaye des Monges édifiée par les Gallo-Romains qui devint une des rares abbayes cisterciennes de femmes du Languedoc. Aujourd’hui, elle règne toujours sur les lieux et si les outrages du temps ont fait s’effondrer une partie de la toiture, le baron travaille à sa restauration. Au-delà des caractéristiques historiques et architecturales des lieux, c’est avant tout son terroir qui a séduit ce couple, amoureux de nature sauvage et de vin. En plus, le microclimat de La Clape offre aux 30 hectares de la propriété un maximum d’ensoleillement et la proximité de la mer apporte des brouillards matinaux favorables à la qualité de maturation des raisins.

Les chambres classiques et simples appellent à la tranquilité et au repos.

L’amour du vin récompensé Le baron de Chefdebien a fait le choix d’une viticulture raisonnée privilégiant l’adaptation de la vigne à son milieu naturel. Cela passe par un désherbage mécanique, le traitement des maladies avec des produits utilisés en culture biologique ou encore par un travail superficiel des sols. Et les résultats sont là. Le millésime 2009 a particulièrement été remarqué pour son expression du terroir (mélange de garrigue, d’arômes fruités et d’épices). La cuvée Augustine Rouge 2009 a reçu la médaille d’or 2012 des vignerons indépendants, le Château des Monges Blanc 2011, la médaille d’argent, quant à la Réserve de l’Abbaye Rouge 2009, elle obtient la médaille de bronze. Des succès qui encouragent le couple à poursuivre ses efforts avec la même philosophie. On ne peut qu’applaudir ! Rencontres et bon temps autour du vin… des projets attractifs Aujourd’hui, les projets ne manquent pas à l’Abbaye des Monges et la mise en valeur du domaine est au cœur des priorités. Le couple travaille autour de trois axes majeurs. Poursuivre la recherche qualitative de leurs vins bien sûr, en respectant le terroir, et s’ouvrir à l’œnotourisme. La propriété dispose déjà de la maison aux volets bleus, appelée Maison de la Garrigue qui offre

BLEU MAGAZINE

trois gîtes entièrement rénovés de deux à trois chambres et disposant d’une terrasse avec vue sur La Clape. Dans ce décor naturel préservé, les amoureux de la nature trouveront le calme et l’authenticité puisque quelques mètres suffisent pour se retrouver dans un monde sauvage aux parfums de thym et de romarin, loin du tumulte. Dans ce désir de retour à la nature, le couple souhaite également développer des manifestations culturelles et des rencontres autour du vin, des plantes et de la santé. Dans cette quête de naturel et de production de qualité, il est possible d’acheter, sur le site, du miel, des fruits et des légumes de producteurs locaux, l’objectif du couple étant, à terme, de proposer ses produits grâce à un potager et une plantation d’oliviers qui vient d’être réalisée. Autre ambition : rénover les anciennes écuries en gîtes afin que le plus grand nombre puisse découvrir les merveilles de La Clape et ses vins.

Le trio de tête de l’Abbaye des Monges... Les cuvées et les millésimes récompensés se succèdent depuis 2009

Les fûts de chêne de la cave attendent patiemment les prochaines vendanges...

Culture raisonnée Superficie du domaine : 30 hectares Appelation AOC La Clape / Côteaux du Languedoc La Clape Cépages : Rouges : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Vieux Carignan Rosés : Cinsault, Grenache Blancs : Bourboulenc, Roussanne, Rolle, Vionnay Age des vignes : de 10 à 65 ans Production : 1000 hl/an soit 100 000 bouchons Œnologue : Cabinet Dubernet.

Sites et coordonnées p. 98

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Le château de Jau

ou la tentation d’un voyage

A l’ombre d’un mûrier tricentenaire, témoin du passé du centre d’art contemporain, autrefois magnanerie, le grill du château de Jau propose depuis l’ouverture du restaurant en 1977, un menu quasi immuable, simple et typique du Roussillon.

es hauts plateaux calcaires aux marnes schisteuses, des argiles aux graves, loin des belles plages et au-delà de la visite d’un domaine viticole, découvrir Jau s’impose comme une aventure incontournable à vivre et partager au cœur du minéral et sauvage arrière-pays roussillonnais. Exception à notre rubrique car on n’y dort pas, mais on sera pardonné par l’originalité du lieu : la galerie d’art contemporain aux volumes et œuvres remarquables rattachée au domaine. Texte et Photos Caroline Fernandez

L’ancienne magnanerie de 700 m2 a été reconvertie en espace d’art contemporain dès 1977 par Sabine Dauré. Chaque été, de mi-juin à mi-septembre, elle accueille de nouvelles expositions.

« De cet ensemble... émane une douceur toscane »

Estelle Dauré, fille de Sabine et Bernard Dauré est installée à Jau depuis 1986.

Ce jour-là, le ciel orageux menaçait le vert éclatant de la vigne printanière. Derrière les cyprès, le château rouge donnait presque l’illusion d’un décor. C’est pour le bon plaisir de l’épouse d’un maréchal aux armées de Louis XVI, le maréchal de Canclaux, que ce joyau lumineux fut construit en 1792 au cœur du paysage minéral de la vallée de l’Agly. Trois siècles plus tard, le site du château de Jau a gardé tout son charme. Fondé par les moines cisterciens il a pourtant connu divers propriétaires ayant érigé de nouveaux bâtiments . De la construction des moines, il ne reste que la tour du XIIe siècle. Plus récente, l’ancienne magnanerie date du milieu du XIXe. un art confidentiel pour l’époque que Sabine Dauré osa pour autant associer à la culture populaire vigneronne. De cet ensemble hétérogène mais harmonieux, parfois teinté d’ocre, émane une douceur toscane. Installée ici depuis plus de quarante ans, la famille Dauré a su préserver ce patrimoine dans un esprit résolument authentique et moderne.

Pionniers de l’oenotourisme en France Le prélude s’écrit dans les années 70. Quand Jean et Bernard Dauré, alors négociants en vins doux naturels, décident de changer de métier. Ils veulent devenir vignerons. « Le négoce c’est pas très intéressant sincèrement. Alors que la viticulture, c’est autre chose. Vous touchez à tout de A à Z. Vous rentrez dans un métier qui est complexe et dont vous ne voyez jamais la fin. Donc un peu comme ça, la fleur au fusil sans trop savoir, ils se sont lancé », raconte Estelle, la fille de Bernard. L’histoire devient celle des pionniers de l’oenotourisme en France. Au vignoble, qu’ils remanient entièrement, ils associent un centre d’art contemporain. Un art pour le moins confidentiel à l’époque à laquelle Sabine Dauré, épouse de Bernard, ose associer à la culture populaire vigneronne. Pari réussi. Chaque été, une nouvelle exposition est proposée. Les plus grands s’y sont succédé : Tapiès, César, Arman… Aujourd’hui, contempler une œuvre d’art et déguster des vins sont un seul et même plaisir. Celui d’une curiosité flattée et souvent partagée autour de la table du restaurant, lui aussi ouvert il y a plus de quarante ans. Un poulailler devenu restaurant vigneron S’ils pressentaient la pertinence de créer de bonnes conditions de dégustation, une visite singulière acheva de les en convaincre. Estelle se souvient de sa mère, pour le moins perplexe, quand le préfet de l’époque lui demanda d’organiser un déjeuner pour cinquante personnes en présence d’Anémone Giscard d’Estaing, venue inaugurer le musée de Tautavel. A l’époque, le restaurant était un poulailler, évidemment sans tables ni chaises. Michel Guérard, inventeur de la cuisine minceur, était alors l’un des premiers clients du domaine. Quand Sabine Dauré lui demande conseil, il lui répond simplement par une question : « Que mange-t-on quand on travaille à la vigne ? ». « Tu sais ici, la tradition, c’est de prendre un bout de pain, de le frotter avec une tomate, de l’huile d’olive et du jambon. Avec les fagots de sarments, on fait griller des côtelettes et de la saucisse. Et puis du roquefort », lui répondelle. Et Michel Guérard de lui dire : « et bien voilà, ne va pas chercher plus loin, tu as ton menu ». C’est ainsi que le premier menu de Jau deviendra ce qu’il est encore aujourd’hui.

