1. Cuál es la principal función de los carbohidratos a) Energética b) Estructural c) reservadora 2. Como se almacena los carbohidratos en el cuerpo En forma de glucógeno 3. Cómo se clasifican principalmente los carbohidratos *monosacáridos *oligosacáridos *polisacáridos 4. La sacarosa está formada por la unión de: a) C1 de la βeta-glucosa y el c2 de la alfa- fructosa, con un enlace glucosidico αlfa (1→2) b) Por dos moléculas de alfa glucosa c) Beta galactosa y alfa glucosa d) C1 de la alfa-glucosa y el c2 de la βeta-fructosa, con un enlace glucosidico αlfa (1→2)
5. Dentro del control hormonal del metabolismo de los carbohidratos intervienen las siguientes hormonas excepto: a) b) c) d)
Cortisol Aldosterona Glucagón Adrenalina
6. Cuál es la clasificación de los polisacáridos por su composición a) Homopolisacridos formado por la repetición de un mismo monosacáridos b) Homopolisacridos formado por la repetición de dos monosacáridos c) Heteropolisacáridos formados por la repetición ordenada de un disacárido (dos monosacáridos distintos o por la alternancia de dos monosacáridos). d) Homopolisacidos formado por la repetición ordenada de un disacárido y por dos monosacáridos distintos. e) Heteropolisacáridos formados por la repetición ordenada de un disacárido (dos disacáridos distintos o por la alternancia de un monosacáridos).
7. Coloque verdadero o falso según crea correcto La porción porcentual de los carbohidratos en el cuerpo humano es de 38% (falso)
8. Complete Formados por cadenas de fructosa que pueden terminar en glucosa y fructosa. Están presentes en muchos vegetales inulina y oligofructosa 9. Los heteropolisacáridos, por su importancia biológica, se clasifican en: a) b) c) d) e) f) g)
Pectinas. Maltodextrina Agar-agar Dextrinas Mucílagos Fenilalanina Gomas
10. Conteste verdadero o falso según crea correcto Los disacáridos más importantes son sacarosa, lactosa, maltosa y celobiosa (Verdadero)
11. ¿Cuáles son las vías metabólicas de los carbohidratos? Excreción Digestión y absorción Excreción y glucogénesis Fosforilación
12. Trastorno del metabolismo de glúcidos- enfermedad hereditaria, tipo genética. a. Fosforilación b. Glucógeno c. Galactosemia congénita d. Galactoquinasa
13. Fase en que el gliceraldehído se transforma en un compuesto de alta energía. a. Primera fase de la glucólisis b. Segunda fase de la glucólisis c. En ninguna d. En todas
14. ¿cuál es el órgano que determina el paso de la glucosa a la sangre? a. Pulmón b. Riñón c. Hígado d. Páncreas
15. ¿cuál es el valor normal de glucemia después de la ingesta de alimentos? a. 122/110 mg b. 120/145 mg c. 121/110 mg d. 120/140 mg
16. Poca especificidad y amplia distribución en diferentes tejidos. a. Hexoquinasa b. Quinasas c. Galactoquinasa d. Galactosa
17. Escriba verdadero o falso según crea correcto
La glucoquinasa solo está presente en el hígado. (Verdadero) 18. ¿cuáles son los aminoácidos que no suministran carbono para la síntesis de proteína?
a. Prolina b. Lisina c. glicina d. Valina e. Leucina f. Metionina g. Arginina 19. Escriba verdadero o falso según corresponda. La insulina es producida por las células α de los islotes de langerhans. (Falso). 20. El alto contenido ácido del estómago, inhibe la actividad de la enzima: a. Quimosina b. Amilasa c. Lipasa d. Secretina
21. Conteste verdadero o falso según crea correcto Las proteínas de la dieta pueden entrar en las células epiteliales del intestino humano sin degradarse. (Falso)
22. Una vez hidrolizadas las proteínas en sus aminoácidos integrantes ¿dónde son adsorbidas?
Son adsorbidas en la pared intestinal 23. Complete: La eliminación del amoniaco se da por medio de la urea
24. Nombre las enzimas específicas que desdoblan a las proteínas. Son jugo gástrico, pancreático e intestinal.
25. ¿los aminoácidos absorbidos por las células del intestino por donde pasan y a dónde llegan? Los aminoácidos absorbidos por las células del intestino pasan a la vena porta y de allí pasan al hígado. 26. ¿qué enzimas contiene el jugo intestinal?
