Catálogo cafe18 1a1

El mejor CafĂŠ Premium de Colombia

NUESTRA HISTORIA

Debe su nombre a la primera clasificación de cafés especiales que se realizó en Colombia, los Supremos 18. Estos granos se caracterizan por la más alta calidad y tamaño, que se refleja en el mejor café.

Nace hace casi 2 décadas al agrupar a pequeños y medianos productores, que con procesos y prácticas de calidad se nutren de los mejores atributos de los suelos y variedades de la gran Colombia.

Cuida sus 3 pilares fundamentales; La genetica del árbol de café, El aporte del medio ambiente, y Los procesos que los productores practican. Los dos primeros los aporta la naturaleza, el tercero el hombre, pero éste solo puede mantener o arruinar los aportes de los dos primeros. Café 18 Trabaja para manteneros y mejorarlos continuamente.

Cafe Premium Lo más valioso de nuestra marca es que representa el trabajo y mejoramiento continuo de cafeteros empeñados en buscar la calidad y cuidado de los más pequeños detalles, con el único objetivo de preservar en el grano de café los mejores atributos que le aporta la naturaleza.

El mejor cafe premium de Colombia

Las familias cafeteras que participan de la elaboración de este café sólo buscan llamar la atención de consumidores exigentes y ansiosos de nuevas experiencias alrededor de una taza de café.

Tiene como piedra angular el cuidado del trabajo de sus productores, que creemos que debe ser compensado con un precio sostenible, por encima

del mercado tradicional, logrando así resguardar la calidad de nuestro producto.

Marcha hoy hacia nuevas tendencias en la industria de cafés especiales, al expandirse hacia cafés regionales, orgánicos, varietales y micro-lotes, todos ellos seleccionados con estándares internacionales de calidad por nuestros maestros catadores certificados.

SIERRA NEVADA

DE SANTA MARTA

ANTIOQUIA

TO L I M A VALLE CAUCA

NARIﾃ前

C O LO M B I A

HUILA

Las

razones para disfrutar del mejor café

1. Incomparable fragancia 2. Finos y persuasivos aromas 3. Sabores únicos y exclusivos 4. Suavidad y cremosidad en su sabor residual 5. Balance armonioso entre ácido y amargo 6. Cuerpo, plenitud del gusto 7. Sabor consistente 8. Frescura 9. Selección por origen 10. Cafés de altura cultivados entre 1.800 y 2.300 msnm.

11. Cuidado en los procesos de cosecha, beneficio, secado y almacenamiento 12. Buenas prácticas ambientales 13. Desarrollo Sostenible 14. Precio sostenible pagado al productor 15. Selección por catadores expertos certificados 16. Desarrollo de curvas de tostión por origen 17. Excelente presentación 18. Tradición y prestigio

variedades

ESPRESSO Blend de cafés cuidadosamente seleccionados que hacen un espresso perfecto.

100% Arábica

ANÁLISIS SENSORIAL Fragancia/ Aroma

8

Malta, Nuez, chocolate, jalea, Carmelo

Sabor

7

Caramelo, panela, Toronja

Sabor Residual

8,5

Media Alto

Acidez

8

Media Alta

Cuerpo

8

Medio Alto

Uniformidad

10

Ok

Dulce

10

Ok

Taza limpia

10

Ok

Balance

8,5

Ok

Impresión Global

8,5

Café de características muy dulces

Puntaje Total

86

Café de notas dulces y achocolatadas

1 10

10

2

8 6 4

9

3

2

8

4

7

5 6

CafĂŠ en grano en Bolsas de 500 gr

bourbon amarillo Café Súper Premium con notas complejas acarameladas y limpieza en boca.

100% Arábica

ANÁLISIS SENSORIAL Fragancia/ Aroma

8

Cítrico, mandarina, melado, floral, lulo

Sabor

8,5

Malta, chocolate blanco, caña

Sabor Residual

8,5

Media

Acidez

8

Media

Cuerpo

8

Medio

Uniformidad

10

Ok

Dulce

10

Ok

Taza limpia

10

Ok

Balance

8

Ok

Impresión Global

8

Café de notas complejas acarameladas

Puntaje Total

87

Café de buen sabor residual y limpieza en boca.