En contrebas du restaurant, un bassin créé par les moines cisterciens, constitue une réserve à poissons.

Dans les parcelles situées le long de l’Agly, Syrah, Mourvèdre, Cabernet, Muscat, Vermentino et Grenaches croissent dans des sols argilo-calcaires et des marnes schisteuses.

Construite au XVIIIème siècle, la demeure toscane est aujourd’hui habitée par Sabine et Bernard Dauré.

Superficie du domaine : 100 ha Appellations : Côtes du Roussillon village Rouge : Syrah 52 %, Mourvèdre 30%, Carignan 10%, Grenache noir 8%. Arômes de garrigue, d’épices orientales et de fruits rouges bien mûrs. Rosé : 60% Syrah, 40% Grenache noir. Fruits rouges craquants, fraîcheur et vinosité agréables. Blanc : 70% Macabeo, 30%Vermentino. Une belle minéralité pour l’apéritif ou accompagner les poissons grillés à chair blanche. Le Jaja de Jau : Sirah (cerise et framboise), Cabernet, (poivron et mûres), Carignan (cerise noire et garrigue), Syrah Rosé (framboise et groseille), Sauvignon (fleurs et fruits à chair blanche) et Grenache Blanc (fleurs jaunes et blanches). Le muscat de Rivesaltes : 100% muscat à petits grains. Arômes de citron et de menthe.

Le terroir dans le verre Depuis 2007, un menu du soir est également proposé, toujours dans le respect du produit frais, peu transformé et local. En entrée, tapenade aux algues de mer et pois chiche à la coriandre. Suivra un magret de canard avec pommes de terre braisées et jus de persil. Puis du roquefort avec un pain d’épices maison et, en dessert, des abricots pochés avec une glace à la rousquille et un crumble de croquants de Saint Paul. Le prix est fixe : 39 € vins compris. A saliver, on en oublierait presque l’essentiel, : ce moment qui nous a rassemblés autour de la table. Le Côtes du Roussillon village affiche son identité méditerranéenne. La garrigue au nez, souplesse et rondeur en bouche. Le rosé tonique exhale des arômes de fruits rouges craquants et libère une belle fraîcheur. Sans oublier le blanc et, bien sûr, le Jaja de Jau. Terme d’argot pour un vin de soif, dont l’étiquette conçue par Ben, artiste et ami de la famille, est devenue célèbre. Décliné en différentes couleurs selon les cépages, citons en exemple le Cabernet, pour ses notes de poivron et de mûre, ou le concentré des Jaja rouges, le Carignan, qui offre une explosion de cerise et de garrigue. Du plaisir en bouche ou l’expression d’un terroir riche et complexe. Pour prolonger l’escapade, Michèle et Henri vous accueillent au cœur de leur demeure Saint Vincent, dans le village d’Estagel. Une ancienne maison de notaire originaire du XVIIe siècle, située à deux kilomètres du château de Jau. Agréé Gîte de France, elle dispose de 4 chambres, dont deux suites parentales louées à la nuitée petit déjeuner compris. Rénovée récemment dans le respect de la pierre ancienne, elle offre un charme patiné des plus authentiques. Plus éloigné, à cinq kilomètres d’Estagel, le Mas d’En Simon, corps de ferme catalan en pierre agrémenté d’une piscine, est un havre de paix au cœur du vignoble de Maury avec, au nord, le château cathare de Quéribus. Entièrement rénové, il peut accueillir de 2 à 10 personnes à la semaine. En location avec le mas ou séparément, un grand studio indépendant peut accueillir 2 ou 3 personnes. Sites et coordonnées p. 98

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Zénitude à la romaine

Ingrid, Christine et Stéphanie vous accueillent du lundi au samedi de 10h à 19h.

BLEU MAGAZINE

Le soleil, tout le monde aime. Or la peau, fragile patrimoine, a besoin d’attentions et de protections contre ce faux ami. Choisir de s’isoler à la fraîcheur de ce spa nouvellement ouvert à Nîmes pour votre plus grand bonheur, ou préférer se repulper par une cure “tout-olive” sur les contreforts du Larzac, va devenir un dilemme...

es quais de la Fontaine… L’adresse est prestigieuse et pourtant l’accueil réservé dans ce spa haut de gamme, qui vient d’ouvrir à Nîmes, est d’une simplicité qui n’a d’égale que la qualité des soins. TEXTE AURELIA DUBUC PHOTOS STEVEN MORLIER

« Nous prenons soin de vos rêves... »

S’inspirant de la colothérapie, chaque salle de soin a son ambiance.

« Nous prenons soin de vos rêves ». Engourdis par les températures estivales, ravis de trouver un peu de fraîcheur sitôt franchi le seuil, on ne prête guère attention à la phrase manuscrite sur le mur de l’accueil. Mais deux heures plus tard, en quittant les lieux à regret, on prend le temps de s’y attarder. Oui, Les Bains de la Fontaine ont tenu leurs promesses. Ils ont pris soin de nos rêves de bien-être. Le défi de Christine et Ingrid Majestueux mur végétal dans la salle de repos, fontaine pavée de galets en forme de cœur, statues de bouddhas et bustes antiques… Le charme des lieux opère avant même de débuter les soins. Il faut dire que les deux jeunes femmes à l’origine du projet ont fait preuve d’un goût très sûr en matière de décoration. Tout a été pensé dans le moindre détail, de l’insonorisation des pièces jusqu’aux diffuseurs d’huiles essentielles relaxantes, posés ici et là. Mêlant avec subtilité influences feng shui et romaines, elles ont entièrement repensé 71

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Le hammam peut être privatisé pour un anniversaire ou un enterrement de vie de jeune fille.

ce qui était, il y a encore quelques mois, le local des anciens combattants. Aujourd’hui, c’est un spa de 240 m2 qui accueille Nîmois et touristes, à deux pas d’une autre adresse non moins prestigieuse : l’hôtel Imperator. Pourtant, le projet pouvait paraître insensé. Mais Christine et Ingrid ont relevé le défi avec panache. La première, 32 ans, a déjà une belle expérience et s’est constitué, au fil des années, une clientèle fidèle. La seconde, animée par la passion, n’a pas hésité à quitter son poste de rapporteuse d’affaires pour se reconvertir. Et aujourd’hui, à 27 ans, elle est une esthéticienne épanouie. Toutes deux aiment leur métier, ça se sent. Et leur sérénité, leur joie de vivre sont communicatives.

Rituel minceur tout en douceur Assistées de Stéphanie, Christine et Ingrid font confiance à Carita pour les soins corps et visage. Elles ont aussi choisi de proposer, en exclusivité, Equatoria by Le Comptoir du Spa, une marque composée d’ingrédients 100% bio. Leur rituel chinois au thé vert (95€ pour 1h30) fait des miracles à quelques semaines de la plage. La première étape, le gommage au sésame, saké, algues, pamplemousse et thé vert, libère la peau de ses toxines et la prépare à recevoir les principes actifs amincissants. Surtout si l’on a pris le temps de profiter préalablement du hammam. Le cocktail menthe-thé vert, utilisé pendant l’enveloppement, a un effet frais particulièrement bienvenu en été. Une douche,

et le soin se termine par un long modelage au thé vert. Détendue, légère, on peut alors s’offrir une manucure, un maquillage ou un brushing. Car l’équipe compte également deux coiffeurs, Jacky et Inès. L’occasion de s’accorder une vraie pause beauté et d’être si éclatante que le soleil nîmois en serait presque jaloux !