Erepsina
Peptidasas
Aminopeptidasas
27. Conteste verdadero o falso según crea correcto La tripsina se excreta inactiva como tripsinógeno (verdadero)
28. Complete La erepsina es la mezcla de enzimas peptidasas y aminopeptidasas que actúan sobre residuos de di y tri péptidos producidos por el ataque de enzimas pancreaticas y gástricas 29. Cuando se produce la liberación de la secretina
Cuando el hcl (estómago) se pone en contacto con la mucosa intestinal. 30. Como se produce el jugo intestinal en el metabolismo de las proteínas El jugo intestinal es producido por las glándulas duodenales del intestino o brunner en la submucosa del intestino 31. Enumere las funciones de los lípidos
Reserva energética Función estructural Función transportadora Aisladores de t° corporal y amortiguadores físicos Función biocatalizadora Protectora Reguladora del metabolismo
32. Complete Esteres del trialcohol glicerol con 1, 2 o 3 moléculas de acidos grasos grasas neutras o acilgliceridos 33. Como se clasifican los lípidos complejos a. Fosfolípidos b. Glicolípidos c. Lipoproteína 34. conteste verdadero o falso según crea correcto Deshidrocolesterol similar a colesterol es una provitamina que por irradiación de luz uv origina vit d3 (verdadero)
35. En qué consiste la función biocatalizadora en los lípidos Los lípidos favorecen o facilitan determinadas reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas 36. Principales moléculas constitutivas de la doble capa lipídica de la membrana, por lo que también se llaman lípidos de membrana. Lípidos simples Lipoproteínas
Lípidos complejos Glicoproteínas
37. Que son los lípidos Son moléculas orgánicas componentes de seres vivos en su estructura contienen: c - o - h (abundante) en ocasiones y en menor proporción: N – p – s son sustancias insolubles en h2o 38. Una lo correcto Lipoproteínas
cerebrosidos , glangliosidos, sulfolipidos
fosfolipidos Glucolipidos
lecitinas,cefalinas,plasmalogenos se derivan al descomponerse lípidos a.c graso
Glicerol
plasma, quilomicrones, HDL, LDL
39. Sustancias hidrofilicas de los lípidos • • • • •
Poseen grupos polares No poseen cargas eléctricas Son solubles en agua. Si poseen cargas eléctricas Son insolubles en agua
40. Subraye lo correcto Los lípidos favorecen o facilitan determinadas reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
Función reserva energética Función transportadora Función biocatalizadora Función estructural Reguladora del metabolismo
41. Complete:
Durante la digestión, la presencia de alimentos en el tubo digestivo estimula la salida del duodeno de un grupo de hormonas: pancreozimina, secretina y colecistoquinina. 42. La digestión de las grasas se produce de forma eficaz y casi completa en él: A. Páncreas B. Intestino delgado C. Estómago D. Boca E. Intestino grueso 43. Subraye lo correcto ¿Cuál es la enzima que desdobla a los triacilgliceroles en ácidos grasos y monoacilglicerol, hidrolizando los enlaces ésteres? A. Colesterol esterasa B. Renina C. Lipasa pancreática 44. Complete: La mayor parte de las grasas que se ingieren con los alimentos son, triacilglicéridos, colesterol y fosfolípidos que se hidrolizan hasta ácidos grasos y monoacilglicéridos antes de ser absorbidos.
45. ¿cómo se originan los quilomicrones? Se originan cuando en las células del intestino los fragmentos de tg resintetizan más tg que se unen a pequeñas cantidades de otros lipidos y apoproteinas. 46. Subraye la enzima que no corresponda según el enunciado Estimulan producción y salida jugo pancreático. A. Secretina B. Colecistoquinina C. Pancreozimina 47. Responda: ¿Que requieren los lípidos para ser metabolizados?
Enzimas especificas que permitan su digestión Mecanismos propios de absorción. Participación química de la hidrolisis enzimática
48. ¿Dónde los lípidos no sufren modificaciones? A. Intestino delgado B. Páncreas C. Estómago D. Boca E. Intestino grueso F. Hígado 49. ¿Qué producen las sales biliares?
Bajan la tensión superficial del agua. Emulsifican las grasas, facilitando su dispersión en el medio acuoso intestinal. Facilitan la digestión y absorción de los lípidos.
50. Unir los compuestos con su respectivo medio de transporte a través de la sangre. triacilgliceroles Ácidos grasos Lípidos
Cuerpos cetónicos Lipoproteínas Albúmina sérica