Met z’n allen aan tafel To e g a n k e l i j k e h o r e c a
Beste horeca-uitbater Ontvang je dagelijks heel wat klanten en wil je hen tevreden houden? Goed zo! Maar hou in het achterhoofd dat elke klant verschillend is. Met deze brochure willen we je tips aanreiken om je zaak meer toegankelijk te maken voor senioren, kinderen, mensen met een beperking, personen met een speciaal dieet, ... Aanpassingen hoeven niet altijd duur, ingrijpend of ingewikkeld te zijn, maar maken wel een wereld van verschil. Hoe ver je daarin gaat, beslis je natuurlijk zelf. Elke persoon wordt graag in de watten gelegd tijdens een uitje. Je klanten zullen je inspanningen zeker waarderen. Beeld je zelf eens in dat je je favoriet restaurant of cafĂŠ niet meer binnen kan omdat je in een rolstoel zit.
2
3
t ip
In deze brochure geven we tips om jouw zaak toegankelijk(er) te maken. We focussen op 3 thema’s: • Onthaal, bediening en informatie • Inrichting en voorzieningen • Eten en drinken
Onthaal, bediening en informatie Begroeting
Zorg voor een open en vriendelijke begroeting. Zo voelen senioren, kinderen, mensen met een beperking, … zich echt welkom.
Een warme oproep om met alle tips aan de slag te gaan. Je bepaalt zelf hoe sterk je je wil profileren als ‘toegankelijke’ zaak. Het gaat niet alleen over fysieke toegang tot je zaak, maar ook over andere vormen van toegankelijkheid zoals informatie, de menukaart en de houding van het personeel.
Assistentiehonden toegelaten
Wist je dat assistentiehonden toelaten in je zaak verplicht is? Met de sticker kan je extra benadrukken dat je hen toelaat tot je zaak. Je kan dit ook vermelden op je website of sociale media.
Wist je dat… echte assisten-
tiehonden een eigen paspoortje hebben waarmee de eigenaar kan aantonen dat zijn hond een officiële opleiding tot assistentiehond volgde?
4
t ip
Het is tof dat er aanpassingen worden gedaan binnenin een zaak. Maar dan moet ik wel eerst binnen geraken…”
5
Het eerste wat ik me afvraag in de toiletten is of ik niet met m’n knieën tegen de deur zit”
t ip
t ip
Alles begint met goed te informeren
Parkeren
Website/sociale media
Een helpende hand
Zorg ervoor dat je medewerkers voldoende op de hoogte zijn van de aanpassingen en voorzieningen in je zaak (bv. toilet voor mensen met een beperking, vegetarisch aanbod, ingrediënten, …). Zo kunnen zij de klanten een nog betere service bieden.
Geef meer informatie (bv. menukaart, prijzen, …) over je zaak via een website of via sociale media. Zo weten je klanten op voorhand wat zij kunnen verwachten.
Reserveren
Beschrijf op je website of er parkeergelegenheid is in de buurt. Is deze gratis? Vermeld dit dan. Laat ook weten of er voorbehouden parkeerplaatsen in de buurt zijn voor minder mobiele personen.
Merk je dat mensen het moeilijk hebben om je zaak binnen te komen of zich in je zaak te verplaatsen (bv. met de rolstoel, met een kinderwagen, …), vraag hen dan spontaan of zij een helpende hand nodig hebben. Zorg ervoor dat je personeel opmerkzaam is voor deze situaties.
Zorg ervoor dat je op verschillende manieren kan reserveren en niet enkel online. Niet iedereen is even vlot met een computer.
6
7
Inrichting en voorzieningen
t ip
Soms kan ik een café of restaurant niet binnen omdat de deuren te smal zijn voor mijn rolstoel.”