Sites et coordonnées p. 98

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AF&C. SIRET 489 918 458 00030 – IMP. CHIRRIPO.FR – SALUCES.COM

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MAGIE DE L’ EAU

Raphaël et Babeth Colicci récoltent eux-mêmes les olives pour l’Omphacine.

Pierre, terre et mosaïque pour le bain romain

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HUILE de beauté

La détente se prolonge dans la piscine entre gîte et jardin parfumé.

La biodynamie au service des oliviers et des hommes

ntourée par un millier d’oliviers, Oleatherm transforme leurs fruits en soins bienfaisants pour le corps et l’esprit. Visite d’un lieu où calme et bien-être règnent en maîtres.

TEXTE MARIE CAMUS PHOTOS SYLVAIN THOMAS

Un chemin de terre parmi les oliviers, des chevaux blancs et des oiseaux : l’arrivée au centre d’oléothéraphie ressemble à un récit mythique méditerranéen. Sur les contreforts du Larzac, il surplombe le petit village de Salces. Ce projet de tourisme et de bien-être est construit sous le signe du développement durable et de l’écologie. Les maisons de pierres sèches sont ombragées par les grands chênes blancs, la piscine naturelle est parfumée par le labyrinthe des plantes aromatiques. En hommage à la sérénité du site, les constructions se fondent discrètement dans ce panorama de sommets verdoyants.

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Les produits de la gamme Oléatherm permettent de prolonger les soins à la maison.

Antique et technique L’ancien mazet a été transformé en temple antique dédié à la beauté et au bien-être. Les salles voûtées en pierre, les colonnes polies, les mosaïques de terre pourraient venir d’une villa gallo-romaine. Le centre ne se prive pas non plus d’outils modernes : bol d’air Jacquier ou lit de flottaison pour un massage par l’eau en apesanteur. Le but est, avant tout, d’accompagner la remise en forme.

Le lit de flottaison berce et relaxe le corps et l’esprit.

Quand l’olive devient soin Ce domaine, aux airs de Toscane, est d’abord une exploitation agricole. Raphaël Colicci, physiothérapeute et Babeth, son épouse, ont patiemment transformé ce plateau caillouteux en oliveraie et verger. La biodynamie les a aidés à rendre fertile cette terre aride. A force de soigner leurs oliviers, ils sont arrivés à l’idée que les oliviers pouvaient aussi soigner. Raphaël Colicci, né à Rome, passionné par la civilisation méditerranéenne ancienne, a cherché dans les textes latins les secrets cosmétiques des olives, jusqu’à trouver mention de l’Omphacine qui embellissait et soignait. 76

L’Omphacine retrouvée Il a restitué cette recette et découvert en analysant pulpe, eau et noyau, une forte concentration en agents antioxydants et actifs dermo-cosmétiques. A partir de ce « totum natif », jus intégral d’olive verte, il a créé ses produits. Il commercialise cette gamme cosmétique biologique pour visage et corps sous la marque déposée Omphacine. Thérapeute aguerri, il a aussi mis au point les gestes pour en faire une cure de soins, massage impérial romain, gommage aux grignons et noyaux d’olives, enveloppement d’argile aux actifs d’olivier.

L’oléothérapie sereine L’oléothérapie ne se pratique pas au rythme trépidant des métropoles. La cure se suit dans le tempo du lieu : en douceur et en profondeur. Pour un week-end ou une semaine, les visiteurs s’installent dans un gîte et alternent soins, repos au bord de la piscine et balades sous les feuilles argentées. Raphaël et Babeth Colicci n’accueillent que quelques personnes à la fois, afin de pouvoir offrir une approche individualisée. Les soins prodigués par leurs mains bienfaisantes avec ces huiles antiques, jusqu’à la tisane de feuilles d’olivier, aident à s’installer dans le mieux-être. Les premiers “clients” adeptes reviennent déjà. Ici, ils ont trouvé plus qu’un spa : un esprit de « vie heureuse » qui baigne dans l’huile romaine. Sites et coordonnées p 98 BLEU MAGAZINE

c r é at i o n Cat h e r i n e B r o c h 2 0 1 2

Mon Dieu, C'est vraiment merveilleux, Tant de bleu. Plus bleu que le bleu de tes yeux, Je ne vois rien de mieux, Même le bleu des cieux.

Le plaisir peut s'appuyer sur l'illusion… mais le bonheur repose sur la réalité.

Charles Aznavour Cha

Il ne faut pas tant regarder ce que l'on mange que celui avec lequel on mange.

Chamfort

La richesse ; ce qui compte, ce n'est pas d'en disposer mais bien d'en profiter. Benjamin Franklin

C'est parce que la fortune vient en dormant qu'elle arrive si lentement. Alphonse Allais

Epicure

Cela va beaucoup mieux !

Personne n'accepte de conseils ;

A mes débuts, je me serrais la ceinture. Maintenant c'est la ceinture qui me serre... Smaïn

mais tout le monde acceptera de l'argent : donc l'argent vaut mieux

Pour vivre centenaire, il faudrait abandonner toutes les choses qui donnent envie de vivre centenaire ??? Woody Allen

que les conseils Jonathan Swift

Habituellement, les gens pensent que marcher sur l’eau ou dans les airs relève du miracle. Mais le véritable miracle n’est-il pas de marcher sur la terre ? Tich Nhat Hanh (Pleine conscience)

Le bonheur consiste à avoir beaucoup de passions et… beaucoup de moyens de les satisfaire. Charles Fourier

- Extrait de Théorie des quatre mouvements et des destinées générales

TRESORS DAN S N OTRE A S S IETT E

Terre

Le mariage de la terre et de la mer se retrouve dans les plats. Il ouvre, aux chefs innovateurs, les portes à une infinité de créations.

BLEU MAGAZINE

& mer

Quand on peut associer les plaisirs pourquoi ne pas en profiter ? Partager un repas dans un lieu adéquat à notre envie d’évasion, et l’émotion est au rendez-vous. Bleu s’est invité dans deux restaurants face à la Grande Bleue, et deux autres dans les terres. A vous de choisir. L’été n’est-il pas le temps de la découverte, de l’étonnement et du dépaysement ?

Sites et coordonnées p. 98

TRESORS DAN S N OTRE A S S IETT E

Bistronomie et merveilles

Emblématique, le poulpe se décline à l’Octopus en cotoyant Fabrice Lefebvre dans ses cuisines. le boudin catalan. La terrasse de la Côte Vermeille, située au-dessus du restaurant gastronomique, met à l’honneur une cuisine fraîcheur axée sur le poisson frais et sauvage simplement cuit à la planxa.

la pointe des Pyrénées, les Albères plongent dans la Méditerranée. Face à la tour Madeloc, le panorama s’ouvre entre mer et montagne. La terrasse des frères Bessière, au-dessus de leur restaurant gastronomique, offre une vue imprenable sur l’unique port naturel de la côte rocheuse.

Texte et Photos Caroline Fernandez

Emincé de thon rouge servi cru avec un sushi de riz aux zestes de citron confit relevé d’une sauce froide aigre-douce à la tomate.

Philippe aux fourneaux et Guilhem en salle, installés à Port-Vendres depuis 1989, proposent, dans un cadre contemporain, une alternative à leur brillante gastronomie servie au restaurant. Ils réinventent une cuisine fraîcheur dans un esprit brasserie, plus estival que celui de la salle au rez-de-chaussée. Une cuisine en lien direct avec pêcheurs et mareyeurs de PortVendres, essentiellement basée sur le poisson frais et sauvage simplement cuit à la planxa. Brochette de Saint-Jacques ou de baudroie, pavé de loup… La carte simplifiée ne nous privera toutefois pas de l’incontournable salade

de homard poché entièrement décortiqué, noblement servi avec une vinaigrette à la truffe. Le menu à 26 € change tous les deux jours. Ce jour-là, l’émincé de thon rouge rôti fondant était servi avec un sushi de riz aux zestes de citron confit relevé de sauce froide aigredouce pimentée à la tomate. Suivait un pavé de cabillaud demi-sel simplement accompagné de légumes du moment, choux-fleur, poivron et brocolis avec un jus de bourride. Une belle trilogie de fraisier, mousse au citron et gâteau au chocolat achevait de nous convaincre.

