El mejor CafĂŠ Premium de Colombia
NUESTRA HISTORIA
Debe su nombre a la primera clasificación de cafés especiales que se realizó en Colombia, los Supremos 18. Estos granos se caracterizan por la más alta calidad y tamaño, que se refleja en el mejor café. Nace hace casi 2 décadas al agrupar a pequeños y medianos productores, que con procesos y prácticas de calidad se nutren de los mejores atributos de los suelos y variedades de la gran Colombia. Cuida sus 3 pilares fundamentales; La genetica del árbol de café, El aporte del medio ambiente, y Los procesos que los productores practican. Los dos primeros los aporta la naturaleza, el tercero el hombre, pero éste solo puede mantener o arruinar los aportes de los dos primeros. Café 18 Trabaja para manteneros y mejorarlos continuamente.
Cafe Premium Lo más valioso de nuestra marca es que representa el trabajo y mejoramiento continuo de cafeteros empeñados en buscar la calidad y cuidado de los más pequeños detalles, con el único objetivo de preservar en el grano de café los mejores atributos que le aporta la naturaleza.
El mejor cafe premium de Colombia
Las familias cafeteras que participan de la elaboración de este café sólo buscan llamar la atención de consumidores exigentes y ansiosos de nuevas experiencias alrededor de una taza de café. Tiene como piedra angular el cuidado del trabajo de sus productores, que creemos que debe ser compensado con un precio sostenible, por encima
del mercado tradicional, logrando así resguardar la calidad de nuestro producto. Marcha hoy hacia nuevas tendencias en la industria de cafés especiales, al expandirse hacia cafés regionales, orgánicos, varietales y micro-lotes, todos ellos seleccionados con estándares internacionales de calidad por nuestros maestros catadores certificados.
SIERRA NEVADA
DE SANTA MARTA
ANTIOQUIA
TO L I M A VALLE CAUCA
NARIﾃ前
C O LO M B I A
HUILA
Las
razones para disfrutar del mejor café
1. Incomparable fragancia 2. Finos y persuasivos aromas 3. Sabores únicos y exclusivos 4. Suavidad y cremosidad en su sabor residual 5. Balance armonioso entre ácido y amargo 6. Cuerpo, plenitud del gusto 7. Sabor consistente 8. Frescura 9. Selección por origen 10. Cafés de altura cultivados entre 1.800 y 2.300 msnm. 11. Cuidado en los procesos de cosecha, beneficio, secado y almacenamiento 12. Buenas prácticas ambientales 13. Desarrollo Sostenible 14. Precio sostenible pagado al productor 15. Selección por catadores expertos certificados 16. Desarrollo de curvas de tostión por origen 17. Excelente presentación 18. Tradición y prestigio
variedades
ESPRESSO Blend de cafés cuidadosamente seleccionados que hacen un espresso perfecto. 100% Arábica
ANÁLISIS SENSORIAL Fragancia/ Aroma
8
Malta, Nuez, chocolate, jalea, Carmelo
Sabor
7
Caramelo, panela, Toronja
Sabor Residual
8,5
Media Alto
Acidez
8
Media Alta
Cuerpo
8
Medio Alto
Uniformidad
10
Ok
Dulce
10
Ok
Taza limpia
10
Ok
Balance
8,5
Ok
Impresión Global
8,5
Café de características muy dulces
Puntaje Total
86
Café de notas dulces y achocolatadas
1 10
10
2
8 6 4
9
3
2
8
4
7
5 6
CafĂŠ en grano en Bolsas de 500 gr
bourbon amarillo Café Súper Premium con notas complejas acarameladas y limpieza en boca. 100% Arábica
ANÁLISIS SENSORIAL Fragancia/ Aroma
8
Cítrico, mandarina, melado, floral, lulo
Sabor
8,5
Malta, chocolate blanco, caña
Sabor Residual
8,5
Media
Acidez
8
Media
Cuerpo
8
Medio
Uniformidad
10
Ok
Dulce
10
Ok
Taza limpia
10
Ok
Balance
8
Ok
Impresión Global
8
Café de notas complejas acarameladas
Puntaje Total
87
Café de buen sabor residual y limpieza en boca.
