Aalsterse gin

Stokerij VdS behoort zo stilaan tot het Aalsterse erfgoed. Een kleine eeuw geleden, in 1928, stampte Jozef Van der Schueren de stokerij uit de grond. Huidige eigenaar Luc proefde van het likeurleven als jobstudent bij Cockney’s in Gent. De familie achter Cockney’s tipte hem begin 2000 over de overname van VdS. Luc twijfelde geen seconde. In 2003 nam Luc ook Cockney’s Gin zelf over. De oudste gin van België wordt sindsdien in Aalst geproduceerd.

Zoon Michiel kreeg de stiel met de paplepel ingegoten. Zodra hij als broekventje van zeven de drempel van de oude stokerij in de Binnenstraat overstapte, was hij verkocht. Hij stoomt zich klaar om weldra mee te stappen in de zaak.

Luc en Michiel stoken hun likeuren met hart en ziel op hun domein aan de Lion d’Orweg. Vader en zoon leiden je graag rond door de stokerij, met een proevertje links of rechts. Alle info via www.stokerijvds.be.

Leuk weetje

Alowis, de naam van de abrikozenlikeur, verwijst naar een stukje geschiedenis van VdS. Alowis Mertens richtte in 1876 een likeurhuis op in de Gentsestraat. Zijn zoon zou later samenwerken met Jozef Van der Schueren en stond zo mee aan de wieg van de stokerij.

Cockney’s Londen aan de Dender

Deze cocktail op ’t gemak drinken is de boodschap. Hij is ideaal als aperitief, wanneer je even iets anders wil dan de klassiekers (geeuw) Gin-Tonic of Aperol. Maar ook als digestief smaakt dit drankje heerlijk.

Hoe maak je het?

• 4,5 cl Cockney’s Gin • 3 cl Alowis Apricot Brandy • 2 cl citroensap • 1 cl grenadine (van granaatappel)

Vul een cocktailbeker voor de hel met ijs, voeg de ingrediënten toe en shaken maar! Schenk in een met ijs gevuld cocktailglas en werk af met zeste van citroen of sinaasappel.

Tip: Is deze cocktail je iets te sterk? Een scheutje tonic verzacht de smaak.