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La palourde et les huîtres

Parc à huîtres sur l’étang de Thau, Sète en arrière-plan.

runo Vitalis, plongeur aimant pêcher, offre, grâce à son restaurant La Palourdière à Bouzigues, les fruits de mer aux papilles et l’étang aux pupilles.

Texte Marie Camus Photos Judy Junarius

Bruno Vitalis parle pêche dans son restaurant.

Du port de Bouzigues à l’étang, les amateurs de coquillages et crustacés n’ont que l’embarras du choix. Les restaurants et producteurs sont denses, comme un ban de sardines. Posée tout au bout du chemin qui longe l’étang, la Palourdière intrigue, côté route, avec sa coquille géante et séduit, côté salle, avec sa vue sur les parcs à huîtres et le mont Saint-Clair. La terrasse avec ses tables en teck surplombe les barques ostréicoles au repos sur les pontons rouillés. Bruno Vitalis, propriétaire des lieux, a longtemps pratiqué la pêche sous-marine autour du monde. Aujourd’hui, il aime son étang. Équipé de palmes et tuba, il y observe les hippocampes, anguilles et dorades. Maintenant, il prend ses “prises” sur la criée de Sète et va jusqu’en Espagne pour les raretés comme les

grosses gambas « carabineros », les couteaux ou les pouces-pieds. Les huîtres proviennent de l’exploitation voisine. La Palourdière propose tous les classiques, plateaux de coquillages, poissons et seiches grillés aux ceps de vigne et aussi le répertoire sétois de bourride et macaronnade. Sans prétendre à la catégorie gastronomique, Bruno et Sabine, son épouse, ont inventé quelques recettes : le civet de lotte, vin rouge et pointe de chocolat, le gratin de Saint-Jacques aux cèpes, ou le tartare d’huîtres aux parfums de gingembre et de coriandre car « on va au restaurant pour manger des choses qu’on ne se fait pas à la maison », affirme Bruno. Pour prolonger ce moment, il suffit de quelques pas sur la terrasse jusqu’aux palmiers du Caraïbar, pour une dégustation de glaces ou de cocktails sur fond de musique tropicale. BLEU MAGAZINE

RENSEIGNEMENTS : 01 44 61 21 50 www.monuments-nationaux.fr

- RCS Créteil 477 924 666 – Photo : Vilma Pimenoff / Millennium images, UK

MARS – OCTOBRE 2012

TRESORS DAN S N OTRE A S S IETT E

Le terroir et l’ailleurs

Précision du geste de Laurent Szostak en cuisine, pour un assaisonnement de légumes ou un dressage de dessert.

ur le causse de l’Hortus, Laurent Szostak ajoute une touche de couleurs et de saveurs venues d’Italie au restaurant La Cour, en duo et à distance avec Eric Tapié. Texte Marie Camus Photos Sylvain Thomas

Cheminez dans la garrigue minérale et parfumée, jusqu’au bout du monde, à l’ombre du pic Saint-Loup. La demeure des gentilshommes verriers de l’Horthus est restée un mas de pierres blondes dans la nature. Le verre est utilisé pour la transparence des grandes baies vitrées et la vaisselle créée exclusivement pour ce restaurant, La Cour, au Mas de Baumes.

Couleurs et saveurs, terroir et ailleurs pointent les quatre directions sur la boussole des chefs, Eric Tapié et Laurent Szostak. La confiance est devenue amitié entre ce duo de voyageurs. Après des années en Angleterre puis en Australie, Laurent s’est posé sur ce causse. Depuis 3 ans, Caroline, sa femme, s’est prise, comme lui, à « ce beau challenge à relever tout les jours ». Eric Tapié peut s’évader vers l’océan Indien, laissant l’administration du mas à cette épicurienne à l’esprit critique et la cuisine à son complice expert en saveurs du Sud. Laurent Szostak admire autant l’art de transformer un produit modeste en recette généreuse de son aïeule italienne que la créativité du chef Jeff Turnbull, son mentor australien. Le cannelloni d’aubergine au crabe,

“plat-signature” de Laurent, s’inspire des deux : chair de crabe et brunoise de légumes d’été relevée de coriandre et piment doux, sésame et sauce poisson, roulé dans une fine tranche d’aubergine aux rayures grillées, épicé d’un chutney de tomates pimenté et d’une diaphane mousse d’ail doux. Chaque chose à sa place, pour l’œil et le palais. Une harmonie à savourer sous le petit vent qui rafraîchit agréablement la terrasse du mas, en été. BLEU MAGAZINE

Parfums ibériques au cœur du Gévaudan

Velouté aux framboises et son sorbet.

ariage réussi de saveurs méditerranéennes et lozériennes grâce à la cuisine de Ramon Carmona qui lui ressemble. Simple et généreuse, elle fait la part belle aux produits locaux. Et pour notre plus grand plaisir, les richesses du terroir cévenol sont, ici, revisitées à la mode espagnole, origines du chef obligent.

Texte Aurélia Dubuc Photos CARRIERE

Entièrement rénové en 2007, le château du Domaine de Carrière et son majestueux parc arboré convient les amoureux de la nature à un véritable voyage gourmand. Le propriétaire des lieux, qui officie en cuisine depuis 1998, a appris une grande partie de son art à La Chandelle. Si ce restaurant n’existe plus aujourd’hui, il y a une vingtaine d’années, c’était l’une des tables les plus courues du Languedoc-Roussillon, le premier établissement étoilé de Montpellier. Autant dire que Ramon Carmona connaît son métier. Tandis que son épouse gère le service en salle et la partie hôtellerie, le chef régale les visiteurs de plats inventifs délicatement relevés.

Entre Douceur, Club et Suggestion Fonctionnant sur le principe des tables d’hôtes, l’auberge propose, du mardi au dimanche midi, trois formules. Si le menu Douceur (40 €) se renouvelle chaque saison, le menu Club (27 €) lui, reste fixe. Quant au menu Suggestion (19 €), il varie tous les jours, en fonction de l’humeur du chef et des produits qu’il trouve au marché. On peut ainsi se régaler d’une compression d’aubergines avec poivrons rouges et anchois, d’agneau de l’Aveyron confit ou encore d’une poêlée de cerises et sa crème glacée pain d’épices. La carte des vins, riche d’une centaine de références, fait la part belle aux producteurs languedociens. Le tout se déguste dans le cadre splendide que sont les anciennes écuries du domaine familial. 85

BIEN-ÊTRE ET ÊTRE B IEN

Le bien-être, ils en parlent

Aujourd’hui, parole d’un spécialiste de la

gestion des conflits et de la médiation

ean-Luc Valenza*, fondateur de l’association Accords et désaccords, nous donne les clés d’une communication plus apaisée. Avec les autres, mais aussi et surtout, avec nous-même. Car être à l’écoute de nos émotions, c’est l’un des secrets de la sérénité. Bleu Magazine : D’après votre expérience, comment expliquer le mal-être qui semble habiter nombre de personnes aujourd’hui ? Jean-Luc Valenza : La notion d’infini est extrêmement anxiogène pour l’être humain. Pour preuve, il a toujours cherché à maîtriser la nature et les éléments. Dans cette perpétuelle quête d’apaisement, il a construit des murs autour de lui mais aussi à l’intérieur. Comme s’il avait peur de se laisser submerger par ses propres émotions, il préfère les tenir à distance. Mais ces frontières psychiques le coupent de tout, et son mal-être est finalement encore plus grand. Bleu : Se replier sur soi-même, quand le monde qui nous entoure semble de plus en plus agressif, peut pourtant apparaître comme une bonne alternative. J.-L.V. : Cette idée peut paraître séduisante, mais ces murs sont faussement protecteurs. Pour vivre en harmonie, il faut parvenir à les détruire. S’ouvrir aux autres permet de s’ouvrir à soi-même et inversement. Cette démarche n’est pas toujours confortable car elle peut engendrer des conflits. Mais ces conflits ont aussi du bon puisqu’ils nous amènent à mieux nous connaître.