1 10
10
2
8 6 4
9
3
2
8
4
7
5 6
CafĂŠ en grano en Bolsas de 500 gr
bourbon Rosado Café Súper Premium con notas Florales y Profundidad en boca. 100% Arábica
ANÁLISIS SENSORIAL Fragancia/ Aroma
8,5
Mandarina, tamarindo, fresa, canela, caramelo, Floral
Sabor
8,5
Chocolate blanco, durazno, cítrica
Sabor Residual
8
Alto
Acidez
8,5
Media Alta
Cuerpo
8
Alto Cremoso
Uniformidad
10
Ok
Dulce
10
Ok
Taza limpia
10
Ok
Balance
8,5
Ok
Impresión Global
8
Café de notas florales, de acidez brillante
Puntaje Total
88
Café de mucha profundidad, y complejidad en boca
1 10
10
2
8 6 4
9
3
2
8
4
7
5 6
CafĂŠ en grano en Bolsas de 500 gr
orgánico Café Súper Premium orgánico, cultivado por indígenas Kogui de la Sierra nevada de Santa Marta de forma manual y tradicional. 100% Arábica
ANÁLISIS SENSORIAL Fragancia/ Aroma
8
Frutal,Tomate,Caña
Sabor
8
Caramelo, Chocolate, Frutos secos
Sabor Residual
8
Medio
Acidez
7,5
Medio
Cuerpo
8,5
Medio-Alto
Uniformidad
10
Ok
Dulce
10
Ok
Taza limpia
10
Ok
Balance
7,5
Ok
Impresión Global
7,5
café con notas dulces y a nueces
Puntaje Total
85
1 10
10
2
8
6
4
9
3
2
8
4
7
5 6
CafĂŠ en grano en Bolsas de 500 gr
descafeinado
Café Súper Premium descafeinado naturalmente, con buen cuerpo y carácter 100% Arábica.
ANÁLISIS SENSORIAL Fragancia/ Aroma
9
Caramelo, té negro
Sabor
9
Chocolate
Sabor Residual
9
Ok
Acidez
10
Brillante
Cuerpo
8
Alto
Uniformidad
8
Ok
Dulce
9
Ok
Taza limpia
8
Ok
Balance
9
Ok
Impresión Global
8
Café de buen cuerpo y carácter
Puntaje Total
87
1 10
10
2
8
6
4
9
3
2
8
4
7
5 6
CafĂŠ en grano en Bolsas de 500 gr
EQUIPOS & INSUMOS
MÁQUINAS
Tenemos alianzas con fabricantes de máquinas y equipos de prestigio internacional que nos permiten ofrecer en comodato y vender Cafeteras profesionales Semiautomáticas y automáticas, molinillos de café, filtros de agua, maquinas vending y cafeteras de uso corporativo y doméstico, y por supuesto préstamos servicio técnico especializado.
MÁQUINAS SEMIAUTOMÁTICAS Y MOLINILLOS
AUTOMÁTICAS
CORPORATIVO Y HOGAR
EQUIPOS & INSUMOS
VENDING
INSUMOS
Así mismo contamos con alianzas con importantes fabricantes de insumos como Syrups de sabores especiales para Cafés, Chocolate en polvo Belga, Leche Fresca y en polvo, Cappuccino de sabores, Azúcar y Endulzantes, Vasos desechables y tazas cerámicas, Snacks y comidas preparadas que nos permiten ofrecerles a nuestros clientes un portafolio integral de productos y servicios.
El mejor Café Premium de Colombia Contacto ( (56) 2 273 35 000 • (56) 977 402 133 • (56) 952 255 032
ventas@café18.cl • www.cafe18.cl •
*
Carretera General San Martin 9340 Quilicura. Santiago de Chile