GenussZeit – Kulinarischer Fahrplan für die GenussRegion

GenussZeit

Der feine, gegrillte Bodenseefisch auf dem Teller, der samtige Wein im Glas und der Duft von frischem Kaffee in der Nase – und dazu den Panoramablick auf den kristallklaren See und die majestätischen Alpen: GenießerInnen finden in Konstanz das kulinarische Mehr –inklusive südlichem Flair, malerischen Altstadtgässchen, lebendiger Historie, kleinen Boutiquen, intakter Natur, bunten Events und allem, was die Sinne auf eine einzigartige Reise mitnimmt …

Foto: MTK Dagmar Schwelle 60 KONSTANZ MAGAZIN

Konstanz schmecken

Frisch, edel, regional, international, klassisch, exotisch,  sanft, wild: Die rund 400 Konstanzer Restaurants verwöhnen die Geschmacksknospen mit einer Fülle an Köstlichkeiten. Ob idyllischer Innenhof oder schicke Bar, rustikaltraditionelle Weinstube oder exzellentes Sternerestaurant,  hipper Lunchspot oder lauschiger Biergarten mit Blick direkt auf den See: Konstanz lädt mit reichhaltiger Kulinarik  das gesamte Jahr über zum grenzenlosen Schlemmen, sinnlichen Genießen und entspannten Verweilen ein. Übrigens:  Der neue „kulinarische Fahrplan“ gibt Orientierung zu den  Besonderheiten und kulinarischen Festwochen, u.a. VeggieWochen, KräuterWochen, FischWochen, WildeWochen …

TIPP: Noch mehr Gaumenfreuden gibt es bei  Genuss-Erlebnissen wie Eis- oder Kochkursen,  Weintouren, Biertastings oder Brauseminaren,  Edelbrand- und Gin-Tastings oder einem Besuch in der Streuobstmosterei. Online informieren, persönliches Genuss-Highlight wählen und  Konstanz und den Westlichen Bodensee kulinarisch erkunden … Mehr dazu auf  www.konstanz-info.com/genusstouren. 

Genussvoll durchs Jahr

365 Tage voll kulinarischer Hochgenüsse: In Konstanz laden im blütenreichen Frühling, im pulsierenden Sommer,  im goldenen Herbst und im romantischen Winter kreative  Gerichte und Produkte aus regionalem Anbau dazu ein, die  größte Stadt am Bodensee mit allen Sinnen zu entdecken. Die  VeggieWochen eröffnen das kulinarische Jahr während der Fastenzeit  mit vegetarischen und veganen Gerichten. Von neuinterpretierten Klassikern  wie Maultaschen über Nudelgerichte  mit Pesto aus heimischen Kräutern bis  hin zu überraschenden Gemüsekreationen wie exotischen Currys, Schmorgerichten  und  Gemüse-Nuss-Braten  fi nden Groß und Klein eine vielseitige  Auswahl an Veggie-Leibspeisen.

KräuterWochen: Im Frühsommer präsentieren sich Kräuter als vielseitige Alleskönner. GenießerInnen erkunden  deren Verwendung in aromatisch verfeinerten Gerichten,  bei entspannenden Spa-Behandlungen, lernen sie bei Wildkräuterwanderungen und Führungen durch Gärten und  Natur der Region kennen oder entdecken neue Sorten auf  Kräutermärkten. Gesund und lecker – einfach ausprobieren!

Frischer Fisch spielt ab September die Hauptrolle bei den BodenseeFischwochen: Felchen, Lachs, Kretzer, Forellen und  Karpfen werden von den Fischköchen in Konstanz in neuen,  kreativen Varianten zubereitet. Das Besondere: Die Gastronomen der BodenseeFischwochen verpfl ichten sich, während  der Aktion nur fangfrischen Bodenseefi sch anzubieten.

WildeWochen: Feine, bodenständige und deftige Wildmenüs aus heimischen Wäldern verwöhnen im Herbst  die Gaumen. Carpaccio vom Rehrücken, Sauerbraten vom  heimischen Wildschwein, Wildfrikadellen und herzhafte  Rehkeulen stehen auf den Speisekarten der teilnehmenden  Restaurants. Ein buntes Rahmenprogramm mit Schifffahrten, spannenden Wildsafaris und Schaukochen rundet das  Angebot ab und lädt zum Staunen und Entdecken ein …

Mehr Genusstipps gibt’s unter  www.konstanz-info.com/kulinarik

Frische, regionale Produkte aus Konstanz, der Umgebung und von der Gemüseinsel Reichenau gibt es auf den Wochenmärkten. Di. & Fr. Sankt-Stephans-Platz, Mi. & Sa. Sankt-Gebhard-Platz. März bis Okt. 7–13 Uhr, Nov. bis Feb. 7.30–13 Uhr.

Jeden Do. 7.30–12.30 Uhr Wochenmarkt auf dem Parkplatz des „Heuboden“ in Wollmatingen