J.-L.V. : Il faut avant tout arrêter de penser que la position de l’autre, parce qu’elle est différente, nous fragiliserait forcément. On a le droit d’être en désaccord et de le dire. Mais encore faut-il savoir exprimer ce que l’on ressent sans se montrer blessant. Dire « oui, en même temps, je pense que » plutôt que « non, je ne suis pas d’accord avec toi » permet de s’affirmer tout en signifiant à l’autre qu’on le respecte. De la même manière, mieux vaut dire « Quand tu réagis ainsi, ça me rend triste, ça me surprend, ça me met en colère » plutôt que « tu es insupportable », « tu es vraiment méchant »… Bleu : Les vacances sont l’occasion de prendre du temps pour soi. Avez-vous des lectures à nous conseiller ? J.-L.V. : Le livre de Marshall B. Rosenberg, « Les mots sont des fenêtres », est une très bonne introduction à la communication non-violente. Claude Steiner a également écrit un ouvrage très bien fait sur l’intelligence émotionnelle, « L’ABC des émotions ». Nous pourrions également citer « La fragilité, faiblesse ou richesse ? » de Bernard Ugeux. Mieux s’accepter, avec ses forces mais aussi ses faiblesses, c’est la clé du bien-être : le conflit originel, c’est avant tout celui que l’on mène avec soi-même. Propos recueillis par Aurélia Dubuc * Diplômé d’un doctorat en pharmacie, Jean-Luc Valenza est cadre dans le milieu médico-chirurgical depuis les années 90. Ses fonctions de manager l’ont amené à s’intéresser aux moyens à mettre en place pour apaiser les conflits au sein de l’entreprise. Spécialisé dans l’analyse transactionnelle, théorie de la personnalité et de la communication, il a créé, il y a 2 ans, l’association Accords et désaccords avec l’aide de sa fille. La structure dispense des conseils en gestion des conflits et médiation dans le cadre de formation intra-entreprise ou d’accompagnement individuel.

accordsetdesaccords@voila.fr

Bleu : Comment limiter les tensions dans nos rapports aux autres, que ce soit au travail, au sein du couple ou encore entre amis quand on part en vacances ?

BLEU MAGAZINE

ARTISTE : ANSATU Pastel gras, crayon

A chacun ses rêves d’évasion... 87

BIEN-ÊTRE ET ÊTRE B IEN

Le bien-être, ils le font

L’homme, force de la nature Texte et Photos Félicie Cazes

Marc et Sarala ouvrent les portes des éco-maisons construites lors de visites organisées avec le CAUE (Conseil d’Architecture, d’Urbanisme et d’Environnement). Ils prennent le temps d’expliquer les différentes installations écologiques et sensibilisent les hôtes du gîte à ce type d’habitat.

eda pour Vie, Ecologie, Développement, Ayurveda. Cinq éléments par lesquels cette association créée dans l’Aude, par Sarala Lucet Ventura et Marc Ventura, invite chacun à trouver la voie de l’équilibre dans un écrin de nature. L’équilibre, recherche permanente Au cœur de la Malepère, la petite route qui mène de Montréal à Villarzel-du-Razès invite à s’ouvrir à la beauté du monde, entre Toulouse, Narbonne et Carcassonne. Le centre de soins Veda* y existe depuis quatre ans. Il propose des prestations personnalisées : massages, yoga, stages de développement personnel, éco-gîte… La pratique de l’ayurveda, médecine traditionnelle indienne reconnue par l’OMS, est l’une des vocations du lieu. Fondé sur une approche holistique englobant mental, spirituel, physique et émotionnel pour soigner les maux, l’ayurveda considère l’Homme comme un microcosme de l’univers, composé comme lui des cinq éléments (espace, air, feu, eau et terre). En se combinant, ils forment les trois doshas (ou humeurs), à partir desquels le praticien en ayurveda peut prodiguer des conseils destinés à équilibrer notre mode de vie. Un retour aux sources Sarala reçoit les patients en consultation, et les accompagne pour : « être à l’écoute des besoins et pas seulement des envies », premier pas vers la connaissance de soi. « L’ayurveda a été une révélation pour moi. J’adapte mes conseils en sachant ce qu’il est difficile d’appliquer dans notre quotidien. Il ne s’agit pas d’un remède miracle mais d’une remise en question. » Les massages, l’alimentation, l’utilisation des plantes, le yoga sont des outils au 88

service du bien-être que l’on découvre lors des stages ou de rendez-vous individuels dans ce cadre exceptionnel où tout respire l’harmonie. Sarala, qui travaille toujours en tant qu’infirmière, propose ainsi de « faire du soin autrement ». « Ce projet est à la fois personnel, professionnel et associatif. J’ai décidé de changer de vie, de retourner vers la nature », explique Marc, kinésithérapeute. En harmonie avec la nature La lumière qui baigne chaque pièce et la nature apaisante et préservée créent une atmosphère propice à la discussion et à l’introspection nécessaires pour s’engager sur la voie du mieuxêtre. Les deux maisons en bois écoconstruites de l’association s’intègrent parfaitement dans cette nature préservée, et respectent leur environnement (recueil de l’eau de pluie, panneaux solaires, optimisation de l’espace...). Un éco-gîte de huit places accueille les groupes lors des week-ends thématiques. Les repas proposés en pension et demi-pension sont bio, végétariens, et les aliments issus de productions locales. Une yourte abritera bientôt les cours de yoga et les stages. « Nous faisons évoluer ce lieu depuis notre installation, avec pour fils conducteurs l’écologie et le soin personnalisé », explique Sarala. Debout sur l’une des terrasses du gîte ou de la maison, on peut voir des daims paître dans un champ. Des lieux comme Veda sont là pour montrer la voie de l’équilibre mental, corporel et émotionnel, en invitant à se replacer dans un tout, à écouter son corps, à se poser les bonnes questions, en toute simplicité. * Veda est également le nom donné aux textes sacrés de l’Inde antique, sur lesquels se base l’ayurveda.

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AGENDA Du 12 au 24 juin : stage yoga et ayurveda. Deux jours pour découvrir ces approches venues de l’Inde. 100 € pour les deux jours, 200 € en pension complète, 150 € en demi-pension sans l’hébergement.

L’éco-gîte peut accueillir huit personnes dans un patchwork d’ambiances exotiques, déco glanée au fil des voyages de Marc et Sarala. Il peut être loué dans le cadre de stages ou indépendamment de l’offre de soins.

Du 18 au 22 juillet : Stage de yoga et chant « La voix, le souffle et l’énergie ». Animé par Marie-Claire Grange. 8 places en pension complète (440 €), 6 places supplémentaires en demi-pension sans hébergement (340 €).

Sites et coordonnées p. 98

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Carcassonne,

tout feu tout flamme !

C Ce festival mélange la musique à travers les âges, de la chanson française du milieu du siècle dernier, avec Michel Legrand qui accompagne Natalie Dessay (ci-dessous), jusqu’aux textes très actuels interprétés par Bénabar (ci-contre).

haque été, grâce à son festival organisé du 22 juin au 5 août, la cité médiévale de Carcassonne nous plonge dans un océan de culture et de fête. Danse, théâtre, concerts, opéras : les nuits sont propices à l’enivrement artistique en tout genre, qu’il soit classique ou avant-gardiste. Le parrain, cette année, en est Francis Huster.