Wist je dat… je voor een kleine
prijs een ’bellend vlak‘ kan aankopen voor je zaak? Hoe werkt het? De klant geeft via een bel aan dat hij hulp nodig heeft om binnen te komen. Om te helpen leg je dan een wegneembare oprijplaat. Zo kunnen mensen met een rolstoel of een kinderwagen toch je zaak binnenrijden. Voor meer informatie kan je een kijkje nemen op www.vfg.be.
Toegang tot de zaak
Zorg ervoor dat de toegangsdeur van je zaak en de toiletten goed aangegeven zijn met bv. contrastmarkeringen op glazen deuren of pictogrammen.
Binnenkomen
Maak het openen van de deur(en) zo eenvoudig mogelijk. Zet bv. instructies op de deur of stel de deurpompen goed af. Zware deuren of deuren met een verkeerde draairichting zijn moeilijk hanteerbaar voor oudere mensen, mensen in een rolstoel of met kinderwagen.
Wist je dat… een deur 90 cm breed moet zijn om er met een rolstoel door te kunnen? Ook een drempel van meer dan 2 cm vormt een hindernis.
8
9
Voldoende ruimte
Zorg ervoor dat iedereen zich makkelijk kan verplaatsen. Zet de tafels niet te dicht bij elkaar zodat er voldoende bewegingsruimte is. Voorzie in een ruimte waar mensen hun spullen (bv. kinderwagen, jassen, …) kwijt kunnen, zo creëer je geen extra obstakels. Geef personen in een rolstoel ook een eenvoudig bereikbare plaats (bv. dicht bij de toegangsdeur of bij het toilet).
Betalen aan tafel
t ip
Plaats je betaalapparaat op een verlaagde balie of zorg voor een mobiel apparaat. Kunnen betalen aan tafel met een mobiel apparaat en/of smartphone maakt het voor iedereen makkelijker. Voor mensen met een beperking is de smartphone vaak een handig, aangepast hulpmiddel die hen bij veel handelingen ondersteunt (bv. communiceren via smartphone, grotere lettertypes, extra helderheid, …)
Keuze van meubilair
Een gewone tafel en stoel zitten niet altijd comfortabel voor mensen op leeftijd of in een rolstoel. Je kan het hen aangenamer maken met een kussentje. Als je nieuw meubilair aanschaft, kan je ook overwegen om hogere tafels te kopen of brede stoelen met armleuningen.
t ip
Maak het niet te donker
Zorg ervoor dat er voldoende licht is in je zaak. Slechthorende/dove klanten hebben dit nodig om te kunnen liplezen en gebarentaal te kunnen waarnemen. En zo zien ze ook goed het eten op hun bord liggen!
Sommigen proberen mij te helpen door een stoel weg te nemen, maar dit is vaak niet voldoende. Ik kan niet onder de tafel met m’n rolstoel”.
Sanitair
Maak het toiletgebruik gratis voor klanten en voorzie in de nodige aanpassingen. Een handgreep helpt oudere of minder mobiele klanten bij het rechtstaan. Als je de wastafel in het toilet vervangt, kan je overwegen om een automatische of éénhendelkraan te installeren. Dit is makkelijk bruikbaar voor iedereen. Indien mogelijk, kan je voorzien in een aangepast toilet voor personen met een beperking, aangeduid met het gekende pictogram.
Wist je dat… je het geluid
kan dempen door wanden en plafonds te bekleden? Zo is het aangenamer vertoeven voor iedereen (ook voor mensen met ADHD, hoog sensitiviteit, …) en kunnen slechthorenden beter communiceren.
10
Wist je dat… je het toilet in
je zaak gratis moet openstellen voor mensen met chronische maag- en darmaandoeningen? Zij kunnen hiervan meestal een bewijs voorleggen (toiletpas).
11
Eten en drinken
Het is echt uitzonderlijk dat er een allergenenkaart kan worden getoond. Dat is echt een hulp”.