1 10

10

2

8 6 4

9

3

2

8

4

7

5 6

CafĂŠ en grano en Bolsas de 500 gr

bourbon Rosado Café Súper Premium con notas Florales y Profundidad en boca.

100% Arábica

ANÁLISIS SENSORIAL Fragancia/ Aroma

8,5

Mandarina, tamarindo, fresa, canela, caramelo, Floral

Sabor

8,5

Chocolate blanco, durazno, cítrica

Sabor Residual

8

Alto

Acidez

8,5

Media Alta

Cuerpo

8

Alto Cremoso

Uniformidad

10

Ok

Dulce

10

Ok

Taza limpia

10

Ok

Balance

8,5

Ok

Impresión Global

8

Café de notas florales, de acidez brillante

Puntaje Total

88

Café de mucha profundidad, y complejidad en boca

1 10

10

2

8 6 4

9

3

2

8

4

7

5 6

CafĂŠ en grano en Bolsas de 500 gr

orgánico Café Súper Premium orgánico, cultivado por indígenas Kogui de la Sierra nevada de Santa Marta de forma manual y tradicional.

100% Arábica

ANÁLISIS SENSORIAL Fragancia/ Aroma

8

Frutal,Tomate,Caña

Sabor

8

Caramelo, Chocolate, Frutos secos

Sabor Residual

8

Medio

Acidez

7,5

Medio

Cuerpo

8,5

Medio-Alto

Uniformidad

10

Ok

Dulce

10

Ok

Taza limpia

10

Ok

Balance

7,5

Ok

Impresión Global

7,5

café con notas dulces y a nueces

Puntaje Total

85

1 10

10

2

8

6

4

9

3

2

8

4

7

5 6

CafĂŠ en grano en Bolsas de 500 gr

descafeinado

Café Súper Premium descafeinado naturalmente, con buen cuerpo y carácter 100% Arábica.

ANÁLISIS SENSORIAL Fragancia/ Aroma

9

Caramelo, té negro

Sabor

9

Chocolate

Sabor Residual

9

Ok

Acidez

10

Brillante

Cuerpo

8

Alto

Uniformidad

8

Ok

Dulce

9

Ok

Taza limpia

8

Ok

Balance

9

Ok

Impresión Global

8

Café de buen cuerpo y carácter

Puntaje Total

87

1 10

10

2

8

6

4

9

3

2

8

4

7

5 6

CafĂŠ en grano en Bolsas de 500 gr

EQUIPOS & INSUMOS

MÁQUINAS

Tenemos alianzas con fabricantes de máquinas y equipos de prestigio internacional que nos permiten ofrecer en comodato y vender Cafeteras profesionales Semiautomáticas y automáticas, molinillos de café, filtros de agua, maquinas vending y cafeteras de uso corporativo y doméstico, y por supuesto préstamos servicio técnico especializado.

MÁQUINAS SEMIAUTOMÁTICAS Y MOLINILLOS

AUTOMÁTICAS

CORPORATIVO Y HOGAR

EQUIPOS & INSUMOS

VENDING

INSUMOS

Así mismo contamos con alianzas con importantes fabricantes de insumos como Syrups de sabores especiales para Cafés, Chocolate en polvo Belga, Leche Fresca y en polvo, Cappuccino de sabores, Azúcar y Endulzantes, Vasos desechables y tazas cerámicas, Snacks y comidas preparadas que nos permiten ofrecerles a nuestros clientes un portafolio integral de productos y servicios.

El mejor Café Premium de Colombia Contacto ( (56) 2 273 35 000 • (56) 977 402 133 • (56) 952 255 032

ventas@café18.cl • www.cafe18.cl •

*

Carretera General San Martin 9340 Quilicura.

Santiago de Chile