TEXTE HADRIEN VOLLE PHOTOS CHRISTOPHE RIHET, BENOÎT PEVERELI

Depuis 2009, Alain Tarlier est à la présidence de Carcassonne Agglomération, fonction qu’il cumule avec celle d’adjoint au maire de la cité fortifiée, délégué à la culture, au tourisme et au patrimoine. Grâce à lui, la ville a pris un nouveau virage puisqu’il considère que les chances de l’Aude sont : « la culture et son patrimoine ». Cette ambition est affichée toute l’année, de la Maison des Mémoires au Musée des beaux-arts, sans oublier le conservatoire pluridisciplinaire pouvant accueillir 1700 élèves que ce soit en musique, photo ou théâtre.

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Le point d’orgue de cette politique réside dans le magnifique festival qui se tient tout au long de l’été entre les murs de la ville. En plus de proposer un tour d’horizon des meilleurs spectacles vivants actuels, cette période est l’occasion aussi de découvrir les vestiges du Moyen Âge à la tombée du jour. Ces spectacles sont proposés de manière insolite et pittoresque, au théâtre Jean-Deschamps, dont le fond de scène est un pan de rempart aux pieds des tours du somptueux château comtal. L’émerveillement nous envahit.

Francis Huster, parrain du festival, incarnera un mafieux des sixties dans «Bronx» Tour d’horizon Après l’édition 2011 qui a vu passer «Madame Butterfly» grâce à la troupe Les opéras en plein air, Catherine Ringer a succédé à Iggy Pop, Gotan Project à Moby, il était légitime de se demander comment faire aussi bien en 2012. Et pourtant, c’est chose faite. Le festival de Carcassonne allie de nouveau les dates prestigieuses, payantes et gratuites. Les amateurs de Molière pourront voir «Le Misanthrope», «Le Tartufe» ou encore «Le Bourgeois Gentilhomme», et si votre préférence va vers le théâtre contemporain, Francis Huster incarnera un mafieux des sixties dans «Bronx». Côté musique classique, Elie Chouraqui met en scène «Aïda» de Verdi, ce drame lyrique qui fait actuellement le bonheur des saisons d’opéra, une nouvelle création est même prévue au Metropolitan de New York en décembre 2012. Natalie Dessay sera également à l’affiche pour interpréter des chansons de Michel Legrand qui l’accompagnera lui-même au piano ! Quelques jours après Montpellier Danse, Carcassonne découvrira, à son tour, le Cedar Lake Contemporary Ballet, compagnie new-yorkaise à la pointe de la danse actuelle. Dans le spectacle baptisé «Orbo Nova», la chorégraphie est signée Sidi Larbi Cherkaoui sur une musique de Szymon Brzoska.

Certaines grosses tournées feront un arrêt à Carcassonne. C’est le cas pour Johnny Hallyday ou bien Julien Clerc qui interprétera ses chansons avec un orchestre symphonique.

Après l’embrasement de la cité le 14 juillet, clou de la saison estivale audoise attirant, chaque année, 700 000 curieux, les concerts s’enchaîneront jusqu’à la fin du festival avec, entre autres : Voulzy, Birkin, Noah, Clerc, Johnny Hallyday et Bénabar... Lorsqu’au milieu du XIXe siècle, Prosper Mérimée, alors Inspecteur des Monuments historiques a découvert les murs de la cité cathare, il ne se doutait pas que la culture aurait une telle place ! Pour notre plus grand plaisir. Tout le programme et l’agenda du festival sont à retrouver sur www.festivaldecarcassonne.fr Théâtre à Limoux : Festival Nouveaux Auteurs dans la Vallée de l’Aude (NAVA) – du 19 au 29 juillet – Mise en espace de textes contemporains et adaptations par de jeunes auteurs. Infos pratiques : http://www.festival-nava.com/ Fête du Conte de Cucugnan 5e édition – du 14 au 19 Juillet 2012 Festival Trenet à Narbonne : Théâtre de rue, expositions, conférences… La programmation de ce festival sème partout la joie si joliment chantée par Charles Trenet.  Différentes scènes musicales mettent en avant des artistes confirmés et des découvertes dans le cadre du Festival In et Off. Du mercredi 22 au samedi 25 août.

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Fête en bord d’Allier

La compagnie Delirium Lumens donne un air très coloré aux murs du village pendant le festival.

e paisible petit village de Langogne a connu la célébrité, il y a quelques années, en battant le record de la plus longue saucisse du monde : 23 kilomètres ! Preuve du savoir-faire, en terme de charcuterie, qui caractérise cette commune millénaire. Mais cette localité a d’autres atouts, dont celui de posséder le Festiv’Allier, point d’orgue d’une saison culturelle locale, concoctée par l’association des Fadarelles. TEXTE HADRIEN VOLLE PHOTOS FESTIV’ALLIER

Concerts et animations gratuits tout au long du festival Qu’on se le dise ! La beauté des mots n’est pas seulement l’affaire de quelques grands festivals d’été. Le Festiv’Allier en a également fait son fer de lance, en mettant au cœur de ce 8e rendez-vous (du 2 au 4 août, cette année), la magie de textes écrits par la jeune génération de la chanson française. Cet événement est aussi pensé dans une démarche sociale et écoresponsable. En effet, les concerts et les animations sont gratuits ! Après avoir reçu des artistes tels que Oldelaf et les Fatals Picards avant le succès qu’on leur connaît aujourd’hui, le Festiv’Allier propose, cette année des spectacles très variés, avec pour point commun : la langue de Molière.

De la pop, de l’électro, du rap et rock Lisa Portelli, chanteuse pop en studio, rock sur scène, ouvrira le bal. Elle a été découverte au Printemps de Bourges 2010, tremplin pour nombre de jeunes artistes. Elle précédera les Weepers Circus (comprenez « Cirque des gens qui pleurent »), groupe aux arrangements électroniques prononcés, qui a sorti, en 2011, un bel album sur lequel étaient invitées les voix de Jean Rochefort et Jean-Claude Carrière, entre autres. Le spectacle qu’ils présentent en tournée est mis en scène par Juliette. Le lendemain, la jolie Billie, le rappeur-chanteur Syrano et le collectif Broc se succéderont. Ce groupe est composé de cinq musiciens, dont Eric Delbouys, l’actuel batteur des Têtes Raides. Pour informations : www.langogneenfete.fr

Evénements satellites : Musique classique – Les Folies d’O – les 5, 7 et 9 juillet au domaine d’O de Montpellier. Pour cette sixième saison, le public est invité à profiter d’une création lyrique sous les étoiles : « L’Elixir d’Amour », de Donizetti. Infos pratiques : 0 800 200 165. Musiques actuelles – Lives au Pont – du 12 au 13 juillet sur le site du Pont du Gard. Deux soirées consacrées aux musiques actuelles. Au programme : Metronomy, Sebastien Tellier, The Kills, Selah Sue, Birdy Nam Nam ou encore De La Soul. Infos pratiques : www.pontdugard.fr.

