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KaffeeGeschichte – Die KaffeeRösterei
Kaffee Geschichte
Vor 20 Jahren eröffneten Christine Poprawa und Rolf Bernhardt in Konstanz ihre Kaffeerösterei. Ausgesuchte Top-Qualität, fairer Handel und die Liebe zum Kultgetränk waren von Anfang Inspiration und Antrieb und sind auch im Jubiläumsjahr aktueller denn je.
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Der angenehm aromatische Duft lockt damals wie heute KaffeeliebhaberInnen und GenießerInnen in das Fachgeschäft am Stephansplatz – ein wunderbarer Ort, um sich von Duft und Geschmack verzaubern zu lassen, zum Probieren und Genießen. Von Beginn an wurden hier ausschließlich höchste Qualitäten aus den besten Anbaugebieten der Welt verarbeitet. Mit dem Konzept einer eigenen Ladenrösterei waren die Gründer Pioniere im Spezialitäten Kaffeebereich. Und das Konzept ging auf: 2018 wurde umfangreich expandiert und erweitert. Am neuen Hauptsitz in der Byk-Gulden Straße ist eine neue Produktion mit modernen Anlagen und Techniken entstanden. Auch eine internationale Kaffeeschule ist hier integriert. Am St. Stephansplatz wurde das Ladengeschäft komplett umgebaut, renoviert und vergrößert.
Nachhaltig genießen
Seit 2007 ist Patrica Nabitz Mitinhaberin und Geschäftsführerin der Kaffeerösterei Konstanz. Die Mission, die Kaffeebranche nachhaltiger zu gestalten, führt sie im Sinne der Gründer fort. „Wir bevorzugen alte und seltene Sorten. Um diese aufzuspüren, sind wir oft in den KaffeeAnbauländern unterwegs. Wir wünschen uns, dass die Bauern auch in Zukunft höchste Qualität anbauen und ernten können. Dazu ist eine faire Bezahlung die Grundlage. Es geht darum, ihnen einen Start zu ermöglichen, um selbst erfolgreich zu sein.“
Ausgezeichnete Qualität
Für den Vertrieb und die Verarbeitung von kontrolliert-biologischen Kaffees erhält die Kaffeerösterei 2007 die Bio-Zertifi zierung. Und nach 2005 und 2007 wurde das Unternehmen auch im Jahr 2014 wieder vom renommierten internationalem Gourmet Magazin „Der Feinschmecker“ zu einer der besten Kaffeeröstereien Deutschlands ausgezeichnet. www.kaffeeroesterei-konstanz.de TIPP: Für alle, die noch mehr über die faszinierende Welt des Kaffees wissen möchten, gibt es jeden Monat ein KaffeeSeminar am Produktionsstandort in der Byk-Gulden-Straße. www.kaffeeroesterei-konstanz. de/kaffeeseminar