Glazen en servies
Denk na over de aankoop van een set aangepast servies. Zware kopjes of glazen zijn moeilijk te hanteren voor mensen met reuma of gewrichtsaandoeningen. Je kan een aangepast servies voor mensen met een beperkte handfunctie aankopen bij een thuiszorgwinkel in je buurt.
Drinkrietjes
Hou een voorraad ecologische drinkrietjes achter de hand. Dit is een eenvoudige oplossing voor tal van problemen.
t ip
Menukaart
Maak een duidelijke en heldere kaart, zodat iedereen deze kan doornemen. Mogelijke aanpassingen zijn bijvoorbeeld het gebruik van foto’s en/of de leesbaarheid verbeteren (een groter lettertype en een goed contrast tussen letters en achtergrond). Stel je menukaart ook beschikbaar op je website, zo kunnen slechtzienden deze laten voorlezen via een applicatie.
t ip Aangepaste gerechten
Wist je dat… een contras-
trijke inrichting slechtziende klanten helpt om de ruimte beter in te schatten?
Er zijn heel wat mensen met intoleranties en allergieën die ook graag op restaurant gaan. Spreek op voorhand goed af met de klant welke aanpassingen aan de gerechten mogelijk zijn (bv. olie i.p.v. boter, dressing apart, glutenvrij en zo meer). Om de keuze voor een gerecht makkelijker te maken, kan je de ingrediënten en de allergenen in je menu vermelden. Zo vermijd je vervelende situaties.
‘Make it veggie’
Bekijk de mogelijkheden voor een vegetarisch en/of veganistisch alternatief in je menukaart. Dit gaat verder dan het serveren van een slaatje of tofu als vleesvervanger. Je vindt veel inspiratie op internet en in kookboeken om kwaliteitsvolle vegetarische/veganistische gerechten te maken. Voor meer info kan je een kijkje nemen op www.evavzw.be
Porties
Bied je klanten de mogelijkheid om de grootte van hun portie te kiezen (bv. een kleine, medium of grote portie). Senioren, kinderen, mensen met een aangepast dieet, … hebben niet altijd behoefte een ’standaardportie’.
12
13
Met deze tips kun je snel inschatten hoe toegankelijk je zaak is. Om je zaak toegankelijker te maken, hoef je niet altijd grote ingrijpende aanpassingen te doen.
Extra informatie
• Heb je zelf nog vragen over toegankelijke horeca? Neem gerust contact op met ons via welzijn@aalst.be. • Wist je dat er ook een brochure is met tips om je zaak familievriendelijk te maken? Surf hiervoor naar www.aalst.be/familievriendelijkehoreca
Redactie:
Druk en lay-out:
Bronnen:
Oplage:
dienst Samenleving en integrale veiligheid Werf 9, Aalst tel. 053 77 9300 info@aalst.be ‘10 tips voor toegankelijke eet- en drinkgelegenheden’ van Toerisme Vlaanderen ‘Klantvriendelijk onthaal voor mensen met een beperking’ van Toerisme Vlaanderen ‘Toegankelijke horeca rolt uit’ van VFG Oost-Vlaanderen www.vfg.be ‘Redelijke aanpassingen voor personen met een handicap in de horeca’ van Unia - www.horecavlaanderen.be
Met medewerking van:
Unia: info@unia.be of tel. 0800 12 800 VFG Oost-Vlaanderen: o-vl@vfg.be of tel. 09 33 58 02
Fotografie:
Droombeeld - Marieke Penne
14
groep Artoos Klimaatneutraal bedrijf Deze brochure is gedrukt op 100% gerecycleerd papier 1000 exemplaren Depotnummer: D/1799/2019/18
Verantwoordelijke uitgever: Christoph D’Haese burgemeester p.a. administratief centrum Werf 9, 9300 Aalst
Met dank aan: • • • •
De gelegenheidsmodellen Cafe Safir Grote Markt 22 - 9300 Aalst Café De Paris Grote Markt 7 - 9300 Aalst Utopia Café Utopia 1 - 9300 Aalst