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Festival de Radio France, une nouvelle direction Le violoniste Renaud Capuçon fait partie des musiciens “stars” attendus ainsi que l’ensemble de polyphonies corses A Filetta.

e Festival de Radio France à Montpellier programme, chaque année, jeunes talents

et grands noms de la musique, principalement classique mais aussi jazz et électronique. Du 9 au 27 juillet, le Languedoc-Roussillon vibrera au son des pianos, saxophones et autres voix du monde autour d’un thème majeur : «Musique et pouvoir». TEXTE HADRIEN VOLLE PHOTOS LUC JENNAPIN, ANDREA BOCCALINI, FRANCOIS DARMIGNY

Jean-Pierre Le Pavec remplace René Koering Le principal changement pour cette 28e édition, est le départ de René Koering qui était à la tête du Festival depuis sa création. Il est remplacé par Jean-Pierre Le Pavec, directeur de la musique de Radio France et du Festival de Saint-Denis depuis 1979. Son premier souhait pour Montpellier était de remettre les formations de la Maison de la Radio au cœur de l’évènement. Montpellier accueillera donc l’Orchestre National de France, le Philharmonique de Radio France ainsi que le Chœur et la Maîtrise de Radio France pendant le Festival. 94

De beaux rendez-vous Le célèbre violoniste Renaud Capuçon, compagnon de Laurence Ferrari, fera l’ouverture. Il sera dirigé par David Afkham dans le Concerto pour violon et orchestre en ré majeur de Brahms, ainsi que dans la Symphonie n°1 en ut mineur du même compositeur. Le 14 juillet, au milieu du Festival, ce sont Les Noces de Figaro, mises en scène par Jean-Paul Scarpitta et costumées par Jean Paul Gaultier, qui seront présentées à l’Opéra Comédie. Conformément au désir de Christian Bourquin, président de la Région, une multitude de concerts auront lieu de la Lozère à l’Aude. Certains s’annoncent magiques, tel ce rendez-vous donné à Collioure par l’ensemble de polyphonies corses A Filetta, au soir du 24 juillet... Toutes les informations sur le festival sont à retrouver sur www.festivalradiofrancemontpellier.com Jazz : 19e Festival de Jazz à Junas – du 18 au 23 juillet avec de nombreux concerts dans les magnifiques carrières autour du thême, «Le Languedoc-Roussillon rencontre la Nouvelle-Orléans». Événements satellites : Dégustation – Les Estivales de Montpellier Tous les vendredis de la saison d’été. Sur l’Esplanade Charles-de-Gaulle de 18 h à 1 h du matin, des producteurs du Languedoc-Roussillon offrent une dégustation de leurs vins, au milieu d’animations : marché d’artisanat, concerts et danse. Infos pratiques : www.ot-montpellier.fr Dernière semaine de juillet : Théâtre et musique – Les nuits de la Terrasse et del Catet – Sur de nombreuses communes de l’Orb et du Taurou, le théâtre départemental sortieOuest propose une programmation estivale riche et exigeante, réalisée par la compagnie In Situ. Infos pratiques : www.sortieouest.fr Contact : 04 67 28 37 32

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Perpignan,

spectacles au crépuscule

e nouveau théâtre de l’Archipel a ouvert ses portes en novembre dernier. Une saison éclectique, qui a touché tous les publics. Que ce soit dans le domaine de la musique (Arthur H, Juliette Gréco), du théâtre (« La mort de Danton », « Tokyo Bar » ou encore celui de l’opéra (« Rigoletto », de Verdi ou « La flûte enchantée », de Mozart), il y en avait pour tous les goûts. TEXTE HADRIEN VOLLE PHOTOS MARIE PERRIN

Cet été, du 13 au 28 juillet, l’équipe directrice guidée par Domènec Reixach s’installe au Campo-Santo, lieu chargé d’Histoire, au cœur de la ville. L’ancien cimetière du XIVe siècle, aux airs de cloître, est adossé à la chapelle Saint-Jean l’Évangéliste. Classé monument historique en 1910, il accueillait, jusqu’en 1984, les effectifs départementaux de la gendarmerie. Pas de vacances pour l’Archipel Les Estivales de l’Archipel, cru 2012, offrent une programmation riche et ensoleillée, construite sur les spectacles qui ont conquis le public tout au long de la saison. Danse classique et contemporaine, chanson et cirque… Même pendant les vacances, l’Archipel veut aller à la rencontre de ses spectateurs. Ouverture prestigieuse, avec les Ballets de Monte-Carlo et son

« Roméo et Juliette », de Prokofiev, d’après Shakespeare. Jazz, quelques jours plus tard, avec l’une des plus belles “voix blanche” de sa génération, Melody Gardot qui interprétera sur scène son nouvel album, « The Absence », sorti le 28 mai. Puis, ce sera au tour de Julien Clerc, accompagné d’un orchestre symphonique ou encore la reine du flamenco, María Pagés. L’été ne fait pas fondre l’exigence de qualité qui caractérise désormais l’Archipel. Infos pratiques : www.lesestivalesdelarchipel.org

Evènements satellites : Musique - Les Déferlantes d’Argeles-sur-Mer – du 7 au 10 juillet 2012 avec Bénabar, Metronomy, Sting, The Chase, Izia, Franz Ferdinand, Selah Sue... / Infos pratiques : www.lesdeferlantesdargelessurmer.com Théâtre – Festival de Théâtre de Collioure – du 21 juillet au 6 août avec «Les Nouvelles» de Jean de La Fontaine et «Le Misanthrope» Infos pratiques : www.festivaldecollioure.fr Musique classique : 60e Festival Pablo Casals de Prades – du 26 juillet au 13 août avec Christophe Coin (Haydn, Purcell, Tchaïkovsky...), le Prazak Quartet et le Quatuor Artis (Beethoven, Janacek, Maratka...). Le dernier jour du Festival un hommage à Pablo Casals, dans l’Abbaye Saint-Michel de Cuxà. Infos pratiques : www.prades-festival-casals.com

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Sète,

la mer pour décor

Wayne Shorter et Bobby McFerrin viennent s’ajouter à la longue liste des légendes du jazz qui sont venues se produire à Sète.

urant l’été, Sète change de visage. Le port de pêche devient terre d’accueil pour quelques-uns des plus beaux festivals du sud de la France ! Nous vous proposons une sélection de manifestations.

TEXTE HADRIEN VOLLE PHOTOS LUCIE BIRAL

Lieu unique Le Théâtre de la Mer a pris place dans l’ancien fort Saint-Pierre, transformé, en 1960, en un lieu de culture. Les plus belles soirées s’y déroulent donc. Qui n’est jamais allé au Théâtre de la Mer ne peut imaginer sa beauté et l’ambiance si particulière qui y règne. Les concerts commencent au crépuscule et, tout au long de la soirée, le public jouit de l’une des plus belles vues sur la Méditerranée. A chaque soir sa célébrité Le Festival « Quand je pense à Fernande... » doit son nom à la chanson de Brassens. Entre le 13 et le 17 juin, depuis le cimetière marin qui surplombe la ville, on peut voir et écouter la crème de la chanson française actuelle. Ouverture avec Laurent Voulzy, qui vient de sortir un nouvel album salué par la critique. Le lendemain, Izia (fille de Jacques Higelin), suivie par La Grande Sophie. Son grand frère, Arthur H, sera également à l’affiche pour « Baba Love », son nouveau disque, le même soir que Catherine Ringer, chanteuse du défunt groupe des Rita Mitsouko. Et, en clôture, Laurent Montagne qui partagera la scène avec Thomas Dutronc.

Musiques improvisées En 1985, Louis Martinez créait les premières soirées Jazz à Sète. Il se souvient : « La mairie m’avait alloué un budget de 25 000 francs ! ». Depuis, les temps ont changé. De vénérables musiciens ont disparu et des jeunes sont arrivés sur le devant de la scène. Mais Louis, Violette, sa femme, et Jade, leur fille, sont toujours là pour veiller au grain. « Les gens ne se rendent pas compte que c’est seulement au Jazz à Sète qu’ils peuvent approcher de si près des musiciens », explique Violette. Depuis 30 ans, ils ont accueilli les plus grands, de Ray Charles à Michel Petrucciani. Un regret ? « Ne pas avoir reçu Miles Davis ». Il ne semble manquer que lui tant le palmarès de Jazz à Sète est prestigieux ! Entre le 12 et le 18 juillet, la magie sera au rendez-vous. En effet, Bobby McFerrin, Stanley Clarke,Wayne Shorter et Roy Hargrove se succèderont au Théâtre de la Mer. Tour du monde Enfin, dernier grand rendez-vous pour les passionnés, c’est Fiest’à Sète, du 2 au 8 août. Créé d’abord autour des musiques latines, ce festival intègre désormais le monde entier dans sa programmation. Cette année, lancement avec Caravan Palace, le groupe d’electro-swing qui vient de sortir un nouvel album complètement déjanté et virtuose. Ils seront suivis par l’ambassadeur du groove africain, Manu Dibango, révélé dans les années 70 avec le tube « Soul Makossa » qui sera sur scène à plus de 80 ans. Il y aura également le pianiste Roberto Fonseca, Maurice El Medioni et quelques légendes jamaïcaines telles Ernest Ranglin et Monty Alexander. Un beau voyage en perspective ! Infos pratiques : www.seteenlive.fr BLEU MAGAZINE

C U LTURE ( S)

Les 1000 et une feuilles avec l’équipe de la librairie Chapitre de Perpignan

Cette convivialité de lecture grâce à une classification simple et originale par couleur des fleurs rencontrées, une illustration riche et des pictogrammes permettant immédiatement de savoir si la plante est médicinale, toxique, comestible, protégée, menacée. Une carte du Parc au début de l’ouvrage précise les écosystèmes présents. Ouvrage créé en collaboration avec le Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes.

Marc Lièvremont Cadrages & débordements» Jacques-Olivier Durand et Marcel Lescroart La Martinière (18€)

Le secret du Jacquet Marie-France Barbet, Anne-Marie Romero, Mare Nostrum (13€) Carte du Languedoc-Roussillon 2012 Editions IGN TOP 75 Pyrénées catalanes (8,92 €) Perpignan et ses environs (5,17€)

Un polar historique au temps du royaume de Majorque, écrit par un duo d’écrivains maîtrisant à la perfection l’art de la reconstitution historique. Avec leur souci du détail et leur sens inné de l’intrigue, ces talentueuses médiévistes prennent un malin plaisir à égarer le lecteur dans les ruelles sinueuses et mal famées du Perpignan de l’an 1285. Au fil d’une enquête policière, toute la société catalane du XIIIe siècle dévoile lentement sa diversité comme dans une image de synthèse. Le style est vivant, érudit et truculent à la fois. Le lecteur passe du rire aux sueurs froides, et surtout se cultive en permanence sur ce petit royaume catalan malmené par ses puissants voisins.

Des nouvelles de l’IGN. En ces temps de fusions, l’Institut Géographique National rajoute une feuille d’arbre stylisée à son sigle : avec l’IFN Inventaire National de l’Information Cartographique et Forestière. D’autre part, création récente de deux nouvelles séries de cartes : les TOP 75 et « Une ville et ses environs ». les Top 75, à ce jour 21 titres, font découvrir des « régions d’exception » du Golfe du Morbihan au Massif Central, des Alpes aux Pyrénées. Localement, il s’agit de Pyrénées catalanes.Toutes sont à l’échelle 1/75000e. Une ville et ses environs : 30 titres disponibles, d’Angers à Tours, en passant par Bayonne, Clermont-Ferrand, Montpellier, Perpignan… Echelle voir go ûter pano 1/80000e (ici de Sigean à Arques et de Prades à rama co Collioure), un zoom randonnée au 1/30000e et ups de cœur un plan du centre ville. A pied, à cheval, à vélo, en auto, (mais pas trop…) parcourons ces beaux terroirs ! Un peu co

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Un récit passionnant, vivant et sincère, dont on souhaiterait que l’histoire s’éternise. En 1938, le canon gronde de l’autre côté de la frontière. La guerre civile espagnole annonce le grand conflit mondial. C’est dans ce contexte troublé qu’un enfant, originaire du Boulou dans les PyrénéesOrientales, prépare ses valises pour suivre ses parents nommés à l’hôpital militaire de Saïgon. Ce long séjour en Extrême Orient bouleverse sa destinée ; l’Indochine, terre d’adoption qu’il n’avait pas choisie sera à jamais sa patrie de cœur. Le récit est riche, vivant et agrémenté de savoureuses digressions sur les bienfaits de l’éducation à l’ancienne. D’une étonnante mémoire, l’auteur a le talent de hiérarchiser et mettre en scène ses souvenirs. Pour notre plus grand plaisir il redonne vie aux rues grouillantes d’activités du Saïgon des années quarante. Il décrit aussi avec émotion les heures sombres de l’occupation japonaise en Indochine. Ce roman est une belle pierre de taille chargée de sincérité et d’autenticité apportée au grand chantier de l’Histoire.

Pyrénées Orientales

Marc Lièvremont, joueur de rugby devenu entraîneur du XV de France, revient sur son parcours difficile mais passionnant, jusqu’à ce jour mythique du 23 octobre 2011, où «les Bleus» perdirent, d’un point seulement, la coupe du Monde après un combat acharné contre les «All Blacks». Une histoire racontée avec émotion, sincérité et franc-parler.

Guide de la flore du PNR des Pyrénées catalanes Editions CATAPAC (14,50€) Un guide pratique et léger qui vous permettra d’identifier facilement la flore en parcourant la montagne.

Dans un format pratique, ce guide propose un panorama très large du département des Pyrénées-orientales. Des coups de cœur ponctuent cette belle vitrine du département. Une mise en page moderne, un texte didactique soutenu par de nombreuses illustrations rendent cet ouvrage très attrayant.

Sites et Coordonnées Cabinet d’architecture 36, bd de la Bastille 75012 Paris Tél : 01 56 95 06 46 www.manuelle-gautrand.com

La Côte Vermeille Philippe et Guilhem Bessière Quai du Fanal - 66660 Port-Vendres Tél/Fax : 04 68 82 05 71

Accords et Désaccords accordsetdesaccords@voila.fr

La Palourdière Bruno et Sabine Vitalis La Catonnière 34140 BOUZIGUES http://www.lapalourdiere.com/ Tél : 04 67 43 80 19

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Autres références pratiques

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BIOTEICH PISCINES & DECORS : 1502 av. P. Boirargue à Lattes (04 67 65 62 16) www.piscinedecors.com et www.bioteich.fr

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Mas de Baumes, Restaurant La Cour Eric Tapié et Laurent Szostak http://www.oustaldebaumes.com/ 34190 Ferrières-les-Verreries Tél. :04 66 80 88 80 Toutes les références pour réaliser votre piscine (dossier page xxx)

PISCINES :

34 : DIFFAZUR HERAULT : Zone de l’Aude Rouge, 150 av. Alphonse Beau de Rochas à Castelnau-leLez (04 67 57 07 07) www.diffazur.fr

SUN ABRIS ZA de la Fontaine à Caux (04 67 98 43 37) www.sun-abris.fr

30 : Princesse Lointaine, DIFFAZUR GARD : 1950 av. du Maréchal Juin à 1 rue du Bras-de-Fer, Montpellier. Tél : 06 47 87 Nîmes (04 66 64 77 72) www.diffazur.fr 95 59 www.princesse-lointaine.com RENAI’SENS PISCINES & Spas : Le Parc du Triangle, 150 route de Nîmes à Caissargues (04 66 Verrier : François BRILLIARD 28 88 00) www.renaisens.com «Palais du verre» 7 place de la République 66690 PALAU DEL VIDRE PROMICOVER : 2000 av. du Maréchal Juin à Nîmes Tél : 04 68 22 63 34 (04 66 64 05 44) www.promicover.fr Coutelier- Forgeron : Olivier Marchand Tél : 06 35 34 07 98 www.laforgedesanquenbea.book.fr www.laforgedesanquenbea@gmail.com

MAGILINE : Route de Bram à Carcassonne (04 68 25 36 87) www.piscines-magiline.fr

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66 : BIOTECH PYRENEES ENVIRONNEMENT : 15 rue des Mimosas à Perpignan (04 68 35 63 18) www.pyrenees-environnement.com et www.bioteich.fr MAGILINE EAU PISCINE SERVICE : 3 rue Lo Pou Del Gel à Pollestres (04 68 54 12 38) www.piscines-magiline.fr ALU CATALAN : Espace Roussillon Est Route du Barcarès à Claira (04 68 64 68 38).

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11 : Hotel 111 : 290 avenue Général Leclerc à Carcassonne www.hotel111.com

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